1.

1 Introduccin
La agricultura se define como el arte de cultivar la tierra, considerndose una actividad econmica cuyo
principal objetivo suele ser la obtencin de un elevado rendimiento de los cultivos para la obtencin de
productos de calidad. En la consecucin de dicho objetivo, se debe transformar el medio natural
mediante diversas acciones humanas (manejo del cultivo, del agua, del suelo, etc.). Por lo tanto, la
agricultura, en mayor o menor medida, segn el tipo que se desarrolle (agricultura intensiva, tradicional,
ecolgica...), causa un impacto en el medio ambiente.
Como respuesta a esta modificacin del equilibrio natural, surgen numerosos agentes que causan daos,
alcanzando el grado de plaga o enfermedad, que, para ser controlados, entre otras herramientas, es
necesaria la aplicacin de productos qumicos como los plaguicidas.
Los daos en los cultivos pueden ser producidos por organismos vivos (insectos, arcnidos, aves, etc.) o
por factores externos, meteorolgicos o culturales (mal manejo del cultivo, del agua de riego, del suelo,
etc.). Para evitar en lo posible la accin de todos estos agentes, es preciso estudiar aquellos organismos
que generan daos, as como las condiciones medioambientales necesarias para su desarrollo.

1.2 Agentes causantes de daos. Clasificacin

Como se ha comentado, existen numerosos agentes capaces de causar dao a los cultivos, pero, qu se
entiende por dao en este contexto?. El dao a un cultivo se puede definir como un perjuicio, detrimento
o menoscabo en la planta, resultante de la interaccin de sta con un agente causante. Esta interaccin
puede ser de diversos tipos: transitoria, continua, intermitente, etc. En consecuencia, se pueden emplear
diferentes criterios de clasificacin, segn sea el tipo de interaccin, el agente causante, o el tipo de dao
en la planta.
Una clasificacin extendida es la divisin del agente causante del dao en abitico (no vivos) o bitico
(vivos). Los agentes abiticos son los debidos a causas fisiolgicas y producidos por factores
meteorolgicos como heladas, pedrisco, inundaciones, fuego, etc.. Los agentes biticos son todos
aquellos agentes vivos que van a utilizar la planta como sustento.
Otra clasificacin similar consistira en dividir los daos ocasionados segn su origen sea parasitario o
no parasitario. As, los daos parasitarios seran los provocados por la accin de un organismo vivo
(animal, vegetal, hongo, bacteria o virus), que vive a expensas de la planta parasitada o planta husped.
Los daos no parasitarios son los debidos a causas fisiolgicas y producidos por factores
meteorolgicos, por alteraciones nutritivas o acciones incorrectas en el manejo del cultivo.

En el escenario donde nos encontramos, es interesante diferenciar entre los conceptos plaga y
enfermedad en cultivos. Se habla de plaga, cuando una agrupacin de animales que se alimentan de
plantas (fitfagos) de cualquier tipo o clase, devora un cultivo produciendo prdidas econmicas por
encima de un determinado nivel. Por lo tanto una plaga es un concepto que el hombre asigna a un grupo
animal. Es muy importante saber que nunca existe un insecto plaga (o cualquier organismo), lo que
aparecen son plagas de insectos (o de caros, nematodos, roedores...), de forma que en los ecosistemas
naturales no existen las plagas. Una enfermedad en un cultivo se define como una serie de procesos
fisiolgicos perjudiciales para la planta, que resultan de la interaccin continua entre sta y el agente
causante. Prcticamente la totalidad de los agentes causantes de enfermedades son microorganismos
(organismos de tamao microscpico).

Finalmente, es preciso considerar otro tipo de agente externo al cultivo, que no lo ataca directamente
causando daos, pero compite por los mismos recursos, pudiendo ocasionar prdidas en la produccin.
Se trata de las malas hierbas o plantas que pueden vivir independientemente de las plantas cultivadas,
pero que al crecer entre ellas, compiten por las sustancias nutritivas, la luz y el agua, al mismo tiempo
que pueden hospedar agentes causantes de plagas y/o enfermedades.

En el escenario donde nos encontramos, es interesante diferenciar entre los conceptos plaga y
enfermedad en cultivos. Se habla de plaga, cuando una agrupacin de animales que se alimentan de
plantas (fitfagos) de cualquier tipo o clase, devora un cultivo produciendo prdidas econmicas por
encima de un determinado nivel. Por lo tanto una plaga es un concepto que el hombre asigna a un grupo
animal. Es muy importante saber que nunca existe un insecto plaga (o cualquier organismo), lo que
aparecen son plagas de insectos (o de caros, nematodos, roedores...), de forma que en los ecosistemas
naturales no existen las plagas. Una enfermedad en un cultivo se define como una serie de procesos
fisiolgicos perjudiciales para la planta, que resultan de la interaccin continua entre sta y el agente
causante. Prcticamente la totalidad de los agentes causantes de enfermedades son microorganismos
(organismos de tamao microscpico).

Finalmente, es preciso considerar otro tipo de agente externo al cultivo, que no lo ataca directamente
causando daos, pero compite por los mismos recursos, pudiendo ocasionar prdidas en la produccin.
Se trata de las malas hierbas o plantas que pueden vivir independientemente de las plantas cultivadas,
pero que al crecer entre ellas, compiten por las sustancias nutritivas, la luz y el agua, al mismo tiempo
que pueden hospedar agentes causantes de plagas y/o enfermedades.
1.3 Agentes causantes de daos de origen abitico
Estos daos causan enfermedades conocidas como fisiolgicas o fisiopatas. Constituyen todos los
factores que condicionan el desarrollo normal de la planta, destacando los relacionados con el suelo
(edafolgicos) y con aspectos meteorolgicos.
Dentro de los factores edafolgicos, destacaran el exceso o insuficiencia de agua (la sequa es una
fisiopata), inadecuada estructura del suelo, falta de aireacin en el suelo, excesos o defectos nutritivos,
salinidad, etc.
Se consideran factores meteorolgicos importantes temperaturas insuficientes por exceso o defecto (por
ejemplo heladas), inadecuada humedad ambiental (la planta aunque tenga suficiente agua en el suelo, no
puede hacer frente a su demanda hdrica), iluminacin insuficiente, contaminacin atmosfrica, etc.

Daos producidos por el granizo

Fuente: http://www.inta.gov.ar
Los sntomas originados por estos agentes en muchas ocasiones son similares a los provocados por
agentes vivos: flacidez, clorosis (amarillamiento), rodales (por ejemplo originado por un rayo, donde se
encuentran plantas tumbadas y flcidas), malformaciones o tumores causados por un mal manejo de

plaguicidas (existen herbicidas para luchar contra malas hierbas de hoja ancha de cereales, que producen
malformaciones en las hojas de girasol).
1.4 Agentes causantes de daos: animales

Los animales se encuentran implicados en numerosos aspectos relacionados con el hombre, ya que les
proporciona tanto recursos alimenticios como no alimenticios (piel, lana, seda, etc.). Poseen un valor
ecolgico muy importante, ya que son eslabones esenciales en las cadenas alimentarias.
A continuacin, se har un breve repaso por grupos de animales (insectos, caros, nematodos, moluscos,
miripodos, aves y mamferos) que muestran inters desde el punto de vista de agentes causantes de
daos para los cultivos, haciendo hincapi en el grupo de los insectos dada su implicacin en esta
temtica.

1.4.1 Insectos
Esta clase de animales, es la que posee mayor diversidad dentro del reino animal, ocasionando gran
cantidad de los problemas conocidos sobre plantas cultivadas. Entre estos, los que se alimentan de
productos vegetales, son los insectos fitfagos (fito: planta o vegetal; fago:'el que come').

1.4.1.1 Morfologa Bsica

Son animales invertebrados, es decir, sin columna vertebral, pertenecientes al grupo de los artrpodos
(esto es, que poseen patas articuladas).
Tienen un esqueleto externo (exoesqueleto), constituido por dos capas que conforman la cutcula,
responsable de las caractersticas ms importantes del exterior de los insectos, esto es, rigidez, dureza e
impermeabilidad. Esto hace que se limite el crecimiento, por eso al llegar a adulto, se desprenden de
estas capas para producirlas de nuevo. Por encima de la cutcula, tienen una capa de cera que forma un
empaquetamiento para que no entre ni salga agua, por este motivo para mojar al insecto es necesario
emplear materiales tensoactivos (agentes humectantes que facilitan la penetracin del agua). Debajo de
la cutcula se encuentra la epidermis, donde poseen estructuras sensoriales que les aporta informacin
sobre lo que ocurre en el exterior. De la epidermis tambin salen pelos, que en algunas ocasiones poseen
funcin defensiva contra los depredadores, y en otras desarrollan funciones como el olfato, gusto, entre
otras. Para permitir el movimiento y mantener su estructura, los insectos desarrollan un sistema
muscular.
El sistema circulatorio en los insectos est formado por un corazn tubular cerrado por la parte
posterior y abierto en la anterior. No poseen sangre como tal, sino un fluido denominado hemolinfa que
baa todos los tejidos. La hemolinfa mantiene un medio ligeramente cido que permite que se
desarrollen las funciones del sistema nervioso; si vara este medio, el sistema nervioso se paraliza. Sobre
este fundamento radica la accin de numerosos insecticidas.
El tubo digestivo de los insectos comienza en la boca y acaba en el ano.
La respiracin se produce a travs de tubos o trqueas, y es directa, es decir, que el oxgeno va desde el
aire directamente a las clulas.

1.4.1.2 Principales partes de un insecto

Los insectos poseen una historia evolutiva compleja, donde han obtenido un gran xito mediante la
colonizacin de mltiples ecosistemas.

Evolutivamente, en un registro fsil el insecto primitivo sera un animal que estara dividido en 20
segmentos, los cuales se han ido diferenciando y reorganizando en grupos de especializacin, hasta
obtener una morfologa como se muestra a continuacin

Como se puede apreciar, se diferencian tres grupos principales o diferenciaciones de regiones del
cuerpo:
Cabeza: Los 6 primeros segmentos se reunieron para definir la cabeza. En la cabeza del insecto se
encuentran las antenas y ojos, desarrollndose a partir del 4, 5 y 6 segmento el aparato bucal
(mandbulas, maxilas y labio). El aparato bucal en los insectos es un elemento de vital importancia, ya
que nos aporta informacin a cerca de qu daos origina y cmo combatirlos.

Trax: Los segmentos 7, 8, y 9 lo conforman; su especializacin es el movimiento (saltar, excavar,

correr, etc.). Los apndices del trax son las patas, 3 pares de patas. Del trax tambin surgen las alas,
que en la mayora de los casos son dos pares, aunque tambin encontramos insectos con un par e
insectos sin alas
Abdomen: Los 11 segmentos restantes. A lo largo del abdomen discurre gran parte del aparato
respiratorio, digestivo y reproductor. Las hembras poseen un apndice denominado ovopositor en el
ltimo segmento, que se emplea para la puesta de los huevos.
1.4.1.3 Reproduccin
El caracol presenta reproduccin por hermafroditismo
Fuente: Wikipedia
La reproduccin en la mayora de especies de insectos se realiza principalmente por va sexual, por lo
que se diferencian ambos sexos. En las hembras se reconocen dos ovarios, oviducto (conducto por el que
los vulos salen del ovario para ser fecundados), vagina y una espermateca para el almacenamiento de
los espermatozoides. Los machos poseen dos testculos, un rgano copulador, y en algunos casos,
estructuras de sujecin de la hembra.
No obstante, existen especies que pueden reproducirse sin aparearse, denominadas partenogenticas,
donde su reproduccin es principalmente asexual. Con menor frecuencia, tambin se encuentran insectos
que presentan hermafroditismo, es decir, llevan los dos sexos funcionales en el mismo individuo. Un
ejemplo de este tipo de reproduccin se encuentra en los caracoles o las lombrices de tierra.

sin embargo, hay casos en los que las larvas abandonan el huevo dentro de la hembra, denominado
viviparidad. En algunas ocasiones el huevo se abre inmediatamente antes de ser puesto, y en otros, se

desarrolla dentro del cuerpo de la madre y la cra nace en un estado muy avanzado, como por ejemplo
los pulgones.
Nacimiento de una cra de pulgn verde. Notse que la cra nace ya en un estado muy avanzado.
1.4.1.4 Metamorfosis
Un aspecto biolgico importante en relacin a los insectos es la Metamorfosis, entendiendo sta como
un proceso de desarrollo postembrionario en el que suceden un conjunto de transformaciones, desde el
estado de huevo, hasta adulto o imago. Existen dos tipos de metamorfosis: incompleta o sencilla, y
completa o complicada.
Como paso previo a la descripcin de ambos tipos de metamorfosis, se van a definir tres conceptos que
se emplean comnmente en el mbito de la entomologa (ciencia que estudia a los insectos), y que es
importante diferenciar, ya que en ocasiones se emplean indistintamente, generando confusin. Se trata
de diferenciar entre estado, estado y ciclo o generacin. Estado de un insecto es cada una de las etapas
o fases que componen su ciclo vital. En cambio, un estado puede tener varios estados. Por ejemplo,
periodos entre sucesivas mudas. Los estados tambin se asocian con "edades", as podemos encontrar
larvas de 1 edad, muda, larva de 2 edad, etc. Finalmente, se entiende por ciclo o generacin al periodo
de tiempo que transcurre entre un mismo estado.

Metamorfosis sencilla. Hembra y ninfas de pulgn de algodonero

En la metamorfosis sencilla el insecto, desde huevo a adulto, no sufre grandes cambios en su
morfologa, por lo que las larvas presentan bastante similitud con los adultos. Las nicas diferencias
entre ambos estados son el tamao y la madurez sexual, as como la aparicin de alas si el orden de
insectos las posee. A medida que estos insectos van sufriendo modificaciones en su tamao, el tejido que
cubre el cuerpo se queda pequeo, tenindolo que sustituir por otro mayor, producindose una serie de
mudas sucesivas, hasta que surge el adulto completo. En resumen, los estados de desarrollo de estos
tipos de insectos son huevo, ninfa (en cada muda sucesiva, un estado de ninfa) y adulto. Como ejemplo,
las langostas, pulgones y cochinillas, presentan este tipo de metamorfosis.
El ciclo de vida de una mariposa
Fuente: JCM Digital Imaging
En cambio, en la metamorfosis compleja o complicada, el insecto experimenta unos cambios drsticos
en su morfologa que hacen totalmente diferentes los estados de adulto y larva. En este tipo de
metamorfosis se presentan los estados de huevo, larva, pupa o crislida y adulto. Las larvas pasan por
diferentes estados en los que cambia algo su aspecto mediante mudas sucesivas. Este estado es muy til
para la identificacin y clasificacin de especies, destacando el carcter 'posee o no posee patas'. En la
fase de pupa o crislida, el insecto se envuelve en una cpsula o capullo, entrando en un estado
quiescente, en el que no presenta actividad alimenticia, sufriendo formacin y destruccin de tejidos,
hasta convertirse en adulto. Muchos insectos poseen este tipo de metamorfosis, como los escarabajos,
mariposas, polillas, abejas, hormigas, moscas, etc. El siguiente vdeo ilustra el ciclo de vida de una
mariposa (Phoebis sennae), en el que se pueden apreciar los estados de larva, crislida y adulto.
Para facilitar la distincin entre ambos tipos de metamorfosis, con sus diferentes estados y estados, se
propone la realizacin de la siguiente actividad.

A continuacin se expone una galera de imgenes en la que se puede observar parte de la gran
diversidad de insectos fitfagos existentes, pudindose consultar a travs de los rdenes (grupos)
principales en los que se clasifican estos insectos, o por cultivos a los que causan daos

1.4.2 caros
Diferentes partes de la anatoma de un caro
Dentro de los arcnidos (araas) existe un subgrupo (subclase) que tiene relacin con las plantas,
denominada acarina, que es donde se enmarcan los caros. El resto de los arcnidos no nos interesan,
puesto que son carnvoros y su accin no afecta a los cultivos.
Comprenden ms de 50.000 especies, con una gran diversidad de hbitats (los podemos encontrar en
agua salada, dulce, sobre materia orgnica, en plantas, animales...), y gran capacidad reproductiva.
En este tipo de artrpodos, la segmentacin del abdomen no se aprecia con claridad, quedando dividido
el cuerpo en dos partes, el cefalotrax y el abdomen.
El cefalotrax es la parte anterior del animal, donde se encuentra el aparato bucal y las estructuras que lo
rodean. En su extremo se encuentran los quelceros, piezas bucales que sirven para cortar, sujetar, etc.,
los alimentos. Al lado de los quelceros aparecen los pedipalpos o palpos, rganos sensoriales que
aportan informacin del exterior.
En el abdomen, donde se encuentran las patas, se realizan casi todas las funciones vitales, incluida la
reproduccin. Los caros son octpodos, por lo que poseen cuatro pares de patas. Las larvas, en cambio,
poseen tres pares de patas. Las patas estn divididas en partes denominadas artejos. Los caros no
poseen ojos como tales, sino unas estructuras fotosensibles que estn situadas en la parte superior del
abdomen, no en el cefalotrax.
Al igual que los insectos, poseen un esqueleto externo compuesto por quitina, encontrando en su parte
ms externa ceras que les van a conferir una impermeabilizacin (ni entra ni sale agua) y va a permitir
que no se mojen.
Generalmente, gran parte de su cuerpo est cubierto por pelos que poseen funcin sensorial.
Los caros son dioicos, es decir, existen machos y hembras, por lo que se reproducen sexualmente,
aunque tambin se puede dar la partenognesis. Son ovparos (ponen huevos), saliendo una larva de su
respectivo huevo, con seis patas, pasando posteriormente al estado de ninfa (ocho patas), compuesto por
dos o tres estados, y finalmente al adulto (ocho patas). En todos los estados de su ciclo vital pueden
causar daos a los cultivos, al alimentarse del contenido de las clulas vegetales.El poder de
multiplicacin de los caros es muy elevado, ya que las hembras pueden poner entre 100 y 200 huevos
cada dos o tres das, alcanzando una longevidad de 20-28 das. Si las condiciones ambientales son
favorables, el ciclo biolgico se acorta, de forma que con temperaturas elevadas (entre 23-30C) y
ambientes secos se puede completar entre 8 y 14 das. En general se aparean slo en primavera, pero si
las condiciones son favorables, las generaciones se sucedern durante todo el ao.
caros muy conocidos en agricultura por ser causantes de plagas son los Tetranychidae (araas rojas).
Estos presentan colores rojos y segregan una especie de tela de araa para cubrirse, alimentndose
normalmente del envs de la hoja.

1.4.3 Nematodos
Etimolgicamente significa con aspecto de hilo. El nmero de especies que parasitan plantas
(nematodos fitoparsitos) constituyen un grupo pequeo en comparacin con el total. Son
blanquecinos, delgados, cilndricos, alargados y afilados, teniendo un movimiento pos estiramiento, ya
que nicamente poseen fibras musculares longitudinales. En la naturaleza, existen nematodos inferiores
a 1mm y superiores a 1m, estando adaptados a muchos tipos de hbitats.
Poseen un tubo digestivo largo y estrecho que se completa desde la boca hasta el ano. Todas las
especies fitoparsitas de nematodos poseen un estilete accionado por msculos que le sirven para
perforar las clulas y alimentarse.
En general son de reproduccin sexual, aunque algunas especies presentan hermafroditismo. Cuando
los individuos emergen del huevo, pasan a un estado juvenil en el que se producen cuatro mudas, siendo
la ltima la que produce el estado adulto, que ya no muda. La funcin de los estados juveniles es la de
adquirir energa para llegar a ser adulto. Existe un estado, en el que se denomina infectivo, en el que
adquiere la capacidad para infectar a la planta; este estado se enmarca normalmente en el segundo
estado juvenil. Su ciclo se completa en 3 4 semanas.
En muchas especies, la hembra se hace sedentaria, sin movimiento, cuya funcin principal es la de
producir huevos.
Los nematodos que causan plagas en agricultura, suelen vivir en el suelo alimentndose de las races y
tallos subterrneos, teniendo la posibilidad de pasar el estado de larva en el interior de la planta. Si las
condiciones ambientales son desfavorables, la larva puede detener su desarrollo y enquistarse, lo que en
ocasiones les permite mantenerse en el suelo durante un largo periodo de tiempo, si no encuentran un
medio adecuado o plantas que parasitar. Los daos aparecen en las races de las plantas en forma de
engrosamientos, agallas o lesiones, que acaban pudrindose, lo que dificulta la absorcin de agua y
nutrientes. Estos sntomas provocan un menor crecimiento de la planta o un amarillamiento de la masa
foliar. Adems de los daos que originan, pueden ser transmisores de virus.
Las especies de nematodos que ms afectan a los cultivos son: Meloidogine sp., Heterodera sp. y
Ditelenchus sp.
En las imgenes siguientes se aprecian las agallas que provocan los nematodos en races, as como una
larva de Meloidogine incognita penetrando en una raz de tomate

1.4.4 Moluscos, miripodos, aves y mamferos

Todos estos grupos de animales pueden ocasionar plagas en cultivos, pero en ocasiones puntuales y
dependiendo de las condiciones del medio.
Los moluscos son un grupo de animales invertebrados y de cuerpo blando, desnudo o cubierto por una
concha. De entre las especies de moluscos, tienen importancia en agricultura como agentes causantes de
daos, los gasterpodos (caracoles, babosas), especialmente en horticultura intensiva, al morder las
hojas y cortar los tallos jvenes.
Los miripodos son un subgrupo de artrpodos con mandbulas, similares a los insectos en algunos
aspectos, destacando los ciempis y milpis, donde se encuentran especies que se alimentan de races y
tubrculos ocasionando graves daos en plantas de jardn y huerta. Otras especies viven agrupadas y se
alimentan de las partes areas de los vegetales, a los que del mismo modo pueden ocasionar importantes
daos.

Por ltimo, algunas aves y mamferos, como diversos roedores (ratones, topos y ratas), son
responsables de numerosos daos directos sobre el cultivo, as como en los locales donde se almacenan
las cosechas.

1.5 Agentes causantes de daos: microorganismos

Casi todos los agentes causantes de enfermedades en cultivos son agentes vivos, y dentro de stos, una
gran nmero microorganismos.
Existen diferentes formas de asociacin entre un ser vivo, en nuestro caso un vegetal, y un
microorganismo. As, se define simbiosis como la vida en comn entre ambos, ntimamente asociados,
pudiendo tener un efecto beneficioso o perjudicial para alguno de ellos. Concretamente el parasitismo
es un tipo de simbiosis en el que un agente (parsito) obtiene del otro (husped) los requisitos necesarios
para completar su crecimiento, reproduccin, o ambos. Existe un tipo de parasitismo que va asociado a
enfermedad, donde la nutricin que obtienen del husped no es la clave, sino una consecuencia indirecta,
modificndose algunas funciones fisiolgicas bsicas en la planta. De estos agentes causantes de
enfermedades, que tienen naturaleza viva y principalmente son microorganismos, destacan los hongos,
virus y bacterias, y son denominados agentes fitopatgenos.

1.5.1 Hongos
Existen aproximadamente 20.000 agentes fngicos fitopatgenos.
Este grupo de agentes estn formados por unidades filamentosas denominadas hifas. Las hifas crecen
como las races, a partir de un pice, por lo que cada hifa es como un tubo con una pared que le confiere
rigidez. Todas las hifas constituyen una estructura filamentosa, que en conjunto, conforman el micelio o
cuerpo vegetativo del hongo. Los hongos tienen la capacidad de desarrollar unos paquetes de hifas
envueltos externamente por un tipo de clulas que hacen que los proteja del exterior, conformando un
tipo de ordenacin mediante la cual a algunas especies les permite sobrevivir en el suelo
prolongadamente (10-12 aos).
No poseen actividad fotosinttica, por lo que su nutricin es hetertrofa, es decir, necesitan obtener los
nutrientes de las plantas que parasitan. Realizan una digestin externa de sus alimentos, secretando
sustancias para descomponerlos en compuestos sencillos, y posteriormente ser absorbidos.
La reproduccin de los hongos se realiza mediante la produccin de unas estructuras denominadas
esporas, tanto asexualmente o mediante un proceso de reproduccin sexual. Estas estructuras se
encuentran en una especie de bolsas localizadas en los extremos de las hifas, facilitando la propagacin
del hongo en el espacio y el tiempo. La dispersin de las esporas se producen cuando se dan condiciones
favorables para su germinacin. Cuando la espora germina, surge la primera hifa, que por extensin y
ramificacin se va formando el micelio del hongo.
Algunos hongos desarrollan su micelio en el exterior de la planta, penetrando tan solo algunas hifas en el
interior de los tejidos, como por ejemplo el Oidio. Otros, lo desarrollan en el interior, rompiendo la
epidermis a travs de heridas o por aberturas naturales de la planta. Un ejemplo de este tipo de
enfermedad es el Mildiu.

1.5.2 Bacterias
Este grupo de agentes fitopatgenos es muy diverso, destacando caractersticas como la capacidad de
movimiento de la mayora, gran dependencia de ambientes hmedos para su desarrollo, o facilidad de
transmisin de la planta infectada a la semilla. Salvo excepciones, no son capaces de persistir libres en el
suelo.

Daos en los cultivos producidos por bacterias

Al igual que los hongos, necesitan tomar los nutrientes de las plantas a las que parasitan. La accin de
parasitismo se debe efectuar a travs de una va de entrada de la planta (estomas, yemas, heridas...), es
decir, que no tienen capacidad para perforar la epidermis. En su metabolismo excretan componentes que
afectan a la clulas prximas, liberando su contenido celular y absorbindolo.
Una sola bacteria que invade un tejido vegetal, es capaz de multiplicarse y originar lesiones, pero existe
un umbral aproximado (un milln de bacterias por cm2) ante el cual va asociada la sintomatologa
bacteriana. De este modo, si el nmero de bacterias inicial es mayor, a mayor velocidad se desarrollaran
los sntomas. En ocasiones, cuando el ambiente es muy hmedo y la poblacin muy elevada, las
bacterias salen al exterior por el mismo sitio de entrada, aprecindose como unas gotas mucilaginosas,
que cuando se secan son como pequeas lentejas o escamas blanquecinas. Por ello, la propagacin de
la enfermedad es posible a travs de la lluvia, el viento, contacto entre plantas, herramientas, insectos,
entre otros. Cuando las condiciones del medio no son favorables, las bacterias pierden el agua y se
rodean de una membrana resistente, enquistndose hasta que las condiciones se vuelvan propicias.
Sintomatologas caractersticas de bacteriosis (enfermedad vegetal causada por bacterias), son manchas
necrticas rodeadas por un permetro angular, manchas oleosas, tumores, infecciones vasculares que
dificultan la circulacin de la savia, etc.

1.5.3 Virus
Constituyen en la actualidad un grupo de enfermedades que estn recibiendo gran atencin, dados los
perjuicios que ocasionan.
Poseen una estructura muy simple, formada por una o ms molculas de material gentico, envuelta/as
por una capa proteica que los asla del exterior.
De nuevo tenemos otros parsitos que necesitan vivir en las plantas para poder multiplicarse,
modificando en este caso su produccin de protenas, sustituyndolas por las que ellos necesitan.
Originan infecciones sistmicas, ya que cuando el virus accede a una clula de la planta, al final termina
distribuyndose por todos sus tejidos. La planta se hace resistente a esta infeccin sistmica generando
tejidos necrticos, que se desprenden de la misma.
La transmisin de las virosis (enfermedades causadas por virus) se pueden efectuar mediante el roce de
plantas adyacentes, por semillas, polen y vectores como pulgones - en la figura se muestra el proceso de
transmisin del virus del desorden amarillo de la juda (BYDV) mediante un pulgn - , trips, nematodos,
o incluso hongos. Virosis tpicas transmitidas por pulgones son por ejemplo el virus del mosaico de la
lechuga o la tristeza de los ctricos.
Los sntomas de las enfermedades causadas por virus son muy llamativos y se manifiestan de forma
general en toda la planta: malformaciones, anomalas del metabolismo (que se traducen en cambios de
color, clorosis, enrollado de hojas, etc.), necrosis o destruccin de los tejidos, y sobre todo, que su
infeccin origina una disminucin en el crecimiento de la planta.
1.6 Agentes causantes de daos: plantas

Las plantas como agentes causantes de daos a los cultivos pueden darse desde dos perspectivas
diferentes, es decir, como agentes parasitarios o no parasitarios.

Cmo pueden actuar algunas plantas como agentes parasitarios?

Existen algunas plantas que se caracterizan por no poseer clorofila, por lo que no poseen actividad
fotosinttica y necesitan parasitar a otras para sobrevivir.
Por ejemplo, el caso de los jopos, que establecen unas estructuras en la raz de la planta parasitada para
extraer agua y nutrientes. Este parasitismo es importante por la reduccin de agua absorbida por la
planta husped, por lo que se da mucho en ambientes secos. Los jopos tienen una gran cantidad de
semillas (miles) producidas a lo largo del tronco de la planta, muy resistentes en el suelo (perduran
durante decenas de aos).
En otros casos el parasitismo se produce por la parte area de la planta, como la cscuta, cuyos tallos
aprisionan a la planta parasitada, alimentndose por succin de sus tejidos.
A continuacin, se muestra una galera de imgenes en la que se exponen ejemplos de este tipo de
parasitismo.
De otro lado, pueden darse plantas en los cultivos que crecen en un lugar y en un momento no deseado
(crecimiento espontneo, sin ser sembradas), compitiendo por los recursos (nutrientes, luz, agua...),
ocasionando prdidas productivas; es lo que conocemos como malas hierbas. Por tanto, es una planta
que se desarrolla en zonas alteradas por el hombre, siendo cualquier especie vegetal susceptible de ser
mala hierba. As, por ejemplo, un girasol se considera una mala hierba en un cultivo de algodn.
Las malas hierbas adquieren gran importancia en cuanto a prdidas de produccin en los cultivos de
todo el mundo, justamente, se estima que entre el 25%-50% de dichas prdidas son debidas a estos
agentes. En consecuencia, los productos qumicos empleados para combatirlas (herbicidas) representan
aproximadamente la cuarta parte del total de productos fitosanitarios que se emplean en agricultura.
Existen diferentes criterios de clasificacin de las malas hierbas, segn su caractersticas botnicas,
duracin de su ciclo, sistema de propagacin o comportamiento ante los herbicidas. Este ltimo criterio
de clasificacin es muy importante, ya que de su conocimiento radica parte del xito en su lucha.

Resumen
En la agricultura, numerosos agentes pueden llegar a causar dao en los cultivos, con las consecuentes
mermas en la produccin. Estos agentes deben ser controlados, en funcin de la intensidad en que se
presenten, pero previamente es necesario conocer de qu agentes se trata y cmo actan. Para su
comprensin, en primer lugar se deben tener algunos conceptos claros, como "dao", "plaga" o
"enfermedad".
Existen numerosos animales que potencialmente pueden causar dao a los cultivos, destacando el grupo
de los insectos. Dentro de las principales partes que conforman su morfologa, es importante distinguir
el aparato bucal, ya que aporta informacin del tipo de daos que causan y como se pueden combatir.
Del mismo modo, se deben diferenciar estrategias reproductivas.
Adems de los insectos, tambin se deben conocer bases tericas fundamentales con respecto a los
caros y nematodos como otros grupos de animales causantes de dao.
Por otro lado, no menos importancia adquieren los grupos de microorganismos que causan
enfermedades sobre los cultivos (hongos, virus y bacterias), como tambin las plantas, distinguiendo
entre parasitarias y no parasitarias (malas hierbas).

Por ltimo, es necesario conocer cuales son los principales factores de origen abitico que causan daos
en los cultivos.

Unidad 2 - Mtodos de control de plagas

2.1 Introduccin
Ya conocemos los agentes causantes de daos en los cultivos, pero qu estrategias se pueden emplear
de forma efectiva para controlar estos agentes? En la presente unidad estudiaremos los mtodos
existentes para este control.
Toda actividad agrcola rompe el equilibrio que existe en un ecosistema natural por dos razones: en
primer lugar, porque en un ecosistema natural hay mucha ms diversidad vegetal, y en segundo lugar
porque en l hay muchos tipos de complejas interacciones entre los individuos que lo conforman
(denominadas redes trficas). Esto se puede apreciar en el ejemplo que se expone a continuacin.
Como se observa en el ejemplo, el conjunto de todas esas interacciones es lo que permite alcanzar un
equilibrio, y con la agricultura, donde el hombre mejora las plantas para su provecho, se pierden
procesos de seleccin de caractersticas naturales, dando lugar a la aparicin de un mayor nmero de
fitfagos, ocasionando plagas.

2.2 En qu momento se debe emplear un Mtodo de Control?

En un sistema homogneo como es la agricultura, para mantener el equilibrio, se debe emplear mucha
energa, y esto significa costes. A esto se le debe aadir que ninguna medida de control aumenta la
produccin, solo se disminuyen las prdidas. Por este motivo, nicamente se aplicarn medidas de
control cuando su coste sea menor que el beneficio que vamos a obtener. Por lo que existe un Umbral
de Intervencin, a partir del cual es necesaria la aplicacin de un mtodo de control.

2.3 Clasificacin de Mtodos de Control de Plagas

Se pueden emplear numerosos criterios para establecer clasificaciones de los mtodos que se emplean
para controlar las plagas de los cultivos. Uno muy generalizado, es dividir los mtodos de control segn
se acte directamente sobre el patgeno (mtodos directos) o indirectamente (mtodos indirectos).
Dentro de los mtodos indirectos destacaramos las medidas de tipo legal, los mtodos genticos y la
aplicacin de medidas culturales concretas.
Los mtodos directos se dividen en fsicos, qumicos y biolgicos.

2.4 Mtodos indirectos de Control de Plagas: legales, genticos y

medidas culturales

2.4.1 Medidas de tipo legal

El trasiego no controlado de especies por regiones donde no son originarias (no autctonas), ha causado
grandes problemas en la agricultura. Como ejemplo, se puede citar el escarabajo de la patata o la
filoxera de la vid, ambos procedentes de Norteamrica.
Para evitar esto, existe normativa especfica mediante la cual el material importado debe ser
inspeccionado por especialistas y puesto en cuarentena. En Espaa, existen leyes de este tipo desde el
siglo XIX. Concretamente en Andaluca, existe un Programa de Inspecciones Fitosanitarias, de la
Direccin General de la Produccin Agraria, en donde se contemplan diferentes estrategias encaminadas
al control del material fitosanitario.
En la circulacin de material vegetal en la UE, se requiere de un pasaporte fitosanitario , que se expide
bajo la responsabilidad del productor de dicho material. Este pasaporte informa que el producto ha sido
producido por una empresa debidamente registrada, sometida a los reglamentarios controles
fitosanitarios y permite, en todo caso, garantizar la trazabilidad del material vegetal ante la aparicin de
cualquier problema. Para obtenerlo, las empresas se deben inscribir en un registro (registro de
productores, comerciantes e importadores de vegetales), vigilar el estado sanitario de las plantas y
someterse a inspecciones anuales. Los agricultores no estn obligados a usar el pasaporte fitosanitario,
pero s a adquirir sus semillas y plantas en empresas debidamente registradas y autorizadas.

Destaca la Orden de 17 de mayo de 1993, modificada por la Orden APA/1439/2005, por la que se
establece la normalizacin de los pasaportes fitosanitarios destinados a la circulacin de determinados
vegetales, productos vegetales y otros objetos dentro de la Comunidad, y por la que se establecen los
procedimientos para la expedicin de tales pasaportes y las condiciones y procedimientos para su
sustitucin.
Un ejemplo en el que se emplean medidas legales para el control de plagas lo encontramos en el
barrenillo del olivo. El sistema de control ms efectivo y econmico consiste en evitar que se desarrolle
en leas de poda. Para ello basta con el cumplimiento de las normas legales vigentes (BOJA, Orden 2 de
noviembre de 1981), que obligan a la destruccin de los restos de la poda y al acondicionamiento
adecuado de la lea procedente de la misma en un lugar hermtico (leeras de obra civil, zanjas o
trincheras, lea sumergida en agua). Estas condiciones deben cumplirse desde el 1 de mayo hasta los
primeros das del mes de noviembre.

2.4.2 Mtodos de control genticos

El desarrollo de la Ingeniera Gentica (Biotecnologa) en las ltimas dcadas, ha permitido que este
mtodo de control adquiera una dimensin importante en agricultura. La Biotecnologa Verde, Vegetal
o Agrcola, hace referencia a la aplicacin de la Ingeniera Gentica en el campo de la agricultura
mediante diferentes tcnicas como cultivos in vitro de plantas, produccin vegetal asistida por
marcadores moleculares, hibridacin, obtencin de biofertilizantes o bioplaguicidas, transferencia
selectiva de genes de un organismo a cultivos vegetales (plantas transgnicas), etc.
En este sentido, surgen las plantas transgnicas, que desempean un papel fundamental en el contexto de
mtodos de control genticos. Como se ha comentado, estas plantas son aquellas a las que se les ha
modificado su material gentico por distintas tcnicas. As, se han obtenido plantas resistentes a
herbicidas, a plagas, a condiciones ambientales adversas, con aportaciones nutricionales u
organolpticas (mejoran su sabor y olor), entre otras.

Pero, cules son las principales etapas que se llevan a cabo para desarrollar una planta transgnica?.
Supongamos que queremos un tipo de plantas que sean resistentes a heladas, veamos la siguiente
animacin.
Paralelamente, en la ltima dcada, se ha manifestado un gran incremento de este tipo de cultivos, tanto
en pases industrializados como subdesarrollados
Esta situacin ha generado gran controversia, sobre todo con respecto al desarrollo, utilizacin y
comercializacin de plantas transgnicas u Organismos Modificados Genticamente (OMGs). Estos
cultivos tienen defensores y detractores, cada uno con sus argumentos.

2.4.3 Medidas culturales

Este tipo de medidas se fundamentan en prcticas agronmicas que se llevan a cabo para controlar el
impacto de los parsitos en los cultivos. Estn influidas por numerosos factores que pueden ser
manipulados para afectar al fitfago o para favorecer a sus enemigos naturales.

2.5 Mtodos directos de Control de Plagas: mecnicos, fsicos,

qumicos y biolgicos
Los mtodos empleados para el control de plagas que acten directamente sobre el patgeno se dividen
en los siguientes grupos: mecnicos, fsicos, qumicos y biolgicos.

2.5.1 Mtodos mecnicos

Son aquellos que evitan o dificultan el contacto entre el agente causante de la plaga y/o enfermedad,
y la planta. La principal ventaja que tienen estos mtodos es que no emplean productos qumicos, sin
embargo, algunos son complejos de implantar, ya que requieren considerable mano de obra y
maquinaria.
De este modo, se puede distinguir entre barreras fsicas y trampas de insectos.
Las barreras fsicas son unos dispositivos que aslan el cultivo del agente patgeno. Tradicionalmente, se
recogan manualmente los insectos que perjudicaban al cultivo, pero hoy da esta prctica es inviable. En
la actualidad, existen muchos materiales y formas, segn situaciones especficas. As, se pueden
observar mallas protectoras en todas las bandas de los invernaderos y en las ventanas del techo
(cenitales). Incluso por ley (Orden de 12 de diciembre de 2001) se obliga en la entrada de los
invernaderos a doble puerta o puerta y malla con una densidad de 10x20 hilos/cm2. Las siguientes
imgenes muestran mallas como elementos de proteccin.
En algunas plantaciones de frutales, se observan bandas de cartn ondulado o plstico. Esto se aprecia
por ejemplo en manzanos, para la proteccin del gusano de la manzana (Cydia pomonella), donde la
larva sale del fruto para pupar en el tronco. Para evitarlo, se rodea el rbol con este tipo de bandas y
posteriormente se destruyen cuando el insecto haya efectuado la pupa. Las siguientes imgenes ilustran
una trampa barrera en frutales y diversas bandas de proteccin para rboles jvenes.
En otras ocasiones, se emplea aire y agua como elementos fsicos para el aislamiento de agentes
patgenos. As, el riego por aspersin puede arrastrar algunos caros. El aire se puede emplear para
ambientes confinados. Otra prctica es el acolchado del suelo, donde se cubre el terreno con una lmina
de plstico (negro, transparente u otro tipo), para evitar el contacto del cultivo con la humedad del suelo,
y de esto modo controlar la aparicin de enfermedades y/o malas hierbas, como muestran las siguientes
imgenes.

El otro tipo de elemento mecnico que se emplea son las trampas de insectos, es decir, dispositivos
diseados para su captura. Segn la intensidad de captura que se pretenda, se coloca un nmero
determinado de trampas por hectrea. Existen diversos tipos, dependiendo del cultivo y tipo de insecto a
combatir, diferencindose principalmente trampas cromotrpicas (cromo: color, tropismo: movimiento
como respuesta a un estmulo), de feromonas, lumnicas , y con atrayentes alimenticios.
Las trampas cromotrpicas son lminas, rollos de plstico o papel, que pueden ser de diferentes colores,
con una capa de sustancia adherente (pegamento). Pueden ser amarillas (especialmente indicadas para
pulgones, mosca blanca y minadores), o azules (especialmente indicadas para los trips).
Las trampas de feromonas son aquellas que llevan en su interior un soporte impregnado con este tipo de
sustancias, de forma que el insecto entra atrado por stas, quedndose pegado en el fondo de la trampa.
Las feromonas son unas sustancias voltiles (se liberan y desplazan por el aire) especficas de cada
especie, que influyen en su comportamiento. As, se han detectado feromonas sexuales (producidas por
las hembras para favorecer la atraccin del macho), de alarma (para estimular comportamientos de
huda o ataque), de agregacin (para favorecer concentraciones entre individuos), o de dispersin , con
el efecto contrario a las anteriores. Esto permite emplear diferentes estrategias en cuanto al uso de
trampas con feromonas. En consecuencia, existe la estrategia de monitorizado (monitoring) para
detectar el momento de aparicin de un insecto o para realizar curvas de vuelo que permitan conocer la
evolucin y los movimientos del patgeno. La estrategia de capturas masivas (mass trapping) para
capturar el mayor nmero de individuos posibles y la confusin sexual , que, mediante el empleo de
feromonas sexuales, se atraen a los individuos de sexo contrario, impidiendo la reproduccin del insecto.
Las trampas lumnicas se emplean para la captura de insectos nocturnos, que poseen mecanismos
fotorreceptores, es decir, que se sienten atrados por focos de luz artificial. Las fuentes de luz ms
utilizadas son las lmparas de vapores de mercurio, tubos fluorescentes, y las de luz negra.
Las trampas con atrayentes alimenticios, se fundamentan en sustancias que stos liberan al aire, que son
detectadas por los insectos como fuente de alimento. Por lo tanto, la colocacin de estas trampas debe
realizarse en la direccin del viento para que se favorezca su difusin. En la siguiente animacin, se
muestra como se puede construir una trampa atrapamoscas con atrayente alimenticio, de forma
artesanal.

2.5.2 Mtodos fsicos

Los mtodos fsicos de control fundamentalmente se basan en la aplicacin de calor, para aumentar la
temperatura del suelo y conseguir su desinfeccin. Esto se debe a que muchos microorganismos
causantes de enfermedades, y diferentes estados de insectos, nematodos, etc., son susceptibles a ciertas
temperaturas, causndoles la muerte.
Por ejemplo, en el caso de los microorganismos, existe una distribucin con respecto a su sensibilidad
al calor. Es decir, casi todos los hongos y muchos nematodos pueden ser destruidos con temperaturas
cercanas a los 50C, esta temperatura asciende hasta los 60C si se desea destruir bacterias y otros tipos
de hongos. As, hasta los 80C, que es la temperatura umbral en las que todos los agentes fitopatgenos,
incluso las malas hierbas, pueden ser destruidas. Salvo excepciones, normalmente a medida que un
agente tiene mayor capacidad patognica (mayor capacidad para causar dao a los cultivos), menor es su
resistencia a circunstancias hostiles.
Pero, para conseguir temperaturas elevadas en el suelo, es necesario un coste en ocasiones elevado. Por
eso, existen tcnicas en las que no se llegan a temperaturas tan extremas, y se combinan con otras para la
obtencin de ptimos resultados.
Se aplican diversas tcnicas para conseguir la desinfeccin de los suelos, como se describe a
continuacin:

Empleo de microondas: Es un mtodo muy eficaz, mediante el cual se puede calentar un

elemento sin daar a otro. Se puede emplear por ejemplo para esterilizar machos. El
inconveniente es que resulta muy caro.
Flamear: Se consiguen altas temperaturas mediante la aplicacin de llamas. Este mtodo resulta
caro y peligroso.

Empleo de vapor de agua: Este mtodo se emplea ms que los anteriores, y se fundamenta
en que el agua es un excelente transmisor de calor. No es complicada su aplicacin, mejorando adems
la estructura del suelo. Por el contrario, como en todos estos mtodos, su coste es elevado, no siendo
recomendado para grandes superficies. Adems, no se recomienda para suelos arcillosos, y despus de la
aplicacin del tratamiento, deben transcurrir 15 das hasta la realizacin de la siembra o transplante,
debiendo realizar un lavado del suelo para evitar la acumulacin de sales que puedan producir
fitotoxicidades.
Solarizacin: De todos, es el mtodo ms empleado, consistiendo en la desinfeccin del suelo
mediante un proceso hidrotrmico, esto es, mediante la aplicacin combinada de humedad y calor,
procedente ste de la energa solar. Por lo tanto, es evidente que se debe aplicar en zonas con climas
clidos y elevada radiacin solar. El terreno tiene que estar desnudo, y se tiene que colocar un plstico
transparente que favorezca el aumento de temperatura, evitando a la vez la prdida de humedad. Su
coste es relativamente bajo, no presenta peligrosidad, no genera residuos qumicos ni altera las
caractersticas del suelo.
De este modo, qu pasos tendra que seguir para llevar a cabo una correcta solarizacin?. Porque,
todas las pocas del ao son correctas para esta prctica?, qu tipo de plstico debo usar?, y la
humedad del suelo qu cantidad y de qu forma?, a estas preguntas se responden visualizando la
siguiente animacin.
Una vez que se ha preparado todo, existen dos factores claves que se deben tener en cuenta, la
temperatura alcanzada y el tiempo que debe estar el suelo con el plstico colocado (tiempo de
exposicin). Se recomienda que para la obtencin de buenos resultados, el plstico se debe mantener
entre 30 y 45 das. Con respecto a la temperatura, se sabe que en invernaderos se alcanzan temperaturas
de hasta 16C superiores a la obtenida por los suelos en condiciones normales. En cultivos al aire libre,
se consiguen temperaturas entre 8-10C superiores.
La solarizacin, actuando como herbicida, tiene efectos positivos sobre plantas como el jopo,
espiguillas, persicarias, alpistes, verdolagas, bledos, entre otras, no teniendo buenos resultados, en
cambio, con juncias o castauelas. Contra patgenos del suelo se ha demostrado su eficacia contra
Verticilum (tomate, berenjena, patata), Rhyzoctonia solani (patata, cebolla), fusarium spp. (algodn,
meln, tomate, cebolla), nematodos como Pratylenchus thornei (patata), etc.

2.5.3 Mtodos qumicos

Este tipo de mtodos se basa en el empleo de sustancias qumicas de sntesis para el control de
fitopatgenos. Los productos qumicos han sido hasta ahora la base fundamental de la proteccin
fitosanitaria, lo cual ha creado cierta dependencia en los sistemas agrcolas.
Este tipo de productos sern descritos con mayor detenimiento en la Unidad Didctica 4.
El desconocimiento de la forma de actuar de los productos qumicos, la inadecuada eleccin del
momento del tratamiento, los problemas con los residuos, la creciente conciencia ecolgica, as como
los efectos negativos que pueden producir en la salud de los consumidores y en el medio ambiente, han
originado que en varios sectores de la sociedad se cuestione el mal uso de estas tcnicas de control. En
este sentido, la normativa cada vez es ms estricta, limitando cada vez ms el nmero de productos

qumicos que se pueden aplicar. Es importante tener en cuenta que este tipo de productos tienen que ser
utilizados con la tecnologa y conocimiento necesario para su uso eficiente.
Sabas que el uso de pesticidas se ha incrementado en los ltimos 50 aos?
A partir de 1950 hubo un crecimiento exponencial en el uso de pesticidas, y en los aos 60 comienzan a
observarse resultados negativos de estos productos, notndose efectos tanto sobre la salud humana
como animal. De este modo, ciertos productos qumicos de sntesis se han difundido por todo el
planeta, llegando hasta tierras prcticamente inexploradas, y acumulndose en organismos vivos,
ya que tienen una capacidad de persistencia en el suelo de 30 aos sin sufrir degradacin alguna (por
ejemplo, los insecticidas organoclorados).
Actualmente, cualquier poblacin humana en cualquier parte del mundo, est expuesta a DDT (producto
organoclorado que se aplic masivamente) y presenta niveles apreciables en sus tejidos. Concretamente
en Espaa, a pesar de que los productos organoclorados se utilizan muy poco desde los aos 80, se
detectan an residuos en tejidos humanos.
Se han hecho diferentes trabajos en Espaa para estudiar la incidencia de estos productos sobre la salud
humana. As, se ha estudiado la acumulacin de plaguicidas en el tejido graso de la poblacin infantil
espaola, poniendo de manifiesto la presencia de endosulfn, aldrn, dieldrn, DDT, DDE y lindano en la
mayor parte de las muestras que se analizaron.
Por otro lado, es importante recordar que alguna de estas sustancias pueden atravesar la placenta y
excretarse en la leche materna, con el consecuente peligro para animales y humanos. En un trabajo
realizado por el Departamento de Nutricin y Bromatologa de la Facultad de Farmacia de la
Universidad de Granada en el ao 2001, sobre madres gestantes de Almera y Granada, se observ que
los niveles de organoclorados encontrados en la leche, suero y tejido graso supona claramente un riesgo
de exposicin para el feto.
Otro problema que presentan estas sustancias es la resistencia que crean, ya que se estima que desde
1950, al menos 520 especies de insectos y caros, 273 especies de malas hierbas, 150 agentes causantes
de enfermedades en plantas y 10 especies de roedores, han desarrollado resistencia a uno o ms
pesticidas.

Por lo tanto, queda patente que es necesario realizar un uso racional con este tipo de productos. Esto
implica tener en cuenta una serie de aspectos como: comprobar la necesidad real de aplicacin mediante
identificacin del patgeno, nivel de poblacin, estado vegetativo del cultivo, etc.; eleccin correcta del
tipo de producto a aplicar, siguiendo una vez tomada esta decisin, las indicaciones de la etiqueta;
eleccin de la correcta tcnica de aplicacin, teniendo en cuenta las medidas de seguridad y proteccin
personal condiciones climticas (temperatura, intensidad y direccin del viento, lluvia...).

2.5.4 Mtodos biolgicos

Estos mtodos consisten en combatir las agentes causantes de daos (plagas y enfermedades) con otros
organismos vivos, siendo en algunos casos, sus depredadores naturales.

Unidad 3 - Medios de proteccin fitosanitaria. Lucha integrada y

Lucha biolgica

Durante siglos, la produccin mundial de alimentos no fue suficiente para satisfacer la demanda creada
por una poblacin cada vez mayor.
Como respuesta ante esta situacin, en numerosos pases se fueron tomando medidas, y actualmente, su
demanda productiva de alimentos ha sido cubierta con creces, hasta tal punto, que se ha invertido la
situacin. Concretamente en la Unin Europea, existe un gran nmero de productos agroalimentarios
que son excedentarios, es decir, que su produccin supera la cantidad demandada.
Por otro lado, los consumidores cada vez nos preocupamos ms por lo que comemos, demandando
alimentos de calidad, que a su vez, hayan sido producidos empleando tcnicas respetuosas con el
medio ambiente. Por lo tanto, existe una mayor conciencia con respecto a la disminucin de
productos qumicos aplicados en el sector agroalimentario. En esta lnea surgen los conceptos que se
van a tratar en la presente unidad, orientados a sistemas productivos que empleen mtodos de proteccin
fitosanitarios que tengan en cuenta estos aspectos. Estos sistemas son la Produccin Integrada (con sus
mtodos de lucha integrada) y la Produccin Ecolgica (con sus mtodos de lucha biolgica).

3.2 Mtodos de Lucha Biolgica

Los mtodos de Control Biolgico o Lucha Biolgica de plagas se definen como el empleo de
organismos vivos o sus productos derivados para reducir la poblacin de una plaga en cuestin, y por
tanto, el dao que sta origina.
La Lucha Biolgica se puede realizar principalmente mediante dos estrategias: por conservacin o por
importacin y aumento.
La Lucha Biolgica por conservacin consiste en la deteccin de factores que controlen la poblacin
de un insecto del que hay que favorecer su presencia. Por lo tanto, se deben eliminar tcnicas que lo
perjudican y potenciar aquellas que lo benefician, por ejemplo, reduciendo el nmero de tratamientos
qumicos. A este tipo de lucha est asociado el concepto de fauna auxiliar autctona, que es la que se
encuentra presente de forma natural en una zona determinada (autctona), y auxilindonos de forma
espontnea en el control de las plagas.
La Lucha por importacin y aumento se puede hacer a su vez de dos formas, una de tipo inoculativo,
en donde se suelta el agente al medio para que ejerza el control a largo plazo, y otra de tipo inundativo,
en la que la imparticin es masiva, buscando un control inmediato y con un efecto parecido al de un
control insecticida.
En el mercado se encuentran diferentes preparados comerciales para el Control Biolgico, que, segn
el tipo de organismo que utilizen, se denominan de una forma u otra. As, encontramos parsitos,
depredadores y microorganismos.
Los parsitos son insectos que desarrollan parte de su ciclo vital sobre otro insecto hasta provocarle la
muerte. Algunos autores diferencian entre parsitos y parasitiodes, indicando que los primeros no
necesariamente le ocasionan la muerte al hospedante. La mayora de este grupo de productos son

insectos del grupo Himenpteros (avispas) y Dpteros (moscas). Algunos ponen los huevos en la larva
del insecto a combatir, crindose dentro hasta que eclosionan.
Algunos ejemplos de este tipo de productos son el insecto Eretmocerus mundus o Encarsia formosa para
el control de un plaga tpica en invernaderos como es la mosca blanca, o Diglyphus isaea para el control
de minadores
os depredadores son animales (insectos, aves, mamferos...) que se alimentan de las especies patgenas,
ocasionndoles generalmente la muerte. Como ejemplos se pueden citar Phitoseiulus permisilis
(depredador de la araa roja), Orius laevigatus, Amblyseius cucumeris (depredadores de trips) o
Chrysoperla carnea (depredador de pulgones y otros insectos).
Los microorganismos son preparados comerciales que originan enfermedad en el insecto, por lo que
hay un proceso infeccioso en el mismo. Comercializados, se distinguen principalmente 4 tipos:
nematodos, hongos, virus y bacterias.
La aplicacin de nematodos est limitada para insectos que tienen parte de su ciclo vital en el suelo,
actuando por contacto, ya que penetran por orificios naturales de los insectos (aberturas para la
respiracin, ano o boca).
Mediante la aplicacin de hongos, lo que se suelta al medio son estructuras reproductivas de los mismos
(conidias), actuando por contacto. Su principal factor limitante es que en su aplicacin debe existir
bastante humedad en el medio.
Los insectos que mueren por infecciones causadas por virus suelen subir a las partes altas de la planta,
quedndose adheridos a las hojas, flcidos. Estos virus actan por ingestin, el insecto los ingiere,
pasando a su tracto digestivo, donde comienzan a replicarse. Existe un tiempo necesario para que su
accin sea letal (5-6 das).
Las productos comerciales basados en bacterias, tambin actan por ingestin, causando la destruccin
del tubo digestivo del insecto, muriendo ste por la presencia de las sustancias txicas que se vierten en
su organismo a causa de esta rotura. El efecto se produce en horas, siendo el primer sntoma la prdida
de apetito, por lo que su actuacin es muy parecida a la de un insecticida.
En Internet existen pginas de empresas que comercializan productos biolgicos. A modo de ejemplo, en
la pgina de Biobest se puede obtener informacin sobre plagas susceptibles de ser combatidas mediante
control biolgico, informando sobre su biologa, daos que originan, as como los enemigos auxiliares
que se pueden emplear para su lucha.

Empresas que comercializan agentes de control biolgico

Finalmente, para una mayor comprensin del concepto terico de lucha biolgica, se expone un vdeo
extrado de la pgina del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino.
El mtodo de control mediante lucha biolgica pueda emplearse de manera nica para el control total,
tal y como ocurre en la mayora de los casos en los que practicamos la produccin ecolgica, o en
combinacin con otros mtodos de control, tal y como ocurre en produccin integrada, incluso en
combinacin con mtodos qumicos. En este

caso, hay que tener en cuenta que los compuestos qumicos utilizados pueden causar un efecto
perjudicial sobre los agentes empleados como fauna auxiliar.
En la siguiente prctica explicamos el manejo, en la pgina de la Consejera de Agricultura y Pesca, para
los Organismos de Control Biolgico (Proteccin Fitosanitaria), donde se puede consultar el perjuicio
que pueden causar materias activas sobre agentes empleados como fauna auxiliar.
Resumidamente, se pueden deducir las ventajas que presenta este tipo de lucha, como la no existencia
de riesgo de toxicidad para plantas o personas, de contaminacin al medio, de problemas de residuos, ni
de plazos de seguridad. Por el contrario, todava no existen productos biolgicos que controlen todos
los agentes causantes de daos. Adems, estos mtodos de lucha son dependientes en numerosas
ocasiones de condiciones climticas y de asesoramiento tcnico para realizarse de forma adecuada.

3.3 Mtodos de Lucha Integrada

La Lucha Integrada se define como un sistema de regulacin de las poblaciones de plagas, que
teniendo en cuenta el medio ambiente y la dinmica de poblaciones, utiliza todas las tcnicas y mtodos
apropiados, manteniendo los niveles de plagas con un nivel de intensidad que no causen daos
econmicos.
Para hacer Lucha Integrada se deben tener en cuenta tres criterios:

En Lucha Integrada es importante conocer las ATRIAs (Agrupacin para Tratamientos Integrados
en Agricultura), las cuales son asociaciones constituidas por un grupo de agricultores que desean llevar
a cabo los programas de Lucha Integrada en sus parcelas. Esto se lleva a cabo con la ayuda de un tcnico
especializado (tcnico de Produccin Integrada), para cuya contratacin la administracin ofrece
ayudas econmicas.

A continuacin puedes consultar, por cultivo, la superficie adscrita a ATRIA en cada provincia de
Andaluca.
HUELVA:

SEVILLA:

CORDOBA:

JAEN:

CADIZ:

MALAGA:

GRANADA:

Por otro lado, en la prctica de la Lucha Integrada se deben tener en cuenta tres aspectos importantes:
Prevencin contra las plagas (mediante rotacin de cultivos, eleccin de variedades, desinfeccin de
instrumentos, diseo de un riego adecuado, fertilizacin correcta), Seguimiento del cultivo
(inspecciones de campo, asesoramiento tcnico, cuaderno de campo) e Intervencin directa (mediante
control fsico, mecnico, qumico y biolgico).
Para terminar, vamos a conocer la Red de Alerta e Informacin Fitosanitaria (RAIF) en Andaluca,
una herramienta que dispone la Consejera de Agricultura y Pesca muy til para el conocimiento de la
presencia y evolucin de las plagas y enfermedades que afectan a los cultivos.

3.4 Produccin Integrada

Para definir este tipo de agricultura es necesario previamente conocer el concepto de sostenibilidad,
esto es, una agricultura sostenible es aquella que garantiza las necesidades alimenticias de la
generacin actual, sin poner en riesgo la alimentacin de las futuras.
De este modo, se define Produccin Integrada como aquel sistema de produccin agrcola que
maximiza los recursos y mecanismos de produccin naturales, asegurando a largo plazo una agricultura
sostenible, introduciendo tanto mtodos biolgicos como qumicos para su control, y un conjunto de
tcnicas que compatibilicen las exigencias de la sociedad, la proteccin del medio ambiente y la
produccin agrcola, as como las operaciones relacionadas con la industria agroalimentaria
(manipulacin, envasado, etiquetado...).

Existe una legislacin que regula la Produccin Integrada, tanto a nivel nacional como regional. A
nivel nacional, la Produccin Integrada de productos agrcolas est regulada por el Real Decreto
1201/2002, existiendo a su vez normas tcnicas especficas de cultivos hortcolas, de ctricos, del ajo,
del algodn, y de la remolacha azucarera. En Andaluca, se encuentra el Decreto 245/2003, por el que se
regula la Produccin Integrada y su indicacin en productos agrarios y sus transformados.
legislacin que regula la produccin integrada:

Para la aplicacin de un Programa de Produccin Integrada, tanto agricultores como industrias o

agrupaciones, deben constituirse previamente como Agrupacin de Produccin Integrada (API) y
actuar siguiendo las instrucciones especficas y controles de un tcnico de Produccin Integrada. El
cumplimiento de los compromisos adquiridos les permitir el uso de la marca de garanta que rodea a
todo lo producido en explotaciones con este tipo de programas.

A continuacin puedes consultar, por cultivo, la superficie adscrita a API en cada provincia de
Andaluca.
HUELVA:

SEVILLA:

CORDOBA:

JAEN:

GRANADA:

ALMERIA:

MALAGA:

CADIZ:

Los logotipos representativos de la identificacin de Garanta Nacional y Autonmica respecto a la

Produccin Integrada, son los que se muestran en la siguiente imagen

En Espaa, existen 461.840 has dedicadas a Produccin Integrada. En el periodo comprendido entre
2004-2007, la superficie dedicada a Produccin Integrada se ha incrementado un 175%

3.5 Produccin Ecolgica

La Agricultura Ecolgica (AE) (Orgnica para pases de habla inglesa, Biolgica para pases de habla
francesa, portuguesa e italiana), se define como un sistema productivo en el que se emplean un conjunto
de tcnicas agrarias donde se excluyen el uso de productos qumicos de sntesis como fertilizantes,
plaguicidas, etc., fomentando la proteccin del medio ambiente y el desarrollo rural. Este sistema
utiliza como mtodo de lucha contra plagas y enfermedades la lucha biolgica, junto con la combinacin
de sta con otros tipos de lucha, especialmente los no qumicos.
Si ponemos en evidencia la importancia de la agricultura ecolgica tanto a nivel europeo como nacional
o autonmico, veremos la relevancia que adquiere el sistema de lucha biolgica estudiado en esta
unidad.
El inters sobre la produccin ecolgica en los pases desarrollados ha ido en aumento, tanto en el sector
agrcola, como en el ganadero y alimentario. Concretamente, en cuanto a productores ecolgicos,
Espaa juega un papel muy importante, y particularmente Andaluca, en parte debido a que rene unas
condiciones ptimas para el desarrollo de este tipo de agricultura, por su climatologa, y por el gran
nmero de sistemas extensivos de produccin que se aplican.
Este hecho se traduce en la situacin que se expone en la siguiente grfica, la cual expone la evolucin
que ha experimentado la superficie de agricultura ecolgica en Espaa, y de sta, la que ha
correspondido a Andaluca.

Como se puede observar, Andaluca lidera en Espaa el sector de la agricultura ecolgica, aportando
ms de una hectrea por cada dos certificadas en Espaa. La superficie dedicada en Andaluca se reparte
en sus provincias de la forma que expresa el siguiente mapa.

La Unin Europea regula la Agricultura Ecolgica mediante una serie de normativas, dentro de las
cuales destaca el Reglamento (CE) 834/2007, del Consejo de 28 de junio de 2007, que entr en vigor el
01/01/2009, y establece como debe ser el etiquetado, el sistema de produccin y la transformacin de los
productos ecolgicos, derogando el Reglamento (CEE) 2092/91. Los productos ecolgicos deben llevar
obligatoriamente el sello oficial de la agricultura ecolgica de la Unin Europea, permitindose aadir,
adems, los logotipos del pas o regin de origen.

Estos logotipos o etiquetas son las herramientas que disponen los consumidores para distinguir entre un
alimento ecolgico del resto.

Unidad 4 - Productos fitosanitarios: sustancias activas y

preparados
Las aplicaciones de sustancias qumicas para controlar los daos que se producen sobre los cultivos son
conocidas desde la antigedad. En la cultura griega (s. VIII a.c.), ya hay constancia de la utilizacin de
sulfuro para tratar las plantas ante las plagas que las invadan. Mucho ms reciente, en Oriente, pero
todava a mediados del siglo XVI, se utilizaba la nicotina como insecticida.
As, el uso de productos qumicos en las actividades agrcolas ha supuesto un gran beneficio para la
produccin agraria, incrementndose el rendimiento de las cosechas y la calidad de los alimentos. Se
afirma que sin el uso de ningn tipo de productos fitosanitarios, se perderan aproximadamente el 70%
de las cosechas. Sin embargo, frente a este beneficio, se debe tener presente la interaccin entre los
principios activos de los plaguicidas con el resto de seres vivos y el medio ambiente. Por este motivo,
es importante que todos los agentes implicados (agricultores, distribuidores, comerciales,
consumidores...) tengan conocimiento de qu es un plaguicida y para qu sirve. Concretamente, las

personas encargadas de su manipulacin y aplicacin, deben tener un mayor conocimiento de los

mismos para llevar a cabo una aplicacin correcta segn cultivo y fitfago a combatir.
Sabas que las plantas producen sustancias qumicas de forma natural?
Las plantas, de forma natural, producen sustancias qumicas para protegerse del medio, que en ocasiones
son ms txicas que muchos productos qumicos de sntesis. En consecuencia, mediante la aplicacin
correcta de plaguicidas, podemos luchar contra los agentes causantes de plagas y enfermedades, y
adems evitar la sntesis de este tipo de sustancias.
Por otro lado, los alimentos pueden contener toxinas, bacterias y otros tipos de agentes que, de no
utilizar ciertos productos para combatirlos, podran afectar a nuestra salud.
Un tipo de toxinas son las producidas por hongos, denominadas micotoxinas. Estas sustancias son
producidas como mecanismos de defensa de los hongos frente al medio, y en ocasiones, pueden llegar a
ser muy peligrosas para el hombre. Su accin sobre la salud humana es crnica, es decir, que los efectos
se producen tras la absorcin de pequeas dosis a lo largo de un elevado periodo de tiempo, sin producir
ningn efecto cuando se ingieren en una ocasin concreta.
Los riesgos que van asociados a este tipo de toxinas son muchos, como bajada de defensas,
susceptibilidad a infecciones, cncer, etc. Una vez que el alimento est contaminado con estas
sustancias, su destruccin es muy complicada, ya que se necesitan temperaturas comprendidas entre
250-300C.
Algunas enfermedades causadas por micotoxinas son el ergotismo (produce entre otras, graves
alteraciones gastrointestinales), enfermedad de ATA (alteraciones nerviosas, hemorrgicas y
gastrointestinales, provocando en ocasiones la muerte), etc.
La Organizacin de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin estim que el 25% de las
reservas anuales de granos del mundo estn contaminadas por estas sustancias.

4.2 Caractersticas de los Plaguicidas Comerciales

En primer lugar, veamos como podemos definir un plaguicida:
Segn la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la fabricacin, comercializacin y utilizacin de
plaguicidas (RD 3349/83), se definen los plaguicidas como sustancias o ingredientes activos, as como
los preparados o formulaciones que contengan una o varias de estas sustancias, que estn destinadas a:

Combatir los agentes nocivos para los vegetales y productos vegetales, y prevenir su accin
Favorecer o regular la produccin vegetal, con excepcin de los nutrientes y los productos
destinados a la enmienda del suelo
Conservar los productos vegetales, incluida la proteccin de la madera
Destruir los vegetales perjudiciales o prevenir su desarrollo

Hacer inofensivos, destruir o prevenir la accin de otros organismos nocivos o indeseables

distintos de los que atacan los vegetales

Observa que, segn esta definicin, una sustancia o ingrediente activo puede ser considerado o no
plaguicida nicamente en funcin de un fin. As, un mismo producto, por ejemplo la cal, debe
considerarse plaguicida si lo utilizamos en funcin de su actividad insecticida o acaricida, no debiendo
considerarse como tal si se utilizara por ejemplo para la enmienda de suelos cidos.

4.2.1 Composicin y formulacin

Un plaguicida est constituido por diferentes sustancias, que mezcladas en unas proporciones
determinadas, permiten una aplicacin eficiente del mismo. Por lo tanto, la formulacin de un
plaguicida, es la definicin de estas proporciones, siendo los siguientes tipos de ingredientes los que se
emplean para su elaboracin:

Materia activa, ingrediente activo o sustancia activa. Es el ingrediente del plaguicida que
realmente acta contra el agente causante de dao del cultivo. Este producto puede ser natural,
sinttico o biolgico, y, en la etiqueta del plaguicida, es obligatorio indicar la cantidad de materia
activa que contiene. La persona que maneje este tipo de productos debe saber interpretar este
dato, que se expresa aportando su concentracin (cantidad de materia activa que hay en el
producto) y el estado fsico que presentaba la materia activa originaria, insertada en el producto
comercial.
Precisamente la concentracin en la etiqueta la podemos encontrar en % (tanto por ciento),
(tanto por mil) o en ppm (partes por milln).

Asimismo, el estado fsico viene representado en p/v (peso/volumen, materia activa slida diluida en
producto comercial lquido), p/p (peso/peso, peso de materia activa diluida en producto comercial
expresado en peso), v/v (volumen/volumen, materia activa lquida diluida en producto comercial
lquido).

 Ingredientes inertes. En ocasiones, debido a las caractersticas de la materia activa, su aplicacin y

dosificacin puede ser complicada, o debido a la pequea concentracin en que se encuentra. Por ello,
una parte del producto comercial, est constituido por sustancias o materiales que permiten modificar las
caractersticas de aplicacin o de dosificacin del plaguicida. Estas sustancias son los ingredientes
inertes.
Aditivos. Son aquellas sustancias del plaguicida que, sin tener influencia en la eficacia del mismo, se
utilizan con objeto de cumplir prescripciones reglamentarias u otras finalidades. Son los colorantes,
irritantes, repulsivos, etc. Los aditivos juegan un papel importante en materia de seguridad, dado que en
numerosas ocasiones, el color, olor, sabor, etc., que aportan al producto, advierten de su potencial
peligrosidad.
Coadyuvantes. Son sustancias que se encargan de modificar las propiedades fsicas y/o qumicas de la
materia activa. Pueden ser mojantes o fluidificantes (aumentan la superficie de contacto de la gota del
plaguicida con la planta), adherentes (incrementan el grado con el que se pegara el producto a la
planta), dispersantes (hacen que la distribucin del producto sea ms homognea) y estabilizadores o
estabilizantes (aumentan el tiempo de degradacin de la materia activa).

4.2.2 Formas comerciales

Los productos fitosanitarios se pueden comercializar de mltiples formas. Estas formas de
presentacin vienen en la etiqueta, mostrando su nombre completo, junto con sus iniciales en
maysculas, que, en algunos casos, se corresponden con las iniciales de la forma de presentacin en
ingls.
A continuacin se muestran las ms empleadas:

Polvo para espolvoreo, DP (en ingls Dry Powder)

Polvo mojable, WP (en ingls Water Powder)
Polvo soluble, SP (en ingls Soluble Powder)
Concentrado emulsionable, EC (en ingls Emulsionable Concentrated)
Lquido soluble (LS)
Lquido emulsionable (LE)
Lquido autoemulsionable (LA)
solucion concentrada (SC)
Tabletas o cpsulas
Granulado
Gas

4.2.3 Toxicidad
Se define toxicidad de un plaguicida como la capacidad que posee el producto para producir dao sobre
los seres vivos (plantas, fauna terrestre, fauna acucola y personas). Esta capacidad vara de unos
productos a otros, siendo un criterio de clasificacin, que se estudiar en un apartado posterior, el mayor
o menor efecto que causa sobre la salud. As, los productos muy txicos pueden causar graves
intoxicaciones con cantidades muy pequeas.
Existen diferentes factores que modifican la toxicidad de un plaguicida, es decir, factores
relacionados con el producto (composicin, propiedades fsico qumicas, dosis y concentracin, etc.),
con el individuo (estado de salud, edad sexo, etc.), y con el medio ambiente (temperatura, presin
atmosfrica, luz, etc.).

4.2.4 Fitotoxicidad
La fitotoxicidad es un concepto que est exclusivamente relacionado con el cultivo, ya que es una
intoxicacin producida en el mismo por un mal uso de los plaguicidas (aplicacin de dosis superiores a
las recomendadas por el fabricante, inadecuada regulacin del caudal, condiciones ambientales
desfavorables...).
De este modo, se pueden apreciar en los cultivos distintos sntomas causados por fototoxicidad como
necrosis apicales, clorosis, defoliaciones, etc.

4.2.5 Residuos de plaguicidas

Se entiende por residuo de un plaguicida a toda sustancia presente en un producto alimenticio destinado
al consumo humano o animal, como consecuencia de la utilizacin de un producto fitosanitario. Por lo
tanto, entendemos por residuo no slo el propio producto sino tambin sus metabolitos y sus productos
de degradacin o de reaccin.
Las cantidades de residuos que se pueden presentar en los alimentos se encuentran en concentraciones
nfimas, por esta razn se expresan generalmente en ppm (partes por milln) o en lo que es lo mismo,
mg/Kg (miligramos de plaguicida por kilogramo de producto). Por esta razn, el desarrollo de
tecnologas cada vez ms eficaces en la deteccin de estos compuestos en concentraciones muy bajas, ha
sido de vital importancia para nuestra seguridad alimentaria.
Por otro lado es importante conocer el tiempo de permanencia de un plaguicida en el medio, para
controlar la posible transferencia del mismo a los alimentos. Todas estas cuestiones, junto con otros
conceptos legales y medioambientales sern tratados con mayor amplitud en la Unidad 10 "Residuos de
productos fitosanitarios: riesgos para el consumidor".

4.3 Clasificacin de los plaguicidas

Existen numerosos criterios para la clasificacin de los plaguicidas, destacando los que a continuacin
se exponen:

4.3.1 Clasificacin de los plaguicidas por el agente sobre el que actan

El grupo de los herbicidas a su vez se pueden clasificar de acuerdo a los distintos criterios que se
muestran a continuacin:

Clasificacion de los herbicidas:

a) por su comportamiento en la planta
-selectividad
-totales o no selectivos: Destruyen la mayora de vegetacin donde se aplican.
Ejemplos: Glifosato, Paraquat.

-selectivos: Destruyen solo algunas especies de malas hierbas, por lo que pueden utilizarse sobre
ciertos cultivos.

Ejemplos: Clorsulfuron, Metribuzin, Diclofop metil.

b) por su movimiento en la planta:
-Sistmicos :Penetran en el interior de las plantas mezclndose con la savia.
Ejemplos: Glifosato y Sulfosato

- de contacto: Actan sobre la parte de la planta que entran en contacto.

Ejemplos: Dicuat y Paracuat.
Mecanismo de accion: Segn el modo de actuacin para desarrollar su funcin herbicida. Hormonales
(ejemplos: Clopiralida, 2,4-D, etc.), inhibidores fotosintticos (ejemplos: Simazina, Terbutilazina), etc.
c) por su comportamiento en el suelo:
- por su persistencia: Permanecen en el suelo el tiempo suficiente para destruir las malas hierbas en el
momento de su germinacin o nascencia. Estos herbicidas pueden ser poco, medio o muy residuales.
Ejemplos: Oxifluorfen, Tiazopir.
-

por su movilidad: Pueden presentar poca, media o mucha movilidad en los perfiles del suelo,
aunque un mismo herbicida puede presentar diferente movilidad, segn el tipo de suelo. Por
ejemplo, el glifosato es poco mvil, pudiendo aumentar su movilidad en suelos con bajo
contenido en xido de hierro.

Por ltimo, en esta clasificacin se debe tener en cuenta los productos denominados desinfectantes del
suelo, los cuales son un grupo de plaguicidas que poseen una accin inespecfica, ya que pueden
combatir nematodos, hongos, insectos, bacterias, etc.

4.3.2 Clasificacin de los plaguicidas por el grupo qumico al que pertenecen

Existen familias de grupos qumicos, que son objeto de clasificacin de los plaguicidas. Los grupos
qumicos ms empleados como plaguicidas son aquellos que estn relacionados con la eliminacin de
los insectos.
Los principales grupos qumicos de insecticidas se citan a continuacin:

Insecticidas naturales. Presentan una alternativa para el control de plagas con respecto a los
plaguicidas de sntesis. Muchas plantas son capaces de sintetizar sustancias que poseen
propiedades plaguicidas. Algunas de estas sustancias se emplean como ingredientes activos,
obteniendo los plaguicidas naturales. Podramos destacar los siguientes

Rotenona: sustancia extrada de la raz de una planta llamada derris. Los sntomas que presentan los
insectos intoxicados con rotenona son disminucin del consumo de oxgeno, depresin en la

respiracin e incapacidad de coordinar los movimientos musculares voluntarios, provocando

convulsiones y conduciendo finalmente a la parlisis y muerte del insecto por paro respiratorio.

Planta donde se extrae la rotenona (Derris involuta)

Piretrinas: sustancias obtenidas de las flores del piretro (especie de crisantemo). Estos compuestos
atacan al sistema nervioso del insecto ocasionando descargas repetidas, seguidas de convulsiones.
Destaca su alto efecto irritante que hace que el insecto al entrar en contacto con la planta tratada deje
de alimentarse y caiga de la misma.

Flores del piretro (Chrysanthemum cinerariaefolium) de donde se obtienen las piretrinas

Nicotina: sustancia derivada del tabaco, constituyendo un insecticida de contacto no persistente.

Provoca en los insectos contracciones espasmdicas, convulsiones y finalmente la muerte.

Planta del tabaco, de ella se extrae la nicotina

Rianodina: se extrae de los tallos y races de una planta de Amrica del Sur conocida como Riania.
Esta sustancia afecta directamente a los msculos ocasionando parlisis.

Planta riania, de ella se extrae la rianodina

Sabas que a lo largo de la historia se han utilizado como plaguicidas una gran variedad de
plantas?
Existen una gran variedad de plantas que se han utilizado desde hace mucho tiempo por diferentes
culturas para uso como plaguicidas:

Hisopo. Al igual que otras plantas aromticas, el hisopo acta eficazmente ahuyentando orugas,
pulgones y caracoles.
Poleo. Las hojas trituradas y secas son uno de los remedios ms efectivos que existen contra las
garrapatas de los animales domsticos. Ahuyenta tambin a las hormigas.
Lavanda. Sus flores ahuyentan la polilla del armario y es una planta melfera (la emplean las
abejas) que atrae a insectos beneficiosos como la crisopa.

Romero. Planta melfera que atrae insectos beneficiosos. Las hojas tritutaras se usan como
repelente de pulgas y garrapatas.

Flor de Hisopo (Hyssopus officinalis)

Flor de Lavanda (Lavandula angustifolia)

Ortiga. Acelera la descomposicin de la materia orgnica para la formacin de compost, con lo
cual, estimula el crecimiento de las plantas, controlando adems orugas y pulgones.
Ajo. Posee un ingrediente activo que es usado contra piojos. Otro principio activo controla larvas
de plagas de diferentes cultivos, como lechuga, zanahoria, apio y fresas.
Menta. Posee unos principios activos que se utilizan para controlar hormigas.
Albahaca. Se asocia al cultivo de tomates para repeler a la mosca blanca. Posee efecto
insecticida y acaricida.
Calndula. Se caracteriza por ser excelente para controlar nematodos y moscas blancas si se
siembra intercalada con hierbabuena.
Hierbabuena. Es una planta excelente para el control de insectos chupadores como piojos,
pulgones, fidos en frutales.

Flor de Albahaca (Ocimum basilicum)

Flor de Hierbabuena (Clinopodium douglasii)

 Insecticidas procedentes de aceites minerales: algunos se obtienen a partir de aceites derivados del
petrleo.
Minerales: algunos actan como plaguicidas. Destaca el azufre (que tambin posee accin fungicida
y acaricida), derivados del selenio, del cobre, etc.
Organoclorados: son de origen sinttico y actan como insecticidas de ingestin y contacto. Tienen
alta persistencia en el ambiente, son poco solubles en agua y solubles en grasas. Para el hombre y dems
vertebrados son neurotxicos.
Organofosforados: son de amplio espectro. En general, actan sobre al sistema nervioso. Son
menos persistentes que los organoclorados.
Carbamatos: insecticidas que poseen sntomas similares a los organofosforados. Existen tanto de
amplio espectro, como especficos para el pulgn, mosca blanca o nematodos.
Piretroides: son insecticidas de sntesis que surgieron como consecuencia de intentar imitar los
efectos de las piretrinas naturales. No plantean tantos efectos negativos para la salud como los
organoclorados, organofosforados o carbamatos. Actan por contacto e ingestin.
Inhibidores de la quitina: insecticidas que poseen muy poca solubilidad en agua. Insectos
expuestos a estos compuestos no pueden formar una cutcula normal ya que actan impidiendo la
formacin de quitina. Sin la quitina, la cutcula se vuelve delgada y quebradiza, y no puede sostener al
insecto o soportar los rigores de la muda. En consecuencia, estas sustancias son especialmente efectivas
cuando se aplican justo antes de la muda.

Llegados a este punto de la unidad, momento en el que ya conocemos las principales caractersticas
de los plaguicidas comerciales, as como diversos criterios de clasificacin, estamos en disposicin
de interpretar correctamente la informacin que contienen los vademcum de productos
fitosanitarios.

4.3.3 Clasificacin de los plaguicidas por su comportamiento en la planta

Una vez que el producto se aplique, puede interactuar con el cultivo de tres formas diferentes. Elige
entre los tipos de comportamientos de los plaguicidas y observa cmo actan en la planta.
-sistemicos: los plaguidicas sistemicos una vez aplicados se incorporan al flujo de sabia y llegan a
todos los organos del vegetal. Si se aplica sobre el suelo o atravez del agua de riego, son
absorbidos por las raices y llegando a toda la planta.
-penetrantes:los plaguicidas penetrantes una vez aplicado en las raices o en la parte area de la
planta, se introducen en el tejidos, se fijan y no se transladan a otra parte.
-Superficiales o de contacto: los plagucidas superficiales o de contacto se quedan en la superficie,
normalmente se mezclan con mojantes para aumentar la superficie de contacto.

4.3.4 Clasificacin de los plaguicidas por su especificidad sobre el parsito

Aqu se hacen dos distinciones, segn el nmero de fitoparsitos que puedan controlar: Insecticidas
de amplio espectro o polivalentes, e insecticidas especficos o selectivos.

4.3.5 Clasificacin de los plaguicidas por su modo de accin sobre el parsito

Esta clasificacin se va a ser distinguiendo entre insecticidas, acaricidas y fungicidas.
En el caso de los insecticidas distinguimos entre de contacto (el producto acta entrando en contacto
con la superficie del fitfago, pueden ser insecticidas naturales o de origen mineral), de ingestin (el
producto acta cuando es ingerido por el fitfago, como por ejemplo los organofosforados), de
inhalacin (el producto acta impidiendo la respiracin del agente nocivo) y mixtos (el producto acta
por contacto, ingestin e inhalacin).
Asimismo, los insecticidas tambin se pueden clasificar en repelentes (para alejar a los fitfagos, por
ejemplo la naftalina o extracto esencial de ajo) o atrayentes (para atraer a los fitfagos y capturarlos
mediante cebos o feromonas).
Los acaricidas se suelen clasificar segn el estado de desarrollo del fitfago, aunque muchos actan
sobre los diferentes estados. En este sentido, podemos encontrar adulticidas (actan sobre caros
adultos), larvicidas (actan sobre larvas de caros) y ovicidas (actan sobre el estado de huevo de los
caros). Es importante destacar que existen tanto insecticidas como fungicidas que pueden actuar como
acaricidas.
Los fungicidas se clasifican en preventivos (se aplican con carcter preventivo, antes de que se
produzca la enfermedad), penetrantes (para luchar contra hongos de penetracin incipiente o
superficial) y curativos o sistmicos (ya se ha producido la enfermedad, penetran en el interior del
material vegetal para impedir el desarrollo del hongo).

Como ya sabemos manejar el Agrovademecum, veamos si somos capaces de diferenciar de entre los
diferentes productos cuales son acaricidas especficos, cuales fungicidas especficos, cuales insecticidasacaricidas y cuales fungicidas-acaricidas, consultando por materias activas.
Los plaguicidas tambin se clasifican atendiendo a la peligrosidad que conllevan en funcin de sus
propiedades fsico-qumicas, as como a la peligrosidad que revierten para la salud y para el medio
ambiente.
Clasificacin de los plaguicidas segn sus propiedades fisico-qumicas, segn efectos sobre la salud y
segn efectos sobre el medio ambiente

Unidad 5 - Mtodos de aplicacin de productos fitosanitarios

5.1 Introduccin
Si se revisa bibliografa relacionada con productos fitosanitarios, encontramos ms informacin sobre
temas relativos a tipos de plaguicidas, efectos sobre los agentes causantes de daos, sobre el medio
ambiente, etc., que sobre cmo son o deberan ser aplicados.
De hecho, con carcter general, el mayor desconocimiento suele versar sobre los mtodos de aplicacin
de productos fitosanitarios, o la puesta a punto de dichos mtodos. En consecuencia, en algunos cultivos,
no se emplean ni las tcnicas de aplicacin ni los equipos necesarios, suponiendo un coste asociado al
producto aplicado, al tiempo necesario para su aplicacin y al medio ambiente.

De este modo, se hace necesaria una sensibilizacin para optimizar el uso de los sistemas de
aplicacin de plaguicidas, contribuyendo a la lucha contra la aparicin de resistencias a productos, la
aparicin de plagas secundarias, la contaminacin del medio, y la aparicin de residuos en alimentos.

5.2 Factores clave para una correcta aplicacin

Aplicar correctamente un producto fitosanitario es saber cmo, cunto, dnde y cundo se aplica. Y el
principal responsable de todas estas cuestiones es el/la aplicador/a.
En numerosas ocasiones, el xito o el fracaso conseguido en una aplicacin se relaciona principalmente
con el ingrediente activo del producto, culpando a los fabricantes o distribuidores del mismo. Pero ste
no es el nico aspecto a tener en cuenta, ya que son numerosos los factores que influyen en un
tratamiento fitosanitario concreto, como el empleo de maquinaria adecuada, el correcto clculo de la
dosis, la buena eleccin del producto y el momento adecuado de aplicacin. Los dos ltimos factores
estn relacionados a su vez con conocimientos tanto agronmicos del cultivo como del agente
causante del dao (tipo, ciclo biolgico, comportamiento, etc.)
El conjunto de todos los factores mencionados, adecuadamente conjugados, son los que determinan una
correcta eficiencia en la aplicacin.

5.3 Estado fsico del producto en la aplicacin de productos

fitosanitarios
En el tema anterior estudiamos diferentes formas comerciales de presentacin de los plaguicidas, stas
las podemos clasificar en tres grandes grupos, basndonos en los estados en que podemos encontrar la
materia: slido, lquido y gaseoso.
Aunque sean conceptos que a priori conocemos, intentemos diferenciar entre los tres estados, para saber
interpretar con mayor claridad cada una de las formas comerciales existentes.

De este modo, podemos encontrar dentro del estado lquido, productos en solucin (donde el producto
est totalmente disuelto en agua, por ejemplo, lquido soluble, LS), productos en emulsin (el producto
se encuentra disperso en agua formando pequeas gotas, por ejemplo, lquido emulsionable, LE, o
autoemulsionable, LA), y productos en suspensin (en los que las partculas slidas no llegan a
disolverse en el agua, por ejemplo, polvo mojable, WP).
Con respecto al estado slido, distinguimos entre producto pulverulento (constituido por partculas
muy pequeas, por ejemplo, polvo para espolvoreo, DP) y microgrnulos (igual que el anterior, solo
que est formado por partculas algo ms grandes).
La aplicacin de productos gaseosos tiene una especial mencin, ya que para la aplicacin de
plaguicidas que sean o generen gases clasificados como txicos o muy txicos, ser necesario la
obtencin de un nivel cualificado de fumigador, tanto para los aplicadores profesionales como para el
personal de las empresas de servicios. En estado gaseoso encontramos productos como fumigantes,
vapor recalentado (empleado para la desinfeccin de suelos) y gasificacin por calentamiento o
combustin (para locales cerrados).

5.4 Mtodos de aplicacin

Segn el estado (slido, lquido o gaseoso) de la forma comercial del producto, se emplear un mtodo
de aplicacin u otro. As, podemos encontrar los siguientes mtodos de proteccin de cultivos:

Pulverizacin. Es el mtodo ms empleado. Aplica el plaguicida en forma lquida. Bsicamente

consiste en un tanque, una bomba que toma el contenido del tanque y lo impulsa hacia una
terminacin que es donde est la boquilla, por donde sale el producto formando pequeas gotas.
La aplicacin correcta de este mtodo requiere cierta complejidad y tener en cuenta factores
clave que se vern en la unidad siguiente.
Los mtodos de pulverizacin se clasifican en equipos hidrulicos o de chorro proyectado,
equipos hidroneumticos o de chorro transportado (atomizadores) y equipos centrfugos o
de ultrabajo volumen.

Espolvoreo. Aplica el plaguicida en forma de polvo. Disponen de un cuerpo

central donde
se almacena el producto, generndose una corriente de aire que se encarga de distribuirlo
adecuadamente. Sus principales ventajas son una buena penetracin del producto en la masa vegetal y
buena utilidad en zonas con escasez de agua, ya que no la requiere para su funcionamiento. Como
inconvenientes destaca la poca adherencia del producto a la masa vegetal, inadecuada aplicacin en das
de viento (riesgo de deriva a otras zonas) o con elevada humedad (riesgo de apelmazamiento del
producto), no presenta una elevada homogeneidad en la distribucin del producto. Sus principales
ventajas son una buena penetracin del producto en la masa vegetal y buena utilidad en zonas con
escasez de agua, ya que no la requiere para su funcionamiento. Como inconvenientes destaca la poca
adherencia del producto a la masa vegetal, inadecuada aplicacin en das de viento (riesgo de deriva a
otras zonas) o con elevada humedad (riesgo de apelmazamiento del producto), no presenta una elevada
homogeneidad en la distribucin del producto.
Fumigacin. Aplica el plaguicida en forma de gas. Ya se ha comentado que para aplicar este tipo de
productos es necesaria un formacin especfica. Este tipo de tratamiento se emplea ms para productos
almacenados.
Quimigacin. En este caso, la aplicacin del plaguicida se realiza a travs del agua de riego. Presenta
una serie de ventajas con respecto a los mtodos de aplicacin convencionales, como mayor
uniformidad de aplicacin, mayor exactitud en la aplicacin de la dosis, reduccin de costes (tanto de
mano de obra como de infraestructuras y energa), se puede aplicar en cualquier tipo de condiciones
ambientales (lluvias, humedad, exceso de viento, etc.), no producen ni la compactacin del suelo, ni el
dao a los cultivos que crean los tractores. Como desventaja, destaca el mayor control que requiere la
aplicacin, siendo necesaria mayor destreza en la calibracin del equipo de inyeccin, conocimientos de
la dosis, as como del manejo y control de la instalacin de irrigacin. Como se ha podido apreciar, son
ms las ventajas que inconvenientes, por lo que con mayor frecuencia se est implantando este mtodo
de aplicacin.

Unidad 6 - Equipos de aplicacin: funcionamiento de los

diferentes equipos

6.1 Introduccin
En la Unidad 5, estudiamos los mtodos ms comunes de proteccin de cultivos y visualizamos
maquinaria relacionada con cada uno de ellos. En la presente unidad, entraremos ms a fondo sobre el
funcionamiento de esta maquinaria, comentando los diferentes elementos que conforman el equipo de

aplicacin para, de este modo, aprovechar al mximo sus posibilidades y conseguir tratamientos
fitosanitarios de calidad.

En este sentido, en los tratamientos fitosanitarios, no podemos hablar solo de eficacia, sino tambin de
eficiencia, ya que el primer concepto nos informa sobre la consecucin del resultado previsto, pero el
segundo tiene en cuenta la causa productora de este resultado. Es decir, un tratamiento puede ser eficaz,
pero no eficiente, ya que por ejemplo se ha tratado con el producto que queramos todos nuestros
rboles, pero ha tardado mucho tiempo, la maquinaria ha consumido mucho producto, etc., por lo que no
ha sido eficiente.
No debemos olvidar que para una correcta aplicacin de los productos fitosanitarios, adems de
reconocer las caractersticas tcnicas y de regulacin de la maquinaria empleada, debemos tambin
conocer aspectos biolgicos, tanto de los enemigos a los que se va a combatir, como de los cultivos que
se van a tratar.
Todos los tratamientos que podemos emplear se clasifican en tres grupos en funcin del estado fsico
que se aplique el producto (slido, lquido o gaseoso). Recordamos que los equipos que se emplean para
aplicar productos en estado lquido o para ser mezclados con agua son los manmetro, los que aplican
productos slidos, espolvoreadores, y los que aplican gases, fumigadores.

6.2 Pulverizacin. Generalidades

El objetivo de la pulverizacin es depositar las gotas del producto fitosanitario sobre la superficie
vegetal, de forma que pueda ejercer su accin protectora o curativa. El tamao de la gota de
pulverizacin es un factor muy importante, existiendo un ptimo que se expresa generalmente en
dimetro de la gota en micras. Conforme el tamao de la gota se incrementa, aumentan las posibilidades
de que el lquido resbale por la superficie foliar, perdiendo producto, incrementando el riesgo de
contaminacin en el suelo y disminuyendo su efecto sobre el agente causante del dao.

Por lo tanto, es interesante obtener dimetros de gota relativamente pequeos, hasta un punto en el que
sea viable tanto econmica como tecnolgicamente, para conseguir una buena distribucin, ya que,
como se ha observado, la reduccin del dimetro, incrementa la superficie cubierta y la
homogeneizacin en la distribucin.
No obstante, se debe tener en cuenta que existe un ptimo de tamao de la gota, ya que un dimetro
excesivamente pequeo puede presentar algunos inconvenientes, como mayor sensibilidad a la
evaporacin, menor penetracin en la masa foliar, que, en consecuencia, pueden quedar las zonas ms
internas de la planta sin tratar y mayores problemas de deriva en caso de viento. Este ltimo problema se
debe tener presente, ya que, como se muestra en el siguiente ejemplo, en unas condiciones determinadas
de altura de aplicacin de tratamiento y velocidad del viento, las gotas pueden sufrir desplazamientos
importantes segn su tamao.
As, el tamao ptimo de la gota depende de muchos factores como el tipo de producto fitosanitario, el
tipo de superficie vegetal, las condiciones meteorolgicas, caractersticas del equipo de tratamiento, etc.

Por otro lado, una buena distribucin de un producto fitosanitario sobre la superficie vegetal requiere de
una elevada homogeneidad en los dimetros de las gotas producidas en la pulverizacin, pues las
gotas de radios mayores que el previsto, presentan un elevado porcentaje de volumen del producto
utilizado, y por el contrario, las gotas de radios menores, presentan un bajo volumen de producto, pero
ofrecen riesgos de deriva.
No todos los tratamientos que llevemos a cabo requieren del mismo tamao de gota. As, para la
aplicacin de fungicidas encontramos las condiciones ms exigentes, sobre todo cuando se utilizan
fungicidas de contacto, pues requieren de una fina pelcula de producto, dada la gran variabilidad de
mecanismos de infeccin que presentan. Los herbicidas requieren de un menor nmero de gotas/cm2 si
son de preemergencia, incrementndose cuando se trate de postemergencia, y si son sistmicos, son
suficientes algunas gotas de producto sobre la planta a destruir. A continuacin, puedes consultar los
mrgenes de aplicacin recomendados en cuanto al tamao de gota y el nmero de gotas/cm2 de
superficie vegetal.

6.3 Pulverizadores hidrulicos o de chorro proyectado

Este tipo de pulverizadores se denominan de diferentes formas, as podremos mencionarlos como
pulverizadores hidrulicos de chorro proyectado, simplemente como pulverizadores hidrulicos,
pulverizadores de chorro proyectado o barras de tratamientos. Se emplean para la aplicacin de
productos fitosanitarios sobre la superficie del suelo o sobre cultivos de bajo porte, como cereales,
algodn o remolacha.
Podemos encontrar tanto equipos porttiles (mochilas y pistolas), como arrastrados o suspendidos del
tractor.
Su funcionamiento consiste en que el producto lquido, impulsado por una bomba, atraviesa un orificio
calibrado (boquilla), rompiendo en finas gotas, cuyo tamao disminuye a medida que lo hace el
dimetro del orificio y aumenta la presin de trabajo.

6.3.1 Elementos bsicos de un pulverizador hidrulico

Los elementos bsicos de un pulverizador hidrulico son los que se muestran en la siguiente imagen.

A continuacin, vamos a realizar una descripcin ms detallada de cada elemento, junto con otros, que
no aparecen en la imagen anterior.
Hidrocargador o cargador. Sistema empleado para cargar agua en el depsito. Puede ser como un
equipo auxiliar, independiente del dispositivo, de autoaspiracin, el cual incorpora una llave de tres vas
para que cuando se llene la cuba, se corte la carga y pase a tomar el caldo de la cuba, e hidro-inyector,
utilizado en equipos con bombas de pistn. Este ltimo sistema debe llevar un dispositivo de retencin
que evite que al cortar la inyeccin se produzca prdida o derrame del caldo.
Bastidor. Cuerpo que sustenta los componentes del pulverizador. Si est suspendido, se une al
tractor mediante el enganche a tres puntos, si es arrastrado, se une al punto fijo de enganche del tractor.

Pulverizador suspendido mediante el enganche

Pulverizador arrastrado unido al
a tres puntos del tractor

tractor mediante el eje de

transmision de potencia

Depsito. Sirve para la preparacin, almacenamiento y transporte del caldo fitosanitario. Los
materiales de fabricacin han ido evolucionando desde la madera y la chapa galvanizada (ambos en
desuso), al acero inoxidable (actualmente el nico metal autorizado, con extraordinarias cualidades de
inalterabilidad y resistencia, pero elevado peso y precio) y al plstico, siendo ste el material ms
reciente y usado, tanto por su peso, como por su escaso mantenimiento y la resistencia que presenta a los
diferentes productos. Con respecto a los distintos tipos de plstico, en ocasiones se opta por el polister
reforzado con fibra de vidrio (reparacin en campo rpida y simple, resistente, pero muy poroso y difcil

de limpiar); en otras ocasiones, nos decantamos por el polietileno (depsitos poco porosos, con
reparacin fcilmente realizable con chorro de aire caliente y baratos, pero ms pesados).

No es difcil intuir que los depsitos juegan un papel muy importante en el conjunto de todos los
elementos que conforman un pulverizador, por lo que, deben presentar una serie de caractersticas para
que aporten un uso eficiente:

Filtros. Son los dispositivos que se encargan de retener las posibles partculas txicas del caldo de
tratamiento, evitando obstrucciones en el circuito y en las boquillas. Ya se ha mostrado el primer filtro
en la boca de llenado, que es obligatorio, como tambin lo son el filtro que se encuentra entre el depsito
y la bomba (filtro de aspiracin) y entre la bomba y las boquillas (filtro de impulsin), que en

ocasiones se sustituye por filtros en los sectores (o grupo de boquillas). Asimismo debe existir la
presencia de un dispositivo que permita la limpieza de los filtros sin que se vace el depsito.
En el mercado existen filtros autolimpiantes que, aunque no son obligatorios, s son aconsejables.

Bomba. Este dispositivo se encarga de transformar la energa mecnica en energa hidrulica para
proporcionar presin sobre el volumen del lquido, que es enviado desde el depsito, a travs de
tuberas, vlvulas y difusores, hasta la cubierta vegetal, con la dosis necesaria para realizar el
tratamiento.
Se recomiendan tres tipos de bombas para montar en estos equipos: las de membrana, las de pistn y las
de pistn-membrana.
Las bombas de membrana realizan la aspiracin e impulsin por flexin de una membrana sometida a
movimiento. Las membranas o diafragmas separan el lquido de los componentes vitales de la carcasa y
rodamientos de la bomba. Tambin se les conoce como semi-hidrostticas o semi-volumtricas. Adems
de ofrecer unas buenas caractersticas, su relacin calidad/precio es adecuada y suelen satisfacer todas
las necesidades de presin requeridas en los tratamientos fitosanitarios, ya que pueden alcanzar hasta los
20 bares de presin y el caudal suministrado puede variar entre 40-600 l/min. Por otro lado, son muy
resistentes a la abrasin y a la corrosin qumica.

Las bombas de pistn proporcionan, a un determinado rgimen de funcionamiento, un caudal

prcticamente constante e independiente de la presin de trabajo, siendo una gran ventaja. Son las que
suministran mayores presiones, encontrndose hasta de 70 bares y facilitando un caudal superior a los
180 l/min. Junto con las bombas de membrana, son las ms utilizadas.

Las bombas de pistn-membrana son ms complejas que las anteriores, complementando ambas
tecnologas. Requieren un mayor mantenimiento, aportando presiones de hasta 50 bares y un caudal de
hasta 150 l/min.

Las bombas de rodillos eran muy utilizadas, pero hoy prcticamente estn en desuso. Tienen muchas
ventajas, como elevada resistencia, bajo coste, facilidad en su reparacin, pero son muy sensibles al
desgaste por abrasin, sobre todo de productos fitosanitarios. Aportan caudales y presiones entre 300500 l/min y hasta 20 bares respectivamente.

Las bombas centrfugas elevan la presin del caldo de tratamiento gracias a un rotor que gira a un
elevado rgimen. El caudal producido es funcin de la presin de trabajo, de forma que a ms presin
menor es su caudal. Se usan como bombas auxiliares y, sobre todo, para mover grandes volmenes de
lquido a baja presin (aportan caudales y presiones de 350-1200 l/min y hasta 7 bares respectivamente).

Bomba centrfuga: trabaja a una presin mxima de 5,5 bares y puede desarrollar un caudal de 370
l/min.
Acumulador, hidrosfera o amortiguador. Las bombas generalmente no mantienen una presin
uniforme, por lo que se coloca en la salida una hidrosfera o acumulador que evite que el caldo salga a
golpes por las boquillas, ocasionando irregularidades en el reparto del producto. Por ese motivo, este
dispositivo es un elemento de gran importancia en estas mquinas. Estos accesorios estn constituidos
por un depsito que contiene un cierto volumen de aire, el cual es comprimido por el lquido enviado
por la bomba, llenando parcialmente su volumen interior hasta que se establece el equilibrio entre el gas
y la presin utilizada en la pulverizacin. En el instante en que la bomba deja de enviar caudal, el
lquido comprimido en el acumulador fluye hacia las boquillas pulverizadoras compensando la falta de
caudal de la bomba y consiguiendo, de esta forma, una pulverizacin uniforme.

Manmetro. Dispositivo colocado en la grifera del pulverizador que se encarga de indicar la

presin a la que trabaja el equipo. Al emplearse este parmetro en la regulacin de la dosis por hectrea,
resulta imprescindible para controlar las caractersticas de la aplicacin. Las medidas se leen sobre la
posicin que marca una aguja en un crculo graduado (aunque tambin podemos encontrar manmetros
digitales).
El manmetro se debe visualizar desde el puesto de conduccin (aunque se tenga que girar la cabeza o la
parte superior del cuerpo), situado de tal manera que cualquier fuga no pueda alcanzar al operador.
Asimismo debe presentar una escala legible y adecuada para el rango de presiones de trabajo,
presentando un dimetro mnimo de carcasa igual o superior a 63mm.

Sistemas de regulacin. Permiten adaptar la dosis de caldo a las diferentes condiciones de trabajo.
Estn formados por los distribuidores, que permiten el desvo de caudal segn las exigencias de la
aplicacin (pueden ser manuales o electromagnticos, lo que permite su control electrnico), por los
reguladores de presin y por los reguladores de caudal.
En cuanto a los reguladores de presin, el ms simple consiste en una vlvula que se presiona por accin
de un muelle, comprimindose segn las necesidades de presin del tratamiento. Podemos encontrar
cuatro tipos de sistemas de regulacin:

Presin constante o caudal de pulverizacin constante (PC o CC). Es el sistema anteriormente

descrito. La vlvula se encuentra insertada en la tubera que va desde la bomba hasta las boqillas.
Mediante este sistema, una variacin del rgimen de giro del motor o un deslizamiento de ruedas,
provocan modificaciones de velocidad, ocasionando cambios en la cantidad de producto distribuido. Por
lo tanto, este tipo de regulacin requiere una velocidad constante de la marcha del pulverizador.
Para evitar el inconveniente descrito, se desarrollan los sistemas de regulacin mediante caudal
proporcional al rgimen del motor (CPRM), los cuales ajustan el caudal a las variaciones de
velocidad mediante una vlvula reguladora de caudal.
Del mismo modo existen los sistemas reguladores de caudal proporcional al avance electrnico
(CPAE), que consisten en un microprocesador que controla el caudal en funcin del avance a partir de
un sensor de velocidad de giro de ruedas, un radar o un GPS.
Por ltimo encontramos los sistemas de regulacin de concentracin variable (CV), que tienen un
sistema de presin constante para el agua y otro proporcional al avance electrnico, similar al anterior,
pero sin actuar sobre el caudal, sino sobre la concentracin del producto activo.

Distribuidor. Son los que permiten la creacin de un circuito hidrulico para llevar a cabo las funciones
bsicas que requiere un pulverizador. Todos los distribuidores poseen un cuerpo fijo con elementos
mviles que permiten abrir unos pasos de lquidos y cerrar otros, ofreciendo estanqueidad entre zonas
que deben quedar separadas. Algunas mquinas poseen distribuidores dotados de accionamiento
electromagntico, permitiendo su funcionamiento desde la cabina del tractor.

Barras portaboquillas. Son las estructuras que soportan los difusores o boquillas destinados a la
pulverizacin. Suelen ir suspendidas del tractor y, al estar colocadas perpendicularmente a la marcha,
permiten tratar bandas de cultivo relativamente anchas. Una barra portaboquilla est dotada de un
sistema de suspensin y dispositivo de regulacin de posicionamiento, en las que se sitan las tuberas
de conduccin del lquido fitosanitario y las boquillas pulverizadoras.

Podemos distinguir diferentes formas de barras pulverizadoras:

-Para cultivos bajos. Se disponen horizontalmente, paralelas al terreno. Presentan longitudes

variables entre 2 y 36m.

-Para plantas de porte medio. Se colocan las boquillas tratando de rodear completamente la
planta durante la pulverizacin.

Para rboles frutales. Rectas o curvadas, para dirigir el chorro de forma que se pueda alcanzar la
mayor parte de volumen de copa.

Las barras de aplicacin deben cumplir ciertos requisitos:

Estabilidad en todas las direcciones, sin juntas con holguras ni posibilidad de plegarse
accidentalmente.
Las secciones de ambos lados deben ser simtricas.
Disponer de un dispositivo para el bloqueo durante el transporte.
Disponer de dispositivos de suspensin y nivelacin que funcionen correctamente.
Disponer de dispositivos de proteccin de las boquillas extremas para barras con anchura mayor
o igual a 10m.
Posibilidad de apertura y cierre individual de secciones.
Distancia entre boquillas uniforme en toda la barra.
La distancia comprendida entre los bordes inferiores de las boquillas y la superficie del suelo no
debe variar en ms de 10cm un 1% de la mitad de la anchura de trabajo.
Estar dotadas de portaboquillas antigoteo, que evite la salida del caldo por las boquillas, una vez
que se corte la presin.

6.4 Pulverizadores hidroneumticos o de chorro transportado

Los pulverizadores hidrulicos de chorro transportado, pulverizadores hidroneumticos o
atomizadores, constituyen una de la maquinaria ms empleada para la proteccin de cultivos, sobre
todo para frutales y, cada vez ms, en olivar.

La pulverizacin se realiza por presin del lquido de tratamiento, hasta llegar a un orificio calibrado
(boquilla), que divide el lquido en finas gotas que son transportadas hasta la masa foliar por una
corriente de aire generada por un ventilador.
Si estos pulverizadores los comparamos con los de chorro proyectado, presentan mayores distancias
de alcance de producto, menor evaporacin de las gotas y mayor facilidad de penetracin de las mismas
en la masa foliar. Por el contrario, requieren de un tractor o motor auxiliar ms potente para direccionar
la corriente de aire (mayor potencia, cuanto mayor sea el caudal de aire suministrado), suelen presentar
las gotas mayor dificultad de adherencia a la planta y se pueden producir daos (defoliaciones) en
plantas prximas causadas por una corriente de aire mal regulada.
Estos pulverizadores constan de dos partes diferenciadas, un circuito de produccin de aire y un
circuito hidrulico. El sistema hidrulico de estas mquinas es similar a las de chorro proyectado, pero
con diferente construccin de las barras portaboquillas adems de otras caractersticas que a
continuacin se irn describiendo.

Los elementos bsicos de un atomizador son los que se muestran en la siguiente imagen.

A continuacin, vamos a realizar una breve descripcin de algunos elementos de la imagen, junto con
otros, que no aparecen (otro grupo de elementos no se citan, puesto que son prcticamente iguales y
cumplen la misma funcin que la de los pulverizadores hidrulicos de chorro proyectado).
En el circuito de produccin de aire distinguimos:

Hlice. De gran potencia, en la mayora de modelos es de tipo helicoidal, impulsando el aire

perpendicularmente a su eje de rotacin. Consta entre 7-16 palas, con unos dimetros
comprendidos normalmente entre 70-92 cm. El alcance y penetracin del producto en el rbol
est condicionado por la velocidad de salida del aire, que en ocasiones, llega hasta los 200 km/h.

Cubierta o carcasa. Dispositivo que cubre la hlice. Posee dos aberturas, una de aspiracin y otra de
salida. La salida puede estar dividida en otras salidas independientes. En la siguiente imagen se aprecia
la aspiracin del aire, con tres salidas independientes (color rojo, naranja y amarillo).

Deflector. Es la superficie que se encarga de impulsar la corriente de aire en una direccin perpendicular
al eje del ventilador. En ocasiones, los deflectores son regulables para modificar el volumen de aire que
se quiere enviar, y as obtener una mejor adaptacin del tratamiento a las caractersticas del cultivo.
Existen algunos modelos de atomizadores en los que se elimina el deflector y el ventilador acta
produciendo un flujo de aire axial, generando un chorro de gran alcance. A estos se les denomina
pulverizadores tipo can.

Deflector de un atomizador
Rejillas protectoras. Se trata de resguardos de proteccin para las zonas de aspiracin e impulsin. Su
funcin es proteccin personal para evitar accidentes, y proteccin del equipo evitando que entren
objetos.

Multiplicador. Es un elemento que suelen incorporar los atomizadores para modificar la velocidad de
giro del ventilador. Suelen presentar dos velocidades y un punto muerto.
El circuito de lquido de los atomizadores es muy similar al de los pulverizadores hidrulicos,
presentando similar depsito, bomba (de presin superior), filtros y distribuidor con vlvula

reguladora de presin. Asimismo, encontramos boquillas y arco portaboquillas, que en este caso
presentan diferencias con respecto a los pulverizadores hidrulicos.
Arco portaboquillas. Este dispositivo sera la barra portaboquillas de los pulverizadores hidrulicos. En
este caso su construccin es diferente, presentando una barra curvada en forma de arco, situada
alrededor del ventilador, y compuesta, generalmente, por dos tuberas independientes, alimentadas por
dos acometidas con sus respectivos distribuidores, para posibilitar la distribucin sobre una sola hilera
de rboles, aunque en ocasiones cada boquilla es alimentada independientemente. Las boquillas para
quedar prximas a la salida de aire, suelen montarse entre la carcasa y el deflector, para que interfieran
lo menos posible en la corriente de aire.

Boquilla
s de un atomizador
Arco portaboquillas
Boquillas. Normalmente se emplean un tipo de boquillas que permiten obtener gotas muy pequeas
(denominadas de turbulencia o de chorro cnico). Las boquillas de ambos lados de cada seccin deben
ser simtricas en cuanto a caractersticas para que el tratamiento sea similar en ambos lados.

6.5 Pulverizadores centrfugos

En cuanto a la evolucin que han ido experimentando los pulverizadores, seran los ms recientes en el
tiempo. La diferencia de estos pulverizadores radica en la parte final de los mismos, es decir, en las
boquillas, que son unos platos giratorios dentados que giran a gran velocidad. Lo que se consigue es un
tamao de gota ms pequeo (40 110 micras). El tamao de la gota est influenciado por la velocidad
de giro del disco.
Pulverizador centrfugo
Con este tipo de maquinaria se consigue una buena
uniformidad del producto y dosis de tratamiento muy
bajas (hasta 5l/ha), dado el pequeo tamao de gota con
el que trabajan. De este modo, ahorramos producto,
agua y tiempo, ya que reducimos los tiempos muertos
empleados en la carga del depsito. Por estos motivos,
estos tratamientos tambin son conocidos como de Ultra Bajo Volumen (ULV, en ingls Ultra Low
Volume).
Tambin existen pulverizadores centrfugos manuales, dotados de un pequeo depsito, con capacidad
entre 1-5 litros. Estos son para pequeas aplicaciones, dado su bajo rendimiento.

Pulverizador centrfugo manual

6.6 Espolvoreadores
Los espolvoreadores, cada vez menos frecuentes, hacen la aplicacin de productos fitosanitarios
comercializados como polvos.
Estn constituidos por los siguientes elementos.

Adems de los elementos visualizados destacamos el multiplicador de revoluciones y el agitador. El

primero se encuentra en la parte inferior de la mquina y consigue que la velocidad de giro del
ventilador sea mayor que la suministrada por la toma de fuerza.

Espolvoreadores manuales

 Espolvoreadores arrastrados

Espolvoreadores suspendidos

6.7 Tipos de boquillas para tratamientos

Las boquillas tienen como misin transportar el caldo de tratamiento en finas gotas. Determinan el
tamao, la uniformidad de la poblacin, la trayectoria y el impacto de las gotas.

Segn las caractersticas de trabajo, las boquillas se pueden clasificar de la forma que a continuacin se
expone.

6.7.1
Criterios para la eleccin de boquillas
En la eleccin de las boquillas, es preciso tener en cuenta, adems del tipo de tratamiento, el tipo de
cultivo, las caractersticas del producto, la homogeneidad de la poblacin de gotas y su resistencia al
desgaste. El desgaste que aparece en los orificios de salida de lquido fitosanitario causa variaciones en
el tamao de las gotas, en su uniformidad y en el caudal, estando relacionado con el material utilizado en
la fabricacin. Por lo tanto, es preciso sustituir, con la frecuencia adecuada, los elementos que en las
boquillas sufran desgaste con el uso.

Es
recomendable seguir los criterios del fabricante, quienes facilitan tablas de calibracin de las boquillas
para conocer el tamao ms recomendable de las mismas, as como la presin de trabajo para un
correcto tratamiento. En la unidad siguiente se estudiarn diferentes casos prcticos en la eleccin de
boquillas de diversas casas comerciales.

Unidad 7 - Regulacin y calibracin de equipos

7.1 Introduccin

Con los conocimientos que ya poseemos sobre los mtodos de aplicacin de productos fitosanitarios, as
como del funcionamiento de los equipos necesarios para tal aplicacin, nos encontramos en disposicin
de conocer los mtodos de regulacin y calibracin de dichos equipos.

Para que el equipo de aplicacin de productos fitosanitarios funcione de forma correcta, es necesario que
sus elementos estn en perfecto estado de mantenimiento y calibracin. En este sentido, la presente
unidad se centra en aprender los conceptos bsicos relacionados con la regulacin de esta maquinaria.
De este modo, podremos conseguir tratamientos eficaces y con buena uniformidad de aplicacin.
Para llevar a cabo una dosificacin correcta, en el proceso de regulacin de la maquinaria, se debe
conocer el tipo de boquilla y el tamao de gota ms indicado para cada tratamiento, altura de la barra de
tratamientos, velocidad del tractor, presin de trabajo en las boquillas, realizar ensayos de uniformidad
en el reparto del producto y efectuar un correcto ajuste de la maquinaria de aplicacin. De este modo, se
conseguir aplicar la cantidad de producto adecuada, ahorrando tiempo en la operacin, y por lo tanto,
disminuyendo el tiempo de exposicin.

7.2 Calibracin y eleccin del tipo de boquilla

Las boquillas tienen una gran influencia en el producto fitosanitario a aplicar, ya que controlan la dosis,
la calidad de la distribucin, el tamao de gota y cobertura, as como la deriva y prdidas al suelo. La
correcta eleccin y calibracin de las boquillas conforma un factor clave en el proceso de regulacin y
calibracin de equipos.
Como se ha comentado en la Unidad anterior, para la eleccin de las boquillas se recomienda seguir los
criterios proporcionados por los fabricantes, quienes facilitan tablas de calibracin.

Sabes cmo se identifican las boquillas?

Las boquillas se pueden identificar por su caudal, dimensiones externas y colores, ya que estn
normalizados.
Existen medidas estndar, siguiendo normas ISO para que una misma boquilla pueda ser compatible
entre diferentes equipos. Del mismo modo, existen normas internacionales ISO de codificacin de
colores segn diferentes caudales.

Por lo tanto, en una boquilla se puede encontrar la informacin que se muestra en la siguiente imagen.
Como puedes comprobar, se pueden observar los diferentes colores normalizados, segn caudales,
trabajando a 3 bares de presin.

7.3 Regulacin y calibracin de los pulverizadores hidrulicos o

de chorro proyectado
La regulacin y calibracin de los pulverizadores hidrulicos es necesaria para detectar deficiencias
o mal funcionamiento de la mquina debido a su uso, a una mala regulacin o a una rotura. Son
importantes los beneficios que reporta la realizacin de esta actividad, entre otros, un ahorro de producto
fitosanitario, mayor eficacia en el tratamiento, aumento de la seguridad y salud del aplicador y aumento
de la seguridad del consumidor, dado que se reduce la contaminacin ambiental y se obtienen alimentos
con menos residuos.

7.3.1 Regulacin de los pulverizadores hidrulicos o de chorro proyectado

7.3.2 Calibracin de los pulverizadores hidrulicos o de chorro proyectado

Los procedimientos que se utilizan para la calibracin de pulverizadores hidrulicos se fundamentan en
protocolos adaptados de la norma UNE EN 13790-1 (pulverizadores hidrulicos para cultivos bajos).
Las medidas que se realizan para la calibracin de este tipo de maquinaria son las que se exponen a
continuacin.

7.4 Regulacin y calibracin de los pulverizadores

hidroneumticos o de chorro transportado
7.4.1 Regulacin de los pulverizadores hidroneumticos o de chorro
transportado
Para realizar la regulacin de un pulverizador hidroneumtico se deben seguir una serie de pasos o
etapas. En primer lugar se deben comprobar las revoluciones que le llegan a la toma de fuerza, con el
tacmetro del tractor o con un tacmetro de mano.
La mayora de equipos trabajan a 540 rpm (revoluciones por minuto), aunque se aconseja reducir a unas
500 rpm. A continuacin observaremos a qu revoluciones del motor se obtienen estas 500 rpm.
Posteriormente se determina la velocidad adecuada del tractor siguiendo los pasos que se describen a
continuacin.

importante comprobar que es vlida para nuestra situacin. Por lo tanto, se aconseja la utilizacin de
papeles hidrosensibles, colocados tanto del derecho como del revs (para simular la aplicacin por el
envs de las hojas). Los papeles se sitan a diversas alturas (si se dispone, sobre un jaln en el interior
del rbol o directamente sobre puntos concretos en el rbol). Una vez colocados los papeles, se hace una
prueba de aplicacin para comprobar que reciben una pulverizacin homognea todos ellos.

Paquetes de papeles hidrosensibles empleados para la correcta regulacin del pulverizador

hidroneumtico

7.4.2 Calibracin de los pulverizadores hidroneumticos o de chorro

transportado
Los procedimientos que se utilizan para la calibracin de pulverizadores hidrulicos se fundamentan en
protocolos adaptados de la norma UNE EN 13790-2 (pulverizadores para plantaciones arbustivas
o arbreas).

Las medidas que se realizan para la calibracin de este tipo de maquinaria son las que se exponen a
continuacin.

7.5 Regulacin de espolvoreadores

La regulacin de este tipo de equipos se efecta de forma similar a los estudiados anteriormente. Para
ajustar el nmero de kilogramos empleados por hectrea (dosis), es necesario llevar a cabo
ensayos que simulen las condiciones que posteriormente se emplearn durante la aplicacin del
producto

Unidad 8 - Mantenimiento y revisiones de los equipos de

aplicacin

8.1 Introduccin
Las ltimas nociones que vamos a aprender relativas a la maquinaria empleada para la aplicacin de
productos fitosanitarios, estn relacionadas con su mantenimiento y revisin.
El mantenimiento correcto de los equipos de aplicacin es fundamental para reducir los impactos
negativos de los plaguicidas sobre la salud, el medio ambiente, y garantizar que se utilizan de forma
eficaz y econmica.
El 24/11/2009 entr en vigor la Directiva Comunitaria 2009/128/CE
por la que se establece el
marco de actuacin para conseguir un uso sostenible de los plaguicidas, recogiendo normas sobre la
inspeccin de los equipos de aplicacin de plaguicidas.
El agricultor obtendr mltiples beneficios cuando realice la inspeccin obligatoria de su equipo de
aplicacin de fitosanitarios, ya que le permitir un ahorro de producto, aumento de la seguridad y salud
al aplicar, reduccin de la contaminacin ambiental y asegurar la proteccin de los productos y de los
consumidores.

8.2 Mantenimiento de los equipos de aplicacin

Para que la aplicacin de productos fitosanitarios sea eficiente, es fundamental que la maquinaria
empleada para el tratamiento tenga un mantenimiento adecuado, empezando en el momento en el
que se termina de aplicar un tratamiento

8.2.1 Mantenimiento al finalizar un tratamiento

La operacin clave, relacionada con el mantenimiento del equipo de aplicacin, cuando finaliza un
tratamiento, es la limpieza, tanto interna, como externa. Ambas deben llevarse a cabo aunque se vaya a
emplear el equipo al da siguiente.
En la limpieza interna, el equipo debe quedar bien enjuagado, sin restos del caldo sobrante.

8.2.2
Mantenimiento en el almacenamiento
Cuando se vaya a proceder al almacenamiento de los equipos durante un periodo prolongado de tiempo
(por ejemplo, entre temporadas), ser necesario realizar las siguientes operaciones.

8.3
Revisin de los equipos de aplicacin
Una revisin, control o inspeccin de los equipos de aplicacin de productos fitosanitarios se hace casi
imprescindible para comprobar y verificar su estado y funcionamiento. Con una inspeccin peridica, se
pueden reducir los efectos negativos de los plaguicidas sobre la salud y el medio ambiente.
Como se ha comentado, en breve puede existir la obligatoriedad de revisar y calibrar los equipos de
aplicacin de tratamientos, como ya lo es en Produccin Integrada.
La revisin de pulverizadores se realiza de acuerdo a unos criterios objetivos definidos en una norma
europea de inspeccin (UNE EN 13790), publicada en diciembre de 2004, donde se indican los
elementos del pulverizador que deben examinarse, los requisitos que deben cumplir y la valoracin del
incumplimiento de los requisitos, que pueden ser graves, medios o leves.

Esta norma

europea, consta de dos partes, la UNE EN 13790-1, relativa a pulverizadores hidrulicos para cultivos
bajos (pulverizadores hidrulicos de chorro proyectado), y la UNE EN 13790-2, relativa a
pulverizadores para plantaciones arbustivas y arbreas (pulverizadores hidrulicos de chorro
transportado). Ambas establecen que el proceso de inspeccin consiste en la verificacin del estado de
los diferentes componentes de los pulverizadores mediante apreciacin visual y ensayos de contrastacin
o medida. Adems, diferentes elementos se evalan con el pulverizador parado y en funcionamiento.
As, por ejemplo, la ausencia de fugas, se comprueba mediante apreciacin visual con el pulverizador en
funcionamiento.
Teniendo en cuenta las combinaciones posibles (examen visual o con instrumento de medida, con el
equipo parado o en funcionamiento, para pulverizadores de cultivos bajos o de plantaciones arbreas),
qu mtodos de evaluacin existen?

Unidad 9 - Peligrosidad de los plaguicidas para la salud

9.1 Introduccin

Un plaguicida ideal sera aquel que resultara muy txico para la plaga o enfermedad que se quiere
combatir, y nada txico para el resto de seres vivos, pero este producto actualmente no existe. La
mayora de los plaguicidas son txicos para casi todos los seres vivos, incluido el hombre.
Por otro lado, los plaguicidas son una de las familias de productos qumicos ms ampliamente
empleados por el hombre. Las intoxicaciones por plaguicidas suponen aproximadamente el 4% de todas
las intoxicaciones que se producen a escala mundial, y de stas, ms del 55% afectan a nios menores de
6 aos (Crespo y Falero, 2003).
El riesgo de intoxicacin de productos fitosanitarios se encuentra tanto en las personas expuestas
directamente en las etapas de fabricacin, transporte y aplicacin, como indirectamente, encontrndose
en alimentos o en diferentes compartimentos ambientales (suelo, agua, viento...).

9.2 Dosis-Tiempo de Exposicin

Como la mayora de sustancias txicas, la entrada de los plaguicidas en el organismo puede ser a travs
de la va digestiva, respiratoria y/o cutnea. Las intoxicaciones producidas pueden tener diversa
gravedad, en funcin de la dosis y tiempo de exposicin.
El tiempo de exposicin se define como aqul en el que est interactuando el producto txico, en nuestro
caso, un plaguicida, con una o varias vas de entrada en el organismo susceptible de intoxicacin. La
dosis sera la cantidad de sustancia administrada al organismo. Es importante destacar que cualquier
efecto txico es proporcional a la dosis, por eso, una sustancia muy txica podra presentar un riesgo
menor que una sustancia con un nivel de toxicidad inferior, si la dosis y el tiempo de exposicin son
menores. Para aportar mayor claridad a este concepto, vamos a realizar unas observaciones grficas.

9.3 Poblacin Expuesta al Riesgo

El riesgo o posibilidad de dao para la salud en relacin con los plaguicidas, depende del grado de
toxicidad del producto y del grado de exposicin al mismo.
Es importante recordar que toda la poblacin est expuesta a los efectos nocivos de los plaguicidas
sobre la salud, no solo los que estn en contacto directo con ellos. Sin embargo, la poblacin expuesta al
riesgo de los plaguicidas se puede dividir en dos grandes grupos.

Se debe tener en cuenta que, el riesgo en ambos tipos de poblacin aumenta, si no se han respetado los
plazos de seguridad de los diferentes productos fitosanitarios (periodo reflejado en la etiqueta que
abarca desde la aplicacin del plaguicida hasta la recoleccin del producto).

9.4 Toxicologa de los Plaguicidas

Se define como toxicologa aquella disciplina que se encarga del estudio de las sustancias txicas y sus
efectos. La toxicologa se puede dividir en diferentes subdivisiones, como toxicologa mdica,
veterinaria, analtica, alimentaria, experimental o ambiental (ecotoxicologa). En lo que respecta al
contenido del presente curso, a nosotros nos interesar la toxicologa alimentaria (productos alimenticios
contaminados con restos de plaguicidas) y la ambiental (que estudia el impacto sobre el medio, a causa
de productos qumicos vertidos como consecuencia de la actividad industrial o agraria). De este modo,
es necesario anotar que una sustancia txica es aquella capaz de producir un efecto nocivo sobre un
organismo vivo. Asimismo, se define toxicidad como la capacidad que tiene el agente qumico para
actuar como una sustancia txica.

Texto sobre toxicologa ms antiguo que se conoce. Manuscrito ilustrado de Nicandro de Colofn (s II
a.C.)
Para que se produzca el efecto nocivo comentado, es necesario que interacten tres elementos: el agente
txico, un sistema biolgico con el que el agente pueda interaccionar para producir el efecto
nocivo, y un medio que permita la entrada en contacto entre el agente txico y el sistema
biolgico.

El efecto que causa un plaguicida sobre la salud de los seres vivos (plantas, animales y personas)
depende principalmente de las propiedades fsico-qumicas del producto fitosanitario, de las
condiciones climticas en el momento de la exposicin, y de las caractersticas fisiolgicas del
individuo que se exponga.

9.4.1 Propiedades fsico-qumicas de los plaguicidas

Se distinguen las siguientes propiedades:

Dosis. Cualquier efecto txico es proporcional a la dosis administrada.

Impurezas. Las impurezas que puedan presentar los plaguicidas pueden modificar su toxicidad.
En ocasiones, los ingredientes inertes, coadyuvantes o aditivos son los responsables de la
toxicidad del producto. Por ejemplo, el malatin comercial es 4 5 veces ms txico que el
malatin en estado puro.

Mezclas. Al mezclar plaguicidas con otras sustancias, pueden aparecer productos que aumentan
la toxicidad. As, el consumo de alcohol cuando se ingiere un producto txico hace incrementar
el efecto de ste. Por otro lado, cuando se aplican conjuntamente dos plaguicidas, en ocasiones,
la toxicidad de ambos es superior que la suma de las toxicidades individuales de cada uno. En
este sentido, se dan incompatibilidades en cuanto a la aplicacin conjunta de ciertos plaguicidas.
Solubilidad. Propiedad que presentan los plaguicidas para favorecer su absorcin. Las sustancias
pueden ser solubles en agua o en lpidos (grasas). A las sustancias que pueden solubilizarse en agua, se
denominan hidrosolubles, y las que es posible que lo hagan en lpidos, liposolubles. Los plaguicidas con
los que trabajamos son de ambos tipos, as, plaguicidas como el lindano, endrn, clordano, toxafeno, etc.,
son liposolubles, mientras que otros como el malatin, metoxurn, molinato, metidatin, etc., poseen
una elevada solubilidad en agua.
Nuestra piel es hidrfoba, es decir, que repele el agua, por ello, los productos que vienen disueltos en
agua, encuentran mayores dificultades al atravesarla que si se trata de productos que vienen disueltos en
grasas, que penetran con mayor facilidad. Por lo que para nosotros, revisten mayor peligrosidad los
plaguicidas que se encuentran disueltos en grasas que en agua.

Volatilidad. Cambio de estado de un producto slido o lquido a gas. A medida que una sustancia sea
ms voltil, ms favorece su entrada por las vas respiratorias. Por lo que se debe tener en cuenta
que, a mayor temperatura, mayor volatilidad del producto. Entre dos productos similares cuya

diferencia est en su temperatura de volatilizacin, es ms peligroso el que se volatiliza a menor

temperatura, ya que pasa antes al medio ambiente.
Olor y color. No se debe relacionar un producto fitosanitario incoloro e inodoro con inocuidad, sino
ms bien al contrario, es decir, su peligrosidad aumenta con la ausencia de color y olor, ya que
aumenta el riesgo de confusin con otro tipo de productos sin efectos nocivos, como por ejemplo
el agua. Usualmente, los plaguicidas que utilizamos, se formulan con aditivos que les dotan de
colores y olores caractersticos que sirven para alarmar al usuario de su peligrosidad potencial.
Forma de presentacin. Es uno de los factores que ms influye en la peligrosidad de un plaguicida,
dado que, segn la forma de presentacin, el control que vamos a tener sobre l va a ser ms o menos
riguroso. De este modo, un producto slido granulado es menos peligroso que uno en polvo; ambos
productos tendran menos peligrosidad que la aplicacin de un producto en forma de gas (fumigacin),
de ah que el manejo con este tipo de productos requiera de cualificaciones especiales.

9.4.2 Condiciones climticas en el momento de la exposicin

Con respecto a este aspecto, se deben tener en cuenta dos factores principales, la temperatura y la
estabilidad atmosfrica.
La peligrosidad de absorcin del producto aumenta con la temperatura, tanto externa como interna, es
decir, con la temperatura ambiental y con la de nuestro organismo respectivamente. Por el contrario,
cuando nos hemos intoxicado, los procesos de eliminacin del producto se ralentizan.
De la misma forma, a mayor estabilidad atmosfrica (mayor insolacin y menor intensidad de viento),
mayor concentracin de producto en el ambiente.

9.4.3 Caractersticas fisiolgicas del individuo

Existen factores fisiolgicos, que influyen, junto con los dems descritos, en el grado de peligrosidad al
producto expuesto. Estos factores son el sexo, la edad, la especie, la alimentacin, as como
determinados estados fisiolgicos y patolgicos concretos.

Sexo. Por diferencias morfolgicas y su funcin reproductora, se dan situaciones de mayor

riesgo a productos txicos dentro de la poblacin femenina. De este modo, la exposicin a
productos fitosanitarios en periodo de gestacin puede producir riesgo de aborto u otro tipo de
complicaciones. En la lactancia, el beb se puede intoxicar a travs de la leche materna, por ello,
es muy importante incidir en la higiene personal tras la manipulacin de los plaguicidas.
Igualmente, es importante la higiene para evitar problemas de toxicidad en periodos de
menstruacin.
Edad. Se observa mayor nivel de sensibilidad a productos txicos, en ancianos y nios.
Especie. Existen variaciones interespecie en cuanto a la respuesta que se observa en su
exposicin a productos fitosanitarios. En esta diferencia se fundamenta el funcionamiento de
algunos insecticidas, como por ejemplo piretrinas y rotenonas, que, presentan gran toxicidad en
insectos, y en cambio presentan mucha menos peligrosidad para los animales de sangre caliente.

Alimentacin. La dieta puede influir en la efectividad de absorcin del producto txico, as

como diferentes reacciones qumicas que se pueden dar a causa de la ingesta de diversos
alimentos, dando lugar a compuestos de toxicidad variable.
Estados fisiolgicos concretos. Como se ha comentado, existen determinados estados
fisiolgicos, sobre todo relacionados con el sexo femenino, que aumentan tanto la sensibilidad,
como el riesgo a productos txicos. Estos son los estados de gestacin, lactancia o menstruacin.
Estados patolgicos concretos. Algunos estados concretos incrementan el riesgo de toxicidad de
productos, desde un punto de vista interno (por ejemplo, una insuficiencia renal provoca una
eliminacin ms lenta del producto) o externo (por ejemplo heridas o alteraciones de la piel,
facilitan la entrada del producto).

9.5 Vas de absorcin de los plaguicidas

Las principales vas de absorcin de los plaguicidas son las que se exponen a continuacin.

Unidad 10 - Residuos de Productos Fitosanitarios:

Riesgos para el consumidor
10.1 Introduccin
Ya sabemos que los productos fitosanitarios son, hoy en da, muy tiles para la produccin de alimentos,
abasteciendo la demanda de la poblacin mundial. Del mismo modo, hemos estudiado cmo pueden
producir efectos indeseables sobre el medio ambiente. Por este motivo, su empleo est rigurosamente
controlado por normas muy precisas que se aplican a escala nacional e internacional.
Una de las consecuencias ms importantes del uso incorrecto de los productos fitosanitarios, es la
aparicin de residuos en alimentos destinados al consumo humano en fresco, a la fabricacin de
piensos para el ganado, o a su transformacin en alimentos elaborados en industrias agroalimentarias.

Los alimentos con residuos de plaguicidas suponen un riesgo para el consumidor, que estara expuesto
a intoxicaciones de diversa ndole e intensidad. Los alimentos contaminados con residuos de productos
fitosanitarios no renen las condiciones mnimas de sanidad y seguridad para ser considerados como
alimentos de calidad.
La deteccin de residuos de plaguicidas, adems del riesgo para el consumidor, puede desencadenar
alertas alimentarias, que en algunas ocasiones, aunque est subsanado el problema, provocan el
desplome de sectores productivos durante largos periodos de tiempo.
En esta Unidad definiremos y analizaremos los criterios empleados para prevenir la aparicin de
residuos de productos fitosanitarios en alimentos.

10.2 Conceptos Generales

Plazo de Seguridad (PS).
Nmero de das que deben transcurrir entre la ltima aplicacin del producto fitosanitario y la
recoleccin del cultivo. Es obligatorio que aparezca en la etiqueta del producto. El plazo es muy
variable: hay productos que se degradan con gran rapidez, siendo su PS inferior a dos semanas, y otros,
cuya degradacin es ms lenta, aumentando a varios meses. El PS puede ser diferente segn el tipo de
cultivo que se trate, la variedad o su aprovechamiento (consumo en fresco o industrial). Para la
determinacin del plazo de seguridad se realizan estudios de campo, y se comprueba cmo se va
degradando el plaguicida.
Vida Residual Media (VR50 RL50). Representa el nmero de das que deben transcurrir para que la
cantidad de producto fitosanitario que permanece en el cultivo se haya reducido a la mitad de la cantidad
inicial depositada con la aplicacin. Su valor se obtiene a partir de las curvas de degradacin de cada
producto, que son grficos que representan como va disminuyendo el residuo con el paso del tiempo.

Persistencia. La persistencia de un plaguicida es el tiempo necesario para que pierda ms del 95% de su
actividad. A mayor persistencia, mayor poder contaminante. As, por ejemplo, los plaguicidas de la clase
carbamatos, poseen una persistencia entre 2-8 semanas, los organofosforados entre 7-8 semanas. Los
productos fitosanitarios ms persistentes son los organoclorados, que pueden alcanzar una persistencia
en el medio entre 2-5 aos.
Residuo de Plaguicida. Resto de producto fitosanitario que se encuentra en un alimento, un producto
agrcola, o un pienso. Tambin se consideran como residuos, los productos resultantes de su degradacin
y las impurezas que se consideran de importancia toxicolgica.
Depsito inicial o Depsito de Productos Fitosanitarios. Cuando se realiza un tratamiento, se deposita
una cantidad de producto sobre el cultivo, que puede ser la deseada o no, dependiendo de cmo se haya
llevado a cabo la aplicacin. sta cantidad se conoce como Depsito Inicial y se expresa en miligramos
de plaguicida por kilogramo de producto (mg/kg). El Depsito Inicial sobre un cultivo condiciona la
posterior presencia de residuos. As, una cantidad excesiva de Depsito Inicial sobre el cultivo, puede
provocar problemas con los residuos.

Los factores que condicionan el Depsito Inicial sobre el cultivo son:

Dosis de producto
Grupo qumico del plaguicida (piretroide, organoclorado, carbamato)

Composicin (aditivos, adherentes, mojantes...)

Tipo de aplicacin (pulverizacin, espolvoreo)
Tipo y estado de desarrollo del cultivo
Condiciones climatolgicas (humedad, temperatura, viento y lluvia principalmente)

Lmite Mximo de Residuo (LMR). Es la cantidad mxima de residuos de un producto fitosanitario

permitida por ley, sobre un producto agrcola. Por lo tanto, esta cantidad no puede ser sobrepasada para
que el producto pueda ser comercializado. Se expresa en partes por milln (ppm), o lo que es lo mismo,
en miligramos de residuo por kilogramos de alimento fresco (mg/kg).
Las normas sobre Lmites Mximos de Residuos son comunes en la Unin Europea. En los ltimos aos
se han eliminado ms de 400 sustancias activas. En ocasiones, se prohben sustancias por su elevada
toxicidad, persistencia sobre el cultivo o sus efectos acumulativos, como es el caso de algunos
compuestos organoclorados (aldrn, heptacloro, DDT, etc.).
Para pensar sobre aspectos relativos a estas prohibiciones, planteamos una reflexin sobre el DDT.

Normalmente, al regular el uso de un producto fitosanitario para un determinado cultivo, en primer

lugar se establece el Lmite Mximo de Residuos, y a continuacin se fijan los plazos de seguridad.
La legislacin de la UE relacionada con los Lmites Mximos de Residuos, se puede consultar en el
portal de la Unin Europea, en el apartado de Seguridad

10.3 Cmo se determina el limite mximo de residuos?

Para la determinacin de los LMRs se utilizan dos criterios, uno toxicolgico y otro agronmico.

10.4 Factores que influyen sobre la presencia y evolucin de los

residuos de plaguicidas

10.5 Control de Residuos

La forma ms eficaz de realizar un adecuado control de los residuos de productos fitosanitarios es la
prevencin, tratando de evitar al mximo las principales causas que los producen.
Las personas encargadas de la aplicacin de productos fitosanitarios han de responsabilizarse de adoptar
las medidas que eviten o reduzcan la presencia de residuos.
Las administraciones son responsables de las actuaciones de vigilancia y control del uso correcto de los
productos fitosanitarios para evitar los residuos y los riesgos del consumo de productos contaminados.
Las organizaciones agrarias pueden contribuir adoptando estrategias para asesoras a los agricultores en
el uso correcto de los productos.

10.6 otros tipos de residuos de origen agrcola

Adems de los residuos de productos fitosanitarios (residuos qumicos), en la agricultura se generan
otros tipos de residuos. La cantidad de estos residuos depende del tipo de cultivo, del grado de
intensificacin y de la superficie dedicada al cultivo. Adquiere especial dimensin en las zonas donde
destaca la agricultura intensiva. Dada la evolucin creciente de los residuos de origen agrcola, la
tendencia de los ltimos aos ha ido orientada hacia su reaprovechamiento. En este sentido, las
administraciones estn apostando por el aprovechamiento de residuos agrcolas y ganaderos, mediante la
conversin de estos en subproductos utilizables.
La gestin de los residuos ha de hacerse segn el principio de las tres R, es decir: Reducir la
produccin de residuos, Reutilizar siempre que sea posible los materiales, y Reciclar en la medida de lo
posible los residuos generados.

uchos de estos residuos tienen un alto contenido energtico, y estn siendo aprovechados por industrias
para la obtencin, por ejemplo, de gas metano por fermentacin de biomasa. Del mismo modo, destaca
el proceso de compostaje, que consiste en una degradacin microbiolgica de residuos orgnicos en
condiciones controladas, para obtener un abono orgnico de calidad excelente denominado compost.
Como materia prima para su elaboracin emplean cenizas, hojas, estircol, paja, restos de alimentos
En Andaluca existen empresas especializadas en la gestin de residuos agrcolas. Existe una normativa
comn para todo tipo de residuos, que es la Ley 10/1998 de 21 de abril.
La junta de Andaluca, a travs de la Consejera de Medio Ambiente, tiene aprobado y publicado el Plan
de Prevencin y Gestin de Residuos Peligrosos de Andaluca, mediante el cual se establece una
estrategia autonmica para aclarar conceptos sobre residuos peligrosos, mtodos de gestin, trmites
administrativos y normativa aplicable.
Las competencias en esta materia son de la Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca. De
este modo, a travs de su pgina web se puede acceder al catlogo de empresas gestoras de residuos
peligrosos en Andaluca.

Unidad 11 - Intoxicaciones y Otros Efectos sobre la Salud.

Primeros Auxilios

11.1 Introduccin
Los productos fitosanitarios se aplican directamente a la biosfera para controlar a los agentes causantes
de daos en la agricultura. Por ello, la posibilidad de intoxicaciones de personas y animales por
plaguicidas puede llegar a ser elevada, dependiendo su magnitud de la dosis o cantidad absorbida y del
tiempo que se ha estado en contacto con el producto.
Los riesgos de intoxicacin por plaguicidas afectan principalmente a los aplicadores y trabajadores de
empresas de fabricacin y formulacin. As, la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) estima que de
los casos de intoxicaciones puntuales, el 70% se debe a exposicin laboral. Para evitar intoxicaciones, es
muy importante poseer una adecuada informacin sobre los riesgos de manejar, transportar y aplicar este
tipo de productos.

11.2 Toxicidad de los Plaguicidas

La toxicidad es la capacidad de una sustancia qumica de causar daos a los organismos vivos. La
toxicidad en los plaguicidas depende de su composicin, de factores ambientales, etc.
Podemos distinguir entre toxicidad aguda y crnica.
Toxicidad aguda.

Quemadura causada por derrame de un producto fitosanitario txico

Se caracteriza porque los efectos txicos observados son debidos a una sola exposicin a cantidades
relativamente altas del producto. Un plaguicida con una alta toxicidad aguda puede ser mortal si slo
una pequea cantidad es absorbida.
El tiempo que pasa desde el contacto con el plaguicida hasta la aparicin de los sntomas vara mucho de
unos casos a otros, dependiendo del tipo de producto, de la va de entrada, etc., variando desde pocos
minutos hasta das. Un ejemplo de intoxicacin aguda podra ser un agricultor que en una aplicacin se
moja con el producto, y al poco tiempo se encuentra mal.

Toxicidad crnica.
La producen aquellas sustancias que han sido absorbidas en dosis pequeas durante periodos
prolongados de tiempo. Por lo tanto, sus efectos se observan a largo plazo.
Una persona que realice tratamientos durante periodos de tiempo prolongados y sin la proteccin
personal adecuada, corre riesgo de sufrir una intoxicacin crnica.
En los efectos a corto plazo, los sntomas suelen aparecer rpidamente, lo que facilita el conocimiento
del problema y la identificacin de la causa. Las molestias que se producen casi siempre impiden que se
siga trabajando, cesando as el contacto con el txico. Aparecen seales de alarma y, en general, con el
alejamiento de la exposicin y un tratamiento adecuado suele ser suficiente para el restablecimiento,
aunque a veces no sea completo. Por el contrario, cuando comienzan a manifestarse los efectos a largo
plazo, son casi siempre imposibles de curar, as ocurre con las lesiones crnicas del sistema nervioso,

hgado y riones. Por lo tanto, se debe desechar la idea de que "slo son txicas aquellas sustancias que
son capaces de daar rpidamente", porque no es cierta.

11.3 Efectos sobre la Salud de los Plaguicidas

La composicin qumica de los plaguicidas condicionan su modo de actuar y toxicidad.
Cuando no se toman las medidas de proteccin necesarias en la manipulacin o aplicacin de productos
fitosanitarios, o se ingiere de manera accidental alguna de estas sustancias txicas, se produce una
intoxicacin. Entonces suelen aparecer una serie de sntomas caractersticos tales como dolor de cabeza,
visin borrosa, falta de apetito, nerviosismo y/o dificultad para dormir.
Segn el tipo de plaguicida que produzca la intoxicacin, se presentarn diferentes sntomas con mayor
o menor gravedad. A continuacin puedes consultar grupos, apreciando los sntomas y efectos que
pueden producir a causa de una intoxicacin, as como algunos tratamientos recomendados.

11.4 Conducta a seguir en caso de Intoxicacin. Primeros auxilios

Cuando se sospeche que una persona ha sufrido intoxicacin por plaguicidas (durante el proceso de
fabricacin, transporte, almacenamiento y/o aplicacin del producto), se debe actuar siguiendo
unas pautas que a continuacin vamos a describir.
En caso de que sea posible trasladar urgentemente al paciente:

Traslado inmediato para que reciba tratamiento mdico.

Aportar etiqueta o envase del producto manipulado (suministrar informacin acerca del tipo de
producto qumico, para aplicar un tratamiento u otro).
Suministrar la mxima informacin posible: va de absorcin, tipo de equipo de proteccin, edad
y peso del intoxicado.
Mientras se consigue la actuacin del personal sanitario, se puede obtener informacin llamando
al Servicio de Informacin Toxicolgica (24 horas), cuyo nmero de telfono aparece en la
etiqueta del producto fitosanitario.

Si no es posible trasladar con urgencia al paciente, o mientras llega la ayuda mdica, se debe
proceder de la siguiente manera:

Recoger etiqueta o envase del producto manipulado.

Conseguir asistencia llamando al 112.
Apartar a la persona intoxicada del lugar del accidente.
Vigilar la respiracin. Si se observa que la respiracin cesa, o la cara o la lengua del intoxicado
se ponen azules, se deber empujar la mandbula hacia delante y la cabeza hacia atrs y eliminar,
si lo hubiera, cualquier resto de vmito o de plaguicida de la boca del paciente, introduciendo un
dedo envuelto en gasa limpia. Se fuera necesario, se procedera a efectuar la respiracin boca a
boca.

Quitar las ropas contaminadas.

Limpiar los restos de plaguicidas que queden sobre la piel, cabeza u ojos (separar prpados y
enjuagar durante al menos 10 minutos con abundante agua).
La persona intoxicada se debe mantener en reposo, en una posicin que facilite la respiracin y
evite la asfixia en caso de vmito.
Si se presentan convulsiones, colocar un separador almohadillado entre los dientes para evitar
que el paciente se dae.
Se debe controlar la temperatura. Si es elevada, pasar por el cuerpo una esponja con agua fra, y
si por el contrario, si es fra, cubrir al intoxicado con una sbana o manta.
Como norma general, no se debe provocar el vmito, a menos que el producto ingerido sea
extremadamente txico o se indique en la etiqueta (siempre que el paciente est consciente). Para
provocar el vmito debemos incorporar al paciente ponindolo de pie, introducirle un dedo en la
boca hasta tocar el final de la garganta, repetir el proceso si no ha dado resultado.

No suministrar leche a una persona intoxicada con una plaguicida, ya que puede favorecer la
absorcin de estos productos desde el intestino.
Aunque exista recuperacin visible del paciente, una vez aplicadas las medidas de primeros
auxilios, debe buscar asesoramiento mdico antes de su reincorporacin al trabajo.

Una vez recuperado el paciente se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones

Evitar proximidades a parcelas tratadas.

Evitar permanecer en recintos cerrados donde se manipulen plaguicidas.

Seguir el tratamiento y consejos mdicos.

Unidad 12 - Tratamientos Fitosanitarios: Preparacin, mezcla y

aplicacin

12.1 Introduccin
Un control eficaz de las dosis y de las mezclas de productos fitosanitarios facilitar que las aplicaciones
tengan la efectividad deseada y disminuir los riesgos para los aplicadores, los consumidores y el medio
ambiente.
En la presente Unidad, vamos a estudiar qu pasos y factores se deben tener en cuenta en los
tratamientos con productos fitosanitarios. Para ello contemplaremos tres etapas: la preparacin del
caldo, la realizacin de las mezclas y la aplicacin del producto.
Aspectos importantes de cada una de estas etapas se han analizado en unidades previas. Recordaremos
los conocimientos ya adquiridos para obtener una visin completa de la realizacin del tratamiento
fitosanitario.
Antes de hacer un tratamiento fitosanitario es imprescindible leer detenidamente la etiqueta del
producto, as como la ficha de datos de seguridad. La informacin que aporta la ficha de seguridad es
extensa e importante, y ser estudiada en la Unidad 24. Recordemos que nunca se debe adquirir un
producto en envases sin precintar o sin etiquetar.

12.2 Preparacin del Caldo

Como ya estudiamos en la Unidad 4, los productos fitosanitarios se presentan con una formulacin
determinada, comercializndose en mltiples formas de presentacin. En definitiva, son productos
concentrados que deben diluirse antes de su aplicacin. Como norma general, se debe seguir el siguiente
proceso:

Al manipular productos concentrados, la preparacin presenta riesgos elevados de contaminacin e

intoxicacin. Por lo tanto, es muy importante tomar las medidas de proteccin indicadas. En la Unidad
15 estudiaremos los equipos de proteccin individual necesarios para llevar a cabo estas operaciones.
Por otro lado, como ya vimos en las unidades de maquinaria de aplicacin, los equipos se deben
encontrar perfectamente revisados y calibrados.
Una vez adoptadas las medidas de proteccin individual y de revisin de la maquinaria se proceder a
calcular la dosis exacta, es decir, la que indica la etiqueta del producto. La utilizacin de
concentraciones superiores a la recomendada pueden producir fitotoxicidad en el cultivo, contaminacin
del medio ambiente, mayores costes econmicos, etc. Dispondremos de instrumentos de medida
adecuados a la presentacin del producto y a las cantidades necesarias.
Las tareas de preparacin se realizarn en lugares alejados de zonas en las que aparezcan riesgos de
contaminacin de aguas, superficiales o subterrneas, en las que haya viviendas o con explotaciones
ganaderas.
La preparacin del caldo se inicia llenando el tanque de agua hasta la mitad o las dos terceras partes de
su capacidad. Es necesario conocer el pH del agua que se emplea, sobre todo si se aplican herbicidas. A
continuacin explicamos qu es y como se mide el pH.
El pH de una sustancia mide lo cida o lo no cida (bsica o alcalina) que es dicha sustancia. La escala
del pH va desde 1 hasta 14, siendo 1 la acidez mxima y 14 la alcalinidad o basicidad mxima. Cuando
una sustancia tiene un pH igual a 7 se dice que dicha sustancia es neutra (ni cida, ni alcalina). El agua
pura (destilada) es neutra, pero el agua en la naturaleza siempre lleva sustancias disueltas que pueden
variar un poco su pH. As, las aguas dulces "generalmente" tienen un pH comprendido entre 6.3 y 7.5; y
las aguas del mar entre 8 y 9.
Sabas cul es el pH de algunas sustancias corrintes?

Pero, cmo podramos conocer el pH de una sustancia? Existen varias maneras:

Con el uso de indicadores. Existen materiales que cambian de color segn estn en presencia de
una sustancia cida o bsica.


Con el uso de un pHmetro. Podemos hacer uso de un pHmetro porttil para conocer el pH.
Aprendamos a utilizar nosotros mismos el pHmetro

Si el pH del agua es superior a 6 (5 para los herbicidas) se corre el riesgo de que los productos
reaccionen entre s o con las sales de agua, formando sustancias insolubles o bien disminuyendo la

efectividad del producto fitosanitario. Cuando el pH es demasiado elevado, es aconsejable utilizar

productos especficos para bajarlo (acidulantes) antes de mezclar los productos fitosanitarios.
Posteriormente se aade el producto y se agita. Y despus de disolver el concentrado, se completa con
agua el volumen del depsito hasta la cantidad total necesaria. Nunca se utilizarn las manos para
agitar o remover las disoluciones, aunque estn protegidas. El caldo se prepara al aire libre, teniendo
agua y jabn por si existiera contaminacin accidental en ojos o piel.
Finalizada la preparacin, procederemos a la realizacin inmediata del tratamiento.

12.3 Realizacin de Mezclas

La mezcla consiste en la combinacin de dos o ms productos fitosanitarios para utilizarlos
simultneamente durante un solo tratamiento.
Esta prctica es frecuente, pero nunca se deben mezclar ms productos de los aconsejables. No
debemos olvidar que estamos mezclando productos qumicos que pueden reaccionar entre ellos, y
formar otros compuestos.
El resultado de las reacciones puede ser sustancias insolubles, o fitotxicas, que disminuyan la eficiencia
en la aplicacin. Siempre que se plantea la realizacin de una mezcla debemos verificar las
recomendaciones de los fabricantes, ya que algunos productos son incompatibles con otros. Esta
informacin se encuentra en la etiqueta.
Podras identificar en las etiquetas de productos fitosanitarios sus incompatibilidades?

La mezcla se realiza justo antes de la aplicacin. Si se hace, se trata de una etapa intermedia entre la
preparacin del caldo y la aplicacin del tratamiento, ya que no se debe dejar el caldo preparado en la
mquina de un da para otro. Es importante recordar que nunca se emplearn las manos para la
realizacin de la mezcla, aunque estn protegidas.
Para establecer el orden en el que se irn incorporando los productos a la mezcla final se debe analizar
sus propiedades qumicas y su forma de presentacin.
Hemos de tener en cuenta el pH de los productos, ya que es recomendable empezar a disolver en la
cuba el producto ms cido (pH ms bajo) y continuar con el ms bsico (pH ms alto).
Si estamos mezclando productos slidos compatibles, simplemente se aaden al tanque con 2/3 de
agua, agitamos y acabamos de llenar.
Si la mezcla es de productos lquidos, cuando intervenga un concentrado emulsionable (EC), se debe
aadir en ltimo lugar.
En mezclas entre un lquido soluble (SL) y una suspensin concentrada (SC), el orden de
introduccin se debe determinar mediante una prueba previa.
Cuando mezclemos un producto slido con otro lquido, aadiremos primero el slido para ponerlo en
suspensin, con el sistema de agitacin en marcha. Posteriormente, aadiremos el lquido manteniendo
la agitacin.

Generalmente, la mezcla de un polvo mojable (WP) con un concentrado emulsionable (EC) se debe
evitar, ya que es problemtica.

12.4 Realizacin de la Aplicacin

En el proceso de aplicacin del tratamiento fitosanitario, se deben tener en cuenta numerosos factores
que hemos ido estudiando en diferentes unidades. A continuacin se exponen, a modo de resumen, los
que hay que considerar antes de efectuar la aplicacin en el campo.

Unidad 13 - Riesgos derivados de la Aplicacin de Productos

Fitosanitarios
La principal caracterstica de los plaguicidas es su toxicidad, ya que estn diseados para combatir la
actividad de organismos vivos que perjudican a los cultivos.
Como todos los seres vivos compartimos similares estructuras bioqumicas y biolgicas, es inevitable el
riesgo que el uso de los plaguicidas supone para la salud de las personas y los animales, y para los
propios cultivos en los que se emplean.
Despus de realizar la aplicacin, los plaguicidas pueden liberarse al medio ambiente, distribuyndose y
permaneciendo en el suelo, en el agua o en el aire en funcin de factores fsicos, qumicos y biolgicos.
Los riesgos derivados de la utilizacin de productos fitosanitarios se analizan en tres apartados: los
riesgos para la agricultura, los riesgos para la salud de las personas, y los riesgos para el medio
ambiente. Los riesgos para la salud y para el medio ambiente, se estudian en otras unidades de este
curso. En la presente Unidad, nos ocuparemos de los riesgos que el uso de productos fitosanitarios
suponen para la agricultura.

13.2 Riesgos para la Agricultura

La aplicacin de plaguicidas sobre un cultivo supone un peligro potencial tanto para la planta sobre la
que se aplica, como para otras prximas. Un mal uso de estos productos puede provocar los problemas
que a continuacin se describen.

13.2.1 Fitotoxicidad
La fitotoxicidad consiste en la aparicin de daos en las plantas debidos a la accin de algn compuesto
qumico. Los productos fitosanitarios pueden causar fitotoxicidad sobre los cultivos a los que se aplican
o sobre plantas que los reciben por accidente. Los daos producidos son inespecficos, pudiendo
manifestarse como deformaciones, quemaduras, manchas, etc.

Algunos plaguicidas son txicos para determinados cultivos, por lo que es muy importante leer
detenidamente la informacin que aporta la etiqueta sobre los cultivos en los que pueden ser
utilizados. Pero tambin pueden aparecer sntomas de fitotoxicidad por el uso incorreto de los
plaguicidas. Por ejemplo, la utilizacin de mezclas de productos incompatibles o de dosis demasiado
elevadas. Antes de preparar el caldo de tratamiento, es importante efectuar una buena limpieza de la
maquinaria de aplicacin y eliminar los restos de otros productos para evitar mezclas txicas para las
plantas.
El riesgo de provocar fitotoxicidad aumenta en los tratamientos realizados bajo condiciones climticas
desfavorables y sobre plantas en deficiente estado de desarrollo.

13.2.2 Resistencia
Hablamos de resistencia a un producto fitosanitario cuando, en una especie de organismos patgenos,
aparece un grupo de individuos capaces de tolerar dosis que son letales para el resto de la poblacin de
esa especie.
La resistencia se traduce en la necesidad de emplear dosis cada vez ms elevadas, y superiores a las que
eran suficientes y eficaces para combatir una plaga. Si se usa de forma continua un mismo producto, se
favorece la aparicin de individuos cada vez ms resistentes, que pueden llegar ha hacerse inmunes por
la elevada capacidad reproductiva de la mayora de especies que se convierten en plaga. Veamos a
continuacin una descripcin grfica de este proceso.
El desarrollo de resistencias es uno de los problemas ms graves que ocasiona el uso de plaguicidas a
escala mundial. Este fenmeno tiene graves repercusiones econmicas, tanto para los agricultores, como
para las industrias productoras de plaguicidas pero, sobre todo, para el medio ambiente, al tener que
incrementar dosis y/o nmero de aplicaciones para controlar una plaga determinada.
La aparicin de una resistencia a causa del uso abusivo de productos fitosanitarios se denomina
fisiolgica o adquirida y se transmite de unas generaciones a otras. Aparece en un tiempo relativamente
corto, si lo comparamos con el necesario para su desaparicin.

Se han identificado numerosos plaguicidas sospechosos de desarrollar resistencias en algunas especies.

La aparicin de resistencias ha ido aumentando sorprendentemente a lo largo de la historia, como se
muestra en la grfica siguiente.

Para prevenir la aparicin de resistencias se recomienda llevar a cabo un manejo especfico que persigue
ralentizar su desarrollo. Para ello, se proponen determinadas prcticas culturales (barreras de plsticos o
mallas, labores de cultivo, etc.), el control biolgico y el establecimiento de umbrales de tratamiento.
En cuanto a los plaguicidas, debe descartarse o limitarse el uso de aquellos que tengan un modo de
accin similar a los que han desarrollado resistencias. La eficacia del tratamiento aumenta al mezclar

productos con diferentes formas de actuacin y alternar el uso de plaguicidas con otras prcticas
culturales.

13.2.3 Prdida de predadores naturales

En todos los ecosistemas, y tambin en los agrarios, viven una gran cantidad de insectos, caros,
vegetales, etc., que contribuyen a mantener en equilibrio las poblaciones de seres vivos. Entre otros,
encontraremos predadores o parsitos de insectos-plaga, descomponedores de materia orgnica,
vegetales que actan como trampa de insectos, organismos que incorporan nitrgeno, vegetales que con
sus races reducen la erosin, protectores del suelo (vegetales de hoja ancha)...
En el siguiente vdeo, recordamos los numerosos beneficios que pueden proporcionar los predadores
naturales para luchar contra nuestras plagas.
La aplicacin de los plaguicidas, adems de eliminar a la plaga que queremos combatir, puede perjudicar
a los predadores naturales de esa u otras plagas. El resultado es la aparicin de desequilibrios
ecolgicos que posibilitan la aparicin de nuevas plagas.
Para mantener el equilibrio de los ecosistemas y no daar a otras especies beneficiosas, es recomendable
elegir productos selectivos frente a los de amplio espectro, tratar solo cuando la poblacin del patgeno
supere el umbral econmico de daos al cultivo y utilizar mtodos de lucha integrada.

13.2.4 Prdida de confianza en los mercados

El uso descontrolado de productos fitosanitarios es la causa principal de la presencia de residuos de
plaguicidas en los alimentos. Los episodios relacionados con la deteccin de alimentos contaminados
por plaguicidas tienen un gran impacto social y sus consecuencias son muy graves, pues provocan la
prdida de confianza de los compradores.

El mercado es cada vez ms exigente con respecto a los residuos de productos fitosanitarios en los
alimentos, superando en ocasiones las normas que marca la legislacin. Y para conseguir la confianza de
los mercados, se desarrollan sistemas de produccin que regulan y limitan la utilizacin de plaguicidas,
estableciendo sistemas de inspeccin y de control para garantizar la ausencia de contaminantes
qumicos: control integrado de plagas y enfermedades, produccin integrada, control biolgico.

13.3 Medidas para disminuir el Riesgo sobre la Agricultura

La mejor manera de evitar los riesgos asociados a la utilizacin de productos fitosanitarios es el respeto
a las indicaciones de las etiquetas y la realizacin de tratamientos solo cuando sea estrictamente
necesario.
La Orden APA/236/2007 establece las obligaciones de los titulares de las explotaciones agrcolas en
materia de registro de la informacin sobre el uso de productos fitosanitarios.
En Andaluca, la informacin se debe registrar en el modelo propuesto por la Consejera de Agricultura
y Pesca, denominado cuaderno de explotacin o de campo. Si toda la informacin es correctamente
incluida, dispondremos de un registro que contribuir a disminuir los riesgos del uso de plaguicidas,
ya que sabremos qu productos se han aplicado en cada cultivo y en qu condiciones.
De los cuatro modelos que componen el cuaderno de explotacin, el segundo recoge los tratamientos
con productos fitosanitarios. Veamos su contenido con un ejemplo.

Unidad 14 - Nivel de exposicin del operario

14.1 Introduccin
Los trabajadores agrcolas constituyen el colectivo laboral ms numeroso expuesto a los productos
fitosanitarios, aunque tambin en otras ocupaciones se puede producir una exposicin directa por la
manipulacin de estos productos (fabricantes o transportistas de fitosanitarios, jardineros, etc).
La exposicin a dichos productos supone un riesgo que puede ser evaluado en funcin de diversos
factores que se estudiarn en esta unidad. El control de los factores que influyen en la exposicin de los
trabajadores a los productos fitosanitarios es de vital importancia para la proteccin de su salud, ya que
determinan el riesgo derivado del uso de los plaguicidas.

14.2 Riesgo del uso de Productos Fitosanitarios

Para evaluar el riesgo asociado al uso de los productos fitosanitarios se consideran tres factores: la
toxicidad del producto, la forma en la que se produce la exposicin al mismo, y el tiempo de
exposicin.

14.3 Medidas de actuacin sobre la Toxicidad para reducir el

Riesgo
Un producto fitosanitario posee un ndice de toxicidad inamovible, por lo que la toxicidad en s misma
no podemos modificar. Pero s es factible adoptar medidas encaminadas a minimizar el riesgo asociado a
la toxicidad.

14.4 Medidas de actuacin sobre la Forma de Exposicin para

reducir el Riesgo
La exposicin de las personas a productos fitosanitarios puede acontecer durante el desarrollo de sus
actividades en la jornada laboral o como una exposicin accidental. Las exposiciones por accidente
pueden producir mayores niveles de dao, ya que suelen ir asociadas a grandes cantidades de producto.

Las causas ms frecuentes de exposicin, diferenciando durante el trabajo y de forma accidental, son las
siguientes:

Para reducir el riesgo relativo a la forma de exposicin, las medidas deben ir orientadas a limitar el
contacto directo con el plaguicida, utilizando los elementos de proteccin adecuados y las medidas de
seguridad necesarias para cada operacin (preparacin del caldo, aplicacin, transporte y
almacenamiento, etc). En unidades posteriores de este curso se estudiarn los equipos de proteccin y
las medidas de seguridad.
Concretamente, en la aplicacin de los productos fitosanitarios se recomienda:

Que se haga de espaldas al viento si se realiza de pie

Emplear maquinaria acoplada al elevador hidrulico delantero si se realiza con tractor
Cuando se efecte con viento fuerte, emplear equipos acoplados al elevador hidrulico trasero
remolcados por el tractor
Cuando se efecte en invernaderos, aplicar caminando hacia atrs y tratando de no regresar por
la calle donde se ha aplicado

 En los tratamientos areos, las personas que se encargan de indicar al piloto la zona a tratar, deben ir
protegidos y avanzar en contra del viento. En caso de que se avanzase a favor, se avisar el punto de
inicio del tratamiento a una distancia suficiente que evite una contaminacin directa del producto en la
cada.
Se recomienda el empleo en el tractor de cabinas cerradas con filtros, que limpian el aire. Es
importante recordar que este hecho no exime la utilizacin de la mascarilla de proteccin
correspondiente.
Se recomienda en el equipo de aplicacin el uso de caones hidroneumticos de largo alcance, que
impulsa el producto a ms de 10m del operario.

14.5 Medidas de actuacin sobre el tiempo de Exposicin para

reducir el Riesgo
Existen diversas actuaciones encaminadas hacia una reduccin del nmero de horas de exposicin a
productos fitosanitarios por aplicador y hectrea tratada. Todas estn relacionadas con la planificacin
de un buen mtodo de trabajo, como:

Que no sea la misma persona quin se encargue de aplicar durante toda la jornada laboral
(rotaciones de personal).
Empleo de maquinaria de aplicacin adecuada, que permita tratamientos rpidos y efectivos, etc.

Unidad 15 - Medidas preventivas y de proteccin del

operario
15.1 Introduccin
La exposicin de los trabajadores a los productos fitosanitarios que utilizan, presenta unas
particularidades que han de ser consideradas para la adopcin de medidas preventivas y de
proteccin. Los tratamientos agrcolas tienen una duracin muy variable, son intermitentes en el tiempo,
y, en general, los aplicadores suelen estar expuestos a un gran nmero de productos distintos.
La proteccin personal consiste en un conjunto de medidas, llevadas a cabo con un equipamiento
especfico, que tiene como objetivo aislar a las personas del riesgo existente durante la manipulacin
de productos fitosanitarios.
La magnitud del riesgo existente durante la utilizacin de productos fitosanitarios depende de factores
que ya conocemos: el tipo de actividad, la tcnica de aplicacin, el tipo de formulacin, las condiciones
climticas, el tiempo de exposicin y la formacin del trabajador.
Adems de garantizar la salud del trabajador y la eficacia en el trabajo, la prevencin de riesgos
laborales es una obligacin legal cuyo incumplimiento puede suponer sanciones administrativas.

15.2 Equipos de Proteccin Individual (EPI)

Un Equipo de Proteccin Individual, en adelante EPI, es cualquier dispositivo o medio que vaya a llevar
o del que vaya a disponer una persona, con el objetivo de que le proteja contra uno o varios riesgos
que puedan amenazar su salud y su seguridad en el trabajo.
Del mismo modo, tambin se consideran EPIs:

El conjunto de varios dispositivos o medios que se hayan asociado para proteger contra uno o
varios riesgos que pueden producirse simultneamente
Un dispositivo o medio protector que forme parte de un equipo individual no protector
Los componentes intercambiables de un EPI

Para clasificar los EPIs, se establecen tres categoras segn los riesgos que cubran. Como ejemplo, en la
primera categora se incluiran guantes de jardinera, guantes de proteccin contra soluciones detergentes
diluidas, delantales de uso profesional, etc. En la tercera categora se incluyen elementos ms complejos,
como equipos de proteccin respiratoria filtrantes, equipos que protejan contra temperaturas superiores a
100C, etc. Los equipos restantes pertenecen a la segunda categora.
Los EPIs deben ir acompaados obligatoriamente de una documentacin tcnica donde se detalla ms o
menos informacin, segn la categora a la que pertenecen (caractersticas, riesgos que protegen,
mantenimiento, limpieza, caducidad, etc.).
Por otro lado, tambin deben llevar el distintivo europeo CE de conformidad, que garantiza que
cumplen unos requisitos o exigencias de seguridad. El marcado CE implica que el equipo cumple
todas las disposiciones normativas en materia de diseo y produccin. Segn la categora del EPI, el
marcado sera el logotipoCE de forma individual, o ste junto con el nmero identificativo del
organismo de control de la calidad de la produccin.
Para clasificar los EPIs, se establecen tres categoras segn los riesgos que cubran. Como ejemplo, en la
primera categora se incluiran guantes de jardinera, guantes de proteccin contra soluciones detergentes
diluidas, delantales de uso profesional, etc. En la tercera categora se incluyen elementos ms complejos,
como equipos de proteccin respiratoria filtrantes, equipos que protejan contra temperaturas superiores a
100C, etc. Los equipos restantes pertenecen a la segunda categora.
Los EPIs deben ir acompaados obligatoriamente de una documentacin tcnica donde se detalla ms o
menos informacin, segn la categora a la que pertenecen (caractersticas, riesgos que protegen,
mantenimiento, limpieza, caducidad, etc.).
Por otro lado, tambin deben llevar el distintivo europeo CE de conformidad, que garantiza que
cumplen unos requisitos o exigencias de seguridad. El marcado CE implica que el equipo cumple
todas las disposiciones normativas en materia de diseo y produccin. Segn la categora del EPI, el
marcado sera el logotipoCE de forma individual, o ste junto con el nmero identificativo del
organismo de control de la calidad de la produccin.

15.3 Equipos para la proteccin de la piel. Proteccin del cuerpo

La piel es la va de exposicin a los plaguicidas ms importante, por lo tanto, la superficie del cuerpo
debe protegerse en su totalidad, prestando especial atencin a las zonas que soportan ms riesgo de
salpicaduras, como brazos y piernas.
Los trajes de proteccin deben ser de manga larga y ceidos a las muecas, cuello, cintura y tobillos, con
el pantaln que caiga por encima del calzado, para evitar la entrada de producto fitosanitario por
aberturas y orificios.
Siempre que sea posible, el traje de proteccin debe estar homologado frente al riesgo que se
pretende evitar. El material empleado en la confeccin condiciona la permeabilidad y la transpiracin
del traje. En el mercado encontramos trajes de proteccin confeccionados con gran variedad de
materiales: algodn, polister, neopreno, PVC, etc.
El traje elegido debe ser confortable, mantenerse limpio, y en buenas condiciones de uso, aunque
siempre se debe buscar un equilibrio entre confort y eficacia. Para quitrselo, se debe tirar de los
extremos de las mangas y de los pantalones, sin volverlos del revs y con los guantes puestos, para
evitar el contacto con el cuerpo. Para evitar la contaminacin, es recomendable lavarse con los trajes de
proteccin puestos, siempre que sean impermeables.

La eleccin correcta del traje esta condicionada por la toxicidad o peligrosidad de la sustancia, la
concentracin de producto en el caldo de tratamiento, la forma de aplicacin y el tiempo de contacto con
el producto.
La Unin Europea establece una escala de proteccin, distinguiendo seis tipos de trajes segn el nivel de
proteccin, siendo el tipo 1 el ms hermtico, y el tipo 6 el ms transpirable:

Trajes de tipo 1: Hermticos a productos qumicos gaseosos, constituidos por materiales no

transpirables y con resistencia a la permeacin (impermeables).
Trajes de tipo 2: Constituidos por materiales no transpirables y con resistencia a la permeacin.
Van conectados a una lnea de aire respirable, sus costuras no son estancas.
Trajes de tipo 3: Conexiones (costuras) hermticas a productos qumicos lquidos en forma de
chorro a presin. Constituidos por materiales no transpirables y con resistencia a la permeacin.
Trajes de tipo 4: Conexiones (costuras) hermticas a productos qumicos lquidos en forma de
spray. Pueden estar constituidos por materiales transpirables o no, pero tienen que ofrecer
resistencia a la permeacin.
Trajes de tipo 5: Conexiones (costuras) hermticas a productos qumicos lquidos en forma de
partculas. Confeccionados con materiales transpirables, midiendo el nivel de proteccin por la
resistencia a la penetracin de partculas slidas.
Trajes de tipo 6: Presentan proteccin limitada frente a pequeas salpicaduras de productos
qumicos lquidos. Confeccionados por materiales transpirables y el nivel de proteccin se mide
por la resistencia a la penetracin de lquidos.

finalmente, con respecto a la proteccin del cuerpo, se debe emplear una prenda de proteccin
parcial (delantal impermeable de PVC, goma o polietileno) para tareas de alto riesgo (operaciones de
mezcla, carga y descarga de productos concentrados, etc.). Si existe riesgo de que el producto alcance la
cabeza se recomienda cubrirla con una capucha.

15.4 Equipos para la proteccin de la piel. Proteccin de los pies

Las piernas y los pies se mojan fcilmente durante los tratamientos o por el contacto con los
vegetales tratados, por lo que son partes del cuerpo que tienen un alto riesgo de contaminacin. Para
evitarlo, se debe llevar calzado cerrado e impermeable, a ser posible botas de goma altas que lleguen
hasta la pantorrilla y queden ajustadas por dentro de los pantalones del traje de proteccin.
Determinados materiales utilizados habitualmente para el calzado no son adecuados. Tal es el caso del
cuero, que absorbe algunos productos y no puede ser descontaminado ni lavado frecuentemente.
Acabada la aplicacin, es necesario lavar el calzado, preferiblemente por dentro y por fuera, dejando
secar con la abertura hacia abajo.

15.5 Equipos para la proteccin de la piel. Proteccin de las

manos
Otra zona del cuerpo con alto riesgo de sufrir contacto con los productos fitosanitarios son las
manos, por lo que la utilizacin de los guantes durante la manipulacin de estos productos es
imprescindible, sobre todo en operaciones de trasvase, preparacin del caldo o mezcla.
El material de fabricacin de los guantes ha de ser siempre impermeable. Se recomiendan los de goma
de nitrilo, por su resistencia a ser atravesados por la mayora de disolventes contenidos en las
formulaciones de plaguicidas. Los guantes de ltex natural protegen nicamente contra productos
slidos (polvos o grnulos) y productos solubles en agua.
Los guantes deben ser colocados por dentro de las mangas del traje de proteccin. Es muy importante
lavarse las manos con agua y jabn, antes y despus de quitrselos. Una vez acabada la tarea, hay que
lavarlos por dentro y por fuera, ponindolos a secar con los dedos en alto.
Existen algunos tratamientos que facilitan el uso de guantes de proteccin, como el lavado con agua
clorada de los guantes de ltex para mejorar su confort, colocar un recubrimiento textil en el interior del
guante para mejorar su aislamiento, colocacin y confort, adems de limitar la transpiracin. Del mismo
modo, se limitan los efectos de la transpiracin colocando algn tipo de polvo en su interior, como
almidn de maz.

15.6 Equipos para la proteccin de la piel. Proteccin de ojos y

cara
Siempre que se trabaja con productos que pueden producir salpicaduras, vapor, polvo, etc., es necesario
proteger los ojos, pero hay que tener especial cuidado cuando se trata de productos corrosivos, txicos
o muy txicos. Existen muchos plaguicidas con estas caractersticas y pueden ser irritantes, llegando a
producir, en algunos casos, lesiones graves en la vista, e incluso ceguera.
En las etapas de mezcla y aplicacin de productos fitosanitarios, conviene protegerse la cara y los ojos
para evitar salpicaduras, proyecciones de partculas de polvo o emanacin de gases.
En el mercado podemos encontrar gafas de proteccin y viseras o pantallas. Las viseras y las pantallas
dan menos calor al usuario, no se empaan como las gafas y, adems, protegen toda la cara. La
ventilacin puede ser directa, mediante orificios, o indirecta, por medio de vlvulas.
La cara se deber cubrir con una mscara de proteccin completa, pantallas o capuchas en caso de
utilizar equipos de proteccin de las vas respiratorias de presin positiva.

15.7 Equipos para la proteccin de las vas respiratorias

Las vas respiratorias son una puerta de entrada muy importante y peligrosa frente a contaminantes en
forma de gas, vapor, partculas o polvo, por lo que es indispensable la utilizacin de equipos de
proteccin respiratoria para evitar la inhalacin de plaguicidas.
El objetivo de estos dispositivos es que la persona que est en contacto con productos fitosanitarios
disponga de aire respirable sin contaminacin. Para su eleccin, es importante tener en cuenta factores
como la comodidad, la facilidad de limpieza y, sobre todo, asegurarse de que el filtro del dispositivo
sea el adecuado para el tipo de partculas que puedan contaminar el aire.

Podemos encontrar una gran variedad de equipos de proteccin respiratoria en el mercado. Se clasifican
en equipos dependientes del medio ambiente o purificadores de aire (equipos que filtran el aire
contaminado), que son los ms empleados en la aplicacin de productos fitosanitarios, y equipos
independientes del medio ambiente, o equipos con suministro de aire, que se emplean en
situaciones de riesgo o emergencia, pero no tienen mucha utilidad en agricultura.
La eficiencia de los equipos de proteccin de las vas respiratorias depende de su ajuste a la cara. Por
ello, caractersticas fsicas como barba, cicatrices, etc., o cualquier elemento que dificulte dicho ajuste,
disminuye la proteccin proporcionada por el equipo.

15.7.1 Equipos dependientes del medio ambiente

Los equipos dependientes del medio ambiente se clasifican en equipos de presin positiva y presin
negativa.

15.7.2 Filtros
En un equipo de proteccin respiratoria, los filtros son los elementos ms importantes, ya que se
encargan de purificar el aire contaminado para convertirlo en respirable.
Recordamos que un equipo de proteccin respiratoria de presin negativa y autofiltrante est marcado
por las siglas FF, seguidas por las que clasifican el filtro, como se ver a continuacin.
Segn la forma de retener al contaminante, pueden ser filtros mecnicos, qumicos o mixtos.
Los filtros mecnicos, retienen partculas slidas y/o lquidas que son atrapadas por mallas de
materiales fibrosos que forman un entramado, a medida que se inhala el aire. Estos filtros se identifican
por el color blanco de la etiqueta y se nombran con la letra P, seguida de un nmero que se relaciona
con su poder de retencin en orden de eficacia ascendente.
De este modo, los filtros mecnicos P1 tienen un poder de retencin de partculas bajo, no
recomendndose su uso para el manejo de productos fitosanitarios. Los P2 tienen un poder de retencin
medio, contra aerosoles y/o lquidos con caractersticas peligrosas o irritantes. Finalmente, los P3 tienen
un poder de retencin alto contra aerosoles slidos y/o lquidos.
Si el filtro adems lleva las siglas SL significa que est indicado para atrapar las gotitas generadas en
una pulverizacin que contiene aceite.
Los filtros qumicos retienen partculas qumicas en microporos de carbn activo impregnado con un
tratamiento qumico especfico. El carbn activo es un material estable, inerte y extremadamente
poroso, que se obtiene a partir del carbn mineral o productos vegetales; a mayor cantidad de carbn

activo en el filtro, ms tardar en saturarse y tendr una vida til ms larga. Segn el tratamiento
qumico que se aplique, dispondremos de filtros adecuados a los diferentes tipos de contaminantes sobre
los que actan y con diferente capacidad de adsorcin. Los filtros qumicos sern de clase 1, 2 o 3,
segn posean una capacidad de retencin baja (hasta 1000ppm), media (hasta 5000ppm) o alta (hasta
10000ppm) respectivamente.
Los filtros qumicos se identifican con una letra asociada a un color, segn la clase de contaminante
sobre el que acten.

Los filtros mixtos son una combinacin de los filtros mecnicos y los filtros qumicos. Protegen frente a
gases, polvos y partculas en suspensin. Son los que se aconsejan frente a los productos
fitosanitarios. As, para las condiciones ms habituales de cultivos extensivos y hortcolas, se
recomienda un filtro P3A2B2 (poder de retencin alto frente a partculas slidas y/o lquidas, con
capacidad de retencin media frente a vapores orgnicos e inorgnicos), aunque siempre se debe
consultar segn el riesgo.

15.8 Recomendaciones generales para el correcto mantenimiento

de los equipos de proteccin

Unidad 16 - Relacin trabajo-salud: Normativa sobre prevencin

de riesgos laborales

16.1 Introduccin
Para la correcta gestin de una explotacin agraria se requieren conocimientos sobre muchas disciplinas,
entre las que se encuentra la Prevencin de Riesgos Laborales (PRL).
La Prevencin de Riesgos Laborales contribuye a aumentar la eficacia y el rendimiento de la
empresa, disminuyendo la incidencia de accidentes y enfermedades laborales. Los beneficios pueden
ser valorados en trminos de ahorro de costes por reduccin de accidentes, aumento de la productividad
e incremento del grado de bienestar y la satisfaccin de los trabajadores.
Para implantar de forma adecuada un correcto sistema de PRL es necesario conocer el marco legislativo
bsico que lo regula, y este es el objetivo principal de la presente unidad.

16.2 Marco legislativo en Prevencin de Riesgos Laborales

El marco legislativo en Prevencin de Riesgos Laborales se construye a partir de que la Unin Europea
decide armonizar las legislaciones de los estados miembros en materia de seguridad y salud en el
trabajo. Desde entonces, los estados miembros han ido desarrollando sus normas nacionales.
En los siguientes apartados de esta unidad, revisaremos los principales aspectos de la prevencin de
riesgos laborales tomando como referencia la Ley 31/95 de Prevencin de Riesgos Laborales, que es la
norma bsica nacional.
La Ley de PRL tiene dos grandes objetivos:

Mejorar las condiciones de trabajo promocionando la informacin y formacin en materia de

riesgos laborales.
Promover la seguridad y la salud mediante la aplicacin de medidas y actividades necesarias para
la prevencin de los riesgos derivados del trabajo.

Su aplicacin supone la implantacin de la cultura preventiva en todos los niveles de la empresa, y el

establecimiento de derechos y deberes que afectan tanto a los empresarios como a los trabajadores.
Para conocer mas sobre la legislacin en materia de Prevencin de Riesgos Laborales y sus
actualizaciones se puede consultar el portal de Internet del Instituto Nacional Seguridad e Higiene en
el Trabajo

16.3 Obligaciones sobre Prevencin de Riesgos Laborales

La Ley 31/1995 de Prevencin de Riesgos Laborales establece obligaciones para los empresarios, para
los trabajadores y para los fabricantes, importadores y suministradores de equipos de trabajo.
El empresario tiene el deber de garantizar la seguridad y salud de los trabajadores en todos los aspectos
relacionados con el trabajo. Por su parte, el trabajador tiene que velar por su propia seguridad y salud, y
por la de otras personas a las que pueda afectar su actividad profesional a causa de sus actos y omisiones
en el trabajo, segn sus posibilidades y de acuerdo con su formacin y las instrucciones del empresario.
Si el trabajador no cumple con sus obligaciones, podr ser sancionado por el empresario segn la
gravedad de la falta cometida de acuerdo a los convenios colectivos o al Estatuto de los Trabajadores. En
ningn caso la sancin podr consistir en la reduccin de las vacaciones u otra disminucin de los
derechos de descanso del trabajador.
Si el empresario no cumple sus obligaciones, tendr que afrontar sus responsabilidades
administrativas, civiles o penales.
El empresario incurre en una infraccin administrativa cuando por accin u omisin incumple la
normativa de prevencin de riesgos laborales. Las infracciones se clasifican en leves, graves y muy
graves, con sanciones de grados mnimo, medio y mximo, en funcin de la peligrosidad de la actividad,
la gravedad de los daos producidos, el nmero de trabajadores afectados, las medidas de proteccin
adoptadas, etc. La responsabilidad administrativa ser compatible con la civil por daos y perjuicios, as
como con el recargo de prestaciones de la Seguridad Social, si los daos se deben a falta de medidas de
seguridad.

Las infracciones civiles se producen a causa de una lesin laboral, derivada de un accidente o
enfermedad en el trabajador, por culpa o negligencia. La responsabilidad se imputa a la persona o
entidad de cuya intervencin derive racionalmente el dao (empresario, directivos, tcnicos,
suministradores, fabricantes, etc.). La sancin consiste en una indemnizacin reclamada al responsable
de los daos.
Finalmente, la infraccin penal se produce cuando se comete un delito contra la vida, la salud,
seguridad e higiene o la integridad fsica y/o psquica del trabajador. La infraccin penal puede generar
adems responsabilidad civil.
En cuanto a los fabricantes, importadores y suministradores de maquinaria, equipos y tiles de
trabajo, estn obligados a:

Asegurar que no constituyan una fuente de peligro para el trabajador, siempre que sean
instalados y utilizados en las condiciones, forma y fines recomendados.
Asegurar su efectividad, siempre que sean instalados y usados en las condiciones y forma
recomendada.
Suministrar la informacin que indique la forma correcta de usarlos, las medidas preventivas que
deben tomarse y los riesgos laborales que conlleve su uso normal, asi como su manipulacin o
empleo inadecuado.

16.4 Tcnicas Preventivas

En la Prevencin de Riesgos Laborales, las tcnicas preventivas constituyen un conjunto de acciones o
medidas previstas para todas las fases de la actividad de la empresa, cuyo objetivo es evitar o
disminuir la posibilidad de que un trabajador sufra una enfermedad, patologa o lesin debida al
trabajo que realiza.
Las tcnicas preventivas se pueden agrupar en cinco especialidades o disciplinas:

Seguridad en el trabajo. Engloban un conjunto de tcnicas que se ocupan de detectar, reducir o

eliminar el riesgo de que se produzcan accidentes de trabajo. Algunos ejemplos de estas
medidas son: las inspecciones de seguridad, las protecciones colectivas y personales, las normas
de seguridad, la sealizacin, la seleccin de personal, la formacin o los incentivos.
Higiene Industrial. Centran su actuacin en la relacin del trabajador con el medio ambiente
laboral, evaluando y controlando los factores que pueden provocar enfermedades profesionales.
Se basa en la identificacin de los diferentes agentes contaminantes que pueden estar presentes
en el ambiente laboral. Ejemplos de estas medidas de control son: sustitucin de productos
peligrosos, limpieza y desinfeccin de instalaciones y equipos, empleo de equipos de proteccin
personal, instalacin de sistemas de ventilacin, modificacin de procesos productivos.
Ergonoma. Se ocupa del bienestar en el trabajo. Persigue la adaptacin de las condiciones de
trabajo a las personas, para alcanzar la mayor armona posible entre las condiciones ptimas de
confort y la mxima eficacia productiva.
Psicosociologa. Aborda aspectos de las relaciones laborales que se refieren a las caractersticas
organizativas de las empresas (clima laboral, comunicacin, estilos de mando,...). Las acciones
preventivas en esta especialidad pueden ser: la rotacin de puestos de trabajo, el adiestramiento
en tcnicas de resolucin de problemas o la formacin para cambiar la actitud de los
trabajadores.
Medicina del trabajo. Tiene como objetivo la promocin, prevencin y proteccin de la salud
de los trabajadores. La medicina del trabajo es una especialidad mdica que aborda las
alteraciones de la salud producidas en el medio laboral. Tcnicas propias de esta disciplina son:
las investigaciones epidemiolgicas, los reconocimientos mdicos peridicos, la deteccin
precoz de las alteraciones de la salud, etc.

Diferentes tipos de sealizacin

16.5 Servicio de Prevencin

Quin garantiza la adecuada proteccin de la seguridad y la salud, asesorando y asistiendo al
empresario, trabajadores y representantes? La respuesta la encontramos en los Servicios de Prevencin.
Un Servicio de Prevencin es el conjunto de medios humanos y materiales que se responsabiliza de las
actividades preventivas en una empresa.
Las modalidades de organizacin preventiva estn reguladas por la Ley de Prevencin de Riesgos
Laborales y por el Reglamento de los Servicios de Prevencin (RSP). Los servicios de prevencin
deben proporcionar a la empresa el asesoramiento y el apoyo que necesite en funcin de los tipos de
riesgo existentes.
El Reglamento de los Servicios de Prevencin establece cinco modalidades para organizar las
actividades de prevencin de riesgos laborales en la empresa.

Las empresas que no recurran a un servicio de prevencin ajeno, debern someterse al control de una
auditoria o evaluacin externa (si tienen el servicio de prevencin propio o mancomunado). La auditoria
se repetir cada 5 aos o cuando la autoridad laboral lo requiera. Las empresas con menos de 6
trabajadores cuyas actividades no estn incluidas en el Anexo I del RSP, pueden solicitar la exencin de
dicha obligacin.

16.6 Evaluacin de Riesgos

La identificacin de riesgos y la consiguiente evaluacin de los riesgos que no puedan ser eliminados, es
la actividad central del sistema de prevencin. A partir de la evaluacin de riesgos se podr planificar en
una empresa la Prevencin de Riesgos Laborales. La evaluacin inicial de riesgos se hace teniendo en
cuenta la naturaleza de la actividad y considerando a los trabajadores que estn expuestos a riesgos
especiales.
La evaluacin de riesgos tambin es necesaria para elegir los equipos de trabajo, los productos
fitosanitarios adecuados y el acondicionamiento de los lugares de trabajo (cabina del tractor, almacn de
productos fitosanitarios, etc.).
La evaluacin de riesgos tiene que quedar documentada y a disposicin de las personas que puedan
solicitarla, y est compuesta por las siguientes fases:

Identificacin de las reas de actividad de la empresa.

Identificacin de los puestos de trabajo y las personas que los ocupan.
Riesgos existentes en los puntos anteriores.
Resultado de la evaluacin y medidas de prevencin y proteccin propuestas.
Especificacin de la metodologa seguida para evaluar los riesgos.

Un riesgo se valora por las consecuencias que puede dar lugar en caso de que ocurra (lesiones y daos
materiales), y por la probabilidad y frecuencia con que pueda producirse.

Si la evaluacin de riesgos lo indica, se planificarn las actividades de prevencin que garanticen un

mayor nivel de seguridad y salud de los trabajadores. Estas actuaciones debern integrarse en el
conjunto de actividades de la empresa y en todos los niveles jerrquicos de la misma.
Con relacin a los riesgos especificos que se asocian al empleo de productos fitosanitarios,
disponemos de Normas Tcnicas de Prevencin (NTP) elaboradas por el Instituto Nacional de
Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT).

Unidad 17 - Buenas prcticas ambientales. Sensibilizacin

ambiental

17.1 Introduccin
La actividad agraria ha contribuido a la transformacin del territorio y al medio natural, hacindolo
productivo, habitable y transitable.
Adems de su funcin productiva, la agricultura contribuye a la creacin de paisaje, al mantenimiento de
la biodiversidad, a la produccin de energas renovables y a la vida de los territorios.
La creciente demanda de alimentos, de acuerdo con el aumento de poblacin y el nivel de vida, ha
obligado a intensificar muchos sistemas agrarios. El uso abusivo de los factores de produccin y la
sobrexplotacin de los recursos es insostenible a largo plazo, pues provoca el deterioro del campo y la
contaminacin del medio ambiente. Pero tambin la subexplotacin y subutilizacin de recursos
naturales y ecosistemas, provocan importantes impactos en el medio.
Se conoce como desarrollo sostenible, el que satisface las necesidades de las generaciones presentes
sin comprometer la capacidad de generaciones futuras para poder cubrir sus propias necesidades.
El medio ambiente se puede definir como el conjunto formado por el ser humano, la fauna y la flora,
el suelo, el agua, el aire, el clima y el paisaje, los bienes materiales y el patrimonio cultural, y la
interaccin de todos estos factores.
Para que la agricultura mantenga sintona con el medio ambiente, se deben adoptar las buenas
prcticas agrcolas, que son operaciones de manejo de los cultivos compatibles con la necesidad de

proteger y mejorar el medio ambiente. En definitiva, son las labores adecuadas, realizadas en el
momento oportuno y utilizando correctamente los medios disponibles.

17.2 Influencia de la Agricultura sobre el Medio Ambiente

La agricultura compromete el uso de determinados recursos naturales. Segn el grado de intensificacin
y el manejo que se haga, los recursos naturales utilizados pueden consumirse en exceso o deteriorarse.
Los recursos naturales ms afectados por las prcticas agrarias son el agua, el suelo, el aire, el paisaje y
la biodiversidad.
Se debe tener en cuenta que los impactos ambientales que causa la agricultura pueden ser tanto
beneficiosos como perjudiciales, segn el grado de intensificacin y el manejo que se haga de los
recursos.

17.2.1 Suelo
En el suelo confluyen dos procesos de forma natural: la creacin de suelo, producida por la degradacin
de las rocas y por la acumulacin de restos de la actividad vegetal y animal, y la erosin o prdida de
suelo. Cuando las prdidas son superiores a su capacidad de regeneracin, se produce un
empobrecimiento, tanto en cantidad como en calidad. De esta manera se merma su capacidad productiva
y de produccin de biomasa para el sistema.
La conservacin de los suelos es uno de los principales problemas a los que se enfrenta la agricultura
actual. La erosin, junto con la contaminacin de los suelos son las dos grandes causas de su deterioro.
La erosin de los suelos se produce por factores meteorolgicos y por la accin del hombre. La
prdida de suelo se acenta con la agresividad del clima, la existencia de terrenos con moderadas o altas
pendientes y la presencia de suelos arcillosos que generan grandes escorrentas. Si a estos factores se
aaden prcticas agrcolas inadecuadas, como labores profundas, intensas y repetitivas, se puede
provocar una prdida irreparable de suelo.

Impacto de la lluvia.

El impacto que produce la lluvia provoca la destruccin inicial de los agregados del suelo, y da lugar al
transporte de sus partculas por salpicaduras.

Suelos con pendiente.

En suelos con pendiente, el agua de escorrenta transporta capas de suelo ms o menos uniformes, lo
que supone una prdida importante de nutrientes y una disminucin de su fertilidad.
Riego mal diseado.
En riego por superficie o en sistemas de riego localizado mal diseado, tambin se puede provocar
arrastre de suelo por escorrenta.

Contaminacin

La contaminacin de los suelos se produce por las aplicaciones incorrectas de fertilizantes, productos
qumicos y fitosanitarios, y por la acumulacin de residuos plsticos y envases que no se eliminan
adecuadamente.
La prctica de la fertilizacin se realiza habitualmente segn frmulas preestablecidas, sin considerar el
estado nutritivo de los cultivos. De este modo, se ha generalizado una aplicacin excesiva de
fertilizantes, con la consecuente contaminacin de aguas superficiales y subterrneas. Especial
importancia adquieren los fertilizantes nitrogenados, que provocan la acumulacin de sales minerales en
el suelo, como es el caso de los nitratos.
Adems, un exceso de nitrgeno supone un aumento de la sensibilidad de las plantas a plagas,
enfermedades y otras adversidades.
En la siguiente imagen puedes observar la calidad del agua de los ros europeos en funcin de su
contenido de nitrgeno.

17.2.2 Agua
Andaluca, el agua es un bien muy escaso sujeto a una climatologa caracterizada por la escasez de
precipitaciones, la intensa evaporacin y la irregularidad de las lluvias. Es preciso, por tanto, hacer un
uso del agua racional y tratar de mantener tanto su cantidad como su calidad.

El agua de riego es un recurso esencial para la agricultura, ya que permite optimizar el potencial
productivo, diversificar actividades agrarias, generar riqueza y empleo y reducir el riesgo producido por
las irregularidades climticas.
Son causas de contaminacin de aguas el arrastre de sedimentos, la aplicacin de tratamientos
inadecuados de fertilizantes y productos fitosanitarios, y el vertido directo sobre cauces de envases,
restos de materiales plsticos, herbicidas y productos fitosanitarios.

17.2.3 Aire
La contaminacin atmosfrica es la presencia en el aire de sustancias que implican riesgo, dao o
molestia para los seres vivos.
La actividad agraria altera la calidad del aire mediante emisiones de polvo, olores y gases de efecto
invernadero. Como contrapartida, tambin puede aportar beneficios, como la adsorcin de dixido de
carbono (CO2) por parte de las plantas mediante la realizacin de la fotosntesis.

17.2.4 Paisaje
Se define el paisaje como el resultado de las diferentes formas de uso del suelo a lo largo del tiempo.
As, a travs de los diferentes usos y aprovechamientos agrcolas, los paisajes se han ido modificando a
lo largo de la historia.
La agricultura no solo produce alimentos, sino otros tipos de beneficios ms complicados de valorar,
como la generacin y la conservacin del paisaje. Sin embargo, tambin destruye elementos del paisaje
naturales, culturales e histricos.
La degradacin del paisaje por la agricultura se debe principalmente a la erosin y degradacin del
suelo, abandono de sistemas tradicionales de cultivo, desaparicin de setos y mrgenes de vegetacin,
proliferacin de nuevas construcciones e infraestructuras poco respetuosas con el entorno, etc. Con
respecto a la construccin de infraestructuras, destacan aquellas destinadas al riego, por los impactos
negativos que en ocasiones causan sobre el paisaje, por la sobreexplotacin de acuferos y la
modificacin del medio natural.

17.2.5 Biodiversidad
La biodiversidad hace referencia al conjunto de seres vivos que pueblan un territorio. La agricultura
modifica la biodiversidad de un ecosistema. En algunos casos incrementa la biodiversidad local de una
zona, generando paisajes de un alto valor ecolgico. En numerosas ocasiones, la agricultura se debe
enfrentar al reto de aumentar la produccin de las tierras ya en uso, manteniendo su diversidad
biolgica.
Por lo tanto, la actividad agraria puede ser decisiva para que determinadas especies autctonas, animales
y vegetales, tanto domsticas como silvestres, se conserven o desaparezcan.
A continuacin se muestran algunos ejemplos de beneficios de la agricultura para la biodiversidad.

17.3 Buenas Prcticas Agrcolas

La sociedad demanda cada vez ms un modelo de Agricultura Sostenible, como ya se ha comentado en
otros apartados de este curso. Por otro lado, el impacto medioambiental de los cultivos, de las
tcnicas de produccin utilizadas y de los subproductos generados, adquiere cada vez mayor
importancia. Por ello, las buenas prcticas agrarias contribuyen a que la agricultura sea ms eficaz
y respetuosa con el medio ambiente.

17.3.1 Buenas prcticas relacionadas con la conservacin y

manejo de suelo
El objetivo de las buenas prcticas de manejo de suelo es evitar la erosin y la contaminacin del suelo y
favorecer la vida de los microorganismos. Entre las prcticas recomendadas podemos sealar:

Disminuir el nmero de labores, sobre todo las profundas, y evitar en lo posible las labores de
volteo del terreno. El laboreo excesivo y profundo, destruyen los agregados del suelo, con lo que
se facilita la erosin y se dificulta el crecimiento de los cultivos.

Realizar las labores que sean necesarias en el sentido de las curvas de nivel. Si no se hace
as, se favorecer la formacin de crcavas y barrancos cuando llueva, con el consecuente
arrastre de suelo.

Realizar las labores cuando el suelo tenga un nivel de humedad adecuado. Si se hace con el
suelo demasiado hmedo se producir compactacin y, a medio plazo, causar una suela de
labor. Si est demasiado seco, se corre el riesgo de destruir la estructura del suelo. Es importante
informarse de las condiciones climticas para evitar labrar si se espera lluvia.

Mantener bandas de vegetacin o cubiertas vegetales (herbceas o arbreas) para que sus
races fijen el suelo, evitando de este modo procesos erosivos. Tambin es recomendable el
mantenimiento de restos de cultivo (siempre que no hayan sufrido problemas fitosanitarios) y
no quemar rastrojos.
Ventajas de conservacin de suelos con la disminuacin de labores.

Proceso de prdida del suelo por labores profundas.

Laboreo segn curvas de nivel

Ventajas del uso de cubiertas vegetales.

En cultivos leosos desarrollados sobre terrenos con pendientes, se recomienda construir

pequeas pozas para retener el agua de lluvia.
En terrenos montaosos, para prevenir la erosin, se recomienda hacer terrazas, reparar los
surcos o crcavas formados y reforestar zonas abandonadas.
Establecer rotaciones de cultivo para mejorar la estructura y equilibrio del suelo, facilitar un
mejor aprovechamiento de los nutrientes, disminuir la incidencia de plagas y enfermedades, e
incrementar el control sobre las malas hierbas.

17.3.2 Buenas prcticas relacionadas con el riego y la gestin del

agua
En Andaluca ms del 80% del agua destinada al consumo humano se emplea en la agricultura. Las
buenas prcticas relacionadas con el riego y gestin del agua van encaminadas a aumentar la Eficiencia
en el Uso del Agua (utilizar la cantidad de agua que realmente consume el cultivo) y la uniformidad de
aplicacin. Entre las prcticas recomendadas podemos sealar:

Utilizar sistemas de riego eficientes para aplicar volmenes pequeos de agua con elevada
frecuencia, segn caractersticas del suelo y desarrollo del cultivo. Los sistemas de riego
localizado (goteo y microaspersin) producen un gran ahorro de agua si se comparan con los
sistemas de riego por inundacin, evitando adems la escorrenta superficial y consiguiendo una
distribucin uniforme del riego.

Regar evitando las horas de mxima insolacin, con el fin de disminuir prdidas por
evaporacin, sobre todo en riego por aspersin.
Mantener en buen estado las conducciones de agua y otros elementos del sistema de riego,
realizando revisiones peridicas que eviten prdidas de agua innecesarias.
No utilizar aguas sucias para riego, ya que se producen obturaciones de los sistemas de salida y
pueden contener sustancias contaminantes.
Realizar un anlisis previo de la calidad del agua.
No utilizar aguas salinas. En caso de tener un suelo con elevada salinidad, se procedera a la
aplicacin de un aporte extra de agua para que las sales que estn cercanas a las races se
disuelvan. Esto es lo que se conoce como lavado de sales.
Analizar las necesidades de agua de cada cultivo y programar los riegos para satisfacer esas
necesidades.

Realizar evaluaciones peridicas de los sistemas de riego para comprobar que el agua es aplicada
con la uniformidad necesaria.

17.3.3 Buenas prcticas relacionadas con la aplicacin de

fertilizantes

Elaborar un plan de aplicacin de los fertilizantes, teniendo en cuenta que no superen a las
demandas de los cultivos ya que el abono excesivo puede perjudicar los rendimientos de las
cosechas y contaminar las aguas subterrneas. La informacin necesaria para programar la
fertilizacin se obtendr del diagnstico foliar, de la fertilidad y disponibilidad de agua en el
suelo, de la presencia de nutrientes en el agua de riego, de las respuestas al abonado del cultivo
en campaas previas, y de los sntomas visuales debidos a carencias nutritivas.
Reducir el riesgo de contaminacin de aguas superficiales o subterrneas. Evitar el uso de
fertilizantes lquidos en terrenos con elevada pendiente y dejar una franja de 2 a 10m de ancho
sin abonar y con vegetacin natural junto a los cursos de agua, para evitar la contaminacin de
aguas superficiales. No aplicar fertilizantes a menos de 35-50 metros de una fuente o perforacin
que suministre agua para el consumo humano.
Adaptar la cantidad y el momento de aplicacin de fertilizantes nitrogenados al desarrollo del
cultivo. Las aplicaciones de nitrgeno en forma ntrica, por su movilidad en el suelo, deben
hacerse en cobertera y en dosis fraccionadas.
Siempre que sea posible utilizar abonado natural reduciendo el consumo de fertilizantes y
productos qumicos. Con ello evitaremos la contaminacin del agua y del suelo. Sabes en qu
consiste el compostaje y como se puede fabricar?

Las buenas prcticas agrarias tambin alcanzan al control de plagas y a la gestin de residuos que
son tratados en otras unidades de este curso.

Unidad 18 - Riesgos para el medio ambiente: Medidas de

mitigacin

18.1 Introduccin
En la mayora de los pases, los plaguicidas forman parte de la agricultura, llegando a ser en gran parte
de ellos el mtodo ms empleado para la proteccin de los cultivos.
Por ello hay que tener en consideracin que un uso excesivo de plaguicidas produce serias
consecuencias ambientales, contaminando aire, suelo y agua. Existen mltiples ejemplos de
poblaciones que han sufrido envenenamiento crnico de plaguicidas.
Algunos productos, an cuando se usan correctamente, permanecen en el medio durante aos,
evaporndose a la atmsfera y contaminando el planeta. De ah la importancia de tener medidas que
ayuden a mitigar los efectos de los plaguicidas sobre el medio ambiente.

18.2 Riesgos de los Plaguicidas sobre el Medio Ambiente

Nadie osar ingerir cantidades diez o cien veces superiores a las prescritas por el mdico para que el
remedio acte diez o cien veces ms rpido; esto es, sin embargo, lo que el hombre ha hecho con los
plaguicidas (Jean Dorst, 1972)

18.2.1 Riesgos para la fauna

Con la aplicacin de los productos fitosanitarios, no solo combatimos a las especies animales y vegetales
deseadas, tambin podemos causar dao a otros individuos mediante efectos no deseables y de difcil
estimacin biolgica.

18.2.2 Riesgos para el suelo

La contaminacin del suelo con productos fitosanitarios se puede producir directamente, mediante
aplicacin directa, o indirectamente al caer producto aplicado desde la planta, por el viento, por la lluvia,
etc.
La siguiente imagen muestra los mecanismos que rigen la evolucin de los productos fitosanitarios en el
suelo.

El riesgo de contaminacin del suelo por productos fitosanitarios depende de su permanencia, que
tambin estar influenciada por la estructura qumica de los mismos. Se debe tener en cuenta que los

valores de permanencia son orientativos, ya que la velocidad de descomposicin y desaparicin de estos

compuestos est influenciada por las caractersticas propias de cada suelo.

Los insecticidas organoclorados son los que entraan ms riesgo, ya que su eliminacin es ms difcil y
lenta.

18.2.3 Riesgos para el agua

Otro riesgo derivado de la utilizacin de productos fitosanitarios es la contaminacin de las aguas tanto
superficiales como subterrneas. La contaminacin producida en acuferos se deriva de una
contaminacin previa de residuos de productos fitosanitarios en suelos.
En cuanto a la proteccin de aguas subterrneas, existen unas obligaciones que se le derivan al agricultor
o ganadero para no ver reducidas por condicionalidad las ayudas directas de la PAC.

18.3 Medidas para disminuir el Riesgo en el Medio Ambiente

Se pueden establecer diversas actuaciones encaminadas hacia la reduccin de los riesgos que causan los
plaguicidas sobre el medio ambiente. Realiza la siguiente actividad y reflexiona acerca de que tipo de
actuaciones influyen en la contaminacin del suelo, del aire, del agua o en la no contaminacin del
ecosistema.

Unidad 19 - Eliminacin de envases vacos. Sistemas de gestin

19.1 Introduccin
La intensificacin de la agricultura ha provocado un uso cada vez mayor de productos fitosanitarios, con
el consiguiente aumento de los residuos generados y de la necesidad de su adecuada gestin.
La correcta gestin de dichos envases es compleja debido a la consideracin legal de los mismos como
residuos txicos y peligrosos. Legalmente estos residuos no pueden ser quemados, enterrados o
abandonados en vertederos descontrolados.
De todo esto subyace una compleja problemtica ambiental, a partir de la cual surgen sistemas de
control que desarrollaremos en esta unidad.

19.2 Problemtica Ambiental

La cultura del reciclaje en el sistema agrario cada vez se est imponiendo con mayor fuerza, pero an
son muchos los envases y residuos, que en un sentido general, no estn siendo gestionados de forma
correcta a nivel medioambiental.
Se ha convertido en una necesidad imperante la eliminacin correcta de estos residuos, dada la
evolucin que ha sufrido la aparicin de los mismos en nuestros agrosistemas.
La siguiente grfica muestra la evolucin de la produccin de kilos de materia activa por hectrea de
productos fitosanitarios que se han consumido en Espaa.

Como ejemplo, en el ao 2006 se dio un consumo total de productos fitosanitarios cercano a 150
millones de kilogramos, generando 6279 toneladas de residuos peligrosos en forma de envases vacos.
Andaluca es la comunidad autnoma que genera ms envases de este tipo, suponiendo una tercera parte
del total nacional. En cambio, en cuanto al porcentaje de envases vacos reciclados, estamos por debajo
de la media nacional.

19.3 Marco Legislativo relativo a Envases y Residuos de Envases

Intentando abordar la problemtica expuesta se desarrolla todo un paquete normativo que intenta regular
la gestin de dichos residuos.

En primer lugar, cabe destacar la Directiva 94/62/CE, que se desarroll como respuesta a la necesidad de
armonizacin de las diferentes medidas que estableca cada pas de la Unin Europea sobre gestin de
envases y residuos, para evitar o reducir su impacto ambiental.
Dicha Directiva 94/62/CE se incorpor a la legislacin espaola a travs de la Ley 11/1997 de envases y
residuos de envases, cuyo principal objetivo es prevenir y reducir el impacto sobre el medio ambiente
de los envases y la gestin de los residuos de envases a lo largo de todo su ciclo de vida. Para cumplir
los objetivos, esta ley regula dos procedimientos de gestin de envases, el sistema de depsito,
devolucin y retorno, y el sistema integrado de gestin de residuos de envases y envases usados.
De entre las modificaciones sufridas por esta ley cabe resaltar la Ley 14/2000, recogida en el R.D.
1416/2001, especfico para productos fitosanitarios, por el cual se regula la puesta en el mercado de
los envases y residuos de envases derivados de estos productos, y establece normas especficas para
sistemas integrados de gestin de residuos de envases y envases usados.

19.4 Sistemas de Eliminacin de Envases vacos de Productos

Fitosanitarios. SIGFITO
La legislacin obliga a los fabricantes de productos fitosanitarios a ponerlos en el mercado a travs del
Sistema de Depsito, Devolucin y Retorno (SDDR) o a travs de un Sistema Integrado de Gestin de
Residuos y Envases Usados (SIG).
El Sistema de Depsito, Devolucin y Retorno se establece para evitar el vertido descontrolado de
envases vacos. En este caso, el envasador establece un sistema para recuperar fsicamente sus
envases. A fin de garantizar el retorno, el envasador cobra un importe en concepto de depsito al cliente,
que se retorna en el momento de hacer efectiva la devolucin del envase. Este proceso se produce en
toda la cadena de distribucin y comercializacin, hasta llegar al consumidor final.
Las empresas que se acojan a esta opcin, debern presentar un plan empresarial de prevencin de
Residuos a las Comunidades Autnomas en funcin de la cantidad de residuos que generan.

En el Sistema Integrado de Gestin de Residuos y Envases Usados, la empresa envasadora paga un

importe por la cantidad en peso de los envases puestos en el mercado nacional a la sociedad
gestora de este Sistema integrado de gestin. Este dinero sirve para financiar la recogida selectiva, el
transporte y la seleccin de los diferentes materiales. Los envases incluidos en un sistema integrado de
gestin deben identificarse mediante smbolos acreditativos, que deben ser idnticos en todo el mbito
territorial de actuacin.
En Espaa, este tipo de sistema es el que se est encargando prcticamente en su totalidad de gestionar
los residuos y envases de productos fitosanitarios.

19.4.1 SIGFITO
El sistema de gestin que opera en todo el territorio nacional, con respecto a residuos de envases y
envases usados de productos fitosanitarios es SIGFITO.
Es una entidad sin nimo de lucro, que est financiada por los fabricantes de los productos, lo que
permite al agricultor que adquiere los envases marcados con el smbolo de SIGFITO, tener la garanta de
poder entregarlos gratuitamente en los puntos SIGFITO para su correcta gestin. Su objetivo es recoger
los envases de productos fitosanitarios y darles el tratamiento medioambiental adecuado.
Dado que las competencias en materia de medioambiente son autonmicas, SIGFITO necesita
autorizaciones en cada comunidad, en concreto en el caso de Andaluca, SIGFITO opera desde 2002.

Una vez que una empresa envasadora se adhiere a SIGFITO, quedar eximida ante las Administraciones
Pblicas de la gestin de los residuos de envases adheridos y de informar de acuerdo a la Ley 11/97,
hacindose cargo de dicha obligacin el Sistema Integrado de Gestin al que se haya adherido.
SIGFITO se basa en una red de centros de recogida, denominados "Centros de Agrupamiento", a los
cuales el consumidor puede llevar sus envases y que, en su mayora son cooperativas agrarias o puntos
de venta de productos o servicios. En la actualidad existen ms de 500 Centros de Agrupamiento
distribuidos en Andaluca, consulta cual te queda ms cercano.

Los agricultores, depositando los residuos en estos centros de recogida, cumplen con sus obligaciones
legales, obteniendo garanta de que esos envases sern correctamente tratados para evitar su impacto
medioambiental.
Entregas bien los envases de productos fitosanitarios?
Los agricultores, cuando entregan sus envases deben exigir un albarn, en donde aparezcan los datos
de la entrega. Este documento sirve como garante de una correcta gestin de los envases vacos de
productos fitosanitarios (necesario para agricultores acogidos a sistemas de calidad como Produccin
Integrada, Controlada, etc., o para el cumplimiento de las normas de condicionalidad exigidas por las
subvenciones pblicas).
Los envases que se pueden depositar en los centros de recogida son:

Logotipo de SIGFITO
Envases de productos fitosanitarios vacos y secos, identificados con el smbolo SIGFITO.
Por ello, los envases se deben entregar enjuagados enrgicamente tres veces, vertiendo el agua
del lavado al depsito del pulverizador (exigido por normativa).
Otros envases vacos identificados con el smbolo SIGFITO.
A partir del 2004, se inicia una nueva va de recogida de envases a travs de las Entidades de
Generacin Singular (EGS), que son grandes consumidores finales de productos fitosanitarios a los
que, mediante la coordinacin de un Centro de Agrupamiento, SIGFITO les recoge los envases
directamente.
Pero, Qu destino tienen los envases que recupera SIGFITO? Para la gestin de residuos peligrosos, la
UE aplica una jerarqua donde se establecen cuatro destinos finales: Reutilizacin, Reciclado,
Valorizacin energtica y Depsitos de seguridad.

Unidad 20 - Principios de trazabilidad. Requisitos en materia de

higiene de los alimentos y de los piensos
20.1 Introduccin
La calidad es un concepto muy dinmico asociado a numerosos significados. En los alimentos, la
calidad es un valor en alza, de forma que el consumidor cada vez exige estar ms informado de lo que
come, del riesgo sanitario que poseen algunos productos, de procesos a los que se someten los
alimentos, de propiedades diferenciadoras, etc.
Todos estos aspectos son inspeccionados con anlisis y actuaciones mediante lo que se conoce como
control de calidad. Una herramienta que se ha ido desarrollando en la ltima dcada para asegurar la
calidad y evitar crisis alimentarias (vacas locas, dioxinas...), ha sido el establecimiento de sistemas que
permitan rastrear el itinerario que ha sufrido un alimento a lo largo de su proceso productivo, lo cual nos
permita localizar el foco de un problema a lo largo de dicho proceso. Estos sistemas de identificacin del
itinerario productivo se denominan sistemas de trazabilidad y son de obligado establecimiento.
De este modo, han ido crendose organismos especficos cuyo objetivo principal es promover la
seguridad alimentaria, en el mbito europeo (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA),
nacional (Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin, AESAN), y prximamente,
autonmico (Agencia Andaluza de Seguridad Alimentaria).

20.2 Concepto y justificacin de la Trazabilidad

Se define trazabilidad como la capacidad de seguir cualquier alimento, pienso, animal destinado a la
produccin de alimentos, o sustancia que vaya a ser incorporada a un alimento o pienso, a lo largo de
todas las etapas de produccin, transformacin y distribucin, por medio de cdigos registrados. El
objetivo es poder disponer rpidamente de la informacin del alimento a lo largo de toda la cadena
alimentaria.

La trazabilidad debe comenzar en la produccin primaria, esto es, en la agricultura, ganadera o

pesca, y recorrer todos los eslabones de la cadena recopilando, almacenando y transmitiendo los datos,
hasta llegar al consumidor final. Si el sistema falla en algn eslabn, la trazabilidad se pierde, y con ella
la posibilidad de llegar hasta el origen del producto.
La trazabilidad no se debe considerar como un fin, sino como una herramienta til para la seguridad
alimentaria y control de calidad.
La calidad debe estar implantada en cada operador, desde el eslabn anterior hasta el superior. De este
modo, podemos tener trazabilidad hacia atrs, intermedia o hacia delante.

En Europa, por ley, todos los productos agroalimentarios deben disponer de un sistema de trazabilidad.
La regulacin de los sistemas de trazabilidad en el sector alimentario se recoge en el Reglamento
178/2002.

20.3 Sistema de Trazabilidad

Un Sistema de Trazabilidad es el conjunto de disciplinas que nos permite obtener el seguimiento de los
productos. Debe estar compuesto por los elementos que a continuacin se describen.

Un dato importante a tener en cuenta en el sistema de trazabilidad es el tiempo de conservacin de los

registros. En la normativa no se recoge especficamente, pero normalmente se sigue el criterio: para
productos perecederos, 6 meses; para productos con una vida til superior, el tiempo de conservacin de
los registros vendra dado por el resultado de sumar 6 meses con la vida til del producto; finalmente
para los productos sin una vida til especificada, este tiempo sera de 5 aos.

20.4 Trazabilidad en el agricultor

Implantar un sistema de trazabilidad no se debe concebir como una imposicin legal, ya que se van a
encontrar ventajas en su aplicacin. En concreto, el agricultor puede obtener beneficios en un doble
sentido. Por un lado, aumentando la eficiencia tcnica en la gestin de la explotacin (nos permite
conocer con exactitud qu labores y tratamientos se han aplicado), por otro, los datos recogidos permiten
controlar la procedencia del producto empleado.
El agricultor realiza trazabilidad hacia atrs, recopilando informacin de los productos que entran en
la explotacin (piensos, productos fitosanitarios, agua, fertilizantes, semillas, etc.). Al mismo tiempo
realiza trazabilidad intermedia, recogiendo todas las operaciones que se efecten sobre el cultivo
(tratamientos fitosanitarios, riego, etc.) y trazabilidad hacia delante, anotando el producto vendido,
variedad, parcela, cantidad, fecha de recoleccin y renta, etc.
El Cuaderno de Campo o de Explotacin constituye una herramienta de registro de las labores
culturales, tratamientos fitosanitarios y cuanta informacin adicional que pueda considerarse importante
con respecto al manejo del cultivo. Por lo tanto, es el elemento bsico para el establecimiento del
sistema de trazabilidad del agricultor. Ya estudiamos en una unidad anterior el contenido del cuaderno de
campo, que como recordars estaba compuesto por cuatro modelos.
En el caso de tratamientos fitosanitarios, los agricultores deben llevar de forma actualizada, un
registro de datos respecto a cada tratamiento. Este registro es obligatorio para los titulares de
explotaciones agrcolas y forestales segn la Orden APA/326/2007.

Para facilitar el cumplimiento de esta obligacin, la Consejera de Agricultura y Pesca (Resolucin 18 de

junio de 2007), publica los modelos con el detalle de las parcelas tratadas, informacin relativa a los
tratamientos, anlisis de productos fitosanitarios y cosecha comercializada.

20.5 Ejemplo de un Sistema de Trazabilidad

A continuacin, vamos a ver la utilidad de un sistema de trazabilidad. Para ello, se plantea un ejercicio
en el que vamos a ser inspectores, para el rastreo de una partida de botellas de aceite de oliva virgen
extra, en el que se ha detectado restos de productos fitosanitarios, concretamente diurn, un herbicida de
preemergencia que se emplea para el control de malas hierbas en olivar. Comenzamos con la
informacin que disponemos en la botella (nmero de lote), hasta localizar el productor que cometi la
infraccin.

Unidad 21 - Transporte, almacenamiento y manipulacin de

productos fitosanitarios

21.1 Introduccin
En la aplicacin de productos fitosanitarios, se deben controlar numerosos factores para minimizar
riesgos sobre el aplicador, el medio ambiente, o los alimentos que posteriormente sern consumidos.
Pero, con anterioridad al proceso de aplicacin, han estado almacenados, y previamente han sido
transportados.
Las etapas de transporte y almacenamiento, de la misma forma que el proceso de aplicacin en la
explotacin, conllevan riesgos elevados, que se descuidan con frecuencia, sin respetar la normativa de
seguridad, y sin tener en cuenta los procedimientos de emergencia ni unas nociones bsicas necesarias
para un correcto transporte y almacenamiento de este tipo de productos.

21.2 Transporte de Productos Fitosanitarios

El transporte es la etapa que consiste en el traslado de los productos fitosanitarios desde el punto de
venta hasta las zonas destinadas a su almacenamiento en las explotaciones. Cualquier incidencia que se

presente a partir del momento de la adquisicin de los productos es responsabilidad de la persona que
los ha comprado.
Existe una normativa especfica para el transporte de mercancas peligrosas, en la cual se incluye el
transporte de productos fitosanitarios. Esta normativa la recoge un Reglamento europeo de Transporte
por Carretera de Mercancas Peligrosas (TCP), que se aprob con el Real Decreto 2115/1998. Este R.D.
aplica las normas al Acuerdo Europeo sobre el Transporte de Mercancas Peligrosas por Carretera
(ADR).
El Reglamento establece ocho categoras de productos peligrosos, enclavndose casi todos los productos
fitosanitarios en la clase materias txicas o infecciosas, aunque otros se clasificaran como slidos
inflamables, como por ejemplo el azufre. Sin embargo, los transportes habituales de pequeas cantidades
que suelen realizar los agricultores, no suelen tener entidad suficiente para tener que cumplir con las
normas mnimas que se describen a continuacin:

21.3 Almacenamiento de Productos Fitosanitarios

La zona dedicada al almacenamiento de productos fitosanitarios debe cumplir con unos requisitos que
versan sobre unas condiciones constructivas, y unas determinadas medidas, tanto de seguridad
como de emergencia.
A continuacin se describen los requisitos mnimos que debe presentar un almacn de productos
fitosanitarios.

El almacn de productos fitosanitarios debe estar alejado de viviendas y cursos de agua, tanto
naturales, como artificiales.

Ser una zona separada del

resto de dependencias como
el cabezal de riego o la zona
de almacenamiento de la
cosecha. Si no fuera posible,
los productos deben
almacenarse bajo llave en un
armario especfico.

Los materiales de construccin deben ser ignfugos y que permitan un aislamiento de las condiciones
ambientales con respecto al exterior (el hormign con carpintera metlica se adapta bien). La
cubierta debe ser impermeable con aislante trmico. Del mismo modo, el suelo debe ser
impermeable con un reborde impermeabilizado de al menos 20cm.

 El almacn debe disponer de ventilacin natural o forzada, de forma que sea posible la salida de aire
al exterior.

El almacn debe poseer una red de desage para evacuar aguas desde el interior en caso de incendio.
Contar con un sumidero sifnico, conduccin con tubo de PVC y fosa impermeabilizada. Nunca
se conectar la salida del desage a la red de alcantarillado pblico o a cursos de agua
permanentes o estacionales.

21.3.2 Medidas de seguridad y emergencia en el almacenamiento

de productos fitosanitarios
Como medidas de seguridad generales en el almacenamiento de productos fitosanitarios, destacaramos:

En el acceso al almacn, debe existir una sealizacin haciendo alusin al tipo de productos que
se almacenan.

Los productos se almacenarn en sus envases originales, en estanteras o sobre soportes que
eviten el contacto directo con el suelo. Se clasificarn por usos, tipos y riesgos que puedan
presentar. Los productos slidos se dispondrn en la parte baja de la estantera, colocando los
lquidos en la parte superior.

La instalacin elctrica debe tener un grado de aislamiento, y por tanto de seguridad, superior al
normal.

Se debe cumplir con la norma contra incendios CPI/96.

En el almacn debe haber material inerte absorbente para recoger posibles derrames de producto
lquido.

En el almacenamiento de productos fitosanitarios, se establecen unas normas, que son de obligado

cumplimiento.

Como se ha comprobado, existen ciertas incompatibilidades en el almacenamiento de productos

fitosanitarios. Por ejemplo, los productos explosivos no son compatibles con los inflamables, y, si
tenemos los dos tipos, deben estar lo ms alejados posible.
En cuanto a medidas de emergencia a tomar, es necesario tener en cuenta que los accidentes ms
graves y comunes suelen estar causados por incendios, derrames o contaminacin directa de las personas
que manipulan los productos almacenados.

Para evitar la contaminacin directa de personas, se debe emplear el equipo de proteccin individual
adecuado, no comer, ni beber o fumar mientras se manipulan los productos, y adoptar las medidas
higinicas necesarias una vez terminada la manipulacin.

Unidad 22 - Seguridad social agraria

22.1 Introduccin
El inicio de las polticas de proteccin comenz con la Comisin de Reformas Sociales en 1883,
encargndose de cuestiones relativas a la mejora y bienestar de la clase obrera. Fueron evolucionando
diversos mecanismos de proteccin, hasta que, con la implantacin de la democracia en Espaa, y la
aprobacin de la Constitucin, se producen unas reformas que configuran el Sistema de la Seguridad
Social.
De este modo, la Constitucin establece que los poderes pblicos mantendrn un rgimen de seguridad
social para todos los ciudadanos, que garantice la asistencia y prestaciones sociales suficientes ante
situaciones de necesidad.
En definitiva, la Seguridad Social consiste en un conjunto de medidas establecidas por el Estado para
prevenir, ayudar y remediar determinadas eventualidades. Para ello, las personas que realizan un trabajo,
tanto por cuenta propia como por cuenta ajena, deben realizar una aportacin econmica mensual a la
Seguridad Social, mediante una cotizacin.

Dos de las principales entidades del Sistema espaol de la Seguridad Social son el Instituto Nacional de
Seguridad Social y la Tesorera General de la Seguridad Social

22.2 Regmenes de la Seguridad Social a los que puede optar un

trabajador Agrario
La Seguridad Social obtiene el dinero necesario para proteger a los ciudadanos de varias fuentes. Los
empresarios y trabajadores aportan una parte del sueldo a la Seguridad Social, denominada cotizacin y
se efecta segn un Rgimen General o Regmenes Especiales, dependiendo del tipo de trabajo
desarrollado.
En el Rgimen General se incluyen todos los trabajadores por cuenta ajena que prestan sus servicios en
empresas industriales o de servicios, y no pueden incluirse en ninguno de los regmenes especiales. Los
regmenes especiales se establecen en aquellas actividades profesionales en las que, por su naturaleza,
precisan de una adaptacin en su forma de contribuir para la adecuada aplicacin de los beneficios de la
Seguridad Social.
Para las actividades agrcolas, ganaderas o forestales, existe el llamado Rgimen Especial Agrario
(REA) que afecta a trabajadores por cuenta ajena y el Rgimen Especial de Trabajadores Autnomos
(RETA) o por cuenta propia.

Actualmente, el sector agrario est demandando cada vez con mayor intensidad que los agricultores se
integren dentro del Rgimen General.

22.3 Rgimen Especial Agrario (REA)

El Rgimen Especial Agrario naci a mediados de la dcada de los sesenta, con el objetivo de
incorporar a los trabajadores agrarios a la proteccin de la Seguridad Social, desde una perspectiva que
les reconoca singularidades en materia de cotizacin y prestaciones.

Este rgimen incluye a los trabajadores que obtienen la mayor parte de sus ingresos por realizar labores
agrcolas, ganaderas o forestales. Se entiende que se efectan estas labores, cuando se obtienen frutos
y productos agrcolas, ganaderos o forestales, almacenamiento y transporte a los lugares de
acondicionamiento y acopio en la propia explotacin de dichos productos. Igualmente incluye las
labores de primera transformacin de los productos agrcolas, ganaderos o forestales, siempre que el
nmero de horas de trabajo que se dedique a estas labores, sea inferior a un tercio del que se dedic a las
labores agrarias anteriores para obtener la misma cantidad de producto.
Desde el 1 de enero de 2008, mediante la Ley 18/2007, los trabajadores por cuenta propia del Rgimen
Especial Agrario (REA), quedan integrados en el Rgimen Especial de los Trabajadores Autnomos
(RETA) o por cuenta propia, que se estudiar posteriormente.

Las personas que pueden integrarse actualmente en el Rgimen Especial Agrario son los trabajadores
por cuenta ajena, es decir, aquellos que tienen ms de 16 aos y realizan voluntariamente labores
agrarias remuneradas, de forma fija o eventual, bajo la dependencia o por cuenta del titular de una
explotacin agraria.
Dentro de este rgimen tambin se incluyen los tcnicos, administrativos, mecnicos, conductores de
vehculos y maquinaria, y otros profesionales que desempeen su cometido en la explotacin, aunque
presten servicios no propiamente agrcolas, ganaderos o forestales de forma habitual, y con
remuneracin permanente en explotaciones agrarias.

22.3.1 Afiliacin y alta

Los trabajadores incluidos en el Rgimen Especial Agrario, tienen la obligacin de inscribirse en el
Censo Agrario de este Rgimen Especial. La obligacin de solicitar la inscripcin del trabajador por
cuenta ajena en el censo agrario, corresponde al empresario, aunque en caso de incumplimiento, la
podran solicitar los propios trabajadores.
Los empresarios deben presentar la Solicitud de Alta del Rgimen Especial Agrario por Cuenta
Ajena, mediante el modelo TA0613, que puede ser de tres tipos: para dar de alta a un solo trabajador
(TA0613 normal o TA0613 simplificado), o para dar de alta a varios trabajadores (TA0613 mltiple).
Otra obligacin del empresario, es comunicar dentro de los seis primeros das de cada mes, el nmero de
jornadas prestadas por cada trabajador durante el mes anterior, mediante el modelo TA0611/JR,
Comunicacin de jornadas reales.
La baja en el Rgimen Especial Agrario se produce cuando el trabajador no realiza labores agrarias
remuneradas. La baja o la modificacin de datos en el censo agrario la debe solicitar el trabajador dentro
de los seis das siguientes al cese de la actividad presentando el modelo TA0611.
Para acreditar la actividad agraria, el trabajador puede obtener de la Tesorera General de la Seguridad
Social, un justificante de la realizacin de jornadas reales, en el que constan los datos del empresario,
el tipo de relacin laboral (fija o eventual), las fechas de inicio y finalizacin de la actividad, y el
nmero total de jornadas prestadas.

22.3.2 Cotizacin en el Rgimen Especial Agrario

En el Rgimen Especial Agrario, la obligacin de contribucin mensual mediante la cotizacin,
comienza desde el inicio de la actividad agraria. Esta obligacin persiste incluso en situaciones de
incapacidad temporal, en el embarazo, durante la lactancia natural, disfrute de los periodos de descanso
por maternidad y paternidad, o en periodos de prueba del trabajador.
Adems del trabajador, los empresarios contribuyen, y en mayor cuanta, en el soporte de los costes de la
proteccin que ofrece la Seguridad Social. Concretamente, el trabajador agrario por cuenta ajena cotiza
por contingencias comunes y desempleo. Las contingencias comunes cubren las alteraciones de la
salud que no tengan la condicin de accidentes de trabajo ni de enfermedades profesionales, tales como
enfermedad comn, accidente no laboral, jubilacin, descanso por maternidad y paternidad, etc.
El importe de la cotizacin se calcula a partir de unos porcentajes aplicados a la base de cotizacin.
Este importe cambia cada ao, pudiendo consultar su valor en el Boletn Oficial del Estado o solicitarlo
en la Tesorera General de la Seguridad Social.
La base de cotizacin depende de la modalidad de cotizacin (sistema general o cotizacin por
jornadas reales), que se establece segn el tipo de contrato realizado, y la categora profesional del
trabajador.
Los hijos del titular de la explotacin agraria, menores de 30 aos, aunque convivan con l, pueden estar
contratados como trabajadores por cuenta ajena y sin cotizar por la contingencia de desempleo.
Consecuentemente, tampoco tendrn derecho a recibir la prestacin por desempleo.
Durante las situaciones de incapacidad temporal, riesgo durante el embarazo, riesgo durante la lactancia
natural, descanso por maternidad o paternidad, es el propio trabajador el responsable del ingreso de la
cuota fija mensual de los das en los que se encuentre en estas situaciones. El plazo para ingresar las
cuotas mensuales se establece dentro del mes siguiente al que corresponden y el documento a presentar
es el Boletn de Cotizacin, modelo TC-1/50 . Dicho Boletn de Cotizacin est disponible en las
Direcciones Provinciales y Administraciones de la Tesorera General de la Seguridad Social (TGSS).
Una vez relleno, podemos presentarlo y pagarlo en cualquier entidad financiera autorizada, tales como
bancos y cajas de ahorro.

22.3.3 Prestaciones en el Rgimen Especial Agrario

Un trabajador agrario por cuenta ajena puede optar a diversas prestaciones.

Para poder beneficiarse de estas prestaciones, el trabajador tiene que cumplir ciertos requisitos, como
estar incluido en el censo del Rgimen Espacial Agrario, estar dado de alta (excepto para prestaciones de
jubilacin e incapacidad permanente), estar el corriente en el pago de las cuotas y cumplir las
condiciones especficas de cada prestacin.

22.4 Rgimen Especial de Trabajadores Autnomos (RETA)

La Ley 18/2007 incorpor a los trabajadores por cuenta propia del Rgimen Especial Agrario dentro
del Rgimen Especial de Trabajadores Autnomos (RETA). Recientemente, el Ministerio de Trabajo
e Inmigracin est llevando a cabo modificaciones en los regmenes especiales de la Seguridad Social
para equipararlos con el Rgimen General. Fruto de estos cambios es la creacin, dentro del Rgimen
Especial de Trabajadores Autnomos, del Sistema Especial de Trabajadores por Cuenta Propia
Agrarios (SETA).
En el Rgimen Especial de Trabajadores Autnomos se incluyen a los trabajadores por cuenta propia
o autnomos, que se definen como aquellos trabajadores que realizan de forma habitual, personal y
directa una actividad econmica a ttulo lucrativo, sin sujecin por ella a contrato de trabajo y aunque
utilice el servicio remunerado de otras personas.

Como se ha comentado, se ha establecido dentro del Rgimen Especial de los Trabajadores Autnomos,
el Sistema Especial para Trabajadores por Cuenta Propia Agrarios (SETA), en el que quedan
incluidos los trabajadores por cuenta propia agrarios, que renan una serie de requisitos:

Ser mayor de edad.

Ser titulares de una explotacin agraria y obtener al menos el 50 % de su renta en la realizacin
de actividades agrarias u otras complementarias. Para ello, la parte de renta procedente
directamente de la actividad agraria realizada en su explotacin no puede ser inferior al 25 % de
su renta total y el tiempo de trabajo dedicado a actividades agrarias o complementarias de las
mismas, deber ser superior a la mitad de su tiempo de trabajo total.

Que los ingresos anuales netos obtenidos de la explotacin agraria por cada titular de la misma,
no superen el 75 % de la base mxima de cotizacin anual establecida en el Rgimen General de
la Seguridad Social (en el ao 2009, 28.495,8 ).
Realizar labores agrarias de forma personal y directa en la explotacin o explotaciones agrarias.
No superar el lmite de personas contratadas. No se puede contratar a ms de dos trabajadores
fijos por cuenta ajena por titular de la explotacin. Para trabajadores con contrato de duracin
determinada, el nmero total de jornales no puede superar 546 por ao. En el caso de que existan
dos o ms titulares por explotacin dados de alta en el RETA, se puede aadir por cada titular, un
trabajador fijo ms o 273 jornales al ao, en cado de eventuales.

Los titulares de explotaciones que no cumplan los requisitos para acogerse al Sistema Especial para
Trabajadores por Cuenta Propia Agrarios, permanecern en el RETA, con la diferencia de que no podrn
beneficiarse de algunas medidas concretas orientadas para el pequeo empresario agrcola.

22.4.1 Afiliacin y Alta en el Rgimen Especial de Trabajadores

Autnomos
En el Rgimen Especial de Trabajadores Autnomos, el trabajador por cuenta propia o autnomo es el
que debe solicitar el alta, baja o notificacin de variacin de sus datos a la Seguridad Social. El modelo
que debe rellenar es el TA.0521, aunque existen varios tipos segn el trabajador por cuenta propia del
que se trate:

TA.0521- Solicitud Trabajadores por cuenta propia Agrarios

TA.0521- Familiar colaborador del titular de la explotacin
TA.0521- Socios de cooperativas de trabajo asociado
TA.0521- Solicitud simplificada
Instrucciones TA.0521

Si se solicita la incorporacin en el Sistema Especial, adems se debe acreditar la titularidad de al

menos una explotacin agraria y presentar la declaracin del IRPF (esta documentacin no es obligatoria
cuando el contribuyente no est obligado a presentar tal declaracin o se incluye en el Sistema Especial
por inicio de la actividad agraria).
La cotizacin que un empresario agrario o trabajador por cuenta propia tendra que efectuar es
distinta si est o no integrado en el SETA.
Del mismo modo que el trabajador por cuenta ajena, la obligacin de cotizar comienza cuando se inicia
la actividad agraria, y se extingue cuando se causa baja o no se renen las condiciones para estar
incluido en este rgimen.
El plazo para el ingreso de las cuotas mensuales est establecido dentro del mes siguiente al que
corresponden, presentando el documento Boletn de Cotizacin (modelo TC 1-50) en las Delegaciones
provinciales y Administraciones de la Tesorera General de la Seguridad Social (TGSS). Una vez
relleno, podemos presentarlo y pagarlo en cualquier entidad financiera autorizada, tales como bancos y
cajas de ahorro.
Ya se ha comentado que el trabajador por cuenta ajena est obligado a cotizar, pero son los empresarios
agrarios los que contribuyen en mayor cuanta a soportar los costes de los trabajadores a su cargo.

Como se coment anteriormente, la base de cotizacin vara segn modalidad y categora profesional.
Dependiendo del tipo de contrato realizado al trabajador, la Seguridad Social establece automticamente
una modalidad de cotizacin: sistema general o cotizacin por jornadas reales.
Los empresarios agrarios deben presentar los documentos de cotizacin e ingresar las cuotas dentro
del mes siguiente al que corresponden. Los documentos son el Boletn de Cotizacin y la Relacin
Nominal de Trabajadores, modelos TC-1/8 y TC-2/8 respectivamente. En caso de no ingresar las
cuotas a su debido tiempo, la Tesorera General de la Seguridad Social nos aplicar recargos e intereses
de demora.
Los empresarios agrarios tambin estn obligados a comunicar, dentro de los 6 primeros das de cada
mes natural, el nmero total de jornadas prestadas por cada trabajador durante el mes natural anterior
mediante el modelo TA0611/JR, denominado Comunicacin de Jornadas Reales. Del mismo modo,
deben comunicar la situacin de inactividad del trabajador por incapacidad temporal, riesgo durante el
embarazo, durante la lactancia natural, descanso por maternidad o paternidad.
Durante estas situaciones de incapacidad temporal, el trabajador es el responsable del ingreso de la cuota
fija mensual correspondiente a los das en los que se encontr en esta situacin.

Unidad 23 - Buena prctica fitosanitaria

23.1 Introduccin
A lo largo de las diferentes unidades didcticas, hemos ido comentando la mayora de conceptos
relacionados con una buena prctica fitosanitaria. En la presente unidad, realizaremos a modo de sntesis
un repaso por los aspectos claves de ciertas etapas.
Como premisa fundamental, se debe partir siempre de un uso racional de los productos fitosanitarios,
enfocando las buenas prcticas hacia una proteccin del medio ambiente, de la persona que aplica y del
consumidor.
En este sentido, las buenas prcticas abarcan todos los aspectos que estn relacionados con el uso
de productos fitosanitarios, desde su eleccin y compra, hasta la gestin y eliminacin de los envases
usados.

Las buenas prcticas fitosanitarias van encaminadas hacia una proteccin del medio ambiente, del
aplicador y del consumidor

23.2 Eleccin y Compra del Producto Fitosanitario

La primera etapa donde se deben desarrollar buenas prcticas fitosanitarias es en la adquisicin de los
productos fitosanitarios.

Se debe llevar a cabo una buena eleccin y compra del producto, con un asesoramiento previo adecuado,
ya que se debe comprobar que el producto elegido es correcto para el agente causante de dao a
combatir y que tenga la menor toxicidad posible.

23.3 Transporte y Almacenamiento del Producto Fitosanitario

Debemos recordar que una vez realizada la compra, la responsabilidad de cualquier incidente durante
el transporte es de la persona que lo adquiere.
Todos las aspectos a tener en cuenta en esta etapa fueron descritos en una unidad previa.

23.4 Aplicacin de Productos Fitosanitarios

Las buenas prcticas fitosanitarias en esta etapa se tienen que desarrollar antes de la aplicacin, durante
la misma y al finalizar sta.

En primer lugar se debe seleccionar el mtodo de control fitosanitario ms adecuado (deberamos tener
siempre presente las alternativas a la lucha qumica, como la lucha integrada o la ecolgica).
Posteriormente, antes de utilizar un producto fitosanitario, se debe leer la etiqueta y comprobar la
regulacin de la maquinaria.
Al hacer la mezcla, enjuagar el envase vaco vertiendo el contenido en el tanque de aplicacin.
El uso de un producto no debe ser reiterativo, ya que de lo contrario, se generarn resistencias y exceso
de residuos.
Durante el tratamiento, se debe evitar la contaminacin de cursos de agua, y no realizar tratamientos
con condiciones climticas desfavorables (viento, lluvia, temperaturas muy elevadas, etc.).

Despus del tratamiento se debe evitar la contaminacin de aguas por vertido del lquido resultante por
lavado de utensilios y tanques de aplicacin. Del mismo modo se debe calcular bien la cantidad de caldo
para intentar agotarlo en la propia parcela donde se ha aplicado y respetar los plazos de seguridad en
cuanto a recoleccin o entrada de ganado.

Finalmente, recordar la importancia del triple enjuagado del envase una vez acabada la aplicacin.
En un envase no enjugado suele quedar aproximadamente hasta un 5% del total de producto.
Enjuagando, empleamos toda la materia activa, por lo que la eficacia en el tratamiento es mxima.
Adems, al aclarar el envase, estamos eliminando los posibles residuos txicos, por lo que evitamos el
riesgo de intoxicaciones y otros accidentes. Por ltimo, otro factor importante a tener en cuenta es que
con el enjuagado estamos evitando contaminacin del medio ambiente.

Unidad 24 - Interpretacin del etiquetado y de las fichas de datos

de seguridad

24.1 Introduccin
Los productos fitosanitarios son considerados sustancias peligrosas, y como tales deben cumplir unas
exigencias normativas de obligado cumplimiento en cuanto a su comercializacin, envasado y
etiquetado.
Por lo tanto, los usuarios de los plaguicidas deben exigir a los comerciantes un correcto etiquetado y
una ficha de datos de seguridad en la que se detalle toda la informacin sobre la peligrosidad de estos
productos.
En diversas unidades se ha ido comentando la importancia y necesidad de la lectura de la etiqueta del
producto, sobre todo antes de la realizacin del tratamiento fitosanitario. As, ya hemos detectado en
etiquetas plazos de seguridad, diferenciado entre tipos de producto, reconocido materia activa,
concentracin y estado fsico, adems de identificar incompatibilidades entre productos fitosanitarios.
En la presente unidad, adems de recordar estos conceptos, ampliaremos sobre el reconocimiento de
prcticamente toda la informacin que se presenta, tanto en la etiqueta, como en la ficha de datos de
seguridad.

24.2 La Etiqueta de los Productos Fitosanitarios

La etiqueta es el elemento del producto que aporta un mejor resumen sobre las caractersticas del
mismo, por lo que de forma previa a su utilizacin, siempre se debe leer detenidamente siguiendo
las instrucciones y recomendaciones indicadas.

24.2.1 Datos
Por las razones expuestas anteriormente, el etiquetado de los envases, obligatoriamente debe aportar la
informacin que a continuacin se expone de forma clara, legible e indeleble. Es importante sealar que
las etiquetas no pueden incluir alegaciones como no txico, inocuo u otras similares. Sin embargo, s
es posible indicar que el producto puede ser utilizado en poca de actividad de abejas o de otras
especies.

24.2.2 Indicaciones de Peligro

Los productos fitosanitarios se pueden clasificar atendiendo al riesgo que entraa su manipulacin o
utilizacin.

Superficie correspondiente a 1 cm2

La etiqueta de los productos fitosanitarios debe indicar claramente la peligrosidad del producto, por lo
que los smbolos e indicaciones de peligro deben estar impresos en negro sobre fondo amarilloanaranjado y ocupar, al menos, un cuadrado de 1 cm de lado.
A continuacin puedes consultar las categoras de peligro para sustancias y preparados peligrosos, segn
propiedades fsico-qumicas, toxicolgicas, efectos sobre la salud humana o el medio ambiente

explosivos

comburentes

muy toxico

toxico

extremadamente inflamables

nocivo

fcilmente inflamables

corrosivo

irritante

peligrosos para el medio ambiente

24.2.3 Riesgos Particulares y Consejos de Prudencia

Como ya se ha comentado, en la etiqueta de los envases de plaguicidas debe figurar informacin acerca
de los riesgos potenciales asociados a su manipulacin normal y uso (Frases R), recogiendo los
riesgos especficos de las sustancias peligrosas. Por otro lado, tambin se recogen las precauciones que
hay que tener en cuenta (Frases S), esto es, los consejos de prudencia relativos a dichas sustancias.
En la pgina web de la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluca, concretamente
dentro de la Red de Alerta de Informacin Fitosanitaria (RAIF), podemos encontrar y descargar, tanto
las frases de riesgos, como las de prudencia. A continuacin se expone un vdeo tutorial que ejemplifica
la localizacin de esta informacin.
Los ficheros mostrados en el vdeo tutorial, los ponemos a disposicin para poder acceder de forma
directa a su descarga.

Riesgos especficos
Consejos de prudencia

24.3 Fichas de Datos de Seguridad

El responsable de comercializacin de un producto fitosanitario clasificado como peligroso debe
facilitar al usuario profesional una ficha de datos de seguridad de dicho producto. Si los productos se
venden con la informacin suficiente para que el usuario pueda tomar las medidas necesarias para
proteger la salud y el medio amiente, no es necesario facilitar la ficha de datos de seguridad, a menos
que se pida expresamente.
Si por el contrario, el producto no est clasificado como peligroso, el responsable de la
comercializacin debe facilitar la ficha tan solo cuando se solicite.
Para que conozcas en qu consiste y aprendas a localizar aspectos concretos en las fichas de datos de
seguridad, proponemos la siguiente actividad.

Unidad 25 - Normativa que afecta a la utilizacin de productos

fitosanitarios. Infracciones y sanciones

25.1 Introduccin
Los productos fitosanitarios constituyen una importante herramienta dentro de los medios de proteccin
vegetal, siendo un factor clave en la evolucin de la agricultura, sobre todo a partir de inicios del siglo
XX. La utilizacin incorrecta y abusiva de determinados productos fitosanitarios ha provocado la
aparicin de resistencias y nuevas plagas en cultivos, as como la presencia de residuos en alimentos,
contaminacin del medio ambiente, etc.
Para controlar estos perjuicios es necesario construir un armazn legislativo que los regule de forma
correcta y eficiente, tanto en el mbito europeo, como nacional y autonmico.
A lo largo de las diferentes unidades se han ido citando y comentando normativas relacionadas con
aspectos concretos de productos fitosanitarios. En la presente unidad, nos centraremos en los aspectos
ms destacables o de mayor inters de la normativa que regula los diferentes aspectos relacionados
con productos fitosanitarios.

25.2 Evolucin de la normativa espaola de plaguicidas

Con el tiempo se han ido determinando los criterios de actuacin en materia de sanidad vegetal,
contribuyendo en mayor o menor medida a definir y articular el modelo legislativo fitosanitario aplicado
actualmente en Espaa.
Este marco legislativo ha sufrido una evolucin desde su inicio, considerado desde el momento en el que
entra la filoxera en Europa (segunda mitad del sXIX), y en el que comienzan a plantearse
modificaciones en cuanto a la forma de actuar frente a las plagas de los cultivos.

25.3 Ley 43/2002 de Sanidad Vegetal

Describe los mecanismos de prevencin y lucha contra plagas, indicando las obligaciones de los
agricultores de vigilar sus cultivos y facilitar informacin a la administracin. Se establecen las
condiciones que deben cumplir los medios de defensa fitosanitaria para su comercializacin y uso,
teniendo en cuenta las buenas prcticas fitosanitarias de acuerdo con los principios de lucha integrada.

25.4 Plan Andaluz de Sanidad Vegetal (PASAVE)

El Servicio de Sanidad Vegetal de la Consejera de Agricultura y Pesca, tiene las siguientes funciones:

Prevencin y lucha contra los agentes nocivos en los cultivos

Fomentar el desarrollo de sistemas de lucha integrada
Controlar los medios de defensa de la produccin vegetal y los establecimientos donde se
fabriquen, distribuyan, almacenan o expendan
Inspeccin y evaluacin fitopatolgica y seguimiento del cumplimiento de las disposiciones
sobre Sanidad Vegetal

Estas funciones son programadas anualmente a travs del Plan Andaluz de Sanidad Vegetal
(PASAVE), que se estructura en cinco programas que estn recogidos en la Ley 43/2002.

25.5 Carn de Manipulador-Aplicador de Productos

Fitosanitarios
La normativa exige un nivel mnimo de capacitacin para las personas que desarrollan actividades
relacionadas con la utilizacin de productos fitosanitarios, que se acredita con un carn de
manipulador/a de productos fitosanitarios.
La regulacin para la expedicin del carn se encuentra en el Decreto 161/2007, desarrollado en
Andaluca por la Orden de 3 de abril de 2008
La solicitud del carn de manipulador de productos fitosanitarios se debe acompaar de la siguiente
documentacin:

Certificado o diploma que acredite haber superado el curso

Informe mdico donde conste que no se observa impedimento fsico ni psquico para la
aplicacin de productos fitosanitarios. (Los parmetros contenidos en el informe mdico, se
recomienda que se ajusten a los criterios establecidos en el Protocolo de Vigilancia Sanitaria
Especfica para trabajadores expuestos a Plaguicidas, publicado por el Ministerio de Sanidad y
Consumo)
Fotocopia DNI
Fotografa reciente en color de tamao carn

Con el Decreto 161/2007 se crea el Registro Andaluz de Personas Manipuladoras de Productos

Fitosanitarios en donde se inscriben todas las personas que hayan obtenido el carn.
Asimismo, con relacin a los productos fitosanitarios, el Decreto establece diferentes niveles de
capacitacin: bsico, cualificado, fumigador, piloto forestal y nivel especial. En el nivel especial estn
inscritos, los carns correspondientes a los niveles de capacitacin especiales de bromuro de metilo y
fosfuro de aluminio y magnesio, que no podrn renovarse, una vez finalizado su periodo de caducidad.
El nivel de capacitacin bsico va dirigido a las personas auxiliares de empresas y entidades dedicadas
al almacenamiento, venta o aplicacin de productos fitosanitarios, y a personas agricultoras que realicen
aplicaciones en su propia explotacin sin emplear auxiliares, o a las personas auxiliares que estos
empleen, siempre que se usen productos que no sean o generen gases clasificados como txicos o muy
txicos.

Por otro lado, el nivel cualificado va dirigido a las personas responsables de establecimientos de venta al
pblico de productos fitosanitarios, de los equipos de tratamiento terrestre, y a las personas agricultoras
que realicen tratamientos en su propia explotacin empleando personas auxiliares y utilizando productos
fitosanitarios que no sean o generen gases clasificados como txicos o muy txicos.
Finalmente, el nivel fumigador va dirigido al personal aplicador profesional y al personal de las
empresas de servicios, responsables de la aplicacin de productos fitosanitarios que sean o generan
gases clasificados como txicos o muy txicos.

La normativa indica que el carn relativo al nivel cualificado ser de color rojo anaranjado, teniendo una
validez de 10 aos en todo el territorio nacional.

25.6 Infracciones y Sanciones

La ley establece un rgimen de infracciones, clasificndolas por su gravedad y fijando las sanciones
correspondientes.
Las personas inspeccionadas deben suministrar toda la informacin requerida, facilitar que se obtenga
copia de la documentacin, permitir todas las pruebas y muestras gratuitas de los productos, y consentir
la realizacin de la inspeccin.
A continuacin describimos las diferentes infracciones descritas en la Ley de Sanidad Vegetal.
Infracciones Leves

Producir, comercializar o dar servicio con la autorizacin caducada*

Incumplir los requisitos sobre fabricacin, comercializacin, almacenamiento, envasado y
etiquetado de vegetales y medios de defensa fitosanitarios*
Producir o comercializar vegetales o sus transformados que superen los LMRs
Incumplir con los requisitos de libros, facturas y dems documentacin*
No atender al cuidado fitosanitario de los cultivos

Utilizar y manipular medios de defensa fitosanitaria sin respetar las condiciones de uso
No comunicar a la Administracin la aparicin de organismos nocivos para los vegetales o de
sntomas de enfermedades cuando no sean conocidos en la zona*
Dificultar la labor de la inspeccin
No poseer la cualificacin requerida para el personal relacionado con la fabricacin,
comercializacin o utilizacin de los medios de defensa de productos fitosanitaria*

* Sern leves cuando no estn consideradas como graves o muy graves

Infracciones Graves

Producir, fabricar o comercializar productos fitosanitarios sin autorizacin administrativa

Falsear datos o documentos
Fabricar y/o comercializar productos o envases cuya composicin o calidad no sean las
autorizadas
Comercializar productos con etiquetado o publicidad que pueda inducir a error al usuario sobre
los usos y condiciones o sobre los requisitos para la eliminacin de envases, o que no se pueda
identificar al responsable de su comercializacin
Comercializar productos en envases deteriorados
Utilizar medios de defensa no autorizados o no respetar los requisitos establecidos para su uso
Impedir la actuacin de los inspectores
Incumplir las medidas establecidas para combatir una plaga

Infracciones Muy Graves

Ocultar a la Administracin informacin relativa a la peligrosidad de los productos fitosanitarios

por quienes los comercialicen o fabriquen
Fabricar o comercializar productos fitosanitarios no autorizados o que en el etiquetado se oculte
su peligrosidad
Incumplir las medidas establecidas por la Administracin para combatir graves plagas
Quebrantar medidas cautelares poniendo en circulacin productos inmovilizados
Utilizar o manipular medios de defensa fitosanitaria no autorizados, o autorizados, pero sin
respectar los requisitos establecidos como la eliminacin de envases

La ley de Sanidad Vegetal recoge sanciones que van desde 300-3.000 si son leves, de 3.001-120.000
para las sanciones graves, y de 120.001-3.000.000 si se consideran como una infraccin muy grave.
El nivel de la sancin se determinar en funcin de la reincidencia, la intencionalidad, el incumplimiento
de advertencias previas, el dao y perjuicios ocasionados, los beneficios obtenidos y la alteracin social
producida. Adems, si las infracciones han puesto en peligro la salud humana, la de los animales o el
medio ambiente, las sanciones se incrementan en un 50%.