DISTRIBUIDORA EL

ARTESANO E.I.R.L.

EMPRESA DE COMERCIALIZACIN

ALCARRAZA MALLQUI, JULIO CESAR

GUERRA VILCAMANGO, CLAUDIA
HUAMAN JANCCO, FELICIANO GIOMAR
JUAREZ ENCISO, GIANCARLO ROBERTH
LARA PONTE, JEANCARLOS
MENDIOLA PARDO DE FIGUEROA, LUIS
PAREDES PEA, ROGER ANIBA
SALINAS QUISPE, ROY ZICO
VARELA BLANCO, MARIA ISABEL

EXPOSITOR: LUIS ALBERTO GUEVARA

HERMOZA
SURCO, 01 de Septiembre de 2010

DEDICATORIA

Queremos dedicar este proyecto en primer lugar a Dios, ya que con l todo es posible;
tambin dedicrselo a nuestros padres, por creer en nosotros y darnos todo su apoyo; a
nuestros maestros, pues todo lo contenido en este proyecto es gracias a sus enseanzas y
dedicacin, que con su alentador entusiasmo nos guiaron en este sueo, hoy planteado en
este proyecto y Finalmente a todos aquellos emprendedores, futuros empresarios para que
crean en sus sueos y que es posible hacerlos realidad, solo hace falta voluntad y
perseverancia.
Los integrantes

2
6

INTRODUCCIN

El siguiente proyecto consiste en la constitucin de una empresa de comercializacin

denominada DISTRIBUIDORA EL ARTESANO E.I.R.L. la cual tiene como actividad principal
la distribucin de cerveza artesanal, para ello se ha realizado una investigacin de mercado
tendiente a determinar el nivel de aceptacin que tendra la cerveza de elaboracin artesanal
entre los consumidores de bebidas similares, con el objeto de percibir la factibilidad de
organizar una Mype.
Es importante resaltar que el mencionado producto tiene una alta importancia social con su
correspondiente impacto econmico, para ello se muestra los niveles de consumo a nivel
nacional a travs de la consulta y recopilacin de datos y estadsticas, para compararlos con
la investigacin realizada en la ciudad de Lima a la cual se le adiciona la posibilidad de
consumo de cerveza artesanal por parte de la poblacin, para concluir estableciendo las
necesidades y problemas esenciales que afecten directamente a este negocio.

INDICE
2
6

N pgina
1. ANTECEDENTES GENERALES ...................................... 5
1.1. Nombre y descripcin del proyecto.
1.2. Visin, misin, objetivos y Valores de la Empresa.
1.3. Justificacin de la eleccin del tema.
1.4. Metodologa utilizada en el trabajo y cronograma de actividades
2. UBICACIN DEL LOCAL ..................................................................................................................................................... 9
2.1. Alternativas de ubicacin.
2.2. Factores que influyen en la localizacin.
2.3. Importancia que se asigna a cada factor.
2.4. Calificacin de los factores.
2.5. Croquis de ubicacin.
3. EL MERCADO DEL PROYECTO ........................................................................................................................................ 11
3.1. Definicin del producto a comercializar.
3.2. Aspectos de la demanda.
3.3. Estudio de la competencia.
3.4. Factores que inciden en los precios.
3.5. La comercializacin en el mercado.
4. MARKETING BASICO PARA EL PROYECTO .................................................................................................................... 14
4.1. Presentacin del producto a comercializar.
4.2. Alternativas de promocin y publicidad.
5. ACTIVIDADES DE LA EMPRESA ...................................................................................................................................... 15
5.1. Actividades para la comercializacin.
5.2. Descripcin de las principales actividades.
6. REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO ................................................................................................................................ 17
6.1. Requerimientos no corrientes.
6.2. Requerimientos corrientes.
7. CONSTITUCIN LEGAL...................................................................................................................................................... 18
7.1. Tipo de empresa.
7.2. Trmites y costos para la formalizacin del negocio.
7.3. Organigrama propuesto
8. INVERSIN TOTAL ESTIMADA ......................................................................................................................................... 19
9. PUNTO DE EQUILIBRIO ...................................................................................................................................................... 20
10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ..................................................................................................................... 21
11. ANEXOS ............................................................................................................................................................................. 22

1. ANTECEDENTES GENERALES
2
6

DENOMINACIN DEL PROYECTO

El presente es un proyecto de inversin para la formacin
de una empresa de comercializacin, dedicada a la distribucin de Cerveza de elaboracin artesanal, cuya
razn social ser DISTRIBUIDORA EL ARTESANO E.I.R.L. la cual contar con una oficina de contacto en el
distrito de Lince.
Tenemos como producto bandera la CERVEZA CHOPP cuya presentacin ser en barrileras de 4Lt. y 20Lt.
Con un pequeo dispensador en forma de cao, lo que hace a esten envase original y novedoso, que captar
rpidamente la atencin de nuestros futuros clientes.
NUESTRA VISION
Nuestra visin es llegar a ser la empresa lder en comercializacin de cerveza artesanal, presentando al
mercado una nueva marca de cerveza con un producto novedoso en un envase original y ser la empresa
encargada de la distribucin de cerveza artesanal en los principales supermercados de Lima.
De igual forma dentro de un plazo de 5 aos contar con nuestra propia planta de elaboracin de cerveza
artesanal, convirtindonos as en fabricantes de nuestro propio producto para de esta forma poder exportar
nuestro producto al exterior en el futuro siguiente.
NUESTRA MISION
Nuestra misin es llegar a contar con los mejores proveedores de cerveza artesanal, llegando a establecer
una relacin leal con nuestros proveedores para de esta manera poder asegurar la exclusividad de nuestro
producto y de esta forma establecer una alianza estratgica.
NUESTROS OBJETIVOS
Nuestros objetivos principales es establecer dentro de los 03 primeros meses lo siguiente:

Elaborar nuestra cartera de clientes:

Dentro de los 3 primeros meses nos encargaremos de realizar visitas a diferentes empresas en el
rubro de organizacin de eventos, discotecas, bares, entre otros. De esta manera conseguiremos
promocionar nuestro producto y as llegar a fidelizar a nuestros clientes para poder contar con una
cartera de clientes estable.

Punto de equilibrio:
Tambin tenemos como objetivo, llegar alcanzar el punto de equilibrio dentro de estos 3 primeros
meses.

2
6

VALORES
Nuestra empresa, es una empresa que se esforzar da
con da, para ofrecer un producto de alta calidad y sobre todo confiable. Para poder lograrlo, nuestra empresa
tiene como base los valores que a continuacin presentamos:

Responsabilidad: Para poder cumplir con los plazos y condiciones pactadas con nuestros clientes.

Puntualidad

: Para poder entregar los pedidos a tiempo y de esta manera crear una relacin de

confianza con nuestros clientes.

Comunicacin

: Constante y efectiva, entre todos los miembros que formamos parte de la

empresa, as como con nuestros proveedores y clientes.

Honestidad

: Todos nuestros productos sern originales y no habr alteraciones en ellos.

JUSTIFICACION:
Este proyecto nace de una lluvia de ideas dadas por cada uno de los integrantes de nuestro equipo. Elegimos
este proyecto de comercializacin de Cerveza artesanal porque una de nuestras compaeras nos comento la
experiencia que pudo vivir fuera de Lima, en un lugar donde se fabricaba este tipo de producto y pudimos ver
lo rentable y novedoso que era el producto, ya que actualmente la cerveza artesanal no es muy difundida en
el mercado local.

METODOLOGIA:

FORMACION DEL EQUIPO: Nuestro equipo fue conformado la primera semana de iniciado el curso.
Est conformado por 9 personas, de las cuales 8, ya hemos trabajado juntos en el ciclo anterior.

ELECCION DEL PROYECTO: Nuestro proyecto lo pudimos definir en la segunda semana, despus
de una lluvia de ideas de todos los integrantes del equipo. Cada uno dio una propuesta y por votacin
unnime nos pareci conveniente elegir la comercializacin de Cerveza artesanal.

2
6

BUSQUEDA DE INFORMACIN: Actualmente

todo el equipo es el encargado de realizar la
bsqueda de informacin a cerca de la
elaboracin y comercializacin de la cerveza artesanal. Esta actividad la venimos realizando desde la
segunda semana, despus de haber elegido el proyecto. Sin embargo, los siguientes participantes
son los encargados de mantener informado al grupo sobre alguna informacin nueva acerca de
nuestro producto:

I.

Julio Alcarraza

II.

Roger Paredes

REVISIN DE FUENTES SECUNDARIAS: Las personas encargadas de realizar la revisin de

fuentes secundarias son:

I.

Claudia Guerra: Se encargar de visitar COFIDE y Registros Pblicos para obtener

informacin acerca de los requisitos para la creacin de nuestra Empresa.

II.

Mara Varela: Se encargar de averiguar todo lo referente al Marco legal de la empresa y

constitucin de la MYPE.

APLICACIN DE ENCUESTAS: Las personas encargadas de realizar la elaboracin de encuestas y

la aplicacin de las mismas son:

I.

Giomar Huamn: Se encargar de realizar la elaboracin de una encuesta de acuerdo a la

indicacin del profesor, que consiste en 07 preguntas.

II.

Jeancarlos Lara: Junto con Giomar Huamn, se encargar de realizar las encuestas en
lugares tales como supermercados, e ir a establecimientos tales como bares y pubs.

OBSERVACIN Y ENTREVISTAS: Se encargaran de realizar visitas a los diferentes centros de

comercializacin de cerveza artesanal con el fin de averiguar costos, elaboracin del producto,
mercado y competencia. Las personas encargadas de esta funcin son:
I.

Roy Salinas

II.

Luis Mendiola

III.

Giancarlo Jurez

2
6

PRESENTACION DE AVANCES: Todas las

semanas nos reuniremos para la consolidacin de la informacin obtenida durante la semana por
cada uno de los participantes.
Esta informacin se editar y se presentar de manera semanal en clases con el fin de que se
puedan reforzar algunos puntos.

COMPLEMENTOS Y CORRECIONES: Las personas encargadas de realizar las correcciones y

realizar algunos complementos a la informacin recaudada, sern:

I.

Claudia Guerra

II.

Mara Varela

IMPRESIN DE DOCUMENTO FINAL: Esta funcin ser realizada por todos los integrantes del
equipo.

PRESENTACION Y EXPOSICION: Nuestro proyecto ser expuesto por cada uno de los integrantes
del equipo.

2
6

2. UBICACIN DEL LOCAL

LOCALIZACION:
LOCAL 1
Ubicacin
Referencia
Area del Local
Costo

: Av. Primavera 1145 Chacarilla - Surco

: Entre la Av. Caminos del Inca y Jr. Nicols Rodrigo
: 40 m2
: $ 420.00

LOCAL 2
Ubicacin
Referencia
rea del Local
Costo

: Av. Pardo de Zela N 883 - Lince

: A una cuadra de Paseo de La Repblica, cerca al colegio Melitn Carvajal.
: 24m2
: S/. 400.00

RANKING INDIVIDUAL
El siguiente cuadro muestra el nivel de importancia para cada uno de los integrantes en forma descendiente,
con respecto a los factores para la ubicacin de nuestro local.

FACTORES
F
1
F
2
F
3
F
4
F
5
F
6
F
7
F
8
F
9

RANKING INDIVIDUAL

Punta
je
Total

Ranki
ng
grupal

Pon
d. %

25

17

Ma
ry
1

Cla
u.
2

Gia
n
2

Lu
is
1

Ro
g.
6

Jul
..
3

Ro
y
2

Gi
o.
4

Car
l.
4

Area

44

13

Seguridad

47

11

Afluencia

52

Licencia

18

19

Acceso

31

15

Transporte

71

Visibilidad

48

Estacionamie
nto

69

Alquiler

TOTAL

100
%

2
6

RECOPILACION DE INFORMACION
El siguiente cuadro muestra la recopilacin de
informacin de cada uno de los locales para compararlos de acuerdo a nuestros factores de importancia.

FACTORES

A1
SURCO

A2 LINCE

F1

Costo de alquiler

$.420.00

S/.400.00

F2

rea de local

40 m2

24 m2

F3

Seguridad de la zona

Regular

Regular

F4

Afluencia de pblico

Bueno

Bueno

F5

Licencia de funcionamiento

Bueno

Bueno

F6

Vas de acceso

Bueno

Muy Bueno

F7

Transporte

Bueno

Muy Bueno

F8

Visibilidad

Bueno

Muy Bueno

F9

Estacionamiento

Regular

Regular

ESCALA DE VALORACIN
Cada factor ser evaluado segn la siguiente escala valorativa representada por nmeros:

ATRIBUTOS

CALIFICACIN

Muy Bueno

4 Puntos

Bueno

3 Puntos

Regular

2 Puntos

Deficiente

1 Puntos

FACTORES DE LOCALIZACION
2
6

El siguiente cuadro comparativo presenta los factores de

importancia con sus respectivos porcentajes para la
correcta eleccin de la ubicacin del local.

FACTORES

Pond
.
%

Calif.

Puntaje
Parcial

Calif.

Puntaje
Parcial

A1 SURCO

A2 LINCE

F1

Costo de Alquiler

17

0.34

0.68

F2

Area del Local

13

0.52

0.39

F3

Seguridad de la Zona

11

0.22

0.33

F4

Afluencia de Pblico

0.18

0.36

F5

Licencia de Funcionamiento

19

0.57

0.57

F6

Vas de acceso

15

0.60

0.45

F7

Transporte

0.12

0.09

F8

Visibilidad

0.28

0.14

F9

Estacionamiento

0.60

0.12

Totales

100%

2.89

3.13

PLANO DE UBICACION

3. EL MERCADO DEL PROYECTO

DEFINICION DEL PRODUCTO A COMERCIALIZAR
2
6

Este proyecto de comercializacin de cerveza artesanal

presenta las siguientes caractersticas:
CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

Es una bebida de sabor ligeramente amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales
cuyo almidn, una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lpulo.

De ella se conocen mltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes
formas de elaboracin y a los ingredientes utilizados.

Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando los
marrones rojizos.

Contiene entre 4 y 5 de alcohol, lo cual cumple con la Norma Tcnica Peruana de INDECOPI de
Elaboracin de cerveza (ver anexo)

Su tiempo de vida til es de 5 a 6 meses.

CARACTERSTICAS DEL ENVASE

El envase tiene la forma de un barril con un dispensador en forma de cao.

Contamos con 0 2 presentaciones:

De 4 Lt. cuyas dimensiones son 40cm. de alto y 22 cm de dimetro aprox.

De 20 Lt. cuyas dimensiones son 100cm de alto y 50 cm de dimetro aprox.

La parte exterior del barril est diseada con lajas

correspondiente al diseo.

Lleva 2 ajustes laminados una en la parte superior y otro en la parte inferior que servir para la
proteccin del envase al llenado.

En su interior tiene un laminado especial que permite la conservacin de la cerveza artesanal por un
mayor tiempo.

de madera que le brinda la esttica

PROPIEDADES DE NUESTRO PRODUCTO

2
6

Los ingredientes principales de la cerveza son la

cebada malteada, agua, levadura y lpulo, es por
esta composicin que nuestro producto contiene muchas protenas y glcidos, el cual se convierte en
una bebida muy nutritiva.
Malta: Este componente de la cerveza, proporciona carbohidratos, minerales, elementos trazas, y
los cidos orgnicos y vitaminas importantes para la vida
Agua: El consumo de agua es muy benfico para la salud del ser humano y el contenido de este
lquido en la cerveza es muy alto.
Levadura: Son un grupo de microorganismos eucariticos, definidos como hongos unicelulares.
Las levaduras utilizadas en la fabricacin de cerveza son las Saccharomycescerevisiae y
Saccharomyces carlsbergis
Lpulo: Es el ingrediente que solamente se encuentra en la cerveza; un sedante suave y al
mismo tiempo de sabor amargo que estimula el apetito.

La cerveza es una bebida natural y con bajo contenido en caloras (aprox. 42 Kcal. por 100 ml), bajo
grado de alcohol, no contiene grasas ni azcares y s una cantidad importante de hidratos de
carbono, vitaminas y protenas; por lo que su "consumo con moderacin" es benfico para la salud
humana y claramente recomendable para cualquier dieta equilibrada.

Bajo contenido calrico: El contenido de caloras de una cerveza es menos que un vaso de jugo de
manzana, leche o un refresco. Adems de que funciona como diurtico, por que es rica en potasio y
baja en sodio, lo que ayuda a limpiar el organismo.

Minerales y elementos trazas: La cerveza contiene ms de 30 minerales, la mayora de stos se

originan en la cebada malteada. Un litro de cerveza satisface casi la mitad de las necesidades diarias
de magnesio de un adulto, y un 40% y 20% respectivamente de las necesidades diarias de fsforo y
potasio. Al ser baja en calcio y rica en magnesio, tiene valores preventivos contra todo tipo de
enfermedades del corazn y contra la formacin de clculos y piedras en las vas urinarias.

La cerveza tambin contiene cido flico, auxiliar en la prevencin de la anemia.

Previene la osteoporosis: el silicio que contiene la cerveza favorece el aumento de la masa sea,
mientras que otras bebidas con mayor alcohol la reducen.

Gas carbnico: La cerveza contiene aproximadamente 0,5 g de CO2 por 100 g. de cerveza. El gas
carbnico favorece la circulacin sangunea.

VENTAJAS DEL PRODUCTO:

El consumo moderado es bueno para la salud, por su alto contenido de nutrientes.
Al da siguiente de su consumo no se manifiesta los estragos de la resaca cruda.
Tiene antioxidantes que disminuye el riesgo de padecer enfermedades cancergenas
Baja grado alcohlico (4% de alcohol )

2
6

ASPECTOS DE LA DEMANDA
A continuacin realizaremos el perfil de nuestro
consumidor final y la segmentacin del mercado para de esta forma identificar nuestro mercado objetivo.
PERFIL DEL CONSUMIDOR
Para identificar y establecer el perfil del consumidor hemos establecido ciertas caractersticas comunes que
presentamos a continuacin:
Caractersticas Demogrficas: Dirigido a hombres y mujeres entre las edades de 23aos -50 aos.
Nivel Socio Econmico

: Sector que pertenece al NSE B

Estilo de vida

: Aquellas personas que inviertan su tiempo en diversin, ratos con amigos y

estn abiertos a nuevas propuestas.

SEGMENTACIN DEL MERCADO

Segmentaremos el mercado estableciendo caractersticas comunes que presentamos a continuacin:
Variables Geogrficas
: Nuestro producto ser vendido en el departamento de Lima, provincia de
Lima, enfocndonos principalmente a la Lima moderna que comprende los siguientes distritos:

Santiago de Surco

La Molina

Lince

San Miguel

San Isidro

San Borja

Jess Mara

Surquillo

Magdalena del Mar

Miraflores

Barranco

Variables Demogrficas

Pueblo Libre

: Hombres y mujeres de edades entre 18 aos en adelante

Variables Socioeconmicas : Pblico ubicado en los niveles B, C, D.

Variables Psicolgicas

: Personas con espritu joven, alegre y divertido, que disfruten de tiempo con
amistades y aprovechen oportunidades de celebracin.

Variables Conductuales

: Personas que busquen lealtad de marca.

SEGMENTO DE MERCADO
2
6

Hombres y mujeres de 18 aos a ms con un NSE B, C,

D, cuyo estilo de vida es la diversin y oportunidades de
celebracin.

SEGMENTO OBJETIVO
Hombres y mujeres de 25 aos a 55 aos, que se cuenten con trabajo y estn abiertos a nuevas propuestas,
pertenecientes al NSE - B, de espritu joven y alegre y busquen lealtad con una marca que satisfaga sus
necesidades.
REALIZACIN DEL SONDEO
Nuestro producto est dirigido a empresas y consumidores finales los cuales tienen
ciertos niveles de exigencias, necesidades y gustos que determinaremos de acuerdo a
un sondeo mediante encuestas que han sido cuidadosamente seleccionadas a 30
personas y 13 empresas, las cuales presentamos a continuacin:
Consumira ud. cerveza artesanal y comprara en esta localidad?
Consumidor

Empresas

Si

30

15

No

06

02

Total

36

13

Dnde compra habitualmente la cerveza que consume?

2
6

Consumidor

Empresas

02

02

Bodega / Dist. minorista

Bar disco / Dist.
mayorista

23

10

Supermercado / Fbrica

05

01

TOTAL

30

13

Qu presentacin de cerveza es de su preferencia?

Consumidor

Empresas

Lata

02

00

Envase retornable

23

11

Envase descartable

05

02

TOTAL

30

13

Con qu suele acompaar la cerveza que consume?

Consumidor

2
6

10
Cigarrillo
Halls

02

Piqueos

18

TOTAL

30

Adems de cerveza Qu otra bebida que contenga alcohol consume?

Consumidor

Empresas

Whisky

02

05

Vino

20

06

Ron

05

01

Pisco

03

01

TOTAL

30

13

Querra ud. una cerveza sin alcohol?

Consumidor

Empresas

2
6

08
02
Si
No

22

11

TOTAL

30

13

Cunto y con qu frecuencia consume ud. Cerveza?

Por Semana / Por Evento

Consumidor

Empresas

1 a 4 Lt. / 30 a 50 Lt.

20

02

5 a 10 Lt. / 51 a 100 Lt.

06

05

Ms de 11 Lt. / 101 a ms

04

06

TOTAL

30

13

ESTUDIO DE LA COMPETENCIA

2
6

En el mercado q vamos a tratar de ingresar tendremos

competidores a los cuales nosotros vamos a quitarles
clientes siempre y cuando reconociendo sus debilidades
y fortalezas del competidor.
Cuntas empresas de la competencia ofrecen el mismo producto o servicio que
piensan brindar en el proyecto?
-Actualmente tenemos en frente a competidores directos como bakus , ambev,y algunos distribuidores
artesanales q ofrecen el mismo servicio.
Cules son las caractersticas de esas empresas?
-Son empresas q ya tienen una posicin en el mercado con una gran cartera de clientes .
-estas empresas se caraterizan por tener una buena estrategia de mercado y con buena atencin al cliente.
-como son empresas grandes se preocupan por competir entre ellas (bakus y ambev ) y descuidan a sus
inferiores.
-Tienen buenas ubicaciones y saben llegar a sus clientes.
Cunto tiempo tienen esas empresas en el mercado?
Son empresas que tienen mucho tiempo brinadndo este servicio en el caso de bakus tiene aproximadamente
130 aos
FACTORES QUE INCIDEN EN LOS PRECIOS
LA COMERCIALIZACIN EN EL MERCADO
conteo

fi

Si

10

76.9

no

23.1

total

13

100

N=10 EMPRESAS QUE HAY EN LINCE

N=10x76.9%

W=76.9%

N =7.69

INTERVALO(15 dias)

Punto medio

# de empresas

Yi

Marca de clase x1

1 a 2

1.5

12

3 a 4

3.5

total

10

19

Fi

Consumo
Fi.xi

Cp=19/10 = 1.9 = 2 veces cada 15 dias

Dp= 7.69x2 =15.38 =16 VECES EN 15 DIAS
Pm=DpxP
2
6

Pm=16x160=2560
Pp=Pm/# de competidores + 1
Pp= 2560/5 =512
CF
ALQ. LOCAL
LICENCIA
REG. SANT.
ANAL. MERC
CONST.
LUZ
AGUA
TELF
INTERNET

100
249
360
400
572
50
20
30
50
2131

COMP. MERC.
TRANS

CV
1000
200
1200

Q=10 BARRILES
CT=2131+1200 = 3331
CVu = CV/ Q =1200/10 = 120
PE = CF / PV- CVu = 2131/ 40
PE = 53.27
PE = 54 BARRILES
3.4 factores que inciden en los precios
- variedad de productos que ofrece la competencia
- Promociones de la competencia
- Calidad
- Exigencia del cliente
- Baja demanda de consumo de bebidas alcohlicas
3.5 COMERCIALIZACIN EN EL MERCADO
Canales Indirectos:
- Caractersticas: contamos con una empresa la cual nos abastece del producto que deseamos
ofrecer a los eventos.
-

Ventajas: bajos costos en transporte, almacenamiento lo que me permite que mis costos no sean
muy elevados.

Desventajas: la no aceptacin de cierto sector de la poblacin .

ESQUEMAS
Empresa - Intermediario Cliente
TOMAS - EL ARTESANO Eventos y discotecas

2
6

4. MARKETING BASICO PARA EL PROYECTO

PRESENTACION DEL PRODUCTO A COMERCIALIZAR
PRODUCTO

2
6

PLAZA

Centros campestres y recreativos.

Empresas de Eventos Katerine)

Peas y discotecas

PRECIO

ALTERNATIVAS DE PROMOCIN Y PBLICIDAD

PROMOCIN

Por la compra de nuestros barriles le regalamos una cantidad limitada de suvenires (llaveros,
calendarios, agendas, etc).

Tres pedidos a la semana un descuento especial de 5%.

2
6

Por promocionar nuestra empresa o producto en

su local ofrecemos un descuento del 10% de

nuestras ventas.
PUBLICIDAD

Enviar anfitrionas a las discotecas y otorgarles volantes.

Elaboracin de gigantografas.

Publicitarnos en las redes sociales, tales como Facebook, hi5, twiter, etc.

Degustaciones gratis en las entradas a eventos, discotecas, peas.

Otorgar pines publicitarios a nuestros clientes para su personal de atencin (mosos, meseras)

5. ACTIVIDADES DE LA EMPRESA
ACTIVIDADES PARA LA COMERCIALIZACION
NEGOCIACIN CON EL PROVEEDOR
2
6

Para realizar esta actividad tenemos que tomar en cuenta

el conocimiento del producto y ciertas capacidades de
persuasin y estrategias, para llegar a un acuerdo en la
cual ambos salgan ganadores, en este punto negociaremos: Precio, descuentos, crditos, etc.
ESTABLECER UNA CARTERA DE CLIENTES Y AFIANZARLO CON NUESTRO PRODUCTO
El objetivo de todo empresario es captar al cliente y fidelizarlo, dndole un trato personalizado y conociendo
las necesidades y gustos de cada uno de ellos, ya que todos son igual de importantes para nosotros, esto lo
lograremos con estrategias tales como: obsequios por cumpleaos, promociones por ser cliente continuo, etc.
OFRECER EL PRODUCTO
Ofreceremos nuestro producto en las principales discotecas y pub de Lima Moderna, para de esta forma
empezar a posicionarnos en el mercado con una marca y la calidad de nuestro producto.
COMERCIALIZACIN, DISTRIBUCIN Y SEGUIMIENTO DE ACEPTACIN
La comercializacin se realizar por solicitudes directamente a nuestro proveedor, nuestros clientes nos
solicitarn con 48 horas de anticipacin para la previa coordinacin con nuestro proveedor del envo del
producto, como tambin podramos almacenar un pequeo lote en nuestro local para cualquier imprevisto, lo
cual sera distribuido con el alquiler de transporte que correra por gasto del cliente.
PRINCIPALES ACTIVIDADES
En este primer paso vamos a establecer bien nuestras reglas de juego con un proveedor de
confianza para de esta forma establecer una alianza estratgica.
Establecer una cartera de clientes entre los cuales tendramos, discotecas, katerines, pub, peas, etc.
Promocionar en discotecas, pub, peas, etc., nuestro producto con degustaciones y regalos de
suvenires visitando a los clientes de nuestros competidores.

6. REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO

REQUERIMIENTOS NO CORRIENTES
REQUERIMIENTOS CORRIENTES
2
6

7. CONSTITUCIN LEGAL
TIPO DE EMPRESA
EL marco legal para las pequeas y micro empresas fue promulgado el 15 de noviembre de 1991, por el
poder ejecutivo, para legislar en materia de crecimiento de la inversin privada y fomentar el empleo.

2
6

Las leyes y normas que sustentan a una Empresa

Individual Responsabilidad Limitada son las siguientes:

Ley N 19.857, de 2003, que autoriza el establecimiento de Empresas Individuales de

Responsabilidad Limitada.

Circular N 27, de 2003, que trata de la tributacin que afecta a las Empresas Individuales de
Responsabilidad Limitada, creadas por la Ley N 19.857, de 2003

Decreto Ley N 830, sobre Cdigo Tributario.

Decreto Ley N 824, sobre Impuesto a la Renta.

Decreto Ley N 825, sobre impuesto a las Ventas y Servicios.

Una EIRL debe constituirse por escritura pblica, cuyo extracto se inscribe en el Registro de Comercio y se
publicar por una vez en el Diario Oficial, dentro de los sesenta das siguientes a la fecha de la escritura. En
la escritura, el constituyente expresar a lo menos:

- El nombre, apellidos, nacionalidad, estado civil, edad y domicilio del constituyente.

- El nombre de la empresa, que contendr, al menos, el nombre y apellido del constituyente,
pudiendo tener tambin un nombre de fantasa, sumado al de las actividades econmicas
que constituirn el objeto o el giro de la empresa, y deber concluir con las palabras
Empresa Individual de Responsabilidad Limitada o la abreviatura EIRL.

- El monto del capital que se transfiere a la empresa, la indicacin de si se aporta en dinero o

en especies y, en este ltimo caso, el valor que les asigna.

- La actividad econmica que constituir el objeto o giro de la empresa y el ramo o rubro

especfico en que dentro de ella se desempear.

- El domicilio de la empresa.
- El plazo de duracin de la empresa, sin perjuicio de su prrroga. Si nada se dice, se
entender que su duracin es indefinida.
Esta persona jurdica ser siempre comercial y estar sometida al Cdigo de Comercio, cualquiera que sea
su objeto, podr realizar toda clase de operaciones civiles y comerciales, excepto las reservadas por ley a las
Sociedades Annimas (S.A.). La duracin de la empresa puede ser determinada o indefinida.

El titular de la EIRL responder slo con el pago efectivo del aporte que se hubiere comprometido a realizar
en la EIRL, en conformidad al acto constitutivo y sus modificaciones.
El titular responder ilimitadamente con sus bienes, en los siguientes casos:

- Por los actos y contratos efectuados fuera del objeto de la empresa, para pagar las
obligaciones que emanen de esos actos y contratos.
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- Por los actos y contratos que se lleguen

a ejecutar sin el nombre o
representacin de la empresa, para
cumplir las obligaciones que emanen de tales actos y contratos.

- Si la empresa celebra actos y contratos simulados, oculta sus bienes o reconoce deudas
supuestas, aunque de ello no se siga perjuicio inmediato.

- Si el titular percibe rentas de la empresa que no guarden relacin con la importancia de su

giro, o efecta retiros que no corresponden a utilidades lquidas y realizables que pueda
percibir.

- Si la empresa es declarada en quiebra culpable o fraudulenta.

Por su parte, la empresa responde por sus obligaciones generadas en el ejercicio de su actividad con todos
sus bienes.
Las utilidades lquidas generadas por las EIRL pertenecern al patrimonio del titular, separado del patrimonio
de la empresa, una vez que se hubieren retirado y no habr accin contra ellas por las obligaciones de la
empresa.
Por los motivos antes expuestos nuestra empresa se regir bajo el marco legal de las Mypes y terminar con
la extensin E.I.R.L., la cual se acomoda a las necesidades y exigencias de nuestra pequea empresa.
TRAMITES Y COSTOS PARA LA FORMALIZACION DEL NEGOCIO
TRAMITE DE CONSTITUCIN:

TRAMITE MUNICIPAL
Se presenta una solicitud de Licencia de Funcionamiento para el desarrollo de actividades
econmicas en establecimiento.

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 Se adjunta la vigencia de poder del

representante legal, en caso de personas
jurdicas u otros entes colectivos.
Se presenta una declaracin jurada de Observancias de Condiciones de Seguridad (Para locales
hasta 100m2).
Se adjunta la boleta de pago del dercho correspondiente por S/ 249.99
El costo de la inspeccin de defensa civil se encuentra contemplado dentro del derecho de trmite. (Ver
Anexo al final del documento).
TRAMITE PARA REGISTRO SANITARIO
1. INFORME DE ENSAYO

TIEMPO REQUERIDO: 07 Das calendarios

Por un laboratorio autorizado por Digesa, conforme a la Norma N 591-2008 / MINSA

Anlisis Microbiolgico

Anlisis Fsico-Qumico

2. TRMITE, INGRESO DE EXPEDIENTE A DIGESA

TIEMPO REQUERIDO: 07 Das tiles

Llenar formulario solicitud con los respectivos datos de la empresa solicitante.

Datos del Producto:

Nombre del producto
Marca del producto
Ingredientes, en caso de utilizar aditivos, especificar los nombres e indicar las cantidades
expresadas en mg /Kg. Y adjuntar sus respectivas ficha tcnicas.
Vida til o Duracin del producto
Envase: Tipo (botella, bolsa, caja etc.), Material (plstico, polietileno, cartn, etc.), Capacidad
del producto (pesos)
Condiciones de Conservacin y Almacenamiento (temperatura ambiente, refrigerado,
congelado)
Sistema de Identificacin de lote (cdigo creado por la empresa)

Proyecto de etiqueta (datos de la empresa y del producto)

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Si el producto es importado adjuntar Certificado

de Libre Venta

emitido por la autoridad

competente del pas de origen

Copia de RUC, Especificar la Direccin del establecimiento

Pago a Digesa de S/. 360.00 (por cdigo de producto) (Ver anexo al final del documento).

ORGANIGRAMA PROPUESTO

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8. INVERSION TOTAL ESTIMADA

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9. PUNTO DE EQUILIBRIO

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10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES
Despus de haber realizado este proyecto podemos afirmar que la distribucin de cerveza elaborada
artesanalmente todava no es muy explotada, con demanda cada vez ms creciente. Es rentable en realidad
trabajando con la clase B, pues todava los precios no son asequibles para una clase media baja. Por lo
mismo este servicio exige un alto ndice de calidad, debe de contar con un proveedor de confianza. Como
empresa es rentable pues en s, la venta de bebidas alcohlicas es de por s un producto que se vende solo
como podemos observar en el estudio de mercado realizado en este proyecto
RECOMENDACIONES
La recomendacin principal para los inversionistas es la de tener prudencia al invertir en una distribuidora de
cerveza, pues el rango de recuperacin es como mnimo 8 meses desde su inicio, pudindose extender a un
ao, por lo que si se quiere recuperar rpido el capital invertido recomendamos no tener una distribuidora de
cerveza como empresa. Si es que el inversionista desea una ganancia no importando el tiempo margen de
recuperacin, pues sera una buena opcin, pues tiene capacidad de ampliacin, abriendo nuevos locales y
expandindose a nivel nacional e incluso en un futuro a nivel internacional.

LOGO

EL ARTE DE TOMAR SANO, LA CERVEZA HECHA POR

ARTESANOS

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GLOSARIO
Malta: Se entiende por malta a la cebada seleccionada que se someti a un proceso de germinacin y
secado para activar los procesos enzimticos del grano que ocurren durante la germinacin, para luego
utilizarlo en el proceso de elaboracin.
Agua potable: Es producida por plantas potabilizadoras, se usan bajo estrictos estndares de calidad
Levadura: Son un grupo de microorganismos eucariticos, definidos como hongos unicelulares. Las
levaduras utilizadas en la fabricacin de cerveza son las Saccharomycescerevisiae y Saccharomyces
carlsbergis
Lpulo: Es una planta tipo enredadera que crece en altura sobre alambre. La flor del lpulo (capullo) contiene
una resina amarilla pegajosa, que al disolverse brinda los atributos del sabor, amargor y aroma tpicos de la
cerveza

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11. ANEXOS

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