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Fazer Decoctos
Raízes, casca, raminhos e frutos precisam, habitualmente, dum tratamento mais energético
do que folhas ou flores, até se lhes extrair os constituintes.
Um decoto exige que se faça ferver em lume brando essas partes mais duras.
Podem-se usar plantas frescas, ou secas, que se cortam ou partem em bocadinhos.
Os decoctos ingerem-se quentes ou frios.
Uma dose-padrão é a 3 a 4 porções diárias (500 ml).
2 Coar e Guardar – Por um passador, deite o liquido para dentro dum jarro.
Transfira para uma chávena a quantidade necessária.
Tape o jarro e guarde-o no frigorífico, ou num sitio fresco, durante 48 horas – no máximo.
Dá 3 a 4 porções (500 ml).
Fazer Infusões
Trata-se da maneira mais simples de preparar as partes aéreas mais delicadas das plantas,
principalmente folhas e flores.
Faz-se como se fosse um chá, usando uma erva ou várias, juntamente, e pode-se beber
quente ou frio. A dose-padrão é de 3 a 4 porções (500 ml) por dia e tem de ser preparada
quotidianamente.
1 Deitar a Erva – Deite uma colher de chá de ervas secas, ou duas de frescas, ou várias
ervas misturadas, num passador para tisanas e coloque-o na chávena.
Encha esta com outra chávena de água acabada de ferver.
2 Infundir e Coar – Ponha a tampa da chávena e deixe infundir a erva 5 a 10 minutos, antes
de retirar o passador. Acrescente-lhe uma colher de chá de mel como adoçante, se quiser, e
beba imediatamente. Dá 1 dose.
Fazer Tinturas
Obtêm-se impregnando a erva em álcool para que exerça uma ação mais forte do que as
infusões ou decotos.
As tinturas duram 2 anos – no máximo – se guardadas num sítio escuro e fresco.
O álcool ideal é a vodka de 35 a 40º , mas o rum disfarça o gosto das ervas mais amargas.
Uma dose padrão é de 5 ml, diluídos em 25 ml de água, 2 a 3 vezes por dia.
1 Acrescentar Álcool – deite 200 g de ervas secas, ou 300 g de frescas, cortadas num jarro
de vidro.
Acrescente-lhes 1 litro de álcool. Tape o jarro e rotule-o.
Agite-o 1 a 2 minutos e guarde-o em local fresco, 10 a 14 dias, agitando-o quotidianamente.
2 Extrair o Líquido – Monte o espremedor de uvas e ponha-lhe um saco de rede, bem preso.
Deite-lhe a mistura, esprema-a e apare o líquido do jarro.
3 Enfrascar e guardar – Feche lentamente o espremedor para extrair todo o líquido e deite
fora o que restou da erva.
Com um funil, decante o líquido para frascos de vidro escuro. Tape-os com uma rolha de
cortiça, ou uma tampa de rosca, rotule-os e guarde-os.
Fazer Ungüentos
Os ungüentos são feitos de óleos ou gorduras, aquecidos com ervas. Ao contrário das
pomadas, não contêm água e formam uma camada independente á superfície da pele.
Protegem-nos de feridas ou inflamações e concedem á zona afetada constituintes
medicinais – como óleos essenciais. São úteis em problemas como as hemorróidas ou
quando se precisa de hidratação – lábios gretados.
Podem-se fazer partindo de dezenas de bases, embora as mais simples sejam o gel de
petróleo ou a cera de parafina branda.
Os óleos essenciais misturam-se mesmo antes de coar. Guarda-se o unguento em boiões de
vidro escuro durante 3 meses – no máximo.
Aplicar um pouco, na área lesionada, 3 vezes por dia, é uma dose padrão.
1 Ferver e Coar – Derreta 500 g de gel de petróleo numa tigela de vidro, metida numa
caçarola de água a ferver. Acrescente-lhes 60 g de ervas secas, ou 150 de frescas,
picadinhas, e deixe fervilhar 15 minutos, sempre a mexer.
2 Espremer – Deite para dentro dum saco de pano fino, preso a um jarro. Deixe o líquido
filtrar-se através de do saco e, com luvas de borracha, esprema do saco para o jarro o mais
que puder do ungüento.
Fazer Emplastros
Um emplastro é uma mistura de ervas frescas, secas ou pulverizadas que se aplica a uma
área afetada. Leva muito pouco tempo a preparar um emplastro e serve para acalmar as
dores nervosas ou musculares, de entorses ou de fratura, bem como para drenar furúnculos.
“Ulmeiro-vermelho” pulverizado, misturado com tintura de maravilha, ou mirra, dá um
ótimo emplastro para furúnculos.
1 Ferver a água – Ferva 2 minutos uma porção de erva que cubra a área afetada. Esprema-
lhe o líquido a mais, esfregue um óleo na zona em causa, para evitar que a erva se pegue, e
aplique-a aí, enquanto quente.
2 Segure o Emplastro – Prenda bem a erva no seu lugar, com ligaduras de gaze, ou
alfinetes-de-ama. Deixe atuar 3 horas e ponha um novo emplastro de 2 em 2 ou 3 em 3
horas – conforme for preciso.
Fazer Pomadas
1 Ferver Cera e Ervas – Derreta 150 g de cera emulsionante numa tigela de vidro, metida
numa caçarola de água a ferver. Acrescente-lhe 70 g de glicerina, 80 ml de água e 30 g de
ervas secas ou 75 g de frescas. Vá mexendo e deixe ferver durante 3 horas.
2 Coar e Mexer – Passe a mistura por um espremedor de uvas, ou um saco de pano fino,
para filtrar. Mexa-a lentamente, sem parar, até arrefecer e a pomada estabilizar.
2 Aplicar Compressas – Esfregue a área afetada com o óleo, para evitar que a compressa se
agarre, e depois coloque-a aí. Se houver dores e inchaço, enrole a compressa com película e
deixe-a por 1 a 2 horas.
Fazer Xaropes
Como conservantes, o mel e o açúcar amarelo são eficazes e susceptíveis de se combinar
com infusões ou decoto para obter xaropes e cordiais, mas estes também se podem obter da
tintura – 1 parte para 3 de xarope. Ou, então, acrescentam-se pequenas porções de tintura a
um xarope frio, para lhe aumentar a eficácia. Os xaropes têm a vantagem adicional duma
ação apaziguante e, por conseguinte, são um veículo perfeito nas misturas para tosses e
gargantas irritadas. Com o seu gosto doce, os xaropes disfarçam o das ervas desagradáveis
ao palato e as crianças apreciam-nos grandemente.
Guarde-os num sítio fresco e escuro – 6 meses, no máximo. A dose-padrão é 5 a 10 ml, 3
vezes por dia.
1 Preparar uma Infusão – Faça uma de 500 ml – ou decoto – aquecido durante o máximo de
tempo para incrementar a acção da erva. As infusões precisam de fervilhar 15 min e os
decoto 30.
2 Acrescentar Mel e Calor – Deite o produto numa caçarola, ponha-lhe 500 g de mel ou
açúcar amarelo, mexendo e aquecendo devagarzinho até o adoçante se derreter e a mistura
ficar xaroposa. Tire do lume e deixe arrefecer.
3 Enfrascar e Rotular – Com um funil, deite o xarope frio em frascos esterilizados e guarde-
os em sítio fresco e escuro.
Tape-os com uma rolha de cortiça : os xaropes têm propensão para fermentar e explodir, se
tiverem tampas de enroscar.
Os xaropes são, basicamente, a mistura do suco de frutas com a calda de açúcar. Para que
ele tenha validade e sua comercialização seja permitida é preciso que sua composição tenha
uma concentração de açúcar em torno de 70%.
1 Ferver Ervas em Óleos – Misture 250 g de ervas secas, ou 500 g de frescas, picadas, 750
ml de azeite, ou óleo de girassol, numa tigela de vidro, metida numa caçarola de água a
ferver. Tape e deixe fervilhar durante 2 a 3 horas.
2 Coar o Óleo – Quando a mistura esfriar, deite-a num espremedor de uvas, onde montou
um saco de rede. Apare o óleo num jarro, extraindo-lhe todo o líquido.
3 Engarrafar e Guardar – Com um funil deite o óleo infundindo em frascos limpos, de vidro
escuro. Tape-os com rolhas de cortiça, ou tampas de enroscar, e rotule-os.
Duram 1 ano, mas obtêm-se melhores resultados se só utilizados nos primeiros 6 meses.
O azeite é particularmente bom para este método, visto ser raro rançar. estes óleos
guardam-se durante 1 ano, embora se obtenha melhores resultados se utilizarem nos
primeiros 6 meses.
1 Infundir Ervas em Óleo – Deite 250 g de ervas secas, num jarro de vidro transparente.
despeje-lhes por cima 750 ml de azeite, para cobrir, tape o jarro e agite-o bem. Coloque-o
num local soalheiro, como um peitoril, e deixe-o por aí por 2 a 6 semanas.
2 Coar e Engarrafar – deite a mistura num saco de pano fino, preso á borda dum jarro, e
deixe o óleo filtrar-se. esprema o resto do óleo, no fim.
Deite-o em frascos de vidro escuro, rotule-os e guarde
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A fabricação dos licores segue algumas etapas comuns a todos eles. Acompanhe essas
etapas no fluxograma abaixo:
Passo 1
Take 8 oz de água e 8 onças de açúcar granulado. Se você quiser mais xarope simples,
simplesmente o dobro dos montantes a partir de água e açúcar. A equação, não importando
o resultado final é de partes iguais de açúcar e água.
Passo 2
Levar a água para ferver por uma colocação em uma chaleira ou panela para ferver a água.
Se você estiver fazendo isto em um restaurante ou bar, uma ótima maneira fácil de obter a
água fervente é usar a água quente do bico da máquina de café, e então ter um recipiente
resistente ao calor pronto. Isso economiza muito tempo e limpar, se você tem esse recurso
maravilhoso.
Passo 3
Passo 4
Deixe a calda esfriar. Você pode remover a pimenta preta ou deixá-lo. Ao deixar a pimenta
preta, você terá um xarope com sabor mais forte. Use um filtro para remover a pimenta
preta.
XAROPE DE MAÇA
Passo 1
Passo 2
Levar a água para ferver por uma colocação em uma chaleira ou panela para ferver a água.
Se você estiver fazendo isto em um restaurante ou bar, uma ótima maneira fácil de obter a
água fervente é usar a água quente do bico da máquina de café, e então ter um recipiente
resistente ao calor pronto. Isso economiza muito tempo e limpar, se você tem esse recurso
maravilhoso.
Passo 3
Em seguida adicione o açúcar granulado e Apple Juice (4 oz Suco de maçã), 1 maçã picada.
Despeje o açúcar, a Apple e Apple Juice na panela ou se estiver usando a água quente
pronta a partir da máquina do café bica ou bule, despeje em um recipiente resistente ao
calor todos juntos. Misture o açúcar, sumo de maçã, a Apple ea água juntos até o açúcar se
dissolva completamente. O tempo é a chave aqui. Se você deixar a Apple em um longo
período de tempo mais forte o sabor vai ser. Pense chá de maceração.
Passo 4
Deixe a calda esfriar. Você pode remover a Apple ou deixá-lo. Ao deixar a Apple, você terá
um xarope com sabor mais forte. Use um filtro para remover a Apple.