SICHERHEITSDATENBLATT

2001/58/EC

Produktname

Kaliumgluconat

1. STOFF-/ZUBEREITUNGS- UND FIRMENBEZEICHNUNG

Bezeichnung des Stoffes oder der Zubereitung
Produktname

Kaliumgluconat

# Verwendung des Stoffs/der Zubereitung

Lebensmittel-, Pharma-, und Industriezusatzstoff

(Komplexbildner, Kaliumquelle)

Firmenbezeichnung
Lieferant

JUNGBUNZLAUER LADENBURG GMBH

Dr. Albert-Reimann-Str. 18

D-68526 Ladenburg
Deutschland

Telefon

+49 (6203) 104 - 0

Telefax

+49 (6203) 104 - 210

Notrufnummer

+49 (6203) 104 - 0

2. ZUSAMMENSETZUNG/ANGABEN ZU BESTANDTEILEN
Chemische Charakterisierung des Stoffes

Kaliumgluconat

Chemische Charakterisierung

C6H11O7K

EG-Nr.

206-074-2

CAS-Nr.

299-27-4

Gefhrliche Verunreinigungen

Keine.

3. MGLICHE GEFAHREN
# Wichtigste Gefahren

Bei bestimmungsgemem Umgang sind keine gesundheitlichen

Beeintrchtigungen bekannt oder zu erwarten.
Bei bestimmungsgemem Umgang sind keine
Umweltbeeintrchtigungen bekannt oder zu erwarten.

4. ERSTE-HILFE-MASSNAHMEN
# Allgemeine Hinweise

Keine besonderen Erste -Hilfe Manahmen erforderlich.

Eine sofortige rztliche Betreuung ist nicht notwendig.

Einatmen

An die frische Luft gehen. Wenn die Symptome anhalten, einen Arzt
aufsuchen.

Hautkontakt

Mit Seife und viel Wasser abwaschen. Bei andauernder Hautreizung

einen Arzt benachrichtigen.

# Augenkontakt

Kontaktlinsen entfernen. Augen vorsorglich mit Wasser aussplen.

Bei anhaltender Augenreizung einen Facharzt aufsuchen.

Verschlucken

Vorsorglich Wasser trinken. Falls erforderlich einen Arzt konsultieren.

Schutz der Ersthelfer

Keine besonderen Erste -Hilfe Manahmen erforderlich.

5. MASSNAHMEN ZUR BRANDBEKMPFUNG

Geeignete Lschmittel

Wasser, Sprhwasser, Trockenpulver, Schaum, Kohlendioxid (CO2)

Aus Sicherheitsgrnden ungeeignete Lschmittel

Gefhrliche Zersetzungsprodukte

Keine.

Kohlenstoffoxide

Besondere Schutzausrstung
bei der Brandbekmpfung

Persnliche Schutzausrstung verwenden.

Besondere Lschhinweise

bliche Manahmen bei Brnden mit Chemikalien.

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Produktname

Kaliumgluconat

6. MASSNAHMEN BEI UNBEABSICHTIGTER FREISETZUNG

Personenbezogene Vorsichtsmanahmen

Persnliche Schutzausrstung verwenden.

Staubbildung vermeiden.

# Umweltschutzmanahmen

Keine besonderen Umweltschutzmanahmen erforderlich. Weiteres

Auslaufen oder Verschtten verhindern, wenn dies ohne Gefahr
mglich ist.

# Verfahren zur Reinigung

Aufnehmen und in korrekt angeschriebene Behlter geben.

Nach der Reinigung Spuren mit Wasser wegsplen.

7. HANDHABUNG UND LAGERUNG

Handhabung
Technische Manahmen/Vorsichtsmanahmen Keine besonderen technischen Schutzmanahmen erforderlich.
Hinweise fr sichere Handhabung

Keine besonderen Handhabungshinweise erforderlich.

Lagerung
Technische Manahmen /
Lagerungsbedingungen

Dicht verschlossen, khl und trocken aufbewahren.

Unvertrgliche Produkte

Keine besonders zu erwhnenden unvertrglichen Produkte.

# Verpackungsmaterial

Polyethylen beschichtete Papierscke oder Trommeln.

# Besondere Verwendung(en)

Siehe Kapitel 1.

8. EXPOSITIONSBEGRENZUNG UND PERSNLICHE SCHUTZAUSRSTUNGEN

# Begrenzung und berwachung der Exposition am Arbeitsplatz
# Technische Schutzmanahmen

Fr ausreichende Belftung sorgen, besonders in geschlossenen

Rumen.

# Expositionsgrenzwerte

Uns ist kein nationaler Expositionsgrenzwert bekannt.

Persnliche Schutzausrstung
Atemschutz

Wirksame Staubmaske.

# Handschutz

Gummi- oder Plastikhandschuhe. Durchdringungszeit > 8 h

Augenschutz

Schutzbrille

Haut- und Krperschutz

leichter Schutzanzug

Hygienemanahmen

Die beim Umgang mit Chemikalien blichen Vorsichtsmanahmen

sind zu beachten.

# Begrenzung und berwachung

der Umweltexposition

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Keine besonderen Umweltschutzmanahm en erforderlich.

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Produktname

Kaliumgluconat

9. PHYSIKALISCHE UND CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN

# Allgemeine Angaben (Erscheinungsbild, Geruch)
Form

Pulver

Farbe

wei

Geruch

keiner

# Wichtige Angaben ber Gesundheit, Sicherheit und Umwelt.

# pH-Wert (10% solution)

7.0 - 8.3

Flammpunkt

nicht anwendbar

Selbstentzndungstemperatur

> 200C

Explosionsgefahr

Keine Daten verfgbar

# Explosionsgefahr.

Keine Daten verfgbar

Relative Dichte

Keine Daten verfgbar

Schttdichte

800 25 kg/m 3

Lslichkeit
# Wasserlslichkeit (20C)

ca. 590 g/l

Lslichkeit in anderen Lsungsmitteln

# Alkohol (20C)

gering lslich

Sonstige Angaben
Schmelzpunkt/Schmelzbereich

174 - 176C

Zersetzungstemperatur

>170C

10. STABILITT UND REAKTIVITT

# Stabilitt

Stabil unter normalen Bedingungen.

Eine gefhrliche Polymerisation findet nicht statt.

Zu vermeidende Bedingungen

Die Verpackung trocken und gut verschlossen halten, um

Verunreinigung und Absorbtion von Feuchtigkeit zu vermeiden.

Zu vermeidende Stoffe

Keine besonders zu erwhnenden unvertrglichen Produkte.

Gefhrliche Zersetzungsprodukte

Keine Zersetzung bei normaler Lagerung. Thermische Zersetzung

kann zur Freisetzung von reizenden Gasen und Dmpfen fhren.

11. ANGABEN ZUR TOXIKOLOGIE

Akute Toxizitt

LD50/p.o./Ratte > 10.300 mg/kg bw (1)

Lokale Effekte

Keine Daten verfgbar

# Chronische Toxizitt

Keine. (2)

# fortpflanzungsgefhrdende (reproduktionstoxische) Wirkungen

Keine. (2)

# erbgutverndernde Wirkungen

Keine Daten verfgbar

Erfahrung am Menschen

Bei bestimmungsgemem Umgang sind keine gesundheitlichen

Beeintrchtigungen bekannt oder zu erwarten.

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Kaliumgluconat

12. ANGABEN ZUR KOLOGIE

Mobilitt

vollkommen lslich

Persistenz und Abbaubarkeit

# Chemischer Sauerstoffbedarf (CSB)

752 mg O2/g

# Biochemischer Sauerstoffbedarf
innerhalb 5 Tagen (BSB5) =

572 mg O2/g (3)

# DIN 38412 Part 25 (DIN EN ISO 9888)

Leicht biologisch abbaubar ( 90% nach 2 Tagen) (3)

# Bioakkumulation

Keine Daten verfgbar

kotoxische Wirkungen

Keine Daten verfgbar

13. HINWEISE ZUR ENTSORGUNG

Abflle von Restmengen /
ungebrauchten Produkten

Die Wiederverwertung (Recycling) ist, wenn mglich, der Entsorgung

oder Verbrennung vorzuziehen.
Kann unter Beachtung der rtlichen behrdlichen Vorschriften
abgelagert oder verbrannt werden.

# Verunreinigte Verpackungen

Leere Behlter zur rtlichen Wiederverwertung, Wiedergewinnung

oder Abfallbeseitigung geben.

# Weitere Angaben

Gemss europischem Abfallkatalog (EAK) sind

Abfallschlsselnummern nicht produkt- sondern
anwendungsbezogen.
Die Abfallschlsselnummer soll vom Verbraucher, aufgrund des
Verwendungszwecks des Produkts, festgelegt werden.

14. ANGABEN ZUM TRANSPORT

Kein Gefahrgut im Sinne der Transportvorschriften.

15. VORSCHRIFTEN
Das Produkt ist nach EG-Richtlinien oder den jeweiligen nationalen Gesetzen nicht kennzeichnungspflichtig.

16. SONSTIGE ANGABEN

Lebensmittelzusatz E 577
USA FDA GRAS Status
# Quellen der wichtigsten Daten, die zur Erstellung des Datenblatts verwendet wurden
(1) Kiso to Rinso, Clinical Report 6, 810 (1972)
(2) WHO food additives series 42, prepared by the fifty -first meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, Glucono-deltalactone and the calcium, magnesium, potassium and sodium salts of gluconic acid (1999)
(3) Jungbunzlauer (1994)

# Sektion wurde berarbeitet.

Die Angaben in diesem Sicherheitsdatenblatt entsprechen nach bestem Wissen unseren Erkenntnissen bei Drucklegung. Sie sollen
Ihnen Anhaltspunkte fr den sicheren Umgang mit dem in diesem Sicherheitsdatenblatt genannten Produkt bei Lagerung,
Verarbeitung, Transport und Entsorgung geben. Die Angaben sind nicht bertragbar auf andere Produkte. Soweit das in diesem

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Produktname

Kaliumgluconat

Sicherheitsdatenblatt genannte Produkt mit anderen Materialien vermengt, vermischt oder verarbeitet wird, oder einer Bearbeitung
unterzogen wird, knnen die Angaben in diesem Sicherheitsdatenblatt, soweit sich hieraus nicht ausdrcklich etwas anderes ergibt,
nicht auf das so gefertigte neue Material bertragen werden.

berarbeitet am 12/2003

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