INGENIERA INDUSTRIAL

ADMINISTRACIN DE PROYECTOS

PROYECTO: SIEMBRA DE TABACO

POR: GONZLEZ DE LA CAMPA NOE
5TO. SEMESTRE
GRUPO: 1501

CHALCO, ESTADO DE MEXICO A 11 DE ENERO DE 2016

INDICE
OBJETIVOS ......................................................................................................................... 3
GENERAL: ........................................................................................................................ 3
ESPECFICOS:................................................................................................................. 3
PRESENTACIN................................................................................................................. 4
DEFINICIN DEL PROYECTO......................................................................................... 5
ETAPAS DE LA SIEMBRA DE TABACO....................................................................... 6
MACRO-PROCESO-CENTRAL ....................................................................................... 9
MAPEO DEL PROCESO .................................................................................................10
COSTOS .............................................................................................................................11
TIEMPO ESTNDAR........................................................................................................11
ACTIVIDADES, COSTOS Y TIEMPOS INVOLUCRADOS EN LA SIEMBRA DE 5
HECTREAS DE TABACO.............................................................................................12
GRAFICO DE DENSIDAD ...............................................................................................13
CURVA S ............................................................................................................................13
RED PERT ..........................................................................................................................14
HOLGURAS .......................................................................................................................15
GRFICO DE GANTT ......................................................................................................16
CONCLUSIN ...................................................................................................................17

OBJETIVOS
GENERAL:
Producir tabaco de alta calidad para exportacin utilizando las mejores tcnicas de
cultivo para crear una economa ms slida en las pequeas comunidades de la
sierra del Totonacapan.
ESPECFICOS:

Realizar un diagrama Pert utilizando un software de office, para optimizar de

la mejor forma el proceso de sembrado del tabaco.

Crear un grfico de Gantt en Excel para identificar los tiempos utilizados en

el proceso de sembrado.

Realizar un grfico de densidad para para poder identificar el grado de

importancia de cada una de las actividades involucradas en la siembra del
tabaco.

PRESENTACIN
El tabaco es una planta que se ha cultivado desde hace muchos aos, era utilizada
por los indgenas como planta curativa. Posteriormente el hombre descubri las
inmensas propiedades del tabaco y comenz a procesarlo a gran escala dando
como resultado una gran infinidad de productos que hoy muchos consumen, entre
los que destacan los cigarrillos, perfumes y medicamentos.
En este trabajo se mostrara la descripcin del proceso para sembrar 5 hectreas de
tabaco en la sierra del Totonacapan Ver. La cual antiguamente se dedicaba a la
siembra de esta planta pero por cuestiones econmicas se dej de sembrar este
cultivo.
De igual manera mediante el uso de diagramas y tablas se ilustraran las actividades
involucradas en el proceso de sembrado de esta planta, entre los diagramas a
utilizar se pueden mencionar Gantt y PERT. Utilizando una red PERT se ilustrara la
forma en la cual las actividades involucradas en el proceso de siembra y cosecha
se relacionan unas con otras y nos muestra que actividades deben hacerse antes
de comenzar otra actividad.
Tambin se realizaran clculos del tiempo estndar que toma realizar cada una de
las actividades del proceso, para esto se han estado recopilando datos de 5
cosechas de tabaco anteriores, para que se pueda establecer un estndar de tiempo
para realizar cada actividad en la sexta cosecha.
Cabe resaltar que este es un proceso para sembrar 5 hectreas de tabaco, si estos
datos quisieran utilizarse como base para realizar un estimado del tiempo y costo
de sembrar ms hectreas podra varear el resultado por cuestiones de mano de
obra, recursos y cuestiones climatolgicas.

DEFINICIN DEL PROYECTO

La siembra de tabaco en la sierra del Totonacapan, Ver. Era en un pasado una
fuente vital de ingresos para las familias de los pobladores y pequeos agricultores
de la regin, hasta que la empresa Tabamex se declar en banca rota obligando a
los campesinos a buscar otro cultivo para sus tierras.
El tabaco que se produca en la zona era de muy buena calidad, tanto as que hasta
se exportaba a Brasil y otros pases. La venta de tabaco es un negocio gigante ya
que en el mundo hay millones de personas que consumen cigarrillos, pero no es lo
nico que se fabrica con el tabaco sino tambin perfumes y medicamentos por lo
cual no hace falta mencionar el gran auge que tiene esta planta en el mundo. La
siembra del tabaco implica varias etapas, desde la preparacin de la tierra y el
semillero, hasta la formacin de paquetes de 50 kg. Para su venta.
Este proyecto sugiere la implantacin de una nueva empresa en la zona que se
encargue de comprar todo el tabaco que se produzca en la regin para
posteriormente venderlo a empresas como Malboro. E incluso si se produce tabaco
de buena calidad habra la posibilidad de exportarlo y de esta manera hacer resurgir
la economa en toda la zona.

ETAPAS DE LA SIEMBRA DE TABACO

SIEMBRA DEL SEMILLERO
Primeramente la semilla se siembra en bandejas que se mantendrn en un
invernadero o en un semillero. Esta primera etapa se realiza en marzo
principalmente. Estos semilleros pueden ser fijos, tambin llamados hoyas o
bandejas flotantes. La planta va creciendo y cuando tiene unos 10 o 15 cm se
arranca para ser trasplanta en los terrenos.
PREPARAR TERRENO
La preparacin del terreno se realiza con anterioridad. Para lograr que la planta de
tabaco se desarrolle de la mejor manera el terreno debe estar bien labrado,
primeramente con un tractor se procede a voltear o remover la tierra con un
dispositivo que remolca el tractor llamado rastra. Se deben de dar varias pasadas
al terreno para que la tierra este lo ms suelta y suave posible para que al momento
de sembrar la planta la sembradora no tenga ningn inconveniente.
TRASLADO AL TERRENO
Una vez que en el semillero las plantas de tabaco ya han crecido lo suficiente para
ser trasplantadas deben ser trasladadas al terreno donde sern plantadas, para esto
se utilizan tractores o camionetas para poder trasladar las plantas lo ms rpido
posible
SEMBRAR LA PLANTA
El tabaco se planta en el terreno durante mayo y junio. Cada planta se separa una
de otra de unos 30 o 40 cm. Hay dos formas de sembrarlo en el terreno: una es la
manera tradicional en la que el agricultor riega la tierra y se mete descalzo en el
agua para plantar mata por mata. La otra forma se introdujo a finales de los aos 90
y es mecanizada con la ayuda del tractor siendo mucho ms cmodo y menos
trabajoso para el agricultor. A partir del sembrado el tabaco ir creciendo de una

manera muy rpida y en tres meses estar listo para su corte. Su crecimiento est
asociado a los meses de verano.
ABONAR LAS PLANTAS
El tabaco requiere ser abonado para que las hojas crezcan lo ms grande posible y
pueda resistir ms los cambios climticos. Adems de que al abonar se est
asegurando que el tabaco cuando est en planta sea de un verde fuerte, lo cual
indica buena calidad de la planta.
FUMIGAR LAS PLANTAS
Como todo cultivo el tabaco tambin debe ser fumigado para evitar el surgimiento
de plagas que puedan acabar con la cosecha, para ello se utilizan bombas
fumigadoras las cuales portan los trabajadores y caminando surco por surco va
rociando el fertilizante y plaguicidas. Despus de un tiempo toda plaga o gusano
morir dejando limpias las plantas de tabaco.
CORTAR LAS MATAS DE TABACO
A mediados de Agosto comienza el corte del tabaco cuando la planta est madura,
y su traslado al secadero para que empiece a secarse. El corte se realiza utilizando
una hoz. El tabaco se corta sobre las 3 del medioda haciendo un calor asfixiante.
Se suelen cortar las plantas que luego caben en el tractor que las llevar al secadero
que son aproximadamente unas 1500 matas.
APILAR PLANTAS
Una vez cortado se deja tirado en el suelo y otro obrero pasa a recogerlo. Pueden
utilizarse carretillas para apilarlo en un lugar especfico del terreno.
CARGAR AL TRACTOR
Despus de apilarlo viene el tractor se carga y se lleva al secadero dnde el tractor
lo vuelca.

TRASLADAR A SECADEROS
Los secaderos por lo general son grandes bodegas o tambin llamadas galeras
donde el tabaco pasara algunos das hasta estar completamente seco para su
venta.
COLGAR EL TABACO
Una vez se ha descargado el tabaco del tractor hay que colgarlo en el secadero.
Utilizando sogas se amarran pencas de las matas (plantas divididas en partes de
aproximadamente 3 hojas por penca) para que el secado sea ms rpido. Estas
sogas posteriormente se amarran a las vigas de la galera.
SECAR TABACO
El tabaco se ir secando en el secadero aproximadamente en un mes por lo que en
invierno ya estar totalmente seco.
DESCOLGAR TABACO
Una vez seco el tabaco se debe bajar con cuidado de las sogas amarradas en las
vigas de la galera para que las hojas de tabaco no se desboronen ni se rompan.
DESHOJAR LAS PLANTAS
Mata por mata se beben ir quitando las hojas para que posteriormente se hagan
paquetes con ellas. Este proceso debe ser cuidadoso ya que se prefiere que las
hojas no se rompan o se desboronen ya que esto implica que se desperdicie tabaco.
HACER PAQUETES
Despus se hacen unos paquetes para poder venderlo. El Tabaco ya hecho fardos
o paquetes se monta en un tractor y se llevan a los canales de comercializacin y
distribucin del tabaco este proceso puede hacerse o no ya que en ocasiones los
compradores son los que se dirigen a las bodegas para ah mismo cargarlo a sus
camiones.

MACRO-PROCESO-CENTRAL
EMPRESA: TABACOS GONZLEZ
GIRO: AGRICULTURA
PROCESO: SIEMBRA DE TABACO
FECHA DE REALIZACIN: 14 DE ENERO DE 2016

MAPEO DEL PROCESO

EMPRESA: TABACOS GONZLEZ
GIRO: AGRICULTURA
PROCESO: SIEMBRA DE TABACO
FECHA DE REALIZACIN: 14 DE ENERO DE 2016

10

COSTOS
Para sembrar 5 hectreas de tabaco se requiere de 10 trabajadores (opcional) a los
cuales se las da un sueldo de $120.00 al da desde las 7:00 am hasta las 2:00 pm. Y un
pago de 150 por trabajar en las tardes. Tambin es indispensable el uso de bombas para
fumigar y herramientas para mantener el cultivo limpio.

TIEMPO ESTNDAR
El tiempo estndar es igual al tiempo optimo ms 4 veces el tiempo medio ms el tiempo
psimo y todo dividido entre 6 y nos permite establecer el tiempo adecuado para la
ejecucin de alguna actividad.
Formula:
. . =

. . +4. . +. .
6

Tiempo ptimo (T.O.): en una medicin y toma de tiempos, el tiempo ptimo es el

valor menor, es decir indica el tiempo de ejecucin ms rpido.

Tiempo medio (T.M.): es la suma de todos los tiempos medidos en el anlisis de

una actividad y dividido entre el nmero de veces que fue realizada la medicin.

Tiempo psimo (T.P.): en una medicin de una actividad es el tiempo ms largo

ejecutado.

Tabla No. 1 Clculo Del Tiempo Estndar

TIEMPOS (DIAS)

ACTIVIDAD
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O

8
8
5
10
15
5
3
2
3
2
11
30
2
10
12

9
7
4
8
14
6
4
3
4
3
12
32
3
11
14

10
4
7
13
15
4
3
2
2
2
12
31
2
9
13

8
8
6
15
13
5
4
4
5
2
14
32
3
12
11

8
6
4
13
16
6
5
3
3
4
11
30
3
10
12

TIEMPO
PTIMO
8
4
4
8
13
4
3
2
2
2
11
30
2
9
11

TIEMPO MEDIO
T.M.=(8+9+10+8+8)/5=
T.M.=(8+7+4+8+6)/5=
T.M.=(5+4+7+6+4)/5=
T.M.=(10+8+13+15+13)/5=
T.M.=(15+14+15+13+16)/5=
T.M.=(5+6+4+5+6)/5=
T.M.=(3+4+3+4+5)/5=
T.M.=(2+3+2+4+3)/5=
T.M.=(3+4+2+5+3)/5=
T.M.=(2+3+2+2+4)/5=
T.M.=(11+12+12+14+11)/5=
T.M.=(30+32+31+32+30)/5=
T.M.=(2+3+2+3+3)/5=
T.M.=(10+11+9+12+10)/5=
T.M.=(10+14+13+11+12)/5=

8.6
6.6
5.2
11.8
14.6
5.2
3.8
2.8
3.4
2.6
12.0
31.0
2.6
10.4
12.4

TIEMPO
PSIMO
10
8
7
15
16
6
5
4
5
4
14
32
3
12
14

TIEMPO ESTNDAR
T.E.=(8+4(8.6)+10)/6=
T.E.=(4+4(6.6)+8)/6=
T.E.=(4+4(5.2)+7)/6=
T.E.=(8+4(12)+15)/6=
T.E.=(13+4(15)+16)/6=
T.E.=(4+4(5.2)+6)/6=
T.E.=(3+4(3.8)+5)/6=
T.E.=(2+4(2.8)+4)/6=
T.E.=(2+4(3.4)+5)/6=
T.E.=(2+4(2.6)+4)/6=
T.E.=(11+4(12)+14)/6=
T.E.=(30+4(31)+32)/6=
T.E.=(2+4(2.6)+3)/6=
T.E.=(9+4(10)+12)/6=
T.E.=(11+4(12)+14)/6=

8.7
6.4
5.3
11.7
14.6
5.1
3.9
2.9
3.4
2.7
12.2
31.0
2.6
10.4
12.4

11

ACTIVIDADES, COSTOS Y TIEMPOS INVOLUCRADOS EN LA SIEMBRA DE 5 HECTREAS DE

TABACO
Tabla No. 2 Clculos Generales

ACTIVIDAD
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O

Sembrar semillero
Preparar terreno
Trasladar al rancho
Sembrar la planta
Abonar planta
Fumigar planta
Cortar las matas de tabaco
Apilar plantas
Cargar al tractor
Trasladar a secaderos
Colgar el tabaco
Secar tabaco
Descolgar tabaco
Deshojar el tabaco
Hacer paquetes
SUMA

TIEMPOS (DIAS)
8
8
5
10
15
5
3
2
3
2
11
30
2
10
12

9
7
4
8
14
6
4
3
4
3
12
32
3
11
14

10
4
7
13
15
4
3
2
2
2
12
31
2
9
13

8
8
6
15
13
5
4
4
5
2
14
32
3
12
11

8
6
4
13
16
6
5
3
3
4
11
30
3
10
12

STD

COSTO ACT. PROSCEDENTE % PESO

8.7
6.4
5.3
11.7
14.6
5.1
3.9
2.9
3.4
2.7
12.2
31.0
2.6
10.4
12.4
133

$ 10,480.00
$ 7,000.00
$ 5,000.00
$ 14,040.00
$ 17,480.00
$ 6,160.00
$ 4,640.00
$ 3,440.00
$ 4,120.00
$ 5,000.00
$ 14,600.00
$ 1,000.00
$ 3,080.00
$ 12,520.00
$ 14,920.00
$123,480.00

C
C
D
E
F
G
H,I
J
J
K
L
M,N
O
O
--

6.55
4.80
3.98
8.78
10.93
3.85
2.90
2.15
2.58
2.05
9.13
23.25
1.93
7.83
9.33
100

%
ACUM
6.55
11.35
15.33
24.10
35.03
38.88
41.78
43.93
46.50
48.55
57.68
80.93
82.85
90.68
100

RUTA
CRITICA
8.9
6.4
14.0
25.7
40.3
45.4
49.3
2.9
52.7
55.5
67.6
98.6
2.6
109.1
121.5

%
AVANCE
7.33
5.27
11.55
21.18
33.17
37.39
40.58
2.39
43.40
45.65
55.67
81.18
2.14
89.77
100

EV. COSTO AL
%
TERM. PLE. ALT. RENDIMIENTO
$ 17,480.00
14.16
$ 7,000.00
5.67
$ 22,480.00
18.21
$ 36,520.00
29.58
$ 54,000.00
43.73
$ 60,160.00
48.72
$ 68,240.00
55.26
$ 3,440.00
2.79
$ 72,360.00
58.60
$ 77,360.00
62.65
$ 91,960.00
74.47
$ 96,040.00
77.78
$ 3,080.00
2.49
$ 108,560.00
87.92
$ 123,480.00 100.00

12

GRAFICO DE DENSIDAD
La siguiente grafica nos permite identificar el grado de importancia a travs de la campana
de Gauss de cada una de las actividades que forman parte del proyecto.

Figura No. 1 Grafico De Densidad De La Serie De Datos

CURVA S
En la figura no. 2 podemos observar el grado de avance del proyecto cuando se realiza
o concluye cada una de las actividades del proyecto hasta llegar a su culminacin.

Figura No. 2 Curva S De La Serie De Datos

13

RED PERT
Nos muestra la relacin y continuidad que tienen cada una de las actividades del proyecto, de igual manera muestra nos
muestra la dependencia entre cada actividad.

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 100 102 104 106 108 110 112 114 116 118 120 122

A-8.7

C-5.3

D-11.7

E-14.6

F-5.1 G-3.9 I-3.4 J-2.7

K-12.2

L-31

N-10.4

O-12.4

Figura No. 3 Red Pert A Tiempo Estndar

RUTA CRTICA:
TIEMPO TOTAL DEL PROYECTO:

. = 121.5 dias
14

HOLGURAS
Una holgura es el tiempo que puede retrasarse una actividad que se realiza al mismo
tiempo que otra de mayor tiempo de realizacin.
ACTIVIDADES TIEMPOS "STD"
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O

8.7
6.4
5.3
11.7
14.6
5.1
3.9
2.9
3.4
2.7
12.2
31
2.6
10.4
12.4

HOLGURA
SIN HOLGURA
H= 8.7 - 6.4=
2.3
SIN HOLGURA
SIN HOLGURA
SIN HOLGURA
SIN HOLGURA
SIN HOLGURA
H= 3.4 - 2.9=
0.5
SIN HOLGURA
SIN HOLGURA
SIN HOLGURA
SIN HOLGURA
H= 10.4 - 2.6= 7.8
SIN HOLGURA
SIN HOLGURA

Tabla No. 3 Clculo De Holguras

Se puede observar que las actividades B, H y M tienen holgura, esto quiere decir que si
por algn motivo no se pudieran hacer en el tiempo establecido se tiene un poco de
tiempo de ms para poder terminar la actividad sin retrasar el proyecto. Este tipo de
holguras se dan cuando existen actividades que se pueden realizar simultneamente
pero una actividad dura ms que otra como se observa en la siguiente figura.
N-10.4

Figura No. 4 Holgura

Se puede notar que la actividad M termina ms rpido que la actividad N por lo cual existe
un tiempo de holgura por cualquier retraso que se pueda presentar para terminar la
actividad M y unirse para pasar a la siguiente actividad.
15

GRFICO DE GANTT
La siguiente figura nos muestra el cronograma de actividades o grfico de Gantt en el cual podemos observar el tiempo que
tarda cada actividad en terminar. Al final del diagrama el tiempo obtenido coincide con el tiempo de la ruta crtica.
ACT. T 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 100 102 104 106 108 110 112 114 116 118 120 122
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O

P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R

Figura No. 5 Cronograma De Actividades

16

CONCLUSIN
El tener un panorama amplio del proyecto permite realizar mejoras para poder optimizar
el tiempo necesario del proyecto y esto implica de igual manera reducir los costos del
proyecto. En este proyecto se mostr que el realizar un diagrama de Gantt, PERT, Grafico
de densidad, etc. Permite llevar un control del proyecto y saber en cada momento el
avance que se tiene del mismo.
El tiempo necesario para sembrar y cosechar 5 hectreas de tabaco es de 121.5 das e
implica un costo de $123,480.00. Estos datos se obtuvieron gracias a las tablas y grficos
que se realizaron para el proyecto.
Al comparar el costo del proyecto con las ganancias a obtener una vez vendida la
cosecha de tabaco se puede notar que la inversin genera grandes ganancias
aproximadamente $110,000.00 lo cual corrobora que es un negocio que genera
ganancias sustnciales por cosecha.

17