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SECTEUR PORCIN
Rpublique Dmocratique
du Congo
2
FAO PRODUCTION ET SANT ANIMALES
SECTEUR PORCIN
Rpublique Dmocratique
du Congo
Citation recommande
FAO. 2012. Secteur Porcine Rpublique Dmocratique du Congo. Revues nationales de llevage de la division de
la production et de la sant animales de la FAO. No. 2. Rome.
Avant-propos
ii
Sommaire
Avant-propos ............................................................................................................ i
Sommaire ................................................................................................................ ii
Sigles et abrviations.............................................................................................. iv
La Rpublique Dmocratique du Congo en bref .......................................................... 1
Profil du secteur porcin ............................................................................................. 5
2.1 LE CHEPTEL PORCIN CONGOLAIS ET SON VOLUTION .......................................... 5
2.2 RPARTITION GOGRAPHIQUE DU CHEPTEL PORCIN NATIONAL ............................. 5
2.3 PRODUCTION PORCINE EN RDC .......................................................................... 7
2.4 CONSOMMATION DE VIANDE DE PORC EN RDC .................................................... 8
2.5 LE COMMERCE DE PORCS ET DE VIANDE PORCINE EN RDC .................................. 10
2.6 PRIX .............................................................................................................. 11
Systmes de production porcine ............................................................................ 13
3.1 HISTORIQUE DES PRODUCTIONS DLEVAGE EN RDC ......................................... 13
3.1.1 Historique ............................................................................................. 13
3.1.2 Situation actuelle de la production porcine en RDC ..................................... 14
3.2 SYSTME DLEVAGE INDUSTRIEL / PRODUCTION INTGRE ............................... 17
3.2.1 Reproducteurs / production de porcelets ................................................... 17
3.2.2 Engraissement ...................................................................................... 18
3.3 SYSTMES COMMERCIAUX INTERMDIAIRES (DE TYPE FAMILIAL) ........................ 18
3.3.1 Reproducteurs / production de porcelets ................................................... 19
3.3.2 Engraissement ...................................................................................... 20
3.4 PRODUCTION DE PORCS EN DIVAGATION (SYSTEME TRADITIONNEL) ................... 20
3.4.1 Commercialisation des porcs traditionnels ................................................. 21
3.4.2 Organisation des leveurs traditionnels .................................................... 21
3.4.3 Performances de llevage traditionnel ..................................................... 21
3.5 TUDES DE CAS ............................................................................................. 22
3.5.1 Premire tude de cas ............................................................................ 22
3.5.2 Deuxime tude de cas .......................................................................... 23
3.5.3 Troisime tude de cas ........................................................................... 25
3.6 ALIMENTS POUR PORCS................................................................................... 26
3.6.1 Ressources alimentaires locales ............................................................... 28
3.6.2 Ressources alimentaires importes .......................................................... 28
3.6.3 Utilisation des rsidus de rcolte et sous-produits ...................................... 28
3.6.4 Paniers dalimentation ............................................................................ 28
Commerce, marchs et commercialisation.................................................................... 29
4.1 MARCH INTRIEUR ................................................................................. 29
4.1.1 Le commerce de porcs vifs et de viande porcine en RDC ............................. 29
iii
iv
Sigles et abrviations
AGAS
BAD
CARG
CAVTK
CDI
CEDEF
CMV
CTB
DAIPN
DPSA
DSCRP
FAO
FAOSTAT
FC
Franc congolais
GAANA
GMQ
INERA
JVL (ORGAMAN)
LVK
MIDEMA
Minoterie de Matadi
MINAGRI
OCC
OCDE
OMD
ONG
ORGAMAN/SEBO
PACE
PARSAR
PDDAA
PIB
PMURR
PNUD
PPA
PRESAR
PRONADEF
PUAA
RDC
RNB
SENIVEL
SNSA
SNV
SQAV
Chapitre 1
Pays:
Situation gographique:
Afrique centrale
Superficie
2 345 409 km
Population totale
70,9M dhabitants
Capitale:
Kinshasa
Villes principales:
Langue officielle:
Franais
Monnaie
Fte nationale
30 juin
Source:
CIA, 2010
DONNES DMOGRAPHIQUES:
Population, taux de croissance:
3 pour cent
Source:
Esprance de vie:
44 ans
Source:
Taux dalphabtisation:
Source:
Religion(s):
Source:
PNUD, 2005
6 900 M dollars EU
Source:
120,2 dollars EU
Source:
Taux de croissance:
5 pour cent
Source:
DONNEES ECONOMIQUES:
43%
Industrie
25 %
Services
32 %
Production ptrolire:
Source:
FIGURE 1: Revenu national brut per capita (mthode Atlas, dollar EU actuel)
La RDC connat une croissance conomique soutenue depuis lanne 2003 qui marque la
fin du conflit arm et la relance de lactivit conomique avec le redmarrage des industries
extractives minires ainsi que la reprise des investissements dans les infrastructures et les
services. Cette priode correspond aussi au rtablissement des relations de coopration
entre la RDC et les partenaires au dveloppement. Le niveau du revenu national brut (RNB)
en 2008 est le double du RNB en 2002.
FIGURE 2: Profil dmographique
Chapitre 2
TABLEAU 1.1:
Estimation de la rpartition du cheptel porcin sur le territoire
Localisation
Engraissement
Porcs locaux
(Traditionnel)
Cheptel Total
Nombre
dhabitants
Bas-Congo
9 000
62 500
133 000
204 500
5 393 000
Bandundu
9 000
59 600
127 000
195 600
8 768 000
Kasa Occidental
9 000
58 800
126 000
193 800
5 713 000
Nord Kivu
4 700
31 700
68 000
104 400
5 806 000
quateur
2 700
18 500
39 000
60 200
7 329 000
Sud Kivu
2 700
18 000
38 000
58 700
4 627 000
Province Orientale
2 500
16 400
35 000
53 900
7 407 000
Kasa Oriental
2 000
13 000
28 000
43 000
6 470 000
Katanga
1 400
9 000
20 000
30 400
10 234 000
Maniema
500
3 000
6 000
9 500
2 027 000
Kinshasa
200
1400
3 000
4 600
7 204 000
43 700
291 900
623 000
958 600
70 978 000
TOTAL
Depuis 2009, la nouvelle rfrence de calcul adopte par la SNS, correspond un poids moyen de
carcasse de 55 kg contre 44 kg auparavant. Sur cette base, la production de viande de porc pour 2009
est estime 29 090,44 tonnes.
TABLEAU 1.2:
Rpartition des levages de porc et de la population humaine
Nombre de fermes selon le
type dlevage
Localisation
Traditionnel
divaguant
coureur
Secteurs
commercial et
traditionnel
Nombre
dhabitants
Industriel
(Intgr)
Commercial
Intermdiaire
(Familial)
Bas-Congo
20
2 060
44 479
46 559
5 393 000
Bandundu
19
1 964
42 418
44 401
8 768 000
Kasa Occidental
19
1 938
41 855
43 812
5 713 000
Nord Kivu
10
1 046
22 593
23 650
5 806 000
quateur
608
13 140
13 754
7 329 000
Sud Kivu
591
12 765
13 362
4 627 000
Province Orientale
540
11 661
12 206
7 407 000
Kasa Oriental
437
9 433
9 874
6 470 000
Katanga
309
6 663
6 975
10 234 000
Maniema
96
2 082
2 180
2 027 000
Bas-Congo
20
2 060
44 479
46 559
5 393 000
Bandundu
19
1 964
42 418
44 401
8 768 000
Kinshasa
45
979
1 025
7 204 000
94
9 634
208 068
217 798
70 978 000
TOTAL RDC
NB: Les donnes du tableau ne sont pas le rsultat dun recensement agricole. Lestimation du nombre de fermes
dans les diffrents systmes de production est obtenue grce la ventilation du cheptel porcin en fonction des
caractristiques numriques des deux systmes (traditionnels et commerciaux). Grce cette mthode de calcul
nous obtenons un total de 497 658 fermes dont 495 990 levages traditionnels et 1 668 porcheries commerciales.
La taille moyenne des levages est de 24 porcs pour les fermes commerciales et de trois porcs pour les levages
traditionnels.
10
TABLEAU 2
Population humaine et caractristiques du secteur porcin en RDC
Annee designation
2002
2003
2004
2005
54 900
56 400
58 200
59 693
25 616,17
24 089,12
24 784,09
25 828,30
Consommation annuelle de
viande de porc par tte (kg)
0,48
0,43
0,43
0,44
Consommation journalire de
viande de porc par tte
(grammes)
1,30
1,19
1,18
1,20
Protines provenant de la
viande de porc, disponible par
jour (grammes)
0,15
0,14
0,14
0,14
11
Les importations de viande de porc et de produits dorigine porcine ont connu une forte
croissance entre 2000 et 2008, passant de 1 225 tonnes 5 966 tonnes, avec un pic en
2006 et 2007 o les importations ont atteint respectivement 9 745 et 9 396 tonnes. Quand
on considre les chiffres de 2008 (cf. tableau n 3), la viande de porc reprsente 15 pour
cent de la quantit importe et est destine la transformation. Les produits de charcuterie
imports (saucisses, jambon et autres prparations) sont essentiellement commercialiss par
la grande distribution dans les centres urbains et reprsentent 15 pour cent du tonnage.
Les abats comestibles (oreilles, queues, etc.) sont gnralement couls sur le march
populaire et reprsentent 70 pour cent des quantits importes.
TABLEAU 3:
Importations de viande de porc et produits dorigine porcine (2000 a 2008)
Dsignation
2000
2001
2002
2003
2004
Viande de suids
280
1000
1000
174
184
150
515
791
916
Saucisse de porc
300
460
525
64
217
1131
660
1536
755
35
35
39
25
286
11
19
47
87
Lard et jambon
10
12
13
15
19
24
17
600
600
1737
2475
4138
4538
8532
6998
4191
1225
2100
3313
2751
4840
5836
9745
9396
5966
2005
2006
2007
2008
2.6 PRIX
FIGURE 8: Prix au producteur (dollars EU/tonne)
3000
Dollar EU / tonne
2500
2000
1500
1000
500
0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
12
Le prix dachat du porc au producteur a doubl entre 2000 et 2007, passant de 1 475,75
2 833,18 dollars EU/tonne. Cette augmentation sexplique par trois facteurs agissant de
manire concomitante: linflation sur les prix des denres alimentaires; une croissance
continue de la demande alors que la production nationale stagne; le surenchrissement du
prix des facteurs de production (aliment, matriel dlevage, mdicaments vtrinaires,
etc.), tributaire des alas du march international et de labsence de concurrence dans le
secteur.
Les cots intermdiaires sont rpercuts sur les prix de vente des porcs et de la viande de
porc par lleveur quand ce dernier se trouve en position de pouvoir ngocier.
TABLEAU 4:
Prix de vente moyen de la viande de porc en RDC pendant 2009
Provinces
Bandundu
2 000
Bas-Congo
4 500
Equateur
5 000
Kasa occidental
3 000
Kasa oriental
4 500
Katanga
5 400
Kinshasa
4 500
Maniema
6 300
Nord Kivu
4 500
Province orientale
2 970
Sud Kivu
3 000
Source: Dr Nsimba Nsoki (DPSA), Etat des lieux de llevage en RDC, 2009
Les donnes du tableau n4 indiquent les prix moyens pratiqus par les bouchers dans les
marchs populaires des principales villes de la RDC.
On note que les prix les plus levs sont pratiqus dans la province du Manima, o le
cheptel porcin est faible, 9 610 ttes et o lon compte une forte population musulmane.
Loffre de porc y tant rare, le prix de vente au consommateur y est trs lev 6 300 FC/kg.
Les prix les plus bas sont relevs dans la province du Bandundu qui est dominante agricole
et qui compte un important cheptel porcin estim 195 773 ttes. Loffre abondante en
viande porcine entrane des prix de vente relativement faibles de 2 000 FC/kg. La moyenne
des prix se situe autour de 4 500 FC. On retrouve les mmes prix dans le Bas-Congo et
Kinshasa. Pendant la priode de lhivernage, le dstockage avant la mise en claustration
entrane une pnurie de porcs; le prix est alors relev 5 000 FC voire 6 000 FC.
13
Chapitre 3
14
1965-1989: Cette priode est caractrise par une relative stabilit politique,
certaines incertitudes conomiques et la politiques de zarianisation de 1973 au cours
de laquelle les grandes exploitations agricoles et pastorales appartenant initialement
des trangers ont t attribues des nationaux. Paralllement, les effectifs bovins
(+ 3,7 pour cent /an), porcins (+6,3 pour cent/an) et de petits ruminants (+6 pour
cent /an) ont continu de croitre.
15
16
TABLEAU 5:
volution de la production animale en RDC3
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
853
822
793
761
760
758
757
755
90
87
84
80
80
80
80
79
Viande (tonnes)
14 000
13 500
13 018
12 490
12 466
12 423
12 400
12 380
939
925
911
897
898
899
899
900
291
287
283
278
279
279
279
279
Viande (tonnes)
2 900
2 856
2 812
2 769
2 772
2 775
2 778
2 790
4 197
4 131
4 067
4 004
4 010
4 016
4 022
4 028
1 664
1 638
1 612
1 587
1 590
1 592
1 595
1 597
Viande (tonnes)
19 300
19 000
18 705
18 415
18 443
18 471
18 500
18 530
1 100
1 049
999
953
955
957
959
961
621
592
564
538
539
540
541
542
Viande (tonnes)
27 368
26 090
24 872
23 710
23 760
23 810
23 860
23 910
22 303
21 559
20 552
19 592
19 651
19 710
19 769
19 828
19 850
19 187
18 291
17 437
17 489
17 542
17 594
17 647
Viande (tonnes)
12 000
11 600
11 058
10 540
10 572
10 604
10 635
10 668
75568
73046
70465
67924
68013
68083
68173
68278
Gibier (Viande)
90 500
90 000
89 505
89 013
88 524
88 037
88 735
88 841
166 068
163 046
159 970
156 937
156 537
156 120
156 908
157 119
Bovins
Ovins
Caprins
Porcins
Volaille
Les chiffres apparaissant en caractres gras reprsentent la valeur maximale atteinte, et ceux en italique soulign reprsentent la valeur minimale atteinte
17
TABLEAU 6:
volution de la production de viande dlevage en RDC (Tonnes)
1974
1979
1982
1994
2006
20 600
20700
22 145
18506
12380
8 800
9 284
9 770
23 148
21320
Porcins
27 000
27 201
28 641
28 652
23910
Volaille
12 000
13 796
14 527
14 357
10668
68 400
70 981
75 083
84 663
68278
3,2 kg
2,9 kg
2,8 kg
2,1 kg
1,2 kg
Bovins
Petits ruminants
Total
4
Disponible/habitant*
18
La russite des exploitations industrielles est lie au choix judicieux des reproducteurs et
des croisements, la planification de la reproduction et la constance des soins apports
aux animaux.
Les porcelets ns vivants sont au nombre de 8 14 avec une moyenne de 7 9 porcelets
sevrs par mise-bas. Ils sont sevrs 6 semaines. Les tentatives de sevrage prcoces de
porcelets 28 jours nont pas t concluantes. Labsence daliments lacts premier ge rend
le sevrage prcoce trop hasardeux, avec des porcelets trs fragiles exposs aux germes
pathognes et accusant trs souvent des retards de croissance importants.
3.2.2 Engraissement
Les levages industriels sont des entits intgres, allant de llevage la boucheriecharcuterie, en passant par l'abattoir et la dcoupe. Lengraissement dure huit 10 mois, les
ttes de lots atteignent les 100 kg 6,5 mois mais en moyenne les animaux sont abattus
vers 8 mois lorsquils atteignent 100 kg de poids vif. Les carcasses de porc issues de ces
levages sont transformes directement par les ateliers du groupe; une bonne partie de la
production est valorise en charcuterie et les morceaux nobles (longe, filet, etc.) sont
proposs en viande frache dans les supermarchs de Kinshasa ou encore livrs directement
aux restaurateurs.
Dans cette catgorie dlevages on peut citer: Sebou ou Prieur Kinshasa/Kimwenza,
SAB, et Number One Lubumbashi.
La liste ci-dessous donne un aperu de quelques-unes des socits dlevage de type
industriel en RDC:
Province du Bas Congo
SEC
Province de lEquateur
compte ou salari.
de commerants,
gouvernementales
investissent dans
capital.
19
Le cheptel est compris entre une vingtaine et plusieurs centaines de porcs. Le suivi du
cheptel est assur par la famille elle-mme ou un membre de l'organisation dans le cas des
ONG. En gnral, ce rle est assur par la femme et/ou les enfants. Cependant, quand les
promoteurs ont une autre activit principale, un ou plusieurs ouvriers agricoles employs
plein temps s'occupent de la porcherie avec lappui dun assistant vtrinaire (ou mdecin)
qui visite intervalle rgulier lexploitation pour le suivi sanitaire du troupeau (voir tableau
n5).
La grande majorit des leveurs composent eux-mmes la ration des porcs et celle-ci
varie dun levage lautre. Les formules alimentaires tiennent compte des matires
premires disponibles. Compte tenu de lirrgularit de lapprovisionnement de certains sousproduits agroindustriels, lleveur doit changer trs souvent la composition de la ration.
Seule une minorit dleveurs utilise rgulirement des aliments industriels pour animaux.
Le mode dapprovisionnement en aliments dpend gnralement des moyens du
promoteur. Quand le fond de roulement vient faire dfaut, lleveur passe aisment de
l'aliment commercial la drche de brasserie ou au son de bl, en provoquant ainsi des
dsquilibres alimentaires qui entranent des retards de croissance lis la chute du gain
moyen quotidien (GMQ).
Les principales matires premires qui rentrent dans la composition de la ration des porcs
sont: le remoulage de bl, le son de mas, les drches de brasserie, les tourteaux de
palmiste, dautres sous-produits agro-industriels et des complments minraux (poudre de
calcaire de cimenterie) et vitamins (CMV).
Les porcs sont logs dans des btiments construits en matriaux locaux (briques de terre
cuite) plus ou moins durables. Les loges sont en gnral composes dune partie couverte
qui sert dabri, ainsi que dune partie dcouverte qui sert daire dexercice et dalimentation
(cf. photos n1, 2 et 3).Le btiment nest gnralement pas conu selon les normes mais il
offre malgr tout de bonnes conditions de travail. Le pavement des loges est en ciment en
plus ou moins bon tat. En effet, les porcs rongent parfois le ciment et finissent par creuser
des trous dans le sol en favorisant ainsi lapparition de toutes sortes de maladies dorigine
bactrienne ou parasitaire.
20
Lleveur suit tant bien que mal un schma daccouplement qui permet dassurer une
programmation des naissances et la mise sur le march des porcs selon le cycle de la
demande. Les animaux sont vendus des ges diffrents selon la demande.
Les truies sont gnralement mises la reproduction tt, entre 80 et 100 kg de poids vif.
Avec ce sevrage prcoce, la taille des portes varie en moyenne entre 8 et 12 porcelets ns
vivants et 6 8 porcelets sevrs. Les jeunes mres qui nont pas atteint la croissance idale
pour la reproduction ont gnralement moins de lait et de moins bonne qualit. De plus, en
raison de lalimentation de qualit mdiocre des truies allaitantes et de labsence daliments
spcifiques pour les porcelets, on constate des pertes plus importantes avant le sevrage.
Les porcelets sont sevrs entre 42 jours et 60 jours en fonction de laptitude des porcelets
consommer les aliments disponibles (aliment pour les truies) et de laptitude de la truie
produire du lait; le meilleur baromtre tant ltat corporel de la truie et la croissance des
porcelets.
3.3.2 Engraissement
La croissance des porcs charcutiers est plus longue que dans le systme industriel. En
effet, la majorit des porcs charcutiers sont commercialiss entre 10 et 12 mois avec des
poids moyens vifs de 100 kg. Cette contre-performance est due la qualit infrieure des
aliments fabriqus la ferme et leur moindre efficacit en termes de croissance.
Les animaux ainsi produits sont commercialiss en priorit travers le circuit moderne.
Des liens commerciaux sont tablis avec des oprateurs en aval pour lcoulement des porcs
charcutiers. Selon la taille de llevage et le rythme de production, ces liens commerciaux
peuvent tre ponctuels ou contractuels sur le long terme. Des petits oprateurs achtent
occasionnellement un ou deux porcs pour leur transformation artisanale ou leur
commercialisation dans le circuit traditionnel. Les animaux sont habituellement vendus sur
pied. Le prix dachat des porcs est gnralement de 2 600 FC/kg de poids vif et de 3 600
FC/kg de poids carcasse. Le poids de vente correspond au poids vif, dduction faite du bol
alimentaire, soit 5 kg,3 kg ou 2 kg, selon que lanimal pse respectivement: plus de 70 kg,
plus de 50 kg ou moins de 50 kg.
21
Ces levages sont gnralement considrs par leurs propritaires comme une pargne
sur pied et les ponctions se font en fonction des vnements (rentre scolaire des enfants,
mariage ou hospitalisation d'un membre proche de la famille). Le cheptel ne fait l'objet
d'aucun suivi sanitaire. Ce type dexploitation, o rgne un manque dhygine manifeste,
sans soins et o la divagation est de rgle, paye un lourd tribut aux maladies porcines, aux
parasitoses et aux maladies infectieuses graves comme la PPA.
22
25 juin 2010
Localisation:
Coordonnes GPS:
052525.17 S - 144858.73 E
Population humaine:
Cheptel porcin:
Description de la localisation:
Le ranch ORGAMAN (ex- Jules Van Lanker) existe depuis 1927 et stend sur une superficie de 51 000
ha sur laxe Kinshasa-Matadi. Initialement tourne vers les productions agricoles notamment le
palmier huile, lentreprise a tout dabord entrepris llevage de bovins sur des pturages naturels
amliors et notamment des Ndama (22 500 ttes) provenant de Fouta-Djalon et dont les travaux
damlioration gntique ont donn des rsultats extraordinaires. Dans les annes 1940, lentreprise
sest lance avec succs dans llevage porcin pour valoriser les sous-produits agro-industriels
(tourteaux de palmiste) provenant de son huilerie implante Kolo.
Description du secteur porcin dans cette localit:
La porcherie compte 1 000 porcs (100 truies et 10 verrats) de races Large White, Pitrain et Duroc.
Le niveau de production de la porcherie est de nouveau en croissance aprs un ralentissement de
lactivit due une baisse passagre de la demande du march. Il sagit dun levage commercial
intgr avec des performances zootechniques trs satisfaisantes. Pour garantir la scurit sanitaire de
lexploitation notamment contre la PPA, les mesures usuelles de protection sanitaire sont mises en
place avec un pdiluve et un rotoluve, un contrle des accs ainsi que toutes les autres mesures de
bioscurit. En plus de ces mesures propres lexploitation, le promoteur a obtenu de la part des
autorits une mesure exceptionnelle interdisant tout levage de porcs dans un rayon de 10km autour
de la ferme et une interdiction formelle du personnel de sadonner llevage de porc titre priv.
Caractristiques de la reproduction/production des porcelets:
Les jeunes truies sont mises la reproduction autour de 1 an quand leur poids vif atteint 120 kg. La
conduite en bandes des truies permet de raliser cinq mises-bas tous les deux ans avec les
paramtres zootechniques trs enviables de huit 14 porcelets ns vivants et sept neuf porcelets
sevrs par mise-bas. Le sevrage a lieu six semaines car les tentatives de sevrage prcoce des
porcelets 28 jours nont pas t concluantes. En effet, faute daliment lact 1 er ge, les porcelets
trs fragiles sont exposs aux germes pathognes et accusent trs souvent des retards de croissance
importants.
Lengraissement:
Lengraissement dure en moyenne 8 mois avec des ttes de lots qui atteignent 100 kg 6.5-7 mois.
Le systme de rcolte de donnes mis en place permet un suivi rigoureux des performances de
lexploitation grce des outils de gestion technique des troupeaux de truies et de gestion technicoconomique. Le ranch ORGAMAN produisait autrefois lui-mme les aliments du btail partir de
matires premires (mas, tourteaux de palmiste, etc.) mais la taille de lexploitation et la fermeture
de lhuilerie ne justifiant plus le maintien de cette usine daliments, cette activit est aujourdhui sous
traite auprs dune entreprise installe Kinshasa. Un mlange de fourrage vert et de mlasse de
canne sucre est parfois distribu aux animaux pour apporter du lest. Le forage sur lexploitation
permet de garantir une eau dabreuvement de qualit en abondance.
Chane de valorisation de la viande de porc dans cette localit:
La production du ranch ORGAMAN est essentiellement destine lunit de transformation du groupe
ORGAMAN SEBO Kinshasa. Labattage des porcs est ralis sur place dans labattoir du ranch.
Linspection des carcasses est assure par un inspecteur du service provincial des ressources
animales de MBanza-Ngungu. Les carcasses de porc sont ensuite transportes par camion frigorifique
jusqu Kinshasa dans lunit de transformation du groupe. Les deux tiers des carcasses sont destins
la transformation en produits de charcuterie fine (jambon, saucissons, etc.), le tiers restant est livr
aux oprateurs du circuit de la distribution moderne, notamment les supermarchs et la restauration.
En raison du cot de production relativement lev, les carcasses issues de ce type dexploitation ne
peuvent tre rentables que dans le circuit moderne de la transformation. La porcherie ORGAMAN de
Kolo se positionne galement comme un fournisseur potentiel de reproducteurs. La porcherie vient
ainsi de livrer au DAIPN un noyau de 400 reproducteurs de race pure, Large White, Landrace et
Pitrain.
26 juin 2010
Localisation:
Coordonnes GPS:
051507.08 S - 145208.53 E
Population humaine:
Cheptel porcin:
Description de la localit:
La province du Bas-Congo est la seule province maritime de la RDC, situe dans la partie sud-ouest
sa capitale est Matadi. Le Bas-Congo est compos des trois districts: Bas-fleuve, Cataractes et
Lukaya. La province stend sur 53 920 km, soit 2,3 pour cent du territoire national. En 2005, elle
comptait prs de 3,2 millions habitants, soit 5,9 pour cent de la population nationale. Sa population
urbaine reprsente 3,8 pour cent de la population urbaine totale de la RDC. Sa densit de
60 habitants/km est forte par rapport la moyenne nationale de 24 habitants/km.
Description du secteur porcin dans cette localit:
Le systme dlevage dcrit dans cette tude est llevage commercial de type familial. Lunit de
production moyenne a un effectif de 15 30 porcs dont deux cinq truies et un verrat. Les porcs
engraisss sont vendus au fur et mesure pour sadapter aux disponibilits alimentaires et
reconstituer le fonds de roulement. Cette activit est largement domine par les femmes qui
reprsentent les deux tiers des leveurs du Bas Congo. La main duvre est essentiellement familiale
et souvent la charge de lpouse aide des enfants quand le mari a une activit de salari
lextrieur ou quand il soccupe en priorit des travaux champtres. Llevage de porcs participe pour
une large part la formation du budget familial; il sert de caisse dpargne pour les mnages et sa
contribution aux charges familiales est trs dterminante, car elle intervient au moment o aucune
autre source de revenus nest disponible pour faire face aux urgences au sein du mnage.
Cheptel:
Les leveurs utilisent des animaux amliore performants qui sont gnralement issus de
croisements sur plusieurs gnrations entre la race locale et la Large White ou le Pitrain. Les
leveurs achtent toujours les verrats dans dautres localits ou changent leurs reproducteurs avec
dautres leveurs pour viter la consanguinit. Le choix des futurs reproducteurs se fait avec
beaucoup de minutie et trs souvent lleveur effectue une visite pralable dans llevage fournisseur
pour sassurer de la qualit des animaux et de lhygine de llevage. Face au problme crucial du
manque de reproducteurs gntiquement performants, le groupement a bnfici de lappui de la
FAO travers lintroduction de verrats Pitrain amliorateurs mis la disposition des leveurs. Les
porcs sont placs en mtayage chez lleveur qui en retour paye 20 pour cent sur les sujets issus de
la mise-bas, et garde 80 pour cent de la production pour lui-mme. Les jeunes truies sont mises la
reproduction 10 ou 12 mois quand leur poids atteint 80 ou 100 kg de poids vif. La taille des portes
est de 8-12 porcelets ns vivants et 6-8 porcelets sont sevrs en moyenne. Les femelles sont saillies
en moyenne deux trois fois par chaleurs, jusqu ce que la truie refuse laccouplement. Les futurs
reproducteurs sont vendus 35 40 $EU pour des animaux pesant de 10 15 kg.
Les btiments dlevage:
La plupart des porcheries visites au Bas-Congo sont des btiments denviron 10 m de long sur 5-6 m
de large, ferms avec un mur denceinte qui monte jusqu la hauteur du toit. Lintrieur se compose
de deux ranges de cinq loges de 4-6 m chacune, spares par une alle centrale de 0,7-1 m de
large. Le mur denceinte est perc par des claustras dans la partie suprieure sous le toit pour
assurer une bonne ventilation. Les loges sont spares par des murets de 1-1,20 m de hauteur.
Lentre de la porcherie est ferme par une porte pleine qui dbouche sur un sas qui sert la fois de
magasin et daire de prparation des aliments. Les porcheries sont pratiquement toutes en matriaux
durables. Les murs sont construits en briques de terre cuite. La toiture est en tle (dans certains cas
il sagit de tle de rcupration) ou en paille tresse. Le sol est souvent en pavement bton.
Alimentation:
Les matires premires qui entrent dans la composition de la ration alimentaire des porcs sont: son
de bl ; tourteau de palmiste; dchets de moulin (balayures); patates bouillies; mas; pluchures de
manioc; fourrages (pourpier, feuilles de patate, etc.); poudre de calcaire; et sel. La composition de
la ration varie en fonction de la disponibilit en matires premires. Lleveur adapte sa formule
alimentaire en tenant compte des matires premires prsentes sur le march et accessibles un
cot raisonnable.
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Les leveurs vendent leurs porcs aux artisans charcutiers et rtisseurs des alentours. Labattage et la
consommation des porcs se fait galement localement. Les animaux sont achets au prix de 3 600 FC
le kg de carcasse. Les abattages ont lieu labattoir de Mbanza Ngungu aprs acquittement dune
taxe de 1 500 FC. Une fois les animaux abattus, dpouills et inspects, la carcasse est ensuite
emporte dos dhomme dans une brouette ou dans le coffre dun taxi pour tre commercialise sur
le march local au prix de 4 500 FC 5 000 FC/kg. Les rtisseurs quant eux proposent des
brochettes de viande ou des morceaux de viande de porc cuits aux consommateurs des prix allant
de 500 FC la brochette 1 000 FC ou 2 000 FC le morceau de viande.
Circuit moyen:
Les commissionnaires qui agissent pour le compte des charcutiers et transformateurs de Kinshasa
font des achats groups auprs des leveurs de la localit avant de procder labattage et au
convoyage des carcasses vers la capitale ds que le nombre danimaux dsirs est atteint. Le
transport des carcasses destination de Kinshasa se fait par camion isotherme ou rfrigr. Dans
certains cas, les porcs sont convoys vifs et abattus Kinshasa. Le poids moyen des carcasses de
porc charcutier varie de 65 80 kg avec un poids moyen estim 75 kg pour les animaux de race
exotique. Aprs rception des carcasses par les transformateurs, celles-ci sont conserves pendant
24 heures en chambre froide pour la maturation de la viande avant dtre dcoupes pour vendre les
morceaux nobles (rtis, longes, ctelettes, rouelles, etc.) dans les supermarchs. Le reste de la
carcasse est valoris pour la fabrication de charcuteries fines (jambons) ou populaires (pts,
saucissons) selon la qualit des viandes utilises.
Ces exploitations familiales commercialisent entre 40 et 60 porcs/an en fonction de leur taille. Sur la
base de 3 600 FC/kg de carcasse, les ventes de porc ralises correspondent un chiffre daffaire
annuel qui oscille entre 10 millions de FC (12 000 dollars EU) et 16 millions de FC (18 000 dollars
EU). Une fois la dduction faite des charges qui reprsentent environ 80 pour cent du chiffre daffaire,
on peut estimer que lexploitation dgage un rsultat de 2 400 3 600 dollars EU par an soit 200
300 dollars EU par mois de revenu la famille.
27 juin 2010
Localisation de la zone:
Coordonnes GPS:
045425.91 S - 151900.70 E
Population humaine:
Cheptel porcin:
Description de la localit:
Tombo Bwense est un gros village issu du regroupement de 13 hameaux. Le village est situ
environ 20 km de Kisantu au bout dune piste denviron 5 km aprs avoir quitt la route nationale
n1 au km 15 en direction de Kinshasa. Le village compte une communaut rurale denviron un
millier dmes qui vivent de lagriculture. Pour ces populations pauvres, llevage traditionnel des
porcs procure la premire source de protines animales et constitue surtout une pargne sur pied
qui permet de mobiliser trs rapidement des revenus qui viendront financer les besoins urgents de
la famille. La viande de porc est de loin celle que prfrent les populations de Tombo, ce qui
explique la grande inquitude des populations face aux pisodes rcurrents de PPA qui entranent
tous les ans dimportants taux de mortalit dans le cheptel porcin du village.
Description de llevage porcin dans la localit:
Llevage traditionnel de porcs a toujours t une activit importante pour les habitants de
Madimba. En effet, grce la cration des plantations de palmier huile et limplantation dune
huilerie en 1926 par le groupe JVL, labondance des sous-produits agroindustriels (tourteau de
palmiste) a pouss les paysans des alentours se lancer dans llevage de porcs. Malgr larrt de
la production industrielle de lhuile de palme en 1978 et la rarfaction des sources dalimentation,
llevage porcin demeure la premire activit dlevage. Actuellement, 40 leveurs possdent
environ 600 porcs de race locale dans le village. Certains leveurs confinent leurs porcs dans des
porcheries en brique de terre situes la plupart du temps proximit des maisons dhabitation.
PHOTO
4:
Porcs
locaux
Ngulu
Basenzi Tombo (Bas-Congo)
Cheptel:
Le noyau dlevage est constitu dune cinq truies, dun verrat et de leur progniture, soit en
moyenne une dizaine une vingtaine de porcs par mnage. Les leveurs exploitent des porcs de
race locale qui sont plus adapts aux conditions dlevage difficiles et dont la viande est plus
apprcie par les populations. Les porcs sont en divagation la plupart du temps sauf pendant
lhivernage o les animaux sont attachs ou enferms pour viter le saccage des cultures.
La conduite du troupeau:
La conduite de llevage est base sur la main duvre familiale. En gnral lhomme soccupe de
la confection ou la rparation de labri des porcs ainsi que du marquage et de la castration des
jeunes mles. Lpouse et les enfants ont la charge du nettoyage de la porcherie ainsi que de la
collecte et la distribution de la nourriture (y compris les fourrages) et de leau.
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Lalimentation:
Lalimentation est essentiellement constitue de dchets mnagers (pluchures de manioc, sons de
mas, restes de nourriture de la veille, fruits et lgumes pourris). Les rations sont distribues dans
lenclos lheure du rassemblement des porcs, le matin et/ou le soir. Le reste du temps, les porcs
se promnent travers et aux abords du village pour chercher lessentiel de leur alimentation.
Nous avons rencontr quelques porcs de race croise dans le village mais les paysans considrent
que non seulement ils ont moins de got que les porcs locaux, mais quils cotent galement plus
chers lentretien car ils sont trop voraces. Pour viter les problmes de consanguinit et profiter
de meilleures souches gntiques, les leveurs pratiquent le mtayage des verrats amliorateurs.
Quand un leveur reoit un reproducteur performant en mtayage, il a jusqu trois gnrations de
porcelets pour rembourser en nature la totalit de la valeur des animaux reus. Le remboursement
seffectue en cdant titre gracieux 50 pour cent des porcelets issus de lanimal en mtayage. Les
leveurs utilisent des encoches et autres marques loreille pour identifier les porcs. Compte tenu
du mode dlevage en divagation, la reproduction nest pas du tout matrise et les femelles sont
saillies librement et prcocement. La taille des portes est de cinq huit porcelets ns vifs dont en
moyenne quatre cinq sont sevrs lge de 2 voire 3 mois. Lintervalle entre deux mise-bas est
de neuf mois en moyenne.
Pathologies:
La PPA est vraisemblablement le problme majeur auquel les leveurs traditionnels sont confronts
Tombo. Depuis trois ans, le village enregistre tous les ans un pisode de surmortalit des porcs
avec des symptmes qui voquent la PPA. La maladie na pas pu tre confirme en laboratoire
partir dchantillons prlevs Tombo. Cependant, compte tenu de lendmie de PPA dans le pays,
il est fort probable que la PPA svisse aussi Tombo. Les mortalits sont enregistres tous les ans
en dbut de saison sche au moment o les porcs maintenus en claustration ou lattache sont
nouveau autoriss divaguer. Pour subir moins de pertes, les leveurs pratiquent la vente
prventive des porcs avant lavnement de lpidmie de juillet septembre. La ladrerie ou
cysticercose constitue un problme majeur de sant publique et dlevage. Dans les localits o les
latrines sont insuffisantes et o les porcs peuvent facilement avoir accs aux djections humaines,
des cas de ladrerie sont parfois observs sur les animaux abattus. La trs grande majorit des
leveurs ignorent totalement le lien entre laccs des porcs aux djections humaines et la
cysticercose. En gnral les acheteurs de porcs locaux recherchent systmatiquement les lsions
sur la langue (quand elles sont visibles).
Analyse de la chaine de valorisation des porcs dans cette localit:
Chaque famille commercialise en moyenne huit 10 porcs dans lanne et en consacre trois ou
quatre pour sa consommation personnelle et les dons. Lorsquun leveur dcide dabattre un porc
en vue de le vendre dans le village, il ny a pas dinspection de salubrit. Seuls les porcs sur pied et
les carcasses destines tre commercialiss le jour du march hebdomadaire de Ngumfo sont
inspects leur arrive sur le march. La vente se fait sous forme de tas de viande frache
1 000 FC/tas. Ce prix modr permet chacun davoir accs cette viande.
Le dstockage prventif:
Les porcs sont vendus ou abattus en vue dtre commercialiss dans le village ou le jour du march
hebdomadaire du secteur Ngumfo. Avant la saison qui voit lclosion des maladies porcines, les
villageois dstockent les porcs qui sont ainsi vendus en trs grand nombre vers les marchs locaux
mais aussi vers les marchs du district ou du chef-lieu de province. Parfois ce sont les collecteurs
et les rabatteurs qui viennent directement au village pour sapprovisionner. La commercialisation
des porcs procure des revenus substantiels pour les paysans. En effet en commercialisant une
dizaine de porcs par an, les revenus gnrs par le mnage oscillent entre 50 000 FC et 100 000
FC soit 60 $ EU 120 $ EU.
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Localisation
Etat actuel
MIDEMA
Matadi
MIDEMA
Kinshasa
MINOKA
Lubumbashi
En fonction
AGRIFOOD
Lubumbashi
En fonction
KAKONTWE
Katanga
En fonction
NGANING
Kinshasa
SAN GIRO
Kinshasa
Autoproduction
MONASTEREKASANZA
Bandundu
Autoproduction
CDI de BWAMANDA
Kinshasa
VALLEE DE DIEU
Kinshasa
MONT BELIAR
Kinshasa
Autoproduction
DAIPN
Kinshasa
SAVET
Kinshasa
Ferm
AMATO FRERES
Lubumbashi
Ferm
BUISINE
Kinshasa
PAP
Bandundu
En fonction
MINOCONGO
Kinshasa
Autoproduction
SANGIRO
Kinshasa
Autoproduction
SODOPAL
Kinshasa
Autoproduction
PEKA
Kinshasa
En arrt
SONIA
Kinshasa
En fonction
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Chapitre 4
Le circuit long: Ce circuit fait intervenir lleveur, des rabatteurs, des commissionnaires
(marchands de btail),des abatteurs ou transformateurs et enfin le consommateur final.
Ce circuit long permet de convoyer un nombre important de porcs sur de trs longues
distances depuis les zones de production jusquaux centres de consommation. Sur le
terrain, les rabatteurs parcourent les levages et les villages pour reprer, acheter et
rassembler les porcs commands par le commissionnaire (marchand de btail) qui les
stocke ensuite dans une porcherie de transit. Une fois le nombre souhait danimaux
atteint, il les achemine par route ou voie fluviale jusqu Kinshasa o les porcs sont
vendus directement aux clients. Les invendus sont maintenus dans des porcheries de
transit o les clients viennent faire leurs achats en fonction de leurs besoins. Les
paiements se font en espces ou crdit selon le degr de confiance tabli entre les
diffrents oprateurs. En rgle gnrale, les leveurs installs dans des zones difficiles
daccs et qui nont pas dautres alternatives pour la commercialisation de leur
production subissent le dictat des marchands de btail tant sur la fixation du prix que sur
le dlai de paiement.
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31
transformateurs rpertoris, les plus importants sont: SEBO (membre du groupe ORGAMAN)
qui transforme environ 1,5 tonnes/jour de produits carns (dorigine locale mais surtout
importe) et GAP Kinshasa, JVL dans le BasCongo, CAFRIGEL, SAB, Number One,
MANOAH dans le Katanga et le Groupe agro-alimentaire national agr (GAANA)
Lubumbashi.
Face la faiblesse de la production animale locale, la grande majorit des viandes
transformes chez ces industriels provient principalement de viande de porc et de buf
importe des Etats Unis dAmrique, dArgentine et dEurope. On y transforme dabord les
carcasses pour en extraire les parties nobles commercialises en ltat ou utilises pour la
production de charcuteries fines , puis tout le reste est destin la fabrication de produits
tertiaires de grande consommation. Ces produits de charcuterie populaire intgrent aussi les
viandes spares mcaniquement ou mcaniquement dsosses importes pour la
charcuterie.
TABLEAU 9:
Liste et localisation des transformateurs de viande en RDC
Transformateurs
Localisation
Activite
BasCongo
Oprationnel
Kinshasa
Oprationnel
GAP
Kinshasa
Arrt
MORTADELA
Kinshasa
Oprationnel
GAANA
Lubumbashi
Oprationnel
CAFRIGEL
Katanga
Arrt
NUMBER ONE
Katanga
Oprationnel
MANOAH
Katanga
Oprationnel
CHAMOKI
Oprationnel
32
Les leveurs qui possdent une bonne technicit et matrisent la reproduction mais qui
nont pas les installations adquates pour entretenir un troupeau important produisent et
vendent des porcelets aux engraisseurs. Les porcelets sont vendus au sevrage entre 6 et 8
semaines, un prix quivalent 30-35 dollars EU pour les femelles et 40 dollars EU pour les
mles. Cette spcialisation permet un grand nombre dleveurs qui ont de petits moyens
de dmarrer un levage. En gnral, ds que leurs moyens le permettent, ces naisseurs
voluent eux aussi vers lengraissement.
Dans les zones o les leveurs disposent dabondantes sources dalimentation (sousproduits agroindustriels ou dchets agricoles), certains leveurs font le choix dengraisser
des porcelets achets lextrieur. De mme, de nombreux leveurs qui ont peu de moyens,
en majorit des femmes, achtent quelques porcelets quelles engraissent pour ensuite les
revendre et renouveler lopration autant de fois que leurs moyens le permettent. Elles se
procurent au passage des revenus qui contribuent lamlioration des conditions de vie du
mnage.
Certains leveurs qui possdent des bonnes souches ou des races amliores se
spcialisent dans la fourniture de futurs reproducteurs. Cest le choix qua fait M. Kilola
Mlemvo Patience (Inkisi/Kitanu, Bas-Congo) qui avec un cheptel de six truies et un verrat,
commercialise par an entre 60 et 80 porcelets futurs reproducteurs.
Le prix de vente des porcelets est tabli en fonction du poids vif (PV): 27 000 FC
quivalant 30 dollars EU/porcelet< 10kg 1 et 3 500FC/kg PV >10kg.
33
Les leveurs
Ce sont les premiers intermdiaires qui mettent en relation, moyennant rmunration, les
marchands de btail et les leveurs. Il arrive aussi que le rabatteur achte et revende des
animaux lorsquil dispose dun fonds de roulement suffisant. Parfois, les leveurs confient
leurs porcs au rabatteur ou directement au marchand de btail qui les commercialise au
march hebdomadaire du territoire, du district ou de la province, avant de payer le prix
convenu avec lleveur.
Ces oprateurs sont toujours lafft des bonnes affaires, ils achtent les porcs reprs
et rassembls par les rabatteurs/collecteurs pour ensuite les transfrer dans des porcheries
de transit au niveau des chefs lieu de district ou de province. La vente des porcs se fait sur la
base du poids vif de lanimal. Les prix pratiqus sont variables dune province une autre et
tiennent compte galement de la qualit de lanimal. La moyenne des prix pratiqus se situe
autour de 2 500FC/kg de poids vif.
Lavnement du tlphone portable a rapproch les diffrents oprateurs qui peuvent se
tenir informs presquen temps rel des disponibilits en porcs sur le terrain mieux prparer
et ainsi les visites dachat. En gnral, les achats de porcs auprs des leveurs dans les
villages ainsi que dans les marchs hebdomadaires se font en espces. Les transactions
entre les collecteurs et les marchands de btail sont souvent bases sur des contrats tacites
et de relations commerciales anciennes. Les paiements entre ces acteurs seffectuent le plus
souvent aprs la vente des animaux reus. Les pertes au cours du transport sont, soit
endosses par le commerant lorsque ce dernier est lorigine de la commande, soit par le
fournisseur sil est lorigine de lexpdition. Les risques sont partags si la responsabilit du
transport incombe aux deux protagonistes. Chaque intermdiaire saccorde en gnral entre
10 et 15 pour cent de marge.
Pour bien cerner le circuit de distribution traditionnelle de la viande porcine, deux grands
marchs de Kinshasa ont t visits: le march de Matt et le march de Gambela. Ces
deux marchs sont situs respectivement dans la commune de Matt et dans la commune
de KasaVubu.
34
Lobjectif de cette visite tait de rcolter des informations fiables auprs des acteurs (les
bouchers et consommateurs).Des entretiens avec les personnes concernes ont t raliss
pour mener cette enqute. Les discussions taient particulirement focalises sur
lorganisation des bouchers et sur les conditions dapprovisionnement, dabattage, de
transformation de commercialisation et de consommation de la viande de porc. Des
informations complmentaires sur les conditions de production porcine dans les communes
et lhinterland de Kinshasa ont t abordes (certains bouchers cumulant llevage et la
commercialisation de la viande de porc).
Aux termes des visites et entretiens, le constat suivant a pu tre dress:
Loffre de porcs vifs sur le march de Kinshasa est abondante. Les porcs proviennent
majoritairement des levages du Bas-Congo, du Bandundu et dans une moindre
mesure de la Province de lEquateur. Les apports des provinces compltent la
production locale des levages urbains et priurbains des communes de Kinshasa. Le
cheptel de lhinterland de Kinshasa a une trs faible capacit de production par
rapport aux besoins de la capitale.
Les conditions dabattage sont acceptables et seffectuent dans des aires amnages
cet effet dans des parcelles dhabitation ou dans labattoir public de Massina.
Les frais dabattage varient de 1 000 1 500 FC par tte. Ce cot est souvent
considr par les bouchers comme exorbitant compte tenu des prestations dont ils
bnficient.
Le prix dachat du kg sur pied varie de 2,5 3 dollars EU soit 2 250 FC 2 700 FC.
Lestimation de la perte de poids lie au contenu digestif est systmatiquement
dduite du poids vif. Les rfactions suivantes sont appliques en fonction du poids du
porc: 5 kg pour les animaux de plus de 70 kg; 3 kg pour les animaux entre 50 kg et
70 kg; nombre de kg fix dun commun accord entre lleveur et le boucher pour les
animaux de moins de 50 kg. Le prix de vente du kg de la viande varie de 4 500
6 000 FC.
TABLEAU 10:
Compte dexploitation dune carcasse de porc par le boucher5
Dsignation
Chiffres
Poids vif
75 kg
Prix du kg vif
2 500 FC
187 500 FC
Charges abattage
1 500 FC
Taxes du march
1 500 FC
Transport
50 000 FC
240 500 FC
Rendement carcasse
75 pour cent
Poids carcasse
56,25 kg
5 000 FC
Montant vente
281 250 FC
Marge
40 750 FC
La marge brute des bouchers tourne autour de 15 pour cent du chiffre daffaire. Sur un
porc de 75 kg, la marge brute varie de 20 000 50 000 FC en fonction de la composition
corporelle de lanimal et de la priode du mois. En effet en fin de mois, quand les salaires
viennent juste dtre verss, les mnagres achtent plus souvent de la viande sans trop
marchander les prix fixs entre 5 000 FC et 6 000 FC le kg. Cest la priode o les bouchers
font leurs meilleures affaires. Dans la deuxime moiti du mois, quand largent se fait rare
dans les familles, les mnagres achtent de moins en moins de viande et marchandent les
NB: Les bouchers dclarent ne pas inclure dans les charges les faux frais gnrs par les problmes
rencontrs avec les forces de lordre qui les ranonneraient lors du transport des animaux.
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prix; les bouchers sont obligs de concder des rabais pour pouvoir raliser des ventes un
prix plus proche de 4 500 FC.
Les commissionnaires
Ils agissent gnralement dans le secteur moderne pour le compte des charcutiers
transformateurs. Ils parcourent les zones de production pour reprer, slectionner, acheter,
regrouper et acheminer les porcs jusquau lieu dabattage pour le compte dun
charcutier/transformateur. Ces agents sont pays la commission en fonction de la quantit
et la qualit des porcs livrs.
Les oprateurs du circuit moderne valorisent les carcasses provenant des abattages
contrls. Ces carcasses sont destines la dcoupe ou la transformation en charcuterie
afin dtre commercialises dans le circuit moderne. En RDC, les plus gros oprateurs
possdent leurs propres fermes pour leur approvisionnement ainsi que leurs propres
abattoirs. Ces oprateurs qui sont en nombre trs limit (ORGAMAN ex JVL Kolo Fuma,
Kimewensa, etc.) sont localiss dans la priphrie des grandes villes du pays. Ces
installations permettre deffectuer un suivi efficace de lhygine et de la salubrit des
viandes. Les conditions sanitaires dlevage font lobjet dune attention particulire sous la
houlette de vtrinaires et zootechniciens salaris.
36
Certains marchands de btail identifient les animaux achets selon leur origine grce un
numro ou une couleur correspondant au propritaire. Ce marquage la peinture permet au
marchand dengager des rclamations en cas de mortalit ou de saisie de la carcasse
labattoir. Cette traabilit peut se rvler trs utile pour l'identification de foyers dpizootie
et de parasitose comme la cysticercose. Cependant, lefficacit dun tel dispositif repose sur
la volont des oprateurs de travailler de concert et en toute transparence avec les services
techniques, ce qui ne semble pas tre le cas aujourdhui.
4.2 IMPORTATION
4.2.1 Importations de porcs sur pied
Les importations de porcs vifs en RDC sont anecdotiques, elles rpondent essentiellement
au besoin de renouvellement des reproducteurs de races exotiques importes dEurope et
dAmrique et dans une moindre mesure de pays sous rgionaux.
Le Service de la quarantaine animale et vgtale (SQAV) au sein du MINAGRI est la
structure charge dassurer linspection et lautorisation, en cas de bonne conformit, des
importations danimaux sur pied, des carcasses et des denres dorigine animale. La RDC ne
dispose pas de structure capable de contrler plus de 9 000 km de frontire avec ses voisins.
En ce qui concerne les importations sur pied de gros btail, les marchands de btail
franchissent trs souvent la frontire dans un sens comme dans lautre, en vitant les points
de contrle officiels. Ce phnomne est encore plus important dans le trafic de porcs. Le
chiffre relatif limportation de porcs vifs est donc sous-estim.
Des donnes internes du SQAV pour lanne 2007 font tat de limportation de
5 625 porcs au Sud Kivu, tmoignant ainsi des nombreux changes transfrontaliers avec le
Burundi et le Rwanda. Des changes similaires, de moindre importance, existent
certainement entre les autres provinces et les pays voisins mme sils ne sont pas forcment
rpertoris dans les archives du SQAV.
4.3 EXPORTATION
La production nationale de viande de porc et de denres base de viande en gnral est
trs dficitaire en RDC. Dans un tel contexte, lexportation de viande et de produits dorigine
porcine est inexistante. Toutefois, les leveurs des zones de production frontalires peuvent
se livrer occasionnellement des oprations de ventes transfrontalires, petite chelle, en
fonction de la parit montaire avec les pays voisins (Ouganda, Rwanda, Angola, Rpublique
centrafricaine, etc.). Ces changes de proximit ont pour cadre les marchs transfrontaliers
qui donnent lieu des changes officieux de porcs (sans que ces transactions soient
assimiles des importations ou des exportations). De mme, pour les populations vivant
cheval sur les frontires, des changes de porcs peuvent se faire sans se rfrer aux services
vtrinaires (prsents offert un parent, contribution lorganisation dun repas de fte ou
dune crmonie, remboursement en nature dune dette, etc.).
37
TABLEAU 11:
Liste des importateurs de produits alimentaires en RDC
Importateurs
Localisation
EXTRA FOOD
Kinshasa
KINFOOD
Kinshasa
ORGACOM
Kinshasa
Kinshasa
MA PATOU
Kinshasa
Matadi
LAKSHIMI
Kinshasa
LEDYA
Kinshasa
PELOU
Kinshasa
PRAXIS
Lubumbashi
RACHKA
Kinshasa
Kinshasa
BELEX CARGO
Lubumbashi
MAFRICOM
Kinshasa
SEP NESTLE
Kinshasa
SOCOPADI
Kinshasa
SOTRACEN
Kinshasa
SOCIMEX
Kinshasa
SOCOPE
Matadi
SOCIETEALIMENTATION EXPRESSE
Kinshasa
Kinshasa
Kinshasa
39
Chapitre 5
Les porcs en divagation peuvent dgrader les cultures, dvorer les ufs du voisinage
et conduire les villageois des querelles incessantes.
Les porcs fouinent dans la terre et creusent de vritables tranches qui se trouvent
parfois trop prs des maisons menaant ainsi la solidit mme de ces habitations.
Les djections des porcs souillent les alentours des habitations.
Les mlanges et/ou les vols de porcelets et les blessures infliges aux porcs par les
voisins excds engendrent des conflits de voisinage qui peuvent parfois tourner
des batailles ranges entre des familles ou des communauts, si rien nest fait pour
apaiser les rancurs au plus vite.
Llevage traditionnel de porcs demeure une des activits les plus rpandues dans le
monde rural:
40
Socio-economic indicators
Malgr les aspects ngatifs voqus plus haut, le porc a de tout temps t apprci dans
les socits traditionnelles africaines pour sa chair abondante et succulente, ainsi que pour
les revenus que les leveurs tirent de cette espce peu exigeante et trs prolifique.
Le soir:
En fin daprs-midi, lleveur procde gnralement la rcolte de fourrages quil
distribue aux porcs aprs un nettoyage sommaire des loges et un remplissage des
abreuvoirs. Lactivit du soir occupe lleveur environ 30 minutes une heure en considrant
le temps de rcolte des fourrages.
41
Chapitre 6
Races porcines
42
Races
incline avec le jambon peu fourni sur des membres grles et peu muscls. Les ttines sont
souvent au nombre de 10.
Les soies sont longues et forment une robe noire, pie noire, grise ou rousse. En RDC, les
robes les plus souvent observes sont: la robe brune, noire, blanche ou tache (Mason et
Maule, 1960). Les porcs de race locale sont caractriss par une grande rusticit et une
prcocit sexuelle. Le poids moyen de la carcasse est estim 30-35 kg.
Dun point de vue phnotypique et zootechnique, on rencontre deux varits de porcs
locaux en RDC:
Le porc du Bandundu
Il sagit du porc de petit format et rustique, rencontr sur tout le territoire national. Cet
animal est similaire aux porcs indignes rencontrs partout en Afrique et appel Ashanti
Dwarf Pig au Ghana, Somo au Mali, West African Dwarf Pig au Nigeria (Meyer,
communication personnelle).
Le porc du Kasa (porc Baluba)
Il sagit dun porc local de plus grand format (les carcasses psent de 50 55 kg). Ce
porc serait proche des porcs rencontrs dans lAtacoraau nord du Bnin (porc de Matri), ou
encore au nord du Togo (Porc de Dapaong), (Adjolohoun, 1991), ainsi que du porc Bakwedi
qui sest stabilis aprs le mtissage de femelles de race locale avec des verrats Berkshire
dans les zones montagneuses de louest camerounais (Djouklam, 1983).
Les entretiens que nous avons eus et la documentation consulte ne font mention
daucune tude particulire ou travail damlioration gntique sur ces races locales.
En labsence dinvestigations plus approfondies pour confirmer ces faits, il est fort
probable que le porc Baluba ait bnfici dapports gntiques extrieurs, comme dans le cas
des porcs Bakwedi, qui expliqueraient lamlioration notable des performances de cette race
locale.
La carcasse du porc local fournit en moyenne 35 40 kg de viande l'abattage.
Llevage de porc permet galement de rcuprer du lisier qui peut tre avantageusement
utilis comme engrais naturel dans les productions vgtales (marachage, bananeraie,
manioc, etc.)
43
Chapitre 7
Faune
Les populations ont une attirance particulire pour la viande de gibier mme dans les
centres urbains o la conscience cologique semble pourtant avoir un impact de plus
en plus grand. La viande de gibier (provenant souvent despces protges)est
commercialise dans certains restaurants, au vu et au su de tous, mme pendant les
priodes dinterdiction de la chasse.
La loi n 82 -002 du 28 mai 1982 rglementant la chasse en RDC et celle portant sur
la cration des rserves et parcs nationaux ont t promulgues mais la mollesse de
44
Faune
45
Chapitre 8
La PPA
Cette maladie est endmique en RDC et chaque anne plusieurs foyers sont rpertoris
sur toute ltendue du territoire entre le mois de fvrier et juin (transition entre la saison des
pluies et la saison sche).
Le LVK traite tous les chantillons en provenance des 11 laboratoires provinciaux. Les
chantillons de choix adresss au laboratoire sont des portions de rate et de rein. Le
diagnostic de la PPA est effectu grce la mthode PCR. Au cours de lexercice 2009, le
laboratoire a trait 99 chantillons dont 72 au titre de la recherche et 17 pour les analyses
de routine. Le taux de sro-prvalence de la PPA dans la population de porc locaux
divaguants est de lordre de 20 pour cent ce qui montre la forte proportion danimaux ayant
t en contact avec le virus. Les srotypes 1 et 9 du virus ont t mis en vidence en RDC.
Le srotype 1 du virus est impliqu dans la majorit des pizooties rcentes enregistres en
Afrique de lOuest et Centrale. Le srotype 9 (sauvage) provoque des pizooties
particulirement virulentes sur les porcs domestiques avec un taux de mortalit proche de
100 pour cent dans les levages touchs en RDC. Certains suids sauvages retrouvs morts
en brousse auraient succomb linfection au srotype 9, sans que pour linstant aucune
tude nait pu confirmer cette hypothse. Ce srotype svit dans la Province Orientale et la
Province de lEquateur et peut-tre ailleurs en RDC. La prvalence du srotype 1est tablie
20 pour cent chez les porcs domestiques en RDC.
Une tude conduite par le LVK sous la Direction du Dr Mulumba Kazadi avec la
collaboration de laboratoires internationaux devrait permettre davoir une meilleure
connaissance de la typologie du virus de la PPA en RDC.
La cysticercose
La cysticercose est un vritable problme de sant publique, il sagit du motif de saisie le
plus courant avec une prvalence de 10 pour cent dans les abattages contrls.
Un sondage effectu dans les 11 abattoirs publics provinciaux montre que huit dentre
eux recensent rgulirement des saisies de carcasses pour cause de cysticercose.
Une tude rcente sur la cysticercose, conduite labattoir de Kinbensk dans la
Province du Bas-Congo et labattoir de Massina Kinshasa, a port sur un
chantillon de 576 carcasses deporcs abattus en vue dtre consomms. Les rsultats
de cette tude conduite par le LVK(publication prochaine) font apparatre une
46
prvalence de 41,2 pour cent de lsions de cysticercose Kinshasa et 38,3 pour cent
Kimbensk dans le Bas-Congo.
Les consquences sanitaires de linfestation humaine par le tnia peuvent parfois tre
dramatiques. Cest le cas dans la localit dInga dans le territoire de Sekebenga qui compte
environ 13 000 habitants qui sont pour la plupart des personnes dplaces suite la
construction dun barrage. Les conditions dhygine sont insuffisantes dans cette localit
surpeuple. Les latrines sont souvent absentes. Trente enfants de cette cit ont prsent des
syndromes pileptiformes suite une migration larvaire erratique du tnia au niveau
crbral. Cette observation non encore confirme ne serait pas isole si on considre la
prvalence de la cysticercose observe chez les porcs dans la quasi-totalit des provinces du
pays. Cette situation dmontre clairement le problme sanitaire caus par la divagation des
porcs et leurs djections.
La trypanosomiase
Dans les levages de porcs, de nombreux avortements sont imputs la trypanosomiase.
En effet la trypanosomiase Trypanosoma simiae a t diagnostique plusieurs reprises
dans le laboratoire central vtrinaire de Kinshasa. Une tude conduite par le laboratoire de
2003 2005 sur des chantillons de porcs prlevs labattoir fait tat de 38 pour cent
danimaux sropositifs dont six avec une confirmation parasitologique (prsence du
parasite). La trypanosomiase est un vritable flau pour la sant publique puisquelle est la
cause de la maladie du sommeil chez lhomme avec une prvalence trs leve en RDC.
Cette situation est dautant plus proccupante que les mouches ts-ts colonisent 95 pour
cent du territoire congolais.
Les autres maladies porcines
Des pathologies comme la maladie dAujezsky, la gastroentrite transmissible, le
syndrome dysgnsique respiratoire porcin, la grippe porcine et la parvovirose ne semblent
pas svir en RDC, ou alors leur expression se ferait bas bruit. Ces diffrentes maladies
reprsentent des risques potentiels pour le cheptel porcin et doivent inciter beaucoup de
prudence sur le choix et lorigine des gniteurs imports afin dviter lintroduction dune
nouvelle maladie dont les consquences conomiques pourraient tre dsastreuses.
Les leveurs connaissent trs peu les maladies classiques rencontres en levage porcin
du fait dun manque de formation ou dinformation. Il faut noter que lencadrement technique
sur le terrain est trs limit voire inexistant. Dans ces conditions, aucun plan de prophylaxie
rationnel nest appliqu au niveau des petits levages en ayant comme consquence:
Une
automdication
mal
matrise
entranant
des
risques
dapparition
dantibiorsistance et de non-respect des temps dattente et par consquent la
persistance de rsidus dans les denres dorigine animale.
Lutilisation de recettes thrapeutiques bon march peu ou pas efficaces pour traiter
les animaux.
47
Par ailleurs, les nitrates dont le taux est trs lev dans les djections porcines, est une
source de pollution importante qui se concentre dans les eaux souterraines et fragilise les
populations qui en consomment long terme.
8.3 BIOSCURIT
Dans les porcheries visites en RDC la majorit des leveurs ne connaissent pas les
principes de base de la bioscurit. Seuls les levages industriels ont mis en place un
minimum de mesures de bioscurit.
Pour la prvention contre la PPA, les autorits de RDC ont accord des protections
exceptionnelles certaines fermes industrielles comme celles dORGAMAN ex JVL avec
ltablissement dune zone dinterdiction dun rayon de 10 km autour de lexploitation, dans
lequel il est interdit dlever des porcs.
Dans les levages commerciaux de type familial, les niveaux de bioscurit sont
variables. En effet, certains leveurs possdent des installations compltement fermes sur
lextrieur avec un accs contrl, permettant ainsi de limiter les facteurs de risque de
contamination. Cependant, lutilisation demballages usags pour fournir la nourriture ou
lutilisation de matires premires de sources douteuses exposent ces exploitations de
nombreuses maladies.
Dune faon gnrale, on note que les levages commerciaux observent un minimum de
mesures prventives de bioscurit pour se prmunir contre la PPA. Les autres maladies
porcines sont moins connues par les leveurs et aucune mesure particulire nest mise en
uvre pour les contrler au niveau individuel ou collectif. Pour les petits levages et les
levages traditionnels divagants, le niveau de bioscurit est trs faible voire inexistant.
Les points suivants relevs lors de nos visites dlevage sont autant de pratiques risque
pour le secteur porcin en RDC:
48
Dans les quartiers populaires, tout comme dans les villages, les porcheries implantes
dans les domiciles posent galement des problmes dinsalubrit et dhygine avec les
mouches et autres rongeurs que la prsence des animaux et surtout leur alimentation peut
attirer. Dans les quartiers rsidentiels, la prsence de porcheries entrane beaucoup de
conflits entre les habitants. La solution rside dans llaboration dune rglementation sur
limplantation des levages et la dlimitation de zones ddies llevage.
Dans tous les levages visits dans le Bas-Congo, les leveurs ont mis en place des
systmes de rcupration des djections des porcs quils utilisent comme engrais pour la
culture de bananiers, manioc, patates douces, ainsi que pour le marachage ou lhorticulture.
Quand lleveur ne pratique pas lagriculture, il vend les dchets conditionns en sacs aux
paysans du voisinage.
49
Chapitre 9
50
9.4 LE MINAGRI
Au sein du MINAGRI, les directions, programmes, services et offices suivants sont chargs
de la production animale:
51
Aux postes frontires, lOffice congolais de contrle (OCC) et le SQAV veillent galement
la qualit des produits dorigine animale. La scurit sanitaire des aliments fait galement
lobjet dun contrle dans les diffrents abattoirs.
Lanalyse des points critiques pour la matrise de la gestion des risques en matire de
lgislation nest pas encore implante en RDC. Les inspecteurs sont affects dans les
abattoirs et les postes frontaliers mais ils ne disposent que de peu de moyens pour exercer
leurs tches. Ils nont gnralement pas de moyens de dplacements pour rayonner dans les
diffrents sites contrler, ni de matriel spcifique de contrle de qualit.
Seul lOCC procde certaines analyses au niveau des postes dentre, alors que le
service de quarantaine et les laboratoires vtrinaires estiment que ces attributions
devraient leur tre confies. Cette situation pourrait entraner certains conflits de juridiction
ou de comptence qui ne favoriseraient pas la bonne marche des activits de contrle de
qualit des denres alimentaires.
Les ordonnances
6
NB: Elaboration dun projet de loi portant sur le Code sanitaire des animaux en RDC qui se trouve
au niveau de deux chambres du pays (Snat et Parlement) pour tre examin avant sa promulgation par
le Chef de lEtat. Ce projet de loi aura pour avantage de doter le pays dune rglementation rnove,
coordonne, clarifie et capable de faire face au jeu de rciprocit vis--vis de tous les autres pays qui
disposent dune loi analogue.
53
Chapitre 10
Analyse
Le cheptel porcin de RDC compte aujourdhui environ 961 000 ttes. Il constitue un
socle partir duquel le pays peut btir une filire porcine dynamique et productive. La
typologie des levages est tablie comme suit: 65 pour cent de porcs locaux levs
en mode traditionnel extensif divaguant; 30 pour cent de porcs levs dans des
exploitations commerciales de type familial; 5 pour cent de porcs levs dans des
exploitations industrielles trs haut potentiel.
Le chiffre daffaire annuel est de 120 milliards de FC soit 133 millions de dollars EU
pour la commercialisation de la viande de porc produite localement. En effet, sur la
base de la production annuelle de viande de porc dans le secteur contrl (24 000
tonnes) et un prix de vente de 5 000 FC/kg, le chiffre daffaire annuel de la production
de viande de porc est estim 120 milliards de FC soit 133 millions de dollars EU
dont plus de la moiti est transfre vers le monde rural. Le secteur porcin contribue
ainsi la rduction de lextrme pauvret, la scurit alimentaire, lmancipation
des femmes, la scolarisation des enfants et la rsorption du chmage aussi bien
dans les campagnes quen milieu urbain.
La demande en viande de porc est extraordinairement leve. Bien que la viande de
porc soit au premier rang de la consommation de viande dlevage, la production
nationale nest que de 0,44 kg/habitant/an de viande de porc, ce qui laisse augurer
un formidable potentiel pour ce secteur qui pourrait satisfaire les besoins dune
54
Analysis
Le LVK est trs bien quip, oprationnel et assure le diagnostic de la PPA ainsi que
dautres maladies porcines en RDC. Les laboratoires vtrinaires provinciaux sont tous
oprationnels des degrs de comptence divers. Le laboratoire est galement
performant en matire de recherches sur le virus de la PPA en collaboration avec des
laboratoires de rfrence au niveau international.
Une quarantaine dpidmiologistes ont t forms au niveau local et international
grce lappui de la Coopration technique belge (CTB). Leur contribution dans la
mise en uvre de politiques sanitaires visant le contrle des maladies animales en
gnral et porcines en particulier serait trs bnfique pour le secteur.
On note une forte motivation et un rel dynamisme de la part des petits leveurs et
petits groupements dleveurs qui, malgr un contexte technique et financier difficile,
mnent leurs activits en mettant en uvre des techniques pour amliorer leurs
performances et en instaurant un minimum de mesures de bioscurit pour la
prvention du risque zoosanitaire.
55
La commercialisation des porcs par les petits leveurs (en majorit les femmes vivant
en milieu rural) reprsente un important transfert de fonds des villes vers les zones
rurales. Cette source dargent est un puissant levier pour la rduction de lextrme
pauvret, linscurit alimentaire et lindpendance financire des femmes. Ces
dernires peuvent ainsi plus facilement subvenir aux frais de scolarisation, de sant et
dalimentation de leurs enfants.
La filire de la commercialisation est trs dynamique. La demande importante, aussi
bien pour les petits porcs de race locale que pour les carcasses de grand gabarit, ainsi
que le travail remarquable des marchands de btail et autres collecteurs trs
expriments qui drainent tout au long de lanne des quantits astronomiques de
porcs depuis les zones de production les plus recules jusquaux centres de
consommation, montrent le dynamisme du secteur commercial de porcs vifs et de
viande de porc en RDC. On note une multiplication des points de vente dans les
marchs de Kinshasa mais aussi dans toutes les autres grandes villes du pays ainsi
que dans les chefs lieu des districts et des territoires.
Le prix de vente de la viande de porc est le plus comptitif du march, autour de
5 000 FC/kg contre 8 000 FC/kg pour la viande de petit ruminant. Le prix de la viande
de porc est en adquation avec le faible niveau de revenu des populations. On note
une forte demande non satisfaite en viande porcine et produits dorigine porcine et
plus particulirement en viande fraiche de porc vendue ltale dans les marchs
populaires.
Le secteur de transformation actuel a atteint un niveau de production de grande
qualit. Mme si les volumes traits sont modestes et que la distribution reste
limite dans les villes, la consommation de charcuteries est appele se dvelopper
rapidement avec le relvement du niveau de vie et du pouvoir dachat des
populations.
Il existe des installations dabattage et de traitement des carcasses (abattoirs et aires
dabattage) dans la majorit des localits du pays avec une inspection sanitaire des
carcasses. Malgr des conditions hyginiques peu satisfaisantes de certaines aires
dabattage, une bonne proportion des carcasses livres la commercialisation est
soumise linspection, ce qui rduit les risques sanitaires majeurs pour les
consommateurs.
56
Analysis
La PPA svit sous forme enzootique dans toutes les provinces du pays et se manifeste
par des foyers rcurrents qui dciment les porcs divagants. Cette situation reprsente
une menace permanente pour tout le secteur porcin congolais.
Le LVK et les laboratoires provinciaux ont besoin dun important renforcement des
capacits du personnel en formant des techniciens supplmentaires dans le diagnostic
de la PPA et en apportant davantage de ractifs.
La divagation des porcs traditionnels associe labsence de latrines explique les
nombreux cas de cysticercose qui constitue aujourdhui un grave problme de sant
publique.
Il nexiste pas de fonds destin la lutte contre les pizooties. Par consquent, les
moyens financiers, matriels et humains sont insuffisants pour (i) conduire des
enqutes pidmiologiques et des oprations dassainissement des foyers dpizooties
porcines; (ii) augmenter les visites sur le terrain des laboratoires vtrinaires, et (iii)
intervenir en cas durgence zoosanitaire.
Il nexiste pas de plan dintervention durgence ractualis pour la PPA. Les foyers de
PPA ne sont jamais traits dans lurgence ou ne sont pas traits du tout. Trs souvent
les moyens manquent mme pour entreprendre lorganisation dune campagne de
sensibilisation.
On note une insuffisance de personnel pour donner des conseils et un appui technique
aux leveurs de porcs. De mme, les vtrinaires et techniciens de terrain ne
57
sollicitent que trs rarement les laboratoires pour la confirmation des suspicions de
foyers de maladies porcines, ce qui devrait pourtant tre une dmarche
professionnelle normale.
De nombreuses captures de tiques ont t ralises sur des suids par le Service de
parasitologie du LVK. Parmi les tiques captures puis identifies, aucune capture de
tique molle du genre Ornithodorus spp na t effectue ce jour. Compte tenu des
murs particulires de la tique molle, des techniques spcifiques devraient tre
utilises pour la capturer.
Il existe une forte population de suids sauvages sur toute ltendue du territoire
(phacochres, potamochres et hylochres). Ces derniers (qui sont des rservoirs de
virus de la PPA) rentrent souvent en contact avec des porcs domestiques en
divagation et jouent par consquent un rle capital dans lpidmiologie de la PPA en
RDC. De mme, on note que le climat est favorable la prsence massive de vecteurs
et htes intermdiaires de plusieurs maladies animales (trypanosomiase, etc.) chez
les porcs.
Le rseau national de surveillance pidmiologique nest pas oprationnel malgr les
appuis successifs du Programme panafricain de lutte contre les pizooties (PACE) et
du projet OSRO/RAF/602/BEL de la FAO.
La plupart des petits oprateurs (leveurs, bouchers, marchands de btail etc.) ne
mettent pas en uvre les mesures de bioscurit ou les bonnes pratiques
individuelles ou collectives, aussi bien au niveau des levages, du transport que de la
commercialisation des porcs, ce qui constitue un risque majeur pour tout le secteur
porcin.
Linstallation de la majorit des petits levages se fait sans autorisation pralable et
sans respect des normes de bioscurit. Les installations anarchiques de porcheries,
labsence dinstallation de traitement des effluents dlevage dans des zones
cologiquement fragiles ou interdites pour llevage entranent des nuisances et
polluent parfois lenvironnement.
Aucune traabilit des mouvements danimaux vifs et de denres dorigine porcine
nest tablie. En effet, en labsence de documents officiels lors des changes de porcs
commerciaux (certificat ou laissez-passer sanitaire), il est quasiment impossible de
conduire une enqute pidmiologique rtrospective claire lors de lapparition dun
foyer.
Aucune institution de recherche ne mne actuellement de travaux sur les porcs
locaux. Tous les centres de recherche de lInstitut national pour ltude et la
recherche agronomiques (INERA) qui possdaient des porcheries tournes vers la
recherche et la formation ont ferm les unes aprs les autres. Il nexiste pas lheure
actuelle dinstitution nationale de recherche vtrinaire oprationnelle qui dispose des
moyens ncessaires pour conduire des tudes sur les porcs.
En raison des insuffisances du rseau de surveillance pidmiologique et de la
modicit des moyens dintervention du laboratoire et des techniciens sur le terrain, le
systme dinformation zoosanitaire est dficitaire do un manque de fiabilit des
donnes statistiques pour les maladies animales et porcines en particulier.
58
Analysis
59
en crant les conditions ncessaires pour soutenir le secteur priv qui devra ncessairement
pendre le relai.
En tenant compte des caractristiques des diffrents systmes
production porcine en RDC, on peut mettre les hypothses suivantes
actuels de
Au vu de tout ce qui prcde, les perspectives du secteur porcin pour les cinq prochaines
annes sont trs bonnes, pour peu que la volont politique affiche par le Gouvernement
congolais se traduise par des appuis ncessaires la cration et au dveloppement dune
filire porcine congolaise.
Annexe I
FAO
Dr GUEYE NDIAGA
Franois NGATE
Dr G. SALIF
GOUVERNEMENT
Mr BAKETANA Ruffin
Coordonnateur SENIVEL
Dr MUPWASA
Coordonnateur SQAV
Dr Alphonse
Coordonnateur PRONADEF
MAKUTU Omer M
Dr ILEKA Pascaline
Dr GBENE Franoise
Dr SUMBO
61
62
Dr MUNDONDO Esoto
Chercheur lINERA
Courriel:mundondoesoto@yahoo.fr
Tel: +243998583591
M. MONTEYNE RENAUD
M. LECOMTE Thomas
Dr SHERIA
NTONDO Zadime
M. NZUZI Lumfidi
M. MAMBUENI Matatu
KILOLA Dongala
Prsident ADEPOM
M. NLEMVO Patience
MULOPO RICHARD
63
LES ONG
Dr Albert KIVUA SIMPI
Ir Esprant KIVUA
Ferme-cole - CEDEF
Courriel: kivua_espes@yahoo.fr
Tel:+ 243 08 16 85 35 44/08 99 89 78 26
65
Annexe II
Projet:
Programme panafricain
pizooties (PACE)
pour
le
contrle
des
Bailleur:
Union europenne
Agence dexcution:
Dure:
Zone gographique:
National
Bnficiaires directs:
Situation:
Cltur
Projet:
PMURR/Composante agricole.
Bailleur:
IDA
Dure:
2002-2005
Zone gographique:
Territoire national
Bnficiaires directs:
Situation:
Cltur
Les objectifs poursuivis par ce programme financ hauteur de 29,8 millions de dollars
EU pour lensemble de la composante agricole durant la phase de reconstruction (20022005)taient: la lutte contre la pauvret et lassurance de la scurit alimentaire des
populations rurales et urbaines; laugmentation de la production et la productivit des porcs
et petits ruminants de race locale; laugmentation des revenus des paysans bnficiaires;
lamlioration de lefficacit de la commercialisation des produits agricoles; et le
renforcement des capacits institutionnelles et fonctionnelles des intervenants.
Projet:
Bailleur:
Union Europenne
Agence dexcution:
FAO
66
Liste des principaux projets ayant une incidence sur llevage porcin
Dure:
2006-2008
Zone gographique:
Bnficiaires directs:
Situation:
Cltur
Projet:
Bailleur:
BAD
Agence dexcution:
MINAGRI
Zone gographique:
Bnficiaires directs:
Projet:
Bailleur:
Agence dexcution:
MINAGRI
Dure:
Depuis 2003
Zone gographique:
Bnficiaires directs:
Agriculteurs, leveurs
Services techniques (MINAGRI)
Situation:
En cours dexcution
67
Projet:
Bailleur:
CTB
Agence dexcution:
FAO
Dure:
Dmarrage en 2005
Zone gographique:
Bnficiaires directs:
MINAGRI
Situation:
En cours
Projet:
PUAA
Bailleur:
Etat congolais
Agence dexcution:
Dure:
Zone gographique:
Territoire national
Bnficiaires directs:
Population gnrale
Situation:
Projet:
PRONADEF
Bailleur:
Gouvernement de la RDC
Agence dexcution:
Dure:
Zone gographique:
Territoire national
Bnficiaires directs:
Situation:
du
juillet
2002
68
Liste des principaux projets ayant une incidence sur llevage porcin
La RDC est bnficiaire de cinq projets sous rgionaux mis en uvre par la FAO visant
prparer le pays dventuels foyers pidmiques. Une mission dvaluation multiinstitutionnelle rapide est en cours et des programmes dinvestissement sur cinq ans sont
attendus. La FAO appuie actuellement la RDC dans le cadre dun projet sous rgional de
renforcement institutionnel pour le contrle des maladies transfrontires et dun projet sous
rgional sur le charbon bactrien et symptomatique. Enfin, la RDC a bnfici de la mise en
place dun plan daction moyen terme spcifiquement consacr la sant animale dont
lobjectif global est de contribuer la rduction de la pauvret rurale par la prvention et le
contrle des principales maladies animales.
Divers facteurs ont contribu ces dernires annes aggraver la situation dinscurit
alimentaire des familles vulnrables et pousser le Gouvernement de la RDC solliciter
laide de la FAO. Le programme durgence de la FAO vient en aide aux populations
vulnrables par la mise en uvre dactivits de multiplication et de diffusion de boutures de
manioc, de production marachre et vivrire, dlevage, de pche et de rhabilitation de
dessertes agricoles. La FAO concentre ses activits sur les groupes les plus vulnrables,
comprenant les enfants et leurs familles, les rfugis, les rapatris, les dplacs internes
ayant accs la terre ainsi que les familles daccueil, mais galement les femmes victimes
de violences sexuelles, les familles vivant avec le VIH/SIDA ainsi que les ex-combattants
pour contribuer leur rinsertion socio-conomique dans leurs communauts.
Une mission dappui du Bureau sous rgional de la FAO pour lAfrique centrale sest
droule en mai 2008 pour lactualisation du brouillon du document Cadre national sur les
priorits moyen terme avant de lancer le processus participatif pour son adoption
formelle en tant que cadre de rfrence pour les priorits moyen terme.
69
71
Annexe III
Rfrences bibliographiques
http://ddp-ext.worldbank.org/ext/DDPQQ/member.do?method=getMembers&userid=1&queryId=135
Cartographie:
http://www.afrique-planete.com/republique_democratique_congo/carte_rep_dem_congo.htm
Rfrence FAOSTAT:
http://faostat.fao.org/site/569/DesktopDefault.aspx?PageID=569#ancor
http://ddp-ext.worldbank.org/ext/DDPQQ/report.do?method=showReport
http://esa.un.org/unup/p2k0data.asp
73
Annexe IV
Cartes
Source: http://www.afrique-planete.com/republique_democratique_congo/carte_rep_dem_congo.htm
74
Cartes
Kisangani
Mbandaka
Goma
Kindu
Kinshasa
Bukavu
Kikwit
kananga
Mbuji Mayi
Matadi
Lubumbashi
75
53 819
60644
104 276
43 536
58 913
4516
205 287
193 178
9 610
195 773
30 753
50 000 porcs
5 000 porcs