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Ligaes de hidrognio entre molculas de gua produzem a fora coesiva que torna a
gua lquida temperatura ambiente e favorece a ordenao das molculas de gua para
a formao de cristais (gelo).
As ligaes de hidrognio conferem gua uma alta coeso interna, fazendo com que o
seus pontos de liquefao e ebulio sejam mais altos do que o de outros solventes
similares.
Cada hidrognio sustenta uma carga positiva parcial e o oxignio uma carga negativa
parcial. O resultado uma atrao eletrosttica entre um oxignio de uma molcula de
gua e um hidrognio de uma outra molcula de gua: ligao de hidrognio (10%
covalente e 90% eletrosttica).
Cada molcula de gua forma ligaes de hidrognio com 3,4 outras molculas de gua.
Na forma de gelo, a gua forma 4 ligaes de hidrognio. Portanto de acordo com a
equao da densidade o gelo menos denso que a gua por ocupar maior volume.
Delta G: negativo reao espontnea.
Delta G: positivo reao no espontnea.
Delta G: zero reao no ocorre.
gua forma ligao de hidrognio com outros solutos polares.
Molculas apolares no podem interagir com a gua, formando aglomerados de maneira
a interferir o mnimo possvel na interao gua-gua.
No caso de solutos hidrofbicos, _H>0, _S<0 e, portanto, _G positivo e a reao no
favorvel.
A regio hidroflica de uma molcula anfiptica tende a interagir com a gua, j a regio
hidrofbica da molcula tende a evitar o mximo possvel o contato com a gua
formando agrupamentos, gerando micelas.
Interaes hidrofbicas ocorrem entre as regies no-polares, porm, o que estabiliza a
micela a minimizao do nmero de molculas de gua ordenadas em volta das
regies hidrofbicas.
cidos podem ser considerados como doadores de prtons e bases como aceptoras
de prtons.
Tampes so importantes para evitar variaes bruscas de pH
Quase todo processo biolgico dependente do pH;
O C dos aa esto ligados a 4 grupos diferentes (exceto pela glicina cujo R=H),
constituindo-se em centros quirais.
Os aa podem se apresentar como dois estereoismeros.
Configurao de Fisher: aa encontra-se na configurao L ou D, de
acordo com a configurao do gliceraldedo.
Estereoismeros L e D so como a mo direita e a mo esquerda:
so semelhantes, mas no podem ser sobrepostas
Os aa presentes na estrutura de protenas so todos estereoismeros L.
So fisicamente resistentes.
EX: colgeno, queratina,
Protenas globulares:
Contm vrios tipos de estrutura secundria. Em geral so enzimas ou protenas
regulatrias.
Apresentam mais diversidade estrutural e uma forma mais compacta.
Solveis em gua.
EX: imunoglobulinas, transportadores, enzimas, protenas motoras.
Domnios proteicos: uma parte da cadeia polipeptdica que estvel
independentemente do restante e, em geral, apresentando uma funo especfica.
Diferentes domnios em geral tm funes independentes.
Desnaturao de protenas:
A perda da estrutura implica em perda de funo.
Causas de desnaturao: temperatura, pH, etanol ou acetona, detergentes, uria, etc.
Em determinadas situaes, algumas protenas podem ser renaturadas (ribonuclease A).
O modelamento ou enovelamento de protenas pode ocorrer atravs da interao
(ligaes de H ou interao inica) entre aa que se encontrem prximos na sequncia
polipeptdica, formando estrutura secundria. Posteriormente, partes distantes da
protena se enovelariam
Outra opo: a protena se enovelaria pelo colapso de regies hidrofbicas
CAPTULO 5
O stio de ligao complementar ao ligante quanto ao tamanho, forma, carga, carter
hidroflico ou hidrofbico
A ligao especfica
A ligao ao ligante pode promover alteraes conformacionais da protena, inclusive
em outras subunidades (encaixe induzido).
Uma protena pode ter stios diferentes para ligantes diferentes, sendo que um ligante
pode afetar a afinidade de um outro ligante devido a alteraes conformacionais por ele
induzidas.
PIGMENTOS RESPIRATORIOS
MIOGLOBINA E HEMOGLOBINA
O oxignio pouco solvel em gua, devendo ser transportado pelo sangue ligado a
uma molcula transportadora. Entretanto, os grupos R de aa no se ligam ao oxignio.
Oxignio se liga ao ferro, mas esse forma espcies reativas de oxignio (radicais ivres)
quando se encontra na forma livre. Por isso o ferro encontra-se incorporado ao grupo
heme.
A ligao do O2 ao ferro causa uma mudana nas propriedades eletrnicas do grupo
heme, causando uma mudana de cor (o sangue muda de roxo escuro para vermelho
brilhante quando oxigenado).
MIOGLOBINA
OBS: Kd (constante de dissociao) corresponde concentrao molar de ligante
necessria para ocupar metade dos stios da protena. Um valor baixo de Kd indica alta
afinidade do ligante pela protena.
A mioglobina apresenta maior afinidade com o O2 do que a hemoglobina.
Mioglobina a protena ligadora de oxignio no msculo.
Formada por uma nica cadeia polipeptdica (153 aa) e contem um grupo heme.
Formada por a-hlices (70%) e voltas B.
Seu interior formado por resduos hidrofbicos e a maioria dos R dos aa polares
interagem com a gua e esto na superfcie da molcula.
to compacta que seu interior tem espao para apenas 4 H2O.
O grupo heme da mioglobina se encontra no interior da molcula, protegido da gua,
que oxida o ferro, incapacitando-o para a ligao ao oxignio.
HEMOGLOBINA
A hemoglobina apresenta 4 cadeias polipeptdicas (2 de 141 aa e 2 de 146 aa) e 4
grupos hemes.
O oxignio transportado no sangue pela hemoglobina, presente nos eritrcitos. Seus
precursores, hemocitoblastos, maturam produzindo altas quantidades de hemoglobina e
perdendo suas organelas intracelulares (ncleo, mitocndria e RE). Eritrcitos s
sobrevivem por 120 dias.
Interaes hidofbicas predominam.
O sangue arterial, atravs da passagem pelos pulmes, se satura pela ligao de 96% de
suas hemoglobinas ao oxignio. O sangue venoso retorna ao corao com 64% da
hemoglobina ligada a oxignio.
A concentrao de oxignio no afeta muito a sua ligao mioglobina, uma vez que
essa ligao de alta afinidade e com curva de ligao hiperblica. J a hemoglobina
apresenta vrias subunidades de ligao ao oxignio, sendo que a interao entre elas
afeta a conformao e a afinidade de ligao ao oxignio.
A estrutura tridimensional das cadeias a e B da hemoglobina e a mioglobina so
similares.
Hemoglobina pode se encontrar na conformao R (mais afinidade por oxignio)
ou T (menor afinidade por oxignio). O oxignio estabiliza a conformao R e a
deoxihemoglobina mais estvel na conformao T. A conformao T
estabilizada por um maior nmero de pares inicos entre as interfaces.
A ligao do oxignio a hemoglobina estimula a ligao de mais oxignio a mesma
molcula, em outras palavras o oxignio se liga cooperativamente a hemoglobina.
Essa ligao torna a hemoglobina mais eficiente para o transporte do oxignio,
sendo que a ligao da quarta molcula de oxignio tem afinidade 300 vezes maior
que a primeira, capacitando a molcula de Hb para liberar 1,83 vezes mais
oxignio em condies fisiolgicas, do que a mioglobina por exemplo.
Modulao alostrica:
- Homotrpica: ligante e modulador so idnticos
- Heterotrpica: ligante e modulador so entidades diferentes
A hemoglobina tambm responsvel por transportar CO2 e H+.
A ligao do oxignio hemoglobina dependente do pH sanguneo:
A afinidade da hemoglobina por O2 menor nos tecidos perifricos, que apresentam
altas [H+] e [CO2] (ambos favorecem a conformao T).
O oposto ocorre nos pulmes, onde CO2 liberado a [O2] alta.
ANEMIA FALCIFORME
A anemia falciforme recessiva, os eritrcitos encontram-se em menor nmero e
anormais (longos, finos e na forma de foice).
A desoxigenao faz com que a hemoglobina S se torne insolvel e forme polmeros
que se agregam em fibras tubulares.
Causa da anemia falciforme: mutao do glutamato por valina na posio 6 das duas
subunidades B
Heterozigotos s apresentam 1% das hemceas falciformes e so imunes malria.
Pacientes com anemia falciforme apresentam fraqueza, tonteiras, dificuldades
respiratrias, alteraes cardacas, anemia, rompimento de capilares e danos a rgos.
PROTENAS MOTORAS
Protenas motoras empenham interaes inicas, ligaes de H, hidrofbicas e
interaes de van der Waals nos stios de interao protica.
1. As cabeas da miosina no ligadas a ATP se ligam fortemente a actina A ligao do
ATP promove a liberao da miosina da actina