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1 - Quelques observations
Deux plaques de verre entre lesquelles on a
dpos un mince film deau semblemt colles
lune lautre. La plaque infrieure peut
supporter une masse de plusieurs centaines de
grammes avant de tomber.
http://perso.wanadoo.fr/philippe.bo
euf/robert/physique/mouille.htm
http://blog.empyree.org/?Galerie
-photo
L
x
F = L
Attention, pige !
Soit un cadre filaire ABCD dont le ct AB, de longueur L, peut glisser sur DA et CB.
Plong initialement dans de l'eau savonneuse, ce cadre est rempli d'une
lame mince liquide.
f=L
Pour une face de la lame de savon.
D
C
Donc :
f A
f B
F=2f=2L
3 - Aspect nergtique
a
Les deux schmas ci-dessus reprsentent les forces qui agissent sur les molcules plonges
dans un liquide, et sur celles qui sont au voisinage de sa surface libre.
Dans un liquide, on peut imaginer que les molcules qui sont lintrieur du liquide sont
soumises des forces diffrentes de celles subies par les molcules qui sont situes la
surface du liquide : en effet, dans la phase liquide contrairement ce que lon a vu en phase
gazeuse, les molcules se touchent. Bien souvent, ces molcules ne sont pas neutres sur le
plan lectrique. Cest le cas tout particulirement de leau qui porte un moment dipolaire
important. Ces moments dipolaires interfrent les uns avec les autres de telles sorte quau
sein du liquide une molcule est lobjet de tensions orientes dans toutes les directions de la
sphre qui lentoure. Sur la surface du liquide, ces tensions sont limites la demi sphre
situe sous la surface. Il sensuit que la rsultante de ces forces ne peut pas tre nulle.
Cette rsultante est ncessairement dirige vers le bas, puisque (sauf sil y a vaporation) le
liquide ne schappe pas du rcipient. Ce phnomne se traduit par lapparition dune
tension de surface caractristique de chacun des liquides. On peut dire quil se forme un
film de molcules en surface qui na pas plus tout fait la mme structure que celle
que lon retrouve au sein du liquide.
b
E = .S
E
S
La surface libre dun liquide se place naturellement pour tre la plus petite
possible.
http://forum.hardware.fr/har
dwarefr/Photonumerique
Herg, on a march sur la
Lune, page 5
Parce que, pour un volume de liquide donn, cest cette forme qui donne une enveloppe de
surface minimale.
Exemple 2 : pourquoi, lorsquon rapproche deux gouttes deau, celles-ci se fondent-elles
en une seule ?
En "cassant" une gouttelette en deux, on cre de la
surface : deux sphres de volume V/2 ont une aire
plus grande qu'une sphre de volume V. Si les deux
Runion de deux gouttes pour rduire
gouttelettes se rencontrent, elles ont donc tendance
la surface et donc lnergie
fusionner pour minimiser leur surface.
4R2dR
dW0 = - p0
dWi = pi 4R2dR
dR
pi
p0
dW = dS
La surface dune sphre vaut : S = 4R2. Son augmentation dS est gale : dS = 8RdR.
Il sensuit :
2
p = pi p0 =
R
4
p = pi p0 =
R
Po = pression
du liquide de la
cavit pleurale
Pi = pression
lintrieur
de lalvole
La tension superficielle
doit tre modifie
pour que lquilibre
soit conserv.
Photos : http://perso.wanadoo.fr/philippe.boeuf/
robert/physique/mouille.htm
Schmas : S. Giasson, Universit de Montral
Dans un tube de verre troit (tube essai), l'interface airliquide est bombe vers le bas : la surface forme un mnisque
concave ; de plus, l'eau slve le long des parois,.
L'eau monte aussi le long des fibres dune feuille de papier
trempe dans un verre deau. Il peut donc avoir ascension de
leau, malgr les forces de gravit.
2 - Interprtation
Une goutte de liquide dpose sur une plaque solide plane et horizontale peut :
Soit staler, on dit que le liquide
mouille parfaitement le solide.
soit former une lentille, avec deux cas de figure :
< 90 :
> 90 :
le liquide ne mouille pas le solide
(Goutte deau sur les plumes d'un canard
enduites dune substance grasse hydrophobe).
3 - Modlisation
Langle sappelle angle de contact. Il dpend la fois du liquide, du solide qui le supporte
ou le contient, et du gaz qui environne les deux. Trois paramtres sont donc prendre en
compte : La tension superficielle entre le solide et le liquide ;
sl
La tension superficielle lv entre le liquide et sa phase vapeur ;
La tension superficielle sv entre le solide et la vapeur.
Le schma ci-dessous montre les trois forces en prsence, reprsentes par leurs tensions
superficielles correspondantes :
Lquilibre de la goutte se traduit par
sv = sl + lv cos, soit
sv sl
cos =
lv
Ainsi, les phnomnes de capillarit sont lis un quilibre entre les nergies
de surface liquide vapeur, liquide solide et solide-vapeur.
Dans le cas du mouillage, la configuration
adopte est celle qui minimise la somme des
nergies d'interface entre ces trois milieux.
Le schma montre que l'nergie d'interface
solide/liquide doit tre plus faible que
l'nergie d'interface solide/vapeur.
P = mg = R 2 hg
est quilibr par la force de tension superficielle F = 2R cos
Le poids de la colonne de liquide dans le tube
2 cos
h=
Rg
Remarque :
Si langle dpasse 90o, la loi de Jurin donne h ngatif. On parle alors de dpression
capillaire. Cest le cas du mercure au contact du verre et de tous les liquides non mouillants.
de la mesure de la dnivellation h et
http://wwwens.uqac.ca/chimie/Chimie_physique/
Chapitres/chap_4.htm
= 0
N 0
0 N