Universidad del Caribe

Departamento de Ciencias Bsicas e Ingenieras

Ingeniera Ambiental
Mecnica de uidos
Resumen de video
Matrcula
130300220

"Fluid Properties"
Nombre del Estudiante
Miguel Angel Olivera Alcocer

Prof. Victor Manuel Romero Medina

1.

Propiedades de los uidos

Las caractersticas de un sistema son llamadas propiedades. Las propiedades

ms comunes son la presin P, la temperatura T, el, volumen V, y masa m. A
continuacin se presentan las propiedades ms comunes de los uidos.

1.1 Densidad
La densidad de una sustancia es la masa contenida por unidad de volumen
y se representa mediante:
m
V
sta puede ser explicada al verter aceite para cocinar en un vaso con agua.
Se observar que el aceite formar emulsiones en el agua que se agruparan en
la supercie de sta mostrando una mezcla heterognea, quedando al fondo de
la mezcla el agua y en la parte superior, el aceite (Fig. 1).
=

Figura 1.- M ezcla agua y aceite.

Esto sucede debido a que la densidad del agua es mayor que la densidad
del aceite. A esto, se aunada el hecho de que las sustancias no se mezclan
debido a que el aceite est compuesto principalmente por molculas de cidos
Grasos (AG) formadas por cadenas cabronadas (no polares) unidas a grupos
carbonilos (polares), estos compuestos son considerados no polares en general,
por el contrario, el agua est formado por molculas polares (Fig. 2-3).

Figura 2.- M olculas p olares y no p olares.

Figura 3.- Sustancias p olares y no p olares.

La diferencia de densidades en los gases puede ser observada mediante el

mtodo Schlieren. Por ejemplo, se puede observar como al accionar un encendedor el aire cercano al fuego se calienta y tiende a subir, esto debido a que el aire
caliente es menos denso que el aire circundante (Fig. 4).

Figura 4.- Encendedor calentando aire circundante que asciende al calentarse.

Por el contrario, el gas butano dentro del encendedor es ms denso que el

aire circundante, por lo que tiende a descender al ser liberado al exterior (Fig.
5). La densidad de un gas es inversamente proporcional a su temperatura.

Figura 5.- El gas butano es m s denso que el aire, p or lo que desciende hacia el suelo.

1.2 Presin de vapor y cavitacin

La presin de vapor Vp de una sustancia pura se dene como la presin
ejercida por su vapor en equilibrio de fases con su lquido a una temperatura
dada. Pv es una propiedad de la sustancia pura y resulta ser idntica a la presin
de saturacin Psat del lquido (Pv = Psat ).
Por ejemplo, para un vaso de precipitado con agua a temperatura ambiente
la presin de vapor ser solo una fraccin de una atmosfera de presin. Sin
embargo, cuando calentamos el agua la presin de vapor aumenta. Si seguimos
calentando, el agua alcanzar una atmosfera de presin y comenzar a hervir
(Fig. 6).

Figura 6.- Agua saturada a una atm osfera de presin.

Para algunos uoruros voltiles, la presin de vapor es mucho mayor que la

presin de vapor del agua, por ejemplo, el tetrauoroborato al exponerse a una
presin de vapor mayor a una atmosfera de presin a temperatura ambiente,
hierve de forma espontnea sin necesidad de una fuente de calor (Fig. 7).

Figura 7.- Tetrauorob orato expuesto a una presin m ayor a 1 atm .

Otro ejemplo se presenta cuando los buzos se sumergen varios metros bajo el
agua, ya que sta ejerce una gran presin sobre el cuerpo de los buzos. A mayores
profundidades, los gases en el aire de los tanques, en especial el nitrgeno, se
disuelven en la sangre despus de ser inhalados, con concentraciones mayores
a las cantidades permisibles en condiciones normales. El gas disuelto en la
sangre termina su recorrido en los alveolos pulmonares, en donde son expulsados
al exterior en forma de gas. Si un buzo asciende a la supercie demasiado
rpido, no permite que se complete el recorrido de los gases disueltos a travs
del torrente sanguneo, lo que provoca que al disminuir la presin el nitrgeno
alcance la presin de vapor y de lugar a la formacin de burbujas en los tejidos
y en la sangre, stas terminan juntndose formando cavidades de mayor tamao
con capacidad para obstruir el ujo sanguneo y causar resultados que podran
costarle la vida (Fig. 8).

Figura 8.- Buzo descendiendo, som etido a altas presiones.

La cavitacin se presenta cuando en un sistema de ujo de lquidos, ocurre

una cada de presin del lquido evaporndolo instantneamente y formando
burbujas. Las burbujas de vaporacin (llamadas burbujas de cavitacin) colapsan conforme son barridas hacia fuera de las regiones de baja presin, con lo
que se generan ondas de alta presin extremadamente destructivas.
La presin de vapor es un problema para las hlices de alta velocidad, ya
que la presin local alrededor de las aspas girando con rapidez, puede caer por
debajo de la presin de vapor de agua (Fig. 9). Cuando esto sucede ocurre la
cavitacin. Dicho fenmeno es la causa comn de cada en el rendimiento del
sistema e inclusive de la erosin de las aspas del impulsor.
6

Figura 9.- M odelado de ujo de uido a travs de turbina.

1.3 Calor Especco

El calor especico de un uido es la cantidad de energa necesaria para elevar
en un grado su temperatura. El calor especico cambia segn el lquido e incluso
un gas tiene dos calores especcos diferentes dependiendo de cmo se ejecute
el proceso.
Si el gas est connado a un volumen jo, la cantidad de energa necesaria
para elevar su temperatura en un grado ser denominada, calor especco a
volumen constante Cv (Fig. 10).
@u
@T

Cv =

Sin embargo, si permitimos que el gas se expanda libremente, la cantidad

de energa necesaria para elevar su temperatura en un grado ser denominada,
calor especco a presin constante Cp (Fig. 10).
@h
@T

Cp =

Figura 10.- Calores esp eccos a C v y C p .

La relacin de estos dos calores especcos k, es igual a Cp sobre Cv . Es un

parmetro importante describir los gases de comportamiento termodinmico.
k=

Cp
Cv

1.4 Compresibilidad
La compresibilidad del uido describe el cambio en la presin requerido
para producir un cierto cambio en el volumen a temperatura constante. Los
lquidos son incompresibles, sus densidades no varan incluso cuando se someten
a grandes presiones.
Por otro lado, los gases son compresibles. Esto puede representarse mediante
el experimento del buzo cartesiano, que consiste en un gotero con agua y aire
dentro de l, otando dentro de una botella cerrada llena de agua. Al apretar la
botella con nuestras manos aumenta la presin en su interior, lo que comprime
el aire dentro del gotero, al comprimirse el aire Se reduce su volumen. Esto deja
espacio para que entre ms agua en el gotero. El buzo aumenta de peso y se
hunde. Cuando se reduce la presin en la botella, el volumen de aire dentro del
gotero aumenta. Esto obliga a que salga agua del gotero y, al reducir su peso,
el gotero sube (Fig. 11).

Figura 11.- Com p ortam iento de buzo cartesiano.

1.5 Viscosidad
La viscosidad representa la resistencia interna de un uido al movimiento
o la uidez. La fuerza que un uido en movimiento ejerce sobre un cuerpo
en la direccin del ujo se llama fuerza de arrastre, y la magnitud de sta
depende, en parte, de la viscosidad. En los lquidos, la viscosidad se origina
por las fuerzas de cohesin entre las molculas mientras que, en los gases por
las colisiones moleculares, adems de que esta vara mucho con la temperatura.
La viscosidad de los lquidos decrece con la temperatura en tanto que la de
los gases se incrementa gracias a ella. Esto se debe a que, en los lquidos, las
molculas poseen ms energa a temperaturas ms elevadas y se pueden oponer
con mayor fuerza a las grandes fuerzas de cohesin intermoleculares. Como
resultado, las molculas en los lquidos se mueven con mayor facilidad. Por otro
lado, en un gas las fuerzas intermoleculares son despreciables y a temperaturas
elevadas las molculas de los gases se mueven en forma aleatoria a velocidades
ms altas, Esto se traduce en una mayor resistencia al ujo. Por ejemplo, la
miel a temperatura ambiente uye lentamente en comparacin con el agua. Si
la miel se calienta aproximadamente a 40 C por encima de la temperatura
ambiente, su viscosidad ser similar a la del agua. Por otro lado, si se enfra la
miel a 15 C por debajo de la temperatura ambiente, uir con ms dicultad.
Otro ejemplo se da al sumergir el dedo en un frasco con miel y luego retirarlo,
la miel caer regresando al frasco, pero justo en la supercie de la piel, la miel
tendr una velocidad relativa cero, por lo que se pegar a los dedos. Este
requerimiento de no movimiento del uido en relacin a una supercie slida se
conoce como la condicin de no desplazamiento.
Un uido con coeciente de viscosidad o viscosidad dinmica (o absoluta)
constante en cualquier velocidad de deformacin representado por el gradiente
de velocidad du/dy, se conoce como uido newtoniano en honor a Sir Isaac New-

ton. Las unidades de la viscosidad absoluta son kg/m s, o de modo equivalente

N s/m2 .
En el ujo unidimensional de uidos newtonianos, el esfuerzo cortante se
puede expresar mediante la relacin lineal:
Esf uerzo cortante :

du
dy

(N/m )

El agua, el aire y muchos lquidos familiares se comportan de acuerdo a esta

ley newtoniana simple. Sin embargo, algunos uidos como los polmeros, la
sangre, la salsa de tomate y la pintura, por ejemplo, no se comportan de esta
manera y se son conocidos como uidos no newtonianos. Otro ejemplo de uido
no newtoniano es una solucin de almidn de maz y agua, si se golpea con
un martillo acta como un slido, pero si se deforma con los dedos lentamente
actuar como un lquido. La sangre, la salsa de tomate y la pintura son otros
ejemplos de uidos no newtonianos.

1.6 Tensin supercial y efecto capilar

La tensin supercial hace que la supercie de un lquido se comporte como
una membrana elstica. Dicha tensin, es la magnitud de la fuerza por unidad
de longitud y se representa mediante s y se expresa en la unidad N/m (o lbf/ft
en unidades inglesas). Este efecto tambin se conoce como energa supercial
(por unidad rea) y se expresa en la unidad equivalente N mm2 o J/m2 . Para
este caso, s representa el trabajo de estiramiento que se necesita para hacer
que aumente el rea supercial de lquido en una cantidad unitaria.
Existe una fuerza de atraccin neta que acta sobre las molculas en la
supercie del lquido, la cual tiende a jalar de las molculas que estn en la
supercie hacia el interior del lquido. Esta fuerza se equilibra por las fuerzas
de repulsin provenientes de las molculas que estn debajo de la supercie y
que estn siendo comprimidas. El efecto de compresin resultante hace que el
lquido minimice su rea supercial. sta razn de la tendencia de las gotas de
lquido de alcanzar una forma esfrica, la cual tiene el rea supercial mnima
para un volumen dado.

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Figura 12.- Fuerza de atraccin neta sobre las m olculas en

la sup ercie del lquido.

Por ejemplo, cuando una gota de leche cae en otro recipiente de poca profundidad con leche, la tensin supercial resiste la tendencia a salpicar, aunque
una gran salpicadura sucede de todos modos. La tensin supercial tambin
determina el ngulo de contacto de una gota de lquido sobre una supercie
slida. Por ejemplo, si se deja caer una gota de agua sobre una supercie lisa
de plstico forma un ngulo de contacto de aproximadamente 90 . El alcohol
azul oscuro es la supercie con el ngulo ms pequeo, y una gota de mercurio
tiene un ngulo de contacto mayor que 90 . La tensin supercial del mercurio
es mucho mayor que la de alcohol y el agua.

Figura 13.- Gota de agua con ngulo de contacto de 85

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Otra consecuencia interesante de la tensin supercial es el efecto capilar,

el cual es el ascenso o descenso de un lquido en un tubo de dimetro pequeo
insertado en un lquido. Esos tubos angostos o canales de ujo connado se
llaman capilares. La supercie curva del lquido en un tubo capilar se llama
menisco.
La curvatura que presentan los lquidos en recipientes de vidrio (hacia arriba
para uidos como el agua y hacia abajo para el mercurio). La intensidad del
efecto de capilaridad se cuantica por el ngulo de contacto , denido como el
ngulo que la tangente a la supercie del lquido forma con la supercie slida
en el punto de contacto. Se dice que un lquido moja la supercie cuando <
90 y no la moja cuando > 90 .

Figura 14.- Curvaturas de agua y m ercurio.

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Referencias:

YouTube, (2016). Fluid Properties. [online] Available at: https://www.youtube.com/watch?v=3Gq3tR3fk

[Accessed 18 Jan. 2016].
Mecnica de uidos. Fundamentos y aplicaciones. (2012). 2nd ed. McGraw
Hill, pp.38-62.
Cengel, Y. and Boles, M. (2012). Termodinmica. 7th ed. McGrall Hill,
pp.178-179.

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