Safety Manual SPANISH

TITLE PAGE
Manual de seguridad
del equipo
Directivas para la
seguridad del equipo
Por preguntas o dudas pngase en contacto con nuestro departamento

de atencin al cliente.
www.moline.com
sales@moline.com
218-624-5734
CONTENIDO
Contents
TTULO ......................................................................................1
CONTENIDO .............................................................................2
LA SEGURIDAD ES LA MXIMA PRIORIDAD ......................3
CAPACITACIN e INSTRUCCIN ..........................................4
SEGURIDAD GENERAL ..........................................................4
SMBOLOS DE SEGURIDAD EN EL MANUAL ......................6
RTULOS DE SEGURIDAD EN EL EQUIPO ........................7
DEFINICIONES DE LOS RTULOS DE SEGURIDAD ..........8
DIRECTIVAS PARA UN FUNCIONAMIENTO SEGURO ........9
Elementos de seguridad mecnicos y elctricos/Defensas .... 10
Procedimiento de bloqueo / etiquetado .................................... 13
Recomendaciones para la operacin del sistema
de produccin ........................................................................ 14
DIRECTIVAS PARA UNA LIMPIEZA SEGURA ....................16

Recomendaciones para el proceso de limpieza ..................... 17
DIRECTIVAS PARA UN MANTENIMIENTO SEGURO ........19

Recomendaciones de mantenimiento general ....................... 20
Recomendaciones de mantenimiento preventivo ..................... 22
Recomendaciones de lubricacin del equipo ........................... 23
DIRECTIVAS DE SEGURIDAD PARA

EQUIPOS ESPECFICOS ..................................................24
Seguridad de los equipos de formacin de masa ................. 25
Seguridad de la lnea de laminado ........................................... 26
Seguridad de la lnea de alimentacin ..................................... 27
Seguridad de la leudadora ....................................................... 29
Seguridad de la freidora ............................................................ 30
INFORMACIN PARA CONTACTARSE

CON NOSOTROS ..............................................................33
SAFETY IS PRIORITY ONE
Manual de Seguridad de Moline
En Moline, la seguridad es nuestra prioridad

nmero uno. La siguiente informacin ofrece
directivas de seguridad al usar los equipos Moline.
Una pieza de maquinara puede volverse peligrosa para el personal cuando

se la maneja incorrectamente o no se realiza correctamente
su mantenimiento.
Todos los empleados que utilizan y realizan el mantenimiento de los equipos
Moline deben estar familiarizados con su funcionamiento y deben ser
capacitados e instruidos meticulosamente en el tema de la seguridad.
La mayora de los accidentes se pueden evitar si se est alerta
en cuanto a seguridad.
Se ha hecho todo lo posible para implementar medidas de seguridad en el
diseo del equipo Moline cumpliendo las normas establecidas por el ANSI,
National Electric Code, BEMA (Bakery Equipment Manufacturers Association)
y otras que se aplican segn es necesario. Las reas de peligro potencial estn
protegidas mecnica y/o elctricamente. Los rtulos de seguridad y los adhesivos
de instrucciones estn fcilmente visibles para el operario y situados cerca de
todas las reas de peligro potencial.
Moline Machinery LLC

112415
CAPACITACIN E INSTRUCCIN
Es responsabilidad del cliente garantizar que todo el personal
que vaya a operar la mquina o realizar su mantenimiento
participe en las sesiones de capacitacin e instruccin y sean
operarios capacitados.
Todo el personal que opere, inspeccione, haga

mantenimiento, o limpie este equipo debe estar
adecuadamente capacitado en la operacin y seguridad
de la mquina. ANTES de operar este equipo, lea las
instrucciones de operacin en el manual tcnico y el manual de seguridad del
equipo. Familiarcese totalmente con la mquina y sus controles.
SEGURIDAD GENERAL
Asegrese de que todas las fuentes de alimentacin elctrica estn apagadas cuando la mquina
no est en uso. Esto incluye la alimentacin elctrica y neumtica. Comprenda el procedimiento de
BLOQUEO / ETIQUETADO y utilcelo antes de inspeccionar, mantener, hacer servicio tcnico o limpiar
el equipo para impedir que nadie pueda encender
accidentalmente la alimentacin de la mquina.
Lea el manual para ver instrucciones de operacin

especiales para cada parte del equipo. El manual
tcnico de Moline se incluye normalmente en
una unidad de memoria USB (como se muestra a la derecha),
o en una copia impresa si se la solicita.
Estudie cmo funciona el equipo y comprenda los procesos de operacin.
Infrmese sobre cmo apagar el equipo. Hay botones de parada, botones de parada
de emergencia o cables situados en diversas secciones de la mquina. La activacin
de estos mecanismos de parada detendr equipos especficos. Infrmese dnde se
encuentran estos botones y los equipos que apagan antes de poner la mquina
en funcionamiento.
Infrmese sobre los rtulos de seguridad del equipo y

prsteles atencin.
Utilice el equipo de proteccin personal adecuado para el trabajo que vaya a realizar (por ejemplo:
proteccin ocular, proteccin auditiva, guantes, calzado de seguridad, casco). Asegrese de no llevar
puesto nada que pueda quedar atrapado en la mquina.

112415
Al trabajar en equipos o alrededor de ellos, evite llevar prendas holgadas, joyas, cabello largo y suelto
o cualquier elemento suelto como corbatas, cinturones o pauelos que puedan quedar atrapados en
las piezas en movimiento. Mantenga las extremidades lejos de las partes en movimiento. Un enredo
puede provocar la muerte o lesiones graves.
Para los nuevos equipos, compruebe la tensin de la planta con

la tensin especificada en la mquina. Las especificaciones
elctricas para su mquina estn impresas en la etiqueta de
nmero de serie de la misma. Se requiere un tomacorriente
elctrico con conexin a tierra correcta para una operacin segura,
independientemente de los requisitos de tensin.
Trate este equipo con el cuidado que demandan su energa y velocidad. Utilice el equipo slo para los
fines previstos.
Mantenga el rea de operacin libre de obstculos que puedan causar que una persona tropiece o
caiga sobre la mquina en movimiento. Mantenga los dedos, las manos y cualquier parte del cuerpo
fuera de la mquina y lejos de las partes mviles cuando la mquina est funcionando.
Cualquier mquina que cuente con partes mviles y/o componentes elctricos puede ser
potencialmente peligrosa, sin importar cuntas caractersticas de seguridad incorpore. Est alerta y
piense con claridad mientras est operando la mquina o realizando su servicio tcnico. Est atento
a las operaciones y al personal a su alrededor. Preste atencin a las luces indicadoras, las luces de
advertencia y/o las pantallas de la interfaz del operario que se muestran en la mquina y sepa
cmo responder.
No opere esta mquina si siente fatiga, se encuentra emocionalmente afectado o est bajo la
influencia de frmacos, drogas o alcohol.
Debe saber dnde se encuentra la ESTACIN DE

SEGURIDAD DE PRIMEROS AUXILIOS.
Debe saber dnde se encuentran los EQUIPOS DE

EXTINCIN DE INCENDIOS.
En todo momento, cualquier tipo de juego fsico alrededor de la mquina es

peligroso e inadmisible.
Nunca se siente en la mquina ni se suba a la misma ni a nada que pueda hacerlo

caer contra la mquina.
Las partes giratorias y mviles son peligrosas. Mantngase fuera del rea de operacin.
No ponga nunca objetos extraos en el rea de operacin.
Utilice dispositivos de elevacin y transporte adecuados para los

equipos pesados. Algunos tipos de equipos son extremadamente
pesados. Debe utilizarse un dispositivo de elevacin adecuado.
Tenga mucho cuidado al mover los equipos porttiles. En algunos

casos, la maquinaria puede ser pesada y/o podra ser inestable al
cargarla. Los equipos porttiles pueden tomar impulso durante el
transporte y deben controlarse en todo momento.
Transporte
de equipo
tpico

112415
SMBOLOS DE SEGURIDAD DEL MANUAL

Las medidas de seguridad se encuentran indicadas en todas las secciones de los
manuales de los equipos para hacer notar prcticas no seguras o posibles peligros
que podran causar la muerte, lesiones graves y/o daos en los equipos. Los
siguientes smbolos se utilizan para llamar la atencin directamente sobre peligros y
precauciones especficos. Preste atencin a todas las advertencias de peligro y las
instrucciones especficas para evitarlos.
Indica una situacin peligrosa que si no se evita,
CAUSAR la muerte o lesiones graves.
Indica una situacin peligrosa que si no se evita,

PODRA causar la muerte o lesiones graves.
Indica una situacin peligrosa que si no se evita

podra causar lesiones leves o moderadas.
Indica informacin que se considera importante

pero no relacionada con un peligro (por ejemplo:
mensajes relacionados con daos en los
equipos o la propiedad).
Ejemplo de una medida de seguridad tpica en el manual:
Las partes giratorias son peligrosas. Mantenga las manos y el cuerpo fuera del rea de
operacin. No se suba ni se siente sobre ninguna parte de la mquina. No ponga nunca
objetos extraos en la zona de operacin. No seguir estas advertencias podra causar la
muerte o lesiones personales graves.

112415
RTULOS DE SEGURIDAD EN EL EQUIPO

La finalidad de los rtulos de seguridad
es llamar su atencin sobre el equipo
y las situaciones que podran afectar la
seguridad del personal o de la planta.
El uso de rtulos de seguridad no
reemplaza la necesidad de cumplir con
adecuados procedimientos de prevencin
de accidentes.
Preste siempre atencin a las instrucciones
de seguridad que se indican en cada
rtulo.
Cada seccin del manual del equipo
enumera los rtulos de seguridad utilizados
en esa parte del equipo, e incluye un
diagrama que indica dnde se encuentran
en la mquina, tal como se muestra a la
derecha.
No modifique ni retire los rtulos

de seguridad.
Inspeccione peridicamente la
mquina para comprobar que los
rtulos de seguridad adecuados siguen
en su lugar.
Sustituya inmediatamente los rtulos

que estn daados o desgastados o
los que faltan.
Pida rtulos de sustitucin a Moline usando la referencia del rtulo. Consulte nuestro sitio web
para ver el programa de sustitucin de rtulos de seguridad. Para ver las listas de rtulos,
las representaciones grficas y las ubicaciones de montaje aplicables, consulte las secciones
individuales de cada pieza de maquinara en el manual del equipo que llevan el ttulo Rtulos de
seguridad.

112415
DEFINICIONES DE LOS RTULOS

DE SEGURIDAD
Los rtulos de seguridad estn colocados en el equipo para llamar la atencin sobre
reas potencialmente peligrosas. La mayora de los rtulos siguen el estilo ISO de
slo grficos para transmitir el peligro sin barreras lingsticas de ningn tipo.
Peligro potencial de punto de
pinzamiento / enredo en los rodillos,
superficies o componentes giratorios.
Siga el procedimiento de bloqueo /
etiquetado antes de acceder a la zona.
Peligro potencial de punto de pinzamiento

/ corte en los componentes estructurales,
componentes pesados, cuchillas o bordes
afilados. Siga el procedimiento de bloqueo /

pinzamiento / enredo en las cadenas,
ruedas dentadas o componentes
serrados / dentados. Siga
elprocedimiento de bloqueo/etiquetado
antes de acceder a la zona.
Peligro potencial de electrocucin, descarga

elctrica o quemadura debido a la tensin
elctrica. Siga el procedimiento de bloqueo
/ etiquetado antes de acceder a la zona.
Slo est permitido el acceso a personal
autorizado.

pinzamiento / enredo en los
componentes dentados / serrados en el
interior de una tolva o un rea cerrada.
Siga el procedimiento de bloqueo /
Peligro potencial debido a alta presin

o explosin. Use su equipo protector
personal y baje la presin antes de
acceder a la zona.

pinzamiento / enredo en tornillo sin
fin giratorio, componente roscado
o lnea de transmisin dentro de la
tolva, defensa o rea cerrada. Siga el
procedimiento de bloqueo / etiquetado
pinzamiento / enredo en los
componentes mviles dentro de una
tolva, defensa o rea cerrada. Siga el
Peligro potencial en los componentes

pesados. Utilice un dispositivo de
elevacin apropiado o utilice varias
personas para manipular el equipo.
En el equipo de Moline actual, los

dos nicos rtulos de seguridad
con texto (como se muestra abajo)
estn localizados en los paneles
elctricos principales
Peligro potencial de quemaduras debido

a temperaturas altas o superficies
calientes. Mantenerse lejos o usar
equipos de proteccin personal.
pinzamiento / enredo entre los rodillos
o entre los rodillos y los componentes
estructurales. Siga el procedimiento de
bloqueo / etiquetado antes de acceder
a la zona.
Peligro potencial de punto de pinzamiento,
enredo o corte en las cuchillas giratorias
u objetos giratorios afilados. Siga el

112415
DIRECTIVAS PARA
UNA OPERACIN
SEGURA

112415
10
SEGURIDAD DURANTE LA OPERACIN

Elementos de seguridad mecnicos y
elctricos / Defensas
Se ha hecho todo lo posible para implementar medidas de seguridad en el diseo
del equipo Moline cumpliendo las normas establecidas por el ANSI, National Electric
Code, BEMA (Bakery Equipment Manufacturers Association) y otras que se aplican
segn es necesario. Las reas de peligro potencial estn protegidas mecnica
y/o elctricamente.
Antes de operar este equipo, debe tenerse en cuenta lo siguiente:
Defensas, Interruptores de seguridad y sensores

Las defensas, los interruptores de seguridad y los sensores estn
diseados para proporcionar al personal proteccin ante los peligros.
Todas las defensas e interruptores de seguridad deben estar instalados en
la mquina, tener mantenimiento correctamente realizado y ser totalmente
funcionales. Bajo ninguna circunstancia sern estas defensas, interruptores
o sensores retirados, ignorados o desactivados. No seguir esta advertencia
podra causar la muerte o lesiones personales graves.
Asegrese de que todas las defensas y puertas estn instaladas, cerradas y
aseguradas antes de poner en funcionamiento el equipo.
Botones de parada de emergencia

Para detener el equipo en una situacin de emergencia, pulse el
botn de parada de emergencia.
Una vez que se ha activado el botn de parada de emergencia, el
equipo no puede ser reiniciado hasta que se libere el botn de parada
de emergencia. Para ello, gire o tire de la perilla central hacia la posicin
operativa y pulse el botn de restablecimiento de seguridad.
Botn de
restablecimiento de
seguridad
Botn de parada
de emergencia
Cables de parada de emergencia

Si se suministran cables de parada de emergencia, normalmente hay una etiqueta colgante de color rojo
para identificarlos. Los cables pueden estar suspendidos sobre las transportadoras o montados sobre los
rales de la transportadora y se tira de ellos para activar el sistema de parada de emergencia. Una vez
que un cable de parada de emergencia se ha activado, la lnea de produccin no puede reiniciarse hasta
que se ha activado el restablecimiento del cable. Las palancas de restablecimiento (o botones, el estilo
puede variar) estn ubicadas en el interruptor al extremo de cada cable y restablecern mecnicamente el
mecanismo del cable. El botn de restablecimiento de seguridad del equipo debe ser activado para poder
reiniciar el sistema.
Cable de parada de emergencia
Cable de
parada
emergencia
Botn de
parada de Restablecimiento
emergencia

112415
11

Elementos de seguridad mecnicos y elctricos / Defensas (Cont.)
Manijas de desconexin
principales
La principal manija de desconexin elctrica,
situada en el panel elctrico principal, se utiliza
para desconectar toda la alimentacin elctrica
del equipo, para inspeccin, mantenimiento o
limpieza tras de haber apagado la mquina. Se
trata de un dispositivo de seguridad del sistema
elctrico. Todos los paneles y armarios elctricos
deben estar bien cerrados antes de llevar la
manija de desconexin elctrica principal a la
posicin ON (ENCENDIDO).
Manija de
desconexin
principal
No utilice el interruptor de desconexin elctrica principal como

una forma rpida de apagar la mquina; podran producirse daos en el sistema. Utilice la interfaz del
operario para las paradas normales. Utilice los botones de parada de emergencia para las situaciones
de emergencia
Interruptores de desconexin elctrica del motor

De forma opcional, el equipo puede contener interruptores de desconexin
elctrica para motores o sistemas individuales. Si cuenta con ellos, es posible
apagar la alimentacin de estos componentes llevando el interruptor de
desconexin a la posicin OFF (APAGADO). Normalmente la alimentacin
tambin puede bloquearse en el interruptor. Para bloquear un motor o sistema
especfico, mueva la manija en ese interruptor de desconexin para dejar a la
vista el orificio para candado. Instale un candado y guarde la llave en su bolsillo
para evitar cualquier reconexin accidental realizada por otra persona.
Estos interruptores deben estar en la posicin ON (ENCENDIDO) para poder
operar el equipo. Se muestran varios tipos.
Cables de alimentacin elctrica /

Tomacorrientes
Los tomacorrientes de alimentacin elctrica se utilizan
para conectar la alimentacin a una parte porttil del
equipo. Estos tomacorrientes pueden encontrarse en
paneles elctricos, cajas de conexiones o en el lateral de
un equipo cercano. La cubierta del tomacorriente debe
mantenerse cerrada mientras el cable de alimentacin no
est conectado. Los estilos varan; aqu se muestra slo
un tipo.
112415
12

Elementos de seguridad mecnicos y elctricos/Defensas (Cont.)
Alarma de puesta en marcha
El sistema del equipo contar con una alarma de puesta en marcha que
se activa durante varios segundos una vez que se ha pulsado el botn
de puesta en marcha y antes de que se inicie la operacin del equipo. La
alarma est diseada para advertir al personal de la inminente puesta en
marcha. En el momento en que la alarma se activa, todo el personal debe
retirarse de la zona de operacin y el equipo para evitar exponerse a los
peligros del equipo en movimiento.
Balizas luminosas
En algunos casos se activar una baliza luminosa para indicar al usuario
situaciones especificas para el cliente (arranque, falla, etc). Comprenda
el significado de cada baliza luminosa antes de operar el equipo. Siga los
procedimientos requeridos por la baliza luminosa.
Vlvulas de cierre-bloqueo neumtico

Al apagar para inspeccin, limpieza o mantenimiento, el sistema
neumtico debe bloquearse para evitar la activacin accidental por
el equipo impulsado por aire.
Cierre y bloquee la alimentacin neumtica llevando la vlvula de
bloqueo neumtico a la posicin OFF (APAGADO). Esto libera toda
la presin de aire ms all de la vlvula de bloqueo de manera
que los componentes que se operan neumticamente no pueden
activarse. Tire hacia fuera de la manija de bloqueo
e instale un candado a travs del orificio para fijar la vlvula en
la posicin OFF. Guarde la llave del candado en su bolsillo para
evitar la activacin accidental realizada por otra persona (utilice el
procedimiento de bloqueo / etiquetado de su compaa).
Una vez que se haya completado la inspeccin / limpieza / mantenimiento, puede retirar el
candado y cambiar la vlvula de bloqueo a la posicin ON (ENCENDIDO) para restaurar la
presin de aire al equipo. La vlvula de bloqueo debe estar en la posicin ON para utilizar los
componentes neumticos.

112415
13

Procedimiento de bloqueo / etiquetado
El procedimiento de bloqueo / etiquetado es un medio positivo de asegurar la posicin
OFF (APAGADO) de todas las fuentes de alimentacin, permitiendo que una sola persona
(la persona que realiza el procedimiento) tenga posesin de la llave.
Cuando se realizan trabajos de limpieza, servicio, inspeccin o mantenimiento en el equipo, se
requiere un procedimiento de bloqueo / etiquetado para evitar lesiones en las personas o daos
en el equipo por una puesta en marcha accidental. Siga el procedimiento establecido por su
compaa. Si no tiene ya un procedimiento, siga estas instrucciones:
PROCEDIMIENTO DE BLOQUEO / ETIQUETADO

1. Anuncie que se va a apagar la mquina. Asegrese de que todo
el personal apropiado est informado antes de apagar realmente
la mquina.
2. Apague toda alimentacin de la mquina (elctrica, neumtica,
hidrulica, presin de agua, etc.).
3. Bloquee todos los paneles de alimentacin y coloque los rtulos
machine is locked out (mquina bloqueada) en los paneles.
Utilice un candado con una sola llave para cada panel o fuente
de alimentacin.
4. Guarde la llave en su bolsillo.
NOTA: El tipo de candado utilizado debe evitar que otra persona
conecte la alimentacin a la mquina. Se recomienda utilizar un
dispositivo de bloqueo que permita instalar varios candados. Estos
dispositivos de bloqueo estn disponibles comercialmente.
5. Asegure todos los componentes del equipo contra la gravedad o la
tensin de resorte.
6. Cierre, bloquee, encadene o libere las fuentes de energa
almacenadas (sistema neumtico, presin de agua, etc.).
7. Asegrese de que no hay personal en el rea de la mquina.
8. Cuando se hayan bloqueado todas las fuentes de alimentacin, pruebe si hay movimiento
implementando el procedimiento de puesta en marcha. Si no se detecta ningn movimiento ni
activacin en la mquina, la mquina se ha bloqueado y rotulado correctamente.

112415
14

Recomendaciones para la operacin del
sistema de produccin
1. Infrmese de cundo se pondr en marcha el equipo. Asegrese de que se han completado todos los
procedimientos de inspeccin / limpieza / mantenimiento para que pueda invertirse el procedimiento de
bloqueo / etiquetado del equipo.
2. Hay botones y/o cables de parada de emergencia en diversas ubicaciones
de la mquina. Utilice estos botones / cables de parada de emergencia para
apagar el equipo en caso de emergencia. Debe saber dnde estn situados
los botones / cables de parada de emergencia antes de operar la mquina.
3. Asegrese de retirar del equipo todas las herramientas, suministros de limpieza, etc. antes de la
puesta en marcha.
4. Verifique que las conexiones de las mangueras y tuberas para los sistemas neumticos, y de
extraccin de fluidos y de polvo de harina estn conectados y listos para funcionar.
5. Asegrese de que todas las defensas, puertas y paneles
de acceso estn instalados, bien cerrados y funcionando
correctamente antes de la puesta en marcha.
6. Asegrese de que todas las pletinas de conexin,
pasadores y abrazaderas entre el equipo y las
transportadoras estn instalados y fijados para tener
estabilidad durante la operacin.
Herramientas de conexin
7. Verifique que el equipo est limpio, totalmente montado,

programado correctamente y en la posicin de operacin.
8. Rellene todos los espolvoreadores / dispensadores de recubrimiento seco antes de la puesta
en marcha.
9. Conecte todas las fuentes de alimentacin (lo que incluye fuentes de electricidad, neumticas,
hidrulicas y de agua).
10. Retire todos los obstculos y personal del rea de operacin. La alarma de
puesta en marcha sonar cuando sea activado el botn de inicio para
garantizar que todo el personal es consciente de la inminente puesta en
marcha y se aleja del rea de operacin. Asegrese de que todo el personal
sabe lo que significa la alarma de puesta en marcha y presta atencin
al aviso.
11. La produccin se inicia cuando se pulsa y se mantiene pulsado el botn SYSTEM START (PUESTA
EN MARCHA) durante 3-5 segundos, durante los cuales estar sonando la alarma de puesta en
marcha. Cuando la alarma se detiene, el equipo inicia la operacin.
NOTA: Todas las piezas del equipo que se dejaron en el modo ON (ENCENDIDO) o AUTO cuando
el sistema de produccin fue apagado, se pondrn en marcha cuando se ponga en marcha el sistema
de produccin.
112415
15
RECOMENDACIONES PARA LA OPERACIN

DEL SISTEMA DE PRODUCCIN Continuacin...
Si una pieza del equipo se dej en el modo OFF (APAGADO) cuando se apag el sistema de
produccin, no se pondr en marcha con el sistema de produccin y debe cambiarse a ON
(ENCENDIDO) antes de la puesta en marcha. En algunos casos, es necesario activar ciertas partes
del equipo despus de que el sistema est operando; estas pueden activarse manualmente si
se desea.
12. Controle el equipo continuamente durante la
operacin. Asegrese de que no hay problemas
aparentes. Si se produce un problema, pulse un
botn de parada de emergencia si es necesario
o un botn de parada si la situacin no es una
emergencia. Corrija el problema y reinicie
el equipo.
13. No ponga en marcha el equipo si existe un
problema. El equipo debe estar funcionando
correctamente y fluidamente durante la operacin
o debe apagarse y corregirse el problema.
14. Cuando la operacin se haya completado, apague
el equipo pulsando el botn de parada adecuado.
15. Apague el sistema y desconecte todas las fuentes de alimentacin
antes de realizar CUALQUIER tipo de servicio, limpieza,
mantenimiento o inspeccin. Siga el procedimiento de
BLOQUEO / ETIQUETADO.

112415
16
DIRECTIVAS PARA
UNA
LIMPIEZA SEGURA

112415
17
SEGURIDAD DURANTE LA LIMPIEZA

Recomendaciones para el Proceso de limpieza
Todo el equipo requiere limpieza peridica. No practicar la limpieza adecuada y /
o los procedimientos de mantenimiento como se indican en el manual del equipo
puede conducir a condiciones poco seguras. Para propiciar la calidad del producto
y condiciones seguras de su funcionamiento, asegrese de mantener el equipo en
ptimas condiciones de limpieza.
A continuacin se ofrecen recomendaciones de limpieza general para un sistema
de produccin. Para instrucciones especficas de piezas individuales, consulte las
secciones individuales del equipo en el manual del equipo.
Apague el equipo y desconecte todas las fuentes de alimentacin antes de comenzar el proceso de
limpieza. Siga el procedimiento de BLOQUEO / ETIQUETADO. No seguir esta advertencia podra
causar la muerte o lesiones personales graves.
Los sistemas de produccin son peligrosos durante la operacin. El incumplimiento de estas

advertencias podra causar la muerte o lesiones personales graves. Al trabajar con equipos o alrededor
de ellos, evite llevar prendas de vestir holgadas, joyas o cualquier artculo suelto que pudiera quedar
atrapado en las piezas en movimiento. Mantenga las extremidades lejos de las partes en movimiento.
Nunca haga funcionar ningn equipo mientras otro miembro del personal lo limpia o presta tareas de
servicio tcnico o mantenimiento.
Una limpieza adecuada es vital para una operacin fluida y un alto rendimiento del equipo. Debe tener
especial cuidado en asegurarse de que se mantiene limpio y sin residuos. El equipo est construido
principalmente de acero inoxidable no corrosivo que permite una limpieza rpida y eficiente.
Utilice equipo de proteccin personal (ropa, anteojos, guantes de seguridad, etc.) adecuado para
la limpieza.
El equipo empleado para manejar masa cruda debe

mantener un alto grado de limpieza en todo momento.
La limpieza del equipo afecta la salud del consumidor, la
calidad del producto (sabor, textura y aspecto) y el
rendimiento del equipo.
Permita que nicamente el personal capacitado esterilice

el equipo. Todo el personal deber estar adecuadamente
capacitado en prcticas de limpieza seguras y en la forma
en que el equipo debe ser desmontado para su limpieza.
Antes de operar el equipo, lea las instrucciones de limpieza
que vienen en el manual del mismo y familiarcese
completamente con el equipo y sus procedimientos de
montaje y desmontaje.
Cualquier equipo que se utilice intermitentemente deber ser limpiado despus de usarse y antes de
guardarse. Cuando se saque de su almacenamiento para su uso inminente, deber ser limpiado otra
vez antes de operarse para eliminar cualquier resto de polvo o residuos que se hayan acumulado
durante el almacenaje.
112415
18
SEGURIDAD DURANTE LA LIMPIEZA

Recomendaciones para el Proceso de limpieza, continuacin
Dependiendo de las condiciones ambientales de operacin y de la naturaleza del producto procesado,

es posible que el equipo requiera limpieza con mayor frecuencia que la que describe el manual. Los
parmetros individuales de las operaciones ayudarn a determinar los intervalos de limpieza. Los
intervalos que se indican en el manual del equipo son solo una gua para condiciones tpicas
de operacin.
Ciertos equipos deben desmontarse para su limpieza. Al volver a montarlos, revise cuidadosamente
cada componente a fin de verificar que no le quedan materiales extraos. Si se nota que el
componente ha sufrido dao, pngase en contacto con Mantenimiento para que reparen el
componente o lo sustituyan antes de montarlo y antes de ponerlo en marcha.
Muchos componentes estn diseados para tolerancias finas y pueden daarse fcilmente si se
los maneja mal. Maneje todos los componentes cuidadosamente durante la limpieza. Nunca arroje
las piezas en un cubo, una cubeta o un fregadero. Nunca deje caer un componente ni lo maneje
bruscamente. Utilice un dispositivo de levantamiento para las piezas pesadas.
El agua en los circuitos elctricos causar un dao elctrico permanente. Los componentes elctricos
que no son lavables debern estar bien cubiertos con plstico (empaquetados) antes de la limpieza.
Tenga cuidado para prevenir posibles descargas elctricas causadas por el contacto del agua con los
componentes elctricos.
Los lquidos de limpieza pueden contener productos custicos que daarn los componentes de
la mquina. Si no est seguro de que el equipo pueda resistir los componentes qumicos de un
determinado lquido limpiador, utilice nicamente agua caliente y jabn suave.
Cuando utilice cualquier compuesto de limpieza comercial, es esencial seguir estrictamente las
instrucciones de uso del fabricante (mezclas, proporciones, etc.). Se recomienda consultar a los
representantes tcnicos del fabricante sobre las soluciones para problemas especiales.
No utilice nunca cepillos de alambre ni herramientas

de metal para eliminar los restos de masa del equipo,
ya que podran araar o deformar las superficies del
equipo. Utilice nicamente cepillos de cerda de nailon
o rascadores de plstico para quitar los residuos. No
utilice nunca materiales abrasivos, como estropajos,
paos de lana de acero o limpiadores abrasivos.
Rascador de plstico / Cepillo de cerdas de nailon
Use agua caliente y limpia. Si el equipo est clasificado como lavable, podr llevarse a cabo un lavado
de presin siempre que los componentes elctricos estn correctamente cubiertos para impedir que
les entre humedad. El agua en los componentes elctricos puede causar electrocucin si el equipo
no est correctamente bloqueado, lo cual causara lesiones personales graves. Tambin puede
presentarse dao al equipo si se permite que entre agua o humedad en los componentes elctricos.
Si con el lavado se elimina la

lubricacin esencial del equipo, este
deber lubricarse de nuevo antes de
volver a operarlo. Tras la limpieza,
compruebe que todo el equipo est
adecuadamente lubricado. Vuelva a
aplicar el lubricante si es necesario.
112415
19
DIRECTIVAS PARA
UN MANTENIMIENTO
SEGURO

112415
20
SEGURIDAD DURANTE EL MANTENIMIENTO

Recomendaciones generales
para el mantenimiento
Un mantenimiento adecuado es vital para la seguridad del personal, operacin fluida
del equipo y rendimiento duradero. Un sistema de produccin o una pieza individual
del equipo requiere un mantenimiento regular que ayude a propiciar la seguridad
del equipo, proporcionar un producto final ptimo y evitar los costosos tiempos
de parada. No practicar los procedimientos de mantenimiento adecuados como se
indica en el manual puede conducir a condiciones poco seguras que acortan la vida
del equipo. Es imperativo seguir un programa de mantenimiento preventivo.
A continuacin se ofrecen recomendaciones generales para el mantenimiento. Para
obtener instrucciones especficas sobre las piezas individuales del equipo, consulte
las secciones individuales en el manual tcnico.
Antes de iniciar cualquier procedimiento de mantenimiento, apague el equipo (OFF) y desconecte

todas las fuentes de alimentacin. Siga el procedimiento de BLOQUEO / ETIQUETADO. No seguir
esta advertencia podra causar la muerte o lesiones personales graves.
Los sistemas de produccin son peligrosos durante la operacin. El incumplimiento de estas

advertencias podra causar la muerte o lesiones personales graves. Al trabajar con equipos o alrededor
de ellos, evite llevar prendas de vestir holgadas, joyas o cualquier artculo suelto que pudiera quedar
atrapado en las piezas en movimiento. Mantenga las extremidades lejos de las partes en movimiento.
Nunca haga funcionar ningn equipo mientras otras personas lo limpian, o prestan tareas de servicio
tcnico o mantenimiento.
Utilice adecuado equipo de proteccin personal (ropa de seguridad, anteojos de seguridad, guantes,
etc.) para realizar el proceso de mantenimiento.
Si sospecha que el equipo est defectuoso o daado, retrelo del servicio y haga que personal
autorizado lo repare o sustituya. Nunca permita que se opere un equipo con daos o defectos.
Realice el mantenimiento de todos los dispositivos de seguridad, incluidos

interruptores, sensores y defensas, para seguridad del personal. Asegrese
de que estos elementos estn funcionando correctamente antes de
la operacin.
Permita que nicamente el personal capacitado realice los trabajos de servicio

y mantenimiento del equipo. Existen riesgos potenciales de tensin y otros
riesgos de operacin.
Siga el Programa de mantenimiento preventivo en el manual tcnico para cada pieza del equipo, a fin
de mantener correctamente los componentes.
112415
21

Recomendaciones generales para el mantenimiento, Continuacin
Dependiendo de las condiciones ambientales de operacin y de la naturaleza del producto procesado,

es posible que el equipo requiera limpieza con mayor frecuencia que la que describe el manual
tcnico. Los parmetros individuales de las operaciones ayudarn a determinar los intervalos de
limpieza. Los intervalos que se indican en el manual del equipo son solo una gua para condiciones
tpicas de operacin.
Infrmese sobre cmo se monta y desmonta el equipo para un mantenimiento adecuado. Al volver
a montar el equipo, revise cuidadosamente cada componente a fin de verificar que est limpio y no
daado de manera alguna. Si se nota que el componente ha sufrido dao, se deber repararlo o
reemplazarlo antes de volver a montar el equipo y antes de su puesta en marcha.
Muchos componentes estn diseados para tolerancias finas y pueden daarse fcilmente si se
los maneja mal. Maneje todos los componentes cuidadosamente durante la limpieza. Nunca arroje
las piezas en un cubo, una cubeta o un fregadero. Nunca deje caer un componente ni lo maneje
bruscamente. Utilice un dispositivo de levantamiento para las piezas pesadas.
Use el lubricante recomendado para cada componente, as como la cantidad apropiada. No lubrique
en exceso. Consulte la seccin de Lubricantes del manual tcnico para obtener las cantidades de
lubricacin, los intervalos y los tipos.
Tenga precaucin durante el mantenimiento para prevenir

rasguar o deformar las superficies del equipo.
Permita un tiempo adecuado para que se enfre el equipo

caliente (como una leudadora o freidora) antes de realizar
cualquier limpieza, tarea de servicio o mantenimiento
preventivo diario.
Transportador principal levantado

112415
22

Recomendaciones para el
mantenimiento preventivo
Mantenimiento preventivo
Un programa de mantenimiento
preventivo es vital para propiciar
seguridad, funcionamiento fluido del
equipo, y evitar un costoso tiempo
de parada.
Siga el Programa de mantenimiento
preventivo para cada pieza del equipo
en el manual tcnico a fin de mantener
los componentes correctamente.
Cada pieza del equipo tendr su
propio programa.
Dependiendo de las condiciones ambientales de operacin y de la naturaleza del producto
procesado, se podra requerir un mantenimiento ms frecuente que los intervalos recomendados
para mantener la seguridad y el ptimo funcionamiento del equipo. Los parmetros individuales
de las operaciones ayudarn a determinar los intervalos de mantenimiento adecuados.
Apague la mquina y desconecte la energa elctrica y la energa neumtica antes de
realizar CUALQUIER tipo de servicio tcnico o limpieza, mantenimiento o inspeccin. Siga
el procedimiento de BLOQUEO / ETIQUETADO. No seguir esta advertencia podra causar
la muerte o lesiones personales graves.

112415
23

Recomendaciones para la lubricacin del equipo
Lubricacin
Los tipos de lubricantes recomendados,
los intervalos y los puntos de lubricacin
de la mquina se indican en el manual
tcnico. Siga estas recomendaciones para
mantener la seguridad de la mquina y
el ptimo funcionamiento del equipo. Los
componentes que no estn correctamente
lubricados pueden atascarse, haciendo
que el equipo funcione incorrectamente y
creando un riesgo para el personal.
Deseche el lubricante usado de acuerdo
con todas las leyes y normativas vigentes.
Despus de la limpieza, el personal
de mantenimiento deber comprobar
que todo el equipo tenga la lubricacin
adecuada y lubricar de nuevo cualquier
rea donde el lavado haya quitado
el lubricante.

112415
24
DIRECTIVAS DE
SEGURIDAD
PARA EQUIPOS
ESPECFICOS

112415
25
Seguridad del equipo de formacin de masa

El equipo Moline para formacin de masa est diseado para
proporcionar una lmina de masa consistente y uniforme a la
lnea de laminado. La masa mezclada es enviada a la tolva del
equipo de formacin de masa donde entonces se forma en
una porcin de masa medida o en una lmina de masa.
El equipo de formacin de masa incluye troceadoras con
rueda de estrella, formadoras de masa porttiles y extrusoras.
La formadora de masa estacionaria YOGA tambin est
dentro de esta categora.
Deben seguirse las siguientes medidas de seguridad:
Desconecte el equipo antes de cualquier inspeccin, mantenimiento o limpieza. Utilice el

procedimiento de bloqueo / etiquetado para asegurar que el equipo no pueda ser puesto en marcha
hasta que todo el trabajo est completo.
Nunca acceda a un equipo en movimiento, incluyendo la tolva, los trozos de masa o la lmina de masa
durante la operacin. Al mismo tiempo, mantenga las manos y el cuerpo siempre fuera de esa rea.
Durante la operacin, las ruedas con forma de estrella, los rotores y los rodillos que forman la masa
se mueven con fuerza extrema y no se los debe tocar, ajustar ni tampoco acercarse a ellos, excepto a
travs de la interfaz del operario o por medio de botones y manijas de control.
No intente quitar objetos extraos del rea de operaciones hasta que el equipo se haya detenido y el
procedimiento de bloqueo / etiquetado haya sido implementado.
Asegrese de que todas las defensas y puertas de acceso estn instaladas y bien cerradas antes
de la operacin. Asegrese de que todos los dispositivos de seguridad estn instalados y
funcionando correctamente.
Vuelva a tensar las cintas transportadoras o ajuste los centradores de las cintas nicamente
cuando el equipo est desconectado y el procedimiento de bloqueo / etiquetado haya
sido implementado.
Nunca se pare sobre o dentro de los componentes del equipo durante la limpieza o el mantenimiento.
Si los componentes se mueven o desvan, se pueden crear puntos de enganche que pueden causar
lesiones graves o la muerte. Utilice escaleras o pasarelas adecuadas durante la limpieza o
el mantenimiento.
Nunca intente realizar la limpieza o el mantenimiento en un equipo en funcionamiento. Desconecte el

equipo y use el procedimiento de bloqueo / etiquetado.
Asegrese de que todas las defensas, interruptores y sensores estn limpios y en buenas condiciones
de funcionamiento antes de poner en marcha el equipo.
Los componentes neumticos pueden retener la energa almacenada. Libere toda la presin del
sistema neumtico antes de realizar los procedimientos de inspeccin, limpieza o mantenimiento.

112415
26
Seguridad de la lnea de laminado

Usando varias combinaciones de rodillos y de estilos
de rodillo, el equipo de laminado de Moline est
diseado para proporcionar una lmina de masa
precisa y uniforme segn las especificaciones del
cliente. Los espolvoreadores de harina aplican harina
a la parte superior e inferior de la lmina de masa para
que se deslice fluidamente.
Debern aplicarse las siguientes medidas
de seguridad:

procedimiento de bloqueo / etiquetado para asegurar que el equipo no pueda ser reiniciado hasta que
todo el trabajo est completo.
Nunca se acerque a un equipo en movimiento, a la lmina de masa o al producto durante la operacin.

Mantenga siempre los dedos, las manos y las partes del cuerpo lejos del rea de operacin durante
el funcionamiento.
Los rodillos de laminado, las cadenas / cintas impulsoras y las cintas transportadoras se mueven con
fuerza extrema durante la operacin y no deben ser tocados, ajustados ni se debe tener acceso a los
mismos durante la operacin, excepto a travs de la interfaz del operario o por medio de botones
de control.
Generalmente, los rodillos de laminado tienen superficies lisas y durante la operacin pueden
no presentar una indicacin visual obvia de que estn girando y creando un peligroso punto de
pinzamiento. Asegrese de que la mquina haya sido apagada, que todos los componentes mviles
hayan dejado de moverse y que el procedimiento de bloqueo/etiquetado ha sido implementado antes
de acceder a cualquier componente del equipo.
No intente quitar objetos extraos del rea de operaciones hasta que el equipo est parado y el
Los espolvoreadores deben llenarse con harina antes de operar el equipo.
Asegrese de que todas las defensas y puertas de acceso estn instaladas y bien cerradas antes de
la operacin. Asegrese de que todos los dispositivos de seguridad estn instalados y
Vuelva a tensar las cintas transportadoras o ajuste los centradores de las cintas nicamente cuando el
equipo est desconectado y el procedimiento de bloqueo / etiquetado haya sido implementado.
Si los componentes se mueven o desvan, se pueden crear puntos de pinzamiento que pueden causar
el mantenimiento.
Nunca intente realizar la limpieza o el mantenimiento de un equipo en funcionamiento. Desconecte el

Los componentes neumticos pueden retener la energa almacenada. Libere toda la presin del
sistema neumtico antes de realizar los procedimientos de inspeccin, limpieza o mantenimiento.
112415
27
Seguridad de la lnea de elaboracin

Las lneas de elaboracin de Moline incluyen
equipos de formacin del producto, corte,
cortabordes y remocin de harina. El equipo puede
incluir estaciones de estampado o corte, unidades
de extraccin del centro del producto, dobladoras,
texturadores de masa, rodillos para rizado,
aplicadores de agua atomizada, dispensadores de
canela, reposicionadores, unidades de cortabordes
y sistemas de remocin de polvo de harina.
Debern aplicarse las siguientes medidas
de seguridad:

procedimiento de bloqueo / etiquetado para asegurar que el equipo no pueda ser reiniciado hasta que
todo el trabajo est completo.
Nunca acceda a un equipo en movimiento, a la lmina de masa, al producto o a los recortes de masa
durante la operacin. Durante la operacin, mantenga las manos y el cuerpo siempre fuera del rea de
la misma. No trate de recoger o realinear el producto, la lmina de masa o la masa de recorte mientras
el equipo est en marcha.
El equipo de corte es sumamente afilado y se mueve con

fuerza extrema durante la operacin. Este equipo no debe
ser tocado o ajustado ni se debe tener acceso al mismo
durante la operacin, excepto a travs de la interfaz del
operario o por medio de los botones de control.
No intente quitar objetos extraos del rea de operaciones hasta que el equipo est parado y el
Los espolvoreadores de harina / canela o los aplicadores de recubrimiento seco debern estar llenos
del ingrediente antes de poner en marcha el equipo.
la operacin. Asegrese de que todos los dispositivos de
seguridad estn instalados y funcionando correctamente.
Vuelva a tensar las cintas transportadoras o ajuste los

centradores de las cintas nicamente cuando el equipo est
desconectado y haya sido implementado el procedimiento de
bloqueo / etiquetado.
Tensores de la cinta
transportadora
(los estilos varan)
Si los componentes se mueven o desvan, se pueden crear puntos de enganche que pueden causar
el mantenimiento.
Nunca intente realizar la limpieza o el mantenimiento en un equipo en funcionamiento. Desconecte el


112415
28
Seguridad de la lnea de alimentacin, continuacin
Algunos equipos (como las cortadoras, las matrices de estampado y las varillas recolectoras de cortes)
contienen componentes muy afilados. Utilice el equipo de proteccin personal cuando maneje o ajuste
estos artculos durante la inspeccin de apagado, o los procedimientos de limpieza o mantenimiento.
Los componentes neumticos pueden almacenar energa.

Libere toda la presin del sistema neumtico antes de
realizar los procedimientos de inspeccin, limpieza
o mantenimiento.
Asegrese de que el equipo de remocin de harina est

correctamente conectado al recolector de polvo antes de
la operacin a fin de prevenir que entre exceso de harina
en el rea de operaciones. Asegrese de que los filtros
del recolector de polvo y el receptculo de recoleccin estn limpios y listos para la operacin. No
permita que un exceso de harina llegue por aire al rea de operaciones o durante la limpieza y
mantenimiento esto puede causar un riesgo respiratorio al personal.

112415
29
Seguridad de la leudadora
Las leudadoras de Moline proporcionan un entorno
controlado climticamente para un leudado uniforme y
consistente del producto leudado con levadura. El producto
se desplaza a travs de la leudadora durante un tiempo
predeterminado a fin de permitir que se eleve conforme a los
estndares del cliente antes de frerlo u hornearlo. El calor y
la humedad son proporcionados por vapor, electricidad
y/o agua.
Deben seguirse las siguientes medidas de seguridad:
Desconecte el equipo antes de cualquier inspeccin, mantenimiento

o limpieza. Utilice el procedimiento de bloqueo / etiquetado para
asegurar que el equipo no pueda ser reiniciado hasta que todo el
trabajo est completo.
Nunca acceda al equipo o producto en movimiento durante la operacin. Durante la operacin,
mantenga las manos y el cuerpo siempre fuera del rea de operacin. No trate de recoger o realinear
el producto o equipo durante la operacin.
Las cadenas impulsoras de la leudadora, las charolas y el mecanismo de

descarga se mueven con fuerza extrema durante la operacin. Estos
componentes no deben ser tocados o ajustados ni se debe tener acceso a
ellos durante la operacin, excepto a travs de la interfaz del operario o
por medio de los botones de control.
Vuelva a tensionar las cadenas nicamente cuando la leudadora est

desconectada y se haya implementado el procedimiento de
bloqueo / etiquetado.
No intente quitar objetos extraos del rea de operaciones hasta que el

equipo est parado y el procedimiento de bloqueo/etiquetado haya sido implementado.
El espolvoreador de almidn y los depsitos de aceite para cadenas debern estar llenos antes de
operar el equipo. No acceda a estos componentes durante la operacin.
Utilice una escalera o pasarela aprobada para acceder a los componentes altos durante la inspeccin,
la limpieza y el mantenimiento. Nunca se pare sobre o dentro del equipo. Si los componentes se
mueven o desvan durante la desconexin, se pueden crear puntos de pinzamiento que pueden
causar lesiones graves o la muerte.
Para asegurar un funcionamiento adecuado y la instalacin de los elementos de seguridad

correspondientes, el sistema de vapor de la leudadora debe ser instalado por un contratista calificado.
Mantenga valores de PSI correctos para los componentes de vapor conforme al manual del equipo.
La vlvula de alivio de vapor situada encima de la leudadora puede

descargarse en cualquier momento. La vlvula de alivio debe tener salida
a un rea segura alejada de cualquier posible contacto con el personal.
Mantenga a todo el personal alejado del rea de descarga de vapor. No
tapone ni tape las aberturas de drenaje o ventilacin de la vlvula de
alivio de presin de vapor. La vlvula de alivio de vapor tambin debe ser
probada peridicamente para verificar su funcionamiento correcto. No
tomar estas precauciones podra causar la muerte o lesiones
personales graves.
112415
30
Seguridad de la freidora
Las freidoras industriales de Moline estn disponibles
para usarse con gas, electricidad o combustible dual
para frer el producto por ambos lados a medida que
se traslada a travs del recipiente del transportador
principal (transportador de superficie). La campana y
el sistema de extraccin eliminan los residuos y los
gases del aceite de frer durante la operacin.
Debern aplicarse las siguientes medidas de seguridad:
Apague el equipo antes de cualquier inspeccin, mantenimiento o limpieza que no requiera que el
transportador principal se mueva. Utilice el procedimiento de bloqueo / etiquetado para asegurar que el
equipo no pueda ser reiniciado hasta que todo el trabajo est completo.
Tenga sumo cuidado al realizar los procedimientos que requieran que la transportadora principal est
en marcha (por ejemplo: el procedimiento de limpieza por ebullicin). En todo momento, mantenga
el cuerpo, las manos, los pies, el cabello y la ropa alejados de las partes mviles. Siga siempre
procedimientos de seguridad adecuados y utilice equipo de proteccin personal (guantes, lentes de
proteccin, delantales y mscaras faciales, etc.) al realizar cualquier tipo de procedimiento en la freidora.
Nunca acceda al equipo o producto en movimiento durante la operacin. Durante la operacin,

mantenga las manos y el cuerpo siempre fuera de esa rea. No trate de recoger o realinear el
producto o equipo durante la operacin.
La transportadora principal de la freidora, la volteadora y la

transportadora de descarga se mueven con fuerza
extrema durante la operacin. Este equipo no debe ser
tocado o ajustado ni se debe tener acceso al mismo
durante la operacin, excepto a travs de la interfaz del
operario o por medio de los botones de control.
La grasa caliente (el aceite de frer) utilizada en la freidora es extremadamente peligrosa y puede
causar quemaduras graves. Deje que la grasa y el equipo se enfren antes de realizar cualquier tipo de
limpieza, mantenimiento o inspeccin. Utilice SIEMPRE equipos de proteccin personal para prevenir
las quemaduras.
La grasa caliente utilizada en la freidora puede presentar un peligro de incendio incontrolado. Instale
un sistema automtico de extincin de incendios adecuado antes de poner en marcha la freidora.
El tipo de equipos de extincin y los requisitos de instalacin deben cumplir con los cdigos locales
contra incendios y de seguridad y deben ser conformes a las directivas de la compaa aseguradora.
Mantenga los equipos de extincin a disposicin de todo el personal que se encuentre alrededor o
cerca de la freidora. Utilice siempre ropa protectora como proteccin contra
las quemaduras.
Los metales conservan su calor an despus del apagado.

El contacto con las superficies de metal calientes puede
provocar quemaduras graves. Deje que el equipo se enfre
antes de realizar cualquier tipo de limpieza, mantenimiento
o inspeccin. Siga SIEMPRE los procedimientos de
seguridad apropiados y utilice el equipo de proteccin
personal (guantes, lentes de proteccin, delantales y
protectores faciales, etc.) al realizar cualquier tipo de
procedimiento en la freidora y el transportador principal.
Transportador principal levantado

112415
31
Seguridad de la freidora, continuacin...
Al contacto con el agua, la grasa caliente puede explotar o hacer erupcin, salpicando al personal y las
reas circundantes. Cercirese siempre de que los componentes de la freidora estn totalmente secos
antes de llenar el recipiente con grasa y arrancar la mquina. Mantenga todas las fuentes de agua
alejadas de la grasa caliente.
La freidora no debe ser modificada bajo ninguna circunstancia sin la autorizacin previa de la fbrica.
Las modificaciones no autorizadas podran causar lesiones personales graves o incluso la muerte.
No altere, ignore ni desconecte ninguno de los elementos de seguridad del sistema utilizados en esta
mquina. Inspeccione peridicamente todos los elementos de seguridad para garantizar una operacin
satisfactoria; repare o sustituya cualquier componente daado. Modificar, daar o desconectar estos
elementos de seguridad puede causar la muerte, lesiones graves o daos materiales.
Los derrames y salpicaduras son un peligro para la seguridad. Limpie siempre la freidora y las reas
circundantes inmediatamente despus de cualquier vertido o salpicadura.
No intente quitar objetos extraos de la freidora o del rea de operaciones hasta que el equipo se haya
detenido y el procedimiento de bloqueo / etiquetado haya sido implementado.
Una acumulacin excesiva de grasa y residuos en los filtros de la campana o sopladores de extraccin
puede representar un peligro de incendio. Inspeccione mensualmente los filtros y los sopladores de
extraccin para detectar posibles acumulaciones y lmpielos exhaustivamente.
Las chimeneas de extraccin deben instalarse de manera individual y

verticalmente a travs del techo del edificio. Las chimeneas de
extraccin no deben instalarse juntas para formar una chimenea principal.
Si se hiciera as, se creara una restriccin del paso de aire y el riesgo de
que los gases extrados penetren en el edificio. Los gases extrados
contienen monxido de carbono, que puede provocar la muerte o daos
personales graves.
Una acumulacin excesiva de holln y residuos en las cajas de

combustin y las turbuladoras puede presentar un peligro de incendio.
Inspeccione mensualmente estas reas para detectar posibles
acumulaciones y lmpielas exhaustivamente.
La lnea piloto debe estar montada en todas las abrazaderas de soporte

y posicionada correctamente de modo que todas las toberas de los
quemadores sean encendidas directamente por la lnea piloto durante el
encendido. Si la lnea piloto se instala demasiado cerca o demasiado
lejos de las toberas de los quemadores, es posible que la llama no llegue
correctamente a los tubos de los quemadores una vez activado el
encendido. Esto puede provocar un grave riesgo de seguridad debido a
la acumulacin de gases y la posibilidad de incendio o una explosin de gas.
Estn prohibidas las lneas de tubera de gas largas debido a la acumulacin de combustible dentro de
la tubera durante la operacin, lo cual puede causar una explosin y/o peligro de incendio.

112415
32
Seguridad de la freidora, continuacin...
Las termocuplas que no estn sumergidas en el aceite de frer provocarn un calor excesivo que
podra dar lugar a una grave degradacin del aceite de frer o a un posible peligro de incendio.
El llenado de la freidora con grasa debe realizarse con vigilancia y supervisin constantes. No deje la
freidora desatendida durante el proceso de llenado. Asegrese de que dispone de suficiente personal
para llenar adecuadamente la freidora. Una persona debe permanecer junto a los controles de la
freidora durante todo el proceso de llenado.
Tenga sumo cuidado al realizar la limpieza por ebullicin, que requiere la aplicacin de energa
elctrica a la freidora y al transportador. Asegrese de que el personal est lejos de la freidora y rea
circundante cuando la freidora se pone en marcha y se hace funcionar durante la ebullicin.
Al verter determinados cristales secos al agua durante el proceso de ebullicin, pueden producirse
burbujas y salpicaduras. Trabaje SIEMPRE con cuidado. Utilice guantes, lentes de seguridad, ropa
protectora y una mscara facial para protegerse.
Durante la limpieza, el contacto de agua remanente, humedad o condensacin con la grasa caliente
puede provocar que la grasa del recipiente estalle salpicando al personal y las reas circundantes.
Asegrese de eliminar cualquier resto de agua de la freidora antes de agregar la grasa.
Tenga cuidado al realizar cualquier tipo de proceso de filtrado de aceite en la freidora. El metal puede
estar muy caliente y puede provocar lesiones moderadas o graves. Utilice los equipos de proteccin
adecuados (lentes, guantes, delantales, etc.) para el trabajo.
El aceite de frer deber ser drenado del recipiente de la freidora antes de llevar a cabo cualquier
limpieza importante. Para este proceso, el cliente deber tener disponibles almacenamiento o un
sistema de eliminar desechos adecuados.

112415
CONTACT INFORMATION
33
El equipo de Moline est diseado para

proporcionar muchos aos de operacin segura
y eficiente siempre y cuando se implementen
las medidas de seguridad y se realicen los
procedimientos adecuados al equipo.
La seguridad es nuestra preocupacin
nmero uno hgala suya.
Si tiene preguntas o dudas pngase en contacto con nuestro

departamento de atencin al cliente.
www.moline.com
sales@moline.com
218-624-5734

112415

Safety Manual SPANISH

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Safety Manual SPANISH

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

TITLE PAGE

Por preguntas o dudas pngase en contacto con nuestro departamento

DIRECTIVAS PARA UNA LIMPIEZA SEGURA ....................16

DIRECTIVAS PARA UN MANTENIMIENTO SEGURO ........19

DIRECTIVAS DE SEGURIDAD PARA

INFORMACIN PARA CONTACTARSE

SAFETY IS PRIORITY ONE

Manual de Seguridad de Moline

En Moline, la seguridad es nuestra prioridad

Una pieza de maquinara puede volverse peligrosa para el personal cuando

Moline Machinery LLC

Manual de Seguridad de Moline

Todo el personal que opere, inspeccione, haga

Lea el manual para ver instrucciones de operacin

Estudie cmo funciona el equipo y comprenda los procesos de operacin.

Infrmese sobre los rtulos de seguridad del equipo y

Moline Machinery LLC

Manual de Seguridad de Moline

Para los nuevos equipos, compruebe la tensin de la planta con

Debe saber dnde se encuentra la ESTACIN DE

Debe saber dnde se encuentran los EQUIPOS DE

En todo momento, cualquier tipo de juego fsico alrededor de la mquina es

Nunca se siente en la mquina ni se suba a la misma ni a nada que pueda hacerlo

Utilice dispositivos de elevacin y transporte adecuados para los

Tenga mucho cuidado al mover los equipos porttiles. En algunos

Moline Machinery LLC

Manual de Seguridad de Moline

SMBOLOS DE SEGURIDAD DEL MANUAL

Indica una situacin peligrosa que si no se evita,

Indica una situacin peligrosa que si no se evita

Indica informacin que se considera importante

Ejemplo de una medida de seguridad tpica en el manual:

Moline Machinery LLC

Manual de Seguridad de Moline

RTULOS DE SEGURIDAD EN EL EQUIPO

No modifique ni retire los rtulos

Sustituya inmediatamente los rtulos

Moline Machinery LLC

Manual de Seguridad de Moline

DEFINICIONES DE LOS RTULOS

Peligro potencial de punto de pinzamiento

Peligro potencial de punto de

Peligro potencial de electrocucin, descarga

Peligro potencial de punto de

Peligro potencial debido a alta presin

Peligro potencial de punto de

Peligro potencial en los componentes

En el equipo de Moline actual, los

Peligro potencial de quemaduras debido

Moline Machinery LLC

Manual de Seguridad de Moline

Moline Machinery LLC

Manual de Seguridad de Moline

SEGURIDAD DURANTE LA OPERACIN

Defensas, Interruptores de seguridad y sensores

Botones de parada de emergencia

Cables de parada de emergencia

Moline Machinery LLC

Manual de Seguridad de Moline

SEGURIDAD DURANTE LA OPERACIN

No utilice el interruptor de desconexin elctrica principal como

Interruptores de desconexin elctrica del motor

Cables de alimentacin elctrica /

Manual de Seguridad de Moline