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Ingredientes
Preparacin
Para comenzar, precalentamos el horno a 160C.
Luego, en un bol de batidora, agregamos la harina, el azcar caster, la
manteca, el extracto de vainilla, los huevos y la leche. Mezclamos hasta que la
masa est homognea.
Preparacin
Para comenzar, hervimos agua con sal en una cacerola. Una vez que est el
agua, metemos los spaghetti y dejamos cocinar 8-10 minutos o hasta que estn
al dente.
Mientras tanto, lavamos los zucchinis y los tomates. A los tomates les hacemos
un pequeo corte y los aplastamos para que salgan las semillas y algo de su
jugo.
Por otro lado, con un pela papas sacamos tiras de zucchini.
En un mortero, machacamos el ajo pelado.
Por ltimo, en un bol, mezclamos los tomates con las tiras de zucchini, el ajo
machacado, el jugo de limn, aceite de oliva, las hojas de albahaca y menta.
Escurrimos los spaghettis y los aadimos al bol de los vegetales.
Salpimentamos y mezclamos bien.
Servimos los spaghettis con unos trozos de mozzarella.
Pollo chino
LA COCINA FCIL DE DONNA HAY
DONNA HAY
Ingredientes
Hojas de cilantro 1 Taza
Caldo de pollo 750 Ml.
Cebollas de verdeo 4 Tallos
Chile verde largo 1 Unidad
Ajo 4 Dientes
Jengibre fresco 6 Lonjas
Pechuga de pollo entera 1 Unidad
Arroz jazmn 300 g
Salsa de soja para servir
Preparacin
Para comenzar, en una cacerola al fuego, agregamos el caldo, los ajos partidos
por la mitad y pelados, el jengibre y el chile cortado en rodajas.
Cuando el caldo comienza a hervir incorporamos el arroz, mezclamos y
disponemos encima las pechugas cortadas por la mitad.
Preparacin
Para comenzar, pelamos y cortamos la cebolla muy fina.
Luego, en una sartn, con una cuchara de aceite la doramos. Cuando tome
color aadimos la salvia.
Mientras tanto, pelamos y cortamos la calabaza en dados pequeos.
A continuacin, incorporamos el arroz, la calabaza y el caldo de pollo.
Tapamos y llevamos a un horno precalentado a 200C durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo, destapamos, aadimos la mantecay el queso parmesano.
Mezclamos bien.
Salpimientamos y agregamos un poco salvia y parmesano rallado por encima.
Servimos.
Cannoli
LA COCINA DE NICOLA V
NICOLA POLTRONIERI
Ingredientes
Manteca 50 g
Azucar glas 100 g
Cacao 1/2 cda
Huevos 2 Unidades
Harina 250 g
Ricotta 300 g
Pistachos molidos 100 g
Polvo de caf 1/2 cda
Aceite de Oliva
Vino dulce (oporto o marsala) 1 Chorrito
Preparacin
Para comenzar, batimos en un bol los huevos. Una vez batidos incorporamos
poco a poco la harina, la manteca y unimos todo con un tenedor hasta formar
una masa homognea.
Luego, estiramos la masa y cortamos cuadrados de unos 10 cm por lado.
Envolvemos los cuadrados juntando las puntas alrededor del tubo metlico y
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Ingredientes
Para el curd de maracuy:
Frutillas Cantidad necesaria
Manteca 120 g
Huevo 1 Unidad
Azucar 150 g
Gajos de pomelo Cantidad necesaria
Gelatinas s/sabor 7 g
Moras Cantidad necesaria
Pulpa de mango 50 g
Yemas 4 Unidades
Agua 35 cc
Para la masa:
Esencia de vainilla Cantidad necesaria
Sal 1/2 cda
Almendras en polvo 50 g
Azcar impalpable 130 g
Harina 320 g
Manteca pomada 200 g
Cacao amargo 30 g
Huevo 1 Unidad
Preparacin