Anlisis de Organizacin del

Restaurante Adrin Tropical.

Marco Terico Institucional.
MISION. Solucionar necesidades de atencin y alimentacin a los miembros de la sociedad,
siempre logrando el ms alto nivel de satisfaccin con nuestra oferta de servicios a los
consumidores.

VISION. Convertirnos en la autntica representacin de la cultura gastronmica de la Repblica

Dominicana. Destacarnos dentro y fuera del territorio nacional, logrando los estndares de calidad
que nos permitan competir al ms alto nivel del entorno.

PRINCIPIOS Y VALORES. Es un compromiso firme de esta empresa llenar todas las expectativas
de los clientes que nos visitan, es por esta razn que se manejan los siguientes principios y
valores:

Disposicin de servir. Toda persona que labora en la organizacin, no importa el rea en

que lo haga, debe reflejar disposicin de servir a todos los que nos visiten y nos necesiten.

Honradez. Apreciamos en nuestra empresa a los empleados ntegros, rectos y decentes,

que desempeen su trabajo con honestidad y manejen los bienes de la empresa con
decoro y seriedad.

Actitud positiva. Siempre mantener un pensamiento optimista que nos permita participar
con entusiasmo y alegra en nuestra comunidad.

Ser Agradecido. Mostrar gratitud a Dios, a nuestros clientes y a nuestros compaeros, por
brindarnos la oportunidad de poder servirles.

Discrecin y tica profesional. En nuestro negocio es imprescindible mantener en

confidencialidad y discrecin todas las actividades, actitudes y comportamientos de
nuestros clientes. Debemos en todo momento mantener una relacin de respeto y
distancia con el cliente.

Flexibilidad y relaciones humanas.

Significa que el personal que pertenezca al grupo de trabajo de Adrin Tropical debe
mantener la disposicin de asumir cualquier rol que la empresa le demande para contribuir
con el logro de los objetivos. Las buenas relaciones interpersonales son claves para la
integracin, armona y comunidad dentro de la empresa. Cualquier situacin que vaya en
detrimento de sus relaciones y en la que usted no est totalmente claro, se le invita a
resolverla por los canales formales existentes.

Ser Comunitario. Es trabajar en equipo, teniendo todas las mismas visiones, y

persiguiendo un objetivo comn con tolerancia, comprensin, apoyo mutuo, valoracin de
los dems y cooperacin. Permitindonos ser una familia unida, que pueda llegar primero y
ms lejos. Hay que sembrar y hacer crecer el amor entre nosotros.

Norma de Integridad. La propina es colectiva y no se debe ni por error hacer uso de esta de
manera particular, ya que afecta directamente los beneficios de sus compaeros y esto es
considerado una falta grave.
METAS & OBJETIVOS. Adrin Tropical tiene como meta principal el lograr la SATISFACCION del
cliente, manteniendo una cultura de calidad en el servicio, a travs de: una atencin excepcional,
sabor criollo invariable en las comidas y un ambiente acogedor y tropical. Esto lo alcanzamos a
travs de nuestros objetivos:
1. Sabor criollo invariable siempre
2. Calidad sostenida en el servicio al cliente en el tiempo
3. Calidad mantenida en el ambiente
Otra meta esencial es lograr la RENTABILIDAD DEL NEGOCIO, produciendo
econmicos que garanticen la viabilidad y sostenimiento de la empresa.

beneficios

GARANTIZAR LA PERMANENCIA DE NUESTROS SERVICIOS Y EMPRESA en el gusto y

preferencia de los clientes logrando as su visita y retorno a los restaurantes.

DOFA
Anlisis detallado del entorno externo e interno de la organizacin con el propsito de identificar las
diferentes Oportunidades, Amenazas, Fortalezas y Debilidades llamado tambin anlisis (FODA)
FORTALEZA.
F1

Valoracin De Los Clientes

F2

Dedicacin

F3

Empleados Con Alta Capacitacin

F4

Discrecin

F5

Espritus De Colaboracin

F6

Buena Atencin Al Cliente

F7

Que El Cliente Se Sienta Como En Su Casa

F8

Variedad Gastronomica

F9

Garanta De Higiene

F10

Flexibilidad Laboral

F11

Liquidez Financiera

F12

Atender El Cliente Mejor Que En Su Casa

F13

Portafolio De Cliente

F14

Maquinaria Para Simplificar El Trabajo

F15

Conocimiento De La Competencia

OPORTUNIDAD
O1

Expansin del Negocio

O2

Creacin de Nuevas Sucursales

O3

Cambios de Temporadas

O4

Adquisicin de un Personal Altamente Calificado

O5

Alianza Estratgica Con otra Empresa de la Competencia

O6

Mantener su Rentabilidad Competitiva

O7

Expansin del Negocio hacia el Mercado Internacional

O8

Consolidacin de Marca

O9

Adquisicin de un Pblico joven, Contemporneo y Extranjero

O10

Solidificacin de la Economa del Pas

O11

El Abarataje de la Oferta de Desempleo

O12

Incremento de Lucro Anual

O13

Adquisicin de Productos Rentables a la Empresa

O14

Oferta y Demanda de Servicios y Calidad

O15

Invencin e Innovacin de estrategias para el Mercado

DEBILIDAD
D1

Ausentismo de Comunicacin Entre Gerente y Empleado

D2

Falta de Tecnologa Aplicada a la Empresa

D3

Bajas Significativas en las Ventas por Temporada

D4

Demora en la Entrega del Servicio

D5

Flexibilidad en la Produccin

D6

Retencin de Informacin entre los Empleados

D7

Ausentismo de Personal

D8

Aptitudes de los Gerentes Contrarias a las Normas y Polticas Establecidas

D9

Exceso de Atencin al Cliente

D10

Rotacin y Traslado del Personal

D11

Consolidacin de Marca

D12

Cambios Constantes en los Empleados

D13

Descontrol de Produccin

D14

Descontrol del Clima

D15

Cambios Constantes de los Enfoques Administrativos

AMENAZAS
A1

Intensidad de las Competencias

A2

Poco Flujo de Clientes

A3

Altos costos de Produccin

A4

La Cantidad de Proveedores

A5

Problemas de Salubridad

A6

Actitud de la Comunidad Frente a la Empresa

A7

Bajos Ingresos

A8

Condiciones Climatologcas

A9

Situacin Social en la que se encuentre el Pas

A10

Cargos Impositivos (Impuestos)

A11

Crecimiento Demogrfico

A12

La rivalidad de los Competidores

A13

Situacin Econmica del Pas

A14

Ubicacin de Otro Restaurante en su Entorno

A15

Presin de Productos o Servicios Sustitutos