ASUNTO:

ELABORACION DE REGLAMENTO INTERNO

CATEDRATICA:
LICENCIADA MIRIAM CEBALLOS

ASIGNATURA
EMPRESA Y LEGISLACION

ALUMNOS:

MARVIN JAVIER TABORA

KAREN YESSENIA MARTINEZ
LOURDES HERNANDEZ
NELLY SUYAPA RODRIGUEZ
YESSENIA MARIA PINEDA

312240013

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TIPICOS DE MI TIERRA

REGLAMENTO
INTERNNO
EMPRESA:
TIPICOS DE MI TIERRA

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REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO DE LA EMPRESA TIPICOS DE MI

TIERRA

PREAMBULO
LA EMPRESA TIPICOS DE MI TIERRA, empresa constituida de conformidad
con la Legislacin Hondurea y sus trabajadores reconocen que en sus
relaciones de trabajo estn en la obligacin de proceder de forma justa y
armoniosa, dando estricto cumplimiento a las disposiciones contenidas en la
Constitucin de la Republica, El Cdigo del Trabajo, las diferentes leyes que
rigen las relaciones obrero patronal, Decretos Legislativos, Convenios
Internacionales y el presente Reglamento Interno de Trabajo, que ha sido
elaborado de conformidad con lo establecido en el Cdigo de Trabajo y dems
leyes laborales o de Seguridad Social, el cual regir las condiciones que debe
sujetar al patrono denominado LA EMPRESA TIPICOS DE MI TIERRA,
quien en adelante se denominar la empresa, todos y cada uno de sus
empleados y trabajadores en la presentacin del servicio. Y regir en todas las
dependencias que la misma mantiene en la actualidad y puede instaurar en el
futuro.
Son de gran importancia las polticas de nuestra Empresa Tpicos de mi Tierra.
Ya que son necesarias para poder laborar en armona y evitar conflictos entre
el personal, e integrarnos como equipo de trabajo y tener muy claro las reglas
del juego a las que se debe de a pegar el personal que labore en este
restaurante.
Teniendo en cuenta que aqu le daremos valor a la disciplina, pues podr darse
el caso que una regla no nos guste, pero por el bien del equipo y entendiendo
que hay una razn importante que justifican nuestras polticas, con respeto y
conviccin se tendr que cumplir con esta. SON DE CARCTER
OBLIGATORIO PARA TODO EL PERSONAL y son las siguientes:

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HORARIOS:
El horario de trabajo consta de 2 turnos.
Se labora de lunes a domingo con un da de descanso entre semana. (Personal
de restaurante)
El administrativo laborara de lunes a sbado hasta las 12MM
El lugar para injerir los alimentos ser en la rea destinada dentro de la zona
de la cocina, ya que nadie podr injerirlos en otra rea del restaurante y esta
ser en horas de baja demanda de comensales. Tomando un tiempo de 30 a
45 minutos para esta actividad.
Para el personal administrativo, este cuenta con una hora para comer, y esta
ser de las 14:00 hrs. A las 15:00 hrs.

COMIENZO DE LABORES:
Al entrar a las instalaciones de la empresa iniciara la jornada de trabajo. Por
lo cual se prohbe estar perdiendo el tiempo, platicando u otra cosa que no sea
relacionado con su trabajo.
Se tomar como RETARDO a todo el personal que llegue 11 minutos
despus de su horario de entrada.
Todo el personal que NO FIRME su asistencia se le tomara como falta, y si
este no solicita con su jefe inmediato su llegada tarde se le tomar como
retardo o falta.

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LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO:
La limpieza general de las reas se realizara antes y despus del horario de
servicio de restaurante, as como tambin es obligacin del garrotero, meseros
y dems empleados mantener su rea de trabajo limpia en todo momento.
La limpieza y mantenimiento de la campana, freidoras, refrigeradores,
lavavajillas y otros, sern programados por el chef y el supervisor para solicitar
este trabajo y acordar el da y la hora en que se realizara.
En las oficinas es responsabilidad de la persona de limpieza realizar esta,
antes del horario de labores del personal de oficina.
Los muebles (sillas, mesas, loza y equipo de trabajo de cada rea) son
responsabilidad del personal que los utilice, y le corresponde cuidarlos y
mantenerlos en buen estado.

PAGO DE NOMINA:.

Cada corte de nmina, la cual se calculara y pagara de manera

quincenal, por cada tres retardos acumulados dentro de una misma
quincena se le tomar como una falta y se le descontara un da.

Para efectos del programa el empleado del mes , solo podrn calificar
como candidatos todos aquellos que durante el mes, no haya tenido
ninguna falta injustificada, si la falta es justificada si podr participar en
este programa.

Cualquier personal de mando superior (Gerentes y Directores) podrn

acceder a cualquier rea de la empresa, a diferencia de los dems que
necesitaran un permiso firmado por estos dos para irrumpir en un rea

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que no sea la suya.

Los pagos de nmina se realizaran por periodos de 15 das, mediante

deposito en cuenta de nmina, la cual se le otorgara al empleado en la
segunda quincena de su trabajo, habiendo realizado el pago de la
primera en efectivo.

Todos los meseros tendrn un salario de ________ diarios, el cual subir

de acuerdo al aumente anual que se le estipule al salario mnimo,
quedando como beneficio propio todas las propinas que este reciba.

Los garroteros de todas nuestras sucursales en la repblica, contaran

con el salario mnimo que est vigente para el rea geogrfica A, en la
cual actualmente se cuenta con la tarifa de __diarios.

Los salarios para el personal de Cocina, todo el personal operativo,

Jefes de Unidad y Gerentes de rea, estarn a discusin y criterio del
Director General de la empresa.

Horas extras, se le pagaran al personal operativo y de mandos medios

nicamente, por periodos quincenales, presentando su tarjeta de
asistencia al rea de Recursos Humanos, firmada por el Gerente de su
respectiva rea.

RIESGOS DE TRABAJO:

Una vez terminada la jornada de trabajo y que se retire el personal ser

responsabilidad del capitn de meseros, revisar la puerta de entrada se
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encuentre cerrada, y active la alarma de seguridad, verifique que

queden apagadas las luces interiores.

No se permite que los empleados utilicen otro lockers que no les fueron
asignados para su uso.

La persona responsable de caja debe solicitar un retiro de efectivo,

cada vez que se acumule ms de _______ en caja, ya que estas no
podrn tener ms de esta cantidad en cambio.

Cualquier anomala o accidente que se efectu dentro del horario de

trabajo correr por cuenta de la empresa.

Contar con enfermera y botiqun en cada sucursal, en caso de que el

problema no pueda solucionarse ah, el empleado ser trasladado a un
hospital particular el cual tenga convenio con la empresa.

En caso de quedar imposibilitado por algn accidente, la empresa se

compromete a pagarle una pensin de acuerdo al sueldo que el
empleado estaba ganando en ese momento.

Los empleados del restaurante deben de utilizar el uniforme asignado,

y zapatos adecuados para evitar accidentes.

En caso de un problema mayor se deben utilizar los telfonos de

emergencia ubicados en el rea de recepcin.

LABORES INSALUBRES:
(PARA SRAS. EN EMBARAZO)
Para las mujeres que resulten embarazadas, se les analizara en que puesto
pueden ser asignadas durante el periodo de gestacin y este no peligre.
Tendrn un horario establecido de comn acuerdo para trabajar.
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 Sus trabajos no tendrn una responsabilidad comprometedora, ya que se

dedicaran hacer tareas de bajo riesgo. Lo cual les queda prohibido realizar
otras actividades que no sean las acordadas.

EXAMENES MEDICOS:
Es responsabilidad de los empleados acudir a la unidad de medicina familiar
del IMSS para su chequeo cada seis meses, y una vez contagiados de alguna
enfermedad leve. (gripa, tos, diarrea, etc.)
Por ser una empresa de alimentos los empleados con gripa, tos u otra
enfermedad leve no podrn laborar.
Cada empleado deber de presentar su diagnstico firmado por el medico
con su supervisor, para que se integre en su expediente.

PERMISOS Y LICENCIAS:

Todo el personal que labore en Tpicos de mi Tierra, tendr derecho a

las
siguientes prestaciones extras:
Permiso con goce de sueldo el da de su cumpleaos

Permiso de tres das con goce de sueldo por defuncin de un familiar de

primer grado (Pap, Mam, esposa, hermano o hijo).

VACACIONES
Las vacaciones se debern gozar dentro del ao correspondiente. Para evitar
se han anuladas. Ya que no se podrn acumular.

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 Para gozar de las vacaciones a las que cada trabajador tenga derecho, ser
necesario realizar el trmite de estas, con el gerente, para acordar las fechas
autorizadas as como el nmero de das, y se firme el documento de tramite
con la autorizacin del gerente y acuerdo del trabajador.
De acuerdo con la ley del trabajo, el nmero de das autorizados a los que
tendr derecho ao con ao queda de la siguiente manera:

Antigedad:

Das de vacaciones:

Un ao

6 das

Dos aos

8 das

Tres aos

10 das

Cuatro aos

12 das

De cinco a nueve aos 14 das

Y por cada bloque de

se sumarn 2 das

cinco aos

ms

CONTRATACIONES:
El personal de nuevo ingreso deber firmar dos contratos, uno por tiempo
determinado y el otro por tiempo indeterminado.
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 Dentro de los contratos que firme, se estipulan claramente todas aquellas

causas por las cuales la empresa podr dar de baja al trabajador, sin ninguna
responsabilidad de finiquito.
Todo trabajador antes de ser contratado o bien antes de empezar un periodo
de prueba. Se le informara de cules son las labores especficas de su puesto.
Y si tiene alguna duda durante su desempeo la deber consultar con el
supervisor.

IMAGEN, VESTIMENTA Y UNIFORMES:

Todo el personal que labore en Tpicos de mi Tierra siempre tendr que
presentarse a laborar poniendo un especial nfasis en su aseo personal. Se le
pide a todo el personal que se presente recin baado, que utilice desodorante,
con las uas cortas; que traiga el pelo corto, que venga bien rasurado
(hombres) que se peinen con el cabello recogido (mujeres); que ambos
proyecten una imagen impecable de higiene, limpieza y pulcritud.
El personal que no porte el uniforme asignado para su puesto, NO podr
laborar. En caso de no traiga su uniforme, se le tendr que regresar a casa,
considerndosele ese da una falta injustificada.

DISPOSICIONES Y DISCIPLINAS:

Queda estrictamente prohibido mascar chicle durante horas laborales.

Dentro de cualquier rea de restaurante queda prohibido:
Chiflar, jugar, chacotear, escupir, gritar, decir groseras y llevarse pesado
con cualquiera de sus compaeros de trabajo.
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rea de recepcin:
Queda estrictamente prohibido el uso indebido del telfono, ya que este es
para el servicio de reservaciones.
Se tomarn recados de familiares si estos son de suma importancia.

Msica ambiental:
La msica que se podr escuchar dentro del restaurante, solo ser la que
este programado en el sonido ambiental, la encargada de la programacin de
esta ser nicamente la recepcionista.

PROHIBICIONES
1- Queda prohibido realizar cualquier tipo de acto que perjudique o dae la
imagen y prestigio de la empresa.
2- No se permitir en las instalaciones del restaurante a ningn empleado en
estado de ebriedad o bajo efecto de alguna droga, siendo este sancionado
estrictamente.
3- Cualquier trabajador tiene estrictamente prohibido portar cualquier tipo de
arma portando el uniforme de la empresa, dentro de ella y en un dimetro de 4
cuadras a la redonda de cualquier sucursal.
4- No se permite ocasionar o seguir ningn tipo de pleito verbal y mucho menos
alguna pelea, en cualquiera de las reas dentro de la empresa.
5- El vocabulario que se maneje dentro de la empresa, deber ser cordial y
respetuoso, quedando estrictamente prohibida cualquier palabra altisonante,
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tanto para el trato entre los empleados, como entre mandos superiores y
mucho menos en piso, donde se encuentran los clientes.
6- Por ningn motivo y bajo ninguna circunstancia, se permitir ningn tipo de
difamacin hacia cualquier miembro de la empresa.
7- Cualquier miembro de la empresa tiene estrictamente prohibido aceptar
algn tipo de soborno, sin excepcin alguna, no importando la sencillez o
gravedad del asunto que se le propicie.
8- Nadie ajeno al rea de cocina podr entrar sin los siguientes accesorios
requeridos: malla en el cabello, cubre bocas y guantes de ltex.
9- La Honestidad es uno de nuestros ms importantes valores, es por ello que
ser estrictamente sancionado si se llega a sorprender a algn empleado
hurtando cualquier cosa del restaurante.
10- Queda prohibido en el personal el uso de aretes y tatuajes en reas
visibles, en hombres el uso del cabello largo o peinados extravagantes.

REGISTRO DE ASISTENCIA
1- El empleado deber registrar en el reloj checador su hora de entrada y de
salida, tanto de la jornada de trabajo como de sus horas de comida en una
tarjeta de asistencia que se le otorgar.

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LLEGADAS TARDIAS
1- El trabajador tiene derecho a 3 llegadas tardes en el mes que no pasen de
15 minutos de tolerancia, despus de estas se le descontar un da de su
sueldo.

AUSENCIAS
1- Las faltas solo se justificarn presentando un comprobante mdico, tres das
despus de la falta.
2- Se justificaran algunas faltas, dependiendo del criterio del Gerente de
Recursos Humano o el Director General solo al personal que se encuentren
estudiando o a madres solteras, por problemas de salud de sus hijos
presentando comprobante medico de los mismos.

ABANDONO DE TRABAJO
1- Despus de 3 faltas injustificadas seguidas, se proceder a la baja
permanente de ese empleado, quedando sin ninguna responsabilidad hacia l
la compaa.

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INCONFORMIDADES O RECLAMOS
1- Si existe algn problema o inconformidad se debe hablar primero con su jefe
inmediato, si este no toma cartas en el asunto, podr entonces pedir hablar con
el Gerente de rea o el Gerente de Recursos Humanos, si este no da solucin,
hasta entonces podr solicitar una cita con el Director General.

DISPOCISIONES FINALES

Los proveedores sern atendidos nicamente a la hora y fecha

sealada.

Todos los pagos que realice la empresa debern realizarse con cheque.

Se aceptarn todas las formas de pago, ya sea efectivo, tarjeta de

crdito o dbito pero nunca se aceptaran pagos con cheque, ni si quiera
tratndose de un banquete.

OBSERVACIONES
LA PERSONA QUE VIOLE NUESTRO CODIGO DE ETICA, PONDR EN
RIESGO SU PERMANECIA EN TIPICOS DE MI TIERRA.

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