UNIVERSIDAD DE LAS AMERICAS

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES

ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA

CONCEPCION
JUNIO 2015
ANATOMIA MOLUCOS Y CRUSTACEOS
Jubissa Salgado Toledo

PRODUCCION ACUICOLA
Dr. Pablo Moya

INTRODUCCION

Los miembros del filo Mollusca figuran sin duda entre los invertebrados ms notables e
incluyen formas tan conocidas como las almejas, ostras, calamares, octpodos y caracoles.
Constituyen el filo ms grande de invertebrados junto con los artrpodos, han sido descritas
ms de 80000 especies vivientes.
Un examen superficial de las clases de moluscos que viven actualmente parecen indicar la
existencia de un grupo bastante heterogneo, por ejemplo, las almejas tienen muy poca
semejanza estructural con los calamares y los caracoles. Sin embargo, la organizacin de
la estructura de los moluscos sigue un mismo plan fundamental.

Las 26000 especies de crustceos incluyen a algunos de los artrpodos ms conocidos

como cangrejos, camarones, langostas y cangrejos de ros. Adems hay miradas de
crustceos diminutos que viven en los mares, lagos y lagunas del mundo y ocupan una
posicin bsica en las cadenas alimenticias acuticas.
La clase Crustacea es la nica importante entre los artrpodos, primariamente acutica.
Casi todos los crustceos son marinos, pero hay tambin muchas especies dulceacucolas.
Adems existen grupos terrestres y semiterrestres.

PHYLLUM MOLLUSCA
Para comprender mejor la estructura bsica de los moluscos es comenzar por el examen
de un molusco ancestral hipottico. Este molusco ancestral fue un habitante de los ocanos
precmbricos, donde se arrastraba sobre las rocas y otras variedades de fondos duros en
aguas superficiales. Era bilateralmente simtrico con quizs no ms de2 cm de longitud y
de forma oval. Su cabeza bien definida ostentaba un par de tentculos y probablemente un
par de ocelos de pigmento. Su superficie ventral era aplanada y muscular, formando de
esta manera un pie o suela reptante. La superficie dorsal estaba cubierta y protegida por
una concha convexa y oval a modo de escudo.

Fig. 1. Molusco ancestral hipottico (vista lateral)

Caractersticas Generales:
Poseen simetra bilateral
Son Protostomados : origen de la boca deriva del blastoporo embrionario.
Celomados representado por la Cavidad pericrdica (y cavidad de las gnadas)
Cuerpo blando y de movimientos lentos, algunos ms rpidos como los pelgicos.
La masa visceral, el manto y el pie son los tres grandes componentes del cuerpo de los
moluscos. El plan bsico de organizacin corporal, asignado a este molusco ancestral
hipottico ( y que en las formas actuales presenta muchas variantes), es el siguiente:
Cuerpo blando, no segmentado y bilateralmente simetrico, envuelto por una delgada
capa de tejido denominado manto, la cual segrega una envoltura externa de
carbonato de Ca, la cual forma a la valva o conchilla.

Pie muscular ventral y vsceras dorsales en relacin al pie

Presencia de un rgano tpico denominado rdula (hileras de pequeos dientes
organizados en forma de cinta)

La masa visceral contiene a los rganos internos, comprendidos componentes del sistema
digestivo, excretor y reproductor. La cavidad paleal aloja estructuras respiratorias
(branquias o ctenidios).
El pie es un rgano muscular adaptado para la locomocin, sujecin-adhesin , o captura
de alimento (presas).
La valva provee proteccin mecnica sustancial al tpico cuerpo blando, y soporta adems
la insercin de importantes msculos restractores o aductores. La hemolinfa (sangre) de
los moluscos contiene el pigmento respiratorio hemocianina, de color azulado.
Los distintos grupos de moluscos presentan importantes variaciones morfolgicas del plan
general, como en la simetra, el grado de cefalizacion y el desarrollo muscular entre otras.
Estructura de la concha:
La Concha que no siempre est presente o
a veces es reducida, tiene de afuera hacia
adentro las siguientes capas:
1. Periostraco
2. Ostraco (capa prismtica)
3. Hipostraco (capa de ncar)

Fig.2.Seccion transversal de la concha y

del manto, aumenta

a) Sistema Digestivo
o
o

Es completo: boca, cavidad bucal, esfago, estmago, intestino, ano y

glndulas digestivas anexas.
En casi todos los moluscos est presente un rgano raspador llamado
Rdula (en la cavidad de la boca), la excepcin son los Bivalvos.

Fig.3. Estmago y estilo cristalino de una almeja con alimentacin ciliar.

a) Sistema Respiratorio
o

Es a travs de Branquias o ctenidios en

los acuticos y por pulmn en los
terrestres
En algunos bivalvos, el sifn inhalante
ingresa agua con oxgeno a la cavidad
del manto donde se encuentran los
ctenidios y a travs del exhalante sale el
agua.

Fig.4. Ctenidios y el flujo respiratorio.

b) Sistema Circulatorio
o

o
o

Es un sistema abierto (No hay vasos sanguneos pequeos, o capilares

conectando las arterias y las venas) con excepcin de los Cefalpodos que
es cerrado (la sangre est siempre confinada en una serie de vasos).
Consta de un corazn con 1 o 2 aurculas y un ventrculo.
El celoma en moluscos est reducido en compartimentos alrededor del
corazn y rganos excretores (metanefridios). La principal cavidad del
cuerpo es un hemocele, un espacio que contiene la sangre (hemolinfa).

c) Sistema Excretor
o

La eliminacin de desechos ocurre por metanefridios que se abren a la

cavidad paleal.

d) Sistema Nervioso
o
o
o

La mayora presentan 3 ganglios nerviosos unidos por conectivos.

Otros presentan un anillo periesofgico que emite dos cordones unidos por
comisuras (Sistema escaleriforme).
Pueden tener rganos sensoriales como tentculos, osfradios, manchas
oculares, y estatocistos.

e) Sistema Reproductor
o
o
o
o

I.

Son la mayora Gonocricos (dioicos)

Algunos son hermafroditas (caracoles terrestres, ostiones, babosas
marinas).
La mayora tiene fecundacin externa (Bivalvos).
En otros es interna por ejemplo Cefalpodos (Hectocotilos o brazo
modificado 5to brazo izquierdo en Sepia y 3 derecho en Loligo).

CLASE APLACOFORA
Moluscos vermiformes sin concha, pero con espculas calcreas. Aprox. 5
mm de longitud. Viven entre los 200 y 3000 mts profundidad.
Subclase: Caudofoveata: Excavadores. Sin pie. Solenogaster: Viven sobre
cnidarios. Pie reducido.

Fig.5. Moluscos vermiformes.

II.

CLASE MONOPLACOFORA
Viven a grandes profundidades: 2000 7000 mts.
Slo se conocan fsiles hasta que en 1952 se encontraron algunos
ejemplares de Neopilina.
Son pequeos con concha de una sola pieza cnica en la parte dorsal. Hasta
3 cm.

Fig.6. Clase monoplacofora

III.

CLASE POLIPLACOFORA
Viven en la zona intermareal y son de pequeo tamao (0.5 a 20 cm).
Concha formada por ocho valvas cubriendo toda la superficie dorsal.
Carece de cabeza diferenciada.
Pie muy desarrollado y sirve para adherirse al sustrato y para el movimiento.

IV.

CLASE GASTROPODA

40.000 especies vivientes

Marinos, terrestres y dulceacucolas.
La cavidad del manto se sita en la regin anterior (encima de la cabeza) porque en
su desarrollo sufren un proceso de torsin.
Producto de lo anterior el digestivo
presenta forma de U (180).
Una sola concha. Asimtricos.

Fig.7. Esquema de la organizacin interna de

gastropodos.

V.

CLASE BIVALVIA
20.000 especies vivientes
Marinos y dulceacucolas
Pie en forma de hacha (por ese se llaman pelecpodos). El pie est dirigido
a la parte anterior del cuerpo.
Carecen de rdula, se alimentan por filtracin.
Concha formada por dos
valvas que abren y
cierran los msculos
aductores.

Fig.8.Estructura interna de un
bivalvo tpico.

VI.

CLASE CEFALOPODA
Marinos.
No hay concha en pulpos, aunque en calamares existen plumas envueltas
en el manto.
Durante el desarrollo embrionario se puede observar que el pie se
transforma en el sifn y los tentculos que rodean la cabeza.
Son carnvoros, presentan en la boca unas piezas crneas que constituyen
el pico (mandbulas pico de loro).
Sistema circulatorio cerrado.

Fig.9.Organizacion interna de un cefalpodo.

VII.

CLASE ESCAFOPODA
Concha formada por una sola valva.
3 6 mm. Marinos.
Pie grueso que sirve para excavar en el sustrato.
Del extremo anterior salen unos tentculos especiales llamados captaculos
con extremos con abultamientos adhesivos.

Fig.10. Escafopodo.

PHYLLUM CRUSTACEA
Son un extenso subfilo de artrpodos con ms de 67000 especies.
Como casi todos los artrpodos, los crustceos se caracterizan por poseer
un exoesqueleto articulado. ste est formado principalmente de quitina, un
carbohidrato.
Una caracterstica propia y definitoria del grupo es la presencia de la larvanauplio,
provista de un ojo naupliano en alguna etapa de su vida, que puede ser sustituido
ms tarde por dos ojos compuestos. Son los nicos artrpodos con dos pares
de antenas. Tienen al menos un par de maxilas y pasan por periodos de muda e
intermuda para poder crecer. Todos, excepto los de la infraclase Cirripedia, son
de sexos separados.
Habitan en ambientes marinos, dulceacucolas y terrestres.
Presentan dos pares de antenas (que los distingue de los Quelicerados) y
apndices birrameados (que los distingue de los Unirrmeos).
Esqueleto formado por depsitos de calcio lo que le otorga una mayor dureza
y rigidez.
Respiracin por branquias.
Tubo digestivo completo.
Cirrpeda, marinos con adultos ssiles (picorocos).
Malacostraca, representa la mitad en cantidad dentro de los Crustceos
(Jaivas, Ispodos, Camarones).
El tamao de los crustceos es muy variable, oscilando entre menos de 100
m y los 4 m de envergadura (cangrejo araa del Japn, Macrocheira
kaempferi).
El cuerpo est formado por un nmero variable de metmeros o segmentos
intercalados entre el acron y el telson, ms de 50 en grupos primitivos
como cefalocridos, diplostrceos y notostrceos; la tendencia evolutiva
general es hacia la prdida de metmeros; los malacostrceos tienen 19
20, y los cladceros y ostrcodos no ms de 10.
El

cuerpo

est

dividido

normalmente

en

tres

tagmas

regiones: cfalon (cabeza), trax (pereion) y pleon (o abdomen), aunque

normalmente los primeros segmentos del trax se unen a la cabeza
formando lo que se conoce como cefalotrax.

Fig.11. Morfologa externa de Malacostraca

Fig.12. Morfologa interna de un malacostraco.

1. APENDICES

Posee 5 pares de apndices: 2 de antenas, un par de mandbula y dos pares de maxilas.

Todos los tagmas poseen apndices; en las formas primitivas tienden a ser similares entre
s, mientras que en las ms evolucionadas se transforman y se adaptan para funciones
especficas. Excepto el primer par de antenas (antnulas), los dems apndices

son birrmeos, al menos en estado embrionario. Este tipo de apndice posee una zona
proximal de tres artejos (a veces reducidos a dos o a uno) llamada protopodio o simpodio,
en la que se articulan dos ramas, una principal interna (endopodio) y otra secundaria
externa (exopodio); el protopodio posee a menudo expansiones denominadas exitos,
situadas en la parte externa, y enditos, adems de epipodios foliceos con funcin
respiratoria. El endopodio se hace muy pequeo en los decpodos, cuyos apndices
pueden parecer a primera vista unirrmeos. El segundo par de antenas, especfico de los
crustceos, quiz represente los apndices de un segmento del tronco que se fusion con
la cabeza ancestral.
Los apndices de los crustceos, a pesar de su gran diversidad, responden a dos tipos
estructurales bsicos:

Estenopodios. Son apndices alargados, cilndricos, robustos, con tegumento duro y

con sus artejos bien articulados entre s. Son las tpicas patas marchadoras.

Filopodios. Son apndices foliceos, aplanados, con tegumento delgado y con

articulaciones poco marcadas. Sus funciones principales son la natacin y
el intercambio de gases.

2. SEGMENTOS
El nmero de segmentos del tronco vara de un grupo a otro entre los crustceos y
depende del grado de fusin y de la consolidacin que tuvo lugar en el pasado.
El trax en muchos crustceos est cubierto por el caparazn que se desarrolla a
partir de un pliegue de la epidermis y por el exoesqueleto que se extiende
posteriormente desde la cabeza y se fusiona con la porcin dorsal de los segmentos
torxicos. Los apndices de los crustceos son birrmeos..

3. CABEZA O CEFALON

La cabeza de los crustceos se compone de cinco metmeros o segmentos (seis para

algunos autores), ms o menos fusionados, ms el acron. Los tergitos de estos cinco
segmentos se fusionan entre s para formar un todo continuo llamado escudo ceflico o
caparazn.

Acron. No posee apndices. Aloja el protocerebro y lleva los ojos, casi siempre ojos
compuestos, ya sea asentados sobre el tegumento (ojos ssiles) o sobre un pednculo
(ojos pedunculados).

Segmento antenular (primer segmento). Contiene el deutocerebro y lleva el primer par

de antenas o antnulas, que son unirrmeas. En los coppodos adquieren un gran
desarrollo y diversificacin, ya que adems de rgano sensorial, las utilizan como remos
para nadar y en algunos machos sirven para sujetar a la hembra durante el
apareamiento.

Segmento antenal (segundo segmento). Aloja el tritocerebro; lleva el segundo par de

antenas, de funcin bsicamente sensorial, pero en algunos grupos, son los principales
apndices locomotores.

Segmento mandibular (tercer segmento). Lleva las mandbulas; poseen enditos de tipo
gnatobsico muy esclerotizados con funcin masticadora; puede existir un
pequeo palpo mandibular.

Primer segmento maxilar (cuarto segmento). Lleva el primer par de maxilas o maxlulas;
su estructura es similar a la de las mandbulas, con gantobase y palpo maxilular. En
especies filtradoras hay abundantes sedas que retienen las partculas del agua; en
especies carnvoras tienen forma de garra con las que capturan y manipulan las presas.

Segundo segmento maxilar (quinto segmento). Lleva el segundo par de maxilas,

denominadas simplemente maxilas, que poseen un palpo maxilar y son de estructura y
funcin similares a las de las maxlulas.

4. TORAX Y PEREION

El trax posee un nmero variable de segmentos o toracmeros; en la mayora de grupos

consta de ocho ; cada toracmero posee un par de apndices llamados toracpodos.
Cuando los primeros segmentos torcicos se fusionan con la cabeza, el conjunto de
segmentos

no fusionados

recibe

el

nombre

de

pereion,

cada

uno

de

sus

segmentos, pereionitos o pereimero, y sus apndices,pereipodos. Los primeros

toracpodos tienen tendencia a transformarse en apndices bucales auxiliares
(maxilpedos) y sirven para la manipulacin del alimento. Los dems toracpodos
(pereipodos) suelen relacionarse con la locomocin (nadar o caminar). En algunos grupos,
como los peracridos, las hembras guardan los huevos entre los pereipodos, en una
especie de marsupio.

5. ABDOMEN O PLEON

El nmero de metmeros y apndices del pleon es muy variable, desde uno (ostrcodos)
hasta 22 en notostrceos (sin contar el telson). En muchos grupos el nmero de segmentos
es de seis. Los cirrpedos carecen de pleon. Los segmentos del pleon se
denominan plemeros.
Los apndices del pleon son los plepodos, que suelen faltar en los crustceos
no malacostrceos, excepto el ltimo par ourpodos. Los plepodos tienen a menudo forma
de pala y son utilizados para nadar.

CONCLUSIONES Y DISCUSIONES

Es importante conocer la anatoma de las especies que se mencionan en este trabajo para
conocer ms a fondo su funcionamiento, cabe destacar esta importancia en especies
mayoritariamente destinadas al consumo humano tanto crustceos como moluscos que
tienen gran importancia comercial en nuestro pas.
Chile posee varias especies marinas de gran inters comercial que estn actualmente
siendo sobreexplotadas; es necesario explorar a la brevedad en cada una de ellas, la
posibilidad de cultivo en forma artificial para evitar su extincin como especie-recurso
comercial para el pas. Dentro de estas especies, se ubican dos especies de gastrpodos
que habitan las costas chilenas: el caracol trumulco (Chorus giganteus ) y la lapa (Fissurella
sp), ambas profusamente sobreexplotadas actualmente, como tambin es el caso del loco
(Concholepas concholepas).

BIBLIOGRAFIA

BARNES, R.D. 1984. Zoologa de los Invertebrados, 2 Edicin (formato PDF)

BRUSCA, R.C BRUSCA G.J. Invertebrados, 2 Edicin (formato PDF)
SOTO, E. 2012, Clases Zoologa UDLA.
AYCAGUER, C. 2006. Tecnologa de los productos de la pesca, Malacologa IIP, Fac.
Veterinaria. Uruguay.