UNIVERSIDAD POLITECNICA DE TLAXCALA

INGENIERIA QUIMICA

EVAPORACIN, HUMIDIFICACIN Y SECADO

Evaporadores
ARTURO JIMNEZ CARRO
Alumna:
Anamalia Flores CuahutlE
8 A

15/01/2016

EVAPORADORES
PROBLEMAS BSICOS DE DISEO
Trasmisin de calor:
Es el factor simple ms importante en el diseo de evaporadores, puesto que la
superficie de calentamiento representa la mayor parte del costo del
evaporador.
Cuando se requiere energa para inducir la circulacin sobre la superficie de
calentamiento, el coeficiente tiene que ser todava mayor para contrarrestar
el costo de la energa de circulacin.
Separacin de vapor-liquido
Este es diseo es importante ya que suele evitar el arrastre, debido al valor de
los productos perdidos, la contaminacin del vapor condensado o el
ensuciamiento o la corrosin de las superficies en que se condensa el vapor.
La separacin de vapor- lquido en el cabezal de vapor es importante cuando la
aspersin forme depsitos sobre las paredes, cuando los remolinos
incrementan las necesidades de carga de las bombas de circulacin.
El comportamiento del evaporador se clasifica sobre base de la economa de
vapor, se necesita calor:
1. Elevar la temperatura del material alimentado desde su temperatura
inicial hasta la de ebullicin
2. Proporcionar la energa termodinmica mnima para separar el
disolvente liquido del material alimentado
3. Vaporizar el disolvente
La primera necesidad puede modificarse reduciendo la temperatura de
ebullicin o con el intercambio de calor entre la alimentacin y el producto
residual o el condensado.
El mayor
incremento en
la economa
de vapor

Se logra reutilizando el
disolvente vaporizado

Llevado a cabo en un
evaporador de efecto mltiple
(utilizando el vapor de un efecto
como agente de calentamiento
para otro efecto en el que se
produce la ebullicin a una
presin y temperatura las bajas)

Otro mtodo de incremento

Evaporador de termocompresin: el vapor se comprime de tal modo que se
condensa a una temperatura suficientemente alta para permitir su uso como
medio de calentamiento en el mismo evaporador.
Problemas de seleccin
Puntos a tenerse en cuenta:

Cristalizacin
Formacin de sales
Escamas
Calidad del producto
Formacin de espumas

En caso de evaporador de cristalizacin se presentan la formacin de sales que

consiste en el desarrollo de las mismas sobre la superficie del cuerpo de la
unidad, y en la superficie de calentamiento de un material cuya solubilidad
aumenta con la temperatura. Se reduce o elimina manteniendo el lquido de
evaporacin en contacto estrecho o con un rea superficial grande.

Formacin de escamas:

Es la deposicin y el crecimiento, en las paredes del cuerpo sobre todo en la

superficie de calentamiento de un material que sufre una reaccin qumica
irreversible en el evaporador o que tiene una solubilidad que disminuye el
elevarse la temperatura.
La corrosin y la erosin
evaporadores, debido a

suelen

ser

ms

importantes

en

los

Las altas velocidades de lquido y vapor que se utilizan

La presencia de slidos en suspensin
Las diferencias de concentracin necesarias
TIPOS DE EVAPORADORES Y SUS APLICACIONES
1. Medio de calentamiento separado del lquido en evaporacin, mediante
superficies tubulares de calentamiento.
2. Medio de calentamiento confinado por serpentines, camisas, paredes
dobles, placas planas, etc.
3. Medio de calentamiento en contacto directo con el lquido en
evaporacin.
4. Calentamiento mediante radicacin solar

Evaporadores de circulacin forzada

No son los ms econmicos

Apropiados para variedad de aplicaciones
Se obtienen coeficientes de trasmisin de calor ms altos cuando se
permite que el lquido hierva en los tubos
No apropiado para las disoluciones salinas, ya que la ebullicin en lo tubos
hace que aumenten las probabilidades de depsitos de sales en la pared y
la evaporacin repentina a la salida del tubo fomenta la nucleacin excesiva
y la produccin de cristales de pequeo tamao.
Se emplea cuando existen limitaciones de espacio superior o cuando el
lquido no forme sales ni escamas.

El empleo de una bomba para asegurar la circulacin sobre la superficie de

calentamiento hace posible separar las funciones de transmisin de calor,
separacin de vapor, lquido y cristalizacin.
Ventajas
1. Coeficientes de trasmisin de calor altos
2. Circulacin positiva
3. Libertad relativa de ensuciamiento y formacin de sales y escamas.
Desventajas
1. Costo elevado
2. Energa necesaria para la bomba de circulacin
3. Tiempo de residencia o retencin alto
Mejores aplicaciones
1. Productos cristalinos
2. Disoluciones corrosivas y viscosas
Dificultades a encontrarse
1. Anegamiento en las entradas de los tubos por depsitos de sales desprendidas
de las paredes del equipo.
2. Mala circulacin debido a prdidas de carga ms altas que las esperadas.
3. Formacin de depsitos de sales, debido a la ebullicin en los tubos.
4. Corrosin y erosin.

Evaporadores verticales de tubo cort

Empleado mucho en forma comercial

Uso principal en la actualidad, es la evaporacin de jugo de caa de azcar.

Circulacin y trasmisin de calor, son afectadas fuertemente por el nivel de

lquido.
Ventajas
1. Coeficientes de trasmisin de calor altos con diferencias altas de temperaturas.
2. Espacio superior bajo.
3. Eliminacin mecnica sencilla de las escamas
4. Poco costosos

Desventajas
1. Mala trasmisin de calor con diferencias bajas de temperaturas y a
temperaturas bajas
2. Espacio de terreno y peso elevado.
3. Retencin alta
4. Mala trasmisin de calor con lquidos viscosos
Mejores aplicaciones
1. Lquidos limpios
2. Productos cristalinos, si se utiliza hlice impulsora
3. Lquidos no corrosivos, puesto que el cuerpo es grande y costoso, si se
construye de materiales que no sean hierro colado o acero dulce.
4. Disoluciones con formacin ligera de escamas, que requieren una limpieza
mecnica, puesto que los tubos son cortos y de dimetros grandes.

Evaporadores verticales de tubo largo

Se consigue una mayor evaporacin total

Normalmente es el ms barato por unidad de capacidad
Consiste en un intercambiador de calor de carcasa y tubo vertical de paso
simple, que se descarga en un cabezal de vapor relativamente pequeo.
Las temperaturas del lquido estn lejos de ser uniformes y su prediccin
resulta difcil.
Unidad de presin de pelcula descendente, elimina los problemas de
carga hidrosttica.

El evaporador de pelcula descendente se emplea mucho para la concentracin

de materiales sensibles al calor, como jugos de frutas.
El principal problema en los evaporadores verticales de tubo largo y de
pelcula descendente es la distribucin de la alimentacin a los tubos.
Ventajas
1. Bajo costo
2. Superficie de calentamiento amplia en un cuerpo
3. Baja retencin
4. Necesidad de poco espacio de terreno
5. Buenos coeficientes de transmisin de calor con diferencias razonables de
temperatura (pelcula ascendente)
6. Buenos coeficientes de transmisin de calor en todas las diferencias de
temperatura (pelcula descendente)
Desventajas
1. Espacio superior elevado
2. En general, no son adecuados para los lquidos que forman depsitos de sales y
escamas en grandes cantidades.
3. Bajos coeficientes de trasmisin de calor de la versin de pelcula ascendente,
con diferencias bajas de temperatura.
4. Normalmente, se requiere la recirculacin (para la versin de pelcula
descendente)

Mejores aplicaciones
1. Con lquidos limpios y espumosos.
2. Con disoluciones corrosivas.
3. Con grandes cargas de evaporacin.
4. Con diferencias elevadas de temperaturas: pelcula ascendente, diferencias
bajas de temperatura; pelcula descendente.
5. Funcionamiento a baja temperatura: pelcula descendente
6. Funcionamiento con vapor comprimido: pelcula descendente
Dificultades frecuentes
1. Sensibilidad de las unidades de pelcula ascendente a los cambios de las
condiciones de operacin.
2. Mala distribucin de alimentacin en las unidades de pelcula descendente

Evaporadores de tubo horizontales

El vapor de agua se encuentra dentro y la disolucin fuera de los tubos

Propsito:
Es la baja prdida por arrastre: la carcasa cilndrica horizontal produce una
gran rea libre por unidad de volumen del depsito.
Ventajas
1. Espacio superior muy bajo
2. rea libre grande para el vapor- liquido en el tipo de tubo sumergido.
3. Costo relativamente bajo en el tipo de tubo recto y pequea capacidad
4. Buenos coeficientes de trasmisin de calor
5. Desescamado semiautomtico sencillo: tipo de tubo acodado.
Desventajas
1. No son adecuados para los lquidos que dejan depsitos de sales.
2. Inapropiados para los lquidos que forman escamas: tipo tubo recto
3. Costo elevado: tipo de tubo acodado.
4. Mantenimiento de la distribucin de lquido: tipo de pelcula.
Mejores aplicaciones
1. Espacio superior limitado
2. Pequea capacidad
3. Lquidos que no formen depsitos de sales ni escamas: tipo tubo recto
4. Lquidos que formen grandes depsitos de escamas: tipo tubo acodado.

FORMAS DIVERSAS DE SUPERFICIES DE CALENTAMIENTO

Para diseos especiales se recomienda cuando las cargas de calor son
pequeas.
Se emplean calderas encamisadas cuando los productos son muy viscosos las
cargas alimentadas son pequeas se requiere una mezcla intima.
Evaporadores con vapor en tubos de serpentn

Para capacidades pequeas con lquidos incrustantes, en diseos que

permiten choques en frio

Para lquidos incrustantes

Empelan intercambiadores de calor de placa plana puesto que se pueden

retirar los depsitos de escamas con mayor facilidad de una placa plana que
de una superficie curva.

Evaporadores agitados de pelcula delgada

Emplean una superficie de calentamiento que consiste en un tubo de

dimetro grande(puede ser recto o cnico, horizontal o vertical)

Evaporadores son superficies de calentamiento

El evaporador de combustin sumergida utiliza el burbujeo de los gases de
combustin, a travs del lquido, como medio de trasmisin de calor.
Una de las dificultades que se encuentran con frecuencia en el empleo de
evaporadores de combustin sumergida es una perdida elevada por
arrastre.
Evaporadores de disco o en cascada

Empleados en la industria papelera y de pulpa de madera para recuperar

calor y productos qumicos arrastrados de los gases del quemador y para
lograr una concentracin final del licor negro antes de quemarlo en el
calentador.

Evaporadores instantneos

No necesitan superficies de calentamiento (ejemplo: proceso de

recristalizacin para separar sales que presentan curvas de solubilidad
normales.
UTILIZACIN DE LA DIFERENCIA DE TEMPERATURAS

La diferencia (gradiente) de temperatura constituye la fuerza impulsora para la

operacin de evaporacin y generalmente, se encuentra limitada, ya sea por la
relacin de compresin en los evaporadores de efecto sencillo y mltiple.
Objetivo fundamental en el diseo de evaporadores: hacer que el gradiente de
temperaturas disponible para la trasmisin de calor tenga justificacin
econmica.
SEPARACIN VAPOR- LQUIDO
Las prdidas de producto puede deberse a la formacin de espuma, el
salpicado de producto y al arrastre.
La separacin primaria de lquido y vapor se lleva a cabo en el cabezal de
vapor, haciendo el rea de la superficie horizontal suficientemente grande para
que la mayor parte de las gotas arrastradas puedan precipitarse en el flujo
ascendente de vapor.
Perdidas por formacin de espumas:

Se deben a la presencia en el lquido en evaporacin de coloides o depresores

de la tensin superficial y solido finamente dividida.
Para combatir la espuma incluyen el empleo de chorros de vapor que
chocan con la superficie de la espuma, la eliminacin del producto en la capa
superficial, donde parecen concentrarse los agentes espumeantes y el
funcionamiento con el nivel muy bajo de lquido, para que las superficies
calientes puedan romper la espuma.
Perdidas por salpicaduras:
Suelen ser insignificantes si se proporciona una altura razonable entre el nivel
del lquido y la parte superior del cabezal de vapor.
Se producen perdidas por arrastre debidas a la evaporacin sbita, si
la alimentacin se encuentra por encima de su punto de ebullicin y se
introduce por encima o solo a corta distancia por debajo del nivel de lquido, las
perdidas por arrastre pueden resultar excesivas. Se utilizan separadores por
arrastre para reducir las prdidas de productos.
TAMIZ METLICO
Puede servir como separador de arrastre eficiente en los casos en que no se
pueda ensuciar con facilidad, debido a los slidos que contiene el lquido.
La distribucin aproximada de temperaturas en un evaporador de
efecto mltiple se encuentra bajo el control del ingeniero de diseo,
una vez construido el evaporador establece su propio equilibrio.

La alimentacin a un evaporador de efecto mltiple.

Se trasfiere de un efecto a otro en serie, de modo que solo se alcanza la
concentracin final del producto en un efecto del evaporador.
Alimentacin inversa: la materia prima alimentada entra al ltimo efecto (el
ms frio) la descarga de este efecto se convierte en la alimentacin del
penltimo efecto y as sucesivamente hasta que se descarga el producto en el
primer efecto, este mtodo es provechoso cuando la alimentacin esta fra.
Alimentacin hacia adelante: se introduce la materia prima en el primer
efecto y se hace pasar de efecto en efecto, en paralelo con el flujo de vapor
mientras que el producto se obtiene en el ltimo efecto. Este mtodo de
operacin es provechoso cuando la alimentacin est caliente o cuando el
producto concentrado sea susceptible de daos o tenga lugar la formacin de
incrustaciones a temperaturas altas.
Alimentacin mixta: empleada solo para aplicaciones especiales, como
cuando se desea un lquido a una concentracin intermedia y a cierta
temperatura para un proceso adicional.

Alimentacin en paralelo: introduccin de la materia prima y la eliminacin

de producto en cada uno de los efectos del evaporador. Se utiliza
principalmente cuando la alimentacin se encuentra sustancialmente saturada
y el producto es slido.
En un evaporador se incluyen sistemas de recuperacin de calor para
incrementar la economa de vapor.
El ms empleado en un sistema de evaporacin instantnea de condensado,
tambin empleador los de tipo Chevron, permiten operar a altas velocidades y
presentan poca tendencia el ensuciamiento cuando se trabaja con lquidos de
arrastre de slidos en suspensin.
CONFIGURACIONES DE EVAPORADORES

Evaporadores de efecto simple

Se utilizan cuando la

capacidad requerida es pequea

el vapor es barato
el alimento es tan corrosivo que se requieren materiales de construccin
muy caros
el vapor esta tan contaminado que no se puede reutilizar

Pueden operar por cargas, en semicontinuo, continuas cargas o en continuo.

Los evaporadores por carga continuas presentan etapas consecutivas de
carga, evaporacin y descarga,
El mtodo ms habitual es el semicontinuo, la alimentacin se aade
continuamente, para mantener un nivel constante, hasta que toda la carga
alcance la densidad final.
Evaporadores por cargas continuas: tienen una alimentacin en continuo y al
menos durante parte del ciclo, una descarga contina. La alimentacin como
de producto, permanece esencialmente constantes.
Termocompresin: medio ms simple para reducir las necesidades de
energa de evaporacin consiste en comprimir el vapor de un evaporador de
efecto simple para poderlo utilizar como medio de calentamiento en el mismo
evaporador. La compresin puede realizarse por medio de mtodos mecnicos
o un chorro de vapor.
Termocompresin mecnica: puede utilizar compresores de movimiento
alternativo, giratorios de desplazamiento positivo, centrfugos o de flujo axial.
Termocompresin de chorro de vapor es conveniente cuando se dispone
de vapor a una presin apreciablemente superior a la que se puede utilizar en
el evaporador, el chorro de vapor sirve como vlvula reductora.

Evaporacin de efecto mltiple: es el mtodo principal que se utiliza para

economizar el consumo de energa. La mayor parte de estos evaporadores
funcionan en continuo.
CLCULOS DE EVAPORADORES
Evaporadores de efecto simple:
Los requisitos de calor de un evaporador continuo de efecto simple se pueden
calcular por los mtodos habituales de estequiometria. Sin datos de entalpia,
calor especifico y calor de disolucin.
El calor latente del agua se considera a la presin del cabezal de vapor.
Las necesidades de calor en la evaporacin por cargas son las mismas que las
de la evaporacin continua, a excepcin de temperatura y a veces presin.
Al escoger temperatura de ebullicin, es preciso considerar el efecto de la
temperatura sobre las caractersticas de trasmisin de calor del tipo de
evaporador que se va a utilizar.
Evaporadores de termocompresin
Son muy similares a los clculos de efecto simple con la complicacin adicional
de que el calor y otras fuentes, debe equilibrar exactamente las necesidades
de calor. Se requiere conocimientos sobre la eficiencia del compresor.
Evaporadores instantneos
Una vez que se entiende el hecho de que la elevacin de la temperatura en
cada calentador y la cada de la temperatura en cada evaporador deben ser
sustancialmente iguales.
Evaporadores de efectos mltiples
El nico mtodo seguro para determinar el rendimiento consiste en el
planteamiento de balances detallados de calor y de materia.
Optimizacin
La finalidad primordial del diseo de un evaporador consiste en permitir la
produccin de la cantidad necesaria de un producto satisfactorio, con un costo
total ms bajo.
ACCESORIOS DE EVAPORADORES
Condensadores
El vapor del ltimo efecto de un evaporador se suele retirar mediante un
condensador. Se emplean condensadores de superficie cuando no se desea la
mezcla del condensado con el agua de enfriamiento del condensador.
Los condensadores de superficie utilizan mayor cantidad de agua de
enfriamiento y son mucho ms costosos, por lo que no se utilizan nunca.

Condensador de contacto directo ms comn es el condensador

baromtrico en contracorriente en l se condensa el vapor mediante su
ascenso, en contracorriente con agua de enfriamiento que se atomiza en la
parte superior de la unidad, el condensador se sita suficientemente alto para
que el agua se pueda descargar por gravedad a partir del vaco del
condensador .

Un poco costosos y resultan econmicos referente a consumo de agua.

Eficaces para mantener el vaco correspondiente a un temperatura de vapor
saturado.

Sistemas de venteo
En el vapor del evaporador es posible la existencia de gases no condensables,
debido a fugas, aire disuelto en el alimento o reacciones de descomposicin de
este ltimo. Cuando se condensa el vapor en el efecto siguiente, los no
condensables aumentan su concentracin e impiden la trasmisin de calor.
OPERACIN DE LOS EVAPORADORES
Los dos elementos principales de control son la velocidad de
evaporacin y la concentracin del producto.
La velocidad de evaporacin para evaporadores de efecto simple y de efectos
mltiples normalmente se consigue mediante el control de flujo de la corriente
de vapor.
El control de los evaporadores de termocompresin depende del tipo de
compresor: mientras que los evaporadores de desplazamiento positivo puede
utilizarse un control de la velocidad o una variacin del nivel de presin de
operacin.
La concentracin del producto puede controlarse mediante cualquier propiedad
de la disolucin que pueda medirse con la seguridad y fiabilidad requeridas.