ASISTENCIA TCNICA Y CAPACITACIN SOBRE BUENAS

PRCTICAS AGRCOLAS EN CULTIVO DE PAPA CASERIO

CATALUCO
1.- INTRODUCCIN
La produccin rentable de la papa en la sierra Piura requiere tomar
en cuenta diferentes medidas para reducir el alto costo de
produccin y el impacto negativo que producen las condiciones
ambientales adversas que se encuentran en esta regin. Para
aumentar los rendimientos en papa, es necesario implementar el
Manejo Integrado de la produccin y de las plagas y enfermedades,
pero adecundolo a las condiciones de cada zona o provincia. La
capacitacin permite a los productores reducir en un 75 por ciento
los costos de la aplicacin de sustancias agroqumicas, como
fertilizantes, plaguicidas y la mano de obra necesaria para
aplicarlos, sin que disminuya la productividad. Las experiencias en
diversas zonas paperas del Cataluco demuestran que el MIPE, es
una buena alternativa para lograr rendimientos comerciales
favorables. Esta prctica se basa principalmente en la prevencin y
tiene un enfoque integral de proteccin del cultivo que no prioriza
el control qumico, sino que hace uso de estrategias y otras
alternativas de control.
1.1.-PROBLEMA
En la actualidad en el rea rural de Casero Cataluco,
perteneciente a la provincia de Huancabamba, existen muchos
problemas por la falta de asistencia tcnica en la produccin
agropecuaria, pero de manera especial en los cultivos de papa en
las diferentes variedades. Observndose esta problemtica se
presenta la propuesta de la Universidad Nacional de Piura Sede
Huancabamba del proyecto social comunitario de asistencia
tcnica al agricultor Pedro Jaramillo Chinchay en los diferentes
procesos de siembra, cosecha, manejo post cosecha, control de
malezas y plagas y enfermedades y de esta manera obtenga un
producto ptimo para su comercializacin.
1.2.-JUSTIFICACION
Destacndose que en la zona de Cataluco, no se cuenta con
asistencia tcnica agrcola para el cultivo de papa, los agricultores
no han tenido la oportunidad, ni el capital del trabajo para mejorar
el nivel de produccin y los ingresos de su familia y en el contexto
no han existido programas orientados hacia tal sentido, se justifica

por consiguiente que como estudiante de la UNP de la facultad de

AGRONOMIA apoyo al agricultor con la finalidad que se beneficie
con este proceso. Con el acompaamiento de profesionales, la
ejecucin lograr y que las ponga en prctica y hagan de su
experiencia un proyecto de vida sostenible y favorable para
beneficio conjunto de la zona.
El trabajo prctico, es fundamental e importante para el estudiante
universitario, ya que complementa su formacin profesional,
brinda la oportunidad de adquirir y transferir tecnologa, ayuda al
fortalecimiento de aptitudes como profesional y lo involucra en un
trabajo social con las comunidades de la regin. El programa
prctico, nos fortalece en la vida personal, complementa la parte
intelectual y social debido a la interaccin con nuestro entorno y
especialmente con el medio ambiente haciendo participe a quienes
nos rodean.
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 Objetivo General
Prestar asistencia tcnica y capacitacin sobre buenas
prcticas agrcolas en el cultivo de Papa (Solanum
tuberosum) al agricultor de Casero Cataluco para optimizar
produccin.
1.3.2 Objetivos Especficos
Prestar asistencia tcnica agrcola sobre la produccin del
cultivo de papa, enfocada a altos rendimientos en cosecha.
Implementar el manejo tecnificado del cultivo de papa
utilizando la agricultura orgnica.
Promover la cultura de la produccin tcnica, sin afectacin al
Medio Ambiente y los recursos naturales dentro de un mbito
propio del desarrollo sostenible.
Sensibilizar y concientizar al productor de diligenciar y
conservar registros para evaluar rendimiento del cultivo.
Implementar capacitaciones de agricultura limpia, Buenas
Prcticas Agrcolas, transferencia de tecnologa, Manejo
fitosanitario, siguiendo los procesos y normas vigentes
amigables con el medio ambiente.
Asesorar al agricultor en el manejo adecuado.
2.- MARCO REFERENCIAL
2.1. MARCO CONTEXTUAL

El Proyect aplicado de asesora y capacitacin se desarrolla en el

casero de Cataluco en busca de mejorar los rendimientos en las
producciones de los cultivos de papa e incrementar los ingresos de
los agricultores para mejorar la calidad de vida de sus familias,
implementando procesos ambientalmente sostenible y prcticas
de manejo cultural en el cultivo, este proyecto se constituye como
modelo para que otros agricultores se organicen y lo implementen
reduciendo el impacto negativo que se presenta con las prcticas
tradicionales, que solo generan exceso de costos y bajos
rendimientos en produccin.
2.2. MARCO TEORICO
2.2.1. Cultivo de papa
Caractersticas socioeconmicas de los productores en
Cataluco.- los cultivos de papa se han establecido, en fincas de
economa campesina tradicional en su gran mayora, los
productores son propietarios de la tierra o arrendatarios y
parceleros, se observan arreglos de arrendatario a utilidad, donde
se paga en especie y un sistema de aparcera enmarcado dentro
de una red de solidaridad familiar, en la cual la cabeza de familia
posee la tierra, carece de capital, pero le da la oportunidad de
producir a la familia, sin compensacin alguna.
Desarrollo Sostenible.-Se llama desarrollo sostenible aqul
desarrollo que es capaz de satisfacer las necesidades actuales sin
comprometer los recursos y posibilidades de las futuras
generaciones. Intuitivamente una actividad sostenible es aqulla
que se puede mantener.
Asesora Tcnica.-Trabajo sobre determinado campo especfico,
cuya duracin es fijada por la magnitud y dificultad del problema a
resolver, puede ser de un mes, hasta aos, puede ser fija o
temporal. Generalmente se ve donde el problema es de control de
calidad, procesos de produccin, contaminacin, creacin de
productos nuevos, investigacin sobre nuevas sustancias, prcticas
tradicionales de cultivo.
3. RESULTADOS ESPERADOS
Obtener altos rendimientos en la produccin de papa, con un
producto de excelente calidad y con ptimos resultados para
el consumidor final.

 Que los beneficiarios de la asistencia tcnica y de las

capacitaciones continen siendo gestores de sus procesos
productivos y que transfieran los conocimientos tecnolgicos
adquiridos a los dems agricultores de la zona y sus
alrededores.
4. METODOLOGA
La propuesta converge precisamente en un sistema metodolgico
realizado en cuatro fases, as:
1. Determinacin de la parcela para la produccin de papa.
2. La encuesta a lo agricultor que va a recibir el beneficio de
asistencia tcnica y capacitacin.
3. Transferencia de conocimiento con conferencias, lminas
pedaggicas y material didctico que facilite el aprendizaje del
agricultor en su proceso de aprendizaje.
4. Evaluacin del proceso productivo, donde se corregirn posibles
fallas y errores hacia la optimizacin de altos rendimientos de
produccin y mayores utilidades, y as mejorar la calidad de vida
de muchos agricultores de la zona de Cataluco.
5 RECURSOS
5.1.1 Materiales. En el desarrollo de las diferentes actividades se
utilizaran materiales como:
Vehculo
de
transporte,
papel,
cmara
fotogrfica,
computador, revistas de actualidad del rea tcnica de papa,
y dems elementos necesarios para realizar asistencia
tcnica directa rural y manejo adecuado.
Videos sobre produccin y comercializacin de papa.
Cartillas de consejos prcticos para el cultivo.
Textos sobre procedimientos tcnicos del cultivo de papa.
Cartillas sobre cosecha y post cosecha del cultivo de papa.
Laminas a colores sobre el cultivo.
Diapositivas sobre manejo del cultivo, fertilizacin y control
de plagas.
Volantes impresos con recomendaciones sobre el cultivo.
5.1.2 Recurso Humano. En el desarrollo de la asistencia tcnica,
se pueden incluir a los agricultores de papa.
Asesor Tcnico: Amilcar Zurita Pea, estudiante De agronoma
de la UNP.

5.1.3.-Tiempo de asistencia: 3 Horas semanales que equivale a

8 horas por mes, en las cuales se prestara la asistencia tcnica y la
capacitacin.
5.1.4.- CONTENIDO PROPUESTA
ACTIVIDAD
Aspectos tericos el cultivo de
papa, variedad amarilis
Condiciones
ambientales,
altitud,temperatura,precipitaci
n, humedad, suelo.
Establecimiento del cultivo,
seleccin
y
preparacin
terreno, siembra y riego, etc.
Prcticas
de
manejo
agronmico, control de plagas.

METODOLOGIA
Charlas

DURACION
/HORAS
3 horas

Charlas

3 horas

Prctica, trabajo 5 horas

de campo.

Prctica, trabajo
de campo, videos,
fotos
Control
principales Prctica, trabajo
enfermedades.
de campo, fotos y
videos
Cosecha y Post cosecha
Prctica, trabajo
de campo.
Costos
de
produccin
y Registros
rentabilidad.
6.- GENERALIDADES
DESARROLLO DEL TEMA

4 horas
4 horas
5 horas
2 horas

6.1.-Origen
El centro de origen de la papa se ubica entre Per y Bolivia, cerca
del lago Titicaca.
En 1537 juan de castellanos hizo la primera referencia de la papa
cultivada en el Per.
6.2.-Historia
Los primeros vestigios de papa poseen ms de 8,000 aos de
antigedad y fueron encontrados durante unas excavaciones
realizadas en las cercanas del pueblo de Chilca, al sur de Lima, en
el ao de 1976.
6.3.- Descripcin botnica

La papa pertenece a la familia de las solanceas. Planta suculenta,

herbcea, que presenta tubrculos (tallos subterrneos), los cuales
se desarrollan al final de los estolones que nacen del tallo principal.
6.4.-Habitad
Las papas pueden cultivarse con xito en una diversidad de tipos
de suelo, pero prosperan mejor en migajones arenosos, limosos,
turbas y suelos orgnicos. El suelo debe ser suelto, fiable,
profundo, bien drenado y bien provisto de materia orgnica.
6.5.-Raz.-Es el rgano generalmente subterrneo, especializado
en:
Fijacin de la planta al substrato.
Absorcin de agua y sustancias disueltas.
Transporte de agua y solutos a las partes areas.
Almacenamiento en la raz de reservas que utilizarn para
producir flores, frutos y semillas.
En algunas plantas las races transportan dixido
de carbono (co2) para la fotosntesis, ya que sus hojas
usualmente carecen de estomas.
6.6.-Tallo
rgano vegetativo que crece en sentido contrario a la raz y
sirve de sostn a los dems rganos de la planta; hojas,
flores, frutos.
Generalmente es areo, aunque a veces es subterrneo
(acumula sustancia de reserva)
Las plantas que poseen tallo se denominan caulescentes.
Los tallos que tienen color verde elaboran savia
Conduce la savia hacia las diferentes partes del vegetal
6.7.- vegetativo
se encuentra en el extremo de superior del tallo.
determina el crecimiento en longitud del vstago.
constituido por clulas de membranas delgadas con
elevado poder de divisin
Celular, en conjunto forman la yema terminal.
Al alcanzar la yema terminal cierto desarrollo se forman otras
protuberancias que son las yemas axilares o laterales.
6.8.- Cuerpo del tallo

Comprende desde el cono vegetativo hasta el cuello del tallo.

Constituido por: nudo, entrenudos y yemas, cuello del tallo.
Flores
La inflorescencia es cimosa; hermafroditas, regulares, tetra
cclicas, pentmeras; son bisexuales
Cliz
Es gamospalo lobulado, hasta partido, a menudo acrescente y
persistente.
La corola
Es rotcea pentalobulada del color blanco al prpura, con 5
estambres. Cada estambre posee dos anteras de color amarillo
plido, amarillo ms fuerte o anaranjado, que producen polen a
travs de un tubo terminal. Gamoptala.
Gineceo
Ovario spero carpelar, estilo nico delgado.
Androceo
Corola gamoptala, embudada retacea, infundibuliforme, a veces
con el tubo de la corola largo y el limbo lobulado.
7.- EL AMBIENTE
El ambiente en el que se instala el cultivo de papa es el ambiente
subterrneo (suelo) y el ambiente areo. El suelo proporciona a la
planta agua, nutrientes y microorganismos benficos. El ambiente
areo proporciona energa solar, agua de lluvia y anhdrido
carbnico.
7.1.- El suelo
Los mejores suelos son los francos, franco arenosos, Francolimosos y Franco-arcillosos, de textura liviana, con buen drenaje y
con una profundidad efectiva mayor de los 0.50 m, que permitan el
libre crecimiento de los estolones y tubrculos y faciliten la
cosecha.
7.2.-Eleccin del suelo
La papa, al igual que la mayora de los cultivos requiere de suelos
adecuados para el enraizamiento y posterior crecimiento. Adems
necesita de condiciones sanitarias ptimas para evitar problemas
productivos.
Suelos livianos (arenosos)

 Suelos profundos (horizonte superficial 30 -35 cm) y bien

drenado
Sin que se haya cultivado muchas veces papa en los ltimos
aos.
rea del terreno del Sr Pedro Jaramillo Chinchay,
donde se realiz el cultivo.

Nombre del terreno: La Guaba

Ubicacin: Casero Cataluco Huancabamba
En la zona de Cataluco, esta situacin reviste caractersticas de
gravedad extrema, ya que el cultivo ha hecho que las
enfermedades constituyan un serio problema. Las producciones
pueden llegar a ser nulas en su aprovechamiento.
En esta zona
el aumento de Marchitez Bacteriana ha sido
provocado por cultivos muy afines a la papa. Por ello, para romper
los ciclos de desarrollo de enfermedades y plagas se debe realizar
una rotacin de cultivos.

8.3.- Tipo de suelo.-La papa presenta un sistema radicular muy

ramificado y con innumerables raicillas que llegan a 90
centmetros de profundidad y, fcilmente ocupan 40 centmetros
de cobertura horizontal.
8.4.- Preparacin de suelo.
La preparacin del terreno en este cultivo se realiz con yunta,
donde se recomienda que deba hacerse con la mayor anticipacin
posible a la siembra, con la finalidad de favorecer la
descomposicin de los residuos de la cosecha anterior e inducir la
germinacin anticipada de las malezas, para su buen control al
momento de la siembra. Estas prcticas varan de acuerdo con las
condiciones topogrficas del terreno.
8.5.-Caracteristicas del suelo que afectan el crecimiento de
la papa.
A) Estructura del suelo.-Es el ordenamiento de las partculas del
suelo, entendindose Como tales, no slo los elementos mecnicos
individuales como arena, limo y arcilla, sino tambin los agregados
que se han formado en fracciones ms pequeas por accin
mecnica.
B) Aireacin del suelo.-Es importante para decidir la fineza de la
labranza. El cultivo de papa slo pueden desarrollarse en forma
vigorosa en un ambiente de buena aireacin, vale decir, donde la
concentracin de anhdrido carbnico alrededor de sus races es
baja y la del oxgeno es alta.
c) Compactacin.-La compactacin es un problema que ocurre
en aquellos suelos cuya estructura es propensa a la destruccin
por efectos de labranza y/o la accin del agua (lluvia o riego).
d) Materia orgnica.- La materia orgnica aumenta la
agregacin y mejora la estructura de los suelos. Se ha demostrado
que la prctica continua de labranza destruye la agregacin y
deteriora la estructura de ste, reduciendo paralelamente su
contenido de materia orgnica.
e) Humedad del suelo.-Es uno de los factores que tiene mayor
incidencia en las labores de preparacin de suelo, tanto en la
aradura como en los rastrojos.

8.6.- CLIMA
La radiacin solar, la temperatura y la pluviosidad (lluvia) son las
principales caractersticas del clima y sus efectos son de gran
importancia en la produccin de papa.
A).-La temperatura.-Es la medida del calor. En general, el cultivo
de papa necesita temperaturas bajas (clima fro) para una buena.
B).-La radiacin solar.- Es la cantidad e intensidad de luz solar
que recibe la planta. Es deseable que en la estacin de cultivo los
das sean de buena iluminacin
C).-La pluviosidad (cantidad de lluvia). En la gran mayora de
campos de papa en la sierra del Per, la produccin es en secano y
la fuente de agua para las plantas es la lluvia.
9.-LA SEMILLA: Variedad: Amarilis
Cantidad: 4.5 quintales de semilla
La semilla papa ha sido trada de Huancayo donde hicieron un
campo demostrativo semillero, se reparti en grupos asociados.
Calculo de semillas a utilizar
N plantas por ha
N de pts.= 10000m2 x1(semilla)
1m x 0.30m
N de pts.=10000
0.3
N de pts.=33,333
N de plantas por: 968.6000m2
N de pts :
N de pts :

968.6 m2 x 1
1m x 0.30 m
968.6

N de pts :

0.3
3,228 semillas de papa utilizadas

Peso promedio del tubrculo

N de pts : 3,228------------------225 Kg
Pts : 1
----------------- x
= 0.69 kg x 10000gr
1 kg
X = 69 gr cada tubrculo
CANTIDAD DE Kg DE SEMILLA UTILIZADA
1 quintal..50 kg
4.5quintales.. X
X= 225 Kg de semilla
CANTIDAD DE KG /Ha
969 m2 225 Kg de semilla
10000 m2.. X
X = 2,321 kg de semilla/ha
QUINTALES POR HECTAREA
50 kg.1 Q
2,321kg X
X =46.42 Q/ Ha
La semilla de papa se desinfecto con tifn en polvo. Para regenerar
una planta sana y productiva, la semilla o el tubrculo empleado
como semilla, debe ser de calidad. La calidad de la semilla de papa
est definida por las condiciones productivas.
9.1.-Caractersticas de la semilla
La semilla utilizada para la siembra debe ser de preferencia papa
certificada o al menos con calidad mejorada, producida por
agricultores reconocidos y supervisada.
Calidad sanitaria.- El tubrculo semilla debe ser sano, libre de
inculo de plagas o enfermedades y sobre todo de enfermedades
causadas por virus.
Calidad gentica.-Todo el lote de semillas debe pertenecer a la
variedad elegida.

Calidad fsica.- El tamao y la edad de los tubrculos debe ser

uniforme.
9.2.-Manejo de la semilla.-Es el conjunto de actividades que se
realizan 2-3 meses antes de la siembra; consiste en la preparacin
de las semillas al mismo tiempo que la preparacin del terreno
para que ambos se encuentren en condiciones ptimas.
9.3.-Desinfeccin de locales y herramientas.
La semilla se desinfecto con Tifn en polvo una sola vez.
Se recomienda el local de almacenamiento de la semilla, los
envases y todo el equipo a utilizar en el cultivo, incluyendo
cuchillos de corte, deben estar completamente limpios antes de
usar.
10.-LABORES AGRONMICAS
10.1.-Siembra: 20 de JULIO del 2015
Luego de haber realizado la preparacin del terreno de haber
obtenido la aradura y desterronado se procedi a surcar para la
siembra.
Se cultiv 3 veces, sin embargo es recomendable 5 veces.
10.2.-Surcadura.- Los surcos deben trazarse en curvas de nivel
para evitar la erosin y, sobre todo para favorecer la retencin de
la humedad. Es deseable que la profundidad de los surcos de
siembra sea la mayor posible de acuerdo con las herramientas
disponibles y la textura del suelo.
Distancia de surco: 1 m

La siembra se realiz el da 20 de JULIO

La siembra del cultivo papa en Cataluco se realiz con yunta, y
otras herramientas agrcolas. Una buena siembra es aquella en la

que las plantas emergen uniformemente y en el tiempo ms corto

posible. Normalmente las plantas emergen a la tercera o cuarta
semana despus de la siembra.

10.3.-Colocacin de la semilla.-Las semillas deben colocarse en

el surco de siembra con cuidado y con los brotes hacia arriba.
Distancia de siembra entre planta y planta es de 30 cm
10.4.-Tapado de semillas.- Se tap con arado, la cantidad de
tierra con la que se tapa la semilla determina la profundidad de
siembra. Tomar en cuenta que la profundidad vara en los
siguientes casos:
Si la semilla esta envejecida, la profundidad debe ser menor.
Si la semilla es pequea, la profundidad debe ser menor.
Si se siembra en poca de mucha lluvia, la profundidad debe
ser menor.
10.5.-Abonamiento:
Se utiliz: 5 sacos de guano de chivo
Se utiliz 25 kilos de fosfato di amnico
Se utiliz 25 kilos de sulfato de potasio
Se utiliz 25 kilos de urea
CANTIDAD DE ABONOS Y FERTILIZANTES APLICADOS AL
CULTIVO
KG de guano de chivo en 969 m2
50 kg..1 saco
X 5 sacos
X = 250 kg se utiliz al cultivo/969 m2
Kg de guano de chivo en una Ha
250 kg.969 m2
x.10000 m2
x = 2579 kg de guano de chivo en /Ha
5 sacos de guano de chivo..969 m2
X .. 10000 m2
X = 51.5 sacos de guano de chivo/Ha

A.- Kilos de Fosforo (P2O5) Y Nitrgeno (N) que aporta al

suelo el fosfato di amnico en 28 kg.
Fosforo (P2O5)
100kg de fosfato di amnico-------- 46 kg de P2O5
28 kg de fosfato di amnico--------- X
X = 12.88 kg de P2O5
En 28 kg de fosfato di amnico aporta 12.88 de P2O5 para
la planta.
Nitrgeno
100kg de fosfato di amnico--------- 18 kg de N
28 kg de fosfato di amnico--------- X
X= 5.04 kg de N
En 27 kg de fosfato di amnico solo aporta 5.04 kg de
nitrgeno para la planta.
B.- Kilos de potasio (K2O) que aporta al suelo el sulfato de
potasio en 25 kg.
Potasio (K2O)
100kg de sulfato de potasio ----------- 60 kg de K2O
25kg de sulfato de potasio ------------ X
X= 15 kg de K2O
Los 25 kilos de cloruro de potasio solo aportan 15kg de
potasio que le sera til a la planta.
C.- Kilos de nitrgeno (N) que aportara al suelo
nitrgeno (N)

100kg de urea ------------- 46kg de N

25 kg de urea ------------- X
X= 11.5 kg de N
Los 25 kilos de urea solo aportan 11.5 kg de nitrgeno que
le ser til a la planta
11.- LABORES CULTURALES O MANEJO AGRONOMICO
11.1.-Deshierbos
Se realiz el deshierbo en las siguientes fecha
Primer deshierbo: 20 de Agosto
Se realiz este trabajo para eliminar malezas o malas hierbas son
otras plantas que compiten con las plantas de papa en el uso del
espacio, agua y nutrientes.
11.2.-Aporque
Se realiz el aporque el da 25 de septiembre
Es el traslado de tierra al cuello de las plantas de papa. En muchos
lugares de la sierra se denomina segundo cultivo. El aporque eleva
la altura de los camellones, profundiza el surco de riego y asla las
races, estolones y tubrculos de las plagas que proceden del
exterior.
Objetivos del aporque: Los objetivos del aporque son
principalmente de carcter sanitario porque se procura alcanzar los
siguientes resultados:
Aislar los tubrculos del dao de gusaneras (gorgojo de los
andes, polillas, gusanos de tierra, etc.).
Aislar los tubrculos para reducir el dao de rancha que se
traslada desde el follaje.
Aislar los tubrculos de los excesos de agua de lluvia.
Aislar los tubrculos del dao de pudriciones causadas por
bacterias.
Cubrir de tierra los tubrculos para reducir el verde amiento.
Cubrir con tierra la segunda mitad de la dosis de fertilizacin
nitrogenada.
Reducir la densidad de malezas.
El aporque se realiz el 25 septiembre

11.3.-Riegos
Primer riego: a los 8 das
sembrado.
Segundo riego: a los 24 das
Tercer riego: a los 38 das.
Cuarto riego : a los 53 das.
Quinto riego : a los 70 das.

de

Altura mxima de las plantas de papa

FOLLAJE( ALTURA(C
CM)
M)
84
54
91
75
98
64
105
62
101
71
99
56
89
73
94
83
100
80
90
69
X=95.1
X=68.7
cm
cm
NUMERO DE PLANTAS
HECTAREA
Cantidad de semilla utilizada:
Semilla por surco/golpe= 1 semilla
Peso promedio de la semilla = 40 gramos
Distancia: Entre golpe = 0.30 m - Entre surco = 1 m

EN

UNA

Cantidad de plantas en 1 ha:

1 ha= 10000 m2
0.30 m x 1 m = 0.3 m2
0.3 m2
. 1 planta
2
10000m .. X
X = 33333 plantas/ha

CANTIDAD DE PLANTAS EN AREA SEMBRADA DE 969 m2

0.3 m2 . 1 planta
969m2 .X
X=3228plantas
CULTIVO DE PAPA EN CASERIO CATALUCO AZP- UN
PERIODO VEGETATIVO Y RIEGOS CRITICOS
DEL CULTIVO DE PAPA
SIEMBR
A
RC
MES 1
MES 2

R1

R2

24

2.0

2.0

30

R3

R4

38

53

2.0

2.0

IMPORTANTE:
El R4 es considerado el riego crtico del cultivo de papa en cataluco
El corte de follaje para dicho cultivo es a los 96 das
del cuarto mes.
COMENTARIOS

Se aplican 5 riegos a todo el periodo

vegetativo de 110 das.
El primer mes se aplica 2
riegos
El segundo mes se aplica 2
riegos
El tercer mes se aplica 1
riego
El cuarto mes se realiza el corte
de follaje
insumen 10 jornales durante el cultivo
(s/6.00 x da)
El trabajo de aplicacin de agua al cultivo de papa (riego) es de
mucha importancia porque el rendimiento del cultivo esta directa y
positivamente relacionado con la cantidad total de agua aplicada
por campaa. Es decir, si se dispone de buen drenaje y es posible
controlar las enfermedades causadas por hongos y bacterias, a
ms agua, mayor rendimiento.

Tipo de riego gravedad en surcos que se aplica:

Ventajas
Desventajas
Ayuda a desalinizar el suelo.
Gasto excesivo de agua
(prdidas).
Fcil de emplear.
Se usa solo en terrenos de
poca pendiente.
Bajo costo de operacin. Puede tener mucha erosin.
Riegos se realiz en la maana antes que salga el sol

Altura de la planta 49 cm
12.-CONTROL FITOSANITARIO
12.1.- PLAGAS Y ENFERMEDADES
LA RANCHA (phytoctora infestans sp).
La rancha es la ms daina de las enfermedades de la papa
causada por hongos, afecta a las hojas, los tallos, las bayas y los
tubrculos y puede desbastar un campo de papa en pocos das.
Primera fumigacin.-se aplic a los 15 das de sembrado
Se aplic 2 bombas de:
Foliar de inicio: 5 cucharadas por bomba.
Altracol: 1 cucharada por bomba (para la mosquilla).
Manganee: 3 cucharadas por bomba (para el hielo)
La segunda fumigacin.-se aplic despus de 15 das de la
primera fumigacin
Se aplic 4 bombas de:
Foliar de inicio: 5 cucharadas por bomba usndose 4 bombas.
Vertical: 1 cucharada por bomba.
Manganee: 3 cucharadas por bomba.
La tercera fumigacin se aplic despus de 15 das de la
segunda fumigacin
Se aplic 5 bombas de:
Manganee: 3 cucharadas por bomba.
Extra foliar: 5 cucharadas por bomba (para la flor)
Altracol : 1 cucharada por bomba.

La cuarta fumigacin se aplic despus de 15 das de la tercera

fumigacin
Se aplic 6 bombas de:
Foliar de floracion: 5 cucharadas por bomba.
Manganee: 3 cucharadas por bomba.
Vertical: 1 cucharada por bomba (para la ceniza)
Quinta fumigacin se aplic despus de 15 das de la cuarta
Se aplic 8 bombas de:
Manganee: 3 cucharadas por bomba.
Vertical: 1 cucharada por bomba.

Floracin: se dio a los dos meses y medio

En algunas hojas se present ceniza y hielo como vemos en

la foto.

La altura de la planta llego a 62 cm

Tomando datos

COSECHA
Se realiz el da 20 de noviembre

La cosecha es la actividad de extraccin de los tubrculos. La

modalidad de cosecha se realiz con yunta y manualmente son las
ms empleadas en este tipo de cultivo.
La cosecha se realiza cuando la planta est madura, cuando no
muestra hojas verdes y, sobre todo cuando los tubrculos estn
maduros.
Seleccin y ensacado

Realizando el peso
papa semilla a lugar adecuado

Traslado de

Colocacin de la papa en un lugar adecuado

Cantidad de papa cosechada : 3000 kg/969 m 2

1 Q 50 kg
60 Q x
X= 3000 Kg de papa cosechada
X = 3 T de papa
3000 kg ..969 m2
X .. 10000 m2

X= 30959.75 kg /Ha
X =30.95 T/Ha

COSTOS DE PRODUCCION DE PAPA EN

CASERIO CATALUCO
INFORME ELABORADO POR AZP- UNP
REGION / DEPARTAMENTO
PROVINCIA/DISTRITO
VALLE
CAMPAA
TECNOLOGIA
DENSIDAD
VARIEDAD
PROCEDENCIA
AGRICULTOR

Ord ACTIVIDAD
I. COSTOS DIRECTOS
Terreno

:
:
:
:
:
:
:
:

UNID

Piura / Piura.
Huancabamba
Alto Huancabamba
Agosto
Experimental
Surco 1 m x golpe 0.30 m
Amarilis
Trujillo
Pedro Jaramillo Chinchay

CANT

P.U.

861,5

Traccion animal

Aradura
cruzas
2 cruzas
Siembra
Mano de obra
Tapado y abonamiento 1
Deshierbo y abonamiento 2

Aplicacin de funguicidas
Aplicacin de riegos
Aplicacin de plaguicidas
1
Aporque
Aplicacin de plaguicidas
2
Aplicacin de plaguicidas
3

PARCIAL

Yunta
Yunta
Yunta
Yunta

1,0
0,5
0,50
1,00

40
40
40
40

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

5,00
5,00
0,25
5,00

15
15
15
20

120
40
20
20
40
400
75
75
3,75
100

Jornal
Jornal

0,25
4,0

15
15

3,75
60

Jornal

0,3

15

3,75

Jornal

0,3

15

3,75

cosecha de papas
Semilla
semilla de papa var.amarilis

Insumos
foliar de inicio
altracol
manganee
vertical
foliar para floracin
Guano de chivo
Nitrato de amonio
Cloruro de potasio
Fosfato de amonico
Urea

Jornal

5,00

15

Kg

125

0,5

Kg
Kg
Kg
kg
kg
kg
bolsa
bolsa
bolsa
bolsa

0,4
0,6
0,7
0,6
0,9
400
0,5
0,5
0,5
0,5

12
36
16
15,5
13
0,2
78
100
100
90

Unida
d
Glb

40
1

1
27,24

SACOS
Compra de sacos
Imprevistos
II COSTOS INDIRECTOS
38 Intereses 0.0% Mensual(*)
39 As.Tcnica (30% M.de Obra)
40 Otros

meses
global

0
1

III COSTO TOTAL

20

(S/.)

75
62,5
62,5
211,8
4,80
21,60
11,20
9,30
11,70
80,00
70,00
98,00
85,00
95,00
60
60
27,24
20
0
0
20

881,5

RESUMEN DE COSTOS (S/. X 969 m2

ord
1
2
3
5
4
5
6

Rubros
Mano de obra
Traccion animal
Semilla
Insumos
Sacos + adherentes
Interes/Imprevistos

unid
jornal
yuntas
Kg
global
global
global

Total
Porcentaje

-.-

cant
25
3,00
500
1
60,0
1

P.U.
15,0
40,0
1.00
211,8
1
27,2

Subtot
375,0
120,0
500
211,8
60,0
27,2

-.-

-.-

836,5

RESUMEN DE COSTOS (S/. X ha)

ord
1
2
3
4

Rubros
Mano de obra
Traccion animal
Semilla
Insumos

9,52

unid
jornal
yuntas
Kg/ha
global

cant
238
28,6
1190
1

P.U.
15,0
40
0,5
2016,7

Subtot
3571,4
1142,9
595,2
2016,7

5 Sacos + adherentes

global

382,9

382,9

7 Interes/Imprevistos

global

27,2

27,2

-.-

-.-

-.-

7736,3

Total

RENDIMIENTOS Y RENTABILIDAD/ha
1

Costo Total

Rendimiento papa

Costo Unitario

Precio de Venta

s/. X
ha
Kg/ha
(S/.x
Kg)
(S/.x
Kg)

7736
20639
1,00
1,50

RECOMENDACIONES
Proponer a las instituciones competentes a que se sigan
desarrollando trabajos que beneficien directamente a la
comunidad, en lo referente a transferencia de tecnologa,
agricultura de precisin, conservacin del medio ambiente y
buenas prcticas agrcolas en los cultivos de la zona.
Propiciar espacios donde se pueda facilitar la transferencia de
tecnologa, con agricultores de la misma zona que obtengan
excelente resultados.
Fomentar a los agricultores la cultura de proteccin y
conservacin del medio ambiente, concientizndolos de que
la Tierra es su sustento de vida, para l y muchas
generaciones.
Orientar a la comunidad a una agricultura orgnica u
sustentable en miras de mejorar la conservacin de los
suelos.
Proponer a las Instituciones privadas y pblicas, a la
Administracin Municipal y dems organizaciones, que
realizan proyectos o programas, que nazcan de las
necesidades de la comunidad.
Tener en cuenta las recomendaciones dados por las casas
comerciales o por el tcnico agrcola, en el momento de
hacer uso de cualquier producto qumico, para proteger la
salud humana.
CONCLUSIONES
La asistencia tcnica y la capacitacin que se realiz al
agricultor del cataluco sobre tecnificacin del cultivo de papa,
dieron como resultados altos rendimientos de produccin y
ms rentabilidad, beneficiando y mejorando la calidad de
vida de muchas familias.

 La asesora tcnica facilit al agricultor a entender la

importancia de seguir las instrucciones de los productos
qumicos utilizados, a la vez que se incentiv a reducir su uso
para producir una agricultura limpia y de esta manera
generar menos contaminacin y deterioro de su salud, con
posteriores enfermedades por el irregular manejo de estos
productos, especialmente a aquellos de franja roja o alto
nivel de toxicidad.