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Ministrantes:
Rodrigo Endres Ardissone (Bilogo, PPG Biologia Vegetal, CCB/UFSC)
Jefferson Pietroski Mota (Graduando Agronomia UFSC)
Prof. Orientador: Dr Maria Leonor D'El Rei Souza
(Departamento de Botnica UFSC)
22 de novembro de 2012
O que so as PANC's???
''Atualmente so as plantas chamadas "daninhas" ou "inos" (o
correto e adequado plantas/ervas espontneas), pois crescem
entre as plantas cultivadas e so espcies com grande importncia
ecolgica e econmica. Muitas destas espcies, por exemplo, so
alimentcias mesmo que atualmente em desuso (ou quase) pela
maior parte da populao.
O mesmo vlido para plantas silvestres, as quais so
genericamente chamadas de "mato" ou planta do mato, no entanto,
so recursos genticos com grande potencial de uso imediato ou
futuro a partir de programas de melhoramento, seleo e manejos
Adequados.''
Valdely Kinupp
Famlia: CACTACEAE
Frutos de P. aculeata no Canto da Lagoa, Florianpolis, agosto 2012, SC Foto: Jefferson P. Mota
Famlia: CACTACEAE
Pepininho-do-mato; Pepininho-da-Mata-Atlntica
(Melothria cucumis) Famlia: CURCUBITACEAE
Planta trepadeira, folhas com pecolos providas de
tricomas abundantes. Lmina foliar mebrancea, ovadocordiforme, trilobada a pentalobada. Flores amarelas.
Prefere uma espaldeira ou cercas, por possuir
gavinhas, mas tambm alastrante.
Seus pepinos so muito saborosos, atingindo at 8cm.
Podem ser consumidos in natura ou na forma de picles.
No requer muito manejo e muito ornamental.
Famlia:BASELLACEAE
Famlia: TROPAEOLACEAE
Planta rasteira e estolonfera, nativa das montanhas do Mxico e Peru. Folhas arredondadas
azul-esverdeadas, com pecolos e pendnculos longos.
As flores so laranjas, amarelas e vermelhas, com um nectrio floral alongado e adocicado. As
flores e folhas possuem sabor agridoce picante, lembrando agrio.
Seus frutos, formado por 3 aqunios, tambm so consumidos refogados ou em conserva tipo alcaparras.
muito ornamental e cresce em terrenos baldios com facilidade.
Taboa
(Typha domingensis)
Famlia: TYPHACEAE
(Vasconcellea quercifolia)
Famlia: CARICACEAE
(Jacaratia spinosa)
O caule se diferencia por ter espinhos.
As folhas so compostas palmatilobadas, com 8-12 fololos glabros.
Jacaratia na lngua Guarani, significa pau de fazer doce.
(Vasconcellea quercifolia)
Indivduo adulto, folha e fruto. FONTE: rvores Brasileiras vol.03. Harri Lorenzi
(Jacaratia spinosa)
Indivduo adulto, folha e fruto. FONTE: rvores Brasileiras vol.03. Harri Lorenzi
Em So Paulo o seu cultivo para o fabrico do doce de Jaracati esta preservando a espcie.
Documentrio: Jaracati, o Fruto e seu Doce. Preservando a Biodiversidade.
http://www.youtube.com/watch?v=e6RKAUs2XnI
Famlia: MYRTACEAE
Flor da grumixama em um
indivduo adulto atrs do CCE.
Fonte: Epagri
Famlia: ARECACEAE
Despolpa manual de juara e frutos coletados no campus da UFSC. Fotos: Jefferson P. Mota e Felini Souza
Famlia: ARECACEAE
Palmeira de estipe isolado, cilndrico, com espessura quase uniforme, e liso, podendo atingir
entre 10 e 20 metros de altura. Apresenta folhas pinadas curvas, medindo at cinco metros
de comprimento. A inflorescncia interfolias, ramificada, na cor creme-amarelada, com
muitas flores. O cacho (infrutescncia) mede entre 80 e 120 cm de comprimento,
apresentando em mdia 800 frutos.
Produz palmito de boa qualidade, sendo uma das espcies indicadas para a produo deste
alimento, segundo Instituo Agronmico. As folhas e frutos so usadas como alimento para os
animais domsticos.
Jeriv utilizado como espcie ornamental no campus da UFSC e cacho frutificado em Antnio Prado, RS. Foto: Jefferson P. Mota.
Buti-da-serra e Buti-da-praia
(Butia eriospatha e Butia catarinensis)
Famlia: ARECACEAE
'
Fonte: Espcies Nativas da Flora Brasileira de Valor Econmico Atual ou Potencial Plantas para o
Futuro - Regio Sul.
'' preciso aprender isso: tudo foi mato um dia, at que as pessoas
descobrissem que aquilo se poderia comer''
Valdely Kinupp
Contato: pancsufsc@gmail.com
Material consultado:
Plantas Alimentcias No-Convencionais da Regio Metropolitana de Porto Alegre Valdely Kinupp tese de doutorado
2008 - UFRGS
.
http://www.bibliotecadigital.ufrgs.br/da.php?nrb=000635324&loc=2008&l=8ef1c2fd11f70952
Cartilha Hortalias No Convencionais EPAMIG MG - 2012
Sites
Stio Capororoca
http://www.sitiocapororoca.com.br/
Grupo Viveiros Comunitrios Bruno Irgang
http://www.ufrgs.br/viveiroscomunitarios
Famlia Bell
http://familiabelle.blogspot.com.br/
Um p de que
http://www.umpedeque.com.br/
Uma horta urbana (espanhol)
http://unhuertourbano.blogspot.com.br/
Permacultura UFSC
http://www.permacultura.ufsc.br/
Vdeos
Projeto PANC's
http://www.youtube.com/watch?v=P1rQIn9IZM0
Programa Trilhas do Sabor (MG) Matos comestveis
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=R-DHBE1Ex5A
Palmeira Juara
http://www.redejucara.org.br/site/noticias?id=42