Universidad Loyola del Pacifico

Brenda Molina Serrano

Costo de aprovisionamiento
Grupo Herdez produce y comercializa ms de 600 productos con diferentes marcas
de gran renombre en los diferentes mercados en los que trabaja. Entre las marcas ms
importantes de la cartera del Grupo Herdez merece la pena recordar: Herdez, Del Fuerte,
McCormick, Barilla, Yemina, Vesta, Nair, Embasa, La Victoria, Buffalo, La Gloria,
Charlotte, Crest y Hormel.
El almacn diseado por System Logistics est dedicado al almacenaje del producto
acabado dentro de un Almacn Vertical Automtico (AVA) con una capacidad de 37.440 de
palets. Las unidades de carga son palets Chep de dimensiones 1000x1200. El AVA est
formado por 4 transelevadores bicolumna de doble fondo de 34 metros de altura que se
deslizan en un solo pasillo de 180 metros de largo. La capacidad mxima es de 1200kg por
UDC. El almacn es suministrado por 4 estaciones de entrada tanto para el exterior como
para la llegada directa desde la produccin. La salida del almacn tiene lugar a travs de 7
pares de estaciones suministradas por 10 lanzaderas SVL (Vehculos de circuito cerrado).
Los flujos totales en esta configuracin prevn 90 palets por hora en entrada y 150 palets
por hora en salida. Adems del almacenaje del producto acabado para la expedicin de
palets enteros, este almacn sirve para suministrar a la zona de picking adyacente conectada
a travs de un sistema SVL. El concepto de picking aplicado a este sistema es el PPS, se
decir, Pick to Pallet System. La zona dedicada al PPS est formada por un almacn de
palets con una capacidad de 1100 UDC equipado con dos pasillos de profundidad simple.
El almacn de picking es suministrado por dos transelevadores modelo NV de 10 metros de
altura. El almacn est conectado al anillo SVL principal mediante un elevado.
El sistema diseado y realizado por System Logistics es capaz de manejar un flujo
de ms de 4000 cajas por hora por un total mximo de 65.000 cajas por da con tan solo un
personal de 15-20 operarios.

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Brenda Molina Serrano

El Grupo realiza inversiones en activo fijo con el fin de mantener en niveles

ptimos sus plantas productivas, al mismo tiempo que asigna recursos para nuevos
proyectos. Las inversiones netas en activo fijo durante 2014 ascendieron a $549 millones de
pesos, donde lo ms representativo fue la consolidacin de las tres plantas en los Mochis,
Sinaloa, la construccin del buque atunero El Duque, la construccin del proyecto de
cogeneracin de energa, la reubicacin de la planta de mayonesas y la apertura de tiendas
Nutrisa
Grupo Herdez diversifica sus riesgos de abastecimiento de materias primas o
materiales de empaque mediante la contratacin de instrumentos de cobertura, celebracin
de contratos -anuales y por temporadas- con distintos productores y proveedores, as como
con maquiladores agrcolas. Sin embargo, lo anteriormente descrito no garantiza que los
precios de dichos insumos no impactarn positiva o negativamente los resultados de la
Compaa. Las principales materias primas de la Compaa son: aceite de soya, atn,
huevo, pasta de tomate y smola de trigo.

CARACTERSTICAS TCNICAS
Almacn Principal
Altura: 34 metros
Largo: 180 metros
Transelevadores: 4 bicolumna de doble fondo
UDC: pallet chep 100x1200
Palets: 37.440
Capacidad mxima: 1200 kg por UDC
SVL: 10
Flujos: 90 palets/h in, 150 palets/h out
Almacn de Picking
Altura: 10 mt

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Brenda Molina Serrano

Transelevadores: 2 monocolumna
UDC: pallet chep 1000x1200
Palets: 1.100
SVL: 8
Lanzaderas rectilneas: 2
Estaciones de picking: 5 dobles
Personal:15-20 personas
Flujos: 4000 cajas por hora, total mximo de
65.000 por da
Referencias: Clase A 150, Clase B 90, Clase
C 450

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Brenda Molina Serrano

Almacenaje
Grupo Herdez-Del Fuerte, una de las compaas ms destacadas en el sector de
alimentos procesados en Mxico, decidi unificar sus centros de distribucin (Mxico,
Puebla y Tepotzotln) en una nica instalacin y eligi a Miebach Consulting como
asesora logstica para desarrollar e implementar este concepto. Con la nueva instalacin,
ubicada en Zumpango, la compaa ha incrementado la capacidad de almacenaje y ha
optimizado la gestin de los inventarios, garantizando el abastecimiento al resto de sus
centros de distribucin, potenciando los envos directos y mejorando el servicio a cadenas
de supermercado, centros de cross-docking y grandes clientes.

El centro de distribucin que ocupa una superficie de 15.000 metros cuadrados permite
gestionar, en una primera etapa, un flujo de hasta 200.000 cajas diarias y cargar ms de 160
camiones al da en tan slo siete puertas de expedicin.

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Brenda Molina Serrano

Costos de transporte
La distribucin del Grupo se realiza a travs de la Compaa Comercial Herdez, la
cual cuenta con una fuerza de ventas de ms de 1,400 personas, 90% de los cuales son
promotores que atienden el punto de venta (mayoristas y autoservicios) y, adicionalmente,
cuenta con un equipo de ms de 110 camionetas para reparto directo que atienden a ms de
12,000 puntos de venta en toda la Repblica Mexicana, apoyados en 8 centros de
distribucin (CeDis) a nivel nacional y una flota de 16 camiones refrigerados que
funcionarn con energa elctrica el cual los vehculos pueden recorrer entre 95 y 130
kilmetros con una sola carga.
La empresa Herdez firm un contrato de outsourcing con HP por un perodo de
cinco aos para implantar una infraestructura convergente.
Herdez comunic la firma de un acuerdo de externalizacin por valor de 100 millones de
dlares con HP Technology Services por el cul HP construir y controlar una
infraestructura convergente para la envasadora. Este acuerdo se une a los que ya existen
entre las dos empresas desde el ao 2000 y les unir durante 5 aos.
Grupo Herdez, S.A.B. de C.V. en el marco de su centenario, reitera su compromiso
con el desarrollo y crecimiento econmico de Mxico al inaugurar su nueva planta de
mayonesa McCormick, ubicada en el Estado de Mxico, Mxico. Esta planta represent
una inversin aproximada de 560 millones de pesos en su empresa asociada McCormick de
Mxico, S.A. de C.V., y cuenta con una capacidad instalada anual de 120 toneladas
distribuida en 6 lneas de produccin y 4 lneas de produccin de envases de PET
(polietileno tereftalato) para autoconsumo. Por otro lado, estas instalaciones cuentas con
una planta tratadora de agua y consumen energa elctrica de fuentes renovables. Es
importante mencionar que esta planta sustituye las operaciones de la planta ubicada en el
Distrito Federal, incrementando la capacidad instalada en 50%. Estas instalaciones se
encuentran junto al centro de distribucin de mayor capacidad dentro del Grupo, lo que
permitir un ahorro de aproximadamente 6% en costos de transportacin.