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1. INTRODUCCIN
En la actualidad, y a lo largo y ancho del planeta, es ampliamente
reconocida la importancia que tiene la incorporacin del estudio del
impacto ambiental (EIA).
Como instrumento, el EIA cristaliza uno de los principios rectores de la
gestin ambiental, el de la prevencin, de singular significado para
evitar la ocurrencia de procesos de deterioro ambiental, por la
demolicin, construccin y/o puesta en funcionamiento de edificaciones,
as como tambin de fbrica de productos lcteos.
La nueva percepcin de lo ambiental a nivel internacional, ha trado
repercusiones
directas
sobre
las
estructuras
tradicionalmente
establecidas para el manejo y vigilancia de los recursos naturales y el
medio ambiente en nuestro pas. Los Estudios de Impacto Ambiental
(EIA) representan en la actualidad un instrumento de gran importancia
en la preservacin de los recursos naturales y la defensa del
medioambiente. En setiembre de 1990 se promulg el Cdigo del Medio
Ambiente y los Recursos Naturales DL No. 613, con el propsito de
controlar y proteger el medio ambiente; pero el ejemplo ms claro de
ello lo constituye la creacin del Ministerio del Medio Ambiente el 13 de
mayo de 2008.
Dentro de las actividades industriales, La industria lctea, como parte
del sector agroalimentario, constituye uno de los eslabones ms
importantes de la cadena alimenticia. La leche por ser un producto
perecedero, requiere de un procesamiento para obtener un alimento
ms estable y apto para un prolongado perodo de conservacin y
almacenamiento adems dentro de las actividades industriales, la
construccin es la mayor consumidora, junto con la industria asociada,
de recursos naturales y una de las principales causantes de la
contaminacin atmosfrica. Por lo tanto, la aplicacin de criterios de
construccin sostenible y el desarrollo de las sociedades actuales y
futuras.
La identificacin de los impactos directos positivos y negativos del
proyecto y el planteamiento de medidas de mitigacin requieren del
desarrollo de programas coordinados de las autoridades del GRC as
como autoridades locales.
En el presente EIA se realizar el anlisis del impacto de los cambios
producidos por la demolicin y construccin del proyecto en el ambiente
natural.
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2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General
El objetivo general es determinar el Impacto Ambiental del Proyecto de
FABRICA DE PRODUCTOS LACTEOS. El Estudio de Evaluacin de
Impacto Ambiental de las obras comprendidas en el Proyecto ha sido
encaminado a identificar, predecir, interpretar y comunicar los probables
impactos ambientales que se originaran en las etapas de construccin y
operacin de dicha fabrica a fin de implementar las medidas de
mitigacin que eviten, controlen y/o minimicen los impactos ambientales
negativos.
3. METODOLOGIA
El Estudio de Impacto Ambiental del presente proyecto se desarroll en
tres etapas.
3.1. Etapa Preliminar de Gabinete
En esta fase se recopil y analiz toda la informacin existente de la
zona involucrada en el estudio, como informacin estadstica,
poblacional y demogrfica, a fin de disponer de un panorama total del
ambiente donde se desarrollara el proyecto.
3.2. Etapa de Campo
En esta etapa se realiz una inspeccin detallada del rea en estudio,
adems se identific y analiz las probables alteraciones sobre el
entorno originadas por las actividades del proyecto y los efectos del
medio natural sobre la edificacin en estudio.
Para este fin se estructur un formato de recopilacin de datos,
ubicaciones,
mediciones,
aspectos
e
impactos,
causas
y
recomendaciones para cada zona afectada, complementando los
criterios ambientales para la ubicacin de campamentos, canteras, patio
de mquinas, planta y fuentes de agua.
3.3. Etapa Final de Gabinete
En esta etapa se especific el rea de influencia en la que se realizar la
evaluacin ambiental, procediendo a la descripcin del medio ambiente,
y el desarrollo de la lnea base del estudio inventario ambiental, con la
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Alternativa 0:
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5.2
Alternativa 1:
5.3
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Alternativa 2:
6. DESCRIPCIN DE LA ACTUACIN
La determinacin del mbito espacial, considera los aspectos fsicos,
biticos y socioeconmicos ms relevantes del entorno del proyecto. El
rea de influencia del proyecto ha sido demarcada teniendo en cuenta el
espacio geogrfico que es servido, influido o modificado por la obra a
ejecutar.
6.1 Descripcin del Anteproyecto Arquitectnico
El Anteproyecto ha sido considerado teniendo en cuenta el perfil del
terreno as como sus accesos. El terreno tiene una topografa plana, con
reas verdes y libres de construcciones. Colinda en tres de sus lados con
una carretera de afirmado que rodea todo el polgono, carece de veredas
exteriores en los lados del terreno.
Cuenta con redes pblicas de agua y energa elctrica; a la fecha existe
red de Desage que arroja parte de sus residuos al rio.
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de
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(HOJA DE GANNT)
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6.3.4. Operacin
Es la etapa de funcionamiento la fbrica de productos lcteos, las
actividades no generaran mayores cambios.
6.4 Polgono
El presente Estudio de Impacto Ambiental se realiza sobre la
clasificacin de un nuevo suelo apto para la construccin de una planta
industrial de produccin de lcteos, en base al reglamento nacional de
edificacin (RNE) en la norma TH.030 articulo 4 y segn las medidas
relativas del proyecto (1200 m2) se establece que se tratara de una
industria tipo liviana con un frente mnimo de 20 m Al ser un proyecto
de corresponder a una actividad industrial no molesta, ni peligrosa,
orientada al mercado local y la infraestructura vial urbana se enmarca
en el siguiente cuadro.
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Este suelo apto para urbanizar de uso industrial se localiza al sur del
puente aproximadamente 50 metros, en la margen derecha de la va.
El objetivo del planeamiento de crear una planta industrial de productos
lcteos de iniciativa privada y dar valor agregado a la produccin lechera
de Otuzco y Cajamarca.
As pues, los datos ms relevantes para la definicin y caracterizacin
del proyecto son los siguientes:
Denominacin
Clase de suelo
Desarrollo
Superficie
Iniciativa
Denominacin
Clase de suelo
Desarrollo
Superficie
Iniciativa
USOS Y TIPOLOGIAS
Uso Dominante
Uso compatible
Tipo de Edificacin
Residencial
Industrial
Construida y aislada.
APROVECHAMIENTO
Fachada mnima
Superficie Mnima
20 metros
1000 m2
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SUPERFICIES
Superficie total
Superficie Construida
Superficie otros usos
Superficie libre
1200 m2
800 m2
300 m2
100
6.4.2
Memoria tcnica
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Procesos productivos
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6.5 planteamiento
residuales
de
alternativa
tratamiento
de
aguas
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6.5.2 Pretratamientos.
El pretratamiento puede ser del tipo fsico o fsico-qumico, dependiendo
de las concentraciones que presenten aquellos contaminantes
inhibidores del proceso biolgico.
Un sistema bsico (que no suficiente) de control y pretratamiento que
deberan tener todas las empresas de este sector, y que en algunas
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ocasiones ser suficiente para que puedan realizar sus vertidos dentro
de los lmites establecidos, debe constar de los siguientes elementos:
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Tratamiento
desnitrificacin.
biolgico
que
incluya
nitrificacin-
LNEA DE LODOS:
Homogeneizacin de fangos.
Acondicionamiento con cal.
Dosificacin de polielectrolito.
Deshidratacin en decantador centrfugo.
La composicin del agua de entrada a esta instalacin y los
rendimientos que consigue, son los siguientes
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RENDIMIENTO
SISTEMA DE
TRATAMIENTO
70 80 %
DBO5
DQO
70 80 %
SL. EN SUSP.
80 90 %
ACEITES
Y
80 90 %
GRASAS
COT
70 80 %
PARMETROS
DEL
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ALTERNATIVA
00:
Su cercana al ro
posible que las
tratadas
sean
evacuadas
a
hace
aguas
ALTERNATIVA
01 y 02:
este.
Su
ubicacin
lejana al
ro
hace
muy
costosa
la evacuacin de
aguas
residuales hacia
el ro y
no
nos
convendra
econmicamente.
Adems,
arruinara
el
paisaje
debido
a
la
construccin de
canal de
conexin
y/o
instalacin
de
tuberas
para evacuacin que travesaran las invernas. En tal sentido se justifica
la eleccin de la alternativa 00.
7. INVENTARIO AMBIENTAL
Generalidades
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pg. 22
7.2
DATOS GEOGRFICOS
Est situado cerca del poblado Otuzco en el distrito de Baos del Inca a
8 km al noroeste de la ciudad de Cajamarca. El sitio se localiza sobre
roca volcnica. Tiene un rea de 4 mil metros.
Regin:
Provincia:
Distrito:
Latitud:
Longitud:
Altitud:
Temperatura:
Condicin:
Humedad:
Viento:
Cajamarca
Cajamarca
Cajamarca
-7.12976
-78.461
2567 msnm
12C
Nubes y claros
78%
5 km/h ESE
MEDIO FSICO
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: UNICA
: ICA2
: Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica
: Laboratorio de Mecnica de Suelos, ICA.
: 14.0887 LAT. S
: 75.7321 LONG. W
: 409.00
:
: CISMID-FIC-UNI
: 15 de agosto de 2007
: 18:40:58
(IGP)
: 13.67LAT. S (IGP)
: 76.76LONG. W (IGP)
PROF. FOCAL /DIST. EPIC. /DIST. HIPOC. (Km) : 40.00 (IGP)
MAGNITUD
:
ML
mb
MS
MW
: 7.0*
7.9* 8.0**
HORA DE LA PRIMERA MUESTRA (Local)
: 15:33:00
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