Memoria de las actividades

subvencionables realizas por

la Entidad T00808
Cereales Teruel S.Coop

Teruel octubre de 2009

NDICE
1. PRESENTACIN
2. GLOSARIO DE TERMINOS
3. NORMAS GENERALES DE PRODUCCIN INTEGRADA
3.1. Introduccin
3.2. Normas generales de produccin integrada
4. EVOLUCIN EN EL CONTROL DE PLAGAS
4.1. Introduccin
4.2. Evolucin de las estrategias de control en la proteccin de cultivos
4.2.1. Control qumico sistemtico
4.2.2. Control qumico aconsejado
4.2.3. Control biolgico
4.2.4. Control dirigido
5. CONTROL INTEGRADO, UNA NUEVA TCNICA PARA COMBATIR LAS PLAGAS
5.1. Introduccin
5.2. Concepto de Control Integrado o Lucha Integrada
5.3. Fundamentos del Control Integrado
5.4. Determinacin de los umbrales econmicos
5.5. Niveles de tolerancia
5.6. Por que aplicar CONTROL INTEGRADO en una explotacin agraria?
5.7. Metodologa del Control Integrado
5.8. Que pretende el control integrado?
6. CONTROL BIOLGICO
6.1. Introduccin
6.2. Historia
6.3. Objetivo de la Lucha Biolgica
6.4. Tipos de lucha biolgica
6.5. Caractersticas de los enemigos naturales liberados
6.6. Principales grupos de enemigos naturales utilizados para controlar plagas
6.7. Presentacin y caractersticas de los productos comerciales
6.8. Organismos de control biolgico indicados contra las principales plagas
7. INSECTICIDAS DE ORIGEN BIOLGICO
7.1.Introduccin
7.2. Clasificacin de insecticidas biolgicos
7.2.1. Insecticidas de origen bacteriano
7.2.2. Insecticidas de origen fngico
7.2. 3. Insecticidas de origen vrico
7.2.4. IGR: Insecticidas Reguladores del crecimiento de origen biolgico
7.2.5. IGRs: Reguladores del crecimiento de origen sinttico
8. CONTROL BIOTECNOLGICO

8.1 Introduccin
8.2 Feromonas sexuales
8.3. Empleo de las feromonas en el control de insectos
8.3.1. Deteccin y seguimiento de plagas: control de vuelos
8.3.2. Capturas masivas
8.3.3. Sistema de confusin sexual
8.4.Trampas de feromonas para la captura de insectos
8.5. Tipos de trampas de feromonas para la captura de insectos plaga
8.6. Mantenimiento de las trampas
8.7. Factores que influyen en la cantidad de trampas necesarias
9. CONTROL GENTICO
9.1. Introduccin
9.2. Avance gentico clsico
9.2.1 Tecnologa del avance gentico clsico
9.3. Objetivos del avance gentico en plantas
9.4. Resistencia de las plantas a los insectos
9.4.1. Concepto de resistencia y tolerancia gentica
9.4.2. Definicin de Planta Resistente a Insectos
9.4.3. Relacin Insecto Plaga - Planta Husped
9.4.4. Ventajas de usar variedades de cultivos resistentes a plagas y enfermedades
9.5. Plantas transgnicas
9.5.1. Introduccin
9.5.2. Que es una planta transgnica?
9.5.3. De donde provienen los genes de una planta transgnica?
9.5.4. Para que sirven las plantas transgnicas?
9.5.5. En que se diferencia una planta transgnica de una convencional?
9.5.6. Ventajas de los productos transgnicos
9.5.7. Riesgos potenciales que pueden implicar las plantas transgnicas
9.5.8. Ejemplos de caracteres introducidos en plantas transgnicas
10. LUCHA FSICA
10.1. Introduccin
10.2. Vapor de agua
10.3. Solarizacin
10.4. Lucha autocida
10.5. Barreras
10.6. Trampas cromotrpicas
10.7. Trampas de luz
10.8. Trampas de atraccin por estmulos naturales
11. CONTROL DE TIPO CULTURAL
11.1.Introduccin

11.2. poca de plantacin o siembra

11.3. Labores culturales sobre el terreno
11.4. Rotaciones de cultivo acomodadas
11.4.1 Rotaciones que evitan la reinfestacin de determinadas plagas
11.4.2. Rotaciones que mejoran la fertilidad de los suelos
11.5. Buena preparacin del terreno antes de la siembra
11.6. Recoleccin precoz
11.7. Material vegetal sano
11.8. Nutricin equilibrada
11.9. Prcticas culturales en cultivos de invernadero
11.9.1. Densidad de siembra
11.9.2. Correcta planificacin
11.9.3 Ventilacin idnea
11.9.4. Mallas en bandas
11.9.5. Eliminacin de restos vegetales y plantas afectadas y malas hierbas
11.9.6. Sistemas de deteccin
12. CONTROL O LUCHA QUMICA
12.1. Introduccin
12.2. Ventajas e inconvenientes de los plaguicidas
12.3. Generalidades sobre plaguicidas
12.3.1 Definicin
12.3.2 Clasificacin de los plaguicidas segn su finalidad
12.3.3 Caractersticas de los plaguicidas
12.4. Peligrosidad para la salud humana y animales domsticos
12.5. Peligrosidad para la fauna terrestre y acucola
12.6. Peligrosidad para los polinizadores
12.7. Normas generales de almacenamiento de productos fitosanitarios y fertilizantes
12.8. Efectos secundarios de la Lucha Qumica
12.8.1 Adquisicin de resistencia a plaguicidas
12.8.2. Gromos de plagas secundarias
12.8.3. Trofobiose
12.8.4. Reconocimiento de plagas
12.8.5. Residuos y peligrosidad contra otros organismos
12.9. Empleo de la Lucha Qumica en Produccin Integrada
12.9.1. En produccin integrada, se exige ...
12.9.2. En produccin integrada, se prohbe ...
12.9.3. En produccin integrada, es recomendable ...

TEMA 1 PRESENTACION

PRESENTACIN
La obtencin por los agricultores de productos agrcolas de calidad y saludables para el
consumidor, mediante el empleo de prcticas de cultivo que respeten el medio ambiente,
es un objetivo prioritario de la agricultura moderna.
En este entorno, se considera la realizacin de un manual sobre agricultura sostenible, ya
que el respeto por medio ambiente y la supervivencia econmica de las explotaciones
agrarias es uno de los grandes retos de la agricultura del siglo XXI.
El sistema para llevar a la prctica los objetivos de una agricultura sostenible, sin olvidar
un sector minoritario como es la agricultura ecolgica, es la produccin integrada.
La produccin integrada es, actualmente, una de las mejores opciones para la
agricultura de futuro, ya que debe compaginar la rentabilidad de las explotaciones con la
proteccin del medio ambiente.
Se trata por tanto, de desarrollar un sistema de obtencin de alimentos, que de buenos
rendimientos, excelentes calidades y bajos niveles de residuos, causando, adems, una
mnima degradacin del entorno. Por esto, las tecnologas y las prcticas de cultivo
utilizadas en la produccin integrada deben haber sido rigurosamente estudiadas y
seleccionadas con vista a una mejor utilizacin de los recursos naturales y la mximo
aprovechamiento de los sistemas biolgicos de defensa de las plantas.
Este nuevo modelo agrcola presenta, por consiguiente, unas amplias posibilidades de ser
implantado masivamente en agrupaciones o asociaciones de agricultores, por los
indudables beneficios y ventajas que ofrece.
El objetivo de este manual es poner a disposicin de los agricultores, tcnicos y personas
relacionadas con las actividades agrarias, la informacin imprescindible sobre la
metodologa y el manejo de las plagas y enfermedades relevantes en la agricultura. La
gran cantidad de material grfico que se proporciona para ayudar la identificacin de los
patgenos y el reconocimiento de sus principales daos.
Del mismo modo, se abordan aspectos relativos a mtodos de muestreo, umbrales de
tolerancia, y el control o manejo de los mtodos y medios que se recomiendan en la
actualidad. Los mtodos de trampeo ms significativos en control y monitoreo de plagas
tambin son tratados en detalle.

En cualquiera caso, quisimos suministrar esta informacin lo ms completa posible por su

utilidad, y nos basamos siempre en las recomendaciones de los Servicios Oficiales de
Sanidad Vegetal en el momento de redactar el manual.
Los datos y descripciones que figuran en el texto provienen tanto de observaciones de los
autores como de la amplia bibliografa consultada dispersa en libros y revistas de autores
nacionales y extranjeros. Todas las fuentes consultadas figuran al final en la bibliografa.

TEMA 2 GLOSARIO DE TEMINOS

Agricultura sostenible. La agricultura capaz de abastecer las necesidades alimentaras

del presente sin poner en peligro el abastecimiento de alimentos de generaciones
futuras. Su aplicacin pretende sustituir el modelo de agricultura productivita poco
preocupada por las exigencias de proteccin de un medio ambiente, por otro en el que
los fines sean la produccin agraria a largo plazo y la variable medioambiental se
considere un factor de produccin tan importante como tierra, capital o trabajo.
Atrayentes. Productos que se emplean solos o en mezcla con otros con la finalidad de
atraer a determinados insectos o modificar su comportamiento.
Se clasifican en:
Productos que se emplean para atraer a un determinado lugar (plantas en flor), a los
insectos polinizadores.
Productos que se mezclan con los caldos fitosanitarios con el fin de atraer a determinados
insectos plaga hacia un cebo con insecticida o hacia una trampa para su captura.
Biotecnologa. La biotecnologa se refiere al uso del ADN recombinante, fusin de
clulas y nuevas tcnicas de bioprocesamiento.
Bacillus thuringiensis (Bt). Bacteria natural presente en el suelo, empleada durante
ms de 30 aos con buenos resultados como bioinsecticida para controlar determinadas
plagas. Cuando el insecto lo ingiere al atacar el cultivo, la protena producida por Bt lo
controla al daar su sistema digestivo.
Dao. Impacto fsico que provoca una plaga o enfermedad sobre la planta.
Fauna til. Aquellos individuos o especies que se alimentan de los parsitos dainos de
las plantas.
Por su forma de actuar se denominan depredadores o parasitoides.
Feromonas. Sustancias qumicas olorficas, liberadas en el aire por los insectos, que son
especficamente captadas por otros insectos de la misma especie. Segn los tipos de
respuesta en el comportamiento que producen en los individuos, las feromonas se
clasificaron en diferentes apartados "de alarma", "de agregacin", "de dispersin",
"sexuales", etc.

Hbrido. Semilla o planta producida cmo resultado de polinizacin cruzada controlada,

en vez de semilla producida cmo resultado de la polinizacin natural. Las semillas
hbridas se seleccionan para que tengan caractersticas de calidad ms alta (como por
ejemplo, rendimiento o tolerancia a las plagas).
Ingeniera Gentica. Tcnica para retirar, modificar o aadir genes de una molcula de
ADN con el fin de cambiar la informacin que contiene. As entre otras aplicaciones, la
ingeniera gentica permite eliminar una caracterstica indeseable de un organismo
(como por ejemplo, la produccin de una toxina) anulando el gen correspondiente del
organismo. Igualmente, permite introducir una caracterstica en una especie (como por
ejemplo, la resistencia a un insecto) copiando el gen correspondiente de una especie
resistente e introducindolo en el genoma de la especie susceptible.
Insecticida biolgico. Aquel que procede o se extrae de un ser vivo (bacterias, hongos,
virus, plantas,...) o parte de l, que causan patologas con accin letal en los insectos
huspedes. Aquel que contuviera alguna sustancia activa de otro origen, el conjunto no
sera considerado como insecticida biolgico.
Insecticida Regulador del Crecimiento. Las larvas y pupas de los insectos tratados
no pueden completar su proceso de desarrollo, no llegando jams a adultos. Pueden ser
inhibidores de la sntesis de ecdisona (hormona de la muda) o inhibidores de la sntesis
de la quitina, que constituye el exoesqueleto de los insectos. Pueden tener origen
biolgico o sinttico y, son completamente atxicos para aves, mamferos, pescados,
etc., lo que hace posible su aplicacin en presencia de animales.
Manejo Integrado. Mtodo de control de plagas que aplica un conjunto de mtodos
satisfactorios desde un punto de vista econmico, ecolgico y toxicolgico, dando
prioridad a la utilizacin de elementos naturales de regulacin y respetando los niveles
de tolerancia.
LMR. Mxima concentracin de residuo de un plaguicida expresada en ppm o mg/kg, en
la superficie interior de los alimentos, para que se permita su uso legalmente en consumo
humano y piensos.
ppm: partes por milln
mg/kg: miligramos de plaguicida por kilogramos de producto vegetal.
Organismo modificado. Con frecuencia, la denominacin OMG se usa para referirse a
los organismos que adquirieron

genes de otros organismos mediante mtodos de

"transferencia gentica" en el laboratorio. El trmino OMG adems, contempla la

eliminacin o supresin de un gen.
Patgeno. Cualquier microorganismo como protozoos, hongos, bacterias, helmintos o
virus, que le causan una enfermedad a un ser vivo al interactuar con l.
Plaga. Asociacin o poblacin de individuos de la misma especie, variables en el tiempo
y en el espacio, que al superar determinados ndices de poblacin provocan daos
econmicos en las cosechas vegetales.
Produccin Integrada. Sistema de explotacin agraria que produce alimentos de alta
calidad, que da prioridad a los mtodos ms respetuosos con la ecologa, minimizando los
efectos secundarios indeseables y la utilizacin de productos qumicos, con el fin de
mejorar la proteccin de en medio ambiente y la salud humana y la rentabilidad de las
explotaciones, (Organizacin Internacional de la Lucha Biolgica, OILB, 1995).
Umbral de tolerancia. El nivel mximo de presencia de fitopatgeno que puede tolerar
un cultivo sin usar ningn tipo de medidas de lucha obteniendo los mayores beneficios
netos posibles. Densidad de poblacin de una cierta especie fitfaga que puede estar
presente en un cultivo sin que ocasione daos ni tenga repercusin econmica.
Resistencia. Cambio gentico en respuesta a un pesticida, que resulta en el desarrollo
de variedades capaces de sobrevivir a la dosis letal para la mayora de individuos en
una poblacin normal. La resistencia podra desarrollarse en insectos, malezas o agentes
patgenos.
Transgnico. Contiene genes alterados mediante la insercin de ADN de un organismo
que no est relacionado. Tomar genes de una especie e insrtalos en otras especies a fin
de conseguir que esta caracterstica se exprese en ella.

TEMA 3 NORMAS GENERALES DE PRODUCCIN INTEGRADA

3.1. Introduccin
Actualmente, existe una creciente sensibilidad en la eleccin de productos en los que los
mtodos de produccin garanticen y prioricen el respeto por la salud y el cuidado del
medio ambiente.
Consecuentemente, se demandan sistemas de produccin que permitan la trazabilidad
de los productos de manera que posibiliten el conocimiento de su origen, la identificacin
de las caractersticas as como los controles y los procesos seguidos en cada fase de
produccin.
La gran incidencia de plagas y enfermedades controladas esencialmente a travs de la
lucha qumica trajo consigo un mal empleo y abuso de los pesticidas, motivando en
determinados casos la aparicin de residuos en los productos agrcolas, resistencia en
poblaciones, problemas toxicolgicos, eliminacin de la fauna auxiliar autctona, daos
ambientales, etc.
La necesidad de obtener una produccin en la que se prioriza an ms en calidad y la
salud

humana,

compatibilizndola

con

la

salvaguarda

del

medioambiente

la

rentabilidad de las explotaciones impuls la bsqueda y la aplicacin de nuevas tcnicas

de cultivo fueron derivando hacia el concepto y desarrollo de la produccin integrada.
La produccin integrada es un sistema de produccin agraria, que integra los recursos
y los mecanismos de produccin naturales en las actividades de las explotaciones
agrarias, introduciendo tecnologas respetuosas con el medio ambiente, asegurando una
produccin de alta calidad y salubridad, la rentabilidad de la explotacin y la eliminacin
o reduccin de insumos exteriores y de fuentes contaminantes.
La produccin integrada de vegetales constituye, adems, la materia prima y el punto
de partida para los distintos productos finales del sistema. El riguroso seguimiento y
control de las distintas fases productivas garantizarn un objetivo prioritario como es la
trazabilidad.
En este sistema, los mtodos biolgicos, qumicos y cualquier otra tcnica de produccin,
son cuidadosamente elegidos y equilibrados, habida cuenta de la proteccin de el medio

ambiente, el bienestar de los animales, la rentabilidad de las explotaciones y las

exigencias de los consumidores en lo relativo a la calidad y seguridad alimenticia.

Normas publicadas
Real Decreto 1201/2002, de 20 de noviembre (BOE n 287, del 30 de noviembre) por el
que se regula la produccin integrada de productos agrcolas, establece las normas
generales de produccin integrada que deben cumplir los productos agrcolas acogidos a
dicho

sistema

de

produccin,

contempla

la

posibilidad

de

establecer

reglamentariamente normas tcnicas especficas que se consideren necesarias para cada

cultivo o grupo de cultivos.
Orden de 11 de mayo de 2007, del Departamento de Agricultura y Alimentacin, por la
que se fijan las Normas Generales que deben aplicarse a la produccin integrada de
vegetales en Aragn.
El Decreto 223/2002, de 25 de junio, del Gobierno de Aragn, por el que se regula y
fomenta la produccin integrada de vegetales, establece los principios generales a que
debe sujetarse la produccin integrada de vegetales, previndose en el apartado 2 de su
artculo 3 que por Orden del Consejero competente en materia de agricultura podrn
desarrollarse y especificarse los principios generales sealados as como determinar, en
el marco de los mismos, las condiciones tcnicas especficas para cada cultivo o grupo de
cultivos.
DECRETO 223/2002, de 25 de junio, del Gobierno de Aragn, por el que se
regula y fomenta la produccin integrada de vegetales.
En uso de la atribucin de competencias efectuada por el Estatuto de Autonoma de
Aragn en su artculo 35.1.12, que otorga a la Comunidad Autnoma la competencia
exclusiva en materia de agricultura, ganadera e industrias agroalimentarias de acuerdo
con la ordenacin general de la economa, as como del artculo 35.1.24 que recoge la
competencia sobre el fomento del desarrollo econmico de la Comunidad Autnoma,
dentro de los objetivos marcados por la poltica econmica nacional, se adopta la
presente disposicin a travs de la cual se pretende regular y fomentar la produccin
integrada de vegetales en Aragn.
La obtencin por los agricultores de productos agrcolas de alta calidad, con
trazabilidad y seguridad certificada para el consumidor a travs de mtodos de
produccin sostenibles es una tendencia clara de los mercados europeos.
En este sentido han sido varias las Comunidades Autnomas que han aprobado
normas reguladoras a aplicar en la produccin integrada, recogindose en ellas tambin
sistemas para dotar a los productos as obtenidos de distintivos que permitan diferenciar
a los mismos en el mercado acreditando su especial modo de obtencin. En la Comunidad
Autnoma de Aragn con la presente disposicin se afronta la regulacin de la produccin
integrada de vegetales e igualmente se fomenta y protege la misma a travs de una
marca de garanta que ser titularidad de la Administracin autonmica, tras su
inscripcin en el Registro de la Propiedad Industrial.
La sociedad actual est cada vez ms sensibilizada con la calidad de los alimentos y
con la conservacin del medio y, por ello, desea consumir productos que sean saludables

y que estn obtenidos con tcnicas respetuosas con el medio ambiente. Para ello deben
adoptarse las medidas necesarias para el fomento de un uso limitado de fitosanitarios, la
utilizacin de tcnicas que permitan mantener o incrementar la fertilidad del suelo y
reducir la erosin, as como un uso racional del agua y un plan de gestin de fertilizantes
que optimice su eficacia y evite la contaminacin de las aguas subterrneas. A cambio el
consumidor potencial de productos de agricultura integrada est dispuesto a pagar ms
precio, siempre que el producto est diferenciado a travs de una marca de garanta con
controles adecuados.
Este diferencial positivo de precios, adems de la concienciacin de parte de los
agricultores de que el cuidado del medio ambiente asegurar el futuro del medio rural, es
el motivo por el que tambin los agricultores y las entidades agrarias estn
experimentando un creciente inters por los nuevos sistemas de produccin agraria.
El Gobierno de Aragn ha impulsado la consecucin en parte de estos objetivos a
travs del fomento de las Agrupaciones para Tratamientos Integrados en Agricultura
(ATRIAS) que persiguen la optimizacin del uso de productos fitosanitarios en los cultivos
de sus asociados. Sin embargo es necesario avanzar en esta lnea fomentando la
adopcin de sistemas de autocontrol y trazabilidad en toda la cadena alimentara y de
control externo a travs de entidades de certificacin autorizadas de acuerdo con la
norma europea UNE-EN 45011. El objetivo ltimo es la asuncin por las explotaciones
agrarias del Manejo Integrado de Plagas (MIP) y del Manejo Integrado de Cultivos (MIC),
as como del sistema de Anlisis de Riesgos a travs del Control de Puntos Crticos en los
establecimientos de almacenamiento y manipulacin.
El presente Decreto, se inspira en las orientaciones de la Organizacin Internacional
para la Lucha Biolgica (O.I.L.B.) y en el Cdigo EUREP de buenas prcticas agrcolas en
horticultura acordados por las grandes cadenas de distribucin de alimentos, y establece
las reglas y principios generales por los que se regir la produccin integrada en Aragn.
Precisamente el fomento de la realizacin de tcnicas de produccin integrada se afronta
en la presente norma en virtud de la previsin de que la Administracin de la Comunidad
Autnoma de Aragn ser titular de una marca de garanta de Produccin Integrada,
especificando el presente Decreto los requisitos que han de cumplir los eventuales
usuarios de la marca para que su titular les autorice a ello.
Por lo que respecta a la utilizacin de la marca, sta se llevar a cabo de conformidad
con lo dispuesto en el Reglamento de uso aprobado conforme a lo dispuesto en la
legislacin vigente en materia de marcas procedindose a la publicacin en el Boletn
Oficial de Aragn tanto del distintivo de la marca como de su Reglamento de uso y
quedar prohibida la utilizacin en otros productos vegetales de marcas, expresiones o
signos que por similitud con la marca de garanta puedan inducir a confusin.
El Reglamento de Uso de la Marca, de acuerdo con la legislacin sobre propiedad
industrial, definir las condiciones de uso de la marca, as como las relaciones que en su
mbito existan entre el titular de la marca y los usuarios que este autorice para su uso,
definiendo, en particular, las responsabilidades y sanciones que a las mismas deban
imponerse como consecuencia de un inadecuado uso de la marca.
En su virtud de lo expuesto y a propuesta del Consejero de Agricultura, y previa
deliberacin del Gobierno de Aragn, en su reunin del da 25 de junio de 2002.
DISPONGO:
CAPITULO I DISPOSICIONES GENERALES
Artculo 1.-Objeto.

El presente Decreto tiene por objeto el fomento en Aragn de la produccin integrada

de productos vegetales, la regulacin administrativa de las normas que han de cumplirse
para realizar tal produccin as como las condiciones de uso de la marca de garanta
titularidad de la Administracin de la Comunidad Autnoma de Aragn con la que se
identifiquen y se diferencien estos productos.
Artculo 2.-Definiciones.
A los efectos del presente Decreto se entender por:
a) Produccin integrada de vegetales: sistema de produccin agraria sostenible y
de comercializacin de vegetales en el que se han respetado las normas establecidas en
el presente Decreto y cuantas disposiciones resulten de aplicacin.
b) Produccin agraria sostenible: conjunto de tcnicas que aseguran la
conservacin y mejora de la fertilidad del suelo y de la diversidad del medio ambiente
mediante mtodos biolgicos, qumicos y tcnicos que compatibilicen la proteccin del
medio ambiente con la rentabilidad agraria y con las demandas sociales.
c) Operador: toda persona fsica o jurdica que obtenga, manipule, almacene envase,
etiquete, transforme y/o comercialice productos vegetales en las condiciones
establecidas en el presente Decreto.
d) Productor: operador titular de una explotacin agrcola que cultive y venda su
cosecha bajo las normas de la produccin integrada.
e) Manipulador: operador que manipule, almacene, envase, etiquete, transforme y/o
comercialice productos obtenidos bajo normas de produccin integrada.
f) Etiquetado: todas las menciones, indicaciones, identificaciones de fabrica o de
comercio, imgenes o signos que figuren en envases, documentos, letreros, anillas o
collarines que acompaan o se refieren a productos contemplados en este Decreto.
g) Entidades de certificacin y control: empresas y sociedades privadas cuyo
objeto sea la certificacin de productos alimenticios en general o productos vegetales
obtenidos bajo normas de produccin integrada en particular, autorizadas y registradas
por la autoridad competente conforme a las especificaciones recogidas en el Registro de
Entidades de Control y Certificacin de Productos Agroalimentarios de Aragn.
h) Autoridad competente: La Direccin General del Departamento competente en
materia de agricultura que tenga atribuido el ejercicio de las funciones en materia de
comercializacin agraria.
Artculo
3.-Principios
reglamentaciones tcnicas.

generales

de

la

Produccin

Integrada

1.-La produccin integrada de vegetales definida en este Decreto se sujetar a los

siguientes principios generales de actuacin:
a) Los productores debern tener una adecuada formacin tcnica y medioambiental.
b) En cada zona geogrfica, las plantaciones se harn con las especies, variedades o
portainjertos ms adecuados para el manejo integrado del cultivo y de las plagas.
c) La estructura, fertilidad y fauna del suelo debern ser preservadas y los elementos
nutritivos reciclados en la medida de lo posible.

d) Los fertilizantes se aplicarn racionalmente en funcin de anlisis previos de suelo,

hojas o frutos.
e) Se aplicarn tcnicas que contribuyan a racionalizar el uso del agua.
f) Se limitar el uso de agroqumicos dndose prioridad a los mtodos naturales,
culturales y biolgicos.
g) Se limitar el uso de reguladores de crecimiento.
2.-Por Orden del Departamento competente en materia de agricultura podrn
desarrollarse y especificarse los principios generales sealados as como determinar en el
marco de los mismos, las condiciones tcnicas especficas para cada cultivo o grupo de
cultivos.
3.-Las reglamentaciones tcnicas especficas que se aprueben para cada cultivo o
grupo de cultivos concretarn las prcticas prohibidas, las obligatorias y las
recomendables, debiendo determinar, al menos, lo siguiente:
a) El material vegetal.
b) Las tcnicas culturales.
c) La fertilizacin y proteccin fitosanitaria.
d) Las tcnicas especificas de recoleccin y en su caso de postcosecha.
e) Las anotaciones y registros a cumplimentar.
Artculo 4.-Marca de garanta de la produccin integrada de Aragn.
1.-De conformidad con la normativa vigente en materia de marcas la Administracin
de la Comunidad Autnoma de Aragn a travs del Departamento competente en
materia de agricultura ser titular de una marca de garanta que tendr por
denominacin Produccin Integrada de Aragn.
2.-La autorizacin para el uso de la marca de garanta Produccin Integrada de
Aragn podr obtenerse por aquellos que cumplan las normas generales establecidas en
el artculo anterior, las disposiciones que las desarrollen, las normas tcnicas especficas
de cada cultivo o grupo de cultivos, las normas de manejo y comercializacin que se
establezcan por el Departamento competente en materia de agricultura en desarrollo del
presente Decreto, as como las prescripciones dispuestas en el Reglamento de Uso de la
Marca que se inscriba en el Registro de la Propiedad Industrial.
3.-Para acceder al uso de la marca titularidad de la Administracin autonmica ser
preciso adems de lo referido en el apartado anterior cumplir con los siguientes requisitos
especficos:
a) El operador deber estar inscrito en el Registro de Produccin Integrada previsto en
el artculo 11 de este Decreto.
b) El control externo y la certificacin de la produccin integrada deber realizarse
por las entidades de certificacin y control inscritas en el Registro de Entidades de
Control y Certificacin de Productos Agroalimentarios existente en la autoridad
competente.

c) El operador deber pertenecer a una de las agrupaciones previstas en los artculos

15 y 16 del presente Decreto.
4.-La autorizacin para el uso de la marca de garanta titularidad de la Administracin
de la Comunidad Autnoma de Aragn amparar que la produccin y comercializacin en
productos vegetales no transformados se ha realizado conforme a las exigencias
derivadas de los apartados anteriores.
CAPITULO II OBLIGACIONES DE LOS OPERADORES
Artculo 5.-Obligaciones de los operadores.
1.-Todos los operadores que, de acuerdo con lo previsto en este Decreto pretendan
acogerse al sistema de produccin integrada de vegetales debern:
a) Cumplir con las normas de produccin integrada establecidas en este Decreto, as
como en las disposiciones que lo desarrollen.
b) Estar inscrito en el Registro de Produccin Integrada previsto en el artculo 11 y
comunicar anualmente su actividad al mismo, producindose la baja en l en el caso de
que dicha comunicacin no se practique en el plazo establecido.
c) Someter su explotacin o instalacin al rgimen de control y certificacin
establecido asumiendo los gastos que pudieran derivarse y autorizando a la entidad que
desarrolle tal labor el acceso a las parcelas, locales o instalaciones y a los cuadernos y
registros establecidos, al objeto de poder realizar los controles fsicos y administrativos
de las explotaciones e instalaciones, as como la toma de muestras.
d) Facilitar la realizacin por parte de la autoridad competente, de las tareas de
inspeccin y control relacionadas con lo dispuesto en el presente Decreto y dems
disposiciones de aplicacin.
e) Realizar las analticas peridicas y los controles de productos terminados que le
sean exigibles, as como conservar los partes de los mismos, a disposicin de la autoridad
competente, durante un periodo de tiempo mnimo de cuatro aos
f) Cumplir las medidas provisionales que las entidades responsables del control y
certificacin puedan adoptar cuando detecten irregularidades en la produccin,
comercializacin, manipulacin o transporte de los productos vegetales.
g) Formar al personal tcnico y laboral que controle las tareas de produccin
integrada.
h) Almacenar y manipular por separado, en el espacio y/o en el tiempo segn el caso,
las producciones obtenidas bajo normas de produccin integrada de otras obtenidas por
mtodos diferentes.
i) Tomar las medidas necesarias tendentes a asegurar que durante la manipulacin, la
comercializacin y el transporte no pueda haber sustitucin o alteracin de los productos
vegetales.
2.-En el caso de que el operador establezca acuerdos con terceros para la realizacin
de alguna de las fases del proceso, deber constar por escrito el sometimiento de dicho
tercero al sistema de control y al cumplimiento de las obligaciones citadas en el apartado
anterior y, en general, a las normas reguladoras del sistema de produccin integrada de
vegetales.

3.-Cuando las fases del proceso de produccin integrada se realicen por operadores
diferentes, o cuando alguna de estas fases tenga lugar fuera del territorio de la
Comunidad Autnoma de Aragn, los productos vegetales slo podrn transferirse desde
una a otra fase del proceso de produccin en envases o recipientes adecuados que
impidan la sustitucin o alteracin de su contenido, e irn siempre acompaados de un
documento, expedido por la entidad responsable del control a lo que est sometido el
operador que expide la mercanca, en el que figuren todas las indicaciones que permitan
al operador receptor y a su entidad responsable del control determinar de forma
inequvoca la persona fsica o jurdica responsable de la produccin y el producto vegetal
obtenido.
4.-Las transferencias de una a otra fase del proceso previstas en el apartado anterior,
slo podrn realizarse cuando pueda acreditarse que las fases anteriores se han
efectuado cumpliendo el sistema de produccin integrada establecido en este Decreto.
Artculo 6.-Obligaciones de los productores.
Adems de las obligaciones generales establecidas para todos los operadores en el
artculo 5 de la presente disposicin, los productores que, de acuerdo con lo previsto en el
presente Decreto pretendan acogerse al sistema de produccin integrada de vegetales,
debern cumplir las siguientes obligaciones especficas:
a) Disponer de asesoramiento y control tcnico que podr realizarse a travs de una
agrupacin de produccin integrada en agricultura de las establecidas en el artculo 15
de este Decreto. Dichas agrupaciones o los productores que la integran, contrataran un
control externo a travs de la correspondiente entidad responsable del mismo.
b) Poseer un cuaderno oficial de explotacin donde se inscribirn todas las
operaciones y prcticas de cultivo, as como un registro de entradas y salidas de factores
de produccin y cosechas, debern conservarse ambas a disposicin de la autoridad
competente, durante un periodo mnimo de cuatro aos.
c) No producir la misma especie vegetal en produccin integrada y fuera de ella,
salvo en el caso en que se cultiven dos variedades que se puedan distinguir fcilmente y
de forma inequvoca.
d) Notificar anualmente a la entidad responsable del control, con anterioridad a la
fecha que se determine, su programa de produccin detallado por parcelas, as como las
modificaciones posteriores previamente a la fecha de siembra o plantacin.
e) Conservar los documentos acreditativos de las prcticas culturales realizadas por
terceros, as como los partes de revisin del tcnico responsable y los de los anlisis
realizados a disposicin de la autoridad competente, durante un plazo mnimo de cuatro
aos.
Artculo 7.-Obligaciones de los manipuladores.
Adems de las obligaciones generales establecidas para todos los operadores en el
artculo 5 de la presente disposicin, los manipuladores que, de acuerdo con lo dispuesto
en el presente Decreto pretendan acogerse al sistema de produccin integrada de
vegetales debern cumplir las siguientes obligaciones especficas:
a) Disponer de un responsable tcnico que haya adquirido el compromiso con el
operador de dirigir, controlar y responsabilizarse del cumplimiento de las normas de
produccin integrada aplicables.

b) Llevar al da y conservar, a disposicin de la autoridad competente, durante un

periodo de tiempo mnimo de cuatro aos, un registro general de entradas y salidas
donde pueda comprobarse el origen, uso y destino de las mismas.
c) Manipular por separado los productos obtenidos por aplicacin de las tcnicas de
produccin integrada y disponer de un sistema de autocontrol, con manuales y
procedimientos para asegurar la calidad y el cumplimiento de la normativa que incluya
un registro de proceso documentando todos aquellos requisitos del proceso de
manipulacin que se especifiquen en las diferentes normas, el cual deber conservarse, a
disposicin de la autoridad competente, durante un periodo de tiempo mnimo de cuatro
aos.
d) Notificar trimestralmente a la entidad responsable del control, su programa de
produccin y comercializacin, as como sus modificaciones.
e) Aplicar un sistema de etiquetado que permita verificar la trazabilidad del producto.
CAPITULO III ETIQUETADO E IDENTIFICACION DE LA MARCA DE GARANTIA
Artculo 8.-Identificacin de la marca de garanta.
1.-La marca de garanta sealada en el artculo 4 queda establecida con la expresin
Produccin Integrada en Aragn y un logotipo que se aprobar por el Departamento
competente en materia de agricultura.
2.-La identificacin de garanta, ser facilitada por la autoridad competente y, podr
ser empleada en aquellos productos que cumplan las condiciones establecidas en el
presente Decreto y en el resto de la normativa que resulte de aplicacin, as como en el
Reglamento de Uso de la marca, siempre que el operador correspondiente haya sido
autorizado para el uso de la marca de acuerdo con lo previsto en el artculo 4.
3.-La solicitud de autorizacin para el uso de la marca de garanta se dirigir a la
autoridad competente, constando en las autorizaciones que se concedan para el uso de
la marca de garanta, al menos, lo siguiente:
a) Identificacin del solicitante de la autorizacin.
b) Demarcacin territorial de la produccin.
c) Productos vegetales autorizados.
d) Volumen mximo autorizado.
e) Perodo temporal de la autorizacin.
f) Condiciones particulares o especiales a que se sujeta la autorizacin.
4.-En caso de que existiesen indicios de incumplimiento por un operador de lo
establecido en el presente Decreto, la autoridad competente podr suspender
cautelarmente la autorizacin para el uso de la marca de garanta previo informe de la
entidad de certificacin y control correspondiente.
Artculo 9.-Etiquetado.
1.-El distintivo de la marca consistir en etiquetas, estampaciones u otros medios
fsicos que contengan tanto los elementos denominativos como grficos de la marca, tal y

como se especifica en el apartado 1 del artculo 8 debiendo ir acompaada de, una

referencia al producto del que se trate, el nombre o el nmero de cdigo de la entidad de
certificacin y control que acte para el operador que haya efectuado el etiquetado, as
como del nmero de registro de dicho operador o su denominacin.
2.-El etiquetado deber acompaar a cada unidad de venta del producto hasta su
destino final, sin perjuicio de otros elementos comerciales e identificativos que fueran
necesarios.
3.-Las denominaciones, identificaciones, expresiones y signos empleados en los
productos debern realizarse respetando las disposiciones sobre propiedad industrial y,
en concreto, sin daar, ni confundir la marca de garanta titularidad de la Administracin
autonmica.
Artculo 10.-Suspensin y revocacin de las autorizaciones de uso de la
marca de garanta.
1.-La autoridad competente llevar a cabo las actuaciones necesarias que garanticen
el buen uso de la marca de garanta y podr, previa audiencia al operador interesado,
suspender temporalmente o revocar la autorizacin concedida para su uso procedindose
a la cancelacin de la inscripcin en el Registro de Produccin Integrada, conforme a lo
dispuesto en los apartados siguientes.
2.-En particular, la autoridad competente podr ordenar a los operadores, o hacerlo
por cuenta de los mismos, la retirada de las indicaciones de la marca de garanta
titularidad de la Administracin autonmica, de todo el lote, cuando se advierta la
existencia de indicios que puedan constituir irregularidades graves, as como adoptar las
medidas provisionales adecuadas cuando se detecten irregularidades en la produccin o
comercializacin, dando en estos procedimientos en todo caso participacin al operador
afectado.
3.-Con independencia de las sanciones que pudieran establecerse en el Reglamento
de Uso de la marca de garanta, podr suspenderse temporalmente la autorizacin de
uso de la misma, entre uno y seis meses, en el caso de incumplimiento de cualquiera de
las obligaciones establecidas en los artculos 5, 6 y 7 del presente Decreto.
4.-Podr revocarse la autorizacin de uso de la marca en los siguientes supuestos que
provocarn, adems, la cancelacin definitiva de la inscripcin en el Registro de
Produccin Integrada:
a) Incumplimiento de la normativa vigente en materia de etiquetado.
b) Utilizacin, contrariamente a lo dispuesto en el presente Decreto, del distintivo de
la marca de garanta.
c) Hacer uso de la marca de garanta de forma que se d una informacin incierta o
que induzca a error.
d) Realizar el etiquetado de un volumen mayor que el autorizado.
e) Impedir u obstaculizar las inspecciones previstas en el artculo 13.
f) Cuando en los cinco ltimos aos se hayan producido dos o ms cancelaciones
temporales.
CAPITULO IV REGIMEN DE CONTROL Y CERTIFICACION

Artculo 11.-Registro de Produccin Integrada.

1.-Se crea el Registro de Produccin Integrada, cuya gestin se atribuye a la autoridad
competente, teniendo carcter administrativo, pblico e informativo, con dos secciones,
una para operadores productores y otra para operadores manipuladores.
2.-En dicho Registro debern inscribirse todos los operadores de produccin integrada
que cumplan las normas de produccin integrada de aplicacin en la Comunidad
Autnoma de Aragn.
3.-Sus normas de funcionamiento se establecern mediante Orden del Departamento
competente en materia de agricultura.
Artculo 12.-Entidades de certificacin.
1.-El control externo y la certificacin de la produccin integrada podr realizarse por
las entidades de certificacin y control inscritas en el Registro de Entidades de Control y
Certificacin de Productos Agroalimentarios.
2.-Las entidades
obligaciones:

de

certificacin

control

debern

cumplir

las

siguientes

a) Someterse al control que establezca la autoridad competente y, en particular,

tener permanentemente a su disposicin, los documentos siguientes:
-Contratos y acuerdos firmados con los productores y manipuladores.
-Registro de productores y manipuladores que hubieran sido objeto de control y
certificacin.
-Informes de los controles e inspecciones practicados.
-Listas de comprobacin utilizadas y cumplimentadas.
-Informes de analticas y ensayos realizados.
-Dictmenes de control y certificacin en los que deben constar los productos y
volmenes aforados.
b) Llevar a cabo la evaluacin inicial de riesgo de los campos o instalaciones y
sistemas del operador y establecer, en su caso, un plan de gestin de riesgos para
minimizar estos.
c) Llevar a cabo cuantas actuaciones de control e inspeccin fueran necesarias sobre
las parcelas de produccin, los registros documentales generados y los cuadernos
oficiales de explotacin llevados, as como analizar mediante las tcnicas de ensayo
homologadas las muestras tomadas en dichos controles e inspecciones para el anlisis de
residuos.
d) Llevar a cabo cuantas actuaciones de control e inspeccin fueran necesarias sobre
las instalaciones de los operadores, los registros documentales generados y los registros
de partidas y de expedicin, as como la trazabilidad mantenida en cada partida, los
procesos de manejo y almacenamiento y el conjunto del sistema de autocontrol.
e) Certificar el cumplimiento de las normas que rigen la produccin integrada por
parte de los productores y de los manipuladores.

f) Remitir a la autoridad competente los dictmenes de certificacin acreditativos del

cumplimiento de las condiciones establecidas. En caso de que los dictmenes sean de
disconformidad o se advierta la existencia de indicios que puedan constituir una
irregularidad grave, estos habrn de ser motivados y se remitirn de forma inmediata.
g) Guardar la debida confidencialidad respecto de las informaciones y datos que
obtengan en el ejercicio de sus actividades de control y certificacin sometindose a lo
dispuesto en la normativa vigente en materia de proteccin de datos de carcter
personal.
h) Informar al Registro de Produccin Integrada, con la periodicidad que se
establezca, de los volmenes producidos y certificados por cada uno de los operadores
sometidos a su control.
Artculo 13.-Inspeccin y control del sistema.
1.-La autoridad competente podr inspeccionar a cualquier operador o entidad de
control y certificacin actuante en Aragn, pudiendo realizar tal actuacin de forma
imprevista.
2.-Los funcionarios que lleven a cabo las correspondientes tareas de inspeccin
tendrn la consideracin de autoridad, poseyendo los documentos en los que se
constaten los hechos imputados valor probatorio, sin perjuicio de las pruebas que en su
defensa, puedan aportar los propios interesados.
3.-Respecto a las entidades de control y certificacin inscritas a que se refiere el
artculo anterior, la autoridad competente supervisara la objetividad e imparcialidad de
los controles efectuados y su eficacia.
Artculo 14.-Cancelacin en el Registro de Entidades de Control y Certificacin de
Productos Agroalimentarios.
1.-Adems de conforme a lo previsto en el apartado siguiente, podr acordarse la
cancelacin de la inscripcin en dicho Registro de acuerdo con lo establecido en la
normativa reguladora del Registro de Entidades de Control y Certificacin de Productos
Agroalimentarios.
2.-En el caso de incumplimiento de cualquiera de las obligaciones establecidas en el
artculo 12.2 del presente Decreto dicha cancelacin impedir la prctica de una nueva
inscripcin en un plazo de un ao desde la fecha en que se acuerde la cancelacin.
CAPITULO V EL ASOCIACIONISMO EN EL CONTROL DE LA PRODUCCION
INTEGRADA
Artculo 15.-Agrupaciones de Produccin Integrada en Agricultura.
1.-Con objeto de fomentar la produccin integrada de vegetales, en los trminos de
este artculo, el Departamento competente en materia de agricultura, reconocer
agrupaciones de produccin integrada en agricultura.
2.-Los productores que pretendan realizar produccin integrada conforme a lo
dispuesto en el presente Decreto, podrn pertenecer a una agrupacin de produccin
integrada en agricultura constituida bajo cualquiera de las formas jurdicas reconocidas
en derecho cuyo objetivo ser el de facilitar a sus miembros la asesora y control tcnico
necesarios para que obtengan productos vegetales bajo los requisitos de produccin
integrada con el objetivo de ser comercializados.

3.-Las condiciones que estas agrupaciones habrn de cumplir se determinarn por

Orden del Departamento con competencia en materia de agricultura, teniendo en cuenta
la diversidad de cultivos existentes.
4.-En todo caso, en los estatutos que rijan la agrupacin deber establecerse la
obligacin de los agricultores que la integran de cumplir las instrucciones tcnicas
dictadas por el servicio tcnico en produccin integrada con que cuente la agrupacin,
conforme a la normativa vigente, dichas instrucciones podrn ser genricas para todos
los integrantes de la agrupacin o especficas para alguno o algunos de ellos en cuyo
caso debern ser escritas en el cuaderno de explotacin.
5.-Estas agrupaciones podrn contratar el control externo de la produccin integrada
de sus miembros con una entidad de control y certificacin
6.-Al objeto de estimular la constitucin de estas agrupaciones y mejorar su
funcionamiento podrn establecerse las ayudas pblicas correspondientes.
Artculo 16.-Las Agrupaciones de Tratamientos Integrados en la Agricultura.
Las Agrupaciones de Tratamientos Integrados (ATRIAS) podrn actuar como
agrupaciones de produccin integrada, siempre que cumplan las normas previstas para
stas, para aquellos socios que, por escrito, asuman la obligacin de cumplir las
instrucciones tcnicas dictadas por su servicio tcnico que hayan sido escritas en su
cuaderno de explotacin.
Disposicin adicional nica.-Identificacin de la marca de garanta.
Mediante Orden del Departamento competente en materia de agricultura podr
concretarse la expresin con la que finalmente se identificarn los productos que
cumplan las condiciones establecidas para el uso de la marca de garanta, pudiendo
modificarse la denominacin prevista en el artculo 8.1 del presente Decreto, para
adaptarla a la que resulte una vez concluida la tramitacin para su obtencin.
Disposicin transitoria nica.-Solicitud de ayudas agroambientales.
Los productores que soliciten y obtengan la inscripcin en el Registro de Produccin
Integrada antes del 30 de septiembre de 2002 y que hubiesen presentado solicitud de
ayudas al amparo de la Orden de 14 de enero de 2002 conjunta de los Departamentos de
Agricultura y Medio Ambiente por la que se establecen las medidas para la solicitud,
tramitacin y concesin de ayudas agroambientales para el ao 2002, que incluye las
medidas 3.3 de fomento de la produccin integrada, se considerarn, a los efectos de
dicha Orden, como inscritos en dicho Registro en la fecha de presentacin de dicha
solicitud de ayudas.
DISPOSICIONES FINALES
Disposicin Final Primera. Facultad de desarrollo.
Se faculta al Consejero de Agricultura para dictar, en el mbito de sus competencias,
cuantas disposiciones sean necesarias para el desarrollo y ejecucin de lo dispuesto en el
presente Decreto.
Disposicin Final Segunda. Entrada en vigor.
El presente Decreto entrar en vigor el da siguiente al de su publicacin en el
Boletn Oficial de Aragn.

Orden de 11 de mayo de 2007, del Departamento de Agricultura y

Alimentacin, por la que se fijan las Normas Generales que deben aplicarse a la
produccin integrada de vegetales en Aragn.
Se aprueban las Normas Generales que deben aplicarse en la Produccin Integrada de
Vegetales de Aragn, que se insertan como Anexo a esta Orden.
ANEXO
I.-INDICE DE LAS NORMAS GENERALES QUE DEBEN APLICARSE EN LA PRODUCCION
INTEGRADA DE VEGETALES.
CAPITULO PRELIMINAR: CUESTIONES COMUNES.
CAPITULO I: INSTALACIONES, EQUIPOS Y PROTECCION DE LA SEGURIDAD Y SALUD DE LOS
TRABAJADORES.
1.1.-En campo.
1.2.-En central o industria de transformacin.
CAPITULO II: ASPECTOS PROPIOS DEL CULTIVO.
2.1.-Aspectos agronmicos generales.
2.2.-Suelo, preparacin del terreno y laboreo.
2.3.-Siembra/plantacin.
2.4.-Fertilizacin y enmiendas.
2.5.-Poda.
2.6.-Riego.
2.7.-Control integrado.
2.8.-Recoleccin.
CAPITULO III: ASPECTOS PROPIOS DE LA CENTRAL/ALMACEN.
3.1.-Recepcin.
3.2.-Tratamientos post-recoleccin y lavado.
3.3.-Proceso de transformacin y elaboracin del producto.
3.4.-Envasado.
CAPITULO IV: IDENTIFICACION Y TRAZABILIDAD.
CAPITULO V: CERTIFICACION Y CONTROL.
II.-NORMAS GENERALES QUE DEBEN APLICARSE EN LA PRODUCCION INTEGRADA DE
VEGETALES.

CAPITULO PRELIMINAR: CUESTIONES COMUNES.

1.-Las presentes Normas Generales definen las prcticas que, bajo la direccin del
responsable tcnico, deben cumplir los operadores, especialmente las relativas al
material vegetal, fertilizantes, fitosanitarios, gestin de residuos y envases, prevencin
de riesgos laborales, sanidad y gestin medioambiental del sistema productivo.
2.-Estas Normas Generales sern de aplicacin a todos los cultivos o grupos de cultivo, si
bien, para cada uno de ellos, se publicar una Norma Tcnica Especfica que regular
detalladamente su produccin. Cada cultivo deber cumplir las Normas Generales as
como su Norma Tcnica Especfica, entendiendo que esta ltima podr establecer
excepciones, para un cultivo concreto, a los criterios establecidos en las presentes
Normas Generales.
3.-Las Normas Tcnicas Especficas que se aprueben para cada cultivo o grupo de
cultivos, en el marco de estas Normas Generales, para complementarlas o para fijar
intervalos, lmites, sistemas o prcticas no definidas en stas, respondern a las
recomendaciones y los principios establecidos en las normas internacionales, si stas
existen y, en otro caso, a las mejores tcnicas posibles descritas en la literatura cientfica
y tcnica que sean compatibles con la produccin integrada de vegetales.
4.-Los procedimientos de toma de muestras y los mtodos analticos necesarios para
efectuar las determinaciones que se establecen en las normas debern ser los
establecidos oficialmente o, en su defecto, los aceptados internacionalmente. Las
muestras se analizarn y diagnosticarn en laboratorios acreditados o autorizados por la
administracin.
5.-Se entiende por Unidad Homognea de Cultivo (UHC) la superficie que por su
caracterizacin segn los tipos de suelo, clima, cultivo y, en su caso, riego, sea
susceptible de recibir operaciones culturales y tcnicas agronmicas similares. En el caso
de agrupaciones de productores, podrn existir UHCs que incluyan cultivos o partes de
cultivos de varios agricultores.
6.-En el artculo 6 del Decreto 223/2002, de 25 de junio, del Gobierno de Aragn, por el
que se regula y fomenta la produccin integrada de vegetales, se establece el contenido
del cuaderno oficial de explotacin, que deber conservarse a disposicin de la autoridad
competente durante un periodo mnimo de cuatro aos.
7.-Anlogamente al punto anterior, el artculo 7 del referido Decreto 223/2002 establece
el contenido del registro general de entradas y salidas, que tambin deber conservarse
a disposicin de la autoridad competente durante un periodo mnimo de cuatro aos.
CAPITULO I: INSTALACIONES, EQUIPOS Y PROTECCION DE LA SEGURIDAD Y
SALUD DE LOS TRABAJADORES.
1.1.-En campo.
1.1.1.-Almacenes de productos fitosanitarios y fertilizantes.
Prcticas obligatorias
a) Los fitosanitarios deben almacenarse en su embalaje original, en un lugar seguro, bien
ventilado, bien iluminado, y de acuerdo a la legislacin vigente.
b) Los fertilizantes deben almacenarse adecuadamente en un lugar seco, limpio y
protegido, donde no haya riesgo de contaminacin de las fuentes de agua.

c) El almacn de fitosanitarios debe poder retener posibles derrames.

d) El acceso y las llaves del almacn referido en la letra c) anterior, deben estar limitados
a los trabajadores con preparacin adecuada en el manejo de fitosanitarios.
e) En los alrededores del almacn de fitosanitarios deben estar fcilmente localizables y
disponibles: el protocolo de actuacin en caso de accidente, la ubicacin ms prxima de
un telfono as como un listado que contenga los nmeros de emergencia.
f) Solamente deben almacenarse los fitosanitarios autorizados para el uso en los cultivos
de la explotacin.
g) Los productos formulados en polvo deben almacenarse en estanteras situadas por
encima de los lquidos.
h) Deben colocarse seales de aviso de peligro en las puertas de acceso al almacn.
i) Debe conservarse la documentacin referente a inventarios, control y rotacin de
materias activas.
1.1.2.-Equipos para tratamientos.
Prcticas obligatorias
a) La maquinaria utilizada en la aplicacin de productos fitosanitarios, abonados foliares,
y otros, deber encontrarse en el adecuado estado de conservacin y funcionamiento.
b) La maquinaria utilizada en los tratamientos fitosanitarios se someter a revisin y
calibrado peridico. La revisin se efectuar de conformidad con las disposiciones
vigentes en la materia. Todos los aos, sta ser realizada por el productor.
1.1.3.-Proteccin de la seguridad y salud de los trabajadores.
Prcticas obligatorias
a) Las instalaciones dispondrn de botiquines de primeros auxilios accesibles a los
trabajadores.
b) La empresa definir unas normas bsicas de higiene que estarn disponibles para el
personal, de acuerdo con las caractersticas de la explotacin.
c) En el caso de tratamientos fitosanitarios, el aplicador deber tener la cualificacin
adecuada.
d) En caso necesario, y siguiendo para ello las instrucciones que constan en las etiquetas
del producto de que se trate, los operarios que manejen fitosanitarios debern disponer
de ropa y equipos adecuados para garantizar su seguridad.
e) Los lugares destinados a residencia de los trabajadores debern cumplir con los
requisitos de habitabilidad y de servicios mnimos.
Prcticas recomendadas
a) Tratar de que siempre est presente al menos un trabajador que haya recibido
formacin de primeros auxilios.

b) Los operarios que trabajen con aplicaciones de fitosanitarios en la explotacin debern

realizar un chequeo de salud anualmente.
1.1.4.-Transporte del producto vegetal y contenedores.
Prcticas obligatorias
a) Los vehculos que transporten el material vegetal hacia las instalaciones, debern
estar en adecuadas condiciones de higiene y cargados exclusivamente con productos
vegetales.
b) Cuando se hayan utilizado receptculos de vehculos o contenedores para el transporte
de otra carga distinta que los productos vegetales o para el transporte de otros productos
alimenticios, deber procederse a una limpieza eficaz, entre las cargas, para evitar el
riesgo de contaminacin.
c) Los receptculos y los contenedores de los vehculos utilizados para transportar los
productos vegetales debern encontrarse limpios y en condiciones adecuadas de
mantenimiento, a fin de proteger de la contaminacin, y estarn diseados de forma que
permitan la limpieza o desinfeccin adecuada.
1.2.-En central o industria de transformacin.
1.2.1.-Generalidades.
Prctica obligatoria
En el caso de existir almacn de productos fitosanitarios y/o fertilizantes en la central o
industria de transformacin, se aplicarn las obligaciones del punto 1.1.1 de la presente
norma.
1.2.2.-Instalaciones.
Prcticas obligatorias
a) Todos los materiales que se usen en las instalaciones y entren en contacto con el
producto, deben ser aptos para uso alimentario, adaptndose a las distintas
especificaciones y necesidades, segn el Cdigo Alimentario Espaol y normativa
vigente, a fin de evitar contaminaciones de productos.
b) Las mquinas, los recipientes y elementos de transporte, los envases provisionales y
los lugares de almacenamiento debern evitar la transmisin de sustancias
contaminantes por contacto a los productos.
c) Las instalaciones tendrn un adecuado mantenimiento de conservacin.
d) La zona de envasado y de manipulacin debe estar perfectamente limpia y construida
de tal forma que permita una higiene adecuada. Los sumideros estarn provistos de los
dispositivos adecuados que eviten la entrada de plagas.
e) Todas las instalaciones deben tener la ventilacin adecuada, natural o mecnica. Se
instalarn elementos que impidan la entrada de insectos por huecos y ventanas.
f) Los locales por donde circulen los productos deben estar suficientemente iluminados
por medios naturales o artificiales. Los tubos fluorescentes o lmparas se protegern con
medios convenientes para evitar la posible cada de cristales en caso de rotura. Su

fijacin al techo o a las paredes ser de forma que facilite su limpieza y se evite la
acumulacin de polvo.
g) Debern existir zonas diferentes para almacenamiento de productos vegetales,
productos qumicos y material de embalaje.
h) Deber existir un rea especfica para materiales de desecho.
i) Los recipientes de evacuacin de los residuos sern exclusivos para este fin y se
limpiarn peridicamente, debindose establecer un plan de limpieza para ello.
j) Los productos qumicos de limpieza, estarn correctamente etiquetados y autorizados
para su uso, y se mantendrn almacenados en un lugar que se pueda cerrar y que
deber estar debidamente sealizado.
k) La empresa dispondr de un suministro de agua potable para aquellas operaciones en
las que el agua se emplee directamente sobre los productos vegetales (lavado,
tratamientos, refrigeracin y humidificacin), y para el lavado de cualquier superficie que
entre en contacto directo con los mismos.
l) Los depsitos intermedios de agua deben limpiarse y desinfectarse peridicamente.
m) La limpieza, as como la desinsectacin y desratizacin, se realizar con mtodos y
productos autorizados, conservando los correspondientes partes de tratamiento.
n) Las producciones obtenidas bajo normas de produccin integrada se almacenarn y
manipularn por separado, en el espacio y/o en el tiempo, segn el caso, de otras
obtenidas por mtodos diferentes.
Prcticas prohibidas
a) Todos los materiales especificados en el Cdigo Alimentario Espaol (Art. 2.04.03) y
normativa vigente, como el hierro cromado en las instalaciones para agua potable, el
plomo y las soldaduras con aleaciones de estao-plomo.
b) La utilizacin de equipamiento con grietas, picaduras o zonas muertas en las que se
acumulen sustancias o productos elaborados donde no lleguen las soluciones de limpieza.
Asimismo no se utilizarn tornillos o fileteados en las zonas en contacto con el producto
elaborado.

1.2.3.-Equipos.
Prcticas obligatorias
a) Las empresas o centros de tratamiento post-cosecha deben establecer y llevar a cabo
el mantenimiento de los equipos para asegurarse de su correcto funcionamiento y tomar
las medidas necesarias para evitar el contacto de los productos con sustancias qumicas
u objetos extraos.

b) La disposicin de los equipos debe permitir su mantenimiento y limpieza adecuados,

en lnea con unas buenas prcticas de higiene. Se evitar la contaminacin y contacto de
productos de limpieza con los productos acogidos a produccin integrada.
c) Las superficies de trabajo se mantendrn en buen estado y se renovarn cuando ser
necesario.
d) Las carretillas y otros implementos equipados con motores diesel o gasolina se usarn
exclusivamente fuera del almacn.
e) Se deben utilizar mquinas y herramientas en buen estado, que sean seguras y que
dispongan de medios de proteccin adecuados. Adems debern estar almacenadas en
un lugar apropiado.
1.2.4.-Proteccin de la seguridad y salud de los trabajadores.
Prcticas obligatorias
a) En los almacenes e instalaciones deben estar claramente indicadas todas las reas
peligrosas o de riesgo.
b) Todos los operarios que manejen y usen fitosanitarios, y aquellos que trabajen con
equipos peligrosos o complejos, deben recibir una formacin adecuada. Asimismo, los
operadores conservarn un registro documental en el que conste la formacin
proporcionada a cada operario en materia de seguridad y salud laboral.
c) Debern estar previstos los procedimientos a usar en los casos de emergencia y
accidente, disponiendo lo necesario para que las instrucciones contenidas en aquellos
sean conocidas y entendidas por todos los trabajadores.
d) Los operarios deben recibir una preparacin bsica sobre higiene para el manejo de
productos frescos. En esta preparacin se debe sealar la necesidad de higiene en las
manos, la proteccin de cortes en la piel, y la limitacin de fumar, comer y beber a los
lugares permitidos.
e) Los recintos deben estar limpios de basuras y desechos y disponer de recipientes
adecuados para la recogida de los residuos, con el fin de evitar que sean lugares
propensos al desarrollo de plagas y enfermedades.
f) Los lugares destinados a residencia de los trabajadores debern cumplir con los
requisitos de habitabilidad y de servicios mnimos.
Prcticas recomendadas
a) Tratar de que siempre se encuentre al menos un trabajador que haya recibido
formacin de primeros auxilios.
b) Los operarios que trabajen con aplicaciones de fitosanitarios en la explotacin
deberan realizar un chequeo de salud anualmente.
CAPITULO II. ASPECTOS PROPIOS DEL CULTIVO
2.1.-Aspectos agronmicos generales.
Prcticas obligatorias

a) En los cultivos sin suelo se dispondr de instalaciones que permitan la recirculacin de

los lixiviados.
b) Los substratos inertes debern reciclarse, salvo en los casos que por informe suscrito
por un tcnico competente se establezca que ello no es agronmicamente aconsejable.
c) Al finalizar el cultivo, los plsticos de acolchado, o de cubiertas de plstico, debern
retirarse para su reciclado o vertido controlado.
Prctica prohibida
El abandono de restos plsticos, envases y otros residuos en el interior o en los lindes de
la parcela.
Prctica recomendada
En cultivos anuales deber establecerse un programa de rotacin de cultivos de al menos
tres hojas. Excepto en cultivos protegidos y arrozales.
2.2.-Suelo, preparacin del terreno y laboreo.
Prcticas obligatorias
a) Deber mantenerse y mejorar la fertilidad del suelo mediante:
-La definicin del nivel deseable de materia orgnica y el establecimiento de las medidas
adecuadas para su conservacin o incremento.
-La utilizacin de prcticas agrcolas que eviten la compactacin del suelo.
-El mantenimiento de la proteccin del suelo, durante el mayor tiempo posible, mediante
una cubierta cultivada o no.
b) Se eliminarn las malas hierbas y restos vegetales de cultivos anteriores en la forma
adecuada y con la suficiente antelacin, pudiendo quedar sus restos sobre el suelo
cuando no representen un riesgo de transmisin de plagas o enfermedades de los
vegetales, o en el caso de que se practique agricultura de conservacin.
c) Las labores se realizarn respetando al mximo la estructura del suelo y sin volteo,
evitando las escorrentas y los encharcamientos. Asimismo, para la adecuada
conservacin del suelo se tendr en cuenta la pendiente y segn sta, se realizar una
especial preparacin del terreno (en terrazas o bancales) y en su caso se adecuarn las
dimensiones y caractersticas del alomado con el fin de evitar fenmenos de erosin.
Prcticas prohibidas
a) La desinfeccin del suelo mediante tratamientos qumicos, salvo casos tcnicamente
justificados y autorizados por la autoridad competente. Las autorizaciones podrn ceirse
a una determinada zona o regin concreta.
b) La realizacin de labores orientadas en el sentido de la pendiente.
c) La utilizacin permanente de aperos que destruyan la estructura del suelo y propicien
la formacin de suela de labor, excepto en el cultivo de arroz.
2.3.-Siembra/plantacin.

Prcticas obligatorias
a) Emplear material vegetal procedente de productores oficialmente autorizados y, en su
caso, de acuerdo con la normativa de Pasaporte Fitosanitario para los pases de la U.E. y
la correspondiente a los certificados oficiales para el movimiento de material vegetal
desde terceros pases.
b) Conservar las facturas de compra con indicacin del lote en el caso de semillas.
c) Donde haya opcin de controlar una plaga o enfermedad mediante tratamiento de
semilla o pulverizacin foliar, siempre se elegir la primera opcin.
d) En cultivos de hortcolas, la siembra o transplante se efectuar, como mnimo, una
semana despus de arrancar el cultivo precedente y realizar las labores de preparacin
del terreno.
e) Eliminar previamente a la siembra/plantacin todo el material vegetal que presente
sntomas de enfermedad o un desarrollo anormal.
Prctica prohibida
El uso de material de reproduccin modificado genticamente.
2.4.-Fertilizacin y enmiendas.
Prcticas obligatorias
a) Previamente a la incorporacin de cada UHC al programa de produccin integrada,
debern realizarse los anlisis y caracterizaciones del suelo segn se establezca en la
correspondiente Norma Tcnica Especfica.
b) Las enmiendas orgnicas y minerales se efectuarn en funcin de los resultados
analticos obtenidos.
c) La fertilizacin mineral se efectuar teniendo en cuenta las extracciones del cultivo, el
estado nutricional de la planta, el nivel de fertilidad del suelo, las aportaciones
efectuadas por otras vas (agua y materia orgnica) y las pocas de aplicacin ms
adecuadas.
d) El suministro de nutrientes se efectuar va suelo; excepcionalmente se podrn realizar
aplicaciones foliares siempre que sean justificadas.
e) Para los macronutrientes, se realizar y aplicar un programa de fertilizacin para cada
cultivo de la UHC.
f) Los oligoelementos solo se aplicarn cuando un anlisis previo determine su
insuficiencia para los requerimientos reales del cultivo, o por justificacin del tcnico de
la Agrupacin de Produccin Integrada de Agricultura (APRIA).
g) Las aplicaciones de fertilizantes de cualquier tipo deben registrarse en el cuaderno de
explotacin. Estos registros deben incluir como mnimo: ubicacin, fecha de aplicacin,
tipo y cantidad de fertilizante aplicado, el mtodo de aplicacin y el operador.
h) Cuando se utilicen fertilizantes orgnicos, para cada producto y procedencia, se
deber disponer de un anlisis del mismo en el que figure los niveles de nutrientes, o

bien, se podrn utilizar como valores orientativos los que figuren en publicaciones
oficiales.
i) A efectos de pocas de aplicacin de abonado, se agruparn los fertilizantes que
aportan nitrgeno de la siguiente forma:
Grupo I: Fertilizantes orgnicos residuales con nitrgeno de mineralizacin lenta: estircol
de bovino, ovino, cmpost, etc.
Grupo II: Fertilizantes orgnicos de nitrgeno fcilmente mineralizable: Estircol fluido de
bovino sin cama, de porcino, gallinaza, abonos minerales con nitrgeno de liberacin
lenta o con inhibidores de actividad enzimtica.
Grupo III: Otros fertilizantes minerales.
Prcticas prohibidas
a) Superar la cantidad mxima permitida por hectrea y ao de nitrgeno total,
establecida en cada Norma Tcnica Especfica.
b) Aportar nitrgeno sobre aquellas superficies agrarias en las que no vaya a ser
absorbido por los cultivos.
c) El uso como fertilizante de lodos de depuradora o residuos industriales.
Prcticas recomendadas
a) Los sistemas o maquinaria de aplicacin de fertilizantes deben garantizar una
exactitud razonable en la aplicacin de las dosis de fertilizantes. Es recomendable
proceder a su calibracin.
b) Desarrollar un plan de cultivo y de momento de aplicacin del fertilizante para
asegurarse que la prdida de nutrientes sea mnima.
c) Almacenar los abonos orgnicos de manera apropiada para reducir el riesgo de
contaminacin del medio ambiente.
d) Con riego localizado, siempre que sea posible, se utilizar el sistema de riego para
realizar la fertilizacin.
2.5.-Poda.
Prcticas obligatorias
a) El sistema de poda de cultivos leosos deber permitir una buena aireacin y
penetracin de la luz y de los tratamientos, y mantener una adecuada relacin
hoja/madera.
b) El exceso de vigor se corregir dando prioridad a las prcticas culturales: riego,
nutricin y poda.
c) Los cortes realizados en la poda en verde debern permitir la correcta cicatrizacin de
las heridas.
b) Se evitar la propagacin de enfermedades a travs de los instrumentos de poda.

Prcticas prohibidas
a) La quema incontrolada de restos de poda.
b) El abandono de los restos de poda en la parcela, salvo troceado o triturado de los
mismos, as como su incorporacin al terreno mediante labores.
2.6.-Riego.
Prcticas obligatorias
a) Disponer de datos analticos sobre el agua de riego, tomados a nivel de las parcelas de
produccin integrada, repitindose stos con una periodicidad de 5 aos al objeto de
tomar las decisiones agronmicas oportunas sobre fertilizacin, fracciones de lavado, etc.
En el caso de las zonas vulnerables establecidas de acuerdo con el Decreto 77/1997, de
27 de mayo, del Gobierno de Aragn, por el que se aprueba el Cdigo de Buenas
Prcticas Agrarias de la Comunidad Autnoma de Aragn y se designan determinadas
reas Zonas Vulnerables a la contaminacin de las aguas por los nitratos procedentes de
fuentes agrarias, los anlisis se realizarn cada dos aos siempre que el agua sea de
origen subterrneo. En el caso de agua procedente de acuferos subterrneos, la toma de
la muestra de agua se efectuar despus de dejar funcionar un tiempo el sistema de
bombeo. En el caso de cambios apreciables en el acufero o en la fuente de suministro de
agua se realizar un nuevo anlisis.
b) Tomar las medidas necesarias para evitar las prdidas de agua.
c) En riegos a presin, establecer los volmenes anuales necesarios mediante el clculo
de las necesidades del cultivo, basndose en datos locales de la evapotranspiracin
calculada mediante los datos de la estacin meteorolgica ms prxima as como los
referentes a la eficiencia del sistema de riego.
d) Los volmenes mximos de cada riego se establecern en funcin de la profundidad
radicular y de las caractersticas fsicas del suelo (capacidad de retencin de agua
disponible para las plantas).
e) Para la programacin de los riegos se seguirn las indicaciones de la Oficina del
Regante y mtodos tcnicamente aceptados.
f) El sistema de riego deber disearse para cada parcela y garantizar siempre la
conservacin del suelo.
g) Debern utilizarse tcnicas de riego que garanticen la mayor eficiencia en el uso del
agua y la optimizacin de los recursos hidrulicos.
h) Deber registrarse en el cuaderno de explotacin el agua de riego aplicada. En caso de
no poder determinar la cantidad exacta, se efectuar una estimacin.
Prcticas prohibidas
a) Utilizacin de aguas residuales sin depuracin previa.
b) Utilizacin de aguas caracterizadas por parmetros de calidad intolerables para el
cultivo, para el suelo o para la salud pblica.
c) Extraer agua en cantidades que no permitan la sostenibilidad de la fuente.

Prcticas recomendadas
a) Utilizar mtodos de prediccin sistemtica de las necesidades de agua del cultivo, que
ajusten el riego a la previsin de precipitaciones, necesidades de la planta y
evapotranspiracin.
b) Realizar un plan de gestin del agua que incluya: sistemas de reutilizacin, riego
nocturno, mantenimiento de equipos de riego para reducir el goteo, almacenaje de
invierno, recogida de agua de lluvia de invernaderos y otros.
c) Disponer de algn tipo de control de humedad del suelo.
2.7.-Control Integrado.
Prcticas obligatorias
a) En el control de plagas, enfermedades y malas hierbas, tendrn siempre prioridad los
mtodos biolgicos, biotecnolgicos, culturales y fsicos respecto a los mtodos qumicos.
b) La estimacin del riesgo en cada parcela se har mediante evaluaciones de los niveles
poblacionales, estado de desarrollo de las plagas y fauna til, fenologa del cultivo y
condiciones climticas. La aplicacin de medidas directas de control de plagas solo se
efectuar cuando los niveles poblacionales superen los umbrales de intervencin.
c) En el caso de enfermedades, solo se realizarn los tratamientos si existen las
condiciones necesarias para que haya riesgo de infeccin.
d) En el caso de resultar necesaria una intervencin con productos qumicos, las materias
activas a utilizar se seleccionaran siguiendo el criterio de elegir aquellos que,
proporcionando un control efectivo de la plaga, el patgeno o la mala hierba, tengan el
menor peligro para humanos, ganado y medio ambiente en general. Adems, se tomarn
las medidas oportunas para proteger la flora y la fauna en las inmediaciones de las
parcelas y se evitarn las derivas. En todo caso, slo podrn utilizarse en cada momento
productos autorizados para el uso pretendido en el Registro de Productos Fitosanitarios
del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentacin y aprobados expresamente por las
normas tcnicas de cada cultivo.
e) Para evitar riesgos a los operarios, a los consumidores y al medio ambiente, la
aplicacin de productos qumicos se efectuar siempre mediante las tcnicas
recomendadas en la etiqueta del producto y siguiendo las recomendaciones e
instrucciones dictadas por los tcnicos responsables.
f) Cuando se prepare el caldo de productos fitosanitarios, deben seguirse los
procedimientos adecuados para su manejo y carga, segn se indica en las instrucciones
de la etiqueta. La correcta cantidad de caldo para el cultivo a tratar y el tipo de
tratamiento propuesto deben calcularse, prepararse exactamente y registrarse.
g) Para cultivos de recoleccin continua durante un periodo dilatado de tiempo, debe
haber un plan para la proteccin vegetal que no comprometa los periodos de seguridad.
Tal plan debe considerar el uso de delimitadores del campo que distingan claramente las
plantas que son para la recoleccin del resto del cultivo.
h) Con objeto de disminuir la contaminacin proveniente de los restos de fitosanitarios
que quedan en los envases, se efectuar tratamiento de triple enjuagado de los mismos.
El agua de este enjuagado se aadir al tanque de aplicacin.

i) En el caso de que quede lquido en el tanque por un exceso de mezcla, o si hay tanques
de lavado, stos deben aplicarse sobre el mismo cultivo siempre que no supere la
cantidad de materia activa por hectrea permitida en la autorizacin del producto.
j) Debe conservarse un listado actualizado de todas las materias activas que son
utilizadas para cada cultivo. Este listado deber tener en cuenta cualquier cambio en la
legislacin sobre fitosanitarios. En el caso de producciones para exportacin, los
productores deben conocer las restricciones de ciertos productos qumicos en los pases
de destino.
k) Los operadores productores debern conservar durante cuatro aos los resultados de
los ensayos de residuos.
l) Los fitosanitarios caducados y los envases vacos solamente pueden gestionarse
mediante un gestor de residuos autorizado o una compaa proveedora.
Prcticas prohibidas
a) Utilizacin de calendarios de tratamientos.
b) Abandonar el control fitosanitario antes de la finalizacin del ciclo vegetativo del
cultivo.
c) El empleo de productos fitosanitarios no autorizados en las correspondientes Normas
Tcnicas Especficas.
d) El vertido, en el agua y en zonas muy prximas a ella, de lquidos procedentes de la
limpieza de la maquinaria de tratamiento.
e) Aplicar productos fitosanitarios en condiciones meteorolgicas desfavorables, para
evitar la deriva de los productos.
Prcticas recomendadas
a) Adoptar estrategias para evitar la aparicin de resistencias a cualquier producto
fitosanitario.
b) Evitar la fumigacin qumica de suelos, siempre que sea posible. Antes de recurrir al
uso de fumigantes qumicos deben explorarse otras alternativas, tales como la rotacin
de cultivos, barbecho, uso de cultivos resistentes a las enfermedades, esterilizacin
trmica o solar (solarizacin), y tcnicas similares.
2.8.-Recoleccin.
Prcticas obligatorias
a) La recoleccin se realizar en las fechas y condiciones adecuadas para evitar lesiones
en los frutos que reduzcan su calidad y propicien infecciones de patgenos causantes de
podredumbres.
b) Los productos vegetales debern recolectarse en un estado de madurez que permita
alcanzar las exigencias de calidad comercial.
c) Se eliminarn los productos vegetales que presenten sntomas de presencia de
patgenos causantes de podredumbres.

d) Los productos recolectados, hasta tanto no se enven al almacn manipulador, se

colocarn bajo cubierto, para evitar la incidencia directa de los agentes atmosfricos, y
en un lugar con mxima ventilacin.
e) El operador tomar muestras durante la recoleccin y/o elaboracin para analizar la
posible presencia de residuos de productos fitosanitarios, con el objetivo de garantizar
que se han utilizado exclusivamente las materias activas autorizadas en la estrategia de
produccin integrada, y que se cumple con el que establece la legislacin espaola en
relacin con los lmites mximos de residuos (LMR) de productos fitosanitarios. Para dar
cumplimiento a este precepto, el manipulador que quiera comercializar productos
obtenidos bajo normas de produccin integrada, deber realizar obligatoriamente anlisis
de residuos sobre los productos a comercializar. El nmero mnimo de anlisis ser uno
por cada 200.000 kg de las cantidades totales de produccin integrada comercializadas.
Si las cantidades comercializadas no llegan a la cantidad mencionada, se deber realizar
como mnimo un anlisis de residuos. El coste de estos anlisis los asumir de manera
ntegra y directa el manipulador. La autoridad competente podr establecer por
disposicin legislativa la relacin de materias activas a determinar en dichos anlisis de
residuos. En caso de realizar venta directa, el productor est obligado a realizar los
anlisis de residuos aqu indicados.
f) Los operarios que realicen la recoleccin, deben recibir instrucciones bsicas sobre
higiene antes de manejar productos frescos. Tambin deben conocer su obligacin de
notificar a la direccin de la empresa cualquier enfermedad contagiosa que pueda
incapacitarles para desempear su trabajo en las proximidades de los productos
destinados al consumo humano.
g) Los productos vegetales sern identificados correctamente a su llegada al centro de
manipulacin/almacenaje.
Prcticas prohibidas
a) Efectuar la recoleccin cuando los productos vegetales estn mojados.
b) Abandonar el destro en la parcela si su presencia representa un riesgo para la
propagacin de plagas o enfermedades de los vegetales.
CAPITULO III. ASPECTOS PROPIOS DE LA CENTRAL/ALMACEN
3.1.-Recepcin.
Prcticas obligatorias
a) Disponer de un registro de entradas de productos procedentes de produccin
integrada, que contemple el productor, el producto, la cantidad de producto, la parcela de
origen y la fecha de entrada.
b) En los almacenes deben identificarse clara e inequvocamente los productos vegetales
acogidos a la produccin integrada respecto del resto de los productos vegetales.
c) Someter a un control de calidad las remesas que se reciban, manteniendo la
trazabilidad mediante registros y procedimientos de toma de muestras representativas.
En estos procedimientos se incluirn las actuaciones a tomar en las diferentes
condiciones del producto especfico, indicndose las determinaciones analticas mnimas
a realizar e ndices de aceptacin de las mismas.
d) En las zonas de recepcin de los productos vegetales no podrn almacenarse
productos qumicos y de desecho.

e) Las zonas de recepcin se mantendrn limpias.

f) Las zonas de maniobra de los vehculos estarn pavimentadas, tendrn suficiente
amplitud para la carga y descarga y contarn con sistemas de evacuacin de las aguas
pluviales.
3.2.-Tratamientos post-recoleccin y lavado.
Prcticas obligatorias
a) La manipulacin de los productos deber efectuarse por series completas, separadas
fsicamente o en el tiempo de operaciones de productos no obtenidos bajo normas de
produccin integrada, a fin de evitar solapes y contaminaciones, y asegurar la
trazabilidad.
b) El agua utilizada para el tratamiento fitosanitario post-cosecha ser potable.
Prctica prohibida
La utilizacin de productos fitosanitarios de post-cosecha distintos de los especificados en
las Normas Tcnicas Especficas de cada cultivo.
3.3. Proceso de transformacin y elaboracin del producto.
Prcticas obligatorias
a) Todos los productos vegetales que se utilicen en la elaboracin del producto
transformado, debern haber cumplido las condiciones de la presente Norma General de
produccin integrada.
b) Los tratamientos que se realicen y los coadyuvantes que se empleen, debern estar
autorizados e incluidos en las Normas Tcnicas Especficas correspondientes.
3.4. Envasado.
Prcticas obligatorias
a) Todas las mquinas, recipientes, elementos de transportes, envases provisionales y
lugares de almacenamiento debern reunir las condiciones siguientes:
No transmitir a los productos con los que entren en contacto sustancias txicas o que
puedan contaminar, ni originar reacciones qumicas perjudiciales.
No alterar las caractersticas de composicin y los caracteres organolpticos de los
productos.
b) Las operaciones de envasado deben efectuarse por series completas, separadas
fsicamente o en el tiempo de operaciones con otros productos, y ser trazables.
CAPITULO IV: IDENTIFICACION Y TRAZABILIDAD
Prcticas obligatorias
a) En cada centro de recepcin y/o manipulacin debe existir un registro general de
entradas, en el que figure el productor, el producto, la cantidad de producto, la parcela de
origen y la fecha de entrada.

b) Se dispondr de un sistema documentado e implantado de trazabilidad.

c) Los productos amparados por esta norma sern identificados y tratados en todo
momento del proceso tcnico, administrativo y de comercializacin como un producto
distinto del resto de los productos manipulados por la empresa.
CAPITULO V: CERTIFICACION Y CONTROL
Prcticas obligatorias
a) Al iniciarse la aplicacin del rgimen de control, tanto el operador como la entidad de
certificacin y control debern:
Hacer una descripcin completa de la unidad homognea de cultivo, de las parcelas de
produccin y, en su caso, de las instalaciones donde se efecten determinadas
operaciones de manipulacin, envasado y etiquetado.
Determinar todas las medidas concretas que debe adoptar el operador en su unidad de
cultivo e instalaciones para garantizar el cumplimiento de las disposiciones de la
normativa de produccin integrada.
Documentar la fecha en que por ltima vez se hayan aplicado en las parcelas de
produccin productos cuya utilizacin sea incompatible con lo dispuesto en las Normas
Tcnicas Especficas.
Asumir el compromiso del operador de realizar sus actividades de acuerdo con lo
dispuesto en las Normas Tcnicas Especficas y de aceptar, en caso de infraccin, la
aplicacin de las medidas correctoras correspondientes.
La entidad de certificacin y control deber comprobar en su primera inspeccin que el
operador ha realizado todo lo indicado en este punto.
b) La produccin deber llevarse de forma que se cumplan todas las obligaciones
incluidas en el Decreto 223/2002, especialmente las especificadas en el punto c del
artculo 6.
c) Durante los procesos de manipulacin, envasado y etiquetado, los productos obtenidos
bajo las normas de produccin integrada debern estar claramente separados de los
obtenidos por otros sistemas de produccin.
d) Con anterioridad a la fecha fijada por la autoridad competente, el operador deber
notificar anualmente a la entidad de certificacin y control correspondiente su programa
de produccin, detallndolo por parcela en su caso.
e) El operador deber llevar el registro de entradas y salidas mediante anotaciones y
documentos que permita a la entidad de certificacin y control localizar el origen, la
naturaleza y las cantidades de todas las materias primas adquiridas, as como conocer la
utilizacin que se ha hecho de las mismas y las cantidades y los destinatarios de todos
los productos agrarios vendidos. Cuando se trate de ventas directas al consumidor final,
se podr realizar una nica anotacin por producto y da.
f) En las visitas de inspeccin, sin previo aviso o programadas, podrn tomarse muestras.
En cualquier caso, dichas muestras debern tomarse cuando existan indicios de que se
haya utilizado un producto no autorizado. Despus de cada visita deber levantarse un
acta de inspeccin, que tambin ser firmada en su caso por el operador o responsable
tcnico de la explotacin o instalacin controlada.

g) Se tomarn muestras en el periodo de recoleccin o elaboracin, para analizar la

posible presencia de residuos fitosanitarios y que se cumple con lo establecido en la
legislacin espaola en relacin con los lmites mximos de residuos (LMR) de productos
fitosanitarios
h) En las visitas de inspeccin se comprobar que las materias primas y medios de
produccin almacenados por los operadores se corresponden con las permitidas en
protocolos o en las Normas Tcnicas Especficas.
i) El operador deber permitir a la entidad de certificacin y control el acceso para la
inspeccin a las parcelas as como a los locales de almacenamiento y manipulacin.
Asimismo, permitir el acceso a los registros y facilitar a dicha entidad toda la
informacin necesaria para la inspeccin.
j) Los productos vegetales slo podrn transportarse a otras unidades del proceso, tanto
mayoristas como minoristas, en envases o recipientes adecuados e identificados para
evitar la sustitucin o alteracin de su contenido. Adems debern ir acompaados de la
documentacin identificativa, as como de cualquier otra indicacin exigida legalmente.
Los recipientes irn provistos de una etiqueta en la que se mencionar el nombre del
operador remitente o, en caso, una indicacin que permita a la unidad receptora y a la
entidad de certificacin y control determinar de forma inequvoca quin es el operador
responsable del envo, el nombre del producto, la referencia al sistema de produccin y la
entidad de certificacin y control que ha controlado el proceso.

TEMA 4 EVOLUCION EN EL CONTROL DE PLAGAS

4.1. Introduccin.
La teraputica general tiene por objeto evitar prdidas en las cosechas producidas por
fitopatgenos, para as conseguir un aumento cuantitativo y sobre todo cualitativo de
estos productos primarios que son la base de alimentacin animal y humana.
4.2. Evolucin de las estrategias de control en la produccin de cultivos.
A lo largo de los tiempos se vivieron diversas etapas, que en esencia podemos resumir en
las cuatro siguientes:
4.2.1. Control qumico sistemtico.
Se basa en el empleo de plaguicidas aplicados sistemticamente siguiendo un esquema
rgido y preestablecido, conocido cmo "calendario de tratamientos", que en muchas
ocasiones se realiza sin presencia de la plaga. En general, se combina un nmero
reducido de materias activas, que se repiten varias veces en una misma campaa.
Sus ventajas:
Inicialmente disminuyen los daos producidos por las plagas.
Es un mtodo sencillo y de fcil aplicacin.
Cultivos tiene un aspecto inmejorable:
Sus inconvenientes:
Aparicin de resistencias debido a la reduccin de la fauna til.
Alto riesgo de presencia de residuos en los productos y mayores riesgos de
contaminacin del medio ambiente.
Alto riesgo de intoxicacin para el aplicador.
Incremento de los costes de produccin (plaguicidas y tiempo)
4.2.2. Control qumico aconsejado.

Consiste en la racionalizacin de los tratamientos en funcin de las recomendaciones

dadas peridicamente por las Estaciones de Avisos pertenecientes a las Administraciones
Autonmicas y por tcnicos especialistas.
Estn basadas en un profundo conocimiento de la biologa de las plagas, que permite
decidir el momento idneo para la realizacin del control, as como los productos
fitosanitarios ms idneos.
Sus ventajas:
Reduccin del nmero de tratamientos y mejor eficacia
Disminucin de la contaminacin ambiental y del riesgo de aparicin de residuos en las
cosechas.
Sus inconvenientes:
Existe la posibilidad de realizar tratamientos fuera del plazo o con una frecuencia
inacertada, ya que las recomendaciones se realizan para zonas bastante extensas, sin
considerar las diferencias microclimticas que existen dentro de cada rea.
Las recomendaciones se realizan sin conocer tampoco la densidad de la plaga en cada
parcela, por lo que se siguen empleando productos polivalentes y poco selectivos.
Sigue existiendo riesgo de aparicin de resistencias.
4.2.3. Control biolgico.
Se pretende controlar las plagas a travs de enemigos naturales, es decir, otros insectos
que son depredadores o parsitos de la plaga y son inofensivos a la plantacin. El mtodo
de control biolgico puede ser muy eficaz con el objeto de reducir o incluso llegar a
combatir por completo las plagas.
Sus ventajas:
No se generan resistencias y se respeta la fauna til
Alimentos libres de residuos
No se contamina el medio ambiente
Sus inconvenientes:
Requiere formacin del agricultor y/o asesoramiento tcnico
Es necesario el seguimiento de la plaga (muestreos) y de las condiciones ambientales (T,
H,...)
4.2.4. Control dirigido.

Se combina el empleo de productos qumicos con la utilizacin y proteccin de la fauna

til de manera que el control qumico no perjudique el control biolgico. Introduce el
concepto de umbral de tolerancia, elige los plaguicidas menos txicos y su actuacin es a
nivel microclimtico. Por lo tanto, es la etapa previa a la lucha integrada. Existe la
supervisin de un tcnico que asesora a nivel de la plantacin.
Sus ventajas:
Utilizacin de tratamientos menos agresivos para el medio ambiente.
Reduccin del empleo de plaguicidas y de los niveles de residuos
Reduccin de costes
Sus desventajas:
Preparacin tcnica del agricultor y/o asesoramiento tcnico
Es necesario el seguimiento de la plaga (muestreos) y de las condiciones ambientales (T.
Humedad) Mayor riesgo en las decisiones del agricultor
Todas estas estrategias fueron evolucionando hasta un concepto de control de
fitopatgenos que es el Control Integrado.

TEMA 5 CONTROL INTEGRADO, UNA NUEVA TCNICA PARA

COMBATIR
LAS PLAGAS

5.1. Introduccin.
El control exclusivamente qumico de plagas demostr que no resuelve todos los
problemas , ya que presenta graves inconvenientes desde el punto de vista ecolgico, de
residuos, contaminacin del medio ambiente, creacin de resistencias, etc.
Desde el punto de vista tcnico, es evidente que los tratamiento intensivos, sobre todo
con insecticidas de amplio espectro (txicos para una gran variedad de organismos
dainos) implican importantes cambios en medio de cultivo.
Por una parte eliminan los organismos beneficiosos (los enemigos naturales de las
plagas) y por otra ocasionan entre las plagas una seleccin de poblaciones resistentes o
tolerantes a los productos empleados.
Estas poblaciones sern el origen de

nuevos ataques ms intensos y cada vez ms

difciles de controlar, con el cual, adems de implicar un mayor coste econmico, pueden
propiciar la aparicin de nuevas plagas que incluso de momento no haban creado
problema alguno.
Como respuesta a los problemas suscitados con el control qumico cmo nico sistema
de control

desde los aos 60 se produce un cambio en la estrategia de control,

denominado control integrado, lucha integrada o manejo integrado de plagas.

El control integrado no pretende eliminar la utilizacin de los plaguicidas, simplemente
optimizar su aplicacin y usarlos cuando exista una clara justificacin econmica.
5.2. Concepto de Control Integrado o Lucha Integrada

Segn la definicin F.A.O (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentacin) la lucha integrada es un mtodo de control de plagas que aplica un
conjunto de mtodos satisfactorios desde el punto de vista econmico, ecolgico y
toxicolgico, dando prioridad a la utilizacin de elementos naturales de regulacin y
respetando los umbrales de tolerancia, entendiendo por umbral de tolerancia, segundo la
F.A.O, el nivel mnimo de plaga presente en un cultivo que hace rentable una aplicacin.
Esto implica que slo se recomienda el tratamiento qumico cuando los daos
ocasionados por los parsitos son superiores al coste del tratamiento y a los efectos
colaterales negativos que esta intervencin pode provocar.
5.3. Fundamentos del Control Integrado.
1 El control Integrado considera una serie de aspectos econmicos, ecolgicos y
toxicolgicos, proyectando su influencia en el agrosistema; esto requiere el conocimiento
de las dinmicas de poblaciones y biologa de plagas, y de la misma manera, las de los
enemigos naturales de estas.
2 Utiliza un amplio abanico de tcnicas culturales,
genticas, mecnicas, fsicas, qumicas, biolgicas y
biotecnolgicas dando siempre prioridad a los mtodos
no-qumicos.
3 El Control Integrado no pretende eliminar la plaga,
sino la mantiene por debajo de los niveles de tolerancia
previamente fijados.
4 Slo se justifica la aplicacin de medios de control
cuando el nivel de la plaga sobrepasa un umbral de tolerancia econmica.
5 El mtodo de lucha debe proteger adecuadamente el cultivo y permitir la obtencin de
cosechas rentables.
5.4. Determinacin de los umbrales econmicos.
El concepto de umbral econmico o umbral de accin es imprescindible para cualquier
plan de Control Integrado que habitualmente se aplique a insectos, malas hierbas y
enfermedades. El objetivo es determinar el nivel mximo de plagas que puede tolerarse
sin adoptar medidas de lucha y obtener as los mayores beneficios netos posibles. Es
tambin el nivel mnimo que hace rentable una aplicacin.

Para poder determinar el umbral econmico es necesario:

Un conocimiento profundo de los daos ocasionados por las plagas, conocer la dinmica
de poblaciones de insectos (dainos y beneficiosos) durante el transcurso del cultivo.
Es necesario prever el desarrollo de plagas para poder frenar la su evolucin antes de que
se consiga el umbral econmico, y por tanto, es preciso realizar observaciones regulares
en el cultivo sobre la presencia de los insectos, para fijar adecuadamente los umbrales
que permitan limitar los tratamiento a los momentos ms oportunos.
Posiblemente este punto sea el aspecto ms importante de la Lucha o Control Integrado
y, a su vez, el ms complejo, pues la cuantificacin de dicho umbral est condicionada
por un gran nmero de factores: cultivo, mbito geogrfico, estado fenolgico, nivel de
fertilizacin, manera de actuar de la plaga, valor econmico de la cosecha,... que impiden
aportar valores de aplicacin general.
5.5. Niveles de tolerancia.
Como ya conocemos, el Control Integrado no busca la erradicacin o desaparicin total
de una plaga.
Esta medida sera nociva para el equilibrio biolgico del ecosistema, ya que supondra la
desaparicin de la fauna til en estrecha relacin con la seres (depredadores, parsitos),
dejando sitio libre para que otra plaga, incluso ms peligrosa que la primera, ocupara su
lugar.
Pues bien, la densidad de poblacin de una cierta especie fitfaga que puede estar
presente en un cultivo sin que ocasione daos que tengan repercusin econmica se
denomina nivel de tolerancia.
As, en el cultivo de patatas, una plaga peligrosa es la que constituyen los pulgones. El
nivel de tolerancia, despus del nacimiento de la planta, puede ser de 1 pulgn por
planta.
El nivel de tolerancia de un cultivo de una determinada plaga variar en funcin del
estado fenolgico en el que se encuentre la planta.
Al ir creciendo la planta va aumentando tambin su nivel de tolerancia, y ya prxima a la
recoleccin, el nivel de tolerancia es prcticamente ilimitado porque, en el caso

hipottico de que todas sus hojas estuvieran atacadas llegando casi a la defoliacin
completa de la planta, esto sera un factor econmico positivo porque adelantara la
cosecha y evitara el gasto de tener que hacer uno tratamiento desfoliante.
Los niveles de tolerancia para las plagas parasitarias de los frutos o rganos
comercializables son mucho ms bajos que los asignados a otras plagas que daen
exclusivamente rganos negativos.
Otra cuestin primordial es la determinacin de las plagas o enfermedades llave, estas
sern aquellas sobre las que se centrarn los esfuerzos de control en cada zona, puesto
que son especialmente dainas en ese entorno, y pueden causar prdidas importantes en
el caso de no intervenir sobre ellas adecuadamente.
5.6. Por que aplicar CONTROL INTEGRADO en una explotacin agraria?
Aparicin de resistencias de las plagas a los plaguicidas
Explosin de plagas secundarias cuando los plaguicidas afectan a sus enemigos naturales
Impacto de los plaguicidas en los organismos beneficiosos (polinizadores, enemigos
naturales) y especies no-plaga.
Problemas de contaminacin ambiental (suelos y aguas)
Merma de residuos en alimentos y personas
Avance de la calidad sanitaria de los alimentos
Disminucin del coste econmico
5.7. Metodologa del Control Integrado.
La metodologa empleada en el control integrado tanto para determinar el control ms
adecuado como para fijar el momento de intervencin contempla factores de cultivo,
factores del fitopatgeno, presencia de fauna auxiliar, as como la determinacin de los
umbrales de tolerancia.
a) Estudio fenolgico del cultivo.
b) Identificacin del patgeno y de los depredadores.
c) Tipo de daos: directos e indirectos

d) Parte/s de la planta atacada/s

e) Ciclo biolgico del patgeno y depredares del cultivo
f) Vegetales que pueden ser huspedes del patgeno
g) Tipo de reproduccin y movilidad (en caso de animales)
h) Especies de enemigos naturales que se pueden introducir en el ecosistema.
i) Recuento de las poblaciones para realizar el control de la plaga y establecimiento de
los umbrales econmicos.
5.8. Que pretende el control integrado?
El Control Integrado tiene como objetivo el manejo a largo plazo de las plagas, integrando
todas las alternativas de control disponibles de manera que las soluciones de control
sean ms permanentes.
Uno de los insumos externos ms importantes que pretende limitar, es la lucha qumica
encaminndose

hacia

otros

mtodos

de

control

incluyendo

materias

activas

respetuosas con la fauna auxiliar y el medio, de manera que con un correcto manejo se
controlen los fitopatgenos sin tener prdidas en la cosecha.
La lucha o el control integrado no tiene por objetivo eliminar la plaga, sino mantener su
nivel poblacional por debajo de ciertos lmites, denominados nivel de tolerancia (N.T.),
que se pueden definir como la asuncin de daos mnimos en la cosecha sin
experimentar prdidas econmicas, contemplando que nicamente se deber intervenir
en caso de que el nivel o densidad poblacional de fitopatgeno se acerque a estos
lmites.
Las tcnicas a desarrollar y los factores a tener en cuenta, en el marco del Control
Integrado de plagas son
los que siguen:
Control biolgico
Lucha biotcnica
Insecticidas biolgicos
Lucha gentica
Lucha fsica
Lucha autocida
Control cultural
Insecticidas de sntesis

En lo sucesivo hablamos de ellos con ms detalle.

Objetivos del Control Integrado. Con los tratamientos clsicos haba que echar mano de
tratamientos continuamente para evitar daos irreparables en las cosechas. Con la lucha
integrada se pretende mantener la plaga en una posicin de equilibrio (P.E.) y nicamente
se intervendr cuando su nivel poblacional supere el umbral de tolerancia

TEMA 6 CONTROL BIOLGICO

6.1. Introduccin
El control biolgico o lucha biolgica de plagas es uno de los aspectos fundamentales
dentro del manejo integrado de plagas. El trmino control biolgico se puede definir como
el empleo por parte del hombre de seres vivos que limiten las poblaciones de ciertos
organismos, animales o vegetales perjudiciales (Doutt, 1962, Franz y Krieg, 1976).
Estos seres vivos que limitan las poblaciones de organismos perjudiciales son los
llamados enemigos naturales, y pueden ser depredadores, parasitoides y patgenos.
Los depredadores: precisan de un elevado nmero de presas para llegar a su madurez y
vivir de manera independiente.
Los parasitoides: en general slo precisan de un slo husped para completar su
desarrollo larvario; se encuentran adheridos al intruso o dentro de l.
Los patgenos: son microorganismos capaces de provocar enfermedades en los insectos.
6.2. Historia

Se considera que la lucha biolgica naci como tal en

California en 1884 (Koebele), con el espectacular
control que se obtuvo de la cochinilla acanalada de
los ctricos empleando cmo depredador la xoania
australiana (Rodolia cardinalis). El xito conseguido
fue tal que a los cuatro aos la cochinilla acanalada
estaba muy por debajo del nivel de tolerancia, es
decir,

agronmicamente

se

haba

controlado

la

plaga.

Foto Rodolia cardinalis

Desde esas fechas en adelante se descubren algunos insectos tiles, se importan otros, y
se comienzan a aplicar algunos de ellos de forma experimental.

6.3. Objetivo de la Lucha Biolgica.

Su finalidad es que mediante el continuo control biolgico a lo largo del tiempo entre
enemigos naturales y plagas, se llegue a la posicin de "equilibrio biolgico", siendo este
equilibrio una caracterstica permanente de un determinado cultivo.
El mayor inconveniente de la lucha biolgica es que de forma natural se va estableciendo
de manera lenta y gradual (incluso puede tardar aos).
En cuanto a los enemigos naturales de una plaga, algunas veces ser preciso:
introducirlos de manera artificial, cuando no existen en el medio, ante la presin de una
plaga conservar los enemigos naturales existentes incrementar los enemigos naturales
presentes en medio, cuando estos no son de sobra.
6.4. Tipos de lucha biolgica.
Control natural: los enemigos naturales ya estn presentes en el cultivo de manera
espontnea.
Lucha biolgica deliberada: los enemigos naturales son manipulados por el hombre. Se
distinguen tres
tipos: inundativa, clsica y de conservacin.
En que consiste la lucha biolgica por inundacin?

En la liberacin peridica en el cultivo, una o ms veces al ao, de enemigos naturales de

eficacia probada para el control de ciertas plagas.
Persigue el rpido incremento de los niveles de poblaciones de enemigos naturales que
no estn presentes en el cultivo, o lo estn en una cantidad insuficiente o en asincrona
con la plaga.
En que consiste la lucha biolgica clsica?
En importar los enemigos naturales de otras partes del mundo para el control de las
plagas no autctonas, pero que llegaron accidentalmente, se aclimataron y se
convirtieron ahora en un problema.
Ej.: Sucedi con la introduccin involuntaria de insectos plaga de otros pases (filoxera de
la vid, mosca de la fruta...) que repercuti con la introduccin voluntaria de sus enemigos
naturales.
La lucha biolgica clsica consiste en buscar en el lugar de origen de la plaga sus
enemigos naturales y pasarlos de vuelta al ecosistema para controlar la plaga.
En que consiste la lucha biolgica por conservacin?
En el mantenimiento y proteccin de las poblaciones de enemigos naturales que ya estn
presentes en los cultivos, as como las de las poblaciones que nosotros mismos
introducimos.
Implica una modificacin de las prcticas agrcolas (aplicacin de plaguicidas selectivos
que no afecten a los organismos beneficiosos) y manipulacin del hbitat (creacin de
refugios) para favorecer la actividad de los enemigos naturales.
Ej.: En el caso de tratar con productos txicos, se deben aplicar a la cada del sol para
respetar las abejas.
6.5. Caractersticas de los enemigos naturales liberados.
Alta capacidad en la busca de presas y alta capacidad de dispersin
Buena adaptacin ambiental

Alta capacidad de reproduccin en medio en que se cultivan

Especficos: depredar o parasitar una o unas pocas especies de insecto plaga
Sincrona con el husped.
6.6. Principales grupos de enemigos naturales empleados para controlar las
plagas.
Depredadores
Los depredadores se alimentan fundamentalmente de insectos de cuerpo tierno: caros,
trips, pulgones, moscas blancas y en ocasiones tambin de huevos y larvas.
Parasitoides
Los parasitoides son insectos que parasitan y matan a otros insectos y que normalmente
consumen una sola presa para su desarrollo, realizndose este consumo antes de su fase
juvenil. El parasitoide inmaduro se desarrolla dentro o sobre el cuerpo del insecto plaga,
alimentndose de sus fluidos corporales y de sus rganos. As es cmo lo va debilitando
poco a poco hasta producirle la muerte..
6.7. Presentacin y caractersticas de los productos comerciales.
Con respeto a los formulados comerciales de los agentes de control biolgico, debemos
mencionar que existen en el mercado multitud de presentaciones, aunque las ms
habituales son las siguientes:
a) Botes de plstico: que pueden contener el agente de control tanto en la fase de larva,
pupa, como adulto mezclados en un sustrato (vermiculita, salvado, serrn ) para facilitar
su dispersin en el cultivo.
Inmediatamente antes de su uso, se debe poner el bote
en posicin horizontal y moverlo suavemente para
mezclar el contenido homogneamente.
El contenido de estos envases se reparte en pequeos
montones directamente sobre las hojas de los cultivos,
bien en los focos de la plaga (curativamente), bien de
forma homognea en todo el invernadero (preventivamente).

b) Tarjetas: normalmente disponibles en unidades de 25, 50 hasta 250 tarjetas. Cada una
de ellas tiene adheridas alrededor de 60-100 pupas de agente de control, que se
encuentran en una cavidad bien protegida de daos
durante el transporte.
Se separan las tarjetas cuidadosamente y se cuelgan
directamente

en

la

zona

media-baja

de

la

planta,

procurando proteger las pupas de la accin directa del sol,

y sin tocarles durante la colocacin.
Poco despus de la colocacin de las tarjetas en el cultivo, el agente de control emerger
(normalmente avispa parasitaria).
Blister:

Cada unidad suele contener alrededor de 20 ampollas transparentes; cada

ampolla alberga sobre 250 larvas de agente de control. Las
ampollas se deben separar cuidadosamente, y justo antes
de su colocacin, se retira la pegatina que recubre el
orificio de salida. Se cuelgan directamente en la zona
media, del mismo modo que las tarjetas, protegidos de la
accin directa del sol. Se realiza un cebo en toda la
superficie del cultivo, concentrando las ampollas en las

zonas ms propensas a la entrada de agente nocivo.

Formulados para pulverizacin: Estos formulados son tpicos para agentes de control
biolgico del tipo caros y nematodos. Se formulan normalmente en vermiculita, que
contiene los agentes beneficiosos semidisecados. Se pueden aplicar con el equipo
convencional de tratamiento (mochila, cuba...) as como por el agua del arroyo.
Estos formulados son tpicos para agentes de control biolgico del tipo caros o
nematodos.
Durante su aplicacin hay que tener en cuenta las siguientes precauciones:
Limpiar previamente el tanque de tratamientos para que no queden residuos de otras
aplicaciones.
Hacer una suspensin previa del producto en un caldero de agua y batir bien durante por
lo menos 5 minutos

Rellenar con agua el tanque de tratamiento (o mochila) manteniendo la mezcla en

constante agitacin durante la aplicacin para evitar que los nematodos o caros queden
en el hondo del tanque.
Usar boquillas de por lo menos 1mm y quitar los filtros menores de 1mm del equipo de
tratamiento.
No usar presiones mayores de 2 bares.
Realizar la aplicacin lo ms cerca posible del sistema radicular.
6.8. Organismos de control biolgico indicados contra las principales plagas.
PLAGA AGENTE DE CONTROL PRAGA AGENTE DE CONTROL

TEMA 7 INSECTICIDAS DE ORIGEN BIOLGICO

7.1. Introduccin
Tambin se denomina lucha microbiolgica. Se basa en el uso de microorganismos que
causan la muerte de determinados insectos plaga y que son inofensivos para el resto de
insectos y animales.
Es un mtodo de lucha ms barato y fcil de aplicar que la lucha biolgica (con
depredadores y parsitos), ya que existen preparados que se manejan como cualquier
producto fitosanitario.

Los microorganismos utilizados, hongos, bacterias y virus, presentes en la naturaleza se

caracterizan por constituir enfermedades en los insectos plaga, potenciando su
eliminacin.
7.2. Clasificacin de insecticidas biolgicos
Se entiende por "insecticida biolgico" aquel que procede o se extrae mediante
procedimientos que no cambien la composicin qumica de un ser vivo (hongo, bacteria,
virus o vegetal), pudiendo estar constituido por todo l o slo por una parte.
De forma general, se dividen en:
Insecticidas de origen bacteriano
Insecticidas de origen fngico
Insecticidas de origen vrico
Insecticidas Reguladores del Crecimiento: IGR
Veamos, por tanto, los ms representativos de cada uno de ellos.
7.2.1. Insecticidas de origen bacteriano
Bacillus thuringiensis
Bacillus thuringiensis es una bacteria ampliamente distribuida que se puede encontrar
habitualmente
en el suelo, o en sustratos vegetales.
7.2.2. Insecticidas de origen fngico
a) Beaveria bassiana
Este insecticida biolgico est constituido por esporas del
hongo

entomopatgeno

Beauveria

bassiana,

capaz

de

parasitar a insectos muy diferentes. Una vez que las esporas

consiguen entrar en el interior del insecto, crecen y se
desarrollan con rapidez de manera que el insecto muere y el
hongo se reproduce cubriendo todo o parte del insecto con un

manto blanquecino, produciendo numerosas esporas que, de alcanzar a otro insecto,

repetiran en l el ciclo. No suelen afectar a insectos beneficiosos.
Una vez que el hongo est en el interior del insecto, crecimiento y se desarrolla con
rapidez. El insecto
muere cuando su cuerpo queda cubierto por las esporas del hongo.
b) Abamectina
Producida

por

hongo

Streptomyces

avermitilis.

Posee

una

accin

insecticida,

principalmente en minadores de hojas (Liriomyza trifolii), psillas y otros dpteros, adems

de accin acaricida. Acta por ingestin: el insecto o caro infectado deja de moverse de
forma irreversible. A pesar de su origen biolgico, es bastante txico para las abejas y los
peces.
7.2.3. Insecticidas de origen vrico
En lo que se refiere al xito de control, con este tipo de insecticidas, no es otro que el del
momento de su aplicacin, que debe cuadrar con el final de la puesta, antes de que se
produzcan las primeras eclosiones de las larvas.
As, las larvas neonatas ingerirn el virus al alimentarse en las hojas o en la superficie del
fruto, y no
llegarn a introducirse en l.
Se trata de un virus de la familia Baculoviridae, cuya principal caracterstica es su
especificidad por la larvas de Cydia pomonella en plantaciones de maz.
7.2.4. IGR: Insecticidas Reguladores del Crecimiento de origen biolgico
Los insecticidas reguladores de crecimiento en insectos actan sobre la ecdisona
(hormona de la muda) o sobre la produccin de quitina, que constituye el exoesqueleto
de los insectos. Las larvas y pupas de los insectos tratados no pueden completar el su
proceso de muda, y mueren sin llegar a completar el su ciclo reproductivo. Son
completamente atxicos para aves, mamferos, pescados, etc., lo que hace posible su
aplicacin en presencia de animales.
Segn su origen pueden ser biolgicos o sintticos. Dentro del grupo de los biolgicos, el
ms representativo es el Azadiractin.

Azadiractin
Insecticida natural extrado de las hojas, corteza y races del rbol de Nim. Acta como
regulador del crecimiento de los insectos, sobre todo en los estadios larvarios y pupa.
No tiene efecto sobre huevos ni sobre adultos. Acta por contacto e ingestin,
interfiriendo gravemente en los procesos de muda. Los insectos afectados dejan de
alimentarse.
Adems, tiene accin repelente sobre adultos, evitando la ovoposicin de las hembras de
insectos plagas.
Es efectivo sobre larvas y pupas de pulgones, trips, moscas blancas, minadores de hojas,
orugas de lepidpteros, cochinillas, chinches, etc.
El uso de estos productos, con la implantacin del cultivo en el campo, permite instalar
colmenas de abejorros desde el principio, asegurando de este modo la polinizacin de los
primeros racimos, lo que ofrece una importante ventaja en tener de productividad.
7.2.5. IGRs: Reguladores de Crecimiento de origen sinttico
A manera de comentario, conviene sealar que dentro de los regulador de crecimiento,
en el mercado se comercializan tanto de origen vegetal como de origen sinttico.
Estos productos impiden que el insecto consiga el estado adulto. Es preciso aplicarlos
sobre los estados larvarios, ya que si se aplican sobre adultos pueden provocar su
esterilidad. Actan por contacto e ingestin, y tienen elevada persistencia. Ej.: fenoxycarb
y piriproxifen contra cccidos y moscas blancas.
Fenoxycarb: Inhbe la metamorfosis al estado adulto, interfiere la muda nos primeros
estados larvarios y, se consigue las postas, dificulta la embioxnese. ES efectivo contra la
traza del racimo, y muchos cccidos como el piojo de S. Jos y Cydia pomonella
(carpocapasa) en frutales.
Piriproxifen: Acta igual que el anterior y es efectivo contra moscas blancas, insectos
chupadores, Piojo de San Jos y otras cochinillas.
Inhibidores de la sntesis de quitina

Impiden el desarrollo de los estados juveniles y la llegada al estado adulto. Al igual que
los anteriores, se deben aplicar sobre estados larvarios, ya que sobre adultos puede
provocar esterilidad.
Principalmente actan por ingestin y algo por contacto y, tienen elevada persistencia.
Las larvas afectadas dejan inmediatamente de comer y detienen su desarrollo: al poco
tiempo mueren. Ej.: hexaflumuron, flufenoxuron, teflubenzuron...
Hexaflumuron: resulta especialmente activo sobre el escarabajo de la patata, carpocapsa
(maceira y pereira), rosquilla negra, mosca blanca, etc.
Flufenoxuron: efectivo contra la araa roja en hortcolas y en la vid para caros
tetranquidos, mosquito verde, piral y traza del racimo.

TEMA 8 CONTROL BIOTECNOLGICO

8.1. Introduccin
Entendemos por Control Biotecnolgico o Lucha Biotecnolgica la utilizacin de
substancias naturales, de origen orgnico o sistmico, conocidas cmo mediadoras
qumicas, que actan sobre el comportamiento de los insectos plaga sin provocarles la
muerte. Un mediador qumico puede actuar de una o varias formas; es interesante
diferenciar los ms empleados:
Esterilizantes: son substancias qumicas que inducen a la esterilidad de los insectos.
Atrayentes: consiguen que el insecto oriente sus movimientos hacia la fuente emisora.
Repelentes: son las substancias que inducen al insecto para orientar sus movimientos
lejos de la fuente emisora.
Feromonas: substancias qumicas olorficas, liberadas en el aire por los insectos, que
son especficamente captadas por otros insectos de la misma especie. Segn los tipos de
respuesta en el comportamiento que producen en los individuos las feromonas, estn
clasificadas en distintos apartados: "de alarma", "de agregacin", "de dispersin",
"sexuales", etc.
Sin ninguna duda, las ms empleadas en el mbito agrcola son las feromonas sexuales.
En lo sucesivo vemos, ms exhaustivamente, en qu se basan, para qu sirven y cmo se
utilizan en el control de las plagas.
8.2. Feromonas sexuales.
Son substancias voltiles emitidas por los individuos reproductores que facilitan el
encuentro entre sexos y favorecen el acoplamiento y la reproduccin. Se basan en la
atraccin que ejercen sobre uno de los sexos de la especie a combatir. Las feromonas
sexuales mejor conocidas son las emitidas por las hembras para atraer el macho al
apareamiento.
Este tipo de feromonas son las ms indicadas para el seguimiento y control biolgico de
las plagas.
Que son las feromonas sexuales sintticas?
Son feromonas de insectos, sintetizadas en laboratorio en cantidades suficientes para su
uso.

Las feromonas sintticas se empapan sobre difusores o cpsulas que se las van liberando
lentamente.
Estos difusores se colocan en trampas para atraer los machos, que quedan atrapados.
Los difusores de feromonas se repondrn cada 30 o 40 das, la excepcin, aquellos de
larga duracin, que tienen una eficacia de tres meses.
Para que sirven las feromonas?
.. Sirven para detectar precozmente las infecciones de las plagas.
.. No incorporan residuos txicos a los alimentos ni al medio ambiente.
.. Es un sistema que no genera resistencia en las plagas.
.. Ayudan a identificar plagas especficas informando del inicio y de la gravedad de la
infeccin, para
poder tomar las medidas de control oportunas.
.. Ayudan a comprobar la eficacia de las medidas de control adoptadas.
.. Optimizan la aplicacin de productos fitosanitarios, reduciendo el coste y ahorrando
tiempo
.. Las feromonas son totalmente inocuas para el hombre y los animales domsticos.
8.3. Empleo de las feromonas en el control de insectos
El mtodo de atraccin permite diferentes estrategias en la proteccin de cultivos,
aunque nunca puede ser considerado cmo forma de "lucha directa" contra la eventual
plaga. Las tres estrategias de uso ms extendidas son:
8.3.1. Deteccin y seguimiento de plagas: control de vuelos
Tambin denominado "monitoreo". Se efecta mediante el seguimiento de vuelos de los
adultos de numerosas trazas de lepidpteros y dpteros (elaboracin de curvas en el
vuelo). Esta modalidad permite detectar la plaga y evaluar la evolucin de la misma,

segn la actividad de los adultos de numerosas trampas (lepidpteros) presentes en el

cultivo.

Para la deteccin y seguimiento son necesarios:

Feromonas sexual + Trampa
Este sistema nos va a permitir:
.. Detectar con rapidez una plaga en la parcela o regin.
.. Determinar con precisin los perodos de actividad de los adultos y los niveles
poblacionales, para
establecer as las relaciones capturas/daos que permitan fijar los umbrales de
tolerancia.
.. Evitar los tratamientos especficos mientras no exista ninguna captura del insecto
buscado.

Feromonas tipo blister

Trampa tipo mosquitero

Feromonas tipo

ampolla
Las hormonas sexuales mejor conocidas y comercializadas actualmente son las de
lepidpteros y colepteros (ms bien para plagas forestales). Otras rdenes fueron menos
estudiadas, aunque se conocen bastantes feromonas de cochinillas, pulgones y
cucarachas.
Resulta imprescindible el conocimiento exacto de las especies hacia las que dirigimos el
muestreo, para evitar errores de interpretacin de las capturas que no se correspondan
con la especie que se desea capturar debido a la gran especificidad feromona-plaga.

8.3.2. Capturas masivas: Feromona + Trampa

En este sistema la idea es atraer y capturar un nmero de sobra de machos de la especie
perseguida, para obtener cmo resultado un menor nmero de aperamientos, con la
consiguiente disminucin de poblacin del insecto nocivo. Este descenso en la poblacin
ser proporcional al nmero de insectos capturados.
En este sistema se emplean algunas de las feromonas antes citadas, aunque slo en los
casos en los que est recomendado por el fabricante.

Captura Mosquiteros

Captura Tipo Delta

Captura tipo traza

8.3.3. Sistema de confusin sexual: Feromonas sexuales

Este sistema consiste en difundir mediante aparatos o sistemas especiales una
concentracin exagerada de "olor a hembra" de manera que los machos, "confundidos"
por la intensidad del aroma, giren vertiginosamente a su alrededor tratando de copular
con una hembra inexistente, hasta que mueren exhaustos sin haber logrado la
fecundacin. Por lo tanto, las hembras no copuladas tendrn huevos inviables,
reducindose as la poblacin de la generacin siguiente.
Se emplean difusores especiales con mayor concentracin de feromonas que en los casos
anteriores.
Se pode observar en soportes de material plstico, en forma de "pulsera" e incluso en
pequeos tubitos capilares semiporosos.

Confusor

sexual tipo pulsera

Para la utilizacin de este magnfico sistema de lucha, se requiere un gran conocimiento

de la dinmica poblacional de la plaga, as como vigilar regularmente el cultivo. Se debe
aplicar en grandes extensiones y complementada con la lucha qumica dirigida.

8.4. Trampas de feromonas para la captura de insectos

a) poca de empleo de las trampas.
En el empleo de las trampas es fundamental conocer perfectamente la dinmica de las
poblaciones de insectos plaga. Cada plaga tiene su ciclo biolgico y un determinado
nmero de generaciones al ao.
Es necesario conocer con exactitud para cada plaga y cada zona cules son los
momentos en los que est activa la plaga en estado adulto, y las distintas generaciones.
Es en este parmetro donde cobra especial importancia la determinacin del umbral de
tolerancia, que deber ser fijado para cada zona. Para determinadas especies, este
umbral puede ser muy bajo (ente 1 y 3 capturas por trampa y da, ej: polilla del racimo,
mosca de la fruta) y variar segn la zona, temperatura y tipo de planta a emplear.
De forma general, las trampas deben ser colocadas antes del inicio de la primera
generacin de los insectos plaga.
b) Localizacin de las trampas
Las trampas deben ser colocadas a la altura de los cultivos, colgadas en un soporte para
tal fin.
Cuando se trate de rboles, sus ramas sirven de soporte.
Hay que tener en cuenta si se trata de monocultivo o policultivo. En sistemas de
monocultivo bastara
con una distribucin homognea de las trampas, pero cuando a las afueras se encuentren
diferentes clases de cultivo habra que colocar ms trampas en los bordes de las parcelas
para poder ejercer un bueno control.

c) Densidad de las trampas con feromonas

El nmero de trampas que se colocan por cultivo o por hectrea depender
fundamentalmente del sistema de control que queramos ejercer, bien para la deteccin y
seguimiento de la plaga, bien para capturas masivas.
Otro factor importante es la extensin del cultivo. Para cultivos de pequea extensin e
irregulares, se requiere un mayor nmero de trampas en cultivos de mayor superficie y
uniformes.
De forma general, para:
deteccin y seguimiento: de 1 a 2 trampas por hectrea son de sobra
capturas masivas: de 10 a 20 trampas por hectrea
Estos son datos orientativos ya que son muchos los factores que intervienen a la hora de
elegir el nmero de trampas a colocar: poblacin de plaga presente en el cultivo,
presencia de plaga en cultivos colindantes, nivel de control que se pretenda, etc.
d) Interpretacin de las capturas
Para la elaboracin de las curvas de vuelo es necesario realizar un recuento de insectos
capturados una vez por semana. Para esto se anotarn las capturas en fichas de
seguimiento de plagas.
Los primeros insectos capturados en la trampa nos indican la fecha en la que estn
presentes los adultos de la plaga a controlar (deteccin). Por tanto, la ausencia de
capturas en las trampas los revelarn la ausencia de insectos plaga.
El posterior seguimiento de las capturas nos indica la evolucin (crecimiento o
disminucin) de las poblaciones de insectos plaga presentes en el cultivo.
e) Las trampas sirven para detectar o capturar varias plagas a la vez?
No se deben colocar ms de dos difusores de feromonas para atraer distintas especies en
una misma planta. En cuyo caso se liberara una mezcla de substancias atrayentes al
contorno, que no producira los efectos deseado en los insectos plaga.
f) Distancia entre s a la que se pueden colocar las trampas diferentes.

Tomemos como por ejemplo una trampa para trazas de un mosquitero, una cromtica de
una triangular tipo delta, etc. Las trampas para distintas especies se pueden colocar en
un lugar prximo a 4 o 5 metros de distancia..

g) Activacin de las trampas de feromonas

Ejemplo del montaje de una trampa para trazas:

Introducir la pastilla DDVP

Colocar el embudo

Colocar el tejado

Abrir feromonas

Colocamos las feromonas

Cerramos

8.5. Tipos de trampas de feromonas para la captura de insectos plaga

a) Cromticas adhesivas
Consisten en lminas o rollos de plstico amarillo, azul o blanco segn sea la preferencia
de la plaga objeto, recubiertas de una lmina
adhesiva . Los insectos atrados por el color
quedan atrapados en la lmina adhesiva al volar a
la cara descubierta la ella.

Se emplean principalmente en invernadero para la deteccin de plagas en los cultivos

para capturas masivas. La trampa de color azul se emplea principalmente para los trips, y
la de color amarillo para pulgones, mosca blanca y minadores. En almacenes tambin se
usan para el gorgojo del trigo (Trogoderma granarium).
Se puede utilizar simplemente como trampa de atraccin cromtica, o con feromonas,
pues unido a la atraccin por el color aumenta la eficacia de las capturas.
Son trampas especialmente interesantes para aquellas plagas para las que an no se
dispone de feromonas, pero que se sienten atradas polo seal cromtica de la trampa,
ya que este es en ocasiones el nico medio satisfactorio para poder hacer la deteccin y
el seguimiento de la plaga.
Existen adems modelos de color blanco que se emplean con un difusor de feromonas en
aquellos casos en que no queramos que interfiera la atraccin visual de objetos en las
capturas.

Inconvenientes:
Capacidad limitada de la lmina por saturacin o por apegrsele suciedad (polvo, etc.)
Cmo norma general, las trampas cromticas amarillas y azules se colocan con una
densidad de 2 a 4 trampas por cada 1000 m cuadrados (para capturas masivas)
Se canda las cromticas amarillas, azules o blancas empleamos un difusor de feromonas,
haban colocado-si con una densidad de 1 a 2 trampas/ha para deteccin y seguimiento,
y de 10 a 20 trampas para capturas masivas o control.
Deben ser colocadas muy prximas a la cabeza de las plantas. En cultivos ms altos se
colocarn a 30
cm. tirando por lo alto de las plantas. Cuando el cultivo avanza, se debe reajustar la
altura.
b) Trampas irregulares tipo delta
Por lo general son de color blanco, formando un
tejadillo sobre una base, con dos aberturas laterales
por las que penetran los insectos en su interior. En su
base dispone de una lmina adhesiva substituble, en

la que se va colocando el difusor de feromonas. Est proveda tambin de un colgador de

alambre especial.
Los insectos quedan atrapados en la pegatina de la lmina, de manera que es muy fcil
luego contarlos.
Esta trampa se emplea al aire libre bsicamente para el seguimiento de las curvas de
vuelo de numerosos insectos (lepidpteros y dpteros). Tambin para controlar el xito de
tratamientos de lucha por confusin sexual de las plagas de traza.
Inconvenientes:
Se emplea siempre que el nmero de insectos no sea muy elevado, debido a la capacidad
limitada de la lmina, bien por saturacin de insectos, bien porque queda suciedad
pegada (polvo, etc).
En zonas secas es menos efectiva, ya que el polvo satura la lmina pegajosa
c) Trampas para polillas
Normalmente constan de un cubo
amarillo con una tapa verde y una
base

blanca

modelos

engastada.

totalmente

Existen

verdes

para

camuflar la trampa en cultivos en los

que as se requiera.
Dentro de la trampa para trazas, en
la base, se coloca una pastilla de
DDVP

(insecticida

que

mata

los

insectos por contacto, ingestin e

inhalacin).

El difusor de feromonas se coloca en una pequea jaula ubicada en el centro de la tapa.

Es la trampa ms idnea para la mayora de lepidpteros, especialmente para las polillas
ms grandes, y especialmente cuando hay mucha densidad de plaga, debido a su gran
capacidad. Adems permite capturar los insectos intactos, lo que favorece mucho su
clasificacin.

Se emplea principalmente para capturar lepidpteros, dpteros y colepteros.

Las trampas se colocarn a la altura de los cultivos.
Por lo general tienen una vida media de 6 a 8 aos, en funcin de su uso y del
mantenimiento que se les haga, ya que deben ser quitadas del campo despus de la
campaa.
d) Mosqueteros
Consta de dos piezas de plstico. En general la base
es amarilla como atrayente visual, con una apertura
en su parte inferior, por la que entran los insectos,
formando una especie de cubeta en la que se pueden
colocar cebos o pastillas de DDVP para matar los
insectos (avispas, moscas,...) que penetren en la
trampa.
Esta trampa est indicada para la captura de dpteros, sobre todo moscas de la fruta (ej:
Ceratitis capitata).
Si no se coloca difusor de feromonas funcionar como lmina cromtica amarilla
capturando cualquier tipo de insecto que se sienta atrado por el color amarillo y el olor
del cebo.
Los difusores de feromonas son colocados cuando se quiere capturar una especie en
concreto.
Cuando usamos feromonas se debe depositar una pastilla de DDPV en el hondo del
mosquetero para matar los insectos capturado.
Un mosquero es mucho ms cmodo para realizar capturas masivas que la trampa de
tipo triangular.
Por lo general tienen una vida media de 6 a 8 aos, en funcin del uso que se les d y de
su mantenimiento, ya que deben ser quitadas del campo despus de la campaa.
e) Trampas para la utilizacin de atrayentes

Esta trampa est diseada para la captura de todo tipo de insectos: dpteros, colepteros
y lepidpteros, particularmente, por su capacidad, est especialmente recomendado para
las trazas ms grandes, sobre todo cuando hay un gran nmero.
Sus componentes son similares a los de las trampas para trazas. La base trono-cnica de
la trampa, de color amarillo, tiene cuatro orificios perpendiculares para que puedan
entrar cmodamente los insectos y a la vez no le entre el agua de la lluvia.
En su parte posterior est proveda de una pinza retrctil donde se pode alojar atrayente
para los insectos, bien sea feromonas bien atrayente alimenticio. En la base de la trampa
se colocar una pastilla de DDVP u otra sustancia, tal como el aceite, capaz de matar o
retener en su interior los objetos capturados.
f) Trampas de tipo piramidal
Esta trampa est especialmente diseada para capturas masivas de insectos de grandes
proporciones
como taladros de frutales (Zeuzera pyrina y Cossus cossus). Especial para lepidpteros de
pequea y mediana dimensin. Est formada por tres piezas de plstico muy resistente
(PVC); el insecto entra en ella por la parte superior y quieta atrapado en su interior. Para
Zeuzera pyrina lleva incorporadas unas cintas de plstico colgadas que interrumpen el
vuelo del insecto y evitan su salida de la trampa.
El difusor o cpsula de feromonas se sita colgado en la parte superior de la jaula de
plstico y en el interior de la base se coloca una pastilla de DDVP, cuya funcin es matar
los insectos capturados.
Estn fabricadas con polipropileno resistente a los tratamientos y a la accin de los
agentes atmosfricos durante aos. Su construccin adopta forma piramidal, y tiene unas
dimensiones de 40 cm. de altura por 30 cm. de base. Generalmente se emplean entre 6 y
10 trampas por hectrea, cargadas con el difusor de feromonas especfico.
8.6. Mantenimiento de las trampas
Los difusores de feromonas se deben renovar cada 30 o 40 das, a excepcin de aquellos
que sean de larga duracin, que son eficaces durante unos 3 meses.
Las pastillas de DDVP empleadas para que los insectos capturados en el interior de los
mosquiteros o de las trampas para mariposas sern renovadas cada 2 o 3 meses.

Las lminas adhesivas de la trampas triangulares tipo delta se intercambiarn por otras
nuevas cuando la superficie se vea llena de insectos.
8.7. Factores que influyen en la cantidad de trampas necesarias
La poblacin de plaga presente en el cultivo
Los cultivos colindantes
La extensin de cultivo
La distancia entre parcelas que tengan la misma plaga
El nivel de control que se pueda ejercer
Para pequeas extensiones de cultivo o cultivos irregulares en el espacio se requiere un
mayor nmero de trampas que en las parcelas de mayor superficie y uniformes.
Otro elemento importante es la distancia entre dos parcelas que tengan la misma plaga.
En estos casos hay que reforzar la proteccin entre los lindes de las parcelas, ya que
pueden ser necesarias 20 trampas por hectrea o incluso ms cuando se pretenden
realizar capturas masivas.

TEMA 9 CONTROL BIOLGICO

9.1. Introduccin
La seleccin de variedades no slo se ha efectuado para mejorar cualitativa y
cuantitativamente la produccin, sino para obtener variedades resistentes a diferentes
condiciones ecolgicas (sequa, heladas, iluminacin, etc.) edafolgicas (salinidad, asfixia
radicular, etc.) enfermedades (hongos, bacterias, virus, etc.) e incluso insectos.
Tradicionalmente estas variedades se han conseguido mediante hibridaciones o cruces de
la variedad

a mejorar con otras que haban demostrado poseer esa resistencia, bien entre plantas
congneres, o bien con variedades ms o menos prximas.
En lo sucesivo exponemos las ideas bsicas de este importantsimo sistema de lucha,
diferenciando dos etapas: clsica y moderna.
9.2. Avance gentico clsica
Las plantas que cultivamos hoy son, en muchos casos, radicalmente distintas de sus
antepasados silvestres, ya que el hombre fue modificando y seleccionando sus
propiedades a lo largo de ms de diez mil aos en funcin de sus necesidades.
La obtencin de variedades resistentes a plagas y enfermedades se basa en la utilizacin
de genes existentes en los recursos fitogenticos. Segn la FAO estos recursos se
encuentran principalmente en:
Especies salvajes y adventicias, que son los ancestrales comunes a las plantas cultivadas
Cultivares primitivos: variedades locales, desarrolladas en los sistemas agrcolas
primitivos. Seriamente amenazados por su desaparicin en la agricultura moderna.
Por tanto, los genes de resistencia se debern obtener de estas dos fuentes del banco de
germoplasma.
Las especies silvestres estuvieron sometidas a la accin de factores biticos y abiticos
adversos, producindose una coevolucin planta/patxenos, en algunos casos por miles
de aos. Por esto, es posible encontrar en poblaciones naturales algunos individuos que
poseen genes de resistencia o tolerancia gentica, que pueden transmitirse a las formas
cultivadas mediante procedimientos relativamente sencillos.
Cuando una especie cultivada se saca de un centro de origen para introducirla en zonas
nuevas

donde

ese

patgeno

no

est

presente,

cortamos

esa

coevolucin

planta/patxeno, de manera que poco a poco la planta va perdiendo sus mecanismos de

resistencia gentica frente al patgeno.
Pongamos como por ejemplo lo que aconteci con la introduccin de la patata en Europa,
en concreto en Irlanda. En este nuevo hbitat no exista mildeu, hasta que fue introducido
en 1845.

Las patatas irlandesas fueron perdiendo paulatinamente la resistencia a este hongo, lo

que ocasion un desastre en el cultivo, incluso hasta punto de perderse la cosecha en
todo el pas.
Para remediarlo hubo que acudir al centro de origen de la especie Solanum demissum, en
Mxico, donde el mildeu coexiste con la patata, y sacar de all la fuente gentica de
resistencia al mildeu.
9.2.1. Tecnologa del avance gentico clsica
Esta tecnologa se basa en la repeticin de varios procesos de hibridacin y seleccin de
las plantas.
La hibridacin de dos variedades o especies de plantas combina miles de genes en un
proceso al azar, y son necesarias repeticiones sucesivas de seleccin y hibridacin para
obtener una nueva variedad que incorpore todas las caractersticas (genes) deseadas que
evite, en la medida del posible, la incorporacin de los genes no deseados.
Como por ejemplo, cuando se desea introducir en una planta una nueva caracterstica,
como la resistencia a una enfermedad a travs de tcnicas convencionales, se busca una
planta donante de la misma especie o de una especie silvestre relacionada que posea la
resistencia.
A continuacin se realiza una hibridacin entre la planta que se quiere mejorar y la planta
donante resistente. Despus se seleccionan en la descendencia las nuevas plantas que se
parezcan ms a la variedad original y que haban incorporado la resistencia.
Estas plantas resistentes se vuelven a cruzar varias veces con la variedad inicial para
obtener plantas resistentes lo ms parecidas a la original. Este proceso de generacin de
nuevas variedades fue muy til y dio lugar a la mayor parte de las variedades que se
cultivan hoy en da. Sin embargo, se trata de un proceso lento y poco especfico.

9.3. Objetivos del avance gentico en plantas

La Mejora Gentica de Plantas tiene como fin ltimo obtener plantas con una constitucin
gentica que produzcan una manifestacin externa de los caracteres que mejor se
adapten a la necesidades del hombre en unas circunstancias determinadas.
Aspectos parciales de este objetivo final son:

Aumentar el rendimiento:
.. Avance de la productividad, aumentando la capacidad productiva potencial de los
individuos.
.. Mejora de la resistencia, obteniendo plantas con una constitucin gentica resistente a
plagas, enfermedades y condiciones ambientales adversas.
.. Avance de caractersticas agronmicas, obteniendo nuevas plantas que se adaptan
mejor a las exigencias y aplicacin de la mecanizacin de la agricultura.
Aumentar la calidad:
.. Avance de calidad, atendiendo, como por ejemplo, al valor nutritivo de los productos
vegetales obtenidos.
.. Extender el rea de explotacin, adaptando las nuevas variedades de las especies ya
cultivadas a las nuevas zonas geogrficas con caractersticas climticas o edafolgicas
extremas, como ocurri con el trigo en los pases nrdicos europeos o la soja.
.. Domesticar nuevas especies, transformando las especies silvestres en cultivadas con
utilidad y rentabilidad para el hombre.
Los mtodos convencionales del avance fueron los cruces y la seleccin complementados
en ocasiones con tcnicas citogenticas y de mutagnesis artificial. Sin embargo,
mediada la dcada de los ochenta se inici la aplicacin de la ingeniera gentica en el
avance mediante el empleo de plantas transgnicas.
9.4. Resistencia de las plantas a los insectos
La resistencia de las plantas a los insectos es un componente fundamental del Control
Integrado
9.4.1. Concepto de resistencia y tolerancia gentica
El Control Integrado, la resistencia de las plantas a los insectos se refiere al uso de
variedades de cultivos resistentes para suprimir el dao causado por los insectos plaga.
Se busca que la resistencia de las plantas sea usada a la par de otras tcnicas directas de
control.

Se entiende por resistencia gentica de una planta cultivada a una plaga o enfermedad la
capacidad
de no enfermar o de no ser atacadas por las plagas debido a su composicin gentica.
La tolerancia es la habilidad de la planta cultivada que aun enfermando o siendo atacada
por las plagas es capaz de soportar la presencia de los patgenos, y as el rendimiento no
se ve mayormente afectado en trminos econmicos.
9.4.2. Definicin de Planta Resistente a Insectos
La resistencia de las plantas es relativa y se basa en la comparacin con plantas que
carecen de los caracteres de resistencia, es decir, las plantas son susceptibles o
sensibles.
9.4.3. Relacin Insecto Plaga - Plaga Hospedeira
Las variedades de cultivos resistentes a insectos reducen la abundancia de insectos
plagas o aumentan el nivel de tolerancia al dao por las plagas. En otras palabras, las
plantas resistentes a insectos alteran la relacin que un insecto plaga tiene con su planta
hospedada.
La manera en la que afecta la relacin entre la planta y el insecto depende de la clase de
resistencia, como por ejemplo, antibiose, antixenose (no preferencia) o tolerancia.
Antibiose es la resistencia que se manifiesta por un aumento de la mortandad o
reduccin en la longevidad y reproduccin del insecto plaga en la planta hospedada.
Antixenose es el mecanismo de resistencia que usualmente se expresa como la no
preferencia del insecto por la planta resistente en comparanza la una planta sensible.
Tolerancia es la resistencia por la cual una planta es capaz de resistir o de recuperarse del
dao causado por una abundancia del insecto plaga igual a la que daara la una planta
sin esa condicin de resistencia (susceptible).

9.4.4.Ventajas
enfermedades

de

usar

variedades

de

cultivos

resistentes

plagas

El uso de variedades de cultivos resistentes a plagas y enfermedades es econmica,

ecolgica y ambientalmente ventajoso por:
Se mantiene la capacidad productiva de los cultivos.
Se elimina o se reduce el nmero de intervenciones para realizar un control efectivo.
El empleo de plantas resistentes es compatible con tcnicas de control biolgico (fauna
auxiliar), mientras que el control qumico no lo es. La resistencia de las plantas a
patologas no es dependiente de la densidad de plagas o hongos, mientras que el control
biolgico s lo es.
Los beneficios ecolgicos y medioambientales surgen del aumento en la diversidad de
especies en el agrosistema, y en parte debido a la reduccin del uso de insecticidas. El
aumento de especies en la diversidad aumenta la estabilidad del ecosistema, lo cual
promueve un sistema ms sostenible, mucho menos contaminado y menos daino para
los recursos naturales.
9.5. Plantas transgnicas
9.5.1. Introduccin
En lo que se refiere al empleo de plantas transgnicas, hace falta decir que constituyen la
ltima palabra en cuanto a los posibles sistemas de lucha ideados por el hombre para la
defensa de los cultivos.
Por lo que respeta a la utilizacin del material transgnico en Produccin Integrada, es
competencia de las distintas Comunidades Autnomas el permitir o prohibir el empleo de
este material. Como por ejemplo, mientras que en Andaluca se prohbe la utilizacin de
material transgnico, en Navarra no se incide en este aspecto.
El origen de los desacuerdos entre autonomas y la gran polmica que suscitan estos
productos en las asociaciones de consumidores de todo el mundo reside en la
inexistencia de estudios y respuestas concluyentes a preguntas como:
Como afectar la ingeniera gentica a la estabilidad de los agroecosistemas?
Estaremos potenciando plagas y enfermedades hoy desconocidas por su irrelevante
importancia econmica?

Cules sern los riesgos derivados o inducidos por las plantas transgnicas en la
alimentacin humana y animal?
Incluso donde, ticamente hablando, se puede llegar con la nueva biotecnologa?
Como afectan las plantas transgnicas que producen sus propios insecticidas a los
enemigos naturales de las plagas?
Y a la ganadera que las consume?
Son algunas preguntas, hoy sin respuesta, que habr que tener muy en cuenta en la
Agricultura del
siglo XXI.
9.5.2. Que es una planta transgnica?
Es una planta cuyo genoma fue modificado mediante ingeniera gentica, bien para
introducir uno o varios genes, o bien para modificar la funcin de un gen propio. Como
consecuencia

de

esta

modificacin,

la

planta

transgnica

muestra

una

nueva

caracterstica. Una vez realizada la insercin o la modificacin del gen, ste se transmite
a la descendencia y se comporta como un gen ms de la planta. La tecnologa empleada
se llama transgnica.
La trasgenesis consiste en introducir dentro del genoma de un organismo vivo un gen
nuevo, y que se supone va a conferir una ventaja ecolgica, nutricional o de otro tipo a
su nuevo anfitrin, llamado OGM (Organismo Genticamente Modificado).
Jugando con las cosas de comer?.
En las plantas transgnicas la modificacin gentica se realiza de forma dirigida y afecta
a un nmero
reducido

de

genes

perfectamente

conocidos.

Como

resultado,

las

variedades

transgnicas no difieren
mucho de las variedades no transgnicas, y presentan caractersticas predecibles.
9.5.3. De donde provienen los genes de una planta transgnica?
Los genes que se introducen en una planta transgnica pueden proceder de cualquiera
ser vivo, del que se copian mediante tcnicas de biologa molecular. Su origen puede ser
una planta relacionada u organismos tan distantes como bacterias o animales.

Tambin es posible crear genes sintticos en el laboratorio e introducirlos en plantas

transgnicas.
9.5.4. Para que sirven las plantas transgnicas?
En primero lugar, la creacin de plantas transgnicas permite desarrollar nuevos
variedades de cultivo con noticias caractersticas de inters. Con las noticias tcnicas se
han obtenido plantas resistentes a organismos perjudiciales, y por lo tanto ms
productivas; tambin se estn a desarrollar jvenes variedades que resulten ms
nutritivas.
9.5.5. En que se diferencian una planta transgnica de una convencional?
Cuando comparamos una variedad transgnica con la variedad de la que deriva, la nica
diferencia radica en la presencia del joven gen o genes que haban sido introducidos
mediante ingeniera gentica.
Si la funcin del nuevo gen (transxene) no modifica el desarrollo ni la forma de la planta,
det> las dos variedades son externamente indistinguibles en el campo de cultivo, y slo
se podrn diferenciar con mtodos de anlisis molecular que identifican la presencia del
transxene.
Si el joven gen confiere resistencia a una enfermedad o la una plaga de insectos, la
diferencia entre

las dos se pondr de manifiesto cuando se presente el ataque de la

enfermedad o de los insectos.

Si el joven gen confiere una noticia caracterstica al fruto de la planta transgnica, como
por ejemplo un mayor contenido en azcar, la diferencia se pondr de manifiesto cuando
se analice o se consuma el fruto.
9.5.6.Ventajas de los productos transgnicos
La tecnologa de obtencin de plantas transgnicas incorpora ventajas fundamentales
respeto de las
tcnicas convencionales de avance gentico basadas en la hibridacin.
En la planta transgnica se pode introducir un nico gen nuevo, con el que se preservan
el resto de genes en su descendencia, y se permite conservar las variedades originales.

Permite modificar propiedades de las plantas de manera ms amplia, precisa y rpida

que mediante
las tcnicas clsicas basadas en la hibridacin y seleccin.
Obtencin de cultivos ms resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sien a
necesidad de emplear productos qumicos, lo que supone un ahorro econmico y un
menor dao al medio ambiente.
Obtencin de productos con ms vitaminas, minerales y protenas, y menores contenidos
de grasas.
Obtencin de cultivos tolerantes a la sequa y al estrs.
9.5.7. Riesgos potenciales que pueden implicar las plantas transgnicas.
Efectos directos sobre el hombre:
Desconocimiento a largo plazo de los efectos secundarios que puede producir en la salud
humana la
alimentacin con plantas transgnicas (principalmente las que producen su propio
insecticida).
Posibles efectos alergnicos.
La aprobacin de productos transgnicos debe ser analizada caso por caso.
Efectos ambientales:
Dispersin incontrolada de la descendencia de la planta transgnica.
Transferencia del Transgnico a las otras variedades no transgnicas o a especies afines.
9.5.8. Ejemplos de caracteres introducidos en plantas transgnicas.
CULTIVO CARCTER INTRODUCIDO
Maz

Resistencia

insectos

(taladro

barrenador,)
Tolerancia a glifosato (herbicida)
Tolerancia a glifosinato (herbicida)
Tolerancia a sethoxydim (herbicida)

Tomate

Tolerancia a glifosato/resistencia a insectos

Maduracin lenta
Resistencia a virus

TEMA 10 LUCHA FSICA

10.1. Introduccin
Los medios fsicos de control de plagas y enfermedades tienen el exponente ms
importante en la desinfeccin de suelos mediante la aplicacin de calor. Aunque es muy
limitado su uso por el elevado coste en tiempo y/o costos, combinado con otros mtodos
pueden dar magnficos resultados. Nos encontramos con:
Vapor de agua
Solarizacin
Lucha autocida
Barreras
Trampas cromticas
Trampas de luz
10.2.Vapor de agua
El agua es un excelente vehculo de transmisin de
la calor. La desinfeccin del suelo por el calor a
travs del vapor de agua es un buen sistema para
eliminar hongos y semillas de malas hierbas.
Es fcil de aplicar si se cuenta con el equipo
idneo; precisa poco tiempo, no tiene efectos

secundarios y mejora la estructura del suelo. Sus principales inconvenientes son que es
caro, se precisa material idneo y alta tecnificacin.
Hay que preparar correctamente el terreno, evitando que no est muy seco ni muy
hmedo. Cada organismo requiere una temperatura distinta para ser destruido.
Despus de efectuada la desinfeccin hay que aguardar 15 das para realizar la siembra o
el trasplante, y efectuar un lavado para evitar la acumulacin de sales que puedan
producir fototoxicidades.

10.3. Solarizacin
Es un mtodo de desinfeccin del suelo,
donde se aprovecha la energa solar
para

aumentar

terreno

hmedo

la
y

temperatura
libre

de

del

cultivo

mediante el suyo acolchado, utilizando

una lmina de plstico transparente
durante los meses de verano. Este
mtodo es efectivo en el control de
patgenos

del

suelo,

nematodos

malezas, consiguiendo reducir la densidad de poblacin de un amplio rango de

microorganismos.
a) Aplicacin
Cuando se elija como desinfeccin este sistema hay que tener en cuenta:
Los mejores das son los largos, despejados y en calma (entre 15 de junio y 15 de agosto)
Temperatura del suelo alta (verano)
Plstico transparente, lo que transmita la mxima radiacin (100-200 galgas)
Terreno libre de restos vegetales y bien mullido.
Riego copioso (previa colocacin del plstico) 50 cm. de profundidad
Lmina plstica tensada y bordes bien enterrados

Evitar renovacin de aire.

b) Efectos
Los efectos de la solarizacin dependen del nivel de temperatura conseguido y del
tiempo de exposicin.
Hay organismos que pueden morir a los pocos das, pero se recomienda entre 30-45 das
para obtener resultados satisfactorios. La temperatura se incrementa en todas las
profundidades, siendo mayor cuanto ms prxima a la superficie.
Los acolchados efectuados en el interior de los invernaderos cerrados producen un
incremento de la
temperatura mayor, pudiendo conseguir los 16 C respeto del suelo no acolchado al aire
libre, y unos 8-10 C respeto del suelo sin solarizar dentro del invernadero.
c) Ventajas e inconvenientes de la solarizacin.
Las ventajas de la solarizacin son bsicamente las siguientes:
Coste relativamente bajo
No presenta peligrosidad, dado que no es txico
Se evitan los problemas de residuos txicos y con esto la contaminacin ambiental
Es un mtodo sencillo, que no requiere maquinaria especial
En zonas apropiadas, su eficacia es comparable a los mejores tratamientos qumicos
No se alteran negativamente las propiedades fsico-qumicas del suelo.
Efectos menos drsticos sobre el equilibrio biolgico imponiendo la creacin del "vaco
biolgico"
Es ms barato que otras desinfecciones qumicos
Los inconvenientes de la solarizacin son, por otro lado:
Slo es aplicable en zonas de clima clido y con elevada radiacin solar

Suelo libre de cultivo alimentos durante un mes como mnimo

Resultados variables dependiendo del clima
No est indicado para grandes superficies

10.4. Lucha autocida

La lucha autocida consiste en la liberacin masiva de machos estriles de una especie de
plaga. Los
machos son criados en laboratorio y luego esterilizados con dosis bajas de radiaciones
ionizantes.
Estos machos estriles compiten en el campo con los normales, y se cruzan con las
hembras, pero estas no tienen descendencia viable. As se van realizando cribas
sucesivas coincidiendo con las distintas generaciones de la plaga.
Esta tcnica tiene xito especialmente en aquellas especies de insectos en los que la
hembra slo se cruza una vez.
a) Condiciones para su utilizacin.
Los insectos se tienen que criar en laboratorio y esterilizarse en gran nmero.
Deben existir mtodos para distribuir los insectos en el campo y que se mezclen con la
poblacin
natural
El control estar delimitado en una zona concreta y no debe haber inmigraciones de
insectos frtiles
desde el exterior.
Buen conocimiento de la poblacin de la plaga: proporcin de sexos en la naturaleza,
perodo reproductivo, tamao de la poblacin, distribucin espacial.
b) Para que plagas se emplea la lucha autocida?

Se emplea y hasta empleado ya en programas de erradicacin de plagas nacionales y

regionales,
como son, como por ejemplo:
mosca de la fruta (Ceratitis capitata) en Espaa y Centroamrica
Gusano blanco (Melolontha vulgaris F.) erradicado en Suiza
Gusano del ganado (Cochliomyia macellaria F.) en EE.UU.
En la actualidad, la lucha autocida no se emplea como un mtodo de control habitual en
la explotaciones agrcolas.
10.5. Barreras
Mallas: las mallas mosquiteras se colocan en todas las bandas del invernadero y en las
ventanas, dificultando la entrada de insectos por estas aperturas de ventilacin.
Acolchados en el suelo: normalmente consiste en cubrir el suelo con una lmina de
plstico negro
que evite el contacto directo de la planta y de los frutos con la humedad so suelo, al
tiempo que controla la aparicin de malas hierbas.
10.6. Trampas cromotrpicas
Trampa cromotrpica en forma de al uso combinado de trampas mviles y fijas
Trampas amarillas: consisten en una lmina de plstico amarillo con una capa de
pegatina. Los insectos, especialmente pulgones, mosca blanca y minador, son atrados
por la color y quedan apegados en la trampa.
Trampas azules: iguales que las anteriores, pero su color azul atrae especialmente a los
trips.
10.7. Trampas de luz
Se emplean sobre todo para la captura de insectos nocturnos, mosquitos y mariposas y
colepteros.

Atraen a los insectos porque su alta iluminacin, con respeto al ambiente circundante,
altera los mecanismos fotorreceptores, y hace que los insectos se dirijan directamente al
foco de luz.
Se basan en cebos luminosos provedos de lmparas de vapores de mercurio, tubos
fluorescentes de luz

ultravioleta y las de luz negra. Los ejemplares atrados sern

retenidos mediante diversos mecanismos. Su forma vara en funcin del grupo que se
pretenda capturar, pero en esencia, consisten en un foco de luz que atrae los ejemplares.
Estos baten contra el capucho y caen por un agujero situado por debajo del foco de luz;
resbalan y caen al bote recolector.
Se suelen poner de 8 de la tarde incluso la una de la madrugada. Debido a que la luz
pueden atraer a insectos que se encuentran a considerable distancia, si se van a emplear
en invernaderos se recomienda la utilizacin de la malla mosquitera, que evita la entrada
de mariposas del exterior. El inconveniente de estas trampas es su alto coste.

10.8. Trampas de atraccin por estmulos naturales.

Las variaciones en la eficacia de estas trampas reflejan cambios reales en la poblacin.
En ellas se utilizan plagas que colonizan insectos fitopatxenos, huspedes de
hematfagos, etc.
Trampa manitoba: est diseada principalmente para la captura de tbanos, que son
atrados por una esfera negra o roja colgada de una cuerda, montn de dixido de
carbono, en el centro de un trpode. El cono superior del trpode se pode rodear con un
plstico y en su vrtice se colocar un bote receptor. Esta trampa es exclusiva para
insectos que acuden al ganado.

TEMA 11 CONTROL DE TIPO CULTURAL

11.1. Introduccin
Las prcticas o tcnicas de control cultural constituyen los mtodos ms antiguos de la
lucha contra plagas y enfermedades. Se fundamentan en el control realizado a travs de
las operaciones de cultivo que generan un ambiente menos favorable para el desarrollo y
supervivencia de las plagas y enfermedades.
El control cultural es un control preventivo que se realiza antes an de que las plagas se
presienten.
Con estas tcnicas se crean las bases para impedir un desarrollo de los insectos,
empezando con la incorporacin de materia orgnica al suelo. Un suelo rico en materia
orgnica contiene un gran nmero de microorganismos benficos que controlan la
nemtodos y enfermedades y hace que la planta se desarrolle bajo condiciones
excelentes de agua, aire y nutrientes. Esto hace que la planta sea saludable y con esto
relativamente ms resistente al ataque de las plagas y las enfermedades.

Existen prcticas culturales que jugaron, juegan y jugarn un papel decisorio ante
determinadas plagas, siendo hoy imprescindibles para el futuro. En esta seccin nos
centraremos en las ms significativas a escala general.
11.2. poca de plantacin o siembra.
El adelanto o retraso de la siembra pode ser un factor importante para el xito o el
fracaso del dao econmico producido por ciertas plagas que atacan en una determinada
fase fenolgica del cultivo.
Si logramos distanciar en el tiempo la fase sensible de la planta y el estadio
metamorfsico de la plaga, propicio para iniciar el
ataque,

habremos

abortado,

por

lo

menos,

disminuido drsticamente los daos producidos por

este agente fitopatgeno.
Veamos algunos ejemplos que corroborarn esta idea:
a)

Mosquito

(Mayetiola destructor): Es una de las plagas ms importantes de los

cereales, ya que ataca el trigo, cebada y centeno. Este mtodo se basa en la ruptura del
ciclo evolutivo del insecto, que se obtiene retrasando lo ms posible a siembra de los
trigos de invierno con objeto de que las plntulas salgan despus del ltimo vuelo de los
adultos (mes del otoo).
En caso de utilizar trigos de primavera, se adelantara la siembra para que as, en el caso
de sufrir los ataques del mosquito, d tiempo a rebrotar nuevamente y espigar con algo
de retraso pero aun as permitiendo su cosecha. Las siembras tempranas y las variedades
precoces generalmente escapan de los ataques severos. La rotacin de cultivos ayuda a
reducir la presencia de barrenadores y taladros en el campo.
El retraso de la siembra disminuye tambin los ataques de otras plagas a diferentes
cultivos, como se indica en la tabla.
CULTIVO PLAGA
Maz

Taladro del maz (Ostrinia nubilalis Hubn)

Barrenador del tallo (Diatraea grandiosella
Dyar)

Cereales

Moscas Oscinella frit L.

Moscas Opommyza florum F.

En otros casos conviene adelantar la siembra o emplear variedades precoces para

defenderse de plagas/enfermedades.
11.3. Labores culturales sobre lo terreno
Para aquellas plagas en

que alguna fase de su desarrollo se tenga que hacer en el

subsuelo agrcola, las labores mecnicas realizados en el momento oportuno pueden dar
excelentes resultados al imposibilitar la su salida del suelo o exponerlos a duras
condiciones climatolgicas letales para su desarrollo.
En las zonas en las que predomina el monocultivo, esta prctica cultural debe hacerse en
todos los campos.
De poco sirve que el agricultor lo realice en su campo si sus vecinos no el hacen ya que
los insectos de los campos contiguos pasaran sin dificultad al suyo.
Veamos un ejemplo caracterstico para comprobar la eficacia de esta prctica cultural
sobre el barrenador del maz.
a) Barrenador o taladro del maz
Los barrenadores son insectos que durante su fase larvaria en el interior del tallo o caa.
Son lepidpteros, y los ms conocidos son el Sesamia nonagroides y el Ostrynia nubilalis.
Ambas especies, a pesar de presentar en estado adulto
diferencias muy marcadas en tamao y color,
tienen sin embargo grandes analogas en el modo de vida
de sus orugas, las cules se desarrollan en el interior de las
caas del maz, de cuya mdula se alimentan, atacando
tambin a las inflorescencias y mazorcas.
Adulto Ostrinia nubilalis
Segn la climatologa pueden tener una, dos o tres
generaciones al ao. Los adultos procedentes de la
hibernacin aparecen en primavera.

En otoo, cuando el fotoperodo es corto, las orugas entran en fase de durmencia. El

mejor abrigo invernal es la parte inferior de las caas del maz zona comprendida entre el
cuello y las races que quedan en los rastrajos del maz despus de la recogida.
Adulto

Sesamia

nonagroides
Basndonos en las condiciones invernales de la plaga, las labores mecnicas superficiales
que eliminen los trozos bajos enterrados de la caa, darn una magnfica proteccin si se
realizan inmediatamente tras la recoleccin, antes del invierno (meses de noviembrediciembre), como destacan Chavet et al, 1993, en experiencias de casi 10 aos,
realizadas en el SO de Francia con los siguientes resultados:
Efectos causados sobre el tallo de maz:
Eficacia del 75% mediante una labor de gradas de disco realizada tras la recoleccin.
Eficacia del 80-85% con rotovactor
Eficacia mayor del 90% con restrebadora-troceadora
El objetivo de la labor mecnica no es ocasionara la muerte directa de las orugas
durmientes, sino someterlas a las duras condiciones invernales desprovistos de sus
abrigos naturales.
Por lo tanto, el trabajo superficial del suelo inmediatamente despus de la recoleccin
constituye un magnfico mtodo para bajar los niveles poblacionales de los barrenadores
del maz, limitando los ataques de la primera generacin a menos del 3%.
Esto equivale a decir que no se debera efectuar ningn tratamiento qumico en esa
generacin.
Las cavidades producidas por los barrenadores interfieren en la traslocacin del agua y
los nutrientes.
11.4. Rotaciones de cultivo acomodadas
Una estrategia importante para el crecimiento de la fertilidad de los suelos, evitar los
problemas fitosanitarios y las malas hierbas y la rotacin de cultivos. Las rotaciones se
realizarn bsicamente con los siguientes criterios:
Alternar plantas de diferente familia botnica.

Que los cultivos sucesivos tengan diferente desarrollo radicular, con el que explotarn
diferentes capas del suelo, sin ocasionar el agotamiento de ninguna.
Que en la rotacin se integre una leguminosa (Guisantes, habas, veza, trbol...) por lo
menos una vez cada dos aos.
Favorecer o evitar ciertos cultivos precedentes.
Las rotaciones son muy beneficiosas para el suelo; es ms: la falta de rotacin, es decir,
la implantacin de monocultivos por perodos de tiempo relativamente largos ocasionan
la siguiente problemtica :
Desarrollo exagerado de las patologas propias del cultivo implantado.
Seleccin daina de la vegetacin adventicia.
Consumo selectivo de nutrientes en la misma capa del suelo (cansancio del suelo)
11.4.1. Rotaciones que evitan la reinfestacin de determinadas plagas.
Las rotaciones que separan cosechas susceptibles de ser atacadas por las mismas plagas
durante un nmero de aos superior a la supervivencia de los patgenos constituyen la
mejor barrera para su propagacin, y el mejor mtodo de lucha conocido y practicado
desde la antigedad.
Un ejemplo en el que se aplica con xito este mtodo de control es el caso de los gusanos
del suelo que atacan el maz.
Estos colepteros invernan en forma de huevos enterrados en el
suelo prximo a las races del maz.

Larva de Agrotis Segetum

Las larvas nacen a principios primavera, a finales de mayo, y llegan a destrozar los tallos
o hacen que crezcan retorcidos, ocasionando problemas cuando llega la recoleccin.
Esta plaga slo tiene una generacin anual y es monoespecfica del cultivo de maz: no
ataca a ninguno otro cereal ni planta cultivada ni espontnea. Los adultos emergen en

verano, pasado el mes de julio, y se alimentan de polen, filamentos e incluso mazorcas

nuevas. La lucha qumica es difcil porque crean resistencia contra los insecticidas.
La nica posibilidad es realizar una rotacin de cosechas que separe, como mnimo, dos
aos el cultivo. Es indiferente cul sea el tipo de cultivo alternativo, ya que nicamente
son capaces de desarrollarse sobre maz.
Otros casos en los que la rotacin de cultivos es imprescindible se exponen en la
siguiente tabla:
CULTIVO PRAGA / ENFERMEDAD
Cereales

Oulema melanopus L. (crioceiro de los

cereales)
Opomyza florum F. (mosca)
Mal del pie
Bruchus sp. (gorgojos)

Leguminosas

Colletotrichum

lindemulthianum

(antracnose)
Globodera sp. (Nematodo dorado)

Patata

Agrotis sp. (Vermes grises)

Melolontha melolontha (Vermes blancos)
Por lo tanto, para evitar que plagas y enfermedades se propaguen, no se sucedern
cultivos a los que les afecten las mismas patologas. Como por ejemplo, no se sucedern
tomate, pimiento y patata; tampoco as las habas, judas.
11.4.2. Rotaciones que mejoran la fertilidad de los suelos
Se

pueden

hacer

rotaciones

beneficiosas

sucediendo

hortalizas

con

distintas

profundidades de enraizamento. As pues, las hortalizas de enraizamento profundo

(tomate, pimiento, clavel,) sern sucedidas con hortalizas de enraizamento superficial
(lechuga, juda, acelga, espinaca,). Esto nos permitir que las plantas que se suceden
aprovechen mejor todas las capas de la tierra y los nutrientes que esta posee.
Con una idnea rotacin de plantas no solo conservaremos la fertilidad, sino que
tambin, al mudar el cultivo ao tras ao, prevenimos el ataque de plagas y
enfermedades. Se recomienda que despus de un cultivo agotador del suelo (tomate,
pimiento, clavel, gladiolo,) le siga un mejorante , como una leguminosa (guisante).

Como dijimos al comienzo de este apartado, hace falta tener en cuenta los cultivos que
colocamos en la rotacin para evitar que las plagas se desarrollen en un nivel superior al
permitido por el umbral econmico.
11.5. Realizar una buena preparacin del terreno antes de la sementera.
Una buena preparacin del terreno ayuda a eliminar muchas larvas y huevos de plagas
directamente,
exponindolos a la accin de enemigos naturales, en especial de las aves. Los rayos
solares pueden causar su muerte por desecacin.
11.6. Recoleccin precoz
Adelantar la recoleccin del cultivo es una buena prctica agronmica para disminuir los
daos de determinadas plagas, sobre todo cuando su nivel poblacional aumenta a lo
largo del ciclo vegetativo de la planta, impidiendo que las ltimas generaciones de la
plaga dispongan de material vegetal para ser atacado.
Para adelantar la recoleccin debemos sembrar antes, utilizar variedades de ciclo corto y
realizar las prcticas agronmicas que acorten el ciclo fenolgico del cultivo. En estos
casos la destruccin de los residuos inmediatamente despus de la recogida es otra
prctica cultural casi obligatoria para destruir los abejorros invernantes que se alojan en
los restos del cultivo.

11.7. Material vegetal sano

El material vegetal debe estar claramente identificado y proceder de productores
oficialmente autorizados y, en su caso, certificados con el correspondientes pasaportes
sanitarios.
El Pasaporte Fitosanitario es un documento que acompaa a determinados vegetales o
productos vegetales y que garantiza que han sido cultivados o manipulados por una
empresa inscrita en un registro oficial y sometidos a los controles fitosanitarios
establecidos por la Administracin, lo cual garantiza que estn libres de organismos
nocivos (plagas y enfermedades).

Por el mismo motivo, tambin se descartarn las plntulas que presienten heridas,
sntomas de enfermedad o desarrollo anormal, pues son una va de entrada para
patgenos. En afecciones vricas, el nico mtodo de control posible es a partir del
material vegetal sano.
Es recomendable, siempre que sea posible, que las variedades elegidas tengan
resistencias o tolerancia a las principales plagas o enfermedades de la zona.
En produccin integrada no se permite el empleo de variedades transgnicas.
11.8. Nutricin equilibrada
Una nutricin equilibrada hace que a las plantas ms resistentes al ataque de patgenos.
No obstante,
un abuso en la nutricin de estos elementos, especialmente abonos nitrogenados, puede
producir una excesiva vegetacin que frecuentemente presentar problemas que
ventajas. Entre los posibles inconvenientes hace falta destacar:
Retraso de la maduracin, al alargarse el ciclo vegetativo.
Mayor sensibilidad a las enfermedades al permanecer los tejidos verdes y tiernos durante
ms tiempo, y as ser ms vulnerables.
Mayor sensibilidad al encamado, al ser los portes de las plantas menos rgidos.
El empleo de nitrgeno es ms delicado que el del resto de elementos nutritivos debido a
su rpido efecto de choque, por lo que los abonos nitrogenados se deben aplicar con
racionalmente si se quiere obtener el mximo beneficio con los mnimos inconvenientes.
La escasez o deficiencia en la alimentacin nitrogenada de las plantas se manifiesta por
una vegetacin raqutica, tomando la follaje un color verde amarillento.
11.9. Prcticas culturales en los cultivos de invernadero
11.9.1. Densidad de la siembra
Se respetarn las recomendaciones tcnicas que fijen la correcta densidad de siembra,
en funcin del cultivo, el ciclo (otoo o primavera) y el tipo de sustrato para reducir los
problemas de plagas y enfermedades.

Una alta densidad de la siembra dificulta la circulacin del aire, aumentando la humedad
de alrededor de las hojas y formando incluso condensaciones. Es un error creer que una
alta densidad de siembra se corresponde con una alta cosecha.
11.9.2. Correcta planificacin del arroyo.
Un buen drenaje y aireacin del terreno reduce la presencia de enfermedades causadas
por hongos en las hortalizas. Las altas humedades en la zona del cuello de las plantas
propician el desarrollo de enfermedades provocadas por hongos (mildeu, Sclerotina spp.,
podredumbre gris,) que, unido a un alto abonado nitrogenado las favorece an ms.
Es preciso realizar la determinacin analtica de la calidad del agua de riego. Los
volmenes mximos de cada riego deben ser establecidos en funcin de la profundidad
radicular del cultivo y de las caractersticas fsicas del suelo.
11.9.3.Ventilacin idnea.
Cuando la humedad relativa es excesiva, las plantas reducen la transpiracin, y as el
crecimiento, producindose entonces abortos florales por el amazarocamento del polen y
un mayor desarrollo de enfermedades producidas por hongos. Se debe evitar que las
plantas estn mojadas.
Por trmino medio se recomienda que la ventilacin superior y lateral sea de un 30%,
como mnimo, entre las dos, de la superficie del invernadero, y est sellada con mallas
para evitar la entrada de patgenos al interior del invernadero. Tambin se debe evitar el
exceso de humedad en el suelo.
11.9.4. Mallas en bandas y ventanas cenitales.
Es recomendable el revestimiento de bandas y ventanas cenitales con mallas, con objeto
de evitar la entrada de plagas y vectores al interior del invernadero (trips, mosca blanca y
minadora).
Se atender igualmente la correcta conservacin del plstico de cubierta, que no
presente roturas
ni agujeros.
11.9.5. Eliminacin de restos vegetales, plantas afectadas y malas hierbas.

En ningn momento se deben dejar los restos vegetales en el suelo del invernadero ni en
los lindes prximos al mismo. Cualquier planta con signos de enfermedad o plaga es un
foco de enfermedad para las dems plantas. Es preciso ponerlos fuera del invernadero y
taparlos con un plstico, o bien quemarlos cuando sea expresamente recomendado por la
autoridad competente.
Se recomienda el compostaje de los vegetales y su posterior incorporacin con las
debidas garantas
fitosanitarias, de manera que se incremente el contenido de materia orgnica del suelo.
Los restos de podas, deshojado, frutos procedentes del aclareo y plantas u rganos sobre
los que se manifieste algn tipo de enfermedad en especialmente virosis, deben ser
retiradas del invernadero de manera inmediata.
De la misma manera, se deben eliminar las malas hierbas de dentro y las limtrofes al
invernadero, ya que pueden ser reservorio de plagas. El control de malas hierbas dentro
del invernadero se realizar por medios manuales o mecnicos.
Plagas como la mosca blanca sobreviven en restos vegetales o en malas hierbas durante
el invierno, y desde ellos se introducen en los invernaderos.
Es necesario eliminar todas las plantas de las mrgenes del invernadero para evitar una
entrada tempranera de la mosca en el momento de plantar.

TEMA 12 CONTROL O LUCHA QUIMICA

12.1. Introduccin
La aplicacin de productos qumicos de sntesis es, sin lugar a dudas, la base actual de la
proteccin fitosanitaria. En el mercado hay un gran nmero de plaguicidas entre los que

el agricultor puede elegir lo que precise ante cada una de las fases del cultivo y del
desarrollo de la plaga.
La lucha qumica es el mtodo menos natural de los que dispone el agricultor para el
control de plagas y enfermedades.
El desconocimiento de la forma de actuar de los productos, a no eleccin del momento
adecuado del tratamiento, el empleo de dosis inadecuadas, la aparicin de resistencias,
la contaminacin de los suelos y de las aguas, y la presencia de residuos en frutas y
hortalizas originaron que muchos sectores de la sociedad cuestionen la utilizacin de
muchos productos ante los efectos negativos que producen en medio.
Ante esta situacin se pretende mejorar todas las tcnicas de manejo y aplicacin para
efectuar una lucha ms racional contra los enemigos naturales de las plantas.
12.2.Ventajas e inconvenientes de los plaguicidas.
Ventajas de los plaguicidas:
Resultados observables fcilmente. Relacin causa-efecto rpida
Posibilidad de empleo inmediato (sin planificacin)
Preventivos y curativos
Materias activas disponibles para la mayora de plagas y cultivos
Muy verstiles: formulados en polvo, lquido, grnulos,
Efectos sobre ms de una plaga.
Mezclas fcil adquisicin.
Tradicin en su uso, y por lo tanto confianza.
Inconvenientes:
Reduccin de las poblaciones de los enemigos naturales de las plagas.
Explosin de fitfagos secundarios que se pueden convertir en plagas.

Residuos en frutas, hortalizas,

Desarrollo de resistencia.
Contaminacin medioambiental.
Barreras comerciales para el acceso a ciertos mercados de productos.
12.3. Generalidades sobre plaguicidas.
12.3.1. Definicin.
Segun el R.D. 3349/83 se define cmo PLAGUICIDA las substancias o ingredientes activos,
as como los, preparados que contienen uno o varios de ellos destinados a cualquiera de
los siguientes fines:
Combatir los agentes nocivos para los vegetales y productos vegetales o prever la su
accin.
Favorecer o regular la produccin vegetal, con excepcin de los nutrientes y los
destinados a la mejora del suelo.
Conservar los productos vegetales incluida la proteccin de las maderas.
Destruir los vegetales o prevenir un crecimiento indeseable de los mismos.
Hacer inofensivos, destruir o prever la accin de otros organismos nocivos e indeseables
distintos de los que atacan los vegetales.
12.3.2. Clasificacin de los plaguicidas segundo su finalidad
INSECTICIDAS que luchan contra insectos (trips, minadores, mosca, orugas, pulgones,
etc.)
ACARICIDAS que combaten caros (araa roja, araa blanca, etc.)
NEMATICIDAS usados contra nematodos.
FUNGICIDAS que actan contra hongos causantes y enfermedades en los cultivos
(mildeu, odio, podredumbres, fusarium,)

HERBICIDAS que luchan contra las malas hierbas.

ANTIBITICOS O BACTERICIDAS para combatir las bacterias propias de los cultivos.
MOLUSQUICIDAS o HELICIDAS contra caracoles y limacos.
RODENTICIDAS contra roedores.
DESINFECTANTES DE SUELO cuya accin se extiende la nematodos, hongos, insectos y
malas hierbas que se encuentran en los suelos.
REPELENTE por cuya actividad se alojan de las plantas los insectos ms dainos.
ATRAENTES que, por el contrario, atraen los insectos a cara descubierta la uno cebo.
12.3.3. Caractersticas de los plaguicidas.
a) Composicin.
Todos los plaguicidas se emplean "formulados", es decir, debidamente acondicionados
para obtener la mejor efectividad en su uso. En todo formulado podemos distinguir:
MATERIA ACTIVA es la parte del producto que acta realmente contra la plaga o
enfermedad.
En todo producto fitosanitario formulado es obligatorio en la etiqueta indicar la cantidad
de materia activa que contiene.
En tanto por cierto o porcentaje (%). Muy usual.
Relacin peso/volumen (p/v). Cuando el formulado es lquido, esta relacin nos indican la
riqueza de la materia activa en gramos contenida en un litro de formulado.
Relacin peso (p/p). Cuando el formulado es polvo, nos indican los gramos de materia
activa en un Kg. del producto formulado.
Partes por milln (ppm). Cuando la materia activa est presente en pequeas cantidades,
este se expresa en ppm la materia activa contenida en la unidad de volumen o de peso
del formulado.

MATERIAS INERTES O INGREDIENTES INERTES son substancias que, aadidas a los

ingredientes activos, permiten modificar sus caractersticas de dosificacin o de
aplicacin.
ADITIVOS, son substancias que sin tener efecto sobre la eficacia de los plaguicidas, se
emplean en la elaboracin de plaguicidas para cumplir prescripciones reglamentarias u
otras finalidades. Estas sustancias son colorantes, repulsivos, etc.
COADYUVANTES, son substancias tiles en la elaboracin de plaguicidas por su capacidad
para modificar las caractersticas fsicas y qumicas de los ingredientes activos.
Estas substancias son:
Mojantes: aumentan la superficie de contacto de la gota con la planta.
Adherentes: sirven para aumentar la viscosidad, e incrementan la adherencia del
producto a la hoja.
Dispersantes: aumentan la homogeneidad.
Estabilizadores: protegen de la degradacin rpida de la materia activa.
b) Presentacin
Las principales presentaciones de fitosanitarios que se encuentran en el mercado son:
POLVO PARA ESPOLVOREO (DP), se reparte en seco tal y como viene.
POLVO MOJABLE (WP) para aadir al agua. No forma una autntica disolucin, pues al
principio flota y luego se decanta al fondo.
POLVO SOLUBLE (SP), al ser disuelto en el agua forman

una autntica disolucin

translcida y transparente. Son muy pocos los productos que se presentan as.
LQUIDO SOLUBLE (L.S.) igual que en el caso anterior, forman una autntica disolucin
LQUIDO EMULSIONABLE (L.Y.), al aadirlo al agua la mezcla presenta uno aspecto opaco
y aceitoso.

Es un sistema inestable, ya que en un tiempo ms o menos largo tienden a separarse el

agua y el producto.
LQUIDO AUTOSUSPENSIBLES (La.L.), al contacto con el agua produce una suspensin
TABLETAS O CPSULAS para quemar o mezclar con agua
GRANULADO (G.B.), se utilizan generalmente como cebos
GAS (GA), empleado en general como desinfectantes de estancias y de suelo. El suyo
manejo suele ser muy peligroso, por lo que las personas que lo manejan precisan una
calificacin especial
c ) Comportamiento en la planta
Por su forma de actuar respeto a la planta, los plaguicidas pueden ser de contacto,
penetrantes o sistmicos..
SISTMICOS son aquellos que al ser aplicados se incorporan a la savia de la planta y se
trasladan desde la parte en la que cayeron al resto de la planta (translocacin). Adems,
si se incorporan al suelo son absorbidos por las races y se trasladan a la parte area.
PENETRANTES o TRANSLAMINARES por hoja o por raz, son los que despus de ser
aplicados penetran en el tejido de los rganos tratados y no se trasladan. Protegen
nicamente los rganos vegetativos tratados y tienen la ventaja de que no los lava la
lluvia.
SUPERFICIALES o de CONTACTO son los productos que actan sobre los rganos verdes
que recibieron su impacto. Tienen como inconvenientes principales que s los lava la
lluvia, siempre que esta supere los 10 litros/metros cuadrado, y su accin se limita a los
rganos tratados, por lo que aquellos que se forman despus del tratamiento no quedan
protegidos.

d) Accin sobre los parsitos

Los plaguicidas pueden actuar por:

Contacto: el producto acta sobre la plaga o enfermedad al entrar en contacto con esta.
Ingestin: el producto acta al ser ingerido por la plaga.
Asfixia: el producto limita o impide la respiracin del agente nocivo.
El tiempo de permanencia de los plaguicidas es fundamental para la accin de los
mismos, de manera que distinguiremos:
Accin de choque: se refiere a la accin inmediata sobre la plaga.
Accin residual: tiempo de accin del plaguicida una vez efectuado el tratamiento sobre
la plaga.
Por el ESTADO del fitoparsito sobre lo que actan pueden ser:
Adulticidas, se actan sobre adultos.
Larvicidas, las que actan sobre larvas.
Ovicidas, actan sobre huevos.
Tambin hay productos que actan sobre los tres estadios.
Los productos que actan sobre varios parsitos reciben el nombre de polivalentes o de
amplio espectro, y los que actan sobre un tipo de parsito en concreto se llaman
especficos o selectivos.
Los plaguicidas empleados para combatir hongos (FUNGICIDAS) pueden ser tambin:
Preventivos, cuando impiden la germinacin de la espora del hongo. Se aplican antes de
que se haba producido la infeccin.
Curativos, aquellos que penetran en el interior de la planta impidiendo el desarrollo del
hongo.

e) Toxicidad
La toxicidad de una sustancia es la capacidad de esta para producir daos a un
organismo vivo.
Se determina en funcin de la dosis, va de entrada y tiempo necesario para producir el
dao. Desde el punto de vista legal, el parmetro empleado para evaluarla es el DL 50.
La Dl 50 es la cantidad mnima de producto necesaria para producir la muerte del 50% de
animales en estudio. Cuanto menor es la DL 50, ms txico es el producto.
12.4. Peligrosidad para la salud humana y animales domsticos
Nocivo: las substancias y preparados que por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea
pueden entraar riesgos de gravedad limitada.
Txicos: las substancias y preparados que por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea
pueden entraar riesgos graves, agudos o crnicos e incluso la muerte.
Muy txicos: las substancias y preparados que por inhalacin, ingestin o penetracin
cutnea pueden entraar riesgos muy graves o la muerte.
12.5. Peligrosidad para la fauna terrestre y acucola
Existen las siguientes categoras:
CATEGORA A BAJA PELIGROSIDAD
CATEGORA B PELIGROSIDAD MEDIA
CATEGORA C PELIGROSIDAD ALTA
El trmino "Terrestre", a veces, se sustituye por "Mamferos y Aves". Con respeto al
trmino "Acucola", en nuevos registros aparece la expresin "Peces".
Por la peligrosidad para la fauna acucola, se debe evitar la contaminacin de lagos,
estanques, ros y otros cursos de agua, y en general cualquier tipo de aguas durante la
aplicacin o al eliminar los restos de producto..

12.6. Peligrosidad para los polinizadores

Compatible con las abejas: sera equivalente a la categora "A", y la lgica precaucin que
se debe tomar es no aplicar por las colmenas ni por los enjambres el caldo fitosanitario.
Relativamente poco peligroso para las abejas: sera equivalente a la categora "B" y la
precaucin mnima sera la de no tratar durante las horas de vuelo, es decir, al atardecer.
Peligrosidad controlable para las abejas: sera equivalente es categora "C", y la
precaucin que hay que tomar consiste en tapar las colmenas antes del tratamiento
mantenindolas as durante 1 o 2 horas despus de finalizado el tratamiento y cuidando,
durante la realizacin del incluso, de que la nube de pulverizacin no alcance el colmenar.
Muy peligroso para las abejas: normalmente se emplea la expresin "Muy peligroso", y
sera el equivalente a la categora "D". La precaucin a tomar consiste en no tratar las
reas frecuentadas por las abejas ni en pocas de actividad de las mismas.
Los productos de la categora "D" son de extrema peligrosidad. Para su aplicacin se
requiere personal especializado.
12.7. Normas generales de almacenamiento de productos fitosanitarios y
fertilizantes.
a) Condiciones de almacn.
Los productos fitosanitarios y fertilizantes se deben almacenar en un lugar cerrado con
llave y que disponga de ventilacin permanente y suficiente.
Los fitosanitarios y fertilizantes se almacenarn separados del material vegetal y de
productos frescos y piensos, y sobre seguro de contaminacin de las fuentes de agua.
Deben existir medios para retener posibles derrames accidentales (cubetos, etc)
El lugar debe de estar debidamente sealizado, haciendo especial hincapi en la
prohibicin de acceso
al mismo de personas no autorizadas.
b) Almacenamiento de productos

Los fitosanitarios en polvo no se deben almacenar en estantes ubicados debajo de

lquidos.
Los fitosanitarios se deben mantener en su envase original, cuya etiqueta debe ser
perfectamente legible.
Los fertilizante se almacenarn en un cuarto separado de los fitosanitarios.
Los fertilizante y productos fitosanitarios deben estar debidamente ordenados y
separados fsicamente.
12.8. Efectos secundarios de la Lucha Qumica
12.8.1. Adquisicin de resistencias a plaguicidas.
La resistencia de los insectos a insecticidas a escala mundial es una historia de casi 90
aos; sin embargo, causo un gran incremento y un fuerte impacto los ltimos 60 aos. La
presencia de resistencias era un fenmeno tan raro a comienzos de los aos 50 cmo que
una poblacin sea completamente susceptible en la actualidad.
De las 11 especies de insectos en las que se document la resistencia a pesticidas en uso
en 1946, se increment a 224 y 447 especies resistentes para los aos 1970 y 1984
respectivamente. Actualmente existen ms de 700 especies de artrpodos en los que se
encontr el desarrollo de resistencia a una variedad de pesticidas.
a) Concepto de resistencia .
La resistencia se define cmo la capacidad desarrollada por una estirpe de insectos para
tolerar dosis de txicos que son letales para la mayora de los individuos en una
poblacin normal de la misma especie.
La aparicin de resistencias es conocida de antiguo. Los primeros casos de resistencia
surgen desde el comienzo del uso rutinario de los insecticidas (finales del siglo XIX).
En la prctica se manifiesta porque para combatir una plaga es preciso utilizar dosis cada
vez mayores
del mismo pesticida, a las que antes eran eficaces. La persistencia del plaguicida es cada
vez menor.
a) A que se deben la aparicin de resistencias?

La resistencia a plaguicidas de determinados organismos plaga se debe la un proceso de

seleccin dentro de la poblacin donde el agente de seleccin es el plaguicida. La base
de este proceso de seleccin es gentica. Por lo tanto, no se trata de una respuesta
adaptativa del individuo para protegerse de la exposicin al plaguicida.
b) Como aparecen las resistencias?
No todos los individuos de una plaga son igualmente susceptibles a la dosis que se est
empleando.
Algunos

sobreviven

por

tener

alguna

caracterstica

(gentica,

biolgica,

de

comportamiento) que los

hace menos vulnerables.
Los supervivientes se multiplican masivamente, por lo tanto, la siguiente generacin
contendr mayor
proporcin de individuos resistentes, y as sucesivamente.
c) Que insectos desarrollan resistencias?
Normalmente las plagas ms graves estn sujetas a tratamientos extensos y repetidos
(origen de la aparicin de la resistencia). Suele tratarse de plagas polfagas, con elevada
capacidad de dispersin y alta capacidad de reproduccin (elevada tasa intrnseca de
crecimiento) y ciclos de vida cortos.
Actualmente existen muchas plagas que adquirieron resistencias a los pesticidas
d) Donde suelen aparecer las resistencias?
La aparicin de una resistencia se produce normalmente en un mbito local (finca,
comarca, etc) y posteriormente se va generalizando por la aparicin de nuevos focos de
resistencia o por la emigracin de individuos resistentes.
f ) Como se evita la aparicin de resistencias?
Aplicando correctamente los plaguicidas siguiendo las recomendaciones del fabricante:
dosis correctas (ni inferiores a la recomendada, ni superiores), maquinaria de aplicacin
idnea.

Alternando diferentes materias activas y productos con distinto modo de accin.

En caso de que apareciera resistencia, interrumpir la aplicacin del plaguicida que la
origin y otros de similar modo de accin.
Disminuir las aplicaciones de plaguicidas y usar otros mtodos de control (biolgico,
biotecnolgico,
cultural, fsico, gentico,)
g) Que es una resistencia cruzada?
Cuando un insecto o caro desarrolla una resistencia frente a cierto plaguicida y eso lo
hace tambin
resistente a otras substancias del mismo grupo (insecticidas relacionados qumicamente)
o de otros
grupos que posean similar modo de accin.
h ) Especies en las que se han detectado resistencias.
La resistencia a plaguicidas es observada ms frecuentemente en la orden dptera (35%
de los casos),
seguida por la orden lepidptera, coleptera, caros, homptera y heterptera.
12.8.2. Daos de plagas secundarias.
Es por todos conocido que la lucha altera profundamente el equilibrio biolgico del
ecosistema, pudiendo en muchos casos llegar a favorecer la poblacin de una o de varias
especies, hasta entonces indiferentes, con el consiguiente peligro de

convertirse en

nocivas.
Un ejemplo muy conocido es lo de los caros, peligrossima plaga actual de todos los
cultivos herbceos, arbustivos y leosos que, all por los aos 30 o 40 pasaba totalmente
inadvertida. Otros ejemplos en rboles frutales, incluso hace escasamente veinticinco
aos eran los minadores de la hoja, hasta entonces desconocidos, o cuando menos, no
producan daos econmicos. Hoy en da son motivo principal de atencin por todos los
horticultores.
12.8.3. Trofobiose

Existe una compleja y mutua relacin entre las plantas, la accin de los plaguicidas sobre
las plantas y el efecto resultante sobre los ataques de plagas. La planta, adems de servir
de asiento a los insectos, les proporciona alimento. Por lo tanto, cualquier modificacin en
su naturaleza provoca en unas especies su eliminacin o emigracin, constituyendo para
otras excelentes condiciones nutricionales, que consiguen aumentar la poblacin de
insecto plaga sobre la planta.
Las plantas disfrutan de un determinado grado de sensibilidad o resistencia natural ante
los artrpodos, que vara segundo su estado fenolgico. Esta sensibilidad pode ser
modificada por prcticas culturales, tales cmo lo abonado (tipo y dosis), el arroyo, la
poda, etc., y por supuesto, polo plaguicidas y fungicidas.
Est cientficamente comprobado que los ditiocarbamatos, como el mancozeb, el
propineb, el maneb
y el thiam provocan proliferaciones sbitas de caros, odium y botritis en los cultivos y
en cereales, hortalizas y rboles frutales. Los herbicidas son productos que posibilitan la
acumulacin de compuestos proteolticos en la savia de los vegetales autotrficos,
provocando el ataque de nemtodos, insectos, virus, hongos,
Pues bien, a los procesos que determinan un aumento de la susceptibilidad de la planta
ante una plaga, por la modificacin favorable de su rgimen alimentario, se conocen con
el nombre de "trofobiose".
12.8.4. Reconocimiento de plagas
Otro motivo de fuerte preocupacin lo constituye el hecho de las reinvasiones, cada vez
mayores, de ciertas plagas despus de realizar un tratamiento.
Como se explica que a los 15 o 20 das tengamos nuestras cosechas amenazadas por una
poblacin ms numerosa que la primitiva si pocos das despus de la aplicacin de
insecticida no se apreciaban ejemplares vivos?
Esto, simplemente, es consecuencia del enorme potencial bitico de la plaga; as, es
conocido que un solo ejemplar de pulgn de las crucferas (coles), a finales de febrero,
puede dar lugar, siete meses
despus,

la

descendencia

de

medio trilln de pulgones.

Reconocimiento
Una

plaga

de

tiene,

plagas.
en

un

determinado ecosistema, la posicin de equilibrio (PE I) con una variacin en su densidad

de poblacin representada grficamente. En el da sealado por los

tratamientos se

produce un desequilibrio biolgico (tratamiento con plaguicida de amplio espectro) y por

consecuencia de l, -eliminacin de la lucha natural o biolgica- la poblacin del fitfago
experimenta un gran incremento incluso se estabiliza en la nueva posicin de equilibrio
(P.E. II).
Pues bien, este increble potencial bitico (nmero de generaciones al ao, y fecundidad
de las hembras) est contrarrestado por factores climticos y principalmente por los
enemigos naturales de las plagas, que las pueden reducir incluso un 90%.
Si mediante la lucha qumica descompensamos el equilibrio biolgico, favoreceremos
involuntariamente la multiplicacin de plagas al verse libres de sus depredadores o
parsitos, agravando cada vez ms el fenmeno de reconocimiento.
12.8.5. Residuos y peligrosidad contra otros organismos
RESIDUO DE PLAGUICIDAS: segundo el Cdex Alimentario de la FAO/OMS:
"Toda sustancia presente en un producto alimentario destinado al consumo humano o
animal como consecuencia del empleo de un plaguicida".
El "lmite mximo de residuos" (LMRs) es la cantidad mxima de residuos de un
determinado plaguicida sobre un determinado producto agrcola permitida por la Ley. Es
decir, la cantidad que no puede ser sobrepasada para que el producto pueda ser puesto
en circulacin o comercializado.
La primera idea que debe quedar clara con respeto a los "lmites mximos de residuos",
es que se trata de un concepto legal ms que toxicolgico. Para la determinacin de este
lmite se siguen dos vas: una toxicologa y otra agronmica.
En la primera, lo que se pretende es que la ingesta diaria del residuo considerada no
provoque efectos nocivos durante toda una vida, segn los conocimientos actuales.
En la va toxicolgica se determina el "nivel sin efecto" en animales de experimentacin,
que luego se
extrapola al hombre aplicando grandes coeficientes de seguridad. Este lmite se expresa
cmo la "ingesta diaria admisible". Posteriormente, habida cuenta la dieta alimentara
promedio del pas considerado y los alimentos que pueden ser tratados con ese
plaguicida, se le aplica un coeficiente y se obtiene una cifra que representa el nivel

permisible de residuos de un plaguicida en un producto vegetal desde el punto de vista

toxicolgico.
Una vez establecido el mximo nivel toxicolgico, que nunca se puede superar, hay que
tener en cuenta los residuos que realmente quedan del plaguicida en el momento de la
recoleccin cuando se emplea una "buena prctica agrcola". Esto se determina por
medio de ensayos de campo y, como consecuencia, se obtiene un residuo real en
cosecha que debe ser inferior al nivel toxicologicamente permisible, que es lo que se
considera para el establecimiento de los LMRs.
Realmente, el uso abusivo de los plaguicidas llega hasta no respetar el perodo mnimo de
tiempo requerido entre la ltima aplicacin y la recogida de la cosecha (plazo de
seguridad). De esta manera la mayor parte de los alimentos tienen residuos de productos
txicos, que si bien no producirn la muerte inmediata del consumidor, s pueden dar
lugar a molestias y ligeras aficiones digestivas, cuyas consecuencias se agravarn en el
caso de tener propiedades acumulativas.

Concentracin biolgica de residuos

de una cadena alimentara.
Si el agua (pantano, ro o mar)
tiene una concentracin
de 0,02 ppm, en cada uno de los seres de la
cadena trfica se va concentrando
de la forma que ilustra el
grfico.
La cadena de contaminacin residual es
muy variada. As, un suelo contaminado a
bajo nivel da lugar
a concentraciones mayores en los artrpodos y organismos que viven con l, las cales
transmitirn sus
residuos a otros sectores que se alimentan de ellos, y estos a su vez, cada vez ms
concentrados, a sus parsitos y depredadores, y as hasta llegar al final de la cadena
alimentara.
Causas directas de la presencia de residuos en alimentos:
No respetar los plazos de seguridad establecidos

Sobredoseficacin
Uso de plaguicidas no autorizados para el cultivo
Empleo innecesario y repetitivo de plaguicidas
12.9. Empleo de la Lucha Qumica en Produccin Integrada
Como ya mencionamos en la seccin de Control Integrado, en la que se refiere a control
de plagas y enfermedades, siempre que sea posible se antepondrn los mtodos
biolgicos, biotecnolgicos, culturales, fsicos y genticos a los mtodos qumicos.
En caso de resultar necesaria una intervencin qumica, las sustancias activas a emplear
sern seleccionadas de acuerdo con los criterios de menor riesgo para el hombre, fauna
silvestre y medio ambiente; la efectividad en el control de la plaga, patgeno y mala
hierba; la selectividad (se debe evitar la toxicidad para polinizadores y enemigos
naturales); los residuos y el riesgo de aparicin de poblaciones resistentes.
Las materias activas empleadas en la lucha qumica deben ser selectivas de forma que se
respete los enemigos naturales de las plagas.
De entre los productos fitosanitarios actualmente autorizados en el Registro Oficial de
Productos y Material Fitosanitario, nicamente se podrn emplear las substancias activas
autorizadas en la Produccin Integrada para poder obtener la identificacin de garanta
"produccin integrada" en los productos cosechados.
12.9.1. En produccin integrada se exige:
El uso de productos fitosanitarios se realizar respetando las indicaciones reflejadas en
las correspondientes etiquetas.
Los volmenes mximos de caldo y caudal de aire en los tratamientos se ajustarn
habida cuenta a la fenologa del cultivo para obtener la mxima eficacia a la menor dosis.
Proteccin de la fauna auxiliar (depredadora y parsita) existente en medio, mediante el
empleo de productos selectivos de la plaga a controlar.
Controlar las malas hierbas, siempre que sea posible, con medios mecnicos, biofsicos
(solarizacin).

Evitar las sobredosificacin.

Adoptar medidas para evitar que la deriva de las aplicaciones llegue a parcelas distintas
de las que se
pretende tratar.
12.9.2. En produccin integrada, se prohbe:
La maquinaria empleada debe estar en idneo estado de funcionamiento y someterse la
calibrados peridicos.
Emplear productos fitosanitarios en las mrgenes de corrientes de agua.
En invernaderos, aplicar herbicidas dentro del invernadero una vez implantado el cultivo,
excepto expresa justificacin.
El empleo de calendarios de tratamientos y aplicaciones indiscriminadas sin justificacin
12.9.3.
En produccin integrada, es recomendable:
En invernaderos, colocar trampas cromotrpicas y feromonas como mtodo de
estimacin y de control de plagas.
Con tratamientos qumicos, alternar substancias activas de distintos grupos qumicos y
mecanismo de accin, para no realizar ms de dos tratamientos consecutivos con la
misma sustancia activa.
Usar termohigrgrafos para relacionar las condiciones de humedad relativa (HR) y
temperatura (t) con el desarrollo de plagas y enfermedades mediante el uso de modelos
de prediccin, en el caso de existir.