Professional Documents
Culture Documents
Lekkere starttips
Heerlijke recepten
Bekende Donderdag Veggiedagdeelnemers
GIDS
Alpro® soya,
ontdek onze gezonde variaties op vlees
NIEU
NIEUW
Inhoud
4 Waarom?
15 Hoe?
20 Recepten
26 Geen vlees maar...
30 BV doet mee
32 Donderdag Veggiedag examen
EVA vzw
Sint-Pietersnieuwstraat 130, 9000 Gent
www.vegetarisme.be
09/329.68.51 – info@vegetarisme.be
Colofon
teksten lay out cartoons druk oplage
Fiona Mandos West David Schelfthout Druk in de Weer 20.000 exemplaren
Tobias Leenaert www.westnet.be © EVA vzw, oktober 2008
Waarom?
OEF!‘t is
donderdag
voor een groenere planeet
Wie aan het milieu denkt, laat af en toe de auto eens staan, sorteert zijn
afval en gebruikt recyclagepapier. Maar wist je ook dat de productie
van vlees zeer grote gevolgen heeft voor het milieu? Ze draagt onder
meer bij aan de opwarming van de aarde, ontbossing, watervervuiling
en verzuring.
Door mee te doen aan Donderdag Veggiedag:
• verminder je op één jaar je broeikasuitstoot evenveel als wanneer je
1.250 kilometer zou fietsen in plaats van de auto te nemen
• help je het amazonewoud
• spaar je water
Waarom?
OEF!‘t is
donderdag
voor een gezond lijf
Te veel vlees eten verhoogt het risico op de grootste serial killers: hart- en
vaatziekten, sommige kankers, overgewicht en diabetes. Meer vegetarisch
eten betekent onder andere minder dierlijke vetten en cholesterol
innemen.
Door mee te doen aan Donderdag Veggiedag:
• kan je het risico op hart en vaatziekten, suikerziekte
en sommige kankers verlagen
• verlaag je de inname van slechte cholesterol
• kan je streven naar een beter gewicht
Waarom?
OEF!‘t is
donderdag
voor minder honger
Anno 2008 sterven dagelijks nog 25.000 mensen van de honger. Dat zijn
elke dag vijftig volle jumbo jets. Ondertussen wordt zowat veertig procent
van al het graan ter wereld aan dieren gevoederd. Van alle landbouwgrond
wordt meer dan drie vierde gebruikt als graasland of voor de productie
van veevoeder.
Het probleem hierbij is dat de productie van vlees meestal erg inefficiënt
is. Een dier moet immers meer plantaardig voedsel eten dan het oplevert
in de vorm van vlees. Voor een kilogram rundvlees is bijvoorbeeld
zeven kilogram graan nodig. Veevoeder bestaat voor tachtig procent
uit gewassen die geschikt zijn voor menselijke consumptie.
Door mee te doen aan Donderdag Veggiedag:
• zorg je voor meer voedsel voor de mensen
• draag je bij aan eerlijke voedselprijzen
Waarom?
OEF!‘t is
donderdag
voor de dieren
In België worden jaarlijks zo’n 285 miljoen dieren gedood voor voeding
(wereldwijd zijn dat er vijftig miljard!). Een gemiddelde Belg eet tijdens
zijn leven een derde van een paard, 5 runderen en kalveren, 7 schapen en
geiten, 24 konijnen en wild, 42 varkens, 43 kalkoenen en ander gevogelte,
789 vissen en 891 kippen.
Reclame doet ons geloven dat het vlees op ons bord afkomstig is van
vrolijk dartelende en lustig grazende beestjes. De beelden van de intensieve
industriële veeteelt zijn helaas heel wat minder fraai. Dieren zijn voelende
en vaak intelligente wezens, maar in de intensieve vleesindustrie kennen
ze niets dan frustratie, lijden en ongemak. Ze worden bovendien gedood
in de fleur van hun leven.
Door mee te doen aan Donderdag Veggiedag:
• spaar je elk jaar het leven van ruim twintig dieren
11
Waarom?
OEF!‘t is
donderdag
voor de smaak
En als dat nog niet genoeg is, kijk dan eens verder dan je peper- en
zoutvat. Kruiden en specerijen van overal bieden je alle smaken die je
maar wenst.
13
Maak gratis
g kennis met
7
OB3697
Wilil je ook weten waar
W w het in de wereld werkelijk om draait?
Vraag dan een gratis nummer van via promotie@mo.be of 02 536 19 77.
UW MAANDELIJKS MONDIAAL MAGAZINE.
www.MO.be
Fmlf!ebh!wfhhjfebh
cjk!Cjp!Tipq
Wpps!nffs!jogp!tvsg!obbs!xxx/cjptipq/cf
Hoe?
zonder moeite
Je eet nu waarschijnlijk al vaker vegetarisch dan je denkt. Een fris slaatje,
pasta pesto, groentelasagne, pizza quatro formaggio, een maaltijdsoep met
brood, …
uit eten
Nog gemakkelijker! Laat je verwennen. De meeste restaurants bieden
lekkere en gezonde vegetarische gerechten aan.
Op www.vegetarisme.be/restaurants vind je een veggie optie in jouw
buurt. Bijna elke donderdag kan je bij EVA in Gent ook komen genieten
van een stevige vegetarische maaltijd in het Veggie Café.
15
5% korting voor EVA-leden
Meer gratis leesvoer:
bio-kledij
voor
man|vrouw|jong|oud
leB-ëigleB
.B.P en nog veel meer op
tneG
198/3 www.andersgetint.be www.vegetarisme.be
diestsestraat 165 - leuven
,X tneG rootnaketfigfA
eird ,8002 retsemirt e1
1
België-Belgique
P.B. Alles en meer over
20-07-2008 18:00:41
lekker vegetarisch eten
Gent X
3/8915
P.308.503
r Gent X, jks
Afgiftekantoo2008, driemaandeli
1e trimester
het blad
dat niet
alle en veg
Elke drie maanden in de bus
van EVA leden
Word lid voor € 20 per jaar, via
overschrijving op 523-0801101-53 op
naam van EVA vzw
29
driemaandelijks
EVA vzw,
magazine
winter 2007
van
Of bezoek www.vegetarisme.be/lid
naar de bron
India: terug aert
Jonas Geirn
Inter view:
n
Culinair: fusio
radicaal?
Zijn vegetariërs
hou het gezond
volwaardig
Zorg ervoor dat je veggie maaltijd volwaardig is. Groenten, fruit,
peulvruchten, granen en noten zijn zeer voedingsrijke producten.
Sommigen zijn gewoon heldenvoedsel! Kies voor zoveel mogelijk vers.
Ook biologisch is natuurlijk een belangrijk pluspunt.
licht verteerbaar
De lichtheid van vegetarische maaltijden is voor veel mensen een voordeel.
Toch klagen sommigen dat ze te snel na de maaltijd weer honger hebben.
Dit kan je voorkomen door enkele vetrijke en eiwitrijke ingrediënten toe te
voegen. Noten, zaden, avocado, bonen, peulvruchten, …
gevarieerd
Zorg voor voldoende afwisseling. Aan het aantal groenten, fruit, noten en
zaden in de wereld zal het alvast niet liggen. Laat je niet afschrikken door
nieuwigheden of gekke namen. Ontdek, experimenteer en varieer.
niet te vet
Vervang vlees en vis niet zomaar door zuivelproducten en eieren. Elke dag
kaas op je boterham is ook maar saai. Wissel af met vegetarische patés,
groentesalades, humus, bananen, speculoos, choco, enzovoort.
17
Cursu
Cu ssen
rsusse
Traini
Tra ngen
ining en
L ingen
ezing
Lez en
Ontm
On tmoe tings
oetin epen
groep
gsgro en
Deba
De tten
batte
Wand
Wa ndelin gen
elingen
Bio-Planet, uw biosupermarkt
Proef het unieke aanbod biologische voeding:
s DAGVERSE GROENTEN EN FRUIT
s KAZEN EN VEGETARISCHE SPECIALITEITEN
s KRUIDENIERSWAREN
s DRANKEN
/NTDEK HET ASSORTIMENT milieuvriendelijke niet-voeding:
s ONDERHOUDSPRODUCTEN