CADENA PRODUCTIVA DE MARGARINA

TRANSFORMACIN

PRIMARIO
EXTRACCIN DE ACEITE CRUDO DE PALMA
PRODUCCIN DE PALMA ACEITERA

Fertilizante
Agroqumicos
Lubricantes
Combustibles

SIEMBRA/
FUNDACIN

Sistema de riego
Drenajes
Pozos
Galpnes
Vas de acceso

Tractores
Rastra
Bomba de agua
Planta elctrica
Galpones
Vias de
acceso
Agua
Electricidad
Mano de obra
Transporte
de
insumos (fletes)

Machetes
Escardillas
Varas
de
madera o metal
Bomba de agua
Planta elctrica

Sistema de riego
Drenajes
Pozos
Galpnes
Vas de acceso

Agua
Electricidad
Mano de obra
Transporte
de
insumos (fletes)

Tractores
Tolvas
Machetes

Lubricantes
Combustibles

Galpones
Vas de
acceso
Tuberias

Varas de madera o
metal

Galpones
Vias de
acceso
Tuberias

Lubricantes
Repuestos
Agua
Electricidad

Agua
Tierras
blanqueadoras

Prensas

EXTRACCIN
(PRENSADO)

Tanques
Mezcladores
Filtros
Intercambiadores
de calor

Agua
cido
fosfrico

Aceite
Desgomado

Galpones
Tuberias

Galpones
Vias de
acceso
Tuberias

Agua
Electricidad

Tanques
digestores

Agua

DIGESTIN

Agua
Electricidad
Mano de obra
Transporte
de
insumos (fletes)

Lubricantes
Repuestos
Agua
Combustible
Electricidad

Galpones
Vias de
acceso
Tuberias

Aceite
blanqueado
Agua

Aceite
Blanqueado

Galpones
Tuberias

Columna de
desodorizacin
(destilacin al vaco)
Intercambiadores de
calor
Tanques
Filtros

Enfriadores

DEACIDIFICACIN/
DESODORIZACIN

Galpones
Tuberias

Agua
Electricidad

Aceite de Soya RBD*

ESTERILIZACIN

Tanques
mezcladores
Intercambiadores de
calor
Cristalizadores
Filtros

Aceite
de
palma RBD*
Agua

Lecitina
Colorantes
Vitaminas

Aceite de
Palma RBD*

Agua
Electricidad

Tanques
mezcladores

Agua
Electricidad

Galpones
Tuberias

Acido ctrico

Lubricantes
Repuestos
Agua
Combustible
Electricidad

Tierras
blanqueadoras
Solventes

PRODUCCIN DE SOYA

Aceite crudo de soya,

incluso desgomado

Galpones
Tuberas

Tanques
agitadores

PREMEZCLADO

Galpones
Tuberias

Locales comerciales
Galpones

Electricidad

Margarina

Galpones

Electricidad

CADENAS DE
SUPERMERCADOS

Agua
Electricidad

Cartn
Envases de plstico
Tapas
Papel de aluminio
Cinta transparente
Pega
Tintas
Solventes

Galpones
Tuberias

Agua
Electricidad

Galpones
Tuberias

MERCAL PDVAL BICENTENARIO

Mquinas de llenado
Mquinas de
envasado
Mquinas de
empaquetado
Refrigeradores

ENVASADO

CRISTALIZACION

CASA PDVAL BICENTENARIO

MAYORISTAS

SUPERMERCADOS
INDEPENDIENTES
MERCADOS
MUNICIPALES
ABASTOS
BODEGAS

Manteca Vegetal

Agua
Electricidad

cidos Grasos de
Soya
Aceite de Soya
Hidrogenado

Agua
Electricidad

Agua
cido fosfrico o
cido ctrico

Oleinas Residuales
(Soap Stocks)

Centrfugas
Tanques agitadores

DESGOMADO

Importacin
Aceite crudo de soya

Asistencia
tcnica
Mano de obra

Tractores
Cosechadora

Intercambiadores
de calor
Cristalizadores
Tanques

Aceite de Palma RBD*

Centrfugas
Tanques Agitadores

Agua
Electricidad

Hidrgeno
Catalizador de
nquel

Aceite crudo de soya

Agua
Solvente (Hexano)

Fertilizante
Agroqumicos
Lubricantes
Combustibles

Galpones
Tuberias

Galpones
Tuberias

Agua
Electricidad

Nitrgeno
(Opcional)

Agua
Electricidad

Galpones
Tuberas

Galpones
Vas de acceso

ENVASADO

CANALES DE
COMERCIALIZACIN

Aceite crudo de soya desgomado

Tractores
Rastra

SIEMBRA

CRISTALIZACIN

Agua
Electricidad

NEUTRALIZACIN

Importacin

Asistencia
tcnica
Mano de obra

Fertilizante
Agroqumicos
Lubricantes
Combustibles

Cartn
Envases de plstico
Tapas
Papel de aluminio
(Foils)
Cinta transparente
Pega
Tintas
Solventes

ELABORACIN DE MANTECA VEGETAL

Aceite de palma RBD*
Aceite de soya
hidrogenado
Saborizantes
Colorantes
Emulsificantes

Filtros
Tanques
Blanqueadores

Agua
Hidrxido de sodio o
carbonato de sodio

PRODUCCIN
DE SEMILLAS
Galpones
Vas de acceso
Laboratorios
Cavas cuarto

Mquinas de llenado
Mquinas de
envasado
Mquinas de
empaquetado
Refrigeradores

Anaqueles
Carretillas
Montacargas
Cajas registradoras
Calculadoras
Computadoras

Emulsin

Aceite de Soya
Hidrogenado

Agua
Electricidad

Galpones
Tuberas

Emulsion
Refrigerantes
(Amonaco,
Fren)

EMULSIFICACIN

Agua
Electricidad

BLANQUEO

Fertilizante
Agroqumicos
Lubricantes
Combustibles

Cristalizador/
Perfector
Plastificador
Tanques

cido Graso
Destilado de Palma
(PFAD)

DESODORIZADO

Racimos de
palma aceitera

Tanques
mezcladores
Tanques de
almacenamiento

Mezcla A

Estearina +
Olena

Galpones
Tuberias

Mezcla
Estearina +
Olena
Emulsionantes

PREPARACIN DE
LIPOSOLUBLES

FRACCIONAMIENTO

Margarina
Manteca vegetal
Bolsas plsticas
Combustibles
Lubricantes

Agua
Electricidad

Mezcla B

Columna de
desodorizacin
(destilacin)
Tanques

Galpones
Tuberas

Tractores
Rastras
Equipos
de
laboratorio
Equipos
de
refrigeracin

EXTRACCIN Y REFINACIN DE
ACEITE DE SOYA

Tanques
esterilizadores
Tolvas

Agua

Tanques
blanqueadores
Filtros
Otros equipos

BLANQUEO

DESGOMADO

Lubricantes
Repuestos
Agua
Combustible
Electricidad

PREPARACIN DE
HIDROSOLUBLES

Galpones
Vias de
acceso
Tuberias

COSECHA
Vas de acceso
Galpones

Aceite crudo de palma,

incluso desgomado

DESFIBRADO

Tanques
mezcladores

Importacin

Importacin

Separadores

Agua

MANTENIMIENTO/
PLANTACIN

Lubricantes
Repuestos
Agua
Combustible
Electricidad

Aceite crudo de palma

Fertilizante
Agroqumicos
Insumos biolgicos
Lubricantes
Combustibles

Sueros
Pasteurizados
Agua+Sal
Vitaminas
EDTA
Sorbato de
Potasio
cido Ctrico

CLARIFICACIN

SECTOR COMERCIAL

ELABORACIN DE MARGARINA
Aceite crudo de palma

Tanque
clarificador

Agua

PRODUCTOS

Granos de soya

LIMPIADO Y
DESCASCARADO

Tanque reductor
Tanque mezclador
Reactor
Refrigerador
Filtro
Columna de desodorizacin
(opcional)

Aceite de Soya
Hidrogenado
Galpones
Tuberias

CONSUMIDOR
FINAL
OTRAS CADENAS
PRODUCTIVAS

HIDROGENACIN

Laminadores
Calentadores
Extractores
Filtros

EXTRACCIN

Jabones

Agua
Electricidad

COSECHA
Galpones
Tuberas

Asistencia
tcnica
Mano de obra

Galpones
Vas de acceso

Agua
Electricidad

LEYENDA
Insumos y materiales
Maquinarias, equipos e
implementos
Infraestructura
Servicios

Procesos

Flujo de Procesos

Gomas

OTRAS CADENAS
PRODUCTIVAS

Torta o pellets de
soya
(Harina Proteica)

OTRAS CADENAS
PRODUCTIVAS

Cascarillas

Productos intermedios
y finales
Canales de
comercializacin

Flujo de Productos

Notas
* RBD = Refinado, blanqueado y desodorizado

ABA