Tesis

UNIVERSIDAD
AGRARIA DEL
ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

TESIS DE GRADO
Previo a la Obtencin del Ttulo de:
INGENIERO AGRNOMO
TEMA
EFECTO DEL USO DE PROTECTOR CUELLO DE MONJA

EN TRES TIEMPOS PARA EVITAR EL DAO DE LTEX
EN EL RACIMO DE BANANO (Musa spp), CANTN
NARANJAL, PROVINCIA GUAYAS
AUTOR
FREDDY ALEJANDRO LPEZ PAGUAY
MILAGRO ECUADOR
2015
1
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

CERTIFICACIN
En mi calidad de tutor de la tesis, nombrado por el Consejo Directivo de la
Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Agraria del Ecuador, certifico:
Que he analizado el proyecto de trabajo de investigacin presentado por el
estudiante; FREDDY ALEJANDRO LPEZ PAGUAY, como requisito previo para
optar por el grado de Ingeniero Agrnomo, cuya temtica es:
EFECTO DEL USO DE PROTECTOR CUELLO DE MONJA EN TRES

TIEMPOS PARA EVITAR EL DAO DE LTEX EN EL RACIMO DE BANANO
(Musa spp), CANTN NARANJAL, PROVINCIA GUAYAS.
Considerndolo aprobado en su totalidad
---------------------------------Ing. Arnaldo Barreto Macias Msc.

DIRECTOR DE TESIS
Guayaquil, Noviembre de 2015
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

TESIS DE GRADO
TEMA
EFECTO DEL USO DE PROTECTOR CUELLO DE MONJA EN
TRES TIEMPOS PARA EVITAR EL DAO DE LTEX EN EL
RACIMO DE BANANO (Musa spp), CANTN NARANJAL,
PROVINCIA GUAYAS
AUTOR
PRESENTADA AL HONORABLE CONSEJO DIRECTIVO COMO REQUISITO
PREVIO A OBTENER EL TITULO DE INGENIERO AGRNOMO.
TRIBUNAL DE SUSTENTACIN
_______________________
Ing...
PRESIDENTE
_______________________
Ing....
EXAMINADOR PRINCIPAL
PRINCIPAL
_______________________
Ing.
EXAMINADOR
3
AGRADECIMIENTO
El presente trabajo de tesis me encantara agradecerte a nuestro papa Dios por
bendecirme sin su ayuda no hubiera llegado hasta donde he estoy, porque hiciste
realidad este sueo anhelado.
Tambin me gustara agradecer a todos los ingenieros que durante toda mi
carrera profesional aportado con un granito de arena a mi formacin, y en
especial al Ing. tutor Arnaldo Barreto mi ms sincero agradecimiento por su
colaboracin
Son muchas las personas que han formado parte de mi vida profesional a las que
me encantara agradecerles su amistad, consejos, apoyo, nimo y compaa en
los momentos ms difciles de mi vida. Algunas estn aqu conmigo y otras en mis
recuerdos y en mi corazn, sin importar en donde estn quiero darles las gracias
por formar parte de m, por todo lo que me han brindado y por todas sus
bendiciones.
DEDICATORIA
Me encantara agradecer al creador de todas las cosas, al que me ha ayudado
cuando estuve a punto de caer, por tal motivo con toda la humildad que de mi
corazn puede emanar, le dedico esta tesis con mucha alegra a Dios.
De igual manera, le dedico esta tesis a mi madre que con su lucha ha sabido
criarme con mucha bondad, alegra, hbitos, sentimientos y valores lo cual me ha
servido para salir adelante en los momentos ms difciles.
RESPONSABILIDAD Y DERECHO
La
responsabilidad
investigaciones
esta
las
presentadas
monografa
exclusivamente
por
al
en
corresponde
autor
los
derechos a la Universidad Agraria

del Ecuador.
__________________________________
_____
C.I.0920947348
RESUMEN
6
La presente investigacin pertenece al campo experimental, donde se llev a

cabo en la hacienda San Enrique, propiedad perteneciente al seor Enrique
Lpez A., ubicada en el cantn Naranjal, provincia del Guayas, se investig cada
una de las variables en la poca lluviosa. El objetivo principal fue reducir el dao
de ltex en el racimo de banano utilizando un protector llamado cuello de monja
en la variedad Williams, dejando efecto alguno en cada una de las variables para
ello se dispuso un Diseo Cuadrado Latino con Replica DCL-R con 4 tratamientos
y 4 repeticiones, con dos replicas dejndonos 32 plantas experimentales lo cual
cada una de ellas tuvieron una edad aceptable para dicho estudio, cada
tratamiento estuvo conformado por 8 plantas experimentales. Se realiz una
investigacin del uso de protector cuello de monja para mejorar la calidad de la
fruta reduciendo el dao por ltex para luego determinar la influencia de estos, en
la prevencin de daos fisiolgicos y mecnicos ocasionados durante el
desarrollo de la cosecha y postcosecha de la fruta. Se estudio las variables como
lo es el dao por ltex, peso del racimo(Lb), longitud de dedos(cm), peso del
raquis(kg), cicatriz de crecimiento(kg), grado de dedos, numero de manos,
merma(%) y ratio. Para dichas variable se utiliz la variedad Williams, lo cual los
promedios fueron sometidos a la prueba de Tukey al 5% de probabilidad. La cual
los tratamiento se identificaron de la siguiente manera, el T1 cuando las dos
primeras brcteas se desprende, el T2 cuando se hace la capada de manos, el
T3 Cuando las manos del racimo hayan virado a la posicin definitiva y como
ltimo tratamiento que es el testigo T4 sin proteccin en el racimo
Palabras claves: Banano, dao de ltex, protector cuello de monja, calidad,

racimo de banano
SUMARY
This research belongs to the experimental field, where he was held at the Haciend
San Jorge property belonging to Mr. Patricio Lpez, located in Naranjal City,
Guayas province, was investigated each of the variable in the rainy season. The
main objective was to reduce the damage latex bunch of bananas using a
protective collar nun called on the variety Williams, leaving effect on each of the
variables for it a Latin square design with DCL-R Replica it prepared with 4
treatments and 4 replicates with two replicas leaving 32 experimental plants which
each had an acceptable age for the study, each treatment consisted of eight
experimental plants. an investigation of the use of protective collar nun was
performed to improve fruit quality by reducing damage latex and then determine
the influence of these in preventing physiological and mechanical damage caused
during fruit development. Variables such as the damage latex bunch weight (lb),
finger length (cm), weight of the spine (kg), scar growth (kg), degree of fingers,
number of hands, was considered waste ( %) and ratio. Williams variety was used
for these variable, which averages were submitted to the Tukey test at 5%
probability. Treatment which were identified as follows, the T1 when the first two
bracts follows, when T2 is caped hand, the T3 cluster When hands have shifted to
the final position as a last treatment is T4 unprotected witness in the cluster
Keywords: Banana, damage latex nun neck protector, quality banana bunch
NDICE
AGRADECIMIENTO................................................................................................iv
DEDICATORIA..........................................................................................................v
RESPONSABILIDAD Y DERECHO........................................................................vi
RESUMEN..............................................................................................................vii
I. INTRODUCCIN...................................................................................................1
1.1. IMPORTANCIA Y CARACTERIZACIN DEL TEMA.......................................1
1.2. PLANTEAMIENTO DE LA SITUACIN PROBLMICA..................................2
1.3 ACTUALIDAD DEL TEMA.................................................................................2
1.4 NOVEDAD CENTIFICA.....................................................................................2
1.5 JUSTIFICACIN DEL TEMA.............................................................................3
1.6 OBJETIVOS........................................................................................................3
1.6.1 Objetivo General............................................................................................3
1.6.2 Objetivos Especficos....................................................................................3
1.7 HIPTESIS.........................................................................................................4
1.8. APORTE TERICO...........................................................................................4
1.9. APORTE PRCTICO........................................................................................4
II. CAPTULO 2.........................................................................................................5
MARCO TEORICO...................................................................................................5
2.1. ESTADO DEL ARTE............................................................................................
2.2. BASES CIENTIFICAS.......................................................................................5
2.3. CALIDAD DE BANANO......................................................................................
2.3.1. Labores del Racimo de Banano..................................................................5
2.3.2. Enfunde del Racimo.....................................................................................6
2.3.3. Eliminacin de Manos..................................................................................7
2.3.4. Eliminacin de Dedos Laterales (Ciruga)..................................................8
2.3.5. Destores.........................................................................................................8
2.3.6. Apuntalamiento.............................................................................................9
2.3.7. Desvi de Hijuelo..........................................................................................9
2.4. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE BANANO.....................................................
2.5. PRODUCCIN DE BANANO EN EL ECUADOR.............................................10
III. CAPTULO 3......................................................................................................11

ASPECTO METODOLGICO................................................................................11
3.1. Ubicacin Geogrfica del Ensayo................................................................11
3.2 Caractersticas Climticas de la Zona..........................................................12
3.3. Caractersticas del Campo Experimental....................................................12
3.4. Materiales..........................................................................................................13
3.4.1. Recursos Bibliogrficos...............................................................................13
3.4.2. Materiales y Equipos.................................................................................13
3.4.3. Recursos Humanos....................................................................................13
3.4.4. Recursos Econmicos...............................................................................13
3.5. MTODOS.........................................................................................................13
3.5.1. Modalidad y Tipo de Investigacin...........................................................13
3.5.2. Mtodos.......................................................................................................13
3.5.3. Materiales Experimentales...........................................................................13
3.5.4. Descripcin de los Tratamientos..............................................................14
3.5.5 Croquis de Campo.......................................................................................15
3.6. SELECCIN DE MATERIAL GENETICO.........................................................16
3.7. MANEJO DEL EXRERIMENTO........................................................................16
3.7.1. Seleccin del Lugar a Instalar el Proyecto de Investigacin.................16
3.7.2. Seleccin de las Plantas para cada Tratamiento e Identificacin.........16
3.7.3. Desflore........................................................................................................16
3.7.4. Deschive y Destore.....................................................................................16
3.7.5. Enfunde........................................................................................................16
3.7.6. El Desvo de Hijos.......................................................................................17
3.7.7. Colocacin de Corbatines..........................................................................17
3.7.8. Colocacin de los Protectores (cuello de monja)...................................17
3.7.9. Monitoreo de las Plantas en Estudio........................................................17
3.7.10. Cosecha.....................................................................................................17
3.7.11. Transporte..................................................................................................17
3.7.12. Calificado...................................................................................................18
3.7.13. Lavado........................................................................................................18
3.7.14. Clasificado y Pesado................................................................................18
3.8. VARIABLES A EVALUAR.................................................................................18
10
3.8.1. Grado de Ltex por de Dedo de Racimo..................................................18

3.8.2. Peso del Racimo.........................................................................................18
3.8.3. Numero de Manos.......................................................................................18
3.8.4. Grado de Dedos..........................................................................................18
3.8.5. Longitud de Dedos.....................................................................................19
3.8.6. Grado de Cicatriz de Crecimiento (Kg).....................................................19
3.8.7. Peso de Raquis (Kg)...................................................................................19
3.8.8. Merma %.........................................................................................................19
3.8.9. Ratio.............................................................................................................19
IV. RESULTADOS...................................................................................................20
V. DISCUSIN........................................................................................................29
VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES....................................................30
6.1. CONCLUSIONES..............................................................................................30
6.2. RECOMENDACIONES......................................................................................31
VII. BIBLIOGRAFIA CITADA..................................................................................32
APNDICES...........................................................................................................35
ANEXOS.................................................................................................................49
I. INTRODUCCIN
1.1. IMPORTANCIA Y CARACTERIZACIN DEL TEMA.
El Ecuador en los aos 50, se convierte en el pas con ms fruta de banano
exportado, llevando a diferentes partes del mundo. Pero muchos aos atrs esta
fruta ya se comercializaba a pases latinoamericanos como lo son Chile, Per y
Estados Unidos.
Es muy importante conservar la solidez del manejo del cultivo de banano,
para mantener una economa satisfactoria en nuestro pas, mediante la cual las
exportaciones de esta fruta genera ingresos de divisas y muchas fuentes de
empleo para los ecuatorianos, ya que en este sector agrario los rubros
productivos son superiores al de otro cultivo.
11
Las excelentes condiciones de orden climtico y ecolgico que tiene

nuestro pas, han permitido que pequeos, medianos y grandes productores
desarrollen la explotacin de bananos, de una manera que podemos calificarla de
democrtica en diez provincias del pas, que aseguran la posibilidad de abastecer
de la demanda mundial los 365 das del ao.
Los protectores cuello de monja son colocados entre las manos de los
racimos para evitar el dao de punta durante el incremento de grado de la fruta,
cosecha y transporte de la misma. Adems el uso de cuello de monja es un tipo
de proteccin muy eficiente y eficaz que al ser colocado entre las manos de los
racimos permite reducir el porcentaje de estropeo. El banano (Mussa sapientum)
es uno de los principales productos de exportacin en el mundo, por ello con el
afn de mejorar la calidad de la fruta y estar ms acorde a las exigencias y
demandas de los mercados internacionales, se han desarrollado nuevos mtodos
de proteccin para los racimos, tratando de reducir el porcentaje de perdida de
fruta exportable.
El uso de las lminas protectoras conocidas como cuello de monja evita el
contacto entre los dedos de las diferentes manos del racimo de banano evitando
de tal forma el dao que se puede ocasionar por derrame de ltex o por los rose
de los dedos en consecuencia la fruta no pierde su calidad, si se emplea las
lminas protectoras cuello de monja reducen un 15% las prdidas generadas por
la cicatrizacin, daos de punta y estropeo por manipulacin de la fruta en etapa
de crecimiento.
1.2. PLANTEAMIENTO DE LA SITUACIN PROBLMICA.
La problemtica en el sector bananero es la falta de conocimiento para
colocar los protectores cuello de monja oportunamente en el racimo de banano, y
que permanezca durante el tiempo que este se encuentra colgando en la planta.
La falta del protector cuello de monja ocasiona daos en el racimo como es
el dao por ltex, debido al rose de las manos de banano que merman la calidad
del mismo disminuyendo el rendimiento racimo - caja, el dao por cicatriz es
otras de los daos ocasionados por la no utilizacin del protector, lo cual como
resultado se va a presentar un mal aspecto al racimo dando como consecuencia

la prdida de fruta exportable.
1.3 ACTUALIDAD DEL TEMA
Actualmente la influencia del precio del banano en la produccin bananera
conlleva a un riesgo de perder la posicin en la que se encuentra nuestro pas
como el primer exportador de banano, esta problemtica conlleva a la falta de
recursos que genera la influencia del precio que trae como consecuencia la
ineficiencia y prdida de competitividad dejndonos antes nuestros principales
competidores bastante vulnerables.
En la hacienda San Enrique se est utilizando una lmina protector llamado
cuello de monja que mejora la proteccin del racimo disminuyendo las cicatrices y
el dao por ltex de crecimiento en los dedos y manos, a su vez evita el estropeo
durante la etapa de pre-cosecha y postcosecha del racimo.
1.4 NOVEDAD CENTIFICA

Esta investigacin constituye en s misma una novedad cientfica la cual nos
da una nueva alternativa en la utilizacin del protector en el racimo especialmente
la utilizacin de cuello de monja que permitan reducir el porcentaje de perdida en
el racimo del banano ocasionado por el dao de ltex y a su vez, ayuda que las
manos crezcan con mayor vigor dando una buena presentacin final en la
cosecha de la fruta.
1.5 JUSTIFICACIN DEL TEMA.

La presente investigacin tuvo como finalidad reducir la perdida de dao de
fruta ocasionada por el ltex en el racimo, esta investigacin se justific para
reducir este dao se utiliz la proteccin de (cuello de monja) en la etapa de
aparicin de las primeras manos del racimo, para poder incrementar la calidad y
proteccin del mismo.
El banano en el Cantn Naranjal se ha constituido en un rengln de gran
importancia econmica ya que este cultivo genera fuentes estables y transitorias
3
de trabajo, adems de proveer permanentemente alimentos ricos en energa a la

mayora de la poblacin campesina, indicando que el banano para poder
exportarlo necesita cumplir con estndares de calidad que rigen los mercados de
los pases consumidores de esta fruta.
1.6 OBJETIVOS
1.6.1 Objetivo General
Evaluar el efecto del uso de protector cuello de monja en tres tiempos

para evitar el dao de ltex en el racimo de banano (musa spp), cantn
Naranjal, Provincia del Guayas.
1.6.2 Objetivos Especficos
Analizar el uso de protectores cuello de monja para mejorar la calidad del
racimo de banano.
Determinar el momento oportuno para colocar el protector entre las
manos del racimo de banano.

Realizar un anlisis econmico de los tratamientos en estudio.
1.7 HIPTESIS
Al menos uno de los tratamientos, mejor la calidad y aprovechamiento de
la fruta.
1.8. APORTE TERICO
La investigacin propuesta permiti determinar la evaluacin del efecto del
protector en el racimo de banano en tres tiempos para reducir el dao de ltex,
para lo cual se ejecutara un buen manejo agronmico con la finalidad de obtener
un racimo de buena calidad. El factor gentico, ambiental y el manejo adecuado
del cultivo son de mucha importancia para incrementar la produccin de este
cultivo.
1.9. APORTE PRCTICO

Los resultados de la investigacin permitieron disponer algunas alternativas
para el desarrollo del sector bananero, y que el cultivo se desarrolle en ptimas
condiciones obteniendo altos rendimientos, para esto es necesario aplicar un
buen manejo de cultivo acompaado de un adecuado control del dao de ltex en
la mano del racimo, para lo cual es recomendable conocer previamente la labores
para realizar dicho experimentos en el cultivo.
La propuesta se ajust a un plan de estudios y programa de capacitacin a
desarrollar durante el ciclo del cultivo previamente determinado.
II. CAPTULO 2
MARCO TEORICO
2.1.
ESTADO DEL ARTE

(Vega, F. 2010-2011), indica mediante su investigacin que los protectores
cuello de monja son colocados entre las manos de los racimos para evitar el dao
de punta por transporte, la correcta utilizacin de los protectores cuello de monja
entre las manos de los racimos, permite reducir el porcentaje de estropeo de la
fruta durante el transporte de sta desde el campo a la planta empacadora.
2.2.
BASES CIENTIFICAS
(Tovar, E. 2011), manifiesta que en su investigacin el mayor peso del
racimo se logr con la proteccin de Cuello monja 5mm ms daypas y alcanzo

35.59 Kg, para la zona de La Mana. El tratamiento protegido con Cuello monja
5mm ms daypas, no presento dedos con cicatrices en los racimos, lo que hace
que este sistema sea el mejor para la proteccin de racimos de banano. El
tratamiento testigo registro los mayores valores de promedios en las variables
peso de fruta con cicatriz de crecimiento, dao de punta y estropeo. La mayor
cantidad de fruta exportable por racimo 31.99 Kg, se logr con el Cuello monja
5mm ms daypas.
2.3. CALIDAD DE BANANO

(CORBANA 2013), esta pgina acota que sin duda alguna el proceso
productivo del Banano necesita un control preciso, adecuado y confiable de todos
aquellos factores que de manera directa o indirecta afectan, no slo la calidad de
su ciclo de produccin sino que tambin la calidad del producto resultante.
2.3.1. Labores del Racimo de Banano
(VITERI 2008), argumenta que la produccin de racimo es una prctica
cuya finalidad es proteger al racimo contra daos mecnicos, ambientales o de
plagas, que implica un riego de prdida de calidad del fruto.
(REYBANPAC 2000), sostiene que las operaciones de proteccin, resultan
dispensables para producir frutas de presentacin aceptable, de acuerdo a las
exigencias de los mercados, ya que frutas sin proteccin, no son comerciales las
principales operaciones de proteccin de frutas son: embolse, eliminacin y
fijacin de edad de frutas.
2.3.2. Enfunde del Racimo
(CHAPMAN, J 2005), menciona que durante muchos aos en el cultivo de
banano se han utilizado fundas prcticas para la proteccin de los racimos en
crecimiento, a fin de mejorar la produccin de la fruta. Una vez que la fruta es
cosechada la funda cumple su vida de 12 a 14 semanas.
(CHINCHILLA, E 2004), sostiene que los racimos embolsados, producen
fruta de mejor calidad para la exportacin que los racimos no embolsado, tambin
menciona que los racimos embolsados generan mayor nmero de caja de
primera, que los racimos sin embolse.
(INIAP 2003), seala que la proteccin del racimo se realiza mdiate un
enfunde que permite mejorar la fruta, ya que este microclima que se forma en el
racimo mejora la calidad de la fruta y al mismo tiempo los dedos del racimo cogen
un calibre adecuado dependiendo el tipo de mercado al cosecharlo.
(LABOREM, RANGEL y ESPINOZA 2003), argumenta que esta labor
agronmica es una prctica que ofrece grandes beneficios al productor ya que
6
protege al racimo, con una funda de polietileno perforada de las dimensiones

apropiadas, del dao producido por los insectos, por las hojas, por los productos
qumicos, logrndose una fruta ms limpia y de excelente calidad. Se ha
comprobado que la fruta enfundada tiene un 10% ms de peso que las que no
han sido cubiertas.
(MIRANDA, X 2002), seala que consiste en introducir el racimo en una
funda plstica transparente y con orificios tratada con productos de insecticidas
sintticos. El enfunde se realiza semanalmente, esta prctica permite mejorar la
calidad de la fruta evitando manchas causadas por insectos, hongos, pjaros, o
por roce de las hojas con el fruto, al igual que en el cultivo convencional se
produce un incremento de peso y dedos ms largos y gruesos.
(REINOSO, L 2006), menciona que se considera la ganancia de dos grados
sobre la fruta no enfundada llegando a obtenerse calibraciones ms altas sin
riesgo de maduracin. La labor de enfunde se realiza lo ms temprano posible, es
decir, en la primera semana del aparecimiento de la fruta y mximo cuando la
ltima mano verdadera empieza a volver los dedos hacia arriba.
2.3.3. Eliminacin de Manos
(GRUPO QUIROLA 2007), seala que esta prctica de desmanar se lo
lleva a cabo alrededor de la segunda semana de la floracin. Esta labor persigue
facilitar un mejor llenado de los frutos restantes y alcanzar as el dimetro o grado
de corte, que posibilita las exigencias del mercado exportacin.
(ARROBA, E 2003), sostiene que consiste en eliminar 1 0 2 manos
inferiores del racimo para mejorar el grado promedio, ya que las manos inferiores
tienen dedos ms delgados y muchas veces no alcanzan el grado exportable. Con
esto se aumenta el grado de las manos remanentes adquirieren mayor peso y
grado.
(ECUAQUIMICA 2010), expresa que esta prctica consiste en eliminar la
ltima mano o falsa mano y la primera, segunda o tercera siguientes, que se
estima no llegarn a adquirir el tamao mnimo requerido, para favorecer el
desarrollo de las manos restantes.
7
(REVISTA LIDERES 2012), manifiesta que el desmane se realiza cuando

los frutos se han colocado hacia abajo, manualmente, sin usar herramientas.
Actualmente se sacan los dedos laterales de cada mano del racimo al momento
del enfunde.
(INFOAGRO 2013), seala que el desmane consiste en despojar las
manos que esta sujetado al raquis con una cuchareta o con curvo, se las coloca
en la tina de desmane para proceder a su seleccin en la que se descartan los
dedos no aptos como, mal formados, o cicatrices, etc.
2.3.4. Eliminacin de Dedos Laterales (Ciruga)
(DIARIO EXPRESO 2013), argumenta que se denomina ciruga a la
prctica cultural que consiste en eliminar los dedos laterales o extremos de cada
una de las manos del racimo.
(COELLO , P 2010), afirma que la misma se lleva a cabo en el campo en
los primeros 15 das de haber emergido el racimo por el boquete floral antes que
los frutos alcancen una posicin paralela al suelo.
(FAO s.f.), seala que la eliminacin del dedo lateral, localizado en ambos
lados de cada mano, es una prctica que mejora la calidad y favorece el llenado
y peso de los frutos.
(EL UNIVERSO 2014), menciona que estos dedos son generalmente
desechados por el clasificador de calidad por considerarlos deformes. Se
considera una prctica muy beneficiosa en periodo de estrs fisiolgico.
2.3.5. Destores
(ECUAQUIMICA s.f.), seala que consiste en eliminar la bellota o flores
masculinas, 5 a 6 cm debajo de la mano falsa. Si no se desmanar se rompe a 10
o 15 cm de la mano falsa. Esta operacin a veces resulta en un mayor peso y
tamao del racimo, aunque no siempre, tambin adelanta la maduracin y
reduce la incidencia de Moko y antracnosis y sobre todo reduce el nmero de
speudotallos tumbados al quitar un considerable peso al racimo.
(CAMPOEDITOREAL 2010), seala que el destore, llamado tambin

deschive es la accin de eliminar la parte masculina de la inflorescencia
ubicada en la parte terminal del raquis o pinzote, esta labor se realiza junto con
el enfunde y consiste quebrar o doblar la capsula floral que contiene las flores
masculinas, dejando de 10 a 15 cm. Por debajo del dedo testigo de la mano
falsa.
2.3.6. Apuntalamiento
(VEGAS, U 2013), menciona que el sistema de apuntalamiento consiste en
abrir previamente hoyos de 15 cm, dentro del cual se entierran varas con una
longitud aproximadamente de 2,8 a 3,0 metros, segn el tipo de clon utilizado.
El mismo autor seala que los puntales se ubican en sentido contrario a la
inclinacin de la mata, sosteniendo el pseudotallo en su parte superior en forma
de tijera, para evitar problemas de calidad por rozamiento.
El apuntalamiento consiste en brindar soporte a la planta de banano, para
evitar que esta se caiga y resista el peso de la fruta con la finalidad de obtener
una fruta de buena calidad.
2.3.7. Desvi de Hijuelo
(COELLO , P 2010), afirma que Consiste en cambiar la direccin al hijo
con respecto a la posicin del racimo, con la finalidad de que ste no cause
lesiones en la fruta. Esto se puede lograr usando amarres con la vena central de
la hoja, con secciones de vaina foliar o con trozos de pseudotallo.
Este mismo autor sostiene que para que no choque con el racimo un hijo
creciendo debajo de l se puede amarrar y jalar para que se desve o se le pone
un trozo de pseudotallo entre l y la madre.
(SICA, 2002), seala que esta prctica cultural va de la mano con el
deshije que tiene por objeto mantener la densidad adecuada por unidad de
superficie, un espaciamiento uniforme entre plantas, regula el nmero de hijos
por unidad de produccin, seleccionar los mejores hijos eliminando los
deficientes y excedentes.
9
El mismo autor seala que con el deshije constante y eficiente se obtiene

mayor produccin distribuida durante todo el ao. La unidad de produccin est
constituida por la plantas madre, el hijo y el nieto.
2.4. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE BANANO
(TOAPANTA, B 2004), manifiesta que el banano representa un rubro
econmico de enorme inters en la agricultura ecuatoriana y constituye el ms
importante producto tradicional de exportacin, cuya produccin y,
comercializacin se transforma en fuente de trabajo e ingreso de divisas, y en
general del bienestar socio - econmico de la economa nacional.
(EL COMERCIO 2010), sostiene que el cultivo de banano es uno de los
ms importantes a nivel mundial, ya que es el alimento bsico de millones de
personas en los pases tropicales en vas de desarrollo y se constituye en una
fuente de ingreso para los mercados locales e internacionales.
La economa
ecuatoriana la produccin bananera juega un papel trascendental ya que

representa para el pas el segundo rubro en importancia econmica despus del
petrleo.
(SICA, 2002), seala que la actividad bananera en el Ecuador se inici a
finales de los aos 40 convirtindose desde esa poca en un importante eje de
impulso de la economa ecuatoriana.
(INEC 2010), menciona que el Ecuador cuenta con un rea total cultivada
de 300,000Ha. Las que producen un volumen de exportacin de 3.947,002 TM.1.
Durante los ltimos aos la actividad bananera registra un marcado crecimiento
en sus exportaciones con un record de ventas a pesar de algunas dificultades
relacionadas con fenmenos naturales y de comercializacin, sigue manteniendo
su importancia dentro de la agricultura y de la economa del pas.
(GASTN, A 2003), mencionan que la fruta de banano es un alimento muy
importante, su consumo satisface las necesidades de nutrimentos esenciales de
los consumidores en cantidades significativas como carbohidratos y minerales,
especialmente el potasio y aporta fibra, cuyos efectos benficos en la dieta
humana tienen mayor importancia cada da.
10
2.5. PRODUCCIN DE BANANO EN EL ECUADOR.

(Revista el Agro 2013), sostiene que la produccin bananera del pas, se
realiza en 20 provincias del territorio continental. La Costa aporta con el 89% de la
produccin nacional, Sierra con el 10% y el Oriente con el 1%. En la Costa, las de
mayor produccin son: la provincia de Los Ros con el 35 % de la produccin total
y Guayas con el 32%. En la Sierra en las regiones clidas de las provincias de
Caar el 3.8%, Bolvar con el 1.8, Pichincha, Sto Domingo de los Tsachilas con
1.4% y Loja con el 0.8% de la produccin nacional, las dems provincias tienen
una produccin menor.
(MAGAP 2010), menciona que este mismo autor menciona que, en
Ecuador, el banano es el segundo producto ms exportado despus del petrleo,
y generan para el pas ingresos anuales de ms de 900 millones de dlares, ms
de un cuarto de los beneficios obtenidos del comercio y aproximadamente el 5%
del producto interno bruto ecuatoriano (PIB).
(CORPEI 2008), sostiene que la exportacin de banano se dirige
fundamentalmente a Estados Unidos, pas que importo durante el ao 2000
aproximadamente el 24% de las exportaciones de banano y a la Unin Europea,
que durante este mismo ao import aproximadamente el 17%.
III. CAPTULO 3
11
ASPECTO METODOLGICO
3.1. Ubicacin Geogrfica del Ensayo
La presente investigacin se llev a cabo en la empresa Jorge Enrique,
localizada en el Recinto el Villanueva, en el Cantn Naranjal, Provincia de
Guayas, entre las coordenadas geogrficas
X: 17651631E
Y: 9703 949 N
3.2 Caractersticas Climticas de la Zona.
El Clima de la zona de estudio es de tipo Tropical de Sabana el cual se
distingue por veranos secos y meses lluviosos de Enero a Mayo. Las
caractersticas climticas son:
Caracteristicas Climaticas
Temperatura
25C
M.S.N.M
20
Humedad relativa
80 %
Precipitacin
Temperatura media
1250 mm/ao
25,7 C
anual
Vientos
20 a 30 k/h
FUENTE: (INAHMI), 2014
3.3. Caractersticas del Campo Experimental

La zona del campo donde se realiz el trabajo posee las siguientes caractersticas
pedolgicas del suelo:
Caractersticas del Campo Experimental
12
Textura
Franco arcilloso
pH
6.5
Topografa
Plana
FUENTE:(CLIRSEN), 2013
3.4. Materiales
3.4.1. Recursos Bibliogrficos
Revistas, boletines, Informe tcnicos, Tesis de grado, Diarios y pginas web.
3.4.2. Materiales y Equipos
Mapas, Computadoras, cmara fotogrfica, impresoras y proyector cinta
topogrfica, lpices, borradores, carpeta.
3.4.3. Recursos Humanos
Autoridades UAE, Tesista, docente, Tcnicos y productores entendidos en el
tema.
3.4.4. Recursos Econmicos
Este trabajo de investigacin fue financiado por mi persona y ayuda del
propietario de la finca seor Patricio Lpez.
3.5. MTODOS
3.5.1. Modalidad y Tipo de Investigacin
Esta fue una investigacin de tipo experimental y se apoy en los tipos de
investigacin que fue, narrativa, descriptiva, explicativa, cuantitativa y cualitativa y
deductivo.
3.5.2. Mtodos
Tericos: Analtico, sinttico y Holstico.
Cientficos: Hipottico, deductivo e inductivo.
3.5.3. Materiales Experimentales
Para el presente trabajo de investigacin se utiliz el protector cuello de
monja para el racimo de banano, teniendo las medidas que son 50x25x05, lo cual
13
tiene una forma ovalada de 30 cm de radio con una perforacin de forma redonda
dentro del disco. Este crculo tiene 10cm de dimetro. La empresa MAGREB S.A
es la que comercializa se lo compro, viniendo en paquete de 200 protectores.
3.5.4. Descripcin de los Tratamientos
El diseo experimental que se emple en esta investigacin fue el Diseo
en
Cuadrado
Latino
Replicado
(DCL-R),
CON
TRATAMIENTOS
REPETICIONES MAS TESTIGO ABSOLUTO). El esquema del
(4
anlisis de
varianza es el que detalla en la tabla 1.
TRATAMIETOS
PROTECTOR
T1
Cuello de monja
T2
Cuello de monja
T3
Cuello de monja
T4 (Testigo)
Sin cuello de monja
UTILIZACIN DEL
PRTECTOR
Cuando las dos primeras
brcteas se desprende
Cuando se hace la
capada de manos
Cuando las manos del
racimo hayan virado a la
posicin definitiva
Labores en el racimo sin
proteccin
Fuente: autor, 2015
TABLA 1
FUENTES DE VARIACIN
GRADOS DE LIBERTAD
TOTAL
31
TRATAMIENTOS
FILAS
3
14
COLUMNAS
REPLICA
ERROR EXPERIMENTAL
21
Fuente: autor, 2015
3.5.5. Anlisis Funcional
Para la comparacin de los promedios de los tratamientos se utiliz la prueba de

Tukey al 5 % de probabilidad.
3.5.6 Croquis de Campo

(A)
T1
(B)
T2
(C)
T3
(D)
T4
(D)
T4
(A)
T1
(B)
T2
(C)
T3
(C)
T3
(D)
T4
(A)
T1
(B)
T2
(B)
T2
(C)
T3
(D)
T4
(1 )
T1
Sorteo de cuadrado latino replicado donde se aplic 16 racimos por replica
(A)
T1
(B)
T2
(C)
T3
(D)
T4
(D)
T4
(A)
T1
(B)
T2
(C)
T3
15
(C)
T3
(D)
T4
(A)
T1
(B)
T2
(B)
T2
(C)
T3
(D)
T4
(1 )
T1
Fuente: autor, 2015
3.6. SELECCIN DE MATERIAL GENETICO

El rea de ensayo fue seleccionada en una plantacin de banano con
meristemos William perteneciente al grupo Cavendish, establecida hace 13 aos
donde se procedi a escoger plantas que fueron emitidos inflorescencias
masculinas de 3 semanas de edad. Cada planta fue identificada con (tarjera
cinta).
3.7. MANEJO DEL EXRERIMENTO
3.7.1. Seleccin del Lugar a Instalar el Proyecto de Investigacin
El lote experimental se instalo en la Hacienda San Juan en un sector de
Naranjal con topografa plana, en donde se determino 1 racimos por tratamiento y
repeticin. La colocacin del protector cuello de monja se realiz de acuerdo se
vaya desarrollando el racimo, luego de que se han realizo las labores de enfunde
y desflore y puesto el primer corbatn.
3.7.2. Seleccin de las Plantas para Cada Tratamiento e Identificacin
Se procedi a seleccionar plantas recin paridas y se identific de acuerdo
a su respectivo tratamiento en el lote del ensayo el da que se instal el proyecto;
es decir en 20 plantas por repeticin y por tratamiento.
3.7.3. Desflore
El primer ciclo se realiz cuando las tres y cuatro primeras manos brotaron
sus brcteas una vez que los dedos comenzaron a tomar curvatura; es decir los
dedos ligeramente inclinados hacia abajo o hacia arriba. El segundo ciclo se
realiz cuando el resto de la mano del racimo desprendi el resto de sus brcteas.
16
3.7.4. Deschive y Destore

Para la eliminacin de la mano falsa ms dos o ms tres y para el destore,
el racimo tiene que tener dos semanas de edad, dejando un dedo testigo en una
mano falsa a unos 10 15 cm por debajo del dedo testigo.
3.7.5. Enfunde
Se colocaron las fundas a las bellotas recin emergidas para evitar daos
de insectos. El tamao de la funda fue de acuerdo al racimo, en medidas de 32 x
62 x 0,8 o 32 x 72 x 0,8. La aireacin de la funda o perforaciones se determin de
acuerdo a la poca de invierno y verano.
3.7.6. El Desvo de Hijos
Se desviaran los hijos que se encontraran ocasionando daos al racimo, en
cualquier edad de la fruta.
3.7.7. Colocacin de Corbatines
El corbatn se coloc al raquis en la parte superior al momento del enfunde,
como repelente de insectos, el segundo corbatn se coloc al racimo a la tercera
semana en la parte final del racimo, como complemento para repeler los insectos.
3.7.8. Colocacin de los Protectores (cuello de monja)
Los protectores se coloc en forma descendente desde la segunda mano
hasta la ltima protegiendo cuidadosamente cada mano y respectivamente los
racimos seleccionados en cada tratamiento, teniendo en consideracin el diseo
de los protectores. Esta labor se realiz cuando la bellota cumpli la tercera
semana de haber emergido y que todos los dedos presentaron curvatura hacia
arriba.
3.7.9. Monitoreo de las Plantas en Estudio
Se procedi al chequeo de las parcelas en estudio una vez por semana
para registrar las variables en estudio.
3.7.10. Cosecha
Con un grupo de colaboradores se procedi a seleccionar los racimos con
calibracin requerida, en la que el virador proceder a cortar el racimo y el
arrimador se encargara de llevar la planta cosechada al cable va el da de la
cosecha.
17
3.7.11. Transporte
Se utiliz garruchas para desplazar los racimos por medio del cable va,
desde el campo hasta la planta empacadora el da de la cosecha.
3.7.12. Calificado
Una persona capacitada procedio a la inspeccin de los parmetros
requeridos (calibracin, consistencia de almendras y longitud de dedos) en la
segunda y ltima mano del racimo.
3.7.13. Lavado
Con la ayuda de esponja y jabn lquido Banaspar, se lavaran los clster
cuidadosamente en la tina el da del empaque.
3.7.14. Clasificado y Pesado
Esta actividad se realiz por una persona capacitada, mismo que clasificar
los clster, tanto medianos, pequeos y grandes en una bandeja con diseo
adecuado, y posteriormente pesados en una romana en kilogramos en los das
del proceso de clasificacin y pesado.
3.8. VARIABLES A EVALUAR

Estas variables sern evaluadas despus de la cosecha.
3.8.1. Grado de Ltex por de Dedo de Racimo
Esta variable se la evalu en porcentaje por mano-racimo
3.8.2. Peso del Racimo
Esta variable se la tomo en la planta empacadora despus del racimo sea
cosechado.
3.8.3. Numero de Manos
Para determinar la cantidad de nmero de mano de cada racimo
cosechado se lo realizo dentro de la planta empacadora.
18
3.8.4. Grado de Dedos

Mediante la utilizacin del calibrador de reloj, se registr la calibracin del
dedo medio de la segunda mano de cada racimo para luego establecer un
promedio.
3.8.5. Longitud de Dedos
La longitud de los dedos se determin midiendo con una cinta mtrica la
curvatura externa del dedo medio de la primera mano de abajo del racimo y luego
se procedi a determinar la longitud externa del dedo medio de la segunda mano
de arriba del racimo.
3.8.6. Grado de Cicatriz de Crecimiento (Kg)
Se realiz el conteo de las cicatrices de crecimiento que se encontr en
cada uno de los racimos y luego se pes los dedos y su resultado se lo expresar
en kilogramos.
3.8.7. Peso de Raquis (Kg)
Luego de desmanar el racimo se procedi a pesar los raquis de cada uno
de ellos en una balanza y se expresarn los resultados en kilogramos.
3.8.8. Merma %
La fruta que no se calific para la exportacin durante el proceso de
saneamiento fue pesada y sus resultados se expresaron en porcentaje. Para el
efecto, se emple la siguiente formula.
Ratio x peso de el peso de racimo
= x 100 10% de raquis= merma (%)
Peso del racimo

3.8.9. Ratio
El ratio se lo expresar la cantidad de nmero de mano que dar una caja
de exportacin.
19
IV
RESULTADOS
A continuacin se presentan los resultados obtenidos en el presente

estudio realizado la hacienda San Juan, Los cuales fueron sometidos a la prueba
de Tukey al 5% de probabilidad.
1
DEDOS CON LATEX (%)
El cuadro N1 correspondiente al porcentaje de dedos de banano con ltex,

presentan los promedios de acuerdo al orden de los tratamientos.
Cuadro N1
TRATAMIENTOS
PROTECTOR CUELLO DE MONJA

PROMEDIOS
1
8,9 a
Cuando se hace la capada de
2
8,6 a
manos
Cuando las manos del racimo
3
hayan virado a la posicin
9,0 a
definitiva
4
13,3 a
proteccin
Medias con una letra comn no son significativamente diferentes (p > 0,05)
CV: 24,5%
Fuente: autor, 2015
Segn el apndice 1 correspondiente a la variable dedos con ltex, de acuerdo al
anlisis de varianza muestra que no existen diferencias significativas entre los
tratamientos. No obstante, de acuerdo a lo que se indica en el cuadro 1, el
tratamiento que presenta la mayor cantidad de dedos con ltex fue aquel que no
se utiliz protector como lo es T4 (Testigo), con 13,3 respectivamente. El
coeficiente de variacin reportado por los datos fue de 46.3%; valor que se redujo
a 24,5 luego de que se ajust a los datos a raz de Y.
2
PESO DEL RACIMO (Lb)
Los promedios presentados en el cuadro N2 correspondiente a la variable peso

del racimo de banano, presentan al T3 (Cuando las manos del racimo hayan
virado a la posicin definitiva) con el promedio ms alto, presentando un valor de
82,3 de peso del racimo de banano.
Cuadro N2
TRATAMIENTOS

PROMEDIOS
1
75,8 a
2
77,9 a
manos
3
82,3 a
definitiva
4
75,3 a
proteccin
CV: 16,3%
Fuente: autor, 2015
Segn el apndice 2 correspondiente a la variable peso de racimo, de acuerdo al

anlisis de varianza muestra que no hay diferencia significativa entre los
tratamientos, pero si hay diferencia numrica de acuerdo a los datos obtenidos de
campo. Segn los datos obtenidos nos muestra un coeficiente de variacin de
16,3%
NMERO DE MANOS
Los promedios presentados en el cuadro N3 correspondiente a la variable

nmero de manos banano, presentan al T3 (Cuando las manos del racimo hayan
virado a la posicin definitiva) con el promedio ms alto, presentando un valor de

8,8 nmero de manos.
Cuadro N3
TRATAMIENTOS

PROMEDIOS
1
8,1 a
2
8,1 a
manos
3
8,8 a
definitiva
4
8,1 a
proteccin
CV: 13,4%
Fuente: autor, 2015
Segn el apndice 3 correspondiente a la variable nmero de manos, de acuerdo

al anlisis de varianza muestra que no hay diferencia significativa entre los
tratamientos, pero si hay diferencia numrica de acuerdo a los datos obtenidos de
campo, indicando que el tratamiento T3 con 8,8 respectivamente es que tuvo una
diferencia numrica mayor al resto de tratamientos. Segn los datos obtenidos
nos muestra un coeficiente de variacin de 13.4%
GRADOS DE DEDOS
El cuadro N4 correspondiente al Grado de dedos de banano, presentan los

promedios de acuerdo a los datos obtenidos en campo
Cuadro N4
TRATAMIENTOS
PROMEDIOS

43,1 a
2
42,9 a
manos
3
42,5 a
definitiva
4
42,6 a
proteccin
1
CV: 4,6%
Fuente: autor, 2015
Segn el apndice 4 correspondiente a la variable grado de dedo, de acuerdo al
tratamiento que presenta la mayor cantidad de grado de dedo fue el T1 con 43,3.
El coeficiente de variacin reportado por los datos fue de 4,6%.
LONGITUD DE DEDOS (cm)
El cuadro N5 correspondiente a la longitud de dedos, presentan los promedios de

acuerdo a los datos obtenidos en campo
Cuadro N5
TRATAMIENTOS
PROMEDIOS

23,2 a
2
22,9 a
manos
3
23,2 a
definitiva
4
22,5 a
proteccin
1
CV: 3,9%
Fuente: autor, 2015
Segn el apndice 5 correspondiente a la variable longitud de dedos, de acuerdo

al anlisis de varianza muestra que no existen diferencias significativas entre los
tratamiento que presenta la mayor cantidad de longitud de dedos fue el T1 con
23,2 cm y el T3 23,2 respectivamente. El coeficiente de variacin reportado fue
de 3,9%
CICATRIZ DE CRECIMIENTO (kg)
El cuadro N6 correspondiente a la variable cicatriz de crecimiento, presentan los

promedios de acuerdo a los datos obtenidos en campo, lo cual se lo expres en
kg
Cuadro N6
TRATAMIENTOS
1

PROMEDIOS
1,4 b

1,2 b
manos
3
2,1 b
definitiva
4
7,7 a
proteccin
2
CV: 27,3%
Fuente: autor, 2015
Segn el apndice 6 correspondiente a la variable cicatriz de crecimiento, de
acuerdo al anlisis de varianza muestra que no existen diferencias significativas
entre los tratamientos. No obstante, de acuerdo a lo que se indica en el cuadro 6,
el tratamiento que presenta la mayor kilogramo de cicatriz de crecimiento fue T4
con 7,7 Kg. El coeficiente de variacin reportado de acuerdo a los datos fue de
27,3%
PESO DEL RAQUIS (kg)
El cuadro N7 correspondiente al peso del raquis, presentan los promedios

de acuerdo a los datos obtenidos en campo, se lo expreso en kg.
Cuadro N7
TRATAMIENTOS
1
2

manos
PROMEDIOS
3,5 a
3,4 a

3,8 a
definitiva
4
3,6 a
proteccin
3
CV: 23,1%
Fuente: autor, 2015
Segn el apndice 7 correspondiente a la variable peso del raquis, de acuerdo al

tratamiento que presenta la mayor peso fue el T3 con 3,8 kg respectivamente. El
coeficiente de variacin reportado de acuerdo a los datos fue de 23,1%
MERMA (%)
El cuadro N8 correspondiente a la variable merma, presentan los promedios de

acuerdo a los datos obtenidos en campo, los promedios estn dados en
porcentaje
Cuadro N8
TRATAMIENTOS
1
2
3

manos
definitiva
PROMEDIOS
21,5 b
17,4 b
18,4 b

49,9 a
proteccin
4
CV: 24,0 %
Fuente: autor, 2015
Segn el apndice 8 correspondiente a la variable peso del raquis, de acuerdo al

tratamiento que presenta la mayor merma fue el T4 con 49,9% respectivamente.
El coeficiente de variacin reportado de acuerdo a los datos fue de 24,0%
RATIO
El cuadro N9 correspondiente a la variable ratio, presentan los promedios de

acuerdo a los datos obtenidos en campo, para esta variable de conto el nmero
de caja dividido para el numero de racimo
Cuadro N9
TRATAMIENTOS
1
2
3

manos
definitiva
PROMEDIOS
1,3 a
1,3 a
1,3 a

0,7 b
proteccin
4
CV: 6,7 %
Fuente: autor, 2015
Segn el apndice 9 correspondiente a la variable ratio, de acuerdo al anlisis de
varianza muestra que si existen diferencias significativas entre los tratamientos.
No obstante, de acuerdo a lo que se indica en el cuadro 9, el tratamiento que
presenta el mayor ratio fue el T1, T2, T3 con 1,30 respectivamente. El coeficiente
de variacin reportado de acuerdo a los datos fue de 6,7%
DISCUSIN
Al haber obtenido los resultados de peso del racimo, el mejor promedio de

acuerdo a la naturaleza de los datos el mayor promedio presento el T3 con 82,3
utilizando el protector cuello de monja lo cual indica que si obtuvo efecto alguno,
lo que concuerda con (Bond 2007), quien indica que la utilizacin de los
protectores causan efecto en el racimo de banano.
La longitud de dedos evaluados en las manos de arriba, las manos del medio y
las manos de abajo tuvieron un promedio parecido en todos los tratamientos con
un promedio de 23,2 cm lo concuerda con lo mencionado por (Soto 2002), quien
indica que el embolse obtuvo resultados satisfactorios; pero fueron quizs los
resultados secundarios, los que causaron mayor expectativa, la reduccin del
intervalo floracin-cosecha, aumentando del largo y dimetro de los dedos, fueron
factores determinantes sobre el futuro de la produccin bananera.
En los datos presentados en la variable cicatriz de crecimiento, no hubo diferencia

significativa pero si hubo diferencia nuerica lo cual presenta al tratamiento 4 con el
mayor promedio presentando un promedio de 7,7 respectivamente lo cual indica
que si hubo efecto alguno en las manos del racimo utilizando los protectores
cuello de monja lo que concuerda con (Bamher 2004), lo que indica que la
utilizacin de los protectores se colocan en la segunda semana y que para ello se
debe utilizar protectores para reducir la cicatriz de crecimiento.
Al evaluar la variable ratio hubo efecto en la utilizacin del protector cuello de
monja por lo que hubo diferencia numrica en los tratamiento estudiados dejando
el ratio ms bajo, al testigo con un ratio de 0,7 deduciendo que se dio este valor
por la no utilizacin de proteccin en el racimo, mientras que los dems
tratamientos presentan un ratio de 1,30 respectivamente, lo que concuerda con
(Bamher 2004), sosteniendo que los protectores son reutilizables y dado el mejor
aprovechamiento de la fruta hace que el ratio aumente un 20% promedio
VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
CONCLUSIONES.
De acuerdo a la naturaleza de esta investigacin, una vez sintetizada la
informacin se lleg a la siguiente conclusin:
Los efectos del protector cuello de monja para reducir el dao por ltex en esta
investigacin tuvieron efecto en la calidad de la fruta dejndonos promedios
aceptables en cada una de las variables estudiadas
El momento idneo para colocar el protector cuello de monja y reducir el dao de
ltex en el racimo de banano variedad wulliams es cuando se hace la labor de
capada de dedos lo cual corresponde al tratamiento 2 dejando un menor
promedio al resto de los tratamientos con un valor de 8,6% respectivamente.
La utilizacin del protector cuello de monja para reducir el dao de ltex, tuvo
efecto en el ratio lo cual nos deja un valor diferente a la no utilizacin del protector
lo que corresponde al testigo, de acuerdo a la naturaleza de los datos la
utilizacin del cuello de monja nos dej un promedio aceptable con un valor de
1,30 respectivamente.
RECOMENDACIONES
Utilizar Cuello monja para proteger la fruta de insectos, daos mecnicos,

cicatriz de crecimiento, estropeo de transporte y crea un micro clima dentro de el,
pues con su utilizacin se aprovecha al mximo la fruta del racimo.
Realizar trabajos en la poca lluviosa, para comparar el nivel de proteccin
de los protectores bajo condiciones de exceso de humedad para determinar la
influencia de estos en la incidencia de Organismos fungosos.
Colocar los protectores cuando se ejecute la labor de capada de dedos
para reducir el dao por latex en el racimo de banano variedad willians
.
Realizar nuevas investigaciones empleando otros productos para la
proteccin del racimo de banano.
Se recomienda realizar un ensayo a nivel comercial para observar de
manera ms amplia los comportamientos protectores con Cuello monja.
VII
BIBLIOGRAFIA CITADA
ARROBA, E. Universidad de Especialidades Espiritu Santo. Produccion de

Banano en el Ecuador. 2003.
http://www.uees.edu.ec/servicios/biblioteca/publicaciones/16.php. (ltimo
acceso: 20 de 08 de 2014).
Bamher. Utiizacion de protectores para la mejora de la fruta de banano. Colombia,
2004.
Bond. Proteccion del banano. Honduras, 2007.
CAMPOEDITOREAL. Cultivo de Banano. 2010.
www.campoeditorial.com/banascopio/ab_guia_tecnica.html (ltimo acceso:
20 de 08 de 2014).
CHAPMAN, J. Evaluacion de tipos de enfunde para proteccion en racimos de
banano, con el uso de daypas, banapro y discos protectores. De EC.
Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Tecnica Estatal de Quevedo.
Tesis Ing. Agr. Quevedo, 71. 2005.
CHINCHILLA, E. Estudio del Proceso De Trabajo Y Operaciones Perfil De
Riegos Y Exigencias Laborales En El Cultivo Y Empaque Del Banano. 72.
San Jos, 2004.
COELLO , P. Tesis de grado Espol. Evaluacin de tres Productos de Bajo
Impacto Ambiental para el Control Integrado de Sigatoka Negra
(Mycosphaerella fijiensis Morelet) en Plantaciones de Banano Orgnico.
2010. https://www.dspace.espol.edu.ec/.../TESSIS%20%20RAFAEL
%20C.doc (ltimo acceso: 20 de 08 de 2014).
CORBANA. Corbana. 2013. https://www.corbana.co.cr/categories/perfil-racimo
(ltimo acceso: Enero de 2015).
CORPEI. Corporacion de Promocion de Exportaciones e Inversiones. 2008.
http://www. Corpei. Org/FrameCenter.asp? Ln= SP &Opcin=3 _2 _ 1.
(ltimo acceso: 20 de 08 de 2014).
DIARIO EXPRESO. Produccion de banano . 2013.
http://expreso.ec/expreso/plantillas/nota_print.aspx?idArt=4933706&tipo=2.
33
ECUAQUIMICA . Eliminacionde manos en banano. 2010.

http://www.ecuaquimica.com.ec/infoagricola.html. (ltimo acceso: 20 de 08
de 2014).
. Tip en cosecha y postcosecha de banano. s.f.
www.ecuaquimica.com.ec/infoagricola1.html (ltimo acceso: 20 de 08 de
2014).
EL COMERCIO. Variedad de banano. 25 de 12 de 2010.
www.elcomercio.com/agromar/variedades-banano-cambiancolortamano_0_396560403.html. (ltimo acceso: 20 de 08 de 2014).
EL UNIVERSO. Calidad del banano. 21 de 2 de 2014.
www.eluniverso.com/.../5569E686F2E048DF827A739AA22BFE26.htm...
FAO. Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la
Agricultura. Introduccion del banano. s.f.
www.fao.org/docrep/007/y5102s/y5102s03.htm (ltimo acceso: 20 de 08 de
2014).
GRUPO QUIROLA. La produccion de Banano. 2007.
http://www.gquirola.com/html/productos/banano/index.html. (ltimo acceso:
20 de 08 de 2014).
INEC. Analisis del Sistema Agroalimentario del Banano en el Ecuador . De
Instituto Nacional de Estadistica y Censos. Quito , 2010.
INFOAGRO. Cultivo de Banano y Platano. 2013.
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/platano.htm. (ltimo
acceso: 20 de 08 de 2014).
INIAP. Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuaria. En Guia para el
manejo organico del banano orito, 73. Guayaquil, 2003.
LABOREM, G, L RANGEL, y M ESPINOZA. En Manejo post cosecha del banano ,
64. Maracay, 2003.
MAGAP. Ministerio de Agricultura Ganaderia Acuacultura y Pesca. 2010.
http://servicios.agricultura.gob.ec/sinagap/index.php/resultadosnacionales/file/59-censo-nacional. (ltimo acceso: 20 de 08 de 2014).
MIRANDA, X. En Manual agropecuario, 757. Bogota, 2002.
REINOSO, L. En Analisis comparativo de discos de 3 y 4 mm de espesor vs
daypas protectores del racimo de banano, 40. Quevedo, 2006.
34
Revista el Agro. www.revistaelagro.com/2013/04/29/el-banano-en-ecuador-y-elmundo/. 29 de 04 de 2013. (ltimo acceso: 16 de 08 de 2014).

REVISTA LIDERES. Plagas y Enfermedades del Banano. 2012.
http://www.revistalideres.ec/mercados/agricultura-banano-plagaEcuadorsigatoka_negra_0_797320274.html (ltimo acceso: 20 de 08 de
2014).
REYBANPAC. En Manual de Practicas Agricolas, de Rey Banano del Pacifico, 63.
Guayaquil, 2000.
Soto. Proteccion del racimo de banano en Ecuador. Machala, 2002.
Tovar, E. Evaluacin de seis tipos de protectores en el enfunde de racimo de
banano (Musa sapientum.). Quevedo, 2011.
Vega, F. Utilizacion de 6 protectores para mejora la calidad de banano. La ManaEcuador: UTC, 2010-2011.
VEGAS, U. Manejo integrado de banano organico. Agrobanco, 2013: 1-24.
VITERI , A, entrevista de Revista de la camara de agricultura de la II zona. Vol. 1 y
26. Agricultura organica en el ecuador (2008).
35
APNDICES
Apndice N 1 Dedos con Ltex
1 a) Datos obtenidos de campo correspondiente a dedos con ltex
Replica 1
Filas
Variable
Grado de
latex
Grado de
latex
Grado de
latex
Grado de
4
latex
Fuente: autor, 2015
1
(A)T1
Columnas
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
11
11
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
10
11
14
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
11
14
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
22
10
Replica 2
Filas
Variable
Grado de
latex
Grado de
latex
Grado de
latex
Grado de
latex
Fuente: autor, 2015
4
1
(A)T1
Columnas
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
10
10
10
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
14
18
18
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
13
14
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
10
10
1 b) Anlisis de varianza para los dedos con ltex

35
Dedos con Ltex (%)

Variable
N
R R Aj CV
Dedos con Ltex (%) 32 0,30 0,00 46,25
Cuadro de Anlisis de la Varianza (SC tipo I)
F.V.
SC
gl CM
F
p-valor
Modelo.
191,81 10 19,18 0,91 0,5389
Filas
41,59 3 13,86 0,66 0,5856
Tratamientos 111,09 3 37,03 1,76 0,1849
Columnas
35,34 3 11,78 0,56 0,6466
Replicas
3,78 1 3,78 0,18 0,6756
Error
440,91 21 21,00
Total
632,72 31
Test:Tukey Alfa=0,05 DMS=6,38589
21
Tratamientos Medias n E.E.
(D)T4
13,13 8 1,62 A
(C)T3
9,00 8 1,62 A
(A)T1
8,88 8 1,62 A
(B)T2
8,63 8 1,62 A
Medias con una letra comn no son significativamente
diferentes (p > 0,05)
Apndice N2 Peso del racimo
2a) Datos obtenidos de campo para la variable peso del racimo
Replica 1
Fila
Variable
Peso del
racimo
2
3
Peso del
racimo
Peso del
racimo
Peso del
4
racimo
Fuente: autor, 2015
1
(A)T1
Columnas
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
84
104
98
64
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
90
75
66
74
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
90
76
54
86
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
61
75
79
66
Replica 2
36
Fila
1
2
1
(A)T1
Columna
s
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
98
72
94
85
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
70
81
58
66
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
97
66
84
97
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
79
64
72
64
Variable
Peso del
racimo
Peso del
racimo
Peso del
racimo
Peso del
4
racimo
Fuente: autor, 2015
2b) Anlisis de varianza para la variable peso del racimo

Variable
N
R R Aj CV
Peso del Racimo (Lb) 32 0,39 0,10 16,32
F.V.
SC
gl
CM
F
p-valor
Modelo.
2157,31 10 215,73
1,34 0,2736
Filas
1540,09 3 513,36
3,19 0,0448
Tratamientos 244,09 3 81,36
0,51 0,6829
Columnas
372,34 3 124,11
0,77 0,5233
Replicas
0,78 1
0,78 4,9E-03 0,9451
Error
3382,16 21 161,06
Total
5539,47 31
(C)T3
82,25 8 4,49 A
(B)T2
77,88 8 4,49 A
(A)T1
75,75 8 4,49 A
(D)T4
75,25 8 4,49 A
Apndice N3. Numero de manos

37
3b) Datos obtenidos de campo para la variable nmero de manos

Replica 1
Fila
Variable
Numero de
mano
Numero de
mano
Numero de
mano
Numero de
mano
Fuente: autor, 2015
4
1
(A)T1
Columnas
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
11
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
10
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
Replica 2
Fila
1
2
3
4
1
(A)T1
Columna
s
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
10
10
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
10
10
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
Variable
Numero de
mano
Numero de
mano
Numero de
mano
Numero de
mano
Fuente:
autor,
2015
3 c)
Anlisis
de
varianza para la variable nmero de manos

Variable
N
R R Aj CV
Numero de Manos 32 0,47 0,22 13,35
F.V.
SC
gl CM
F
p-valor
Modelo.
22,81 10 2,28 1,87 0,1096
Filas
17,34 3 5,78 4,73 0,0113
Tratamientos 2,34 3 0,78 0,64 0,5980
38
Columnas
Replicas
Error
Total
3,09 3 1,03 0,84

0,03 1 0,03 0,03
25,66 21 1,22
48,47 31
0,4851
0,8745

(C)T3
8,75 8 0,39 A
(D)T4
8,13 8 0,39 A
(B)T2
8,13 8 0,39 A
(A)T1
8,13 8 0,39 A
Apndice N4. Grados de Dedos

4 a) Datos obtenidos de cmpo para la variable grado de dedos
Replica 1
Fila
Variable
Grado de
dedos
Grado de
dedos
Grado de
dedos
Grado de
4
dedos
Fuente: autor, 2015
1
(A)T1
Columnas
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
41
42
46
47
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
43
46
46
41
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
41
43
40
42
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
41
42
42
43
1
(A)T1
Columnas
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
41
43
40
41
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
Replica 2
Fila
Variable
Grado de
dedos
39
2
3
Grado de
dedos
Grado de
dedos
Grado de
dedos
Fuente: autor, 2015
4
41
45
45
45
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
43
43
45
42
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
42
42
41
44
4 b) Anlisis de varianza para la variable grado de dedos
Variable
N
R R Aj CV
Grados de dedos 32 0,29 0,00 4,62
F.V.
SC
gl CM
F
p-valor
Modelo.
33,31 10 3,33 0,85 0,5883
Filas
16,84 3 5,61 1,44 0,2608
Tratamientos
1,84 3 0,61 0,16 0,9239
Columnas
14,34 3 4,78 1,22 0,3264
Replicas
0,28 1 0,28 0,07 0,7912
Error
82,16 21 3,91
Total
115,47 31
(A)T1
43,13 8 0,70 A
(B)T2
42,88 8 0,70 A
(D)T4
42,63 8 0,70 A
(C)T3
42,50 8 0,70 A
Apndice N5 Longitud de dedos (cm)
5 a) Datos obtenido de campo para la variable longitud de dedos
Replica 1
Fila
Variable
Columna
s
40
Longitud de
dedos
Longitud de
dedos
Longitud de
dedos
Longitud de
dedos
1
(A)T1
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
22,9
22,9
25,4
22,9
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
22,9
25,4
25,2
22,9
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
22,9
22,9
22,9
22,9
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
22,9
22,9
22,9
22,9
Fuente: autor, 2015
Replica 2
Fila
Variable
Longitud de
dedos
Longitud de
dedos
Longitud de
dedos
Longitud de
dedos
Fuente: autor, 2015
4
1
(A)T1
Columnas
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
22,9
22,9
22,9
20,3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
22,9
22,9
22,9
22,9
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
22,9
22,9
22,9
22,9
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
22,9
22,9
20,3
22,9
5 b) Anlisis de varianza para la variable longitud de dedos

Variable
N
R R Aj CV
Longitud de dedos (cm) 32 0,56 0,35 3,89
41
F.V.
SC
gl
Modelo.
21,39 10
Filas
6,25 3
Tratamientos 4,95 3
Columnas
3,07 3
Replicas
7,13 1
Error
16,67 21
Total
38,06 31
CM
2,14
2,08
1,65
1,02
7,13
0,79
F
p-valor
2,70 0,0267
2,63 0,0771
2,08 0,1339
1,29 0,3043
8,98 0,0069

(A)T1
23,21 8 0,31 A
(C)T3
23,21 8 0,31 A
(B)T2
22,86 8 0,31 A
(D)T4
22,25 8 0,31 A
Apndice N6 Cicatriz de crecimiento (kg)

6 a) Datos de campo de acuerdo a los tratamientos
Replica 1
Fila
Variable
Cicatriz de
crecimiento
Cicatriz de
crecimiento
Cicatriz de
crecimiento
Cicatriz de
crecimiento
Fuente: autor, 2015
4
1
(A)T1
Columnas
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
3,3
7,5
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
6,5
1,3
2,6
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
0,3
8,6
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
0,3
7,8
1,5
3
(C) T3
4
(D)T4
Replica 2
Fila
Variable
1
(A)T1
Columna
s
2
(B) T2
42
1
2
3
4
Cicatriz de
crecimiento
Cicatriz de
crecimiento
Cicatriz de
crecimiento
Cicatriz de
crecimiento
8,8
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
6,3
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
8,8
0,5
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
0,2
0,5
7,5
0,5
Fuente: autor, 2015
6 b) Anlisis de varianza para la variable cicatriz de dedos

Variable
N
R R Aj CV
Cicatriz de crecimiento (k.. 32 0,94 0,92 27,33
F.V.
SC
gl CM
F
p-valor
Modelo.
246,68 10 24,67 34,64 <0,0001
Filas
6,68 3 2,23
3,13 0,0475
Tratamientos 233,08 3 77,69 109,09 <0,0001
Columnas
6,56 3 2,19
3,07 0,0502
Replicas
0,36 1 0,36
0,51 0,4842
Error
14,96 21 0,71
Total
261,64 31
Error: 0,7122 gl: 21
(D)T4
7,73 8 0,30 A
(C)T3
2,09 8 0,30
B
(A)T1
1,35 8 0,30
B
(B)T2
1,19 8 0,30
B
Apndice N 7 Peso del raquis (kg)

7 a) Datos obtenidos de campo para la variable del peso de raquis
Replica 1
43
Fila
Variable
Peso de
raquiz
Peso de
raquiz
3
4
Peso de
raquiz
Peso de
raquiz
1
(A)T1
Columnas
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
4,5
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
3,8
4,5
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
3,5
3,5
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
2,5
3,5
2,9
2,5
1
(A)T1
Columna
s
2
(B) T2
3
(C) T3
4
(D)T4
3,8
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
Fuente: autor, 2015
Replica 2
Fila
Variable
Peso de
raquiz
Peso de
raquiz
Peso de
raquiz
Peso de
raquiz
Fuente: autor, 2015
7 b) Anlisis de varianza para la variable peso del raquis

Variable
N
R R Aj CV
Peso de raquiz (kg) 32 0,44 0,17 23,41
44
Cuadro de Anlisis
F.V.
SC
Modelo.
11,31
Filas
7,24
Tratamientos 0,85
Columnas
1,42
Replicas
1,81
Error
14,61
Total
25,92
de
gl
10
3
3
3
1
21
31
la Varianza (SC tipo I)

CM
F
p-valor
1,13 1,63 0,1669
2,41 3,47 0,0344
0,28 0,41 0,7501
0,47 0,68 0,5751
1,81 2,60 0,1221
0,70

(C)T3
3,81 8 0,29 A
(D)T4
3,59 8 0,29 A
(A)T1
3,48 8 0,29 A
(B)T2
3,38 8 0,29 A
Apndice N 8 Merma (%)

8 a) Datos ordenados para la variable Merma
Replica 1
Fila
Variable
Merma
Merma
Merma
Merma
1
(A)T1
17
(D)T4
49
(C) T3
19
(B) T2
19
Columna
s
2
(B) T2
18
(A)T1
17
(D)T4
49
(C) T3
18
3
(C) T3
17
(B) T2
13
(A)T1
18
(D)T4
50
4
(D)T4
47
(C) T3
19
(B) T2
18
(A)T1
18
Fuente: autor, 2015
Replica 2
Fila
Variable
Columna
45
Merma
Merma
Merma
Merma
1
(A)T1
19
(D)T4
51
(C) T3
20
(B) T2
18
s
2
(B) T2
20
(A)T1
15
(D)T4
51
(C) T3
19
3
(C) T3
20
(B) T2
15
(A)T1
15
(D)T4
53
4
(D)T4
49
(C) T3
15
(B) T2
18
(A)T1
16
Fuente: autor, 2015

8 b) Anlisis de varianza para la variable Merma
Variable N
R R Aj CV
Merma (%) 32 0,88 0,82 23,96
Cuadro de Anlisis de la Varianza (SC
F.V.
SC
gl
CM
F
Modelo.
6125,06 10 612,51 14,88
Filas
205,09 3
68,36 1,66
Tratamientos 5762,84 3 1920,95 46,67
Columnas
93,84 3
31,28 0,76
Replicas
63,28 1
63,28 1,54
Error
864,41 21
41,16
Total
6989,47 31
tipo I)
p-valor
<0,0001
0,2058
<0,0001
0,5291
0,2287

(D)T4
49,88 8 2,27 A
(A)T1
21,50 8 2,27
B
(C)T3
18,38 8 2,27
B
(B)T2
17,38 8 2,27
B
Apndice N9 Ratio
46
9 a) Datos obtenidos de campo para la variable ratio

Replica 1
Fila
Variable
Ratio
2
3
4
Ratio
Ratio
Ratio
1
(A)T1
1,3
Columnas
2
(B) T2
1,3
3
(C) T3
1,4
4
(D)T4
0,8
(D)T4
(A)T1
(B) T2
(C) T3
0,7
1,4
1,5
1,3
(C) T3
(D)T4
(A)T1
(B) T2
1,3
0,5
1,3
1,3
(B) T2
(C) T3
(D)T4
(A)T1
1,3
1,3
0,7
1,2
1
(A)T1
1,3
(D)T4
0,8
(C) T3
1,2
(B) T2
1,3
Columnas
2
(B) T2
1,2
(A)T1
1,4
(D)T4
0,7
(C) T3
1,3
Fuente: autor, 2015
Replica 2
Fila
Variable
Ratio
Ratio
Ratio
Ratio
3
(C) T3
1,2
(B) T2
1,4
(A)T1
1,4
(D)T4
0,8
4
(D)T4
0,6
(C) T3
1,4
(B) T2
1,3
(A)T1
1,4
Fuente: autor, 2015
9 b) Anlisis de varianza para la variable Ratio

47
Variable N
R R Aj CV
Ratio
32 0,95 0,93 6,66
F.V.
SC
gl
CM
F
p-valor
Modelo.
2,41 10
0,24 39,92 <0,0001
Filas
0,06 3
0,02
3,37 0,0377
Tratamientos
2,32 3
0,77 128,23 <0,0001
Columnas
0,03 3
0,01
1,43 0,2609
Replicas
3,1E-04 1 3,1E-04
0,05 0,8221
Error
0,13 21
0,01
Total
2,53 31
(A)T1
1,34 8 0,03 A
(B)T2
1,33 8 0,03 A
(C)T3
1,30 8 0,03 A
(D)T4
0,70 8 0,03
B
ANEXOS
48
Evaluacin del racimo
FUENTE: autor 2015
Evaluando el grado de la fruta

49
Fuente: autor, 2015
50
Cosecha
Fuente: autor, 2015.
51

Tesis

Uploaded by

Document Information

Original Description:

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Tesis

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

UNIVERSIDAD

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

EFECTO DEL USO DE PROTECTOR CUELLO DE MONJA

FREDDY ALEJANDRO LPEZ PAGUAY

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

EFECTO DEL USO DE PROTECTOR CUELLO DE MONJA EN TRES

Considerndolo aprobado en su totalidad

---------------------------------Ing. Arnaldo Barreto Macias Msc.

Guayaquil, Noviembre de 2015

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

derechos a la Universidad Agraria

La presente investigacin pertenece al campo experimental, donde se llev a

Palabras claves: Banano, dao de ltex, protector cuello de monja, calidad,

III. CAPTULO 3......................................................................................................11

3.8.1. Grado de Ltex por de Dedo de Racimo..................................................18

Las excelentes condiciones de orden climtico y ecolgico que tiene

resultado se va a presentar un mal aspecto al racimo dando como consecuencia

1.4 NOVEDAD CENTIFICA

1.5 JUSTIFICACIN DEL TEMA.

de trabajo, adems de proveer permanentemente alimentos ricos en energa a la

Evaluar el efecto del uso de protector cuello de monja en tres tiempos

1.6.2 Objetivos Especficos

Analizar el uso de protectores cuello de monja para mejorar la calidad del

manos del racimo de banano.

1.9. APORTE PRCTICO

ESTADO DEL ARTE

racimo se logr con la proteccin de Cuello monja 5mm ms daypas y alcanzo

2.3. CALIDAD DE BANANO

protege al racimo, con una funda de polietileno perforada de las dimensiones

(REVISTA LIDERES 2012), manifiesta que el desmane se realiza cuando

(CAMPOEDITOREAL 2010), seala que el destore, llamado tambin

El mismo autor seala que con el deshije constante y eficiente se obtiene

ecuatoriana la produccin bananera juega un papel trascendental ya que

2.5. PRODUCCIN DE BANANO EN EL ECUADOR.

3.3. Caractersticas del Campo Experimental

REPETICIONES MAS TESTIGO ABSOLUTO). El esquema del

varianza es el que detalla en la tabla 1.

Sin cuello de monja

Fuente: autor, 2015

Fuente: autor, 2015

3.5.5. Anlisis Funcional

Para la comparacin de los promedios de los tratamientos se utiliz la prueba de

3.5.6 Croquis de Campo

Sorteo de cuadrado latino replicado donde se aplic 16 racimos por replica

Fuente: autor, 2015

3.6. SELECCIN DE MATERIAL GENETICO

3.7.4. Deschive y Destore

3.8. VARIABLES A EVALUAR

3.8.4. Grado de Dedos

= x 100 10% de raquis= merma (%)

Peso del racimo

A continuacin se presentan los resultados obtenidos en el presente

DEDOS CON LATEX (%)

El cuadro N1 correspondiente al porcentaje de dedos de banano con ltex,

PROTECTOR CUELLO DE MONJA

PESO DEL RACIMO (Lb)

Los promedios presentados en el cuadro N2 correspondiente a la variable peso

PROTECTOR CUELLO DE MONJA

Segn el apndice 2 correspondiente a la variable peso de racimo, de acuerdo al

Los promedios presentados en el cuadro N3 correspondiente a la variable

virado a la posicin definitiva) con el promedio ms alto, presentando un valor de

PROTECTOR CUELLO DE MONJA