Mezcla principal:

1 Lata de Leche condensada

1 Litro de Leche fra

5 Unidades de Huevo

1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

Caramelo:

10 Cuchara sopera de Azcar

5 Cuchara sopera de Agua

1 Cucharadita de Jugo de Limn

Pasos para preparar Leche asada

1. El primer paso para preparar nuestro postre de leche asada ser hacer
el caramelo. Para ello utilizaremos una olla pequea o sartn, donde
mezclaremos el azcar el agua y el zumo de limn. Llevaremos la
mezcla al fuego lento, moviendo constantemente con una cuchara de
palo hasta que tome el color y la consistencia del caramelo. Recuerda
no dejar quemar ms de la cuenta el caramelo porque puede quedar
muy amargo

2. Verteremos el caramelo caliente de la sartn en el molde con el que

cocinaremos nuestro postre de leche asada. Hay que esparcirlo por
todas las paredes del molde. El caramelo se solidificar
inmediatamente.
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3. A continuacin, para preparar la mezcla debemos llevar a la licuadora

el resto de los ingrediente. La leche condensada, la leche fra y los

huevos. La medida de la leche fra debe ser la misma que de la leche

condensada.
4. Cuando los ingredientes se hayan integrado por completo, verteremos
la mezcla en el molde previamente baado con el caramelo.

5. Con el horno precalentado a 180 introduciremos nuestro molde

de leche asada y lo dejaremos cocinando por 45 minutos. Para saber
que ya est listo nuestro postre, podemos pinchar el molde con un
palillo y ver que salga seco.
6. Al sacarlo del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego
dejarlo reposar por unas horas en la nevera para que tome la
consistencia final y el fro deseado. Acompaa este fantstico postre
con una gelatina de mosaico y organiza un cumpleaos perfecto.

7. Si te ha gustado la receta de Leche asada, te recomendamos que entres

en nuestra categora de Postres. Tambin puedes visitar una seleccin
de las mejores recetas chilenas.
Trucos
La leche asada puede cocinarse en envases individuales, de esta forma
podrs presentar tus postres caseros de forma ms profesional.
La consistencia y textura de la leche asada puede modificarse con la
cantidad de huevos de la mezcla, mientras ms huevos tenga ser ms
firme.

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ngredientes para Pastel de Manzana

Para 8 personas:

1 kg. de Manzanas "reinetas" un poco acidas

2 huevos

1 taza de hrina

1 taza de azucar

1 cucharada de polvos Royal

Pasos para preparar Pastel de Manzana

1. 1 Preparacin: Se pelan y parten las manzanas como para hacer una
tortilla espaola, reservando tres para el adorno.
2. Se mezclan todos los ingredientes, menos las claras de los huevos que
se baten a punto de nieve y se agragan al final, cuando est toda la
mezcla de los ingredientes bien revueltos.
3. Se engrasa un molde rectangular, se vierte la mezcla, y encima se
adorna con las manzanas reservadas partidas en rodajas.
4. Se mete al horno durante 45 minutos, a fuego medio fuerte.
5. Se retira, deja enfriar, se pone sobre una fuente alargada.

6. 2 Presentacin: Se adorna la parte superior con sirope, o mermelada de

albaricoque.
7. Se puede tomar as tal cual, o un poco caliente con helado de vainilla.
8. Es exquisita, y se hace en un momento.
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