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ESTADOS DE AGREGACIN
Y CONSTITUCIN DE LA MATERIA
INTRODUCCIN
UNIDAD
DIDACTICA
Estados de agregacin y constitucin de la materia
Objetivos de la unidad
Relacin de experiencias y actividades
Programacin
Gua didctica
Experiencias alternativas
Textos y curiosidades
85/6 La densidad anmala del agua
El hielo/ Metales lquidos/ El olor a frescura/
La abundancia de los elementos qumicos/ El anillo bencnico/ La
densidad/ Los nombres de los elementos qumicos/ El Flor.
Investigacin
85/3 La difusin
85/3 La solubilidad.
Documentos
CI. 9 La materia y sus propiedades.
UNIDAD DIDACTICA
DIDCTICA
Objetivos de la Unidad
Actividades
Contenidos
Observaciones
Tiempo
Experiencias
Enumerar los estados de agregacin de la materia.
materia
E.Modelos fluyendo.
Cambios de estado.
de agregacin.
E.Fusin
A.Interpretacin de grficas.
puede
Clasificacin de sustancias:
cambio de estado.
heterogneas.
homogneas, he terogneas,
puras, mezclas.
E. Cromatografa de papel.
descomponer compuestos
componen de partculas.
cambiar segn la
materia viva.
- Aprovechar las experiencias para clculos de 5h
% en peso y volumen.
6h
tcnica de observacin.
Naturaleza.
2h
- Pelcula cosmos
A * Esquemas de modelos.
A. El ltimo nivel-orbita de
electrones
nivel.
Modelo Rutherford
Estructura atmica
Nocin de enlace
4h
BIBLIOGRAFIA
-
Barahora, S.; Brincones-, I.; Buiza, C.; Nieda, J. y Puente, J. "La materia y sus propiedades.
Documento MEC. Ciencia Integrada. CI.9 Reforma Medias MEC (1984).
Rodrguez de Armas, F. y Merino Rubio, J.J.: Dep. Ciencias Experimentales C.E.I. La Laguna
(1985).
De la Hoz Huerta, J,; Recio Flores, E.; Alcntara Bello, J.J. y Siiva Henschkel, C. Dep.
Ciencias Experimentales. I.B. Blas Cabrera Felipe Lanzarote (1986).
Prats, F. y del Amo Y. "Trabajos prcticos de Fsica, Qumica" (dos tomos) 2 de B.U.P. Akal
(1983).
Fdez. Glez., J. "Sem. Fsica y Qumica I.B. Pto. Cruz". Apuntes de Atmica elemental. (1983)
ESTADOS DE AGREGACIN
Y CONSTITUCIN DE LA MATERIA
GUA DIDCTICA
ACTIVIDAD
Preguntar una lista de materiales diversos que los alumnos conocen de su entorno inmediato. Ir
tirando de cada alumno para que todos puedan sugerir alguna aportacin. Tratar que distintos grupos
los clasifiquen en tres tipos segn su estado.
- hierro
- sal comn
- vino
- sardina
- cardo
- leche
- aire
- yeso
- jamn
- humo
- queso
- trozo granito
-gas butano
- pirita
Tratar de completar una tabla como la adjunta con cada uno de ellos.
Material
hierro
Estado
slido
Forma
fija
Volumen
fijo
Fluidez
no
EXPERIENCIA
MODELOS FLUYENDO
DE LA HOZ, J; RECIO,F. y ALCNTARA
Ciencias Experimentales.I.B. Blas Cabrera
Felipe.Lanzarote (1986)
FUNDAMENTO
Los slidos lquidos y gases son cotidianos en cualquier lugar trabajo; determinemos algunas
caractersticas que le son propias para poder caracterizarlos, incluso en el caso de que una misma
sustancia la conozcamos en varios estados.
MATERIAL
- 3 vasos
- agua
- arena o azcar
- arroz
- 3 frascos
- garbanzos
- hielo
- plomo
PROCEDIMIENTO
Contribucin 1.
Verter agua muy despacio en un vaso. Hacer lo mismo con arena o azcar. Repetir
la operacin con el agua el azcar pero ahora en un frasco de forma arbitraria.
CUESTIONES
Podemos establecer alguna semejanza en cmo se vierten estas sustancias?
Qu forma adquieren en el frasco?
Si echamos agua y arena en otros recipientes qu formas adquiririan?
Qu suceder si utilizamos garbanzos?. Comprubalo.
Si utilizamos naranjas, adquieren la forma del lugar donde las hayamos metido (vagn, remolque,
saco, etc.) al igual que sucede con el agua la arena?
Acepta o rechaza criticamente la hiptesis:
Los lquidos estn formados por partes muy pequeas que no vemos, y que se comportan
igual que las partes de las que pueden estar constitudos los slido, (azucar, arena,
garbanzos, naranjas, melones,...)
Contribucin 2. Calentar hielo y plomo separadamente. Dejar luego enfriar ambos lquidos hasta
volver a slido.
CUESTIONES
Qu se observa cuando los slidos se calientan?
A medida que se calienta el plomo, se dilata cada vez ms? Hasta cundo?
Ser esto, consecuencia de que las partes comienzan a separarse cuando los slidos calientan?
Y cuando las formas lquidas se solidifican qu pasa con las partes que forman el lquido?
Todos los cuerpos estn constituidos por partculas muy pequeas - microscpicas -, unidas entre si
de diferentes maneras. Dependiendo de la intensidad de la fuerza con que se encuentren unidas las
partculas la materia se presenta en tres formas o estados llamados "estados de agregacin
SOLIDO
LIQUIDO
ESTADOS DE AGREGACIN
GASEOSO
Si se modifica la intensidad de las fuerzas de unin de las partculas los cambian de estado de
agregacin: cambios de estado
Estado slido.
El volumen y la forma de un
Estado lquido.
la forma variable.
mover.
La distancia entre partculas es
constante, no cambia
Estado gaseoso.
son variables
Sustancia
Forma
Color
Volumen
Sabor
Fija
Rojo
Fijo
Dulce
Variable
Blanco
Variable
Salado
Fija
Incoloro
Fijo
Inspido
Variable
Rojo
Variable
Rancio
Variable
Blanco
Fijo
Dulce
CAMBIOS DE ESTADO:
Disminucin de las fuerzas entre partculas
SOLIDO
------------
LQUIDO
------------
GAS
Cuando se acta sobre las fuerzas entre partculas, se modifica el estado de agregacin de una
sustancia; por ejemplo, variando la temperatura de la misma.
ENERGA
movimiento.
Los desplazamientos son mucho mayores y
no se retienen las partculas en SUS
posiciones
Energa
SOLIDO
dilatacin
Energa
LQUIDO
dilatacin
GAS
Los nombres que reciben los distintos cambios de estado vienen definidos en la siguiente grfica:
SLIDO
Solidificacin
Fusin
LQUIDO
Licuacin
sublimacin
Vaporizacin
GAS
EXPERIENCIA
EXPERIENCIA 1
FUSIN
Material
- Cuchara grande
Mechero
- Pinza de madera
PROCEDIMIENTO
Colocar sobre la cuchara el trozo de plomo o de estao de que disponemos y calentarlo con la ayuda
del mechero.
CUESTIONES
-
Explicar el fenmeno observado se pueden hacer figuras con este metal? De qu forma?
A que se debe el gran uso y aplicaciones de este material? Enumera las aplicaciones.
EXPERIENCIA 2
VAPORIZACIN-EBULLICIN
Material
3
Mechero
Agua de mar
Agitador
Balanza
Preparar el agua de mar (o se pesan unos 10 gr. de sal y se disuelven en un poco de agua) para
calentarla dentro del vaso de precipitado, de forma lenta al bao mara, desde que comienza la
ebullicin hasta la total evaporacin y obtencin de la sal purificada en cristales.
Pesar de nuevo la sal resultante estimando el % de prdidas si se hizo a travs de una disolucin.
Cuestiones
-
EXPERIENCIA 3
SUBLIMACIN
Material
- Cpsula de porcelana
- Trozos de yodo
- Mechero
- Tubo de ensayo
Procedimiento
Tomar unos gramos de yodo y colocarlos en la cpsula de porcelana. Calentar muy suavemente.
Si se dispone de pastillas ambientadoras o de naftalina, colcalas en un ambiente caldeado o
calintalas muy poco sobre la cpsula.
Cuestiones
-
En qu consiste la sublimacin?
Repite la experiencia del yodo pero colocndolo dentro de un tubo de ensayo tapado. Qu
ocurre al calentar? y al enfriar posteriormente? dnde se queda ahora el yodo? Si le
aades un poco de tetracloruro de carbono Cl4C, qu sucede?
EXPERIENCIA 4
SOLIDIFICACIN
Material
-
1 vela
Esptula o cucharilla
- Mechero
Procedimiento
Encender la vela y comprobar cmo evoluciona el espelme. Deja caer una gota sobre una hoja de
papel y otra gota sobre una cucharilla de caf calentada previamente.
Toma un trozo de espelme, calintalo y luego djalo enfriar y observar su evolucin.
Cuestiones
-
Una vez consumida la vela podramos hacer una nueva vela dispusiramos de mecha?
qu porcentaje se ha perdido en la combustin? por qu?
EXPERIENCIA 5
LICUACIN
Material
-
Hielo
Procedimiento
Colocar el hielo dentro del frasco y taparlo lo ms hermticamente posible para que cuando se
convierta en agua, sta no pueda salir del frasco.
Desde que se coloca el hielo dentro del frasco observar durante unos diez minutos qu le sucede a
las paredes exteriores del frasco.
Cuestiones
-
Qu producto aparece en las paredes exteriores del frasco? puede ser agua del interior.
Al levantar la tapa de un caldero que est al fuego escurre agua. De dnde procede?
LA FUSIN
Fundamento
El comportamiento de distintos slidos ante un calentamiento es diferente, siendo el indicador ms
notorio la fusin.
MATERIAL
Tapa de lata de conservas
-
Cloruro de plata
DESCRIPCIN
Realizar con una herramienta, tres abolladuras en una
misma depresin circulas de la tapa. Colocar aqu el tamao
de una lenteja de cera, azufre y cloruro de plata. En la misma
depresin distribuir las dems sustancias de igual forma.
Situacin y cantidades han de ser las mismas.
Montar el dispositivo de la figura con la vela en el eje de la tapa e ir acercando poco a poco el aro con
la tapa, hasta que llegue a distancias en que comienza a calentarse suavemente. Cuando el
calentamiento de la vela sea poco, a pesar de la cercana, sustituirla por un mechero.
CUESTIONES
-
Por qu funden unas sustancias antes que otras? Qu les sucede a las que necesitan ms
energa?
BIBLIOGRAFA
CHEM: "Chemical Education Material Study: Manual del Laboratorio". Leccin 2.Revert (1982).
Fundamento
Los slidos presentan una forma propia y en general se densos que los lquidos. Los slidos estn
formados por molculas fuertemente unidas entre s por fuerzas intermoleculares de cohesin. Estas
molculas ocupan posiciones fijas, pero pueden oscilar alrededor de su posicin con pequeos
movimientos vibratorios. La amplitud de es movimientos depende de la energa interna del cuerpo,
reflejado por la temperatura.
Muchos slidos presentan formas geomtricas en su estado natural (cristales), que pueden ser
visibles a simple vista (sal comn, cuarzo, mrmol, etc.) o slo por procedimientos complejos.
Calentemos una sustancia slida hasta que pase a lquida (fusin) y dejar enfriar el lquido para que
vuelva al estado slido (solidificacin)
MATERIAL
-
Mechero
Agitador
Termmetro
Cronmetro
Naftaleno
DESCRIPCIN
Montar el esquema adjunto colocando agua en el caso
hasta sus 2/3. Poner en el tubo de ensayo un poco de
naftaleno en polvo y el termmetro. Cuidar que el bulbo
del termmetro quede completamente cubierto por el
naftaleno y est completamente sumergido en el agua
(bao mara)
Agitar continuamente el agua y anotar la temperatura
cada 1/2 minuto, y las observaciones ms destacables
Cuando la temperatura sea de unos 85 C, retirar el mechero, esperar un poco y volver a anotar las
temperaturas y observaciones sin dejar de agitar el agua. Al llegar a los 60C concluye la experiencia.
tiempo
Calentamiento
temperatura
observaciones
tiempo
Enfriamiento
temperatura
observaciones
CUESTIONES
Qu cambios se han producido?. Describe los cambios de estado acontecidos.
-
Estudia las grficas obtenidas y expresa las conclusiones con claridad interpretando los
resultados._Observa las grficas obtenidas por otros equipos de trabajo
El punto de fusin de una sustancia pura es una de sus propiedades caractersticas por la
cual se puede identificar, y detectar adems la presencia de impurezas en una sustancia que
se crea pura. En que se basa dicha deteccin?
Todos los slidos funden a una temperatura caracterstica llamada punto de fusin que
coincide con el de solidificacin?
Cuando el magma eruptivo procede de los volcanes, sale a la superficie terrestre, se enfra y
solidifica. Las rocas eruptivas resulta pueden estar formadas por masas amorfas o por
mezclas de cristales. A qu atribuyes esta diferencia?
BIBLIOGRAFA
Paraira, M. y Parejo, C.: COU: Qumica Experimental". Vicens Vives
-
ACTIVIDAD:
INTERPRETACIN DE GRFICAS
EXPERIENCIA :
FUNDAMENTO
Al observar detenidamente sustancias de la vida diaria, notamos muchas veces a simple vista que no
son puras, es decir, que estn formadas por 'mezclas' de ingredientes distintos. Por ejemplo, si
observamos un potaje de verduras, podremos ver los ingredientes diferentes que la constituyen:
papas, pia. espinacas, zanahorias, . ... y algunos glbulos de grasa, todo mezclado con el agua
utilizada para su cocido.
Examina las sustancias que se exponen en el material y clasifcalas:
MATERIAL:
Slidos: Madera.
Granito
Agua y aceite.
Hierro y azufre
Vino.
Tiza.
Caf.
Terrn de azcar.
Leche.
Peladilla troceada.
CUESTIONES
-
Se distinguen a simple vista partes diferentes en cada una de las muestras anteriores?
Potaje
Leche condensada.
Cuerpo humano.
Humo de un cigarro.
Cemento
Espuma de afeitar
Yeso
Detergente lquido.
FUNDAMENTO
Una mezcla heterognea se distingue con facilidad a menudo a simple vista o recurriendo a una lupa
o microscopio. Por el contrario, no es posible concluir que toda mezcla homognea constituya una
sustancia pura. Por ejemplo, es difcil distinguir una muestra de agua destilada de otra de agua de
mar.
MATERIAL
3
PROCEDIMIENTO
3
Tmense dos muestras de 150 cm cada una, de agua destilada y agua de mar. Virtanse en dos
vasos de precipitados -por separado- y calintense a ebullicin.
CUESTIONES
Ha cambiado el sabor del agua destilada despus de hervir? Y el sabor del agua de mar?
Si has notado algn cambio en el sabor de alguna de las muestras, a qu crees que es
debido?
FUNDAMENTO
Cuando se pretenden separar las sustancias que componen un sistema, se utilizan los mtodos de
separacin adecuados a ste. Frecuentemente son varios mtodos los que se aplican sucesivamente
en una mezcla separativa.
MATERIAL
-
agua
arena
limaduras de hierro
sal comn
serrn
zahorra o picn
cartn
colador
embudo
papel de filtro
matraz
refrigerante
mechero
esptula
imn
cernidera o tamiz
Destilador antiguo
FUNDAMENTO
Las aguas muy salobres y el agua de mar contienen grandes proporciones de muy variadas sales en
su composicin, pero es mayoritaria la sal comn o cloruro de sodio (NaCl)
Un problema acuciante en la regin canaria es la desalinizacin del agua para hacerla viable al
consumo; esto es aplicar procesos fsicos en los cuales el agua pierde prcticamente todas las sales
en disolucin. El conocido proceso destilacin es energticamente antieconmico.
La energa solar se podra aplicar en Canarias de forma mas o menos efectiva para la obtencin de
agua dulce, dependiendo el sistema de transformacin de lo usos a que vaya a destinarse el agua.
Los sistemas posibles en Canarias son:
-
smosis inversa
comprensin de vapor
electrodilisis
congelacin
EXPERIENCIA 1
SEPARACIONES
MATERIAL
- 1 trozo de palo
- plastilina
- plstico transparente
- 1 plato grande
- agua salada
- 1 plato pequeo
DESCRIPCIN
AGUA
ARENA
LIMADURAS
SAL
SERRN
ZAHORRA
CARTN
CARTN
sal.
Flotacin
SERRN
AGUA Y
SAL
ARENA,
LIMADURAS Y
PICN
un tamiz.
Destilacin
Magnetismo
AGUA
LIMADURAS
SAL
Tamizado
PICN
CUESTIONES
- Cmo explicar que los papeles, cartn y serrn se puedan separar por flotacin?
ARENA
BIBLIOGRAFA
- Averbuj, E. : "Naturalia 8" Barcanova (1984).
DESCRIPCIN
Tal como indica la figura llenar el
vaso pequeo de agua salada y
poner el palo fijado con plastilina a
modo de mstil de tienda.
Recubrir todo con el plstico, que
se sujeta debajo del plato grande,
el cual recoge el agua que escurre
por las paredes internas del
plstico.
EXPERIENCIA 2
MATERIAL
recipiente grande
agua salada
vaso
plstico transparente
piedra.
DESCRIPCION
Llenar el recipiente grande con
agua salada y colocarle en el
centro un vaso vaco y seco.
Recubrir la instalacin con un
plstico transparente y
colocarle una piedra encima,
como indica la figura, para que
se curve el techo.
El agua potable gotea dentro
del vaso.
EXPERIENCIA 3
MATERIAL
-
Tablas de madera
Tubo de goma
Botella vaca
Plstico negro
DESCRIPCION
Se construye primeramente el destilador solar de agua segn se muestra en el esquema. Para ello se
2
necesita una caja rectangular de 1 m de superficie y unos 20 cm de profundidad y otra algo mayor
para que pueda contener a la primera y una capa de aislante (serrn o papel de peridico).
La altura del lado que contiene la superficie reflectante (papel de aluminio o un espejo) ha de ser tal,
que la tapa de vidrio quede situada con un ngulo aproximado de unos 45 . El fondo de la caja se
recubre con plstico negro para impermeabilizarlo. El canaln de agua destilada puede hacerse
cortando longitudinal mente por la mitad un tubo de plstico para desages, cuidando que sea blanco
y que tenga una pequea inclinacin. Las tapas laterales de la caja pueden ser dos chapas de
madera y una vez colocado todo, es necesario sellar todas las uniones con silicona, dejando dos
orificios de entrada y salida de agua acoplados con tubos de goma.
Construido el aparato, se llena su fondo con agua salada y se coloca al sol. La radiacin har
evaporar el agua, que se condensar sobre la cara interior del vidrio, resbalando hasta el
canaln
donde se recoge y se extrae del aparato por medio de un tubo de goma, almacenndose en una
botella.
CUESTIONES
-
Determinar el tiempo que transcurre desde que el aparato se pone al s hasta que comienza a
salir de l, la primera gota de agua.
Cmo se podra determinar que el agua que se destila est libre de sales?
colores (azul, rojo, negro, etc.) e intentar calcular el porcentaje de mejora o detrimento.
Averiguar si influye la superficie del agua usando recipientes de agua a evaporar de distintas
reas.
-
Escenificar o describir una historia de cmic en la que un grupo de nufragos obtiene agua
potable por alguno de los mtodos descritos. Averiguar cuantos litros de agua se producen
por horas de sol en cualquiera de los mtodos, y en consecuencia si podran subsistir los
nufragos.
BIBLIOGRAFA
-
Elrtegui Escartn, N.; Fernndez Gonzlez, J. y Jarabo Friedrich, F.: "Energas renovables:
23 experiencias prcticas" Publicacin del Centro de Cultura Popular Canaria. En prensa
(1985).
Ministerio de Obras Pblicas (MOPU). Campaa Educativa sobre el agua. GUIA DIDCTICA:
ciclo superior de EGB. (1985).
Gonzlez Hurtado, Juliana: "La obtencin del agua destilada en los Centros de Enseanza"
Nueva Rev. Ens. Medias Nuestra Aula, el laboratorio, n 2, 23. (1983).
Jarabo Friedrich, F. y Fdez Glez, J.: "Energas alternativas renovables: Un futuro para
Canarias? Servicio Publicaciones de la Univ. La Laguna. (1983).
ESQUEMA
MEZCLAS
HETEROGNEA
SUSTANCIA
MATERIAL
DISOLUCIN
HOMOGNEA
ELEMENTOS
CUERPO SIMPLE
QUMICOS
SUSTANCIA
PURA
CUERPO
COMPUESTO
SUSTANCIA HETEROGNEA
SUSTANCIA HOMOGNEA
DISOLUCIN.
SUSTANCIA PURA.
COMPUESTOS:
MEZCLA
Suponemos que la sustancia pura se presenta en unas condiciones tales que slo puede existir en
un estado de agregacin y en una sola de sus fases (caso de poseer varias), en cuyo caso ser
siempre homognea.
EXPERIENCIA
FUNDAMENTACIN
En varias ocasiones hemos tenido que usar el alio de una ensalada, que no es otra cosa que una
mezcla de vinagre y aceite, con un poco de sal disuelta. Si recuerdan antes de su uso se debe agitar
para lograr una mezcla porque el estar en reposo ha hecho que el agua, o disolucin acuosa de
vinagre, se ha separado del aceite.
MATERIAL
-
agua o vinagre
aceite
PROCEDIMIENTO
Aadir en un frasco ( o botella plstica ) un tercio de agua y dos tercios de aceite (proporcin de un
alio), tpalo y agtalo varias veces. Dejar entonces en reposo.
CUESTIONES
- Qu lugar ocupa el agua y cul el aceite? Quin supones que tiene mayor densidad?
- Tarda ms o menos tiempo en separarse segn hayan sido el nmero de sacudidas y su
intensidad?
- Dispn de una lupa para observar las gotas influye la agitacin en el tamao de gota?
- Existe relacin entre la agitacin y el tiempo que tarda en decantarse?
CROMATOGRAFA DE PAPEL
FUNDAMENTO
La mayora de las sustancias, tal y como se presentan en la Naturaleza, son mezclas. Cuando estas
son lquidas, o se forman disoluciones, se pueden separar cualitativamente y reconocer su existencia
por cromatografa. Este mtodo se basa en la diferente solubilidad de distintas sustancias en un
mismo disolvente, y por consiguiente diferente velocidad de difusin (diferente poder de retencin) en
el soporte absorbente que se emplea.
Esta es una tcnica de anlisis cualitativo para iones inorgnicos y sustancias coloreadas de
productos naturales, usando un absorbente y un diluyente revelador.
MATERIAL
-
papel de filtro
DESCRIPCIN
Procedimiento sencillo:
Colocar un papel de filtro plano encima de un vaso de precipitado con
eluyente. Poner una gota de
muestra y 2 o 3 del eluyente sobre el papel de filtro.
Procedimiento normal:
Colocar la tira de papel sujeta por el tope y sumergida en la parte baja (sin tocar las paredes) en el
eluyente que asciende por el papel. Las gotas de muestra se colocan en la parte baja del papel y por
encima del eluyente revelador.
El papel as tratado y seco se denomina cromatograma. Cuando se trata de analizar por
cromatografa iones presentes en el suelo, se disuelve la muestra de suelo en cido y luego se diluye.
Una vez que los iones se han extendido en el cromatograma a diferentes zonas (transportados por el
reactivo revelador), debido a su diferente velocidad de difusin (por fenmenos de absorcin y
capilaridad), las distintas zonas-iones se reconocern por los matices de color.
As, por ejemplo, utilizando un sulfuro (Na2S, (NH4)2S, H2S, etc.) como eluyente o revelador, se puede
++
detectar Fe
++
++
Cuestiones
Habrs observado que la mayora de las plantas de esta zona son de colores llamativos y de
fuerte olor. Podras relacionarlo con las condiciones extremas de medio? y con la
polinizacin?
Bibliografa
-
Etopa, I.; Fernndez, J.; Trujillo.' J.; -Villalobos, S. y Prez Torres "AULA DE LA
NATURALEZA: gua del profesor". Madres del Agua (Granadilla). Itinerarios. Pte Publicacin (1985).
-
ACTIVIDAD
En nuestro entorno hay una gran cantidad de disoluciones, en las que tanto disolvente como solutos
pueden ser slidos, lquidos o gases. Determinar cules de los siguientes materiales son disoluciones
y cuales no:
.caf
. agua fuerte
. coca-cola
. gasolina
. aire
. alcohol
. humo
. miel
. latn
. acetona
. helado
. cobre
. agua oxigenada
. esencia de limn
. bronce
. zumo
. amoniaco
. hierro
. sangre
. t
. savia vegetal
. leche
. caldo
En algunos de ellos est especificada la composicin o bien, es fcil de encontrar. Con aquellos que
consideras disoluciones rellena el siguiente cuadro:
material
disolvente
solutos
composicin
SOLUTO
slido
lquido
gas
DISOLVENTE
EJEMPLOS
slido
lquido
gas
slido
lquido
gas
slido
lquido
gas
EXPERIENCIA
FUNDAMENTACIN
En la Naturaleza las sustancias no se presentan puras, precisando el hombre conocer tcnicas fsicas
para purificar los productos natura les. Aunque la sal comn se suele obtener a partir del agua de
mar, puede tener inters su obtencin a partir de la arena marina, pues en la operacin tendremos
ocasin de aplicar varias tcnicas fsicas para obtener la sal.
MATERIAL
-
arena de mar
embudo
papel de filtro
erlenmeyer o kitasato
vaso de precipitado
agua destilada
mechero
balanza granatario
DESCRIPCIN
Determinar en una balanza una masa de 100 g de arena seca. Ponerla en un filtro de papel, dentro de
un embudo, que descansa en un aro de forma que el desage quede sobre el erlenmeyer o kitasato.
3
Medir 100 cm de agua destilada y aadirla muy lentamente sobre la arena. Esperar a que la arena
deje de escurrir con esta agua de lavado repite la operacin varias veces. Finalmente, el agua de los
sucesivos lavados se lleva a un vaso de precipitado, previamente pesado y se calienta a sequedad
(puede dejarle que se evapore lentamente), determinando as la masa de sal para una mera pesada y
calculando la diferencia.
CUESTIONES
Haz un esquema de las diferentes operaciones realizadas par separar la sal, de la arena.
- En la operacin qu % de agua queda retenida en la arena?
3
FUNDAMENTO
La destilacin es un proceso fsico de separacin muy ensayado en la industria qumica. Los
componentes de una mezcla se pueden separar por destilacin, sin reaccin qumica alguna cuando
son lquidos y su punto de ebullicin es diferente. Tanto ms completa es la separacin cuanto mayor
sea la diferencia de las sustancias componentes.
MATERIAL
-
aro, 2 nueces
mechero
termmetro 0-300C
2 tapones de goma
horadados
1 refrigerante
mangueras de goma
2 probetas de 50 cm
DESCRIPCIN
3
Colocar unos 200 cm de la mezcla a separar en el matraz (vino tinto, agua de mar) y realizar el
montaje esquematizado en la figura. Cuando se llegue al punto de ebullicin del componente ms
voltil, la temperatura se estabiliza durante un tiempo, mientras termina de pasar este componente al
estado gaseoso que luego al circular por el refrigerante se condensa y se puede recoger el
componente prcticamente puro.
Tan pronto la temperatura inicie un nuevo ascenso cambiar la probeta porque se va a producir la
misma situacin con otro nuevo componente de punto de ebullicin ms alto.
De esta forma podemos separar y recoger toda una serie de compuestos de puntos de ebullicin
sucesivamente ms elevados.
En el matraz queda un residuo de destilado de componentes slidos e impurezas de los lquidos
destilados.
CUESTIONES
-
BIBLIOGRAFA
- Rguez de Armas,F. y Merino, J.J.: Seminario de Ciencias Experimentales. Centro de Enseanza
Integradas. La Laguna (1985)
- Prez Torres, J. y Moreno Jimnez, T. Seminario FyQ I.B.Granadilla (1984)
EXPERIENCIA
FUNDAMENTACIN
Qu pasa con las sustancias puras? An pueden ser divididas?
Hay sustancias puras que son compuestos, formados por la unin de elementos. Con mtodos
adecuados los compuestos se pueden descomponer en los elementos que los formen.
En el caso de los polvos rojos de oxido de mercurio al suministrarle energa se descompone.
MATERIAL
-
mechero
- tubos de ensayo
pinza de madera
algodn
PROCEDIMIENTO
Colocar los polvos suministrados en el interior de un tubo de ensayo y sujetarlo con una pinza de
madera por su boca para calentarlo al fuego de 5 a 10 minutos.
CUESTIONES
- Qu ha sucedido en las paredes del tubo':
- Qu sustancias aparecen? Son peligrosos los
vapores de mercurio?
- El polvillo rojo era un elemento o un compuesto?
por qu?
- En que se ha empleado la energa suministrada?
- Qu queda en el tubo y que sale? como lo
averiguas?
- Escribe los nombres de los reactivos y productos.
OBSERVACIN
Esta reaccin redox aunque muy espectacular es tambin muy peligrosa (por los posibles vapores de
mercurio) y dado que resulta difcil controlar a todos los grupos de trabajo se podra hacer a nivel de
"experiencia de ctedra", en cuyo caso se podr recoger el oxgeno en una bureta de gases y
comprobar su naturaleza.
Sugerencias al profesor
Poner poco xido de mercurio, ya que es muy caro y, adems, tardara en descomponerlo
3
La lana de vidrio (o similar) se utiliza para que no salgan los vapores mercurio que SON
TXICOS!, y se condense en el tubo.
El mechero debe ser bunsen y debe ponerse al mximo para que se produzca la reaccin.
Con otros xidos metlicos se necesita ms todava y esa es la razn por la que utilizamos
xido de mercurio.
Al principio se pone negro y los chicos-as creen que ya se ha producido reaccin. Entonces
se les puede indicar que lo retiren de la llama y vuelve ve a ponerse rojo, lo que da pie a
explicar la diferencia entre un fenmeno fsico y fenmeno qumico.
Aunque se note el "empaamiento del tubo" (debido a finas gotitas de Hg) deben seguir
calentando hasta que no quede nada del polvillo rojo, para que no quede la menor duda de
que se ha descompuesto.
Como la aparicin de bolitas de mercurio es evidente, es claro que puede razonar que el
"polvo rojo" era un compuesto de mercurio. Para ver que tambin tena oxgeno se puede
poner una astilla al rojo a al salida del tubo durante la reaccin y ver como se aviva, aunque
no siempre sale bien. Entonces se "descubre" que el polvo rojo era OXIDO DE MERCURIO
(Hg0).
2 Hg0 + calor 2 Hg + 02
El calor que le suministramos es el que necesita para romper el enlace.
Finalmente, pueden sacar las bolitas invirtiendo el tubo y golpendolo suavemente sobre la
mesa. CUIDADO CON LOS ANILLOS DE ORO, PLATA, ETC.. ya que el mercurio se
amalgama con ellos (recoger y guardar el Hg).
EXPERIENCIA
FUNDAMENTO
La electricidad es una de las causas de procesos de descomposicin de muchas sustancias,
mediante un proceso denominado electrlisis. Aparecen de esta forma, y como resultado del proceso,
una serie de depsitos que son el fundamento de las galvanizados, baos de metales, etc.
MATERIAL
3
Fuente de alimentacin de 6 V o 12 V
agitador
Cables conexin
2 pinzas cocodrilo
2 tubos de ensayo
PROCEDIMIENTO
Preparar una disolucin de cloruro de cobre (II) y
colocarla en el vaso de precipitado. Introducir en
el vaso los dos electrodos de carbono pero ahora
introducidos en un tubo de ensayo invertido, que,
tambin se llena con la disolucin.
Conectar la batera y dejar que pase la corriente
durante varios minutos.
CUESTIONES
- Por qu ha sido necesario. poner en el nodo el tubo invertido y lleno de disolucin?
- De qu propiedades se caracteriza el gas producido?
- Del gas desprendido en el nodo se dice que tiene olor a "piscina sabes por qu? quin huele a
quin? para qu se usa el gas?
.- Qu se ha depositado en el otro electrodo, el ctodo? Qu color tiene?
- Qu hacer para comprobar que hay un depsito en el ctodo?
- Busca en algn texto las reacciones que se han producido en los electrodos.
- Si hubieses usado una disolucin de CuBr2 qu gas se obtendra?
- Disea una experiencia en que la disolucin a electrolizar sea de cido clorhdrico concentrado.
Qu gases se producen ahora? qu resulta en el nodo? y en el ctodo?
cuatro elementos
mucho sobre
muestra en el dibujo.
la
Casi todas las sustancias de este dibujo,
ello el agua es
nitrgeno.
EXPERIENCIA
La caja negra
Ver un mundo en un grano de arena .......
FUNDAMENTO
William Blake
- Balanza.
Imn.
PROCEDIMIENTO
Cada equipo de la clase va a recibir una caja grande de cerillas envuelta en papel negro. En el interior
de esta caja misteriosa se ha colocado 'un objeto que puede estar repetido en otro equipo. La caja no
se puede abrir ni mirar en su interior. Mediante tus observaciones y utilizando los instrumentos
disponibles, tienes que averiguar la que hay en el interior de la caja. El modelo que establezcas debes
argumentarlo con tus observaciones.
Nota para el profesor:
Una chapa de refresca. Un tapn de corcho. Un boliche de cristal. Una bola de acero. Una moneda.
Un clavo grande. Una pila.
ACTIVIDAD
Imaginemos que tenemos un pajero lleno, es decir, una habitacin llena de paja, y dispersos entre
todo el volumen de heno se encuentran 3 o 4 boliches de acero. Una de las paredes del pajero es de
yeso y del lado opuesto tiene la puerta, desde sta disparamos con una escopeta de balines.
Los boliches representan los ncleos de varios tomos juntos y la paja simboliza a la corteza atmica,
siendo el pajero el material constituido de pocos tomos.
Si disparamos unos mil balines desde la puerta, desde todas las posiciones, procurando darle a la
trayectoria un sentido horizontal, y ms tarde revisamos (una vez quitado la paja) la pared del fondo:
Cuntos balines piensas que tropiezan con los boliches de acero?
Qu proporcin de disparos pueden ser desviados por rozar los boliches?
Ser muy grande la proporcin de disparos que atraviesan el heno directamente?.
PROTONES
ELECTRONES
NEUTRONES
No poseen carga
Masa igual que los protones
Estn situados en el ncleo
ACTIVIDAD
Esquemas de modelos
materia
est
formada
por
gran
nmero
de
partculas
individuales
griegos
no
buscasen
una
explicacin
experimental
sus
abstracciones, pero ellos partan de que todo conocimiento debe adquirirse por
medio de la pura especulacin y de que el experimento adems de ser
innecesario poda llegar incluso a ser poco digno.
El comienzo de la experimentacin cientfica sobre la estructura atmica se
comienza a ver en las obras de los filsofos naturales del Renacimiento. la obra
del qumico ingls John Dalton es la primera que presenta una discusin
detallada de la estructura atmica en trminos modernos.
A partir de esta teora y teniendo en cuenta el desarrollo cientfico que se ha
venido produciendo, vamos a introducirnos en el estudio de la estructura
atmico-molecular de la materia.
ACTIVIDAD
ESTRUCTURA ATOMICA
protones: carga
Ncleo:
Zona enormemente pequea. Se encuentra la
ste.
Corteza:
electrones: carga y
Los electrones se encuentran girando alrededor del ncleo describiendo rbitas de todo tipo.
El tomo es neutro
carga = carga y
n protones = n electrones
Los electrones estn distribuidos en la corteza de forma ordenada en "rbitas" o "capas electrnicas"
que posee cada una de ellas una energa determinada.
rbitas
"nivel de energa"'.
nivel de energa
Las rbitas ms pequeas, que son tambin las ms cercanas al ncleo son tambin las de nivel de
energa ms bajo, y las ms exteriores (y grandes) son las ms energticas.
n de orden de la rbita
2
2 electrones
8 electrones
18 electrones
Xz
Z+n=A
n neutrones
n protones = n electrones
n msico - masa del tomo
Z+n=A
Propiedades fsicas
Propiedades qumicas
Ejemplos:
Al1327
17
Cl
35
13 electrones.
13 protones
14 neutrones
17 electrones.
17 protones
18 neutrones
ISOTOPOS
"del mismo lugar"
Igual Z
Distinto N
Distinto A
6
14
Ejem.: C
6
12
N+Z =A
Diferente n de neutrones
Mismo n atmico
Diferente n msico
Diferente masa
Propiedades
qumicas
Propiedades
fsicas
ACTIVIDAD
"Voy
buscando
hombre
honrado"
No se sabe a ciencia cierta si Digenes consigui
su propsito. Pero si su empeo hubiera sido
encontrar un tomo aislado apostaramos por su
fracaso.
Y es que, aunque la materia est formada por tomos, rarsima vez se presentan los tomos aislados.
Tan slo, como excepcin, en los gases nobles, a los que algunos qumicos, no sin razn, llaman
tambin "gases raros".
Los tomos, como tales, casi no existen. Su tendencia a estabilizarse, es decir, a conseguir ocho
electrones en la ltima capa (o dos, en los tomos ms sencillos) es tan grande que buscan la unin
otros para conseguirlo, an a costa de su existencia individual. Estas uniones se llaman "enlaces" y
traen como consecuencia la formacin de molculas.
Hay tres clases de enlaces qumicos: inico, covalente y metlico. Su estudio es de gran inters
porque, como veremos, muchas propiedades de la materia dependen de las caractersticas de los
enlaces que forman sus molculas.
Enlace qumico
Neutro
Neutro
Compuesto
ESTADOS DE AGREGACIN
Y CONSTITUCIN DE LA MATERIA
EXPERIENCIAS
ALTERNATIVAS
FUNDAMENTO
Toda mezcla puede llegar a tener su forma especfica de separacin de los componentes, en unos
casos puede ser aplicar un proceso sencillo y en otros una propiedad fsica de algunos de los
componentes.
MATERIAL
- polvos de azufre
- vidrio reloj
- azcar (sacarosa)
- mechero
- limaduras de hierro
- papel filtro
- cpsula porcelana
- esptula
- imn
DESCRIPCIN
Preparar una mezcla arbitraria de azcar, azufre y limaduras. Una vez bien mezclados y colocados
sobre el vidrio reloj acercarle el imn por toda la superficie de la mezcla esparcida. Una vez separado
el hierro por atraccin magntica, se vierte el resto en un vaso de precipitado con agua destilada.
Dada la insolubilidad del azufre en agua y su densidad, ste se puede separar por flotacin,
recogindolo sobre la superficie con una esptula y colocndolo sobre el papel de filtro para secarlo.
El azcar disuelta en agua forma una disolucin dulce y se puede separar por una evaporacin del
agua hasta sequedad. Cuando est muy concentrada la disolucin, antes de perderse toda el agua,
conviene pasar a una cpsula de porcelana para realizar la evaporacin del agua final.
CUESTIONES
-
Crees que se vuelven a recuperar las sustancias mezcladas en un 100% Si pesas los
materiales mezclados al principio y al final puedes apreciar el % de prdidas (por
imprecisiones del operador y del mtodo)
Desde que en 1859 se perfor el primer pozo de petrleo, su consumo ha crecido desorbitadamente,
llegando a ser el motor actual de la sociedad industrializada. Tan importante cuestin invade el mbito
entero de la sociedad humana, afectando, tanto a la vida de cada familia como a la poltica mundial, a
la economa internacional y a la estrategia de un desarrollo nacional.
Las fracciones ms conocidas son las gasolinas, queroseno, gas-oil, aceite lubricante, parafinas, etc.
Para eliminar los constituyentes indeseables de cada fraccin se emplea la purificacin qumica, as
como la destilacin, y se usan tambin aditivos para mejorar las caractersticas de lubricantes o
combustibles. Los residuos asflticos se usan en carreteras y techos.
MATERIAL
- Matraz destilacin con tabuladura
- Refrigerante
- 2 probetas 25 ml
- mechero
- balanza
- agua destilada
DESCRIPCION
Colocar en el interior del matraz 100 ml de crudo con un trozo de piedra porosa (picn, zahorra, plato
poroso, etc.). Cerrar la boca con el tapn dotado de un termmetro. Adaptar en la tubuladura el
refrigerante. Recoger los por intervalos de temperaturas : hasta 90C, de 90C a 150C, de 150C a
230C y de 230C a 300C en diferentes tubos de ensayo sumergidos en un bao de agua fra.
Hasta 90C
90-150C
150-230C
230-300C
Masa probeta 25 cm 3
Masa probeta con destilados
Volumen destilados
Densidad
Solubilidad en agua
Solubilidad en alcohol
Combustin de 3 gotas con un fsforo
CUESTIONES
- Explica de lo que ha sucedido. Extrapola esta situacin al caso de funcionamiento de un refinera.
- Cuales de estos productos se le parecen a los comercializados?
- Qu te dicen las diferentes derivados de las fracciones?
- Compara el comportamiento de solubilidad de cada fraccin
- Al tomar 3 gotas de destilado que fraccin no arde con un cerilla encendida?
- Calcula los % en masa y volumen de cada fraccin.
Bibliografa: Prez Torres, J. y Moreno Jimnez, T. "Prcticas Laboratorio, seminario de Fsica y
Qumica del I.B. Granadilla. (1984).
FUNDAMENTO
Generalmente la solubilidad de las sales aumenta con la temperatura.. En consecuencia si
preparamos una disolucin saturada en caliente y la dejamos enfriar, una parte del slido disuelto
debe depositarse en el fondo en forma de cristales.
De esta tcnica se hace uso frecuentemente para la obtencin de sustancias puras, puesto que las
pequeas cantidades de impurezas que pudieran acompaar a la sustancia primitiva es de esperar
que no cristalizan sino que permanezcan disueltas en el lquido (aguas madres" que se desechan),
por no haberse alcanzado su saturacin.
MATERIAL
- Mortero con pistilo
- probeta
- embudo
- vaso de precipitados
- papel de filtro
- trpode
- cristalizador
- rejilla
- agitador
- mechero
- sulfato cprico
DESCRIPCIN
Pulvercese en un mortero unos cristales de sulfato cprico (unos 50 g) y mzclense en un vaso de
3
precipitados con unos 100cm de agua. Calintese hasta unos 80C, agitando continuamente. Fltrese
en caliente sobre el cristalizador y seprese el lquido filtrado.
Dejar enfriar y reposar en el cristalizador durante varias horas o das. Recuperar entonces los
cristales obtenidos y secarlos. La disolucin restante se concentra por evaporacin y se repite el
proceso con una nueva cristalizacin.
CUESTIONES
-
Qu contienen las aguas madres, o sea los lquidos finales que se desprecian? Puede
interesar la separacin de las aguas madres?
BIBLIOGRAFA
Prats, Felix y del Amo, Yolanda: "Fsica y Qumica 2 BUP. AKAL (1983)
FUNDAMENTO
Aprovechando la disolucin de distintas sustancias se puede lograr que, debido al aumento de
concentracin de varias sales se llegue a la saturacin de muchas de ellas, y que stas comiencen a
cristalizar de forma caprichosa, pudindose tener un espectculo de colores tal como un jardn.
MATERIAL
- vasija grande de cristal transparente (pecera)_
- 1litro de silicato de sodio
- 4 litros de agua destilada
- cristales de CuCl2
- FeCI3 (marrn)
- CuSO4 (azul)
- NiSO4 (verde)
- Cu(NO3)2
- CoCl3
- Pb(NO3)2
- Co(NO3)2
- MnSO4
- MnCl4
- Al2(S04)3
- almina
- Fe2(S04)3
- manguera de goma
- recipiente
DESCRIPCIN
Aadir al recipiente el silicato de sodio y el agua destilada en proporciones de 1/3 y agitar bien.
Echarle la arena blanca y fina en el fondo y colocarlo en sitio fijo.
Tirar dentro del recipiente de forma aleatoria los cristales de sales metlicas. Con el tiempo
aparecern columnas, surgiendo del fondo de diversos colores (parecen hierbas, algas, musgos o
corales) segn cuales sean las sales, que aparenta un jardn.
Despus de un da extrae todas las "aguas madres" con una manguera (haciendo vaco y colocando
un recipiente a una altura ms baja) y adele agua del grifo con bastante sal comn en disolucin y
con cuidado para que no se rompan los cristales.
CUESTIONES
-
BIBLIOGRAFA
- Averbuj, E.: "Somos cientficos ... un jardn qumico". Individual, 26. (1981)
EXTRACCIN DE COLORANTES
FUNDAMENTACIN
Las flores de colores ntidos (jara de rosa intenso; alhel; violeta del Teide; tajinaste rojo; geranios,
violetas, rosas) o las plantas de tonalidades acusadas (coles rojas, beterradas, o los frutos de estas)
tienen en su constitucin una serie de colores mezclados, que pueden extraerse en un disolvente
adecuado, por molienda y maceracin de la planta o flor, y ser separados de cualquier producto
natural.
MATERIAL
- Flores o plantas coloreadas
- Refrigerante
- Matraz
- Mechero
- Embudo
- Papel de filtro
- Embudo decantacin
DESCRIPCIN
Tomando muestras de flores o plantas coloreadas, estas se machacan en un mortero, y luego se
puede:
a) Aadir un disolvente adecuado (ter, acetona,, benceno, agua etc.) y formar una mezcla
homognea por agitacin. Si es necesario calentar un poco suavemente en un vaso de precipitado
hasta que disolvente muestre una buena coloracin. Se enfra y filtra, recogindose en un frasco,
cerrado hermticamente para evitar la evaporacin del disolvente.
CUESTIONES
Aadir unas gotas de colorante en un poco de agua y aadir disoluciones diluidas de cidos
y bases, anotando los resultados en comparacin con la actuacin comparativa de los
indicadores-colorantes ms conocidos.
Imprime un pedazo de papel de filtro con el colorante y salo como papel indicador.
Puede servir esta tcnica para la extraccin de colorantes naturales?
En qu consiste una infusin? Cita alguna de las preparadas en tu casa con fines
medicinales.
FUNDAMENTO
Las plantas aromticas deben su aroma y agradable olor a la presencia en su constitucin de
sustancias qumicas aromticas y aceites grasos y esenciales. Entre estos ltimos los ms
importantes son el alcanfor, comino, lavanda, azahar, menta, hinojos, hierbas aromticas, corteza de
naranjas, fresas, etc.,que se diferencian de los aceites grasos en que la mancha que dejan sobre el
papel desaparece lentamente mientras en aquellos tiene un carcter permanente.
Un proceso apropiado es la destilacin que arrastre dos corrientes de vapor.
MATERIAL
- 2 matraces erlenmeyer 250 ml
- refrigerante
- material aromtico
- agua destilada
- 2 mecheros
- papel de filtro
- vaso precipitados
DESCRIPCIN
Machaca el material con esencias con ayuda de un mortero y colcalas en un erlenmeyer B con 100
3
cm de agua destilada hirviendo. De otra parte se inicia la calefaccin del erlenmeyer A lleno de agua
a fin de que su vapor atraviese el erlenmeyer B donde se encuentra la maceracin. Comprueba las
caractersticas de olor y sabor del aceite
agua destilada
FUNDAMENTO
Existen vegetales que adems de presentar una gran fraccin de residuo leoso, tienen sustancias
que una vez extradas, pueden ser usadas como combustibles, por sus propiedades parecidas,
iguales a los derivados del petrleo, en los motores de combustin interna o diesel. Este es el caso de
las tabaibas y cardones (Euphorbias) y del trtago (Ricinus Communis).
MATERIAL
- Tallos de tabaiba o semillas de trtago
- Picadora de cocina
- Plato hondo.
- 500 cm de gasolina.
DESCRIPCIN
Tomar los tallos de tabaiba o las semillas de trtago y molerlos en la picadora de cocina. Introducir la
pasta resultante en la botella junto con un volumen aproximadamente igual de agua y de gasolina.
Agitar vigorosamente y dejar lo reposar hasta que se separen las dos fases. Separar con la pipeta la
fase sobrenadante para extraer el producto energtico (ltex, resina, aceite, etc.) Colocarla en el
plato y dejar varios das al aire libre hasta que se evapore el disolvente. Probar a quemar el producto
resultante.
CUESTIONES
-
BIBLIOGRAFA
Elrtegui, N.; Fernndez., J. y Jarabo, F.Energas Renovables: 21 experiencias
prcticas" Centro Cultura Popular Canaria. En
prensa (1985).
Jarabo, F. Fernndez., J.; Trujillo, D.;
Elrtegui, N. ; y Prez, C. : "La Energa de la
Biomasa". Ed. ERA SOLAR. Madrid (1984)
FUNDAMENTO
La mayora de los pigmentos vegetales que se encuentran en una planta y por supuesto, los
mas importantes, se alojan en los plastos. Los pigmentos que aparecen en el cloroplasto podemos
clasificarlos en comunes y especficos. En el primar apartado estaran las clorofilas (a y b), las
xantofilas y los carotenoides. En el segundo, la fucoxantina (tpico de las algas pardas) y las
ficobilinas, ficoeritrina y ficocianina de las algas rojas y azules, como ejemplos de pigmentos ms
extendidos.
El mas importante es la clorofila porque lleva la responsabilidad de la vida en nuestro planeta,
ya que es un pigmento utilizado universalmente en la fotosntesis.
MATERIAL
Mortero con pistilo
Vegetales (hojas de espinaca, maz, alfalfa, etc.)
Papel de filtro.
4 matraz erlenmeyer de 100 ml. con tapa
2 matraz erlenmeyer de 250 ml. con tapa
Embudo
Base soporte con aro, nuez
Alcohol etlico
Gasolina o ter petrleo
Embudo decantacin
Vaso precipitado 1/4 litro
Varilla vidrio
2 chupetina
6 capilares finos
Alcohol metlico 92%
ter sulfrico
3
probeta 100 cm
Hidrxido potsico.
PROCEDIMIENTO
Machacar en un mortero el vegetal (hojas espinaca, etc.) con un poco de alcohol. Dejar macerar un
tiempo. Agitar y filtrar el lquido obtenido recogiendo con el filtrado los pigmentos de los cloroplastos.
La solucin esta formada por tres pigmentos : la clorofila de color verde, los carotenoides naranjas y
las xantofilas amarillas.
Tomar una fraccin (la mitad aproximadamente), del extracto alcohlico bruto de pigmentos, y
3
Separacin cromatogrfica
En este momento podamos realizar una cromatografa de papel (ver experiencia al respecto) del
extracto bruto de pigmentos y del extracto purificado, a efectos comparativos. Usar como eluyente
alcohol. Cuando los distintos componentes del extracto estn perfectamente separados, se da por
terminado el recorrido o frente del disolvente a travs del papel cromato grfico a unos 5 cm del final
del mismo. Se vern, entonces, dos bandas bien diferenciadas, una de color naranja perteneciente a
la xantofila y otra de color verde de la clorofila. Como alternativa, utilizando benceno o tolueno como
disolvente revelador, aparecer adems una banda de color amarillo de los carotenos.
Separacin lquida
3
Una vez que se dispone del extracto purificado de pigmentos podemos aadirle unos 50 cm de
alcohol metlico (en el embudo de decantacin); agitar y dejar que se separen las dos capas.
La capa inferior del alcohol metlico contiene clorofila b y xantofila. Se coloca en el embudo de
3
aade lentamente 15 cm de una disolucin reciente y saturada de KOH en alcohol metlico al 70%.
Aadir un poco de agua y agitar. En la porcin inferior de agua y alcohol, aparece un verde oliva de la
clorofila b y en la porcin superior de ter sulfrico de color amarillo de la xantofila.
La capa superior del ter de petrleo contiene clorofila a y carotenos. Aadirle la disolucin reciente
de KOH en alcohol amlico al 30%, agitar y luego incorporar un poco de agua. La parte inferior ser
de agua-alcohol, con un verde azulado de la clorofila a y la parte superior es de ter de petrleo
anaranjado de la carotina.
CUESTIONES
- Qu se observa en la primera extraccin del extracto alcohlico bruto de pigmentos?
- Si realizas una cromatografa de papel de pigmentos brutos y purificados que
diferencias encuentras?
- Por qu se eligen vegetales muy coloreados?
- Qu tipos de colores asociados a pigmentos has encontrado? Establece la correspondencia y
documntate de cada uno de ellos.
- Localiza estos pigmentos en las plantas, en las clulas vegetales y esboza su
funcin.
Vegetal troceado/pigmentos/alcohol
filtrado
residuos filtro
extraccin
extraccin
extraccin
ter sulfrico
Agua en porciones
BIBLIOGRAFA
- Grupo Querus : "Curso Prctico de Ciencias Naturales de 1 de B.U.P." Tomo II pag.39. Akal (1983).
- Snchez Daz, M; Aparicio Tejo, P. y Pea Calvo, J.I. "Prcticas de Biologa General". pag.39-5.
Ed. Eunsa (1980).
- Gonzlez Martn, C. y Calama Grego, M.M. : "Prcticas de Qumica" pag. 150-2 S.M. (1980).
- Salom Bonet, F. y Cantarino Aragn, M.H. : "Curso Prctico de Biologa General" . pag. 90-3.
FUNDAMENTO
La disolucin de sustancias da lugar a sistemas homogneos, es decir, aquellos en que cada una de
sus menores porciones visibles es idntica a otra. No se puede distinguir en ella parte alguna. Es
importante conocer las "disoluciones por que la absorcin de alimentos en el intestino, la penetracin
de sales en las plantas, la eliminacin de residuos de los tejidos y muchas otras funciones de los
seres vivos ocurren gracias a la disolucin de ciertas sustancias en lquidos disolventes.
En el caso de lquidos que no llegan a disolverse dentro de otros se forma una "emulsin" (un lquido
est en gotitas muy pequeas dentro de otro).En el caso de un cuerpo slido o lquido muy
desmenuzado, sensiblemente visible dentro de un lquido o gas, ste forma una suspensin'' de
partculas del primero en el segundo.
En las suspensiones y emulsiones, las partculas slidas o las gotitas tienden a separarse del
disolvente que las contiene (grasa en la leche, vinagre del aceite, polvo de tiza en el fondo, etc)
MATERIAL
- azcar
- gradilla
- polvo de tiza
- CUSO4
- tubos de ensayo
- colador
- arena
- embudo pequeo
- garbanzos
- papel de filtro
- aceite
- frasco
- betn
- lupa
- t
- mechero
- caf
- yogurt
-embudo decantacin
- vinagre
- chupetina
DESCRIPCIN
Colocar un tubo de ensayo con agua destilada y cada una de las diez sustancias disponibles. Separa
con un colador y otro tubo de ensayo y embudo, los componentes de la mezcla. Repetir la operacin
con papel de filtro.
CUESTIONES
-
Por qu al preparar una infusin de t queda un residuo slido en el colador, mientras que el
agua se tie y toma sabor?
Sustituye el agua y aceite por vinagre y aceite qu cambia? Compara ambas emulsiones.
Prepara un alio de aceite(2/3) y vinagre 1/3) para una ensalada. Tapar el frasco y agitarlo
varias veces (sobre todo inmediatamente antes de verterlo a la ensalada, para que los dos
lquidos no se separen). Con una lupa observa las gotitas nadando en el aceite y relaciona el
tamao de las gotas y tiempo que tardan en separarse las dos capas con el grado de
agitacin. Al cabo de un tiempo de reposo qu lugar ocupa el vinagre y el aceite? cul es
ms denso? cmo puedes separarlos? Despus de separar el vinagre lavar el aceite con
agua para eliminar la acidez (usa el embudo decantacin)
Bibliografa
- Averbuj, E.: Curso de perfeccionamiento. I Jornadas Sociedad Canaria Enseanza de las Ciencias
Viera y Clavijo. La Laquna, septiembre 1984
FUNDAMENTO
Dado el medio eminentemente acuoso 75%, que portan los organismos vivos es caracterstica la
presencia de sales en disolucin en muy diferentes proporciones, lo que por otra parte constituye una
de sus necesidades vitales porque intervienen de dos maneras: por acciones especficas de los iones
sobre los fenmenos coloidales y por una activi dad osmtica.
-
++
Las sales frecuentes son de Cl , HPO4 ; SO4 ; CO3 ; HCO3 y de los iones Na , K , NH4 , Ca ,
++
Mg , y otros.
MATERIAL
- Gradilla
- tubos de ensayo
- agua destilada
- sal comn
- cido ntrico
- Disolucin oxalato amnico
DESCRIPCIN
Toma tres tubos de ensayo uno con agua del grifo y sal comn, otro con agua destilada y el tercero
con orina y agua destilada. Aade a cada uno unas gotas de AgN03 . Dejar reposar un tiempo y
compralos.
++
En tres tubos de ensayo con agua destilada coloca en uno de ellos la roca caliza (Ca ) machacada y
en otro cscara de huevo o hueso triturado. Aadirle luego un poco de oxalato amnico.
CUESTIONES
-
Tanto la orina como los huesos y la cscara de huevo porque sern buenos abonos para el
suelo?
Crees generalizable estos ciclos a los dems elementos minerales presentes en los
organismos vivos?
Bibliografa
Barahora, S.; Brincones, I.; Buiza, C.; Nieda, J. y Puente, J. : "La materia y sus propiedades" Unidad
didctica. Ciencia Integrada. Reforma de Medias de MEC (1985).
FUNDAMENTO
La vida surge en el medio acutico, hecho que ocasiona unas caractersticas que se imponen a los
seres vivos en su organizacin y funcionamiento. Por esto, cualquiera que sea el medio en que
habiten, a todos los seres vivios les es imprescindible el agua, aunque sus necesidades y exigencias
puedan variar entre amplios lmites.
El 70% de las especies animales viven en el agua; del resto, unos viven parte de su vida en el agua o
deben volver a ella en poca de reproduccin. Los embriones de los animales terrestres viven en
medio hmedo hasta el momento del nacimiento.
MATERIAL
- Balanza
- mechero
- Hojilla
DESCRIPCIN
Pesa un tubo en ensayo vaco y anota el resultado. Trocear finamente la muestra de materia viva a
analizar e introdcela en el tubo. Vuelve a pesar y anota la masa.
Distribuye la muestra en el tubo y calintala nuevamente hasta que adquiera un color ligero y
homogneamente tostado. Observars como van apareciendo gotitas de agua condensada en las
paredes del tubo. Calienta dichas paredes para evaporar y as eliminar el agua que tiene.
Pesa de nuevo el tubo, asegurndote antes de que est bien seco. Anota el resultado. Repite el
mismo proceso en cada una de las muestras.
Masa
Tubo vaco
Tubo con
muestra
Muestra
Manzana
Tubo con
muestra
deshidratada
Muestra
deshidratada
Muestra
inicial
% agua
Papa
Carne
CUESTIONES
- De donde proceden las gotitas de agua que aparecen en el tubo de ensayo al calentarse?
- Calcula la cantidad de agua que posee cada muestra analizada, sabiendo los pesos del tubo con la
muestra natural y deshidratada.
- Calcular el porcentaje de agua que pesa dicha muestra sabiendo que el peso de la muestra natural y
la cantidad de agua que contiene.
- Obtienes en todas las muestras los mismos resultados? Es diferente la cantidad de agua
existente en los distintos seres vivos?
- Al perder agua, se pierde peso?
- De los datos con carne cual es la proporcin aproximada de agua en un cuerpo humano?
BIBLIOGRAFA
- Cantera,R.; de la Iglesia, R.; Mgica, M.; Ortiz, C.; Prez, A. y Tejedor,: "Curso prctico de Ciencias
Naturales" AKAL (1983).
- Barahona, S.; Brincones, I.; Buiza, C.; Nieda, J. y Puente, J. : "La materia y sus propiedades"
Documento de la Reforma de Enseanzas Medias del MEC (1985).
FUNDAMENTO
Cuando se colocan dentro de un recipiente residuos vegetales, se produce una fermentacin en
ausencia de aire (anaerobia) que-es un proceso de digestin de la materia orgnica por medio de
ciertas bacterias. La digestin anaerobia se puede considerar como un proceso de mltiples etapas
en el que las sustancias orgnicas, tales como protenas, hidratos de carbono y grasas, se rompen en
molculas ms pequeas, dando como productos finales metano, y gas carbnico, mezcla llamada
"biogas".
MATERIAL
- Frasco de vidrio de unos 250 ml. (mermelada o legumbres provisto de una tapa que cierre
hermticamente
- Termmetro.
- Residuos vegetales (hierbas, hojas, etc).
DESCRIPCION
ESQUEMA
CUESTIONES
- Cmo cambian la temperatura y el aspecto fsico de una observacin a otra?
- Qu est sucediendo? Se produce algn tipo de cambio energtico en el interior del frasco?
- Cul es el origen primario de esta energa?
BIBLIOGRAFA
- Elrtegui, N.; Fernndez, J. y Jarabo, F. : "Energas renovables: 21 experiencias practicas". . Centro
Cultura Popular Canaria. En prensa (1985).
- Jarabo, F. y Fernndez, J. : "Energas alternativas renovables : un futuro para Canarias?" Servicio
Publicaciones. Univ. La Laguna (1983).
FUNDAMENTO
Al igual que sucede con los restos orgnicos vegetales, los restos animales se descomponen por
fermentacin anaerobia al encerrarlos en un recipiente en ausencia de oxgeno. La digestin
anaerobia del material realizado por bacterias lleva a obtener mezcla de productos gaseosos
(metano, CO2, etc.) denominado biogs.
MATERIAL
- Botella vaca de refresco de 250 ml.
DESCRIPCIN
- Globo
- Carne molida
ESQUEMA
CUESTIONES
- Qu es lo que hace que se hinche el globo?
- Qu gas se produce?
- Por qu los animales que se ahogan y mueren en el agua, tras hundirse al principio luego salen a
flote?
Bibliografa
- Elrtegui, N.; Fernndez, J. y Jarabo, F. : "Energas renovables: 21 experiencias practicas". . Centro
Cultura Popular Canaria. En prensa (1985).
- Jarabo, F. y Fernndez, J. : "Energas alternativas renovables : un futuro para Canarias?" Servicio
Publicaciones. Univ. La Laguna (1983).
DIVISION DE UN CUERPO
Todas las sustancias estn constituidas por partes ms -elementales, a las que se pueden llegar por
diferentes mtodos. As, los lmites de divisibilidad de la materia tiene distintos alcances segn el
mtodo seguido. As:
- Mtodo mecnico
- Mtodo fsico
lmite divisibilidad:"molculas"
- Mtodo qumico
Es por esto que por un mtodo mecnico al lmite que podemos llegar es a partculas por muy
pequeas que estas sean.
MATERIAL
- trozo de cuerda
- trozo de masilla
- 1 lupa
DESCRIPCION
Toma un trozo de cordel o de masilla (dale forma prismtica) y comienza a dividirlo por la mitad tantas
veces como puedas. Se llegara a un trozo muy pequeo que se observa con una lupa.
CUESTIONES
-
Cuantos cortes se han hecho? Cuantas veces mas pequeo que el original?
BIBLIOGRAFA
- Averbuj, E. : "Naturalia" Barcanova (1984).
FUNDAMENTACIN
Una somera atencin hacia el suelo, nos lleva, de inmediato, a reconocer la inmensa variedad no
slo de textura sino tambin de composicin. En lo concerniente a una separacin por tamao, de las
partculas constituyentes del suelo, la tcnica seguida es una sistematizacin del proceso efectuado
en la extraccin de arena para separar materiales gruesos.
El proceso, conocido cmo anlisis granulomtrico o tamizado, se inicia con la malla de poros con
mayor luz, para que todas aquellas partculas pequeas que se puedan producir por erosin,
desciendan y pasen a engrosar las fracciones de menor tamao.
Para clasificar las partculas, se supone que todas son esfricas y que tienen un dimetro superior al
del poro la malla que no han logrado atravesar. El clculo del dimetro de luz de malla, se hace
midiendo una superficie contando el nmero de huecos completos. As tenemos la superficie media
del hueco que, comparada con el rea de crculos de igual tamao, nos permite obtener el dimetro
hueco (luz de malla).
superficie de malla/ n huecos
2
S = p d /4
superficie de huecos
= S
d = 2 v S/ p
MATERIAL
-
Arena o suelo
- Juego de tamices
- Papel de filtro
- Una esptula
DESCRIPCIN
: Tomar muestras de arena o suelo de un lugar a distintas profundidades. Dejar secar bien al sol y
cernir sobre mallas de diferentes luces (abertura de huecos). Comenzando con la malla de mayor luz,
se coloca toda la muestra, pesada previamente. Se recoge todo el material que ha pasado la luz
mayor, y se pesa.
A continuacin se repite el proceso una malla de menor luz. Completar el cuadro siguiente
dimetro malla
d> d1
d> d2
d> d
d> d
Peso de fraccin
% fraccin
CUESTIONES
-
Dnde es ms fcil la aireacin En los suelo partculas gruesas o en los finos? Tiene esto
inters para la vida en el suelo?
FABRICACIN DE ABRASIVOS
FUNDAMENTACIN
Muchos materiales volcnicos se utilizan para la limpieza. Es este el caso de los polvos de aluminio
extrados de la zona de los blanquiales de Guajara. Aprovecharemos el lugar de piroclastos blancos
(zahora) para obtener este agente de limpieza.
MATERIAL
-
PROCEDIMIENTO
Machacar unos granos de zahorra en el mortero. Cuando est reducido a un polvo fino, probar su
poder de limpieza sobre la grasa, objetos ahumados, etc., tras untar un pao con dicho polvo.
CUESTIONES
-
Compara el poder de tu abrasivo con otros productos, para el mismo uso, existentes en el
mercado
Enumera momentos y para qu fines han sido usado los abrasivos por el hombre.
BUNSEN
LLAMA REDUCTORA
Mechero Bunsen
LLAMA OXIDANTE
BIBLIOGRAFA
(fotocopia del documento original)
Rodrguez de Armas, F. y Merino Rubio, J.J.: Sem. Ciencias Centro Enseanzas Integradas La
Laguna (1985)
FUNDAMENTACIN
Las propiedades fsicas del agua son muy importantes por cuanto gran parte de los procesos utilizan
ste elemento en su realizacin. As, los procesos de consumo de energa a travs del vapor de agua
mquinas, barcos, centrales elctricas trmicas, centrales hidroelctricas, energa del mar, energa
geotrmica, etc.
Por otra parte, propiedades fsicas del agua-como dilatacin, contraccin (de 0 C a +4 C) cambio
de estado, densidad tensin superficial, etc., son responsables de una serie de fenmenos y
actividades de seres vivos en la naturaleza. Otras propiedades fsicas, estn muy relaciona
das con su idoneidad al consumo color, olor, sabor, claridad-turbidez, sedimentos, residuos a
sequedad, temperatura de fusin, temperatura de ebullicin, etc
MATERIAL
- Dos termmetros de 0C-100C
- Un rotulador
- Papel adhesivo
- Un termmetro de 80 a 120 C
- Una chupetina
- Pie
- Una esptula
- Un agitador de vidrio
- Una probeta
DESCRIPCIN
-Temperatura del agua. Determinar la altitud del naciente y la temperatura del agua tanto en su
afloracin como a lo largo del cauce.
- Comentar color olor y sabor del agua
- Claridad-turbidez. Hacer dos etiquetas con papel y dibujar una letra grande con rotulador. Pegar
con papel adhesivo las etiquetas a los frascos y visionar la letra a travs de stos frascos llenos con
distintas aguas.
- Temperatura de ebullicin. Calentar hasta ebullicin la muestra de agua en un vaso de precipitado
provisto de un termmetro sensible, Correlacionar ste dato con la pureza del agua.
- Sedimentos. Dejar decantar el agua algunas horas, y comprobar si aparece algn cambio en las
proximidades del fondo como consecuencia de micelas, coloides y partculas pequeas. Otra forma
de realizacin es en un vaso de precipitado lleno con agua-muestra, se le echa un puado de tierra.
Se agita y se deja en reposo. Al poco tiempo se han depositado como sedimentos, en el fondo del
vaso, los materiales por orden de tamao, quedando encima el agua algo turbia, que si se deja
decantar un tiempo, la arcilla y las pequeas partculas, se sedimentan y el agua queda clara,
perdiendo, incluso, algn tipo de turbidez que tuviera inicialmente. Extraer el agua clara con una
chupetina y ponerla en un vaso.
- Residuos a sequedad. Comprobar la existencia de sales slidas con una evaporacin a sequedad
de cantidad considerable de agua. Raspar con la esptula.
- Densidad. Determinar distintas masas y volmenes de agua calculando su densidad. Se puede
afrontar esto grficamente, representando la masa frente al volumen.
CUESTIONES
-
Crees adecuada el agua estudiada para el consumo humano y la agricultura? Explica tus
razones.
Sugiere hiptesis sobre el origen de la acidez de muchas de las aguas de sta zona.
FUNDAMENTO
S al hielo se le suministra energa se consume en elevar su temperatura hasta OC; cuando est a
esa temperatura sigue consumiendo la energa suministrada en el desmoronamiento del edificio
cristalino, licundose. Mientras existan uniones cristalinas la energa se sigue gastando en la
licuefaccin; slo cuando todo el cristal ha pasado a ser agua lquida, se comienza a elevar la
temperatura del lquido. Al seguir suministrando energa se llega a los 100C, y a partir de este
momento se invierte energa en aminorar las fuerzas intermoleculares del lquido y conseguir que
algunas pasen a vapor, ebullicin del lquido. Al igual que antes mientras se est trabajando por
separar molculas al estado de vapor no aumenta la temperatura.
Lf =80cal/g calor latente de fusin
Lv =540 cal/g calor latente de vaporizacin
MATERIAL
- 1 balanza
- hielo picado
- 1 mechero
- 1 probeta
DESCRIPCIN
Pesar el vaso de precipitados seco y aadir un poco de hielo picado, volver a pesar y anotar la masa
de hielo. Colocar el termmetro correspondiente. Colocarlo al fuego contando el tiempo invertido en
calentamiento. Procurar que la llama del mechero sea baja y constante para que la unidad de tiempo
de calentamiento sirva de unidad de energa suministrada (ejemplo 56 segundos de energa).
Registrar la temperatura cada minuto y cuantas observaciones intermedias sean oportunas. Cuando
se tenga agua a unos 10C medir el volumen en una probeta.
CUESTIONES
-
Sera correcto anunciar "Todas las sustancias funden a la misma temperatura que el agua".
Demustralo con una experiencia
Cita cinco sustancias de punto de fusin inferior a 20C y cinco que sea mayor de 20C.
Bibliografa
-
FUNDAMENTO
Los cambios de estado de una sustancia pueden aprovecharse para provocar una cristalizacin
forzada mediante una recristalizacin (disolucin en caliente de una sustancia y enfriamiento
posterior).
MATERIAL
- cido brico.
- 1 mechero.
- 1 cristalizador.
- 1 recipiente grande.
- 1 cuchara o esptula.
DESCRIPCIN
Colocar agua en el vaso de precipitado hasta su mitad, calentar agitando y aadirle tres cucharadas
de cido brico. Agitar calentando hasta la total disolucin.
A continuacin verter la disolucin en un cristalizador colocando en un bao mara de agua fra
(recipiente grande con agua). Colocar el cochito en el fondo del cristalizador y observar como
empiezan a caer "copos" blancos sobre el juguete.
CUESTIONES
-
FUNDAMENTO
Cuando un sistema se encuentra aislado SFext = 0 . Un caso que se considera prcticamente
aislado, es cuando actan fuerzas impulsivas, en el cual an existiendo fuerzas exteriores ests son
despreciables frente a las impulsivas.
SFext = 0
SFext = dp/dt
p= constante
p1 + p2 + p3 + . = constante
contrarrestar el anterior.
Por otro lado, la energa resultante de la llama de combustin (contenida en la parafina de la vela)
pasa al agua, que la invierte en cambiar de estado pasando a vapor. Este vapor pierde y transfiere la
energa ocasionando un movimiento del barco, por su propia expansin.
[Conservacin de la energa]
MATERIAL
- 1 barco de juguete
- 1 -trozo de vela
- alambre
- 1 corcho
- 1 palo de chupete
- pegamento
DESCRIPCIN
Para convertir el barco de juguete en un barco a vapor,
pega en el fondo el trozo de una vela. El tubo de
desecho (tipo de cigarro puro) se llena con agua y se le
adapta el corcho a la boca que debe quedar hermtico
con pegamento; dejarle un respiradero con el palo del
chupete. Colocarlo con alambres tal como indica la
figura dejando el respiradero en la parte superior.
Haz flotar el barco en una baera y encender la vela.
CUESTIONES
-
Conoces la procedencia de la energa que mueve el barco? Como nadie acta de fuera
estamos generando energa?
BIBLIOGRAFA
- Equipo didctico : "El taller de los experimentos" Labor (1985)
FUNDAMENTO
El carcter conductor o aislante de una disolucin se detecta por su comportamiento al paso de la
corriente. La presencia en disolucin de iones capaces de transportar la corriente elctrica, determina
que la disolucin en cuestin sea conductora, mientras que disoluciones en las cuales las especies en
disolucin sean molculas impedirn el paso de la corriente, y demarcarn un cierto carcter aislante.
Al pasar la corriente elctrica continua de una pila (4,5 V) a travs de agua acidulada, se produce en
los electrodos un burbujeo. La electricidad produce transformacin y descomposicin de las
sustancias; en el caso del agua sta se descompone en los elementos constituyentes. En un
electrodo se produce oxgeno y en el otro hidrgeno.
MATERIAL
- Fuente de corriente continua (4,5 o 6 V)
- Agua destilada
- cido
- Hilo conductor
- 2 tubos de ensayo
DESCRIPCIN
Monta el circuito esquematizado en la figura
empleando una bombilla de tensin adecuada. Los
mismos bornes pueden servir de soporte a los tubos
de ensayo recolectores.
Cuando haya transcurrido un tiempo saca los tubos de
ensayo y tpalos con un corcho (si dispones de un
voltmetro de Hoffman, basta con usar las buretas
invertidas).
Esta experiencia se puede hacer casera, con dos lpices muy afilados en los dos extremos, cables y
una pila grande de 6 voltios. Comprubalo.
Cuestiones
-
Usando un voltmetro de Hoffman o graduando los tubos de ensayo se pueden medir los
volmenes de gas desprendido por los milmetros que desciende el agua segn avanza la
Registra el volumen de gas obtenido en cada uno de los electrodos con el tiempo.
Representa grficamente cada uno de estos volmenes con el tiempo:
Tiempo
Volumen
Volumen
de gas del
de gas del
nodo
nodo
BIBLIOGRAFA
Paraira, V.: Laboratorio: gua general de prcticas de Qumica''. HORA (1981).
Nota
Una reaccin qumica puede provocar una corriente elctrica (clulas galvnicas o pilas) y una
corriente elctrica puede provocar una reaccin qumica (clulas electrolticas). En ambos casos se
usan electrodos, y los que en un caso son + en el otro van a ser -, por lo que la terminologa de
signos es confusa. Lo que es inalterable en cualquiera de los casos es que en el Ctodo se verifica
una Reduccin (fjense en las dos consonantes) y en el nodo la Oxidacin (fjense en las dos
vocales); cualquiera que sea la situacin siempre se da as.
Las tendencias actuales, segn Normas Internacionales, van hacia usar nicamente los trminos
ctodo//reduccin asociados, as como nodo//oxidacin, abandonando les trminos positivo y
negativo.
Sugerencias al profesor
EXPERIENCIA
FUNDAMENTO
El punto de ebullicin de un lquido es un ndice claro para determinar a los (al igual que en los
slidos, el de fusin) de un lado un grado de pureza de una sustancia y de otro la estructura interna
de enlace entre las partculas a efecto comparativo de unas sustancias con otras.
MATERIAL
- termmetro 0-100C
- tubo de ensayo grueso con tabuladura
- mechero
- soporte, 2 nueces, aro, rejilla, pinza.
- alcohol
- trozo de porcelana
- vaso de precipitados o bao mara
PROCEDIMIENTO
Efectuar el montaje de la figura.
Tomar como muestra problema alcohol
etlico -etanol- y colocarlo en el tubo de
ensayo. Aadir dentro del alcohol un
pedacito de porcelana para evitar la
ebullicin brusca.
Colocar todo el sistema dentro de un
bao mara y procurar que el aporte
energtico del mechero sea suave.
CUESTIONES
-
Hacer una correccin de la Teb obtenida experimentalmente para obtener el valor correcto,
dado que sta viene influida por la presin atmosfrica. La frmula emprica de correccin es:
EXPERIENCIA
FUNDAMENTO
Dada la frecuencia con que se nos presentan disoluciones en el quehacer habitual es importante el
saber si estn ms o menos concertadas, para lo cual hay varias formas de expresar la
concentracin.
MATERIAL
- hidrxido sdico
- balanza granatario
- matraces aforados
- cido ntrico
- probetas
- frascos
- alcohol
- vasos precipitados
- etiquetas
- cido benzoico
- agitadores
- esptula
- hidrxido clcico
- agua destilada
- sulfato de bario
PROCEDIMIENTO
El desarrollo que presenta la preparacin de una disolucin es:
AFORADO
DISOLUCIN DE LA
MUESTRA
Soluto
Slido pesarla
Liquido: medirlo
ETIQUETADO
ENVASADO
- Preparacin de disoluciones
Disoluciones saturadas:
EXPERIENCIA
FUNDAMENTO
Seguro que alguna vez nos hemos preguntado cmo sube el agua hacia arriba, por el tallo de una
planta, en contra de la gravedad.
MATERIAL
- flores blancas naturales (pericos, claveles, etc.)
- tubos de ensayo
- terrn de azcar
- vidrio reloj
DESCRIPCIN
Si usamos como colorante mercromina preparemos dos tubos de ensayo con disolucin acuosa
coloreada. Verter unas gotas de uno de los tubos en el fondo del vidrio reloj, colocarle encima un
terrn de azcar y observarlo.
Colocar dos de las flores blancas en los tubos de ensayo llenar de disolucin diluida de mercromina y
dejarlo as un par de das. En un tubo de ensayo lleno de mercromina introducir un tubito capilar y
observar lo que ocurre.
CUESTIONES
- Qu ha sucedido en el terrn? Cmo se explica lo observado?
- Qu has notado con el capilar? hay cierta similitud con el terrn? Explica el fenmeno observado
y busca en la bibliografa su denominacin.
- Qu les ha pasado a las flores? Cmo habr subido el lquido hasta la flor?
- Tendr relacin con el fenmeno detectado anteriormente en el azcar y en el capilar?
- En qu otras situaciones de la vida se presenta esto?
EXPERIENCIA
FUNDAMENTO
Es frecuente encontrarnos hechos que responden a una explicacin comn. Este es el caso de
porqu nos quedan las papas mal arrugadas cuando no le ponemos sal al agua.
MATERIAL
- trozo de calamar o pota seco
- 3 tubos transparentes
- hilo
- cristalizador de 1 litro.
- trozo de plstico
- pegamento
DESCRIPCIN
Coge un trozo de calamar seco (pota seca) y lo pones unos minutos de remojo en agua. A
continuacin, con mucho cuidado para evitar que se agujere le vas quitando un pedazo de piel.
Amarra con un hilo este trozo de piel (membrana permeable) al extremo de un tubo transparente, une
bien con pegamento para que no pueda entrar ni salir agua por la unin. Este tubo lo llenas con
e ensayo agua salada teida.
Repite la operacin pero ahora el tubo lo llenas con agua.
Luego hacemos lo mismo con un tercer tubo pero en el que hemos sustituido la piel de calamar por
un trozo de plstico o similar (membrana impermeable) y lo llenamos tambin de agua salada teida.
Luego se introducen los tres tubos sujetos por una pinza en un mismo cristalizador lleno con agua
potable hasta un nivel en que coincida con el nivel de lquido de los tubos (los cuales se han llenado
un mismo volumen)
Despus de dos das cmo est el nivel en cada uno de los tubos? Explica lo observado
qu conclusiones sacas?
Busca en un texto el fenmeno "smosis" y trata de compararlo con lo sucedido. Haz una
explicacin del fenmeno.
Te parece que este fenmeno fsico podra utilizarse de alguna manera para desalinizar el
agua de mar? Cmo?
EXPERIENCIA
FUNDAMENTO
Una manera muy cmoda de "partir" sustancias es aadindolas a un disolvente o bien afectarlas de
los efectos de la energa.
MATERIAL
- azcar
- mechero
- agitador o cucharilla
- vaso precipitado.
PROCEDIMIENTO
Contribucin 1
Echar un poco de azcar (pasarla antes) dentro de un vaso con agua y agitar.
-
Contribucin 2
Calentar la disolucin de azcar poco a poco hasta que hierva y el agua se vaporice y desaparezca.
-
Contribucin 3
Calentar el vaso con azcar slida de forma lenta al bao mara durante un tiempo largo.
-
EXPERIENCIA
FUNDAMENTO
En ocasiones las sustancias se presentan mezcladas y al someterlas a procesos de reparacin
pueden sufrir cambios irreversibles.
MATERIAL
- clara de huevo
- mechero
- miel
- cido clorhdrico
- agitador
- hielo
- 3 vidrios de reloj
PROCEDIMIENTO
Calentar en un vaso de precipitados una disolucin de clara de huevo en agua. Despus de calentar
unos 10 min pasar a enfriar. Repetir la misma operacin usando una disolucin acuosa densa de
miel.
Prepara una mezcla de las claras de huevo y miel y somtela al mismo procedimiento. Cuando la
mezcla se tiene caliente realizar una filtracin pero para luego volver a unir las partes que se puedan
reparar.
Colocar en 3 vidrios reloj una muestra de las situaciones ensayadas, es decir un poco de clara de
huevo, una porcin de miel y algo de mezcla de ambas. Aadirle a cada una un poco de cido
clorhdrico.
CUESTIONES
-
EXPERIENCIA
FUNDAMENTO
Cuando un disolvente se mezcla con un soluto constituyen una disolucin que ni se congela a la
temperatura de fusin del disolvente ni hierve a una temperatura de ebullicin. As pues, la pureza de
un disolvente se puede detectar por la desviacin que sufren sus puntos crticos Tf Teb
MATERIAL
- Agua de mar
- termmetro (-10C-150C)
- 2 agitadores
- urea
- mechero
- pinzas de madera
- baos mara
PROCEDIMIENTO
Preparar una disolucin con sal o agua de mar y colocarla en uno de los tubos de ensayo gruesos,
dotado de agitador y termmetro. Enfriar en un bao con hielo y determinar el punto de congelacin.
Calentar hasta comenzar la vaporizacin para determinar el punto de ebullicin.
Repetir la operacin ahora con una disolucin de urea.
CUESTIONES
-
Cambia el punto de congelacin del agua cuando est mezclada con sal o urea.
Cul es la magnitud de variacin del punto de ebullicin del agua en sus disoluciones de sal
y de urea?
EXPERIENCIA
La gallina ciega
FUNDAMENTO
Hay ocasiones en que al estudiar la Naturaleza nos es imposible observar directamente nuestro
objetivo; unas veces, porque nuestro objetivo est muy lejos y es poco visible, como algunos objetos
estelares (estrellas de neutrones, agujeros negros), otras veces porque observarlo directamente
afecta gravemente al objetivo (latidos del corazn, lceras intestinales), otras porque el objetivo es tan
pequeo que no hay aparato adecuado para verlo (tomos, molculas). En todos estos casos, la
nica manera de estudiar el fenmeno es hacer observaciones indirectas, observaciones de
fenmenos provocados o alterados por nuestro objetivo, y en funcin de esa alteracin, de esa
"seal" obtenida, intentar imaginar qu es lo que tenemos delante pero no podemos ver.
MATERIAL
- dos palos, uno ms largo que otro, y una venda.
DESCRIPCIN
Varios alumnos han de salir del aula, mientras que los dems forman con mesas un recinto,
preferiblemente triangular, con una zona-base pequea, una altura grande y abierta en un tramo del
lado grande.
Sobre las tres mesas ralladas, colocar otras tres mesas en un 2 piso, un alumno voluntario debe
entrar con los ojos vendados, ser situado en el lugar marcado cerca de la base y sin moverse de la
posicin, aunque girando, primero con el palo corto y luego con el largo, ir tanteando sin moverse del
sitio, tratando de describir la forma de lo que tiene a su alrededor.
OBSERVACIONES
Evidentemente, los alumnos deben formar
modelos de lo que detectan, primero con un radio
del instrumento menos preciso (el palo corto) y
palo largo. luego con uno ms preciso (el largo).
Adems, un radio del palo corto. experimento
ms imaginativo (tantear por lo alto y no slo por
lo bajo) nos da una imagen del modelo ms
ajustada a la realidad.
CUESTIONES
-
Que dijo el alumno con el palo corto? Describe el modelo que dedujo de su alrededor.
Qu modific del modelo, con el palo grande? Detalla las modificaciones introducidas.
Redactar el modelo definitivo que le result.
INTRODUCCIN
aspecto
alguna
de sus propiedades.
indicativas del tipo de unin entre las mismas (fuerte o dbil, etc.)
propiedades
cuyo
conocimiento
puede
aportar
enlace:
Comentarios A..1.
Las propiedades mencionadas por los alumnos son:
-
Comentarios A..2.
siguiente apartado.
atendiendo a:
molculas
d) deformabilidad.
de
dbiles
uniones
intermoleculares,
teniendo
Comentarios A.3.
ESTADOS DE AGREGACIN
Y CONSTITUCIN DE LA MATERIA
INVESTIGACIN
INVESTIGACIN
LA SOLUBILIDAD
La solubilidad de una sustancia en otra es uno de los procesos ms cotidianos pero que sin embargo
es complejo porque depende de una serie de variables algunas de las cuales pueden ser
incontrolables.
El describir la solubilidad en trminos generales requiere hacer una relacin de las variables que
pueden afectar:
Temperatura.
Agitacin.
Controlemos todas las variables, mantenindolas constantes, a excepcin de una de ellas que ser la
que modificaremos para estudiar un efecto.
SOLUTO en agua
regaliz en DISOLVENTES
Para imaginarnos la variedad de situaciones que se nos pueden presentar a estudio, consideremos
que son disoluciones: el aire, el humo, la clara de huevo, los aerosoles, el aire hmedo, las monedas,
etc.
Para apreciar cualitativamente como influye el soluto preparamos una gradilla de tubos de ensayo con
1/3 de agua y le aadimos en cada tubo los solutos enumerados, destacando lo observable como
analogas y diferencias en cada caso.
Un mismo soluto, como pueden ser trocitos de regaliz del mismo tamao, los podamos aadir a
distintos tubos de ensayo que tendrn cada uno un disolvente diferente. Establecer comparaciones de
como ocurre la disolucin, caso de producirse.
Mide el tiempo de disolucin en cada caso y realiza una estimacin del tamao de partcula (dimetro
de una partcula esfrico que tuviera el mismo volumen).
datos
Tamao partcula
vaso
tiempo
1
2
3
4
Experimentos: temperatura
Montar un dispositivo que este. constituido con un vaso de agua con unos 50 ml. de agua fra (si es
necesario enfriar algo) y un termmetro. Colocar el dispositivo en un bao mara. Se debe disponer
de una unidad de medida del soluto slido:
-
una cucharilla pequea con enrase fcil, la variable independiente seria el n de cucharillas.
una balanza para tener la masa de soluto, aadido, bien por pesada directa o a travs de
pesadas sucesivas de la disolucin.
Echar en el agua fra una cucharadita de KNO3, agitar hasta que se disuelva; aadir nuevas
cucharadas enrasadas siempre que la anterior se haya disuelto. Se puede llegar a un momento en
que quede alguna partcula de sal KNO3 sin disolver (saturacin). Anotar el n de cucharadas que se
han disuelto (o la masa en caso de la balanza).
Calienta la disolucin unos 20 C ms. Observars que la sal no disuelta antes, ahora si se disuelve.
Aadir agitando nuevas cucharaditas de nitrato potsico, cuidando que la precedente este bien
disuelta, hasta una nueva saturacin.
Repite el procedimiento con sucesivos calentamientos.
datos
T (C)
Cucharillas totales
Solubilidad (gramos/litro)
aadidas
1
2
3
4
Experimentos: agitacin
BIBLIOGRAFA:
Averbuj, E. "Naturalia" pag. 105.Barcanova (1984)
Brincones,I. docum. MEC Reforma Cmo montar pequeas investigaciones" Feb. (1985)
Paraira,M. "Laboratorio: gua general de prcticas de qumica" pag. 42-6, Hora S.A. (1981)
INVESTIGACIN
LA DIFUSIN
agitacin.
Dejando cambiar una sola de las variables, porque las dems estn "controladas" por mantenerse
presumiblemente constantes, se puede estudiar el grado de influencia de estos factores
determinantes de la difusin.
Experimentos : dilucin
Preparar tres vasos iguales con cantidades de agua diferentes, de forma que la de cada uno sea la
mitad del anterior. Aadir una alcuota igual del soluto, permanganato de potasio, al centro de cada
masa de agua y medir los tiempos de formacin de disolucin homognea. (Constatar la necesidad
de repetir la experiencia para promediar datos).
datos
vaso
1
2
3
4
tiempo
y=ax+b
tiempo
pendiente
volumen de disolvente
ordenada en el origen
Dada una cantidad de agua, prever cuanto tardara en difundirse la misma cantidad de soluto.
Comprobarlo experimentalmente.
Experimentos : temperatura
Preparar tres vasos de precipitado iguales con la misma cantidad de agua. Uno de ellos se mantiene
a temperatura ambiente, otro se enfra y el tercero se calienta. Aadir una alicuota igual, de disolucin
soluto de KMnO4 al centro de cada vaso.
Comprobar la temperatura de cada vaso al principio y al final de la difusin y anotar el rango de
temperaturas en que ocurri el proceso, tomando como referencia el valor medio.
Medir los tiempos de difusin como en el caso anterior y representar grficamente los datos.
datos
T (C)
tiempo
t1
t2
t3
t4
Experimentos: concentracin
Con tres vasos iguales y el mismo volumen de agua aadir tres porciones diferentes del soluto (
(disolucin concentrada de KMnO4, CuSO4 o K2O7Cr2)
datos
Volumen
tiempo
soluto (ml)
c1
c2
c3
c4
Relacin matemtica.
Prediccin.
Comprobacin.
Experimentos : agitacin
Usando vasos iguales y la misma cantidad de agua se pretende aadir la misma alicuota, en los tres
vasos. Uno no se agita, otro se le introduce verticalmente el agitador por diversos sitios y al tercero se
le agita normalmente cm la varilla de vidrio.
datos
agitacin
tiempo
A
B
C
D
Relacionar la importancia del movimiento del lquido por accin del agitador o sacudidas del
vaso.