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2. Leite de Linhaça...........................................................................................................2
3. Leite de Arroz Integral.................................................................................................2
4. Leite de Amendoim.......................................................................................................2
5. Leite de Nozes...............................................................................................................3
6. Leite de Soja..................................................................................................................3
7. Leite de Sementes de Abóbora.....................................................................................3
8. Leite de Aveia................................................................................................................4
9. Leite de Quinua............................................................................................................4
10. Leite de Gergelim........................................................................................................4
11. Leite de Girassol.........................................................................................................4
1. Leite de Castanha-de-Caju
Função: proteger vasos sanguíneos permitindo que toda a circulação do
sangue flua melhor. Fornece proteínas e também diminui o colesterol.
2. Leite de Linhaça
Função: sementes de linhaça fortalecem a imunidade, pois são um alimento
que apresenta substâncias bioactivas, capazes de prevenir e tratar inúmeras
doenças. Também diminui os triglicéridos, reduz doenças cardiovasculares e é
um antiflamatório notável. Para os intestinos funcionarem bem, nada melhor do
que utilizar a linhaça diariamente.
Preparação: Um copo de linhaça para quatro copos de água. Bater e coar três
vezes numa peneira fina. Dá para três copos de leite.
4. Leite de Amendoim
Função: protege o organismo da acção dos radicais livres e possui grande
quantidade de proteínas. O óleo das sementes não é prejudicial, pois a sua
gordura não é saturada.
Preparação: o amendoim utilizado deve ser sem sal e sem casca. Deixar de
molho um copo de grãos. Após mais ou menos 8 horas, bata-os no
liquidificador com 3 a 4 copos de água filtrada ou mineral. Coar cerca de 5
vezes para obter 4 copos de leite puro. O amendoim é o leite que mais deixa
resíduos.
5. Leite de Nozes
Função: favorecem aparelho respiratório. A sua gordura é facilmente
metabolizada pelo organismo enquanto o seu aspecto enrugado lembra o
cérebro humano.
6. Leite de Soja
Função: Possui fósforo, magnésio, ferro, cálcio, cobre, diversos aminoácidos
essenciais, e doze vezes mais proteínas do que o leite de vaca. Por ser
altamente nutritivo, a soja não só revitaliza como proporciona uma verdadeira
regeneração celular.
Preparação: Soja necessita ficar de molho no mínimo seis horas. Após este
período, bata-a no liquidificador na proporção de 1 copo de grão para 3 de
água filtrada ou mineral. Coar com um pano e espremer bem o bagaço e levar
o leite a ferver. Após fervura, baixar o lume e deixar cozinhar por 30 minutos.
Um copo de soja dá cerca de 2 litros de leite.
8. Leite de Aveia
Função: Contém fibras solúveis, que auxiliam no controlo da glicemia. Protege
o coração e a circulação contra a aterosclerose. É rica em cálcio, ferro,
magnésio, vitaminas do complexo B e por conter fibras, facilita o fluxo
intestinal.
9. Leite de Quinua
Função: Comparado com o leite materno em valor nutritivo, a quinua é
riquíssima em proteínas e, segundo os antigos Incas, o alimento mais rico do
planeta em aminoácidos e vitaminas.