PLANIFICACION DIDACTICA: ALIMENTACION

CONTEXTUALIZACIN
Sala: 5 aos.
Cantidad de alumnos: 18 nios.
Duracin de la secuencia: 4 semanas, de 2 a 3 das semanales, entre 1 y 2 horas por da,
aproximadamente.
Nivel educativo: Nivel Inicial
Situacin Jurdica: Pblico
FUNDAMENTACIN DISCIPLINAR

La experiencia diaria nos ensea que nuestra existencia depende del suministro de alimentos
debido a la continua demanda de energa. De los alimentos obtenemos los materiales
necesarios para cumplir con las necesidades bsicas de crecimiento, reparacin, obtencin de
energa y buena salud. Las clulas de nuestro cuerpo requieren de los nutrientes y las
sustancias reguladoras contenidas en los alimentos, pero en forma soluble en los lquidos de
los tejidos. Pero, los alimentos que comemos son sustancias complejas, con frecuencia
insolubles. Por tanto, el problema que se le presenta al cuerpo con sus comidas es hacer que
los nutrientes y las sustancias reguladoras sean molculas ms pequeas y solubles para que
puedan atravesar las membranas de las clulas, primero del sistema digestivo. Este proceso
recibe el nombre de digestin y es la funcin que desempea el sistema digestivo.
Sin embargo, cuando hablamos de nutricin, la digestin es slo una de las etapas por las
cuales pasan los alimentos para brindarnos la energa que contienen y por ende, a las clulas
del cuerpo permitir que se realicen todas las funciones vitales. As, la nutricin incluye los
procesos de digestin, circulacin, respiracin y excrecin.
Alimentarse, es una de las necesidades primarias ensalud, junto con la educacin, vivienda,
vestimenta y recreacin. Todos los seres vivos necesitan alimentarse para poder:
a) Crecer (produciendo las sustancias necesarias para la formacin de nuevos tejidos)
2. Obtener energa para desarrollar nuestras actividades
3. Poseer buena salud
De estos tres pilares, hay uno que les corresponde exclusivamente a los nios y es el
crecimiento.
El crecimiento es un proceso continuo que empieza desde la concepcin y finaliza cuando
termina la adolescencia. Crecer implica sucesivos cambios fsicos, y a estos va unido el
aumento del nmero de funciones realizadas por el organismo a las que
llamaremos desarrollo. El mismo implica una maduracin de las habilidades que se aprenden
desde pequeos, como sonrer, sostener los objetos con las manos, gatear, caminar, hablar,
escribir, etc.
El segundo pilar es la energa, que se define como la capacidad para realizar trabajo. Todos
los seres vivos la necesitan para poder crecer, llevar a cabo sus funciones y multiplicarse. El
hombre obtiene la energa a travs de la ingesta de alimentos de origen animal o vegetal
(mediante el proceso de la digestin). La energa se puede medir en caloras, que se define
como la cantidad de calor que produce la combustin de los alimentos.

Las funciones de la energa en el organismo son:

1. Mantener la temperatura corporal al transformarse en calor.
2. El sistema nervioso necesita energa para transmitir los impulsos y sensaciones desde los
centros nerviosos al resto del cuerpo y viceversa.
3. Permite el funcionamiento del organismo y el trabajomuscular. Los msculos requieren
energa, en forma constante y durante el da se requiere ms energa que al dormir y sta
puede ser mayor an si se realiza actividad fsica. Pero al realizar trabajos ms intensos las
demandas son ms grandes, por ejemplo los deportistas, por tal motivo es importante que el
cuerpo reciba alimentos fraccionados durante todo el da (desayuno, almuerzo, merienda y
cena) y as distribuir mejor la energa.
4. Por ltimo la energa sirve de reserva, si no se utiliza se guarda en forma de grasa para
liberarla cuando el organismo la requiera. Si se consume ms energa de la que se gasta
durante perodos prolongados, sta se almacena y como consecuencia aparece el sobrepeso
o la obesidad.
Y para finalizar resta el tercer pilar, la salud. Se la puede definir como la capacidad para
sentirse bien, para crecer y tener fuerzas necesarias para realizar las actividades diarias. Sin
una buena alimentacin, las personas se enferman y como consecuencias no podrn
desarrollar sus tareas, e incluso en los nios se detiene el crecimiento.
Al unir estos tres pilares tan importantes se observa que todos confluyen en un mismo punto y
ste es la alimentacin: si sta es la correcta y adecuada para cada individuo segn sus
necesidades se lograr una buena nutricin. La alimentacin debe ser adecuada, variada,
suficiente, estar bien distribuida y ser higinica, que cumpla con las necesidades especficas
del comensal de acuerdo a su edad (promueve en el nio y en el adolescente el crecimiento y
desarrollo apropiados, y en los adultos y ancianos permite conservar oalcanzar el peso
esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades que se presentan por
deficiencia o por exceso de nutrimentos). Es necesario obtener cantidad y calidad de
alimentos parar poder crecer adecuadamente y favorecer el desarrollo y funcionamiento
mental y gozar de un pleno bienestar biolgico, psicolgico y social.
El aprendizaje es una de las funciones ms complejas del cerebro humano e involucra el
hecho de tener un adecuado nivel de alerta y de concentracin mental para captar
informacin, analizarla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego poder evocar esta
informacin, cuando la queremos recordar.
La conexin a travs de sustancias qumicas, ocurre en todo el cerebro. Desde la ms simple
de las actividades de este rgano como mover un dedo hasta las funciones ms
complicadas de la mente como memoria, concentracin mental, capacidad de anlisis,
abstraccin, aprendizaje e integracin del pensamiento dependen de la capacidad que
tenemos de producir estas sustancias (trasmisoras del impulso neuronal). En las primeras
etapas de vida de un nio las neuronas necesitan como materia prima alimentos ricos en
protenas como: carne, pollo, pescado y leche. Son utilizados para poder elaborar las
sustancias que interconectan a las neuronas entre s, y estructurar y poner en funcionamiento
las interconexiones neuronales necesarias para el aprendizaje, la memoria, la imaginacin etc.
Otro de los temas necesarios para el desarrollo de esta planificacin es la clasificacin de los
alimentos. Segn su origen, se clasifican en tres grupos: Vegetal: verduras, frutas, cereales.
Animal: carnes, leche, huevos.
Mineral: aguas y sales minerales.
Cada uno de estos alimentos, proporcionan a nuestro organismo sustancias que le son

indispensables para su funcionamiento y desarrollo. Estas son:

Los hidratos de carbono (pan, harinas, azcares, pastas), de alto valor energtico.
Las protenas (carnes, huevos, lcteos, legumbres) necesarios para el crecimiento y formacin
de los tejidos.
Los lpidos (grasas y aceites) productores de energa.
Aguas y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de las funciones del
organismo.
Las vitaminas, sustancias qumicas complejas, en cantidades mnimas, pero indispensables
para el buen estado del organismo.
Por ltimo, la gente transforma los alimentos cotidianamente mientras prepara la comida para
sus familiares. Sin embargo, la terminologa transformacin o elaboracin de alimentos va
ms all de la preparacin y de la cocina misma. Conlleva la aplicacin de los principios
cientficos y tecnolgicos para la conservacin de los alimentos, retardando o deteniendo el
proceso natural de deterioramiento y permitiendo cambios en la calidad de forma predecible y
controlada. En la elaboracin de los alimentos se usa el potencial de creatividad de la persona
encargada para transformar las materias primas en una gran cantidad de productos
apetitosos, es decir, una amplia gama de variedad en las dietas de los consumidores. La
preparacin y transformacin de los alimentos se puede definir como cualquier cambio
efectuado a un alimento para alterar su calidadcomestible o garantizar su conservacin.
La calidad de los productos depende de la materia prima, de las condiciones de elaboracin y
del almacenamiento o manejo al que son expuestos despus de su preparacin.
FUNDAMENTACIN PEDAGOGICO-DIDACTICA
Desde la Etimologa, la ciencia es el tipo de conocimiento sistematizado y articulado que
aspira a formular mediante lenguaje apropiado y riguroso las leyes que rigen los fenmenos
relativos a un determinado sector de la realidad.
Hoy la visin positivista ha sido superada por filsofos e historiadores de la ciencia y por
nuevas concepciones epistemolgicas segn las cuales el conocimiento cientfico no se extrae
nunca de la realidad sino que procede de la mente de los cientficos que elabora modelos y
teoras en el intento de dar sentido a esa realidad.
Construir una imagen de la ciencia requiere no slo conocer los hechos, conceptos y
principios que caracterizan a la ciencia, o la forma en que el discurso cientfico analiza la
realidad, la estudia e interroga, sino tambin adoptar una determinada actitud en ese
acercamiento y adoptar ciertos valores en su anlisis, lo cual plantea dificultades de
aprendizajes especficos.
La enseanza es un elemento fundamental para la formacin de los ciudadanos, no slo para
su capacitacin profesional, sino tambin para que puedan participar activamente en los
asuntos sociales. De ah la importancia que adquiere la enseanza de la ciencia desde
temprana edad, la cual se articula alrededor de tres ejes: los mecanismos de comprensin del
alumno, las estrategias pedaggicas y el contenidode la enseanza.
Se debe ensear la ciencia como un saber histrico y provisional, intentando hacer participar a
los alumnos en el proceso de elaboracin del conocimiento cientfico, con sus dudas e
incertidumbres, lo cual requiere de ellos tambin una forma de abordar el aprendizaje como un
proceso constructivo, de bsqueda de significados e interpretacin. El aprendizaje de la
ciencia es fundamental, requiere comparar y diferenciar modelos y no adquirir saberes

verdaderos y absolutos. Es un proceso, no un producto que se acumula como teoras, por ello
se debe lograr que los nios perciban su naturaleza histrica y cultural y que comprendan el
compromiso y relacin de la ciencia con la sociedad.
Pozo y Gomez Crespo sostienen que existe una crisis en la educacin cientfica, debido a los
cambios educativos introducidos en los ltimos aos en los currculos de ciencia.
La desarticulacin entre la ciencia que se ensea y la motivacin por aprender de parte de los
alumnos es cada vez mayor, lo cual genera una crisis en la cultura educativa, que requiere
adoptar nuevas metas y una nueva cultura vinculada al constructivismo, el cual sostiene que
ensear y aprender generan una transformacin en la mente del que aprende, una
reconstruccin personal de procesos y productos culturales para apropiarse de ellos.
La educacin cientfica debe estar dirigida a metas fijas en la transmisin del saber cientfico.
Estas metas, los contenidos y los mtodos de enseanza de la ciencia deben tener en cuenta
tanto el saber disciplinar a ensear, las caractersticas de los alumnos, como lasdemandas
sociales y educativas para las cuales la enseanza tiene lugar.
La base cientfica en la que nos apoyamos es el constructivismo, por su proximidad a las
caractersticas y formas de aprender de los alumnos/as. Nos apoyamos en los siguientes
principios:
Actividad: el nio/a participa activamente en su desarrollo y en la adquisicin de sus
aprendizajes. La actividad es la fuente principal de aprendizaje y desarrollo en la infancia. Es
imprescindible tanto para el desarrollo fsico y psicomotor como para la construccin del
conocimiento.
Interaccin con el medio fsico y social: la ampliacin progresiva de la experiencia de los
propios nios/as les facilita la construccin del conocimiento sobre el medio fsico, social y
natural, cada vez ms ajustado y adecuado. Por tanto, se basa en el contacto directo con la
realidad y objetos de experiencia.
Aprendizaje significativo: para la adquisicin de cualquier aprendizaje nuevo, debemos de
partir de lo que el nio/a ya sabe, es decir, de las ideas previas que tiene sobre ese nuevo
conocimiento. De esta forma sabremos que en la estructura cognitiva del nio/a, existe la base
conceptual necesaria para incorporar el nuevo material de aprendizaje.
Globalizacin: el nio/a percibe la realidad como un conjunto. Su pensamiento no tiene
reflexin, es instintivo, limitado. Este principio supone que el aprendizaje es el producto del
establecimiento de mltiples conexiones, de relaciones entre los aprendizajes nuevos y los ya
aprendidos. Es pues un proceso global de acercamiento del individuo a la realidadque quiere
conocer.
Aprender y ensear implican transformar la mente de quien aprende, que debe reconstruir a
nivel personal los productos y procesos culturales con el fin de apropiarse de ellos.
Las teoras cientficas no son saberes absolutos o positivos, sino aproximaciones relativas,
construcciones sociales que lejos de descubrir la estructura del mundo, la construyen.
Para que el alumno progrese desde sus conocimientos intuitivos hacia los conocimientos
cientficos, requiere pensar en los diversos modelos y teoras desde lo que se puede
interpretar la realidad.
Ausbel nos habla de el aprendizaje significativo y con sentido, exige el uso de organizadores
que favorezcan el desarrollo lgico de los contenidos desde lo conocido a lo desconocido, lo
cercano a lo lejano, y de lo concreto a lo abstracto.

Es importante que como docentes podamos proporcionar actividades que permitan interrogar
y reflexionar sobre lo que ocurre en la experiencia cotidiana, y que muchas veces dejamos
pasar por parecer demasiado obvias. Esa particular mirada sobre lo cotidiano, permitir que
los nios se acerquen a los contenidos conceptuales y procedimentales de las ciencias
naturales y al mismo tiempo favorecer una serie de actitudes como: curiosidad, duda,
capacidad para formular preguntas, respeto por el ambiente, cuidado de su salud, etc.
Kauffman considera que una buena enseanza de las ciencias naturales, contempla tanto el
trabajo con contenidos conceptuales como con contenidos procedimentales y actitudinales. El
rea de las ciencias naturales est integrada por: fsica, qumica yla biologa, ya que todas
comparten un objeto de estudio que son los fenmenos y procesos que ocurren en el universo
natural.
Desde la perspectiva del Jardn intentamos acercar a los nios al ambiente natural que los
rodea ofrecindoles la posibilidad de interactuar y ampliar sus conocimientos sobre los
diferentes elementos que conforman este ambiente.
Prez sostiene que una estrategia requiere poner en juego el saber, el saber hacer y saber ser
del docente, a lo que se le debe sumar las capacidades creativas e inventivas de quien tiene a
su cargo la funcin de ensear, y de garantizar que sus alumnos aprendan la seleccin de
aquellas acciones que consideren ms adecuado para facilitar la apropiacin de los saberes
se definen a travs de propuestas de distintas formas de trabajo que, segn el propsito,
faciliten la adquisicin y/o utilizacin de conceptos, procedimientos y actitudes por parte de los
alumnos.
Al definir una estrategia debe tenerse en cuenta si los alumnos han aprendido previamente los
procedimientos que la misma encierra.
El proceso de enseanza-aprendizaje involucra a docentes, alumnos y contenido. El sujeto de
aprendizaje es el alumno que ocupa las aulas de cualquier centro educativo. Este posee
potencialmente habilidades y capacidades, que se promueven y se estimulan a los fines de
favorecer su desarrollo para que el sujeto adquiera competencia. Las cuales podrn
desarrollarse, o no, segn sean las condiciones favorables o desfavorables para que ello
suceda, tanto en el medio socio cultural familiar cotidiano como en el escolar. De esta manera
sedefinirn las posibilidades en la adquisicin y desarrollo de competencias.
El docente adquiere un papel fundamental, ya que de l depende el planificar las acciones que
llevara a cabo durante el proceso.
Al ensear, cada profesor pone en acto una epistemologa subyacente que le es propia y que
es a la vez producto de una biografa escolar colectiva de la cual participa y de su historia
personal.
La transposicin didctica hace referencia a las transformaciones por las que pasa un objeto
erudito al convertirse en un objeto a ensear, y este, en objeto de enseanza o conocimiento
enseado.
Estas transformaciones tienen una intencionalidad externa al sujeto que aprende y propia del
sujeto que ensea. De all la importancia del rol docente en el tratamiento de las disciplinas y
en el conocimiento de las posibilidades cognitivas de sus alumnos como sujetos de
aprendizaje.
En el libro Las Estrategias de Enseanza Aprendizaje. Aprender a Aprender, la autora, H.
Ruvalcaba Flores, expresa que aprender a aprender se refiere al desarrollo de habilidades

cognitivas con las cuales se aprenden los contenidos. Cada profesor debe tener como objetivo
que sus alumnos aprendan a aprender sobre su materia, a partir de estrategias de enseanzaaprendizaje adecuadas.
Estrategias de enseanza: procedimientos o recursos utilizados por el profesor para promover
el aprendizaje significativo del alumno.
Estrategias de aprendizaje: procedimientos que un alumno adquiere y emplea
intencionalmente como un instrumento flexible, para aprender a aprender, solucionar
problemas y demandasacadmicas.
Procedimiento: manera de actuar o proceder para conseguir un fin. Pero si adems pretende
favorecer el anlisis, las ventajas de un procedimiento sobre otro, en funcin de la actividad
concreta, o la reflexin acerca del por qu y para qu de cierta tcnica o mtodo, etc., el
proceso se vuelve ms complejo y entran en juego las estrategias de aprendizaje.
Cuando el docente, a partir de la forma en que trabaja los contenidos de su programa,
desarrolla en sus alumnos estrategias de aprendizaje significativo, se habla de desarrollo de
habilidades cognitivas en los estudiantes, de formacin intelectual, de aprender a aprender, de
que hubo una enseanza estratgica. Por lo tanto, el docente al planear debe estar consciente
de la relacin que existe entre su manera de trabajar los contenidos y la formacin de los
alumnos.
El hecho de que ensear estratgicamente implique una mayor participacin del alumno, no
quiere decir que disminuya la responsabilidad del docente en el proceso de enseanza
aprendizaje. El maestro que trabaja con estrategias de enseanza debe tambin desarrollar
sus propias estrategias de aprendizaje.

OBJETIVOS
Q los nios
Comprendan la importancia de alimentarse para favorecer el conocimiento, y como se
transforma el alimento en energa, y ella, en movimiento.
Resuelvan problemas sencillos proponiendo distintas alternativas, pudiendo establecer
relaciones entre los contenidos enseados
Conozcan la transformacin de una materia prima en un elemento elaborado.
Conozcan la procedencia de varios alimentos(animal, vegetal o mineral).

CONTENIDOS
Conceptuales
Nutricin
Transformacin de la materia prima a producto elaborado.
Alimentacin equilibrada.
Procedimentales
Observacin, manipulacin y clasificacin de los alimentos.
Observacin y comprensin de la transformacin de la materia prima.
Acercamiento y manipulacin de diferentes elementos de la vida cotidiana.

Actitudinales
Inters y respeto hacia la alimentacin.
Valoracin de la importancia de la alimentacin.

ACTIVIDADES
Todas las actividades propuestas por la docente sern orientadas por ella, a partir de las
indagaciones previas acerca del conocimiento que poseen los nios.
-de indagacin
a) Los alumnos observarn una serie de figuras de productos no elaborados (frutas, verduras,
carnes, cereales, leche, huevos, etc.), y luego se les preguntar: Cules de estos productos
consumen? Cmo lo comen? De donde creen que se obtiene? Cmo? De dnde creen
que sale la leche?...etc.
La docente ampliar acerca de la procedencia de algunos de estos alimentos.

b) Los alumnos observarn una serie de imgenes, esta vez, de productos ya elaborados
(galletitas, yogurt, milanesas, harina, hamburguesas, etc.), y se indagar: Conocen estos
alimentos? Cmo creen que se obtienen? Encontramos estos alimentos as en la
naturaleza?

c) A partir de los resultados de las actividades anteriores, los alumnos dialogarn sobre:
Qu creen que diferencia al primer grupo de alimentos, del segundo? Podemos usar algn
alimento parahacer otro?
Por qu creen que es importante alimentarnos? Qu podemos hacer si nos alimentamos
bien?

Se realizar un intercambio de opiniones diferentes entre alumnos, y stos con la docente,

quien ira guiando la puesta en comn.

-de desarrollo
Primera Parte
a) A partir de los grupos de alimentos trabajados en la actividad anterior, los alumnos
elaboraran, en conjunto con la docente, un producto, en este caso, una torta de vainilla, para
que los nios puedan visualizar y comprender los cambios que se observan en la
trasformacin de la materia prima en diferentes productos elaborados.
Para dejar un registro de lo realizado, se fotografiarn los distintos momentos por el que
atraviesa el proceso de elaboracin del producto.

Segunda Parte
a) Los alumnos realizarn la visita al Supermercado del barrio, con el objetivo de que puedan,
a partir de la misma, reconocer los diferentes tipos de alimentos, y as, distinguir el origen de
los mismos. Adems, podrn preguntar y comprender qu es bueno comer y que no para
estar saludables.
A la visita irn con un cuestionario elaborado en la sala, sobre la base de sus inquietudes,
para poder realizarle al encargado, sirviendo la misma como fuente de informacin para
ampliar los conocimientos.
-Cmo llegan los alimentos aqu?
-De dnde vienen?
-Cmo los separan para venderlos? Por qu?
-De dnde sale el queso y el yogurt?
-De dnde salen las verduras y frutas?
-Y la carne?
-Se venden directamente como salen o se trasforman para ello?
-Por qu es bueno comer vegetales? Y carne?
-Esbueno comer demasiadas golosinas? Por qu?
Visita
b) El grupo de alumnos se subdividir en tres grupos de seis integrantes, y con el
acompaamiento de un padre por grupo, y la docente, realizarn una visita al Supermercado
del barrio para que puedan tener una experiencia, un contacto directo con los alimentos.
Cada grupo se encargar de observar un sector diferente del Supermercado (verdulera,
carnicera y lcteos, productos dulces: golosinas, galletitas, etc.). El encargado de cada sector
del Supermercado cumplir el papel de gua y contestar los interrogantes previamente
elaborados, y los que surjan en el momento, teniendo en cuanta los intereses y las
inquietudes de los alumnos.
Los adultos que acompaan, fotografiarn el desarrollo de la visita.
c) Al da siguiente de la vista, los alumnos se reunirn en grupos, de acuerdo al sector que
observaron durante la actividad anterior, y elaborarn un afiche con dibujos que representen lo
visto en la misma, para poder compartirlo con el resto de la clase, comunicando la
experiencia. Solo los grupos 1 (carnicera y lcteos) y 2 (verdulera) presentaran los dibujos,
dejando al grupo 3 (productos dulces: golosinas, galletitas, etc.)
Luego de la puesta en comn, se les indagar: Qu alimentos creen que provienen de los
animales? Y de los vegetales? Cmo piensan que llegan al Sper.

Tercer Parte
a) El grupo que observ el sector de productos dulces, contar lo observado durante la
experiencia. Esta actividad ser acompaada por la visita de una nutricionista para que pueda

ampliar la informacin queles brind el encargado del Sper, sobre lo bueno y lo malo de
consumir estos alimentos en excesos.
b) Los alumnos mirarn diversas imgenes de un video en donde se podr diferenciar la
buena y la mala alimentacin, y los pro y contra de ello. Podr visualizarse, tambin, en qu
se traduce una buena alimentacin, y la posibilidad de realizar diferentes actividades de
manera saludable, como hacer ejercicios, practicar deportes, ir a la escuela, aprender, etc. Se
indagar:
Por qu creen que el primer hombre puede realizar muchos ejercicios? De dnde sali la
fuerza y energa para continuar?
Qu les parece que debera hacer el segundo hombre para que se parezca al primero? Por
qu se cansa rpido?
Se propiciar un ambiente en donde los nios busquen, propongan, discutan, confronten y
defiendan sus ideas frente al resto de la clase.
c) Despus de realizar esta comparacin, basndonos en la observacin, se presenta un
conjunto de figuras de alimentos variados para que los alumnos, divididos en dos grupos
realicen la siguiente actividad: el primer grupo selecciona los alimentos que creen hacen a una
buena alimentacin, y el segundo, los que hacen a una mala alimentacin, y los ponen en un
afiche.
Luego, los nios responden:
Creen entonces que es importante alimentarnos bien? Por qu? Qu cosas podemos
lograr?
-de cierre
a) Conjuntamente, docente y alumnos elaborarn un mural con imgenes y fotografas
recopiladas en todas las experiencias.

b) Se invitar a padres y comunidad educativa para dar cuenta del progreso obtenido por los
nios. Sern ellos mismos quienes expongan los trabajos realizados en el desarrollo de la
secuencia.

RECURSOS

-materiales
Receta de torta de vainilla.
Ingredientes y utensilios de cocina necesarios para la elaboracin de la misma.
Afiches, tijera, plasticola.
Imgenes de alimentos.
Video.
Cmara fotogrfica.

-humanos
Padres, nios, docentes, comunidad educativa.
-ambientales
La propia clase y los rincones que se encuentran en ella (se puede montar un determinado
rincn para una determinada actividad o unidad didctica), donde se realizarn algunas de las
actividades propuestas.
EVALUACION
Evaluacin de tipo diagnostica, para determinar conocimientos previos y reconocer
capacidades, habilidades y debilidades de los alumnos.
Evaluacin de proceso, que permita apreciar el avance en la adquisicin de competencias y
conocimientos que el alumno va logrando en el trascurso de las actividades propuestas por la
docente.
Observacin en el desarrollo de la tarea.
Observacin de la actitud en clase, ante las propuestas de actividad

ESTRATEGIAS
Trabajo en equipo.
Utilizacin de imgenes ilustrativas, materiales didcticos, medios tecnolgicos, etc.
Puesta en comn.
Manipulacin de diferentes alimentos y utensilios de cocina.