Plan Estrategico Quinua

Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
APOYO A LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
PLAN
ESTRATEGICO
Asociacin de Productores Agropecuarios, artesanos, conservacionistas, Acuicultores
ecolgicos y Forestal San Juan Bautista del casero Tungula, distrito de Incahuasi,
provincia de Ferreafe; departamento de Lambayeque.
Consultor: Lic. Billy H. Maco Elera
Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

Conservacionista Acuicultores Ecolgicos y forestales San Juan Bautista (APACAEF) .
2015 2018.
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Productivo
INTRODUCCION
PROCOMPIT
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Esta Consultora tiene como objetivo brindar un panorama general de la situacion actual del
proceso de gestin emprearial de la Asociacion como productores

PRODUCTIVA y comercializadores del
quinua en el mercado local y nacional, ademas de implementar herramientas para mejorar
dicho proceso.
La gestin de realizar un plan estratgico est a cargo de la asociacin Asociacin de
Productores Agropecuarios, artesanos, conservacionistas, Acuicultores ecolgicos y
Forestal San Juan Bautista del casero Tungula, distrito de Incahuasi, provincia de
Ferreafe; departamento de Lambayeque, para la mejora de sus procesos productivos,
transformativos y de comercializacin.
La asociacin actualmente cuenta con 8 hectreas de quinua instaladas y produciendo;
generando 800 kilogramos por hectrea cultivada incurriendo en S/. 3,000.00 de costos de
produccin y vendiendo cada kilogramo a S/. 10.00 generando una rentabilidad bruta de S/.
5,000.00 por hectrea; en el plan de negocio se estipula darle un valor agregado
(desaponificado) a la produccin actual con lo que la utilidad se incrementara a S/ 9,000.00
por hectrea.
El grano cultivado por la asociacion es: semilla orgnica de Quinua Blanca, Quinua
Blanca Escarificada, desaponificada y seleccionada, Quinua Blanca orgnica escarificada
y desaponificada con cantidades de 5%,75%,y 20% respectivamente. El Negocio de la
Asociacin es la produccin y venta de quinua blanca escarificada, desaponificada y
seleccionada con calidad de exportacin. La Asociacin tiene compromiso de compra por
parte de la empresa exportadora FAIRTRASA PERU S.A. empresa especializada en ofertar
al mercado europeo productos naturales con certificaciones de calidad; con este fin,
APACAEF realiza la produccin y comercializacin en fresco a granel.
Con el fortalecimiento productivo y empresarial en general se busca ingresar a nuevos
mercados, por lo cual se han obtenido propuestas de compra, que permitan contar con un
mercado establecido a precios que favorezcan de mejor medida a los socios y trabajadores.

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Productivo
INDICE
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
Tabla de contenido
............................................................................................................................ 1
INTRODUCCION.................................................................................................. 2
Captulo I: DATOS GENERALES Y DESCRIPCIN DE LA ASOCIACIN..........................4
1.1.
LOCALIZACION DE LA ASOCIACIN.......................................................4
1.2
DATOS DE LA ASOCIACION.....................................................................8
1.3
ANTECEDENTES..................................................................................... 9
1.4.
Misin.................................................................................................... 13
1.5.
Visin..................................................................................................... 13
1.6.
Valores................................................................................................... 13
1.7.
Cdigo de tica........................................................................................ 14
Captulo II: Evaluacin externa..........................................................................16

REINO UNIDO.................................................................................................. 18
a)
Fuerzas polticas , gubernamentales y legales.................................................18
b). Fuerzas econmicas y financieras..................................................................21

c)
Fuerzas sociales, culturales y demogrficas....................................................23
d)
Fuerzas tecnolgicas y cientficas.................................................................24
e) Fuerzas ecolgicas y ambientales...................................................................25

PASES BAJOS.................................................................................................. 26
a)
b)
Fuerzas econmicas y financieras................................................................28
c)
d)
e)
Fuerzas ecolgicas y ambientales................................................................31
MERCADO NACIONAL.................................................................................... 32
a)
b)
Fuerzas econmicas y financieras................................................................35
d)

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MERCADO REGIONAL...................................................................................... 41
E
a) Fuerzas polticas , gubernamentales y legales.................................................41
b)
. Fuerzas econmicas y financieras...............................................................42

c)
PRODUCTIVA
d)

2.3 Matriz de evaluacin de factores externos.............................................................48
Anlisis competitivo de la Quinua............................................................................49
Anlisis de los competidores actuales........................................................................49
Anlisis de los competidores potenciales....................................................................51
Anlisis de los productos o servicios sustitutos............................................................51
Anlisis de los clientes.......................................................................................... 51
Anlisis de los proveedores.................................................................................... 52
Captulo III: EVALUACIN INTERNA....................................................................54
3.1.1 Administracin y Gerencia........................................................................... 54
3.1.2. Marketing y Ventas.................................................................................... 55
3.1.3 Operaciones Logstica, Infraestructura...........................................................56
3.1.4.Finanzas y Contabilidad............................................................................... 56
3.1.5. Recursos Humanos..................................................................................... 58
3.1.6. Sistema de Informacin y comunicaciones......................................................58
3.1.7. Tecnologa y Desarrollo............................................................................... 59
3.2. Matriz de evaluacin de factores internos............................................................60
Matriz MFODA..................................................................................................... 61
Captulo IV. IMPLEMENTACIN DE ESTRATEGIAS...............................................62
4.3.1 Estrategias generales..................................................................................... 64
4.3.2. Estrategias especficas............................................................................... 65
REA DE ADMINISTRACIN Y ORGANIZACIN.................................................66
REA DE PRODUCCIN.................................................................................... 71
REA DE TRANSFORMACIN........................................................................... 76
REA DE COMERCIALIZACIN.........................................................................80
CONCLUSIONES.............................................................................................. 83
RECOMENDACIONES...................................................................................... 84
ANEXOS.......................................................................................................... 85

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Captulo I: DATOS GENERALES Y DESCRIPCIN DE LA ASOCIACIN
1.1 Localizacin del sector

1.2 Datos de la asociacin
1.3 Antecedentes
1.4 Misin
1.5 Visin
1.6 Valores
1.7 Cdigo de tica

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1.1.
LOCALIZACION DE LA ASOCIACIN
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La Asociacin se encuentra ubicada en:

Actividad
: Produccin y Comercializacin de productos agrcolas.
Direccin
: Comunidad Campesina San Pablo de Incahuasi
Casero
: Tungula
Distrito
: Incahuasi
Provincia
: Ferreafe
El distrito de Incahuasi se encuentra a 125 Km. de la Provincia de Chiclayo y a 106 Km,

de la Provincia de Ferreafe y junto con Caaris conforman los distritos andinos de la
regin Lambayeque. La accesibilidad es accidentada, con una va carrozable a partir del
Centro Poblado Batangrande hasta Incahuasi (75 Km. de recorrido); sin embargo se
puede trasladar en todo tipo de unidades mviles; los medios de transporte ms comunes
son los camiones y en los ltimos aos los mnibus son los que estn brindando un
mejor servicio a los usuarios.
Incahuasi, tiene un relieve accidentado propio de la regin, se encuentra formado por
dos cadenas de montaas de la cordillera occidental, quebradas por las que descienden
los ros temporalmente o permanentemente llegando a formar el rio la Leche, tambin
existen lomas pequeas planicies , donde crecen pastos con depresiones y lagunas en la
parte de la meseta de Marayhuaca, cuenta con tres regiones naturales :
El relieve de Incahuasi conforma 5 microcuencas, donde se desarrollan 51 caseros,
siendo el casero de Tungula uno de los que destaca.
Los pobladores de Incahuasi al igual que los de Tungula son quechua hablantes,
aproximadamente el 80 % es bilinge, ya que hablan espaol; sin embargo
aproximadamente el 20 % solo se expresan en quechua (sobre todo mujeres con edades
que pertenecen a la tercera edad).
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El clima predominante en la micro cuenca de Tungula es el tpico de los valles de la
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vertiente occidental de los Andes. Con una temperatura media anual que vara entre 12o
a 18o C. Incluso llegando al mnimo de 2oc.tambien registran
humedades
de 70 % como
APOYO A LA
COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
mximo y 60% como mnimo; en cuanto a las evaporaciones se da entre 0.5 a 1 veces
del precipitacin a una altitud de 3200 a 4000.msnm y entre 2 y 4 veces de la
precipitacin a una altitudes menores. Presenta cambios estacionales marcados y
variados, empezando del mes de mayo el frio es intenso y seco y los meses de junio a
noviembre se presentan fuertes vientos con direccin al ocano pacifico causando a
veces destrucciones de cultivos que encuentran a su paso. Entre diciembre y abril se
presenta la poca de la lluvia la cual es aprovechada por los agricultores para sembrar
sus cultivos, a veces se presentan con lluvias torrenciales acompaado de la neblina.
Respecto a los recursos, el abastecimiento de agua de regado y la falta de tecnificacin
del riego es una constante, en el casero al igual que en el resto del distrito, siendo
considerado una necesidad principal, Incahuasi. Cuentan estacionalmente con el recurso
hdrico a travs lluvias, de puquios y lagunas que abastecen, pero no cuentan con un
adecuado sistema de almacenamiento y distribucin, desperdiciando gran cantidad de
recurso hdrico.
En cuanto a las caractersticas de los suelos los de la Tungula son cidos mayormente
francos y con una baja fertilidad; presentan pendientes muy accidentadas, de muy baja
productividad sobre todo en los lugares ms altos del distrito a consecuencia de la
erosin del suelo y mismo clima (heladas) que maltrata los cultivos tambin
encontramos que la accin misma del hombre hace que estos reduzcan su productividad,
por el mal manejo que le dan estos a sus tierras simplemente por desconocimiento sobre
el manejo adecuado sus recursos naturales que poseen; sin embargo se ha identificado
que la descomposicin de estircol, la elaboracin de compost, o la incorporacin de
materia orgnica a travs de la formacin de un mulch o capa protectora del suelo que
retiene la humedad y aade materia orgnica al suelo en forma natural y favorece la
regeneracin del suelo.
En Tungula, al igual que en otros caseros, se siembran y producen papa, oca, olluco,
maz, trigo, arveja principalmente para su subsistencia, adems cuenta con Plantaciones
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forestales de las cuales se colecta Sauco y los hongos comestibles.
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Este casero presenta lo que se denomina migracin temporal, que es la movilizacin
PRODUCTIVA
que hacen los incahuasinos hacia la ciudad de Ferreafe
con motivos de trabajo esto
puede hacer que permanezca por lo menos 2 a 6 meses en el tiempo que dure la campaa
de arroz los meses comprendida entre enero a julio, en buscar de una vida mejor y as
llevar la canasta familiar a sus hogares, este tipo de migracin es practicada por mujeres
y hombres del distrito de Incahuasi al igual que otros pueblos de la zona rural.
Es destacable que los Pobladores del casero Tungula, a pesar de las limitaciones
econmicas decidieran trabajar organizadamente y aprovechando las potencialidades de
cada uno de sus miembros en generar desarrollo sostenible, inclusivo y participativo,
conformando el ao 2010 la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos
Conservacionista Acuicultores Ecolgicos y forestales San Juan Bautista, APACAEF;
organizacin que ha desarrollado exitosamente proyectos financiados por Naciones
Unidas , Aportes, Profonanpe y Sierra Norte, ha logrado avances tcnicos, sin embargo
las condiciones climticas, la escasez de recursos econmicos que facilite la
tecnificacin de la produccin y post produccin as como la insipiente capacidad de
gestin y negociacin ha impedido que logren articular y vender su produccin en
condiciones ventajosas.
Este contexto socio econmico y ambiental que podra ser desfavorable para la mayora
de cultivos, es el ideal para desarrollar la Produccin orgnica tecnificada de Quinua
blanca, un producto andino, milenario y altamente demandado sobre todo si se le somete
al adecuado proceso post Cosecha. La quinua presenta un alto potencial tanto desde sus
bondades nutritivas como de su versatilidad agronmica y bajo costo de produccin
constituyndose en un cultivo estratgico para contribuir a la seguridad alimentaria de
diversas regiones del planeta; es por ello que es requerido en el mercado internacional, y
su demanda sigue incrementndose; ante la seguridad comercial y la deficiencia de
fuentes de protena en la poblacin local, esta propuesta productiva se presenta ideal
para mejorar los ingresos y en general la calidad de vida de los pobladores de Incahuasi
promoviendo el Manejo Integral de Recursos Naturales y el fortalecimiento de las
organizaciones.
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APACAEF es la primera y hasta la fecha la nica organizacin en sembrar Quinua en la
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Regin Lambayeque; sus socios cuentan con un sembro planificado de 8 ha Quinua,
participan de eventos comunales (reuniones), que favorecen
de capacidades
APOYO Ael
LAdesarrollo
COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
tcnicas locales. As mismo los miembros de la Asociacin, se ha fortalecido

adquiriendo equipos especializados como trilladora, compra de equipos para la
produccin del grano y ya cuenta con la intencin de compra de algunas organizaciones
locales.
1.2 DATOS DE LA ASOCIACION

Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos Conservacionistas Acuicultores
Ecolgicos y Forestales San Juan Bautista de Tungula, distrito de Incahuasi, provincia
de Ferreafe Regin de Lambayeque (APACAEF) fue creada el 22 de Abril del ao
2006; con la finalidad de realizar trabajos y labores en conjunto; actualmente son 50
socios y 5 de ellos conforman la junta directiva de los cuales 4 son Hombres y 1
mujeres.
Cuadro 01: JUNTA DIRECTIVA
Nombres y apellidos
Presidente (a) Carlos Eliseo Purihuamn Huamn
DNI
42823466
Secretario (a) Dionisio Reyes Huamn
46696432
Tesorero (a) Agustn Csar Purihuamn Vilcabana
17439632
Fiscal
Bonifacia Huamn Bernilla
17419138
Vocal
Hiplito Purihuamn Reyes
44509104
La Asociacin APACAEF se decida al cultivo de hortalizas de zonas alto andinas, siendo

su principal cultivo la produccin de Quinua Blanca, teniendo una alta rentabilidad para
la Asociacin
Cuadro 02: DATOS DE LA ASOCIACION
RUC
20487561232

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Productivo
Actividad
PROCOMPIT
Actividades Otras E
Asociaciones NCP
Departamento
LAMBAYEQUE
Provincia
FERREAFE
Distrito
INCAHUASI
Caserio
Tungula
Direccin
Casero Tungula S/N (Costado de

Institucin Educativa 10248).
PRODUCTIVA
Actualmente, la asociacin esta en proceso de adecuacin de la planta de desaponificado

ya que toda la maquinaria ya fue comprada por parte del Gobierno Regional de
Lambayeque con el plan de negocio presentando en el concurso de PROCOMPITE
2013, cuenta con 4 ha. de cultivo de quinua, las cuales se van a ampliar para este 2015 a
otras 4 ha.
1.3 ANTECEDENTES
La Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos Conservacionistas Acuicultores
Ecolgicos y Forestales San Juan Bautista de Tungula, distrito de Incahuasi, provincia
de Ferreafe Regin de Lambayeque (APACAEF), ha sido beneficiada por varios
proyectos o programas de cooperacin desde el ao 2010 que son los siguientes:
1.- La Asociacin ejecut exitosamente el proyecto Financiado por el Programa
Conjunto de las Naciones Unidas; Produccin Tecnificada y Sostenible de
Hongo Silvestre (Suillus Luteus) en el casero de Tungula, Distrito de
Incahuasi, Regin Lambayeque en el ao 2010.
2.- Financiamiento de PROFONANPE para ejecutar el Plan de Negocio
Produccin agroecolgica de quinua para la sostenibilidad alimentaria y
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econmica de la comunidad campesina de Tungula, distrito de Incahuasi,
provincia Ferreafe, Regin Lambayeque conE
el objetivo de mejorar la
sostenibilidad alimentaria y econmica de las familias integrantes de la
Asociacin APACAEF, en el ao 2012.
PRODUCTIVA
3.- El Proyecto Fortalecimiento de capacidades en el manejo post cosecha de
quinua a las mujeres de la Asociacin de Productores Agropecuarios
Artesanos Conservacionista Acuicultores Ecolgicos y forestales San Juan
Bautista del casero de Tungula Incahuasi Ferreafe Lambayeque,
financiado por APORTES PARA EL DESARROLLO HUMANO, el que
consiste bsicamente en asistencia tcnica para la produccin y
comercializacin de quinua, en el ao 2013.
4.- FAIRTRASA empresa trasnacional especializada en exportar y
comercializar productos de alta calidad ha firmado una carta de intencin para
comercializar la produccin de Quinua; Asociacin de productores
agropecuarios artesanos, conservacionistas, acuicultores, ecolgicos y
forestales "San Juan Bautista" del Casero Tungula, Distrito de Incahuasi,
solicitando que para mejorar el precio se implemente certificaciones de calidad
internacional. (2014).
Modelo de negocio de la asociacin (canvas)

La quinua o quinoa es originaria de la regin andina y formaba parte de la alimentacin
diaria de las comunidades indgenas de la zona. Los incas lo llamaban grano madre.
Con la colonizacin espaola, que introdujo nuevos cultivos, el grano qued relegado.
Sin embargo, algunos grupos indgenas cuidaron que la tradicin siguiera hasta nuestros
das.
Crece en zonas semiridas, a ms de 3 mil metros de altura, all donde ningn otro
cultivo resiste. Soporta condiciones extremas y, segn estudios recientes, hasta puede
crecer en el mar. Se la llama sper alimento o spercereal, pero tcnicamente no
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pertenece a las familias de los cereales, sino a los pseudocereales.
E
Se trata de uno de los alimentos ms balanceados y completos del mundo, superior a la
PRODUCTIVA
leche, la carne y el pescado. Por sus altos valores
nutritivos, se dice que podra
reemplazar a la leche materna. Es rico en vitaminas, calcio, hierro y fsforo. Posee gran
cantidad y calidad de protenas (el doble que cualquier cereal) y una decena de
aminocidos esenciales que intervienen en el desarrollo. Adems, es de fcil digestin,
bajo en gluten y no tiene colesterol. Resulta ideal para aquellos que realizan esfuerzo
fsico, para nios y mujeres embarazadas.
La quinua es un alimento tan completo que la NASA encuentra en este cereal un
ingrediente fundamental en la alimentacin de astronautas. En 1975, la Academia de
Ciencias de Estados Unidos lo declar el mejor alimento de origen vegetal para el
consumo humano. Hoy es uno de los cultivos ms promisorios del mundo.
Actualmente la quinua esta siendo cultivada en las regiones de la costa y sierra del Per,
siendo los principales zonas de produccin los departamentos de Puno, Arequipa y
Lambayeque, en esa ultima zona en la provincia de Ferreafe, distrito de Incahuasi,
Casero de Tungula, se encuentra la Asociacin (APACAEF), que viene cultivando la
quinua desde el ao 2013, vendiendo su produccin a intermediarios de la zona, con un
manejo ecolgico que los ha llevado a obtener fcilmente la certificacin Orgnica por
medio de la certificadora BioLatina.
La comercializacin de la Quinua de APACAEF, tendr el siguiente modelo de negocio:
1) Quinua seleccionada lavada y perlada en sacos de papel de 25 kg, y en presentaciones
de 5 y 1 Kg en bolsas de polietileno hermticas para consumo Internacional. los cual su
segmento ser directo para empresas exportadoras de granos andinos del Pas, con un
respaldo internacional.
El Negocio ser lograr que la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos
Conservacionista Acuicultores Ecolgicos y forestales San Juan Bautista (APACAEF)
venda quinua blanca escarificada, desaponificada y seleccionada con calidad de
exportacin a FAIRTRASA PERU S.A. empresa especializada en ofertar al mercado
europeo productos naturales con certificaciones de calidad; con este fin, APACAEF 1)
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producir quinua blanca 2) implementar certificaciones de calidad durante el proceso
E
de produccin y post produccin: BPA y BPM 3) la someter el 95% de la produccin a
un proceso de escarificado, desaponificado y seleccin
deAgrano
para que garantice el
APOYO
LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
standard de calidad requerido por FAIRTRASA y el mercado internacional, 4) El

mercado destino de FAIRTRASA es Holanda 5) APACAEF ofertar a FAIRTRASA
quinua ecologica seleccionada a granel en sacos de papel de 25 Kg. 6)Se implementar
una estrategia de promocin con catlogos online que permita informar masivamente
sobre las caractersticas tcnicas, organolpticas y nutricionales, del producto, as como
ofertar quinua blanca ecologica seleccionada en diversas presentaciones (1 y 5 kg en
bolsas de polietileno) 7) Se utilizar aspectos histricos, sociales, culturales y
ambientales como herramienta de marketing.
Cuadro 03: Modelo de Negocio de APACAEF.
Socio Claves
Actividades
Gercetur
Lambayeque
- Manejo agronmico
de la quinua.
Programa Nacional
- Asistencia tcnica en
el proceso Post
Cosecha.
- Asistencia tcnica en
comercializacin.
PROQUINUA
Sierra Exportadora
Propuesta de
Valor
Relacin con
Clientes
- Empresas exportadoras
- Quinua
- Cultivo Ecolgico.
seleccionada
Lavada y
- Intercambio de
perlada en
Experiencia.
Bolsas de
- Comunicacin
Polietileno de 1
directa con el
y 5 kg y sacos
exportador.
de papel de 25
Kg.
Recursos
Municipalidad Distrital
de Incahuasi.
- Operador de Planta
- Seleccionador ptico.
- Proyectos para
Gerencia de
financiamiento.
Desarrollo Productivo
(Procompite)
Estructura de Costos
Segmento de Clientes
Supermercados Nacional.
Mayoristas
Canales
-Telfono.
- Venta Directa.
- Correo
Electrnico.
Ferias.
Fuente de Ingresos

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Productivo
Costos Fijos.
Maquinaria.
Capacidades de los socios.
PROCOMPIT
Lista de Precios.
E a empresas Exportadoras.
Venta
Venta a Supermercados.
APOYO en
A LA
COMPETITIVIDAD
Venta
Ferias
y Exhibiciones.
PRODUCTIVA
1.4. Misin
Somos una asociacin
agroindustrial de Quinua, que
busca satisfacer a los
demandantes a nivel nacional e internacional, y a la ves generador de puestos de trabajo

entre los socios y dems trabajadores del centro poblado Tungula, se plantea ser
conocidos por la generacin de un producto
biodiversidad, y la creacin
de gran calidad, con
respeto a la
de oportunidades excepcionales para el crecimiento
personal y econmico del sector.

1.5. Visin
La Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos Conservacionistas Acuicultores
Ecolgicos y Forestales San Juan Bautista de Tungula (APACAEF), es una empresa
agroindustrial lder en la produccin y comercializacin de Qunua, reconocido a nivel
nacional e internacional, por su gran calidad, con un crecimiento sostenido y
diversificado.
1.6. Valores
La asociacin Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos Conservacionista
Acuicultores Ecolgicos y forestales San Juan Bautista (APACAEF), con el objetivo de
posicionar adecuadamente el negocio han planteado desarrollar los siguientes valores
que identifiquen a la asociacin.
Transparencia: Claridad, evidencia, sometimiento a la comprensin pblica, sin
ambigedad. Confianza.

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Honestidad: Este valor es la base para que las relaciones humanas se
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desenvuelvan en un ambiente de confianza y credibilidad.
PRODUCTIVA
Respeto: La persona por encima de todo. Este valor supremo rige las relaciones
entre la organizacin y sus grupos de inters: Clientes, trabajadores, proveedores y
comunidad.
Constancia: Firmeza y perseverancia del nimo en las resoluciones y en los
propsitos sin dejarse vencer por las dificultades o la adversidad.
Responsabilidad y compromiso: Tanto los colaboradores como la empresa, estn
respondiendo por sus actos, asumiendo constantemente las consecuencias y con un
alto empeo para cumplir con los compromisos adquiridos.
Trabajo en equipo: En la empresa se unen esfuerzos para el logro de objetivos, en
un ambiente de confianza, comunicacin permanente y respeto; compartiendo
conocimiento, experiencia e informacin.
Integridad: Como equivalente de honradez y probidad, rectitud de nimo, justicia
en el obrar, y conducta intachable.
1.7. Cdigo de tica

La Norma de tica y Conducta de la asociacin APACAEF expresa la labor en el cauce
tico respetando al derecho humano, cuidando la biodiversidad y creando un ambiente
de trabajo favorable a las operaciones del rubro, ejerciendo la influencia para con los
socios, trabajadores, contratistas y otras empresas colaboradoras.
Debemos ser una Asociacin con unos valores slidos y un comportamiento ejemplar.
El estricto cumplimiento de la Norma de tica y Conducta por parte de todos nos
ayudar a ser una empresa ms exitosa y a crear ms valor para nuestros accionistas, al

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Productivo
PROCOMPIT
mismo tiempo que nos har merecedores de la mxima confianza de todos nuestros
E
grupos de inters y de la sociedad en su conjunto.
Para promover la buena conducta y el mejor desarrollo

de las actividades, as como las
PRODUCTIVA
conductas internas y ecternas APACAEF, ha promovido
elementos para el desarrollo
adecuado de los intervinientes directos e indirectos en la asociacin para el adecuado

manejo de la misma, por lo cual se ha tomado las siguientes pautas.
Responsabilidad Personal.
Derechos Humanos.
Relaciones con el pblico.
Conductas en cuestin del dinero.
Entorno de trabajo.
Conflicto de intereses.
Competencia leal.
Estimacin de valores
El cdigo de tica es propuesto con el objetivo de que todos los intervinientes se vean
con la necesidad de acatarlas, en busca de la mejora en los procesos y el cuidado de las
actividades de la asociacin.

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E
PRODUCTIVA
Captulo II: Evaluacin externa

2.1. Anlisis del sector
2.2. Anlisis del entorno
a) Fuerzas polticas , gubernamentales y legales.
b). Fuerzas econmicas y financieras.
c) Fuerzas sociales, culturales y demogrficas.
d) Fuerzas tecnolgicas y cientficas.
e) Fuerzas ecolgicas y ambientales.
2.3 Matriz de evaluacin de factores externos.
2.4. Anlisis de las fuerzas competitivas.
2.4.1. El poder de negociacin de los proveedores.
2.4.2.Las caractersticas de los clientes y su poder de negociacin.
2.1.3 La rivalidad entre los distintos competidores de la industria.
2.1.4.Las barreras que permitan el ingreso o no de los competidores.

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Productivo
2.1. Anlisis del sector
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
La quinua es una planta andina que se origin en los alrededores del lago Titicaca de
Per y Bolivia. La quinua fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispnicas y
reemplazada por los cereales a la llegada de los espaoles, a pesar de constituir un
alimento bsico de la poblacin de ese entonces.
En el Per los granos andinos han sido parte de la dieta alto andina por miles de aos y
los agricultores tradicionales han mantenido hasta la fecha mucha de su diversidad en
sus parcelas. La demanda de granos andinos en el exterior ha crecido sostenidamente en
los ltimos aos, sobretodo desde el 2008 a consecuencia de una revaloracin de esos
alimentos en los pases europeos y en Estados Unidos, donde la quinua es considerada
como un superfood (sper alimento).
Si bien el popular cereal andino se comercializ en ms de 45 mercados, la demanda
fue liderada por Estados Unidos, con una participacin del 54% de las exportaciones.
Este mercado tuvo un incremento de 243% en sus pedidos, los cuales fueron surtidos por
ms de 60 empresas que comercializan este producto en territorio americano,
Entre tanto, Canad, Pases Bajos, Australia y Reino Unido, fueron las otras plazas que
consiguieron una importante participacin, equivalente a un 8%, 7%, 6% y 5%,
respectivamente.
Del total de la produccin nacional de granos andinos alrededor del 20 25% se
exporta, y el resto se queda en el mercado interno o para el autoconsumo. Es preciso
sealar que Per y Bolivia lideran la produccin mundial de quinua, siendo Bolivia el
mayor exportador.
Definicin del producto
La Asociacin Productores Agropecuarios Artesanos Conservacionistas Acuicultores
Ecolgicos y Forestales San Juan Bautista de Tungula, producir quinua blanca y la
comercializar en sacos artesanales de 25 kilogramos.

2015 2018.
18
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de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Secuencialmente para producir la quinua blanca necesita de manejo agrario usando
E
guano de isla, estircol de animales, abonos foliares, bioinsecticidas y otros. Para poder
producir 8 toneladas de quinua blanca.
PRODUCTIVA
Atributos de los productos

La diferencia de los productos de quinua blanca, radica fundamentalmente en la buena
calidad por ser manejado con abonos orgnicos, haciendo que el producto sea atractivo a
la preferencia de los compradores.
2.2. Anlisis del entorno
REINO UNIDO
Tipo de gobierno: Monarquico.
Primer ministro: David Cmeron
Canciller Federal: ngela Merkel.
Principales ciudades: Londres, Liverpool,Mnchester, etc.
La lengua oficial de facto del Reino Unido es el ingls, que es hablado como lengua
primaria del 95% de la poblacin del Reino Unido. Junto a esta lengua oficial existen
otras lenguas regionales habladas slo en algunas regiones del territorio, como el
idioma gals que es tambin una lengua oficial en Gales, y es la segunda lengua ms
hablada en el Reino Unido.
En lo que respecta a libertad comercial, Reino Unido es uno de los pases con mayor
beneficio externo ha obtenido debido al gran mercado abastecido y abastecedor, en
libertad comercial se encuentra con un puntaje de 95 segn fuentes de the global
Company, de los cuales el que lidera el ranking es Nueva Zelanda , y colocndose
Suecia delante y Blgica despus de Reino Unido en dicho ranking.
Se cuenta con un Sistema Generalizado de Preferencias (SGP)-Unin Europea (UE):
Implementado desde 1971 por la UE. En el 2004 se adoptaron las nuevas directrices
generales compatibles con la OMC para el prximo ciclo de diez aos y en Junio 2005
2015 2018.
19
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Productivo
PROCOMPIT
se adopt el nuevo esquema del SGP+ (2005 2015). Las disposiciones referentes al
E
SGP+ se comenzaron a aplicar a partir de Julio 2005. Debido a las preferencias
arancelarias del SGP+, as como las del SGP General
y las
nacin ms favorecida
APOYO
A LAde
COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
(NMF) que goza el Per, actualmente ms del 90% de las exportaciones peruanas a la
UE han ingresado a esta regin libre de arancel.
El pas de Reino Unido por ser un pas europeo promueve las buenas practicas
productivas al momento de la produccin de un producto por lo cual establecen a,
Global GAP: Anteriormente conocida como EUREPGAP, Global GAP es una entidad
de certificacin privada que establece estndares voluntarios para la certificacin de los
procesos de produccin de productos agrcolas alrededor del mundo. Sus miembros se
comprometen a responder a los consumidores con respecto a seguridad alimentaria,
proteccin de animales, proteccin del medio ambiente y la proteccin del trabajador.
En este momento cuenta con ms de 100 pases participantes, entre ellos Alemania.
La Unin Europea (UE) tiene una poltica agrcola comn (CAP), una poltica
comercial comn, y polticas y regulaciones comunes en lo referente a la importacin
de bienes de consumo para la UE. Los productos orgnicos y convencionales son
sujetos a las mismas tarifas de aduana.
Regulaciones de la Comunidad Europea sobre los productos orgnicos.
En los estados miembros de la UE, los productos agrcolas estn regidos por la
regulacin No 834/2007, la cual entr en vigencia en 2009, Los productos agrcolas o
ganaderos y procesados importados por la CEE podrn ser etiquetados como orgnico
y/0 biolgico o ecolgico si se adaptan a las regulaciones de la UE respecto al
materia.
Segn ADUANAS en virtud del Reglamento 834/2007 de la UE existen, en la prctica,
tres opciones para obtener la autorizacin para exportar productos orgnicos a la UE:
Importacin de pases en cumplimiento del Reglamento No 834/2007 del Consejo
El artculo 32 del mencionado reglamento no es aplicable a pases latinoamericanos.
2015 2018.
20
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Productivo
PROCOMPIT
Acceso va lista de terceros pases, en equivalencia con el Reglamento No 834/2007
E
del Consejo
Para la correcta comercializacin y comercio de productos
orgnicos en los pases
PRODUCTIVA
europeos requieren de cierto lineamientos a seguir como :

Acceso a travs de un aval de organismos de certificacin cuya competencia fue
avalada por la Comisin Europea (lista de organismos de certificacin), en equivalencia
con el Reglamento No 834/2007 del Consejo
La Comisin publicar en el 2012 una lista con organismos que certifican con un
estndar equivalente al Reglamento No 834/2007 en terceros pases y cuya competencia
fue comprobada, mientras el pas no accede a la lista de pases terceros.
Acceso va permiso de importacin, en equivalencia con el Reglamento No
834/2007 del Consejo
De acuerdo a la disposicin transitoria del Reglamento No 1235/2008 de la Comisin,
productos del resto de pases no incluidos en la lista de terceros pases y no cubiertos por
organismos de certificacin listados, pueden ser importados a la UE, cuando el
importador solicita un permiso a su autoridad competente. Los organismos de
certificacin que operan a nivel internacional apoyarn a exportadores e importadores a
procesar toda la informacin y evidencias necesarias que acompaen los documentos
para solicitar el permiso de importacin.
Para el ingreso de la quinua a la Unin Europea deber cumplir con la Normativa
Comunitaria CE/178/2002 sobre los Principios Generales de la Legislacin Alimentaria
y procedimientos relativos a la seguridad de los alimentos, donde se establecen los
requisitos bsicos que se aplican a todo alimento que ingresa a la UE.
Adems de la Directiva 2000/29/CE donde se establecen medidas dirigidas a proteger
los vegetales y los productos vegetales (frutos, hortalizas, flores, etc.) de los organismos
nocivos para ellos, evitando la propagacin de estos organismos en la UE. La Directiva
prohbe la presencia de organismos nocivos (bacterias, hongos, insectos, etc.)
identificados en los vegetales o los productos vegetales y, para prevenir su propagacin,
prev medidas de control y certificacin del estado fitosanitario de los vegetales y los
2015 2018.
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Productivo
PROCOMPIT
productos vegetales que circulan entre los Estados miembros de la UE o que proceden
E
de terceros pases.
PRODUCTIVA
Hay que tomar muy en cuenta que para identificar requisitos para la exportacin de
productos hacia los pases miembros de la Unin Europea es necesario ver a Export
help desk para identificar:
o Requisitos sanitarios y fitosanitarios
o Requisitos medioambientales
o Requisitos tcnicos
o Normas de comercializacin
o Restricciones a la importacin
b). Fuerzas econmicas y financieras.
-
PBI: $2387 billones
Crecimiento del Producto Bruto Interno (PBI): 1.8%
PBI Per-cpita: $37 300
Inflacin: 2% (2013) La inflacin de los precios al consumidor es baja, as

como las tasa impositiva comercial mxima y la tasa impositiva mxima
sobre los ingresos. Ese porcentaje se ha reducido a comparacin del ao
anterior.
Desempleo: 7,2% ubicado en el puesto 76 a nivel mundial.
Exportaciones: las exportaciones de bienes y servicio han variado en 31,1

% con cantidad de 813,2 $ mil millones. Principalmente de productos de
manufacturados, combustibles, productos qumicos, alimentos, bebidas y
tabaco.
Importaciones: $782,5 billones , a pesar de mostrar cantidades negativas,

Principalmente
maquinarias
equipos,
manufactura,
combustibles,
productos alimenticios, etc.

-
Moneda: Libra estarlina
INTERCAMBIO COMERCIAL BILATERAL PER-REINO UNIDO

2015 2018.
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Productivo
COMERCIO
EXTERIOR
EXPORTACIONES
IMPORTACIONES
Balanza commercial
Intercambio commercial
2009
228953
143626
85327
372579
PROCOMPIT
Valores en millones de US$
E
2010
2011
2012
2013
244763
195986
48777
440749
263774 461528 299755

268902
233966
PRODUCTIVA 327348
-5128 134180
65789
532676 788876 533720
Como podemos observar el comercio exterior mostrado por el pas europeo con nuestro
pas es abierta, de las cuales nuestro pas cuenta con una balanza comercial positiva,
que permite un panorama favorable para el Per.
El Reino Unido, una potencia comercial y centro financiero, es la tercera economa ms
grande de Europa, despus de Alemania y Francia. En las ltimas dos dcadas, el
gobierno ha reducido en gran medida la propiedad pblica. La agricultura es intensiva,
altamente mecanizada y eficiente para los estndares europeos, que producen alrededor
del 60% de las necesidades alimentarias con menos del 2% de la fuerza laboral. El Reino
Unido tiene gran carbn, gas natural, y los recursos de petrleo, pero sus reservas de
petrleo y gas natural estn disminuyendo y el Reino Unido se convirti en un
importador neto de energa en 2005. Los servicios, en particular la banca, seguros y
servicios empresariales, son factores clave de British el crecimiento del PIB.
Manufactura, por su parte, ha perdido importancia, pero todava representa alrededor del
10% de la produccin econmica. Despus de salir de la recesin en 1992, la economa
de Gran Bretaa disfrut el perodo ms largo de expansin en el registro durante el cual
el crecimiento super el tiempo la mayor parte de Europa occidental. En 2008, sin
embargo, la crisis financiera global golpe a la economa particularmente difcil, debido
a la importancia de su sector financiero.
Con respecto a precios, de las tres propuestas Reino Unido es el que menor precio paga
en los meses donde este incrementa.
Cuadro 08: Precios FOB Referenciales En Kilogramos (US$ /

2015 2018.
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Productivo
PROCOMPIT
E
201
KG)
2013
DIC
K
G
NO OC
V
T
SE
P
AG
MA
JUL JUN
O
Y
PRODUCTIVA
AB
R
MA
R
5.3 4.6 4.0 4.1 3.6 3.5 3.4 3.4 2.7

7
2
4
0
7
0
3
8
9
FE
B
EN
DIC
E
3.4 3.0 3.3

4
9
3
2.8
6
El consumo aparente en Reino Unido ha ido creciendo, en el 2011 el consumo aparente

era de 1.1 toneladas y al 2013 registra 1.8 toneladas. Creci 66% en el 2013 con respecto
al ao anterior. Reino Unido es un mercado muy interesante. Hace 5 aos se encontraba
en el sexto lugar de pases importadores de quinua peruana, pero en los ltimos aos se
encuentra cuarto, desplazando a mercados importantes como Alemania e Israel.
Consumo aparente de Reino Unido en Quinua Perlada (Tm).
2011
2012
2013
Var%
Importacione
s
1,176
1,100
1,828
Exportacione
s
1,176
1,100
1,828
Produccin
Consumo
aparente
66%
66%

La poblacin de reino unido est compuesto por una sociedad relativamente adulta
caracterstica principal de todos los pases integrantes de la Unin Europea,
las
composiciones en la sociedad corresponden de la siguiente manera:

o 0-14 aos: 17,3% (hombres 5.660.891 / 5.380.448 mujeres)
o 25-54 aos: 41% (hombres 13.299.731 / 12.843.937 mujeres)
2015 2018.
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Productivo
PROCOMPIT
o 65 aos: 17,3% (hombres 4.990.024 / mujeres 6.182.114) (2014 est.)
E
Casi el 90% de la poblacin corresponde a zona urbana con los beneficios
sanitarios, de educacin y de salud.
PRODUCTIVA
El Reino Unido fue el primer pas en preparar los estatutos de sociedades modernas, en
donde a travs de un proceso de registro sencillo cualquier inversionista puede
incorporar, limitar la responsabilidad de gestin a sus acreedores en caso de insolvencia
de las empresas, y en donde la administracin fue delegada a una junta de directores
centralizada. Modelo internacional influyente, el derecho del Reino Unido siempre ha
dado a las personas una amplia libertad para disear las normas internas de las empresas,
siempre y cuando los derechos mnimos obligatorios de los inversionistas en virtud de su
legislacin sean cumplidos.
En 2001, el Reino Unido contaba con una poblacin de 58.789.194 - la tercera ms alta
de Europa Occidental tras Alemania y Francia, y la nmero 21 del mundo. En 2006, la
poblacin haba ascendido a 60.609.153, y en 2007 es de 60.776.238 habitantes. Por lo
menos un tercio de la poblacin vive en el sudeste de Inglaterra y es predominantemente
urbana y suburbana, con 7,2 millones en la capital de Londres. El alto alfabetismo del
Reino Unido (99%) es atribuible a la educacin pblica universal introducida para el
nivel primario en 1870 y el secundario en 1900. Alrededor de un quinto de los
estudiantes del Reino Unido asisten a educacin post-secundaria. La Iglesia de Inglaterra
y la Iglesia de Escocia funcionan como las respectivas Iglesias nacionales en sus
respectivos pases.
Los britnicos contemporneos descienden principalmente de la variedad de grupos

tnicos que se asentaron en el territorio en el siglo XI. Las influencias picta, celta,
romana, anglosajona y nrdica fueron mezcladas bajo los normandos, vikingos
escandinavos quienes haban vivido en Francia septentrional. A pesar de que idiomas
celtas son hablados en Gales, Escocia e Irlanda del Norte, el idioma predominante es el
ingls.
Consumo de productos secos en Reino Unidos.
2015 2018.
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Productivo
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El reino unido al igual que la mayora de pases europeos el consumo de productos
E
secos incluido la quinua, cuenta con aumentos considerables, y constante, debido a los
beneficios que provee ante las actividades sedentariasAPOYO
provocadas
por esta enfermedad.
A LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
Los datos de consumo indican que los mercados ms importantes para los frutos secos y
verduras secas son Italia (el 34% en valor), el Reino Unido (el 15% en valor), Alemania
(el 12%) y Espaa (el 11%). Alemania es el nico pas de los mencionados que ha
mantenido un aumento de consumo.

ste elemento es uno con gran importancia por parte de Reino Unido, por lo cual es
considerado al igual que Suiza, Gran Bretaa e Irlanda como los principales pases en
innovacin en los ltimos tiempos por las diferentes innovaciones en interseccin del
capital, humano, financiero y tecnolgico, la retencin del talento y la movilizacin de
personas con formacin superior.
Reino Unido ha mostrado gran inmersin en canales de informacin, comercializacin,
que permitan el desarrollo de los proyectos de interconexin con un impacto nacional.
En este pas las buenas prcticas, entendidas como los pequeos proyectos o programas
que se pueden desarrollar de manera paralela con el Fondo de Ciencia y Tecnologa, y
cuyos resultados han mostrado buenos resultados a mediano y largo plazo. Situacin que
se ha visto reflejada en pases sudamericanos como un ejemplo a seguir en temas de
dicha similitud.
Este pas al igual que los pases industrializados iniciaron sus fortalezas gracias a la
revolucin industrial reforzando considerablemente sus actividades empresariales y de
desarrollo, promueven el buen comercio, la especializacin en la innovacin y la mejora
continua en los procesos productivos y de entrega, con satisfaccin optima de los
clientes bajo el paradigma de just in time y del cliente tiene la razn.

2015 2018.
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Conociendo que la contaminacin ha crecido considerablemente debido a las grandes
E
industrias en el continente viejo, Reino Unido ha decidido tomar cartas en el asunto y
busca un marco en busca del beneficio ambiental bajo
el clima
de energas saludables,
APOYO
A LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
y renovables, e incluso el propio gobierno anunci ventajas fiscales para todos los
particulares consumidores de energa que instalen aerogeneradores y paneles solares, y
suministren su excedente energtico a la red pblica. Como incentivos a las buenas
practicas ambientales.
Diferentes corrientes a nivel del pas se tomaron en cuenta para mejora de la situacin
ambiental del sector, Tierra en accin es una de ellas que busca es exigir a sus gobiernos
(o a veces corporaciones) medidas efectivas para solucionar los problemas mundiales:
degradacin ecolgica, pobreza, guerra y el abuso de los derechos humanos. Y amigos
de la tierra en la que su fin es respaldar y desarrollar polticas y medidas de accin en
defensa del ambiente, y persuadir a los gobiernos, empresas u organismos
internacionales de modificar sus programas, proyectos y actividades, en pos de este
objetivo.
PASES BAJOS
Tipo de gobierno: Monrquico, constitucional.
Jefe de Estado: Gillermo Alejandro.
Primer ministro: Mark Rutte.
Principales ciudades: Amsterdam, Rotterdam,deft, Den Haag, etc.
El Idiomas oficiales: oficial es neerlands; en realidad, el holands es un dialecto

del neerlands, seguido de
idiomas
aledaos y el ingls,
hablado en sus 12
provincias.

2015 2018.
27
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Productivo
PROCOMPIT
Al igual que los dems pases europeos, Holanda ha mostrado acciones positivas
E
en cuanto a la libertad comercial, derechos de propiedad, libertad laboral y libertad
fiscal. Las actividades comerciales estn reguladasAPOYO
considerablemente
en temas de
A LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
calidad y certificaciones, y desarrollo del sector productiva,
Es regularmente sencillo iniciar una actividad comercial, y concluirla a pesar de

ciertas regulaciones propias del sector. El mercado fija la mayora de los precios, pero el
Gobierno regula los precios de algunos servicios pblicos y subsidia y controla los
precios en algunos sectores agrcolas.
En el sistema legal propuesto por Holanda es conocida por su clima fiscal muy
competitivo. El sistema fiscal holands tiene una serie de caractersticas que lo hacen
atractivo para las empresas extranjeras, tales como:
La exencin de la participacin: es para compaas la exencin total de

impuestos a los dividendos y la ganancia de capital de las participaciones de 5
% o ms.
Red de Tratados: es una de las redes ms grandes de tratados para evitar la

doble imposicin
Tratamiento en grupo.
Ausencia de retenciones sobre regalas salientes e intereses.
La ausencia de impuesto sobre las aportaciones.
Resolucin anticipada de impuestos (tax ruling): es un acuerdo de antemano

con las autoridades fiscales sobre las consecuencias tributarias de las
actividades de los contribuyentes.
30% exento de impuestos: es una exencin de impuestos del 30% sobre las
remuneraciones de profesionales (bajo relacin de dependencia) especializados
y no residentes, que vienen a trabajar en los Pases Bajos.
Cuadro de los intereses de grupo: se establece una tasa fiscal efectiva del cinco
por ciento de los ingresos por intereses, bajo ciertas condiciones.
Cuadro de patentes: un tipo impositivo de slo el diez por ciento para la

calificacin de los ingresos de los activos intangibles de desarrollo propio.

2015 2018.
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Productivo
PROCOMPIT
IVA y derechos de aduana a la importacin de mercancas.
E
La Unin Europea (UE) tiene una poltica agrcola

(CAP), una poltica
APOYO Acomn
LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
comercial comn, y polticas y regulaciones comunes en lo referente a la importacin de

bienes de consumo para la UE. Los productos orgnicos y convencionales son sujetos a
las mismas tarifas de aduana.
Certificaciones fitosanitarias de los productos orgnicos exportado a la UE.

Los requisitos de importacin dependen tanto del producto como del pas. En
general, todas las expediciones de frutas y verduras deben ir acompaadas de un
certificado fitosanitario emitido por la instancia correspondiente del pas exportador. El
certificado contiene informacin sobre el nombre y direccin del productor, nombre
cientfico y origen del producto a enviar, puerto de destino, nombre de destinatario,
nmero de cajas y tipo de material (plstico, cartn, etc.), tratamientos realizados
(trmico, fumigacin u otro). Dicha autoridad podr determinar si la fruta o verdura
particular puede exportarse al pas de destino y cules son los requisitos fitosanitarios
que deben cumplirse.
Es un documento oficial emitido por el SENASA en el Per. ste certifica que las
plantas y productos vegetales han sido inspeccionados acorde con procedimientos
apropiados y son considerados libres de plagas cuarentenarias y prcticamente libres de
otras plagas perjudiciales, teniendo en cuenta la actual regulacin fitosanitaria del pas
importador. El Certificado Fitosanitario es un facilitador del comercio, pero no es un
documento de negocio. En ella se encuentran los productos de las Categoras de Riesgo
Fitosanitario CRF (2, 3,4).
b) Fuerzas econmicas y financieras.
-
PBI: 699.7 billones
Crecimiento del Producto Bruto Interno (PBI): -0.8%
PBI Per-cpita: $ 43300

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PROCOMPIT
Inflacin: 2,5% (2013) La inflacin de los precios al consumidor es baja, as
E
como las tasa impositiva comercial mxima y la tasa impositiva mxima
sobre los ingresos. Ese porcentaje se ha
mantenido
con respecto al ao
APOYO
A LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
anterior.
-
Desempleo: 6%
Exportaciones: 576,9$ billones. Principalmente automotores y repuestos,

maquinaria
industrial,
fabricacin
de
aviones,
equipos
de
telecomunicaciones, qumicos, plsticos, fertilizantes, alimentos

-
Importaciones: $511 billones ,Principalmente maquinarias y equipos,

automotores y repuestos, petrleo crudo, qumicos, electricidad, bienes de
consumo no perecederos
Moneda: Euro
INTERCAMBIO COMERCIAL BILATERAL PER-HOLANDA

COMERCIO
EXTERIOR
EXPORTACIONE
S
IMPORTACIONE
S
Balanza
commercial
Intercambio
commercial
2008
683503
581495
102008
1264998
Valores en millones de US$

2009
2010
2011
2012
49850
573831 83078 60224
3
6
6
44354
517154 11932 18144
8
5
7
54955
56677 71146 42079
1
9
94205 1090985 95011 78369
1
1
3
2013
64417
4
24356
9
40060
5
88774
3
En una economa flexible y abierta como la holandesa, el deterioro del comercio

mundial como consecuencia de la recesin econmica se hace notar inmediatamente.
Aun as, los Pases Bajos siguen rindiendo bien en muchos frentes. De esta manera, los
Pases Bajos tienen, despus de Luxemburgo e Irlanda, los ms altos ingresos por
habitante de la UE, Rterdam sigue siendo el principal puerto europeo y, gracias a las
excelentes conexiones de TIC, el pas permanece tambin en este campo la puerta de
entrada a Europa.
2015 2018.
30
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de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Los holandeses son sorprendentes. Viven ms de 16 millones de habitantes en una
E
superficie de 41.528 km2 (un pas de mediano a pequeo), lo que hace de Holanda uno
de los pases ms densamente poblados de la tierra. APOYO A LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
La mayora de los extranjeros conocen Holanda por sus tulipanes, molinos y zuecos.
Muchos saben tambin que las tierras de Holanda son muy bajas (no por nada su nombre
oficial es los Pases Bajos) y que el agua acecha constantemente para recuperar las
tierras que le han arrebatado. Pero muy pocos extranjeros saben que Holanda ocupa el
octavo lugar mundial entre los pases exportadores e inversores, que es el tercero del
ranking mundial de exportadores de productos agrarios, despus de los Estados Unidos y
Francia. Holanda est situada en el delta de tres grandes ros: el Rin, el Mosa y el
Escalda. Su aspecto actual es el resultado de grandes esfuerzos a lo largo de los siglos en
el campo de la hidrodinmica. La lucha contra el agua es un motivo de orgullo para los
holandeses y ha contribuido sin duda a lograr esa flexibilidad que les caracteriza para
hacer posible lo imposible. Otra cualidad relacionada con el agua es que los holandeses
tienen una gran capacidad para trabajar juntos. El idioma oficial es hablado por todos
casi el 95% de la poblacin Su poblacin concentrada entre 15-64 aos (60%) y con una
esperanza de vida de ms de 80 aos, es un pas que evoluciona constantemente, es muy
competitivo, desarrollado y regulado cuenta con una diversidad cultural/tnica
sus
tendencias demogrficas son las de una poblacin madura.

El consumidor Holands es bien informado y exigente, le da relevancia al precio (crece
en importancia), el nmero de casas ha aumentado (es propietario de su casa), es
consciente respecto a la salud y el medio ambiente, adems basan su negocios en base a
confianza y puntualidad, lo que contrasta con el
negociador nacional ya que el
Holands ya que este pas se encuentra en el noveno puesto de ndice de percepcin de

la corrupcin.
Los precios de las frutas en este destino es
son constantes ya que la lnea de
comercializacin y el consumo tanto interno y de exportacin es constante y

estacionaria, Holanda a pesar de ser un pas pequeo y de poblacin
no
limitada el
consumo de los frutales exticos han venido en aumento en los ltimos aos, por lo

2015 2018.
31
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Productivo
PROCOMPIT
cual es nombrado como el Trading hub de Europa en frutas exticas , considerndose
E
como principales frutales a las uvas, naranjas, manzanas, etc.
Consumo de productos secos en Paises Bajos .
PRODUCTIVA
El consumo de la quinua al igual que varios pases europeos ha aumentado gracias a

los ndices de consumo y aceptacin de estos alimentos en cocina gourmet y en el
consumo diario del desayuno por estar consideradas un continente con vida sedentaria,
lo cual la quinua apoya considerablemente para beneficiar los efectos de este habito de
vida.

El pas holands por ser un pas estratgicamente ubicado y por ser uno de los centros
de comercializacin ms activo en todo Europa, es considerado uno de los pases con
gran desarrollo tecnolgico, ya que cuentan con
grandes centros de investigacin en
todo el pas, el contar con el puerto de Rotterdam el ms dinmico en Europa que

mueve ms de 377 millones de tn de mercanca anualmente, lo convierte en un gran
promotor de tecnologa.
Holanda desde sus inicios han buscado innovar, con una superficie de 41.864 km2 y
16 millones de habitantes. Sin embargo, este pas ocupa el sexto lugar en las listas
mundiales de exportadores e inversores. Holanda es un pas muy llano y muy
sorprendente, entre otras cosas porque una cuarta parte de su territorio se encuentra bajo
el nivel del mar. Debido a esta configuracin territorial, segn varios estudios, Holanda
podra ser uno de los pases que ms podra sufrir con el problema del cambio climtico.
Segn un estudio de la Organizacin para la Cooperacin Econmica y el Desarrollo, las
diez ciudades con mayor riesgo, en trminos econmicos, se encuentran en dicho pas,
adems de en Estados Unidos y Japn.
Entre sus innovaciones ms resaltante encontramos.
o Plan delta.
o Iniciativa de cambio climtico
2015 2018.
32
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Productivo
o CCS(Captura y almacenamiento de CO2)

o CO2 para invernaderos
o Produccin de algas
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
o Mina de Agua
o Volar en forma sostenible, entre otras.
La tecnologa va de la mano al desarrollo y la competitividad, por lo cual cabe destacar
que Holanda es considerado en el ranking en The Economist en el noveno lugar,
posicin
atribuida gracias al dinamismo de su economa, considerndose
en
ubicaciones despus de Francia y Alemania.

Las polticas medioambientales en el pas holands se aplicaron con la bsqueda de una
mejor calidad del entorno vital. Por lo cual para reforzar la contribucin de la poltica
medioambiental a la calidad del entorno vital, el gobierno realiz tres cambios:
o aumenta la conexin entre la poltica medioambiental y territorial;
o aumenta la conexin entre la poltica de diferentes administraciones;
o aumenta la responsabilidad de otras administraciones para el entorno vital local.
En una futura sociedad sostenible, las personas utilizarn mayoritariamente en sus
desplazamientos la bicicleta y el transporte pblico. Los automviles sern elctricos, de
pila de hidrgeno o, cuando menos, hbridos o se movern a base de biodiesel de tercera
generacin producido a base de algas. Holanda ha evolucionado en temas de medio
ambiente, proteccin ambiental y generacin de
residuos,
por lo cual en temas
ambientales toma en cuenta:

o Motores no generadores de contaminantes
o Bio-diesel en base a algas.
o Disminucin de contaminacin entre otros.

2015 2018.
33
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de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
En el protocolo de Gotenburgo, 31 pases, entre ellos todos los Estados miembro de la
E
UE, concertaron acuerdos sobre techos de emisin para el ao 2010. La mayora de los
pases de la UE prometieron limitar algo ms sus vertidos
loCOMPETITIVIDAD
que exiga el protocolo,
APOYO de
A LA
PRODUCTIVA
a fin de poder cumplir las obligaciones internacionales tambin en caso de surgir

contratiempos. Adems, los objetivos de mayor alcance se ajustan al papel impulsor que
quieren desempear los Pases Bajos junto con diversos pases europeos. Una reduccin
de mayor envergadura (concretamente del amoniaco) ofrece adems una proteccin
adicional a la naturaleza holandesa.
MERCADO NACIONAL
A nivel nacional el Estado regula y orienta el proceso econmico del pas, define los
criterios generales que sustentan, de acuerdo a la estrategia general de desarrollo, los
mbitos fundamentales e instrumentos correspondientes al sistema financiero nacional,
al gasto pblico, a las empresas pblicas, a la vinculacin con la economa mundial y a
la capacitacin y la productividad. En la actualidad las actividades polticas promueven
el crecimiento a travs del fortalecimiento institucional, bsqueda de diversificacin e
inclusin social.
El posicionamiento del pas es primordial ya que ste es considerado un pas central y
eje en amrica del sur, se ha convertido en un pas abierto a todas las posibilidades
econmicas y de inversin hasta el 2014, por lo cual se ha promovido hasta la fecha se
cuenta con 17 TLC activos y
promovido continuamente
en negociacin
se prevn 6 ms. Nuestro pas
ha
la diversificacin de los productos agrarios, en busca de
ingresar al mercado extranjero,
se han buscado nuevos productos, cerficaciones
productivas y sectoriales, mejoras de la calidad,
y capacitacin
continua
a los
empresarios generadores del producto exportado.

En el 2014 el gobierno peruano gracias a las distintas negociaciones internacionales
adquiridas, ha promovido un mercado interno diverso y abierto a las inversiones tanto
nacionales como internacionales, cabe resaltar que el presente ao ha sido no tan
2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
favorable para las polticas de gobierno debido

nacional.
PROCOMPIT
los problemas suscitados a nivel
E
El mercado interno ha aumentado el consumo de productos

naturales,
productos secos,
APOYO A LA
COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
gracias a que el consumidor nacional est ms informado, y requiere de mayores

beneficios de un producto que adquiere a pesar de ello aun el precio es el determinante
para el consumo, existen diversas instituciones que regulan el consumo de uno u otro
producto como, SENASA, DIGESA, entre otros.
LEGAL
Proteccin Agraria
El marco de la legislacin del desarrollo agrario nacional, y considerndose como el
2013 como el ao internacional de la quinua, busca establecer medidas de control y
limitaciones a las actividades econmicas en la reserva territorial. Designar a las
autoridades competentes para garantizar los derechos que asisten a los pueblos
localizados en dicha rea agrcolas, Proponer, implementar y desarrollar la normatividad
ambiental que regule el accionar de los agentes econmicos que actan en el Sector
Agrario, con miras a la preservacin y conservacin del medio ambiente, en un marco de
promocin de la inversin privada, y Establecer mecanismos para vigilar, prevenir y
mitigar los impactos ambientales negativos de los programas y proyectos del Sector
Agrario.
El servicio nacional de salud agraria promueve la generacin de productos agrarios de
calidad, busca la mejora de la calidad, colabora en el combate contra las plagas, e
investiga nuevas tcnicas de produccin.
Estacionalidad de la produccin del producto en Per.
Dependiendo de la altitud, se recomienda las siguientes fechas:
o Octubre a noviembre (altitudes superiores a 3,000 m.s.n.m.)
o Noviembre a diciembre (altitudes menores a 3,000 m.s.n.m.)
Normas legales en el Per en la comercializacin nacional e internacional

2015 2018.
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de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Bajo el Decreto Legislativo N 668 Ley Marco del Comercio Exterior aplicable desde
E
el ao 1991, garantiza la libertad de comercio exterior e interior como condicin
fundamental para el desarrollo del pas, normas a travs
la COMPETITIVIDAD
cual el Per adopto una
APOYOde
A LA
Poltica de Libre Apertura del Comercio Exterior.
PRODUCTIVA
Dicha poltica fue recogida por la Constitucin Poltica del Per de 1993, consagrando a
su vez el Derecho al Libre Comercio Exterior, salvo cuando con su ejercicio se afecte la
salud, la moral, la seguridad poltica, la flora y fauna del pas ya soberana e integridad
territorial del pas.
Adems cabe resaltar que existe la ley N 20606 sobre la composicin nutricional de
los alimentos y su publicidad, ley necesaria para determinar el buen consumo de los
productos andinos que respalden sus beneficios y caractersticas.
En
el pas se cuentan con normas aduaneras que generalmente se aplican en las
operaciones del Comercio, siendo las principales las siguientes:

Ley General de Aduanas Decreto Legislativo N 1053. Publicado el 27 de junio del
2008
Estas normas cuentan con otras de carcter especial que debern aplicarse dependiendo
de la actividad econmica que realicen los importadores o exportadores comerciales,
como son:
Ley General de Salud, Ley N 26842
Reglamento de Cuarentena Vegetal, R.J. N 033-2010-AG-SENASA
Ley General de Impuestos General a las Ventas e Impuestos Selectivo al Consumo.
Ley que precisa la Preservacin Flora y Fauna, Decreto Supremo N 682.
b) Fuerzas econmicas y financieras.
En el presente tem identificaremos los trminos que identificarn y determinarn la
economa del pas, as como las fluctuaciones y los movimientos en los ltimos aos.
Producto Bruto Interno (PBI)
El comportamiento de la economa ha variado considerablemente en los ltimos aos , a
pesar del crecimiento sostenible que se obtuvo en el 2014 ste se ha visto mermado
con crecimiento hasta de un 1,7% en el segundo trimestre del ao, debido a los
2015 2018.
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de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
fluctuantes precios internacionales, a pesar de ello son el sector servicios el que ha
E
mostrado el crecimiento entre 4 a 5% en dichas actividades, el estado por promover la
inclusin social ha mostrado que no se ha contado APOYO
con una
gestin de los
A LAadecuada
COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
ingresos por lo cual el crecimiento nacional ha disminuido considerablemente.

En los ltimos meses el BCRP
ha
propuesto mecanismos para mantener
un
crecimiento constante, situacin que se haba visto mermada a comparacin de aos

anteriores, este accionar
incluye, disminucin de
impuestos, y facilitaciones en
inversiones y disminucin de burocracia.

Inflacin
La inflacin mostrada en el Per ha sido constante y baja a comparacin de pases
sudamericanos, la variacin acumulada en el periodo enerosetiembre 2014 se ubic en
2,75% y en los ltimos doce meses fue de 2,74%, con una tasa promedio mensual de
0,23%, situndose por segundo mes consecutivo debajo de 3%, meta mostrada por el
bcrp.
Entre los diferentes productos nacionales
se establecen que los precios
se han
mantenido constantes a pesar que los productos de diferentes regiones han variado
como las ciudades que mostraron mayor incremento en sus precios fueron: Cusco
(0,65%), Tacna (0,61%), Piura (0,45%) y Huaraz (0,39%). En seis ciudades
disminuyeron los precios: Moquegua (-0,48%), Chachapoyas (-0,43%), Puerto
Maldonado (-0,24%), Iquitos (-0,04%), Trujillo (-0,03%) y Moyobamba (-0,01%).
Demanda Interna
El mercado nacional se ha convertido en un gran centro atractivo en las inversiones en

los ltimos aos, gracias a la mejora en la capacidad adquisitiva de los consumidores y
que una gran masa de la poblacin ha pasado de ser extremadamente pobre a ser
familia acomodada.
El crecimiento de la demanda interna creci en el 2014 de
2.9% impulsada por el
consumo de los hogares (4.2%) y el consumo del gobierno (4.9%) pero cay inversin (3.2%). Se observ un comportamiento diferenciado en las actividades econmicas. As,
las actividades de servicios crecieron 5.3%, en tanto que, disminuyeron las actividades
de transformacin 2.5% y las extractivas 3.1%.
2015 2018.
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de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Contribuyeron con este resultado positivo la demanda interna que creci 2.9%,
E
impulsada por el consumo de los hogares (4.2%) y el consumo del gobierno (4.9%),
aunque se vio atenuada por la reduccin de la inversin
(-3.2%).
APOYO
A LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
Tasa de inters
La tasa de inters anual desde el ao 2012 hasta el 2014 ha mostrado un promedio de
4,00 en el mercado interbancario. Las tasas de corto plazo se mantienen relativamente
estables en tanto a las polticas econmicas de estabilidad que promueve el estado.
En los ltimos meses debido a la bsqueda de la inversin en nuestro pas se intentado
bajar la tasa de inters hasta a un 3%, lo que ha permitido que la economa interna
muestre reaccin al crecimiento del PBI.
Tipo de cambio
El tipo de cambio alrededor del ao ha ido variando considerablemente ando por lo que
las empresas estn mostrando mayor inters por los crditos a moneda nacional, ya que
el descenso de crditos en dlares se registr a nivel de medianas empresas con 2% y
grandes empresas con 1.5%, segn datos del BCR.
El aumento en el precio del dlar ha empujado a las empresas, sean grandes, medianas,
pequeas y hasta micro empresas, a que opten por los crditos en moneda nacional.
Durante setiembre se registr un aumento mensual de 0.9% en el crditos crdito
corporativo y para la gran empresa pero se ha producido una recomposicin de la
demanda de crditos de dlares a soles en respuesta a las expectativas de depreciacin
cambiaria.
Segn cifras del Banco Central de Reserva (BCR), los crditos para dichos segmento
sumaron un saldo de S/. 67,552 millones, cifra que supera en 0.9% a los S/. 66,949
millones registrados en agosto del presente ao. A nivel de tipo de moneda, los crditos
para el segmento corporativo y gran empresa en moneda nacional aumentaron 5% en
setiembre con relacin a agosto (S/. 25,796 millones), pero cayeron en 1.5% en moneda
extranjera (US$ 14,913 millones).

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Productivo
PROCOMPIT
Balanza de Comercial
E
El Per ha mostrado una balanza comercial negativa en base a la mostrada el ao 2013
pues la diferencia entre las importaciones y las exportaciones
sera no menor a US$
PRODUCTIVA
1,500 millones.
Durante la presentacin de la Gua de Inversin y Negocio 2014 -2015, se afirm que
este dficit comercial, ocasionado principalmente por la cada en las exportaciones del
sector agrcola y minera, no es de alarma. En el 2014 y 2015, este dficit de balanza
comercial se va a dar, pero muy pequeo, no menos de US$ 1,000 a US$ 1,500
millones, seal Paulo Pantigoso, deputy managing partner de EY, antes Ernest &
Young.
Este dficit comercial, se ver empujado por la importacin de capitales, en lugar de
bienes intermedio de consumo, lo que podra multiplicar la produccin en los prximos
aos. La diferencia entre importar un bien de capital a uno de consumo es que el bien
de capital permite poner una nueva generacin de otros tipo de bienes, que
exportndose, multiplican el porcentaje del PBI, explic.
En cuanto a la evolucin del comercio exterior del Per, en lneas generales, hay un
retroceso en el valor absoluto de las exportaciones en el ltimo ao. Sin embargo, los
TLCs estn cosechando frutos, pues hay una diversificacin de productos que permiten
al Per tener varios destinos en Estados Unidos, Europa y Asia.
Situacin del Sector Agrario
El sector agropecuario desempea un importante papel dentro de la actividad econmica
del pas, su participacin sobre el PBI, es una de las fuentes de trabajo con mayor
capacidad, desde pocas
pre hispnicas, este sector ha ido variando a travs de los
aos debido a la gran acogida de los productos a nivel mundial, siendo beneficiados
campesinos y empresarios del sector, la qunoa en los ltimos aos ha tenido un gran
realce debido a los beneficios que este contiene ya sea vitamnicos, como de
fortalecimiento.
El sector agrcola es variado de acuerdo al clima, al suelo y al abastecimiento de agua, la
quinua es caracterstico de las zonas del altiplano, a pesar que hoy en dia se siembra

2015 2018.
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Productivo
PROCOMPIT
hasta en la costa norte del pas, el 82% corresponden a sectores como Junn, Arequipa,
E
Cusco, Huancavelica, ncash, Ayacucho y Apurmac.
E n el 2012 sector agrario registr un crecimiento promedio
deCOMPETITIVIDAD
4% en los ltimos diez
APOYO A LA
PRODUCTIVA
aos y se registr un crecimiento de 4,5% en 2013, el ministerio de Agricultura y Riego

(Minagri) de Per."En los ltimos diez aos el sector agropecuario ha registrado un
crecimiento real promedio de 4% y actualmente representa el 8% del Producto Bruto
Interno (PBI) total", el dinamismo del sector agropecuario que una de cada cuatro
personas que conforman la Poblacin Econmicamente Activa (PEA) pertenece a este
segmento econmico, aunque su productividad es 4,3 veces menor que el resto de los
sectores productivos.
Ello pese a que existen 27 cultivos que son muy sensibles a la variabilidad climtica y
son los que reportan las mayores prdidas durante las ltimas doce campaas agrcolas,
siendo nueve de ellos los ms recurrentes, como la papa y el maz amilceo,
principalmente en la sierra sur. La variabilidad climtica en la agricultura son diversos y
uno de ello es la incidencia en la calidad y rendimiento de cultivos, plantaciones y
produccin ganadera, adems de la prdida de infraestructura rural y biodiversidad, y
aumento de plagas.
Poblacin Econmicamente Activa (PEA)econmicamente activa
Los sectores econmicos en el pas hoy en da se ven saturados por la generacin de
trabajo a la poblacion los sectores que aportan ms al PBI macro regional fueron: la
manufactura (13,6%); construccin (13,4%); comercio (13%); actividad minera (12,3%);
y agricultura, caza y silvicultura (11,2%); y otros servicios (15,8%). En menor medida
estn transportes y comunicaciones (8,6%), servicios gubernamentales (6,3%),
restaurantes y hoteles (3,7%), electricidad (1,9%) y pesca (0,3%).
La Poblacin Econmicamente Activa (PEA) asciende a 2.616.524 personas en la Macro
Regin Sur, con un crecimiento anual de 1,7%. Es decir, cada ao se incorporan 40.035
personas a la PEA. Asimismo, la Poblacin Econmicamente Activa Ocupada (PEAO)
represent el 96,4% de la PEA, es decir, 2.522.618 personas. Adems, segn el Inei, la
Poblacin en Edad de Trabajar (PET) suma 3.351.464 personas, un 73% de la poblacin
total.
2015 2018.
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de Desarrollo
Productivo
c)
PROCOMPIT
E
Fuerzas sociales, culturales y demogrficas.
El Per con ms de 30 millones de habitantes es un pas

multilinge
y pluricultural que
APOYO
A LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
promueve tener la cohesin social y las polticas que aseguren el pleno desarrollo de
todas las personas en un ambiente equilibrado. Sin embargo, con frecuencia esta
voluntad entra en conflicto con la tendencia al fraccionamiento social y determina una
prdida de oportunidades para lograr un desarrollo integral y sostenible.
Los cambios climticos, el narcotrfico y la inseguridad ciudadana se han convertido
en el problema del dia a dia de la sociedad, por lo cual muchos de los empresarios
nacionales y los provenientes del extranjero han desviado sus propuestas de inversin
hacia pases con mejores opciones de seguridad y beneficio.
Las nuevas polticas de gobierno, inmersos en
buscan
propuestas de inclusin social
la generacin de oportunidades equitativas entre los miembros de
una
comunidad sociedad o regin, cuanto a la distribucin por sexo en el pas, se encontr

que el 82,27 por ciento de los agricultores independientes o empleadores son varones y
el 17,72 por ciento mujeres.
Las diferentes clases sociales han permitido que el pas se muestre descontentos
con
los cambios actuales, encontramos dentro de la poblacin personas con gran
aceptacin por los planes de estado y pobladores con gran ndice de pobreza y con 1
milln 300 analfabetos de los cuales el 75 % de los adultos mayores que se encuentra
olvidados por el estado.
El poblador peruano cuenta con una esperanza de vida de 74,4 aos promedio, de los
cuales tenemos un pbi per cpita de 17,852. En los servicios bsicos ,el 80 % de los
pobladores cuentan con agua y luz.
La globalizacin y los continuos cambios y movimientos
a nivel mundial, en el
Per, las redes sociales e internet aun es una herramientas solo bastecida para un 20% de
la poblacin principalmente en la costa del pas, a pesar de su vital importancia, los
servicios de telefona est ingresando agresivamente en la poblacin por lo cual ms
2015 2018.
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Productivo
PROCOMPIT
del 70 % de la poblacin cuenta con medios de comunicacin por este rubro, siendo
E
los servicios de televisin y radio los ms usados por los pobladores peruanos.
El incremento de las relaciones internacionales han PRODUCTIVA

promovido un pas con grandes
potencialidades de innovacin pero que en la actualidad esto se ve limitado a lugares
costeros o cntricamente en la capital del pas.
Nuestro pas con los continuos avances y con la internacionalizacin ha promovido la
generacin de
innovaciones y
de generar ciencia para el mundo por lo cual
continuamente el estado est promoviendo la salida del pas de compatriotas en

beneficio de la ciencia y el desarrollo.
Per es considerado a nivel
sudamericano como uno de los pases con menor
innovacin siendo superado considerablemente por pases como Colombia, Chile, y

Brasil, debido a la baja inversin en temas de innovacin, por la falta de publicacin de
investigaciones y por no incentivar desde
los hogares a la creacin y
accin
investigativa.

El Per por la gran diversidad con la que se cuenta, se est promoviendo la generacin
de
prevencin de los sectores silvestres y bosques del pas as como sectores
vulnerables para el crecimiento de la biodiversidad del sector, la actividad
de
extraccin es una de las ms contaminantes que han logrado degradar muchas especies
y sectores productivos, por lo cual en el sector agrario se busca la siembra y cosecha
de especies sin degradar las tierras de cultivo o disminuir la fertilidad de la misma.
Los sectores con grandes externalidades negativas se han visto obligadas a generar
producciones ms limpias, prevenir consecuencias sociales y medioambientales, as
como realizar muchos ms tramites
para la realizacin de actividades, ya que la
fiscalizacin est en continuo funcionamiento.

2015 2018.
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de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
MERCADO REGIONAL
E
La regin de Lambayeque ha mostrado un gran crecimiento
a nivel nacional, al ser
PRODUCTIVA
considerado una de las regiones con gran potencial
geogrfico y social, se han
plasmado nuevas gremios empresariales en busca del desarrollo. Los gobiernos del
sector
han buscado el desarrollo en base el crecimiento
poblacional, en base al
crecimiento empresarial, que ha sido exigente y de las cuales han permitido ser una
regin exportadora de productos agrcolas de distintas variedades de frutos.
La quinua hace unos aos era considerada un producto propio de los sectores alto
andinos pero que en la actualidad es un producto acondicionado en sectores antes
insospechado, Lambayeque a pesar que es una regin costera es productora de quinua,
en los sectores de la provincia de Ferreafe en miras segn INIA bajo condiciones de
riego de goteo de formarse como un sector propicio para la siembra del producto de
bajo requerimiento de agua.
En busca de la inclusin social, una de las medidas propuestas por el estado, las
autoridades de la regin est dando y poniendo en marcha medidas importantes como
la participacin de los ciudadanos organizados, juntamente con el gobierno local en el
proceso de programacin del presupuesto y en la elaboracin de los planes de desarrollo
concertado. La generacin investigaciones, planes de negocios, proyectos y dems
investigaciones han tenido mucha acogida en la regin mostrando
la necesidad del
sector en capacitarse, actualizarse e impulsar las especies productivas en beneficio de la

calidad para el consumidor final.
Cabe resaltar que son instituciones como la Cmara de comercio, Adex, Arex, el
Gobierno Regional, municipalidades e instituciones individuales los responsables de la
generacin de la produccin de productos diversos, y de ser considerados como una de
las regiones ms influyentes en temas de exportacin y variedad de la macro regin
norte superado por San Martin y por escaso margen por Piura.
Legal
El Plan de Competitividad Regional que debe formular el Gobierno Regional, como
lo establece la Ley Marco de Descentralizacin y la Ley Orgnica de Gobiernos
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Productivo
PROCOMPIT
Regionales, pretende abordar con criterio tcnico las lneas y actividades que con
E
ventajas comparativas y competitivas impulsen un desarrollo regional sostenible.
Todas los lineamientos antes propuestos toman APOYO
en cuenta
el desarrollo econmico
A LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
auto sostenible, que busca la competitividad regional, una potencialidad equitativa, y

distribucin igual para todos los sectores
regionales y locales. Adems se plantea
mejorar las condiciones de vida de la poblacin con nfasis en los sectores vulnerables;
promover la competitividad para lograr un desarrollo econmico sostenido; desarrollar
la descentralizacin e integracin respetando la diversidad cultural; proteger, conservar y
mejorar el medio ambiente y desarrollar la ciencia tecnolgica regional.
Segn el plan estratgico regional se promueven lineamientos de
fortalecimiento
regional a travs de :
Capacitaciones de competencias del sector para mejorar los estndares

internacionales de competitividad.
Diversificacin como fortaleza de crecimiento sostenible.
Inclusin como clave de la satisfaccin social.

b) . Fuerzas econmicas y financieras.
Producto Bruto Interno (PBI)
Lambayeque que constituye la quinta economa ms grande del pas despus de Lima,
Arequipa, La Libertad y Piura, aporta solo con el 3.89%.
En enero de 2013, el Indicador de Actividad Econmica Regional mostr un aporte al
crecimiento regional del 5,9 por ciento por parte de los sectores que lo conforman
respecto de similar mes del ao pasado. Esto obedeci a la expansin de los sectores
agropecuario (7,8 por ciento), pesca (140,5 por ciento), manufactura (23,8 por ciento),
construccin (19,5 por ciento), electricidad y agua (1,6 por ciento), servicios
gubernamentales (6,9 por ciento) y servicios financieros (12,9 por ciento).
Las exportaciones del departamento de Lambayeque fueron de US$ 18,1 millones,
siendo inferiores en 8,7 por ciento a las de igual perodo del ao pasado. Esto obedeci a
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Productivo
PROCOMPIT
la disminucin en las ventas de productos tradicionales (-56,3 por ciento), que
E
contrarrest el incremento en los no tradicionales (67,5 por ciento).
PRODUCTIVA
Las principales actividades que sustentan la economa lambayecana son: la

agricultura, la industria manufacturera y los servicios, adems de la comercializacin de
recursos hidrobiolgicos que en conjunto aportan el 96.5% al Producto Bruto Interno
Regional. En marzo, la actividad primaria mostr un desempeo mixto. De un lado, el
sector agropecuario se contrajo en 8,7 por ciento, mientras que, de otro lado, la pesca se
expandi en 45,5 puntos porcentuales. En cuanto a los otros indicadores de actividad
econmica en la regin, el sector manufacturero creci 15,4 puntos porcentuales en
relacin con marzo del ao pasado; asimismo, aumentaron los despachos de cemento
(9,2 por ciento) y el nmero de arribos a establecimientos de hospedaje (0,2 por ciento).
Tambin se expandi el crdito total (12,3 por ciento) y la inversin pblica (22,4 por
ciento).
Inflacin
El ndice de precios al consumidor de la ciudad de Chiclayo
tuvo una repercusin
similar a la experimentada en productos de primera mano en todo el pas con aumento

de un promedio de 0,25% a pesar que se ha provedo una inflacin de 2%.
Situacin Agrcola
En la Regin Lambayeque el suelo est constituido por 1423,130 hectreas,
de los que son aptos para uso agrcola el 18.9% (270,000 has), para pastos 15.4%,
proteccin 61.8% y para produccin forestal 3.9%. Actualmente, solo el 13.2% del suelo
se utiliza en la actividad agrcola (77,135.12 has en cultivos en limpio y 11,109.48 has
en cultivos permanentes). El 5.3% son pastos naturales, expresando una sub-utilizacin
de los suelos aptos para la agricultura y pasturas, sin embargo existe una sobre
utilizacin de bosques (13.6%) y terrenos de proteccin (67%). El potencial de tierras en
aptitud agrcola es de 270 000 has, de las que slo se utilizan el 69.7%.

2015 2018.
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Productivo
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De la extensin de suelos no agrcolas destacan 619 631 Has. de bosques secos
E
naturales que se localizan en la costa y sierra, que pueden ser utilizados para el pastoreo
y la agricultura y para desarrollar acciones de reforestacin
con
distintos fines.
APOYO A
LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
El territorio agrcola est dividido en cinco valles (Chancay-Lambayeque, La Leche,

Zaa, Motupe y Olmos). Slo el primer valle cuenta con riego regulado a travs del
reservorio de Tinajones, con capacidad para acumular 320 millones de metros cbicos de
agua; el riego del resto de valles depende de las precipitaciones que puedan presentarse
en las parte media y alta de la cuenca. Entre los cultivos principales de la regin
sobresalen el arroz, la caa de azcar y el maz amarillo duro, los cuales dan cuenta de
ms de la mitad del rea cultivable.
En marzo, la actividad agropecuaria decreci en 8,7 por ciento interanual, por la cada
de la produccin agrcola (-6,8 por ciento) y pecuaria (-14,6 por ciento). El desempeo
negativo del subsector agrcola radic en el retroceso de la produccin de maz amarillo
duro (-37,7 por ciento), mango (-7,9 por ciento) y limn (-27,0 por ciento). Por otra
parte, la actividad pecuaria se contrajo por la menor produccin de carne de ave (-42,0
por ciento), muchas de las cantidades mostradas se han mostrado a lo largo del ao
debido a diferentes factores tanto de produccin como el de factores de mercado
internacional.
Poblacin econmicamente activa (PEA)
La Poblacin Econmicamente Activa (PEA) de la Regin Lambayeque es
mayoritariamente joven. La edad de la PEA es una de las variables que puede
condicionar la productividad. Una PEA joven puede ser un factor importante para
adecuarse a los cambios tecnolgicos que requiere la globalizacin, aunque
condicionada al nivel de capacitacin de la misma. Una PEA joven y educada es
necesaria en una etapa de reconversin industrial y de desarrollo agroindustrial para
incrementar la productividad y competitividad.
Bajo los informes mostrados hasta el 2012 en inei indica que
hay ms de 636 mil
empleados en condiciones estables adems se incluye que la PEA ocupada con 35 ms

horas semanales, cuyo ingreso es inferior al Ingreso Mnimo Referencial (canasta
mnima de consumo familiar / promedio de perceptores de ingresos laborales por hogar).
2015 2018.
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de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
La regin Lambayeque tiene una poblacin en continuo aumento, aunque su tasa de
crecimiento es cada vez menor debido a la disminucin
de la
tasa
de fecundidad. La tasa
APOYO
A LA
COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
de crecimiento poblacional es de 1,3% segn datos del INEI que informa a la ves que
en el 2014 la poblacin supera el milln 200 mil habitantes, que son en gran cantidad
inmigrantes de la regin de Cajamarca, y Amazonas.
La poblacin es bsicamente urbana y el flujo migratorio hacia estas zonas es constante.
Se estalece que desde 2010 ms del 86 por ciento de su poblacin est asentada en las
localidades urbanas de Chiclayo, Lambayeque y Ferreafe, especialmente en la primera,
cuya densidad poblacional es la ms elevada entre las provincias lambayecanas.
Asimismo, es importante destacar el carcter relativamente joven de la poblacin actual,
66 de cada 100 habitantes son menores a 30 aos. Este flujo migratorio hacia las zonas
urbanas, particularmente a la ciudad de Chiclayo, no slo genera presiones por servicios
como salud y educacin sino tambin presiones por oportunidades de empleo.
En los aspectos culturales, el departamento de Lambayeque es multicultural debido a
que los diferentes distritos estn arraigados en sus actividades desde sus ancestros, la
diversidad existentes han
promovido que
sea una regin
cultural, con grandes
descubrimientos mostrados al mundo, los pobladores de la regin se dedican a, el tejido,

la pesca artesanal, el sembro, la cermica, artesana, crianza de
productos pecuarios,
entre otros.

El factor tecnolgico se ve reflejado en las innovaciones de
sembros utilizando
nuevas especies del producto o incrustando tecnologa de seleccin, cosecha entre otros,
un claro ejemplo en la regin es el pprika es un aj (pimiento) dulce rojo que se
produce de marzo a julio en la regin de la costa, donde las condiciones son ptimas
para la obtencin de un producto de calidad. Del mismo modo para animales menores se
han propuesto la generacin de animales hbridos para adecuarse de la mejor manera a
los cambios de temperatura que est soportando la regin.
2015 2018.
47
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
La implicancia del ingreso del producto de la quinua en la regin ya es considerado
E
como una fuerza tecnolgica ya que incluye innovacin, debido a que para que las
condiciones del producto para sobrevivir en el terreno
de AlaLAregin
necesita de un sin
APOYO
COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
nmero de elementos, tcnicas y investigaciones
para el ptimo desarrollo del
producto.
La tecnologa va de la mano con la infraestructura que la regin est implementando
lo que permite identificar el proyecto Olmos Tinajones uno de los sectores con mayor
visin a crecimiento
por la gran capacidad y futuros puestos de trabajo propuestos,
adems de la creacin del puerto de Puerto Eten que generara un gran desarrollo local
y regional.
Incahuasi es un distrito con bajas condiciones econmicas que se ha visto beneficiado
de manera significativa
por la implementacin de condiciones y propuestas de
proyectos incentivando la asociatividad y la mejora de las condiciones laborales y de

vida de los pobladores, por lo que esta actividad es considerada como una fuerza de
implementacin de innovacin y tecnologa en los sectores productivos.

El departamento de Lambayeque tiene grandes recursos que sirven de base a la
actividad agropecuaria: tierra (en grandes extensiones) y condiciones de clima
favorables (diferentes microclimas, Lambayeque cuenta con 13 zonas de vida). Estas
condiciones permitiran una amplia diversificacin en la oferta de productos, para
cubrir las demandas en el mercado externo.
El departamento abarca la costa con 7 distritos litorales en los cuales sus distritos
se caracterizan primordialmente a la agricultura y la parte sierra en distritos de la
provincia de ferreafe.
Cabe resaltar las condiciones propuestas en mejora del medio ambiente en la regin
como propuestas de reforestacin, proyectos de proteccin animal y vegetal e
implementacin de elementos que permitan mejora de las condiciones de riego para
sectores antes carentes de este elemento.
2015 2018.
48
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
En cuanto a uso de plantas medicinales, es conocida la cultura ancestral en este
E
sentido, la opcin es aprovecharlas para la biofarmacia cada vez ms valorada en el
mercado externo. Por sus condiciones climticasAPOYO
y presencia
de pastos naturales
A LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
asociados a los bosques y cultivos de forrajes, la regin cuenta con un importante

potencial ganadero (vacuno, ovino, caprino, porcino y equino); as como crianza de
animales menores.

2015 2018.
49
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
2.3 Matriz de evaluacin de factores externos.

Matrz de evaluacin factores externos en la regin
Lambayeque
para el producto de la quinua
APOYO
A LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
FACTORES DETERMINANTES DE XITO
PESO
VALOR
PONDERACIN
1. Ubicacin estratgica de la regin.
0.1
0.3
2. Implicancia en fortalecimiento empresarial en lneas de nuevos productos
0.2
0.8
3. Generacin de inversiones en infraestructura( Puerto- OLMOS)
0.04
0.12
0.1
0.3
5. Gran acogida por la poblacin productora para el producto de la quinua
0.06
0.12
6. Propuestas de nuevos mercados para producto en exportacin.
0.1
0.3
7.Precios que favorecen e incentivan la produccin.
0.06
0.12
OPORTUNIDADES
4. Grandes aportes por parte de instituciones aliadas para la generacin de planes de negocios,
capacitaciones.
0.66
2.06
AMENAZAS
1. Aumento de la produccin en otras regiones.
0.1
0.45
2. Ciertas di varianzas en la produccin debido al clima.
0.11
0.16
3. Mayor aceptacin a la quinua del alti-plano.
0.07
0.1
4. Condiciones de traslado hacia el centro de acopio
0.02
0.12
5. Nuevas condiciones del mercado internacional.
0.04
0.06
TOTAL
0.34
0.89
2.95
Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos Conservacionista Acuicultores Ecolgicos y forestales
San Juan Bautista (APACAEF) . 2015 2018.
50
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
Anlisis competitivo de la Quinua.

PRODUCTIVA
Anlisis de los competidores actuales.

Los principales competidores del departamento de Lambayeque en el sembrado de la
Quinua, es el departamento de Puno, que abarca ms del 68,3 % de la produccin nacional,
le siguen Ayacucho, Cusco, Apurimac, entre otros. El rea sembrada a nivel nacional de
Quinua asciende actualmente 35 mil hectreas ubicadas en las zonas agroecolgicas de los
andes1.
Por los requerimientos que exige su sembrado, la produccin en otros pases abarca a casi
todos los Andes, desde Colombia hasta Chile y Argentina.
1.1.- Superficie sembrada a nivel nacional
La superficie sembrada de quinua en las ltimas nueve campaas agrcolas en nuestro
pas ha venido creciendo a una tasa promedio de 5.8% anualmente, desde la campaa
2004-2005 a la 2012-2013.
En la campaa agrcola 2011-2012, se sembr cerca de 42,077 hectreas, con un
crecimiento del 10.5% mayor que la campaa agrcola anterior. A enero de la actual
campaa agrcola 2012-2013, se vienen sembrando alrededor de 45,252 hectreas, en
esta campaa agrcola se registra hasta el momento el mayor nivel de superficie
sembrada, el mayor crecimiento se destaca por el impulso existente sobre el consumo
de este importante grano andino2.
Cuadro N 01: Variaciones de la superficie sembrada de Quinua a nivel nacional.
Campaa
2005- 2006
2006- 2007
2007- 2008
Variacin anual %
5.5%
2.8%
6.0%
1 Extrado desde: http://www.inia.gob.pe/capacitacion-a-distancia/cap-cursosvirtuales/160-capacitacion/cursos-2014/683-tecnologia-en-la-produccion-dequinua-para-el-mercado-interno-y-externo el 23 de Noviembre del 2014.

2 Etrado desde:
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/agroeconomia/agroecon
omia_quinua.pdf el 23 de Noviembre del 2014
2015 2018.
51
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
2008- 2009
2009- 2010
2010- 2011
2011- 2012
2012- 2013
PROCOMPIT
2.9%
E
6.2%
5.3%
10.5%
7.5%
Fuente: INIA
PRODUCTIVA
Elaboracin: Propia
Superficie sembrada a nivel regional.
En cuanto a la superficie sembrada a nivel departamental en la campaa agrcola 2011 2012, registr un crecimiento del 10.5%, con respecto a la campaa anterior. El departamento
de Puno concentra el mayor nivel de rea sembrada con 30,330 ha, y una variacin de 6.9%
superior que la anterior campaa agrcola. Contina Ayacucho con 4,308 ha, y un crecimiento
de 54.2%. Cusco seala 2,216 ha de superficie sembrada y una disminucin de -3.9%.
Apurmac registr 1,331 ha y un crecimiento de 1.1%. Junn sembr 1,436 ha, con un
crecimiento de 18.6%.
Entre los cinco principales departamentos donde se siembra Quinua se concentra el 94.2% de
toda la superficie sembrada a nivel nacional 3
Cuadro N 02: Participacin de las regiones con mayor produccin nacional
Regin
Puno
Ayacucho
Cusco
Apurmac
Junn
Resto
Participacin
72,1%
10,2 %
5,3 %
3,2%
3.4%
5,8%
Fuente: INIA
Elaboracin: Propia
El anlisis final de los competidores es que tienen una influencia fuerte, dado que el 94,2% del
total de la produccin nacional se concentra en otros departamentos que, ya han logrado
considerar a la Quinua como una alternativa de cultivo rentable, por sus costos bajos y sobre
todo viable, dada la zona de cultivo.
En el departamento de Lambayeque este cultivo an no ha logrado participacin considerable
en la produccin nacional, sin embargo La Libertad ha logrado tener el 1% de la participacin
nacional, lo que nos refleja un claro ejemplo de que la costa Peruana tiene potencial para el
cultivo de Quinua.
3 Extrado desde:
http://www.mincetur.gob.pe/Comercio/ueperu/licitacion/pdfs/Informes/47.pdf el
23 de Noviembre del 2013
2015 2018.
52
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Anlisis de los competidores potenciales.
En esta parte del anlisis nos referiremos al rendimientoE
propiamente dicho del cultivo de la
Quinua. A nivel nacional pese a que Puno concentra la mayor produccin su rendimiento ha
PRODUCTIVA
sido de 1, 100 kg/ha menor al de Arequipa con 2,834
kg/ha que, en el ao 2013 ha
alcanzado el mejor rendimiento de las regiones del pas,

Los departamentos que mantienen rendimientos por encima del promedio nacional de 1,148
kg/ha son Arequipa, Apurmac, Tacna, Junn, La Libertad y Ayacucho.
Los competidores potenciales en este anlisis son Arequipa y Apurmac que mantienen un
nivel superior, el anlisis competitivo de esta fuerza es fuerte.
Anlisis de los productos o servicios sustitutos.
Segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO),
as como la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), han coincidido en calificar a la
quinua como un alimento nico, por su altsimo valor nutricional que permite sustituir las
protenas de origen animal, adems por su contenido balanceado en protenas y nutrientes
ms cercano al ideal para el ser humano que cualquier otro alimento.
ltimamente, adems de las tiendas de comida especializada, la qunua tambin se comenz
a vender en los supermercados. Gracias a su entrada a este canal de venta minorista, este
producto se perfila para competir contra sustitutos como el arroz y las pastas, as como
todava contra otros alimentos orgnicos que tambin son conocidos por su alto valor
nutricional. Esto mismo resalta una razn por la cual una recesin afecta de manera negativa
al consumo de qunua. Durante una recesin, es comn que los consumidores opten por
comprar productos ms baratos (que a su vez son sustitutos de la qunoa) como el arroz y las
pastas4
Los productos que sustituyen al consumo de Quinua en nuestro pas son el Trigo, el arroz, y
el maz, por lo que el anlisis de este punto es que los productos sustitutos tienen una fuerte
demanda debido a lo tradicional de su consumo.
4 Extrado desde:
http://www.mincetur.gob.pe/Comercio/ueperu/licitacion/pdfs/Informes/47.pdf el
23 de Noviembre del 2013
2015 2018.
53
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Anlisis de los clientes.
E como clientes expresando
Para el anlisis de este punto nos referiremos a los consumidores
su poder dentro de la cadena a travs de los precios. Desde enero el ao 1995 a febrero del
ao 2013, los precios al consumidor han mostrado PRODUCTIVA

incrementos constantes a una tasa
promedio mensual de 0.5%. En enero del ao 1995, el precio promedio al consumidor fue de
S/. 3.19, cotizndose en febrero del ao 2013 a un precio de S/. 9.87 por kilogramo. El
mayor precio pagado por el consumidor se registr en junio del ao 2009, cotizndose a
S/.10.17 por kilogramo. Es importante resaltar que el impulso al crecimiento en el precio se
dio en junio del ao 2008, con un 39.2% con respecto al mes anterior, posteriormente el
precio fue ascendiendo en forma constante hasta junio del ao 2009. Luego present una
ligera cada pero los precios se mantuvieron a partir de S/. 9.20 por kilogramo.
En esta parte del anlisis de concluye que el poder de los clientes es bajo, debido a que la
Quinua es un producto que ha ido incrementando su precio a medida que sus cualidades
nutricionales iban siendo reveladas.
Anlisis de los proveedores.
Los costos de produccin son relativamente bajos, no se requiere de infraestructura compleja
para el lavado, secado y almacenamiento, ni de gran cantidad de mano de obra para su
produccin.
Su importancia social, econmica y cultural radica en garantizar seguridad alimentaria y
porque representa una oportunidad para generar mayores ingresos a las comunidades
campesinas.
Conclusin del anlisis.
El crecimiento del mercado internacional en cuanto al consumo de la quinua coincide con su
reconocimiento como alimento nutritivo a nivel mundial. Si se invierte en mejorar la
productividad en nuestro pas, la quinua puede volver a su posicin histrica como un
elemento bsico en la dieta no solo en el Per sino tambin a nivel mundial.
Asimismo, las mejoras en la cadena de valor de la quinua otorgan amplias posibilidades para
que los agricultores e inversionistas generen mayores ingresos. La demanda internacional ha
generado el aumento de ingresos en agricultores de quinua que exportan a Estados Unidos,
pasando de US$ 30 a US$ 90 por mes.
2015 2018.
54
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Por lo que resulta sumamente importante sumar esfuerzos para que, regiones como
E
Lambayeque se sumen a la contribucin del sembrado de este producto que aunque presenta
un crecimiento modesto, ya ha comenzado a atraer a algunos
trabajadores
humildes. Para
APOYO A LA
COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
seguir aprovechando las enormes oportunidades que ofrece la quinua se requiere de la

colaboracin del sector pblico y privado. Sin embargo, los costos del esfuerzo son mnimos
comparado con el impacto que podra generarse sobre la calidad de nutricin, los ingresos de
los agricultores y las utilidades de los negocios involucrados.

2015 2018.
55
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
Captulo III: EVALUACIN INTERNA

3.1 Anlisis interno
3.1.1 Administracin y Gerencia
3.1.2. Marketing y Ventas.
3.1.3 Operaciones Logstica, Infraestructura
3.1.4.Finanzas y Contabilidad
3.1.5. Recursos Humanos.
3.1.6. Sistema de Informacin y comunicaciones
3.1.7. Tecnologa y Desarrollo.
3.2. Matriz de evaluacin de factores internos.

2015 2018.
56
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
3.1 Anlisis interno

3.1.1 Administracin y Gerencia
La administracin y gerencia de la asociacin estn compuestas por 5 personas de las
cuales 4 son hombres y 1 mujer, la asociacin est constituida por 53 socios, de los
cuales se establecen algunas
deficiencias en estas reas
conocimientos y capacitaciones en gestin empresarial
debido
a la falta de
que puedan mostrar
los
miembros directivos.
La junta directiva en coordinacin con los socios han participado anteriormente en
otras prcticas de inversin y crecimiento con, PROFONANPE a travs de planes de
negocios, con el objetivo de mejorar las condiciones productivas, de comercializacin y
de investigacin de mercado para la quinua cosechada por la asociacin. Por lo que a
pesar de haber participado en otros proyectos de inversin la empresa busca mayores
beneficios a travs de una correcta gestin de la asociacin.
La asociacin a travs del tiempo ha aplicado medidas de gestin emprica que ha
permitido un deficiente coordinacin, deficiente generacin de contingencias que haya
mermado algunos problemas suscitados. Y a la ves se tiene algunas discordancias entre
todos los intervinientes de la empresa.

2015 2018.
57
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
Asambl
ea
General
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
Junta
Directiv
a
Gerenci
a
Al observar la actual
organizacin gerencial podemos identificar que es muy
rgida y poco flexible que permita identificar errores y llegar directamente hasta el
problema especfico, adems no involucra responsabilidades establecidas, no hay
coherencia en actividades y herramientas de gestin que se podran aplicar.
3.1.2. Marketing y Ventas.
Actualmente cuentan con marca como asociacin APACAEF, la cual como marca no se
encuentre muy bien posicionado a nivel nacional debido a condiciones publicitarias,
pero que con los consumidores ya existentes se ha ganado una buena posicin. Los
responsables de las ventas y la promocin del producto estn a cargo de la gerencia,
actividad que podra ser
mucho ms dinmica, pero que debido a problemas
de
responsabilidades es rgida.
La empresa dispone de una cartera de clientes a quienes abastecen de 1600 kg a
compradores ya establecidos en la regin adems con propuestas de
cantidades similares. Lo que permita que la asociacin
busque
venta
en
mantener buenas
relaciones comerciales para futuras negociaciones. APACAEF ha tenido propuestas de

compra por parte de Fairtrasa, situacin que ha permitido que la asociacin muestre
2015 2018.
58
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
inters de identificar todas las fortalezas y debilidades para incrementarlas o
E
disminuirlas respectivamente.
Las ventas se realizan de manera constante ya que elPRODUCTIVA

producto tiene una estacionalidad
de todo el ao, las cantidades fluctan siendo los meses con menos cantidad vendida en
los meses de agosto y setiembre.
3.1.3 Operaciones Logstica, Infraestructura

La distribucin de la fruta no cuenta con una adecuada distribucin del producto, ya
que la forma de venta no promueve el cuidado adecuado para el correcto traslado del
producto. En la comercializacin de la quinua es adecuada en sacos de 25 kg, debido a
que es un producto seco su corrosin de deterioro es bajo, y a pesar que las condiciones
de traslado no son las mejores , el producto no pierde sus propiedades.
La infraestructura propuesta por la asociacin es el proceso de maquila de la quinua una

vez cosechada es trasladada para la realizacin de este proceso, para luego ser
seleccionada y
empaquetada para como destino final ser trasladada hacia los
compradores finales.
3.1.4.Finanzas y Contabilidad
Esta rea
al igual que en
cualquier empresa
necesita estar adecuadamente
identificada, por lo que hay que identificar cual es la lnea de procesos que se pretende
identificar o realizar para que la asociacin muestre su desarrollo a corde con los
objetivos planteados a corto y largo plazo.
El rea de finanzas y contabilidad establecen que los lineamientos preestablecidos en
la generacin de
estrategias, incurren en costos
y beneficios que es necesario
identificarlos ya que gracias a estos pueden considerarse prdidas o ganancias para la

asociacin.
COMPONENTES

2015 2018.
59
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Fomento y promocin de la instalacin de
E
Cultivo de Quinua de Exportacin
PRODUCTIVA
Fortalecer a la comunidad con equipos e

infraestructura que permitan mejorar la
produccin
Desarrollar las Capacidades de los Agricultores

en manejo agronmico del Cultivo de Quinua
en la localidad de Tungula
Mejorar las capacidades empresariales en
gestin, comercializacin del producto de
quinua de exportacin
Como podemos observar la asociacin ha busca poder expandir su mercado y

fortalecer las medidas internas, tanto en
elementos materiales como en
personal
interno.
sta rea es una de las mas vulnerables en la asociacin ya que se requieren gastos e
inversin al momento de identificar una nueva actividad en el proceso productivo, y
como podemos observar en busca de la internacionalizacin.
Los lineamientos con mayor repercusin en la asociacin que se debe tener en cuenta
para identificar costos y gastos a incurrir son:
o Preparar las actividades iniciales para brindar el servicio de Consultora de
Gestin empresarial.
o Desarrollo de actividades para la implementacin del proceso de gestin
empresarial en la asociacin.
o Implementar los instrumentos administrativos de la Asociacin.

2015 2018.
60
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
3.1.5. Recursos Humanos.
E
Los recursos propios de la asociacin estn derivados de los trabajadores involucrados en
el sembro, crecimiento, cuidado, cosecha y seleccin de
la quinua y de los socios y
PRODUCTIVA
responsables en la asociacin, es muy importante recalcar
que gracias a estas actividades
de asociatividad empresarial, los pobladores del centro poblado Tungula, podrn obtener
mayor capacidad adquisitiva, por ende mejorar su calidad de vida bajo condiciones del
cuidado de la salud y desarrollo educacional propuesto en los lineamientos del estado.
Se plantea ser una asociacin que aporte de manera significativa en el beneficio de los
socios y de los trabajadores bajo medidas de pago, responsables y consientes, sin
elementos de sobreexplotacin.
El trabajo propuesto promueve la mejora de capacidad adquisitiva de los pobladores ya
que sus ingresos no superan los 250 soles , considerado en ciertos casos familias en
pobreza extrema, lo cual con la realizacin de esta actividad sus ingresos se ven
favorecidos en un 50 %.
Cabe resaltar que sta medida de favorecimiento no slo es econmico sino que involucra,
capacitaciones y medidas de conocimiento terico practico para actividades propias de la
asociacin o del cuidado de productos en general bajo condiciones de buenas prcticas
agrcolas, calidad, entre otras.
3.1.6. Sistema de Informacin y comunicaciones

Los responsables directivos de la asociacin en la actualidad no cuentan con una
medida adecuada que favorezca la comunicacin con los socios y trabajadores ya que la
organizacin es vertical.
Cabe resaltar que en toda asociacin
debe tener como pieza fundamental a la
comunicacin o la inter-relacin interna ya que son los responsables de la coherente

actividad y resultado de los esfuerzos internos a nivel general.
Las
comunicaciones
en la asociacin APACAEF no slo refieren a temas de
comunicacin interna sino que involucran
las vas de comunicacin o interconexin
con los clientes a nivel general, para indicar que ste punto no se encuentra muy bien,
ya que las vas de comunicacin, los medios de comercializacin no cuentan con las
condiciones necesarias para un adecuado traslado del producto.
3.1.7. Tecnologa y Desarrollo.

2015 2018.
61
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Al plantear la propuesta de generar productos de mejor calidad en mercados
E
internacionales la asociacin ha planteado mejorar las condiciones
empresariales como
medida de desarrollo interno en los diferentes mbitos de la asociacin, adems se han
APOYO A LA
COMPETITIVIDAD
tomado medidas de crear un centro de maquila para la seleccin
adecuada
de la quinua,
PRODUCTIVA
mejorando calidad y tipologa.
Los medios de comunicacin son difusos debido a en las condiciones precarias en las
que viven no logran ser una fuerte fuente generadora de
inversin en el sector,
adems una fuerte herramienta de internet es casi nula por lo que contribuye a
condicionar las ventas de manera emprica y sin las condiciones necesarias de gestin.
Por lo cual con la generacin de actividad empresarial las condiciones de inversin
mejoraran incluyendo el desarrollo como trabajadores y pobladores del sector.

2015 2018.
62
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
3.2. Matriz de evaluacin de factores internos.

FACTORES DETERMINANTES DEL XITO
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
PESO
VALOR
PONDERACIN
1. Valoracin los conocimientos ancestrales adaptados al desarrollo de la agricultura.
0.12
0.48
2. Sembro de quinua considerada como producto rentable favorable para el poblador.
0.14
0.42
3.Producto cosechado bajo las condiciones y tecnificacin aceptada a nivel nacional e

internacional.
0.16
0.64
4. Tienen conocimiento del potencial productivo de sus tierras y de la asociatividad

existente.
0.07
0.21
5. Participacin constante en las actividades de la asociacin
0.03
0.03
6. Permite la inclusin de mujeres en el trabajo.
0.05
0.05
Fortalezas
1.83
0.57
Debilidades
1. Los pobladores no cuentan con fcil crditos financieros.
0.1
0.3
2.Insuficiente promocin de los beneficios del producto.
0.04
0.12
3. Falta de conocimiento del mercado regional sobre el producto.
0.08
0.08
4. Bajas participacin de especialistas en el sector por ser un producto acondicionado al

sector,
0.1
0.4
5. El abastecimiento al acopiador no es perenne.
0.04
0.04
63
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
6. No hay polticas especificas que favorezcan el desarrollo del producto en la regin.
PRODUCTIVA
TOTAL
0.07
0.07
0.43
1.01
2.84
64
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
Matriz MFODA.
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
FORTALEZAS
DEBILIDADES
F1.Producto con gran aceptacin,por los pobladores arraigados a la agricultura
D1.Los pobladores no cuentan con fcil crditos financieros.
F2.Fortalecimiento en la practica la agricultura orgnica (Certificada) revalorando los

conocimientos ancestrales, adaptandolos enmarcados en el desarrollo de la agricultura
sostenible.
F3. Tienen conocimiento del potencial productivo de sus tierras y de la asociatividad
existente.
D4. Bajas participacin de especialistas en el sector por ser un

producto acondicionado al sector,
F5.Gran acogida del producto en los nuevos mercados internacionales
D5.No contar con producto estandarizado ni todo el ao.

D6.No hay politicas especificas que favorezcan el desarrollo del
producto en la regin.
DO.(BUSCAR)
OP.(EXPLOTAR)
O1. La ubicacin geogrfica estratgica de la regin.

O2. Implicancia en fortalecimiento empresarial en nuevas lineas de productos
O3. Generacin de inversiones en infraestructura( Puerto- OLMOS)
D3.Falta de asistencia tcnica en todo el proceso productivo
F4.Reconocen que su cultura, idioma, cultivos nativos y silvestres otorgan el valor

agregado a los productos
F6.Las mujeres tienen preferencias en ciertas actividades.
OPORTUNIDADES
D2. Falta de conocimiento del mercado regional sobre el producto.
1. Fortalecer la nueva propuesta del cultivo en la regin, F1, F3,O2,O3.

2.Aumentar los campos de cultivo y reconvertir aquellos dedicados a
otros productos. F1,F5,O3,O6,O7.
3.Mayor participacion por responsables del estado para mejorar la
produccin. F2,F5,O4,O7.
1.Aumentar la asistencia productiva y de gestin. D3,

D2,D5,O4,O5.
2. Fortalecer las Buenas prcticas Productivas. D3,O6.
3. Incentivos de mejora del productor. D1, D2,O2,O6.
O4. Grandes aportes por parte de instituciones aliadas para la generacion de planes de
negocios, capacitaciones.
O5. Gran acogida por la poblacin productora para el producto de la
quinua en la regin.
O6. Per es reconocido internacionalmente como uno de los principales pases que
producen quinua orgnica de calidad por lo cual hay incentivos que promueven la
competitividad.
O7. Existe una demanda insatisfecha en el mercado nacional e internacional de Quinua
orgnica blanca escarificada, desaponificada y seleccionada.
AMENAZAS
FA.(CONFRONTAR)
A1. Produccin en otras regiones

A2. Ciertas varianzas en la produccin debido al clima.
1. Los nuevos mercados y los nuevos requerimientos de los

mismos.F5,A3.
2.Cambios estacionales que no permitan el adecuado manejo del
producto.F2,A2.
DA.(EVITAR)
1. Falta de control de precios internos.D4,A3
2. Deficiente gestin, D4,D6,A5.
A3. Mayor aceptacin a la quinua del alti-plano.

A4. Condiciones de traslado hacia el centro de acopio
A5. Nuevas paradigmas y requisitos por los consumidores nacionales e internacionales
Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos Conservacionista Acuicultores Ecolgicos y forestales San Juan Bautista (APACAEF) . 2015 2018.
65
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
Captulo IV. IMPLEMENTACIN DE

ESTRATEGIAS.
4.1.Arbol de Problemas
4.2.Arbol de Objetivos
4.3 Estrategias
4.3.1 Estrategias generales.
4.3.2. Estrategias especficas.

2015 2018.
66
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
4.1.Arbol de Problemas
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
4.2.Arbol de Objetivos

2015 2018.
67
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
4.3 Estrategias
4.3.1 Estrategias generales.
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
En el presente estudio se plantea identificar los problemas de gestin en las reas

de Produccin, comercializacin y transformacin, generar fortalecimiento interno de
la empresa en stas reas, a travs de capacitaciones, herramientas y responsabilidades
asignables de acuerdo a los conocimientos y compromisos.
Las estrategias que se pretenden implementar permitir adems de una buena
gestin en los sectores antes mencionados, la identificacin de lineamientos adecuados
que permitan incluir a nuestro producto en el mercado extranjero bajo las condiciones y
la competitividad requerida.
Se han planteado que las estrategias generales toman en cuenta
generalmente a
dos elementos que permitan fortalecer esta afirmacin.

Diferenciacin en costos
En una bsqueda constante de lograr una economa a escala, la asociacin se ha
planteado.
Control de los elementos de produccin.
Mayor responsabilidad de residuos, valorizacin.
Identificacin personal bien calificados y productivos.
Disminucin de elementos inservibles.
Identificacin de cuellos de botella.
Diversificacin de clientes.
Con esta nueva estrategia se plantea la identificacin
de nuevos mercados, ya que la
quinua hoy en da ha tomado muchas presentaciones por lo que el producto debe ser
determinado de manera concisa de acuerdo al producto a que tipo de consumidor ir que
permita una satisfaccin excelente.
Diversificacin de productos
La asociacin APACAEF tras la bsqueda de la mejora en sus procesos y abrirse a
nuevos mercados, ha buscado incentivar en la diversificacin de sus productos tanto
2015 2018.
68
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
en la presentacin bsica como otros elementos que permitan llegar a nuevos mercados
E
bajo las condiciones de nuevos productos.
La asociacin tomar en cuenta.
PRODUCTIVA
Identificar productos de la competencia e imitarlos.
Lograr identificar presentaciones originales e innvadoras.

Identificar nuevos requerimientos del mercado.
Utilizar el producto para derivar productos complementarios.
Incrementar satisfaccin y beneficios.
4.3.2. Estrategias especficas.
Imagen Organigrama con la nueva propuesta.
Asamblea
General
Junta Directiva
Gerencia
Departamento
Agropecuario
Departamento de
Comercializacin

2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Como podemos observar la asociacin plantea involucrar departamentos que
E
permitan que la asociacin sea ms horizontal y permita que las decisiones y
responsabilidades estn mejor definidas.
PRODUCTIVA
REA DE ADMINISTRACIN Y ORGANIZACIN
Mayor
comunicaci
n
Cultura
asociativ
a
Gestin
Eficiencia empresa
rial
administrati
Identificaci va.
n de
responsabili
dades.
La estrategia planteada en la siguiente rea busca que la asociacin identifique las

mejores condiciones para que la comunicacin existente pueda ser transmitida y llegue
a todos los miembros involucrados de la asociacin.
La cultura asociativa adems de generar mayores beneficios para la asociacin, logra
permitir a los asociados aumentar su capacidad de negociacin, por lo cual es necesario
y esencial la bsqueda de responsables para evitar descoordinacin y actividades no
realizadas.

2015 2018.
70
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Tanto la eficiencia administrativa como la gestin empresarial estn ligados a que los
E
responsables administrativos de la asociacin puedan realizar actividades de gestin
adecuadas bajo las condiciones basadas en los objetivos
tanto a corto,
APOYO A LApropuestos
COMPETITIVIDAD
medio y largo plazo.
PRODUCTIVA
Para la mejora continua en la asociacin se deben tomar algunas actividades necesarias

en la empresa a tener en cuenta desde la alta administracin hasta el operador o
agricultor encargado.
Buena comunicacin
Es fundamental la buena comunicacin en la asociacin ya que permite dos aspectos, el
primero va en que las decisiones que se tomen llegan a todos los intervinientes de la
asociacin desde la alta referencia, hasta los ltimos trabajadores, con una limitacin
de esta, la informacin llega difusa y las responsabilidades no son coherentes con el
mandato, y segundo por que gracias a sta todas las preguntas o problemas suscitados a
cualquier nivel van a llegar hacia el alto mando para ser solucionado y asi poder
encontrar soluciones antes de que ocurran problemas.
Se han
identificado algunas actividades que
se promueven con la correcta
comunicacin en una asociacin en general:

Discutir problemticas
Gestionar propuestas.
Identificar responsabilidades
Aprender a trabajar en equipo.
Mejorar las relaciones interpersonales.
Mostrar inters.
Conocer polticas y procedimientos.
Prevenir errores, etc.
Como podemos observar es una pieza fundamental la comunicacin en la asociacin
en bsqueda de una eficiencia.
Asociatividad

2015 2018.
71
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Es un mecanismo de cooperacin que se presenta como una de las posibles alternativas
E
de la Pyme, para afrontar y sacar provecho de la evolucin de un entorno cada vez ms
competitivo y globalizado.
PRODUCTIVA
Los socios deben tener en cuenta los beneficios que acarrea la asociatividad por lo cual
es esencial verificar que sta permite:
Tener capacidad de negociacin
Mejorar su posicin en el mercado.
Ser acopiador.
Costos ms bajos.
Aumento de participacin en el mercado.
Mejor aprovisionamiento de insumos.
No verse limitados por el comprador.
Trabajo en equipo.
El trabajo en equipo es fundamental en la asociacin ya que es la clave del xito
para esta actividad, para fortalecerse como organizacin y fortalecer a los entes
intervinientes a nivel general en donde se consideran los compradores y proveedores.
Actualmente la asociacin mediante el presidente, toda la asociacin se desarrolla
bien, porque los trabajos encomendados a sus socios es por medio de equipos que se
organizan para diferentes temas como es participacin en ferias, cosecha, seleccin, etc.
El trabajo en equipo es ahora una de la clave para el desarrollo de una organizacin
debido a los siguientes beneficios que propone:
o Velocidad.
o Satisfaccin.
o Apoyo.
o Estmulo.
o Innovacin.
o Unidad.
2015 2018.
72
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
o Creatividad.
Como podemos observar con la asociatividad
PROCOMPIT
E
las organizaciones contraen mucho
APOYO
LA COMPETITIVIDAD
ms beneficios que de manera individual, por lo cual
un Aestablecimiento
adecuado de
PRODUCTIVA
el, permitir mayores beneficios tanto econmicos como participativos.
Liderazgo.
Este es un elemento muy importante porque gracias a ste es como la organizacin
va a tomar decisiones.
Todas las decisiones ya sean positivas o negativas van a tener una repercusin para
la asociacin por lo que un error a ste nivel es considerado un problema de gravedad
alta, bajo condiciones de deficiencia o falta de comunicacin.
El liderazgo es considerado como
el conjunto de habilidades gerenciales o
directivas que un individuo tiene para influir en la forma de ser de las personas o en un
grupo de personas determinado, haciendo que este equipo trabaje con entusiasmo, en el
logro de metas y objetivos.
Hay que tener en cuenta que el liderazgo puede tener algunas formas o condiciones
en realizarse como los siguientes.
o Liderazgo transaccional:
o Liderazgo transformacional o carismtico
o Liderazgo autntico
o Liderazgo lateral
o Liderazgo longitudinal
o Liderazgo en el trabajo
Como podemos observar el liderazgo puede tener
diferentes forma de
realizarse por lo cual es esencial identificar, en cual de ellos la asociacin de

encuentra y como est repercutiendo en los resultados esperados.
2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA

2015 2018.
74
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
Actividad.
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
Objetivo especfico :En busca de la mejora continua en administracin y gestin.

Actividad / Tarea
costo
unitari
o
Meta
Indicador
Cronograma trimestral
Unida
d
Total
Curso
600
# Cursos/semestral
Taller de liderazgo.
Taller
500
# Talleres/trimestre
1 1 1
Charlas informativas en
direccin y establecimiento de
objetivos
Taller
450
# Talleres/semestre
600
# Talleres/semestre
4
3
450
600
# Trimes/trimestre
# Talleres/semestre
Capacitacin en gestin
Curso de comunicacin e
informacin empresarial
Capacitacin
Interrelacin
Responsable
8
Especialista
Equipo de
trabajo
Equipo de
trabajo
en
Taller en trabajo en equipo

Charlas en Asociatividad
Taller en definir responsables
Taller
Charla
s
Taller
1
1
1
1 1
1
Equipo de
trabajo
Especialista
* Los talleres, cursos y charlas estn propuestas con el objetivo fortalecer las relaciones internas y de gestin de la
asociacin ante posibles nuevos mercados y adems para aumentar la productividad en la asociacin .
75
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
REA DE PRODUCCIN.
PROCOMPIT
E
Gestin
estandarizac
ion del
producto.
PRODUCTIVA
Procesos de
sembro
Mejoras en
cosecha
Obtencin
del
producto.
Medidas de
calidad.
En la parte de produccin es necesario identificar los procesos para poder definir cul es
la actividad con mayor necesidad de participacin o cual es la que permitir establecer
mayor margen de ganancia.
El rea de produccin va a establecer medidas para, determinar la calidad y la
estandarizacin del producto, as tambin el valor agregado o el derivado del que va a
ser vendido por lo cual
por ejemplo la quinua puede establecerse en diferentes
derivados, que se ven limitados por la capacidad de planta, por la falta de inversin, por
la carencia de diversificacin o por que el mercado lo exige, se ven limitados a no
derivar productos como:
Quinua en grano.
Hojuelas: jugos, licores, mermeladas
Harina: leche, cremas, pasta, repostera
Quinua perlada: sopas instantneas, concentrados protenicos
Cereales preparados
Barras nutricionales o energticas, etc.
2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Como podemos observar son medidas al que la asociacin pueden incurrir siendo
E
conscientes del consumidor al que estn atenidos, y las capacidades internas.
PRODUCTIVA
Flujo de produccin de la quinua blanca.
Propagaci
n
Desisfecci
n del suelo
Siembra
Abonamien
to
Deshierbo
y aporques
Control de
plagas
Cosecha
siega
Emparve
Trilla
Seleccin
Transporte
Como podemos observar al igual que otros cultivos la quinua presenta una estandarizacin
de procesos que favorece al acople de actividades similares a los campesinos del lugar.
Con una adecuada aplicacin de una estrategia en el proceso de produccin, se pretende
identificar las actividades con mayor requerimiento de observacin as como la parte con
mayor participacin en este proceso, al observar esto nos permitir:
Contar con una programacin de actividades.
Preparacin del terreno e instalaciones adecuadas.
Realizar el abono y cuidado de las plantas en
cantidades y especificaciones
adecuados.
Identificacin de responsabilidades y delegacin adecuada de funciones.
Contar con una estandarizacin del producto.
El manejo adecuado de plagas
y elementos negativos que puedan afectar el
producto.
Adecuada seleccin del producto por calibres y calidad.

2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
En ste proceso hay que tomar en cuenta que es la lnea base para la obtencin del
E
producto final por lo cual se debe identificar los responsables y actividades a realizar por
lo cual es necesario obtener un manual de actividades
y A funciones
a los que se est
APOYO
LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
abocado.
El proceso productivo actual es emprico de las cuales existe un porcentaje de merma en

chacra que podra disminuir si se emplean medidas adecuadas para la cosecha. Cabe
destacar que gracias a los informes o los reportes de esta rea se podr identificar al
comprador, la capacidad de abastecimiento, temporadas, bajo que condiciones.
Se plantea que la asociacin pueda contar con un control adecuado de cantidades,
tamaos calidad, plagas y otros elementos que vienen con el proceso productivo, para
identificar cual es la capacidad de aprovisionamiento al mercado destino.
Hay que tomar en cuenta que en este proceso de produccin la asociacin va a
considerar medidas para una buena gestin agrcola como las BPA de las cuales se
consideran:
AGUA.- El agua de riego de riego debe estar libre de contaminacin fecales
humanas y/o animales y sustancias peligrosas que a travs del cultivo de
quinua pudiese resultar perjudcales para la salud del consumidor
PERSONAL.- Los productores deben mantener un grado apropiado de aseo
personal durante las distintas etapas de produccin,acondicionamiento,
almacenamiento y transporte de la quinua fresca. Los visitantes deben
cumplir las mismas reglas
ANIMALES.- Los animales que se utilicen para las diferentes tareas de la
produccin deben estar sanos a fin de no contaminar los suelos con sus
heces. Otros animales no deben ingresar a los campos de cultivos para evitar
contaminacin
AGROQUIMICOS.- La produccin tiene que ser totalmente natural, solo en
casos de emergencia, utilizar productos orgnicos registrados por los
organismos competentes (SENASA)
EQUIPAMIENTO.- El equipamiento (Equipos recipientes, utensilios,
herramientas y materiales)que se utilicen, deben mantenerse limpio en buen
2015 2018.
78
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
estado y utilizar exclusivamente para el manipuleo de la quinua, deben
E
guardarse en condiciones y lugares apropiados libre de toda contaminacin
ALMACENAMIENTO.- La quinua debe
ser Aalmacenada
en condiciones
APOYO
LA COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
tales que mantengan la calidad, sanidad e inocuidad
hasta llegar al
consumidor
TRANSPORTE.- La quinua puede contaminarse durante el transporte y
manipuleo. Se debe cuidar que los productos cosechados mantengan su
inocuidad e integridad
CONTROLES.- El control de calidad debe ser continuo, comenzando desde
la etapa de produccin en forma sucesiva hasta alcanzar el destino final
CAPACITACION.- Los productores, incluyendo la familia, deben ser
capacitados sobre higiene y seguridad alimentaria eficiente. Se recomienda
tener un plan de capacitacin y evaluacin permanente
DOCUMENTACION.-
Debemos
demostrar
las
empresas
que
representamos lo que se realiza durante el proceso de produccin,

transformacin y comercializacin, por ejemplo: Registro de todas las
actividades,
productos
usados,
rendimientos,
ventas,
adquisiciones,
evalueciones internas del Sistema de Control Interno, etc.

2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
Actividades
PROCOMPIT
E
Objetivo especfico : : Realizar capacitaciones Trimestrales

enLAtemas
de produccin , gestin de siembra tratado de plantas identificacin de
APOYO A
COMPETITIVIDAD
elementos nocivosPRODUCTIVA
para las plantaciones y para la actividad de acopio
Actividad / Tarea
Meta
Unidad total
costo
unitario
Indicador
1
Cronograma
TRIMESTRAL
2 3 4 5 6 7
1. Capacitacin al personal y responsables

Curso de productividad
Curso
1400
# cursos /trimestre
Tendencias agrcolas bajo asociatividad.
Taller
300
# Talleres / semestral
Taller de tcnicas de produccin/ Buenas prcticas

agrcolas
Taller
200
# Talleres / semestral
Objetivo especfico : Realizar talleres y cursos que permitan la generacin de productos de calidad.
costo
Meta
Cronograma MENSUAL
Actividad / Tarea
unitari
Indicador
Unidad Total
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11
o
1. Capacitacin al
personal y responsables
Taller sobre la importancia de
# cursos
generacin de productos de
Taller
8
1400
1
1
1
1
2
2
/Mensual
calidad
Requerimientos del
# Talleres /
Taller
6
195
1
1
1
1
1
mercado internacional.
Mensual
Responsable
8
Especialista
Equipo de
trabajo
Especialista /
Equipo de
trabajo
Responsable
12
Especialista
1
Equipo de trabajo
* En las presentes actividades se busca que sta rea no slo est capacitada para una mejor produccin en cantidades, sino que
administre calidades tamaos y se tenga conocimientos de cmo se mueve el mercado y cules son sus requerimientos.
80
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
REA DE TRANSFORMACIN
Para determinar sta rea que vamos a intervenir es necesario
indentificar los procesos y
PRODUCTIVA
las actividades que actan sobre ellas.
Acopiorecepci
n.
Aventilad
oy
limpieza
del
grano.
Secado
del
grano.
Seleccin
del
grano.
Almacen
amiento
Empaque
tado.
Como podemos observar el proceso es corto y las transformaciones no son a gran escala
debido a la falta de materiales y maquinarias que permitan direccional al producto en
otros derivados del mismo.
Es necesario tener presente que actividades son realizadas en este proceso.
Acopio o recepcin: Es la fase inicial para el proceso de transformacin del producto,
es transportado de las chacras hacia el centro de acopio para ser posterior limpiado
listo para su siguiente proceso.
Aventado y limpieza del grano: El aventado y limpieza consiste en separar el grano de
la broza (fragmentos de hojas, pedicelos, perigonio, inorescencias y pequeas ramas),
aprovechando las corrientes de aire que se producen en las tardes, de tal manera que el
grano est completamente limpio.

2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Secado del grano: Esto se consigue exponiendo el grano trillado, limpio y extendido en
E
mantas a los rayos solares durante todo el da, debiendo remover y voltear el grano
varias veces hasta que pierda completamente la humedad.
PRODUCTIVA
Seleccin del grano: Una vez que el grano est completamente seco, se debe proceder a
la seleccin y clasicacin del grano. Esta clasicacin permitir un mejor uso de los
granos, los pequeos para la molienda y productos transformados a partir de harina, los
medianos para su uso como smola, hojuelas, expandidos, pop quinua y otros usos en los
que el grano entero no est visible y los granos grandes para los perlados y embolsados
como grano natural. Con ello se obtendr mejor presentacin, mayores precios y
ganancias.
La quinua se clasica por el tamao de grano en dos grupos:
-Quinua grande o de primera calidad: dimetro mayor a 18 mm
-Quinua pequea o de segunda calidad dimetro menor a 18 mm.
Almacenamiento: Es determinante guardar la quinua a una humedad de grano no mayor
al 12% y a una humedad relativa baja, en almacenes limpios, y adecuadamente
ventilados. Se debe almacenar en lugares frescos, secos y en envases apropiados, de
presencia silos metlicos que evitarn la presencia de roedores y polillas, en ningn caso
usar envases de plstico o polipropileno; puestos que ellos facilitan la conservacin de
humedad, dando olores inadecuados al producto.
Empaquetado: sta es la ltima fase antes de ser transportado, que al realizarse el
empaquetado el producto est listo para su acopio en el lugar de salida, en bosas
propicias para el transporte.

2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Cabe resaltar que el proceso de transformacin requiere personal calificado adems de
E
las condiciones de infraestructura ptimas para dicha actividad por lo cual es necesario
identificar que al implementar todo lo propuesto bajoAPOYO
condiciones
de transformacin
A LA COMPETITIVIDAD
aceptables se podremos obtener beneficios como:
PRODUCTIVA
Personal capacitado.
Ingresos superiores.
Informacin constante.
Diversificacin de mercado.
Mayor oferta productiva.
Certificaciones.
Presencia internacional.
Prestigio nacional
Mejora en tcnicas transformativas.
Una ves identificado los beneficios propuestos, hay que establecer medidas optimas
para que
las propuestas como establecer un recinto para la maquila del producto
necesita contar con las condiciones antes mencionadas.

Esta rea adems de ser un proceso de mayor necesidad de personal calificado es uno
de los procesos generadores de mayor puestos de trabajo despus del de cosecha, por lo
cual es necesario tomar en cuenta en los proyectos de inversin a los que se puede
acceder para la generacin de mayor puestos de trabajo.
La mano de obra ser capacitada constantemente por carecer de conocimiento en
tratamiento de productos secos y relacionados. Los socios ni personas externas no
tendrn permiso ni autoridad de ingreso sin antes
pedir permiso a las personas
responsables por considerarse una actividad de sumo cuidado y limpieza, los talleres y
cursos en temas de cuidado del rea estar
abierto a las personas interesadas
pertenecientes o no a la asociacin siempre y cuando ste ltimo no supere el 2% de

todos los asistentes.

2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
Actividades.
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
Objetivo especfico : Permitir que las condiciones de trasformacin o de maquila en la asociacin se logren bajo las condiciones
requeridas.
Actividad / Tarea
Capacitacin Tcnica
Curso de procesos de
transformacion
Curso de produccin ms
limpia
Talleres de mejora continua
costo
unitario
Meta
Indicador
Unidad
total
Curso
600
# Cursos/semestre
Curso
800
# Talleres/semestre
Taller
400
Cronograma Trimestral
1
1
1
1
1
Responsable
7
Especialista
1
1
1
1
Equipo de
trabajo
Especialista
Capacitacin de gestin
Curso en gestin distributiva
Curso
Curso de maquila y
transfromacin
Curso
Taller de Reutilizacin
Taller
700
300
600
#
Talleres/semestr
e
#
Talleres/trimestr
e
#
Talleres/semestr
e
1
Especialista
1
1
1
1
1
1
Especialista
84
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E en bsqueda de la expansin y de mejorar las condiciones de trabajo y
* El presente cuadro muestra cmo la asociacin
del producto basan sus cursos y talleres para mejorar las capacidades de los intervinientes.
PRODUCTIVA
85
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
REA DE COMERCIALIZACIN
PROCOMPIT
E
Descarga y
entrega
PRODUCTIVA
Trasporte
Abastecimi
ento
seleccin
del medio
de
trasporte
Acondiciona
miento
sta rea en la actualidad es una con mayor externalidades debido a todos elementos
externos al que se expone al momento de distribuir el producto y ser abastecido de
materia prima.
Abastecimiento: sta actividad busca
el acopio del producto en las condiciones
establecidas en el lugar pactado con el responsable de planta o del lugar coordinado con
la asociacin .
Seleccin del medio de transporte: Este medio a seleccionarse puede ser seleccionado
por APACAEF o por la empresa compradora por lo cual es necesario identificar esta
actividad ya que si incurre por costos de la asociacin puede variar por condiciones
climatolgicas o del producto.
Acondicionamiento: El acondicionamiento del producto va de la mano con
las
maniobras del estibador del producto, este proceso permite las mejores condiciones de
traslado del producto hacia destino con el objetivo de disminuir al mnimo las mermas
propensas.
Transporte: Este es el traslado del producto hacia lugar de destino, el producto ser
trasportado en bolsas de 25 kg que permitan la impermeabilidad al momento del
2015 2018.
86
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
traslado. Hay que considerar que el trasporte se mide por transito recorrido, y por
E
condiciones del lugar.
Entrega- Descarga: Considerada la fase final de traslado,

concluye con la entrega del
PRODUCTIVA
producto bajo las condiciones establecidas en el contrato de compra-venta.
Con la identificacin de una adecuada gestin de trasporte permitira a la asociacin:
Lograr que los productos lleguen en mejores condiciones.
Permitir que el condicionamiento sea adecuado.
Se logra que los medios de trasporte sean los ptimos.
Disminuir la merma de trasporte.
Mejorar la calidad de abastecimiento.
La asociacin necesita identificar si el producto va al:
Mercado nacional
ste slo permite un trasporte interno a mercados ya definidos bajo condiciones viales
y climatolgicas predefinidos, es la situacin de trasporte ms fcil, en el que est
incurriendo la asociacin.
Mercado internacional
ste es diverso y debe ser tomada de manera adecuada ya que si se tiene problemas
en este factor puede proveerse de prdidas en el negocios, para que el producto pueda
llegar bajo las condiciones establecidas es necesario identificar:
Medio de transporte.
Lugar de destino.
Requerimientos legales.
Tipo de producto.
Condiciones de entrega.
Tiempo,
Merma establecida.
Precios-costos.

2015 2018.
87
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Por lo cual a diferencia del trasporte a nivel nacional es esencial tener identificado esos
E
procesos e tomarlos muy en cuenta bajo las condiciones y requerimientos propuestos en
el mercado internacional.
PRODUCTIVA

2015 2018.
88
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
Actividades.
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
Objetivo especfico : Permitir que las condiciones de comercializacin sean las ptimas.
Actividad / Tarea
Capacitacin Tcnica
Curso modalidades de
transporte
Taller de
acondicionamiento
Talleres Distribucin
fsica
costo
unitari
o
Meta
Indicador
Unida
d
tota
l
Curso
600
# Cursos/semestre
Taller
800
# Talleres/semestre
Taller
400
curso en gestin
distributiva
curso
Curso de requerimientos
internacionales de
transporte
curso
Cronograma Trimestral
1
700
300
#
Talleres/semestr
e
#
Talleres/trimestr
e
1
1
1
1
1
1
Especialista
1
Responsable
Equipo de
trabajo
Especialista
1 Equipo de
trabajo
Especialista
* Como podemos observar esta actividad es esencial ya que es la manera de entregar el producto previamente procesado.
89
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
CONCLUSIONES
PRODUCTIVA
El problema central es que agricultores de la zona de tungula cuentan con limitadas

alternativas de alimentacin y produccin de cultivos rentables adaptados a las
condiciones locales.
Las estrategias propuestas para APACAEF permiten que la asociacin pueda

mejorar su capacidad productiva y desarrollar medidas de buenas prcticas
agrcolas.
El presente plan de estrategia promueve la generacin de nuevos mercados ,

incentiva la diversificacin y busca posicionar el producto a consumidores ya
obtenidos, a nuevos consumidores y a los que compran de la competencia.
Con la correcta aplicacin de las estrategias planteadas, los socios, trabajadores e

intervinientes directo e indirectos contarn con la capacidad de mejorar su
capacidad adquisitiva y social.
Las acciones que se plantean realizar en la asociacin repercutirn positivamente,

en la calidad del producto, en la capacitacin de los trabajadores y por ende en la
productividad de los mismos.
Se ha planteado una mejora en la organizacin buscando que sea ms horizontal, lo

que permitir mejor comunicacin y que la informacin que es transmitida por los
responsables llegue a todos los intervinientes.

2015 2018.
90
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
RECOMENDACIONES
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
La asociacin debe realizar estudios sobre mejores condiciones de siembra y

produccin de la quinua para mejorar su capacidad productiva.
Los trabajadores deben tener una relacin ms estrecha con la municipalidad para
estar constantemente capacitndose en temas productivos, tcnicos de siembra, de
cosecha y de comercializacin.
Los responsables de la asociacin deberan establecer medidas que permitan una

mayor participacin a los miembros de la misma, para fortalecer los lazos internos
y mejorar las condiciones de la asociacin.
Para ingresar a nuevos mercados, y nuevos compradores, la asociacin debe tener

en cuenta todas las formas del contrato, la capacidad de abastecimiento y las
condiciones de comercializacin del producto.
En busca del desarrollo es necesario que la asociacin busque incentivos, proyectos

y nuevas propuestas del estado e instituciones aliadas para la mejora en sus procesos
productivos, transformativos o de comercializacin as poder lograr un mejor
posicionamiento en el mercado.

2015 2018.
91
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
ANEXOS
Anexo 1: Formalidades de participacin
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
Anexo 2 :Participacin a reuniones

2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
Anexo 3: MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES
E
PRODUCTIVA
MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES DE ASOCIACION DE PRODUCTORES

AGROPECUARIOS, ARTESANOS, CONSERVACIONISTAS, ACUICULTORES
ECOLOGICOS Y FORESTAL SAN JUAN BAUTISTA DEL CASERO TUNGULA,
DISTRITO DE INCAHUASI, PROVINCIA DE FERRENAFE; DEPARTAMENTO DE
LAMBAYEQUE.

2015 2018.
93
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
Elaborado por: Lic. BILLY H. MACO ELERA
AGOSTO 2014
INTRODUCCION
El presente documento, constituye una herramienta de trabajo, para la gestin de la ASOCIACION

DE
PRODUCTORES
AGROPECUARIOS,
ARTESANOS,
CONSERVACIONISTAS,
ACUICULTORES ECOLOGICOS Y FORESTAL SAN JUAN BAUTISTA DEL CASERO

TUNGULA (APACAEF), DISTRITO DE INCAHUASI, PROVINCIA DE FERRENAFE;
DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE., ya que determinar la estructura orgnica de esta, y
seala especficamente las funciones de los puestos en la organizacin. Oportuno es mencionar, que,
ste manual, debe tener una dinmica al interior de la organizacin, en el sentido, que tienen
peridicamente que revisar las funciones, los puestos y la estructura en s, para estar todos ellos en
funcin de los objetivos y planes estratgicos de la Asociacin.
Este manual tiene como propsito el orientar el funcionamiento de la Asociacin APACAEF,

basndose en los niveles de los distintos puestos, seala las lneas de mando, la
departamentalizacin, la dependencia jerrquica de los puestos, los objetivos de cada uno, la
educacin mnima, conocimientos especiales, habilidades, sexo, edad, experiencia, requisitos
personales, psicolgicos y las relaciones internas y externas del puesto. Los manuales de
2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
organizacin y funciones representan para la gestin de las instituciones, un recurso para la
E lo que cada empleado debe hacer,
administracin del personal de la Asociacin, nos lleva a conocer
las aptitudes que requiere el puesto para ejecutarlo ptimamente;
es decir perfila y delimita cada
puesto de la estructura.
PRODUCTIVA
APACAEF, es una Asociacin de productores del casero de Tungula, que se dedica a la produccin
y comercializacin de Quinua y otros cultivos.
Es necesario decir que el manual ha definido algunos puestos que an, se encuentran vacantes, por
el poco movimiento comercial de la Asociacin, pero ello quiere decir que, con el desarrollo de la
misma, posteriormente sern llenados. Por tal razn ya quedan definidos, en esta organizacin
funcional.
CAPTULO I: GENERALIDADES
Artculo I: Naturaleza.
El presente MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES de la Asociacin de Productores

Agropecuarios, Artesanos, Conservacionistas, Acuicultores Ecolgicos y Forestal San Juan
Bautista Del Casero Tungula, Distrito De Incahuasi, Provincia De Ferrenafe; Departamento De
Lambayeque, es un documento tcnico normativo que tiene por finalidad, establecer, precisar y
regular su organizacin interna, determinando las funciones generales que corresponde a cada
unidad organica estructurada, las funciones especificas a nivel de los cargos, sus responsabilidades
y atribuciones necesarias para su optimo funcionamiento.
2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
Tiene como objetivo principal que la Asociacin de Productores Agropecuarios, Artesanos,

APOYO
A LA COMPETITIVIDAD
Conservacionistas, Acuicultores Ecolgicos y Forestal San Juan
Bautista
(APACAEF) cuente con
PRODUCTIVA
un instrumento de gestin eficiente para su operatividad, el mismo que est diseado considerando
el diagnostico de la situacin actual y fundamentalmente los objetivos de APACAEF.
Artculo 2: Alcance
Las Normas establecidas en el presente Manual, son de cumplimiento y observancia obligatoria por
los miembros integrantes de la Asociacin APACAEF.
Artculo 3: Estructuracin.
El presente Manual est organizado en ttulos, en los cuales se establece la organizacin, funciones
generales de APACAEF, Asamblea General, Junta Directiva, La Gerencia, Administracin y los
departamentos, as como las funciones especificas a nivel de cargos, atribuciones y
responsabilidades de sus miembros.
Artculo 4: Finalidad.
La Finalidad del presente Manual de Organizacin y Funciones, es establecer la Estructura

Orgnica de la Asociacin APACAEF, normando su naturaleza y describiendo las funciones
especificas de las unidades orgnicas que la integran, as como los diferentes cargos funcionales.
Proporcionar informacin a las unidades orgnicas de la Asociacin APACAEF, sobre su
organizacin, funciones y responsabilidades para el cumplimiento de los objetivos y metas
asignados

2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
CAPTULO II: DISEO ORGANICO
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
Artculo 5: Estructura Orgnica.
La Asociacin de Productores Agropecuarios, Artesanos, Conservacionistas, Acuicultores

Ecolgicos y Forestal San Juan Bautista, tiene la siguiente Estructura Orgnica:
ORGANIZACIN ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS, ARTESANOS,

CONSERVACIONISTAS, ACUICULTORES ECOLGICOS Y FORESTAL SAN JUAN
BAUTISTA
1. ORGANOS DE GOBIERNO
- Asamblea General.
- Junta Directiva.
2. ORGANO DE DIRECCION
- Gerencia
3. ORGANO DE APOYO
- Administracin.
4. ORGANOS DE LINEA
- Departamento Agropecuario
- Departamento de Comercializacin.
Artculo 6: Organigrama estructural
El Organigrama Funcional de La Asociacin de Productores Agropecuarios, Artesanos,

Conservacionistas, Acuicultores Ecolgicos y Forestal San Juan Bautista, es el siguiente:

2015 2018.
97
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
E
ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE APACAEF.
PRODUCTIVA
Asamblea
General
Junta
Directiva
Gerencia
Departament
o
Agropecuario
Departament
o de
Comercializa
cin
Artculo 7: Las relaciones jerrquicas.
La Asociacin de Productores Agropecuarios, Artesanos, Conservacionistas, Acuicultores

Ecolgicos y Forestal San Juan Bautista, mantiene las siguientes relaciones jerrquicas:
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
LINEAS DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
I.
DE AUTORIDAD
La Asamblea General de Asociados de la Asociacin de Productores Agropecuarios,
Artesanos, Conservacionistas, Acuicultores Ecolgicos y Forestal San Juan Bautista,
es la mxima autoridad administrativa, ejercer autoridad sobre todos los rganos que
los conforman:
Los rganos de Gobierno, direccin y Administracin de las Asociacin son:
a) La Asamblea General de Asociados.
b) La Junta Directiva
c) La Gerencia
La Gerencia depende directamente de la Junta Directiva y tiene bajo su dependencia a
las unidades que conforman la estructura orgnica de la Asociacin de Productores
Agropecuarios, Artesanos, Conservacionistas, Acuicultores Ecolgicos y Forestal San
Juan Bautista, a quienes dirige, controla y supervisa directa, funcional y
administrativamente.
II.
DE RESPONSABILIDAD
La
Asociacin
de
Productores
Agropecuarios,
Artesanos,
Conservacionistas,
Acuicultores Ecolgicos y Forestal San Juan Bautista, es responsable de priorizar,

formular, evaluar, aprobar y proponer a la Gerencia la participacin en los programas,
Fondos o proyectos en beneficio de los asociados para fortalecer y elevar la
competitividad de la Asociacin.
III.
DE COORDINACION
La
Asociacin
de
Productores
Agropecuarios,
Artesanos,
Conservacionistas,
Acuicultores Ecolgicos y Forestal San Juan Bautista, mantiene coordinacin interna

entre sus distintos rganos, asimismo coordina con las dependencias y entidades del
Sector Pblico y Privado.

2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
Artculo 8: Cuadro orgnico de cargos.
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
Consigna cargos y/o puestos de trabajo, comprendidas en
el organigrama estructural. Para
Asignacin de Personal (CAP) aprobado y vigente. Se detallarn aquellos cargos que estn
ocupados, vacantes, o previstos.

2015 2018.
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Gerencia Regional
ASOCIACIN DE PRODUCTORES
AGROPECUARIOS, ARTESANOS,
de Desarrollo
Productivo
CONSERVACIONISTAS, ACUICULTORES
ECOLGICOS Y FORESTAL SAN JUAN
BAUTISTA
CARGO ESTRUCTURAL
CARGO
CLASIFICADO
Gerencia
PROCOMPIT
E TOTA OBSERVACION
LLA COMPETITIVIDAD
ES
APOYO A
PRODUCTIVA
Profesional con
Gerente
Gerente general
01
mnimo 3 aos
de experiencia
en cargos
similares.
Vacante
Administracin
Administrador
Administrador
01
Profesional con
3 aos de
experiencia en
el rubroTitulado.
Previsto
Departamento Agropecuario
Jefe de Departamento.
Ingeniero Agrcola
01
Ingeniero, 2
aos de
experiencia.
Colegiado
Vacante
Departamento de Comercializacin
Jefe del departamento
Jefe del departamento

de comercializacin
01
Profesional
egresado con
experiencia
mnima de 1
ao.
No
Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios

Artesanos
necesariamente
colegiado
2015 2018.
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Vacante.
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
Artculo 9: Funciones generales.
9.1.- rgano de direccin
PROCOMPIT
E
PRODUCTIVA
DEL GERENTE
La Gerencia, depende directamente de la Junta Directiva y tiene bajo su

dependencia a los rganos que conforman la estructura orgnica de la Asociacin de
Productores Agropecuarios, Artesanos, Conservacionistas, Acuicultores Ecolgicos y
Forestal San Juan Bautista, a quienes dirige, controla y supervisa directa, funcional y
administrativamente. Es Designado por la Junta Directiva.
Cargo: Gerente General
FUNCIONES:
1. Administrar eficientemente los recursos humanos, materiales y financieros de la

Asociacin.
2. Determinar los ejes estratgicos, la visin, misin sobre los cuales la Asociacin
desarrollara sus principales actividades.
3. Promover la realizacin del plan estratgico de la Asociacin, su ejecucin, avances y
evaluacin.
4. Realizar anualmente el Balance General de la Asociacin y sus normas de control
presupuestario.
5. Realizar un programa anual de capacitacin al personal, a fin de que, estemos al da con los
avances productivos y tecnolgicos.
6. Hacer cumplir todo el ciclo de los proyectos a ejecutarse a favor de los beneficiarios.
7. Buscar fuentes de financiamiento nacional o extranjera, pblica o privada, para la
consecucin y logro de los fines y objetivos de la Asociacin.
8. Elaborar los informes requeridos por la Junta Directiva.
9. Administrar los bienes y servicios de las Asociacin.
10. Supervisar, controlar y evaluar el avance de los proyectos aprobados.
2015 2018.
102
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
PROCOMPIT
11. Controlar las actividades del personal directivo, administrativo, de apoyo y de lnea.
12. Ejercer las dems facultades que le permita la Norma,
E as como las que hayan sido
delegadas por la Junta Directiva y/o la Asamblea General de Asociados.
PRODUCTIVA
9.2.- rgano de Administracin y control.
DEL ADMINISTRADOR
La Administracin, depende directamente de la Gerencia y de la Junta Directiva y

tiene bajo su dependencia a los rganos que conforman la estructura orgnica de la
Asociacin de Productores Agropecuarios, Artesanos, Conservacionistas, Acuicultores
Ecolgicos y Forestal San Juan Bautista, a quienes dirige administrativamente. Es
Designado por la Gerencia en conjunto con la junta directiva.
Cargo: Administrador.
FUNCIONES:
1- Proponer a la Gerencia, las acciones especficas en materia de administracin de los
recursos humanos, econmicos, financieros y materiales de la asociacin.
2- Planear, organizar, dirigir y controlar la adecuada administracin de los recursos humanos,
econmicos, financieros, materiales, de control patrimonial y archivo documentario de la
asociacin, impartiendo las Directivas y disposiciones en miras para el correcto
funcionamiento de la asociacin.
3- Presentar los reportes de informacin contable requerido por el rgano supervisor del
estado y a la gerencia general.
4- Organizar, normar, supervisar y ejecutar acciones referentes al sistema de mantenimiento y
reparacin algunos bienes adquiridos por la asociacin.
5- Cumplir y hacer cumplir las disposiciones que regulan el funcionamiento de la Oficina de
Administracin.
6- Proponer la contratacin o cese del personal a su cargo; as como el otorgamiento de
estmulos o aplicacin de sanciones disciplinarias.
2015 2018.
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
7-
PROCOMPIT
Mantener informada a la gerencia sobre el cumplimiento de las acciones programadas y
E
otras que le hayan sido encomendadas.
8- Otras funciones que asigne gerencia.

PRODUCTIVA
9.3.- rganos de Apoyo
JEFE DEL DEPARTAMENTO AGROPECUARIO
El departamento de desarrollo Agropecuario , depende directamente de la Gerencia

y la administracin, tiene bajo su dependencia a los rganos que conforman la estructura
orgnica de la Asociacin de Productores Agropecuarios, Artesanos, Conservacionistas,
Acuicultores
Ecolgicos
Forestal
San
Juan
Bautista,
quienes
dirige
administrativamente. Es Designado por la Gerencia en conjunto con la junta directiva.
Cargo: Jefe del departamento Agropecuario
FUNCIONES:
1- Programar, organizar, elaborar, dirigir, evaluar y supervisar los estudios de desarrollo

agropecuario integral para la ejecucin de los proyectos de la asociacin.
2- Coordinar con los dems rganos de lnea y oficinas zonales la programacin y ejecucin
de actividades agropecuarias.
3- Formular estudios preliminares de factibilidad de los Proyectos agrcolas que presente la
gerencia a fin de determinar la viabilidad.
4- Promover la participacin de los miembros de la asociacin en las capacitaciones para la
mejora agrcola.
5- Participar en la formulacin y programacin de los planes de Corto Mediano y Largo Plazo,
Planes Estratgicos y Planes Operativos elaborados por la gerencia y la administracin.
6- Informar mensualmente a la gerencia y a la Administracin, sobre los avances de los
2015 2018.
104
Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
7-
PROCOMPIT
estudios que se ejecutan y estudios a realizarse.
Preparar la valorizacin de la mejora agrcola segn corresponda
e informar a la Oficina de
E
Administracin en tiempo oportuno.

APOYO que
A LA se
COMPETITIVIDAD
8- Formular el informe tcnico sobre el avance de los estudios
realizan.
PRODUCTIVA
9- Formular trminos de referencia y factibilidad de los estudios agrcolas que se propongan
en la asociacin
10- Brindar la asistencia tcnica integral promoviendo la agro exportacin y agroindustria.
11- Establecer metodologas apropiadas y lineamientos generales y especficos para la
formulacin de estudios y la participacin en los comits especiales de la asociacin en los
procesos de aprendizaje continuo para la mejora agrcola.
12- Realizar otras funciones que asigne la Administracin y/o gerencia.
DEL DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACIN.
El departamento de comercializacin, depende directamente de la Gerencia y la

administracin, tiene bajo su dependencia a los rganos que conforman la estructura
orgnica de la Asociacin de Productores Agropecuarios, Artesanos, Conservacionistas,
Acuicultores
Ecolgicos
Forestal
San
Juan
Bautista,
quienes
dirige
administrativamente. Es Designado por la Gerencia en conjunto con la junta directiva.

Su objetivo es Comercializar los servicios que brinda la empresa analizando y definiendo el
perfil de los clientes posibilitando una atencin eficiente en base a sus caractersticas y
reales necesidades, y agilizando los procesos de cobranza para cubrir las necesidades
financieras de la empresa.
Cargo: Jefe del departamento de Comercializacin.
FUNCIONES:
1- Cumplir y hacer cumplir el Manual de Organizacin y Funciones, as como el Manual de
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Gerencia Regional
de Desarrollo
Productivo
2-
PROCOMPIT
Normas y Procedimientos de su Gerencia.
Recepcionar, administrar y controlar los contratos de venta
E que se obtengan en el mediano y
largo plazo, debiendo reportar en forma semanal los avances de los mismos.
A LA COMPETITIVIDAD
3- Ejecutar las acciones de comercializacin de bienes APOYO
y/o servicios
de acuerdo a las normas
PRODUCTIVA
establecidas por el departamento agropecuario y administracin

4- Utilizar mtodos y canales adecuados de comercializacin.
5- Proponer la celebracin de convenios con instituciones asociativas o empresa pblica y
privada para brindar el producto.
6- Realizar estudios continuos en cuanto a la aceptacin del producto y las nuevas exigencias
del mercado.
7- Planear, dirigir, coordinar, controlar y evaluar el proceso de facturacin y cobranzas, en lo
concerniente a las actividades de procesamiento de facturacin, cobranzas, emisin y
control de recibos.
8- Planear, dirigir, coordinar, controlar y evaluar el proceso de comercializacin, en lo
concerniente a las actividades de atencin al cliente, presupuestos y contratos y promocin
comercial.
9- Planear, dirigir, coordinar, controlar y evaluar estudios de mercados para la identificacin y
reconocimiento de clientes factibles del producto ofrecido por la asociacin.
10- Proponer normas y procedimientos orientados a mejorar las actividades de la Gerencia.
11- Realizar otras funciones que asigne la Administracin y/o gerencia.

2015 2018.
106

Plan Estrategico Quinua

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Gerencia Regional

Consultor: Lic. Billy H. Maco Elera

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

proceso de gestin emprearial de la Asociacion como productores

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

Captulo II: Evaluacin externa..........................................................................16

Fuerzas polticas , gubernamentales y legales.................................................18

b). Fuerzas econmicas y financieras..................................................................21

Fuerzas sociales, culturales y demogrficas....................................................23

Fuerzas tecnolgicas y cientficas.................................................................24

e) Fuerzas ecolgicas y ambientales...................................................................25

Fuerzas polticas , gubernamentales y legales.................................................26

Fuerzas econmicas y financieras................................................................28

Fuerzas sociales, culturales y demogrficas....................................................29

Fuerzas tecnolgicas y cientficas.................................................................30

Fuerzas ecolgicas y ambientales................................................................31

Fuerzas polticas , gubernamentales y legales.................................................32

Fuerzas econmicas y financieras................................................................35

Fuerzas tecnolgicas y cientficas.................................................................40

e) Fuerzas ecolgicas y ambientales...................................................................40

. Fuerzas econmicas y financieras...............................................................42

Fuerzas tecnolgicas y cientficas.................................................................46

e) Fuerzas ecolgicas y ambientales...................................................................46

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

Captulo I: DATOS GENERALES Y DESCRIPCIN DE LA ASOCIACIN

1.1 Localizacin del sector

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

La Asociacin se encuentra ubicada en:

: Produccin y Comercializacin de productos agrcolas.

: Comunidad Campesina San Pablo de Incahuasi

El distrito de Incahuasi se encuentra a 125 Km. de la Provincia de Chiclayo y a 106 Km,

tcnicas locales. As mismo los miembros de la Asociacin, se ha fortalecido

1.2 DATOS DE LA ASOCIACION

Secretario (a) Dionisio Reyes Huamn

Tesorero (a) Agustn Csar Purihuamn Vilcabana

Bonifacia Huamn Bernilla

Hiplito Purihuamn Reyes

La Asociacin APACAEF se decida al cultivo de hortalizas de zonas alto andinas, siendo

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

Casero Tungula S/N (Costado de

Actualmente, la asociacin esta en proceso de adecuacin de la planta de desaponificado

Modelo de negocio de la asociacin (canvas)

standard de calidad requerido por FAIRTRASA y el mercado internacional, 4) El

Cuadro 03: Modelo de Negocio de APACAEF.

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

agroindustrial de Quinua, que

busca satisfacer a los

demandantes a nivel nacional e internacional, y a la ves generador de puestos de trabajo

de gran calidad, con

de oportunidades excepcionales para el crecimiento

personal y econmico del sector.

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

1.7. Cdigo de tica

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

Para promover la buena conducta y el mejor desarrollo

elementos para el desarrollo

adecuado de los intervinientes directos e indirectos en la asociacin para el adecuado

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

Captulo II: Evaluacin externa

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

2.1. Anlisis del sector

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

Atributos de los productos