Asesoras Agrcolas Lpez

Emitido por: Gerente

General

AAL 02
Versin 1.0

Revisado por: Grupo

Asesor

Fecha de emisin:
19/03/16

Aprobado por:
Asesoras Agrcolas
Lpez

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INDICE

Contenido

Pgina

1. Misin y Visin ..........................................................................2

2. Poltica de la Empresa ................................................................2
3. Alcance de la las labores ............................................................3
4. Actividades puntuales ................................................................3
5. Productos que estn dentro del alcance.....................................4
6. Objetivos de la Empresa ............................................................5
7. Metodologa de trabajo..............................................................5
8. Selectividad de los clientes ........................................................6

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1. Misin
Vender productos y servicios de alta calidad que garanticen a nuestros
clientes un desarrollo acorde a las tendencias de los mercados y sus
necesidades.
Contar con personal calificado y comprometido con el servicio al cliente y
desarrollar un trabajo conjunto
Llevar al cliente a obtener los mejores rendimientos posibles de su empresa,
que asegure ganancias econmicas con los costos ms bajos posibles, para
garantizar la sostenibilidad de la empresa hacia el futuro.

Visin
Ser lderes en la venta de productos y servicios en el rea las reas de Post
cosecha e inocuidad de productos hortcolas a nivel Nacional.
Ser una alternativa para los pequeos productores que deseen su desarrollo
adecuado.

2. Poltica de Asesoras Agrcolas Lpez

Asesoras Agrcolas Lpez, Es una pequea empresa dedicada a la venta
de servicios en Post cosecha e inocuidad de productos hortcolas de consumo
fresco, dentro de la agroindustria costarricense; reconoce su obligacin y
responsabilidad para asegurar la calidad de los servicios y productos
vendidos.
Estamos comprometidos con el mantenimiento de altos estndares para
asegurar la calidad e inocuidad de los productos hortcolas.
Nos comprometemos con la conservacin del ambiente y procurar que se
trabaje en forma amigable con l.

Compromiso:
1. Honestidad: Todos los miembros de Asesoras Agrcolas Lpez, trabajan
con respeto y honestidad, cumpliendo con las normas de la tica profesional
y personal.

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2. Guiar a nuestros clientes para que produzcan alimentos de alta calidad

que sean nutritivos, inocuos y saludables, que llenen las expectativas de los
clientes.
3. Que nuestros clientes, trabajen con un sistema de gestin de calidad de
las labores de campo y planta procesadora con base en los sistemas de
Buenas Prcticas Agrcolas (BPA), y las Buenas Prcticas de Manufactura
(BPM).
4. Cumplir con la legislacin Nacional en relacin al manejo de Agroqumicos
y contratacin de personal
5. Velar porque donde nuestra empresa brinde sus servicios se protege el
ambiente.

3. Alcance de la labor de Asesoras Agrcolas Lpez

Se dedica a la asesora en el aseguramiento de la calidad de frutas y
verduras

frescas

desde

el

planeamiento

establecimiento

de

las

operaciones, labores culturales, cosecha y transporte, recibo y proceso de la

materia prima hasta el despacho de producto terminado.
Las prcticas de la operacin o procesos estn sujetas a los requisitos de
inocuidad y calidad de los alimentos de las exigencias del cliente y destino
final.

4. Actividades puntuales.
1.
2.
3.
4.

Seleccin de lugares donde establecer los proyectos agrcolas.

Planificacin y preparacin de terreno
Capacitacin de personal en Buenas Prcticas Agrcolas
Capacitacin del personal en programas de soporte para la Calidad

Total y trabajo en equipo.

5. Establecimiento del cultivo, labores culturales, manejo preventivo, todo
enfocado desde el punto de vista de aseguramiento de la calidad.
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6. Preparativos de cosecha
7. Trazabilidad de los productos
8. Planta empacadora o procesadora de productos, establecimiento
segn las necesidades de los clientes y los lineamientos de la Buenas
Practicas de Manufacturas.
9. Capacitacin al personal en BPM, inocuidad, aseguramiento de la
calidad, trabajo en equipo.
10.
Fundamentos de Seguridad Alimentaria
11.
Diseo y construccin de la planta y equipos
12.
Anlisis de riesgos de campo e instalaciones de la Plantas
Empacadoras
13.
Tcnicas de proceso, organizacin de personal, lnea de proceso,
seleccin y clasificacin de productos segn el destino y su calidad.
14.
Tcnicas de post cosecha.
15.
Proceso de empaque y embalaje, codificaciones y trazabilidad.
16.
Generacin y creacin de registros
17.
Las
reas
especificadas
de
mayor
experiencia
son:
Aseguramiento de la Calidad, BPM, BPA, HACCP, 5S, trabajo en equipo ,
SQF, Global GAP, las ISO 9001 ,

ISO 2001,ISO 14001, ISO 18000,

OSHAS. Tesco Nurture, Grasp, Auditor Interno, Gestin de la Calidad.

5. Productos que estn dentro del alcance:

Melones (Cucumis melo .)

Sanda (Citrullus lanatus).

Pia (Ananas comosus).

Mangos (Manguifera indica ).

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Bananos (Musa paradisiaca)

Chile Dulce (Capsicum sp ).

Tomates (Solanum lycopersicum)

Fresas (Fragaria sp)

Cebollas (Allium cepa)

Legumbres varias

6. Objetivos de La Empresa
Ofrecer al Mercado, venta de bienes servicios en el rea de
Aseguramiento de la calidad, con asesoras y capacitaciones, para que
nuestros clientes logren generar productos acorde a las exigencias de
su mercado y con costos razonables, que se asegure la supervivencia y
la mejora continua de su empresa.
Dar

una alternativa de consulta para los pequeos productores que

tienen deseos de crecer de forma segura.

7. Metodologa de trabajo.
1. Mediante visitas y entrevistas a los clientes se estable un plan de
trabajo segn sea su necesidad,
2. Se presentan los planes de trabajo en forma escrita a los clientes y se
somete a su anlisis
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3. Una vez aprobados los planes de trabajo se ejecutan, y se da inicio

con las capacitaciones requeridas.
4. La empresa contrata a los servicios de terceros si dentro de su grupo
no se tiene un tcnico capacitado para resolver los hallazgos o en caso
de una mejor resolucin de los problemas.
5. Los tcnicos de la empresa harn visitas peridicas al cliente segn
la necesidad y lo establecido en el plan de trabajo, para ello
confeccionan dos informes de su visita con los hallazgos y las
recomendaciones. El primer informe ser verbal y quedar registrado
en la bitcora de visitas, el segundo informe ser escrito y dirigido al
responsable de la empresa citado en el contrato.
6. Las visitas se realizan al campo y la planta de proceso y sern en
compaa de un tcnico que el cliente designe.
7. La informacin generada en el establecimiento pertenece al cliente y
solo con su autorizacin, ser usada por la nuestra empresa con otro
cliente (se respeta la propiedad intelectual de la informacin).
8. El pago de los honorarios ser de comn acuerdo entre las partes y
quedara establecido en los contratos.
9. Las charlas y capacitaciones con terceros, sern aprobadas en comn
acuerdo al igual que los honorarios.

8. Selectividad de los clientes.

La empresa se reserva el derecho que aceptar o rechazar clientes segn su
conveniencia.

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