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1. Leite de Castanha-de-Caju...........................................................................................

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2. Leite de Linhaça...........................................................................................................2
3. Leite de Arroz Integral.................................................................................................2
4. Leite de Amendoim.......................................................................................................2
5. Leite de Nozes...............................................................................................................3
6. Leite de Soja..................................................................................................................3
7. Leite de Sementes de Abóbora.....................................................................................3
8. Leite de Aveia................................................................................................................4
9. Leite de Quinua............................................................................................................4
10. Leite de Gergelim........................................................................................................4
11. Leite de Girassol.........................................................................................................4
1. Leite de Castanha-de-Caju
Função: proteger vasos sanguíneos permitindo que toda a circulação do
sangue flua melhor. Fornece proteínas e também diminui o colesterol.

Preparação: um copo de castanhas para três a quatro de água. Bater, coar


bem e obtém-se quatro copos de leite.

2. Leite de Linhaça
Função: sementes de linhaça fortalecem a imunidade, pois são um alimento
que apresenta substâncias bioactivas, capazes de prevenir e tratar inúmeras
doenças. Também diminui os triglicéridos, reduz doenças cardiovasculares e é
um antiflamatório notável. Para os intestinos funcionarem bem, nada melhor do
que utilizar a linhaça diariamente.

Preparação: Um copo de linhaça para quatro copos de água. Bater e coar três
vezes numa peneira fina. Dá para três copos de leite.

3. Leite de Arroz Integral


Função: poderoso desintoxicante. Tem proteínas, vit B1 e niacina,
responsáveis pela transformação das proteínas e hidratos de Carbono em
energia.

Preparação: deixar de molho por 8 a 10 horas, dois copos cheios de arroz.


Leve ao fogo com o dobro de água. Ex: 2 copos de arroz para 4 de água e
assim proporcionalmente. O arroz deve ficar ao lume sob a medida da mão. Ou
seja, assim que a mão não suportar mais o calor, é hora de desligar e abafar.
Bater e coar várias vezes seguida. Dois copos de arroz dão meio litro de leite.

4. Leite de Amendoim
Função: protege o organismo da acção dos radicais livres e possui grande
quantidade de proteínas. O óleo das sementes não é prejudicial, pois a sua
gordura não é saturada.
Preparação: o amendoim utilizado deve ser sem sal e sem casca. Deixar de
molho um copo de grãos. Após mais ou menos 8 horas, bata-os no
liquidificador com 3 a 4 copos de água filtrada ou mineral. Coar cerca de 5
vezes para obter 4 copos de leite puro. O amendoim é o leite que mais deixa
resíduos.

5. Leite de Nozes
Função: favorecem aparelho respiratório. A sua gordura é facilmente
metabolizada pelo organismo enquanto o seu aspecto enrugado lembra o
cérebro humano.

Preparação: um copo repleto de nozes batidas com 2 copos de água, sempre


mineral ou filtrada, dá de 3 a 4 copos de leite.

6. Leite de Soja
Função: Possui fósforo, magnésio, ferro, cálcio, cobre, diversos aminoácidos
essenciais, e doze vezes mais proteínas do que o leite de vaca. Por ser
altamente nutritivo, a soja não só revitaliza como proporciona uma verdadeira
regeneração celular.

Preparação: Soja necessita ficar de molho no mínimo seis horas. Após este
período, bata-a no liquidificador na proporção de 1 copo de grão para 3 de
água filtrada ou mineral. Coar com um pano e espremer bem o bagaço e levar
o leite a ferver. Após fervura, baixar o lume e deixar cozinhar por 30 minutos.
Um copo de soja dá cerca de 2 litros de leite.

7. Leite de Sementes de Abóbora


Função: rico em ferro, fósforo e cálcio, combate a anemia, ajuda na formação
de glóbulos vermelhos, na oxigenação das células e na formação de ossos,
músculo e cérebro. Limpa os intestinos e combate vermes. As sementes
frescas são indicadas para náuseas e enjoos das gestantes.
Preparação: Para obter um litro, separa-se um copo de sementes e deixa-os de
molho por uma noite. De manhã, bate-se com 3 a 4 copos de água filtrada.
Coar bem.

8. Leite de Aveia
Função: Contém fibras solúveis, que auxiliam no controlo da glicemia. Protege
o coração e a circulação contra a aterosclerose. É rica em cálcio, ferro,
magnésio, vitaminas do complexo B e por conter fibras, facilita o fluxo
intestinal.

Preparação: Separar 1 copo de aveia em flocos. Hidrate em água por uma


noite. Na manhã seguinte, bate-se com 3 copos de água, coar e obtém-se um
litro de leite.

9. Leite de Quinua
Função: Comparado com o leite materno em valor nutritivo, a quinua é
riquíssima em proteínas e, segundo os antigos Incas, o alimento mais rico do
planeta em aminoácidos e vitaminas.

Preparação: Colocar um copo de quinua em grão de molho por 8 horas. Bater


no liquidificador com 3 copos de água filtrada ou mineral e coar por três vezes.
Dá cerca de meio litro de leite.

10. Leite de Gergelim


Função: óptimo para os músculos e o cérebro. Tem muita proteína e ácido
fólico, essencial na formação das células sanguíneas.

Preparação: Um copo de sementes de gergelim dá 4 copos de leite. Deixar as


sementes de molho por 8 horas e bater com 4 copos de água.

11. Leite de Girassol


Função: Antioxidante poderoso, protegendo o organismo contra a poluição, o
stress e o envelhecimento precoce. É rico em proteínas e contém minerais
como fósforo, cobre, ferro, zinco e vitaminas B6, E e K.
Preparação: As sementes utilizadas podem ser com ou sem casca. O
importante é que não contenham sal. Deixar um copo de sementes pré-lavadas
imersas em água por 8 horas. Bater no liquidificador com 3 a 4 copos de água
filtrada. Coar bem para obter cerca de meio litro de leite.

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