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RESUMEN
El forraje verde hidropnico (FVH) es una metodologa de
produccin de alimento para el ganado que permite evadir las
limitantes naturales encontradas en zonas ridas para el cultivo
convencional de forrajes. Se evaluaron tres densidades de siembra (DS): 1,5; 2,0 y 2,5kg de semillam2 de bandeja en el rendimiento de FVH de maz (Zea mays L.), uso del agua y el efecto
del FVH en la ganancia de peso en cabras. Utilizando 2,5kgm2
se obtuvieron los mayores rendimientos en FVH y en materia
seca (MS), pero la mayor conversin de semilla utilizada a FVH
fue registrada en la DS de 2,0kgm-2. Los rendimientos de FVH y
MS en las tres DS fueron similares al de las principales especies
forrajeras, pero en una superficie 100 veces menor, sin uso de
Introduccin
PALABRAS CLAVE / Cabras / Forraje Verde Hidropnico / Ganadera Sostenible / Metodologa Alternativa / Zonas ridas /
Recibido: 08/11/2007. Aceptado: 16/12/2008.
Bernardo Murillo-Amador.
Doctor en Ciencias, CIBNOR,
Mxico. Investigador del Programa de Agricultura en Zonas
ridas del CIBNOR, Mxico.
0378-1844/09/02/121-06 $ 3.00/0
Guadalupe Rodrguez-Quezada.
Ingeniero Agrnomo, Universidad
Autnoma de Baja California Sur,
Mxico. Tcnico del Programa de
Agricultura en Zonas ridas del
CIBNOR, Mxico.
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HYDROPONIC GREEN FODDER (HGF): AN ALTERNATIVE FOR CATTLE FOOD PRODUCTION IN ARID ZONES
Raul Lpez-Aguilar, Bernardo Murillo-Amador and Guadalupe Rodrguez-Quezada
SUMMARY
Hydroponic green fodder (HGF) is a cattle-food production methodology that allows avoiding the natural limitations that are
tritional for cattle. With the exception of crude protein and acid
found in arid zones in the conventional cultivation of fodder.
detergent fiber, no significant differences were recorded among
Three seed densities (SD) were evaluated: 1.5; 2.0 and 2.5 kg
SD in the variables related to fodder quality. Diets that included
of seedsm- of tray, in corn HGF yield, water use, and HGF
HGF significantly increased goat weight-gain, with 134.7 and
effect on goat weight-gain. Using 2.5 kgm-, the highest yields
144.3 gday-1 for 70 and 25% HGF in the diet, respectively.
were obtained in HGF and in dry matter (DM), but the highest
HGF could contribute to the conversion of conventional cattle
conversion of used seed was recorded for a SD of 2.0 kgm-.
production systems to an organic system or to elevate the nuHGF and DM in the three SD were similar to those of the main
tritional condition of cattle in arid and semi-arid zones where
fodder species, but on a surface 100 times smaller, with no use
subnutrition is common.
of agrochemicals and using 30-50 times less water. HGF quality
in the three SD was similar to that of foods considered as nu-
Materiales y Mtodos
Material gentico
Se utilizaron semillas de
maz (Zea mays L.) con un
alto grado de germinacin
(95%) y buena calidad fsica
(sin impurezas y solo 3% de
semillas quebradas).
Evaluacin del rendimiento
Para evaluar el rendimiento
y calidad del FVH, y efectuar comparaciones con otras
especies forrajeras, el FVH
fue desarrollado mediante el
siguiente procedimiento:
Densidad de siembra. Las
semillas fueron pesadas con la
finalidad de tener tres densidades de siembra; a) 1,5 kgm-2,
b) 2,0 kgm-2 y c) 2,5 kgm-2.
122
Tabla I
Composicin de las dietas utilizadas para
evaluar el efecto del FVH de maz en
variaciones de peso corporal en cabras
Tratamiento
D1
D2
D3
Ingredientes
Heno de alfalfa
Maz blanco
Ensilaje de maz
Proporcin
(%)
62
20
18
PC
(%)
21,0
8,5
2,2
EM
(Mcalkg-1MS)
2,35
3,00
1,30
FVH de maz
Heno de coquia*
FVH de maz
Heno de coquia*
Ensilaje de maz
70
30
25
65
10
14,0
17,4
14,0
17,4
2,2
3,90
2,00
3,90
2,00
1,30
*Coquia (Kochia scoparia L.): planta halfita con buenas caractersticas forrajeras.
y bebederos de lm ina de
10 y 20l de capacidad, respectivamente. Durante todo
el tiempo que dur el experimento se les proporcion
agua fresca a consumo libre.
Se elaboraron tres dietas, en
dos de las cuales se incluy
el FVH (Tabla I). Las dietas
fueron balanceadas en contenido proteico (15% PC) y la
energa metabolizable vari
de 2,8 a 3,3Mcalkg -1 MS.
Los ingredientes de las dietas fueron molidos y se utiliz una criba de 5mm para
minimizar la selectividad.
Cada dieta fue proporcionada aleatoriamente a cuatro
cabras para tener tres tratamientos (D1-D3) con cuatro
repeticiones.
El peso de las cabras antes
de iniciar tratamientos fue de
31,3 2,1; 33,7 1,3 y 36,2
2,9kg en los tratamientos
D1, D2 y D3, respectivamente. Las dietas fueron proporcionadas diariamente ajustando las cantidades ofrecidas
de manera individual, con
base en el peso corporal y
el alimento rechazado se determinaba al da siguiente a
123
Tabla III
Consumo de agua en el proceso de produccin de FVH
y Uso Eficiente del Agua (UEA) calculado
en las densidades de siembra evaluadas
Actividad
lda-1
Lavado de bandejas
Lavado y desinfeccin de semillas
Humedecimiento de semillas
Riego de bandejas
20
155
15
60
Total*
250
Densidad de siembra
D1
D2
D3
kg MS/28m2
Uso de agua**
UEA
75
1166
64
110
1166
95
129
1166
111
* Se refiere al uso por los tres tratamientos, ya que en cada densidad se utiliz la misma
cantidad de agua. ** Uso en 14 das por cada tratamiento.
Tabla IV
Valor nutricional del FVH de maz utilizando tres
densidades de siembra y cosechado a los 14 das
despus del lavado y desinfeccin de las semillas
Variable
Unidad
PC
EB
EM
FDA
Lignina
Celulosa
Materia seca
Cenizas
DMS *
(%)
(Mcalkg-1MS)
(Mcalkg-1MS)
(%)
(%)
(%)
(%)
(%)
(%)
0,5
0,3
0,3
2,1
1,3
2,9
1,9
1,4
3,1
a
a
a
b
a
a
a
a
a
15,2
4,1
2,5
28,7
6,4
21,8
20,9
6,7
66,5
0,6
0,5
0,5
1,9
1,2
1,7
2,1
1,2
2,8
b
a
a
a
a
a
a
a
a
15,8
4,2
2,5
28,5
6,1
22,1
21,8
6,9
66,7
0,9
0,6
0,6
1,5
1,8
3,2
2,0
2,2
2,6
b
a
a
a
a
a
a
a
a
124
excepcin de la concentracin
de FDA en la DS de 1,5kgm-2,
para mantenimiento y desarroexistir la necesidad de ajustar
no fueron detectadas diferencias
llo de rumiantes (ARC, 1980;
la relacin Ca:P, ya que se
significativas.
NRC, 1989, 1996) se muestran
recomienda como importante
En las tres DS se observ
en la Tabla V. Los niveles enmantenerla en 2:1.
que la concentracin de PC
contrados en todos los mineLa inclusin del FVH de maz
fue menor en la etapa inicial
rales son considerados satisen la alimentacin de ganado cade crecimiento del FVH, refactorios para la nutricin de
prino manifest efectos positivos
gistrndose su mayor concenrumiantes. nicamente podra
en la ganancia de peso (Figura
tracin a 14-16 das
para posteriormente
Tabla V
iniciar su descenso
Composicin mineral del FVH de maz (en base a MS)
(Figura 1). Los vacosechado a los 14 das despus del lavado
lores promedios de
y desinfeccin de semillas utilizando tres
EB variaron de 3,8 a
densidades de siembra
4,2Mcalkg -1 MS en
Requerimiento
Densidad de siembra (kgm-2)
las tres DS, sin difede
rumiantes
rencias significativas
1,5
2,0
2,5
entre DS ni entre das Elemento
(%)
(%)
de muestreo. Hasta los
Calcio
0,18-0,60
0,16 0,07 a
0,20 0,06 ab 0,26 0,09 b
14 das, la FDA vari
Magnesio
0,13-0,15
0,21 0,03 a
0,25 0,03 a
0,28 0,04 b
de 27 a 31%, pero a Potasio
0,60-0,80
0,83 0,07 a
0,79 0,09 a
0,82 0,06 a
partir de este tiempo Sodio
0,10-0,20
0,26 0,07 a
0,22 0,05 a
0,24 0,08 a
de muestreo la con- Fsforo
0,18-0,43
0,32 0,09 a
0,33 0,03 a
0,38 0,07 a
centracin de FDA se
(ppm)
(ppm)
increment significa40-50
95 23 a
102 19 a
98 31 a
tivamente, alcanzando Hierro
Zinc
30-50
42
12
a
48
17
a
52 14 a
valores de 38-43%.
5-20
16 9 a
11 8 a
15 9 a
La composicin mi- Cobre
neral del FVH de maz Los valores presentados son el promedio de 8 repeticiones desviacin estndar. Letras
y los requerimientos diferentes en las hileras de cada variable indican diferencias significativas a p<0.05.
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de FDA. Si el suplemento es
menor, el contenido de grasa en
la leche puede disminuir.
El ganado requiere de diversos elementos minerales, los
cuales en su mayora pueden
obtenerse directamente de un
buen forraje. La relacin entre
Ca y P es la de mayor importancia y debe mantenerse en
~2:1. Los requerimientos de Ca
y P por el ganado dependen
fuertemente de la edad, tasa de
crecimiento y nivel de produccin de leche.
Los requerimientos nutricionales del ganado se encuentran
en las tablas de necesidades y
alimentos del NRC (1989, 1996)
y ARC (1980). Si bien esta informacin ha sido obtenida con
otras razas y otros ambientes,
se consideran de utilidad como
gua para la alimentacin de los
rebaos de otras zonas hasta
que se disponga de informacin propia para cada raza y
condiciones ambientales y de
manejo.
La metodologa de produccin
de FVH podra contribuir de manera importante en la conversin
de los sistemas convencionales
de produccin de ganado al sistema orgnico, particularmente en
aquellas regiones del mundo donde las cabras y algunas poblaciones de ganado bovino criollo
estn concentrados en regiones
marginadas desenvolvindose en
ambientes naturales, utilizando
para su alimentacin el agostadero y pastizales no fertilizados y
que rara vez reciben tratamiento
con algn frmaco (Espinoza et
al., 2007).
Por estas caractersticas, los
sistemas de produccin extensivos en estos sitios pudieran
tener muchas posibilidades de
convertirse de sistemas convencionales de produccin a
sistemas de produccin orgnica. Sin embargo, considerando
los estndares de la ganadera
orgnica, un serio inconveniente en la conversin podra ser
el bienestar animal, ya que es
comn la subnutricin en los
animales. Una estrategia para
resolver este problema pudiera
ser la utilizacin de FVH como
suplemento alimenticio.
Aunque se ha indicado que
el FVH debe emplearse como
complemento y no como un
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