Gestión Ambiental para Una Empresa de Producción de Agua de Mesa

UNIVERSIDAD CATLICA BOLIVIANA SAN PABLO
Unidad Acadmica Cochabamba

Ingeniera Ambiental
IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA
DE GESTION MEDIOAMBIENTAL
EN LA EMPRESA POSEIDON LIGHT
Proyecto de Gestin Ambiental de Empresas
Gustavo Soria Castelln
Junio 2010
Cochabamba - Bolivia
CONTENIDO
4 de Junio de 2010
1. Antecedentes...1
1.1. Acerca de la empresa..1
1.2. La produccin de agua mineral2
2. Justificacin..3
2.1. Justificacin ambiental..3
2.2. Justificacin social..3
2.3. Justificacin econmica..3
3. Preguntas sobre el proyecto3
4. Revisin medioambiental inicial.4
4.1. Situacin actual de la empresa.4
4.1.1. Productos....4
4.1.2. Sistemas y equipos...5
4.1.3. Procesos...6
4.1.4. Calidad del producto..10
4.2. Identificacin de los problemas...10
5. Delimitacin del proyecto13
5.1. Objetivo general...13
5.2. Objetivos especficos...13
6. Poltica medioambiental..15
7. Viabilidad de la implementacin del sistema de gestin medioambiental..16
8. Identificacin de los requisitos legales...16
9. Programa del sistema de gestin medioambiental18
9.1. Procedimientos a seguir en la empresa..18
9.1.1. Evaluacin y anlisis de educacin medioambiental..18
9.1.2. Implementacin de educacin medioambiental..19
9.1.2.1. Cronograma de exposiciones de concientizacin medioambiental20
9.1.3. Aprovechamiento del agua con sedimentos..21
9.1.4. Manejo de desechos slidos..22
9.1.5. Implementacin de tapas reutilizables..24
POSEIDON LIGHT
CONTENIDO
4 de Junio de 2010
10. Instructivos de trabajo26

10.1.Sobre el manejo de desechos slidos26
10.2.Sobre el funcionamiento de los equipos...26
10.3.Sobre la implementacin de tapas reutilizables.26
11. Seguimiento del sistema de gestin medioambiental27
12. Bibliografa....28
POSEIDON LIGHT
ii
IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION MEDIO AMBIENTAL EN LA EMPRESA POSEIDN LIGHT
1. Antecedentes
1.1. Acerca de la empresa
El presente trabajo tratara acerca de la implementacin de un sistema de gestin medio
ambiental, este mismo re realizara en la empresa de produccin de agua mineral POSEIDON
LIGHT.
a) Informacin general de la empresa
Nombre:
Poseidn Light
Razn social:
Servicio Privado
Rubro de actividad:
Produccin de agua mineral (categora 4)
Cdigo CAEB:
15542
Fecha de fundacin:
Mayo 2007
Telfono/fax:
(+591)-4-4455645, (+591)-4-4451191, (+591)-4-4451765
Representante legal:
Elsa Balderrama
NIT:
924347012
Sub productos:
Botellones de agua pura de mesa, 20 litros.

Botellones de agua saborizada, 20 litros.
Botellas de agua pura de mesa, 2 litros.
Botellas de agua pura de mesa, 600 mililitros.
b) Ubicacin general de la empresa
Pas:
Bolivia
Departamento:
Cochabamba
Provincia:
Cercado
Domicilio legal:
La empresa Poseidn Light se encuentra ubicada en la acera Este

de la calle Katari, limitada hacia el Norte por la calle Elena
Rendon, limitada al Sur con la calle Tolinas (ver Imagen satelital 1),
el nmero del domicilio legal de la empresa es el N 2288.
Coordenadas:
1722'00.02" S
6609'39.82" O
Imagen satelital 1. Ubicacin de la empresa Poseidn Light
Fuente: GOOGLE EARTH, 2010.

1.2. La produccin de agua mineral
Las fuentes de agua mineral son yacimientos naturales donde brota el agua desde lo profundo
de la tierra; esos manantiales puros han sido desde siempre apreciados con mucho valor por
quienes los han hallado a su paso. No todas las vertientes que producen las fuentes de agua
mineral natural son dulces, las hay saborizadas con las sales de magnesio o de otros minerales. El
agua mineral envasada para la venta es una mercanca premonitoria de un futuro incierto [1].
Los alemanes aprecian estas fuentes, y han erigido ciudades en torno a ellas. El agua mineral
embotellada, en cambio, no proviene toda de las profundidades terrestres, es elaborada
mediante procesos industriales a travs de los que se le incorpora el gas carbnico, que la hace
burbujear [1].
El mercado de agua mineral es un rubro que se fortalece en virtud de la coyuntura ambiental y
es una verdadera ambivalencia la que se yergue alrededor de ese comercio, pues Qu acaso
no tenemos derecho todos a tomar agua? O ser en el futuro un derecho solamente de los
que puedan pagar por ella? Las embotelladoras de agua mineral debern proceder con
mucha finura, recurdese que existen acusaciones en contra de Coca-Cola, que tambin tiene
sus propias marcas de agua mineral, alrededor de la manera en la que consiguen el lquido,
usualmente de ros de pases en vas de desarrollo [1].
El agua escasea ya en estos momentos para la mayor parte de la poblacin del planeta, frica
sufre de la escasez del lquido desde hace mucho e inclusive se han reportado casos en los que
chimpancs y seres humanos se han enfrentado, en las aldeas selvticas, por el acceso al
lquido [1].
2. Justificacin
2.1. Justificacin ambiental
Con la implementacin de un sistema de gestin medioambiental en la empresa de
produccin de agua mineral Poseidon Light se lograra que esta cumpla con los requisitos de
calidad medioambiental, favoreciendo la imagen de la empresa ante el grupo de empresas de
produccin de agua mineral, aparte que tendr la satisfaccin de que esta no contaminara el
medioambiente, cuidando as la salud pblica de la comunidad y en si del estado.
2.2. Justificacin social
Teniendo un sistema de gestin medioambiental, la empresa contara con una calidad
medioambiental muy buena la cual generar ms reconocimiento dentro del mercado, esto
har que los clientes se sientan ms seguros y felices de tener el servicio de una empresa que
cumple con una poltica medioambiental segura y con una calidad de productos alta.
2.3. Justificacin econmica
Al tener la implementacin de un sistema de gestin medioambiental, la empresa lograra ser
ms reconocida, lo cual le brindara mas ventaja ante otras empresas competidoras, lo cual
terminara dndole ms clientes y por ende ms ingresos econmicos. Al tener ms ingresos
econmicos, la empresa podr expandir su mercado de diferentes formas, ya sean elegidas por
el representante legal de la empresa.
3. Preguntas sobre el proyecto
Posee la empresa Poseidon Light un sistema de gestin medioambiental?
Cules son los contaminantes medioambientales que emite la empresa Poseidon Light?
Posee la empresa algn plan para el buen uso de la basura o su minimizacin a travs del
uso de productos reciclables o reusables?
Posee la empresa algn plan para el reaprovechamiento del agua de pozo?
Posee la empresa algn programa de educacin medioambiental para sus empleados?
Posee la empresa algn tipo de poltica medioambiental?
4. Revisin medioambiental inicial

4.1. Situacin actual de la empresa
a) Productos
Los productos que la empresa de produccin de agua mineral Poseidon Light saca son:
Botellones de agua pura de mesa, 20 litros.
Botellones de agua saborizada, 20 litros.
Botellas de agua pura de mesa, 2 litros.
Botellas de agua pura de mesa, 600 mililitros.
Fotografa 1. Botellones de agua de 20 litros
Fotografa 2. Botellones de agua de 2 litros
Fuente: SORIA, 2010.

Fotografa 3. Botellas de agua de 600 mililitros
b) Sistemas y equipos
Los sistemas que se utilizan en la empresa son:
Sistema de osmosis inversa.
Equipo de rayos UV.
Bomba de succin de agua.
Equipo de almacenamiento de agua no purificada.
Equipos de almacenamiento de agua purificada.
Sistema de desague.
Equipo contra incendios.
Fotografa 4. Sistema de osmosis inversa
Fotografa 5. Bomba de succin de agua

Fotografa 6. Almacenamiento de agua no purificada
Fotografa 7. Sistema de desague
Fotografa 8. Equipo contra incendios
Fotografa 9. Equipo de rayos UV

Fotografa 10. Almacenamiento de agua purificada

c) Procesos
Los procesos que existen en la empresa son (ver imagen 1):
A) Succin del agua de pozo: La succin de agua del pozo se realiza muy temprano en la
maana y esta se realiza con la ayuda de una bomba de succin.
B) Espera de sedimentacin y eliminacin de agua con sedimentos: Esta se realiza junto con el
proceso de succin, el agua es succionada lentamente y eliminada directamente al
desague, ya que la succin causa una remocin de sedimentos en el pozo los cuales deben
ser eliminados; junto con el proceso de eliminacin del agua, se espera que los sedimentos
que estaban en superficie bajen al fondo del pozo, una vez que ya se elimino el agua con
los sedimentos termina el proceso y se pasa al siguiente.
C) Almacenamiento del agua no purificada: Este proceso se hace para almacenar el agua
que ya no tiene sedimentos (el agua es almacenada en tanques de 1200 litros de volumen)
(ver fotografa 6), ya que si no se almacenara se pondra a funcionar todos los sistemas y
equipos al mismo tiempo, lo cual significara un gran consumo de electricidad.
D) Purificacin del agua por osmosis inversa: El agua que estaba almacenada sin sedimentos
es
tratada
poco
poco
en
un
sistema
de
osmosis
inversa.
El proceso consiste en que si se tiene el agua con algn tipo de contaminante cuyas
molculas tienen un tamao de X micras, y siendo este mayor que el tamao de la
molcula de agua, entonces se busca una membrana semipermeable que deje pasar
molculas de tamao de las del agua pero no las del contaminante, al aplicar presin
(smosis inversa) se obtendr agua sin contaminante [3].
E) Purificacin del agua por UV: El agua que se someti a osmosis inversa pasa a la purificacin
por rayos UV. La radiacin U.V. constituye una de las franjas del espectro electromagntico
y posee mayor energa que la luz visible. La irradiacin de los grmenes presentes en el
agua con rayos UV provoca una serie de daos en su molcula de ADN, que impiden
la divisin celular y causan su muerte. La luz ultravioleta, a la onda germicida de 253.7
nanmetros, altera el material gentico en las clulas para que los microbios, virus, mojo,
alga y otros microorganismos no puedan reproducirse. Los microorganismos estn
considerados muertos y se les elimina el riesgo de enfermedad [4].
F) Almacenamiento del agua purificada: El agua finalmente purificada pasa a ser
almacenada en tanques de 1200 litros de volumen.
G) Llenado de los botellones y botellas.
H) Cerrado de los botellones: En eta parte del proceso se utiliza tapas de plstico las cuales
cierran el botelln de 20 litros, estas son puestas manualmente por un empleado, despus se
prosigue a cerrarlas con un plstico el cual se calienta con una pistola dndole la forma de
la tapa antes puesta.
I)
Entrega a domicilio del agua en botellones y botellas: El agua mineral es transportada a

domicilios de los compradores del servicio mediante vagonetas, en estas vagonetas pueden
entrar de 12 a 20 botellones de 20 litros de agua (ver fotografa 11). Las vagonetas con las
que se cuenta son 3 las cuales se encuentran en constante llevado de los productos, las
vagonetas poseen combustible a gas (ver fotografa 12), el cual es muy oportuno
econmicamente y no es consumido por la vagoneta muy rpidamente a comparacin de
otros combustibles lquidos. El proceso de llenado de combustible gas se da una vez por da.
En la entrega a domicilio a parte de llevar el producto a la puerta de las casas, el empleado
se dispone a entrar en las casas de los compradores (con el consentimiento de los mismos) y
saca los botellones vacios y los cambia por unos nuevos, tambin este recibe los plsticos
rotos y las tapas que hermetizaban el botelln.
J) Recogida a domicilio de los botellones vacios: Una vez ya recogido los botellones vacios de
las casas de los compradores estos se transportan en la vagoneta con rumbo hacia la
empresa, donde son apilados en la seccin de lavado (ver fotografa 13).
K) Lavado de los botellones y desecho de los plsticos: En esta parte un empleado se encarga
de lavar los botellones (ver fotografa 14), para ser nuevamente reutilizados y llenados con
agua mineral, tambin se dispone a botar los desechos plsticos rotos que los compradores
entregaron.
Fotografa 11. Vagonetas de transporte
Fotografa 12. Combustible de gas

Fotografa 13. Botellones vacios
Fotografa 14. Lavado de botellones
Imagen 1. Procesos de la empresa Poseidon Light
d) Calidad del producto

La empresa posee los permisos de anlisis de calidad de agua los cuales se encuentran dentro
de los parmetros de sanidad de la Organizacin Mundial de la Salud, los cuales se puede
identificar en cualquiera de los productos, estos son:
R.S. 2092/06 Anlisis de laboratorio 0037/06
Informacin nutricional:
o
Calorias
0 Kcal
Protenas
0g
Glucidos
0g
Lpidos
0g
Fibra alimentaria
0g
Turbiedad
0g
4.2. Identificacin de los problemas

a) Residuos plsticos
La empresa posee un problema con los desechos plsticos, los cuales se encuentran
acumulados con los desechos domiciliarios en un solo lugar (ver fotografas 15
y 16), estos
desechos no son dados a una entidad que recicle el plstico, mas al contrario estos son
recogidos por la empresa de recojo basura EMSA.
Fotografa 15. Plstico para cerrar los botellones
Fotografa 16. Desechos de plsticos de cerrar
10
b) Eliminacin de agua con sedimentos

La empresa presenta un problema de eliminacin del agua del pozo, agua con muy pocos
sedimentos de tierra y material parental, estos residuos lquidos no son tratados ni sedimentados
porque la empresa no posee un sistema de sedimentacin y filtrado para estos, lo cual no los
beneficia ya que esta agua podra ser reutilizada (ver fotografa 17).
Fotografa 17. Eliminacin del agua

c) Legislacin medioambiental
La empresa no posee una poltica de medioambiente, lo cual nos supone que no se hizo ningn
compromiso por parte de la empresa por ser atenta con el medioambiente, este problema se
ve claramente ya que existen los problemas mencionados antes, caso contrario no existiran. Al
no tener un compromiso medioambiental o una poltica medioambiental, observamos y
asumimos que nadie en el personal de trabajo posee conocimientos de educacin
medioambiental
suficientes
para
evitar
los
problemas
de
contaminacin
el
no
reaprovechamiento de sus recursos naturales.
11
Figura 1. rbol de problemas
12
5. Delimitacin del proyecto

5.1. Objetivo general
Implementar un sistema de gestin medio ambiental en la empresa de produccin de agua

mineral Poseidon Light dentro de un marco de tiempo de 1 ao y medio.
5.2. Objetivos especficos
Identificar cules son los posibles contaminantes medioambientales que emite la empresa
Poseidon Light.
Implementar un plan para el buen uso de la basura o su minimizacin a travs del uso de
productos reciclables o reusables en la empresa, dentro de un marco de tiempo de 6
meses, de modo que los desechos de la empresa bajen en un 50%.
Implementar un plan para el re aprovechamiento del agua de pozo de la empresa dentro

de un marco de tiempo de 1 ao, de modo que se minimice el vertido de agua al
alcantarillado en un 80%.
Implementar un programa de educacin medioambiental para los empleados de la

empresa dentro de un marco de tiempo de 6 meses, con la finalidad que el 100% de los
empleados posea conocimientos medioambientales.
Implementar una poltica medioambiental para la empresa dentro de un marco de tiempo

de 1 ao.
13
Figura 2. rbol de objetivos y metas a alcanzar
14
6. Poltica medio ambiental

La empresa de produccin de agua mineral POSEIDON LIGHT se compromete a obedecer y
seguir las leyes de la legislacin, reglamentos
y normativas del medioambiente segn
menciona la Ley 1333, Ley del Medioambiente, el cual fue instaurado el 27 de Abril de 1992 en
la Cumbre de Rio.
La empresa se compromete a seguir la Ley 1333 en lo que concierne al recurso del agua,
educacin ambiental y residuos, el cual se encuentra detallado en la misma Ley en:
Ttulo III de los aspectos ambientales. Captulo I de la calidad ambiental. Articulo N 19.
Ttulo III de los aspectos ambientales. Captulo II de las actividades y factores susceptibles de
degradar el medio ambiente. Articulo N 20.
Ttulo IV de los recursos naturales en general. Captulo II del recurso agua. Articulo N 36 39.
Ttulo VII de la educacin ambiental. Captulo I de la educacin ambiental. Articulo N 81.
Ttulo IX del fomento e incentivos a las actividades del medio ambiente. Captulo II de los
incentivos y las actividades productivas vinculadas al medio ambiente. Articulo N 90.
Titulo XI de las medidas de seguridad, de las infracciones administrativas y de los delitos

ambientales. Captulo V de los delitos ambientales. Articulo n 107 [2].
La empresa de produccin de agua mineral POSEIDON LIGHT se encuentra firmemente

comprometida con la proteccin del medioambiente, de la misma y de la comunidad en
general, la empresa se compromete a mejorar la eficiencia de sus operaciones con el fin de
minimizar la emisin del agua con sedimentos hacia el alcantarillado pblico.
La empresa de produccin de agua mineral POSEIDON LIGHT se compromete a minimizar el
uso de materiales no reciclables, donde la empresa har un esfuerzo por disear envases que
sean reciclables o reusables, minimizando as los recursos requeridos y maximizando su
economa. La empresa tambin se compromete a implementar un programa de educacin
medioambiental para todo el personal empleado con el objeto de cambiar la conciencia
medioambiental que se tiene mejorando as el desempeo en general de la misma empresa.
Cuando la empresa de agua mineral POSEIDON LIGHT sea consciente de la existencia de un
problema medioambiental, el cual no est abordado en la legislacin, se desarrollar planes y
programas medioambientales los cuales protegern adecuadamente la salud de sus
compradores y el medioambiente.
15
7. Viabilidad de la implementacin del sistema de gestin medio ambiental

La posibilidad de alcanzar los objetivos deseados es alta y positiva ya que al tratarse de una
empresa pequea y privada, esta no solo podr cumplir con su poltica medioambiental dando
as un buen desempeo medioambiental dentro de la empresa sino que tambin lograra un
avance empresarial dentro del grupo de empresas de produccin de agua mineral, el cual le
permitir tener ms ingresos econmicos.
8. Identificacin de los requisitos legales
Como ya se mencion antes la empresa de produccin de agua mineral POSEIDON LIGHT
est comprometida a obedecer y seguir las leyes de la legislacin, reglamentos y normativas
del medioambiente segn menciona la Ley 1333, Ley del Medioambiente, en lo que concierne
al recurso del agua, educacin ambiental y residuos.
Ttulo III de los aspectos ambientales
Captulo I de la calidad ambiental
Articulo N 19: Son objetivos del control de la calidad ambiental:
1. Preservar, conservar, mejorar y restaurar el medio ambiente y los recursos naturales a fin de
elevar la calidad de vida de la poblacin.
2. Normar y regular la utilizacin del medio ambiente y los recursos naturales en beneficio de la
sociedad en su conjunto.
3. Prevenir, controlar, restringir y evitar actividades que conlleven efectos nocivos o peligrosos
para la salud y/o deterioren el medio ambiente y los recursos naturales.
4. Normas y orientar las actividades del Estado y la Sociedad en lo referente a la proteccin del
medio ambiente y al aprovechamiento sostenible de los recursos naturales a objeto de
garantizar la satisfaccin de las necesidades de la presente y futuras generaciones.
Captulo II de las actividades y factores susceptibles de degradar el medio ambiente
Articulo N 20: Se consideran actividades y/o factores susceptibles de degradar el medio
ambiente; cuando excedan los lmites permisibles a establecerse en reglamentacin expresa,
los que a continuacin se enumeran:
a) Los que contaminan el aire, las aguas en todos sus estados, el suelo y el subsuelo.
b) Los que producen alteraciones nocivas de las condiciones hidrolgicas, edafolgicas,
geomorfolgicas y climticas.
c) Los que alteran el patrimonio cultural, el paisaje y los bienes colectivos o individuales,
protegidos por Ley.
16
d) Los que alteran el patrimonio natural constituido por la diversidad biolgica, gentica y
ecolgica, sus interpelaciones y procesos.
e) Las acciones directas o indirectas que producen o pueden producir el deterioro ambiental
en forma temporal o permanente, incidiendo sobre la salud de la poblacin.
Ttulo IV de los recursos naturales en general
Captulo II del recurso agua
Articulo N 36: Las aguas en todos sus estados son de dominio originario del Estado y constituyen
un recurso natural bsico para todos los procesos vitales. Su utilizacin tiene relacin e impacto
en todos los sectores vinculados al desarrollo, por lo que su proteccin y conservacin es tarea
fundamental del Estado y la sociedad.
ARTICULO N 37: Constituye prioridad nacional la planificacin, proteccin y conservacin de
las aguas en todos sus estados y el manejo integral y control de las cuencas donde nacen o se
encuentran las mismas.
ARTICULO N 38: El Estado promover la planificacin, el uso y aprovechamiento integral de las
aguas, para beneficio de la comunidad nacional con el propsito de asegurar su disponibilidad
permanente, priorizando acciones a fin de garantizar agua de consumo para toda la
poblacin.
ARTICULO N 39: El Estado normar y controlar el vertido de cualquier sustancia o residuo
lquido, slido y gaseoso que cause o pueda causar la contaminacin de las aguas o la
degradacin
de
su
entorno.
Los
organismos
correspondientes
reglamentarn
el
aprovechamiento integral, uso racional, proteccin y conservacin de las aguas.

Ttulo VII de la educacin ambiental
Captulo I de la educacin ambiental
Articulo N 81: El Ministerio de Educacin y Cultura, las Universidades de Bolivia, la Secretara
Nacional y los Consejos Departamentales del Medio Ambiente, definirn polticas y estrategias
para fomentar, planificar y desarrollar programas de educacin ambiental formal y no formal,
en coordinacin con instituciones pblicas y privadas que realizan actividades educativas.
17
Ttulo IX del fomento e incentivos a las actividades del medio ambiente

Captulo II de los incentivos y las actividades productivas vinculadas al medio ambiente
Articulo N 90: El Estado a travs de sus organismos competentes establecer mecanismos de
fomento e incentivo para todas aquellas actividades pblicas y/o privadas de proteccin
industrial, agropecuaria, minera, forestal y de otra ndole, que incorporen tecnologas y
procesos orientados a lograr la proteccin del medio ambiente y el desarrollo sostenible.
Titulo XI de las medidas de seguridad, de las infracciones administrativas
y de los delitos ambientales
Captulo V de los delitos ambientales
Articulo N 107: El que vierta o arroje aguas residuales no tratadas, lquidos qumicos o
bioqumicos, objetos o desechos de cualquier naturaleza, en los cauces de aguas, en las
riberas, acuferos, cuencas, ros, lagos, lagunas, estanques de aguas, capaces de contaminar o
degradar las aguas que excedan los lmites a establecerse en la reglamentacin, ser
sancionado con la pena de privacin de libertad de uno a cuatro aos y con la multa de cien
por ciento del dao causado.
9. Programa del sistema gestin medioambiental
9.1. Procedimientos a seguir
9.1.1.Evaluacin y anlisis de la educacin medioambiental
Se empezara con una evaluacin mediante encuestas personales dentro de la empresa,
buscando mediante estas el nivel de aprendizaje medioambiental que los integrantes de la
empresa poseen y si estas se encuentran haciendo algo al respecto. Las preguntas a ser
realizadas sern:
Sabe usted que es un desecho?
Si
No
Sabe usted como se debera separar la basura en la empresa?
Si
No
Sabe usted que es un recurso natural?

o
Cmo se ordena est en la empresa?...............................................................................

No
Cul se utiliza en su empresa?...............................................................................................
Sabe usted que es la contaminacin ambiental?

o
Si
Si
No
Cul es el contaminante que da su empresa?..............................................................
Existe en su zona un servicio de recojo de la basura?
Si
No
Sabe usted que es el reciclaje?
Si
No
Si
No
Se realiza este en la empresa?
Cmo?....................................................................................................................
18
Las encuestas a los empleados y a la directiva de la empresa se realizaran en el tiempo de una

semana en los horarios en los cuales los integrantes de la empresa estn con menos trabajo.
Una vez hechas has las encuestas se analizara las mismas y se calificara el nivel de aprendizaje
medioambiental que existe dentro de la empresa, tomando en cuenta su nivel de aprendizaje y
cultura que han adquirido en el transcurso de su vida.
La evaluacin y anlisis de lo documentado ser realizada por el responsable del equipo de
trabajo: Gustavo Soria Castelln C.I.- 5921258 Cbba, quien se encargara de tomar las encuestas
a todo el personal de la empresa y tambin a realizar el anlisis de conocimientos que los
mismos poseen.
9.1.2.Implementacin de educacin medioambiental
El equipo de trabajo realizara charlas de concientizacin para los diferentes niveles de
aprendizaje y cultura que se analiz dentro de la empresa, los temas a exponer y concientizar
sern:
Mdulos
Mdulo 1. Desechos
o
Tipos de desechos
Cules son los desechos que emite su empresa?
Cul es la realidad actual de los desechos slidos y lquidos en la ciudad de

Cochabamba gracias a las empresas?
Qu es lo que se puede hacer con los diferentes desechos dentro de la empresa

para disminuir la contaminacin medioambiental?
Mdulo 2. Recursos naturales y su importancia a nivel empresarial

o
Qu es un recurso natural?
Cules son recursos renovables y cules son no renovables?
Cules son los recursos que observamos en la empresa?
Qu es lo que se puede hacer con los diferentes recursos naturales dentro de la

empresa para disminuir la contaminacin medioambiental?
Mdulo 3. Desechos slidos plsticos

o
Cmo evitamos el uso de plsticos dentro de la empresa?
19
9.1.2.1. Cronograma de las exposiciones de concientizacin medioambiental

Tabla 1. Exposiciones de concientizacin medioambiental en la empresa Poseidn Light
Exposicin (un da a
Modulo
la semana)
Responsables
de la
exposicin
Nombre del
Modulo
Tiempo de
Temas a exponer
exposicin
del modulo
Tipos de desechos
Cules son los desechos que emite su empresa?
Lunes o
Primera
martes a
Modulo
semana
las 5:00 de
N 1
la tarde
Gustavo
Soria
Desechos
Castelln
Cul es la realidad actual de los desechos slidos y lquidos en la

ciudad de Cochabamba gracias a las empresas?
30 minutos
Qu es lo que se puede hacer con los diferentes desechos dentro

de la empresa para disminuir la contaminacin medioambiental?
Repaso veloz del anterior modulo
Recursos
Lunes o
Segunda
martes a
Modulo
semana
las 5:00 de
N 2
la tarde
Gustavo
Crespo
Rodriguez
naturales y
su
importancia
Qu es un recurso natural?
Cules son recursos renovables y cules son no renovables?
Cules son los recursos que observamos en la empresa?
a nivel
Qu es lo que se puede hacer con los diferentes recursos
empresarial
naturales dentro de la empresa para disminuir la contaminacin
40 minutos
medioambiental?
Lunes o
Tercera
martes a
Modulo
Daniela
semana
las 5:00 de
N 3
Meruvia
la tarde
Desechos
Repaso veloz del anterior modulo
slidos
plsticos
10 minutos
Cmo evitamos el uso de plsticos dentro de la empresa?
Tiempo total de concientizacin
El tiempo total de concientizacin medioambiental ser de 80 minutos en el transcurso de 3 semanas.
20
80 minutos
9.1.3.Aprovechamiento del agua con sedimentos

Como se mencion anteriormente en la identificacin de problemas que posee la empresa,
existe una falta de aprovechamiento del agua con sedimentos, el cual va a parar al desage
cuando se enciende la bomba a primeras horas del da.
Para eliminar este problema y as aprovechar al mximo el recurso agua se propone la
implementacin de un filtro de sedimentacin, el cual separara los sedimentos del agua
dejndola limpia de los mismos.
A continuacin se dar una breve explicacin acerca de lo que es un filtro de sedimentacin y
de cmo funcionan estos:
a) Concepto de sedimentos y filtro de sedimentacin
Sedimento
es
cualquier
materia
particulada
que
puede
ser
transportada por un fluido y que se deposita como una capa de

partculas
slidas
en
fondo
del agua o
lquido.
La sedimentacin es la deposicin de materia suspendida. En una

planta de tratamiento de aguas estas partculas puede ser partculas
derivadas de la corrosin de las tuberas del agua, granos de arena,
pequeas partculas de materia orgnica, partculas arcillosas u otra
partcula pequea que est presente en el agua suministrada [5].
El agua con un alto contenido de sedimentos cambia el valor
esttico del agua final destinada a bebida, entre otros efectos,
tambin puede tener un efecto negativo en el funcionamiento de los
equipos ya que puede causar bloqueo del strainers, controladores de flujo o incluso solenoides
incluidos en el equipo, etc. Un filtro de sedimentos acta como pantalla para remover estas
partculas. Es importante tener en cuenta que los filtros de sedimentos reducen sedimentos
exclusivamente, y por lo tanto no reducen la cantidad de qumicos o metales pesados ni
tampoco sirven para tratar el olor o sabor del agua [5].
En general, los filtros de sedimentos se clasifican segn un nmero de micras, esto es el tamao
de partcula capaz de ser retenido por el filtro, estos se pueden clasificar como nominales o
absolutos: un filtro de 5 micras nominal puede atrapar un 85% de partculas de tamao de cinco
micras y mayor; mientras que un filtro de 5 micras absoluto puede atrapar 99.9% de partculas
21
de 5 micras o ms. Para la mayora de las aplicaciones, un filtro nominal es suficiente, sin
embargo cuando se requieren un grado muy alto de retencin de partculas, entonces quizs
sea necesaria la utilizacin de un filtro absoluto [5].
Los filtros de sedimentos pueden ser de distintos materiales, entre ellos, wound string o cord
(tejido enrollado de distintos materiales), polipropileno, polister, celulosa, cermica, fibra de
cristal, y algodn entre otros, los dos tipos de filtros ms comunes son filtros de bolsa y cartucho
[5].
Tabla 2. Implementacin de un sistema de filtracin de sedimentos
Responsable de
la supervisin
Responsable de
la
implementacin
Tiempo para la
Tipo de
Material del
implementacin
sistema
sistema
Precio del sistema

de filtracin de
sedimentos
La
implementacin
Elsa Balderrama
del sistema de
representante
Empresa de
filtrado de
legal de la
purificacin de
sedimentos ser
empresa
aguas..
hecha como
Poseidn Light.
mximo en el
Sistema de
filtracin de
sedimentos
ABSOLUTOS.
Filtro de
Aproximadamente
algodn o
200 dlares
celulosa.
americanos.
tiempo de dos
das.
9.1.4. Ordenamiento de los desechos

Una vez que ya se concientizo a los empleados de la empresa Poseidn Light acerca del buen
manejo de los desechos, estos sern capaces de entender cul es la problemtica que causa
el no ordenar la basura que da la empresa. Por ende nuestro equipo de trabajo recomienda a
la empresa la implementacin de una cadena de reciclaje. A continuacin de se dar una
breve explicacin acerca de lo que es una cadena de reciclaje:
a) Cadena de reciclaje
La cadena de reciclaje empieza cuando los consumidores separan los envases de los productos
del resto de la basura y los depositan en los distintos contenedores. Existen cuatro tipos de
contenedores de reciclaje, con diferentes colores:
22
Contenedor amarillo (envases): en este se deben depositar todo tipo de envases ligeros
como los envases de plsticos (botellas, tarrinas, bolsas, bandejas, etc.), de latas (bebidas,
conservas, etc.).
Contenedor azul (papel y cartn): En este contenedor se deben depositar los envases
de cartn (cajas, bandejas, etc.), as como los peridicos, revistas, papeles de envolver,
propaganda, etc. Es aconsejable plegar las cajas de manera que ocupen el mnimo
espacio dentro del contenedor.
Contenedor verde claro (vidrio): En este contenedor se deposita vidrio.
Contenedor verde oscuro: En l se depositan el resto de residuos que no tienen cabida en

los grupos anteriores, fundamentalmente material orgnico [6].
Nuestro equipo de trabajo recomienda a la empresa Poseidn light, la implementacin de los

cuatro anteriores contenedores de basura siguiendo as una buena cadena de reciclaje,
evitando el bote de basura en un solo contenedor.
Tabla 3. Implementacin de basureros diferenciados
Responsable de
la
implementacin
Elsa Balderrama
representante
legal de la
empresa
Poseidn Light.
Tiempo para la
implementacin
Acerca de los basureros
La
Los basureros sern de plstico, de los
implementacin
mismos botellones de 20 litros de, los cuales
de los basureros
se cortaran de manera que entre desechos
diferenciados se
en ellos, estos tambin sern etiquetados
har en un
con los colores vistos en la cadena de
tiempo de 1 da.
reciclaje.
Precio los
basureros
Ninguno
Como ya mencionamos en el punto anterior (aprovechamiento del agua con sedimentos), el

sistema de filtrado de sedimentos es efectivo al separar las partculas de sedimento del agua,
por lo que obtendremos un residuo de partculas de tierra en los filtros, los cuales se dispondrn
a ser depositados en areas verdes o a macetas del hogar. Tambin se observ que en el
mismo sistema se utiliza filtros, los cuales despus de un tiempo cumplen su ciclo ptimo de
trabajo, por lo cual obtendremos otro tipo de desecho, dependiendo estos del material que se
haya elegido, que en nuestro caso fue de celulosa o cartucho, estos se desecharan en los
basureros ya instalados en la empresa.
23
9.1.5.Implementacin de tapas reutilizables no plsticas

Como ya se dio a conocer uno de los problemas que posee
la empresa Poseidn Light, es el de las tapas plsticas y de los
plsticos que se utilizan para sellar los botellones, los cuales
son eliminados por la empresa y por los consumidores de
agua mineral.
Para evitar este problema y al mismo tiempo minimizar la
compra de plsticos y su desecho se propone la utilizacin
de retapas plsticas, las cuales son reutilizables, y no deben de ser desechadas. Al evitar la
compra de las tapas plsticas y de los plsticos de sellado, se podr invertir en retapas plsticas
las cuales cuestan solo un porcentaje ms de lo que se gastara en los dos productos
anteriormente mencionados.
Tabla 4. Implementacin de retapas plsticas reutilizables
Comparacin de productos
Responsable de
la
implementacin
Tiempo para la
Tapas plsticas y plsticos de
implementacin
sellado
General
La
implementacin
No son
Elsa Balderrama
de las retapas
reutilizables y
representante
plsticas se
por ende,
legal de la
dar todos los
siempre
empresa
das de trabajo,
deben estar
Poseidn Light
una vez ya
en constante
compradas al
compra.
por mayor.
Precio
Retapas plsticas
General
Precio
Son
reutilizables,
por ende no
necesitan ser
desechados
y no se debe
comprarlos a
menudo.
24
Imagen 2. Nuevo procedimiento de produccin de agua
25
10. Instructivos de trabajo

10.1. Sobre el ordenamiento de los desechos
Una vez ya implementado la cadena de reciclaje en la empresa, es obligacin de todos los
empleados incluyendo al representante legal de la empresa, el de seguir las reglas para botar
la basura, es decir que cada tipo de desecho tendr que ir a un especfico basurero:
Contenedor amarillo para envases plsticos
Contenedor azul para papel y cartn
Contenedor verde claro para vidrios
Contenedor verde oscuro para material orgnico
En el caso del sistema de filtracin de sedimentos, este sistema nos dar los desechos de
partculas de tierra los cuales sern depositados en areas verdes o en macetas del hogar,
tambin tendremos los filtros que ya habrn cumplido su vida optima de funcionamiento, los
cuales sern depositados en el contenedor de papel.
El bote de la basura se lo realizara todos los das o a medida que esta se vaya acumulando en
los diferentes contenedores, una vez llenados los basureros dentro de la empresa, estos sern
entregados a las diferentes empresas de reciclaje en Cochabamba.
10.2. Sobre el funcionamiento de los equipos
Una vez que se haya instalado el nuevo sistema de filtracin de sedimentos, se habr logrado la
meta de re aprovechar el recurso agua, lo cual beneficiara a la empresa econmicamente;
tambin se habr logrado el completar el sistema de purificacin de aguas. Por lo tanto todos
los empleados incluyendo los representantes legales de la empresa debern verificar el buen
funcionamiento de todos sus equipos de purificacin de aguas, al igual que su limpieza,
hacindose as una rutina diaria el de observar si el sistema en general posee algn fallo o
anomala. Caso contrario se estar poniendo en riesgo la salud de sus compradores y bajando
la calidad de sus productos, por lo cual bajara la calidad de la empresa.
10.3. Sobre la implementacin de tapas reutilizables
Una vez ya implementados las retapas de plstico estas sern colocadas a todos los botellones
de agua, en caso de que el cliente rompa uno de estas retapas se dispondr a botar de estas
al contenedor de plsticos.
26
11. Seguimiento de la gestin medioambiental

El grupo de trabajo, el cual realizo el sistema de gestin medioambiental se compromete a
hacer un seguimiento de todas las instrucciones y procedimientos que se le designo a la
empresa de produccin de agua mineral Poseidn Light, la cual ser hecha cada seis meses.
Tabla 4. Resultados esperados en el seguimiento
Resultados
Indicadores
La empresa Poseidn
Light posee un plan para
el uso de su basura.
La empresa Poseidn
Light posee un plan para
el aprovechamiento del
agua de pozo.
La empresa organizara su
basura en contenedores
especiales.
Los empleados de la
empresa Poseidn Light
poseen conocimientos
de educacin
medioambiental.
La empresa organizara su
basura en contenedores
especiales y no se
desperdiciara ningn
recurso natural.
La empresa Poseidon
Light posee una poltica
medioambiental
Excelente funcionamiento
empresarial y aumento de
ingreso econmico y
credibilidad dentro del
grupo de empresas
productoras de agua
mineral.
Ya no se desperdiciara
agua echndola al
desagua.
Fuentes de
Verificacin
La existencia de los 4
tipos de basureros en
la empresa.
La existencia del
sistema de filtracin
de sedimentos en
buen estado.
La existencia de
facturas de luz, agua
y gas que indiquen
una disminucin de
estos, y la existencia
de los 4 basureros.
Ninguna infraccin
por parte de la
alcalda o la
prefectura.
Responsables
del
seguimiento
Gustavo Soria
Castelln
Gustavo
Crespo
Rodrguez
Daniela
Meruvia
27
12. Bibliografa
[1].
MEXICOTOP. Copyright 2004-2010. El Agua Mineral, el Negocio del Futuro y la Sed de

los Ms Pobres. En:
http://www.mexicotop.com/article/Agua+mineral
(Verificado el 20 de Mayo de 2010).
[2].
Ley 1333. Ley Del Medioambiente. 2008. Cuarta edicin.
[3].
WIKIPEDIA La Enciclopedia Libre. Wikipedia 2010. Osmosis Inversa. En:

http://es.wikipedia.org/wiki/smosis#.C3.93smosis_inversa
(Verificado el 20 de mayo de 2010).
[4].
GLOBAL WATER TECHNOLOGIES S.R.L. de C.V. Copyright 2005-2025. Esterilizadores

Ultravioleta para Agua (Lmparas Ultravioleta). En:
http://www.ciberteca.net/equipos-para-purificadoras-y-embotelladoras-de-aguapurificada-y-mineral/lampara-de-Luz-Ultravioleta/lampara-de-Luz-Ultravioleta.htm
[5].
LENNTECH. Water Treatment Solutions. Copyright 1998-2009. Filtro de Sedimentos. En:

http://www.lenntech.es/filtros-y-filtracion/filtro-de-sedimentos.htm
[6].
WIKIPEDIA. La Enciclopedia Libre. Wikipedia 2010. Reciclaje. En:

http://es.wikipedia.org/wiki/Reciclaje
28

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UNIVERSIDAD CATLICA BOLIVIANA SAN PABLO

Unidad Acadmica Cochabamba

Proyecto de Gestin Ambiental de Empresas

Gustavo Soria Castelln

10. Instructivos de trabajo26

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION MEDIO AMBIENTAL EN LA EMPRESA POSEIDN LIGHT

Produccin de agua mineral (categora 4)

(+591)-4-4455645, (+591)-4-4451191, (+591)-4-4451765

Botellones de agua pura de mesa, 20 litros.

b) Ubicacin general de la empresa

La empresa Poseidn Light se encuentra ubicada en la acera Este

Gustavo Soria Castelln

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION MEDIO AMBIENTAL EN LA EMPRESA POSEIDN LIGHT

Imagen satelital 1. Ubicacin de la empresa Poseidn Light

Fuente: GOOGLE EARTH, 2010.

Gustavo Soria Castelln

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION MEDIO AMBIENTAL EN LA EMPRESA POSEIDN LIGHT

Posee la empresa Poseidon Light un sistema de gestin medioambiental?

Posee la empresa algn plan para el reaprovechamiento del agua de pozo?

Posee la empresa algn programa de educacin medioambiental para sus empleados?

Posee la empresa algn tipo de poltica medioambiental?

Gustavo Soria Castelln

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION MEDIO AMBIENTAL EN LA EMPRESA POSEIDN LIGHT

4. Revisin medioambiental inicial

Botellones de agua pura de mesa, 20 litros.

Botellones de agua saborizada, 20 litros.

Botellas de agua pura de mesa, 2 litros.

Botellas de agua pura de mesa, 600 mililitros.

Fotografa 1. Botellones de agua de 20 litros

Fotografa 2. Botellones de agua de 2 litros

Fuente: SORIA, 2010.

Fuente: SORIA, 2010.

Gustavo Soria Castelln

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION MEDIO AMBIENTAL EN LA EMPRESA POSEIDN LIGHT

Sistema de osmosis inversa.

Equipo de rayos UV.

Bomba de succin de agua.

Equipo de almacenamiento de agua no purificada.

Equipos de almacenamiento de agua purificada.

Equipo contra incendios.

Fotografa 4. Sistema de osmosis inversa

Fotografa 5. Bomba de succin de agua

Fuente: SORIA, 2010.

Fotografa 7. Sistema de desague

Fuente: SORIA, 2010.

Gustavo Soria Castelln

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION MEDIO AMBIENTAL EN LA EMPRESA POSEIDN LIGHT

Fotografa 8. Equipo contra incendios

Fotografa 9. Equipo de rayos UV

Fuente: SORIA, 2010.

Fuente: SORIA, 2010.

Gustavo Soria Castelln

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION MEDIO AMBIENTAL EN LA EMPRESA POSEIDN LIGHT

Entrega a domicilio del agua en botellones y botellas: El agua mineral es transportada a

Gustavo Soria Castelln

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION MEDIO AMBIENTAL EN LA EMPRESA POSEIDN LIGHT

Fotografa 12. Combustible de gas

Fuente: SORIA, 2010.

Fotografa 14. Lavado de botellones

Fuente: SORIA, 2010.

Gustavo Soria Castelln

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION MEDIO AMBIENTAL EN LA EMPRESA POSEIDN LIGHT

Imagen 1. Procesos de la empresa Poseidon Light