Agrometeorologia Dos Cultivos

Agrometeorologia dos Cultivos
O fator meteorolgico na produo agrcola
Repblica Federativa do Brasil

Luiz Incio Lula da Silva
Presidente da Repblica
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Reinhold Stephannes
Ministro da Agricultura
Instituo Nacional de Meteorologia
Antonio Divino Moura
Diretor
Coordenao-Geral de Pesquisa e Desenvolvimento
Lauro Tadeu Guimares Fortes
Coordenador-Geral
Coordenao Geral de Agrometeorologia
Alaor Moacyr DallAntonia Junior
Coordenador-Geral
Coordenao-Geral de Apoio Operacional
Edil Manke
Coordenador-Geral
Coordenao-Geral de Modelagem Numrica

Francisco Quixaba Filho
Coordenador-Geral
Coordenao-Geral de Sistemas de Comunicao
Jos Mauro de Rezende
Coordenador-Geral
Instituto Nacional de Meteorologia - INMET

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento - MAPA

O fator meteorolgico na produo agrcola
Jos Eduardo B. A. Monteiro

Organizador
1 Edio
BRASLIA - DF
2009
Instituto Nacional de Meteorologia INMET, 2009

Eixo monumental, Via S1, Sudoeste
CEP: 70680-900, Braslia-DF
(61) 3344-3333, (61) 2142-4602
www.inmet.gov.br
Todos os direitos reservados. permitida a reproduo parcial ou total desta obra, por qualquer meio,
desde que citada a fonte e que no seja para venda ou qualquer fim comercial.
Equipe editorial:
Superviso editorial/Organizao:
Reviso de Linguagem:

Rubens Leite Vianello

Romsio Geraldo Bouhid Andr
Reviso de Bibliografia:

Suelena Costa Braga Coelho

Mrcia Cristina Tomaz de Aquino
Superviso Geral:
Lauro Tadeu Guimares Fortes
Produo:
Projeto Grfico, Capa e Diagramao: Marcelo Bernardes Nogueira
Edio de Fotografia e Ilustraes:
Ricardo Coura Melo Andrade
Fotografias:
Composio da Capa: Stock.xchng (www.sxc.hu); John Nyberg, Dani Simmonds,
Usurio: abcdz2000, Crystal Woroniuk, Tibor Fazakas, Robert Linder
Abertura dos Captulos:
Stock.xchng (www.sxc.hu); Keenan Milligan; Fernando Weberich;

Andrey Volodov; Cris DeRaud; Kliverap (usurio do Stock.xchng);
Pat Herman; Clix (usurio do Stock.xchng); Johannes Wienke; Andrei
Rachov; David Thomson; Nadia Arai; George Popa; Kriss Szkurlatowski; A.
Carlos Herrera; Luiz Baltar; Mooncross (usurio do Stock.xchng);
Marek Luty; Slavomir Ulicny; Juerg Steiner; Darias Martin; Meliha Gojak;
Stephanie Berghaeuser; Alessandro Paiva; Ulrik De Wachter;
Karolina Przybysz; Constantin Jurcut; Leonardo Breda
Catalogao na fonte:
Biblioteca Nacional de Meteorologia / INMET / MAPA
Agrometeorologia dos cultivos : o fator meteorolgico na produo agrcola / organizador Jos Eduardo

B. A Monteiro. -
530 p.: il
Braslia, DF: INMET, 2009.
ISBN: 978-85-62817-00-7
1. Agrometeorologia . 2. Fenologia. 3. Agricultura. 4. Meteorologia I . Monteiro, Jos Eduardo B. A. (org.).
CDU 631:551.51
Equipe
EQUIPE TCNICA
Organizador:
Jos Eduardo B. A. Monteiro, Eng. Agrnomo, Dr.
Colsultor de Desenvolvimento e Pesquisa Coordenao Geral de Desenvolvimento e Pesquisa [CDP] /
Instituto Nacional de Meteorologia [INMET] / Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento [MAPA]
Autores* Parceiros Institucionais:
Admir Lopes Mora Norske Skog
Alberto Miele EMBRAPA Uva e Vinho
Aldemir Pasinato EMBRAPA Trigo
Alexandre B. Heinemann EMBRAPA Arroz e Feijo
Alexandre Hoffmann EMBRAPA Uva e Vinho
Alexandre Lima Nepomuceno EMBRAPA Soja
Aline Santana de Oliveira UFV
Ana Alexandrina G. da Silva EMBRAPA TC
Ana Cristina Pinto Juhsz CTNM/EPAMIG
Anderson Santi EMBRAPA Trigo
Andr Quinto de Almeida UFV
Antonio Rioyei Higa UFPR
Aristides Ribeiro UFV
Arno Bernardo Heldwein UFSM
Augusto Arlindo Simon Tanagro S.A.
Brulio Otomar Caron CESN/UFSM
Carlos Alberto S. Souza CEPLAC
Carlos G. Silveira Pedreira ESALQ/USP
Csar de Castro EMBRAPA Soja
Cntia Passos Castro EMBRAPA TC
Clovis Alberto Volpe UNESP/FCAV
Dalziza de Oliveira IAPAR
Daniela Kubiak de Salvatierra ESALQ/USP
Denise Schmidt CESN/UFSM
Dilson Antnio Bisognin UFSM
Domingo Haroldo Reinhardt EMBRAPA MFT
Ederaldo Jos Chiavegato ESALQ/USP
Edgar Ricardo Schffel UFPel/FAEM
Edson Eduardo Melo Passos EMBRAPA TC
Eduardo Caiero EMBRAPA Trigo
Eduardo Delgado Assad EMBRAPA Informtica
Elmar Luiz Floss UPF/FAMV
Elza Jacqueline L. Meireles EMBRAPA Caf
Eugnio Ferreira Coelho EMBRAPA MFT
Fabio Ricardo Marin EMBRAPA Informtica
Felipe Gustavo Pilau CESN/UFSM
Felipe Tonato ESALQ/USP
Francisco Mandelli EMBRAPA Uva e Vinho
Gabriel Ferreira Bartholo CTSM/EPAMIG
Genei Antonio Dalmago EMBRAPA Trigo
Getlio A. Pinto da Cunha EMBRAPA MFT
Giampaolo Queiroz Pellegrino UNICAMP/CEPAGRI
Gilberto Omar Tomm EMBRAPA Trigo
Gilberto Rocca da Cunha EMBRAPA Trigo

Gilmar Ribeiro Nachtigall EMBRAPA Uva e Vinho
Giovani Greigh de Brito EMBRAPA Algodo
Heverly Morais IAPAR
Hilton Silveira Pinto UNICAMP/CEPAGRI
Homero Bergamaschi UFRGS
Joo Caetano Fionavano EMBRAPA Uva e Vinho
Joo Leonardo F. Pires EMBRAPA Trigo
Joel Irineu Fahl IAC/APTA
Jorge Tonietto EMBRAPA Uva e Vinho
Jos Carlos F. de Resende CTNM/EPAMIG
Jos de Alencar N. Moreira EMBRAPA Algodo
Jos Eduardo B. A. Monteiro INMET
Jos Fideles Filho UEPB/EMEPA
Jose Renato Boucas Farias EMBRAPA Soja
Jos Ricardo M. Pezzopane EMBRAPA Pecuria Sudeste
Jurandir Zullo Junior UNICAMP/CEPAGRI
Leocdio Grodzki IAPAR
Luis Carlos Nogueira EMBRAPA TC
Luis Csar Bonfim Gottardo ESALQ/USP
Lus Fernando Stone EMBRAPA Arroz e Feijo
Luiz Antnio dos Santos Dias UFV
Luiz Francisco da Silva Souza EMBRAPA MFT
Marcelo B. Paes de Camargo IAC/APTA
Mrcio Andr Stefanelli Lara ESALQ USP
Marco A. F. Conceio EMBRAPA Uva e Vinho
Marco Antonio G. Aguilar CEPLAC
Marcos Silveira Wrege EMBRAPA Florestas
Margarete M. Lordelo Volpato CTSM/EPAMIG
Maria Eliane Durigan IAPAR
Maria Isaura P. de Oliveira EMBRAPA Algodo
Maria Regina G. Ungaro IAC/APTA
Mariano Pereira Silva UFV
Napoleo E. Macedo Beltro EMBRAPA Algodo
Nereu Augusto Streck UFSM
Ndio Antonio Barni FEPAGRO
Nilza Patrcia Ramos EMBRAPA Meio Ambiente
Norman Neumaier EMBRAPA Soja
Nuno Rodrigo Madeira EMBRAPA Hortalias
Odilon Reny R. F. da Silva EMBRAPA Algodo
Otvio lvares de Almeida EMBRAPA MFT
Paulo Augusto Manfron UFSM
Paulo Cesar Sentelhas ESALQ/USP
Paulo Henrique Caramori IAPAR

Paulo Jos Hamakawa UFV
Rafael Vasconcelos Ribeiro IAC/APTA
Raquel C. E. Baesso UFV
Robson Alves de Oliveira UFV
Rodrigo M. de A. Pimentel CTNM/EPAMIG
Ronaldo Matzenauer FEPAGRO
Rosana Clara Victoria Higa EMBRAPA Florestas
Srgio Luis Rodrigues Donato EAFAJT
Silas Mochiutti EMBRAPA Amap

Silvando Carlos da Silva EMBRAPA Arroz e Feijo
Torquato M. de Andrade Neto UFRB
Valter Rodrigues Oliveira EMBRAPA Hortalias
Vnia Aparecida Silva CTNM/EPAMIG
Velci Queirz de Souza CESN/UFSM
Waldir Aparecido Marouelli EMBRAPA Hortalias
Waltemiltom Vieira Carataxo EMBRAPA Algodo
Yhasmin Gabriel Paiva UFV
*A qualificao, instituio e contato de cada autor encontram-se nas notas da primeira pgina do respectivo captulo.
Siglas: APTA Agncia Paulista de Tecnologia dos Agronegcios; CEPAGRI Centro de Pesquisas Meteorolgicas e Climticas Aplicadas Agricultura; CEPLAC Comisso Executiva do Plano
da Lavoura Cacaueira; CESN Centro de Educao Superior Norte; CTNM Centro Tecnolgico
do Norte de Minas; CTSM Centro Tecnolgico do Sul de Minas; EAFAJT Escola Agrotcnica
Federal Antnio Jos Teixeira; EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria; EMEPA Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuria da Paraba; EPAMIG Empresa de Pesquisa
Agropecuria de Minas Gerais; ESALQ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; FAEM
Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel; FAMV Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinria; FCAV Faculdade de Cincias Agrrias e Veterinrias; FEPAGRO Fundao Estadual de
Pesquisa Agropecuria; IAC Instituto Agronmico de Campinas; IAPAR Instituto Agronmico
do Paran; INMET Instituto Nacional de Meteorologia; MFT Mandioca e Fruticultura Tropical;
UEPB Universidade Estadual da Paraba; UFPel Universidade Federal de Pelotas; UFPR
Universidade Federal do Paran; UFRB Universidade Federal do Recncavo da Bahia; UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul; UFSM Universidade Federal de Santa Maria;
UFSM Universidade Federal de Santa Maria; UFV Universidade Federal de Viosa; UNESP
Universidade Estadual Paulista; UNICAMP Universidade Estadual de Campinas; UPF Universidade de Passo Fundo; USP Universidade de So Paulo.
EQUIPE DE ELABORAO
Reviso Tcnica e de Linguagem:
Rubens Leite Vianello, Meteorologista, Dr.
Consultor de Desenvolvimento e Pesquisa CDP / INMET / MAPA
Jos Eduardo B. A. Monteiro, Eng. Agrnomo, Dr.
Romisio Geraldo Bouhid Andr, Meteorologista, Dr.
Reviso de Bibliografia:
Suelena Costa Braga Coelho
Mrcia Cristina Tomaz de Aquino
Superviso Geral:
Lauro Tadeu Guimares Fortes, Phd.
Coordenador Geral de Desenvolvimento e Pesquisa CDP / INMET / MAPA
Prefcio
O INMET tem exercitado, em anos recentes, uma estratgia de atuao em que alm de aprimorar
permanentemente sua capacidade de monitoramento, previso de tempo e clima e processamento de
informaes meteorolgicas nos mais diversos nveis busca engajar, no processo de atendimento
comunitrio, o usurio final dessas informaes. O pressuposto que, para maximizao dos benefcios,
o usurio deva participar da definio dos produtos que lhe so mais teis.
Seguindo tal preceito, consolidado em dcadas de atuao no campo da pesquisa e da prestao de
servios meteorolgicos, o INMET tem buscado produzir aplicaes das informaes meteorolgicas e
climticas que atendam s necessidades especificas da comunidade usuria, no mbito governamental
e privado. Volta-se, neste intuito, para o setor agropecurio uma prioridade do Instituto, vinculado,
desde a origem em 1909, ao Ministrio da Agricultura e para outros setores particularmente sensveis
s condies do tempo e do clima, como Defesa Civil, Sade Pblica, Energia e Recursos Hdricos.
Para melhor implementar tal estratgia, o INMET logrou, em 2005, a criao, em sua estrutura
organizacional, de uma nova Coordenao-Geral de Desenvolvimento e Pesquisa (CDP).
O impacto do clima na produtividade e na qualidade final dos cultivos amplamente reconhecido,
respondendo a incerteza climtica por substancial parcela do risco que afeta a atividade agrcola.
Tal fato ganha ainda maior evidncia no momento em que a sociedade devota particular ateno ao
problema do aquecimento global e das mudanas climticas decorrentes.
A boa gesto do risco climtico na agricultura demanda ferramentas objetivas que combinem as
informaes sobre o comportamento do tempo e do clima com o conhecimento quantitativo das relaes
entre variveis climticas e ambientais e o impacto resultante sobre os diferentes cultivos.
A idealizao deste livro surgiu da necessidade de informaes que permitam ao INMET
desenvolver um Sistema de Anlise de Dados Agrometeorolgicos orientado para os principais cultivos
do Brasil, com o objetivo de gerar informaes prticas e de interesse agronmico, com abrangncia
nacional. Este Sistema exploraria tambm, em benefcio do agricultor e do agronegcio, os dados de
monitoramento meteorolgico registrados pela rede de estaes do Instituto, bem como o acervo de
dados histricos disponveis nesta instituio centenria e as previses de tempo e clima que vm
sendo produzidas. A constatao de que tais informaes agrometeorolgicas no estavam acessveis
nos nveis de detalhe, de qualidade e de organizao pretendidos para o projeto, ensejou a iniciativa
de colecion-las e organiz-las de forma sistemtica.
Incumbido de coordenar essa tarefa, o Dr. Eduardo Monteiro, consultor do INMET, logrou motivar
e conseguir a adeso de um notvel time de especialistas, composto, ao todo, por 105 autores e coautores de 31 captulos que compem o livro, filiados a 37 organizaes de renome. Cada equipe,
responsvel por uma cultura de sua especialidade, produziu sua contribuio segundo uma roteiro
comum, elaborado pelo coordenador.
O resultado desse esforo conjunto um livro de referncia, Agrometeorologia dos cultivos: o fator
meteorolgico na produo agrcola, reunindo conhecimentos que contribuiro para a operao dos servios
agrometeorolgicos, alm de facilitar o acesso a informaes fundamentais, tanto para o estudo, o ensino
e a pesquisa do tema quanto para as atividades de produtores rurais e profissionais do setor agropecurio.
Temos a convico de que este livro, indito no Brasil, representar uma valiosa contribuio que
o INMET, no ano de seu centenrio, em parceria com todas as instituies colaboradoras, oferece
sociedade brasileira.
Antonio Divino Moura

Diretor do INMET
Lauro T. G. Fortes
Coordenador Geral de
Desenvolvimento e Pesquisa
Apresentao
No sistema produtivo agrcola, as condies meteorolgicas representam fatores exgenos que
afetam o crescimento, o desenvolvimento e a produtividade de plantas e animais. Durante seu ciclo,
a planta responde diretamente s condies meteorolgicas, as quais formam uma combinao de
fatores cujos efeitos podem variar desde os mais favorveis at os mais desfavorveis ao crescimento
e produtividade vegetais.
A Meteorologia Agrcola, ou Agrometeorologia, tem por objetivo colocar a Cincia Meteorolgica
a servio da Agricultura, buscando produzir o mximo, com o mnimo de recursos naturais e
artificiais, com o menor risco econmico e de forma sustentvel. Neste sentido, a Agrometeorologia,
cincia multidisciplinar por definio, rene uma srie de conhecimentos necessrios analise e ao
entendimento das relaes entre o ambiente fsico e as atividades agrcolas, bem como orientao
das aes de manejo. Porm, grande quantidade de informaes importantes para as aplicaes e
ferramentas que esta cincia oferece encontra-se dispersa em vrias disciplinas agronmicas.
Buscando reduzir tal limitao, o principal objetivo deste livro foi reunir uma ampla base de
informaes sobre alguns dos principais cultivos da agricultura brasileira e suas relaes com as
condies meteorolgicas.
Sem se estender sobre as metodologias e aplicaes prprias da Agrometeorologia, este livro
restringe seu foco nas culturas e nas caractersticas que determinam a produtividade em funo do
ambiente a que so submetidas. Para isso, contamos com a participao de um excelso time de
colaboradores de diversas especialidades e instituies nacionais de ensino e pesquisa.
A reunio e a sitematizao do amplo conhecimento, bem como a promoo do intercmbio
multidisciplinar so essenciais para o desenvolvimento e a ampliao da capacidade prtica da
Agrometeorologia.
Assim, esperamos ainda, colocar em evidncia muitos assuntos ainda carentes de informaes
e pesquisas, em diversas culturas. Apesar dos avanos contnuos nas reas de monitoramento
meteorolgico, de informtica e nos mtodos de modelagem do crescimento e produo vegetal, ainda
faltam conhecimentos bsicos sobre muitas culturas abordadas, conhecimentos estes indispensveis
para gerar informaes agrometeorolgicas de qualidade.
Eng. Agrnomo, Dr.

Sumrio
Parte I Introduo

Agrometeorologia dos cultivos..................................................................................................... 3
Parte II Cultivos temporrios

Abacaxi...................................................................................................................................... 15
Algodo...................................................................................................................................... 33
Amendoim.................................................................................................................................. 51
Arroz.......................................................................................................................................... 63
Aveia.......................................................................................................................................... 81
Batata......................................................................................................................................... 91
Cana-de-acar....................................................................................................................... 109
Canola...................................................................................................................................... 131
Cebola...................................................................................................................................... 151
Cevada..................................................................................................................................... 167
Feijo....................................................................................................................................... 183
Girassol.................................................................................................................................... 203
Mamona................................................................................................................................... 223
Milho........................................................................................................................................ 237
Soja.......................................................................................................................................... 261
Trigo......................................................................................................................................... 279
Triticale..................................................................................................................................... 295
Parte III Cultivos permanentes

Accia-negra............................................................................................................................ 311
Banana..................................................................................................................................... 321
Cacau....................................................................................................................................... 333
Caf......................................................................................................................................... 351
Citros........................................................................................................................................ 373
Coqueiro.................................................................................................................................. 393
Eucalipto.................................................................................................................................. 407
Forrageiras brachiaria, panicum e cynodon............................................................................. 425
Macieira................................................................................................................................... 449
Pinho manso.......................................................................................................................... 465
Pinus........................................................................................................................................ 477
Sisal......................................................................................................................................... 489
Uva em clima temperado......................................................................................................... 503
Uva em clima tropical............................................................................................................... 517
PARTE I
INTRODUO

Informaes para uma Agricultura Sustentvel
Paulo Cesar Sentelhas(1)
Jos Eduardo Boffino de Almeida Monteiro(2)
1. INTRODUO
A agricultura a atividade econmica mais dependente das condies climticas. Os elementos
meteorolgicos afetam no s os processos metablicos das plantas, diretamente relacionados
produo vegetal, como tambm as mais diversas atividades no campo. De acordo com Petr (1990)
e Fageria (1992), citados por Hoogenboom (2000), ao redor de 80% da variabilidade da produo
agrcola no mundo devem-se variabilidade das condies meteorolgicas durante o ciclo de cultivo,
especialmente para as culturas de sequeiro, j que os agricultores no podem exercer nenhum controle
sobre tais fenmenos naturais.
Alm de influenciar o crescimento, o desenvolvimento e a produtividade das culturas, o clima afeta
tambm a relao das plantas com microorganismos, insetos, fungos e bactrias, favorecendo ou no
a ocorrncia de pragas e doenas, o que demanda medidas de controle adequadas. Muitas prticas
agrcolas de campo, como o preparo do solo, a semeadura, a adubao, a irrigao, as pulverizaes,
a colheita, dentre outras, dependem tambm de condies especficas de tempo e de umidade no solo,
para que possam ser realizadas de forma eficiente (PEREIRA et al., 2002).
Dada a grande importncia do clima para a produo agrcola, o uso de informaes meteorolgicas
e climticas fundamental para que a agricultura se torne uma atividade sustentvel (SIVAKUMAR et
al., 2000). Nesse contexto, a agrometeorologia, cincia interdisciplinar que estuda a influncia do tempo
e do clima na produo de alimentos, fibras e energia, assume papel estratgico no entendimento e na
soluo dos problemas enfrentados pela agricultura (MAVI E TUPPER, 2004).
A preocupao crescente com o aumento da populao mundial, com a degradao dos recursos
naturais e com a sustentabilidade da agricultura tem exigido esforos no desenvolvimento de estratgias
e prticas adequadas de uso do solo, a partir do melhor entendimento das relaes entre a agricultura
e o clima. Nesse sentido, o desenvolvimento de ferramentas que auxiliem o planejamento e o processo
de tomadas de deciso, que resulte em menores impactos ambientais e no aumento da resilincia
da agricultura, tem sido um dos objetivos das instituies governamentais ligadas agricultura, ao
ambiente e aos recursos naturais.
Para que tais ferramentas sejam desenvolvidas e disponibilizadas aos agricultores, necessrio
conhecer os impactos do tempo e do clima sobre cada cultura, sendo este o principal objetivo desta
obra, denominada Agrometeorologia dos Cultivos.
2. AGROMETEOROLOGIA DOS CULTIVOS
O conhecimento das relaes entre as condies fsicas do ambiente, em especial, solo e atmosfera, e
as diversas espcies cultivadas permite a obteno de informaes mais precisas acerca da influncia do
tempo e do clima no crescimento, no desenvolvimento e na produtividade das culturas. A essa influncia
especfica das condies ambientais em uma dada cultura agrcola e suas particularidades denomina-se
Agrometeorologia dos Cultivos.
De modo geral, as principais variveis meteorolgicas que afetam o crescimento, o desenvolvimento
e a produtividade das culturas so chuva, temperatura do ar e radiao solar (HOOGENBOOM, 2000),
havendo ainda a influncia do fotoperodo, da umidade do ar e do solo, da velocidade e da direo do
vento (PEREIRA et al., 2002; MAVI E TUPPER, 2004).
A radiao solar prov a energia necessria aos processos associados fotossntese, afetando
1- Eng. Agrnomo, Dr., Prof. Associado do Setor de Agrometeorologia, Departamento de Engenharia Rural, Escola Superior
de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) - Universidade de So Paulo (USP), Piracicaba, SP. E-mail: pcsentel@esalq.usp.br
2- Eng. Agrnomo, Dr., Consultor em Desenvolvimento e Pesquisa, Coordenao Geral de Desenvolvimento e Pesquisa (CDP),
Instituto Nacional de Meteorologia (INMET), Braslia, DF. E-mail: eduardo.monteiro@inmet.gov.br; agro.project@gmail.com.
Agrometeorologia dos Cultivos / Sentelhas, P. C.; Monteiro, J. E. B. A.
assim a produo de carboidratos e, consequentemente, o crescimento da biomassa das plantas. A

fotossntese responde tambm temperatura do ar, que afeta a taxa das reaes metablicas das
plantas, regulando o crescimento e o desenvolvimento vegetal. Temperaturas crescentes induzem ao
aumento da taxa de fotossntese, invertendo-se, porm, a relao, sob temperaturas muito elevadas.
A temperatura tambm afeta uma srie de outros processos nas plantas, como a respirao de
manuteno, a transpirao, o repouso vegetativo, a durao das fases fenolgicas das culturas, a
induo ao florescimento, o contedo de leo em gros, a taxa de germinao de sementes, etc.
(PEREIRA et al., 2002, MAVI E TUPPER, 2004). Tantas interferncias tornam a temperatura a principal
varivel meteorolgica a ser considerada nos zoneamentos agroclimticos, juntamente com a chuva
(CAMARGO et al., 1974, 1977).
Diretamente, a chuva no afeta nenhum dos processos metablicos das plantas. Contudo, ela age
indiretamente, afetando tanto o crescimento quanto o desenvolvimento das culturas (HOOGENBOOM,
2000), alm da disponibilidade hdrica dos solos que, por sua vez, influencia a absoro de gua pelas
razes e o status hdrico das culturas. Em perodos de poucas chuvas, a seca induz as plantas ao
fechamento de seus estmatos, fixando menos CO2, afetando negativamente a fotossntese. Por outro
lado, perodos com chuvas excessivas levam reduo da oxigenao dos solos, diminuindo a atividade
radicular e a absoro de gua e nutrientes pelas plantas. Tanto as secas quanto o encharcamento dos
solos levam reduo da produtividade das culturas.
O fotoperodo uma varivel do ambiente que interfere tanto no crescimento quanto no
desenvolvimento das culturas. No contexto do crescimento, o fotoperodo corresponde ao tempo em que
as plantas realizam o processo da fotossntese. Assim, nas maiores latitudes, onde o fotoperodo mais
longo durante a estao de cultivo, a produtividade maior, j que a fotossntese ocorre por mais tempo.
Alm deste efeito quantitativo, algumas culturas tm seu desenvolvimento afetado pelo fotoperodo,
sendo, por isso, consideradas plantas fotossensveis. Um exemplo clssico a soja, que s atinge a
fase reprodutiva caso o fotoperodo crtico seja atingido.
O vento outra varivel que afeta indiretamente as culturas. Sua influncia pode ser positiva
ou negativa, dependendo de sua velocidade. De acordo com Pereira et al. (2002), em velocidades
baixas a moderadas, o vento contribui para a renovao do suprimento de CO2 e para a manuteno
da transpirao das plantas. No entanto, em velocidades excessivas, o vento responsvel pelo
aumento demasiado da transpirao das plantas, levando ao fechamento dos estmatos, reduo
do nmero de folhas e da rea foliar, resultando em queda brusca da fotossntese. Alm disso,
ventos intensos provocam danos mecnicos nas plantas, como acamamento, queda de folhas e
quebra de galhos e troncos.
Finalmente, a umidade do ar outra varivel que atua de diversas formas indiretas sobre as culturas,
afetando, inclusive, o poder evaporante do ar e condicionando a transpirao. Ambientes muito secos
levam ao aumento excessivo da transpirao, na maioria das plantas. Em outros casos, podem provocar
danos indiretos resultantes de desordens fisiolgicas. Alm destes aspectos, a umidade do ar muito
importante na interao entre as plantas e os microorganismos, especialmente fungos e bactrias,
causadores de doenas. Em condies de alta umidade, onde a durao do perodo de molhamento
foliar mais prolongada, h o favorecimento da ocorrncia de doenas que afetam o desempenho das
culturas, reduzindo a quantidade e a qualidade dos produtos agrcolas (SENTELHAS, 2004).
Na realidade, a interao entre os elementos meteorolgicos e a cultura pode ser complexa,
resultando em uma variedade de reaes biolgicas e de condies ambientais em constante
mudana. Alm disso, a diversidade de espcies cultivadas comercialmente no Brasil muito
grande, ultrapassando uma centena. Considerando-se apenas as 30 culturas de maior importncia
econmica, ainda assim chega-se a uma lista to diversa que vai da cebola cana-de-acar,
dentre os cultivos temporrios, e do sisal ao caf, dentre os perenes. Ademais, as informaes
importantes para uma cultura no o so, necessariamente, para outra. Enquanto a temperatura
crtica para a definio do comprimento e da espessura das fibras em formao na ma do
algodoeiro, a deficincia hdrica particularmente importante para o arroz de sequeiro, durante a
formao e a emisso da pancula, enquanto o fotoperodo fator determinante para o incio da
4
Parte I - Introduo
fase reprodutiva da soja. Alm destes, existem vrios outros exemplos. Por isso, o entendimento
das particularidades de cada cultura e das condies do ambiente fsico fundamental para
um sistema de produo mais eficiente e sustentvel (SIVAKUMAR et al. 2000).Esforos nesse
sentido vm sendo feitos h alguns anos.
A Organizao Meteorolgica Mundial (OMM), por meio de sua Diviso de Agrometeorologia,
publicou, em 1982, o Guia de Prticas Agrometeorolgicas (GAMP - Guide for Agricultural
Meteorological Practices), com captulos referentes influncia dos elementos meteorolgicos
em diferentes culturas agrcolas de interesse mundial. Esse guia foi reeditado recentemente,
encontrando-se disponvel na internet (WMO, 2009). Outra publicao que rene informaes
gerais sobre a agrometeorologia de diferentes culturas o Boletim de Irrigao e Drenagem, n.
33, da FAO, intitulado Efeito da gua no Rendimento das Culturas (DOORENBOS E KASSAM,
1994). Nesse boletim constam informaes gerais sobre os requerimentos trmicos e hdricos de 26
diferentes culturas, sendo uma das principais fontes de informao para o planejamento agrcola e
para mtodos de estimativa da produtividade. No Brasil, no existem, at o momento, publicaes
que renam informaes agrometeorolgicas sobre as diversas culturas de interesse nacional. Tais
conhecimentos, reunidos em um s livro, facilitaro o acesso a informaes fundamentais para o
estudo, o ensino e a pesquisa do tema, sendo do interesse de produtores rurais e de profissionais
do setor agropecurio, alm de grande utilidade para a operao dos servios agrometeorolgicos,
pblicos ou privados.
3. AGROMETEOROLOGIA, PLANEJAMENTO E TOMADA DE DECISO NA AGRICULTURA
Informaes agrometeorolgicas so aquelas que consideram os dados meteorolgicos associados
aos requerimentos dos cultivos, com o objetivo de estimar os respectivos impactos sobre as culturas
e as prticas agrcolas, tanto no mbito do planejamento quanto da tomada de deciso. Por isso,
segundo Rijks e Baradas (2000), os Servios Nacionais de Meteorologia tm muito a contribuir com a
economia nacional, por meio da divulgao e do uso eficiente de tais informaes.
As informaes agrometeorolgicas, de acordo com Mavi e Tupper (2004), podem ser
empregadas de diferentes maneiras na agricultura. Primeiramente, tais informaes podem ser
utilizadas para o planejamento dos cultivos (componente estratgica), tanto na escala macroclimtica
quanto topoclimtica. Alm disso, essas informaes podem ser empregadas no processo de
tomada de deciso, quanto ao melhor momento para a execuo de diferentes prticas agrcolas
(componente ttica). Finalmente, as informaes agrometeorolgicas tambm podem permitir aos
sistemas agrcolas adquirir maior capacidade para enfrentar condies meteorolgicas adversas,
tornando-os mais resilientes. Nesse contexto, as informaes, quando associadas aos avanos nas
reas de agrometeorologia, climatologia, meteorologia, sensoriamento remoto, geoprocessamento
e informtica, tm melhorado substancialmente a possibilidade dos agricultores ajustarem suas
atividades s variabilidades e mudanas do clima, levando reduo dos riscos na agricultura. No
entanto, ainda h muito a ser feito para facilitar a adoo deste conhecimento e difundir sua aplicao
prtica na produo agrcola.
A informao agrometeorolgica pode ser categorizada em trs graus de complexidade. As
informaes de primeiro grau, mais simples, so geralmente numricas, a exemplo dos dados
meteorolgicos puros ou derivados de clculos simples, como os do balano hdrico climatolgico, que
indicam a disponibilidade ou a deficincia hdrica do solo. Informaes de segundo grau so produzidas
a partir de dados meteorolgicos e parmetros especficos da cultura. Em geral, expressam o estado
ou a resposta da cultura condio meteorolgica observada. O estado da cultura pode ser descrito
de diferentes formas como, por exemplo, em relao ao seu desenvolvimento, ou seja, o estdio
fenolgico da cultura. Tal estado pode ser caracterizado tambm em funo da satisfao de suas
necessidades hdricas e, ou, trmicas, ou mesmo quanto ao desempenho esperado em funo da
radiao solar disponvel em dado perodo. Pode ainda informar qual o dano provvel provocado pela
ao de ventos intensos, geadas, granizo ou qualquer outro evento meteorolgico adverso. Outros
5
modelos e tcnicas podem considerar um segundo componente biolgico e passam a estimar danos
causados por pragas e doenas. A anlise conjunta de todos os fatores que afetam o crescimento da
cultura permite reduzi-los a um nico ndice, que se correlaciona diretamente com a produtividade.
Por outro lado, a anlise em separado de cada fator permite identificar quais os limitantes do sistema,
para cada local, estao de cultivo ou cultura analisada. Por fim, as informaes de terceiro grau
so aquelas que indicam qual a ao de manejo mais adequada para o estado no qual a cultura se
encontra em dado momento. Devem ser o resultado da adequao das informaes de uma escala
nacional ou regional para as particularidades das condies locais. Geralmente, a gerao de tais
informaes agrometeorolgicas requer a participao de profissionais experientes e capacitados
para interpretar a informao e aplic-la no contexto local.
A seguir, sero apresentados alguns exemplos de como as informaes agrometeorolgicas podem
ser empregadas no planejamento, na tomada de deciso e na obteno de resilincia na agricultura.
3.1 Planejamento Agrcola
O planejamento agrcola diz respeito s aes a serem realizadas antes do estabelecimento da
cultura, ou seja, quando o empreendimento agrcola comea a ser programado. Em funo disso, o
planejamento fundamenta-se, basicamente, nas informaes do clima e de sua variabilidade interanual,
no local de interesse. Dentre as informaes agrometeorolgicas empregadas no planejamento
agrcola, o zoneamento agroclimtico a mais conhecida.
O zoneamento agroclimtico a determinao da aptido climtica das regies de um Pas, Estado
ou Municpio. Assim, em cada regio, define-se a aptido de cada rea para o cultivo de determinada
espcie de interesse agrcola, considerando as exigncias agroclimticas dos cultivos e as informaes
macroclimticas. O macroclima ou clima regional condicionado pelos fatores determinantes da
macroescala ou escala geogrfica, como latitude, altitude, continentalidade, massas de ar, entre outros.
Visto que o macroclima no pode ser alterado pelo homem para se adequar s necessidades dos
cultivos, essa informao deve ser a primeira considerada no planejamento de um empreendimento
agrcola (PEREIRA et al., 2002).
O zoneamento agrcola pode ser empregado no somente para a delimitao de reas aptas, marginais
ou inaptas s culturas, como realizado por Camargo et al. (1974) para o Estado de So Paulo, mas tambm
para o estabelecimento das melhores pocas de semeadura, com base em informaes probabilsticas
(ALFONSI et al., 1995), das zonas de maturao de frutos (SENTELHAS et al., 1995), do risco climtico
associado aos impactos do dficit hdrico nas culturas (FARIAS et al., 2001), de reas de escape de
doenas (ORTOLANI et al., 1986), do potencial produtivo e da qualidade dos produtos (ORTOLANI, 2001).
Como se v, h uma variedade de informaes que podem ser organizadas pelo mtodo do zoneamento,
que nada mais que a espacializao de uma ou mais informaes combinadas. Dada sua importncia,
o zoneamento agrometeorolgico vem sendo empregado por bancos e seguradoras, para subsidiar as
aes de financiamento e seguro agrcolas (ROSSETTI, 2001).
As figuras a seguir apresentam alguns exemplos de mapas de zoneamento agroclimtico.
Na Figura 1, observa-se o zoneamento agrometeorolgico da cultura do pssego, no Estado do
Paran, realizado pelo IAPAR. Nesse caso, so identificadas trs zonas de cultivo: uma inapta,
outra apta para variedades com baixa exigncia em horas de frio e, uma ltima, apta para
variedades exigentes em horas de frio. Na Figura 2, para o Estado do Rio Grande do Sul, tem-se o
zoneamento agroclimtico realizado pela Embrapa Trigo, para a cultura da cevada cervejeira, com
as melhores pocas de semeadura para cada Municpio. Este tipo de zoneamento combina tanto a
aptido da regio quanto o perodo mais recomendvel para semeadura. Na Figura 3, encontra-se
o zoneamento de risco climtico, produzido pela Embrapa Arroz e Feijo, para a cultura do feijo,
no Estado de Gois, considerando-se a semeadura entre 11 e 20 de janeiro. Finalmente, a Figura 4
apresenta o zoneamento agroclimtico para a qualidade da bebida do caf, no Estado de So Paulo
(ORTOLANI, 2001), podendo-se observar que as melhores bebidas so produzidas no extremo
nordeste do Estado, especificamente na regio.
6
Parte I - Introduo
Figura 1. Zoneamento agroclimtico para a cultura do pssego, no Estado do Paran. Fonte: http://www.iapar.br/
modules/conteudo/conteudo.php?conteudo=1087.
Figura 2. Zonemaneto agroclimtico das melhores pocas de semeadura da cultura da cevada cervejeira,
no Estado do Rio Grande do Sul. Fonte:http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Cevada/
CultivodeCevada_2ed/regionalizacao.htm.
Figura 3. Zoneamento agroclimtico de risco para a cultura do feijo, no Estado de Gois, para a semeadura
entre 11 e 20 de janeiro. Fonte: http://www.cnpaf.embrapa.br/apps/zoneamento/index.htm.
Figura 4. Zoneamento agroclimtico da qualidade da bebida do caf, no Estado de So Paulo. Fonte: Ortolani (2001).
Parte I - Introduo
Alm do zoneamento agroclimtico, as informaes agrometeorolgicas assumem tambm

papel importante no planejamento da agricultura irrigada, sendo o balano hdrico climatolgico a
principal informao a ser considerada (PEREIRA et al., 2002). Assim, identificando-se os perodos
com excedente hdrico e deficincia hdrica e suas respectivas intensidades (Figura 5), define-se
o tipo de sistema de cultivo a ser empregado, sequeiro ou irrigado, e o perodo em que cada um
deles deve ser conduzido.
Quando as necessidades hdricas especficas da cultura, representadas pelo coeficiente de cultivo
(Kc), so consideradas, o balano hdrico climatolgico passa a ser denominado de balano hdrico
de cultura, sendo neste caso considerado o balano entre a chuva e a evapotranspirao mxima da
cultura (ETc). Quando empregado dessa forma, o balano hdrico possibilitar estabelecer, em termos
mdios, a lmina de gua a ser aplicada, o turno de rega e o nmero mdio de irrigaes, informaes
que auxiliaro no dimensionamento dos equipamentos de irrigao e posterior manejo.
Apesar de o zoneamento agroclimtico ser uma ferramenta importante no planejamento agrcola,
em macroescala, tal recurso no considera as variaes provocadas pelo relevo. Dentro de uma mesma
regio ou macroclima, podem existir diferentes condies topoclimticas, estabelecidas em funo do
relevo local (PEREIRA et al., 2002 e MAVI e TUPPER, 2004). Em muitos casos, faz-se necessrio que
o planejamento agrcola tambm seja realizado de acordo com o topoclima, ou seja, considerando as
posies do relevo da propriedade agrcola. Nessa escala, a configurao e a exposio do terreno iro
induzir a diferenas trmicas e de exposio radiao solar. Um exemplo tpico do efeito do relevo o
acmulo de ar frio em certas posies do terreno. Em regies sujeitas s geadas (latitude 20S), devese evitar o cultivo de lavouras perenes nas reas de baixada, nos terrenos planos e nas faces voltadas
para o sul, com menor exposio aos raios solares, onde as temperaturas so mais baixas.
Figura 5. Extrato do balano hdrico climatolgico normal, em diversas localidades brasileiras, em que DEF (*-1)
corresponde deficincia hdrica, e EXC ao excedente hdrico. Fonte: Sentelhas et al. (1999).
3.2 Tomada de Deciso na Agricultura

Tomada de deciso, segundo Oliveira (2004), a converso das informaes disponveis
em ao, ou seja, deciso a ao tomada com base na apreciao de informaes. Decidir
recomendar entre os vrios caminhos alternativos que levam a determinado resultado. Na produo
agrcola, trata-se das aes a serem realizadas durante o ciclo das culturas, nos momentos mais
favorveis, de modo a maximizar a produtividade e, ou, melhorar o aproveitamento de insumos. De
acordo com Peche Filho (2009), no h dvidas quanto importncia do processo de tomada de
decises na moderna administrao, principalmente naquelas empresas que utilizam a filosofia da
qualidade total. Na agricultura no diferente. Sendo assim, tomar decises corretas representa
eficincia e competitividade.
Em termos agrometeorolgicos, a tomada de deciso feita de acordo com as condies do
tempo e a disponibilidade de gua no solo. Alm disso, as informaes da previso do tempo podem
ser utilizadas para antecipar decises e obter resultados ainda melhores. Para que o resultado
de uma deciso seja o melhor, as informaes sobre a resposta das culturas s condies do
tempo e clima devem ser precisas e realistas, inclusive sobre sua fenologia e prticas de manejo
necessrias. por isso que, de acordo com Mavi e Tupper (2004), a tomada de deciso, com
base nas condies meteorolgicas, tem por objetivo criar flexibilidade nos sistemas agrcolas,
ou seja, avaliar quais as opes adequadas para cada caso, frente grande variabilidade das
condies climticas. Isso se d tanto em termos de produtividade da cultura quanto de eficcia
na realizao das prticas agrcolas.
Existem vrias prticas agrcolas que podem se beneficiar do uso eficiente das informaes
agrometeorolgicas, destacando-se: o preparo do solo, a semeadura, a adubao, a irrigao, o controle
fitossanitrio, a colheita, etc (RIJKS E BARADAS, 2000). As estimativas da produtividade e da qualidade
da produo, assim como da ocorrncia de doenas, tambm assumem papel importantssimo no
processo de tomada de deciso.
Para que os agricultores tomem decises precisas com base no tempo, h necessidade de que os
dados meteorolgicos sejam transformados em informaes agrometeorolgicas teis, que possam
ser disseminadas de tal forma que os usurios finais possam extrair delas o mximo benefcio possvel,
no contexto de suas atividades (WEISS et al., 2000).
Servios dessa natureza so normalmente prestados por rgos governamentais, constituindo
os Sistemas de Informaes Agrometeorolgicas (SISMAs). Atualmente, o Brasil conta com
diversos SISMAs em operao, disponibilizando, basicamente, as informaes de primeiro grau
e algumas de segundo grau. Os mais conhecidos so o Sistema AGRITEMPO/EMBRAPA, que
tem abrangncia nacional, o Centro Integrado de Informaes Agrometeorolgicas, do Instituto
Agronmico de Campinas (CIIAGRO/IAC), no Estado de So Paulo, o Sistema de Informaes
Agrometeorolgicas do IAPAR, no Estado do Paran, dentre outros. Nestes sistemas, as informaes
agrometeorolgicas so divulgadas semanalmente, contemplando os elementos meteorolgicos
e o balano hdrico, que auxiliam na previso de safra e na indicao das condies para manejo
do solo, bem como para irrigao e controle fitossanitrio. Apesar da importncia destes sistemas,
ainda existe uma carncia muito grande de sistemas mais especficos que contemplem as mais
diversas culturas e que auxiliem os agricultores mais efetivamente em suas tomadas de deciso.
Para que os SISMAs sejam mais efetivos, indispensvel conhecer a influncia de cada varivel
meteorolgica na produtividade de cada cultura, considerando os aspectos de importncia para
cada espcie, em suas diferentes fases fenolgicas.
3.3 Resilincia nos Sistemas Agrcolas
Resilincia um conceito da fsica, utilizado primeiramente pela engenharia, que se refere
capacidade de um material sofrer tenso e recuperar seu estado normal, quando suspenso
o estado de risco.
10
Parte I - Introduo
Na agricultura, o conceito foi adaptado, referindo-se capacidade e habilidade dos sistemas

agrcolas em enfrentar e superar condies adversas, como clima desfavorvel, epidemias (pragas e
doenas), oscilaes de mercados e de custos de produo (MAVI E TUPPER, 2004).
Em termos agrometeorolgicos, a resilincia depende da adoo de estratgias que reduzam os
efeitos adversos do clima nas culturas, como secas, geadas, altas temperaturas, ventos intensos,
etc. Sendo assim, as informaes relativas aos efeitos do tempo e do clima nas culturas so cruciais
para a definio das melhores estratgias de ao.
Nesse sentido, as estratgias mais utilizadas e seus respectivos efeitos so as seguintes:
a) Diversificao de culturas, cultivares e datas de semeadura reduz a exposio das
culturas s condies meteorolgicas adversas, em fases fenolgicas crticas, tal como
florescimento e enchimento dos gros;
b) Escolha de cultivares ou variedades variedades e cultivares de uma mesma espcie
apresentam diferentes suscetibilidades aos eventos meteorolgicos adversos;
c) Definio da densidade populacional da cultura em condies de clima adverso, como
seca, uma menor densidade populacional resulta em menor competio intraespecfica;
d) Utilizao do cultivo mnimo ou do plantio direto reduz a evaporao da gua do
solo, resultando em melhor uso da gua pelas culturas, dando mais flexibilidade para o
escalonamento das semeaduras;
e) Preparo do solo em profundidade favorece o crescimento do sistema radicular
das culturas, permitindo explorar um volume maior do solo, tendo uma maior
disponibilidade de gua;
f) Correo das deficincias nutricionais e controle integrado de pragas e doenas melhoram
o vigor das culturas, permitindo maior tolerncia s condies meteorolgicas adversas;
g) Uso de quebra-ventos reduz a evapotranspirao das plantas, melhorando a eficincia
do uso da gua, alm de reduzir o potencial de danos mecnicos cultura;
h) Uso da irrigao reduz o estresse hdrico e favorece a estabilidade da produo agrcola.
Deve ser empregada especialmente nos perodos mais crticos das culturas, como no
estabelecimento, florescimento e frutificao;
i) Uso de telados e coberturas plsticas reduz os danos causados pela ocorrncia
de granizo;
j) Uso de medidas de controle das geadas (arborizao, ventilao, irrigao, aquecimento,
nebulizao, etc) minimiza os danos, em anos com geadas mais intensas;
k) Alocao de culturas e cultivares adequados a diferentes posies do relevo alocar
espcies e cultivares mais resistentes ao vento nos locais de maior altitude e, os menos
sensveis geada, nas regies de baixada;
l) Utilizao de reguladores de crescimento vegetal permite inibir, acelerar, retardar
ou uniformizar o crescimento vegetativo, o radicular e o florescimento, segundo as
necessidades.
4. CONSIDERAES FINAIS
Com base no exposto, pode-se concluir que o conhecimento da agrometeorologia dos cultivos
essencial para a gerao de informaes meteorolgicas e climatolgicas adequadas s
particularidades das diferentes culturas. Tais informaes aplicadas ao planejamento, ao processo
de tomada de deciso e ao aumento da resilincia da produo possibilitam uma agricultura mais
eficiente, mais produtiva, com menor risco de perdas e maior sustentabilidade.
Nesse contexto, os Servios Nacionais de Meteorologia so essenciais, no apenas como
fornecedores de dados meteorolgicos ou de previses do tempo e do clima, mas tambm como
geradores de produtos agrometeorolgicos especficos para cada tipo de cultura, valendo-se,
para isso, dos Sistemas de Informaes Agrometeorolgicas.
11
5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ALFONSI, R.R.; PEDRO JR., M.J.; CAMARGO, M.B.P.; et al.
Zoneamento agroclimtico e probabilidade de atendimento
hdrico para as culturas de soja, milho, arroz de sequeiro
e feijo no Estado de So Paulo. Campinas, IAC, 1995. 8p.
(Boletim Cientfico, 37).
CAMARGO, A.P.; PINTO, H.S.; PEDRO JR., M.J.; et al. Aptido
climtica de culturas agrcolas: In: So Paulo Secretaria da
Agricultura. Zoneamento agrcola do Estado de So Paulo.
So Paulo, SA-SP, 1974, V.1, p.109-149.
CAMARGO, A.P.; ALFONSI, R.R.; PINTO, H.S.; CHIARINI,
J.V. Zoneamento da aptido climtica para culturas comerciais
em zonas de cerrado. In: Simpsio sobre o Cerrado, 6. So
Paulo, Ed. da USP, 1977. p.89-105.
DOORENBOS, J.; KASSAM, A.H. Efeito da gua no
rendimento das culturas. Estudos FAO - Irrigao e Drenagem
n.33, 1994. 306p. (Traduzido por Gheyi, H.R. et al. - UFPB).
FAGERIA, N.K. Maximizing crop yields. New York: Marcel
Dekker. 1992. 274 p.
FARIAS, J.R.B.; ASSAD, E.D.; ALMEIDA, I.R.; EVANGELISTA,
B.A.; LAZZAROTTO, C.; NEUMAIER, N.; NEPOMUCENO,
A.L. Caracterizao de risco de dficit hdrico nas regies
produtoras de soja do Brasil. Revista Brasileira de
Agrometeorologia, 9, 415-421, 2001.
HOOGENBOOM, G. Contribution of agrometeorology to the
simulation of crop production and its application. Agricultural
and Forest Meteorology, 103, 137-157, 2000.
MAVI, H.S.; TUPPER, G.J. Agrometeorology Principles
and application of climate studies in agriculture. New York:
Food Products Press. 2004. 364p.
OLIVEIRA, D. P. R. Sistemas de informaes
gerenciais: estratgias e tticas operacionais. 9 ed.
So Paulo: Atlas, 2004.
ORTOLANI, A.A. Agrometeorologia e cultivo da seringueira. In:
Fundao Cargill Simpsio sobre a cultura da seringueira.
Campinas: Fundao Cargill. p.11-32. 1986.
ORTOLANI, A.A. Regionalizao da poca de maturao e
qualidade de bebida de caf arbica no estado de So Paulo.
In: Congresso Brasileiro de Agrometeorologia, 12. Fortaleza:
Sociedade Brasileira de Agrometeorologia, 2001. p.53-54.
12
PECHE FILHO, A. A tomada de deciso na escolha de sistemas

de preparo do solo. 2007. Artigo em Hypertexto. Disponvel
em: <http://www.infobibos.com/Artigos/2007_1/decisao/Index.
htm>. Acesso em: 4/5/2009.
PEREIRA, A.R.; ANGELOCCI, L.R.; SENTELHAS, P.C.
Agrometeorologia fundamentos e aplicaes prticas.
Guaba: Ed. Agropecuria. 2002. 478p.
PETR, J. Weather and yield. Amsterdam: Elsevier. 1991. 288p.
RIJKS, D.; BARADAS, M.W. The clients for agrometeorological
information. Agricultural and Forest Meteorology, 103, 2742, 2000.
ROSSETTI, L.A. Zoneamento agrcola em aplicaes de
crdito e securidade rural no Brasil: aspectos atuariais e de
poltica agrcola. Revista Brasileira de Agrometeorologia, 9,
377-385, 2001.
SENTELHAS, P.C.; PIZA JR., C.T.; ALFONSI, R.R.; KAVATI, R.;
SOARES, N.B. Zoneamento climtico da poca de maturao
do abacate no estado de So Paulo. Revista Brasileira de
Agrometeorologia, 3, 133-140, 1995.
SENTELHAS, P.C.; PEREIRA, A.R.; MARIN, F.R.; ANGELOCCI,
L.R.; ALFONSI, R.R.; CARAMORI, P.H.; SWART, S. Balanos
hdricos climatolgicos do Brasil. Piracicaba: Departamento
de Cincias Exatas, ESALQ/USP. CD-ROM. 1999.
SENTELHAS, P.C. Durao do perodo de molhamento
foliar: aspectos operacionais da sua medida, variabilidade
espacial em diferentes culturas e sua estimativa a partir do
modelo de Penman-Monteith. Piracicaba: ESALQ/USP (Tese
de Livre-Docncia). 2004. 161p.
SIVAKUMAR,
M.V.K.;
GOMMES,
R.;
BAIER,
W.
Agrometeorology and sustainable agriculture. Agricultural
and Forest Meteorology, 103, 11-26, 2000.
WEISS, A.; VAN CROWDER, L.; BERNARDI, M.
Communicating agrometeorological information to farming
communities. Agricultural and Forest Meteorology, 103,
185-196, 2000.
WMO. GAMP Guide for Agricultural Meteorological Practices.
Disponvel em: <http://www.wmo.int/pages/prog/wcp/agm/
gamp/gamp-en.html>. Acesso em: 4/5/2009.
PARTE II
CULTIVOS
TEMPORRIOS
ABACAXI
Parte II Cultivos Temporrios
ABACAXI
Foto: Keenan Milligan
15
ABACAXI
Getlio Augusto Pinto da Cunha(1)
Domingo Haroldo Reinhardt(2)
Otvio lvares de Almeida(3)
Luiz Francisco da Silva Souza(4)
1. INTRODUO
O abacaxizeiro (Ananas comosus var. comosus) uma planta monocotilednea, herbcea, perene,
da famlia Bromeliaceae, cujas espcies podem ser divididas em dois grupos distintos, de acordo com
os seus hbitos de crescimento: as epfitas, que crescem sobre outras plantas, e as terrestres, que
crescem no solo, s expensas de suas prprias razes. O abacaxizeiro pertence ao segundo grupo,
mais precisamente ao gnero Ananas, mesmo apresentando algumas caractersticas das epfitas,
como a capacidade de armazenar gua em um tecido de suas folhas e, tambm, na axila das mesmas
(Collins, 1960). Trata-se de uma planta cultivada em regies tropicais e subtropicais, que apresenta um
padro fotossinttico complexo, envolvendo caractersticas das espcies C3 e C4. Apresenta, ainda, de
modo alternativo, o metabolismo cido das plantas crassulceas (MAC), das quais o representante
mais importante. De acordo com Malzieux et al. (2003), o abacaxizeiro , obrigatoriamente, uma
planta MAC.
A famlia Bromeliaceae consta de cerca de 2.800 espcies, distribudas em trs subfamlias,
Tillandsioideae, Pitcairnioideae e Bromelioideae, e 56 gneros. Todas so americanas, com exceo
de Pitcairnia feliciana (Aug. Chev.) Harms & Mildbr., nativa da Guin. A maioria encontrada sob
condies naturais, em regies tropicais e subtropicais e, apenas algumas poucas, em zonas
temperadas (Coppens dEeckenbrugge & Leal, 2003). A espcie Ananas comosus var. comosus a
que tem maior importncia econmica, enquanto outras espcies apresentam valor ornamental e, ainda
outras, produzem fibras de excelente qualidade para cordoaria e fabricao de tecidos (Collins, 1960).
A rea de produo de abacaxi segunda fruteira tropical mais cultivada no pas quase dobrou
nas ltimas trs dcadas. Hoje, segundo o IBGE (2008), esta rea acha-se em torno de 62 mil hectares,
distribudos entre todos os Estados da Federao. Ademais, em termos de valor da produo, o abacaxi
a quarta fruta, alcanando, em 2005, R$ 814 milhes, atrs apenas da laranja, banana e uva. O Brasil
foi sempre um dos grandes produtores mundiais de abacaxi, atualmente, o segundo maior produtor.
O consumo domiciliar per capita de abacaxi, de acordo com dados do IBGE (2008), decresceu
17% entre 1996 e 2003. Se, por um lado, houve queda no consumo domstico, por outro, houve um
acrscimo de 70% no suprimento per capita de abacaxi, no mesmo perodo. Isso, com certeza, em
funo do aumento do consumo de abacaxi sob a forma de sucos, doces e conservas, alm do consumo
extra-domiciliar (MAPA/CGPCP/DCAAP, 2007). De acordo com o Instituto Brasileiro de Frutas IBRAF
(2007), cerca de 21% do abacaxi produzido no Brasil esto sendo industrializados, e o mercado de
abacaxi, minimamente processado, est em plena expanso.
1.1 Fenologia e Desenvolvimento
O abacaxizeiro possui um caule ou talo curto e grosso, circundado por folhas estreitas e semirgidas, em forma de canalete, ao qual se acham inseridas, tambm, razes axilares. Esta planta produz
apenas um fruto em cada ciclo, que se desenvolve a partir de uma inflorescncia terminal.
O ciclo natural para produzir o primeiro fruto varia, em geral, de 16 a 24 meses, dependendo de a
cultivar, das condies climatolgicas (Malzieux et al., 2003) e do manejo da planta. Raramente esse
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Mandioca e Fruticultura Tropical, Rua Embrapa s/n, C.P. 007, CEP 44380-000,
Cruz das Almas - BA. E-mail: gapcunha@hotmail.com.
2- Eng. Agrnomo, Ph.D., Pesquisador, EMBRAPA Mandioca e Frut. Tropical. E-mail: dharoldo@cnpmf.embrapa.br
3- Eng. Civil, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Mandioca e Frut. Tropical. E-mail: otavio@cnpmf.embrapa.br
4- Eng. Agrnomo, Mestre, Pesquisador, EMBRAPA Mandioca e Frut. Tropical. E-mail: lfranc@cnpmf.embrapa.br
Cap. 1 Abacaxi / Cunha, G. A. P.; Reinhardt, D. H.; Almeida, O. A.; Souza, L.F.S.
ABACAXI
ciclo inferior a 12 meses, podendo atingir at 36 meses. Quanto mais fria a regio, mais longo o ciclo.
De acordo com Cunha (1998), tal ciclo pode ser dividido em trs etapas:
a) fase vegetativa, que pode durar de oito a 12 meses, abrangendo o perodo do plantio
diferenciao floral;
b) fase reprodutiva, podendo durar de quatro a seis meses, envolvendo a florao e a frutificao,
indo da diferenciao floral colheita do fruto;
c) fase propagativa, podendo durar de seis a dez meses, tendo incio ainda na fase reprodutiva,
mas prolongando-se aps a colheita do fruto, abrangendo o desenvolvimento ou ceva e a
colheita das mudas.
Dessas fases, a que apresenta menor elasticidade a reprodutiva, quer seja desencadeada de
modo natural ou artificial. No abacaxizeiro, um nico meristema d origem s folhas durante a fase
vegetativa e, s flores, no incio da fase reprodutiva, retomando, posteriormente, o carter vegetativo,
formando a coroa do fruto (Clark & Kerns, 1942).
Durante o estdio de florescimento e, ou, frutificao, o abacaxizeiro produz alguns rebentos ou
mudas originadas de gemas axilares, que so usados para multiplicao da planta e para produo de
outros frutos, a partir da soca e, ou, de novos plantios. A planta adulta mede de 1,00 a 1,20 m de altura
e, de 1,30 a , 50 m de dimetro.
Razes
O sistema radicular do abacaxizeiro compacto, fasciculado, fibroso e superficial, com a maioria
das razes (80% a 90%) nos primeiros 15 a 25 cm do solo (profundidade efetiva). Esta profundidade
pode ser um pouco maior ou menor, em funo da textura (argilosa ou arenosa) e a umidade do solo;
algumas delas podem atingir at 40 cm de profundidade, porm, raramente acima de 60 cm (Py, 1969).
De acordo com Krauss (1948c), o comprimento das razes pode chegar at dois metros, mas no
alcanam mais de 85 cm de profundidade e, assim mesmo, raramente. As razes do abacaxizeiro so
sensveis compactao do solo, o que em geral restringe sua distribuio rea arada (Rafaillac et
al., 1978 e Ikan, 1990, citados por Malzieux et al., 2003).
As razes do abacaxizeiro so todas adventcias, o que frequente nas plantas monocotiledneas,
podendo ser encontradas em trs zonas do caule: a) na base, a cerca de cinco centmetros, onde as
razes penetram no solo; b) na zona mediana, onde as razes so suberizadas e enrolam-se no caule,
mas, em geral, no penetram no solo; eventualmente quando isto acontece, so denominadas de
secundrias; c) na zona superior, onde as razes so bastante curtas e, tambm, suberizadas, porm
no se enrolando no caule.
Por causa de sua superficialidade, as razes do pouca sustentao s plantas, o que as torna
bastante suscetveis ao tombamento (Hayes, 1957), sobretudo durante o desenvolvimento do fruto.
Quando se considera o tamanho da parte area da planta (caule, folhas) e do fruto produzido, o
pequeno sistema radicular uma peculiaridade notvel do abacaxizeiro.
Caule
O caule do abacaxizeiro fibroso e armazena metablitos da fotossntese, contendo reservas
de amido. Desenvolve-se a partir do mago semi-elipsoidal da muda usada no plantio e, medida
que as novas folhas so formadas pelo seu meristema apical, o caule alonga-se e engrossa. Quando
completamente desenvolvido, apresenta-se curto e grosso, com 20 a 50 cm de comprimento, e
dimetros de 2,0 a 5,0 cm, na parte basal e, de 5,5 a 8,0 cm, na parte mais larga, logo abaixo do pice
(Collins, 1960; Py et al., 1984; Coppens dEeckenbrugge & Leal, 2003), podendo pesar de 400 a 1.000
g. A constituio fibrosa do caule dificulta a destruio mecnica dos restos da cultura.
Ramos, rebentos laterais ou mudas
O abacaxizeiro propagado de forma vegetativa por meio de diferentes tipos de mudas, denominadas
de filhotes, filhotes-rebentes, rebentes e coroa. Tais estruturas, que se desenvolvem a partir de
18
gemas axilares, constituem ramos vegetativos com um novo meristema apical. O desenvolvimento das
gemas que do origem s mudas comea apenas quando cessa a dominncia do meristema apical, o
que ocorre no momento da diferenciao floral. Isso explica a influncia das condies climatolgicas,
do nvel de crescimento das plantas e do fitorregulador usado na induo do florescimento sobre o
nmero de mudas produzidas por planta.
Os rebentes so ramos foliceos que se desenvolvem de gemas encontradas, principalmente, na
parte basal ou subterrnea do caule. Os filhotes-rebentes so ramos foliceos que surgem de gemas
encontradas na zona de transio do caule com o pednculo e, os filhotes, so ramos foliceos que
se desenvolvem a partir de gemas axilares de folhas modificadas do pednculo, logo abaixo do fruto
(Collins, 1960; Purseglove, 1972).
Folhas
As folhas do abacaxizeiro so semirrgidas, em consequncia de seu formato, serosas na face
superior, e protegidas por uma camada de pelos (os tricomas), encontrada, sobretudo, na face inferior,
que reduz a transpirao. Correspondem a cerca de 90% da massa verde da planta e levam cerca
de quatro meses para atingir o pleno desenvolvimento (Malzieux et al., 2003). Este perodo pode se
alongar em ecossistemas mais frios.
A rea foliar total de uma planta, com 3,6 kg de massa verde, pode atingir 2,2 m2 (Py, 1959a).
As folhas so arranjadas de tal forma que pouca gua da chuva escorre para o solo e, por serem
ligeiramente cncavas, a gua conduzida at sua base, o mesmo acontecendo com o orvalho
(Johnson, 1935; Hayes, 1957). Isso aumenta, de modo significativo, a economia de gua da planta
e permite, ainda, um melhor aproveitamento da gua de irrigao e das pulverizaes foliares de
defensivos e adubos. Sob condies normais, um abacaxizeiro emite de trs a nove folhas por ms,
dependendo de sua idade ou estdio de crescimento.
A epiderme superior formada por uma nica camada de clulas, altamente cutinizadas,
caracterizadas pelas paredes laterais onduladas e com maior dimetro perpendicular ao eixo da folha
(Krauss, 1948a; Collins, 1960; Py, 1969). Essas paredes onduladas tornam as clulas epidrmicas
rgidas, protegendo-as contra estresses hdricos resultantes do colapso do tecido aqufero sub-epidrmico
(Nightingale, 1942; Sanford, 1962), sendo uma caracterstica bastante singular do abacaxizeiro. A
epiderme da folha, que revestida por uma cutcula lisa e uniforme, possui, internamente, alm do
tecido aqufero, o mesfilo, com cloroplastos, onde a fotossntese ativa; alm de feixes vasculares;
cordes fibrosos isolados e canais de aerao (Krauss, 1948b; Py, 1969). Logo abaixo da epiderme
encontra-se a camada hipodrmica que, juntamente com as clulas de paredes espessas da epiderme,
protege a planta contra a perda de gua, a exemplo das demais xerfilas (Krauss, 1948b). Observouse que as clulas da hipoderme apresentam pigmentos de antocianina (Johnson, 1935), encontrados
em muitas variedades de abacaxi, supondo-se que atuem como um sistema de proteo contra a
luminosidade excessiva (Bartholomew & Kadzimin, 1977).
No caso de se desejar estabelecer a massa foliar da planta, sob determinadas condies, isso pode
ser feito por meio do clculo da massa foliar terica (MFT). Tal clculo baseia-se na massa da folha D e
no ritmo de surgimento de folhas na roseta da planta (Py & Lossois, 1962). A frmula a seguinte: MFT
= NF0/2 + (FD4 x NF2/4) + (FD6 x NF4/6) + (FD8 x NF6/8) + (FDn x NFn/n), onde NF0/2 corresponde
ao nmero de folhas formadas entre o plantio e dois meses depois; FD4 a massa da folha D quatro
meses aps o plantio; NF2/4 o nmero de folhas formadas entre o segundo e o quarto ms aps o
plantio e, assim, sucessivamente, at o n-simo ms de induo da florao.
Estmatos
A epiderme inferior da folha apresenta, longitudinalmente, uma srie de sulcos pequenos e
paralelos, no fundo dos quais se encontram os estmatos (Collins, 1960; Py et al., 1987), arrumados
de modo desuniforme e em nmero comparativamente pequeno, isto , em torno de 70 a 85 mm-2 de
19
ABACAXI
ABACAXI
folha completamente madura (Krauss, 1948b; Py et al., 1987). A abertura ou ostolo dos estmatos fica
paralelo ao maior eixo da folha, cujos sulcos so completamente encobertos pelos tricomas. O nmero
de estmatos varia de folha para folha, talvez pela influncia do estdio de crescimento da planta
(Bartholomew & Kadzimin, 1977). O estmato apresenta uma estrutura pequena, com dimenses
mdias de 26,5 m de largura e 24,6 m de comprimento, com uma pequena abertura de 7 a 8 m
(Bartholomew, 1975, citado por Bartholomew & Kadzimin, 1977).
Tricomas
Os tricomas so projees da epiderme, encontrados em pequenas cavidades, em ambas as faces
da folha, sobretudo na inferior, qual confere uma textura macia e cor prateada (Collins, 1960). So
numerosos na base da folha e absorvem gua e solues nutritivas e, ainda, protegem a planta contra
a perda de gua e excesso de luminosidade, por formarem uma cortina densa sobre a abertura dos
estmatos e por alguns deles serem constitudos de clulas mortas (Krauss, 1948b; Collins; 1960; Py
et al., 1987; Bartholomew & Kadzimin, 1977).
Tecido aqufero
Trata-se de um tecido incolor e translcido, que contrasta com o mesfilo clorofilado da folha (Krauss,
1949), e representa uma das caractersticas anatmico-fisiolgicas mais marcantes do abacaxizeiro.
Sua funo mais importante servir como reservatrio de gua, para suprir a planta em ocasies
crticas de deficincia hdrica. O tecido aqufero ocupa de 1/4 a 2/3 da seo mediana da folha, o que
pode ser visto por meio de um corte transversal e, em geral, no encontrado na extremidade da folha
(Bartholomew & Kadzimin, 1977).
A quantidade de gua armazenada no tecido aqufero pode variar em funo da idade e do
sombreamento da planta, da densidade de plantio, da temperatura e da demanda evaporativa da
atmosfera (Nightingale, 1942; Krauss, 1949). De acordo com Black (1962), essa diferena na quantidade
de gua armazenada pode ser responsvel pela ampla variao na relao gua/matria seca da folha,
ao longo do ciclo da cultura.
Outras funes atribudas ao tecido aqufero so: a) proteger os tecidos assimiladores adjacentes
contra excesso de luz, sob condio de alta radiao solar; b) tornar as folhas mais resistentes, em
funo da turgidez de suas clulas (Bartholomew & Kadzimin, 1977); e c) avaliar a necessidade de
gua pelo abacaxizeiro (Van Lelyveld, citado por Green, 1963; Medcalf, 1982), cujo processo consiste
no exame visual do tecido aqufero aps o corte transversal da folha D , a 1/3 de distncia da sua
base. A maior ou menor espessura do tecido aqufero indica a necessidade de irrigao. Medcalf (1982)
recomenda uma relao de 1:2 entre a espessura desse tecido translcido e a espessura dos tecidos
verdes da folha, para plantas em fase de crescimento vegetativo e, uma relao 1:1, para plantas na
fase reprodutiva.
Espinhos
As folhas do abacaxizeiro so muito fibrosas, tendo um espinho afiado na extremidade, podendo
apresentar bordos serrilhados ou espinhosos, o que permite que sejam classificadas em espinhosas,
semi-inermes, inermes e com espinhos apenas nas extremidades, a exemplo da cultivar Smooth
Cayenne (Johnson, 1935).
Pednculo
O pednculo um talo que se desenvolve a partir do meristema apical e que conecta a inflorescncia
e, posteriormente, o fruto com o caule, do qual um prolongamento. O pednculo cresce depois da
formao da inflorescncia, e seu comprimento varia em funo da cultivar. No pednculo, gemas axilares
20
latentes de algumas folhas modificadas, encontradas logo abaixo da inflorescncia, desenvolvem-se

em ramos laterais, denominados de filhotes, que so usados como material propagativo.
Inflorescncia e flor, Infrutescncia e fruto individual
Quando a planta atinge a maturidade no seu desenvolvimento, a inflorescncia avermelhada,
tipo espiga, emerge no centro da roseta foliar, cerca de cinco a sete semanas aps a diferenciao
floral, tornando-se, de forma gradual, cada vez mais proeminente sobre o pednculo (Hayes, 1957;
Matos & Sanches, 1989). Na inflorescncia, cada olho representa uma flor individual completa, que se
desenvolver em um fruto tipo baga (Johnson, 1935; Hayes, 1957).
As flores da inflorescncia do abacaxizeiro no se abrem ou amadurecem ao mesmo tempo, e a
florao procede de modo espiral para cima, com uma a diversas flores abrindo a cada dia, durante
duas a quatro semanas (Sideris & Krauss, 1938; Okimoto, 1948). Em algumas cultivares, porm, a
antese ocorre de modo desordenado (Coppens dEeckenbrugge & Leal, 2003).
A infrutescncia do abacaxizeiro do tipo sorose ou sincarpo, isto , um fruto mltiplo, carnoso,
formado pela coalescncia de frutilhos individuais, tipo baga (Johnson, 1935; Sideris & Krauss, 1938;
Collins, 1960). Tais frutilhos (olhos), em torno de 100 a 200, se fundem de forma espiralada, em
torno de um eixo central, que a continuao do pednculo fibroso, apresentando uma filotaxia 8/21
(Collins, 1960). O fruto individual do abacaxizeiro desenvolve-se, mesmo sem polinizao, por ser
partenocrpico, e a infrutescncia pode apresentar vrias formas. O nmero de frutilhos por fruto
estabelecido no momento da induo floral (Bartholomew et al., 2003) e, da em diante, o rendimento
ser determinado pelo crescimento e expanso do fruto.
O processo de maturao do fruto do abacaxizeiro praticamente cessa aps a colheita, haja
vista que a planta acumula carboidratos nas folhas. Assim, o fruto no dispe de matria prima para
produzir slidos solveis totais (acares) nem desenvolver suas caractersticas sensoriais adequadas
para consumo, depois de colhido. A casca apenas adquire colorao amarela, dando uma falsa
indicao de maturao. Da sua classificao como um fruto no climatrico, possivelmente em
funo de ser constitudo por muitos frutilhos individuais, que se encontram em diferentes estdios de
desenvolvimento. Da mesma forma como ocorre com a abertura das flores, a maturao dos frutilhos
ou frutos verdadeiros acontece de forma progressiva, da base para o topo.
Coroa
A coroa a continuao do meristema original do eixo principal ou caule da planta, formando um
pequeno ramo, simples ou mltiplo, que pode ter at 150 folhas e pesar de 50 a mais de 500 g. Nas
regies tropicais, o tamanho da coroa tende a ser pequeno, em funo do curto intervalo de tempo
entre a induo floral e a colheita (Py et al., 1987). A coroa representa um carter que distingue a
espcie Ananas comosus var. comosus das outras espcies da famlia Bromeliaceae e, da mesma
forma que os demais rebentos, usada como material de plantio. A coroa continua a crescer at que
o fruto atinge a maturao, quando, ento, torna-se dormente (Collins, 1960), e apenas retoma seu
crescimento quando destacada do fruto, do qual representa de 5% a 40% da massa total (Py, 1969).
Prximo da colheita, quando a coroa entra em dormncia, seu comprimento, massa e nmero de folhas
atingem os valores mximos (Py et al., 1987).
2. CONDICIONANTES AGROMETEOROLOGICOS DA PRODUTIVIDADE
A determinao das relaes de causa e efeito das condies meteorolgicas e a cultura
complexa. Em geral, feita por meio de avaliao de dados de crescimento da planta (fotossntese,
respirao, abertura estomtica, sanidade e produtividade). Ademais, a dissociao dos efeitos desses
fatores na natureza tambm difcil. Verifica-se que a maioria das espcies vegetais possui dezenas
de variedades exploradas com fins comerciais, seguramente como decorrncia da busca da melhor
21
ABACAXI
ABACAXI
interao entre fatores to complexos. Entretanto, isso no ocorre com o abacaxizeiro, pois o que
se constata a explorao, quase com exclusividade, de a cultivar Smooth Cayenne em todas as
principais regies produtoras de abacaxi do mundo, ao lado de algumas poucas cultivares locais, sem
igual abrangncia no mercado internacional.
As regies localizadas entre os paralelos 25N e 25S so consideradas as mais favorveis ao
cultivo econmico do abacaxizeiro (Green, 1963). Estes limites, porm, podem ser estendidos, pois se
conhece plantios de abacaxi em regies situadas a 3045N (Assam, na ndia) e 3358S (Port Elizabeth,
na frica do Sul), o que demonstra a alta capacidade de adaptao desta planta ao agroecossistema,
desde que submetida a um sistema de cultivo adequado. Tanto assim que a maioria dos plantios
comerciais de abacaxi, em regies de latitudes mais extremas, encontrada em reas costeiras
ou prximas costa e em ilhas, onde os extremos de temperatura e umidade so amenizados pela
brisa marinha e, portanto, menos severos que em regies de clima continental, na mesma latitude
(Bartholomew & Kadzimin, 1977; Malzieux et al., 2003).
2.1 Disponibilidade hdrica
A precipitao um elemento climatolgico de grande importncia para a cultura do abacaxi. A
variao na precipitao, nas vrias regies produtoras de abacaxi do mundo, mais marcante que a
observada em relao temperatura. O abacaxizeiro tanto cultivado em reas de precipitao em
torno de 500 a 600 mm (frica do Sul e Itaberaba/BA, Brasil), quanto em reas onde essa precipitao
atinge 3.078 mm (Costa Rica), ou mesmo, at 4.000 mm (Py et al., 1987).
O abacaxizeiro tido como uma planta com necessidades hdricas relativamente reduzidas, se
comparada com outras plantas cultivadas. Como conseqncia de sua baixa transpirao e uso
eficiente de gua (UEA), esta planta mantm um alto ndice de rea foliar (> 7) e bons nveis de
produtividade durante longos perodos, mesmo sob condies de baixa precipitao (Ekern, 1965;
Malzieux, 1991; Zhang et ., 1997). A sua adaptao a condies de deficincia hdrica decorre de uma
srie de caractersticas morfolgicas e fisiolgicas, tpicas de plantas xerfilas, tais como: a capacidade
de armazenar gua na hipoderme das folhas, de coletar gua com eficincia, inclusive o orvalho, por
suas folhas em forma de canalete, e de reduzir, de forma considervel, as perdas de gua (transpirao)
por meio de vrios mecanismos. Entre eles, destaca-se a reduo da carga trmica sobre as folhas, em
virtude da alta reflexo da superfcie inferior das mesmas, por conta da presena dos tricomas (pelos de
cor prateada). Alm disso, a distribuio espacial e o porte ereto das folhas permitem, respectivamente,
uma ventilao adequada e uma reduo no ngulo de incidncia dos raios solares. A transpirao
minimizada ainda pelo revestimento da epiderme foliar por uma cutcula espessa, pelo fechamento
dos estmatos durante grande parte do dia, pela baixa densidade estomtica e pela localizao dos
estmatos ao longo de sulcos pequenos e paralelos, protegidos por tricomas, na face inferior das
folhas.
Segundo Green (1963), embora a maior parte do sistema radicular seja superficial, poucas razes
mais profundas do abacaxizeiro podem fornecer gua suficiente para a demanda comparativamente
pequena da planta. Pesquisas efetuadas no Hava mostraram que foram necessrios de 50 a 60 mL
de gua para a produo de um grama de matria seca pelo abacaxizeiro, em comparao com 200
mL de gua demandados pelas plantas mesofticas para produzir a mesma quantidade de matria
seca (Sideris & Krauss, 1928; Joshi et al., 1965; Neales et al., 1968). No Hava, foi observado que o
consumo de gua de uma planta com 4,2 kg, at a diferenciao floral, foi em torno de 60 L (Py et al.,
1987). O abacaxizeiro uma das pouqussimas plantas que pode ser considerada, sob o ponto de vista
fisiolgico, como xerfila (Bartholomew & Kadzimin, 1977).
A taxa de transpirao do abacaxizeiro varia entre 0,12 e 0,5 mg de gua cm-2 de rea foliar h-1,
cerca de dez vezes menos que a de plantas mesofticas (Ekern, 1965; Joshi et al., 1965; Neales et al.,
1968; Yoder & Bartholomew, 1969; Py et al., 1987). Isso corresponde a uma transpirao de 0,10 a 0,42
mm dia-1 em uma plantao com IAF igual a 7. Esta taxa mais baixa que a da maioria das plantas
cultivadas e corresponde a 1/25 a 1/10 da transpirao das plantas mesofticas (Neales et al., 1968),
22
o que confere ao abacaxizeiro uma alta eficincia no uso de gua. Associe-se a isso o metabolismo
cido das crassulceas (MAC), de assimilao de gs carbnico (CO2) predominantemente noturna,
caracterstica nica do abacaxizeiro em comparao com as demais plantas cultivadas em grande
escala. Apesar de altamente eficiente quanto ao consumo de gua, esse tipo de metabolismo, ao limitar
a perda de vapor dgua atravs dos estmatos, tambm limita a entrada de CO2 por eles, resultando
numa taxa de assimilao fotossinttica inferior das plantas mesofticas, com metabolismo C3 ou
C4. O MAC , portanto, uma adaptao que permite a continuao do crescimento, embora lento, e a
sobrevivncia do abacaxizeiro em condies de estresse hdrico severo. Porm, nessas condies,
resulta numa baixa produtividade da planta.
O abacaxizeiro , no entanto, uma planta de MAC obrigatrio e pode mudar para a fixao
fotossinttica do tipo C3, quando as condies ecolgicas, sobretudo o suprimento hdrico, so
favorveis ao seu desenvolvimento. Assim, para a obteno de produtividade elevada, relevante um
suprimento hdrico adequado, via irrigao quando necessrio, de forma que as plantas no sejam
impelidas a acionar o seu principal mecanismo de economia de gua, o MAC.
Outro aspecto importante, quanto ao aproveitamento de gua pelo abacaxizeiro, sua arquitetura
e a forma cncava de suas folhas, que permitem captar pequenas quantidades de gua, at mesmo
o orvalho. Esta caracterstica, alm de vrias outras j mencionadas, permite a sobrevivncia do
abacaxizeiro sob condies de deficincia hdrica prolongada. No entanto, considerando-se a
explorao comercial, que visa produo de frutos grandes, o abacaxizeiro requer um total de 1.000
a 1.500 mm de chuva anual, bem distribuda (Collins 1960; Teiwes & Gruneberg 1963; Py & Tisseau,
1965). Py et al. (1987) reportaram-se a uma demanda de gua equivalente a uma precipitao mensal
de 60 mm a 100 mm.
Deve-se considerar, alm disso, a influncia que a chuva exerce sobre a qualidade do fruto e a
ocorrncia de pragas. Como se sabe, frutos colhidos em perodos frios e secos so mais coloridos que
os colhidos em tempos quentes e midos. Tendo em vista que, na maioria das regies produtoras, as
chuvas ocorrem em perodos definidos, apresentando escassez em alguns meses, a irrigao tornase necessria, apesar de pouco praticada no Brasil. Isso porque, como o abacaxizeiro uma planta
de ciclo comparativamente curto, a falta de gua pode limitar seu desenvolvimento e sua produo,
sobretudo nos plantios que visam obteno de fruto fora da poca normal de safra e, ou, durante o
ano todo. Alguns autores recomendam o uso da irrigao em reas com perodos secos definidos, em
especial quando se prolongam por mais de trs meses consecutivos, e em reas de precipitao abaixo
de 600 mm. Porm, considera-se importante o uso da irrigao suplementar em todos os plantios
comerciais, haja vista a irregularidade das chuvas e a necessidade de se garantir a produo de frutos
de boa qualidade.
Segundo Neild & Boshell (1976), em reas com precipitao anual inferior a 500 mm, o abacaxi s
deve ser cultivado com irrigao. Mesmo em reas com precipitao total anual acima deste limite, a
irrigao necessria, se ocorrer um perodo de trs meses consecutivos com chuvas inferiores a 15 mm/
ms, ou de quatro meses com menos de 25 mm/ms, ou ento, de cinco meses com chuvas inferiores a
40 mm/ms. Souto et al. (1998) e Almeida et al. (1999), em trabalhos realizados, respectivamente, com
as cultivares Prola e Smooth Cayenne, em Jaba, Norte de Minas Gerais, verificaram que as parcelas
irrigadas com cerca de 780 mm durante o ano, mas que recebiam lminas de gua menores que 15
mm durante seis meses, no produziam frutos, ou, os frutos produzidos no tinham valor comercial
algum. Em outras parcelas, que receberam 980 mm de gua, porm com ocorrncia de cinco meses
com lminas menores de 40 mm, as produes foram, respectivamente, 133% e 106% menores que
as das parcelas que no tiveram problemas de dficit hdrico.
A necessidade de gua do abacaxizeiro varia ao longo do ciclo da planta e, a depender do seu estdio
de desenvolvimento e das condies de umidade do solo, a demanda diria de gua pode ser de 1,3 mm
a 5,0 mm (Pinon, 1978; Medcalf, 1982; Combres, 1983; Py et al., 1987). Em geral, a demanda hdrica
da planta aumenta com a idade e o grau de desenvolvimento vegetativo atingido. As necessidades
hdricas so, portanto, menores durante o incio do ciclo vegetativo. No entanto, o suprimento hdrico
crtico durante os primeiros dois meses aps o plantio, fase de emisso de razes (Combres, 1983;
23
ABACAXI
ABACAXI
Du Pressis, 1989), quando um dficit hdrico pode causar desuniformidade no crescimento das plantas,
o que prejudicial ao manejo e ao rendimento da cultura. A partir do segundo ms, as necessidades
hdricas crescem de modo contnuo, em razo do desenvolvimento da planta, at atingir o sexto ms
aps o plantio. A partir da, o consumo de gua mximo e constante, permanecendo neste patamar at
a formao total do fruto, mais ou menos 60 dias antes da colheita, quando o consumo volta a decrescer.
Neste perodo, a planta, sobretudo, a qualidade organolptica do fruto so bastantes sensveis ao
excesso de gua, com um pico de sensibilidade a cerca de um ms da colheita (IRFA, 1984). Nesse
caso, aconselha-se a suspenso da irrigao mais ou menos dez dias antes da colheita. Na Figura 1
so apresentados os diferentes estdios de desenvolvimento do abacaxizeiro e seus respectivos valores
provveis do coeficiente de cultivo (Kc), segundo Almeida (2001).
Figura 1. Estdios de desenvolvimento do abacaxizeiro, com provveis valores do coeficientes de cultura (kc). (*) A
fase de maturao do fruto e colheita completa-se, mais ou menos, seis meses aps o tratamento de induo floral.
Os perodos de diferenciao floral e de enchimento do fruto foram considerados por Medcalf

(1982) os mais crticos durante o ciclo da planta, em relao aos efeitos negativos do estresse hdrico
sobre o rendimento da cultura.
Uma vez conhecidos os perodos fenolgicos mais importantes para a irrigao, tem que ser definida a
frequncia desta prtica. Existem diversos parmetros que podem ser utilizados isoladamente ou, de forma
mais segura, conjuntamente, para determinar essa prtica. De acordo com Py et al. (1987), deve-se irrigar o
abacaxi quando os tensimetros, colocados a 15 cm de profundidade do solo, estiverem marcando 15 kPa.
A estreita relao observada entre a umidade do solo e a elongao foliar do abacaxizeiro sugere
a possibilidade do uso de mensuraes do crescimento da folha, em comprimento, como meio para
determinar a necessidade de irrigao (Medcalf, 1982). Outro modo de avaliar a necessidade de gua
do abacaxizeiro pelo exame visual do tecido aqufero (Van Lelyveld, citado por Green, 1963; Medcalf,
1982), aps o corte transversal da folha D a 1/3 da altura da sua base, considerando ser esta folha a
folha adulta mais jovem que terminou seu crescimento, traduzindo o estdio fenolgico da planta do
abacaxi (Py & Tisseau, 1965; Souza et al., 2001). A maior ou menor espessura do tecido aqufero (faixa
aquosa translcida) indicar a necessidade de irrigao ou no. Medcalf (1982) recomendou uma
relao de 1:2 entre a espessura desse tecido translcido e a espessura dos tecidos verdes da folha,
para plantas em fase de crescimento vegetativo e, uma relao 1:1, para plantas na fase reprodutiva.
24
2.2 Temperatura
A temperatura o fator que mais limita a expanso da cultura e que afeta o ciclo da planta (Py et al.,
1987). O crescimento e o desenvolvimento do abacaxizeiro so bastante influenciados pela temperatura,
estando a faixa tima, para o crescimento das razes e das folhas, entre 22C e 32C ou, de modo
mais especifico, entre 29 e 32C (Sanford, 1962). Para Bartholomew et al. (2003), as temperaturas
timas para o crescimento do abacaxizeiro esto em torno de 30oC, durante o dia, de 20oC noite e,
mdia de cerca de 24oC. Por ser uma planta tropical, o abacaxizeiro pode suportar temperaturas mais
altas, em torno de 40C, porm, acima dessa faixa ocorrero srios problemas de queima da folha e
do fruto, sobretudo se combinadas com alta radiao solar (Bartholomew & Kadzimin, 1977), o que
pode, inclusive, causar a morte da planta. Pelo mesmo motivo, essa planta no suporta temperaturas
prximas de zero, por muito tempo, apesar de j ter sido observadas temperaturas de 5oC em alguns
plantios, sem causar problemas. Embora o abacaxizeiro no apresente perodos de dormncia, seu
crescimento bastante reduzido quando as temperaturas baixas prevalecem (Green, 1963). Como
se sabe, temperaturas baixas reduzem o tamanho das folhas e a absoro de nutrientes e, via de
consequncia, o crescimento e a produtividade. No sul do Brasil, do plantio colheita, decorrem 24
meses, enquanto no norte (prximo ao Equador), esse perodo reduzido para 12 meses.
Tendo em vista que a localizao de uma rea, em relao ao nvel do mar, influencia a luminosidade,
a pluviosidade, a umidade do ar e outros aspectos, a altitude desempenha um papel preponderante
na produo do abacaxizeiro. Ademais, considerando-se que esta planta no suporta clima muito frio
(Bartholomew & Kadzimin, 1977), sua explorao fica limitada s regies de baixa altitude, onde
encontrada a maioria de seus plantios, apesar de existirem alguns em locais acima de 1.000 m (Ceilo:
1.221, Thika: 1.463 m e Guatemala: 1.550 m) (Johnson, 1935; Collins, 1960).
Observando-se a influncia do termoperodo na elongao da folha central da roseta e na produo
de matria seca do abacaxizeiro Smooth Cayenne, notou-se que h uma fraca correspondncia
entre o aumento na elongao da folha e a produo de matria seca, e que esta ltima pode ser
elevada, mesmo sob temperaturas consideradas subtimas, para o desenvolvimento da raiz e da
folha (Bartholomew & Kadzimin, 1977). Alm disso, o pequeno decrscimo na produo de matria
seca, correspondente queda de 8C (30/26C - 22/18C), mostra certa capacidade de adaptao
de a cultivar Smooth Cayenne a uma ampla faixa de temperaturas, conquanto esses dados tenham
sido obtidos com base numa pequena amostra de plantas. Os alongamentos da raiz e da folha so
seriamente prejudicados quando a temperatura est abaixo de 21C e acima de 35C (Sanford, 1962).
Zhu et al. (1997) observaram que a fixao noturna de CO2, a acidez titulvel, o uso eficiente de gua
e o acmulo de biomassa foram mais altos em plantas submetidas a regimes de temperaturas dia/noite
de 35/25o e de 30/20oC, em relao ao regime 30/35oC.
Nas regies quentes e midas, prximas do Equador, a massa foliar exuberante, as folhas
so numerosas, largas e flcidas, e a produo de mudas baseia-se quase que exclusivamente nos
rebentes (cultivar Smooth Cayenne). J em regies onde a temperatura baixa, o crescimento mais
lento, as folhas so retas, rgidas, pequenas e pouco numerosas, e a produo de mudas do tipo filhote
abundante (Pinon, 1978).
A temperatura elevada, juntamente com outros fatores, tambm responsvel pela ocorrncia de
fasciao, anomalia que pode atingir a planta no perodo prximo ao florescimento e ao fruto, tornando
este ltimo achatado, em forma de leque. A fasciao pode adquirir vrias formas, desde uma coroa
dupla at diversos frutos em uma mesma planta, quando o processo desencadeado mais cedo, no
ciclo, e atinge o meristema apical (Py, 1949; Jacques-Felix, 1950; Green, 1963; Gonzalez-Tejera &
Gandia-Diaz, 1976; Ganapathy et al., 1977). Esta anomalia comum em Singapore Spanish e em
alguns clones de Smooth Cayenne, mas no em cultivares do grupo Queen (Collins, 1960). Costuma
ocorrer em fase do ciclo em que as plantas apresentam rpido crescimento, quando cultivadas em
solos com alta fertilidade, seguindo-se a um longo perodo de seca, e durante a iniciao floral (Collins,
1960; Py et al., 1987). Altas densidades de plantio contribuem para diminuir a incidncia de fasciao,
em funo do sombreamento mtuo entre plantas, o que reduz a temperatura em volta do pice
25
ABACAXI
ABACAXI
caulinar (Norman, 1977; Py et al., 1987). Por isso, observa-se uma maior ocorrncia nas plantas das
filas externas das quadras, adjacentes aos carreadores. A irrigao durante a florao tambm pode
diminuir a porcentagem de plantas fasciadas.
A temperatura , tambm, um dos fatores que influenciam a florao. A queda da temperatura,
principalmente a noturna, induz o florescimento natural do abacaxizeiro (Nightingale, 1942; Van
Overbeek & Cruzado, 1948). Quando a diferenciao floral coincide com perodos de temperaturas
amenas e menor comprimento do dia, ou de maior nebulosidade, a produo de mudas do tipo filhote
favorecida.
Quanto ao fruto, diz-se que uma variao em torno de 12C a 14C, entre as temperaturas mximas
e mnimas, ocorrida num perodo de 24 horas, contribui para a melhoria da qualidade, especialmente
no tocante acidez (Choairy, 1985). Este aspecto torna-se mais relevante quando se considera a
produo de frutos para a indstria. Pesquisas tm mostrado que temperaturas diurnas altas e noturnas
baixas constituem uma condio tima para o desenvolvimento do fruto. Fruto produzido em meses
quentes apresenta acidez moderada, excelente aroma, sabor e cor, o que no acontece com aquele
produzido em pocas frias, que mais cido, de cor e aroma inferiores e de baixo teor de carboidratos
(Collins, 1960; Green 1963). Giacomelli et al. (1979) observaram que frutos da cultivar Smooth Cayenne,
colhidos no inverno, apresentaram o dobro da acidez daqueles colhidos no vero. A produo de mudas
tambm foi afetada, sendo o nmero de filhotes quase nulo, quando a diferenciao floral ocorreu em
perodo quente. A alta temperatura pode contribuir para agravar a queima-solar do fruto.
A temperatura do solo tem grande influncia no crescimento do abacaxizeiro. Estudos conduzidos
no Hava (Ravoof, citado por Bartholomew & Kadzimin, 1977), em soluo nutritiva, mostraram aumento
do peso fresco da planta com o aumento da temperatura no meio de enraizamento, o qual foi mais
pronunciado quando a temperatura variou de 20C para 25C. A percentagem de matria seca da
folha decresceu de 16,5%, a 15C, para 12,5%, a 30C. Segundo aquele mesmo autor, interessante
observar o efeito da interao entre temperatura e adubos nitrogenados, no peso da raiz. Com o uso
dos nitratos de amnio e de sdio, observaram-se pesos maiores temperatura de 30C, enquanto,
com sulfato de amnio, pesos mximos foram obtidos a 25C.
2.3 Radiao Solar
A luminosidade exerce ao no apenas sobre o crescimento vegetativo e o rendimento do abacaxizeiro,
como tambm sobre a qualidade do fruto (composio, colorao), como foi demonstrado por alguns
autores (Nightingale, 1942; Collins, 1960). Green (1963) comentou que uma baixa luminosidade retarda
o crescimento da planta e pode resultar na produo de fruto pequeno e de m qualidade. Na Martinica,
observou-se que o aumento da radiao solar com a diminuio da altitude, resultou em um aumento de
2,5 vezes na massa foliar e da ordem de 58% na massa mdia do fruto, ao passar-se de uma altitude
de 380 m para uma de 50 m (Py et al., 1987). Sanford (1962) observou que cada diminuio de 20% de
radiao solar correspondeu a uma reduo de 10% no rendimento da cultura. Dessa forma, o que limita
a produo em reas elevadas so a radiao solar e a temperatura baixas (Aubert et al., 1973). Uma
radiao solar menos intensa, no ms que antecede colheita, ocasiona a produo de frutos menores,
com teor baixo de acares e acidez elevada. Deve-se salientar que a ao deste fator est intimamente
relacionada com a temperatura e o fotoperodo, sendo difcil separar seus efeitos, sobretudo em regies
de altitude muito elevada. A reduo da luminosidade, por causa da nebulosidade, pode provocar a
florao natural do abacaxizeiro (Py, 1968a; Aubert, 1977), mesmo em condies de dias longos ou onde
as variaes no fotoperodo so fracas (Teisson, 1972; Reinhardt et al., 1986).
A radiao solar mais intensa aumenta a taxa e a durao da fixao de CO2, porque os estmatos
abrem mais cedo no perodo da tarde; isso pode aumentar a transpirao durante o dia (Malzieux
et al., 2003), o que foi confirmado por Nose et al. (1981). Sabe-se que uma radiao solar intensa
pode causar queimaduras no fruto, tanto interna quanto externamente (queima-solar), depreciando-o
comercialmente. E, juntamente com alta temperatura, quando ocorre no incio da florao, aumenta
a incidncia, nos frutos, de coroas mltiplas ou deformadas (Malzieux et al., 2003). No entanto, um
26
fruto produzido sob condies de luminosidade normal apresenta uma colorao brilhante, o que no
ocorre sob radiao solar menos intensa, que torna o fruto fosco, alm de atrasar seu desenvolvimento
e colheita.
Quanto ao aspecto vegetativo, da mesma forma que os outros elementos climticos, a radiao solar
afeta o fentipo da planta. Assim, sob radiao solar menos intensa, as folhas tornam-se alongadas,
eretas, de cor verde-escura (Py et al., 1987), enquanto, sob alta luminosidade, a cor da folha passa a
ser amarela ou arroxeada.
A radiao solar mnima necessria ao desenvolvimento e produo do abacaxizeiro est entre
1.200 e 1.500 horas/ano, sendo o timo de 2.500 a 3.000 horas/ano (Reinhardt et al., 2000). Le Roux
(1951) afirmou que 6,3 horas dirias de radiao solar so satisfatrias para a produo do abacaxi.
A radiao solar iguala-se temperatura como fator determinante para a produo da cultura e para
qualidade do fruto (Bartholomew & Kadzimin, 1977).
2.4 Fotoperodo
O comprimento do dia, ou melhor, a durao dos perodos de luz e de escuro, est em geral
relacionada com o ciclo das culturas e influi, de modo direto, na florao, desencadeando-a. Friend &
Lydon (1979) concluram que o florescimento do abacaxizeiro controlado pelo comprimento do dia,
no sendo influenciado de forma direta pela massa seca da planta, nem pelo metabolismo CAM, nem
pelo total de luz recebida. Apesar de algumas controvrsias sobre o principal fator que desencadeia
o florescimento, o abacaxizeiro considerado uma planta de dias curtos, com comprimento de oito
horas ou menos (Sideris et al., 1939; Gowing, 1958; 1961). Estes autores afirmaram que a cultivar
Smooth Cayenne uma planta de dias curtos quantitativa, ou seja, requer o acmulo desses dias
para florescer. As divergncias de opinio esto baseadas no fato de o abacaxizeiro ser uma planta
de origem tropical, cultivada em latitudes nas quais as variaes entre o comprimento dos dias e das
noites so pequenas (Johnson, 1935), e apresenta, assim, quase nenhuma fotoperiodicidade (Collins,
1960). E tambm porque nem todas as variedades respondem de modo igual a tais variaes (Van
Overbeek & Cruzado, 1948). Estes ltimos autores informaram que temperaturas baixas foram mais
eficientes em desencadear o florescimento da cultivar Red Spanish que dias curtos.
No entanto, tem-se observado que, na maioria das vezes, os abacaxizeiros que alcanam um
crescimento adequado, em geral, iniciam a florao quando os dias se tornam mais curtos, e a emisso
da inflorescncia tanto mais rpida quanto menor for o comprimento dos dias, isto , de oito horas ou
menos (Gowing, 1958; Green, 1963). De acordo com estes autores, uma evidncia a favor desse fato
que a interrupo do perodo escuro suprime o efeito indutor do encurtamento dos dias.
2.5 Vento
O vento o principal fator de regulao trmica do abacaxizeiro no perodo diurno, quando os
estmatos esto fechados (Py et al., 1987). O vento pode ser benfico ou prejudicial, dependendo de
sua intensidade e interao com outros elementos climatolgicos, bem como da poca de ocorrncia,
com relao s fases do ciclo da cultura. Ainda no se sabe com certeza se a ao do vento
resultado de efeitos fsicos, de alteraes no balano hdrico ou de reduo da temperatura na copa
dos abacaxizeiros, mas sabe-se que seu efeito na evapotranspirao (ET) pequeno quando o solo
est coberto pelas plantas (Malezieux et al., 2003).
Mesmo podendo ser considerada uma planta razoavelmente resistente ao vento, em decorrncia
da arquitetura e estrutura de suas folhas, julga-se necessrio, em alguns casos, o uso de quebraventos (Py et al., 1987), sobretudo em reas muito prximas do mar.
De acordo com Malzieux et al. (2003), no Hava, ventos fortes de 56 km h-1 no causaram danos
expressivos nas plantas, nem nos frutos. Estes autores relatam, ainda, que o vento pode remover grande
quantidade de calor dos frutos, o que reduz sua temperatura interna e, via de consequncia, diminui a
incidncia da queima-solar. E, do mesmo modo, pode reduzir a ocorrncia de coroas mltiplas e mal formadas.
27
ABACAXI
ABACAXI
2.6 Umidade Relativa do Ar

A umidade relativa importante para a cultura do abacaxi pois, a exemplo do que ocorre em outras
culturas, mudanas sbitas deste elemento podero causar problemas de fendilhamento, no apenas
na inflorescncia mas tambm no fruto, depreciando-o comercialmente. Alm disso, quando alta, a
umidade pode contribuir para aumentar a incidncia de doenas fngicas e bacterianas (Green, 1963).
Porm, em reas de baixa precipitao, uma alta umidade melhora o crescimento da planta, em virtude
da captao da gua condensada pelas folhas. J um dficit de umidade, na fase inicial de crescimento
da planta, ao causar um atraso no seu desenvolvimento, pode retardar a induo floral artificial (Py,
1968a), enquanto, num estdio mais avanado de crescimento, pode apressar a florao natural
(Chandler, citado por Green, 1963), causando ressecamento na extremidade das folhas.
De acordo com Green (1963), a umidade relativa mdia do ar, nas diferentes regies produtoras de
abacaxi do mundo, est numa faixa entre 75% e um valor um pouco mais alto.
3. EVENTOS ADVERSOS
3.1 Granizo e chuva intensa
A ocorrncia de granizo nas regies produtoras rara, mas tem sido relatada na Austrlia, frica do
Sul (Malezieux et al., 2003) e no sul do Brasil. A constituio anatmico-morfolgica do abacaxizeiro o
protege contra danos causados pelo granizo, no caso de uma leve ocorrncia (Green, 1963). Entretanto,
tempestades de granizo mais intensas podem danificar seriamente a cultura, provocar ferimentos nas
folhas, mesmo que de forma temporria (Le Roux, 1951), e reduzir sua rea foliar. Acredita-se que o
fruto do abacaxizeiro seja bem mais resistente ao granizo que a folha (Malan, citado por Green, 1963).
Precipitaes elevadas e constantes reduzem a qualidade e o tempo de conservao do fruto
(Collins, 1960; Green, 1963) e, se coincidirem com o perodo de abertura de flores, aumentam, de modo
considervel, a incidncia de fusariose (Matos et al., 1981). Altas precipitaes aumentam, tambm, a
ocorrncia das podrides do olho da planta e da raiz, sobretudo em perodos frios. Tais precipitaes
contribuem ainda para o encharcamento do solo, o que dificulta a aerao e a drenagem e, portanto,
prejudica o crescimento e o desenvolvimento do abacaxizeiro. Nessa situao, a cor das folhas tornase amarelo-plida, mudando, depois, para vermelho, semelhante ao que ocorre com o estresse hdrico.
Observa-se ainda reduo no crescimento das folhas, que se tornam eretas.
3.2 Seca fora de poca e veranico
Apesar de suas caractersticas xeromrficas, o crescimento e a produo do abacaxizeiro diminuem
de modo significativo quando a seca prolongada.
Precipitaes abaixo da faixa adequada no s atrasam o desenvolvimento da planta e do fruto,
se ocorrer durante sua formao, como tambm podem ocasionar problemas na diferenciao floral
(Chandler, citado por Green, 1963; Py, 1969), e influir, de modo direto, no rendimento da cultura, se bem
que a distribuio da chuva mais importante que sua quantidade. O crescimento da planta torna-se crtico
sob condies de umidade do solo abaixo de 5% a 10% (Sideris & Krauss,1928; Shiroma,1971).
O cultivo do abacaxizeiro sem irrigao, em reas de baixa precipitao, apenas ter sucesso se
a mesma for bem distribuda ao longo do ano e forem usadas tcnicas adequadas de conservao da
umidade do solo (cobertura com plstico e com restos culturais, etc.).
Em condies de deficincia hdrica severa e prolongada, observa-se o amarelecimento da planta,
reduzindo a emisso de folhas, que perdem a turgescncia, tornando-se estreitas e eretas, adquirindo
cor arroxeada e enrolando os bordos do limbo para baixo. Tais sintomas, algumas vezes, podem ser
confundidos com os da murcha-do-abacaxi, causada pelos vrus associados cochonilha Dysmicoccus
brevipes. Tambm pode ocorrer diminuio no nmero, crescimento e at mesmo a morte das razes
(Kadzimim, 1975 e Krauss, 1959, citados por Malzieux et al., 2003). Em casos extremos, pode haver
28
um ressecamento das razes e do pednculo, causando o tombamento do fruto (Py et al., 1987).
Caso ocorra dficit hdrico durante a formao e o desenvolvimento do fruto, poder haver
fendilhamento ou rachadura da casca e, ou, da polpa, com seus frutilhos tornando-se salientes, a
exemplo do que ocorre em decorrncia do frio. Ademais, um perodo de deficincia de gua nessa fase
pode tambm afetar seriamente a sua massa, que pode diminuir, em at 750 g, na cultivar Smooth
Cayenne (Combres, 1983), diminuindo a acidez total titulvel (Py et al., 1987). Entretanto, o dficit
hdrico menos prejudicial que o excesso, o que pode ser explicado pelo metabolismo MAC, pela
capacidade de armazenar gua da planta e pela sensibilidade das razes falta de aerao (Py et al.,
1987).Por outro lado, os efeitos da seca podem ser revertidos to logo a gua torne-se disponvel.
3.3 Vento intenso (ventanias e vendavais)
Ventanias e vendavais podem danificar seriamente todas as partes do abacaxizeiro ou mesmo
arranc-lo do solo, causando perdas significativas na produo (Py et al., 1987). O vento, quando forte
ou seco, pode ocasionar problemas ao abacaxizeiro, tais como ressecamento da ponta das folhas, em
funo do aumento da transpirao, e ferimento nos seus bordos, decorrente do atrito, abrindo assim
portas de entrada para fungos, a exemplo do Chalara paradoxa (Johnson, 1935) e, possivelmente,
outros microorganismos. A depender da intensidade, o vento pode ainda causar o tombamento de
plantas, intensificar a queima-solar do fruto e dificultar os tratamentos fitossanitrios, diminuindo a
eficincia dos defensivos. Os prejuzos variam de acordo com as fases do ciclo, sendo mais altos
prximos da florao (Py et al., 1987). Alm disso, a ao de ventos constantes pode reduzir o porte
do abacaxizeiro em torno de25% (Nightingale, 1942). Se ventos fortes ocorrerem prximo da colheita,
sobretudo quando frios e secos, podem causar rachaduras no fruto (Groszmann, 1948). Na Martinica,
ventos fortes provocaram uma queda de 17% no rendimento da cultura (Py et al., 1987).
Em plantaes prximas do mar, a salinidade conduzida pelo vento pode causar srias necroses
na extremidade das folhas, sendo conhecidos casos em que tais necroses atingiram 25% da rea foliar
total (Sideris, 1955).
3.4 Geada
A cultura do abacaxi pode ser praticada em regies onde ocorrem geadas, pois perodos curtos de
baixas temperaturas no causam danos irreversveis ao abacaxizeiro. Pouco se conhece acerca da
resistncia varietal do abacaxi ao frio, mas a cultivar Queen tem-se mostrado menos prejudicada que
outras, nessa condio (Collins, 1960). Entretanto, sabe-se que o frio torna proeminentes os olhos
do fruto e que as geadas mais intensas podem danificar as plantas, causando secamento de folhas e
atraso no crescimento (Giacomelli & Py, 1981).
3.5 Chuva excessiva e, ou, excesso hdrico prolongado
De modo similar seca, o excesso de gua pode limitar o crescimento do abacaxizeiro, reduzir sua
produtividade e aumentar a suscetibilidade a pragas. Em razo de ser planta muito sensvel a condies
de encharcamento, situaes de m drenagem e m aerao do solo prejudicam o desenvolvimento
do sistema radicular. Alm das influncias negativas sobre o crescimento das razes, as situaes de
excesso de gua e de drenagem deficiente do solo e, via de consequncia, de m aerao, afetam o
desenvolvimento da parte area do abacaxizeiro, cujas folhas tornam-se estreitas, curtas, mais eretas
e de colorao amarelo-avermelhada (Py et al., 1987).
Aos distrbios morfolgicos e fisiolgicos sofridos pelo abacaxizeiro, sob condies de m
drenagem e excesso de chuva, devem ser acrescentados o favorecimento ao apodrecimento de
razes e morte de plantas, causados por fungos do gnero Phytophthora. Da a recomendao de
plantio em solos bem drenados e, em alguns casos, em camalhes. Ademais, o excesso de chuva
durante a frutificao causa fragilidade da polpa e diluio dos slidos solveis totais, o que reduz a
29
ABACAXI
ABACAXI
qualidade do fruto (Py et al., 1987).

Considerando os aspectos abordados sobre a sensibilidade do abacaxizeiro ao excesso de umidade
na rizosfera, conveniente que o lenol fretico ou zonas de estagnao de gua no se situem a
menos de 80 a 90 cm da superfcie do solo (Pinon, 1978).
Solos de textura mdia (15g a 35g de argila/100g de solo e mais de 15g de areia/100g de solo),
sem impedimentos a uma livre drenagem do excesso de gua, so os mais indicados para essa cultura.
Os solos de textura arenosa (at 15g de argila/100g de solo e mais de 70g de areia/100g de solo)
que, em geral, no apresentam problemas de encharcamento, so tambm recomendados para a
abacaxicultura, e requerem, quase sempre, prticas de manejo agrcola que melhorem sua capacidade
de reteno de gua e de nutrientes.
A preferncia por solos de textura mdia ou arenosa no deve ser entendida como excludente para
os solos argilosos (acima de 35g de argila/100g de solo), nos quais a cultura pode-se desenvolver
e produzir bem, desde que sejam respeitadas as exigncias quanto aerao e drenagem.
oportuno lembrar que a capacidade de reteno de gua pelo solo e, por conseqncia, a sua
condio de drenagem, no so estabelecidas de forma isolada pelo seu teor de argila. So tambm
determinantes dessas caractersticas os minerais presentes na frao argila, o teor de matria orgnica
e, fundamentalmente, a estrutura do prprio solo. Portanto, solos de textura argilosa que apresentem
boas condies de drenagem, como, por exemplo, a maioria dos Latossolos argilosos, podem,
perfeitamente, ser indicados para a abacaxicultura.
Pelo que foi exposto, conclui-se que realmente difcil isolar a influncia dos diversos elementos
climatolgicos sobre o crescimento, o rendimento e a qualidade do fruto do abacaxizeiro. O que se
observa so efeitos interativos entre a temperatura e a precipitao, entre a insolao e a altitude entre
a temperatura, a umidade e a altitude, entre a insolao e o fotoperodo, dentre outras interaes. No
entanto, o abacaxizeiro pode ser cultivado numa ampla faixa de condies climatolgicas e edficas, o
que explica sua grande distribuio por diversas reas agrcolas do mundo.
Nota-se tambm que os elementos climticos, alm de interagirem de forma direta com o
abacaxizeiro e influenciarem suas caractersticas morfolgicas, anatmicas e fisiolgicas, ainda atuam
sobre outros componentes do meio ambiente, refletindo no desempenho da planta, isto , no seu
desenvolvimento e na sua produo. H que se considerar, nesse caso, os aspectos referentes ao solo
e ao ataque de pragas e doenas.
Dos elementos climticos abordados, os que se apresentam como limitantes para a cultura do
abacaxi so: nas regies tropicais, a alta precipitao associada umidade excessiva e m drenagem
dos solos, que causam srias desordens fisiolgicas e, ou, fitossanitrias, bem como a temperatura
elevada, que torna o fruto grande e sem sabor (alta relao acares/acidez); nas regies subtropicais,
a baixa temperatura, que atrasa sobretudo o desenvolvimento da planta (Green, 1963).
A diferenciao floral natural influenciada por temperatura e insolao baixas, comprimento do dia
curto e condies extremas de umidade (seca ou excesso de gua). O mesmo ocorre com a produo
de mudas, quando a florao coincide com perodo seco e quente, em comparao com perodos
nebulosos e chuvosos ou midos.
Estudos conduzidos no Hava (Collins, 1960) mostraram que mudanas nas condies ambientais,
tais como temperatura, umidade e altitude, exerceram influncia marcante nas caractersticas da planta
e do fruto do abacaxizeiro Smooth Cayenne, permitindo distinguir os seguintes tipos:
frutos com elevado teor de acares e baixo teor de acidez, oriundos de regies tropicais quentes;
frutos, tambm, com alto contedo de acares, baixo teor de acidez, de polpa mais amarela e
maior translucidez, provenientes de reas com temperaturas mais amenas; e
frutos pequenos, de peso mdio abaixo de 1,8 kg, de polpa amarelo-plido, translucidez
baixa, acidez alta e baixo teor de acares, oriundos de regies de temperatura e umidade
baixas e altitude elevada.
30
Tambm tem sido observado o amarelecimento adiantado da polpa em relao casca, ou seja, um
descompasso entre a maturao de ambos, causado por temperatura, luminosidade e precipitaes
elevadas.
5. Referncias Bibliogrficas
ABACAXI on-line. Informativo Mensal da Equipe Tcnica de
Abacaxi ETA, Cruz das Almas, v. 5, n. 2, maio/ago. 2007.
FAO. Statistcs Division. FAOSTAT. Disponvel em:< http://

faostat.fao.org/default.aspx>. Acesso em: 4 fev. 2009.
ALMEIDA, O. A. Irrigao na cultura do abacaxi: aspectos

tcnicos e econmicos. Cruz das Almas, Embrapa Mandioca
e Fruticultura, 2001. 35 p. (Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Circular tcnica, n. 4).
FRlEND, D. J. C.; L YDON, J. Effects of daylength on flowering,

growth, and CAM of pineapple (Ananas comosus, L., Merril).
Botanical Gazette, Chicago, v. 140, n. 3, p. 280-283, 1979.
ALMEIDA, O. A.; REINHARDT, D. H. R. C. Irrigao. In:

CUNHA, G. A. P. et al. (Org.). O abacaxizeiro: cultivo,
agroindstria e economia. Braslia, DF: Embrapa Comunicao
para Transferncia de Tecnologia 1999. p. 203-227.
AUBERT, B. tude du cycle de floraison naturelle de lananas
Victoria la Reunion. Fruits, Paris, v. 32, n. 1, p. 25-41, 1977.
AUBERT, B.; BARTHOLOMEW, D. P. Mesures en champ de
la temperature de limbes dananas par radiometrie infrarouge.
Fruits, Paris, v. 28, p. 623-629, 1973.
AUBERT, B.; BARTHOLOMEW, D. P. Mesures en champ de
la temperature de limbes dananas par radiometrie infrarouge.
Fruits, Paris, v. 28, p. 623-629, 1973.
AUBERT, B.et al. Influence de laltitude sur le comportement
de lananas Cayenne Lisse. Essais realiss au pied du Mont
Cameroun. Fruits, Paris, v. 28, n. 3, p. 203-214, 1973.
BARTHOLOMEW, D. P. et al. Inflorescence and fruit
development and yield. In: BARTHOLOMEW, D. P.; PAULL,
R. E.; ROHRBACH, K. G. (Ed.). The pineapple: Botany,
production and uses. New York: CABI Publishing, 2003. 301 p.
BARTHOLOMEW, D. P.; KADZIMIN, S. B. Pineapple. In:
ALVIM, P. de T.; KOZLOWSKI, T. T. Ecophysiology of tropical
crops. New York: Academic Press, 1977. p.113-156.
BLACK, R. F. Pineapple growth and nutrition over a plant crop
cycle in Southeastern Queensland. I. Root development and
general growth features. Queensland Journal of Agricultural
Science, Brisbane, n. 19, p. 435-451,1962.
BOTELLA, J. R.; CAVALLARO, A. S.; CAZZONELLI, C. I.
Towards the production of transgenic pineapple to control
flowering and ripening. Acta Horfticulturae, Wageningen, n.
529, p. 115-122, May 2000.
CHOAIRY, S. A. A cultura do abacaxi: prticas de cultivo. 2.
ed. Joo Pessoa: EMEPA. 1985. 21 p. (EMEPA-PB. Circular
tcnica, 1).
GAILLARD, J. P. Researche dun equilibre K/N dans la

production de lananas frais au Cameroon. I. Resultats
agronomiques. Fruits, Paris, v. 25, p. 11-24, 1970.
GANAPATHY, K. M.; SINGH, H. P.; DASS, H. C. A note on
phenotypic expression of some characters in Kew pineapple
influenced by nutritional levels of plants. Indian Journal of
Horticulture, Lucknow, v. 34, n. 2, p. 142-143. 1977.
GIACOMELLI, E. J. ; PY, C. O abacaxi no Brasil. Campinas:
Fundao Cargill, 1981. 101 p.
GIACOMELLI, E. J.;PY, C.; LOSSOIS, P. Estudo sobre
poca de produo para o abacaxizeiro Cayenne, no planalto
paulista. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA,
5., 1979, Pelotas: Anais... Caador: Sociedade Brasileira de
Fruticultura, 1979. v. 2, p. 499-511.
GONZALES TEJERA, E.; GANDIA DIAZ, H. The effects of nitrogen
and potassium fertilizers on the productivity and quality of the
pineapple cultivar Smooth Cayenne. In: ANNUAL CONGRESS OF
THE AMERICAN SOCIETY FOR HORTICULTURAL SCIENCE,
TROPICAL REGION, 24., 1976. p.196-205. [S.l.: s.n., 197-?].
GOWING, D. P. The induction of flowering in peneapples by
exposure to short-day lenght. Plant Physiology, Minneapolis,
v. 33, p. 19-20, 1958.
GOWING, S. P. Experiments on the photoperiodic response in
pineapple. American Journal of Botany, Columbus, v. 48, p.
16-21, 1961.
GREEN, G. C.
The pineapple plant. In: WORLD
METE0ROLOGICAL ORGANIZATION. The effect of weather
and climate upon the keeping quality of fruit. Geneva:
WMO, 1963. p.136-180. (Technical note, 53).
GROSZMANN, H. M. Pineapple culture in Queensland.
Queensland Agricultural Journal, Brisbane, v. 67, n. 2, p.
78-100, 1948.
HAYES, W. B. The pineapple. In: Fruits growing in India. 3.
ed. Kitabishan: Allahabad, 1957. p. 365-381.
CLARK, H. E.; KERNS, K. R. Control of flowering with

phytohormones. Science, London, n. 95, p. 536-537, 1942.
IBGE. Sistema IBGE de Recuperao Automtica SIDRA.

Disponvel em: <http://www.sidra.ibge.gov.br>. Acesso em: 7 jul. 2008.
COLLINS, J. L. The pineapple, botany, utilisation,cultivation.

London: Leonard Hill, 1960. 294 p.
IRFA. La culture de lananas dexportation en Cote dIvoire:

manuel du planteur. Abidjan: Les Nouveles Editions Africaines,
1984. 112 p.
COMBRES, J. C. Bilan nergtique et hidrique de lananas,

utilisation optimale des potentialets climatiques: compterendu dativits. Auqudedou: IRFA, 1983. 108 p.
COPPENS DEECKENBRUGGE, G.; LEAL, F. Morphology,
anatomy and taxonomy. In: BARTHOLOMEW, D. P.; PAULL, R.
E.; ROHRBACH, K. G. (Ed.). The Pineapple: Botany, production
and uses. New York: CABI Publishing, 2003. p.13-32.
CUNHA, G. A. P. Controle da poca de produo do
abacaxizeiro. Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v. 19, n.
195, p. 29-32, 1998.
DU PRESSIS, S. F. Irrigation of pineapples. In: PINEAPPLES.
South Africa: Department of Agriculture and Water Supply,
1989. 1 p.
EKERN, P. C. Evapotranspiration of pineapple in Hawaii. Plant
Physiology, Minneapolis, v. 40, p. 736-739, 1965.
JACQUES-FELIX, H. Discussion sur la fascisation de lananas.

Fruits, Paris, v. 5, p. 39-51, 1950.
JOHNSON, M. O. The pineapple. Honolulu: Paradise, 1935. 306 p.
JOSHI, M. C.; BOYER, J. S.; KRAMER, P. J. Growth, carbon
dioxide exchange,
transpiration and transpiration ratio of
pineapple. Botanical Gazette, Chicago, v. 126, p. 174-179, 1965.
KERNS, K. R.; COLLINS, J. L.; KIM, H. Developmental studies
of the pineapple Ananas comosus (L.) Merr. I. Origin and growth
of leaves and inflorescence. New Phytologist, Cambridge, v.
35, p. 305-317, 1936.
KRAUSS, B. H. Anatomy of the vegetative organs of the
pineapple, Ananas comosus (L.) Merr. I. The stem and the
lateral branch buds. Botanical Gazette, Chicago, v. 110, n. 2,
p.159-217, 1948a.
31
ABACAXI
ABACAXI

pineapple, Ananas comosus (L.) Merr. II. The leaf. Botanical
Gazette, Chicago, v. 110, n. 3, p. 333-404, 1948b.
pineapple, Ananas comosus (L.) Merr. III. The root and the cork.
Botanical Gazette, Chicago, v. 110, n. 4, p. 550-587, 1948c.
pineapple, Ananas comosus (L.) Merr. II. The leaf. Botanical
Gazette, Chicago, n. 110, p. 333-404, 1949.
LE ROUX, J. C. The pineapple in South Africa. Farming in
South Africa, Pretoria, v. 26, p. 198-202, 1951.
MALZIEUZ, E. Recherche de reltions entre la biomasse
arienne, la surface foliaire et linterception du rayonnement
solaire chez lananas. Fruits, Paris, v. 46, p. 523-532, 1991.
MALZIEUZ, E.; CTE, F.; BARTOLOMEW, D. P. Crop
environment, plant growth and physiology. In: BARTOLOMEW,
D. P.; PAULL, R. E.; ROHRBACH, K. G. (Ed.). The pineapple:
Botany, production and uses. New York: CABI Publishing,
2003. p. 69-107.
ABACAXI on-line. Informativo Mensal da Equipe Tcnica de
Abacaxi ETA, Cruz das Almas, v. 5, n. 2, maio/ago. 2007.
MATOS, A. P. Fusariose do abacaxizeiro: Incidncia no fruto
em funo da poca de produo. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, DF, v. 16, n. 2, p. 205-207, 1981.
MATOS, A. P.; SANCHES, N. F. Desenvolvimento da
inflorescncia do abacaxizeiro Prola. Revista Brasileira de
Fruticultura, Cruz das Almas, v. 11, n. 2, p. 49-53, 1989.
MEDCALF, J. C. Respostas do abacaxizeiro quando irrigado.
In: SIMPSIO BRASILEIRO SOBRE ABACAXICULTURA, 1.,
1982, Jaboticabal. Anais... Jaboticabal: FCAV, 1982. p. 91-98.
NEALES, T. F.; PATTERSON, A. A.; HARTNEY, V. J.
Physiological adaptation to drought in the carbon assimilation
and water loss of xerophytes. Nature, London, v. 219, p. 469472, 1968.
NEILD, R. E.; BOSHELL, F. An agroclimatic procedure and
survey of the pineapple production potential of Colombia.
Agricultural Meteorology, Amsterdam, v. 17, p. 81-92, 1976.
NIGHTINGALE, D. T. Nitrate and carbohydrate reserves in
relation to nitrogen nutrition of pineapple. Botanical Gazette,
Chicago, v. 103, p. 409-456, 1942.
NORMAN, J. C. Influence of ethephon on net assimilation rate,
relative growth rate and leaf area index of Sugarloaf pineapple
(A. comosus, L., Merr.). Gartenbauwissenschaft, Stuttgart, v.
43, n. 5, p. 76-78, 1977.
OKIMOTO, M. C. Anatomy and histology of the pineapple
inflorescence and fruit. Botanical Gazette, Chicago, v. 110, n.
2, p. 217-231, 1948.
PINON, A. Lananas de conserverie e sa culture. Cote
DIvoire: Institut de Recherches sur les Fruits et Agrumes,
1978. 82 p.
PURSEGLOVE, J. W. Tropical crops: monocotyledons 1.
New York: Wiley, 1972. 2 v.
PY, C. Contribution ltude du cycle de lananas. Fruits,
Paris, v. 23, n. 8, p. 403-413, 1968.
PY, C. tude sur la croissance de lananas en Guin. Fruits,
Paris, v. 14, n. 1, p. 3-24, 1959a.
PY, C. La pia tropical. Barcelona: Editorial Blume, 1969. 278 p.
PY, C.; LACOEUILHE, J. J.; TEISSON, C. The pineapple:
cultivation and uses. Paris: G. P. Maisonneuve et Larose et A.
C. C. T., 1987.
PY, C.; LACOEUILHE, J. J.; TEISSON, C. Lananas, sa
culture, ses produits. Paris: G.P. Maisonneuve et Larose et
A.C.C.T., 1984. 562 p.
32
PY, C.; LOSSOIS, P. Prvisions de rcolte en culture dananas.

II. tude de corrlations. Fruits, Paris, v. 17, n. 2, p. 75-87, 1962.
PY, C.; LOSSOIS, P.; KARAMKAM, M. Contribution ltude du
cycle de lananas. Fruits, Paris, v. 23, n. 8, p. 403-413, 1969.
PY, C.; SILVY, A. Traitements hormones sur ananas. Mthodes
pratiques pour diriger la production. Fruits, Paris, v. 9, n. 3, p.
101-123, 1954.
PY, C.; TISSEAU, M. A. Lananas. Techniques agricoles et
productions tropicales. Paris: G.P. Maisonneuve et Larose,
1965. 298 p.
REINHARDT, D. H. C.; SOUZA. L. F. da S.; CABRAL, J. R. S.
Abacaxi produo: aspectos tcnicos. Brasilia, DF: Embrapa
Mandioca e Fruticultura; Cruz das Almas, BA: Embrapa CTT,
2000. 77 p.
REINHARDT, D. H. R. C.; COSTA , J. T. A. CUNHA, G. A. P.
Influncia da poca de plantio, tamanho da muda e idade da
planta para a induo floral do abacaxi Smooth Cayenne no
Recncavo Baiano. I. Crescimento vegetativo, produo de
mudas e florescimento natural. Fruits, Paris, v. 41, n. 1, p.
31-41, 1986.
SANFORD, W. G. Pineapple crop log: concept and
development. Better Crops with Plant Food, Atlanta, v. 46,
p. 32-43, 1962.
SIDERIS, C. P. Effects of sea water sprays on pineapple plants.
Phytopathology, Saint Paul, United States, v. 45, p. 590-594, 1955.
SIDERIS, C. P.; KRAUSS, B. H. Growth phenomena of
pineapple fruits. Growth, Lakeland, v. 2, p. 181-196, 1938.
SIDERIS, C. P.; KRAUSS, B. H. Water relations of pineapple
plants. Soil Science, Baltimore, v. 26, p. 305-315, 1928.
SIDERIS, C. P.; KRAUSS, B. H.; YOUNG, H.Y. Distributions
of nitrogenous fractions, sugars, and other substances in
ananas grown in darkness versus daylight. Plant Physiology,
Minneapolis, v. 14, p. 647-676, 1939.
SOUTO, R. F. et al. Nveis de umidade do solo e de adubao
para o abacaxizeiro Prola no Norte de Minas Gerais.
Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v. 20 n.
3, p. 332-342, dez. 1998.
SOUZA, L. F. da S.; SOUTO, R. F.; MENEGUCCI, J. L. P.
Adubao. In: REINHARDT, D. H.; SOUZA, L. F. da S.;
CABRAL, J. R. S.; (Org.). Abacaxi irrigado em condies
semi-ridas. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e
Fruticultura, 2001. p. 54-59.
SU, N. R. Research on fertilization of pineapples in Taiwan
and some associated cultural problems. [S.l.: s.n.],1969. 189
p. (The Society of Soil Scientists and Fertilizer Technologists of
Taiwan. Special publication , n. 1).
TEISSON, C. Dvelopment et croissance de linflorescence
dAnanas comosus (Cv. Cayenne lisse). Fruits, Paris v. 28, n.
6, p. 433-439, 1973.
TEISSON, C. tude sur la florasion naturelle de lananas en
Cte dIvoire. Fruits, Paris v. 27, n. 10, p. 699-704, 1972.
TEIWES, G.; GRUNEBERG, F. Conocimientos y experiencias
en la fertilizacion de la pia. Boletin Verde, Hannover, v. 3, p.
1-67, 1963.
VAN OVERBEECK, J.; CRUZADO, H. J. Note on flower
formation in the pineapple induced by low night temperatures.
Plant Physiology, Minneapolis, v. 23, p. 281-285, 1948.
YODER, R. C.; BARTHOLOMEW, D. P. Effects of temperature
on pineapple transpiration. Plant Physiology, Minneapolis, n.
44, p. 24, 1969. Annual Supplement.
ZHU, J.; BARTHOLOMEW, D. P.; GOLDSTEIN, G. Effect of
temperature, CO2, and water stress on leaf gas exchange and
biomass accumulation of pineapple. Acta Horticulturae, The
Hague, n. 425, p. 297-308, 1997.
ALGODO
Foto: Fernando Weberich
ALGODO
Ederaldo Jos Chiavegato(1)
Daniela Kubiak de Salvatierra(2)
Luis Cesar Bonfim Gottardo(3)
1. INTRODUO
O algodoeiro produzido em mais de 60 pases, mas apenas cinco deles China, ndia, Estados
Unidos, Paquisto e Brasil so responsveis por aproximadamente 80% da produo mundial.
Apesar da qualidade e multiplicidade de uso de suas sementes (leo, protena, celulose, fertilizante),
o algodoeiro cultivado, essencialmente, para a produo de fibras. Alm disso, tambm a segunda
cultura mais importante na produo de leo. Atualmente, a fibra de algodo atende a cerca de 50% do
consumo mundial de fibras, e cerca de 70% do consumo brasileiro.
No Brasil, aps um longo perodo de retrao da rea total plantada, motivada principalmente por
fatores econmicos e pelo sistema de produo adotado (pequenas reas), a cotonicultura retomou
sua trajetria de recuperao a partir da safra 1996/97. Assim, saltou de 305,8 mil toneladas de pluma,
produzidas na safra 1996/97, para 1.602,5 mil toneladas, na safra 2007/08, correspondente rea
cultivada de 1.083,7 ha (CONAB, 2008). Essa retomada do crescimento da cultura, no Brasil, est
fundamentada na expanso da rea de cultivo para novas regies, notadamente os cerrados do
Centro-oeste e Bahia, e na adoo de novas tecnologias, como lavouras extensas, mecanizao total
da cultura e uso intensivo de insumos agrcolas.
Dentre as 52 espcies catalogadas no gnero Gossypium, pertencente famlia Malvaceae, na
qual o algodoeiro est inserido, apenas quatro so cultivadas comercialmente, isto , G. hirsutum,
G. barbadense, G. herbaceum e G. arboreum. Destas, G. hirsutum a principal espcie, ocupando
quase a totalidade das reas produtoras do mundo. Esta espcie se diferenciou em raas e, no Brasil,
assim como no mundo, o algodoeiro herbceo ou anual (Gossypium hirsutum L. raa latifolium Hutch.)
o mais importante. No Brasil, o algodoeiro arbreo (moc) ou perene (Gossypium hirsutum L. raa
Marie galante Hutch.), de grande importncia at a dcada de 80, encontra-se, atualmente, restrito a
pequenas reas do semi-rido do Nordeste.
1.1 Fenologia
O ciclo do algodoeiro caracterstica gentica, porm, fortemente influenciada pelo ambiente.
Cultivadas como plantas anuais, em condies normais, tendo como referncia o tempo necessrio
para que 90% dos frutos estejam abertos, as cultivares podem ser classificadas em trs grupos de
maturao: precoces (120 a 130 dias), mdias (140 a160 dias) e tardias (acima de 170 dias).
Embora haja diferenas genticas entre os grupos de maturao e as condies ambientais, o
algodoeiro anual inicia o florescimento com cerca de 50 dias, estendendo-se at 120 dias ou mais, com
o pico da curva de florescimento ao redor de 70 a 80 dias. O pegamento das flores maior at 30 a 40
dias de florescimento, sendo favorecido pelas condies da planta e do ambiente.
O algodoeiro estruturalmente complexo, devido ao hbito de crescimento indeterminado, ao padro
de desenvolvimento dos ramos simpodiais e ao padro de florescimento. Isso torna relativamente difcil
a sistematizao do desenvolvimento desta espcie (MAUNEY, 1986). A transio entre os processos de
desenvolvimento (estabelecimento da planta e razes, rea foliar e estabelecimento do dossel, florescimento
e maturao) no claramente distinguvel (Figura 1). Desse modo, considervel o efeito que o ambiente
exerce, no apenas sobre o desenvolvimento vegetativo dessa planta, como tambm nos componentes
1- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, Departamento de Produo vegetal, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ)/
Universidade de So Paulo (USP), Av. Pdua Dias, 11, Piracicaba, SP. E-mail: ejchiave@esalq.usp.br.
2- Eng. Agrnomo, Dr., Departamento de Produo vegetal, ESALQ/USP, Piracicaba, SP.
3- Eng. Agrnomo, Dr., Departamento de Produo vegetal, ESALQ/USP, Piracicaba, SP.
Cap. 2 Algodo / Chiavegato, E.J.; Salvatierra, D.K.; Gottardo, L.C.B.
ALGODO
da produo (massa de capulhos, massa de sementes e porcentagem de fibras) e na qualidade da fibra.

No tocante aos componentes da produo, 80 a 90% dos frutos originam-se de flores abertas
no primeiro ms de florescimento. Vrios fatores ambientais influem positiva ou negativamente na
viabilizao das flores e dos frutos (mas), desde 23 dias antes da antese e por um perodo que
se completa em cerca de 50 dias (GRIDI PAPP, 1965). Nesse perodo ocorre tambm o processo
de formao e desenvolvimento da fibra, que compreende as fases de alongamento (da fibra)
e deposio de celulose, as quais ocorrem predominantemente a partir de 15 at 55 dias aps
a antese (BENEDICT, 1984). Segundo Shubert et al. (1973), embora as fases de alongamento
e deposio de celulose ocorram simultaneamente, em um determinado momento existe uma
interface entre elas. De qualquer maneira, deve-se considerar que todo este processo biolgico
se d sob considervel e decisiva influncia do ambiente.
Figura 1. Ciclo de desenvolvimento do Algodoeiro. (Adaptado de Oosterhuis (1999)).
Para melhor entendimento do crescimento e desenvolvimento da planta durante o ciclo, as escalas

fenolgicas so ferramentas teis e indispensveis.
Chiavegato e Cmara (2000) subdividem o ciclo do algodoeiro em duas grandes fases: fase
vegetativa (V), que se inicia com a emergncia da plntula e termina com a formao do primeiro
ramo frutfero; e fase reprodutiva (R), que tem incio com o aparecimento do primeiro boto floral
e termina quando as fibras nos capulhos atingem o ponto de maturidade fisiolgica para colheita
(Tabela 1). Outra escala fenolgica foi proposta por Marur e Ruano (2001), subdividindo o ciclo do
algodoeiro em quatro fases: fase vegetativa (V), formao de botes florais (B), abertura de flores
(F) e abertura de capulhos (C).
36
Tabela 1. Escala fenolgica do algodoeiro herbceo

DAS*
Denominao
Descrio
VE
Emergncia
Sada do gancho da plntula (ala do hipoctilo), elevando os

cotildones acima do solo.
VC
Afastamento dos
cotildones
Exposio da gema apical vegetativa radiao solar. Primeira folha

enrolada entre os cotildones.
V1
Primeiro n vegetativo
Primeira folha cordiforme com 30% a 50% de expanso e segunda

folha tambm em forma de corao aberta.
V2
Segundo n
vegetativo
Segunda folha cordiforme com 30% a 50% de expanso e primeira

folha com lbulos (lobada) aberta.
Terceiro n vegetativo
Primeira folha lobada com 30% a 50% de expanso e segunda aberta.

Devido ao hbito de crescimento indeterminado, o algodoeiro tende
a vegetar indefinidamente, emitindo sucessivos ns vegetativos com
folhas lobadas. As cultivares anuais associadas ao ambiente e manejo
completam o ciclo cultural entre V20 e V25.
Primeiro ramo frutfero
A partir de V5 ou V6, surge o primeiro ramo frutfero (simpodial)

com boto floral e folha correspondente fechados. Desta fase em
diante, o algodoeiro acelera o crescimento e desenvolvimento
vegetativo, emitindo novos ramos frutferos (RF) nos ns vegetativos
subsequentes.
Primeiro boto floral
Primeiro boto floral (BF), com 5 mm de comprimento, encoberto pelas

brcteas, na primeira posio do primeiro RF. Intensifica-se o acmulo
de matria seca na planta. Na seqncia, surgem BFs na seguinte
ordem (padro espiral): 2 BF na primeira posio do 2 RF; 3 BF na
segunda posio do 1 RF, e assim sucessivamente.
Primeira flor
Incio do florescimento com abertura da primeira flor, na primeira

posio do 1 RF. Plantas entre V14 e V16. O florescimento prossegue
seguindo o padro espiral.
R3
Crescimento da
primeira ma
Incio da frutificao. Primeira ma com 1 cm de dimetro, na primeira

posio do 1 RF.
R4
Primeira ma visvel
Plantas em florescimento pleno fechando o dossel. Ma visvel na

primeira posio do 1 RF, sobressaindo-se s brcteas, rica em gua,
macia ao tato e com sementes e fibras em desenvolvimento.
R5
Primeira ma cheia
Primeira ma na primeira posio do 1 RF, iniciando a pigmentao

(antocianina), consistente ao tato, aquosa, com sementes e fibras
imaturas (alongamento das fibras).
Final do florescimento
Fertilizao da ultima flor vivel, isto , que origine um capulho possvel

de ser colhido. Flor localizada a partir do 5 n vegetativo (referncia
bsica para manejo) do ponteiro para baixo. Planta com altura final
definida (V20 a V25), predominando as mas.
R7
Primeiro capulho
Final da frutificao e maturidade fisiolgica. Primeiro capulho na

primeira posio do 1 RF. Translocao intensa devido carga
pendente. Acentuada queda de folhas a partir do baixeiro da planta.
Final da deposio de celulose nas fibras, maturao das sementes e
desidratao das mas cheias, consistentes e pigmentadas.
R8
Maturidade plena
Planta com 2/3 de desfolha, contendo 60% a 70% de capulhos. Colheita

vivel desde que a umidade nas fibras esteja entre 12% e 15%.
V3
14
VR
R1
R2
R6
40
algodo
Smbolo
*Dias aps semeadura (valor mdio de referncia)

Fonte: Adaptado de Oosterhuis (1999) e Chiavegato e Cmara (2000).
37
algodo
O algodoeiro, apesar do complexo hbito de crescimento, segue um padro de desenvolvimento

que, por razes prticas de manejo e por demandas distintas do ambiente e do ciclo, pode ser subdividido
em cinco estdios (Tabela 2): germinao e emergncia da plntula, emergncia ao primeiro boto
floral, primeiro boto floral abertura da primeira flor, primeira flor ao primeiro capulho, primeiro capulho
colheita (maturao e deiscncia).
Tabela 2. Durao mdia de cada estdio de desenvolvimento do algodoeiro.
Estdio
Durao (dias)
Germinao Emergncia
5 a 10
Emergncia Primeiro Boto Floral
30 a 35
Primeiro Boto Floral Primeira Flor
20 a 25
Primeira Flor Primeiro Capulho
50 a 55
Primeiro Capulho Colheita
45 a 50
Germinao e emergncia
Quanto mais rpida a emergncia das plntulas, maior a produo de algodo (WANJURA et al.,
1969). A germinao das sementes tem incio aps a absoro de gua, quando a semente atinge
52% de umidade, sob condies favorveis de temperatura do solo (acima de 18C). Na temperatura
de 30C, a hidratao da semente completa-se aps 4 ou 5 horas (BENEDICT, 1984). Em condies
de campo, a emergncia da plntula ocorre entre 4 e 10 dias aps a semeadura, variando com as
condies de umidade e as condies fsicas e qumicas do solo e ser tanto mais rpida quanto maior
a temperatura. Um aumento na temperatura do solo de 15,6C para 32,2C resulta em maior e mais
rpida expanso do hipoctilo e da radcula. Por outro lado, a expanso do hipoctilo e da radcula
tende a ser menor com o aumento na umidade do solo (WANJURA; BUXTON, 1972).
Desenvolvimento inicial
Nesta fase, a planta do algodoeiro prioriza o desenvolvimento do sistema radicular, enquanto o crescimento
vegetativo inicial, por ocasio do aparecimento das primeiras folhas verdadeiras, relativamente lento.
A radcula (raiz principal) penetra vigorosamente no solo, podendo atingir a profundidade de 25 cm
no estdio em que os cotildones encontram-se totalmente expandidos (TAYLOR; RATCLIFF, 1969),
e pode continuar crescendo cerca de 1 a 5 cm por dia. No final desta fase e incio do florescimento,
o comprimento da raiz principal pode ser 2,5 vezes maior que a altura da planta (OOSTERHUIS;
JERNSTEDT, 1999), podendo alcanar, ao longo do ciclo, mais de 2 m de profundidade. O crescimento
da raiz principal segue uma tpica curva sigmide, sendo continuo at a planta atingir a altura mxima,
logo aps o florescimento (TAYLOR; KLEPPER, 1974). As razes secundrias (laterais) crescem
horizontalmente a partir do terceiro e quarto dia aps a emisso da radcula, continuando at o final do
ciclo, podendo atingir cerca de 2 m de comprimento (TAYLOR; KLEPPER, 1978).
Temperatura e umidade tm grande influncia no crescimento das razes. Temperaturas elevadas,
durante as primeiras semanas, podem prejudicar o crescimento das razes e, a reduo da umidade
no solo, no incio da fase vegetativa, proporciona maior crescimento do sistema radicular em relao
parte vegetativa caracterstica muito desejvel nas lavouras no irrigadas.
38
O crescimento vertical ocorre a partir da diferenciao e elongao da gema apical (meristema

apical), dando origem a uma srie de ns e interndios, em intervalos de 3 a 4 dias (Figura 2). Injrias
no meristema apical (tripes, granizo, doenas como ramulose, fitotoxicidade por agroqumicos) reduzem
a dominncia apical, estimulando a brotao das gemas laterais. Aps 28 a 35 dias da emergncia,
surgem os ramos vegetativos (crescimento monopodial), em nmero de 1 a 3, e os ramos frutferos ou
reprodutivos (crescimento simpodial). O nmero de ns e o comprimento dos interndios so determinados
geneticamente e por fatores do ambiente, incluindo prticas culturais (OOSTERHUIS; JERNSTEDT, 1999).
Figura 2. Diagrama de uma planta de algodoeiro, com a distribuio de ns e ramos. Adaptado de Oosterhuis (1999).
As folhas esto localizadas em cada um dos ns na haste principal, chamadas de folhas da haste,
representando cerca de 60% do total de folhas na planta, e nos ns dos ramos frutferos, chamadas de
folha do fruto. As folhas da haste so responsveis pelo crescimento dos ramos frutferos e fornecem
carboidratos aos frutos em desenvolvimento. A folha do fruto fornece carboidratos ao fruto presente no
mesmo n do ramo. Frutos localizados mais prximos haste principal (primeiras posies) recebem
mais carboidratos a partir da folha da haste do que os frutos em posies mais distantes no ramo.
O desenvolvimento do dossel se d fundamentalmente em funo da interceptao da luz e da
temperatura, e segue uma curva sigmoidal tpica, ou seja, a rea foliar aumenta lentamente durante
39
ALGODO
Desenvolvimento vegetativo
os primeiros 35 a 40 dias aps a emergncia, e mais rapidamente durante o incio do florescimento

e frutificao. Normalmente, o fechamento do dossel ocorre aproximadamente aos 70 dias aps a
emergncia, reduzindo a perda de gua por evaporao do solo e limitando o desenvolvimento das
plantas daninhas (OOSTERHUISS, 1999).
algodo
Desenvolvimento reprodutivo
A fase reprodutiva tem incio com o aparecimento do primeiro boto floral, entre 30 e 35 dias aps a
emergncia, surgindo a primeira flor nos prximos 20 a 25 dias, completando esta fase com a deiscncia
do primeiro fruto (capulho). Esta fase considerada crtica para a quantidade do algodo produzido.
Os processos fisiolgicos, durante esta fase, esto associados, principalmente, com a fotossntese e a
distribuio de carboidratos para o desenvolvimento dos frutos.
O algodoeiro possui um padro particular de florescimento, tendo incio com a antese da primeira
flor, na primeira posio do primeiro ramo frutfero localizado mais baixo na planta. A partir deste ramo,
as flores vo surgindo de maneira espiral ascendente, na planta. Quando as flores atingem o pice
da planta, grande parte de nutrientes e fotoassimilados so direcionados prioritariamente aos frutos
em desenvolvimento, consequentemente reduzindo ou cessando a produo de flores. Este evento
denominado de ponto de maturidade fisiolgica da planta, ou corte fisiolgico, ou ainda cut out, como
pode ser encontrado na literatura. Ou seja, considera-se ponto de maturidade fisiolgica quando o
suprimento de carboidratos igual demanda, cessando o desenvolvimento vegetativo e reprodutivo.
Esta uma referncia prtica de manejo, porm terica. Em termos prticos, assume-se ponto de
maturidade fisiolgica quando se observam 3 a 4 ramos frutferos acima da flor mais alta na planta.
O perodo compreendido entre a deiscncia do primeiro ao ltimo fruto denomina-se fase de
maturao e deiscncia. Esta fase tem durao de cerca de 50 dias. Durante esta fase, ocorre o
desenvolvimento (sementes e fibras) e abertura dos frutos. Consequentemente, a fase responsvel
pela qualidade do algodo produzido (fibras e sementes).
O fruto atinge tamanho mximo entre 25 e 30 dias aps a fertilizao dos vulos, e a completa
maturao (maturidade fisiolgica) ocorre de 40 a 45 dias aps. Ou seja, o fruto atinge o ponto de
maturidade fisiolgica entre 7 e 15 dias antes da abertura, dependendo das condies climticas
(temperatura e umidade).
Na primeira fase de desenvolvimento do fruto, ocorre a elongao das fibras, as quais so
formadas a partir de clulas individuais localizadas na epiderme das sementes. Na segunda fase
(cerca de 25 dias aps a fertlizao), tem incio a deposio de celulose em sucessivas camadas
no interior das fibras, prolongando-se at a completa maturao do fruto. Durante a fase de
elongao, define-se o comprimento da fibra e, na fase de deposio de celulose, define-se o
dimetro da fibra. A quantidade de celulose depositada determina as caractersticas da fibra, como
a maturidade, a resistncia e o ndice micronaire (complexo entre a finura e a maturidade). Essas
caractersticas definem as qualidades tecnolgicas da fibra, e so fortemente dependentes da
interao gentipo versus ambiente. Extremos de temperaturas e estresses hdricos prejudicam o
desenvolvimento das fibras.
2. CONDICIONANTES AGROMETEOROLGICOS DA PRODUTIVIDADE
Originalmente, o algodoeiro uma planta de hbito perene, arbustiva, nativa de regies tropicais e
subtropicais com baixa pluviosidade. As formas anuais surgiram depois que o algodoeiro foi levado pelo
homem para latitudes maiores, onde as formas perenes no tiveram possibilidade de sobrevivncia,
em virtude da estao fria.
As profundas alteraes genticas, por meio do melhoramento, permitem o cultivo do algodoeiro
entre as latitudes 42 Norte e 30 Sul, porm em reas que apresentem, durante o ciclo da cultura,
cerca de 180 a 200 dias livres de geadas, com temperaturas mdias superiores a 20C, precipitaes
pluviais entre 500 e 1500 mm, e alta insolao.
40
algodo
Para a cultura do algodoeiro, o equilbrio entre o crescimento vegetativo e reprodutivo fundamental

para a produo e qualidade da fibra. Este equilbrio diretamente influenciado pelas condies do
ambiente (temperatura, luminosidade, umidade e fertilidade do solo) e de manejo (densidade de plantas,
espaamento entre linhas, nutrientes, reguladores de crescimento).
Os solos mais propcios ao cultivo do algodoeiro so os mais profundos, de textura mdia, ricos
em matria orgnica, permeveis, bem drenados e frteis. No entanto, o algodoeiro uma planta com
ampla adaptao a condies no to favorveis, desde que sejam feitas as devidas correes para
atender s necessidades bsicas ao desenvolvimento. (GARCIA-LORCA; ORTEGA, 1991).
O manejo do solo e o sistema de produo das culturas podem modificar o regime hdrico do solo,
prejudicando gradativamente a capacidade de reteno de gua. A capacidade de infiltrao e reteno
de gua, para utilizao das plantas, depende de uma srie de propriedades do solo, como densidade,
porosidade, distribuio e tamanho dos poros. E essas propriedades dependem, por sua vez, da
existncia ou no de agregados, de sua estabilidade e do teor de matria orgnica, caractersticas que
so afetadas pelos diferentes sistemas de manejo. Assim, a infiltrao de gua um fator determinante
na produo das culturas (MEDEIROS et. al., 1999).
A profundidade efetiva do sistema radicular (Ze) do algodoeiro de 30 cm, faixa em que se
concentra de 83% a 89% das razes (CAVALERI; INFORZATTO, 1956). Em solos sem problemas
de impedimentos qumicos ou fsicos, a raiz principal ou pivotante do algodoeiro pode alcanar at
2 metros de profundidade (BASSET et al., 1970). A radcula, sob condies de baixas temperaturas
e aerao do solo, tem o crescimento paralisado, originando um sistema superficial de razes
secundrias (McARTHUR et al., 1976). Solos muito rasos, pedregosos, demasiadamente argilosos
e pouco permeveis devem ser evitados, pela dificuldade de correo por aes de manejo. reas
ou solos sujeitos ao encharcamento tambm devem ser descartadas, pois o algodoeiro no suporta
ambiente sem oxignio.
As necessidades hdricas do algodoeiro variam com os estdios fenolgicos, em funo do
desenvolvimento da fitomassa. No estdio inicial de desenvolvimento, logo aps a emergncia, h
necessidade de menores quantidades de gua, requerendo-se maiores quantidades durante o
florescimento, quando ocorre o pico de demanda hdrica.
A eficincia global de uso de gua para o rendimento de algodo em caroo, contendo em torno de
10% de umidade, de 0,4 a 0,6 kg/m3. Em se tratando de cultivares de ciclo mdio, a eficincia de uso
de gua da ordem de 0,47 kg/m3 a 0,66 kg/m3, no semi-rido brasileiro (BELTO; AZEVEDO, 1993).
Excessos de gua e de nutrientes, associados a temperaturas elevadas, proporcionam aumento na
formao de ramos vegetativos e reduo da formao de ramos frutferos e, consequentemente, de
flores e frutos; por isso, em alguns casos, recomendvel que a cultura seja submetida a um estresse
hdrico mnimo antes do florescimento.
A quantidade de gua necessria para atender s necessidades hdricas do algodoeiro pode variar
entre 500 e 1500 mm, dependendo do clima e da durao do perodo total de crescimento. Para
cultivares de ciclo curto (120 a 130 dias) e mdio (140 a 160 dias), a quantidade de gua necessria
para completar o ciclo pode variar entre 500 mm e 700 mm. Porm, para o algodoeiro, no suficiente
apenas a quantidade de gua. Mais importante que a distribuio de gua seja adequada para atender
s demandas especficas em cada estdio fisiolgico. Em algodoeiro, a fase mais crtica e sensvel ao
estresse hdrico est entre o florescimento e a frutificao. Dficit hdrico capaz de reduzir 50% da
evapotranspiraco pode significar reduo na produtividade da ordem de 28 a 45%. (DOORENBOS,
1979). Suprimento adequado de gua, em equilbrio com os demais fatores de produo, estimula
tanto o crescimento dos ramos vegetativos quanto dos ramos frutferos, resultando em elevadas
produtividades.
Na tabela 3 so apresentados valores mdios de evapotranspirao diria para cada fase do
desenvolvimento da planta.
41
Tabela 3. Valores mdios de evapotranspirao diria para cada fase de desenvolvimento da

planta de algodoeiro.
algodo
Estdio de desenvolvimento
Necessidade hdrica diria (mm)
Semeadura
Maior que zero
Desenvolvimento vegetativo
1a2
Primeiro boto floral
2a4
Fase reprodutiva
3a8
Pico de florescimento
Primeiro capulho
8a4
Fase de maturao
Fonte: Freeland Jr. et al. (2006).
A necessidade de gua representada pela evapotranspiraco mxima (ETm), em relao

evapotranspiraco de referncia (ETo), estimada para cada etapa do desenvolvimento das plantas
utilizando-se o respectivo coeficiente de cultivo (kc), atravs da equao: ETm = kc x ETo. Na tabela 4
encontram-se os valores de kc para cada fase de desenvolvimento da cultura.
Tabela 4. Coeficiente de cultivo para cada fase do desenvolvimento do algodoeiro.
Perodo inicial
(15 a 25 dias)
Desenvolvimento
vegetativo
Gemas e
florao
Maturao dos
capulhos
Final de ciclo e
colheita
0,4
0,7
1,05
0,8
0,65
Fonte: Doorenbos et al. (1979).
Pelo fato de o algodoeiro apresentar complexo desenvolvimento, no tempo e no espao,

fundamental que haja equilbrio entre os principais condicionantes climticos e de manejo, para
que seja obtido um balano adequado entre o crescimento vegetativo e reprodutivo. Excesso de
desenvolvimento vegetativo retarda a maturao do algodoeiro e aumenta os problemas com pragas,
doenas e podrides de frutos no tero mdio e inferior das plantas. Por outro lado, excesso de
frutificao pode antecipar o ciclo da cultura, diminuindo a produo (menor massa dos frutos) e a
qualidade da fibra (fibras imaturas).
Como a sequncia de abertura das flores segue um padro em espiral ascendente na planta,
a ocorrncia de adversidades em relao ao regime trmico ou hdrico, ou estresse de qualquer
outra natureza como ventos, extremos de temperatura e umidade, nebulosidade excessiva,
deficincia nutricional, dentre outros faz com que a planta reaja com a absciso de botes
florais e frutos novos. Isto altera o padro normal de florescimento e, consequentemente, toda
a sequncia de formao de frutos, com mudanas significativas na durao dos estdios
fenolgicos, prolongando o ciclo da cultura.
A sensibilidade dos botes florais e dos frutos novos ao estresse hdrico varia ao longo de seus
perodos de desenvolvimento. O estresse hdrico, durante os primeiros 15 dias aps o incio de
desenvolvimento dos botes florais, ou 15 dias aps a antese, resulta na absciso dessas estruturas
jovens. Segundo estudos realizados por El-Zik (1980) e El-Zik e Frisbie (1985), 80% das mas
retidas nas plantas resultam dos primeiros dias de florescimento, entre 21 e 42 dias, demonstrando a
importncia da no ocorrncia de limitaes de temperatura e suprimento hdrico durante este perodo.
42
A maior parte da gua absorvida pelas razes do algodoeiro perdida pela transpirao, no momento
em que ocorrem as trocas gasosas no estmato, durante a captao do CO2. O controle estomtico
permite a adaptao do algodoeiro s variaes do ambiente como radiao, estresse hdrico, entre
outros, que ocorrem durante o ciclo da cultura (SOUZA; BELTRO, 1999). Aproximadamente 1% da
gua extrada do solo utilizada no metabolismo. Porm, as taxas de consumo de gua entre as
diferentes espcies de algodoeiro apresentam comportamentos diferentes.
2.2 Temperatura
A faixa de temperatura do solo, considerada tima para a germinao e emergncia do
algodoeiro, de 25C a 30C. Temperaturas abaixo de 20C, combinadas com umidade no solo,
podem reduzir a velocidade de crescimento da raiz, potencializando a ocorrncia de doenas de
plntulas. Aps a semeadura, recomendvel que a temperatura esteja acima de 21 C durante,
pelo menos, cinco dias consecutivos, para garantir o rpido desenvolvimento da radcula, pois
m formao do sistema radicular leva ao desenvolvimento de plantas com maior suscetibilidade
a problemas de estresse por seca (OOSTERHUIS, 1999). Sob temperaturas muito baixas (11C
a 12C), a germinao pode ter incio, porm o processo no se completa. Por outro lado,
temperaturas elevadas, em torno de 40C, so prejudiciais germinao, podendo paralisar a
emergncia das plntulas (PARRY, 1982).
O algodoeiro possui mecanismos de ajustes que possibilitam o seu cultivo em regies com
temperaturas entre 18C e 40C, porm a faixa ideal de 20C a 30C (REDDY et al., 1991). ,
ainda assim, uma planta muito sensvel temperatura, sendo esta a varivel que mais interfere
no desenvolvimento da cultura, afetando significativamente a fenologia, a expanso foliar, a
elongao dos interndios, a produo de biomassa e a partio dos assimilados pelas diferentes
partes da planta, entre outros aspectos.
A maioria das cultivares de algodoeiro requer mais de 150 dias com temperaturas acima de 15C
(temperatura-base) para produzir satisfatoriamente, com paralisao do metabolismo em temperaturas
inferiores basal. Alm disso, bastante sensvel a condies mais frias e, principalmente, geadas
(FREELAND et al., 2006). Em temperaturas entre 10 e 12oC, o algodoeiro apresenta forte reduo
na taxa respiratria. No outro extremo, em temperaturas altas, a morte da planta ocorre em valores
prximos a 55oC (El-SHARKAWAY; HESKETH (1964), LYONS; RAISON (1979)).
Temperaturas inferiores a 20C, durante o desenvolvimento do fruto, reduzem o comprimento da
fibra e outras caractersticas tecnolgicas dependentes da deposio de celulose, devido reduo do
metabolismo celular, que envolve as organelas comprometidas na sntese dos componentes da fibra,
dos quais a celulose o mais importantes, representando mais de 94% da fibra madura (BELTRO;
AZEVEDO, 1993). Na Tabela 5 esto discriminados os limites de temperaturas, para as diferentes fases
do algodoeiro herbceo.
Tabela 5. Limites de temperatura para as diferentes etapas do algodoeiro.
Etapas desenvolvimento
Germinao
Formao de gemas e florao
Desenvolvimento e maturao dos frutos
Limite mnimo
Limite ideal
Limite mximo
14C
18 a 30C
40C
Diurna 20C
Noturna 12C
30 C
Diurna 40C
Noturna 27C
20C
27 a 32C
38C
Fonte: EMBRAPA (2006).
43
algodo
algodo
A temperatura tem influncia significativa na formao e desenvolvimento de botes florais, flores,

fibras e no crescimento e desenvolvimento dos frutos. Altas temperaturas noturnas (25C) retardam o
florescimento e, baixas temperaturas noturnas (20C) combinadas com temperatura diria ao redor de
25C, estimulam o florescimento.
Com relao ao desenvolvimento da fibra, a qualidade final depende de complexas interaes entre
o componente gentico, processos fisiolgicos e caractersticas do ambiente, durante o ciclo da cultura.
O desenvolvimento da fibra responde a variaes do macro e microambientes (Bradow et al. 1996),
ou seja, diferenas microambientais dentro do fruto e do dossel da planta tm efeitos significativos nas
propriedades das fibras produzidas, isto , as variaes ocorrem na mesma planta, na mesma rea de
produo e no mesmo ano (BRADOW; DAVIDONIS, 2000).
Temperatura elevada durante o perodo de desenvolvimento das fibras tem grande influncia na
expresso do gentipo quanto s propriedades da fibra produzida. Rahman et al. (2007) observaram
que caractersticas como o comprimento, a uniformidade e a finura da fibra so favorecidas quando
produzidas sem estresse trmico (temperaturas elevadas).
Krieg e Sung (1986) determinaram que as melhores taxas de fotossntese bruta so obtidas a 32C,
enquanto a taxa de fotossntese lquida diminui a partir dos 22C.
Sob temperaturas elevadas, ocorre tambm o aumento da taxa respiratria e consequentemente da
fotorrespirao, caracterstica das plantas do tipo C3, como o caso do algodoeiro. A fotorrespirao
ocorre com menor intensidade quando a temperatura ambiente se encontra abaixo de 25C, porm
pode representar aproximadamente 50% da fotossntese aparente quando a temperatura alcana
35C, tornando a assimilao lquida ineficiente. Em termos prticos, ocorrendo em qualquer
fase de desenvolvimento, pode significar comprometimento da demanda de fotoassimilados e,
consequentemente, comprometimento da produo final.
Apesar de existirem inmeros dados quanto s faixas de temperaturas ideais para o desenvolvimento
do algodoeiro, em seus distintos estdios, a quantificao de unidades de calor (graus-dia) requeridas
em cada fase do desenvolvimento (Tabela 6) vem recebendo ateno de pesquisadores e tcnicos
como ferramenta de pesquisa e manejo da cultura. O clculo das unidades de calor acumuladas at
um determinado estdio e a quantidade necessria para completar determinada fase podem auxiliar no
acompanhamento do ciclo e na recomendao da melhor estratgia de manejo (OOSTERHUIS, 1999).
Tabela 6. Unidades de calor (graus-dia) requeridas para cada fase de desenvolvimento do
algodoeiro (Temperatura basal, 15,5C).
Unidades de Calor (graus-dia)
Semeadura emergncia
25 a 35
Emergncia ao primeiro ramo frutfero
165 a 190
Emergncia ao primeiro boto floral
235 a 265
Primeiro boto primeira flor branca
165 a195
Emergncia ao pico de florescimento
770 a 795
Primeira Flor ao primeiro capulho
415 a 610
Semeadura colheita
1165 a 1250
Fonte: Freeland et al. (2006); Young et al. (1980).
No Brasil, Rosolem (2007) determinou a quantidade de graus-dia requerida pela cultivar Deltapine
Acala 90 durante o ciclo da cultura, nas principais regies produtoras, conforme dados apresentados
na Tabela 7.
44
Tabela 7. Nmero de graus-dia e dias para o ciclo do algodoeiro em trs regies algodoeiras
do Brasil, Estado do Mato Grosso (MT) e Bahia.
Dias
C.dia
MT Sudeste
MT Meio Norte
Bahia Oeste
Emergncia ao primeiro boto floral
360
31
34
36
Primeiro boto primeira flor
270
22
26
27
Primeira flor ao primeiro capulho
620
58
67
63
Emergncia ao primeiro capulho
1350
115
135
133
Flor branca no quinto ramo frutfero colheita
620
64
64
69
Emergncia colheita
1970
179
199
202
Fonte: Rosolem (2007).
2.3 Radiao Solar

O algodoeiro uma planta de metabolismo fotossinttico tipo C3, apresentando alta taxa de
fotorrespirao e baixa eficincia na captao de CO2 (BELTRO; AZEVEDO, 1993).
Em condies apropriadas de luz solar, o algodoeiro apresenta uma taxa mxima de absoro de CO2,
em torno de 40 a 50 mg CO2.dm-2.h-1 (BELTR O; AZEVEDO, 1993). A atividade fotossinttica da folha no
constante ao longo do tempo. A durao mdia de uma folha de cerca de 65 dias, porm a mxima
capacidade fotossinttica atingida ao redor de 20 dias de idade, quando passa a declinar sensivelmente.
Ou seja, em algodoeiro, no h sincronismo entre o desenvolvimento vegetativo e reprodutivo. Quando
aumenta a demanda por fotoassimilados devido ao aumento no nmero de estruturas reprodutivas e de
frutos em desenvolvimento, as folhas encontram-se envelhecidas e com baixa capacidade fotossinttica
(OOSTERHUIS; JERNSTEDT, 1999; RITCHIE et. al, 2008). Consequentemente, qualquer evento que
promova a senescncia da cultura (estresse hdrico, baixa fertilidade, pragas e doenas dentre outros)
reduz a capacidade fotossinttica, comprometendo a produo e a qualidade da fibra.
Valores diversos tm sido reportados para mxima fotossntese em algodoeiro. Essas diferenas
so atribudas s inconsistncias nas determinaes e s condies sob as quais as plantas ou culturas
so avaliadas. A peculiar estrutura foliar do algodoeiro dificulta tais determinaes (COTHREN, 1999).
Para que a planta mantenha elevadas taxas fotossintticas durante seu ciclo, recomendvel que a
nebulosidade seja inferior a 50%, sem ocorrncia de inverso trmica, isto , dias muito quentes e noites
muito frias, e inexistncia de alta umidade relativa associada a altas temperaturas. A correlao entre massa
seca e radiao interceptada tem sido descrita como linear (SINCLAIR; MUCHOW, 1999; GONIAS, et al., 2008).
Sob baixas condies de luminosidade, as plantas produzem menor quantidade de frutos, e fibra
de qualidade inferior, principalmente com baixo ndice micronaire. A baixa qualidade da fibra est
associada diminuio nos nveis de carboidratos, indicativo da reduo no nvel de fotoassimilados
produzidos sob baixa condio de radiao solar (FREELAND Jr. et al., 2006).
O uso de reguladores de crescimento uma prtica muito comum na cultura do algodoeiro, como
estratgia de manejo, para adequar o crescimento vegetativo e o dossel das plantas, e auxiliar na
eficcia do uso da radiao solar (GONIAS, et al., 2008).
2.4 Fotoperodo
As atuais cultivares de algodoeiro so consideradas insensveis (neutras) s variaes de
fotoperodo. Desta maneira, o desenvolvimento determinado pela temperatura (MAUNEY, 1966),
razo pela qual o acmulo de graus-dia pode ser utilizado para estimar os estdios fenolgicos durante
o ciclo da cultura (HEITHOLT, 1999).
45
algodo
Graus-dia
Estdio de crescimento
2.5 Vento
algodo
Ocorrncia de ventos aumenta a demanda evaporativa e produz danos mecnicos e fisiolgicos,

podendo afetar o crescimento do algodoeiro, sendo os efeitos mecnicos mais prejudiciais
(BARKER et al., 1985), tendo como resultado final a reduo de produtividade.
Rajadas de vento podem ser prejudiciais entre 3 e 6 semanas aps a emergncia, pois a
partcula de solo tem efeito abrasivo, podendo danificar as folhas e o caule jovem das plntulas,
favorecendo a entrada de patgenos (FREELAND et al., 1999).
O efeito abrasivo provocados pelo vento reduz o crescimento das plantas pelos danos
causados no tecido foliar, com reduo na fotossntese, aumento na respirao e, possivelmente,
estresse hdrico pela perda de gua por danos na cutcula e, ou, controle estomtico
comprometido (BAKER, 2007). O mesmo autor observou, ainda, que a completa desfolha das
plantas, aproximadamente aos 30 dias aps a emergncia, pode no exigir replantio devido
capacidade de recuperao destas.
Em reas com excesso de ventos, uma prtica recomendada seria a utilizao de quebraventos ao redor e entre as reas de cultivo do algodoeiro, auxiliando na diminuio da velocidade
do vento e, consequentemente, mantendo normalizada a demanda evaporativa das plantas.
(BARKER et al., 1985).
3. EVENTOS ADVERSOS
No estdio inicial de desenvolvimento, as plantas so mais sensveis a eventos extremos, podendo
inclusive ocorrer morte de parte significativa da populao de plantas. Aps o estabelecimento da cultura
e durante o crescimento vegetativo, essa vulnerabilidade menor devido ao hbito de crescimento
indeterminado e a alta plasticidade fenotpica do algodoeiro. Estas caractersticas conferem planta
uma elevada capacidade para recuperar-se de danos, atravs da emisso de novos ramos, folhas e
estruturas reprodutivas.
Durante a fase reprodutiva, o risco produo volta a crescer, devido vulnerabilidade das estruturas
reprodutivas, especialmente nas fases iniciais de formao. O algodoeiro apresenta, naturalmente, alta
taxa de absciso de botes florais e frutos novos (cerca de 60 a 70% do total produzido). Intensamente
estudado, este fenmeno conhecido na literatura como sheeding e resultado de eventos fisiolgicos,
acentuando-se em condies adversas do ambiente como, por exemplo, vrios dias nublados, extremos
de temperatura, excesso ou escassez de umidade no solo, deficincia nutricional, alta densidade de
plantas e danos por insetos e patgenos.
Chuvas intensas so particularmente importantes na fase inicial de implantao da cultura, e por
ocasio da colheita. A ocorrncia, na fase de emergncia das plntulas, pode causar falhas expressivas
no estande, devido ao soterramento das sementes e formao de crosta na superfcie do solo, levando
necessidade de replantio. Na colheita, pode provocar a queda de fibras dos capulhos.
Os efeitos provocados por chuva muito forte e por granizo no so bem conhecidos nesta cultura,
o que torna difcil relacionar intensidade do evento extenso dos danos na cultura. A ocorrncia de
granizo na cultura especialmente danosa na fase reprodutiva, por provocar a queda de botes florais,
flores e frutos novos.
3.2 Seca e veranico
Estresses hdricos e extremos de temperatura podem causar bloqueio antecipado no
crescimento e desenvolvimento do algodoeiro, restringindo a formao de novos ramos frutferos,
reduzindo consequentemente a produo e a qualidade da fibra (GRIMES; EL-ZIK, 1990), ou seja,
46
antecipando o ponto de maturidade fisiolgica e reduzindo, consequentemente, o ciclo da cultura.

Estresse hdrico na fase inicial do florescimento pode ocasionar estmulo taxa de florao,
devido ao aumento de fitorreguladores endgenos. (GUINN, 1979). Porm, se o estresse ocorrer
durante 20 a 30 dias aps a antese pode resultar em frutos menores e diminuio do peso das
sementes (GUINN, 1998). Dficit hdrico pode reduzir o crescimento da planta, com consequente
reduo da rea foliar.
Em relao qualidade da fibra, o estresse por falta de gua pode causar reduo no
comprimento da fibra e, dependendo da severidade e da fase de desenvolvimento da planta,
pode contribuir para o aumento ou diminuio do ndice micronaire. Se a seca for severa no final
do ciclo, o ndice micronaire poder ser reduzido e, se ocorrer durante o pico de florescimento,
poder reduzir o nmero de frutos. Porm, se ocorrerem chuvas durante o perodo de maturao
dos frutos, sobretudo com nmero reduzido de mas nas plantas, poder haver aumento mdio
do ndice micronaire (FREELAND Jr. et al., 2006).
Os efeitos diretos do estresse hdrico nas plantas o fechamento dos estmatos para evitar
a perda de gua. Com o fechamento dos estmatos, a fotossntese prejudicada, havendo
diminuio na produo de fotoassimilados. Com a reduo na atividade fotossinttica, ocorre
a senescncia de folhas, diminuindo a produo de fotoassimilados e, consequentemente, a
produo de flores. A dimenso destas perdas varivel, em funo da durao e poca de
ocorrncia do estresse.
3.3 Vento intenso
Em casos de vento muito intenso pode ocorrer acamamento de plantas, o que, em qualquer fase de
desenvolvimento, muito prejudicial, pois a planta acamada tem sua produo prejudicada de vrias formas.
Plantas em florescimento, quando acometidas por rajadas de vento, perdem muitas estruturas
frutferas; alm disso, plantas acamadas tm seu metabolismo modificado, prejudicando a produo
e partio de fotoassimilados. Quando na fase de abertura dos frutos, perdem em qualidade da fibra,
devido a impurezas resultantes do contato das fibras com o solo.
3.4 Geada
O algodoeiro uma espcie que se desenvolve melhor em regies quentes e extremamente
sensvel a baixas temperaturas, no suportando geadas em qualquer fase do ciclo.
A ocorrncia frequente de baixas temperaturas, em uma regio ou local, pode constituir-se na maior
limitao do ambiente ao crescimento e produtividade da cultura.
A concentrao de oxignio no solo um fator indispensvel germinao das sementes.
Nesse caso, o excesso de gua no solo e solos compactados, que favorecem a baixa concentrao
de oxignio, limitam fortemente o crescimento da radcula, podendo paralis-la completamente, em
condies extremas. Apesar da inexistncia de estudos especficos, observaes de campo indicam
que o algodoeiro bastante sensvel ao excesso hdrico.
Em caso de ocorrncia de chuvas contnuas durante a florao, pode ocorrer o comprometimento
da polinizao.
Se as chuvas ocorrerem continuamente, durante a abertura das mas, pode haver comprometimento
da qualidade da fibra,especialmente quanto resistncia e espessura, importantes caractersticas nos
processos de fiao e tecelagem. Assim, a poca de semeadura deve ser programada rigorosamente,
de modo a evitar estresses hdricos durante o florescimento e excesso de precipitaes pluviais no final
do ciclo, de forma a possibilitar perfeita desidratao do fruto e sua completa deiscncia.
47
algodo
algodo
Dentre as prticas recomendadas para minimizar a possibilidade de riscos em relao ao clima,

trs estratgias merecem destaque:
manuteno de programas de melhoramento gentico regional;
utilizao de cultivares adaptadas regio de cultivo;
respeito rigoroso s pocas recomendadas para a semeadura, em cada regio.
Alm das estratgias acima mencionadas, a utilizao de cultivares de ciclo mais curto tambm
pode ser muito vantajosa. Quanto menor o ciclo, menor o tempo em que cultura permanece exposta
ao de pragas e doenas que naturalmente se agrava com o passar do tempo, devido ao aumento
das populaes de pragas e patgenos. Outro aspecto positivo que se torna mais fcil coincidir o ciclo
da cultura com as melhores condies agrometeorolgicas da estao.
O uso de sementes sadias e com tratamentos qumicos para as principais pragas e doenas de
incio de ciclo proporciona germinao e emergncia mais rpida e, consequentemente, maior vigor
s plntulas e plantas, minimizando possveis situaes de estresses durante o estabelecimento e
desenvolvimento da cultura.
O manejo adequado da fertilidade e da umidade do solo proporciona s plantas melhores condies
para suportar possveis estresses de ordem climtica.
5. BIBLIOGRAFIA
BAKER, J. T. Cotton seedling abrasion and recovery from wind
blown sand. Agronomy Journal, Madison, v. 99, p. 556-561, 2007.
BARKER, G. L.; HATFIELD, J. L.; WANJURA, D. F. Cotton
phenology parameters affected by wind. Field Crops Research,
Amsterdan, v. 12, p. 33-47, 1985.
COTHREN, J. T. Physiology of the cotton plant. In: SMITH,

C.W.; COTHREN, J. T. (Ed.). Cotton: origin, history, tecnology
and production. New York: John Wiley,1999.
DOORENBOS, J. Efectos del agua sobre el rendimento de los
cultivos. Roma: FAO, 1979. 212 p. (FAO. Riego y drenage, 33).
BASSET, D. M.; STOCKTON, J. R.; DICKENS, W. L. Root

growth of cotton as measured by P32 uptake. Agronomy
Journal, Madison, v. 60, p. 200-203, 1970.
EHLIG, C. F.; LeMERT, R. D. Effects of fruit, temperature, and

relative humidity on boll retention of cotton. Crop Science,
Madison, v.13, p. 168-171, 1973.
BELTRO, N. E. M.; AZEVEDO, D. M. P. Defasagem entre

as produtividades real e potencial do algodoeiro herbceo:
limitaes morfolgicas, fisiolgicas e ambientais. Campina
Grande: Embrapa-CNPA, 1993. 108 p. (Embrapa-CNPA.
Documentos, 39).
EL-SHARKAWY, M.; HESKETH, J. Photosyntesis among

species in relation to characteristics of leaf anatomy and
CO2 diffusion resistences. Crop Science, Madison, v. 5, p.
517-521, 1965.
BELTRO, N. E. M.; SOUZA, J. G. Fitologia do algodo

herbceo In: BELTRO, N. E. M.; BARRETO, A. N.; SILVA,
C. A. D. O agronegcio do algodo no Brasil. Braslia, DF:
Embrapa, 1999. cap. 3, p. 55-86.
BENEDICT, C. R. Physiology. In: KOHEL, R. J.; LEWIS, C. F.
Cotton. Washington, DC: American Society of Agronomy,1984.
p. 151-200.
BERDNARZ, C. W.; NICHOLS, R. L. Phenological and
morphological components of cotton crop maturity. Crop
Science, Madison, v. 45, p. 1497-1503, 2005.
BRADOW, J. M. et al. Environmentally induced variations in
cotton fiber maturity and related yarn and dyed knit defects.
In: BELTWIDE COTTON CONFERENCES, 1996, Nashville.
Proceedings Cordova: National Cotton Council Memphis,
1996. p. 1279-1284.
BRADOW, J. M.; DAVIDONIS, O. Quantification of fiber
quality and the cotton production-processing interface:
a physiologists perspective. Journal of Cotton Science,
Lubbock, v. 4, p. 34-64, 2000.
CAVALERI, P. A.; INFORZATTO, R. Estudo do sistema radicular
do algodoeiro nos tres principais tipos de solo no Estado de
So Paulo. Bragantia, Campinas, v. 15, p. 337-346, 1956.
CHRISTIANSEN, M. N.; MOORE, R. P. Seed coat structural
differences that influence water uptake ad seed quality in hard
seed cotton. Agronomy Journal, Madison, v. 51, p. 582-584, 1959.
COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO. Disponvel
em: <http://www.conab.gov.br/>. Acesso em: 21 jan. 2009.
48
EMBRAPA. Cultivo do algodoeiro irrigado. Braslia, DF: Embrapa,

2006. (Embrapa Algodo. Sistemas de Produo, v.3).
FREELAND, T. B. et al. Agrometeorology and cotton
productions. Washington, DC: United States Department of
Agriculture. Agricultural Research Service, 2006. 17 p.
GARCIA-LORCA, D. R.; ORTEGA, J. M. C. El algodn. Madrid:
Mundi-Prensa, 1991. 242 p.
GONIAS, E. D.; OOSTERHUIS, D. M.; BIBI, A. C. Radiation
use efficiency in cotton: Effect of environment and plant growth
regulators. In: BELTWIDE COTTON CONFERENCES, 2008,
Nashville. Proceedings... Cordova: National Cotton Council
Memphis, 2008. p. 22.
GRIMES, D. W.; EL-ZIK, K. M. Cotton. In: STWART, B. A.;
NIELSEN, D. R. Irrigation of agricultural crops. Madison:
American Society of Agronomy: Crop Science Society of
America: Soil Science Society of America,1990. p. 741-773.
(Agronomy, 30).
GUINN, G. Hormonal in flowering, fruitting and cut-out.
In: BELTWIDE COTTON PRODUCTION RESEARCH
CONFERENCE, 1979, Phoenix. ProceedingsCordova:
National Cotton Council, 1979. p. 265-276.
HAFEEZ UR, R.; MURTAZA, N.; SHAH, M. K. N. Study of cotton
fibre traits inheritance under different temperature regimes.
Journal Agronomy & Crop Science, [S.l.], 193, p. 45-54, 2007.
HEITHOLT, J. J. Cotton: Factors associated with assimilation
capacity, flower production, boll set, and yield. In: SMITH, D.
L.; HAMEL, C. (Ed.). Crop yield, physiology and processes.
Heidelberg: Springer-Verlag, 1999. p. 235-269.
HONS, F. M.; McMICHAEL, B. L. Planting pattern effects

on yield, water use, and root growth of cotton. Field Crops
Research, Amsterdam, v.13, p. 147-159, 1986.
KERBY, T. A.; HAKE, K. Monitoring cottons growth. In: KERBY,
T. A; HAKE, K. (Ed.). Cotton productions. Oakland: ANR
Publications, 1993.
KRIEG, D. R.; SUNG, J. F. M. Source-sink relations as affected
by water stress during boll development. IN: MAUNEY, J. R.;
STEWART, J. M. Cotton physiology. Memphis: The Cotton
Foundation, 1986. p. 73-77.
PARRY, G. Le cottonier et ses produits. Paris: Maisonneuve &

Larose, 1982. 502 p.
PEDRO JUNIOR, M.
J. Aspectos microclimticos e
epidemiologia. In: CURSO PRTICO INTERNACIONAL
DE AGROMETEOROLOGIA PARA OTIMIZAO DA
IRRIGAO, 3., 1989, Campinas. Resumos... Campinas:
Instituto Agronmico, 1989. 13 p.
POPINIGIS, F. Fisiologia da semente. Brasilia, DF: AGIPLAN,
1977. 289 p.
RITCHIE, G. L. et al. Cotton growth and development. Athens:
University of Georgia, 2008. 23 p.
ROSOLEM, C. A. Fenologia e ecofisiologia no manejo do
algodoeiro. In: FREIRE, E. C. Algodo no cerrado do Brasil.
Braslia, DF: ABRAPA, 2007. p. 649-688.
LYONS, J.; RAISON, J. K. Oxidative activity of plant tissues

sensitive and resistant to chilling injury. Plant Physiology,
Minneapolis, v. 45, p. 386-389, 1970.
SINCLAIR, T. R.; MUCHOW, R. C. Radiation use efficiency.

Advances in Agronomy, San Diego, v. 65, p. 216-265, 1999.
MAUNEY, J. R. Floral initiation in upland cotton Gossypium

hirsutum L. in response to temperatures. Journal of
Experimental Botany, Oxford, v. 17, p. 452-459,1966.
SOUZA, J. G. Influncia do dficit hdrico na concentrao

de prolina livre e no crescimento de algodo. 1977. 68 f.
Dissertao (Mestrado)- Universidade Federal do Cear,
Departamento de Fitotecnia, Fortaleza.
McARTHUR, J. A.; HESKETH, J. D.; BAKER, D. N. Cotton. In:

EVANS, L. T. Crop physiology: Some case histories. Cambridge
University Press, 1976. p. 297-325.
McMICHAEL, B. L. et al. Growth and development of root
systems. In: STEWART, J. M.; OOSTERHUIS, D. M.;
HEITHOLT, J. (Ed.). Cotton physiology. Memphis: National
Cotton Council, 1999. v. 2.
MEDEIROS, J. C.; DA SILVA, O. R. R. F; CARVALHO, O. S.
Edafologia. In: BELTRO, N. E. M.; BARRETO, A. N.; SILVA,
C. A. D. O agronegcio do algodo no Brasil. Braslia, DF:
EMBRAPA, 1999. cap.5, p. 117-171.
OOSTERHUIS, D. M. Growth and development of cotton
plant In: CIA, E.; FREIRE, E. C.; SANTOS, W. J. Cultura do
algodoeiro. Piracicaba: Potafos, 1999. p. 35-55.
OOSTERHUIS, D. M.; JERNSTEDT, J. Morphology and
anatomy of the cotton plant. In: SMITH, C. W.; COTHREN, J.
T. (Ed.) Cotton: origin, history, tecnology and production. New
York: John Wiley,1999.
PAIVA, F. A.; ASMUS, G. L.; ARAJO, A. E. Doenas. In:
EMBRAPA AGROPECURIA OESTE. Algodo: tecnologia de
produo. Dourados, 1999. p. 245-272.
TAYLOR, H. M.; KLEPPER, B. Water relations of cotton. 1. Root

growth and water use as related to top growth and soil water
content. Agronomy Journal, Madison, v. 66, p. 584-588, 1974.
TAYLOR, H. M.; KLEPPER, B. The role of rooting characteristics
in the supply of water to plants. Advances in Agronomy, San
Diego, v. 30, p. 99-128, 1978.
TAYLOR, H. M.; RATCLIFF, L. F. Root elongation rates of
cotton and peanuts as a function of soil strength and soil water
content. Soil Science, Baltimore, v. 108, p. 113-119, 1969.
WANJURA, D. F., HUDSPETH JUNIOR, E. B., BILBRO
JUNIOR, J. D. Emergence time, seed quality, and planting
depth effects on yield and survival of cotton (Gossypium
hirsutum L.). Agronomy Journal, Madison, v. 61, p. 63-65, 1969.
WANJURA, D. F.; BUXTON, D. R. Hypocotyl and radical of
cotton as affected by soil environment. Agronomy Journal,
Madison, v. 64, p. 431-434, 1972.
YOUNG JUNIOR, E. F., TAYLOR, R. M.; PETERSON, H.
D. Day-degree units and time in relationship to vegetative
development and fruiting for three cultivars of cotton. Agronomy
Journal, San Diego, v. 20, p. 270-274, 1980.
49
algodo
HESKETH, J. Effect of light and temperature during plant

growth on subsequent leaf CO2 assimilation rates under
standard conditions. Australian Journal of Biological Sciences,
Melbourne, v. 21, p. 235-241, 1968.
AMENDOIM
Foto: Andrey Volodov
Amendoim
Jos Ricardo Macedo Pezzopane(1)
1. INTRODUO
O amendoim (Arachis hypogea L.) planta nativa da Amrica do Sul, incluindo o Brasil Central,
especificamente a regio oeste do Estado do Mato Grosso, e o Paraguai (Cummis, 1986). Na safra
2007/2008, a rea plantada no Brasil foi de, aproximadamente, 115 mil ha, com produo de 303 mil
toneladas, sendo o Estado de So Paulo o maior produtor nacional, com cerca de 80% da produo
(CONAB, 2009), destacando-se as regies de Ribeiro Preto e Marlia. O amendoim tambm cultivado
nas Regies Centro-Oeste e Nordeste. Na Regio Nordeste, os principais Estados produtores so
Bahia, Sergipe, Paraba e Cear, com sistemas de produo tpicos de agricultura familiar, com baixo
uso de insumos e de mecanizao e com produtividade mdia ainda muito baixa.
A grande diversidade dos hbitos de consumo confere ao amendoim expressiva importncia
econmica. Os gros so consumidos in natura ou processados industrialmente, dando origem a
produtos derivados, como leo e farelo, ou utilizados na fabricao de produtos alimentcios, no ramo
das conservas, confeitarias e enlatados e, ainda, na indstria farmacutica (Godoy et al., 1985).
O amendoim uma espcie autgama, com estrutura reprodutiva que facilita a autofecundao.
Esta espcie se distingue da maioria das outras por florescer em sua parte area e por produzir
frutos abaixo da superfcie do solo. No Brasil, dois tipos botnicos so comercialmente cultivados,
classificados, agronomicamente, como:
Valncia, de porte ereto, ciclo relativamente mais curto, sementes de tamanho mdio e colorao
avermelhada, representando cerca de 60% dos cultivos nacionais;
Virgnia, de porte ramador ou rasteiro, ciclo longo e sementes grandes, de colorao bege
(Santos et al., 1997; Godoy, 2003).
Em So Paulo, o amendoim cultivado como cultura principal, semeado no incio do ano agrcola
(cultivo das guas), ou como cultura secundria, semeado no final do perodo das chuvas (cultivo da
seca), em pocas climaticamente desfavorveis, porm vantajosas sob o ponto de vista econmico
ou agronmico. Esta ltima opo comum nas lavouras do Estado, especialmente quando se utiliza
o amendoim como cultura de rotao nas reas de reforma dos canaviais. Estima-se que 80% da rea
de reforma de canavial sejam ocupadas pela cultura do amendoim (Kasai et al., 1999).
A cultura do amendoim desenvolve-se melhor em solos com textura mdia e com drenagem.
Os solos de textura pesada, excessivamente argilosos, dificultam a operao da colheita. A camada
superior do solo no deve possuir impedimentos que dificultem a penetrao do ginforo.
No Estado de So Paulo, as cultivares IAC Tatu Vermelho, IAC-Tatu-ST e IAC Caiap tm uma
participao no mercado de sementes, fiscalizadas ou certificadas, de 53%, 34% e 13%, respectivamente,
enquanto na Regio Nordeste, as cultivares mais plantadas so Tatu e BR1 (Favero, 2004).
1.1 Fenologia
A fenologia pode ser definida como o estudo dos eventos peridicos da vida da planta, em funo de
sua reao s condies do ambiente (Fancelli & Dourado Neto, 1997). O conhecimento da fenologia
das culturas de grande interesse para programas de melhoramento, uma vez que as informaes
sobre crescimento e desenvolvimento podem auxiliar, de forma mais efetiva, em atividades de manejo
da cultura. No caso do amendoim, o estudo completo de todas as fases que envolvem seu ciclo tornase difcil, porque a frutificao ocorre abaixo do nvel do solo, dificultando a remoo de frutos para
observao de seu estdio de desenvolvimento, o que pode prejudicar a planta e, consequentemente,
mascarar os resultados relacionados fase reprodutiva.
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, Embrapa Pecuria Sudeste, Rodovia Washington Luiz, km 234, Fazenda Canchim - CEP
13560-970 - So Carlos-SP. Email: jricardo@cppse.embrapa.br
Cap. 3 Amendoim / Pezzopane, J.R.M.
amendoim
No aspecto fenolgico, a fase de desenvolvimento dos gentipos do tipo Valncia e Virgnia

particularmente definida, mas pode variar entre locais, dependendo de diversos fatores, tais como,
textura do solo, disponibilidade hdrica, temperatura, radiao solar e dormncia das sementes.
No Estado de So Paulo, com semeadura no perodo das guas, de setembro a outubro, os
gentipos do grupo Valncia iniciam a florao, geralmente, entre 30 e 32 dias aps o plantio (dap),
completando-se o ciclo entre 110 e 115 dias. Nos gentipos do grupo Virgnia, a florao e o final do
ciclo ocorrem, respectivamente, entre 35 e 40 e entre 120 e 140 dias aps o plantio (Godoy et al.,
1985). Nas condies de cultivo de sequeiro, nos Estados da Bahia e Paraba, com semeadura de
abril a maio, tem sido observado que os gentipos do grupo Valncia iniciam a florao e so colhidos,
respectivamente, entre 27 e 30 e entre 100 e110 dias aps o plantio. Nos gentipos do grupo Virgnia,
a florao geralmente inicia-se, em mdia, 35 dias aps o plantio, e a colheita a partir dos 120 dias
(Guerreiro, 1973; Silva et al., 1991).
Boote (1982) estabeleceu uma escala de estdios fenolgicos para o amendoim, onde as principais
fases foram assim descritas: germinao (G), aparecimento das primeiras folhas tetrafoliadas (AF),
aparecimento dos primeiros ramos (AR), incio da florao (IF), aparecimento do ginforo (AG),
alongamento do ginforo (ALG), incio da formao da vagem (IFV), final da florao (FF) e maturao
completa da vagem (MCV). Santos et al. (1997), em trabalho de fenologia dos dois tipos botnicos do
amendoim, utilizando a escala proposta por Boote (1992), determinaram, para Campina Grande (PB),
os eventos fenolgicos observados, como se v na Tabela 1.
Tabela 1. Eventos fenolgicos observados nos gentipos de amendoim do grupo Valncia e
Virgnia. Campina Grande, PB, 1992. (Extrado de Santos et al., 1997)
Variveis
G1
AF
AR
IF
AG
ALG
IFV
FF
MCV
(dap)2
(dap)
(dap)
(dap)
(daif)3
(daif)
(dap)
(dap)
(dap)
Valncia
14
29
10
47
74
99
Virgnia
10
14
33
10
51
95
123
Fatores
Tipo botnico
G = germinao; AF = aparecimento das primeiras folhas tetrafoliadas; AR = aparecimento dos primeiros ramos
secundrios; IF = incio da florao; AG = aparecimento do ginforo; ALG = alongamento do ginforo; IFV = incio
da formao da vagem; FF = final da florao; MCV = maturao completa da vagem.
2
dap = dias aps o plantio.
daif = dias aps o inicio da florao.
2. condicionantes agroMeteorolgicos da produtividade

O amendoim cultivado, amplamente, em mais de 80 pases da Amrica, sia e frica (Moretzsohn
et al., 2004), principalmente em regies tropicais, na faixa de latitude de 30 N a 30 S. Apesar da
ampla adaptabilidade, a produtividade da cultura fortemente influenciada por fatores ambientais,
especialmente temperatura, disponibilidade de gua e radiao solar, como a maioria das culturas
agrcolas.
2.1 Disponibilidade Hdrica
De acordo com Doorenbos & Kassam (1994), a cultura do amendoim necessita de 500 a 700 mm de
54
gua, no perodo total de crescimento, para obteno de boas colheitas. Para Baldwin & Harrison (1996)
a cultura exige de 508 a 635 mm de gua, durante todo o ciclo, para expressar produtividade mxima.
Nas condies do semi-rido do Nordeste Brasileiro, Silva (1997) obteve as maiores produtividades
quando aplicou 700 mm de gua, durante o ciclo total da cultura.
A planta do amendoim conhecida por apresentar mecanismos fisiolgicos de tolerncia ao

dficit hdrico, sendo bem adaptada s condies de seca. Apesar disso, o dficit hdrico pode trazer
consequncias negativas produtividade. Considerando-se que a implantao da cultura dependente,
sobretudo, da umidade do solo, as condies hdricas ideais podem no ocorrer em muitas lavouras de
amendoim estabelecidas durante os diferentes perodos do ano agrcola.
Segundo Boote & Hammond (1981), o dficit hdrico induz alteraes metablicas, cuja importncia
depende da intensidade e durao do dficit, incluindo a reduo do desenvolvimento das clulas, a
expanso das folhas, a transpirao e a reduo na translocao de fotoassimilados, apresentandose, dentre todos os fatores ambientais, como o que mais frequentemente limita o desenvolvimento das
culturas. Como consequncia, a disponibilidade hdrica pode interferir no estabelecimento da cultura do
amendoim, reduzindo a populao de plantas, a rea foliar, a massa de gros, a produo de vagens
e de gros (Pallas et al., 1979; Canecchio Filho, 1955).
O perodo da florao o mais sensvel ao dficit hdrico, seguido pelo perodo de formao da
produo. O dficit hdrico, durante a florao, acarreta queda das flores ou prejudica a polinizao,
enquanto que, durante o perodo de formao da produo, reduz o peso das vagens.
Cultivos em condies de sequeiro quebra de produtividade
No Estado de So Paulo, a recomendao da poca de semeadura do amendoim no leva em
considerao as especificidades climatolgicas das diferentes regies, indicando-se, generalizadamente,
os meses de setembro e outubro ou fevereiro, como os mais propcios implantao, respectivamente,
do amendoim das guas e da seca (Godoy et al., 1985). Devido diversidade dos sistemas de
produo do amendoim em So Paulo e as necessidades de cultivo em perodos de entressafra, Marin
et al. (2006) realizaram um estudo com o objetivo de determinar as melhores pocas de semeadura da
cultura, para quatro localidades representativas das principais regies produtoras do Estado (Ribeiro
Preto, Pindorama, Glia e Campinas), com estimativas do percentual de quebra de produtividade em
funo da disponibilidade hdrica (Figura 1).
Figura 1. Variao decendial da quebra de produtividade, para dois tipos botnicos de amendoim, em quatro
locais do Estado de So Paulo (Extrado de Marin et al., 2006).
55
AMENDOIM
Efeito do dficit hdrico sobre a cultura
Os autores identificaram que, em Ribeiro Preto e Pindorama, ocorreram os maiores valores de

quebra de produtividade dentre os locais analisados, o que pode ter sido causado pela distribuio
anual das chuvas nestes locais. Verificou-se ainda que o perodo com menor risco de perda, por
deficincia hdrica, est compreendido entre 10 de novembro e 10 de janeiro, com a obteno de
maiores produtividades em condies de campo, sem o uso da irrigao.
Cultivos sob irrigao coeficiente de cultura
AMENDOIM
Para as condies de cultivo do Nordeste Brasileiro, o amendoim irrigado vem se tornando uma
importante opo econmica para os produtores. Para o manejo racional da irrigao, a determinao
da evapotranspirao da cultura torna-se fundamental. Dentre as metodologias disponveis para
a estimativa do consumo de gua pelas plantas, destaca-se o uso de coeficientes de cultura (Kc)
associados a estimativas da evapotranspirao de referncia (ETo). A utilizao do Kc, as metodologias
e os procedimentos de clculo tm sido apresentados e recomendados pela FAO (Doorenbos & Pruitt,
1977; Doorenbos & Kassam, 1979; Allen et al., 1998).
O coeficiente de cultura (Kc) uma relao emprica entre a evapotranspirao de uma cultura
(ETc), sem restrio de umidade, e a evapotranspirao de referncia (ETo), variando em funo das
caractersticas genticas do material vegetativo.
Marin et al. (2006) apresentaram uma relao entre graus-dia (GD) e Kc (Figura 2), com as
equaes utilizadas no algoritmo de simulao de cada tipo botnico. Os valores de Kc e GD, para
cada fase fenolgica, foram definidos com base nos dados apresentados por Santos et al. (1997)
e por Doorenbos & Kassam (1979). As equaes ajustadas, para cada tipo botnico, refletem as
caractersticas fenolgicas de cada grupo botnico e as diferenas quanto ao comprimento do ciclo.
Figura 2. Relao entre o coeficiente de cultura (Kc) e os graus-dia (GD) acumulados, entre a semeadura e o
incio da fase de maturao, para os tipos botnicos Valncia e Virgnia, considerando a temperatura-base de
10C.(Extrado de Marin et al., 2006)
Resumo dos ndices de relao hdrica para o amendoim

A Tabela 2, extrada de Marin et al. (2006), baseada nos trabalhos de Santos et al. (1997) e
Doorenbos & Kassam (1979), apresenta um resumo dos ndices utilizados em trabalhos que expressam
a disponibilidade hdrica para a cultura do amendoim, para os grupos botnicos Virgnia e Valncia.
56
Fase fenolgica
Ky
SR
(cm)
CAD
(mm)
IAF
Valncia
IAF
Virgnia
Kc
Valncia
Kc
Virgnia
Estabelecimento
0,2
20
20
0,5
0,5
0,5
0,5
Des. Vegetativo
0,6
60
60
2,5
2,5
0,8
0,8
Florescimento
0,7
80
80
4,5
4,5
1,1
1,0
Frutificao
0,6
80
80
6,0
7,0
0,8
0,8
Maturao
0,2
80
80
4,0
4,5
0,6
0,6
amendoim
Tabela 2. Valores de coeficiente de sensibilidade a seca (Ky), profundidade efetiva do sistema

radicular (SR), capacidade de gua disponvel (CAD), ndice de rea foliar (IAF) e coeficientes
de cultura (Kc), para dois grupos botnicos.
2.2 Temperatura
Allegre (1957) referiu-se temperatura como fator primordial entre as necessidades para o
crescimento e desenvolvimento do amendoinzeiro.
A faixa situada entre 24 e 33C considerada ideal para o crescimento vegetativo, tendo-se
verificado que, com temperaturas prximas a 33C, o desenvolvimento vegetativo maior, ocorrendo,
entretanto, um decrscimo na produo de vagens. Temperaturas superiores a 31C diminuem o
nmero de vagens (Bolhuis & Groot, 1959; Leong & Ong, 1983; Ketring, 1984; Ong, 1984), a massa de
vagens (Bolhuis & Groot, 1959; Ong, 1984), a massa de gros por planta (Ketring, 1984) e o acmulo
de matria seca pelo amendoim (Bolhuis & Groot, 1959; Ketring, 1984; Ong, 1984). Considera-se 28C
a temperatura tima para o perodo de frutificao (Savy Filho e Canechio Filho,1976).
Um dos mtodos mais utilizados para relacionar a temperatura com o desenvolvimento e, ou,
crescimento das plantas o da soma trmica ou graus-dia acumulados. O conceito de graus-dia assume
a existncia de uma temperatura basal, abaixo da qual o crescimento vegetal pode ser desconsiderado.
Cada grau acima da temperatura base corresponde a um grau-dia. Cada espcie vegetal possui uma
temperatura-base para as diferentes fases fenolgicas, mas pode-se adotar um valor nico para todo
o ciclo da cultura.
Para o cultivo do amendoim, na fase compreendida entre a semeadura e a colheita, Marin et al.
(2006) determinaram, para o grupo botnico Valncia, um valor acumulado de 1712 GD e, para o
grupo botnico Virgnia, de 1930 GD, valores prximos aos observados por Bennachio et al. (1978) e
Ketring & Wheless (1989), e superiores ao trabalho de Prela & Ribeiro (2000), que determinaram, para
o Estado do Paran, um valor aproximado de 1400 GD para o ciclo da cultivar Tatu (Grupo Valncia) .
Em todos estes estudos, considerou-se a temperatura-base da cultura como 10 C (Ong, 1986).
A partir dos valores de graus-dia, determinados para a fase semeadura-maturao, Marin et al
(2006) simularam a variao decendial do ciclo da cultura do amendoim, para quatro localidades do
Estado de So Paulo (Ribeiro Preto, Pindorama, Glia e Campinas), destacando-se a grande variao
sazonal e as diferenas entre os locais considerados. As diferenas macroclimticas entre os locais,
expressas principalmente pela temperatura do ar, segundo os autores, explicam boa parte das variaes
observadas na durao do ciclo, j que a temperatura considerada o fator de maior importncia na
definio do comprimento do ciclo do amendoim (Allegre, 1957). Pindorama e Ribeiro Preto, locais
com temperaturas mais elevadas, tiveram ciclo da cultura estimado entre 160 e 116 dias, para Valncia,
e entre 180 e 133 dias, para Virgnia. Em Glia, com menores temperaturas do ar, as estimativas da
durao do ciclo da cultura foram os maiores, oscilando entre 119 e 188 dias, para Valncia e, entre
139 e 209 dias, para Virgnia. Em Campinas, foram observados valores intermedirios em relao aos
de Ribeiro Preto e Glia.
57
AMENDOIM
Figura 3. Variao decendial da durao do ciclo da cultura do amendoim, para os tipos botnicos Valncia (A) e
Virgnia (B), em quatro locais do Estado de So Paulo (Extrado de Marin et al., 2006).
2.3 Radiao solar

So poucos os trabalhos apresentados na literatura sobre o efeito da radiao solar no processo
fotossinttico ou na capacidade produtiva da cultura do amendoim. A capacidade fotossinttica de
duas cultivares de amendoim do grupo Virginia (IAC-Caiap e Runner IAC-886) foi estudada por
Eirsmann et al. (2006), que obtiveram a saturao lmica das cultivares em valores prximos a 1000
mol.m-2.s-1. Neste trabalho, a taxa de assimilao lquida de CO2 mxima foi de 28 mol.m-2.s-1. Os
autores determinaram que as cultivares estudadas apresentaram boa adaptao s variaes dirias
das condies ambientais que ocorrem durante o vero, principal poca de cultivo nas condies do
Estado de So Paulo, apresentando fotoinibio dinmica da fotossntese no horrio das 13 s 14
horas, quando o excesso de energia luminosa persistente, sendo elevadas as temperaturas foliares
e as diferenas de presso de vapor entre a folha e o ar.
A radiao solar constitui-se na fonte energtica essencial para a manuteno de espcies
vegetais. Em plantas cultivadas, a eficincia do uso de radiao solar (RUE), dada pela relao entre
a produo de fitomassa e a radiao interceptada, expressa a capacidade das plantas em capturar
energia e produzir matria seca. Fatores como a deficincia hdrica, deficincia nutricional, ataque de
pragas e doenas e concorrncia com plantas infestantes interferem na eficincia do uso da radiao
solar (Monteith e Unsworth, 1990; Tvora et al., 2002). Para a cultura do amendoim, Collino et al.
(2001) determinaram que a interceptao da radiao, pela cultura, e a sua eficincia de converso em
fitomassa decrescem com o aumento do dficit de saturao de gua no solo.
Em um estudo de interceptao da radiao solar pela cultura do amendoim, cv. Tatu, realizado
em Botucatu, SP, Assuno et al. (2008) verificaram que as interceptaes mximas de radiao
fotossinteticamente ativa (PAR) ocorreram durante o estdio de florao, entre 35 e 60 dias aps a
emergncia, e o coeficiente de extino mdio da cultura, durante o ciclo, foi de 0,66. Analisando-se a
relao entre rendimento de fitomassa e PAR interceptada pela cultura, os autores obtiveram um valor
de eficincia de uso da radiao (RUE) de 1,28 g MJ-1, durante o ciclo da cultura.
2.4 Fotoperodo
Os estdios fenolgicos da cultura do amendoim no parecem ser afetados pelo fotoperodo
(Fortanier 1975, citado por Ong, 1986). Entretanto, o mesmo autor relata estudos mostrando que a
produtividade da cultura pode ser afetada pelo fotoperodo, existindo materiais genticos mais produtivos
em dias curtos (11 a 12 horas) e materiais genticos mais produtivos em dias longos (15 a 16 horas).
58
2.5 Vento
No foram encontradas, na literatura, informaes sobre efeitos fisiolgicos provocados pelo vento,
na cultura do amendoim.
No foram encontradas, na literatura, informaes sobre efeitos de eventos adversos na cultura do

amendoim.
4. Consideraes finais
Relao clima-doena, na cultura do amendoim
Um dos fatores limitantes produtividade da cultura do amendoim a ocorrncia de
doenas na parte area, destacando-se a mancha castanha e a mancha preta, causadas pelos
fungos Cercospora arachidicola Hori e Cercosporidium personatum (Berk & Curt) Deighton,
respectivamente. Sob condies meteorolgicas favorveis, isto , elevadas precipitaes pluviais
e temperaturas, predominantes nas condies de cultivo do amendoim, no Estado de So Paulo,
estes patgenos se tornam as doenas mais importantes (Moraes e Godoy, 1997).
Diversas so as medidas de controle das manchas foliares do amendoim, destacandose, dentre elas, a resistncia varietal e a rotao de culturas. Contudo, o controle qumico se
faz necessrio. Dependendo da variedade utilizada e da poca de cultivo, o controle qumico,
baseado em calendrio de aplicaes, requer de 4 a 6 pulverizaes quinzenais para o controle
das manchas foliares. Existe a possibilidade de reduo do nmero de aplicaes para o controle
das doenas, como mostram os trabalhos recentes de Moraes et al., 1997, e Moraes et al., 1998,
para as condies de cultivo do Estado de So Paulo, com a cultivar Tatu, em vrios anos de
pesquisas, que estimaram o nmero necessrio de aplicaes de fungicidas, para o controle da
mancha preta, variando de uma a trs.
A influncia dos elementos climatolgicos sobre o desenvolvimento de epidemias das manchas
foliares do amendoim, como a temperatura e a umidade relativa do ar, so bastante conhecidas
(Jensen e Boyle, 1965; Vale e Zambolim, 1996). Um modelo de previso dessas doenas foi proposto
por Jensen e Boyle (1966), considerando a temperatura mnima e o perodo em que a umidade relativa
do ar igual ou superior a 95%, medida indiretamente pelo molhamento foliar.
Os mtodos de previso de ocorrncia de doenas, para indicao das pulverizaes, alm
de melhorar a eficincia do controle, devem considerar, tambm, a rapidez e a facilidade de
uso. Para a mancha preta do amendoim, a utilizao da chuva, como alternativa aos dados de
umidade relativa (Davis et al., 1993; Pezzopane et al., 1996), representa uma simplificao do
monitoramento. Pezzopane et al. (1996) verificaram que, para a cultivar Tatu, a quantidade de chuva
diria acima de 2,5 mm foi uma varivel climtica adequada para explicar a ocorrncia da doena.
Posteriormente, Pezzopane et al. (1998) desenvolveram um mtodo de indicao de pulverizao
aps a ocorrncia de dois a quatro dias com precipitao pluvial acima de 2,5 mm, com resultados
semelhantes ao tratamento com pulverizaes fixas, tanto em relao intensidade da doena
quanto produtividade da cultura.
Posteriormente, o mtodo de monitoramento da chuva, para controle das manchas foliares,
foi tambm testado para a verrugose (Sphaceloma arachidis) do amendoim (Moraes et al., 2001),
mostrando-se satisfatrio para o seu controle, quando associado ao da macha preta.
59
amendoim
3. EVENTOS ADVERSOS
5. referncia bibliogrfica
ALLEGRE, G. Contribuition a ltude du photoperiodisme
de lrachide en relation avec la temprature. LAgronomie
Tropicale, Paris, v. 12, n. 4. p. 494-507, 1957.
ALLEN, R. G. et al. Crop evapotranspiration: guidelines for
computing crop water requirements. Rome: FAO, 1998. 300 p.
(FAO. Irrigation and drainage paper, 56).
amendoim
ASSUNO, H. F. et al. Eficincia de uso da radiao e

propriedades ticas da cultura do amendoim. Pesquisa
Agropecuria Tropical, Goinia, v. 38, n. 3, p. 215-222, jul./
set. 2008.
BALDWIN, J. A.; HARRISON, K. A. Determining water use
in peanut production. Irrigation Journal, Urbana, v. 46, n. 6,
1996, p.18-21.
Bennachio, S.; Mazzani, B.; Canache, S. Estudio de algunas
relaciones fenologico-ambientales en el cultivo del mani (Arachis
hypogea L.) sembrado en diferentes epocas en Venezuela.
Agronomia Tropical, Maracay, v. 28, n. 5, p. 483-507.
BOLHUIS, G. G. ; GROOT, W. Observations on the effect of
varying temperatures on the flowering and fruit set in three
varieties of groundnut. Netherlands Journal of Agricultural
Science, Wageningen, v. 7, p. 317-326, 1959.
BOOTE, K. J. Growth stages of peanut (Arachis hypogaea L.).
Peanut Science, Raleigh, v. 9, p. 35-40, 1982.
BOOTE, K. J.; HAMMOND, L. C. Effect of drought on vegetative
and reproductive development of peanut. Proceedings of the
American Peanut Research and Education Society, College
Station, v.13, p. 86, 1981.
COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO - CONAB.
Central de Informaes Agropecurias. <www.conab.gov.
br/conabweb/index.php?pag=131>. Acesso em: 21 jan. 2009.
COLLINO, D. J. et al. Physiological responses of argentine
peanut varieties to water stress. Light interception, radiation
use efficiency and partitioning of assimilates. Field Crops
Research, Amsterdam, v. 70, n. 3, p. 177-184, May 2001.
DAVIS, D. P.; JACOBI, J. C.; BACKMAN, P. A. Twenty-four hour
rainfall, a simple environmental variable for predicting peanut
leaf spot epidemics. Plant Disease, Saint Paul, United States,
v. 77 p. 722-725, 1993.
FANCELLI, A. L.; DOURADO-NETO, D. Ecofisiologia e

fenologia do feijoeiro. In: FANCELLI, A. L.; DOURADONETO, D. (Ed.). Tecnologia da produo do feijo
irrigado. 2. ed. Piracicaba: Publique, 1997. p. 1-20.
FVERO, A. P. Cruzabilidade entre espcies silvestres
de Arachis visando introgresso de genes de
resistncia a doenas no amendoim cultivado. 2004.
165 f. Tese (Doutorado)- Escola Superior de Agricultura
Luiz de Queiroz, Esalq-USP, Piracicaba, 2004.
GODOY, I. J. et al. Programa integrado de pesquisa:
oleaginosa. Campinas: IAC, 1985. 33 p.
GODOY, I. J. et al. Cultivares IAC de amendoim. O
Agronmico, Campinas, v. 55, n. 1, 2003.
GUERREIRO, J. F. Cultura do amendoim. Cruz das Almas:
DNPEA-IPEAL, 1973. 10 p. (DNPEA-IPEAL circular, 28).
JENSEN, R .E.; BOYLE, L. W. The effect of temperature,
relative humidity and precipitation on peanut leafspot. Plant
Disease Reporter, Washington, DC, v. 49, p. 975-978,
1965.
JENSEN, R. E.; BOYLE, L. W. A technique for forecasting
leaf spot on peanuts. Plant Disease Reporter, Washington,
DC, v. 50, p. 810-814, 1966.
KASAI, F. I. et al. Influncia da poca de semeadura no
crescimento, produtividade e outros fatores de produo
em cultivares de amendoim na regio da alta paulista.
Bragantia, Campinas, v. 55, n. 1, p. 95-107, 1999.
KETRING, D. L. Temperature effects on vegetative and
reproductive development of peanut. Crop Science,
Madison, v. 24, p. 877-882, 1984.
Ketring, D. L.; Wheless, T. G. Thermal timee
requirements for phenological development of peanut.
Agronomy Journal, Madison, v. 81, p. 910-917, 1989.
LEONG, S. K. ; ONG, C. K. The influence of temperature
and soil water deficit on the development and morphology of
groundnut (Arachis hypogaea L.). Journal of Experimental
Botany, Oxford, v. 34, n. 148, p. 1551-1561, 1983.
DOORENBOS, J.; PRUITT, W. O. Guidelines for computing

crop water requirements. Rome: FAO, 1977. 198 p. (Irrigation
and drainage paper, 24).
MARIN, R. R. et al. Estimativa da produtividade e

determinao das melhores pocas de semeadura para
a cultura do amendoim no Estado de So Paulo. Revista
Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 14, n. 1,
p. 64-75, 2006.
DOORENBOS, J.; KASSAM, A. H. Efeito da gua no

rendimento das culturas. Campina Grande: UFPB, 1994.
306 p. (Estudos de FAO- irrigao e drenagem, 33).
Monteith, J. L.; Unsworth, M. H. Principles of

environmental physics. 2. ed. London: Edward Arnold,
1990.
DOORENBOS, J.; KASSAM, A. H. Yield response to water.

Rome: FAO, 1979. 193 p. (Irrigation and drainage paper, 33).
MORETZSOHN, M. C. et al. Genetic diversity of peanut

(Arahis hypogaea L.) and its wild relatives based on the
analysis of hypervariable regions of the genome. Plant
Biology, Stuttgart, p. 4-11, 2004.
Boote, K. J. Growth stages of peanut (Arachis hypogaea L.).

Peanut Science, Raleigh, v. 9, p. 35-40, 1982.
CANECCHIO FILHO, V. Amendoim da sca: pocas de plantio.
Bragantia, Campinas, v. 14, p. 23-24, 1955.
Cummis, D. G. Groundnut: the unpredictable legume?
production
constraints
and
research
needs.
In:
INTERNATIONAL CROPS RESEARCH INSTITUTE FOR
THE SEMI-ARID TROPICS, 1986, Patancheru, India.
Agrometeorology of groundnut: proceedings of an
International Symposium ICRISAT Sahelian Center Niamey
Niger, 1985. [Patancheru: s.n.], 1986. p. 17-22.
MORAES, S. A.; GODOY, I. J. Amendoim (Arachis hypogaea

L.): controle de doenas. In: VALE, F. X. R.; ZAMBOLIM, L.
(Ed.). Controle de doenas de plantas: grandes culturas.
Viosa, MG: UFV, 1997. cap. 1, p. 1-49.
MORAES, S. A. et al. Monitoramento da mancha
preta associado a parmetros climticos para predizer
a necessidade de controle qumico em amendoim.
Fitopatologia Brasileira, Braslia, DF, v. 22, n. 3, p. 419426, 1997.
EMBRAPA. Sistemas de produo. Disponvel em: <

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/ >. Acesso
em: 21 jan. 2009.
MORAES, S. A. et al. Desempenho dos cultivares de

amendoim tatu e IAC-Caiap em diversos nveis de controle
da mancha preta. Summa Phytopathologica, Jaguariuna,
v. 24, n. 2, p.125-130, 1998.
ERISMANN, N. de M.; MACHADO, E. C.; GODOY, I. J.

Capacidade fotossinttica de gentipos de amendoim em
ambiente natural e controlado. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, DF, v. 41, n. 6, p.1099-1108, jul. 2006.
MORAES, S. A. et al. Eficincia de fungicidas no controle

da mancha preta e verrugose do amendoim por mtodo de
monitoramento. Fitopatologia Brasileira, Braslia, DF, v.
26, p.134-140, 2001.
60
Ong, C. K. Agroclimatological factors affecting phenology

of groundnut. In: INTERNATIONAL CROPS RESEARCH
INSTITUTE FOR THE SEMI-ARID TROPICS, 1986,
Patancheru, India. Agrometeorology of groundnut:
proceedings of an International Symposium ICRISAT
Sahelian Center Niamey Niger, 1985. [Patancheru: s.n.],
1986. p.115-125.
Santos, R. C. et al. Fenologia de gentipos de amendoim dos

tipos botnicos Valncia e Virgnia. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Brasilia, DF, v. 32, n. 6, p. 607-612, 1997.
ONG, C. K. The influence of temperature and water deficits on

the partitioning of dry matter in groundnut (Arachis hypogaea
L.). Journal of Experimental Botany, Oxford, v. 35, n. 154, p.
746-755, 1984.
SILVA, L. C. Respostas ecofisiolgicas e desempenho

agronmico do amendoim cv. BR-1 submetido a
diferentes lminas e intervalos de irrigao. 1997, 126 f.
Tese (Doutorado)Universidade Federal da Paraba, Campina
Grande, 1997.
PEZZOPANE, J. R. M. et al. Uso da precipitao para previso

de mancha de cercospora em amendoim. Fitopatologia
Brasileira, Braslia, DF, v. 21, p. 426-430,1996.
PEZZOPANE, J. R. M. et al. Chuva e previso de pocas de
pulverizao para controle das manchas foliares do amendoim.
Bragantia, Campinas, v. 57, p. 285-295, 1998.
PRELA, A.; RIBEIRO, A. M. de A. Soma de graus-dia para
o sub-perodo semeadura-maturao do amendoinzeiro.
Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 8,
n. 2, p. 321-324, 2000.
SILVA, L. C. et al. Comportamento de gentipos de

amendoim (Arachis hypogaea L.) sob condies de
sequeiro. Campina Grande: Embrapa-CNPA, 1991. 11 p.
(Embrapa-CNPA. Pesquisa em andamento, 13).
TVORA, F. J. F. et al. Peanut response to plant densities and
planting patterns: light interception, growth analysis and yield.
Revista Cincia Agronmica, Fortaleza, v. 33, n. 2, p. 5-12,
2002.
VALE, F. X. R.; ZAMBOLLIM, L. Influncia da temperatura
e umidade nas epidemias de plantas. Reviso Anual de
Patologia de Plantas, Passo Fundo , v. 4, p. 149-207, 1996.
61
amendoim
PALLAS JUNIOR, J. E.; STANSELL, J. R. ; KOSKE,T. J.

Effects of drought on florunner peanuts. Agronomy Journal,
Madison, v. 71, p. 853- 858, 1979.
SAVY FILHO, A.; CANECHIO FILHO, V. Instrues para a

cultura do amendoim. So Paulo: Secretaria da Agricultura
do Estado de So Paulo, 1976. 23 p. (Boletim, n. 208).
ARROZ
Foto: Cris DeRaud
ARROZ
Alexandre Bryan Heinemann(1)
Lus Fernando Stone(2)
Silvando Carlos da Silva(3)
1. INTRODUO
No Brasil, so considerados dois grandes ecossistemas para a cultura do arroz, o de vrzeas,
em que a cultura irrigada por inundao controlada, e o de terras altas, englobando o cultivo com
irrigao suplementar, por asperso, e o cultivo em sequeiro.
O arroz irrigado por inundao cultivado na regio subtropical, concentrando-se basicamente
na Regio Sul do Brasil, Estados do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, sendo responsvel por
65% da produo brasileira (IBGE,2006), embora seja tambm cultivado na regio tropical, onde se
concentra, basicamente, na Regio Centro-Oeste e Norte, destacando-se os Estados de Tocantins,
Mato Grosso do Sul, norte de Gois e Roraima (Guimares et al., 2006). Neste grupo predominam as
cultivares pertencentes subespcie indica.
Atualmente, devido a questes logsticas e de segurana alimentar, no se recomenda concentrar
a produo de arroz somente em dois Estados da Regio Sul. Assim, o interesse pelo arroz de terras
altas vem aumentando. Este sistema de cultivo concentra-se no Maranho e na regio central do pas,
que tem como destaque o Estado de Mato Grosso, que apresenta a maior produtividade, predominando
as cultivares pertencentes subespcie japnica.
1.1 Fenologia e Desenvolvimento
O arroz pertence famlia das Poaceae, gnero Oryza, composto por 22 espcies (Vaughan et
al., 2003). Dentre tais espcies, destaca-se a Oryza sativa L., por ser a mais cultivada, tendo duas
subespcies, indica e japnica. Embora seja uma planta de dias curtos, o arroz se adapta a diversas
condies climticas, por ser cultivado h muito tempo.
O ciclo de vida da planta do arroz pode ser dividido em trs fases distintas: fase vegetativa,
reprodutiva e maturao dos gros. A fase vegetativa, que corresponde ao intervalo entre a germinao
e a diferenciao da pancula, a principal responsvel pela durao do ciclo total da cultura, sendo
afetada, basicamente, pela temperatura do ar e pelo comprimento do dia (fotoperodo) (Vergara
& Chang, 1985). Assim, esta fase pode ser dividida em fase vegetativa bsica e fase sensvel ao
fotoperodo.
As diferenas varietais, na durao do crescimento (ciclos curto, mdio e longo) devem-se,
basicamente, s diferenas na fase vegetativa. Aps a emergncia, pode-se considerar, como ciclos
curto, mdio e longo, cultivares com at 120, 135 e acima de 135 dias, respectivamente (EMBRAPA,
1977). As cultivares utilizadas no sistema de cultivo de terras altas so basicamente as de ciclos curto
e mdio, apresentando pouco ou nenhuma sensibilidade ao fotoperodo. J para o sistema de cultivo
irrigado tropical, prevalecem as de ciclo mdio e, para o subtropical, encontram-se cultivares de ciclo
curto, mdio e longo. A emisso de perfilhos ocorre durante a fase vegetativa, geralmente a partir do
desenvolvimento da quarta folha do colmo principal.
A fase reprodutiva, que vai da diferenciao da pancula ao florescimento, possu durao
relativamente constante entre as cultivares, variando de 30 a 35 dias. Nesta fase ocorre a emergncia
da pancula, dando incio ao perodo de florescimento, no qual ocorrem os processos de abertura de
flores, polinizao e fertilizao (Pinheiro, 2006).
A fase de maturao de gros, etapa final do ciclo de vida da planta, vai do florescimento maturao
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Arroz e Feijo, Rodovia GO-462, km 12, Zona Rural, CEP 75375-000, Santo
Antnio de Gois, GO. E-mail: alexbh@cnpaf.embrapa.br
2- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Arroz e Feijo. E-mail: stone@cnpaf.embrapa.br
3- Eng. Agrcola, Mestre, Pesquisador, EMBRAPA Arroz e Feijo. E-mail: silvando@cnpaf.embrapa.br
Cap. 4 Arroz / Heinemann, A.B.; Stone, L.F.; Silva, S.C.
dos gros, tendo durao de 30 a 35 dias, podendo, ainda, ser dividida em estdios de gro leitoso,
ceroso e maduro (Pinheiro, 2006).
Counce et al. (2000) propuseram um mtodo preciso para determinar o estdio da planta de arroz,
com base em critrio morfolgico bem definido. No mtodo, a fase de maturao de gros considerada
como parte da fase reprodutiva. Tal mtodo ilustrado pela Tabela 1, a seguir.
Tabela 1. Descrio de eventos e marcadores morfolgicos relativos s fases e estdios de
desenvolvimento da planta de arroz , de acordo com a classificao de Counce et al. (2000).
Fase de
desenvolvimento
arroz
Vegetativa
Reprodutiva
Estdio
Eventos
concomitantes no
mesmo colmo
V1
Formao do colar da 1 folha no colmo principal
V2
V3
V4
Vn
Formao da n-sima folha (folha-bandeira) no colmo

principal
R0
Incio do desenvolvimento da pancula
V9 a V10
R1
Diferenciao da pancula
Formao da ramificaes e
diferenciao da lema e da
plea V11 a V12.
R2
Formao do colar da folha-bandeira
Microsporognese e
emborrachamento V13
R3
Emisso da pancula na bainha, ponta acima do colar
Alongamento do pednculo
R2
R4
Antese: um ou mais floretes da pancula em antese
Polinizao R3
R5
Expanso do gro em comprimento e largura: pelo

menos uma cariopse da pancula do colmo principal
apresenta alongamento
Crescimento da cariopse
R4
R6
Expanso do gro em espessura: pelo menos uma

cariopse da pancula do colmo principal preencheu
completamente a casca
Enchimento dos gros,

estdio de gro leitoso R5
R7
Secamento do gro: pelo menos um gro do colmo

principal apresenta-se com pericarpo amarelo
Enchimento dos gros,

estdio ceroso e massa
dura R6
R8
Maturao do gro: pelo menos um gro do colmo

principal apresenta-se com pericarpo marrom
Gros secos, maturidade

fisiolgica R7
R9
Completa maturidade da pancula; todos os gros

apresentam-se com pericarpo marrom
Mudanas ps-colheita R8
Fonte: Adaptada de Pinheiro (2006)
66
Marcador morfofisiolgico
Formao das razes nodais

V2 a R0
Processo de perfilhamento
V3 a Vn, podendo ir at R9
A quantidade de gua necessria para o cultivo do arroz irrigado, por inundao, considerada
elevada quando comparada com outras culturas de gro. Isto ocorre porque outros componentes do
uso da gua, alm da evapotranspirao, so levados em conta, como percolao e perdas por fluxo
lateral. Quando se considera apenas a evapotranspirao, a eficincia do uso da gua pelo arroz,
definida como a relao entre a produo comercial e a quantidade de gua evapotranspirada,
comparvel eficincia de outros cereais. A produtividade do arroz, por unidade evapotranspirada,
situa-se ao redor de 1,1 kg m-3, podendo chegar a 1,6 kg m-3 (Tuong & Bhuiyan, 1999).
A evapotranspirao do arroz irrigado, por inundao, depende da demanda evaporativa da
atmosfera e independente da fase de desenvolvimento da cultura (Wickham & Sen, 1978). Assim,
de acordo com estes autores, a taxa de evapotranspirao est relacionada com temperatura,
umidade do ar, movimento e intensidade do vento e durao da luz solar, e no com o nmero e o
tamanho das folhas. Valores tpicos de evapotranspirao de arroz, nos trpicos, so de 4 a 5 mm
d-1, na estao chuvosa e, de 6 a 7 mm d1, na estao seca (Tabbal et al., 2002). Em regies de
clima temperado, a evapotranspirao varia entre 6,7 e 7,7 mm d-1 (Magalhes Jnior et al., 2006).
No incio do ciclo da cultura, a evapotranspirao , em maior parte, composta pela evaporao da
superfcie da gua, mas, medida que a cultura cresce e sombreia a gua, a evaporao decresce,
aumentando a transpirao do dossel. A energia atmosfrica comanda ambos os componentes da
evapotranspirao. Assim, a relao evapotranspirao/evaporao da gua altamente estvel e
prxima de um. De fato, Steinmetz (1984) verificou que, para a cultivar IAC 899, plantada na estao
chuvosa, em Goianira, GO, esta relao variou, ao longo do ciclo da cultura, entre 1,02 e 1,17
(Tabela 2). O fato de a relao evapotranspirao/evaporao da gua ser prxima de 1 significa
que a evapotranspirao limitada pela energia disponvel, e que, sob condies de campo, a
evapotranspirao de um dossel, que tridimensional, praticamente igual evaporao de uma
superfcie de gua, que plana. Em pequenas lavouras irrigadas, sob a ao de ventos secos, a
evapotranspirao pode ser maior, em consequncia de efeitos advectivos, particularmente quando
o escoamento do ar provm de reas no irrigadas.
Tabela 2. Relao entre a evapotranspirao (ET), da cultivar de arroz IAC899, e a evaporao

da gua em um tanque Classe A (ECA), durante a estao chuvosa, em Goianira, GO.
Fase de desenvolvimento
Relao ET/ECA
Incio do perfilhamento diferenciao do primrdio floral
1,02
Diferenciao do primrdio floral florao (50%)
1,17
Florao (50%) fase leitosa
1,14
Fase leitosa corte da irrigao
1,02
Fonte: Adaptada de Steinmetz (1984)
No clculo do requerimento de gua do arroz irrigado, por inundao, considera-se, normalmente,

que cerca de 90% do sistema radicular da cultura concentra-se na camada de 0 a 20 cm de profundidade,
com mais de 50% das razes ocorrendo nos primeiros 10 cm. Raramente so observadas razes abaixo
de 40 cm de profundidade.
No Rio Grande do Sul, RS, em sistemas de tabuleiro em contorno, para suprir as necessidades
67
arroz
arroz
hdricas do arroz durante o ciclo, para cultivo convencional, cultivo mnimo e plantio direto,
considerando todas as perdas de gua, recomenda-se a utilizao de vazes contnuas de 1,5 a 2,0
L s-1 ha-1, num perodo mdio de irrigao de 80 a 100 dias (SOSBAI, 2005). Solos com textura francoarenosa ou arenosos, com maiores gradientes de declividade, necessitam de vazes maiores. A
quantidade de gua necessria tambm aumenta em condies de alta temperatura e baixa umidade
relativa do ar. Corra et al. (1997) fizeram uma reviso sobre o requerimento de gua neste Estado,
por balano hdrico, no contemplando as perdas na conduo da gua nos canais nem a sada
contnua de gua para o dreno, ou seja, foi considerada a irrigao com lmina de gua esttica.
Sem chuvas, o requerimento de gua variou de 1,15 a 1,76 L s-1 ha-1, ou, de 0,77 a 1,02 L s-1 ha-1,
em condies de precipitao pluvial. De acordo com Magalhes Jnior et al. (2006), a necessidade
de gua para o arroz, em um sistema esttico de irrigao por inundao variou de 655,4 mm, em
Uruguaiana, a 801,6 mm, em Santa Vitria do Palmar, para semeaduras de 15 de setembro e 15
de novembro. Ainda no RS, Machado et al. (2002), comparando, por dois anos, os sistemas de
cultivo convencional, cultivo mnimo, pr-germinado, mix de pr-germinado e transplante de mudas,
verificaram que a variao no requerimento de gua foi pequena. Se a gua utilizada para o preparo
do solo (pr-germinado e transplante) ou para a formao da lmina (mix de pr-germinado) fosse
oriunda da chuva, haveria nesses sistemas um decrscimo no requerimento de 1.285 m3. Segundo
Bouman & Tuong (2001), o requerimento de gua para o preparo do solo na sia , teoricamente, de
150 a 200 mm, mas pode ser to alto quanto 650 a 900 mm, se a durao for longa, por 24 a 48 dias.
Magalhes et al. (2006), por sua vez, relataram que o requerimento de gua, durante o ciclo de uma
cultivar de ciclo mdio, maior no sistema de cultivo convencional (741,5 mm) que no pr-germinado
(723,3 mm) e no direto (694,5 mm).
No sistema de plantio com sementes pr-germinadas, mais comum em Santa Catarina, o perodo
de irrigao maior, iniciando-se no preparo do solo. Apesar disso, em geral, h menor necessidade
de gua. Para o preparo do solo, aplica-se uma lmina de gua de 4 a 5 cm sobre a superfcie, mais
a lmina necessria para saturar o solo. Normalmente, so necessrios de 1000 a 2.000 m3 ha-1. Por
ocasio da reposio de gua, aps a aplicao do herbicida ps-plantio do arroz, que dever ser
feita em um ou dois dias, recomendvel uma vazo mnima de 2 a 3 L s-1 ha-1, o que sugere um
escalonamento na aplicao do herbicida para evitar falta de gua na reposio da lmina. Para
a manuteno da lmina, vazes em torno de 1 L s-1 ha-1 so suficientes, tendo em vista a baixa
percolao da gua no solo, devido formao da lama (SOSBAI, 2005).
Em Goianira, GO, Stone et al. (1990), em solo de textura argilo-arenosa, verificaram que, para
a manuteno da inundao contnua ao longo do ciclo do arroz, foram necessrios 7,4 L s-1 ha1
. Quando se combinou inundao intermitente na fase vegetativa com inundao contnua na fase
reprodutiva, a vazo necessria foi reduzida para 4,9 L s-1 ha-1 e, com inundao intermitente durante
todo o ciclo, para 2,1 L s-1 ha-1. Nas vrzeas do Estado do Tocantins, o requerimento de gua depende,
principalmente, da altura do lenol fretico que, por sua vez, depende do nvel de gua dos rios, que
afetado pelo regime de chuvas. Na poca em que ocorre menos precipitaes pluviais, o requerimento
de gua da ordem de 4,0 a 4,5 L s-1 ha-1 (Santos & Rabelo, 2008).
No ecossistema de terras altas, a quantidade e a distribuio da precipitao pluvial so muito
importantes, pois o arroz de terras altas altamente sensvel deficincia hdrica e ao efeito do estresse,
cuja gravidade depende da coincidncia entre o perodo da ocorrncia e os processos fisiolgicos
determinantes da produtividade, alm da tolerncia relativa da planta (Pinheiro, 2006). O estresse
hdrico considerado moderado quando a consequente reduo na produtividade do arroz inferior a
50%; acima deste percentual, o estresse considerado severo (Jongdee et al., 2006).
De forma geral, a deficincia hdrica no causa prejuzos muito severos produo quando
ocorre na fase vegetativa da planta de arroz. Dentre os perodos da fase reprodutiva, destacamse, como especialmente sensveis, o perodo de diviso de reduo da clula-me do plen
(meiose) e o florescimento. A deficincia hdrica interfere em todos os processos fisiolgicos e,
por isso mesmo, tem acentuado efeito sobre a produo de fitomassa e o rendimento de gros.
Sua intensidade pode ser estimada atravs da medio do potencial da gua das folhas. Hsiao
68
(1973) indica que, a interferncia nos diversos processos fisiolgicos, d-se a diferentes nveis
de estresse, sendo o crescimento o mais sensvel de todos, enquanto a assimilao de CO e a
2
respirao so menos sensveis e, porquanto, afetados mais tardiamente (tabela 3). Em decorrncia
dessa sensibilidade diferencial dos processos, os diferentes sintomas vo, gradativamente, sendo
notados. Como a reduo do crescimento um sintoma menos bvio de ser detectado, o primeiro
sintoma observado, visualmente, o enrolamento das folhas, inicialmente leve, mas com rpida
progresso. Logo aps, verifica-se o amarelecimento da folha, decorrente da inibio da sntese
de protenas e da formao de protoclorofila. Se a planta est no estdio vegetativo, os processos
de perfilhamento e de alongamento das folhas sero inibidos, em funo do j citado efeito sobre o
crescimento. Como resultado, a planta apresentar um baixo ndice de rea foliar, que vai reduzir
seu potencial produtivo, em caso de retorno s condies favorveis (Pinheiro & Guimares, 1990).
Na fase reprodutiva da cultura, a inibio da emisso das panculas um sintoma caracterstico
de deficincia hdrica, resultando em panculas mal expostas, ou, mesmo, no emitidas; outro
sintoma o dessecamento parcial ou total das espiguetas. Juntamente com a inibio da antese,
estes sintomas resultam em alta esterilidade de espiguetas. Assim, a fertilidade de espiguetas
o componente que melhor se relaciona produtividade de gros, sob condies de deficincia
hdrica na fase reprodutiva (Pinheiro et al., 2000).
Tabela 3. Sensibilidade dos processos da planta deficincia hdrica.
Muito
Sensvel
Processos ou
Parmetros afetados
Moderadamente
Insensve
Valor do potencial da gua requerido para afetar processos

0 MPa
Crescimento da clula
1 MPa
______________ _ _ _
Sntese da parede celular
_______________
Sntese de protena
_______________
Formao de protoclorofila
________________
Nvel de redutase de nitrato
_______________
Acumulao de cido abscssico
_ _ _ _________________
Nvel de citocininas
______________________
Abertura estomtica
_ _ _ _ _______________________________ _ _ _ _ _
Assimilao de CO2
_ _ _ _ _______________________________ _ _ _ _ _
Respirao
Acumulao de prolina
Acumulao de fotoassimilados
2 MPa
_ _ _ _____________________
_ _ _ _______________________
_________________________
Fonte: Adaptada de Hsiao (1973)
No clculo do requerimento de gua do arroz de terras altas, normalmente, considera-se que,

embora o sistema radicular do arroz de terras altas possa atingir profundidades maiores que 100 cm,
cerca de 70% das razes concentram-se nos primeiros 20 cm e, cerca de 90%, situam-se na camada
69
arroz
arroz
de 0 a 40 cm (Stone & Pereira, 1994). Para irrigao do arroz por asperso, considera-se o sistema
radicular com profundidade efetiva de 30 cm.
A necessidade total de gua, para o cultivo do arroz de terras altas, varia em torno de 400 a
700 mm, dependendo da cultivar, da regio do pas, da poca de semeadura e do manejo do solo,
dentre outros. Segundo Stone et al. (1979), o requerimento total de gua, para as cultivares de
ciclo mdio IAC 47 e CICA 4, em Goinia (GO), foi de 600 mm. No mesmo local, Steinmetz (1986)
observou requerimento total de 676 mm para a cultivar IAC 47, com mdia diria de 5,3 mm. Em
Uberaba (MG), a mesma cultivar utilizou 715 mm (Manzan, 1984), com requerimento mdio dirio
entre 5 e 6 mm.
Steinmetz (1986) determinou os valores do coeficiente de cultura, para o arroz de terras altas, sob
preparo do solo convencional, de 0,70, 0,90, 1,24 e 0,90, para os estdios de plntula, vegetativo,
final do vegetativo-reprodutivo e enchimento dos gros, respectivamente. O manejo da cultura e
do solo altera os valores dos coeficientes de cultura. Verifica-se na Tabela 4 que o valor mximo
do Kc, para o arroz semeado a 0,20 m entre linhas (Stone & Silva, 1999), maior que o obtido, por
Steinmetz (1986), para o arroz semeado a 0,50 m entre linhas. Da mesma forma, os valores de Kc,
para o arroz cultivado em solo preparado convencionalmente, so maiores que para o do arroz sob
plantio direto (Stone & Silveira, 2003).
Tabela 4. Coeficientes de cultura referentes ao arroz de terras altas semeado no espaamento
de 0,20 m entre linhas.
Coeficiente de cultura
Estdio
Durao (dia)
PC1
PD2
Emergncia incio do perfilhamento
20
0,58
0,18
Incio do perfilhamento iniciao da pancula
45
0,72
0,67
Iniciao da pancula gro pastoso
55
1,34
1,28
Gro pastoso maturao
15
0,67
0,53
Preparo convencional do solo; 2Plantio direto
Stone & Silveira (2003), estimando a evapotranspirao do arroz de terras altas, para vrios
municpios, em diferentes estados brasileiros, no sistema convencional de preparo do solo e sob plantio
direto, considerando os valores de Kc da Tabela 4, verificaram que, no primeiro sistema, variou de
487 mm, em Primavera do Leste, MT, a 629 mm, em Guara, SP. Sob plantio direto, para os mesmos
municpios, a evapotranspirao variou de 417 mm a 530 mm.
Stone et al. (2002), utilizando a cultivar de ciclo curto Primavera, verificaram que a cultura do
arroz de terras altas consorciada com braquiria, utilizou, ao longo do ciclo, 7,7% a mais gua
que o arroz solteiro, ou seja, 468 mm contra 435 mm. Contudo, isso no ocorreu em todos os
estdios, mas sim, da emergncia at o incio do perfilhamento, provavelmente devido maior
rea foliar da consorciao em relao ao arroz solteiro e, do final da florao at a maturao,
devido senescncia das folhas do arroz, enquanto, na consorciao, a braquiria mantinha-se
verde. Por outro lado, nos estdios de maior desenvolvimento de rea foliar do arroz, do incio
do perfilhamento ao final da florao, em que o arroz apresenta maior sensibilidade deficincia
hdrica, a consorciao utilizou menos gua, o que minimiza o risco de estresse hdrico para o arroz.
Isto ocorreu, provavelmente, em razo da maior cobertura do solo e do sombreamento mtuo na
consorciao, alm da menor utilizao de gua pela braquiria em relao ao arroz, fazendo com
que a consorciao, como um todo, utilizasse menos gua.
70
2.2 Temperatura
arroz
A temperatura do ar um dos elementos climticos de maior importncia para o crescimento, o

desenvolvimento e a produtividade da cultura do arroz. Cada fase fenolgica tem sua temperatura
crtica tima, mnima e mxima.
A temperatura tima para o desenvolvimento do arroz situa-se entre 20 e 35C (Yoshida & Parao,
1976). Em geral, a cultura exige temperaturas relativamente elevadas da germinao maturao,
uniformemente crescentes at a florao (antese) e, decrescentes, porm sem abaixamentos bruscos,
aps a florao. As faixas de temperatura tima variam de 20 a 35C para germinao, de 30 a 33C
para a florao e, de 20 a 25C, para a maturao (Tabela 5). A planta do arroz no tolera temperaturas
excessivamente baixas, nem excessivamente altas. Entretanto, a sensibilidade da cultura varia, tanto
para uma quanto para a outra, em funo da fase fenolgica.
Tabela 5. Temperaturas crticas mnimas, mximas e timas, para o crescimento e o
desenvolvimento do arroz.
Temperatura crtica do ar (C)
Mnima
Mxima
tima
10
45
20-35
Emergncia e estabelecimento de plntulas
12-13
35
25-30
Transplantio
> 18
16
35
25-28
7-12
45
31
Perfilhamento
16
33
25-31
Iniciao do primrdio floral
15
24-29
15-20
38
25-28
22
35
30-33
12-18
30
20-25
Germinao
Desenvolvimento da raiz
Alongamento da folha
Emergncia da pancula
Antese
Maturao
Fonte: Adaptada de Yoshida & Parao (1976)
A durao do perfilhamento e, tambm, o nmero de perfilhos por rea, so afetados pela temperatura.
De acordo com Lalitha et al. (1999; 2000), a uma temperatura de 23 C, a durao do perfilhamento foi
de 8 semanas, sendo que o aumento da temperatura, de 4C (27 C), reduziu tal durao a 5 semanas.
O nmero de perfilhos por rea tambm aumentou com o acrscimo na temperatura.
A quantidade de matria seca acumulada, at a emisso das panculas, tem grande influncia
no rendimento de gros do arroz. Assim, a temperatura possui grande influncia na criao dessa
capacidade fotossinttica na fase vegetativa e, tambm, na extenso dessa capacidade fotossinttica
na fase reprodutiva (Yogeswara Rao et al., 1999).
Na fase reprodutiva, a ocorrncia de temperaturas superiores a 35C pode causar esterilidade
das espiguetas. A fase mais sensvel do arroz a altas temperaturas a florao. No arroz, o processo
reprodutivo inicia-se 1 hora depois do florescimento, quando ocorre a germinao dos gros de plen
no estigma e o alongamento dos tubos de plen. Esse momento considerado o mais sensvel a
altas temperaturas. Temperaturas diurnas maiores que 33 C podem interromper esse processo.
71
arroz
Similarmente, temperaturas noturnas superiores que 29C aumentam a susceptibilidade esterilidade

de espiguetas, causando redues na produtividade de gros (Satake & Yoshida, 1978). A segunda
fase mais sensvel a pr-florao ou, mais especificamente, cerca de nove dias antes da emisso
das panculas. Da mesma forma que para temperaturas baixas, h grandes diferenas entre gentipos
quanto tolerncia a temperaturas altas (Yoshida & Parao, 1976).
Outros efeitos da alta temperatura no arroz so: a) aumento do centro branco nos gros, tornandoos menos resistentes ao polimento, consequentemente, diminuindo a sua qualidade; b) reduo na
massa dos gros (Yamakawa et al., 2007); c) reduo no ciclo vegetativo da cultura; d) reduo na taxa
de translocao de matria seca, no caso de altas temperaturas noturnas (Yang et al., 2005); e) reduo
no teor de amilose no gro (Terashima et al., 2001). Como efeito indireto, altas temperaturas podem
levar reduo na quantidade de ferro disponvel no solo, causando deficincia deste micronutriente na
cultura do arroz de terras altas (Fageria & Stone, 2008).
Para cultivares insensveis ao fotoperodo, assumindo-se um suprimento adequado de gua, a
durao do perodo, da emergncia florao, determinada, fundamentalmente, pela temperatura
do ar. Um dos conceitos mais importantes para caracterizar o desenvolvimento da cultura do arroz
a soma trmica, ou graus-dia. Esse conceito expressa a disponibilidade energtica do meio e pode
ser caracterizado como o acmulo dirio de temperaturas que se situam acima da condio mnima
e abaixo da mxima exigida pela planta (Ometto, 1981). O mtodo utilizado para caracterizar as
exigncias trmicas da cultura pode ser expresso da forma:
n
GD = I i=1
(Tm-Tb)
em que, GD so os graus-dia acumulados no perodo; Tm a temperatura mdia diria (C); Tb

a temperatura base; n o nmero de dias do perodo considerado.
Para cultivares de sequeiro, Souza & Costa (1992) mostraram que, na regio de Uberaba-MG, a
temperatura base variou de acordo com a cultivar. Os valores encontrados foram 10, 12, 14 e 15C,
respectivamente, para IAC 47, IAC 164, IAC 165 e IAC 25. Entretanto, para cultivares irrigadas, de ciclos
precoce, mdio e longo, Infeld et al. (1998) determinaram uma Tb de 11C, no havendo variaes
entre as cultivares. Os modelos de simulao do crescimento e desenvolvimento da cultura do arroz,
Ceres-Rice e ORIZA, utilizam, como temperatura base, 8 e 9 C, respectivamente.
As exigncias trmicas das cultivares de sequeiro variam de acordo com a data de semeadura, com
o perodo considerado e com o ciclo. A soma trmica necessria para completar o ciclo (emergnciamaturao) das cultivares de sequeiro variou entre 1029,7 GD, para a cultivar IAC 165 e, 2021,0 GD,
para a cultivar IAC 47.
Para as pocas normais de semeadura, na regio dos Cerrados, em principio, no ocorre influncia
negativa acentuada das baixas temperaturas. Isso porque, na maioria das localidades, a temperatura
mdia das mnimas, nos meses de janeiro e fevereiro, perodo que geralmente coincide com o estdio
reprodutivo da cultura, superior a 17C. Entretanto, nas localidades de maior altitude, possvel
que haja alguma influncia dessa varivel. Em Planaltina-GO, por exemplo, a temperatura mnima
mdia, nos meses de janeiro e fevereiro, de 16,6 e 17,3C, respectivamente (Fageria, 1984). Isso
sugere que, pelo menos durante algumas horas, em alguns dias, a temperatura pode atingir valores
iguais ou inferiores a 15C. Caso esses valores de temperatura ocorram durante a fase mais crtica da
planta, provvel que haja alguma influncia na esterilidade das espiguetas e, conseqentemente, na
produtividade do arroz.
A influncia das baixas temperaturas pode ser bastante acentuada para as semeaduras efetuadas
fora da poca recomendada. Os resultados obtidos por Fageria (1984), em Goinia-GO, indicam
que o final da fase reprodutiva e o inicio da fase de maturao no devem coincidir com os meses
de maio, junho, julho e agosto, quando a temperatura mnima est abaixo da requerida pela cultura.
Altos ndices de esterilidade das espiguetas e, consequentemente, baixos nveis de produtividade,
de quatro cultivares de sequeiro, foram registrados no plantio efetuado em 30 de abril. Para esta
mesma localidade, Lobato & Silva (1995) mostram, da mesma forma, que as condies climticas
72
no permitem um bom desempenho da cultura de sequeiro fora da poca convencional de semeadura

(outubro a dezembro), mesmo contando com a possibilidade de se fazer irrigao suplementar. Nas
semeaduras efetuadas entre fevereiro e setembro, a cultura de sequeiro apresentou alongamento do
ciclo, diminuies do porte da planta, do ndice de rea foliar e da produtividade, devido ocorrncia
de baixas temperaturas e influncia do fotoperodo sobre o crescimento e o desenvolvimento das
plantas. Dentre as distintas regies produtoras de arroz irrigado, no Brasil, o Estado do Rio Grande
do Sul onde a ocorrncia de baixas temperaturas exerce a maior influncia na produtividade da
cultura. As fases da cultura, nessa regio, mais afetadas pelas baixas temperaturas, so germinao,
emergncia e fase reprodutiva (Steinmetz et al., 2006). Baixas temperaturas so responsveis por
aumento no ciclo vegetativo da cultura.
Atualmente, devido ao longo perodo de seleo e adaptao (programas de melhoramento
vegetal), as cultivares de arroz esto tornando-se gradualmente insensveis s exigncias trmicas para
o desenvolvimento e crescimento, podendo ser adaptadas a regies de altas latitudes, caracterizadas
por baixas temperaturas e dias longos, durante o perodo de crescimento da cultura (Weiet al., 2008).
2.3 Radiao solar
A radiao solar que atinge a superfcie da Terra, tambm conhecida como radiao global (Rs),
considerada a fonte de energia para a fotossntese e para a evapotranspirao das plantas. A Rs
formada por dois componentes: a radiao direta (frao da radiao global que no interagiu com
a atmosfera) e a radiao difusa (frao da radiao global que interagiu com os constituintes da
atmosfera e foi re-irradiada em todas as direes). A proporo da radiao difusa, em relao a global,
mxima nos instantes prximos ao nascer e ao pr do sol e nos dias completamente nublados,
quando toda a radiao global difusa.
No processo de fotossntese, as plantas utilizam apenas uma frao da radiao incidente, no
comprimento de onda entre 0,4 e 0,7 micra (m), denominada de radiao fotossinteticamente ativa
(RFA). A RFA de, aproximadamente, 50% da radiao global incidente (Monteith, 1972).
Sombreamento durante a fase vegetativa pode ter influncia sobre a produtividade e seus
componentes. Nesta fase, deve-se maximizar a interceptao da radiao solar. A produtividade
fortemente influenciada, contudo, quando o sombreamento ocorre durante as fases reprodutivas
e de maturao, reduzindo, respectivamente, o nmero de espiguetas e a percentagem de
gros obtida (Yoshida & Parao, 1976). Radiao solar na faixa de 300 a 600 cal/cm2/dia, aps o
florescimento, est positivamente correlacionada com o nmero de gros cheios por panculas,
variando de 50 a 180 (Oldeman et al., 1987). Na fase de maturao, a radiao solar influencia a
porcentagem de gros cheios e, tambm, a massa dos gros (Venkataraman et. al., 2008). Nesta
fase, um acmulo de 14000 cal/cm2, com 6 a 7 horas de sol por dia, considerado timo para o
rendimento de gros (Moomaw & Vergara, 1964).
A distribuio da luz em uma comunidade vegetal determinada pelo ndice de rea foliar (IAF) e
pelo coeficiente de extino que, por sua vez, determinado pelo ngulo das folhas. Para a cultura do
arroz, o IAF varia de acordo com a fase de crescimento, apresentando o seu mximo valor ao redor do
florescimento. A partir da, h uma reduo do IAF devido senescncia das folhas. Para o arroz inundado,
em condies timas de crescimento, foram observados valores mximos de IAF variando de 10 a 12, com
uma produo de fitomassa seca total entre 18 e 22 t ha-1 e produtividade de gros em torno de 10 t ha-1.
J para o arroz de terras altas, foram observados IAF entre 4,5 e 6,3, associados boa disponibilidade de
gua e de radiao solar, para uma produtividade mxima de 4,5 t ha-1 (Pinheiro, 2006).
A anlise da disponibilidade de radiao solar, durante o ciclo da cultura do arroz, em distintas
regies produtoras do Brasil, mostra que o valor mais alto ocorre na localidade de Xanxer-SC (538
cal.cm2.dia) e, os mais baixos, so registrados em Sena Madureira-AC (395 cal.cm2.dia) e em Porto
Velho-RO (397 cal.cm2.dia). Nas demais localidades estudadas, a radiao solar varia de 450 a 520 cal.
cm2.dia. Considerando-se que o nmero de espiguetas aumenta com a radiao solar at 500 cal.cm2.
dia (Yoshida & Parao, 1976), a produtividade em Sena Madureira-AC poder ser afetada por este fator.
73
arroz
A eficincia do uso da radiao (EUR, g MJ1), definida como a razo entre a biomassa area
produzida (g.m-2.d-1) pela planta e a quantidade de RFA (MJ.m-2.d-1) interceptada, que sob condies
timas de desenvolvimento considerada linear, um parmetro essencial, nos modelos de
simulao de crescimento de culturas, para simular o acumulo de biomassa, o rendimento e para
predizer o potencial produtivo. Para o arroz, cultivado em condies timas (sem estresse hdrico
e nutricional), alguns valores de EUR, encontrados na literatura, foram de 1,11 a 1,39 g MJ 1
(Sinclair et al., 1999)
2.4 Fotoperodo
arroz
A durao do dia, definida como o intervalo entre o nascer e o pr do sol, conhecida como
fotoperodo. A resposta da planta ao fotoperodo denominada fotoperiodismo. Sendo o arroz
uma planta de dias curtos, dias de curta durao (10 horas) encurtam o seu ciclo, antecipando
a florao. Yoshida (1976) caracterizou os principais aspectos relacionados sensibilidade da
cultura do arroz ao fotoperodo, ou seja, os pontos que merecem destaques so: a) a fase de
desenvolvimento vegetativo do arroz pode ser dividida em fase vegetativa bsica (BVP) e fase
sensvel ao fotoperodo (PSP), sendo a PSP, de cultivares pouco sensveis ao fotoperodo, menor
que 30 dias e, a das cultivares consideradas sensveis ao fotoperodo, maior que 30 dias; b) o
fotoperodo timo considerado o comprimento do dia no qual a durao, em dias, do perodo
entre a emergncia e a florao, mnima; c) o fotoperodo timo, para a maioria das cultivares,
situa-se entre 9 e 10 horas; d) o fotoperodo crtico o maior fotoperodo no qual a planta ir
florescer, ou, o fotoperodo, alm do qual, a planta no ir florescer; e) a reao das plantas
de arroz ao fotoperodo pode ser classificada em insensvel quando a PSP curta (inferior a
1 dia) e a BVP varia de curta a longa; pouco sensvel aumento acentuado no ciclo da planta
quando o fotoperodo maior do que 12 horas, a durao da PSP pode exceder 30 dias, mas
a florao ir ocorrer em qualquer fotoperodo longo; muito sensvel grande aumento no ciclo,
com o incremento no fotoperodo. No h florescimento alm do fotoperodo crtico e, a BVP ,
normalmente, pequena (no mais do que 40 dias) (Steinmetz et al., 2006)
De modo geral, pode-se dizer que, para as principais regies produtoras do pas, o fotoperodo no
chega a ser um fator limitante, se observadas as pocas recomendadas de semeadura. Isso porque, no
processo de adaptao e, ou, de criao de novas cultivares, selecionam-se aquelas que apresentam
comprimentos de ciclo compatveis com as caractersticas fotoperidicas da regio. Entretanto, o
fotoperodo pode ser um fator limitante quando se pretende produzir arroz fora das pocas tradicionais
de cultivo. Atualmente, devido ao longo perodo de seleo e adaptao (programas de melhoramento
vegetal), as cultivares de arroz esto tornando-se gradualmente insensveis ao comprimento do dia
(fotoperodo) para o desenvolvimento e o crescimento, podendo ser adaptadas a regies de altas
latitudes, caracterizadas por baixas temperaturas e dias longos, durante o perodo de crescimento da
cultura (Weiet al., 2008)
2.5 Vento
A planta de arroz requer velocidades baixas do vento para repor o suprimento de CO 2 por meio
da turbulncia do dossel da cultura. Entretanto, a velocidade do vento pode, indiretamente, afetar o
desempenho da cultura do arroz. Locais que apresentem velocidades do vento, relativamente altas,
na poca do incio do perodo vegetativo, esto sujeitos a maior perda de gua por evaporao,
podendo sofrer perodos de deficincia hdrica. Dependendo, tambm, da intensidade do vento,
pode ocorrer diminuio na umidade relativa do ar, prejudicando a polinizao. As cultivares de
arroz que apresentam maior altura so susceptveis ao acamamento causado pelos ventos com
velocidades superiores normal. A qualidade dos gros de arroz tambm pode ser positiva ou
negativamente afetada pelo vento, considerando as relaes deste com a temperatura do ar e
com a umidade relativa.
74
3. EVENTOS ADVERSOS
H diversos relatos na mdia sobre os impactos negativos na rizicultura de chuvas intensas e de

granizo, considerados eventos extremos. De acordo com a definio utilizada pelo PROAGRO (Cunha,
1999), uma chuva definida como intensa se tal precipitao for igual ou superior a 100 mm h-1. Para
ambos os eventos extremos, as fases reprodutiva, principalmente aps a emisso da pancula, e o
enchimento de gros so as mais sensveis.
Chuvas intensas geralmente esto associadas a ventanias e podem ocasionar o acamamento, a
degrana das panculas e a perda do ponto de colheita.
Os maiores danos causados pelo granizo so devidos ao impacto da fora e do peso do hidrometeoro
slido sobre a planta. Na fase reprodutiva, os danos maiores so ocasionados, principalmente, a partir da
emisso da pancula, ocasionando o acamamento da planta. Na fase de enchimento de gros, os danos
causados so, tambm, devidos ao acamamento da planta e, principalmente, a degrana das panculas.
3.2 Seca e veranico
Na maior regio produtora de arroz inundado do Brasil, nos Estados do Rio Grande do Sul e
Santa Catarina, a seca ou estiagem no um fator limitante produo. Em geral, a quantidade de
chuva ocorrida durante o ano suficiente para repor o volume de gua dos mananciais para irrigao,
das lagoas, barragens e rios. Porm, em alguns anos, devido ocorrncia do fenmeno La Nia,
pode ocorrer estiagem em agosto e setembro (Steinmetz et al., 2006), podendo provocar o atraso da
semeadura, pela incompleta reposio do volume de gua dos mananciais. Para o arroz inundado,
produzido nas vrzeas tropicais, e o arroz de terras altas (Regio Centro-Oeste), a seca, quando ocorre,
atrasa o perodo de semeadura, que depende da precipitao pluvial para emergir. No Estado de Minas
Gerais, nos anos de ocorrncia do fenmeno El Nio, foram observadas chuvas abaixo da mdia no
nordeste do Estado e, acima da mdia climtica, no sudoeste. Neste Estado, as estiagens, ao norte e
nordeste, corresponderam a perodos superiores a 15 dias e, as chuvas acima da mdia, no sudoeste,
correlacionaram-se melhor com os veranicos de durao de trs a seis dias (Minuzzi et al., 2005).
A definio de veranico para as regies tropicais muito divergente, a comear pelo que se
considera como um dia seco. Chatfield (1966) recomenda o valor de 1 mm de chuva diria, abaixo do
qual considera dia seco. Castro Neto & Vilella (1986) consideram veranico os perodos de precipitao
pluvial inferiores a 3 mm, enquanto outros aceitam o limiar de 1 mm (Assad & Sano, 1998). Outros, ainda,
consideram veranico a ocorrncia de precipitao inferior a 5 mm, num perodo de sete dias (Silva et al.,
1981). Em relao ao nmero mnimo de dias, tambm, h controvrsias. O Portal AGRITEMPO (www.
agritempo.gov.br/) define veranico como estiagem durante a estao chuvosa, com dias de calor e
insolao intensos, com durao mnima de quatro dias. Veranicos podem ocasionar deficincia hdrica
na planta de arroz, isto , uma condio na qual a quantidade de gua no sistema, por precipitao,
menor que a quantidade total de gua perdida por evaporao e por transpirao. Esta situao
mais freqente no sistema de cultivo de arroz de terras altas e seu impacto na produtividade depende
da fase fenolgica da cultura, do gentipo e do tipo de solo. Para a cultura do arroz, a fase reprodutiva
considerada a fase mais sensvel deficincia hdrica, especificamente, entre 20 dias antes e 2 dias
aps o florescimento (OToole 1982). Vrios estudos (Souza & Peres, 1998; Hernandez et al., 2003 )
tm quantificado as probabilidades de ocorrncia de veranico, ou seja, de dias sem precipitao.
Mais interessante, contudo, quantificar os padres de deficincia hdrica, para uma determinada cultura,
em um determinado perodo de semeadura. Heinemann et al. (2008) utilizaram um modelo de simulao do
crescimento e desenvolvimento da cultura do arroz e quantificaram trs diferentes padres de deficincia
hdrica para a cultura do arroz de terras altas, cultivada no Estado de Gois, para o perodo de semeadura
da safra que, na regio, de novembro a dezembro. Tais padres foram denominados L (sem deficincia
hdrica), M (com deficincia hdrica mediana na fase reprodutiva) e T (deficincia hdrica na fase terminal). O
75
arroz
arroz
padro L apresentou a menor reduo na produtividade, com maior freqncia de ocorrncia, quando no h
impedimento fsico para o desenvolvimento do sistema radicular. O padro de deficincia hdrica M ocasionou
uma reduo na produtividade de 18% e 32%, para os solos sem impedimento fsico (profundidade efetiva
mxima do sistema radicular de 0,8 m) e com impedimento fsico (profundidade efetiva mxima do sistema
radicular de 0,4 m), respectivamente. Este padro inicia-se no comeo da fase reprodutiva (diferenciao da
pancula, 500 graus-dias) e tem sua maior intensidade no final desta fase, ou seja, na emisso da pancula.
Para condies limitantes ao desenvolvimento do sistema radicular, este padro o predominante no Estado
de Gois, apresentando a maior freqncia de ocorrncia (48%). O padro de deficincia hdrica T foi o mais
severo, ocasionando uma reduo na produtividade de 53% e 62%, para solos sem e com impedimento
fsico, respectivamente. Este padro inicia-se na fase reprodutiva e estende-se at a fase de enchimento de
gros. Entretanto, tal padro apresentou a menor freqncia de ocorrncia no Estado de Gois.
Efeitos negativos do veranico, na produtividade, podem ser minimizados se a cultura do arroz for
semeada nas pocas definidas pelo zoneamento agroclimtico (Steinmetz et al., 2006).
3.3 Vento intenso
De acordo com o PROAGRO (Cunha, 1999) ventos com velocidades superiores a 75 quilmetros
por hora so definidos como vendaval (nmero 09, na escala Beaufort). As fases mais crticas da
cultura do arroz so as fases reprodutiva, principalmente aps a emisso da pancula, e o enchimento
de gros. O principal dano causado pelo vendaval o acamamento. Entretanto, em situaes extremas,
pode ocorrer a degrana das panculas.
3.4 Geada
Baixas temperaturas podem paralisar o crescimento da cultura do arroz. Para as variedades ndica
e japonica, temperaturas abaixo de 20 e 15 C, respectivamente, podem ser prejudiciais. O impacto
destas temperaturas dependem do estdio de desenvolvimento da cultura, da variedade, do perodo
de durao do fenmeno, da amplitude trmica e da condio fisiolgica da planta. A Tabela 6 ilustra
alguns danos da baixa temperatura em funo do estdio da planta.
Tabela 6. Danos causados planta do arroz quando exposta temperaturas baixas.
Estdio de Crescimento
Danos causados por baixa temperatura na planta do arroz
Germinao
Retardo na germinao
Viveiro
Baixa emergncia e pequeno crescimento.
Estgio inicial; transplantio; perfilhamento;

iniciao da pancula
Atraso no transplantio; razes pouco desenvolvidas; descolorao das folhas,

menor nmero de perfilhos, atraso no crescimento e formao das panculas
jovens; reduo no tamanho das panculas.
Iniciao da pancula ao florescimento
Decrscimo no numero de panculas; interrupo no crescimento das panculas;

atraso ou no emisso das panculas.
Emisso de panculas
Atraso na emisso das panculas
Florescimento
Atraso no florescimento; no fertilizao; no florescimento e baixo nmero de

panculas.
Enchimento de gros
Enchimento de gros incompleto; descolorao dos gros; paralisao do

enchimento de gros devido ao congelamento.
Fonte: Adaptado de Venkataraman et al. (2008)
76
Para o cultivo do arroz de terras altas, no Brasil, pode-se concluir que as possveis perdas na
produtividade, devidas s geadas, so consideradas quase nulas. Entretanto, isso poder ocorrer para
o arroz irrigado, cultivado no sul do Brasil, caso a cultura ocorra fora das pocas mais apropriadas.
Foram desenvolvidos estudos para determinar perodos timos de semeadura do arroz inundado na
regio sul do Brasil, minimizando as perdas por geada. Para o Estado do Rio Grande do Sul, os
perodos timos de semeadura so de 21 de setembro a 10 de dezembro e, para o Estado de Santa
Catarina, de 11 de agosto a 10 de janeiro (Steinmetz & Braga, 2001).
Tanto para o arroz irrigado por inundao quanto para o de terras altas, chuvas excessivas e freqentes
podem prejudicar o crescimento da planta, por reduzir a disponibilidade da radiao global durante o ciclo
da cultura. No Rio Grande do Sul, esta situao pode ocorrer em funo do fenmeno El Nio (Carmona
& Berlato, 2002). Chuvas excessivas tambm prejudicam as prticas de manejo da cultura do arroz.
3.6 Chuvas na colheita
Uma das mais importantes decises do produtor de arroz a definio do perodo de semeadura,
devendo preocupar-se, no apenas com o crescimento e o desenvolvimento da cultura, mas tambm com
a poca da colheita, que exige condies ambientais favorveis. Caso a colheita coincida com poca de
muita chuva, os prejuzos so inevitveis. Alguns relatos de prejuzos so citados na mdia, destacando-se:
a) atraso na colheita, dificultando a implantao da 2 safra (safrinha), em algumas regies de
cerrado do Brasil, onde, o arroz de terras altas cultivado;
b) formao de grandes sulcos na terra umedecida, ocasionados pela passagem das mquinas
colhedoras, prejudicando a rebrota, principalmente, em reas de arroz irrigado;
c) reduo na produtividade devido ao acamamento de plantas, em sistemas altamente produtivos.
3.7 Outros eventos adversos
Como se sabe, baixos valores de umidade relativa podem estar relacionados com altas temperaturas,
situao que, por si s, pode causar aumento na esterilidade das espiguetas, principalmente quando
ocorrem na florao (Matsui et al., 1999).
4. bibliografia
ASSAD, E. D.; SANO, E. E. Sistema de informaes
geogrficas: aplicaes na agricultura. 2. ed. Braslia, DF:
EMBRAPA-CPAC, 1998. 434 p.
BOUMAN, B. A. M.; TUONG, T. P. Field water management to
save water and increase its productivity in irrigated lowland rice.
Agricultural Water Management, Amsterdam, v. 49, p.11-30, 2001.
CARMONA, L. de C.; BERLATO, M. A. El Nio e La Nia e
o rendimento do arroz irrigado no estado do Rio Grande do Sul.
Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 10, n.
1, p. 147-152, 2002.
CASTRO NETO, P.; VILELLA, E. A. Veranico: um problema de
seca no perodo chuvoso. Informe Agropecurio, Belo Horizonte,
v.12, n.138, p. 59-62, 1986.
CHATFIELD, C. Wet and dry spells. Monthly Weather Review,
Boston, v. 21, n. 3, p. 308-310,1966.
CUNHA, G. R. Seguro rural e garantia da atividade

agropecuria no Brasil. Passo Fundo: Embrapa Trigo,
1999. 4 p. (Embrapa Trigo. Comunicado tcnico online, 12).
Disponvel em: <http://www.cnpt.embrapa.br/biblio/p_co12.
htm>. Acesso em: 2 fev. 2009.
EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Arroz e Feijo.
Manual de mtodos de pesquisa em arroz. Santo Antnio
de Gois, 1977. 108 p.
FAGERIA, N. K. Adubao e nutrio mineral da cultura do
arroz. Rio de Janeiro: Campus; Goinia: EMBRAPA-CNPAF,
1984. 341 p.
FAGERIA, N. K.; STONE, L. F. Deficiency problems in
South America. In: ALLOWAY, B. J. (Ed.). Micronutrient
deficiencies in global crop production. New York: Springer,
2008. p. 247-268.
CORRA, N. I. et al. Consumo de gua na irrigao do arroz por

inundao. Lavoura Arrozeira, Porto Alegre, v. 50, n. 432, p. 3-8,
1997.
GUIMARES, C. M. et al. Sistemas de cultivos. In: SANTOS,

A. B.; STONE, L. F.; VIEIRA, N. R. de A. (Ed.). A cultura do
arroz no Brasil. 2. ed. rev. Santo Antnio de Gois: Embrapa
Arroz e Feijo, 2006. 1000 p.
COUNCE, P. A.; KEISLING, T. C.; MITCHELL, A. J. A uniform,

objective, and adaptive system for expressing rice development.
Crop Science, Madison, v. 40, n. 2, p. 436-443, 2000.
HEINEMANN, A. B. et al. Characterization of drought stress

environments for upland rice and maize in central Brazil.
Euphytica, Wageningen, v. 162, p. 395-410, 2008
77
arroz
3.5 Chuva excessiva
HERNANDEZ F. B. T. et al. Simulao e efeito de veranicos em culturas

desenvolvidas na regio de Palmeira DOeste, Estado de So Paulo.
Engenharia Agrcola, Jaboticabal, v. 23, n. 1, p. 21-30, jan. 2003.
HSIAO, T. C. Plant responses to water stress. Annual Review
of Plant Physiology, Palo Alto, v. 24, p. 519-570, 1973.
INFELD J. A.; SILVA, J. B. da; ASSIS, F. N. Temperaturabase e graus-dia durante o perodo vegetativo de trs
grupos de cultivares de arroz irrigado. Revista Brasileira de
Agrometeorologia, Santa Maria, v. 6, n. 2, p. 187-191, 1998.
PINHEIRO, B. da S.; GUIMARES, E. P. ndice de rea foliar

e produtividade do arroz de sequeiro. 1. Nveis limitantes.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v. 25, n. 6,
p. 863-872, 1990.
PINHEIRO, B. S. et al. Carbon isotope discrimination and yield
of upland rice as affected by drought at flowering. Pesquisa
Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v. 35, n. 10, p. 19391947, 2000.
arroz
IBGE. 2006. Produo agrcola municipal. Disponvel em:

<http://www.sidra.ibge.gov.br/>. Acesso em: 17 dez 2007.
SANTOS, A. B.; RABELO, R. R. Informaes tcnicas para

a cultura do arroz irrigado no estado do Tocantins. Santo
Antnio de Gois: Embrapa Arroz e Feijo, 2008. 136 p.
(Embrapa Arroz e Feijo. Documentos, 218).
JONGDEE, B. et al. Improving drought tolerance in rainfed

lowland rice: An example from Thailand. Agricultural Water
Management, Amsterdam, v. 80, n. 1-3, p. 225-240, 2006.
SATAKE, T.; YOSHIDA, S. High temperature-induced sterility in

indica rice at flowering. Japanese Journal of Crop Science,
Tokyo, v. 47, p. 610, 1978.
LALITHA, K.; RAJI REDDY, D.; NARASIMHA RAO, S. B. S.

Influence of temperature and sunshine hours on tiller production
in lowland rice varieties. Journal of Agrometeorology,
Gujarat, v. 1, p. 187-190,1999.
SILVA, M. M. P.; OLIVEIRA, N. F.; CAVALCANTI, N. B.

Probabilidade de ocorrncia de dias secos e chuvosos.
Boletim Tcnico do Instituto Nacional de Meteorologia,
Braslia, DF, v. 20, n.146, p.51-90, 1981.
LALITHA, K; RAJI REDDY, D.; NARASIMHA RAO, S. B. S.

Influence of temperature on duration of tillering in lowland
rice varieties. Journal of Agrometeorology, Gujarat, v. 2,
p. 65-67, 2000.
SINCLAIR, R. T.; MUCHOW, R. C. Radiation use efficiency.

Advances in Agronomy, San Diego, v. 65, p. 215-265. 1999.
LOBATO, E. J. V.; SILVA, S. C. Parmetros meteorolgicos,

fenologia e produtividade do arroz de sequeiro sob
condies de cerrado. Goinia: EMBRAPA-CNPAF, 1995. 11
p. (EMBRAPA-CNPAF. Comunicado tcnico, 30).
MACHADO, S. L. O. et al. Determinao do consumo de gua
em cinco sistemas de cultivo do arroz irrigado. In: CONGRESSO
DA CADEIA PRODUTIVA DE ARROZ, 1.; REUNI O NACIONAL
DE PESQUISA DE ARROZ, 7., 2002, Florianpolis, SC. Anais...
Santo Antnio de Gois: Embrapa Arroz e Feijo, 2002. p. 336339. (Embrapa Arroz e Feijo. Documentos, 134).
MAGALHES JNIOR, A. M.; GOMES, A. da S.; SANTOS, A.
B. Sistema de cultivo de arroz irrigado no Brasil. Pelotas:
Embrapa Clima Temperado, 2006. 270 p. (Embrapa Clima
Temperado. Sistema de produo, 3).
MANZAN, R. J. Irrigao por asperso na cultura do arroz. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte, v.10, n.114, p.38-40, 1984.
SOCIEDADE SUL-BRASILEIRA DE ARROZ IRRIGADO.

Arroz irrigado: recomendaes tcnicas da pesquisa para o
sul do Brasil. Santa Maria: SOSBAI, 2005. 159 p.
SOUSA, S. A. V. de; PERES, F. C. Programa computacional
para simulao da ocorrncia de veranicos e queda de
rendimento. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF,
v. 33, n.12, p.1951-1956, dez. 1998
SOUZA, A.; COSTA, J. M. N. Temperatura base para clculo de
graus-dia para cultivares de arroz no Tringulo Mineiro. Lavoura
Arrozeira, Porto Alegre, v. 45, n. 400, p. 24-28, jan./fev. 1992.
STEINMETZ, S. Estudos agrometeorolgicos na cultura do
arroz. Goinia: EMBRAPA-CNPAF, 1986. 11 p. (EMBRAPA.
PNP Arroz. Projeto 001.80.002/8). Relatrio final.
STEINMETZ, S. Manejo de gua na cultura do arroz.
Goinia: EMBRAPA-CNPAF, 1984. 16 p. (EMBRAPA. PNP
Arroz. Projeto 001.80.017/6). Relatrio Final.
MATSUI, T.; OMASA ,K.; HORIE, T. Mechanism of another

dehiscence in rice (Oryza sativa L.). Annals of Botany,
London, v. 84, p. 501-506, 1999.
STEINMETZ, S.; BRAGA, H. J. Zoneamento de arroz irrigadado

por pocas de semeadura nos estados do Rio Grande do Sul e
de Santa Catarina. Revista Brasileira de Agrometeorologia,
Santa Maria, v. 9, n. 3, p. 429-438, 2001.
MINUZZI, R. B. et al. El Nio: ocorrncia e durao dos

veranicos do Estado de Minas Gerais. Revista Brasileira de
Engenharia Agrcola e Ambiental, Campina Grande, v. 9, n.
3, p. 364-371, 2005.
STEINMETZ, S.; SILVA, S. C.; SANTANA, N. M. P. Clima.

In: SANTOS, A. B.; STONE, L. F.; VIEIRA, N. R. de A. (Ed.)
A cultura do arroz no Brasil. 2. ed. rev. Santo Antnio de
Gois: Embrapa Arroz e Feijo, 2006. 1000 p.
MONTEITH, J. L. Solar radiation and productivity in tropical

ecosystems. Journal of Applied Ecology, Oxford, v. 9, n. 3, p.
747-766, Dec. 1972.
STONE, L. F. et al. Consumo de gua na consorciao arroz

de terras altas-Brachiaria brizantha em comparao com o
arroz solteiro. In: CONGRESSO DA CADEIA PRODUTIVA
DE ARROZ, 1.; REUNIO NACIONAL DE PESQUISA DE
ARROZ, 7., 2002, Florianpolis, SC. Anais...Santo Antnio de
Gois: Embrapa Arroz e Feijo, 2002. p. 328-330. (Embrapa
Arroz e Feijo. Documentos, 134).
MOOMAW J. C.; VERGARA, R. S. The environment of tropical

rice production. In: IRRI Symposium on Mineral Nutrition of
Rice Plant. Proceedings... Baltimore: John Hopkins University
Press, 1964. p. 3-13.
OTOOLE, J. C. Adaptation of rice to drought prone
environments. In: DROUGTH resistence on crops, with
emphasis on rice. Los Bnos: International Rice Institute,
1982. p.195-213.
STONE, L. F.; MOREIRA, J. A. A.; SILVEIRA FILHO, A. Manejo

de gua na cultura do arroz: consumo, ocorrncia de plantas
daninhas, absoro de nutrientes e caractersticas produtivas.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v. 25, n. 3, p.
323-337, 1990.
Oldeman L. R.; Seshu, D. V.; Caddy, F. B. Response of rice

to weather variables. In: Seshu, D.V.; La Rue Pollard, M.;
Cervantes, E. P. (Ed.). Weather and Rice. Manila: IRRI,
1987. p. 5-39.
STONE, L. F.; OLIVEIRA, A. B.; STEINMETZ, S. Deficincia

hdrica e resposta de cultivares de arroz de sequeiro, ao
nitrognio. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF,
v.14, n. 3, p. 295-301, 1979.
OMETTO, J. C. Bioclimatologia vegetal. So Paulo:

Agronmica Ceres, 1981. 425 p.
STONE, L. F.; SILVA, S. C. Uso do tanque classe A no

controle da irrigao do arroz de terras altas. Santo Antnio
de Gois: Embrapa Arroz e Feijo, 1999. 2 p. (Embrapa Arroz
e Feijo. Pesquisa em Foco, 28).
PINHEIRO, B. da S. Caractersticas morfofisiolgicas da

planta relacionadas a produtividade. In: SANTOS, A. B.;
STONE, L. F.; VIEIRA, N. R. de A. (Ed.). A cultura do arroz
no Brasil. 2. ed. rev. Santo Antnio de Gois: Embrapa Arroz
e Feijo, 2006. 1000 p.
78
STONE, L. F.; SILVEIRA, P. M. Irrigao por asperso nas

culturas do feijoeiro e do arroz de terras altas. Irrigao &
Tecnologia Moderna, Braslia, DF, n. 58, p. 28-36, 2003.
TABBAL, D. F. et al. On-farm strategies for reducing water input

in irrigated rice; case studies in the Philippines. Agricultural
Water Management, Amsterdam, v. 56, p. 93-112, 2002.
WEI, X. et al. Genetic analyses of heading date of Japonica

rice cultivars from Northeast China, Field Crops Research,
Amsterdam, v.107, n.2, p.147-154, May 2008.
TERASHIMA, K. et al. Effects of high air temperature in

summer of 1999 on ripening and grain quality of rice. Japanese
Journal of Crop Science, Tokyo, v. 70, n. 3, p. 449458, 2001.
WICKHAM, T. H.; SEN, C. N. Water management for lowland

rice: water requirements and yield response. In: Soils and
rice. Los Baos: IRRI, 1978. p.649-669.
TOESCHER, C. F.; KPP, L. M. Produtividade do arroz sob

irrigao por asperso, em Uruguaiana-RS. In: CONGRESSO
DA CADEIA PRODUTIVA DE ARROZ, 1.; REUNIO NACIONAL
DE PESQUISA DE ARROZ, 7., 2002, Florianpolis, SC. Anais...
Santo Antnio de Gois: Embrapa Arroz e Feijo, 2002. p. 405406. (Embrapa Arroz e Feijo. Documentos, 134).
YAMAKAWA, H. et al. Comprehensive expression profiling of

rice grain filling-related genes under high temperature using
DNA microarray. Plant Physiology, Minneapolis, v. 144, p.
258277. 2007.
VAUGHAN, D. A.; MORISHIMA, H.; KADOWAKI, K: Diversity

in the Oryza genus. Current Opinion in Plant Biology,
Amsterdam, v. 6, n. 1, p. 39-146, 2003.
VENKATARAMAN, S.; STEINMETZ, S.; CRUZ, R. T.
Agrometeorology and rice production In: Guide to agricultural
meteorological practices (GAMP): Draft. 3. ed. Geneva:
WMO, 2008. Cap. 13 F. (WMO (series), n.134).
VERGARA, B. S.; CHANG, T. T. The flowering response
of the rice plant to photoperiod, 4. ed. Los Baos: IRRI,
1985. 61 p.
YOGESWARA RAO, A. et al. Simple bio-meteorological

model for yield forecasting of low land rice in Andhra
Pradesh. In: Singh, S. V. et al (Ed.). Proceedings of
the National Workshop on Dynamic Crop Simulation
Modeling for Agrometeorological Advisory Services in
India. New Delhi: Department of Science and Technology,
1999. p. 305-313.
YOSHIDA, S.; PARAO, F. T. Climatic influence on yield
components of lowland rice in the tropics. Los Baos: IRRI,
1976. p. 471-494.
79
arroz
TUONG, T. P.; BHUIYAN, S. I. Increasing water-use efficiency

in rice production: farm-level perspectives. Agricultural Water
Management, Amsterdam, v. 40, p.117-122, 1999.
YANG, Z. et al. Modeling of translocation rate of dry matter from

vegetative organs to panicle as influenced by air temperature
in rice. Japanese Journal of Crop Science, Tokyo, v. 74, n.
1, p. 6571, 2005.
AVEIA
Foto: Kliverap (usurio do Stock.xchng)
Aveia
Elmar Luiz Floss(1)
Eduardo Caiero(2)
Gilberto Rocca da Cunha(3)
Joo Leonardo Fernandes Pires(4)
1. INTRODUO
O cultivo de aveia concentra-se no sul do Brasil, com o objetivo de produzir gros para alimentao
humana e animal, e como forrageira, para pastejo e cortes, na forma de feno ou silagem. tambm
utilizada como cobertura verde ou morta do solo, visando semeadura direta das culturas de vero,
como a soja e o milho.
Aveia um cereal de clima temperado, originrio do Mediterrneo, largamente distribudo nas mais
diferentes regies do mundo, devido sua grande variabilidade gentica (Coffman, 1961), resultado
dos avanos conquistados pelo melhoramento gentico.
Aparentemente, o gnero Avena foi estabelecido por Tournefourt em 1770, porm, a maioria
das espcies foi descrita por Linnaeus, em 1750 (Matz, 1969), reconhecendo-se, hoje, 27 diferentes
espcies Baum (1977). A aveia um poliplide, podendo-se classificar as espcies, de acordo com
o grau de ploidia, em diplides (2n=2x=14, genoma AA), tetraplides (2n=4x=28, genoma AACC) e
hexaplides (2n=6x=42, genoma AACCDD), conforme Matz (1969) e Shands & Cisar (1988).
As principais espcies cultivadas no Brasil so a aveia-branca ou amarela (Avena sativa L.) e a
aveia-preta (Avena strigosa Schreb). No entanto, existem vrias espcies silvestres, descritas como
plantas daninhas de inverno, como a Avena fatua (hexaplide) e a Avena barbata (tetraplide).
As cultivares de aveia-branca ou amarela so anuais, hexaplides e destinam-se produo de
gros de alta qualidade industrial, caracterizadas pelo maior tamanho da cariopse, pelo alto peso do
hectolitro e pela alta porcentagem de gros descascados, em relao ao gro inteiro (rendimento
industrial). Dentro destas espcies, encontram-se cultivares consideradas de duplo propsito, pois
alm da produo de forragem verde, podem ser colhidos gros a partir do rebrote. A aveia-preta
(diplide) caracteriza-se pela alta produo de matria seca, resistncia ao pisoteio e tolerncia a solos
cidos e com baixa disponibilidade de nutrientes. Seus gros, no entanto, no apresentam qualidade
industrial, sendo o cultivo indicado, preferencialmente, para a formao de pastagens, de forma isolada
ou consorciada com outras forrageiras, destinando-se ainda elaborao de feno e, ou, silagem, bem
como cobertura verde ou morta, para outras lavouras conduzidas sob semeadura direta.
O hbito de crescimento cespitoso, podendo atingir uma estatura de planta de 0,70 m a 2 m.
Em relao s caractersticas botnicas, a aveia apresenta um sistema radicular fibroso e fasciculado,
com razes seminais e adventcias. Os colmos so eretos, cilndricos e compostos de uma srie
de ns e entrens. Os ns so slidos, enquanto os entrens so cheios, quando verdes e, ocos,
quando maduros. As folhas apresentam uma lgula bem desenvolvida e ausncia de aurcula, o que
diferencia a aveia de outros cereais de clima temperado, como o trigo, a cevada, o triticale e o centeio.
A inflorescncia da aveia uma pancula piramidal, terminal e aberta, apresentando espiguetas que
contm de um a trs gros (Bonnett, 1961).
O gro de aveia uma cariopse, termo utilizado para designar frutos pequenos, secos, indeiscentes,
semente nica por fruto, com uma fina camada de pericarpo, originrio do ovrio superior (Bonnett,
1961). Na maioria das espcies de aveia, o lema e a palea (glumas florais) permanecem aderidas ao
gro aps a trilha, como nas aveias brancas, amarelas e pretas. J na Avena nuda, espcie que ainda
no cultivada no Brasil, as glumas se separam do gro durante a trilha.
1- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, Universidade de Passo Fundo, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinria, UPF CAMPUS I, Bairro So Jos, C.P. 611, CEP 99001-970 Passo Fundo, RS. E-mail: floss@upf.br
2- Eng. Agrnomo, Mestre. Pesquisador, EMBRAPA Trigo. E-mail: caierao@cnpt.embrapa.br
3- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Trigo. E-mail: cunha@cnpt.embrapa.br
4- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Trigo. E-mail: pires@cnpt.embrapa.br
Cap. 5 Aveia / Floss, E.L.; Caiero, E.; Cunha, G.R.; Pires, J.L.F.
A produtividade de uma cultura pode ser limitada por diversos fatores fsicos relacionados com o
ambiente (Mahon, 1983). No entanto, o conceito de ambiente, geralmente, refere-se somente a uma
cultura especfica, numa mesma condio de meio.
Sob o ponto de vista econmico, a produo de gros aumentou, no Brasil, de 37 mil t, em 1976,
para 253 mil t previstas para a safra 2008/2009, sendo os Estados do Paran (104 mil t) e Rio Grande
do Sul (148 mil t) os maiores produtores (Companhia..., 2009), seguidos de outros Estados, como
Santa Catarina, So Paulo, Mato Grosso do Sul e Minas Gerais. O aumento da oferta interna de gros
de aveia eliminou a necessidade de importao deste cereal, representando uma poupana de divisas
ao pas. Alm do aumento da disponibilidade interna, ocorreu tambm melhoria na qualidade industrial
dos gros produzidos, em termos de aumento do peso do hectolitro, do maior tamanho dos gros e da
menor percentagem de casca (Floss, 2002).
1.1 Fenologia
aveia
O desenvolvimento da aveia, no perodo compreendido entre a emergncia e a iniciao floral,

constitui a fase vegetativa, seguindo-se a fase reprodutiva, que termina na antese (Brouwer, 1986). A
partir da antese, at a maturao, ocorre a fase de formao de gros. Esta classificao considera
apenas as mudanas morfolgicas externas, apresentadas pelas plantas. Para Bonnett (1961), o ciclo
completo de desenvolvimento da planta de aveia, desde a germinao at a maturao da semente,
pode ser dividido em 4 fases, ou seja, fase vegetativa, fase de transio, fase reprodutiva e fase de
formao da semente ou gro. A fase vegetativa compreende, desde a emergncia da plntula at a
diferenciao do primrdio floral (estdio de 3-4 folhas). A fase de transio estende-se at a emisso
da pancula (antese), a partir da qual se inicia a fase reprodutiva (polinizao e fertilizao), e, por
ltimo, a fase de desenvolvimento dos gros. A durao de cada fase difere, dependendo da espcie
ou cultivar de aveia, da poca de semeadura ou do grupo de maturao (Ross, 1955).
Zadoks et al. (1974) dividiram o ciclo de desenvolvimento de cereais de inverno, incluindo a aveia,
em 10 estdios principais (escala decimal) e, cada estdio principal, em 10 estdios secundrios,
resultando em 100 diferentes estdios, durante o desenvolvimento completo (Tabela 1).
Tabela 1. Cdigo decimal dos estdios principais de crescimento de cereais de inverno
(adaptado de Zadoks et al., 1974).
Estdio
Descrio
Germinao
Crescimento das plntulas
Perfilhamento
Elongao do colmo
Emborrachamento
Emergncia da inflorescncia
Antese
Formao do gro
Gros em estado leitoso
Maturao
84
A germinao, o crescimento, o desenvolvimento e a maturao da planta de aveia resultam de

processos bioqumicos e fisiolgicos que so ativos em tecidos especficos e em estdios de crescimento,
sendo as propriedades, morfolgicas e qumicas, determinadas pelo nvel de atividade destes vrios
processos (Peterson, 1992). O processo germinativo e a fase inicial do crescimento so favorecidos
por perodos de baixas temperaturas, pois as geadas favorecem o perfilhamento. Entretanto, pequena
porcentagem de sementes germina em temperaturas prximas a 0C.
As fases fenolgicas, do desenvolvimento da aveia at a antese, so largamente influenciadas
por fatores ambientais, como o comprimento do dia, a temperatura e a vernalizao (nos gentipos
de inverno). Observa-se uma diminuio progressiva do tempo da semeadura at a emergncia da
pancula, na medida em que aumenta o comprimento do dia (Major, 1980). Nas condies do Centrosul do Brasil, as cultivares de aveia-branca recomendadas, avaliadas de 1992 a 1996, apresentaram
um ciclo total mdio entre 124 e 139 dias (Floss, 2001).
Em algumas cultivares, as alteraes nas condies ambientais causam efeitos na iniciao do
afilhamento (Evans & Wardlaw, 1976). Para que ocorra um bom perfilhamento, as razes devem estar
supridas de nutrientes e carboidratos, para que os afilhos fiquem bem favorecidos na presena de
adequada luminosidade e nutrio.
Na maturao, a cultura exige altas temperaturas e baixa umidade, condies ideais para a colheita,
evitando-se, assim, a perda de gros e favorecendo o aumento do teor de proteina. Adicionalmente,
para a indstria, o gro no deve receber chuva aps a maturao, o que evitar que ele adquira
colorao escura, condio indesejvel para a produo de flocos ou farinha do cereal.
O clima um fator primordial na produo de aveia, cereal cultivado nas regies frias da Europa
e considerado, por muito tempo, menos resistente ao calor. Hoje, porm, verifica-se a adaptao de
cultivares em regies de climas mais quentes, tais como a Arglia. Excetuando-se as regies equatoriais
quentes e midas, a aveia pode ser considerada cultura cosmopolita, sendo cultivada entre as latitudes
de 65o norte e 45o sul (Bellido, 1991).
A aveia exige do ambiente o suprimento adequado de gua, oxignio, gs carbnico, nutrientes, luz
e temperatura. Como as plantas s crescem quando suas clulas esto trgidas, pode-se concluir que
a gua um fator determinante para o crescimento e o desenvolvimento.
Altitude
Quanto altitude, a aveia pode ser cultivada tanto ao nvel do mar quanto a 1.000 m acima, a
exemplo dos Alpes e dos Pirineus (Bellido, 1991). Adapta-se a todas as regies, no tolerando, apenas,
as reas excessivamente midas, onde alta a incidncia de ferrugem da folha.
No sul do Brasil, as regies com maior potencial de rendimento e melhor qualidade industrial de
gros so aquelas de maior altitude, como a regio de Vacaria, RS, Campos Novos, SC, Guarapuava
e Mau da Serra, PR. A principal razo que, nessas regies, o subperodo da florao maturao
mais longo, proporcionando alta atividade fotossinttica, durante o dia, e baixa atividade respiratria,
durante a noite, consequncia da menor temperatura noturna.
2.1 Necessidades hdricas
Aparentemente, a aveia cultivada (Avena sativa L.) requer maior teor de umidade para a formao
unitria de matria seca, em relao a outros cereais, como o trigo, a cevada e o centeio, com exceo
do arroz (Shands & Chapman, 1961). Como se v na Tabela 2, a quantidade de gua necessria para
a produo de uma unidade de peso de gros de aveia maior que o trigo e a cevada. Entretanto,
a aveia pode suportar longos perodos de deficincia hdrica, recuperando-se rapidamente, devido,
possivelmente, ao seu amplo e profundo sistema radicular.
85
aveia
aveia
A gua requerida, com maior intensidade, nos estdios de florescimento at o incio de formao
de gros. Segundo Bellido (1991), a aveia necessita, aproximadamente, 1,5 vezes mais gua que o
trigo e a cevada, para formar um kg de matria seca. Segundo Coffmann & Frey (1961), a aveia requer
de 300 a 600 g mais gua para cada kg de matria seca produzida, quando comparada a outros cereais
de inverno, como trigo, centeio e cevada. Para a germinao, as sementes de aveia exigem um mnimo
de 32 a 35% de umidade, semelhante ao trigo, cevada, triticale centeio.
Para Sorrels & Simmons (1992), o rendimento da aveia maior em regies com adequada, mas
no excessiva, precipitao pluvial. Seu cultivo indicado, preferencialmente, para regies com uma
precipitao anual de 380 a 1.140 mm (Brown, 1975 apud Sorrels e Simmons, 1992).
Os coeficientes de cultura (Kc), para aveia, representando a relao entre a evapotranspirao mxima
da cultura e a evapotranspirao de referncia, so 0,30 (fase inicial), 1,15 (meio da estao de crescimento)
e 0,25 (final da estao de crescimento), conforme especificao de Allen et al. (1998). Considerando-se um
ciclo mdio de 135 dias, nos moldes propostos por Allen et al. (1998), as fases da aveia, para fins de manejo
de gua, usando-se Kc, seriam de 20 dias (fase inicial), 25 dias (fase de desenvolvimento da cultura), 60
dias (meio da estao de crescimento) e 30 dias (final da estao de crescimento).
Nos Estados do Rio Grando do Sul, Santa Catarina e sul do Paran, no perodo de inverno, a
deficincia hdrica espordica e de curta durao, no havendo necessidade de irrigao. No Brasil
Central, o cultivo de aveia deve ser realizado na pocas das chuvas (janeiro a maio) ou, sob irrigao,
no perodo de maio a outubro.
Tabela 2. Eficincia do uso de gua em cereais (Shantz & Premeisel apud Good & Bell, 1980).
Espcie
Moles de gua transpirada/moles de CO fixado
Trigo (Triticum aestivum L.)
928
Cevada (Hordeum vulgare L.)
863
Aveia (Avena sativa L.)
972
Centeio (Secale cereale L.)
1.057
Arroz (Oryza sativa L.)
1.137
2.2 Temperatura
A faixa de variao da temperatura compatvel com o crescimento vegetal, variando de espcie para
espcie. Dentro de tal variao, existe uma temperatura tima, cujo valor depender, tambm, de outras
condies que controlam o crescimento. A temperatura tima, para o crescimento, varia entre os rgos da
planta e altera-se, conforme seu desenvolvimento (Street & pik, 1974).
Com vistas obteno de mximos rendiemntos e boa qualidade de gros, a aveia considerada uma
planta de estao fria, requerendo baixas temperaturas, da germinao fase de enchimento de gros
(Coffmann & Frey, 1961). O crescimento da cultura paralisado sob temperaturas de, aproximadamente,
0oC, e a mortalidade de plantas ocorre sob temperaturas de -10oC, para cultivares de aveia de primavera e,
de -14oC, para cultivares de inverno (Bellido, 1991).
O processo germinativo favorecido por perodos de baixas temperaturas, prximas a 7C. Alm
disso, o frio tambm favorece a fase inicial do crescimento, pois as geadas favorecem o afilhamento.
Em temperaturas acima de 7oC, ocorrem germinaes de mais de 90% das sementes no dormentes
(Coffman, 1977). Aps 8 dias, sob temperaturas de, aproximadamente, 4 e 2oC, a germinao reduz-se
para 72% e 2%, respectivamente. Sob temperaturas prximas de 0o C, germina apenas uma pequena
porcentagem de sementes.
Entre os estdios de emisso da pancula e a maturao, a temperatura considerada ideal, para
obteno de rendimentos elevados, variou de 9 a 15oC, decrescendo, significativamente, quando a
temperatura excedeu aos 15 oC (Buras, 1982 apud Sorrels & Simmons, 1992). Segundo os mesmos
86
autores, o comprimento do perodo de enchimento de gros foi reduzido em mais de 50%, quando a
temperatura aumentou de 9 para 24 oC.
Hellewell et al. (1996) verificaram aumentos de 87% no rendimento de gros, 51% no peso de gros,
27% no perodo de enchimento de gros e 45% na taxa de enchimento de gros, sob temperatura diurna
de 15oC, comparativamente temperatura diurna de 31oC e, noturna, de 15oC. Em relao s temperaturas
noturnas, o rendimento aumentou em 24%, o peso de gros em 12% e o perodo de enchimento de gros em
27%, sob temperatura constante de 15oC, em comparao a 31oC (Hellewell et al., 1996).
Na maturao, a cultura tolera altas temperaturas diurnas, baixas temperaturas noturnas e baixa
umidade, permitindo a colheita e evitando a perda de gros. Baixas temperaturas, durante o perodo de
desenvolvimento das sementes, podem elevar o nvel de dormncia das sementes produzidas. Sementes
produzidas sob condies constantes de 20C, durante o perodo de enchimento de gros, produziram
sementes com menor dormncia que aquelas produzidas sob 15C de temperatura (Richardson, 1979).
A luz um fator ambiental importante na produo de algumas cultivares, pois, alm da fotossntese,
influi na germinao de sementes, no perfilhamento, no crescimento das folhas e na induo floral. Apesar de
as plantas necessitarem de luz para a fotossntese, elas podem crescer no escuro, aumentando o tamanho, o
volume e o peso seco, desde que um suprimento de nutrientes orgnicos seja disponibilizado at completar
o ciclo de vida da cultura.
O efeito da luz sobre o crescimento depende da espcie, da idade da planta (como condio prvia de
crescimento), da intensidade luminosa e do comprimento de onda. As plantas jovens so mais sensveis
inibio da elongao, pela luz, que as mais velhas. A inibio da elongao pela luz, supostamente,
age por meio de um efeito sobre o suprimento dos hormnios de crescimento e da sensibilidade das
clulas queles hormnios (Street & pik, 1974). A aveia, como os demais cereais de inverno, apresenta
o mecanismo de fotossntese do tipo C3 ou 3C, correspondente ao nmero de carbonos do primeiro
composto orgnico formado (fosfo-glicerato), a partir do CO2 absorvido. O gs carbnico absorvido
atravs dos estmatos, durante o dia, e assimilado sob a catlise da enzima ribulose-bisfosfato-carboxilaseoxidase, universalmente denominada de Rubisco. Esta enzima caracteriza-se pela baixa eficincia de
assimilao, pois exige concentraes de CO2 superiores a 50 mg L-1 , temperatura ideal entre 15 e 25oC
e alta necessidade de gua, para formar uma unidade de matria seca (Taiz & Zeiger, 2004).
Como planta C3, a aveia satura-se com baixa luminosidade. Segundo Stoskopf (1985), a taxa de
assimilao de CO2 , na aveia, aumentou de 35 mgCO2 gMS-1 , com 100% da iluminao solar plena, para 40
mgCO2 gMS-1, com iluminao solar reduzida para apenas 30% (Tabela 3).
Tabela 3. Taxa de fotossntese (mgCO2gMS-1) em cereais C3 e C4, sob quatro intensidades
luminosas, em condies de campo (adaptado de Stoskopf, 1985)
Intensidade de luz solar durante o crescimento (% da luz total)
Cereais
100
70
50
30
Trigo
36
38
27
38
Aveia
35
34
31
40
Arroz
35
42
41
39
Sorgo
177
176
203
227
Milho
183
191
190
215
Cereais C3
Cereais C4
87
aveia
2.3 Radiao solar
2.4 Fotoperodo
aveia
A aveia, em relao resposta ao fotoperodo, considerada uma planta de dias longos (ou noites
curtas), apesar da grande diversidade gentica existente (Shands & Cisar, 1988). Altas temperaturas
aceleram o perodo reprodutivo, diminuindo a fase de enchimento de gros, reduzindo, significativamente,
a fase reprodutiva quando o comprimento do dia inferior a 15 a 16 horas (Bellido, 1991) ou menos de
12 horas (Brouwer, 1986). Segundo Brouwer (1986), quando o fotoperodo maior que 18 a 19 horas,
tambm no tm sido observadas respostas. A maior influncia do fotoperodo parece ocorrer nas
cultivares originrias de regies de grande latitude.
A durao, da fase de emergncia florao, reduz-se com o aumento do comprimento do
dia, com pequena variabilidade entre gentipos. Em duas cultivares, sob condies controladas,
submetidas a altas temperaturas (21oC, dia, e 15oC, noite) e dias longos (18h), Klink & Sim (1968)
verificaram um encurtamento das fases de desenvolvimento da aveia, da iniciao floral, da
antese e da maturao, a partir da emergncia das plantas, independentemente de cultivar e das
condies ambientais que precederam cada fase. O comprimento do dia exerceu maior efeito
sobre a antese, enquanto a temperatura atuou mais sobre a taxa de desenvolvimento, a formao
e a maturao dos gros.
2.5 Umidade relativa
De maneira geral, para a expresso do mximo potencial de rendimento, a umidade relativa
ideal deve ser superior a 70%, condio que baixa o gradiente entre o potencial energtico da
gua, a folha e o ar atmosfrico, diminuindo a transpirao. Com menor taxa transpiratria, os
tecidos vegetais apresentam-se trgidos, o que significa maior superfcie foliar de absoro de
luz, com os estmatos abertos e mxima absoro de gs carbnico. No entanto, alta umidade
relativa do ar favorece a incidncia de patgenos, o que exige maior monitoramento da lavoura e
a realizao de controle qumico.
A alta umidade relativa, na fase de maturao, tambm indesejvel, pois atrasa a secagem dos
gros e aumenta o perodo entre a maturao fisiolgica e a colheita. Dessa forma, ocorrem maiores
perdas de reservas por respirao, reduzindo o vigor das sementes e a qualidade industrial dos gros.
Contrariamente, altas temperaturas e condies de secura, na maturao, favorecem o aumento do
teor de protenas no gro.
3. EVENTOS ADVERSOS
3.1 Chuva intensa e granizo
Normalmente, chuvas fortes e intensas no tm potencial destrutivo muito grande. Porm, quando
associadas a ventos fortes, podem causar acamamento, desorganizando a estrutura do dossel,
aumentando o auto-sombreamento e, muitas vezes, inviabilizando a colheita das reas acamadas.
Como nos demais cereais de inverno, chuvas muito fortes passam a ter um efeito especialmente
nocivo cultura da aveia, quando possibilitam a formao e queda de granizo.
At o perfilhamento, a capacidade de recuperao das lavouras pode ser considerada razovel,
especialmente se houver uma adequada disponibilidade de nitrognio no solo. Em lavouras atingidas
aps a elongao dos colmos, no emborrachamento e por ocasio da emisso das panculas, os danos
so maiores, podendo trazer, inclusive, problemas de qualidade na colheita, produzindo gros verdes
e gros maduros, pela falta de sincronizao entre os afilhos.
Os danos ocasionados pelo granizo so do tipo desfolhamento, dilacerao de folhas, quebra
de colmos, quebra parcial de panculas, acamamento de plantas etc. Granizadas, durante a fase de
enchimento de gros, podem causar perdas totais em lavouras de aveia e nos demais cereais de
inverno (Cunha et al., 2001).
88
3.2 Seca e estiagens de curta durao

No sul do Brasil, estiagens curtas, de agosto a meados de setembro, so mais prejudiciais ao trigo
e cevada que aveia. Isto se deve a dois fatores: a) o maior ciclo da aveia, em relao ao trigo e
cevada, permitindo uma recuperao do crescimento da aveia antes da fase reprodutiva; b) o maior
sistema radicular da aveia, que permite a absoro de gua em maior profundidade, chegando a atingir
40 a 50 cm, em solos bem estruturados.
A aveia, assim como os demais cereais de inverno, muito sensvel a estiagens no perodo de
florao e de formao de gros. Como consequncia dos requerimentos hdricos, a aveia sensvel
murcha fisiolgica, que ocorre sob temperaturas superiores a 28oC, especialmente durante a fase de
formao de gros, resultando numa reduo do peso de gros e num aumento proporcional do peso
de cascas (Bellido, 1991), bem como no aumento da esterilidade.
Um dficit de gua, no estdio reprodutivo, em particular na antese, reduz, significativamente, o
rendimento da aveia (Dillman, 1931; Va der Paauw, 1949 apud Sorrels & Simmons, 1992).
De maneira geral, a estatura de plantas, das cultivares disponveis de aveia, maior quando
comparada cevada e ao trigo, mas menor que o centeio. Por tal razo, a cultura da aveia est sujeita
ao acamamento, cujo dano mais severo quando o fenmeno ocorre a partir da fase de florao.
O acamamento reduz o potencial de rendimento de gros das lavouras e, principalmente, a
qualidade do gro, devido ao contato com a umidade do solo.
3.4 Geada
A aveia-branca, na fase vegetativa, considerada mais tolerante a geadas que os demais
cereais de inverno, apesar da ampla variabilidade gentica existente quanto a esta caracterstica;
contrariamente, a aveia-preta mais sensvel a geadas nesta fase de desenvolvimento. A partir
da antese, os danos por geadas so praticamente irreversveis, causando esterilidade (Sorrels &
Simmons, 1992).
Segundo Kinbacker (1962), as condies ambientais em que a semente produzida so
determinantes na tolerncia das plntulas geada, na prxima gerao. Em estudos realizados por
Marshall (1969), plantas com maiores teores de nitrognio nos gros apresentaram menor capacidade
de resistir geadas; por outro lado, o comportamento tolerante das plantas foi observado quando os
gros apresentaram altos teores de potssio e fsforo e baixo nvel de nitrognio.
3.5 Chuva na colheita
Quando o gro de aveia-branca destinado indstria de alimentos humanos, no deve receber
chuva aps a maturao, evitando assim a colorao escura do gro, o que lhe conferiria aspecto
indesejvel para a fabricao de flocos ou farinhas. O excesso de chuva, nesta poca, tambm reduz
o potencial de rendimento, causado pela menor insolao, reduzindo, assim, o peso do hectolitro dos
gros (Shands & Chapmann, 1961).
3.6 Outros efeitos adversos
A aveia uma planta de estao fria, que se adapta em diferentes regies de climas temperados
ou subtropicais frios, porm, golpes de calor na florao, produzidos por temperaturas acima de 32C,
provocam esterilidade e aceleram a maturao dos gros, diminuindo-lhes o enchimento (Sorrels &
Simmons, 1992). Em regies com altos valores de temperatura e de umidade relativa, a cultura estar
sujeita a ataques severos de ferrugem da folha.
89
aveia
3.3 Vento Intenso
Certamente, no se pode considerar apenas um fator na busca de novas cultivares com expresso de
potenciais mais elevados de rendimento, mas sim, um conjunto de caracteres genticos, morfofisiolgicos
e bioqumicos, para cada situao de manejo e de ambiente. Estas caractersticas devem propiciar mxima
capacidade de interceptao da radiao solar, eficiente converso da energia luminosa em energia
qumica, utilizao adequada da energia qumica na sntese de compostos orgnicos e, finalmente, o
direcionamento desses compostos para os rgos da planta de interesse econmico (Almeida et al., 1998).
Com certeza, os avanos da biologia molecular podero, no futuro, contribuir, efetivamente, no
delineamento de modelos de ideotipo de planta, capazes de proporcionar aumentos do rendimento
potencial da cultura, em diferentes ambientes (Donald, 1968).
ALLEN, G.R.; PEREIRA, L.S.; RAES, D.; SMITH, M. Crop
evapotranspiration (guidelines for computing crop water
requirements). FAO Irrigation and Drainage Paper N 45, Roma,
326p. 1998.
aveia
ALMEIDA, M.L.; MUNDSTOCK, C.M.; SANGOI, L. Conceito de

ideotipo e seu uso no aumento do rendimento potencial de cerais.
Cincia Rural, Santa Maria, v. 28, n. 2, p. 325-332, 1998.
HELLEVEL, K.B.; STUTHMANN, D.D.; MARKHART, H. A.;

ERWIN, J.E. Day and night temperature effects during garin filling
in oat. Crop Science, Madison, v.36, p. 624-628, 1996.
KINBACKER, E.J. Effect of seed sorce on thge cold resistance
of pre-emerged Dubbois winter oat seedlings. Crop Science,
Madison, v. 2, p. 91-93, 1962..
BAUM, B.R. Oats: wild and cultivated. Ottawa: Printing and

Publishing Supplies and Services., monograph, v.14, 1977. p.2.
KLINK, H.R.; SIM, S.L. The infuence of source of photosynthetic

and sink size on grains yield in oats ( Avena sativa L. ). Annals of
Botany , v. 40 , p. 785-93, 1968.
BELLIDO, L.L Morfologia, fisiologia y ecologia de los cereales.

In: Cultivos herbaceos cereales. Madrid: Ediciones MundiPrensa, 1991. p. 69-125.
MAHON, J.D. Limitations to the use of physiological variability in

plant breeding. Canadian Journal of Plant Science, Ottawa, n.
63, p. 11-21,1983.
BONNETT, O.T. The oat plant: Its histology and development.

Illinois Agr. Exp. Sta.., 1961. 112p. (Bull. 672).
MAJOR, D.J. Photoperiod response characteristics controling

flowering of nine crop species. Canadian Journal of Plant
science, Ottawa, n.60, p.777-784, 1980.
BROUWER, J.B. Crop physiological approaches to increased

productivity in oats. In: INTERNATIONAL OAT CONFERENCE,
2. Aberystwith, University College of Wales/Welsh Plant Breeding
Station, 1985. Proceedings. Dordrecht: Martinus Niijhoff
Publishers, 1986. p. 149-59.
COFFMAN, F.A. Oat history, identification and classification.
[Washington, DC: U.S.D.A.], 1977. (Technical bulletin, n. 1516).
COFFMAN, F.A.; FREY, K.J. Influence of climate and physiologic
factors on growth in oats. In: COFFMAN, F.A. (ed.) Oats and oat
improvement. Madison: American Society of Agronomy, 1961, p.
420-64.
COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO (Brasil). Aveia
srie histrica da Conab. Disponvel em: <http://www.conab.gov.
br/conabweb/download/safra/AveiaSerieHist.xls>. Acesso em: 29
mar. 2009.
CUNHA, G.R.; SCHEEREN, P.L.; S E SILVA, M. Granizo
e cereais de inverno no Rio Grande do Sul. Passo Fundo:
Embrapa Trigo, 2001. 24 p. (Embrapa Trigo. Documentos, 33)
DONALD, C.M. The breeding of crop ideotype. Euphytica,
Wageningen, v. 27, p. 385-403, 1968.
EVANS, L.T.; WARDLAW, I.F. Aspects of the comparative
physiology of grain yield in cereals. Advances of Agronomy,
Madison, n.28, p. 301-359, 1976.
FLOSS, E.L. O papel da aveia como componente de uma
agricultura sustentvel. In: REUNIO DA COMISSO
BRASILEIRA DE PESQUISA DE AVEIA, XXI. Lages, UDESC,
2001. Resultados experimentais. Lages: UDESC, 2001. p. 11-22.
MARSHAL, H.G. Effect of seed sorce and seedling age on the

freezing resistance of winter oats. Crop Science, Madison, v.9,
p. 202-205, 1969.
MATZ, S.A. Oats. In: Cereal Science. Westport: Av. Publishing,
1969. p.78-96.
PETERSON, D.M. Physiology and development of the oat plant.
In: MARSHALL, H.E.; SORRELS, M.E. (eds.). Oat science and
technology. Madison: American Society of Agronomy, 1992.
p.77-115.
RICHARDSON, S.G. Factors influencing the development of
primary dormancy in wild oat Avena fatua seeds. Canadian
Journal of Plant Science, Ottawa, v. 59, p. 777-784, 1979.
ROSS, W.M. Association of morphological chatacters and earliness
in oats. Agronomy Journal, Madison, n.47, p. 453-7, 1955.
SHANDS, H.L.; CHAPMAN, W.H. Culture and production of oats in
North America. In: COFFMAN F.A. ed. Oats and oat improvement.
Madison: American Society of Agronomy, 1961. p. 465-529.
SHANDS, H.L.; CISAR, G.L. Avena. In: Halevy, A.H. CRC
Handbook of Flowering. Florida: CRC Press, Inc., 1988. p.523-35.
SORRELS, M.E.; SIMMONS, S.R. Influence of environment on
the development and adaptation of oat. In: MARSHALL, H.G.;
SORRELS, M.E. (Ed.) Oat science and technology. Madison:
Americana Society of Agronomy, 1992. p.115-163.
STOSKOPF, N.C. Cereal grain crops. Reston: Printice-Hall
Company, 1985. p.22-45.
FLOSS, E.L. Pesquisa de aveia do acadmico ao

desenvolvimento. In: REUNIO DA COMISSO BRASILEIRA DE
PESQUISA DE AVEIA, 22, Passo Fundo, UPF, 2002. Resultados
experimentais. Passo Fundo: Editora UPF, 2002. p.27-38.
STREET, H.E.; PIK, H. Fisiologia das angiospermas:

crescimento e desenvolvimento. So Paulo: Edusp, 1974. 332 p.
GOOD, N.E.; BELL, D.H. Photosynthesis, plant productivity, and

crop yield. In: The biology of crop productivity. New York:
Academic Press, Inc., 1980. P. 3-51.
ZADOKS, J.C. CHANG, T.T.; KONZAK, C.F. A decimal code for

the growth stages of cereals. Weed Research, Amsterdam, n.14,
p.415-22, 1974.
90
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. 3. Edio. Porto Alegre:

Artmed, 2004. 719p.
BATATA
Foto: Pat Herman
BATATA
Arno Bernardo Heldwein(1)
Nereu Augusto Streck(1)
Dilson Antnio Bisognin(2)
1. Introduo
A batata uma planta dicotilednea, originria dos Andes, na Amrica do Sul. Apresenta
uma grande diversidade gentica, em espcies silvestres e cultivadas, todas possuindo o mesmo
nmero bsico de cromossomos (n=12) e pertencendo ao gnero Solanum. Dentre as espcies
cultivadas, a mais importante a S. tuberosum L. (2n=48), que tem duas subespcies: a Solanum
tuberosum L. subsp. andigena (Juz. & Buk.) Hawkes, adaptada para dias curtos, cujo cultivo
est restrito regio de origem da batata; e a Solanum tuberosum L. subsp. Tuberosum, com
adaptao para dias longos, sendo cultivada nas demais regies produtoras, inclusive em climas
subtropicais e tropicais de altitude (Bradshaw & Mackay, 1994).
A batata foi introduzida na Europa por volta de 1570, adaptada para o cultivo em dias
longos, e disseminada para o resto do mundo. Num perodo de aproximadamente 300 anos, a
batata passou de uma cultura restrita a algumas regies da Amrica do Sul para uma das mais
importantes espcies cultivadas. Esse processo de adaptao e disseminao da batata, para
o cultivo em diferentes condies ambientais, promoveu uma drstica reduo da variabilidade
gentica. A produo mundial de batata depende quase, exclusivamente, da subsp. tuberosum,
que representa mais de 97% da produo mundial (FAO, 2008). A batata o quarto cultivo em
importncia no mundo, depois do trigo, arroz e milho, com uma produo de 315,1 milhes de t,
em 2006 (FAO, 2008).
No Brasil, a batata a hortalia de maior importncia econmica, com uma rea cultivada de
142,3 mil ha, produo de 3,38 milhes de t e produtividade de 23,7 t ha. -1, em 2007 (IBGE 2008).
Os principais Estados produtores so Minas Gerais, So Paulo, Paran e Rio Grande do Sul,
responsveis por mais de 87% da produo nacional. Em 2007 (IBGE, 2008), a Regio Sudeste
representou 51% e, a Sul, 41% da produo nacional.
A batata pode ser plantada em todos os meses do ano, considerando as diferentes regies
produtoras do Brasil. A definio da poca de plantio feita, geralmente, com base no risco de
ocorrncia de geadas, nas mdias das temperaturas mnimas e mximas e nas probabilidades de
ocorrncia de deficincia hdrica, durante todo o ciclo de desenvolvimento e, de excesso hdrico,
a partir do incio da senescncia. Portanto, dependendo da regio produtora, os elementos
climticos limitantes ao cultivo da batata so distintos, o que se reflete nos ndices utilizados para
o zoneamento agroclimtico de cada Estado e na poca de plantio recomendada.
Nas diversas regies tropicais de cultivo, no Brasil, so recomendadas as pocas de plantio
comumente conhecidas como safra das secas, de janeiro a maro; de inverno, de abril a julho; e
das guas, de agosto a dezembro. Nas regies de clima subtropical e de altitudes inferiores a 600
m, so recomendadas as pocas de plantio de outono, de janeiro a maro, e de primavera, de
julho a setembro. J em regies com altitudes superiores a 600 m, o plantio recomendado nos
meses de outubro a dezembro. A safra das guas a mais importante, respondendo por 52% do
total da batata produzida, colhida nos meses de dezembro a maro, ou seja, mais da metade da
batata produzida no Brasil ofertada, no mercado, em apenas quatro meses. A safra das secas
responsvel por 30% da produo, sendo colhida nos meses de abril a julho e, a safra de inverno,
por 18%, sendo colhida de agosto a novembro. Os Estados do Paran e Minas Gerais so os mais
importantes produtores de batatas nas safras das guas e das secas e, os de So Paulo e Minas
Gerais, na safra de inverno, poca em que no h produo de batata na Regio Sul (IBGE, 2008).
1- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, Universidade Federal de Santa Maria, Pesquisador CNPq, Grupo de Pesquisa em Gentica
e Melhoramento de Batata. Endereo digital: http://coralx.ufsm.br/batata
2- Campus Universitrio, CEP 97105-900, Camobi, Santa Maria, RS. E-mail: dilsonb@smail.ufsm.br (p/ correspondncia)
Cap. 6 Batata / Heldwein, A.B.; Streck, N.A.; Bisognin, D.A.
batata
Para a produo comercial, a batata propagada, vegetativamente, atravs dos tubrculos.

Os tubrculos so caules subterrneos modificados, que servem tambm como rgo de
reserva, principalmente de amido. Durante o crescimento e, por um perodo aps a colheita, os
tubrculos se apresentam dormentes, condio que minimiza a atividade metablica e possibilita
a comercializao e o consumo dos mesmos. Aps o perodo de dormncia, as gemas vegetativas
presentes nos tubrculos se diferenciam e, se utilizados como batata-semente, formam novas
plantas. O perodo de dormncia dos tubrculos e o crescimento das plantas variam com a cultivar
e com as condies ambientais durante o cultivo.
Cada tubrculo pode formar uma ou vrias hastes, dependendo do tamanho e da idade
fisiolgica do mesmo e das condies ambientais de cultivo. Comumente, so consideradas
hastes principais aquelas que se originam diretamente do tubrculo, sendo comum a ramificao
da haste principal, inclusive abaixo do nvel do solo. Cada haste principal desenvolve, de forma
independente, o sistema radicular e os estoles. O estolo se forma a partir de gemas vegetativas
localizadas na parte subterrnea do caule, formando, o tubrculo, pelo intumescimento
da extremidade. A induo da tuberizao depende de fatores genticos e do ambiente,
principalmente do fotoperodo. A tuberizao promove a alterao da partio de assimilados
da planta, fazendo com que os tubrculos se tornem o dreno principal e, com o crescimento,
promovem a senescncia da parte area.
O ciclo do desenvolvimento das plantas de batata muito dependente da cultivar. Em geral,
as cultivares de batata so classificadas segundo o nmero de dias necessrios para atingir a
maturao, ou seja, grupos precoce (menos de 90 dias), mdio (entre 90 e 110 dias) e tardio (mais
de 110 dias). O potencial produtivo das cultivares est muito associado ao grupo de maturao.
Assim, as cultivares tardias dispem de maior perodo de tempo para a formao da rea foliar e
para a produo de assimilados necessrios ao crescimento dos tubrculos. As cultivares precoces
so, normalmente, utilizadas nas regies produtoras, onde a batata cultivada em duas safras
anuais, devido ao curto perodo de tempo necessrio para completar o ciclo de desenvolvimento.
Em condies de pleno suprimento hdrico, a temperatura do ar governa a taxa de desenvolvimento,
mas, quaisquer estresses, como doenas, pragas, deficincia de nutrientes ou de gua, danos por
geada ou granizo, afetam o rendimento final (Pereira & Daniels, 2003). Condies de fotoperodo
e temperaturas decrescentes, no outono, pouco afetam o desenvolvimento das plantas de batata,
mas as menores disponibilidades e menor eficincia de utilizao da radiao solar afetam tanto a
produtividade quanto o tamanho dos tubrculos produzidos (Bisognin et al., 2008a).
A utilizao de cultivares precoces, em condies ambientais que interrompam ou acelerem o ciclo
de desenvolvimento das plantas, um importante fator limitante da produtividade da batata. Alm disso,
em regies de clima subtropical, a intensidade de radiao solar, a temperatura do ar e o fotoperodo
diminuem durante o crescimento e desenvolvimento das plantas, no outono e, aumentam, na primavera.
Alm da menor disponibilidade de radiao solar, as plantas de batata tambm apresentam uma menor
eficincia de utilizao, devido menor rea foliar para a interceptao dessa radiao (Bisognin et
al., 2008a), o que tambm limita a produtividade. Portanto, estratgias de manejo, mais adequadas ao
outono, devem ser desenvolvidas para coincidir o enchimento dos tubrculos com as disponibilidades de
temperatura e radiao solar.
Fenologia
A fenologia o ramo da Ecologia que estuda as fases de desenvolvimento e suas relaes com o
clima. Portanto, a fenologia se refere aos estdios e s fases do desenvolvimento de uma determinada
espcie vegetal. Estdio o momento, expresso por uma data, de ocorrncia de um evento associado
ao desenvolvimento de uma planta, e fase corresponde durao entre dois estdios sucessivos
(Streck et al., 2007). O desenvolvimento de uma planta refere-se aos processos que incluem, desde
a diferenciao de clulas, a iniciao (organognese) e a formao (morfognese) de rgos, at
a senescncia. A descrio dos estdios e das fases de desenvolvimento das culturas reunida nas
94
chamadas escalas fenolgicas ou escalas de desenvolvimento.

Existem vrias escalas fenolgicas para a cultura da batata, como por exemplo, a escala de
Btz et al. (1980) e a de BBCH (Meier, 2001). Estas escalas so bem detalhadas e descrevem
os estdios, desde a dormncia at a colheita dos tubrculos, o que nem sempre necessrio.
Para as prticas de manejo, o ciclo de desenvolvimento da plantas de batata pode ser dividido em
trs fases: a fase vegetativa, que vai da emergncia ao incio da tuberizao (E - IT), a fase da
tuberizao, que se estende desde o incio da tuberizao ao incio da senescncia (IT - IS) e a fase
da senescncia, que abrange o subperodo do incio da senescncia at a morte da planta (IS - PM)
(Streck et al., 2007). tambm considerada a fase da brotao, compreendida entre a dormncia
dos tubrculos e a formao das brotaes vigorosas. As quatro fases de desenvolvimento da batata
foram divididas em estdios, com as respectivas descries, com base nas escalas fenolgicas de
Btz et al. (1980) e de BBCH (Meier, 2001) (Tabela 1). Nesta escala fenolgica, foi dada nfase
aos estdios facilmente identificveis em campo, restringindo-se s fases em que os processos
fisiolgicos e a ao dos elementos meteorolgicos so similares (Figura 1).
A dormncia compreende um perodo em que os tubrculos apresentam uma atividade
metablica mnima e no brotam, mesmo em condies ideais para o crescimento. A dormncia
uma condio endgena e pode se estender de duas semanas a vrios meses aps a morte da
planta (PM). Apesar de a dormncia ter um componente gentico caracterstico de uma cultivar,
o crescimento e o armazenamento dos tubrculos, em temperaturas mais baixas, prolongam
o perodo de dormncia (Bisognin et al., 2008b). Aps a dormncia, inicia-se a brotao das
gemas apicais e, posteriormente, ocorre a brotao e o crescimento vigoroso dos brotos laterais,
momento ideal para o plantio dos tubrculos, por proporcionar a emergncia de vrias hastes
principais. Com a plena brotao, ocorre a diferenciao dos primrdios radiculares. O plantio dos
tubrculos promove a formao das razes e o rpido crescimento dos brotos, que emergem do
solo e formam as hastes principais. A emergncia das hastes, tornando-se visveis acima do solo
em mais de 50% das covas, caracteriza o incio da fase vegetativa.
A emergncia das hastes principais e o incio da atividade fotossinttica promovem o
estabelecimento do sistema radicular e o aumento da rea foliar. A temperatura, a disponibilidade
de radiao solar e o fotoperodo so os principais elementos meteorolgicos que governam a
taxa de crescimento e desenvolvimento das plantas, durante a fase vegetativa. A temperatura e o
fotoperodo afetam a soma trmica acumulada entre a emergncia e o incio da tuberizao, sendo
que, a soma trmica necessria para o aparecimento de folhas varia com a cultivar (Bisognin et al.,
2008a). Portanto, a durao desta fase depende da cultivar, do local e da poca de plantio, podendo
apresentar variaes entre 10 e 40 dias (Streck et al., 2007). A deficincia hdrica moderada pode
acelerar o desenvolvimento nesta fase, devido ao aumento da temperatura da folha, enquanto a
deficincia hdrica severa pode retardar o desenvolvimento e at causar a morte das plantas.
Tabela 1. Escala fenolgica da batata, com a descrio dos respectivos estdios de
desenvolvimento.
Brotao
Fases Estdios Descrio

D
Dormncia: tubrculos sem nenhum broto visvel
IB
Incio da brotao: broto apical com, pelo menos, 2 mm de comprimento
PB
Plena brotao: brotos laterais com, pelo menos, 2 mm de comprimento
IR
Inicio da formao das razes: razes visveis
95
batata
Tuberizao
Vegetativa
Fases Estdios Descrio
Senescncia
batata
Emergncia: surgimento de uma ou mais hastes acima do solo, em 50% das covas
V1
Primeira folha da haste principal, com comprimento do fololo apical maior que 1 cm
V2
Segunda folha da haste principal, com comprimento do fololo apical maior que 1 cm
Vn
Folha n da haste principal, com comprimento do fololo apical maior que 1 cm
IT
Incio da tuberizao: primeiro tubrculo com, pelo menos, 1 cm de dimetro
VF
ltima folha da haste principal, com comprimento do fololo apical maior que 1 cm
T90
Tubrculos atingem 90% do tamanho final
IS
Inicio da senescncia: folhas iniciam o processo de amarelecimento
Senescncia: 50% das folhas amarelas
FS
Fim da senescncia: 100% das folhas amarelas
Maturao: folhas e hastes secas em 50% das hastes principais
PM
Planta morta: 100% das folhas e hastes secas
A diferenciao e o crescimento dos tubrculos na extremidade dos estoles marcam o incio

da fase da tuberizao. O incio da tuberizao , assim, um estdio importante do desenvolvimento,
pois o momento em que a partio de assimilados da planta se modifica e, prticas de manejo,
como a adubao nitrogenada de cobertura e a amontoa devem ser realizadas (Lopes & Buso,
1997). Durante a fase de tuberizao, os acares produzidos pela fotossntese so convertidos em
amido e armazenados nos tubrculos. O nmero de folhas (Vn), no incio de tuberizao, varia com
a cultivar e com o fotoperodo, podendo situar-se entre 10 e 25 folhas (V10 e V25). Aps o inicio da
tuberizao, aparecem de 1 a 10 folhas na haste principal, definindo o nmero final de folhas (VF)
(Streck et al., 2007). A durao da fase de tuberizao pode variar de 30 a 50 dias, dependendo da
cultivar e poca de plantio. O aumento da durao desta fase negativamente correlacionado com
a temperatura do ar e, positivamente correlacionado com o rendimento final dos tubrculos (Streck
et al., 2007; Bisognin et al., 2008a).
Durante a fase da senescncia, ocorre uma reduo gradual da fotossntese e um
amarelecimento de folhas e hastes, at a secagem completa da parte area (PM). Os assimilados
produzidos e as reservas da parte area so direcionados para os tubrculos. A durao desta fase
depende, principalmente, da temperatura, mas a baixa radiao solar incidente, comum durante o
cultivo do outono em regies subtropicais, pode acelerar a senescncia e antecipar a colheita. A
fase de senescncia pouco varivel entre cultivares e pocas de plantio, podendo variar entre 15
e 25 dias (Streck et al., 2007). no estdio da maturao (M) que os tubrculos atingem o tamanho
final e o mximo teor de matria seca. Somente aps a morte da parte area (PM) que ocorre a
formao da casca e a utilizao dos acares redutores disponveis, momento em que se completa
a maturao dos tubrculos.
96
BATATA
Figura 1. Ciclo das plantas de batata, com as respectivas fases e estdios do desenvolvimento. Para a descrio
dos estdios, vide tabela 1.
97
2. CONdicionantes agroMeteorolgicos da produtividade

As plantas de batata so muito sensveis s modificaes do ambiente de cultivo, ocorrendo uma
grande interao com o ambiente. Por ser uma espcie de propagao vegetativa, as cultivares de
batata apresentam uma alta uniformidade gentica, necessitando de condies ambientais favorveis
para expressar o potencial produtivo. Dentre os fatores ambientais mais importantes esto: a
disponibilidade hdrica e a temperatura adequada para o crescimento e o desenvolvimento das plantas;
a temperatura ideal para o armazenamento dos tubrculos destinados ao processamento industrial ou
ao uso como batata-semente; a disponibilidade de radiao solar para a produo dos assimilados
necessrios para sustentar o crescimento da parte area e dos tubrculos; e o fotoperodo crtico para
o incio da tuberizao. A seguir so discutidos os principais efeitos destes e de outros fatores para a
produtividade e a qualidade dos tubrculos de batata.
batata
A disponibilidade hdrica dependente dos fluxos de gua envolvidos, sendo afetada principalmente
pela precipitao, pela evapotranspirao da cultura e pelas propriedades fsicas do solo, que esto
relacionadas ao armazenamento de gua, at a profundidade alcanada pelo sistema radicular. Por
isso, a escolha do solo, para o plantio da batata, deve considerar a textura e a capacidade de drenagem,
alm de evitar reas anteriormente cultivadas com batata ou com outras solanceas. A textura no deve
ser extrema. Os solos muito arenosos, mais facilmente trabalhveis, podem proporcionar deficincias
nutricionais s plantas e exigir maior controle de umidade, pois apresentam baixa capacidade
de armazenar gua. Os solos argilosos so mais difceis de serem trabalhados, impedindo o livre
crescimento dos tubrculos e apresentando drenagem lenta, o que dificulta a aerao.
Devido sensibilidade das plantas de batata ao excesso hdrico, a escolha de solos bem drenados
fundamental para evitar a podrido dos tubrculos, causada por patgenos de solo. Nesse sentido,
a presena de camada compactada agrava o problema e deve ser eliminada antes do plantio. O
impedimento qumico est associado acidez excessiva (pH < 5,0), que pode ser facilmente corrigida.
A implantao de lavouras em terrenos de baixada tambm deve ser evitada. Estas reas apresentam
grande possibilidade de contaminao por inculos de patgenos, transportados pela gua de
enxurradas das reas montante. Alm disso, tais reas apresentam maior umidade no solo, maior
tempo de molhamento por orvalho e probabilidade de ocorrncia de geadas intensas, devido ao maior
acmulo de ar frio nas reas mais baixas.
A profundidade do sistema radicular aumenta com o desenvolvimento das plantas, at o final da
diferenciao de novos tubrculos, e depende da textura, da estrutura, da macroporosidade do solo
e da disponibilidade de gua. Em geral, a maior parte do sistema radicular das plantas de batata, das
cultivares de ciclo precoce e mdio, utilizadas no Brasil, concentra-se no volume de solo do camalho
e se estende at a profundidade de 25cm abaixo da base do mesmo. Em condies adequadas de
suprimento hdrico e de nutrientes, a profundidade da maior parte do sistema radicular encontra-se at
a profundidade de 10 a 20cm abaixo da base do camalho. Profundidades do sistema radicular entre
30 e 45 cm, abaixo da base do camalho, podem ser encontradas em solos arenosos profundos, bem
drenados, com fertilidade e pH corrigidos, e com predominncia de deficincia hdrica leve, em nveis
que no limitam o crescimento das plantas.
O excesso hdrico afeta as plantas de batata, praticamente, durante todo o ciclo de desenvolvimento.
Do plantio emergncia, resulta no atraso e na reduo do nmero de hastes emergidas; na fase
da tuberizao, dificulta a respirao e aumenta a podrido dos tubrculos; e, durante a fase da
senescncia e na colheita, afeta a qualidade dos tubrculos e aumenta as perdas ps-colheita.
A deficincia hdrica assume maior importncia entre os estdios de cinco folhas (V5) e o incio da
senescncia (IS), por limitar o crescimento e o aumento da rea foliar e, em conseqncia, diminuir
a eficincia de uso da radiao solar. A fase mais crtica ocorre entre o incio da tuberizao (IT) e o
incio da senescncia (IS) das folhas (Bezerra et al., 1998), sendo mais drstico durante o enchimento
98
dos tubrculos (Levy, 1985). O estresse por deficincia hdrica diminui a taxa fotossinttica, o nmero
e o tamanho dos tubrculos formados, o que resulta em menor produtividade e m qualidade dos
tubrculos produzidos, principalmente se destinados ao processamento industrial. Considera-se como
suprimento hdrico ideal a manuteno da umidade do solo entre os nveis de capacidade de campo e
80% da capacidade de armazenamento de gua disponvel no solo, ou seja, quando o valor crtico da
depleo da frao de gua (p) for de, aproximadamente, 0,80.
O valor de p depende da demanda hdrica da atmosfera. Para evapotranspirao mdia da cultura
da batata de 2,5mmdia-1, o valor de p foi estimado em 0,45 (45%) em solo latertico franco-arenoso,
em regio subtropical submida (Kashyap & Panda, 2003). Isto permite inferir que, quando o estresse
de gua no solo imposto, durante estdios no crticos de crescimento e desenvolvimento, a irrigao
deve ser efetuada antes, ou at o momento em que a retirada de gua atinge 45% da capacidade de
armazenamento disponvel, para atingir a mxima eficincia de uso da gua. Nestas condies de
cultivo, a quantidade de gua evapotranspirada uma funo linear dos componentes do rendimento,
como a produtividade, a matria seca dos tubrculos, a matria seca da planta como um todo e o ndice
de rea foliar (IAF) (Kashyap & Panda, 2003). Para quaisquer condies de demanda, considera-se
que as plantas de batata esto expostas a estresse intenso quando os potenciais matriciais de gua no
solo alcanam valores entre -0,6 e -0,8MPa (Lynch &Tai, 1989; Adams & Stevenson, 1990).
Os valores do coeficiente de cultura (Kc), para a batata, so muito variados, havendo indicaes
de 0,15 a 1,0, entre o plantio e a emergncia, e at 0,8 a 2,4, no momento de IAF mximo (Rebour &
Deloye, 1971; Doorembos & Kassan, 1979; Encarnao, 1987; Franke & Knig, 1994; Pereira et al.,
1995a e 1995b; Allen et al., 1998; Kashyap & Panda, 2001). Os valores de Kc dependem do mtodo de
determinao da evapotranspirao da cultura (ETm) e de referncia (ETo), do tipo de solo, da frequncia
de irrigao ou da chuva, da regio climtica e da poca de cultivo. Na maioria das determinaes do
Kc, principalmente at a dcada de 90, foi utilizado o mtodo do tanque Classe A para estimar a ETo
(KcCA), sendo este valor menor que os obtidos a partir da ETo estimada pelos mtodos de Penman (KcP)
e, ou, Penman-Monteith (KcPM). As maiores diferenas, para os Kc, entre estes mtodos so da ordem
de 40 a 45%, conforme dados de ETm, ETo, IAF e Kc apresentados por Pereira et al. (1995a e 1995b),
para as condies de cultivo irrigado na poca de inverno, em Botucatu-SP. Neste caso, aos 30 dias
aps a emergncia (DAE) (IAF 0,32), os valores de KcCA e de KcPM foram, respectivamente, da ordem
de 0,6 e 1,1; aos 55 DAE (IAF 2,1), da ordem de 1,1 e 2,0; e, aos 65-70 DAE (IAF mximo 2,3), da
ordem de 1,3 e 2,4.
O tempo, aps o final da irrigao ou da chuva, tambm afeta o valor do Kc da batata, principalmente
enquanto parte do solo permanece exposto. Mesmo durante a tuberizao, quando as plantas de
batata atingem IAF mximo, o valor mximo do Kc, de 1,41, foi obtido no primeiro dia aps irrigaes a
intervalos de quatro dias e, de 1,22, no terceiro e quarto dias. Para toda a fase de tuberizao, o valor
mdio de Kc, igual a 1,27, foi mximo e, relativamente estvel (Kashyap & Panda, 2001).
Considerando a grande variao nos valores de Kc, as estimativas devem ter, como base, as
condies mais frequentes de cultivo da batata. Para a fase do plantio emergncia, o valor do Kc
depender principalmente da umidade da camada superficial do solo. Dessa forma, no primeiro perodo
diurno, imediatamente aps a irrigao ou chuva superior a 9 mm, utiliza-se Kc igual a 0,9, para solos
argilosos e francos, igual a 0,85, para solos arenosos, e, no segundo dia, utilizam-se, respectivamente,
os valores de 0,70 e 0,60. Subsequentemente, reduz-se o valor do Kc em 0,15, para cada dia adicional
at a prxima irrigao ou a chuva e, ou, at alcanar o valor mnimo de 0,30. Estimativas de evaporao
do solo, na fase do plantio emergncia, tambm podem ser obtidas, como especificado no Anexo 7
do trabalho de Allen et al. (1998).
A partir da emergncia das plantas, o valor do Kc crescente. Entre a emergncia e o estdio de
seis folhas (E - V6), o valor do Kc pode ser estimado com os mesmos critrios da fase do plantio
emergncia, com valor mnimo de 0,40. Entre o estdio V6 at 10 dias aps o incio da tuberizao (V6
- IT+10 dias), o valor do Kc cresce rapidamente, passando a mximo na fase seguinte (IT+10 dias IS),
quando ocorre IAF mximo. Assim, o valor dirio do Kc nesta fase (V6 IT+10 dias) deve ser interpolado
entre os valores de Kc da fase anterior (E - V6) e da fase posterior (IT+10 dias IS), utilizando os
99
batata
batata
valores especficos para cada condio de umidade na camada superficial do solo, que varia com o
tempo aps a irrigao e, ou, a chuva e o tipo de solo. Na fase de ocorrncia do IAF mximo at o
inicio da senescncia (IT+10 dias IS), o valor do Kc pode ser considerado constante, sendo de 1,4
para cultivos com IAF mximo igual ou maior que 3,5 m2 m-2. Para cultivos com IAF mximo menor
que 3,0 m2 m-2, necessrio substitui o Kc mximo pelo fator (FKc), obtido pela expresso matemtica
FKc=0,2857 IAF+ 0,35.
Na fase da senescncia (IS - PM), o valor de Kc decresce rapidamente, alcanando o valor de 0,5
a 0,6, na maturao (M). A reduo do Kc est relacionada rapidez com que a planta perde rea
foliar sadia, por senescncia ou por injurias causadas por patgenos e predadores. Inicialmente, o
decrscimo da ordem de 5% ao dia e, a partir do sexto dia aps o IS, a diminuio diria do Kc
da ordem de 7 a 12%, dependendo do estado fitossanitrio do dossel, da soma trmica diria e da
disponibilidade hdrica no solo.
Considerando os valores do Kc apresentados na literatura, para as diferentes condies de cultivo,
e o mtodo de Penman-Monteith (ou Penman) para estimar a ETo, possvel estimar o valor do Kc
para cultivos de batata com ciclo de, aproximadamente, 100 dias. O valor do Kc pode ser obtido em
funo do nmero de dias aps a emergncia (DAE) das plantas, com uma preciso aceitvel, para fins
operacionais, atravs da equao:
Kc = 6,0091754 10-8 DAE4 - 1,568928 10-5 DAE3 + 8,063762 10-4 DAE2 + 0,0149496 DAE + 0,35
Esta funo vlida para dossis que atingem IAF mximo, igual ou superior a 3,5 m2 m-2, em
plantios irrigados durante a poca da seca. Tal funo pode ser tambm utilizada para cultivos com IAF
mximo menor que 3,5m2m-2, desde que corrigido para um fator relativo frao de reduo do IAF
de 3,5, ou seja:
Kc = 0,2857IAF (6,0091754 10-8 DAE4 - 1,568928 10-5 DAE3 + 8,063762 10-4 DAE2 + 0,01495 DAE) + 0,35
Em condies de reposio de gua por irrigao somente quando o solo apresentar potencial matricial
(Ym) de aproximadamente -80 kPa, possvel utilizar um valor de Kc corrigido (Kcc), calculado por:
Kcc = 0,2857IAF (1,86175 10-8 DAE4 - 7,205256 10-6 DAE3 + 3,6228 10-4 DAE2 + 0,013767 DAE) + 0,30
No entanto, este um procedimento de irrigao adotado apenas quando o manancial de gua
disponvel insuficiente para atender toda a demanda da ETm, no perodo mais crtico da cultura.
O fator de resposta ao dficit hdrico (Ky), das plantas de batata, da ordem de 1,1 (Doorembos
& Kassan, 1979) a 1,51 (Bezerra et al., 1999) para todo o ciclo, porm, a maioria dos resultados
encontrados indica valores entre 1,1 e 1,3. O valor de Ky varia com o ciclo de desenvolvimento. No
incio da fase vegetativa, j atinge valores entre 0,40 e 0,57 (Doorembos & Kassan, 1979; Larsen, 1982;
Bezerra et al., 1999), sendo um dos valores mais altos, comparativamente a outras espcies cultivadas.
No incio da tuberizao, quando aumenta a sensibilidade das plantas ao dficit hdrico, o valor do Ky
situa-se entre 0,8 (Doorembos & Kassan, 1979) e 1,5 (Bezerra et al., 1999), enquanto, ao longo do
enchimento dos tubrculos, decresce para 0,7 a 0,9. possvel que o valor de 1,5, durante a fase de
tuberizao, seja muito alto quando comparado com o valor mximo para o ciclo e com o valor mximo
de 1,41 a 1,47, encontrado na literatura. Durante a fase da senescncia, os valores de Ky diminuem,
rapidamente, de 0,4 para zero, apresentando um valor mdio de 0,2.
Nas diferentes regies produtoras de batata, no Brasil, onde predominam as condies de clima
subtropical (Cwa e Cfa, conforme classificao de Kppen), os valores de Ky so maiores que os
apresentados por Doorembos & Kassan (1979). Provavelmente, essas diferenas esto associadas ao
maior valor da ETm em clima subtropical, em relao ETm em clima temperado, uma vez que o nvel
de estresse, para as plantas, para uma dada relao ETreal/ETm, tende a ser menor quanto menor for
a ETm, o que no considerado no fator Ky.
A primeira manifestao ecofisiolgica do efeito do estresse hdrico a diminuio do tamanho
das folhas (Jefferies & MacKerron, 1987), com consequente reduo do IAF e menor interceptao da
radiao solar, resultando em menor acmulo de matria seca nos tubrculos (Jefferies & MacKerron,
1993). Quando o estresse hdrico inicia-se na fase vegetativa, ocorre uma reduo do IAF, que contribui
para diminuir a perda de gua, tendendo a atenuar a reduo da produo, em reas sujeitas ao
estresse hdrico, durante a fase da tuberizao. Deficincia hdrica gradual, mas que no atinja nveis
100
drsticos, induz ao aprofundamento gradativo do sistema radicular. Essas alteraes fisiolgicas das
plantas podem explicar a razo pela qual a reduo da produo nem sempre corresponde ao efeito
multiplicativo dos fatores Ky parciais de cada fase. Apesar disso, a relao entre a produtividade de
tubrculos (PT, t ha-1) e a evapotranspirao da cultura (ETc, mm) da batata, durante o ciclo, pode
ser descrita pela funo linear PT= 0,15 ETc 16,57, com R2 = 0,88 (Kashyap & Panda, 2003). Esta
relao implica que a produtividade tende a zero quando ocorre decrscimo da ETc e quando esta
varivel (ETc) tende a alcanar valores menores que 110mm durante o ciclo (Kashyap & Panda, 2003).
O efeito da temperatura no crescimento dos brotos e na emergncia das plantas similar. Os

processos biofsicos e bioqumicos do metabolismo aumentam com o aumento da temperatura,
alcanando um timo, para a fotossntese bruta, em torno de 25C. A fotossntese e a transpirao
atingem a condio de equilbrio mais favorvel ao crescimento, entre 18 e 25C. Sob condies de
temperaturas mais elevadas, decresce a taxa de assimilao lquida de CO2 e aumenta a resistncia
estomtica, principalmente quando as plantas estiverem sob estresse hdrico. Sob temperaturas acima
de 24C, a fotossntese lquida decresce devido ao aumento da respirao, embora a fotossntese bruta
se mantenha alta at temperaturas entre 27 e 28C. No entanto, para o crescimento, a temperatura
tima est entre 17 e 20C, sendo esperada uma taxa de decrscimo na fotossntese lquida de 25%,
para cada acrscimo de 5C na temperatura mdia do ar (Vayda, 1994).
A temperatura media tima, para o incio da tuberizao, est entre 16 e 18C, tornando-se,
gradativamente, menos favorvel medida que se aproxima dos limites de 6 e 29C (Demagante &
Van der Zaag, 1988; Beukema & Van der Zaag, 1990). Temperaturas altas favorecem o crescimento
da parte area, em detrimento dos tubrculos (Prange et al., 1990), o que afeta a quantidade e a
qualidade da produo, devido ao atraso da tuberizao e manifestao de defeitos fisiolgicos
e deformaes nos tubrculos, como embonecamento, corao oco, rachaduras e necroses (Vayda,
1994; Van Dam et al., 1996; Menezes et al., 1999). Temperaturas altas associadas a dficit hdrico
aumentam a percentagem de tubrculos brotados ainda no solo (Levy, 1985). A reduo mdia da
produtividade de 1%, para cada aumento de 1C da temperatura, entre 15 e 25C, sendo que, a
produtividade dos tubrculos, na temperatura de 30C, a metade daquela a 20C e, ainda menor
que a 10C (Beukema & Van der Zaag, 1990). Temperaturas noturnas so muito importantes para a
tuberizao e o enchimento dos tubrculos, sendo que, acima de 20C, inibem a tuberizao (Slater,
1968). Portanto, temperaturas mnimas entre 8 e 15C, associadas amplitudes trmicas dirias de 10
a 15C, seriam mais favorveis ao acmulo de matria seca nos tubrculos que temperaturas noturnas
mais elevadas, porm associadas a menores amplitudes trmicas (Burton, 1981).
Para a produo dos tubrculos, temperaturas noturnas menores que 17C e, diurnas, entre 23 e 25C,
so as mais favorveis. A temperatura mais adequada para o armazenamento e a quebra da dormncia
e, para a dominncia apical dos tubrculos-semente, acha-se entre 2 e 4oC, por minimizar a atividade
metablica e as perdas de matria fresca, reduzindo a ocorrncia de podrides (Cheong & Govinden,
2008; Bisognin et al., 2008b). Entretanto, a temperatura mais adequada para o armazenamento dos
tubrculos destinados ao processamento industrial aquela entre 8 e 10C, por equilibrar o acmulo
de acares redutores, que deterioram a qualidade do produto processado, e por reduzir as perdas de
matria fresca, devido brotao dos tubrculos (Booth & Shaw, 1990). A manuteno da qualidade dos
tubrculos, ps-colheita, depende da dormncia, pois o incio da brotao desencadeia um processo
contnuo e, em conseqncia, leva perda de matria fresca dos tubrculos, independentemente das
condies de cultivo e da temperatura de armazenamento (Bisognin et al., 2008b).
Plantios tardios de primavera, em condies subtropicais, como em Santa Maria, RS, promovem o
crescimento e a emisso contnua de folhas, com uma mdia de 253 folhas por planta, comparativamente
ao plantio de outono, que atinge 50 folhas por planta. Apesar do elevado nmero de folhas, que so de
menor tamanho, o IAF mximo de apenas 3,6 m2m-2. O crescimento das razes tambm afetado,
o que dificulta a absoro de gua e de nutrientes, intensificando o estresse hdrico sob condies
101
batata
2.2 Temperatura
batata
de alta ETm. Em condies tropicais, com altas temperaturas, logo aps a emergncia, as folhas
tambm so mais numerosas e menores, com formao de rea foliar mais rpida que em regies
mais frias. Entretanto, a longevidade das folhas pequenas menor, com hastes mais reduzidas e
com a formao de folhagem abaixo do necessrio para o bom aproveitamento da radiao solar
disponvel e, consequentemente, para a produo de matria seca. Comparado s regies de clima
tropical, o nmero, o tamanho dos tubrculos e o ndice de colheita so maiores em condies de clima
temperado, devido ao efeito da temperatura amena, que maximiza a fotossntese lquida (Midmore &
Rhoades, 1988).
O desenvolvimento da batata primariamente afetado pela temperatura do ar, respondendo, assim,
ao acmulo trmico. As temperaturas cardeais (temperatura basal inferior Tb, temperatura tima
Tot, e a temperatura basal superior - TB) dependem da fase de desenvolvimento da cultura. Na fase
vegetativa (E - IT), a Tb de 4oC, a Tot de 15oC e, a TB, de 28oC (Hartz & Moore, 1978; Ingram &
McCloud, 1984) e, na fase da tuberizao (IT IS), as temperaturas cardeais so, respectivamente, de
7, 21 e 30C (Sands et al., 1979; Manrique & Hodges, 1989). Valores de temperaturas cardeais, para a
fase da senescncia (IS - PM), so escassos na literatura, sendo sugeridas as mesmas temperaturas
cardeais da fase vegetativa (Paula et al., 2005; Streck et al., 2007).
Os valores das temperaturas cardeais da batata indicam tratar-se de uma cultura adaptada a
regies e pocas de cultivo sob temperaturas amenas. Recomenda-se, assim, que o clculo da soma
trmica seja realizado por um mtodo que use as trs temperaturas cardeais (Paula et al., 2005), isto ,
STd = (Tmed Tb) x 1 dia, quando Tb < Tmed Tot, e,
ST = (Tot Tb) x (TB Tmed)/(TB Tot), quando Tot < Tmed TB,
em que Tmed a temperatura mdia diria.
Vale ressaltar que, por ser uma espcie que responde ao fotoperodo, a resposta do desenvolvimento
das plantas de batata temperatura pode ser varivel, ou seja, a soma trmica no constante para
datas diferentes de plantio, especialmente em regies subtropicais (Paula et al., 2005). Similarmente, a
soma trmica, para completar as fases do desenvolvimento de uma determinada cultivar, em condies
tropicais do Brasil, deve ser diferente que em condies subtropicais. No entanto, clones adaptados s
condies de cultivo de primavera e outono, no sul do Brasil, aproximam-se de uma resposta neutra ao
fotoperodo, no alterando sua soma trmica (Bisognin et al., 2008a).
A temperatura mnima letal da batata depende da cultivar, do estdio de desenvolvimento e,
principalmente, da idade e do contedo de gua nos tecidos da parte area da planta. Em geral, o dano
inicia-se quando a temperatura da parte da planta, mais exposta, atinge -1 a -2C, ocorrendo, primeiro,
nos tecidos com maiores teores de gua, como os vasos do xilema, os meristemas e folhas novas,
sendo, a manifestao dos sintomas perceptvel, com maior facilidade, nos dias subseqentes ao dano.
Tecidos adultos, com maiores teores de solutos, tal como ocorre durante os 10 dias que antecedem o
incio da senescncia, podem suportar at -3,0C sem sofrer danos expressivos. As folhas de batata
so muito danificadas em temperaturas de -4C, em qualquer estdio de desenvolvimento, mas a maior
reduo do tamanho, do nmero de tubrculos e da produtividade, por planta, manifesta-se quando o frio
ocorre no incio do enchimento dos tubrculos. A temperatura de -2C somente afeta a produo quando
ocorre no incio do enchimento dos tubrculos, mas a reduo, em geral, no atinge 40% (Venter, 2006).
Clones do Programa de Melhoramento Gentico da Universidade Federal de Santa Maria no
apresentaram dano algum, no tero final da fase de tuberizao, quando submetidos temperatura
mnima de relva de -3,5C. Em agrometeorologia operacional, indicam-se, como parmetros para as
cultivares comerciais no Brasil, limites de temperatura mnima de relva de -1,5C e de -2,5C, para
plantas nos estdios mais e menos sensveis ao frio, respectivamente. Salienta-se que, a temperatura
mnima do ar, que medida na condio padro do abrigo meteorolgico das estaes, nas noites de
geada, cerca de 4 a 5C maior que a temperatura mnima de relva (Heldwein et al., 1988) e das partes
mais expostas das plantas, em cultivos de batata. Esta diferena tambm afetada pela localizao
da lavoura, em relao ao relevo. Lavouras localizadas em reas com pendente para o quadrante
norte tm resfriamento menos acentuado, comparado s reas cncavas, s baixadas e s encostas
voltadas para o quadrante sul, cuja diferena de 5 a 6C, em relao ao abrigo meteorolgico.
102
A batata uma planta de metabolismo fotossinttico C3, adaptada a temperaturas amenas. A curva de
resposta da fotossntese densidade de fluxo de ftons fotossintticos, depende da temperatura da folha,
apresentando baixa eficincia em temperaturas acima de 30oC (Fleisher et al., 2008). Da mesma maneira,
os parmetros da curva de resposta densidade de fluxo de eltrons fotossintticos, como o ponto de
compensao e saturao lumnica e a taxa de assimilao de CO2 no ponto de saturao lumnica, variam
com a temperatura da folha, sendo que, alguns destes parmetros, tambm variam com a idade da planta.
O ponto de compensao lumnica da batata varia entre 9,5 e 87,4 mol ftons m2 s1 e, o de
saturao lumnica, entre 326 a 449 mol ftons m2 s1. O ponto de compensao apresenta uma
tendncia de aumento entre os 46 e 88 dias aps a emergncia, o que no ocorre com o ponto de
saturao lumnica (Lawson et al., 2001). Estes valores so disponveis para as regies tropicais
de cultivo, no Brasil, ao longo de todo ano, especialmente durante a poca da seca, e, nas regies
subtropicais, durante o outono, a primavera e o vero. Os valores do ponto de compensao lumnica
so maiores e, os de saturao lumnica, menores que de outras espcies C3, como a laranjeira,
respectivamente, entre 7 e 24 e entre 628 e 938 mol ftons m2 s1 (Ribeiro et al., 2006). Estas
diferenas so devidas ao aumento da fotossntese bruta at, aproximadamente, 1600 mol ftons m2
s1(Fleisher et al., 2008).
A taxa de assimilao lquida de CO2, no ponto de saturao lumnica das plantas de batata, varia
entre 8,4 e 24,3 mol CO2 m2 s1, diminuindo com a idade das plantas, dos 46 aos 88 dias aps a
emergncia (Lawson et al., 2001). Como conseqncia da alta taxa respiratria das plantas de batata
(Fleisher et al., 2008), estes valores so menores que de outras plantas C3, como da laranjeira (24 a
40) (Ribeiro et al., 2006), soja (25) e do arroz (26) (Da Matta et al., 2001) e, igualmente menores que
das plantas C4, como das espcies de Brachiaria (41 a 42) (Dias-Filho, 2002).
O IAF mximo da cultura da batata pode variar de 3 a 6, em funo do local de cultivo, como regies
de clima tropical, subtropical ou temperado (Jonhnson et al., 1988; Johnson & Radcliffe, 1991; Johnson,
1992; Aguiar Netto et al., 2000; Oliveira, 2000), chegando at 7,5 (Kooman & Rabbinge, 1996). J o IAF
crtico da batata varia de 3 a 5, ocorrendo durante a fase da tuberizao, estdio que se define o nmero
final de folhas (VF). Em regies tropicais e subtropicais de cultivo de batata, normalmente no se completa
a cobertura total do solo pelo dossel vegetal (Kooman et al., 1996), devido ao elevado espaamento
entre as fileiras e a alta taxa de desenvolvimento. Assim, a mxima interceptao da radiao solar
acha-se prxima de 90%, sendo que, no IAF crtico, a interceptao da radiao solar normalmente
varia entre 80 e 85% (Jonhnson et al., 1988; Kooman et al., 1996). Uma funo exponencial negativa foi
proposta para relacionar a percentagem da radiao solar interceptada (RI) e o IAF, sendo RI={0,9*[1exp(-0,667*IAF)]}*100 (Johnson et al., 1988), cuja representao grfica encontra-se na Figura 2.
Figura 2. Radiao solar interceptada em funo do ndice de rea foliar das plantas de batata.
103
BATATA
2.3 Radiao Solar
2.4 Fotoperodo
batata
O desenvolvimento da planta de batata afetado pelo fotoperodo, porm a resposta para a

tuberizao e o florescimento muito varivel, podendo ser classificada como planta de dia curto,
de dia longo ou neutra (insensvel ao fotoperodo). Em geral, a planta de batata considerada de dia
curto para a tuberizao e, de dia longo ou neutro, para o florescimento (Levy & Kedar, 1985; Ewing &
Struik, 1992; Van Dam et al., 1996). Portanto, dias curtos aceleram e dias longos retardam o incio da
tuberizao; contrariamente, dias longos aceleram e dias curtos retardam ou inibem o florescimento
dos clones sensveis ao fotoperodo.
A resposta distinta ao fotoperodo, para a tuberizao e o florescimento, confere alta plasticidade
para a reproduo, caracterstica pouco comum em outras espcies cultivadas. Tal resposta pode
ser observada em regies mais quentes do Rio Grande do Sul, onde so realizados dois cultivos
anuais, um de outono e outro de primavera. A maioria dos clones de batata, avaliados e cultivados,
tuberizam em ambos os cultivos, mas somente alguns clones florescem no cultivo de outono. Isto
ocorre porque o fotoperodo decrescente e desfavorvel ao florescimento, durante o outono. No
cultivo de primavera, o fotoperodo crescente e favorvel ao florescimento, medida que o ciclo
avana. Com fotoperodo acima de 14 h, que ocorre no Rio Grande do Sul, nos meses de dezembro
e janeiro, o incio da tuberizao atrasado, ou mesmo inibido, em alguns clones mais sensveis.
Mesmo havendo incio da tuberizao nestes meses, as altas temperaturas de dezembro e janeiro
fazem com que a fotossntese lquida, em nvel dirio, seja baixa, principalmente pela alta taxa de
respirao, o que afeta drasticamente o nmero e o tamanho dos tubrculos produzidos (Paula,
2005). Quando tais clones so plantados em outubro e novembro, nas regies mais frias do Rio
Grande do Sul e Santa Catarina, a tuberizao iniciada quando o fotoperodo ainda inferior
a 14 h, favorecendo, tambm, o florescimento, nos meses de dezembro e janeiro, quando o
fotoperodo longo (14 a 15 h).
Como a produo de tubrculos o objetivo principal das lavouras de batatas, enquanto
a produo de flores de interesse apenas em programas de melhoramento, tm-se maiores
estudos do efeito do fotoperodo sobre o incio da formao dos tubrculos. Em sendo planta
de dia curto para o inicio de tuberizao, o fotoperodo crtico (definido aqui como o fotoperodo
abaixo do qual a resposta do desenvolvimento ao fotoperodo mxima) est entre 11 e 12 h,
para a maioria dos clones ou cultivares estudados. Este fotoperodo encontrado nas regies
tropicais e, de maro a setembro, nas regies subtropicais do Brasil. Portanto, o fotoperodo no
limita o incio da tuberizao na maioria das regies produtoras do Brasil, sendo apenas menos
indutivo nos meses de vero, na Regio Sul, o que requer a seleo de clones menos sensveis ao
fotoperodo. Clones e cultivares, com menor sensibilidade ao fotoperodo, iniciam a tuberizao
com o mesmo nmero de folhas e so mais bem adaptadas s condies de cultivo de primavera
e outono, resultando em maior somatrio da produtividade de tubrculos obtidos nas duas pocas
de cultivo (Bisognin et al., 2008a).
2.5 Vento
O vento um elemento meteorolgico que pode causar prejuzos, especialmente quando ocorre
no final da fase da tuberizao, devido, principalmente, reduo da rea foliar. A reduo do IAF
pode estar associada ao enrolamento dos fololos, ao aparecimento de leses nas folhas, morte de
hastes e, ou, ao acamamento das plantas, dependendo da intensidade e da durao dos ventos. A
consequncia da reduo do IAF, principalmente durante o enchimento dos tubrculos, a reduo do
tamanho dos tubrculos, a produo de matria seca, nos tubrculos, e a produtividade.
O primeiro sintoma o enrolamento gradativo dos fololos, decorrente, em geral, do estresse hdrico
causado pelo vento. Portanto, o estresse mecnico por ventos contnuos acentua o efeito do estresse
causado por dficit de gua no solo. Um sintoma comum do dano causado pelo vento a formao de
reas bronzeadas, devido ao atrito entre as folhas, sendo a quantidade dependente da intensidade e
104
da durao dos ventos. Ventos muito intensos tambm promovem o dilaceramento dos fololos, bem
como danos causados por partculas do solo, arrancadas e arremessadas pelo vento (Pavlista, 2002).
Devido ao excesso de vento, as plantas podem acamar, reduzindo a ventilao e aumentando a
umidade relativa do ar no interior do dossel vegetal. Outra conseqncia o contato das folhas com
o solo e com fontes de inculo, condio propcia para a ocorrncia de doenas. O vento promove,
tambm, toro das hastes, que, dependendo da intensidade, pode chegar a uma volta completa,
levando ao colapso do floema. Neste caso, no h transporte de nutrientes e assimilados, da parte
area para os tubrculos, afetando seu crescimento e a produtividade (Pavlista, 2002).
Chuvas intensas associadas a ventos fortes, durante a fase da tuberizao, podem causar
acamamento, desorganizando a estrutura do dossel, aumentando o auto-sombreamento no espao
das entrelinhas e a incidncia de radiao solar sobre o camalho. Tambm ocorre maior exposio
do solo ao impacto das gotas de chuva, acelerando a eroso no camalho e aumentando a exposio
dos tubrculos radiao solar, o que reduz a qualidade, devido sntese de clorofila pelos mesmos.
O granizo reduz a rea foliar, diminuindo, proporcionalmente, a fotossntese. Alm disso, a rea
foliar remanescente tem menor eficincia fotossinttica, devido maior respirao. Assim, danos de
10% na rea foliar, durante a fase da tuberizao, podem reduzir a produtividade em at 5%, mas, em
geral, esta reduo desprezvel. Os danos por granizo e, a consequente reduo da produtividade
e da qualidade dos tubrculos, dependem do tamanho e da intensidade do mesmo, do estdio de
desenvolvimento das plantas e da capacidade de recuperao da rea foliar de cada cultivar. Aps o
incio da tuberizao, os danos aumentam at o estdio VF, com mdia de reduo da produtividade
de 55% para o desfolhamento completo e, de 10%, para o desfolhamento de uma quarta parte
da planta (Beresford, 1967). Nesta fase, a maior reduo da produtividade e da qualidade dos
tubrculos ocorre quando o granizo acontece no enchimento dos tubrculos, com ndices de 70 a
80% para o desfolhamento completo e, de 10 a 15 %, para o desfolhamento de 20 a 30% da planta.
Desfolhamentos menores que 25%, no incio ou no final de ciclo, ou menores que 10%, durante a
fase da tuberizao, em geral, no causam reduo da produtividade, desde que parte das hastes
no seja danificada e estratgias de manejo sejam adotadas para recuperar a rea foliar (Pavlista,
2002). No entanto, os danos fsicos por granizo, por facilitarem a entrada de patgenos, tambm
potencializam possveis danos por doenas foliares e bacterioses, principalmente, se, logo aps a
ocorrncia do evento, no forem aplicados fungicidas base de cobre e enxofre, e, especialmente,
se, nos dias subseqentes ao granizo, as condies de molhamento foliar, de umidade e de
temperatura do ar forem favorveis aos patgenos.
Chuvas contnuas, por vrios dias, podem manter o solo com aerao deficiente, levando ao
apodrecimento dos tubrculos. Nveis de umidade no solo acima da capacidade de campo, por mais
que 24 horas, so prejudiciais s plantas de batata, principalmente em solos argilosos que apresentam
drenagem deficiente. O cultivo de batata, em reas de frequente encharcamento, deve ser evitado. Os
efeitos da elevada umidade no solo podem ser parcialmente contornados com o uso de camalhes
altos e amontoas frequentes no incio do ciclo, para manter o volume de solo do sistema radicular mais
bem aerado. Excesso de chuvas, aps o plantio, facilita o apodrecimento dos tubrculos-semente,
atrasa a emergncia e reduz o nmero de hastes emergidas. Durante a senescncia, o excesso de
chuva favorece o ataque de doenas e o apodrecimento dos tubrculos, reduzindo a qualidade e a
possibilidade de armazenamento dos tubrculos, aps a colheita.
reas do terreno com excesso de umidade tambm esto sujeitas ao dano por descargas eltricas.
O tamanho da rea afetada est diretamente associado umidade do solo e intensidade da descarga
eltrica. Normalmente, as plantas so afetadas em crculos, diminuindo os sintomas do centro para a
borda. Os sintomas na parte area surgem da base para o pice, quando ocorre o colapso da planta.
Nos tubrculos, os sintomas aparecem mais tarde, ocorrendo o apodrecimento antes mesmo de serem
colhidos (Pavlista, 2002).
105
batata
3. Eventos adversos
4. Consideraes FINAIS
batata
A batata uma das espcies mais sensveis ao oznio, existindo, porm, grande diversidade
gentica entre cultivares e clones, permitindo reaes diversas, desde tolerncia at sensibilidade. As
consequncias do oznio aparecem rapidamente, sendo que, cultivares sensveis expostas a 0,04ppm
de O3, durante quatro dias, j podem apresentar danos. Plantas jovens e pequenas so mais sensveis,
manifestando danos, primeiramente, nas folhas mais velhas, em que tiras marrons ou pretas evoluem e
se tornam desbotadas e, em casos extremos, se fundem em manchas maiores. O colapso de parte do
tecido, induzido pelo oznio, o predispe ao ataque de doenas foliares e a uma senescncia precoce
das folhas, o que afeta a produtividade (Pavlista, 2002).
A possibilidade da implementao de um sistema de plantio direto da batata, no futuro (Fernandes et
al., 2006), a exemplo do que j ocorre para outras culturas agrcolas, leva a refletir sobre as mudanas do
microclima no dossel de plantas, principalmente no tero inicial do ciclo de desenvolvimento. Os riscos de danos
causados por geadas devem ser considerados com maior probabilidade e intensidade, comparativamente aos
cultivos feitos em solo mobilizado, estipulando-se uma diferena de -0,5 a -1,0C, dependendo da densidade e
da proporo de rea da cobertura de palha. Alm disso, deve ser considerada uma maior amplitude trmica
diria com os respectivos efeitos sobre o crescimento e o desenvolvimento das plantas.
Outros fatores ambientais podem interferir na produtividade e na qualidade de uma lavoura de
batata, mas os dados so escassos e foram obtidos para condies de cultivos diferentes das brasileiras.
Assim, os estudos sobre a cultura da batata devem ser incentivados, no Brasil.
ADAMS, S; STEVENSON, W. R. Water management, disease

development, and potato production. American Potato
Journal, Orono, v. 67, p. 3-11, 1990.
AGUIAR NETTO, A. O.; RODRIGUES, J. D.; PINHO, S. Z.
Anlise de crescimento na cultura da batata submetida a
diferentes lminas de irrigao. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, D.F.; v. 35, n. 5, p. 901-907, 2000.
ALLEN, R. G. et al. Crop evapotranspiration: guidelines
for computing crop water requirements. Rome: FAO, 1998.
300 p. (FAO. Irrigation and drainage paper n. 56).
BTZ, W. et al. Entwicklungsstadien der kartoffel. Berlin:
Biologische Bundesanstalt fur land-und forstwirtschaft,
1980. (Merkablatt , n. 27/5).
BEZERRA, F. M. L.; ANGELOCCI, L. R.; MINAMI, K.
Deficincia hdrica em vrios estgios de desenvolvimento
da batata. Revista Brasileira de Engenharia Agrcola e
Ambiental, Campina Grande, v. 2, n. 2, p. 119-123, 1998.
BEZERRA, F. M. L.; ANGELOCCI, L. R.; MINAMI, K.
Coeficientes de sensibilidade ao dficit hdrico para a
cultura da batata nas condies edafoclimticas da regio
de Piracicaba, SP. Revista Brasileira de Engenharia
Agrcola e Ambiental, Campina Grande, v. 3, n. 3, p. 322326, 1999.
BEUKEMA, H. P.; VAN DEER ZAAG, D. E. Introduction
to potato production. Wageningen: PUDOC, 1990. 208 p.
BERESFORD, B. C. Effect of simulated hail damage on
yield and quality of potatoes. American Journal of Potato
Research, Orono, v. 44, n. 10, p. 347-354, 1967.
BISOGNIN, D. A. et al. Desenvolvimento e rendimento
de clones de batata na primavera e no outono. Pesquisa
Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v. 43, n. 6, p. 699705, 2008a.
BISOGNIN, D. A. et al. Envelhecimento fisiolgico de
tubrculos de batata produzidos durante o outono e a
primavera e armazenados em diferentes temperaturas.
Bragantia, Campinas, v. 67, n. 1, p. 59-65, 2008b.
106
BOOTH, R. H.; SHAW, R. L. Principios de almacenamento

de papa. Lima: Agropecuria Hermisferio Sur, 1990. 107 p.
BRADSHAW, J. E.; MACKAY, G. R. Breeding strategies
for clonally propagated potatoes. In: BRADSHAW, J.
E., MACKAY, G.R. Potato genetics. Cambridge: CAB
International, 1994. p. 467-497,
BURTON, W. G. Challenges for stress physiology in potato.
American Potato Journal, Orono, v. 58, n. 1, p. 3-14,
1981.
CHEONG, J. K. C. W. Y.; GOVINDEN, N. Quality of
potato during storage at three temperatures. In:
ANNUAL MEETING OF AGRICULTURAL SCIENTISTS,
3., 1998, Rduit, Mauritius. Proceedings... Rduit: Food
and Agrucultural Research Council, 1999. P.175-180.
Disponvel em: < http://www.gov.mu/portal/sites/ncb/moa/
farc/amas98/final.PDF>. Acesso em: 24 nov. 2008
DA MATTA, F. M. et al. Actual and potential photosynthetic
rates of tropical crop species. Revista Brasileira de
Fisiologia Vegetal, Campinas, v. 13, n. 1, p. 24-32, 2001.
DEMAGANTE,A. L.; VAN DER ZAAG, P. The response of
potato (Solanum spp.) to photoperiod and light intensity
under high temperatures. Potato Research, Wageningen,
v. 31, n. 1, p. 73-83, 1988.
DIAS-FILHO, M. B. Photosynthetic light response of the C4
grasses Brachiaria brizantha and B. humidicola under shade.
Scientia Agrcola, Piracicaba, v. 59, n. 1, p. 65-68, 2002.
DOOREMBOS, J.; KASSAN, A.H. Efectos del agua sobre
el rendimiento de los cultivos. Rome: FAO, 1979. 212 p.
(Nota tecnica riego drenage, n. 33).
ENCARNA O, C. R. F. Exigncias hdricas e
coeficientes culturais da batata (Solanum tuberosum
L.). 62 f., Tese (Doutorado em Solos e Nutrio de Plantas)ESALQ, Universidade de So Paulo, Piracicaba,1987.
EWING, E. E.; STRUIK, P. C. Tuber formation in potato:
induction, initiation, and growth. Horticultural Review,
Leuven, v. 14, p. 89198, 1992.
FAO. Food and Agriculture Organization of the United

Nations. Disponvel em: <http://www.fao.org/>. Acesso
em: 26 dez. 2008.
LARSEN, D. C. Simplifying potato irrigation scheduling the

Idaho Program. American Potato Journal, Orono, v. 61, n. 4,
p. 215-227, 1982.
FERNANDES, H. C. et al. Avaliao da cultura da batata

instalada por uma plantadora adaptada para trabalhar em
sistemas de plantio direto e cultivo mnimo. Revista Ceres,
Viosa, v. 53, n. 305, p. 65-73, 2006.
LAWSON, T. et al. Photosynthetic responses to elevated CO2

and O3 in field-grown potato (Solanum tuberosum). Journal of
Plant Physiology, Stuttgart, v. 158, n. 3, p. 309-323, 2001.
FRANKE, A. E., KNIG, O. Determinao do coeficiente

de cultura (Kc) da batata (Solanum Tuberosum L.), nas
condies edafoclimicas de Santa Maria, RS. Pesquisa
Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v. 29, n. 4, p. 625630, 1994.
LEVY, D.; KEDAR, N. Solanum tuberosum. In: HALEVY, A. H.

CRC Handbook of flowering. Boca Raton: CRC, 1985. vol.
4, p. 363-366
LEVY, D. The response of potatoes to a single transient heat
or droughts stress imposed at different stages of tuber growth.
Potato Research, Wagningen, v. 28, n. 4, p. 415-424, 1985.
LOPES, C. A.; BUSO, J. A., Cultivo da batata (Solanum
tuberosum L.). Braslia, DF: Embrapa Hortalias,1997. 36 p.
(Instrues tcnicas da Embrapa Hortalias, n. 8),
HARTZ, T. K.; MOORE, F. D. Prediction of potato yield

using temperature and insolation data. American Potato
Journal, Orono, v. 55, n. 7, p. 431-436, 1978.
LYNCH, D. R.; TAI, G. C. V. Yield and yield component

response of eight potato genotypes to drought stress. Crop
HELDWEIN, A. B. et al. Anlise das temperaturas

mnimas ocorridas em Santa Maria, RS. I - Estimativa das
temperaturas mnimas do ar a 5 cm da superfcie do solo
relvado e do solo desnudo. Revista do Centro de Cincias
Rurais, Santa Maria, v. 18, n. 1, p. 3-14, 1988.
MANRIQUE, L. A.; HODGES, T. Estimation of tuber initiation

in potatoes grown in tropical environments based on different
methods of computing thermal time. American Potato
IBGE. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica.

Disponvel em: <http://www.ibge.gov.br/home/>. Acesso
em: 26 dez. 2008.
MEIER, U. Growth stages of mono- and dicotyledonous

plants. 2. ed. Berlin: Federal Biological Research Centre for
Agriculture and Forestry, 2001. 158 p. (BBCH Monograph)
INGRAM, K. T.; McCLOUD, D. E. Simulation of potato

growth and development. Crop Science, Madison v. 24, n.
1, p. 21-27, 1984.
MENEZES, C. B. et al. Avaliao de gentipos de batata

(Solanum tuberosum L.) nas safras das guas e de inverno
no sul de Minas Gerais. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v.
23, n. 4, p. 776-783, 1999.
JEFFERIES, R.A; MACKERRON, D. K. L. Aspects of the

physiological basis of cultivar differences in yield of potato
under droughted and irrigated conditions. Potato Research,
Wageningen, v. 30, n. 2, p. 201-217, 1987.
MIDMORE, D. J.; RHOADES, R. E. Applications of

agrometeorology to the production of potato in the warm
tropics. Acta Horticulturae, Wageningen, v. 214, p. 103-136,
1988.
JEFFERIES, R. A.; MACKERRON, D. K. L. Responses of

potato genotypes to drought. II. Leaf area index, growth and
yield. Annals of Applied Biology, Warwick, v. 122, n. 1,
p. 105-112, 1993
OLIVEIRA, C. A. S. Potato crop growth as affected by nitrogen

and plant density. Pesquisa Agropecuria Brasileira,
Braslia, DF, v. 35, n. 5, p. 940-950, 2000.
JOHNSON, K. B. et al. Modelling the influences of plant

infection rate and temperature on potato foliage and yield
losses caused by Verticillium dahliae. Phytopathology,
Saint Paul, v. 78, p. 1198-1205, 1988.
JOHNSON, K. B. et al.Validation of a simple potato growth
model in the North Central United States. American Potato
JOHNSON, K. B.; RADCLIFFE, E. B. Validation of a
model simulating the feeding effects of potato leafhopper
(Empoasca fabae) on potato growth. Crop Protection,
London, v. 10, n. 5, p. 416-422, 1991.
JOHNSON, K. B. Evaluation of a mechanistic model that
describes potato crop losses caused by multiple pests.
Phytopathology, Saint Paul, v. 82, n. 3, p. 363-369, 1992.
KASHYAP, P. S.; PANDA, R. K. Evaluation of
evapotranspiration estimation methods and development
of crop-coefficients for potato crop in a sub-humid region.
Agricultural Water Management, Amsterdam, v. 50, n. 1,
p. 9-25, 2001.
KASHYAP, P. S.; PANDA, R. K. Effect of irrigation scheduling
on potato crop parameters under water stressed conditions.
Agricultural Water Management, Amsterdam, v. 59, n. 1,
p. 49-66, 2003.
KOOMAN, P. L. et al. Effects of climate on different potato
genotypes. 1 Radiation interception, total and tuber dry
matter production. European Journal of Agronomy,
Amsterdam, v. 5, p. 193-2005, 1996.
KOOMAN, P. L.; RABBINGE, R. An analysis of the
relationship between dry matter allocation to the tuber and
earliness of a potato crop. Annals of Botany, Oxford, v.
77, p. 235-242, 1996.
PAULA, F. L. M. Modelagem do desenvolvimento da

batata (Solanum tuberosum L.) a campo. 42 f. Dissertao
(Mestrado em Agronomia)-Universidade Federal de Santa
Maria, 2005.
PAULA, F. L. M. et al. Soma trmica de algumas fases do
ciclo de desenvolvimento da batata (Solanum tuberosum L.).
Cincia Rural, Santa Maria, v. 35, n. 5, p. 1034- 1042, 2005.
PAVLISTA, A. D. Environmental effects. Potato Eyes,
Nebraska, v. 14, n. 1, p. 1-4, 2002.
PEREIRA, A. B. et al. Estimativa da evapotranspirao
mxima da batata nas condies edafoclimticas de BotucatuSP. Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v.
3, p. 53-58, 1995a.
PEREIRA, A. B. et al. Consumo dgua e coeficiente de
cultura da batata (Solanum tuberosum L. cv. Itarar) em
plantio de inverno no municpio de Botucatu-SP. Revista
Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 3, p. 5962, 1995b.
PEREIRA, A. S.; DANIELS, J. O cultivo da batata na Regio Sul
do Brasil. Pelotas: Embrapa, 2003. Parte 2: Planta, p. 80-104.
PRANGE, R. K. et al. Reduction in potato growth at high
temperature: role of photosynthesis and dark respiration.
American Potato Journal, Orono, v. 67, n. 6, p. 357-369, 1990.
REBOUR, H.; DELOYE, M. La realizacin de los riegos. In:
REBOUR, H.; DELOYE, M. (Ed.). El Riego. 2. ed. Madri:
Mundi-Prensa, 1971. p. 245-286
RIBEIRO, R. V.; MACHADO, E. C.; OLIVEIRA, R. F.
Temperature response of photosynthesis and its interaction
with light intensity in sweet orange leaf discs under nonphotorespiratory condition. Cincia e Agrotecnologia, Lavras,
v. 30, n. 4, p. 670-678, 2006.
107
batata
FLEISHER,D. H.; TIMLIN,D. J.; REDDY,V. R. Elevated

dioxide and water stress effects on potato canopy gas
exchange, water use, and productivity. Agricultural and
Forest Meteorology, Amsterdam, v. 148, p.1109-1122, 2008.
SANDS, P. J.; HACKETT, C.; NIX, H. A. A model of the

development and bulking of potatoes (Solanum tuberosum
L.). 1- Derivation from well-managed field crops. Field Crops
Research, Amsterdam, v. 2, n. 4, p. 309-331, 1979.
VAN DAM, J.; KOOMAN, P. L.; STRUIK, P. C. Effects of

temperature and photoperiod on early growth and final number
of tubers in potato (Solanum tuberosum L.). Potato Research,
Wageningen, v. 39, n. 1, p. 5162, 1996.
SLATER, J. W. The effect of night temperature on tuber

initiation of the potato. Potato Research, Wageningen, v. 11,
n. 1, p. 14-22, 1968.
VAYDA, M. E. Environmental stress and its impact on potato

yield. In: BRADSHAW, J. E., MACKAY, G. R. Potato genetics.
Cambridge: CAB International, 1994. p. 239-261.
STRECK, N. A. et al.Simulating the development of field grown

potato (Solanum tuberosum L.). Agricultural and Forest
Meteorology, Amsterdam, v. 142, n. 1, p. 1-11, 2007.
VENTER, C. Inheritance of freezing stress in South African

potato (Solanum tuberosum) germplasm. 121 f. Dissertation
(MSc)-Faculty of Natural and Agricultural Sciences, University
of the Free State, Bloemfontein, 2006.
batata
108
CANA DE ACAR
Foto: Clix (usurio do Stock.xchng)
CANA-DE-ACAR
Fabio Ricardo Marin(1)
Giampaolo Queiroz Pellegrino(2)
Eduardo Delgado Assad(1)
Hilton Silveira Pinto(2)
Jurandir Zullo Junior(2)
1. Introduo
Ao elaborar seu sistema de classificao vegetal, Lineu (1753) descreveu duas espcies de
canade-acar, isto , Saccharum Officinarum e Sacharum Spicatum. Atualmente, as espcies
de cana-de-acar so classificadas como S. officinarum, S. spontaneum, S. sinensis, S. barberi
e S. robustum, pertencentes famlia Poacea.
Lineu indicou tambm que as espcies estudadas eram originrias das ndias, onde seu uso
j ocorria desde 1500 a.C, e, desde os anos 300 a.C, j era uma cultura de grande importncia
econmica (Aranha & Yan, 1987). H tambm indcios de que, neste perodo, a cana-de-acar
tambm era utilizada na China (James, 2004), mas sua origem verdadeira talvez tenha sido a
Nova Guin, onde foram encontrados registros com mais de 8000 anos.
No Brasil, a cana-de-acar chegou logo aps o descobrimento, mas a cultura ganhou
importncia econmica a partir da segunda metade do sculo XVI, quando os engenhos do
Nordeste Brasileiro passaram a operar em Pernambuco, Bahia, Alagoas, Sergipe e Paraba. No
sculo XVII, a produo de cana-de-acar expandiu-se para o Par e o Amazonas, onde os
engenhos orientaram-se para a produo de cachaa, chegando, em seguida, ao Cear, Piau
e Rio Grande do Norte. Nesse perodo, a cultura atendia perfeitamente estratgia de Portugal,
associando a ocupao intensa da colnia produo de um item altamente lucrativo para a
metrpole, na Europa (Canabrava, 2005).
No sculo XIX, a expanso mundial dos plos produtores de acar reduziu a importncia
do Brasil no mercado mundial, comprometendo assim a viabilidade econmica da atividade no
Pas. Naquele perodo, So Paulo e Rio de Janeiro firmaram-se como plos fornecedores para
as Regies Sul e Sudeste. Em 1933, foi criado o Instituto de Acar e lcool, com a finalidade
de regular a produo interna e desenvolver pesquisas sobre a cultura. Em 1973, com a primeira
crise do petrleo, o Brasil iniciou o Programa Nacional do lcool - Prolcool - com o objetivo de
inserir o etanol na matriz energtica brasileira.
Atualmente, a cana-de-acar ocupa, no Pas, mais de 7 milhes de hectares, sendo o Brasil
o maior produtor mundial, seguido pela ndia, Tailndia e Austrlia. O setor sucro-alcooleiro fatura
R$40 bilhes por ano, direta e indiretamente, gerando mais de 3,6 milhes de empregos e reunindo
cerca de 70 mil produtores (DIEESE, 2007). Na safra 2007-2008, o Brasil produziu cerca de 30
milhes de toneladas de acar e 22 bilhes de litros de etanol (UNICA, 2009).
Morfologia
A cana-de-acar desenvolve-se sob a forma de touceiras, cuja parte area formada por
colmos, folhas, inflorescncias e sementes, enquanto a parte subterrnea composta por razes
e rizomas (Mozambani et al., 2006).
O sistema radicular da cana-de-acar ramificado, do tipo fasciculado, com maior
quantidade de razes nas camadas mais superficiais do solo. Estima-se que cerca de 85% da
massa radicular total se encontre nos primeiros 50 cm de profundidade e, cerca de 60%, nos
1- Pesquisador, EMBRAPA Informtica Agropecuria, Av. Andr Tosello, 209, Baro Geraldo, C.P. 6041, CEP 13083-886,
Campinas, SP. E-mail: marin@cnptia.embrapa.br
2- Pesquisador, Centro de Pesquisas Meteorolgicas e Climticas Aplicadas Agricultura (CEPAGRI/UNICAMP), Cidade
Universitria Zeferino Vaz, CEP 13083-970, Campinas, SP.
Cap. 7 Cana de acar / Marin, F.R; Pellegrino, G.Q.; Assad, E.D.; Pinto, H.S.; Zullo Junior, J.
cana de acar
primeiros 30 cm de profundidade.
Segundo Blackburn (1984), as razes da cana podem ser agrupadas em trs tipos principais:
no primeiro grupo, encontram-se as razes que do sustentao planta, atingindo profundidade
de aproximadamente 1,5m; o segundo grupo formado pelas razes superficiais, mais finas e com
alta capacidade de absoro de gua e nutrientes; e o terceiro tipo formado por razes muito
profundas, que podem chegar a 6 m de profundidade (Evans, 1936) e tm a finalidade principal de
abastecer a planta com a gua das camadas mais profundas do solo, em perodos de estiagem
prolongada (SMITH, 2005).
O crescimento e a distribuio das razes da cana-de-acar variam fortemente em funo da
idade da planta, mantendo-se lento at o 6 ms, quando a cana pode acumular at 1,8 t ha-1 de
razes, acelerando at seu mximo desenvolvimento, por volta do 12 ms, quando a massa de
razes pode chegar a 8 t ha-1 (INFORZATO & ALVARES, 1957).
A profundidade do sistema radicular varia em funo da textura e da fertilidade do solo,
sendo tambm funo da variedade, do ciclo e do vigor da cultura. De modo geral, pode-se
estabelecer que a cana-de-acar apresenta desenvolvimento radicular sob condies de
densidade do solo inferior a 1,46 g cm-3, em solos argilosos e, 1,75 g cm-3, em solos arenosos
(Viehmeyer & Hendrickson, 1948). difcil, com base na literatura, compilar informaes gerais
sobre a profundidade de enraizamento, dada a grande variabilidade nos resultados obtidos.
De modo geral, em solos menos frteis ou mais compactados, observa-se maior densidade
de razes nas camadas superficiais, enquanto, nos solos mais frteis e menos adensados, as
razes distribuem-se de modo mais uniforme no perfil (Costa, 2005). Kassan & Smith (2001)
sugerem que a profundidade efetiva mxima do sistema radicular da cana-de-acar de 1,0 a
1,2m, valor raramente observado no Brasil, mesmo em condies timas. Para o Pas, Koffler
& Donzeli (1987) sugerem que, para solos mais adequados para o cultivo da cana-de-acar,
com textura argilosa, relevo plano e alta fertilidade, as razes da cana tm, normalmente,
profundidade efetiva em torno de 60 cm, enquanto que, em solos arenosos, pouco frteis e com
relevo ondulado, onde o cultivo considerado desfavorvel, observa-se profundidade efetiva do
sistema radicular inferior a 30cm.
O colmo da cana-de-acar uma haste sem ramificaes, com seco transversal
aproximadamente circular, diferenciada em segmentos compostos por um n e um entren. O n
consiste de uma gema lateral situada junto insero foliar, contendo primrdios foliares e um
anel de crescimento. Os ns so normalmente espaados, em intervalos de 15 a 25 cm, sendo
mais espaados na parte superior do colmo, onde ocorre a elongao e, mais prximos entre
si, na base da planta (Blackburn, 1984). A distncia entre os ns regulada pelas condies
meteorolgicas experimentadas pela planta, ao longo do ciclo, notadamente a disponibilidade de
gua no solo.
Dentre outros aspectos, as variedades diferenciam-se entre si pelo comprimento do interndio,
pelo dimetro do colmo, pela rigidez e pela colorao. A epiderme do colmo recoberta por
uma camada de cera que reduz a perda de gua e protege o parnquima, que composto por
clulas que armazenam o suco e entremeado por fibras que conferem rigidez ao colmo. As clulas
parenquimticas so tambm responsveis pelo acmulo de sacarose durante a maturao.
O colmo da cana constitui-se num reservatrio onde, em condies favorveis maturao,
acumulada grande quantidade de sacarose, sendo composto por sucesses de entrens, em
diferentes estdios fisiolgicos, emitidos em intervalos de, aproximadamente, 10 dias (GLASZIOU
et al., 1965). Os entrens imaturos, localizados na regio do colmo com folhas verdes, so fibrosos,
com altas concentraes de hexoses e baixa concentrao de sacarose.
medida que os entrens desenvolvem-se, a taxa de crescimento diminui, at anular-se,
quando ocorre o amadurecimento. A taxa de acmulo de sacarose maior durante a ltima fase
do ciclo da cana, quando a planta apresenta pequena taxa de crescimento, coincidindo com o
perodo de restrio climtica, que induz a maturao Durante o crescimento, o teor de sacarose
maior nos entrens basais, diminuindo com a aproximao do pice da planta (MACHADO, 1987).
112
As folhas, compostas pela bainha e pela lmina foliar, so conectadas ao colmo na base
dos ns, de modo alternado em duas linhas opostas no caule (James, 2004). A bainha foliar tem
uma estrutura que envolve o colmo na regio do n, dando origem, em sua parte superior,
lmina foliar. A bainha contm elementos morfolgicos muito teis para a diferenciao entre as
variedades, ou seja, a lgula, a aurcula e o dewlap. Entre as variedades, h grandes diferenas
quanto ao comprimento, cor, largura, ngulo de insero foliar, rigidez, flacidez, pelos ou manchas
clorticas na lmina foliar. A bainha responsvel pelo processo de fotossntese, sendo de grande
importncia na definio das caractersticas da variedade quando produtividade, populao e
adaptao ambiental.
A inflorescncia ou pancula, da cana-de-acar, chamada de flecha, bandeira ou flor, com
tamanho, cor e formas variveis segundo as espcies ou cultivares. originria da gema apical,
com um eixo principal ou rquis, que o prolongamento do ltimo entren do pice da cana.
Do rquis saem os eixos secundrios e, destes, os tercirios, conferindo inflorescncia um
aspecto piramidal (CASAGRANDE, 1991). A Inflorescncia formada de flores muito pequenas,
arranjadas em forma de espigas. As flores so hermafroditas, protegidas por duas brcteas, que
protegem e desencadeiam a abertura da flor propriamente dita. A semente da cana-de-acar
uma cariopse, com cerca de 1,0 mm de dimetro.
Com vistas obteno de cultivares adequados aos interesses agronmicos e industriais e, na

busca pelo desenvolvimento de variedades prprias ao clima e ao solo do Brasil, desenvolveu-se
um robusto programa de melhoramento gentico, estudando as caractersticas das variedades, as
melhores pocas para explor-las e o ambiente mais favorvel para o plantio, em relao gua
e ao solo, (Rosseto & Santiago, 2008).
As caractersticas das diversas variedades so rusticidade, teor de acar, resistncia a
doenas e, principalmente, diferenciao quanto ao tempo para a maturao, de acordo com
a extenso do perodo de desenvolvimento e o incio da maturao (SCARPARI; BEAUCLAIR,
2004). De modo geral, as variedades so agrupadas com base em trs classes de maturao, a
saber, variedades precoces, com ciclo de desenvolvimento mais curto e maturao antecipada
para abril e junho, no Centrosul do Brasil; variedades de ciclo mdio, com maturao entre
junho e setembro; e variedades tardias, com ciclo de desenvolvimento mais longo e mxima
concentrao de sacarose, em novembro.
As caractersticas mais pesquisadas variam em funo do mercado e ao longo do tempo.
Atualmente, do total de cana produzida, metade destinada produo de etanol e, o restante,
para acar. Portanto, as variedades ora desenvolvidas visam obter alto teor de acar, sem
perda da rusticidade.
Em 2008, Montans Neto et al. (2008) apresentaram levantamento realizado em 99 unidades
produtoras, totalizando uma rea de 2.544.198 hectares, constatando que as variedades RB
ocupavam 54% da rea total de produo, seguidas pelas variedades SP, com 39%. Na ocasio,
as variedades IAC representavam 2% e, as demais variedades (clones e, ou, variedades antigas),
ocupavam 5% da rea total de produo.
Normalmente, o sistema de produo de cana-de-acar constitudo de uma safra oriunda
do plantio do ano anterior, seguido de 5 ou mais safras oriundas da rebrota das soqueiras. O
corte da cana-de-acar possibilita a renovao da cultura, no s da parte area, mas tambm
do seu sistema radicular. Na soqueira, o sistema radicular apresenta-se mais superficial que na
canaplanta, com cerca de 60% das razes profundidade de 30 cm. Em torno de 20 a 30 dias do
corte, observa-se intensa brotao das soqueiras (SEGATO, 2006).
O plantio da cana-de-acar pode ser realizado, principalmente, de duas maneiras, conhecidas
como sistema de cana-de-ano e sistema de cana-de-ano-e-meio. Nas condies climticas do
Centro-Sul do Brasil, a cana-de-ano normalmente plantada entre setembro e novembro, com
113
cana de acar
Variedades e sistemas de produo
colheita a cerca de 12 meses depois. Neste ciclo, a cana vegeta ativamente por cerca de 8 meses,
ocorrendo o processo de maturao nos 4 meses finais. Assim, o canavial apresenta mxima taxa
de crescimento entre novembro e abril, em virtude do longo fotoperodo, da alta temperatura e da
maior disponibilidade hdrica.
A cana-de-ano-e-meio normalmente plantada entre janeiro e abril, sendo colhida entre
maio e novembro no ano seguinte, dependendo da poca de maturao da variedade utilizada,
permanecendo em mdia 18 meses no campo, da sua denominao. Neste sistema, aps seu
estabelecimento, o canavial passa por uma espcie de perodo de repouso durante seu primeiro
inverno, sendo cortada no inverno do ano seguinte. Assim como na cana-de-ano, o perodo de
maior crescimento da cana-de-ano-e-meio estende-se de novembro a abril. Contudo, como o
canavial atinge este perodo j mais desenvolvido, apresenta-se capaz de responder mais
rapidamente s condies ambientais favorveis cultura.
Segundo Segato et al. (2006), em ambos os sistemas de produo, para que o canavial possa
aproveitar, ao mximo, as condies favorveis de fotoperodo, temperatura e chuva do vero,
importante que o sistema radicular j esteja desenvolvido e que as plantas contem com pelo
menos 12 folhas.
As soqueiras da cana-de-acar tm desenvolvimento semelhante ao observado nos sistemas
plantados, mas com diferenas especificas no processo de enraizamento e brotao da soca e,
principalmente, com queda na produtividade em relao cana-planta, o que se justifica pela
compactao (Verma, 2002) e pela queda na fertilidade do solo sob cultivo contnuo (Hunsigi,
2001), alm da utilizao ineficiente dos fertilizantes aplicados (Sundara e Tripathi, 1999).
cana de acar
1.1 Fenologia
Com base no padro de acmulo de matria seca ao longo do ciclo da cana-de-acar, Machado
(1987) estabeleceu que o ciclo da cultura pode ser dividido em 3 fases distintas: 1) fase inicial, em que o
crescimento lento; 2) fase de rpido crescimento, em que at 80% de toda matria seca acumulada;
e 3) fase final, em que o crescimento novamente lento. Segundo Cmara (1993), o ciclo da cana-deacar pode ser dividido em quatro fases caractersticas: brotao e emergncia, estabelecimento e
perfilhamento, crescimento intenso e maturao (Figura 1). Pode-se, portanto, notar a correspondncia
entre as duas abordagens, sendo que o sistema de Cmara (1993) consiste apenas na subdiviso da
fase de rpido crescimento, em duas etapas.
Emergncia
A emergncia vai da brotao emergncia das folhas, comeando entre 7 e 10 dias aps o
plantio e, normalmente, durando entre 30 e 50 dias, sendo uma fase dependente da umidade, da
aerao e temperatura do solo, da sanidade e das reservas energticas dos toletes utilizados no
processo de propagao vegetativa (PARANHOS, 1987).
A energia consumida na brotao tem origem nas reservas contidas nos toletes. Cerca de
20 a 30 dias aps o plantio, observa-se a emergncia de brotos em campo, denominados brotos
primrios, contendo uma sucesso de ns e entrens muito prximos entre si.
A gua tem um importante papel na rebrota. Mesmo assim, a escassez de gua no implica em
grandes perdas nesta fase, como ocorre na fase seguinte, onde a falta de gua pode comprometer
o rendimento final da cultura, pela queda na populao de plantas.
114
Germinao e
Emergncia
Perfilhamento e
Estabelecimento
Elongao do colmo; Crescimento

Intenso; Incio do Acmulo de
Sacarose
Intenso acmulo de
sacarose
Fase
1) Emergncia
2) Estabelecimento
3) Desenvolvimento da Cultura
4) Maturao
30 a 60 dias
60 a 90 dias
180 a 210 dias
60 a 90 dias
Durao
CANA DE ACAR
Eventos
Figura 1. Representao esquemtica das fases fenolgicas da cana-de-acar. Adaptado de Doorembos &
Kassan (1979) e Gasho & Shih (1983).
Estabelecimento
A fase de estabelecimento da cultura envolve a formao das razes e a emisso de folhas,
assegurando a sobrevivncia das plantas a partir da produo das suas prprias reservas. Nesta
fase, um evento de extrema importncia o perfilhamento, que constitui um processo de formao
de novos colmos a partir de uma mesma planta, em sua parte subterrnea, constituda de toletes ou
colmos anteriormente formados, com intensidade varivel em funo da espcie, variedade e manejo
(Suguitani, 2006).
O perfilhamento comea cerca de 40 dias aps o plantio, podendo durar at 120 dias, sendo um
processo fisiolgico de ramificao subterrnea que d origem aos brotos secundrios. Estes brotos,
por sua vez, tambm do origem a novas razes, acelerando o desenvolvimento do sistema radicular.
Em condies normais, o perfilhamento responde s condies de temperatura e precipitao,
apresentando um pico de produo de perfilhos entre os meses de novembro e dezembro, nas
condies do Centro-sul do Brasil, com queda progressiva at a colheita, em decorrncia da maior
competio intra-especifica, sobretudo em relao radiao solar (Machado et al., 1982; Prado,
1988). INMAN-BAMBER (1994) observou que a fase de aumento na taxa de perfilhamento, em
cana soca, inicia-se com 500 graus-dia, oC.d, estendendo-se at cerca de 1200 oC.d, admitindo-se
temperatura-base 16C.
O desenvolvimento foliar determina a interceptao da radiao solar e, portanto, a capacidade
fotossinttica da cultura, de modo que, quanto mais rpido for o crescimento foliar, maior ser o perodo
em que o canavial estar produzindo biomassa e, por conseguinte, maior dever ser a produtividade
do canavial (Machado, 1987).
115
No final do perfilhamento, os colmos mais desenvolvidos, que continuaram crescendo em altura e

dimetro, tm seu desenvolvimento acelerado, pois j no competem com os perfilhos mais jovens,
eliminados em decorrncia da competio por radiao (INMAN-BAMBER, 1994). Nesta fase, em
solos profundos e frteis, as razes mais profundas esto em franco crescimento, com a finalidade de
assegurar o suprimento hdrico planta, durante o perodo seco do ano.
Na fase de estabelecimento, o desenvolvimento inicial vigoroso e rpido importante tambm
sob o ponto de vista do manejo da cultura, pois o fechamento precoce do dossel indicativo
da formao de uma populao de plantas adequada, garantindo alta eficincia na absoro da
energia solar e o controle das plantas daninhas, que no dispem, nesta condio, de nveis
mnimos de radiao para sua manuteno.
Desenvolvimento da cultura
cana de acar
Durante a fase de crescimento, a sacarose produzida acumula-se prioritariamente nos interndios

basais dos colmos mais velhos, com concentraes progressivamente menores medida que se
aproxima do pice. A sntese de sacarose realizada nas folhas e transportada at o colmo, onde
armazenada nos vacolos do parnquima, aps uma srie de processos fisiolgicos (Machado, 1987).
Ainda segundo Machado (1987), durante a fase de desenvolvimento vegetativo, os processos
fisiolgicos da cana-de-acar no estimulam o acmulo da sacarose; ao contrrio, estimulam a
planta a continuar seu desenvolvimento, utilizando a maior parte dos fotoassimilados disponveis. Em
resumo, sob condies climticas favorveis ao rpido crescimento, o acmulo de sacarose mnimo,
mesmo nos interndios maduros; porm, quando as condies passam a restringir o desenvolvimento
vegetativo, estimulase o acmulo de sacarose, dando incio fase de maturao.
Cabe notar que, em alguns casos, o uso excessivo de fertilizantes, para elevar a produtividade,
pode retardar a maturao, favorecendo o crescimento vegetativo, sendo o excesso de nitrognio a
causa mais comum neste processo (SEGATO, 2006).
Quando o objetivo a produo de colmos ricos em sacarose, inclui-se o florescimento dentro do
perodo vegetativo, pois, na prtica, ele no considerado como uma fase fenolgica. Ao contrrio
das culturas onde o produto colhido fruto do processo reprodutivo da cultura, na cana-de-acar
o florescimento um evento fisiolgico normalmente indesejado em reas comerciais, uma vez
que implica em mobilizao da energia armazenada na produo da inflorescncia, dando origem
ao processo conhecido como isoporizao do colmo. Contudo, em programas de melhoramento
gentico, o florescimento necessrio para a produo de novas prognies (Moore, 1987) e, em muitos
casos, precisa ser induzido artificialmente, utilizando-se de cmaras climatizadas para obteno das
condies indutoras adequadas.
Stevenson (1965) descreveu os fatores que causam o estmulo para que o meristema apical se
modifique, deixando de produzir folhas e colmos, passando a formar a inflorescncia. Segundo ele,
o florescimento da cana-de-acar normalmente ocorre quando as taxas de crescimento comeam
a diminuir devido reduo no fotoperodo. Assim, segundo Stevenson (1965), pode-se inferir que
o florescimento normalmente ocorre aps o solstcio de vero, com fotoperodo entre 12h e 12,5h e
temperatura noturna acima de 18C, enquanto Bull & Glasziou (1975) estabeleceram a necessidade
de, pelo menos, 10 dias nestas condies, para desencadear o florescimento. Da, uma regra quase
geral que pode ser depreendida que, no Hemisfrio Sul, o estmulo diferenciao meristemtica,
para a formao da flor, ocorrer nos meses de fevereiro, maro e abril, dando-se o florescimento nos
meses de abril, maio e junho. J no Hemisfrio Norte, a diferenciao ocorreria em agosto, setembro e
outubro, com a consequente florao de outubro a janeiro (Rodrigues, 1995).
A ocorrncia de florescimento, segundo Pereira et al. (1983), dependente das condies
de umidade do solo, fotoperodo e temperatura do ar. Para a variedade NA56-79, os autores
constaram que o florescimento pode ser previsto pela contagem do nmero de dias com
temperaturas mnimas acima de 18C e mximas abaixo de 31C, no perodo que vai de 25 de
fevereiro at 20 de maro, como segue:
116
IF = 1,263-0,06764 . X1-0,02296 . X2
Na equao, IF um indicador da probabilidade de ocorrncia do florescimento, sendo que, para
IF=0, h 50% de probabilidade de ocorrer florescimento; para IF<0, o florescimento deve ocorrer e,
para IF>0, no haver florescimento; X1 o nmero de noites com temperaturas mnimas acima de
18C, durante o perodo indutivo; X2 o nmero de dias com temperaturas mximas abaixo de 31C,
durante o perodo indutivo.
Os colmos, sobreviventes da competio na fase de perfilhamento, passam a acumular

sacarose, proveniente, mais intensamente, da fotossntese, dando incio fase de maturao
(SEGATO, 2006). Esta fase inicia-se nos meses finais do ciclo da cultura, quando algum estresse
ambiental, normalmente, a deficincia hdrica, a reduo na irradincia solar ou o frio, torna-se
desfavorvel ao desenvolvimento vegetativo da cultura. Quando as condies ambientais no
desencadeiam o incio da maturao, agentes amadurecedores exgenos tambm so utilizados
para iniciar o processo.
Aps alcanar o ponto mximo de acmulo de sacarose, o atraso na colheita do canavial provoca
queda no rendimento industrial, exigindo um planejamento operacional adequado para evitar perdas.
de rendimento.
A maturao da cana-de-acar pode ser considerada sob os ngulos botnico, fisiolgico e
econmico. Botanicamente, a cana-de-acar est madura aps a emisso de flores e a formao
de sementes. Normalmente, a cana-de-acar atinge a maturao botnica antes da fisiolgica.
Fisiologicamente, a maturao alcanada quando os colmos atingem o seu potencial de mximo
armazenamento de sacarose, acima de um valor mnimo pr-estabelecido, conceito que se
aproxima do critrio econmico, em que se considera a cana madura, ou em condies de ser
industrializada (Deuber, 1988).
Na regio Sudeste do Brasil, segundo Carlin (2005), o processo de maturao da cana-de-acar
ocorre naturalmente no incio do ms de maio, atingindo seu clmax no ms de outubro. As condies
climticas a existentes, com gradativa queda da temperatura e diminuio das precipitaes, at seca
total no meio do ano, so as determinantes neste processo.
No processo de maturao, considera-se que a queda na temperatura tenha importncia
fundamental, sendo responsvel pela reduo do ritmo vegetativo e pelo acmulo de sacarose nos
colmos. Quando no ocorre a reduo da temperatura, necessariamente, deve ocorrer uma seca
moderada para ocasionar a reduo da elongao do interndio, resultando no aumento do teor de
sacarose nos colmos (SCARPARI, 2007).
2. CONDICIONAntes AGROMETOEROLGICOS DA PRODUTIVIDADE
Como observado na descrio das fases fenolgicas da cana-de-acar, a variao dos eventos,
ao longo do desenvolvimento da cultura, implica em consumo hdrico diferenciado entre os estdios de
desenvolvimento. A perda de gua pela cultura, durante seu ciclo vegetativo, funo da rea foliar, do
estdio fenolgico e da densidade do sistema radicular.
Um conceito interessante explorado por Fauconier & Bassereau (1970) ao analisar um canavial
produzindo 100 t de colmos por hectare, com fornecimento de cerca de 1500 mm de gua, ao longo
do ciclo, como chuva ou irrigao, recebendo 15.000 t de gua ha-1. Sabendo-se que a quantidade de
gua contida em 100 t de colmos varia entre 75 e 85 toneladas (umidade do colmo de 75% a 85%),
pode-se concluir que, para cada 150kg ou 200kg de gua transpirada pelo canavial, cerca de 1kg de
matria seca sintetizada pela cultura.
117
cana de acar
Maturao
Sobre o consumo hdrico da cana-de-acar, vrios autores tm procurado determinar as

necessidades hdricas da cultura, mas os resultados diferem significativamente, consoante os mtodos
de clculo e as condies do experimento. Neste sentido, Perez (1988) apresenta uma reviso (Tabela
1) de valores referentes ao consumo hdrico da cana-de-acar, variando de 2,3 mm dia-1 ate 7,8 mm
dia-1, dependendo das condies do tempo, da variedade e da fase fenolgica.
Dada a grande variabilidade nas taxas de consumo hdrico, Santos (2005) organizou os
valores do coeficiente de cultura, Kc, para a cana-de-acar, disponveis na literatura (Tabela 2
a 6), mostrando a variabilidade de resultados e as diferenas na definio das fases fenolgicas.
De modo geral, pode-se estabelecer, contudo, que os valores de Kc variam entre 0,50 e 1,00,
entre as fases de emergncia e estabelecimento, oscilando entre 1,20 e 1,30, durante a fase de
desenvolvimento da cultura, caindo para a faixa entre 0,8 e 0,9, na maturao. INMAN-BAMBER
& McGlINCHEY (2003) determinaram o Kc para a cultura da cana-de-acar utilizando o mtodo
da razo de Bowen, obtendo Kc = 1,25, para a fase de desenvolvimento da cultura, valor prximo
ao recomendado por ALLEN et al. (1998).
Tabela 1. Consumo hdrico da cana-de-acar, em diferentes regies do mundo.
Consumo de gua (mm dia-1)
Ciclo
cana de acar
Local
Referncia
8,6
EUA (Havai)
Campbell et al. (1959)
--
6,1
frica do Sul
Thompson et al. (1963)
1,8
3,7
5,7
frica do Sul
Thompson (1965)
Planta e Soca
2,2
4,8
7,7
Taiwan
Chang & Wang (1968)
Planta
2,5
3,9
6,6
frica do Sul
Thompson & Boyce (1971)
Planta
1,5
3,1
4,6
Filipinas
Early & Gregrio (1974)
Planta e Soca
3,4
4,4
5,1
Argentina
Fogilata (1974)
1 Soca
2,5
3,9
7,8
frica do Sul
Thompson (1976)
2 Soca
1,8
3,6
5,9
frica do Sul
Thompson (1976)
Planta e Soca
1,3
3,4
6,8
EUA (Flrida)
Shih & Gascho (1980)
Planta
0,5
2,5
6,0
Brasil
Barbieri (1981)
Planta
--
2,3
--
Taiwan
Chang at al. (1983)
1 Soca
--
3,1
--
Taiwan
Chang at al. (1983)
2 Soca
--
3,1
--
Taiwan
Chang at al. (1983)
Planta
2,7
3,3
3,7
Colmbia
Yang et al. (1985)
1 Soca
3,2
3,6
4,0
Colmbia
Yang et al. (1985)
Mdia Geral
2,3
3,6
6,1
Mnimo
Mdio
Mximo
Planta
4,1
5,7
Planta
2,3
Planta
Fonte: Peres (1988)
118
Tabela 2. Valores do coeficiente de cultura (Kc) para cana-de-acar, segundo a FAO (1977; 1979)
Kc
Idade da cultura (meses)

Cana-planta
Cana-soca
Mnimo
Mdio
Mximo
0 -- 2
0 -- 1
Do plantio at 0,25 de cobertura
0,40
0,50
0,60
2 -- 3
1 -- 2
De 0,25 a 0,5 de cobertura
0,75
0,80
0,85
3 -- 4
2 -- 3
0,90
0,95
1,00
4 -- 7
3 -- 4
De 0,75 a coberuta completa
1,00
1,10
1,20
7 -- 14
4 -- 9
Utilizao mxima
1,05
1,20
1,30
14 -- 16
9 -- 10
Incio da maturao
0,80
0,95
1,05
16 -- 18
10 -- 12
Maturao
0,60
0,70
0,75
Fonte: FAO (1977; 1979)
Tabela 3. Valores do coeficiente de cultura (Kc) para cana-de-acar, segundo Barbieri (1981).
Idade da cana-planta (meses)
Mtodo de
Penman
Mtodo da
Radiao
Mtodo do Tanque
Classe A
0 -- 2
0,1 0,2
0,1 0,2
0,12 - 0,25
2 -- 3
0,2 0,4
0,2 0,4
0,25 - 0,53
3 -- 4
0,4 0,6
0,4 0,55
0,53 - 0,75
4 -- 7
0,6 1,5
0,55 0,96
0,75 - 1,47
7 -- 11
1,5 0,96
0,96 0,77
1,41 - 0,87
Tabela 4. Valores do coeficiente de cultura (Kc) para cana-de-acar, segundo Doorenbos e

Kassam (1994)
Dias do ciclo
Kc
Do plantio at 0,25 de cobertura
30 - 60
0,40 a 0,60
30 - 40
0,75 a 0,85
15 - 25
0,90 a 1,00
De 0,75 coberuta completa
45 - 55
1,00 a 1,20
Utilizao mxima
180 - 330
1,05 a 1,30
Incio da maturao
30 - 150
0,80 a 1,05
Maturao
30 - 60
0,60 a 0,75
Perodo de desenvolvimento
119
cana de acar
Kc
Tabela 5. Valores do coeficiente de cultura (Kc) para cana-de-acar, segundo Doorenbos e

Pruitt (1975).
Tabela 11 - Valores de Kc para cana-soca
Estdio de desenvolvimento da cultura
Kc
0-1
Do plantio at 25% de cobertura do solo
0,55
1-2
De 25 a 50% de cobertura do solo
0,80
2 - 2.5
0,90
2.5 - 4
1,00
4 - 10
Cobertura total do solo
1,05
10 - 11
Incio da maturao
0,80
11 - 12
Maturao
0,60
Idade da cana (meses)
Tabela 6. Valores de Coeficiente da cultura (Kc) para cana planta, segundo Peres (1988).
cana de acar
(Kc)
Estdio
Idade cana-planta (dias)
PID1
Mtodo de
Penman
Mtodo do Tanque
Classe A
Mtodo de
Thornthwaite
0 - 100
0,41
0,39
0,59
PMD2
101 - 350
0,73
0,80
0,93
PM3
351 - 489
0,78
0,71
0,94
PID o perodo inicial de desenvolvimento, 2PMD o perodo de mximo desenvolvimento e 3PM refere-se ao
perodo de maturao.
Segundo Shaw & Innes (1965), a cana-de-acar responde mais irrigao quando a suplementao
feita no primeiro tero do ciclo, indicando a maior exigncia de gua durante o perodo de crescimento.
De modo geral, Santos (2005) postula que o consumo de gua da cultura da cana-de-acar varia em
funo do ciclo (cana planta ou soca), do estdio de desenvolvimento, das condies climticas, da
gua disponvel no solo e das variedades.
Doorembos & Kassan (1979) sugerem que o fator de resposta a deficincia hdrica (ky) igual a
0,75 nas fases de emergncia e estabelecimento, caindo para 0,5 durante a fase de desenvolvimento
da cultura, atingindo apenas 0,1 durante a maturao. Simulaes feitas para variedades, no Brasil,
indicam que estes valores parecem baixos para as condies brasileiras, notadamente na fase de
desenvolvimento da cultura, e que a metodologia proposta por Doorembos & Kassan (1979), para
o cmputo do efeito do estresse hdrico sobre o rendimento da cultura, no parece adequada para
as culturas que formam o produto de interesse econmico durante a fase vegetativa, como o caso
da cana-de-acar. Para culturas em que a parte econmica formada a partir de florescimento,
a abordagem de Doorembos e Kassan (1979) tem se mostrado mais confivel, como tem sido
observado para soja, milho, girassol e amendoim.
120
A temperatura um dos fatores mais importantes na produo da cana-de-acar, havendo um

grande nmero de publicaes sugerindo limites trmicos para a cultura. De modo geral, pode-se
admitir que a cana apresente queda expressiva na taxa de crescimento sempre que a temperatura
do ar cai abaixo de 20C e, contrariamente, taxas mximas quando submetida a temperaturas entre
30C e 34C, passando a ocorrer estresse trmico sob condies de temperatura acima dos 35C, com
crescimento praticamente nulo, acima dos 38C. Considera-se, tambm, que o crescimento da canade-acar estaciona ou tornase praticamente nulo quando a temperatura do ar inferior a valores
entre 16C e 18C, (BARBIERI; VILLA NOVA, 1977; DOOREMBOS; KASSAN, 1979; MAGALHES,
1987; BARBIERI et al., 1979).
Fauconier & Bassereau (1970) enfatizam que a atividade fotossinttica aumenta sob condies de
23C a 32C, caindo a partir deste ponto. A respirao da espcie mxima entre 36C e 38C, donde
resulta que, acima de 33C, o ganho de matria seca tende a baixar at um ponto em que se torna
praticamente nulo, com temperaturas prximas de 38C.
Segundo Fauconier & Bassereau (1970), difcil determinar com exatido a temperatura-base, ou
seja, a temperatura abaixo da qual no h crescimento vegetativo, embora alguns autores relatem que,
sob temperaturas menores que 16C, no h desenvolvimento vegetativo na espcie.
A temperatura do ar tem relao direta com a brotao das gemas da cana-planta, sendo a faixa
ideal de temperatura, para a brotao, entre 34C e 37C e, os extremos 21C e 44C, limitantes para a
brotao das gemas (NICKELL,1977). A temperatura crtica do solo, para a brotao, de 19C, sendo
que temperaturas menores que 10C so muito prejudiciais brotao. Adicionalmente, a temperatura
de 10C danosa para o crescimento das razes e brotos (CAMARGO, 1976).
Na fase de emergncia, considera-se temperatura tima na faixa dos 32C, considerando o limite de
21C como a temperatura-base (BARBIERI et al., 1979), devendo-se atentar para esta caracterstica,
principalmente nos plantios realizados nos perodos mais frios do ano, como o caso dos plantios de
inverno, utilizados mais recentemente.
Durante o processo de perfilhamento, a cultura fortemente influenciada pela temperatura, sendo
30C e 20C considerados, respectivamente, como limites superior e inferior de tolerncia das espcies
(ARGETON, 2006). Segundo SUGUITANI (2006), a temperatura ideal para o perfilhamento est entre 27C
e 32C, sendo que, sob temperaturas abaixo de 5C e acima de 45C, o processo praticamente paralisado.
Na fase de maturao, ao contrrio, temperaturas mais baixas auxiliam no processo de concentrao
da sacarose do colmo, podendo substituir a deficincia hdrica como fator determinante do incio do
processo. O incio da fase de maturao, portanto, pode ser estimulado pela queda da temperatura,
sendo que, em regies onde no h estao seca, necessrio que a temperatura mdia diria caia
abaixo de 21C para iniciar a fase de maturao, com repouso fisiolgico e aumento na concentrao
de sacarose (CMARA, 1993; CAMARGO & ORTOLANI, 1964).
A absoro de gua pelas razes tambm dependente da temperatura do solo, com taxas mximas
de absoro entre 28C e 30C, reduzindo muito sob temperaturas entre 10C e 15C (Fauconier &
Bassereau, 1970), reforando a idia de que a irrigao, durante o inverno, na fase de estabelecimento
dos canaviais, pode no trazer ganhos de produtividade em regies subtropicais. Paradoxalmente,
nestas regies, irrigaes realizadas na primavera ou vero, perodos normalmente mais chuvosos no
Brasil, podem ser mais lucrativas.
O desenvolvimento da cana-de-acar pode ser monitorado pelo cmputo do nmero de graus-dia,
a partir do plantio ou do corte de uma soqueira, admitindo-se uma determinada temperatura-base. VAN
DILLEWIJN (1952), nas Ilhas Maurcio, contabilizou o nmero de graus-dia acima da temperatura-base
de 15C, valor inferior ao computado para a temperatura-base de 21C. Por outro lado, BACCHI &
SOUZA (1978) utilizaram temperatura-base de 19C para mensurar a altura do colmo. BARNES (1974)
encontrou temperatura-base em torno de 12C, para a fase de germinao, enquanto FERRARIS et
al. (1992) sugeriram temperatura-base de 15C, para determinao dos graus-dias necessrios para a
emergncia das folhas.
121
cana de acar
2.2 Temperatura
Segundo INMAN-BAMBER (1993), o tempo trmico derivado da acumulao da diferena entre

a temperatura mdia (Tmdia) e a temperatura-base (Tb) para cada dia, a partir da data de plantio.
Em experimentos, para uma temperatura base de 16C, a mxima densidade de colmos ficou em torno
de 500C d-1, estabilizando-se em torno de 1200C d-1 nos cultivares NCo376 e N12. FERRARIS et al.
(1994), em experimentos na Austrlia, encontraram o pico de densidade do colmo a partir de 730C d-1
, para uma temperatura base de 15 C, com estabilizao em torno de 1700C d-1. Em seus trabalhos
preliminares, INMAN-BAMBER (1991) utilizou 12C como temperatura basal para o aparecimento de
folhas, para a variedade NCo376, e encontrou 70C d-1 por folha, para o aparecimento das primeiras 11
folhas e, 130 C d-1 por folha, para as subsequentes.
Com o propsito de observar a variao espacial da temperatura do ar e suas implicaes sobre
a cultura da cana-de-acar, no Brasil, aplicou-se este conjunto de informaes para a elaborao da
Figura 2, adotando-se as seguintes classes de temperaturas mdias anuais: a) temperatura mdia
anual < 18C, com restrio acentuada e alto risco cultura da cana-de-acar para indstria; b)
temperatura mdia anual de 18C a 20C, com restrio parcial por carncia trmica; c) temperatura
mdia anual > 20C, ideal , timo ao crescimento da cana-de-acar; d) temperatura mdia anual <
14C, limite abaixo do qual a cana-de-acar torna-se invivel por carncia trmica severa.
CANA DE ACAR
Figura 2. Variao espacial da temperatura do ar, mdia anual, no Brasil, segundo as exigncias trmicas da
cana-de-acar.
122
A cana-de-acar uma espcie com ciclo fotossinttico do tipo C4, apresentando alta eficincia de
converso de energia radiante em energia qumica, quando submetida a condies de elevada temperatura
do ar e radiao solar intensa, associadas elevada disponibilidade de gua no solo.
INMAN-BAMBER (1993), na frica do Sul, verificou que o tempo, para a primeira soqueira alcanar 70%
de interceptao da radiao PAR, afetado significativamente pela data de plantio. Canaviais plantados
no inverno, por exemplo, exigiram de duas a trs vezes mais tempo para alcanar a interceptao de 70%
da PAR, em relao aos plantados no vero. O autor tambm verificou que a segunda soqueira conseguiu
atingir este patamar de interceptao mais cedo que a primeira, iniciada no mesmo ano e na mesma data.
Segundo Machado (1987), a taxa mxima de fotossntese da cana-de-acar est em torno de 90 mg
dm-2 h-1, com ponto de compensao de CO2 prximo de 5ppm, sem o fenmeno de saturao luminosa,
normalmente observado em plantas com ciclo fotossinttico do tipo C3.
Um dos fatores que explicam a absoro de radiao solar por uma cultura a distribuio do ngulo de
insero das folhas, relao essa que pode ser representada na forma do coeficiente de extino de radiao
solar. Este, por sua vez, funo da arquitetura do dossel e do ngulo zenital do Sol.
Muchow et al. (1994) encontraram valor mdio do coeficiente de extino do dossel da cana-de-acar
de 0,38 em cultivo na Austrlia, o que corresponde a um ngulo mdio de insero de folhas variando entre
67 e 68, condio prxima quela observada para as cultivares de milho melhoradas (Campbell & Norman,
1998). Esta caracterstica, por sua vez, tende a elevar a extino de radiao sob ngulos zenitais maiores,
minimizando a absoro de radiao nos momentos mais quentes do dia, quando outros fatores tendem a
ser mais restritivos que a radiao.
Alm disso, folhas mais eretas, como observadas nos canaviais, permitem o adensamento das plantas,
maximizando o rendimento por rea e explicando, em parte, os nveis de produtividade observados em condies
de campo. Galvani et al. (1997) experimentando esta hiptese, observaram aumento da produtividade nos
espaamentos menores, com elevao no ndice de rea foliar e, consequentemente, acrscimo na taxa de
fotossntese do dossel vegetativo. Os autores concluem tambm que, uma reduo de espaamento de 1,80m
para 0,90m, elevou em 9% a produtividade agrcola, o que equivale a cerca de 9 t de colmos por hectare.
Durante a germinao, no h evidncias de que a radiao solar tenha efeito sobre o desenvolvimento
das gemas, de modo que a cana pode germinar mesmo na ausncia de radiao (Fauconier & Basserau,
1970), enquanto que, na fase de desenvolvimento vegetativo, h diversos eventos dependentes da radiao.
O perfilhamento, por exemplo, favorecido pela radiao solar intensa.
Com o desenvolvimento foliar, a extino de radiao na folhagem torna-se mais intensa e a competio
por luz se acentua, exigindo um reequilbrio entre a quantidade de energia radiante recebida e o nmero
de perfilhos que podero sobreviver. Assim, na fase em que o dossel da cana-de-acar comea a cobrir
totalmente o solo, perde-se grande parte dos perfilhos jovens, justamente por limitao de radiao solar.
Segundo Fauconier & Basserau (1975), canaviais cultivados em regies com radiao solar intensa
tm maior rea foliar, folhas mais espessas e verdes, razes mais desenvolvidas, tendendo a acumular mais
matria seca (acar e fibras) em detrimento da quantidade de gua.
Em regies tropicais e subtropicais, em particular, a cana-de-acar mostra crescimento muito vigoroso
no incio do vero, durante os dias mais longos e, especialmente, aps as chuvas de vero que ocorrem
no meio do dia, quando o cu se abre e a radiao solar intensifica. Nestas ocasies, associam-se todas
as condies requeridas para altas taxas de crescimento, isto , elevada disponibilidade de gua no solo,
temperatura elevada e radiao solar intensa.
2.4 Fotoperodo
Como mencionado na fenologia, o fotoperodo exerce papel fundamental na induo do florescimento
da cana-de-acar. O fotoperodo tambm influi fortemente sobre o desenvolvimento vegetativo da canade-acar, explicando a variao no dimetro e na elongao do colmo, que aumentam com fotoperodos
de 10 a 14 horas, mas reduzem-se quando o fotoperodo ultrapassa 16 horas (Rodrigues, 1985).
123
cana de acar
2.3 Radiao solar
2.5 Vento
O vento um elemento meteorolgico diferente dos demais, por se tratar de uma grandeza vetorial,
para a qual so necessrias duas informaes para sua adequada caracterizao velocidade e
direo. Denomina-se vento componente horizontal do vetor velocidade do ar, j que as massas de ar
podem se deslocar tambm verticalmente. Tanto a velocidade quanto a direo do vento so grandezas
instantneas e pontuais, com grande variao espao-temporal.
Nos canaviais, o vento tambm exerce influncia na produtividade, interferindo nas trocas gasosas
entre a cobertura e a vegetao, seja elevando a transpirao das plantas, consequncia da queda
na resistncia aerodinmica ao transporte de vapor e CO2, seja favorecendo a assimilao de CO2,
resultado da renovao das camadas de ar que envolvem o dossel.
3. EVENTOS ADVERSOS
3.1 Granizo
cana de acar
De acordo com Cardoso et al. (2004), o granizo um tipo de precipitao que se origina de nuvens
convectivas e que se precipita sob a forma de pedras de gelo, em formato irregular. Sua ocorrncia est
normalmente associada ocorrncia de nuvens com grande desenvolvimento vertical e com frentes
frias, tornando-se mais frequente nas regies situadas entre as latitudes 20 a 55, e mais raras sobre
o oceano e na zona equatorial.
Os danos causados pelo granizo so funo do tamanho da rea atingida, da densidade de
pedras de gelo ao nvel do solo e da fora dos ventos prximos superfcie. Na agricultura, a maior
preocupao com o granizo ocorre nas reas de produo de frutas, legumes e verduras, onde, alm
da perda de produtividade, tambm h perda de receita decorrente da queda na qualidade do produto.
Na cana-de-acar, o granizo tem como efeito principal a reduo da rea foliar fotossintetizante,
com risco de queda na produtividade quando ocorre nas fases iniciais de desenvolvimento. No final
da fase de desenvolvimento vegetativo, ou mesmo na fase de maturao, estima-se que a reduo do
potencial produtivo, em decorrncia da queda na rea fotossintetizante, seja pequena, dado o elevado
ndice de rea foliar observado em canaviais adultos.
Em eventos extremos, quando a rea j entrou em fase de maturao, pode haver necessidade
de antecipao da colheita do canavial para evitar perda de rendimento industrial decorrente da
remobilizao da sacarose armazenada no colmo.
3.2 Seca e veranico
Quando a demanda hdrica da cultura no atendida durante a fase de desenvolvimento da cultura,
inicia-se o processo de estresse hdrico, com perdas de rendimento no final do ciclo. O estresse hdrico
uma ocorrncia comum em todos os tipos de culturas, incluindo a cana-de-acar. Um bom entendimento
da resposta da cultura ao estresse hdrico a condio prvia para escolher a melhor cultivar e as prticas
de gesto apropriadas, visando explorar ao mximo os recursos naturais. Por isso, no planejamento do
plantio e da colheita necessrio adequar os perodos de estresse hdrico, de tal forma que o mesmo seja
mnimo durante as fases crticas do crescimento da cultura (INMAN-BAMBER & SMITH, 2005).
Sob condies de deficincia hdrica, h, tambm, reduo na translocao de fotoassimilados para
a regio apical e para as razes (MACHADO, 1987) de modo que, segundo HUBERT (1968), a umidade
do solo constitui-se num dos principais fatores que condicionam o incio da maturao da cana-de-acar.
Segundo WIEDENFELD (2000), dficits hdricos provocam a reduo da rea foliar e do acmulo
de biomassa, com consequente reduo na produo final de colmos. De acordo com INMAN-BAMBER
(2004), o acmulo de biomassa reduz-se com dficits hdricos superiores a 120 mm por ano, enquanto
o acmulo de sacarose no colmo afetado a partir de dficits acima de 145 mm anuais.
Durante a fase de estabelecimento, a deficincia hdrica afeta o desenvolvimento da canadeacar,
124
com reduo da rea foliar, mas sem refletir, necessariamente, na perda de produtividade. ROBERTSON
et al. (1999a), em plantio de inverno na Austrlia, mostraram que a supresso da irrigao, durante
a fase inicial da cultura, reduziu o ndice de rea foliar de 1,8 (na testemunha) para 0,9, mas sem
comprometer o rendimento, em termos de massa de colmos e concentrao de sacarose. Com isso,
os autores enfatizam a possibilidade de reduo de custos e de impactos ambientais, reduzindo as
lminas de irrigao, sem perda de produtividade, enquanto a cultura mantm IAF<2.
Durante o desenvolvimento, contudo, o estresse hdrico pode comprometer a formao do colmo e
a produo de sacarose, de maneira expressiva, devido reduo na absoro da radiao solar e
interferncia na partio dos fotoassimilados para os diferentes rgos da planta.
Segundo Ramesh (2000), as fases de estabelecimento e desenvolvimento da cultura so as mais
sensveis deficincia hdrica, sendo tambm as que apresentam a maior demanda por gua. INMANBAMBER et al. (1999), por sua vez, afirmam que a irrigao indicada quando a taxa de crescimento
do colmo cai a 50% do valor potencial nesta fase, assegurando produtividades elevadas. Ainda de
acordo com INMAN-BAMBER (2004), a cana-de-acar pode tolerar estresse hdrico maior que isto,
obtendo altos rendimentos, quando a irrigao for manejada de modo a elevar a umidade do solo, no
momento em que a taxa de crescimento do colmo cair a 30% do valor potencial.
INMAN-BAMBER (2004) afirma ainda que o comprimento do colmo e da folha pode ser um indicador
do estresse hdrico, embora o mtodo mais simples envolva a contagem de folhas verdes para avaliar
quando o processo de senescncia inicia-se. Neste processo, a perda rpida de folhas por colmo ocorre
ao mesmo tempo ou, mesmo, antes que a acumulao de biomassa seja reduzida pelo estresse hdrico.
Na cana-de-acar, a sntese da sacarose ocorre predominantemente nas folhas, sendo
transportada at o colmo e distribuda lateralmente, por difuso, atravs da parede celular, para as
clulas do parnquima. Sob condio de estresse hdrico, a atividade das enzimas foliares reduzida,
favorecendo a liberao de outras enzimas que atuam no processo de acmulo de teor de acar nos
colmos (MACHADO, 1987).
Experimentos realizados na frica do Sul mostraram que secas prolongadas, durante a fase de
maturao, podem causar reduo na produtividade de colmos, mas, em contrapartida, podem aumentar
a concentrao de sacarose entre 0,5 e 2,5 t ha-1, o que, em alguns casos, pode at ser vantajoso sob o
ponte de vista produtivo (INMAN-BAMBER & JAGER, 1988; INMAN-BAMBER (2004). Com base nessas
evidncias, KEATING et al. (1999a) utilizaram o modelo APSIM-Sugarcane para simular melhores
perodos para suspenso da irrigao, em vrios tipos de solos, climas e datas de colheita, observando
perdas de rendimentos entre 4 a 8%, mas com ganhos de at 3,6 t de sacarose ha-1.
3.3 Vento intenso
Um fator associado a ventos fortes e que influi sobre a cultura o tombamento - ou acamamento
- das plantas, que pode ser consequncia de caractersticas varietais, deficincia nutricional e
desenvolvimento vegetativo vigoroso, que resultam em excesso de massa sobre os colmos, ou mesmo
por fenmenos ambientais (AMAYA et al., 2000), representados especialmente pelos ventos fortes.
Segundo Carlin (2005), colmos tombados so aqueles deslocados mais de 60 a 70 da vertical.
Este fenmeno vem ganhando importncia com o avano da colheita mecanizada, uma vez que o
tombamento pode acarretar perdas expressivas ao sistema de produo. Ao contrrio, a resistncia ao
tombamento pode ser definida como a capacidade da planta em permanecer ereta durante seu ciclo de
vida, at o momento da colheita.
Assim, regies com incidncia de ventos fortes tm maior propenso para a ocorrncia do
tombamento, especialmente nos perodos em que os canaviais esto plenamente desenvolvidos.
Segundo Carlin (2008), o tombamento pode levar queda de qualidade da matria-prima colhida,
devido, principalmente, ao surgimento de brotes aps o acamamento dos colmos principais, com
comportamento similar ao de uma cana jovem. Os brotes, por sua vez, apresentam caules de maior
dimetro, folhas mais largas e, normalmente, tm menor teor de sacarose, em comparao com
os colmos principais (BERDING et al., 2005). Segundo SINGH et al. (2000), estudando variedades
125
cana de acar
australianas, o tombamento representa queda na produtividade de colmos entre 10% e 20%. Nveis
similares foram obtidos por SILVA e CAPUTO (2005), trabalhando no Brasil.
3.4 Geada
cana de acar
Segundo Fauconier & Basserau (1970), folhas jovens e gemas so as partes mais sensveis ao
frio, na planta de cana-de-acar, sofrendo efeitos danosos sempre que a temperatura cai abaixo de
0C, por um curto perodo de tempo. A extenso do dano, contudo, funo do tempo em que a folha
fica exposta ao frio, da temperatura mnima atingida, da variedade e da fase da cultura. Segundo os
autores, canaviais mais desenvolvidos, irrigados, e que alcanam altas produtividades, normalmente,
resistem melhor geada.
A cultura da cana-de-acar susceptvel a baixas temperaturas, destacando-se que temperaturas
inferiores aos 18C praticamente j paralisam o crescimento das plantas. Nos Estados do Rio Grande do
Sul, Santa Catarina e Paran, alm de algumas reas da Regio Sudeste, sujeitas ocorrncia de geada
espordicas, necessria a adoo de medidas preventivas adequadas para minimizar ou evitar o efeito
desse evento climtico, ou mesmo, deve-se evitar o uso da cultura, j que nas reas onde as geadas
ocorrem com muita frequncia a explorao canavieira pode tornar-se economicamente invivel.
As partes jovens e menos protegidas da cana-de-acar, tal como folhas jovens, gemas apicais e
gemas laterais jovens se congelam sob temperaturas inferiores a 0C. Os danos causados dependem
tanto da temperatura mnima atingida quanto da durao do evento anmalo de baixa temperatura,
variando de acordo com a variedade e o estado de cultivo. De forma geral, pode-se afirmar que a
gema apical morre quando submetida a temperaturas superiores s exigidas para a sobrevivncia das
gemas laterais. A morte da gema apical ocorre quando a temperatura atinge nveis entre -1C a -3,3C,
enquanto as laterais morrem em torno de -6C, condies em que as temperaturas letais s folhas da
cana-de-acar acham-se em torno de -2,5C a -5C (BACCHI & SOUZA, 1978; BRINHOLI, 1978).
No caso de geadas de forte intensidade, h morte das gemas do caule, sendo o dano mais intenso
quanto maior for o nmero de gemas atingidas, j que a morte das gemas pode resultar em invaso por
patgenos, com queda na sacarose e em sua pureza, alm do aumento da acidez.
Na grande prtica, no existem aes preventivas eficazes contra a geada em larga escala,
restando apenas o uso de variedades resistentes e precoces, para que o corte ocorra antes do perodo
de maior incidncia do fenmeno.
Normalmente, aps a geada, antecipa-se o corte, com o intuito de minimizar as perdas, em termos
de concentrao de sacarose no colmo, enquanto os canaviais mais jovens so deixados no campo
para que novas brotaes se desenvolvam, em substituio aos colmos atingidos pelo frio intenso.
Relacionando a ocorrncia de geada com valores de temperatura mnima registradas em abrigo
meteorolgico, pesquisadores observaram que h uma diferena de temperatura, de 3 a 4C, entre o
abrigo situado a 1,5m da superfcie, e a relva, ao nvel do solo (GRODZKI et al., 1996; Silva e Sentelhas,
2001; Sentelhas et al., 1995). Assim, quando se registra temperatura mnima, no abrigo, em torno dos
2C, no nvel da relva, os valores se aproximam de -1C, capazes de causar danos cana-de-acar,
no sendo necessrio que ocorra o congelamento da gua para que haja dano s partes vegetais.
Os danos provocados dependem tambm do tempo em que a temperatura mnima permanece
abaixo do valor crtico e do estdio em que se encontra a planta no momento da geada (PARANHOS,
1987). As partes novas so mais sensveis, principalmente as gemas e as folhas, que se danificam
com temperaturas inferiores a 3C. As folhas novas, que saem do pice do colmo, secam e apodrecem
quando a temperatura cai e permanece abaixo de 3,9C (IRVINE, 1968), enquanto as gemas, que
resistem ao frio mais que as folhas, toleram at 0C (BACCHI et al., 1980; BRINHOLI, 1978).
Para delimitar as reas com risco de geada para cana-de-acar, uma opo foi apresentada por
Wrege et al. (2005), utilizando sries de dados dirios de temperatura mnima do ar, admitindo-se a
ocorrncia de geadas sempre que a temperatura mnima medida no abrigo meteorolgico seja inferior
a 3C. A Figura 3 foi elaborada com base nesta metodologia, utilizando-se um algoritmo para anlise da
frequncia da srie de dados de cada estao, indicando a probabilidade de ocorrncia de pelo menos
126
CANA DE ACAR
uma geada por decndio. Na anlise dos dados, usou-se uma janela mvel de dez dias ao longo da
srie, com passo dirio (dias 1 a 10 julho, 2 a 11 julho, 3 a 12 julho, etc.), ao longo de todo o ano.
Na Figura 3, pode-se observar que os riscos de geadas para cana-de-acar so maiores na Regio
Sul, dificultando o cultivo e exigindo um manejo especifico da cultura para torn-la economicamente vivel.
Tais circunstncias, no entanto, no tm inviabilizado a cultura da cana nos Estados de Santa Catarina e
Rio Grande do Sul, embora elevem o custo de produo em comparao com regies onde o risco baixo.
Figura 3. Variao espacial do risco de geadas nos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paran, So
Paulo e Minas Gerais.

Efeitos negativos de chuvas intensas e excesso hdrico prolongado no so comumente observados
na maioria das reas tradicionalmente ocupadas por canaviais no Brasil. No entanto, um dos efeitos
que podem ser observados, em decorrncia destes fenmenos, o encharcamento do solo, criando
condies anaerbicas para o sistema radicular, especialmente em solos mal drenados ou com lenol
fretico muito elevado. Nessas condies, apesar da carncia de estudos sobre o tema, observa-se
reduo expressiva no vigor das brotaes, na produo de colmos e na concentrao de sacarose
(Gilbert et al. 2008).
127
Parte das reas produtoras de cana-de-acar do Nordeste do Brasil pode sujeitar-se aos efeitos
dos alagamentos, causados por chuvas prolongadas ou pela elevao do nvel dos cursos dgua.
Nessas reas, importante que o manejo das soqueiras seja feito adequadamente. Sugere-se, nesses
casos, que durante o perodo de alagamento dos canaviais, as socas j apresentem certa altura,
minimizando os efeitos da condio anaerbica.
3.6 Chuva na Colheita
cana de acar
A chuva na colheita tem impacto direto no planejamento operacional das usinas de cana-de-acar,
uma vez que o corte e o transporte da cana so prejudicados. Alm da paralisao ou da maior lentido
dos trabalhos de campos sob chuva, a elevao da umidade do solo, durante os perodos em que o
trfego de mquinas intenso sobre o canavial, pode provocar intensa compactao do solo, com
possvel reduo na produtividade. Esta tem sido a principal razo para o decrscimo de produtividade,
normalmente observado nas soqueiras de cana-de-acar, em comparao com a produtividade
alcanada pela cana-planta.
Sob condies de maior umidade, o trfego de mquinas acentua o adensamento do solo,
reduzindo a quantidade de macroporos e a aerao do solo. Isto, contudo, no implica em reduo na
capacidade de reteno de gua, mas sim, em queda no potencial de gua no solo e maior dificuldade
para sua extrao, por parte das plantas, resultado do aumento de microporos ao longo do processo e,
consequentemente, do aumento da energia com que a gua retida na matriz do solo.
Outro aspecto que merece meno que, em sistemas que utilizam o fogo como estratgia
de manejo, os efeitos negativos da chuva sobre a qualidade do solo, durante a colheita, so mais
pronunciados do que aqueles observados em sistemas de colheita sem queima, em geral, mecnica.
Isto ocorre porque o fogo favorece a exposio do solo chuva e ao trfego, com reduo do dimetro
mdio dos agregados, aumento da densidade nas camadas mais superficiais e diminuio da velocidade
de infiltrao da gua (CEDDIA et al., 1999).
5. REFERNCIAS Bibliogrficas
ALFONSI, R. R. et al. Condies climticas para a cana-deacar. In: PARANHOS, S. B. (Coord.). Cana-de-acar: cultivo
e utilizao. Campinas: Fundao Cargill, 1987. v. 1, p. 42-55.
ARANHA, C.; YAHN, C. A. Botnica da cana-de-acar.
In: PARANHOS, S. B. (Coord.) Cana-de-Acar: cultivo e
utilizao. Campinas: Fundao Cargill, 1987. v. 1, p. 3-13.
ARGENTON, P. E. Influncias das variveis edafoclimticas
e de manejo no rendimento de variedades de cana-deacar (Saccharum spp.) na regio de Piracicaba, So
Paulo. 2006. 109 f. Dissertao (Mestrado em Fitotecnia),
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade
de So Paulo, Piracicaba, 2007.
BACCHI, O. O. S.; FERRARI, S. E.; ROLIM, V. C.
Acompanhamento do estado de maturao da cana-deacar submetida geada e deteriorao aps o fenmeno.
Araras: IAA/PLANALSUCAR; Consul, 1980. (Mimeografado).
BACCHI, O. O. S.; SOUZA, J. A. G. C. Minimum threshold
temperature for sugar cane growth. In: CONGRESS OF
THE INTERNATIONAL SOCIETY OF SUGAR CANE
TECHNOLOGISTS, 1., 1978, London. Anais London:
ISSCT, 1978. v. 2, p. 1733-1741.
BARBIERI, V. Medidas e estimativas de consumo
hdrico na cana-de-acar (saccharum spp). 1981. 82
f. Dissertao (Mestrado em Estatstica e Experimentos)
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz,
Universidade de So Paulo, Piracicaba.
128
BARBIERI, V.; MANIERO, M. A.; MATSUOKA, S. O

florescimento da cana-de-acar e suas implicaes no manejo
agrcola. In: CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE DOS
TECNICOS AUCAREIROS DO BRASIL, 3., 1984, So Paulo.
Anais... [S.l.: s.n. 1984?]. p. 273-276.
BARBIERI, V.; VILLA NOVA, N. A. Climatologia e a cana-deacar. In: PLANALSUCAR, COORDENADORIA REGIONAL
SUL. COSUL. Araras. 1977. p.1-22.
BARNES, A. C. The sugarcane. 2. ed. London: Hill Books,
1974. 572 p.
BELTRAME, J. A. Novas variedades comerciais para a regio
centro-sul. In: SIMPSIO DE TECNOLOGIA DE PRODUO
DE CANA-DE-ACAR, 2005. Disponvel em: < http://www.
ppi-far.org/ppiweb/pbrazil.nsf/926048f0196c9d428525698
3005c64de/d03bb114794bf3a9032570d8004b8018/$FILE/
Anais%20Joao%20Americo%20Beltrame.pdf >. Acesso em:
20 mar. 2009.
BERDING, N.; HOGARTH, M.; COX, M. Plant improvement of
sugarcane. In: JAMES, G. Sugarcane. 2. ed. Oxford: Blackwell
Science, 2004. 216 p.
BERDING, N.; HURNEY, A. P. Flowering and lodging,
physiological-based traits affecting cane and sugar yield.
What do we know oh their control mechanisms and how do we
manage them? Field Crops Research, Amsterdam, v. 92, n.
1, p. 261-275, 2005.
BERNARDES, M. S. Fotossntese no dossel das plantas
cultivadas. In: CASTRO, P. R. C. Ecofisiologia da produo
agrcola. Piracicaba: POTAFOS, 1987.
BRETT, P. G. C. Flowering and pollen fertility in relation

to sugarcane breeding in Natal. In: CONGRESS OF
THE INTERNATIONAL SOCIETY OF SUGAR CANE
TECHNOLOGISTS, 1951. Proceedings... London: ISSCT,
1951. v. 7, p. 43-46.
BRINHOLI, O. Resistncia ao frio de diferentes variedades
de cana-de-acar (Saccharum spp). 1978, 113 f. Tese
(Doutorado em Agronomia)-Escola Superior de Agronomia
Luiz de Queiroz, Piracicaba.
FAUCONNIER, R.; BASSEREAU, D. La canne sucre. Paris:

Ed. Maisonneuve et Larose, 1970. (Collection techniques
agricoles et productions tropicales).
FERRARIS, R.; CHAPMAN, L. S.; LUDLOW, M. M. Responses
of canopy growth of sugar cane to temperature and water
supply. In: CONGRESS OF THE INTERNATIONAL SOCIETY
OF SUGARCANE TECHNOLOGISTS, 21. 1992, Bangkok,
Thailand. Proceedings Bangkok, Thailand, March 1992.
Gasho, G. J.; Shih, S. F. Sugarcane in crop water relations.
In: TEARE, I.D.; PEET, M. M. (Ed.). Crop water relations.
New York: John Wiley, 1983. p. 445-479.
BULL, T. A.; GLASZIOU, K. T. Sugar cane. In: EVANS, L. T.

(Ed.). Crop physiology: Some case histories. Cambridge
University Press, 1975. cap. 3, p. 51-72.
Gilbert, R. A. et al. Sugarcane growth and yield responses to a

three-month summer flood. Agricultural Water Management,
Amsterdam, v. 95, n. 3, p.283-291, 2008.
CAMARA, G. M. S.; OLIVEIRA E. A. M. Produo de cana-deacar. Piracicaba: ESALQ/USP, 1993.
GLASZIOU, K. T. et al. Phisiology of sugarcane. VII. Efects of

temperature, photoperiod, and diurnal and season and season
temperature changes on growth and ripening. Australian Journal
of Biological Sciences, Melbourne, v.18, p. 53-66, 1965.
CAMARGO, A. P. et al. Zoneamento da aptido climtica

para culturas comerciais em reas de cerrado. In: SIMPOSIO
SOBRE O CERRADO, 4., 1976, Brasilia. Anais... Brasilia, DF:
[s.n.], 1976. p. 89-105.
CANABRAVA, A. P. Histria econmica: estudos e pesquisas.
So Paulo: Unesp, 2005. 320 p.
CARDOSO, N. K. R.; LIMA, F. U. F.; ASSIS, S. V. Anlise da
distribuio de Poisson para a ocorrncia de granizo na regio
de Pelotas. In: SIMPSIO BRASILEIRO DE DESASTRES
NATURAIS, 1., 2004, Florianpolis. Anais... Florianpolis:
GEDN/UFSC, 2004. p. 628-632. (CD-ROM).
GRASSL, C. O. The origin of sugarcane. Sugarcane Breeding

News. [S.l.], v. 34, p. 1018, 1974.
GRODZKI, L. et al. Risco de ocorrncia de geada no Estado
do Paran. Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa
Maria, v. 4, n. 1, p. 93-99, 1996.
HUBERT, R. P. The growning of sugar cane. Amsterdan:
Elsevier, 1968. 719 p.
HUNSIGI, G. Sugarcane in agriculture and industry.
Bangalore: Prism Books, 2001. p. 217.
CARLIN, S. D. Impacto do tombamento na produtividade

de diferentes cultivares de cana-de-aucar. 2005. 72 f.
Dissertao (Mestrado em Agricultura Tropical e Subtropical)
Instituto Agronmico de Campinas.
INFORZATO, R.; ALVAREZ, R. Distribuio do sistema

radicular da cana-de-acar va. 290, em solo tipo terra-roxa
legtima. Bragantia, Campinas, v. 16, p. 1-13, 1957.
CARLIN, S. D.; SILVA, M. A.; ROSSETTO, R. Parmetros

biomtricos e produtividade da cana-de-acar aps
tombamento dos colmos. Bragantia, Campinas, v. 67, n. 4, p.
845-853, 2008.
INMAN-BAMBER, N. G. A growth model for sugarcane based

on a simple carbon balance and the CERES-Maize water
balance. South African Journal of Plant and Soil, Pretoria, v.
8, n. 2, p. 93-99, 1991.
CASAGRANDE, A. A. Tpicos de morfologia e fisiologia da

cana-de-acar. Jaboticabal: FUNEP, 1991. 157 p.
Inman-Bamber, N. G. et al. Boosting yields with limited

irrigation water. Proceedings of the Australian Society
Sugar Cane Technologists, [S.l.], v. 21, p. 203211, 1999.
CEDDIA, M. B. et al. Sistemas de colheita da cana-de-acar

e alteraes nas propriedades fsicas de um solo Podzlico
Amarelo no Estado do Esprito Santo. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, DF, v. 34, p. 1467-1473, 1999.
INMAN-BAMBER, N. G. Sugarcane water stress criteria for

irrigation and drying off. Field Crops Research, Amsterdam,
v. 89, p.107-122, 2004.
DEPARTAMENTO INTERSINDICAL DE ESTATSTICA E

ESTUDOS SOCIOECONMICOS (DIEESE). Desempenho do
INMAN-BAMBER, N. G. Temperature and season effects on

canopy development and light interception of sugarcane. Field
Crops Research, Amsterdam, v. 36, p. 41 51, 1994.
setor sucroalcooleiro brasileiro e os trabalhadores. Estudos e

Pesquisa, So Paulo, v. 3, n. 30, 2007.
DEUBER, R. Maturao da cana-de-acar na Regio Sudeste
do Brasil. In: SEMINRIO DE TECNOLOGIA AGRONMICA,
4., 1988, Piracicaba. Anais. .. Piracicaba: Copersucar, 1988.
p. 33-40.
DILLEWIJN, C. van. Botany of sugarcane. Waltham: The
Chronica Botanica 1952. 371 p.
DOORENBOS, J.; KASSAN, A. H. Efeitos da gua no
rendimento das culturas. Roma: FAO, 1994. 212 p. (Estudos
FAO: irrigao e drenagem, 33).
DOORENBOS, J.; KASSAN, A. H. Yield response to water.
DOORENBOS, J.; PRUITT, W. O. Crop water requeriments.
EVANS, H. The root-system of the sugar-cane: II. Some typical
root-systems. Empire Journal of Experimental Agriculture,
Oxford, v. 4, p. 208221, 1936.
KASSAM; Amir; SMITH, Martin. FAO methodologies on crop
water use and crop water productivity. In: EXPERT MEETING
ON CROP WATER PRODUCTIVITY, 2001, Rome. [Papers...].
[Rome: FAO, 2001?]. (Paper no. CWP-M07). Disponvel em: <
http://www.fao.org/landandwater/aglw/cropwater/docs/method.
pdf>. Acesso em: 10 jun. 2009.
INMAN-BAMBER, N. G., DE JAGER, J. M. Effect of water

stress on sugarcane stalk growth and quality. In: ANNUAL
CONGRESS SOUTH AFRICAN SUGAR TECHNOLOGISTS
ASSOCIATION..,.Proceedings... [S.l.: s.n.], 1988. v. 52,
p.140144.
INMAN-BAMBER, N. G.; MCGLINCHEY, M. G. Crop
coefficients and water-use estimates for sugarcane based on
long-term Bowen ratio energy balance measurements. Field
Crops Research, Amsterdam, v. 83, n. 2, p. 125-138, 2003.
INMAN-BAMBER, N. G.; SMITH, D. M. Water relations in
sugarcane and response to water deficits. Field Crops
Research, Amsterdam, v. 92, p. 185-202, 2005.
Irvine. J. E. Screening sugarcane populations for cold
tolerance by artificial freezing. Crop Science, Madison, v.
8, p. 637-638, 1968.
James, G. Introduction to sugarcane. In: JAMES, G.
Sugarcane. Oxford: Wiley-Blackwell, 2003. p. 1-19.
KEATING, B. A. Modelling sugarcane production systems.
I. Description and validation of the sugarcane module. Field
Crops Research, Amsterdam, v. 61 p. 253271, 1999.
KOFFLER, N. F.; DONZELI, P. L. Avaliao dos solos
brasileiros para a cultura da cana-de-acar. In: PARANHOS,
Srgio Bicudo (Coord.). Cana-de-acar: cultivo e utilizao.
Campinas: Fundao Cargill, 1987. v.1, cap. I, p. 19-35.
129
cana de acar
BLACKBURN, F. Sugar-cane. New York : Longman, 1984.

414 p.
Lineu, C. Species plantarum: exhibentes plantas rite

cognitas, ad genera relatas, cum differentiis specificis,
nominibus trivialibus, synonymis selectis, locis natalibus,
secundum systema sexuale digestas... Holmiae: Impensis
Laurentii Salvii, 1753. v. 1. p. 54.
SCARPARI, M. S. PREDPOL: um modelo de previso

da maturao da cana-de-acar visando planejamento
otimizado. 2007. 120 f. Tese (Doutorado em Fitotecnia)-Escola
Superior de Agricultura Luiz de Queiroz , Universidade de
So Paulo, Piracicaba.
MACHADO, E. C. Fisiologia da produo da cana-de-acar:

crescimento. In: PARANHOS. S. B. Cana-de-acar: cultivo e
utilizao. Campinas: Fundao Cargil, 1987. v. 1,
SCARPARI, M. S.; BEAUCLAIR, E. G. F. Sugarcane maturity

estimation through edaphic-climatic parameters. Scientia
Agricola, Piracicaba, v. 61, n. 5, p. 486491, 2004.
MACHADO, E. C. Fisiologia de produo de cana-de-acar.

In: PARANHOS. S. B. Cana-de-acar: cultivo e utilizao.
Campinas: Fundao Cargill, 1987. p. 56-87.
SEGATTO S. V. et al. Atualizao em produo de canade-acar. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de
Queiroz, 2006. 415 p.
MAGALHES, A. C. N. Ecofisiologia da cana-de-acar:

aspectos do metabolismo do carbono na planta. In: CASTRO,
P. R. C.; FERREIRA, S. O.; TSUIOSHI, Y. Ecofisiologia da
produo agrcola. Piracicaba: POTAFOS, 1987. 249 p.
SENTELHAS, P. C.; ORTOLAN, A. A.; PEZZOPANE, J. R.

M. Estimativa da temperatura mnima de relva e da diferena
de temperatura entre o abrigo e a relva em noites de geada.
MONTANS NETO, L. H. M. Censo varietal quantitativo das

variedades de cana-de-acar cultivadas no Estado de So
Paulo em 2007. In: CONGRESSO DE INICIAO CIENTFICA,
16., 2008, So Carlos. Anais de Eventos da UFSCar. So
Carlos: UFSCar, 2008. v. 4, p. 393.
SHAW, M. E. A.; INNES, R. F. The growth pattern and yield

of annual cane planted at different seasons and the effects of
nitrogen treatments. In: CONGRESS OF THE INTERNATIONAL
SOCIETY OF SUGAR CANE TECHNOLOGISTS, 12., 1965,
San Juan, Puerto Rico. Proceedings... Louisiana: Franklin
Press, 1965. p. 401-428.
MOORE, P. H. Physiology and control of flowering. In:

COPERSUCAR INTERNATIONAL SUGARCANE BREEDING
WORKSHOP, 1987. [S.l.: Copersucar, 198-?].
MOZAMBANI, A. E. et al. Histria e morfologia da cana-deacar. In: SEGATO, S. V. et al. Atualizao em produo de
cana-de-acar. Piracicaba: [s.n.], 2006. p. 11-18.
MUCHOW, R. C. Radiation interception and biomass
accumulation in a sugarcane crop grown under irrigated tropical
conditions. Australian Journal of Agricultural Research,
Victoria, v. 45, p. 37-49, 1994.
cana de acar
Nickell, L. G. Sugarcane. In: ALVIM, P., KOZLOWSKI, T.

(Ed.). Ecophysiology of tropical crops. New York: Academic
Press, 1977. p. 89110.
PARANHOS, S. B. et al. Cana-de-acar: cultivo e utilizao.
Campinas: Fundao Cargil, 1987. v. 1, 431 p.
PEREIRA, A. R.; BARBIERI, V; MANIERO, M. A.
Condicionamento climtico da induo ao florescimento
em cana-de-acar. Revista dos Tcnicos Aucareiros e
Alcooleiros do Brasil, Piracicaba, v. 4, n. 6, p. 56-59, 1986.
PERES, F. C. Determinao dos coeficientes de cultura
(Kc) da cana-de-acar: ciclo de cana soca. 1988. 94 f.
Dissertao (Mestrado em Agronomia) Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de So Paulo,
Piracicaba.
PRADO, A. P. A. Perfilhamento e produo de cana-deacar (Saccharum spp.) em funo da densidade de
plantio. 1988. 69 f. Dissertao (Mestrado)-Escola Superior
de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de So Paulo,
Piracicaba.
RAMESH, P. Effect of drought on nutrient utilization, yield and
quality of sugarcane (Saccharum officinarum) varieties. Indian
Journal of Agronomy, Nova Delhi, v. 45, n. 2, p. 401-406, 2000.
RODRIGUES, J. D. Fisiologia da cana-de-acar. Botucatu:
Unesp, 1995. 99 p.
ROSSETTO, R; SANTIAGO, A. D. Programas: Melhoramento
gentico. Agncia de Informao Embrapa. Cana-de-acar.
Disponvel em: < http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/
cana-de-acucar/arvore/CONTAG01_141_22122006154842.
html >. Acesso em: 1 abr. 2009.
SANTOS, M. A. L. Irrigao suplementar da cana-de-acar
(Saccharum spp): um modelo de anlise de deciso para o
Estado de Alagoas. 2005. 100 f. Tese (Doutorado em Agronomia
Irrigao e Drenagem)-Escola Superior de Agricultura Luiz
de Qeuiroz, Universidade de So Paulo, Piracicaba.
130
SILVA, J. G., SENTELHAS, P. C. Diferena de temperatura

mnima do ar medida no abrigo e na relva e probabilidade
de sua ocorrncia em eventos de geada no Estado de Santa
Catarina. Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa
Maria, v. 9, n. 1, p. 9-15, 2001.
SILVA, M. A.; CAPUTO, M. M. Effect of lodging on growth,
yield and cane quality of sugarcane varieties grown in
Brazil. In: INTERNATIONAL SOCIETY OF SUGAR CANE
TECHNOLOGISTS CONGRESS, 25., 2005, Guatemala.
Proceedings Guatemala: D. M. Hogarth, 2005. p. 176-183.
SINGH, G. et al. Lodging: A major constraint to high yield and CCS
in the wet and dry tropics. In: AUSTRALIAN SOCIETY OF SUGAR
CANE TECHNOLOGISTS CONFERENCE, 22., 2000, Bundaberg.
Proceedings... Bundaberg: D. M. Hogarth, 2000. p. 315-321.
SMITH D. M. et al. Growth and function of the sugarcane
root system. Australia: Elsevier B.V, 2005. 18 p.
STEVENSON, G. C. Genetics and breeding of sugarcane.
London: Longman, Green and Co., 1965.
SUGUITANI, C. Entendendo o crescimento e produo da
cana-de-acar: avaliao do Modelo Mosicas. 2006. Tese
(Doutorado em Agronomia) Escola Superior de Agricultura
Luiz de Queiroz, Universidade de So Paulo, Piracicaba.
SUNDARA, B., TRIPATHI, B. K. Available N changes and
N balance under multiratooning of sugarcane varieties in a
tropical vertisol. In: CONGRESS OF THE INTERNATIONAL
SOCIETY OF SUGAR CANE TECHNOLOGISTS, 23., 1999.
Proceedings... [Mauritius: ISSCT, 1999?]. p. 8088.
TERAMOTO, E. R. Avaliao e aplicao de modelos de
estimativa de produo de cana-de-acar (Saccharum
spp) baseados em parmetros do solo e do clima. 2003.
86 f. Tese (Doutorado)-Universidade de So Paulo, Piracicaba.
UNICA. Dados e cotaes: estatsticas. Disponvel em: <
http://www.unica.com.br/dadosCotacao/estatistica/ >. Acesso
em: 13 abr. 2009.
VERMA, R. S. Sugarcane ratoon management. Lucknow:
International Book Distributing, 2002. p. 202.
WIEDENFELD, R. P. Water stress during different sugarcane
growth periods on yield and response to N fertilizer. Agricultural
Water Management, Amsterdam, v. 43, p. 173-182, 2000.
WREGE, M. S. et al. Regies potenciais para cultivo da canade-acar no Paran, com base na anlise do risco de geada.
n. 1, p. 113-122, 2005.
CANOLA
Foto: Johannes Wienke
CANOLA
Genei Antonio Dalmago(1)
Gilberto Omar Tomm(3)
Anderson Santi(4)
1. Introduo
A canola uma espcie pertencente famlia das crucferas (Cruciferae), que compreende cerca
de 350 gneros, incluindo o gnero Brassica, (Downey, 1990; Dias, 1992) e cerca de 3.000 espcies,
a maioria encontrada nas zonas temperadas e frias do Hemisfrio Norte. No Brasil, so encontradas
apenas algumas espcies adventcias (Schultz, 1985).
As espcies da famlia Cruciferae so herbceas e, em sua maioria, de ciclo anual (Gill & Vear, 1965;
Joly, 1975), como a canola. Apresentam raiz pivotante com grande nmero de razes secundrias (Dias,
1992), caracterstica importante do ponto de vista agronmico. O caule da planta de canola ereto,
desprovido de pelos, de colorao verde, podendo alcanar altura superior a 1,5 m, dependendo da
espcie. O ambiente em que a canola cultivada e o manejo da cultura determinam o desenvolvimento
de mais ou menos ramificaes do caule (Dias, 1992).
As folhas das espcies da famlia Cruciferae so inteiras ou compostas, alternadas e sem estpulas (Gill
& Vear, 1965; Joly, 1975). No caso especfico da canola, as folhas so desprovidas de pelos, igualmente ao
caule, apresentando-se mais ou menos recortadas (Gill & Vear, 1965; Dias, 1992). A cor das mesmas pode
variar entre o verde-azulado e o verde claro, dependendo da espcie e da variedade (Gill & Vear, 1965; Dias,
1992), bem como do nvel de fertilidade do solo e, ou, adubao, principalmente, com nitrognio.
As flores, em geral, so pequenas, organizadas na forma de inflorescncia tipo racimo terminal (cacho),
de simetria radial, hermafroditas, cclicas e diclamdeas, de colorao amarela (Gill & Vear, 1965, Joly, 1975),
possuindo quatro spalas e quatro ptalas, dispostas em forma de cruz, condio que d o nome famlia
(Cruciferae). A florao ocorre de baixo para cima (Dias, 1992), em cada rcimo, primeiro na haste principal
e, posteriormente, nas secundrias, em ordem de surgimento das mesmas.
O fruto alongado e seco, do tipo sliqua, o qual se abre em duas metades, isolando o falso septo (Gill &
Vear, 1965; Joly, 1975), com cerda de 6 a 7 cm de comprimento, e de 3 a 4 mm de espessura. As sementes
so esfricas, com 1 a 2 mm de dimetro, de colorao varivel entre o verde e o preto, passando por tons
de amarelo a castanho-escuro, conforme o grau de maturao e a espcie. Os dois cotildones do gro so
bastante desenvolvidos, com 30 a 45% de leo e, 20 a 25%, de protena (Dias, 1992).
A canola tradicionalmente cultivada em regies de clima frio. originria do melhoramento gentico
convencional da colza, cujo objetivo principal foi reduo dos teores de cido ercico e de glucosinolatos,
compostos presentes no leo e potencialmente txicos para o consumo humano.
No Brasil, cultivares de colza foram introduzidas antes das cultivares padro canola, sendo primeiramente
cultivadas no Rio Grande do Sul. As primeiras pesquisas, com a cultura (colza) e o cultivo comercial, foram
iniciadas em 1974, pela Cooperativa Tritcola Serrana Ltda (COTRIJU) (Sistema..., 1981; Tomm, 2007), com
seleo de materiais provenientes do Canad e da Alemanha (Dias, 1992). Na dcada de 1980, os trabalhos
de pesquisa e o cultivo comercial iniciaram-se no Paran e, em 2003, em Gois (Tomm, 2006).
Em 1980, motivado por um contexto favorvel (Sistema..., 1981), o Governo do Estado do Rio Grande do
Sul, por meio da Secretaria da Agricultura e outras entidades pblicas e privadas, criaram o Comit da Colza.
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Trigo, C.P. 451, CEP 99001-970, Passo Fundo, RS. E-mail: dalmago@cnpt.
embrapa.br
3- Eng. Agrnomo, Ph.D, Pesquisador, EMBRAPA Trigo. E-mail: tomm@cnpt.embrapa.br
4- Eng. Agrnomo, Mestre, Pesquisador, EMBRAPA Trigo. E-mail: anderson@cnpt.embrapa.br
Cap. 8 Canola / Dalmago, G.A.; Cunha, G.R.; Tomm, G.O.; Santi, A.; Pires, J.L.F.
A finalidade era fomentar a cultura no Estado. Em 1981, o Comit da colza, em reunio tcnica, estabeleceu
o sistema de produo para a cultura (Dias, 1992). A iniciativa teve efeitos positivos imediatos, mas regrediu
no ano seguinte devido queda acentuada no rendimento de gros, decorrente, principalmente, das fortes
chuvas e ventos, que ocorreram no fim do ciclo da cultura, provocando elevada porcentagem de debulha
natural (Dias, 1992).
Em meados da dcada de 1990, a cultura da canola comeou a ganhar novamente espao nas reas
de cultivo, principalmente durante o inverno, impulsionada pela superior qualidade nutricional do leo, em
relao a outros leos comestveis, como o de soja. No incio deste sculo, a cultura da canola ganhou novo
impulso pela perspectiva da utilizao do leo para a mistura com o leo diesel, para a produo de biodiesel
(Tomm, 2006). Este impulso deriva, principalmente, do fato de o biodiesel, base de leo de canola, ser o
padro de referncia deste produto na Europa.
Atualmente, no sul do Brasil, a canola constitui importante espcie alternativa para rotao de culturas,
com as espcies de vero, possibilitando fonte adicional de renda aos agricultores. Alm disso, alguns
estudos apontam potencial de cultivo da canola em outras regies do Pas, possibilitando a futura expanso
da cultura (Tomm, 2006).
1.1 Fenologia
canola
As principais espcies cultivadas so a Brassica napus L. Var olefera e a Brassica campestris L.,
sinnimo B. rapa (Piegden, 1983 apud McVetty et al., 1989), com tipos de inverno, cultivados principalmente
na Europa e, de primavera, cultivados em pases como o Canad e a Austrlia (Iriarte, 2002). A diferena
entre os tipos que a canola de inverno necessita de um perodo de vernalizao para induo ao
florescimento, ao contrrio do tipo de primavera, que apresenta menor necessidade de vernalizao
(Walton et al., 1999). No Brasil, cultivada, apenas, a canola de primavera, da espcie Brassica napus L.
Var. Olefera (Tomm, 2007). Por isso, a descrio do desenvolvimento vegetativo e reprodutivo ser feita,
prioritariamente, com base na canola de primavera.
A fenologia de qualquer espcie estudada e, ou, cultivada descrita, utilizando-se uma escala fenolgica,
a qual representa, detalhadamente, o desenvolvimento da respectiva espcie durante seu ciclo de vida.
Embora diversos segmentos ligados agricultura faam uso de estdios fenolgicos, de diferentes espcies
e com objetivos diversos, a definio de uma padronizao, via escala fenolgica, possibilita que seja usado
um vocabulrio cientfico comum.
No caso da canola, no se conhece uma escala fenolgica de uso rotineiro no Brasil, quer seja local
ou adaptada. Por esta razo, a descrio da fenologia da canola feita de acordo com escalas fenolgicas
desenvolvidas em outras partes no mundo. Neste texto, ser adotada a escala fenolgica desenvolvida pelo
grupo de trabalho BBCH (Basf, Bayer, Ciba-Geigy e Hoechst), apresentada por Mier et al. (2001), com as
descries dos principais estdios de desenvolvimento da canola, contidas em Thomas (2003) (Tabela 1).
Uma representao esquemtica apresentada na Figura 1.
134
Tabela 1. Escala fenolgica da canola, adaptada do grupo de trabalho BBCH (Mier et al., 2001).
Estdio ou cdigo
Descrio dos Estdios Fenolgicos

FASE VEGETATIVA (0 - 4)
Estdio principal 0. Germinao

00
Semente seca
01
Incio da embebio da semente
03
Embebio completa da semente
05
Sada da radcula da semente (raiz embrionria)
07
Hipoctilo com os cotildones fora da semente
08
Hipoctilo com os cotildones crescendo em direo superfcie do solo
09
Emergncia: cotildones acima da superfcie do solo
10
Cotildones completamente desenvolvidos
11
1 folha desenvolvida
12
13
14
15
16
17
18
19
canola
Estdio principal 1. Desenvolvimento das folhas na haste principal1
Estdio principal 2. Formao de brotos laterais

20
Sem a presena de brotos laterais
21
Incio do desenvolvimento de brotos laterais (1 broto visvel)
22
Dois brotos laterais visveis
23
Trs brotos laterais visveis
24
Quatro brotos laterais visveis
25
Cinco brotos laterais visveis
26
Seis brotos laterais visveis
27
Sete brotos laterais visveis
135
Estdio ou cdigo
28
Oito brotos laterais visveis
29
Final do desenvolvimento dos brotos laterais (9 ou mais brotos laterais)
Estdio principal 3. Crescimento da haste principal2

30
Roseta (sem entrens visveis)
31
Um entren visvel
32
Dois entrens visveis
33
Trs entrens visveis
34
Quatro entrens visveis
35
Cinco entrens visveis
36
Seis entrens visveis
37
Sete entrens visveis
38
Oito entrens visveis
39
Nove ou mais entrens visveis
Estdio principal 4.
Este estdio de crescimento (40-49) no importante para o manejo da canola, sendo

aplicado na avaliao da fenologia de cultura em que so colhidas partes vegetativas, como o
brcolis ou couve-flor
FASE REPRODUTIVA (5-9)

Estdio principal 5. Emergncia da Inflorescncia
canola
50
Boto floral presente, ainda rodeado por folhas
51
Boto floral visvel boto verde
52
Boto floral livre e no mesmo nvel das folhas mais jovens
53
Boto floral acima das folhas mais jovens
55
Boto floral individual visvel na inflorescncia principal, mas ainda fechado
57
Boto floral individual visvel na inflorescncia secundria, mas ainda fechado
59
Primeiras ptalas visveis, mas boto floral ainda fechado boto amarelo
Estdio principal 6. Florao inflorescncia principal
136
60
Primeiras flores abertas
61
10% das flores abertas na inflorescncia principal
62
63
64
Estdio ou cdigo
65
Florao plena 50% das flores abertas na inflorescncia principal caem as ptalas das
flores mais velhas
67
Reduo da florao maioria das ptalas cadas
69
Fim da florao
Estdio principal 7. Desenvolvimento dos gros

70
0% de sliquas alcanou o tamanho final3
71
10% de sliquas alcanaram o tamanho final
72
73
74
75
76
77
78
79
Quase todas as sliquas alcanam o tamanho final
80
Incio da maturao gros verdes, preenchendo a sliqua
81
10% das sliquas maduras4 gros escuros e duros
82
20% das sliquas maduras gros escuros e duros
83
84
85
86
87
88
89
Maturao completa quase todas as sliquas maduras, com gros escuros e duros
canola
Estdio principal 8. Maturao de sliquas e gros
Estdio principal 9. Senescncia

97
Planta morta e seca
99
Colheita dos gros
1 A formao de botes laterais pode comear antes do estdio 19 e continuar aps o estdio 20.
2 O entren estendido e visvel n situa-se entre a folha n e n+1.
3 O tamanho final das sliquas alcana entre 6 a 7 cm.
4 A sliqua considerada madura quando se apresenta em tons mais escuros.
137
CANOLA
Figura 1. Representao esquemtica dos estdios de desenvolvimento da canola. Adaptada de Mier et al. (2001).
As primeiras folhas verdadeiras surgem entre quatro e oito dias aps a emergncia das plntulas,
dispondo-se, alternadamente, em forma de roseta, com as folhas velhas localizadas na base e, as
novas, no centro (Thomas, 2003). O efeito da poca de semeadura, sobre o surgimento de folhas,
acontece somente na emisso da primeira folha, havendo um atraso de 1,35 dias na emisso, para
cada 1 C de reduo da temperatura (Nanda, et al. 1995).
Segundo Thomas (2003), uma planta de canola pode apresentar um nmero final de folhas prximo
a 30 e, rea foliar mxima, de 250 cm, na ausncia de estresse, valor bem abaixo dos 800 cm2
observados por Nanda et al. (1995) na Brassica napus.
O tamanho das folhas depende da poca de semeadura. As semeaduras mais precoces (maior
perodo inicial de frio) apresentam folhas maiores que plantas semeadas em pocas mais tardias
(temperatura mais elevadas, durante o crescimento vegetativo). Na planta, a folha com mximo
tamanho aquela emergida prxima iniciao floral, indicando que a iniciao floral e o tamanho
da rea foliar so importantes na definio do nmero de folhas da canola (Nanda et al. 1995). Desta
forma, prximo ao florescimento que ocorre o mximo ndice de rea foliar, o qual pode variar de 3
a 6, dependendo da espcie (Farr et al., 2002; Thomas, 2003), mas, podendo ser at superior a 8
(Tesfamariam, 2004).
O perodo reprodutivo da canola inicia-se quando os botes florais aparecem no centro da roseta
(estdio de desenvolvimento da canola). Com a elongao da haste floral, surgem as hastes secundrias
nas axilas das folhas (Thomas, 2003). O florescimento inicia-se com a abertura da primeira flor, na
base da inflorescncia da haste principal, estendendo-se em direo parte superior da mesma. Isso
138
tambm acontece nas hastes secundrias, com o incio do florescimento ocorrendo de 2 a 4 dias aps
o incio na haste principal. As flores permanecem receptivas polinizao por trs dias, sendo que a
fecundao ocorre um dia aps a polinizao.
Somente 40 a 50% das flores emitidas formam sliquas produtivas, pois as demais flores e, ou,
sliquas, em estdio inicial de desenvolvimento, so naturalmente abortadas (Thomas, 2003; Iriarte et
al., 2008a). O perodo de florao da canola longo, estando, em mdia, entre 30 e 35 dias (Iriarte et
al., 2008a), podendo atingir at 45 dias em hbridos de ciclo longo, o que permite compensar a perda
de flores provocadas por fatores adversos como geada e, ou, temperaturas acima do limite crtico
(Tomm, 2007). No entanto, as flores emitidas nos primeiros 15 dias da florao tm maior potencial
de formar sliquas produtivas (Iriarte et al., 2008a). Este potencial tambm maior para semeaduras
realizadas no momento certo, comparativamente s semeaduras tardias, conforme mostram os dados
apresentados por Adamsen & Coffelt (2005), para o sul dos Estados Unidos e o norte do Mxico.
A maturao da canola inicia-se com a queda da ltima flor aberta na haste principal, seguindo
paralelamente florao nas hastes secundrias. Em mdia, a maturao alcanada entre 40 e 60
dias aps o incio do florescimento (Iriarte et al., 2008a), podendo chegar a 87 dias, nas condies
prevalentes do sul do Brasil, com gentipos de ciclo mais longo. Embora seja difcil a determinao
visual da maturao da canola (Nanda et al., 1996), ela caracterizada pela mudana de cor dos
gros, os quais passam de uma cor verde claro para verde escuro e, depois, para cor preta (marrom). A
maturao fisiolgica, estdio a partir do qual no ocorre acrscimo de biomassa na planta, observada
quando cerca de 40 a 60% dos gros das sliquas, da parte central da haste principal, mudaram de cor
(Tomm, 2007).
A canola cultivada atualmente no Rio Grande do Sul apresenta trs ciclos de maturao, conforme
Tomm (2007) e Dalmago et al. (2008). O ciclo precoce apresenta durao de 130 dias, da emergncia
maturao, enquanto os materiais de ciclo mdio e tardio apresentam duraes entre 140 e 150
dias, da emergncia maturao, respectivamente. A classificao, em termos de ciclo, tambm
adotada na Argentina (Iriarte et al., 2008a), sendo composta de materiais de ciclo curto (precoce) e
intermedirio. Apesar do uso do nmero de dias, para a definio do ciclo da cultura da canola ser
um indicador disponvel, necessrio considerar que esta forma de classificao apresenta grande
variabilidade, uma vez que a taxa de desenvolvimento da planta responde temperatura do ar. Isso
pode causar grande diferena em termos de ciclo, segundo o nmero de dias aps a emergncia.
Por apresentar sementes relativamente pequenas, de 1 a 2 mm de dimetro (Dias, 1992), a
sensibilidade da canola aos fatores pedoambientais alta, desde o incio da germinao e emergncia.
Em temperaturas de solo inferiores a 10C, e com baixo teor de gua no solo, a germinao
severamente afetada, ao ponto de inviabilizar-se (Blackshaw, 1991; Nykiforuk & Johnson-Flanagan,
1994; Nykiforuk & Johnson-Flanagan, 1999). Iniciando o processo de germinao e o estabelecimento
posterior, nestas condies, a emergncia das plntulas tambm fica comprometida, levando, morte,
grande parte das plantas. Nos casos em que as plntulas conseguem emergir e sobreviver, a taxa de
crescimento, nestas condies, lenta, apresentando peso fresco menor que plntulas cuja germinao
das sementes e crescimento das plntulas ocorreu em temperaturas mais elevadas (Nykiforuk &
Johnson-Flanagan, 1999). Resultados obtidos por Nykiforuk & Johnson-Flanagan (1999) sugerem que
a causa do baixo desenvolvimento das plntulas, em baixas temperaturas, a reduo na mobilizao
de lipdios (Nykiforuk & Johnson-Flanagan, 1994), associada limitada energia disponvel durante o
crescimento heterotrfico das plntulas de canola.
O conhecimento produzido no Brasil, sobre ecofisiologia da canola, mnimo, apesar da histria
de pesquisa e de cultivo no pas, que se iniciou em 1974. Considerando a possibilidade do cultivo da
canola em regies tropicais (Tomm et al., 2004), praticamente no h estudos nessa linha de pesquisa
que possam auxiliar outras reas. Por isso, a base ecofisiolgica da canola, assumida neste texto,
em boa parte, refere-se ao tipo de primavera, cultivado em outras partes do Mundo, que apresentam
139
canola
condies climticas semelhantes quelas existentes no Brasil, potencialmente aptas ao cultivo de

canola. As plantas de canola de inverno apresentam necessidades e repostas diferentes daquelas de
primavera e sero referenciadas quando apresentadas. Com relao s necessidades e respostas
das diferentes espcies de canola do gnero Brassica (B. napus e B. campestris), as mesmas sero
agrupadas, com exceo da espcie Brassica juncea L., que apresenta particularidades ecofisiolgicas
importantes, merecendo destaque, separadamente, principalmente no que se refere s respostas a
ambientes mais quentes e secos.
canola
Estudos realizados no incio da dcada de 1980, no Rio Grande do Sul, com a colza, apontam
para uma necessidade de 312 mm durante o ciclo (Westphalen & Bergamaschi, 1982). Porm,
a indicao para o cultivo da colza, para o mesmo perodo, apontava uma necessidade de
gua, durante o ciclo, entre 450-500 mm (Sistema..., 1981). No Canad, os ndices hdricos so
bastante variveis, estando estabelecidos entre 325 e 550 mm de gua durante o ciclo, variando
de acordo com o hbrido e com o tipo de solo em que a canola cultivada (Thomas, 2003). Em
experimento realizado na frica do Sul, Tesfamariam (2004) observou que o rendimento da canola
aumentou de 908 kg ha-1 para 3.831 kg ha-1, quando a quantidade total de gua, durante o ciclo,
passou de 251 mm para 709 mm, respectivamente. Segundo Westphalen & Bergamaschi (1982),
a evapotranspirao mdia de 1,87 mm dia-1, com valor mximo de 2,8 mm dia-1, ocorrendo
durante a maturao de gros, na condio de cultivo do Rio Grande do Sul. Na Austrlia,
Wachsmann et al. (2003), avaliando o uso dirio de gua pela canola, encontraram valores
mdios durante o ciclo, variando de 1,88 a 2,28 mm dia-1. Porm, no Canad, segundo Thomas
(2003), a necessidade hdrica da canola varia entre 6 e 8 mm dia-1, durante o final da elongao
do colmo principal, florao e formao inicial das sliquas. Esta elevada demanda, em latitudes
de aproximadamente 50, provavelmente, est associada aos dias longos, com mais de 16 horas,
e as elevadas temperaturas que ocorrem no vero.
A canola se desenvolve melhor em solos profundos, bem drenados (Dias, 1992), mas que
apresentem, pelo menos, capacidade de gua disponvel (CAD) de 70 mm de gua, na zona radicular
(Carmody & Walton, 1998). De acordo com Thomas (2003), as razes da canola podem atingir de 90
a 190 cm de profundidade, com mdia de 140 cm, sendo 85% da profundidade mxima atingida at o
florescimento. Neste sentido, Milroy et al. (2004) encontraram a distribuio radicular, da canola e do
trigo, concentrada entre 20 e 40 cm, em consequncia de impedimento fsico. Entretanto, ambas as
espcies extraram gua at 70 cm de profundidade, sugerindo que a camada compactada no teve
grande efeito restritivo extrao de gua do solo. De acordo com Walton et al. (1999), a extrao de
gua pode chegar a 150 cm de profundidade, porm a maior concentrao radicular encontra-se nos
primeiros 30 cm de profundidade.
Nas reas de cultivo de canola no Brasil, as precipitaes pluviais geralmente so maiores
que no Canad, favorecendo o predomnio de solos cidos e com alumnio txico, limitando,
quimicamente, o desenvolvimento de razes. A correo de solo com calcrio tem se restringido
camada de at 20 cm e, com freqncia, tambm se observam restries fsicas (compactao).
Assim, nas condies brasileiras, existe maior concentrao de razes prxima superfcie,
comparativamente s condies canadenses, chegando a atingir, no mximo, 50 cm de
profundidade, independente do tipo de solo. No entanto, em solos no cidos, com textura
argilosa e sem impedimento fsico, as razes podem atingir at 90 cm de profundidade, enquanto,
em solos arenosos e sem impedimentos qumicos e fsicos, o crescimento radicular pode atingir
150 cm de profundidade. De acordo com Walton et al. (1999), o crescimento radicular da canola,
em profundidade, relativamente constante, com mdia diria de 1 cm a 2 , em solos sem
impedimentos fsicos e, ou, qumicos, e com bom contedo de gua (Thomas, 2003), sendo a
taxa de crescimento uma funo da taxa de crescimento da parte area, pela raiz quadrada da
matria seca de razes (Annandale et al., 1999).
140
A demanda hdrica da canola, como das demais culturas, pode ser expressa pelo coeficiente de
cultura, o qual permite a estimativa da necessidade de gua, quando multiplicado pela evapotranspirao
de referncia. Informaes geradas na dcada de 1980, para a colza, indicam que o Kc variou de 0,52,
no incio do ciclo, a 0,73, no incio da florao, baixando novamente para 0,50, no final do enchimento
de gros e, ou, maturao fisiolgica (Westphalen & Bergamaschi, 1982). Nas condies de cultivo
do Mxico, em clima rido e quente, os Kcs encontrados foram diferentes, variando entre 0,2, 1,5 e
0,6, aproximadamente, para o incio do ciclo, a florao e o final do ciclo da canola, respectivamente
(Ibarra et al., 2005). A alta variabilidade nos valores de Kc, em funo do tipo de ambiente e mtodo
de determinao, associada baixa disponibilidade de informaes na literatura, pressupe o uso dos
valores estabelecidos pela FAO (Allen et al., 1998), que so de 0,35, 1,15 e 0,51, para o incio do ciclo,
a florao e o final do ciclo da canola, respectivamente.
O fator de resposta ao dficit hdrico (Ky), pela cultura da canola, que descreve a reduo relativa
do rendimento de gros em relao reduo da evapotranspirao da cultura, causada pela reduo
da disponibilidade de gua no solo (Allen et al., 1998), ainda no foi determinado (Doorenbos & Pruitt,
1992). Nesta situao, Allen et al. (1998) sugerem utilizar o valor 1 para a cultura cujo Ky no for
conhecido, ou utilizar valores de uma cultura com caractersticas prximas, que, neste caso, seria o
repolho (Doorenbos & Pruitt, 1992). Assim, o valor de Ky, para o perodo vegetativo inicial, 0,2; na
florao, 0,45; e, na maturao das sliquas e, ou, dos gros, de 0,60. Considerando todo o ciclo, o
valor apresentado por Doorenbos & Pruitt, (1992) de 0,95.
A condio hdrica disponibilizada s plantas de canola, do fim do florescimento/incio ao enchimento
de gros, tem reflexos tambm na concentrao de leo no gro. A falta de gua, durante este perodo,
pode induzir reduo na concentrao de leo, que varia de 0,39% a 2,16%, para dficit moderados e
altos, respectivamente (Sinaki et al., 2007), em relao condio sem dficit. Por outro lado, Si & Walton
(2004) encontraram taxa de aumento na concentrao de leo, nos gros, de 0,7% a cada 10 mm de
precipitao aps a antese, trabalhando em regio de baixa precipitao pluvial, no Ir. A reduo e, ou,
aumento na concentrao de leo, nos gros, associada variabilidade de rendimento de gros, pode
representar redues significativas (20 a 36%) no rendimento de leo, por rea (Sinaki et al., 2007).
A canola cultivada, atualmente no Brasil, apresenta menor sensibilidade ao fotoperodo e maior

resposta temperatura do ar (soma trmica) que as variedades de polinizao aberta de colza,
cultivadas no passado. A temperatura do ar o fator ambiental mais importante na regulao do
crescimento e desenvolvimento da canola (Thomas, 2003).
A temperatura base para a canola, abaixo da qual o desenvolvimento e, ou, crescimento das
plantas no ocorre, considerada como 5C, em grande parte da literatura consultada. Resultados
recentes indicam valores menores, estando entre 0C e 1C, de acordo com Thomas, (2003) e, entre
0,4C e 1,2C, conforme estimativa de Merle et al. (1997). Entretanto, Nanda et al. (1995) calcularam
a temperatura-base para quatro espcies de Brassica, incluindo duas espcies de canola, no
encontrarando diferenas marcantes entre espcies, concluindo que a temperatura-base prxima de
5C. A temperatura-base de 5C foi tambm sugerida por Morrison et al. (1989), sendo amplamente
considerada em citaes de autores, quando da utilizao desta temperatura cardinal.
A canola apresenta seu mximo desenvolvimento em temperatura mdia de 20C, mas se adapta
bem em locais com temperatura oscilando entre 12 e 30C, embora possam ocorrer estresses trmicos
em temperaturas do ar entre 25 e 27C (Robertson et al., 2002a; Thomas, 2003). Para a germinao,
a faixa de temperatura do solo, considerada ideal, situa-se entre 15 e 20C (Kondra et al., 1983).
Contudo, a germinao pode ocorrer at em temperatura de solo de 2C, porm, a taxas reduzidas.
Severa reduo de germinao ocorre em temperaturas de solo abaixo de 8C. Com temperatura de
solo de 0C, no ocorre emergncia de plantas (Merle et al., 1997). Aps a emergncia, a canola cresce
melhor sob temperaturas do ar mais baixas, at o florescimento, com faixa tima, para desenvolvimento
foliar, entre 13 e 22C e, mdia, de 17C (Thomas, 2003).
141
canola
2.2 Temperatura
canola
Embora a canola de primavera no necessite de vernalizao, ela se desenvolve melhor em climas

cujas temperaturas mdias do ar sejam amenas. Os limites extremos de temperatura do ar, inferior e
superior, tambm so conhecidos, mas apresentam certa variabilidade, de acordo com as condies
dos ambientes de cultivo.
O limite extremo inferior, de temperatura do ar, est relacionado s temperaturas que proporcionam
a formao de geada, fenmeno que pode causar srias restries ao desenvolvimento da canola e
ao rendimento de gros, levando inclusive as plantas morte. O estdio de plntula mais sensvel
que o de florescimento, principalmente sob condies de alta umidade no solo. A morte das plntulas
pode ocorrer com temperaturas do ar entre -3C e -4C (Thomas, 2003), caso no tenha decorrido um
perodo de aclimatao anterior s temperaturas mnimas extremas.
O limite superior de temperatura do ar, por si s, no chega a ser letal s plantas de canola,
nos ambientes em que cultivada no Brasil. Normalmente, os danos severos esto relacionados
ocorrncia de temperatura elevada associada ao dficit hdrico, a qual potencializa os efeitos
deletrios sobre a planta. Em funo disso, o limite crtico superior, que causa a morte das plantas
de canola, pode apresentar grandes variaes de um local para outro, sendo, a planta, tambm
influenciada pelas condies de manejo. Temperaturas do ar elevadas diminuem a produo
total de matria seca, o nmero de sliquas por planta, o nmero de gros por sliqua e o peso
de gros, resultando em menor rendimento (Thomas, 2003). Na florao, as altas temperaturas
aceleram o desenvolvimento, reduzindo o tempo entre a florao e a maturao, encurtando,
tambm, o tempo em que a flor receptiva ao plen, bem como a durao da liberao e a
viabilidade do mesmo (Thomas, 2003). O limite crtico encontrado, capaz de causar danos flor
de canola, foi de 27 C, para plantas cultivadas em cmaras de crescimento (Morrison, 1993),
enquanto que, no campo, o limite, segundo Morrison e Stewart, (2002), foi de 29,5 C. A partir
destes valores, foi observado esterilidade das flores. Durante o enchimento dos gros, a canola
mais tolerante s temperaturas elevadas, as quais no causam srios problemas planta
(Thomas, 2003). Porm, Si & Walton (2004) mostraram que pode ocorrer uma reduo de 0,68%
no contedo de leo no gro e, de 289 kg ha -1, no rendimento, para cada 1C de aumento na
temperatura acima da tima, aps a antese. Shaykewich (2005) assumiu 30C como sendo a
temperatura basal mxima para a canola.
Atendidas as necessidades trmicas da canola (limites crticos e temperatura tima), o efeito
mais importante da temperatura do ar, sobre as plantas de canola, reside na definio dos estdios
fenolgicos. Cada estdio avana a partir do acmulo de certa quantidade de temperatura, expressa
pelo ndice de graus-dia.
De acordo com Thomas (2003), considerando temperatura-base de 0C, o acmulo de graus-dia,
da emergncia das plntulas at a abertura completa dos cotildones, de, aproximadamente, 145
graus-dia; at o incio do florescimento (50% das plantas com uma flor aberta), de 567 graus-dia;
at o florescimento completo, o acmulo mdio de 742 graus-dia; at 10% dos gros formados, o
acmulo mdio de 952 graus-dia; at 10% dos gros mudando de cor, o acmulo de 1.300 grausdia; e, o acmulo, no ponto timo de colheita (40% dos gros e das hastes que mudaram de cor), de
1.405 graus-dia.
Entretanto, Tesfamariam (2004), mesmo usando temperatura base de 5C, em experimento
realizado na frica do Sul, encontrou valores de graus-dia um pouco maiores que aqueles
apresentados, por Thomas (2003), no Canad. Para a emergncia e o estdio vegetativo, os valores
encontrados foram de 77 e 527 graus-dia, respectivamente, enquanto, para a transio ao estdio
vegetativo e, deste ao estdio de florescimento e, do florescimento ao enchimento de gros, os grausdia acumulados foram de 727, 997 e 1.742, respectivamente. Morrison et al. (1989) apresentaram
valores de graus-dia acumulados, acima da temperatura base de 5C, para os subperodos de
desenvolvimento da canola, a partir da semeadura at a emergncia, incio do vegetativo, fim do
vegetativo, aparecimento do boto floral, florescimento, enchimento de gro e maturao fisiolgica,
da ordem de 97,0 graus-dia, 245,8 graus-dia, 373,5 graus-dia, 449,0 graus-dia, 576,0 graus-dia,
859,7 graus-dia e 1157,2 graus-dia, respectivamente.
142
A radiao solar o elemento meteorolgico mais importante no ciclo de vida dos organismos
autotrficos, por fornecer a energia necessria produo de alimentos. Em condies no limitantes,
a produo de matria seca linearmente relacionada quantidade de radiao fotossinteticamente
ativa interceptada (Kiniry et al., 1989), independentemente da espcie considerada. O coeficiente
angular dessa relao representa a eficincia de converso da radiao solar em matria seca, ou
eficincia de uso da radiao solar.
Para a canola de primavera, a eficincia de uso da radiao solar est entre 1,05 e 1,18 g/MJ de
radiao solar global, segundo Robertson et al. (2002a), podendo chegar a 1,35 g/MJ, de acordo com
Wright et al. (1988). Considerando apenas a radiao fotossinteticamente ativa, Morrison & Stewart
(1995) encontraram valores mdios de eficincia de uso da ordem de 2,27 g/MJ e 3,39 g/MJ, para
espaamento entre linhas de plantas de 15 e 30 cm, respectivamente. Estes valores so semelhantes
aos encontrados por Mendham et al., (1990). medida que ocorre o aumento da densidade de plantas,
de 1,5 kg de sementes por hectare, para 12 kg, h reduo linear da eficincia de uso da radiao
fotossinteticamente ativa, taxa de -0,1034 g/MJ. Enquanto na densidade mais baixa a eficincia de
uso foi e 3,37 g/MJ, na densidade mais elevada, foi de 2,23 g/MJ (Morrison & Stewart, 1995).
Os valores de eficincia de uso da radiao solar so semelhantes queles encontrados para
a canola de inverno, de acordo com inmeros resultados apresentados por Justes et al. (2000). A
variabilidade entre os valores de uso da radiao solar pode ser atribuda a inmeros fatores, como
temperatura, estdio de desenvolvimento, densidade de semeadura, populao de plantas, dficit
hdrico, entre outros (Justes et al., 2000).
Antes de ser utilizada para a produo de fotoassimilados, a radiao solar interceptada
pelas folhas verdes e por outras partes fotossinteticamente ativas da canola, como as hastes e a
prprias sliquas. No incio do crescimento das plantas, a interceptao da radiao solar baixa e
vai aumentando com o incremento do ndice de rea foliar. A partir de um ndice de rea foliar igual
a 4, cerca de 90% da radiao solar incidente interceptada pelas plantas, porm, em florescimento
completo, com ndice de rea foliar prximo a 8 (Tesfamariam, 2004), o dossel pode interceptar menos
de 60% da radiao solar disponvel, reduzindo o potencial fotossinttico da cultura (Walton et al.,
1999). Isso explica o abortamento de cerca de 30% do total das flores produzidas pela canola, pois a
reduo da absoro de radiao solar significa menor quantidade de fotoassimilados produzidos. O
aumento da reflexo da radiao solar, aps o florescimento e, portanto, a reduo de absoro da
mesma devido mudana da cor do dossel, causada pelas flores amarelas da canola. A canola no
sensvel ao excesso de radiao solar, conforme resultados experimentais apresentados por Tomm
et al. (2008), para a regio nordeste do Estado da Paraba.
A taxa mdia de assimilao de CO2, de acordo com Mcvetty et al (1989), foi de 15,5 e 13,9 mmol CO2
-2 -1
m s para a Brassica napus e Brassica campestris, respectivamente, valores abaixo daquele apresentado
por Larcher (2000) (entre 20 e 40 mmol CO2 m-2 s-1) para espcies C3, nas quais se insere a canola. Por
outro lado, Jensen et al. (1996) encontraram que a fotossntese lquida de plantas, sem deficincia hdrica
e em ambiente saturado de luz, foi entre 35 e 45 mmol CO2 m-2 s-1, antes do florescimento, reduzindo-se
para 10 a 15 mmol CO2 m-2 s-1 durante e aps o florescimento, estando ambas altamente correlacionadas
com a condutncia foliar e o contedo de nitrognio na folha. Isto pode ser explicado pelo fato de o
nitrognio fazer parte da clorofila e, quanto maior o teor de clorofila, maior tambm a fotossntese.
2.4 Fotoperodo
As cultivares modernas de canola apresentam menor sensibilidade ao fotoperodo que gentipos
cultivados no passado, principalmente, em relao colza. Mesmo assim, vrios trabalhos tm
demonstrado que a canola apresenta resposta mudana no perodo de luz (Nanda et al., 1996;
Robertson et al., 2002b). Pela resposta que a canola apresenta, em relao durao do dia, ela
considerada espcie de dia longo (Dahanayake & Galwey, 1999; Iriarte et al., 2008b), embora haja
143
canola
2.3 Radiao solar
evidncias, tambm, de respostas como plantas de dias curtos (Nanda et al., 1996). Todavia, como
no pode haver dois tipos de respostas, provvel que exista outro fator ambiental que determine a
resposta da canola como espcie de dia curto (Nanda et al., 1996).
As plantas de canola respondem ao fotoperodo desde a emergncia (Robertson et al., 2002b),
estendendo-se at o surgimento dos primeiros botes florais. Praticamente, no apresenta resposta ao
fotoperodo depois do florescimento (Nanda et al., 1996). Por outro lado, Vilario et al. (1998), e Gomez
(2006), citado por Iriarte et al. (2008b), encontraram sensibilidade ao fotoperodo durante o perodo
reprodutivo. Como o fotoperodo fator de induo do perodo reprodutivo das espcies sensveis,
provvel que a sensibilidade ao mesmo, aps o florescimento, seja, na realidade, resposta a outro fator,
como foi demonstrado por Nanda et al. (1996).
A faixa de fotoperodo, em que a canola responsiva, apresenta variao entre 10,8 a 18
horas, de acordo com trabalhos citados na bibliografia. Porm, a faixa tima parece estar entre 12 e
14 horas (Nanda et al., 1996; Iriarte et al., 2008b), para a maioria das espcies de canola. No entanto,
alguns gentipos podem apresentar resposta ao comprimento do dia, de at, 18 horas, conforme
encontrado por King & Kondra (1986) para gentipos de Brassica napus e Brassica campestris,
no Canad. J Nanda et al. (1996) afirmam que a resposta ao fotoperodo, pela canola, diminui de
14 horas at 16 horas e, praticamente, no h resposta para fotoperodos menores que 12 horas,
contradizendo os resultados apresentados por Salisbury & Green (1991) apud Nanda et al. (1996).
Segundo estes autores, cultivares de canola de primavera, da espcie Brassica napus do Canad,
Europa e Austrlia, respondem a comprimentos do dia entre 10 e 12 horas, sendo as cultivares da
Europa mais responsivas ao aumento do comprimento dia, seguido pelas cultivares da Austrlia e,
com menor responsividade, aquelas do Canad. De acordo com Nanda et al. (1996), o aumento do
fotoperodo, de 12 para 14 horas, reduz em 40% o tempo de florescimento da canola, indicando que,
o aumento ou a diminuio do fotoperodo, reflete no apenas na induo ao florescimento, mas
tambm no tempo em que a canola permanece florescendo.
2.5 Vento
canola
O vento um dos elementos meteorolgicos pouco estudados quanto ao efeito sobre a cultura
da canola, talvez devido dificuldade de se estabelecer condies de controle que permitam identificar
sua real influncia.
Do ponto de vista agrometeorolgico, o vento, em princpio, afeta a canola da mesma forma que
afetaria outras culturas, no que se refere modificao e, ou, formao de microclimas, bem como
nos danos causados aos tecidos, no acamamento de plantas, na polinizao, no vetor de doenas
e pragas, e na durao do perodo de molhamento (crtico para a ocorrncia de doenas fngicas e
bacteriose), dentre outras implicaes.
3. Eventos Adversos
3.1 Granizo e chuvas intensas (colheita)
O granizo afeta significativamente a cultura da canola, dependendo da intensidade do mesmo e do
estdio em que se encontram as plantas, no momento da ocorrncia.
Granizos no muito intensos, e que atingem as plantas de canola durante o crescimento vegetativo,
causam menos danos lavoura, se ocorrem no estabelecimento da cultura ou durante a florao e o
enchimento de gros. Isto decorre da relativa abundncia de rea foliar e da excepcional capacidade
de recuperao das plantas.
Antes do estabelecimento pleno das plantas, nos primeiros 30 dias aps a emergncia, as plantas
apresentam estrutura frgil, quando o granizo pode quebr-las por completo, inviabilizando a recuperao.
Quando ocorrem, os danos provocados pelo granizo, durante o crescimento vegetativo pleno,
podem ser, em parte, recuperados pelas plantas, por meio da emisso de novas folhas e, ou, hastes,
144
principalmente nos gentipos de canola da espcie Brassica napus, que apresentam maior capacidade
de recuperao. Observa-se que, mesmo atingindo a cultura na fase final do crescimento vegetativo,
incio do florescimento ou no incio do enchimento de gros, a recuperao das plantas, aps a
ocorrncia de granizo, possvel, sendo os prejuzos, ao rendimento dos gros, relativamente baixos.
As perdas no rendimento de gros, de plantas atingidas por granizo, aproximam dos 25% da rea
foliar perdida (Thomas, 2003). Para reduzir os danos provocados pelo granizo, no h alternativas
viveis a serem aplicadas, para culturas de gros como a canola.
No caso de chuvas intensas, embora possam ser prejudiciais no incio do crescimento das plantas,
por danificar plantas ou pela reduo do estande por enxurradas, especialmente em solos com baixa
infiltrao e limitada cobertura vegetal, a maior importncia se concentra na fase de maturao e colheita
da canola. Da mesma forma que o vento, chuvas intensas podem provocar a abertura das sliquas, em
estdio avanado de maturao, e ocasionar a perda de gros, devido alta deiscncia natural que a
canola apresenta. Para amenizar este problema, indicada a colheita antecipada da canola, com base
na tcnica do corte e enleiramento. Entretanto, se o perodo de chuvas for prolongado, pode danificar,
mesmo assim, a canola enleirada.
3.2 Seca e Veranico
canola
O perodo do florescimento da canola o momento mais sensvel quanto ao dficit hdrico (Thomas,
2003). Quando ocorre, verifica-se reduo do nmero de sliquas por planta, do nmero de gros por
sliqua (Carmody & Walton, 1998), do peso de gros, do contedo de leo e do rendimento de gros
(Thomas, 2003).
O efeito do dficit hdrico ampliado, quando ocorre conjuntamente com altas temperaturas, por
afetar drasticamente o processo de polinizao. Alm de reduzir a viabilidade do plen e o tempo de
liberao do mesmo, o dficit hdrico acelera o ciclo da cultura, encurtando o tempo entre o florescimento
e a maturao dos gros (Thomas, 2003).
Dficit hdrico, aps a antese, pode reduzir em at 50% o rendimento de gros, devido ao
abortamento de sliquas, reduzindo-as por planta (Walton et al., 1999; Sinaki et al., 2007). E, caso
ocorra durante o desenvolvimento dos gros, pode reduzir seu peso individual (Sinaki et al., 2007).
3.3 Vento intenso
O vento um elemento meteorolgico pouco estudado na cultura da canola. Assim, acredita-se
que, do ponto de vista agrometeorolgico, o vento, em princpio, afeta a canola da mesma forma que
afetaria culturas semelhantes.
No caso da cultura da canola, o vento, especialmente quando muito intenso (acima de 4 m s-1), tem
implicaes diretas e altamente prejudiciais na fase final de maturao das sliquas, mesmo antes da
colheita. A sliqua da canola apresenta alta deiscncia natural, fator que favorece a debulha das mesmas
e a perda de gros na lavoura. Neste estdio, o vento intensifica a perda de gros por movimentar as
plantas, provocando atrito entre sliquas e, destas, com outras partes da planta. Por isso, preconiza-se
o uso de estratgias de manejo da cultura da canola, como a colheita antecipada, ou seja, antes da
completa maturao das sliquas, logo aps a maturao fisiolgica dos gros, que ocorre quando as
silquas mudam da cor verde para cores mais escuras.
3.4 Geada
A canola sensvel geada no incio do estabelecimento das plantas, at, aproximadamente,
30 dias aps a emergncia (Dalmago et al., 2007a; Dalmago et al., 2007b) e, tambm, durante o
florescimento e, ou, o enchimento dos gros (Thomas, 2003).
Em ambiente controlado, Dalmago et al. (2007a) verificaram que a geada simulada, para a
condio de temperatura do ar de -6C, foi letal para todos os hbridos de canola avaliados, enquanto
145
canola
intensidades de geadas, de at -3C, no causaram danos significativos em termos de queima de

folhas e produo total de matria seca. Nestas condies, as plntulas apresentaram capacidade de
recuperao aos danos foliares, 15 dias aps a simulao da geada (Dalmago et al., 2007a). A queima
de folhas e, por consequncia, a reduo na produo de matria seca, so os principais danos foliares
observados durante o crescimento vegetativo da canola. A morte de plantas de canola acontece a partir
de temperatura mnima de -6C, principalmente se as plantas no passaram por um perodo anterior de
aclimatao. Contudo, em temperaturas do ar inferiores a -3C, as plantas podem apresentar sintomas
de danos pelo frio, se no forem aclimatadas.
Na florao da canola, a geada causa aborto de flores. Porm, o efeito sobre o rendimento de
gros menor, se comparado a outras culturas de inverno, devido ao longo perodo de florao que
a canola apresenta, variando, de 20 dias, em hbridos precoces, at mais de 45, em hbridos de ciclo
longo (Tomm, 2007). Os prejuzos causados por geadas intensas, durante o florescimento, so maiores
se ocorrerem no final da florao e no incio de enchimento de gros, durante a fase leitosa dos gros.
Quando o gro est com cerca de 20% de umidade, a geada praticamente no afeta mais a sua
produo (Thomas, 2003). Em trabalhos realizados em ambiente controlado, Dalmago et al. (2007b)
observaram queda na produo de gros de canola, quando as plantas sofreram os efeitos da geada
no florescimento. Os danos causados pela geada, tanto no incio do crescimento das plantas, quanto
na florao da canola, podem ser reduzidos ou at eliminados, se antes da geada ocorrer um perodo
de frio suficiente para desencadear o mecanismo e, ou, o processo de aclimatao.
O efeito nocivo de temperaturas muito baixas est condicionado ocorrncia, ou no, de perodos
de aclimatao antes da formao da geada, podendo levar as plantas de canola a suportarem
temperaturas extremamente frias, sem danos significativos (Thomas, 2003).
A aclimatao consiste em um conjunto de mudanas fisiolgicas, bioqumicas e moleculares. Os
principais indicadores da ocorrncia deste processo so: o aumento da espessura das folhas (folhas
com textura mais coricea), o aumento da taxa fotossinttica (aumento da atividade da enzima Rubisco),
o estmulo formao de morfologia mais compacta, o aumento da concentrao de acares e a
estagnao do crescimento da planta (Rapacz, 1999). Estas estratgias protegem o aparato produtivo
at que o ambiente se torne novamente favorvel.
A temperatura mdia do ar, necessria para desencadear o processo de aclimatao, varivel,
de acordo com a literatura consultada, situando-se entre 7C e 2C (Rapacz, 1999; Rapacz et al.,
2001; Rife & Zeinali, 2003; Tasseva et al., 2004; Dalmago et al., 2007b). A tolerncia mxima ao frio
atingida aps trs dias de exposio das plantas temperatura de aclimatao, em gentipos de
primavera (Rife & Zeinali, 2003; Tasseva et al., 2004), podendo sobreviver a temperaturas congelantes
de at -20C (Tasseva et al., 2004). Entretanto, existe diferena entre gentipos e tipos de canola,
com materiais que conseguem manter o processo de aclimatao por mais tempo, at duas semanas
(Rapacz, 1999; Rife & Zeinali, 2003; Tasseva et al., 2004).
Quando exposta a perodos frios muito longos, a planta perde, progressivamente, a capacidade
de aclimatao, comeando a partir de 80 dias de frio (Rife & Zeinali, 2003). De acordo com Rapacz
et al. (2001), a perda da capacidade de aclimatao j ocorre aps 42 dias de aclimatao constante.
Segundo estes autores, isto ocorre porque, aos 42 dias, reinicia-se o processo de crescimento, o qual
remove carboidratos do meio celular, alterando a condio hdrica das clulas e causando decrscimo
da resistncia geada.
A aclimatao de plantas de canola pode ser revertida (desaclimatao), por um perodo de 7
dias de calor. Neste caso, a planta fica menos tolerante ao frio, mas no volta condio anterior, ao
comear o processo de aclimatao. As plantas de canola podem recuperar novamente a condio de
tolerncia ao frio, depois de desaclimatadas, se forem novamente expostas temperatura do ar de 5C,
durante 7 dias (Rife & Zeinali, 2003).
O processo de aclimatao uma interessante estratgia de proteo que a planta dispe para
perodos frios, como ocorre na Regio do Sul do Brasil, onde se encontra a maior rea de cultivo.
Porm, nem sempre este mecanismo eficaz, uma vez que h probabilidades de ocorrncia de geadas
severas, muitas vezes, no incio do crescimento das plantas (geadas outonais) ou durante a florao
146
da cultura (geadas primaveris). Normalmente, as geadas que acontecem, nesses dois perodos, no
so precedidas por condies capazes de desencadear o mecanismo de aclimatao, provocando
resultados devastadores para a cultura, em incio de ciclo. Uma maneira de se reduzir esses danos seria
posicionar a cultura no espao e, ou, no tempo de maior probabilidade de ocorrncia de condies de
aclimatao, principalmente durante o incio do crescimento e na florao das plantas. No entanto, tais
probabilidades ainda no so conhecidas, sendo necessrio realizar trabalhos futuros, neste sentido.
3.5 Chuva excessiva e excesso hdrico prolongado
Deve-se atentar tambm para o excesso hdrico, principalmente durante o estabelecimento inicial
da cultura e no florescimento, pois a canola no tolera solos encharcados, diminuindo o crescimento e
o rendimento de gros.
No florescimento da canola, os impactos negativos so verificados, mesmo quando as condies de
encharcamento prevalecem por apenas trs dias, reduzindo o nmero de sliquas por ramo e o nmero
de gros por sliqua (Thomas, 2003). As perdas de rendimento, causadas por solos encharcados,
podem chegar a 50% em relao condio de solo bem drenado (Carmody & Walton, 1998). Por isso,
importante ressaltar que a semeadura da canola no deve ser feita em reas sujeitas ao excesso de
umidade no solo.
As informaes contidas neste texto foram, em sua maioria, compiladas da bibliografia internacional
sobre a canola. Apesar desta planta vir sendo cultivada no Brasil, especialmente na Regio Sul, desde
1974, as pesquisas realizadas, poca, foram voltadas para a adaptao da colza, depois canola,
principalmente em ajustes de sistemas de produo.
Recentemente, com o novo impulso dado cultura da canola, as pesquisas vm avaliando sua
insero e adaptao aos atuais sistemas de produo, considerando os novos materiais genticos
disponveis. Nos dois momentos em que a cultura alcanou expresso, praticamente, no foram
realizadas pesquisas focadas na agrometeorologia.
Embora as informaes levantadas na bibliografia internacional sejam consistentes com alguns
resultados obtidos nas condies brasileiras (Tomm, 2006; Dalmago et al., 2007a; Dalmago et al.,
2007b; Tomm, 2007; Dalmago et al., 2008), necessrio considerar o contexto em que tais informaes
foram geradas. A resposta da canola a alguns fatores ambientais diferente, de um local para outro,
dependendo do material gentico utilizado, da poca de semeadura, das condies de manejo da
cultura e, principalmente, das diversidades nos nveis de oferta dos recursos naturais.
Assim, as informaes, aqui contidas, servem como indicadores das necessidades e da resposta
das plantas de canola ao ambiente e ao manejo a que so submetidas. Para uma maior segurana no
uso das informaes disponveis, sempre que possvel, tais informaes devem ser confirmadas para
as condies locais.
ADAMSEN, E. J.; COFFELT, T. A. Planting date effects on

flowering, seed yield, and oil content of rape and crambe
cultivars. Industrial Crops and Products, St. Louis, v. 21, p.
293-307, 2005.
CAMPBELL, C. D.; KONDRA, Z. P. Growth pattern analysis of

three rapeseed cultivars. Canadian Journal of Plant Science,
Ottawa, v. 57, p. 707-712, 1977.

CARMODY, P.; WALTON, G. Canola: soil and climatic

requerementes. In: MOORE, G. (Ed.). Soil guide: a handbook
for understanding and managing agricultural soils. Perth:
Agriculture Western Australia, 1998. (Bulletin, 4343).
BLACKSHAW, R. E. Soil temperature and moisture

effects on downy brome vs. Winter canola, wheat, and
rye emergence. Crop Science, Madison, v. 31, p. 10341040, 1991.
DAHANAYAKE, S. R.; GALWEY, N. W. Effects of interactions

between low-temperature treatments, gibberellin (GA3) and
photoperiod on flowering and stem height of spring rape (Brassica
napus var. annua). Annals of Botany, London, v. 84, p. 321-327, 1999.
147
canola
DALMAGO, G. A. et al. Aclimatao e intensidade de

geada em canola. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE
AGROMETEOROLOGIA, 15., 2007, Aracaj. Anais...
Aracaj: Sociedade Brasileira de Agrometeorologia: Embrapa
Tabuleiros Costeiros, 2007a. 1 CD-ROM.
DALMAGO, G.A. et al. Efeito da geada em canola. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 15., 2007, Aracaj.
Anais... Aracaj: Sociedade Brasileira de Agrometeorologia:
Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2007b. 1 CD-ROM.
DIAS, J. C. A. Canola/colza: alternativa de inverno com
perspectiva de produo de leo comestvel e energtico.
Pelotas: Embrapa-CPATB, 1992. 46 p. (Embrapa-CPATB.
Boletim de Pesquisa 3).
DOORENBOS, J.; PERUITT, W. O. Crop water requirements.
Rome: FAO, 1992. 144 p. (FAO irrigation and drainage paper, n. 24).
DOWNEY, R. K. Canola: A quality Brassica oilseed. In:
JANICK, J.; SIMON, J. E. (Ed.). Advances in new crops.
Portland:Timber Press,1990. p. 211-217. Disponvel em:
<http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1990/V1211.html >. Acesso em: 26 jun. 2008.
FARR, I. et al. Simulating phenology and yield response of
canola to sowing date in Western Australia using the APSIM
model. Australian Journal of Agricultural Research, Victoria,
v. 53, p. 115-1164, 2002.
FOWLER, D. B.; LIMIN, A. E.; RITCHIE, J. T. Low-temperature
tolerance in cereals: model and genetic interpretation. Crop
GILL, N. T.; VEAR, K. C. Botanica agricola. Zaragoza:
Editorial Acribia. 1965. p. 127-148.
IBARRA, M. A. I. et al. Determinacin de la evapotranspiracin
y coeficientes de ajuste por desarrollo de la canolacon lismetro
de pesada. Agrofaz, Venecia, p. 37-43, 2005. Edicin especial.
IRIARTE, L. B. Colza: cultivares, fechas de siembra.
Tres Arroyos: Chacra Experimental Integrada Barrow,
2002. Disponvel em: <http://www.inta.gov.ar/barrow/info/
documentos/agricultura/colza/nota%20colza.pdf>. Acesso em:
28 fev. 2008.
canola
IRIARTE, L.; LPES, Z.; VALETTI, O. Influencia de la

temperatura sobre el cultivo. In: IRIARTE, L.; VALETTI, O.
(Ed.). Cultivo de colza. Buenos Aires: Instituto Nacional de
Tecnologia Agropecuria INTA, 2008b. 156 p.
IRIARTE, L.; VALETTI, O.; APPELLA, C. Descripcin de la
planta. In: IRIARTE, L.; VALETTI, O. (Ed.). Cultivo de colza.
Buenos Aires: Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuria
INTA, 2008a. 156 p.
JOLY, A. B. Botnica: introduo a taxonomia vegetal. 2. ed.
So Paulo: Ed. USP, 1975. p. 345-351.
JUSTES, E. et al.
Effect of crop nitrogen status and
temperature on the radiation use efficiency of Winter oilseed
rape. European Journal of Agronomy, St. Louis, v. 13, p.
165-177, 2000.
KING, J. R.; KONDRA, Z. P. Photoperiod response of Spring
oilseed rape (Brassica napus L. and B. campestris L.). Field
Crops Research, Amsterdam, v. 13, p. 367-373, 1986.
KINIRY, J. R. et al. Radiation-use efficiency in biomass
accumulation prior to grain-filling for five grain-crop species.
Field Crops Research, Amsterdam, v. 20, p. 51-64, 1989.
MEIER, U. et al. Monografa BBCH: estadios de las plantas

mono-y dicotyledneas. 2. ed. Uwe Meier: Centro Federal de
Investigaciones Biolgicas para Agricultura y Silvicultura, 2001. 72 p.
MENDHAM, N. J.; RUSSEL, J.; JAROSZ, N. K. Response to
sowing time of three contrasting Australian cultivars of oilseed
rare (Brassica napus). Journal of Agricultural Science,
Cambridge, v. 114, p. 275-283, 1990.
MERLE, F. V.; ANDERSON, R. L.; BEARD, W. E. B a s e
temperature and Growing-Degree-Hour requirements for the
emergence of canola. Crop Science, Madison, v. 37, p. 844849, 1997.
MILROY, S. P.; ASSENG, S.; POOLE, M. L. Root growth
of canola and wheat in the deep, yellow sands of the
northern sandplain of the Western Australian wheat belt.
In: INTERNATIONAL CROP SCIENCE CONGRESS, 4.,
2004, Brisbane. Proceedings... Disponvel em: <http://www.
cropscience.org.au/icsc2004/poster/1/3/1/770_milroysp.htm >.
Acesso em: 17 fev. 2009.
MORRISON, M. J. Heat stress during reproduction in Summer
rape. Canadian Journal Plant of Science, Ottawa, v. 71, p.
303-308, 1993.
MORRISON, M. J.; McVETTY, P. B. E.; SHAYKEWICH, C. F.
The determination and verification of a baseline temperature
for the growth of Westar summer rape. Canadian Journal of
Plant Science, Ottawa, v. 69, p. 455-464, 1989.
MORRISON, M. J.; STEWART, D. W. Heart stress during
flowering in summer brassica. Crop Science, Madison, v. 42,
p. 797-803, 2002.
MORRISON, M. J.; STEWART, D.W. Radiation use efficiency in
summer rape. Agronomy Journal, Madison, v. 87, p. 1139-1142, 1995.
NANDA, R.; BHARGAVA, S. C.; RAWSON, H. M. Effect of
sowing date on rates of leaf appearance, final leaf numbers
and areas in Brassica campestris, B. Juncea, B. Napus and B.
Carinata. Field Crops Research, Amsterdam, v. 42, p. 125134, 1995.
NANDA, R. et al. Phenological development of Brassica
camestris, B. juncea, b. napus and B. carinata grown in
controlled environments and from 14 sowing dates in the fiel.
NYKIFORUK, C. L.; JOHNSON-FLANAGAN, A. M. Germination
and early seedling development unde low temperature in
canola. Crop Science, Madison, v. 34, p. 1047-1054, 1994.
NYKIFORUK, C. L.; JOHNSON-FLANAGAN, A. M. Storege
reserve mobilization during low temperature germination and
early seedling growth in Brassica napus. Plant Physiology
and Biochemistry, Paris, v. 37, n. 12, p. 939-947, 1999.
ORTEGN-MORALES, A. S.; DAZ-FRANCO, A.; GONZLEZQUINTERO, J. Cultivares de canola y su interacion con el
ambiente y el metodo de siembra. Universidad Y Ciencia,
Tabasco, v. 23, n. 1, p. 21-28, 2007.
RAPACZ, M. Frost resistence and cold acclimation abilities of
spring-type oilseed rape. Plant Science, Amsterdam, v.147, p.
55-64, 1999.
RAPACZ, M.; TOKARZ, K.; JANOVWIAK, F. The initiation of
elongation growth during long-term low-temperature stay of
spring-type oilseed rape may trigger loss of frost resistance
and changes in photosynthetic apparatus. Plant Science,
Amsterdam, v. 161, p. 221-230, 2001.
KONDRA, Z. P.; CAMPBELL, D. C.; KING, J. R. Tempeature

effects on germination of rapessed (Brassica napus L. and B.
Campestris L.). Canadian Journal of Plant Science, Ottawa,
v. 63, p. 377-384, 1983.
RIFE, C. L.; ZEINALI, H. Cold tolerance in oilseed rape over

varying acclimation durations. Crop Science, Madison, v. 43,
p. 96-100, 2003.
LARDON, A.; TRIBOI-BLONDEL, A. M. Cold and freeze stress

at flowering effects on seed yields in Winter rapeseed. Field
Crops Research, Amsterdam, v. 44, n. 2/3, p. 95-101, 1995.
ROBERTSON, M. J. et al. Growth and yield differences

between triazine-tolerant and non-triazine-tolerant cultivars
of canola. Australian Journal of Agricultural Research,
Victoria, v. 53, p. 643-651, 2002a.
McVETTY, P. B. E.; AUSTIN, R. B.; MORGAN, C. L. A comparison

of the growth, photosynthesis, stomatal conductance and water
use efficiency of moricandia and Brassica Species. Annals of
Botany, London, v. 64, p. 87-94, 1989.
ROBETSON, M. J. et al. Environmental and genotypic control

of time to flowering in canola and Indian mustard. Australian
Journal of Agricultural Research, Victoria, v. 53, p. 793-809,
2002b.
148
SCHULTZ, A. R. H. Introduo botnica sistemtica. 5. ed.

rev. Porto Alegre: Ed. UFRGS. 1985. p. 131-133.
SHAYKEWICH, C. F. Estimation of ground cover and
phenological development of canola from weather data.
Winnipeg: University of Manitoba. Agricultural-Food Research
and Development Initiative, 2001. Disponvel em: <http://www.
gov.mb.ca/agriculture/research/ardi/projects/98-201.html>.
SI, P.; WALTON, G. H. Determinants of oil concentration and
seed yield in canola and Indian mustard in the lower rainfall
areas of Western Australia. Australian Journal of Agricultural
Research, of Agricultural Research, Victoria, v. 55, p. 367377, 2004.
SINAKI, J. M. et al. The effects of water deficit growth stages
of canola (Brasssica napus L.). American-Eurasian Journal
Agricultural & Environment Science, [S.l.], v. 2, n. 4, p. 417422, 2007.
SISTEMA de produo para a colza oleaginosa. Trigo e Soja,
Porto Alegre, n. 55, p. 3-11, 1981.
TASSEVA, G. et al. Changes in the endoplasmic reticulum lipid
properties in response to low temperature in Brassica napus. Plant
Physiology and Biochemistry, Paris, v. 42, p. 811-822, 2004.
TESFAMARIAM, E. H. Modelling the soil water balance of
canola Brassica napus L (Hyola 60). 2004. 120 f. Dissertation
(Masters in Irrigation)Faculty of Natural and Agricultural
Sciences, University of Pretoria.
THOMAS, P. The Growers manual. Winnipeg: Canola Council
of Canada, 2003. Disponvel em: <http://www.canolacouncil.
org/canola_growers_manual.aspx>. Acesso em: 14 maio 2007.
TOMM, G. O. Canola: alternativa de renda e benefcios para
os cultivos seguintes. Revista Plantio Direto, Passo Fundo, v.
15, n. 94, p. 4-8, jul./ago. 2006.
TOMM, G. O. et al. Desempenho de gentipos de canola em Gois,

em 2004. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2004. 11 p. (Comunicado
tcnico online, 118). Disponvel em: <http://www.cnpt.embrapa.br/
biblio/co/p_co118.htm>. Acesso em: 17 jun. 2007.
TOMM, G. O. et al. Desempenho de gentipos de canola
(Brassica napus L.) no nordeste do estado da Paraba,
nordeste do Brasil. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2008. 15
p. (Embrapa Trigo. Boletim de pesquisa e desenvolvimento
online, 65). Disponvel em:<http://www.cnpt.embrapa.br/biblio/
bp/p_bp65.htm>. Acesso: 3 abr. 2009.
WACHSMAN, N. et al. The comparative growth, yield,
and water use of safflower, linolaTM, mustard, canola and
wheat in Southern Australia. In: AUSTRALIAN AGRONOMY
CONFERENCE, 11., 2003, Brisbane. Proceedings...
Disponvel em: <http://www.regional.org.au/au/asa/2003/c/4/
wachsmann.htm>. Acesso em: 17 fev. 2009.
WALTON, G. Phenology, physiology and agronomy. In:
INTERNATIONAL RAPSEED CONGRESS, 10., 1999,
Cambera. Proceedings... Cambera: Regional Institute, 1999.
Disponvel em: <http://www.regional.org.au/au/gcirc>. Acesso
em: 27 fev. 2008.
WESTPHALEN, S. L.; BERGAMASCHI, H. Evapotranspirao
da colza (Brassica napus L.) atravs de evapotranspirmetros
tipo Thorntwaithe. In: REUNIO ANUAL DE PROGRAMAO
DE PESQUISA E ASSISTNCIA TCNICA DA COLZA, 1982,
Porto Alegre. Resultados de Pesquisa... Porto Alegre:
Instituto de Pesquisa Agronmica, 1982. p. 73-80.
WRIGHT, G. C.; SMITH, C. J.; WOODROOFE, M. I. R. The
effect of irrigation and nitrogen fertilizer on rapeseed (Brassica
napus) production in south-eastern Australia. I. Growth and
seed yield. Irrigation Science, New York, v. 9, p. 1-13, 1988.
XIN, Z.; BROWSE, J. Cold comfort farm: the acclimation of
plants to freezing temperatures. Plant, Cell and Environment,
Maiden, v. 23, n. 9, p. 893-902, 2000.
canola
TOMM, G. O. Indicativos tecnolgicos para a produo de

canola no Rio Grande do Sul. Passo Fundo: Embrapa Trigo,
2007. 68 p. (Embrapa Trigo. Sistema de produo, 4).
149
CEBOLA
Foto: Andrei Rachov
CEBOLA
Valter Rodrigues Oliveira(1)
Waldir Aparecido Marouelli(1)
Nuno Rodrigo Madeira(1)
1. INTRODUO
A cebola (Allium cepa L.) uma das hortalias mais importantes e de mais ampla difuso no
mundo. extremamente verstil em termos alimentares e culinrios, sendo utilizada para consumo
in natura, sob a forma de saladas e como condimento, possivelmente o tempero mais utilizado no
Planeta. a segunda hortalia em importncia econmica no mundo, aps o tomate. Os primeiros
registros de seu cultivo datam de cerca de 4.000 anos e foram encontrados no Egito, indicando
que a domesticao da cebola iniciou-se muito tempo antes, sendo uma das hortalias de uso mais
antigo (Fritsch & Friesen, 2002). Devido a suas caractersticas de boa conservao ps-colheita,
a cebola , provavelmente, uma das hortalias com maior trnsito global, estando envolvida em
transaes comerciais entre pases de todos os continentes.
Classificao botnica
Embora alguns botnicos defendam outras classificaes, a combinao de dados morfolgicos
e moleculares tem posicionado cerca de 750 espcies, do gnero Allium, na famlia monofiltica
Alliaceae, que estreitamente relacionada com a famlia Amaryllidaceae. Assim, o gnero Allium
ocupa, atualmente, a seguinte classificao botnica: Classe: Liliopsida; Subclasse: Liliidae;
Superordem: Lilliianae; Ordem: Amaryllidales; Tribo: Allieae; Famlia: Alliaceae; Gnero: Allium
(Fritsch & Friesen, 2002). O gnero Allium inclui, alm da cebola (A. cepa L.), vrias outras
espcies de hortalias de importncia econmica, tais como o alho (A. sativum L.), a cebolinha (A.
fistulosum L.), o alho porr (A. ampeloprasum L.), o rakkyo (A. chinense G. Don.), a cebolinha
verde francesa (A. schoenoprasum L.), o Nir ou cebolinha chinesa (A. tuberosum L.), bem como
diversas espcies ornamentais.
O germoplasma de A. cepa L. constitudo por populaes locais e por cultivares desenvolvidas
ao longo dos sculos, para adaptao e cultivo em distintas latitudes, reas geogrficas, sistemas
de produo e preferncias de consumo. Alm da cebola de bulbos grados, que se constitui no tipo
comercial predominante, a espcie inclui o echalote e a cebola multiplicadora, que produzem bulbos
pequenos e agregados.
Origem, introduo e importncia da cebola no Brasil
Vavilov (1951), citado por McCollum (1974), sugeriu as reas desrticas, englobando regies do
atual Paquisto, do Afeganisto e do Ir, como provveis centros de origem das cebolas. As espcies
mais prximas so A. galanthum e A. vavilovii, que ainda podem ser encontradas em estado silvestre, em
reas da antiga Unio Sovitica e no Afeganisto (Goldman et al., 2000). exceo de A. dregeanum,
originria do Hemisfrio Sul, todas as demais espcies conhecidas do gnero Allium esto distribudas
em altas latitudes do Hemisfrio Norte, desde o Crculo Polar rtico at o Continente Europeu, sia,
Amrica do Norte e Norte da frica.
A cultura da cebola figura entre as primeiras plantas introduzidas na Amrica, a partir da
Europa, trazida, inicialmente, por Cristvo Colombo, para o Caribe (Fritsch & Friesen, 2002). O
incio do cultivo de cebola no Brasil ocorreu com a colonizao portuguesa e expandiu-se aps
a chegada de imigrantes aorianos, que colonizaram a regio de Rio Grande, no Rio Grande
do Sul, e Itaja, em Santa Catarina, durante o sculo XVIII e incio do sculo XIX (Melo et al.,
1- Pesquisador, EMBRAPA Hortalias, Caixa Postal 218, 70359-970, Braslia, DF. E-mail: valter@cnph.embrapa.br.
Cap. 9 Cebola / Oliveira, V.R.; Marouelli, W.A.; Madeira, N.R.
1988; Frana & Candeia, 1997). Das cebolas introduzidas pela Europa, desenvolveram-se, por
seleo natural e pela ao de agricultores de Rio Grande e regio, os tipos Baia Periforme
e Pra Norte, no Rio Grande do Sul e, Crioula, na regio do Alto Vale do Itaja, em Santa
Catarina (Costa, 1997).
As reas de produo de cebola no Brasil ampliaram-se com a criao de programas de
melhoramento gentico de cebola, no Rio Grande do Sul e em So Paulo, iniciados por volta de
1940, e, posteriormente, em Pernambuco, em 1972. Com o programa de melhoramento de cebola no
Nordeste, coordenado pela Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuria (IPA), cebolas do tipo
Baia Periforme foram selecionadas para condies de cultivo nas latitudes entre 8 e 9, ou seja, sob
condies de dias curtos e calor constante, predominantes na regio do Vale do Rio So Francisco
(Candeia & Costa, 2000).
Na safra de 2008, a produo de cebola no Brasil alcanou 1.297 mil toneladas. A rea plantada
foi de 63,6 mil hectares, com produtividade mdia de 20,4 t ha-1 (IBGE, 2009). A produo de cebola,
no Brasil, est concentrada nos trs Estados da Regio Sul, nos Estados de So Paulo e Minas
Gerais, na Regio Sudeste, na Bahia e em Pernambuco, na Regio Nordeste e, no Estado de
Gois, na Regio Centro-Oeste. As diferenas regionais em cultivares, rea plantada, produtividade
e uso de tecnologias de produo so muito grandes e devem-se, entre outros fatores, s variaes
climticas das regies produtoras.
Morfologia da planta
cebola
A cebola, para a produo de bulbos, a partir das sementes, de ciclo anual e, bianual, para
a produo de sementes, a partir dos bulbos. A bianualidade, para a produo de sementes,
deve-se ao fato de o florescimento ser dependente do acmulo de horas de frio. Nas regies de
origem, a cebola cresce entre a primavera e o outono (fase vegetativa), entrando em dormncia
durante os meses de inverno, s rebrotando na primavera seguinte, para a emisso do escapo
floral (fase reprodutiva). No Brasil, a exigncia em frio atendida, naturalmente, em regies
com invernos mais rigorosos, como nos Estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul, ou por
meio da vernalizao artificial dos bulbos, em cmaras frias, em regies onde no h acmulo
suficiente de horas de frio.
A planta herbcea e as folhas so basais, incompletas, invaginantes, subuladas e constitudas
de duas partes distintas: uma basal ou bainha, e outra, superior ou limbo redondo e oco. As bainhas
das folhas exteriores se mantm como membranas coriceas e brilhantes, atuando como protetoras
das bainhas das folhas mais internas. Estas se mantm intumescidas e sobrepostas, acumulando
substncias de reserva. No existem folhas nos escapos florais e, tanto os escapos quanto as folhas
so cobertos por uma camada cerosa.
O caule de formato discoidal, com entrens muito curtos, constituindo a base do bulbo. O sistema
radicular do tipo fasciculado, formado por razes adventcias, que so continuamente produzidas
ao redor do caule, durante o ciclo vegetativo. Quando novas razes so produzidas, razes velhas,
prximas ao centro do caule, morrem.
Embora cultivares de cebola apresentem diferenas, no balano sistema radicular versus parte
area, via de regra, 90% das razes de cebola concentram-se nos primeiros 40 cm de profundidade
e, apenas 2 a 3%, ocorrem abaixo de 60 cm (Greenwood et al., 1982). As razes so tenras, finas,
pouco ramificadas e bem providas de plos radiculares, no tero mdio inferior. Durante os 15 dias
que antecedem o incio da bulbificao, a quantidade de razes, nos primeiros 20 cm de profundidade,
duplica ou at mesmo triplica, indicando ser, este perodo, crtico para o fornecimento de gua, visando
a boa produo de bulbos (Bosch Serra & Currah, 2002).
Bulbificao da cebola e poca de cultivo
O fotoperodo e sua interao com a temperatura so os fatores climticos que controlam
154
a formao de bulbos na cebola. A cebola fisiologicamente de dias longos para bulbificao

e, de modo geral, no bulbifica em dias com durao inferior a 10 horas de luz (Bosch Serra
& Currah, 2002). Sob fotoperodos muito curtos, as plantas produzem folhas continuamente
e no bulbificam, mesmo aps perodos longos de crescimento. Satisfeitas as exigncias em
fotoperodo, tem incio a mobilizao de reservas para a base das folhas e consequente formao
do bulbo, independentemente do tamanho da planta. Existem cultivares especficas e adaptadas
para cultivo nas diferentes faixas de latitude.
Ainda que a durao do dia seja o fator principal para a induo, formao e maturao de bulbo,
seus efeitos so modificados por outros fatores, especialmente pela temperatura. A bulbificao iniciase apenas quando a combinao dos fatores determinantes, fotoperodo e temperatura, de cada
cultivar, atingida, e, de modo geral, a taxa de bulbificao diretamente proporcional ao fotoperodo
e temperatura (Brewster, 1997). No aspecto reprodutivo, a temperatura o fator meteorolgico
mais importante na passagem das plantas, da condio vegetativa para a reprodutiva. Para induzir o
florescimento, necessrio expor as plantas, ou os bulbos, a um perodo prolongado de frio, sendo
tal exigncia varivel com cada cultivar e tamanho da planta.
semelhana das demais hortalias cultivadas em condies de campo aberto no Brasil, o
perodo de maro a novembro concentra a maior parte da produo de cebola, nas principais
regies produtoras. Neste perodo, as temperaturas so menores, principalmente, as noturnas,
e a ausncia de longos perodos chuvosos facilita o manejo da cultura, principalmente o controle
de doenas, propiciando a produo de bulbos de melhor qualidade. A Regio Nordeste, Bahia e
Pernambuco, principalmente, exceo, pois planta-se cebola o ano todo sob irrigao, embora,
como nas demais regies, considera-se o perodo de setembro a maro como o mais adverso
cebola, em termos climticos.
Plantando-se em maro-abril, o crescimento ocorre sob condies adequadas de temperatura
e de encurtamento de fotoperodo, mas, ainda, suficientemente longo para o crescimento rpido
das plantas. A partir do final de junho, o fotoperodo volta a crescer, embora a temperatura
continue decrescendo. A bulbificao iniciar-se- quando o fotoperodo e a temperatura, exigidos
pela cultivar, forem atendidos.
Na Tabela 1 esto descritas as fases de crescimento vegetativo da cebola e os cdigos

correspondentes, conforme proposto pela International Union for the Protection of New Varieties
of Plants UPOV nas orientaes para conduo de testes de distinguibilidade, uniformidade e
estabilidade de cebola (Allium cepa L.) e echalote (Allium ascalonicum L.) (UPOV, 1999). Os nmeros
correspondentes aos estdios de crescimento referem-se ao nmero aproximado de dias, considerando
cultivares de ciclo vegetativo em torno de 135 dias.
As sementes de cebola, de modo geral, demoram mais tempo para germinar e emergir que a
maioria das espcies hortalias. Aps a emergncia, a fase de plntulas caracterizada tambm
por crescimento relativamente lento, onde novas folhas e razes so continuamente produzidas
(Tabela 1). Completada esta fase, inicia-se a fase adulta ou de planta, caracterizada como de
crescimento relativamente rpido do dossel, onde novas folhas continuam sendo produzidas at
o incio da bulbificao.
Iniciada a fase de crescimento de bulbo, h paralisao do crescimento das folhas, que j possuem
limbo, continuando o crescimento apenas da base das folhas sem limbo e que esto localizadas mais
internamente s folhas mais antigas, tornando-se o pseudocaule oco (Brewster, 1997). Por isso, o
tamanho do bulbo na colheita bastante influenciado pelo tamanho e pelo nmero de folhas na
planta, sendo importante que o estmulo do fotoperodo apenas ocorra aps a planta ter atingido
determinado grau de crescimento, para que esteja apta a produzir um bulbo grande e bem formado.
O espessamento das bainhas, e consequente formao do bulbo, ocorrem com o predomnio do
processo de expanso celular sobre o processo de diviso celular.
155
cebola
1.1 Fenologia
Tabela 1. Cdigos das fases de crescimento da cebola, de semente a bulbo (vegetativa), considerando
cultivares com ciclo de 135 dias. Adaptado de UPOV (1999).
Fases de crescimento
Descrio
00
Semente seca
Germinao
10
Plntula emergida no estdio de chicote
15
Plntula com tegumento acima da superfcie do solo e ainda ligada ao

cotildone
20
Emergncia da primeira folha verdadeira
25
Estdio de segunda folha verdadeira
30
Estdio de terceira folha
35
Estdio de quarta folha
40
Estdio de quinta folha
45
Estdio de sexta folha
50
Estdio de stima folha, primeira folha senescente
55
Estdio de oitava folha
65
Estdio de dcima folha, 2a e 3a folhas senescentes; incio do crescimento de

bulbo
100
Expanso completa das folhas atingida; crescimento de bulbo continua
105
Incio do tombamento das folhas (estalo), murchamento do pseudocaule
115
Folhas secas; tamanho de bulbos continua a aumentar; escurecimento das

escamas
135
Bulbos maduros e no ponto de colheita
150
Folhas completamente secas; pice do bulbo (pescoo) seca, fechando-se

para dormncia
Germinao
Crescimento de plntulas
Crescimento da planta
CEBOLA
medida que novas folhas so produzidas, as folhas mais velhas morrem, de modo que, trs a
quatro folhas secam e desaparecem, ou suas bases permanecem como membranas coriceas, quando
os bulbos amadurecem.
156
CEBOLA
Completado o crescimento dos bulbos, o pseudocaule amolece e as folhas tombam, o que

comumente chamado de estalo, indicando maturao. Tem-se adotado como indicativo da data de
colheita de um campo de cebola quando, pelo menos, 50% das plantas encontram-se tombadas.
Entretanto, os bulbos continuam a ganhar massa, mesmo aps o tombamento da parte area, pois
inibidores, elementos minerais e fotoassimilados remanescentes no limbo foliar, continuam sendo
translocados para os bulbos atravs do sistema vascular do pseudocaule, at as folhas secarem
completamente.
Na figura 1 est representado o acmulo de matria seca pela Alfa Tropical, cultivar de cebola do
tipo Baia Periforme, adaptada s condies de vero das regies Sudeste e Centro-Oeste do Brasil.
O crescimento da Alfa Tropical lento nos primeiros 74 dias, acumulando cerca de 10% da matria
seca, ao final deste perodo. O crescimento dos bulbos acelerado nos ltimos 30 dias do ciclo,
quando o acmulo de matria seca, aproximadamente, quadruplica-se (Vidigal et al., 2002).
Figura 1. Acmulo de matria seca pela cultivar de cebola Alfa Tropical, com ciclo de 130 dias, em funo da
idade da planta. Fonte: Vidigal et al. (2002).

A profundidade do sistema radicular da cebola pode ser afetada pelo regime de irrigao, sendo
menor em reas irrigadas mais frequentemente que o necessrio. Para cultivares tardias, plantadas em
regies onde o ciclo de desenvolvimento atinja em torno de 200 dias, ou mais, a profundidade efetiva
do sistema radicular pode atingir 60 cm, em solos sem impedimentos qumicos e fsicos (Shock et al.,
2007). Todavia, para a maioria das condies de cultivo, a profundidade efetiva mxima encontra-se em
torno de 40 cm (Greenwood et al., 1982). Para as principais regies produtoras de cebola no Brasil, a
profundidade efetiva varia, em termos gerais, de 5 a 10 cm, durante a fase inicial (fase de plntula), de
15 a 25 cm, durante a fase vegetativa (fase de crescimento, antes do incio da bulbificao) e, de 30 a
40 cm, durante as fases de crescimento e maturao de bulbos (Marouelli et al., 2005). A profundidade
tende a ser ligeiramente maior em solos arenosos que em solos argilosos.
157
cebola
Como a profundidade radicular varia conforme a textura, estrutura e fertilidade do solo, dentre
outros fatores, Marouelli et al. (2005) recomendam uma avaliao visual das razes, no prprio local de
cultivo, por meio da abertura de uma trincheira perpendicular fileira de plantas.
A cultura de cebola apresenta baixa tolerncia ao dficit hdrico, requerendo um bom suprimento
de gua durante todo o ciclo de cultivo. A fase de crescimento de bulbo a mais sensvel ao dficit
hdrico, principalmente durante o perodo de rpido espessamento das bainhas (Sanders, 1997; Pelter
et al., 2004; Marouelli et al., 2005). Cultivos submetidos a dficits hdricos moderados (tenses de gua
no solo entre 70 e 100 kPa) podem ter a produtividade de bulbos reduzida de 25 a 30% (Pelter et al.,
2004). A falta de gua tambm crtica no perodo imediatamente aps o transplante de mudas.
O valor mdio do fator de resposta da cultura ao dficit hdrico (Ky), para a cebola, de 0,45,
durante a fase de crescimento de plantas, de 0,80, durante a fase de crescimento de bulbo e, de 0,30,
durante a fase de maturao, sendo de 1,10 o valor mdio ao longo de todo o ciclo de desenvolvimento
(Doorenbos & Kassam, 1979).
Os valores do coeficiente de cultura (Kc), para sistemas de irrigao com 100% de molhamento
superficial do solo (asperso), variam entre 0,55 e 0,70, durante a fase de plntulas, de 0,75 a 0,85,
durante a fase de crescimento de plantas, de 1,00 a 1,10, durante a fase de crescimento de bulbo e,
de 0,65 a 0,75, durante a fase de maturao (Santos, 1997; Allen et al., 1998; Marouelli et al., 2005).
O valor de Kc, durante a fase de plntulas, altamente dependente do molhamento superficial do solo,
pois a evaporao do solo o processo predominante na evapotranspirao da cultura. Assim, em condies
que requerem irrigaes dirias, o Kc, durante esta fase, pode atingir valores entre 1,05 e 1,15, enquanto,
para irrigaes em dias alternados, o Kc varia entre 0,80 e 0,90 (Allen et al., 1998; Marouelli et al., 2005).
No caso de sistema de plantio direto ou cultivo mnimo (semeadura direta ou transplante de mudas
em palhada), os valores de Kc devem ser reduzidos, para compensar o efeito da palhada na reduo
da evaporao do solo. Durante a fase inicial, deve-se reduzir entre 25 e 50% e, durante a fase de
maturao, entre 5 e 15%, dependendo da quantidade de palhada (Marouelli et al., 2008).
O fator de disponibilidade de gua no solo (f), recomendado para a cultura da cebola, na irrigao
por asperso, varia de 0,25 a 0,30, para solos de textura fina, e, at 0,45 a 0,50, para solos de textura
grossa. Para irrigao por sulco, considera-se um fator de disponibilidade entre 0,40 e 0,60 e, para
gotejamento, entre 0,15 e 0,25, sendo o maior valor para solos arenosos (Marouelli et al., 2005). Para o
controle de irrigao, com base na tenso matricial de gua no solo, as irrigaes devem ser realizadas
quando a tenso atingir um valor limite entre 7 e 15 kPa, para solos arenosos e, entre 20 e 40 kPa,
para solos de textura mdia e fina, sendo os menores valores para a fase de crescimento de bulbo. Na
irrigao por gotejamento, deve-se considerar a faixa de tenso-limite entre 7 e 20 kPa (Marouelli et al.,
2005; Shock et al., 2007).
Ao contrrio de outras espcies, as plantas de cebola geralmente no murcham quando submetidas
a condies de deficincia hdrica. Assim, sintomas imediatos de deficincia hdrica moderada so
difceis de ser visualizados, em condies de campo (Bosch Serra & Currah, 2002). O dficit hdrico
severo geralmente est associado ligeira perda de turgidez e colorao verde-acinzentada das
folhas; j os sintomas posteriores de resposta deficincia hdrica incluem reduo no tamanho das
folhas e dos bulbos, com consequente reduo de produtividade e aumento de pungncia (Marouelli
et al., 2005).
A cultura da cebola tambm pode ter o crescimento comprometido sob condies de excesso de
gua, especialmente em solos com drenagem deficiente (Marouelli et al., 2005). Alm de atraso na
maturao dos bulbos, o rendimento seriamente comprometido quando as plantas so submetidas a
condies de solo saturado, por mais de 12 horas (Marouelli & Silva, 1991). Apesar disso, a cultura tem
sido irrigada por inundao temporria, em pequenos tabuleiros, no Vale do Rio So Francisco, porm,
com produtividade, geralmente, reduzida (Soares & Possidio, 1995).
A produtividade mxima de bulbos, tanto da cebola quanto de qualquer cultura, obtida quando as
irrigaes so realizadas sempre que o potencial de gua no solo e, ou, na planta atinge determinado
valor crtico. Com a reduo do potencial de gua no solo e, ou, na planta, a partir deste valor crtico, h
reduo gradativa da produtividade. Todavia, dependendo de vrios fatores, como sistema de irrigao
158
e suscetibilidade a doenas, a produtividade pode ser restringida, ainda que para potenciais elevados
de gua no solo. Alm de afetar a produtividade e a qualidade de bulbos, o regime de irrigao afeta,
significativamente, a necessidade hdrica das plantas e, consequentemente, a evapotranspirao da
cultura. No caso da cultura de cebola, a produtividade mxima obtida quando as irrigaes so
realizadas de forma a maximizar a evapotranspirao, ou seja, quando o teor de gua no solo mantido
prximo capacidade de campo.
O crescimento da cebola, que se estende da emergncia de plntulas at o crescimento completo

de folhas, controlado, principalmente, pela temperatura. A bulbificao, por sua vez, controlada pelo
comprimento do dia e sua interao com a temperatura, a intensidade e a qualidade da radiao.
A velocidade de germinao da cebola aumenta quase linearmente com a temperatura, na faixa
de 5 a 25C. Considerando-se a velocidade, a porcentagem de germinao e a emergncia em solos
midos, a faixa tima de temperatura para a cebola de 20 a 25C (Brewster, 1997; Voss et al., 1999).
Temperaturas baixas limitam a germinao das sementes, sendo 2C a temperatura mnima para que
as sementes de cebola germinem (Voss et al., 1999). A necessidade trmica, para que as cebolas
atinjam o estdio de 50% de plntulas visveis em solo mido, de, no mnimo, 140 graus-dia acima da
temperatura basal mnima de 1,4C (Finch-Savage, 1986).
A faixa tima de temperatura, para o crescimento foliar de 20 a 25C, sendo 6C a temperatura
basal, abaixo da qual o crescimento foliar cessa. Na faixa de 6 a 20C, a taxa de crescimento foliar
aumenta linearmente (Brewster, 1997).
Ainda que a durao do dia seja o fator principal para a induo, formao e maturao do bulbo,
seus efeitos so modificados pela temperatura. Com o aumento da temperatura, o tempo necessrio
para o incio da bulbificao e para o completo crescimento do bulbo diminui, mas no ocorre
bulbificao se o comprimento do dia for insuficiente, mesmo sob temperaturas altas (Brewster, 1997).
Daymond et al. (1996) observaram incremento produtivo e respostas diferenciadas entre as cultivares
Sito e Hysam, medida que se elevou a temperatura. Wurr et al. (1998) observaram aumento linear
na produo de cebola com o aumento da temperatura mdia, na faixa de 12 a 18oC. Lancaster et al.
(1996), estudando a bulbificao em duas cultivares de cebola de dias longos (Pukekohe Longkeeper
e Early Longkeeper), concluram que o tempo para incio da bulbificao e o dimetro do bulbo
apresentam relao direta com o acmulo trmico, desde a emergncia at o incio da bulbificao e
que, a bulbificao das cultivares inicia-se apenas com um mnimo de 600 graus-dia acumulados e um
fotoperodo de 13,75 h.
Temperaturas diurnas altas so mais eficientes em promover a bulbificao que temperaturas
noturnas altas. Temperaturas acima de 35C, durante a fase inicial de crescimento das plantas, podem
promover a bulbificao precoce, sendo um dos inconvenientes do plantio de vero, no Brasil. A
bulbificao. que atinge um mximo em torno de 38C, cessa quando a temperatura cai abaixo de 10C
(Randon & Lancaster, 2002). Temperaturas baixas podem alongar o fotoperodo crtico e prejudicar a
formao dos bulbos. O engrossamento do pseudocaule favorecido quando as plantas so expostas
a breves perodos de frio extremo (<6C).
A temperatura o fator meteorolgico mais importante na passagem das plantas de cebola, da
condio vegetativa para a reprodutiva. Plantas de cebola possuem uma fase juvenil para florescimento
bem definida, que termina quando elas atingem determinada idade fisiolgica, ou seja, determinada
massa de parte area ou determinado nmero de folhas (Brewster, 1997). Para florescerem, plantas
de cebola precisam estar fisiologicamente aptas e serem expostas a perodos prolongados de frio,
para induzir a iniciao floral. De modo geral, a ocorrncia de temperaturas entre 5 e 13C, por pelo
menos 30 dias, provocam florescimento ("bolting"), sendo que, cultivares tropicais so normalmente
menos exigentes em frio que cultivares de clima temperado (Currah & Proctor, 1990; Voss et al., 1999;
Rabinowitch & Kamenetsky, 2002). A ocorrncia de florescimento, embora essencial em culturas
destinadas produo de sementes, indesejvel em culturas destinadas produo de bulbos.
159
cebola
2.2 Temperatura
Plantas de maior porte requerem menor tempo de exposio a baixas temperaturas, para a iniciao
floral e o florescimento pleno. Isto pode estar associado ao maior ndice de rea foliar (IAF), sugerindo
que o fator luz pode ser, parcialmente, responsvel, possivelmente envolvendo mudanas na qualidade
da luz, sob alto IAF (Bosch Serra & Domingo Oliv, 1999). Logo, prticas culturais que favoream maior
crescimento de plantas, tais como plantio precoce e adubao em excesso no incio do ciclo, devem ser
evitadas quando existe a possibilidade de temperaturas muito baixas, que favorecem o florescimento,
situao indesejada quando se deseja produzir bulbos.
2.3 Radiao solar
cebola
Estudos envolvendo radiao solar, em cebola, so escassos e abordam, principalmente, os efeitos

sobre a bulbificao. No aspecto fisiolgico, a bulbificao da cebola, em dado fotoperodo, depende
da intensidade e da qualidade espectral da luz incidente, envolvendo o sistema de pigmento fitocromo.
Todos os aspectos relacionados bulbificao da cebola so acelerados quando a relao entre o
vermelho (V) e o vermelho-distante (VD), da luz incidente de fotoperodos indutivos, diminui (Mondal et
al., 1986). Logo, o fotoperodo mnimo necessrio para induzir a bulbificao e a taxa de bulbificao,
em uma intensidade de luz especfica, depende da razo entre V e VD. Um fotoperodo no indutivo,
sob alta relao V/VD, pode se tornar indutivo, sob baixa relao V/VD (Brewster, 1997).
Quando as plantas crescem, o IAF aumenta, e a relao entre V e VD reduz-se medida que a luz
atravessa o dossel, pois as folhas absorvem luz, na faixa do V, mais eficientemente que na faixa do VD.
Como conseqncia, h aumento na taxa de bulbificao medida que a intensidade de competio,
entre plantas, aumenta (Brewster, 1997). Sob boas condies de fertilizao e suprimento hdrico s
plantas, h aumento na produo e acelerao na maturao de bulbos, para cultivos com maiores
densidades de plantas, devido ao aumento no IAF e na interceptao de luz V, pelo dossel.
O fitocromo existe em duas formas isomricas, P660 e P730. O P730 geralmente considerado sua
forma ativa e, em muitas aliceas, incluindo a cebola, estimula a formao do bulbo, promovendo
a movimentao e acumulao de substncias de reserva para a base das folhas. A bulbificao
prematura, na fase de produo de mudas em condies de temperaturas altas, pode ser parcialmente
explicada pelo fato de o sistema fitocromo ser sensvel temperatura, de modo que, determinado
nvel de competio de plantas, que pode ser tolerado sob temperaturas moderadas, pode resultar em
bulbificao, em condies de temperaturas altas (Currah & Proctor, 1990).
O potencial de produo da cebola altamente dependente do IAF da cultura, durante o perodo
entre o incio da bulbificao e a colheita. A razo que, cultivares de ciclo precoce interceptam menor
quantidade de radiao incidente que cultivares tardias, pois estas tm mais tempo para desenvolver maior
IAF, antes de iniciar o processo de translocao de assimilados para o bulbo (Brewster, 1982). Logo, para
se obter bulbos de padro comercial, as plantas de cebola devem desenvolver suficiente rea foliar antes
de desencadear o crescimento dos bulbos, com a conseqente paralisao do crescimento foliar.
Em condies de mesma rea foliar e fotoperodos indutivos, as plantas mais velhas bulbificam
mais rapidamente que as jovens. Alm disso, a sensibilidade bulbificao maior e a bulbificao
mais rpida em plantas mais velhas, principalmente em fotoperodos mais curtos, pois a lmina foliar
o receptor do sinal para a bulbificao (Brewster, 1997).
Tei et al. (1996) analisaram o crescimento, a interceptao e a absoro de luz, pela cultura de
cebola na densidade de 47 plantas m-2, e concluram que: a) a taxa de crescimento relativo da cebola
baixa, na fase inicial de crescimento, decorrente da baixa capacidade de interceptao de luz, por
unidade de rea foliar, e da baixa eficincia de uso da radiao, pelo dossel da cultura; b) na fase final
de crescimento, a cebola exibe alta eficincia no uso da radiao, devido distribuio mais uniforme
da radiao dentro do dossel, paralisao do crescimento foliar com o incio da bulbificao e
baixa taxa de respirao do bulbo; c) a interceptao de radiao, fotossinteticamente ativa (RFA), no
ultrapassa 80% enquanto a absoro da RFA, pelas folhas, no ultrapassa 75%. Estes valores, apesar
de baixos, comparativamente a outras espcies de plantas, esto bem acima do mximo de 65% de
interceptao da RFA observada por Brewster (1982), em cebola.
160
A eficincia mdia de converso da energia solar interceptada e transformada em biomassa pela

cebola, na fase de bulbificao, em torno de 1,6 g MJ-1 (Brewster et al., 1986). A taxa de converso da
matria seca da planta em produto colhido alta, com ndice de colheita de 70 a 80%, compensando a
baixa interceptao de luz (Brewster et al., 1986; Brewster, 1997).
A bulbificao em cebola promovida por dias longos. Entretanto, o efeito do fotoperodo, na cebola,
no do mesmo tipo que ocorre na florao da maioria das espcies fotoperidicas, em que muitas
apresentam uma fase juvenil, na qual no h resposta induo do fotoperodo e, uma fase indutiva,
quando apenas algumas horas de exposio ao fotoperodo exigido pela espcie so suficientes para
induzir a florao, de forma irreversvel. Na bulbificao de cebola, no h nenhuma evidncia quanto
existncia de fase juvenil, pois mesmo as plntulas podem ser induzidas bulbificar sob estmulo
de dias longos. Alm disso, necessrio que as folhas sejam expostas a fotoperodos indutivos para
iniciar a fase de bulbificao e que sejam mantidas nessa condio, continuamente, at a senescncia
de todas as folhas verdes, para completa formao do bulbo (Brewster, 1997).
A transferncia de plantas de cebola de fotoperodos indutivos para no-indutivos pode paralisar o
processo de bulbificao, sendo que o nmero de dias, de fotoperodo curto, necessrios para reverter o
processo de bulbificao aumenta medida que a bulbificao avana (Brewster, 1997). Esta situao,
em cebola, anloga ao processo de florescimento em algumas espcies de plantas superiores, que
pode ser revertido por fotoperodos no-indutivos (Summerfield et al., 1991).
Em funo do nmero de horas de luz dirio exigido para que as plantas formem bulbos
comercializveis, as cultivares de cebola so tradicionalmente classificadas em quatro grupos, isto
, de dias curtos (DC), de dias intermedirios (DI), de dias longos (DL) e de dias muito longos (DML)
(Bosch Serra & Currah, 2002). As DC bulbificam com pelo menos 12 horas dirias de luz, as DI exigem
dias com 13 ou mais horas de luz, as DL exigem mais de 14 horas dirias de luz e, as DML, exigem
durao diria superior a 15 horas. No Brasil, em funo dos fotoperodos que ocorrem ao longo do ano,
as cultivares possveis de serem plantadas, em condies normais de temperatura, so as dos tipos
DC e DI. Cultivares adaptadas a latitudes menores requerem fotoperodos mais curtos para induzir a
bulbificao, comparativamente quelas adaptadas a latitudes maiores. Logo, cultivares adaptadas s
latitudes maiores, de modo geral, no bulbificam, satisfatoriamente, em latitudes menores.
Satisfeitas as exigncias mnimas em fotoperodo, a taxa de crescimento do bulbo aumenta e a maturao
acelerada quando o comprimento do dia tambm aumenta. Contudo, bulbos so menores quando as
cebolas crescem sob fotoperodos substancialmente mais longos que o mnimo requerido para a bulbificao.
Embora a temperatura seja o principal fator meteorolgico associado ao florescimento da cebola,
fotoperodos longos reduzem o perodo de vernalizao necessrio para que as plantas de cebola
floresam (Brewster, 1983).
2.5 Vento
O vento afeta o crescimento das plantas de cebola em trs aspectos principais: na transpirao,
na absoro de CO2 e no efeito mecnico sobre as folhas. A transpirao das plantas aumenta com a
velocidade do vento at certo limite, alm do qual no se verificam variaes. O efeito do vento sobre
a transpirao varia conforme a temperatura e a umidade relativa do ar.
A turbulncia causada pelo vento favorece o aumento na absoro de CO2, e, por conseguinte,
aumenta a fotossntese das plantas. No caso da cultura da cebola, devido ao porte pequeno e
arquitetura de planta, o suprimento de CO2 no limitado por vento de baixa velocidade.
Mesmo sendo as plantas de cebola tolerantes a ventos moderados, ventos de alta velocidade
so prejudiciais ao crescimento e produo, devido ao efeito mecnico negativo, que pode causar a
quebra das folhas, reduzindo a translocao de fotoassimilados e nutrientes, proporcionando, ainda, a
abertura de portas para doenas fngicas e bacterianas.
161
cebola
2.4 Fotoperodo
Portanto, considerando-se a transpirao, a absoro de CO2 e o efeito mecnico causado pelos

ventos, o movimento moderado do ar o que melhor convm ao bom crescimento de plantas de cebola.
3. EVENTOS ADVERSOS
3.1 Chuva intensa e granizo
Para que a emergncia da cebola ocorra de forma adequada, as sementes devem ser depositadas em
solos bem preparados e a profundidade mxima de 1,5 cm, mantendo-se o solo mido at a emergncia das
plntulas. A formao de crosta, na superfcie do solo, ocasionada por chuvas de mdia a alta intensidade,
reduz drasticamente a emergncia de plntulas e, consequentemente, a populao de plantas.
Em cebola, o granizo geralmente no causa destruio das folhas como em outras culturas. A disposio
ereta e a forma subulada do limbo foliar da cebola, normalmente, no predispem a cultura a danos severos
pela ocorrncia de granizo. Mas, dependendo do tamanho e formato das pedras de gelo, da durao e
intensidade da chuva e da velocidade de queda, os danos podero ser expressivos. Danos maiores podem
ocorrer na fase inicial de crescimento das plantas, quando as folhas esto ainda tenras. Contudo, danos no
incio do ciclo da cultura permitem a recuperao da planta pela emisso de novas folhas. medida que as
plantas crescem, as folhas tornam-se mais espessas, mais cerosas e mais resistentes.
Chuvas de granizo podem causar dois tipos de danos principais cultura de cebola: acamamento e
ferimentos nas folhas. O acamamento geralmente est associado ocorrncia de granizo, juntamente com
ventos fortes, seguidos de chuvas intensas. Caso ocorram no final do ciclo da cultura, as folhas iro acamar,
mas, possivelmente, no traro prejuzos produo. Os bulbos, que constituem a parte comercializvel,
dificilmente sofrero danos mecnicos por estarem completamente ou parcialmente abaixo do nvel do solo.
Caso ocorra acamamento durante a fase de crescimento de planta ou de bulbo, as perdas
podero ser significativas, pois haver comprometimento no crescimento de bulbo. Ferimentos nas
folhas, causados pelo impacto das pedras de gelo, alm de reduzirem a rea foliar, tornam-se porta de
entrada de microrganismos, especialmente bactrias, e de Alternaria porri, fungo causador da doena
denominada mancha-prpura.
3.2 Seca e veranico
cebola
O sistema radicular superficial da cebola torna a planta menos acessvel s reservas de gua do solo,
de modo que a sensibilidade da cultura, a veranicos e, ou, chuvas mal distribudas, grande. As taxas
fotossinttica, de respirao e de crescimento so reduzidas, mesmo sob condies de estresses hdricos
leves, o que torna a cebola mais sensvel ao estresse hdrico que inmeras outras culturas (Voss et al., 1999).
A cebola possui pequena capacidade de reduzir seu potencial de gua na folha pela regulao osmtica,
para compensar a baixa disponibilidade de gua causada por dficit hdrico e, ou, salinidade no solo. Logo, o
estado de gua na planta um importante fator que pode potencialmente limitar o crescimento da cebola. Em
culturas destinadas produo de sementes, o estresse hdrico pode ocasionar dificuldades de florescimento
e desenvolvimento de plen, reduzindo o peso, a produo e o vigor das sementes (Voss et al., 1999).
A planta de cebola sensvel salinidade do solo. Seu potencial de produo pode ser reduzido,
drasticamente, em condies de alta salinidade, particularmente quando acompanhado por alta
evapotranspirao e limitada disponibilidade hdrica. A sensibilidade salinidade maior nas fases de
germinao e emergncia, diminuindo medida que as plantas crescem (Wannamaker & Pike, 1987;
Voss et al., 1999).
Apesar de exigente em gua, observaes de plantas, crescendo em condies ridas, mostram
que elas podem sobreviver por longos perodos de estresse hdrico, paralisando seu crescimento e
recuperando-se, posteriormente, quando a gua se torna disponvel (Levy et al., 1981). No entanto,
bulbos comercializveis de cebola so constitudos em grande parte por gua e, por conseguinte, a
maximizao da taxa de crescimento e a obteno de boas produtividades, com qualidade, dependem,
necessariamente, de bom suprimento de gua para as plantas.
162
3.3 Vento intenso (ventania e vendavais)

No foram encontrados estudos sistematizados abordando a avaliao de efeitos adversos de
vento intenso, na cultura da cebola, existindo apenas informaes baseadas em experincia de campo.
Tcnicos e agricultores, de Municpios litorneos do Rio Grande do Sul, regio tradicional na
cebolicultura, fustigada por ventos intensos e constantes, relatam o plantio de cercas vivas em torno
das lavouras de cebola como quebra-ventos, com o objetivo de reduzir danos mecnicos s folhas.
Sob condies extremas de vento, temperaturas elevadas e baixa umidade relativa do ar, o
crescimento da cebola pode ser inibido, mesmo quando as razes esto adequadamente supridas
com gua (Millar et al., 1971). Neste caso, o vento seco e quente aumenta bruscamente a demanda
evaporativa da atmosfera e, o sistema radicular, mesmo dispondo de gua no solo, no capaz de
suprir tal demanda, devido s limitaes de condutividade hidrulica no solo ou na planta, causando
uma brusca reduo na transpirao das plantas.
No final do ciclo da cultura, fase em que as plantas esto mais sujeitas ao tombamento, a ocorrncia
de ventos fortes pode acelerar o acamamento. Mas, como nesta fase os bulbos j esto praticamente
formados, os danos produo so geralmente desprezveis.
3.4 Geada
Sendo originria de regies de clima temperado e frio, a cebola apresenta tolerncia moderada
geada, mas no tolera frio muito intenso ou muito prolongado. Em casos extremos, ocorre queima
de folhas, iniciando nas pontas e progredindo para a base. As plantas mantm o crescimento normal
quando uma geada moderada seguida de elevao da temperatura do ar.
A tolerncia a geadas pode ser percebida quando se considera que o Estado de Santa Catarina o
maior produtor nacional e, que, os Estados do Rio Grande do Sul e do Paran so tambm importantes
produtores, inclusive com migrao da cultura, nos ltimos anos, para as regies de planalto, onde
ocorrem geadas mais fortes e frequentes.
Chuvas intensas e prolongadas ou irrigaes excessivas, em qualquer fase do ciclo da cebola,

prejudicam o crescimento e a produo de bulbos. Em solos com problemas de drenagem, o excesso
de gua acumulado pode prejudicar a aerao e a respirao das razes que, nestas condies, podem
morrer.
Segundo Marouelli & Silva (1991), o crescimento e a produtividade de bulbos so drasticamente
comprometidos quando o solo permanece saturado por mais de 12 horas. Chuvas ou irrigao
em excesso, antes do incio da bulbificao, aumentam o dimetro do pseudocaule, favorecendo
a entrada de gua e dificultando o tombamento das plantas. J o excesso de gua no solo,
durante a fase final de crescimento de bulbos, retarda a maturao, causando a ruptura das
pelculas externas de proteo dos bulbos, que continuam a crescer. Para que as pelculas de
proteo se formem e se mantenham intactas, as irrigaes devem ser paralisadas duas a trs
semanas antes da colheita.
Perodos prolongados de chuvas, durante as ltimas etapas da maturao, quando o
pseudocaule torna-se flcido e as folhas esto comeando a murchar, favorecem o apodrecimento
dos bulbos, ainda no campo. Para boa qualidade dos bulbos, necessrio tempo seco durante a
colheita e a cura da cebola, no campo. Bulbos colhidos em tempo mido e, ou, solos com excesso
de gua, apresentam elevadas taxas de apodrecimento, logo aps a colheita, sem completar a
cura, impossibilitando a comercializao.
Umidade relativa elevada, quando associada a irrigaes e adubaes excessivas, favorece a
incidncia de doenas foliares.
163
cebola
3.5 Chuva excessiva ou excesso hdrico prolongado
Poucos so os trabalhos de pesquisa que abordam fatores meteorolgicos e seus efeitos na cultura
de cebola, praticamente inexistindo em pases tropicais e subtropicais.
No Brasil, pesquisas com a cultura da cebola tm se restringido aos aspectos agronmicos, como
fertilizao, sistemas de produo, manejo de doenas e pragas, desempenho de cultivares, mtodos
de armazenamento e qualidade ps-colheita. Poucas pesquisas tm abordado os aspectos fisiolgicos
de cebolas tropicais de dias curtos. Assim, as informaes aqui apresentadas, embora baseadas em
estudos realizados, principalmente, em pases de clima temperado e envolvendo cultivares de cebolas
de dias longos, podem ser, potencialmente, teis como referncias para a produo de cebola nos
trpicos e subtrpicos.

computing crop water requirements. Roma: FAO, 1998. 328 p.
(Irrigation and dainage papers, 56).
BOSCH SERRA, A. D.; DOMINGO OLIV, F. Ecophysiological
aspects of nitrogen management in drip-irrigated onion
(Allium cepa L.). Acta Horticulturae, The Hague, v. 506, p.
135-140, 1999.
BOSCH SERRA, A. D.; CURRAH, L. Agronomy of onions.
In: RABINOWITCH, H. D.; CURRAH, L. (Ed.). Allium crop
science: recent advances. Wallingford: CABI Publishing, 2002.
p. 187-232.
BREWSTER, J. L. Effects of photoperiod, nitrogen nutrition
and temperature on inflorescence initiation and development
in onion (Allium cepa L.). Annals of Botany, London, v. 51, p.
429-440, 1983.
BREWSTER, J. L. Growth, dry matter partition and radiation
interception in an overwintered bulb onion (Allium cepa L.)
crop. Annals of Botany, London, v. 49, p. 609-617, 1982.
BREWSTER, J. L. Onions and other vegetable alliums.
Wallingford: CAB International, 1997. 236 p.
cebola
BREWSTER, J. L.; MONDAL; F. M.; MORRIS, G. E. L. Bulb

development in onion (Allium cepa L.). IV. Influence on yield of
radiation interception, its efficiency of conversion, the duration
of growth and dry-matter partitioning. Annals of Botany,
London, v. 58, p. 221-233, 1986.
CANDEIA, J. A.; COSTA, N. D. A cebolicultura nordestina ea
necessidade de pesquisa no contexto atual. In: PEREIRA,
W.; VIEIRA, J. V.; MENDONA, J. L. de (Org.). Relatrio
do Workshop sobre cebolicultura no Brasil. Braslia, DF:
Embrapa Hortalias, 2000. p. 15-17. (Embrapa Hortalias.
Documentos, 25).
COSTA, C. P. Germoplasma de cebola brasileiro e seu uso no
melhoramento. In: SEMINRIO NACIONAL DE CEBOLA, 9.,
1997, Pelotas. Resumos... Pelotas: EMBRAPA-CPACT, 1997. p. 2.
CURRAH, L.; PROCTOR, F. J. Onions in tropical regions.
Chatham: Natural Resources Institute, 1990. 232 p. (Bulletin 35.)
DAYMOND, A. J. et al. The growth, development and yield of
onions (Allium cepa L.) in response to temperature and CO2.
Annals of Botany, London, v. 78, p. 423-430, 1996.
Roma: FAO, 1979. 193 p. (Irrigation and drainage, 33).
FINCH-SAVAGE, W. E. Effects of soil moisture and temperature
on seedling emergence from natural and pre-germinated onion
seed. Journal of Agricultural Science, Cambridge, v. 107, p.
249-256, 1986.
FRANA, J. G. E.; CANDEIA, J. A. Development of short-day
yellow onion for tropical environments of the Brazilian northeast.
Acta Horticulturae, The Hague, v. 433, p. 285-287, 1997.
164
FRITSCH, R. M.; FRIESEN, N. Evolution, domestication,

and taxonomy. In: RABINOWITCH, H. D.; CURRAH, L. (Ed.).
Allium crop science: recent advances. Wallingford: CABI
Publishing, 2002. p. 5-30.
GOLDMAN, I. L.; HAVEY, M. J.; SCHROECK, G. History of
public onion breeding programs and pedigree of public onion
germplasm releases in the United States. Plant Breeding
Reviews, Westport, v. 20, p. 67-103, 2000.
GREENWOOD, D. J. Root development of vegetable crops.
Plant and Soil, The Hague, v. 68, p. 75-96, 1982.
IBGE. Levantamento sistemtico da produo: cebola:
produo e rea colhida, Brasil e unidades da Federao.
Disponvel em: <http://www.sidra.ibge.gov.br/>. Acesso em:
10 out. 2008.
INTERNATIONAL UNION FOR THE PROTECTION OF NEW
VARIETIES OF PLANTS (UPOV). Guidelines for conduct
of test for distinctness, uniformity and stability of Allium
cepa and Allium Ascalonicum. Genebra: UPOV, 1999. 40 p.
LANCASTER, J. E. et al. Bulbing in onions: photoperiod and
temperature requirements and prediction of bulb size and
maturity. Annals of Botany, London, v. 78, p. 423-430, 1996.
LEVY, D. et al. Growing onion seeds in an arid region: drought
tolerance and the effect of bulb weight, spacing and fertilization.
Scientia Horticulturae, Amsterdam, v. 14, p 1-7, 1981.
MAROUELLI, W. A.; ABDALLA, R. P.; MADEIRA, N. R.
Irrigao de cebola em sistema de plantio direto. Revista de
Plantio Direto, Passo Fundo, v. 17, n. 105, p. 7-9, 2008.
MAROUELLI, W. A.; COSTA, E. L.; SILVA, H. R. Irrigao da
cultura de cebola. Braslia, DF: Embrapa Hortalias, 2005. 17
p. (Embrapa Hortalias. Circular tcnica, 37).
MAROUELLI, W. A.; SILVA, W. L. C. Irrigao subsuperficial:
uma opo para hortalias em solos de vrzea. Hortinforme,
Braslia, DF, n. 5, p. 4-5, 1991.
McCOLLUM. G. D. Chromosome behavior and sterility of
hybrids between the common onion, Alllium cepa, and the
related wild A. oschaninii. Euphytica, Wageningen, v. 3, p.
699-709, 1974.
MELO, P. C. T; RIBEIRO, A.; CHURATA-MASCA, M.
G. C. Sistemas de produo, cultivares de cebola e o
seu desenvolvimento para as condies brasileiras.
In: SEMINRIO NACIONAL DA CEBOLA, 3., 1988,
Piedade.Anais...Jaboticabal: FUNEP, 1988.p. 27-61.
MILLAR, A. A.; GARDNER, W. R.; GOLTZ, S. M. Internal water
status and water transport in seed onion plants. Agronomy
MONDAL, M. F. A. et al. Bulb development in onion (Allium cepa
L.) II. The Influence of red:far-red spectral ratio and of photon
flux density. Annals of Botany, London, n. 58, p. 197-206, 1986.
PELTER, G. Q. et al. Effects of water stress at specific growth

stages on onion bulb yield and quality. Agricultural Water
Management, Amsterdam, v. 68, p. 107-115, 2004.
RABINOWITCH, H. D.; KAMENETSKY, R. Shallot (Allium cepa,
Aggregatum group). In: RABINOWITCH, H. D.; CURRAH, L.
(Ed.). Allium crop science: recent advances. Wallingford:
CABI Publishing, 2002. p. 409-430.
RANDLE, W. M.; LANCASTER, J. E. Sulphur compounds in
alliums in relation to flavour quality. In: RABINOWITCH, H. D.;
CURRAH, L. (Ed.). Allium crop science: recent advances.
Wallingford: CABI Publishing, 2002. p. 329-356.
SUMMERFIELD, R. J. et al. Towards the reliable prediction

of time to flowering in six annual crops. I. The development
of simple models for fluctuating field environments.
Experimental Agriculture, London, v. 27, p. 11-31, 1991.
TEI, F; AIKMAN, D. P; SCAIFE, A. Growth of lettuce,
onion and red beet. 2. Growth modelling. Annals of
Botany, London, v. 78, p. 645-652, 1996.
VIDIGAL, S. M.;PEREIRA, P. R. G.;PACHECO, D. D.Nutrio
mineral e adubao da cebola.Informe Agropecurio, Belo
Horizonte, v. 23, n. 218, p. 36-50, 2002.
VOSS, R. E. et al. Onion seed production in California.
Davis: University of Davis, 1999. p. 1-10. (Publication,
8008). Disponvel em: < http://anrcatalog.ucdavis.edu/
pdf/8008.pdf>. Acesso em: 3 abr. 2008.
SANTOS, I. A. Alternativas de manejo da irrigao suplementar

na cultura da cebola (Allium cepa L.). 1997. 67 f. Dissertao
(Mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Botucatu.
WANNAMAKER, M. J.; PIKE, L. M. Onions responses to

various salinity levels. Journal of the American Society for
Horticultural Science, Mount Vernon, v. 112, p. 49-52, 1987.
SHOCK, C. C. et al. Vegetable irrigation. In: LASCANO, R. J.;

SOJKA, R. E. (Ed.). Irrigation of agricultural crops. Madison:
ASA: CSSA: SSSA, 2007. p. 535-606.
WURR, D. C. E. et al. Climate changes: a response surface

study of the effects of the CO2 and temperature on the growth
of beetroot, carrots and onions. Journal of Agricultural
Science, Cambridge, v. 131, p. 125-133, 1998.
SOARES, J. M.; POSSIDIO, E. L. Comparao de mtodos

de irrigao em cultivares de cebola no Vale do submdio
So Francisco. Petrolina: Embrapa-CPATSA, 1995. 23 p.
(Embrapa-CPATSA. Circular tcnica, 51).
cebola
SANDERS, D. C. Vegetable crop irrigation. Raleigh:

North Carolina Cooperative Extension Service, 1997. 6 p.
(Horticulture information leaflet, 33-E).
165
CEVADA
Foto: David Thomson
Cevada
Eduardo Caiero(1)
1. INTRODUO
A cevada cultivada uma planta da tribo Triticeae, pertencente famlia das gramneas e ao gnero
Hordeum, composto por 32 espcies (Bothmer et al., 1991).
O gnero Hordeum caracteriza-se por possuir trs espiguetas uniflorais, providas de rquila, unida
ao gro. A espigueta central sempre frtil, enquanto as laterais so, usualmente, estreis. Cada
espigueta possui estruturas de proteo, denominadas de plea e lema, sendo que esta ltima pode
apresentar arista ou ser mtica. Hordeum vulgare a nica espcie cultivada, apresentando trs
subespcies, isto , Hordeum vulgare ssp. vulgare (cevadas hexsticas 6 fileiras), Hordeum vulgare
ssp. distichum (cevadas dsticas 2 fileiras) e Hordeum vulgare ssp. spontaneum (cevadas de rquis
frgil, em geral, silvestres).
Introduo, expanso e importncia atual
A cevada o quarto cereal de maior importncia no mundo, situando-se aps o milho, o trigo
e o arroz. Sua produo est concentrada principalmente nas regies temperadas da Europa, sia
e Amrica do Norte, sendo tambm cultivada em ambientes subtropicais, como o sul do Brasil, a
Argentina, o Uruguai e a Austrlia.
Em 1584, Frei Cardim relatou o primeiro cultivo de cevada em territrio brasileiro, no atual Estado
de So Paulo. Depois destes primeiros cultivos na Amrica, cada novo grupo de imigrantes europeus,
principalmente, alemes e italianos, trouxe suas prprias sementes de cevada, ocorrendo, naturalmente,
a ampliao da variabilidade gentica do cereal, seja por cruzamentos naturais, mutaes ou seleo
natural.
Desde a domesticao, a cevada vem sendo alterada geneticamente, visando adaptao a
diferentes condies ambientais, sistemas de produo e usos do gro. A variabilidade gentica (natural
e induzida), acumulada ao longo da histria, tem permitido o melhoramento e o avano necessrio
manuteno da cultura na posio que ocupa, no cenrio mundial de produo de alimentos.
A cevada tem mltiplos usos. No mundo, mais de 90% da produo so destinados alimentao
animal e, somente 5%, so empregados na produo de malte, matria-prima para a fabricao
de cerveja; outros 5% so usados como semente. No Brasil, a situao distinta. Toda a cevada
produzida destinada s indstrias malteiras, exceto quando a qualidade do produto no atende s
especificaes exigidas para o fim cervejeiro, conforme portaria 691, do Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento (MAPA), de 1996 (Brasil, 1996).
O mesmo malte utilizado na produo da cerveja, quando torrado, pode tambm ser destinado
produo de sucedneos de caf (imitando o sabor), sendo aceito, especialmente, por no possuir cafena.
A maior rea cultivada com cevada no mundo, at o momento, ocorreu na dcada de 1970. Desde
ento, a rea deste cereal vem se reduzindo, estabilizando-se em torno dos 50 milhes de hectares,
na dcada de 2000. Existem dois fatores bsicos que justificam este comportamento. O primeiro diz
respeito ao surgimento de hbridos de milho cada vez mais produtivos, ocupando o espao do mercado
da cevada forrageira para alimentao animal. O segundo est relacionado comercializao restrita,
quando o fim considerado o cervejeiro (Langridge & Barr, 2003). Por outro lado, o rendimento mundial
mdio, de gros, tem crescido sensivelmente ao longo do tempo, consequncia dos esforos das
empresas de pesquisa, pblicas e privadas, em diferentes pases (Figura 1).
1- Eng. Agrnomo, Msc., Pesquisador, EMBRAPA Trigo. C.P. 451, CEP 99001-970, Passo Fundo, RS. E-mail: caierao@cnpt.embrapa.br
Cap. 10 Cevada / Caiero, E.; Cunha, G.R.; Pires, J.L.F.
Figura 1. Evoluo da rea cultivada e do rendimento de gros de cevada no mundo, de 1961 a 2005. FAO, 2005.
Na Amrica do Sul, a rea cultivada j chegou a 1,3 milhes de ha, no incio da dcada de
1960 (sculo 20). Em seguida, caiu sistematicamente at meados da dcada de 1980, quando teve
incio um crescimento gradual, atingindo valores prximos aos 900 mil ha, em 2005. A Argentina a
maior produtora sulamericana de cevada, detendo os melhores rendimentos. Chile, Uruguai e Brasil
completam o grupo de representatividade no continente. Os rendimentos mdios sulamericanos so
similares aos mundiais, ao longo do tempo.
Em relao ao Brasil, por consequncia das condies climticas instveis nas regies de cultivo
(geadas tardias e precipitao pluvial elevada, no perodo de colheita), tanto a rea quanto o rendimento
de gros de cevada oscilam com mais intensidade, de ano para ano (Figura 2). Tal instabilidade
ainda agravada pela ausncia de uma poltica de comercializao estvel, ao longo dos anos, j que,
por vezes, definida em funo do custo de produo, outras vezes, vinculada ao dlar e, ainda,
em algumas situaes, baseada no preo de outros cereais, como o trigo. Alm disso, uma cultura
essencialmente dependente do fomento das indstrias de malteao.
CEVADA
Figura 2. Evoluo da rea cultivada e do rendimento de gros de cevada no Brasil, de 1961 a 2005. FAO, 2005.
170
A cevada produzida no Brasil, tendo como referncia a safra de 2005, suficiente para abastecer
somente 2/3 da demanda das maltarias instaladas no pas. A quantidade restante importada,
principalmente, da Argentina e de pases europeus.
1.1 Fenologia
A fenologia estuda as alteraes na morfologia das plantas durante o desenvolvimento, que pode
ser dividido em crescimento, clmax e senescncia (Floss, 2004). A fase de crescimento ocorre quando
a taxa fotossinttica maior que a taxa respiratria, ocorrendo, portanto, assimilao de fotossintatos,
determinando o aumento de peso seco da planta. Na fase de clmax ou ponto de compensao, h um
equilbrio na planta, ou seja, a taxa de fotossntese igual taxa de respirao mais fotorrespirao.
Na senescncia, a taxa de fotossntese menor que a taxa de respirao mais fotorrespirao e,
portanto, a assimilao negativa.
A cevada um cereal de clima temperado, que tambm cultivado em regies de clima
subtropical, como o sul do Brasil. Seu melhor desenvolvimento est diretamente ligado aos
ambientes de elevada luminosidade diria e temperaturas amenas. Vrias escalas tm sido
propostas, ao longo dos anos, para descrever o desenvolvimento fenolgico dos cereais. As
escalas de Haum (1973) e de Zadoks (1974), por exemplo, so baseadas no desenvolvimento
fenotpico; as escalas de Banerjee e Wienhues (1965), por outro lado, fazem referncia ao
desenvolvimento do meristema apical. Entretanto, a escala fenolgica de Feeks & Large (Large,
1954), desenvolvida em 1940 e adaptada em 1954, a mais utilizada para a cevada, sendo
dividida em 5 fases principais: afilhamento, alongamento, espigamento, florescimento e maturao
(Tabela 1 e Figura 3).
Tabela 1. Escala fenolgica de desenvolvimento de cereais, proposta por Large (1954).
Estdio
Descrio
Emergncia do coleptilo e das primeiras folhas
Incio do afilhamento
Afilhos formados
Bainhas foliares alongam-se
Bainhas foliares eretas
cevada
Afilhamento aproximadamente 60 dias
Elongao do colmo aproximadamente 20 dias

6
Primeiro n do colmo visvel
Segundo n do colmo visvel
ltima folha visvel
Lgula da ltima folha visvel
10
Emborrachamento
Espigamento aproximadamente 10 dias

10.1
Primeiras espigas recm-visveis
171
Estdio
Descrio
10.2
do processo de espigamento
10.3
do processo de espigamento completo
10.4
do processo de espigamento completo
10.5
Todas as espigas fora das bainhas
Florescimento aproximadamente 10 dias

10.5.1
Incio do florescimento
10.5.2
Florescimento completo na ponta da espiga
10.5.3
Florescimento completo na base da espiga
10.5.4
Florescimento terminado e incio da formao do gro
Maturao aproximadamente 40 dias

11.1
Gro em estado leitoso
11.2
Gro em estado de massa mole
11.3
Gro em estado de massa dura
11.4
Gro maduro, Palha morta
cevada
Atualmente, as cultivares de cevada no so agrupadas por grupos de maturao, j que no existe

uma variao significativa no ciclo dos materiais disponveis (140 148 dias).
O processo de germinao uma sequncia complexa de reaes bioqumicas e de crescimento
celular, pelas quais, substncias de reserva, armazenadas nos tecidos, so desdobradas, transportadas
e ressintetizadas no eixo embrionrio, via reaes qumicas, dando incio emisso do coleptilo e das
razes primrias da planta (Bewley & Black, 1994).

A etapa do afilhamento tem importncia fundamental na determinao do potencial produtivo
da cultura e na compensao de uma eventual baixa populao inicial de plantas (Garca del Moral &
Garcia del Moral, 1995), pois neste momento j so definidos alguns dos componentes do rendimento,
como o nmero de espigas (nmero de afilhos) e o nmero de gros por espiga (diferenciao floral).
A fase de elongao tem incio quando o primeiro n emitido, a partir do qual os entrens iniciam sua
expanso. A partir desta etapa, aplicaes de fertilizantes nitrogenados no tero qualquer efeito sobre
o nmero de espigas por rea, ou mesmo, o nmero de gros por espiga, j que foram determinados no
afilhamento. A importncia da disponibilidade de nitrognio, na elongao, diz respeito manuteno
da viabilidade dos afilhos e, portanto, espigas frteis para o enchimento de gros. Por esta razo,
estresses ambientais severos, no perodo de afilhamento, podem comprometer o potencial da lavoura,
como por exemplo, baixa precipitao pluvial e golpes de calor (Molina-Cano, 1989).

O espigamento da cevada pode ser definido como o momento em que as aristas, de cada
espiga, surgem da bainha da folha bandeira. Simultaneamente ao processo de espigamento, ocorre
a florao. Nesta etapa, a planta est altamente sensvel aos estresses ambientais, principalmente
a falta ou o excesso de gua e golpes de calor ou frio (geadas, particularmente). Em condies de
estresse, as flores abortam, interferindo diretamente no nmero de espiguetas por espiga e, portanto,
no potencial produtivo final. A cevada predominantemente autgama, porm, um percentual mximo
de 2% de polinizao cruzada pode ocorrer, conforme condies ambientais.
172
O processo de formao do gro tem relao direta com o peso do gro e, tambm, com a
determinao da qualidade industrial da lavoura. A temperatura mdia diria e a umidade relativa do ar
podem ser consideradas as variveis ambientais de maior efeito sobre o rendimento de gros.
A ltima etapa do desenvolvimento do gro de cevada o processo de maturao, caracterizado
pela perda de gua e aumento do nvel de cido abcsico no endosperma, que eleva permeabilidade do
pericarpo, provocando a desidratao do gro (Garcia del Moral & Ramos, 1989). A cevada caracterizase por ser mais sensvel ao calor, em relao aveia e ao trigo, podendo ocorrer maturao forada
com temperaturas acima de 35C (rias, 1995).
Na maturao de colheita (abaixo de 18% de umidade do gro), a ocorrncia da precipitao
pluvial elevada pode prejudicar a qualidade do gro, via germinao na espiga, como, tambm, o
favorecimento da ocorrncia de fungos.
Em mdia, o ciclo total das cultivares de cevada, disponveis para cultivo no sul do Brasil, tem
variado de 125 a 135 dias, com 80 a 90 dias para atingir o espigamento.
Afilhamento
Alongamento
Espigamento
Maturao
Figura 3. Escala de desenvolvimento de cereais. Feeks (1940), modificada por Large (1954).
O fentipo das plantas (o que visvel) nada mais que a interao da gentica com o ambiente.
Para o pleno desenvolvimento das plantas, muitas variveis do ambiente atuam, durante todas as
fases fenolgicas, interferindo, positiva ou negativamente, conforme a magnitude e o momento do ciclo
de desenvolvimento. Dentre as principais, pode-se listar a disponibilidade hdrica, a temperatura, o
fotoperodo, a radiao solar e os eventos adversos, como ventania, precipitao de granizo e geada.
As plantas so constitudas, na sua maior parte, por gua, elemento indispensvel, como solvente
e meio para reaes bioqumicas, no transporte de fotoassimilados no floema e solutos inorgnicos no
xilema, na manuteno da turgescncia de clulas, como matria-prima da fotossntese e de outras
reaes bioqumicas, no resfriamento da superfcie da planta, entre outras funes (Floss, 2004) Sua
falta, portanto, o principal fator limitante para o crescimento e desenvolvimento das plantas.
De maneira geral, a cevada pode tolerar estresses hdricos moderados (Poehlman, 1985). A
173
CEVADA
quantidade de gua necessria, para a produo de uma unidade de peso de gros de cevada,
menor que para outros cereais (Nuttonson, 1957; Shantz & Premeisel apud Good & Bell, 1980),
tornando a planta mais eficiente ao seu uso (Tabela 2). Conforme rias (1995), a cevada necessita
de 425 litros de gua para produzir um quilograma de matria seca, menos, portanto, que o trigo
(500 litros) e a aveia (570 litros).
Estresses hdricos moderados exercem pouco efeito sobre o crescimento vegetativo da cevada, mas
afetam a formao dos primrdios florais. Estresses severos ou mais prolongados podem promover a
paralisao da diferenciao floral, impedindo a formao de colmos frteis (Del Moral & Ramos, 1989).
Em trabalho realizado por Oviedo et al. (2001), avaliando o efeito do estresse hdrico sobre o uso da
radiao e produtividade de cereais, constatou-se que a falta de gua reduziu o uso da radiao solar
para a produo de gros, em funo do estdio de desenvolvimento da planta. No perfilhamento, por
exemplo, a falta de gua reduziu em 15,7% o uso da radiao enquanto que, no emborrachamento, a
reduo foi de 39,4%.
A gua absorvida, de forma ativa ou passiva, pelas razes, a partir da soluo do solo, e transportada
passivamente para a parte area, por meio do fluxo de massa no xilema. O sistema radicular da cevada
predominantemente axial. As razes produzidas, com o processo de germinao, so classificadas em
primrias, podendo variar de 5 a 10, conforme a cultivar, tendo a funo de fixar-se ao solo e extrair gua
e nutrientes, durante as primeiras semanas de desenvolvimento. As razes adventcias desenvolvem-se
posteriormente, com emisso a partir do colmo principal e dos afilhos, e fornecero gua e nutrientes
durante o restante do ciclo da cultura. O desenvolvimento radicular da cevada influenciado diretamente
pelas condies do solo e de ambiente (Reid, 1985). Weaver (1926) observou que, no estdio de 2
folhas visveis, as razes primrias atingiam profundidade mxima de 25 cm. Com 6 folhas visveis,
a profundidade observada do sistema radicular atingiu 60 cm. Sem qualquer impedimento fsico e
qumico, as razes da cevada podem atingir profundidades superiores a 1,5 m (Briggs, 1978). Limitaes
fsicas, tais como camadas compactadas, oriundas de trfego de mquinas em condies inadequadas,
por perodo prolongado, aliadas a um manejo sem palha no sistema, podem impedir o crescimento
radicular. No raras vezes, sistemas radiculares limitados a 50-60 cm de profundidade, so encontrados
influenciando, diretamente, a capacidade da planta de tolerar estresses hdricos nas fases crticas de
desenvolvimento e, mesmo, na viabilidade dos afilhos emitidos pela planta.
Tabela 2. Eficincia do uso de gua em cereais (Shantz e Premeisel apud Good e Bell, 1980).
Espcie
Moles de gua transpirada/moles de CO fixado
cevada
Trigo (Triticum aestivum L.)
928
Cevada (Hordeum vulgare L.)
863
Aveia (Avena sativa L.)
972
Centeio (Secale cereale L.)
1.057
Arroz (Oryza sativa L.)
1.137
Segundo Bellido (1991), os estdios mais sensveis da cultura ao estresse hdrico so o

emborrachamento e o espigamento, reduzindo o nmero de gros por espiga. Falta de gua no perodo
de enchimento de gros limita o rendimento de gros e a qualidade industrial.
Sob condies de irrigao, a cevada uma cultura de elevado potencial de rendimento. Entretanto,
o manejo da gua deve ser cuidadoso, pois o excesso pode causar prejuzos na quantidade e na
qualidade, em decorrncia do acamamento. Na Tabela 3 so apresentados os coeficientes de cultura
(Kc), para cada etapa de desenvolvimento da cevada, em dias aps a emergncia. Os maiores valores
de Kc podem ser observados a partir dos 40 dias de ciclo, quando, por ocasio do perfilhamento pleno,
as plantas cobrem o solo com rea foliar.
174
Tabela 3. Coeficientes de cultura (Kc), para a cevada BRS 180, no Cerrado Brasileiro
(Guerra & Silva, 1999)
Dias aps a emergncia
Coeficientes de cultura (Kc)
0,70
16
0,98
24
1,21
32
1,39
40
1,51
48
1,59
56
1,61
64
1,58
72
1,50
80
1,37
88
1,19
96
0,96
104
0,68
Os principais componentes ambientais que afetam o desenvolvimento da cevada so a temperatura

e o fotoperodo. A temperatura interfere diretamente em todas as etapas de desenvolvimento da cultura,
enquanto, a prpria temperatura, associada aos requerimentos de vernalizao, e o fotoperodo so
importantes somente em algumas etapas (Ellis et al., 1988; Slafer & Rawson, 1994)
Todas as atividades metablicas e fisiolgicas das plantas so reguladas pelo nvel de energia
calorfica existente no sistema, geralmente medido por meio da temperatura. Sua influncia inicia-se
no processo de emergncia das sementes e estende-se at a maturao do gro. Quanto maior a
temperatura, mais acelerado o ciclo de desenvolvimento da cultura.
Em determinado fotoperodo e, sob condies de vernalizao atendidas, a soma trmica necessria,
para cada subperodo do ciclo de desenvolvimento da cevada, no varia. Embora este conceito seja
universal (no existem cultivares insensveis temperatura), podem ser encontradas diferenas entre
cultivares, no que diz respeito intensidade desta sensibilidade (Garcia del Moral et al., 2002).
As metodologias para determinao da soma trmica necessria (total de graus-dia), para o
desenvolvimento da cevada, variam. Normalmente, este ndice calculado a partir da mdia diria
das temperaturas do ar, mxima e mnima. Entretanto, como nos estdios iniciais as estruturas
permanecem abaixo do solo, seria mais correto utilizar as temperaturas do solo, para fins de soma
trmica (Jamieson et al., 1995).
De maneira geral, a cevada, como planta C3, requer temperaturas mdias de 20 a 30C para seu
desenvolvimento. A cada 10C de elevao na temperatura mdia, a taxa de crescimento das culturas
pode duplicar (Floss, 2004).
De acordo com o estdio fenolgico da cevada, o efeito da temperatura
pode alterar seu desenvolvimento, mesmo que tais efeitos no sejam sempre visveis.
Durante a germinao, temperaturas inferiores a 3C e, superiores a 30C, podem interromper
175
cevada
2.2 Temperatura
o incio desta etapa. A temperatura tima para o processo de germinao da cevada est em torno
de 20C. Em condies normais de temperatura do solo, so necessrios de 5 a 10 dias para a
emergncia do coleptilo e o incio da formao das primeiras folhas. De maneira geral, na fase de
plntula, temperaturas abaixo de 5C negativos produzem morte das plntulas e reduo da populao
(rias, 1995).
Em relao ao afilhamento, baixas temperaturas reduzem a produo de primrdios e aumentam a
durao deste subperodo de desenvolvimento, reduzindo, portanto, a competio por nutrientes. Altas
temperaturas tendem a reduzir o nmero final de afilhos, consequncia do incremento da demanda por
carboidratos, pelo colmo principal (primeiro a ser emitido). Por outro lado, temperaturas baixas atrasam
a passagem da etapa de afilhamento para elongao (Garcia del Moral & Garcia del Moral, 1995).
O incio da diferenciao floral antecipado e a velocidade de desenvolvimento da espiga aumenta
com a temperatura, at que o nmero final de flores, por inflorescncia, reduz-se, possivelmente
porque o incremento de temperatura acelera a diferenciao floral e estimula o crescimento de folhas e
colmos, aumentando a competio por assimilados e a disponibilidade para a diferenciao de novas
espiguetas. Por outro lado, temperaturas baixas reduzem a velocidade de crescimento dos demais
rgos, diminuindo a competio por assimilados. Assim, os primrdios alcanam tamanho maior,
elevando sua sobrevivncia e, portanto, o nmero de gros por espiga (Del Moral & Ramos, 1989).
A temperatura propriamente dita tambm interfere na fase de enchimento de gros. A temperatura
considerada tima para esta fase situa-se entre 14 a 18C. Assumindo uma relao linear, o aumento
de 1C na temperatura mdia diria implica na reduo de 4% no rendimento de gros (Schelling et
al., 2002). Temperaturas elevadas, durante esta etapa, reduzem o peso individual dos gros, j que
aceleram o ciclo, no havendo compensao por outra via (Sofield et al., 1977). Temperaturas elevadas,
nesta fase, tambm aceleram a senescncia das folhas, embora a reduo no peso dos gros, devido
a temperaturas elevadas, possa ser independente da senescncia. Igualmente, temperaturas elevadas
reduzem no acmulo de carboidratos, devido ao incremento na respirao (Wiegand & Cuellar, 1981),
elevando, proporcionalmente, o teor de protena do gro. No gro de cevada, teores proticos superiores
a 12% podem prejudicar o processo de malteao, reduzindo o rendimento (Peruzzo et al., 1996) e a
qualidade do malte (QI et al., 2005).
A temperatura tem sido utilizada, frequentemente, como varivel principal em modelos
computadorizados de desenvolvimento de culturas, visando predio das etapas fenolgicas, os
riscos de epidemias e o manejo de cultivos (McMaster & Wilhelm, 2003).
Resposta vernalizao
cevada
A vernalizao tem sido um dos aspectos menos caracterizados no desenvolvimento dos cereais,
devido s dificuldades oriundas do isolamento dos requerimentos da vernalizao, frente a outras
necessidades da planta (Hay & Ellis, 1998).
Na maioria das cevadas de inverno e em muitas de primavera, as sementes necessitam ser
vernalizadas em baixas temperaturas, em torno de 3 a 12 C, para germinao e desenvolvimento
inicial uniforme, com vistas a um florescimento sincronizado. A vernalizao afeta a durao do perodo
vegetativo, porm, h evidncias em outros cereais, como o trigo, de que seus efeitos possam ser
observados, tambm, em outros estdios (Rahman, 1980).
2.3 Radiao solar
A radiao solar a fonte de energia para a fotossntese, que o processo utilizado pelas plantas
para converter gua e dixido de carbono em acares simples. A partir da, outros processos
convertem a fotossntese em produtividade biolgica e econmica, incluindo carboidratos, protenas e
leos (Gardner et al., 1985).
A radiao solar torna-se disponvel, como fonte de energia para a cultura, somente quando interage
176
com o dossel. Numa cultura sadia, adequadamente suprida com gua, a produo de fitomassa
proporcional radiao solar absorvida pelo dossel. A radiao solar que chega at a biosfera, onde
existem os seres vivos, apresenta, em maior proporo, comprimentos de onda entre 290 nm a 3.000
nm. A radiao em comprimentos de ondas curtas absorvida nas camadas superiores da atmosfera,
pelo oznio e pelo oxignio, enquanto as radiaes de grande comprimento de onda so absorvidas
pelo vapor de gua e pelo dixido de carbnico. Aproximadamente 45% da radiao solar encontramse dentro da faixa espectral de 380 a 710 nm, que utilizada na fotossntese (Larcher, 2000).
Ao estudar o problema de baixa luminosidade, Willey & Holliday (1971) concluram que a
ocorrncia de perodos, com bastante nebulosidade, poder originar deficincia fotossnttica e, como
consequncia, reduo considervel no peso e nmero de gros. Plantas de cevada submetidas a
dficit de luz, aps o florescimento (estgio 10.5.3. da escala de Large, 1954), tiveram reduo de 20%
no peso dos gros, segundo estudos realizados por Judel & Mangel (1982).
2.4 Fotoperodo
A cevada uma espcie de dias longos, ou seja, ela responde ao crescimento do fotoperodo,
acelerando o seu desenvolvimento e, consequentemente, reduzindo a durao da fase vegetativa.
Sob condies de fotoperodos curtos, h favorecimento da produo de folhas (alargamento
do ciclo vegetativo) e atraso na induo floral (Del Moral & Ramos, 1989). A durao do perodo
compreendido entre a semeadura, a germinao das sementes e a emergncia das plntulas do
solo independente do fotoperodo. Isto ocorre porque so as folhas que reconhecem o estmulo do
fotoperodo, transmitindo-o ao meristema. Portanto, somente aps a emergncia da plntula que este
estmulo pode ser percebido. Tal qual outras espcies, a cevada tambm pode apresentar um perodo
juvenil, em que insensvel ao fotoperodo (Evans, 1987).
Na cevada, o momento do espigamento pode ser resultante de uma forte interao entre o
fotoperodo e a temperatura. Um eventual atraso na diferenciao de estruturas reprodutivas, devido
s temperaturas baixas, pode, at certo nvel, ser compensado por fotoperodo longo.
O vento, em si mesmo, no considerado um fator significativo no processo de desenvolvimento

da cevada, principalmente pela dificuldade de mensurao de seus efeitos, frente a outras possveis
variveis.
Dinamicamente, o movimento do ar sobre a superfcie das folhas promove, por adveco, a remoo
do vapor de gua acumulado, aumentando o dficit de saturao e o gradiente de potencial hdrico,
incrementando, consequentemente, a transpirao (Sutclife, 1980). Contudo, em velocidades maiores,
pode ocorrer o fechamento dos estmatos, diminuindo a taxa transpiratria (Floss, 2004).
3. EVENTOS ADVERSOS
Dentre os principais eventos agroclimticos adversos, para o cultivo de cevada no Brasil, esto
includos o granizo, as chuvas excessivas (excesso hdrico), as secas e as geadas.
As chuvas fortes e intensas, normalmente, no tm potencial destrutivo muito grande. Porm,
quando associadas aos ventos fortes, podem causar acamamento, desorganizando a estrutura
do dossel, aumentando o auto-sombreamento e, muitas vezes, inviabilizando a colheita das reas
acamadas.
As precipitaes de granizo, embora de ocorrncia espordica e localizada, podem, nas lavouras
diretamente atingidas, causar prejuzos de grande monta. O granizo tem efeito fsico sobre as plantas,
177
cevada
2.5 Vento
danificando a rea foliar e, ou, quebrando os colmos. Quando o evento ocorre na fase vegetativa, sem
danos ao meristema apical, a lavoura pode se recuperar e se desenvolver normalmente. Entretanto, a
partir do emborrachamento, dependendo da intensidade do fenmeno, os danos podem ser elevados
e, no raramente, totais.
3.2 Seca e veranico
A cevada, assim como os demais cereais de inverno, sensvel estiagem nos perodos crticos
ao estresse hdrico, que so a florao e a formao de gros. Em especial, a viabilidade dos gros de
plen depende da disponibilidade de gua na florao, sob pena de aumento da taxa de esterilidade
(Del Moral & Ramos, 1989). Como consequncia, a cevada sensvel murcha fisiolgica, que ocorre
sob temperaturas superiores a 28oC, especialmente durante a fase de formao de gros, com reflexos
na reduo do peso de gros e no aumento proporcional do peso de cascas (Bellido, 1991), alm de
resultar em maior esterilidade das espigas (falhas de granao).
A capacidade de tolerar estresse hdrico, causado por seca, est ligada profundidade e ao
desenvolvimento do sistema radicular das plantas. Semeaduras realizadas em solos bem estruturados,
cultivadas em sistema plantio direto, apresentam maior resistncia aos curtos perodos de estiagem,
pois tanto as razes primrias quanto as adventcias se tornam mais profundas e capazes de manter,
por mais tempo, a umidade da planta.
Existem diferenas genticas quanto resposta ao estresse hdrico. Normalmente, cultivares de
porte mais baixo, detentoras de genes de nanismo, apresentam maior susceptibilidade ao estresse
hdrico, em relao s cultivares mais altas.
Para a formao de gros de cevada, o limite crtico da frao de gua evapotranspirada de 0,25
a 0,35. (Gollan et al., 1986).
3.3 Vento intenso
cevada

Apesar da no interferncia relevante sobre o desenvolvimento da cevada, em condies
extremas, o vento pode promover danos fsicos, desde injrias localizadas nas folhas at o desfolhamento
total da planta (Cleugh et al., 1998). Como j conhecido, o acamamento de plantas, sem dvida, a mais
importante ao do vento sobre lavouras de cevadas. A magnitude do acamamento, alm da velocidade
do vento, decorre tambm de prticas de manejo da cultura, como doses elevadas de nitrognio e, ou, de
caractersticas genticas, que determinam a existncia de cultivares mais altas e de estruturas mais fracas.
Efeitos prejudiciais do acamamento de plantas, em cevada, so relatados por Eassen et al. (1993)
e Berry et al., 2003. Acamamento precoce, ocorrido durante o emborrachamento e o espigamento
da cevada, pode proporcionar danos significativos sobre a germinao de gros (Caiero, 2007),
prejudicando a viabilidade do uso para a indstria de malte e cerveja.
No h registros bibliogrficos relacionando diferentes nveis de danos, em cevada, em funo da
velocidade do vento ou mesmo a definio de um valor limite para seu desenvolvimento.
3.4 Geada
O processo fisiolgico e bioqumico, relacionado resistncia geada ou adaptao das plantas
a baixas temperaturas, extremamente complexo.
Em geral, a cevada 2 C mais tolerante a geadas que o trigo. A magnitude dos efeitos promovidos
pelas geadas, em cevada, depende da caracterstica gentica da cultivar, do estdio de desenvolvimento
da cultura, da condio nutricional da planta, da umidade do ar e do nvel de estresse da planta (Knell &
Rebbeck, 2007). Quando ocorre geada na florao, praticamente, no h resistncia gentica disponvel,
tendo como consequncia o abortamento completo das flores, sendo seus efeitos irreversveis (Sorrels
& Simmons, 1992). Neste estdio, temperaturas de 4C so letais s inflorescncias da cevada, sendo
que, a partir de 1C, danos fisiolgicos podem ser percebidos. Segundo Rosemberg et al. (1983),
178
a temperatura letal para a fase vegetativa de 11C em campo, mas efeitos fisiolgicos danosos
produtividade podem ser detectados em temperaturas de 4C. Destaque-se tambm que a geada
pode causar a degradao das estruturas vasculares de transporte de nutrientes, pelo congelamento
do tecido. Geadas tardias, prximas maturao, podem reduzir o poder germinativo do gro, tendo
efeitos danosos sobre a qualidade industrial para produo de malte e cerveja.
A aclimatao ao frio um processo conhecido e importante, no que diz respeito tolerncia
geada. Este processo induz alteraes no potencial osmtico das clulas, tornando a planta mais
tolerante (Rapacz et al., 2000).
O contedo de prolina livre nas clulas um marcador bioqumico normalmente usado para
caracterizar gentipos com maior adaptao geada (Petcu et al., 2000). Estes autores encontraram
uma correlao significativa entre a quantidade de prolina nas folhas, em plantas aclimatadas, e a
tolerncia geada. Para gentipos aclimatados a temperaturas de 2 C, sob 10 horas de fotoperodo,
por 7 dias, o contedo de prolina livre nas folhas foi positivamente correlacionado com a resistncia
geada (r = 0,97**). Por sua vez, gentipos aclimatados, sob condies normais, no apresentaram
correlao significativa (r = 0,12ns) entre o contedo de prolina e a resistncia geada. A aclimatao,
em condies de ausncia de luz, revelou ainda um decrscimo no contedo de prolina nas folhas,
indicativo de menor tolerncia geadas (Pectu et al., 2000).
Os riscos de perdas por geadas, em lavouras de cevada no Brasil, so minimizados pelo
calendrio de semeadura preconizado pelo Zoneamento Agrcola do Ministrio da Agricultura, Pecuria
e Abastecimento (MAPA), e pela adeso dos produtores s operaes de seguridade rural.
A definio de excesso hdrico em cevada no objetiva, dependendo da tolerncia da cultivar a

este estresse abitico. A ocorrncia de chuvas acima dos valores normais, ou de intensidade elevada,
pode afetar a cultura da cevada, de forma direta ou indireta. Ao proporcionar a manuteno da
umidade do ambiente, em nveis elevados, favorece a proliferao de fungos, viroses e bactrias, que
causaro danos cultura. Em solos mal drenados, com tendncia a alagamento, as perdas podem ser
ocasionadas por encharcamento, interferindo em mltiplos processos.
O excesso hdrico tambm pode afetar negativamente a qualidade do gro, se ocorrer prximo ao
momento final de maturao. Quando a germinao dos gros de cevada afetada, a viabilidade do
processo de malteao tambm sofre interferncia, uma vez que o rendimento de extrato obtido ser menor.
Tambm, neste caso, alterada, para pior, a qualidade final do malte (Burger, 1985). Destaque-se que, uma
vez iniciada a germinao dos gros, ainda na espiga (Pre-Harvest Sprouting), o processo irreversvel.
Indiretamente, pode-se considerar que o excesso de chuvas, em geral, est associado maior
nebulosidade, causando reduo de luminosidade sobre as plantas. Com isso, h reduo na taxa
fotossnttica (acmulo de fotoassimilados), podendo ocorrer enchimento deficiente de gros. Este tipo
de efeito pode ser crtico por ocasio do florescimento, ocasionando, por vezes, abortamento floral e
reduo no componente do rendimento e no nmero de espiguetas frteis, por espiga.
O excesso de umidade, no perodo de maturao da cevada, com reflexos na armazenagem do
produto colhido, favorece a ocorrncia de fungos, tais como o Fusarium sp., o Aspergillus sp. e o
Pennicillium sp., principais agentes da produo de micotoxinas. Estas toxinas caracterizam-se por
serem altamente danosas qualidade dos gros, exigindo, por vezes, a eliminao de lotes imprestveis
para a utilizao humana (cerveja, por exemplo). Dentre as principais micotoxinas produzidas por
estes fungos, pode-se destacar a aflatoxina, produzida pelos fungos Aspergillus flavus e Aspergillus
parasiticus, o DON (Deoxinivalenol) e a Vomitoxina, produzidos por diferentes espcies de Fusarium,
muito comuns em gros de cevada (rias, 1995). Em geral, as empresas cervejeiras tm controle rgido
sobre o percentual de micotoxinas nos gros recebidos dos produtores, j que no h metodologias
viveis para eliminao completa da toxina, uma vez produzida. Nveis elevados de Fusarium sp.,
em gros de cevada, podem estar associados ocorrncia de Gushing, efeito caracterstico de
efervescncia da cerveja, ao abrir a garrafa.
179
cevada
4. Referncias BIBLIOGRFIcas
RIAS, G. Mejoramiento genetico y produccion de

cebada cervecera en America del Sur. Santiago, Chile:
FAO, 1995. 157 p.
GARCIA DEL MORAL, M. B.; GARCIA DEL MORAL, L.F. Tiller

production and survival in relation to grain yield in winter and spring
barley. Field Crops Research, Amsterdam, n. 44, p. 85-93 p, 1995.
BANERJEE, S.; WIENHUES, F. Comparative studies on the

development of the spike in wheat, barley and rye. Plant
Breeding = Zeitschrift fur Pflanzenzuchtung , Berlin, n. 54,
p. 130-142, 1965.
GARDNER, P. F.; PEARCE, R. B.; MITCHELL, R. L.

Physiology of crop plants. Iowa: Iowa State University
Press, 1985. 337 p.
BELLIDO, L. L. Cereales. Madrid: Ediciones Mundi-Prensa,

1991. 539 p.
BERRY, P. M. et al. Method for rapidly measuring the lodging
resistance of wheat cultivars. Journal of Agronomy and Crop
Science, Maiden, n. 189, p. 390-401, 1983.
BEWLEY, J. D.; BLACK, M. Seeds: physiology of development
and germination. New York: Plenum Press, 1994. 445 p.
BOTHMER, R. von; JACOBSEN, N.; BADEN, C. An
ecogeographical study of the Genus Hordeum: sistematic
and ecogeographical studies on crop genepools. Rome:
IBPGR, 1991.
BRASIL. Ministerio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
Portaria 691, de 22 de novembro de 1996. Define as
caractersticas de identidade e qualidade da cevada para
fins cervejeiros. Dirio Oficial da Unio, Poder Executivo,
Braslia, DF, 22 de nov. de 1996.
BRIGGS, D. E. Barley. London: Chapman and Hall,1978.
BURGER, W. C. Malting and brewing quality. In: RASMUSSON,
D. C. (Ed.). Barley. Madison: American Society of Agronomy,
1985. 522 p.
CAIERO, E. Effect of induced lodging on grain yield and
quality of brewing barley. Crop Breeding and Applied
Biotechnology, Londrina, v. 6, p. 215-221, 2007.
CLEUGH, H.; MILLER, J.; BOHM, M. Direct mechanical effects
of wind on crops. Agroforestry Systems, Dordrecht, v. 41, n.
1, p. 85-112, 1998.
EASSEN, D. L. K.; WHITE, E. M.; PICLKES, S. J. The effects
of weather, seed rate and cultivar on lodging and yield in winter
wheat. Journal of Agricultural Science, Cambridge, n. 121,
p. 145-156, 1993.
ELLIS, R. H. et al. Environmental control of flowering in barley
(Hordeum vulgare L.) II. Rate of development as a function
of temperature and photoperiod and its modification by lowtemperature vernalization. Annals of Botany, London, n. 62,
p. 154-158, 1988.
cevada
EVANS, L. T. Short day induction of influrescence initiation

in some winter wheat varieties. Australian Journal of Plant
Physiology, Melbourne, n. 14, p. 277-286, 1987.
GOOD, N. E.; BELL, D. H. Photosynthesis, plant productivity,

and crop yield. In: CARLSON, P. S. The biology of crop
productivity. New York: Academic Press, 1980. p 3-51.
GOLLAN, T.; PASSIOURA, J. B.; MUNNS, R. Soil water
status effects the stomatal conductance of fully turgid wheat
and sunflower leaves. Australian Journal Plant Physiology,
Melbourne, v. 13, p. 459-464, 1986.
GUERRA, A. F.; SILVA, D. B. Coeficientes de cultura (Kc)
para a cevada BRS 180, cultivada em reas irrigadas do
cerrado. Braslia, DF: Embrapa Cerrados, 1999. (Guia tcnico
do produtor rural, n. 48).
HAUM, J. R. Visual quantification of wheat development.
Agronomy Journal, Madison, n. 65, p. 116-119, 1973.
HAY, R. K. M.; ELLIS, R. P.The control of flowering in wheat
and barley: What recent advances in molecular genetics can
reveal. Annals of Botany, London, n. 82, p. 541-554, 1998.
JAMIESON, P. D. et al. Prediction of leaf appearance in
wheat: a question of temperature. Field Crops Research,
Amsterdam, n. 41, p. 35-44, 1995.
JUDEL, G. K.; MENGEL, K. Effect of shading on nonstructural
carbohydrates and their turnover in culms on leaves during the
grain filling period of wheat and other cereals. Crop Science,
Madison, v. 22, p. 958-962, 1982.
KNELL, G.; REBBECK, M. Managing frost minimising
damage. Barton: Grains Research and Development
Corporation, 2007. (Technical buletin).
LACHER, W. Ecofisiologia vegetal. So Carlos: Rima Artes e
Textos, 2000. 531 p.
LANGRIDGE, P.; BARR, A. R. Barley. Australian Journal of
Agricultural Research, Victoria, v. 54, p. 1-4, 2003.
LARGE, E. C. Growth stages in cereals. Plant Pathology,
Oxford, v. 3, p. 128-129, 1954.
McMASTER, G. S.; WILHELM, W. W. Phenological responses
of wheat and barley to water and temperature: improving
simulation models. Journal of Agricultural Science, London,
n. 141, p. 129-147, 2003.
MOLINA-CANO, J. L. La cebada. Lerida: Institut de Recerca i
Tecnologia Agroalimenries Centro UPC-IRTA, 1989, 252 p.
Food and Agriculture Organization of the

united nations (FAO). Faostat. Dados histricos de rea,
produo e produtividade de cevada. Disponvel em:< http:\\
www.faostat.fao.org.>. Acesso em: 9 nov. 2005.
NUTTONSON. M. Y. Barley-climate relation ships and

the use of phenology in ascertaining the thermal and
photothermal requirements of barley. Washington, DC:
American Institute of Crop Ecology, 1957.
FLOSS, E. L. Fisiologia das plantas cultivadas: o estudo

que est por trs do que se v. Passo Fundo: UPF, 2004.
528 p.
OVIEDO, A. F. P.; HERZ, R.; RUDORFF, B. F. T. Efeito do

estresse hdrico e da densidade de plantio no uso da radiao
e produtividade da cultura do trigo (Triticum aestivum L.).
Revista Biocincia, Taubat, v. 7, n. 1, p. 23-33, 2001.
GARCIA DEL MORAL, L. F.; MIRALLES, D. J.; SLAFER, G.

A. Initiation and appearance of vegetative and reproductive
structures throughout barley development. In: SLAFER, G. A.
et al. Barley science: recent advances from molecular biology
to agronomy of yield and quality. New York: Food Products
Press, 2002. 565 p.
PERUZZO, G. et al. Efeito do nitrognio na cultura da cevada,

1993. In: REUNIO ANUAL DE PESQUISA DE CEVADA, 14.,
1994, Passo Fundo. Resultados de pesquisa de cevada.
Passo Fundo: Embrapa Trigo, 1996. p 65-68.
GARCIA DEL MORAL, L. F.; RAMOS, J. J. Fisiologia de la

produccion de grano. In.: MOLINA-CANO, J. L. La cebada:
morfologia, fisiologia, gentica, agronomia y usos industriales.
Madrid : Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentacion: Ed.
Mundi-Prensa, 1989. 252 p.
180
PETCU, E. et al. Study on the relationship between frost

resistance and free proline content in some winter wheat and
barley genotypes, 2000. Romanian Agricultural Research,
Fundulea, n. 13/14, p. 37-41, 2000.
POEHLMAN, J. M. Adaptation and distribution. In:
RASMUSSON, D. C. (Ed.). Barley. Madison: American
Society of Agronomy, 1985. 522 p. cap. 1, p. 1-18.
QI, J. et al. Protein and hordin fraction content in barley seeds

as affected by sowing date and their relations to malting quality.
Journal of Zhejiang University Science, Hangzhou, v. 6, n.
11, p. 1069-1075, 2005.
RAHMAN, M. S. Effect of photoperiod and vernalization on
the rate of development and apikelet number per spike in 30
varieties of wheat. Journal of the Australian Institute of
Agricultural Science, North Ryde, n. 46, p. 68-70, 1980.
RAPACZ, M.; PLAZEK, A.; NIEMCZYK, E. Fros de-acclimation
of barley (Hordeum vulgare L) and meadow fescue (Festuca
pratensis Huds.). relationship between soluble carbohydrate
content and resistance to frost and the fungal fathogen bipolaris
sorokiniana (Sacc.) Shoem. Annals of Botany, London, n. 86,
p. 539-545, 2000.
REID, D. A. Morphology and anatomy of the barley plant. In:
RASMUSSON, D. C. (Ed.). Barley. Madison: American Society
of Agronomy, 1985. 522 p.
SCHELLING, K. et al. Relationship between yield and quality
parameters of malting barley (Hordeum vulgare L.) and
phenological and meteorological data. Journal of Agronomy
and Crop Science, Bonn, v. 189, n. 2, p. 113-122, 2003.
SOFIELD, I. et al. Factors influencing the rate and duration of

grain filling in wheat. Australian Journal of Plant Physiology,
Melbourne, n. 4, p. 785-797, 1977.
SORRELS, M. E.; SIMMONS, S. R. Influence of environment
on the development and adaptation of oat. In: MARSHALL,
H. G.; SORRELS, M. E. (Ed.). Oat science and technology.
Madison: American Society of Agronomy, 1992. p.115-163.
SUTCLIFE, J. F. As plantas e a gua. So Paulo: EPU/Edusp,
1980. 123 p.
WEAVER, J. E. Root development of field crops. New York:
McGraw-Hill Book ,1926.
WIEGAND, C. L. ; CUELLAR, J. A. Duration of grain filling and
weight of wheat as affected by temperature. Crop Science,
Madison, n. 21, p. 95-101, 1981.
WILLEY, R. W.; HOLLIDAY, R. Plant population and shading
studies in barley. Journal of Agricultural Science, Cambridge,
v. 77, p. 445-452, 1971.
ZAKOKS, J. C.; CHANG, T. T.; KONZAK, C. F. A decimal code
for the growth stages of cereals. Weed Research, Amsterdam,
v. 4, n. 14, p . 415-21, 1974.
cevada
SLAFER, G. A. ; RAWSON, H. M. Sensitivity of wheat phasic

development to major environmental factors: a re-examination
of some assumptions made by physiologists and modellers.
Australian Journal of Plant Physiology, Mellbourne, n. 21,
p. 393-426, 1994.
181
FEIJO
Foto: Nadia Arai
FEIJO
Alexandre Bryan Heinemann(1)
Lus Fernando Stone(2)
Silvando Carlos da Silva(3)
1. INTRODUO
O feijo uma leguminosa que se destaca em vrios continentes, sendo uma importante
fonte de protena, fsforo, ferro, vitamina B1 e fibra para o ser humano. Entre seus principais
consumidores destacam-se os povos das Amricas do Sul e Central, da frica e da sia, que
desenvolveram uma enorme diversidade de produtos derivados. O feijo uma planta do
grupo C3. No Brasil, predomina o feijoeiro comum (Phaseolus vulgaris L.), que cultivado em
quase todo territrio nacional. Dependendo da regio, essa leguminosa cultivada em trs
safras anuais. A primeira safra, conhecida como safra das guas, semeada entre agosto
e dezembro, concentrando-se mais nos Estados da Regio Sul. A segunda safra, denominada
safra da seca, abrange todos os Estados brasileiros e sua semeadura ocorre entre janeiro
e abril. A terceira safra, conhecida como safra de inverno, concentra-se na regio tropical e
semeada de maio a agosto, dependendo da regio (Yokoyama et al., 1996). O feijoeiro, de
acordo com seu subconjunto gnico (gene pool), pode ser classificado, basicamente, em duas
raas, Mesoamericana e Sulamericana (Andes), cada raa possuindo, ainda, trs sub-raas,
conforme ilustra a Tabela 1.
Tabela 1. Classificao de cultivares de feijoeiro, de acordo com seu subconjunto gnico.
Raa
Semente
Faseolina1
Hbito2
Exemplos de
cultivares
S, Sb, B
I; II; III; IV
Brasil2, Jamapa,
Mulatinho
S, Sb
III
Pinto, Bayo
Frijola, Flor de mayo
Mesoamericana
1. Mesoamrica
Pequena, cilndrica, oval
2. Durango
Mdia, rombodrica
3. Jalisco
Mdia, cilndrica, oval, redonda
IV
4. Nueva Granada
Mdia, grande, cilndrica
I; II; III
5. Chile
Mdia, oval, redonda
C, H
III
Frutilla, Tortolas
6. Peru
Mdia, grande, oval, redonda
T, C, H
IV
Cargamanto, Nuas
Sulamericana
Jalo, Bagaj
Faseolina: S, Sb, B, T, C, H variantes eletroforticos desta protena;
Hbito: I determinado arbustivo, com ramificao ereta e fechada; II indeterminado, com ramificao ereta e
fechada; III indeterminado, com ramificao aberta; e IV indeterminado, prostrado ou trepador.

Fonte: Adaptado de Zimmermann et al. (1996)
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Arroz e Feijo, Rodovia GO-462, km 12, CEP 75375-000, Santo Antnio de
Gois, GO. E-mail: alexbh@cnpaf.embrapa.br
2- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Arroz e Feijo. E-mail: stone@cnpaf.embrapa.br
3- Eng. Agrcola, Mestre, Pesquisador, EMBRAPA Arroz e Feijo. E-mail: silvando@cnpaf.embrapa.br
Cap. 11 Feijo / Heinemann, A.B.; Stone, L.F.; Silva, S.C.
1.1 Fenologia e desenvolvimento

O feijo, basicamente, apresenta quatro tipos de hbitos de crescimento: a) Tipo I determinado
arbustivo, com ramificao ereta e fechada; b) Tipo II indeterminado, com ramificao ereta
e fechada; c) Tipo III indeterminado, com ramificao aberta; e d) Tipo IV indeterminado,
prostrado ou trepador (Vilhordo et al., 1980).
O desenvolvimento, tanto das plantas com hbito de crescimento determinado quanto
indeterminado, pode ser dividido em duas fases: vegetativa (V) e reprodutiva (R), como mostra a
Tabela 2. O estdio vegetativo caracterizado pelo nmero de ns no colmo principal, tendo incio
no primeiro n da primeira folha trifoliolada (V1); e o estdio reprodutivo descrito em funo do
aparecimento das vagens e gros aos ns.
Tabela 2. Caractersticas fenolgicas do feijoeiro.
Etapa
Estdio
VE
VC
V1
V3
V5
Vn
Fase
Vegetativa
Emergncia
Cotildone
Primeiro N
Terceiro N
Quinto N
n Ns
Folha
trifoliolada
n folhas
Etapa
FEIJO
Estdio
R1 - Incio da
florao
R2 -Totalmente florido
R3 Incio
da formao
de vagens
R4 Vagens
totalmente
desenvolvidas nos ns
superiores
R5 - Incio do
enchimento
de gros
R6 Gros
enchidos
R7 Incio
da Maturao
Fisiolgica
Fase Reprodutiva
Florescimento
Florescimento
Desenvolvimento da
vagem
Vagens desenvolvidas
Enchimento
de gros
Enchimento
de gros
Maturao
Fisiolgica
Fonte: Adaptado de http://www.omafra.gov.on.ca/english/crops/pub811/4stages.htm#table412
186

Existem, na literatura, algumas informaes sobre o consumo de gua pelo feijoeiro,
geralmente obtidas por meio do balano hdrico de campo ou do uso de lismetros. Pela anlise
dessas informaes, conclui-se que o consumo de gua varivel com o local, estdio de
desenvolvimento e poca de semeadura.
A variao local do consumo de gua pode ser observada na Tabela 3, onde so apresentados
consumos mdios dirios, variando de 2,8 a 5,2 mm. O efeito do estdio de desenvolvimento
apresentado nas Tabelas 4 e 5, verificando-se que o maior consumo ocorre na florao (Oliveira &
Silva, 1990). Em Barreiras - BA, observou-se que o maior consumo de gua, da ordem de 5,3 mm
dia-1, ocorreu no perodo compreendido entre 52 e 58 dias do ciclo, correspondendo ao estdio
final da florao e incio da formao de vagens.
Tabela 3. Consumo mdio dirio de gua, pelo feijoeiro, em diversas localidades.
Paran
Consumo mdio
dirio (mm dia)
2,8-4,1
Referncia
Oliveira & Villa Nova (1996)
Norte de Minas Gerais
5,00
Caixeta et al. (1978)
Sul de Minas Gerais
3,20
Purcino et al. (1978)
Careau, Minas Gerais
3,34
Garrido & Teixeira (1978a)
Vale do Sapuca, MG
4,17
Garrido & Teixeira (1978b)
Monte Alegre do Sul, SP
2,90
Dematt et al. (1974)
Ribeiro Preto, SP
3,50
Dematt et al. (1974)
Piracicaba, SP
4,37
Encarnao (1980)
Piracicaba, SP
3,80
Bergamaschi et al. (1989)
Piracicaba, SP
4,01
Santos & Andr (1992)
Santo Antnio de Gois, GO
3,50
Silveira et al. (1981a)
Santo Antnio de Gois, GO
4,50
Steinmetz (1984)
Santo Antnio do Leverger, MT
5,20
Curi & Campelo Jnior (2001)
Barreiras, BA
3,90
Oliveira & Silva (1990)
feijo
Localidade
187
Tabela 4. Evapotranspirao do feijoeiro, em Santo Antnio de Gois, GO.

Silveira et al. (1981a)
Estdio de
desenvolvimento
Steinmetz (1984)
Durao
(dias)
Evapotranspirao
(mm dia-1)
Durao
(dias)
Evapotranspirao
(mm dia)
Germinao ao incio da florao
49
3,4
35
3,4
Florao
28
3,5
25
6,0
Desenvolvimento de vagens
maturao
20
3,6
20
4,7
Tabela 5. Evapotranspirao do feijoeiro, em diferentes estdios, em Piracicaba, SP.

Durao (dias)
Evapotranspirao (mm dia-1)
Semeadura-emergncia (V1)
11
2,4
V1 3a folha trifoliada (V4)
20
2,6
V4 pr-florao (R5)
21
3,8
R5 incio da florao (R6)
10
4,5
R6 incio do enchimento dos gros (R8)
11
5,0
R8 maturao fisiolgica
22
4,8
Fonte: Adaptado de Bergamaschi et al. (1989).
Em condies de tima disponibilidade de gua no solo, a perda de gua do feijoeiro, pela

evapotranspirao, funo da cobertura vegetal e, principalmente, das condies meteorolgicas.
Assim, a radiao solar, a velocidade do vento, a temperatura e a umidade relativa do ar so os principais
parmetros que iro determinar a magnitude da evapotranspirao. Todos estes parmetros variam
com a poca do ano e, consequentemente, a evapotranspirao tambm varia. Isto est evidenciado
pelos dados de Stone & Silveira (1995), verificando que, medida que a semeadura do feijoeiro foi
realizada mais tardiamente, a partir de abril, houve um aumento no consumo de gua (Tabela 6).
Tabela 6. Evapotranspirao (Etc) do feijoeiro, em funo do ms de semeadura, em Santo
Antnio de Gois, GO.
feijo
Ms de
Semeadura
Abril
ETc (mm dia-1)

Abr.
maio
Jun.
2,9
4,6
3,9
2,5
4,8
4,5
2,6
5,5
5,4
3,0
6,7
5,3
3,6
6,5
Maio
Junho
julho
Agosto
Fonte: Stone & Silveira (1995).
188
jul.
ago.
set.
out.
ETc ciclo
(mm)
294,5
297,5
336,5
378,5
4,8
384,5

No clculo do requerimento de gua pelo feijoeiro, normalmente, considera-se que cerca
de 80% (Oliveira & Silva, 1990; Wutke et al., 2000) a 90% (Stone & Pereira, 1994) das razes
concentram-se na camada de 0 a 40 cm. Caixeta et al. (1983) verificaram que 75% das razes do
feijoeiro irrigado estavam concentradas at a profundidade de 20 cm. Geralmente, considera-se
30 cm como a profundidade efetiva do sistema radicular do feijoeiro, sob condies de irrigao
por asperso tipo piv central.

O consumo de gua determinado, para condies especficas de um local, ano e poca
de semeadura, no pode ser extrapolado para outras condies, em valores absolutos, uma vez
que a evapotranspirao medida em um determinado local funo, basicamente, das condies
meteorolgicas ocorridas durante o desenvolvimento da planta. Para que se tenham condies
de estimar a necessidade hdrica de uma cultura, em uma condio especfica, necessrio
determinar os coeficientes, denominados coeficientes de cultura (Kc), por meio da relao entre
a evapotranspirao da cultura (Etc), medida no campo, e a evapotranspirao de referncia
(ETo), determinada com base em alguns elementos meteorolgicos ou frmulas de estimativa
de evaporao ou evapotranspirao. Uma vez conhecidos os valores de Kc, pode-se estimar
a demanda de gua, pelo feijoeiro, em um determinado local, poca de semeadura e estdio
de desenvolvimento, pela multiplicao destes valores pela evapotranspirao de referncia
verificada naquelas condies.

Santos & Andr (1992) verificaram que os valores de Kc, ao longo do ciclo do feijoeiro,
estavam altamente relacionados com os valores do ndice de rea foliar, variando de 0,15, no
final do ciclo, a 1,43, no final do estdio vegetativo e incio do perodo de florao. Medeiros
et al. (2000) tambm verificaram que os valores de Kc do feijoeiro estavam relacionados com
a porcentagem de cobertura vegetal. Steinmetz (1984) determinou os valores do Kc para
trs fases do ciclo do feijoeiro (Tabela 7), utilizando o lismetro para medir a ETc e, o tanque
Classe A para estimar a ETo. Bergamaschi et al. (1989) e Curi & Campelo Jnior (2001)
apresentaram valores de Kc para vrios estdios do ciclo do feijoeiro. No caso dos primeiros
autores, os valores foram obtidos com base no mtodo de Penman (Kc 1) e na evaporao do
tanque Classe A, no corrigida (Kc 2) (Tabela 8). Os outros autores utilizaram lismetros, com a
cultura do feijoeiro, para determinar a ETc e, com grama Paspalum notatum, para determinar
a ETo (Tabela 9).
Stone & Silva (1999) determinaram o coeficiente de cultura para o feijoeiro, no sistema plantio
direto (Tabela 10). Verificaram que o valor mais elevado, 1,06, ocorreu dos 45 aos 54 dias aps
a emergncia. Comparando com o valor mximo de Kc, obtido por Steinmetz (1984), no sistema
convencional de plantio, que foi igual a 1,28, observa-se que o sistema plantio direto propiciou
economia de gua de cerca de 20%.
Durao (dias)
Kc
Germinao ao incio da florao
35
0,69
Florao
25
1,28
Desenvolvimento de vagens maturao
20
1,04
feijo
Tabela 7. Coeficiente de cultura (Kc), para trs estdios do ciclo do feijoeiro,

em Santo Antnio de Gois, GO.
Fonte: Steinmetz (1984).
189
Tabela 8. Coeficiente de cultura (Kc), para vrios estdios do ciclo do feijoeiro, em Piracicaba,
SP.
Durao (dias)
Kc11
Kc22
Semeadura-emergncia (V1)
11
0,58
0,48
V1 - 3a folha trifoliada (V4)
20
0,68
0,56
V4 pr-florao (R5)
21
0,94
0,77
R5 incio da florao (R6)
10
1,26
1,02
R6 incio do enchimento dos gros (R8)
11
1,41
1,07
R8 maturao fisiolgica
22
1,22
0,92
Fonte: Adaptado de Bergamaschi et al. (1989).

1
2
Kc1 = evapotranspirao da cultura (ETc)/evapotranspirao calculada pelo mtodo de Penman.

Kc2 = Etc/evaporao do tanque Classe A, no corrigida.
Tabela 9. Coeficiente de cultura (Kc), para vrios estdios do ciclo do feijoeiro, cultivar Jalo
Precoce, em Santo Antnio do Leverger, MT.
Durao (dias)
Kc
Germinao (V0)
0,60
Emergncia (V1)
0,37
Desdobramento das folhas primrias (V2)
0,98
Emisso da primeira folha trifoliada (V3)
1,37
Emisso da terceira folha trifoliada (V4)
1,09
Emisso dos botes florais (R5)
1,76
Florao (R6)
1,42
Formao de legumes (R7)
1,79
Enchimento de legumes (R8)
12
1,50
Maturao (R9)
12
0,90
V0 R9
75
1,18
feijo
Fonte: Adaptado de Curi & Campelo Jnior (2001).
190
Tabela 10. Coeficientes de cultura do feijoeiro, cultivar Apor, no sistema plantio direto, em
Santo Antnio de Gois, GO.
Dias aps a emergncia
Coeficiente de cultura
0-14
0,49
15-24
0,69
25-34
0,77
35-44
0,90
45-54
1,06
55-64
0,89
65-74
0,74
75-84
0,48
85-94
0,27
Existem, na literatura, algumas variaes entre os valores de Kc, devidos, possivelmente, cultivar
utilizada e s prticas culturais. Para fins de planejamento da irrigao, entretanto, tais variaes no
so muito importantes.
Embora os fatores preponderantes sejam aqueles relacionados com a demanda evaporativa da
atmosfera, as caractersticas de crescimento e desenvolvimento das plantas, que esto naturalmente
associadas cultivar utilizada e ao manejo da cultura e do solo, entre outros, tambm exercem
influncia sobre o consumo de gua. A cultivar de feijoeiro afeta a perda de gua por meio da
quantidade de energia solar interceptada, que depende do ndice de rea foliar, da arquitetura da
planta e da extenso e caractersticas da superfcie transpirante. O sistema radicular tambm afeta
a perda de gua, na medida em que suas caractersticas (densidade, profundidade, e eficincia na
absoro de gua) influenciam na quantidade e na velocidade com que a gua absorvida e, sua
resistncia ao fluxo de gua influencia no movimento da gua dentro da planta. Guimares (1992)
observou diferenas entre cultivares de feijo, em relao densidade radicular linear e eficincia
na absoro de gua. A estrutura da planta e a sua colorao modificam o albedo, que coeficiente
de reflexo para radiao de onda curta, acarretando uma variao no balano de energia da
superfcie evaporante, que afeta a radiao lquida e, consequentemente, a variao das perdas
de gua, das plantas para a atmosfera. Em cultivares com maior albedo, a perda de gua menor.
A rugosidade aerodinmica do dossel afeta a transferncia de calor para a atmosfera (emisso de
ondas longas). Cultivares que propiciam um dossel mais rugoso apresentam menor emisso de
ondas longas e, por conseqncia, maior evapotranspirao. A conectividade e a capacidade termal
da cultivar afetam o fluxo de calor do dossel e do solo.
O efeito da extenso da superfcie transpirante, na perda de gua, pode ser observado pelos
resultados obtidos por Bergamaschi et al. (1988a). Estes autores, trabalhando com a cultivar Aroana
80, verificaram que, para um ndice de rea foliar (IAF) de 1,80, o balano de energia mostrou
que 87% da energia lquida foi utilizada como calor latente de evaporao (evapotranspirao),
7% como calor sensvel (aquecimento do ar) e 6% como calor destinado ao aquecimento do solo,
191
feijo
Fonte: Stone & Silva (1999)
feijo
ao longo de todo o dia. Para um IAF de 1,25, 77% da energia lquida foi utilizada como calor
latente de evaporao, 16% como calor sensvel, e 7% como fluxo de calor para o solo. Portanto,
a diferena de cobertura do solo, em decorrncia da rea foliar, determinou que, com maior IAF,
maior quantidade de energia foi destinada evapotranspirao, sobrando menos para o processo
de aquecimento do ar. Oliveira & Silva (1990) verificaram, para a cultivar IPA74-19, que o maior
IAF ocorreu, simultaneamente, com a mxima evapotranspirao da cultura, evidenciando, assim,
o efeito da rea foliar fotossinteticamente ativa na demanda de gua pelas plantas. Bergamaschi
et al. (1989) observaram que a evapotranspirao oscilou em funo de variaes do ndice de
rea foliar, porm, atingindo um nvel de estabilizao a partir de determinado limite, o que seria,
biologicamente, esperado.
Existem poucas informaes na literatura sobre a comparao do consumo de gua entre
cultivares de feijo. Vieira et al. (1989) verificaram que a cultivar Aet 3 apresentou menor consumo
de gua, durante o ciclo, em relao ao Aroana 80, considerando os mesmos tratamentos de
regime hdrico no solo e estdio de desenvolvimento. Isto foi decorrente, em hiptese, da menor
atividade do sistema radicular, que apresentou menor intensidade de esgotamento da gua do
solo, ou ento, por outros fatores diferenciais entre as cultivares, tais como, resistncia estomtica
difuso de vapor de gua, ajuste osmtico e fenmenos de paraheliotropismo. Os resultados
obtidos por Stone & Pereira (1994) mostraram que a cultivar Safira, do tipo II, com crescimento
indeterminado e plantas eretas, apresentou, no estdio de formao e enchimento das vagens,
um consumo mdio de gua, expresso pelo valor do coeficiente de cultura no perodo, superior
ao da linhagem TC1558-1, do mesmo hbito de crescimento e porte. A cultivar Safira apresentou
um valor mdio de Kc igual a 0,88 e, a TC 1558-1, um Kc de 0,65. A cultivar EMGOPA 201-Ouro,
do mesmo hbito de crescimento e porte um pouco menos ereto, apresentou, no mesmo perodo,
um Kc mdio de 0,81.
O consumo de gua afetado pelo manejo da cultura, na medida em que este pode influenciar a
arquitetura da planta e o ndice de rea foliar. Mack & Varseveld (1982), comparando as populaes
de 43 e de 21,5 plantas por m2, verificaram mais rpida depleo da gua do solo na maior populao.
Guimares et al. (1982) observaram que, na populao de 30 plantas por m2, o feijoeiro consumiu um
pouco mais de gua do que na populao de 20 plantas por m2, especialmente na florao. Os resultados
obtidos por Stone & Pereira (1994) mostraram que, com a populao de 50 plantas por m2, resultante
do espaamento entre linhas de 0,30 m e na densidade de 15 plantas m-1, o consumo mdio de gua,
expresso pelo Kc, foi maior que na populao de 30 plantas por m2, resultante do espaamento entre
linhas de 0,50 m e na densidade de 15 plantas m-1. Estes autores obtiveram, no estdio de formao e
enchimento das vagens, valores de Kc de 0,83 e 0,78 para a cultivar EMGOPA201-Ouro, 0,90 e 0,87
para a Safira e, 0,69 e 0,58 para a linhagem TC1558-1, com as populaes de 50 e 30 plantas por m2,
respectivamente.
O efeito do manejo do solo, no consumo de gua pelo feijoeiro, j foi discutido quando da comparao
entre os valores de Kc obtidos por Stone & Silva (1999), no sistema plantio direto (Tabela 8), e os obtidos
no mesmo local por Steinmetz (1984), sob preparo convencional do solo (Tabela 5). Estes resultados
foram confirmados por Stone & Moreira (2000), que verificaram que o plantio direto mais cobertura
morta foi mais eficiente no uso da gua, em relao ao sistema de preparo do solo com grade aradora.
Com a cultivar Safira, de plantas eretas, a produtividade obtida em plantio direto mais cobertura morta,
com 280 mm de gua, foi semelhante obtida com 400 mm, no preparo com grade, o que representa
uma economia de gua de 30%. Com a cultivar Apor, por ter plantas prostradas, a economia foi menos
expressiva. A mxima produtividade desta cultivar, no sistema de plantio direto mais cobertura morta,
foi obtida com 343 mm de gua, correspondente obtida com 400 mm, no preparo com grade, o que
representa uma economia de 14%. A palhada atua na primeira fase do processo de evaporao da
gua do solo, reduzindo a taxa de evaporao devido reflexo de energia radiante. A taxa de reduo
depende da magnitude da cobertura morta, da arquitetura e do desenvolvimento do dossel da planta
cultivada. Assim, quando a palhada pouca ou rapidamente decomposta, a cultura cobre rapidamente
o solo, e tal benefcio no to expressivo.
192
Barros & Hanks (1993) observaram que a cobertura morta aumentou a eficincia do uso da gua e a
produtividade do feijoeiro, em todos os nveis de irrigao estudados. A relao entre evapotranspirao
e produtividade, para a cobertura morta, foi linear, porm distinta para solo nu, indicando diferente
partio da evapotranspirao, entre a evaporao de gua do solo e a transpirao. Aumentos na
produtividade parecem estar relacionados ao efeito da cobertura morta, que reduz a evaporao
e aumenta a transpirao. Considerando o ciclo da cultura, houve aumento de, aproximadamente,
43 mm de gua na transpirao e reduo, da mesma magnitude, na evaporao, numa dada
evapotranspirao, para os tratamentos com cobertura morta, em relao ao solo nu. Entretanto, para
o mesmo nvel de irrigao, a evapotranspirao foi menor nas parcelas com cobertura morta, em
relao ao solo nu, indicando que, nem toda a gua economizada foi para a transpirao.
Stone et al. (2006), estudando, por dois anos, os efeitos na economia de gua de culturas,
com variados graus de cobertura do solo, como braquiria, milho consorciado com braquiria,
guandu ano, milheto, mombaa, sorgo granfero, estilosantes e crotalria, verificaram que o
consumo de gua depende da quantidade de palhada fornecida pela cultura e da respectiva taxa
de decomposio. As palhadas de braquiria e mombaa, pela maior produo de matria seca,
propiciaram as menores perdas de gua por evapotranspirao. As maiores diferenas entre as
palhadas das culturas de cobertura, em relao evapotranspirao do feijoeiro, ocorreram nos
estdios iniciais e finais do ciclo, em que as plantas do feijoeiro cobriam menores propores do
solo. Entre os estdios V2 e o incio de V4, no primeiro ano, a cobertura de braquiria proporcionou
reduo de 28% na evapotranspirao do feijoeiro, em comparao de estilosantes. Nos estdios
R8 e R9 tal reduo foi, respectivamente, de 24% e 36%. Nos demais estdios, a reduo situouse entre 11% e 16%. No segundo ano, em comparao com a cobertura de guandu, a braquiria
proporcionou redues de 35% e 29%, nos dois primeiros estdios e, de 36% e 39%, nos dois
ltimos, respectivamente. Nos demais, as redues variaram de 6% a 21%.
Pereira et al. (1999) observaram que a economia de gua comea a ser importante a partir de 50%
de cobertura do solo pela palhada, implicando em menor nmero de irrigaes. Foi observado que,
na ausncia de cobertura do solo, foram realizadas 14 irrigaes. Por outro lado, uma cobertura do
solo de 50% permitiu economizar 7% de gua, com um total de 13 irrigaes. Com 75% de cobertura
do solo, reduziu-se o consumo de gua em 21%, irrigando-se 11 vezes a lavoura. Finalmente, o solo
plenamente protegido possibilitou baixar em 29% o uso da gua, perfazendo um total de 10 irrigaes.
O feijoeiro apresenta uma ampla distribuio geogrfica, sendo cultivado em todos os continentes,
em regies com diferenas trmicas entre 10C e 35C. A maior parte da produo de feijo procedente
de microrregies com temperaturas do ar variando de 17C a 25C, faixa trmica considerada apropriada
para a espcie (Portes, 1996).
Altas temperaturas, com radiao global intensiva, aumentam a transpirao e podem causar dficit
hdrico.
A temperatura do ar pode ser considerada o elemento climtico que maior influncia exerce sobre
a porcentagem de vingamento de vagens. Temperaturas elevadas causam efeitos prejudiciais ao
florescimento e frutificao do feijoeiro.
Com relao germinao do feijoeiro, valores de temperatura em torno de 28C so considerados
timos.
sabido que o rendimento de gros do feijoeiro bastante afetado quando a temperatura do
ar, na florao, apresenta valores acima de 35C. Da mesma forma, temperaturas do ar abaixo de
12C podem provocar abortamento de flores, concorrendo para um decrscimo no rendimento do
feijoeiro. Alm disso, reas que apresentem umidade relativa e temperatura do ar acima de 70% e
35C, respectivamente, so mais propcias ocorrncia de vrias doenas.
Em regies aptas ao cultivo, o perodo de semeadura deve ser determinado de maneira tal que a
florao ocorra, preferencialmente, quando a temperatura do ar achar-se em torno de 21C. Na fase
193
feijo
2.2 Temperatura
de intenso crescimento vegetativo, o calor excessivo aumenta a fotorrespirao, reduzindo a taxa de

crescimento, principalmente, se ocorrer, tambm, estresse hdrico. No perodo compreendido entre a
diferenciao dos botes florais e o enchimento dos gros, as temperaturas elevadas causam reduo
nos componentes de rendimento, notadamente no nmero de vagens por planta, devido esterilizao
do gro de plen e a consequente queda de flores. A taxa de absciso de flores e vagens pequenas
uma das maiores limitaes ao rendimento do feijoeiro, podendo atingir ndices elevados, quando as
temperaturas diurnas e noturnas forem superiores a 30C e 25C, respectivamente. A ocorrncia de
temperaturas do ar inferiores a 12C, na fase vegetativa, retarda o crescimento das plantas, porm,
quando ocorrem na diferenciao das estruturas reprodutivas, provocam, em alguns casos, a reduo
no nmero de gros por vagem (Silveira & Stone, 2001).
Para que o feijoeiro possa atingir seu rendimento potencial necessrio que a temperatura do ar
apresente valores mnimo, timo e mximo de 12C, 21C e 29C, respectivamente. Por outro lado,
em regies de ocorrncia de altas temperaturas noturnas, os prejuzos ao rendimento do feijoeiro so
maiores.
reas da Regio Centro-Oeste, norte de So Paulo, sul de Minas Gerais e algumas localidades
do Nordeste Brasileiro apresentam, em determinadas pocas, as melhores condies climticas para
a produo de sementes de feijo de alta qualidade, com umidade relativa do ar entre 50 a 60% e
temperatura em torno de 26 C. As condies do sul do Brasil, com temperaturas baixas e alta umidade
relativa do ar exigem, dos produtores de sementes, a adoo de um eficiente esquema de manejo e de
tratamento fitossanitrio, para a obteno de um produto sadio.
2.3 Radiao solar
feijo
A radiao solar global atinge a superfcie terrestre como radiao direta e difusa. A quantidade
e a intensidade da radiao direta dependem, basicamente, da latitude, altitude e declinao solar,
enquanto a radiao difusa depender, em cada localidade, das propriedades ticas da atmosfera e
da nebusolidade.
A utilizao da radiao solar pelas plantas depende da capacidade de interceptao e de utilizao
da luz, ou seja, da capacidade fotossinttica. Assim, os estudos agrometeorolgicos sobre radiao
solar, em uma comunidade vegetal, devem considerar no apenas o processo fotossinttico, mas
tambm a estrutura do dossel.
A taxa fotossinttica de uma cultura depende da distribuio da radiao solar, nas diferentes
camadas de folhas, e do total absorvido em cada camada. O total de radiao solar interceptado e,
eventualmente, absorvido por uma camada de folhas, est diretamente relacionado com o ngulo foliar,
com a declinao solar, com a distribuio espectral da radiao e com a estrutura das folhas no dossel.
A cultura do feijoeiro, quando exposta a baixa quantidade de radiao solar, apresenta decrscimo
no ndice de rea foliar, concorrendo para uma menor rea de interceptao de energia, interferindo
em todo seu metabolismo fisiolgico. Por outro lado, em condies de alta radiao solar, os ndices
foliares sero maiores, o que no significa, automaticamente, num aumento no rendimento da cultura,
pois a maior produo de gros est diretamente relacionada eficincia fotossinttica da cultivar.
A radiao solar influencia, consideravelmente, as taxas de fotossntese das plantas. O valor de
saturao da radiao solar varia com a idade e o tipo da planta. De forma geral, pode-se afirmar
que, regies com radiao solar em torno de 150-250W/m2, podem ser consideradas ideais para o
desenvolvimento do feijoeiro. O feijo, por ser uma planta C3, satura-se, fotossinteticamente, a
intensidades de luz relativamente baixas. Sale (1975), que trabalhou com a planta inteira, encontrou o
ponto de saturao entre 600-650 W/m2.
sabido que a luz imprescindvel ao processo fotossinttico de assimilao do dixido de carbono
que, juntamente com a gua e os nutrientes, formam as substncias de reserva das plantas. Porm,
nas condies tropicais, a intensidade luminosa no constitui fator limitante, exceto quando ocorrem
perodos de intensa nebulosidade, que reduzem a taxa fotossinttica.
194
2.4 Fotoperodo
A durao do dia, definida como o intervalo entre o nascer e o pr do sol, conhecida como
fotoperodo e, a resposta da planta a este fator, denominada fotoperiodismo. O feijo uma planta
considerada de dia curto. Atualmente, devido ao longo perodo de seleo e adaptao (programas de
melhoramento vegetal), as cultivares de feijo modernas so insensveis ao comprimento do dia para o
desenvolvimento e crescimento, podendo ser adaptadas a regies de altas latitudes.
2.5 Vento
O vento influi na taxa de absciso de flores no feijo. Velocidades do vento entre 2 a 12 m/s
diminuem a proporo de flores vingadas, nos estdios de desenvolvimento R1, R2 e R3. A 12,5 m/s,
a interrupo do desenvolvimento da flor alcana o mximo observado, com uma reduo de 35% do
nmero de vagens em relao ao controle. Com o desenvolvimento, as flores se tornam menos sensveis
ao vento, declinando a taxa de absciso. Uma vez que a vagem tem incio, ela no mais vulnervel
ao vento, desde que haja umidade para o seu desenvolvimento. Baixos nveis de umidade tambm
favorecem ao aumento da taxa de absciso. Redues no rendimento, em funo do vento, dependem
do estdio de desenvolvimento da cultura e da intensidade do evento (Bennel et al., 2007). Resultados
obtidos por Hodges et al. (2004) ilustram que reas cultivadas com feijo, em locais protegidos de vento
direto, produziram mais que em locais abertos, principalmente quando tal proteo ocorreu no incio e
no final do perodo (meses) propcio ao plantio.
3. EVENTOS ADVERSOS
H diversos relatos na mdia sobre os impactos negativos de chuvas intensas e de granizo,
considerados eventos extremos, em reas cultivadas com feijo. De acordo com definio utilizada
pelo PROAGRO (Cunha, 1999), uma chuva definida como intensa se a precipitao for igual ou
maior que 100 mm h-1. Para ambos os eventos extremos, a fase reprodutiva, principalmente aps o
florescimento e o enchimento de gros, a mais sensvel.
Chuvas intensas geralmente esto associadas com ventanias, podendo ocasionar acamamento,
queda de flores e vagens e consequente reduo no rendimento esperado.
Os maiores danos ocasionados pelo granizo so resultantes do impacto, da fora e do peso sobre
as plantas. Na fase vegetativa, os danos maiores so ocasionados pelo acamamento da planta. Na
fase reprodutiva, tanto na emisso de flores quanto no enchimento das vagens, os danos causados so
o acamamento da planta e, principalmente, a queda de flores e vagens.
O rendimento do feijoeiro afetado pela condio hdrica do solo, sendo que a deficincia hdrica
pode reduzir a produtividade em diferentes propores, de acordo com as diferentes fases do ciclo da
cultura.
De acordo com Doorenbos & Pruitt (1976), os perodos de florao e de aparecimento das vagens
so mais crticos, em relao ao dficit hdrico, que o perodo de crescimento vegetativo, sendo este,
por sua vez, mais crtico que o perodo de maturao das vagens. De fato, Garrido et al. (1979) relatam
que, no final da florao do feijoeiro, o dficit hdrico reduziu a produo em 42% e, tendo ocorrido na
fase de formao e crescimento das vagens, a reduo foi de 58%. Corroborando estes resultados,
Calvache et al. (1997) verificaram que o estresse hdrico, durante a florao e a formao de vagens,
reduziu em 30% a produtividade do feijoeiro, enquanto, no enchimento de vagens, a reduo foi de 36%.
Dubetz & Mahlle (1969) verificaram redues de 53%, 71% e 35% , quando o feijoeiro foi submetido
195
feijo
3.2 Seca e veranico
feijo
a estresse hdrico nas fases de pr-florao, florao e ps-florao, respectivamente. Na florao, a

reduo da produtividade tem relao com o nmero de dias em que o feijoeiro fica exposto reduo
do teor de gua no solo, conforme demonstraram Magalhes & Millar (1978). De acordo com estes
autores, houve decrscimo de 20% nos rendimentos quando a cultura foi submetida a 14 dias sem
irrigao, durante a florao. Depois de 17 e 20 dias sem irrigao, as redues nos rendimento foram,
respectivamente, de 30 e 52%.
Deve-se considerar tambm que, independente da magnitude do estresse hdrico, cultivares de
feijoeiro respondem diferentemente ao dficit de gua no solo, durante o perodo de florao. Assim,
Silveira et al. (1981b), estudando a resistncia de cultivares de feijoeiro seca, verificaram que a
produo de gros diminuiu na medida em que o nmero de dias de estresse aumentou, entretanto, as
cultivares do grupo mulatinho apresentaram maior estabilidade de produo que as do grupo preto.
Mesmo dentro de linhagens, as respostas fisiomorfolgica e produtiva do feijoeiro podem ser diferentes
diante do dficit hdrico, como constataram Jara et al. (1988) ao analisarem o rendimento do feijoeiro,
frente aos componentes ndice de rea foliar, relao rea/massa foliar e evapotranspirao, em feijes
pretos submetidos a quatro regimes hdricos, variando de sete a duas irrigaes durante o ciclo. Os
tratamentos de irrigao afetaram, significativamente, os rendimentos e seus componentes. O gentipo
A-211, comparado ao BAC-40, apresentou uma produtividade maior, devido ao maior nmero de vagens
por planta, ao maior nmero de gros por vagem, ao maior ndice de rea foliar e menor relao
rea/massa foliar. O hbito de crescimento tambm condicionou respostas diferenciadas ao estresse
hdrico. Weaver et al. (1984) verificaram que, em plantas com hbito de crescimento determinado, o
aumento de tenso da gua do solo, de 50 para 100 kPa, reduziu o nmero de vagens, de sementes
e a massa de sementes em torno de 20%. Em plantas de crescimento indeterminado, os mesmos
atributos tiveram reduo entre 30 e 40% .
A reduo no rendimento do feijoeiro sob estresse hdrico devida baixa porcentagem de
vingamento das flores, quando o estresse ocorre na fase da sua abertura, e ao abortamento de vulos,
produzindo vagens chochas, se o estresse ocorrer na fase de sua formao (Parjol, 1976). Calvache
et al. (1997) verificaram que o estresse hdrico, durante o perodo de florao e formao das vagens,
produz abortamento de flores e vagens jovens, ajudando a formao das primeiras, pois ocorre uma
competio fonte-dreno, sendo, ento, eliminadas as flores anormais, com falha na fertilizao, ou
vagens mais novas que abortam por falta de nitrognio ou carboidratos. Estresse hdrico, no estdio de
enchimento das vagens, produz um abortamento de vagens jovens e produo de vagens chochas nas
pontas, tendo em vista que o enchimento ocorre da base para as pontas. Deficincia de gua, durante
os estdios final de enchimento de gros e de maturao, causa reduo no nmero de gros por
vagem, devido ao aborto dos ltimos gros pela planta, que transloca carboidrato para os gros mais
velhos, em detrimento dos mais novos. Este processo reduz o ciclo da cultura. Estresse hdrico, durante
a maturao, reduz a massa das sementes, evidenciando a necessidade de gua para formao e
transporte de todas as substncias solveis, fotossintatos e carboidratos das fontes (folhas e razes) aos
drenos (gros), onde ocorre a transformao em matria seca. De fato, segundo Robins et al. (1967),
dficit hdrico severo e prolongado, durante a fase de maturao das plantas, diminui o rendimento
pela reduo na massa das sementes. Por sua vez, perodo de estresse, antes da florao, retarda
o desenvolvimento da planta. A menos que o estresse seja prolongado, a produo de sementes no
sofre reduo expressiva, se as condies favorveis de umidade forem mantidas aps o estresse
(Calvache et al., 1997). Devido a este comportamento da planta de feijoeiro, tem-se encontrado uma
relao direta entre a disponibilidade de gua no solo e alguns componentes da produo. Segundo
Calvache et al. (1997), longos perodos de dficit hdrico, durante a florao, reduzem tanto o nmero
de vagens quanto o nmero de sementes por vagem. Estas perdas, entretanto, so parcialmente
compensadas pelo aumento da massa de sementes. Entretanto, Couto (1979) verificou que o estresse
hdrico reduziu a massa das sementes, seguido do nmero de vagens por planta, sendo estes os
fatores mais afetados entre os componentes de produo, ao contrrio do nmero de gros por
vagem, que foi o menos afetado. Para Calvache et al. (1997), o nmero de vagens por planta foi o
componente da produo mais afetado pelo estresse hdrico. Em condies de falta de gua na planta,
196
aumenta a sntese de cido abcsico e etileno no pednculo da flor, provocando sua queda ao menor
movimento e impedindo a formao de vagens e gros.
Miranda & Belmar (1977) observaram decrscimos na massa das sementes e no nmero de
vagens por planta devido deficincia hdrica na fase de desenvolvimento vegetativo, que tambm
prejudicial ao feijoeiro. De fato, Parjol (1976) relata que nesta fase o estresse hdrico reduz o tamanho
das plantas, mas menos prejudicial nas fases de florao e de formao das vagens. Plantas de feijo,
submetidas a estresse hdrico intenso na fase vegetativa, recuperaram-se com irrigao adequada
do incio da florao em diante, embora no tenham produzido tanto quanto aquelas irrigadas,
adequadamente, durante todo o ciclo (Maurer et al., 1969).
Stone et al. (1988b) e Guerra et al. (2000) obtiveram maiores produtividades do feijoeiro, reiniciando
as irrigaes quando a tenso da gua do solo atingia valores de 25-30 kPa, a 15 cm de profundidade
e, de 41 kPa, a 10 cm de profundidade, respectivamente. Irrigando a maiores valores de tenso,
ocorreram redues nos nmeros de vagens por planta e de gros por vagem. Loureiro et al. (1990)
observaram que, decrscimo na lmina de irrigao, reduziu a produtividade do feijoeiro pela reduo
no nmero de vagens por planta, mas no afetou o nmero de gros por vagem, nem a massa das
sementes.
O dficit hdrico tem efeito sobre a fenologia do feijoeiro. Lopes et al. (1986) observaram reduo
do ciclo do feijoeiro, sob condies de deficincia de gua. Bergamaschi et al. (1988b) concluram
que, quando o dficit hdrico ocorre no final do enchimento de gros e na maturao fisiolgica, no
afeta a durao do ciclo fenolgico do feijoeiro. Entretanto, o estresse por deficincia de gua antecipa
a maturao, quando ocorre aps a emisso dos primeiros legumes, e prolonga o ciclo do feijoeiro,
quando se d durante a formao dos botes florais e a florao.
Costa et al. (1988) e Costa et al. (1991) verificaram, no feijoeiro sob estresse hdrico, que a
resistncia estomtica e a taxa respiratria aumentaram e que, a taxa fotossinttica lquida, a altura
das plantas, o nmero de fololos, e a rea foliar diminuram. A adio de nitrognio promoveu maior
adaptao das plantas ao estresse hdrico, minimizando o seu efeito. Stone & Moreira (2001) tambm
verificaram que o nitrognio compensou, em parte, o efeito do estresse hdrico sobre a produtividade
do feijoeiro.
O decrscimo no acmulo de matria seca, em condies de estresse hdrico, est associado
reduo da rea foliar, ou seja, da superfcie fotossinttica (Resende et al., 1981). De fato,
Brandes et al. (1973) observaram que os valores mximos da taxa de produo de matria seca,
de feijoeiros plantados nas guas, foram mais de trs vezes superiores aos dos da seca.
Segundo os autores, a diferena foi devida quase que, exclusivamente, ao ndice de rea foliar.
Normalmente, as diferenas encontradas para o ndice de rea foliar so devidas s diferenas
na rea foliar por planta. O estresse hdrico, ao reduzir a turgescncia, reduz a expanso celular,
o que, por sua vez, reduz o alongamento do caule e da folha. Observaes semelhantes foram
feitas por Stone et al. (1988a) ao estudarem os efeitos de diversos nveis de estresse hdrico sobre
o crescimento do feijoeiro. Verificou-se que houve um decrscimo pronunciado no crescimento com
o aumento da tenso da gua do solo, mesmo com um valor relativamente baixo de tenso, como
25 kPa. medida que a irrigao foi feita, com tenses mais elevadas de gua no solo, diminuram
o ndice e a durao da rea foliar, o rendimento, a taxa de produo de matria seca, a taxa de
crescimento relativo e a taxa assimilatria lquida. A reduo na produo de matria seca deveu-se
reduo ocorrida na rea foliar e na taxa assimilatria lquida.
3.3 Vendaval (vento intenso)
De acordo com o PROAGRO (Cunha, 1999), vendaval definido como ventos com velocidade
acima de 75 quilmetros por hora (nmero 09, na escala Beaufort). As fases mais crticas da cultura
do feijo so a reprodutiva, principalmente aps a emisso das flores, e o enchimento de vagens.
O principal dano causado pelo vendaval o acamamento. Entretanto, em situaes extremas, pode
causar quedas nas flores e vagens, como tambm, interromper o seu desenvolvimento.
197
feijo
3.4 Geada
Baixas temperaturas podem reduzir os rendimentos do feijo devido ao abortamento dos gros,
ocasionado pelas falhas dos rgos reprodutivos masculinos e femininos. A Tabela 11 ilustra os danos
causados pelas baixas temperaturas nos parmetros reprodutivos do feijoeiro.
Tabela 11. Efeito da baixa temperatura sobre os parmetros reprodutivos do feijoeiro.
Temperatura C
Vagens/Planta
(nmero mdio)
Sementes/vagem
(nmero mdio)
Sementes abortadas
(nmero mdio)
10
11,4
2,2
2,5
60,92
12,8
6,1
3,2
45,48
13,9
5,3
4,8
19,58
18,0
6,3
5,1
15,49
21,0
6,6
5,3
10,92
Fonte: Portes (1996)
3.5 Chuvas excessivas
feijo
O feijoeiro uma planta relativamente sensvel ao excesso de gua, sendo que o desenvolvimento
vegetativo e reprodutivo so bastante prejudicados nessas condies. O efeito na planta depende, entre
outros, do tipo de solo, do estdio de desenvolvimento, da cultivar, da temperatura do ar e da durao
da inundao. A respirao um dos aspectos mais sensveis da atividade da planta, e a reduo da
atividade respiratria tem efeito limitante no desenvolvimento da cultura. O aumento da resistncia
ao movimento de gua atravs das razes, a diminuio da absoro de nutrientes, o aumento da
concentrao de substncias txicas na planta, a diminuio do crescimento e do potencial de gua
na folha so outros aspectos negativos que ocorrem quando h excesso de gua. Alm disso, h o
favorecimento incidncia de doenas radiculares. Em condies de encharcamento, o aparecimento
de razes adventcias muito comum e facilmente observado (Stone et al., 2005). Pociecha et. al.
(2008) observaram que, em condies de encharcamento, h uma reduo na elongao do colmo,
rea foliar e tambm na produo de matria seca, sendo que, nas plantas com 4 semanas, esta
reduo foi mais acentuada que nas plantas com 8 semanas. O encharcamento do solo foi responsvel
por um decrscimo de clorofila, principalmente na fase vegetativa. Aps um encharcamento de 7 dias,
observou-se uma acentuada reduo na fotossntese, devido a um decrscimo na condutncia dos
estmatos.
Em condies de drenagem imperfeita, comuns em solos de vrzeas, mesmo pequenos perodos
de deficincia de oxignio afetam a cultura. Uma significativa reduo da produo foi observada por
Silva (1982), com a inundao do solo por dois dias, em comparao com plantas em condies ideais
de umidade. Na florao, a produtividade teve reduo de 48%, 57% e 68% quando ocorreu excesso
de gua no solo por dois, quatro e seis dias, respectivamente. Foi verificado tambm que a fase de
incio da frutificao a mais sensvel m aerao do solo. Em uma condio de excesso de gua
no solo, no estdio de florescimento-frutificao do feijoeiro, Menezes & Pinto (1967) obtiveram uma
produtividade de 56 kg ha-1 enquanto que, mantendo-se a umidade em torno da capacidade de campo,
durante todo o ciclo da cultura, a produtividade foi de 1042 kg ha-1, isto , 18,6 vezes maior. Forsythe &
198
Legarda (1978) observaram uma forte reduo no rendimento, prxima de 90%, quando submeteram
uma linhagem de feijo (27-R) a cinco inundaes semanais, por perodo de 12 horas. Igual reduo foi
observada por Gomes Muoz (1973), com 6 ou 12 inundaes, de 9 horas de durao.
Existe variabilidade gentica entre as cultivares de feijoeiro com relao tolerncia ao
encharcamento, ainda pouco conhecidas. Estudos mostraram que esta tolerncia no est relacionada
com a cor do gro (Centro Internacional de Agricultura Tropical, 1977). Entretanto, Diniz et al. (1993)
observaram, em Lavras, MG, que, entre as dez cultivares testadas, as do grupo carioca mostraramse menos sensveis quando submetidos a um nvel de gua igual a 80% do volume total de poros
ocupados com gua, o que correspondeu tenso de gua no solo de 7 kPa.
Uma das mais importantes decises do produtor de feijo, na safra das guas, principalmente,
a definio do perodo de semeadura. Ele deve se preocupar no apenas com o crescimento e
desenvolvimento da cultura, mas tambm, de suma importncia uma colheita em pocas em que
as condies ambientais sejam favorveis. Caso a colheita coincida com poca de muita chuva,
os prejuzos so inevitveis. Alguns relatos de prejuzos so citados pela mdia, destacando-se os
seguintes: a) atraso na colheita, dificultando a implantao da 2 safra (safrinha), em algumas regies
de cerrado do Brasil; b) reduo na produtividade, devido ao acamamento de plantas, em sistemas
altamente produtivos; c) germinao dos gros, ainda nas vagens, devido alta umidade e ao atraso
na colheita, ocasionando a quebra do rendimento e da qualidade dos gros.
BENNELL, M.R.; CLEUGH, H.A.; LEYS, J.F.; HEIN, D. The

effect of hot dry wind on the pod set of faba bean (Vicia faba)
cv. Fiord: A preliminary wind tunnel study. Australian Journal of
Experimental Agriculture 47 (12), pp. 1468-1475. 2007.
BERGAMASCHI, H.; OMETTO, J.C.; VIEIRA, H.J.;
ANGELOCCI, L.R.; LIBARDI, P.L. Deficincia hdrica em
feijoeiro. II. Balano de energia. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, v.23, n.7, p.745-757, 1988a.
BERGAMASCHI, H.; VIEIRA, H.J.; LIBARDI, P.L.;
OMETTO, J.C.; ANGELOCCI, L.R. Deficincia hdrica em
feijoeiro. III. Evapotranspirao mxima e relaes com a
evapotranspirao calculada pelo mtodo de Penman e com
a evaporao do tanque Classe A. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, v.24, n.4, p.387-392, 1989.
BERGAMASCHI, H.; VIEIRA, H.J.; OMETTO, J.C.;
ANGELOCCI, L.R.; LIBARDI, P.L. Deficincia hdrica em
feijoeiro. I. Anlise de crescimento e fenologia. Pesquisa
Agropecuria Brasileira, Braslia, v.23, n. 7, p. 733-743,
1988b.
BRANDES, D.; MAESTRI, M.; VIEIRA, C.; GOMES, F. R.
Efeitos da populao de plantas e da poca de plantio no
crescimento do feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) II - Anlise
de crescimento. Experientiae, Viosa, v.15, n.1, p.1-21, 1973.
CAIXETA, T.J.; MARINATO, R.; FRANA-DANTAS, M.S.
Efeito da aplicao de quatro lminas totais de gua e trs
nveis de fertilizantes no rendimento do feijoeiro comum
(Phaseolus vulgaris L.). In: EPAMIG (Belo Horizonte, MG).
Projeto feijo: relatrio 73/75. Belo Horizonte, 1978.
p.27-29.
CAIXETA, T.J.; PURCINO, J.R.C.; SILVA, L. Irrigao de
algumas culturas. Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.9,
n.100, p.65-76, 1983.
CALVACHE, A.M.; REICHARDT, K.; MALAVOLTA, E.;

BACCHI, O.O.S. Efeito da deficincia hdrica e da adubao
nitrogenada na produtividade e na eficincia do uso de gua
em uma cultura do feijo. Scientia Agrcola, Piracicaba, v.54,
n.3, p.232-240, 1997.
CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL.
Selecin por tolerancia al exceso de agua en suelo.
Informativo CIAT, Cali, 1977. p.41-43.
COSTA, R.C.L. da; LOPES, N.F.; OLIVA, M.A.; BARROS,
N.F. de. Efeito da gua e do nitrognio sobre a fotossntese,
respirao e resistncia estomtica em Phaseolus vulgaris.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, v.23, n.12,
p.1371-1379, 1988.
COSTA, R.C.L.; LOPES, N.F.; OLIVA, M.A. Crescimento,
morfologia, partio de assimilados e produo de matria
seca em Phaseolus vulgaris L. submetido a trs nveis de
nitrognio e dois regimes hdricos. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, v.26, n.9, p.1453-1465, 1991.
COUTO L. Effects of water stress on growth, reproductive
development, dry matter partitioning and yield components of
beans (Phaseolus vulgaris L.) in the field. Dissertation
Abstract International - Section B, Ann Arbor, v.394, p.5695,
1979.
CUNHA, G.R. da. Seguro rural e garantia da atividade
agropecuria no Brasil. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 1999.
4p. (Embrapa Trigo. Comunicado Tcnico Online, 12).
Disponvel:
http://www.cnpt.embrapa.br/biblio/p_co12.htm.
Acesso em 12/10/2008.
CURI, S.; CAMPELO JNIOR, J.H. Necessidades hdricas
da cultura do feijoeiro (Phaseolus vulgaris, L.) na baixada
Cuiabana. Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa
Maria, v.9, n.1, p.59-65, 2001.
DEMATT, J.B.I.; DEMATT, J.D.I.; MIYASAKA, S.; ALMEIDA,
L.D.; BULISANI, E.A.; IGUE, T.; ALVES, S. Irrigao,
adubao mineral x matria orgnica em cultura de feijo.
Campinas: IAC, 1974. 27p. (IAC. Boletim Tnico, 15).
199
feijo
BARROS, L.C.G.; HANKS, R.J. Evapotranspiration and yield of

beans as affected by mulch and irrigation. Agronomy Journal,
Madison, v.85, p.692-697, 1993.
DINIZ, A.J.; FERREIRA, M.M.; VALE, F.R. do; RAMALHO,

M.A.P. Avaliao de nveis de gua no solo visando seleo
de cultivares de feijoeiro para o cultivo em solos de vrzea.
Cincia & Prtica, Lavras, v.17, p.113-119, 1993.
MAURER, A.P.; ORMROD, D.P.; SCOTT, N.J. Effect of five

soil water regimes on growth and composition of snap beans.
Canadian Journal of Plant Science, Ottawa, v.49, n.3, p.271278, 1969.
DOORENBOS, J.; PRUITT, W.O. Las necessidades de agua

de los cultivos. Roma: FAO, 1976. 194p. (Estudio FAO. Riego
& Drenage, 24).
MEDEIROS, G.A.de; ARRUDA, F.B.; SAKAI, E.; FUJIWARA,

M.; BONI, N.R. Crescimento vegetativo e coeficiente de cultura
do feijoeiro relacionados a graus-dia acumulados. Pesquisa
Agropecuria Brasileira, Braslia, v.35, n.9, p.1733-1742,
2000.
DUBETZ, S.; MAHLLE, P.S. Effect of soil water stress on

bush beans Phaseolus vulgaris L. at three stages of growth.
Journal of the American Society for Horticultural Science,
Alexandria, v.94, p.479-481, 1969.
ENCARNAO, C.R.F. Estudo da demanda de gua do
feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) var. Goiano Precoce.
Piracicaba: ESALQ/USP, 1980. 62p. Tese Mestrado.
FORSYTHE, W.M.; LEGARDA, B.L. Soil water and aeration
and red bean production: I - Mean maximum soil moisture
suction. Turrialba, San Jose, v.28, n.1, p.81-86, enero/mar.
1978.
GARRIDO, M.A.T.; PURCINO, J.R.C.; LIMA, C. A. S. Efeito do
dficit de gua em alguns perodos do ciclo de crescimento
sobre o rendimento do feijoeiro comum. In: EMPRESA DE
PESQUISA AGROPECURIA DE MINAS GERAIS. Projeto
feijo: relatrio 77/78. Belo Horizonte, 1979.
GARRIDO, M.A.T.; TEIXEIRA, H.A. Efeito de diferentes nveis
de umidade do solo sobre o rendimento do feijoeiro comum, na
regio Sul de Minas Gerais. In: EPAMIG (Belo Horizonte, MG).
Projeto feijo: relatrio 75/76. Belo Horizonte, 1978a. p.36-42.
GARRIDO, M.A.T.; TEIXEIRA, H.A. Efeito de diferentes nveis
de umidade do solo sobre o rendimento do feijoeiro comum, na
regio Sul de Minas Gerais. In: EPAMIG (Belo Horizonte, MG).
Projeto feijo: relatrio 76/77. Belo Horizonte, 1978b. p.24-27.
GUERRA, A.F.; SILVA, D.B. da; RODRIGUES, G.C. Manejo de
irrigao e fertilizao nitrogenada para o feijoeiro na regio
dos Cerrados. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia,
v.35, n.6, p.1229-1236, 2000.
GUIMARES, C.M. Caractersticas morfo-fisiolgicas
do feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) relacionadas com a
resistncia seca. Campinas: UNICAMP, 1992. 131p. Tese
de Doutorado.
GUIMARES, C.M.; STEINMETZ, S.; PORTES E CASTRO,
T. de A. Uso de microlismetros na determinao da
evapotranspirao do feijoeiro da seca. In: REUNIO
NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJO, 1., Goinia, GO,
1982. Anais. Goinia, EMBRAPA-CNPAF, 1982. p.133-137.
(EMBRAPA-CNPAF. Documentos, 1).
HODGES, L.; SURATMAN, M.N.; BRANDLE, J.M.; HUBBARD,
K.G. Growth and Yield of snap beans as affected by wind
protection and microclimate changes due to shelterbelts and
planting dates. HortScience 39 (5), pp. 996-1004. 2004.
JARA, J.; IZQUIERDO, J.F.; MATTA, R.
Respuesta
fisiomorfolgica y productiva del frejol negro (Phaseolus
vulgaris L.) frente al dficit hdrico. Agrociencia, Santiago,
v.4, n.1, p.21-26, 1988.
feijo
LOPES, N.F.; OLIVA, M.A.; CARDOSO, M.J.; GOMES, M.S.S.;

SOUZA, V.F. de. Crescimento e conservao de energia solar
em Phaseolus vulgaris L. submetido a trs densidades de fluxo
radiante e dois regimes hdricos. Revista Ceres, Viosa, n.33,
p.142-164, 1986.
LOUREIRO, B.T.; MACHADO, P.B.; DENCULI, W.;
FERREIRA, P.A. Efeito de diferentes lminas de gua sobre
a produtividade do feijoeiro-comum. Revista Ceres, Viosa,
v.37, n.211, p.215-226, 1990.
MACK, H.J.; VARSEVELD, G.H. Response of bush snap
beans (Phaseolus vulgaris L.) to irrigation and plant density.
Alexandrina, v.107, n.2, p.286-290, 1982.
MAGALHES, A.A.; MILLAR, A.A. Efeito do dficit de gua
no perodo reprodutivo sobre a produo de feijo. Pesquisa
Agropecuria Brasileira, Braslia, v.13, p.55-60, 1978.
200
MENEZES, D.M.; PINTO, M.M. Influncia do fator hdrico no

desenvolvimento da cultura do feijo (Phaseolus vulgaris L.)
na baixada fluminense. Pesquisa Agropecuria Brasileira,
Rio de Janeiro, v.2, p.383-389, 1967.
MIRANDA, O.; BELMAR, C. Dfict hdrico y frequencia de
riego en frejol (Phaseolus vulgaris, L.). Agricultura Tcnica,
Santiago v.494, p.271-278, 1977.
MUNZ, M.E.G. Efecto de combinaciones de pocas,
frequencias & duraciones de inundacion sobre el
rendimiento del frijol (Phaseolus vulgaris L.). Turrialba:
IICA, 1973. 120p. Tese Mestrado.
OLIVEIRA, D. de; VILLA NOVA, N.A. Evapotranspirao
mxima e lminas de irrigao necessrias para o feijoeiro
(Phaseolus vulgaris, L) no Paran. Revista Brasileira de
Agrometeorologia, Santa Maria, v.4, n.1, p.29-36, 1996.
OLIVEIRA, F.A. de; SILVA, J.J.S. Evapotranspirao, ndice
de rea foliar e desenvolvimento radicular do feijo irrigado.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, v.25, n.3, p.317322, 1990.
OLIVEIRA, F.A. de; SILVA, J.J.S. Evapotranspirao, ndice
de rea foliar e desenvolvimento radicular do feijo irrigado.
PARJOL, L. Investigation of drought resistance in beans at
different growth stages. Field Crop Abstracts, Wallingford,
v.29, n.11, p.776, 1976.(Abstract 8774).
PEREIRA, A.L.; STONE, L.F.; MOREIRA, J.A.A. Manejo da
irrigao do feijoeiro em plantio direto: cobertura do solo. In:
REUNIO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJO, 6., 1999,
Salvador, BA. Resumos Expandidos. Santo Antnio de
Gois: Embrapa Arroz e Feijo, 1999. P.450-451.
POCIECHA, E.; KOCIELNIAK, J.; FILEK, W. Effects of
root flooding and stage of development on the growth and
photosynthesis of field bean (Vicia faba L. minor). Acta
Physiologiae Plantarum v. 30, 4, Julho 2008, p. 529-535
PORTES, T.A.
Ecofisiologia. In: Cultura do feijoeiro
comum no Brasil. R.S. Araujo, C.A. Rava, L.F. Stone, M.J.O.
Zimmermann (Eds). Potafos, 1996, p.101-137.
PURCINO, J.R.C.; CAIXETA, T.J.; GARRIDO, M.A.T. Efeito
da aplicao de quatro lminas totais de gua e trs nveis
de fertilizantes no rendimento do feijoeiro comum (Phaseolus
vulgaris L.) - II. In: EPAMIG (Belo Horizonte, MG). Projeto
feijo: relatrio 73/75. Belo Horizonte, 1978. p.30-34.
RESENDE, M.; HENDERSON, D. W.; FERERES, E.
Freqncia de irrigao, desenvolvimento e produo de
feijo Kidney. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia,
v.16, p.363-370, 1981.
ROBINS, J.S.; MUSIK, J.T.; FINFROCK, D. C.; RHODES,
H. F. Grain in field crops. In: HAGAN, R.M.; HAISE, H.R.;
EDMINTER, T.W. (Ed.).
Irrigation of agricultural lands.
Madison: American Society of Agronomy, 1967. p.622-639.
SALE, P.J.M. Productivity of vegetable crops in a region of high
solar input.IV. Field chamber measurement on French beans
(Phaseolus vulgaris L.) and cabbages (Brassica oleracea L.).
Australian Journal of Plant Physiology, Melbourne, v.2, p.
461-70, 1975.
SANTOS, R.Z. dos; ANDR, R.G.B. Consumo da gua nos
diferentes estdios de crescimento da cultura do feijoeiro.
SILVA, E.L. Suscetibilidade do feijoeiro (Phaseolus vulgaris

L.), cv. Goiano Precoce inundao temporria do sistema
radicular em diferentes fases do seu ciclo vegetativo.
Piracicaba: ESALQ, 1982. 72p. Tese Mestrado.
STONE, L.F.; SILVA, S.C. da. Uso do tanque Classe A no

controle da irrigao do feijoeiro no sistema plantio direto.
Pesquisa em Foco. Santo Antnio de Gois: Embrapa Arroz e
Feijo, n.25, 2p. , 1999.
SILVEIRA, P. M.; STONE, L. F. Requerimento de gua. In:

SILVEIRA, P. M.; STONE, L. F. Irrigao do feijoeiro. Goinia:
Embrapa Arroz e Feijo, 2001. 230 p.
STONE, L.F.; SILVEIRA, P.M. da. Determinao da

evapotranspirao para fins de irrigao. Goinia:
EMBRAPA-CNPAF,
1995.
49p.
(EMBRAPA-CNPAF.
Documentos, 55).
SILVEIRA, P.M. da; FONSECA, J.R.; GUIMARES, C.M.

Consumo de gua pelo feijo de 3a poca irrigado
por asperso. Goinia: EMBRAPA-CNPAF, 1981a. 5p.
(EMBRAPA-CNPAF. Comunicado Tcnico, 9).
SILVEIRA, P.M.; GUIMARES, C.M.; STONE, L.F.;
KLUTHCOUSKI, J. Avaliao de cultivares de feijo para
resistncia seca baseada em dias de estresse de gua no
solo. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, v.16, n.5,
p.693-699, 1981b.
STEINMETZ, S. Evapotranspirao mxima no cultivo
do feijo de inverno. Gonia: EMBRAPA-CNPAF, 1984. 4p.
(EMBRAPA-CNPAF. Pesquisa em Andamento, 47).
STONE, L. F.; SILVEIRA, P. M. da; MOREIRA, J. A. A.; BRAZ,
A. J. B. P. Evapotranspirao do feijoeiro irrigado cultivado
em plantio direto sobre diferentes palhadas de culturas de
cobertura. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, v.41,
n.4, p.577-582, 2006.
STONE, L.F.; CASTRO, T.A.P.; MOREIRA, J. A. A. Efeitos da
tenso da gua do solo sobre a produtividade e crescimento do
feijoeiro. II- Crescimento. Pesquisa Agropecuria Brasileira,
Braslia, v.23, p.503-510, 1988a.
STONE, L.F.; MOREIRA, J.A.A. Efeitos de sistemas de
preparo do solo no uso da gua e na produtividade do feijoeiro.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, v.35, n.4, p.835841, abr. 2000.
STONE, L.F.; MOREIRA, J.A.A. Resposta do feijoeiro ao
nitrognio em cobertura, sob diferentes lminas de irrigao
e preparos do solo. Pesquisa Agropecuria Brasileira,
Braslia, v.36, n.3, p.473-481, 2001.
STONE, L.F.; MOREIRA, J.A.A.; SILVA, S.C. da. Efeitos da
tenso da gua do solo sobre a produtividade e crescimento do
feijoeiro. I. Produtividade. Pesquisa Agropecuria Brasileira,
Braslia, v.23, n.2, p.161-167, 1988b.
STONE, L.F.; SILVEIRA, P.M. da; MOREIRA, J.A.A. Efeito da

gua na produtividade do feijoeiro comum. In: DEL PELOSO,
M.J.; MELO, L.C. (Eds). Potencial de rendimento da cultura
do feijoeiro comum. Santo Antnio de Gois: Embrapa Arroz
e Feijo, 2005. p.109-131.
VIEIRA, H.J.; LIBARDI, P.L.; BERGAMASCHI, H.;
ANGELOCCI, L.R. Comportamento de duas variedades de
feijoeiro sob dois regimes de disponibilidade hdrica no solo.
I. Extrao de gua do solo e evapotranspirao. Pesquisa
Agropecuria Brasileira, Braslia, v.24, n.2, p.165-176, 1989.
VILHORDO, B.W; MULLER, L.; EWALD, L. F.; LEO, M. L.
Hbito de crescimento em feijo Phaseolus vulgaris L.).
Agronomia Sulriograndense, Porto Alegre, v.16, n.1, p.7998. 1980.
WEAVER, M.L.; Ng, H.; BURKE, D. W.; SILBERNAGEL, M. J.;
FOSTER, K.; TIMM, H. Effect of soil moisture tension on pod
retention and seed yield of beans. HortScience, Alexandria,
v.19, p.567-569, 1984.
WUTKE, E.B.; ARRUDA, F.B.; FANCELLI, A.L.; PEREIRA,
J.C.V.N.A.; SAKAI, E.; FUSIWARA, M. & AMBROSANO,
G.M.B. Propriedades do solo e sistema radicular do feijoeiro
irrigado em rotao de culturas. Revista Brasileira de Cincia
do Solo, Viosa, v.24, n.3, p.621-633, 2000.
YOKOYAMA, L. P.; BANNO, K.; KLUTHCOUSKI, J. Aspectos
socioeconmicos da cultura. In: ARAUJO, R. S.; RAVA, C. A.;
STONE, L. F.; ZIMMERMANN, M. J. de O. (Coord.). Cultura
do feijoeiro comum no Brasil. Piracicaba: Potafos, 1996. p.
301-352.
ZIMMERMANN, M. J. de O.; TEIXEIRA, M. G. Origem e
evoluo. In: Cultura do feijoeiro comum no Brasil. R.S.
Araujo, C.A. Rava, L.F. Stone, M.J.O. Zimmermann (Eds).
Potafos, 1996, p.57-68
feijo
STONE, L.F.; PEREIRA, A.L. Sucesso arroz-feijo irrigados

por asperso: efeitos de espaamento entre linhas, adubao e
cultivar no crescimento, desenvolvimento radicular e consumo
dgua do feijoeiro. Pesquisa Agropecuria Brasileira,
Braslia, v.29, n.6, p.939-954, 1994.
201
GIRASSOL
Foto: George Popa
GIRASSOL
Maria Regina G. Ungaro(1)
Csar de Castro(2)
Jos Renato B. Farias(3)
Ndio Antonio Barni(4)
Nilza Patrcia Ramos(5)
Paulo Cesar Sentelhas(6)
1. Introduo
O girassol (Helianthus annuus L) a quarta maior fonte de leo vegetal comestvel do mundo, aps a
soja, a palma e a canola (FERNNDEZ-MARTINEZ et al., 2008). cultivado em todos os continentes, em
uma rea de cerca de 24 milhes de hectares (FAO, 2007). Apesar de ainda pouco expressiva, a cultura
de girassol, no Brasil, vem sendo praticada nos Estados do Centro-Oeste, Sul, Sudeste e Nordeste.
O Mxico considerado o centro de origem e domesticao do girassol (LENTZ et al., 2001), a
partir do qual se espalhou pelos Estados Unidos, Espanha e Leste Europeu, tendo chagado Rssia
por volta de 1830, onde passou a ser explorado, comercialmente, como planta produtora de leo (PUTT,
1997; CMARA, 1998; UNGARO, 2000). A partir do sucesso do girassol como cultura oleaginosa no
leste europeu, tal cultura foi sendo difundida no mundo inteiro.
No Brasil, a cultura foi trazida pelas primeiras levas de colonos europeus, no final do sculo XIX.
Inmeras foram as tentativas de fomentar e expandir seu cultivo, em diferentes regies do Pas, a partir
do incio do sculo XX. Em 1998, por iniciativa de indstrias e cooperativas ligadas ao setor de leos
vegetais e, neste sculo, a partir de 2003, com o Programa Nacional do Biodiesel, o girassol voltou a
constar na pauta de oleaginosas destinadas alimentao humana e energia veicular.
A demanda mundial por leo de girassol vem crescendo, em mdia, 1,8% ao ano, enquanto a
demanda interna cresce num ritmo de 13%, obrigando o Brasil a se posicionar como importador,
principalmente da Argentina. Essa realidade tem exigido aes de pesquisa e de desenvolvimento
voltadas ao fortalecimento e ao planejamento organizado da expanso do cultivo do girassol.
Atualmente, o girassol , reconhecidamente, utilizado como planta medicinal, melfera, produtora
de silagem e de forragem, como adubao verde, melhoradora do solo e ornamental. Mas, a maior
utilizao do girassol est no aproveitamento dos gros (aqunios-sementes), os quais constituem a
matria-prima para a obteno de uma srie de subprodutos de elevada importncia econmica, que
podem ser utilizados diretamente no consumo humano, torrados ou crus, ou na alimentao de aves e
pssaros. Os gros so bastante ricos em leo, entre 30 e 56%, dependendo da cultivar, do ambiente
edafoclimtico e das tecnologias adotados no seu cultivo. O leo apresenta alta qualidade nutricional
para o consumo humano e caracteriza-se, dentre tantas e importantes propriedades, por resistir a
baixas temperaturas sem se congelar e nem se enturvar, e por ser semi-secativo, apresentando um
ndice de iodo que pode variar entre 110 e 143 (DUNN, 2006), dependendo das condies ambientais,
durante a fase de enchimento de gros.
A torta, subproduto da extrao do leo, pode ser utilizada na alimentao animal, como substituto do
farelo de soja, e na alimentao humana, na forma de farinha e leite de girassol. Devido ao seu elevado
teor de nitrognio e fsforo, constitui-se em excelente fonte desses nutrientes na adubao do solo.
Por sua importncia na alimentao humana e animal, e como biocombustvel, o girassol vem
merecendo ateno especial no que respeita aos mecanismos de fomento, objetivando a expanso
de seu cultivo no territrio Nacional, de forma racional e controlada. Para isso, busca-se ajustar as
exigncias bioclimticas e edficas da espcie s disponibilidades das distintas regies do Brasil,
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, Instituto Agronmico de Campinas, Av. Baro de Itapura, 1481, Campinas, SP.
E-mail: ungaro@iac.sp.gov.br
2- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Soja. E-mail: ccastro@cnpso.embrapa.br
3- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Soja. E-mail: jrenato@cnpso.embrapa.br
4- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, FEPAGRO. E-mail: nidio-barni@fepagro.rs.gov.br
5- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Meio Ambiente. E-mail: npramos@cnpma.embrapa.br
6- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, ESALQ/USP. E-mail: pcsentel@esalq.usp.br.
Cap. 12 Girassol / Ungaro, M.R.G.; Castro, C.; Farias, J.R.B.; Barni, N.A.; Ramos, N.P.; Sentelhas, P.C.
atravs do zoneamento agroclimtico de risco.

1.1 Fenologia e desenvolvimento
O crescimento e desenvolvimento do girassol, da semeadura maturao (ciclo biolgico ou
biociclo), um processo fundamentado numa seqncia de alteraes morfolgicas, bioqumicas
e fisiolgicas que se sucedem na planta, convenientemente consideradas como fases fenolgicas,
separadas por estdios fenolgicos (CONNOR & HALL, 1997). A durao de cada fase regulada
pela ao do comando gentico, extrnseco da cultivar, interagindo com as condies de ambiente
(edafoclimticas naturais, somadas ao nvel tecnolgico adotado) no qual o cultivo realizado.
Embora existam vrias escalas para descrever o desenvolvimento do girassol, adota-se, neste
captulo, a escala proposta por SCHNEITER & MILLER (1981), em que o desenvolvimento da planta
dividido em dois subperodos: vegetativo (V) e reprodutivo (R).
As fases de desenvolvimento do girassol so as seguintes:
Emergncia
VE
No de folhas
maiores
que 4 cm
V1
V2
VN...
Desenvolvimento
da inflorescncia
R1...
Fases vegetativas
...R4
Florao
R5
R6
Enchimento
de aqunios
R7
R8
Maturao
fisiolgica
R9
Fases reprodutivas
Figura 1. Descrio esquemtica das fases de desenvolvimento do girassol, segundo Schneiter & Miller
(1981). (Fonte: CASTRO & FARIAS, 2005)
Para uma discusso mais objetiva sobre as influncias dos fatores ambientais no desenvolvimento
da cultura, cada fase ser abordada individualmente.
Semeadura (S) - Emergncia (E)
girassol
A fase de semeadura-emergncia, na verdade, engloba dois eventos distintos: 1) germinao, que

compreende o incio da embebio at a profuso da raiz primria e, 2) emergncia, quando a radcula
aparece e o gancho hipocotiledonar desponta acima da superfcie do solo (BEWLEY & BLACK, 1985)
apud CONNOR & HALL (1997).
No caso do girassol, a capacidade germinativa dos embries obtida cerca de 6 dias aps a
polinizao, aumentando sensivelmente at os 30 dias, quando atinge valores prximos de 100%
(MAEDA et al., 1987), podendo entrar em dormncia nos prximos 16 dias. Baixas porcentagens de
germinao, em conseqncia da dormncia, podem ser obtidas sob temperaturas abaixo do timo
(CORBINEAU et al., 1990).
H diferenas no nvel de dormncia decorrentes do gentipo e da poca de semeadura e,
consequentemente, da colheita. Nesse sentido, UNGARO et al. (1992) encontraram uma grande
variao no nvel e na velocidade de superao dessa dormncia entre gentipos de girassol,
semeados, mensalmente, e colhidos na maturao fisiolgica. Na mdia, colheitas entre dezembro e
abril mostraram maiores valores de dormncia, para os trs gentipos avaliados. Nas demais pocas,
o nvel de dormncia foi menor, com maior variao entre gentipos. Por analogia com outras espcies,
o grau de dormncia deve estar relacionado s condies prevalentes durante a formao da semente
(FENNER, 1991).
A germinao influenciada diretamente pela disponibilidade de gua, temperatura e oxignio,
sendo a luz um fator de superao de dormncia e, no exatamente, indispensvel para a germinao
(CARVALH0 & NAKAGAWA, 2000). A temperatura o principal fator que afeta a germinao do
girassol em solos com gua e aerao adequadas (CONNOR & HALL, 1997). Assim, estimativas da
206
temperatura mnima para germinao de girassol situam-se entre 3 e 6C, com timo ao redor de 26C,
e mxima em 40C (MAEDA & UNGARO, 1985: GAY et al., 1991). Estes valores podem ser afetados
pela composio do leo nas sementes (DOWNES, 1985), onde, quanto maior o teor de cido linolico,
maior a germinao em semeaduras sob baixas temperaturas. Quanto gua, h necessidade de
volumes suficientes para a embebio dos tecidos internos, para a retomada da respirao e para outras
atividades metablicas, que culminam com o fornecimento de energia e nutrientes para o crescimento
do eixo embrionrio. Segundo BURCH & DELOUCHE (1959), quanto maior o teor de protena, maior
volume de gua necessrio e mais rpida ocorre a absoro.
Com relao emergncia das plntulas, pode-se afirmar que o sucesso deste processo est
relacionado, alm do ambiente onde a semente ser depositada, ao seu vigor, o qual determinado
por aspectos genticos, fsicos, fisiolgicos e de sanidade (CARVALHO & NAKAGAWA, 2000).
Assim, as condies pelas quais as sementes passaram, anteriormente semeadura, influenciam
significativamente seu desempenho no campo. Isto indica, claramente, a necessidade de se utilizar
sementes de qualidade, para que se possa atingir um potencial produtivo satisfatrio, levando ao
sucesso, a atividade agrcola.
Assim como ocorre na germinao, a temperatura um fator determinante para a emergncia
do girassol. VILLALOBOS et al. (1994) encontraram relao entre a emergncia e a soma trmica de
12C/dia acima de 4C, que seria a temperatura base, por centmetro de profundidade de solo. Vrios
autores referem, como temperatura base para o crescimento e desenvolvimento do girassol, valores
entre 4C a 8,5C (ROBINSON et al., 1967; SADRAS & HALL, 1988; MERRIEN, 1992; VILLALOBOS
& RITCHIE, 1992; BARNI et al., 1993; SENTELHAS et al., 1994). A temperatura base de uma cultura
definida como a temperatura abaixo da qual a planta no se desenvolve ou, quando o faz, em
propores muito reduzidas. O conceito de graus-dia baseia-se no fato de que a planta necessita de
determinada quantidade de energia, representada pelo somatrio de temperaturas acima de um valor
base, para completar determinada fase fenolgica ou mesmo o biociclo (MASSIGNAM, 1987; BARNI
et al., 1993b).
Quanto disponibilidade de gua para a emergncia, SOMERS et al. (1983) encontraram
variabilidades, entre gentipos de girassol, quanto tolerncia ao baixo potencial de gua, sendo que,
durante o perodo de emergncia da plntula, h um consumo mdio de 0,5 a 0,7mm/dia (CASTRO
& FARIAS, 2005). O no atendimento da demanda leva reduo, atrasos e desuniformidade na
emergncia, que resultam em populaes de plantas variveis e mal distribudas na rea de cultivo.
Assim, a qualidade da semente, a uniformidade de distribuio, durante a semeadura, e as condies
do leito de semeadura tm efeito marcante sobre estabelecimento da lavoura. CARDINALI et al. (1985)
encontraram o mesmo nvel de produtividade de gros de girassol, em diferentes populaes de plantas,
desde que sob estandes com distribuio uniforme. Isto se deve, muito provavelmente, plasticidade da
planta de girassol, que tem a capacidade de compensar um maior espao, aproveitando para aumentar
o sistema radicular e o desenvolvimento das folhas (SADRAS et al., 1989). No entanto, sob estande
desuniforme, MERRIEN & MILAN (1997) encontraram redues de at 43% na produo de gros.
A durao do subperodo E a FI, para muitos, se no para a maioria dos gentipos, dependente
da temperatura e do fotoperodo (VILLALOBOS et al., 1994).
A temperatura considerada o fator do ambiente de maior influncia no desenvolvimento fenolgico
do girassol (ROBINSON, 1978; MASSIGNAM, 1987; BARNI et al., 1995a), sendo a espcie apontada
como de dias curtos ou insensvel ao fotoperodo (ROBINSON et al., 1967). Mas, existem cultivares que
se comportam como planta de dias curtos e outras como planta de dias longos. Temperaturas baixas
aumentam o ciclo da cultura, atrasando a florao e a maturao (BARNI, 1994; BARNI et al., 1995a).
Quando tais temperaturas ocorrem aps o incio da florao, podem afetar significativamente o rendimento.
Diferentes gentipos mostram respostas quantitativas caractersticas de plantas de dias longos,
neutros e curtos, para a durao do subperodo E-FI (GOYNE & SCHNEITER, 1988).
207
girassol
Emergncia (E) Incio da florao (FI) (FI = R4, na Escala de Schneiter & Miller, 1981)
Sem dvida, o fotoperodo e a temperatura so os principais fatores que afetam a durao do

subperodo E-FI, mas a reduo na radiao solar, como ocorre no inverno, em relao ao vero,
acaba por atrasar o incio da florao, facilmente observvel em experimentos de pocas de plantio
(SENTELHAS et al., 1993). A exposio baixa disponibilidade de N (STEER & HOCKING, 1987)
tambm pode atrasar a FI.
Iniciao Floral (FI) Incio da Antese (R5)
A durao do subperodo FI-R5 afetada pela temperatura (RAWSON et al., 1984), fotoperodo
(RAWSON et al., 1984), e cultivar (VILLALOBOS et al., 1994). Exposio a dias curtos torna o processo
mais lento (SENTELHAS et al., 1994) em algumas cultivares, mas no em todas (MARC & PALMER,
1981) e alguns desses efeitos podem ser devidos reduo do subperodo de florescimento (MARC &
PALMER, 1981). Esta resposta a dias curtos, exibida por algumas cultivares, contrasta com a resposta
a dias longos encontrada durante o subperodo E-FI (RAWSON & HINDMARSH, 1982). A resposta
oposta, nas fases E-FI e FI-R5, pode classificar uma cultivar como neutra ao fotoperodo, ou mesmo de
dias curtos, quando se mede somente o subperodo E-R5 (RAWSON & HINDMARSH, 1982).
O girassol apresenta um rpido desenvolvimento da rea foliar, atingindo o estdio R1,
da escala proposta por SCHNEITER & MILLER (1981), com 50% da rea foliar expandida
(VRANCEANU, 1977), e rea foliar mxima, na antese (SAUGIER, 1976; ENGLISH et al., 1979;
RAWSON & HINDMARSH, 1983; BARNI et ali, 1995a). A rea foliar na antese apresenta alta
relao com a produo final de aqunios (VRANCEANU, 1977; RAWSON et al., 1980; BARNI et
al., 1995b,c), sendo importante considerar-se, tambm, a atividade fotossinttica, por unidade de
rea, e a durao da rea foliar (MITCHEL, 1970; GOOD & BELL, 1980). O tamanho final da folha
influenciado por sua posio na planta, bem como pela temperatura, N, gua e estresse de radiao
(CONNOR & HALL, 1997), sendo tambm sensvel zona de aerao das razes (KRIEDEMANN
et al., 1983 apud CONNOR & HALL (1997)) e salinidade (RAWSON & MUNNS, 1984). Os efeitos
da densidade de plantas sobre a rea foliar, por planta, importante e provavelmente inclua efeitos
tanto na expanso quanto na senescncia.
Incio da Antese (R5) Final da Antese (R6)
girassol
O florescimento, propriamente dito, comea pela periferia do captulo em direo ao centro do

mesmo, com abertura de 3 a 4 crculos de flores por dia, dependendo da temperatura. Com uma mdia
de temperatura de 20C, o processo leva 10 dias (RAWSON, 1984) e pouco afetado pela densidade
de plantas ou pela cultivar (VILLALOBOS et al., 1994), apesar de poder ser diferente em captulos muito
pequenos. uma fase que depende de gua, cuja demanda aumenta com a temperatura, o vento e a
baixa umidade do ar. Cultivos com baixa disponibilidade hdrica, nesta fase, restringem a expanso das
clulas e, por conseguinte, a expulso das anteras, a deiscncia do plen e a extenso do estigma,
bem como diminuem sua receptividade. Esses acontecimentos contribuem para a infertilidade, a qual
extrema sob severa falta de gua (CONNOR & HALL, 1997).
Por outro lado, pode existir o efeito direto de altas temperaturas em cultivos irrigados. O fenmeno
tem sido observado quando a temperatura do ar se aproxima dos 40C, e a magnitude do dano depende
da durao do perodo de alta temperatura. Um nico dia de alta temperatura pode danificar entre dois e
quatro crculos florais, mas, com a queda da temperatura, o florescimento continua normalmente. Esses
efeitos causam pequenas diminuies na produo de gros, entre 5 e 10%, mas, com a continuao
dos mesmos, at as flores imaturas podem ser afetadas (CONNOR & HALL, 1997). Os efeitos da alta
temperatura podem agravar-se sob condies de falta de gua.
CHIMENTI & HALL (2001) mostraram que baixas temperaturas, durante a iniciao floral, aumentam
o nmero de flores diferenciadas, apesar de tambm diminuir a viabilidade posterior destas flores.
Por sua vez, condies proporcionadas pelo excesso de chuvas e dias nublados, na fase de florao
do girassol, podem resultar em considervel quebra de produo (UNGARO, 1986).
208
Final da Antese (R6) Maturao Fisiolgica (R9)

Tanto o gentipo quanto a temperatura afetam a durao deste subperodo. Este subperodo
tambm afetado pela radiao (RAWSON et al., 1984) e pode (HALL et al., 1985) ou no (WHITFIELD
et al., 1989) ser encurtado pelo estresse hdrico. A massa de matria seca formada a partir da antese
praticamente toda utilizada no enchimento de gros de girassol (SAUGIER, 1976; ENGLISH et al.,
1979). Assim, neste subperodo, deve haver a absoro mxima da radiao para a maximizao do
rendimento de aqunios (SHIBLES & WEBER, 1966).
Fase Vegetativa
Fase Reprodutiva
Crescimento vegetativo
Emergncia
Lento
Durao de 4 a 10
dias.
Temp. 23C
0,5 a 0,7 mm/dia
Florao
Enchimento de
gros
Maturao
fisiolgica
Durao de 10 a
15 dias.
Temp. <35C
6 a 8 mm/dia
Durao de 20 a
30 dias.
Temp. 20 a 24C
4 a 6 mm/dia
Durao de 15 a
25 dias.
Seco
Acelerado
Durao de 50 a 70 dias.
Temp. 23 a 28C
0,7 a 6 mm/dia
Figura 1. Representao esquemtica da durao das principais fases de desenvolvimento do girassol, com as

O conhecimento sobre o controle da parte area e do sistema radicular do girassol, em termos de
tamanho, funcionalidade e durao, um pr-requisito importante para entender como a cultura captura
ou dissipa a gua, os nutrientes e a radiao solar (HALL, 2004). DARDANELLI et al. (1997) comparam
a funcionalidade do sistema radicular em relao profundidade de enraizamento de girassol, soja,
milho, amendoim e lucerne, confirmando a capacidade do girassol em estender seu sistema radicular,
no s mais profundamente, como mais rapidamente que as demais culturas, extraindo gua tambm
209
GIRASSOL
respectivas exigncias trmicas e hdricas. (FONTE: CASTRO & FARIAS, 2005)
mais rapidamente, em uma dada camada de solo. Medidas da transpirao das razes no campo, feitas
por HALL et al. (1990), sugerem uma diminuio gradual da massa e da funcionalidade das razes,
aps o florescimento da planta.
GOMES et al. (2008) encontraram que, sob condies de severo estresse hdrico, ocorreu um
aumento acentuado no nmero de razes na profundidade 30cm a 80cm; alm disso, tambm houve
um aprofundamento dessas razes.
O aparecimento das folhas, sua expanso e senescncia so processos realizados para a criao
e para a extino do dossel da cultura. A associao da capacidade fotossinttica das folhas, com sua
variao no dossel e entre campos de cultura, alm de sua resposta ao estresse hdrico, determina
a capacidade da cultura em interceptar a radiao solar e fixar o CO2 (HALL, 2004). Durante, talvez,
dois teros do ciclo da cultura, o ndice de rea foliar (LAI) fortemente afetado pela senescncia
das folhas, um processo que comea em dossis que se encontram prximos total interceptao
da radiao fotossinteticamente ativa, antes da florao, e que se torna o fator predominante aps a
florao (HALL, 2004).
Os elementos climticos que afetam o crescimento e desenvolvimento do girassol (ciclo da cultura
ou biociclo) so: temperatura do ar, radiao solar, precipitao pluviomtrica e fotoperodo (GOYNE &
HAMMER, 1982; UNGER, 1990; MASSIGNAM & ANGELOCCI, 1993; SENTELHAS et al., 1994; BARNI
et al., 1995a). Na ausncia de estresse hdrico, a temperatura e a radiao tornam-se os elementos de
restrio produtividade (MONTEITH, 1990; CHAPMAN et al., 1993).
girassol

A adaptao do girassol a diferentes ambientes favorecida pelo sistema radicular do tipo
pivotante que, sem impedimento fsico ou qumico, explora camadas mais profundas do solo em busca
de gua e nutrientes. Isto permite planta tolerar melhor os perodos de deficincia hdrica e realizar a
reciclagem de nutrientes.
Segundo DOORENBOS & PRUIT (1975), os fatores mais importantes que determinam o
requerimento de gua pela cultura so: clima, cultura (caractersticas de crescimento), umidade do
solo, prticas agrcolas e de irrigao, e outros fatores que influenciam a taxa de crescimento (como
os fertilizantes), doenas e infestaes de pragas, e plantas invasoras.
O girassol inapto para regular seu consumo de gua, extraindo quantidades considerveis
do solo. Quando bem implantado, pode absorver gua de uma profundidade de 2 metros ou mais.
A resistncia difuso de gua pelos estmatos baixa; os estmatos so grandes, numerosos e
densos, principalmente na face inferior do limbo. O girassol apresenta uma tendncia de esbanjar gua
quando lhe oferecida em abundncia (MERRIEN, 1992; DIAS, 1995).
O girassol consome quantidades significativas de gua durante o seu ciclo, com exigncias hdricas
distintas em funo da fase de desenvolvimento da planta. Segundo DOORENBOS & KASSAM
(1979), a quantidade total de gua requerida pelo girassol varia entre 600 a 1000mm, dependendo,
fundamentalmente, do clima e da cultivar, os quais determinaro a durao da estao de crescimento
e a demanda evaporativa da atmosfera. Por sua vez, DIAS (1995), estudando o consumo de gua
pelo girassol, na regio de Lavras, Estado de Minas Gerais, registrou um consumo de 508,8 mm, com
mdia diria de 5,35mm. A evapotranspirao aumenta, nesta cultura, do estabelecimento florao,
podendo atingir, durante este subperodo, valores mximos acima de 10mm dirios (DOORENBOS &
KASSAM, 1979).
Para RAWSON e CONSTABLE (1980), o girassol uma espcie muito vigorosa, com habilidade
de obter gua, alcanar taxas de fotossntese muito altas e manter suas atividades sob moderados
estresses hdricos. Quando cultivado sob diferentes regimes hdricos, o girassol apresenta uma
constncia no pico de fotossntese, por unidade de rea foliar.
Dependendo do contedo de umidade do solo, as plantas tero maior ou menor facilidade em
extrair a gua e, portanto, em atender s suas necessidades. medida que o solo seca, torna-se cada
vez mais difcil s plantas absorverem gua. Isso porque vai aumentando a fora de reteno enquanto
210
diminui a disponibilidade hdrica no solo. Por isso, nem toda a gua que o solo consegue armazenar
disponvel s plantas (BERGAMASCHI, 1992).
A profundidade efetiva do sistema radicular foi definida como sendo a correspondente a 80% da
quantidade de razes acumuladas ao longo do perfil do solo, segundo BERNARDO (1982) e ARRUDA
(1989). Para fins de monitoramento da irrigao, a profundidade efetiva do sistema radicular do girassol
de 20cm, segundo GOMES (2005). O mesmo autor refere que a planta desenvolvida sob marcante
estresse hdrico tende a produzir razes em maior nmero e se aprofundar mais no solo que aquela
sem restrio hdrica. Acrescenta ainda que h maior concentrao de razes no horizonte superficial
do solo, at 20cm, independentemente da disponibilidade de gua. Em solos arenosos, a profundidade
das razes maior do que em solos argilosos.
O acmulo de matria seca nos aqunios requer a produo de assimilados nas folhas, a
translocao dos assimilados para o fruto, o movimento dos assimilados atravs do floema do pericarpo
para as clulas dos cotildones e a sntese de vrias substncias de reserva. A quantidade de matria
seca acumulada depender da taxa de acmulo e da durao do perodo de acmulo (MECKEL et al.,
1984).
A necessidade de gua para o girassol aumenta com o desenvolvimento da planta, partindo de
valores ao redor de 0,5 mm/dia a 0,7 mm/dia, durante a fase da semeadura emergncia, para um
mximo de 6 mm/dia a 8 mm/dia, na florao e no enchimento de gros, decrescendo, aps esta
fase, at a maturao fisiolgica (Fig. 2). Em semeaduras de novembro e dezembro, quando ocorrem
taxas de crescimento elevadas e curto espao de tempo para recuperaes e compensaes dos
componentes do rendimento, os efeitos restritivos de dficits hdricos so mais fortemente evidenciados
pela cultura (BARNI, 1994).
Embora o consumo de gua seja baixo no incio do ciclo, uma adequada disponibilidade de gua,
durante a fase de germinao e emergncia, fundamental para o estabelecimento uniforme da
lavoura, com a populao de plantas desejada.
DOORENBOS & KASSAN (1979) apresentaram uma distribuio percentual mais definida do
consumo de gua, para condies de clima temperado, nas diferentes fases, a qual foi referendada
pela FAO (2004), isto , 20% durante o subperodo vegetativo, 55% da diferenciao do primrdio floral
ao final da antese e, os 25% restantes, durante a fase de enchimento de gros. O coeficiente de cultura
(Kc) de 0,3 a 0,4 durante as fases iniciais de germinao, emergncia das plantas e estabelecimento
da cultura (20 a 25 dias), de 0,7 a 0,8 durante as fases vegetativas (35 a 40 dias), de 1,05 a 1,2 durante
a florao (40 a 50 dias), de 0,7 a 0,8 durante a fase de enchimento de gros (25 a 30 dias) e, de
0,4, na maturao fisiolgica (DOORENBOS & KASSAM, 1979; FAO, 2004). No entanto, GOMES
(2005) encontrou valores bem mais elevados de Kc em todas as fases, em um experimento repetido
durante trs anos, no Estado de So Paulo, o que chama a ateno para a necessidade de maiores
estudos em regies tropicais. Segundo BARNI (1994), o girassol apresenta elevada associao entre o
rendimento de gros e o ndice hdrico ETr/ETo, no subperodo reprodutivo (R1 a R6), o mais sensvel
(perodo crtico), seguindo-se o vegetativo, e, em terceiro lugar, a fase de final de enchimento de gros
e maturao (R8 e R9). O mesmo autor acrescenta que as cultivares precoces so mais sensveis ao
estresse hdrico, enquanto os tardios apresentam tendncia de maior estabilidade, no oscilando tanto
entre ambientes favorveis e limitados.
Sob condies de adequado suprimento de gua, a fotossntese, aps a antese, o maior
contribuinte para o rendimento de gros. Por sua vez, a contribuio dos assimilados da pr-antese,
para o rendimento de gros, usualmente menor do que 20% (WARDLAN e PORTER, 1967; RAWSON
e EVANS, 1971). Entretanto, sob condies de estresse, os assimilados movem-se para o fruto, a
partir das folhas mais baixas, colmos e razes (WARDLAW, 1967), e os assimilados da pr-antese
contribuem, numa proporo maior do total dos assimilados, para os gros. A proporo do peso do
gro, que pode ser atribuda fotossntese da pr-antese, armazenada e mais tarde transferida para o
gro, depender, claramente, da durao e da severidade do estresse e da reduo da fotossntese,
aps a antese. Tem sido relatado ser elevado, da ordem de 50% a 67%, em culturas severamente
estressadas (GALLAGHER et al., 1976; PASSIOURA, 1976).
211
girassol
Para quantificar as relaes entre produo das culturas e dficit hdrico, tem sido proposto o fator
Ky, definido pela relao entre dficit de produo relativa (1 Yr/Ym), em que Yr e Ym so a produo
real e a mxima obtida, respectivamente, e dficit de evapotranspirao relativa (1 ETr/ETm), em
que Etr e Etm so, respectivamente, a evapotranspirao real e a evapotranspirao mxima, como
indicador da sensibilidade da cultura ao dficit hdrico (DOORENBOS & KASSAN, 1979). O fator de
resposta Ky varivel em funo das diferentes fases de desenvolvimento da cultura (estabelecimento,
vegetativo, florao, formao de frutos, maturao e colheita). Esse fator Ky til no planejamento e
operao de reas irrigadas, pois permite quantificar a gua de irrigao e sua utilizao, em termos
de rendimento e produo total da cultura para toda a rea irrigada. A quantificao do efeito do dficit
hdrico sobre os dados de produo e o nmero de frutos foi feita mediante a relao entre a queda
de rendimento relativo e o dficit de evapotranspirao relativa, dada pelo coeficiente de resposta Ky,
sendo: (1 - Yr/Ym) = Ky (1 - ETr/ETm), em que, Yr - rendimento real obtido; Ym - rendimento potencial
obtido; Ky - coeficiente de resposta da cultura; ETr - evapotranspirao real, e ETm - evapotranspirao
mxima. O rendimento potencial (Ym) e a evapotranspirao mxima (ETm) so obtidos do tratamento
correspondente reposio de 100% da gua consumida.
2.2 Temperatura
A germinao inibida com temperaturas de solo de 3 - 4 C. A velocidade de germinao e
emergncia das plantas aumenta, exponencialmente, com a temperatura subindo de 3 para 30C. Mas,
temperaturas acima de 35C (37 a 40C) prejudicam, sensivelmente, a germinao (MACCHIA et al.,
1985; GAY et al., 1991) e as sementes no germinam com 45C (CORBINEAU et al., 2002). Abaixo de
4 - 5C, considera-se que o girassol no apresenta atividade fisiolgica. O girassol desenvolve-se bem
em temperaturas variando entre 20C e 25C, embora estudos, em condies controladas, indicam
que, 27C a 28C parecem ser as temperaturas timas (WARREN-WILSON, 1966), o que est de
acordo com ROBINSON (1978) e UNGER (1990).
Temperaturas baixas tambm aumentam o ciclo da cultura, atrasando a florao e a maturao
(BARNI, 1994; BARNI et al., 1995a). Quando ocorrem aps o incio da florao, podem afetar
significativamente o rendimento. Por outro lado, altas temperaturas, durante a formao do boto
floral at o final do florescimento, associadas ao estresse hdrico, afetam a polinizao e a fecundao,
resultando em sementes chochas (ANDREI, 2004), cuja intensidade de dano varia entre gentipos.
Vrios trabalhos tem determinado o efeito da temperatura sobre o ciclo do girassol, em termos de
graus-dia necessrios para que a cultura complete seu ciclo. BARNI et al. (1993a), estudando nove
cultivares (hbridos e populaes), em 80 ambientes, no Estado do Rio Grande do Sul, determinaram
uma temperatura base de 4C, para todo o ciclo do girassol. A soma trmica efetiva (graus-dia) para
o perodo emergncia-maturao exigiu, na mdia das nove cultivares, 1620Cdia, com disperso
entre 1380Cdia, para os gentipos mais precoces, e 2010Cdia, para os mais tardios (BARNI et al.,
1993b). Por sua vez, SENTELHAS et al. (1994) e Sentelhas e Ungaro (1998) determinaram que a soma
trmica, da emergncia colheita, foi da ordem de 1743oCdia para a cultivar IAC-Anhandy, 1713oCdia
para o hbrido Contisol 621 e, 1848oCdia, para a linhagem VNIIMK, considerando-se uma temperatura
base de 4,2oC.
2.3 Radiao solar
girassol
A radiao solar a fonte de energia para os processos bioqumicos e fisiolgicos das plantas.
A energia radiante convertida em energia qumica nas folhas e armazenada pelas plantas, para
usos posteriores. A agricultura a explorao da energia solar, viabilizada atravs de um adequado
suprimento de gua e nutrientes minerais, para manter o crescimento da planta (MONTEITH, 1958). A
absoro da radiao solar fotossinteticamente ativa (PAR), pelos dossis das culturas, estreitamente
associada ao ndice de rea foliar (IAF). BARNI (1994) observou, em girassol, uma eficincia energtica
(eficincia de uso da radiao) variando de 2,27g a 2,44g de fitomassa seca area por Mj (Megajoule)
212
de PAR absorvida acumulada. O valor ajustado alcanou 2,457g de fitomassa seca area por Mj de
PAR absorvida (BARNI et al., 1995c).
O aproveitamento da luz visvel, por uma cultura como o girassol, est na dependncia do seu IAF
e dos parmetros fsicos, biolgicos e geomtricos, os quais determinam a estrutura do dossel, que
condiciona a absoro da radiao incidente, que determinada pelos fatores posio solar, estrutura
da planta, geometria e tamanho da folha, ngulo de distribuio e idade das folhas, arranjo de plantas no
campo, altura da planta, poca do ano, nebulosidade e outros (VARLET-GRANCHER e BONHOMME,
1979, citados por VARLET-GRANCHER et al. 1989; ROOS,1981).
A assimilao de carbono pela cultura depende, principalmente, do estabelecimento da rea foliar,
mais do que da taxa de fotossntese e, uma compreenso, de como a rea foliar controlada, tornase o primeiro fator para o entendimento do crescimento da cultura (RAWSON et al., 1980). O girassol
apresenta um rpido desenvolvimento da rea foliar, atingindo o estdio R1, da escala proposta por
SCHNEITER e MILLER (1981), com 50% da rea foliar expandida (VRANCEANU, 1977) e, na antese,
atinge rea foliar mxima (RAWSON e HINDMARSH, 1983; BARNI, 1994; BARNI et ali, 1995b). A
rea foliar mxima, na antese, apresenta alta relao com a produo final de aqunios (VRANCEANU,
1977; RAWSON et al., 1980; RAWSON e TURNER, 1982a; BARNI, 1994; BARNI et al, 1985b), sendo
importante considerar-se, tambm, a atividade fotossinttica por unidade de rea e a durao da rea
foliar (MITCHEL, 1970; Jones apud SAUGIER, 1976; GOOD e BELL, 1980).
Sombreamento durante a iniciao floral muda o hbito de desenvolvimento das sementes, ou seja,
o desenvolvimento das folhas cessa, reduzindo a rea foliar, o nmero de aqunios reduzido (GRIMM
et al., 2004) e a produo de gros pode ser seriamente afetada ( UNGARO & NOGUEIRA, 1988).
O girassol classifica-se, do ponto de vista de seu metabolismo fotossinttico, como uma espcie de
ciclo C-3, semelhana do trigo e outros cereais de inverno. Este tipo de espcies possui, em geral, taxas
fotossintticas comparativamente menores que as espcies que apresentam metabolismo fotossinttico
tipo C-4, como ocorre com milho e sorgo (JENSEN e BAHR, 1976; OGREN, 1976; MOOS, 1984).
Embora o girassol possua taxas fotossintticas inferiores ao milho e ao sorgo, suas taxas so
levemente superiores s de outras espcies de ciclo C-3, como o trigo e os cereais de inverno. Isto
pode ser explicado pelas folhas do girassol, que apresentam caractersticas desejveis em termos
de fotossntese, como o elevado ponto de saturao de luz (HESKETH & MOOS, 1963), e pelos
movimentos fototrpicos (SHELL & LANG, 1976), que colocam as folhas, do tero superior da planta,
em uma posio mais adequada para a captao da radiao solar.
Com relao reao da planta ao fotoperodo, o girassol classificado como espcie insensvel.
Entretanto, algumas variedades comportam-se como plantas de dia curto e outras como de dia longo.
As variedades de dia longo fazem a diferenciao floral quando o dia tem mais de 12 horas de luz. Por
isso se adaptam melhor aos cultivos de vero. As variedades de dia curto fazem a diferenciao floral
quando a durao diria de horas luz inferior a 12 , florescendo mais rapidamente no inverno e no
incio da primavera. Existem, ainda, variedades indiferentes ou neutras, que podem ser cultivadas em
quaisquer pocas do ano.
Ainda h muito que se estudar para que, nas condies brasileiras, se possa estabelecer descries
confiveis sobre a resposta, poca da florao, dos diferentes gentipos, em condies diferenciadas
de temperatura e fotoperodo.
Trabalhos sobre fotoperodos, artificialmente estendidos, em combinao com semeaduras de
primavera e final de vero, em outros pases, vm demonstrando que a resposta dos gentipos muito
mais complexa do que parecia. O aumento do fotoperodo pode afetar a durao do perodo entre a
induo da iniciao floral e a formao do boto floral visvel. Mas, tambm pode afetar a durao de
fases posteriores, incluindo a durao do intervalo entre o incio e o final da diferenciao floral. Alguns
gentipos mostram respostas opostas, dependendo da poca em que so semeados, sugerindo a
possibilidade da interao temperatura - fotoperodo (SENTELHAS et al, 1994; HALL, 2004).
213
girassol
2.4 Fotoperodo
A insensibilidade ao fotoperodo pode ser verificada pela ampla disperso, no territrio nacional, dos
hbridos e variedades testadas na Rede de Ensaios de Avaliao de Gentipos de Girassol, analisando
os resultados obtidos, desde o Rio Grande do Sul at Roraima (CARVALHO et al., 2004; SMIDERLE e
tal., 2004; BARNI et al., 1989; 1995a).
2.5 Vento
Os ventos apresentam aspectos favorveis, quando moderados, e desfavorveis, quando intensos.
Os efeitos favorveis so redistribuio de calor, disperso de gases e poluentes, suprimento de CO2
para a fotossntese, transpirao moderada e disperso de sementes e de plen. Por sua vez, os efeitos
desfavorveis so eliminao de insetos polinizadores, aumento da transpirao, fechamento dos estmatos,
reduo da rea foliar, deriva de pulverizaes e dano mecnico s plantas (acamamento e quebra).
Os ventos excessivos e constantes (acima de 10 km/h) apresentam algumas conseqncias que
reduzem o rendimento, tais como, reduo do crescimento e atraso no desenvolvimento das plantas,
interndios menores e em menor nmero, nanismo da parte area das plantas, menor nmero de folhas,
folhas grossas e menores, menor nmero de estmatos por folha e menor tamanho dos mesmos.
Especificamente, no girassol, o efeito das velocidades do vento de 0,45 m/s, 4,0 m/s, 8,5 m/s e
15 m/s, durante 30 dias, segundo SCHOFFEL (2008), determinaram rea foliar menor, em plantas
expostas a maiores velocidades de vento, massa seca da parte area inversamente proporcional
velocidade do vento, massa seca das razes proporcional velocidade do vento, menor crescimento
(menor rea foliar) e reduo da estatura da planta (menor comprimento dos interndios).
O vento um dos fatores determinantes da demanda evaporativa da atmosfera, juntamente com a
radiao solar, temperatura e umidade do ar. O efeito do vento na evaporao exercido pela remoo
e renovao do ar logo acima da superfcie evaporante. Normalmente, o vento retira, da camada acima
da superfcie evaporante, o ar saturado ou prximo saturao, ficando, sobre a mesma superfcie,
ar mais seco, o que determina a manuteno do processo evaporativo. A relao entre o vento e a
evaporao , entretanto, limitada. Acima de uma determinada velocidade do vento, a evaporao
torna-se independente (BERLATO & MOLION, 1981). Para pequenas reas, uma brisa leve (2m/s =
7,2km/h) j suficientemente eficaz. Para grandes superfcies de gua, pesquisas mostram que 32 a
40 km/h seria um valor limite da velocidade do vento, acima da qual no mais exerceria influncia. Em
geral, regies com maior ocorrncia de ventos determinaro maior necessidade de gua para suprir a
evapotranspirao da comunidade vegetal.
3. EVENTOS ADVERSOS
girassol
O granizo pode causar injrias nas folhas e, mesmo, no caule, favorecendo a introduo de
patgenos; no perodo reprodutivo, pode resultar em perda total da produo.
Chuvas pesadas, durante o subperodo de enchimento de gros, podem prejudicar a produo
de gros (MAGRIN et al., 1998; CHAPMEN & De La VEJA, 2002, apud TRPANI et al., 2004). Se
ocorrerem em solos pesados, argilosos, o estrago maior porque o encharcamento, ao redor das
razes, tende a demorar mais para se normalizar, impedindo a aerao das mesmas. A durao da rea
foliar, na fase de enchimento de gros, tambm pode ser reduzida, o que explica, ainda que em parte,
a reduo na produo de gros (TRPANI et al, 2004). O problema se agrava em solos com p de
grade, que so reas de adensamento de sub-superfcie.
3.2 Seca e veranico
O estresse por deficincia de umidade , sem dvida, o principal determinante do rendimento do
girassol, principalmente, em razo de seus efeitos sobre a rea foliar (GOYNE et al., 1978). Entretanto,
214
o estresse hdrico e a temperatura esto intimamente ligados e, em experimentos de campo, muito

difcil separar os efeitos desses dois parmetros sobre o crescimento (RAWSON e HINDMARSH, 1982).
A expanso foliar e a senescncia so conhecidas como muito sensveis ao dficit de gua. Muitos
estudos tm demonstrado os dramticos efeitos que modestos estresses de gua determinam sobre
a expanso foliar (GALLAGHER e BISCOE, 1979; RAWSON et al., 1980; TURNNER e BEGG, 1981;
RAWSON e TURNER, 1982b, 1983). A maioria das evidncias sugere que a expanso foliar muito
mais sensvel ao dficit de gua do que a fotossntese, sob condies de campo (TURNER e BEGG,
1981; RAWSON e TURNER, 1983; TAIZ & ZEIGER, 2004).
Em perodos de estresse hdrico, os diferentes rgos da planta apresentam uma diminuio da
turgescncia. As razes perdem a maior quantidade de gua (74%), seguidas pelas folhas (18%) e
pela haste (8%), segundo MERRIEN (1992). Alm disso, a superfcie foliar se ajusta, perfeitamente,
disponibilidade de gua, ou seja, se o estresse hdrico precoce, o desenvolvimento foliar moderado,
ocorrendo uma reduo do vigor da planta e do nmero total de folhas e, se tardio, ocorre uma reduo
da superfcie foliar, como decorrncia da acelerao da senescncia das folhas. Como o rendimento
de gros e a rea foliar na antese so positivamente correlacionados (MURIEL e DOWNES, 1974;
RAWSON et al., 1980; MERRIEN, 1992; BONA et al., 2000; GOMES, 2005), o estresse hdrico tardio
resulta em baixos rendimentos.
Apesar de o girassol produzir pequena rea foliar, sob condies de estresse de gua, esta planta
tem uma grande habilidade de regenerar a rea foliar, to logo o estresse seja eliminado. Mais importante
que, independente da fase de desenvolvimento em que a recuperao ocorre, o rendimento de
sementes estreitamente correlacionado com a mxima rea foliar alcanada. A extenso do aumento
na rea foliar, aps a recuperao do estresse, principalmente dependente dos dias que ainda restam
antes da antese (RAWSON e TURNER, 1982a).
Embora a senescncia foliar no parea ser to sensvel ao dficit de gua na folha quanto o a
expanso foliar (LUDLOW, 1975), a taxa de senescncia aumenta com o dficit de gua, em muitas
espcies, incluindo o girassol (MERRIEN, 1992).
CHIMENTI et al. (2004) mostraram que, em girassol, a adaptao osmtica pode trazer uma
contribuio substancial manuteno da produo, sob condies de seca prolongada, tanto nas
fases pr quanto ps-antese. Esta pesquisa tambm estabelece a ligao entre capacidade de ajuste
osmtico, extrao de gua do solo em profundidade e manuteno da durao da rea foliar ativa,
durante e aps um perodo de seca. Plantas com maior capacidade de ajuste osmtico apresentaram
maior extrao de gua do solo, as quais mantiveram o nmero de gros por captulo, bem como
reduziram menos a durao da rea foliar comparativamente s plantas com menor capacidade de
ajuste osmtico. Como a gua nas plantas de maior ajuste osmtico era extrada de camadas mais
profundas no solo, isto sugere um desenvolvimento radicular mais agressivo em profundidade. O
nmero de gros por captulo provou estar associado com a durao da rea foliar durante a antese,
enquanto o tamanho do gro e a produo de gros estiveram associados com a durao da rea foliar
aps a antese.
Culturas que passaram por estresse hdrico, antes do florescimento, regulam a transpirao,
predominantemente, pela reduo da expanso da folha, enquanto, aps a florao, difcil identificar
um fator dominante.
As fases do crescimento e desenvolvimento, de mxima sensibilidade das plantas ao dficit hdrico,
so, usualmente, chamadas perodos crticos da cultura em relao ao fator gua, sendo trs, segundo
BIRCH (1982). O primeiro ocorre durante o estabelecimento da cultura, em condies desfavorveis
de umidade no solo, por ocasio da semeadura, podendo redundar em aumento excessivo na durao
da fase semeadura-emergncia, com reduo da populao inicial de plantas. O segundo perodo
crtico, o mais importante para o rendimento de gros, abrange desde a diferenciao do primrdio
floral at o final da antese (DOORENBOS & KASSAM, 1979; MERRIEN, 1992; BARNI et al., 1996a,b;
CASTRO, 1999; FLAGELLA et al., 2000; ASRI et al., 2000). Restries hdricas, durante este perodo,
afetaro de maneira decisiva os processos de fertilizao e incio de desenvolvimento dos gros, tendo,
como conseqncia, captulos de dimetro reduzido e com elevada percentagem de gros estreis, no
215
girassol
centro dos mesmos. O terceiro perodo crtico envolve a fase do enchimento de gros e o concomitante
acmulo de leo (ASRI, 2000; SINGH & SINGH, 2000). O maior efeito da restrio hdrica, neste
perodo, incide sobre a quantidade e a qualidade do leo produzido.
No entanto, GOMES et al. (2004) irrigaram abundantemente o girassol - somente nesses trs
perodos crticos - e obtiveram, mesmo assim, uma reduo de 17% na produtividade de gros, o que
sugere, para condies tropicais, que nem tudo acontece como nas regies de clima temperado.
3.3 Vento intenso
O dano causado por vendavais parece estar bastante relacionado sensibilidade natural do gentipo
e ao seu enraizamento adequado. H vrios anos, um ensaio de avaliao de cultivares foi atingido por
um vendaval, no Municpio de Campinas, SP (UNGARO, informaes pessoais), e, praticamente, todos
os gentipos acamaram, em maior ou menor grau, com exceo do Morgan 742, que permaneceu
absolutamente ereto no meio dos acamados. Em geral, em condies de fortes rajadas de vento, o
girassol no s acama mas tambm tem seu caule quebrado e retorcido, com severas ou totais perdas
da produo. No girassol, rajadas de vento superiores a 50km/h determinam acamamento e quebra de
plantas. O efeito danoso maior quanto mais prximo da maturao.
3.4 Geada
Em relao ao efeito do frio, o girassol mais resistente que o milho, ainda que isso dependa da fase
de desenvolvimento da cultura. O girassol considerado sensvel geada no momento da emergncia
das plantas e, posteriormente, durante a florao. No entanto, muito resistente logo depois dos 20
primeiros dias da emergncia. Apesar das temperaturas prximas de 0C no matarem as plantas,
podem provocar diversos distrbios fisiolgicos. Um problema que pode ocorrer, nos plantios de
safrinha, em regies sujeitas a geada, sua ocorrncia durante a diferenciao floral, o que acarreta a
queima da gema apical e a formao de plantas multicapituladas devido perda da dominncia apical,
com enormes reflexos negativos na produo de gros, em especial, quando se trata de hbridos,
os quais apresentam maior uniformidade das fases de desenvolvimento e, por conseguinte, todas
as plantas podem ser afetadas. A geada tambm pode ocorrer durante o florescimento, o que leva
infertilidade total das flores dos crculos que abriram no dia da baixa temperatura.
3.5 Chuva excessiva
As chuvas excessivas podem estar relacionadas a doenas, principalmente alternarioses. Para o
desenvolvimento da ferrugem do girassol, h necessidade de pelo menos 6 horas de molhamento das
folhas. Mas, a severidade s bastante aumentada quando existir mais de 24 horas de molhamento
foliar (GULYA et al., 1997). Chuvas excessivas, durante vrios dias, acompanhadas por baixas
temperaturas, favorecem o desenvolvimento de Sclerotinia sclerotiorum.
Estudos desenvolvidos por SENTELHAS et al. (1996) e DUDIENAS et al. (1998) mostraram que o
nvel de desenvolvimento da mancha de alternaria, em girassol, claramente relacionado aos fatores
climticos, especialmente excesso de umidade.
girassol

Chuvas em excesso, na poca da colheita do girassol, retardam a perda de gua do captulo e dos
aqunios, atrasando a colheita. Este atraso favorece a ocorrncia de doenas de final de ciclo, alm
de agravar as perdas pelo ataque de pssaros. Por sua vez, as doenas de final de ciclo reduzem a
qualidade do produto. A indicao manipular a poca de semeadura, para evitar a coincidncia da
colheita com perodos de chuvas abundantes.
216
4.1 Teor e composio do leo nas sementes
4.2 poca de semeadura

A poca de semeadura de fundamental importncia para o sucesso no cultivo do girassol.
bastante varivel e depende, principalmente, das condies climticas de cada regio. Sendo assim,
a poca ideal de semeadura aquela que permite satisfazer s exigncias da planta, nas diferentes
fases do crescimento e desenvolvimento, reduzindo riscos de doenas, especialmente aps a florao,
e assegurando uma boa colheita.
Com base nas experincias acumuladas at o momento, as pocas de semeadura mais indicadas
217
girassol
Vrios fatores so conhecidos pelo seu efeito no contedo de leo nas sementes, destacandose a caracterstica gentica do gentipo e as caractersticas ambientais, como deficincia hdrica
em determinadas fases do desenvolvimento da cultura (TALHA & OSMAN,1975), altas e baixas
temperaturas, entre 10C e 26,5C, sob condies constantes (CANVIN, 1965), doenas (ZIMMER &
ZIMMERMAN, 1972) e altos nveis de nutrio com N (COIC et al., 1972).
De acordo com CANVIN (1965), a temperatura, durante a fase de maturao dos aqunios, um
fator importante de variao na composio bioqumica do leo. Tal fato foi constatado por HARRIS et
al. (1978), na cultura do girassol que, ao analisarem a influncia da temperatura do ar no teor de leo
e composio de aqunios, sob condies controladas, verificaram que havia um decrscimo no teor
total de leo e no teor de cido linolico, sempre que as temperaturas, mxima e mnima, no perodo
compreendido entre o florescimento e a maturao, se elevavam.
Por outro lado, CHOLAKY et al. (1985) observaram uma diminuio no contedo de leo como
consequncia da queda da temperatura mdia diria aps a antese, indicando assim, que tanto as
altas quantos as baixas temperaturas tm influncia sobre o teor de leo dos aqunios de girassol,
como j relatado por CANVIN (1965). Outros fatores, indiretamente relacionados temperatura, como
energia solar total e comprimento do dia, podem influenciar o contedo e a qualidade do leo (UNGER
& THOMPSON, 1982; SEILER, 1983). No entanto, como discutido por FILIPESCU & STOENESCU
(1979), alguns gentipos mantm um alto contedo de cido linolico sob diferentes condies de
temperatura, podendo vir a ser interessantes para regies quentes e ridas, onde as condies so
menos favorveis acumulao do cido linolico.
Segundo SENTELHAS et al. (1997), houve respostas distintas, entre cultivares, temperatura do
ar, com relao ao teor de leo nos aqunios, sendo que alguns foram influenciados pela temperatura
mnima do ar no subperodo florescimento-maturao, enquanto um outro mostrou melhor correlao
com a temperatura mxima do ar.
Por seu lado, GOMES et al. (2004) encontraram que, sob estresse hdrico severo, houve aumento
no teor de protena e diminuio no teor de leo nas plantas. O manejo da irrigao modula a relao
olico- linolico. Um grande dficit hdrico, no perodo de enchimento de gros, est associado a uma
diminuio no teor de cido olico (ROCHE et al., 2008).
A relao entre a concentrao de cido olico e linolico controlada pelas condies de ambiente,
principalmente temperatura, e gentipos (CONNOR & HALL, 1997; ROCHE et al., 2004). Assim, existe
uma forte relao entre a temperatura e o grau de insaturao dos cidos graxos. O girassol, cultivado
em ambientes de temperaturas menores, durante o perodo de sntese do leo, reage, aumentando
o teor de cido graxo linolico, ao tempo em que reduz o olico (HARRIS, et al., 1978; SILVER et al.,
1984; KABBAJ et al., 1996; CASTIGLIONI, et al., 1997; HANSAN & AHMAD, 2003). Mudanas no nvel
de cido olico, nas sementes, so moduladas pela temperatura mdia nas fases compreendidas entre
a florao inicial (FI) e a maturao fisiolgica (MF), segundo ROCHE et al. (2008). RONDANINI et al.
(2003) encontraram que, um breve perodo com temperaturas acima de 35C, nestas mesmas fases,
induz um aumento irreversvel no teor de cido olico.
so: Gois e Centro-oeste, em geral, janeiro a 20 de fevereiro; Paran, agosto a meados de outubro; Rio
Grande do Sul, 21 de julho a meados de outubro; So Paulo, fevereiro e maro; novembro em reas de
reforma de cana; agosto a setembro no Sudeste do Estado e nas regies com inverno chuvoso e frio.
4.3 Zoneamento agroclimtico
Inmeros estudos tm sido realizados com o objetivo de quantificar os efeitos do ambiente sobre
o crescimento de culturas, desenvolvimento e rendimento. Para estes estudos e em modelagem dos
efeitos sobre culturas, as trs variveis mais importantes do ambiente so a luz (radiao solar), a
disponibilidade hdrica e a temperatura. As exigncias bioclimticas das espcies relacionadas com
estas variveis, somadas s caractersticas fsicas que definem a capacidade de armazenamento de
gua no solo, delimitam as pocas e as zonas onde determinada espcie vegetal pode ser cultivada,
obtendo-se o mximo rendimento fsico, com os menores riscos.
Na definio dos riscos climticos, para a cultura do girassol, alm das trs variveis acima citadas,
com influncia direta sobre o crescimento e o desenvolvimento das plantas e, consequentemente, sobre
a capacidade produtiva, importante tambm caracterizar e considerar as limitaes impostas pelas
condies atmosfricas sobre a ocorrncia das principias doenas que, em muitas regies, constituemse no principal fator restritivo explorao econmica da espcie (FARIAS et al., 2007).
Nos estudos de zoneamento agroclimtico, pode-se fazer uso de modernas ferramentas de
modelagem e simulao de sistemas agrcolas, como geoprocessamento e geoestatstica, sem,
contudo, desconsiderar o conhecimento j gerado, fruto de uma imensa rede experimental, com
importantes resultados obtidos em distintos locais, pocas e condies edafoclimticas.
5. Referncias BIBLIOGRFICAS
AMBROSANO, E. J. et al. Vantagens da utilizao da

rotao com girassol e outras leguminosas em reas
de reforma de canavial em Piracicaba, So Paulo.
Londrina: Embrapa, 2005. p. 92-94. (Documentos Embrapa
Soja, n. 261).
ARRUDA, F. B. Necessidade de gua nas culturas: elementos
de projeto. In: CURSO PRTICO INTERNACIONAL
DE AGROMETEOROLOGIA PARA OTIMIZAO DA
IRRIGAO, 3., 1989, Campinas. [Apostilas... ]. Campinas:
Instituto Agronmico, 1989. 35 p.
ASRI, M. E. et al. Rendement et qualit des graines du
tournesol cultiv sous contrainte hydrique. Resultats des
assais en cooperation au Maroc et dans le sud-ouest de la
France. In: INTERNATIONAL SUNFLOWER CONFERENCE,
15., 2000, Toulouse. Proceedings Paris: International
Sunflower Association, 2000. v. 1, p. C127-C132.
BARNI, N. A. Modelos de crescimento, desenvolvimento
e rendimento do girassol em funo da radiao solar,
temperatura e disponibilidade hdrica. 1994. 249 f. Tese
(Doutorado em Agronomia/Fitotecnia-Agrometeorologia)Faculdade de Agronomia, Universidade Federal do Rio Grande
do Sul, Porto Alegre, 1994.
girassol
BARNI, N. et al. Rendimento mximo do girassol com base

na radiao solar e temperatura: I. Absoro da radiao solar
fotossinteticamente ativa. Pesquisa Agropecuria Gacha,
Porto Alegre, v. 1, n. 2, p. 185-199, 1995b.
BARNI, N. et al. Rendimento mximo do girassol com base
na radiao solar e temperatura: II. Produo de fitomassa e
rendimento de gros. Pesquisa Agropecuria Gacha, Porto
Alegre, v. 1, n. 2, p. 201-216, 1995c.
BARNI, N. A. et al. Modelo agrometeorolgico de predio do
rendimento do girassol: I. Relao entre rendimento e ndice
hdrico. Pesquisa Agropecuria Gacha, Porto Alegre, v. 2,
n. 1, p. 7-17, 1996a.
218
BARNI, N. A. et al. Modelo agrometeorolgico de predio do

rendimento do girassol: II. Ajujste e validao do modelo. Pesquisa
Agropecuria Gacha, Porto Alegre, v. 2, n. 1, p. 19-31, 1996b.
BARNI, N. A. et al. Anlise de crescimento do girassol em
resposta a cultivares, nveis de adubao e pocas de
semeadura. Pesquisa Agropecuria Gacha, Porto Alegre,
v. 1, n. 2, p. 167-184, 1995a.
BARNI, N. A. et al. Determinao da temperatura-base de
desenvolvimento fisiolgico do girassol no Rio Grande do Sul.
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA,
8., 1993, Porto Alegre. Resumos... Santa Maria: Sociedade
Brasileira de Agrometeorologia, 1993a. p. 184.
BARNI, N. A.; BERLATO, M. A.; SARTORI, G. Predio
da fenologia do girassol em funo da temperatura. In:
CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA,
8., 1993, Porto Alegre. Resumos... Santa Maria: Sociedade
Brasileira de Agrometeorologia, 1993b. p. 172.
BARNI, N. A. et al. Comportamento de cultivares de girassol
em trs regies fisiogrficas do Rio Grande do Sul. Agronomia
Sulriograndense, Porto Alegre, v. 25, n. 1, p. 19-48, 1989.
BERGAMASCHI, H. Desenvolvimento de dficit hdrico em
culturas. In: BERGAMASCHI, H. (Coord.). Agrometeorologia
aplicada irrigao. Porto Alegre: Ed. Universidade / UFRGS,
1992. p. 25-32.
BERLATO, M. A. Modelo de relao entre o rendimento
de gros da soja e o dficit hdrico para o estado do Rio
Grande do Sul. 1987. 83 f. Tese (Doutorado)-Instituto Nacional
de Pesquisas Espaciais, So Jos dos Campos, 1987.
BERLATO, M. A.; MOLION, L. C. B. Evaporao e
evapotranspirao. Porto Alegre: IPAGRO; Secretaria da
Agricultura, 1981. 95 p. (Boletim tcnico, 7).
CONNOR, D. J.; HALL, J. A. Sunflower physiology. In: SCHNEITER,
A. A. (Ed.). Sunflower technology and production. Madison:
American Society of Agronomy, 1997. p.113-182.
BONA, S. et al. Response of sunflower to progressive water

stress. In: INTERNATIONAL SUNFLOWER CONFERENCE,
15., 2000, Toulouse. Proceedings Paris: International
Sunflower Association, 2000. v. 1, p. D58-D63.
BURCH, T. A.; DELOUCHE, J. C. Absorption of water by seeds.
Proceedings of the Association of Official Seed Analysts,
Lincoln, v. 49, p. 142-150, 1959.
CMARA, G. M. S. Introduo cultura do girassol.
Piracicaba: ESALQ-USP, 1998. 10 p. Apostila.
CANVIN, D. T. The effect of temperature on the oil content and
fatty acid composition of the oil from several oil seed crops.
Canadian Journal of Botany, Ottawa, v. 43, p. 63-69, 1965.
CARDINALI, F. J.; ORIOLI, G. A.; PEREYRA, V. R. Influencia
del momento de emergencia en el desarrollo y produccion de un
cultivar de girasol (Helianthus annus, L.). In: CONFERENCIA
INTERNACIONAL DE GIRASOL, 11., 1985, Mar del Plata.
Actas... Mar del Plata: ASAGIR/ISA, 1985. t. 1 p. 325-329.
CARVALHO, C. G. P. et al. (Org.). Informes da avaliao de
gentipos de girassol, 2003/2004 e 2004. Londrina: Embrapa
Soja, 2004. 91 p. (Embrapa Soja. Documentos, 250).
CARVALHO, N. M; NAKAGAWA, J. Sementes: cincia,
tecnologia e produo. Jaboticabal: FUNEP, 2000. 650 p.
CASTIGLIONI, V. B. R. et al. Composio de cidos graxos em
girassol e suas variaes em diferentes zonas agroecolgicas.
In: REUNIO NACIONAL DE PESQUISA DE GIRASSOL, 12.,
1997, Campinas. Resumos... Campinas: Fundao Cargill,
1997. p. 32-33.
CASTRO, C. Boro e estresse hdrico na nutrio e
produo do girassol em casa-de-vegetao. 1999. 120
f. Tese (Doutorado)-Escola Superior de Agricultura Luiz de
Queiroz, Universidade de So Paulo, Piracicaba, 1999.
CASTRO, C.; FARIAS, J. R. B. Ecofisiologia do girassol. In:
LEITE, R. M. V. B. C.; BRIGHENTI, A. M.; CASTRO, C. (Ed.).
Girassol no Brasil. Londrina: Embrapa Soja, 2005. p.163-218.
CASTRO, P. R. C. Movimento estomtico. Revista de
Agricultura, Piracicaba, v. 55, p. 57-61, 1980.
CHIMENTI, C.; GIULIANO, J.; HALL, A. J. Osmotic adjustment,
its effects on yield maintenance under drought in sunflower. In:
INTERNATIONAL SUNFLOWER CONFERENCE, 16., 2004,
Fargo. Proceedings... Fargo, 2004. v. 16, n. 1, p. 261-266.
Chimenti, C. A.; HALL, A. J. Grain number responses to
temperature during floret differentiation in sunflower. Field
Crops Research, Amsterdam, v. 72, p. 177-185, 2001.
CHOLAKY, L.; GIAYETTO, O.; NEUMANN, E. C. Epocas de
siembra: efectos sobre el desarrollo, morfologia, componentes
del rendimiento y produccion de girasoles de ciclos
diferenciados. In: CONFERENCIA INTERNACIONAL DE
GIRASOL, 11., 1985, Mar del Plata. Actas... Mar del Plata:
ASAGIR/ISA, 1985. t. 1, p. 155-160.
COIC, Y.; TENDILLE, F.; LESAINT, C. La nutrition azote du
tournesol (Helianthus annuus L): Action sur le rendement et la
composition biochimique de la graine. Agrochimica, Paris, v.
16, n. 3, p. 254-263, 1972.
Connor, D. J.; Hall, A. J. Sunflower physiology. In:
SCHNEITER, A. A.; SEILER, A. A. (Ed.). Sunflower
technology and production. Madison: American Society of
Agronomy, 1997. p. 113-182. (Agronomy monograph, v. 35).
CORBINEAU, F. et al. Decrease in sunflower (Helianthus annuus

L.) seed viability caused by high temperature as related to
energy metabolism, membrane damage and lipid composition.
Physiologia Plantarum, Copenhagen, v. 116, p. 489-496, 2002.
DARDANELLI, J. L. et al. Rooting depth and soil water
extraction patterns of different crops in a silt loam haplustoll.
DIAS, J. A. A. Consumo de gua do girassol cultivado em
evapotranspirmetro de lenol fretico constante. 1995. 50
f. Dissertao (Mestrado)-Faculdade de Engenharia Agrcola,
Universidade Federal de Lavras, 1995.
DOORENBOS, J.; PRUITT, W. O. Guidelines for predicting
crop water requirements. Roma: FAO, 1975, 180 p. (Irrigation
and drainage paper, 24).
DOWNES, R. W. Factors affecting germination of sunflower
under temperatures conditions. In: INTERNATIONAL
SUNFLOWER CONFERENCE, 11.,1985, Mar del Plata.
Proceedings.... Mar del Plata: Asociacin Argentina de
Girasol, 1985. v. 11, n. 1, p. 87-92.
DUDIENAS, C.; UNGARO, M. R. G.; MORAES, S. A. Alternaria
disease development under tropical conditions. Helia, Novi
Sad, v. 21, n. 29, p. 63-72, 1998.
DUNN, R. O. Propriedades a baixas temperaturas e
desempenho do biodiesel. In: KNOTHE, G. et al. Manual de
biodiesel. So Paulo: Edgard Blcher, 2006. p. 91-132.
ENGLISH,S. D. et al. Photosinthesis and partioning of dry
matter in sunflower. Australian Journal of Plant Physiology,
Melbourne, v. 6, p.149-64, 1979.
FAO. Food and Agriculture Organization of the United
Nations. Statistical Database, 2007. Disponvel em: <www.
fao.org>. Acesso em: 12 jan. 2008.
FENNER, M. The effects of parent environment on seed
germinability. Seed Science Research, Wallingford, v. 1, p. 7584, 1991.
FERNNDEZ-MARTINEZ, J. M.; VELASCO, L.; PREZVICH, B. Progress in the genetic modification of sunflower oil
quality. In: INTERNATIONAL SUNFLOWER CONFERENCE,
17., 2008, Cordoba. Proceedings... Cordoba: Consejera de
Agricultura y Pesca, 2008. v. 17, n. 1, p. 1-14.
FILIPESCU, H.; STOENESCU, F. M. Variability of linolico acido
content in sunflower oil depending on genotype and environment.
Sunflower Newsletter, Amsterdam, v. 3, n. 4, p. 23-28, 1979.
FLAGELLA, Z. et al. Effect of supplementary irrigation on seed
yield and oil quality of sunflower (Helianthus annuus L.) grown
on a sub-arid environment. In: INTERNATIONAL SUNFLOWER
CONFERENCE, 15., 2000, Toulouse. Proceedings. Paris:
International Sunflower Association, 2000. v. 1, p. C139-C144.
FLECK, N. G. Consorciao de culturas. In: GIRASSOL:
Indicaes para o cultivo no Rio Grande do Sul. 2. ed. Porto
Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul: IPAGRO,
1988. p. 67-72.
FLECK, N. G.; SILVA, P. R. F. Efeito da distribuio de plantas
na fileira na cultura do girassol. Pesquisa Agropecuria
FRRE, M.; POPOV, G. F. Pronstico agrometeorolgico
del rendimiento de los cultivos. Roma: FAO, 1986. 194 p.
(Estudio FAO: Produccion y proteccion vegetal, 73).
CONNOR, D. J.; HALL, A. J.; SADRAS, V. O. Effect of nitrogen

content on the photosynthetic characteristics of sunflower
leaves. Australian Journal of Plant Physiology, Melbourne,
v. 20, p. 251-263, 1993.
FURLANI, A. M. C.; UNGARO, M. R. G.; QUAGGIO, J.

A.Comportamento diferencial de gentipos de girassol quanto
absoro e uso do boro em campo e em soluo nutritiva.
Revista Brasileira de Cincia do Solo, Campinas, v.14,
p.187-194, 1990.
CORBINEAU, F.; BAGNIOL, S.; CME, D.

Sunflower
(Helianthus annuus L.) seed dormancy and its regulation by
ethylene. Israel Journal of Botany, Jerusalem, v. 39, p. 313325, 1990.
GAY, C.; CORBINEAU, F.; CME, D. Effects of temperature and

oxygen on seed germination and seedling growth in sunflower
(Helianthus annuus L.). Environmental and Experimental
Botany, Elmsford, v. 31, p. 193-200, 1991.
219
girassol
BIRCH, E. B. Guide lines for top sunflower yields. In:

FARMING in South Africa. Pretoria: Department of
Agriculture, 1982. p.1-6.
GOMES, E. M. Parmetros bsicos para a irrigao

sistemtica do girassol (Helianthus annuus L.). 2005.
117 f. Tese (Doutorado em Recursos Hdricos)-Universidade
Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil,
Arquitetura e Urbanismo, 2005.
MAEDA, J. A.; UNGARO, M. R. G. Study of sunflower

seeds dormancy. In: INTERNATIONAL SUNFLOWER
CONFERENCE, 1985. Mar del Plata. Proceedings.... Mar
del Plata: Asociacin Argentina de Girasol,1985. v. 11, n.
1, p. 73-79.
GOMES, E. M.; UNGARO, M. R. G.; VIEIRA, D. B. Efeitos

da suplementao hdrica na cultura do girassol (Helianthus
annuus L.) sobre a produtividade de leo e protena dos
gros. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA
AGRCOLA, 33., 2004, So Pedro. Anais... Campinas:
Unicamp, Faculdade de Engenharia Agrcola: Embrapa
Informtica Agropecuria, 2004. 4 p. 1 CD-ROM.
MAEDA, J. A. et al. Estdio de maturao e qualidade de

sementes de girassol. Bragantia, Campinas, v. 46, n. 1, p.
35-44, 1987.
GOMES, E. M.; UNGARO, M. R. G.; VIEIRA, D. B. Sunflower

yield and root system development under water stress in
tropical conditions. In: INTERNATIONAL SUNFLOWER
CONFERENCE, 17., 2008, Cordoba. Proceedings... Crdoba:
Consejera de Agricultura y Pesca, 2008. v. 2, p. 769-774.
MASSIGNAM, A. M. Determinao de temperaturasbases, graus-dia e influncia de variveis bioclimticas

na durao de fases fenolgicas de cultivares de
girassol (Helianthus annuus L.). 1987. 87 f. Dissertao
(Mestrado)-Escola Superior de Agricultura Luiz de
Queiroz, Universidade de So Paulo, Piracicaba, 1987.
GOYNE, P. J.; HAMMER, G. L. Phenology of sunflower

cultivars. II. Controlled-environment studies of temperature and
photoperiod effects. Australian Journal of Research, Sidney,
v. 33, p. 251-261, 1982.
Goyne, P. J.; Schneiter, A. A. Temperature and photoperiod
interactions with the phonological development of sunflower.
GOOD, N. E.; BELL, D. H. Photosynthesis, plant productivity
and crop yield. In: CARSON, P. S. The biology of crop
productivity. New York: Academic Press, 1980. pt. 1, p. 3-51.
GULYA, T. J.; RASHID, K. Y.; MASIREVIC, S. M. Sunflower
deseases. In: SCHNEITER, A. A. (Ed.). Sunflower technology
and production. Madison: American Society of Agronomy,
1997. p. 263-379.
HALL, A. J. et al. Timing of water stress effects on yield
components of sunflower. In: INTERNATIONAL SUNFLOWER
CONFERENCE, 11., 1985, Mar del Plata. Proceedings.... Mar
del Plata: Asociacin Argentina de Girasol, 1985. v. 11, n. 1,
p. 131-136.
HALL, A. J.; CONNOR, D.J.; WHITFIELD, D. W. Root
respiration during grain filling in sunflower: The effects of water
stress. Plant and Soil, The Hague, v.121, p. 57-66, 1990.
HALL, A. J. Advances in the physiology of the sunflower crop: a
ten-year progress report. In: INTERNATIONAL SUNFLOWER
CONFERENCE, 2004, Fargo. Proceedings... Fargo: ISA,
2004. v. 16, n. 1, p. 29-41.
MARC, J.; PALMER, J. H. Photoperiodic sensitivity of

inflorescence initiation and development in sunflower.
Field Crops Research, Amsterdam, v. 4, p. 155-164. 1981.
MASSIGNAM, A. M.; ANGELOCCI, L. R. Determinao da

temperature base e de graus-dia na estimativa da durao
dos subperodos de desenvolvimento de trs cultivares de
girassol. Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa
Maria, v. 1, n. 1, p. 71-79, 1993.
MERRIEN, A. Physiologie du tournesol. Paris: CETIOM,
1992. 65 p.
MERRIEN, A.; MILAN, M. J. Physiologie du tournesol.
Paris: Centre Technique Interprofessionnel des Olagineaux
Metropolitins, 1992. p. 21-27. (Racines et feuilles).
MITCHELL, R. L. Crop growth and culture. Ames: Iowa
State University Press, 1970. 349 p.
MONTEITH, J. L. The heat balance of soil beneath
crops. In: CLIMATOLOGY and Microclimatology. Paris:
UNESCO, 1958.
MONTEITH, J. L. Conservative behavior in the response
of crops to water and light. In: RABBINGE, R. et al.
(Ed.). Theoretical production ecology: Reelections and
prospects. Pudoc: Wagering, 1990. p. 3-36.
MOSS,
D.
N.
Photosynthesis,
respiration,
and
photorespiration in higher plants. In: TESAR, M. B. (Ed.).
Physiological basis of crop growth and development.
Madison: American Society of Agronomy: Crop Science
Society of America, 1984. p. 131-52.
HANSAN, F. U.; AHMAD, R. A. Effects of seasonal variations

on oil and fatty acid profile of sunflower. Helia, Novi Sad, v. 38,
p. 159-166, 2003.
PUTT, E. D. Early history of sunflower. In: SCHNEITER, A.

A. (Ed.). Sunflower technology and production. Madison:
American Society of Agronomy, 1997. p. 1-19. (Agronomy.
Series of monographs, 35).
HARRIS, H. C.; McWILLIAN, J. R.; MASON, W. K. Influence of

temperature on oil content and composition of sunflower seed.
Australian Journal of Agricultural Research, Melbourne, v.
29, n. 4, p. 1203-12, 1978.
QUAGGIO, J. et al. Sunflower response to lime and boron.

In: INTERNATIONAL SUNFLOWER CONFERENCE, 1985,
Mar del Plata. Proceedings Mar del Plata: ASAGIR/ISA,
1985. v. 11, n. 1, p. 209-215.
HESKETH, J. D.; MOOS, D. N. Variation in response of

photosynthesis to light. Crop Science, Madison, v. 3, n. 1, p.
107-10, 1963.
RAWSON, H. M.; CONSTABLE, G. A.; HOWE, G. N. Carbon

production of sunflower cultivars in field and controlled
environments. II. Leaf growth. Australian Journal of Plant
Physiology, Melbourne, v. 7, p. 575-586, 1980.
HSIAO, T. C. Plant responses to water stress. Annual Revew

of Plant Physiology, Stanford, n. 24, p. 519-70, 1973.
girassol
KABBAJ, A. et al. Expression dune starate et dune olate

dsaturases chez le tournesol normal et haute teneur en
acide olique, clonage de fragments gnimiques et varabilit
chez quelques Helianthus. OCL: Oleagineux Corps Gras
Lipides, Paris, v. 3, n. 6, p. 452-458, 1996.
Connor, D. J.; Hall, A. J. Sunflower physiology. In:
SCHNEITER, A. A.; SEILER, A. A. (Ed.). Sunflower
technology and production. Madison: American Society of
Agronomy, 1997. p. 113-182. (Agronomy monograph, v. 35).
LAGRAVRE, T. et al. Effects of temperature variations on fatty
acid composition in oleic sunflower oil (Helianthus annuus L.)
hybrids. In: INTERNATIONAL SUNFLOWER CONFERENCE,
15., 2000, Toulouse. Proceedings... Paris: ISA, 2000. v. 15,
n. 1, p. 73-78.
220
RAWSON, H. M. et al.
Canopy development, light
interception and seed production in sunflower as influenced
by temperature and radiation. Australian Journal of Plant
RAWSON, H. M.; MUNNS, R. Leaf expansion in sunflower
as influenced by salinity and short term changes in carbon
fixation. Plant Cell and Environment, Oxford, v. 7, p. 207213, 1984.
RAWSON, H. M.; HINDMARSH, J. H. Light, leaf expansion
and seed yield in sunflower. Australian Journal of Plant
RAWSON, H. M.; TURNER, N. C. Recovery from water
stress in five sunflower (Helianthus annuus L.) cultivars. I.
Effects of the timing of water application on leaf area and
seed production. Australian Journal of Plant Physiology,
Melbourne, v. 9, p. 437-448, 1982a.
RAWSON, H. M.; TURNER, N. C. Recovery from water

stress in five sunflower (Helianthus annuus L.) cultivars. II.
The development of leaf area. Australian Journal of Plant
Physiology, Melbourne, v. 9, p. 449-460, 1982b.
STEER, B. T.; HOCKING, P. J. Characters of sunflower

genotypes (Helianthus annuus L.) suited to irrigated
production. Field Crops Reearch, Amsterdam, v. 15, p.
369-387, 1987.
RAWSON, H. M.; TURNER, N. C. Irrigation timing and

relationships between leaf area and yield in sunflower.
Irrigation Science, New York, v. 4, p. 167-175, 1983.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. 3 ed. Porto Alegre:

Artmed, 2004. 719p.
ROBINSON, R. G. et al. Sunflower development at latitudes

ranging from 31 to 49 degrees. Crop Science, Madison, v. 7,
p. 134-37, 1967.
ROCHE, J. et al. Variation on fatty acid content in seeds
underscarce water resources for oleic and standard sunflowers.
In: INTERNATIONAL SUNFLOWER CONFERENCE, 16.,
2004, Fargo. Proceedings Fargo, 2004. v. 2, p. 783-798.
ROCHE, J.; BOUNIOLS, A.; BARRANCO, T. Variation on fatty
acid content in seeds under scarce water resources for oleic
standard sunflowers. In: INTERNATIONAL SUNFLOWER
CONFERENCE, 2008, Cordoba. Proceedings Cordoba:
Consejera de Agricultura y Pesca, 2008. v. 17, n. 2, p. 783791.
RONDANINI, D.; SAVIN, R.; HALL, A. J. Dynamics of fruit
growth and oil quality of sunflower (Helianthus annuus L.)
exposed to brief intervals of high temperature during grain
filling. Field Crops Research, Amesterdan, v. 83, p. 79-90,
2003.
SADRAS, V. O.; HALL, A. J. Quantification of temperature,
photoperiod and population effects onf plant leaf area in
sunflower crops. Field Crops Research, Amsterdam, n. 18,
p. 185-196, 1988.
Sadras, V. O. et al. Dynamics of rooting and root length: leaf
area relationships as affected by plant population in sunflower
crops. Field Crops Research, Amsterdam, v. 22, p. 45-57,
1989.
SCHNEITER, A. A.; MILLER, J. F. Description of sunflower
growth stages. Crop Science, Madison, v. 21, p. 901-903,
1981.
SCHOFFEL, E. R. Importncia agroecolgica dos ventos.
[200-?]. Slides apresentados na disciplina Agrometeorologia,
na Universidade Federal de Pelotas. Disponvel em: <http://
www.ufpel.tche.br/faem/fitotecnia/graduacao/agromet/vento2.
pdf>. Acesso em: 3 maio 2008.
SEILER, G. J. Effect of genotype, flowering date, and
environment on oil content and oil quality of wild sunflower
seed. Crop Science, Madison, v. 23, p. 1063-1068, 1983.
SHELL, G. S. G.; LANG, A. R. G. Movements of sunflower
leaves over a 24-h period. Agricultural Meteorology,
Amsterdam, v. 16, p. 161-170, 1976.
SHIBLES, R. M.; WEBER, C. R. Interception of solar radiation
and dry matter production by various soybean planting patterns.
Crop Science, Madison, v. 6, p. 55-58,1966.
SILVA. P. R. F. Sucesso e rotao de culturas. In: GIRASSOL:
Indicaes para o cultivo no Rio Grande do Sul. 2. ed. Porto
Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul: IPAGRO,
1988. p. 63-66.
SILVER, J. G. et al. Unsaturated fatty acid synthesis during
the development of isolated sunflower (Helianthus annuus L.)
seeds. Journal of Experimental Botany, London, v. 35, n.
159, p. 1507-1514, 1984.
SINGH, D. A.; SINGH, S. M. Impact of irrigation on sunflower
productivity.
In:
CONFRENCE
INTERNATIONALE
TOURNESOL, 15., 2000, Toulouse. Proceedings... Toulouse:
International Sunflower Association, 2000. v. 1, p. C109-C114.
SOMERS, D. A.; ULTRICH, S. E.; RAMSAY, M. F. Sunflower
germination under stimulated drought stress. Agronomy
TALHA, M.; OSMAN, T. Effect of soil water stress and

water economy on oil composition in sunflower (Helianthus
annuus L.). Journal of Agricultural Science, Cambridge,
v. 84, p. 49-56, 1975.
TRPANI, N. et al. Short duration waterlogging events
during grain filling in sunflower: effects on yield and
its components. In: INTERNATIONAL SUNFLOWER
CONFERENCE, 2004, Fargo. Proceedings Fargo: ISA,
2004. v. 16, n. 1, p. 281-286.
TURNER, N. C.; BEGG, J. E. Plant-water relations and
adaptation to stress. Plant and Soil, The Hague, v. 58, p.
97-131, 1981.
UNGER, P. W. Sunflower. In: STEWART, B. A.; NIELSEN,
D. R. (Ed.) Irrigation of agricultural crops. Madison: ASA,
1990. p. 775-794. (Agronomy series, n. 30).
UNGER, P. W.; THOMPSON, T. E. Planting date effects
on sunflower head and seed development. Agronomy
UNGARO, M. R. G. Preferncia de pssaros por diferentes
gentipos de girassol. Revista de Agricultura, Piracicaba,
v. 78, n. 1, p. 129-138, 2003.
UNGARO, M. R. G. Comportamento de introdues
de girassol plantadas em diferentes pocas e
locais do Estado de So Paulo. Campinas: Instituto
Agronmico,1986. 16 p. (Boletim tcnico, 103).
UNGARO, M. R. G. Cultura de girassol. Campinas:
Instituto Agronmico, 2000. 36 p. (Boletim tcnico, 188).
UNGARO, M. R. G. et al. Comportamento do girassol em
relao acidez do solo. Bragantia, Campinas, v. 44, n.
1, p. 41-48, 1985.
UNGARO, M. R. G.; MAEDA, J. A.; SANTOS, R. R. Relation
between planting and harvest dates and sunflowerseed
dormancy.
In:
International
Sunflower
Conference, 1992, Pisa, Itlia. Pisa: ISA, 1992. v. 13,
n. 2, p. 447-452.
UNGARO, M. R. G. et al. Effect of crop rotation on soil
chemical conditions and sunflower, soybean and maize
production. Helia, Novi Sad, v. 23, n. 32, p. 1-18, 2000.
UNGARO, M. R. G. et al. Influncia da temperatura do ar
no teor de leo e composio de aqunios de girassol.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v. 32, n.
4, p. 351-356, 1997.
VILLALOBOS, F. J.; RITCHIE, J. T. The effect of temperature
on leaf emergence rates of sunflower genotypes. Field
Crops Research, Amsterdam, n. 29, p. 37-46. 1992.
VILLALOBOS, F. J. et al. Planting density effects on dry
matter partitioning and productivity of sunflower genotypes.
VRNCEANU, A. V. El girassol. Madrid: Mundi-Prensa,
1977. 379 p.
Whitfield, D. M., Connor, D. J., Hall, A. J. Carbon
dioxide balance of sunflower (Helianthus annuus L.)
subjected to water stress during grain filling. Field Crops
ZIEGLER, E.; HEPLER, P. K. Light and stomatal function:
blue light stimulates of guard cell photoplast. Science,
Washington, DC, v. 196, p. 887-889, 1977.
ZIMMER, D. E.; ZIMMERMAN, D. C. Influence of some
diseases on achene and oil quality of sunflower. Crop
221
girassol
ROBINSOM, R. G. Adaptation and physiological aspects of the

sunflower plant. In: CARTER, J. F. (Ed.). Sunflower science
and technology. Madison: American Society of Agronomy,
1978. 505 p. (Agronomy monographs, 19).
MAMONA
Foto: Kriss Szkurlatowski
MAMONA
Napoleo Esberard de Macdo Beltro(1)
Maria Isaura Pereira de Oliveira(2)
Giovani Greigh de Brito(3)
Jos Fideles Filho(4)
1. Introduo
Segundo Schultz (1963), Vidal e Vidal (1980) e Popova e Moshkin (1986), a mamoneira
pertence ao filo Amgiospermae, classe Dicotiledonae, subclasse Archichlamydae, ordem
Geraniales, famlia Euphurbiacea, gnero Ricinus, espcie Ricinus communis e subespcie
Ricinus communis comunis. Outras subspcies, como R. sinensis, R. zanzibariensis, R. persicus
e R. africanus, so as mais conhecidas, englobando 25 variedades botnicas, compatveis entre
si (Savy Filho, 2005).
A mamona tem o maior centro de diversidade na regio entre a Etipia e o leste da frica,
ocorrendo em regies de clima tropical e subtropical (entre os paralelos 40N e 40S). No
perodo compreendido entre 1978 a 2005, a ndia, a China e o Brasil foram os principais
produtores mundiais de mamona em baga, tanto em rea colhida quanto na quantidade
produzida (SANTOS et al., 2007).
A mamona desponta como cultura de grande potencial econmico para o Brasil, possuindo
boa capacidade de adaptao e vegetando desde o Rio Grande do Sul at a Amaznia. Por se
tratar de planta tolerante seca e exigente ao calor e luminosidade, acha-se disseminada por
quase todo o Nordeste, onde se concentra a maior parte da produo nacional.
No cenrio de oleaginosas utilizadas para a produo de biodiesel, a mamona vem ganhando
grande destaque por ser abundante no Nordeste brasileiro e pelo seu alto teor de leo (entre 45
% e 50 %), assumindo relevante papel no desenvolvimento econmico e social, pois permitir
o incentivo agricultura familiar e conseqente elevao da qualidade de vida no Semi-rido,
especialmente quando cultivada em consrcio com outras culturas (Azevedo & Lima, 2001).
A crescente conscincia global pela preservao ambiental, com base na substituio dos
combustveis minerais derivados do petrleo por outros de origem vegetal, dentre eles o biodiesel
do leo da mamona, criou uma perspectiva real para a expanso do cultivo da mamona em
escala comercial, principalmente na agricultura familiar (Beltr o, 2002). Alm disso, o leo de
mamona pode ser usado na fabricao de tintas e isolantes, servindo, ainda, como lubrificante na
Aeronutica, como base na manufatura de cosmticos, drogas e farmacuticos e em vrios outros
processos industriais.
Fenologia e desenvolvimento
A mamoneira uma planta de elevada complexidade morfofisiolgica, apresentando crescimento
dicotmico, do tipo indeterminado, alm de fortemente alomtrico e heregnico, com desenvolvimento
heteroblstico, com forma juvenil diferente da forma adulta.
O zoneamento agroecolgico estrategicamente importante para o bom desempenho da
mamoneira, pois identifica regies e pocas favorveis ao seu crescimento e desenvolvimento. Na
Figura 1 pode ser visto um campo de mamona fora do seu timo ecolgico que, embora a planta tenha
crescido muito, seu desenvolvimento no foi qualitativo (conforme a fenologia da planta), ou seja, no
acompanhou as fases ou estdios do desenvolvimento.
1- Eng. Agrnomo, Dr., EMBRAPA Algodo, Campina Grande. R. Osvaldo Cruz , 1143, C.P. 174, CEP 58107-720, Campina
Grande, PB. E-mail: chgeral@cnpa.embrapa.br
2- Biloga, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Algodo.
3- Eng. Agrnomo, Dr., EMBRAPA Algodo.
4- Meteorologista, Dr., Universidade Estadual da Paraba - UEPB/EMEPA-PB. E-mail: fideles@uepb.rpp.br
Cap. 13 Mamona / Beltro, N.E.M.; Oliveira, M.I.P.; Brito, G.G.; Fideles Filho, J.
Figura 1. Mamoneira BRS Paraguau que, por falta de gua, se desenvolveu sem ter crescido. Campina
Grande, PB 2006.
MAMONA
O crescimento da mamoneira apresenta alometria quase perfeita, com proporcionalidade entre

as taxas de crescimento e os diversos rgos da planta. O crescimento e o desenvolvimento so
aparentemente antagnicos, porm, para rendimento satisfatrio da produtividade econmica
(sementes) tem que haver o equilbrio entre o crescimento e o desenvolvimento, ou seja, a planta deve
crescer bem para suportar as estruturas de reproduo.
A mamoneira tem crescimento do tipo indeterminado. A haste principal cresce verticalmente, sem
ramificaes, at o surgimento da inflorescncia. O n, no qual o primeiro racemo aparece, uma
importante caracterstica agronmica, associado precocidade da planta. O ramo lateral surge, cresce
e desenvolve-se da axila da ltima folha, logo abaixo de cada inflorescncia. semelhana da haste
principal, todos os ramos de 2, 3 e 4 ordens apresentam crescimento limitado, terminando sempre
em uma inflorescncia, formando uma estrutura simpodial (MAZZANI, 1983; BELTRO et al., 2001).
Nas regies tropicais, a mamoneira chega a ter ciclo de 250 a 300 dias, embora floresa (1
cacho) com apenas 50 a 60 dias da germinao, como ocorre com as cultivares BRS Paraguau e
BRS Nordestina. Para uma produtividade mdia de 1.500 Kg/ha de bagas, a planta produz cerca de
cinco cachos, de diversas ordens, podendo o cacho principal representar at metade da produo,
dependendo do ambiente e dos nveis populacionais da cultura (BELTRO et al., 2007).
Uma boa variedade deve apresentar florao num perodo ligeiramente curto para permitir uniformidade
na frutificao. No entanto, em geral, esta espcie apresenta amadurecimento no uniforme, onde cada
cacho tem idade de amadurecimento diferente, ou seja, cada um independe do outro.
Outra caracterstica importante que a planta pode recrescer, conforme as condies do ambiente
(MOSHKIN, 1986a). Dessa forma, mesmo terminando a maturidade, algumas partes da planta
continuam crescendo, e assim, no h determinao do perodo vegetativo nem do reprodutivo, e a
maturao depende da ordem de cada cacho.
Segundo Moshkin (1986a), a mamona apresenta 12 estdios de desenvolvimento, cada um com
determinado perodo de crescimento (Tabela 1 e Figura 2). A durao de cada estdio depende da
cultivar e do ambiente, em especial da temperatura e da precipitao pluvial. No final do primeiro ano,
com a chegada do perodo seco, a planta entra em senescncia total, perdendo a maioria das folhas
e entrando em dormncia, paralisando o surgimento de novos cachos (MOSHKIN, 1986b). Logo aps
o incio das chuvas do ano seguinte, com ou sem poda (recepagem de 30 cm ou de 50 cm de altura),
ocorre a rebrota e outra safra, s vezes superior obtida no primeiro ano.
226
Tabela 1. Escala fenolgica da mamoneira.

FASE
Vegetativa
Reprodutiva
ESTDIO
DESCRIO
Germinao, demorando entre 8 e 18 dias.
Formao das folhas opostas e verdadeiras, variando entre 7 e 17 dias.
Segmentao do eixo do racemo, que ocorre rapidamente e finaliza com a formao da

quinta e da sexta folha verdadeira, com a iniciao da gema axilar lateral.
Diferenciao do meristema primrio e formao do rendimento do racemo, tendo de 7

a 18 dias.
Diferenciao da parte floral, demorando de 10 a 17 dias.
Formao do plen e do saco embrionrio.
Refere-se diferenciao e ao crescimento do racemo.
Fase de brotamento.
Florao e polinizao.
10
Formao de frutos e sementes. O perodo de frutificao muito varivel, podendo

chegar a 90 dias em cultivares precoces.
11
Deposio da cera.
12
Corresponde maturao, podendo chegar a 90 dias em cultivares precoces.
Figura 2. Estdios do desenvolvimento da mamona. Adaptado de Yaroslavskaya (1986).
A mamoneira planta helifila, de clima tropical e subtropical, de ampla capacidade de adaptao

(MAZZANI, 1983 e AMORIM NETO et al. 2001), apresentando grande tolerncia seca e exigente em
calor e luminosidade (CARTAXO et al., 2004).
Dentre os fatores desfavorveis ao crescimento e ao desenvolvimento da mamoneira, destacam-se
a alta umidade do ar, a intensa nebulosidade, a alta concentrao de sais no solo ou na gua de irrigao
e a baixa disponibilidade de oxignio nas razes, seja por encharcamento ou por compactao do solo.
Para se obter bons nveis de produtividade, o zoneamento agrcola uma ferramenta de
grande utilidade, pois se baseia no estudo preliminar das caractersticas climticas relacionadas s
necessidades da cultura. A interao resultante determina o perodo mais adequado ao cultivo e, dentro
dele, a escolha das melhores datas de plantio. A mamoneira, para produzir bem em regime de sequeiro
no Semi-rido brasileiro, necessita de temperatura mdia do ar entre 20C e 30C.
227
MAMONA
A altitude pode influenciar a planta da mamoneira por diversos fatores, como nebulosidade,
umidade e presso de oxignio, mas principalmente pela temperatura, que tende a decrescer
medida que a altitude aumenta. A temperatura tem grande impacto sobre a fotossntese e a
respirao da planta, pois influencia diversas reaes bioqumicas ligadas a esses dois processos
fisiolgicos (TAIZ & ZEIGER, 2004).
O Estado da Bahia o maior produtor nacional e, considerando as condies climticas dos
principais municpios produtores de mamona desse Estado, pode-se inferir que o timo ecolgico para
a cultura da mamona altitude superior a 400 m e precipitao pluvial anual superior a 400 mm,
concentrada em torno de 4 a 6 meses. A amplitude trmica est em torno de 4C e a insolao anual,
superior a 2 mil horas.
A mamoneira, para produzir bem em regime de sequeiro no Semi-rido brasileiro, necessita de pelo
menos 500 mm de precipitao pluvial por ciclo.
Chuvas em torno de 600 a 700 mm tm sido associadas a rendimentos superiores a 1.500 kg/ha,
sendo vivel economicamente em reas onde a precipitao pluvial mnima esteja entre 400 e 500 mm. A
ocorrncia de chuvas regulares particularmente importante nos estgios de desenvolvimento vegetativo
e enchimento das bagas, quando maior a demanda de gua no solo. No estdio de formao de frutos e
sementes, a deficincia hdrica provoca decrscimo no peso e no teor de leo nas bagas. Aps essa fase, o
ambiente seco mais favorvel ao longo do estdio de maturao. Chuvas excessivas nestes dois ltimos
estgios so prejudiciais, por favorecer a incidncia de doenas e provocar a perda dos frutos maduros.
Quando cultivada em solos mais profundos, os cultivares que apresentam maior desenvolvimento
da raiz principal tendem a ter melhor desempenho no perodo de seca.
As caractersticas fsicas e qumicas do solo influenciam as respostas morfofisiolgicas da
mamoneira. Esta espcie desenvolve-se bem em solos de textura mdia, classificados como do Tipo 2
(contendo entre 15 e 35% de argila e at 70% de areia, com profundidade igual ou superior a 50 cm);
do Tipo 3, onde se encontram solos com teores de argila superiores a 35%, com profundidade igual ou
superior a 50 cm; e solos que apresentam teores de argila inferiores a 35% e de areia, inferiores a 15%
(textura siltosa), com profundidade igual ou superior a 50 cm.
Solos de textura argilosa e com drenagem deficiente, tendo em vista a sensibilidade hipoxia,
resultam em morte da raiz pivotante e emisso de razes laterais que se situam prximo superfcie
do solo. Tais alteraes na arquitetura e na distribuio radicular podero predispor a mamoneira ao
estresse hdrico, durante os veranicos (Figura 3).
MAMONA
Figura 3. Razes de mamoneira com desenvolvimento normal ( esquerda) e submetido hipoxia ( direita). A, B
e C referem-se a trs, quatro e seis dias de estresse, respectivamente. (Foto: Severino et al., 2005).
228
Variveis agrometeorolgicas, tais como disponibilidade hdrica, temperatura, radiao solar,

fotoperodo e ventos, so tambm determinantes no rendimento de Ricinus communis. A mamoneira,
embora apresente tolerncia relativa ao dficit hdrico, requer, durante o seu ciclo, precipitao de pelo
menos 500 mm. O rendimento desta cultura influenciado pela disponibilidade hdrica, especialmente
a partir do incio da fase reprodutiva que ocorre, em mdia, a partir de 60 dias aps a semeadura e se
estende at cerca de 160, dependendo do gentipo.
Os resultados obtidos, a partir de vrios estudos, evidenciam alteraes morfofisiolgicas da
mamoneira frente ao dficit hdrico. A taxa de crescimento da planta diminui rapidamente em resposta
ao dficit hdrico, muitas vezes antes mesmo da reduo da taxa de fotossntese lquida.
Partes da planta em crescimento so altamente sensveis s alteraes ambientais, tais como
o dficit hdrico, e podem determinar o comportamento da planta inteira, por regulao via feedback
(KRAPP et al., 1993).
Estudos tm sido conduzidos para verificar o desenvolvimento citolgico em folhas de mamoneira
submetidas ao dficit hdrico. Os resultados evidenciam que, embora haja reduo do crescimento
da parte area, as relaes dos componentes celulares, tais como espessura da camada de tecido
palidico, densidade celular e de estmatos, entre plantas estressadas e o tratamento controle foram
inalteradas (HECKENBERGER et al., 1998).
A determinao dos valores do coeficiente de cultivo (Kc) fundamental para se conhcer as
necessidades hdricas da cultura ao longo dos estdios de desenvolvimento. Andrade Jnior et al.,
(2008) mediram o Kc da mamoneira em sistema monocultivo e consorciado com feijo caupi (Vigna
unguiculata (L.), em Alvorada do Gurguia, PI (826S, 4352W e 280m), e encontraram, no sistema
monocultivo, valores mnimo de 0,25, nos primeiros 40 dias aps o plantio (DAP), que corresponde
s fases de germinao at a formao da 5-6 folhas, com iniciao da gema axilar lateral. Com o
desenvolvimento da cultura, o Kc aumentou, alcanando o valor mximo de 0,75, dos 71 DAP aos 100
DAP, coincidindo com o perodo de diferenciao da parte floral a formao dos frutos e sementes.
A partir desse pico, verificou-se um decrscimo, prprio da fisiologia da cultivar, alcanando valores
de 0,30 a 0,15, no perodo que se estende da maturao at a colheita dos primeiros cachos. Nos
experimentos consorciados com feijo caupi, o Kc medido apresentou valor mnimo de 0,40, nos
primeiros 25 DAP, durante a fase de formao das folhas opostas. Com o desenvolvimento das culturas,
o Kc aumentou, alcanando o valor mximo de 1,20, dos 51 aos 60 DAP, coincidindo com o perodo de
formao e enchimento de vagens do feijo caupi. A partir desse pico, verificou-se um decrscimo at a
fase de maturidade fisiolgica, atingindo valores de Kc de 0,70 a 0,60, dos 66 aos 70 dias aps plantio.
A demanda hdrica do consrcio foi superior, em relao ao sistema monocultivo.
Muitas sementes ricas em lipdeos, como a mamona, so severamente injuriadas quando expostas
a temperaturas extremas. Sob temperaturas baixas, ocorre reduo da atividade de enzimas envolvidas
na germinao, alm de alteraes na composio lipdica da membrana, em plantas sensveis.
Os estudos efetuados, utilizando Ricinus communis como organismo modelo, evidenciam sua
sensibilidade a temperaturas baixas. Em tais condies, as plantas apresentam sintomas de reduo
do crescimento do sistema radicular e da mobilizao de substncias de reserva.
A temperatura base inferior para o processo de germinao de 14 C. Temperaturas baixas
prolongam o perodo de germinao e, conseqentemente, a permanncia das sementes no solo,
predispondo-as ao ataque de microrganismos e insetos-praga. Por outro lado, temperaturas supratimas tambm influenciam negativamente os eventos relacionados a este processo. Considera-se que
a temperatura mxima para a germinao est ao redor de 36 C. Temperaturas ao redor de 31 C so
consideradas timas para o sucesso deste evento (BREIDENBACH et al., 1974).
A mamoneira necessita acumular entre 2.000 e 3.800 graus-dias para alcanar rendimentos viveis
economicamente (MOSHKIN, 1986c). Produz bem em ambientes onde a temperatura noturna no
seja elevada, isto , em torno de 20C, o que no ocorre em baixas altitudes. Temperaturas noturnas
229
mamona
2.2 Temperatura
elevadas, prximas a 30 C, comuns em regies litorneas, conduzem ao aumento da fotorespirao,

conseqentemente, reduzindo a fotossntese lquida, a produo de biomassa, o nmero de frutos por
cacho e o aumento do nmero de flores masculinas, que promovem a taxa de aborto de flores femininas
(BELTRO et al., 2007b). Temperaturas diurnas muito elevadas, superiores a 40 C, provocam aborto
de flores, reverso sexual de flores femininas em masculinas e reduo substancial do teor de leo nas
sementes (BELTRO & SILVA, 1999).
Tem sido verificado que o teor de leo presente nas sementes proporcional soma do calor
recebido pela planta em todo o seu ciclo vegetativo. Embora se adapte facilmente s regies subtropicais,
o acmulo insuficiente de calor conduzir reduo do teor e a modificaes na composio do leo
produzido (KUMAR et al., 1999). Quando submetidas a temperaturas ao redor de 10 C, as plantas no
produzem sementes, em decorrncia da perda de viabilidade de plen (TVORA, 1982).
A temperatura limitante durante o processo de germinao de 14 C, com o mximo de 36 e o
timo de 31 C. Somente na florao, tem necessidade de pelo menos 800 C a 1.200 e, de 1.200 C
a 2.000C, no perodo de frutificao (MOSHKIN, 1986b).
Em locais com temperaturas elevadas, superiores a 30 C, pode ocorrer aumento dos cidos livres
no leo, reduzindo sua qualidade (WEISS, 1983). H interaes complexas entre a luminosidade e a
temperatura, respondendo a planta da mamona s variaes desses dois fatores ambientais.
2.3 Radiao solar
mamona
Em dias ensolarados, folhas situadas no topo do dossel recebem intensidades luminosas

que excedem sua capacidade fotossinttica. A co-evoluo sob essas condies tem permitido s
vrias espcies vegetais aperfeioarem o aparato fotossinttico em detrimento dos mecanismos que
auxiliam a fotoproteo. Embora de modo simplificado, sob irradincia elevada, outros fatores, tais
como a manuteno do status hdrico, muitas vezes conduzem alteraes fisiolgicas, maximizando
a fotossntese (ORT & BAKER, 1988). Desse modo, a regulao da fotossntese foliar tem sido
considerada como um balano dinmico no qual a fotoproteo reversivelmente trocada pela
eficincia fotossinttica. A dissipao trmica constitui-se em mecanismo central na fotoproteo. No
obstante, a fotoproteo global constituda por um conjunto de processos que incluem movimento
foliar e de cloroplasto, detoxificao de molculas reativas produzidas no processo de fotossntese por
meio de intrincadas vias bioqumicas, variados processos reparadores, os quais impedem o acmulo
de molculas potencialmente reativas, e a utilizao da luz absorvida em excesso, sob nveis baixos de
CO2, por um arranjo alternativo de aceptores de eltrons.
A mamoneira apresenta taxas elevadas de fotossntese quando suas exigncias ecolgicas so
atendidas. Tem sido sugerido que o maior contedo de clorofila, de protenas solveis totais e de
ribulose-1,5-bifosfato carboxilase/oxigenase, por rea foliar em mamoneira, exeram influncia na
maior taxa de fotossntese constatada (DAI et al., 1992). Trabalhando com a cultivar BRS Paraguau,
em condies controladas, BELTRO et al. (2003a) verificaram que a fotossntese, em condies
sem estresse ambiental, em especial o hdrico e o trmico, apresentou valor em torno de 16,58
moles/m 2/s, e que a respirao mitocondrial, nas mesmas condies, atingiu valores em mdia 4
vezes menores, em laboratrio.
Respostas da mamoneira luz (em 30 C e em dficit de presso de vapor de 3 milibar)
tm permitido verificar que h um aumento gradativo da taxa fotossinttica com o aumento da
radiao fotossinteticamente ativa, variando de prximo de 0,0 em 100 mol m-2 s-1 at o mximo
em 1800 mol m-2 s-1. Por outro lado, sob elevado dficit de presso de vapor (30 milibares), a
fotossntese satura-se ao redor de 800 mol m-2 s-1, diminuindo em intensidades superiores. Sob
esta condio, a taxa de fotossntese lquida foi inferior a 50%, comparada s plantas mantidas sob
baixo dficit de presso de vapor, especialmente nas maiores intensidades luminosas avaliadas.
Em condies de dficit de presso de vapor elevado (30 milibares), tem sido verificado que o
aumento da intensidade luminosa conduz inibio relativa da fotossntese a partir de 1200 mol
.m-2 s-1 (DAI et al., 1992).
230
2.4 Fotoperodo
No incio do sculo XX, pesquisadores descobriram que o florescimento controlado pelo
fotoperodo, ou seja, pelo tempo de exposio luz. Plantas nas quais o florescimento ocorria em
condies de crescimento sob noites longas e dias curtos passaram a ser classificadas como plantas de
dias-curto e, aquelas em que o florescimento ocorria em noites curtas e dias longos, foram agrupadas
como plantas de dias-longo.
A mamoneira considerada de dia longo. Entretanto, adapta-se s regies de dias curtos, desde
que haja pelo menos nove horas de luz. O desenvolvimento favorecido sob condies de elevado
brilho solar, com cerca de 12 horas de luz.dia-1 (BELTRO & SILVA, 1999). Dias longos conduzem
formao de flores femininas, enquanto dias curtos favorecem a emisso de flores masculinas
(MOSHKIN, 1986b).
O fotoperodo intenso contribui para o aumento da porcentagem de leo, devendo-se evitar o cultivo
em reas sombreadas, onde as plantas passam a desenvolver as partes vegetativas em detrimento
das sementes e do teor de leo (SUDENE, 1989).
Nesta oleaginosa, em decorrncia de seu tipo de inflorescncia, em especial da sua conformao

e da distribuio de flores, a polinizao do tipo anemfila, podendo a taxa de alogamia chegar
a mais de 40%, embora seja considerada autgama (RIBEIRO-FILHO, 1966). A taxa de alogamia
pode variar entre 5 e 40%, dependendo das condies climticas. Considerando suas caractersticas
intrnsecas, dependendo da velocidade do vento, torna-se importante o isolamento de reas destinadas
produo de sementes. Com este fim, tm sido adotados isolamentos de at 1000 m entre reas
contguas ou implantao de cercas vivas a partir do cultivo de espcies florestais, as quais impedem
a disseminao de plen a grandes distncias. Esta prtica possibilita reduzir para 500 m a distncia
de isolamento entre duas reas.
A partir de vrios estudos efetuados, constatou-se que, em cultivos de grandes extenses, a
disseminao de plen pelo vento pode alcanar entre 2,5 e 3,0 km. Em reas de cultivo menores,
em decorrncia da menor produo de plen, o isolamento pode ser reduzido para 250-300 m.
Adicionalmente, estudos tm verificado a presena de quantidades elevadas de plen 60 cm acima do
dossel. Entretanto, 3 m do topo das plantas, houve reduo da sua presena em aproximadamente
10 vezes (MOSHKIN, 1986a).
O vento afeta o crescimento das plantas sob trs aspectos: transpirao, absoro de CO2 e efeito
mecnico sobre as folhas e ramos.
Experimentos controlados comprovam que a transpirao aumenta com a velocidade do vento
at certo ponto, alm do qual no se verificam modificaes significativas. O exato relacionamento
entre o vento e a transpirao, entretanto, varia grandemente com as espcies. O efeito do vento
sobre a transpirao pode tambm variar com a temperatura e a umidade do ar que incidem sobre
as plantas, podendo atingir cerca de 6% da perda total de gua de uma cultura anual, porm, com
valores maiores sob condies ridas, provocando rpido secamento das plantas (ASSIS, 2009). A
fotossntese aumenta com o suprimento de CO2 que, por sua vez, favorecido pela turbulncia. Altas
velocidades so prejudiciais ao crescimento das plantas. Folhas danificadas pelo vento tm reduzidas
a sua capacidade de translocao e fotossntese (ASSIS, 2009).
Determinaes de umidade nas folhas mostraram que a inibio da fotossntese no foi devido
perda de gua. Uma vez que as plantas no reagem, da mesma maneira, aos ventos fortes, Whitehead
(1957), classificou-as em trs grupos: a) as que escapam ao do vento: so plantas comumente
pequenas, cuja parte area no cresce acima de uma camada de ar relativamente fina, prxima ao
solo e, sendo assim, so menos afetadas pelos ventos fortes; b) as que toleram os ventos: plantas
deste grupo apresentaram uma marcada diminuio da produo de matria seca com o aumento da
velocidade do vento, porm em menor proporo do que as plantas do grupo a seguir; c) as sensveis
231
mamona
2.5 Vento
ao vento: plantas destas espcies so afetadas pelos ventos fortes de tal maneira que no podem
sobreviver. Tanto a altura da planta quanto a produo de matria seca decresceram rapidamente com
o incremento da velocidade do vento.
Plantas que tenham crescido em condies de ventos fortes, por um longo perodo, podem
desenvolver certas caractersticas fisiolgicas, por exemplo, maior proporo de raiz em comparao
com a parte area, maior largura e espessura das folhas, etc.
3. EVENTOS ADVERSOS
3.1 Granizo e chuvas intensas
O granizo ocorre com mais freqncia nas regies continentais das mdias latitudes,
diminuindo em regies martimas e equatoriais. Tambm ocorre com grande freqncia nas altas
altitudes das regies tropicais. Teoricamente, o grau de dano causado s plantas depende do
tamanho das pedras, da densidade por rea, da durao da tempestade, da velocidade de queda
e da idade das plantas.
Dependendo da intensidade, o granizo pode danificar frutos, folhas e caules da mamoneira,
causando enormes perdas ou predispondo a planta proliferao de doenas. Para avaliar o dano
causado pelo granizo, interessante saber a poca em que ocorre, o tamanho e a densidade.
Quando a densidade inferior a dez pedras por 0,10 m, usualmente, no ocorrem danos
apreciveis (CARDOSO et al.; 2008). reas com alta probabilidade de ocorrncia de granizo no
devem ser utilizadas para plantio.
Na maior parte do mundo, a agricultura usa a precipitao natural para satisfazer s
necessidades hdricas das culturas. Esses agroecossistemas devem ajustar-se distribuio,
intensidades e variabilidade da chuva caracterstica do clima local. Porm, a ocorrncia de chuvas
muito fortes pode provocar a queda dos frutos, ocasionando perdas de produo.
Tanto a escassez quanto o excesso de chuvas, no perodo da florao, podem reduzir a
produtividade da planta, sendo mais tolerante escassez que ao excesso.
3.2 Seca fora de poca e veranicos
A precipitao durante o perodo chuvoso pode ser irregular, havendo dias de chuvas intensas
intercalados com perodos curtos de estiagem. Tais perodos so conhecidos por veranicos e
podem ser danosos ao crescimento da cultura; dependendo da durao, podem comprometer
toda uma safra.
A mamoneira bastante tolerante seca devido, principalmente, robustez do sistema radicular, do
tipo pivotante com razes ocas. Em algumas cultivares chega a alcanar seis metros de profundidade,
tendo capacidade de explorar as camadas mais profundas do solo. Alm disso, apresenta mecanismos
de tolerncia deficincia de gua no solo, como o acmulo de metablitos nas razes, em especial o
amido, a regulao osmtica.
A ocorrncia de veranicos no perodo da florao pode reduzir a produtividade da planta, enquanto
na fase da maturao dos frutos, reduzir o peso das sementes e o teor de leo.
Quando cultivada em solos mais profundos, as cultivares que apresentam maior desenvolvimento
da raiz principal tendem a ter melhor desempenho no perodo de seca.
3.3 Vento intenso
mamona
Os efeitos fsicos do vento sobre organismos podem ter importncia ecolgica. Isto especialmente
verdadeiro em reas que tendem a ter ventos mais constantes. Em geral, como todos os fatores do
ambiente, a magnitude do efeito do vento depende de sua intensidade, durao e poca, podendo
provocar dessecao, reduo no porte, deformao e outros danos..
232
Dessecao
Cada abertura estomatal na folha leva a um espao de ar no qual a troca gasosa ocorre nas
paredes celulares das clulas circundantes. Esse espao saturado de umidade e, desde que os
estmatos estejam abertos, o vapor dgua flui de dentro para fora das folhas. Quando no h vento,
cria-se uma camada limtrofe de ar saturado ao redor da superfcie da folha. Ocorrendo vento, o ar
remove o vapor dgua por adveco, e aumenta a transpirao e a perda total de gua pela planta.
A taxa de dessecao aumenta proporcionalmente com a velocidade do vento, at uma velocidade de
cerca de 10 km/h, quando uma taxa mxima de perda alcanada.
A perda normal de gua pela planta pode ser prontamente substituda por absoro pelas
razes e transporte subseqente para as folhas. Se a taxa de dessecao exceder da
substituio, pode ocorrer murcha. A murcha excessiva pode afetar seriamente a funo normal
das folhas, em especial a fotossntese, acarretando um crescimento mais lento de toda a planta
e, inclusive, a morte.
Reduo do Porte
Existe uma correlao direta entre o vento e a relao da estrutura da planta. Quando cultivada em
reas com ventos constantes, a planta tem, normalmente, uma estrutura menor do que semelhantes
cultivadas em reas com ausncia de ventos. A pequena estrutura resultado da dessecao constante,
que provoca clulas menores e uma planta mais compacta. Onde os ventos so mais variveis e
perodos extensos de calma se alternam com perodos de intensidade, as plantas no tendem a ter
reduo do porte (GLIESSMAN, 2000).
Deformao
Quando os ventos so relativamente constantes e basicamente oriundos da mesma direo, podem
alterar permanentemente a forma de crescimento das plantas de mamona. A deformao pode assumir
muitas formas, desde uma inclinao permanente na direo contraria do vento at uma forma de
bandeira ou hbito prostrado (GLIESSMAN, 2000).
Danos
Se ventos fortes no forem comuns e se ocorrem especialmente durante chuvas pesadas, podem
causar danos s plantas de mamona. As folhas podem ser dilaceradas ou removidas, suas superfcies
podem sofrer abraso, ramos podem ser quebrados e plantas inteiras podem ser arrancadas.
Mesmo com elevada capacidade de adaptao, a mamoneira no tolera geadas durante o seu ciclo
de desenvolvimento. O risco de geadas deve ser considerado um fator restritivo ao cultivo da espcie.
Temperaturas mdias do ar inferiores a 10C podem inviabilizar o plen, impedindo, tambm, a
produo de sementes. Na regio Sul do Brasil, como nas demais regies do Pas, vivel o cultivo
da mamona, desde que a semeadura seja feita nos perodos livres de geada. No recomendada sua
semeadura em zonas com altitudes maiores que 1000 metros, pois o risco de geadas maior e no
h tempo suficiente para a espcie completar o ciclo, que de, no mnimo, 120 dias. Nas zonas com
menos de 1000 metros, a mamona encontra condies timas para o desenvolvimento, no perodo do
ano em que as temperaturas do ar so mais elevadas, devendo-se, contudo, evitar as baixadas, onde
se formam bolses de ar frio (WREG, 2007).
Temperaturas muito abaixas, como -2 C por um perodo de 4 horas, podem ser letais s plantas
(WEISS, 1983).
233
mamona
3.4 Geadas
3.5 Chuva excessiva

De maneira geral, vrios autores, sem detalharem as fases da cultura da mamona, salientam
que esta espcie bastante sensvel ao estresse de gua (HERMERLY, 1981; WEISS, 1983).
A mamoneira muito sensvel deficincia de oxignio (hipoxia) no sistema radicular, sendo
portanto, muito sensvel a perodos com excedente hdrico prolongado, em qualquer fase do
ciclo da cultura.
Chuvas acumuladas anuais superiores a 1.500 mm so consideradas excessivas para essa
planta, podendo provocar, alm de hipoxia nas razes, efeitos adversos como o crescimento
excessivo e favorecer a ocorrncia de doenas (AMORIM NETO et al., 2001). So comuns a
queda e a perda de frutos maduros quando ocorrem chuvas fortes.
Segundo Beltro et al. (2003b, c), o estresse hdrico, tanto por deficincia quanto por excesso,
reduz a altura das plantas, a fitomassa total, a relao raiz/parte area, a fotossntese da planta,
bem como o processo respiratrio oxidativo, alm de alteraes no metabolismo da planta, como
reduo da atividade da invertase, enzima chave no metabolismo dos acares, transformando
a sacarose em glicose e frutose, e incremento da atividade da enzima a-amilase, especialmente
com o excesso de gua no solo e conseqente deficincia de oxignio.
A altitude um fator secundio extremamente importante na fisiologia da mamoneira, pois
interfere em diversos outros fatores ditos primrios. Altera a temperatura do ar, a taxa do orvalho,
o grau de nebulosidade e conseqentemente a insolao, a taxa de irradiao e outros fatores,
condicionando as plantas a mudanas fisiolgicas e bioqumicas. Quando cultivada em baixas
altitudes, a mamoneira tende a perder energia pela respirao noturna e sofrer reduo na
produtividade. A latitude pode substituir em parte a altitude. H interferncia da altitude em vrios
fatores do clima e por ser a mamona uma espcie sensvel aos seus efeitos, promove mudanas
no seu comportamento e possivelmente interfere no balano de hormnios, em especial as
giberelinas, que podem alterar as taxas de flores masculinas e femininas.
Para a mamoneira, embora existam vrios estudos relacionando as respostas desta espcie
s variveis ambientais, na maioria deles as abordagens so pontuais. Assim, planejamentos de
estudos que abordem, de forma mais ampla, aspectos bsicos desta cultura, ainda necessitam ser
realizados para se obter conhecimentos bsicos cruciais ao seu manejo racional.
AMORIM NETO, M. da S.; ARAJO, A.E. de; BELTR O, N.E.

de M. Clima e solo. In: AZEVEDO, D.M.P. de; LIMA, E.F. (Ed.) O
agronegcio da mamona no Brasil. Braslia, DF: Embrapa Comunicao para Transferncia de Tecnologia, 2001. p.63-76.
AZEVEDO, D. M. P. de; LIMA, E. F., O agronegcio da
mamona no Brasil. Braslia, DF: Embrapa - Comunicao
para Transferncia de Tecnologia, 2001.
BELTRO, N.E. de M. et al. O cultivo sustentvel da
mamona no semi-rido brasileiro. Campina Grande:
Embrapa Algodo, 2005. (Circular tcnica, 84).
BELTRO, N.E. de M.; SILVA, L.C. Os mltiplos usos do leo
da mamoneira (Ricinus communis L.) e a importncia do seu
cultivo no Brasil. In: Fibras e leos, Campina Grande, n. 31,
p. 7, 1999.
mamona
BELTRO, N.E. de M. et.al. Ecofisiologia. In: AZEVEDO, D.

M. P. de; BELTRO, N. E. de M. (Ed.). Agronegcio da
mamona no Brasil. 2.ed. Braslia, DF: Embrapa Informao
Tecnolgica, 2007b. Cap.2, p.45-71.
234
BELTRO, N.E. de M. Coeficiente de migrao, produtividade

primria e seqestro de carbono pela mamoneira em regime
de sequeiro no semi-rido brasileiro. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE MAMONA, 1., 2004, Campina Grande.
Anais... Campina Grande: Embrapa Algodo, 2004b. CDROM.
BELTRO, N.E. de M. Estimativa da produtividade da cultura
da mamona em funo dos componentes da produo.
CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 1., Campina
Grande, 2004. Anais... Campina Grande: Embrapa Algodo,
2004b. CD-ROM.
BELTRO, N.E. de M.; SILVA, L.C. Os mltiplos uso do leo
da mamoneira (Ricinus communis L.) e a importncia do
seu cultivo no Brasil. Revista de Oleaginosas e Fibrosas,
Campina Grande, n. 31, p. 7, 1999.
BELTRO, N.E. de M. Torta de mamona (Ricinus communis
L.): fertilizante e alimento. Campina Grande: Embrapa
Algodo, 2002. (Comunicado tcnico, 171).
BELTRO, N.E. de M. Zoneamento e poca de plantio da

mamoneira para o Nordeste brasileiro. Campina Grande:
Embrapa Algodo, 2003.
MOSHKIN, V.A. Growth and development of the plant. In:

MOSHKIN, V.A. (Ed.). Castor. New Delhi: Amerind, 1986c. p.
36-42.
BELTRO, N.E. de M. Ecofisiologia. In: AZEVEDO,

Demstenes Marcos Pedrosa de; BELTRO, N. E. de M.
O agronegcio da mamona no Brasil. 2. ed. Braslia, DF:
Embrapa Algodo, 2007.
MOSHKIN, V.A.; PERESTOVA, T.A. Morphology and anatomy.

In: MOSHKIN, V.A. (Ed.). Castor. New Delhi: Amerind, 1986.
p. 28-33.
BELTRO, N.E. de M.; SOUZA, J.G.; SANTOS, J.W. Fisiologia

da mamoneira, cultivar brs 149 nordestina, na fase inicial de
crescimento, submetida a estresse hdrico. Revista Brasileira
Oleaginosas e Fibrosas, Campina Grande, v.7, n.1, p.659664, 2003.
BREIDENBACH, R.W.; WADE, N.; LYONS, J.L. Effect of
chilling temperatures on the activities of glyoxysomal and
mitochondrial enzymes from Castor Bean seedlings. Plant
CARTAXO, W.V. O cultivo da mamoneira no semi-rido
brasileiro. Campina Grande: Embrapa Algodo, 2004.
(Circular tcnica, 77).
CLOUGH, B.F.; MILTHORPE, F.L. Effect of water deficits on
leaf development in tobacco. Australian Journal of Plant
Physiology, Melbourne, v.2, 291-300, 1975.
DAI, Z.; EDWARDS, G.E; KU, M.S.B. Control of photosynthesis
and stomatal conductance in ricinus communis L. (Castor
Bean) by leaf to air vapor pressure deficit. Plant Physiology,
Minneapolis, v.99, p. 1426-1434, 1992.
HECKENBERGER, U.; ROGGATZ, U., SCHURR, U. Effect of
drought stress on the cytological status in Ricinus communis.
Journal of Experimental Botany, Oxford, v.49, p. 181-189,
1998.
KRAPP, A. et Regulation of the expression of rccS and other
photosynthetic genes by carbohydrates: a mechanism for sink
regulation of photosynthesis. The Plant Journal, Oxford, v.3,
p. 817-28, 1993.
ORT, D.R., BAKER, N.R. Consideration of photosynthetic

efficiency at low light as a major determinant of crop
photosynthetic performance. Plant Physiology and
Biochemistry, New Delhi, v.26, p.555-65,1988.
POPOVA, G.M.; MOSHKIN, V.A. Botanical classitication. In:
MOSHKIN, V.A. (Ed.). Castor. New Delhi: Amerinda. 1986.
p.11-27.
RIBEIRO FILHO, J. Cultura da mamoneira. Viosa, MG: UFV,
1966. 75p.
SANTOS, R.F. et al. Aspectos econmicos do agronegcio da
mamona. In: AZEVEDO, D. M. P. de; BELTRO, N. E. de M.
(Ed.). Agronegcio da mamona no Brasil. 2.ed. Braslia,
DF: Embrapa Informao Tecnolgica. 2007. Cap.1, p. 23-41.
SAVY FILHO, A. Mamona: tecnologia agrcola. Campinas:
EMOPI, 2005. 105p.
SCHULTZ, A.R. Botnica sistemtica. Rio de Janeiro: Globo,
1963, v.2, 427 p.
SEVERINO, L.S. et al. Comportamento da mamoneira
sob encharcamento do solo. Campina Grande: Embrapa
Algodo, 2005. 14p. (Boletim de pesquisa e desenvolvimento,
57).
SILK, W. Steady form from changing cells. International
Journal of Plant Sciences, Chicago, v.153, n.3, p. 49-58,
1992.
TVORA, F.J.A.F. A cultura da mamona. Fortaleza: Epace,
1981.105p.
KUMAR, L.S. DNA marker in plant improvement: an overview.

Biotechnology Advances, New York, v. 17, p. 143-182, 1999.
VIDAL, W.N.; VIDAL, M.R.R. Fitosistemtica: famlias de

angiospermas. Viosa:
MAZZANI, B. Euforbiaceas oleaginosas: Trtago. In:

MAZZANI, B. Cultivo y mejoramiento de plantas oleaginosas.
Caracas, Fondo Nacional de Investigaciones Agropecurias,
1983. p. 277-360.
Universidade Federal de Viosa, 1980. 59 p.
MOSHKIN, V.A. Flowering and pollination. In: MOSHKIN, V.A.

(Ed.). Castor. New Delhi: Amerind, 1986b. p. 43-49.
YAROSLAVSKAYA, P.N. Methods of growing castor. In:

MOSHKIN, V.A. Castor. New Delhi: Amerind, 1986. p. 203254.
YEGAPPAN, T.M., PATTON, D.M. Water stress in sunflower
(Helianthus annus L.) effects on leaf cells and leaf area.
Annals of Botany, London, v.49, p. 63-68, 1982.
mamona
MOSHKIN, V.A. Ecology. In: MOSHKIN, V.A. (Ed.). Castor.

New Delhi, Amerind, 1986a. p.54-64.
WEISS, E.A. Oilseed crops. London: Longman, 1983. 660p.
235
MILHO
Foto: A. Carlos Herrera
Milho
Homero Bergamaschi(1)
Ronaldo Matzenauer(2)
1. INTRODUO
1.1 Fenologia
Em Agrometeorologia, a fenologia das plantas indispensvel em estudos e aplicaes que envolvam
as interaes clima-planta, tais como zoneamentos agroclimticos, calendrios de semeadura e plantio,
modelagem de cultivos, monitoramento de safras, avaliao de riscos climticos, cultivos protegidos, irrigao,
dentre outras. A fenologia das culturas , igualmente, fundamental na avaliao de impactos da variabilidade
climtica, em escala espao-temporal, ou de futuros cenrios, luz das relaes clima-planta.
A caracterizao dos eventos fenolgicos permite identificar todo desenvolvimento das plantas,
a fim de estabelecer relaes com as condies do ambiente (meteorolgicas, em particular), em
diferentes anos, pocas ou locais. Com isso, torna-se possvel avaliar e descrever, com preciso, o
impacto de eventuais fenmenos adversos.
A determinao de perodos crticos um aspecto particular na definio das necessidades e
sensibilidades das espcies, visando reduzir danos por eventos climticos extremos. Classificar gentipos,
segundo a precocidade, tambm fundamental e requer preciso na descrio fenolgica. Com a durao
do ciclo e seus perodos crticos, possvel planejar a implantao e o manejo de espcies, para diluir
prejuzos por estresses climticos e racionalizar atividades de manejo e conduo das lavouras.
Outra importante aplicao da fenologia a elaborao e a utilizao de zoneamentos agroclimticos,
visando adequar as necessidades das plantas s disponibilidades do ambiente. Por fim, a escolha de
gentipos, pocas, locais para cultivo e o manejo das espcies tambm exigem detalhes fenolgicos,
pois suas demandas variam durante o ciclo. Tudo isso permite o uso mais racional dos recursos
naturais, da mo-de-obra e de insumos (Bergamaschi, 2007).
Ao final do Sculo XX, a escala de Ritchie et al. (1993) passou a ser adotada na descrio da
fenologia do milho. Ela manteve grande parte dos critrios da escala de Hanway (1963), at ento a
escala mais utilizada. Porm, os estdios vegetativos passaram a ter maior detalhamento. A cada nova
folha, totalmente expandida, corresponde um estdio vegetativo. Os smbolos que representam os
estdios vegetativos so formados pela letra V, acrescida de um algarismo correspondente ao nmero
de folhas totalmente expandidas. Os estdios reprodutivos so simbolizados pela letra R, que se
agrega um algarismo correspondente seqncia dos mesmos estdios da escala de Hanway (1963).
Na Tabela 1, a seguir, feita a descrio dos principais estdios fenolgicos do milho, segundo a escala
de Ritchie et al. (1993).
A temperatura o principal elemento determinante da emergncia das plntulas e da taxa de aparecimento
de novas folhas. A temperatura do solo tem ainda grande influncia sobre o ponto de crescimento, a emisso
de novas folhas, o nmero de folhas e o tempo de emisso do pendo. Geadas, granizo e ventos podem
danificar as folhas j formadas, mas tm pouco efeito sobre o ponto de crescimento e o rendimento final
de gros. Por outro lado, alagamentos podem matar a planta em poucos dias, principalmente quando
combinados com elevadas temperaturas (Ritchie et al., 1993).
Em torno do estdio V5, todos os primrdios de folhas e espigas j se formaram e um pendo microscpico
j se manifesta no pice do caule, que ainda permanece debaixo ou ao nvel do solo.
Em V9 muitos primrdios de espigas j so visveis por disseco, em cada n acima do solo,
exceto nos 6 a 8 ns abaixo do pendo. Contudo, apenas um ou dois primrdios de espiga, localizados
mais acima, se desenvolvero para serem colhidos. Em baixas densidades de semeadura, as plantas
podem ser mais prolferas, ou seja, podem produzir mais de uma espiga por colmo, dependendo do
1- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS, bolsista CNPq. E-mail: homerobe@
ufrgs.br
2- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, FEPAGRO/SCT-RS. E-mail: ronaldo-matzenauer@fepagro.rs.gov.br
Cap. 14 Milho / Bergamaschi, H.; Matzenauer, R.
milho
gentipo. O caule tem rpido crescimento, por alongamento de interns, e o pendo tambm comea a
se desenvolver rapidamente. Em torno de V10, o tempo de aparecimento de novas folhas muito curto,
da ordem de 2 a 3 dias. As plantas iniciam um rpido aumento de acmulo de nutrientes e matria seca,
que continuar durante o perodo reprodutivo. A demanda por gua e nutrientes aumenta na medida em
que aumenta a taxa de crescimento (Ritchie et al., 1933).
Em VT ocorre a antese, quando os estames liberam o plen, no sendo considerado um estdio. O
plen, ao se depositar sobre os estigmas, inicia o processo de fecundao dos vulos. Comea, ento, o
perodo de formao dos gros do milho, que dura cerca de 60 dias. O enchimento de gros ser o dreno
preferencial das reservas e dos fotossintatos produzidos pela planta (Ritchie et al., 1933).
A seqncia de formao dos componentes do rendimento dos gros importante para entender
as necessidades das plantas, a sensibilidade s condies ambientais e os perodos crticos frente
ocorrncia de estresses.
O nmero de fileiras de gros nas espigas fortemente determinado pelo gentipo e no pelo ambiente.
Porm, o nmero de gros, que caracteriza o comprimento da espiga, afetado por estresse ambiental,
variando segundo as condies do meio (Nielsen, 2007b).
Tabela 1. Estdios fenolgicos de uma planta de milho, pela escala de Ritchie et al. (1993).
Estdio
Marcador morfofisiolgico e, ou, evento caracterstico

Fase de desenvolvimento vegetativo
VE
Emergncia: Plntulas emergem do solo. o primeiro estdio vegetativo.
V1
Quando uma folha j se acha completamente desenvolvida.
V2
Duas folhas desenvolvidas.
V3, V4, V5
Trs, quatro e cinco folhas desenvolvidas. Ao redor do estdio V5, todos os primrdios de folhas
e espigas j se formaram e um pendo microscpico j se exibe no pice do caule, que ainda
permanece debaixo ou ao nvel do solo.
V6
Seis folhas completamente desenvolvidas. O ponto de crescimento e o pendo j esto acima do nvel
do solo e o caule inicia um rpido alongamento
V(n)
n folhas desenvolvidas.
VT
Pendoamento: A inflorescncia masculina (pendo) emerge da bainha da folha-bandeira. o ltimo

estdio vegetativo.
Fase de desenvolvimento reprodutivo
R1
Espigamento: Aparecimento da espiga e emergncia dos estigmas, quase em sincronia com a antese
(quando os estames liberam o plen). Estigmas recebem plen por at 10 dias.
R2
Gro em bolha: Aps a secagem dos estigmas, comea o acmulo de amido no endosperma. O
embrio j tem os rgos bsicos formados. Os gros tm cerca de 85% de umidade.
R3
Gro leitoso: A diviso de clulas do endosperma est praticamente completa. O gro cresce
basicamente por expanso celular e acmulo de amido. Os gros contm cerca de 80% de umidade.
R4
Gro pastoso: O acmulo de amido continua no endosperma, cuja consistncia pastosa. O gro
ainda cresce e tem sua extremidade arredondada. O contedo de umidade da ordem de 70%.
R5
Gro dentado: No detalhe, a concavidade na forma de dente. A extremidade dos gros slida e a
base pastosa. A umidade de cerca de 55%.
R6
Maturao fisiolgica: Gros atingem o mximo peso de matria seca. Forma-se uma camada escura
na base, por descolorao das clulas placentrias. A umidade dos gros est em torno de 30%, mas
pode variar entre 25 a 40%.
Maturao de colheita: No propriamente um estdio fenolgico. Ela definida, muitas vezes,

pelo contedo de umidade que permite a colheita, sem danos aos gros ou perdas na colheita. A
maturao de colheita geralmente considerada quando a umidade dos gros est em torno de 25%.
240
Em V12 comeam a se definir o nmero de vulos (gros em potencial) e o tamanho das espigas,
embora o nmero de fileiras de gros por espiga j esteja definido em V5. Mas, o nmero final de gros
por fila estar completo somente uma semana antes do espigamento (em torno de V17). Neste perodo
de formao de vulos e espigas, estresse por gua ou por nutrientes reduzem seriamente o nmero
de gros e o tamanho das espigas (Ritchie et al., 1933).
Segundo Nielsen (2007b), o tamanho potencial da espiga (nmero de vulos) determinado num longo
perodo, que vai do estdio V5 at, provavelmente, o V15. Porm, a percentagem de vulos fertilizados,
para incio da formao de gros, depende do sucesso ou falha na polinizao (Nielsen, 2007a).
O nmero final de gros, por espiga, definido em uma ou duas semanas aps a polinizao,
(Nielsen, 2005) e o peso determinado ao longo do restante do perodo de enchimento de gros, que
termina na maturao fisiolgica (Nielsen, 2007c).
A Figura 1, a seguir, ilustra as principais caractersticas do milho, de acordo com seu estdio fenolgico.
VE
V3
V6
V9
VT
ANTESE
R1
R2
R3
R4
R5
R6
Figura 1. Principais caractersticas morfofisiolgicas do milho, nos diferentes estdios fenolgicos.
241
MILHO
milho
Grande reduo no rendimento de gros pode ser causada por estresse hdrico, especialmente
quando ocorre entre duas semanas antes e duas semanas aps o espigamento, estando a maior
reduo associada ao estresse no espigamento (R1). Tal fato tambm verdadeiro diante de outros
tipos de estresses ambientais, tais como nutricionais, por altas temperaturas ou por granizo. Por
conseguinte, no uso da irrigao, o perodo de quatro semanas em torno do espigamento o mais
importante (Ritchie et al., 1933).
A polinizao deficiente causa falhas na fecundao de vulos e reduz o nmero de gros por
espiga, deixando parte do sabugo mostra. Perodos prolongados de dficit hdrico, associados a altas
temperaturas, podem retardar a emisso dos estigmas, impedindo a polinizao (Nielsen, 2005).
Aps a polinizao, os gros em incio de formao, sobretudo na ponta da espiga, podem ser
abortados por estresses severos, se houver forte reduo no suprimento de fotossintatos. As causas
podem ser dficit hdrico, altas temperaturas, baixa radiao solar ou reduo drstica da rea
foliar. Noites quentes, na polinizao ou no incio de formao dos gros, outra causa provvel
de abortamento, por reduzir a quantidade de fotossintatos disponveis por unidade de graus-dia
acumulados (Nielsen, 2005).
2. Condicionantes Agrometeorolgicos da Produtividade
O clima o principal fator responsvel pelas oscilaes e frustraes das safras agrcolas no Brasil.
Diversas anlises da produo agrcola apontam alta correlao entre variaes de safras, das principais
culturas, e as condies meteorolgicas e climticas. Em geral, as condies hdricas so as que mais
afetam a produo das lavouras. No caso especfico do milho, a produo brasileira teve elevadas
redues nas safras de 1995/96, 1996/97, 1998/99, 1999/00 e 2004/05, em conseqncia de estiagens.
A regio Nordeste do Brasil, por secas prolongadas, e as regies Sul e Sudeste, por estiagens
freqentes, tm grande variabilidade na produo agrcola. Em algumas regies, a freqncia de anos
secos superior a 20%. Sendo sensvel ao dficit hdrico, o milho uma das culturas mais afetadas
pela variabilidade do regime pluviomtrico.
A produo de milho tambm pode ser afetada drasticamente por estiagens curtas, quando
coincidentes com o perodo crtico da cultura. Contrariamente, os rendimentos de gros podem
ser elevados substancialmente pela melhoria do manejo das lavouras, sobretudo pela reduo das
limitaes climticas, significando dizer que o impacto das adversidades climticas, em especial das
estiagens, intenso.
A evapotranspirao mxima de uma cultura (ETm), em determinado local funo, basicamente,
das condies meteorolgicas durante o ciclo das plantas. Desconsiderando a gua armazenada nas
plantas, a ETm representa o consumo de gua da cultura. Pode-se estimar as necessidades hdricas
de uma cultura, em diferentes ambientes, atravs de relaes entre sua ETm e um parmetro de
referncia, podendo ser um elemento meteorolgico ou a evapotranspirao de referncia, ETo. As
relaes mais encontradas na bibliografia utilizam a evaporao do tanque classe A, a evapotranspirao
de referncia e a radiao solar global como parmetros de referncia .
Por definio, o coeficiente de cultura (Kc) a razo entre a evapotranspirao mxima da cultura
em estudo e a evapotranspirao de referncia (DOORENBOS & PRUITT, 1975). Dentre as alternativas
mais utilizadas para obter ETo esto o mtodo combinado de Penman e seus derivados. Os boletins da
FAO, elaborados por DOORENBOS & PRUITT (1975) e DOORENBOS & KASSAM (1979), publicaram
extensa compilao de dados de coeficientes de cultura (Kc), para inmeras espcies, que tem sido
amplamente utilizada, sobretudo, no planejamento e manejo da irrigao na agricultura.
Neste texto, a razo entre a evapotranspirao mxima (ETm) e a evapotranspirao de referncia
(ETo) ser simbolizada por Kc, podendo ser utilizada para estimar o consumo de gua das culturas, na
forma: ETm = Kc . ETo
242
No incio do ciclo de uma cultura, quando a cobertura do solo incompleta, a relao ETm/ETo,
isto , o Kc, baixo. Em cultivos em linha, a maior parte da gua perdida nos estdios iniciais se d
basicamente pela evaporao na superfcie do solo. Com o crescimento das plantas e da cobertura do
solo, a evaporao da gua do solo diminui, aumentando a transpirao e tambm a evapotranspirao.
Quando o ndice de rea foliar (IAF) da cultura mximo e a demanda evaporativa da atmosfera for
elevada, a evapotranspirao da cultura tambm mxima.
Na Tabela 2 so apresentados os valores totais e mdios dirios da evapotranspirao mxima
da cultura (ETm), para as trs pocas de semeadura, obtidos por MATZENAUER et al (1998a), na
Depresso Central do Rio Grande do Sul. Para cada poca, estes resultados so a mdia de vrios
anos, para uma populao de 50 mil plantas por hectare. Para os 17 ambientes (anos x pocas), a mdia
de ETm foi de 561mm no total do ciclo e, de 4,3mm, por dia. Para fins de comparao, na compilao
de dados feita por DOORENBOS & PRUITT (1975), so apresentados totais de evapotranspirao
variando entre 400 e 700mm, para a cultura do milho.
Resultados levemente superiores de ETm foram obtidos em Eldorado do Sul, RS, quando a
densidade de semeadura foi aumentada para 67 mil plantas por hectare, para um hbrido precoce de
milho (RADIN et al, 2003; BERGAMASCHI et al., 2001) (Tabela 3). Para quatro anos, a mdia da ETm
foi de 656mm no total do ciclo do milho. O consumo dirio de gua da cultura variou de 2,6 a 6,9 mm
dia-1 (Tabela 2), com mdia de 5,1 mm dia-1.
Tabela 2. Evapotranspirao mxima (ETm), evapotranspirao de referncia (ETo), calculada
pelo mtodo de Penman, e a razo ETm/ETo (coeficiente Kc) em diferentes subperodos, no
ciclo total do milho. Valores mdios dirios (mm) para trs pocas de semeadura. Fonte:
MATZENAUER, et al. (1998b).
poca de semeadura**
Subperodo*
Setembro
Outubro
Novembro
ETm
ETo
Kc
ETm
ETo
Kc
ETm
ETo
Kc
SE
1,7
4,3
0,40
2,1
5,3
0,40
2,8
6,0
0,47
E 30d
2,7
4,9
0,55
3,1
5,7
0,54
4,3
6,1
0,70
30d P
4,9
5,6
0,88
5,3
5,7
0,93
5,6
6,0
0,93
P ML
5,7
5,9
0,97
6,6
6,3
1,05
5,1
5,3
0,96
ML MF
4,0
5,7
0,70
4,3
5,5
0,78
3,6
4,9
0,73
S - MF
4,0
5,4
0,74
4,6
5,7
0,81
4,4
5,5
0,8
* S - semeadura; E - emergncia; 30d - 30dias aps a emergncia; P - 50% do pendoamento; ML - maturao

leitosa; MF - maturao fisiolgica. ** Valores mdios do perodo: poca de setembro-1982/83 a 1988/89; poca
de outubro-1976/77 a 1981/82; poca de novembro-1983/84 a 1987/88
243
milho
milho
Tabela 3. Evapotranspirao mxima (ETm), evapotranspirao de referncia (ETo), calculada

pelo mtodo de Penman, e coeficiente de cultura (Kc) em decndios aps a emergncia milho,
mdia de quatro anos, em Eldorado do Sul, RS. Fonte: RADIN et al. (2003).
Decndios
10
11
12
ETm (mm dia-1)
2,6
3,5
4,0
5,8
6,9
6,9
6,2
6,2
5,4
5,0
4,5
4,5
ETo (mm dia-1)
5,1
4,4
4,5
5,2
5,6
5,4
4,8
4,9
4,0
3,8
3,7
4,0
Kc (ETm/ETo)
0,5
0,8
0,9
1,1
1,2
1,3
1,3
1,3
1,4
1,3
1,2
1,1
Resguardadas as diferenas entre os gentipos, para um aumento de 33% na populao de plantas,

houve um aumento de apenas 17% na demanda hdrica total do ciclo e, de 19%, na demanda mdia
diria. Embora a radiao solar seja a principal causa da evapotranspirao, acrscimos na populao
de plantas acima de determinados nveis no conduzem a aumentos proporcionais no consumo de
gua das lavouras, pois a radiao interceptada no aumenta linearmente com ndice de rea foliar. H
uma tendncia de estabilidade na eficincia de interceptao de radiao solar com a elevao do IAF,
o que explica a reduo nos acrscimos de ETm em altas populaes de plantas.
O milho est entre as culturas de maior consumo dirio de gua, considerando o Kc como parmetro
de comparao. A Tabela 2 tambm mostra os dados mdios da razo (Kc) entre a evapotranspirao
mxima do milho (ETm) e a evapotranspirao calculada pelo mtodo de Penman (ETo). Sendo funo
direta do IAF, o coeficiente Kc aumenta rapidamente no perodo de crescimento da cultura, atingindo
seu valor mximo prximo ao pendoamento e decresce lentamente durante o perodo reprodutivo, com
a senescncia das folhas inferiores. Durante a maturao, com a senescncia rpida das folhas, a
transpirao das plantas e, portanto, o Kc, diminuem de forma brusca (Figura 2).
Os coeficientes Kc apresentados na Tabela 3 so superiores queles da Tabela 2, obtidos por
MATZENAUER et al. (1998b). A diferena pode ser atribuda ao aumento da populao de plantas de 50
para 67 mil por hectares, que tambm elevou a ETm total do ciclo e da mdia diria, na mesma regio
climtica. Em ambos os conjuntos, os resultados foram obtidos atravs de medies em lismetros,
na mesma regio climtica (subtropical) do Rio Grande do Sul. A diferena bsica foi o aumento na
populao de plantas, seguindo recomendaes dos rgos de pesquisa.
importante considerar que, para a obteno dos coeficientes Kc relatados, foi empregada
a evapotranspirao de referncia calculada pelo mtodo original de Penman. H uma tendncia
universal de preferncia por ETo calculada pelo Penman-Monteith, atendendo recomendao da FAO
(ALLEN et al., 1998). Esta adaptao ao mtodo original de Penman introduz nova parametrizao que
altera os resultados finais. TESSARI et al. (2008) compararam dados de ETo calculados por ambos os
mtodos, com mdias dirias e mensais de sete anos, em regio subtropical do Rio Grande do Sul. A
evapotranspirao de referncia calculada pelo mtodo de Penman-Monteith 8% mais baixa que a
ETo estimada pelo mtodo original de Penman. Isso significa que os coeficientes Kc, que derivam da
relao ETm/ETo calculados segundo Penman-Monteith, devem ser 8% superiores aos coeficientes
apresentados neste texto, que consideram ETo segundo o mtodo original de Penman.
A Figura 2 representa o padro de variao da evapotranspirao diria em funo do ndice de rea
foliar ao longo do ciclo do milho, obtida em regio subtropical do Rio Grande do Sul (RADIN et al., 2003).
Observa-se que, para um mesmo IAF, houve maior consumo de gua durante o crescimento vegetativo
que no enchimento de gros. Essa diferena se deve maior demanda evaporativa atmosfrica na
primeira metade do ciclo (prximo ao solstcio de vero) que no perodo reprodutivo, que ocorreu na
segunda metade do vero. Uma causa secundria para tal diferena a prpria reduo da atividade
fisiolgica da cultura ao longo do ciclo. Portanto, ETm pode apresentar grandes diferenas em funo
das condies atmosfricas, mesmo que o padro de manejo das lavouras seja semelhante. Isso
refora a importncia de normalizar os dados de consumo de gua da cultura pelo uso de parmetros
que expressem a demanda evaporativa atmosfrica, atravs de coeficientes de cultura (Kc).
244
MILHO
Figura 2. Evapotranspirao da cultura (Etc) e ndice de rea foliar (IAF) ao longo do ciclo do milho, mdia de
quatro anos, Eldorado do Sul/RS. Fonte: RADIN et al. (2003).
Produtividade e dficit hdrico

Com adequada disponibilidade hdrica e alta demanda evaporativa da atmosfera, a taxa de
transpirao elevada. Porm, se a planta no consegue absorver gua suficiente para repor as
perdas por transpirao, ou seja, quando h desequilbrio entre transpirao e absoro, o potencial
da gua na planta comea a diminuir, iniciando o dficit hdrico, podendo ou no causar estresse
planta, dependendo da intensidade do dficit. Portanto, o dficit hdrico na planta um fenmeno quase
dirio, que pode ocorrer mesmo em condies de alta disponibilidade de gua no solo. Durante o dia, a
planta perde mais gua do que consegue absorver at, aproximadamente, o meio da tarde. Em seguida,
com a diminuio da demanda evaporativa atmosfrica, a planta absorve mais gua que a perda por
transpirao, iniciando a recuperao do dficit, at que ocorra o equilbrio dos potenciais durante a
noite. Se no houver reposio de gua no solo pela precipitao pluvial ou por irrigao, o estresse se
tornar irreversvel. Este processo depende da demanda evaporativa da atmosfera, da capacidade de
armazenagem de gua no solo, das caractersticas da cultura e do estdio de desenvolvimento da planta.
O dficit hdrico afeta, praticamente, todos os aspectos relacionados ao desenvolvimento das plantas,
reduzindo a rea foliar, diminuindo a fotossntese e interferindo em vrios outros processos, alm de
alterar o ambiente fsico das culturas, por modificar o balano de energia do sistema (BERGAMASCHI,
1992). Os efeitos causados pelo dficit hdrico so devidos s modificaes na anatomia, morfologia,
fisiologia e bioqumica das plantas. Com a reduo na taxa de evapotranspirao, parte da energia que
seria consumida neste processo ser utilizada em outros processos, como no aquecimento do solo, no
aquecimento do ar e no sistema como um todo, diminuindo a umidade relativa. Assim, em uma cultura
submetida a dficit hdrico, haver maior demanda evaporativa do ar junto s plantas, conduzindo-as
a estresse mais rpido e intenso.
FRANA et al. (1999) observaram que o dficit hdrico afetou negativamente o ndice de rea foliar
e o acmulo de matria seca nas plantas de milho. Como a eficincia de interceptao de radiao
depende do ndice de rea foliar, em perodos de estiagens, sob condies de estresse, a captura da
radiao solar incidente reduzida pela diminuio da rea foliar e pela murcha das folhas. Este efeito
do dficit hdrico sobre a rea foliar de carter permanente sendo que, no caso de espcies de hbito
245
MILHO
de crescimento determinado, no h possibilidade de compensao pelo aumento do nmero de folhas.

Com dados obtidos em 27 condies hdricas variveis, BERGAMASCHI et al. (2006) ajustaram
modelos de regresso, relacionando o rendimento de gros do milho com o dficit hdrico e com a razo
entre a evapotranspirao real e a evapotranspirao mxima (ETr/ETm), para o Rio Grande do Sul.
Verificaram que a maior reduo na produo ocorreu em conseqncia do dficit hdrico durante os
perodos que englobam a polinizao, a formao do zigoto e o desenvolvimento inicial do gro, numa
relao quadrtica. Para este intervalo do ciclo, a razo ETr/ETm explicou quase 80% das variaes na
produo de gros, que se estabilizou para valores da razo acima de 0,7. O estudo abrangeu 10 anos
de experimentao de campo, demonstrando que a irrigao aumenta e estabiliza a produo do milho
naquele Estado. Por outro lado, os resultados mostraram que a maior eficincia de uso da irrigao em
milho, corresponde a doses de rega em torno de 60% daquela necessria para elevar a umidade do
solo at a capacidade de campo.
MATZENAUER e FONTANA (1987) estudaram, atravs da anlise de regresso, a relao entre o
rendimento de gros de milho e a altura da chuva, em diferentes perodos do ciclo, para o Rio Grande
do Sul. Os perodos em que as variveis apresentaram melhor ajuste foram do pendoamento at 30
dias aps e, de uma semana antes do pendoamento a uma semana aps o final do espigamento, com
coeficientes de determinao de 0,785 e 0,763, respectivamente. A associao entre essas variveis
foi muito significativa nos perodos de 30 dias aps a emergncia ao pendoamento, do pendoamento
maturao fisiolgica, e no ciclo completo (emergncia maturao fisiolgica). Os autores concluram
que a chuva exerce grande influncia no rendimento de gros de milho, principalmente durante a
florao e enchimento de gros.
Considerando uma srie de 10 anos consecutivos de dados experimentais, a Figura 3 demonstra
a variabilidade nos rendimentos de gros do milho entre os anos, na regio subtropical do Rio Grande
do Sul. Considerando a mdia entre os rendimentos, com e sem irrigao, pode-se verificar que h
uma perda de mais de 40% no rendimento mdio. O rendimento mdio sem irrigao, porm, sem
limitao de outros fatores, foi de 6.000 Kg ha-1. Esta mdia pode ser considerada razovel, porm a
grande variabilidade demonstra o grande risco que as condies pluviomtricas da regio impem aos
agricultores. No mesmo trabalho, BERGAMASCHI et al. (2004b) demonstraram que o uso da irrigao
em milho economicamente vantajoso na Depresso Central do Rio Grande do Sul, comprovando as
limitaes apontadas pelo zoneamento climtico da cultura.
Figura 3. Rendimento de gros de milho, com e sem irrigao, numa seqncia de 10 anos de experimentos de
campo e na mdia do perodo, na Depresso Central do Rio Grande do Sul. Fonte: BERGAMASCHI et al. (2004b).
246
milho
2.2 Temperatura
A temperatura do ar um dos principais fatores determinantes da fenologia das plantas, exercendo
papel fundamental na distribuio espao-temporal das espcies. A interao das condies trmicas
com a durao dos dias (fotoperodo) tambm importante para inmeras espcies cultivadas.
No milho, o incio do perodo reprodutivo se d quando o meristema apical comea a se alongar
e inicia o primrdio das flores do pendo (masculinas). Como nenhuma folha poder formar-se aps
a diferenciao do meristema apical, a iniciao do primrdio floral determina o nmero mximo de
folhas, ns e interns de cada colmo e, portanto, o tempo relativo entre a emergncia e o final do
perodo vegetativo. O nmero de ns formados antes da iniciao do pendo, portanto, o nmero de
folhas, depende do gentipo, mas modificado pela temperatura e pelo fotoperodo (Duncan, 1976).
Sabe-se, porm, que a fenologia do milho regulada basicamente pelo regime trmico, o que permite
o emprego de modelos de crescimento baseados na temperatura do ar, utilizando-se a metodologia da
soma trmica. Inmeros trabalhos demonstraram que os gentipos de milho, cultivados nas diferentes
regies do Brasil, possuem variabilidades na quantidade de energia necessria para cumprir as etapas
fenolgicas e o prprio ciclo. Assim sendo, para fins prticos e, embora possa haver influncias do
fotoperodo, o milho tem sido considerado uma espcie sem resposta ou de fraca resposta fotoperidica.
Portanto, o desenvolvimento da planta do milho depende, basicamente, das condies trmicas.
O uso da soma de graus-dia, baseado no acmulo energtico acima de determinada temperaturabase, abrangente em modelos que descrevem o desenvolvimento fenolgico e o crescimento do
milho. Dentro de um mesmo grupo de maturao, possvel estimar a ocorrncia de fases da cultura,
para diferentes gentipos, regies e pocas de cultivo, utilizando a temperatura do ar como nica
varivel. Embora a radiao solar e a gua possam tambm influenciar a fenologia do milho, a soma de
graus-dia (temperatura do ar, portanto) tem relao linear com o desenvolvimento das plantas (Coelho
& Dale, 1980). A interao com outros fatores, como gua, nitrognio e o prprio fotoperodo, pode
provocar pequenas margens de erro, sob diferentes ambientes, mas o somatrio de graus-dia tem sido
um adequado parmetro para estimar eventos fenolgicos de milho.
As condies trmicas influenciam os mais diversos processos vitais das plantas, desde
germinao e emergncia, pela temperatura do solo, ao desenvolvimento fenolgico e ao crescimento
da planta como um todo, por ambas as temperaturas do solo e do ar. Durante o perodo de crescimento
vegetativo, o tempo trmico decorrido entre o aparecimento de duas folhas sucessivas denominado
filocrono. Este ndice permite estimar a durao do perodo vegetativo das plantas e, portanto, a
poca de florescimento em funo da temperatura do ar. No Estado de So Paulo, Tojo Soler et al.
(2005) determinaram o filocrono de diversos hbridos de milho, considerando duas temperaturas-base,
8C e 10C. Verificaram que o aparecimento de cada folha exigiu cerca de 50 graus-dia at a dcima
segunda folha, diminuindo em seguida. Isso demonstra que possvel fazer uma simulao precisa
da fenologia do milho e da evoluo do ndice de rea foliar, no perodo vegetativo, a partir do tempo
trmico, o que se justifica pela influncia direta da temperatura no metabolismo das plantas e alta
correlao entre o nmero final de folhas e a durao do perodo vegetativo.
A lei de Vant Hoff, aplicada ao crescimento vegetal, sugere que a velocidade dos processos
metablicos duplica a cada 10C de aumento da temperatura. Porm, no correto considerar que as
plantas mantenham este padro de resposta indefinidamente. Assim, o efeito da elevao da temperatura
sobre o metabolismo das plantas no se expressa atravs de uma funo linear contnua. Alguns estudos
verificaram que modelos no lineares tm melhor desempenho em simular a fenologia do milho, tanto no
perodo vegetativo quanto no reprodutivo (Bonhomme, 2000; Guiscem et al., 2001; Streck et al., 2008).
O mtodo de graus-dia, aplicado ao milho, apresenta limitaes, como o efeito diferenciado da
temperatura do ar ao longo do ciclo da cultura e as diferentes necessidades trmicas entre gentipos,
sobretudo de temperaturas-base (Didonet et al., 2008a; Didonet et al., 2008b). Entretanto, mesmo admitindo
as imperfeies do mtodo e os possveis efeitos das condies hdricas e do fotoperodo, modelos lineares,
associando a fenologia do milho ao acmulo de graus-dia, tm sido amplamente testados e utilizados no
Brasil (Berlato et al., 1984; Lozada & Angelocci, 1999; Gadioli et al., 2000; Tojo Soler et al., 2005).
247
milho
O clculo do acmulo de graus-dia toma por base os limites trmicos de cada espcie ou gentipo,
que so as chamadas temperaturas-base, inferior (Tb) e superior (TB). Rigorosamente, o conceito de
graus-dia deveria considerar ambos os limites trmicos, desprezando os perodos em que a temperatura
estiver abaixo de Tb ou acima de TB. Entretanto, na grande maioria dos trabalhos e modelos, o clculo do
tempo trmico leva em considerao somente o limite inferior (Tb), efetuando a soma de temperaturas
efetivas (como alguns autores preferem), ou seja, a diferena entre a temperatura-base inferior e a
temperatura mdia diria.
As temperaturas cardeais timas (base inferior e base superior) so mais elevadas em plantas de
clima quente que nas de clima frio. Dentro de uma mesma espcie, as cultivares precoces tm suas
temperaturas cardeais mais baixas que as cultivares tardias. Essa diferena de resposta, adquirida
atravs do melhoramento gentico, permite que o milho seja cultivado em regies de climas to
diferenciados. Tornou-se tambm vivel cultivar milho em regies antes consideradas inaptas por
insuficincia trmica, como em planaltos das regies Sul e Sudeste do Brasil. Do mesmo modo, o
surgimento de gentipos mais precoces tornou possvel a antecipao de pocas de cultivo no Sul
do Brasil, assim como o cultivo em safrinha, no final do vero e incio de outono, sob temperaturas
relativamente baixas.
Nas estimativas do acmulo de graus-dia, importante considerar as diferenas nas temperaturas
cardeais entre os grupos de maturao. Diversos autores obtiveram melhores estimativas fazendo
variar esses ndices, de acordo com o tipo de gentipo. Berlato e Sutili (1976) obtiveram, como melhores
temperaturas, mnimas basais de 4C para hbridos precoces, de 6C para os de ciclo mdio e, de 8C,
para tardios, segundo a classificao adotada poca. Porm, Kiniry (1991) considerou, como limites
extremos para a fenologia do milho, 8C e 44C, sendo que o crescimento mximo ocorre entre 26 e
34C. Para diversos gentipos da Austrlia, Birch et al. (1998) adotaram as seguintes temperaturas
cardeais para clculo de graus-dia: Tb = 8C, Ttima = 30C e TB = 40C.
A classificao pela precocidade de gentipos, atravs de denominaes do tipo precoce,
superprecoce, tardio, etc., imprecisa para uso em grande escala. Ela depende de caractersticas
genticas, porm as interaes gentipo-ambiente se alteram sempre que as condies do meio
se modificam. Portanto, ela relativa s condies do ambiente e, no caso particular do milho, as
condies trmicas so aquelas que mais influenciam a durao das etapas fenolgicas. Por este
motivo, o ciclo de cada gentipo deveria ser caracterizado segundo suas necessidades de grausdia, mas isto nem sempre ocorre. Em muitos casos, recebem classificao de precocidade na prpria
origem (superprecoce, precoce, normal, etc.), sem a devida comprovao experimental. Alm disso,
em geral, h grande demanda por hbridos mais precoces, para semeaduras antecipadas no final do
inverno, em safrinha de fim de vero-outono ou para expanso de reas em regies de maior altitude.
No sul do Brasil, o cultivo em safrinha teve incremento, nas ltimas dcadas, em funo da antecipao
do cultivo na primavera ou para lavouras de milho em sucesso ao feijo de primavera, ou de fumo.
Visando estabelecer critrios para caracterizar gentipos de milho, segundo grupos de precocidade,
Facelli & Dourado Neto (1997), citados por Gadioli et al. (2000), descreveram hbridos tardios que
necessitam acima de 900 graus-dia para o florescimento, precoces que necessitam mais de 831 e menos
de 890 graus-dia, enquanto superprecoces necessitam menos de 830 graus-dia. Este procedimento
necessrio, mas sua implantao, em escala operacional, necessita critrios cientficos claros, alm de
suporte em pesquisas de campo.
Como a temperatura atua diretamente no metabolismo bsico das plantas, seu efeito se reflete
amplamente sobre a evoluo de uma cultura no campo. Assim, o acmulo de graus-dia tambm
pode ser empregado como parmetro para estimar o crescimento do ndice de rea foliar (IAF), como
demonstra a Figura 4. Baseado no modelo segmentado de Brisson et al. (1990), Mller et al. (2005)
observaram que o crescimento do IAF do milho linear entre o estdio de quatro folhas expandidas e
o final da expanso da folha bandeira, que corresponde antese. No Rio Grande do Sul, um hbrido
classificado como precoce necessitou de, aproximadamente, 900 graus-dia (acima de 8C) para atingir o
mximo IAF, a partir da emergncia das plantas. A partir do IAF mximo, inicia-se uma lenta senescncia
de folhas at prximo maturao fisiolgica, com cerca de 1800 graus-dia aps a emergncia.
248
MILHO
P > 0,0001
R2 = 0,97
Y = 6,12 + 0,0095(X-900) 0,01186 K(X-900)2

Sendo K=0 para X<900 graus-dia
K=1 para X>900 graus-dia
Figura 4. ndice de rea foliar de um hbrido precoce de milho, em funo de graus-dia acumulados aps a
emergncia das plantas, na mdia de trs anos. Eldorado do Sul, RS. Fonte: Mller et al. (2005).
A possibilidade de estabelecer modelos de crescimento do IAF a partir de uma nica varivel, de

fcil obteno, como a temperatura do ar, permite cumprir o primeiro passo importante da modelagem
do crescimento e da formao do rendimento do milho. Uma vez calculado o IAF, possvel estimar a
produo de biomassa da cultura em funo da radiao fotossinteticamente ativa interceptada pelo
dossel e, com o ndice de colheita, projetar o rendimento potencial de gros (Frana, 1997; Mller &
Bergamaschi, 2005).
Limitaes trmicas para milho no Brasil
No Brasil, as limitaes por baixas temperaturas podem ocorrer nas regies mais frias e nas
lavouras semeadas em pocas extremas, nas regies Sul e Sudeste. O ingresso de massas polares
e ocorrncia de geadas, sobretudo no final de inverno e incio de primavera, um risco provvel
e o zoneamento da cultura deve ser observado. Por outro lado, enquanto o ponto de crescimento
das plantas estiver abaixo do solo (at em torno de V3), geadas, granizo e vendavais tm pequeno
ou nenhum efeito sobre o rendimento final da lavoura. Contudo, uma inundao pode causar danos
irreversveis, pela morte das plantas. Em V6, as geadas sero mais danosas, assim como o granizo e os
vendavais, pois as plantas tm seu ponto de crescimento acima do nvel do solo (Ritchie et al., 1993).
Limitaes por altas temperaturas so mais complexas e de difcil deteco, sobretudo quando esto
associadas a dficit hdrico durante estiagens, com elevada demanda evaporativa atmosfrica. O dficit hdrico
em milho leva ao enrolamento de folhas e ao fechamento de estmatos. A reduo no fluxo transpiratrio
modifica o balano energtico das folhas e pode causar acmulo de calor, com elevao da temperatura dos
tecidos. Os danos podem ser parciais e reversveis, mas podem levar senescncia e morte de grande parte
da rea foliar. Durante o florescimento, a combinao de dficit hdrico e altas temperaturas diurnas afetam a
polinizao e a formao inicial dos gros, resultando em diminuio do nmero de gros por espiga. Noites
quentes, durante este estdio, tambm podem reduzir o nmero de gros, afetando a sobrevivncia e o
desenvolvimento inicial dos gros (Ritchie et al., 1993; Nielsen et al., 2005).
Em temperaturas elevadas, as plantas C4 apresentam taxa fotossinttica maior que as espcies C3.
Isto se explica, pois temperaturas elevadas afetam menos a fotossntese de espcies como o milho,
249
milho
que tem metabolismo fotossinttico C4 e no apresentam fotorrespirao, que tende a aumentar, com
elevadas temperaturas, em plantas com metabolismo C3. Por outro lado, altas temperaturas, sobretudo
durante a noite, podem reduzir a assimilao lquida das plantas, devido ao aumento das perdas por
respirao. Em regies com veres quentes, freqente a reduo do rendimento de gros de milho
em pocas tardias, devido a elevadas temperaturas. Trabalhando com diversos hbridos, Gadioli et al.
(2000) obtiveram maiores rendimentos de gros em semeaduras de primavera e menores rendimentos
em pocas posteriores, numa relao inversa entre produo de gros e temperatura do ar. Brunini et al.
(2006) tambm observaram que temperaturas noturnas elevadas podem prejudicar o desenvolvimento
da cultura, embora a escolha de pocas apropriadas possa evitar tais condies, inclusive mitigando
estresses trmicos no perodo diurno, durante o florescimento.
Avaliando as provveis limitaes do milho no Estado de So Paulo, Brunini et al. (2006)
observaram que, em algumas situaes, temperaturas noturnas elevadas podem comprometer o
rendimento de gros do milho. Segundo os autores, mesmo em locais de mdia latitude, os riscos de
altas temperaturas no florescimento ou na formao de espigas podem comprometer a viabilidade de
formao de espigas e de gros e, portanto, reduzir a produtividade. Por outro lado, o uso combinado
de sistemas de informaes geogrficas com tcnicas com embasamento agrometeorolgico, pode
mitigar o estresse ambiental na cultura do milho.
Cenrios de mudanas climticas se caracterizam, sobretudo, por elevao das temperaturas noturnas.
Sendo assim, provvel que haja impactos negativos sobre o potencial produtivo do milho, pelo que foi
exposto anteriormente. Por outro lado, embora no exista uma projeo segura quanto ocorrncia de
geadas, a expanso do cultivo do milho para regies mais frias e a ampliao do calendrio de cultivo, nas
zonas de produo, so bastante provveis. O encurtamento do ciclo, devido ao incremento no acmulo de
graus-dia, tambm dever ser considerado, em particular nos programas de melhoramento gentico. Em
resumo, a interao gentipo-ambiente deve ser continuamente revisada no sentido de adequar a cultura
aos novos cenrios de produo.
2.3 Radiao Solar
O milho uma espcie com metabolismo fotossinttico C4, caracterizado por um mecanismo de
concentrao de CO2 no stio ativo da Ribulose-bifosfato-carboxilase-oxigenase (Rubisco) do Ciclo de
Calvin e Benson, que mantm alta razo CO2 / O2 e elimina a fotorrespirao (Ehleringer et al., 1997). Este
mecanismo de concentrao se deve ao da fosfoenolpiruvato carboxilase (PEPcase) no citoplasma do
mesofilo, que possui um Km de 5 mmol para o CO2, indicando alta afinidade por este gs. Inicialmente, o CO2
atmosfrico fixado pela PEPcase, formando o cido oxaloactico. Em seguida, este produto de quatro
tomos de carbono transportado para as clulas da bainha vascular, onde descarboxilado. Da, o CO2
refixado pela Rubisco, que tem baixa afinidade pelo CO2 (Km de 20 a 30 mmol). Essa descarboxilao produz
alta concentrao de CO2 e a Rubisco opera prximo sua taxa mxima (saturao de CO2), suprimindo sua
atividade de oxigenase e eliminando a fotorrespirao (Bergonci & Bergamaschi, 2002).
Dos trs subgrupos de plantas C4, classificados de acordo com a enzima descarboxilativa, o milho
pertence quele que apresenta a maior eficincia de uso da radiao solar ou eficincia quntica, com valor
mdio de 64,5 a 69 mmol mol-1, enquanto outras C4 apresentam valores em torno de 52,6 a 60,4 mmol mol-1.
Esta maior eficincia atribuda anatomia das plantas que possuem tal mecanismo, ou seja: menor rea
entre as nervuras e lamela suberizada, que previne a perda de CO2 para o meio (Hattersley, 1984). Vrias
respostas do milho aos fatores do ambiente decorrem de seu mecanismo fotossinttico C4, que resultam
em alta produtividade e, em conseqncia, alto rendimento de gros, superando outras espcies cultivadas.
Esses conceitos so fundamentais, sobretudo quanto s interaes entre a planta e o ambiente fsico, com
nfase na radiao solar, no CO2, na temperatura, na gua e no nitrognio (Bergonci & Bergamaschi, 2002).
Em milho, sem restrio hdrica, o aumento fotossinttico linear at cerca de 500 mmol m-2s-1 de RFA
incidente. Acima deste nvel, diminui o incremento na condutncia, com tendncia de saturao a partir de,
aproximadamente, 1000 mmol m-2 s-1. A partir deste ponto, no h mais resposta de abertura estomtica ao
aumento de RFA incidente. Em plantas, sob dficit hdrico severo, a funo crescente somente at 500
250
mmol m-2s-1, com variao prxima de zero a partir deste nvel de radiao. Situaes intermedirias so
observadas em plantas sob condies de dficit hdrico mediano (Bergonci & Bergamaschi, 2002).
Devido anatomia e fisiologia das plantas C4, suas respostas concentrao de CO2 demonstram que as
mesmas apresentam ponto de compensao de CO2 entre 0 e 5mmol, que no afetado pela concentrao
de oxignio, diferentemente das plantas C3, cujo ponto de compensao varia de 40 a 50 mmol. Decorrente
do mecanismo de concentrao de CO2, nos nveis atuais de dixido de carbono existente na troposfera
(350mmol mol-1), as plantas C4 se encontram saturadas. Sendo assim, a eventual elevao dos nveis de
CO2 na atmosfera no dever favorecer as plantas com metabolismo C4, como o caso do milho (Bergonci
& Bergamaschi, 2002).
Interceptao da radiao solar na cultura do milho
A eficincia de interceptao de um dossel vegetal corresponde sua capacidade de interceptar a
radiao solar incidente, constituindo-se no principal fator que influencia a fotossntese e a transpirao
(Thorpe, 1978). Porm, nem toda radiao solar interceptada absorvida pelo dossel. Para o milho,
Gallo & Daughtry (1986) observaram que as diferenas entre a radiao fotossinteticamente ativa
interceptada e a absorvida so menores que 3,5%. No Brasil, Mller & Bergamaschi (2005) observaram
que 92% da radiao interceptada pelo milho so absorvidos pelo dossel. Este coeficiente est dentro
da faixa estimada por VARLET-GRANCHER (1989), segundo o qual menos de 10 % da RFAint no so
absorvidos pelo dossel.
A eficincia de interceptao de radiao solar aumenta, rapidamente, no incio do ciclo do
milho, devido ao aumento no ndice de rea foliar (IAF). Porm, na medida em que o IAF aumenta,
h sombreamento crescente no interior do dossel, resultando em acrscimos menores na eficincia
de interceptao (Figura 5). Mller & Begamaschi (2005) observaram que quando o IAF do milho
ultrapassa 2,7 a eficincia de interceptao de RFA tem aumentos decrescentes. A mxima eficincia
de interceptao, em torno de 0,98, foi alcanada com IAF entre 5 e 6. Este padro de variao se
ajusta ao modelo exponencial de interceptao proposto por MONSI & SAEKI (1953), modificado e
utilizado por diversos autores, como BONHOMME et al. (1982) e GOSSE et al. (1986). Assim sendo,
qualquer fator que afeta o crescimento da rea foliar tambm interfere na eficincia de interceptao
de RFA. Dentre eles, destacam-se o dficit hdrico, a deficincia de nitrognio no solo, a densidade e
o arranjo de plantas na rea (Figura 5). Frana et al. (1999) observaram que o dficit hdrico diminuiu
o crescimento vegetativo do milho, reduzindo o ndice de rea foliar e a produo de matria seca,
aumentando a necessidade de graus-dia para completar o ciclo. Como conseqncia, sob efeito da
estiagem, a cultura reduziu sua eficincia de uso da radiao solar, de 2,60 gramas de matria seca por
megajoule de RFA interceptada, sem dficit hdrico, para 1,44 g de matria seca por megajoule de RFA.
Para Sangoi e Silva (2006), a densidade e o arranjo de plantas de milho so considerados fatores
fundamentais para otimizar a explorao do ambiente, j que permitem ajustar a cultura disponibilidade
de radiao solar da regio ou da poca de cultivo. A partir desta constatao, e pela necessidade
de incrementar a eficincia de interceptao e a eficincia de uso da radiao solar, grande esforo
tem sido feito, em programas de melhoramento, visando desenvolver gentipos adaptados a altas
densidades de plantas. A seleo de hbridos, para altas densidades, tornou-os mais tolerantes a
estresses, permitindo aumentar a produtividade da cultura. Assim, a tendncia que a densidade de
plantas aumente ainda mais nas lavouras de milho. Outras alteraes no arranjo de plantas tambm
so necessrias, como a reduo do espaamento entre linhas, para uma distribuio mais uniforme
das plantas na rea (Figura 5). Com isto, densidades altas e espaamentos reduzidos fazem parte de
um novo enfoque do arranjo de plantas na cultura do milho. Por outro lado, para que essas prticas
de manejo possam incrementar o potencial produtivo da lavoura brasileira, fundamental que haja
uniformidade na emergncia e homogeneidade na distribuio das plantas nos sulcos de semeadura.
Alm disso, a disponibilidade hdrica, a fertilidade do solo e a adequao dos gentipos s condies
da regio produtora, tambm so requisitos fundamentais para que as inovaes no arranjo de plantas
se traduzam em maior rendimento de gros na colheita (Sangoi & Silva, 2006).
251
milho
MILHO
Figura 5. Eficincia de interceptao de RFA ( int) em funo do ndice de rea foliar (LAI) de milho, em plantio
direto (NT) e preparo convencional (CT), com irrigao (CI) e sem irrigao (SI) (Bergamaschi et al., 2004).
Trabalhos experimentais, com diferentes combinaes de densidade e arranjo de plantas,

demonstraram efeitos variveis sobre o rendimento de gros, dependendo da combinao de fatores.
Em Gois, Marcho et al. (2006) observaram que o adensamento proporcionado pelo incremento na
densidade de semeadura do milho, em espaamento reduzido (0,45m), permitiu maior interceptao
de RFA e maior rendimento de gros. No Rio Grande do Sul, Kunz et al. (2007) tambm verificaram
que a reduo do espaamento entre fileiras de milho aumentou a eficincia de interceptao. Porm,
a eficincia de uso de RFA no diferiu entre espaamentos e foi reduzida pelo dficit hdrico.
Alm do ndice de rea foliar, o arranjo de plantas e a arquitetura de plantas podem alterar a
eficincia de interceptao de radiao solar. A arquitetura foliar varia em diferentes gentipos, em
funo da forma e da inclinao das folhas, afetando o coeficiente de extino. Isto faz com que haja
diferenas na eficincia de interceptao de RFA, para um mesmo IAF (Figura 6A, B, e C).
Figura 6. Com baixo ndice de rea foliar no incio do ciclo, a eficincia de interceptao de radiao solar do
milho baixa (A). Com elevado IAF, a interceptao de radiao mxima em torno do florescimento (B e C). O
dficit hdrico pode causar senescncia e enrolamento de folhas, diminuindo a interceptao de radiao solar
(C). Fotos H Bergamaschi.
Em sistema plantio direto, o milho tende a produzir folhas mais curtas e eretas, diminuindo o
coeficiente de extino do dossel. Para milho cultivado na sucesso de uma cultura de inverno, a
liberao mais lenta do nitrognio da palha, no plantio direto, retarda o crescimento da rea foliar e
promove a formao de folhas menores e mais estreitas. Isto pode permitir, em princpio, uma maior
252
populao de plantas por unidade de rea, at porque o solo mantm maior disponibilidade de gua
neste sistema (Bergamaschi et al., 2004; Dalmago, 2004).
Para uma populao de 67 mil plantas por hectare, o coeficiente de extino do milho estimado por
Mller & Bergamaschi (2005) foi de 0,68, prximo a 0,7, citado por GOSSE (1986). Em relao a coeficientes
de extino estimados pela eficincia de absoro, este corresponde ao limite inferior do intervalo de 0,68 a
0,73, referido por VARLET-GRANCHER et al. (1982), e semelhante aos valores de 0,65 e 0,66, obtidos por
MONTEITH (1969) e GALLO & DAUGHTRY (1986), respectivamente. O coeficiente de extino do milho
menor quando se considera a radiao solar global, ao invs de RFA. Baseados em recentes trabalhos
experimentais, Lindquist et al. (2005) obtiveram um valor mdio de 0,49 para o coeficiente de extino do
milho, com base na radiao solar global.
Segundo Mller & Bergamaschi (2005), em cultivos de milho no irrigados, o coeficiente de extino
extremamente varivel em funo de outros fatores que no apenas o IAF, no se ajustando a uma funo
linear. Tal variabilidade pode ser atribuda ao enrolamento das folhas, quando a populao de plantas est
sob deficincia hdrica, diminuindo, assim, a rea foliar exposta radiao solar e aumentando a radiao
transmitida pelo dossel da cultura.
A eficincia de uso da radiao solar representa a razo entre a energia fixada na forma de biomassa das
plantas e a energia incidente sobre o dossel. Em sntese, ela representa a eficincia da cultura na converso
da radiao solar atravs dos processos da fotossntese. A eficincia de uso da radiao solar do milho
aumenta no incio do ciclo, medida que aumenta a eficincia de interceptao da radiao solar, atingindo
um valor mximo no meio do ciclo, quando a cultura intercepta o mximo de energia, e diminui ao final do
ciclo, com a senescncia foliar e a diminuio da atividade fotossinttica (Mller & Bergamaschi, 2005).
A eficincia de uso da radiao fotossinteticamente ativa, em milho irrigado, obtida por Mller &
Bergamaschi (2005), foi de 3,27 g de matria seca area por megajoule de RFA incidente, na mdia de todo
o ciclo. Na mesma regio, Frana et al. (1999) obtiveram eficincia mdia de 2,59 g.MJ-1 de RFAint, para todo
o ciclo do milho. Durante os perodos de rpido crescimento, florescimento e parte do enchimento de gros,
em que as folhas tinham mxima capacidade fotossinttica e mxima eficincia de interceptao de radiao
solar, Mller & Bergamaschi (2005) obtiveram 3,58 g.MJ-1 de RFAint (Figura 7). O dficit hdrico reduziu a
eficincia de uso de RFA para 2,44 g.MJ-1 de RFAint, no mesmo perodo. Diversas causas, dentre os quais a
reduo na condutncia estomtica (que reduz as trocas gasosas entre as folhas e o ar) e o enrolamento e
a senescncia foliar (que reduzem a interceptao de RFA Figura 6C) provocam reduo na eficincia de
uso de RFA, quando o milho entra em dficit hdrico.
Figura 7. Relao entre a matria seca acumulada e a radiao fotossinteticamente ativa interceptada em milho
(Pioneer 3063), irrigado e no irrigado (Mller & Bergamaschi, 2005).
253
MILHO
milho
Avanos no melhoramento gentico, sobretudo nas caractersticas de plantas, associados ao

aprimoramento do manejo da cultura, tm contribudo para aumentar a eficincia de uso da radiao
solar pelo milho. Para modelos destinados a simular o acmulo de biomassa da parte area do milho,
em condies de timo manejo, Lindquist et al. (2005) recomendam uma eficincia de uso de 3,8 g MJ-1
de RFA absorvida. Este ndice se baseou em experimentos conduzidos em alto nvel de manejo nos
EUA, nos quais foram obtidos valores semelhantes, de biomassa acumulada, queles obtidos no Brasil
por Bergonci et al. (2001) e Muller & Bergamaschi (2005).
2.4 Fotoperodo
O fotoperodo exerce influncia no ciclo de muitas espcies, sendo tal efeito denominado
fotoperiodismo. Em cultivos agrcolas, o maior interesse do fotoperiodismo decorre, sobretudo, da
induo ao florescimento, que interfere no crescimento das plantas e na durao do ciclo, para muitas
espcies.
Em diversas culturas, como a soja, o fotoperodo pode ser fator determinante da distribuio
regional de cultivares e no prprio calendrio de cultivo.
No caso do milho, o nmero de ns formados antes da iniciao do pendo, portanto, o nmero de
folhas, depende do gentipo, mas modificado pela temperatura e pelo fotoperodo (Duncan, 1976).
Segundo Chang (1974), a espcie Zea mays pode ser considerada fotoneutra (isto , sem resposta
ao fotoperodo) ou de resposta a dias curtos. Ou seja, dependendo dos gentipos e das condies
regionais (latitude e poca), a fenologia do milho pode ser influenciada pelo fotoperodo. Neste
caso, em gentipos que respondem a dias curtos, o encurtamento do fotoperodo tende a reduzir as
necessidades trmicas para a induo ao pendoamento.
Em experimentos na Austrlia, Birch et al. (1998) verificaram que o aumento do fotoperodo pode
prolongar o crescimento vegetativo (da emergncia ao pendoamento) e aumentar o nmero de folhas.
Este efeito se evidenciou em gentipos adaptados ao Trpico, semeados no final do vero daquele
Pas.
3. EVENTOS ADVERSOS
Embora seja uma cultura de elevado potencial produtivo, o milho apresenta grande sensibilidade a
eventos meteorolgicos adversos. Por isso, so freqentes quebras de safras ou destruio de lavouras
por granizo, geada, vendavais, estiagens ou inundaes. Alguns eventos ocorrem em nvel de grande
escala, abrangendo grandes regies e perodos longos, como as secas e as estiagens. Outros, porm,
como granizo, vendavais, inundaes e as prprias geadas so de ocorrncia espordica e podem
atingir regies especficas, em pequena escala, porm causando danos intensos.
Fenmenos de grande escala so altamente prejudiciais no nvel de macroeconomia, atingindo a
produo de grandes regies, englobando, s vezes, diversos Estados. Preocupam no somente os
produtores rurais, mas tambm governos, agentes financeiros, cooperativas, agroindstrias, empresas
de insumos e a sociedade em geral. Nas grandes estiagens, como, por exemplo, aquelas dos anos
agrcolas de 2003/04 e 2004/05, no Sul do Brasil, toda a economia sofreu os impactos econmicos
provocados pelas quebras de safras. Seus efeitos se prolongaram pelos anos seguintes, pois houve
grande descapitalizao e reduo do nvel de empregos, em geral. No caso do milho, tais impactos
tendem a ser elevados devido grande cadeia produtiva que movimenta. Recentemente, o milho adquiriu
status de commodity, uma vez que grande parte do milho norte-americano passou a ser destinado
produo de etanol. Por isso, uma estiagem de grandes propores, numa importante regio produtora
de milho, tem reflexos no mercado internacional de gros e no agronegcio vinculado sua produo,
industrializao e comercializao.
Por outro lado, eventos espordicos e de pequena escala,
como granizo, vendavais, e geadas, tendem a afetar, intensamente, apenas os produtores atingidos,
apresentando solues mais difceis, pelo carter de ocorrncia eventual e restrita. Em alguns casos
especficos, inundaes tambm podem causar prejuzos aos produtores de milho.
254

Enquanto o ponto de crescimento do milho estiver abaixo do nvel do solo, o granizo pode danificar
as folhas, mas causa pequeno ou nenhum efeito sobre o rendimento final (KUMUDINI et al., 1998;
RITCHIE et al., 1993). Mais tarde, as plantas se tornam mais sensveis com o crescimento dos colmos
e a elevao do ponto de crescimento, de modo que a ocorrncia de granizo, neste perodo, pode
comprometer maior parcela do potencial produtivo.
Segundo RITCHIE et al. (1993), a cultura do milho altamente sensvel ao granizo durante o pendoamento,
por ter a inflorescncia masculina exposta e pela grande rea foliar jovem, que podem ser completamente
destrudas. Alm disso, sabe-se que o milho define o nmero de espigas por planta e o nmero de gros
por espigas no perodo de florescimento e polinizao. Assim, a cultura altamente sensvel a eventuais
ocorrncias de granizo neste perodo, que podem causar grandes prejuzos s lavouras.
3.2 Seca e veranico

O captulo que trata da disponibilidade hdrica em milho contm uma ampla anlise das
necessidades e sensibilidades da cultura ao dficit hdrico. O chamado perodo crtico est bem
caracterizado, com durao em torno de 12 a 15 dias, justificando-se pela grande sensibilidade do
milho aos estresses durante a polinizao, fecundao e desenvolvimento inicial de gros. Porm,
uma curta estiagem, acompanhada de alta demanda evaporativa atmosfrica, pode causar grandes
prejuzos s lavouras. importante que o perodo crtico seja bem caracterizado, para dimensionar os
impactos de estiagens no rendimento e para a adoo de prticas de manejo adequadas. A ocorrncia
de estiagens curtas, freqentes nas regies Sul, Sudeste e Centro-Oeste do Brasil, tornam-se graves
quando coincidem com os estdios em que as lavouras so mais sensveis. BERGAMASCHI et al.
(2004 e 2006) fizeram uma ampla abordagem sobre este tema. As longas estiagens, denominadas
secas, que so mais freqentes na regio Nordeste, podem causar prejuzos, mesmo que ocorram fora
do perodo crtico.
Medidas de mitigao podem reduzir os riscos das estiagens, em nvel de propriedade, como o
escalonamento de pocas de semeadura e a diversificao de gentipos de ciclos diferentes, o emprego
de prticas conservacionistas, como o plantio direto, e a observncia dos zoneamentos agroclimticos.
Este conjunto de procedimentos tem permitido reduzir significativamente o impacto por estiagens de
curta durao, nas grandes regies produtoras de milho do Brasil.
O emprego da irrigao vem aumentando no Brasil, mas ainda se restringe a reas relativamente
pequenas. Por outro lado, alm de aumentar significativamente os rendimentos de lavouras (sobretudo
em alto nvel de manejo), a prtica da irrigao reduz as flutuaes de safras e estabiliza a renda das
propriedades. A utilizao de equipamentos de preciso, para o monitoramento e o manejo das condies
hdricas das lavouras, tem sido facilitada pela disponibilidade de informaes bsicas provenientes da
pesquisa, sendo a cultura do milho uma das mais pesquisadas quanto ao manejo de gua.

Por outro lado, embora haja condies para emprego de irrigao em alto nvel tcnico, isso no
implica, necessariamente, em sofisticao de procedimentos. Contudo, nem sempre o produtor dispe
de infra-estrutura e sistemas complexos. Como se viu em tpicos anteriores, se forem implementadas
prticas para eliminar o dficit hdrico durante o curto perodo crtico do milho, sem outras limitaes
importantes, o produtor pode assegurar elevados rendimentos ao nvel de lavoura. Um manejo adequado
de lavouras deve incluir prticas de conservao de solo e gua, rotao de culturas, escalonamento
de pocas e gentipos e a observncia de zoneamentos de cultivos. A alta necessidade hdrica das
lavouras e a grande sensibilidade do milho, durante o florescimento e incio de formao de gros,
aliadas elevada capacidade de resposta da cultura ao suprimento de gua e nitrognio, implica em
cuidados especiais no perodo crtico. BERGAMASCHI et al. (2004) demonstraram que lavouras de
milho, em alto nvel de manejo, podem produzir 8 toneladas de gros por hectare, se forem irrigadas
somente no perodo crtico. Assim, na eventualidade de ocorrer estiagem durante o perodo crtico, o
produtor poder assegurar elevados rendimentos, aplicando cerca de 80 a 90mm, em apenas duas ou
255
milho
milho
trs irrigaes. DALMAGO & BERGAMASCHI (2006) E BERGAMASCHI & DALMAGO (2006 e 2007)
apresentaram uma anlise conjuntural da utilizao da irrigao no Brasil, considerando as tendncias
tecnolgicas atuais, sobretudo relacionadas expanso do sistema plantio direto e demais prticas
conservacionistas.

A adoo dos ndices de necessidade hdrica do milho e seus coeficientes Kc, ao longo dos
estdios fenolgicos, permitem preciso no clculo das doses de rega, a partir do monitoramento por
estaes meteorolgicas automticas. Podem-se fazer aplicaes de alta preciso, na medida correta e
precisa, de acordo com as necessidades das plantas. Alm disso, a partir do monitoramento fenolgico,
pode-se obter alta eficincia no uso da gua, do equipamento e da mo-de-obra, observando os perodos
crticos. O prprio manejo do nitrognio, em lavouras de milho, requer tambm monitoramento das
condies hdricas. Tal manejo representa um item importante nos custos de produo das lavouras e
sua eficcia depende de um sistema de alto nvel de manejo, no qual o adequado suprimento de gua
condio fundamental.
3.3 Vento intenso
Os vendavais causam maiores danos em lavouras de milho na medida em que as plantas alongam
seu colmo. Em geral, os danos so pequenos no incio do ciclo, limitando-se reduo de stand, se
as plantas forem arrancadas. Ataque de pragas do solo ou a presena de camadas de impedimento, no
perfil do solo, pode limitar o crescimento das razes, aumentando os riscos de acamamento de plantas
por efeito do vento.
Em lavouras com alta densidade de plantas e de porte elevado, os danos por vendavais tendem a
aumentar. Populaes de plantas elevadas tendem a formar colmos mais frgeis, devido competio
por radiao solar, facilitando a quebra. A reduo do stand, devido quebra ou acamamento de
plantas, diminui o potencial de produo da cultura e aumenta as perdas na colheita, reduzindo o
rendimento final. A presena de quebra-ventos, nas proximidades das lavouras, pode diminuir riscos
desta natureza, sobretudo em locais descampados e sujeitos a vendavais freqentes. Em locais de
alta incidncia de vendavais, o emprego de gentipos de porte baixo tambm pode reduzir riscos por
quebra e acamamento de plantas. Quebra-ventos porosos e de grande altura (embora competindo
com a cultura em uma faixa de domnio) tendem a diminuir o consumo de gua das lavouras, devido
reduo da velocidade do vento.
3.4 Geada
Baixas temperaturas do solo e geadas podem ser limitantes nas regies de grandes altitudes do Sul
do Brasil e nas semeaduras antecipadas de inverno. Nas ltimas dcadas, o surgimento de gentipos
de ciclo muito curto (com menor exigncia trmica), tais como hbridos hiperprecoces e superprecoces,
permitiu grande expanso no cultivo do milho em regies anteriormente consideradas marginais ou
inaptas por insuficincia trmica. O mesmo ocorreu com a antecipao da semeadura do milho, para
a segunda metade do inverno. Tambm nas chamadas safrinhas podem ocorrer baixas temperaturas
no final do ciclo do milho, em muitas regies, causando danos produo por insuficincia trmica.
Esses avanos tcnicos permitiram que a cultura do milho avanasse e se tornasse importante em
regies de grande latitude, como na Europa e Amrica do Norte.
A baixa temperatura do solo, durante o perodo de implantao de lavouras, pode reduzir o stand
de plantas, por dificultar e retardar os processos de germinao e emergncia. A emergncia das
plntulas tambm pode ser afetada, ainda mais, se houver chuvas pesadas no perodo, que podem
compactar o solo e formar crostas na superfcie. No Brasil, a adoo do sistema plantio direto reduziu
os problemas de compactao e formao de crostas na superfcie do solo (e a prpria eroso).
Porm, o aquecimento do solo na primavera tende a ser mais lento em rea com cobertura de palha
na superfcie. A bibliografia tambm cita reduo na absoro de gua e nutrientes pelas razes, se
a temperatura do solo for baixa. Porm, em geral, este problema tende a ser limitante em regies ou
256
pases de clima frio, onde o incio da primavera apresenta temperaturas muito baixas. No Brasil, a
observncia do zoneamento climtico da cultura indispensvel e reduz significativamente os riscos
por baixas temperaturas (inclusive geadas), se for respeitada a delimitao de zonas e pocas de
cultivo. Para regies frias, a adoo de hbridos super precoces tambm uma medida necessria,
pois a estao de crescimento mais restrita que nas regies subtropicais e tropicais.
Por outro lado, em semeaduras tardias, quando a temperatura do solo elevada e o solo pode
secar rapidamente, o sistema plantio direto apresenta vantagens em relao ao preparo convencional.
A presena da palha sobre a superfcie diminui o aquecimento diurno das camadas superficiais do solo,
mantendo-o em temperaturas mais adequadas. Alm disso, o maior teor de matria orgnica nessas
camadas e a maior condutividade hidrulica do solo (no revolvido) mantm a umidade mais elevada
nas camadas superficiais, favorecendo a germinao das sementes e a emergncia das plntulas.
Quando o solo j se acha aquecido, aconselhvel a colocao das sementes mais profundas, para
reduzir os riscos de temperaturas elevadas e de secagem do solo.
No incio do ciclo, as plantas de milho mantm seu ponto de crescimento abaixo do nvel do solo, at
aproximadamente seis folhas (estdio V6). Enquanto o ponto de crescimento do milho estiver abaixo
do nvel do solo, a geada, o granizo e os vendavais podem danificar as folhas, mas causaro pequenos
ou nulos efeitos sobre o rendimento final (KUMUDINI et al., 1998; RITCHIE et al., 1993). Mais tarde,
embora as plantas se tornem mais sensveis com o crescimento dos colmos e a elevao do ponto de
crescimento, as geadas so menos provveis e menos intensas durante a primavera.
3.5 Chuva excessiva / Excesso hdrico prolongado
No incio do ciclo, enquanto o ponto de crescimento do milho acha-se abaixo do nvel do solo,
as plantas de milho so sensveis inundao e tendem a morrer por falta de oxignio, se o solo
permanecer encharcado por perodo prolongado.
AGUINSKY, S. D. Prognstico e otimizao do

rendimento do milho (Zea mays L.) no Rio Grande do
Sul. 1991. 196 f. Dissertao (Mestrado em Recursos
Hdricos e Saneamento Ambiental)Instituto de Pesquisas
Hidrulicas, Universidade Federal do Rio Grande do Sul,
Porto Alegre, 1991.
ALLEN, R. G. et al. Crop evapotranspiration (guidelines for
computing crop water requirements. Roma: FAO, 1998. 326
p. (FAO irrigation and drainage paper, n. 56).
ASSIS, F. N. de.; MENDEZ, M. E. G. Relaes entre
radiao fotossinteticamente ativa e radiao global.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v. 24, p.
797-800, 1989.
BERGAMASCHI, H. Desenvolvimento do dficit hdrico em
culturas. In: BERGAMASCHI, H. (Coord.). Agrometeorologia
aplicada irrigao. Porto Alegre: Editora da Universidade/
UFRGS, 1992. p. 25-32.
BERGAMASCHI, H. O clima como fator determinante da
fenologia das plantas. In: REGO, G. M.; NEGRELLE, R. R.
B.; MORELLATO, L. P. C. (Ed.). Fenologia: ferramenta para
conservao, melhoramento e manejo de recursos vegetais
arbreos. Colombo: Embrapa Florestas, 2007. CD-ROM.
BERGAMASCHI, H.; DALMAGO, G. A. Can the no-tillage
system affect the use of irrigation in tropical and subtropical
cropping areas? Roma: FAO, 2006. Disponvel em 2008:
<http://www.fao.org/ag/AGP/AGPC/doc/publicat/no_tillage_
system/no_tillagesystem.htm .> Acesso em: 10 fev. 2008.
BERGAMASCHI, H.; DALMAGO, G. A.. The sustainable use
of irrigation in Southern Brazil. Revista GRID, Rome, v. 26, p.
11 - 12, fev. 2007.
BERGAMASCHI, H. et al. Solar radiation intercepted by maize

crops as function of soil tillage systems and water availabilities.
In: INTERNATIONAL SOIL CONSERVATION ORGANIZATION
CONFERENCE, 13., 2004, Brisbane. Proceedings... Brisbane:
International Erosion Control Association, 2004. p. 1-4.
BERGAMASCHI, H. et al. Avaliao tcnica e econmica
da irrigao em milho na Depresso Central do Rio Grande
do Sul. In: REUNIO TCNICA ANUAL DO MILHO, 49., ;
REUNIO TCNICA ANUAL DO SORGO, 32., 2004, Porto
Alegre. Anais... Porto Alegre : FEPAGRO-SCT ; EMATER-RS,
2004b. p. 1-4.
BERGAMASCHI, H. et al. Distribuio hdrica no perodo
crtico do milho e produo de gros. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, DF, v. 39, n. 9, p. 831-839, 2004a.
BERGAMASCHI, H. et al. Dficit hdrico e produtividade da
cultura do milho. Pesquisa Agropecurio Brasileira, Braslia,
DF, v. 41, n. 2, p. 243-249. 2006.
BERGAMASCHI, H. et al. Estimating maize water requirements
using agrometeorological data. Revista Argentina de
Agrometeorologa, Crdoba , v. 1, n. 1, p. 23-27, 2001.
BERGAMASCHI, H. et al. Deficincia hdrica em feijoeiro. IV.
Alteraes micrometeorolgicas. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, DF, v. 24 p. 769-777, 1989.
BERGAMASCHI, H. et al. Maize yield and rainfall on different spatial
and temporal scales in Southern Brazil. Pesquisa Agropecuria
BERGONCI, J. I.; BERGAMASCHI, H. Ecofisiologia do milho.
In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 24.,
2002; Anais... Florianpolis: ABMS/EMBRAPA/EPAGRI, 2002
. CD-ROM.
257
milho
milho
BERGONCI, J. I. et al. Diferena de temperatura dosselar como um indicador de dficit hdrico em milho. Revista
Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 7 n. 1, p.
5-11, 1999.
DAUGHTRY, C. S. T.; COCHRAN, J. C.; HOLLINGER, S. E.

Estimating silking and maturity dates of corn for large areas.
Agronomy Journal, Madison, v. 76, p. 415-420. 1984.
BERGONCI, J. I. et al. Eficincia da irrigao em rendimento

de gros e matria seca de milho. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, DF. v. 36, n. 7, p. 949-956. 2001.
DIDONET, A. D. et al. Efeito de temperatura no

desenvolvimento de milho. Passo Fundo: Embrapa Trigo.
Disponvel em <http://www.cnpt.embrapa.br/culturas/milho/
tempmil.htm.> Acesso em: 4 fev. 2008.
BERLATO, M. A. As condies de precipitao pluvial no

Estado do Rio Grande do Sul e os impactos das estiagens
na produo agrcola. In: BERGAMASCHI, H. (Coord.).
Agrometeorologia aplicada irrigao. Porto Alegre:
Editora da Universidade-UFRGS, 1992. p.11-24.
DIDONET, A. D. Temperatura base para os subperodos

de desenvolvimento de hbridos de milho. Passo Fundo:
Embrapa Trigo. Disponvel em <http://www.cnpt.embrapa.br/
culturas/milho/basemil.htm.> Acesso em: 7 fev. 2008.
BERLATO, M. A.; MATZENAUER, R.; SUTILI, V. R. Relao

entre temperatura e o aparecimento de fases fenolgicas do
milho (Zea mays L.). Agronomia Sulriograndense, Porto
Alegre, v. 20, p. 111-132. 1984.
BERLATO, M. A.; MOLION, L. C. B. Evaporao e
evapotranspirao. Porto Alegre: IPAGRO, 1981. 95 p.
(Boletim tcnico, 7).
BERLATO, M. A.; SUTILI, V. R. Determinao das temperaturas
bases dos subperodos emergncia-pendoamento e
emergncia-espigamento de trs cultivares de milho (zea
mays L.). In: REUNIO BRASILEIRA DE MILHO E SORGO,
11., 1976, Piracicaba, SP. Anais ... Piracicaba: Escola Superior
de Agricultura Luiz de Queiroz, 1978. p. 523-527.
BONHOMME, R. Bases and limits to using degree-day units.
European Journal of Agronomy, Amsterdan, v. 13, p.1-10, 2000.
BONHOMME, R. et al. Relations entre producion de matire
sche arienne et nergie intercepte chez differents
genotypes de mas. Compte Rendu de lAcadmie des
Sciences, Srie III, Paris, n. 294, p. 393-397, 1982.
BRISSON, N. et al. Proposition dun modle semi-deterministe
pour la culture du mas-grain: application a la C. E. E. et au
territoire franais. In: COMISSION DES COMMUNAUTES DES
EUROPEENNES. Evaluations des contraites sol-climat sur
la faisabilit des cultures: aplications du mas grains. Paris:
I.N.R.A. Facult des Sciences Agronomiques de lEtat, 1990.
FLESCH, T. K. DALE R. F. A leaf index model for corn with
moisture stress reductions, Agronomy Journal, Madison, v.
79, p. 1008-1014, 1987.
BRUNINI, O. et al. Caracterizaes macroclimticas,
agrometeorolgicas e restries ambientais para o cultivo
de milho em regies tropicais baixas. INFOBIBOS,
Campinas, v. 1, n. 3, 2006. Disponvel em: <http://www.
infobibos.com/Artigos/2006_3/ambientemilho/index.htm>.
DOORENBOS, J.; KASSAM, A H. Efectos del gua sobre el

rendimiento de los cultivos. Roma: FAO, 1979. 212 p. (Riego
y drenage, 33).
DOORENBOS, J.; PRUITT, T. Las necessidades de gua de
los cultivos. Roma: FAO, 1975. 194 p. (Riego y drenage, 24).
DUNCAN, W.G. Maize. In: EVANS, L. T. Crop physiology:
some case histories. 2. ed. Cambridge: Cambridge University
Press, 1976. 373 p.
EHLERINGER, J. R.; CERLING, E. T.; HELLIKER, B. R. C4
photosynthesis, atmospheric CO2, and climate. Oecologia,
Berlin, v. 12, n. 112, p. 285-299, 1997.
FANCELLI, A. L. Plantas alimentcias: guia para aula, estudos
e discusso. Piracicaba: ESALQ/USP, 1986. 131p.
FANCELLI, A. L.; DOURADO NETO, D. Ecofisiologia e
fenologia. In: FANCELLI, A. L.; DOURADO NETO, D.
Produo de milho. Guaba: Agropecuria, 2000. p. 251-254.
FONTANA, D. C. Determinao da evapotranspirao. In:
BERGAMASCHI, H. (Coord.). Agrometeorologia aplicada
irrigao. Porto Alegre: Editora da Universidade/UFRGS,
1992. 125 p.
FRANA, S. Modelagem de crescimento de milho em funo
da radiao fotossinteticamente ativa, sob diferentes
condies hdricas. 1997. 70 f. Dissertao (Mestrado
em Fitotecnia)-Programa de Ps-Graduao em Fitotecnia,
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre.
FRANA, S.; BERGAMASCHI, H. ROSA, L. M. G.
Modelagem do crescimento do milho em funo da radiao
fotossinteticamente ativa e do acmulo de graus-dia, com e
sem irrigao, Revista Brasileira de Agrometeorologia,
Santa Maria, v. 7, n. 1, p. 59-66, 1999.
FRANA, S. et al. Radiao fotossinteticamente ativa e sua
relao com a radiao solar global em dossel de alfafa,
em funo do ndice de rea foliar. Revista Brasileira de
CAMARGO, A. P., PEREIRA, A. R. Prescrio de rega por

modelo climatolgico. Campinas: Fundao Cargill, 1990, 27
p. (Srie tcnico cientfica, 170).
GADIOLI, J. L. et al. Temperatura do ar, rendimento de gros de

milho e caracterizao fenolgica associada soma calrica.
Scientia Agricola, Piracicaba, v. 57, n. 3, p. 377-383, 2000.
CHANG, J. H. Climate and agriculture: an ecological survey.

3. ed. Chicago: Aldine, 1974. 301 p.
GALLO, K. P.; DAUGHTRY, C. S. T. Techniques for measuring

intercepted and absorbed photosynthetically active radiation in
corn canopies. Agronomy Journal, Madison, v. 50, p. 752-756, 1986.
COELHO, D. T.; DALE, R. F. An energy-crop growth variable

and temperature function for predicting corn growth and
development: planting to silking. Agronomy Journal, Madison,
v. 72, p. 503-510, 1980.
DALMAGO, G. A.; BERGAMASCHI, H. Irrigation in the context
of the zero-tillage systems in Brazil. Tropical Agriculture
Association Newsletter, Rothamstead, v. 26, n. 3, p. 17 - 20,
2006.
DALMAGO, G. A. et al. Transpirao do milho cultivado
em sistemas de semeadura direta e convencional. In:
13., 2003, Santa Maria. Anais... Santa Maria: UNIFRA;SBA;
UFSM, 2003. v. 1. p. 295-296.
DALMAGO, G. A. Dinmica da gua no solo em cultivos
de milho sob plantio direto e preparo convencional. 2004.
244 f. Tese (Doutorado)Programa de Ps-Graduao em
Fitotecnia, Faculdade de Agronomia, Universidade Federal do
Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2004.
258
GILMORE, E. C.; ROGERS, J. S. Heat units as a method of

measuring maturity in corn. Agronomy Journal, Madison, v.
50, p. 611-615, 1958.
GOSSE, G. et al. Production maximal de matire sche
et rayonnement solaire intercept par un couvert vgtal.
Agronomie, Paris, v. 6, p. 47-56, 1986.
GUISCEM, J. M. et al. Crescimento e desenvolvimento da
cultura do milho (Zea mays L.) em semeadura tardia e sua
relao com graus-dia e radiao solar global. Revista
Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 9, n. 2, p.
215-260, 2001.
HANWAY, J. J. Growth stages of corn (Zea mays). Agronomy
Journal, Madison, v. 55, n. 5, p. 487-492, 1963.
HANWAY, J. J. How a corn plant develops. Ames: Iowa
State University. Cooperation Extension Service, 1966. p. 4-15.
(Special Reporter, v. 48).
HATTERSLEY, P.W. Characterization of C4 type leaf anatomy

in grasses (Poaceae). Mesophyll:bundles sheath area ratios.
Annals of Botany, London, v. 53, p. 163-179, 1984.
HERRERO, M. P.; JOHNSON, R. R. Drought stress and
its effects on maize reproductive systems. Crop Science,
Madison, v. 21, p. 105-110, 1981.
HILLEL, D.; GURON, Y. Relation between evapotranspiration
rate and mayze yield. Water Resources Research,
Washington, DC, v. 9, n. 3, p. 743-748, 1973.
KINIRY, J. R. Maize physics development. In: HANKS, J.;
RITCHIE, J. T. (Ed.). Modeling plant and soil systems.
Madison: ASA-CSSA-SSSA, 1991. p. 55-71. (Agronomy
monographs, 31).
KUMUDINI, S.; TOLLENAAR, T. Corn phenology. In:
TOLLENAAR, T. Corn physiology. Ontario: University of
Guelph, 1998. Disponvel em: < http://www.plant.uoguelph.
ca/research/homepages/ttollena/research/corn.html>. Acesso
em: 23 jan. 2008.
LINDQUIST, J. L. et al. Maize radiation use efficiency under
optimal growth conditions. Agronomy Journal, Madison, v.
97, p. 72-78. 2005.
LOZADA, B. I.; ANGELOCCI, L. R. Determinao da
temperatura-base e de graus-dia para a estimativa da durao
do subperodo da semeadura florao de um hbrido de milho
(Zea mays L.). Revista Brasileira de Agrometeorologia,
Santa Maria, v. 7, n. 1, p. 31-36. 1999.
MAGALHES, P. C.; DURES, F. O. M. Ecofisiologia.
In: EMBRAPA MILHO E SORGO. Cultivo do milho. Sete
Lagoas: EMBRAPA-CNPMS, 2007. Disponvel em: <http://
www.cnpms.embrapa.br/publicacoes/milho/referencias.htm
>. Acesso em: 5 mar. 2008.
MAGALHES, P. C. et al. Fisiologia do milho. Sete Lagoas:
EMBRAPA-CNPMS, 2002. 23 p. (Circular tcnica, 22).
MATZENAUER, R. Evapotranspirao do milho (Zea
mays L.) e suas relaes com frmulas e parmetros
meteorolgicos. 1980, 128 f. Dissertao (Mestrado em
Agronomia)-Faculdade de Agronomia, Universidade Federal
do Rio Grande do Sul, Porto Alegre,1980.
MATZENAUER, R. et al. Evapotranspirao da cultura do
milho. I: Efeito de pocas de semeadura. Revista Brasileira
de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 6, n. 1, p. 9-14, 1998a.
MATZENAUER, R. et al. Relaes entre rendimento de milho e
variveis hdricas. Revista Brasileira de Agrometeorologia,
Santa Maria, v. 3, p. 85-92, 1995a.
MATZENAUER, R.; FONTANA, D. C. Relao entre
rendimento de gros e altura de chuva em diferentes
perodos de desenvolvimento do milho. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 5., 1987, Belm.
Coletnea de Trabalhos... Belm: Sociedade Brasileira de
Agrometeorologia, 1987. p. 3-6.
MLLER, A.
G.;
BERGAMASCHI,
H.
Eficincias
de interceptao, absoro e de uso da radiao
fotossinteticamente ativa pelo milho (Zea mays L.), em
diferentes disponibilidades hdricas. Revista Brasileira de
MLLER, A. G. et al. Estimativa do ndice de rea
foliar do milho a partir da soma de graus-dia. Revista
Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 13,
n. 1, p. 65-71, 2005.
NIELSEN, R. L. Kernel set scuttlebutt. Corny News Network
Articles, Purdue University, Aug. 2005. Disponvel em: <http://
www.kingcorn.org/news/articles.05/KernelSet-0809.html
>.
Acesso em: 3 abr. 2008.
NIELSEN, R. L. A fast & accurate pregnancy test for corn.
Corny News Network Articles, Purdue University, July 2007a.
Disponvel
em:
<http://www.kingcorn.org/news/timeless/
EarShake.html >. Acesso em: 8 out. 2007.
NIELSEN, R. L. Ear size determination in corn. Corny News
Network Articles, Purdue University, June 2007b Disponvel
em: <http://www.kingcorn.org/news/timeless/EarSize.html >.
Acesso em: 8 out. 2007.
NIELSEN, R. L. Grain fill stages in corn. Corny News Network
Articles, Purdue University, Sep. 2007c. Disponvel em:
<http://www.kingcorn.org/news/timeless/GrainFill.html>.
Acesso em: 8 out. 2007.
PENMAN, H. L. Natural evaporation from open water, bare soil
and grass. Proceedings of Royal Society. Serie A, London, v.
193, p. 120-145, 1948.
PEREIRA, A. R.; MACHADO, E. C.; CAMARGO, M. B. P. Solar
radiation regime in three cassava (Manihot esculenta Crantz)
canopies. Agricultural Meteorology, Amsterdam, v. 26, p.
1-10. 1982.
RADIN, B. et al. Evapotranspirao da cultura do milho em
funo da demanda evaporativa atmosfrica e do crescimento
de plantas. Pesquisa Agropecuria Gacha, Porto Alegre, v.
9, n. 1/2, p. 7-16, 2003.
RITCHIE, S. W.; HANWAY, J. J.; BENSON, G. O. How a
corn plant develops. Yowa State University, University
Extension. 1993a. (Special report, n. 48). Disponvel em:
< http://www.extension.iastate.edu/hancock/info/corn.htm>.
Acesso em: 5 ago. 2008.
RITCHIE, S. W.; HANWAY, J .J.; BENSON, G. O. How a
corn plant develops. Yowa State University, Cooperative
Extension Service Ames, Iowa. (Special bulletin, n. 48). 1993b.
Disponvel em: <http://www.biologie.uni-hamburg.de/b-online/
library/maize/www.ag.iastate.edu/departments/agronomy/
corngrows.html>. Acesso em: 8 ago. 2008.
SANGOI, L.; SILVA, P. R. F. da. Densidade e arranjo
populacional em milho. 2006. Disponvel em: <http://www.
infobibos.com/Artigos/2006_2/Densidade/Index.htm>. Acesso
em: 25 set. 2008.
MATZENAUER, R.; WESTPHALEN, S. L.; MALUF, J. R.

T. Efeito de perodos de irrigao sobre o rendimento
e desenvolvimento do milho, em diferentes pocas de
semeadura 1985/86. In: REUNIO TCNICA ANUAL DO
MILHO, 31., 1986, Porto Alegre. Ata ... Porto Alegre: IPAGRO;
EMATER/RS, 1986, p. 37-41.
SANS, L. M. A.; SANTANA, D. P. Clima e solo. In: CRUZ,

J. C.; VERSANI, R. P.; FERREIRA, M. T. R. (Ed.). Cultivo
do milho. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2000.
Disponvel em: <http://milho.agriculture.com.br/clima.php>.
MEDEIROS, S. L. P. Relaes entre evapotranspirao e

rendimento de gros de milho. Pesquisa Agropecuria
SANTOS, A. O. Simulao da perda dgua dos estratos

ensolarado e sombreado de um dossel de milho (Zea mays
L.), sob diferentes condies de disponibilidade hdrica.
1997. 111 f. Tese (Doutorado em Fitotecnia)-Programa de
Ps-Graduao em Agronomia, Universidade Federal do Rio
Grande do Sul, Porto Alegre.
MONSI, M.; SAEKI, T. Uber den lichtfaktor in den

pflanzengesellschaften und seine bedeutung fur die stoffproduktion.
Japanese Journal of Botany, Tokyo, v. 14, p. 22-52, 1953.
MONTEITH, J. L. The quest for balance in crop modeling.
MLLER, A.
G.;
BERGAMASCHI,
H.
Eficincias
de interceptao, absoro e de uso da radiao
fotossinteticamente ativa pelo milho (Zea mays L.), em
diferentes disponibilidades hdricas. Revista Brasileira de
SCHUSSLER, R. J.; WESTGATE, M. E. Maize kernel set at

low potential: II. Sensivity to reduced assimilates at pollination.
Crop Science, Madison, v. 31, p. 1196-1203, 1991.
STRECK, N. A. et al. Simulating maize phenology as a
function of air temperature with a linear and a nonlinear
model. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v.
43, n. 4, 449-455, 2008.
259
milho
milho
STRIEDER, M. L. et al. Caractersticas de dossel e rendimento

de milho em diferentes espaamentos e sistemas de manejo.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v. 43, p. 309317, 2008.
TESSARI, M. L. et al. Resgate de dados meteorolgicos
da EEA/UFRGS de 1970 a 2008 e estimativa da
evapotranspirao pelo mtodo de Penman-Ponteith.
In: SALO DE INICIAO CIENTFICA, 20.; FEIRA DE
INICIAO CIENTFICA, 17.; SALO UFRGS JOVEM, 3.,
Porto Alegre, 2008. Resumos... Porto Alegre: UFRGS. PrReitoria de Pesquisa, 2008. CD-ROM.
260
THORPE, M. R. Net radiation and transpiration of apple trees in

rows. Agricultural Meteorology, Amsterdam, v. 19, 41-57, 1978.
TOJO SOLER, C. M.; SENTELHAS, P. C.; HOOGENBOOM,
G. Thermal time for phonological development of four maize
hybrids grown off-season in a subtropical environment.
Journal of Agricultural Science, Cambridge, v. 143, p. 169182, 2005.
VARLET-GRANCHER, C. et al. Mise au point: rayonnement
solaire absorb ou intercept par un couvert vgtal.
Agronomie, Paris, v. 9, p. 419-439, 1989.
SOJA
Foto: Luiz Baltar
SOJA
Jos Renato Boucas Farias(1)
Norman Neumaier(2)
Alexandre Lima Nepomuceno(3)
1. INTRODUO
A introduo da soja no Brasil ocorreu na Bahia em 1882, porm sem sucesso. Nove anos mais tarde,
em 1891, novos gentipos foram testados em So Paulo, com melhor adaptao. Em 1890, foi testada e
aprovada no Rio Grande do Sul, porm, at o final da dcada de 1940, sua pequena produo era destinada,
mais alimentao de animais (forragem para bovinos e gros para sunos), que para suprir a indstria de
leos e farelos. Em 1949, o Brasil comeou a aparecer nas estatsticas mundiais, com a produo de 25
mil toneladas. Em meados da dcada de 1950, j produzia 100 mil toneladas. A soja estabeleceu-se como
cultura de grande importncia econmica na dcada de 1960, quando superou um milho de toneladas,
em 1969. At a, praticamente toda a produo brasileira da oleaginosa provinha dos trs Estados da
Regio Sul. Na dcada de 1970, a produo saltou para 15 milhes de toneladas, principalmente devido ao
incremento da produtividade, mas tambm ocupao de novas reas no sul do Pas. A partir da dcada
de 1980, houve a expanso da cultura para a Regio Centro-Oeste (Zancop e Nasser, 2005). Na safra
2007/2008, a produo brasileira de soja alcanou os 60 milhes de toneladas (CONAB, 2008).

A soja uma importante fonte de divisas para o Brasil, contribuindo com parcela significativa
nas exportaes brasileiras. Para 2008, as estimativas das receitas provenientes das exportaes, do
complexo soja, superam 17 bilhes de dlares, o que representa mais de 10% das exportaes brasileiras.
Inmeras famlias brasileiras, das mais diversas classes econmicas, dependem direta ou indiretamente
dos empregos gerados pelo complexo de produo, transporte e industrializao da soja. No entanto, o
sucesso de todo esse complexo , ainda hoje, extremamente dependente das condies climticas. A queda
na produo de soja, no Brasil tem, na ocorrncia da seca, uma das principais causas, especialmente nos
Estados do centro-sul do Pas. O entendimento das exigncias climticas da soja, das relaes hdricas no
sistema solo-planta-atmosfera e a aplicao prtica destes conhecimentos podero indicar solues para
a reduo dos riscos de insucesso da cultura. Para o correto entendimento das relaes entre a planta e
condies meteorolgicas, importante que se conheam as principais caractersticas da cultura.
A soja (Glycine max (L) Merrill) cultivada no Brasil, para a produo de gros, uma planta herbcea,
da classe Rosideae, ordem Fabales, famlia Fabaceae, subfamlia Papilionoideae, tribo Phaseoleae,
gnero Glycine L., espcie max (TRACE, 2009). As principais variedades comerciais apresentam
caule hspido, pouco ramificado, e razes com eixo principal e muitas ramificaes. Possuem folhas
trifolioladas, exceto o primeiro par de folhas simples, no n acima do n cotiledonar. Tm flores de
fecundao autgama, tpicas da subfamlia Papilionoideae, de cor branca, roxa ou intermediria.
Desenvolvem vagens (legumes) levemente arqueadas que, medida que amadurecem, mudam da cor
verde para amarelo-plido, marrom-claro, marrom ou cinza, podendo conter de uma a cinco sementes
lisas, elpticas ou globosas, de tegumento amarelo plido, com hilo preto, marrom, ou amarelo-palha.
Apresentam crescimento indeterminado, sem racemo terminal; determinado, com racemo terminal; ou
semideterminado, intermedirio (Sediyama et al., 1999).
Dependendo das condies do ambiente e da variedade (cultivar), a estatura das plantas varia,
sendo a ideal entre 60 e 110 cm que, em lavouras comerciais, pode facilitar a colheita mecnica e evitar
o acamamento. O ambiente tambm influencia a florao e, consequentemente, o ciclo (Garner e Allard,
1920). A florao da soja responde ao nictoperodo, ou durao da noite (Borthwick e Hendricks, 1952).
Para facilitar a compreenso, normalmente, fala-se em fotoperodo, que a durao do dia, e diz-se que
a soja uma planta de dias curtos, uma vez que, sob dias longos, atrasa o florescimento e alonga o ciclo
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Soja, Rod. Carlos Joo Strass, Distrito de Warta, C.P.l 231, CEP 86001-970,
Londrina, PR. E-mail: jrenato@cnpso.embrapa.br
2- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Soja. E-mail: norman@cnpso.embrapa.br
3- Eng., Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Soja. E-mail: nepo@cnpso.embrapa.br
Cap. 15 Soja / Farias, J.R.B.; Neumaier, N.; Nepomuceno, A.L.
soja
(Summerfield et al., 1989). Com o uso do florescimento tardio, em dias curtos, ou do chamado perodo
juvenil longo, no h mais restrio fotoperidica ao plantio comercial de soja, mesmo sob a linha do
Equador (Kiihl e Garcia, 1989), fato que rendeu ao Brasil o ttulo de pas que tropicalizou a soja.

As cultivares brasileiras de soja so classificadas em grupos de maturao (GM), com base
no ciclo da cultura. Esta classificao varia conforme a regio, como, por exemplo, para Minas Gerais,
onde os GM so: semiprecoce (101 a 110 dias); mdio (111 a 125 dias); semitardio (125 a 145 dias);
tardio (maior que 145 dias). No Paran, os grupos so: precoce (at 115 dias); semiprecoce (116 a 125
dias); mdio (126 a 137 dias) e semitardio (138 a 145 dias) (Embrapa Soja, 2008).
Fenologia e desenvolvimento
As condies proporcionadas pela variao dos elementos meteorolgicos so dependentes da
regio, do tipo de solo, da poca de semeadura e do ciclo da cultura. Assim, a descrio da fenologia da
soja permite identificar e agrupar os estdios de desenvolvimento da cultura e relacion-los com suas
necessidades especficas, no decorrer do ciclo. A descrio dos estdios de desenvolvimento de Fehr e
Caviness (1977) a mais utilizada no mundo, por apresentar uma terminologia nica, objetiva, precisa
e universal, capaz de descrever um nico indivduo, ou uma lavoura inteira, de qualquer cultivar.
O sistema proposto por Fehr e Caviness (1977) divide o desenvolvimento da soja em estdios
vegetativos, designados pela letra V, e estdios reprodutivos, designados pela letra R. Com exceo
dos estdios VE (emergncia) e VC (cotildone), as letras V e R so seguidas de ndices numricos
que identificam estdios especficos (Tabela 1).
Estdios vegetativos
O estdio vegetativo, denominado VE, representa a emergncia dos cotildones, isto , uma plntula
recm emergida considerada em VE quando os cotildones encontram-se acima da superfcie do
solo, formando um ngulo de 90, ou maior, com seus respectivos hipoctilos (Figura 1a).
O estdio vegetativo, denominado VC, representa o estdio em que os cotildones se encontram
completamente abertos e expandidos, isto , uma plntula considerada em VC quando as bordas de
suas folhas unifolioladas no mais se tocam.
Os ns do caule so usados para a determinao dos estdios da soja, por serem permanentes,
enquanto as folhas so temporrias. Os ns cotiledonares no so considerados porque no possuem
folhas verdadeiras. Os ns, imediatamente acima dos cotiledonares, so os ns das folhas unifolioladas
e so, tambm, opostos no caule. Os ns opostos ocupam a mesma posio no caule e, por isso, so
considerados como um nico n. Todos os ns acima daqueles das folhas unifolioladas so alternados,
ocupando diferentes posies no caule e possuindo folhas trifolioladas.
As folhas jovens possuem fololos que, no incio de seu desenvolvimento, se assemelham a cilindros.
Ao se desenvolverem, os fololos se desenrolam e os bordos se separam at a abertura completa dos
mesmos. Uma folha considerada completamente desenvolvida quando est totalmente aberta e os
bordos dos fololos da folha do n, imediatamente acima, no mais se tocam (Figura 1b). A folha apical
est completamente desenvolvida quando seus fololos j se encontram abertos e se assemelham aos
das folhas abaixo dela (Neumaier et al., 2000a).
A partir do VC, as subdivises dos estdios vegetativos so numeradas, sequencialmente, V1, V2,
V3, V4, V5, V6,...,Vn, onde n o nmero de ns acima do n cotiledonar, com folha completamente
desenvolvida. Assim, uma plntula est em V1 quando as folhas unifolioladas opostas, no primeiro
n foliar, estiverem completamente desenvolvidas, isto , quando os bordos dos fololos da primeira
folha trifoliolada no mais se tocarem. De modo semelhante, uma planta atinge o estdio V2 quando a
primeira folha trifoliolada estiver completamente desenvolvida, ou seja, quando os bordos dos fololos
da segunda folha trifoliolada no mais se tocarem. E assim, sucessivamente, para V3, V4, V5, V6, ...
Vn, conforme apresentado na Tabela 1.
264
SOJA
Figura 1. (a): Plntulas de soja em estdio VE (emergncia); (b): Triflio de soja, com fololos cujos bordos no
mais se tocam. Fotos: Norman Neumaier.
Tabela 1. Estdios de desenvolvimento da soja (Adaptado de Fehr e Caviness, 1977).

Perodo
Estdio
Descrio
VE
Cotildones acima da superfcie do solo
VC
Cotildones completamente abertos
V1
Folhas unifolioladas completamente desenvolvidas
V2
Primeira folha trifoliolada completamente desenvolvida
V3
Segunda folha trifoliolada completamente desenvolvida
Vn
Ante-ensima folha trifoliolada completamente desenvolvida
R1
Incio do florescimento - Uma flor aberta em qualquer n do caule
R2
Florescimento pleno - Uma flor aberta, num dos 2 ltimos ns do caule, com folha
completamente desenvolvida
R3
Incio da formao da vagem - vagem com 5 mm de comprimento, num dos 4 ltimos

ns do caule, com folha completamente desenvolvida
R4
Vagem completamente desenvolvida - Vagem com 2 cm de comprimento, num dos 4

ltimos ns do caule, com folha completamente desenvolvida
R5
Incio do enchimento do gro - Gro com 3 mm de comprimento em vagem, num dos 4

ltimos ns do caule, com folha completamente desenvolvida
R6
Gro cheio ou completo - vagem contendo gros verdes, preenchendo as cavidades da

vagem de um dos 4 ltimos ns do caule, com folha completamente desenvolvida
R7
Incio da maturao - uma vagem normal no caule, com colorao madura
R8
Maturao plena - 95% das vagens com colorao de madura
Vegetativo
Reprodutivo
Obs.: Caule significa a haste principal da planta; ltimos ns se referem aos ltimos ns superiores; uma folha
considerada completamente desenvolvida quando as bordas dos triflios da folha seguinte (acima) no mais se tocam.
265
Estdios reprodutivos
soja
Os estdios reprodutivos so denominados pela letra R, seguida dos nmeros de 1 a 8,

descrevendo, detalhadamente, o perodo florescimento-maturao. Os estdios reprodutivos abrangem
quatro distintas fases do desenvolvimento reprodutivo da planta, ou seja, florescimento (R1 e R2),
desenvolvimento da vagem (R3 e R4), desenvolvimento do gro (R5 e R6) e maturao da planta (R7
e R8). Na Tabela 1 esto apresentados, sumariamente, os estdios reprodutivos da soja.
O sistema de Fehr e Caviness (1977) no apresenta subdivises dos estdios de desenvolvimento
da soja. Entretanto, para maior detalhamento do estdio R5, Yorinori (1996) prope sua subdiviso em
cinco subestdios, ou seja:
R5.1 - gros perceptveis ao tato (o equivalente a 10% da granao);
R5.2 granao de 11% a 25%;
R5.5 granao de 76% a 100%.
Tipo de crescimento
As cultivares de soja podem apresentar trs tipos de crescimento, isto , indeterminado,
semideterminado e determinado. A grande maioria das cultivares brasileiras de soja apresenta
tipo determinado, que caracterizado pelos seguintes atributos (Vernetti, 1983): aps o incio do
florescimento, a planta cresce pouco e no mais se ramifica; o florescimento ocorre praticamente ao
mesmo tempo, em toda a extenso da planta; desenvolve vagens e gros no topo e na base da planta,
praticamente, ao mesmo tempo; as folhas do topo da planta so praticamente iguais s demais em
tamanho; apresenta um racemo longo, com muitas vagens no n terminal.
Apenas algumas poucas cultivares brasileiras apresentam tipo indeterminado. O tipo indeterminado
caracterizado pelos seguintes atributos (Vernetti, 1983): at o incio do florescimento, apenas cerca de
metade da estatura final das plantas atingida, portanto, aps esse estdio, a planta ainda apresenta
grande crescimento (produo de ns no caule principal), podendo dobrar sua estatura at a maturao;
o florescimento ocorre de forma escalonada, de baixo para cima na planta. Assim, podem existir vagens
bem desenvolvidas na base e, ao mesmo tempo, flores no topo da planta; o desenvolvimento das
vagens e dos gros ocorre de baixo para cima. As vagens e os gros da metade inferior das plantas so
mais adiantados que os de cima; as plantas crescem e se ramificam, mesmo durante o florescimento, a
formao de vagens e o enchimento dos gros; as folhas do topo so menores que das demais partes
da planta; o n terminal apresenta poucas vagens.
Apesar da diferena de tempo, entre o surgimento das vagens basais e o das apicais, todas alcanam
a maturao, aproximadamente, ao mesmo tempo, pois os gros das vagens apicais possuem maiores
taxas de crescimento.
Existem, ainda, cultivares de soja do tipo de crescimento semideterminado, apresentando atributos
tanto do tipo determinado quanto do indeterminado.
De todos os fatores inerentes produo agrcola, o clima o de mais difcil controle, exercendo
maior ao limitante s mximas produtividades. Agrava-se a isto a dificuldade de previso de
ocorrncias climticas adversas, principais fatores de risco e de insucesso na explorao das principais
culturas. Estresses abiticos, como a seca, o excesso de chuvas, as temperaturas extremas, a baixa
luminosidade, etc., podem reduzir, significativamente, os rendimentos em lavouras e restringir os locais,
as pocas e os solos, onde espcies, comercialmente importantes, podem ou no ser cultivadas. Dentre
os elementos climticos, a temperatura, o fotoperodo e a disponibilidade hdrica so os que mais afetam
o desenvolvimento e a produtividade da soja.
266
A gua constitui aproximadamente 90% do peso da planta de soja, atuando em, praticamente,
todos os processos fisiolgicos e bioqumicos. Desempenha a funo de solvente, transportando
gases, minerais e outros solutos na planta, alm de atuar como regulador trmico, agindo tanto no
resfriamento quanto na manuteno e na distribuio do calor.
A disponibilidade de gua importante, principalmente, em dois perodos de desenvolvimento da
soja: germinao-emergncia e florao-enchimento de gros. Durante o primeiro perodo, tanto o
excesso quanto a falta de gua prejudicial ao estabelecimento da cultura e obteno de uma
boa uniformidade na populao de plantas, sendo o excesso hdrico mais limitante do que o dficit. A
semente de soja necessita absorver, no mnimo, 50% de seu peso em gua para assegurar uma boa
germinao. Nesta fase, o contedo de gua no solo no deve exceder a 85% do total mximo disponvel e nem ser inferior a 50% (Embrapa Soja, 2008). Embora as razes possam atingir mais de 1,5
m de profundidade, as atuais cultivares brasileiras de soja tm apresentado razes pouco profundas,
ficando a zona efetiva do sistema radicular ao redor de 40 a 50 cm. Solos pesados e compactados
dificultam a penetrao das razes, reduzindo ainda mais a profundidade efetiva do sistema radicular
das plantas de soja.
Figura 2: Evapotranspirao (ET) diria da cultura da soja, nos diferentes estdios de desenvolvimento. Adaptado de
Berlato et al. (1986).
A necessidade de gua pela cultura da soja vai aumentando com o desenvolvimento da planta,
atingindo o mximo durante a florao-enchimento de gros (7 a 8 mm/dia), decrescendo aps este
perodo (Figura 2). Nos trabalhos de zoneamento de risco climtico, os coeficientes de cultura (Kc)
empregados e, que melhor expressaram o consumo hdrico em cada fase fenolgica da cultura, foram
adaptados daqueles obtidos por Berlato et al. (1986) e por Doorenbos e Kassam (1979), resultando
nos seguintes valores por perodo fenolgico: 0,56 (S-V2); 1,21 (V2-R1); 1,50 (R1-R5/R6) e 0,90 (R6R8) (Farias et al., 2001).
O conhecimento da evapotranspirao mxima (consumo de gua em condies de tima
disponibilidade hdrica no solo) das plantas cultivadas, nos diversos perodos de desenvolvimento
e ao longo de todo o seu ciclo, de grande importncia para o manejo da gua na agricultura
irrigada. Em cultivos no irrigados, esta informao tambm muito til na tomada de deciso
sobre a adoo de prticas culturais que permitam melhor aproveitamento das disponibilidades
hdricas naturais de cada regio. Um exemplo disso a definio das pocas de semeadura, de
modo a evitar que os perodos crticos, em relao gua, coincidam com perodos de menor
disponibilidade de gua cultura.
267
SOJA
SOJA
A distribuio desuniforme da precipitao pluviomtrica fator limitante obteno de altos

rendimentos, principalmente durante as fases de maior demanda de gua (florao) e mais crticas
ocorrncia de dficits hdricos (enchimento de gros). A cultura da soja, para apresentar um bom
desempenho, necessita, alm de um volume de gua adequado, uma boa distribuio das chuvas ao
longo do ciclo, satisfazendo suas necessidades, principalmente, durante as fases mais crticas.
Figura 3: Rendimento de gros de soja em funo
Figura 4: Rendimento de gros de soja em funo
do aporte de gua durante todo o ciclo, em diversas
do aporte de gua durante a fase mais crtica falta
safras, sob condies irrigadas, no irrigadas e com
de gua (R1-R6), em diversas safras, sob condies
dficit hdrico (DH), durante as fases reprodutiva (Rep)
irrigadas, no irrigadas e com dficit hdrico (DH),
e vegetativa (Veg).
durante as fases reprodutiva (Rep) e vegetativa (Veg)
Em trabalhos conduzidos na Embrapa Soja, em Londrina-PR, ao longo de 15 safras, avaliando

diversas cultivares, sob diferentes condies de disponibilidade hdrica, verificou-se que os maiores
rendimentos de gros de soja foram obtidos com 650 a 700mm de gua, bem distribudos em todo o
ciclo (Figura 3). Observou-se ainda que, nos nveis com aplicao de dficit hdrico durante as fases
vegetativa e reprodutiva, apesar do volume total de gua, durante todo o ciclo, ter atingido valores
prximos a 700mm, os rendimentos alcanados no foram to altos, em funo da m distribuio da
precipitao, principalmente, durante na fase mais crtica (perodo reprodutivo), limitando drasticamente
a obteno de elevados rendimentos de gros. Por outro lado, o excesso de chuvas e dias nublados
podem prejudicar a fotossntese, o arejamento do solo, o desenvolvimento das razes e a fixao de
nitrognio, interferindo em outros processos e causando vrias anomalias no desenvolvimento da soja,
reduzindo, tambm, o rendimento de gros. O volume de gua ideal para atender s necessidades
da cultura da soja, durante a fase crtica (R1-R6), situou-se entre 120 a 300 mm (Figura 4), bem
distribudos ao longo deste perodo, variando de 30 a 60 dias, a partir do incio da florao, em funo
da cultivar e das condies climticas durante a estao de crescimento.
Da mesma forma que na Figura 3, observa-se que volumes de gua de igual magnitude,
porm, muito mal distribudos, tambm limitaram a obteno de altos rendimentos. Desta forma,
ficou evidente que, para garantir mximo rendimento de gros, o volume de gua necessrio deve
ser disponibilizado ao longo de todo o ciclo, a fim de atender s exigncias da cultura, podendo
ser suprido atravs da chuva, da irrigao e, ou, do armazenamento de gua pelo solo.
2.2 Temperatura
A soja adapta-se melhor s regies onde as temperaturas oscilam entre 20 oC e 30oC, sendo
a temperatura ideal para seu desenvolvimento em torno de 30oC. A semeadura da soja no deve
ser realizada quando a temperatura do solo estiver abaixo dos 20oC, pois a germinao e a
268
emergncia da planta ficam comprometidas. A faixa de temperatura do solo, adequada para a

semeadura, varia entre 20oC a 30oC, sendo 25oC a temperatura ideal para uma emergncia rpida
e uniforme (Farias et al., 2007).
Regies com temperaturas menores ou iguais a 10 oC so imprprias ao cultivo da soja, pois
nesses locais, tanto o crescimento vegetativo quanto o desenvolvimento torna-se pequeno ou
nulo. Por outro lado, temperaturas acima de 40oC tm efeitos adversos na taxa de crescimento,
provocando danos florao e diminuindo a capacidade de reteno de vagens. Tais problemas
acentuam-se drasticamente com a ocorrncia, concomitante, de altas temperaturas e dficits
hdricos (Farias et al., 2007).
Para a produo de sementes de soja, com qualidades fisiolgica e sanitria superiores, so
indicadas as regies com temperaturas do ar mais amenas, inferiores a 22C, durante a fase de
maturao da cultura (Costa et al., 1994).
O tombamento fisiolgico, tambm conhecido como cancro de calor, caracteriza-se por
plntulas tombadas com leso de estrangulamento do hipoctilo, no nvel da superfcie do
solo, e pela ausncia de patgenos (Neumaier et al., 2000b). Logo aps a emergncia, quando
as plntulas ainda esto em VE ou VC, temperaturas da superfcie do solo, acima de 55 C,
podem desestruturar as membranas das clulas e desidratar os tecidos do colo da planta,
causando o tombamento fisiolgico ou cancro de calor. O superaquecimento da superfcie
do solo ocorre, normalmente, nas primeiras horas da tarde, em dias sem vento, quando as
temperaturas mximas do ar alcanam 35 C, ou mais, e a radiao solar incidente, superfcie
do solo, intensa. Observaes empricas mostraram ser este problema mais freqente em
solos sujeitos ao aquecimento superficial, como solos desnudos, arenosos e compactados, no
se conhecendo cultivares tolerantes a tais condies. A semeadura direta, bem executada,
com boa cobertura de palha, uma prtica que pode prevenir o aparecimento do cancro de
calor, para o qual no h tratamento curativo, a no ser, nos casos extremos, a ressemeadura
da parte afetada da lavoura.
De forma geral, a temperatura mnima, a partir da qual ocorre o desenvolvimento das cultivares
brasileiras de soja, cerca de 13oC. As diferenas de datas de florao interanuais, apresentadas
por uma cultivar semeada, anualmente, em uma mesma poca, so devidas s variaes de
temperatura. Assim, a soja adianta o florescimento quando ocorrem altas temperaturas, o
que pode acarretar diminuio na altura da planta. Este problema pode ser agravado se, ao
mesmo tempo, ocorrer insuficincia hdrica e, ou, fotoperidica durante a fase de crescimento.
Diferenas de data de florao entre cultivares, numa mesma poca de semeadura, num mesmo
local, so devidas principalmente, resposta diferencial das cultivares ao fotoperodo. A soma
trmica utilizada, principalmente, para quantificar as necessidades trmicas regionais, no tem
apresentado resultados consistentes para a soja, devido ao efeito do fotoperodo, que participa,
com parcela muito significativa, no desenvolvimento da planta.
A maturao pode ser acelerada pela ocorrncia de altas temperaturas. A qualidade das
sementes afetada negativamente sob altas temperaturas e alta umidade. Tempo quente,
associado a perodos de baixa umidade, predispem as sementes ao enrugamento e a danos
mecnicos durante a colheita. Temperaturas baixas, na fase de maturao, associadas a perodos
chuvosos ou de alta umidade, podem provocar atraso na data da colheita, bem como haste verde
e reteno foliar.
2.3 Radiao
A radiao solar um importante componente ambiental que, alm de fornecer energia
luminosa para a fotossntese, tambm fornece sinais ambientais para uma gama de processos
fisiolgicos da soja. Nesse contexto, alm da intensidade da radiao, a durao e a qualidade do
espectro luminoso so determinantes de respostas morfolgicas e fenotpicas marcantes em soja,
tais como estatura da planta, induo ao florescimento e ontogenia (Thomas,1994).
269
soja
SOJA
Figura 5. Decrscimos de rendimento da soja sob a ao de diferentes percentuais de sombreamento,

relativamente ausncia de sombreamento (0% sombreamento = 100% de rendimento de gros) (adaptado de
Wahua e Miller, 1978).
Na Figura 5 possvel verificar o efeito de nveis de sombreamento no decrscimo do rendimento

da soja (Wahua e Miller, 1978). Contrariamente, em experimento onde o enriquecimento da radiao
solar, obtido atravs da inclinao, a 45 graus, das fileiras de bordadura, foi iniciado no final do perodo
vegetativo e no incio do florescimento, observou-se um aumento de rendimento de 144 e 252%,
respectivamente. Estes resultados positivos foram devidos, principalmente, ao maior nmero de vagens.
Quando o enriquecimento luminoso ocorreu no incio da formao das vagens, o aumento do tamanho da
semente variou de 8 a 23%, resultando em 32 a 115% de aumento do rendimento (Mathew et al., 2000).
Em outro experimento de enriquecimento luminoso, foi observado maior taxa de crescimento da semente,
maior peso seco de semente e maior nmero de clulas cotiledonares, enquanto que, sob sombreamento,
verificou-se reduo na taxa de crescimento da semente e no nmero de clulas cotiledonares, juntamente
com significativa queda nos nveis de ABA endgeno na semente (Liu et al., 2006).
2.4 Fotoperodo
A adaptao de diferentes cultivares de soja a determinadas regies, alm das exigncias hdricas
e trmicas, depende, tambm, de exigncia fotoperidica. Em maior ou menor escala, a induo ao
florescimento, na grande maioria das cultivares, determinada pelo fotoperodo, sendo modulada pela
temperatura. A sensibilidade ao fotoperodo caracterstica varivel entre cultivares, ou seja, cada
cultivar possui seu fotoperodo crtico (FC), acima do qual o florescimento atrasado. Por esta razo, a
soja considerada planta de dias curtos, com resposta quantitativa e no absoluta, isto , o florescimento
ocorre de qualquer forma, mais rapidamente medida que os dias se tornam mais curtos e, atrasa,
progressivamente, medida que o fotoperodo excede ao FC especfico de cada gentipo. Diferentes
cultivares possuem fotoperodos crticos distintos, ficando, em mdia, ao redor de 13 a14h.
A sensibilidade da soja ao fotoperodo ainda uma importante restrio para a adaptao mais
ampla da soja. Em funo desta caracterstica, a faixa de adaptabilidade de cada cultivar varia medida
que se desloca em direo ao norte ou ao sul. Quanto mais prximo da linha do Equador, menor a
amplitude do fotoperodo ao longo do ano. A soluo para o problema foi a introduo do perodo
juvenil longo. Cultivares que apresentam perodo juvenil longo possuem adaptabilidade mais ampla,
possibilitando sua utilizao em faixas mais abrangentes de latitudes e de pocas de semeadura.
O perodo juvenil longo uma fonte no tradicional de florescimento tardio (Kiihl e Garcia, 1989).
Quando exposta a dias curtos, uma cultivar de soja com perodo juvenil longo permanece vegetativa
por mais tempo que cultivares convencionais, mas poder florescer mais cedo que algumas cultivares
convencionais, sob dias longos. Assim, as cultivares com perodo juvenil longo parecem menos
sensveis ao fotoperodo que a maioria das cultivares tradicionais. A incorporao de tal caracterstica
viabilizou a explorao da cultura da soja em regies de baixas latitudes.
270
3. EVENTOS ADVERSOS
O granizo danifica as plantas, ocasionando folhas estraalhadas ou perfuradas, com perdas de

reas de tecido foliar e danos no caule e na gema apical. Normalmente, os danos so maiores no
lado exposto aos ventos dominantes da precipitao de granizo. Os danos nas lavouras ocorrem em
faixas, com nveis de severidade diminuindo do centro para os bordos das faixas, sendo o granizo mais
comum no incio da safra (Neumaier et al., 2000b).
No existem medidas curativas, a no ser a ressemeadura da lavoura, nos casos extremos.
Recomenda-se semear cultivares adaptadas regio, nas pocas indicadas. Nos estdios iniciais (VE,
VC e V1), os cotildones podem ser danificados ou derrubados e podem ocorrer perdas razoveis de
rea foliar. Quando o fenmeno ocorre durante os estdios vegetativos, com pequenos danos ao caule,
o rendimento pouco afetado. Danos na gema apical provocam a emisso de ramificaes, e danos,
na grande maioria das gemas axilares, inviabilizam a lavoura. Danos leves no caule podem confundirse com sintomas de doenas, como, por exemplo, o cancro da haste e, ou, servir de porta de entrada
para outros patgenos.
3.2 Seca e veranico
Apesar do vasto conhecimento sobre o cultivo da soja, possibilitando alto grau de tecnificao da
maioria das lavouras brasileiras, a m disponibilidade hdrica, durante a estao de crescimento,
constitui-se, ainda, na principal limitao expresso do potencial de rendimento da cultura, sendo a
maior causa de variabilidade dos rendimentos de gros observados de um ano para outro, principalmente,
no sul do Brasil.
Para a sojicultura, os dados mostram que as perdas, em razo da seca, so constantes. A
safra 2004/05 entrou para a histria da agricultura como uma das piores de todos os tempos. Nos
Estados do sul do Brasil, responsveis por mais de 40% da produo nacional de soja, as perdas
de rendimento de gros atingiram mais de 78% e 23%, respectivamente, nos Estados do Rio
Grande do Sul e do Paran, comparadas safra 2002/2003, quando no ocorreram problemas
de seca. Tais quebras de produtividades foram responsveis por mais de 80% das perdas totais
da produo brasileira de soja, na safra 2004/2005 (Farias et al., 2007). No Rio Grande do Sul, o
rendimento mdio das lavouras de soja ficou em torno de 565 kg/ha, valor bem abaixo dos 2667
kg/ha obtidos na safra 2002/2003. As implicaes foram enormes uma vez que, no somente
produtores, mas toda a sociedade foi afetada.
O estresse causado por deficincia de gua determina a presena de plantas pouco desenvolvidas,
de pequena estatura, com folhas pequenas e entrens curtos. Os tecidos vegetais apresentam-se com
aspecto murcho e os fololos tendem a fechar, para diminuir a rea foliar exposta. As secas severas,
na fase vegetativa, reduzem o crescimento da planta e diminuem a rea foliar e o rendimento de gros.
Secas durante o perodo reprodutivo causam redues mais drsticas no rendimento de gros,
sendo a ocorrncia de dficit hdrico, durante o perodo de enchimento dos gros, mais prejudicial que
durante a florao. Dficits hdricos expressivos, durante a florao e o enchimento de gros, provocam
alteraes fisiolgicas na planta, como o fechamento estomtico e o enrolamento de folhas e, como
consequncia, aumentam a queda prematura de flores e ocasionam o abortamento de vagens e o
chochamento de gros, com a consequente diminuio do nmero de vagens sadias e o aparecimento
de vagens vazias ou chochas. O abortamento de vagens no plenamente compensado pelo nmero
de gros por vagem e pelo peso do gro, pois estes componentes do rendimento possuem limites
mximos, geneticamente determinados. Entretanto, alguma compensao no peso do gro sempre
possvel, caso as condies hdricas normalizarem-se a tempo de proporcion-la. As secas podem
diminuir a taxa de acmulo de matria seca nos gros (g/planta/dia) e apressar a maturao, fazendo
com que os gros produzidos, sob seca, sejam menores. O efeito da ocorrncia do dficit hdrico
271
soja
soja
sobre o rendimento da cultura depender da intensidade, da durao do dficit hdrico, da poca de

ocorrncia, da cultivar, do estdio de desenvolvimento da planta e da interao com outros fatores
determinantes do rendimento.
A caracterizao dos mecanismos de inibio do crescimento das plantas, pelo dficit hdrico,
constitui-se num problema de importncia e de real interesse. A umidade interna das plantas
influencia muitos processos fisiolgicos. Plantas sob estresse hdrico tm afetada a absoro de
gua, a germinao de sementes, o fechamento estomtico, a transpirao, a fotossntese, a
atividade enzimtica, o metabolismo do nitrognio e outros processos. A maneira exata pela qual a
falta de gua afeta o crescimento e o desenvolvimento da planta tem sido alvo de muitos debates. H
evidncias de que o estresse hdrico afeta o crescimento atravs de mecanismos diretos e indiretos,
alterando relaes hormonais e nutricionais e a formao de carboidratos. Ao longo da evoluo,
as plantas desenvolveram mecanismos com os quais tm sobrevivido aos estresses hdricos. Tais
mecanismos variam entre espcies no que se refere a tolerar, escapar e evitar o dficit hdrico. No
primeiro caso, a planta sobrevive sob elevados estresses hdricos internos; no segundo, a planta
completa o ciclo antes de perodos de seca; e, no terceiro caso, a planta mantm um potencial
elevado de gua nos tecidos.
O estresse hdrico prejudica a atividade fotossinttica, pelo fechamento estomtico e a consequente
diminuio da assimilao de CO2. Somente deficincias mais drsticas afetam o processo fotossinttico
de reduo do carbono. Dficits moderados no prejudicam as reaes fotossintticas nos cloroplastos.
Para que uma planta tenha boas condies de sobrevivncia, em regies onde h pouca
disponibilidade de gua, ela deve ser capaz de manter uma condio hdrica superior durante as horas
mais crticas do dia, quando a demanda evaporativa da atmosfera alta, estando isto associado com
um sistema radicular bem desenvolvido.
Cabe ressaltar que a ausncia de chuvas, isoladamente, no significa, obrigatoriamente,
ocorrncia de dficit hdrico. A planta busca um ajuste entre a absoro de gua e a transpirao. O
limite a este ajustamento representa o incio do dficit hdrico. Toda a dinmica da gua no sistema
solo-planta-atmosfera ocorre em funo da demanda evaporativa da atmosfera (DEA) que, em
ltima anlise, determina a magnitude da perda de gua por transpirao e, consequentemente,
a necessidade de absoro pelas razes (Bergamaschi et al., 1999). A transpirao ocorre, ento,
em funo da DEA e, de forma prtica, o dficit hdrico tem incio quando a transpirao da planta
comea a ser limitada pela disponibilidade de gua no solo. A capacidade de armazenamento de
gua disponvel no solo (CAD) expressa pela diferena entre os limites mximo (capacidade
de campo) e o mnimo (ponto de murcha permanente) de gua disponvel, multiplicada pela
profundidade efetiva do sistema radicular. Solos de textura mais fina (mais argilosos) retm maior
quantidade de gua que solos com partculas mais grossas. Prticas que favoream melhor
estruturao do solo e o aprofundamento do sistema radicular contribuem para incrementar o
armazenamento de gua no solo e, consequentemente, sua CAD. Em regies caracterizadas
pela ocorrncia de elevada radiao solar, ventos fortes, altas temperaturas e baixa umidade
relativa do ar, com distribuio irregular de chuvas e elevada demanda evaporativa da atmosfera,
a disponibilidade hdrica no solo passa a ser fundamental para assegurar sucesso explorao
agrcola, principalmente, na ausncia de irrigao.
A chuva a principal fonte de gua para a maior parte da produo de soja mundial. Apesar
de eficazes, poucos so os agricultores que dispem de sistemas de irrigao para suplementar as
necessidades de gua da cultura, em funo do elevado custo de tais sistemas. Apesar dos grandes
prejuzos advindos da ocorrncia de adversidades climticas, pouco ou quase nada se tem para
apresentar, como soluo, ao produtor, sem aumentar seu custo de produo. Para minimizar os
efeitos do dficit hdrico, indica-se semear apenas cultivares adaptadas regio e condio de solo,
fazendo-o em poca recomendada e de menor risco climtico, com adequada umidade em todo o
perfil do solo, alm de adotar prticas que favoream o armazenamento de gua pelo solo, como, por
exemplo, o controle de ervas daninhas, o aumento de matria orgnica, a semeadura direta, etc.. Devese evitar a semeadura em pocas de risco, indicadas pelo zoneamento agroclimtico.
272
Ventos leves e moderados servem para manter o gradiente ideal de gases (CO2, vapor de
gua, etc.) e de temperatura, entre a atmosfera circundante e a superfcie das folhas. Entretanto,
ventos fortes, mormente quando acompanhados de chuvas torrenciais, so a principal causa de
acamamento em soja, principalmente aps o estdio R5, quando os gros comeam a encher e
as plantas se tornam pesadas. Alm disso, o vento pode atuar como agente de disseminao de
esporos de doenas, como a ferrugem asitica da soja e o nematide de cisto da soja, alm de
pragas, como a mosca branca e trips, bem como de sementes de plantas daninhas, como a Buva
ou Conyza spp. Adicionalmente, atua, tambm, como agente causador da deriva na aplicao de
agrotxicos e de calcrio. A deriva evitvel, desde que o horrio de aplicao e as condies
atmosfricas sejam considerados. Alm de acamamento, os ventos fortes podem causar danos
fsicos folhagem da soja, como rasgaduras nas folhas e perdas parciais de rea foliar. Perdas de
rea foliar, mesmo significativas, no perodo vegetativo, causam pequenas redues de rendimento,
entretanto, no perodo reprodutivo, e a partir de R5, podem causar redues significativas do
rendimento de gros (Gazzoni, 1974).
3.4 Raios
Os raios que atingem lavouras de soja causam reboleiras de plantas mortas. O dano distinto do
causado por doenas porque a morte, tanto das plantas de soja quanto das ervas daninhas, imediata e
porque a rea afetada , quase sempre, circular e no aumenta de tamanho com o tempo. Dependendo
da intensidade da descarga, a rea afetada pode atingir at 15 m de dimetro. Os raios so espordicos,
porm ocorrem mais frequentemente nas partes altas da lavoura (Neumaier et al., 2000b).
As descargas eltricas da atmosfera (raios), que normalmente antecedem ou acompanham as
tormentas de primavera, sendo espordicas, no causam grandes redues no rendimento. Quando
ocorrem nos estdios iniciais, pode-se fazer a ressemeadura, recuperando a rea atingida.
3.5 Chuva excessiva
O excesso de gua resulta em plantas de pequena estatura, com folhas pequenas e
amareladas, entrens curtos, razes adventcias e ndulos na superfcie do solo, com a base
do caule apresentando tecido esponjoso (aernquima). Longos perodos de encharcamento
dos solos, com excesso de chuvas, muitos dias nublados e pequena demanda evaporativa da
atmosfera, reduzem o crescimento da planta e diminuem a rea foliar. O encharcamento e o mau
arejamento do solo diminuem o crescimento das razes, podendo causar deficincias nutricionais
e o favorecimento a ataques de doenas radiculares.
Durante a estao de crescimento, o alagamento do solo, provocado por chuvas em excesso e
drenagem deficiente, pode prejudicar a atividade microbiolgica e a fixao biolgica do nitrognio,
com reflexos na qualidade dos gros e na produtividade. Chuvas excessivas constituem-se ainda em
srios problemas durante a colheita dos gros e sementes, pois dificultam o trfego de mquinas e
impedem que os gros atinjam a umidade ideal do ponto de colheita, provocando perdas significativas
na produtividade da cultura.
4. ZONEAMENTO DE RISCO CLIMTICO
Definindo reas menos sujeitas a riscos de insucessos, devido ocorrncia de adversidades
climticas, o zoneamento agroclimtico da soja constitui-se numa ferramenta de fundamental
importncia em vrias atividades do setor agrcola. Envolvendo vrias instituies (MAPA,
EMBRAPA, UNICAMP, EPAGRI, IAPAR, FEPAGRO e INMET, entre outros), o zoneamento
agroclimtico da cultura da soja procurou delimitar as reas com maior aptido climtica para o
273
soja
3.3 Vento intenso
SOJA
desenvolvimento da cultura, visando obteno de maiores rendimentos e menores riscos. Foram

definidas as reas com maior ou menor probabilidade de ocorrncia de dficit hdrico, durante as
fases mais crticas da cultura da soja, florao e enchimento de gros, caracterizando tais reas
como favorveis, intermedirias e desfavorveis, em funo das diferentes pocas de semeadura,
das disponibilidades hdricas de cada regio, do consumo de gua nos diferentes estdios de
desenvolvimento da cultura, do tipo de solo e do ciclo da cultivar (Farias et al., 2001). Para tanto,
foram usadas sries pluviomtricas de vrias estaes agrometeorolgicas, por Estado, contendo,
no mnimo, 20 a 25 anos de dados dirios, para cada localidade. Em todos os Estados, foram feitas
simulaes para vrias datas de semeadura, nove ou doze perodos, de dez dias cada, nas quais
se incluem os perodos recomendados pela pesquisa. Para a espacializao dos resultados, cada
valor de ETr/ETm (evapotranspirao real / evapotranspirao mxima), durante os perodos mais
crticos ao dficit hdrico (florao e enchimento de gros), foi associado localizao geogrfica
da respectiva estao e, mediante o uso do Sistema de Informaes Geogrficas, foram elaborados
os mapas. Para a definio das reas de maior ou menor probabilidade de ocorrncia de dficit
hdrico na fase mais crtica, foram estabelecidas trs classes, de acordo com a relao ETr/ETm
local, com freqncia mnima de ocorrncia em 80% dos anos (Farias et al., 2001).
Na Figura 6 so apresentados alguns resultados das simulaes, para cultivar de ciclo precoce,
solo de mdia reteno de gua e nove pocas de semeadura, para o Estado do Paran. Na Figura 7,
os mesmos resultados, para o Estado do Mato Grosso.
Figura 6. Zoneamento agroclimtico da cultura da soja, cultivar de ciclo precoce e solo de mdia reteno de
gua, para nove pocas de semeadura, no Estado do Paran.
274
SOJA
Figura 7. Zoneamento agroclimtico da cultura da soja, cultivar de ciclo precoce e solo de mdia reteno de
gua, para nove pocas de semeadura, no Estado do Mato Grosso.
As reas favorveis correspondem s regies onde menor o risco de ocorrncia de dficit hdrico,
durante as fases mais crticas da cultura. As reas desfavorveis definem as regies de alto risco de
ocorrncia de veranicos, durante as fases mais crticas da cultura da soja. As reas intermedirias
representam as regies em que o risco mediano. Regies com melhores distribuies e volumes
pluviomtricos, como o Mato Grosso, apresentam menor risco cultura da soja.
Os perodos favorveis no indicam, necessariamente, perodos de semeadura para
obteno dos maiores rendimentos de gros, mas sim, aqueles em que h menores probabilidades
de perdas por dficit hdrico. Deve-se salientar, ainda, que se trata de um zoneamento de risco
climtico e no de aptido. Dessa forma, nem todas as localidades favorveis so aptas ao cultivo
da soja, pois, alm da disponibilidade hdrica, outros fatores devem ser considerados para avaliar
a viabilidade de explorao desta cultura, com sucesso, numa dada regio. Por outro lado, muitas
reas classificadas como intermedirias podem ser enquadradas como favorveis, devido
adoo de prticas adequadas de manejo do solo e da cultura, que permitem s plantas superarem
curtos perodos de adversidades climticas. Os resultados dos trabalhos de zoneamento no so
definitivos, sendo passveis de mudanas e revises com o passar do tempo. Deve-se deixar bem
claro quais so os impedimentos das reas de risco, marginais e inaptas, pois o desenvolvimento
de novas cultivares ou a adoo de prticas de manejo do solo e, ou, da cultura, podem reduzir
os riscos do cultivo nessas reas, permitindo, s plantas, certas condies de tolerncia s
adversidades climticas.
275
soja
Na atual agricultura globalizada, incrementos nos rendimentos e reduo dos custos e dos riscos
de insucesso passaram a ser exigncias bsicas competitividade. Problemas das mais variadas
ordens podem surgir e, normalmente, surgem durante a safra. Quando se trata de atividade econmica
com margens de lucro to estreitas, como ocorre com a atual sojicultura praticada no Brasil, no h
espaos para riscos e interpretaes dbias, por mais insignificantes que paream.
Imenso progresso tem sido conseguido na adaptao da soja para a obteno de altos
rendimentos, em reas de baixas latitudes. A limitao do fotoperodo foi eliminada atravs de
seleo cuidadosa e do desenvolvimento de germoplasma menos sensvel ao fotoperodo. O baixo
pH e a alta disponibilidade de alumnio nos solos foram superados, principalmente, pela calagem.
Atualmente, provvel que o principal fator limitante ao rendimento da soja, em reas de baixas
latitudes, seja a disponibilidade de gua nos solos. Os rendimentos so extremamente dependentes
da gua disponvel e, desta forma, provavelmente, ser necessrio aumentar a disponibilidade
de gua para atender a transpirao da cultura e, conseqentemente, para obter incrementos na
produtividade. Maior profundidade do sistema radicular parece ser crtico obteno de rendimentos
crescentes, sob condies limitantes de gua. Por conseguinte, aumentar a profundidade das razes,
em direo s camadas do solo com baixo pH e alto teor de alumnio disponvel, um grande desafio
(Sinclair e Purcell, 2002). No sul do Brasil, o maior entrave expresso de altos rendimentos tem
sido a variabilidade na distribuio das chuvas durante o perodo de primavera-vero (Cunha et al.,
1998). Ento, no futuro, o aumento do potencial para obteno de altos rendimentos, provavelmente,
ser resultado da maior disponibilidade de gua s culturas.
Previses ambientais sinalizam para o aumento do aquecimento global nas prximas dcadas,
significando alteraes climticas. As dificuldades para alimentar a populao mundial, em
crescimento acelerado, usando apenas tecnologias tradicionais, sero imensas. O desenvolvimento
de cultivares mais tolerantes s adversidades climticas, como, por exemplo, seca e s altas
temperaturas, ser essencial, bem como a disponibilidade de novas ferramentas de pesquisa, nas
reas de ecofisiologia e biotecnologia vegetal, possibilitaro compreender, com maiores detalhes,
os processos envolvidos nas respostas fisiolgicas e agronmicas das culturas. Somente com o
investimento crescente e continuado, em pesquisas agropecurias, ser possvel garantir alimentos
em quantidade e qualidade s geraes futuras.
BERGAMASCHI, H. et al. Agrometeorologia aplicada

irrigao. 2.ed. Porto Alegre: Ed. Universidade/UFRGS,
1999. 125 p.
CUNHA, G. R. et al. Perda de rendimento potencial em soja no

Rio Grande do Sul por deficincia hdrica. Revista Brasileira
de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 6, n. 1, p. 111-119, 1998.
BERLATO, M. A.; MATZENAUER, R.; BERGAMASCHI,

H. Evapotranspirao mxima da soja e relaes com a
evapotranspirao calculada pela equao de Penman,
evaporao de tanque classe A e radiao solar global.
Agronomia Sulriograndense, Porto Alegre, v. 22, n. 2, p.
243-259, 1986.

Rome: FAO, 1979. 306 p. (FAO - Irrigation and drainage paper, 33).
BORTHWICK, H. A.; HENDRICS, S. B.; PARKER, M. V.

The reaction controlling floral initiation. Proceedings of
National Academy of Sciences, Washington D.C., p.
929-934, 1952.
COSTA, N. P. et al. Zoneamento ecolgico do estado do
Paran para a produo de sementes de cultivares precoces
de soja. Revista Brasileira de Sementes, Braslia DF, v. 16,
n. 1, p. 12-19, 1994.
CONAB. Acompanhamento da safra brasileira:
gros: inteno de plantio, primeiro levantamento,
outubro de 2008. Disponvel em: <http://www.conab.
gov.br/conabweb /d o w n l o a d /s a fr a /e s tu d o _ s a fr a .p d f>
Acesso em: 12 set. 2008.
276
EMBRAPA SOJA. Tecnologias de produo de soja: regio

central do Brasil, 2008. Londrina, 2008. 280 p. (Sistemas de
Produo / Embrapa Soja, n.12).
FARIAS, J. R. B. et al. Caracterizao de risco de dficit hdrico
nas regies produtoras de soja no Brasil. Revista Brasileira de
FARIAS, J. R. B; NEPOMUCNO, A. L., NEUMAIER, N.
Ecofisiologia da soja. Londrina: Embrapa Soja, 2007. 9 p.
(Circular tcnica, 48).
FEHR, W. R.; CAVINESS, C. E. Stages of soybean
development. Ames: Iowa State University. Depto. of Science
and Technology, 1977. 11 p. (Special report, 80).
GARNER, W. W.; ALLARD, H. A. Effect of relative length of
day and night and other factors of the environment on growth
and reproduction in plants. Journal of Agricultural Research,
Washington DC,1920. p. 553-606.
GAZZONI, D. L. Avaliao do efeito de trs nveis

de desfolhamento aplicados em quatro estdios de
crescimento de dois cultivares de soja (Glycine max
L.) Merrill) sobre a populao e a qualidade do gro.
70 f. Dissertao (Mestrado)-Universidade Federal do Rio
Grande do Sul, Porto Alegre,1974.
SINCLAIR, T. R.; PURCELL, L. C. Limitations resulting from

abiotic factors, especially inadequate water, on soybean yield in
low-latitude areas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA,
2.; MERCOSOJA 2002, Foz do Iguau. Perspectivas do
agronegcio da soja: anais... Londrina: Embrapa Soja, 2002. p.
280-291. (Embrapa Soja. Documentos, 180).
KIIHL, R. A. S.; GARCIA, A. The use of the long-juvenile

trait in breeding soybean cultivars. In: WORLD SOYBEAN
RESEARCH CONFERENCE, 4., 1989, Buenos Aires.
Proceedings Buenos Aires: Asociacion Argentina de la
Soja,1989. v. 5, p. 994-1000.
SUMMERFIELD, R. J.; ROBERTS, E. H.; LAWN, R. J.

Measurement and prediction of flowering in soybeans in fluctuating
field environments. In: WORLD SOYBEAN RESEARCH
CONFERENCE, 4., 1989, Buenos Aires. Proceedings... Buenos
Aires: Asociacion Argentina de la Soja, 1989. p.82-87.
LIU, X. et al. Soybean (Glycine max) seed growth

characteristics in response to light enrichment and shading.
Plant Soil and Environment, Prague, v. 52, n. 4, p. 178
185, 2006.
THOMAS, J. F. Ontogenetic and morphological plasticity in

crop plants. In: BOOTE, K.J. et al. (Comp.). Physiology and
determinations of crop yield. Madison: ASA/CSSA/SSSA, 1994.
cap. 7B, p. 181-185.
MATHEW, J. P. et al. Differential response of soybean

yield components to the timing of light enrichment.
TWD. TRACE Molecular Biology Database. Disponvel

em:
<http://www.bats.ch/trace/?file5=coreforms/taxonomy.
php&record_number=3 >. Acesso em: 12 set. 2008.
NEUMAIER, N. et al. Estdios de desenvolvimento da

cultura de soja. In: BONATO, E. R. (Ed.). Estresses em
soja. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2000a. p. 19-44,
VERNETTI, F. J. Soja: gentica e melhoramento. Campinas:

Fundao Cargill, 1983. 2 v.
NEUMAIER, N. et al. Estresses de ordem fisiolgica. In:

BONATO, E. R. (Ed.). Estresses em soja. Passo Fundo:
Embrapa Trigo, 2000b. p. 45-66,
SEDIYAMA, T.; TEIXEIRA, R. C.; REIS, M. S. (Ed.).
Melhoramento da soja. In: BORM, A. (Ed.).
Melhoramento de espcies cultivadas.Viosa, MG:
Editora UFV, 1999. 808 p.
WAHUA, T. A. T; MILLER, D. A. Effects of shading on the N2fixation, yield, and plant composition of field-grown soybeans.
YORINORI, J. T. Cancro da haste da soja: epidemiologia e controle.
Londrina: EMBRAPA-CNPSO, 1996. 75 p. (Circular tcnica, 14).
ZANCOP, G. J.; NASSER, J. M. O Brasil que deu certo: a saga
da soja brasileira. Curitiba: Trade, 2005. 280 p.
277
soja
TRIGO
Foto: Mooncross (usurio do Stock.xchng)
TRIGO
Genei Antonio Dalmago(3)
Eduardo Caiero(4)
Aldemir Pasinato(5)
1. Introduo
O trigo (Triticum aestivum L., famlia Gramineae/Poaceae) uma espcie relativamente nova, frente aos
quatro bilhes de anos de vida na Terra. Comeou a ser forjada, estima-se, h 10 mil anos, no incio dessa
revoluo histrica da humanidade, convencionalmente chamada de agricultura. Foi quando, para sobreviver,
o homem passou a selecionar espcies de animais e de plantas que formariam a base de sua alimentao.
Na regio chamada de Crescente Frtil, no oeste da sia, que abarca o territrio de pases como
Sria, Lbano, Turquia, Iraque e Iran, supe-se que o cruzamento espontneo entre gramneas selvagens
(Triticum urartu, doador do genoma A, e Aegilops speltoides, doador do genoma B), originou uma nova
espcie, que foi denominada de Triticum dicoccoides (AABB). Posteriormente, a ao humana sobre o
Triticum dicoccoides, via seleo e resseleo, buscou melhor uniformidade (sincronia entre germinao e
maturao), menor debulha dos gros antes da colheita e menor dificuldade de separao entre as glumas
e os gros. Via mutantes naturais, esta espcie, com caractersticas de gramnea selvagem, evoluiu para o
Triticum dicoccum, que foi domesticado, dando origem aos modernos trigos durum, especiais para macarro
italiano, que integram a espcie Triticum turgidum spp durum. E foi, tambm, por cruzamento natural que
esta ltima espcie, sendo fecundada por outra gramnea, Aegilops tauchii (doadora do genoma D), resultou
no trigo hexaplide Triticum aestivum L. (AABBDD), cultivado hoje, praticamente, no mundo todo, cuja
farinha se diferencia dos outros cereais por conter glten (Feldman, 2001 e van Ginkel & Ogbonnaya, 2007).
Introduo, expanso no Brasil e importncia
A chegada do trigo no Brasil remonta ao perodo colonial. As primeiras experincias foram realizadas
em So Vicente, no Estado de So Paulo. Depois, o trigo migrou para o sul, encontrando ambiente,
clima e solo mais adequados s suas exigncias.
Os aorianos, que chegaram na primeira metade do sculo XVIII, foram os protagonistas da
experincia mais difundida, historicamente, sobre o cultivo de trigo no Brasil, reverenciada com mais
ufanismo que realismo. Em seguida, vieram as epidemias de ferrugem, as guerras e a famosa abertura
dos portos brasileiros s naes amigas, em 1808, inundando o pas de trigo e de farinha, oriundos
dos Estados Unidos da Amrica, resultando no quase desaparecimento do trigo, em terras brasileiras.
Com a independncia e a fase imperial, chegaram os alemes, em 1824, que mantiveram o trigo
nas colnias germnicas do Rio Grande do Sul. Depois, vieram os italianos, em 1875, dando novo
impulso ao trigo no Brasil. Comearam os empreendimentos industriais de moagem na Serra Gacha.
E, mais uma vez, entusiasmos, xitos e decepes sucederam-se.
No fim do sculo XIX e no incio do sculo XX ocorreram os primeiros fracassos com as importaes
de sementes no adaptadas, seguindo-se o entusiasmo e o incentivo governamental, com a criao
de Estaes Experimentais especficas para trigo, em 1919, e o xito alcanado com o lanamento do
trigo Frontana, nos anos 1940. Estmulos para o cultivo de trigo, por um lado, e, por outro, as fraudes
do trigo-papel e o acordo de compra do trigo americano levaram, uma vez mais, a triticultura brasileira
ao segundo plano.
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Trigo. C.P. 451, CEP 99001-970, Passo Fundo, RS. E-mail: cunha@cnpt.embrapa.br
3- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Trigo. E-mail: dalmago@cnpt.embrapa.br
4- Eng. Agrnomo, Msc., Pesquisador, EMBRAPA Trigo. E-mail: caierao@cnpt.embrapa.br
5- Analista de Sistemas. EMBRAPA Trigo E-mail: aldemir@cnpt.embrapa.br
Cap. 16 Trigo / Cunha, G.R.; Pires, J.L.F; Dalmago, G.A.; Caiero, E.; Pasinato, A.
trigo
A partir dos anos sessenta e com a interveno governamental no complexo agroindustrial do trigo
no Brasil, atingiu-se a quase auto-suficincia, com 6,2 milhes de toneladas produzidas em 1987. Na
sequncia, ocorreu a desregulamentao da compra estatal do trigo, em 1990, e o acordo do Mercado
Comum do Sul - Mercosul transformando o trigo em moeda de troca.
Finalmente, no sculo XXI, surge uma nova meta: a busca pela produo de, pelo menos, 60% do
consumo anual do Pas (at 2012). O Brasil, na condio simultnea de importador e exportador de trigo,
retomou a produo deste cereal, estimando-se, para a safra 2008/2009, uma produo de pouco mais
de seis milhes de toneladas, sendo, ainda, muito pouco, frente ao potencial do Pas. Por outro ngulo,
um sinal de que o Brasil pode ser colocado, uma vez mais, na vanguarda da produo do trigo.
Regies para trigo no Brasil
No tocante s caractersticas de ambiente para o cultivo do trigo no Brasil, Azzi (1937) destacou a
existncia de duas zonas fisiogrficas, ou seja, a zona setentrional, no Brasil Central, e zona meridional,
no sul do Pas. Posteriormente, Silva (1966) complementou tal concepo, detalhando a existncia de
duas regies distintas para a produo de trigo, uma que se inicia na fronteira do Uruguai, no extremo sul,
estendendo-se at o centro e sul do Paran, ao Sul do Trpico de Capricrnio (23 27 S) e, outra, que
comea no norte e oeste do Paran, na linha do Trpico, aproximadamente, estendendo-se para o norte,
ainda sem limite definido, mas, possivelmente, indo at o paralelo 14 S. Atualmente, considera-se tal limite
em 11 S, em reas escolhidas e delimitadas. Mota (1969) frisou que existem diferenas climticas entre as
regies produtoras de trigo no Brasil e que estas diferenas influem no rendimento, na escolha das cultivares
e nas prticas de manejo da cultura. A Regio Tritcola Sul constituda pelos Estados do Rio Grande do Sul
e de Santa Catarina, estendendo-se at o centro do Paran. Nesta regio, h diferentes zonas, que podem
ser distinguidas pela maior ou menor intensidade do inverno (temperatura mdia do ms mais frio, com
limite de 12C). Por sua vez, a Regio tritcola Norte formada pelo norte do Paran, Mato Grosso do Sul
e parte dos Estados de So Paulo, Minas Gerais, Esprito Santo, Gois, Bahia e Pernambuco, sendo apta
para cultivares sem exigncia em frio. Nesta regio, diversas zonas podem ser distinguidas, de acordo com
a intensidade da seca e a correspondente quantidade de gua necessria irrigao.
Em termos de orientao para pesquisa e transferncia de tecnologia, o Brasil est, atualmente,
divido em trs regies tritcolas: Regio Sul Brasileira (RS e SC), Regio Centro-sul Brasileira (PR, MS
e SP) e Regio Centro Brasileira (GO, DF, MG, MT e BA). Como principais caractersticas de ambiente,
tm-se, na primeira, excesso de chuvas e solos cidos. Na segunda, pelo menos no sul do PR, h
tambm excesso de chuvas e solos cidos. Nas demais reas desta regio, baixa precipitao pluvial
e solos com e sem acidez. Na terceira regio, tm-se duas situaes de cultivo de trigo, em solos
cidos: sistema de sequeiro, com estresses trmicos e hdricos, e trigo irrigado, em poca de baixa
precipitao pluvial e condies trmicas mais favorveis.
Considerando as caractersticas ecolgicas regionais, parte fronteiras poltico-administrativas,
e com o objetivo de orientar a indicao de cultivares, Cunha et al. (2006) definiram uma nova
regionalizao, reordenando as regies de adaptao para o trigo no Brasil. Com base no regime
hdrico durante a estao de crescimento de trigo, nas diversas zonas de produo, do extremo Sul
at o Planalto Central, estes autores delimitaram uma regio mida, em que no h estao seca
definida e o total de precipitao pluvial supera o consumo de gua pela cultura, por evapotranspirao,
estendendo-se do Rio Grande Sul ao norte do Paran. Nesta regio mida, a principal limitao, quanto
adaptao de gentipos, o estresse associado ao excesso de umidade. Quando se considera o
regime trmico sobreposto ao hdrico, pelo menos duas subdivises se tornam necessrias, ou seja,
uma fria e, outra, quente. A regio fria e mida concentra-se nas reas de maior altitude da Regio Sul
do Brasil (faixa leste) e, a regio moderadamente quente e mida e quente, com menor quantidade de
frio, por sua vez, limita-se poro oeste, em locais de menor altitude.
Os reflexos dessas diferenas regionais so perceptveis na expresso do potencial de rendimento de
trigo, tanto nas estatsticas de lavouras em campos de produtores quanto nos dados da rede de ensaios
experimentais. A zona de maior altitude (fria e mida) tem sido definida, ambientalmente, como a mais propcia
282
cultura do trigo, propiciando maior rendimento e menor variabilidade entre safras. Isto se explica por uma
condio mais favorvel na definio do nmero de gros por unidade de rea, principal componente que
define o rendimento final em trigo, especialmente associada com a relao entre radiao solar e temperatura
(quociente fototermal), no perodo que vai de 20 dias antes at 10 dias aps a antese (florao).
Uma regio quente e moderadamente seca, porm passvel de cultivo de trigo sob condies de
sequeiro, pode ser identificada no norte do Paran, sul de So Paulo e parte do territrio do Mato Grosso
do Sul. Esta zona, apesar da possibilidade de estresse hdrico na fase de pr-florao, em alguns anos,
caracteriza-se por uma condio ambiente extremamente favorvel para a produo de trigo, em termos
de expresso de potencial de rendimento e ndices de qualidade industrial do produto colhido.
Por ltimo, h uma regio quente e seca, envolvendo parte do Estado de So Paulo, alm de Gois,
Distrito Federal, Minas Gerais, Mato Grosso e Bahia. Nesta ampla regio, tanto estresses trmicos (excesso
de calor), quanto hdricos (deficincia de gua) esto presentes. Ainda assim, o trigo pode ser cultivado sob
condio de sequeiro, restringindo-se a algumas reas de maior altitude do Planalto Central e, em sistema
irrigado, em poca do ano mais favorvel ao cultivo. As reas de maior aptido para cultivo de trigo, nesta
poro do Brasil, so as de maior altitude, pelos reflexos positivos do regime trmico, preferencialmente,
acima de 800 m. Entre maio e setembro, poca seca do ano, possvel obter rendimento elevado, sob
irrigao, com gentipos de trigo menos exigentes em frio e insensveis ao fotoperodo.
Fenologia
Mudanas na morfologia externa e interna das plantas de trigo ocorrem, simultaneamente, ao longo
do processo de crescimento e de desenvolvimento da cultura. Em termos gerais, da semeadura at
a colheita, com base na mudana de funcionamento do meristema apical (ponto de crescimento),
que define o tipo de rgo que vai ser diferenciado, o ciclo do trigo pode ser dividido em trs fases:
vegetativa, reprodutiva e de enchimento de gros. Em cada uma delas, estdios especficos determinam
acontecimentos importantes na formao do rendimento final da cultura, tanto sob o ponto de vista da
quantidade produzida quanto das caractersticas de qualidade tecnolgica (classificao comercial dos
gros), como mostra a Figura 1, adaptada de Slafer & Rawson (1994).
Figura 1. Escala de desenvolvimento do trigo (adaptada de Slafer & Rawson, 1994), sendo: S = semeadura; E =
emergncia; P = perfilhamento e, ou, afilhamento; DA = duplo anel; ET = espigueta terminal; E = espigamento; A
= Antese; IEG = incio do enchimento de gros; MF = maturao fisiolgica; e C = colheita.
283
TRIGO
trigo
A fase vegetativa definida como uma etapa em que, do ponto de vista de crescimento, so
diferenciados, unicamente, primrdios foliares. Inicia-se com a semeadura, uma vez que, to logo
ocorre a embebio da semente no embrio (que j conta com 3 a 4 folhas iniciadas), comea a
diferenciao de novos primrdios foliares (entre 2 e 3, at a emergncia), a par do crescimento dos
rgos responsveis pela emergncia das plntulas (epictilo e coleptilo). O coleptilo cresce at
alcanar a superfcie do solo e perceber sinal de luminosidade, momento em que define o subperodo
semeadura-emergncia. O n de afilhamento, situado entre o coleptilo e o epictilo, forma-se abaixo
da superfcie do solo.
Depois do aparecimento da primeira folha, atravs do coleptilo, as demais surgem em intervalos
mais ou menos regulares, chamados de filocronos, de 100 graus-dia (de 70 a 160 graus-dia, admitindo
temperatura base de 0 C). O afilhamento inicia-se com o aparecimento de afilhos no interior das
bainhas foliares, aproximadamente na quarta folha definitiva (trs intervalos filocronos depois da
apario da primeira folha), transcorrendo por um perodo mais ou menos prolongado, conforme a
cultivar e o ambiente, at o incio do alongamento, quando a competio por recursos inibe a formao
de novos afilhos de ordem superior, havendo , inclusive, a morte de afilhos, numa ordem inversa ao
seu aparecimento.
A fase vegetativa encerrada com a iniciao floral, que marca o comeo da fase reprodutiva,
ocasio em que comeam a ser diferenciados os primrdios de espiguetas, na poro central da
espiga, estendendo-se, depois, para as extremidades, culminando com o aparecimento da espigueta
terminal, na ponta. O estdio de duplo-anel permite diagnosticar, inequivocamente, que a planta entrou
na etapa reprodutiva. Esta etapa pode se estender por semanas, comeando a diferenciao de flores
nas espiguetas centrais, quando, mais ou menos, metade das espiguetas esto diferenciadas.
O crescimento da espiga e a formao de primrdios florais, no interior do colmo, ocorrem
simultaneamente com a elongao e, ou, encanamento (momento em que a planta assume um porte
ereto) dos entrens, cujo perodo se estende at a florao (antese), quando o colmo finaliza o seu
alongamento. Nesta etapa, h o alongamento do ltimo entren, o pednculo, por onde emergir a
espiga, envolvendo a apario da ltima folha (folha bandeira), contemplando ainda o emborrachamento
(bainha engrossada), etapa muito sensvel a estresses hdricos e trmicos (geada e calor), por coincidir
com a meiose dos gros de plen. Poucos dias depois da autofecundao sobrevm o espigamento e,
com a extruso das anteras (antese), a florao, que marca o incio da fase de enchimento de gros.
A fase de enchimento de gros estende-se da florao at a maturao fisiolgica, quando os
gros atingem o mximo acmulo de matria seca. Nesta fase, a senescncia foliar acelerada. Num
primeiro momento, h uma intensa multiplicao celular, sem crescimento aparente do gro, com vistas
formao do endosperma. Depois vem a etapa de enchimento efetivo, com as fases gro leitoso, gro
pastoso e gro duro, at, finalmente, gro maduro.
No que se refere ao rendimento de gros, ao longo do ciclo de desenvolvimento de uma cultura de
trigo, pode-se considerar trs etapas principais. Na primeira, que se estende da emergncia, passando
pelo perodo de afilhamento, at a metade do alongamento (2-3 ns visveis), o evento mais importante
a expanso da rea foliar da cultura, sendo desejvel que, no final desta etapa, a cultura tenha rea
foliar suficiente para interceptar a maior parte da radiao solar incidente (mais de 90%). Na segunda,
que compreende o crescimento das espigas sem gros, o evento principal a determinao do nmero
potencial de gros, que condicionado pela sobrevivncia das flores geradas. O peso seco da espigas,
por metro quadrado, ao trmino desta etapa, um bom estimador dos recursos destinados pela cultura
para que as flores geradas, efetivamente, produzam gros. A terceira etapa, a de enchimento dos
gros, comea poucos dias depois da florao e encerra-se na maturao fisiolgica, quando fica
determinado o peso final de cada gro e seu respectivo rendimento. O rendimento em trigo pode estar
mais limitado pela capacidade de armazenamento dos destinos que pela fonte disponvel para encher
os gros. De fato, a relao negativa entre o peso mdio do gro (expresso no peso de mil gros, por
exemplo) e o nmero de gros por metro quadrado (componente de rendimento que mais explica a
variao de rendimento em trigo) tem se mostrado independente da competitividade por assimilados.
Ainda, nessa terceira etapa (enchimento dos gros) que se define a qualidade tecnolgica, sofrendo,
284
a mesma, uma forte influncia de interaes entre gentipo e ambiente (clima e manejo) sobre a
relao gliadina/glutenina e o tipo de amido formado, servindo para explicar porque certas regies do
mundo prestam-se melhor produo de determinados tipos de trigo.
A partir 1985, com base no trabalho do fisiologista australiano Tony Fischer (Fischer, 1985), explicase a variao no nmero de gros por metro quadrado como uma conseqncia da acumulao de
recursos e alocao dos mesmos durante um curto subperodo de desenvolvimento da cultura do
trigo, mais especificamente, de poucas semanas imediatamente antes (e talvez uma semana depois)
da ocorrncia da antese. Neste particular, h diferenas genticas e possibilidades de manipulao
do rendimento, via prticas de manejo. As condies ambientais, locais e anuais influenciam o
desenvolvimento e a gerao dos componentes de rendimento na cultura de trigo. A temperatura afeta
a taxa de desenvolvimento do cultivo desde a emergncia at a maturao fisiolgica. Temperaturas
mais elevadas aceleram o desenvolvimento, com efeitos, por exemplo, na data de florao. H ainda,
a questo das respostas quantitativas ao fotoperodo e vernalizao (na etapa vegetativa), alm de
aspectos relacionados com caractersticas de precocidade intrnseca do gentipo.
De fato, h um perodo crtico de uns 30 dias, concentrados entre 20 dias pr-florao (aparecimento
das anteras) e 10 dias ps-florao. Neste perodo, as condies ambientes (radiao solar e temperatura)
so essenciais, pois determinam o nmero de afilhos que produziro espigas (numero de espigas por
unidade de rea) e o nmero de primrdios florais que sobrevivero dentro de cada uma das espiguetas,
estabelecendo-se o nmero de flores que, efetivamente, podero produzir gros. Do produto entre espigas
por metro quadrado e gros por espiga define-se o numero de gros por unidade de rea. A relao
positiva entre o peso de espigas, na florao, e o nmero de flores frteis demonstra que a quantidade de
recursos alojados na espiga fundamental para se lograr um nmero elevado de gros (maior peso das
espigas, maior nmero de gros). Condies desfavorveis de ambiente, neste perodo crtico, refletir-seo negativamente na definio do nmero de flores frteis, no momento da antese e, condies pouco
favorveis, nos 10 dias ps-florao, reduziro a capacidade de estabelecimento dos gros.
Durante o perodo crtico de crescimento das espigas, as limitaes tm, geralmente, maiores
efeitos sobre o rendimento, via reduo no nmero de gros por metro quadrado. Deste fato decorre
a importncia de se manejar o cultivo, explorando gentipo e ambiente, para que se conjuguem as
melhores condies no perodo crtico. Para isso, devem ser consideradas a escolha da cultivar, a poca,
a densidade de semeadura, a nutrio de plantas (adubao de base e em cobertura) e o controle de
pragas e doenas, preservando a rea foliar fotossinteticamente ativa para interceptar a radiao solar.
Para elevar o rendimento e a eficincia de uso dos recursos naturais e nutricionais, fundamental
o entendimento da base gentica e dos mecanismos relacionados ao rendimento da cultura. Para isso,
importante compreender a interao GENTIPO X AMBIENTE (GXE), a identificao do Quantitative
Trait Loci (QTLs) e de marcadores moleculares associados com a GXE. pouco provvel que se
consiga melhorar o desempenho agronmico dos cultivos via manipulao de genes, individualmente.
A sada vislumbrada tem sido a piramidao de genes de interesse econmico (agrupamento de genes
favorveis em um mesmo gentipo). O manejo da interao GXE, em nvel de dossel, para propsitos
especficos, particularmente relacionados com a formao do rendimento, a essncia da boa prtica
agronmica.
Potencial de rendimento
O potencial de rendimento (PR) de qualquer cultivo pode ser expresso, de forma muito simplificada,
como funo da quantidade de radiao solar interceptada (Rsi), da eficincia de uso da radiao solar
(EURs) e da partio de biomassa para o rendimento de interesse econmico (no caso do trigo, gros)
ou, como tal partio definida, operacionalmente, pelo ndice de colheita (IC). Matematicamente, temse: PR=Rsi x EURs x IC.
285
trigo
trigo
No trigo, a interceptao de radiao solar, sob condies favorveis de cultivo, prxima de

100%, desde o fechamento do dossel at o incio da senescncia foliar. Desta forma, a melhoria
na interceptao de radiao solar pode ser obtida via maiores taxas de estabelecimento do
dossel, ou mantendo a rea foliar verde at os estdios finais da fase de enchimento de gros,
caracterstica denominada stay-green. Apesar de haver variabilidade gentica conhecida para
estas duas caractersticas, h dificuldades em se demonstrar os avanos genticos em ganhos de
rendimento decorrentes, sob condies de ambientes favorveis. Admite-se que a maior parte da
elevao mundial do rendimento do trigo seja devida maior partio da biomassa total (parte area,
particularmente) para os gros, com reflexos na elevao do ndice de colheita, no obstante o valor
limite de 60%, estabelecido por Roger Austin, em 1980, ainda no ter sido atingido, talvez por ser
excessivamente elevado.
A interpretao dominante na literatura cientfica que, a elevao do potencial de rendimento dos
trigos modernos (particularmente dos trigos de primavera) foi construda, em parte, pela obteno de
um maior nmero de gros por unidade de superfcie (componente que mais explica o rendimento de
gros), via aumento da gerao e pela diminuio de perda de estruturas reprodutivas. Foi isso que
fez o melhoramento gentico, nos ltimos 50 anos, em considervel parte do mundo, para atingir os
grandes saltos de rendimento, ou seja, diminuiu-se o tamanho do colmo e reduziu-se a competio
por assimilados durante a fase crtica de crescimento da espiga (espigueta terminal antese),
aumentando o ndice de colheita, com os maiores valores obtidos, experimentalmente, aproximandose dos 50%. Todavia, como no d mais para continuar diminuindo a altura da planta (h indcios
de que a altura ideal da planta de trigo tambm j foi atingida) e melhorando a partio, o caminho
que se vislumbra o aumento da durao do perodo de crescimento da espiga, manipulando,
geneticamente, a captura de radiao no perodo crtico, uma vez que h variabilidade gentica
conhecida, com sensibilidade ao fotoperodo, independentemente da fase vegetativa inicial, ou via
genes ligados precocidade intrnseca.
Tambm foi fundamental a incorporao de resistncia s doenas, alm da busca de tolerncia
aos estresses abiticos, o que possibilitou, por exemplo, a criao de trigos com rendimentos elevados
e, ao mesmo tempo, mais tolerantes seca e ao calor.
Pode-se, facilmente, entender a formao do rendimento de gros da cultura de trigo (processo
contnuo, da semeadura at a colheita) pelo enfoque de anlise dos componentes de rendimento.
Assim sendo, o rendimento de gros da cultura de trigo dado pelo produto entre o nmero de
gros, por unidade de superfcie, e o peso de cada gro. O problema que tais componentes e seus
subcomponentes (plantas por unidade de superfcie, espigas por plantas, espiguetas por espiga e
gros por espiguetas) esto, quase sempre, negativamente correlacionados entre si, manifestando a
complexidade da expresso do rendimento final dos cultivos.
Resumindo, entende-se que a elevao do potencial de rendimento de gros em trigo foi resultante
no s da mudana na partio da fitomassa area para os gros, por ao dos genes de nanismos
(Rht), particularmente, mas tambm pela seleo continuada nos programas de melhoramento
gentico, em todo o mundo.
No Brasil, o trigo , em maioria, cultivado sob condies de sequeiro, nos Estados do Rio Grande
do Sul e Paran, principalmente, numa poca do ano em que a chuva normal excede, em muito,
evapotranspirao da cultura. Na Regio Sul, em geral, o excesso de umidade mais problemtico
que a falta de gua. A evapotranspirao do trigo, naquela regio, medida em evapotranspirmetro
de drenagem (da semeadura at a maturao massa dura) conforme Westphalen (1983), foi de 312
mm, com um consumo mximo de 3,9 mm/dia, e valores de coeficiente de cultura, Kc, (neste caso
especfico, estabelecido pelos autores como relao direta com a evaporao do tanque classe A) de
0,57 (incio), 0,92 (mximo) e 0,60 (final).
Problemas de deficincia hdrica em trigo, no Brasil, comeam a ser relevantes a partir do norte do
286
Paran, em direo ao centro do Pas. Mesmo que no Norte do Paran o trigo seja cultivado sob regime
de sequeiro, em alguns anos a falta de gua pode dificultar a emergncia e o estabelecimento da cultura,
por ocasio da semeadura, realizada entre maro e abril. Tambm a falta de gua, especialmente a
partir do emborrachamento, pode prejudicar o rendimento final, devido elevao da esterilidade de
flores (falhas de granao) e ao enchimento incompleto dos gros.
No centro do Brasil, So Paulo, Minas Gerais, Gois e Distrito Federal, o trigo cultivado, sob
irrigao, na estao seca (maio a setembro), destaca-se por alcanar rendimentos elevados e
pela excelente qualidade tecnolgica dos gros. Nessa regio, especialmente no Bioma Cerrado,
determinaes locais para estabelecimento de consumo e orientao sobre o manejo de gua em
trigo (Guerra et al. 2003), definiram valores de Kcs de 0,70 (fase inicial), 1,57 (meio da estao
e, ou, elongao e emborrachamento) e 0,60 (final da estao de crescimento). Tais valores so
superiores aos citados pela literatura internacional, a exemplo dos compilados por Allen et al.
(1998), que so 0,30 (fase inicial), 1,15 (meio da estao de crescimento) e 0,25 (final da estao de
crescimento). Portanto, o uso dos padres internacionais resultaria em subestimativa do consumo
de gua do trigo na regio tropical do Brasil, implicando em limitao expresso do potencial
de rendimento da cultura, por falta de gua. Os Kcs de Allen et al. (1998), possivelmente, se
adequariam melhor para a estimativa de consumo de gua em trigo na regio de clima temperado,
no caso, o sul do Brasil.
Para o manejo de gua em trigo irrigado, no Brasil tropical, recomendam-se as equaes definidas
por Guerra et al. (1983), para estimar a evapotranspirao, ET, em mm/dia, e Kc, com base no nmero
de dias aps a emergncia (x), irrigando na tenso de 40 kPa, a 10 cm de profundidade, com vistas
elevao (dose de rega) de 35 cm do perfil do solo, at a capacidade de campo de 8 kPa:
ET= -2,919 + 0,2833x 0,0022x

Kc= -0,0122 + 0,0503x 0,0004x2

Nas condies dos solos brasileiros, por impedimentos de natureza qumica (excesso de
alumnio, em geral) ou fsica (compactao subsuperficial), pode-se considerar como profundidade
efetiva do sistema radicular (Ze), onde se concentra a quase totalidade das razes, o limite de 50 cm.
2.2 Temperatura e fotoperodo
A temperatura, incluindo os efeitos vernalizantes, e o fotoperodo so as principais variveis do
ambiente que afetam o desenvolvimento do trigo. A vernalizao, em princpio, afeta apenas a fase
vegetativa (Slafer, 1996).
As plantas de trigo respondem vernalizao, especialmente no decrscimo do tempo para
atingir o florescimento, via induo floral, causando diminuio do nmero de primrdios foliares, ou
seja, uma reduo do nmero final de folhas (Slafer & Rawson, 1994). Conforme a maior ou menor
exigncia em vernalizao, os trigos so classificados em trigos de primavera e trigos de inverno.
H tambm os chamados trigos facultativos, oriundos de cruzamentos entre trigos de primavera e
trigos de inverno. No Brasil, cultivam-se, essencialmente, trigos de primavera. Sem vernalizao
artificial, as condies ambientais brasileiras impediriam a florao de trigos de inverno.
A busca de adaptao ampla, levou, via melhoramento gentico, a uma reduo da sensibilidade
do trigo ao comprimento do dia e a uma menor exigncia em vernalizao, particularmente, no
germoplasma de trigos de primavera, oriundos do CIMMYT.
Em estudo especfico para trigos brasileiros (cultivares BR 23 e BR 35), Rodrigues et al. (2001),
considerando temperaturas bases especficas para cada subperodo, estimaram um tempo trmico
(graus-dia), da semeadura at a maturao fisiolgica, de 1.117 graus-dia, conforme o modelo que segue:
287
trigo
109,7
t=
191,5
+
(Tm1- 2,1)
227
+
(Tm2- 4,8)
247,3
+
(Tm3- 0,9)
341,6
+
(Tm4- 8,4)
(Tm5- 8,0)
trigo
Sendo t o tempo, em dias, para a planta atingir a maturao fisiolgica, Tm1, a temperatura mdia
do solo (0,05m de profundidade) para o subperodo entre a semeadura e a emergncia, e, Tm2, Tm3,
Tm4 e Tm5 so as temperaturas mdias do ar, para os subperodos emergncia-duplo anel, duplo
anel-espigueta terminal, espigueta terminal-antese e antese-maturao fisiolgica, respectivamente.
Os valores 2,1C, 4,8C, 0,9C, 8,4C e 8,0C so as temperaturas basais dos respectivos subperodos
de desenvolvimento.
2.3 Radiao Solar
O crescimento de um cultivo de trigo (acmulo de biomassa) determinado pela capacidade
fotossinttica do dossel em interceptar radiao solar e sua eficincia de uso (converso), que
varivel ao longo do ciclo de desenvolvimento. No caso, a radiao solar uma varivel fundamental
na definio do potencial de rendimento do cereal.
O nmero de gros, por unidade de superfcie cultivada, considerado o componente de
rendimento que mais explica as variaes de rendimento em trigo entre anos, locais, pocas de
semeadura e cultivares. E, neste particular, conforme modelo proposto por Fischer (1985), a radiao
solar afeta o nmero de gros via relao linear positiva com a taxa de crescimento da cultura,
dando-se o inverso com a temperatura, que afeta negativamente, por acelerar o desenvolvimento
num perodo crtico de 30 dias, ao redor da antese, ou seja, 20 dias antes e 10 dias depois. Com
base nisso, definiu-se o conceito de quociente fototermal para trigo (Q=MJ.m2.dia):
Q=R/T
Sendo R a radiao solar mdia diria (MJ/m2.dia), para o intervalo de 30 dias especificados, e
T a temperatura mdia do perodo (C), subtrada de 4,5C, que a temperatura-base dos trigos de
primavera nesta etapa do ciclo.
Na ausncia de limitaes hdricas, nutricionais, de pragas e doenas, o quociente fototermal til
na definio do potencial de rendimento de cada zona de produo.
O trigo apresenta o mecanismo de fotossntese do tipo C3 ou 3C, que corresponde ao nmero
de carbonos do primeiro composto orgnico formado (fosfo-glicerato) a partir do CO2. O gs
carbnico absorvido atravs dos estmatos, durante o dia, e assimilado sob a catlise da enzima
ribulose-bisfosfato-carboxilase-oxidase, universalmente denominada de Rubisco. Esta enzima
caracteriza-se pela baixa eficincia de assimilao, pois exige concentraes de CO2 superiores a
50mg L-1 , temperatura ideal entre 15 e 25C, e alta necessidade de gua para formar uma unidade
de matria seca (Taiz e Zeiger, 2004). Em trigo, segundo Stoskopf (1985), a taxa de assimilao
de CO2 varia entre 36 mgCO2 gMS-1, com 100% de iluminao solar, e 38 mgCO2 gMS-1, quando a
iluminao solar de apenas 30% .
2.4 Fotoperodo
Admite-se que o trigo pode responder ao fotoperodo (comprimento do dia) desde, imediatamente
aps a emergncia, at o final da fase reprodutiva.
O trigo uma planta de dias longos, isto , acelera o seu desenvolvimento com a elevao do
fotoperodo, at um limite de 20 horas por dia. Todavia, conforme o gentipo, a sensibilidade ao
fotoperodo parece ser relativamente independente da fase de desenvolvimento (Slafer et al., 2001).
288
3. Eventos adversos
Precipitaes de granizo no so raras no Brasil. Causam prejuzos nas reas urbanas e no

meio rural, particularmente quando atingem lavouras. No mundo, de maneira geral, as reas onde
frequentemente ocorrem granizadas concentram-se nas latitudes mdias, atingindo, no territrio
brasileiro, principalmente a Regio Sul.
Normalmente, a precipitao de granizo ocorre associada com chuvas intensas, que se originam,
quase sempre, de nuvens convectivas, formadas a partir de correntes termais ascendentes, comumente
conhecidas por trmicas. Em geral, a precipitao de granizo dura poucos minutos, seguindo-se apenas
de chuvas.
Em termos gerais, no Sul do Brasil, conforme Berlato et al. (2000), granizadas so mais freqentes
nas regies de maior altitude e, ou, maior continentalidade, sendo a primavera, a estao do ano de
maior risco de ocorrncia. Este fato predispe os cereais de inverno, caso do trigo, por coincidncia de
estao de cultivo, ao risco inerente de ser danificado por tal fenmeno meteorolgico.
O dano causado ao trigo d-se pela ao mecnica sobre as plantas, quase sempre associada
a ventos fortes, causando acamamento, queda de folhas, dilacerao de folhas, quebra de colmos e
quebra total ou parcial de espigas. Alm de danos diretos, h futuros prejuzos causados, indiretamente,
ao rendimento, pela destruio de rea fotossinteticamente ativa, rompimento do sistema de circulao
de seiva e pela criao de ambiente favorvel entrada de patgenos causadores de doenas.
Conforme Cunha et al. (2001), na fase inicial de desenvolvimento do trigo, at o afilhamento, as
granizadas, em geral, no causam maiores prejuzos, pois, nesta etapa, a parte area da cultura
formada apenas por lminas e bainhas foliares, sendo as plantas pouco danificadas e, com a emisso
de novas folhas, h considervel capacidade de recuperao. Nas lavouras atingidas, uma adubao
nitrogenada, em cobertura, pode auxiliar no processo de recuperao das plantas. Na elongao, no
emborrachamento, no espigamento, na fase de enchimento de gros e, especialmente, aps a maturao
fisiolgica, quando no h mais capacidade de qualquer compensao de rendimento pela planta, os
danos por granizo nas lavouras de trigo podem atingir nveis vultosos ou at mesmo de perda total. Alm
de perda fsica de rendimento, pode, tambm, ocorrer prejuzos de qualidade na colheita (gros verdes
e gros maduros), pela falta de sincronizao de maturao entre afilhos de plantas atingidas.
3.2 Secas e Veranicos
No sul do Brasil, em geral, estiagens no so problemas para o cultivo de trigo. Em alguns anos,
excepcionalmente, estiagens de curta durao (veranicos), do ms de agosto at meados de setembro,
podem causar algum nvel de prejuzo. Como perodos mais sensveis estiagem, destacam-se a
florao e a formao de gros.
A partir do norte do Paran, onde configura-se, climaticamente, uma estao seca, pode haver
problema de germinao e emergncia de plantas, devido escassez de umidade no solo, bem como
a necessidade de irrigao para obteno de rendimentos elevados em trigo.
3.3 Vento Intenso
O trigo, a exemplo de outros cereais de inverno, tambm est sujeito ao acamamento causado
por ventos intensos, maiores que 40km/h, cujo dano mais severo quando ocorre a partir da fase de
florao. O acamamento reduz o potencial de rendimento de gros das lavouras e, principalmente,
a qualidade do gro, devido ao contato com a umidade do solo. A sensibilidade ao acamamento
geneticamente controlada, sendo as cultivares de portes mais elevados, em geral, as mais sensveis.
Tambm o ambiente, particularmente a fertilidade do solo, em especial a fertilizao nitrogenada em
excesso, pode predispor a cultura ao acamamento, independentemente da velocidade do vento.
289
trigo
3.4 Geada
trigo
H formao de geada quando a temperatura do ponto de orvalho se encontra abaixo do ponto

de congelamento da gua, zero grau Celsius, para a gua pura, fazendo com que o vapor de
gua, presente no ar, passe diretamente para a fase slida, que a sublimao.
Em meteorologia, considera-se ocorrncia de geada quando h formao de gelo sobre
objetos expostos durante a noite, cuja temperatura cai abaixo de zero grau Celsius, vindo a ser
o que os agrometeorologistas, pelo aspecto visual, denominam de geada branca. H, ainda, a
geada negra, em geral, no considerada nas observaes meteorolgicas, embora seja uma
adversidade bastante conhecida no meio rural, pelos danos causados s plantas. Nesse tipo
de geada, no ocorre formao de gelo. A designao corresponde colorao adquirida pelos
tecidos vegetais, aps se submeterem ao fenmeno. Em geral, massas de ar mido produzem
geadas brancas, enquanto massas de ar seco ocasionam geadas negras.
As geadas tambm so caracterizadas segundo a origem. Por este critrio, h geadas de
adveco, provocadas por invases de ar frio; geadas de radiao, resultantes do resfriamento
das superfcies por perda de radiao de ondas longas, durante a noite; e geadas mistas, quando
esto envolvidos os dois processos, correspondendo maioria dos casos. Conforme a poca de
ocorrncia, tm-se as populares geadas do cedo, ou precoces (outono) e geadas do tarde, ou
tardias (primavera).
O que d geada o carter de risco para a agricultura a falta de uma regularidade cronolgica,
dificultando a previso do fenmeno. Tal fato exige seguidos estudos prvios de agroclimatologia
regional, que, mesmo no isentando completamente de risco a atividade, ajudam na minimizao
dos problemas causados por geadas no previstas. Em alguns anos, dependendo da intensidade
da geada e, principalmente, do estdio de desenvolvimento em que se encontre a lavoura, os
danos podem ser elevados.
A sensibilidade do trigo geada comea a aumentar aps o incio do emborrachamento,
atingindo o mximo na florao, e diminuindo aps os estdios de gro em massa mole e dura.
Contudo, no se pode afirmar que as geadas no causam danos ao trigo quando ocorrem antes
do emborrachamento. Conforme a intensidade da geada e a sensibilidade da cultivar (nessa fase
existe diferenas genticas bem acentuadas), os prejuzos podem ser grandes, com queima de
folhas, estrangulamento de colmos e morte de plantas. Na florao, at hoje, no se conseguiu
identificar uma diferenciao gentica clara entre cultivares, quanto sensibilidade geada. Por
outro lado, so bem conhecidos os sintomas das espigas brancas e da elevada esterilidade, com
a formao de poucos gros por espiga.
As bactrias que vivem sobre e no interior de tecidos e rgo vegetais desempenha papel
importante na definio dos danos causados por geada em agricultura. A gua tem a capacidade
de super-resfriamento, ou seja, pode manter-se no estado lquido, mesmo em temperaturas
muito abaixo de zero grau Celsius. A mudana de estado fsico da gua, do lquido para slido,
acelerada na presena dos chamados ncleos de congelamento. E, no caso das plantas,
tais ncleos so, principalmente, bactrias que possuem a capacidade de nucleao de gelo,
conhecidas, em ingls, como ice nucleation active bactria. H trs espcies principais de
bactrias, encontradas sobre as plantas, que so catalisadores ativos na formao de gelo, isto
, Pseudomonas syringae, Erwinia herbicola e Pseudomonas flourescens. No Brasil, destaca-se,
pela atividade nucleadora de gelo, a Xanthomonas campestris pv. undulosa, agente causador
da estria bacteriana em trigo, um dos possveis responsveis pela intensificao dos danos por
geada neste cereal, especialmente nas regies mais quentes.
recomendvel aguardar o transcurso de alguns dias, uma semana ou mais, para que
se possa ter uma idia mais precisa dos danos causados por geadas, em trigo. A adeso ao
seguro rural, com vistas proteo da lavoura contra tal intemprie, a melhor alternativa para
o produtor.
290
O excesso de umidade pode ser limitante ao cultivo do trigo. Ambientes midos predispem a cultura
ao ataque severo de doenas, particularmente fngicas, o que tm sido um dos principais entraves, de
natureza bitica, para a regio de clima mido do sul do Brasil. Nesta regio, problemas mais severos so
observados em anos de El Nio, quando as chuvas de primavera, em geral, superam os valores normais.
Para o cultivo de trigo no sul do Pas, os anos de La Nia so os mais favorveis (Cunha et. al., 1999).
3.6 Chuvas na colheita (o problema da germinao pr-colheita em trigo)
A germinao pr-colheita, popularmente denominada germinao na espiga, em trigo, tem sido apontada
como uma das causas de reduo da qualidade do trigo brasileiro. O problema atinge reas tritcolas de
vrias partes do mundo (norte e oeste da Europa, noroeste dos Estados Unidos, norte da Austrlia, oeste
da Nova Zelndia, regies trigueiras do Canad, da frica do Sul, do Chile, da Argentina e de vrios outros
pases), sendo, no Brasil, mais freqente, na Regio Sul, particularmente, nas reas mais quentes, onde as
temperaturas elevadas diminuem a dormncia dos gros e facilitam a germinao, quando ocorrem chuvas
no perodo de pr-colheita. Em resumo, para que o problema se manifeste, duas condies so necessrias:
(1) quebra de dormncia durante o perodo de enchimento de gros e, (2) chuvas na poca de colheita.
A germinao pode ser diagnosticada visualmente, quando muito severa, ou, como mais comum, pelo
valor do Nmero de Queda de Hagberg (Hagberg-Falling Number), dentre outros mtodos. O problema nos
cereais est ligado deleo de genes de dormncia, ou quebra de expresso de genes de dormncia,
durante o final da maturao e da dessecao, juntamente com disponibilidade de umidade na pr-colheita,
para ativar os genes de germinao.
Germinao pr-colheita em trigo problema tanto para o produtor quanto para a indstria, diminuindo
o potencial de rendimento das lavouras, afetando negativamente o PH e, acima de tudo, reduzindo o valor
comercial do gro, pois, dependendo do nvel de germinao, o gro poder se destinar, exclusivamente, ao
consumo animal.
O mtodo do Nmero de Queda de Hagberg (NQH) usado como referncia internacional em estimativas
de germinao pr-colheita em trigo. O NQH uma medio indireta da atividade da enzima Alfa-amilase.
Uma elevada atividade desta enzima significa um baixo valor de NQH e vice-versa. Costuma-se delimitar um
valor crtico de 200 s para o NQH, visando ao diagnostico de germinao pr-colheita; valores abaixo deste
ndice significam que o trigo apresenta problema. Embora h quem considere, ideal para trigo, valores de
NQH acima de 250 s, tambm no se descarta a possibilidade de uso, para produtos especficos de trigo, de
valores de NQH levemente abaixo de 200 s.
Muitos fatores esto envolvidos na germinao pr-colheita em trigo. Primeiramente, a suscetibilidade
gentica da cultivar (presena ou ausncia de genes de resistncia), passando pela morfologia e estrutura
da espiga (relao com absoro de gua), pelo estdio de maturao da lavoura e, finalmente, pelas
condies de ambiente (chuva, temperatura e velocidade de secagem dos gros). E, acima de tudo, h o
controle fisiolgico associado dormncia (perodo em que as sementes, ainda que sob condies timas
de temperatura, de umidade e de luz, no germinam).
Em geral, as cultivares com caractersticas de gros de colorao branca so consideradas mais sensveis
germinao em pr-colheita, em relao s de colorao vermelha. Todavia, a herana da dormncia
(sensibilidade germinao pr-colheita) pode ser independente da colorao do gro, uma vez que nem
todo trigo de gro vermelho apresenta dormncia.
quase consenso que so poucas as alternativas para se contornar o problema de germinao prcolheita em trigo, via prticas culturais, exceto pela escolha de cultivares e de organizao da colheita, que
devem envolver reas preferenciais para iniciar a colheita, cultivares mais sensveis, pelas quais se deve
comear a colheita e,necessidade de colheita antecipada.
O livro Germinao Pr-colheita em trigo (Cunha & Pires, 2004), um dos poucos textos em lngua
portuguesa sobre este assunto, rene contribuies de diversos especialistas e trata dos aspectos
fundamentais do problema, bastante relacionado a chuvas na colheita.
291
trigo
3.5 Chuva excessiva e excesso hdrico
trigo
No Brasil, so cultivados, comercialmente, trigos de primavera, da espcie Triticum aestivum

L., com menor exigncia em vernalizao. Na zona tradicional de cultivo, Regio Sul, que no
possui estao seca definida, o excesso de umidade gera ambiente favorvel ocorrncia
de doenas, a par de geadas tardias (na primavera, coincidido com o espigamento do trigo) e
precipitaes de granizo (localizadas), sendo estes as principais limitaes de natureza climtica.
Vendavais, especialmente na primavera, causam acamamento da cultura, determinando danos
de difcil quantificao, dependendo do estdio de desenvolvimento da cultura, em geral, quanto
mais adiantado o ciclo, maior o prejuzo. As principais doenas que atacam a cultura, nesta zona,
so a ferrugem da folha, as manchas foliares e a giberela.
Na regio tropical, a deficincia hdrica, em cultivos de sequeiro, e o excesso de calor, com
temperaturas elevadas, causadores de esterilidade na espiga, sendo os principais limitantes. Em
termos de sanidade vegetal, pela dificuldade de controle, a brusone a doena mais problemtica
que envolve o trigo, no sistema de produo no centro do Pas.
Rendimento de trigo - situao atual e futuro
No tocante formao do rendimento de interesse econmico (gros) em trigo, conforme
frisaram Cunha et al. (2008), fundamental discutir os avanos alcanados na melhoria do
desempenho agronmico dessa espcie e os caminhos vislumbrados pela comunidade cientfica,
para elevar o rendimento e melhorar a eficincia no uso de recursos do ambiente. Em um
momento da histria da agricultura mundial, em que no se discute a necessidade de maior
produo e melhor eficincia, tanto para fins de alimentao quanto para propsitos energticos,
este tema, e seu embasamento terico, so imperativos quando est em questo o entendimento
dos condicionantes agrometeorolgicos do rendimento dos cultivos.
O rendimento mdio de trigo no mundo, neste comeo de sculo 21, da ordem de 2,8
toneladas por hectare. Mantidos a rea cultivada e o padro de consumo atuais, at o ano 2025,
tal rendimento deveria se elevar para 4,4 toneladas por hectare. Isso significa um incremento,
no rendimento mdio, de 80 kg por hectare, anualmente, valor muito alto, especialmente se
comparado com o perodo da agricultura mundial denominado de Revoluo Verde (ps anos
1960), quando houve os grandes saltos nos rendimentos de trigos, com ganhos de 41 kg por
hectare, anualmente (de 1960 a 2005). Considerando apenas os ltimos 10 anos desta srie, os
ganhos anuais de rendimento foram de 23 kg por hectare. Isso posto, fica evidente que o desafio
do aumentar o rendimento de trigo no ser algo fcil, seja do ponto de vista do melhoramento
gentico e, ou, de manejo de cultivos.
Cabe ainda indagar se a atual tendncia observada, em termos de rendimento de trigo no
mundo, vlida para todos os pases produtores. Nessa comparao, tomando-se por base
a srie 1960-2005, o Brasil alcanou ganhos de rendimento anuais, em trigo, da ordem de 30
kg por hectare por ano, o que no diferiu da Argentina, que alcanou o mesmo ndice, porm,
superando os resultados obtidos nos Estados Unidos (26 kg/ha/ano), no Canad (22 kg/ha/ano) e
na Austrlia (17 kg/ha/ano). Os pases da Unio Europia constituem caso parte, apresentando
ganhos, neste perodo, de 90 kg/ha/ano, Frana e Reino Unido, principalmente. Nos ltimos 10
anos, contudo, foi impossvel manter estes nveis de ganhos de rendimento nas lavouras de trigo,
quando estes pases apresentaram taxas negativas, embora tenham conseguido rendimentos
superiores aos 6.000 kg/ha, em mdias nacionais.
Particularmente aps 1995, o Brasil superou todos os principais produtores de trigo no mundo,
em termos de ganhos anuais de rendimento. Isso refora o argumento de que entraves expanso
do cultivo de trigo no Brasil, embora existam, no so exclusivamente de base tecnolgica. Temos
ambiente natural adequado, estrutura de produo disponvel, tecnologia prpria, produtores
experientes e mercado para o trigo.
292
AZZI, G. Aspecto ecolgico do trigo no Brasil. Rio de

Janeiro: Ministrio da Agricultura, 1937. 19 p.
MOTA, F. S. Regies climticas para o trigo no Brasil. Cincia

e Cultura, So Paulo, v. 21, n. 4, p. 772-776, 1969.
ALLEN, G. R. et al. Crop evapotranspiration: guidelines for

(FAO irrigation and drainage paper, n. 45).
RODRIGUES, O. et al. Modelo para previso de estdios

de desenvolvimento em trigo. Passo Fundo: Embrapa
Trigo, 2001. 11 p. (Embrapa Trigo. Circular tcnica online; 5).
Disponvel em: < http://www.cnpt.embrapa.br/biblio/p_ci05.
htm>. Acesso em: 27 fev. 2009.
BERLATO, M. A.; MELO, R. W.; FONTANA, D. C. Risco de

ocorrncia de granizo no estado do Rio Grande do Sul.
n. 1, p. 121-132, 2000.
CUNHA, G. R. da; DALMAGO, G. A.; ESTEFANEL, V. Enso
influences on wheat crop in Brazil. Revista Brasileira de
Agrometeorologia, Santa Maria, v. 7, n. 1, p. 127- 138, 1999.
CUNHA, G. R.; SCHEEREN, P. L.; S e SILVA, M. Granizo
e cereais de inverno no Rio Grande do Sul. Passo Fundo:
Embrapa Trigo, 2001. 24 p. (Embrapa Trigo. Documentos, 33).
CUNHA, G. R. et al. Regies de adaptao para trigo
no Brasil. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2006. 10 p.
(Embrapa Trigo. Circular tcnica online, 20). Disponvel
em:
<http://www.cnpt.embrapa.br/biblio/ci/p_ci20.htm>.
CUNHA, G. R.; PIRES, J. L. F. (Ed.). Germinao pr-colheita
em trigo. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2004. 320 p.
CUNHA, G. R.; PIRES, J. L. F.; DALMAGO, G. A. E.
Busca da melhoria da eficincia no uso de recursos do
ambiente. Revista Plantio Direto, Passo Fundo, v. 16,
n. 105, 16-20, 2008.
FELDMAN, M. Origin of cultivated wheat. In: BONJEAN, A.
P.; ANGUS, W. J. The world wheat book: a history of wheat
breeding. Paris: Lavoisier, 2001. p. 3-56.
FISCHER, R. A. Number of kernels in wheat and the influence
of solar radiation and temperature. Journal of Agricultural
Science, Cambridge, v. 105, p. 447-461,1985.
GUERRA, A. F. et al. Necessidade hdrica no cultivo de
feijo, trigo, milho e arroz sob irrigao no bioma cerrado.
Planaltina: Embrapa Cerrados, 2003. 15 p. (Boletim de
pesquisa e desenvolvimento, 100).
SLAFER, G. A. Differences in phasic development rate among

wheat cultivars independent of responses to photoperiod and
vernalization. A viewpoint of the intrinsic earliness hypothesis.
Journal of Agricultural Science, Cambridge, n. 126, p. 403419, 1996.
SLAFER, G. A.; RAWSON, H. M. Senditivity of wheat phasic
development to major environmental factors: A re-examination
of some assumptions made by physiologists and modelers.
Australian Journal Physiologist, Victoria, v. 21, p. 393-425,
1994.
SLAFER, G. A. et al. Photoperiod sensitivity during stem
elongation phase as an avenue to rise potential yield in wheat.
Euphytica, Amsterdam, v. 119, p. 191197, 2001.
SILVA, A. R. Melhoramento das variedades de trigo
destinadas s diferentes regies do Brasil. Rio de Janeiro:
Ministrio da Agricultura, 1966. 82 p.
STOSKOPF, N. C. Cereal grain crops. Reston: Printice-Hall
Company, 1985. p. 22-45.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. 3. ed. Porto Alegre:
Artmed, 2004. 719 p.
VAN GINKEL, M.; OGBONNAYA, F. Novel genetic diversity
from synthetic wheats in breeding cultivars for changing
production condition. Field Crops Research, Amsterdam, v.
104, n. 1/3, p. 86-94, 2007.
WESTPHALEM, S. L. Evapotranspirao mxima de uma
cultivar precoce de trigo em evapotranspirmetro tipo
Thornthwaite e relaes com tanque classe A e radiao solar.
In.: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA,
3., 1983, Campinas. Resumos... Campinas: Fundao Cargill,
1983. p. 49-50.
293
trigo
TRITICALE
Foto: Marek Luty
TRITICALE
Felipe Gustavo Pilau(1)
Brulio Otomar Caron(2)
Denise Schmidt(3)
Velci Queirz de Souza(4)
Paulo Augusto Manfron(5)
1. Introduo
O triticale faz parte da famlia Poaceae, subfamlia Pooideae, tribo Triticeae e subtribo Triticineae.
O nome cientfico X Triticosecale Wittmack. Este cereal de inverno, que o primeiro criado pelo
homem com impacto econmico significativo, resultou do cruzamento artificial entre o trigo (Triticum
spp.) e o centeio (Secale spp.). Seus aspectos morfolgicos, bem como a tecnologia de cultivo,
assemelham-se aos do trigo. Por resultar do cruzamento entre plantas de trigo (Triticum spp.), que so
autgamas, e plantas de centeio (Secale spp.), que so, preferencialmente, algamas, o triticale tem
um comportamento misto, com tendncia alogamia, embora seja considerada uma espcie autgama
no melhoramento aplicado e na legislao e normas para a produo de sementes. Na prtica, esta
considerao gerou inmeros problemas na produo, na certificao de sementes e na manuteno
de programas de melhoramento.
A primeira ocorrncia deste hbrido interespecfico, resultante de cruzamentos artificiais, foi
observada por Alexander Stephen Wilson, em Edimburgo, na Esccia, no ano de 1875, como
sucesso da fertilizao artificial de trigo com plen de centeio, que resultou em duas plantas
hbridas, com pilosidade prxima espiga. Entretanto, apesar de ter despertado interesse como
curiosidade botnica, o hbrido revelava pouca utilidade prtica, pois as plantas eram totalmente
estreis. O melhorista americano Elbert Sillick Carman obteve uma planta hbrida somente a partir
de 1883. Este fato foi levado a pblico por meio de uma publicao original na Rural New Yorker
(1884), reeditada por Meinel e Franke (1988), que mostrava o branqueamento perto da espiga,
com plantas parcialmente frteis (Oettler, 2005).
A primeira referncia sobre um triticale frtil data de 1891, relatando os trabalhos realizados
por Wilhelm Rimpau, na Alemanha, em 1888, e a primeira ocorrncia de triticales primrios
verdadeiros, resultantes do cruzamento entre o trigo Schsischer Rother Landweizen e o centeio
Schlanstedter Rggen (Rimpau, 1891). As sementes dos hbridos de Rimpau, que ainda
so mantidas em bancos de germoplasma (Meinel e Franke, 1988), foram fornecidas a vrios
pesquisadores. Esses hbridos continham 56 cromossomos, confirmados por exames citolgicos
(Lindschau e Oehler, 1935).
A grande maioria dos triticales atuais descendente de cruzamentos primrios, obtidos a partir de
trigos hexaplides (T. aestivum, 2n = 42, AABBDD) ou tetraplides (T. durum, 2n = 28, AABB) cruzados
com centeio (S. cereale, 2n = 14, RR). No ano de 2005, a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
(EMBRAPA), registrou a BRS Minotauro, o primeiro cultivar de triticale desenvolvido no pas,
utilizando trigo e centeio brasileiros, realmente adaptados s condies edafoclimticas de
cultivo do sul do Brasil, resultado do cruzamento do Trigo PF 89358 (BR 35*3//BR 14*2/LARGO)
com Centeio BR1 (Nascimento Junior et al., 2005).
O triticale uma cultivar de ciclo anual, com hbito de crescimento cespitoso e pertence ao grupo
dos chamados cereais. Morfologicamente, a planta, a espiga e o gro so intermedirios entre o trigo e
o centeio, assemelhando-se mais ao trigo. A planta verde escura e pode crescer at 1,5m de altura,
1- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, Departamento de Agronomia, Centro de Educao Superior Norte / Universidade Federal
de Santa Maria (UFSM), Linha Sete de Setembro s/n, BR386, Km 40, CEP 98400-000, Frederico Westphalen, RS.
E-mail: fgpilau@smail.ufsm.br
2- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, UFSM. E-mail: caron@smail.ufsm.br
3- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, UFSM. Email: denises@smail.ufsm.br
4- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, UFSM. E-mail: velciq@smail.ufsm.br
5- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, UFSM. E-mail: manfronp@smail.ufsm.br
Cap.17 Triticale / Pilau, F.G. ; Caron, B.O.; Schmidt, D.; Souza, V.Q.; Manfron, P.A.
TRITICALE
sendo rstica e resistente ao acamamento. Tem duas formaes de razes, ou seja, as primrias,
que so as primeiras a surgir, geralmente no apresentando muitas ramificaes e, as permanentes,
que surgem depois, nos primeiros ns dos colmos, ramificando-se muito e aprofundando-se no solo.
Os colmos so herbceos, em geral eretos e formados por ns e entrens. As folhas so alternas,
longas e finas. As flores surgem na extremidade do colmo, presas a um eixo principal chamado raque.
As espigas podem apresentar de 20 a 30 espiguetas, com 3 a 5 gros. As cultivares brasileiras so
aristadas, de colorao clara, apresentando pilosidade nas glumas e no rquis. O gro mais longo
que o do trigo e com dimetro maior que o do centeio.
O triticale apresenta os cromossomos das duas espcies que o originaram, podendo combinar
caractersticas morfolgicas semelhantes as do trigo e do centeio, por isso a escala fenolgica adotada
para o triticale a mesma adotada para todos os cereais de estao fria (trigo, centeio, aveia e cevada).
A escala de Feekes & Large (1954), descrita para trigos de inverno, ainda amplamente utilizada,
embora tenha passado por algumas adaptaes, como a de Zadoks (1974), para trigos de primavera,
usada em algumas regies americanas (Figura 1).
Amadurecimento (Enchimento do gro)
Espigamento/Florecimento
Emborrachamento
Afilhamento
Alongamento do colmo
Feekes
10
10.1
10.5
11
Zadoks
10
21
26
30
30
31
32
37
38
45
50
60
90
Fonte: adaptado de weedsoft.unl.edu/.../wheat/wheat.htm.
Figura 1. Comparao da descrio de eventos relativos s fases e estdios de desenvolvimento de cereais de

inverno, de acordo com a classificao de Feekes & Large (1954) e Zadoks (1974).
Segundo Feekes & Large (1954), o ciclo de vida dos cereais de inverno, que vai desde a
germinao at a colheita, pode ser dividido em cinco etapas distintas: afilhamento, crescimento do
colmo, espigamento, florescimento e amadurecimento (Tabela 1).
298
Tabela 1. Descrio de eventos e marcadores morfolgicos, relativos s fases e estdios de

desenvolvimento de cereais de inverno, de acordo com a classificao de Feekes & Large (1954).
Marcadores morfolgicos
Emergncia do coleptilo e das primeiras folhas.
Incio do afilhamento.
Afilhos formados.
Folhas frequentemente torcidas, espiralizadas.
Incio da ereo do pseudocolmo (formado pelas bainhas).
Pseudocolmo ereto.
Primeiro n do colmo visvel.
Segundo n do colmo visvel.
Folha bandeira visvel.
Lgula da folha bandeira visvel.
10
Emborrachamento.
10.1
Primeira espiga recm-visvel escapando da bainha.
10.2
1/4 do espigamento completo.
10.3
10.4
10.5
Todas as espigas fora da bainha.
10.5.1
Incio do florescimento.
10.5.2
Florescimento completo na parte apical da espiga
10.5.3
Florescimento at a base da espiga
10.5.4
Florescimento completo; Incio da formao do gro.
11.1
Gro leitoso.
11.2
Contedo do gro macio e mido (massa mole).
11.3
Gro duro (massa dura).
11.4
Ponto de colheita; Gro maduro; Palha morta.
Fase
Afilhamento
triticale
Estdio
Crescimento do colmo
Espigamento
Florescimento
Amadurecimento
A escala de Zadoks (1974) bem mais complexa e est baseada em 10 fases do crescimento,
subdivididos em 99 estdios (Tabela 2).
299
Tabela 2. Resumo da descrio das fases e estdios de desenvolvimento de cereais de

inverno, de acordo com a classificao de Zadoks (1974).
triticale
Fase
Estdio
Germinao
Z0 a Z9
Crescimento de plntula
Z10 a z19
Afilhamento
Z20 a z29
Alongamento do caule
Z30 a z39
Emborrachemento
Z40 a z49
Surgimento da espiga
Z50 a z59
Florescimento
Z60 a z69
Desenvolvimento do gro leitoso
Z70 a z77
Desenvolvimento do gro duro
Z80 a z87
Amadurecimento
Z90 a z99
Com relao durao do ciclo de desenvolvimento das cultivares de triticale no Brasil, classificase conforme a caracterizao bioclimtica, dividindo nos grupos a seguir.
Superprecoce, com ciclo de at 120 dias. Exemplo: CEP 15;
Precoce, com maturao de 121 a 130 dias. Exemplo: IAC 3, Embrapa 53, BRS 148, BRS 203
e BRS Ulisses;
Mdio, com maturao de 131 a 140 dias. Exemplo: IAC 1, IAC 2, e BRS Minotauro.
Imprescindvel atividade agrcola e de grande oscilao espao-temporal, a precipitao pluvial,
principal fonte de gua para a atividade agrcola, o elemento climtico responsvel pelas maiores
oscilaes de produo. Para superar sua falta, lana-me mo da irrigao, porm, sem alternativas
quando o problema relaciona-se ao excesso hdrico.
A disponibilidade de gua para uma cultura, ao longo do seu ciclo de desenvolvimento, est
estreitamente relacionada produtividade final, seja na forma de gros, massa verde ou seca, razes
e, por isso, tornando-se uma rea de exaustivos estudos cientficos, por parte da Agrometeorologia.
Com a finalidade de proporcionar sustentao, nutrio e reteno de gua das chuvas,
as caractersticas dos solos, principalmente fsicas, esto diretamente relacionadas com a
disponibilidade hdrica s plantas. Solos rasos e arenosos apresentam baixa capacidade
de reteno de gua, da a preferncia, no zoneamento de risco climtico da cultura do trigo,
por solos de textura mdia e argilosa, que apresentam boa drenagem (Cunha et al., 2001), o
mesmo que se adota para a cultura do triticale. De maneira geral, o triticale apresenta resultados
produtivos mais satisfatrios em solos de composio fsica mdia (Castro, 1999), evitando
problemas com encharcamento e seus efeitos negativos sobre a produtividade final. Apesar disso,
algumas cultivares de triticale tm boa tolerncia ao excesso hdrico, apresentando produtividades
superiores a outros cereais, mesmo em ambientes desfavorveis, principalmente em relao ao
trigo, surgindo como alternativa de produo em solos de vrzea (Felcio et al., 2001). Quanto
300
necessidade de irrigao, comum na regio central do Brasil, pela similaridade com a cultura do
trigo, pode-se adotar 40cm como profundidade efetiva do sistema radicular (Pires et al., 1991).
A evapotranspirao de qualquer cultura varivel ao longo de seus diferentes estgios de
desenvolvimento, dependendo da disponibilidade hdrica do solo e dos elementos climticos. Martyniak
(2008) apresentou o requerimento potencial de gua da cultura do triticale, de acordo com dados de
330 experimentos realizados ao longo de 25 anos, na Polnia. Em funo das condies climticas,
a evapotranspirao total da cultura, ao longo do ciclo de desenvolvimento, oscilou entre os 212mm
e 401mm, obtendo-se valores mdios, para a fase de emergncia, iguais a 2,0mm/dia, para o
afilhamento, de 3,5mm/dia, para as fases de espigamento e gros leitosos, de 4,4mm/dia e de 4,5mm/
dia, respectivamente, e, finalmente, reduzindo para 1,6mm/dia, na fase de maturao, valores muito
similares aos obtidos para trigo e a cevada.
A partir do coeficiente de cultura (Kc), que expressa a razo entre a evapotranspirao
mxima da cultura e a evapotranspirao de referncia, torna-se mais simples executar tarefas
tais como o manejo de irrigao. Doorenbos & Kassam (1979) apresentam valores de Kc, para as
diferentes fases de desenvolvimento da cultura do trigo, servindo, ao mesmo tempo, para a cultura
do triticale (Tabela 3).
Tabela 3. Coeficientes de cultura, Kc, para as diferentes fases de desenvolvimento da
cultura do trigo.
Estdios de desenvolvimento
Coeficiente
Kc
Afilhamento
Crescimento do
colmo
Espigamento
Florescimento
Maturao
0,3 0,4
0,7 0,8
1,05 1,20
0,65 0,75
0,20 0,25
Em condies normais de cultivo de campo, sem irrigao, a oscilao temporal entre os perodos
chuvosos promove modificaes no armazenamento hdrico do solo, podendo, em perodos de
estiagem prolongada, alcanar nveis de deficincia hdrica severa e resultar em forte penalizao da
produtividade. Na tentativa de simular a perda produtiva causada por falta de gua, a base de diversos
modelos agrometeorolgicos de estimativa de rendimento, est alicerada nas relaes produtividade
real / produtividade potencial (Yr/Yp) e evapotranspirao real / evapotranspirao mxima da cultura
(Etr/Etm), corrigidas por coeficientes de sensibilidade deficincia hdrica (ky), variveis com as fases
de desenvolvimento da planta (Jensen, 1968; Doorenbos & Kassam, 1979). Para a cultura do trigo,
extensivo ao triticale, os perodos de crescimento, sensveis ao dficit hdrico, apresentam a seguinte
sequncia: perodo de florao > perodo de formao da colheita > perodo vegetativo, com os valores
de ky mostrados na Tabela 4 (Doorenbos & Kassam, 1979).
Tabela 4. Fator de resposta da cultura deficincia hdrica (ky), nas diferentes fases de
desenvolvimento da cultura do trigo.
Coeficiente
Perodo vegetativo
total
Perodo de
florao
Formao da
colheita
Perodo total de
crescimento
ky
0,2
0,65
0,55
1,15
O perodo fenolgico compreendido entre a florao e o enchimento de gros, por ser o mais
sensvel ao dficit hdrico, tem servido como referencial para a delimitao das reas aptas e de baixo
risco climtico aos cultivos do trigo e do triticale (Cunha et al., 2001). De acordo com estes autores,
tal regionalizao, baseada na relao Etr/Etm, tambm denominada de ndice de Satisfao das
301
triticale
Necessidades de gua (ISNA), justamente nas fases de alta evapotranspirao e maior sensibilidade
seca (florao e enchimento de gros), est assim estabelecida:
reas inaptas sem irrigao - ISNA inferior a 0,60;
reas aptas sem irrigao, com problemas de seca em alguns casos - ISNA entre 0,6 e 0,85;
reas aptas sem irrigao e sem problemas de seca - ISNA superior a 0,85.
2.2 Temperatura
triticale
As cultivares de triticale, por meio de melhoramento gentico, perderam a alta sensibilidade ao

fotoperodo (Mundstock, 1983). Em compensao, ganharam sensibilidade temperatura do ar durante
o ciclo de desenvolvimento da cultura.
O triticale desenvolve-se bem em temperaturas baixas, durante o afilhamento, sendo favorvel
ocorrncia de geadas no incio de seu desenvolvimento, direcionando-se para um maior crescimento
de razes, em detrimento a parte area. Alm disso, baixas temperaturas promovem uma reduo na
incidncia de pragas e doenas, beneficiando indiretamente a cultura na fase de estabelecimento. Contudo,
a temperatura ideal para o pleno desenvolvimento da planta no deve ser muito baixa, pois pode paralisar
seu crescimento. De acordo com Fisher (1985) e Doorenbos & Kassam (1979), a temperatura ideal, durante
o ciclo de desenvolvimento do triticale, est em torno de 15C a 25C. Baixas temperaturas, sem ocorrncia
de geada, induzem um prolongamento do perodo vegetativo, promovendo maior emisso de afilhos e
a formao de um sistema radicular mais agressivo, profundo, favorecendo a absoro de nutrientes e
aumentando a resistncia a perodos de estiagem agrcola mais prolongada. Na fase de afilhamento,
temperaturas entre os 15C e 20C so consideradas excelentes, enquanto, para o desenvolvimento de
folhas, a temperatura ideal est entre os 20C e 25C. A partir do estdio de alongamento, temperaturas
muito baixas, com formao de geadas fortes, podero provocar a queima de folhas e o estrangulamento
do colmo, reduzindo a rea fotossinttica e interrompendo o fluxo de seiva (Scheeren et al., 2000).
Similar ao trigo, os efeitos das baixas temperaturas so diferenciados, dependendo do estdio
de desenvolvimento em que ocorrem. Os danos provocados pela ocorrncia de geada, na fase de
espigamento e cresrescimento, podem ser muito severos, resultando numa reduo no nmero de
gros por espigueta e, consequentemente, por espiga. Geadas muito intensas (com temperaturas
abaixo de -2C, registradas em abrigo meteorolgico), na fase de florescimento, provocam abortamento
floral completo, com perdas irreversveis. Tal temperatura, no estdio de enchimento de gros,
tambm provoca srios prejuzos. Na fase de gro leitoso resulta num enchimento incompleto dos
gros (enrugamento), resultando em baixo peso especfico, reduo no rendimento final de gros e na
qualidade da produo (Scheeren et al., 2000).
Como a durao do ciclo de cereais de inverno, entre eles o triticale, tem se mostrado varivel com
a temperatura, uma das maneiras usadas para correlacion-la ao desenvolvimento vegetal tem sido
atravs do uso de sistema de unidades trmicas ou graus-dia, permitindo determinar a temperatura
base ou mesmo a durao das fases fenolgicas das culturas (Arnold, 1959; Brunini et al., 1976;
Camargo, 1987; Cunha et al., 1999; Pedro Jnior et al., 2004).
Com uso da soma trmica, Pedro Junior et al. (2002), para condies do Estado de So Paulo,
obtiveram temperatura-base de 8C para cultivares de ciclo superprecoce e precoce, enquanto, para
a cultivar de ciclo mdio, a temperatura-base foi superior a 10C. As necessidades trmicas, para
o perodo emergncia-maturao, das cultivares de triticale superprecoce e precoce, utilizando-se
a temperatura base de 8C, foram de 1.172 e 1.263 graus-dia, respectivamente. Entretanto, para a
cultivar de ciclo mdio, com temperatura-base de 10C, as necessidades trmicas totalizaram 1.048
graus-dia, para completar o ciclo Yuanshu & Zengyuan (2004.
2.3 Radiao Solar
A energia radiante absorvida por uma planta o principal determinante de sua taxa fotossinttica e
da perda de gua atravs da transpirao e, juntamente a fatores complementares, como temperatura
302
do ar e do solo, disponibilidade hdrica e nutrio a mineral, condiciona o crescimento e desenvolvimento

vegetal, a produtividade e a qualidade final da produo. O espectro de radiao pode ser dividido em
dois grandes grupos, utilizando como referncia, nessa diviso, a radiao emitida pelo Sol. Por ser um
corpo extremante quente, o Sol emite comprimentos de onda predominantemente menores que 3.000
nm que, por conveno, so denominados de radiao de onda curta. Desse espectro total, apenas os
ftons com comprimento de onda entre 400 e 700 nm tem ao fotossinttica.
Produzida nos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paran, So Paulo e Mato Grosso
do Sul, semeada entre os meses de abril e junho, a cultura do triticale sofre a influncia de massas de
ar polar e tropical, que interferem nas condies de temperatura do ar, precipitao pluviomtrica, vento
e, tambm, no brilho solar, j que h um aumento da nebulosidade nas estaes de outono e inverno.
Nos meses de junho e julho, as regies produtoras registram valores mnimos de insolao mensal,
totalizando uma disponibilidade de 150 horas/ms nas reas do Estado do Rio Grande do Sul, Santa
Catarina, centro-sul do Paran, extremo sul e litoral So Paulo (mdia de 5 horas/dia), enquanto, nas
demais localidades paulistas e no Mato Grosso do Sul, os valores de insolao chegam s 220 horas/
ms (mdia de 7,3horas/dia) (BRASIL, 1992).
Os cereais, em geral, so culturas com grande capacidade de interceptao da radiao
fotossinteticamente ativa e, dentre as principais espcies de interesse agronmico, o triticale apresenta
ndice de interceptao elevado. Busch et al. (1996), avaliando trocas gasosas na cultura do triticale,
apresentam taxas de assimilao de CO2 com menos de 50 mol.m-2.s-1 de radiao fotossinteticamente
ativa incidente (RFA), atingindo aproximadamente 9 mol.m-2.s-1 de CO2 assimilados num momento de
mais de 1800 mol.m-2.s-1 de RFA.
Resultados de Giunta et al., (2008) apontam para dados de interceptao de radiao
fotossinteticamente ativa, pelo triticale, 11% superior ao trigo, nos estgios de emborrachamento e
florescimento. Quanto eficincia de uso da radiao e ao acumulo de biomassa, tais pesquisadores
indicam o valor de 2,54 gramas de massa seca por MJ (mega-joule) de energia interceptada,
comparveis aos valores de eficincia de uso de 2,52 a 2,08 gramas de massa seca por MJ de energia
radiante, determinados por Giunta and Motzo, (2004).
Embora os componentes de rendimento das culturas de gros sejam gerados ao longo de todo o
ciclo de produo, a produtividade final parece ser muito mais sensvel s mudanas na disponibilidade
de recursos naturais em algumas fases que em outras. Objetivando esclarecer evidncias prvias de que
uma reduo da radiao solar incidente, antes da antese, afetaria negativamente a produtividade final,
pela reduo do nmero de gros por metro quadrado, Willey e Holliday, (1971; Cantarero and Badiali,
(1998); Aguirre et al., (2006), Estrada-Campuzano et al. (2008) determinaram o efeito da radiao solar,
em diferentes fases de desenvolvimento do triticale, sobre a produo final de gros. Os resultados
demonstram que a reduo de rendimento de gros foi mais significativa quando a cultura foi sombreada
durante 3 semanas antes e 1 semana aps a antese, comprovando que a reduo produtiva deve-se
muito mais a uma reduo no nmero de gros por m2 em funo do menor nmero de primrdios florais
frteis por espiga do que a mudanas no peso mdio de gros. Resultados obtidos por Aguirre et al. (2006)
corroboram, demonstrando que a reduo da radiao incidente, antes da antese, produziu redues
mdias de rendimento de 34% e 51% nas linhagens de triticale avaliadas, e que o sombreamento, aps
a antese, resultou em redues produtivas de 13,5% e 14% para os mesmos materiais genticos. No
se observaram efeitos do sombreamento em pr-antese sobre o peso especfico de gros. Mas, em psantese, a falta de radiao produziu uma diminuio no rendimento (mdia de 14%) e no peso especfico
(mdia de 4%), proporcionando, porm, aumento no contedo de protena (mdia de 21%).
Devido s similaridades com a cultura do trigo, no houve a elaborao de um zoneamento
especfico para a cultura do triticale no Brasil, utilizando-se as mesmas cartas de aptido e risco
climtico elaboradas para o trigo (Mota, 1969; Mota, 1989; Lazzarotto, 1997; Gonalves et al., 1998;
Cunha et al., 2001). Resultados da produtividade de gros, ao longo das safras, comparados tambm
ao potencial produtivo das lavouras de trigo das regies produtoras do Sul, Sudeste e Centro-Oeste do
Brasil, vm ratificando tal deciso, observando-se que a disponibilidade de energia radiante, apesar de
exercer forte influncia, no restritiva produo de triticale no pas.
303
triticale
2.4 Fotoperodo
triticale
Denomina-se fotoperodo ao intervalo entre os ngulos horrios do nascer e pr-do-sol, ou seja,

o tempo mximo que o Sol permanecer brilhando acima do horizonte, em um determinado local,
numa certa data. Tal fenmeno exerce influencia no desenvolvimento de inmeras espcies vegetais,
diretamente relacionado induo ao florescimento (Garner & Allard, 1920), sendo importante saber
que existem trs tipos de plantas quanto s respostas fotoperidicas:
plantas de dias curtos (PDC), que florescem com fotoperodos inferiores ao fotoperodo crtico;
plantas de dias longos (PDL), florescendo com fotoperodos superiores ou iguais ao fotoperodo crtico;
plantas neutras ou indiferentes, aquelas que florescem em uma ampla faixa de variao
do fotoperodo.
Em estudos realizados, posteriormente, por Vince-Prue (1975), os tipos de plantas consideradas
por Garner & Allard (1920) como sensveis ao fotoperodo plantas de dias curtos e plantas de dias
longos acabaram subdivididas em espcies de resposta absoluta ou qualitativa, significando que a
condio fotoperidica essencial induo floral, sem a qual as plantas no florescem e, facultativa
ou quantitativa, em que a condio fotoperidica favorece, mas no essencial induo floral.
O denominado Triticale de Primavera, produzido no Brasil, difere do Triticale de Inverno por
dispensar a vernalizao (perodo de frio necessrio para uma transio do perodo vegetativo ao
reprodutivo) e pela insensibilidade ao fotoperodo, caracterstica alcanada por meio de melhoramento
gentico (Mundstock, 1983).
Durante os primeiros estgios do melhoramento gentico do triticale, os tipos de primavera tendiam a
ser fotossensveis, requerendo mais de 12 horas de luz para passar do estgio vegetativo ao reprodutivo,
o que impedia a expanso da cultura para regies de menores latitudes, onde o comprimento do dia
menor. Com o estabelecimento do Programa de Melhoramento da Cultura do Triticale, pelo Centro
Internacional de Melhoramento de Milho e Trigo (CIMMYT), a partir dos cruzamentos de uma extensa
base de germoplasmas de triticale com trigo ano, insensvel ao fotoperodo, o triticale esteve prximo
de se tornar uma cultura globalmente adaptada (Krull et al., 1968).
Pesquisada no Brasil desde 1969, existem atualmente 27 cultivares de triticale desenvolvidas
por instituies, como a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (EMBRAPA), o Instituto
Agronmico do Paran (IAPAR), o Instituto Agronmico de Campinas (IAC) e a Fundao Centro de
Experimentao e Pesquisa Fecotrigo (FUNDACEP FECOTRIGO), todas registradas no Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Tais cultivares apresentam de 130 a 150 dias de ciclo produtivo,
da semeadura maturao, alcanando o espigamente a partir do 70 ao 90 dias, insensveis ao
fotoperodo, tendo a temperatura do ar como fator de maior influncia na durao do ciclo (Pedro Jnior
et al., 2004; Reunio da Comisso Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale, 2007).
3. EVENTOS ADVERSOS
3.1 Granizo e chuva Intensa
O triticale, tal como todas as culturas de ciclo anual, desde a emergncia at o ponto de colheita,
so sensveis e susceptveis aos danos diretos e indiretos causados pela ocorrncia de granizo e chuva
intensa. A ocorrncia de granizo, quase sempre acompanhada de ventos fortes, tem ao mecnica
direta sobre a cultura, causando acamamento e quebra de colmos, dilacerao de folhas, destruio
da parte area da vegetao e debulha de gros. Danos indiretos do granizo esto relacionados ao
aumentando da susceptibilidade incidncia de insetos, fungos e bactrias, que se aproveitam e se
instalam nos tecidos dilacerados pelas pedras slidas de gelo.
Precipitaes de granizo, da fase inicial de desenvolvimento at o afilhamento, so menos
problemticas, j que h uma considervel capacidade de recuperao, com emisso de novas folhas,
no causando maiores prejuzos ao rendimento final de gros. Aps esta fase, coincidindo com a
elongao do colmo, o emborrachamento e a emisso da inflorescncia, que os danos tornam-se
304
3.2 Seca e veranico

A insuficincia de precipitao pluviomtrica, por um perodo de tempo capaz de reduzir a umidade
do solo a nveis comprometedores ao desenvolvimento e reproduo das plantas, resultam em
danos cultura, que se agravam conforme a intensidade e durao da estiagem. Em geral, tais danos
traduzem-se no enrolamento, na murcha parcial, podendo chegar at o ponto de murcha permanente
das folhas, alm de degenerao e queda das mesmas, seguindo-se da paralisao do crescimento
e definhamento do colmo, do abortamento de flores, de irregularidades na polinizao, na fecundao
das flores e na formao de gros, podendo levar morte da planta.
Com exceo dos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e centro-sul do Paran, a deficincia
hdrica mais frequente e pode ocasionar perdas, em alguns anos, nas lavouras de triticale, no norte e oeste
Paranaense, sudeste de So Paulo e sul do Mato Grosso do Sul (Embrapa, 1981). Pela similaridade com o
trigo, destaque-se que as fases mais sensveis falta de gua so, da iniciao floral at o desenvolvimento
da inflorescncia, a antese e a fertilizao, e a formao dos gros (Slatyer, 1969). Deficincia hdrica,
previamente antese, tambm afeta o padro de afilhamento da planta, reduzindo o nmero e o tamanho
dos afilhos (Lawlor et al., 1981). Entretanto, uma das principais vantagens da cultura do triticale a
tolerncia estiagem (Hinojosa et al., 2002). Tal caracterstica expressa, principalmente, em solos cidos
com presena de alumnio, onde o triticale, pela maior tolerncia, apresenta melhor desenvolvimento e
funcionamento do sistema radicular, resultando, mesmo sob condio de estresse hdrico, em vantagens
na produo de massa e eficincia de uso da gua (Zhang et al., 2001; Hinojosa et al., 2002; Hede, 2000).
Ventos intensos so causas de frequentes perdas na agricultura, provocando o acamamento de
plantas, quebra de colmos, queda de flores e debulha de gros. Cleugh et al. (1998) relatam que ventos
com velocidades superiores a 14,4 km/h podem provocar mudanas na anatomia e na morfologia das
plantas, com influncia significativa nos nveis de acamamento.
Para o triticale, apesar de as cultivares apresentarem, em geral, boa resistncia ao acamamento,
em regies de ventos mais intensos, onde o risco de acamamento maior, h recomendao de
reduo da densidade de semeadura, passando de 400 sementes aptas/m a cerca de 300 sementes
aptas/m (Reunio da Comisso Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale, 2007).
4.4 Geada
Em mdia, quando a temperatura mnima registrada no abrigo meteorolgico, a 1,5m acima de uma
superfcie gramada, atinge de 3C a 4oC (graus Celsius), a temperatura mnima da relva est em torno
de 0oC (Grodzki et al., 1996).
Em funo da intensidade e da extenso da geada, o fenmeno pode causar srios danos s
plantas, como o rompimento celular e o extravasamento da seiva vegetal, provocando a necrose dos
tecidos e, consequentemente, perda de partes (folhas, colmos e gros), morte total da vegetao, e
maior susceptibilidade incidncia de pragas e doenas.
305
triticale
mais severos e irreversveis, afetando tambm a qualidade dos gros, j que uma emisso escalonada
e forada de afilhos resulta em gros verdes e maduros ao mesmo tempo (Berlato et al., 2001; Lyons,
1997; Medina, 1988; Mundstock, 1999; Westphalen, 1973).
Chuvas muito intensas, com grandes volumes em curtos intervalos de tempo, na grande maioria das
vezes, acompanhadas de fortes rajadas de vento, causam diversos danos, tais como eroso superficial
ou em sulcos, rompimento de curvas de nvel ou de terraos, compactao e selamento superficial
do solo, danos a lavouras recm semeadas pelo desenterrio das sementes ou compactao do solo,
prejudicando a germinao, emergncia e formao de adequado dossel de plantas, alm de danos
mecnicos vegetao, pela dilacerao de folhas ou debulha de gros.
triticale
Tal como no trigo, nos estdios iniciais de desenvolvimento do triticale, a geada causa poucos
danos, pois as partes expostas so apenas as folhas, que apresentam elevada tolerncia, j que a
planta mantm o seu ponto de crescimento abaixo da superfcie do solo, preservando os tecidos dos
efeitos do congelamento (Mundstock, 1998). Conforme Rosenberg et al. (1983), a temperatura letal
para a fase germinativa seria a de -9C, no gramado, ou de -5C, no abrigo meteorolgico.

Apesar de ser menos susceptvel a baixas temperaturas que outros cereais, a cultura do
triticale apresenta pequena resistncia s geadas, principalmente na fase do espigamento at o
incio da formao dos gros. Nestas fases, tal como o trigo, baixas temperaturas podem resultar
no estrangulamento nos colmos, com impedimento na circulao da seiva para os gros, alm de
diminuir a sntese de fotoassimilados pela queima das folhas. Uma temperatura igual ou inferior a -3C
pode ser letal espiga (Scheeren, 1982). Na fase de florescimento, a ocorrncia de geada ocasiona
o chochamento dos gros, devido esterilidade do plen (Mota, 1982), com danos totais e perdas
irreversveis, a partir de temperaturas iguais ou inferiores a -2C, no abrigo meteorolgico (Scheeren
et al., 2000). Na fase de enchimento de gros, para a cultura do trigo, Cromey et al. (1998) relataram
perdas de rendimento de gros globais entre 13 e 33%, por efeitos da geada.
Solos encharcados induzem falta de oxigenao do sistema radicular das plantas. De acordo
com a tolerncia de cada espcie, a permanncia nessas condies, por tempo prolongado, leva
ao apodrecimento parcial ou total do sistema radicular. Como consequncia, ocorre debilidade e
amarelecimento de folhas, aumento da susceptibilidade ao ataque de pragas e doenas no sistema
radicular ou em toda a planta, alterao do ciclo da cultura, apodrecimento de partes e a morte da planta.
O excesso de chuva, principalmente nos estdios reprodutivos, induz ao aparecimento de doenas
na espiga, provocando reduo da produo e perda na qualidade de gros, podendo, inclusive, limitar
a sua utilizao na alimentao de animais monogstricos, tais como aves e sunos, devido sntese
de micotoxinas nos gros (Cooper et al., 2004). Esta condio especialmente observada nos Estados
do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, com alta frequncia de chuvas nos meses de inverno, havendo
necessidade de desenvolvimento de gentipos menos susceptveis as doenas.
Apesar de as cultivares apresentarem resistncia de moderada a boa, quanto germinao de
gros na espiga, o excesso de chuva um dos principais eventos climticos adversos enfrentados
pela cultura do triticale. Nas regies produtoras, durante o perodo da colheita, precipitaes pluviais
elevadas, durante a poca de maturao, determinam a reduo do rendimento e do peso do hectolitro
de gros (SILVA, 1971; LUZ, 1982).
5. REFERNCIAS BIBIOGRFICAS
AGUIRRE, A. et al. Effects of incident radiation and nitrogen

availability on the quality parameters of triticale grains in
Argentina. Experimental Agriculture, Cambridge, 42, p. 311
322, 2006.
BUSCH, J. et al. CO2 and H20 Gas Exchange of a Triticale

Field: I. Leaf Level Porometry and Upscahng to Canopy Level.
Physics and Chemistry of the Earth, Saint Louis, v. 21, n. 3,
p. 143-149, 1996.
ARNOLD, C. Y. The determination and significance of the base

temperature in a linear heat unit system. Proceedings of the
American Society for Horticultural Science, Alexandria, US,
v. 74, p. 430-445, 1959.
CAMARGO, M. B. P.; BRUNINI, O.; MIRANDA, M. A. C.

Temperatura-base para clculo dos graus-dia para cultivares
de soja em So Paulo. Pesquisa Agropecuria Brasileira,
Braslia, DF, v. 22, n. 2, p. 115-121, 1987.
BERLATO, M. A.; MELO, R. W.; FONTANA, D.C. Risco de

ocorrncia de granizo no estado do Rio Grande do Sul.
n. 1, p. 121-132, 2000.
CANTARERO, M. G.; BADIALI, O. J. J. Modificacin de la cantidad

de radiacin en pre y post antesis en triticale: Rendimiento en
grano y componentes. In: CONGRESO NACIONAL DE TRIGO,
4.; SIMPOSIO NACIONAL DE CEREALES DE SIEMBRA
OTOO-INVERNAL, 2.; 1998, Mar del Plata. Actas... Balcarce:
Estacin Experimental Agropecuaria del Instituto Nacional de
Pesquisa Agropecuaria, 1998.
BRASIL. Ministrio da Agricultura e Reforma Agrria.

Departamento
Nacional
de
Meteorologia.
Normais
climatolgicas (1961-1990). Braslia, DF, 1992. 84 p.
BRUNINI, O. et al. Temperatura-base para alface cultivar
White Boston, em um sistema de unidades trmicas.
306
CLEUGH, H. A.; MILLER, J. M.; BHM, M. Direct effects of

wind on crops. Agroforestry Systems, Dordrecht, v. 41, p. 85112. 1998.
CROMEY, M. G.; WRIGHT, D. S. C.; BODDINGTON, H. J.

Effects of frost during grain filling on wheat yield and grain
structure. New Zealand Journal of Crop and Horticultural
Science, Thorndon, v. 26, n. 4, p. 279-290, 1998.
CUNHA, G. R. et al. Zoneamento agrcola e poca de
semeadura para trigo no Brasil. Revista Brasileira de
Edio especial: Zoneamento Agrcola.
CUNHA, G. R. et al. Caracterizao bioclimtica de cevadas
brasileiras. Revista Brasileira de Agrometeologia, Santa
Maria, v. 7, n. 2, p. 201- 206, 1999.
Rome: FAO, 1979. 306 p. (FAO. Irrigation and drainage paper,
33).
EMBRAPA. Departamento Tcnico Cientfico. Programa
Nacional de Pesquisa de Trigo. Braslia, DF, 1981. 100 p.
LAZZAROTTO, C. Zoneamento agrcola do Mato Grosso do

Sul: cultura de trigo. Dourados: EMBRAPA-CPAO, 1997. 10 p.
LINDSCHAU, M.; OEHLER, E. Untersuchungen am
konstant intermediren additiven Rimpauschen WeizenRoggenbastard. Der Zchter, Saskatchewan, v. 7, p. 228-233,
1935.
LUZ, W. C. Efeito da precipitao pluviomtrica no rendimento
de duas cultivares de trigo. Pesquisa Agropecuria
LYONS, W. A. The handy weather answer book. Detroit:
Visible Ink, 1997. 397 p.
MEDINA, M. Iniciacin a la meteorologa. 7. ed. Madrid:
Paraninfo, 1988. 255 p.
MEINEL, A.; FRANKE, R. Entstehung, Geschichte und aktuelle
Bedeutung des ersten fertilen Weizen-Roggen-Bastardes:
des Triticale von W. Rimpau. 1. Mitteilung. Archiv fr
Zchtungsforschung, Berlin, n. 18, p. 180200, 1988.
MOTA, F. S. Clima e zoneamento para a triticultura no Brasil.
In: FUNDAO CARGILL. Trigo no Brasil. Campinas, 1982.
v. 1, p. 27-61.
ESTRADA-CAMPUZANO, G.; MIRALLES, D. J.; SLAFER,

G. A. Yield determination in triticale as affected by radiation
in different development phases. European Journal of
Agronomy, Amsterdam, n. 28, p.597605. 2008.
MOTA, F. S. Agrometeorologia do trigo no Brasil. Campinas:

Sociedade Brasileira de Agronomia, 1989, 122 p.
FISCHER, R. A. Physiological limitations to producing wheat

in semitropical and tropical environments and possible
selectios criteria. In: WHEAT for more tropical environments:
Proceedings for the international symposium. Mxico, DF:
CIMMYT, 1985.
MUNDSTOCK, C. M. Planejamento e manejo integrado da

lavoura de trigo. Porto Alegre: UFRGS, 1998.
GARNER, W. W.; ALLARD, H. A. Effect of the relative length of

day and night and other factors of the environment on growth
and reproduction in plants. Journal of Agricultural Research,
Washington, DC, v. 23, p. 871920, 1920.
MUNDSTOCK, C. M. Cultivo dos cereais de estao fria.

Porto Alegre: Editora NBS, 1983. 265 p.
GIUNTA, F.; MOTZO, R. Sowing rate and cultivar affect total

biomass and grain yield of spring triticale (X Triticosecale
Wittmack) grown in a Mediterranean type environment. Field
Crops Research, Amsterdam, v. 87, p.179193, 2004.
GIUNTA, F.; PRUNEDDU, G.; MOTZO, R. Radiation
interception and biomass and nitrogen accumulation in
different cereal and grain legume species. Field Crops
Research, Amsterdam, v. 110, n. 1, p. 76-84, Jan. 2009.
GONALVES, S. L. et al. Regionalizao para pocas de
semeadura de trigo no estado do Paran. Revista Brasileira
de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 6, n. 2, p. 239-248,
1998.
GRODZKI , L. et al. Risco de ocorrncia de geada no Estado
Maria, v. 4, n. 1, p. 93-99, 1996.
HEDE, A. R. A new approach to Triticale improvement. CIMMYT
Research Highlights, Mexico, DF, p. 21-26, 2000.
HINOJOSA, M. B. et al. Triticale: an alternative forage
crop under rainfed conditions in Chihuahua Mexico. In:
INTERNATIONAL
TRITICALE SYMPOSIUM, 5., 2002,
Radzikow, Poland. Proceedings... Radzikow: Plant Breeding
and Acclimatization Institute, 2002. Suppl., p. 27. Edited by E.
Arseniuk.
JENSEN, M. E. Water consumptions by agricultural plant
growth. New York: Academic, 1968. v. 2, p. 1-22.
KRULL, C. F. et al. Results of the second international spring
wheat yield nursery 1965-66. Research Bulletin (CIMMYT),
Mexico, DF, n. 11, 1968.
LARGE, E. C. Growth stages in cereals. Plant Pathology,
Oxford, v. 3, p. 128-129, 1954.
LAWLOR, D. W. et al. Growth of spring barley under drought:
crop development, photosynthesis, dry-matter accumulation
and nutrient content. Journal of Agricultural Science,
Cambridge, v. 96, p. 167-186, 1981.
MOTA, F. S. Regies climticas para o trigo no Brasil. Cincia

e Cultura, So Paulo, v. 21, n. 4, p. 772-776, 1969.
MUNDSTOCK, C. M. Planejamento e manejo integrado de

lavoura de trigo. Porto Alegre, 1999. 228 p. Ed. do autor.
NASCIMENTO JUNIOR, A. et al. A cultivar de triticale BRS

Minotauro. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2005. 5 p. (Embrapa
Trigo. Comunicado tcnico online, 143). Disponvel em: <http://
www.cnpt.embrapa.br/biblio/co/p_co143.htm>. Acesso em: 2
fev. 2009.
OETTLER, G. The fortune of a botanical curiosity-Triticale:
Past, present and future. Journal of Agricultural Science,
Cambridge, n. 143, p. 329346, 2005.
PEDRO JNIOR, M. J. et al. Temperatura-base, graus-dia
e durao do ciclo para cultivares de triticale. Bragantia,
Campinas, v. 63, n. 3, p. 447-453, 2004.
PIRES, R. C. M. et al. Profundidade do sistema radicular
das culturas do feijo e trigo sob piv central. Bragantia,
Campinas, v. 50,n. 1,p. 153-162, 1991.
FRONZA, V.; CAMPOS, L. A. C.; RIEDE, C. A. (Org.).
Informaes tcnicas para a safra 2008: trigo e triticale. In:
REUNIO DA COMISSO BRASILEIRA DE PESQUISA
DE TRIGO E TRITICALE, 1., 2007, Londrina, PR. Londrina:
Embrapa Soja, 2008. 147 p. (Documentos Embrapa Soja, n.
301).
RIMPAU,
W.
Kreuzungsprodukte
landwirthschaftlicher
Kulturpflanzen. Landwirthschaftliche Jahrbcher, Berlin, v.
20, p. 335-371, 1891.
SCHEEREN, P. L. Danos de geada em trigo: avaliao
preliminar de cultivares. Pesquisa Agropecuria Brasileira,
Braslia, DF, v. 17, n. 6, p. 853-858, jun.1982.
SCHEEREN, P. L. et al. Efeito do frio em trigo. Passo Fundo:
Embrapa Trigo, 2000. 2 p. (Embrapa Trigo. Comunicado
tcnico online, 57). Disponvel em:<http://www.cnpt.embrapa.
br/biblio/p_co57.htm>. Acesso em: 2 fev. 2009.
SILVA, A. R. da. Trigo no sul de Mato Grosso. Sete Lagoas:
Instituto de Pesquisa Agropecuria do Oeste, 1971. 24 p.
SLATYER, R. O. Physiological significance of internal water
relations to crop yield. In: EASTIN, F.A.; SULLIVAN, C.Y.;
VAN BAVEL, C.H.M. Physiological aspects of crop yield.
Madison: ASA/CSSA, 1969. p. 53-83.
307
triticale
COOPER, K. V.; JESSOP, R. S.; DARVEY, N. L. Triticale in

Australia. In: MERGOUM, M.; GOMEZ-MACPHERSON, H.
(Ed.) Triticale improvement and production. Roma: FAO,
2004. p. 87-92. (FAO plant production and protection paper,
n. 179).
VINCE-PRUE, D. Photoperiodism in plants. London:

McGraw Hill, 1975. 444 p.
WESTPHALEN, S. L. Granizo e a lavoura de trigo no RS.
Porto Alegre: FECOTRIGO, 1973. 5 p.
WILLEY, R.; HOLLIDAY, R. Plant population, shading and
thinning studies in wheat. Journal of Agricultural Science,
Cambridge, v. 77, p. 453461, 1971.
YUANSHU, S.; ZENGYUAN, W. Triticale developments in
China. In: MERGOUM, M.;GOMEZ-MACPHERSON, H. (Ed.).
Triticale improvement and production. Roma: FAO, 2004. p.
103-108. (FAO plant production and protection paper, n. 179).
triticale
308
ZADOKS J. C.; CHANG T. T.; KONZAK C. F. A decimal code

for the growth stages of cereals. Weed Research, Oxford, n.
14, p. 415-421, 1974.
ZHANG, X. G. et al. Differential responses to water regimes
in triticale genotypes differing in aluminium tolerance. In:
AUSTRALIAN AGRONOMY CONFERENCE, 10., 2001.
Proceedings... Adelaide: Australian Society of Agronomy,
2001.
PARTE II
CULTIVOS
PERMANENTES
ACCIA NEGRA
Foto: Slavomir Ulicny
Accia-negra
Rosana Clara Victoria Higa(1)
Marcos Silveira Wrege(2)
Silas Mochiutti(3)
Admir Lopes Mora(4)
Antonio Rioyei Higa(5)
Augusto Arlindo Simon(6)
1. INTRODUO
Accia-negra (Acacia mearnsii De Wild.) a terceira espcie florestal mais plantada no Brasil,
superada apenas por espcies dos gneros Eucalyptus e Pinus (SBS, 2006). plantada comercialmente
no Rio Grande do Sul, onde representa significativa parcela dos reflorestamentos do Estado. Alm do
uso como matria-prima para tanino, celulose e carvo, apresenta, ainda, grande importncia social,
por ser plantada em pequenas propriedades, beneficiando milhares de famlias na regio. Tambm
usada em plantios consorciados no incio da cultura e, aps trs anos de idade, a rea usada como
pastagem do gado, que se alimenta da vegetao do sub-bosque (MORA, 2002).
O primeiro plantio comercial, no Brasil, foi feito em 1930, quando foram importados 30 kg de
sementes da frica do Sul. Acredita-se que, at meados de 1980, todos os plantios tenham sido
originrios desse material (OLIVEIRA, 1968).
No Brasil, a plantao de accia-negra tem caracterstica multifuncional, ou seja, tem ao
recuperadora dos solos de baixa fertilidade, atravs da fixao de nitrognio, permite o plantio
consorciado de culturas agrcolas e presta-se criao de gado em seu interior. De suas rvores,
utiliza-se a casca e a madeira, para fins industriais (TANAC, 199-a).
Historicamente, os primeiros plantios se concentraram em reas prximas encosta da Serra
Gacha. Nas dcadas de 1970 e 1980, os plantios foram realizados em reas da Depresso
Central e, mais recentemente, alm dessas duas regies, a accia-negra vem sendo plantada,
tambm, em reas da Serra do Sudeste ou Escudo Sul-riograndense. Tais regies caracterizamse por maior concentrao fundiria, tendo 58% da rea total ocupada por propriedades de reas
superiores a 200 ha, que representam 5% das propriedades rurais (IBGE, Censo Agropecurio
1995-1996). Pela quantidade de mudas produzidas, estima-se que so plantados, anualmente, 30
mil hectares com accia-negra (SIMON, 2005), tendo alcanando, em 2005, rea total de 156.377
ha (ABRAF, 2006).
Usos
Accia-negra historicamente reconhecida pela qualidade de sua casca, de onde so obtidos
os extratos vegetais, ricos em tanantes e fenis, que originam os taninos, largamente utilizados
no curtimento de peles, constituindo-se no mais conhecido grupo de produtos obtidos a partir da
casca. Pode-se obter, tambm, os floculantes, utilizados em processos de tratamento de gua e
que, por sua origem vegetal, no apresentam os inconvenientes e contraindicaes dos similares
de origem qumica, alm de dispersantes, usados como aditivos nos processos onde necessria
a asperso de lquidos, os adesivos e resinas, base fenlica, destinados, principalmente, s
indstrias que utilizam madeiras, bem como componentes destinados produo de agentes
anticorrosivos (Ciclo da industrializao da accia-negra [198]).
Em termos de rendimento de tanino, por rvore, e de qualidade relacionada composio e
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Florestas, Estrada da Ribeira, km 111, C.P. 319, Colombo, PR, CEP 83411000. E-mail: rhiga@cnpf.embrapa.br
2- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Florestas. E-mail: wrege@cnpf.embrapa.br
3- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Amap. E-mail: silasmochiutti@cpafap.embrapa.br
4- Eng. Florestal, Norske Skog. E-mail: admir.mor@norskskog.com
5- Eng. Florestal, Professor, Antonio Rioyei Higa. Universidade Federal do Paran. E-mail: higa@ufpr.br
6- Eng. Florestal, Tanagro S.A. E-mail: aasimon@tanac.com.br
Cap. 18 Accia Negra / Higa, R.C.V.; Wrege, M.S.; Mochiutti, S.; Mora, A.L.; Higa, A.R.; Simon, A.A.
ACCIA NEGRA
colorao, a espcie uma das melhores. Em funo disso, a principal fonte de casca para a indstria
de taninos vegetais no mundo. A. decurrens tem, aproximadamente, o mesmo rendimento de tanino e,
A. pycnantha ainda superior A. mearnsii, mas ambas as espcies proporcionam extratos de maior
colorao e, quando utilizados para curtir, os produtos resultantes so mais escuros (SHERRY, 1971).
A madeira da accia-negra pode ser utilizada para diferentes finalidades (GONZAGA et al., 1982),
isto , na indstria de celulose, como madeira aglomerada, e lenha, na secagem de gros, fumo,
padarias e olarias, alm do uso domstico (TONIETTO &STEIN, 1997). , tambm, matria-prima
de boa qualidade para a produo de celulose kraft, com rendimentos, propriedades ticas e fsicomecnicas adequadas.
At vinte anos atrs, a casca constitua-se no principal produto da acacicultura e a madeira era
utilizada, principalmente, para energia. Atualmente, toda a produo de casca ainda destinada
para produo de taninos, entretanto, devido reduo de seu valor de mercado, considerado
um produto secundrio, utilizado pelos pequenos produtores para custear as despesas de corte
e descascamento da madeira (Figura 1). A produo de casca, em 2004, foi de 242 mil toneladas
(IBGE, 2004a).
A madeira ganhou espao no mercado, com utilizao para aglomerados e celulose, tendo alcanado
grande valorizao com a instalao, em 1995, de indstrias processadoras e exportadoras de cavacos.
Praticamente, toda a madeira produzida com dimetro acima de 6 cm destinada para estas indstrias,
constituindo-se na principal fonte de rendimento dos produtores. Em 2005, as exportaes de cavacos
de accia-negra alcanaram 899 mil toneladas (BRASIL, 2006).
Figura 1. Colheita de casca e madeira de accia-negra.
Caractersticas da planta
Segundo TURNBULL; MIDGLEY; COSSALTER (1998), as 1.200 a 1.300 espcies do gnero
Acacia (Famlia Mimoscea) esto distribudas naturalmente pelo mundo, exceto na Europa e
Antrtida. O gnero caracterstico de regies climticas ridas e semi-ridas, embora comum
314
em muitas regies submidas. Existem poucos representantes na regio mida, sendo raramente
representado nas florestas tropicais e campos. O gnero Acacia dividido em trs grandes
subgneros: Acacia (120-130 espcies), Aculeiferum (180-190 espcies) e Phyllodineae (940
espcies).
A seo Botrycephalae inclui 36 espcies de subgnero Accia, originrias da Austrlia. A
maioria das espcies desse grupo de vida curta, cerca de 10 a 15 anos. nessa seo que
se acham as espcies de maior potencial silvicultural (BOLAND, 1985). Entre as caractersticas
dessa seo, destaca-se a presena de folhagem bipinada, at a maturidade. A diferena com as
accias africanas que estas so sempre verdes e no apresentam espinhos. Todas as espcies
crescem em reas mais frias e midas do sudeste Australiano, ocupando, geralmente, uma
posio sociolgica secundria s florestas de Eucalyptus (TURNBULL, 1987; BOLAND, 1987).
Acacia mearnsii De Wild., ou accia-negra, ocorre naturalmente no sudeste da Austrlia,
especialmente na regio costeira, em declives adjacentes aos planaltos da regio de Sydney, no
Estado de Nova Gales do Sul, at o extremo sudeste do Estado da Austrlia do Sul e em reas de
baixa e mdia altitude do Estado da Tasmnia.
Acacia mearnsii um arbusto de grande porte ou uma pequena rvore, comumente com altura
entre 6 e 10 m, podendo, contudo, atingir at 15 m. Apresenta um caule principal, geralmente reto e
dominante. Nas rvores adultas, a casca varivel, geralmente preto-amarronzada, dura e fissurada. Em
rvores mais jovens e na parte superior das adultas, a casca mais fina, lisa e de colorao mais clara.
A folhagem adulta de cor verde-escura, da o nome accia-negra, com brotos suavemente amarelos.
As folhas so bipinadas, com 8 a 21 pares de pinas, cada um com 15 a 70 pares de fololos. Estes
medem 1,5 a 4,0 mm de comprimento por 0,5 a 0,7 mm de largura. A folhagem das mudas apresenta
de 4 a 8 pares opostos de pinas, de colorao verde-escuro, e cada pina formada por 20 a 25 pares
de fololos oblongos. As inflorescncias so panculas terminais hermafroditas, de cor amarelo-creme.
A florao na Austrlia ocorre entre outubro e dezembro, principalmente, em novembro. Os frutos so
legumes mais ou menos retos, finamente peludos, compridos entre as sementes, medindo entre 5 a
15 cm de comprimento por 4 a 8 mm de largura, e amadurecem, de 12 a 14 meses aps a florao.
Cada legume contm entre 1 e 14 sementes de cor negra, ovide, de 3 a 5 mm de comprimento por
2 a 3,5 mm de largura, que se caracterizam por apresentar um arilo terminal curto, de cor creme. A
madeira apresenta alburno muito claro, cerne marrom-claro, com marcas avermelhadas, muito duro e
resistente. A textura boa, mas comumente com gr reversa ou entrelaada, com durabilidade baixa a
moderada. A densidade bsica de, aproximadamente, 800 kg.m-3 (BOLAND et al., 1984).
A cultura da accia-negra de ciclo curto, com colheitas em torno do stimo ano de idade. Pela
grande demanda de madeira e casca ou pela necessidade financeira dos agricultores, ocorrem
cortes das plantaes a partir do quinto ano (MANTOEFEL, 1991).
Ao contrrio das espcies dos gneros Pinus e Eucalyptus, que tiveram significativos
aumentos de produtividade nas ltimas dcadas, pelo investimento expressivo em novas
tecnologias (JUVENAL & MATOS, 2002), a produtividade das plantaes da accia-negra, nas
pequenas propriedades rurais, tem se mantido nos mesmos patamares desde o estabelecimento
dos primeiros plantios comerciais, na dcada de 1930, em decorrncia do pouco aprimoramento
dos sistemas de produo.
STEIN & TONIETTO (1997) relatam rendimentos mdios, em plantios comerciais, de 175 st
-1
ha de madeira para cavaco, 18 st ha-1 de lenha e, 15,8 t ha-1 de casca verde. Mora (2002), numa
reviso sobre produes obtidas em diversas plantaes no Rio Grande do Sul, cita produes de
madeira de 22,8 a 31,4 st ha-1 ano-1 e, de casca, de 10,5 a 19,0 t ha-1.
Recentemente, tem sido conduzido um trabalho de melhoramento gentico da espcie, com
a introduo de material gentico da origem, para a formao de pomares de sementes (HIGA &
RESENDE, 1994; MORA 2002). O uso de sementes melhoradas, geneticamente, tem contribudo
para incrementar a produo florestal nos sistemas de produo de alguns pequenos produtores
rurais. Entretanto, estes ganhos dependem da utilizao de prticas silviculturais adequadas
(MOCHIUTTI, 2007).
315
accia negra
Parte III Cultivos Permanentes
2. Condicionantes agrometeorolgicos da produtividade
accia negra
Accia-negra uma espcie de rpido crescimento, que alcana taxa mxima entre 3 e 5
anos de idade. So escassas as informaes sobre os condicionantes agrometeorolgicos da
produtividade desta espcie, sendo as informaes disponveis derivadas de observaes do
desenvolvimento da cultura em diferentes ambientes climticos.
A regio de origem da accia-negra, situada entre as latitudes 34 e 43 S, apresenta altitudes
variveis, desde o nvel do mar at 850 m. O clima da regio de origem mido e submido, frio
e moderadamente quente, com temperaturas mdias do ms mais quente entre 25 e 28 C e,
mdias mnimas do ms mais frio, entre 0 e 5 C. A planta no se desenvolve em reas com vrios
dias de temperaturas superiores aos 40 C (BOLAND et al., 1984).
As informaes sobre as exigncias climticas da espcie, tanto no local de origem quanto
em plantaes, foram analisadas por BOOTH (1997) e BOOTH & JOVANOVIC (1988). Os autores
indicaram, para a espcie, limites de adaptabilidade climtica em nvel mundial. Baseando-se
nesses critrios e adicionando observaes realizadas no Brasil, foram elaborados mapas de
aptido climtica para a espcie. A Figura 2 apresenta as reas recomendadas para plantio da
espcie, sem considerar as condies edficas. O Mapa em questo considera trs reas:
1. No favorveis: reas de maior altitude e com temperaturas mdias, das mximas, mais
elevadas. Embora a espcie, no local de origem, suporte geadas com temperaturas inferiores s
observadas na Regio Sul do Brasil, as plantaes aqui realizadas tm sofrido danos considerveis
ante a ocorrncia deste evento climtico. Sabe-se que as oscilaes de temperatura, no Sul do
Brasil, so mais pronunciadas. Grandes variaes podem ser observadas em alguns dias, ou at
mesmo, em algumas horas. Isto faz com as plantas, principalmente as introduzidas, no consigam
se aclimatar, como ocorre no local de origem e, dessa forma, tornam-se vulnerveis. No caso de
plantas mais jovens, os danos podem ser ainda maiores, podendo ocorrer at a morte, causando
grandes prejuzos econmicos. Temperaturas elevadas tambm podem causar a morte prematura
da accia-negra, alm de acarretar, normalmente, baixa produtividade e de aumentar a incidncia
de doenas, como a gomose.
2. Intermediria: possvel o cultivo da accia-negra nessas reas, mas os riscos so maiores
e, dependendo das condies de solo, a produtividade pode ser bastante afetada. Essas reas
so, na sua maioria, de altitudes intermedirias, parte da Depresso Central do Estado do Rio
Grande do Sul e regies litorneas dos Estados do Paran e de Santa Catarina. O maior risco
a ocorrncia de geadas atpicas, aquelas que ocorrem precocemente ou tardiamente, ou de
temperaturas mais baixas que normalmente observadas na regio.
3. Favorveis: reas onde o plantio da cultura recomendado. Nelas, as condies de solos
devem ser consideradas. Embora a cultura se desenvolva em vrios tipos de solos, algumas
condies, como solos permanente ou temporariamente alagados, devem ser evitadas. Tambm
as condies fsicas e qumicas do solo afetam a produtividade, tanto quanto o clima. Conforme
apontado por MOCHIUTTI (2007), os teores de P, K e da matria orgnica so os atributos do solo
que apresentam relao positiva com o crescimento da accia-negra, sendo que a necessidade
de adubao no est apenas relacionada com a disponibilidade desses nutrientes, mas tambm
com as caractersticas fsicas do solo, como a profundidade efetiva e a pedregosidade.
As plantaes desenvolvem-se bem mesmo em solos rasos e das mais variadas texturas,
entre eles o argiloso, porm no toleram solos mal drenados, hidromrficos e muito midos,
apresentando crescimento reduzido em solos muito cidos e de baixa fertilidade, quando no
adubados (STEIN & TONIETTO, 1997). MAESTRI et al. (1987) encontraram respostas positivas
adubao fosfatada em solos de baixa fertilidade.
316
ACCIA NEGRA
Figura 2. Zoneamento climtico de accia-negra, na Regio Sul do Brasil, com regies favorveis, intermedirias
e no favorveis.
3. EVENTOS ADVERSOS
No existem estudos especficos quantificando ou descrevendo os efeitos de eventos adversos
sobre o crescimento e a produo desta espcie. Em geral, o que se encontra na literatura so
informaes gerais, pouco aprofundadas.
A accia-negra possui sistema radicular superficial, tornando-se susceptvel ao tombamento por
ao de ventos fortes (KANNEGIESSER, 1990).
No Rio Grande do Sul, no tolera geadas fortes e intensas, tampouco perodos de estiagem, principalmente
no primeiro ano aps o plantio. HIGA et al. (1998) relatam que plantaes de accia-negra foram danificadas,
em diferentes intensidades, pelas geadas ocorridas na regio de Piratini RS, em 1995 e 1996.
317
Alm do clima e do solo, tambm deve ser considerado o material gentico usado para produo de
mudas e plantio, conforme comentado anteriormente. Trabalhos recentes de melhoramento gentico,
da espcie, tm mostrado potencial, esperando-se, ainda, que grandes ganhos possam ser alcanados
com a regionalizao destas pesquisas.
ABRAF. ASSOCIAO BRASILEIRA DE PRODUTORES DE

FLORESTAS PLANTADAS. Anurio estatstico da ABRAF:
ano base 2005. Braslia:DF, 2006. 80 p.
accia negra
BOOTH, T. H.; JOVANOVIC, T. Climatology of Acacia mearnsii.

!. Characteristics of natural sites and exotic plantations. New
Forests, Dordrecht, v. 2, n. 1, p. 17-30, 1988.
GRANT, J. E.; MORAN, G. F.; MONCUR, M. W. Pollination

studies and breeding system in Acacia mearnsii. In:
AUSTRALIAN TREE SPECIES RESEARCH IN CHINA. In:
BROWN, A. G. (Ed.). Australian tree species research in China:
Proceedings of an international workshop held at Zhangzhou,
Fujian Province, PRC, 2-5 November 1992. Canberra: ACIAR,
1994. p. 165-170. (ACIAR. Proceedings, 48).
BOOTH, T. H. Climatic factors. In: Brown A. G.; Ho, C. K., (Eds).

Black wattle and its utilisation. Canberra: Rural Industries
Research and Development Corporation, 1997. p. 13-17.
HENDERSON, L. Invasive alien woody plants of Natal and the

north-eastern Orange Free State. Bothalia, v. 19, n. 2, p. 237261, 1989.
BOOTH, T. H., Jones, P. G. Identifying climatically

suitable areas for growing particular trees in Latin
America. Forest Ecology and Management, v. 108, n.
1-2, p. 167-173. 1998.
HIGA, A. R.; RESENDE, M. D. V. Breeding Acacia mearnsii

in Southern Brazil. In: BROWN, A. G. (Ed.). Australian tree
species research in China: Proceedings of an international
workshop held at Zhangzhou, Fujian Province, PRC, 2-5
November 1992. Canberra: ACIAR, 1994. p. 158-160. (ACIAR.
Proceedings, 48).
BOLAND, D. J.; BROOKER, M. I. H.; CHIPPENDALE, G. M.;

HALL, N.; HYLAND, B. P. M.; JOHNSTON, R. D.; KLEINIG,
D. A.; TURNER, J. D. Forest trees of Australia. Melbourne:
Nelson: CSIRO, 1984. 687p.
BOLAND, D. J. Taxonomy of Australian bipinnate acacias:
Section Botrycephalae, with a Key to Bipinnate Acacias.
In: WORSHOP ON TAXONOMY AND SEED HANDLING
OF AUSTRALIAN TREE SPECIES. 1985, Harare.
Proceedings. Harare: IDRC. 5p. Disponvel em: <www.
idrc.ca/library/document> Acesso em 21 set 2001.
BOLAND, D. J. Genetic resources and utilization
of australian bipinnate acacias (Botrycephalae). In:
AUSTRALIAN ACACIAS IN DEVELOPING COUNTRIES.
1984, Gympie. Canberra: ACIAR, 1987. p. 29-37.(ACIAR
Proceedings, 16).
BRASIL. Ministrio do Desenvolvimento Indstria e Comrcio.
Consulta as exportaes de madeira de no conferas,
em estilhas ou em partculas: perodo 01/2004 a 12/2005.
Disponvel em <http://aliceweb. desenvolvimento.gov.br>
Acesso em: 14 jul. 2006.
Ciclo da industrializao da accia negra. Monte Negro:
TANAC, [198-].
EQUIPE TCNICA TANAGRO. Aspectos tcnicos e
econmicos do sistema agrossilvipastoril com accia-negra
no Rio Grande do Sul. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE
ECONOMIA E PLANEJAMENTO FLORESTAL, 2., 1992,
Curitiba. Anais... Colombo: EMBRAPA-CPNF, 1992. p. 211219. v. 1.
EQUIPE TCNICA TANAGRO. Manejo florestal: resumo
pblico. Montenegro, s.d. no paginado.
EQUIPE
TCNICA TANAGRO.
Montenegro, 2005. no paginado.
Projeto
qualificar.
FLEIG, F. D. Avaliao econmica dos sistemas de

produo com Accia-negra (Accia mearnsii De Wild.) no
Rio Grande do Sul. Santa Maria, 1993. 104 p. Dissertao
(Mestrado em Engenharia Florestal) Centro de Cincias
Rurais, Universidade Federal de Santa Maria.
GONZAGA, J. V. MENOCHELLI, S.; RECH, B.; BUSNARDO,
C. A. FOELKEL, C. E. B. qualidade da madeira de Acacia
mearnsii na regio de Guaba-RS. In: CONGRESSO
FLORESTAL BRASILEIRO, 4., 1982, Belo Horizonte. Anais...
So Paulo: SBS, 1982 p. 813-820.
318
HIGA, A. R.; MORA, A. L.; STEIN, P. P.; SIMON, A. A. HIGA,

R. C. V. Resistencia a heladas en procedencias de Acacia
mearnsii De Wild plantadas en Rio Grande do Sul, Brasil.
In: CONGRESSO LATINOAMERICANO, 1., 1998, Valdivia,
Proceedings... Valdivia: IUFRO, 1998. 1 CD-ROM.
IBGE. Censo agropecurio: Rio Grande do Sul. Rio de
Janeiro, 1985, v. 2, T. 3, pt. 1.
IBGE. Mapa exploratrio de solos do Estado do Rio
Grande do Sul. Rio de Janeiro, 2002. 1 mapa: color. Escala
1:1.000.000. Disponvel em <http://www.ibge.gov.br/ servidor_
arquivos_geo> Acesso em: 14 fev. 2006.
IBGE. Produo da extrao vegetal e da silvicultura. Rio
de Janeiro, 2004a. Disponvel em <http://www.ibge.gov.br>
IBGE. Mapa de vegetao do Brasil. 3. ed. Rio de Janeiro,
2004b. 1 mapa: color. Escala 1:5.000.000. Disponvel em
<http://www.ibge.gov.br/servidor_arquivos_geo> Acesso em:
14 fev. 2006.
IBGE. Espcies invasoras. In: Indicadores de desenvolvimento
sustentvel: Dimenso ambiental: biodiversidade. Rio de
Janeiro, 2004c. p. 124-134. Disponvel em <http://www.ibge.
gov.br/home/geociencias/recursosnaturais/ids/biodiversidade.
pdf> Acesso em 22 fev. 2005.
IBGE. Censo agropecurio 1995-1996. Rio de Janeiro.
Disponvel em <http://www.ibge.gov.br> Acesso em 14 Fev.
2006.
JUVENAL, T. L.; MATTOS, R. L. G. O setor florestal no Brasil
e a importncia do reflorestamento. BNDES Setorial, Rio de
Janeiro, n. 16, p. 3-30, 2002.
KANNEGIESSER, U. Apuntes sobre algunas acacias
australianas: 1. Acacia mearnsii De Willd. Ciencia e
Investigacin Forestal, v. 4, n. 2, p. 198-212, 1990.
KENRICK, J.; KNOX, R. B. Quantitative analysis of selfincompatibility in trees of seven species of Acacia. Journal of
Heredity. Oxford, n. 80, p. 240-245, 1989.
LOWE, S.; BROWNE, M.; BOUDJELAS, S.; DEPOORTE, M.
100 of the worlds worst invasive alien species: a selection
from the Global Invasive Species Database. Auckland: ISSG/
SSC/IUCN, 2004.
MAESTRI, R.; GRAA, L. R.; SIMES, J. W.; FREITAS, A.

J. P. Anlise da adubao fosfatada na produo fsica e
econmica da accia-negra. Boletim de Pesquisa Florestal,
Colombo, n. 14, p. 39-53, 1987.
SCHNEIDER, P. R.; FLEIG, F. D.; FINGER, C. A. G.; KLEIN, J.

E. M. Crescimento da accia-negra, Acacia mearnsii De Wild.
em diferentes espaamentos. Cincia Florestal, Santa Maria,
v. 10, n. 2, p. 101-112, 2000.
MANTOEFEL, J. C. Refloretamento no setor privado:

Acacicultura. In: SEMINRIO SITUAO FLORESTAL DO
RIO GRANDE DO SUL, 1; 1991, Santa Maria, Anais... Santa
Maria: UFSM/CEPEF/FATEC, 1991. p. 108-114.
SHERRY, S. P. The Black Wattle (Acacia mearnsii De Wild.).

Pietermaritzburg: University of Natal Press, 1971. 402 p.
MORA, A. L. Aumento da produo de sementes

geneticamente melhoradas de Acacia mearnsii De Wild.
(Accia negra) no Rio Grande do Sul. Curitiba, 2002. 140 f.
Tese (Doutorado em Cincias Florestais) Setor de Cincias
Agrrias, Universidade Federal do Paran, Curitiba.
MOCHIUTTI, S. Produtividade e sustentabilidade de
plantaes de Accia-negra (Acacia mearnsii De Wild.) no
Rio Grande do Sul. Curitiba, 2007. 270 f. Tese (Doutorado em
Cincias Florestais) Setor de Cincias Agrrias, Universidade
Federal do Paran, Curitiba.
OLIVEIRA, H. A. Accia-negra e tanino no Rio Grande do
Sul. Canoas: La Salle. 1968.
PIETERSE, P. J.; BOUCHER, C. Is Burning a Standing
Population of Invasive Legumes a Viable Control Method?
Effects of a Wildfire on an Acacia mearnsii Population.
Southern African Forestry Journal, n. 180, p. 15-21. 1997.
SANTOS, A. F.; GRIGOLETTI JUNIOR, A.; AUER, C G.;
QUEIROZ, D. L. O complexo gomose da accia-negra.
Colombo: Embrapa Florestas, 2001.
SBS. Fatos e Nmeros do Brasil Florestal. Sociedade
Brasileira de Silvicultura. 2006. Disponvel em: <www.sbs.org/
Fatos e Nmeros.pdf>. Acesso em: dez. 2006.
SMITH, C. W.; LITTLE, K. M.; NORRIS, C. H. The effect of

land preparation at reestablishment on the productivity of fast
growing hardwoods in South Africa. Australian Forestry, v.
64, n. 3, p. 165-174, 2001.
SOTTA, E. D. Avaliao dos danos causados pela gomose
em accia-negra. Curitiba: EMBRAPA-CNPF, 1994. 15 p.
Relatrio tcnico. No publicado.
STEIN, P. P.; TONIETTO, L. Black watle silviculture in Brazil.
In: BROWN, A. G.; KO, H. C. (Ed.). Black Wattle and its
Utilisation. Barton: RIRDC, 1997. p. 78-82.
TONIETTO, L.; STEIN, P. P. Silvicultura da accia-negra
(Acacia mearnsii De Wild.) no Brasil. Florestar Estatstico. V. 4,
n. 12, p. 11-16, Nov. 1996/out/1997.
TURNBULL, J. W. Summary of discussions and
recommendations.
In:
AUSTRALIAN
ACACIAS
IN
DEVELOPING COUNTRIES. proceedings of a international
workshop held Gympie. 1984. Canberra: ACIAR, 1987. p. 7-9.
(Proceedings, 16)
TURNBULL, J. W.; MIDGLEY, S. J.; COSSALTER, C.
Tropical acacias planted in Asia: an overview. In: RECENT
DEVELOPMENT IN ACACIA PLANTING: proceedings of a
international workshop held in Hanoi, Vietnam, 1997. Canberra:
ACIAR, 1998. 383 p. (ACIAR Proceedings, 82)
319
accia negra
MARTINS-CORDER, M. P; BORGES, R. Z.; BORGES

JUNIOR, N. Fotoperiodismo e quebra de dormncia em
sementes de accia-negra (Acacia mearnsii De Wild.). Cincia
Florestal, Santa Maria, v. 9, n. 1, p. 71-77, 1999.
SIMON, A. A. A cadeia produtiva da accia-negra, aspectos

econmicos, sociais e ambientais. In: STROHSCHOEN, A.G.;
REMPEL, C. Reflorestamento e recuperao ambiental:
Ambiente e tecnologia: o desenvolvimento sustentvel em
foco. Lajeado: UNIVATES, 2005. p. 149-166.
BANANA
Foto: Juerg Steiner
Banana
Eugnio Ferreira Coelho(1)
Srgio Luis Rodrigues Donato(2)
Torquato Martins de Andrade Neto(3)
1. INTRODUO
Classificao botnica
A bananeira de frutos comestveis (Musa spp.) uma monocotilednea da classe Liliopsida,
subclasse Liliidae, superordem Lilinae, ordem Zingiberales (Scitamineae), famlia musaceae,
subfamlia musoideae, gnero musa, seo eumusa (Silva et al., 2002), originada de cruzamentos
interespecficos entre Musa acuminata colla e M. balbisiana colla, apresentando, por isso, caracteres
das duas espcies (Simmonds, 1973).
Introduo, expanso no Brasil e importncia atual
O Brasil o segundo produtor mundial de banana, superado apenas pela ndia. A cultura est
presente em todas as Unidades da Federao, na grande maioria dos municpios brasileiros, seja na
agricultura familiar, para consumo prprio, ou em escala comercial, sendo, o pas, o maior consumidor
mundial (Icepa, 2002). Em 2004, o Brasil produziu 6.583.564 toneladas, numa rea plantada de 508,5
mil hectares, com variao negativa de 3,20% (IBGE, 2007). O cultivo da banana realizado, desde a
faixa litornea at os planaltos do interior (Alves, 1999), por grandes, mdios e pequenos produtores,
sendo 60% da produo proveniente da agricultura familiar (Borges, 2004).
O Estado de So Paulo o maior produtor nacional de bananas, colhendo cerca de 1,1 milhes
de toneladas de frutos por ano, em 55 mil hectares, dos quais, aproximadamente, 70% encontram-se
no Vale do Ribeira (IBGE, 2008). Destaca-se, tambm, a recente expanso da bananicultura para
o Planalto Paulista, onde reas, com cultivos tradicionais (caf, pastagem, etc.), tm na fruticultura
alternativa de alta rentabilidade e que traz importantes benefcios sociais, como gerao de empregos
e manuteno de pequenos agricultores na zona rural.
De acordo com Brasil (2006), o Pas exportou 2,84% de toda a produo em 2004. Esta pequena
participao no mercado externo devida, principalmente, aos altos ndices de perdas e ao elevado consumo
interno da fruta (Cenargen, 2005). As vendas externas de banana, no ano de 2005, renderam ao Brasil cerca
de US$ 27 milhes, tendo sido os pases da Unio Europia os principais compradores (ROSA et al., 2006).
Grupos de maturao
A banana um fruto climatrico, de vida ps-colheita relativamente curta, com mudanas acentuadas
durante o amadurecimento, melhorando a qualidade, tornando-se amarela, menos firme e mais doce,
por ao da hidrlise do amido em acares. Tais processos bioqumicos so controlados pelo etileno,
produzido pela prpria banana, ou aplicado.
A banana Prata uma fruta de maturao muito rpida. Para transport-la a mercados consumidores
mais distantes, ou regular sua oferta, pode-se lanar mo de tcnicas que aumentem sua vida til pscolheita. Existem algumas alternativas, tais como armazenamento refrigerado (AR), atmosfera modificada
(AM) e atmosfera controlada (AC). Para melhorar ainda mais a conservao da banana Prata, pode-se
associar estas formas de armazenamento com a eliminao do etileno, fazendo-o por meio de absorvedores
qumicos ou conversores catalticos, que so os mtodos mais eficientes (Brackmann et al, 2005).
1- Eng. Agrcola, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Mandioca e Fruticultura Tropical, Rua Embrapa S/N, C.P 07, Cruz das Almas,
BA, CEP 44380-000. E-mail: eugenio@cnpmf.embrapa.br.
2- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, Escola Agrotcnica Federal Antonio Jos Teixeira. E-mail: sergiodonato@eafajt.gov.br
3- Eng. Agrnomo, Doutorando, Universidade federal do Recncavo da Bahia, E-mail: torquato@yahoo.com.br
Cap. 19 Banana / Coelho, E.F.; Donato, S.L.R.; Andrade Neto, T.M.
As bananas do grupo Caturra (Nanico, Nanica, Ma) so pouco sensveis ao etileno,

necessitando altas doses para amadurecer. Por outro lado, a banana Prata amadurece rapidamente,
em aproximadamente trs dias, sob temperatura ambiente de 20C aps a colheita.
Estratgias para atingir alto rendimento (com enfoque agrometeorolgico)
Os altos rendimentos na cultura da bananeira so obtidos sob condies de adequado
desenvolvimento, isto , mantendo o solo e a umidade numa uma faixa de 70 a 100% da gua disponvel,
com temperatura ambiente entre 20 e 29 C, luminosidade elevada, umidade relativa do ar de, pelo
menos, 60%, e solo adequadamente fertilizado.
Caractersticas particulares de interesse agrometeorolgico, direto ou indireto
banana
A bananeira uma planta tipicamente tropical, cujo bom desenvolvimento exige calor constante,
elevada umidade e boa distribuio de chuvas. Estas condies so registradas na faixa compreendida
entre os paralelos 30, de latitude norte e sul, regio em que as temperaturas situam-se entre os limites
de 15C e 35C. H, entretanto, possibilidades de cultivo em latitudes superiores a 30, desde que a
temperatura e o regime hdrico sejam adequados (Moreira, 1987). A despeito disso, existem cultivos
fora das condies climticas timas, como nos subtrpicos frios e nos trpicos semi-ridos, onde
ocorrem baixas temperaturas ou estresse por calor, alm de deficincia hdrica, fatores que limitam o
potencial produtivo da banana.
Em sntese, a banana cultivada em todas as regies quentes do mundo, produzindo durante
quase todo o ano e sendo consumida no mundo inteiro.
Ecofisiologia da cultura
Extremos de temperaturas causam injrias, por prejuzos nos processos celulares, incluindo
alteraes em propriedades de membrana, interaes entre macromolculas e reaes enzimticas,
desnaturao de protenas, mudana nos nveis dos hormnios, aumentos em acares insolveis
e produo de espcies de oxignio reativo (Iba, 2002; Wang et al., 2003). De forma similar, a morte
devido ao frio conseqncia de leses nas biomembranas e na interrupo do suprimento de energia
celular (Larcher, 2000).
Na fotossntese, estresse por temperaturas altas induz desintegrao de grana, reduz transporte
de eltrons, afeta a distribuio de energia, a organizao estrutural das membranas dos tilacides, a
fluidez da membrana, o balano inico e diminui a atividade enzimtica (Larcher, 2000; Taiz & Zeiger,
2004; Santos et al., 2005), limitando, assim, o crescimento e a produtividade da planta.
As fases de desenvolvimento da bananeira variam em funo das condies ambientais.
De forma geral, a durao do ciclo da cultura depende da cultivar, podendo variar de 280 (cv.
Prata An) a 600 dias (cv. Terra). A fase de crescimento de frutos pode variar de 90 a 220 dias,
dependendo da cultivar, da temperatura e do suprimento de gua. A cultura pode atingir alturas
entre 2,0 e 9,0 m e produz folhas de um pseudocaule, do qual emerge um ramo floral. Os frutos
formam-se em pencas, nos cachos.
1.1 Fenologia
O desenvolvimento da bananeira pode ser dividido em trs fases fenolgicas: crescimento
vegetativo, que o tempo decorrido do plantio ao aparecimento do ramo floral; florao, que compreende
o tempo do aparecimento do ramo floral ao vingamento dos frutos; e crescimento dos frutos, at a
colheita. No primeiro ciclo da cultura, estas fases so devidamente caracterizadas em toda a rea.
Entretanto, a partir do segundo ciclo, em virtude de antecipaes e atrasos das plantas, ocorre no
uniformidade das fases, dentro de uma mesma rea.
324
Tabela 1. Escala fenolgica da cultura da bananeira.

Fase
Descrio
Durao Mdia
Vegetativa
Crescimento vegetativo do pseudocaule, desde o plantio at o

aparecimento do primeiro ramo floral.
De zero ao 7/9 ms
Florao
Desenvolvimento da inflorescncia, desde o aparecimento do ramo

floral at o vingamento dos frutos.
1 ms
Crescimento dos
frutos
Crescimento e desenvolvimento dos frutos, at o tamanho mximo

dos mesmos.
Do 8/10 ao 11/13 ms
A partir do segundo ciclo, isto , aps o corte das plantas mes do primeiro ciclo, as trs fases
podem ocorrer de forma seqenciada, como no primeiro ciclo, ou com sobreposio das fases, na
mesma rea. O perodo de florao ocorre em 20 dias, entre o stimo e o nono ms, desde a emisso
da inflorescncia at o final da florao.
A gua correspondente a 87,5% do peso total da planta. A deficincia de gua pode afetar tanto
a produtividade quanto a qualidade dos frutos. As fases de florao e crescimento de frutos so as
de maior exigncia hdrica. Porm, o suprimento adequado de gua tambm importante durante
o incio do desenvolvimento vegetativo, para garantir o crescimento e a frutificao (Doorembos
& Kassam, 1984). A deficincia de gua na fase inicial pode comprometer o desenvolvimento das
folhas e, conseqentemente, a florao, mais tarde. No perodo de florao, o dficit hdrico limitar o
crescimento das folhas e o numero de frutos. Na fase de crescimento dos frutos, o dficit hdrico afetar
o tamanho e a qualidade dos frutos.
Os primeiros sinais visveis do estresse de seca so as murchas prolongadas das folhas, seguidas
de amarelecimento, necrose marginal e sintomas de queimadura das folhas. No longo prazo, a resposta
a dficits de umidade levar reduo do tamanho e do nmero de folhas vivas por planta, ao aumento
do amarelecimento das folhas, reduo no tamanho das plantas, ao decrscimo na emisso foliar,
diminuio no crescimento dos rgos florais, dos cachos engasgados, isto , obstrudos, dedos
curtos e, no pior caso, cachos pequenos, com dedos secos e enegrecidos (Stover & Simmonds, 1987;
Soto Ballestero, 1992; Robinson, 1996).
A avaliao dos coeficientes de cultura da bananeira, nas condies subumidas e semi-ridas do
Brasil, tem sido feita por diferentes metodologias e, os resultados disponveis, obtidos atravs do mtodo
inverso, valendo-se dos valores iniciais de Kc, recomendados por Doorembos & Kassam (1984), os
quais so acrescidos ou reduzidos em funo das produtividades obtidas com aplicao de diferentes
lminas de irrigao. Outra metodologia que tem sido usada, na determinao dos coeficientes de
cultura, a razo entre a evapotranspirao da cultura (ETc) e a evapotranspirao de referencia (ETo).
A determinao da ETc, para este fim, tem sido feita por mtodos precisos, tais como o do balano de
gua no solo, com uso de lisimetria, e pelo mtodo da razo de Bowen.
No segundo ciclo da produo, os coeficientes de cultura podero seguir a mesma seqncia
do primeiro ciclo, isto , aps o corte da planta me, avalia-se a fase das plantas filhas e o
coeficiente equivalente ao primeiro ciclo, dando seqncia, a partir deste ponto. Este artifcio
vlido caso haja uniformidade das plantas no segundo ciclo. A partir do terceiro ciclo, ou ocorrendo
no uniformidade de fases na rea, deve-se optar por variaes mensais do Kc, a exemplo
do recomendado para condies subtropicais (Doorembos & Kassam, 1984), regies onde as
temperaturas no inverno atingem nveis prximos ou inferiores a 14C. No caso, sugerem-se os
valores do Kc da Tabela 2.
325
banana
Tabela 2. Coeficientes de cultura da bananeira para condies tropicais, considerando o

primeiro e os demais ciclos de cultivo.
Ciclo 1
Ms aps o plantio
Kc*
10
11
12
0,40
0,40
0,45
0,50
0,60
0,70
0,85
1,00
1,10
1,10
0,90
0,80
A partir do ciclo 3
Ms do ano
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
Kc
1,10
1,10
1,10
0,90
0,85
0,80
0,75
0,80
085
0,90
1,10
1,10
*Os valores de Kc do ciclo 2 so os mesmos do ciclo 1, dependendo do estagio do pseudocaule na poca do corte da planta me.
O valor do Ky (fator de resposta ou grau de suscetibilidade deficincia hdrica), para a bananeira, varia de 1,2
a 1,35, sem diferena relevante entre as fases fenolgicas.
2.2 Temperatura
banana
A grande maioria dos materiais genticos de banana requer temperaturas em torno de 28C
para bom crescimento e desenvolvimento. Fora da faixa de 15 a 35C, as temperaturas podem ser
consideradas extremas.
Segundo Soto (1985), a temperatura do ar influencia diretamente o desenvolvimento das
folhas da bananeira. Assim, temperaturas altas induzem o fechamento dos estmatos, reduzindo,
conseqentemente, a taxa fotossinttica, levando a uma paralisao do crescimento. Quando as
temperaturas acham-se entre 38 e 40C, cessa o crescimento, levando a folha a apresentar o limbo
estreito, curto e reduzido ao nvel do pecolo. Temperaturas entre 20 e 29C condicionam as plantas
a uma velocidade de crescimento mxima, sendo a temperatura de 27C considerada a temperatura
tima, de forma geral. Nas fases de crescimento e iniciao floral, a temperatura tima de 22C
e, para taxa de emergncia foliar, a mesma deve situar-se acima de 31C (Turner & Lahav, 1983;
Robinson, 1996). A temperatura de 14 C considerada a temperatura basal inferior.
Para Champion (1968), citado por Volpe (1993), temperaturas abaixo de 16 C acarretam uma forte
reduo da atividade vegetativa. O intervalo entre a emisso de novas folhas de uma semana, sob
condies de 21C e, de duas semanas, a 15C.
Temperaturas menores que 12C podem levar a injrias dos tecidos, principalmente da casca dos frutos
e, chegando aos 4C, levam ao surgimento de manchas amarelas nos bordos das plantas, culminando
com danos letais nesta rea (Moreira, 1987). J para temperaturas maiores do que 35C, ocorre inibio no
desenvolvimento da planta, com a desidratao dos tecidos, principalmente das folhas (BORGES, 2004).
Robinson (1996) mostrou que uma mdia de 1000 unidades trmicas, ou graus-dia acima de 14C,
necessria para o desenvolvimento do cacho de banana cv. Williams, do florescimento maturidade.
2.3 Radiao solar
A bananeira uma planta C3, de dia longo e com altas taxas fotossintticas. A luminosidade
afeta diretamente o ciclo da bananeira, o tamanho dos cachos, a qualidade e a conservao do fruto.
Considera-se como ideal uma insolao (nmero de horas de brilho solar) maior que 2.000 horas/ano
tendo, como limite inferior, 1.000 horas/ano.
Soto Ballestero (2000) apresenta dados de experimento conduzido por Campbel (1997), sobre
a atividade fotossinttica da bananeira Grande Naine, na zona Atlntica da Costa Rica. A curva de
resposta luz (Figura 1) foi determinada atravs da mensurao da fotossntese lquida, num dia
ensolarado, entre 09 e 12 horas, baseada no modelo proposto por Thornley & Johnson (1990). Na
326
BANANA
curva, o autor calculou o ponto de compensao lumnica, que foi de 180 mol de ftons m-2 s-1,
indicando ser esta quantidade de radiao mnima necessria para uma taxa fotossinttica lquida
igual a zero. A mxima taxa fotossinttica lquida foi obtida com uma radiao fotossinteticamente ativa
de cerca de 1.500 mol de ftons m-2 s-1. Radiao fotossinteticamente ativa, maior que este valor, no
incrementa a taxa de fotossntese lquida, corroborando os dados discutidos por Robinson (1996).
Figura 1. Curva de resposta luz, baseada no modelo proposto por Thornley & Johnson (1990).
Fonte: Soto Ballestero (2000)
A rea foliar, o ngulo e a forma da folha influenciam bastante no aproveitamento da luz, sendo que, a
superposio das folhas prejudica a captao de luz pelas plantas, sobretudo quando a intensidade luminosa
baixa, seja por nebulosidade, seja pelo excesso de plantas por unidade de rea (Alves et al., 1997).
Turner et al. (2007) comentam que, embora seja esperada maior evaporao de uma copa com
elevado IAF, comparativamente a uma de menor IAF, isto necessariamente no ocorre, pelas seguintes
razes: a) a quantidade de gua evaporada, por uma folha do dossel, ser proporcional quantidade
de radiao interceptada, pois a mudana do estado da gua, de lquido para vapor, exige consumo de
energia; b) cerca de 90% da energia radiante que chega interceptada numa bananeira com IAF entre
4,5 e 5,0, podendo chegar a 94%, sob cultivo protegido. Assim, pouco provvel que um IAF acima de
5,0 contribua para o aumento da evaporao.
Aps o aparecimento da Sigatoka Negra no Brasil, tem-se observado que os bananais mais
adensados (com menor luminosidade) apresentam menor grau de infeco da doena, pois a velocidade
de reproduo do fungo causador da doena reduzida na ausncia de luz.
O efeito da luminosidade sobre o ciclo vegetativo da bananeira bastante evidente. Em bananeiras
do subgrupo Cavendish, o ciclo estende-se por 8,5 meses em cultivos bem expostos luz e, por 14
meses, em cultivos sombreados. Este efeito tambm altera a durao do perodo de desenvolvimento
do fruto. Em regies de alta luminosidade, o perodo para que o cacho atinja o ponto de corte comercial
de 80 a 90 dias aps sua emisso, ao passo que, em regies com baixa luminosidade em algumas
pocas do ano, o tal perodo varia de 85 a 112 dias e, sob luminosidade intermediria, a colheita se
processa entre 90 e 100 dias (Soto Ballestero, 1992).
2.4 Fotoperodo
A bananeira no responde ao fotoperodo (Soto Ballestero, 2000). Embora seja, atualmente
considerada, planta de dia neutro para induo floral, uma vez que no depende do fotoperodo para
florao, h evidncias de que outro fator ambiental atrase o desenvolvimento floral, independentemente
do efeito trmico (acmulo de graus-dia). Se este fator for o fotoperodo curto, ento a bananeira pode
ser classificada como planta de dia longo (Turner et al., 2007).
327
2.5 Vento
banana
Segundo Moreira (1987), a ao danosa dos ventos gera perdas de 20 a 25% da produo, no
Estado de So Paulo, com efeitos variados. Quando moderados ou fracos, podem causar prejuzos
como o chilling (se forem frios), a desidratao da planta, devido grande evaporao (quando
quentes), o amarelecimento e a seca parcial das folhas, o fendilhamento entre as nervuras secundrias,
a diminuio da rea foliar pela dilacerao das folhas ou pela reduo na taxa de crescimento, a
exposio do fruto radiao solar, o aumento do ataque de nematides, a produo de cachos
de menor tamanho e peso, e o aumento do ciclo da cultura. Quando mais fortes, podem provocar o
rompimento de razes, a quebra do pseudocaule e o tombamento inteiro da touceira.
O estdio de desenvolvimento da planta muito importante para determinar a intensidade dos
prejuzos causados pelo vento. O efeito do vento maior sobre o rendimento da planta quando esta
se encontra com o cacho recm-formado, perodo em que no h mais emisso de folhas e razes,
especialmente se comparado ao estdio de desenvolvimento vegetativo, em que a planta ainda pode
recuperar-se parcialmente (Moreira, 1999; Glan Saco, 2001).
Os dados de Taylor & Sexton (1972), citados por Cayn (2004), ilustram os efeitos do rasgamento
foliar sobre a temperatura foliar e sobre a taxa fotossinttica. Os efeitos benficos do vento so
mais evidentes em folhas expostas ao sol que em folhas sombreadas, uma vez que ajuda a evitar
o aquecimento excessivo das folhas e alcanar a temperatura de dano termal, que de 47,5 C
(Robinson, 1996). Na estao seca, em folhas expostas ao sol, a taxa fotossinttica foi maior em folhas
rasgadas que em folhas intactas. Adicionalmente, o rasgamento da folha pode diminuir em 50% a taxa
de transpirao durante um perodo de estresse ambiental, porque a resistncia estomtica aumenta.
Apesar de o rasgamento foliar conferir alguns benefcios planta, como descritos anteriormente (maior
esfriamento da planta sob estresse trmico e maior taxa fotossinttica), a extenso destes benefcios depender
da intensidade do rasgamento. Robinson (1996) e Soto Ballestero (2000), a partir dos dados experimentais
de Eckstein (1994), demonstram que o rasgamento excessivo, ou a dilacerao do limbo, provocou reduo
na taxa fotossinttica em bananeira cv. Dwarf Cavendish. Naquele estudo, a taxa fotossinttica variou de 20,5
mol CO2 m-2 s-1, em folhas no rasgadas e rasgadas a cada 100 mm, para 13,7 mol CO2 m-2 s-1, em folhas
rasgadas a cada 12 mm, o que representou um decrscimo de 33,2% na taxa fotossinttica.
Para diminuir os danos causados pela ao de ventos constantes, algumas tcnicas podem ser
utilizadas, como:
substituir os cultivares de porte alto por outros de porte baixo;
realizar adequados controles de broca e nematide;
realizar uma adubao equilibrada;
escorar os ps de banana, com bambus, varas, ou fazer amarraes dos ps, com fios plsticos;
efetuar o plantio de quebra-ventos nas reas perifricas do bananal;
evitar o plantio em faces do terreno expostas aos ventos frios e, ou, constantes.
No caso de quebra-ventos, podem ser utilizadas, por exemplo, a accia, a leucena, o bambu, alm
de outros. A orientao deve ser perpendicular ao vento predominante. A altura do quebra-vento deve
ser de 2 a 3 vezes, no mnimo, a altura da bananeira, e a distancia entre linhas, 20 vezes a altura da
espcie escolhida. Segundo Moreira (1987), o bambu apresenta vantagens, como flexibilidade, e ainda
fornece varas para o escoramento.
3. Eventos adversos
O granizo uma ameaa agricultura. As plantas podem morrer em decorrncia do choque trmico, ou
sofrer avarias considerveis. Dependendo do tamanho dos cristais de gelo e da velocidade da precipitao,
podem, tambm, provocar o tombamento das plantas. Em algumas regies do pas, como no Rio Grande
do Sul, lavouras inteiras podem ser destruidas. No caso da cultura da banana, de acordo com a intensidade
328
do fenmeno, o granizo pode acarretar a destruio completa do bananal. As fases mais sensveis da
planta so a florao e a colheita. Na florao, o granizo pode provocar a perda completa ou parcial da
inflorescncia, enquanto na colheita pode decretar danos aos frutos, perdendo, assim, o valor econmico.
Chuvas muito intensas causam a baixa aerao do solo, com o apodrecimento das razes. Neste
aspecto, durante o ciclo fonolgico, as fases de desenvolvimento vegetativo e de frutificao so as mais
afetadas. O excesso de gua acarreta sintomas semelhantes escassez, afetando o desenvolvimento
vegetativo e aumentando, assim, o ciclo da cultura. Em casos extremos, pode provocar a morte da planta.
A deficincia hdrica reduz as atividades fisiolgicas das plantas, podendo, em casos severos,
paralisar completamente o crescimento. Durante um perodo de estresse hdrico e perda de turgescncia,
a conseqncia imediata a reduo da taxa fotossinttica. medida que esta condio perdura, as
principais conseqncias so o amarelecimento das folhas, com posterior secamento, a reduo da
taxa de crescimento, o atraso no desenvolvimento fenolgico, a reduo do nmero e da variedade das
flores, a formao de cachos menores e de frutos de qualidade inferior.
Em termos de produtividade do bananal, a deficincia hdrica ainda mais prejudicial quando
ocorre na poca de formao da inflorescncia ou no incio da frutificao.
Segundo Brunini (1984), os cultivares apresentam diferenas quanto tolerncia seca, podendo
ser classificados como pouco tolerantes, como o caso da banana ouro e, medianamente tolerantes,
como a banana nanica.
Com base em valores de umidades mdias correspondentes ao limite superior, inferior e
disponibilidade de gua, para diferentes tipos de solos, a Tabela 3 indica diferentes nveis de estresse hdrico
da bananeira. Para os resultados exibidos na tabela, foi considerada uma demanda evapotranspirativa
mdia de 3 mm/dia, no inverno e, de 5 mm/dia, em condies de vero. Considerou-se ainda, uma
profundidade efetiva mdia de 0,40 m. Os nveis de estresse leve, moderado e forte, correspondem,
respectivamente, a redues relativas de 0,30, 0,45 e 0,60 da capacidade de campo, CAD.
Tabela 3. Umidades do solo equivalentes a estresses hdricos, para diferentes tipos de solo e
perodos sem irrigaes, correspondentes aos estresses.
Classe textural
CAD
Ponto
de
Murcha
Umidade do solo
(cm3/cm3) que resulta
em estresse
Tempo (dias) com

ETc = 3 mm/dia para
provocar estresse
Tempo (dias) com

ETc = 5 mm/dia para
provocar estresse
1*
2*
3*
1*
2*
3*
1*
2*
3*
Areia
0,12
0,04
0,096
0,084
0,072
A. franca
0,14
0,06
0,116
0,104
0,092
Franco arenoso
0,23
0,1
0,191
0,1715
0,152
10
Franco
0,26
0,12
0,215
0,1925
0,17
12
Franco siltoso
0,3
0,15
0,255
0,2325
0,21
12
Siltoso
0,32
0,15
0,269
0,2435
0,218
10
14
Franco argilo siltoso
0,34
0,19
0,295
0,2725
0,25
12
Argilo siltoso
0,36
0,21
0,315
0,2925
0,27
12
Argiloso
0,36
0,21
0,315
0,2925
0,27
12
1 = Leve, 2 = Moderado e 3 = Forte
329
banana
3.2 Seca fora de poca e Veranico
3.3 Vento intenso (Ventanias e Vendavais)
banana
Ventos fortes so capazes de provocar danos suficientes para arrasar, em poucos minutos, uma
plantao.
A maioria dos clones cultivados suporta ventos de at 40 km por hora. Acima de 40 e, at 55 km/h,
produzem danos moderados, como desprendimento parcial da planta, quebra do pseudocaule e outros,
dependendo da idade da planta, da variedade e do estdio de desenvolvimento. Esta faixa de velocidade
do vento a que causa maiores perdas na produo de cultivares de porte alto (Alves et al., 1997a).
Quando os ventos atingem velocidades superiores a 55 km por hora, a destruio pode ser total
(Soto Ballestero, 1992; Cayn, 2004). Ventos acima de 70 km por hora provocam grandes perdas,
mesmo nas cultivares de porte baixo (Alves et al., 1997a).
A importncia dos danos causados pela ao dos ventos proporcional ao porte, idade
da planta, profundidade do rizoma e enraizamento, ao tipo do solo, umidade do solo e ao
espaamento adotado.
Segundo Soto (1985), os limites de velocidade podem ser enquadrados como segue abaixo,
relacionando os danos causados com as faixas de velocidade do vento:
30 - 40km/h = fendilhamento de folhas;
40 - 50km/h = rompimento do sistema radicular e quebra do pseudocaule;
> 55Km/h = destruio total.
Para diminuir os danos causados pela ao de ventos constantes, algumas tcnicas podem
ser utilizadas, tais como, substituir os cultivares de porte alto por aqueles de porte baixo, realizar
adequado controle de broca e nematide, realizar uma adubao equilibrada, escorar os ps de
banana, com bambus, varas, ou amarraes dos ps, com fios plsticos, efetuar o plantio de quebraventos nas reas perifricas do bananal, e evitar o plantio em faces do terreno expostas a ventos
frios e, ou, constantes.
Geada
Regies de maior altitude, principalmente fora da faixa intertropical, como o Vale do Ribeira e o sul
do Planalto Paulista, esto sujeitas, durante o inverno, a freqentes massas de ar frio de origem polar,
que provocam forte abaixamento das temperaturas locais. Estas ondas frias, mesmo que no tragam
danos de geada na folhagem, afetam os frutos em crescimento, provocando o chilling ou friagem,
que torna o produto imprprio para o comrcio, especialmente para o mercado externo.
O chilling ou friagem o resultado de danos fisiolgicos, na planta e nos frutos, causados pelas
baixas temperaturas. Nas folhas, ocorre o fechamento total dos estmatos, com conseqente paralisao
parcial ou total da respirao, alm de coagulao dos cloroplastos das clulas. No fruto, h a coagulao
da seiva na casca, com um escurecimento abaixo da casca verde dos frutos (TONET, 1995).
Quatro graus crescentes de prejuzos, causados por geadas, podem ser estabelecidos:
O frio, ou mata os rgos vegetativos, tais como as folhas, ou perturba as funes dos
rgos restantes.
A geada destri um grande nmero de flores, impedindo, assim, que muitas delas se
transformem em frutos.
A baixa temperatura destri os frutos em formao e, os que sobrevivem, resultam mal formados.
O frio intenso e prolongado suficiente para provocar a morte da planta.
Geadas podem causar problemas de queima das plantas e podem prejudicar os frutos em
formao. A bananeira bastante sensvel a baixas temperaturas. Temperaturas inferiores a 4C j
so suficientes para provocar a necrose em tecidos mais vulnerveis como bordo das folhas. Por
isso, a ocorrncia de geadas leva a parte area da planta morte, com prejuzos significativos no
desenvolvimento da cultura. Normalmente, as plantas no morrem, visto que o rizoma, abaixo do
nvel do solo, dificilmente afetado.
330

A bananeira uma planta sensvel ao encharcamento do solo. Em condies de encharcamento
potencial, o excesso de gua deve ser drenado em, no mximo, duas horas, e o lenol fretico deve
atingir um metro de profundidade, em 24 horas (LIMA et al, 2003).
Quando o encharcamento do solo ocorre em bananais, os principais sintomas observados so o
amarelecimento das folhas, o dimetro dos pseudocaules mais finos e a reduo de produtividade.
ALVES, E. J. et al. Exigncias climticas. In: ALVES, E. J. (Org.).

A cultura da banana, aspectos tcnicos socioeconmicos
e agroindustriais. Braslia, DF: Embrapa-SPI: EmbrapaCNPMF, 1997a. p. 35-46.
ALVES, E. J. A cultura da banana: aspectos tcnicos,
socioeconmicos e agroindustriais. Braslia, DF: EMBRAPA,
1999. 585 p.
BANANUKA, J. A.; RUBIHAYO, P. R.; TENYWA, M. M.
Reactions of Musa genotypes to drought stress. African Crop
Science Journal, Kampala, v. 7, n. 4, p. 333-339, 1999.
BORGES, A. L. et al. Teores foliares de nutrientes em
gentipos de bananeira. Revista Brasileira de Fruticultura,
Jaboticabal, v. 28, n. 2, p. 314-318, 2006.
BRASIL. Ministrio da Agricultura e do Abastecimento.
Secretaria de Produo e Comercializao. Departamento
de Comercializao. Balana comercial do agronegcio
[2006?]. Braslia, DF, [2006?].
BRUNINI, O. Exigncias climticas e aptido agroclimtica
da bananicultura. In: SIMPSIO BRASILEIRO SOBRE
BANANICULTURA,
1984,
Jaboticabal,
SP.
Anais...
Jaboticabal: FCAVJ/UNESP, 1984. p. 99117.
CAYN, D. G. S. Ecofisiologa y productividad del pltano
(Musa AAB Simmonds). In: REUNIN DE LA ASSOCIACIN
PARA LA COOPERACIN EN INVESTIGACIN DE BANANO
EN EL CARIBE Y EN AMRICA TROPICAL, 16., 2004, Oaxaca,
Mxico. Anais [S.l.]: ACORBAT, [2004?]. p. 172-183.
CAYON, G.; MORALES, H.; CELIS, L. D. Respuestas
del pltano Dominico-Hartn (Musa AAB Simmonds) a
la defoliacin selectiva en la zona cafetera central. Acta
Agronmica, Palmira, v. 50, n. 1/ 2, p. 20-25, 2000.
CHEESMAN, E. E. Classification of the bananas. II. The genus
Musa L. Kew Bulletin, London, n. 2, p. 106-117, 1948.
DONATO, S. L. R. Comportamento de variedades e hbridos
de bananeira (Musa spp.), em primeiro ciclo de produo
no sudoeste da Bahia, regio de Guanambi, 2003. 115 f.
Dissertao (Mestrado em Cincia e Tecnologia de Sementes)Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal
de Pelotas, 2003.
EMPRESA DE PESQUISA AGROPECURIA. CENARGEN.
Disponvel em: <www.cenargen.embrapa.br/cenargen/pdf/
genobanana.pdf>. Acesso em: 19 out. 2006.
ECKSTEIN, K; ROBSON, J. C. Physiological responses of
banana (Musa AAA; Cavendish subgroup) in the subtropics.
(II) Influence of climatic conditions on seasonal and diurnal
variations in gas exchange of banana leaves. Journal of
Horticultural Science, Ashford, v. 70, p. 157-167, 1995.
EKANAYAKE, J.; ORTIZ, R.; VUYLSTEKE. Influence of leaf
age, soil moisture, VPD and time of day on leaf condutance
of various Musa genotypes in a humid forest-moist savana
transition site. Annals of Botany, London, v. 74, n. 2, p. 173178, Aug. 1994.
FAO. FAOSTAT: FAO statistical databases. 2006. Disponvel

em: < http://faostat.fao.org/>. Acesso em: 28 abr. 2006.
GALAN SAUCO, V.; CABRERA, J.; HERNANDEZ DELGADO,
P. M. Phenological and production differences between
greenhouse and open-air bananas (Musa acuminate Colla AAA
cv, Dwarf Cavendish) in Canary Islands. Acta Horticulturae,
The Hague, v. 296, p. 97-111, 1992.
HOFFMANN, H. P.; TURNER, D. W. Soil water deficits reduce
the elongation rate of emerging banana leaves but the night/day
elongation ratio remains unchanged. Scientia Horticulturae,
Amsterdam, v. 54, n. 1, p. 1-12, Apr. 1993.
IBGE. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica.
Disponvel em: < http://www.ibge.gov.br/home/>. Acesso em:
12 agosto. 2008.
ISMAIL, M. R.; YUSOFF, M. K.; MAHMOOD, M. Growth, water
relations, stomatal condutance and proline concentration in
water stressed banana (Musa sp.) Plants. Asian Journal of
Plant Sciences, Faisalabad, v. 3, n. 6, p. 709-713, 2004.
KALLARACKAL, J.; MILBURN, J.A.; BAKER, D.A. Water
relations of the banana. III. Effects of controlled water potential,
transpiration, photosynthesis and leaf growth. Australian
Journal of Plant Physiology, Melbourne, v. 17, n. 1, p. 79-90,
1990.
KUMAR N. V. et al. A new factor for estimating total leaf area
in banana. Infomusa, Montpellier, v. 11, n. 2, p. 42-43, 2003.
LARCHER, W. Ecofisiologia vegetal. So Carlos, RIMA Artes
e textos, 2000. 531 p.
MARTIN-PREVEL, P. Exigncias nutricionais da bananeira.
In: SIMPSIO BRASILEIRO SOBRE BANANICULTURA, 1.,
1984, Jaboticabal. Anais... Jaboticabal: FCAV/UNESP, 1984.
p.118-134.
MILBURN, J. A.; KALLARACKAL, J.; BAKER, DA. Water
relations of the banana. I. Predicting the water relations of the
field-grown banana the using the exuding latex. Australian
Journal of Plant Physiology, Melbourne, v. 17, n. 1, p. 57-68,
1990.
MOREIRA, R. S. Banana: teoria e prtica de cultivo. Campinas:
Fundao Cargill, 1987. 335 p.
ROBINSON, J. C. Bananas and platains. Oxon: CAB
International, 1996. 238 p.
ROBINSON, J. C.; ALBERTS, A. J. Seasonal variations in the
crop water-use coefficient of banana (cultivar Williams) in the
subtropics. Scientia Horticulturae, Amsterdam, v. 40, n. 3, p.
1-12, Oct. 1989.
ROBINSON, J. C.; ANDERSON, T.; ECKSTEIN, K. The
influence of functional leaf removal at flower emergence on
components of yield and photosynthetic compensation in
banana. Journal of Horticultural Science, London, v. 67, p.
403- 410, 1992.
ROBINSON, J. C.; BOWER, J. P. Transpiration characteristics
of banana leaves (cultivar Williams) in response to progressive
depletion of available soil moisture. Scientia Horticulturae,
Amsterdam, v. 30, n. 4, p. 289-300, Nov. 1987.
331
banana
ALVES, E.J. A cultura da banana: aspectos tcnicos,

socioeconmicos e agroindustriais. Braslia, DF: EMBRAPA,
1999. 585 p.
ROBINSON, J. C.; BOWER, J. P. Transpiration from banana

leaves in the subtropics in response to diurnal and seasonal
factors and high evaporative demand. Scientia Horticulturae,
Amsterdam, v. 37, n. 1-2, p. 1129-1143, Nov. 1988.
TEIXEIRA, A. H. de C. et al. Consumo hdrico da bananeira

no Vale do So Francisco estimado pelo mtodo da razo
de Bowen. Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa
Maria, v. 10, n. 1, p. 45-50, 2002.
ROBINSON, J. C.; HUMAN, N. B. Forecasting of banana

harvest (Williams) in the subtropics using seasonal variations
in bunch develop rate and bunch mass. Scientia Horticulturae,
Amsterdam, v. 34, n. 3-4, p. 249-263,1988.
TONET, R. M. Aspectos climatolgicos na cultura da banana.

In: CURSO DE ATUALIZAO EM BANANICULTURA, Avar,
1995. [Notas ] [S.l.: s.n.], 1995.
ROSA, G. R. et al. Anurio brasileiro de fruticultura. Santa

Cruz do Sul: Editora Gazeta, 2006. 136 p.
SANTOS, C. M. R. et al. Analysis of expressed sequence tags
from Musa acuminata ssp. burmannicoides, var. Calcutta 4
(AA) leaves submitted to temperature stresses. Theoretical
and Applied Genetics TAG, Berlin, v. 110, n. 8, p. 1517-1522,
May 2005
SCHFFL, F.; PRNDL, R.; REINDL, A. Update on signal
transduction. regulation of the heat-shock response. Plant
SHEPHERD, K. Banana: taxonomia e morfologia. In:
SIMPSIO BRASILEIRO SOBRE BANANICULTURA, 1.,
1984, Jaboticabal. Anais... Jaboticabal: FCAV/UNESP, 1984.
p. 50-74.
SILVA, E. A.; BOLIANI, A. C.; CORRA, L. de S. Avaliao de
cultivares de bananeira (Musa sp) na regio de Selvria-MS.
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 28, n. 1, p.
101-103, 2006.
TURNER, D. W. An integral method for estimating total leaf

area in bananas. Infomusa, Montpellier, v. 12, n. 2, p. 15-17,
Dec. 2003.
TURNER, D. W. The response of the plant to the environment.
In: GOWEN, S. (Ed.). Bananas and plantains. 1. ed. London:
Chapman & Hall, 1995. Cap. 8, p. 206-229.
TURNER, D. W.; FORTESCUE, J. A.; THOMAS, D. S.
Environmental physiology of the bananas (Musa spp.).
Brazilian Journal of Plant Physiology, Piracicaba, v. 19, n.
4, p. 463-484, 2007.
TURNER, D. W.; LAHAV, E. The growth of banana plants
in relation to temperature. Australian Journal of Plant
Physiology, Melbourne, v. 10, n. 1, p. 43-53, 1983.
TURNER, D. W.; LAHAV, E. Temperature influences nutrient
absorption and uptake rates of bananas grown in controlled
environments. Scientia Horticulturae, Amsterdam, v. 26, n. 4,
p. 311-322, 1985.
banana
SIMMONDS, N. W. Los platanos. Barcelona: Blume, 1973.

539 p.
TURNER, D. W.; LAHAV, E. Temperature influences the

distribution of some nutrients in young banana plants
independently of its effect on dry matter. Scientia Horticulturae,
Amsterdam, v. 28, n. 1/2, p. 47-58, 1986.
SOTO BALLESTERO, M. Bananos: cultivo e comercializacion.

2. ed. San Jos, Costa Rica: Litografia e Imprensa LIL, 1992.
674 p.
TURNER, D. W.; LAHAV, E. The growth of banana plants

in relation to temperature. Australian Journal of Plant
Physiology, v. 10, n. 1, p. 43-53, 1983.
STOVER, R.H.; SIMMONDS, N.W. Bananas. 3. ed. London:

Longman,1987. 468 p.
TURNER, D. W.; THOMAS, D. S. Measurements of plant and

soil water status and their association with leaf gas exchange in
banana (Musa sp.): a laticiferous plant. Scientia Horticulturae,
Amsterdam, v. 77, n. 3/4, p. 177-193, Oct. 1998.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. 3. ed. Porto Alegre:

Artmed, 2004. 719 p.
332
CACAU
Foto: Darias Martin
Cacau
Carlos Alberto Spaggiari Souza(1)
Marco Antonio Galeas Aguilar(2)
Luiz Antnio dos Santos Dias(3)
1. INTRODUO
Origem, disperso e classificao botnica
O cacaueiro (Theobroma cacao L.) uma fruteira de grande importncia scio-econmica e
ambiental, uma vez que, alm da produo de amndoas para a fabricao do chocolate e derivados,
ajuda a proteger as reas remanescentes da Mata Atlntica, especialmente nos Estados da Bahia e do
Esprito Santo. Esta espcie nativa das florestas tropicais midas do continente americano.
A origem e a disperso do cacaueiro esto modeladas em trs hipteses, tratadas com propriedade
no captulo Origem e disperso de Theobroma cacao L.: um novo cenrio (Dias, 2001). Aps reviso
e anlise detalhada das trs hipteses, este autor concluiu que o centro de origem mais provvel
compreende a regio das bacias do alto Amazonas e do alto Orenoco, portanto, bem mais amplo que
aquele originalmente aventado. Posteriormente, a espcie foi dispersa pelo homem rumo ao norte das
Amricas do Sul e Central, tendo sido domesticada na pennsula do Iucat, por povos Maias e seus
antecessores (Dias, 2001). Do Brasil, o cacaueiro foi levado para a frica, continente que, atualmente,
responde por cerca de 70% da produo mundial de cacau.
O cacaueiro classificado como planta C3, quanto ao mecanismo de fixao de CO2. Trata-se
de uma planta perene, de sistema reprodutivo misto, com predomnio de alogamia e autogamia,
dependendo da populao. O Theobroma pertence, atualmente, famlia Malvaceae, (Alverson et al.,
1999; APG II, 2003). O gnero possui 22 espcies, distribudas em 6 sees. As espcies de ocorrncia
brasileira (T. grandiflorum, T. obovatum, T. subincanun, T. speciosum, T. sylvestre, T. microcarpum,
T. bicolor, T. cacao, T. glaucum e T. canumanense) restringem-se Amaznia (Cuatrecasas, 1964).
So reconhecidas apenas duas subespcies de Theobroma cacao L., a saber,a T. cacao subesp.
Cao, englobando as populaes de cacaueiros conhecidos pelo nome de Criollos e, a T. cacao
subesp. sphaerocarpum, compreendendo as populaes de cacaueiros conhecidos como Forasteros
Amazonicos.
Morfologia do cacaueiro
A planta de porte arbreo, de um s tronco ereto, ou com alguns troncos inclinados, nascidos de
uma s base, tpica de clima tropical e nativa da regio de floresta mida das Amricas. Em condio
silvestre, encontrada no estrato baixo ou intermedirio da floresta, podendo atingir, em mdia, 20
metros de altura. Apresenta flores no caule e nos ramos mais velhos. O florescimento ocorre vrias
vezes ao ano, de tal forma que possvel encontrar, em uma mesma planta, flores e frutos em diferentes
estdios de desenvolvimento. Na seqncia, descreve-se o cacaueiro e suas principais caractersticas.
Raiz
O cacaueiro reproduzido por semente, ou por enxertia, possui dois tipos de razes, sendo uma
central, chamada pivotante, conhecida vulgarmente como espigo ou pio, que, encontrando solos de
boa profundidade e aerao, cresce, atingindo at dois metros de profundidade, separada do tronco por
um colo bem definido. As outras so as razes secundrias, em grande nmero e bastante superficiais,
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, Est. Experimental Filognio Peixoto / CEPLAC, R. Augusto Pestana, 1122, C.P. 102, CEP
29900-180, Linhares, ES. E-mail: carlosspaggiari@bol.com.br;
2- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, CEPLAC. E-mail: magaguilar@uol.com.br;
3- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, Universidade Federal de Viosa. E-mail: lasdias@ufv.br
Cap. 20 Cacau / Souza, C.A.S.; Aguilar, M.A.G.; Dias, L.A.S.
com cerca de 80% localizadas nos primeiros vinte a trinta centmetros de profundidade do solo. Estas
razes so responsveis pela absoro de gua e nutrientes pela planta, enquanto a pivotante tem,
como principal funo, a fixao do cacaueiro, embora, em perodos de estiagem prolongada, possa
garantir a sobrevivncia da planta pela absoro de gua das camadas mais profundas do solo. Uma
das caractersticas da raiz pivotante a paralisao do prprio crescimento ao encontrar alguma
barreira fsica, ou qumica, bem como lenol fretico superficial, no se regenerando em caso de injria.
Quando a planta reproduzida de forma assexuada, ou seja, pelo enraizamento de estacas
(clonagem por estaquia), a raiz pivotante deixa de existir, formando-se razes adventcias, sendo que
algumas delas, normalmente trs ou quatro, apresentam maior calibre e so chamadas de axiais, com
a funo de fixao da planta. Estas razes dificilmente ultrapassam 60 cm de profundidade. As outras
razes adventcias mais finas, ou secundrias, so as principais responsveis pela absoro de gua
e nutrientes. Esta peculiaridade de as mudas clonais no possurem raiz pivotante torna este tipo de
planta mais suscetvel ao tombamento, quando indevidamente manejadas.
Caule
CACAU
Figura 1. Ramos plagiotrpicos ou coroa do cacaueiro (A, B) e caules (ramos ortotrpicos) de cacaueiros, em
diferentes idades (C, D). Fotos: Carlos Alberto Spaggiari Souza.
336
O caule ereto, de casca lisa e verde durante os dois primeiros anos, passando para cinza
escuro e de superfcie irregular na planta adulta (Figura 1). Com relao ao sentido de crescimento,
o cacaueiro apresenta dois tipos de ramos, um de crescimento vertical, denominado ortotrpico,
que se caracteriza por apresentar folhas longamente pecioladas e ndice filotxico 3/8, ou seja,
as folhas crescem em todos os lados do caule, em espiral. Este crescimento vertical atinge altura
varivel entre 1,0 e 1,5 metro, em torno de um ano, dependendo muito das condies ecolgicas
do cultivo. Nesta fase, interrompe-se o crescimento apical, surgindo de 3 a 5 gemas laterais. De
cada gema se desenvolve um ramo lateral de crescimento oblquo, denominado plagiotrpico,
formando um ngulo de 30 a 45, em relao superfcie do solo. Estes ramos laterais formam
a coroa, palma, forquilha ou jorquete e, posteriormente, deles surgem outros, para formar a copa
do cacaueiro.
O cacaueiro mal manejado, principalmente no que diz respeito a podas, apresenta, abaixo da
primeira forquilha, o surgimento de uma nova haste ortotrpica, com as mesmas caractersticas da
haste inicial que, por sua vez, ir formar novas forquilhas. Este processo se repete por trs a quatro
vezes, numa mesma planta que no recebeu trato cultural. Normalmente, nas reas abandonadas, o
cacaueiro apresenta-se com copas sobrepostas, na forma de andares.
Em reas sujeitas a alagamentos, como nas vrzeas de rios, comum encontrar cacaueiros com
vrias hastes, no formato de touceira. Almeida (2001) registrou cacaueiros silvestres de Rondnia,
com at trinta e cinco hastes. Pode-se pensar que houve uma ramificao da planta, o que no
verdade, j que o cacaueiro unicaule e no perfilha. Normalmente, o cacaueiro velho tomba
e, de seu tronco principal, surgem vrias brotaes ortotrpicas, formando novas copas, dando
conformao de touceira.
O cacaueiro, quando reproduzido por semente, pode apresentar altura variando de 5 a 15 metros,
havendo registros de, at, 50 a 75 metros, nas florestas de Belize (Mooleedhar et al., 1995). A planta
de cacaueiro pode ser propagada, tambm, por via assexuada, sendo a enxertia, por garfagem, e o
enraizamento de estacas, as formas mais usuais. Como clone, o cacaueiro exibe um porte bem menor.
Normalmente, as plantas clonais atingem, em mdia, altura mxima de 4 metros.
Folhas
As folhas do cacaueiro so pecioladas, apresentando dois intumescimentos no pecolo, sendo um
na insero com o caule e, outro, com o limbo foliar, ambos chamados pulvnulos. Convm ressaltar
que as folhas novas so tenras, possuindo colorao que varia do vermelho ao branco, dependendo da
quantidade de antocianina, substncia que tem, como principal funo, a proteo das folhas contra a
ao direta dos raios solares.
As folhas adultas apresentam colorao verde, sendo glabras ou sem pelos, de bordos lisos,
acuminadas e peninrveas. A maioria das folhas novas apresenta colorao vermelha. As folhas novas,
que apresentam colorao branca, esto restritas s plantas das variedades Catongo, Almeida e
Mocorongo. Tais variedades so mutantes albinos daquelas de folhagem vermelha.
Trabalhos conduzidos por Mller & Biehl (1994) demonstraram que a durao de uma folha de
cacau, no submetida a estresse, de, aproximadamente, 450 dias e, as que se desenvolveram sob
alta luminosidade, apresentam vida til de 250 dias. Por esta razo, o cacaueiro apresenta, no mnimo,
dois picos de lanamento de folhas novas, visando substituir as que caem.
O tamanho da folha de cacau varia de acordo com a quantidade de luz, sendo maior quando a
planta cultivada sob sombra densa. O tamanho compensa, em parte, a menor taxa de fotossntese
sob sombra. Cacaueiros adultos produzem um auto-sombreamento que modifica muito a relao da
planta com a luz. Considera-se que, para cada fruto produzido em condies normais, haja necessidade
de 10 a 12 folhas desenvolvidas e funcionais, para atender demanda de fotoassimilados (Pastorelly
et al., 2006). Se h uma produo de frutos maior do que a planta pode suportar, ocorrer o peco
fisiolgico ou secamento do frutos, mecanismo adotado pela planta para regular a produo suportvel
de frutos (Pastorelly et al., 2006).
337
cacau
Flores
O cacaueiro uma espcie dotada de flores hermafroditas. uma planta tipicamente cauliflora,
uma vez que as flores so formadas no tronco ou em ramos lenhosos, em minsculas inflorescncias
denominadas almofadas florais, de onde se desenvolvem e se formam os frutos.
Devido morfologia da flor do cacaueiro e a disposio dos gametas masculinos e femininos, a
polinizao da flor classificada como entomfila, ou seja, realizada por insetos conhecidos como
micromoscas, geralmente do gnero Forcipomya. Estas micromoscas vivem no ambiente natural das
plantaes de cacau, em plantas epfitas como gravats, bromlias, rvores de sombra, pseudocaules
de bananeira em decomposio, em casqueiros de cacau e em frutas maduras que caem ao cho. Sua
maior ocorrncia se d nos perodos chuvosos, quando h maior emisso de flores nos cacaueiros.
Recomenda-se, neste perodo de maior ocorrncia de flores, no aplicar inseticidas, evitando assim,
prejudicar a atividade polinizadora destes insetos.
Se coincidirem chuvas torrenciais com o perodo de florao, h comprometimento da fertilizao
da flor, pois o plen encontra dificuldade na disperso (formao de grumos), alm de prejudicar a
atividade do polinizador natural. A maior atividade deste inseto polinizador se d nas primeiras horas
da manh, entre 05 e 07 horas, quando a flor do cacaueiro est altamente receptiva fecundao. Por
outro lado, a deficincia hdrica no solo aumenta o ndice de abortamento das flores, por problemas na
nutrio da planta.
Um cacaueiro adulto pode produzir at 50 mil flores por ano, das quais, menos de 5% so
polinizadas, e, somente 0,5 a 2% resultam na produo de frutos. A flor no polinizada, nas primeiras
8 a 10 horas aps a abertura, cai em 24 a 48 horas (Alvim, 1984). Em cacaueiros intercompatveis, o
nmero de flores produzidas bem maior que em cacaueiros autocompatveis.
cacau
Frutos
no fruto que o cacaueiro apresenta o maior polimorfismo. O valor dessa grande variao do fruto
discutvel pela taxonomia, mas muito importante na caracterizao de variedades e tipos cultivados.
O fruto do cacaueiro indeiscente, do tipo bacide drupissarcdeo (Figueiredo, 1986), pentalocular
(cinco lculos), com grande variao no tamanho, forma, colorao, rugosidade, profundidade do sulco
longitudinal na superfcie da casca, espessura da casca e serosidade. Estas variaes so mais intensas
quando se comparam frutos pertencentes aos grupos Criollos e Forasteros Amazonicos. O tamanho do
fruto pode variar de 10 a 32 cm de comprimento, com forma varivel, de arredondada a alongada, com
diferenas significativas no comprimento e peso, que varia de 100 a 2.000 gramas. A cor do fruto vai do
verde ao vermelho, quando jovem (imaturo) e, do amarelo ao alaranjado, quando maduro.
A cor das sementes varia, do branco ao roxo intenso, passando por gradientes de colorao, de
acordo com a intensidade de antocianina. O peso da semente pode variar de 0,5 a 5,0 gramas, quando
secas (Bartley, 2005; Monteiro e Ahnert, 2007).
Seca prematura dos frutos
Os frutos do cacaueiro, com at trs meses de idade, podem murchar e secar. A este fenmeno,
d-se o nome de peco fisiolgico, derivado do ingls cherelle wilt. Os frutos que apresentam este
fenmeno tornam-se amarelos, murcham, ficam negros e secam. Posteriormente, mumificam-se e so
infestados por fungos (Figura 2). Vrios so os fatores que causam esse fenmeno, como extremos de
temperatura, luminosidade, estresse hdrico, deficincia nutricional e doenas, ou um complexo destes.
Os frutos com mais de trs meses so menos propensos ao peco. Na maioria das outras plantas
de interesse comercial, os frutos aps senescncia, caem ao solo. No cacaueiro, isto no acontece,
causando a impresso de que a produo est sendo seriamente afetada.
Embora ainda no haja um consenso sobre as verdadeiras causas do peco fisiolgico, sabe-se que o
mesmo controlado por um mecanismo interno da planta. As duas hipteses mais aceitas, para explicar
338
a ocorrncia do peco so: i) competio interna, por fotoassimilados, entre a emisso de folhas novas e
frutos novos. Tal hiptese respaldada no fato que, quando a planta est com frutos novos (chamados
regionalmente de bilros) e h emisso de folhas novas, grande parte dos frutos novos seca; ii) competio
interna entre frutos de idades diferentes, na mesma planta. Esta hiptese justificvel por serem, os
frutos grandes, drenos maiores que os frutos novos. No se pode desconsiderar, tambm, a capacidade
fotossinttica da planta, para abastecer os frutos jovens de fotoassimilados (Mller & Valle, 2007).

As grandes regies produtoras de cacau, no mundo, concentram-se entre 15 e 20 de latitudes
norte e sul, embora existam plantios fora dessas faixas. Porm, so tais faixas que renem as melhores
condies de clima para o pleno desenvolvimento e produo do cacaueiro. No Brasil, o cacau s no
cultivado na Regio Sul. Embora os maiores plantios se concentrem na Bahia, Par, Rondnia, Esprito
Santo, Amazonas e Mato Grosso, existem plantios em menor escala em quase todas as unidades da
federao. Dentre todos os Estados, a Bahia continua sendo o maior produtor brasileiro, com 69% da
produo, ou, 158 mil toneladas de amndoas secas, em 2007, em que pese os danos extremos que a
enfermidade vassoura-de-bruxa provocou na cacauicultura baiana (AGRIANUAL 2008).
Os principais parmetros agrometeorolgicos que afetam o crescimento do cacaueiro so
disponibilidade hdrica (precipitao pluviomtrica), temperatura, radiao solar (luminosidade),
fotoperodo, ventos, umidade relativa do ar e altitude. Contudo, segundo Almeida e Valle (2007), os
principais elementos determinantes da produo de amndoas secas podem ser agrupados em trs
conjuntos, ou seja: i) interceptao de luz, fotossntese e capacidade de distribuio de fotoassimilados;
ii) manuteno da respirao; iii) morfologia do fruto, fermentao da semente, e outros eventos que
podem ser modificados por fatores abiticos.
O cacaueiro, por ser uma planta tpica de clima tropical, extremamente exigente em gua, sendo
muito sensvel falta de umidade no solo. A precipitao pluviomtrica demandada pela planta de,
aproximadamente, 1.200 mm anuais, com distribuio mensal em torno de 100 mm. Caso no se
disponha de tais condies, faz-se necessria a irrigao complementar, como ocorre do Municpio
de Linhares, ES, onde se observa precipitao menor no inverno. Fica evidente que no se deve
olhar somente a quantidade de chuva da regio, mas tambm a distribuio. A tcnica da irrigao
em cacaueiros, onde a precipitao insuficiente ou irregular durante o ano, torna-se uma prtica
obrigatria para se obter altas produtividades, regularmente.
339
CACAU
Figura 2. Frutos de cacau que sofreram peco fisiolgico. Fotos: Carlos Alberto Spaggiari Souza.
CACAU
H que se ter muita ateno s reas irrigadas, pois o mau manejo da irrigao e o uso incorreto de
fertilizantes, atravs da tcnica da fertirrigao, podem tambm salinizar o solo, tornando-o imprprio
para o cultivo do cacaueiro. Um dos grandes problemas da agricultura irrigada, em cultivos tropicais,
quando no h um adequado manejo da irrigao, a salinizao da rea, cuja correo muito
difcil e onerosa. No entanto, o efeito da salinidade, no crescimento e desenvolvimento das plantas
de cacaueiro, exige mais estudos, visando fornecer maiores informaes sobre os danos que este
fenmeno pode ocasionar s plantas.
A quantidade e a distribuio da colheita de cacau so reguladas, mais pela chuva que por qualquer
outro fator agrometeorolgico. Contudo, outros fatores, como a temperatura, a radiao solar e a altitude
influenciam os padres caractersticos da curva de produo de cacau, para uma determinada regio.
As plantas cultivadas em solos de menor poder tampo e menor teor de matria orgnica so as mais
afetadas pela deficincia hdrica, em anos mais secos. Em locais com estao seca bem definida, as
correlaes entre a produo e o regime de chuvas, alguns meses antes da colheita, mostram-se positivas
e moderadas. Por outro lado, em localidades onde o regime de chuvas bem distribudo durante o ano,
como ocorre na no sul da Bahia - regio tradicional de cacau - nos meses onde a temperatura mdia
mensal inferior a 23 C, tem sido verificado que a produo e a distribuio da colheita se correlacionam
negativamente com as temperaturas obsrvadas, seis a sete meses antes da colheita.
O reduzido nmero de pesquisas, sobre a influncia da umidade do solo na produo de
lavouras cacaueiras, talvez seja devido ao fato de o cacaueiro ser cultivado, principalmente, em
regies que, caracteristicamente, apresentam precipitao total anual superior s perdas de gua
por evapotranspirao. Porm, onde tal precipitao for inferior a 1.200 mm, o cacaueiro somente
desenvolver, com sucesso, com irrigao complementar. Esta situao ocorre no norte da Venezuela,
onde a precipitao de 700 a 800 mm por ano (Alvim, 1977) e, no norte do Esprito Santo, cuja
precipitao concentra-se em poucos meses, embora totalizando 1.200 mm por ano (Augusto, 1997).
Na Figura 3, observa-se paralelismo entre a curva de precipitao pluviomtrica e a curva da
produo de cacau, em Linhares ES, durante 18 anos. Observa-se ainda que, nos anos de maior
concentrao de chuvas, ocorre, tambm, maior produo. por tal razo que a produo de cacau,
no Estado do Esprito Santo, muito varivel, flutuando entre 5 mil e 14 mil t por ano. Esta grande
variao ocorre em funo das oscilaes climticas, que so muito acentuadas na regio, sendo a
m distribuio de chuvas a principal delas. Tais consideraes levam concluso que, para manter a
regularidade na produo de cacau, na referida regio, a prtica da irrigao indispensvel.
Figura 3. Curvas da precipitao pluviomtrica e de produtividade de amndoas secas de cacau, em Linhares,

ES, de 1983 a 2000. Fonte: CEPLAC/ESFIP.
340
As cultivares de cacau, com eficiente mecanismo de regulao estomtica, apresentam menor

perda de gua por transpirao, ou seja, perdem menos gua por transpirao sob condies de
dficit hdrico, parecendo ser esta uma importante estratgia de adaptao (Balasimha e Daniel,
1988 e Balasimha et al., 1988). Assim, a tolerncia seca, em cacaueiros, pode ser caracterizada,
principalmente, por eficiente regulao estomtica, o que leva manuteno da turgescncia das
folhas. Almeida e Valle (2007) afirmam que, para a maioria dos gentipos de cacau, a resistncia
seca est associada com o ajustamento osmtico.
A temperatura e a precipitao pluviomtrica so os dois elementos climticos que mais influenciam o

crescimento e a produo do cacaueiro. Como o regime pluviomtrico pode ser suplementado pela irrigao,
conclui-se que a temperatura, dentre todos os elementos climticos, o mais crtico para o crescimento e a
produo do cacaueiro. A temperatura, segundo Almeida e Valle (2007), afeta o crescimento vegetativo, o
florescimento e o desenvolvimento do fruto. A radiao solar, a umidade relativa do ar e os ventos tambm
interferem nos mecanismos fisiolgicos da planta, no entanto, no impem limitaes ecolgicas ao seu
cultivo, podendo ser amenizados pelo manejo do sombreamento e pelo uso de barreiras quebra-ventos.
Como discutido por Mller e Valle (2007), no existem evidncias experimentais dos limites de tolerncia
trmica para o cacaueiro, mas a rea representativa, onde cultivado, situa-se na faixa de 18 a 28 C de
temperatura mdia mensal. Ernholm (1948) concluiu que o cultivo do cacaueiro seriamente limitado em
reas com temperatura mnimas mdias mensais abaixo de 15 C e, temperaturas mnimas absolutas, de
10 C. Pelos estudos climticos j realizados nas principais regies produtoras de cacau, no mundo (Hardy,
1961), as seguintes recomendaes podem ser feitas quanto temperatura, no cultivo do cacaueiro:
As temperaturas mdias ideais, para o bom desenvolvimento e produo do cacaueiro, so de
25 C 4,5 C, ou seja, entre 21,5 e 29,5 C. Estas condies so encontradas apenas em regies
tipicamente tropicais.
A temperatura mnima absoluta no deve ser inferior a 10 C, com uma mdia das mnimas, no
ms mais frio, acima de 15,5 C. A formao de gemas florais inibida com temperaturas muito baixas,
razo pela qual no comum verificar florao do cacaueiro no Esprito Santo, nos meses de junho,
julho e agosto. Este fenmeno explica a ausncia de frutos nos meses de dezembro, janeiro e fevereiro,
constituindo o chamado paradeiro de produo, na referida regio.
Apesar de o cacaueiro no suportar temperaturas abaixo de 10 C, a morte da planta s ocorre
quando a temperatura se aproxima de 0 C. No entanto, vrios processos fisiolgicos so inibidos com
temperaturas entre 10 e 15 C.
A planta s floresce e frutifica, de forma satisfatria, quando a temperatura mdia se mantm
acima de 22 C.
Para um bom crescimento do caule, a melhor temperatura mdia encontrada de 25,5 C.
Sob temperatura ambiente inferior a 15 C e, umidade relativa do ar acima de 80%, a ocorrncia de
podrido parda, causada por Phytophthora spp., iminente.
Para assegurar uma brotao adequada de gemas e de novas folhas (lanamento foliar), a temperatura
mxima no deve exceder 28 C e, a variao diria de temperatura, no deve ser superior a 9 C.
Portanto, pode-se concluir que os limites para o cultivo do cacaueiro devem estar compreendidos
entre 15 C, para a temperatura mnima mdia mensal e, 30 C, para a mxima mdia mensal. Tem-se
observado tambm que variaes bruscas de temperaturas, durante o perodo de desenvolvimento dos
frutos novos (bilros), provocam o secamento de muitos deles, originando o peco fisiolgico. Este fenmeno
agravado quando h queda intensa de temperatura e os frutos encontram-se nos estdios iniciais de
desenvolvimento. Em regies com boa disponibilidade hdrica durante o ano, a curva de produo do
cacaueiro acompanha, paralelamente, a curva da temperatura ocorrida no perodo de cinco a seis meses,
antes da colheita. Onde no h limitaes de temperatura, nem de gua, a produo do cacaueiro ocorre
durante todo o ano, sem grandes oscilaes mensais. Em determinadas regies cacaueiras da Costa Rica,
onde as chuvas so bem distribudas e a temperatura mdia mensal se mantm acima de 23 C, obtm-se
341
cacau
2.2 Temperatura
cacau
a produo de frutos durante todo o ano. No entanto, a colheita de frutos sempre mais intensa, cinco a
seis meses aps a ocorrncia de temperaturas mais elevadas, ou seja, acima de 23 C.
Em experimento conduzido na regio cacaueira da Bahia, o crescimento do caule do cacaueiro
foi mais intenso nos meses mais quentes, ou seja, entre dezembro e maro (Trindade Jnior,
1987). A incidncia e a disseminao das mais importantes doenas do cacaueiro, como podrido
parda, vassoura-de-bruxa, monilase, murcha de verticlio, mal do faco, entre outras, so tambm
influenciadas pela temperatura, durante os meses de alta umidade. Quando h queda de temperatura,
em presena de alta umidade, a podrido parda torna-se uma doena crtica, provocando grandes
danos, principalmente, nos frutos do cacaueiro. Entretanto, em pocas frias e perodos com escassez
de gua, a podrido parda no problema para o cacauicultor.
No Estado do Esprito Santo, as baixas temperaturas, inadequadas para o bom desenvolvimento
dos frutos, ocorrem nos meses de inverno. Silva e Leite (1988), ao verificarem a viabilidade do cultivo
do cacaueiro, nos principais agroecossistemas da Bahia e do Esprito Santo, afirmaram que a regio
cacaueira do Baixo Rio Doce no a mais adequada para o seu cultivo. Na regio cacaueira capixaba,
alm da deficincia hdrica que ocorre no inverno, a temperatura bastante baixa. Mesmo que haja
suplementao hdrica neste perodo, no h florao das plantas, o que implica dizer que a temperatura
limita a produo de cacau, em determinada poca do ano.
Outro aspecto importante a ser considerado na cultura do cacaueiro a altitude, que no influi
diretamente na fisiologia da planta, mas sim, na reduo da temperatura, inviabilizando a cultura do
cacaueiro em cotas superiores a 500 m. Tm sido relatados plantios de cacauais em altitudes superiores
a 500 m, porm, h sempre outro fator que a compensa, sendo a longitude a mais importante. No
Equador, as plantaes de cacau ocupam rea bastante especfica da costa do Pacfico, estendendose do nvel do mar at 1.300 metros de altitude. Entretanto, o desenvolvimento da cultura muito
limitado nas altitudes elevadas, onde se estabelece o limite de frio para o cultivo (Pastorelly, et al. 2006).
2.3 Radiao solar (Luminosidade)
O sombreamento dos cacauais um assunto polmico. Ainda persistem opinies conflitantes quanto
aos benefcios do sombreamento para o desenvolvimento e produo do cacaueiro. Segundo alguns
pesquisadores, a prtica do sombreamento tem muito mais fundamento agronmico que fisiolgico, sendo o
cacaueiro uma planta tolerante sombra e no, especificamente, de sombra (Mller e Biehl, 1994; Mller et al.,
1996; Costa et al., 2001 e Mller e Valle, 2007). Uma discusso mais detalhada sobre esse polmico assunto
foi apresentada por Souza e Dias (2001). Muitas informaes sobre as interaes entre a luminosidade, ou
radiao solar, e o comportamento fisiolgico do cacaueiro tm sido geradas nas ltimas dcadas.
A despeito de o cacaueiro ser uma planta tpica de sombra, as vantagens do uso do sombreamento
no esto propriamente relacionadas com os nveis de intensidade luminosa, mais favorveis ao
crescimento e produo do cacaueiro (Alvim, 1977). As principais vantagens residem na conservao
do solo e dos recursos hdricos, na maior longevidade das plantaes, na maior estabilidade da
produo, na menor incidncia de pragas e doenas, na menor incidncia de vento e de plantas
daninhas, e na diversificao da explorao agrcola, com o uso de plantas de interesse econmico,
como sombreadoras. Nas parcelas de um experimento, onde vrias essncias florestais esto sendo
testadas, em Linhares, ES, verifica-se desfolhamento intenso em cacaueiros adultos, onde no h
sombreamento de topo (Souza e Augusto, 1991).
verdadeiro o fato de que reas produtivas de cacau, no Esprito Santo, onde o sombreamento
permanente foi totalmente eliminado, entraram em decadncia em poucos anos, chegando ao
desaparecimento. O mesmo ocorreu em uma rea produtiva (safreira) da Estao Experimental
Filognio Peixoto ESFIP, pertencente CEPLAC, em Linhares. Inicialmente, eliminou-se a sombra
para instalar um experimento de nveis de adubao em cacauais adultos. Nos primeiros anos, houve
um incremento significativo na produtividade das plantas, seguindo-se de um emponteiramento que,
aps alguns anos, levou-as morte. Os estudos mostraram que vrios foram os fatores que provocaram
a morte das plantas, destacando-se o estresse hdrico, os ventos, a maior incidncia de pragas e
342
plantas daninhas. Portanto, no foi somente a exposio direta das plantas ao sol que as levou morte,
embora tal fator tenha sido o principal.
No Equador, na Provncia de Manambi, onde a radiao luminosa de apenas 800 a 1.000
horas de luz por ano, devido nebulosidade causada pela Cordilheira dos Andes, o cacau produz
economicamente, a pleno sol.
Enquanto no existe uma recomendao segura, por parte da pesquisa cientfica, com relao ao
plantio de cacau a pleno solo, aconselhvel seguir as recomendaes tradicionais do cultivo, segundo
as quais o cacaueiro necessita de dois tipos de sombreamento: o provisrio e o definitivo (Figura 4). O
sombreamento provisrio serve de proteo para as plantas jovens, consistindo no plantio de mudas de
bananeira prata, guandu, mamona, mandioca ou de gliricdia, aps o balizamento, plantando-as no centro
do quadrado formado pelas quatro balizas, ou seja, no espaamento de 3 x 3 m. Esta recomendao de
plantio do cacaueiro fora da linha do sombreamento provisrio no regra, pois neste caso, impede a
mecanizao. Em determinadas circunstncias, especialmente quando possvel mecanizar a lavoura,
recomenda-se o plantio das bananeiras, gliricdias, ou outras sombras provisrias, intercaladas nas fileiras
dos cacaueiros, deixando as entrelinhas livres para o trnsito de animais, mquinas e equipamentos.
O sombreamento definitivo, ou de topo, proporciona proteo para as plantas durante toda a fase
produtiva, principalmente contra a ao direta dos raios solares, auxiliando tambm na diminuio da ao
dos ventos, favorecendo, assim, as condies ambientais. Salienta-se que o sombreamento excessivo
um dos principais fatores responsveis pela reduo na produo, pois diminui significativamente a
atividade fotossinttica da planta, como argumentam Almeida e Valle (2007). Tal fato particularmente
importante para a maioria dos novos clones resistentes vassoura-de-bruxa, os quais requerem maior
luminosidade para atender as demandas do crescimento vegetativo vigoroso, da elevada produtividade
e dos mecanismos de resistncia s doenas e a outros tipos de estresses. De modo geral, para
esses clones, recomenda-se em torno de 60% de sombra, no primeiro ano de plantio e, ao redor de
35 a 40%, na idade adulta, com reduo gradual do nvel de sombreamento. J o sombreamento
deficiente, contribui para o aumento de pragas e, conseqentemente, causa o emponteiramento da
copa, implicando na reduo da produo e da produtividade.
Na instalao de uma nova rea, recomenda-se o plantio de mudas de sementes de caj mirim,
cedro, jequitib, farinha seca, seringueira, coco da baa, pupunha, aa, dentre outras espcies, para
o sombreamento do cacau, no espaamento de 12 x 12, triangular, propiciando sombra uniforme. No
caso de cacauais velhos e decadentes, ou implantados no sistema cabruca (plantio feito sob mata
raleada), realiza-se o plantio de espcies para o sombreamento complementar ao j existente na rea.
Atualmente, grande nfase tem sido dada aos sistemas agroflorestais com cacau, onde se enquadram
muito bem a seringueira plantada em linhas duplas, as palmceas, de um modo geral, e outras essncias
florestais de alto retorno econmico. Tem-se observado, tambm, plantios de cacau no Esprito Santo,
em cafezais velhos e decadentes, em lavouras de mamo prestes a serem substitudas, em plantios
antieconmicos de pimenta do reino e em seringais adultos implantados no sistema tradicional.
Figura 4. Cacaueiros sem sombreamento, no semi-rido baiano (A), e cacaueiro novo, sob bananeira (B), com
comportamentos vegetativos distintos. Fotos: Carlos Alberto Spaggiari Souza e Jos Baslio Vieira Leite.
343
CACAU
2.4 Fotoperodo
cacau
A durao do dia (fotoperodo) um valor astronmico da durao do brilho solar, terico e mximo,
varivel com a latitude e com a poca do ano. Na ausncia de estudos especficos sobre a sensibilidade
desta espcie ao fotoperodo, pode-se inferir sobre o assunto, analisando-se a resposta da planta ao
fotoperodo das principais reas produtoras do Brasil. Os fotoperodos mdios das regies produtoras
de cacau, na Amaznia, Bahia, Esprito Santo e So Paulo, com base em seus valores mximos e
mnimos, so, respectivamente, 12,2 e 12,0h, 13,0 e 11,3h, 13,2 e 11,1h, 13,5 e 10,8h. Diante dos
dados, observa-se que, na Amaznia, no h praticamente variao do fotoperodo ao longo do ano
(mdia de 0,2 horas entre vero e inverno). No entanto, na regio brasileira, maior produtora de cacau,
a sul baiana, o fotoperodo bem diferente da Amaznia, com uma variao que chega a 1,7 horas,
entre as duas estaes, aumentando para o norte do Esprito Santo (mais de 2 horas), e para o Vale do
Ribeira, SP (cerca de 3 horas). Assim, o cacau no parece ser sensvel ao fotoperodo. Segundo Almeida
(1997), no h dvidas de que as condies hdricas e trmicas reais, no interior de uma plantao, por
exemplo, so muito mais importantes no desenvolvimento do cacaueiro que o fotoperodo.
Nas Latitudes onde ocorrem os maiores plantios de cacau no mundo (15 a 20 de latitudes norte
e sul), a variao do comprimento do dia pequena, no mais que uma hora, entre o inverno e o
vero. Como a amplitude entre o dia mais longo e o mais curto muito pequena, aparentemente,
o fotoperiodismo natural no afeta os processos fisiolgicos do cacaueiro. Como exemplo da no
interferncia, a brotao de novas folhas, ou os lanamentos foliares do cacaueiro, se d tanto em
dias curtos, quanto em dias longos. No entanto, o maior crescimento do caule de cacaueiros, na Costa
Rica, ocorreu nos meses de junho e julho, no perodo de 1953 a 1955. Entre o crescimento do caule e
as horas de luz foi encontrada uma correlao negativa e significativa, ou seja, o crescimento do caule
menor, nos meses de junho e julho, quando a durao do dia um pouco maior, quando comparada
com agosto e setembro. Este menor crescimento, em funo do aumento das horas de luz, poderia ser
explicado pela maior perda de gua por transpirao. No existem estudos especficos que mostrem a
verdadeira influncia do fotoperodo natural na florao e na formao de frutos de cacau.
Pesquisas mais recentes, conduzidas em casa-de-vegetao, mostram que plantas jovens,
expostas a um perodo de 12 horas de luz, interrompido depois de seis horas, por uma hora de escuro,
cresceram mais em altura que as plantas que no sofreram interrupo no fornecimento de luz. Embora
trabalhos com mudas clonais e seminais no tenham sido conduzidos por um tempo maior, os resultados
apresentados sinalizam para uma produo de mudas, mais precoces, quando se altera o fotoperodo
das plantas jovens de cacau. Isso implicaria em obter, mais cedo, frutos e sementes de cacau.
2.5 Vento
Os ventos podem causar grandes danos cultura do cacaueiro, semelhana do que ocorre com
quase todas as plantas cultivadas. No entanto, o cultivo do cacaueiro parece ser um dos que mais sofrem os
efeitos danosos do vento. A ao dos ventos dificulta a formao e a manuteno dos cacauais, sendo os
cacaueiros jovens os mais sensveis (Sena Gomes e Kozlowski, 1989). Serra (2004) comenta que os ventos
frios podem provocar a queima das folhas dos cacaueiros, reduzindo-se assim, a rea fotossinttica da planta
e a produo. Ainda segundo este autor, a ocorrncia de ventos fortes provoca a dilacerao de folhas e
queda de flores, sendo a instalao de quebra-ventos a forma mais adequada de controlar tais danos.
A regio cacaueira do Esprito Santo, notadamente Linhares, em funo de sua topografia plana,
enfrenta srios problemas com a ocorrncia de ventos (Alvim, 1977). Os ventos que mais ocorrem,
na regio, so os oriundos do quadrante sul, nos meses frios e secos e, o vento nordeste, nos meses
quentes e midos, correspondendo s estaes da primavera e do vero. Neste caso, assim como no
Recncavo da Bahia, h necessidade do uso de barreiras protetoras (Pinho e Muller, 1987).
Os ventos quentes e, mais ainda, os frios, provocam injrias mecnicas nas bordas das folhas,
principalmente nos perodos de lanamento foliar, fazendo com que as folhas fiquem com os bordos
irregulares e secos, desidratando-as e diminuindo sua vida til (Figuras 5A, B e C). Na regio dos
344
pulvnulos (intumescimento entre a folha e o caule), os ventos provocam injrias mecnicas (Figura 5D),
ocasionando sua queda prematura (Leite et al., 1980). O uso de quebra-ventos torna-se recomendvel
quando a velocidade do vento superior a 2,5 m.s-1.
Para obteno de elevada produtividade, necessrio evitar, ao mximo, a penetrao de
ventos no interior da lavoura. Para isto, recomenda-se o plantio de espcies vegetais nas margens
das lavouras, na condio de quebra-ventos (Figura 6), podendo, para este fim, utilizar-se de jambo,
jamelo, jaca, pupunha, aa, seringueira, macadmia, grevlea, eucalipto, sabi, bananeira, entre
outras. Evidentemente, tais culturas protegero o cacaueiro contra a ao danosa dos ventos, servindo,
tambm, como uma fonte alternativa de renda para o cacauicultor.
Os ventos frios e secos, juntamente com o ataque de pragas, sobretudo tripes, favorecem o
fenmeno conhecido como emponteiramento, ficando a planta restrita ao lanamento de folhas novas,
seguido de perdas de folhas, reduzindo a produo. O plantio de barreiras protetoras contra os ventos
deve ser bem planejado, uma vez que a barreira sempre compete com o cacaueiro, principalmente as
fileiras prximas. No entanto, quando adequadamente instalada, as perdas decorrentes do quebravento so sempre inferiores aos efeitos danosos dos ventos. Alvim (1977) comenta que, nos pases
africanos, a reduzida produo do cacaueiro, comumente observada entre fevereiro e junho, atribuda
no apenas deficincia hdrica, mas tambm influncia dos ventos procedentes do deserto do
Saara, mais freqentemente entre dezembro e maro.
Alm das injrias mecnicas, o vento pode favorecer o ataque e a disseminao de doenas no
cacaueiro, como o caso do mal-rosado (Almeida e Luz,1986) e da vassoura-de-bruxa (Luz et al.,
1997). A ocorrncia de ventos sobre o cultivo extremamente prejudicial, principalmente quando as
plantas so jovens, recomendando-se o emprego de barreiras quebra-ventos nessas situaes.
Para cultivos na fase adulta, a maioria das informaes, sobre a influncia danosa do vento, deriva de
observaes visuais, sem comprovao experimental. H que se acrescentar ainda que, reas protegidas
tm incidncia de luz reduzida. Nas reas de cacau irrigado, da regio de Linhares, tem sido verificada a
ocorrncia de ventos frios, em novembro e dezembro, quando os cacaueiros esto com bilros, que formaro
a safra tempor. Nessas condies, o nmero de bilros secos (peco fisiolgico) tem sido muito grande.
Figura 5. Danos causados pelo vento em folhas de cacaueiro: folhas velhas com crestamento e necrosadas (A e
B); folhas novas necrosadas e danificadas (C) e rompimento do pulvnulo da folha, em funo da exposio aos
ventos (D). Fotos: Carlos Alberto Spaggiari Souza.
345
CACAU
Figura 6. Quebra-ventos em cacauais da regio de Linhares ES. Barreira intercalada de bananeiras e

pupunheiras (A) e de eucalipto toleriana (B). Fotos: Carlos Alberto Spaggiari Souza.
2.6 Umidade relativa do ar
CACAU
Nos locais onde o cacaueiro encontrado na forma nativa, observa-se a ocorrncia de altas
precipitaes pluviomtricas e elevada umidade relativa do ar. Alguns estudos conduzidos em vrias
partes do mundo no encontraram um efeito direto da umidade relativa do ar na fisiologia da planta
de cacau. Este elemento climtico est sempre associado a outros, como deficincia de chuvas e
incidncia de ventos secos. Nas condies de Linhares, quando a umidade relativa do ar est abaixo
de 50%, o que normalmente acontece no perodo de inverno, h influncia na florao, reduzindo-a.
Mesmo com a prtica da irrigao, a resposta da produtividade no boa, em anos de baixa ocorrncia
de precipitao pluviomtrica, ou de m distribuio de chuvas.
De acordo com Kaufmann (1972), quando a umidade relativa do ar muito alta, o plen pode no
se dispersar das anteras. Por outro lado, quando muito baixa, pode ocorrer expressiva desidratao
do plen ou estigma. Sale (1970) demonstrou, sob condies controladas, que intenso florescimento
pode ser induzido pela transferncia de plantas, de um ambiente com baixa (50 a 60%) ou mdia (70 a
80%), para outro de alta umidade relativa (90 a 95%).
A umidade relativa do ar tambm influi diretamente no desenvolvimento de doenas fngicas,
principalmente a podrido parda e a vassoura-de-bruxa que, em anos considerados chuvosos, tm
apresentado acentuada ocorrncia em vrias regies produtoras de cacau do ES, principalmente quando
a umidade relativa do ar ultrapassa 80%, o que facilmente observado nos meses e anos chuvosos.
3. EVENTOS ADVERSOS
No existem informaes consistentes, na literatura, sobre o efeito do granizo e da chuva muito
intensa, na cultura do cacau. No entanto, em se tratando de uma planta de sub-bosque, com folhas e
ramos frgeis, presumvel que a ocorrncia de granizo seja bastante prejudicial. A prpria sensibilidade
desta espcie ao vento um indicativo da baixa resistncia aos impactos mecnicos.
Por outro lado, como a cultura do cacau conduzida, predominantemente, em ambiente sombreado
por outras espcies arbreas de maior porte, resulta em certo grau de proteo ao cacaueiro.
Portanto, sem estudos ou observaes mais detalhadas, difcil estimar o efeito desses fenmenos
meteorolgicos nos cacauais do Brasil.
346
3.2 Seca e veranico
CACAU
Como o cacaueiro uma planta tpica de regies quentes e midas, onde a precipitao est
sempre acima de 1500 mm anuais, a quantidade de gua adicionada ao solo, pelas precipitaes,
excede as perdas anuais de gua por evapotranspirao. Baseado nisto, no se deu muita nfase aos
trabalhos que envolvem o cultivo do cacaueiro, em condies de deficincia hdrica severa.
Em estudos sobre relaes hdricas, em folhas de cafeeiro (Coffea arabica L.) e de cacaueiro
(Theobroma cacao L.), conduzidos por Alvim (1960), evidenciou-se que, os primeiros sinais de
senescncia apareceram quando as folhas do cacaueiro haviam perdido 17% de gua e, as do cafeeiro,
22%. Ambas as espcies tiveram suas folhas saturadas em 100%, no incio dos tratamentos. Neste
mesmo trabalho, constatou-se a morte de 50% da rea foliar do cacaueiro, com um dficit hdrico de
25%, enquanto que, para o cafeeiro, foi necessrio um dficit hdrico de 57% para a reduo da mesma
quantidade de rea foliar.
Alvim (1975) comenta que, nos locais de precipitao anual inferior a 1200 mm, o cacaueiro
somente apresentar produes economicamente viveis, com o uso da irrigao. Tais condies
ocorrem no norte da Venezuela, onde a precipitao gira em torno de 700 a 800 mm por ano. Ainda
segundo este autor, alm da quantidade de chuva, a distribuio das precipitaes durante o ano ,
tambm, de fundamental importncia, pois perodos de dficit hdrico, de mais de trs meses seguidos,
interferem de forma significativa na produo do cacaueiro. Tal situao ocorre na regio cacaueira
localizada no norte do Estado do Esprito Santo (19 latitude sul e 40 de longitude oeste), onde a
precipitao mdia anual acha-se em 1200 mm, mas 70% deste total ocorrem de outubro a maro. Tal
situao caracteriza um perodo de dficit hdrico compreendido de abril a setembro, significativo para
o cacaueiro, refletindo-se em uma variao de produo muito ampla (Augusto, 1997).
Como j descrito anteriormente, o cacaueiro uma planta muito sensvel aos efeitos dos ventos.
Velocidades superiores a 2,5 m s-1 (Leite et al., 1980) e de 3 m s-1 (Sena Gomes e Kozlowski, 1989)
so prejudiciais ao cacaueiro. As plantas jovens de cacau so as que mais sofrem. Mesmo em plantas
adultas, na poca de renovao foliar, a ocorrncia de ventos com tais velocidades causa intenso
desfolhamento prematuro da planta.
Como o cultivo do cacaueiro, nas regies tradicionalmente produtoras, no Brasil, conduzido sob
sombreamento de topo, o prprio sombreamento atenua os efeitos danosos do vento sobre o cacaueiro.
No entanto, quando h ocorrncia de ventos fortes (vendavais), as plantas de sombra caem sobre o cultivo
(Figura 7B), formando verdadeiras clareiras na plantao (Figura 7A), causando enormes prejuzos.
Figura 7. Efeito de ventos fortes (vendaval) sobre cacauais adultos, em Linhares ES. Fonte: Carlos Alberto
Spaggiari Souza.
347
3.4 Geada
Onde o cacaueiro cultivado mais intensamente, no h ocorrncia de geada. Portanto, no existem
estudos sobre a tolerncia do cacau geada. Apesar de o cacaueiro no suportar temperaturas abaixo
de 10C, a morte da planta s ocorre quando a temperatura se aproxima de 0C. No entanto, vrios
processos fisiolgicos so inibidos com temperaturas entre 10 e 15C. Sementes do cacaueiro, quando
submetidas a temperaturas prximas de zero grau, perdem a viabilidade em poucas horas de exposio.
3.5 Chuva excessiva
cacau
Pelo fato de o cacaueiro ocorrer, espontaneamente, em vrzeas frequentemente alagveis, na

Amaznia e nos vales dos grandes rios da regio cacaueira da Bahia e do Esprito Santo, sempre
se associou, ao cacaueiro, a imagem de uma planta tolerante ao alagamento, situao frequente por
ocasio de chuvas excessivas. Na realidade, o cacaueiro uma planta que suporta alguns dias o
alagamento, desde que a gua no cubra toda a parte area da planta e no se mantenha estagnada.
Plantas como o mamoeiro, pimenta do reino, maracuj e o prprio cafeeiro, so muito mais sensveis
ao alagamento que o cacaueiro.
Em uma reviso ampla sobre a ecofisiologia do cacaueiro, Almeida e Valle (2007) afirmam que
o alagamento do solo diminui a rea foliar, a condutncia estomtica e a taxa de fotossntese, alm
de induzir a formao de lenticelas e razes adventcias. Estes autores afirmam ainda que h uma
variao intensa, entre clones, na tolerncia ao alagamento. Plantas de cacaueiro, com idade entre
seis e sete meses, dos clones CCN 10 e CP 49, aps 22 dias de alagamento, demonstraram valores de
fotossntese e de condutncia estomtica relativamente elevados, ao passo que os clones CEPEC-2008,
CEPEC-2007 e PS 13-19 mostraram uma diminuio drstica nestes valores.
Em reas sujeitas ao alagamento, importante dren-las mediante a confeco de valetas, para
permitir o rpido escoamento do excesso de gua, pois alm de prejudicar a fisiologia da planta,
favorece o ataque de doenas, como a podrido parda, a vassoura-de-bruxa e outras. O agricultor
sempre questiona a possibilidade de plantar cacau em reas baixas, prximas a rios e lagos. Desde
que haja um eficiente sistema de drenagem, h viabilidade do cultivo nestas reas, pois, mesmo que
ocorra um curto perodo de alagamento do solo, as plantas sobrevivero. No possvel cultivar cacau
somente em pntanos e brejos, onde o escoamento da gua deficiente.
A cultura do cacaueiro, como qualquer outra, para expressar todo seu potencial produtivo, requer
uma srie de condies climticas adequadas. Por ser planta tipicamente tropical, algumas dessas
condies influenciam sobremaneira o seu crescimento, desenvolvimento e produtividade, dentre elas a
temperatura, o balano hdrico, a radiao solar e a insolao. A influncia destes elementos climticos,
nos diferentes estdios fisiolgicos do cacau e, em especial, na fase crtica do ciclo de produo de
frutos, maior sob a forma interativa e, no, necessariamente, de forma isolada.
Inmeros estudos sobre a influncia dos elementos climticos na cultura do cacau tm sido
realizados em diversas partes do mundo, trazendo informaes bastante esclarecedoras a respeito
da demanda qualitativa e quantitativa da cultura. Contudo, fatores como fotoperodo, altitude e,
principalmente, sombreamento, ainda necessitam de estudos mais aprofundados, particularmente em
funo do surgimento da doena vassoura-de-bruxa, nas regies produtoras de cacau da Bahia e do
Esprito Santo. Esta doena est promovendo mudanas significativas na cacauicultura, especialmente
pela necessidade de renovao das plantaes, com propgulos geneticamente resistentes e, tambm,
na forma de manejo da cultura.
Os produtores de cacau, do Brasil e da Amrica do Sul, precisam se conscientizar que a vassourade-bruxa veio para ficar, mesmo que haja uma renovao de todo o parque cacaueiro, com materiais
resistentes doena. Estudos tero que ser desenvolvidos, no s com relao ao patgeno, como
348
tambm em relao ao cacaueiro e ao ambiente. H necessidade de um programa de melhoramento

mais arrojado e embasado, cientificamente, no s com vistas resistncia a doenas e pragas,
como tambm relativo produtividade, qualidade da amndoa produzida e tolerncia s principais
adversidades climticas, como veranicos, encharcamentos e solos de baixa fertilidade.
Em relao ao fotoperodo, faltam comprovaes cientficas pormenorizadas sobre o enquadramento
do cacau como planta insensvel ao comprimento do dia, embora existam fortes evidncias prticas
favorveis a esta hiptese, uma vez que o cacaueiro cultivado, desde regies prximas ao Equador at
locais onde o comprimento do dia bastante varivel. A planta de cacau parece ter uma boa plasticidade
para se adaptar s variaes do fotoperodo, mostrando, portanto, grande potencial adaptativo.
O surgimento da doena de vassoura-de-bruxa trouxe preocupaes no sentido de se entender
melhor a relao entre os elementos climticos, o desenvolvimento, a produo da cultura e a incidncia
de doenas. Permitiu tambm vislumbrar a possibilidade de expanso do cultivo para outras reas
no tradicionais, como o semi-rido baiano, onde as condies climticas so menos favorveis ao
estabelecimento de enfermidades.
A cacauicultura, atualmente, precisa reduzir a sua rea plantada e incrementar a sua produtividade,
sendo mais eficiente na produo. Igualmente, precisa intensificar a linha do agronegcio, renovando
suas lideranas e mantendo relaes menos clientelistas com o Estado. O produtor tem que considerar
a propriedade como uma empresa rural, atuando como gestor. Precisa tambm submeter-se a um
choque de gesto inovador, em todos os sentidos, seja na convivncia com a Mata Atlntica e com a
Floresta Amaznica, biomas onde o cacau se abriga, seja na reduo da excluso social. No h outro
caminho a percorrer, a no ser o da cooperao.
AGRIANUAL 2008: Anurio da agricultura brasileira. So

Paulo: AgraFNP, 2008. p. 210.
ALMEIDA, A. A. F.; VALLE, R. R. Ecophysiology of the cacao
tree. Brazilian Journal of Plant Physiology, Piracicaba, v.
19, n. 4, p. 425-448, 2007.
ALMEIDA, C. M. V. Ecologia de populaes naturais. In: DIAS,
L. A. S. Melhoramentos genticos do cacaueiro. Viosa,
MG: FUNAPE/UFG, 2001. p. 81-162.
ALMEIDA, H. A. Evapotranspirao, balano hdrico e modelo
de estimativa de produo de cacau (Theobroma cacao L) em
funo da disponibilidade de gua no solo e energia.1997.
137 f. Tese (Doutorado em Irrigao e Drenagem)-Universidade
Estadual Jlio de Mesquita Filho, Botucatu, SP, 1997.
ALMEIDA, L. C. C.; LUZ, E. D. M. N. Ao do vento da
disseminao do mal rosado do cacaueiro. Revista
Theobroma, Ilhus, v. 16, n. 2, p. 133-140, 1986.
ALVERSON, S. W. et al. Phylogeny of the core Malvales:
evidence from ndhf sequence data. American Journal of
Botany, Columbus, v. 86, n. 10, p.14741486, 1999.
ALVIM, P. T. Flowering of cocoa. Cocoa Growers Bulletin,
Bourneville, v. 35, p. 23-31, 1984.
ALVIM, P. T. Cacao. In: ALVIM, P. T.; KOSLOWSKI, T. T. (Ed.).
Ecophysiology of tropical crops. New York: Academic
Press, 1977. p. 279-313.
ALVIM, P. T. Moisture stress as a requirement for flowering of
coffea. Science, Washington, DC, n. 132, p. 354, 1960.
ALVIM, P. T. Ecophysiology of cacao. In: INTERNATIONAL
SYMPOSIUM ON ECOPHYSIOLOGY OF TROPICAL CROPS,
1975, Manaus. [Coletnea]. [S.l.: s.n., 1977?].
ANGIOSPERM PHYLOGENY GROUP. An update of
the Angiosperm Phylogeny Group classification for
the orders and families of flowering plants: APG II.
Botanical Journal of the Linnean Society, London, v.
141, p. 399-436, 2003.
AUGUSTO, S. G. Irrigao complementar nos diferentes

estdios fenolgicos do cacaueiro (Theobroma cacao
L.). 1997. 120 f. Tese (Doutorado em Engenharia Agrcola)Universidade Federal de Viosa, MG, 1997.
BALASIMHA, D. et al. Comparative drought tolerance of cocoa
accessions Tropical Agriculture, Trinidad, v. 65, n. 3, p. 271274, 1988.
BALASIMHA, D.; DANIEL, E. V. A screening method for
drought tolerance in cocoa. Current Science, Bangalore, v.
57, n. 7, p. 39, 1988.
BARTLEY, B. G. D. The genetic diversity of cacao and its
utilization. Wallingford: CABI Publishing, 2005. 341 p.
COSTA, E. C. B.; ALMEIDA, A. A. F.; VALLE, R. R. Gas
exchange, nitrate assimilation and dry-matter accumulation
of Theobroma cacao L. seedlings submitted to differents
irradiances and nitrogen levels. Journal of Horticultural
Science and Biotechnology, Ashford, v. 762, p. 224-230, 2001.
CUATRECASAS, J. Cacao and its allies: a taxonomic revision
of the genus Theobroma. Contibutions from the United
States National Herbarium, v. 35, p. 379-614, 1964.
DIAS, L. A. S. Origem e disperso de Theobroma cacao L:
novo cenrio. In: DIAS, L. A. S. Melhoramentos genticos
do cacaueiro. Viosa, MG: FUNAPE/UFG, 2001. p. 81-128.
ERNHOLM, I.
Cacao production in South America,
historical development and present geographical
distribution. Gothemburg: C.R. Holmqvists, 1948.
FIGUEIREDO, S. F. L. Conservao da viabilidade da semente
de cacau. II. Tipificao do fruto e descrio da semente e da
germinao. Revista Theobroma, Ilhus, v. 16, n. 1, p. 75-88,
1986.
HARDY, F. Manual de cacao. Turrialba: IICA, 1961. 439 p.
KAUFMANN, M. R. Water deficits and reproductive growth. In:
KOSLOWSKI, T. T. (Ed.). Water deficits and plants growth.
New York: Academic Press, 1972. v. 3, cap.3, p. 91-119.
349
cacau
5. Referncias BibliogrFICAS
LEITE, R. M. O.; ALVIM, R.; ALVIM, P. T. A. Ao do vento e

da radiao solar na ruptura do pulvino foliar do cacaueiro.
Revista Theobroma, Ilhus, v. 104, n. 2, p. 235-251, 1980.
LUZ, E. D. M. N.; BEZERRA, M. L. V.; OLIVEIRA, M. L. Cacau
(Theobroma cacao L.): Controle de doenas. In: VALE, F. X.
R.; ZAMBOLIM, L. (Ed.). Controle de doenas de plantas:
grandes culturas. Viosa, MG: Universidade Federal de
Viosa, 1997.
MONTEIRO, W. R.; AHNERT, D. Melhoramento gentico do
cacaueiro. In: VALLE, R. R. Cincia, tecnologia e manejo do
cacaueiro. Itabuna: CEPLAC: CEPEC: SEFIS, 2007. p. 189198.
MOOLEEDHAR, V.; MAHARAJ, W.; OBRIEN, H. The collection
of Criollo cocoa germoplasm in Belize. Cocoa Growers
Bulletin, London, v.49, p. 26-40, 1995.
MLLER, M. W.; BIEHL, S. Mudanas na capacidade
fotossinttica de folhas de cacaueiro Theobroma cacao L.,
influenciadas pela intensidade de luz, durante o perodo de vida.
In: INTERNATIONAL COCOA RESEARCH CONFERENCE,
11., 1994, Cote DIvoire. Actes...Yamoussoukro: Cocoa
ProducersAlliance, 1994. v. 1, p. 597-605.
MLLER, M. W.; VALLE, R. R. Ecofisiologia do cultivo do
cacaueiro. In: VALLE, R. R. (Ed.). Cincia, tecnologia e
manejo do cacaueiro. Ilhus, CEPLAC: CEPEC: SEFIS,
2007. p. 17-41.
MLLER, M. W.; SERRANO-MINAR, P. ; BIEHL, B.
Fluorescncia da clorofila A e a fotossntese de folhas de
cacaueiro (Theobroma cacao L.) influenciadas pela intensidade
luminosa durante a ontognese. In: INTERNATIONAL
COCOA RESEARCH CONFERENCE, 12., 1996, Salvador.
Proceedings... Salvador: Cocoa Producers Alliance, 1996. v.
2, p. 669-679.
cacau
350
PASTORELLY, D. et al. Manual del cultivo de cacao.

Guayaquil: Anecacao, 2006. 86 p.
PINHO, A. F. S.; MLLER, M. W. Bambu (Bambusa vulgaris
Schard.) como proteo lateral de cacaueiros jovens
(Theobroma cacao L.), sombreados com bananeiras (Musa
sapientum L.) no Recncavo da Bahia. Revista Theobroma,
Ilhus, v. 17, n. 1, p. 1-8, 1987.
SALE, P. J. M. Growth and flowering of cacao under controlled
atmospheric relative humidities. Journal of Hoticultural
Science, Grifftith, v. 45, p. 199-232, 1970.
SENA GOMES, A. R.; KOSLOWSKI, T. T. Responses of
seedlings of two varieties of Theobroma cacao to wind.
Tropical Agriculture, Trinidad, v. 66, n. 2, p. 137-142, 1989.
SERRA, W. S. Manual do cacauicultor: com perguntas e
respostas. Itabuna: Editora Colorpress, 2004. 241p.
SILVA, L. F.; LEITE, J. O. Caracterizao preliminar dos
agrossistemas da regio cacaueira da BA e ES. Ilhus:
CEPLAC/CEPEC, 1988. (Boletim tcnico, n. 156).
SOUZA, C. A. S.; AUGUSTO, S. G. Seleo de plantas
para sombreamento de topo em cacauais da regio de
Linhares-ES. Ilhus: CEPLAC/CEPEC, 1991. p. 160-161.
(Informe de pesquisas).
SOUZA, C. A. S.; DIAS, L. A. S. In: DIAS, L. A. S.
Melhoramentos genticos do cacaueiro. Viosa, MG:
FUNAPE/UFG, 2001. p. 1-48.
TRINDADE JNIOR, G. Cacau; histria, manejo e exportao.
3. ed. Itapetinga: CEPLAC/DEPED/EMARC, 1987. 133 p.
VALLE, R. R. et al. Energy costs of flowering, fruiting
and cherelle wilt. Tree Physiology, Victoria, v. 6, n. 3,
p. 329-336, 1990.
CAF
Foto: Meliha Gojak
Caf
Elza Jacqueline Leite Meireles(1)
Margarete Marin Lordelo Volpato(2)
Marcelo Bento Paes de Camargo(3)
Paulo Henrique Caramori(4)
Joel Irineu Fahl(5)
Gabriel Ferreira Bartholo(6)
1. INTRODUO
Dentre mais de 100 espcies de caf existentes, Coffea arabica e Coffea canephora respondem
por quase todo o caf produzido e comercializado no mundo. Individualmente, o caf arbica (Coffea
arbica) representa mais de 60% da produo mundial, sendo cultivado em regies mais frias,
geralmente em altitudes superiores a 500 m, responsvel pela produo de cafs mais finos, com
melhor aroma e sabor, enquanto o robusta (Coffea canephora), conhecido tambm como conilon,
responde por, aproximadamente, 40% da produo mundial, adaptado a regies mais quentes e a
altitudes inferiores a 500 m, apresenta bebida neutra, sendo utilizado na produo de caf solvel e
nas misturas com arbica (blends).
Segundo Carvalho (1957), a planta de caf pertence famlia Rubiaceae, gnero Coffea. Tal gnero
constitudo de 66 espcies separadas em quatro sees, isto e, Eucoffea, Mascarocoffea, Paracoffea
e Argocoffea. A seo mais importante, Eucoffea, possui cinco subsees, das quais a Erythrocoffea
a mais importante comercialmente, pois abrange as principais espcies cultivadas, a Coffea arabica L.
e a Coffea canephora Pierre. O Coffea arabica L. a espcie mais plantada no mundo, em mais de 80%
dos pases cafeicultores, tendo sua maior difuso no continente americano. Na sia, esta espcie quase
se extinguiu devido, principalmente, incidncia de ferrugem (Hemileia sp.). Atualmente, encontra-se
nas partes altas da ndia, com variedades resistentes s raas predominantes do fungo, bem como nas
Filipinas e no Sudeste da Indonsia. O Coffea canephora alcanou o auge de seu cultivo graas alta
resistncia ferrugem das folhas, sendo primeiramente cultivada em Java, pelos holandeses. Hoje,
encontra-se, exclusivamente, em regies com temperaturas mdias anuais entre 21 a 26C.
No Brasil, as principais regies que cultivam o C. canephora correspondem aos Estados do Esprito
Santo e Rondnia, alm do sul da Bahia e da regio do Rio Doce, em Minas Gerais. uma espcie
com grande capacidade de adaptao (FAZUOLI, 1986), genericamente conhecida por conilon ou
robusta, devido ao seu elevado vigor vegetativo. A planta pode atingir 5 m de altura, em condies
de temperaturas e precipitaes mais elevadas (Fazuoli, 1986) e caracteriza-se por ser vigorosa,
apresentar multicaules e possuir um exuberante sistema radicular (FAZUOLI et al., 2002).
O cafeeiro originrio do continente Africano, sendo o Coffea arabica natural das regies altas
da Etipia, onde as populaes se estabelecem no sub-bosque de florestas caduciflias, restrita a
altitudes de 1600 a 2800 m, temperatura mdia anual entre 18C e 21C e com uma estao seca bem
definida, de dois a quatro meses. No sculo XV foi levado para a Arbia por mercadores, de onde a
planta foi difundida. O Coffea canephora originrio de regies equatoriais baixas, quentes e midas
da bacia do Congo, com temperatura mdia anual entre 22C e 26C.
No Brasil, o caf entrou pelo Par, seguindo para o Maranho, Bahia, Vale do Paraba, Minas
Gerais, So Paulo, Paran e Esprito Santo. Inicialmente, o cultivo ocorria em condies sombreadas,
porm, a partir da dcada de 1950, este manejo foi quase completamente abandonado.
Atualmente, o Brasil o maior produtor e exportador mundial de caf, seguido pelo Vietn e Colmbia.
Segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), na safra 2007/2008 foram produzidos 46
1- Eng. Agrcola , Dr., Pesquisador, EMBRAPA Caf, Parque Estao Biolgica - PqEB - Av. W3 Norte (Final), Edifcio Sede,
3 andar, sala 305, 70770-901, Braslia-DF. E-mail: jacqueline.meireles@embrapa.br
2- Eng. Florestal, Dr., Pesquisador, CTSM / EPAMIG. E-mail: margarete@epamig.br
3- Eng. Agrnomo, PhD., Pesquisador, IAC / APTA. E-mail: mcamargo@iac.sp.gov.br
4- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, IAPAR. E-mail: caramori@iapar.br
5- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, IAC / APTA. E-mail: fahl@iac.sp.gov.br
6- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, CTSM / EPAMIG (Aposentado). E-mail: gbartholo@gmail.com
Cap. 21 Caf / Meireles, E.J.L.; Volpato, M.M.L.; Camargo, M.B.P.; Caramori, P.H.; Fahl, J.I.; Bartholo, G.F.
milhes de sacas de 60 quilos. Deste total, a produo do caf arbica (Coffea arabica) foi de 35,48
milhes de sacas, representando 77,2% e, do caf conilon (Coffea canephora), de 10,51 milhes. O
caf produzido em 11 Estados, 1.850 municpios, representa 2,3 milhes de hectares plantados, com
uma produtividade mdia de 21,63 sacas por hectare. A cafeicultura brasileira representada por 300
mil propriedades de tamanhos diversos. Entretanto, dois teros so classificados como de agricultura
familiar. O principal produtor nacional o Estado de Minas Gerais, representando mais de 50% da
produo nacional, seguido pelo Esprito Santo, o maior produtor de caf conilon, So Paulo, Bahia e
Paran (Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, 2008).
1.1 Fenologia
caf
Devido sua natureza fisiolgica, o cafeeiro apresenta uma caracterstica particular quanto
produo, conhecida como bienalidade.
A bienalidade da produo do caf deve-se ao fato das folhas serem fontes de elementos
fotossintetizados, enquanto os tecidos em crescimento agem como drenos. Assim, o cafeeiro possui
uma ao balanceadora da partio de elementos fotossintetizados entre as relaes fonte-dreno, pois
a fase reprodutiva e a fase de crescimento vegetativo, para o ano seguinte, ocorrem simultaneamente
(BARROS, 1997). Em anos de alta produo, a planta direciona os elementos fotossintetizados
formao e crescimento dos frutos, diminuindo a formao de novas gemas vegetativas. Contudo,
quando h baixa produo, os elementos fotossintetizados so direcionados formao de novas
gemas vegetativas e, consequentemente, a novos ramos. O crescimento dos novos ramos depende da
quantidade de frutos em desenvolvimento, nos ramos do ano anterior, e os volumes da produo so
proporcionais ao nmero de ns ou gemas formadas, na estao vegetativa anterior (FAHL et al., 2003).
A sobrecarga dos frutos , normalmente, acompanhada pela seca de ramos e morte de razes
e, deste modo, aps ciclos sucessivos de bienalidade, o cafeeiro entra em declnio, reduzindo sua
vida produtiva (DAMATTA et al., 2008). Em geral, esta situao se verifica nas condies de cultivo a
pleno sol e agravada pela desfolha ocasionada por pragas e doenas e pelas deficincias minerais
e hdricas que, nas plantas sobrecarregadas so, naturalmente, de mais difcil controle. Estes mesmos
autores mencionam ainda que, caso os anos de supercarga estejam associados a temperaturas muito
altas e a deficincias hdricas prolongadas, a morte de razes absorventes, e posterior seca dos ramos,
sero muito acentuadas, exigindo do cafeeiro pelo menos dois anos consecutivos de recuperao,
levando trienalidade da cultura.
Ressalte-se, porm, que, comparativamente ao caf arbica e, dentro de certos limites, apenas
no caf conilon a bienalidade da produo minimizada ou tamponada pela renovao peridica das
hastes ortotrpicas, por meio de um intenso e bem planejado sistema de podas (DAMATTA et al., 2007).
Visando manter a planta mais enfolhada, alm dos cuidados de manejo dos cafeeiros, como a
adubao, controle de pragas e doenas, irrigao, etc, existem alternativas para evitar o estresse ou
o depauperamento que levam baixa produtividade no ano seguinte, consistindo, basicamente, em
reduzir ligeiramente a produo alta por planta, atravs de espaamentos menores, de arborizao,
de uso de material gentico mais vigoroso e com padro de florada mais diludo, alm da aplicao de
poda e outros (MATIELLO et al., 2005).
Coffea arabica
O ciclo fenolgico dos cafeeiros da espcie Coffea arabica L. apresenta uma sucesso de fases
vegetativas e reprodutivas, que ocorrem em, aproximadamente, dois anos, diferentemente da maioria
das plantas que emitem as inflorescncias na primavera e frutificam no mesmo ano fenolgico
(CAMARGO; CAMARGO, 2001).
Na Figura 1 apresentado um esquema detalhado das fases fenolgicas do cafeeiro arbica
(Coffea arabica L.), nas condies tropicais do Brasil, segundo Camargo e Camargo (2001). O ciclo
fenolgico, para essas condies, foi subdividido em seis fases distintas, sendo duas vegetativas e
354
quatro reprodutivas, ou seja: (1) vegetao e formao de gemas foliares; (2) induo e maturao
das gemas florais; (3) florada; (4) granao dos frutos; (5) maturao dos frutos; e, (6) repouso e
senescncia dos ramos tercirios e quaternrios.
No primeiro ano fenolgico so formados os ramos vegetativos, com gemas axilares nos ns,
que sero induzidos a se transformarem em gemas reprodutivas (Gouveia, 1984), sendo este
processo determinado por condies ambientais (CAMARGO, 1985a; CAMARGO; CAMARGO, 2001).
Posteriormente, tais gemas florais amadurecem, entram em dormncia e se tornam aptas para a
antese, que ocorre por chuva ou por irrigao abundante (RENA; MAESTRI, 1985).
Segundo Camargo et al. (2001), a maturao das gemas florais ocorre quando a evapotranspirao
potencial acumulada, desde o ms de abril, atinge os 350 mm, o que implica, para as condies de
cultivo de So Paulo, florada principal entre os meses de setembro e outubro. Os autores relatam ainda
que a florada principal bem definida quando se verifica um perodo de restrio hdrica durante o
perodo de repouso das gemas.
Ano 1
Perodo vegetativo
Set
Out
Nov
Dez
Jan
Fev
Mar
Abr
Maio
Jun
Jul
Ago
(2) Induo e maturao das gemas florais
(1) Vegetao e formao das gemas vegetativas
Repouso
Perodo reprodutivo
Set
Out
Nov
(3) Florada, chumbinho

e expanso dos frutos
Dez
Jan
Fev
(4) Granao dos

frutos
Mar
Abr
Maio
(5) Maturao dos

frutos
Perodo reprodutivo (novo perodo vegetativo)
Jun
Jul
Ago
(6) Repouso,
senescncia
dos ramos 3 e 4
Autopoda
Figura 1. Vegetao e frutificao do cafeeiro arbica, abrangendo seis fases fenolgicas, durante 24 meses.
Fonte: Adaptado de Camargo; Camargo (2001).
O segundo ano fenolgico inicia-se com a florada, seguida pela formao dos chumbinhos e expanso
dos gros, at seu tamanho normal. A ocorrncia de forte estiagem nesta fase e o estresse hdrico resultante
prejudicaro o crescimento dos frutos. Aps esta fase, segue-se a granao dos frutos, em pleno vero,
de janeiro a maro. Estiagens severas na fase de granao podero resultar no aparecimento de frutos
chochos. A produo finalizada com a maturao dos frutos, que ocorre a partir de abril.
Segundo Camargo e Camargo (2001) a maturao dos frutos depende da precocidade da cultivar e
da acumulao de energia solar, ou seja, do somatrio da evapotranspirao potencial, em torno de 700
mm, aps a florada principal (CAMARGO et al., 2001). Por ltimo, no perodo de julho a agosto, ocorre a
senescncia dos ramos produtivos no-primrios, que secam e morrem, limitando o crescimento do cafeeiro.
A fim de detalhar o perodo reprodutivo, na Figura 2 apresentada uma escala de avaliao de
desenvolvimento dos estdios fenolgicos do cafeeiro arbica, conforme proposto por Pezzopane
et al. (2003). Esta escala de avaliao baseia-se em fotografias de cada fase, desde o estdio de
gemas dormentes at o estdio de gro seco, onde foram atribudas notas variando de 0 a 11. Estes
355
caf
Ano 2
autores observaram que, aps o perodo de repouso das gemas dormentes nos ns dos ramos
plagiotrpicos (0), ocorre um aumento substancial do potencial hdrico nas gemas florais maduras,
devido, principalmente, ocorrncia de um choque hdrico provocado por chuva ou por irrigao.
Neste estdio, as gemas intumescem (1) e os botes florais crescem, devido grande mobilizao
de gua e nutrientes (2), se estendendo at a abertura das flores (3) e, posterior queda das ptalas
(4). Aps a fecundao, principia-se a formao dos frutos, fase esta denominada de chumbinho
(5), onde os frutos no apresentam crescimento visvel. Posteriormente, os frutos se expandem (6),
rapidamente. Atingindo o crescimento mximo, ocorre a formao do endosperma, quando segue a
fase de gro verde (7), onde ocorre a granao dos frutos. Para a diferenciao do final da fase 6 e
incio da fase 7, necessrio realizar um corte transversal em alguns frutos para verificar o incio do
endurecimento do endosperma. A partir da fase verde cana (8), caracteriza-se o incio da maturao,
quando os frutos comeam a mudar de cor (verde para amarelo), evoluindo at o estdio cereja (9), j
podendo diferenciar a cultivar de fruto amarelo ou vermelho. A seguir, os frutos comeam a secar (10),
at atingirem o estdio seco (11).
CAF
Figura 2. Escala de notas para o desenvolvimento fenolgico do cafeeiro. Fonte: Pezzopane et al. (2003).
356
Recentemente, Morais et al. (2008) tambm propuseram uma escala fenolgica detalhada, para
identificar e caracterizar, visualmente, todas as fases de desenvolvimento reprodutivo do cafeeiro
arbica, cv IAPAR 59, na regio de Londrina, PR.
Os cafeeiros arbicas so classificados, quanto maturao dos frutos, em cultivares precoces,
mdias e tardias, cujo ciclo produtivo vai do florescimento maturao, durando, aproximadamente,
210, 240 e 260 dias, respectivamente.
As diversas caractersticas do caf arbica permitem a diversificao de cultivares a serem
plantadas em uma lavoura, permitindo o escalonamento da colheita, proporcionando produto de melhor
qualidade, com relao ao tipo e bebida, alm de representar maior racionalidade e economia no uso
da mo-de-obra. So exemplos de cultivares de maturao precoce: Bourbon Amarelo, Icatu Precoce
3282; cultivares de durao mdia: Mundo Novo, Catuca e Tupi 2944; cultivares tardias: Catua, Icatu
e Obat Vermelho.
Excetuando as regies equatoriais, o crescimento da parte area (crescimento dos ramos

ortotrpicos e plagiotrpicos, formao de ns, expanso foliar, etc.) geralmente lento no outono inverno, perodo seco e frio e de dias curtos. Por outro lado, rpido na primavera - vero, coincidindo
com o incio do perodo chuvoso e com o aumento das temperaturas e do comprimento do dia (CANNEL,
1976, citado por RONCHI; DAMATTA, 2007).
Segundo Rena e Barros (2004), a florao pode ser dividida em quatro fases: a) iniciao, b)
diferenciao, c) perodo de dormncia do boto floral, e, d) abertura da flor ou florada. Aps as duas
primeiras fases, a gema seriada, que poderia dar origem a um ramo ou a uma inflorescncia, passa de
vegetativa a reprodutiva, levando, irreversivelmente, formao da inflorescncia.
Os botes florais, aps passarem por um perodo de dormncia, tornam-se sensveis ou maduros
e reagem a estmulos externos desencadeadores de um rpido crescimento, que dura cerca de 10 dias,
levando abertura das flores. Em condies naturais, a florada em caf provocada pelas primeiras
chuvas da estao, aps um perodo de seca (Rena et al., 2001) que ocorre, geralmente, em lavouras
de conilon no irrigadas do Esprito Santo, em agosto - setembro. importante ressaltar, entretanto,
que, no caf conilon, so praticamente desconhecidas as informaes sobre fatores luz, temperatura,
disponibilidade hdrica, chuvas, relao carbono/nitrognio, nveis de carboidratos, carga de frutos,
hormnios, que supostamente regulam as diferentes fases da florao, assim como os eventos de
natureza bioqumica, fisiolgica e morfolgica, que ocorrem na gema durante a diferenciao, dormncia
e nos momentos que antecedem a florada (RONCHI; DAMATTA, 2007).
Aps a abertura das flores, inicia-se a fase de frutificao do cafeeiro, no qual ocorre o pegamento,
o desenvolvimento e a maturao dos frutos.
Em relao maturao, existem clones chamados precoces, intermedirios e tardios. Ressaltese, entretanto, que a florada destes clones ocorre na mesma poca, em agosto - setembro, por ocasio
das chuvas de florada. Contudo, o perodo posterior, da abertura da flor completa maturao (e
colheita), diferenciado para cada clone, isto , clone precoce 34 semanas (colheita em maio),
clone intermedirio 41 semanas (colheita em junho), clone tardio 45 semanas (colheita em julho)
(BRAGANA et al., 2001).
Ronchi e DAMATTA (2007) descreveram o crescimento dos frutos de dois clones de maturao
precoce (clone 48 e clone 67) do caf conilon, sendo que, aps 36 semanas da florada (09 de maio de
2006), haviam completado a maturao. Considerou-se que o crescimento dos frutos se d em cinco
fases distintas, de forma semelhante quelas para o caf arbica, como segue: fase 1) estdio de
chumbinho, da florada at a sexta semana aps a florada durao de 8 semanas; fase 2) crescimento
rpido, da sexta a 16 semana aps a florada durao de 10 semanas; fase 3) crescimento suspenso,
da 16 a 18 semana aps a florada durao de duas semanas; fase 4) granao, da 18 a 28
semana aps a florada durao de dez semanas; e fase 5) maturao, da 28 a 36 aps a floradas
oito semanas (RONCHI et al, dados no publicados, citados por RONCHI e DAMATTA, 2007).
357
caf
Coffea canephora
Uma escala para avaliao da maturao de frutos dos clones de caf conilon, baseada na alterao
da cor do pericarpo, passando de verde a vermelho, foi apresentada por Ronchi e Damatta (2007).
Nesta escala foram considerados vrios estdios de maturao do fruto, definidos pela cor da casca,
separando-os em cinco diferentes classes: 1) fruto verde; 2) fruto verde-amarelado; 3) fruto vermelho
claro; 4) fruto vermelho-escuro; 5) fruto preto. Obviamente, esta escala no absoluta, podendo variar
com o material gentico.
O caf conilon apresenta enorme variao de maturao entre as plantas. A clonagem das plantas
precoces, mdias ou tardias, separadamente, pode dar uniformidade aos lotes. Segundo Fazuoli et al.
(2007b), no caf conilon existe uma grande variabilidade para esta caracterstica, ocorrendo cultivares
da maturao precoce (270 dias), mdia (300 dias) e tardia (330 dias).
Bragana et al. (1993; 2001) apresentaram as primeiras variedades clonais de caf conilon para o
Estado do Esprito Santo, denominadas EMCAPA 8111, EMCAPA 8121 e, EMCAPA 8131, de ciclo de
maturao precoce, mdio e tardio, respectivamente. Segundo Ferro et al. (2007), a colheita dessas
variedades normalmente ocorre nos meses de abril e maio (EMCAPA 8111), em junho (EMCAPA 8121)
e, em julho e agosto, (EMCAPA 8131). A maturao de variedades de caf conilon (10 a 12 meses)
sempre ocorre depois das variedades de arbica (7 a 9 meses)
caf
As caractersticas do solo so fatores fundamentais da disponibilidade hdrica para qualquer

cultura. Segundo Matiello et al. (2005) o caf, no Brasil, predomina em Latossolos e Argissolos, classes
de solos atualizadas conforme o Sistema Brasileiro de Classificao de Solos (SANTOS et al., 2006).
No so indicados para o cafeeiro, os Neossolos Quartzarnicos, devido textura muito arenosa e
baixa reteno de gua e nutrientes, s podendo ser explorados atravs de tecnologias avanadas,
incluindo adubaes muito parceladas e irrigao contnua. Tambm no so indicados os Plintossolos,
devido pouca profundidade e m drenagem (alagamento), nem os Neossolos, devido pequena
profundidade (MATIELLO et al., 2005).
A profundidade efetiva do solo, para o cafeeiro, deve ser de, pelo menos, 1,50 m, em boas condies
de textura e de estrutura, para que a planta possa manter um sistema radicular suficiente para absoro
de gua e nutrientes, apesar da maior parte das razes ativas (finas) concentrar-se na primeira camada de
solo, at 0,30 m de profundidade. Esta profundidade poder ser ainda menor, caso seja adotada a irrigao
(MATIELLO et al., 2005). Segundo Camargo et al. (2001) a profundidade mdia de explorao das razes
de um cafeeiro adulto, para as condies do Estado de So Paulo, de aproximadamente um metro.
O caf arbica, como planta de sub-bosque, tem necessidade de regular a quantidade de umidade,
no ar e no solo, que dada pelas chuvas. A quantidade pluviomtrica ideal s suas reservas est
compreendida entre 1200 e 1800 mm por ano (Algre, 1959). Tal quantidade tambm pode ser
aplicada ao conilon, embora esta planta parea adaptar-se melhor que o arbica s precipitaes
superiores a 2000 mm (COSTE, 1992, citado por DAMATTA; RAMALHO, 2006) .
A disponibilidade hdrica um dos principais fatores da produtividade do cafeeiro. Segundo Camargo
e Camargo (2001), nas fases fenolgicas de vegetao e formao das gemas foliares (fase 1), florada
(fase 3) e granao dos frutos (fase 4), a deficincia hdrica pode reduzir muito a produtividade. Por
outro lado, uma deficincia hdrica entre julho e agosto, perodo anterior antese, pode se tornar
benfica, favorecendo uma florada mais uniforme nas primeiras chuvas de setembro.
Analisando as necessidades hdricas do cafeeiro de sequeiro e os balanos hdricos de diversas
regies de cultivo, Camargo (1977) estabeleceu os limites de cultivo de arbica e conilon, com base no
dficit hdrico anual (DHa), segundo o mtodo de Thornthwaite e Mather (1955), para a capacidade de
gua disponvel no solo igual a 125 mm, definindo-se, como reas aptas, aquelas com DHa inferior a
150 mm; reas marginais, aquelas com DHa entre 150 e 200 mm; e, reas inaptas, aquelas com DHa
superior a 200 mm.
358
Mesmo nas reas inaptas ou marginais, o cultivo do caf torna-se possvel atravs do uso da
irrigao. A utilizao da irrigao suplementar, hoje, uma tecnologia vivel, principalmente porque
h resultados mostrando a eficcia de suspender a irrigao no perodo mais seco do ano, visando
sincronizao da florada. No caso de reas aptas ao cafeeiro de sequeiro, o benefcio da irrigao
garantir o pegamento dos chumbinhos aps a florada induzida por chuva. Por outro lado, h ainda
o benefcio de garantir as floradas de setembro, quando no h condies climticas mnimas para
induzir o florescimento, como foi o ano de 2007.
Santinato et al. (1996), ao discutirem aptido hdrica do cafeeiro conilon, afirmaram que as regies
cujo dficit hdrico anual varia entre 150 e 200 mm so consideradas como aptas ao seu cultivo, mas
podem exigir irrigaes ocasionais. Regies com DH entre 200 e 400 mm podem ser consideradas
aptas, desde que se utilize irrigao suplementar. J nas regies com DH maior que 400 mm, o plantio
de caf conilon s ser possvel com a utilizao da irrigao.
Saraiva e Silveira (1995), citados por Silva e Reis (2007), estudando a variabilidade e os efeitos da
irrigao na produo do caf conilon, nos diferentes estdios fenolgicos da cultura, verificaram que
os perodos compreendidos entre o abotoamento e a florao e, da florao ao pegamento dos frutos,
foram os melhores perodos para irrigar o cafeeiro.
De forma geral, pode-se dizer que as fases fenolgicas dos cafeeiros arbica e conilon, mais
exigentes em suprimento hdrico, so as seguintes: vegetao e formao de gemas foliares (fase 1);
florada (fase 3) e granao dos frutos (fase 4).
Como o caf uma cultura perene e os dados fenolgicos e de produtividades considerados so
provenientes de cafeeiros adultos, o valor do coeficiente de cultura (Kc) adotado no clculo do balano
hdrico se iguala unidade (Kc=1), assumindo-se, assim, plena cobertura do terreno pelas plantas
adultas, conforme sugerido por Camargo e Pereira (1994).
Na maioria das culturas anuais, o valor de Kc aumenta a partir da emergncia at um valor mximo
no perodo em que alcanado o pleno desenvolvimento, diminuindo a partir da at a maturao
(DOORENBOS; KASSAN 1979). Nas culturas perenes como o cafeeiro, a curva de Kc apresenta
valores baixos nos perodos de formao e estabelecimento da cultura no campo e, quando esta atinge
dossel mximo, a curva de Kc tende a se estabilizar, com valores prximos unidade, ocorrendo
oscilaes temporais decorrentes de processos fisiolgicos e do manejo da cultura.
Para cafezais com manejo adequado e altura de 2 a 3 m, em clima submido, Allen et al. (1998)
propem Kc entre 0,90 e 0,95 e, entre 1,05 e 1,10, em solo nu e na presena de plantas daninhas,
respectivamente, com a evapotranspirao de referncia estimada pela equao de Penman-Monteith,
verso FAO. Foram obtidos, por Arruda et al. (2000), valores de coeficientes de cultura (Kc) entre 0,73 e
0,75, nos primeiros anos de idade da planta e, entre 0,87 e 0,93, aos sete e oito anos, respectivamente.
Villa Nova et al. (2002) verificaram, para cafeeiros cultivar Mundo Novo, valores de Kc entre 0,5 e 1,2 e,
entre 0,9 e 1,2, sem mato e com mato, respectivamente, e valores de Kc de 0,760 a 1,184, entre as fases
fenolgicas, no perodo de 15 e 35 meses aps o plantio, com uma densidade de 4.000 plantas.ha.-1.
Doorenbos e Pruitt (1977) recomendam, para o cafeeiro, o emprego do coeficiente de cultura em
torno de 0,9 durante todo o ano, em cultivos convencionais, e valores de 1,05 at 1,1, em casos em
que se permita o crescimento das plantas daninhas. Foram determinados, por Coelho (2004), valores
de Kc entre 0,1 e 0,5, para o cafeeiro Acai Cerrado irrigado por gotejamento, com espaamento de
3,5 m entre linhas de plantio e, de 0,8 m, entre plantas na linha, no perodo entre 4 e 11 meses aps o
plantio, ou seja, perodo inicial de crescimento dos cafeeiros.
Recentemente, Flumignan e Faria (2008; 2009), utilizando lismetros de pesagem, instalados em
Londrina, PR, quantificaram o consumo hdrico de cafeeiros de a cultivar IAPAR 59, no irrigado e
irrigado por asperso e gotejamento, durante quatro anos aps a implantao da lavoura (Tabela 1).
Observa-se que o valor mdio anual de Kc foi maior para o tratamento irrigado por asperso (0,99,
1,03, 1,30 e 1,10 para o primeiro, segundo, terceiro e quarto ano, respectivamente) e, menor, para o
irrigado por gotejamento (0,92, 1,22 e 1,00 para o segundo, terceiro e quarto ano, respectivamente).
No caso do caf conilon, difcil obter valores de referncia, j que informaes sobre o assunto
so muito escassas, na literatura.
359
caf
Tabela 1. Valores de coeficiente de cultura (Kc), para o cafeeiro arbica, cv IAPAR 59, obtidos
em sistemas irrigados por asperso e gotejamento, na regio de Londrina, PR. Fonte:
Flumignan e Faria (2008; 2009).
Ano
agrcola
2002/03
(1 ano)
2003/04
(2 ano)
Kc
Estao
Asperso
Gotejamento
Primavera
0,69
Vero
1,08
Outono
1,06
Inverno
1,14
Mdia
Ano
agrcola
Kc
Estao
Asperso
Gotejamento
Primavera
1,14
1,07
Vero
1,50
1,51
Outono
1,46
1,35
Inverno
1,10
0,95
0,99
Mdia
1,30
1,22
Primavera
1,08
0,85
Primavera
1,01
0,94
Vero
1,15
1,05
Vero
1,16
1,06
Outono
1,12
1,07
Outono
1,16
1,00
Inverno
0,79
0,74
Inverno
1,05
1,01
Mdia
1,03
0,92
Mdia
1,10
1,00
2004/05
(3 ano)
2005/06
(4 ano)
caf
Picini et al. (1999) desenvolveram e testaram, para Mococa SP, modelos matemticos
agrometeorolgicos que relacionam a fenologia, a bienalidade e a produtividade do cafeeiro, a partir
de dados de produtividade de cafeeiros adultos, variedade Mundo Novo, correspondente ao perodo
de 1966/67 a 1973/74. Esses modelos basearam-se na penalizao da produtividade potencial,
em funo da produtividade do ano anterior e das relaes ER/EP, derivados de balanos hdricos
decendiais seqenciais, durante os estdios fenolgicos. A penalizao foi feita medida que houve
restrio hdrica para a planta, durante os diferentes estdios fenolgicos, considerando coeficientes
de resposta, ao suprimento hdrico, incorporados numa funo aditiva ou multiplicativa. Os melhores
ajustes entre dados observados e estimados foram obtidos com modelo aditivo que relaciona o fator
hdrico, durante os trimestres jun/jul/ago, set/out/nov e dez/jan/fev, os quais apresentaram coeficientes
de resposta ao suprimento hdrico (ky) de +0,38 (ky1), +0,61 (ky2) e +0,18 (ky3), respectivamente, para
os estdios fenolgicos da dormncia das gemas-incio do florescimento, florescimento-formao do
gro e formao do gro-maturao.
Camargo et al. (2003) desenvolveram e testaram modelos fenolgico-agrometeorolgicos,
para monitoramento e estimativa da quebra relativa de produtividade esperada do caf, os quais
consideram os efeitos ambientais como processos fisiolgicos determinantes da produo.
Consideraram, no componente agrometeorolgico, diferentes coeficientes de sensibilidade ao
estresse hdrico (deficincia) e trmico (geada e temperatura elevada), em forma de penalizao
multiplicativa durante as fases fenolgicas da cultura. No caso do componente hdrico, este foi
baseado no balano hdrico seqencial decendial. A deficincia hdrica foi quantificada atravs do
dficit de evapotranspirao relativa [1-ETr/ETp], ajustada por diferentes fatores de sensibilidade
da cultura ao dficit hdrico (Ky) ocorrido nas diferentes fases fenolgicas do cafeeiro, na forma de
produtrio. Posteriormente, Santos (2005) modificou, parametrizou e testou o modelo matemticoagrometeorolgico de monitoramento e de estimativa de produtividade do cafeeiro, em nveis
de planta, talho e propriedade rural, em diversas regies cafeeiras. Santos e Camargo (2006)
tambm modificaram e parametrizaram o modelo proposto por Camargo et al. (2003), considerando
diferentes regies de So Paulo.
360
Com base nos resultados de Camargo et al. (2003), Santos (2005), Santos e Camargo (2006),
Camargo (2007) apresentou os seguintes valores de Ky, conforme a fase fenolgica do cafeeiro:
vegetao e formao das gemas vegetativas (Set-Mar), Ky entre 0,00 0,01; induo e maturao
das gemas florais (Abr-Ago), Ky entre 0,04 0,00; florada, chumbinho e expanso dos frutos (Set-Dez),
Ky entre 0,02 0,20; granao dos frutos (Jan-Mar), Ky entre 0,15 0,05; maturao dos frutos (AbrJun), Ky entre 0,04 0,00; repouso e senescncia dos ramos (Jul-Ago), Ky entre 0,00 0,00.
O mesmo autor menciona que, na fase 3, correspondente florada, chumbinho e expanso dos frutos,
os valores de Ky foram mais elevados, indicando que esta fase a mais crtica quanto ao fator hdrico.
Na literatura consultada, verifica-se a falta de informaes sobre o fator de resposta do caf conilon
ao dficit hdrico.
A temperatura o elemento climtico mais importante para definir a aptido climtica do cafeeiro, em
cultivos comerciais (Camargo, 1985a). A maioria das informaes disponveis deriva de estudos e observaes
feitas com o caf arbica, existindo poucas informaes sobre o efeito da temperatura no caf conilon.
A aptido trmica para o caf arbica, segundo Camargo (1977), dada por faixas de temperaturas
mdias anuais, classificadas em apta, entre 18C e 23C; marginal, entre 17C e 18C ou 23C e 24C;
e inapta, menor que 17C ou maior que 24C. Para o caf conilon, Camargo (1985a) apresenta a
seguinte classificao: apta, maior que 22C; marginal, entre 21C e 22C e inapta, menor que 21C.
Quando a temperatura mdia anual se encontra em torno de 23C, o cafeeiro arbica geralmente
apresenta reduo de crescimento, no perodo do vero, e sintomas intensos de descolorao
foliar provocados pela escaldadura. No caf conilon, estes sintomas de escaldadura no so muito
observados (SANTINATO; FERNANDES, 2005). Em regies com temperaturas mdias anuais
superiores a 23C (inaptas ao cultivo do cafeeiro arbica) comum ocorrer abortamento floral e a
m formao de flores denominadas estrelinhas, resultando em baixa produtividade do caf arbica
(SANTINATO; FERNANDES, 2005). Alves (2008) relata que a ocorrncia de temperatura ambiente
elevada, associada a um intenso dficit hdrico, durante o incio da florada, pode provocar a morte dos
tubos polnicos, pela desidratao das flores, resultando nas conhecidas flores estrelinha. No caso do
caf conilon, provvel a ocorrncia de situao similar a partir de 26C.
A ocorrncia de perodos prolongados, com temperaturas mximas do ar superiores a 34C, nos
meses de outubro e novembro, tambm so responsveis pelo abortamento das flores e a formao de
flores-estrelinha, o que implicar em menor produo, principalmente nos anos em que a estao seca
se prolonga (IAFFE et al., 2005). Arruda et al. (1999), analisando a influncia do clima e da disponibilidade
hdrica na produo de cafeeiros arbica, em Pindorama, SP, observaram correlaes negativas entre
temperaturas mximas e o desenvolvimento nas fases de chumbinho-granao (trimestre nov-dez-jan),
florescimento (trimestre ago-set-out), florescimento-chumbinho (trimestre out-nov-dez), e chumbinhogranao (trimestre nov-dez-jan). Este efeito negativo foi relacionado com o fenmeno denominado
flores-estrelinha e o abortamento floral. Estudos realizados por Iaffe et al. (2000) mostraram resultados
concordantes. Alm disso, em temperaturas mdias elevadas, o cafeeiro arbica apresenta frutos com
desenvolvimento e maturao bastante precoces, ocasionando perda da qualidade do produto, pois a
colheita e a secagem coincidiro com o perodo chuvoso (CAMARGO, 1985a).
Estudos realizados por Iaffe et al. (2001b), para a o caf arbica, cv. Mundo Novo, na regio de
Campinas, SP, indicaram a temperatura-base de 11 C, como limite inferior. A soma mdia entre o
florescimento e a colheita foi de 2642 graus-dia, e o perodo mdio, de 237 dias. Menores desvios padres
foram observados aps o desconto das temperaturas mdias de dias com registros de temperaturas
mximas superiores a 32C. J na regio de Botucatu, SP, Iaffe et al. (2001a) determinaram uma
temperatura basal inferior de 12,3C e, superior, de 34C, para o subperodo do florescimento colheita,
para o cafeeiro Mundo Novo. Posteriormente, Lima (2006) verificou temperaturas-base inferior e superior
para as cultivares Acai Cerrado e Rubi, de 12,9C e 32,4C, respectivamente, do transplantio at a
primeira florada, na regio de Lavras, MG. Estudos realizados por Pezzopane et al. (2008) determinaram,
361
caf
2.2 Temperatura do ar
caf
para o caf arbica, cv. Mundo Novo, a temperatura base inferior de 10,2C, e 2887 graus-dia.
A temperatura-base e as necessidades de acmulo trmico, para caf conilon, ainda no so bem
conhecidas.
Em temperaturas inferiores a 18C, o caf arbica apresenta exuberncia vegetativa e baixa
diferenciao floral, o que resulta em baixa produtividade, alm de sintomas tpicos de crestamento
foliar, no perodo de inverno, quando associadas ao vento. Para o caf conilon, estes sintomas ocorrem
em temperaturas mdias anuais abaixo de 22C (SANTINATO; FERNANDES, 2005).
Temperaturas inferiores a 13C causam srios distrbios ao caf arbica, paralisando o crescimento
da parte area, em conseqncia de vrias desordens fisiolgicas, dentre outras, a drstica reduo
da translocao de fotoassimilados (a seiva orgnica que se movimenta no floema, da fotossntese e
da assimilao do nitrognio pelas folhas (RENA, 2000). Este autor ainda relata que no caf arbica, o
abaixamento da temperatura, de 24C para 15C, causa reduo de 15% na assimilao fotossinttica
do carbono, aps o primeiro dia de frio e, de 40%, aps o sexto dia.
Sob resfriamentos intensos, h uma descolorao das folhas mais jovens, devido degradao
da clorofila, as quais podem vir a cair, alguns dias mais tarde. O crescimento cessa com temperaturas
abaixo de 10C.
Um outro aspecto importante para a fisiologia e desenvolvimento do cafeeiro a relao entre a
temperatura noturna e a diurna.
Segundo Matiello et al. (2005) as temperaturas timas, para o crescimento vegetativo do cafeeiro
arbica jovem (at 12 meses de idade), so de cerca de 30C, durante o dia e, de 23C, durante a noite.
medida que a planta cresce, as temperaturas diminuem, sendo que, aps um ano e meio de idade,
as temperaturas ideais, diurnas e noturnas, situam-se em torno de 23C e 17C. A mxima fotossntese
ocorre a uma temperatura de 24C, havendo um decrscimo de 10% no processo, com o aumento de
cada grau. Aos 34C, a fotossntese lquida do cafeeiro nula.
No solo, a temperatura ideal para o desenvolvimento radicular situa-se na faixa de 24 a 27C e,
quando superior a 33C, prejudica o desenvolvimento do cafeeiro.
Para as flores, a melhor temperatura de 23C, durante o dia e, de 17C, noite, sendo que a
formao de flores decresce em temperaturas mais elevadas, chegando at a falta de florao quando
as temperaturas diurnas atingem 30C e, as noturnas, 23C (MATIELLO et al., 2002; THOMAZIELLO et
al. 2000). Deve-se considerar tambm que a influncia da temperatura sobre a iniciao floral apresenta
relao direta com o crescimento vegetativo e com as condies gerais da planta. Em condies
favorveis de temperatura, as plantas de caf tornam-se mais vigorosas e desenvolvem maior nmero
de gemas por n produtivo.
Como o caf conilon originou-se em regies quentes e midas, similares s regies equatoriais, as
temperaturas ideais para esta cultivar so superiores s exigidas para o arbica.
2.3 Radiao Solar
A grande maioria das pesquisas indica que o cafeeiro exibe folhas com caractersticas tpicas de
sombra, muito provavelmente, uma conseqncia direta de sua origem, nas florestas tropicais da Etipia.
Em vrios casos, tm-se demonstrado valores relativamente baixos para a irradincia de
compensao (ponto de compensao lumnica), da ordem de 2 a 20 mol (ftons) m-2 s-1, conforme
relatado por Rena et al. (1994). Entretanto, estudos realizados por Sondahl et al. (1976) e Fahl et al.
(1994) mostraram que o ponto de compensao lumnica para o cafeeiro arbica variou de 26 a 34
mol (ftons) m-2 s-1, sendo que os valores mais elevados so observados em plantas crescidas em
condies de baixa intensidade luminosa.
Com relao irradincia de saturao (ponto de saturao lumnica), observa-se, em cafeeiro
arbica, que ocorre em nveis de irradincia relativamente baixos. Em folhas expostas de plantas de
caf, conduzidas a pleno sol, tem sido observados valores de 600 a 700 mol m-2 s-1, enquanto que,
para plantas conduzidas sob condies de 50% da luz solar plena, os valores observados situam-se ao
redor de 360 a 380 mol m-2 s-1 (KUMAR; TIESZEN, 1980; FAHL et al. 1994).
362
Segundo Damatta e Rena (2002), a fotoinibio sempre resulta em perda de eficincia fotoqumica
do fotossistema II (FSII) e, freqentemente, em reduo das taxas de fotossntese sob luz saturante.
No cafeeiro, uma vez que se atinja a irradincia de saturao em torno de 600 mol (ftons) m-2 s-1,
em folhas expostas, a fotossntese prosseguir sem decrscimos substanciais at cerca de 1.200
mol (ftons) m-2 s-1 (Kumar; Tieszen, 1980), ou mesmo de 1.400 mol (ftons) m-2 s-1 (RAMALHO et al.,
2000, citados por DAMATTA; RENA, 2002). Isso pressupe que o caf arbica tenha mecanismos para
dissipar, termicamente ou por vias fotoqumicas, o excesso da energia incidente, o que explicaria, em
parte, a plasticidade relativamente elevada de sua maquinaria fotossinttica s variaes da irradincia.
Damatta e Rena (2002) relatam que, a pleno sol, cafeeiros bem adubados devem dissipar
satisfatoriamente o excesso de energia que recebem e, portanto, danos fotoinibitrios e, ou,
fotooxidativos, caso ocorram, devem afetar apenas marginalmente a produo do cafezal. Potenciais
fotodanos concentrar-se-iam, principalmente, na folhagem mais exposta irradincia. Considerandose a planta inteira, contudo, espera-se que a fotossntese global aumente a pleno sol, na medida em
que as folhas internas passem a contribuir mais expressivamente para a assimilao do carbono,
por receberem maior fluxo de ftons. Mesmo nas folhas mais expostas, a fotoinibio, avaliada por
decrscimos na fotoqumica do (FSII), pode ser encarada como uma estratgia de aclimatao do FSII,
traduzindo-se em proteo contra nveis de luz parcialmente danosos. Com efeito, tanto em caf arbica
quanto em conilon, a reduo da atividade do FSII (fotoinibio) pode no se traduzir em decrscimos
nas taxas de fotossntese. Assim, a fotoinibio, por si, no deve resultar em redues substanciais na
produtividade de cafeeiros cultivados em campo, o que explicaria, pelo menos em parte, o sucesso do
cultivo de variedades comerciais a pleno sol (DAMATTA; MAESTRI, 1997).
No entanto, em certas condies, os mecanismos de defesa da planta podem no ser suficientes para
dissipar a energia excedente e, neste caso, a ocorrncia de fotodanos pode ser bastante expressiva (DAMATTA;
RENA, 2002). Dentre tais condies destacam-se cafezais mal adubados, carga pesada de frutos, dficit
hdrico, baixas temperaturas, especialmente baixas noturnas seguidas de dias ensolarados, temperaturas
elevadas, ou qualquer outro fator que leve ao depauperamento da planta. Estes fatores, combinados ou no,
podem acarretar uma sequncia de eventos potencialmente catastrficos, especialmente em cafezais que
recebem a radiao solar da tarde. Segundo estes autores, como conseqncia visvel, formam-se reas
clorticas-necrticas (escaldadura), que culminam na absciso da folha, podendo tais sintomas aparecer,
tambm, nos frutos. Nessas condies, aumentam a incidncia do bicho-mineiro, cercosporiose e ferrugem,
levando tambm absciso foliar. Desse modo, no somente a folhagem exposta, mas tambm as folhas
mais internas da copa, passam a receber fluxo de ftons superior ao necessrio para saturar a fotossntese,
o que potencializa mais ainda a absciso foliar. Em muitos casos, o ramo seca ou cresce pouco, acarretando
a quebra de produo na colheita seguinte. A arborizao, neste contexto, poderia minimizar, sobremodo, a
ocorrncia de escaldadura, especialmente se associada irrigao.
A capacidade de absoro de radiao fotossinteticamente ativa varia com o estado nutricional
da planta, principalmente com os teores foliares de nitrognio, com o nvel de sombreamento e com a
idade da folha (FAHL et al. 1994).
O ndice de rea foliar ideal para o cafeeiro varia de 5 a 7, onde se observa uma absoro de luz
ao redor de 75% da energia total incidente. Desta porcentagem de energia absorvida, cerca de 40%
consumida no processo de transpirao, em torno de 25%, no processo de aquecimento e, apenas
10%, utilizada nos processos da fotossntese (HUERTA; ALVIM, 1962; VALENCIA, 1999).
As taxas de fotossntese lquida do caf conilon so relativamente baixas (DAMATTA et al., 1997;
DAMATTA et al., 2000) registrando-se, at ento, valores mximos em torno de 11mol CO2 m-2 s-1 para
folhas isoladas PINHEIRO et al, 2004). Isso indica que o conilon, assim como as cultivares de caf
arbica, exibe baixa eficincia fotossinttica em relao da maioria das plantas lenhosas (CANNEL,
1985, citado por RONCHI; DAMATTA, 2007). Por outro lado, a capacidade fotossinttica (fotossntese
potencial) determinada sob luz e CO2 saturantes e, temperatura tima, alcana valores da ordem de
30 a 35 mol O2 m-2 s-1 (DAMATTA et al., 1997). Pouco se sabe sobre os mecanismos que explicariam
a magnitude das taxas fotossintticas do cafeeiro, mas, aparentemente, uma alta resistncia difuso
de CO2, desde a atmosfera at o cloroplasto, parece ter papel preponderante nesta resposta.
363
caf
Um aspecto muito importante, para a produtividade e a longevidade do cafezal, o sombreamento.

A arborizao pode reduzir sensivelmente as variaes bienais da produo de caf. Conforme discute
Cannel (1985), citado por DAMATTA et al. (2007), o cafeeiro produz poucas flores em seu ambiente
nativo sombreado e, portanto, no desenvolveu, ao longo de sua evoluo, mecanismos para manter
sua carga de frutos balanceada com a disponibilidade de carboidratos e de minerais. De fato, o cafeeiro
parece ter evoludo em se tratando de levar adiante o enchimento de todos os frutos formados aps
a fase de expanso dos frutos, conforme observado por Ronchi et al. (resultados no publicados) em
Sooretama, ES. De acordo com esta linha de raciocnio, as causas da superproduo em cafezais, a
pleno sol, residiriam na profuso da iniciao floral, na baixa capacidade de remoo natural de parte dos
frutos e na fora do dreno (sementes), ao invs de baixas taxas fotossintticas, por exemplo (CANNEL,
1985 citado por DAMATTA et al., 2007). Esta superproduo levaria exausto das reservas da planta,
comprometendo fortemente o crescimento e a produo do ano seguinte. Portanto, o emprego da
arborizao, ao permitir a reduo da emisso de botes florais, deve concorrer para tamponar as
flutuaes bienais da produo, evitando superprodues e atenuando o depauperamento da planta,
permitindo-lhe produes satisfatrias por mais tempo (DAMATTA; RENA, 2002).
Em cafezais a pleno sol e com produo elevada, a ocorrncia de altas temperaturas e deficincia
hdrica provocam m formao dos gros, resultando em menor peneira e elevada porcentagem de
chochamento, com queda de produo e, consequentemente, de renda. Alm disso, o amadurecimento
acelerado pelo excesso de radiao solar e de temperatura, desfavorecendo o desenvolvimento das
propriedades organolpticas que conferem qualidade bebida. Ao reduzir o excesso de produo e
desacelerar o processo de maturao, uma arborizao bem manejada pode atenuar estes problemas
e propiciar a colheita de gros mais bem formados, de peneiras maiores e com melhor qualidade de
bebida (CARAMORI et al., 2004).
2.4 Fotoperodo
caf
A influncia da luz, ou seja, do comprimento do dia, marcante na diferenciao dos botes florais
do cafeeiro. Trabalhos experimentais tm demonstrado que o cafeeiro arbica uma planta de dias
curtos, com fotoperodo crtico situado entre 13 e 14 horas, ou seja, no havendo diferenciao floral
em dias com mais de 13 ou 14 horas de luz (FAHL, 2003; RENA; MAESTRI, 1985; FRANCO, 1940).
Barros et al. (1978), citados por Camargo (1985b), admitiram que outros fatores do ambiente,
por exemplo, temperaturas extremas, podem inibir a iniciao floral. Fahl (2003) menciona que, sob
fotoperodo indutivo, o nmero de flores por axila foliar depende da temperatura ambiente, sendo
menor em temperaturas mais elevadas. Quando, porm, o cafeeiro arbica cultivado em reas
climaticamente aptas, que apresentam condies trmicas e hdricas favorveis (Camargo, 1977),
pode-se admitir o fotoperodo como fator condicionante da poca de florescimento.
Como o cafeeiro originrio de regies de sub-bosque, adapta-se s condies de sombra. Nos
viveiros, apresenta a maior taxa fotossinttica, desenvolvendo-se, assim, meia-luz. Quando adulto,
cresce e produz, a pleno sol, com maiores taxas que sombra, certamente porque as folhas internas,
em maior nmero, acham-se protegidas, ou seja, as externas do o auto-sombreamento necessrio e
o devido equilbrio de luminosidade.
2.5 Ventos
Os efeitos do vento em cafeeiros, segundo Camargo (1985a) e Camargo e Pereira (1994), podem ser
diretos, simplesmente mecnicos, quando acarretam danos s folhas e s gemas, alm de potencializar a
queda de flores e frutos em desenvolvimento, ou indiretos, como os ecofisiolgicos, provocando aumento
da demanda hdrica ou facilitando a penetrao de microorganismos, como o caso da mancha-aureolada
(Pseudomonas garcae), da requeima (Phoma spp) (INSTITUTO BRASILEIRO DO CAF, 1979, citado
por CARAMORI et al., 1986) e da seca dos ponteiros (CARVALHO; CHALFOUN, 2000). Ventos frios,
quando fortes e persistentes, podem intensificar o fenmeno conhecido como geada de adveco.
364
De acordo com Caramori et al. (1986), o cafeeiro uma planta de baixa tolerncia aos ventos.
Damatta (2004) salienta-se que o caf conilon, a exemplo do arbica, particularmente sensvel ao
dos ventos, havendo necessidade de proteger as plantaes com quebra-ventos (FAZUOLI et al, 2007b).
No Esprito Santo, os ventos nordeste e sudeste, que normalmente ocorrem no final do perodo
da seca (agosto), tm proporcionado prejuzo intenso cafeicultura. Neste perodo, as lavouras no
irrigadas, debilitadas pela colheita e poda e pelo longo perodo de dficit hdrico (abril a agosto), sofrem
expressivo desfolhamento, tornando-se menos produtivas e menos longevas (DAMATTA et al., 2007).
Estes fatores, somados s freqentes oscilaes no preo do caf e presso da sociedade por
uma cafeicultura mais sustentvel, tm redirecionado a viso do cafeicultor quanto conduo de sua
lavoura, principalmente para os aspectos relacionados utilizao de espcies perenes que possam
ser consorciadas com o caf, visando ao aumento da rentabilidade, por rea cultivada, e minimizao
dos efeitos adversos do clima (particularmente seca, altas temperaturas e ventos) sobre a lavoura
(DAMATTA et al., 2007). Nesse contexto, na regio de plantio de caf conilon, no norte do Esprito
Santo, o cultivo consorciado tem se tornado uma prtica cada vez mais comum.
Estudos realizados por Caramori et al. (1986) mostraram danos mecnicos severos sobre mudas
de caf arbica, cvs. Mundo Novo e Catua, submetidas a 3 m s-1, sendo que, a partir de 2 m s-1,
tambm houve menores incrementos de altura, do comprimento de interndios, do nmero e do
comprimento de ramos plagiotrpicos, do peso de matria seca e de rea foliar. Alm disso, houve
acentuada reduo da taxa de assimilao lquida e da taxa de crescimento relativo. Ventos excessivos
aumentam a transpirao, podendo agravar problemas de deficincia hdrica em pocas secas ou de
grande demanda do cafeeiro.
A ausncia de quebra-ventos , muitas vezes, fator limitante explorao econmica de cafezais
em reas sujeitas aos ventos fortes. Logo, no cafezal, tanto a introduo de rvores distribudas quanto
em renques, contribui para reduzir os ventos extremos, criando um microclima mais favorvel ao
cafeeiro. Quando se faz a opo por renques, alguns cuidados so necessrios. O primeiro passo
identificar a direo dominante dos ventos. Existem duas situaes prticas, isto , os ventos frios de
inverno, que normalmente tm direo dominante de sudoeste e sul e, o vento dominante ao longo do
ano, que tem direo varivel de acordo com a regio e as configuraes do relevo. Os renques devem
ser instalados, de preferncia, em direo perpendicular aos ventos que prejudicam a lavoura. A ao
efetiva dos renques diminui, progressivamente, com a distncia entre os renques, sendo reportada
em distncias de at 10 vezes a altura (LEAL, 1986), mas, em regies frias, deve-se manejar a parte
inferior das rvores, abrindo canais para permitir a drenagem do ar frio, evitando-se, assim, danos
lavoura.
3. EVENTOS ADVERSOS
3.1 Granizo
As chuvas de granizo so fenmenos meteorolgicos adversos ocasionais, atingindo pequenas
reas. Entretanto, os danos provocados pelo granizo podem ser muito grandes para a cafeicultura,
prejudicando tanto as plantas novas (mudas) de caf quanto as plantas adultas, principalmente se
estiverem nas fases de florao ou frutificao.
O efeito do granizo sobre as plantas de caf ocorre, normalmente, pelo seu impacto, seja por danos
mecnicos, cujos prejuzos so dependentes do tamanho do granizo, seja pelo nmero e pela durao
do fenmeno (MATIELLO et al., 2005).
As folhas atingidas so perfuradas e rasgadas, muitas caindo ao solo. Os ramos laterais e o tronco
sofrem ferimentos, os frutos so derrubados ou danificados. Quando o granizo associado a ventos,
um lado da planta mais atingido, sendo as plantas jovens mais prejudicadas, principalmente aquelas
submetidas a alguns tipos de podas, como a recepa e o esqueletamento, pois se encontram menos
protegidas. Matiello et al. (2002) definem a recepa como um tipo de poda baixa, drstica, que promove
a renovao quase total da copa dos cafeeiros. J o esqueletamento, um tipo de poda aplicada sobre
365
caf
os ramos laterais do cafeeiro, os quais so cortados mais prximos ao tronco, mantendo pequenas
pores destes ramos (cerca de 20 cm), deixando, pois, apenas o esqueleto da planta.
Nos ferimentos causados pelo granizo, podem penetrar fungos e bactrias, como Phoma, Ascochyta,
Colletotrichum e Pseudomonas, microorganismos infectantes prejudiciais, responsveis pela seca de
ponteiros e pela morte dos ramos plagiotrpicos, os quais dificultam a recuperao das plantas .
Matiello et al. (2005) descrevem novos prejuzos que foram observados, recentemente, destacando-se:
a) continuidade de queda de folhas por 10-15 dias ps-granizo, devido produo de etileno pela progressiva
necrose das folhas lesionadas; b) necrose interna de frutos ainda no granados, alguns amarelando e caindo
posteriormente, e, outros, apresentando manchas escuras, semelhantes ao ataque de cercosporiose, que
aceleram a maturao. Estes frutos, ao serem cortados, exibem parte da semente danificada.
Para as lavouras atingidas por granizo indica-se, imediatamente, uma pulverizao com fungicidas
ou bactericidas, especialmente nas regies mais frias, para reduzir infeces oportunistas. Normalmente,
as podas so necessrias apenas em casos graves. Muitas vezes, preciso realizar desbrotas.
Segundo o Conselho Nacional do Caf, em 2008, algumas chuvas de granizo ocorreram em
vrias localidades em Minas Gerais, principalmente no Sul e Centro-Oeste do Estado, ocasionando
srios prejuzos na safra atual e, principalmente, naquela que ser colhida em 2009. Nas regies mais
atingidas, os cafezais foram podados (COMPANHIA..., 2009).
caf
Para o balano hdrico sequencial de Thornthwaite e Mather (1955), para a capacidade de

armazenamento de gua disponvel no solo de 100 mm, so considerados, normalmente, os seguintes
nveis de deficincia hdrica decendial: 1) seca leve, menor que 10 mm; 2) seca moderada, de 11-20
mm; 3) seca forte, maior que 20 mm. Obviamente, os nveis de danos cafeicultura dependero do
estdio fenolgico da cultura. (CAMARGO, M. B. P. de, comunicao pessoal).
Quando o dficit acentuado, as plantas apresentam murchamento, desfolha, seca de ramos,
aparecimento de deficincias nutricionais e pragas e doenas induzidas ou favorecidas (MATIELLO et
al, 2002). Segundo estes autores, os prejuzos, no cafeeiro, causados por falta de gua, so de quatro
categorias principais: (a) perdas no desenvolvimento da planta e na produo de frutos; (b) no tamanho
dos frutos (peneira mdia); (c) no tipo do caf; e (d) no rendimento cco-beneficiado, sendo os dois
ltimos por falha na granao (presena de chochos e mal granados), com perdas sentidas tanto no
ano (ciclo produtivo) quanto no seguinte.
De maneira geral, algumas cultivares de caf conilon tm se revelado mais tolerantes que a C.
arbica, a curtos perodos de estiagem. Outras, porm, so mais exigentes em gua e, portanto,
necessitam ser irrigadas.
Em 1985, a cultura cafeeira do Estado de So Paulo sofreu um dos maiores impactos de quebra
de produo por deficincia hdrica, conforme descrito por Camargo et al. (1986). Segundo estes
autores, de modo geral, a baixa disponibilidade hdrica no perodo de abril a setembro afetou o incio do
florescimento. Alm disso, a presena de chuvas ocasionais no perodo induziu os cafeeiros a vrias
floradas, insuficientes para o pegamento dos chumbinhos. Posteriormente, foi observada uma intensa
atrofia e disfunes fisiolgicas, que resultaram em frutos com lojas desprovidas de sementes, assim
como crescimento deficiente de ramos para a safra 1986-1987. Nas reas com maior intensidade
de seca (300 a 500 mm), situadas ao norte e a noroeste do Estado, houve intenso desfolhamento
das plantas e queda de frutos de forma acentuada, na quase totalidade das lavouras at o ms de
novembro, com prejuzos atingindo a ordem de 60 a 80%, em funo da situao climtica e ao estado
precrio de manuteno da maioria dos cafezais paulistas.
De acordo com Miguel et al. (1976), citados por Garcia et al. (2006), o perodo mais crtico para a
reduo do rendimento dos frutos vai da 12 a 16 semana. Estes autores verificaram que um dficit
hdrico, em janeiro, provocou quedas significativas no rendimento do caf, sendo necessrios at 52%
a mais de caf cereja para produzir a mesma quantidade de caf beneficiado em outra lavoura no
sujeita restrio hdrica.
366
3.3 Vento intenso

A ocorrncia de vendavais em lavouras cafeeiras um evento espordico, localizado e atinge
pequenas reas. Entretanto, seus danos podem ser muito grandes para a cafeicultura, prejudicando
tanto as plantas novas (mudas) de caf quanto s plantas adultas, principalmente se estiverem nas
fases de florao ou frutificao.
Temperaturas do ar, muito baixas, podem ser extremamente prejudiciais aos cafeeiros. Temperaturas
absolutas do ar, iguais ou inferiores a 2C, possibilitam a ocorrncia de geada radiativa que, para o
caf, significa a morte dos tecidos vegetais, quando a temperatura do limbo foliar for igual ou inferior a
-3,5C (FERRAZ, 1968).
O cafeeiro da espcie arbica uma planta pouco tolerante ao frio. A ocorrncia de frio, mais ou
menos intenso, e a ameaa contnua de geadas constituem um dos problemas mais importantes para a
cafeicultura brasileira, limitando o cultivo em amplas reas. As temperaturas muito baixas e as geadas
provocam danos parciais ou totais planta, exigindo um perodo prolongado para a recuperao.
Quando a temperatura no tecido foliar atinge -3C a -4C, ocorre a morte celular (CAMARGO; SALATI,
1967; FERRAZ, 1968). Manetti Filho e Caramori (1986) observaram que os danos foliares podem ocorrer
com temperaturas a partir de -2C. Prximo ao solo, as temperaturas inferiores a -2C j podem provocar
a morte dos tecidos (Franco, 1960), ocasionando o dano conhecido como geada de canela.
A geada tpica de radiao, ou geada branca, provoca o dano mais intenso das partes expostas
perda de calor. Dependendo da intensidade, ocorre o dano conhecido como geada de capote, em
que a parte superior da copa exposta perda direta de calor atinge o limiar de dano, mas exerce autoproteo s partes inferiores da planta. Este tipo de geada normalmente requer a poda dos ramos
atingidos, aps o inverno.
Durante o deslocamento de massas polares, pode ocorrer ventos frios que causam a geada de vento
ou geada negra, principalmente na face exposta aos ventos. Em plantas jovens, cujas copas ainda no
exercem proteo aos troncos, pode ocorrer o dano conhecido como geada de canela, causado pelo
anelamento dos tecidos a uma altura de 10 a 30 cm. Neste caso, pode ocorrer a perda da planta, ou,
caso a planta brote abaixo da rea lesionada, ser necessrio fazer a recepa, aps o inverno. Quando os
frutos esto ainda verdes, a geada pode causar a queima dos mesmos, ocasionando perda de peso e um
defeito conhecido como caf geado, que deprecia a qualidade da bebida e o preo do produto.
As geadas precoces so, ainda, mais prejudiciais, situao em que os cultivares de maturao
tardia sofrem mais com os danos.
Para conviver com o fenmeno das geadas, nas reas produtoras do sul e sudeste do Brasil,
existem diversas tcnicas que podem ser recomendadas. Os cuidados iniciam na escolha do local
para plantio. Do ponto de vista macroclimtico, devem ser escolhidas as reas em que o risco anual de
ocorrncia de geadas severas inferior a 20%. Dentro da propriedade, devem ser escolhidas as reas
com declividade superior a 5%, localizadas, da meia encosta at o topo do espigo, evitando assim, os
locais de acmulo de ar frio, no fundo de vales. Deve-se dar preferncia s reas voltadas para a face
norte, que recebem mais calor durante o inverno e so menos sujeitas s geadas freqentes.
Em plantios com at 6 meses, possvel dobrar as mudas e cobri-las com uma camada de terra de 15
a 20 cm de espessura, na vspera da geada (MORAIS et al., 2002). Os produtores devem acompanhar
as previses e estar preparados para executar a operao de enterrio, que realizada com enxadas.
O desenterrio deve ser feito aps o risco de geada. Quando no mais possvel dobrar as plantas,
recomendado fazer o chegamento de terra at a insero dos primeiros ramos plagiotrpicos, com 6
meses a 2 anos aps o plantio, para evitar os danos da geada de canela (CARAMORI; CHAVES, 1984).
A operao pode ser efetuada no incio maio e a terra deve ser retirada no final de agosto - incio de
setembro, quando desaparecem os riscos de geadas.
Na implantao da lavoura, h algumas alternativas que podem ser utilizadas. O uso do tnel de
367
caf
3.4 Geada
guandu, para facilitar o pegamento das mudas e proteg-las contra geadas no primeiro ano, uma
prtica recomendada para o norte do Paran. recomendado o guandu comum ou gigante, que deve
ser semeado em outubro, antes do plantio do cafezal, mantendo-se 3 a 4 plantas por metro linear. O
guandu conduzido com podas laterais para formar um tnel com 2 a 3 metros de altura, por volta de
fevereiro a maro do ano seguinte, quando se faz o plantio do caf. Passado o inverno, o guandu
eliminado gradativamente, fornecendo proteo ao solo e nutrientes para o cafezal.
O plantio de rvores consorciadas com o cafezal tambm uma prtica efetiva. No norte do Paran,
em reas de solos argilosos, pode-se utilizar a bracatinga (Mimosa scabrella) na populao de at 150
rvores/ha., fazendo-se a poda regular dos ramos inferiores acima da copa dos cafeeiros (CARAMORI
et al., 1996). A bracatinga apresenta crescimento muito rpido, atingindo 4 m de altura j no primeiro
ano. A partir do quarto ano, pode-se iniciar o manejo com a retirada de rvores para produo de lenha,
substituindo-as por novos plantios. A Grevillea robusta pode ser plantada na densidade de at 70 rvores
por hectare, distribudas no interior do cafezal (BAGGIO et al., 1997). A partir do terceiro ano, as rvores
protegem os cafeeiros contra geadas. O plantio de seringueira em filas duplas, com espaamento de 4 a
5 m entre as linhas da fila dupla e, de 13 a 15 m, entre filas duplas, alm da auxiliar na proteo contra
geadas, tambm propicia renda extra ao produtor, a partir do sexto ano de plantio da espcie protetora.
caf
O cafeeiro no tolera solos sujeitos a encharcamentos. Caso ocorram 3 a 4 meses de chuvas intensas, o
solo, encontrando-se muito encharcado e com pouca aerao, favorecer a falta de oxigenao no sistema
radicular, levando clorose generalizada. A persistncia do encharcamento poder ocasionar o apodrecimento
das razes, levando a planta morte (Camargo, M. B. P. de; Bartholo, G. F., comunicao pessoal).
Durante o perodo de recuperao do crescimento das gemas florais, aps quebra da dormncia
que, no Brasil, normalmente se estende de agosto a outubro, a ocorrncia de chuvas pesadas e
contnuas pode resultar em anomalias florais de vrios tipos (RENA; MAESTRI, 2000). Pouca luz e
chuvas intermitentes de baixa intensidade podem induzir formao de vrias floradas sucessivas.
Dentre os fatores mais importantes que influenciam a qualidade do caf, destacam-se as
caractersticas da espcie, a cultivar, as condies ambientais durante o desenvolvimento da cultura,
a poca e os procedimentos de colheita, os mtodos de preparo, de secagem e de armazenamento.
A ocorrncia de um perodo seco, sem chuvas e com predominncia de sol, o maior aliado para o
processo de secagem natural e uniforme dos gros, visando obteno de um caf de boa qualidade.
Exemplo tpico ocorre nas regies de cultivo do Tringulo Mineiro e Alto Paranaba, no Estado de
Minas Gerais, onde a boa qualidade do caf atribuda coincidncia do perodo de maturao e pscolheita do caf com condies de ausncia de chuvas.
Por outro lado, a ocorrncia de chuvas, no perodo compreendido entre a etapa de colheita e o
pr-processamento do caf, prejudicial, pois interrompe o cronograma de colheita e o processo de
secagem natural dos gros em terreiros. Esta adversidade, associada s condies de solo mido e
conseqente dificuldadede recolhimento dos gros, podeafetar, tambm, os atributos de qualidade da
bebida. Tais condies climticas atpicas foram verificadas nos meses de maio, junho e julho de 2004,
nas regies cafeeiras de Minas Gerais, So Paulo e Paran, como relatado por Meireles et al. (2007).
O excesso de chuvas em determinadas pocas do ano um dos principais agentes causadores
da proliferao de doenas nos cafeeiros. Como exemplo, cita-se a ocorrncia de perodos chuvosos
e baixas temperaturas observadas em maio de 2004, nas regies cafeeiras dos Estados de So Paulo
e Minas Gerais, que ocasionaram srios problemas fitossanitrios nas lavouras, tais como o surto do
fungo Colletotrichum. Nas reas produtoras de cafs finos, especialmente na Mogiana de So Paulo
e no Sul de Minas Gerais, o surto deste fungo prejudicou a qualidade do produto e da bebida do caf
(MEIRELES et al., 2007).
368
O monitoramento agrometeorolgico da cultura do caf uma importante ferramenta que

auxilia na tomada de decises do agricultor, como a determinao de melhores pocas de podas,
colheitas, necessidades de irrigao, alm da proteo contra adversidades meteorolgicas. Se o
monitoramento estiver acoplado a um sistema de controle fitossanitrio, os produtores podem ser
alertados dos riscos de doenas, como ferrugem, phoma, cercosporiose e pragas como o bichomineiro e a broca, geralmente dependentes das condies do tempo. Assim, os produtores podem
otimizar a aplicao de defensivos agrcolas, aumentando o lucro e preservando o ambiente. No
Brasil, podem ser citados alguns sistemas de monitoramento agrometeorolgico para a cafeicultura,
como o Monitoramento Agroclimtico do Paran, Monitoramento Agroclimtico do Caf no Estado de
So Paulo e o Monitoramento Agroclimtico da Cooperativa Regional de Cafeicultores de Guaxup,
Minas Gerais (CAMARGO et al., 2007).
Nos ltimos anos, modelos agrometeorolgicos relacionando as condies ambientes com
fenologia, bienalidade e produtividade do cafeeiro esto sendo desenvolvidos para regies
cafeeiras do Brasil (Camargo et al., 2003; Carvalho et al., 2003; Santos, 2005, Camargo et al.,
2005), podendo ser importantes para subsidiar os programas de previso de safras de caf. Estes
modelos consideram que cada fator climtico exerce um controle na produtividade da cultura, por
influenciar determinados perodos fenolgicos crticos, como a induo floral, a florao, a formao
e a maturao dos frutos dos cafeeiros.
Outra preocupao atual so as mudanas climticas previstas no penltimo relatrio do
IPCC (International Pannel of Climatic Change, 2001). As expectativas dos pesquisadores so
de aumentos da temperatura, variando de 1,8 a 4,0C, nas prximas dcadas (IPCC, 2007). Em
resposta a estas alteraes, a agricultura poderia sofrer influncias negativas ou positivas na
produtividade. Para as culturas de maior risco de perdas, a obteno de cultivares adaptadas
deve ser iniciada o quanto antes.
Diante dessas perspectivas, novas estratgias no controle biolgico natural e nas opes de
controle qumico devero ser estudadas e, para tanto, a pesquisa deve estar preparada para enfrentar
o novo problema que, certamente, ir alterar o manejo de doenas de plantas (TOMAZ et al., 2008).
Apesar da importncia econmica da cultura do cafeeiro, existem grandes lacunas de conhecimento
que precisam ser preenchidas, principalmente em relao s variveis agrometeorolgicas e
ecofisiolgicas, principalmente, no que diz respeito ao caf conilon.
Face s mudanas climticas preconizadas, o cafeeiro poder sofrer influncias negativas na
produtividade. Contudo, o desenvolvimento de novas cultivares, para condies de temperaturas mais
elevadas, e o aperfeioamento das prticas agronmicas podero atenuar os cenrios resultantes do
aquecimento, viabilizando a cultura do caf. Dentre as prticas agronmicas, a serem melhoradas,
destacam-se a irrigao, a arborizao, o adensamento e o manejo do mato.
A presente reviso bibliogrfica cobriu os principais estudos sobre a influncia do clima na cultura
do caf, no Brasil, demonstrando fatos j esclarecidos e outros ainda a serem confirmados. Por isso,
no houve a inteno de esgotar os assuntos abordados, principalmente com relao ao caf conilon,
e sim, contribuir para o melhor entendimento da cafeicultura brasileira.
ALGRE, C. Climates et cafiers dArabie. Agronomie
Tropicale, Paris, v. 14, p. 23-58,1959.
(FAO Irrigation and drainage paper, n. 56).
ALVES, J. D. Morfologia do cafeeiro. In: CARVALHO, C.
H. S. (Ed.) Cultivares de caf: origem, caractersticas e
recomendao. Braslia,DF: Embrapa Caf, 2008. p. 35-57.
ARRUDA, F. B. et al. Estudo da influncia do clima e da

disponibilidade hdrica na produo de cafeeiros (Coffea arabica
L.) em Pindorama, SP. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE
PESQUISAS CAFEEIRAS, 25., 1999, Franca, SP. Trabalhos
apresentados... Rio de Janeiro: MAA/PROCAF, 1999. p. 294-197.
ARRUDA, F. B. et al. Resultados anuais do coeficiente de cultura
do cafeeiro em um ensaio em Pindorama/SP. In: SIMPSIO
DE PESQUISA DOS CAFS DO BRASIL, 1., 2000, Poos de
Caldas. Anais... Braslia, DF: Embrapa Caf, 2000. p. 790-793.
369
caf
BAGGIO, A. J. et al. Productivity of Southern Brazilian coffee

plantations shaded by different stockings of Grevillea Robusta.
Agroforestry Systems, Dordrecht, v. 37, p.111-120, 1997.
BARROS, I. Produo das variedades Caturra e Mundo
Novo de caf em funo do espaamento, nmero de
plantas por cova e conduo das plantas. Piracicaba, 1997.
82 f. Dissertao (Mestrado)Escola Superior de Agricultura
Luiz de Queiroz, Universidade de So Paulo.
BRAGANA, S. M. et al. EMCAPA 8111, EMCAPA 8121,
EMCAPA 8131: primeiras variedades clonais de caf conilon
lanadas para o Estado do Esprito Santo. Vitria: EMCAPA,
1993. 2 p. (EMCAPA. Comunicado tcnico, 68).
BRAGANA, S. M. et al. Variedades clonais de caf Conilon
para o Estado do Esprito Santo. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, DF, v. 36, n. 5, p. 765-770, maio 2001.
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
Agronegcio caf. Disponvel em: <www.agricultura.gov.br>.
Acesso em: 17 nov. 2008.
CAMARGO, A. P. Florescimento e frutificao de caf arbica
nas diferentes regies (cafeeiras) do Brasil. Pesquisa
Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v. 20, n. 7, p. 831-839,
jul. 1985b.
CAMARGO, A. P. O clima e a cafeicultura no Brasil. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte, v. 11, n. 126, p. 13-26, 1985a.
CAMARGO, A. P. Zoneamento da aptido climtica para a
cafeicultura de arbica e de robusta no Brasil. In: FUNDAO
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATSTICA.
Recursos naturais, meio ambiente e poluio: contribuio
de um ciclo de debates. Rio de Janeiro: SUPREN, 1977. v. 1,
p. 68-76.
CAMARGO, A. P.; CAMARGO, M. B. P. Definio e
esquematizao das fases fenolgicas do cafeeiro arbica nas
condies tropicais do Brasil. Bragantia, Campinas, v. 60, n.
1, p. 65-68, 2001.
caf
CAMARGO, A. P.; CAMARGO, M. B. P.; PALLONE FILHO,

W. J. Modelo climtico-fenolgico para determinao das
necessidades de irrigao de caf arbica na regio Norte
de So Paulo e no Tringulo Mineiro. Campinas: Instituto
Agronmico, 2001. 26 p. (Srie tecnolgica APTA); (Boletim
tcnico IAC, 190).
CAMARGO, A. P.; PEREIRA, A. R. Agrometeorology of the
coffee crop. Geneva, 1994. 43 p. (WMO. TD, n. 615).
Camargo, A. P.; Salati, E. Determinacin de la temperatura
letal para hojas de caf en noches de heladas. Caf, Lima, v.
8, n. 3, p. 12-15, 1967.
CAMARGO, M. B. P. et al. A seca de 1985 no Estado de So
Paulo. O Agronmico, Campinas, v. 38, n. 1, p. 31-44, 1986.
CAMARGO, M. B. P. et al. Modelo agrometeorolgico de
monitoramento e de estimativa de quebra de produtividade
como subsdio previso de safra de caf (Coffea arabica L.):
resultados preliminares. In: SIMPSIO DE PESQUISA DOS
CAFS DO BRASIL, 3., 2003, Porto Seguro. Anais... Braslia,
DF: Embrapa Caf, 2003. p. 75-76.
CAMARGO, M. B. P. et al. Teste de modelo agrometeorolgico
de monitoramento e de estimativa de produtividade do cafeeiro
no estado de So Paulo. In: SIMPSIO DE PESQUISA DOS
CAFS DO BRASIL, 4., 2005, Londrina. Anais... Braslia, DF:
Embrapa Caf, 2005. p. 25-29.
CAMARGO, M. B. P. Influncia do clima na produtividade de
gros e na qualidade da bebida do caf. In: SALVA, T. de J.
G. et al. (Ed.). Cafs de qualidade: aspectos tecnolgicos,
cientficos e comerciais. Campinas: IAC, 2007. p. 1-26.
CARAMORI, P. H. et al. Arborizao de cafezais e aspectos

climatolgicos. In: MATSUMOTO, S. N. (Ed.). Arborizao
de cafezais no Brasil. Vitria da Conquista: Edies
UESB, 2004. p. 21-42.
CARAMORI, P. H. et al. Efeitos do vento sobre mudas de cafeeiro
Mundo Novo e Catua Vermelho. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, DF, v. 21, n. 11, p. 1113-1118, nov. 1986.
CARAMORI, P. H.; ANDROCIOLI FILHO, A.; LEAL, A. C.
Coffee shade with Mimosa Scabrella Benth for frost protection
in Southern Brazil. Agroforestry Systems, Dordrecth, v. 33,
p. 205-214, 1996.
CARVALHO, H. Sistemtica do gnero Coffea e descrio das
variedades econmicas de Coffea arabica L. In: CURSO DE
CAFEICULTURA, 1., 1957, Campinas. [Aula...]. Campinas:
Instituto Agronmico, 1957. p. 17-36.
CARVALHO, L. G.
et al.
Avaliao de um modelo
agrometeorolgico para previso de produtividade de caf
em trs localidades da regio sul do estado de Minas Gerais.
n. 2, p. 343-352, 2003.
CARVALHO, V. L.; CHALFOUN, S. M. Doenas do cafeeiro:
diagnose e controle. Belo Horizonte: EPAMIG, 2000. 44 p.
(EPAMIG. Boletim tcnico, 58).
COELHO, M. R. Coeficiente de cultura (Kc) e
desenvolvimento inicial de duas variedades de cafeeiro
(Coffea arabica L.) associados a graus-dia. 2004. 64 f.
Dissertao (Mestrado em Engenharia Agrcola)Universidade
Federal de Lavras.
COMPANHIA
NACIONAL
DE
ABASTECIMENTO.
Acompanhamento da safra brasileira caf: safra 2009, primeira
estimativa: janeiro/2009. Braslia, DF: CONAB, 2009. 17 p.
DAMATTA, F. M. Ecophysiological constrains on the production
of shaded and unshaded coffee: a review. Field Crops
DAMATTA, F. M. et al. Eficincia do uso da gua e tolerncia
seca em Coffea canephora. In: SIMPSIO DE PESQUISA
DOS CAFS DO BRASIL, 1., 2000, Poos de Caldas, MG.
Anais... Braslia, DF: Embrapa Caf, 2000. p. 907-910.
DAMATTA, F. M. et al.
O caf conilon em sistemas
agroflorestais. In: FERRO, R. G. et al. (Ed.) Caf Conilon.
Vitria: INCAPER, 2007. p. 377-389.
DAMATTA, F. M.; MAESTRI, M. Photoinhibition and recovery
of photosynthesis in Coffea arabica and C. canephora.
Photosynthetica, Prague, v. 34, p. 439-446, 1997.
DAMATTA, F. M.; MAESTRI, M.; BARROS, R. S.
Photosynthetic performance of two coffee species under
drought. Photosynthetica, Prague, v. 34, p. 257-264, 1997.
DAMATTA, F. M.; RAMALHO, J. D. C. Impacts of drought and
temperature stress on coffee physiology and production: a
review. Brazilian Journal Plant Physiology, Pelotas, v. 18,
n. 1, p. 55-81, 2006.
DAMATTA, F. M.; RENA, A. B. Ecofisiologia de cafezais
sombreados e a pleno sol . In: ZAMBOLIM, l. (Ed.). O estado
da arte de tecnologias na produo de caf. Viosa, MG:
UFV, 2002. p. 93-135.
DAMATTA, F. M.; RENA, A. B.; CARVALHO, C. H. S. de.
Aspectos fisiolgicos do crescimento e da produo do
cafeeiro. In: CARVALHO, C. H. S. (Ed.). Cultivares de
caf: origem, caractersticas e recomendaes. Braslia, DF:
Embrapa Caf, 2008. p. 59-68.
DOORENBOS, J.; KASSAN, A. H. Yield response to water.
Rome: FAO, 1979. 193 p. (Irrigation and drainage paper 33).
CAMARGO, M. B. P.; ROLIM, G. de S.; SANTOS, M.

A. Modelagem agroclimatolgica do caf: estimativa e
mapeamento das produtividades. Informe Agropecurio,
Belo Horizonte, v. 28, n. 241, p. 58-65, 2007.
DOORENBOS, J.; PRUITT, W. O. Las necessidades de

gua de los cultivos. Roma: FAO, 1977. 144 p. (FAO boletim
irrigacion Y drenage, n. 24).
CARAMORI, P H, CHAVES, J. C. D. Proteo de cafeeiros

jovens contra os efeitos da geada. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, DF, v. 19, p. 665-668, 1984.
FAHL, J. Aspectos fisiolgicos da florao do cafeeiro.

Disponvel em: <http://www.cafenarede.com.br/FEPesquisa3.
htm>. Acesso em: 6 nov. 2003.
370
FAHL, J. I. et al. Avaliao de ndices fisiolgicos de produo

para utilizao em modelos de previso de safra de caf. In:
SIMPSIO DE PESQUISAS DOS CAFES DO BRASIL, 3.,
2003, Porto Seguro, BA. Anais... Braslia, DF: Embrapa Caf,
2003. v. 1, p. 60.
IAFFE, A.; ARRUDA, F. B.; SAKAI, E. Estimativa da temperatura

base e graus-dia do florescimento a colheita de cafeeiro Mundo
Novo em Botucatu, SP. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE
AGROMETEOROLOGIA, 12., 2001, Fortaleza, CE. Anais...
Fortaleza: SBA, 2001a. p. 703-704.
FAHL, J. I. et al. Nitrogen and irradiance levels affecting net

photosynthesis and growth of young coffee plants (Coffea
arabica L.). Journal of Horticultural Science, London, v. 69,
p. 161-169, 1994.
INTERNATIONAL PANEL ON CLIMATE CHANGE (IPCC).

Summary for policymarkers. In: Climate change 2007:
The physical science basis. Paris: IPCC/WMO, 2007. 18 p.
Contribution of Working Group I to the Fourth Assessment
Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change.
INTERNATIONAL PANEL ON CLIMATE CHANGE (IPCC).
Climate change 2001: Working Group II: Impacts, adaptations
and vulnerability. Disponvel em: <http://www.grida.no/climate/
IPCC_tar/wg2/005.html>. Acesso em: 2 fev 2009.
FAZUOLI, L. C. et al. Caf robusta: uma nova opo para a

cafeicultura paulista. O Agronmico, Campinas, v. 59, n. 1,
2007b, p.71-74.
KUMAR, D.; TIESZEN, L. L. Photosynthesis in Coffea arabica

L.: effects of light and temperature. Experimental Agriculture,
Cambridge, v. 16, p. 13-19, 1980.
FAZUOLI, L. C. Gentica e melhoramento do cafeeiro. In: RENA,

A. B. et al. (Ed.). Cultura do cafeeiro: fatores que afetam a
produtividade do cafeeiro. Piracicaba: POTAFOS, 1986. p. 87-113.
LEAL, A. C. Quebra-ventos arbreos: aspectos fundamentais

de uma tcnica altamente promissora. Londrina: IAPAR, 1986.
FAZUOLI, L. C.; THOMAZIELLO, R. A.; CAMARGO, M. B.

P. Aquecimento global, mudanas climticas e a cafeicultura
paulista. O Agronmico, Campinas, v. 59, n. 1, 2007a. p. 19-20.
Ferraz, E. C. Estudo sobre o momento em que a geada
danifica as folhas do cafeeiro. 1968. 59 f. Tese (Doutorado)Escola Superior Luiz de Queiroz, Piracicaba.
FLUMIGNAN, D. L.; FARIA, R. T. Evapotranspirao e
coeficientes de cultivo de cafeeiros em fase de formao.
Bragantia, Campinas, v. 69, n. 1, p. 1-27, 2009. No prelo.
FLUMIGNAN, D. L.; FARIA, R. T. Evapotranspiration and
crop coefficients of coffee trees during crop production. In:
INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL
ENGINEERING,
CONGRESSO
BRASILEIRO
DE
ENGENHARIA AGRCOLA, 37., 2008, Foz do Iguau, PR.
Proceedings Jaboticabal: SBEA, 2008. p. 1-4. CD ROM.
LIMA, E. P. Graus-dia, temperature base e coeficiente de

cultura para cafeeiros arabica em fase de implantao.
2006. 116 f. Tese (Doutorado em Engenharia Agrcola)
Universidade Federal de Lavras, MG.
Manetti Filho, J.; Caramori, P. H. Desenvolvimento
de uma cmara para simulao de temperaturas baixas.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v. 21, n. 10,
p.1005-1008, 1986.
MATIELLO, J. B. et al. Cultura do caf no Brasil: novo
manual de recomendaes. Rio de Janeiro: MAPA/PROCAF,
2005. 438 p.
MATIELLO, J. B. et al. Cultura do caf no Brasil: novo
manual de recomendaes. Rio de Janeiro: MAPA/PROCAF,
2002. 387 p.
Franco, C. M. Estrangulamento do caule do cafeeiro causado

pelo frio. Bragantia, Campinas, v. 19, p. 515-521, 1960.
MEIRELES, E. J. L. et al. Fenologia do cafeeiro: condies

agrometeorolgicas e balano hdrico do ano agrcola 20032004. Braslia, DF: Embrapa Informao Tecnolgica, 2007. 79
p. (Embrapa Caf. Documentos, 3).
FRANCO, C. M. Fotoperiodismo em cafeeiro (C. arabica).

Revista Instituto do Caf, So Paulo, v. 15, n. 164, p. 15861592, 1940.
MORAIS, H. et al. Escala fenolgica detalhada da fase

reprodutiva de Coffea arabica. Bragantia, Campinas, v. 67, n.
1, p.257-260, 2008.
GARCIA, A. W. et al. Levantamento de perdas da safra

cafeeira no Sul e Oeste de Minas Gerais aps o veranico
de janeiro de 2006. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE
PESQUISAS CAFEEIRAS, 32., 2006, Poos de Caldas, MG.
Trabalhos apresentados. Rio de Janeiro: MAPA/PROCAF,
2006. p. 58-59.
MORAIS, H. et al. Avaliao de mtodos de proteo contra

geadas em cafezais recm implantados. Revista Brasileira de
GOUVEIA, N. M. Estudo da diferenciao e crescimento de

gemas florais de Coffea arabica L.: observaes sobre antese
e maturao dos frutos. 1984. 237 f. Dissertao (Mestrado em
Biologia)Universidade Estadual de Campinas, 1984.
HUERTA, S.; ALVIM, P. de T. Indice de area foliar y su influencia
en la capacidad fotosinttica del cafeto. Cenicaf, Caldas, v.
13, n. 2, p. 75-84, abr./ jun. 1962.
IAFFE, A. et al. Probabilidade de ocorrncia de temperaturas
do ar superiores a 34C associadas com deficincia hdrica
no florescimento de Coffea arabica L. In: SIMPSIO DE
PESQUISA DOS CAFS DO BRASIL, 4., 2005, Londrina, PR.
Anais... Braslia, DF: Embrapa Caf, 2005. 4 p. CD-ROM.
IAFFE, A. et al. Estimativa de temperatura-base e graus-dia
com correo pelo fotoperodo do florescimento colheita de
caf em Campinas, SP. In: SIMPSIO DE PESQUISA DOS
CAFS DO BRASIL, 2., 2001, Vitria. Anais... Braslia, DF:
Embrapa Caf, 2001b. p. 575-581. CD-ROM.
IAFFE, A. et al. O. Quantificao do efeito dos elementos
agrometeorolgicos na produo de um ensaio de caf em
Ribeiro Preto, SP. In: SIMPSIO DE PESQUISA DOS CAFS
DO BRASIL, 1., 2000, Poos de Caldas, MG. Resumos
expandidos... Braslia, DF: Embrapa caf; Belo Horizonte:
Minasplan, 2000. v.1, p. 794-797.
PEZZOPANE, J. R. M. et al. Escala para avaliao de estdios

fenolgicos do cafeeiro arbica. Bragantia, Campinas, v. 62,
n. 3, p. 501-505, 2003.
PEZZOPANE, J. R. M. et al. Exigncia trmica do caf
arbica cv. Mundo Novo no subperodo florescimentocolheita. Cincia e Agrotecnologia, Lavras, v. 32, n. 6, p.
1781-1786, nov./dez., 2008.
PICINI, A. G. et al. Desenvolvimento e teste de modelos
agrometeorolgicos para a estimativa de produtividade do
cafeeiro. Bragantia, Campinas, v. 58, n. 1, p. 157-170, 1999.
PINHEIRO, H. A. et al. Drought tolerance is relation to protection
against oxidative stress in clones of Coffea canephora
subjected to long-term drought. Plant Science, Amsterdam, v.
167, p. 1307-1314, 2004.
RENA, A. B. et al. (Ed.). Handbook of environmental
physiology of tropical fruit crops: Sub-Tropical and tropical
crops. Boca Raton: CRC Press, 1994, v. 2, p.101-122.
RENA, A. B.; BARROS, R. S. Aspectos crticos no estudo da
florao do caf. In: ZAMBOLIM, L. (Ed.). Efeitos da irrigao
sobre a qualidade e produtividade do caf. Viosa, MG:
UFV, 2004. p. 149-172.
RENA, A. B.; BARROS, R. S.; MAESTRI, M. Desenvolvimento
reprodutivo do cafeeiro. In: ZAMBOLIM, L. (Ed.). Tecnologias
de produo do caf com qualidade. Viosa, MG: UFV,
2001. p. 101-128.
371
caf
FAZUOLI, L. C. et al. Melhoramento do cafeeiro: variedades

tipo arbica obtidas no Instituto Agronmico de Campinas.
In: ZAMBOLIM, L. (Ed.). O estado da arte de tecnologias
na produo de caf. Viosa, MG: UFV. Departamento de
Fitopatologia, 2002. p. 163-215.
RENA, A. B.; DAMATTA, F. M. O sistema radicular do cafeeiro:

estrutura e ecofisiologia. In: ZAMBOLIM, l. (Ed.). O estado da
arte de tecnologias na produo de caf. Viosa, MG: UFV,
2002. p. 11-92.
SANTOS, M. A.; CAMARGO, M. B. P. Parametrizao de

modelo agrometeorolgico de estimativa de produtividade do
cafeeiro nas condies do Estado de So Paulo. Bragantia,
Campinas, v. 65, n. 1, p. 173-183, 2006.
RENA, A. B.; MAESTRI, M. Fisiologia do cafeeiro. Informe

Agropecurio, Belo Horizonte, v. 11, n. 126, p. 26-40, 1985.
SILVA, J. G. F. et al. (Ed.). Caf conilon. Vitria: INCAPER,

2007. p. 347-373.
RENA, A. B.; MAESTRI, M. Relaes hdricas no

cafeeiro. Irrigao e Tecnologia Moderna, Braslia, DF,
n. 48, p. 34-41, 2000.
SONDAHL, M. R.; CROCOMO, O. J.; SODEK, L. Measurements

of 14C incorporation by illuminated intact leaves of coffee plants
from gs mistures containing 14CO2. Journal of Experimental
Botany, Oxford, v. 27, p. 1187-1195, 1976.
RONCHI, C. P.; DAMATTA, F. M. Aspectos fisiolgicos do caf

conilon. In: FERRO, R. G. et al. (Ed.). Caf conilon. Vitria:
INCAPER, 2007. p. 95-119.
SANTINATO, R.; FERNANDES, A. L. T. Cultivo do cafeeiro
irrigado por gotejamento. Belo Horizonte: O Lutador,
2005. 358 p.
SANTINATO, R.; FERNANDES, A. L. T.; FERNANDES,
D. R. Irrigao na cultura do caf. Campinas: Arbores,
1996. 146 p.
SANTOS, H. G. et al. (Ed.) Sistema Brasileiro de
Classificao de Solos. 2. ed. Rio de Janeiro: EMBRAPA
Solos, 2006. 306 p.
SANTOS, M. A. Parametrizao de coeficientes de
sensibilidade e teste de modelos agrometeorolgicos de
estimativa de quebra de produtividade do cafeeiro (Coffea
arabica L.). 2005. 155 f. Dissertao (Mestrado em Agricultura
Tropical e Subtropical)Instituto Agronmico de Campinas.
caf
372
THOMAZIELLO, R. A. et al. Caf arbica: cultura e tcnicas

de produo. Campinas: Instituto Agronmico, 2000. 82 p.
(Boletim tcnico IAC, 187).
THORNTHWAITE, C. W.; MATHER, J. R. The water balance.
New Jersey: Drexel Institute of Technology, 1955. 104 p.
(Publications in climatology).
TOMAZ, M. A.; AMARAL, J. F. T.; JESUS JUNIOR, W. C. Desafios
para a sustentabilidade da cafeicultura. In: TOMAZ, M. A. et al.
(Ed.). Seminrio Para a Sustentabilidade da Cafeicultura.
Alegre: UFES. Centro de Cincias Agrrias, 2008. p.15-26.
VALENCIA, A. G. Fisiologia, nutricin y fertilizacion del
cafeto. Chinchina, Colombia: Agroinsumos del Caf S.A.
Cenicaf, 1999. 94 p.
VILLA NOVA, N. A. et al. Estimativa do coeficiente de cultura do
cafeeiro em funo de variveis climatolgicas e fitotcnicas.
Bragantia, Campinas, v. 61, n. 1, p. 81- 88, 2002.
CITROS
Foto: Stephanie Berghaeuser
Citros
Clovis Alberto Volpe(1)
Edgar Ricardo Schffel(2)
Rafael Vasconcelos Ribeiro(3)
1. INTRODUO
Pertencente ao reino Plantae, diviso Magnoliophyta, classe Magnoliopsida, ordem Sapindales,
famlia Rutaceae, o gnero Citrus engloba grande nmero de espcies, ao qual pertence a maioria das
variedades cultivadas. De forma sucinta e sob o ponto de vista agronmico, as espcies do gnero
Citrus podem ser agrupadas conforme Tabela 1.
Tabela 1. Principais espcies e variedades de plantas ctricas cultivadas.
Grupos
Espcies
Cultivares
Uso1
Laranja doce
Citrus sinensis (L.) Osb.
Pra, Natal, Valncia, Hamlin, Lima, Bahia,

Baianinha, Westin, Rubi, Folha Murcha,
Shamouti de Brotas e Navelina
Laranja azeda
C. aurantium L.
Laranja azeda
PE e C
C. reticulata Blanco
Ponkan e Cravo
C. clementina hort. ex. Tan.
Nules
C. unshiu Marc.
Satsumas Okitsu e Owari
C. deliciosa Ten.
Mexerica do Rio, Montenegrina e Tardia da

Siclia
C. sinensis (L.) Osb. x C. reticulata Blanco
Murcott, Murcott J, W Murcott e Ortanique.
Hbridos de C. reticulata
Thomas e Fremont
C. reshni hort. ex. Tan.
Clepatra
PE
C. sunki hort. ex. Tan.
Sunki
PE
C. reticulata Blanco x C. paradisi Macf.
Nova, Page, Orlando e Mienola
PE
Toranja
C. grandis Osb.
Toranja
Pomelo
C. paradisi Macf.
Marsh Seedless, Ruby e Redblush
C. limon (L.) Burm. f.
Eureca, Femminello, Lisboa, Siciliano e

Genova
C. limonia Osb.
Cravo
PE
C. volkameriana Ten. & Pasq.
Volkameriano
PE
C. jambhiri Lush.
Rugoso
PE
C. latifolia (Yu. Tan.) Tan.
Tahiti
C. aurantifolia (Christm.) Swingle
Galego
C. limettioides Tan.
Lima da Prsia
PE e C
Trifoliata
Poncirus trifoliata (L.) Raf.
Trifoliata
PE
Citrange
Poncirus trifoliata (L.) Raf. x C. sinensis

(L.) Osb.
Troyer e Carrizo
PE
Citrumelo
C. paradisi Macf. x Poncirus trifoliata (L.)

Raf.
Swingle
PE
Tangerina
Limo
Lima cida
1 C = copa; PE = porta-enxerto / Fonte: Pio et al. (2005) e Pompeu Jr. (2005).

1- Eng. Agrnomo, Dr., Professor Adjunto, Departamento de Cincias Exatas, FCAV / UNESP. Via de Acesso Prof. Paulo Donato
Castellane, s/n, 14884-900, Jaboticabal, SP. E-mail: cavolpe@fcav.unesp.br
2- Eng. Agrnomo, Dr., Professor Adjunto, FAEM / UFPel. E-mail: ricardo_schoffel@ufpel.edu.br
3- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, IAC / Apta
Cap. 22 Citros / Volpe, C.A.; Schffel, E.R.; Ribeiro, R.V.
1.1 Fenologia
A fenologia dos citros estuda a relao entre o desenvolvimento das plantas e as condies climticas,
considerando escalas de tempo e de espao, cujo conhecimento pode ser til para a melhoria das prticas
agrcolas, a programao de colheitas, o zoneamento agrcola, a elaborao de modelos de previso de
incio e durao de perodos fenolgicos e a previso de produtividade e de qualidade dos frutos de uma
safra (STANHILL, 1977; BEN MECHLIA & CARROLL, 1989; VOLPE, 1992; ROLIM et al., 2008).
De modo geral, as principais fases fenolgicas dos citros so: induo floral, florao, crescimento,
desenvolvimento e maturao dos frutos. Em cada fase, existem alguns estdios, que caracterizam uma etapa
do desenvolvimento da cultura. A Figura 1 ilustra os estdios fenolgicos do desenvolvimento reprodutivo de
tangerinas Murcott, desde o estdio de borbulha dormente at a maturao fisiolgica dos frutos. O perodo
de crescimento vegetativo, que ocorre durante o vero, deve ser considerado, tambm, uma fase fenolgica
importante, haja vista que a estrutura do dossel que suportar a carga de frutos formada nessa ocasio.
Os ramos vegetativos de plantas de laranjeiras doces formam folhas maiores, com entrens maiores
e mais numerosos do que os ramos reprodutivos (SCHNEIDER, 1973), que so mais curtos, com folhas
menores, e apresentam diferentes tipos de inflorescncias. A ocorrncia de fluxos de crescimento dos ramos
e, subseqente perodo de paralisao, funo da combinao porta-enxerto-copa, da idade da rvore,
do estado nutricional e das condies climticas. O novo crescimento vegetativo em um ano influenciado
pelo efeito residual do crescimento em estaes anteriores (KOLLER, 1994). O crescimento vegetativo
vigoroso dos ramos anteriores florao e, no incio de formao do fruto, pode prejudicar a produo
de frutos de alta qualidade (DOORENBOS & KASSAM, 1979), uma vez que o crescimento vegetativo
competir com o desenvolvimento reprodutivo por fotoassimilados e pelas reservas de carboidratos.
CITROS
Figura 1. Representao detalhada das fases de florao e frutificao de tangerinas Murcott: a) gema floral dormente;
b) boto floral visvel; c) flor completa com ptalas fechadas; d) abertura da flor (antese); e) estrutura reprodutiva sem
ptalas e com estilete; f) estrutura reprodutiva sem ptalas e sem estilete; g) fruto em fase de crescimento (bola de
gude), com dimetro aproximado de 3 cm; h) fruto em fase de crescimento (bola de pingue-pongue), com dimetro
aproximado de 4,5 cm; i) fruto verde prximo do tamanho final: j) fruto na fase de mudana de cor (verde para amarelo);
e k) fruto no ponto de colheita. Adaptado de Barbasso et al. (2005). Fotos: Danilo V. Barbasso.
376
A fase de induo floral refere-se a um perodo de transformao de gemas vegetativas em gemas

reprodutivas, atravs de estmulos. A paralisao aparente do crescimento vegetativo, da parte area
das plantas, seja por frio ou por seca, resulta no acmulo de reservas, rapidamente consumidas durante
a florada e no desenvolvimento das estruturas reprodutivas. Geralmente, essa induo promovida por
dficit hdrico e, ou, baixas temperaturas (SOUTHWICK & DAVENPORT, 1986, BAUTISTA et al., 1991;
DAVIES & ALBRIGO, 1994; SPIEGEL-ROY & GOLDSCHMIDT, 1996).
Em condies tropicais midas, prximo ao Equador terrestre, a ausncia de variabilidades, trmica
e hdrica sazonal, confere hbitos contnuos de florao aos citros, enquanto que, em condies tropicais,
com perodos secos, o estresse hdrico resulta em repouso vegetativo, com durao dependente
da intensidade e da durao da seca, condicionando uma florao concentrada (BEN MECHLIA &
CARROLL, 1989). Nas regies subtropicais, o estresse hdrico substitudo pela sazonalidade trmica,
sendo a fase de pr-florao regulada por baixas temperaturas. Nas condies da citricultura do Estado
de So Paulo, onde podem ocorrer at trs floradas por safra, ocorre, geralmente, deficincia hdrica
no perodo que precede a florao (ORTOLANI et al., 1991). Em geral, os citros cultivados ao Norte do
Estado de So Paulo tm a pr-florao condicionada pela deficincia hdrica, ao passo que, em reas
situadas ao Sul, o principal elemento ambiental a baixa temperatura. Em reas centrais do Estado de
So Paulo, ambos os elementos, seca e frio, regulam a fase de pr-florao (RIBEIRO et al., 2006a),
sendo observada maior quantidade de estruturas reprodutivas quando h ocorrncia, simultnea, de
frio e seca na pr-florada (PRADO et al., 2007).
De acordo com Lomas & Burd (1983), o incio da florao dos citros, em climas subtropicais,
depende das temperaturas ocorridas no inverno, da mesma forma como existe uma relao direta
entre a intensidade do frio e a demora para a antese. Temperaturas baixas, no perodo de pr-florao,
causam uma florada concentrada e mais tardia, quando as condies trmicas so mais adequadas
para a polinizao e para a fixao do fruto (VOLPE, 1992). Nesse sentido, Ben Mechlia & Carroll
(1989) apresentam um modelo de previso de incio da florao baseado nas temperaturas mnimas e
mdias do ar, para perodos de cinco dias. Segundo este modelo, em condies de alta disponibilidade
de radiao solar, a florao ocorre quando as temperaturas mnimas e mdias superarem os limites
crticos de 2 C e 11 C, respectivamente. No entanto, a florao ocorrer de forma independente da
radiao solar disponvel quando forem atingidas temperaturas mnimas e mdias de 20 C e 27 C,
respectivamente.
A florao dos citros abundante, mas a eficincia em transformar esta florao em frutos maduros
ainda baixa. Segundo Monselise (1986), de um grande nmero de flores produzidas por uma rvore
(cerca 10.000 a 250.000 flores, dependendo da cultivar, local e estao do ano), apenas algumas
centenas resultam em frutos maduros, o que se situa entre 0,1 e 3,5% do total de flores produzidas.
Em estudos realizados na regio citrcola de Limeira - SP, laranjeiras Valncia apresentam fixao
de frutos superior ao relatado por Monselise (1986), sendo influenciada pela combinao copa-portaenxerto (RIBEIRO et al., 2008). Muitos ovrios crescem notavelmente durante as primeiras semanas
e desenvolvem uma colorao verde-escura, enquanto outros amarelecem e caem. Muitos frutos
remanescentes continuam a cair por 2 ou 3 meses at que uma grande queda ocorra no incio do vero.
Este perodo de queda chamado June drop, porque, freqentemente, ocorre no ms de junho, nas
regies subtropicais do hemisfrio Norte. No Estado de So Paulo, este perodo de absciso geralmente
ocorre entre outubro e dezembro (VOLPE, 1992), quando h intenso consumo de carboidratos foliares
(RIBEIRO, 2006; PRADO et al., 2007; SEKITA, 2008). Aps tal perodo, os frutos fixados permanecem
aderidos planta at a colheita, podendo haver absciso devido ocorrncia de pragas e patgenos
ou por ao mecnica.
A fixao do fruto depende da produo do ano anterior e das condies climticas, tanto na
pr-florao (temperatura e disponibilidade de gua) quanto durante a florao (temperatura, chuva e
vento). Dficit hdrico e temperaturas elevadas, durante a expanso celular do fruto, contribuem para
aumentar a absciso de frutos. Alm disso, estresse por dficit hdrico reduz a taxa de crescimento dos
frutos e, mesmo aqueles que atingem a maturidade, apresentam pequena quantidade e qualidade de
suco (REUTHER, 1973; DOORENBOS & KASSAM, 1979, MONSELISE, 1986). Ben Mechlia & Carroll
377
citros
(1989) relatam que altas temperaturas, superiores a 35 C, podem causar reduo na produtividade,
enquanto temperaturas prximas a 20 C so consideradas timas para a fixao de frutos em
laranjeiras Navel. Isto confirmado pela avaliao dos dados de absciso de frutos de cultivares de
laranja-doce, em trs localidades do Estado de So Paulo, sendo demonstrado por Volpe (1992) que,
no perodo crtico de absciso de frutos, ocorreram altas temperaturas e a evapotranspirao potencial
foi superior chuva. A fixao dos frutos maior em brotaes com presena de folhas, eventualmente
ocorrendo devido ao fornecimento de fotoassimilados para a estrutura reprodutiva, ou pela melhor
conexo vascular ocasionada pela presena de folhas, ou ainda, pela maior capacidade de dreno das
brotaes mistas (DAVIES & ALBRIGO, 1994). A antese ocorre mais tarde nas inflorescncias com
folhas e, durante o perodo de absciso, a porcentagem de frutos que persiste, sobre as inflorescncias
com folhas, continua aumentando (LOVATT et al., 1984, MONSELISE, 1986).
De modo geral, conforme ilustra a Figura 2, a produo de frutos leva de 7 a 14 meses, da florao
at a maturao, dependendo de o cultivar ser precoce (ex.: Hamlin), de meia-estao (ex.: Pra) ou
tardio (ex.: Natal e Valncia), correspondendo, a temporada de colheita de frutos, de abril a dezembro,
no Hemisfrio Sul. Os frutos das variedades citadas so os mais utilizados na fabricao do Suco de
Laranja Concentrado e Congelado (SLCC). O limoeiro tem perodo de florao mais prolongado e seus
frutos so colhidos ao longo de todo o ano.
Os fatores fundamentais que afetam a maturao dos frutos so: combinao copa-porta-enxerto,
idade da rvore, estresses hdrico e trmico, localizao do fruto na copa da rvore, radiao solar,
manejo da cultura e, principalmente, a irrigao e a nutrio (REUTHER, 1973; DAVIES & ZALMAN,
2004).
CITROS
Figura 2. Condies climticas durante um ciclo de produo de citros. (IF: induo floral; RV: paralisao do
crescimento vegetativo aparente; F: florao; DVC: diviso celular; DFC: diferenciao celular; EC: expanso
celular; M: maturao; C: colheita). Adaptado de Sentelhas (2008).

Paulino & Volpe (2001b) constataram que o clima explica, para as laranjeiras Pra, cerca de
92% da variao da produo, de ano para ano, expressa como quantidade de frutos por rvore,
na regio de Limeira - SP.
378
De modo geral, as necessidades hdricas anuais dos citros atingem valores entre 600 e 1300 mm,
devido s variaes existentes na distribuio espacial e temporal da radiao solar, da temperatura
do ar, do vento, da umidade do ar, das combinaes copa-porta-enxerto, das caractersticas hdricas
do solo, dos aspectos da cultura, como sanidade, porte, idade e outros fatores ligados ao manejo da
cultura (ORTOLANI et al., 1991). No Hemisfrio Sul, as necessidades hdricas mximas so atingidas
entre a florao e a queda de novembro. Por isso, neste perodo, frequentemente h necessidade de
irrigao. Quando a evapotranspirao do citros atinge 5 mm dia-1, a frao de gua disponvel no solo
(p) ser de 0,5 que, para um solo com 120 mm de capacidade de gua disponvel (CAD), representa
60 mm de gua til (ALLEN et al., 1998).
Em plantas adultas, a formao de folhas novas excede a queda de folhas velhas, de tal forma que
os ctricos permanecem sempre verdes. A partir da florao, ocorre o primeiro fluxo de crescimento
vegetativo, juntamente com o estabelecimento e crescimento do fruto, sendo, portanto, uma fase de alta
demanda de energia e de necessidade hdrica. Assim, as fases de florao e de incio da frutificao
(frutos com dimetro inferior a 3 cm) so especialmente sensveis baixa disponibilidade hdrica, sendo
impostas perdas econmicas significativas devido absciso das estruturas reprodutivas. Em geral, a
principal florada dos citros ocorre entre setembro e outubro, no Estado de So Paulo. Camargo et al.
(1999) constataram que a produtividade de laranjeira Valncia especialmente sensvel ao estresse
hdrico na fase de florao e incio de fixao dos frutos, que ocorre entre outubro e novembro. Contudo,
existem espcies de citros que apresentam vrias floradas durante o ano agrcola, como a limeira cida
Tahiti (SOUZA et al., 2004). Nesses casos, o perodo de suscetibilidade das plantas restrio hdrica
maior, sendo mais afetadas pelas estiagens. De fato, o fator hdrico determinante da produtividade
de pomares adultos, sendo importante em, praticamente, todas as fases fenolgicas, haja vista que h
presena constante de drenos, tais como flores e frutos, em especial nas cultivares tardias. Chuvas
no incio do perodo de desenvolvimento do fruto, a partir de dezembro, contribuem para o aumento
da produo (PAULINO & VOLPE, 2001b). Pesquisas desenvolvidas por Tubelis & Salibe (1988, 1989,
1991) constataram que as chuvas de abril e setembro, do ano anterior colheita e, de maro, do ano
da colheita, tm efeitos depressivos na produo.
O sistema radicular das plantas ctricas dependente da cultivar de porta-enxerto, sendo o limoeiro
Cravo o mais utilizado na citricultura brasileira. A profundidade efetiva (onde mais de 80% das razes so
encontradas) do sistema radicular de limeira cida Tahiti, enxertada em limoeiro Cravo com 8 anos
de idade, de 0,40 m na linha de plantio (MACHADO & COELHO, 2000). Nesta mesma combinao
de copa e porta-enxerto, a distncia efetiva (distncia em relao ao tronco da planta em que mais de
80% das razes so encontradas) est entre 50 e 75% do raio de projeo da copa. Todavia, espcies
distintas de porta-enxerto apresentam variao na estrutura do sistema radicular, com a profundidade
efetiva variando entre 0,31 e 0,53 m na linha de plantio e, de 0,68 m na entrelinha, em pomares com
plantas de 11 anos de idade de limeira cida Tahiti enxertada em limoeiro Rugoso da frica, tangerineira
Sunki, Poncirus trifoliata, citrangeira C13 ou limoeiro Volcameriano (NEVES et al., 2004). Em plantas
jovens de limeira cida Tahiti (aproximadamente 3 anos), Alves Jnior et al. (2004) observaram que a
profundidade efetiva das razes foi de 0,3 m, no sendo afetada por lminas de irrigao variando entre
25 e 100% da evapotranspirao da cultura (ETc). Entretanto, o crescimento horizontal das razes foi
afetado pela irrigao, com o sistema radicular sendo mais concentrado horizontalmente nas lminas de
75 e 100% de ETc. A prtica da irrigao tambm ocasiona alterao no padro das razes, causando
aumento na proporo de razes finas em laranjeira Pera cultivada em solos arenosos (COELHO et al.,
2002). Considerando os dados apresentados para as diversas espcies de citros, h pequena variao
da profundidade efetiva das razes em plantas com idade variando entre 3 e 11 anos. Cabe considerar
que o sistema radicular de plantas, com idades inferiores a 3 anos, mais propenso aos efeitos negativos
da baixa disponibilidade de gua devido menor capacidade de explorao dos solos.
A evapotranspirao da cultura (ETc) um componente fundamental para o manejo da irrigao,
porm, a ETc de difcil medio, especialmente em plantas de porte arbreo como os citros, sendo ento
379
citros
necessria a sua estimativa atravs do coeficiente de cultura (Kc), o qual relaciona a ETc dos citros com
a evapotranspirao de referncia (ETo). Os valores do Kc variam conforme as caractersticas do cultivo
e as prticas culturais nos pomares, apresentando variao sazonal (PIRES et al., 2005). Em geral, os
valores de Kc, para os citros, variam entre 0,65 e 0,75 e, entre 0,85 e 0,90, quando h, respectivamente,
ausncia e presena de plantas concorrentes nas entrelinhas de plantio (DOORENBOS & KASSAM,
1979). O desenvolvimento das plantas pode ser considerado na estimativa de Kc. Neste sentido, Allen
et al. (1998) indicam valores entre 0,45 e 0,85 para os citros, como pode ser observado na Tabela 2. Em
tipos climticos brasileiros, os valores mdios de Kc variam de 0,55, em limeira cida Tahiti cultivada em
Visconde do Rio Branco, MG (SOUZA et al., 2004), a 0,8, para a mesma espcie cultivada em Limeira,
SP (VIEIRA & RIBEIRO, 1993). Em condies de boa disponibilidade hdrica, o Kc aproximou-se de 1,0
em laranjeiras doces enxertadas em laranjeira Caipira ou limoeiro Cravo e cultivadas em Pindorama,
SP (IAFFE & ARRUDA, 1997), sendo o valor unitrio de Kc adotado por Camargo et al. (1999) na
modelagem da produtividade de laranjeiras Valncia crescidas na regio de Mato, SP. No entanto,
recomenda-se utilizar o valor de Kc para o local e condies de cultivo, sempre que disponvel.
Tabela 2. Coeficiente de cultura (Kc) para os citros, considerando o ciclo de desenvolvimento
(inicial, mdio e final) das plantas e a cobertura do terreno no pomar. Adaptado de Allen et al. (1998).
Kc inicial 1
Kc mdio
Kc final
20% do pomar coberto por citros
0,50
0,45
0,55
0,65
0,60
0,65
0,70
0,65
0,70
0,85
0,85
0,85
0,80
0,80
0,80
0,75
0,70
0,75
Condio da cultura
Entre linhas sem cobertura
Entre linhas com cobertura
citros
1
Kc inicial = perodo da florao; Kc mdio = perodo de frutificao at que os frutostenham dimetro equatorial entre
2,5 e 3 cm; Kc final = perodo entre o final da formao do fruto e a maturao (adaptado de PIRES et al. 2005).
A eficincia no uso da gua, na produtividade de frutas ctricas, de 2 a 5 kg de frutos m -3

de gua, para frutos com teor de umidade igual ou superior a 75% (DOORENBOS & KASSAM,
1979). Considerando as fases de florao e frutificao como as mais crticas em relao
disponibilidade de gua, ndices de sensibilidade de -0,08, na pr-florao, +1,18, na florao
e, -0,32, na fixao dos frutos, foram obtidos em estudo de modelagem agrometeorolgica da
produtividade de laranjeira Valncia (CAMARGO et al., 1999).
A deficincia hdrica causa enrolamento das folhas dos citros, sintoma mais evidente em
regies com clima mais quente e seco. Este sintoma precedido pelo fechamento parcial dos
estmatos e pela reduo da transpirao e da fotossntese, em decorrncia da desidratao da
copa das plantas, em condies de limitao hdrica (MACHADO et al., 1999; SILVA et al., 2005;
RIBEIRO & MACHADO, 2007). Em relao florao e frutificao, h absciso de botes florais,
flores e frutos com dimetro inferior a 3 cm, quando a deficincia hdrica ocorre entre setembro
e dezembro. Entre a fixao dos frutos e o final da maturao, a falta de gua promove frutos
com tamanho reduzido e, neste sentido, Ortolani et al. (1991) relatam a importncia da gua no
desenvolvimento do fruto, citando um aumento de 4 cm3 no fruto para cada 25 mm de chuva.
380
Outro aspecto relevante diz respeito aos teores de slidos solveis (acares) nos frutos
ctricos, sendo essa varivel associada ao estresse por seca. Teores elevados de slidos solveis
so verificados quando a umidade do solo moderada, durante o perodo de maturao, e
quando boa disponibilidade hdrica ocorre apenas nos perodos mais secos e quentes, para evitar
a absciso de folhas e frutos. Longos perodos de chuva diminuem a concentrao de slidos
solveis nos frutos, assim como longos perodos nublados podem reduzir a fotossntese e o
acmulo de acar (ALBRIGO, 1992).
O desenvolvimento dos citros observado em larga faixa de temperatura, propiciando boa

adaptao das espcies s condies climticas brasileiras. Spiegel-Roy & Goldschmidt (1996)
citam que o principal fator limitante da distribuio geogrfica dos citros a baixa temperatura,
que prejudica a qualidade dos frutos. O efeito da variao de temperatura visvel em aspectos
qualitativos dos frutos, tais como tamanho do fruto, acidez do suco, contedo de slidos solveis
e colorao do epicarpo. Em contrapartida, as temperaturas mais elevadas de climas tropicais
promovem frutos sem colorao caracterstica, com maior contedo de slidos solveis e com
baixa acidez, prejudicando a qualidade do fruto para o mercado in natura (SPEIGEL-ROY &
GOLDSCHMIDT, 1996). Temperaturas mais baixas, a partir de maio, so necessrias degradao
da clorofila e mudana de cor dos frutos.
A baixa temperatura do solo tem consequncias marcantes no metabolismo dos citros, afetando
a absoro de gua pelas razes, promovendo menor hidratao da parte area, reduzindo a
abertura estomtica e a fotossntese (RIBEIRO, 2006; MAGALH ES FILHO et al., 2008). Portanto,
redues significativas nas trocas gasosas e na hidratao das plantas so esperadas durante o
inverno, em reas da regio central e sul do Estado de So Paulo, onde a deficincia hdrica varia,
de moderada a fraca, e ocorrem menores temperaturas.
Temperaturas do ar inferiores a 13 C causam reduo do metabolismo vegetal e paralisao do
crescimento da parte area dos citros. Em relao ao sistema radicular, Bevington & Castle (1985)
reportam que o crescimento paralisado em temperaturas inferiores a 7 C, enquanto SpiegelRoy & Goldschmidt (1996) relatam que o crescimento das razes ocorre de forma ininterrupta
entre 13 e 36 C, variando a velocidade de crescimento em funo da disponibilidade de gua, da
aerao e da prpria temperatura. importante considerar que o crescimento vegetativo, na copa
dos citros, ocorre de forma alternada com o crescimento das razes (BEVINGTON & CASTLE,
1985), sugerindo que o termo crescimento no aparente seja mais adequado do que repouso ou
dormncia. Em princpio, o aumento da temperatura tende a acelerar o metabolismo e a promover
o crescimento das plantas, sendo a respirao o principal processo envolvido. Todavia, a faixa
tima de temperatura para a fotossntese dos citros situa-se entre 25 e 30 C, ocorrendo aumento
acentuado da fotorrespirao e perda da eficincia fotossinttica em temperaturas superiores a
35C (RIBEIRO et al., 2004; MACHADO et al., 2005). Um dos primeiros alvos do estresse trmico
o sistema de membranas da clula, onde so encontradas as molculas de clorofila responsveis
pela absoro de energia luminosa e pela atividade fotoqumica. A temperatura crtica, em que
ocorrem danos significativos s reaes fotoqumicas, de, aproximadamente, 46 C em espcies
tropicais (SMILLIE & NOTT, 1979).
Temperaturas diurnas de 27 C e noturnas de 13 C induzem formao de grande nmero de
flores (MOSS, 1973; DI GIORGI et al., 1991). Esta influncia da amplitude trmica diria, assim
como da temperatura absoluta, tema atual de pesquisas conduzidas no Instituto Agronmico
de Campinas (IAC), observando-se que, ambientes com maior temperatura mdia promovem
maior crescimento vegetativo e maior consumo das reservas de carboidratos nos citros, o que
estimula a atividade fotossinttica (RIBEIRO et al., 2005b; RAMOS, 2009). Esta informao ajuda
a compreender o motivo pelo qual os pomares apresentam boa produtividade em regies com altas
temperaturas e deficincia hdrica sazonal acentuada.
381
citros
2.2 Temperatura
citros
A temperatura letal mxima, para folhas de citros, encontra-se entre 54 e 56 C (AHRENS &
INGRAM, 1988), indicando que as plantas, em condies normais de cultivo, no esto suscetveis
a tal injria. Em relao temperatura mnima, h comprometimento da fotossntese de laranjeiras
em temperaturas noturnas ao redor de 8 C, sendo a intensidade do estresse influenciada pelo
porta-enxerto (MACHADO et al., 2008). Vrias espcies de citros (C. sinensis, C. aurantium, C.
reticulata e C. limon) e hbridos (C. sinensis x P. trifoliata) apresentam anomalias no crescimento
vegetativo sob condies de temperatura de 38 C (REUTHER et al., 1979). Os sintomas visuais,
da ocorrncia de temperaturas elevadas, so encurtamentos das brotaes e folhas pequenas,
espessas e encurvadas. As folhas podem apresentar alterao no padro de nervuras, assim como
aspecto distorcido e colorao amarronzada, quando submetidas a 40 C, por 8 horas (REUTHER
et al., 1979). Em condio de campo, a temperatura foliar, em regies expostas da copa de
laranjeiras, chega a 39 C durante o vero, na regio central do Estado de So Paulo (RIBEIRO et
al., 2005a). Esses dados sugerem algum efeito negativo no crescimento das brotaes de vero,
quando tal condio ambiental persistente, sendo certamente mais severo nas regies norte e
oeste do Estado de So Paulo e no nordeste do pas. Alm disso, a florao uma fase bastante
sensvel alta temperatura, ocorrendo absciso significativa de estruturas reprodutivas com a
elevao da temperatura do ar (> 35 C), no incio da primavera (DAVIES & ALBRIGO, 1994).
Em Limeira - SP, as temperaturas altas, no perodo de pr-florao, influenciam negativamente a
produo de laranjeiras Pra (PAULINO & VOLPE, 2001b).
H necessidade de distino entre temperatura tima para a fotossntese e para o crescimento
dos citros. A temperatura tima para a fotossntese de laranjeira Pera de 25 C, independentemente
do regime trmico na fase de crescimento. Nesta fase, a fotossntese estimulada em ambientes
mais quentes, isto , sob temperaturas mais elevadas (RIBEIRO et al., 2004). Cabe ainda ressaltar
que a resposta fisiolgica, ao aumento da temperatura instantnea, dependente das condies
de crescimento, sendo observada maior tolerncia trmica da fotossntese em plantas que crescem
em ambientes com maior temperatura mdia (RIBEIRO et al., 2006b).
A contabilizao das unidades trmicas, atravs do mtodo de graus-dia acumulados, tem
sido usada para estimar a quantidade de calor exigida para o crescimento e a maturao dos
citros, ou seja, o acmulo de graus-dia calculado, subtraindo-se a temperatura basal mnima
da temperatura mdia mensal, multiplicando cada valor pelo nmero de dias compreendido
entre a queda de ptalas e a maturao do fruto. A contabilizao do acmulo trmico pode
ser til na identificao de diferentes reas para as cultivares precoces e tardias, considerando
suas necessidades de calor acumulado. importante salientar que, alm da temperatura basal
mnima, comumente de 13 C, deve-se considerar, tambm, a temperatura basal mxima,
geralmente, 35 C, acima da qual os citros paralisam ou diminuem suas atividades biolgicas
(BEN MECHLIA & CARROLL, 1989). Na regio de Limeira SP, Paulino & Volpe (2001a)
encontraram, para o desenvolvimento dos frutos de laranjeiras Pra, temperatura-base inferior
de 14,5 C, independentemente da temperatura-base superior ser de 32 C, 35 C, ou mesmo
sem considerar a temperatura basal superior.
O cido ctrico o mais acumulado no fruto, comeando o processo logo aps a formao do
fruto e, rapidamente, alcanando o valor mximo. As condies nutricionais e, particularmente, a
temperatura so os fatores que mais influenciam no acmulo deste cido. Aps alcanar o valor
mximo, a concentrao de cido ctrico decresce, durante a maturao, devido ao aumento do
tamanho do fruto (diluio) e da respirao. Quanto maior a temperatura, durante a maturao,
maior o decrscimo da concentrao de cidos, devido respirao (RASMUSSEN et al., 1966;
ALBRIGO, 1992; VOLPE, 1999; VOLPE et al., 2000).
Avaliando amostragens de rotina para o processamento industrial, em Bebedouro - SP, Volpe
et al. (2000) encontraram boa correlao entre a variao dos indicadores de qualidade do suco
(concentrao de cidos e de slidos solveis) e a soma de graus-dia, conforme ilustra a Figura 3,
em laranja Valncia e Natal, corroborando os resultados obtidos por Kimball (1984), na Califrnia.
Stenzel et al. (2006) tambm encontraram alta correlao entre a curva de maturao de frutos de
382
laranjeiras Folha Murcha e a soma de graus-dia no norte do Estado do Paran. Geralmente, na

evoluo dos slidos solveis e da acidez, o melhor ajuste a regresso quadrtica e, para a razo
slidos solveis/acidez (ratio), o melhor a regresso linear. Acredita-se que o efeito da temperatura
se faz de duas maneiras: no outono, quando se inicia a maturao, a soma de temperaturas est,
provavelmente, mais diretamente relacionada ao crescimento do fruto e, consequentemente, ao
aumento da capacidade do fruto em absorver e reter gua, o que, por sua vez, provoca a diluio
do cido; no vero, por outro lado, altas temperaturas causariam atividade respiratria mais intensa,
diminuindo a reserva de cido ctrico nas clulas do suco. importante lembrar que as laranjas, por
serem frutos no climatricos, diminuem, naturalmente, a respirao durante a maturao.
A soma de graus-dia no somente reflete o crescimento do fruto, mas tambm auxilia na
estimativa da data de maturao e de colheita de uma cultivar. Para as cultivares tardias, a maturao
pode atrasar-se devido ao pequeno acmulo de calor durante ou aps o inverno, sob condies
subtropicais. Nas condies de clima tropical, o intervalo temporal entre as datas de maturao
da cultivar precoce e da tardia bastante reduzido (MONSELISE, 1986; alm disso, possvel
constatar uma rpida reduo no teor de acidez e na evoluo nos teores de acares, determinando
maturao mais precoce do que em condies de clima mais frio. Uma maior capacidade de reteno
dos frutos maduros na planta uma caracterstica de grande interesse comercial.
No Estado de So Paulo, Ortolani et al. (1991) selecionaram cinco grupos de localidades, em
funo da latitude, para a comparao de graus-dia (GD) acumulados a partir da florada (1 de
setembro) at as pocas provveis de maturao de laranja (ratio 12), para as cultivares precoces,
mdias e tardias. Com base nessas informaes, os autores verificaram que a maturao das
cultivares de ciclo precoce se completa com 2500 GD, de ciclo mdio com 3100 GD e, de ciclo
tardio, com 3600 GD. Os limes requerem 2600 GD (AMARAL, 1982), enquanto pomelos necessitam
de 3100 GD (KOLLER, 1994) e toranjas entre 6000 a 6700 GD (AMARAL, 1982). Pasqua (2000)
encontrou grande variabilidade de ano para ano no total de graus-dia, a partir da florao, para atingir
um determinado valor da razo slidos solveis/acidez em frutos de laranjeiras Pra, nas regies
de Limeira e Pindorama - SP. Isso ocorre porque, cerca de 60 a 70% da variabilidade interanual, na
quantidade de slidos solveis por caixa, podem ser devidas s diferenas de temperatura e chuvas,
em pocas-chaves do ano, como a induo floral e o perodo de diferenciao de gemas, antes da
florada. Este perodo responsvel por 40% da variao anual da qualidade do fruto, indicando que
o efeito do clima, na qualidade, ocorre muito antes do que se considerava (ALBRIGO, 1990). Alm
disso, o vigor da planta, representado pela carga de frutos na safra anterior, exerce grande influncia
no desenvolvimento dos frutos da safra atual (KIMBALL, 1984; PAULINO & VOLPE , 2001b).
Figura 3. Evoluo do teor de acidez e dos slidos solveis, em funo de graus-dia acumulados, em
frutos da primeira florada de laranjeiras Valncia e Natal, com 6 a 10 anos de idade, em Bebedouro, SP.
Adaptado de Volpe et al. (2000).
383
CITROS
Em relao ao espaamento entre as plantas, Boswell et al. (1982) observaram que o mesmo
interfere na temperatura do pomar e na penetrao de luz. Em laranjeira Navel, com 10 anos de idade,
cultivada na Califrnia - EUA, os frutos alcanaram ratio 8 (razo entre slidos solveis e acidez total)
no espaamento de 5,5 x 5,5 m, doze dias antes que os frutos das rvores do espaamento 2,7 x 4,6
m e, oito dias antes que o espaamento 4,6 x 4,6 m. Boswell et al. (1982) avaliaram as temperaturas
do ar em pomares de laranja, durante o outono e inverno, notando que as temperaturas mximas e
mnimas foram maiores nos pomares com maior espaamento, no outono, enquanto, no inverno, as
temperaturas mnimas foram levemente maiores no pomar com menor espaamento entre plantas.
Por outro lado, Tefilo Sobrinho et al. (2002) no observaram alterao na qualidade de laranjas em
plantios com espaamento variando de 6 x 1 m a 6 x 4 m.
2.3 Radiao Solar
citros
Pomares de citros, cultivados em condies de alta densidade de plantas, estimulam as plantas

ctricas a crescer em altura, na busca pela luz solar. Nas partes sombreadas da copa no h florao e as
folhas tornam-se escassas, culminando com a morte dos ramos excessivamente sombreados (KOLLER,
1994). O ponto de compensao lumnica varia de 12 a 17,5 mol m-2 s-1 de radiao fotossintticamente
ativa (RFA, entre 400 e 700 nm), quando consideradas espcies e hbridos de citros (HABERMANN et
al., 2003; MACHADO et al., 2005). Sob condies timas de temperatura e umidade do ar, a saturao
luminosa da fotossntese ocorre, em radiao fotossinteticamente ativa, entre 800 a 1000 mol m-2 s-1,
em diferentes espcies de citros (MACHADO et al., 2005; RIBEIRO et al., 2006b). Os valores mximos
de fotossntese instantnea chegam a 13 mol CO2 m-2 s-1, ocorrendo, normalmente, durante a primavera
e o vero e, considerando o valor integrado ao longo de um dia, laranjeiras Valncia chegam a fixar
320 mol CO2 m-2 d-1 na poro exposta do dossel vegetativo (RIBEIRO & MACHADO, 2007).
O baixo ponto de saturao luminosa dos citros indica que as plantas so frequentemente
expostas ao excesso de radiao solar ao longo de um dia. Como a RFA atinge valores superiores a
2000 mol m-2 s-1 ao meio-dia, durante o vero, nas regies de cultivo dos citros, o excesso de energia solar
causa fotoinibio nos citros nessas condies. Esse mecanismo fisiolgico tem funo fotoprotetora (evita
a degradao de protenas e gerao de espcies reativas de oxignio) e as plantas apresentam rpida
recuperao da eficincia quntica da fotossntese quando a intensidade luminosa decresce (RIBEIRO &
MACHADO, 2007). A fotoinibio dita dinmica e no causa reduo na fixao de CO2 em molculas de
carboidrato, nos citros. Regies de clima mais quente e seco favorecem a ocorrncia da fotoinibio, como
o caso das reas situadas no norte e no oeste do Estado de So Paulo (RIBEIRO & MACHADO, 2007).
A capacidade de absoro de radiao solar, em nvel de fotossistema, no alterada significativamente
ao longo do ciclo da planta, sendo mais uma consequncia de mudanas morfo-fisiolgicas durante a
ontogenia da folha. Folhas jovens e imaturas tm menor capacidade de absoro e utilizao de energia
solar, quando comparadas com folhas maduras. Evidentemente, maiores ndices de rea foliar (IAF)
promovem maior interceptao da energia incidente e maior aproveitamento da energia disponvel. Quando
o alto IAF promove auto-sombreamento excessivo na copa dos citros, as plantas tendem a perder as
folhas mais internas. Como consequncia, a copa fica com uma regio oca, onde existem apenas galhos, e
no h frutos. Assim, os frutos dos citros concentram-se, principalmente, na camada externa do dossel, em
geral, nos primeiros 0,90 m de folhagem (DAVIES & ALBRIGO, 1994). Em laranjeira, os frutos dispostos
externamente na copa, portanto mais ensolarados, apresentam maior contedo de vitamina C do que os
frutos inseridos no interior da copa (sombreados). A produtividade e a qualidade dos citros aumentam em
condies de boa disponibilidade de radiao solar. Tal condio torna possvel a presena de folhas e
frutos no interior do dossel, aumentando o volume de copa produtiva, por planta e por unidade de rea.
Grande parte do conhecimento atual, sobre as respostas fisiolgicas dos citros disponibilidade de
energia solar, foi gerado no estudo de folhas expostas do dossel vegetativo. Todavia, essas representam
apenas uma parte (aproximadamente 30%) da rea foliar total da planta, sendo necessrio saber a
contribuio das demais camadas do dossel em relao fixao de carbono e ao suprimento de
reservas para o crescimento, florao e frutificao dos citros (RIBEIRO & MACHADO, 2007).
384
2.4 Fotoperodo
As espcies ctricas no so induzidas florao pelo fotoperodo, sendo a induo floral relacionada
a outras condies climticas, como a reduo da temperatura e a baixa disponibilidade hdrica.
Devido fragilidade do caule e dos ramos, a fase inicial de crescimento da planta de citros, quando da
implantao do pomar, uma das mais suscetveis aos ventos. Plantas adultas protegem-se mutuamente,
sendo a parte apical da copa a mais exposta. Em geral, o dossel de uma cultura, com plantas altas, tal
como um pomar de laranjeiras, est localizado em um nvel de maior velocidade do vento, gerando maior
turbulncia, com pequena resistncia da camada limite e maior coeficiente de arrasto. Dessa maneira,
a poro superior do dossel vegetativo est bem acoplada atmosfera e isso resulta numa maior
transpirao. O vento aumenta a remoo de vapor de gua do pomar, consequentemente, a umidade
do ar diminui e a evapotranspirao aumenta. Neste caso, o vento atua como fator aerodinmico que
interfere na evapotranspirao do citros, aumentando a demanda hdrica dos pomares.
Na fase reprodutiva da espcie, o plen transferido, da antera para o estigma, pelo vento ou
por insetos. De modo geral, o vento favorece a polinizao dos citros, que so afetados direta e
indiretamente pelo movimento do ar. Por outro lado, o vo de muitos insetos diretamente prejudicado
pelo vento, como o caso das abelhas, que tm o vo inibido quando expostas a ventos moderados
(entre 6,7 a 8,9 m s-1) (WILLIAMS & WILSON, 1970). Logo aps a polinizao e, por longo perodo,
ocorre a fixao dos frutos, que depende basicamente da produo do ano anterior, da temperatura
durante o perodo de pr-florao, da chuva e do vento, durante a florao (VOLPE, 1992).
Outro efeito do vento refere-se a sua ao mecnica, podendo, de acordo com a velocidade e a
fase fenolgica da planta, causar danos diretos e indiretos, reduzindo a taxa de crescimento e o vigor
dos ctricos. No entanto, ainda no existem informaes suficientes para descrever, com detalhes,
a relao entre o vento e o crescimento dos citros. Ventos com velocidade inferior a 3 m s-1 (brisa
leve) so considerados benficos, especialmente devido remoo da umidade, fazendo com que
o tempo de molhamento foliar seja reduzido e, assim, seja mantida a sanidade do pomar. medida
que aumenta a velocidade, a proporo de transporte de esporos e de rgos infectados se eleva em
nmero e distncia, tornando o quadro epidmico mais srio. O deslocamento de partculas slidas
pelo vento provoca ferimentos, e a prpria turbulncia do ar produz atrito entre os vrios rgos da
planta, facilitando os processos de infeco. Esporos de diversos patgenos podem ser carregados
pelo vento e so importantes na disseminao, a grandes distncias, de doenas dos citros, como, por
exemplo, verrugose, melanose e cancro ctrico, dentre outras. Destaque-se, tambm, que o quadro
sintomatolgico de pragas no pomar, como o caro da ferrugem, agravado por ventos excessivos.
3. EVENTOS ADVERSOS
As chuvas convectivas de vero, de curta durao, so de alta intensidade, com gotas maiores que,
em queda, adquirem maior velocidade final, causando maiores impactos sobre as plantas. Entretanto,
tais impactos no chegam a provocar maiores danos aos tecidos das plantas ctricas, pois sua
constituio lenhosa oferece boa resistncia. Contudo, este tipo de chuva pode associar-se ao granizo,
que afeta, com maior freqncia, as regies citrcolas localizadas em latitudes mdias, no vero, bem
como as regies tropicais de altitudes elevadas, diminuindo em regies litorneas e equatoriais.
Os danos provocados pelo granizo dependem de inmeros fatores, tais como, o tamanho da pedra,
o nmero de pedras por unidade de rea, a durao da tempestade, a velocidade da queda, a idade e
a fase do desenvolvimento da planta, a presena de chuva intensa e de ventos fortes. Normalmente, a
pedra tem mais de 0,5 cm de dimetro, alcanando, no mximo, 10 cm. Os danos se tornam apreciveis
385
citros
2.5 Vento
quando ocorrem mais de 10 pedras por 0,10 m. Normalmente, uma tempestade de granizo tem a
durao de 10 s a 40 min, com freqncia maior de 3 a 5 min. As pedras em forma de disco no causam
danos como as pedras esfricas e oblongas. As plantas jovens e as plantas adultas, no estgio da
florao e maturao dos frutos, so as que mais sofrem danos devido ocorrncia de granizo.
Volpe (1992) relata que o efeito do granizo e de chuvas excessivas sobre a florao e a fixao
do fruto pode ser atravs do dano mecnico direto sobre as flores e, conseqente, limitao da
polinizao. Embora no existam muitas pesquisas sobre o assunto no Brasil, os diversos registros de
danos provocados por granizo, em pomar de citros, relatam queda parcial ou total dos rgos vegetais
(folhas, ramos, flores e frutos), podendo, em muitos casos, destruir plantaes, especialmente aquelas
recm-implantadas. A incidncia de granizo em frutos, alm de causar a queda, pode provocar leses
na epiderme ou at mesmo o rompimento do tecido (rachadura), inviabilizando-os comercialmente.
No obstante a baixa freqncia de granizo nas regies citrcolas, os produtores deveriam criar
sistemas de previso e combate, semelhana do que fizeram os produtores de ma do Estado de
Santa Catarina.
3.2 Seca e Veranico
citros
Assim como a variao de temperatura, a poca e a extenso dos perodos de deficincia hdrica
causam grande efeito no crescimento e na qualidade do fruto. Em condies, cujos teores de gua
disponvel no solo foram inferiores a 60%, ocorreu reduo da abertura estomtica, da fotossntese,
da transpirao e do potencial da gua na folha de limeiras cidas Tahiti (SILVA et al., 2005). Nesta
situao, os valores limites de potencial da gua na folha e no solo, para que no houvesse efeito da
deficincia hdrica nas variveis fisiolgicas citadas, foram de -0,62 MPa (medido antes do amanhecer)
e -48,8 kPa, respectivamente (SILVA et al., 2005).
A absciso foliar em citros observada quando o potencial de gua na folha acha-se ao redor de
-2,8 MPa (PIRES et al., dados no publicados), sendo esta uma condio de dficit hdrico severo. O
estresse hdrico pode resultar em crescimento mais lento do fruto ou em retrao diria do tamanho
do fruto. De fato, Ginestar & Castel (1996) apontam que o estresse hdrico, durante o crescimento dos
frutos, causa reduo no seu tamanho.
A ocorrncia de veranico durante ou aps a florada, quando os frutos ainda no esto fixados,
extremamente prejudicial para a produtividade dos pomares. A fase de estabelecimento e de crescimento
inicial dos citros tambm bastante sensvel falta de gua, ocorrendo atraso no crescimento e
desenvolvimento das plantas, cuja principal conseqncia o comprometimento da produo de frutos
em curto e mdio prazo.
3.3 Vento intenso (Ventanias e vendavais)
A ao exercida pelos ventos depende da velocidade, da direo e da durao, bem como
das caractersticas de temperatura e de umidade. Ventos quentes e secos promovem excessiva
evapotranspirao e queda de frutos prematuros, enquanto os ventos frios podem provocar a queda
de folhas e frutos, como conseqncia de geadas de adveco. Floraes muito precoces expem as
plantas ctricas aos riscos de ventos frios, no final do inverno, com ocorrncia de intensa atrofia floral.
Antes da ocorrncia de ventania (ventos com velocidade entre 21,1 e 24,4 m s-1) ou do vendaval
(24,8 a 28,3 m s-1), j so percebidos diversos danos aos citros (Tabela 3). Como conseqncia da
ao mecnica de ventos, h absciso de flores, de folhas, de ramos e de frutos, alm de ferimentos
na planta devido ao atrito. Ventos com velocidade superior ao vento regular (9 m s-1) danificam as
brotaes, as flores e os frutos novos, deformam a copa das rvores, atrasam o crescimento e diminuem
drasticamente a produo (KOLLER, 1994). Ventos com estas caractersticas predominam na regio
do Litoral Norte do Rio Grande do Sul, durante a primavera e o incio do vero.
Nas principais reas de cultivo de citros do Estado de So Paulo, o vento no se caracteriza
num problema srio e, por isso, em geral, os pomares no so protegidos com quebra-ventos. Em
386
outras regies do Brasil, a velocidade do vento pode ser fator to importante quanto a temperatura e a
disponibilidade hdrica.
Benefcios adicionais proporcionados por quebra-ventos so relatados por Rodriguez et al. (1986)
e por Pohlan et al. (1986) que observaram, em laranjeira Valncia, aumento de 25 a 77% de frutos
com qualidade para exportao, em pomares abrigados do vento, enquanto Volpe & Schffel (2007)
descreveram aumento da precocidade das laranjas, em pomares igualmente protegidos.
Tabela 3. Danos causados pela ao do vento em plantas de citr
Escala de
Beaufort
Velocidade do
vento (m s-1)
5,6 a 8,2
Definio
Vento
moderado
Dano aos citros
Autor
Facilita a infeco por patgenos
Moreira (1985)
Danos aos frutos
Green (1968)
Koller (1994)
8,7 a 10,8
Vento regular
Danos s brotaes, s flores e aos

frutos novos; deformao da copa
das rvores; atraso no crescimento e
diminuio da produo
11,3 a 13,9
Vento meio
forte
Queda de folhas e frutos
Moreira (1985)
14,5 a 17,0
Vento forte
Queda de ramos novos ou ramos

grandes carregados com frutos
Moreira (1985)
Entre as latitudes de 18 e 20 S, na regio Sudeste do Brasil, as geadas so espordicas e de fraca

intensidade, insuficientes para causar danos srios aos citros. Mas, em maiores latitudes, na regio
Sul do Brasil, os pomares ctricos frequentemente enfrentam graves danos por geada de adveco ou
por geada de radiao. As geadas de adveco so provocadas pela incidncia de ventos com baixa
temperatura, enquanto a geada de radiao ocorre devido intensa perda de radiao infravermelha
para a atmosfera, durante o perodo de resfriamento noturno. Consequentemente, acumula-se ar frio,
que possui densidade maior que o ar quente, junto superfcie, causando inverso trmica.
A tolerncia dos citros s temperaturas baixas varivel de acordo com a espcie, cultivar, rgo,
idade, estdio fenolgico, intensidade e durao do frio. Considerando as diferentes espcies de citros,
h variao do grau de tolerncia s baixas temperaturas, podendo-se citar, em ordem crescente,
de tolerncia: cidreiras, limeiras cidas, limeiras doces, limoeiros, toranjeiras, pomeleiros, laranjeiras
doces, laranjeiras azedas, tangerineiras, plantas de kumquat e Poncirus trifoliata (AMARAL, 1982).
A maior tolerncia ao frio do Poncirus trifoliata motivou sua ampla utilizao como porta-enxerto nas
regies citrcolas do sul do Brasil. A tangerineira Satsuma tolera temperaturas inferiores a -10 C,
enquanto o limoeiro no sobrevive a temperaturas menores do que -4 C.
As flores dos citros so os rgos mais sensveis ao frio. Em seguida, em escala crescente de
tolerncia vm brotaes novas, folhas jovens, folhas adultas, frutos verdes, frutos maduros, ramos
finos, ramos grossos, tronco e razes (MONTENEGRO, 1980; KOLLER, 1994). Os frutos dos citros
apresentam leses quando sujeitos a temperaturas inferiores a -4 C, condio que promove danos
a folhas e ramos novos de laranjeiras. Segundo AMARAL (1982), temperaturas inferiores a -9 C
determinam a morte das laranjeiras. O congelamento de frutos verdes de tangerineiras, limoeiros,
pomeleiros e laranjeiras ocorre entre temperaturas de -1,4 a -2,0 C (NOGUEIRA, 1979).
Na fase de paralisao do crescimento vegetativo, as plantas ctricas so menos suscetveis aos
danos pelo frio, especialmente quando o porta-enxerto utilizado que condiciona a copa dormncia
total durante o inverno, elevando o grau de tolerncia ao frio (IDE et al., 1980). Mesmo nos casos
387
citros
3.4 Geada
em que a durao no prolongada, as geadas tardias, que ocorrem quando as plantas esto na
florao ou no incio da frutificao, provocam a queda das flores e dos frutos. Alm disso, as baixas
temperaturas adiam ou impedem a germinao do gro de plen, podendo inviabilizar o crescimento
do tubo polnico, de maneira que a fecundao no ocorra.
3.5 Chuva excessiva ou Excesso hdrico prolongado
citros
Grande parte da produo de citros ocorre em regies que dispem de chuvas anuais entre 1000 a 2000
mm e uma estao seca sazonal. No entanto, a disponibilidade de gua, ao longo do ciclo fenolgico dos
citros, depende essencialmente do balano entre a evapotranspirao da cultura e a chuva. A ocorrncia
de chuva (escassa, suficiente ou excessiva) fator que condiciona o desempenho dos pomares de citros.
O cultivo no Estado de So Paulo beneficiado quando h um perodo de seca antecedendo a
primavera, entre junho e agosto. Essa condio prepara a planta para a fase reprodutiva, ocorrendo
florao abundante quando houver umidade favorvel. Na regio sul do Brasil, h melhor distribuio
das chuvas ao longo do ano, por isso as chuvas de inverno, geralmente, atendem s necessidades dos
citros, embora no vero sejam freqentes os perodos com dficit hdrico (veranicos).
As chuvas abundantes, no perodo de inverno, tambm so prejudiciais florao dos citros. Chuvas
no esperadas e com volumes significativos (> 20 mm), durante o inverno, tendem a induzir brotao e,
consequentemente, a florao dos citros. Este fluxo reprodutivo prejudicado pelo perodo de escassez
de chuvas, que normalmente ocorre at o incio da primavera, em regies subtropicais. Em plantas adultas
de citros, chuvas constantes, por longo perodo, podem comprometer a produtividade, por favorecer maior
incidncia de doenas e pragas, alterar o balano hormonal e induzir mltiplas floraes (ORTOLANI et
al., 1991). Alm disso, chuvas freqentes no inverno, como o caso da regio sul do Brasil, no apenas
atendem evapotranspirao do citros, como podem promover perodos com encharcamento do solo,
favorecendo a proliferao de doenas, principalmente aquelas que atacam o sistema radicular. Devido
ao clima local, o encharcamento do solo no considerado um problema nas principais reas de cultivo
do Estado de So Paulo. Excesso hdrico, durante a florao e a fixao dos frutos, afeta negativamente
a produo de laranjeiras Pra na regio de Limeira - SP (PAULINO & VOLPE, 2001b).
No que se refere qualidade dos frutos ctricos, a variabilidade, de ano para ano, no teor de slidos
solveis nos frutos, pode ser devida s oscilaes de temperatura e de chuvas nas pocas crticas do
ano. Por exemplo, quanto mais cedo ocorrer a florao, mais baixas tendem a ser as temperaturas
da poca de crescimento inicial dos frutos, influenciando o acrscimo e o teor mximo de cidos nos
frutos. A ocorrncia de chuvas excessivas afeta a qualidade dos frutos, aumentando o tamanho dos
mesmos e diluindo os cidos orgnicos e os slidos solveis.
Devido aos freqentes problemas sanitrios nos pomares de citros e, como o vento constituise num eficiente agente de disseminao de pragas e fitopatgenos, a utilizao de quebra-ventos
nas divisas dos talhes e das propriedades tm sido recomendada como uma medida preventiva
vivel e, pressupe-se, to eficaz que permite restringir o crescimento dos focos existentes, no
permitindo sua rpida expanso. Alm disso, a reduo da velocidade do vento, dentro do pomar,
evita ferimentos nas folhas, provocados pela abraso de partculas de solo, espinhos e outras
folhas, que servem como porta de entrada para infeco. A proteo com sistemas de quebra-vento
tambm pode condicionar o microclima dentro do pomar, melhorando a polinizao e a fixao dos
frutos, evitando danos mecnicos em folhas, gemas, ramos, flores e frutos, reduzindo a absciso
prematura dos frutos e aumentando a produtividade. Os pomares com quebra-ventos apresentam
ambiente mais favorvel para o controle fitossanitrio, permitindo aplicao adequada e eficiente de
defensivos agrcolas. Acrescenta-se ainda que, na rea protegida pelo quebra-vento, ocorre reduo
na evaporao, o que permite melhorias no manejo da gua de irrigao. Alm disso, o aumento na
umidade reduz a possibilidade de ocorrncia de geadas no pomar.
388
Embora as plantas ctricas sejam intensamente estudadas, so escassos os estudos regionais

sobre o melhor aproveitamento da radiao solar, em funo da trajetria aparente do Sol, assim
como estudos dos sistemas de poda em pomares com espaamentos pequenos (adensados), visando
a melhor penetrao de luz. Esta nova tendncia de plantio causa mudanas micrometeorolgicas
e alteraes no balano de energia, podendo afetar o consumo de recursos naturais em pomares
adensados. H ainda a necessidade de estudos constantes e sistemticos, das relaes entre os
citros e o ambiente, tanto nas regies tradicionais quanto em novas reas de cultivo. Tais estudos
devem objetivar o entendimento dos fatores de produo, considerando os efeitos das condies
ambientais (disponibilidade energtica, temperatura e umidade do ar e do solo) e nutricionais, no
crescimento e no desenvolvimento das plantas ctricas. Adicionalmente, pesquisas relacionadas
interao copa-porta-enxerto, e como tal interao afetada pelo ambiente, so essenciais, haja vista
que novas espcies e cultivares de porta-enxerto so frequentemente lanadas por programas de
melhoramento vegetal, que visam a obteno de materiais tolerantes e resistentes a determinados
fatores biticos ou abiticos. importante ressaltar que os aspectos abordados so essenciais para
a sustentabilidade da produo agrcola e para a manuteno da posio de destaque que o pas
ocupa no mercado mundial de citros. O empenho de toda a cadeia produtiva, com constante inovao
e com a adoo de tcnicas de cultivo e de manejo eficazes, para a manuteno da produtividade de
pomares ctricos, um ponto determinante para o sucesso da citricultura.
ALBRIGO, G. Influncias ambientais no desenvolvimento de

frutos ctricos. In: SEMINRIO INTERNACIONAL DE CITROS
- FISIOLOGIA, 2., 1992, Bebedouro. Anais... Campinas:
Fundao Cargill, 1992. p. 100-105.
ALBRIGO, L. G. Climatic influences on seasonal variation of
Florida orange pounds solids. Proceedings of International
Society of Horticulture Science, Geneva, v. 2, p.15-18,
1990.
ALVES JUNIOR, J. et al. Distribuio do sistema radicular de
plantas jovens de lima cida Tahiti sob diferentes nveis de
irrigao. Irriga, Botucatu, v. 9, p. 270-281, 2004.
AMARAL, J. D. Os citrinos. Lisboa: Livraria Classica
Editora,1982. 781 p.
BARBASSO, D. V.; PEDRO JUNIOR, M. J.; PIO, R. M.
Caracterizao fenolgica de variedades do tipo murcott
em trs porta-enxertos. Revista Brasileira de Fruticultura,
Jaboticabal, v. 27, n. 3, p. 399-403, 2005.
BAUTISTA, D.; ROJAS, E.; AVILAN, L Caracterizacion
fenolgica de las ramas del naranjo Valencia desde brotacin
hasta reposo. Fruits, Paris, v. 46, n. 3, p. 265-269,1991.
BEN MECHLIA, N., CARROLL, J. J. Agroclimatic modeling
for the simulation of phenology, yield and quality of crop
production. I - Citrus response formulation. International
Journal of Biometereology, Heidelberg, v. 33, p. 36-51, 1989.
BEVINGTON, K. B.; CASTLE, W. S. Annual root growth
pattern of young citrus trees in relation to shoot growth, soil
temperature and soil water content. Journal of the American
Society for Horticultural Science, Alexandria, US, v. 110, p.
840-845, 1985.
BOSWELL, S. B.; NAVER, E. M.; ATKIN, D. R. Effect of tree
density on fruit quality, temperature, light penetration, growth,
and production of old-line Atwood navel orange trees.
Alexandria, US, v. 107, p. 60-65, 1982.
CAMARGO, M. B. P. et al. Modelo agrometeorolgico de

estimativa de produtividade para o cultivar de laranja Valncia.
Bragantia, Campinas , v. 58, p. 171-178, 1999.
COELHO, E. F. et al. Distribuio de razes de laranja
Pra sob sequeiro e irrigao por microasperso em solo
arenoso. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF,
v. 37, p. 603-611, 2002.
DAVIES, F. S.; ALBRIGO, L. G. Citrus. Wallingford: CAB
International, 1994. 254 p.
DAVIES, F. S.; ZALMAN, G. R. Fruit quality and sampling of
Valencia orange trees. Proceedings of the Florida State
Horticultural Society, Tallahassee, v. 117, p. 86-88, 2004.
Di GIORGI, F. et al. Influncia climtica na produo de laranja.
Laranja, Cordeirpolis, v. 12, n. 1, p. 163-192, 1991.
Roma: FAO, 1979. 179 p.
GINESTAR, C.; CASTEL, J. R. Response of young clementine
citrus trees to water stress during different phenological
periods. Journal of Horticultural Science, Ashford, v. 71, n.
4, p. 551-559, 1996.
GREEN, G. C. Windbreaks for citrus orchards. Farming in
South Africa, Pretoria, v. 44, p. 9-15, 1968.
HABERMANN, G. et al. CO2 assimilation, photosynthetic light
response curves, and water relations of Pera sweet orange
plants infected with Xylella fastidiosa. Brazilian Journal of
Plant Physiology, Piracicaba, v. 15, p. 79-87, 2003.
IAFFE, A.; ARRUDA, F. B. Avaliao do consumo de gua em
pomar de laranjas em Pindorama, SP, em perodo de inverno.
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CINCIA DO SOLO, 26.,
1997, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: Sociedade
Brasileira de Cincia do Solo, 1997. p. 407.
IDE, B. V. et al. Zoneamento agroclimtico do Estado
de Santa Catarina: 2. Etapa. Florianpolis: EMPASC,
1980. 106 p.
KlMBALL, D. A. Factors affecting the rate of maturation of
citrus fruits. Proceedings of the Florida State Horticultural
Society, Winter Haven, v. 97, p. 40-44, 1984.
389
citros
AHRENS, M. J.; INGRAM, D. L. Heat tolerance of citrus leaves.

HortScience, Alexandria, US, v. 23, p. 747-748, 1988.
KOLLER, O. C. Citricultura: laranja, limo e tangerina. Porto

Alegre: Editora Rigel, 1994. 446 p.
PIO, R. M. et al. Variedades copas. In: MATTOS JUNIOR, D.

et al. (Ed.). Citros. Campinas: IAC/Fundag, 2005. p. 37-60.
LOMAS, J.; BURD, P. Prediction of the commencement

and duration of the flowering period of citrus. Agricultural
Meteorology, Amsterdam, v. 28, p. 387-396, 1983.
PIRES, R. C. M. et al. Irrigao. In: MATTOS JUNIOR, D. et al.

(Ed.). Citros. Campinas: IAC/Fundag, 2005. p. 369-408.
LOVATT, C. J.; STREETER, S. M.; MINTER, T. C. Phenology

of flowering in Citrus sinensis L Osbeck, cv. Washington
navel orange. Proceedings of the International Society of
Citriculture, v. 1, p. 186-190,1984.
MACHADO, C. C.; COELHO, R. D. Estudo da distribuio
espacial do sistema radicular do limo Cravo enxertado com
lima cida Tahiti. Laranja, Cordeirpolis, v. 21, p. 359-380, 2000.
MACHADO, D. F. S. P et al.. Influncia da baixa temperatura
noturna na fotossntese de laranjeira Valncia. In:
REUNI O ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O
PROGRESSO DA CINCIA, 60., 2008, Campinas. Anais...
Disponvel
em:<
http://www.sbpcnet.org.br/livro/60ra/
resumos/resumos/R2248-1.html>. Acesso em: 2 fev. 2009.
MACHADO, E. C.; MEDINA, C. L.; GOMES, M. M. A. Teor de
gua no substrato de crescimento e fotossntese em laranjeira
Valncia. Bragantia, Campinas, v. 58, p. 217-226, 1999.
MACHADO, E. C. et al. Respostas da fotossntese de trs
espcies de citros a fatores ambientais. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, D.F., v. 40, p. 1161-1170, 2005.
POHLAN, J. N.; VAZQUEZ, M.; GARCIA, A. M. E. The influence

of biotic and abiotic factors on external and internal fruit quality
of Cuban orange. Hort. Abstracts, [S.l.], v. 56, n. 3752, 1986.
POMPEU JUNIOR, J. Porta-enxertos. In: MATTOS JUNIOR,
D. et al. (Ed.) Citros. Campinas: IAC/Fundag, 2005. p. 61-104.
PRADO, A. K. S. et al. Florescimento e frutificao em
laranjeiras Valncia com diferentes cargas de frutos e
submetidas ou no irrigao. Bragantia, Campinas, v. 66,
p. 173-182, 2007.
RAMOS, R. A. Regime trmico e relao fonte-dreno
em laranjeiras: dinmica de carboidratos, fotossntese
e crescimento. 52 f. Dissertao (Mestrado)-Instituto
Agronmico, Campinas, 2009.
RASMUSSEN, G. K.; PEYNADO, A.; HILGEMAN, R. The
organic acid content of Valencia oranges from four locations
in the United States. Proceedings of the American Society
for Horticultural Science, Chicago, v. 89, p. 206-210, 1966.
REUTHER, W. Climate and citrus behavior. In: REUTHER, W.
The citrus industry. Riverside: University of California, 1973.
v. 3, p. 280-337.
MAGALHES FILHO, J. R. et al. Resposta da fotossntese

variao da temperatura radicular em laranjeira Valncia
enxertada sobre limoeiro Cravo. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20., 2008, Vitria. Anais...
Vitria: SBF, 2008. No prelo.
REUTHER, W.; NAUER, E. M.; ROISTACHER, C. N. Some

high temperature effects on citrus growth. Journal of the
American Society for Horticultural Science, Alexandria, US,
v. 104, p. 353-356, 1979.
MONSELISE, S. P. Citrus. In: MONSELISE, S. P. (Ed.).

Handbook of fruit set and development. Florida: CRC Press,
1986. p. 87-108.
RIBEIRO, R. V. Variao sazonal da fotossntese e relaes

hdricas de laranjeira Valncia. 157 f. Tese (Doutorado)Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade
MONTENEGRO, H. W. S. Clima e solo. In: RODRIGUES, O.;

VIEGAS, F. C. P. Citricultura brasileira. Campinas: Fundao
Cargill, 1980. v. 1, p. 227-239.
MOREIRA, C. S. Clima e produtividade na citricultura. In:
SIMPSIO SOBRE PRODUTIVIDADE DE CITRUS, 1., 1985,
Jaboticabal. Anais... Jaboticabal: FCAV, 1985. p. 13-19.
citros
MOSS, G. I. Influence of temperature and photoperiod on

flower induction and inflorescence development in sweet
orange (Citrus sinensis L Osbeck). Journal of Horticultural
Science, Ashford, v. 44, p. 311-320, 1969.
MOSS, G. I. Major factors influencing flower formation
and subsequent fruit-set of sweet orange In: CONGRESO
MUNDIAL DE CITRICULTURA, 1., 1973, Valencia. Annales.
Valencia: Ministerio de Agricultura. Instituto de Investigaciones
Agrarias, 1973. p. 215-222.
NEVES, C. S. V. J. et al. Root distribution of rootstocks for Tahiti
lime. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 61, p. 94-99, 2004.
NOGUEIRA, D. J. P. O clima na citricultura. In: Citrus:tecnologia
de produo. Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v. 520,
p. 3-12, 1979.
ORTOLANI, A. A.; PEDRO JUNIOR, M. J.; ALFONSI, R. R.
Agroclimatologia e o cultivo dos citros. In: Citricultura brasileira.
2. ed. Campinas: Fundao Cargill, 1991. v.1, p.153-188.
PASQUA, S. E. Influncia de algumas variveis meteorolgicas
na produtividade e qualidade de frutos de laranjeira Pra.
107 f. Dissertao (Mestrado)-Faculdade de Cincias Agrrias e
Veterinrias, Universidade Estadual Paulista, Jaboticabal, 2000.
PAULINO, S. E. P.; VOLPE, C. A. Determinao da
temperatura-base para laranjeira Pra em Limeira, SP. In:
12., 2001, Fortaleza. Anais... Fortaleza: Sociedade Brasileira
de Agrometeorologia, 2001a. v. 2, p. 875-876.
PAULINO, S. E. P.; VOLPE, C. A. Relaes entre a produo
de laranjeira Pra e algumas variveis meteorolgicas, em
Limeira, SP. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal,
v. 23, n. 1, p.130-133, 2001b.
390
RIBEIRO, R. V.; MACHADO, E. C. Some aspects of

citrus ecophysiology in subtropical climates: Re-visiting
photosynthesis under natural conditions. Brazilian Journal of
Plant Physiology, Piracicaba, v. 19, p. 393-411, 2007.
RIBEIRO, R. V.; MACHADO, E. C.; BRUNINI, O. Ocorrncia
de condies ambientais para a induo do florescimento de
laranjeiras no estado de So Paulo. Revista Brasileira de
Fruticultura, Cruz das Alamas, v. 28, p. 2417-253, 2006a.
RIBEIRO, R. V.; MACHADO, E. C.; OLIVEIRA, R. F. Growth
and leaf-temperature effects on photosynthesis of sweet orange
seedlings infected with Xylella fastidiosa. Plant Pathology,
Oxford, v. 53, p. 334-340, 2004.
RIBEIRO, R. V.; MACHADO, E. C.; OLIVEIRA, R. F.
Temperature response of photosynthesis and its interaction
with light intensity in sweet orange leaf discs under nonphotorespiratory condition. Cincia e Agrotecnologia, Lavras,
v. 30, p. 670-678, 2006b.
RIBEIRO, R. V.; MACHADO, E. C.; SANTOS, M. G. Leaf
temperature in sweet orange plants under field conditions:
influence of meteorological elements. Revista Brasileira de
Agrometeorologia, Santa Maria, v. 13, p. 393-404, 2005.
RIBEIRO, R. V. et al. Variao sazonal e diria do contedo
de carboidratos em folhas de laranjeira Valncia. In:
CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA VEGETAL, 10.,
2005, Recife. Anais... Recife: SBFV, 2005b. 1 CD-ROM.
RIBEIRO, R. V. et al. Valencia sweet orange tree flowering
evaluation under field conditions. Scientia Agricola,
Piracicaba, v. 65 , p. 389-396, 2008.
RODRIGUEZ, R. et al. Effect of shelterbelts on yields in
Valencia late orange (Citrus sinensis L. Osbeck) plantations.
Centro agricola / Universidad Central de Las Villas, Santa
Clara, v. 12, p. 71-80, 1986.
ROLIM, G. S. et al. Previso do nmero de frutos a partir da
quantidade de estruturas reprodutivas em laranjeiras. Revista
Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v. 30, p. 48-53, 2008.
SENTELHAS, P. C. Agrometeorologia dos Citros. Disponvel

em: <http://ce.esalq.usp.br/aulas/lce630/Aula_ClimaxCitros.
ppt>. Acesso em: 8 jun. 2008.
SILVA, C. R. et al. Water relations and photosynthesis as
criteria for adequate irrigation management in Tahiti lime
trees. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 62, p. 415-422, 2005.
SMILLIE, R. M.; NOTT, R. Heat injury in leaves of alpine,
temperate and tropical plants. Australian Journal of Plant
SOUTHEWICK, S. M.; DAVENPORT, T. L. Characterization of
water stress and low temperature effects on flower induction
in citrus. Plant Physiology, Rockville, v. 81, p. 26-29, 1986.
SOUZA, M. J. H. et al. Estresse hdrico e poca de produo
de lima cida Tahiti. Revista Brasileira de Engenharia
Agrcola e Ambiental, Campina Grande, v. 8, p. 31-38, 2004.
SPIEGEL-ROY, P.; GOLDSCHMIDT, E. E. Biology of citrus.
Cambridge University Press, 1996. 230p.
STANHILL, G. Quantifyng weather-crop relations. In:
LANDSBERG, J. J. (Ed.). Environmental effects on crop
physiology. London: Academic Press, 1977. p.23-27.
STENZEL, N. M. C. et al. Maturation curves and degree-days
accumulation for fruits of Folha Murcha orange trees. Scientia
Agricola, Piracicaba, v. 63, n. 3, p.219-225, 2006.
TEFILO SOBRINHO, J. et al. Adensamento de plantio para
laranjeira Hamlin sobre limoeiro Cravo em Cordeirpolis
(SP). Laranja, Cordeirpolis, v. 23 , p. 439-452, 2002.
TUBELIS, A.; SALIBE, A. A. Produo de laranjeira Hamlin
sobre porta-enxerto de tangerina Sunki e as precipitaes
mensais do altiplano de Botucatu. Pesquisa Agropecuria
TUBELIS, A.; SALIBE, A. A. Relaes entre a produo

de laranjeira Hamlin sobre porta-enxerto de laranjeira
Caipira e as precipitaes mensais do altiplano de
Botucatu. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF,
v. 23, p. 239-246, 1988.
TUBELIS, A.; SALIBE, A. A. Relaes entre a produo de
laranjeira Hamlin sobre porta-enxerto de limoeiro Rugoso da
Flrida e as precipitaes mensais do altiplano de Botucatu.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v. 26, n. 1, p.
207-219, 1991.
VIEIRA, D. B.; RIBEIRO T. A. Estudos de parmetros bsicos
de irrigao do limo Tahiti (Citrus limonia Osbeck) sob microasperso. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA
AGRCOLA, 22., 1993, Ilhus. Anais... Ilhus: SBEA/CEPLAC,
1993, v. 4, p. 232-239.
VOLPE, C. A. Fenologia de citros.
In: SEMINRIO
INTERNACIONAL DE CITROS-FISIOLOGIA, 2., 1992, Bebedouro.
Anais... Campinas: Fundao Cargill, 1992. p. 107-120.
VOLPE, C. A. Relaes entre os principais indicadores de
qualidade de frutos de laranjas Valncia e Natal e algumas
variveis meteorolgicas. 107 f. Tese (Livre-Docncia)Faculdade de Cincias Agrrias e Veterinrias, Universidade
Estadual Paulista, Jaboticabal, 1999.
VOLPE, C. A.; SCHFFEL, E. R.
Relao entre a
maturao de frutos de laranjeira Pra e graus-dia, em
pomar protegido por quebra-vento de pinus, em condies
tropicais. Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa
Maria v. 15, p. 84-94, 2007.
VOLPE, C. A.; SCHFFEL, E. R.; BARBOSA, J. C.
Influncia de algumas variveis meteorolgicas sobre
a qualidade dos frutos de laranjeiras Valncia e Natal.
Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v.
8, n. 1, p. 85-94, 2000.
WILLIAMS, R. R.; WILSON, D. Toward regulated cropping.
London: Grower Books, 1970. 34 p.
citros
SCHENEIDER, H. The anatomy of citrus. In: REUTHER, W.

(Ed.). The Citrus Industry. Riverside: Univ. of California, 1973.
v. 2, p. 1-29.
391
COQUEIRO
Foto: Alessandro Paiva
COQUEIRO
Edson Eduardo Melo Passos(1)
Cntia Passos Castro(2)
Ana Alexandrina Gama da Silva(3)
Luis Carlos Nogueira(4)
1. INTRODUO
O coqueiro, Cocos nucifera L., a nica espcie do gnero Cocos, tribo Cocoeae, famlia
Arecaceae, ordem Arecales, classe Monocotiledoneae (Lorenzi et al., 2004; Souza & Lorenzi, 2005).
Esta espcie composta de duas variedades, ou seja, Gigante e An. A variedade An subdivide-se em
trs subvariedades, isto , an verde, an vermelha e an amarela (Arago et al., 2003).
Existem controvrsias quanto origem do coqueiro. Contudo, a teoria mais aceita que tal espcie
originria do Sudeste Asitico (Purseglove, 1972). Devido sua adaptabilidade a diferentes condies
ecolgicas, est distribuda principalmente no litoral, mas tambm no interior de quase todos os pases
tropicais do mundo. No Brasil, a variedade gigante foi introduzida em 1553, sendo as ans introduzidas
a partir de 1925 (Siqueira, et al., 2002).
No mundo, a rea plantada com coqueiro de, aproximadamente, 11 milhes de hectares, com
uma produo anual de 55 milhes de toneladas (Benassi, 2006), sendo os maiores produtores as
Filipinas (30%) e a Indonsia (28%) (Agrianual,2008).
No Brasil, existe uma rea plantada de 273 mil hectares, com uma produo de 1,9 bilhes de frutos
(Agrianual, 2008), que representa 2% da produo mundial (Cuenca & Siqueira, 2003). Deste total, cerca
de 82% esto na Regio Nordeste, 9 % na Regio Norte, 7 % na Regio Sudeste e 1 % na Regio Centrooeste (Agrianual, 2008). Do total da produo brasileira, o Nordeste contribui com 69%, seguido pelo
Sudeste, com 15 %, pela Regio Norte, com 12 % e, pela Regio Centro-oeste, com 3 % (Agrianual, 2008).
Nos ltimos 10 anos, tem ocorrido um processo de interiorizao da cultura, devido crescente
demanda do fruto verde para o consumo da gua e da boa adaptao da planta nos permetros
irrigados da regio semi-rida, a exemplo de Juazeiro, BA e Petrolina, PE. Nesse mesmo perodo, temse observado, tambm, a expanso das reas plantadas para o Sudeste e o Centro-oeste do Brasil.
Embora todas as partes do coqueiro sejam aproveitadas, do fruto que se obtm os principais
produtos. O albmen slido (polpa) e a gua do coco verde so consumidos in natura. Do fruto maduro,
a polpa utilizada na culinria e, industrialmente, na extrao de leo, na produo de margarina,
sabo, detergente, cosmticos, etc.
O teor de leo no albmen pode variar de 65 a 72% da matria seca, dependendo do material
gentico, das condies ambientais e dos tratos culturais (Nuce de Lamote & Rognon, 1977; Ochs &
Ollagnier, 1977; Akpan et al., 2006). Fontes & Wanderlei (2006), considerando um plantio de coqueiros
hbridos, com 160 plantas/ha e estimando uma produo de 100 frutos/planta/ano, obtiveram um
rendimento aproximado 1.481 kg de leo/ha. Valores mais elevados foram encontrados por Ochs &
Ollagnier (1977). Desse modo, o coqueiro tambm pode ser considerado uma oleaginosa com grande
potencial para produo de biodiesel.
A cultura do coco desempenha importante papel tanto no aspecto social, pela fixao do homem no
campo e na gerao de emprego e renda, quanto no aspecto ambiental, por tornar possvel a criao
de sistemas sustentveis de cultivo, nos diferentes agroecossistemas (Castro, 2007). O coqueiro da
variedade gigante constitui fonte de renda para mais de 220 mil produtores envolvidos com a cultura,
dos quais, mais de 85% so pequenos produtores, que exploram propriedades com reas inferiores a
10 hectares, localizadas, principalmente, na regio litornea (Cuenca, 2000).
1- M.Sc., Pesquisador, EMBRAPA Tabuleiros Costeiros. Av. Beira Mar, 3250, C.P. 44, CEP 49025-040, Aracaju, SE. E-mail:
edson@cpatc.embrapa.br
2- M.Sc., ex-bolsista Embrapa. E-mail: cintia_pas@hotmail.com
3- Dr., Pesquisador, EMBRAPA Tabuleiros Costeiros. E-mail: anagama@cpatc.embrapa.br
4- Dr., Pesquisador EMBRAPA Tabuleiros Costeiros. E-mail: nogueira@cpatc.embrapa.br
Cap. 23 Coqueiro / Passos, E.E.M.; Castro, C.P.; Silva, A.A.G.; Nogueira, L.C.
O coqueiro uma das culturas de maior importncia socioeconmica para as regies litorneas
do Nordeste, devido a fcil adaptao a essas condies ambientais e por produzir continuamente,
gerando emprego durante todo o ano. Seu cultivo favorece tanto a consorciao com outras culturas
anuais e perenes quanto a associao com animais, propiciando mais uma fonte de renda para o
produtor, sendo opo de cultivo, desde aqueles de subsistncia, com mnimo uso de insumos, at
os grandes empreendimentos rurais, que utilizam todas as tecnologias disponveis. A adaptao aos
solos arenosos da costa brasileira permitiu o surgimento de uma classe produtora, ocupando um
ecossistema com poucas possibilidades de outras exploraes comerciais, cuja cadeia produtiva
muito diversificada e de grande significado social (Siqueira et al., 2002).
O coco tambm se tornou uma alternativa agrcola para as Regies Sul e Sudeste, por propiciar
receita durante todo o ano, por apresentar um mercado crescente e estar prximo aos grandes centros
consumidores (SILVA, 2001).
O desenvolvimento vegetativo e reprodutivo do coqueiro difere entre as variedades. O coqueiro
gigante uma planta rstica, de crescimento rpido, de longa fase vegetativa, podendo emitir de 12
a 14 folhas no perodo de um ano, chegando a atingir uma altura de 30 m. O coqueiro ano uma
variedade que apresenta maiores exigncias de clima e solo, possui crescimento lento, fase vegetativa
mais curta, podendo emitir at 18 folhas por ano, chegando a atingir 10 m de altura.
As variedades de coqueiro no esto reunidas em grupos de maturao definidos, mas de
conhecimento que a variedade an precoce, iniciando a sua produo, em mdia, com dois a trs
anos, enquanto a variedade gigante inicia a produo com cinco a sete anos.
1.1 Fenologia
coqueiro
Os estudos em fenologia revelam que as fases vegetativa e reprodutiva esto associadas aos fatores
meteorolgicos, sendo que a disponibilidade de gua e a temperatura so os fatores determinantes do
desenvolvimento anual das plantas (Morellato et al., 1990).
Sementes colhidas completamente maduras, com 11 a 12 meses aps a abertura da inflorescncia e
semeadas em condies satisfatrias de umidade do solo e de temperatura do ar, iniciam a germinao
entre 40 e 60 dias, em coqueiros anes e, entre 50 e 90 dias, em gigantes. Sementes no germinadas
aps estes perodos devem ser descartadas, devido ao risco de originarem plantas com crescimento
retardado e com baixa produtividade.
O caule do coqueiro no apresenta crescimento secundrio em espessura, devido ausncia de tecido
meristemtico. O crescimento em altura depende da variedade, das condies de clima, solo e cultivo,
apresentando-se mais rpido na idade jovem (Child, 1974; Fremond et al., 1975). Na figura 1 pode-se observar
o crescimento em altura e a ausncia de crescimento em espessura, para quatro cultivares de coqueiro ano,
com oito anos de idade, durante um perodo de 15 meses, nas condies do Nordeste do Brasil (Castro,
2007). Pode-se observar, tambm, que, embora todas sejam cultivares ans, o Ano Amarelo da Malsia e
o Ano Vermelho da Malsia possuem estipe mais alta e espessa que o Ano Vermelho de Camares e o
Ano Verde de Jiqui. Apesar de no apresentar crescimento em espessura, o dimetro do caule pode sofrer
modificaes devido a alteraes ambientais, principalmente quelas relacionadas disponibilidade hdrica,
drenagem inadequada e deficincia mineral, decorrentes da variao no tamanho de suas clulas.
A emisso de folhas controlada pela idade, pelo vigor da planta e pelas condies do meio
ambiente (Persley, 1992). A quantidade de folhas emitidas reflete-se diretamente no crescimento e
na produo do coqueiro, uma vez que, a cada folha emitida, aumenta a capacidade fotossinttica da
planta, alm de existir, na axila de cada folha emitida, um primrdio floral que se transformar numa
inflorescncia (Tabela 1). Condies favorveis de precipitao, temperatura e umidade atmosfrica,
no perodo de desenvolvimento do primrdio foliar, que se diferencia cerca de dois anos antes do
aparecimento da lana, (Fremond et al., 1975) favorecem a emisso de novas folhas. Sob condies
de estiagem prolongada, a reduo no nmero de folhas do coqueiro uma consequncia da reduo,
tanto do ritmo de emisso foliar quanto do tempo de vida da folha (Passos, 1998b).
O coqueiro uma planta monica, produzindo flores femininas e masculinas, separadamente, na
396
mesma rvore. Antes da florao, a inflorescncia tem a forma de uma brctea oblonga (espata). No
interior da espata, encontram-se a espiga e as flores. Normalmente, cerca de 70% das flores femininas
so fecundadas nas duas primeiras semanas aps a emergncia da inflorescncia. O nmero e a
porcentagem de fecundao das flores femininas dependem de fatores genticos, climticos, patolgicos
e nutricionais (Child, 1974). Aps a fecundao das flores, inicia-se o processo de desenvolvimento do
fruto. As etapas do desenvolvimento das flores e, posteriormente, dos frutos esto descritas na tabela 1.
Figura 1. Crescimento em altura (AE) e circunferncia (CE) do estipe do Ano Amarelo da Malsia (AAM), Ano
Vermelho da Malsia (AVM), Ano Vermelho de Camares (AVC) e Ano Verde de Jiqui (AVeJ), com 8 anos de
Da mesma forma que o primrdio foliar, o esboo floral depende das condies climticas no
perodo de sua formao, que ocorre cerca de 33 meses antes da abertura da inflorescncia (Tabela
1). Condies hdricas e nutricionais deficientes prejudicam o desenvolvimento das flores, ocorrendo
o abortamento das mesmas.
O desenvolvimento do fruto tambm sofre influncia das condies meteorolgicas. No Nordeste
do Brasil, os frutos, entre cinco e sete meses, esto na idade ideal para serem colhidos para o
consumo da gua, atingindo a maturao entre 11 e 12 meses. Tem-se observado que nos meses
mais frios no noroeste de So Paulo, os frutos atingem o maior volume de gua e o sabor mais
agradvel somente entre sete e oito meses.
Tabela 1. Escala fenolgica das fases vegetativa e reprodutivas de um coqueiro.
Fase
Germinao da
semente
Desenvolvimento da
plntula (Fase jovem)
Estdio
Descrio
Desenvolvimento
embrionrio
No momento da germinao, a parte mdia do embrio se alonga,

dando origem plntula, enquanto no interior da noz desenvolve-se
uma massa bulbosa (o haustrio), que absorve progressivamente
o albmen da noz e nutre a plntula jovem. O haustrio cresce
rapidamente, ocupando, em menos de cinco semanas, a cavidade
interna da semente, inicialmente cheia de gua.
Crescimento das razes
Um ms aps a germinao, as razes esto aptas a absorverem

gua e nutrientes do solo.
Crescimento da parte
area
Quatro meses aps a germinao, a plntula est com trs a quatro

folhas vivas, 15 a 20 cm de altura, mas ainda nutrida principalmente
pelas reservas do endosperma, devido baixa capacidade
fotossinttica de suas folhas.
Com cerca de dez meses, o albmem completamente absorvido e o
haustrio ocupa toda a cavidade.
397
COQUEIRO
idade, durante o perodo de junho de 2002 a setembro de 2003, no Plat de Nepolis, SE.
Fase
Desenvolvimento da
folha (Fase adulta)
Desenvolvimento
da inflorescncia
(Fase reprodutiva)
Desenvolvimento
do fruto (Fase
reprodutiva)
Estdio
Descrio
Fase juvenil
Dura aproximadamente 2 anos. Ao final dessa fase haver um rgo

com, aproximadamente, 10 cm de comprimento.
Fase de alongao rpida
Dura de 4 a 8 meses, a depender da poca do ano. Durante esta fase,

a folha alonga-se at vrios metros.
Fase adulta
Nessa fase, cessa o crescimento, primeiro do limbo, depois do

pecolo. Esta fase dura at a morte da folha, de 24 a 30 meses.
Aparecimento do 1
esboo floral
O 1 esboo floral forma-se pouco tempo depois do esboo foliar,

aproximadamente trs meses.
Diferenciao da espata
Ocorre do 14 ao 20 ms.
Esboo de flores
femininas
Acontece a diferenciao da flor feminina. Essa fase ocorre por volta

do 26 ms.
Esboo de flores
masculinas
A diferenciao das flores masculinas ocorre um ms depois que a

das flores femininas.
Abertura da inflorescncia
A inflorescncia se abre por volta do 37 ms, quando a folha j est

na fase adulta.
Fase lquida
O enchimento do saco embrionrio, que se converter na cavidade

central, ocorre pouco a pouco, depois da fecundao.
Fase gelatinosa
O albmem, originalmente gelatinoso, solidifica-se mediante a

construo de membranas celulsicas, que deixam o tegumento.
Este depsito ocorre no lado oposto ao ponto de fixao (ope-se ao
embrio) e estende-se progressivamente por toda a cavidade.
Crescimento da noz
O crescimento do volume da noz termina no momento em que comea

a fase de organizao do albmen.
coqueiro
Apesar de o coqueiro ser cultivado em diferentes tipos de solo, alguns aspectos devem ser
observados como estratgia para obteno de uma boa produtividade. Segundo Fontes et al. (1998),
os solos adequados para essa cultura devem ser bem drenados e sem impedimento fsico ou qumico
que dificultem o crescimento do sistema radicular at 1m de profundidade.
Durante os perodos com dficit hdrico, deve-se considerar a utilizao de um sistema de irrigao,
levando-se em conta que o crescimento e a produo so contnuos durante todo o ano. Alm disso,
deve-se evitar a presena de gramneas em um raio de um a dois metros em torno do caule. As
gramneas competem, consideravelmente, por gua e nutrientes com o coqueiro.
As melhores condies ambientais para o bom desenvolvimento do coqueiro caracterizam-se por um
clima quente e mido, sem grandes variaes dirias de temperatura. As chuvas devem ser bem distribudas
durante o ano, o que no ocorre na maior parte das regies produtoras, sendo que na plancie litornea a
proximidade do lenol fretico, entre 1 e 2 m, ameniza a deficincia hdrica durante os meses de estiagem
(Passos, 1998a). Sob condies de temperaturas elevadas e baixa umidade atmosfrica, a perda de gua
pela transpirao no compensada pela absoro radicular, o que reduz a condutncia estomtica,
causando estresse hdrico na planta e consequente reduo na atividade fotossinttica (Passos et al., 1999).
As condies agrometeorolgicas das ecorregies produtoras de coco interferem de diferentes modos
no desenvolvimento e produtividade do coqueiro, dependendo da regio onde cultivado. Longos perodos
de estiagem no Nordeste do Brasil, por exemplo, constituem-se no principal fator limitante do crescimento
e produo dessa planta, onde as altas temperaturas e intensidades de luz provocam elevadas taxas de
evapotranspirao que, associadas baixa disponibilidade de gua no solo, provocam dficits hdricos
estacionais (Passos, 1998a). Na maior parte da Regio Norte, no h limitao hdrica, no entanto, a
elevada umidade atmosfrica, durante a maior parte do ano, compromete o estado fitossanitrio dos
coqueirais. Nas Regies Sudeste, Sul e Centro-oeste, as maiores limitaes so as baixas temperaturas.
Em regies onde o nvel do lenol fretico encontra-se prximo superfcie, permanecendo praticamente
398
constante, o coqueiro apresenta maior produtividade e menor oscilao da produo anual de frutos. Por
outro lado, em regies onde o lenol aprofunda-se bastante durante o perodo seco, a produtividade
baixa e o nmero de frutos por colheita varia bastante (Fontes et al., 1998). At trs meses de idade,
a perda maior por serem os frutos mais susceptveis s adversidades climticas, principalmente ao
estresse hdrico, podendo ocorrer mesmo em plantios irrigados, devido elevada demanda evaporativa
nos meses mais secos e, tambm, por serem mais susceptveis ao ataque de pragas (Castro, 2007).
COQUEIRO
A deficincia hdrica, causada pela irregularidade na distribuio das chuvas, o principal

fator limitante ao crescimento e produo do coqueiro. Esta palmeira possui diversos mecanismos
morfolgicos e fisiolgicos que permitem tolerar situaes de estresse hdrico em diversos nveis, mas
com alguma reduo no desenvolvimento e na produo.
A disponibilidade hdrica para o coqueiro varia em funo do regime local de chuva que, em geral
e de forma mais acentuada no Nordeste, apresenta grande variabilidade temporal e espacial, devido
variao no comportamento dos diferentes sistemas atmosfricos que atuam na regio.
A mdia anual da precipitao, nas regies produtoras de coco no Nordeste, gira em torno de 1500
mm, concentrada em cinco a seis messes do ano. Localidades que superam esta mdia, com distribuio
anual mais uniforme, situam-se ao sul da Bahia, superando acumulados anuais de 1600 mm. Em anos
normais, sem eventos intensos de El Nio ou La Nina, ou de anomalias de temperaturas do Oceano
Atlntico, o perodo mais chuvoso no litoral do Nordeste ocorre de abril a agosto, cessando em setembro,
na costa leste, onde, nos meses de dezembro a abril, normal ocorrerem precipitaes mensais inferiores
a 50 mm, durante trs meses consecutivos, condio muito prejudicial ao desenvolvimento do coqueiro.
Para o municpio de Aracaju (Figura 2), aps o termino da quadra mais chuvosa (abril a julho), a
precipitao no atende demanda hdrica da cultura, que passa a ser suplementada pelo lenol fretico, de
agosto a setembro podendo, de acordo com a idade da planta e das caractersticas fsico-hdricas dos solos
(solos rasos com drenagem deficientes), ocorrer deficincia hdrica em, pelo menos, cinco meses do ano.
Figura 2. Balano hdrico climatolgico para os municpios de Aracaju, SE, Macau, RN, Bebedouro, SP, Goinia,
GO, Belm, PA e Petrolina, PE. Fonte: www.bdclima.cnpm.embrapa.br
399
coqueiro
Ao contrrio do litoral leste, no litoral norte do Nordeste o clima menos favorvel devido
deficincia hdrica durante quase todo o ano, a exemplo de Macau, no Rio Grande do Norte
(Figura 2), sendo indispensvel a irrigao, tanto na fase jovem quanto na fase adulta, para
garantir produtividade satisfatria. Embora no litoral norte do Cear no ocorra deficincia hdrica
entre os meses de fevereiro e maio, os longos perodos com baixa precipitao comprometem, de
forma mais acentuada, o desenvolvimento do coqueiro, comparativamente ao litoral leste.
Nas Regies Sudeste e Centro-Oeste do Brasil, ao contrrio do Nordeste, as maiores
precipitaes ocorrem nos meses mais quentes do vero (Figura 2), proporcionando elevada
atividade fotossinttica ao coqueiro. Os meses mais frios de inverno (maio a agosto) apresentam
menor pluviosidade, ocorrendo deficincia hdrica nesse perodo, porm de menor intensidade que
na Regio Nordeste. No entanto, a baixa umidade atmosfrica nos meses mais frios, associada
menor disponibilidade de gua no solo, promove uma reduo no potencial hdrico da folha e na
fotossntese do coqueiro.
Na Regio Norte, as maiores precipitaes ocorrem a partir de dezembro, at maio. Para o
municpio de Belm (Figura 2), a precipitao anual de 2800 mm, sem ocorrncia de deficincia
hdrica durante quase todo o ano, semelhante regio sul da Bahia, mais especificamente, aos
municpios prximos a Ilhus e Canavieiras, que no apresentam deficincia hdrica. Todavia, a
elevada umidade atmosfrica, superior a 80% durante a maior parte do ano, favorece a ocorrncia
de problemas fitossanitrios na cultura.
A expanso do cultivo comercial do coqueiro ano, na regio semi-rida do Nordeste, ocorreu
principalmente nos permetros irrigados dos plos produtores de frutas tropicais, a exemplo de
Petrolina, PE, Juazeiro, BA, e regies circunvizinhas. Neste ecossistema, a precipitao anual pode
ser inferior a 600 mm, com chuvas concentradas em apenas quatro meses. A umidade atmosfrica mais
baixa que no litoral e as altas temperaturas diurnas, associadas baixa precipitao, proporcionam
um dficit hdrico elevado durante a maior parte do ano (Figura 2). No entanto, o uso adequado
da irrigao tem contribudo para que os plantios comerciais apresentem bom aspecto vegetativo
e reprodutivo. Outro aspecto importante a proximidade do rio So Francisco, com os sistemas
de irrigao por microasperso, que impedem uma demasiada reduo da umidade relativa do ar,
mantendo um nvel favorvel ao coqueiro, por reduzir os problemas fitossanitrios, comuns em locais
mais midos, sem, contudo, comprometer demasiadamente o estado hdrico do coqueiro.
De acordo com o zoneamento de risco climtico (Silva et al., 2008), para o coqueiro no Nordeste,
a deficincia hdrica e os altos valores da umidade relativa do ar, em algumas localidades, so os
principais riscos climticos para a produo comercial da cultura.
As respostas das plantas submetidas a condies de dficits hdricos so observadas,
posteriormente, na forma de ausncia de inflorescncias na axila das folhas, nos cachos com
pequeno nmero de frutos e no afinamento do caule, durante o perodo de seca prolongada. Como a
inflorescncia inicia seu desenvolvimento 16 meses antes de sua abertura, uma estiagem prolongada
pode destruir os primrdios florais, causando abortamento da inflorescncia e, consequentemente,
reduo na produo de frutos, 28 a 30 meses aps a estiagem severa (Passos, 1998a).
Uma correlao positiva entre a chuva, durante um perodo de seis meses, e a quantidade de
copra (albmen slido desidratado, a 6% de umidade) por fruto, 12 meses mais tarde, foi encontrada
por Coomans (1975). Nas condies da plancie litornea, que se estende do Cear at o norte do
Rio de Janeiro, a proximidade do lenol fretico, quando situado entre um e trs metros, ameniza
os efeitos da estiagem prolongada, ao ser atingido pelas razes mais profundas, ainda que tais
razes sejam menos absorventes. As variedades de coqueiro ano so mais sensveis a tais
condies ambientais, por terem o sistema radicular menos profundo (Cintra et al., 1992, Cintra et
al., 1993) e por manterem a transpirao mais elevada que os gigantes, por maior perodo de tempo
durante o dia (Passos et al., 2005, Prado et al., 2001). Nos permetros irrigados deve-se atentar,
especialmente, para o tipo e a frequncia da irrigao utilizada, para evitar os dficits hdricos
dirios. Nessas condies, necessrio monitorar a demanda hdrica diria da cultura, que funo
das caractersticas fsico-hdricas dos solos, da idade da planta e da demanda atmosfrica local.
400
Somente com informaes locais, especficas para cada ambiente e condies de cultivo,
ser possvel promover uma conduo adequada da irrigao, com otimizao do uso da gua.
Para isso, o manejo adequado do coqueiral exige o monitoramento dirio da evapotranspirao
da cultura e da umidade do solo.
A evapotranspirao da cultura (ETc) pode ser estimada a partir da evapotranspirao potencial
ou de referncia (ETo), podendo esta ser estimada a partir de dados meteorolgicos locais ou a
partir de medidas de evaporao da gua em um tanque classe A. A relao matemtica que
permite a estimativa da ETc :
ETc = ETo . kc (1)

sendo kc o coeficiente de cultivo.
A ETo estimada pelo tanque classe A obtida pela relao:
ETo = ECA . kp (2)

sendo ECA a evaporao do tanque classe A, medida em altura de gua evaporada (mm), num
perodo de um dia ou superior, e kp o coeficiente de tanque, que varia com as condies de vento,
umidade relativa e posio do tanque na rea em que se acha instalado, denominada de bordadura.
kp = 0,482+0,024.Ln(F) - 0,000376.U+0,0045.UR (3)

sendo F o raio mdio da rea da bordadura, ao redor do tanque (m), U a velocidade do vento (km.
dia ) e UR a umidade relativa do ar, mdia diria (%).
Valores de kc para o coqueiro variam de acordo com o aumento de rea foliar ou com a idade da
planta (Tabela 2). Um valor mdio para as plantas de coqueiro ano adulto de 0,80.
-1
Fase da cultura (meses)
Kc da cultura
06
0,20 a 0,25
6 12
0,40 a 0,50
12 24
0,60 a 0,70
> 24
0,85 a 0,95
coqueiro
Tabela 2. Valores de kc utilizados para o manejo da irrigao na cultura do coqueiro ano

verde, visando uma produtividade mdia de 240 frutos/planta/ano e com volume de gua de
coco, por fruto, maior que 450 mL.
Em pomares com irrigao localizada no ocorre perda de gua por evaporao em toda a
rea disponibilizada para a planta. Neste caso, o clculo do volume da gua necessria para
atender a demanda da cultura (ETc), na rea do projeto, deve considerar, no apenas o coeficiente
de cultivo (kc), mas tambm o coeficiente de reduo ou coeficiente de cobertura (Kr), que uma
funo do ndice de cobertura (Cs), representado pela relao entre a rea da projeo da copa
e a rea total por planta.
O ndice de cobertura pode ser calculado pela equao:
Cs = ( D2/4) / (Ep x Ef) (4)

em que, D o dimetro mdio da copa (m); Ep o espaamento entre plantas (m); Ef o
espaamento entre fileiras (m).
401
O coeficiente de reduo ou coeficiente de cobertura (Kr) pode ser calculado pela equao
(Carvalho et al. 2007):
Kr = 1,1451 . Cs + 0,0273 (4)

Portanto, o volume de gua necessria para atender demanda hdrica da cultura deve ser
calculado utilizando a seguinte equao:
Vlquido = ETc = ETo . Kc . kr . A (6)

Vbruto = Vlquido / Ea (7)
em que Vlquido a quantidade de gua necessria, ou volume lquido (L. dia-1); ETo a
evapotranspirao potencial ou de referncia (em mm.dia-1); kc o coeficiente de cultura = 0,80 para
o coqueiro ano adulto; kr o coeficiente de reduo da evapotranspirao, em percentagem de
sombreamento do solo pela planta, em decimais; A a rea espacialmente disponvel para a planta
(em m2 ); Vbruto a quantidade de gua a ser aplicada por planta ou volume bruto ( L.pl. dia-1); Ea a
eficincia do sistema de irrigao (%).
Exemplo: Clculo do volume de gua a ser aplicado na cultura do coqueiro adulto. Dados:
configurao de plantio = 7,5 m x 7,5 m x 7,5 m; ETo (diria) = 5 mm/dia; kc = 0,80; kr = 0,70; A = 48,8
m2; Ea = 90%.
A) Vlquido = ETc = 5 mm. dia-1 x 0,80 x 0,70 x 48,8 m2 = 137 L.planta.dia-1
B) Vbruto= Vlquido/Ea =137/0,90=152,2 L.planta.dia-1.
coqueiro
Para o manejo dirio da irrigao, o usurio deve utilizar a Equao 6 e os valores da ETo referentes
ao dia anterior ao da aplicao da gua.
Caso a propriedade no disponha de uma estao meteorolgica que permita a obteno dos
valores dirios da ETo , a aquisio de um tanque classe A outra alternativa tambm vivel.
Neste caso, preciso estar atento aos procedimentos de instalao do tanque e leitura da gua
evaporada. Embora seja um procedimento simples, recomenda-se um treinamento adequado para
o tcnico responsvel.
Quando utilizado o mtodo do tanque classe A, para fins prticos, pode-se utilizar valores
de kp = 0,60 ou 0,65 para regies midas e, kp= 0,80 ou 0,85, para regies semi-ridas. Porm,
os valores de kp variam em funo do microclima da regio. Aps a estimativa da ETo por este
mtodo, a quantidade de gua necessria ou volume lquido (L.dia-1) e o volume bruto devero ser
estimados pelas equaes 6 e 7.
Dentre os mtodos de irrigao utilizados no coqueiro, a irrigao localizada a mais
recomendada. Se o sistema utilizado for microasperso, sugere-se utilizar dois microaspersores,
em lados opostos da planta. Esta prtica possibilita uma distribuio de gua mais uniforme para
todo o sistema radicular. Quando o sistema utilizado for o gotejamento, recomenda-se o uso do
anel auxiliar (pedao de mangueira conectado linha lateral), formando um crculo em torno do
caule da planta, onde so distribudos os emissores ou gotejadores.
Em regies de clima mais mido, o sistema de gotejo propicia um microclima menos favorvel
incidncia de doenas, quando comparado com o de microasperso, que proporciona um
incremento da umidade do ar no interior da cultura.
Para que a umidade do solo permanea prxima capacidade de campo e para evitar
perdas excessivas de gua por percolao profunda e por evaporao, bem como perdas de
nutrientes por lixiviao, a frequncia de irrigao deve ser diria, principalmente em solos com
402
baixa capacidade de reteno de gua (areias quartzosas e areia-franca), e em perodos de alta

demanda atmosfrica.
Para superar estresse e reduo da produo na cultura do coqueiro, em regies tropicais
e subtropicais, causados por deficincia hdrica, existem informaes parciais que podem ser
utilizadas. Jayakumar et al. (1988) quantificaram o uso consuntivo do coqueiro de 6 anos de
idade (ndice de rea foliar de 2,4), da ordem de 3,3 mm/dia, com variao de 2,7 a 4,1 mm/
dia. Os coeficientes de cultivo atingiram valores de 0,54 (mtodo de Penman) a 0,73 (mtodo do
Tanque Classe A).
Azevedo et al. (2006) encontraram valores de evapotranspirao, variando de 2,5 a 3,2 mm/
dia, em funo da lmina de gua aplicada, de 50 L/dia a 150 L/dia, respectivamente, sendo que a
evapotranspirao acumulada anual variou de 900 a 1100 mm. Miranda et al. (2007) determinaram
a evapotranspirao do coqueiro ano verde, que variou de 0,52 mm/dia, aos 11 meses de idade,
at 5,01 mm/dia, aos 36 meses. Na fase de crescimento vegetativo (at 23 meses), os valores
de kc variaram de 0,63 at 1,00. Valores mais altos de kc ocorrem na fase de florescimento e
desenvolvimento dos frutos.
2.2 Temperatura
2.3 Radiao solar

Em todas as regies cultivadas com coqueiro no Brasil, a radiao fotossinteticamente ativa
satisfatria, com valores superiores a 500 mol.m -2.s-1 durante a maior parte do dia, com exceo
dos meses chuvosos, quando a radiao permanece abaixo deste valor por maior tempo ao
longo do dia, devido maior cobertura de nuvens (Figura 3). Essa reduo na radiao reduz a
fotossntese do coqueiro, devido ao fechamento parcial dos estmatos, mesmo sob condies de
boa disponibilidade hdrica (Passos et al., 2005). Um exemplo da resposta do coqueiro baixa
radiao solar observado no litoral norte do Estado do Rio de Janeiro, onde a forte nebulosidade,
durante alguns perodos do ano, reduz a frutificao. Uma relao positiva entre a qualidade de
fruto e a irradincia, nos ltimos meses de maturao do fruto, foi encontrada por Ziller (1960).
A elevada radiao solar tambm pode atuar negativamente quando favorece o estresse
hdrico do coqueiro, a exemplo da estao seca no vero do Nordeste brasileiro, entre o norte da
Bahia e o Rio Grande do Norte (Figura 3).
Trabalhos desenvolvidos nas condies do Nordeste do Brasil mostraram que os valores da
transpirao e da fotossntese do coqueiro foram condicionados pela radiao solar, durante o
curso diurno da estao chuvosa e pela disponibilidade hdrica na estao seca (Prado et al.,
2001; Passos et al., 2005).
403
coqueiro
Climas quentes, sem grandes variaes diurnas de temperatura, so altamente favorveis ao

cultivo do coqueiro, como ocorre no litoral e tambm nos permetros irrigados mais para o interior
do Nordeste do Brasil, a exemplo das regies semi-ridas de Pernambuco e da Bahia.
Temperaturas mdias anuais de 27C, com oscilaes diurnas de at 7C, so consideradas
timas para o crescimento e a produo do coqueiro (Child, 1974). Nas condies tropicais, e mesmo
subtropicais do Brasil, as temperaturas mais elevadas so toleradas, sendo prejudiciais quando
coincidem com baixa umidade atmosfrica, provocando dficits mais elevados de presso de vapor,
fechamento dos estmatos e, consequentemente, reduo da fotossntese lquida (Figura 3).
Temperaturas inferiores a 15C provocam reduo no crescimento e abortamento de flores
(Fremond et al., 1975). Em estudos desenvolvidos na Regio Sudeste do Brasil, em coqueiros
adultos irrigados, com bom aspecto vegetativo e boa produtividade, observou-se acentuada reduo
da fotossntese nos meses mais frios do ano, quando a temperatura atingia valores inferiores a
16C, mesmo s 11:00 h, quando a radiao fotossinteticamente ativa achava-se em torno de 1000
mol.m -2..s-1, o suficiente para manter os estmatos do coqueiro completamente abertos.
COQUEIRO
Figura 3. Cursos diurnos do fluxo de ftons fotossinteticamente ativos (FFFA), do dficit de presso de vapor
(DPV), da condutncia estomtica (Gs) e fotossntese (A) do coqueiro-ano, em Nepolis, SE.
2.4 Fotoperodo
Nas regies produtoras de coco do Brasil, o fotoperodo no um fator limitante produo
comercial da cultura.
2.5 Vento
Normalmente, os ventos moderados favorecem o desenvolvimento do coqueiro, por contriburem
para a absoro de gua e nutrientes pelas razes, devido ao aumento da transpirao. Observase, tambm, menor incidncia de doenas na faixa litornea, graas ao efeito fungisttico da brisa
marinha. Todavia, durante a estao seca, em plantios no irrigados, os ventos mais fortes tornam-se
prejudiciais, por aumentarem a transpirao, agravando os efeitos da seca.
Na quase totalidade da rea plantada com coqueiro no Brasil, o vento no um fator climatolgico
limitante ao seu desenvolvimento, observando-se, todavia, que em algumas faixas do litoral os ventos
fortes, em alguns perodos do ano, queimam as folhas mais velhas das plantas situadas nas primeiras
404
linhas em relao ao mar, reduzindo o perodo de vida da folha e a produo de frutos. Em novos
plantios, quando efetuados beira mar, os ventos mais fortes e diretos sobre a planta jovem podem
rasgar seus fololos mais tenros, retardando o crescimento da planta. Nessas condies, so utilizadas
protees com folhas secas de coqueiros ou com telas do tipo sombrite.
3. EVENTOS ADVERSOS
3.1 Granizo e chuvas intensas
O granizo, precipitao em estado slido, tem origem quando da formao de nuvens do tipo
cumulunimbus, sendo intensificado pelo aumento da velocidade do vento.
As chuvas intensas aumentam o teor de umidade do ar atmosfrico e podem associar-se a ventos fortes.
No h registros na literatura de perdas de pomares de coco causadas por granizos e chuvas intensas.
A anlise de frequncia da ocorrncia destes fenmenos, antes da implantao do pomar, um
bom indicativo para quantificar os riscos climticos.
A ocorrncia de veranicos (dias consecutivos sem chuvas durante o perodo chuvoso) mais crtica quando
coincide com o incio do florescimento e formao dos cachos, pois nesse estdio de desenvolvimento
que ocorre a maior demanda hdrica da cultura. O estresse hdrico nesta fase causa reduo acentuada
na produo. Em qualquer outra fase, a deficincia hdrica tanto maior quanto menor for a capacidade de
armazenamento de gua do solo e a profundidade efetiva das razes. Nas regies produtoras de coco no
Brasil, veranicos superiores a cinco dias podem ser limitantes produo potencial da cultura.
3.3. Vento intenso
3.4 Geada
Nas regies produtoras de coco, do Sudeste do Brasil, os danos causados por geadas devem ser
monitorados. Como descrito anteriormente, temperaturas inferiores a 15 C j interferem na fisiologia do
coqueiro, embora a planta adulta resista a temperaturas prximas de 1C. A ocorrncia de sucessivas
geadas, em reas com coqueirais ainda jovens, pode causar srios danos ao pomar. Nas Regies Sul
e Sudeste do Brasil, a quantificao dos riscos de perdas de produo ou de insucesso do plantio pode
ser realizada a partir da analise de frequncia de ocorrncias de geadas.
Em reas mais baixas da plancie litornea, comum a presena de hidromorfismo devido
proximidade do lenol fretico e dificuldade de drenagem, nos meses chuvosos. Tais condies so
altamente prejudiciais ao desenvolvimento do coqueiro desde a planta jovem, logo aps o plantio, at
a fase produtiva, por no permitir o desenvolvimento do sistema radicular e por dificultar a absoro
de gua e nutrientes, devido falta de aerao do solo. As plantas apresentam reduo no nmero
e tamanho das folhas e amarelecimento das mesmas. Em coqueiros adultos, ocorre o afinamento da
extremidade do caule e a perda total da produo.
405
coqueiro
Devido ao sistema radicular bastante desenvolvido, dificilmente os coqueiros, durante sua fase
produtiva, so derrubados por ventos fortes. Danos so observados em coqueiros velhos e muito altos
ou quando o caule acha-se danificado pela ao das coleobrocas.
A ocorrncia de vendavais afeta sobremaneira as plantas mais jovens, causando o
rasgamento das folhas.
AGRIANUAL 2008: anurio da agricultura brasileira. Coco-dabaa. So Paulo: FNP, Consultoria e Agroinformativos, 2008.
p. 304-310.
AKPAN, E. J. et al. Fatty acid profile and oil y yield in six
different varieties of fresh and dry samples of coconuts (Cocos
nucifera). Pakistan Journal of Nutrition, Lasani Town, v. 5, n.
2, p. 106-109, 2006.
ARAGO, W. M. et al. Variedades e hbridos. In: FONTES,
H. R. (Ed.). Coco produo: aspectos tcnicos. Braslia, DF:
Embrapa, 2003. p. 21-26. (Frutas do Brasil, 27).
AZEVEDO, P. V. D. et al. Water-use efficiency of dwarf-green
coconut (Cocos nucifera L.) orchards in northeast Brazil.
Agricultural Water Management, Amsterdam, v. 84, p. 259264, 2006.
BENASSI, A. C. Caracterizaes biomtrica, qumica e
sensorial de frutos de coqueiro variedade an verde.
2006. 98 f. Tese (Doutorado em Produo Vegetal)
Faculdade de Cincias Agrrias e Veterinrias, Universidade
Estadual de So Paulo, Jaboticabal, SP, 2006.
CASTRO, C. P. Comportamento de cultivares de coqueiro
ano (Cocos nucifera L.) nos tabuleiros costeiros do
norte de Sergipe. 2007. 74 f. Dissertao (Mestrado em
Agroecossistemas)Universidade Federal de Sergipe, So
Cristvo, SE, 2007.
CHILD, R. Coconuts. London: Longman, 1974. 335 p.
CINTRA, F .L. D.; LEAL, M. L .S.; PASSOS, E. E. M. Distribution
du systme racinaire des cocotiers nains. Olagineux, Paris,
v. 47, n. 5, p. 225-234, 1992.
MIRANDA, F. R. Evapotranspirao e coeficientes de

cultivo do coqueiro ano-verde na regio litornea do
Cear. Revista Cincia Agronmica, Fortaleza, v. 38, n.
2, p.129-135, 2007.
MORELLATO, L. P. C. Estratgias fenolgicas de espcies
arbreas em floresta de altitude na Serra do Japi, Jundia, So
Paulo. Revista Brasileira de Biologia, Rio de Janeiro, v. 50,
n.1, p.149-162, 1990.
NUCE DE LAMOTHE, M.; ROGNON, F. Les cocotiers nains
Port-Bout: I.- Nain Jaune Ghana, Nain Rouge Malais, Nain
Vert Guine Equatoriale, Nain Rouge Cameroun. Olagineux,
Paris, v.32, n.8/9, p. 367-373, 1977.
OCHS, R.; OLLAGNIER, M. Effet des engrais sur la composition
des lipides produits par des olagineux tropicaux perennes et
sur leer rendement. Olagineux, Paris, v. 32, n. 10, p. 409425, 1977.
PASSOS, C. D.; PASSOS, E. E. M.; PRADO, C. H. B. A.
Comportamento sazonal do potencial hdrico e das trocas gasosas
de quatro variedades de coqueiro ano. Revista Brasileira de
Fruticultura, Jaboticabal, v. 27, n. 2, p. 248-254, 2005.
PASSOS, E. E. M. Ecofisiologia do coqueiro. In: FERREIRA,
J. M. S.; WARWICK, D. R. N.; SIQUEIRA, L. A. A cultura
do coqueiro no Brasil. Braslia, DF: Embrapa Servio de
Produo e Informao, 1998a. p. 65-72.
PASSOS, E. E. M. Morfologia do coqueiro. In: FERREIRA,
do coqueiro no Brasil. Braslia, DF, Embrapa Servio de
Produo e Informao, 1998b. p. 57-64.
CINTRA, F. L. D.; PASSOS, E. E. M.; LEAL, M. L .S. Evaluation

de la distribution du sistme racinaire de cultivars de cocotier
grand. Olagineux, Paris, v. 48, n.11, p. 453-461, 1993.
PASSOS, E. E. M.; PRADO, C. H. B. A.; LEAL, M. L. S.

Condutncia estomtica, potencial hdrico foliar e emisso de
folhas e inflorescncias em trs gentipos de coqueiro ano.
Agrotrpica, Ilhus, v. 11, n. 3, p. 147-152, 1999.
COOMANS, P. Influence des facteurs climatiques sur les

fluctuations saisonnires et annuelles de la production du
cocotier. Olagineux, Paris, v. 30, n. 4, p. 153-159, 1975.
PERSLEY, G. J. Replanting the tree of life: Towards a

international agenda for coconut palm research. Wallinggard:
CABI/ACIAR, 1992. 156
CUENCA, M. A. G. Perfil agrossocioeconmico dos

produtores de coco do municpio de Caucaia-CE. Aracaju:
Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2000. 23 p. (Embrapa
Tabuleiros Costeiros. Comunicado tcnico, 25).
PRADO, C. H. B. A; PASSOS, E. E. M.; MORAES, J. A. P.

V. Photosynthesis and water relations of six tall genotypes of
cocos nucifera in wet and dry seasons. South African Journal
of Botany, Pretoria, v. 67, p. 169-176, 2001.
coqueiro
CUENCA, M. A. G.; SIQUEIRA, L. A. Aspectos econmicos

da cocoicultura. In: FONTES, H. R. (Ed.). Coco produo:
aspectos tcnicos. Braslia, DF: Embrapa, 2003. p. 21-26.
(Frutas do Brasil, 27).
FONTES, H. R.; CINTRA, F. L. D.; CARVALHO FILHO, O. M.
Implantao e manejo da cultura do coqueiro. In: FERREIRA,
do coqueiro no Brasil. Braslia, DF: Embrapa Servio de
Produo e Informao, 1998. p. 99-128.
FONTES, H. R.; WANDERLEI, M. Situao atual e
perspectivas para a cultura do coqueiro no Brasil.
Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2006. 16 p.
(Documentos).
FREMOND, Y.; ZILLER, R.; NUC de LAMOTHE, M. El
cocotero: tcnicas agrcolas y producciones tropicales.
Barcelona: Editorial Blume, 1975. 236 p.
JAYAKUMAR, M.; Saseendran, S. A.; Hemaprabha, M.
Crop coefficient for coconut (Cocos nucifera L.): A lysimetric
study. Agricultural and Forest Meteorology, Amsterdam, v.
43, p. 235-240, 1988.
LORENZI, H. Palmeiras brasileiras e exticas cultivadas.
Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2004. 416 p.
406
PURSEGLOVE, J. W. Tropical crops monocotyledons.

London: Longman, 1972. 607 p.
SILVA, M. A.; MENESES, R. F. D.; BATISTA, W. R. M.
Zoneamento de risco climtico para a cultura do coqueiro
na regio nordeste do Brasil. In: SIMPSIO REGIONAL DE
GEOPROCESSAMENTO E SENSORIAMENTO REMOTO,
4., 2008, Aracaju-SE. Geonordeste: geotecnologias e meio
ambiente: anais. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros,
2008. 1 CD-ROM.
SILVA,J. A. A. Capa/coqueiro & coco. Revista Brasileira de
Fruticultura, Jaboticabal, v. 23, n. 3, 2001. Pgina prefacial.
SIQUEIRA, L. A.; ARAGO, W. M.; TUPINAMB, E. A. A
introduo do coqueiro no Brasil, importncia histrica e
agronmica. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2002.
(Embrapa Tabuleiros Costeiros. Documentos, 47).
SOUZA, V. C.; LORENZI, H. Botnica sistemtica: guia
ilustrado para identificao das famlias de angiospermas da
flora brasileira, baseado em APG II. Nova Odessa: Instituto
Plantarum, 2005. 639 p.
ZILLER, R. tude de quelques facteurs agissant sur la teneur
en coprah des noix de coco. Olagineux, Paris, v. 15, n. 2, p.
73-81, 1960.
EUCALIPTO
Foto: Ulrik De Wachter
EUCALIPTO
Aristides Ribeiro(1)
Yhasmin Gabriel Paiva(2)
Raquel Couto Evangelista Baesso(2)
Andr Quinto de Almeida(2)
Aline Santana de Oliveira(2)
Robson Alves de Oliveira(2)
Paulo Jos Hamakawa(1)
Mariano Pereira Silva(1)
1. Introduo
O potencial produtivo das florestas de eucalipto plantadas em regies tropicais, especialmente
no Brasil, muito superior a outras regies do globo, com poucas excees. Essa alta competitividade
do Pas, no setor florestal, baseia-se nas condies ambientais favorveis e na eficincia da
tecnologia empregada, fruto de consistentes investimentos em pesquisa e desenvolvimento, por
parte das empresas, em conjunto com as universidades e outros rgos de pesquisa.
O ganho na produtividade deu-se, por um lado, pela melhoria no manejo florestal, mas,
tambm, pelo melhoramento gentico e pela opo de implantao de plantios clonais. A restrio
da base gentica imposta por esta prtica torna a silvicultura uma atividade de risco, face s
incertezas climticas. Portanto, o maior desafio para a manuteno da alta produtividade atingida
pelas empresas florestais, no Brasil, so as adversidades climticas.
Estima-se que o setor de florestas plantadas respondeu pela arrecadao de R$ 9,2 bilhes em
tributos em 2005, o que representou, aproximadamente,1,7% do total arrecadado, responsvel,
tambm, pela exportao de US$ 7,4 bilhes, ou 63,5% do total exportado pelo setor florestal
e,ainda, por 4% de todas as exportaes do Pas, em 2005. No mesmo ano, alcanou a participao
de 8,5% no supervit da balana comercial brasileira. Acrescente-se que a participao do setor
florestal, no PIB brasileiro, tem a seguinte distribuio: celulose, com 57,1%; mveis, 15,5%;
siderurgia, 14,3%; e madeira slida, 13,1% (Fonte: Associados da ABRAF, STCP 2007).
No tocante aos benefcios sociais, estimativas mostram que a cadeia produtiva do setor de
florestas plantadas (primrio e transformao industrial), em 2005, foi responsvel por cerca
de 4,1 milhes de empregos, sendo 676 mil diretos, 1,7 milhes indiretos e, 1,8 milhes, em
empregos resultantes do efeito-renda. Este total engloba 10,5% da populao economicamente
ativa do Brasil (PEA).
Segundo a Associao Mineira de Silvicultura (AMS), representante das principais empresas
de florestas plantadas, o setor florestal uma das atividades mais produtivas do Pas, ocupando
posio de destaque no ranking de exportao do agronegcio nacional. Os investimentos
em desenvolvimento cientfico e tecnolgico, no setor, possibilitaram a implantao de milhes
de hectares de florestas plantadas, que abastecem diversas empresas produtoras de celulose,
painis, chapas de aglomerado e, como carvo vegetal, abastecem as produtoras de ferro gusa,
ao e ferroligas, dentre outros segmentos.
Os nmeros aqui citados trouxeram, tambm, resultados positivos, tanto de cunho ambiental
quanto social. Nenhum outro setor da economia tem dispensado tanta ateno ao cumprimento
do Cdigo Florestal Brasileiro quanto a silvicultura. Em 2005, a rea de florestas plantadas era
de 5,2 milhes de hectares, o que corresponde a 0,62% do territrio nacional, e 2,8% das reas
florestais plantadas no mundo. Ao mesmo tempo, tais empresas eram, tambm, guardis de cerca
de 3 milhes de hectares de florestas nativas do Pas.

A Figura 1 apresenta grficos com a distribuio percentual das florestas plantadas (pinus
e eucalipto), nos principais Estados do Brasil.
1- Eng. Agrnomo, Dr., Professor, Universidade Federal de Viosa, Departamento de Engenharia Agrcola, Av. P. H. Holfs, s.n.,
CEP 36570-000, Viosa, MG. E-mail: ribeiro@ufv.br
2- Universidade Federal de Viosa, Departamento de Engenharia Agrcola.
Cap. 24 Eucalipto / Ribeiro, A.; Paiva, Y.G.; Baesso, R.C.E.; Almeida, A.Q.; Oliveira, A.S.; Oliveira, R.A.; Hamakawa, P.J.; Silva, M.P.
Figura 1. Distribuio das florestas de eucalipto e pinus, no Brasil. Fonte: Associados da ABRAF, STCP 2007.
Nestes grficos, possvel perceber a maior concentrao das florestas de pinus na Regio Sul do
Pas. Assim, uma atuao nesta regio deveria focar este tipo de floresta. As florestas de eucalipto, por
sua vez, esto localizadas, predominantemente, na Regio Sudeste do Pas.
A Figura 2 mostra a evoluo da rea total de plantio, incluindo expanso e reforma florestal, de eucalipto
e pinus, das empresas associadas da ABRAF, nos ltimos anos. Por meio do grfico apresentado, possvel
perceber um aumento considervel na rea plantada no Pas, incremento impulsionado, principalmente,
pelas plantaes de eucalipto, j que se constata um decrscimo nas reas de pinus no mesmo perodo.
Figura 2. Evoluo da rea total de plantio de eucalipto e pinus, por parte das empresas associadas da ABRAF
Fonte: ABRAF, STCP 2007.
EUCALIPTO
O gnero Eucalyptus pertence famlia Myrtaceae, ordem Myrtales das Angiospermas. Com cerca
de 600 espcies e subespcies, apresenta uma ampla plasticidade e disperso mundial, crescendo
satisfatoriamente em diferentes situaes edafoclimticas, extrapolando quelas das regies de origem.
1.1 Fenologia
Os estudos de fenologia de eucaliptos, normalmente, consideram as seguintes fases: diferenciao da
gema floral at a queda do primeiro oprculo, perodo entre a queda do primeiro e do segundo oprculo,
florescimento, desenvolvimento dos frutos e liberao das sementes (Mora e Ferreira, 1978; Hodgson, 1976).
O conhecimento da poca de ocorrncia dos diferentes elementos florais de grande importncia
para os trabalhos de melhoramento florestal e de produo de sementes. O perodo restrito da iniciao
floral fundamental, tendo em vista que qualquer manejo destinado produo de sementes deve
levar em considerao este aspecto.
410
A variao do perodo juvenil, entre rvores, tambm bastante pronunciada, sendo devida aos efeitos
genticos e ambientais. Observa-se que rvores isoladas, na bordadura de talhes e nos cumes de morros,
recebem maior poro de luz em sua copa, florescendo mais precocemente que aquelas em talhes
fechados e bastante sombreados. H indicaes de que rvores situadas na encosta norte de montanhas,
no Hemisfrio Sul, poderiam florescer mais cedo do que as situadas na encosta sul (Schorn, 2003).
Mora e Ferreira (1978) observaram grande variao individual de florescimento em clones de
Eucalyptus urophylla, em relao intensidade e poca de florescimento, encontrando, desde clones que
no florescem, at outros que o fazem o ano todo. Existem diferenas no perodo, durao e intensidade
de florao para os clones de E. dunnii observados por Souza e Higa (1991). Aguiar e Kageyama (1987)
verificaram que a ocorrncia de botes maduros em E. grandis, em Mogi Guau, deu-se de janeiro a abril,
coincidindo com o principal perodo de florescimento, enquanto o desenvolvimento floral compreendeu um
perodo de aproximadamente 1 ano, desde o aparecimento dos botes florais at a maturao dos frutos.
EUCALIPTO
As caractersticas edafoclimticas de uma determinada regio indicam a capacidade produtiva

do local. Quantitativamente, tal capacidade pode ser expressa por meio do ndice de stio, tambm
chamado de ndice de local. As diferentes caractersticas edficas (profundidade do solo, teor de
matria orgnica, contedo de argila, etc.) e climticas (intensidade de radiao, chuvas, temperatura
e outros) definem o potencial madeireiro de produo de uma espcie, ou de um clone de eucalipto.
A Figura 3 mostra o zoneamento do potencial produtivo do eucalipto, no territrio brasileiro (NuTree
2004). Verifica-se que as reas mais produtivas concentram-se no Centro-norte do Esprito Santo, sul
da Bahia, Rio Grande do Sul e extremo noroeste do Pas. Essas reas tm, em comum, grandes totais
anuais de chuvas, bem distribudas ao longo do ano. Por este motivo, verifica-se maior concentrao
de plantios e de reas de expanso dos plantios comerciais nesses locais, com exceo do extremo
noroeste, devido s dificuldades de acesso e distribuio da produo.
Figura 3. Distribuio espacial da produtividade potencial do eucalipto, no Brasil. Fonte: NuTree 2004
411
A Tabela 1 mostra as caractersticas climticas e edficas favorveis ao desenvolvimento de

diferentes espcies de eucalipto.
Tabela 1. Exigncias estabelecidas para a implantao de povoamentos de produo para as
espcies trabalhadas. T = temperatura mdia anual, P = total anual de precipitao e
DH = dficit hdrico anual
Aspectos Climticos
Espcie
T(oC)
P (mm)
DH (mm)
Eucalyptus grandis*
6 a 32
1000 a 1800
0 a 400
Eucalyptus urophylla*
12 a 29
1000 a 1500
0 a 400
Eucalyptus camaldulensis
17 a 23
150 a 1250
250 a 1800
0 a 90
Eucalyptus citrodora
20 a 23
650 a 1600
350 a 1800
30 a 90
Aspectos
Edficos
Solos
De profundo a
moderadamente
profundo, bem
estruturado e
bem drenado
Fontes: * Golfari (1975); Ferreira (1979) / **Carvalho, (1994). Adaptado de Paiva et al. (2007) e Carneiro et al. (2006).
As plantas desta espcie podem se adaptar aos diferentes ndices locais, potencializando sua
capacidade de produo. As espcies florestais, inclusive as do gnero eucalipto, apresentam adaptaes
fisiolgicas modulativas, modificativas e evolutivas durante seu desenvolvimento. As adaptaes
modulativas ocorrem de forma rpida, reversveis, difceis de serem observadas e no trazem melhorias
expressivas no potencial produtivo das espcies de eucalipto. As adaptaes modificativas ocorrem de
acordo com as condies edafoclimticas durante a morfognese. Neste caso, a diferenciao fenotpica
de rgos e tecidos, geralmente, irreversvel. Uma forma de identificar a adaptao modificativa, em
espcies de eucalipto, atravs da quantidade de biomassa produzida pela parte area, ao longo de seu
ciclo de produo. Outro tipo de adaptao, pela qual o eucalipto pode passar, a evolutiva. O gentipo da
planta sofre modificaes, determinando as regies preferenciais da mesma. Isso reflete uma diferenciao
ecolgica, que ocorre por meio da seleo e da capacidade de adaptao. (Turesson, 1925).
A Figura 4 mostra a curva de crescimento de eucalipto em quatro regies bioclimticas distintas,
no Brasil. De acordo com as caractersticas edafoclimticas de cada local, diferentes respostas de
incremento de biomassa, da parte area, foram encontradas, mostrando assim que os indivduos
sofreram modificaes de acordo com os condicionantes do ambiente.
EUCALIPTO
Figura 4. Incremento de biomassa para diferentes localidades. Fonte: Santana (2000).
412
Nos Trpicos, a disponibilidade hdrica de uma regio uma das caractersticas climticas mais
importantes para o crescimento de plantas. Ao contrrio da radiao e da temperatura, a chuva muito
varivel, constituindo-se no principal fator determinante da produtividade.
Alm de se conhecer o total anual, de grande importncia saber a distribuio das chuvas ao longo
do ano. Muitas vezes, mesmo sendo os totais anuais maiores que a mdia histrica, as precipitaes
ocorrem concentradas em poucos eventos, favorecendo a ocorrncia do escoamento superficial e a
percolao profunda da gua no solo. Por outro lado, podem no ocorrer, em outros meses do mesmo
ano, eventos de chuvas suficientes para repor a gua no solo, produzindo, assim, deficincia hdrica.
O eucalipto apresenta um eficiente controle da transpirao devido a sua grande sensibilidade no
controle estomtico. Este processo pode parecer dispendioso, do ponto de vista da manuteno das
plantas, em relao aos recursos hdricos disponveis e ao eventual dessecamento. No entanto, existe
uma correlao direta entre o total de gua transpirada e o ganho de biomassa, sob boas condies de
disponibilidade hdrica do solo. Pode-se destacar ainda a contribuio deste processo no suprimento
de CO2 (matria prima para a fotossntese) e eliminao de O2, em que a abertura dos estmatos,
necessria para transferncia de gua para a atmosfera, garante a continuidade do processo de ganho
de CO2, por difuso. De maneira geral, quanto maior o tempo em que os estmatos permanecerem
abertos, maior ser a aquisio de matria prima e, consequentemente, maior a biossntese, embora
isso implique, necessariamente, em perda de gua.
A evaporao da gua do solo tem menor importncia quando o dossel vegetativo dos plantios
encontra-se fechado, ou seja, cobre totalmente a superfcie do solo. Isso pode ser explicado pela
diminuio da incidncia de radiao solar e pela cobertura do solo pela manta orgnica. Em plantio
aberto, a maior exposio do solo confere importncia ao processo, sendo este mais significativo
logo aps uma chuva, vindo a diminuir a taxa de evaporao, rapidamente, com o dessecamento.
Esta diminuio rpida na taxa de evaporao determinada pelo preenchimento dos poros do solo,
nas camadas superficiais, pelo ar, ou seja, pela substituio da gua pelo ar, formando uma camada
isolante cada vez maior, devido baixa condutividade trmica do ar e baixa condutividade hidrulica
do solo no-saturado.
A condutncia estomtica um parmetro fisiolgico atravs do qual as plantas controlam as trocas
gasosas, incluindo a transpirao. Em geral, a superfcie das folhas envolvida por uma membrana,
relativamente impermevel ao vapor dgua e ao gs carbnico, possuindo minsculos orifcios
denominados estmatos. Estes orifcios so os rgos da folha que permitem as trocas gasosas e so
muito sensveis, sendo sua abertura e seu fechamento dependentes de fatores como luz, temperatura,
umidade do solo, potencial de gua na folha e no solo, dficit entre a presso de vapor do ar e nos
estmatos e estado nutricional da folha. O controle estomtico determina a demanda transpirativa a
que as folhas esto potencialmente sujeitas e, portanto, determina a taxa de crescimento (Jarvis e
Mcnaughton, 1986; Lima, 1996; Radersma e Ridder, 1996).
Kallarackal e Somen (1997) dizem que existe um padro bastante consistente quanto variao
da condutncia estomtica durante o dia, ou seja, pela manh, geralmente, se vem maiores valores
de condutncia, enquanto tarde, estes valores so reduzidos. Os mesmos autores, em anlises
preliminares, verificaram que a condutncia estomtica foi controlada pelo saldo de radiao e pelo
dficit de presso de vapor. Logo, o fechamento dos estmatos, que geralmente ocorre prximo ao
meio dia, pode ser entendido como uma estratgia evolutiva de maximizar a eficincia do uso da gua,
pois os estmatos permanecem com maior abertura apenas quando o dficit de presso de vapor
menor. Leuning (1990) e Dye e Olbrich (1993) verificaram que a condutncia estomtica em plantas de
Eucalyptus grandis muito sensvel ao dficit de presso de vapor.
Carneiro (2004), em um experimento na regio de Belo Oriente, MG, quantificou a necessidade
hdrica de plantios jovens de eucalipto e o efeito da sazonalidade no uso da gua em plantios clonais
de hbridos Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla, irrigados e no irrigados, com dois anos de
idade. Foram realizadas medies de condutncia estomtica no perodo mido, incio do perodo
413
eucalipto
seco e no perodo seco, tendo sido encontrados valores mdios variando de 0,41 a 0,22 mol m-2s-1,
para o tratamento irrigado e, de 0,38 a 0,24 mol m-2 s-1, para o tratamento no irrigado. Verificou-se,
basicamente, que o controle estomtico dependente do produto das variveis meteorolgicas dficit
de presso de vapor e temperatura, com o inverso da irradincia solar global. Os modelos gerados
mostraram-se eficientes para simular a abertura e o fechamento estomtico. De posse destes modelos
e das variveis meteorolgicas, estimou-se a transpirao real do eucalipto, que variou de 8,60 a 3,96
mm d-1 e de 6,17 a 3,49 mm d-1, respectivamente, para os tratamentos irrigado e no irrigado.
Almeida e Soares (2003) compararam o uso de gua em plantaes de Eucalyptus grandis e em
mata atlntica, na costa oeste do Brasil, e concluram, considerando o ciclo de crescimento como
sendo de cerca de sete anos, que o eucalipto pode consumir menos gua que a mata nativa, na
regio estudada. Nos anos em que a precipitao aproximou-se da mdia histrica, ocorreu equilbrio
da evapotranspirao para os dois ecossistemas. E, nos anos em que a precipitao foi inferior
mdia histrica, a mata atlntica apresentou taxas de evapotranspirao superiores s do eucalipto.
Sacramento Neto (2000) obteve, para plantios de um e dois anos, taxas mdias de evapotranspirao real
(ETr) aproximadamente iguais 5,0 e 1,4 mm d-1, nos perodos midos e secos do ano, respectivamente.
Neves (2000) determinou, para plantios adultos, com 10 anos de idade, ETr aproximada de 5,7 e 2,3
mm d-1, nos perodos mido e seco do ano, respectivamente.
Interceptao da precipitao pluvial pela cobertura do solo
eucalipto
Embora disponvel, nem toda a gua da chuva pode ser contabilizada no incremento da umidade
do solo, haja vista que, parte dessa gua interceptada, tanto pelo dossel quanto pelo material vegetal
depositado sobre o solo.
A interceptao pelo dossel depender, principalmente, da intensidade e durao do evento chuva,
da densidade populacional da cultura e do ndice de rea foliar. Leite (1996) verificou uma tendncia
de decrscimo linear da precipitao interna com a densidade populacional, em cultura de eucalipto no
municpio de Santa Barbara, MG, influenciada pela maior interceptao da chuva nas parcelas onde a
rea til inicial, por planta, era menor.
Diferentes autores citam que o ndice de rea foliar, tipo de chuva, formato da copa das rvores e
espaamento de plantio so fatores que influenciam na quantidade de gua da chuva que infiltra no
solo (Rutter 1971; Opakunle, 1989; Calder, 1992; Leite, 1996; Balieiro, 1999).
Lima (1996) apresentou resultados experimentais de estudos de interceptao da gua da chuva
pelo dossel, em florestas naturais e em plantaes de eucalipto. Os valores encontrados variam de
um mximo de 36,0%, para a espcie Tectona grandis, a um mnimo de 5,3% (rebrota de 1 ano), para
a espcie E. camaldulensis. Estudos conduzidos por Valente et al. (1997), em talhes de Eucalyptus
globulus e Pinus pinaster Ait, em Portugal, mostram que a perda por interceptao, em talhes de pinus,
de, aproximadamente, 21,2% da precipitao total, enquanto que, para talhes de eucalipto, a perda
por interceptao da ordem de 13,5%. Os maiores valores para o Pinus pinaster justificam-se pelos
valores mais elevados da capacidade de armazenamento do dossel e da condutncia aerodinmica
para este tipo de floresta.
Vrios modelos foram desenvolvidos para simular a perda de gua por interceptao em florestas,
dentre os quais se destaca o modelo de Rutter. O modelo mecanstico de Rutter et al. (1971, 1975)
estima o balano de gua do dossel e dos troncos, utilizando para isso, como entrada, totais de chuvas
e as variveis meteorolgicas necessrias para estimar a evaporao, fornecendo, como sada, a
precipitao interna, o escoamento pelo tronco e a evaporao da gua interceptada.
Sacramento Neto (2001) encontrou valores de 11,8% e 5,9% para a interceptao do dossel, em
plantios clonais de E. grandis com um e dois anos, respectivamente. Souza et al. (2005), utilizando os
dados levantados por Sacramento Neto (2001), para a parametrizao e calibrao do modelo de Rutter,
simularam a interceptao da chuva pelo dossel vegetativo, tendo verificado que esta ferramenta eficiente
na estimativa da perda por interceptao, encontrando valores de 9,10 % para plantio de um e dois anos
de idade, indicando que a estrutura da floresta foi bem parametrizada, para plantios jovens de eucalipto.
414
O material que se desprende das rvores e se deposita sobre o solo, denominado de manta orgnica
ou serrapilheira, fundamental para a manuteno do ecossistema existente entre as camadas mais
superficiais do solo e alguns centmetros acima da superfcie do mesmo. A manta responsvel pela
interceptao de pequena parte da gua da chuva. Apesar de sua importncia no balano de gua,
estudos sobre interceptao de gua da chuva, pela manta, ainda so escassos para que concluses
mais consistentes sejam tiradas. Souza et al. (2005), utilizando os dados levantados por Sacramento
Neto (2001) para a parametrizao e calibrao de um modelo tipo tanque, simularam a interceptao
da chuva pela serrapilheira, verificando que, embora a contribuio da serrapilheira na interceptao da
gua da chuva tenha sido pequena (2,4% do total precipitado), da mesma ordem de grandeza que a
interceptao do dossel. Portanto, este componente deve ser contabilizado no balano hdrico.
Estudo conduzido na Bacia do Rio Doce, no Estado de Minas Gerais, demonstrou que, de maneira
geral, as maiores produtividades dos plantios de eucalipto so encontradas nas reas mais elevadas,
como em Guanhes, Nova Era, Peanha e Virginpolis, quando comparadas a locais de menor altitude,
como Belo Oriente e Ipaba.
O estudo conduzido por Souza et al.(2004a) correlaciona a disponibilidade hdrica do solo e
produtividade, mostrando que, embora os totais mdios anuais de chuva de Belo Oriente, Guanhes
e Nova Era sejam bastante prximos, a produtividade de Belo Oriente bem menor que das outras
duas localidades. Trs fatores auxiliam na explicao desta constatao: (i) embora os totais de chuva
sejam parecidos, verifica-se maior dficit hdrico em Belo Oriente, devido ao maior aquecimento
e, portanto maior demanda evaporativa; (ii) dados de trocas gasosas, realizadas em Peanha e
Belo Oriente, mostram que a condutncia estomtica diminui rapidamente com o aumento do dficit
de presso de vapor de gua, indicando fechamento estomtico na localidade de Belo Oriente,
diferentemente de Peanha e (iii) o maior aquecimento, tanto diurno quanto noturno, impe aos
plantios, em reas baixas, um maior gasto de energia para sua manuteno. Alm de uma menor taxa
fotossinttica observada em Belo Oriente, verifica-se, nesta localidade, maiores gastos da energia
sintetizada para a respirao. Em outras palavras, a alta demanda atmosfrica por vapor de gua,
observada em Belo Oriente, faz com que os estmatos permaneam abertos por menor tempo, para
evitar o dessecamento demasiado das rvores, indicando que tende a existir um melhor suprimento
de CO2 nas reas de plantio mais elevadas, justificando a maior biossntese e, portanto, a maior
produtividade naquelas localidades.
O estudo de Souza et al. (2004a) mostra ainda informaes interessantes sobre a ganho/queda no
incremento peridico mensal (IPM) com o aumento/diminuio do total de chuva na estao chuvosa,
neste caso, o semestre mais chuvoso do ano, nas localidades de Guanhes e Nova Era. A partir de
uma sequncia de anos com precipitaes acima da mdia, verifica-se uma relao de ganho na ordem
de 0,49 m3ha-1mes-1 e 0,38 m3ha-1mes-1, para um incremento no total precipitado de 100 mm, para as
localidades de Guanhes e Nova Era, respectivamente. Por outro lado, a partir de uma sequncia de
anos com precipitaes abaixo da mdia, verifica-se uma relao de perda na ordem de 0,98 m3ha1
mes-1 e 0,30 m3ha-1mes-1, para uma diminuio no total precipitado de 100 mm, respectivamente, para
as localidades de Guanhes e Nova Era. Obviamente, estudos desta natureza devem ser utilizados
com reservas, devido base restrita de dados usados na anlise. Neste caso, pode-se estimar que,
para uma condio mdia, a reduo dos totais de chuvas, em quatro anos consecutivos, nessas duas
localidades, na ordem de 400 mm, resultou em queda no incremento mdio anual da ordem de 1,7
m3ha-1ano-1, o que representa retrao de 4,4% da produtividade esperada. Isto no implica que no
possa haver uma recuperao do potencial produtivo, caso, em anos favorveis, venham a suceder
perodos de seca, fato que deve ser investigado. Por outro lado, para uma condio mdia, chuvas
mais abundantes, em seis anos consecutivos (500 mm), indicam ganhos de 3,2 m3ha-1ano-1, com maior
grau de incerteza devido grande variao nos valores encontrados nas duas localidades estudadas,
o que representa aumento de 8,0% da produtividade atual esperada.
415
eucalipto
gua e produo de madeira
Eficincia do uso da gua

Carneiro (2008) estudou ainda em Belo Oriente, MG, a variao diurna, sazonal e produtiva da eficincia
do uso da gua (EUA), para plantios jovens de eucalipto (hbrido E. grandis x E. urophylla), submetidos a
tratamentos irrigados e no irrigados. Neste estudo, foram realizadas medies da taxa de transpirao e
da taxa de fotossntese lquida, em dois perodos distintos, sendo um estudo no perodo seco e, outro, no
perodo mido, para verificar a variao diurna da eficincia do uso da gua. A variao sazonal do uso
da gua foi obtida a partir da relao da estimativa da transpirao, pelo mtodo de Penman-Monteith,
com a estimativa do consumo de dixido de carbono, pelo modelo proposto por Goudriaan & van Laar. A
eficincia produtiva do uso da gua foi obtida por meio da razo entre madeira produzida por unidade de
rea, estimada por um inventrio florestal nos diferentes tratamentos, e o total de gua transpirado. Para o
perodo mido, foram verificados valores da eficincia diurna do uso da gua variando entre 1,4 e 7,5 gCO2
kgH2O-1 e, entre 1,1 e 6,4 gCO2 kgH2O-1, para tratamentos irrigado e no irrigado, respectivamente. No perodo
seco, os valores variaram entre 1,8 e 6,2 gCO2 kgH2O-1 e, entre 1,3 e 5,9 gCO2 kgH2O-1, para tratamentos irrigado
e no irrigado, respectivamente. Os valores mdios mensais de EUA encontrados neste estudo foram de
2,7 a 4,5 gCO2 kgH2O-1, para tratamento irrigado e, de 3,6 a 10,8 gCO2 kgH2O-1, para no irrigado. A eficincia
do uso produtivo da gua variou entre 1,2 e 1,9 g de madeira por kg de gua transpirada, para o plantio
irrigado e, entre 1,1 e 2,0 g de madeira por kg de gua transpirada, para plantio no irrigado.
Analisando o comportamento diurno, de maneira geral, existe uma maior eficincia do uso da gua
nas primeiras horas da manh. No que diz respeito sazonalidade, o tratamento no irrigado apresentou
valores menores de EUA no perodo mido devido alta transpirao verificada. J o tratamento irrigado
no apresentou variaes entre os perodos mido e seco. Com exceo do perodo inicial, o fornecimento
de gua, no volume e na frequncia aplicados, no contribuiu para um melhor desempenho na eficincia
produtiva do uso da gua, embora tenha ocorrido um aumento na transpirao. A comprovao disso
a verificao do maior ganho final de biomassa no tratamento no irrigado.
2.2 Temperatura
As altas temperaturas observadas nos Trpicos favorecem a produo de eucalipto. Durante
o inverno, as plantas no entram no processo de dormncia, como ocorre nas altas latitudes, pois
raramente atingem valores mdios dirios abaixo de 10 C.
Dentro da amplitude trmica em que a fotossntese ocorre, trs variveis podem ser definidas:
temperatura mnima, temperatura tima e temperatura mxima. Segundo Almeida et al. (2004), a
temperatura tima para fotossntese seria 25 C, com limite inferior de 8 C e limite superior de 36 C,
para produo de eucalipto no norte do Esprito Santo. Silva (2006) considerou 25 C como temperatura
tima, 8 C como temperatura inferior, e 40 C como superior, para produo de eucalipto na regio
centro-leste de Minas Gerais.
eucalipto
2.3 Radiao solar

A quantificao da radiao incidente em diversas situaes, tanto a radiao fotossinteticamente
ativa (RFA) quanto a radiao solar global (Rg), e o entendimento de seus efeitos, no funcionamento de
vrios processos fisiolgicos, so fundamentais para se estabelecer uma expectativa de produo vegetal
e, tambm, para que se possa propor prticas de manejo que possibilitem o melhor aproveitamento
deste e de outros recursos.
Medidas da RFA so teis para o clculo da rea foliar do dossel vegetativo, para documentar variaes
temporais na sua arquitetura. Steidle Neto et al. (2006) estimaram a frao da RFA com base na Rg,
avaliando a variabilidade sazonal da relao RFA/Rg, na Bacia do Rio Doce MG, com sensores instalados
acima do dossel das rvores de eucalipto. A relao foi susceptvel s distintas condies atmosfricas
predominantes nos perodos secos e chuvosos, sendo maior durante os meses com precipitao elevada
e, menor, nos meses com alta estiagem, evidenciando existir variabilidade sazonal.
416
A eficincia de captura de energia solar uma funo direta da densidade de plantio (nmero
de rvores por hectare), posto que o ndice de rea foliar quem determina o valor de eficincia
fotossinttica de captura de energia. Sabe-se que, dependendo da arquitetura de cada espcie arbrea,
dada pela geometria de exposio dos galhos, o valor desta eficincia poder variar.
As estimativas da produtividade do Eucalyptus pellita F. Muell, de biomassa total e do tronco, em
funo da radiao global, realizadas por Villa Nova et al. (2003), demonstraram que possvel avaliar
a produtividade potencial de biomassa por meio da disponibilidade de radiao solar global, em funo
da densidade populacional, desde que se possam estimar as influncias modificadoras devidas ao
efeito de diferentes condies climticas e edficas.
Em pases tropicais, como o Brasil, a quantidade de energia solar uniformemente distribuda ao
longo do ano, no sendo limitante para a produtividade. Porm, regies com relevo ondulado, onde,
em certa parte do dia, algumas faces das encostas no recebem radiao direta, podem apresentar
menor produtividade. Esta reduo na produtividade tambm pode ser observada na Regio Sul do
Pas, onde o recurso gua e, ou, precipitao no limitante para a produo. No entanto, em anos de
El Nino, o recurso energia e, ou, radiao comea a se tornar limitante, devido alta nebulosidade na
regio durante a ocorrncia do fenmeno.
2.4 Vento
A adveco produzida pelo vento tem efeitos negativos e positivos para os plantios florestais. A
existncia de ventos, de moderados a fracos, importante para o suprimento de CO2 para as folhas,
uma vez que renova o ar prximo aos estmatos e permite que a concentrao externa seja a maior
possvel quando comparada interna, garantindo o suprimento, via difuso molecular, da matria prima
fundamental para a biossntese. Por outro lado, ventos intensos e constantes promovem o fechamento
estomtico e a reduo ou interrupo na fotossntese, reduzindo a transpirao e a consequente
inibio do transporte de nutrientes inorgnicos para as plantas. Outros aspectos a serem considerados
so as injrias promovidas pelo efeito da frico de partes das rvores entre si e a ao do transporte de
poeira, que podem danificar os tecidos vegetais, gerando meios para a ao de pragas e doenas. Com
isso, parte dos fotoassimilados, que poderia ser destinada ao crescimento, utilizada na reconstituio
dos tecidos, estimando-se que, velocidades do vento iguais ou superiores a 10 ms-1, associadas
persistncia, por longos perodos do dia, promovam tais efeitos.
3. EVENTOS ADVERSOS
Plantas jovens de eucalipto, quando submetidas ao granizo, apresentam danos em toda a parte
area. No caso de intensidade alta, as cascas dos caules e os ramos apresentam-se rasgados,
expondo, em alguns casos, o lenho. Verifica-se, ainda, um desfolhamento generalizado e severo e as
folhas, que permanecem aderidas s plantas, so rasgadas. Estes danos geralmente inviabilizam a
plantao, para explorao comercial. No caso de uma intensidade leve, plantas jovens ou brotaes
de rvores apresentam injrias leves, com trincamentos na casca. Esta ao abre portas de entrada
que facilitam o estabelecimento e a colonizao por fungos oportunistas (Santos et al. 2001).
No plantio, um indicativo da ocorrncia de granizo a observao de que os danos provocados ocorrem
apenas em uma direo. Nas plantas, apenas um lado do tronco ou da copa apresenta-se danificado.
3.2 Seca e veranico
Veranicos so perodos secos, normalmente maiores que sete dias, durante a estao chuvosa,
que comprometem o desenvolvimento das plantas em perodos do ano em que no se esperam dficits
hdricos do solo.
417
eucalipto
3.1 Granizo
Souza et al. (2004b) apontam que, embora os totais anuais mdios de chuva sejam semelhantes
em Belo Oriente, Guanhes e Nova Era MG, verifica-se uma maior ocorrncia de veranicos na
primeira localidade, fato que pode estar relacionado a uma perda de produtividade. Silva et al. (2004)
ressaltam que a principal causa de mortalidade de 16,8 % de mudas de Eucalyptus grandis, em um
plantio realizado em Braslia, DF, foi a ocorrncia de um veranico no ms de janeiro, logo aps o plantio
das primeiras mudas e, outro, no incio de fevereiro.
3.3 Vento intenso e tombamento
Velocidades extremas do vento podem promover o tombamento e a quebra de rvores.
Recentemente, em dois eventos na Bacia do Rio Doce, foram verificadas perdas de 700 e 1.300 ha,
o que, sem dvida, onera a atividade com a perda de matria prima, com a necessidade de reforma
dos plantios, alm de gerar desuniformidade dos plantios e queda na produtividade. Para locais onde
ocorrem tais eventos extremos, buscam-se materiais genticos que produzam troncos com maior teor
de lignina e maior flexibilidade.
3.4 Geada
eucalipto
A geada consiste na ocorrncia de uma temperatura do ar inferior a 0 C, medida em abrigo

meteorolgico apropriado. As geadas ocorrem quando uma massa de ar substituda por outra mais
fria (geadas de adveco), ou quando h acentuado resfriamento noturno, resultante, principalmente,
da grande perda de radiao infravermelha para o espao, em noites de cu aberto (sem nuvens) e de
ventos calmos (geadas de radiao).
A resistncia a geadas envolve mecanismos de preveno e tolerncia da planta. Nas condies
de ocorrncia da geada, o metabolismo das clulas afetado, reduzindo-se ao mnimo as funes
fisiolgicas mais importantes.
Segundo Dibax (2007), as rvores de eucalipto afetadas por geada apresentam vrios danos e,
quando observadas distncia, possuem um aspecto de queima ou bronzeamento da folhagem. Higa
et al. (1994) citam que, alm de danos diretos, como morte total ou parcial da copa, at a morte plena
da planta, os danos indiretos, que so os mais frequentes, podem, no apenas restringir o potencial de
crescimento das plantas, como tambm contribuir para a susceptibilidade infeco por patgenos e,
at mesmo, inviabilizar a formao de povoamentos comerciais de eucaliptos.
Com a expanso das reas de plantio de eucalipto na Regio Sul do Pas, a escolha de material
gentico resistente geada um grande desafio. Cauvin e Potts (1991) realizaram um estudo na
Frana, utilizando mais de 300 diferentes clones de eucalipto, mostrando que o material gentico com
maior resistncia geada o E. dunnii. Higa et al. (1997), em estudo realizado em Campo do Tenente
PR, classificaram a espcie como uma das melhores do gnero, em crescimento e resistncia
injrias causadas por este fenmeno climtico, com desempenho similar ao E. viminalis j testado
nestas condies.
3.5 Chuva excessiva, e, ou, excesso hdrico prolongado
O eucalipto submetido ao excesso de gua, decorrente da alta pluviosidade, pode apresentar
anomalias como a necrose foliar, a presena da seca de ponteiros nos galhos e na haste principal,
brotaes adventcias ao longo do fuste e dos galhos, lanamento de folhas com limbo afilado,
deformado e com sintomas de deficincia nutricional, em rvores adultas, alm de obstruo com
tiloses em vasos do xilema da haste, do lenho e das razes.
Estudando as causas do aparecimento da doena seca de ponteiro, em plantios de Eucalyptus
grandis em Arapoti PR, Maschio et al. (2000) verificaram que os sintomas foram apontados em
plantas submetidas tanto ao dficit, quanto ao excesso hdrico, indicando que existe relao entre esta
doena e o regime hdrico local.
418
4. MODELAGEM DE PROCESSOS
A modelagem de crescimento de plantas permite agrupar, de forma organizada e estruturada, os
processos e interaes que determinam a produtividade das culturas. Em outras palavras, os modelos
so ferramentas importantes para sintetizar o conhecimento cientfico, bem como, para melhorar a
compreenso sobre a ecofisiologia dos vegetais.
Devido complexidade do crescimento e desenvolvimento dos vegetais, os modelos no consideram
a totalidade dos processos e das variveis envolvidas no crescimento das culturas, ou seja, eles so
apenas simplificaes da realidade, apesar de muitos apresentarem bons resultados, podendo servir
como ferramentas para reduo do tempo e do custo da experimentao de campo.
Facco (2004) verificou forte influncia das diferentes inclinaes e orientaes das encostas nos totais
dirios de evapotranspirao, na regio de Belo Oriente - MG. De forma geral, este fato est relacionado com
a maior ou menor disponibilidade de energia para o processo de mudana de fase da gua, sendo dependente
da face de exposio do terreno. Devido posio geogrfica e s caractersticas da topografia da bacia, o
saldo de radiao no sofreu grandes alteraes no vero. Porm, no inverno, quando o sol est mais ao
norte, esta diferena atingiu at 50%, para encostas voltadas para o sul e, aumento de 20%, em regies com
encostas voltadas para o norte. Assim, verifica-se ser importante, nas regies de relevo ondulado, fazer a
correo espacial da intensidade de fluxo, a partir da irradincia solar medida pelo piranmetro.
Quando se realiza a estimativa da transpirao pela planta, em condies em que a topografia no
considerada, percebe-se que h maior transpirao nos plantios mais jovens. Porm, ao considerar
a topografia da microbacia e sua variao nos diferentes plantios, nas reas com plantios de 2 anos
foram verificados valores mdios anuais de 3,3 mm d-1, no ano de 2001, e, nas reas com plantios de
3 anos de idade, a transpirao mdia foi de 3,4 mm d-1. No ano de 2003, foram verificados, nas reas
com plantios de 3 e 4 anos de idade, de 2,9 e 3,0 mm d-1.
Outros aspectos a considerar na influncia da topografia no balano hdrico, especificamente na
infiltrao de gua da chuva, relacionam-se redistribuio da gua no terreno e ao potencial erosivo do
solo. Facco (2004), em seu estudo, verificou ainda que, em nenhum momento ou dia, durante o perodo
estudado, foi contabilizado escoamento superficial, o que foi coerente com o que Alves da Silva (2002)
encontrou ao aplicar a metodologia de chuvas intensas para determinar o escoamento superficial em uma
microbacia coberta com capim rasteiro, na regio de Viosa-MG. Em estudo observacional, conduzido
na regio de Ipatinga, em plantios de eucalipto com condies de solos e topografia semelhantes, foram
encontrados valores semelhantes, constatando que a presena de floresta aumenta o tempo de residncia
da gua. A presena do macio vegetal diminui a compactao do solo, devido reduo da energia
cintica das gotas da chuva (o dossel atua como amortecedor dos pingos de gua), enquanto as razes
e o material orgnico depositado reduzem o escoamento superficial, favorecendo a infiltrao. Por outro
lado, aps a colheita e enquanto o dossel vegetativo cobre parcialmente o solo, esses mecanismos so
ausentes, possibilitando maior escoamento superficial, com agravante para reas muito inclinadas. reas
com linha de plantio no sentido da declividade agravam ainda mais o problema, promovendo prejuzo por
piorar a distribuio da gua e por aumentar o efeito cintico de arraste, favorecendo a eroso.
4.2 Modelagem de crescimento
As florestas so sistemas biolgicos que esto sempre em mudana, portanto, necessitase da
projeo destas mudanas para que se possam tomar decises, a fim de ser executado um manejo
adequado no ecossistema. As decises de manejo so baseadas em informaes sobre as situaes
atual e futura dos povoamentos. A modelagem florestal est intimamente ligada ao manejo das florestas,
pois, com a condio de se predizer o futuro de um povoamento, mais fcil manejlo e explorlo
racionalmente, sem que haja agresses ao meio ambiente.
419
eucalipto
4.1 Modelagens dos componentes do balano hdrico
O desenvolvimento de modelos capazes de simular o crescimento de florestas plantadas de suma

importncia para o planejamento e tomada de deciso (ajuste de manejo) de empresas florestais. Os
modelos de simulao so teis para entender, dinamicamente, os processos biofsicos que envolvem
o sistema solo-planta-atmosfera. Esta ferramenta permite a anlise da influncia dos fatores e os
mecanismos que so determinantes no ganho ou na perda de produtividade.
4.2.1 O modelo 3-PG
O modelo de crescimento 3-PG (Physiological Principles in Predicting Growth) baseado em
processos ecofisiolgicos, valendo-se de princpios fisiolgicos para estimar a produtividade florestal
em plantios equineos e monoespecficos. Necessita de poucos ajustes para se obter uma estimativa
realista do crescimento florestal e, tambm, pode ser facilmente parametrizado para um tipo definido
de floresta plantada (Landsberg, 1997; Waring, 1997), sendo, assim, um modelo bastante adequado e
utilizado atualmente para fins de determinao de desenvolvimento florestal.
O 3-PG incorpora relaes empricas, obtidas a partir de medies experimentais, e processos
fisiolgicos utilizados em modelos de balano de carbono. Descreve o crescimento, tendo como dados de
entrada a energia, a temperatura e o nvel de nutrio (fertilidade do solo). Esta incorporao facilita o clculo
de processos fisiolgicos complexos, diminuindo, consequentemente, a quantidade de variveis de entrada.
Essencialmente, o modelo 3PG estima a quantidade de radiao fotossinteticamente ativa absorvida
pelo dossel (RFAA) por meio da lei de Beer, considerando que a radiao fotossinteticamente ativa
(RFA) 50% da radiao global (RS). Quantificada a RFAA pelo dossel, o 3PG estima a quantidade
de CO2 fixado por unidade de energia radiante absorvida (ftons), que representa a eficincia quntica
do dossel. O valor dessa eficincia de converso calculado a partir de um valor de eficincia
quntica mxima do dossel e considera as limitaes ambientais impostas pelo dficit de presso de
vapor, pela temperatura, pelas geadas, pela disponibilidade hdrica, pela condio nutricional e pela
idade da populao. Aps considerar todas essas limitaes impostas pelo ambiente, por meio dos
modificadores, o 3PG estima o relacionamento entre a produo primria bruta (PPB) e a radiao
fotossinteticamente ativa absorvida pelo dossel (RFAA).
5. MUDANAS CLIMTICAS
5.1 Projees das mudanas climticas para o Brasil
eucalipto
Apesar dos modelos climticos globais convergirem para uma tendncia de aumento da temperatura,
h ainda, muita incerteza com relao s possveis mudanas na precipitao e quanto s modificaes
na freqncia de extremos climticos (secas, geadas, tempestades severas, vendavais, granizo, etc),
principalmente em escala regional.
As estimativas indicam uma faixa de aumento de temperaturas de 0,4C a 1,8C em 2020, e
de 1,0C a 7,5C em 2080, para a Amrica do Sul e Central, sendo que os maiores valores de
aquecimento ocorrero na poro tropical da Amrica do Sul. As projees das mudanas na
precipitao so mais complexas. As projees climticas regionais apresentam um alto grau
de incerteza. Modelos climticos apresentam tanto uma reduo na precipitao de 20% a 40%,
quanto um aumento de 5% a 10% em 2080, para a Amrica do Sul Tropical, com uma tendncia
de climas mais secos no final do sculo.
Como era de se esperar, as principais fontes de incertezas regionais, para as alteraes climticas,
esto associadas com projees de diferentes cenrios e de diferentes modelos climticos globais
(MCG), existindo, atualmente, mais de 20 modelos climticos globais em operao. Neste contexto,
para minimizar possveis erros, deve-se escolher, para criar os cenrios futuros de produtividade,
diferentes modelos, abrangendo previses mais e menos otimistas, de grupos de pesquisa respeitados
no mundo. Restar, ainda, ajustar a escala global (300 a 600 Km de resoluo espacial) para escala
regional (50Km de resoluo), por meio de tcnicas de dowscaling estatstico, por exemplo.
420
5.2 Simulao da produtividade futura do eucalipto
5.3 Modelagem do crescimento de plantios de eucalipto submetidos a aumentos na

concentrao de CO2
Como a fotossntese a principal via de entrada de carbono e energia na biosfera e, ao lado
da transpirao, representa um dos principais processos fisiolgicos atravs dos quais as plantas
percebem as alteraes atmosfricas, todo processo que possa afet-la deve ser cuidadosamente
estudado e, na medida do possvel, utilizado para deduzir eventos ocorridos no passado e fazer
previses para o futuro. Na folha, a taxa fotossinttica resultado direto da atividade da enzima
Rubisco, que por sua vez, influenciada por vrios fatores ambientais, incluindo CO 2, temperatura
e luz. A atual concentrao de CO2 no ambiente insuficiente para saturar a Rubisco, em plantas
C3. Conseqentemente, num curto perodo em que se aumenta a disponibilidade deste substrato,
verifica-se um aumento da taxa fotossinttica, devido ao incremento da atividade carboxilase,
bem como a diminuio da atividade oxigenase da Rubisco, processo que promove a perda de
CO2 atravs da fotorrespirao (Bowes, 1993).
421
eucalipto
Cenrios de mudanas climticas, associados aos modelos de crescimento baseados em processos

fisiolgicos, podem ser teis para identificar os riscos de consequncias negativas na produtividade
futura de florestas plantadas. O modelo de crescimento 3-PG bastante adequado para determinao
do desenvolvimento florestal, pois representa bem os processos e interaes da planta.
Modelos com base ecolgica e fisiolgica, como o 3-PG, tm sido utilizados para simular o
crescimento de florestas sob condies climticas atuais e futuras (Almeida et al., 2004; Stape et al.,
2004; Paul et al., 2007; Baesso et al., 2009).
Em estudo realizado por Baesso et al. (2009), observou-se que, quando no se considerou o efeito
fertilizante do aumento da concentrao de CO2 na atmosfera, por meio de aumentos na eficincia
quntica mxima do dossel, a produtividade futura do eucalipto decresceu em trs perodos futuros
(2011-2040, 2041-2070 e 2071-2100), utilizando trs MCG distintos, para plantio localizado no sul do
Estado da Bahia. Quando foi considerado o efeito fertilizante do aumento da concentrao de CO2, a
produtividade futura respondeu com aumentos em seus valores, chegando a superar a produtividade
atual nos perodos de 2011-2040 e 2041-2070. Porm, as condies climticas no permitiram que
em 2071-2100 a produtividade superasse ou se igualasse aos valores atuais, pois neste perodo so
esperados, pelos modelos climticos, valores extremos das variveis climticas, como aumento da
temperatura e decrscimo da precipitao, que alteram principalmente processos como a fotossntese
e a respirao, que so interpretados pelo 3-PG como modificadores ambientais, que limitam a
produtividade. Assim, o decrscimo da produtividade em 2071-2100, mesmo quando foi considerado o
efeito fertilizante do CO2, apenas confirma a vulnerabilidade dos sistemas florestais variao climtica.
As incertezas quanto modelagem ecofisiolgica residem no fato do modelo 3-PG no ser ainda
sensvel a alguns processos, como o efeito denominado de fertilizao das plantas C3, no caso o
eucalipto, que aumentaria a eficincia fotossinttica pelo aumento na concentrao de CO2 atmosfrico.
Outros processos, ainda no bem entendidos, so o aumento da respirao de manuteno, devido
ao aumento da temperatura do ar atmosfrico, e o estmulo de maior fechamento estomtico, devido o
aumento da concentrao de CO2.
Assim, no se deve esperar, em curto prazo, estimativas precisas dos ganhos ou perdas de
produtividade dos plantios florestais, mas deve-se buscar a obteno de valores provveis dessas
mudanas para auxiliar na tomada de deciso.
Os ganhos genticos, ao longo do tempo, devem ser outros aspectos a serem considerados, uma
vez que o manejo florestal tem menor peso, devido alta tecnologia empregada na conduo de
florestas pelas empresas do setor. Neste ponto, estudos de simulao como este permitiro balizar os
principais aspectos genticos a serem considerados para o cenrio futuro, face s mudanas climticas,
direcionando o trabalho dos geneticistas.
O dixido de carbono (CO2) o mais importante gs de efeito estufa, emitido pelas atividades
humanas. Com o aumento da concentrao de CO2 atmosfrico, ocorrem dois efeitos, isto ,
o efeito radiativo do CO2 (aquecimento) e o efeito fertilizante do CO2. Este ltimo efeito aumenta a
taxa fotossinttica de algumas espcies. Os efeitos benficos de elevadas concentraes de CO2,
no crescimento das plantas, dependem do seu estado hdrico. Assim, importante considerar tanto
o incremento atmosfrico de CO2 quanto a disponibilidade de gua no solo para avaliar, de fato, os
possveis efeitos das mudanas climticas na produo agrcola e florestal. Um determinado aumento
na concentrao atmosfrica de CO2 pode incrementar a produtividade, dependendo da disponibilidade
de gua no solo (Rogers et al., 1986; Kimball et al., 1995). Portanto, em culturas de importncia
econmica, fundamental conhecer as possveis interaes entre os efeitos do dficit hdrico e das
altas concentraes de CO2 na atmosfera.
Verifica-se alto potencial para o crescimento dos plantios de eucalipto no Brasil, uma vez que as
condies edafoclimticas so muito favorveis espcie, praticamente em todo o territrio nacional.
A produtividade do eucalipto no Brasil, bem como o ganho de volume (m3ha-1 ano-1), em relao aos
pases de tradio silvcola, como, por exemplo, o Canad, os EUA e a Sucia, chegam a ser 10 vezes
maior. Mesmo quando se compara com a Austrlia, pas de origem da espcie, a produtividade nacional
duas vezes maior. Adicionalmente, a adaptabilidade da espcie s condies ambientais do Brasil, e
os altos investimentos em pesquisa e desenvolvimento, que se traduzem em melhoramento gentico
e de manejo, garantem esta supremacia. Embora a crise econmica mundial tenha diminudo o preo
da madeira, diminuindo a rentabilidade, o carter transitrio desta condio e o alto retorno, ainda
presente, prometem que a expanso das reas plantadas, j em curso, se concretize, consolidando
a liderana do Brasil no setor. Outros fatores corroboram esta afirmao, como a busca de fontes
energticas limpas, polticas de crdito de carbono e aumento do controle do desmatamento ilegal.
7. REFERNCIA BIBLIOGRFICA
ALFONSI, R. R.; CAMARGO, M. B. P. Caracterstica

climtica das reas de propriedade da Cia. Suzano de
Papel e Celulose no Estado de So Paulo. So Paulo: Cia.
Suzano Papel e Celulose, 1988. (Relatrio interno).
ALMEIDA, A. C.; LANDSBERG, J. J.; SANDS, P. J.
Parameterisation of 3-PG model for fast-growing Eucalyptus
grandis plantations. Forest Ecology and Management,
v.193, p.179-195. 2004.
eucalipto
ALMEIDA, A. C.; SOARES, J. V. Comparao entre uso de

gua em plantaes de eucalyptus grandis e floresta ombrfila
densa (Mata Atlntica) na costa leste do Brasil. Revista
rvore, Viosa-MG, v. 27, n. 2, p. 159-170, 2003.
ALVES da SILVA, J. M. Modelo hidrolgico para o clculo
do balano hdrico e obteno do hidrograma superficial
em bacias hidrogrficas: desenvolvimento e aplicao.
2002. 114 f. Tese (Doutorado)-Universidade Federal de Viosa.
BAESSO, R. C. E. et al. Effect of climate change on eucalyptus
productivity. Submetido a Forest Ecology and Management,
em Maio de 2009.
BALIEIRO, F. C. Nutrientes na gua de chuva e na
biomassa na monocultura e consrcio de Acacia mangium
Willd., Pseudosamanea guachapele Dugand e Eucalyptus
grandis W. Hill ex Maiden. 1999. 99 f. Dissertao (Mestrado
em Cincia Florestal)Universidade Federal de Viosa.
BARROS, N. F.; COMERFORD, N. B. Sustentabilidade
da produo de florestas plantadas na regio tropical. In:
ALVAREZ, V. et al. (Ed.). Tpicos em cincia do solo.
Viosa-MG: Sociedade Brasileira de Cincia do Solo, 2002. v.
2. p.487-592.
422
BOWES, G. Facing the inevitable: Plants and increased

atmospheric CO2. Annual Review of Plant Physiology and
Plant Molecular Biology, Palo Alto, v. 44, p. 309-332, 1993.
CALDER, I. R. Water use of Eucalyptus A review. In:
INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON GROWTH AND WATER USE
OF FOREST PLANTATIONS, Banglore. Proceedings... Chichester:
Wiley, 1991. Editado por I. R. Calder; R. L. Hall; P. G. Adland.
CALDER, I. R., HALL, R. L., ADLARD, P. G. Growth and water
use of forest plantations. Chichester: J. Willey, 1982. 381p.
CARNEIRO, R. L. de C. et al. Consumo de gua em plantios de
eucalipto - Parte 1: Determinao da condutncia estomtica
em tratamentos irrigados e no irrigados. Revista rvore,
Viosa, MG, v. 32, p. 1-10, 2008.
CARNEIRO, R. L. de C. et al. Consumo de gua em plantios
de eucalipto - Parte 2: Modelagem da resistncia estomtica
e estimativa da transpirao em tratamentos irrigados e noirrigados. Revista rvore, Viosa, MG, v. 32, p. 11-18, 2008.
CARNEIRO, M. A. et al. Aptido da Bacia do Rio Dourados
para o cultivo de algumas espcies de eucaliptos. Floresta,
Curitiba, v. 36, n. 3, set./dez. 2006.
CARVALHO, P. E. R. Espcies florestais brasileiras:
recomendaes silviculturais, potencialidades e uso
da madeira. Colombo: EMBRAPA-CNPF; Brasilia, DF:
EMBRAPA-SPI, 1994. 640 p.
CAUVIN, B.; POTTS, B. Selection for extreme frost
resistance in Eucalyptus. [1991]. p.209220. Disponvel em:
< http://eprints.utas.edu.au/3343/1/Cauvin_and_Potts_1991_
IUFRO.pdf >. Acesso em: 23 maio 2006.
COSTA, A. C. Respostas fisiolgicas de duas linhagens de soja

atmosfera enriquecida com CO2 e restrio hdrica. 2003.
Dissertao (Mestrado)-Universidade Federal de Viosa. p.36.
MIELKE, M. S. et al. Stomatal control of transpiration in the

canopy a clonal Eucaliptus grandis plantation. Trees, Berlin, v.
13, p. 152-160, 1999.
DYE, P. J.; OLBRICH, B. W. Estimating transpiration from

6-year-old Eucalyptus grandis trees: development os a canopy
conductance model and comparison with independent sap flux
measurements. Plant, Cell and Environment, Oxford, v. 16
p. 45-53, 1993.
MORA, A. L. ; FERREIRA, M. Estudo do florescimento

em Eucalyptus urophylla. In: CONGRESSO FLORESTAL
BRASILEIRO, 3., 1978, Manaus, Anais... So Paulo: SBS, 1978.
p. 50-53. (Publicao em Silvicultura n.14 ) Edio especial.
FERREIRA, M. Escolha de espcies de Eucalipto.

Piracicaba: IPEF, 1979. p. 1-39. (IPEF-Circular tcnica, v. 47).
GASH, J. H. C. An analytical model of rainfall interception
by forests. Quarterly Journal of the Royal Meteorological
Society , Berks, v. 105, p. 43-55, 1979.
NEVES, J. C. L. Produo e partio de biomassa, aspectos

nutricionais e hdricos em plantios clonais de eucalipto
na regio litornea do Esprito Santo. 2000. 191 f. Tese
(Doutorado) Universidade Estadual do Norte Fluminense,
Campos dos Goytacazes.
PAIVA, Y. G. et al. Zoneamento agroecolgico de pequena
escala para Toona ciliata, Eucayptus grandis e Eucalyptus
urophilla na Bacia Hidrogrfica do Rio Itapemirim ES,
utilizando dados SRTM. In: SIMPSIO BRASILEIRO DE
SENSORIAMENTO REMOTO,13., 2007, Florianpolis.
Anais... [So Jos dos Campos]: INPE, [2007]. p. 1785-1792.
GEOWORLD. Endeavour maps the world in three

dimensions. Disponivel em :< http://www.geoplace.com/
gw/2000/0400/0400tec.asp.>. Acesso em : 20 mar. 2003.
PAUL, K. I. et al. Calibration of the forest growth model 3-PG to

eucalypt plantations growing in low rainfall regions of Australia.
Forest Ecology and Management, Amsterdam, v. 243, p.
237247, 2007.
GOLFARI, L. Zoneamento ecolgico do Estado de Minas

Gerais para reflorestamento. Belo Horizonte: Centro
de Pesquisa Florestal da Regio do Cerrado, 1975. 65 p.
(PRODEPEF. Srie tcnica n. 3).
RADERSMA, S; RIDDER, N. Computed evapotranspiration of

annual and perennial crops at different temporal and spatial
scales using published parameter values. Agricultural Water
Management, Amsterdam, v. 31, p. 17-34, 1996.
HASHINO, M.; YAO, H.; YOSHIDA, H. Studies and evaluations

on interception processes during rainfall based on a tank model.
Journal of Hydrology, Amsterdam, v. 255, p.1-11, 2002.
RUTTER, A. J. et al. A predictive model of rainfall interception

in forest. I. Derivation of the model from observation in a
plantation of Corsican pine. Agricultural Meteorolology,
Amsterdam, v. 9, p. 367-384, 1971.
HIGA, A. R.; GARCIA, C. H.; SANTOS, E. T. Geadas, prejuzos

atividade florestal. Silvicultura, So Paulo, v. 15, p. 40-43, 1994.
HIGA, R. C .V.; HIGA, A. R. Efeitos de danos causados por
geadas na sobrevivncia e crescimento de Eucalyptus
viminalis LABILL.1997. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE
FISIOLOGIA VEGETAL, 6., 1997, Belm: Anais... Belm:
Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal, 1997. p. 263.
HODGSON, L. M. Some aspects of flowering and reproductive
behaviour in Eucalyptus grandis (Hill) Maiden at J.D.M. Keet
Forest Research Station 2. The fruit, seed, seedlings, self
fertility, selfing and inbreeding effects. South African Forestry
Journal, Pretoria, n. 97, p. 32-43, 1976b.
JARVIS, P. G.; MACNAUGHTON, K. G. Stomatal control
of transpiration: scaling up fron leaf to region. Advances in
Ecological Research, London, v. 15, p. 1-49, 1986.
KALLARACKAL, J.; SOMEN, C. K. An ecophysiological
evaluation of the suitability of Eucalyptus grandis for planting
in the tropics. Forest Ecology and Management, Amsterdam,
v. 95, p. 53-61, 1997.
LANDSBERG, J. J. E WARING, R. H. A generalized model of
forest productivity using simplified concepts of radiation-use
efficiency, carbon balance and partitioning. Forest Ecology
and Management. Amsterdam, v. 95, p. 209-228, 1997.
LEITE, F. P. Crescimento, relaes hdricas, nutricionais
e lumnicas em povoamento de Eucalyptus grandis
em diferentes densidades populacionais. 1996. 90 f.
Dissertao (Mestrado). Universidade Federal de Viosa.
LEUNING, R. Modelling stomatal behavior and photosynthesis
of Eucalyptus grandis. Australian Journal of Plant
LIMA, F. Z. Desenvolvimento e avaliao de modelos
de irradincia solar difusa para Viosa - MG, 1996b.
68 f. Dissertao (Mestrado em Meteorologia Agrcola)
Universidade Federal de Viosa.
RUTTER, A. J.; ROBINS, P. C.; MORTON, A. J. A predictive

model of rainfall interception in forest. II. Generalization of the
model and comparison with observations in some coniferous
and hardwood stands. Journal of Applied Ecology, Oxford,
v. 12, p. 367-380, 1975.
SACRAMENTO NETO, O. B. Balano hdrico em plantios
jovens de eucalipto na regio de Belo Oriente - MG. 2001.
82 f. Dissertao (Mestrado em Meteorologia Agrcola)
Universidade Federal de Viosa.
SANTANA, R. C. Predio de biomassa e alocao de
nutrientes em povoamentos de eucalipto no Brasil. 2000.
56 f. Tese (Doutorado)-Universidade Federal de Viosa.
SANTOS, A. F.; AUER, C. G.; GRIGOLETTI JUNIOR, A.
Doenas do eucalipto no sul do Brasil: identificao e
controle. Colombo: EMBRAPA , 2001. (Circular Tcnica).
SCHORN, L. A. Aspectos gerais da produo de sementes.
In: UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU. Disciplina:
Silvicultura I. Blumenau, fevereiro de 2003. Disponvel em: <
http://home.furb.br/lschorn/silvi/1/aspectos_ecologicos_da_
producao_de_sementes.pdf>. Acesso em: 15 jun. 2009.
STAPE, J. L.; RYAN, M. G.; BINKLEY, D.Testing the utility of the
3-PG model for growth of Eucalyptus grandis _ urophylla with
natural and manipulated supplies of water and nutrients. Forest
Ecology and Management, Amsterdam, v.193, p. 219234, 2004.
STEIDLE NETO, A. J. et al. Variabilidade sazonal da relao
entre a radiao fotossinteticamente ativa e a radiao global na
bacia do rio Doce, estado de Minas Gerais. Acta scientiarum
. Agronomy, Maring, v. 28, n. 3, p. 427-431, July/Sep., 2006.
TURESSON, G. The plant species in relation to habitat and
climate: Contributions to the knowledge of genecological units.
Hereditas, Lund, v. 4 p. 147-236, 1925.
LIMA, W. P. Impacto ambiental do eucalipto. So Paulo:

UFSCar, 1996a.
UBARANA, V. N. Observation and modelling of rainfall

interceptation in two experimental sites in Amazonian forest.
In: GASH, J. H. C. et al. (Ed.). Amazonian deforestation and
climate. New York: John Wiley,1996.
MASCHIO, L. M. A.; ANDRADE, F. M.; AUER, C. G.

Contribuio e fatores climticos na ocorrncia da seca de
ponteiros de Eucalyptus grandis em Arapoti-PR. Boletim de
Pesquisa Florestal, Colombo, n. 41, jul./dez. p. 55-63, 2000.
VILLA NOVA, N. A.; MOREIRA, P. R.; PEREIRA, A. B. Eficincia

de captura de energia solar por um dossel de Eucalyptus Pellita
F. Muell sob vrias densidades de plantio. Revista Brasileira de
Agrometeorologia, Santa Maria, v.11, n. 2, p. 269-274, 2003.
423
eucalipto
FACCO, A. G. Modelagem e simulao geoespacial

dos componentes do balano hdrico para plantios
de eucaliptos em reas de relevo ondulado. 2004.
87 f. Dissertao (Mestrado em Meteorologia Agrcola)Universidade Federal de Viosa.
FORRAGEIRAS
FORRAGEIRAS Brachiaria, Panicum e Cynodon

Carlos Guilherme Silveira Pedreira(1)
Felipe Tonato(2)
Mrcio Andr Stefanelli Lara(3)
1. Introduo
As pastagens ocupam reas superiores a quaisquer outras culturas agrcolas do Brasil, mais de 172
milhes de hectares,ha., aproximadamente 20% da rea agriculturvel do nosso territrio (IBGE, 2007),
constituindo-se na base alimentar de um rebanho de aproximadamente 180 milhes de cabeas, para o qual
o pasto alimento quase exclusivo (Brgi e Pagoto, 2002). Apesar dessa inegvel importncia produtiva,
as reas pastoris tm sido relegadas ao segundo plano, no contexto dos sistemas pecurios brasileiros.
Conforme levantamentos, 80% das pastagens cultivadas se encontram em algum estado de degradao
(Barcellos e Vilela, 2001) ou acham-se em reas de solos degradados (Kluthcouski e Aidar, 2003).
Dentre as dezenas de espcies de gramneas forrageiras usadas para a produo animal no Brasil,
destacam-se as dos gneros Brachiaria, Panicum e Cynodon. Levantamentos indicam que o gnero
Brachiaria ocupa rea superior a 100 milhes de ha., com apenas um cultivar, e o Braquiaro (Brachiaria
brizantha cv. Marandu), mais de 70 milhes de ha. (Embrapa Gado de Corte, 2008a). Os capins Tanznia
e Mombaa, dois dos principais cultivares do gnero Panicum, esto presentes com mais de 5 milhes
de ha. cada um (Embrapa Gado de Corte, 2008 b, c) e o capim Tifton 85, um dos ltimos Cynodon
trazidos para o Brasil, j foi implantado em mais de 500.000 ha., entre 1995 e 2005 (Da Silva, 2005).
1.1 O gnero Brachiaria
A Brachiaria o capim mais plantado no Brasil, sendo usado na cria, recria e engorda de bovinos, desde
que bem manejado. O grande interesse da pecuria pelas espcies de Brachiaria se deve ao fato de serem
tais plantas de alta produo de matria seca, de boa adaptabilidade, de facilidade de estabelecimento, de
persistncia e de bom valor nutritivo, alm de apresentarem poucos problemas de doenas. Adicionalmente,
apresentam bom crescimento durante a maior parte do ano, inclusive no perodo seco (Costa et al., 2005).
Nacionalmente, o braquiaro (Brachiaria brizantha cv. Marandu) uma das gramneas forrageiras
mais importantes para a alimentao dos bovinos de corte e de leite. A partir da introduo e avaliao
agronmica de novos gentipos de B. brizantha no Brasil, foi possvel a identificao de acessos promissores,
que podero ser inseridos em sistemas de produo animal mais eficientes, tcnica e economicamente.
Entretanto, para a recomendao de novas cultivares deve-se levar em conta a determinao do mximo
de caractersticas morfofisiolgicas que permitam indicar, com maior preciso possvel, o nicho ecolgico
para uma eficiente utilizao (Deschamps, 1997). Caractersticas como altura da planta, relao colmo/
folha, taxas de crescimento, dinmica de perfilhamento, remoo de meristemas apicais, expanso foliar,
dentre outras, apresentam uma relao direta com a produtividade e a qualidade da forragem em oferta,
alm de subsidiar a adoo de prticas de manejo mais adequadas (Costa et al., 2003).
O gnero Brachiaria compreende cerca de 97 espcies, distribudas por toda a zona tropical
do planeta, com grande diversidade morfolgica e fenolgica e com limites taxonmicos ainda mal
definidos. So encontradas espcies nativas no continente Americano (14), na Austrlia (10) e no
sudeste Asitico (6), sendo o restante encontrado no continente Africano (Renvoize et al., 1996). Essas
espcies crescem dentro de uma grande faixa de variao de habitat, encontrando-se tipicamente nas
savanas, mas tambm em regies alagadas ou desrticas, em plena luz ou sombreadas (Buxton e
Fales, 1994). Apesar da grande variabilidade, poucos so os ectipos utilizados comercialmente como
plantas forrageiras na Amrica tropical. Tm-se como exemplo, a B. dictyoneura, a B. brizantha, a B.
1- Eng. Agrnomo, Ph.D., Professor, Universidade de So Paulo, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Depto. de
Zootecnia, Av. Pdua Dias, 11, C.P. 9, Piracicaba, SP, CEP 13418-900. E-mail: cgspedre@esalq.usp.br
2- Zootecnista, Mestre, ESALQ/USP, Depto. de Zootecnia. E-mail: flipetonato@yahoo.com
3- Eng. Agrnomo, Mestre, ESALQ/USP, Depto. de Zootecnia. E-mail: maslara@esalq.usp.br
Cap. 25 Forrageiras / Carlos Guilherme Silveira Pedreira, C.G.S.; Tonato, F.; Lara, M.A.S.
decumbens, a B. humidicola, a B. mutica e a B. ruziziensis (Buxton e Fales, 1994).

Em todo territrio brasileiro, existem aproximadamente 180 milhes de hectares de pastagens
cultivadas e nativas. Da rea cultivada, 70 a 80% so formadas por espcies do gnero Brachiaria.
Segundo Macedo (1995) e Sano et al. (1999), dados no oficiais mostram que as braquirias ocupam
aproximadamente 85 % das pastagens na regio dos Cerrados (42,5 milhes de hectares dos 55 milhes
de hectares de pastagens cultivadas), e que os Estados do Centro-Oeste possuem aproximadamente 73
milhes de hectares de pastagens, dos quais 51 % so formadas por Brachiaria, 41-42 % formadas por
espcies nativas e apenas 7-8 % por outras espcies forrageiras. O gnero Brachiaria permitiu o aumento
do rebanho nacional, em nmero e na melhoria de seus ndices zootcnicos. O nmero de cabeas
passou de, aproximadamente, 158 milhes, em 1996, para cerca de 207 milhes, em 2005 (IBGE, 2007).
Entre as espcies de Brachiaria, destacam-se vantagens como a elevada produo de forragem,
tolerncia a pragas, em especial as cigarrinhas das pastagens [Zulia entreriana (Berg), Deois
flavopicta (Stal) e Deois schach (Fab)], alta resposta aplicao de fertilizantes, boa qualidade
de forragem e alta produo de razes e sementes, com a maior participao no mercado de
sementes forrageiras no Brasil (Soares Filho, 1994).
Morfologicamente, o gnero Brachiaria constitudo por plantas herbceas, perenes ou anuais, eretas
ou decumbentes, rizomatosas ou no, comumente emitindo razes adventcias nos ns em contato com
o solo. A bainha foliar aberta, podendo ser glabra ou pilosa, normalmente excedendo as dimenses dos
interndios. A lgula formada por um curto anel membranceo formado por plos brancos ou hialinos.
A lmina foliar desenvolvida lanceolada, de pice acuminado, glabra ou pilosa (Leito Filho, 1977).
As inflorescncias so terminais, paniculadas de cachos mais ou menos secundifloros (duas fileiras de
flores). Apresentam espiguetas de elipsides a ovides, dorsalmente aplanadas, 2-floras com a inferior
masculina ou estril. Duas glumas, herbceas, nervadas, a inferior curta, mas evidente. Lema estril
semelhante gluma superior. Lema frtil cartilaginosa, rgida, as suas margens enroladas abraando a
plea semelhante, mas plana. Fruto cariopse (gro) oblongo ou elipside, dorsalmente aplanada.
Em comunidade de plantas forrageiras, em condies de campo, difcil estabelecer exatamente
em que estdio fenolgico uma pastagem se encontra, pois existem vrios fatores que levam s
variaes no crescimento e desenvolvimento dos indivduos (perfilhos) do estande (West, 1990).
Assim sendo, as gramneas forrageiras perenes raramente apresentam recomendaes de manejo
diretamente associadas a determinados estdios fenolgicos, j que isso se mostra pouco prtico,
diferentemente do que ocorre com outras culturas. De forma geral, tanto para as Brachiarias
quanto para as demais espcies forrageiras, costuma-se dividir o ciclo produtivo apenas em fase
vegetativa e reprodutiva, sendo que o intuito de boa parte das prticas de manejo o de manter
a planta, o maior tempo possvel, em seu estdio vegetativo, sendo que a passagem da planta
para o estdio reprodutivo representa menores taxas de crescimento e queda nos indicadores
qualitativos da forragem, incluindo a digestibilidade e o teor de protena. Em funo disso, existem
poucos trabalhos dedicados ao estudo do desenvolvimento fenolgico das gramneas forrageiras
perenes, principalmente relativos sua aplicao no manejo e, obviamente, uma grande lacuna
de conhecimento na rea. Para as plantas forrageiras perenes, Moore (1990) props uma escala
numerada para caracterizar o desenvolvimento das plantas (Tabela 1):
forrageiras
Tabela 1. Fases de crescimento primrio e secundrio, ndices numricos e descries para o

crescimento e desenvolvimento de estandes de gramneas perenes.
Estdio
ndice
Descrio
G0
0.0
Semente seca
G1
0.1
Embebio
Germinao
428
Estdio
ndice
Descrio
G2
0.3
Emergncia da radcula
G3
0.5
Emergncia do coleptilo
G4
0.7
Mesoctilo e,ou, alongamento do coleptilo
G5
0.9
Emergncia do Coleptilo do solo
Folha: desenvolvimento vegetativo

VE ou V0
1.0
Surgimento da primeira folha
V1
(l / N) + 0.9 *
Colarinho da primeira folha
V2
(2 / N) + 0.9
Colarinho da segunda folha
Vn
(n / N) + 0.9
Colarinho da ensima folha
Colmo: desenvolvimento do colmo

E0
2.0
O incio do alongamento do colmo
E1
(l / N) + 0.9
Primeiro n palpvel - visvel
E2
(2 / N) + 0.9
Segundo n palpvel - visvel
En
(n / N) + 0.9
Ensimo n palpvel - visvel
Reprodutiva: desenvolvimento floral

R0
3.0
Emborrachamento
R1
3.1
Inflorescncia emergncia - l espigueta visvel
R2
3.3
Espiguetas no totalmente emergidas - pednculo no emergido
R3
3.5
Inflorescncia emergida - pednculo plenamente alongado
R4
3.7
Emergncia da antera - antese da antera
R5
3.9
Fertilizao ps-antese
S0
4.0
Cariopse visvel
S1
4.1
Leite
S2
4.3
Massa macia
S3
4.5
Massa dura
S4
4.7
Endosperma duro - maturidade fisiolgica
S5
4.9
Endosperma seco - sementes maduras
forrageiras
Desenvolvimento e maturao das sementes
*Onde n o nmero de eventos (nmero de folhas ou ndulos) e N o nmero de eventos no mbito da fase
primria (nmero total de folhas ou gnglios desenvolvidos). Na forma, P (n / N) 0.1, P o nmero na fase
primria (1 ou 2 para vegetativa e alongamento, respectivamente) e n o nmero de eventos. Quando N > 9, a
forma P + 0,9 (n / N) deve ser usada.
429
O manejo da pastagem deve visar a uma boa produo de forragem, tanto em quantidade quanto
em qualidade. Com prticas de manejo adequadas, possvel melhorar a qualidade da forragem
oferecida aos animais. Para que isto seja possvel, o manejo deve objetivar uma boa porcentagem de
folhas e permitir um bom rebrote e, em certas condies, garantir uma associao com leguminosas,
visando melhorar a dieta oferecida pela pastagem. Preconiza-se o perodo de descanso desse gnero
em torno de 30 dias. Produz de 12 a 20 toneladas (t) de matria seca (MS) por hectare por ano, com
9 a 11% de protena bruta na forragem, digestibilidade in vitro de 50 a 60%. Em geral, os capins do
gnero Brachiaria so bem aceitos por eqinos, bovinos, ovinos e caprinos, no se verificando casos
de fotossensibilizao hepatgina em bezerros. Podem ser utilizados na forma diferida (pasto vedado),
ensilada ou fornecida diretamente no cocho (Alves et al., 2008).
1.2 O gnero Panicum
forrageiras
O gnero Panicum muito amplo, com grande variabilidade gentica, diversas espcies e
variedades. originrio da frica Tropical, estendendo-se para o subtrpico do continente Africano.
Ocorre, normalmente, nas margens de florestas, em solos recm-desbravados e em locais com
pouco sombreamento. Seu habitat abrange altitudes desde o nvel do mar at 1800m (Jank, 1995).
O gnero encontra-se espalhado por diversas zonas tropicais e subtropicais do mundo, ocupando
vastas extenses e sendo ocasionalmente uma invasora de cultivos agrcolas. Algumas espcies
so consideradas forrageiras (P. maximum, P. antidotale, P. coloratum, etc.), outras so cultivadas
com o objetivo de produo de gros (P. miliciaceum, P. pilosum, P. sumatrense, P. turgidum) e duas
espcies so invasoras de difcil controle (P. repens, P. trichocladum). No Brasil, destaca-se a espcie
P. maximum, que apresenta tima adaptao s condies edafo-climticas brasileiras, tornando-se a
espcie forrageira cultivada mais plantada no pas antes do advento das Brachiarias.
As cultivares de Panicum esto entre as forrageiras tropicais mais cultivadas no pas, tendo, em
mdia, maior qualidade e potencial de produo que as cultivares de Brachiaria. Os Panicum, todavia,
so mais exigentes em fertilidade do solo, especialmente no que diz respeito aos teores de fsforo e
pH, e por isso tm sido destinadas principalmente engorda de animais de corte e, ou, produo de
leite. Essas espcies forrageiras so utilizadas em toda a regio tropical da Amrica Latina e sua boa
produtividade, no vero, tem motivado a expanso de seu cultivo, inclusive em regies subtropicais
do Brasil e de outros pases (Alves et al., 2008). A capacidade de utilizar, eficientemente, altas
intensidades de luz associadas com a formao de clareiras na vegetao, desenvolvimento rpido
e grande produo de sementes confere s plantas do gnero Panicum a classificao de plantas
pioneiras (Dias-Filho, 1995). A notvel adaptao dessas plantas aos tipos de solos e aos diversos
tipos climticos brasileiros, aliada rpida substituio de reas de floresta da Amrica tropical por
reas de agricultura (Parsons, 1972), favoreceu a ampla disseminao das espcies de Panicum pelo
Brasil. Alm disso, atributos como elevadas taxas de crescimento, capacidade de suportar perodos de
seca e boa qualidade da forragem produzida, chamaram a ateno de pecuaristas, que passaram a
estabelecer grandes reas de pastagens com capins do gnero Panicum, a partir da segunda metade
do sculo XX (Aronovich, 1995).
O principal centro de origem dos capins do gnero Panicum a frica tropical (Parsons, 1972),
sendo encontradas formas nativas at a frica do Sul, em margens de florestas, como capim pioneiro,
ocupando o solo recm-desmatado e em pastagens sob sombra rala de rvores. Existem controvrsias
com relao data e forma de introduo de capins do gnero Panicum no Brasil. Segundo Parsons
(1972), a introduo no Brasil, desses capins, bem como a de outras espcies de gramneas africanas,
se deu durante o perodo ureo do comrcio de escravos africanos para as colnias americanas
(sculo XVIII), quando sua palha era utilizada como cama nos navios negreiros. Outra verso atribui a
introduo desses capins a Tom de Sousa, no sculo XVI (Parsons, 1972).
Diversas foram as formas de introduo, no Brasil, de material gentico do gnero Panicum,
alguns trazidos da frica, como o caso do cultivar Aruana (Instituto de Zootecnia, 1989), outros
desenvolvidos por outros pases, como os cultivares Gatton e Hamil, lanados na Austrlia (Jank, 1995),
430
e o Tobiat, lanado pelo ORSTOM (Institut Franais de Recherche Scientifique pour le Dveloppement
en Coopration), na Costa do Marfim e, em seguida, pelo IAC (Instituto Agronmico de Campinas),
no Brasil (Usberti Filho, 1982). Alm disso, o convnio firmado em 1982 entre a EMBRAPA (Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuria) e o ORSTOM (Jank et al., 1994), detentor da mais ampla coleo
do gnero, favoreceu grandes avanos no melhoramento gentico do gnero Panicum, colocando-o
em evidncia. Jank (1995) descreveu a situao atual dos programas de melhoramento gentico de
gramneas do gnero Panicum no Brasil. O carter apomtico da reproduo da maioria das espcies
de Panicum aumenta a importncia da coleta de materiais nos centros de origem, a fim de garantir a
variabilidade necessria (colees de materiais que representem a variabilidade natural) aos programas
de melhoramento gentico.
Aronovich (1995) citou vrios cultivares j lanados, porm atualmente em desuso, como o Colonio
(que j foi o mais plantado no pas e, provavelmente, foi a forma como o gnero Panicum foi introduzido
no Brasil, originrio do oeste africano), o Bfalo, o Gatton Panic e o Green Panic (provenientes da
Austrlia), o Guin, o Makueni (originrio do Qunia) e o Sempre Verde. Em 1986 e 1988 foram
lanados pelo IAC os cultivares Centenrio e Centauro; em 1990 o Centro de Pesquisas Agropecurias
dos Cerrados (EMBRAPA CPAC) lanou o cultivar Vencedor. Tambm em 1990 foi lanado o cultivar
Tanznia-1, pelo Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Corte (EMBRAPA CNPGC). Em 1993, a
mesma instituio lanou o cultivar Mombaa (Jank, 1995) e, mais recentemente, em 2001, foi lanado
o cultivar Massai (Embrapa Gado de Corte, 2001). A falta de estudos aprofundados sobre as diferenas
morfolgicas, bastante enfatizadas por Jank (1995), e fisiolgicas, entre os materiais lanados, sobre o
impacto que tais diferenas tm na eficincia de utilizao de recursos do meio e, em ltima instncia,
em produtividade, impede que ocorram avanos direcionados.
O elevado potencial produtivo dos capins do gnero Panicum tem sido amplamente documentado
na literatura. Num levantamento feito com 18 variedades, na Costa do Marfim, foram encontradas
produes de 24 a 38 toneladas por hectare (t ha.-1) de MS. Em reviso da literatura, Herling et al. (2000)
reportaram produes de vero de 7 a 24 t ha-1 e de 0,8 a 7 t ha.-1,, no inverno. Braga (2001) encontrou
resposta linear do cultivar Mombaa adubao nitrogenada, com produes variando de 11 a 61 t ha.-1
, no vero, com 0 a 500 kg ha-1 de N, respectivamente. Usando perodos de descanso do pasto de 28,
38 e 48 dias, Santos et al. (1999) relataram, para os cultivares Mombaa e Tanznia, respectivamente,
produes mdias de 5,5, 8 e 9 t ha.-1 e 4,5, 6 e 7 t ha-1 por perodo, de setembro a maio.
Pedreira e Rosseto (2002) reportaram acmulos de forragem do capim Tanznia, variando de 1,2 a
4 t ha-1 , por perodo de rebrotao de 35 dias, durante o perodo das chuvas. Para o valor nutritivo da
forragem, quando reportado para as mesmas condies (i.e. estado fisiolgico), a variabilidade pequena
entre cultivares e at entre espcies e gneros de gramneas forrageiras tropicais, comparativamente
s variaes observadas entre idades fisiolgicas (Euclides, 1995). Isso dificulta a comparao dos
resultados reportados na literatura que, em sua maioria, resulta da anlise da forragem colhida em
idades fisiolgicas distintas (maturidades ou tempos de rebrotao diferentes). Melhor valor nutritivo
est normalmente associado forragem colhida mais jovem, i.e., em perodos curtos de descanso
entre colheitas ou pastejos sucessivos (Braga, 2001; Bueno, 2003).
Os capins do gnero Panicum so plantas perenes, de hbito cespitoso, atingindo de 0,5 a 4,5 m
de altura. Seus colmos so eretos e podem apresentar de 3 a 15 ns, com ou sem plos. Suas folhas
so lanceoladas, cujos comprimentos variam de 15 a 100 cm e atingem at 3,5 cm de largura. As
inflorescncias so dispostas sob a forma de uma pancula aberta, medindo 25 e 60 cm de largura e
comprimento, respectivamente. Suas cariopses so pequenas, elpticas e com, aproximadamente,
2 mm de comprimento. Em geral, os cultivares de Panicum maximum se adaptam desde reas
com precipitaes anuais de 650 a 800 mm (ex. Chaco paraguaio), at zonas com precipitaes
superiores a 3000 mm.ano-1 (regio amaznica). O cultivo normalmente restrito a reas bem
drenadas, porm existem cultivares tolerantes ao encharcamento, em fase final de avaliao por
algumas empresas de produo de sementes, devendo ser disponibilizados ao mercado em 2 ou 3
anos. O Panicum maximum pode ser cultivado em solos arenosos ou argilosos, quando a fertilidade
for corrigida. (Alves et al., 2008).
431
forrageiras
De forma geral, costuma-se dividir o ciclo produtivo apenas em fases vegetativa e reprodutiva. O
intuito de boa parte das prticas de manejo manter a planta em seu estado vegetativo, o maior tempo
possvel, uma vez que o estdio reprodutivo representa menores taxas de crescimento. Em funo
disso, existem poucos trabalhos dedicados ao estudo do desenvolvimento fenolgico das gramneas
forrageiras perenes, principalmente em relao sua aplicao no manejo e, obviamente, uma grande
lacuna de conhecimento na rea. Para as plantas forrageiras perenes, Moore (1990) props uma escala
numrica para caracterizar o desenvolvimento, como se viu na Tabela 1.
1.3 O gnero Cynodon
forrageiras
O gnero Cynodon pode ser considerado um gnero pequeno, comparado aos outros gneros
de plantas forrageiras comumente usadas nas regies tropicais, ainda mais quando se consideram
apenas as espcies efetivamente usadas para a produo animal. A grande maioria das plantas do
gnero Cynodon teve origem na poro leste da frica Tropical (Qunia, Uganda e Tanznia) e frica
Ocidental (Angola), ou na regio dos atuais Paquisto e Turquia (Harlan, 1970); poucos exemplares
so originrios do sul da sia e ilhas do Pacfico Sul, existindo at mesmo gentipos coletados prximo
ao circulo polar rtico. Dessa forma, esse grupo de capins apresenta uma grande capacidade de
adaptao a diferentes ambientes, vegetando entre os paralelos 45N a 45S (Harlan e De Wet, 1969)
a variadas altitudes e regimes hdricos. Atualmente existem gentipos de uso comercial (cultivares
ou variedades) adaptadas s condies climticas plenamente tropicais, de muito calor e umidade, e
plantas adaptadas a regies de clima temperado, sob condies de inverno muito severo, resistindo,
inclusive, a geadas e a condies de solos congelados.
No Brasil, no existem registros precisos da poca em que as plantas do gnero Cynodon foram
introduzidas, sendo mais aceita a teoria segundo a qual a grama seda ou grama bermuda comum
(Cynodon dactylon var. dactylon) tenha chegado Amrica com os conquistadores espanhis, trazida
na forma de feno para alimentar os animais oriundos da Europa (Maraschin, 1988) e, a partir da,
se disseminado, especialmente dada a sua alta produo de sementes. As trs principais espcies
empregadas como forrageiras, dentro do gnero, so: 1) a Cynodon dactylon (L.) Pers, denominada
grama-bermuda, denominao originria dos EUA, decorrente do fato de as primeiras plantas da
espcie, levadas quele pas, terem sado das ilhas Bermudas; 2) a Cynodon nlemfuensis Vanderyst e,
3) a Cynodon plectostachyus (K. Schum) Pilg. Estas duas ltimas so conhecidas coletivamente como
gramas-estrela e seus hbridos. Combinadas e cruzadas tais espcies, existem cerca de dez cultivares
de maior emprego como material forrageiro no Brasil.
Capins do gnero Cynodon apresentam, em condies tropicais, um elevado potencial de produo
por animal e por rea (Corsi e Martha Jr., 1998) e grande flexibilidade de manejo (Nussio et al., 1998).
De maneira geral, as gramneas Cynodon proporcionam elevada produo de matria seca (superando
20 t ha.-1 ano-1), de bom valor nutritivo, com mdias ao redor de 11 a 13% de PB e de 58 a 65%
de digestibilidade (Pedreira, 1996). Apresentam ainda distribuies estacionais de crescimento mais
uniformes (proporo relativa da produo total no inverno e no vero) quando comparadas a outras
espcies de interesse econmico no sudeste do Brasil (Pedreira e Mattos, 1981). Nas condies
brasileiras, os capins Cynodon tm sido empregados principalmente em exploraes leiteiras e para a
produo de forragem conservada, marcadamente feno e, em menor escala, em exploraes de gado
de corte (Vilela e Alvim, 1998).
Pesquisa recente sobre os aspectos ecofisiolgicos dos capins Cynodon tem demonstrado que os
cultivares apresentam expressivas diferenas em relao estrutura da vegetao, para uma mesma
massa de forragem, o que interfere na capacidade de interceptar a luz incidente, de renovar a populao
de perfilhos e de resistir ao pastejo, possibilitando flexibilidade de uso ao manejador (Da Silva, 2005).
Assim como as outras espcies forrageiras perenes, as gramneas do gnero Cynodon apresentam
duas caractersticas produtivas bsicas, diferentes das culturas agrcolas. Primeiro, tm ciclo de produo
perene, i.e., teoricamente sem fim, caso o manejo e o ambiente sejam favorveis. Segundo, a produo
colhvel representada pela maior parte da poro area da planta, em contraste com os casos em
432
que um dreno metablico principal o que determina o ndice de colheita. Esses fatores levam a grandes
variaes no estdio de crescimento e desenvolvimento dos indivduos que compem seu estande
(perfilhos), o que torna difcil em condies de campo estabelecer exatamente em que estdio fenolgico
uma pastagem se encontra (West, 1990). Assim sendo, as gramneas forrageiras perenes raramente
apresentam recomendaes de manejo diretamente associadas a determinados estdios fenolgicos, j
que isso se mostra pouco prtico (Sanderson et al., 1997), diferentemente de outras culturas.
De modo geral, tanto para os Cynodons quanto para as demais espcies forrageiras, costuma-se
dividir o ciclo produtivo apenas em fase vegetativa e fase reprodutiva, sendo intuito de boa parte das
prticas de manejo o de manter a planta, o maior tempo possvel, em seu estdio vegetativo, acumulando
fitomassa de folhas, j que a passagem da planta para o estdio reprodutivo conduz a menores taxas de
crescimento, condio indesejada na arquitetura e na estrutura do dossel. Adicionalmente, no estdio
reprodutivo, observa-se um aumento da participao de colmos e uma diminuio da participao
das folhas na massa colhvel, alm do direcionamento de nutrientes s sementes, concomitante
diminuio nas demais estruturas areas. Em funo disso, existem poucos trabalhos dedicados ao
estudo do desenvolvimento fenolgico das gramneas forrageiras perenes, principalmente no que tange
sua aplicao no manejo e, obviamente, uma grande lacuna de conhecimento na rea. Para o gnero
Cynodon, West (1990) props uma escala codificada (Tabela 2).
Tabela 2. Fases de crescimento primrio e secundrio, seus ndices numricos e descries
para o crescimento e o desenvolvimento de estandes de gramneas do gnero Cynodon.
DESENVOLVIMENTO SEMINAL (quando estabelecido por semente)
00
Semente seca
01
Semente trgida de gua
02
Radcula visvel (emergido)
03
Colepitilo visvel (emergido)
04
Uma folha aberta (exposta)
05
Duas folhas abertas (expostas)
06
Trs folhas abertas
07
Quatro folhas abertas
08
Cinco folhas abertas
09
Iniciao de gema axilar ou estolo
10
Novo perfilho sem ns perceptveis
11
Uma zona nodal acima da base do perfilho
12
Duas zonas nodais acima da base do perfilho
forrageiras
DESENVOLVIMENTO VEGETATIVO (quando estabelecido por mudas e ou alongamento dos

interndios de perfilhos em estandes semeados j estabelecidos)
...
19
Nove zonas nodais acima da base do perfilho
433
EMBORRACHAMENTO
20
Engrossamento da bainha da folha
21
Inflorescncia enche 10% da bainha da folha bandeira
22
Inflorescncia enche 20% da bainha da folha bandeira
...
29
Inflorescncia enche 90 - 99% da bainha da folha bandeira
EMERGNCIA DA INFLORESCNCIA
30
Pequena proporo de inflorescncia emergida acima da gola da folha bandeira
31
Inflorescncia 10% emergida
32
Inflorescncia 20% emergida
...
39
Inflorescncia 90 - 99% emergida
ANTESE
40
Proporo de floretes em, ou, aps a antese
41
10% de anteras emergidas
42
20% de anteras emergidas
...
49
90 - 99% de anteras emergidas
MATURAO DA INFLORESCNCIA (processos diferentes em funo da fertilidade floral)

50
Para gentipos com floretes estreis, grau de perda de cor verde da inflorescncia
...
60
Inflorescncia completamente marrom ou senescida
50
Para gentipos com floretes frteis, grau de enchimento das sementes
...
forrageiras
60
Todas as sementes maduras e secas

As gramneas (e outras famlias de plantas forrageiras) ocorrem naturalmente em reas sujeitas
grandes variaes climticas, notadamente temperatura e precipitao. Todavia, sob condies
de estresse climtico, a produtividade pode ser muito baixa. Por isso, a explorao econmica de
um dado recurso forrageiro est, freqentemente, confinada a uma gama bem mais estreita de
variaes. medida que se afastam de seus centros de origem, essas plantas precisam, cada vez
434
mais, ser manejadas com maiores cuidados para que persistam e sejam produtivas. Por exemplo, a
inconsistncia na sobrevivncia de algumas gramneas temperadas perenes freqentemente restringe
sua adaptao geogrfica, enquanto que a distribuio da maioria das gramneas tropicais limitada
pelos extremos das temperaturas mnimas de inverno (Teeri e Stowe, 1976).
Espcies forrageiras exploradas comercialmente so freqentemente cultivadas em ambientes
similares mas, ao mesmo tempo, distantes de seus centros de origem. No caso da poro leste
e mida, do continente americano (Amricas do Norte, Central, e do Sul), praticamente todas
as espcies forrageiras, de importncia econmica, so oriundas de outras partes do mundo.
Na tentativa de racionalizar sobre esse tpico especfico, dentro do tema ecologia de plantas
forrageiras, o conhecimento do clima e seus diferentes sistemas de classificao foi abordado por
Child e Byington (1981) e por Snaydon (1991), que dividiram o globo em ecossistemas e a eles
associaram as espcies forrageiras adaptadas e, portanto, adequadas explorao econmica,
num contexto de produo animal. Uma abordagem sistmica desenvolvida na Sucia (Angus et
al. 1983) para se estimar a produo forrageira, a partir de parmetros ambientais conhecidos,
envolve uma funo de crescimento timo, que o produto entre ndices de radiao, temperatura
e gua. Portanto, como se esperaria, os fatores climticos que determinam a adaptabilidade de
uma espcie ou cultivar forrageiro, a uma dada regio, so os que tambm determinam a sua
produtividade (Snaydon, 1991).
A luz (ou radiao), a temperatura e a disponibilidade hdrica so os principais fatores climticos (a estes
somem-se os edficos) que afetam o desenvolvimento vegetativo e o florescimento das espcies forrageiras.
Nas regies tropicais e subtropicais, entre 30S e 30N, a temperatura e a deficincia hdrica so
os principais fatores limitantes da produo de forragens (McDowell, 1972; citado por Rolim, 1994). A
Tabela 3 apresenta indicaes deste autor quanto porcentagem da rea total em que o crescimento
das plantas limitado por apenas um dos elementos ou pela associao dos dois.
Tabela 3. Influncia da temperatura e da precipitao pluviomtrica no crescimento de plantas,
em reas situadas entre as latitudes 30N e 30S.
Proporo da rea
onde o crescimento
de plantas limitado
pela
temperatura
Proporo da rea
onde o
crescimento de
plantas
limitado pela
deficincia hdrica
Proporo da rea
onde o
crescimento de
plantas
limitado por
temperatura e
deficincia hdrica
Proporo da rea
onde o
crescimento de
plantas no limitado
pela temperatura e
deficincia hdrica
36%
31%
24%
9%
Os padres de disponibilidade hdrica (precipitao) e de evapotranspirao so, entre outros,

determinantes na adaptao e na produtividade das espcies forrageiras (Turner e Begg, 1978). Alm
disso, a quantidade de gua disponvel s plantas depende da textura e profundidade do solo, alm das
caractersticas do sistema radicular, em termos de sua profundidade e superfcie de absoro. Dentre os
fatores que afetam a perda de gua pela planta, a radiao solar o principal, sendo a temperatura do ar, a
umidade relativa e a velocidade do vento fatores influentes em menor escala.
A perda de gua pela planta por transpirao um processo inevitavelmente associado fotossntese.
No entanto, o processo fotossinttico menos severamente prejudicado (i.e., responde com menor
intensidade) pelo dficit hdrico do que outras variveis de produo, como por exemplo o alongamento
foliar (Wardlaw, 1969). Gramneas C4 tm sua evoluo associada a situaes de restrio hdrica
(Salisbury e Ross, 1992) e, por isso, fazem uso mais eficiente da gua transpirada, no que diz respeito
ao acmulo de matria seca. A maior resistncia estomtica (rs) perda de gua das espcies C4 faz
435
forrageiras
com que seu gasto na produo de matria seca seja menor (250 ~ 350 g H2O por g de MS produzida)
do que em C3 (550 ~ 750 g H2O por g MS produzida) (Hay e Walker, 1989). So raros, na literatura,
dados dessa natureza, especficos para espcies ou mesmo para grupos de forrageiras, mas produes
agronmicas da ordem de 15 a 20 t ha-1 ano-1 indicam, do ponto de vista fisiolgico, uma exigncia
hdrica da ordem de 525 a 700 mm ano-1. Na prtica, considerando-se as perdas, seja em condies de
precipitao natural ou de irrigao, valores da ordem de 1000 a 1200 mm ano-1 parecem ser razoveis
para sistemas intensivos de produo de forragem usando espcies C4, embora valores mais exatos,
para otimizao de sistemas de irrigao de pastagens, ainda sejam escassos sobre o assunto.
O gnero Brachiaria ocorre em locais de clima quente e mido, desde o nvel do mar at 3000 m de
altitude, e se adapta a ndices pluviomtricos de 500 a 4000 mm ano-1, em ambientes abertos e semisombreados. Existe uma grande lacuna de conhecimento de parmetros especficos para o manejo
da irrigao em Brachiarias. ndices com kc e ky ainda no foram corretamente determinados, assim
como as caractersticas de seu sistema radicular em condies especficas de solo. Assim sendo, o
que se pode usar como referncia para a irrigao de Brachiaria so valores bastante genricos, como
a concentrao do sistema radicular nos 20 cm superficiais do solo (aproximadamente 80% do total) e
de quase a totalidade das razes, at 1 m de profundidade.
Existem poucos estudos especficos sobre as relaes hdricas em gramneas Cynodon. De forma
genrica, o que se tem como referncia que as do grupo bermuda so relativamente adaptadas s
condies de restrio hdrica (Sollenberger, 2008), ao passo que as do grupo estrela se adaptam
melhor a locais com mais de 800 mm anuais (Mislevy et al., 1989). importante lembrar que,
sabidamente, diferentes cultivares apresentam nveis variveis de adaptao a excesso ou a dficit
hdrico, sendo os valores mencionados apenas um indicativo.
A disponibilidade hdrica, alm de influenciar de maneira positiva ou negativa a produtividade do
capim, conforme demonstrado por Rassini (2004), tambm altera a resposta produtiva das plantas
em relao ao aproveitamento dos nutrientes advindos das adubaes, principalmente o N. Marcelino
et al. (2003) estudaram quatro tenses hdricas (35, 60, 100 e 500 kPa) e cinco doses de N (0 Testemunha, 45, 90, 180, 360 kg ha-1) aplicadas ao capim Tifton 85 (Cynodon spp.), e mediram a
impressionante produtividade mxima de 41,8 t ha-1 na tenso de 35 kPa, com 360 kg de N, contra
a mnima de 17,3 t ha.-1, na tenso de 100 kPa, sem N. Ainda nessa linha de estudo, Fernandez et
al. (1986) obtiveram respostas para Coastcross (Cynodon dactylon L. Pres.) irrigado at a dose de
675 kg ha-1 de N na poca chuvosa e, at a dose de 225 kg ha.-1 , na seca. Mesmo com irrigao
no perodo seco, o potencial de produo da forrageira foi limitado, provavelmente devido a fatores
climticos, como luminosidade e temperatura.
2.2 Temperatura
forrageiras
As vias metablicas das plantas, tais como fotossntese e respirao, so catalisadas por enzimas,
e a temperatura um dos principais fatores que controlam as taxas com que esses e outros processos,
mediados por enzimas, ocorrem na planta. A respirao, que fornece a energia necessria ao crescimento
e outros processos metablicos, fortemente influenciada pela temperatura (Volenec et al., 1984). Taxas
de crescimento e acmulo de matria seca, alm de diversos outros processos, variam, inclusive, sob a
influncia do regime dirio de temperatura e de sua alternncia entre o dia e a noite (Cooper e Tainton, 1968).
Idealmente, as temperaturas durante o dia devem ser timas para a fotossntese e o acmulo lquido
de forragem, enquanto noite as temperaturas mais baixas conservariam energia atravs da reduo do
metabolismo respiratrio.
A temperatura tima depende do estdio de desenvolvimento da planta (mais baixa para crescimento
vegetativo do que para reprodutivo), bem como da parte da planta em considerao (mais baixa para sistema
radicular do que para parte area). Espcies forrageiras do grupo C3 (temperadas) tm sua temperatura
tima para produo ao redor dos 20oC, mas ainda acumulam alguma matria seca at perto de 0oC. A faixa
tima para as espcies C4 (tropicais) situa-se entre 30 e 35oC com, virtualmente, nenhuma produo sendo
observada abaixo de 15 oC (Cooper e Tainton, 1968).
436
A temperatura afeta a produo de forragem atravs de seu efeito sobre os processos de diviso
(mitose) e expanso celular. Esse efeito , todavia, varivel de acordo com a espcie e hbito
de crescimento. Por exemplo, em espcies que apresentam alongamento prematuro dos colmos,
devido elevao do meristema apical (como muitas das dicotiledneas e algumas gramneas
cespitosas de porte alto), as taxas de acmulo esto relacionadas com a temperatura do ar. J nas
gramneas de porte baixo e crescimento rasteiro (como o caso das espcies do gnero Cynodon,
algumas Brachiarias como a B. decumbens, e os raros Panicums de porte baixo como os cultivares
Massai e Aruana), o meristema apical est quase sempre prximo ao solo, especialmente durante
a fase vegetativa, fazendo com que o crescimento e desenvolvimento da parte area sejam mais
influenciados pela temperatura do solo (Nelson e Volenec, 1995). Alm disso, a adaptao das
espcies forrageiras est intimamente relacionada com os regimes de temperatura e, mais do que
a base fisiolgica para a separao das espcies forrageiras em temperadas e tropicais, explica
as diferenas nas respostas temperatura dentro de gneros (C. dactylon vs. C. nlemfunsis,
por exemplo) e mesmo dentro de determinada espcie (cultivares de C. dactylon). interessante
ressaltar que respostas fotossintticas e produtivas temperatura esto correlacionadas dentro
de espcies, o que ilustra a ntima relao entre as atividades de fonte (fotossntese) e dreno
(crescimento) metablicos. O crescimento , em geral, mais sensvel s temperaturas baixas do
que a fotossntese, o que pode permitir o acmulo de fotoassimilados em rgos de reserva quando
o crescimento reduzido. A respirao extremamente responsiva temperatura e, temperaturas
altas podem restringir o acmulo de reservas, taxas de crescimento e acmulo de forragem, alm
da prpria sobrevivncia da planta forrageira.
No caso dos capins dos gneros Brachiaria, Panicum e Cynodon, as temperaturas do vero
agrostolgico do Brasil central no so limitantes produo de forragem. Em latitudes maiores
que 25S, pode haver o efeito de perodo de crescimento reduzido em comparao com reas mais
ao norte, onde as temperaturas amenas de inverno podem at justificar economicamente operaes
irrigadas de produo de forragem sob pastejo ou corte (feno, silagem, pr-secado). Em casos
de invernos mais rigorosos, com ocorre em reas de clima do tipo Cf, espcies no-rizomatosas
(como C. nlemfunsis ou C. aethiopicus no caso dos Cynodons) podem ter sua persistncia
comprometida com o decorrer das estaes de crescimento (i.e., ao longo dos anos), pois o vigor
de rebrotao, no incio de cada estao subseqente, cada vez menor e a competio com
eventuais espcies invasoras desfavorecida. Isso especialmente verdadeiro em reas sujeitas
geadas, onde a contribuio da parte area remanescente durante o inverno pequena ou nula, e
as plantas tm que iniciar o crescimento de primavera a partir de energia armazenada em rizomas
na forma de carboidratos no-estruturais (notadamente o amido, nas espcies forrageiras C4). As
rizomatosas, por sua vez, podem apresentar diferenas genticas que lhes confiram diferentes
habilidades de vegetar fora da zona de temperatura tima (vero), como o caso dos C. dactylon,
cultivares Midland e Tifton 44, lanadas no mercado justamente devido s suas caractersticas
de adaptao aos invernos mais rigorosos do sudeste dos EUA (30 ~ 35N) e, principalmente, por
suas caractersticas de rpido crescimento no incio da estao (primavera), quando comparadas a
outros cultivares da mesma espcie, tambm rizomatosos.
Geralmente a temperatura o fator que exerce maior influncia sobre o valor nutritivo das plantas,
alterando a produo e a distribuio de fotoassimilados entre raiz e parte area. Cooper e Tainton (1968)
reportaram que o crescimento da raiz aumenta com a diminuio da temperatura e o crescimento da parte
area favorecido sob temperaturas mais elevadas. Sob altas temperaturas, ocorre intensa converso de
fotoassimilados em compostos estruturais, influenciando a proporo relativa de folhas e colmos, e a morfologia
da planta. Temperaturas desfavorveis (muito altas ou muito baixas) alteram o plastocrono, promovendo
mudanas na morfologia das folhas relacionadas com o tamanho e o nmero de clulas. Altas temperaturas
tambm promovem a maturao de tecidos e, portanto, as folhas e colmos tm maior digestibilidade quando
crescem em temperaturas mais amenas. Baixas temperaturas, por perodos prolongados, afetam a presso
de turgor, o alongamento e a diviso celular (Pollock, 1990), reduzindo o declnio na digestibilidade da
forragem com o desenvolvimento da planta, durante os meses mais frios do ano (Wilson, 1982).
437
forrageiras
As temperaturas mnima e mxima que limitam o crescimento das plantas recebem a denominao de
temperatura base inferior e temperatura base superior, respectivamente, sendo que a temperatura base (TB)
definida por McWilliam (1978) como a temperatura que limita o acmulo de massa de uma espcie, de
forma que este se torne nulo ou desprezvel. Poucas so as referncias para temperaturas base superiores
para gramneas tropicais. O limite inferior pode ser atingvel nas reas tropicais, principalmente em reas de
maior altitude, e nas regies de maior latitude, durante perodos especficos do ano (inverno agrostolgico,
normalmente de maio a setembro). Seu conhecimento permite zonear reas de produo efetiva para as
espcies cultivadas, determinando a eficincia do emprego de tecnologias como a irrigao.
Em trabalho com cinco cultivares de Brachiaria (B. decumbens cv. Basilisk e as B. brizantha cvs. Marandu,
Xaras, Arapoty e Capipor), Lara (2007) calculou valores de 17; 16,3; 16,9; 16,3 e 17,1 C para TBi dos
cinco capins, respectivamente. Os cultivares de Brachiaria em uso no Brasil, at o momento, so plantas
pouco tolerantes a baixas temperaturas, no sendo indicadas para regies onde ocorrem geadas fortes e,ou,
frequentes. A temperatura tima para o desenvolvimento das plantas de Brachiaria de aproximadamente
30C e, temperaturas inferiores a 25C, reduzem a sua taxa de crescimento.
Para o gnero Panicum, Mello et al. (2001) encontraram redues na taxa mxima de fotossntese foliar
de P. maximum cv. Tanznia em temperaturas acima de 35C, o que est dentro da faixa de valores timos
reportada por Cooper e Tainton (1968) para espcies forrageiras tropicais. Valores de TBi de 16,2; 15,6; 17,5;
17,5 e 17,1 C foram calculados por Moreno (2004) para os cultivares Atlas, Massai, Tobiat, Mombaa e
Tanznia, respectivamente. Os cultivares de Panicum, em uso no Brasil, at o momento, tambm so pouco
tolerantes a baixas temperaturas, no sendo indicadas para regies onde ocorrem geadas.
No grupo dos capins Cynodon, os centros de origem localizados em latitudes maiores conferem, a
alguns cultivares comerciais, adaptao a temperaturas mais baixas do que em Brachiaria e Panicum.
Dentre os cultivares em uso no Brasil, existem os de baixa tolerncia s condies de frio extremo ou
geadas, como Tifton 68, Coastcross, Jiggs, Florico e Florona, alm das diversas gramas-estrela. H
tambm aqueles que so mais tolerantes a baixas temperaturas, como os cultivares Florakirk, Tifton
78 e Tifton 85. Para essas plantas, Sakai e Larcher (1987) citam que a temperatura que causa morte
de 50% das folhas se situa entre -3 e -7 C. Trabalhando com Tifton 85, Estrela, Coastcross, Florico
e Florona, Tonato et al., (2004) calcularam valores de TBi de 16,9 C para Tifton 85, passando para
16,3C para Estrela, at 15,3 C para os trs demais, em uma amplitude razoavelmente grande para
plantas pertencentes ao mesmo gnero. Essas diferenas de valores podem explicar, em parte, as
diferenas na distribuio estacional da produo dessas plantas, j que as de maior TBi se mostraram
mais estacionais, ao passo que as de menor TBi distriburam melhor a sua produo, indicando, mais
uma vez, os efeitos da seleo imposta sobre os materiais selecionados ou cruzados (seja por seleo
natural ou advinda de programas de melhoramento).
2.3 Radiao solar
forrageiras
As respostas das plantas radiao solar podem ser divididas entre aquelas relativas (1) qualidade, (2)
densidade e (3) durao. Em condies de campo, esses trs fatores esto frequentemente relacionados,
sendo que, por exemplo, a densidade da radiao normalmente maior na mesma poca do ano em que
a durao tambm maior. Isso torna difcil a racionalizao das relaes causa-efeito entre cada fator
individual e a resposta produtiva das espcies forrageiras.
A qualidade da luz refere-se ao comprimento de onda da radiao incidente ou, mais comumente, das
diferentes radiaes presentes no espectro da luz solar. Apesar de terem evoludo em reas marginais
de florestas, as espcies de plantas forrageiras (e, em especial as tropicais) so bem adaptadas a
ambientes de alta luminosidade. O desenvolvimento vegetal melhor sob todo o espectro solar do que
sob qualquer parte isolada do espectro. Por exemplo, plantas que crescem sob condies de ondas
longas (radiao infravermelha > 700 nm), normalmente assumem um crescimento estiolado, tornando-se
altas, finas, e frgeis, como se tivessem crescido sombra. Por outro lado, plantas que crescem apenas
sob radiao de ondas curtas (ultravioleta < 400 nm) podem ter o desenvolvimento retardado, bem como
danos aos tecidos, chegando, em alguns casos, morte. A proporo da radiao total correspondente
438
ao infravermelho maior no inverno que no vero e, respostas diferentes entre espcies ou cultivares
de um mesmo gnero, podem estar relacionadas s diferenas nas respostas radiao infravermelha
entre essas espcies ou cultivares. No h, todavia, evidncia nesse sentido na literatura e, mais
freqentemente, diferenas de estacionalidade de produo de forrageiras tropicais tm sido associadas
a diferenas nas respostas das plantas temperatura. Apesar disso, sabe-se que, em maiores altitudes,
o porte mdio da vegetao menor, em parte devido ao fato de que menos radiao UV removida
pela atmosfera, chegando, portanto, mais UV planta. Os comprimentos de onda correspondentes luz
visvel (400 a 700 nm) so os que mais afetam a fotossntese, especialmente aqueles correspondentes
ao azul e ao vermelho. Para os comprimentos de onda situados fora da faixa da luz visvel, tem-se o
controle de elongao dos colmos das gramneas e a diferenciao para florescimento mediada pelo
fitocromo, entre 700 e 800 nm e, acima de 800 nm, apenas produo de calor, cujo principal efeito para
a planta maior perda de gua por transpirao. Abaixo de 400 nm os efeitos vo desde plantas mais
baixas que o normal, com folhas mais espessas (radiao UV-A, entre 400 e 320 nm), passando por
danos ao DNA e mutaes (radiao UV-B, entre 320 e 280 nm), chegando aos efeitos extremamente
danosos das radiaes mais curtas (< 280 nm), causando morte rpida s plantas.
A densidade de radiao recebida por uma planta ou uma comunidade de plantas (por exemplo, uma
pastagem) pode ser da ordem de 2000 micromol de fotons m-2 s-1 num dia claro de vero, ou at mais nas
regies tropicais. Isso particularmente relevante para gramneas tropicais, de metabolismo fotossinttico C4
(cujas folhas individuais, em condies ideais, no se saturam de luz) que tm potencial elevado de utilizao
da radiao solar. Mesmo em condies de dossel, onde as relaes luminosas so bem mais complexas do
que quando se estuda a resposta de folhas individuais, quando o suprimento de gua e nutrientes minerais
adequado, as taxas de crescimento e acmulo de forragem (produo) so funes diretas da densidade
da radiao incidente. Apesar da rea foliar necessria para uma tima interceptao da radiao incidente
depender de outros fatores da arquitetura do dossel, como ngulos foliares, a taxa de acmulo de forragem,
aps a desfolhao por corte ou pastejo, mais dependente da interceptao luminosa do que das taxas
fotossintticas por unidade de rea foliar. Quando o estabelecimento de pastagens feito com cultura
acompanhante, o espaamento entre linhas da cultura geralmente aumentado, o que no impede que
uma menor velocidade de estabelecimento do capim seja observada, se comparado ao estabelecimento em
pastagem exclusiva, em virtude da menor densidade de radiao disponvel gramnea em crescimento.
A literatura escassa em relatos sobre as necessidades de espcies forrageiras em termos de energia
luminosa, mas sabe-se que, para gramneas C4 de maneira geral, a eficincia de converso (de energia
radiante interceptada para energia qumica nos tecidos vegetais) da ordem de 5 a 6 % (Cooper, 1970).
Trabalho realizado por Burton et al., (1959) com capim bermuda [Cynodon dactylon (L.) Pers.] cv. Coastal,
um cultivar atualmente inexpressivo no Brasil, indicou que essa planta muito sensvel s variaes de
intensidade de luz, pois a produtividade caiu conforme diminuiu a disponibilidade de luz (Tabela 4). O capim
Tifton 68 cultivado em condies de sol pleno foi muito mais produtivo do que sob o sombreamento por
rvores em um sistema silvi-pastoril (Carvalho et al., 2002).
Disponibilidade de luz (%)
Acmulo de forragem
(t ha.-1)
Razes e rizomas (t ha.-1)
100,0
15,5
5,17
64,3
14,1
3,51
42,8
10,6
3,44
28,8
8,1
2,39
forrageiras
Tabela 4. Influencia da intensidade luminosa sobre o crescimento e a produo de Cynodon

dactylon cv. Coastal.
439
2.4 Fotoperodo
forrageiras
Alm do papel da energia luminosa no processo fotossinttico, a durao dos perodos de luz e
escuro (que variam conforme a latitude e a estao do ano), durante as 24h do dia, tambm pode
influenciar o desenvolvimento da planta. A maioria das espcies forrageiras sensvel a fotoperodo,
embora as respostas possam ser modificadas por outros fatores climticos, principalmente a temperatura
e a disponibilidade de gua.
Em geral, plantas forrageiras de clima temperado (gramneas e leguminosas) so chamadas
de dias longos, pois requerem perodos de luz mais longos que determinado nmero de horas (na
verdade, requerem perodos de escuro mais curtos que um determinado nmero de horas, pois o
comprimento de perodo de escuro que regula as respostas fotoperidicas), enquanto nas espcies
tropicais a resposta ao fotoperodo pequena ou inconsistente.
Muitas espcies tropicais tm seu florescimento controlado por mecanismos mais complexos (em
muitos casos relacionados com fenologia e maturidade fisiolgica) e so ditas neutras com relao s
suas respostas s variaes nos comprimentos de dias e noites.
Fica claro que a importncia do fotoperiodismo maior quanto maior for a significncia fisiolgica
e agronmica do processo reprodutivo (florescimento). Quando a produo de sementes objetivo
declarado da operao, condies devem ser conhecidas e fornecidas para que o florescimento
ocorra. Por outro lado, quando no houver interesse no processo reprodutivo (como freqentemente
o caso das espcies forrageiras onde normalmente o interesse colher forragem jovem no estdio
vegetativo, ou ainda nos casos em que a espcie de propagao exclusivamente vegetativa, pois
no produzem sementes, sendo esse o caso dos Cynodons hbridos), a diferenciao dos meristemas
apicais acarretar no alongamento desvantajoso dos colmos (diminuindo a relao folha/colmo e,
na maioria dos casos, o valor nutritivo da forragem) e, talvez em menor escala, na mobilizao de
fotoassimilados para as inflorescncias, diminuindo, assim, o nvel de reservas orgnicas em estoles,
rizomas e base da planta. Sob determinadas circunstncias, essas reservas so de vital importncia
para a persistncia e perenidade de pastos de certas espcies.
Avaliando a relao entre os fatores climticos determinantes da produtividade das plantas do
gnero Cynodon, Burton et al. (1988) quantificaram a influncia da temperatura, fotoperodo e radiao
solar na produtividade do cv. Coastal colhido em intervalos de 24 dias durante um perodo de trs anos,
e mostraram que os fatores que melhor se correlacionaram com a produtividade foram o fotoperodo
(r = 0,95) e a radiao solar (r = 0,93), o que explicaria as baixas produtividades obtidas no outono,
quando esses fatores de crescimento so muito restritos.
A idia de que o fotoperodo um dos principais determinantes da distribuio estacional
da produo, ao longo do ano, reforada pelo trabalho de Sinclair et al. (2003), em que o
aumento do comprimento do dia para 15 horas, durante os meses de dias curtos, alterou a
distribuio estacional da produo dos capins Cynodon cvs. Tifton 85, Florakirk e Florona, que
se mostraram mais produtivos sob dias mais longos. Os autores fizeram, no entanto, uma ressalva
no sentido de que Florakirk e Florona foram menos sensveis s alteraes no fotoperodo,
alterando proporcionalmente menos a sua produo com o incremento do fotoperodo, o que se
deve, possivelmente, seleo dessas plantas em seu programa de melhoramento para melhor
distribuio da produo ao longo do ano e isso, por sua vez, teria como conseqncia menor
sensibilidade deste cultivar ao comprimento do dia.
2.5 Vento
A pastagem, como cultura, pouco afetada pelo vento, a no ser no que diz respeito a possveis
impactos no padro de trocas gasosas e, ou, na susceptibilidade a agentes patognicos que porventura
possam se beneficiar de microclimas especficos no estande forrageiro, como em situaes de alta
umidade que possam favorecer o desenvolvimento de fungos. No h, todavia, na literatura, registros
relevantes sobre o efeito do vento sobre os aspectos produtivos das pastagens.
440
Em determinadas situaes, o vento pode ser um auxiliar na produo de forragem conservada,

quando o processo de conservao requer uma etapa de desidratao total (no caso de produo de
feno, onde o teor de umidade final de cerca de 12-15%) ou parcial (no caso de pr-secado, onde a
forragem cortada parcialmente desidratada no campo at atingir 30-35% de umidade e, em seguida,
ensilada para que haja fermentao). Nesses casos, a movimentao do ar pode auxiliar a etapa de
desidratao, encurtando a durao do processo (Reis et al., 2005).
O vento pode ainda causar o acamamento de plantas em pastagens de porte mdio a alto, o que
pode originar perdas de forragem no processo de colheita mecnica, ou ainda dificultar a colheita por
animais em pastejo.
3. Eventos adversos
Devido ao fato de no haver um dreno metablico principal a ser colhido (e.g., frutos, gros), os
efeitos da chuva e do granizo sobre as pastagens se limitam a possveis danos massa a ser colhida
por corte ou pastejo, especialmente no caso de danos mecnicos superfcie foliar.
Chuva intensa pode gerar situaes de perdas de forragem, especialmente se ocorrer ao final
de um ciclo de rebrotao, prxima do momento do corte ou do pastejo e, mais intensamente, se
houver impedimento drenagem adequada do solo. Nesses casos, solos saturados ou alagados
podem magnificar os danos por pisoteio por parte dos animais e, ou, pelo rodar de maquinrio pesado.
Alm disso, o predomnio de alta umidade pode favorecer o aparecimento de doenas fngicas, como
Helminthosporium spp., Rhizoctonia spp., e Puccinia spp. Em anos recentes, tem sido registrado o
fenmeno da morte do braquiaro(Souza et al., 2000), recentemente atribuda ao oportunista de
fungos dos gneros Fusarium, Rhizoctonia e Pythium aps situaes de encharcamento temporrio,
que debilitariam as plantas (Dias-Filho, 2005).
Condies de excesso de gua no solo levam diminuio no crescimento das plantas e at ao
murchamento e posterior morte das mesmas, em decorrncia de alteraes em vias metablicas pela
ausncia parcial ou total de O2 (hipxia ou anxia) que fazem com que toxinas sejam acumuladas,
pois, sem O2 , ao invs de formar gua e CO2 , como produtos finais da fotossntese, formam-se etanol,
aldedos e cidos orgnicos (Rodrigues et al., 1993).
Os padres de distribuio estacional de chuvas, o total da precipitao e a demanda evapotranspirativa

afetam a disponibilidade hdrica e a adaptao das espcies forrageiras a um determinado local.
Adicionalmente, a disponibilidade de gua no solo depende da textura e da profundidade das razes das
plantas e sua perda de gua (transpirao) impulsionada pela radiao solar.
Em decorrncia de muitos de seus centros de origem se localizarem em regies de vegetao rasteira
ou herbcea no continente africano, biomas sabidamente com marcadas pocas de dficit hdrico, os
principais capins usados hoje na pecuria brasileira podem ser considerados tolerantes deficincia
hdrica, desde que essa no ocorra por um perodo muito prolongado. Ser tolerante, no entanto, se
refere exclusivamente ao fato de a planta no morrer com a ocorrncia das secas, mantendo um estande
mnimo, capaz de rebrotar com a ocorrncia de novas chuvas, e no de se manter produtiva ao longo do
perodo seco. Em outros casos, a literatura se refere capacidade do estande em se recuperar na medida
em que permanecem viveis muitos pontos de crescimento (gemas basilares e meristemas), e existe
energia disponvel ao incio da rebrotao (na forma de carboidratos armazenados em rizomas, estoles,
e bases dos colmos) assim que a condio hdrica deixar de ser limitante. Assim sendo, a tolerncia se
configura em um atenuante do problema, mas no o soluciona completamente, pois perodos espordicos
de falta de chuva, como os veranicos ou perodos mais prolongados, como as secas, tambm diminuem
o acmulo de massa colhvel (i.e., acima da superfcie do solo) dos capins tropicais.
441
forrageiras
3.2 Seca e veranico
Em funo do grande nmero de cultivares existentes, hoje disposio dos produtores, difcil
fazer generalizaes a respeito dos efeitos do dficit hdrico, j que, mesmo dentro de um mesmo
gnero ou espcie, existem plantas com diferentes nveis de tolerncia. De forma geral, o que se
constata que a deficincia hdrica influencia todos os aspectos do crescimento dos capins, mudando
sua anatomia, fisiologia e bioqumica (Rodrigues et al., 1993). Os estmatos, que so pequenos poros
na superfcie das folhas, se abrem durante o dia e permite que o CO2 seja difundido no interior das
folhas para o processo fotossinttico. Entretanto, a maior parte da gua que transpirada tambm
passa pelos estmatos, que se fecham durante a noite, reduzindo as perdas. Desse modo, a perda
de gua do solo diretamente pela evaporao e a transpirao das plantas dependem diretamente do
montante de gua no solo e da incidncia da radiao solar. por isso que plantas em solos secos, em
dias frios, podem estar sob estresse menor que plantas crescendo num ambiente mais mido, porm
com altas temperaturas. A temperatura do ar, a umidade relativa e os ventos fortes tm menor efeito
que a radiao no uso da gua pelas plantas.
Quando a deficincia hdrica severa, o crescimento das folhas cessa, as folhas curvam sua
superfcie, diminuindo a rea de exposio ao sol, os estmatos se fecham para evitar a perda de gua
e a fotossntese e a transpirao diminuem, marcadamente. Simultaneamente, a evapotranspirao
de gua da planta, para arrefecimento de seus tecidos, tambm paralisada, levando ao aumento da
temperatura e ao concomitante aumento da taxa respiratria, que consome os carboidratos de reserva,
podendo comprometer a rebrotao subsequente (Volenec e Nelson, 2003). Em perodos de dficit
moderado, como na maior parte dos veranicos, os prejuzos produo das plantas e sobrevivncia
so menores, j que, apesar de a expanso celular ser diminuda em decorrncia da menor presso de
turgor das clulas, a multiplicao celular no cessa, permitindo que haja um crescimento compensatrio
com o restabelecimento dos nveis de gua no solo (Santos et al., 2004).
Em boa parte do territrio brasileiro, a falta de chuvas no perodo seco do ano o principal fator
determinante da estacionalidade de produo dos capins, justificando o investimento em irrigao em
regies como a Centro-Oeste e Nordeste, e no em outras como o centro-Sul e o Sudeste, onde as
temperaturas baixas do inverno compem uma condio limitante ainda mais severa (Weigand et al.,
1998; Pinheiro, 2002).
3.3 Vento intenso
Os efeitos deletrios do vento intenso sobre a produo das pastagens aparentemente se resumem
no que foi reportado em 2.5. No h, na literatura, dados que permitam quantificar objetivamente as
possveis perdas na produo de forragem devidas a ventos intensos.
3.4 Geada
forrageiras
Temperaturas muito baixas ou prximas ao ponto de congelamento podem causar danos em muitas
espcies de plantas, afetando suas membranas e o metabolismo celular, incluindo a as espcies
forrageiras tropicais. A translocao de fotoassimilados dos cloroplastos e de clulas do mesfilo (fontes)
aos meristemas (drenos), requer energia proveniente de acares do floema. Aps a exposio noturna
de algumas plantas C4 a temperaturas menores que 15C, pode ocorrer a reduo na translocao de
fotoassimilados das folhas, devida permanncia do amido nos cloroplastos, num efeito feedback
negativo. Isso diminui a capacidade fotossinttica subsequente das plantas, ainda que no dia seguinte
a temperatura diurna esteja prxima da tima, acarretando a diminuio da assimilao de carbono
e consequente reduo nas taxas de crescimento. Isso tem sido reportado para vrias espcies
forrageiras de clima tropical, embora a maioria das leguminosas e gramneas de clima temperado
(C3) no apresentem esse tipo de sensibilidade baixas temperaturas. As razes para a ausncia de
sensibilidade incluem a habilidade das espcies em alterar as estruturas da membrana rapidamente,
mantendo as suas funes, alm de acumular frutanas e armazenar carboidratos nos vacolos das
clulas (Volenec e Nelson, 2003), diferentemente do que fazem as espcies tropicais.
442
Durante o inverno, em algumas regies onde baixas temperaturas so comuns, os danos

podem ser causados pela ocorrncia de geadas, promovendo o congelamento dos tecidos,
principalmente das folhas. A capacidade de cultivares forrageiros de resistir a invernos rigorosos
tem sido dada apenas pela sua adaptabilidade s regies de clima frio, algo que est associado
aos seus respectivos centros de origem. Atualmente existem poucos avanos na seleo de
cultivares que apresentem menores danos devido ao congelamento. Geadas so consideradas
problemticas para plantas forrageiras em regies onde a temperatura no inverno flutua ao redor
ou abaixo de 0C e em locais onde as plantas forrageiras so cultivadas em solos mal drenados
e de textura argilosa. A gua lquida expande cerca de 10% em volume quando passa para o
estado slido, o que pode causar a expanso e o relaxamento vertical de um solo com grande
quantidade de gua. Esse fenmeno pode danificar o sistema radicular das plantas ou causar a
morte dos pontos de crescimento (gemas e meristemas normalmente prximos do nvel do solo,
e que ficam normalmente protegidos), os quais se elevam acima do nvel do solo pela expanso
e contrao do mesmo, deixando-os expostos a baixas temperaturas e desidratao. Plantas
com sistema radicular ramificado sobrevivem melhor nessas condies que plantas com sistema
radicular pivotante, pois tendem a se mover para cima e para baixo, acompanhando a expanso
do solo (Volenec e Nelson, 2003).
Espcies de forragens se diferenciam por sua habilidade em resistir a baixas temperaturas,
diferenas essas que tambm podem existir dentro da mesma espcie. A sobrevivncia de
algumas espcies de plantas forrageiras, durante o inverno, dependem da sua habilidade em
produzir ou alterar certos metablitos no interior das clulas. Essa capacidade inerente sua
constituio gentica e a cada inverno, caractersticas de resistncia selecionadas naturalmente
pelas plantas. Pode ocorrer, por exemplo, aumento na concentrao de compostos, tais como
protenas e carboidratos, que no so facilmente congelados e se acumulam durante o outono,
conforme a temperatura cai. Solutos que atuam como controladores osmticos, tais como K +,
aminocidos e sacarose acumulados na gua livre dentro das plantas, podem reduzir o ponto de
congelamento de zero para -3 C. As concentraes de polissacardeos, como frutanas e amido
nas clulas do colmo e das razes, diminuem durante a aclimatao e estes podem ser usados
como fonte de sacarose. Os lipdios da membrana mudam de estrutura durante a aclimatao
ao frio para assegurar que permaneam fluidos, contribuindo para a estabilizao das protenas
vinculadas s membranas. A resistncia s baixas temperaturas no inverno tambm envolve
alteraes fisiolgicas. Em algumas plantas, clulas de razes e pontos de crescimento so
desidratadas, reduzindo o montante de gua nos tecidos, evitando a formao de gelo dentro das
clulas, o que seria fatal.
Propriedades de fertilidade do solo so importantes para o crescimento das plantas durante o
vero, sendo dois os nutrientes mais importantes, o N e o K. O estmulo ao crescimento promovido
pela adubao com N durante o perodo de aclimatao reduz a resistncia ao frio, efeito que pode
ser reduzido, em parte, com a aplicao de K. Estudo com capim Coastcross, sob quatro nveis de
N (0, 45, 90 e 180 kg ha.-1) e quatro de K2O (0; 22,5 ; 45 e 90 kg ha.-1), mostrou que a sobrevivncia
das plantas foi reduzida com o incremento nos nveis de N no mesmo nvel de potssio, mas com
o aumento das doses de K a porcentagem de plantas sobreviventes aumentou, especialmente nos
nveis mais elevados de N (Adams & Twersky, 1960). O mecanismo exato de atuao do potssio na
resistncia ao frio ainda no claro, mas altos nveis de K no solo so essenciais para o incremento da
resistncia ao frio, tanto para gramneas quanto para leguminosas forrageiras.
As plantas forrageiras precisam de rea foliar durante o outono para sintetizar carboidratos
por meio da fotossntese e acumular reservas orgnicas antes do inverno. O acmulo de reservas
de carboidrato e N so necessrios para o desenvolvimento da resistncia, mantendo tecidos
dormentes durante o inverno e auxiliando o novo crescimento na primavera seguinte. Em estandes
enfraquecidos ou severamente danificados pelo frio, so necessrios cuidados para a recuperao
da produtividade, principalmente no que diz respeito ao tempo de recuperao dos mesmos,
incluindo maiores intervalos de descanso.
443
forrageiras
3.5 Chuvas excessivas - excesso hdrico prolongado

Os efeitos de chuvas excessivas podem se constituir em fator deletrio produo de
forragem, conforme discutido em 3.1. As informaes disponveis na literatura, sobre este tema,
limitam-se a avaliar cultivares forrageiros tolerantes a solos mal-drenados, dentre os quais
nenhum representante dos gneros Cynodon e Panicum, que podem ser considerados tolerantes
a solos saturados. No grupo das Brachiaria, a B. humidicola tida como a espcie mais tolerante
saturao hdrica, o que est associado sua habilidade de usar o nitrognio na forma de NH 4+
(Miles, et al., 2004).
As chuvas durante a colheita podem ser problemticas, uma vez que a colheita mecnica geralmente
pressupe algum grau de desidratao subsequente (confeco de feno ou pr-secado). Por outro
lado, umidade excessiva pode causar fermentaes indesejveis ainda no campo e, ou, lixiviao de
nutrientes solveis, caso a massa a ser fenada seja atingida por precipitao antes de ser transportada
ao local de armazenemanto.
4. Particularidades e Consideraes finais
forrageiras
As condies climticas no Brasil permitem a explorao pecuria em pastagens o ano todo,

apesar de, na grande maioria das reas destinadas pecuria (Brasil Central), as espcies
forrageiras apresentarem acentuada estacionalidade de produo, com a produo no inverno
decrescendo em graus variveis em relao produo de vero. Esta variao estacional
da produo constantemente citada como um dos principais fatores responsveis pela baixa
produtividade animal no Brasil e considerada uma das caractersticas mais indesejadas pelos
produtores em relao s plantas forrageiras. Pases de clima temperado, entretanto, apresentam
estacionalidade ainda mais marcante e inverno mais severo, e mesmo assim, conseguem
produtividade animal bastante alta, indicando que, na verdade, a baixa produtividade no
decorrente das caractersticas da planta ou do clima, mas sim da postura do produtor em funo
de fatores como tradio, preconceito etc. , refletindo na estruturao e na organizao dos
sistemas produtivos.
A produo de forragem em reas de pastagem varia, principalmente, em resposta s alteraes no
ambiente fsico, incluindo luminosidade, temperatura, disponibilidade hdrica e de combinaes entre
estes fatores. Todavia, a quantificao dos padres e a ordem grandeza de tais respostas, para as
diferentes condies geogrficas do Brasil, so limitadas pela escassez de informaes. Considerando
a relevncia econmica da pecuria nacional, tais limitaes se constituem em importantes temas para
a pesquisa na rea de pastagens e de plantas forrageiras.
A falta de informaes sobre a produo de forragem ao longo do ano, nos diversos ambientes e sob
uma gama de condies, pode ser considerada atualmente a principal limitao para o planejamento
criterioso de sistemas pastoris.
Dentre as possveis fontes de informaes, para prever o suprimento de forragem pela
pastagem, esto os experimentos idealizados para medir a produtividade de forragem ao longo
dos meses, das estaes e de todo o ano. Adicionalmente, pode-se lanar mo do uso de modelos
matemticos que gerem estimativas de produo de forragem em funo de determinados fatores
do ambiente fsico (oferta ambiental local). A adaptabilidade e os nveis de risco considerados,
para cada espcie, em cada ambiente, se conhecidos e usados de forma criteriosa, trabalharo
em favor do pecuarista e dos sistemas de produo. Ao final, as pastagens devero se consolidar
como a espinha dorsal da pecuria brasileira, e a razo fundamental para a alta competitividade
no cenrio mundial.
444
5. Referncias BibliogrfiCas
ALVES, S.
J. et al.
Espcies forrageiras
recomendadas para produo animal. Disponvel
em:
<
http://www.fundepecpr.org.br/tev/palestras/>.
ANGUS, J. P.; KORNHER, A.; TORSSELL, B. W. R.
A system approach to Swedish ley production.
In:
INTERNATIONAL GRASSLAND CONGRESS, 14.,1981,
Lexington. Proceedings... Boulder: Westview Press, 1983.
p. 478-481. Edited by J. A. Smith, V. W. Hays.
ARONOVICH, S. O capim colonio e outros cultivares de
(Panicum maximum Jacq.): introduo e evoluo do uso
no Brasil. In: SIMPSIO DE MANEJO DE PASTAGENS
O CAPIM COLONI O, 12., Piracicaba, 1995. Anais...
Piracicaba: FEALQ, 1995. p.1-20.
BARCELLOS, A. de O.; VILELA, L. Restabelecimento
da capacidade produtiva de pastagens por meio da
introduo de Stylosanthes guianensis cv. Mineiro.
Planaltina: Embrapa Cerrados, 2001. 5 p. (Embrapa
Cerrados. Comunicado tcnico, 65).
CORSI, M.; MARTHA JUNIOR, G. B. Manejo de pastagens

para a produo de carne e leite. In: SIMPSIO SOBRE
MANEJO DA PASTAGEM, 15., 1998, Piracicaba. Anais...
Piracicaba: FEALQ, 1998. p. 55-84. Editado por A. M. Peixoto;
J. C. Moura; V. P. de Faria.
COSTA, K. A. de P. et al. Efeito da estacionalidade na produo
de matria seca e composio bromatolgica da Brachiaria
brizantha cv. Marandu. Cincia Animal Brasileira, Goinia, v.
6, n. 3, p. 187-193, jul./set. 2005.
COSTA, N. de L.; MAGALH ES, J. A.; TOWNSEND, C.
R. Desempenho agronmico de gentipos de Brachiaria
humidicola em diferentes idades de corte. In: CONGRESSO
INTERNACIONAL DE ZOOTECNIA - ZOOTEC, 2003, Uberaba.
Anais... Uberaba: ABZ/FAZU/ABCZ, 2003. p. 324-327.
DESCHAMPS, F. C. Perfil fenolgico de trs ectipos de
capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum). In: REUNIO
ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 34.,
1997, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: SBZ, 1997. p. 62-64.
DIAS-FILHO, M. B. Colonio como planta pioneira. In:
SIMPSIO DE MANEJO DEPASTAGENS O CAPIM
COLONIO, 12., 1995,Piracicaba. Anais... Piracicaba:
FEALQ, 1995. p. 305-314.
BRAGA, G. J. Resposta do Capim-Mombaa (Panicum

maximum Jacq.) a doses de nitrognio e intervalos de
corte. 2001. 121 f. Dissertao (Mestrado)-Faculdade de
Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de So
Paulo, Pirassununga.
DIAS-FILHO, M. B. Respostas morfofisiolgicas de Brachiaria

spp. ao alagamento do solo e a sndrome da morte do capimmarandu. In: WORKSHOP MORTE DE CAPIM-MARANDU,
2005, Cuiab. [Anais...]. [Campo Grande]: Embrapa Gado de
Corte, 2005. 1 CD-ROM.
BUENO, A. A. O. Caractersticas estruturais do dossel

forrageiro, valor nutritivo e produo de forragem
nos pastos de capim-mombaa submetidos a regimes
de lotao intermitente. 2003. 124 f . Dissertao
(Mestrado)Escola Superior de Agricultura Luiz de
Queiroz, Universidade de So Paulo, Piracicaba.
EMBRAPA. Gado de Corte. Marandu. 2008a. Disponvel

em:
<http://www.cnpgc.embrapa.br/produtoseservicos/pdf/
marandu.pdf>. Acesso em: 18 ago. 2008.
BRGI, R.; PAGOTTO, D. S. Aspectos mercadolgicos dos

sistemas de produo animal em pastagens. In: SIMPSIO
SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 19., 2002, Piracicaba.
Anais... Piracicaba: FEALQ, 2002. p. 217-231. Editado por
A. M. Peixoto et al.
EMBRAPA. Gado de Corte. Tanznia. 2008b. Disponvel

em:
tanzania.pdf>. Acesso em: 18 ago. 2008.
BURTON, G. W. et al. Effect of temperature, day length and

solar radiation on production of Coastal Bermuda grass.
BURTON, G. W., JACKSON, J. E.; KNOX, F. E. The
influence of light reduction upon the production, persistence
and chemical composition of coastal Bermuda grass,
Cynodon dactylon. Agronomy Journal, Madison, v. 51, p.
537-542, 1959.
BUXTON, T. R.; FALES, S. L. Plant environment and quality.
In: FAHEY JUNIOR, G. C. (Ed.). Forage quality, evaluation
and utilization. Madison: American Society of Agronomy,
1994. p. 155-199.
CARVALHO, M. M.; FREITAS, V. P.; XAVIER, D. F. Incio
de florescimento, produo e valor nutritivo de gramneas
forrageiras tropicais sob condio de sombreamento
natural. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF,
v. 37, n. 5,2002.
CHILD, D. R.; BYINGTON, E. K. Potential of the worlds
forages for ruminant animal production. 2. ed. Morrilton:
Winrock International, 1981.
COOPER, J. P. Potential production and energy conversion
in temperate and tropical grasses. Herbage Abstracts,
Farnham Royal, v. 40, p. 1-15. 1970.
COOPER, J. P.; TAINTON, N. M. Light and temperature
requirements for the growth of tropical and temperate
grasses: Review article. Herbage Abstracts, Farnham
Royal, v. 38, p.167-176, 1968.
EMBRAPA. Gado de Corte. Mombaa. 2008c. Disponvel

em:
mombaca01.pdf>. Acesso em: 18 ago. 2008.
EMBRAPA. Gado de Corte. Capim-massai (Panicum

maximum cv. Massai): alternativa para diversificao de
pastagens. Campo Grande, 2001. 5 p. (Embrapa Gado de
Corte. Comunicado tcnico, 69).
EUCLIDES, V. P. B. Valor alimentcio de espcies do gnero
Panicum. In: SIMPSIO DE MANEJO DE PASTAGENS O
CAPIM COLONIO, 12., 1995, Piracicaba. Anais... Piracicaba:
FEALQ, 1995. p. 245-273.
FERNANDEZ, D. et al. Efecto de diferentes niveles de N en
la producin de cinco gramineas tropicales en suelo pardo
tropical. Pastos y Forrajes, Habana, v. 9, n. 2, p. 27-42, 1986.
HARLAN, J. R. Cynodon species and their value for grazing
and hay. Review article. Herbage Abstract, Aberystwith, v.
40, n. 3, p. 233238, 1970.
HARLAN, J. R.; WET, J. M. J. Sources of variation in (Cynodon
dactylon L.) Pers. Crop Science, Madison, v. 9, p. 774-778, 1969.
HAY, R. K. M.; WALKER, A. J. An introduction to the
physiology of crop yield. London: Longman Scientific and
Technical, 1989.
HERLING, V. R. et al. Tobiat, Tanznia e Mombaa. In:
SIMPSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 17., 2000,
Piracicaba. A planta forrageira no sistema de produo:
[anais...]. Piracicaba: FEALQ, 2000. p. 21-64.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATSTICA.
Disponvel em: <www.ibge.gov.br>. Acesso em: 15 mar. 2007.
INSTITUTO DE ZOOTECNIA. Capim aruana (Panicum
maximum Jacq. cv. Aruana IZ-5): pr-lanamento. Nova
Odessa, 1989.
445
forrageiras
ADAMS, W. E.; TWERSKY, M. Effect of soil fertility on

winter-killing of Coastal Bermuda grass. Agronomy
JANK, L. Melhoramento e seleo de variedades de Panicum

maximum. In: SIMPSIO DE MANEJO DE PASTAGENS O
CAPIM COLONIO 12., 1995, Piracicaba. Anais... Piracicaba:
FEALQ, 1995. p. 21-58.
JANK, L. et al. Avaliao do germoplasma de Panicum
maximum introduzido da frica. 1. Produo forrageira.
Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Viosa, MG,
v. 23, p.433-440, 1994.
KLUTHCOUSKI, J.; AIDAR, H. Uso da integrao lavourapecuria na recuperao de pastagens degradadas. In:
KLUTHCOUSKI, J.; STONE, L. F.; AIDAR, H. (Ed.). Integrao
lavoura-pecuria. Santo Antnio de Gois: Embrapa Arroz e
Feijo, 2003. p. 182-224.
LARA, M. A. S. Respostas morfofisiolgicas de cinco
cultivares de Brachiaria spp. s variaes estacionais da
temperatura do ar e do fotoperodo. 2007. 91 f. Dissertao
(Mestrado em Cincia Animal e Pastagens)Escola Superior
de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de So Paulo,
Piracicaba, 2007.
LEITO FILHO, H. F. Espcies do gnero Brachiaria Griseb
nativas e exticas cultivadas no Estado de So Paulo. 2.
ed. Campinas: CATI, 1977. 27 p. (Boletim tcnico, 97).
MACEDO, M. C. M. Pastagens no ecossistema cerrados:
pesquisa para o desenvolvimento sustentvel. In: SIMPSIO
SOBRE PASTAGENS NOS ECOSSISTEMAS BRASILEIROS:
PESQUISA PARA O DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL,
1995, Braslia. Anais... Braslia, DF: SBZ, 1995. p. 28-62.
MARASCHIN, G. E. Manejo de plantas forrageiras dos gneros
Digitaria, Cynodon e Chloris. In: SIMPSIO SOBRE MANEJO
DA PASTAGEM, 9., 1988, Piracicaba, Anais... Piracicaba:
FEALQ, 1988. p. 109140. Editado por A. M. Moura, J. C.
Peixoto e V. P. Faria.
MARCELINO, K. R. A. et al. Manejo da adubao nitrogenada
de tenses hdricas sobre a produo de matria seca e ndice
de rea foliar de Tifton 85 cultivado no Cerrado. Revista
Brasilera de Zootecnia,Viosa, MG, v. 32,n. 2, 2003.
MCWILLIAM , J. R. Response of pastures plants to temperature.
In: WILSON, J. R. (Ed.). Plant relation in pastures. Melbourne:
CSIRO, 1978. p.1734.
MELLO, A. C. L. et al. Photosynthetic light response of
Tanznia grass fewer than four levels of leaf temperature. In:
INTERNATIONAL GRASSLAND CONGRESS, 19., 2001, So
Pedro. Proceedings... Piracicaba: FEALQ, 2001. p. 73-74.
MILES, J. W. et al. Brachiariagrasses. In: MOSER, L. E.;
BURSON, B. L.; SOLLENBERGER, L. E. (Ed.). Warm-Season
(C4) Grasses. Madison: American Society of Agronomy: Crop
Science Society of America: Soil Science Society of America,
2004. p. 745-783. (Agronomy monograph, n. 45.).
MISLEVY, P. et al. Influence of grazing management on forage
quality of star grass. Proceedings / Soil and Crop Science
Society of Florida, Belle Glade, v. 49, p. 162-166, 1989.
MOORE, K. J. et al. Describing and quantifying growth stages
of perennial forage grasses. Agronomy Journal, Madison, v.
83, p.1073-1077, 1991.
forrageiras
MORENO, L. S. B. Produo de forragem de capins do

gnero Panicum e modelagem de respostas produtivas e
morfofisiolgicas em funo de variveis climticas. 2004.
86 f. Dissertao (Mestrado em Cincia Animal e Pastagens)
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade
PARSONS, J. J. Spread of African pasture grasses of the

American tropics. Journal of Range Management, Denver, v.
25, n. 1, p. 12-17, 1972.
PEDREIRA, C. G. S. Avaliao de novas gramneas do
gnero Cynodon para a pecuria dos Estados Unidos. In:
WORKSHOP SOBRE O POTENCIAL FORRAGEIRO DO
GNERO CYNODON, 1996, Juiz de Fora. Anais ... Juiz de
Fora: Embrapa Gado de Leite, 1996. p.111-126. Editado por
M.J. Alvim et al.
PEDREIRA, C. G. S.; ROSSETO, F. A. A. Forage yield and utilization
efficiency of Tanzania guinea grass and Guauelphantgrass
pastures under rotational stocking. In: ANNUAL MEETINGS
OF THE AMERICAN SOCIETY OF AGRONOMY / CROP
SCIENCE SOCIETY OF AMERICA / SOIL SCIENCE SOCIETY
OF AMERICA, 2002, Indianapolis. Proceedings... Madison:
American Society of Agronomy, 2002. p. 23-25.
PEDREIRA, J. V. S. ; MATTOS, H. B. Crescimento estacional
de vinte e cinco espcies ou variedades de capins. Boletim
de Indstria Animal, So Paulo, v. 38, n. 2, p. 117-143, 1981.
PINHEIRO, V. D. Viabilidade econmica da irrigao de
pastagem de capim tanznia em diferentes regies do Brasil.
Piracicaba, 2002. 85 f. Dissertao (Mestrado)Escola Superior
de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de So Paulo.
POLLOOCK, C. J. The response of plant to temperature
change. Journal of Agricultural Science, Cambridge, v. 115,
p. 1-5, 1990.
RASSINI, J. B. Perodo de estacionalidade de produo de
pastagens irrigadas. Pesquisa Agropecuria Brasileira,
Braslia, DF, v. 39, n. 8, p. 821-825, 2004.
REIS, R. A. et al. Produo de fenos de Cynodon. In: VILELA,
D.; RESENDE, J. C.; LIMA, J. (Ed.). Cynodon: forrageiras
que esto revolucionando a pecuria brasileira. Juiz de Fora:
Embrapa Gado de Leite, 2005. p.177-189.
RENVOIZE, S. A.; CLAYTON, W. D.; KABUYE, C. H. S.
Morphology, taxonomy and natural distribution of Brachiaria
(Trin.) Griseb. In: MILES, J. W. et al. (Ed.). Brachiaria: Biology,
agronomy and improvement. Cali: CIAT; Campo Grande:
EMBRAPA CNPGC, 1996. v. 1, p. 1-15.
RODRIGUES, T. J. D.; RODRIGUES, L. R. A.; REIS, R. A.
Adaptao de plantas forrageiras s condies adversas. In:
SIMPSIO SOBRE ECOSSISTEMA DE PASTAGENS, 2.,
1993, Jaboticabal. Anais... Jaboticabal: FUNEP, 1993. p.1761. Editado por V. Favoretto; L. R. A. Rodrigues; R. A. Reis.
ROLIM, F. A. Estacionalidade de produo de forrageiras.
In: SIMPSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 6., 1980,
Piracicaba. Anais... Piracicaba: FEALQ, 1980. p. 39-81.
Editado por J. C. Moura, V. P. de Faria.
SAKAY, A.; LARCHER, W. Frost survival of plants:
Responses and adaptation to freezing stress. Berlin: SpringerVerlag, 1987. (Ecological studies, 62).
SALISBURY, F. B; ROSS, C. W. Plant physiology. 4. ed.
Belmont: Wadsworth Publishing, 1992.
SANDERSON, M. A. et al. Comparison of morphological
development indexes for Switch grass and Bermuda grass.
Crop Science, Oxford, v. 37, p. 871-878, 1997.
SANO, E. E.; BARCELLOS, A. de O.; BEZERRA, H. S.
rea e distribuio espacial de pastagens cultivadas no
cerrado brasileiro. Planaltina: EMBRAPA Cerrados, 1999. 21
p. (EMBRAPA Cerrados. Boletim de pesquisa, 3).
NELSON, C. J.; VOLENEC, J. J. Environmental and

physiological aspects of forage management. In: BARNES,
R. F.; MILLER, D. A.; NELSON, C. J. (Ed.). Forages: An
introduction to grassland agriculture. 5. ed. Ames: Iowa Sate
University Press, 1995. v. 1, p. 55-69.
SANTOS, P. M.; BALSALOBRE, M. A. A.; CORSI, M.

Caractersticas morfogenticas e taxa de acmulo de forragem
do Capim-Mombaa submetido a trs intervalos de pastejo.
Revista Brasileira de Zootecnia, Viosa, MG, v. 33, n. 4, p.
843-851, 2004.
NUSSIO, L. G.; MANZANO, R. P.; PEDREIRA, C. G. S. Valor

alimentcio em plantas do gnero Cynodon. In: SIMPSIO
SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 15., 1998, Piracicaba.
Anais... Piracicaba: FEALQ, 1998. p. 203-242. Editado por A.
M. Peixoto; J. C. Moura; V. P. de Faria.
SANTOS, P. M.; CORSI, M.; BALSALOBRE, M. A. A. Efeito da

freqncia de pastejo e da poca do ano sobre a produo e
qualidade de Panicum maximum cvs. Tanznia e Mombaa.
Revista Brasileira de Zootecnia, Viosa, MG, v. 28, n. 2, p.
244-249, 1999.
446
SINCLAIR, T. R. et al. Growth of subtropical forage grasses

under extended photoperiod during short-daylength months.
Crop Science, Madison, v. 43, n. 1, p. 618-623, 2003.
SNAYDON, R. W. The productivity of C3 and C4 plants: A
reassessment. Functional Ecology, Oxford, v. 5, p. 321330, 1991.
SOARES FILHO, C. V. Recomendaes das espcies e
variedades de Brachiaria para diferentes consies. In:
SIMPSIO SOBRE O MANEJO DA PASTAGEM, 11.,1994,
Piracicaba. Anais... Piracicaba: FEALQ, 2002. p. 25-47.
SOLLENBERGER, L. E. Sustainable production systems
for cynodon species in the subtropics and tropics. Revista
Brasileira de Zootecnia, Viosa, MG, v. 37, p. 85-100, 2008.
Suplemento especial.
SOUZA, O. C. et al. Diagnstico de morte de pastagens
de Brachiaria brizantha nas regies de Araguana, TO e
Redeno, PA. Campo Grande: EMBRAPA-CNPGC, 2000. 11
p. (EMBRAPA-CNPGC. Documentos, 96).
TEERI, J. A.; STOWE, L. G. Climatic patterns and the
distribution of C4 grasses in North America. Oecologia, Berlin,
v. 23, p.1-12, 1976.
TONATO, F. C. et al. Efeito do gentipo sobre a temperatura
base inferior de Cynodon. In: SIMPOSIUM ON GRASSLAND
ECOPHYSIOLOGY AND GRAZING ECOLOGY, 2., 2004,
Curitiba. [Anais...]. Curitiba: UFPR: UFRGS: IAPAR: Embrapa
Pecuria Sul: Embrapa Florestas: ESALQ, 2004. CD-ROM.
TURNER, N. C.; BEGG, J. E. Response of pasture plants

to water deficits. In: WILSON J. R. (Ed.). Plant relations in
pastures. East Melbourne: CSIRO, 1978. p. 50-66
USBERTI FILHO, J. A. O Agronmico, Campinas, v. 34, 1982.
7 p. Edio especial.
VILELA, D.; ALVIM, M. J. Manejo de pastagens do gnero
Cynodon: introduo, caracterizao e evoluo do uso no
Brasil In: SIMPSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 15.,
1998. Anais... Piracicaba: FEALQ, 1998. p. 23-54. Editado por
A. M. Peixoto, J. C.Moura, V. P. de Faria.
VOLENEC, J. J. et al. (Ed.). Forages. Vol.1: An introduction
to grassland agriculture. 6. ed. Ames: Iowa Sate University
Press, 2003. V.1, p. 99-124,
VOLENEC, J. J.; NELSON, C. J.; SLEPER, D. A. Influence
of temperature on leaf dark respiration of diverse tall fescue
genotypes. Crop Science, Madison v. 24, p. 907-912, 1984.
WARDLAW, I. F. The effect of water stress on translocation
in relation to photosynthesis and growth. II. Effect during leaf
development in Lolium temulentum L. Australian Journal of
Biological Sciences, Melbourne, v. 22, p.1-16. 1969.
WEIGAND, R.; STAMATO NETO, J.; COELHO, R. D. Pasto
irrigado produz mais. In: ANUALPEC 98: anurio da pecuria
brasileira. So Paulo: Argos, 1998. p. 45-50.
WEST, C. P. A proposed growth stage system for bermudagrass.
In: AMERICAN FORAGE AND GRASSLAND CONFERENCE,
1990, Blacksburg. Forages: sustaining food production and
environmental quality: Proceedings [S.l.: s.n.], 1990. p. 38-42,
WILSON, J. R. Environmental and nutritional factors affecting
herbage quality. In: HACKER, J. B. (Ed.). Nutritional limits
to animal production from pasture. Farnham Royal:
Commonwealth Agricultural Bureaux, 1982. p. 111-131.
forrageiras
SILVA, S. C. Potencial das pastagens de Cynodon na

pecuria de corte. In: VILELA, D.; RESENDE, J. C.; LIMA,
J. (Ed.). Cynodon: forrageiras que esto revolucionando a
pecuria brasileira. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite,
2005. p. 177-189.
447
MACIEIRA
Foto: Karolina Przybysz
MACIEIRA
Gilmar Ribeiro Nachtigall(1)
Joo Caetano Fioravano(2)
Alexandre Hoffmann(3)
1. Introduo
A macieira pertence famlia Rosaceae, ordem Rosales e subfamlia Pomoideae. Apesar de existirem
dezenas de espcies, muitas ainda em estado selvagem, apenas algumas so utilizadas comercialmente
para a produo de frutas, como porta-enxertos, plantas ornamentais e fonte de germoplasma para
o melhoramento gentico e pesquisa cientfica. A macieira cultivada comercialmente recebeu vrios
nomes cientficos ao longo do tempo e, a partir de 1803, foi denominada de Malus domestica Borkh.
A origem exata da espcie Malus domestica desconhecida, embora existam indcios de que seja
derivada da espcie M. pumila Mill., que ocorre naturalmente no leste europeu e oeste asitico, ou da espcie
M. sieversii (Ledeb.) M. Roem., encontrada nas montanhas da sia Central. Diversas selees de M. sieversii
produzem frutas com tamanho, cor e sabor semelhantes s de muitas cultivares comerciais de macieira.
Desde sua introduo no Brasil, pelos primeiros colonizadores europeus, at a dcada de 60, o cultivo
da macieira limitou-se a pomares domsticos, com exceo da Regio de Valinhos, SP, que apresentava
pomares comerciais de cultivares de baixa qualidade e cuja produo era vendida em caixas de tomate.
O sistema produtivo atual, intensivo e com as etapas de produo, beneficiamento e comercializao,
plenamente integradas, recente. Os primeiros pomares comerciais foram implantados em Santa
Catarina, na regio de Fraiburgo, em 1969, por grandes grupos empresariais atrados pela Lei de
Incentivos Fiscais para reflorestamento, que inclua a macieira em seu programa. No incio da dcada
de 1970, houve incentivos da Secretaria da Agricultura, que criou o PROFIT (Programa de Fruticultura
de Clima Temperado), beneficiando pequenos e mdios produtores, incentivos que no mais existem.
A experincia do PROFIT foi levada, posteriormente, ao Paran e ao Rio Grande do Sul.
O cultivo da ma est concentrado na Regio Sul do Brasil, responsvel por 98,5% da produo
nacional. Em 1972, a rea plantada no Brasil era insignificante, cerca de 931 ha. Em 1980, j eram 18.941
ha plantados e, em 2007, 37.430 ha (Tabela 1). Santa Catarina possui a maior rea plantada, com 20.930
ha, seguido pelo Rio Grande do Sul, com 14.000 ha, e Paran, com 2.000 ha. A produo de ma, no
Brasil, em 1974, atingiu 1.528 toneladas, passando a 48.715 toneladas em 1980 e, 840.000 toneladas, em
2008 (Tabela 2). O Estado com maior produo Santa Catarina que, em 2007, produziu 426.300 toneladas
de mas, seguido pelo Rio Grande do Sul, com 365.652 toneladas, e Paran, com 48.048 toneladas.
Enquanto a rea plantada teve um aumento de 62%, de 1980 a 1990, a produo aumentou,
neste mesmo perodo, 1.394%. Considerando o perodo de 1988 a 2007, o incremento da rea foi
de 70% e, da produo, de 145%.
O incremento da produo, aliado oferta de mas adequadas ao paladar do consumidor
brasileiro, principalmente das cultivares Gala e Fuji, proporcionou a elevao do consumo da
ma nacional e a consequente substituio da ma argentina que, historicamente, foi a principal
abastecedora do mercado brasileiro.
Aproximadamente 80% da produo brasileira de ma destinam-se ao consumo in natura,
comercializada, principalmente, por CEASAs, CEAGESP e grandes supermercados. A ma reservada
industrializao de qualidade inferior, no apresentando condies de comercializao no mercado
da fruta in natura. Na pauta exportadora do Brasil, a ma a terceira, em termos de volume de
exportao, com aproximadamente 112.200 toneladas, em 2008. Do total embarcado, 88,5% (ou 99,1
mil toneladas) tiveram a Europa como destino.
A maior parte da produo de ma provm de grandes empresas, que cultivam extensas
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Uva e Vinho, Caixa Postal 1513, CEP 95200-000, Vacaria-RS;
E-mail: gilmar@cnpuv.embrapa.br.
2- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Uva e Vinho. E-mail: fioravanco@cnpuv.embrapa.br.
3- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Uva e Vinho. E-mail: hoffmann@cnpuv.embrapa.br.
Cap. 26 Macieira / Nachtigall, G.R.; Fioravano, J.C.; Hoffmann, A.
reas, com avanado nvel de integrao vertical nas estruturas de classificao, de cmaras
frias e de comercializao.
Tabela 1. Distribuio da rea plantada de macieira no Brasil, no perodo de 1989 a 2007.
REA PLANTADA (HA)
SAFRA
SC
RS
PR
OUTROS
BRASIL
1989/90
13.306
7.911
2.935
1.000
25.152
1994/95
14.245
9.410
1.961
620
26.236
1999/00
15.814
11.582
1.469
363
29.228
2000/01
15.377
13.703
1.586
340
31.006
2001/02
15.907
13.639
1.717
224
31.487
2002/03
16.348
13.352
1.603
185
31.516
2003/04
16.838
13.182
1.694
200
31.914
2004/05
17.988
13.777
1.923
250
33.937
2005/06
20.400
13.886
1.931
400
36.617
2006/07*
20.931
14.000
2.000
500
37.431
* Estimado / Fonte: Associao Brasileira de Produtores de Ma (ABPM); Empresa de Pesquisa Agropecuria

e Extenso Rural de Santa; Catarina S.A. (Epagri) / Associao Gacha dos Produtores de Ma (Agapomi);
Departamento de Economia Rural do Paran (Deral-PR).
Tabela 2. Produo brasileira de ma no perodo de 1974/75 a 2007/08.

PRODUO (t)
SAFRA
BRASIL
SC
RS
PR
SP
OUTROS
1974/75
5.000
5.000
1979/80
27.806
9.000
2.356
9.000
553
48.715
1984/85
133.920
46.000
17.300
8.000
1.200
206.420
1989/90
225.558
93.750
23.720
8.000
351.028
1994/95
267.000
198.400
30.000
495.400
1999/00
500.142
427.036
36.000
4.885
968.063
2000/01
378.748
304.447
23.800
2.820
709.815
2001/02
474.516
346.314
33.800
2.710
857.340
2002/03
374.302
301.130
25.583
701.015
2003/04
532.203
409.695
46.188
1875
989.961
2004/05
487.565
347.702
47.205
882.472
2005/06
412.428
307.222
39.381
759.031
2006/07
430.581
369.313
48.386
848.280
2007/08*
426.300
365.652
48.048
840.000
macieira
* Estimado / Fonte: Associao Brasileira de Produtores de Ma (ABPM); Associao Gacha dos Produtores de Ma
(AGAPOMI); As* Estimadosociao Paranaense de Produtores de Ma (FRUTIPAR); Empresa de Pesquisa Agropecuria e
Extenso Rural de Santa Catarina S.A. (Epagri) / Departamento de Economia Rural do Paran (Deral-PR).
452
Desenvolvimento vegetativo e reprodutivo

A estrutura vegetativa da macieira, como em todas as plantas perenes, resultante do crescimento
acumulado ao longo de vrios anos. O crescimento vegetativo est diretamente relacionado ao vigor da
planta, bem como a sua adaptao s condies climticas do local de cultivo, espaamento de plantio,
condies fsicas e qumicas do solo, disponibilidade hdrica e prticas de manejo adotadas.
Embora o vigor moderado seja necessrio, especialmente na fase inicial de estabelecimento
da muda no pomar, o excesso de vigor causa atraso na entrada em frutificao, baixa produo e
desequilbrio da planta. Plantas altamente vigorosas, quando no manejadas adequadamente atravs
de podas, adubaes nitrogenadas, controle da carga de frutas ou uso de retardadores de crescimento,
podem se tornar economicamente inviveis. Por esta razo, o uso de combinaes enxerto-portaenxerto, que proporcionem vigor moderado, est se tornando cada vez mais frequente. Na Tabela 3 so
apresentados os principais fatores que afetam o crescimento vegetativo da macieira.
Tabela 3. Principais fatores que influenciam no crescimento vegetativo de macieiras.
Promotores
Inibidores
Fertilidade elevada do solo
Baixa fertilidade do solo
Suprimento abundante de gua no vero
Dficit hdrico no vero
Cultivar e porta-enxerto vigorosos
Cultivar e porta-enxerto pouco vigorosos
Poda de plantio drstica (cerca de 60 cm)
Poda de plantio leve (superior a 1 metro)
Poda drstica de inverno
Poda leve de inverno
Pouca realizao de arqueamento
Uso intenso de arqueamento
Poda somente no inverno
Complementao da poda de inverno com a poda verde, no

vero ou outono
Elevada adubao nitrogenada
Reduo da adubao nitrogenada
Raleio intenso de frutas
Raleio leve de frutas
Baixa carga de frutas
Carga elevada de frutas

Uso de retardadores de crescimento
Fonte: Ebert e Raasch (1988).
Mais de 90% da produo brasileira de ma provm das cultivares dos grupos Gala e Fuji. As
cultivares do grupo Gala, responsveis por aproximadamente 60% da produo, so as primeiras a
serem colhidas, de fevereiro a maro; as do grupo Fuji, com aproximadamente 30% da produo,
so colhidas em abril. As demais cultivares que completam o quadro da produo brasileira de ma,
responsveis por menos de 10% do total produzido, so colhidas de janeiro a maio, dependendo do
local de cultivo. Entre estas, podem ser citadas, Eva, Condessa, Golden Delicious e Pink Lady.
A macieira, a exemplo de outras plantas perenes de clima temperado, apresenta um perodo de

repouso, no inverno, e um perodo de desenvolvimento vegetativo e produtivo, na primavera e vero
(Figura 1). Quando a macieira tem sua exigncia em frio plenamente satisfeita, a brotao ocorre de forma
453
macieira
1.1 Fenologia
normal, caracterizada pelos estdios fenolgicos tpicos (Figura 2). Estes estdios so identificados por
letras e subdivididos em subestdios, identificados por nmeros arbicos, como mostrado na Tabela 4.
Figura 1. Ciclo vegetativo e reprodutivo da macieira no Brasil (Fonte: Nachtigall, 2009 dados no publicados).
MACIEIRA
Figura 2. Sequncia de estdios fenolgicos em gemas de macieira: A gema dormente; B gema inchada; C
pontas verdes; C3 meia polegada verde; D meia polegada verde sem folhas; D2 - meia polegada verde com
folhas; E boto verde; E2 boto rosado; F incio de florao; F2 plena florao; G final da florao; H
queda de ptalas; I frutificao efetiva; J frutas verdes. (Fonte: Bender, 1986).
454
Tabela 4. Fases e estdios de desenvolvimento da macieira.

Fase de
Desenvolvimento
Subfase
Repouso
Dormncia
Vegetativa
Estdio
Marcador morfofisiolgico
Gema dormente
Gema inchada
Pontas verdes
C3
Meia polegada verde
Meia polegada verde sem folhas
D2
Meia polegada verde com folhas
Boto verde
E2
Boto rosado
Incio de florao
F2
Plena florao
Final da florao
Queda de ptalas
Frutificao efetiva
Frutas verdes
Brotao
Florao
Reprodutiva
Frutificao
Nas condies climatolgicas do sul do Brasil, no entanto, quando no ocorre nmero de horas de
frio suficiente, as macieiras apresentam brotao e reincio de perodo vegetativo irregulares. Mesmo
nessas condies, o desenvolvimento da brotao caracterizado por estdios fenolgicos tpicos.
O conhecimento da evoluo dos estdios fenolgicos, durante a florao e a frutificao,
fundamental para se recomendar, adequadamente, as prticas culturais em um pomar de macieira.
A macieira uma planta caduciflia, que entra em repouso no perodo de inverno e requer
determinado nmero de horas de frio para a superao da dormncia das gemas e, assim, iniciar o ciclo
vegetativo e produtivo. As variveis climatolgicas que mais influenciam a macieira so precipitao
pluviomtrica, temperatura, luminosidade, vento e radiao solar. A altitude e a topografia ao redor do
pomar tambm so fatores importantes a serem considerados.
A temperatura e a precipitao so os fatores mais significativos, podendo ser limitantes, dependendo
do ano e da regio cultivada. Os tipos climicos predominantes nas principais regies produtoras de
mas do sul do Brasil, de acordo com a Classificao de Kppen, so o Cfa (clima subtropical) e o
Cfb (clima temperado).
A precipitao pluviomtrica importante para o desenvolvimento da macieira, especialmente

no perodo de setembro a maio. Em geral, a umidade do solo no limitante para a cultura, no sul
do Brasil, devido distribuio relativamente uniforme das chuvas e profundidade e extenso
455
macieira
do sistema radicular das plantas. Porm, a deficincia de gua, na fase de desenvolvimento dos
frutos, pode afetar o tamanho final dos mesmos, alm de prejudicar a absoro de nutrientes,
o crescimento da planta e a diferenciao das gemas florferas no ciclo seguinte. Nesses
casos, o suprimento de gua necessrio para evitar a perda de produo, principalmente
pela reduo do tamanho dos frutos. Algumas iniciativas de uso da irrigao por gotejamento
e microasperso foram testadas no sul do Brasil, porm, de modo geral, foram consideradas
inviveis economicamente. O uso de sistemas de irrigao por asperso, de melhor relao
custo/benefcio, para uso eventual, parece ser a melhor alternativa, caso ocorram perodos
frequentes de estiagem.
O sistema radicular proporciona sustentao planta, atuando na explorao do solo e na
absoro de gua e minerais, na sntese de compostos importantes e no acmulo de substncias de
reserva. Boas condies para o desenvolvimento das razes, principalmente no que se refere textura,
estrutura, fertilidade e drenagem do solo, so essenciais para a obteno de uma planta equilibrada
e produtiva, bem como para o aprofundamento das razes, necessrio para o aumento do volume de
solo explorado para absoro de gua e nutrientes e para maior tolerncia a pouca disponibilidade de
gua. A compactao e a pouca drenagem do solo limitam o desenvolvimento das razes de macieira,
bem como a capacidade de absoro de gua e nutrientes e, por consequncia, reduzem o vigor e a
produtividade das plantas.
A estrutura do sistema radicular depende do tipo de propagao adotada. Quando a propagao
feita atravs de sementes, o sistema radicular inicialmente pivotante, com posterior ramificao
lateral vigorosa. Porm, mais comum a propagao vegetativa por estaquia ou mergulhia de cepa,
em que o sistema radicular uniformemente distribudo na base da muda, definindo-se, com o avano
do crescimento da planta, uma raiz principal mais vigorosa. As caractersticas das razes so afetadas
tambm pelo porta-enxerto, no que se refere ao vigor e a capacidade de absoro de gua e nutrientes,
e pela densidade de plantio.
O consumo de gua pela macieira influenciado principalmente pela temperatura, radiao
solar global, dficit de presso de vapor e umidade relativa do ar, sendo a velocidade do vento
pouco relevante.
O coeficiente de cultivo (Kc) est relacionado a diferentes fatores culturais, podendo apresentar
valores mdios entre 0,50 e 0,90. Na ausncia de cobertura vegetal no solo, a FAO recomenda valores
de Kc iguais a 0,45, no incio do desenvolvimento dos ramos; 0,95, no perodo de maior crescimento
dos frutos; 0,75, da colheita at a queda das folhas; e 0,20, aps a queda das folhas.
2.2 Temperatura
macieira
As baixas temperaturas no inverno so determinantes principais das regies viveis para a cultura
da macieira. O desenvolvimento da macieira condicionado pelo ciclo anual da temperatura, pois as
baixas temperaturas no outono induzem a planta a entrar em dormncia, ao passo que, depois de
completada a exigncia em frio durante o inverno, ocorre a brotao e a florao. Porm, como no
Brasil os invernos so amenos e irregulares, a brotao e o reincio do perodo vegetativo so, muitas
vezes, igualmente irregulares.
O potencial climtico para o cultivo da macieira est diretamente relacionado ao total de frio
que ocorre entre os meses de maio a setembro. Baseando-se em modelos adotados em pases do
Hemisfrio Norte, adota-se, comumente, o total de horas de frio inferiores a 7,2C como referncia para
indicao de uma regio como apta ou inapta adaptao da maioria das cultivares. Regies com
mais de 1000 horas de frio so consideradas ideais, enquanto locais com 500 horas so considerados
adequados, desde que sejam utilizados tratamentos qumicos para a quebra da dormncia. Regies
com menos de 500 horas de frio requerem o uso de cultivares de menor exigncia ao frio. No Brasil,
as regies mais adequadas para o cultivo da macieira esto localizadas nos Estados do Rio Grande
do Sul, Santa Catarina e Paran, que apresentam somatrios de horas de frio compatveis com as
exigncias da cultura (Figura 3).
456
Figura 3. Distribuio do nmero de horas de frio (temperatura inferior a 7,2 C) na Regio Sul do Brasil (Fonte:
Wrege & Herter, 2007).
457
MACIEIRA
A regio de Vacaria, RS, encontra-se na faixa intermediria, com soma de temperaturas, inferiores a
7,2C, entre 500 e 1000 horas. Contudo, tem-se verificado, naquela regio, uma tendncia de reduo
gradual no nmero de horas de frio nas ltimas dcadas, como se v na Figura 4.
Figura 4. Distribuio do nmero de horas de frio (temperatura inferior a 7,2 C) de 1983 a 2008, na regio de
Vacaria, RS. (Fonte: Nachtigall & Czermainski, 2009 dados no publicados).
MACIEIRA
Para regies de climas subtropicais, como ocorrem no Brasil, outros indicadores podem ser to
ou mais eficientes que as horas de frio, j que, comprovadamente, temperaturas entre 10 a 12C
tambm tm efeito favorvel na superao da dormncia. A elevao da temperatura acima de 21C,
durante o inverno, anula o efeito do frio previamente acumulado. Como esta situao ocorre com certa
frequncia no sul do Brasil, h necessidade de lanar-se mo de outros mecanismos de avaliao do
frio para quebra da dormncia. Os modelos que consideram o total de unidades de frio relacionam
a temperatura do ar ao trmino da dormncia. Estas unidades so acumuladas diariamente at
atingirem um total que, teoricamente, corresponde ao final da dormncia. As temperaturas do ar so
divididas em faixas de eficincia, de modo que, temperaturas elevadas, superiores a 18 a 19C, so
multiplicadas por coeficientes negativos, enquanto que, temperaturas prximas a 7,2C apresentam
coeficientes positivos (Tabela 5). Os principais modelos de unidades de frio so o de Utah e o da
Carolina do Norte. Estudo realizado para as condies climticas de Santa Catarina (Caador), relativo
brotao da cv. Gala, concluiu que o modelo de horas de frio, menores que 7,2C, apresentou baixa
correlao com a data de incio da brotao, enquanto os modelos Carolina do Norte e Carolina do
Norte Modificado apresentaram as maiores correlaes.
458
Tabela 5. Converso de temperaturas para unidades de frio (UF), para os modelos de Utah e
Carolina do Norte.
Modelo de Utah
Modelo Carolina do Norte
Temperatura (C)
UF
Temperatura (C)
UF
< 1,4
0,0
< -1,1
0,0
1,5-2,4
0,5
1,6
0,5
2,5-9,1
1,0
7,2
1,0
9,2-12,4
0,5
13,0
0,5
12,5-15,9
0,0
16,5
0,0
16,0-18,0
-0,5
19,0
-0,5
> 18,0
-1,0
20,7
-1,0
22,1
-1,5
23,3
-2,0
A maioria das cultivares importantes, plantadas no sul do Brasil, apresenta uma exigncia
de horas de frio (abaixo de 7,2C), durante o inverno, em torno de 900 horas. H, entretanto,
cultivares menos exigentes ao frio, tais como as lanadas pela EPAGRI, IAC e IAPAR, alm de
outras desenvolvidas em regies de invernos amenos. Como exemplos, podem ser citadas as
cultivares IAPAR 77 Carcia (200-450 horas) e IAPAR 76 Anabela (100-250 horas). Em regies
com pouca disponibilidade de frio hibernal, prtica comum a aplicao de produtos qumicos
para auxiliar na superao da dormncia, como a cianamida hidrogenada e o leo mineral, por
exemplo. Dessa forma, so obtidas brotaes mais intensas e uniformes. Em regies com suficiente
acmulo de horas de frio, durante o inverno, como a regio de So Joaquim, pode ser dispensado
o uso de agentes qumicos para quebra da dormncia na maioria dos anos, pois possvel que,
naturalmente, ocorram adequada brotao, florao e qualidade dos frutos, para a maioria das
cultivares de importncia comercial. Porm, a maior parte das regies apresenta somatrio de
horas de frio hibernal insuficiente, requerendo cuidados especiais para a quebra da dormncia.
Cultivares muito exigentes ao frio so desaconselhveis em regies de invernos amenos.
A faixa ideal de temperatura para a macieira, durante o perodo vegetativo, situa-se entre
18 e 23C, no ultrapassando, no vero, 25C. Durante a florao e polinizao, temperaturas
inferiores a 10C praticamente paralisam o crescimento do tubo polnico, dificultando a fixao
e a adequada formao dos frutos. Alm disso, as baixas temperaturas dificultam a atividade
das abelhas e outros insetos polinizadores. Geadas ou temperaturas muito baixas, antes da
florao, podem causar danos aos frutos que sero formados, podendo afetar a forma e estimular
a presena de um anelamento de russeting na epiderme. A temperatura, nas 2 a 3 semanas aps
a florao, influencia a forma dos frutos, sendo que temperaturas baixas favorecem a elongao
dos mesmos e, temperaturas altas, a formao de frutos mais achatados.
Temperaturas acima de 30C causam forte reduo no crescimento da raiz e da parte area.
Nessas condies, o perodo compreendido entre a florao e a maturao encurtado, havendo
menor tempo para o crescimento dos frutos. Estes frutos apresentam menor tamanho, quando
comparados com os de regies onde as temperaturas nesta poca so mais amenas. Sob climas
459
macieira
Fonte: Richardson et al. (1974) e Shaltout e Unrath (1983), citados por Pola et al. (1994).
com temperaturas amenas, que propiciam um ciclo vegetativo mais prolongado, h formao de
polpa mais firme e de melhor qualidade.
Temperaturas muito elevadas, durante o crescimento dos frutos, tambm podem ocasionar
queimaduras na epiderme, reduzindo a produtividade, a qualidade e a capacidade de
armazenamento dos mesmos. Para reduzir a queimadura dos frutos, devem ser tomados cuidados
com o desfolhamento precoce, como o ocasionado pela mancha de Glomerella na cv. Gala, evitar
poda verde excessiva ou muito precoce, manter um bom enfolhamento da planta e no remover
os frutos j queimados, devido ao risco de expor os frutos vizinhos a este dano.
Deve-se considerar, ainda, a importncia da diferena da temperatura entre o dia e a noite,
durante a primavera e o vero. Locais que apresentam pouca diferena entre as temperaturas
diurnas e noturnas, devido, essencialmente, s elevadas temperaturas da noite, favorecem a
respirao dos frutos, diminuindo o seu crescimento e colorao. Por outro lado, locais com
temperaturas noturnas baixas, em torno de 15C, favorecem a formao das antocianinas e a boa
colorao da epiderme dos frutos.
No que se refere temperatura do solo, em geral, temperaturas entre 15 oC e 25oC so as mais
adequadas para o crescimento das razes.
2.3 Radiao solar
A radiao solar a fonte de energia para as plantas, determinando a produo de matria seca.
Essa produo depende da interceptao da luz que, por sua vez, est relacionada s caractersticas
do dossel, determinadas pelo sistema de conduo das plantas, poda, espaamento, sentido das
fileiras de plantas, entre outras.
A macieira uma espcie que exige alta densidade de fluxo radiante, principalmente durante
a fase de crescimento vegetativo. A durao da exposio radiao solar tem efeito significativo
sobre o desenvolvimento e o envelhecimento das folhas maduras da macieira. A induo e a
diferenciao das gemas florais so fortemente estimuladas pela exposio adequada luz.
Ramos situados sombra tendem a desenvolver reduzido nmero de flores, enquanto os expostos
luz desenvolvem maior nmero. Alm disso, flores provenientes de gemas bem desenvolvidas,
formadas sob bom suprimento de luz, produzem frutos de maior tamanho. Na fase de maturao, a
luz solar influencia a pigmentao da epiderme, tornando os frutos mais vermelhos e aumentando
a formao de acares. Ela tambm parece afetar a quebra da dormncia, j que resultados de
pesquisa mostram o efeito negativo da radiao solar direta. Os hormnios inibidores do crescimento
das gemas so afetados pela radiao direta, alcanando nveis mais elevados em dias curtos.
Dessa forma, a quantidade de radiao interceptada um importante regulador da produtividade
potencial de pomares de macieira. As condies mais adequadas para alcanar altas produes
caracterizam-se por cu limpo a muito claro.
O excesso de radiao solar de alta intensidade pode causar queimaduras ou favorecer o
aparecimento de um distrbio fisiolgico denominado escaldadura, que se manifestar durante o
perodo de armazenagem.
2.4 Fotoperodo
A macieira considerada uma planta de dias neutros, para a maioria dos processos. A senescncia e
absciso das folhas, no outono, so reguladas pelas baixas temperaturas e no pelo comprimento do dia.
2.5 Vento
macieira
Ventos de fraca intensidade inibem a formao de um microclima que favoreceria a ocorrncia de

doenas. O uso de quebra-ventos prtica comum em pomares, com espcies como eucalipto, pinus
e cipreste, dentre outras.
460
2.6 Altitude
A altitude um fator importante, pois est relacionada com a temperatura, a frequncia e a
velocidade dos ventos. Em geral, para uma mesma cultivar, quanto maior a altitude, mais alongados
(cnicos) sero os frutos, enquanto que, em regies de menor altitude, os frutos sero mais achatados
e arredondados. No sul do Brasil, as melhores regies para cultivo da macieira situam-se em altitudes
superiores a 800 metros, devido maior ocorrncia de frio para quebra da dormncia.
3. Eventos adversos
Convm implantar pomares em regies com pouca ocorrncia de granizo, devido aos grandes danos
que provoca e dificuldade de controle. A proteo mais eficiente consiste no uso de cobertura com
tela plstica (Figura 5), prtica de custo elevado, mas que proporciona proteo quase total. Quando
utilizada esta proteo, deve-se dar preferncia ao uso de telas de cor branca, que causam menor
reduo na taxa fotossinttica e na colorao da epiderme dos frutos, devido ao menor sombreamento.
Figura 5. Cobertura com tela plstica em pomar de macieira. Foto: L.P. Couto.
A maior parte das regies produtoras de mas do Brasil localiza-se na Regio Sul, sendo poucas
as regies localizadas na Regio Sudeste. Enquanto no Sudeste h uma estiagem marcante durante
parte do inverno, no Sul as estiagens so ocasionais, no ocorrendo em todos os anos. Geralmente,
nesse perodo, tambm ocorrem temperaturas acima da mdia e baixa umidade do ar.
O veranico caracteriza-se por um perodo de alguns dias sem chuvas, dentro da estao chuvosa.
Geralmente, nesse perodo, tambm ocorrem temperaturas acima da mdia e baixa umidade do ar.
possvel realizar uma quantificao precisa dessas ocorrncias atravs do balano hdrico, considerando
parmetros e as necessidades da cultura (item 2.1 Disponibilidade hdrica). Porm, apesar de os
veranicos serem considerados eventos adversos, falta estabelecer parmetros objetivos para classificar
o que apenas um dficit hdrico normal e o que pode ser considerado um evento adverso.
Em condies de estresse temporrio por estiagem, pode ocorrer lenta taxa de crescimento vegetativo
461
macieira
3.2 Seca e veranico
da planta, absciso de flores e frutos jovens e reduo do desenvolvimento dos frutos que, posteriormente,
com a retomada do crescimento, aps o fim do evento, podem rachar ou tornarem-se deformados.
3.3 Vento intenso
Ventos fortes e frequentes so prejudiciais macieira. Os maiores danos ocorrem em reas altas,
planas e sem a presena de matas nativas ou quebra-ventos, que atuam como barreiras naturais.
Os ventos fortes ou de mdia intensidade podem aumentar a deriva de pulverizaes, reduzindo a
eficincia dos tratamentos fitossanitrios, alm de reduzir a atividade de abelhas e provocar queda de
flores e frutos, causando, ainda, a inclinao das plantas (Figura 6), principalmente em pomares que
utilizam porta-enxertos poucos vigorosos, com sistema radicular pouco profundo.
Figura 6. Efeito do vento na arquitetura da planta.
3.4 Geada
macieira
Do ponto de vista meteorolgico, geada a deposio de gelo sobre as superfcies expostas ao relento,
em noites de intenso resfriamento. Neste caso, temperatura de 0C suficiente para provocar geada.
Do ponto de vista agronmico, geada um fenmeno atmosfrico que provoca a morte das plantas
ou de suas partes, devido ocorrncia de baixas temperaturas que acarretam o congelamento dos
tecidos, havendo ou no a formao de gelo sobre a planta.
Geadas tardias, aps a florao e, ou, frutificao, podem comprometer a produo. No sul do
Brasil so observadas geadas frequentes nos meses de setembro e outubro, que so perodos crticos
para a cultura. Por tal razo, as cultivares muito precoces, que florescem em perodos de maior risco
de geadas, devem ser evitadas. Embora sejam adotadas medidas de combate geada, como a
nebulizao com fumaa, os mtodos mais eficientes so os de carter preventivo. Deve-se evitar
o plantio em baixadas que no apresentem boas condies de escoamento do ar frio. O manejo dos
quebra-ventos tambm contribui para a reduo dos danos por geadas.
462

O excesso de chuva prejudicial, principalmente durante a florao e o incio do ciclo vegetativo,
pois pode reduzir a ao dos insetos polinizadores e aumentar a incidncia de doenas, tanto na parte
area quanto no sistema radicular.
Perodos prolongados de chuva dificultam os tratamentos fitossanitrios, aumentam a
umidade relativa no interior da copa e tornam limitante o trnsito de mquinas em reas de pouca
drenagem. Alm disso, em reas mal drenadas, h maior ocorrncia de morte de plantas devido
a podrides de razes. O preparo do solo e a drenagem da rea, previamente ao plantio, ajudam
a evitar problemas futuros.
Embora haja diferenas entre porta-enxertos quanto tolerncia ao excesso de gua no solo, a
asfixia do sistema radicular prejudica o desenvolvimento das razes e a absoro de nutrientes em,
praticamente, todos os porta-enxertos.
Figura 7. Zoneamento agrcola da cultura da macieira para o Estado de Santa Catarina, para cultivares de alta,
mdia e baixa exigncia em frio. (Fonte: Epagri/Ciram, 2009).
463
MACIEIRA
As principais regies propcias para o cultivo da macieira, na Regio Sul do Brasil, esto distribudas
nos municpios de Palmas, Guarapuava, Araucria e Capo Bonito, no Paran; nas regies de So
Joaquim, Lages, Vale do Rio do Peixe e Campos de Hercilipolis, em Santa Catarina, Figura 7; na
encosta superior do nordeste, Campos de Cima da Serra e regio sul, no Rio Grande do Sul, Figura 8.
.
Figura 8. Zoneamento pedoclimtico para a cultura da macieira no Rio Grande do Sul. Fonte: Chagas et al. (2000).
5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICA
ASSOCIAO BRASILEIRA DE PRODUTORES DE

MA. Informaes estatsticas. Disponvel em:
<http://abpm.org.br>. Acesso em: 6 jul. 2008.
BENDER, R. J. Botnica e fisiologia. In: EMPRESA
CATARINENSE
DE
PESQUISA AGROPECURIA.
Manual da cultura da macieira. Florianpolis: EMPASC,
1986. p. 26-49.
BRASIL. Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio
Exterior. Secretaria de Comrcio Exterior. Departamento de
Operaes de Comrcio Exterior. Importaes mercadorias
por pas. [S.l.: s.n., 200-?].
CHAGAS, C. S. et al. Zoneamento pedoclimtico
do Estado do Rio Grande do Sul para a cultura da
maa. Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2000. CD-ROM.
(Embrapa Solos. Documentos, 27).
EMPRESA DE PESQUISA AGROPECURIA E EXTENSO

RURAL DE SANTA CATARINA. Centro de Informaes de
Recursos Ambientais e hidrometeorologia. Zoneamento
agrcola da cultura da macieira para o Estado de Santa
Catarina. Disponvel em: <http://ciram.epagri.rct-sc.br>.
Acesso em : 3 mar. 2009.
GONALVES, J. S. et al. Produo, mercado e insero
internacional da ma brasileira. Agricultura em So Paulo,
So Paulo, v. 43, n. 1, p. 95-136. 1996.
NACHTIGALL, G. R. (Ed.). Ma: produo. Bento Gonalves:
Embrapa Uva e Vinho; Braslia,DF : Embrapa Informao
Tecnolgica, 2004. 171 p.
PETRI, J. L.; BLEICHER, J. Manual Shell quebra de dormncia
e doenas da macieira. So Paulo: Shell, 1990. 56 p.
MACIEIRA
produo de
1987. 23 p.
POLA, A. C.; BLEICHER, J.; BERNARDI, J. Avaliao de

modelos de unidades e horas de frio para a previso do incio
de brotao em macieira, cv. Gala. Revista Brasileira de
Fruticultura, Cruz das Almas, v. 16, n. 1, p. 105-118, 1994.
EMPRESA DE PESQUISA AGROPECURIA E EXTENSO

RURAL DE SANTA CATARINA. A cultura da macieira.
Florianpolis: EPAGRI, 2006. 743 p.
WREGE, M. S.; HERTER, F. G. Efeito das mudanas climticas

globais na agricultura. Palestra. Disponvel em:< http://www.
cpact.embrapa.br/agromet/ >. Acesso em : 8 jul. 2008.
EBERT, A. et al. Capacidade de

macieiras. Florianpolis: EMPASC,
(EMPASC. Boletim tcnico, 41).
464
PINHO MANSO
Foto: Orgadem.org.br
Pinho manso
Jos Carlos Fialho de Resende(1)
Rodrigo Meirelles de Azevedo Pimentel(1)
Ana Cristina Pinto Juhsz(1)
Vnia Aparecida Silva(1)
1. INTRODUO
O pinho-manso (Jatropha curcas L.) uma espcie herbcea e arbustiva, pertencente famlia
Euforbiacea, classificada como uma cultura perene, rstica e adaptada s mais diversas condies
edafoclimticas. O nome Jatropha deriva do grego iatrs (doutor) e troph (comida), referindo-se s
suas propriedades medicinais. Curcas o nome comum para o pinho-manso em Malabar, ndia,
sendo uma das 8.000 espcies da famlia.
A espcie Jatropha curcas (Figura 1) uma espcie diplide com 2n=22 cromossomos
(NUNES, 2007). A planta atinge de 3 a 5 m de altura, podendo alcanar at 12 m, com dimetro de
tronco de 20 cm (PEIXOTO, 1973). uma planta perene no tradicional, pois nunca foi cultivada e
utilizada em larga escala. Nos dias atuais, tem sido considerada, provavelmente, como a principal
espcie apta produo de biodiesel. popularmente conhecida no Brasil como purgueira, pinhade-purga, pinho do Paraguai, pinho-de-cerca, pio, pinho-do-inferno, figo-do-inferno, grode-maluco, pinho-das-barbadas, purgante-de-cavalo, manduigau, mandubiguau, sassi, turba,
tartago, medicineira, tapete, siclit e pino-cro.
Figura 1. Plantas de pinho-manso, em ensaio experimental em Janaba - Norte de Minas Gerais (Fonte: Ana
Jahz/Biojan)
Acredita-se que a espcie tenha origem na Amrica do Sul, possivelmente no Brasil. Embora
seja uma planta conhecida e cultivada no continente americano, desde a poca pr-colombiana, o
pinho-manso encontra-se ainda em processo de domesticao e somente nos ltimos 30 anos as
suas caractersticas agronmicas foram objetos de pesquisa. Tem sido encontrado em quase todas
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, CTNM / EPAMIG, Rodovia MGT 122, Km 155, Cx. Postal 12, CEP: 39525-000, Nova
Porteirinha, MG. E-mail: jresende@epamig.br
Cap. 27 Pinho Manso / Resende, J.C.F.; Pimentel, R.M.A.; Juhsz, A.C.P.; Silva, V.A.
pinho manso
as regies intertropicais, estendendo-se da Amrica Central, ndia, Filipinas, Timor, China, at s

zonas temperadas, mas com menor ocorrncia. No Arquiplago de Cabo Verde, em Angola, Guin,
Moambique, nas Antilhas Britnicas, Filipinas, Mxico, Porto Rico, Venezuela e El Salvador esta
espcie tem valor econmico e industrial, como outras culturas (CORTESO, 1956; PEIXOTO, 1973).
H diversos relatos anteriores sobre o uso do leo e das sementes de pinho-manso em lamparinas,
candeeiros, archotes e, inclusive, na iluminao pblica da cidade e arredores do Rio de Janeiro e de
suas propriedades, por ser inodoro e no emissor de fumaa, quando queimado. Na frica e na sia,
durante a 2 Guerra Mundial, o leo das sementes do pinho-manso foi utilizado como combustvel em
motores. Os efeitos farmacolgicos das partes da planta tm sido estudados na medicina tradicional
chinesa (STAUBMAN et al., 1999). A atividade bioqumica dos constituintes de Jatropha curcas tem
sido investigada, principalmente seu princpio ativo, a toxialbumina jatropina (curcina) (BARBIERI et
al., 1983; HUANG et al., 1991; LIN et al., 2002). Folhas, sementes e cascas, frescas ou cozidas, so
usadas na medicina tradicional e veterinria.
Antigamente, o pinho-manso era usado na fabricao caseira de sabo e, mais recentemente,
como cerca viva. Seu maior atributo, entretanto, o alto teor de leo produzido pelas sementes, com 27
a 35 % de leo, podendo frutificar por mais de 40 anos (OJEWOLW, ODEBIYI, 1980; MUNCH, KIEFER,
1989; SUJATHA, DHINGRA, 1993; CARNIELLI, 2003; ARRUDA et al., 2004; NUNES, 2007).
Devido s suas potencialidades, o cultivo do pinho-manso vem se ampliando em todo o pas,
principalmente depois da liberao do plantio e da comercializao de sementes pelo Ministrio
da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), que aceitou a inscrio da planta no Registro
Nacional de Cultivares, no incio de 2008. O interesse pela planta e seu cultivo tem motivado a procura
por sementes, por parte de agricultores e empresrios brasileiros e estrangeiros. No entanto, ainda
no foram estabelecidos os padres internos para a produo e comercializao de sementes. Alm
disso, nas Regras para Anlise de Sementes (RAS), do ento Ministrio da Agricultura e Reforma
Agrria (BRASIL, 1992), no constam informaes sobre o teste de germinao desta espcie,
tornando prementes os estudos que conduzam padronizao de procedimentos para a avaliao
da qualidade das sementes.
O caule do pinho-manso liso, macio, esverdeado a cinza-castanho, cujo xilema ou lenho pouco
resistente, brando e sua medula desenvolvida. O floema encerra canais compridos que se prolongam
at as razes, nos quais circula o ltex ou suco celular custico, que segregado, em grande quantidade,
ao menor golpe ou ferimento, o qual, depois de seco, torna-se uma substncia acastanhada, com
aspecto resinoso. A planta possui razes curtas e pouco ramificadas. O tronco distribui-se em compridos
ramos, desde a base da planta, apresentando numerosas cicatrizes provenientes da queda de folhas
na estao seca, as quais ressurgem no incio do perodo chuvoso.
As folhas do pinho-manso so verde-brilhantes, largas, alternadas, em forma de palma, com trs
a cinco lbulos, pecioladas, com nervuras esbranquiadas e salientes na parte abaxial. uma planta
monica, com flores femininas e masculinas na mesma inflorescncia. As masculinas surgem em maior
nmero, nas extremidades das ramificaes e, as femininas, na base delas. Estas flores so amareloesverdeadas e diferenciam-se tambm pela ausncia de pednculo articulado nas femininas, que so
largamente pedunculadas. A abertura das flores femininas, na mesma inflorescncia, ocorre em dias
diferentes. Aps abertura da primeira flor, as outras abriro diariamente, em um perodo de 11 dias
consecutivos (DIAS et al., 2007). Entretanto, em estudos preliminares na Epamig-CTNM foi verificado
que o intervalo de abertura das flores varia muito pouco, de 2 a 4 dias, dependendo do nmero de flores
femininas, ou seja, quanto maior a quantidade de flores femininas, maior ser o intervalo de abertura.
Estas flores que se abrem primeiro, muitas vezes no sendo as primeiras a se desenvolverem, indicam
que o intervalo de abertura no determina a desuniformidade na maturao dos frutos, em um mesmo
cacho. A polinizao realizada por insetos, principalmente por abelhas, formigas, tripes e moscas. Sob
as condies climticas do Norte de Minas Gerais, a florao do pinho-manso ocorre aps o perodo
da seca. Consequentemente, o pico da colheita ocorre de fevereiro a abril, podendo se estender at
julho, dependendo do prolongamento das chuvas ou das condies de irrigao. Da formao da flor
ao fruto, so decorridos aproximadamente 60 dias.
468
O fruto de pinho-manso oval, do tipo cpsula, contendo trs lculos, apresentando 2,5 a 4,0 cm
de comprimento e 2,0 a 2,5 cm de largura. As inflorescncias do tipo cimeira produzem um nmero
bastante variado de frutos. Lal e Mehera (2006) afirmam que, em cultivos na ndia, o nmero de frutos
por inflorescncia em plantas adultas um pouco maior que dez, em mdia. Em plantio da Biojan,
empresa localizada no Municpio de Janaba, MG, produtora de sementes de pinho-manso, verificouse em plantas irrigadas por asperso, com idade inferior a 1 ano, uma produo mdia um pouco
superior a sete frutos por cacho, quando colhidos durante os meses de julho e agosto. Nesta mesma
propriedade, j foram encontrados cachos com at 22 frutos em plantas de primeiro ciclo e, at 32, em
plantas adultas. Os frutos podem ter de 33,7 a 45% de casca e, de 55 a 66%, de amndoa. Nestas
sementes so encontradas, ainda, 7,2% de gua, 37,5% de leo e 55,3% de acar, alm de amido,
albuminides e materiais minerais, sendo 4,8% de cinzas e 4,2% de nitrognio.
As inflorescncias tambm se desenvolvem durante o perodo de crescimento vegetativo. Para
cada ramo desenvolvido, uma nova inflorescncia produzida. Portanto, teoricamente, quanto maior a
quantidade de ramos secundrios, maior ser a carga do pinho-manso. Contudo, estas inflorescncias
comeam seu desenvolvimento em perodos diferentes, por isso encontram-se, numa mesma planta,
inflorescncias j carregadas e, outras, comeando a brotar.
Os frutos se desenvolvem at atingirem o mximo crescimento, quando ento passam da cor
verde para a amarela. Neste estdio, os frutos comeam a rachar e os pednculos, geralmente, esto
mais frgeis, facilitando o desprendimento do fruto. A partir da, os frutos passam por um processo de
degradao e morte celular, tornando-se marrons e, finalmente, ocorrendo a desidratao (Figura 2).
Figura 2. Fases de amadurecimento dos frutos de pinho-manso (Fonte: BIOJAN)
Segundo Heller (1996), para o fruto desenvolver, exige-se uma demora de 90 dias, do florescimento
ao amadurecimento. Saturnino et al. (2005) relataram que o fruto atinge o mximo desenvolvimento
num perodo de dois meses, com crescimento concentrado entre a terceira e a quinta semana. Punia
et al. (2008) observaram, na ndia, que o desenvolvimento das inflorescncias demandaria em torno
de um ms e, dos frutos at a maturidade, mais dois meses. Porm, os mesmos autores verificaram
que os frutos de pinho-manso desenvolvem-se mais rapidamente durante os meses mais quentes de
vero, indicando que a temperatura ambiente tem influncia sobre o referido processo.
Entretanto, fatores genticos influenciam a velocidade de desenvolvimento do fruto (RAO et al.,
2008). Vinte nove acessos foram avaliados quanto ao perodo necessrio para o desenvolvimento do
fruto, havendo variao de 35 a 54 dias, com mdia de 48,72 dias. Em um mesmo dentro, possvel
notar diferenas de maturao entre os frutos. Muitas vezes, num mesmo cacho, encontram-se frutos
pretos, frutos amarelos, em processo de amarelecimento e frutos totalmente verdes (Figura 3).
469
pinho manso
pinho manso
Figura 3. Desuniformidade no crescimento e maturao dos frutos de pinho-manso (Fonte: EPAMIG/BIOJAN).
Em geral, as plantas oriundas de sementes desenvolvem raiz pivotante e quatro razes laterais tpicas,
atingindo a idade produtiva e econmica aps o quarto ano no campo. Por outro lado, as plantas provenientes
de estacas tm sistema radicular menos vigoroso, sem raiz pivotante, porm tm produo ligeiramente
precoce. Estima-se que a longevidade produtiva desta Euforbicea situe-se entre 20 e 30 anos (DIAS et al.,
2007). Nas comunidades rurais, a cultura multiplicada, comumente, via estaquia e, s vezes, via sementes.
Peixoto (1973) sugere o emprego da enxertia para a substituio dos indivduos pouco produtivos.
Por ser uma planta diica, de fecundao cruzada e entomfila, a propagao do pinho-manso,
por meio de sementes, resulta em uma grande variao entre indivduos da espcie.
Quanto produtividade, Achten et al. (2008) explicam que esta caracterstica depende de uma
srie de fatores, como as condies edafoclimticas locais, variabilidade gentica, idade da planta
e manejo, incluindo propagao, espaamento, poda, adubao, irrigao, etc. Geralmente, as
informaes sobre estes fatores no so bem descritas quando se relata a produtividade do pinhomanso. Severino et al. (2006) informaram que, na ndia, a produtividade at o terceiro ano muito
baixa. Aps o 4 ano, a produtividade situa-se em torno de 2.500 kg ha-1, em condio de sequeiro e, de
5.000 kg ha-1, em condies irrigadas. Com base em vrias pesquisas, Heller (1996) cita produtividades
variveis de 100 a 8000 kg ha-1 ano-1, em cultivos de 3 a 9 anos. Energy and Resources Institute TERI (2005) cita alguns autores que determinaram a produtividade do pinho-manso em diferentes
sistemas de plantio, cujos resultados foram os seguintes: plantios em solos pobres, de 1,6 a 2,5 t ha-1
ano-1 e, tambm, de 1,5 a 2,0 t ha-1 ano-1; plantios em solos mdios, de 3,3 a 5,0 t ha-1 ano-1. Em plantios
irrigados ou em locais midos, as estimativas foram de 3,0 a 5,0 t ha-1 ano-1.
O leo extrado do pinho-manso tem as seguintes caractersticas principais: pureza, brancura,
leveza, inodoro, incolor, 84% do poder calrico do diesel, padro exigido pelo mercado europeu, ponto
de solificao inferior a -10 C, predomnio do cido linolico favorvel polimerizao, 79% insaturado,
acidez inferior a 6% em sementes de um ano, e acidez inferior a 2% em sementes de seis meses.
Pode-se afirmar que a distribuio geogrfica do pinho-manso bastante vasta, devido sua
rusticidade e resistncia a longas estiagens, adaptvel s adversidades de solo e clima, sendo correto
470
afirmar, tambm, que seu crescimento e desenvolvimento so favorecidos por altas temperaturas e
umidade, bem como por solos mais frteis. De fato, o pinho-manso encontrado tanto nas regies
tropicais secas quanto nas zonas equatoriais midas, assim como nos terrenos ridos, podendo
suportar longos perodos de secas, embora com significativa reduo da produo.
Considerado como tolerante seca, o pinho-manso pode se desenvolver em vrios tipos de solo,
inclusive nos arenosos, salinos, alcalinos e rochosos, os quais, sob o ponto de vista nutricional e fsico,
so restritivos ao pleno desenvolvimento das razes.
Com relao aos ndices pluviomtricos, o pinho-manso tolera condies de precipitaes
pluviomtricas entre 480 e 2.380 mm por ano. Contudo, para boa produo, o ideal seriam valores
acima de 600 mm de chuva por ano. Mesmo que a planta suporte longos perodos de estiagem, seu
crescimento paralisado, ocorrendo desfolha total e ausncia de florescimento. Em tais condies, ela
sobrevive s expensas da gua armazenada em seus tecidos (SATURNINO et al., 2005). Embora seja
considerada uma espcie adaptada s condies semi-ridas, com forte resistncia seca (ARRUDA
et al., 2004), a produo do pinho-manso reduz-se bastante em plantios de sequeiro (DRUMOND et
al., 2007). Isso ocorre devido s alteraes fisiolgicas provocadas pela baixa disponibilidade de gua
para manter os processos metablicos em alta atividade.
As trocas gasosas, por exemplo, so alteradas em funo da disponibilidade hdrica. Na regio
semi-rida de Petrolina, PE, foi realizado um estudo de ecofisiologia de J. curcas sob irrigao e em
regime de sequeiro (LIMA FILHO et al., 2007). A Tabela 1 apresenta valores de potencial hdrico e
trocas gasosas encontrados nesta pesquisa. De acordo com os dados apresentados, h variaes
significativas no potencial hdrico do pinho-manso, em funo do sistema de cultivo. Em relao
s trocas gasosas, em horrios de maior demanda evapotranspiratria, a condutncia estomtica,
a fotossntese e a transpirao so menores nas plantas de sequeiro que nas plantas irrigadas. Isso
demonstra que J. curcas pode limitar a transpirao pela reduo da condutncia estomtica, permitindo,
por mais tempo, a manuteno do estado hdrico da planta em condies de baixa disponibilidade
hdrica. Entretanto, o fechamento dos estmatos restringe a fotossntese e, consequentemente, reduz
a produo (DAMATTA; RAMALHO, 2006).
Tabela 1. Potencial hdrico e trocas gasosas de pinho-manso, cultivado em condies de
sequeiro e sob irrigao, em Teresina-PI.
Parmetros
Perodo das medies
Irrigado
Sequeiro
Incio da manh
-0,57
-0,95
10:00 12:00 h
-1,4
-1,7
Incio da manh
0,20
0,15
10:00 12:00 h
0,39
0,04
Incio da manh
5,45
4,0
10:00 12:00 h
12,0
0,0
Incio da manh
1,71
1,85
10:00 12:00 h
8,3
0,9
Potencial hdrico (MPa)
Condutncia estomtica (mmol m-2 s-1)
Fotossntese (mol m-2 s-1)
Transpirao (mmol m-2 s-1)
Fonte: Lima Filho et al., 2007

471
pinho manso
pinho manso
Henning (1996) relata que a planta de pinho-manso cresce bem com chuvas anuais de 600 mm,
sendo tolerante a longos perodos de estiagem, porm, em perodos de deficincia hdrica, a planta
paralisa o crescimento. Por outro lado, em condies especiais como nas Ilhas de Cabo Verde, com
chuvas acumuladas anuais de 250 mm, a elevada umidade do ar permite o suprimento hdrico adicional
s plantas, devido condensao de umidade.
O pinho-manso tolerante seca, podendo sobreviver com apenas 200 mm anuais de chuva, por
at trs anos consecutivos de secas. Vairavan et al. (2007) estabelecem que, para o melhor crescimento
da espcie, as precipitaes devem situar-se entre 230 e 2000 mm. Chuvas de 600 a 800 mm, bem
distribudas ao longo do ano, parecem ser o ideal para a cultura.
Na Regio Norte de Minas Gerais, tem-se observado que o pinho-manso capaz de
desenvolver-se e produzir em condies de sequeiro, apenas com a gua proveniente das
precipitaes, cerca de 1.200 mm, mal distribudas ao longo do ano, isto , chuvas concentradas
entre os meses de novembro e fevereiro. Entretanto, os resultados preliminares das pesquisas
realizadas sob condies de irrigao mostram efeitos positivos desta tcnica, destacando-se
melhor desenvolvimento das plantas, precocidade no incio da produo, perodo de safras mais
longo e aumento da produtividade, demonstrando que, embora o pinho-manso seja resistente
a perodos secos, esta planta necessita de um suprimento hdrico adequado e constante, para
atingir seu potencial produtivo. Em Cuba, para se alcanar uma boa produo, h necessidade de
irrigaes de 900 a 1200 mm por ano.
2.2 Temperatura
As vias metablicas so catalisadas por enzimas, cujas aes so afetadas pela temperatura.
Com isso, a temperatura afeta todas as taxas de processos metablicos, como fotossntese,
respirao, transpirao, entre outros, determinando as taxas de crescimento e o acmulo de
matria seca (TAIZ; ZEIGER, 2004).
A temperatura tima para o crescimento do pinho-manso est entre 30 e 40 C. Entretanto, a
cultura pode se estabelecer tanto em temperaturas baixas, quanto em altas (VAIRAVAN et al., 2007).
Pesquisas realizadas na Purdue University (1998) informam que o pinho-manso desenvolve-se
sob diversas condies climticas, desde as regies tropicais muito secas e midas, nas florestas
subtropicais de espinho, at zonas de florestas midas, em temperaturas mdias anuais entre 18,0 o C
e 28,5 o C, com mdia de 25,2 o C, obtida em 45 casos.
2.3 Radiao solar
A radiao o determinante bsico do crescimento das plantas atravs de seus efeitos sobre
a fotossntese e outros processos fisiolgicos, como a transpirao, a absoro de nutrientes e o
florescimento. Aproximadamente, 28% do total da radiao solar incidente superfcie terrestre
esto compreendidos entre os comprimentos de onda de 400 e 700 nm, denominada radiao
fotossinteticamente ativa (PAR) (NOBEL et al., 1993).
As folhas adultas de pinho-manso so bem adaptadas a altas intensidades de radiao
(BAUMGART, 2007). De acordo com a curva de resposta luz, J curcas uma planta de sol, pois
apresenta taxas fotossintticas mximas em nveis de irradincia elevados, de 1750 mol m-2 s-1 a
2500 mol m-2 s-1. De acordo com Liang et al. (2007), a taxa fotossinttica mxima, sob alta irradincia,
situou-se entre 9,8 e 14 mol m-2 s-1, sendo o ponto de compensao de luz e a taxa mxima de
utilizao de luz de 45 mol m-2 s-1 e 3,52 %, respectivamente.
A quantidade de PAR interceptada por um dossel funo de sua estrutura, portanto, a eficincia
do uso da radiao pelas plantas de J. curcas depende da interao entre o dossel e o ambiente. Esta
interao define como os processos de fotossntese e de transpirao so afetados pelos elementos
climticos, ou como a estrutura do dossel afeta a quantidade de radiao que incide sobres as diferentes
camadas da planta (RUSSELL et al., 1989).
472
2.4 Fotoperodo
No foi encontrada na literatura nenhuma informao sobre o comportamento do pinho-manso
em relao ao fotoperodo. Portanto, devem ser conduzidos estudos visando determinao deste
parmetro em relao espcie. As informaes disponveis sobre a fisiologia do pinho-manso so
ainda bastante incipientes. Neste contexto, as poucas informaes sobre o crescimento vegetativo
e reprodutivo, em vrios ambientes e sistemas de cultivo, resumem-se a aspectos observacionais,
sem a explorao dos mecanismos fisiolgicos que explicariam aqueles processos, incluindo a
influncia do fotoperodo.
2.5 Ventos
Conforme Brasil (1985), no obstante a tolerncia seca, a produtividade do pinho-manso
bastante afetada pela distribuio irregular de chuvas e tambm pela ao prolongada de ventos na
poca da florao.
So necessrios estudos para a definio criteriosa da ao do vento sobre as diferentes espcies
de Jatropha. Segundo Corteso (1956) e Peixoto (1973), o cultivo do pinho-manso mais indicado
em regies que apresentam entre 500 e 800m de altitude. Nos terrenos de encosta, ridos e expostos
ao vento, a cultura desenvolve-se pouco, no ultrapassando os 2m de altura.
3. Eventos adversos
3.1 Granizo
Pouco se sabe sobre o efeito do granizo na cultura do pinho-manso. Espera-se que a ao deste
evento sobre o pinho-manso no seja muito diferente do que ocorre com a maioria das espcies, ou
seja, possivelmente ocorrero danos mais ou menos severos estrutura da planta e, consequentemente,
sua longevidade e produtividade, a depender tambm da intensidade do fenmeno.
3.2 Seca e veranico
Conforme informado no item 2.1, a planta de pinho-manso tolerante a longos perodos
de estiagem, porm, com precipitaes abaixo de 600 mm ela paralisa o crescimento, exceto
sob condies especiais. tolerante seca, podendo sobreviver com apenas 200 mm anuais
de chuvas, por at trs anos consecutivos de secas. Quanto ao veranico, este fenmeno no
detectado como limitante ao crescimento da planta, mas certamente um dos fatores que
restringem a produtividade.
Vendaval (vento intenso)
A ao prolongada de ventos, na poca da florao, induz queda da produtividade, seja relacionada
reduo na polinizao, seja como perda de rea foliar e quebra de ramificaes.
3.4 Geada
Segundo Tamil Nadu Agricultural University (20-?), o pinho-manso pode tolerar extremos de
temperaturas, mas no geadas. Esta uma planta xerfita, tolerando bem a perodos de seca e calor
(ou frio), podendo paralisar seu crescimento durante os perodos mais crticos, apresentando desfolha
total e vivendo custa da gua armazenada em seu caule (EPAMIG, 2005).
Segundo Saturnino et al. (2005), o pinho-manso no tolera geadas fortes, mas pode sobreviver a
geadas fracas, porm perdendo todas as folhas, o que afeta a produo.
473
pinho manso
pinho manso
3.5 Chuvas excessivas

O pinho-manso tolera condies de precipitaes pluviomtricas de 480 a 2.380 mm por ano. No
entanto, a planta no tolera encharcamento e, por isso, deve-se evitar seu cultivo em solos rasos, mal
drenados, com lenol fretico alto e sujeitos a inundaes.
Por ocasio da colheita, se as chuvas forem intensas e prolongadas, o maior prejuzo estar
relacionado dificuldade de efetuar a operao de colheita, principalmente a mecanizada, quando
houver.
Chuvas prolongadas na colheita induzem germinao das sementes dentro dos frutos, fato
observado em ensaios de pesquisa conduzidos na Fazenda Experimental da EPAMIG, no Norte de
Minas Gerais, na safra 2007/2008, implicando em queda na produtividade do pinho-manso. Observouse, ainda, reduo na qualidade fisiolgica e sanitria das sementes, com reduo na germinao,
aumento da presena de fungos patognicos e saprfitas e consequente descarte do material colhido.
A cultura do pinho-manso no possui um sistema de produo minimamente validado, para que
se possa recomendar a forma de propagao (sementes, estacas, mudas), a populao de plantio,
adubao, perodos e tcnicas de podas, como e quando fazer a colheita, entre outros. Estes estudos
esto sendo conduzidos por diversas instituies de pesquisa e por empresas privadas. Considerando-se
que o pinho-manso uma espcie perene, as avaliaes de suas caractersticas devem ser realizadas
por perodos consecutivos de pelo menos cinco anos, para se ter confiabilidade nos dados mdios.
Espera-se que a produo de energia, por meio da biomassa do pinho-manso, possa ter um
bom desenvolvimento como fonte alternativa, alm de melhorar o ambiente, aumentar a biomassa
florestal e incrementar a biodiversidade. Pode ser til, tambm, na recuperao de solos degradados e
esgotados, bem como na mitigao das emisses de gases poluentes para a atmosfera.
A produo de biomassa em um sistema agroflorestal de Jatropha curcas de, aproximadamente,
1,835 toneladas equivalentes de petrleo (TEP) por hectare, podendo ser convertida em 0,305 TEP
ha-1 de biodiesel. O balano energtico para o pinho-manso de 1:3,5 a 1:5, segundo experincia
internacional, o que superior ao obtido em outras agroindstrias, exceo da cana-de-acar que,
em Guantnamo, Cuba, de 1:1,8.
Como toda cultura, o pinho-manso apresenta vantagens e desvantagens. Como desvantagens,
podem ser mencionadas as seguintes:
Existe pouco conhecimento agronmico sobre esta planta e quase nada sobre a bioqumica
e fisiologia;
Circulam muitas informaes no confiveis e at distorcidas, em vrios veculos de
comunicaes, como produtividades elevadas e altssimo teor de leo;
uma espcie caduciflia e, apesar de resistente seca, pode ter a produtividade comprometida
em regies com precipitaes pluviais abaixo de 600 mm ano-1;
Apresenta elevada variabilidade natural, grande diversidade gentica, polinizao
preferencialmente entomfila e alta taxa de alogamia, florao descontnua e desuniformidade
de maturao;
Pouco se sabe sobre a viabilidade desta cultura, sobre seu sistema de cultivo e populaes ideais;
sensvel salinidade da gua de irrigao, na faixa de zero a 4,2 dS m-1, sensvel ao frio,
compactao e ao encharcamento do solo.
Entre as vantagens do cultivo do pinho-manso, destacam-se:
planta bem adaptada, podendo crescer e sobreviver com poucos cuidados em terras marginais
de pouca fertilidade e de baixa disponibilidade hdrica;
474
Apresenta crescimento rpido e grande longevidade, sobrevivendo a secas severas, como vem
ocorrendo, por exemplo, em Orissa, ndia, e Guantnamo, Cuba;
de fcil propagao e as sementes, por serem txicas e no comestveis, no so alvo de
pragas, pssaros ou outros animais;
As variaes de acidez nas sementes so pouco expressivas, mesmo em perodos longos de
armazenamento. Sementes condicionadas em sacos, durante mais de 1 ano, apresentaram
acidez livre inferior a 6%. Por outro lado, a manuteno de gros recm-coletados em secadores,
por perodos de at 6 meses, no implica em alteraes substanciais no grau de acidez das
amostras, cujo teor em cidos graxos livres foi sempre inferior a 2%, o que resulta em menores
custos de sua produo agrcola;
O biodiesel produzido a partir do leo foi testado analiticamente e classificado como promissor;
Como espcie rstica, pode ser empregada no controle de eroso e no manejo da fertilidade do solo;
Pode ser utilizada como fonte de energia e como alternativa de renda, nas reas rurais;
A torta pode ser usada como composto orgnico e fertilizante;
Tem potencial na produo de matria-prima para a indstria farmacutica.
ACHTEN, W. M. J. et al. Jatropha bio-diesel production and use.

Biomass and Bioenergy, Amsterdam, v. 32, n. 12, p.1063-1084, 2008.
ALBUQUERQUE, F. A. et al. Ocorrncia do caro
Polyphagotarsonemus latus Banks (Acari: Tarsonemidae)
sobre plantas de pinho-manso, Jatropha curcas L.,
(Euphorbiaceae), no Estado da Paraba. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE MAMONA, 2., 2004, Campina Grande.
Disponvel em: <http: www.cnpa.embrapa.br/produtos/
mamona/publicacoes/trabalhos_cbm2/048.pdf.> Acesso em:
15 de abril de 2008.
ARRUDA, F. P. et al. Cultivo de pinho-manso (Jatropha
curcas L.) como alternativa para o semi-rido nordestino.
Revista de Oleaginosas e Fibrosas, Campina Grande, v. 8,
n. 1, p. 789-799, 2004.
BARBIERI, L.; BATTELLI, M. G., STIRPE, F. Ribosome
nactivating proteins from plants. Biochimica Biophysica
Acta, Amsterdam, v. 1154, n. 3/4, p. 237-282, 1983.
BAUMGART, S. Jatropha cultivation Belize. EXPERT SEMINAR
ON JATROPHA CURCAS L. AGRONOMY AND GENETICS.
2007, Wageningen. Disponvel em: <http://www.pri.wur.nl/NR/
rdonlyres/90AF26A1-47D5-4F2F-9E96-D413C2933685/70109/
JatrophaWorld2008Agronomy.pdf>. Acesso em: 2 jul. 2008.
BRASIL. Ministrio da Agricultura. Regras para anlise de
sementes. Braslia, DF: SND/CLAV, 1992. 365 p.
BRASIL. Ministrio da Indstria e do Comrcio. Secretaria de
Tecnologia Industrial. Produo de combustveis lquidos a
partir de leos vegetais. Braslia, DF, 1985. 346 p. (Ministrio
da Indstria e do Comrcio. Documentos,16).
CARNIELLI, F. O combustvel do futuro. 2003. Disponvel em:
<http://www.ufmg.br/boletim/bol1413/>. Acesso em: 12 maio 2008.
CORTESO, M. Culturas tropicais: plantas oleaginosas.
Lisboa: Clssica, 1956. 231 p.
DAMATTA, F. M.; RAMALHO, J. D. C. Impacts of drought and
temperature stress on coffee physiology and production: a review.
Brazilian Journal of Plant Physiology, Piracicaba, v. 18, p. 55-81, 2006.
DIAS, L. A. S. et al. Cultivo de pinho-manso (Jatropha curcas
L.) para produo de leo combustvel. Viosa, MG, 2007. v. 1.
40 p. Edio do autor.
DRUMOND, M. A. et al. Produo de pinho manso no Semirido brasileiro. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE
BIOENERGIA E BIOCOMBUSTVEIS, 1., 2007, Teresina.
Energia de resultados: anais. Teresina: Embrapa Meio Norte,
2007. 1 p. CD-ROM. (Embrapa Meio Norte. Documentos, 143).
EMPRESA DE PESQUISA AGROPECURIA DE MINAS

GERAIS. PROJETO Pinho Manso EPAMIG/FINEP: relatrio
final relativo ao 1 perodo encerrado a 31 de maro de 1985.
In: Coletnea sobre pinho manso na EPAMIG. Belo Horizonte,
2005. Disponvel em: http://www.epamig.br/informativos/
pinhaomanso.pdf. Acesso em: 25 de maio 2005.
GOUR, V. K.
Production practices including post
harvest management of Jatropha curcas In: SINGH, B.;
SWAMINATHAN, R.; PONRAJ, V. (Ed.). Biodiesel Conference
Toward Energy Independence focus of Jatropha. Nova
Delhi: Rashtrapati Bhawan; 2006. p. 223-251. Papers
presented at the Conference Rashtrapati Nylayam, Balaram,
Hyderabad on 9-10 June, 2006.
HELLER, J. Physic nut Jatropha curcas: promoting the
conservation and use of underutilized and neglected crops.
Rome: IPGRI, 1996.
HENNING, R. K. Combating desertification: The Jatropha
Project of Mali, West Africa. Arid lands Newsletter. Tucson, The
CCD Part I: Africa and the Mediterranean, n. 40, Fall/Winter,
1996. Disponvel em: <http://ag.arizona.edu/OALS/ALN/aln40/
aln40toc.html>. Acesso em: 25 ago. 2005.
HUANG, D. R. et al. Purification and partial characterization
of toxin from Jatropha curcas. Progress in Biochemical
Biophysics, London, v. 8, n. 2, p. 149-151, 1991.
LAL, S. B.; MEHERA, B. Importance of raising elite planting
material of Jatropha curcas L. for energy independence of
India. In: SINGH, B.; SWAMINATHAN, R.; PONRAJ, V. (Ed.).
Biodiesel Conference Toward Energy Independence focus of
Jatropha. Nova Delhi: Rashtrapati Bhawan; 2006. p.197-201.
Papers presented at the Conference Rashtrapati Nylayam,
Balaram, Hyderabad on 9-10 June, 2006. p.
THE ENERGY AND RESOURCES INSTITUTE (TERI). Liquid
biofuels for transportation: India country study on potential and
implications for sustainable agriculture and energy. Nova Delhi,
2005. 94 p.
LIANG, Y. et al. Responses of Jatropha curcas seedlings to
cold stress: photosynthesis-related proteins and chlorophyll
fluorescence
characteristics.
Physiologia
Plantarum,
Copenhagen, v. 131, p. 508517, 2007.
LIMA FILHO, J. M. P. et al. Comportamento ecofisiolgico
do pinho-manso (Jatropha curcas L.) sob condies semiridas. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE BIOENERGIA
E BIOCOMBUSTVEIS, 1., 2007, Teresina. Energia de
resultados: anais. Teresina: Embrapa Meio Norte, 2007. 1 p.
CD-ROM. (Embrapa Meio Norte. Documentos, 143).
475
pinho manso
pinho manso
LIN, J. et al. Isolation, purification and functional investigation on

the N-glycosidase activity of curcin from the seeds of Jatropha
curcas. High Technology Letters, Beijing, v. 11, n. 1, p. 36-40, 2002.
MUNCH, E.; KIEFER, J. F. Purging nut (Jatropha curcas L.)
multiple use plant as source of fuel in the future. Schriftenreihe
der Gesellschaft fur Technishe Zusammenarbeit, Stuttgart, v.
209, n. 1, p. 32, 1989.
NOBEL, P. S.; FORSETH, I.; LONG, S. P. Canopy structure
and light interception. In: HALL, D. O. et al. Photosynthesis
and production in a changing environment. London: Chapman
& Hall, 1993. p. 79-90.
NUNES, C. F. Caracterizao de frutos, sementes e plntulas
e cultivo de embries de pinho-manso (Jatropha curcas L.).
2007. 78 f. Dissertao (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia))Universidade Federal de Lavras, 2007.
OJEWOLE, J. A. O.; ODEBIYI, O. O. Neuromuscular and
cardiovascular action of tetramethylpyrazine from stem of
Jatropha curcas. Planta Medica, Stuttgart, v. 38, n. 4, p. 8, 1980.
PARAMATHMA, M. et al. Jatropha an introduction and
development in India. In: PARAMATHMA, M.; VENKATACHALAM,
P.; SAMPATHRAJAN, A. Jatropha improvement management
and production of biodiesel. Coimbatore: Centre of Excellence
in Biofuels, Tamil Nandu Agricultural University, 2007. p. 20-29.
RUSSEL, G.; JARVIS, P. G; MONTEITH, J. L. Absorption

of radiation by canopies and stand growth. In: RUSSEL,
G.; MARSHALL, B.; JARVIS, P. G. (Ed.). Plant canopies:
their growth, form and function. Cambridge: Cambridge
University Press, 1989. p. 21-39.
SATURNINO, H. M. et al. Cultura do pinho-manso (Jatropha
curcas L.). Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v. 26, n.
229, p. 44-78, 2005.
SEVERINO, L. S. et al. Viagem ndia para prospeco
de tecnologia sobre mamona e pinho-manso Campina
Grande: Embrapa Algodo, 2006. 56 p. (Documentos, 153).
STAUBMANN, R. et al. Esterase and lipase activity in
Jatropha curcas L. Journal Biotechnology, Amsterdam, v.
75, n. 2/3, p. 117-126, 1999.
SUBRAMANIAM, P.; VENKATESAN, N.; VENKATACHALAM,
P. Jatropha seed crushing technology. In: PARAMATHMA,
M.; VENKATACHALAM, P.; SAMPATHRAJAN, A. Jatropha
improvement management and production of biodiesel.
Coimbatore: Centre of Excellence in Biofuels, Tamil Nandu
Agricultural University, 2007. p. 96-104.
SUJATHA, M.; DHINGRA, M. Rapid plant regeneration from
various explants of Jatropha integerrima. Plant Cell, Tissue
and Organ Culture, Dordrecht, v. 35, n. 3, p. 293-296, 1993.
PEIXOTO, A. R. Plantas oleaginosas arbreas. So Paulo:

Nobel, 1973. 284 p.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. 3 ed. Porto Alegre:

Artmed, 2004. 719 p.
PUNIA, M. S. et al. R&D Report on Tree Borne Oilseeds, 3rd: 20072008. Gurgaon: National Oilseeds and Vegetable Oils Development
Board, Ministry of Agriculture, Government of India, 2008. 87 p.
TAMIL NADU AGRICULTURAL UNIVERSITY. JATROPHA

production technology. Coimbatore: Tamil Nadu Agricultural
University, [200-?]. Disponvel em: <http://tnau.ac.in/tech/
swc/evjatropha.pdf>. Acesso em: 18 abr. 2005.
PURDUE UNIVERSITY. Jatropha curcas L. 1998.

Disponvel
em:
<http://www.hort.purdue.edu/newcrop/
default.html>. Acesso em: 14 abr. 2005.
RAO, G. R. et al. Genetic associations, variability and diversity
in seed characters, growth, reproductive phenology and yield
in Jatropha curcas (L.) accessions. Trees - Structure and
Function, Berlim, v. 22, n. 5, p. 697-709, 2008.
476
VAIRAVAN, K.; P.; SAMPATHRAJAN, A. Jatropha

improvement, management and production of biodiesel.
Coimbatore: Centre of Excellence in Biofuels; Tamil Nadu
Agricultural University, 2007. p. 64-70.
PINUS
PINUS
Leocdio Grodzki(1)
Maria Eliane Durigan(2)
Paulo Henrique Caramori(3)
Dalziza de Oliveira(4)
Heverly Morais(5)
1. INTRODUO
Os primeiros estudos referentes s espcies de Pinus Subtropicais foram feitos a partir de 1936 pelo
atual Instituto Florestal de So Paulo, oportunidade em que foram introduzidas as primeiras sementes
de Pinus elliottii var. elliottii e de Pinus taeda (KRONKA et al., 2005).
Outras espcies de Pinus foram introduzidas no Brasil e, em funo das diferentes entre condies
das regies de origens e dos locais de introduo, algumas no se adaptaram. A introduo de espcies
de regies tropicais tornou vivel a produo de Pinus em todo o Brasil, constituindo importante fonte de
madeira para usos gerais, englobando a fabricao de celulose e papel, lminas e chapas de diversos
tipos, madeira serrada para fins estruturais, confeco de embalagens, mveis e marcenaria em geral
(KRONKA et al., 2005; EMBRAPA, 2005).
A utilizao preferencial de Pinus deve-se principalmente aos seguintes fatores:
O amplo espectro de espcies torna possvel a escolha de uma que melhor se adapte s
respectivas condies ambientais do stio;
Muitas dentre elas tm uma amplitude muito vasta em relao ao stio;
Um bom nmero consegue desenvolver-se mesmo em solos pobres e secos por natureza ou
devastados e abandonados;
Muitas espcies apresentam um rendimento volumtrico elevado ou at muito elevado, mesmo
em condies ambientais desfavorveis;
Por serem espcies pioneiras pouco exigentes, os Pinus prestam-se bem para o florestamento,
assim como para o plantio de povoamentos simples e esquemticos (monoculturas/corte raso);
Os Pinus produzem, em grande quantidade e qualidade constante, um tipo de madeira
caracterstico de conferas o qual, com sua limitada ocorrncia natural nos trpicos,
particularmente necessitado como matria-prima para a fabricao de celulose, papel, chapas,
etc. (LAMPRECHT, 1990).
De acordo com a escala taxonmica segundo A.Schultz, o gnero Pinus pertence a subfamlia
Pinoideae, famlia Pinaceae, ordem Coniferae, classe Coniferopsida, subdiviso Gimnospermae,
diviso Embryophytae siphonogamae (Spermatophytae) e reino Plantae ou Vegetal.
Introduo, Expanso no Brasil e Importncia Atual
A cultura do Pinus no Brasil iniciou-se na dcada de 40, principalmente na regio sul. Graas sua
versatilidade, adaptabilidade e crescimento rpido, fizeram com que este gnero tenha se espalhado e
desenvolvido principalmente nas regies sul e sudeste. Atualmente, Pinus taeda e Pinus elliottii so as
espcies mais plantadas no Brasil.
Uma das razes mais importantes para a introduo do Pinus no Brasil foi necessidade da produo
de madeira para abastecimento industrial, para processamento mecnico, na produo de madeira serrada,
madeira laminada, na confeco de painis ou na produo de celulose e papel (KRONKA et al., 2005). Isto
aconteceu porque, com a crescente escassez da madeira de araucria ou pinheiro do Paran (Araucaria
angustifolia, Benth.) cuja madeira possui grande versatilidade de emprego, a pesquisa e conseqentemente
1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, Instituto Agronmico do Paran IAPAR, Rua Mximo Joo Kopp, 274, Curitiba, PR,
CEP 80630-900. E-mail: leocadio@iapar.br
2- Eng. Florestal, Mestre, Pesquisador, IAPAR. E-mail: mdurigan@iapar.br
3- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, IAPAR. E-mail: caramori@iapar.br
4- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, IAPAR. E-mail: dalziza@iapar.br
5- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, IAPAR. E-mail: heverly@iapar.br
Cap. 28 Pinus / Grodzki, L.; Durigan, M.E.; Caramori, P.H.; Oliveira, D.; Morais, H.
pinus
o interesse tenham se voltado para o reflorestamento do Pinus, espcie de rpido crescimento. Sua resina
tambm aproveitada pela indstria, para os diferentes usos, alm de parte ser exportada.
Os maiores plantios de Pinus localizam-se na China (7.629.000ha), vindo a seguir o Brasil (1.690.000ha),
Chile (1.380.000ha), Nova Zelndia (1.338.000ha) e Coria (922.000ha) (Bull et al., 1998 citado por
KRONKA et al., 2005). Segundo dados da ABRAF (2008), em 2006 as reas com florestas plantadas
de Pinus no Brasil totalizavam em 1.824.270ha, sendo o Paran com 686.453ha, Santa Catarina com
530.992ha, Rio Grande do Sul com 181.378ha, Minas Gerais com 152.000ha e So Paulo com 146.474ha.
A escolha da espcie est em funo da sua adaptao edafoclimtica e o correto manejo. As Tabelas 01
e 02 apresentam as espcies de Pinus indiciada para o Brasil, em funo do clima e do solo (MARTO, 2006).
Tabela 01. Espcies de Pinus indicada em funo do clima.
Equatorial
Tropical Brasil
Central
Tropical Zona
Equatorial
Pinus caribaea var. bahamensis
Pinus caribaea var. caribaea
Pinus caribaea var. hondurensis
Espcies
Temperado
Pinus chiapensis
Pinus echinata
X
X
Pinus elliottii
Pinus greggi
Pinus hartwegii
X
X
Pinus kesiya
X
X
Pinus leiophylla
Pinus maximinoi
Pinus merkusii
X
Pinus montezumae
Pinus oocarpa
x
X
Pinus palustris
Pinus patula
Pinus pinea
Pinus pinaster
Pinus ponderosa
Pinus pseudostrobus
Pinus radiata
Pinus roxburghii
Pinus strobus
Pinus sylvestris
Pinus taeda
Pinus tecunumanii
X
X
Pinus virginiana
Pinus wallichiana
Fonte: MARTO, 2006
480
Tabela 02. Espcies de Pinus indicada em funo do solo.
Argilosos
Textura
Mdia
Arenosos Hidromrficos
Pinus caribaea var. bahamensis
Pinus caribaea var. caribaea
Pinus caribaea var. hondurensis
Pinus chiapensis
Pinus contorta
X
X
Pinus elliottii
Distrficos
pinus
Espcies
Pinus hartwegii
X
Pinus kesiya
Pinus leiophylla
Pinus maximinoi
X
X
Pinus palustris
X
Pinus pinaster
Pinus taeda
Pinus tecunumanii
Fonte: MARTO, 2006
rea de Ocorrncia, Ecologia e Silvicultura

Pinus elliottii Engelm.
Composto de duas variedades distintas Pinus elliottii var. elliottii e Pinus elliottii var. densa
, tem sua rea natural de ocorrncia no sudeste dos Estados Unidos. A variedade elliottii ocorre
no sul dos Estados do Mississippi, Alabama, Gergia, e Carolina do Sul, bem como no norte
da Flrida, entre os paralelos 28 e 33N. Em sua rea natural de ocorrncia, restringe-se a
altitudes de 0 a 150m. Nas reas tropicais de plantaes, seu reflorestamento feito, sobretudo,
em altitudes de 500 a 2.500m (Harlow et al., 1969; Webb et al., 1980 citados por LAMPRECHT,
1990). A variedade densa, de menor importncia para as plantaes comerciais, tem sua rea
natural de ocorrncia limitada ao extremo sul da Flrida, onde ocorrem chuvas estacionais,
predominantemente no vero, com pequeno dficit hdrico no inverno e primavera (LAMPRECHT,
1990; EMBRAPA, 2005).
O solo pode ser de textura leve a pesada, geralmente cido, com drenagem mdia a boa,
suportando curtos perodos de alagamento e solos rasos.Espcie helifila, de rpido crescimento e alta
competitividade. No ambiente natural tida como sensvel ao fogo; essa sensibilidade no constatada
nos campos do sul do Brasil (MARCHIORI, 1996).
As rvores alcanam de 20 a 30m de altura (mximo de 40m), com DAP de 60 a 90cm. O tronco
delgado bem retilnio na maioria dos casos. A copa nitidamente ovide. As razes podem penetrar
no solo at uma profundidade de 5m ou mais. A casca, acinzentada e sulcada em indivduos jovens
481
PINUS
e marrom-avermelhada em indivduos adultos, apresenta placas espessas. As acculas reunidas

em fascculos de 2 ou 3, com comprimento entre 12 a 36cm, flexveis, de cor verde-brilhante e
com a margem finamente serrilhada. Possuem de 2 a 10 canais resinferos, situados internamente
no mesfilo, e bainha persistente. Produzidos no incio da primavera, os estrbilos masculinos
concentram-se na extremidade de brotos jovens e os estrbilos femininos so pedunculados, em
grupos de 2 a 4, raramente 6, a princpio eretos, depois, horizontais e finalmente voltados para baixo,
ovais ou cilndricos, comumente 12 a 15cm de comprimento. Sementes triangulares, de 5 a 7mm de
comprimento, pretas e aladas (LAMPRECHT, 1990; PINUSLETTER, 2008b). A idade de produo de
sementes para P. elliottii no Brasil, de 7 a 8 anos, ou excepcionalmente, aos 5 anos, Bechara (2003)
citado por MONTEIRO (2005).
No Brasil, a variedade elliottii requer clima fresco com inverno frio e disponibilidade de umidade
constante durante. indicado para plantio em toda a regio sul e sudeste do Brasil, inclusive nas
plancies costeiras e em locais com solos encharcados (banhados). No entanto, a atividade de extrao
de resina dever ser restrita s regies com temperatura mais alta do que no planalto sul, para se obter
maior rendimento. A regio mais apropriada ao seu maior crescimento e produtividade de madeira
avana at os cerrados no sul de So Paulo, onde as altas temperaturas e a ocorrncia de dficit
hdrico, em parte do ano, limitam o desenvolvimento de espcies como Pinus taeda (EMBRAPA, 2005).
Encontra condies ideais de crescimento desde o Rio Grande do Sul at o centro do Paran e sul de
So Paulo. Pode tambm ser cultivado em reas de maiores altitudes (Serra da Mantiqueira, do Mar,
Bocaina e dos rgos). Requer chuvas uniformemente distribudas durante o ano, invernos frios e sem
dficit hdrico (KRONKA et al., 2005).
Como espcie helifila de crescimento rpido, Pinus elliottii var. elliottii, goza de alta competitividade
em relao s gramneas e arbustos lenhosos. Em florestas naturais, a produo regular de sementes
tem incio a partir dos 20 anos de idade e s alcana quantidades comercialmente interessantes a
cada 3 anos. O peso por mil sementes oscila entre 29 e 37g (com 27.000 a 34.000 unidades/kg)
(LAMPRECHT, 1990).
O espaamento em plantaes geralmente 2,5m x 2,5m. Em sua maioria, as plantaes destinamse produo de madeira industrial, com uma rotao aproximada de 20 anos. No caso da madeira
comercial, faz-se necessria, a partir da idade 8 a 12 anos, a execuo regular de desbastes e podas
em intervalos de 5 a 10 anos. Rica em resina, a madeira de Pinus elliottii var. elliottii mais densa e
dura do que a das demais espcies de Pinus (LAMPRECHT, 1990).
Figura 01. Regies potencialmente aptas para cultivo de Pinus spp. no Brasil. (Fonte: KRONKA, et al., 2005)
482
O Pinus taeda ocorre em toda a regio dos Estados Unidos, desde Delaware, no nordeste, at
o Texas, no oeste e, ao sul, at a regio central da Flrida. Essa rea abrange ecossistemas desde
a plancie costeira Atlntica at os Montes Apalaches e, ao oeste, estende-se at o oeste do Rio
Mississippi (EMBRAPA, 2005). Sua faixa de disperso vai desde o nvel do mar at 2.500m de altitude,
ocasionalmente at 4.500m, com ampla variao do tipo de solo (KRONKA et al., 2005).
Em sua regio de origem, os solos so de textura leve a pesada, geralmente cido, com drenagem
mdia, suportando curtos perodos de alagamento. Espcie helifila, de rpido crescimento e alta
competitividade (MARCHIORI, 1996; EMBRAPA, 2005).
No Brasil, esta espcie se desenvolve bem nas regies com clima fresco e inverno frio, com
disponibilidade constante de umidade durante o ano, em solo bem drenado, onde no haja dficit
hdrico. Esta condio encontrada em todo o planalto das regies sul e sudeste, isto inclui as partes
serranas do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran, bem como as partes mais chuvosas do sul
dos estados de So Paulo e Minas Gerais (EMBRAPA, 2005).
As rvores que pode atingir mais de 20m de altura e 100cm de DAP, produzindo copa densa,
casca gretada e ramos acinzentados. Copa ligeiramente arredondada e densa. Acculas reunidas em
grupos de 3 por fascculos, com comprimento de 15 a 20cm, de cor verde-escura. Cones masculinos
cilndricos e amarelados, com intensa disperso de plen no perodo de polinizao. Os cones
femininos subterminais ou laterais, sssies ou sub-ssseis, muito persistentes, ovado-oblongos, com 6
a 12cm de comprimento e so dotados de escamas espinhosas. Sementes pequenas, cerca de 5mm
de comprimento, com asas de 2,0 a 2,5cm de comprimento e 0,5 a 1,0cm de largura. A disperso do
plen e das sementes realizada pelo vento (anemocricas). Quando rvore adulta em povoamentos
comerciais pode chegar aos 30 a 40m de altura (PINUSLETTER, 2008a; KLECHOWICZ, 2008).
As flores femininas das Pinaceae so denominadas de cone. Apresentam um eixo central de
onde partem as escamas. Na base de cada escama, junto ao eixo, encontram-se dois vulos, visveis
a olho nu, com expanses alares. Antes da fertilizao, o cone ou condio, possui colorao verde,
passando a adquirir cor marrom e aspecto lenhoso entre a fertilizao e a maturao da semente,
aumentando consideravelmente de tamanho neste perodo. O estrbilo, flor masculina, de menor
tamanho que o cone, com colorao amarela por ocasio da disperso do plen. Constitui-se por
um eixo central de onde partem numerosas escamas onde se encontram localizados os sacos
polnicos contendo o gro de plen (FURB, 2008).
As espcies de Pinus produzem frutos denominados cones, alguns de natureza deiscente, que
devem ser colhidos maduros, antes da liberao natural das sementes. As espcies cultivadas no sul do
Brasil, P. taeda e P. elliotti, iniciam a produo prximo aos 15 anos de idade, quando em povoamentos. A
maturao e colheita de cones, nestas espcies realizada em geral, de fevereiro a maio (FURB, 2008).
MONTEIRO (2005) menciona alguns autores, entre eles Bechara (2003), Richardson & Bond (1991)
e Jankoski (1985). Relatam que treze meses aps a polinizao ocorre a fertilizao de Pinus. Em
geral, os cones ficam maduros durante a poca de menor umidade. Os cones de Pinus permanecem
nos ramos por duas estaes de crescimento, at ficarem maduros. Os cones do ltimo ano podem
permanecer na rvore, mesmo aps terem seu ciclo completado, junto aos cones novos que esto em
sua primeira estao de crescimento. Em povoamentos naturais nos Estados Unidos, registrou-se, em
mdia, 68 sementes/cone de P. elliottii. Para P. taeda, aps um ano, ainda permanecem nos cones
4,1% das sementes, com taxa de germinao de 50%, sendo fundamental a retirada dos cones em
aes de controle. Constatou-se maior viabilidade de sementes no pico de disseminao, com 80% de
germinao, e menor viabilidade quanto mais tempo demorou a ocorrer disperso, sendo que seis
meses depois, a germinao caiu para 55%.
No planalto norte de Santa Catarina, a formao dos cones, de Pinus elliottii e Pinus taeda leva 18
meses. A maturao do plen e receptividade das flores (poca de polinizao) para P.taeda ocorre de
julho a agosto. A coleta dos frutos iniciada em maro para P.elliottii e em meados de abril para P.taeda.
As rvores iniciam a produo de frutos entre 5 a 6 anos de idade, sendo que a quantidade produzida
483
pinus
Pinus taeda L.
varia muito em funo do tamanho da copa, material gentico e clima (na poca da polinizao). Uma
embalagem padro de 40kg com volume de cone corresponde a um volume aproximado de 1,0kg de
sementes para P.elliottii e de 1,3kg para P.taeda (KLECHOWICZ, 2008).
Estratgias para Atingir Alto Rendimento
PINUS
Decises como espaamento inicial, regimes de desbastes e de podas e a idade para o corte final,
os objetivos finais da madeira podem ser para:
produo de fibras ou biomassa, que requer toras de pequenas dimenses para indstrias de
celulose e papel, chapas de partculas de madeira aglomerada, de fibras e similares;
processamento mecnico, que requer toras de grandes dimenses, para processamento em
serrarias e laminadoras (EMBRAPA, 2005).
As plantaes devem ser estabelecidas, preferencialmente, em:
reas com declividade inferior a 25 para se obter maior eficincia e menor custo nas operaes de
plantio, manuteno e corte;
reas prximas a estradas e ao mercado para reduzir os custos de transporte;
solos de melhor qualidade para maximizar o retorno monetrio (EMBRAPA, 2005).
A seguir, nas Figuras 2 e 3, trs modelos de manejo florestal so exemplificados em funo do
objetivo final madeiras para processo (pulpwood), madeiras de qualidade (clearwood) e produo
resina-madeira (padro), adaptados de Pisa & Paranaprint (1993) citados por KRONKA et al (2005).
Na produo de madeiras para processo o objetivo principal a produo do mximo volume
possvel, sem preocupao com o dimetro das rvores e com minimizao das intervenes na
floresta. Na produo de madeiras de qualidade o objetivo principal a obteno da maior quantidade
possvel de madeira limpa. As rvores so selecionadas tendo em vista o crescimento em dimetro, a
forma do fuste, reto e cilndrico e ramagem delgada. Na produo resina-madeira o objetivo obter alta
produo de resina, boa produtividade de madeira e adequao ao meio ambiente do local de plantio.
As rvores devem ter boa forma, galhada fina e saudvel (KRONKA et al., 2005).
Figura 2. Prticas silviculturais para produo de madeiras para processo (pulpwood) e para madeiras de
qualidade (clearwood) (Fonte: KRONKA et al., 2005).
484
PINUS
Figura 3. Prticas silviculturais para produo de madeiras para resina-madeira. (Fonte: KRONKA et al., 2005)

Um dos fatores que mais influenciam no crescimento do Pinus a profundidade efetiva do solo.
Mesmo sendo rvores que atingem grandes dimenses, poucas razes so encontradas a mais de 60
cm de profundidade (EMBRAPA, 2006). Apesar do Pinus taeda e Pinus elliottii, serem considerados
espcies de baixa exigncia nutricional, possvel, numa mesma regio, obter diferentes respostas do
crescimento de acordo com a fertilidade do solo, no seu aspecto mais amplo (REMADE, 2008b).
Alm do aspecto nutricional, a profundidade das razes determinante do volume de solo explorado
e, conseqentemente, do volume de gua armazenado no solo.
Pinus elliottii apresenta moderada tolerncia deficincia hdrica e requer clima fresco com inverno
frio e disponibilidade de umidade constante durante todo o ano. Pode crescer bem nas zonas de transio
para os cerrados e nas florestas semideciduais do Paran e So Paulo, bem como nas reas com lenol
fretico prximo superfcie (Remade (2002) e Embrapa (2006) citados por CASTRO, 2008).
CASTRO (2008) baseado em Golfari et al. (1978), menciona que a faixa de aptido hdrica para
Pinus elliottii var elliottii e Pinus taeda a deficincia hdrica anual deve ser <50mm.
Na regio de ocorrncia natural da espcie P. elliottii, h preferncia por locais com precipitao
entre 650 e 2.500mm, com perodo de seca de 2 a 4 meses (precipitao < 40mm) (LAMPRECHT,
1990; KRONKA et al., 2005).
Na regio de ocorrncia natural da espcie P. taeda, h a preferncia por locais com precipitao
entre 900 e 2.200mm, com perodo de seca de at 2 meses (MARCHIORI, 1996; EMBRAPA, 2005).
2.2 Temperatura
MORA et al. (1981) citando diversos autores menciona que a temperatura um dos principais fatores
que influencia a disperso do plen de ano para ano, onde o tempo para o incio do desprendimento
do plen bem como a sua durao so funes da sua localizao na copa da rvore. O incio para
a receptividade da flor bem como a sua durao tambm so influenciadas pela temperatura. Alta
umidade impede a liberao do plen conduzido pelo vento e, durante prolongados perodos chuvosos,
485
pinus
amentilhos superamadurecidos algumas vezes caem ainda cheios de plen. A viabilidade do plen
grandemente afetada sob condies de alta umidade relativa.
Frio e umidade pode causar fechamento dos cones quando eles poderiam ser polinizados
(SCHMIDT, 2008).
Pinus taeda se desenvolve bem nas regies de clima fresco e inverno frio, iniciando sua produo
de madeira adulta entre 12 a 15 anos (Embrapa (2006) citado por CASTRO, 2008). Altas temperaturas
e a ocorrncia de dficit hdrico, em parte do ano, limitam o desenvolvimento de espcies como Pinus
taeda (EMBRAPA, 2006).
CASTRO (2008) baseado em Carpanezzi et al. (1986), menciona que a faixa de aptido trmica para
Pinus elliottii var elliottii de 15 a 24C de temperatura mdia anual e para Pinus taeda de 13 a 19C.
Na regio de ocorrncia natural da espcie P. elliottii, a temperatura mdia anual oscila entre 15
e 24C, com temperatura mnima de 4C e mxima de 32C e com extremos ocasionais de 41C e
18C. bastante resistente a geadas e amplamente tolerante a ventos com elevados teores de sal
(LAMPRECHT, 1990; KRONKA et al., 2005).
Na regio de ocorrncia natural da espcie P. taeda as temperaturas mdias anuais variam de 13c
a 24C, podendo chegar mnima extrema de 23C, e com temperatura mnima de 4C e mxima de
25C. O perodo livre de geadas varia de cinco meses na parte norte at dez meses, na parte costeira
sul. O perodo livre de geadas varia de cinco meses na parte norte e at dez meses na parte costeira
sul (MARCHIORI, 1996; EMBRAPA, 2005).
2.3 Vento
Espcies polinizadas pelo vento dependem da direo e velocidade do mesmo. Velocidade do
vento pode ser um fator limitante para polinizao a longas distncias, isto , entre rvores distantes,
mas provavelmente insignificante nos pomares (SCHMIDT, 2008).
3. EVENTOS ADVERSOS
Diversos autores citados por MORA et al. (1981) relatam que chuvas pesadas, danificam por
completo os amentilhos, e quando prolongada, podem impedir a liberao e locomoo do plen. Da
mesma forma foi observado que um perodo superior a 5 dias de chuvas pesadas, as quais ocorreram
no auge do desprendimento do plen de P.taeda, provocaram grandes perdas.
3.2 Geada
reas subtropicais dos planaltos da regio sul do Brasil so ambientes adequados para crescimento
do Pinus taeda. Pode-se considerar que, no Brasil, a espcie mais produtiva em regies mais frias,
onde a geada freqente nos invernos (REMADE, 2008a).
Proposta de uma metodologia para zoneamento do Pinus
As metodologias utilizadas para realizar o zoneamento agrcola de uma regio podem ser divididas
em zoneamentos de aptido e zoneamentos do risco climtico.
Os zoneamentos de aptido envolvem a anlise do potencial do clima, dos solos e dos fatores scioeconmicos locais e regionais. Nesta abordagem o potencial edafoclimtico regional confrontado
com as necessidades mdias da espcie, definindo-se a aptido para cultivo, dividida geralmente nas
classes apta, marginal e inapta.
486
Devido escassez de dados e informaes regionais e s dificuldades de processamento,

os resultados dos primeiros trabalhos com esta metodologia espelhavam mapas de aptido das
culturas em larga escala, que eram indicativos aproximados para explorao de uma determinada
espcie. Estes estudos foram extremamente teis para nortear a expanso de cultivos em reas
de fronteira agrcola. Entretanto, quando tais informaes eram utilizadas por agentes financeiros
para decidir sobre a concesso de crdito aos produtores havia muitos conflitos, pois reas aptas
freqentemente eram desconsideradas. Em alguns casos ocorriam perdas significativas, uma vez
que os estudos de potencial no levava em considerao os riscos tolerveis de ocorrncia de
eventos desfavorveis como secas e geadas.
O zoneamento do risco climtico consiste em se analisar sries histricas de dados
meteorolgicos e identificar, para as condies de solos regionais, reas adequadas para o plantio.
As seguintes informaes so fundamentais para se realizar o zoneamento do risco climtico:
Necessidades da espcie O primeiro passo verificar dentro do gnero Pinus se existe
diversidade de adaptao entre as espcies exploradas comercialmente. Havendo diferenas,
necessrio realizar o estudo por espcies. Embrapa (1986) e Embrapa (1988) apresentam
as exigncias climticas das principais espcies de Pinus para os estados do Paran e Santa
Catarina. As seguintes informaes normalmente so utilizadas:
Temperatura basal, as temperaturas mnima e mxima toleradas e a faixa trmica tima para
vegetao e produo;
Necessidades de gua durante o ciclo, perodos crticos em caso de ocorrncia de deficincia
hdrica e sensibilidade ao excesso de chuvas;
Variao do coeficiente de cultura durante o ciclo;
Fenologia e necessidades de acmulo trmico.
Dados estatsticos de produo As estatsticas municipais de produo so disponibilizadas
pelo IBGE e rgos estaduais. Consiste no primeiro passo para identificar os municpios que j
possuem tradio no cultivo das espcies;
Resultados de pesquisa sobre produtividade de gentipos plantados na regio;
Dados meteorolgicos de toda a rea em estudo As variveis essenciais so temperatura
mxima, temperatura mnima e precipitao. Entretanto, desejvel contar com dados de
temperatura mdia compensada, radiao solar, velocidade do vento e umidade relativa, os
quais permitem anlises mais detalhadas do clima;
Cartas de solos e informaes bsicas de reteno de gua no perfil ao nvel de grandes grupos
As anlises realizadas presentemente levam em conta a textura dos solos, dividindo-os em
trs classes de reteno de gua, alta, mdia e baixa, para fins de clculo do balano hdrico.
Altitude Atualmente existem disponveis bases com diferentes resolues, desde
aproximadamente 800m at 90m por pixel. Estes dados podem ser obtidos da Internet e
utilizados em modelos de estimativa da temperatura do ar.
Pode-se utilizar sries histricas de temperatura mnima do ar para estimar a probabilidade de
ocorrerem geadas em um determinado local. Como a temperatura mantm estreita correlao com
a altitude e a latitude, possvel tambm mapear com maior detalhamento a variao regional de
temperaturas crticas.
A vantagem em se utilizar o valor estimado que se obtm uma temperatura para cada ponto
em que houver um valor conhecido de altitude e latitude, permitindo maior detalhamento no
mapeamento. Alm das temperaturas, podem-se tambm estimar as probabilidades de ocorrncia
de geadas, correlacionando os valores de cada estao com altitude e latitude e obtendo-se
uma equao de estimativa em funo desses parmetros. Esta metodologia foi empregada
por CARAMORI et al. (2001) para mapear o risco de geadas para a cultura do caf no Paran.
A probabilidade de geadas para cada estao foi ajustada distribuio de extremos e as
probabilidades de ocorrerem geadas com temperaturas mnimas inferiores a 0C no abrigo foram
estimadas em funo de altitude e latitude, gerando-se um mapa de risco detalhado que permitiu
realizar o zoneamento do caf.
487
pinus
pinus
Deve-se considerar que, por melhores recursos que se disponha atualmente, ainda existe uma
grande carncia de informaes em diversas regies do Brasil. Mesmo nas reas que dispem de
uma grande densidade de dados, muitas vezes as condies regionais do clima variam, fato que pode
causar erros na interpretao de resultados. Assim, todo zoneamento agroclimtico deve ser revisado
periodicamente, a fim de se corrigir possveis imprecises. Tcnicos e especialistas com experincia
na cultura so uma importante fonte de informao. Especialmente ao se considerar as diferenas
regionais. Uma vez definido que o trabalho est correto, publica-se os resultados, transfere-se aos
rgos governamentais para adoo de polticas de fomento e difunde-se aos tcnicos e produtores.
ABRAF. Anurio estatstico da Abraf: ano base 2006.

Braslia, DF, 2007. Disponvel em: <http://www.abraflor.org.br/
estatisticas.asp>. Acesso em: 5 jun. 2008.
BRASIL. Ministrio da Agricultura e Pesquisa Agropecuria.
Balana Comercial do Agronegcio 2007. Disponvel em :
<http://www.agricultura.gov.br/ >. Acesso em: 5 jun. 2008.
CARAMORI, P. H. et al. Zoneamento de riscos climticos
para a cultura do caf (Coffea arabica L.) no Paran. Revista
Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 9, n. 3, p.
486-494, 2001.
CASTRO, F. da S. Zoneamento agroclimtico para a cultura
do Pinus no estado do Esprito Santo. 101 f. 2008. Dissertao
(Mestrado em Produo Vegetal)- Centro de Cincias Agrrias,
Universidade Federal do Esprito Santo, Alegre, 2008.
MALUF, J. R. T. et al. Zoneamento de riscos climticos

para a cultura de feijo no Rio Grande do Sul. Revista
Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v. 9, n. 3,
p. 468-476, 2001.
MARCHIORI, J. N. C. Dendrologia das gimnospermas.
Santa Maria: UFSM, 1996. 158 p.
MARTO, G. B. T. Indicaes para escolha de espcies
de Pinus. Disponvel em: <http://www.ipef.br/silvicultura/
escolha_pinus.asp>. Acesso em: 30 jun. 2008.
MONTEIRO, T. N. Aspectos de problemas relacionados
contaminao biolgica por Pinus no Parque Estadual
da Serra do Tabuleiro. Florianpolis: UFSC, 2005. 76 p.
Relatrio de estgio.

Rome: FAO, 1979. (Irrigation and drainage paper, 33).
MORA, A. L. et al. Aspectos da produo de sementes

de espcies florestais. Piracicaba: IPEF, 1981. (IPEF.
Tcnica, v.2, n.6).
EMBRAPA. Cultivo do Pinus. Disponvel em: <http://

sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Pinus/
CultivodoPinus/index.htm >. Acesso em: 3 jun. 2008.
PEREIRA, A. R. Simplificando o balano hdrico de

Thornthwaite e Matter. Bragantia, Campinas, v. 64, n. 2, p.
311-313, 2005.
EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa Florestal.

Zoneamento ecolgico para plantios florestais no Estado
de Santa Catarina. Curitiba: EMBRAPA-CNPF, 1988. 113 p.
(EMBRAPA-CNPF. Documentos, 21).
PINUSLETTER. Espcies de Pinus teis ao Brasil: Pinus

taeda. Disponvel em: <http://www.celso-foelkel.com.br/
pinus_03.html>. Acesso em: 5 jun. 2008a.
EMBRAPA.
Centro Nacional de Pesquisa Florestal.
Zoneamento ecolgico para plantios florestais no Estado
do Paran. Braslia, DF: EMBRAPA/DDT, 1986. 89 p.
PINUSLETTER. Os Pinus no Brasil: Pinus elliottii.

Disponvel em: <http://www.celso-foelkel.com.br/pinus_04.
html>. Acesso em: 5 jun. 2008b.
FARIA, R. T.; MADRAMOOTOO, C. A. Simulation of soil

moisture profiles for wheat in Brazil. Agricultural Water
Management, Amsterdam, v. 31, n. 1-2, p. 35-49, 1996.
REMADE. Pinus: uma alternativa de mercado. Revista

da Madeira, So Paulo, n. 68, dez. 2002. Disponvel
em:
<http://www.remade.com.br/pt/revista_materia.
php?edicao=68&id=249> .Acesso em: 21 ago. 2008a.
FURB. Colheita de sementes. Disponvel em: <http://

home.furb.br/lschorn/silvi/1/FORMA%C7%C3O%20DA%20
SEMENTE.doc >. Acesso em: 6 jun. 2008
ROCHA, D. rea plantada no Brasil pode crescer 50%

em 15 anos. Disponvel em: <http://www.ambienteemfoco.
com.br/?p=481>. Acesso em: 2 jun. 2008.
Grodzki, L. et al. Riscos de ocorrncia de geada no Estado

Maria, v. 4, n. 1, p. 93-99, 1996.
SCHMIDT, L. Seed biology, development and ecology.

In: SCHMIDT, L. Guide to handling of tropical and
subtropical forest seed, Danida Forest Seed Centre,
2000.
Disponvel em: <http://en.sl.life.ku.dk/upload/
chapter2_001.pdf>. Acesso em: 30 jun. 2008.
KLECHOWICZ, N. A. Pinus. [mensagem pessoal]. Mensagem

recebida por <leocadio@iapar.br> em 4 jul. 2008.
KRONKA, F. J. N.; BERTOLANI, F.; PONCE, R. H. A cultura
do Pinus no Brasil. So Paulo: Sociedade Brasileira de
Silvicultura, 2005. 160 p.
LAMPRECHT, H. Silvicultura nos trpicos: ecossistemas
florestais e respectivas espcies arbreas - possibilidades e
mtodos de aproveitamento sustentado. Eschborn: GTZ, 1990. 343 p.
MAHMOUD, A. G. E. et al. Invaso de Pinus elliottii em
um fragmento de cerrado em Itirapina SP. Disponvel
em:
<
http://www.ib.unicamp.br/profs/fsantos/relatorios/
bt791r2a2003.pdf>. Acesso em: 26 jun. 2008.
488
Sentelhas, P. C.; Ortolani, A. A.; Pezzopane, J. R.

M. Diferena de temperatura entre o abrigo meteorolgico
e a relva, em noites de geada, no Estado de So Paulo. In:
9., 1995, Campina Grande, PB. Resumos... Campina
Grande: SBA,1995. p. 275-277.
THORNTHWAITE, C. W.; MATHER, J. R. The water
balance. Centerton: Drexel Institut of Technology, 1955.
104 p. (Drexel Institute of Technology. Publications in
climatology, v.8, n.1).
SISAL
SISAL
Odilon Reny Ribeiro Ferreira da Silva(1)
Napoleo Esberard Macedo Beltro(2)
Waltemiltom Vieira Cartaxo(3)
Jos de Alencar Nunes Moreira(4)
1. INTRODUO
O sisal foi introduzido na Bahia em 1903. Nos anos seguintes, as primeiras mudas foram disseminadas
para outros Estados do Nordeste. A cultura se expandiu em funo do interesse e da procura pela fibra
durante a Segunda Guerra Mundial. No Estado da Bahia, houve vrias aes de estmulo cultura. Logo
aps a Segunda Guerra Mundial, o sisal teve rpida expanso, devido alta demanda dos mercados
interno e externo. Em 1946, o Brasil se tornaria exportador desta fibra (SILVA e BELTRO, 1999).
Figura 1. Plantas de sisal com 32 meses de desenvolvimento (Lavoura de agricultor, no Municpio de Pocinhos,
PB, regio do Cariri Paraibano). Foto: Odilon Reny Ribeiro Ferreira da Silva
Importncia econmica e Social

O sisal a principal fibra dura produzida no mundo, correspondendo, aproximadamente, por 70%
da produo comercial de todas as fibras deste tipo. O Brasil o maior produtor e maior exportador
mundial, com 58% da produo e 70% das exportaes. O cultivo do sisal concentra-se na regio
Nordeste e tem como seus principais produtores os Estados da Bahia (50 Municpios), da Paraba (34
Municpios) e do Rio Grande do Norte (5 Municpios), com 93,5%, 3,5% e 3,0% da produo nacional,
respectivamente (SANTOS, 2006).
A cultura do sisal de fundamental importncia na economia nordestina, tornando produtivas
regies semi-ridas marginais, que apresentam escassas alternativas econmicas e baixo ndice de
1- Eng. Agrcola, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Algodo, Rua Osvaldo Cruz, 1143, Campina Grande PB, C.P. 174, CEP 58107-720.
E-mail: odilon@cnpa.embrapa.br
2- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Algodo. E-mail: napoleao@cnpa.embrapa.br
3- Analista, EMBRAPA Algodo. E-mail: cartaxo@cnpa.embrapa.br
4- Ex-pesquisador, EMBRAPA Algodo
Cap. 29 Sisal / Silva, O.R.R.F.; Beltro, N.E.M.; Carataxo, W.V.; Moreira, J.A.N.
sisal
Desenvolvimento Humano (IDH). Nessa regio, a base de explorao da cultura , predominantemente,

o trabalho familiar (SILVA e BELTRO, 1999).
A exportao gera, anualmente, divisas na ordem de 80 milhes de dlares, alm de criar,
aproximadamente, 850 mil empregos diretos e indiretos, por meio de uma cadeia de servios, que
comea com as atividades de manuteno das lavouras, colheita, desfibramento e beneficiamento
da fibra, e termina com a industrializao e a confeco de artesanatos (SANTOS, 2006). Contudo, o
comrcio da fibra do sisal sofreu forte retrao na demanda, nos ltimos 30 anos, devido competio
com materiais sintticos plsticos. Conseqentemente, o mercado mundial do sisal vem se retraindo
de forma significativa. Na dcada de 70, o consumo mundial de fibra era de 750 mil tonelada/ano; em
2004, foi reduzido a um tero disso (BRIAN e WERFF, 2006).
No Brasil, a cultura explorada com baixo ndice de modernizao, observando-se reduo na rea
plantada e na produo. Entre os principais fatores responsveis por este declnio esto os seguintes:
baixo valor pago pela fibra; reduzido ndice de aproveitamento da planta de sisal (somente 3 a 5%
das folhas colhidas se convertem em produto comercial); concorrncia com as fibras duras sintticas;
elevado custo inicial para a implantao e manuteno da lavoura, at o incio da produo; falta
de variedades mais produtivas e adaptadas s regies produtoras; no aproveitamento dos resduos
do desfibramento; manejo deficitrio da fertilidade dos solos; falta de mquinas modernas para o
beneficiamento; e, nos ltimos anos, a podrido do tronco, doena causada por fungos de solo que tm
ameaado, ainda mais, a sustentabilidade da cultura (SILVA e BELTRO, 1999).
Origem, botnica e morfologia
O centro natural de disperso do gnero Agave acha-se representado pela rea compreendida
entre o sudoeste dos Estados Unidos, o Mxico, a Amrica Central e as Antilhas, estendendo-se at o
norte da Amrica do Sul (MEDINA, 1954).
O sisal pertence classe Monocotidednea, srie Liliflrea, famlia Agavaceae, subfamlia
Agavoidea, gnero Agave, espcie A. sisalana. O gnero acha-se subdividido em dois subgneros,
distintos segundo as caractersticas do escapo floral, que so o Littaea, com 80 espcies reunidas
em sete sees, segundo Berger (1915) e, o Euagave, com 170 espcies agrupadas em 18 sees
(MEDINA, 1954).
Duas espcies se destacam no gnero, por sua importncia comercial, isto , a A. sisalana e a A.
fourcroydes. A partir destas duas espcies, origina-se a maior parte das fibras duras produzidas no
mundo. O sisal cultivado no Nordeste pertence primeira das espcies aqui citadas.
O sisal possui sistema radicular fibroso e em forma de tufo, sem uma raiz principal. As razes brotam,
adventiciamente, da base da escara da folha e da superfcie inferior do tronco, sendo de dois tipos,
designadas transportadoras e alimentadoras. As primeiras so longas e bem ramificadas, estendendose, radialmente, da base da planta para as camadas mais profundas do solo. As razes alimentadoras
acham-se inseridas sobre as transportadoras, sendo mais finas, com a funo de absorver gua e
nutrientes na soluo do solo.
A planta no tem caule, isto , acaulescente, mas, em seu lugar, h um tronco ou eixo principal,
sobre o qual se acham inseridas as folhas e o broto terminal. Em uma planta madura, com dois anos de
idade, o tronco pode atingir 120cm de comprimento e, o dimetro, no mximo 20cm. No sisal, o tronco,
alm de servir de suporte para as folhas, pode funcionar, ainda, como rgo de armazenamento.
A folha de sisal lanceolada linear e destituda de pecolo (sssil), com 90 a 120 cm de comprimento,
em mdia. A epiderme da folha bem desenvolvida e apresenta cutcula cerosa, que repele a gua
com facilidade. No parnquima foliar, acham-se embebidas as fibras que, no sisal, so de dois tipos, as
mecnicas e aquelas em formato de tira ou fita. As primeiras so chamadas mecnicas porque so as
responsveis pelo reforo e rigidez da folha.
A inflorescncia uma grande pancula de formato varivel, que engloba os tipos oblongo, oblongo
piramidal ou piramidal alongado. Na pancula, so encontrados, normalmente, de 25 a 40 ramos
principais, com um nmero de 40 flores em cada cacho.
492
1.1 Fenologia
O ciclo fenolgico do sisal pode ser subdividido em 5 fases principais, como descrito na Tabela 1 e
ilustrado na Figura 2.
Tabela 1. Descrio das principais caractersticas relativas s fases de desenvolvimento da
planta de Sisal.
Fase 0
Fase 1, 2 e 3
SISAL
Fase de desenvolvimento
Plantio e estabelecimento da muda.
Desenvolvimento inicial da planta, desde o pegamento at a fase de incio da colheita.
Geralmente ocorre no perodo de 3 a 4 anos, dependo das condies edafoclimticas da regio.
Fase 3
Quando a planta alcana a maturidade, estando apta ao primeiro corte das folhas. Nesta
fase, o tronco dever estar bem desenvolvido, com folhas de tamanho superior a 1m.
Fase 4
Produo plena. O ciclo produtivo de folhas da planta poder se manter por perodo de 8 a
10 anos. Em condies normais de chuva, a colheita realizada uma vez ao ano, com um
intervalo de 12 meses para o desenvolvimento das folhas .
Fase 5
Tem inicio a senescncia da planta, com a emisso do escapo floral (pendo), com sua
respectiva inflorescncia. Nesta fase, a produtividade reduzida pelo menor nmero de
folhas e pela reduo de tamanho.
Figura 2. Ciclo de desenvolvimento e produo do sisal. Fonte: Adaptado do livro O agronegcio do Sisal no
Brasil Embrapa-CNPA, 1999.

O sisal, em especial a espcie cultivada no Brasil (Agave sisalana Perrine), uma planta com
certo nvel de xerofilismo (Coutinho, 1965; Ferri, 1963), possuindo grande capacidade de adaptao
s regies semi-ridas e, mesmo, ridas, como ocorre no Nordeste. Pode-se afirmar que o sisal um
493
sisal
vegetal eminentemente tropical e, por isso, existem to poucos plantios comerciais fora deste ambiente.
Esta Agavaceae tem preferncia por regies com temperatura mdia entre 20 e 28 C, com
pequenas variaes, prosperando bem em locais onde as precipitaes pluviais anuais variam entre
600 a 1500mm, segundo Ribeiro Filho (1967). Produes satisfatrias tambm so encontradas em
locais com precipitaes pluviais anuais bem mais baixas, menos de 400 mm, com concentrao,
acima de 70%, em trs meses do ano, graas, exclusivamente, capacidade da planta de absorver,
pelas folhas, a gua proveniente do orvalho. Este mecanismo, alm de fornecer gua para uso direto
da planta, retarda o aumento da temperatura foliar na manh seguinte, reduzindo a evapotranspirao
(CHANG, 1977). Ainda assim, a maior quantidade de gua normalmente absorvida pelas razes.
O sisal, assim como outras plantas, como o abacaxi (Ananas comosus L.) e algumas espcies de
cactceas, tem metabolismo fotossinttico do tipo CAM (Crassulacean Acid Metabolism), ou seja,
Metabolismo cido Crassulceo, que adaptado s condies de baixa disponibilidade hdrica, por manter
estmatos fechados durante o dia e, abertos, somente durante as condies mais amenas da noite,
quando absorve e armazena CO2 para ser metabolizado com a luz do dia seguinte. Outra caracterstica
da adaptao desta Agavaceae ao clima seco so os estmatos em criptas ou cavidades, que aumentam,
significativamente, a resistncia ao fluxo de vapor de gua no processo de transpirao. A resistncia,
devido s criptas, varia em funo de sua profundidade e de seus dimetros, o que dificulta a sada do
vapor de gua e interfere na entrada do CO2 para o interior da folha. Alm disso, a cutcula espessa e
cerosa apresenta elevada resistncia transpirao, dificultando a perda de gua atravs desta camada.
O sisal , assim, bastante eficiente em economia de gua, mantendo, porm, o balano de CO2 positivo.
semelhana de outras plantas que apresentam metabolismo fotossinttico CAM, o sisal tem baixa
taxa de absoro de CO2, variando de 3,0 a 20,0 mg/dm2/h, contra 50,0 a 80,0 mg/dm2/h, em plantas de
metabolismo fotossinttico C4 (LARCHER, 1975).
As razes do sisal so longas, bem ramificadas e se estendem, radialmente, da base da planta para
as camadas mais profundas do solo. Solos de textura mais arenosa permitem um desenvolvimento
vigoroso do sistema radicular, tanto lateralmente quanto em profundidade. Na regio dos Cariris
Paraibanos, um raizame completo de sisal foi retirado de um solo franco-arenoso. A superfcie escavada
teve, aproximadamente, trs metros de dimetro e mais de 1 m de profundidade.
O sisal, como planta semi-xerfila, apresenta estruturas peculiares de defesa contra a aridez,
com folhas carnosas (suculentas), nmero reduzido de estmatos e epiderme fortemente cutinizada
(MEDINA, 1959). Adapta-se bem s regies tropicais e subtropicais, suportando secas prolongadas
e elevadas temperaturas (MARQUES, 1978). Adequa-se ao clima tropical semi-rido e s regies de
clima quente, com grande luminosidade, onde no ocorra excesso de chuvas (Andrade, 1969).
Longas estiagens, ou precipitao anual inferior a 400mm, prejudicam acentuadamente a planta, no s
no crescimento e no desenvolvimento, mas, tambm, no rendimento e na qualidade da fibra. Nos perodos
de seca prolongada, as folhas perdem a turgescncia e pendem, recuperando-se e voltando posio
normal, aps novas chuvas, podendo, aps alguns dias, ser submetidas ao corte, para beneficiamento.
O sisal tambm se desenvolve, adequadamente, em regies mais chuvosas, com mdia de
precipitao anual superior a 1.000mm (Graner & Godoy Jnior, 1967), como em Java, cuja precipitao
da ordem de 2.500mm (PRATA, 1983). Nestes casos, porm, a produo pode ser reduzida devido
competio com as ervas daninhas (ACLAND, 1971).
A precipitao pluvial bem distribuda, com umidade do ar moderada e curta estao seca, favorece
o crescimento contnuo das folhas, permitindo colheitas freqentes, com alta qualidade de fibra
(LUTZENBERGER, 1974).
Apesar da inexistncia de estudos especficos quantificando o efeito das condies meteorolgicas
sobre o crescimento e desenvolvimento de A. sisalana, podem-se inferir algumas informaes, sobre a
planta, a partir de informaes climatolgicas das principais regies produtoras.
As regies produtoras de sisal, no Nordeste brasileiro, caracterizam-se por apresentar altitude (ALT)
494
entre 209 e 1012m, precipitao pluvial (P) entre 335,8 e 863,1mm, concentrada entre 3 e 6 meses do
ano, assumindo-se que o perodo chuvoso inicia-se e encerra-se quando a precipitao pluvial mensal
equivale a, pelo menos, 10% do total anual. A percentagem da precipitao, na poca chuvosa (PPC),
varia entre 42,8% e 90,2% do total anual de precipitao, com a maioria dos Municpios apresentando
ocorrncia de orvalho, devido ao efeito da altitude (Tabela 2),
ALT
PPC
(m)
(mm)
(%)
Picu
450
339,1
77,1
Olivedos
545
471
76,6
Pocinhos
624
382,3
73,2
Teixeira
770
714,6
90,2
Monteiro
590
620,4
67,3
Soledade
560
391,2
70,5
Araci
212
668,3
61,5
Queimadas
273
537,4
69
Valente
350
503,7
67,4
Tucano
209
574,8
60,1
Jacobina
460
863,1
56,1
Uau
439
486,1
80,4
Barra de St Rosa
440
369,7
75,6
Pedra Lavrada
525
359,4
70
C. Formoso (S. Tom)
550
335,8
85,8
Senhor do Bonfim
544
842,7
53,5
S. do Bonfim (Sohen)
460
714,8
59,4
Morro do Chapu
1012
741,1
62,3
M. Chapu (Ventura)
800
739,6
55,8
Riacho do Jacupe
217
557
55,1
Queimadas (Monteiro)
280
501,4
42,8
C. do Coit (Salgadlia)
350
576,7
55,2
Jacobina (Rio Peixe)
370
575,9
61,8
sisal
Tabela 2. Precipitao, altitude e percentagem da precipitao pluvial anual ocorrida no

perodo chuvoso, para alguns Municpios produtores de sisal, do Nordeste brasileiro.
Municpio
Fonte: O agronegcio do Sisal no Brasil Embrapa-CNPA, 1999.
Considerando a profundidade das razes da planta e as caractersticas do solo, predominam,

nessas reas, solos com capacidade mxima de armazenamento hdrico entre 50 e 125 mm.
De acordo com os resultados do Balano Hdrico Climatolgico dessas regies, o total anual da
evapotranspirao (ETo) excede a precipitao (P), com poucos meses em que o inverso ocorre. Nos
meses de maior precipitao, o dficit hdrico (DEF) pode chegar a zero, mas geralmente isso no
ocorre mais do que trs meses ao ano (Tabela 3).
495
Tabela 3. Balano hdrico segundo Thornthwaite e Mather (1955), para alguns Municpios
produtores de sisal, do Nordeste brasileiro (CAD de 50 e 100 mm).
Municpio
sisal
Monteiro, PB
Alt 603 m,
ARM = 50 mm
Jacobina, BA
Alt 484 m,
ARM = 100 mm
Morro do Chapu, BA
Alt 1003
ARM = 50 mm
Senhor do Bonfim, BA
Alt 558
ARM = 100 mm
Ms
ETo
Janeiro
42
113
42
71
Fevereiro
83
93
83
10
Maro
139
115
24
115
Abril
120
97
47
97
ETR
EXC
DEF
Maio
75
89
37
86
Junho
49
74
23
63
11
Julho
32
74
10
45
29
Agosto
14
82
22
60
Setembro
91
82
Outubro
12
115
12
103
Novembro
14
122
14
108
Dezembro
23
130
23
107
584
Ano
609
1195
611
Janeiro
99
127
99
28
Fevereiro
82
118
82
36
Maro
120
130
120
10
Abril
91
109
91
18
Maio
48
93
48
45
Junho
53
76
53
23
Julho
41
69
41
28
Agosto
40
76
40
36
Setembro
31
90
31
59
Outubro
32
116
32
84
Novembro
86
123
86
37
Dezembro
116
123
116
Ano
839
1249
839
410
Janeiro
93
91
50
91
Fevereiro
86
82
50
82
Maro
93
87
50
87
Abril
68
78
41
77
1
15
Maio
33
69
20
54
Junho
39
56
14
45
11
Julho
27
54
33
21
Agosto
21
57
25
32
Setembro
19
67
21
46
Outubro
43
81
44
37
Novembro
88
84
84
Dezembro
139
90
50
90
Ano
749
896
733
163
Janeiro
102
124
102
22
Fevereiro
118
106
12
106
Maro
109
116
11
111
Abril
96
98
11
96
Maio
64
92
67
25
Junho
64
72
64
Julho
54
67
55
12
Agosto
34
76
37
39
Setembro
34
86
35
51
Outubro
39
111
41
70
Novembro
54
122
54
68
Dezembro
83
129
84
45
Ano
851
1199
852
347
Fonte: O agronegcio do Sisal no Brasil Embrapa-CNPA, 1999. 205p
496
ARM
O clima ideal para o crescimento e o desenvolvimento do sisal o quente, em que a temperatura

mdia anual esteja entre 20 e 28C, com grande intensidade de luz. Desenvolve-se, tambm, em
climas temperados, sem excesso de chuvas.
No Nordeste brasileiro, o sisal se desenvolve bem na regio semi-rida, com temperatura mdia
diria superior a 24 C (ANDRADE, 1969) e altitude de, at, 600m. Contudo, as caractersticas
climticas de alguns Municpios produtores desta fibrosa, como descritas na Tabela 4, permitem
constatar que a cultura explorada, comercialmente, em regies cujas temperaturas mdia (Tmd),
mxima (Tmx) e mnima (Tmn) anuais do ar variam, respectivamente, entre 19,7 e 23,5C; 25,1 e
30,4C; 15,9 e 19,4C, amplitude trmica entre 9,2 e 12,1C, umidade relativa (UR) mdia anual entre
66 e 78,5% e, insolao (n), entre 1995,6 e 2657,4 horas.
Tabela 4. Dados climatolgicos de alguns Municpios produtores de sisal, do Nordeste brasileiro.
Municpio
Monteiro, PB
Alt 603 m
Jacobina, BA
Alt 484 m
Senhor do Bonfim, BA
Alt 558
Ms
Tmed
(C)
Tmax
(C)
Tmin
(C)
P
(mm)
UR
(%)
n
(h)
Janeiro
24,2
33,3
19,6
42
66
239
Fevereiro
23,5
31,3
19,6
83
68
225
Maro
24,6
30,4
20
139
73
215
Abril
23,6
29,5
20,2
120
78
194
Maio
22,7
28,6
20,5
75
77
196
Junho
21,6
27,6
16,5
49
77
185
Julho
21,3
27,8
15,6
32
75
193
Agosto
22
29,1
15,3
14
68
241
Setembro
23
30,4
15,8
66
248
Outubro
24,5
32,1
18,2
12
61
253
Novembro
25,2
32,7
19,1
14
60
213
Dezembro
25,4
32,4
19,6
23
60
254
2657
Ano
23,4
30,4
18,3
620
69
Janeiro
25,4
31,3
20,2
99
70
202
Fevereiro
25,5
31,7
20,2
82
71
183
Maro
25,6
31,4
20,3
120
72
203
Abril
24,6
30
19,9
91
75
175
Maio
23,3
28,4
18,8
48
77
172
Junho
22,1
26,7
23,2
54
78
154
Julho
21,2
26,2
16,8
41
76
167
Agosto
21,8
27,4
17
40
72
195
Setembro
23,2
29,4
17,7
31
68
193
Outubro
24,7
31,1
18,8
32
65
202
Novembro
25,1
31,2
20
54
60
199
Dezembro
25,2
31,1
20,1
83
60
209
Ano
23,5
28,9
19,3
851
66
2112
Janeiro
24,9
30,7
20,4
102
66
189
Fevereiro
24,6
30,1
20,5
118
70
167
Maro
24,7
30,4
20,5
109
66
192
Abril
23,7
28,7
20,2
96
71
167
Maio
23,1
27,5
19,3
64
70
161
Junho
21,5
25,7
18,2
64
73
129
Julho
20,7
25,4
17,4
54
71
153
Agosto
21,5
26,8
17,4
34
66
177
Setembro
22,6
28,5
18,1
34
61
174
Outubro
24,2
30,3
19,1
39
58
195
Novembro
88
84
84
Dezembro
139
90
50
90
Ano
749
896
733
163
497
sisal
2.2 Temperatura
Municpio
Morro do Chapu, BA
Alt 1003 m
Ms
Tmed
(C)
Tmax
(C)
Tmin
(C)
P
(mm)
UR
(%)
n
(h)
Janeiro
21,1
26,6
17
93
76,3
180
Fevereiro
21,2
26,6
17,1
86
75,4
153
Maro
21
26,6
17,4
93
78,2
173
Abril
20,6
25,5
17,2
68
81
158
Maio
19,2
24
15,9
33
83,6
158
Junho
17,8
22,5
14,6
39
85,1
144
Julho
17,2
22,1
13,8
27
84,1
155
Agosto
17,5
23,1
13,8
21
79,4
188
sisal
Setembro
18,9
24,9
14,7
19
75,4
174
Outubro
20,2
26,3
15,9
43
73,4
172
Novembro
20,7
26,6
16,6
88
73,9
161
Dezembro
20,9
26,1
16,9
139
75,9
182
Ano
19,7
25,1
15,9
749
78,5
1996
Fonte: O agronegcio do Sisal no Brasil Embrapa-CNPA, 1999.
2.3 Radiao solar

O sisal, por ter metabolismo CAM (acido crassulceo), no se satura com a radiao solar mxima
ou com densidade do fluxo radiante elevada, aproximadamente 70 % da constante solar (ROSENBERG,
1974), suportando elevadas temperaturas do ambiente, com saldo fotossinttico. De acordo com
Larcher (2000), as plantas de metabolismo cido crassulceo apresentam taxas de crescimento lentas,
bem menores que as plantas de metabolismo C3 e C4, porem, resistem bem aos estresses ambientais
da seca e de temperaturas supra-timas, para o processo da assimilao clorofiliana.
2.4 Fotoperodo
O sisal uma espcie muito pouco estudada no tocante ao fotoperiodo, sensibilidade a luz
e durao do dia, sendo considerada indiferente aos dias curtos, pois, no Nordeste brasileiro,
onde est seu timo ecolgico, os dias so curtos, abaixo de 12 horas de luz, sendo uma planta
quase sem resposta fotoperidica. Alem disso, a parte econmica da planta vem das folhas, partes
vegetativas, no dependendo, assim, do fotoperiodismo, que promove o inicio da induo floral ,
com a produo do florgeno ou hormnio da florao, sendo o fitocromo, a protena localizada na
membrana celular das clulas da folha, o cromforo envolvido.
2.5 Vento
O sisal, como planta semi-xerfila, apresenta estruturas peculiares de defesa contra as
condies de aridez, com folhas carnosas (suculentas), nmero reduzido de estmatos e epiderme
fortemente cutinizada (MEDINA, 1959). Devido a estas caractersticas, o vento um elemento
climtico que pouco interfere no desenvolvimento e crescimento das plantas de sisal.
No h relatos na literatura sobre a ocorrncia de desordens fisiolgicas ou qualquer outro
tipo de estresse provocado pelo vento, mesmo porque, o sisal considerado uma planta de
porte baixo, variando de 1,4 a 1,8m de altura, sendo pouco provvel que a ao do vento exera
influencia significativa sobre o comportamento fisiolgico das plantas.
3. Eventos adversos
As caractersticas tpicas de plantas suculentas, como folhas lanceoladas espessas e semirgidas, porte relativamente baixo e consistncia lenhosa do tronco, fazem da A. sisalana uma
498
espcie bastante resistente aos danos mecnicos em geral, inclusive os provocados por granizo e
chuva muito intensa. As informaes a esse respeito so escassas, visto que as regies de cultivo
desta cultura se concentram no Nordeste do Brasil, onde a ocorrncia de chuva muito intensa e de
granizo um evento raro.
Em perodos de longa estiagem, a agave sisalana acometida pelo processo da murcha da saia,
ou queda da saia (Figura 3), que consiste na desidratao dos tecidos, provocada pelo desequilbrio
entre a transpirao das folhas e a absoro radicular. O efeito desta anomalia climtica se
manifesta, inicialmente, por um murchamento das folhas inferiores, isto , da saia, comeando pelas
mais prximas do solo, em virtude da diminuio de turgescncia das clulas, chegando s folhas
prximas vela. Nesta condio, torna-se invivel a colheita da folha, pouco desfibrada (SILVA e
BELTR O, 1999). No entanto, aps um perodo de chuvas e recuperao da disponibilidade hdrica
do solo, as folhas recobram a turgescncia e podem novamente ser colhidas e processadas.
Figura 3. Plantas de sisal sob stresse hdrico, fenmeno denominado queda da saia. Foto: O.R.R.F.da SILVA
3.3 Vento intenso

O efeito danoso do vento geralmente ocorre apenas em mudas recm plantadas, ainda pouco
enraizadas. Nesta fase, o vento pode causar o tombamento das plantas, necessitando acompanhamento
contnuo para evitar falhas de plantio e estandes inadequados.
Nas demais fases de desenvolvimento da cultura, muito improvvel a ocorrncia de algum tipo de
dano mecnico causado por vento intenso, tendo em vista as caractersticas evidentes desta espcie.
As caractersticas tpicas de plantas suculentas, folhas lanceoladas espessas e semi-rgidas, porte
relativamente baixo e a consistncia lenhosa do tronco, fazem da A. sisalana uma espcie bastante
resistente incidncia de ventos fortes.
499
sisal
3.2 Seca e Veranico
3.4 Geada
Como os plantios comerciais de sisal se concentram na regio Nordeste do pas, no h registros
dos efeitos deste fenmeno sobre as plantas de sisal. Na realidade, no h estudos suficientes sobre
tal fenmeno naquela regio.
sisal
Dado que esta cultura tem sido tradicionalmente cultivada em regies pouco chuvosas e semi-ridas,
sabe-se que o sisal no tolera solos encharcados e mal drenados, devido ao desenvolvimento de seu
sistema radicular, que bastante vigoroso, o que ocorre, preferencialmente, em solos leves ou arenosos.
Segundo Medina (1959), o excesso de chuvas interfere nos trabalhos de colheita e transporte das
folhas, alm de dificultar a secagem da fibra, afetando sua qualidade. Alm disso, o autor menciona que
no aconselhvel a explorao da lavoura prximo orla martima, evitando-se a elevada umidade do ar,
em razo desta planta apresentar melhor desempenho em clima seco e de escassas precipitaes pluviais.
4. Consideraes Finais
O sisal continua sendo uma das poucas opes econmicas para muitas regies onde
cultivado. Dificilmente, nas mesmas condies, uma outra cultura seria mais vivel,
economicamente. Por esta razo, imprescindvel garantir sua continuidade, com a realizao
de estudos capazes de estimular a expanso da cultura e de promover o progresso tecnolgico.
O Governo Federal, atravs de Instituies de Pesquisa e Fomento, tem promovido aes para
desenvolver a cadeia produtiva do sisal, com nfase na economia solidria, com sustentabilidade
econmica, social, ambiental e cultural, para um pblico-alvo de agricultores de base familiar e
suas organizaes (SILVA e BELTRO, 1999).
O cenrio atual para o sisal do Brasil bastante promissor em funo do crescente aumento dos
preos do petrleo e seus derivados, que concorrem diretamente com este tipo de fibra. importante
frisar, ainda, que se trata de um produto orgnico, isento de agrotxicos, que origina produtos naturais,
ecologicamente corretos, como tapetes, carpetes e artesanatos. Alm destes produtos, tm surgido
novas alternativas de uso da fibra, tais como os geotxteis, os termoplsticos empregados na indstria
automobilstica, a fabricao de mveis e a construo civil. A prpria mucilagem da folha, subproduto
originado da extrao da fibra, utilizada como volumoso para alimentao animal. Todas estas
alternativas reforam a importncia da cultura do sisal e de sua permanncia como gerador de emprego
e renda (BRIAN e WERFF, 2006; SILVA et al., 2006).
5. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
ACLAND, J. D.
FAO, 1971. 252 p.
East
African
crops.
London:
ANDRADE, M. C. de. A cultura do sisal. In: SUDENE.

Agricultura e regionalizao no nordeste: culturas
industriais. Recife: SUDENE, 1969. v. 1, p. 1-13.
ARNON, I. Physiological principals of dryland crop production.
In: GUPTA, U.S. (Ed.). Physiological aspects of dryland
forming. 6. ed. New Delhi: Oxford & IBH, 1984. 143 p.
BERGER, A. Die agav beitrage. Temia: Verlag von Gustay
Fischer, 1915. 2 v.
BRASIL. Ministrio da Agricultura. Equipe de Pedologia
e Fertilidade do Solo. Levantamento exploratrio:
reconhecimento de solos do Estado da Paraba. Rio de
Janeiro, 1972. 683 p. (Boletim tcnico, 15); (SUDENE. srie
pedologia, 8).
500
BRASIL. Ministrio da Agricultura e Reforma Agrria.

Departamento
Nacional
de
Meteorologia.
Normais
climatolgicas (1961-1990). Braslia, DF, 1992. 84 p.
BRIAN, M.; WERFF, S. Van der. Viso mundial. In: ANDRADE,
W. (Org.). O sisal no Brasil. Salvador: SINDIFIBRAS; Braslia,
DF: Apex, 2006. cap. 8, p.114-124.
CHANG, J. Climate and agriculture: an ecological survey.
Chicago: Aldine, 1977. p. 225-232.
COUTINHO, L. M. Algumas informaes sobre a capacidade
rtmica diria da fixao e acumulao de CO2 no escuro
em espfitas e herbceas terrestre da mata pluvial. So
Paulo: USP/Faculdade de Filosofia, Cincias e Letras, 1965.
p. 397-408 (USP. Boletim, 294).
DUQUE, G. O nordeste e as lavouras xerfilas. Fortaleza:
Banco do Nordeste do Brasil, 1973. 263 p.
EMBRAPA. Servio Nacional de Levantamento e Conservao

de Solos Levantamento exploratrio: reconhecimento de
solos da margem direita do Rio So Francisco, Estado da
Bahia. Recife, 1977. v. 1 (Embrapa-SNLCS. Boletim tcnico,
52); (SUDENE. Recursos de solos, 10).
EMBRAPA. Servio Nacional de Levantamento e Conservao
de Solos Levantamento exploratrio: reconhecimento de
solos da margem direita do Rio So Francisco, Estado da
Bahia. Recife, 1979. v. 2 (Embrapa-SNLCS. Boletim tcnico,
52); (SUDENE. Recursos de solos, 10).
FARQUHAR, G. D; SHARKEY, T. D. Photosynthesis and
carbon assimilation. In: BOOTE, K. J. et al. (Ed.). Physiology
and determination of crop yield. Madison: American Society
of Agronomy, 1994. p. 187-210.
FERRI, M. G. Evoluo do conceito de xerofilismo. So
Paulo: USP/Faculdade de Filosofia, Cincias e Letras, 1963.
p. 101-114. (USP. Boletim, 267).
FRANCO, C. F.; ALVES, I. Sisal: como iniciar a cultura. A
Lavoura, Rio de Janeiro, v. 95, n. 559, p. 28-29,1993.
MEDINA, J. C. Plantas fibrosas da flora mundial.

Campinas: Instituto Agronmico, 1959. 913 p.
MEDINA, J. C. O sisal. So Paulo: Secretaria da Agricultura,
1954. 285 p.
NOBEL, P. Introduction to biophysical plant physiology.
San Francisco: W. H. Freeman, 1974. 488 p.
OASHI, M. da C. G. O sisal como fonte alternativa de
matria-prima para lcool. Campina Grande: UFPB, 1983.
207 p.
OSBORNE, J. F.; SINGH, D. P. Sisal and other long fiber
agaves. In: FEHR, W. R.; HADLEY, H. H. Hybridization
of crop plants. Madison: American Society of Agronomy,
1980. cap. 40, p. 565-575.
PRATA, F. da C. Principais culturas do nordeste.
Mossor: ESAM, 1983. 251 p. (Coleo mossoroense, 5).
RIBEIRO FILHO, J. Cultura do sisal. Viosa, MG:
Universidade Rural do Estado de Minas Gerais. Escola
Superior de Agricultura, 1967. 88 p.
ROSENBERG , N. J. Microclimate: The biological
environment. New York: John Wiley,1974. 315 p.
GARDNER, F. P.; PEARCE, R. B; MITCHELL, R. L. Physiology

of crop plants. Ames: Iowa State University Press, 1994. 327 p.
SANTOS, DA. J. Produo e consumo. In: ANDRADE,

W. (Org.). O sisal no Brasil. Salvador: SINDIFIBRAS;
Braslia,DF: Apex, 2006. cap.4, p.45-55
GRANER, E. A. ; GODOY JNIOR, C. Culturas da fazenda

brasileira. So Paulo: Melhoramento, 1967. 461 p.
SERRA, A. R. de M.; SILVA, S. F. Cultura do sisal. Rio de

Janeiro: SIA, 1952. 64 p.
LARCHER , W. Ecofisiologia vegetal . So Carlos: RIMA,

2000. 531 p.
LARCHER, W. Physiological plant ecology. Berlim: SpringerVerlag, 1975. 252 p.
LEVITT, J. Responses of plants to enviromental stresses.
New York: Academic Press, 1972. 697 p.
LOCK, G. W. Sisal. London: Longman, 1962. 355 p.
LUTZENBERGER, S. C. Guide for field crops in the tropics
and the subtropics. Washington, DC: Agency for International
Development, 1974. 321 p.
MAGALHES, A. C. N. Fotossntese. In: FERRI, M. G. (Ed.).
Fisiologia vegetal 1. So Paulo: Ed. da Universidade de So
Paulo, 1979. p. 117-163.
SILVA, O. R. R. F. et al. Cadeia produtiva. In: ANDRADE, W.

(Org.). O sisal no Brasil. Salvador: SINDIFIBRAS; Braslia,
DF: Apex, 2006. cap.3, p.32-45.
SILVA, O. R. R. F.; BELTR O, N. E. de M. (Org.).
Agronegcio do sisal no Brasil. Braslia, DF: EmbrapaSPI/Embrapa-CNPA, 1999. 205 p.
SUDENE. Dados pluviomtricos mensais do Nordeste:
Bahia. Recife, 1990a. 747p.
SUDENE. Dados pluviomtricos mensais do Nordeste:
Paraba. Recife, 1990b. 239 p.
SUINGA, F. A.; SILVA O. R. R. F.; COUTINHO, W. M.
Histria. In: ANDRADE, W. (Org.). O sisal no Brasil.
Salvador: SINDIFIBRAS; Braslia, DF: Apex, 2006. cap.1,
p.18-21.
MARQUES,
N. O sisal na Bahia. In: CONVENO
REGIONAL DO SISAL, 5., 1978. Salvador: FAEB; PROSISAL,
1978. 67 p.
501
sisal
EL-GAMASSY, A. M. et al. Vegetative patterns and water

economy of Agave sisalana in saline soils. Zeitschrift fuer
Acker- und flanzenbau, Berlin , v. 139, p. 165-171, 1974.
UVA
em clima
temperado
Foto: Constantin Jurcut
UVA em clima temperado

Francisco Mandelli(1)
Alberto Miele(2)
Jorge Tonietto(3)
1. Introduo
No reino vegetal, a videira pertence diviso Spermatophyta, subdiviso Angiospermae, classe
Dicotyledoneae, ordem Rhamnales, famlia Vitaceae, gnero Vitis, subgneros Muscadinia e Euvitis.
O Subgnero Euvitis rene 30 espcies de videiras, dentre a quais, a mais importante para a viticultura
brasileira a espcie Vitis labrusca L., originria da Amrica do Norte, e a espcie Vitis vinifera L., originria
da sia-Europa (Galet, 1983). As cultivares de V. labrusca, ou hbridas, de maior destaque para o Brasil,
so a Isabel, a Nigara Branca, a Nigara Rosada, a Concord e a Ives (Bord, Folha de Figo).
Da espcie V. vinifera, destacam-se as cultivares Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay,
Itlia e suas mutaes (Rubi, Benitaka e Brasil). Fazem parte desse grupo, entre outras, as cultivares
apirenas (sem sementes) Thompson Seedless (Sultanina) e Superior Seedless (Festival).
Quanto ao destino, existem cultivares de videira para o consumo in natura, as chamadas uvas
de mesa, como a Nigara Rosada e a Itlia; outras, destinadas elaborao de vinhos, como a
Cabernet Sauvignon e a Chardonnay. Existem cultivares que podem ter mais de uma finalidade,
ou seja, mesa, vinho ou suco, como o caso da Isabel e da Nigara Branca.
Introduo, expanso no Brasil e importncia atual
A videira foi introduzida no Brasil por Martim Afonso de Sousa, em 1532, no Estado de So Paulo.
Em 1626, chegou ao Rio Grande do Sul pelos jesutas (Sousa, 1996). Entretanto, foi com a chegada dos
imigrantes italianos, no Rio Grande do Sul, a partir de 1875, que o setor vincola passou a ser uma atividade
scio-econmica importante em diversas cidades da Serra Gacha, regio de colonizao italiana.
Dados de 2006 mostram que, no cenrio internacional, a vitivinicultura brasileira ocupa o 22 lugar
em rea cultivada com videiras, o 16 em produo de uva e, o 15 lugar, na produo de vinho. No que
se refere s transaes internacionais, dados de 2005 revelam que o Brasil foi o 24 maior importador
de vinho, em quantidade, o 26 em valores de importaes, o 15 em quantidade de uvas exportadas
e, o 9 lugar, em valores de exportaes de uvas (Mello, 2008a).
Atualmente, a produo de uva tem expresso econmica em diversos Estados da Federao
Brasileira. A tabela 1 apresenta a produo total de uva, para mesa e processamento.
Tabela 1. Produo e rea colhida de uva, no Brasil, no ano de 2007, em toneladas.
Estado
Produo (t)
rea (ha)
Minas Gerais
11.995
840
Santa Catarina
54.554
4.914
Paran
99.180
5.700
Bahia
120.654
4.065
Pernambuco
170.326
5.673
10.414
So Paulo
193.023
Rio Grande do Sul
705.228
45.381
Brasil
1.354.960
76.987
- para processamento
637.125
- para mesa
717.835
Fonte: Mello, 2008b.

1- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Uva e Vinho, Rua Livramento, 515, C.P. 130, CEP 95700-000, Bento Gonalves
RS. E-mail: mandelli@cnpuv.embrapa.br
2- E-mail: miele@cnpuv.embrapa.br
3- E-mail: tonietto@cnpuv.embrapa.br
Cap. 30 Uva em clima temperado / Francisco Mandelli, F.; Miele, A.; Tonietto, J.
Desenvolvimento vegetativo e reprodutivo
uva em clima temperado
Nos climas temperados, a videira apresenta uma sucesso de ciclos vegetativos, intercalados
por perodos de repouso. Os principais estdios fenolgicos da videira so: dormncia, brotao,
florao, frutificao, desenvolvimento do fruto, maturao e queda das folhas.
Devido s baixas temperaturas, a videira entra em repouso no inverno. A poda realizada no final
do inverno, e a brotao inicia-se no final do inverno e incio da primavera, quando as temperaturas
sobem. A florao ocorre, em mdia, de meados de outubro a meados de novembro. O incio da
maturao, com a mudana de cor das bagas, vai dos primeiros dias de dezembro, para as cultivares
de maturao precoce, ao incio de janeiro, para as cultivares tardias. O trmino da maturao e a
colheita se estendem, do incio de janeiro, para as cultivares precoces, como a Chardonnay, ao final
de maro, para as cultivares tardias, como a Cabernet Sauvignon. Em regies menos quentes, como
no topo da Serra, no Rio Grande do Sul, e no Planalto Catarinense, as cultivares tardias podem ser
colhidas at o final de abril.
Grupos de maturao
As cultivares de videira podem ser agrupadas quanto s datas de brotao, florao e maturao.
De modo geral, utilizam-se trs agrupamentos: precoces, intermedirias e tardias. Quanto maturao,
as cultivares Chardonnay, Pinot Noir, Concord e Nigaras, dentre outras, fazem parte do grupo das
precoces.. No grupo das intermedirias, encontram-se as cultivares Riesling Itlico, Merlot, Ives e Itlia.
J as cultivares Cabernet Sauvignon e Moscato Branco, so exemplos do grupo de maturao tardia.
Estratgias para atingir alto rendimento
No cultivo da videira, deve-se buscar a maximizao da relao produtividade do vinhedo versus
qualidade da uva, isto , busca-se o equilbrio entre as partes vegetativa, produtiva e a composio
da uva. Contudo, o que pode ser considerada uma alta produtividade da uva destinada elaborao
de vinho fino, poder ser baixa para a uva de mesa. Geralmente, a alta produtividade tende a reduzir
a qualidade da uva, o que no significa dizer que baixa produtividade seja sinnimo de alta qualidade.
Assim, dependendo da cultivar e do destino da produo, pode-se alcanar uma ampla faixa de
produtividade, variando de 4 a 5 t/ha a mais de 40 t/ha.
Caractersticas particulares de interesse agrometeorolgico, direto ou indireto
A videira exige condies climticas especficas para se desenvolver e produzir frutos de qualidade.
Na maioria dos estados brasileiros, existem estudos de macrozoneamento vitcola, baseados,
principalmente, no potencial climtico e no solo, com a indicao das regies dotadas de melhores
condies para o cultivo da videira. Os critrios utilizados nos zoneamentos levam em considerao,
basicamente, a quantidade de horas de frio, os riscos de incidncia de doenas fngicas e a soma
de calor efetivo (Westphalen, 1977; Empasc, 1978; Calve et al., 2007). Tais informaes, bem como
outras mais detalhadas, de meso e de micro escala, so relevantes para o sucesso da cultura. Assim,
na escolha do local e da cultivar a ser explorada, devem ser consideradas as exigncias especficas da
cultura quanto ao clima, ao solo e aos tratos culturais.
1.1 Fenologia
Lorenz et al. (1995) propem uma classificao unificada para os estdios fenolgicos da videira. Em
tal classificao, o esquema geral, para a codificao dos estdios fenolgicos, est agrupado em dez
estdios principais, denominados macroestdios, que correspondem aos perodos de desenvolvimento.
Por sua vez, cada macroestdio est subdividido em microestdios, que descrevem, com detalhes, as
506
fases de desenvolvimento tpicas da videira, atravs de uma numerao, de 00 a 99, podendo-se,

assim, descrever, precisamente, cada estdio de desenvolvimento da videira, por meio de dois dgitos.
De modo geral, os macroestdios 2, 3 e 4, que correspondem, respectivamente, formao
dos ramos laterais, ao desenvolvimento dos ramos e ao desenvolvimento vegetativo dos rgos de
reproduo, so omitidos na descrio dos estdios de desenvolvimento da videira. A tabela 2 apresenta
a codificao detalhada e os correspondentes estdios fenolgicos. A Figura 1 ilustra as caractersticas
tpicas dos principais estdios fenolgicos.
Em climas temperados, de um modo geral, a brotao da videira inicia-se no final do inverno e incio da
primavera, para as cultivares de brotao precoce, e se estende at o incio de outubro, para as cultivares de
brotao tardia. Em mdia, a florao ocorre 45 dias aps a brotao. Da brotao maturao (colheita),
so necessrios 150 dias para as cultivares de maturao precoce e, 165 dias, para as de maturao tardia.
Do incio da brotao ao final da queda das folhas, so necessrios 260 dias, sendo possvel a antecipao
da queda das folhas por motivos de doenas ou por ocorrncia de geadas precoces (outonais).
A videira bastante sensvel s condies climticas, achando-se tambm sujeita ocorrncia de
diversas doenas e pragas, exigindo cuidados constantes. Face s condies climticas, as fases mais
crticas da videira so a brotao, a florao e a maturao da uva.
O incio da brotao da videira pode ocorrer quando ainda persiste a possibilidade de ocorrncia
de geadas tardias que, dependendo da sua intensidade, podem causar perdas de safra. Por isso, a
escolha da cultivar e do local, para a implantao do vinhedo, deve ser bem planejada.
Tabela 2. Codificao e descrio dos estdios fenolgicos de desenvolvimento da videira,
segundo a escala BBCH ampliada (Lorenz et al., 1995).
Macroestdio
Microestdio
00 Dormncia das gemas
01 - Incio do intumescimento das gemas
03 - Fim do intumescimento das gemas: gemas inchadas mas no verdes
0 Brotao
05 - Gema algodo
07 - Incio de abertura das gemas: pontas verdes
09 - Abertura das gemas: pontas verdes de brotos claramente visveis
11 - Primeira folha expandida e afastada do ramo
12 - Duas folhas expandidas
13 - Trs folhas expandidas
1 Desenvolvimento das
folhas
14 - Quatro folhas expandidas

15 - Cinco folhas expandidas
16 - Seis folhas expandidas
19 - Nove ou mais folhas expandidas
53 - Inflorescncias claramente visveis
5 - Aparecimento das
inflorescncias
55 - Inflorescncias se expandem, flores individuais comprimidas umas s outras

57 - Inflorescncias inteiramente desenvolvidas e flores individuais separadas
60 - As primeiras corolas (capuz) se desprendem do receptculo
61 - Incio da florao: 10% das corolas cadas
6 - Florao
63 - Pr-florao: 30% das corolas cadas

65 - Plena florao: 50% das corolas cadas
68 - 80% das corolas cadas
69 - Fim da florao
507
Macroestdio
Microestdio
71 - Incio da formao do fruto: ovrios comeam a expandir-se
73 - Bagas tamanho de gro chumbinho
7 Desenvolvimento do
fruto
75 - Bagas tamanho de uma ervilha

77 - Incio do fechamento do cacho
79 - Fim do fechamento do cacho
81 - Incio da maturao: bagas comeam a clarear (em uvas brancas) ou iniciam a colorao
(em uvas tintas)
8 Maturao do fruto
83 - Continuao do clareamento ou da colorao das bagas

85 - Bagas amolecem
UVA EM CLIMA TEMPERADO
89 - Bagas esto maduras, em ponto de colheita

91 Aps a colheita, final da maturao da madeira dos ramos
92 Incio da descolorao das folhas
93 Incio da queda das folhas
9 Incio da dormncia
95 50% das folhas cadas
97 Fim da queda das folhas
99 Tratamento ps-colheita
Figura 1. Codificao e estdios fenolgicos de desenvolvimento da videira, segundo a escala BBCH ampliada
(Lorenz et al., 1995).
508
A fase da florao bastante prejudicada quando coincide com a ocorrncia de tempo frio
(temperaturas inferiores a 15C), mido ou chuvoso, condio que dificultar a florao e o pegamento
dos frutos, resultando em cachos ralos, com bagas desuniformes.
O perodo de maturao da uva bastante favorecido quando ocorre com pouca chuva e com
bastante sol. Neste perodo, tempo chuvoso e nublado favorecem o aparecimento das podrides do
cacho, que depreciam a uva, tanto para a elaborao de vinho quanto para o consumo in natura.
2. CONDICIONANTES AGROMETEOROLGICOS DA PRODUTIVIDADE DA VIDEIRA
A videira, quando em solo apropriado, possui sistema radicular desenvolvido, que pode atingir grande
dimenso e profundidade. A profundidade efetiva do sistema radicular depende do ngulo geotrpico do portaenxerto utilizado, que pode variar do superficial, como no caso do Riparia Gloire (solo raso), ao pivotanteprofundo, como no caso do Rupestris du Lot (Kunh et al., 1996).
Quando cultivada em solos arenosos, o sistema radicular da videira muito desenvolvido, podendo
atingir profundidades superiores a 5 m. Isto porque as razes se direcionam para as camadas de maior
umidade, que so as mais profundas. Em solos de textura mdia a argilosa, a maior concentrao das
razes localiza-se at 50 cm de profundidade.
No plantio, a videira apresenta um sistema radicular reduzido e, por isso, muitas vezes a disponibilidade
hdrica precisa ser suprida via irrigao, situao bastante comum em solos arenosos. Com o passar
dos anos, o sistema radicular vai se desenvolvendo, conferindo maior resistncia restrio hdrica.
Em geral, no inverno, os solos cultivados com a videira esto com elevada capacidade hdrica,
suficiente para atender demanda dos estdios de brotao e de florao. Para um elevado rendimento,
as necessidades hdricas do perodo florao-mudana de cor das bagas devem ser atendidas. Neste
perodo, uma restrio hdrica limita a produtividade do vinhedo. Via de regra, no perodo de maturao
da uva de mesa, a restrio no desejvel. J no caso de vinhos finos, uma restrio hdrica crescente,
de leve a forte, a partir da mudana de cor das bagas, ou mesmo antes, pode alterar as caractersticas
das uvas para vinificao e, para certos vinhos, pode ser desejvel, a fim de se obter um produto com
qualidade especfica (Ojeda et al., 2006). Nos climas midos do sul do Brasil, tais condies podem
ocorrer, naturalmente, apenas em alguns anos, especialmente em regies mais quentes.
Como referncia para a avaliao do estado hdrico da videira, a medida do potencial hdrico foliar de
base um bom indicador. Valores entre 0 e -0,2 MPa (Mega Pascal) indicam restrio hdrica ausente ou
leve, recomendados para vinhedos jovens, ainda em formao, e para a obteno de mosto concentrado;
entre -0,2 e -0,4 MPa correspondem restrio hdrica leve a mdia, indicados para o subperodo mudana
de cor das bagas-maturao da uva e para a obteno de vinhos bsicos; entre -0,4 e -0,6 MPa a restrio
hdrica de mdia a forte, indicados para o subperodo pegamento do fruto-maturao da uva e para a
obteno de vinhos de qualidade; e, abaixo de 0,6 MPa, a restrio hdrica forte (Carbonneau, 1998).
Existem diversos mtodos para se calcular as necessidades de gua de um cultivo, dentre os quais o que
calcula a evapotranspirao da cultura, utilizando a evapotranspirao de referncia e o coeficiente de cultura
(Kc), que varia conforme o desenvolvimento da cultura (Bergamaschi et al., 1992; Pereira et al., 1997). De
acordo com Doorenbos & Kassam (1979), o Kc mdio para a videira de 0,45, da poda ao incio da brotao,
de 0,70, do incio da brotao ao incio da florao, de 0,80, do pegamento do fruto compactao do cacho
e, de 0,70, do incio da maturao colheita. Um valor mdio de 0,60 aplica-se para todo o ciclo vegetativo.
Para a regio da Serra Gacha, no Rio Grande do Sul, Conceio & Mandelli (2007) propem, para
o sistema de conduo em latada, os seguintes valores para Kc: 0,50, da brotao ao florescimento;
0,90, da frutificao maturao; e, 0,45, aps a colheita.
Os sintomas da deficincia hdrica se manifestam com o amarelecimento das folhas mais velhas,
encurtamento dos entre-ns e paralisao do crescimento das bagas. Com a intensificao da
deficincia hdrica, ocorrem quedas das folhas, progressivamente, da base do ramo para as mais
novas, e o murchamento das bagas.
509
2.2 Temperatura
As datas dos diferentes estdios vegetativos da videira podem ser estimadas com o uso de dados
de temperatura do ar. O mtodo mais utilizado o de graus-dia, calculado pela diferena acumulada,
durante um determinado perodo, entre a temperatura mdia diria e a temperatura-base inferior,
excluindo-se os dias em que a temperatura mdia for inferior temperatura-base.
Durante as semanas que precedem a brotao, as temperaturas condicionam a precocidade, que
varia, para uma mesma cultivar, em funo do ano, do lugar e dos fatores intrnsecos da planta. Cada
cultivar apresenta uma temperatura-base de brotao especfica, variando de 5,6C (para as cultivares
de brotao mais precoce) a 13,7C (para as de brotao mais tardia) (Pouget, 1988).
Cada estdio vegetativo apresenta uma temperatura-base diferente, ou seja: brotao, 10C;
desenvolvimento vegetativo, 12C; maturao, 14C; e, brotao-maturao, 12C (Pedro Jnior et al.,
1993). Entretanto, para todo o ciclo da videira, o valor utilizado, universalmente, 10C (Winkler, 1965).
De um modo geral, a videira requer, para seu crescimento e desenvolvimento, temperaturas crescentes de
10C a 30C, sendo que a temperatura tima situa-se entre 25C e 30C. Temperaturas inferiores a 10C,
no permitem o crescimento, e, superiores a 38C, paralisam-no. (Programa..., 1975; Reynier, 2003).
Durante o inverno, quando se encontra em dormncia, a videira bastante resistente s baixas
temperaturas, podendo suportar temperaturas mnimas de at -15C, sendo as videiras americanas mais
resistentes que as europias. Tal resistncia diminui drasticamente aps iniciada a brotao e, temperaturas
inferiores a 0C, podem causar danos. A videira, tambm, bastante resistente s altas temperaturas.
Entretanto, temperaturas superiores a 40C so prejudiciais, principalmente, quando associadas baixa
umidade relativa do ar. As temperaturas acima de 30C e baixa umidade relativa do ar podem provocar
a escaldadura na uva de mesa (Kishino & Caramori, 2007), bem como interferir na composio e na
biossntese dos constituintes do mosto da uva para industrializao. Temperaturas excessivamente
altas causam o murchamento das folhas, paralisam a atividade fotossinttica, degradam o cido mlico,
resultando em mostos pouco equilibrados e com baixa acidez, e interferem na composio e no acmulo
de diversos constituintes da baga, como os polifenis (Sots, 2007). Regies com temperaturas noturnas
amenas, durante o perodo de maturao da uva, favorecem a sntese de substncias fenlicas, como as
antocianinas, as quais proporcionam vinhos com maior intensidade de cor.
As temperaturas de outono afetam o comprimento do ciclo vegetativo, algo importante para a
maturao dos ramos e para o acmulo de reservas na planta. A ocorrncia de geadas precoces, neste
estdio, acelera a queda das folhas e o fim do ciclo vegetativo da videira.
2.3 Radiao solar
A videira uma planta de dia longo, exigente em luz, requerendo elevada insolao durante o
perodo vegetativo, fator importante no processo da fotossntese, bem como na definio da composio
qumica da uva. Normalmente, uma maior insolao est relacionada a um menor nmero de dias de
chuva. Nas condies de alta umidade do sul do pas, tais condies so desejveis, resultando em
uvas com maior teor de acar e com menor acidez.
O ponto de saturao da luz refere-se intensidade de radiao solar a partir da qual o incremento
da taxa fotossinttica desprezvel ou nula. Da mesma forma que o ponto de compensao, tambm
o ponto de saturao da luz depende de fatores diversos, especialmente os relacionados com a
temperatura da folha, com o sombreamento e com o potencial de gua dos tecidos (Smart, 1985).
Pode-se afirmar, entretanto, que o ponto de saturao da luz de aproximadamente 750-800 mmol m-2
s-1 em folhas adultas no senescentes, a temperaturas que variam de 25C a 30C (Kriedemann, 1968;
Dring, 1988). Aumentando a temperatura foliar, entretanto, o ponto de saturao da luz aumenta,
progressivamente, at 1.500 mmol m-2 s-1 (Kriedemann, 1968; Zufferey & Murisier, 2000). A radiao
solar excedente, quando ocorre, no malfica ao crescimento e ao desenvolvimento da videira.
O ponto de compensao da luz, que se relaciona com a intensidade de radiao solar na qual o
balano fotossntese-respirao nulo, varia em funo de diversos fatores. Dentre outros, citam-se
510
principalmente, a cultivar, a fase de desenvolvimento da folha, as prticas agronmicas adotadas na

conduo do vinhedo, as condies de solo e de clima e a temperatura do ar e da folha. Assim, folhas
em desenvolvimento apresentam valores que variam de 35 a 100 mmol m-2 s-1, quando a temperatura
aumenta de 25C a 35C. Em folhas adultas, estes valores atingem cerca de 40 mmol m-2 s-1,
temperatura de 35C (Kriedemann, 1977; Zufferey & Murisier, 2000).
Da mesma forma, a taxa de assimilao fotossinttica tambm varia em funo de diversos
fatores. Alm disso, difcil determinar o valor da taxa fotossinttica mxima, em condies ideais de
cultivo, pois pode variar em funo das condies locais e de cultivo da videira (Kriedemann & Smart,
1971; Kriedemann, 1977; Dowton, 1987; Miele, 1989). Pode-se afirmar, contudo, que em condies
adequadas, a assimilao de dixido de carbono, pelas folhas mais novas, da ordem de 7,5 mmol CO2
m-2 s-1, enquanto que, nas folhas desenvolvidas, tal valor atinge cerca de 15 mmol CO2 m-2 s-1 (Zufferey &
Murisier, 2000). De fato, as folhas novas, com aproximadamente 50 dias de idade, tm uma capacidade
maior de assimilao de carbono que as folhas mais velhas. O padro de assimilao o mesmo,
mas, como mencionado, as folhas novas assimilam o dobro, em relao s mais velhas. Saliente-se,
contudo, que as folhas velhas, ainda que assimilem bem menos que a novas, so importantes para o
suprimento de assimilados s partes permanentes da videira, no fim do ciclo vegetativo.
No cultivo da videira destinada elaborao de vinhos finos, a produtividade no o fator mais
importante, mas sim, a qualidade da uva e do vinho. Assim, deve-se objetivar a maximizao da relao
produtividade do vinhedo/qualidade da uva.
Quanto ao ndice ideal de rea foliar da videira, o mesmo varia em funo de diversos fatores, como
a cultivar, as prticas culturais adotadas no vinhedo, especialmente quanto ao sistema de conduo
e o manejo do dossel vegetativo da videira, e o objetivo do produto a ser obtido. Assim, para videiras
conduzidas no sistema de conduo em espaldeira, que o mais utilizado no mundo, recomenda-se
um ndice de rea foliar de 1,8 (18.000 m2 de folhas/ha) (Smart & Robinson, 1991; Miele & Rizzon,
2004). J nos sistemas de conduo que permitem maior expanso vegetativa, como o latada, o ndice
de rea foliar pode ser superior a 3, como constatado por Cardoso (2007) na cultivar Moscato Giallo,
cultivada na Serra Gacha.
2.4 Fotoperodo
O crescimento e o desenvolvimento da videira so afetados por fatores diversos. Na faixa de latitude
onde a videira cultivada, entretanto, o comprimento do dia tem efeito, relativamente, pouco expressivo.
importante ressaltar, contudo, que pesquisas evidenciaram que a videira uma planta, preferencialmente, de
dia longo, o que favorece o crescimento vegetativo da parte area e das razes, com consequente formao
de maior quantidade de matria seca. Igualmente, a condio de dia longo favorece o tamanho das folhas,
o nmero de meritalos dos ramos e a induo floral. Foram constatadas, ainda, algumas diferenas entre
cultivares da espcie Vitis vinifera e diferentes espcies de videiras americanas (Huglin & Schneider, 1998).
2.5 Vento
A ao do vento na videira pode afetar a produo, quer por danos fsicos aos diferentes rgos, quer por
danos fisiolgicos causados pelo fechamento estomtico e interferncia no processo fotossinttico.
Os ventos, no incio da vegetao, mesmo quando de intensidade moderada, podem causar grandes
estragos, pois os brotos jovens se destacam das plantas com relativa facilidade, diminuindo a produo
e dificultando a poda do ano seguinte. Os ventos tambm podem causar injrias aos cachos, devido
frico constante das folhas, que ocasionam leses na casca da uva, depreciando-as, principalmente, para
o consumo in natura. Ocasionam, tambm, a dilacerao e fissuras dos tecidos das folhas, o que pode
diminuir a atividade fotossinttica, aumentar a respirao e facilitar a entrada de patgenos. Entretanto,
ventos fracos contribuem para o mais rpido secamento da folhagem e das inflorescncias, diminuindo o
risco de doenas, e para a movimentao das folhas, que permite a penetrao da luz, possibilitando a
realizao da fotossntese tambm nas camadas de folhas mais internas do dossel vegetativo.
511
Os danos causados pelo vento podem ser atenuados, ou at mesmo evitados, com a adequada
localizao do vinhedo, do correto sistema de sustentao, orientao das filas, conduo e manejo do
vinhedo e, tambm, com a instalao de quebra-ventos.
3. EVENTOS ADVERSOS
A ocorrncia de granizo causa prejuzo aos vinhedos que, dependendo da intensidade e durao,
pode ser de pequena monta (leses nas folhas e cachos, que causam diminuio da produo e da
qualidade da uva daquela safra, mas sem danos para a futura safra) ou muito graves (perda total da
produo, com leses profundas nos ramos, que obrigam a realizao de uma poda severa, que ir
interferir na produo das futuras safras).
Os danos provocados pelo granizo so mais graves nos tecidos tenros e ainda no lignificados. Por isso,
vinhedos em formao, quando atingidos pelo granizo, podem ter a estrutura (caule e braos) comprometida
devido s leses. Neste caso, deve-se fazer uma poda de renovao, para a eliminao de todos os tecidos
atingidos. Com o passar dos anos, medida que os tecidos vo se lignificando, as leses causadas pelo
granizo so menos profundas e de menor impacto sobre a produo. Entretanto, as leses necessitam ser
convenientemente tratadas, pois so portas de entrada para diversos patgenos.
Estudos de Berlato et al. (2000) calcularam a probabilidade de ocorrncia de granizo para as onze regies
ecoclimticas do Estado do Rio Grande do Sul, mostrando que a probabilidade de ocorrncia de granizo na
primavera de 64% e, de 39%, no vero.
O mtodo mais eficiente de proteo contra o granizo a tela antigranizo. A cobertura plstica, tipo rfia,
e as telas de sombreamento tambm propiciam proteo. Tendo em vista o custo elevado das coberturas,
necessrio verificar a viabilidade econmica de sua utilizao.
Quando ocorrem no perodo de florao, as chuvas intensas dificultam a polinizao e o pegamento do
fruto, ocasionando a formao de cachos com menor nmero de bagas.
As chuvas intensas so mais prejudiciais no final do perodo de maturao das uvas, pois aumentam
os riscos de ocorrncia das podrides do cacho e da rachadura de bagas nas cultivares de casca mais
sensvel. Alm disso, causam perda da qualidade devido diluio dos constituintes do mosto (menos
acar e mais acidez, dentre outros).
O dficit hdrico, em vinhedo em formao, prejudicial, pois interfere no crescimento e no
desenvolvimento da videira. Quando ocorre em vinhedos destinados produo de uva de mesa,
no final da maturao, pode beneficiar a qualidade da uva. Vinhedos em produo, instalados em
solos adequados e destinados elaborao de vinhos finos, geralmente so beneficiados com a
ocorrncia de seca no perodo de maturao da uva. Isto porque h inibio no estabelecimento
das podrides da uva e possibilidades de realizar a colheita quando os frutos apresentam casca,
polpa e sementes em estgio ideal de maturao. Nestas condies, as bagas podem sintetizar e
acumular mais acar, pigmentos, taninos, substncias aromticas e seus precursores, substncias
orgnicas e minerais (Zanus & Mandelli, 2004).
Vinhedos instalados em solos adequados possibilitam bom desenvolvimento e aprofundamento do
sistema radicular, podendo suportar, por curtos perodos, potenciais de gua no solo prximos ao do
ponto de murcha (-1,5 MPa).
3.3 Vento intenso
Os danos ocasionados pelo vento dependem do estado vegetativo da videira e da localizao
do vinhedo, sendo que os mais expostos sofrem maiores danos. Deve-se considerar, entretanto,
512
3.4 Geada
As geadas que ocorrem no perodo de dormncia da videira so benficas, pois as baixas
temperaturas no inverno contribuem para a quebra de dormncia das gemas, melhoram a brotao da
videira e a maturao dos ramos, eliminando, ainda, alguns parasitas. Iniciada a abertura das gemas, a
ocorrncia de geadas passa a ser extremamente prejudicial, pois pode causar srios danos s plantas
e graves prejuzos econmicos aos viticultores.
Os danos provocados pelas geadas dependem da intensidade e da durao do fenmeno. Os
sintomas de danos podem ser percebidos nos tecidos jovens e gemas em incio de brotao, que
se tornam flcidos, chamuscados e de colorao caramelada, secando posteriormente. Isso ocorre
devido formao de gelo no interior das clulas que, ao crescerem, acabam causando a perfurao
das membranas celulares. Adicionalmente, a casca dos ramos afetados se abre, mostrando o floema.
Para as condies do sul do Brasil, geralmente os danos por geadas ocorrem durante o perodo de
brotao, no afetando os tecidos mais velhos.
No estdio de incio do intumescimento da gema, a videira pode resistir at -3,5C e, na de gema
algodo, a at -1,1C. No incio do crescimento dos brotos, pode resistir at -0,5C, sendo que, a partir
destes estdios iniciais, no suporta temperaturas inferiores a 0C (Novoa, 2003).
As baixas temperaturas, que ocorrem nos estdios iniciais de desenvolvimento da videira, embora
no formadoras de geadas, causam a paralisao do crescimento, o crestamento das folhas da parte
terminal dos ramos e o encurtamento dos meritalos. Podem tambm ocasionar a filagem, que a
transformao parcial ou total da inflorescncia em gavinha (Reynier, 2003). Caso ocorra na poca
de florao, as baixas temperaturas interferem na abertura das flores e na viabilidade do plen,
acarretando, por isso, prejuzos produtividade do vinhedo.
Estudos mostram que, quando a temperatura mnima do ar, no abrigo meteorolgico, for menor ou
igual a 3,0C, existe a condio de formao de geada. A probabilidade de ocorrncia de temperatura
mnima decendial do ar igual ou menor de 3C, para as onze regies ecoclimticas do Estado do Rio
Grande do Sul, foi determinada por Oliveira et al. (1997).
Existem diversos mtodos de controle de geadas, que podem ser diretos, uma vez que visam a
melhorar o balano de energia, evitando que a temperatura mnima de dano seja atingida, ou indiretos,
aqueles que no modificam o balano de energia do local, sobre os quais o viticultor pode e deve atuar.
Os riscos de geadas podem ser reduzidos, e at eliminados, se o vinhedo estiver em regio
recomendada pelo zoneamento, em local adequadamente escolhido, implantado com cultivares
de brotao adequada e conduzidos em sistema de conduo e datas de podas bem planejadas.
Agregam-se a isto, aqueles procedimentos executados com antecedncia noite de geada,
entre os quais a eliminao das invasoras do vinhedo, a manuteno do solo no trabalhado, a
distribuio da cobertura morta em faixa, o uso de quebra-ventos na parte superior do vinhedo e
de vegetao rasteira na parte inferior. Tais prticas constituem-se em formas simples e naturais
de defesa preventiva contra as geadas.
513
que ventos de baixa intensidade podem danificar, e at mesmo arrancar, brotos de videira nos
primeiros estdios de desenvolvimento. medida que se lignificam, os brotos vo se tornando
mais resistentes ao do vento.
Ventos intensos, principalmente quando o vinhedo est em plena vegetao ou no perodo de
maturao da uva, podem causar a queda do sistema de sustentao do vinhedo (postes e aramados)
e, conseqentemente, das plantas, causando grandes prejuzos, como os verificados na safra de
2009 em Monte Belo do Sul, RS, onde ventos de 75,6 km h-1, associados com chuva, ocasionaram
a derrubada de 21 vinhedos (cerca de 20 ha) conduzidos no sistema latada. Por isso, um correto
dimensionamento da estrutura do vinhedo deve considerar o peso da parte vegetativa (tronco, ramos e
folhas), o peso da parte reprodutiva (cachos) e a ao do vento. A manuteno peridica da estrutura
do vinhedo, com a substituio de postes e arames comprometidos, deve ser uma atividade de rotina,
que contribui, em muito, para que o vinhedo resista ao dos ventos intensos.

A videira pode ser cultivada em diversos tipos de solos, com exceo daqueles muito midos e turfosos,
ou dos que apresentam lenol fretico muito superficial. Sendo assim, os impedimentos quanto ao solo
devem ser solucionados antes do plantio da videira, pois a planta no se desenvolve em solos encharcados
e pouco arejados.
De um modo geral, o excesso hdrico intensifica o aparecimento de doenas fngicas, causando
problemas na florao e no pegamento do fruto, com reduo da produtividade. Quando ocorre no perodo
de maturao, favorece a ocorrncia de podrides do cacho, podendo ocasionar a rachadura das bagas em
algumas cultivares, o que reduz o teor de acar e aumenta a acidez da uva, diminuindo, assim, a qualidade
da uva, seja para a indstria ou para o consumo in natura.
A qualidade das uvas e dos vinhos bastante influenciada pelo tipo de clima da regio e pela variabilidade
interanual do mesmo. Visando caracterizar e classificar os climas, do ponto de vista do interesse vitcola, em
particular para a produo de vinhos, foi desenvolvido o Sistema de Classificao Climtica Multicritrios
Geovitcola (Tonietto & Carbonneau, 2004; Sistema..., 2008). Tal Sistema pode ser acessado no site http://
www.cnpuv.embrapa.br/ccm/, incluindo, dentre outros, a possibilidade de consulta base de dados mundial
das regies vitivincolas, bem como o clculo, on-line, dos ndices climticos vitcolas do Sistema CCM.
BERGAMASCHI, H. (Coord.). Agrometeorologia aplicada

irrigao. Porto Alegre: UFRGS, 1992. 125 p.
GALET, P. Prcis de viticulture. 4. ed. Montpellier: Dhan,

1983. 584 p.
BERLATO, M. A.; MELO, R. W.; FONTANA, D. C. Riscos

de ocorrncia de granizo no estado do Rio Grande do Sul.
Revista Brasileira de Agrometeorologia, Santa Maria, v.
8, n. 1, p. 121-132, 2000.
HUGLIN, P.; SCHNEIDER, C. Biologie et cologie de la

vigne. 2. d. Paris: Tec&Doc, 1998. 370 p.
CALVE, L. et al. Zoneamento de riscos climticos

para a cultura da videira no estado de So Paulo. In:
15., 2007, Aracaju. Anais... Aracaju: Sociedade Brasileira
de Agrometeorologia, 2007. 1 CD-ROM.
CARBONNEAU, A . Irrigation, vignoble et produit de la
vigne. In: TIERCELIN, J. L. (Coord.). Trait dirrigation.
Paris: Lavoisier, 1998. p. 257-298. cap. 4.
CARDOSO, L. C. Alteraes microclimticas em
vinhedos de Vitis vinifera L. cv. Moscato Giallo pelo
uso de cobertura plstica. 2007. 135 f. Dissertao
(Mestrado)Programa de Ps-graduao em Fitotecnia,
Faculdade de Agronomia, Universidade Federal do Rio
Grande do Sul, Porto Alegre.
CONCEI O, M. A. F.; MANDELLI, F. Necessidade de
gua da cultura da videira na regio da Serra Gacha.
Bento Gonalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007. 4 p.
DOORENBOS, Y.; KASSAM, A. H. Efectos del agua
sobre el rendimiento de los cultivos. Roma: FAO, 1979.
212 p. (Estudio FAO. Riego y drenage, 33).
DOWTON, W. J. S.; GRANT, W. J. R.; LOVEYS, B. R. Diurnal
changes in the photosynthesis of field-grown grape vines.
New Phytologist, Cambridge, v. 105, n. 1, p. 71-80, 1987.
DRING, H. CO2 assimilation and photorespiration of
grapevine leaves: responses to light and drought. Vitis:
Berichte uber rebenforschung, Siebeldingen, v. 27, p. 199208, 1988.
EMPRESA
CATARINENSE
DE
PESQUISA
AGROPECURIA. Zoneamento agroclimtico do Estado
de Santa Catarina. Porto Alegre: Empasc, 1978. 150 p.
514
KISHINO, A. Y.; CARAMORI, P. H. Fatores climticos e o

desenvolvimento da videira. In: KISHINO, A. Y.; CARVALHO, S.
L. C. ; ROBERTO, S. R. (Ed.). Viticultura tropical: o sistema
de produo do Paran. Londrina: Iapar, 2007. p. 59-86.
KRIEDEMANN, P. E. Photosynthesis in vine leaves as a
function of light intensity, temperture, and leaf age. Vitis,
Berichte uber rebenforschung, Siebeldingen, v. 7, p.
213-220, 1968.
KRIEDEMANN, P. E. Vineleaf photosynthesis. In:
INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON THE QUALITY OF THE
VINTAGE, 1977, Cape Town. Proceedings... Cape Town:
South African Minister of Agriculture: Office International de
la Vigne et du Vin, 1977. p. 67-87.
KRIEDEMANN, P. E.; SMART R, E. Effect of radiance,
temperature and leaf water potential on photosynthesis of vine
leaves. Photosynthetica, Prague, v. 97, n. 1, p. 6-15, 1971.
KUHN, G. H. et al. O cultivo da videira: informaes
bsicas. 2. ed. Bento Gonalves: Embrapa-Cnpuv, 1996.
60 p. (Embrapa-Cnpuv. Circular tcnica, 10).
LORENZ, D. et al. Phenological growth stages of grapevine
(Vitis vinifera L.) - Codes and descriptions according to the
extended BBCH scale. Australian Journal of Grape and
Wine Research, Adelaide, v. 1, p. 100-103, 1995.
MELLO, L. M. R. Atuao do Brasil no mercado vitivincola
mundial: panorama 2007. Bento Gonalves: Embrapa Uva e
Vinho, 2008a. Disponvel em:< http://www.cnpuv.embrapa.
br/publica/artigos/panorama2007_vitivinicola_mundial.pdf >.
Acesso em: 12 maio 2008.
MELLO, L. M. R. Vitivinicultura brasileira: panorama
2007. Bento Gonalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008b.
Disponvel em: < http://www.cnpuv.embrapa.br/publica/artigos/
panorama2007_vitivinicultura.pdf > Acesso em: 5 maio 2008.
MIELE, A.; RIZZON, L. A. Consideraes terico-prticas

sobre o sistema de produo para a videira Cabernet
Sauvignon conduzida em latada e destinada elaborao de
vinhos finos. In: ENCONTRO DA SOCIEDADE BRASILEIRA
DE SISTEMAS DE PRODU O, 6., 2004, Aracaju. Anais...
Aracaju: Sociedade Brasileira de Sistemas de Produo:
Embrapa Tabuleiros Costeiros: Universidade Federal de
Sergipe, 2004. 1 CD-ROM.
NOVOA, R. Las heladas en agricultura. La Platina: INIA,
[2003]. 60 p. Disponvel em: <http://alerce.inia.cl/docs/posters/
Poster012RNS.pdf>. Acesso em: 1 jul. 2008.
OJEDA, H. et al. Determinacin y control del estado hdrico
de la vid; efectos morfolgicos y fisiolgicos de la restriccin
hdrica en vides. Revista de Enologia, Godoy Cruz, n. 5, p.
21-28, 2006.
OLIVEIRA, H. T.; BERLATO, M. A.; FONTANA, D. C.
Probabilidade de ocorrncia de geada no estado do
Rio Grande do Sul. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE
AGROMETEOROLOGIA, 10., 1997, Piracicaba. Anais...
Piracicaba: Sociedade Brasileira de Agrometeorologia,
1997. p. 77-79.
PEDRO JNIOR, M. J. et al. Caracterizao fenolgica da
videira Niagara Rosada em diferentes regies paulistas.
PEREIRA, A. R.; VILLA NOVA, N. A.; SEDIYAMA, G. C.
Evapo(transpirao). Piracicaba: FEALQ, 1997, 183 p.
POUGET, R. Le dbourrement des bourgeons de la
vigne: mthode de prvision et principes dtablissement
dune
chelle
de
prcocit
de
dbourrement.
Connaissance de la Vigne et du Vin, Bordeaux,
v. 22, n. 2, p. 105-123, 1988.
PROGRAMA DE INVESTIMENTOS INTEGRADOS PARA
O SETOR AGROPECURIO. Zoneamento agrcola. Porto
Alegre: Secretaria da Agricultura do Estado do Rio Grande do
Sul, 1975. 303 p.
REYNIER, A. Manuel de viticulture: guide technique du

viticulteur. 9. ed. Paris: Tec & Doc, 2003. 548 p.
SISTEMA CCM geovitcola. Bento Gonalves: Embrapa Uva
e Vinho, 2008. Disponvel em: <http://www.cnpuv.embrapa.br/
tecnologias/ccm/>. Acesso em: 10 mar. 2009.
SMART, R. E. Principles of grapevine canopy microclimate
manipulation with implications for yield and quality. A review.
American Journal of Enology and Viticulture, Davis, v. 36,
n. 3, p. 230-239, 1985.
SMART, R.; ROBINSON, M. Sunlight into wine: a
handbook for winegrape canopy management. Adelaide:
Winetitles, 1991. 88 p.
SOTS, V. Comportamiento fisiolgico de la vid en climas
clidos y en particular durante el perodo de maduracin de la
uva. In: WORKSHOP INTERNACIONAL DE PESQUISA, 2004,
Recife e Petrolina. Anais... Bento Gonalves: Embrapa Uva e
Vinho, 2007. p. 75-83. (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 60).
SOUSA, J. S. I. Uvas para o Brasil. Piracicaba: Fealq,
1996. 791 p.
TONIETTO, J.; CARBONNEAU, A. A multicriteria climatic
classification system for grape-growing regions worldwide.
Agricultural and Forest Meteorology, Amsterdam, v. 124,
n.1/2, p. 81-97, 2004.
WESTPHALEN, S. L. Bases ecolgicas para a determinao
de regies de maior aptido vitcola no Rio Grande do Sul.
In: SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE LA UVA Y DEL VINO,
1., 1977, Montevideo. Anales. Montevideo: Ministerio de
Industria y Energa. Laboratorio Tecnolgico de Uruguay, 1977.
V.1 p. 89-101. (Cuaderno tecnico, 38).
WINKLER, A. J. Viticultura. Mxico: Continental, 1965. p. 85-95.
ZANUS, M.; MANDELLI, F. Safra da uva na Serra Gacha:
perspectiva de vinhos tintos de alta qualidade e de sabor
mais intenso. Bento Gonalves: Embrapa Uva e Vinho,
2004. 6 p.
ZUFFEREY, V.; MURISIER, F. Photosynthse des feuilles
de vigne (cv. Chasselas). I. Influence de la lumire et de
la temprature. Revue Suisse Viticulture, Arboriculture,
Horticulture, Nyon, v. 32, n. 6, p. 341-346, 2000.
515
MIELE, A. Influncia do sistema de conduo na evoluo dos

acares redutores e da acidez total durante a maturao da
uva: relao com rea foliar, radiao solar e fotossntese.
Revista Brasileira de Fisiologia Vegetal, Londrina, v. 1, n.
1, p. 31-40, 1989.
UVA
em clima
tropical
Foto: Leonardo Breda
Uva em clima tropical

Marco A. F. Conceio(1)
Francisco Mandelli(2)
1. INTRODUO
A videira uma planta que pertence famlia das vitceas, sendo as espcies mais cultivadas as
do gnero Vitis, destacando-se as videiras europias (Vitis vinifera), as americanas (Vitis labrusca e
Vitis bourquina) e as hbridas, provenientes de cruzamentos entre as diferentes espcies (Kuhn et al.,
1996). O cultivo comercial ocorre numa ampla faixa do globo terrestre, entre as latitudes 52 N e 40 S
e, muitas vezes, em condies ridas e semi-ridas, tornando imprescindvel, nestes casos, o uso da
irrigao (Sentelhas, 1998).
A viticultura tropical no Brasil tem apresentado uma evoluo recente, sendo que, cerca de 35% da
rea e 45% da produo de uvas, do pas, esto em reas tropicais, com destaque para os Estados
do Paran (norte), So Paulo, Minas Gerais, Pernambuco e Bahia (Mello, 2008). Algumas novas reas
tm sido implantadas, com uvas para suco e vinho de mesa, que incluem as regies de Nova Mutum,
no Mato Grosso, e Santa Helena de Gois (Camargo et al., 2008).
Em condies tropicais, a videira pode produzir continuamente, devido s condies trmicas
presentes nessas regies. Apesar disso, um perodo de repouso de 20 a 30 dias, entre o final de uma
safra e o incio de outra, deve ser respeitado.
A brotao da videira pode ocorrer em qualquer poca do ano, com o uso de reguladores vegetais.
A florao ocorre, em mdia, 30 dias aps a brotao. A durao do ciclo da cultura, da brotao
colheita, varia, normalmente, de 90 a 150 dias, conforme a cultivar e a regio, sendo que, uma mesma
cultivar, em regies mais quentes, apresenta ciclos menores. Geralmente, as cultivares americanas ou
hbridas apresentam ciclos mais curtos que as cultivares europias (Vitis vinifera L.).
As fases mais crticas da videira, face s condies climticas, so a brotao, a florao e a
maturao da uva. A fase da florao bastante prejudicada se ocorrer sob condies de tempo frio
(temperaturas inferiores a 15C) e chuvoso, o que dificulta a florao e o pegamento do fruto, resultando
em cachos ralos, com bagas desuniformes.
A fase mais crtica para o suprimento hdrico a de formao das bagas, situada entre o final
do florescimento e o incio da maturao. Alguns autores consideram que o dficit hdrico afeta o
nmero de clulas por baga, principalmente na etapa inicial de desenvolvimento (Williams & Matthews,
1990). Entretanto, de acordo com Ojeda et al. (2001), o dficit hdrico no afeta a diviso celular, mas
reduz o volume do pericarpo, provavelmente, devido s modificaes nas propriedades estruturais dos
componentes das clulas e, conseqentemente, na expansibilidade da parede celular. Por tal razo, o
decrscimo no volume das clulas, neste perodo, irreversvel.
O perodo de maturao bastante favorecido, se ocorrer em condies de pouca chuva e bastante
sol. Tempo chuvoso e nublado, neste perodo, favorece o aparecimento das podrides do cacho, que
depreciam a uva, tanto para a elaborao de vinho quanto para o consumo in natura.
Fenologia
De acordo com Lorenz et al. (1995), os estdios fenolgicos de desenvolvimento esto divididos
em nove principais (macroestdios), que correspondem aos perodos de desenvolvimento. Cada
macroestdio, por sua vez, est subdividido em microestdios, para a descrio das fases de
desenvolvimento mais curtas e para as caractersticas da cultura. Assim, pode-se descrever,
precisamente, cada estdio, por meio de dois dgitos, como se observa na Tabela 1. A Figura 1 apresenta
um esquema ilustrativo dos diferentes estdios fenolgicos da videira.
1- Eng. Civil, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Uva e Vinho Estao Experimental de Viticultura Tropical. Crrego Barra Bonita,
s/n, C.P. 241, CEP 15700-000, Jales - SP. E-mail: marcoafc@cnpuv.embrapa.br
2- Eng. Agrnomo, Dr., Pesquisador, EMBRAPA Uva e Vinho. E-mail: mandelli@cnpuv.embrapa.br
Cap. 31 Uva em clima tropical / Conceio, M.A.F.; Mandelli, F.
De modo geral, os macroestdios 2 (formao dos ramos laterais), 3 (desenvolvimento dos ramos)
e 4 (desenvolvimento vegetativo dos rgos de reproduo) so omitidos na descrio dos estdios de
desenvolvimento da videira.
O macroestdio de brotao (0) vai desde a dormncia das gemas (00) at a abertura das gemas,
com pontas verdes visveis (09). O macroestdio 1, que corresponde ao desenvolvimento foliar, iniciase quando a primeira folha se expande (11) e estende-se at nove ou mais folhas expandidas (19).
Os macroestdios 5 e 6 compreendem o perodo de florao, iniciando-se no momento em que as
inflorescncias se tornam visveis (53) e estendendo-se at o final da florao (69). O macroestdio
7 corresponde ao perodo de frutificao, indo do incio da formao dos frutos (71) at o fechamento
dos cachos (79). O perodo de maturao corresponde ao macroestdio 8, do incio da maturao das
bagas (81) at a colheita (89).
O macroestdio 9 marca o incio da dormncia e a queda de folhas, o que no ocorre em regies
tropicais, a no ser que seja induzido por um dficit hdrico, com este propsito. Assim, na fase pscolheita, o nico microestdio a ser considerado o referente ao final da maturao da madeira dos
ramos (91).
Tabela 1. Codificao e descrio dos estdios fenolgicos de desenvolvimento da videira,
segundo a metodologia de Lorenz et al. (1995).
Macroestdio
Microestdio
00 Dormncia das gemas
uva em clima tropical
01 - Incio do intumescimento das gemas

03 - Fim do intumescimento das gemas: gemas inchadas mas no verdes
0 Brotao
05 - Gema algodo
07 - Incio de abertura das gemas: pontas verdes
09 - Abertura das gemas: pontas verdes de brotos claramente visveis
11 - Primeira folha expandida e afastada do ramo
12 - Duas folhas expandidas
13 - Trs folhas expandidas
1 Desenvolvimento das
folhas
14 - Quatro folhas expandidas

15 - Cinco folhas expandidas
16 - Seis folhas expandidas
19 - Nove ou mais folhas expandidas
53 - Inflorescncias claramente visveis
5 - Aparecimento das
inflorescncias
55 - Inflorescncias se expandem, flores individuais comprimidas umas s outras

57 - Inflorescncias inteiramente desenvolvidas, flores individuais separadas
60 - As primeiras corolas (capuz) se desprendem do receptculo
61 - Incio da florao: 10% das corolas cadas
63 - Pr-florao: 30% das corolas cadas
6 - Florao
65 - Plena florao: 50% das corolas cadas

68 - 80% das corolas cadas
69 - Fim da florao
520
Macroestdio
Microestdio
71 - Incio da formao do fruto: ovrios comeam a expandir-se
73 - Bagas tamanho de gro chumbinho
7 Desenvolvimento do
fruto
75 - Bagas tamanho de uma ervilha

77 - Incio do fechamento do cacho
79 - Fim do fechamento do cacho
81 - Incio da maturao: bagas comeam a clarear ou iniciam a colorao
83 - Continuao do clareamento ou da colorao das bagas
8 Maturao dos frutos

85 - Bagas amolecem
UVA EM CLIMA TROPICAL
89 - Bagas esto maduras, em ponto de colheita
Figura 1. Esquema ilustrativo dos estdios fenolgicos de desenvolvimento da videira, de acordo com
Lorenz et al. (1995).
A durao de cada estdio e do ciclo total da cultura varia de acordo com a regio, a cultivar e a
poca da poda. A cultivar Nigara Rosada (Vitis labrusca) apresenta, em Jundia (SP), uma durao
do ciclo (da poda colheita) variando de 124 a 153 dias, conforme a poca da poda (Pedro Jnior et
al., 1994). O perodo entre a poda e o incio da brotao varia de 11 a 26 dias; da brotao ao incio do
florescimento, de 26 a 34 dias; deste estdio s bagas tamanho chumbinho, de de 14 a 17 dias; das
521
bagas chumbinho ao final do desenvolvimento dos frutos, de 48 a 51 dias; do incio da maturao

colheita, de 22 a 29 dias.
Na regio norte do Estado do Rio de Janeiro, a mesma cultivar, Nigara Rosada, apresenta um
ciclo menor, entre 94 e 123 dias (Silva et al., 2008). Da poda ao incio da brotao, a durao de 10
dias; da brotao florao plena, de 18 a 25 dias; da florao plena ao incio da maturao, de 51 a
58 dias; do incio da maturao maturao plena, de 15 a 30 dias. Na regio noroeste de So Paulo,
as duraes dos estdios da cv. Nigara Rosada apresentam valores semelhantes, sendo de 13 dias,
da poda brotao; 18 dias, da brotao ao incio do florescimento; 14 dias, deste ltimo estdio ao
incio da frutificao; 56 dias, da frutificao ao incio da maturao; e, 21 dias, da maturao colheita,
perfazendo um total de 122 dias (Conceio & Maia, 2001).
Em Petrolina (PE), Leo & Silva (2003) verificaram que os ciclos de cinco cultivares de uvas sem
sementes (Vitis vinifera L.) variaram entre 91 e 105 dias. As duraes mdias para os diferentes
perodos (microestdios) so: das gemas dormentes s gemas algodo, de 6 a 7 dias; das gemas
algodo ao incio da brotao, de 3 a 4 dias; do incio da brotao a seis folhas expandidas, de 4 a 5
dias; do estdio anterior ao incio da florao, de 15 a 18 dias; do incio da florao plena florao, 4
dias; da plena florao ao incio da formao do fruto, de 4 a 6 dias; da fase anterior s bagas tamanho
ervilha, de 6 a 7 dias; das bagas ervilha ao fechamento do cacho, de 9 a 13 dias; do anterior ao incio
da maturao, de 15 a 21 dias; do incio da maturao maturao plena, de 19 a 30 dias.
Murakami et al. (2002) constataram que a cultivar Itlia (Vitis vinifera L.), na regio norte do Rio
de Janeiro, apresenta ciclos variando de 138 a 157 dias, conforme a poca de poda. O perodo entre
a poda e a gema algodo apresenta durao de 10 a 14 dias; da gema algodo brotao, de 4 a
7 dias; da brotao ao aparecimento da inflorescncia, 7 dias; do aparecimento da inflorescncia ao
florescimento pleno, de 14 a 25 dias; do florescimento ao incio da maturao, de 62 a 68 dias; e, do
incio da maturao colheita, de 39 a 51 dias.
Diferentes tipos de solos tm sido utilizados para o cultivo da videira. De um modo geral, o desempenho
melhor em solos leves, profundos e bem drenados, uma vez que solos pesados, compactos e com
baixa capacidade de drenagem, so limitantes para o desenvolvimento da cultura (Terra, 2000). Em
solos profundos, o sistema radicular da videira pode atingir vrios metros de profundidade (Terra et
al., 1993). Independente, contudo, da textura do solo, de uma maneira geral, a maior parte das razes
concentra-se at os primeiros 60 cm de profundidade, principalmente sob irrigao localizada (Bassoi
& Miranda, 1997; Pires et al., 1997; Chadha & Shikhamany, 1999; Santos et al., 2002; Bassoi et al.,
2003; Nascimento et al., 2006).
A Figura 2 ilustra a variao de umidade no perfil do solo, em dois dias consecutivos, em plantas
da cultivar Nigara Rosada (Vits labrusca), sobre IAC 313 (Tropical), em Jales, SP (Conceio, 2001).
Observa-se que a maior variao ocorre at a profundidade de 60 cm, enquanto que, a 70 cm, a
umidade praticamente no varia de um dia para o outro.
O uso da gua por um vinhedo caracterizado por uma baixa demanda no incio da fase de
crescimento e aps a colheita, e por uma alta demanda quando o dossel est plenamente desenvolvido,
sendo a evapotranspirao da cultura (ETc), para vinhedos em formao, menor que para os j
estabelecidos (Mullins et al., 1992). Enquanto, no incio desenvolvimento da planta, a baixa demanda
deve-se menor rea foliar das plantas, a reduo das taxas de transpirao, aps a colheita, deve-se,
principalmente, ao aumento na resistncia do mesfilo, nas folhas mais velhas (Patakas et al., 1997).
O tipo de folha da cultivar tambm pode influenciar o uso da gua. As folhas mais largas da cultivar
Concord (Vitis labrusca), por exemplo, com bordas pouco recortadas, aumentam a resistncia da
camada limite, o que reduz a transferncia de calor sensvel, provocando a ocorrncia ocasional de
estresse trmico e a reduo na transpirao (Dragoni et al., 2006).
522
Figura 2. Distribuio de gua no perfil do solo, em videira Niagara Rosada enxertada em porta-enxerto IAC 313,
em Jales, SP (Conceio, 2001).
O sistema de conduo exerce papel preponderante no consumo hdrico da cultura (van Zyl & van
Huyssteen, 1980; Dragoni et al., 2006). A carga de frutos tambm afeta a demanda hdrica da videira. O
gradiente de potencial hdrico, entre as folhas expostas ao sol, as folhas sombreadas, os cachos e o solo,
explica o fluxo de gua na planta, dos cachos para as folhas, durante o dia e, do solo para os cachos,
durante a noite, mostrando porque o consumo hdrico pode aumentar com o incremento do nmero de
cachos na planta. Os cachos podem ser vistos, assim, como reservatrios de gua, abastecidos durante
a noite, e fornecedores de gua para as folhas e outros tecidos, durante o dia (van Zyl, 1987).
A densidade de plantio pode alterar o consumo de gua das plantas. Em reas com maior densidade, h
um maior esgotamento da gua disponvel do solo, resultando em menores valores do potencial hdrico das
folhas, no fechamento antecipado dos estmatos e nas menores taxas de transpirao (Yuste et al., 2004).
O uso de telas plsticas para cobrir o parreiral, como comum no noroeste paulista e no norte do
Paran, pode afetar a demanda hdrica da cultura, uma vez que, com o seu uso, h uma diminuio
expressiva da radiao solar incidente sobre o dossel (Conceio & Marin, 2005). O uso de cobertura
plstica, empregado para proteo contra a incidncia de chuvas, tambm reduz a radiao solar, fazendo
com que a demanda hdrica possa representar at 50% do valor sem cobertura (Rana et al., 2004).
A estimativa diria da ETc, durante o ciclo da cultura, realizada, normalmente, multiplicando-se os
valores dirios da evapotranspirao de referncia (ETo) pelos respectivos coeficientes da cultura (Kc),
referentes a cada estdio de desenvolvimento das plantas. No incio do desenvolvimento vegetativo
(aps a poda), a rea foliar pequena e o valor de Kc (Kci) ser funo, principalmente, da evaporao
da gua do solo, que est relacionada freqncia de irrigao e evapotranspirao de referncia
(ETo) do local (Allen et al., 1998). Com o crescimento dos ramos, o Kc aumenta, pois aumenta a
transpirao das plantas, atingindo um valor mximo no perodo de maior desenvolvimento vegetativo
(Kcm). No final do ciclo, o Kcf diminui, por causa do envelhecimento e queda de folhas.
Pereira (1997) apresenta valores, respectivos, de Kci, Kcm e Kcf, iguais a 0,50, 0,85 e 0,45, para
variedades rsticas (Vitis labrusca L.) e iguais a 0,30, 0,70 e 0,45, para variedades europias (Vitis
vinifera L.). Valores semelhantes so recomendados por Allen et al. (1998).
523
As condies microclimticas, no interior dos vinhedos, influem diretamente na evapotranspirao

da cultura. Tais condies dependem, basicamente, do total e da distribuio da rea foliar no espao e
interao com o clima, acima do solo, sendo que, no centro do dossel, a evapotranspirao reduzida,
devido aos menores nveis de radiao e de velocidade do vento (Smart, 1985).
Evidentemente, o sistema de irrigao pode afetar os valores de Kc. Teixeira et al. (1999), trabalhando
com a cultivar Itlia (Vitis vinifera L.), no Submdio So Francisco, no sistema latada e irrigada por
microasperso, registraram valores de Kc variando entre 0,56 e 1,15. vila Neto et al. (2000) registraram,
para a mesma cultivar e local, mas empregando irrigao por gotejamento, valores de Kc entre 0,50 e 0,74.
O perodo do ano tambm pode influir no consumo hdrico da videira. A cultivar Petit Shirah
(Vitis vinifera L.), conduzida em espaldeira e irrigada por gotejamento, no Submdio So Francisco,
apresentou valores mdios de ETc de 3,3mm dia-1 e, de 3,8 mm dia-1, nos perodos de fevereiro a junho
e de julho a novembro, respectivamente, com Kc variando entre 0,63 e 0,87 (Teixeira et al., 2007).
A demanda hdrica de cultivares rsticas apresenta comportamento semelhante ao das cultivares de
uvas finas (Vitis vinifera L). Conceio & Maia (2001) estimaram a evapotranspirao (ETc) da cultivar
Nigara Rosada (Vitis labrusca), no noroeste do Estado de So Paulo, conduzida em latada e irrigada
por microasperso. Os valores mdios de ETc variaram de 0,7 mm dia-1 a 4,5 mm dia-1, com mdia igual
a 3,1mm dia-1. Os valores de Kc variaram entre 0,18 a 1,08 (Figura 3), com um valor mdio igual a 0,78.
Figura 3. Variao do coeficiente da cultura (Kc) para videira Niagara Rosada cultivada em Jales, SP. (Baseado
em Conceio & Maia, 2001).
Em grande parte das reas tropicais do Brasil, o cultivo da videira realizado sob irrigao. Em
locais onde no se utiliza esta prtica, h o risco de ocorrncia de deficincia hdrica durante o ciclo
da cultura, o mesmo podendo correr nas reas irrigadas, quando o manejo da gua feito de forma
inadequada ou quando se induz um dficit hdrico controlado, em cultivares para vinho, com o objetivo
de melhorar a qualidade final do produto. Em regies semi-ridas, o dficit hdrico , muitas vezes,
induzido aps a colheita, visando o repouso vegetativo das plantas (Sentelhas, 1998).
O dficit hdrico, durante o ciclo vegetativo, pode afetar o crescimento das plantas, inclusive
em ciclos posteriores. O desenvolvimento dos primrdios florais (fertilidade das gemas) para a
safra seguinte sensvel ao estresse hdrico (Williams & Matthews, 1990). O dficit hdrico reduz
a rea foliar total das plantas e as taxas de fotossntese e de transpirao. Esta reduo ocorre,
primeiramente, nas folhas expostas ao sol, sendo que, com a intensificao do estresse, as outras
folhas tambm so afetadas (Escalona et al., 2003). J o crescimento radial dos ramos menos
sensvel ao dficit hdrico, comparativamente ao crescimento axial (Williams & Matthews, 1990).
Conforme aumenta a escassez de gua no solo, a velocidade de crescimento diminui, os
entrens se encurtam e a folhagem das pontas se torna verde escuro, como das folhas maduras.
Se o dficit hdrico se mantiver, as folhas mais velhas tornam-se amarelecidas e as margens
se dessecam e tendem a enroscar-se. Finalmente, as folhas mais prximas da base dos brotos
secam-se e caem (Albuquerque, 1996).
524
O dficit que ocorre durante as primeiras etapas de desenvolvimento dos frutos o que mais
compromete o rendimento da cultura, uma vez que reduz o tamanho das bagas, sem que elas
possam se recuperar com irrigaes posteriores (Neuman, 1983; Williams & Matthews, 1990). A
falta de gua, durante a maturao dos frutos, reduz o tamanho das bagas, enquanto, irrigaes
ou chuvas excessivas, proxmas da colheita, podem atrasar a maturao das uvas e incrementar
a compactao dos cachos, favorecendo o ataque de fungos. Chuvas ou irrigaes excessivas,
aps um perodo de dficit, tambm podem ocasionar rachaduras nas bagas (Neuman, 1983).
Diferentes cultivares apresentam diferentes respostas ao dficit hdrico. As que melhor
se adaptam (isohdricas) buscam manter o potencial hdrico foliar atravs do fechamento dos
estmatos e da reduo de sua atividade, conservando a umidade do solo; j as menos adaptadas
(anisohdricas) mantm o consumo de gua do solo, reduzindo o seu potencial hdrico foliar, o que
pode custar a sua sobrevivncia (Schultz, 2000; Lisarrague et al., 2007).
Por outro lado, o desenvolvimento do xilema est relacionado reduo na taxa de transpirao
das plantas, sendo que a regulao desse desenvolvimento pode contribuir para a resistncia
seca (Lovisolo et al., 2000). O fator mdio de resposta da videira, ao dficit hdrico (Ky), igual a
0,85, considerando-se todo o ciclo da cultura (Doorenbos & Kassam, 1979).
Em geral, as regies tropicais no apresentam limitaes trmicas ao cultivo da videira. As

regies mais prximas ao Equador, entretanto, possivelmente apresentaro problemas com a
colorao das bagas, devido menor amplitude trmica e s temperaturas mnimas, relativamente
altas, podendo inibir a formao de pigmentos nos frutos de algumas cultivares (Chadha &
Shikhamany, 1999). Por outro lado, nas regies tropicais mais quentes, reduz-se o risco de
ocorrncias de temperaturas inferiores a 15C, que so prejudiciais ao desenvolvimento inicial
dos brotos, possibilitando a realizao da poda em qualquer ms do ano.
A vegetao da videira inicia-se com temperaturas superiores a 10C (temperatura basal). A
temperatura tima para o seu desenvolvimento situa-se entre 25C e 30C, enquanto valores acima
de 45C so limitantes para o desenvolvimento da planta (Teixeira & Anjos, 2001). Folhas expostas,
transpirando ativamente, possuem temperaturas diurnas superiores temperatura do ar em, at, 5
C, enquanto, noite, devido perda de calor por emisso de ondas longas, podem estar, de 1C a
3C, abaixo da temperatura do ar (Smart, 1985). A fase mais sensvel temperatura a florao.
Temperaturas relativamente baixas podem afetar a polinizao, devido ao retardamento ou inibio
da germinao do plen, podendo prejudicar, tambm, o crescimento do tubo polnico, inviabilizando
a fecundao (Nogueira, 1984). Em temperaturas mais baixas, a atividade dos insetos polinizadores
tambm menor (Sentelhas, 1998). Por outro lado, temperaturas muito altas, combinadas com baixa
umidade relativa do ar, podem produzir stresse hdrico, induzindo queda das flores pela formao de
uma camada de abciso no pednculo (Nogueira, 1984). Temperaturas entre 20C e 26C so ideais
para a polinizao e fecundao (Kishino & Caramori, 2007).
Temperaturas ao redor de 27C so propcias para o amadurecimento dos frutos (Kishino &
Caramori, 2007). A ocorrncia de temperaturas baixas, durante a maturao, mantm a acidez
elevada e uma reduo no teor de acar, enquanto temperaturas acima de 36C, podem contribuir
para a queima das bagas (Nogueira, 1984). Na ausncia de precipitaes excessivas e dentro dos
limites crticos, quanto maior a temperatura, maior ser a concentrao de acares e menor a de
cidos (Teixeira & Anjos, 2001). A colorao da casca de uvas de mesa depende, principalmente,
da amplitude trmica diria. Normalmente, quanto maior a amplitude melhor ser a colorao da
casca, em particular quando as temperaturas mnimas so mais baixas.
O mtodo que tem sido mais empregado, para acompanhar a fenologia da cultura, o acmulo
trmico em graus-dia (GD). Leo & Silva (2003) avaliaram o requerimento trmico de diferentes
cultivares de uvas sem sementes na regio do submdio So Francisco, encontrando valores
entre 1315 GD e 1514 GD, para o ciclo total da cultura. Pedro Jnior et al. (1994) determinaram,
525
Temperatura
em Jundia, SP, um valor igual a 1549 GD para o ciclo da cultivar Nigara Rosada (Vitis labrusca),
valor semelhante ao observado em Jales, noroeste de So Paulo, por Conceio & Maia (2001).
Murakami et al. (2002) encontraram, para a cv. Itlia (Vitis vinifera L.), na regio norte do Rio
de Janeiro, valores entre 1564 GD e 1840 GD, conforme a poca de poda, valor semelhante ao
encontrado na regio noroeste de So Paulo (Terra et al., 1993). No norte do Paran, Roberto et
al. (2004) registraram um valor de 1238 GD, para a cv. Isabel (Vits labrusca).
2.3 Radiao Solar
O fator que mais contribui para a fertilidade das gemas a insolao. Quando a diferenciao
das gemas ocorre em um perodo de alta nebulosidade, h uma tendncia de reduo do nmero
de cachos por planta. Esta tendncia varia com a cultivar. A radiao solar fundamental para
a produo de acar, por meio da fotossntese. O nmero de horas de brilho solar (insolao)
exigido pela videira varia, normalmente, entre 1200 e 1400 horas, condies plenamente atendidas
em regies tropicais (Sentelhas, 1998).
A incidncia de radiao solar diretamente nos cachos permite que as bagas se tornem mais
coloridas e espessas, muito embora o excesso de radiao solar, na fase de pr-amolecimento das
bagas, possa causar um distrbio fisiolgico conhecido como golpe de sol (Kishino & Caramori, 2007).
O dossel apresenta, muitas vezes, vrias camadas de folhas, sendo que uma nica folha
pode absorver de 90% a 95% da radiao incidente, fotossinteticamente ativa (RFA). O nvel
de intensidade de luz que alcana a camada mais externa superior, entretanto, ao ponto de
saturao, que varia de 150 a 200 W m2 de RFA. Por outro lado, a intensidade que alcanar
a terceira camada estar, provavelmente, prxima ao ponto de compensao, que ocorre para
valores de 2,0 a 5,0 W m2 de RFA (Kliewer, 1990). J a taxa mxima de fotossntese da videira
pode alcanar valores entre 0,80 mg CO2 m2 s1 a 0,90 mg CO2 m2 s1, sendo que, na regio do
Submdio So Francisco, foi registrada uma taxa de, aproximadamente, 0,65 mg CO 2 m2 s1, em
plantas irrigadas (Assis & Lima Filho, 2000).
A radiao fotossinteticamente ativa transmitida atravs do dossel vegetativo, durante o ciclo
de desenvolvimento da cultura da videira, foi determinada por Teixeira & Lima Filho (1997) na
cultivar Itlia (Vitis vinifera L.), em Petrolina (PE). Observou-se que, no incio do ciclo, para um
ndice de rea foliar (IAF) igual a 0,15, a relao entre a radiao transmitida (Rt) e a incidente
(Ri), acima do dossel, foi de 87%. Quando o IAF atingiu 1,3, a relao atingiu um valor mnimo,
igual a 34%. Estabeleceu-se uma relao linear entre a IAF e a razo Rt/Ri, em que Rt/Ri = - 0,41.
IAF + 0,93.
2.4 Fotoperodo
O fotoperodo afeta a dormncia das plantas, sendo a reduo do nmero de horas de luz
diria um dos fatores que podem desencadear este processo (Vieira et al., 1999). A reduo
do fotoperodo dirio pode afetar, tambm, o desenvolvimento dos ramos aps a brotao,
principalmente quando a poda realizada no incio do outono, como ocorre, muitas vezes, em
algumas regies tropicais, a exemplo do noroeste paulista (Botelho et al., 2002).
2.5 Vento
Independentemente do escoamento local, a velocidade do vento no uniforme em todo o
vinhedo, sendo maior nas extremidades e reduzida no centro, onde j foram medidos valores
menores que 20% da velocidade acima da copa (Smart, 1985). O vento prejudica, principalmente,
os brotos mais novos, arrancando-os da planta ou lesionando os tecidos vegetais (Pedro Jnior et
al., 1998). Durante a florao, ventos secos podem provocar a evaporao do fluido estigmtico e
a perda do plen (Nogueira, 1984). A incidncia de ventos frios, no incio do desenvolvimento dos
526
ramos, aliados alta umidade relativa do ar, pode favorecer a incidncia de doenas fngicas nos
brotos e cachos (Kishino & Caramori, 2007).
Muito embora ventos fortes prejudiquem as plantas de forma mais acentuada, ventos
moderados tambm podem afetar o crescimento e a produtividade da cultura (Dry et al., 1989).
Os principais danos mecnicos provocadas pelos ventos incluem a quebra de brotos, o corte de
folhas, a ocorrncia de leses nos ramos e frutos e a queda de flores e bagas.
Alm dos danos mecnicos, os ventos podem afetar a transpirao da cultura e o
florescimento, embora uma brisa ligeira possa ser favorvel disseminao do plen. Ventos
fracos ajudam, tambm, a secar a folhagem das plantas, reduzindo o perodo de molhamento
foliar e, conseqentemente, o risco de incidncia de doenas fngicas (Kishino & Caramori, 2007).
O uso de quebra-ventos, em regies com alta incidncia de ventos, pode ser benfico cultura.
Pedro Jnior et al. (1998) observaram uma tendncia de aumento da produo da cv. Nigara
Rosada (Vitis labrusca), de 15% a 29%, para redues da velocidade do vento entre 28% e 49%,
respectivamente, com o uso de quebra-ventos. Na rea sem quebra-ventos, a velocidade mdia
diria foi de 1,4m s1, chegando a um valor mximo de 4,3m s1, enquanto, na rea protegida, a
velocidade mdia diria variou de 0,7 m s1 a 1,0 m s1, atingindo um mximo de 2,7m s1.
3. Eventos adversos
O granizo, pelo impacto das pedras, pode causar leses nos rgos da videira (ramos, folhas
e cachos) e, dependendo da gravidade dos danos, pode comprometer uma ou mais safras, por
esgotamento das reservas ou por infeco por fungos, que penetram pelos ferimentos (Kishino &
Caramori, 2007). O efeito depende da intensidade do granizo e do perodo vegetativo da planta.
Uma videira muito danificada pode, inclusive, no se recuperar mais (Kishino & Caramori, 2007).
Algumas regies, como o norte do Paran e o noroeste de So Paulo, empregam coberturas
com telas de polietileno, que tm como funo, entre outras, a de proteger as plantas contra a
ocorrncia de granizo.
Chuvas intensas tambm podem ser prejudiciais s plantas, especialmente no perodo de
florao e no comeo do desenvolvimento dos cachos, pela possibilidade de queda de plen, de
flores e de frutos. Este tipo de chuva, principalmente se acompanhada de ventos fortes, pode
danificar ramos e cachos, prejudicando o desenvolvimento e a produo da cultura. Em solos de
baixa permeabilidade, a ocorrncia de precipitaes elevadas, em curto intervalo de tempo, pode
provocar a saturao do solo, afetando as razes e as plantas.
3.2 Seca fora de poca e Veranico
A falta de chuvas pode prejudicar o desenvolvimento da cultura e, em situaes mais graves,
impedir a produo. O primeiro sintoma de dficit hdrico o murchamento das folhas e gavinhas
mais novas, podendo, posteriormente, surgir reas necrosadas, principalmente nas folhas basais
(Assis & Lima Filho, 2000). Se o estresse hdrico for intenso e prolongado, todas as folhas tendem
a murchar e cair, com prejuzo irreversvel ao produtor.
Em regies tropicais, onde so registrados perodos de dficit hdrico durante o ano, como o
noroeste paulista, o norte de Minas Gerais e o Vale do So Francisco, a irrigao normalmente
empregada nas reas vitcolas. Por esta razo, a ocorrncia de veranicos nessas regies no
afeta, geralmente, a cultura.
Em outras regies, entretanto, como o norte do Paran, onde a maioria dos vinhedos no so
irrigados, tem havido perdas de produtividade e de qualidade das safras em anos de veranicos.
Este, alis, o principal fator que tem levado alguns produtores da regio a instalarem sistemas
de irrigao em suas propriedades.
527
A Classificao Climtica Multicritrios Geovitcola (Tonietto & Carbonneau, 2004) tem como
parmetro, dentre outros, o ndice de seca (IS), calculado a partir do balano hdrico realizado
durante o ciclo da cultura. De acordo com tal ndice, valores entre 50mm e 100mm representam
condies de seca moderada, que so favorveis maturao das uvas, principalmente as
destinadas elaborao de vinhos finos. Por outro lado, as reas em que os valores de IS so
inferiores a 100mm apresentam seca forte, que pode reduzir a produo e a qualidade dos frutos.
Nesta condio, a irrigao pode ser recomendvel e, se o IS for inferior a 200mm, ento a
irrigao se torna obrigatria (Tonietto & Carbonneau, 2004).
3.3 Vento intenso
Os ventos mais intensos danificam os brotos e os tecidos vegetais. Velocidades de vento superiores
a 3 m s-1 j inibem as funes fisiolgicas da videira, por meio do fechamento de estmatos e da
reduo da transpirao (Pedro Jnior et al., 1998). A ocorrncia de ventos de maior intensidade
mais prejudicial nas fases iniciais de desenvolvimento dos brotos e frutos, que podem ser derrubados,
afetando diretamente a produo. A perda de folhas rasgadas, parcial ou totalmente, prejudica a
fotossntese e, conseqentemente, o desempenho da cultura. Durante a frutificao, os ventos fortes
podem provocar leses nos frutos, pelo atrito com os ramos, reduzindo a qualidade final das uvas.
Ventos intensos tambm podem danificar ou, at mesmo, derrubar a estrutura do vinhedo (Kishino
& Caramori, 2007). Em algumas regies, as parreiras so cobertas com plsticos, para proteo contra
a chuva, ou com telas, para a proteo contra granizo e o ataque de pssaros e morcegos. Nessas
reas, os ventos fortes podem rasgar ou arrancar, totalmente, a cobertura da parreira.
3.4 Geada
Durante o perodo de repouso, a videira pode resistir a temperaturas negativas, na faixa de -10 C
a -20 C ou mais, como no caso das uvas americanas. Mas durante o perodo vegetativo, as plantas
podem ser afetadas pela ocorrncia de baixas temperaturas ou geadas. A chegada de massas de
ar frio pode atrasar a brotao ou o desenvolvimento inicial do broto, podendo, tambm, provocar a
transformao da inflorescncia em gavinha (Kishino & Caramori, 2007).
As geadas podem causar srios danos, sobretudo quando ocorrem durante o perodo de
desenvolvimento da videira, uma vez que, ramos novos, no amadurecidos, apresentam menor
resistncia sua ocorrncia (Nogueira, 1984). Normalmente, as geadas tardias, do final do inverno ou
incio da primavera, so as mais prejudiciais, pois queimam a vegetao, podendo comprometer, total
ou parcialmente, a produo de uvas de uma safra, afetando, inclusive, a safra seguinte.
Em regies tropicais, a incidncia de geadas menos freqente, sendo que, em locais de
menor latitude, simplesmente no ocorrem. Na regio norte do Paran, comum a sua ocorrncia,
principalmente em reas mais suscetveis, como baixadas, por exemplo. No noroeste paulista, a
ocorrncia de geadas rara, muito embora existam registros do fenmeno. Nessas regies, embora
no destruam as plantas, a ocorrncia de geadas obriga realizao de uma nova poda, alterando a
programao da colheita (Sentelhas, 1998).
3.5 Chuva Excessiva ou excesso hdrico prolongado
A videira sensvel ao encharcamento dos solos, provocado pelo excesso de chuvas e, ou,
pela elevao do nvel do lenol fretico. Tal encharcamento afeta o desenvolvimento das razes e a
produo de uvas, sendo que, reas onde ocorre por tempo prolongado, no so recomendas para a
implantao da cultura. Quando no se dispe, entretanto, de reas mais adequadas e onde os solos
so rasos e, ou, de baixa permeabilidade, devem-se utilizar sistemas de drenagem.
Para efeitos de zoneamento vitcola, considera-se que, regies, cujo ndice de seca (IS), referente
Classificao Climtica Multicritrios Geovitcola, apresentam valores superiores a 150mm, tm uma
528
tendncia ao excesso de chuvas (Tonietto & Carbonneau, 2004).

O principal indicador da ocorrncia de excesso de gua no solo o crescimento vegetativo
exagerado, em detrimento da parte reprodutiva da planta, fazendo com que os ramos apresentem
entrens mais longos e folhas maiores (Lisarrague et al, 2007). Quando este excesso coincide com
temperaturas mais elevadas, pode ocorrer aborto das inflorescncias, que so transformadas em
gavinhas, processo que conhecido por filagem (Lisarrague et al., 2007).
A ocorrncia de chuvas excessivas, durante o perodo de florao, pode prejudicar, tambm, o
processo de polinizao, pela diluio do fluido estigmtico ou pela lavagem dos grnulos de plen
(Nogueira, 1984). O excesso de chuvas provoca, em algumas cultivares, a rachadura das bagas, o
que deteriora a qualidade do produto e facilita o desenvolvimento de podrides nos cachos. Alm
disso, aumenta o risco de incidncia de vrias doenas na videira, especialmente o mldio (Plasmopara
viticola), que a principal doena fngica da cultura, em regies tropicais (Naves et al., 2006).
As regies tropicais do Brasil no apresentam limitaes climticas para o cultivo da videira. A

principal restrio encontrada, para a expanso da viticultura, nessas regies, tem sido a alta incidncia
de doenas fngicas devido, principalmente, ocorrncia simultnea de chuvas (ou orvalho) e altas
temperaturas, durante o ciclo da cultura. A necessidade de controle intensivo dessas doenas aumenta
os custos de produo e os riscos econmicos e ambientais. Assim, estratgias, como o uso de cobertura
plstica, e o desenvolvimento de cultivares mais resistentes, devem ser incrementadas, visando tornar
a atividade mais sustentvel, tanto do ponto de vista econmico quanto ambiental.
5. REFERncias BibliogrFICAS
ALBUQUERQUE, T. C. S. Uva para exportao: aspectos

tcnicos da produo. Braslia, DF: Embrapa-SPI, 1996. 53 p.
(Srie publicaes tcnicas FRUPEX, 25).
ALLEN R. G. et al. Crop evapotranspiration: guidelines for
computing crop water requirements. Rome: FAO, 1998. (FAO
irrigation and drainage paper, 56).
ASSIS, J. S.; LIMA FILHO, J .M. P. Aspectos fisiolgicos da
videira irrigada. In: LEO, P. C. de S.; SOARES, J. M. (Ed.).
A viticultura no semi-rido brasileiro. Petrolina: Embrapa
Semi-rido, 2000, p.129-145.
CONCEIO, M. A. F.; MAIA, J. D. G. Coeficiente da

cultura (Kc) para a videira Nigara Rosada em Jales, SP. In:
12., 2001, Fortaleza. Anais... Fortaleza: SBA: FUNCEME,
2001. v. 2, p. 411-412.
CONCEIO, M. A. F. Irrigao da cultura da videira. In:
BOLIANI, A. C.; CORRA, L. de S. (Ed.). Cultura de uvas
de mesa: do plantio comercializao. Ilha Solteira: UNESP/
FAPESP, 2001. p.177-200.
VILA NETTO, J. et al. Exigncias hdricas da videira na

regio do submdio So Francisco. Pesquisa Agropecuria
CONCEIO, M. A. F.; MARIN, F. R. Efeito da cobertura de tela

e do dossel da cultura na radiao solar incidente em videiras.
IN: CONGRESSO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA
E ENOLOGIA, 10., 2005, Bento Gonalves. Anais...Bento
Gonalves: Embrapa Uva e Vinho, 2005. p. 251.
BASSOI, L. H. et al. Grapevine root distribution in drip and

microsprinkler irrigation. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 60,
n. 2, p. 377-387, 2003.

Roma: FAO, 1979. 193 p. (FAO irrigation and drainage paper,
33).
BASSOI, L. H.; MIRANDA, A. A. Anlise da distribuio

radicular de videiras irrigadas em latossolo vermelho-amarelo
de Petrolina, PE. I-Massa seca de razes. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRCOLA, 26., 1997,
Campina Grande. Anais... Campina Grande: SBEA:UFPB,
1997. CD-ROM.
DRAGONI, D. et al.Transpiration of grapevines in the humid

Northeastern United States. American Journal of Enology
and Viticulture, Davis, v. 57, n. 4, p. 460-467, 2006.
BOTELHO, R. V.; PIRES, E. J. P.; TERRA, M.M. Brotao e

produtividade de videiras da cultivar Centennial Seedless (Vitis
vinifera L.) tratadas com cianamida hidrogenada na regio
noroeste do estado de So Paulo. Revista Brasileira de
Fruticultura, Cruz das Almas,v. 24, n. 3, p. 1-12, 2002.
CAMARGO, U. A.; PROTAS, J. F. S.; MELLO, L. M. R. Grape
growing and processing in Brazil. Acta Horticulturae, The
Hague, v. 785, p. 51-57, 2008.
CHADHA, K. L.; SHIKHAMANY, S. D. The grape: improvement,
production and post-harvest management. New Delhi: Malhotra
Publishing House, 1999. 579 p.
DRY, P. R.; REED, S.; POTTER, G. The effect of wind

on the performance of Cabernet Franc grapevines. Acta
Horticulturae, The Hague, v. 240, p. 143-146, 1989.
ESCALONA, J. M. et al. Distribution of leaf photosynthesis
and transpiration within grapevine canopies under different
drought conditions. Vitis, Berichte uber rebenforschung,
Siebeldingen, v. 42, n. 2, p. 57-64, 2003.
KISHINO, A. Y.; CARAMORI, P. H. Fatores climticos e o
desenvolvimento da videira. In: KISHINO, A. Y.; CARVALHO,
S. L. C. de; ROBERTO, S. R. (Ed.). Viticultura tropical: o
sistema de produo do Paran. Londrina: Instituto Agronmico
do Paran, 2007. p. 59-86
KLIEWER, W. M. Fisiologia da videira: como produz acar
uma videira? Campinas: Instituto Agronmico, 1990. 20 p.
529
KUHN, G. B. et al. O cultivo da videira: informaes bsicas.

Bento Gonalves: Embrapa-CNPUV, 1996, 60 p. (EmbrapaCNPUV. Circular tcnica, 10).
LEO, P. C. de S.; SILVA, E. E. G. Caracterizao fenolgica e
requerimentos trmicos de variedades de uvas sem sementes
no vale do So Francisco. Revista Brasileira de Fruticultura,
Cruz das Almas, v. 25, n. 3, p. 379-382, 2003.
LISARRAGUE, J. R. et al. Estratgias de gestin del riego en
viedos de vinificacin. In: Trujillo, P. B.; Lisarrague,
J. .; Miguel, P. S.(ed.). Fundamentos, aplicacin y
consecuencias del riego en la vid. Madrid: Editora Agrcola
Espaola, 2007. p. 47-82.
LORENZ, D. H. et al. Phenological growth stages of the
grapevine (Vitis vinifera L. ssp. vinifera): Codes and descriptions
according to the extended BBCH scale. Australian Journal of
Grape and Wine Research, Adelaide, v. 1, p. 100-103, 1995.
LOVISOLO, C. et al. Sap flow and stem conductivity of potted
water stressed grapevines. Acta Horticulturae, The Hague, v.
526, p. 187-191, 2000.
MELLO, L. M. R. Vitivinicultura brasileira: panorama
2007. Bento Gonalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008.
Disponvel em: <http://www.cnpuv.embrapa.br/publica/artigos/
panorama2007_vitivinicultura.pdf>. Acesso em: 27 jul. 2008.
MULLINS, M. G.; BOUQUET, A. WILLIAMS, L. E. Biology
of the grapevine. Cambridge: Cambridge University Press,
1992. 239 p.
MURAKAMI, K. R. N. et al. Caracterizao fenolgica da videira

cv. itlia (vitis vinifera l.) sob diferentes pocas de poda na
regio norte do estado do Rio de Janeiro. Revista Brasileira
de Fruticultura, Cruz das Almas, v. 24, n. 3, p. 615-617, 2003.
NASCIMENTO, N. V. et al. Distribuio radicular de portaenxertos de videira de vinho irrigada por gotejamento em
Petrolina-PE, utilizando imagens digitais. IN: CONGRESSO
NACIONAL DE IRRIGAO E DRENAGEM, 16., 2006,
Goinia. Anais... Viosa, MG: Contexto/CENTEV/UFV, 2006.
6 p. CD-ROM.
NAVES, R. de L.; GARRIDO, L. da R.; SNEGO, O. R. Controle
de doenas fngicas em uvas de mesa na regio noroeste
do Estado de So Paulo. Bento Gonalves: Embrapa Uva e
Vinho, 2006. 8 p. (Embrapa Uva e Vinho. Circular tcnica, 65).
NEUMAN, J. A. Riego. In: UVAS. Caracas: Fusagri, 1983. p. 31-37.
NOGUEIRA, D. J. P. O clima na viticultura. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte, v. 10, n. 117, p. 11-21, 1984.
OJEDA, H.; DELOIRE, A.; CARBONNEAU, A. Influence of
water deficits on grape berry growth. Vitis, Berichte uber
rebenforschung, Siebeldingen, v. 40, n. 3, p. 141-145, 2001.
ROBERTO, S. R. et al. Fenologia e soma trmica (graus-dia)

para a videira Isabel (Vitis labrusca) cultivada no noroeste do
Paran. Semina: Cincias Agrrias, Londrina, v. 25, n. 4, p.
273-280, 2004.
SANTOS, R. A. et al. Comportamento do sistema radicular da
videira (Vitis vinifera L.), variedade Benitaka, frente ao manejo da
irrigao por asperso sob copa. IN: CONGRESSO BRASILEIRO
DE ENGENHARIA AGRCOLA, 31., 2002, Salvador. Anais...
Salvador: SBEA/UFBA/ Embrapa, 2002. CD-ROM.
SCHULTZ, H. R. Physiological mechanisms of water use
efficiency in grapevines under drought conditions. Acta
Horticulturae, The Hague, v. 526, p.115-136, 2000.
SENTELHAS, P. C. Aspectos climticos para a viticultura tropical.
Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v. 19, n. 194, p. 9-14, 1998.
SILVA, F. C. C. et al. Caracterizao qumica e determinao
dos estdios fenolgicos de variedades de videiras cultivadas
no norte Fluminense. Revista Brasileira de Fruticultura,
Cruz das Almas, v. 30, n. 1, p. 38-42, 2008.
SMART, R. E. Principles of grapevine canopy microclimate
manipulation with implication for yield and quality. A review.
American Journal of Enology and Viticulture, Davis, v. 36,
n. 3, p. 230-239, 1985.
TEIXEIRA, A. H. de C. et al.Consumo hdrico e coeficiente
de cultura da videira na regio de Petrolina, PE. Revista
Brasileira de Engenharia Agrcola e Ambiental, Campina
Grande, v. 3, n. 3, p. 413-416, 1999.
TEIXEIRA, A. H. de C.; ANJOS, J. B. Clima e solo. In: LEO, P.
C. de S. (Ed.). Uva de mesa: produo. Braslia, DF: Embrapa
Informao Tecnolgica, 2001. p. 20-25.
TEIXEIRA, A. H. de C.; BASTIAANSSEN, W. G. M.; BASSOI,
L. H. Crop water parameters of irrigated wine and table grapes
to support water productivity analysis in the So Francisco river
basin, Brazil. Agricultural Water Management, Amsterdam, v.
94, p. 31-42, 2007.
TEIXEIRA, A. H. de C.; LIMA FILHO, J. M. P. Relaes entre
o ndice de rea foliar e radiao solar na cultura da videira.
n. 2, p. 143-146, 1997.
TERRA, M. M.; PIRES, E. J. P.; NOGUEIRA, N. A. M.
Tecnologia para produo de uva Itlia na regio noroeste
do Estado de So Paulo. Campinas: CATI, 1993. 51 p.
(Documento tcnico, 97).
TERRA, M. M. Nutrio e adubao da videira. In: BOLIANI,
A. C.; CORRA, L. de S. (Ed.). Cultura de uvas de mesa:
do plantio comercializao. Ilha Solteira: UNESP/FAPESP,
2000. p.149-176.
PATAKAS, A.; NOITSAKIS,

B.; CHARTZOULAKIS, K.
Changes in w. u. e. in Vitis vinifera I as affected by leaf age.
Acta Horticulturae, The Hague, v. 449, p. 457-460, 1997.
TONIETTO, J.; CARBONNEAU, A. A multicriteria climatic

classification system for grape-growing regions worldwide.
Agricultural and Forest Meteorology, Amsterdam, v. 124,
p. 81-97, 2004.
PEDRO JNIOR, M. J. et al..Determinao da temperaturabase, graus-dia e ndice biometeorolgico para a videira

Niagara Rosada. Revista Brasileira de Agrometeorologia,
Santa Maria, v. 2, p. 51-56, 1994.
VAN ZYL, J .L. Diurnal variation in grapevine water stress as

a function of changing soil water status and meteorological
conditions. South African Journal of Enology and
Viticulture, Dennesig, v. 8, n. 2, p. 45-52, 1987.
PEDRO JNIOR, M. J. et al. Efeito do uso de quebra-ventos na

produtividade da videira Niagara Rosada. Revista Brasileira
VAN ZYL, J. L.; HUYSSTEEN, L. V. Comparative studies

on wine grapes on different trellising systems: I. Consumptive
water use. South African Journal of Enology and Viticulture,
Dennesig, v. 1, n. 1, p. 7-14, 1980.
PEREIRA. L. S. Novas aproximaes aos coeficientes

culturais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA
AGRCOLA, 26., 1997, Campina Grande. Anais... Campina
Grande: SBEA: UFPB. 1997.
VIEIRA, A. J. D. et al. Crescimento de ramos de Vitis vinifera L. cv.

Thompson Seedless em Jales, So Paulo. Revista Brasileira
PIRES, R. C. de M. et al. Distribuio e profundidade do

sistema radicular da videira. In: CONGRESSO BRASILEIRO
DE ENGENHARIA AGRCOLA, 26., 1997, Campina Grande.
Anais... Campina Grande: SBEA/UFPB. 1997. CD-ROM.
WILLIAMS, L. E.; MATTHEWS, M. A. Grapevine. In:

STEWART, B. A.; NIELSEN, D. R. (Ed.). Irrigation of
agricultural crops. Madison: American Society of Agronomy,
1990. p. 1020-1055. (Agronomy, n. 30).
RANA, G. et al. Microclimate and plant water relationship of the

overhead table grape vineyard managed with three different
covering techniques. Scientia Horticulturae, Amsterdam, v.
102, p. 105-120, 2004.
YUSTE, J.; RUBIO, J. A.; PREZ, M. A.. Influence of plant

density and water regime on soil water use, water relations
and productivity of trellis-trained Tempranillo grapevines. Acta
Horticulturae, The Hague, v. 646, p. 187-193, 2004.
530

Agrometeorologia Dos Cultivos

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Agrometeorologia Dos Cultivos

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Agrometeorologia dos Cultivos

O fator meteorolgico na produo agrcola

Repblica Federativa do Brasil

Coordenao-Geral de Modelagem Numrica

Instituto Nacional de Meteorologia - INMET

Agrometeorologia dos Cultivos

Jos Eduardo B. A. Monteiro

Instituto Nacional de Meteorologia INMET, 2009

Jos Eduardo B. A. Monteiro

Rubens Leite Vianello

Suelena Costa Braga Coelho

Lauro Tadeu Guimares Fortes

Ricardo Coura Melo Andrade

Abertura dos Captulos:

Stock.xchng (www.sxc.hu); Keenan Milligan; Fernando Weberich;

Biblioteca Nacional de Meteorologia / INMET / MAPA

Braslia, DF: INMET, 2009.

1. Agrometeorologia . 2. Fenologia. 3. Agricultura. 4. Meteorologia I . Monteiro, Jos Eduardo B. A. (org.).

Gilberto Rocca da Cunha EMBRAPA Trigo

Paulo Henrique Caramori IAPAR

Silas Mochiutti EMBRAPA Amap

Antonio Divino Moura

Eng. Agrnomo, Dr.

Agrometeorologia dos cultivos..................................................................................................... 3

Parte II Cultivos temporrios

Parte III Cultivos permanentes

Forrageiras brachiaria, panicum e cynodon............................................................................. 425

Pinho manso.......................................................................................................................... 465

Uva em clima temperado......................................................................................................... 503

Uva em clima tropical............................................................................................................... 517

Agrometeorologia dos Cultivos

Agrometeorologia dos Cultivos / Sentelhas, P. C.; Monteiro, J. E. B. A.

assim a produo de carboidratos e, consequentemente, o crescimento da biomassa das plantas. A

Agrometeorologia dos Cultivos / Sentelhas, P. C.; Monteiro, J. E. B. A.

Agrometeorologia dos Cultivos / Sentelhas, P. C.; Monteiro, J. E. B. A.

Alm do zoneamento agroclimtico, as informaes agrometeorolgicas assumem tambm

Agrometeorologia dos Cultivos / Sentelhas, P. C.; Monteiro, J. E. B. A.

3.2 Tomada de Deciso na Agricultura

Na agricultura, o conceito foi adaptado, referindo-se capacidade e habilidade dos sistemas

Agrometeorologia dos Cultivos / Sentelhas, P. C.; Monteiro, J. E. B. A.

PECHE FILHO, A. A tomada de deciso na escolha de sistemas

Parte II Cultivos Temporrios

Foto: Keenan Milligan

Parte II Cultivos Temporrios

latentes de algumas folhas modificadas, encontradas logo abaixo da inflorescncia, desenvolvem-se

Parte II Cultivos Temporrios

Parte II Cultivos Temporrios

Os perodos de diferenciao floral e de enchimento do fruto foram considerados por Medcalf

Parte II Cultivos Temporrios

Parte II Cultivos Temporrios

2.6 Umidade Relativa do Ar

Parte II Cultivos Temporrios

qualidade do fruto (Py et al., 1987).

FAO. Statistcs Division. FAOSTAT. Disponvel em:< http://

ALMEIDA, O. A. Irrigao na cultura do abacaxi: aspectos

FRlEND, D. J. C.; L YDON, J. Effects of daylength on flowering,

ALMEIDA, O. A.; REINHARDT, D. H. R. C. Irrigao. In:

GAILLARD, J. P. Researche dun equilibre K/N dans la

CLARK, H. E.; KERNS, K. R. Control of flowering with

IBGE. Sistema IBGE de Recuperao Automtica SIDRA.

COLLINS, J. L. The pineapple, botany, utilisation,cultivation.

IRFA. La culture de lananas dexportation en Cote dIvoire:

COMBRES, J. C. Bilan nergtique et hidrique de lananas,

JACQUES-FELIX, H. Discussion sur la fascisation de lananas.