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TUTOR ACADMICO:
AUTOR:
JOHAMA PEA
TUTOR EMPRESARIAL:
LCDA. EHIA TORRES
Autor:
Johama Antonieta Pea Pineda
NDICE GENERAL
pp.
iii
iv
NDICE GENERAL
NDICE DE GRFICOS
viii
INDICE DE CUADROS
RESUMEN
xi
INTRODUCCIN
FASE I
LA EMPRESA
FASE II
EL PROBLEMA.
13
13
Objetivos de la investigacin
15
Justificacin
15
Alcances de la Investigacin
16
FASE III
MARCO TERICO
18
Antecedentes de la Investigacin
18
Bases Tericas
19
La Ergonoma
19
Factores de Estudio
22
Postura de Trabajo
22
22
La Silla de Trabajo
24
El Asiento
25
La Mesa de Trabajo
26
27
Ambiente Luminoso
28
Ambiente Sonoro
28
Ambiente Trmico
29
Marco Legal
29
FASE IV
MARCO METODOLGICO
33
Tipo de Investigacin
33
34
34
FASE V
DIAGNOSTICO QUE SUSTENTA LA PROPUESTA
37
FASE VI
LA PROPUESTA
48
Presentacin de la propuesta
50
Objetivo General
51
Objetivos Especficos
51
Justificacin
52
Conclusiones y Recomendaciones
58
Referencias bibliogrficas
62
Anexos
64
A) Encuesta
64
65
NDICE DE GRFICO
GRFICO
1
pp.
Organigrama del Departamento de Planificacin y
Presupuesto del Hotel Venetur Mrida
22
Silla de eventos
24
Silla de trabajo
24
25
27
10
38
11
39
12
13
14
15
16
17
23
23
40
41
42
43
44
45
19
22
23
Considera
usted que su ambiente de trabajo
46
(temperatura) es la ideal para su confort?
Considerando que los colores claros y neutros
intervienen en la concentracin de los trabajadores;
Cree usted que los colores aplicados en su entorno
47
laboral son los adecuados para estimula su
concentracin?
20 Mobiliario del Departamento de Planificacin y 55 Presupuesto
del Hotel Venetur Mrida
21 Ambiente del Departamento de Planificacin y 55
Presupuesto del Hotel Venetur Mrida
Cableado suelto del Departamento de Planificacin y
56
Presupuesto del Hotel Venetur Mrida
Mobiliario ergonmico y ambiente
56
NDICE DE CUADROS
CUADROS
pp.
37
38
4
5
6
7
8
9
10
11
10
39
40
41
42
43
44
45
46
53
RESUMEN
El objetivo de este estudio consisti en analizar las condiciones
ergonmicas del Departamento de Planificacin y Presupuesto del Hotel
Venetur Mrida, en los diferentes factores de estudio como los son postura
de trabajo y exigencias del confort ambiental de los trabajadores de dicho
departamento. La metodologa de esta investigacin es de tipo documental
de campo, apoyada en un proyecto factible, para ello se utiliz la tcnica de
observacin directa; tomando como instrumento la encuesta de tipo
cuestionario, ejecutando el mtodo de anlisis, cuantitativo. De forma
experimental se emplear la cuantificacin de las encuestas para la
obtencin de datos. Entre los resultados obtenidos se puede mencionar que
el 56% de los trabajadores negaron sentirse cmodos en su silla de trabajo
as como tambin negaron que el ambiente de trabajo no les brinda la
concentracin necesaria para el desarrollo de sus labores.
En base a los resultados obtenidos se procedi a realizar un anlisis,
donde se elaborar una serie de recomendaciones para mejorar y desarrollar
las condiciones ergonmicas en busca del confort y la salubridad de los
trabajadores de dicho departamento.
11
INTRODUCCIN
12
13
FASE I
Universitario
Hotel
Escuela
de
Los
Andes
Venezolanos
Nombre comercial
Hotel Venetur Mrida.
Razn social
Hotel Prado Ro
R.I.F: G-20000247-6
14
Categora
Es un Hotel de montaa de clasificacin tres estrellas con modalidad
familiar, inscrito en el Registro Turstico Nacional (R.T.N.).
Ocupacin
Debido al target familiar que se presenta en el Hotel Venetur Mrida, se
mantiene durante el ao un estimado de ocupacin entre el 40 y 60% segn
los datos arrojados por el sistema hotelero C.Q.R. en la Coordinacin de
Alojamiento siendo los meses de Enero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Octubre,
Septiembre y Noviembre la ocupacin ms baja segn el comportamiento por
la temporada vacacional (2012); y en los meses Febrero, Julio, Agosto y
Diciembre la ocupacin ms alta del ao. El Hotel Venetur Mrida cuenta con
una capacidad de alojamiento de 186 habitaciones, las cuales dos son para
uso de la casa y 184 son para la venta, distribuyndose de la siguiente
manera:
Habitaciones: 102.
Cabaas: 71.
Habitaciones lobby: 13.
Ubicacin Geogrfica
Av.1 Hoyada de Milla.
Descripcin de la Empresa
El Hotel Venetur Mrida es un Instituto Autnomo auto sostenible, con
adscripcin a Venezolana de Turismo y al Ministerio del Poder Popular para
el Turismo (MINTUR), que desempea sus labores regido bajo los
lineamientos de los mismos con el fin de brindar el servicio de alojamiento,
alimentos y bebidas, recreacin y diferentes eventos especiales a huspedes
15
de
Planificacin
Gerencia General
Coordinacin de
Planificacin y
Presupuesto
Analista de
Presupuesto
16
Venetur
Auditoria
Interna
Gerencia
General
Gerencia de
Operaciones
Coordin
acin de
Administ
racin
Coordi
nacin
Talent
o
Human
o
Coordin
acin
Planifica
cin y
Presupu
esto
Grfico 1 Organigrama
general de la Empresa.
Fuente: Hotel Venetur
Coordi
nacin
Comer
cializa
cin
M
rid
a.
(2
01
2).
Coordin
acin
Ingenier
a y
Manteni
miento
Coordin
acin
Segurida
dy
Vigilanci
a
Venetur
Venezolana de Turismo (VENETUR), es la Comercializadora de
productos tursticos ms grande del pas, creada para satisfacer y beneficiar
a toda la poblacin, usuarios y usuarias de servicios de recreacin y
esparcimiento, contando para ello con la mayor plataforma instalada de
hoteles y marinas a nivel nacional permitiendo la promocin de las maravillas
geogrficas y la variedad de riquezas naturales del pas, ofreciendo servicios
y garantizados de calidad, comodidad, seguridad y excelente ambiente de
atencin las 24 horas del da a precios justos.
Auditora Interna
Asegura un control eficiente de los bienes patrimoniales del hotel, con la
finalidad de garantizar el uso adecuado de los recursos administrativos y
polticas establecidas por la organizacin, manteniendo una estrecha
comunicacin con el Gerente General, a objeto de proponer las acciones que
sean necesarias.
Gerencia General
Administra y supervisa los recursos humanos, materiales tecnolgicos y
financieros del hotel, para el cumplimiento de la misin establecida de
conformidad con la Ley Orgnica de Turismo y las directrices que al respecto
dicte el Ministerio del Poder Popular para el Turismo.
Asesora Legal
Asesora a nivel gerencial, staff y de Lnea a las autoridades del hotel en
materia jurdica; dirige y coordina las actividades de asesora legal que se le
brinde a las distintas dependencias y lo representa judicial y legal que se le
brinde a las distintas dependencias y lo representa judicial extrajudicialmente.
18
Gerencia de Operaciones
El Gerente de Operaciones se encarga de supervisar y controlar las
actividades operativas y las administrativas en ausencia del Gerente General
y acta como soporte a la misma, contribuyendo a la consecucin de los
objetivos y fines del Hotel.
Gerencia de Alimentos y Bebidas
Administra los servicios en las reas de alimentos, bebidas, eventos y
recreacin con el propsito de asegurar la satisfaccin y agrado del cliente
durante su estada en el Hotel Venetur Mrida.
Gerencia de Alojamiento
Administra los servicios prestados en el rea de alojamiento para el logro
de la satisfaccin del cliente, a travs de la ejecucin de las normas y
procedimientos establecidos.
Oficina de Ingeniera y Mantenimiento
Realiza las labores de mantenimiento general de las instalaciones, la
limpieza de las reas administrativas, reas de esparcimiento y jardinera del
Hotel Venetur Mrida.
Seguridad y Vigilancia
Resguardar los bienes en intereses en general y vigilancia permanente
de las instalaciones, prestando seguridad y proteccin a los huspedes,
clientes y trabajadores del Hotel Venetur Mrida; enfocndose en maximizar
la eficiencia en el servicio, excelencia y seguridad.
19
Oficina de Administracin
Es la encargada de administrar los recursos materiales y financieros del
Hotel, ejerciendo la custodia y resguardo de todos los bienes de los
trabajadores y clientes.
Oficina de Talento Humano
Planifica y desarrolla planes de bienestar, seguridad social y seguridad
laboral para los trabajadores, procurando el desarrollo humano y profesional
del personal al servicio del Hotel, con el fin de lograr la eficiencia en la
consecucin de los objetivos organizacionales y fomentar una cultura basa
en la satisfaccin de los clientes internos y externos.
Oficina de Planificacin y Presupuesto
Organiza y dirige las estrategias, polticas, objetivos, planes de accin y
estudios organizativos, con el fin de integrar actividades para el logro de los
objetivos previstos en los planes del Hotel. Asimismo, es responsable por la
elaboracin, control y cumplimiento del presupuesto.
Oficina de Comercializacin
Planifica, ejecuta, coordina, controla y evala estrategias publicitarias y
de mercadotecnia que permitan realizar negociaciones oportunas y efectivas
a fin de incrementar los ingresos del Hotel Venetur Mrida.
Oficina de Informtica
La Oficina de Seguridad Integral e Informtica, asume la responsabilidad
de organizar, controlar y dirigir las actividades relacionadas con las Unidades
de Informtica. Desarrolla e implanta software, hardware y mantiene los
sistemas de informacin adaptados a los requerimientos de ndole operativa.
20
Gestin de Calidad
Es un rgano asesor constituido por trabajadores que se renen para
sugerir posibles soluciones y para decidir como realizaran su trabajo de
forma tal que se logre una elevada calidad.
Misin
Oficina de Talento Humano Hotel Venetur Mrida (2012) Desarrollar
servicios de alojamiento, alimentos y bebidas, organizacin y ejecucin de
eventos, diversin y disfrute; innovadores, de la ms alta calidad mediante un
alto espritu de trabajo e instalaciones adaptadas a la actual realidad, a fin de
convertirnos en uno de los principales proveedores de estas prestaciones,
que satisfagan o excedan las expectativas de nuestros huspedes y clientes
tanto nacionales como extranjeros, sin olvidarlos de nuestra clientela local
que merece un especial captulo en la excelencia de nuestros servicios
hoteleros.
Visin
Oficina de Talento Humano Hotel Venetur Mrida (2012) Consolidarnos
como el mejor hotel de montaa en la ciudad, del occidente del pas y en las
islas del Caribe, adaptando nuestros servicios a las nuevas exigencias,
logrando que nuestros huspedes y clientes inicien y terminen su estada con
la satisfaccin de haber recibido en todo momento un servicio de excelencia,
ofrecindole un ambiente donde el cliente, no se sienta un cliente sino
nuestro invitado especial y que nos perciba como un amigo en Mrida y
Venezuela segn sea el caso.
21
Objetivo General
Brindar el servicio de alojamiento, alimentos y bebidas, recreacin y
diferentes eventos especiales a huspedes y clientes para generar ingresos
a travs de un instrumento intangible denominado servicio para la
satisfaccin y necesidades del husped, prestando un servicio de calidad.
Fuente: Oficina de Talento Humano Hotel Venetur Mrida (2012)
22
23
FASE II
EL PROBLEMA
24
25
Objetivos de la Investigacin
Objetivo General
Analizar los posibles riesgos ergonmicos que afectan al Departamento
de Planificacin y Presupuesto del Hotel Venetur Mrida.
Objetivos Especficos
1.
Detectar
las
posibles
fallas
ergonmicas
existentes
en
el
3.
26
ALCANCES DE LA INVESTIGACIN
Con sta investigacin se pretende determinar las posibles fallas
ergonmicas que afectan del Departamento de Planificacin y Presupuesto
del Hotel Venetur Mrida, basados en la Ley Orgnica de Prevencin,
Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo (L.O.P.C.Y.M.A.T) en su artculo
59 numeral 2 seala:
Adapte los aspectos organizativos y funcionales, y los mtodos,
sistemas o procedimientos utilizados en la ejecucin de las tareas, as
como las maquinarias, equipos, herramientas y tiles de trabajo, a las
caractersticas de los trabajadores y trabajadoras, y cumpla con los
requisitos establecidos en las normas de salud, higiene, seguridad y
ergonoma
Los aspectos tericos que corresponden y sustentan la investigacin son
los aspectos ergonmicos que afectan al Departamento de Planificacin y
Presupuesto del Hotel Venetur Mrida.
Este estudio se llevar a cabo a travs de la observacin directa en el
lugar de trabajo del Departamento de Planificacin y Presupuesto del Hotel
Venetur Mrida.
27
28
FASE III
MARCO TERICO
Antecedentes de la Investigacin
29
Bases Tericas
La Ergonoma
Es la ciencia encargada de estudiar la postura del cuerpo humano para
as ajustar las herramientas utilizadas en los puestos de trabajo con la
finalidad de brindar mejoras en los mismos y as poder desenvolverse de
manera tal de no perjudicar la salud de los humanos.
Segn Chavarra (2010) Es una ciencia multidisciplinaria que
acta sinegrticamente como un cuerpo de movimientos
interrelacionadas en su aplicacin, para adaptar el entorno de vida y
trabajo al hombre para su mayor y mejor bienestar y calidad de vida.
Elabora normas mviles que exigen una mejor constante investigacin y
acciones simultneas.
30
31
Biomecnica.
Hernndez (2008) es la ciencia que se encarga del estudio del
movimiento de los seres vivos, entre ellos el hombre. Esta apoyada
por otras ciencias como la Anatoma. La Fisiologa y
fundamentalmente se rige por las leyes de la Mecnica, rama de la
Fsica. Sin embargo, los estudios biomecnicas del cuerpo humano en
movimiento tienden a ser ms complejos que el estudio de la
mecnica de los cuerpos rgidos.
Analizando lo que indica Hernndez en el prrafo anterior se puede decir
que la biomecnica en la ciencia que estudia los movimientos del cuerpo
humano basndose en la anatoma para dar un buen movimiento a los
miembros del cuerpo humano y no provocar alguna lesin en los seres
humanos.
Antropometra.
Zelnik y Panero (2001) La antropometra es el estudio de las
dimensiones del cuerpo humano sobre una base comparativa. Su
aplicacin al proceso de diseo es ineludible si observamos la
adaptacin necesaria entre el cuerpo humano y los diversos
componentes del espacio interior. Las dimensiones humanas en los
espacios interiores es un texto de normas de diseo, fundamental para
todas aquellas personas que estn vinculadas con el estudio y
desarrollo de proyectos de interiores, tanto estudiantes, arquitectos e
interioristas, como diseadores, industriales y constructores.
las
32
Factores De Estudio
Postura de trabajo.
La silla de trabajo.
La mesa.
Ambiente luminoso.
Ambiente sonoro.
Ambiente trmico.
33
34
La silla de trabajo.
Chavarra (2010) Es evidente que la relativa comodidad y la utilidad
funcional de sillas y asientos son consecuencia de su diseo en relacin con
la estructura fsica y la mecnica del cuerpo humano.
Los usos diferentes de sillas y asientos, y las dimensiones individuales
requieren de diseos especficos, no obstante, hay determinadas lneas
generales que pueden ayudar a elegir diseos convenientes al tipo de trabajo
a realizar.
ideal.
Fuente: Pea (2012).
35
El asiento.
Chavarra (2010) Regulable en altura (en posicin sentado) margen ajuste
entre 380 y 500 mm.
37
Iluminacin.
Ruido.
Temperatura.
38
Ambiente luminoso.
Chavarra (2010) Elegir un buen sistema de iluminacin de los puestos de
trabajo para conseguir un cierto confort visual y una buena percepcin visual
se precisa el estudio de los siguientes puntos:
Ambiente sonoro.
Chavarra (2010) Para los trabajos de oficina que exigen una cierta
concentracin y una comunicacin verbal frecuente, el ruido puede ser
un verdadero problema, no en el aspecto de prdida de audicin sino
en el de confort.
39
Marco Legal
A continuacin se expondrn las bases legales que sustentan sta
investigacin,
las
mismas
estn
fundamentadas
en
marco
jurdico
venezolano:
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela
Publicada en Gaceta Oficial N 5.453 de fecha viernes 24 de marzo de 2000
40
Captulo V
De los derechos sociales y de las familias
Artculo 87. Toda persona tiene derecho al trabajo y el deber de
trabajar. El Estado garantizar la adopcin de las medidas necesarias
a los fines de que toda persona pueda obtener ocupacin productiva,
que le proporcione una existencia digna y decorosa y le garantice el
pleno ejercicio de este derecho. Es fin del Estado fomentar empleo. La
ley adoptar medidas tendentes a garantizar el ejercicio de los
derechos laborales de los trabajadores y trabajadoras no
dependientes. La libertad de trabajo no ser sometida a otras
restricciones que las que la ley establezca.
Todo patrono o patrona garantizar a sus trabajadores o
trabajadoras condiciones de seguridad, higiene y ambiente de trabajo
adecuados. El Estado adoptar medidas y crear instituciones que
permitan el control y la promocin de estas condiciones.
Es obligatorio que todo patrono o patrona le garantice al trabajador un
espacio laboral con condiciones de seguridad de higiene y ambiente
adecuado; as como se indica en el prrafo antes mencionado.
Ley Orgnica De Prevencin, Condiciones Y Medio Ambiente de Trabajo
(L.O.P.C.Y.M.A.T.)
Artculo 59. A los efectos de la proteccin de los trabajadores y
trabajadoras, el trabajo deber desarrollarse en un ambiente y
condiciones adecuadas de manera que:
2. Adapte los aspectos organizativos y funcionales, y los mtodos,
sistemas o procedimientos utilizados en la ejecucin de las tareas, as como
las maquinarias, equipos, herramientas, y tiles de trabajo, a las
caractersticas de los trabajadores y trabajadoras y cumpla con los requisitos
establecidos en las normas de salud, higiene, seguridad y ergonoma.
3. Preste proteccin a la salud y a la vida de los trabajadores y
trabajadoras contra todas las condiciones peligrosas en el trabajo.
41
43
FASE IV
MARCO METODOLGICO
Tipo de Investigacin
44
45
46
47
FASE V
Frecuencia
Porcentaje
Bueno
67%
Regular
22%
Malo
11%
Total general
9 personas
100%
48
Regular
11%
Malo
22%
67%
Frecuencia
Porcentaje
Si
33%
No
67%
Total general
9 personas
100%
49
No
33%
67%
Frecuencia
Porcentaje
Si
44%
No
56%
Total general
9 personas
100%
50
No
44%
56%
Cuadro 4
Considera usted que su equipo cientfico de trabajo (computador) es
apto para el desempeo efectivo de sus labores?
Respuesta
Frecuencia
Porcentaje
Si
67%
No
33%
Total general
100%
no
33%
67%
Frecuencia
Porcentaje
Si
44%
No
56%
Total general
100%
52
Frecuencia
Porcentaje
Si
44%
No
56%
Total general
100%
No
44%
56%
53
Frecuencia
Porcentaje
Si
44%
No
56%
Total general
100%
No
44%
56%
54
Frecuencia
Porcentaje
Si
44%
No
56%
Total general
100%
44%
56%
55
Frecuencia
Porcentaje
Si
44%
No
56%
Total general
100%
56
Frecuencia
Porcentaje
Si
44%
No
56%
Total general
100%
No
44%
56%
57
56% diera una respuesta negativa a tal interrogante y una positiva a la misma
con un 44%.
58
FASE VI
LA PROPUESTA
59
TUTOR ACADMICO:
AUTOR:
JOHAMA PEA
TUTOR EMPRESARIAL:
LCDA. EHIA TORRES
60
61
Objetivo General
Proponer un plan de accin para disminuir los posibles riesgos
ergonmicos existentes en el Departamento de Planificacin y Presupuesto
del Hotel Venetur Mrida.
Objetivos Especficos
62
JUSTIFICACIN
las
condiciones
ergonmicas
dentro
del
Departamento
de
Para llevar a cabo esta propuesta debemos tener en cuenta que se deber
disminuir los riesgos ergonmicos dentro de algunos Departamentos
pertenecientes al Hotel Venetur Mrida por medio del siguiente cronograma
de actividades:
1)
2)
63
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
horas.
Supervisin de los delegados para levantar actas, en que estado se
encuentra en lugar de trabajo.
Cursos de sensibilizacin en el rea de la normativa; tema a ver: la
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Duracin 16 horas.
Diciembre
64
al
personal
involucrado
en
los
Departamentos
antes
65
66
67
68
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
condiciones
ergonmicas
del
Departamento
de
Planificacin
69
70
Recomendaciones
71
72
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
de:
http://laergonomiayelambitolaboral.blogspot.com/junio2008
Hernndez, A. J. (2008). Mecnica Neutoniana y Deporte, Movimiento de
los Proyectiles. Editorial Consejo de Publicaciones. Universidad de los
Andes, Mrida.
Isabel, (2010). Fundamentos Investigacin de Campo. Recuperado de:
http://www.slideshare.net/Isa06+/54-fundamentos-investigacion-de-campo.
Lexus (1998) Departamento de obras de referencia Editores. Barcelona.
73
J.
(2010).
Conceptos
Bsicos.
Recuperado
de:
http://ponce.inter.edu/cori/reserva/lvera/conceptos_basicos.pdf
Zelnik M, Panero J, (2012) Las dimensiones humanas en los espacios
internos. Recuperado
de:http//dialnet.uniroja.es/servlet/libro?codigo=305560
74
ANEXOS
informacin
ser
nicamente
utilizada
para
fines
2.- Cree usted que su espacio de trabajo es apto para desempear sus labores?
Si ___
No ___
Por qu ___________________________________________________________________
75
4.- Considera usted que su equipo cientfico de trabajo (computador) est apto para el
desempeo efectivo de sus labores?
Si ___
No ___
Cul sera su necesidad?
__________________________________________________________________________
5.- Considera usted que la empresa le facilita todo lo necesario (mesa de trabajo, silla,
apoya pi, etc.) para el buen funcionamiento de sus labores?.
Si___
No ___
Justifique:
__________________________________________________________________________
7.- Cree usted que la iluminacin de su puesto de trabajo le facilita la percepcin visual?
Si ___
No ___
76
Justifique:
__________________________________________________________________________
8.- Por lo general la tarea que usted desempea requiere de concentracin. Considera
usted que el ambiente donde usted labora le brinda sta concentracin?
Si ___
No ___
Justifique:
__________________________________________________________________________
10.- Considerando que los colores claros y neutros intervienen en la concentracin de los
trabajadores; cree usted que los colores aplicados en su entorno laboral son los adecuados
para estimular su concentracin?
Si ___
No ___
Justifique:
__________________________________________________________________________
77