Bases LP Leche y Hojuela 2008 - Prepublicadas

MUNICIPALIDAD METROPOLITANA DE LIMA
LICITACIÓN PUBLICA N° 001-2008-CE/MML

ADQUISICIÓN DE LECHE EVAPORADA ENTERA Y
HOJUELA DE QUINUA ENRIQUECIDA Y AZUCARADA
“Decenio de las Personas con Discapacidad en el Perú”

“Año de las Cumbres Mundiales en el Perú”
BASES
LICITACIÓN PÚBLICA Nº 001-2008-CE/MML
ADQUISICIÓN DE LECHE EVAPORADA ENTERA Y HOJUELA DE QUINUA ENRIQUECIDA

Y AZUCARADA
LICITACIÓN PÚBLICA N.º 01-2008-CE/MML
CAPÍTULO I
GENERALIDADES
1.1 ENTIDAD CONVOCANTE

Nombre : MUNICIPALIDAD METROPOLITANA DE LIMA
RUC N° : 20131380951
1.2 DOMICILIO LEGAL

Jr. Conde de Superonda N° 141 – Cercado de Lima
1.3 OBJETO DE LA CONVOCATORIA
El presente proceso de selección tiene por objeto la adquisición de Leche Evaporada
Entera y Hojuela de Quinua Enriquecida y Azucarada.
1.4 VALOR REFERENCIAL
El valor referencial asciende a S/. 2,003,585.76 ( Dos millones tres mil quinientos
ochenta y cinco con 76/100 Nuevos Soles ) , incluido los impuestos de Ley y
cualquier otro concepto que incida en el costo total del bien / servicio. El valor
referencial ha sido calculado al mes de Noviembre.
Los límites máximos y mínimos de los valores referenciales ascienden a:
70 % del Valor Referencial Valor Referencial Total 110% del Valor Referencial
S/. 2,203,944.33
S/. 1,402,510.03 S/. 2,003,585.76
Dos millones doscientos tres
Un millón cuatrocientos dos Dos millones tres mil
mil novecientos cuarenta y
mil quinientos diez con quinientos ochenta y cinco
cuatro y 33/100 nuevos
04/100 nuevos soles con 76/100 Nuevos Soles
soles.
LECHE EVAPORADA ENTERA - Item 01:
70 % del Valor Referencial Valor Referencial 110% del Valor Referencial

S/. 1,215,812.27
S/. 773,698.72 S/. 1,105,283.88
Dos millones doscientos tres
Un millón cuatrocientos dos Dos millones tres mil
mil novecientos cuarenta y
mil quinientos diez con quinientos ochenta y cinco
cuatro y 33/100 nuevos
04/100 nuevos soles con 76/100 Nuevos Soles
soles.
HOJUELA DE QUINUA ENRIQUECIDA Y AZUCARADA - Item 02:
70 % del Valor Referencial Valor Referencial 110% del Valor Referencial

S/. 628,811.32
S/. 898,301.88 S/. 988,132.07
Novecientos ochenta y
Ocho cientos noventa y ocho Seis cientos noventa y un mil
ocho mil cientos treinta y
mil tres cientos uno con seis cientos noventa y dos
dos con 06/100 nuevos
88/100 Nuevos Soles con 45/100 nuevos soles.
soles
Las propuestas que excedan en más del diez por ciento (10%) el valor Referencial y
aquellas que fueren inferiores al setenta por ciento (70%) serán devueltas por el Comité
Especial teniéndolas por no presentadas. Para otorgar la Buena Pro a propuestas que
superen el valor referencial, hasta el límite antes establecido, se deberá contar con la
asignación suficiente de recursos y la aprobación del Titular del Pliego, quedando
suspendido el otorgamiento de la Buena Pro, en tanto no se cumpla con este requisito.
1.5 FUENTE DE FINANCIAMIENTO

1 – Recursos Ordinarios
1.6 SISTEMA DE CONTRATACION
El presente proceso se rige por el sistema de Precios Unitarios, de acuerdo con lo
establecido en el expediente de contratación respectivo.
1.7 MODALIDAD DE EJECUCIÓN CONTRACTUAL
Entregas Parciales, según calendario.
1.8 ALCANCES DEL REQUERIMIENTO
El requerimiento está definido en el Capítulo IV de las presentes Bases.
1.9 BASE LEGAL

• Ley N° 28411, Ley General del Sistema Nacional del Presupuesto.
• Ley Nº 29142 Ley de Presupuesto del Sector Público para el año fiscal 2008.
• Texto Único Ordenado de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado,
aprobado por Decreto Supremo N° 083-2004-PCM, y sus modificatorias.
• Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado, aprobado por
Decreto Supremo N° 084-2004-PCM, y sus modificatorias.
• Ley N° 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General.
• Ley Nº 27806, Ley de Transparencia y de Acceso a la Información Pública.
• Ley Nº 28015, Ley de Promoción y Formalización de la Pequeña y Microempresa.
• Ley Nº 27633, Ley de Promoción Temporal del Desarrollo Productivo Nacional.
• Constitución Política del Estado.
• Ley Nº 27972, Ley Orgánica de Municipalidades.
• Texto Único Ordenado de la Ley Nº 26850 de Contrataciones y Adquisiciones del
Estado aprobado con Decreto Supremo Nº 083-2008-PCM, modificado por la Ley
N° 28267.
• Reglamento de la Ley Nº 26850 de Contrataciones y Adquisiciones del Estado
aprobado con Decreto Supremo Nº 084-2008-PCM, sus normas modificatorias,
complementarias y conexas.
• Ley Nº 28411, Ley General del Sistema Nacional de Presupuesto.
• Ley Nº 27143, Ley de Promoción Temporal del Desarrollo Productivo Nacional.
• Decreto de Urgencia Nº 064-2000, modifica la Ley de Promoción Temporal del
Desarrollo Productivo Nacional.
• Decreto Supremo Nº 003-2001-PCM que regula lo dispuesto en el D.U. Nº 064-
2000, sobre la calificación técnica y económica por postores de bienes y servicios
elaborados dentro del territorio nacional.
• Decreto de Urgencia Nº 083-2001, prorroga la vigencia del D.U. Nº 064-2000.
• Resolución de Contraloría Nº 123-2000-CG, modifican diversas Normas Técnicas
de Control Interno para el Sector Público.
• Acuerdo Nº 017/010 del Tribunal de Contrataciones y Adquisiciones del Estado,
determinan criterios referidos a la formulación de propuestas económicas hasta con
dos decimales.
• Directiva Nº 001-2005-CG/OCI-GSNC, Ejercicio del Control Preventivo por los
Órganos de Control Institucional, aprobada con Resolución de Contraloría Nº 528-
2005-CG; publicada el 18.08.2006 y normas complementarias.
• Resolución Nº 063-2003-CONSUCODE/PRE, que aprueba la Directiva Nº 003-
2003-CONSUCODE/PRE sobre disposiciones complementarias para la
participación de postores en consorcio en las contrataciones y adquisiciones del
Estado.
• Ley Nº 24059, Ley de Creación del Vaso de Leche.
• Ley Nº 27470, Normas Complementarias para la ejecución del Programa Vaso de
Leche y modificaciones mediante la Ley Nº 27712.
• Resolución Ministerial Nº 711-2002-SA/DM, Valores Nutricionales Mínimos de la
Ración del Programa Vaso de Leche.
• Comunicado Nº 001-2003 (PRE), Formulación del requerimiento para la adquisición
de insumos para el Programa Vaso de Leche.
• Comunicado Nº 005-2003 (PRE), Lineamientos para la evaluación de propuestas
en los procesos para la adquisición de insumos para el Programa Vaso de Leche.
• Resolución Nº 221-2006-CONSUCODE/PRE sobre disposiciones complementarias
sobre evaluación y calificación de propuestas de consorcios en procesos de
selección para adquisición de bienes.
• Decreto Supremo N° 063-2006-EF, Que modifica el Reglamento de Ley de
Contrataciones y Adquisiciones del Estado, aprobado mediante D.S. N° 084-2004-
PCM
• Decreto Supremo N° 125-2006-EF; Que modifica artículos del Reglamento de Ley
de Contrataciones y Adquisiciones del Estado, aprobado mediante D.S. N° 084-
2004-PCM y modificado por D.S.N° 063-2006-EF.
• Decreto Supremo N° 148-2006-EF; modificación de diversos artículos del
Reglamento de Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado, aprobado
mediante D.S. N° 084-2004-PCM y Normas Modificatorias.
• Decreto Supremo 007-98-MINSA, Vigilancia Sanitaria de Alimentos y Bebidas.
• Resolución Ministerial Nº 451-2006/MINSA “Normativa sanitaria para la fabricación
de alimentos a base de granos y otros, destinados a Programas Sociales de
Alimentación”
• NTP 209.038 Alimentos envasados - rotulados
• Resolución 011-2008-CONSUCODE/PRE que aprueba la Directiva 02-2008-
CONSUCODE/PRE- Dispositivos de Bases estandarizadas que las entidades del
Estado utilizaran obligatoriamente en los procesos de selección que convoquen.
Las referidas normas incluyen sus respectivas disposiciones ampliatorias,

modificatorias y conexas, de ser el caso.
CAPITULO II
ETAPAS DEL PROCESO DE SELECCIÓN
2.1 CRONOGRAMA DEL PROCESO DE SELECCIÓN
Prepublicación de las Bases: Del 29.01.2008 al 04.02.2008
Convocatoria……………………………………….……: 06.02.2008
Registro de Participantes………………………………: Del 06.02.2008 al 25.02.2008
Formulación de Consultas y/u
Observaciones a las Bases……………………………: Del 06.02.2008 al 13.02.2008
Absolución de Consultas y
Observaciones a las Bases……………………………: (19.02.2008)
Integración de las Bases……………………………....: (22.02.2008)
Presentación de Propuestas…………….………........: (28.02.2008)
El acto público se realizará en...……..…………….: (Jr. Conde de Superunda 141-
Cercado de Lima y 10:00 horas)
Evaluación de Propuestas……………………………..: (06.03.2008 al 11.03.2008)
Otorgamiento de la Buena Pro….…………….……….: (12.03.2008)
El acto público se realizará en...…………………….: (Jr. Conde de Superunda 141-
Cercado de Lima y 10:00 horas)
2.2 CONVOCATORIA
Se efectuará de conformidad con lo señalado en el Artículo 104º del Reglamento, en la
fecha señalada en el cronograma.
2.3 REGISTRO DE PARTICIPANTES Y ENTREGA DE BASES

El registro de participantes se efectuará desde el día siguiente de la convocatoria y
hasta un (01) día después de haber quedado integradas las Bases. En el caso de
propuestas presentadas por un consorcio, bastará que se registre uno de sus
integrantes, de conformidad con el Artículo 107º del Reglamento.
El registro de los participantes se realizará en las ventanillas de la Oficinas de

Tesorería , sito en Jr. Camaná N° 566, Edificio Cahuas – Piso 01, Cercado de Lima en
las fechas señaladas en el cronograma, en el horario de 8:00 a 16:00 horas, previo
pago de la suma S/.10.00 (Diez con 00/100 Nuevos Soles) por derecho de
participación.
Al registrarse, el participante deberá señalar la siguiente información: Nombres y

apellidos (persona natural), DNI, razón social (persona jurídica), número de RUC,
domicilio legal, teléfono.
De acuerdo con lo establecido en el artículo 108º del Reglamento, la persona natural o

jurídica que desee ser notificada electrónicamente, deberá consignar una dirección de
correo electrónico y mantenerla activa, a efecto de las notificaciones que, conforme a lo
previsto en el Reglamento, deban realizarse.
2.4 FORMULACIÓN DE CONSULTAS Y OBSERVACIONES A LAS BASES

Las consultas y observaciones a las Bases serán presentadas por un periodo de cinco
(05) días hábiles, contados desde el día siguiente de la convocatoria, de conformidad
con lo establecido en el artículo 110º del Reglamento.
Se presentarán por escrito, debidamente fundamentadas, ante la ventanilla de Mesa de

Partes de la Subgerencia de Logística Corporativa, sito en Jr. Conde de Superunda N°
141 Piso 03, Cercado de Lima, en las fechas señaladas en el cronograma, en el horario
de 8:00 a 16:00 horas, debiendo estar dirigidas al Presidente del Comité Especial de la
LICITACIÓN PÚBLICA N° 001-2008-CE/MML, pudiendo acompañar opcionalmente un
disquete conteniendo las consultas y/u observaciones.
MUY IMPORTANTE, no se absolverán consultas y observaciones a las Bases que se

presenten extemporáneamente o que sean formuladas por quienes no se han
registrado como participantes.
2.5 ABSOLUCIÓN DE CONSULTAS Y OBSERVACIONES A LAS BASES

La decisión que tome el Comité Especial, con relación a las consultas y observaciones
presentadas constará en el pliego absolutorio que se notificará a través del SEACE, en
la sede de la Entidad y a los correos electrónicos de los participantes que así lo
hubieran solicitado, de conformidad con lo establecido en el Artículo 110º del
Reglamento, en la fecha señalada en el cronograma del proceso de selección.
La absolución de consultas y observaciones que se formulen al contenido de las Bases,

se considerarán como parte integrante de ésta y del Contrato.
ELEVACIÓN DE OBSERVACIONES AL CONSUCODE

Los observantes tienen la opción de solicitar que las bases y los actuados del proceso
sean elevados al CONSUCODE, dentro de los tres (3) días siguientes al vencimiento
del término para absolverlas. Dicha opción no sólo se originará cuando las
observaciones formuladas no sean acogidas por el Comité Especial, sino, además,
cuando el mismo observante considere que el acogimiento declarado continúa siendo
contrario a lo dispuesto por el Artículo 25° de la Ley, cualquier otra disposición de la
normativa sobre contrataciones y adquisiciones del Estado u otras normas
complementarias o conexas que tengan relación con el proceso de selección.
Igualmente, cualquier otro participante que se hubiere registrado como tal con
anterioridad a la etapa de formulación de consultas y/u observaciones, tendrá la opción
de solicitar la elevación de las Bases al CONSUCODE cuando habiendo sido acogidas
las observaciones formuladas por los observantes, considere que la decisión adoptada
por el Comité Especial es contraria a lo dispuesto por el Artículo 25° de la Ley,
cualquier otra disposición de la normativa sobre contrataciones y adquisiciones del
Estado u otras normas complementarias o conexas que tengan relación con el
proceso de selección.
El Comité Especial incluirá en el pliego de absolución de observaciones, el

requerimiento de pago de la tasa por concepto de remisión de actuados.
El participante presentará al Comité Especial el comprobante de pago, voucher o

papeleta de depósito correspondiente al pago de la tasa prevista en el Texto Único de
Procedimientos Administrativos (TUPA) de CONSUCODE.
2.6 MEDIOS ELECTRÓNICOS DE COMUNICACIÓN

Los participantes que soliciten ser notificados electrónicamente, deberán consignar una
dirección de correo electrónico y mantenerla activa, a efectos de las notificaciones a
que hubiere lugar.
2.7 INTEGRACIÓN DE LAS BASES

El Comité Especial integrará las Bases como reglas definitivas del presente proceso de
selección, una vez absueltas todas las consultas y/u observaciones, o si las mismas no
se han presentado, no pudiendo ser cuestionadas en ninguna otra vía, ni modificadas
por autoridad administrativas alguna.
Las Bases Integradas, de ser el caso, deberán contener los cambios producidos como
consecuencia de las consultas y observaciones formuladas y aceptadas o acogidas por
el Comité Especial.
Corresponde al Comité Especial, bajo responsabilidad, integrar las Bases y publicarlas

en el SEACE, conforme lo establecen los Artículos 117º y 118º del Reglamento.
2.8 ACTO PÚBLICO DE PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS
Las propuestas se presentarán en acto público, en Jr. Conde de Superunda 141,

Cercado de Lima – Piso 05, en la fecha y hora señalada en el cronograma. El acto
público se realizará con la participación de Notario Público.
Las personas naturales podrán concurrir personalmente o a través de su representante

debidamente acreditado ante el Comité Especial, mediante carta poder simple
(Formato N° 01). Las personas jurídicas lo harán por medio de su representante legal
o apoderado acreditado también con carta poder simple (Formato Nº 01).
Las propuestas se presentarán en dos sobres cerrados y estarán dirigidas al Comité

Especial de la LICITACIÓN PÚBLICA N° 01-2008-CE/MML, conforme al siguiente
detalle:
Señores
Att.: Comité Especial
LICITACIÓN PÚBLICA N° 01-2008-CE/MML
Objeto del proceso: ADQUISICIÓN DE LECHE EVAPORADA ENTERA
Y HOJUELA DE QUINUA ENRIQUECIDA Y AZUCARADA
SOBRE N° 1: PROPUESTA TÉCNICA
NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR
Señores
Att.: Comité Especial
LICITACIÓN PÚBLICA N° 01-2008-CE/MML
Objeto del proceso: ADQUISICIÓN DE LECHE EVAPORADA ENTERA
Y HOJUELA DE QUINUA ENRIQUECIDA Y AZUCARADA
SOBRE N° 02: PROPUESTA ECONÓMICA
NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR
Todos los documentos que contengan información esencial de las propuestas se

presentarán en idioma castellano o, en su defecto, acompañados de traducción oficial,
salvo el caso de la información técnica complementaria contenida en folletos,
instructivos, catálogos o similares, que podrá ser presentada en el idioma original. El
postor será responsable de la exactitud y veracidad de dichos documentos.
Los formatos podrán ser llenados por cualquier medio, incluyendo el manual, debiendo
llevar el sello y la rúbrica del postor o su representante legal o mandatario designado
para dicho fin.
El acto público de presentación de propuestas se iniciará cuando el Comité Especial

empiece a llamar a los postores en el orden en que se registraron como participantes,
para que entreguen los sobres conteniendo ambas propuestas. Si al momento de ser
llamado, el postor no se encontrase presente, se le tendrá por desistido de participar en
el proceso. Si algún postor es omitido, podrá acreditarse con la presentación del
comprobante de pago de su registro como participante.
Los integrantes de un consorcio no podrán presentar propuestas individuales ni

conformar más de un consorcio en un mismo ítem, lo que no impide que puedan
presentarse individualmente o conformando otro consorcio en ítems distintos.
Después de recibidas las propuestas, el Comité Especial procederá a la apertura de los

sobres que contienen la propuesta técnica de cada postor y verificará que los
documentos presentados por cada postor sean los solicitados por las Bases. De no ser
así, el Comité Especial, devolverá los documentos al postor, salvo que éste exprese su
disconformidad, en cuyo caso, se anotará tal circunstancia en el acta y el Notario
mantendrá la propuesta en su poder hasta el momento que el postor formule apelación.
Si se formula apelación, se estará a lo que finalmente se resuelva al respecto.
De presentarse situaciones de subsanación de la propuesta técnica, se procederá de

acuerdo al Artículo 125 º del Reglamento.
Después de abierto cada sobre que contiene la propuesta técnica, el Notario procederá
a sellar y firmar cada hoja de todos los documentos originales de cada propuesta
técnica. Luego procederá a colocar los sobres cerrados que contienen las propuestas
económicas, dentro de uno o más sobres, los que serán debidamente sellados y
firmados por el Notario, por los miembros del Comité Especial y por los postores que
deseen hacerlo, conservándolos hasta la fecha en que el Comité Especial, en acto
público, comunique verbalmente a los postores el resultado de la evaluación de las
propuestas técnicas.
Al terminar el acto público se levantará un acta, la cual será suscrita por el Notario
Público, por todos los miembros del Comité Especial y por los postores que deseen
hacerlo.
2.8.1. Contenido de las Propuestas
Se presentarán en un (1) original y 4 copias.
SOBRE Nº 1 - PROPUESTA TECNICA:
Documentación de presentación obligatoria:
a) Copia simple de la Constancia vigente de inscripción en el Registro Nacional de

Proveedores: Capítulo de Bienes.
b) Carta de presentación y Declaración Jurada de datos del postor.
Cuando se trate de Consorcio, esta declaración jurada será presentada por cada
uno de los consorciados - Anexo N.º 01.
c) Declaración Jurada en la que el postor declare que su oferta cumple los
Requerimientos Técnicos Mínimos contenidos en el Capítulo IV de las Bases -
Anexo Nº 02.
d) Declaración Jurada del postor de acuerdo al Artículo 76º del Reglamento de la Ley
de Contrataciones y Adquisiciones del Estado - Anexo Nº 03.
e) Promesa Formal de Consorcio, de ser el caso, según lo dispuesto en la Directiva N°
003-2003-CONSUCODE/PRE, aprobada con la Resolución N° 063-2003-
CONSUCODE/PRE (Artículo 37º de la Ley), según Anexo N° 04.
f) Declaración Jurada de pacto de integridad, según modelo del Anexo Nº 06.
g) Descripción de los bienes que ofertan en forma detallada, según Anexo Nº 09.
Sustentar adjuntando folletos, catálogos, manuales o similares. Para todos los
casos se debe indicar el nombre del fabricante y/o postor, marca o nombre
Comercial.
h) Declaración Jurada de cumplimiento de las condiciones de entrega y suministro de
los bienes requeridos por la Municipalidad Metropolitana de Lima, según modelo del
Anexo Nº 12.
i) Declaración Jurada de compromiso de plazo de entrega, según modelo del Anexo
Nº 13.
j) Copia simple de la licencia de funcionamiento de la planta vigente y adicionalmente
una copia simple de la declaración jurada de permanencia en el giro del negocio.
k) Copia del Certificado de Fumigación de la planta productora y almacenes que
utiliza, vigente a la fecha del acto público.
l) Copia de la Habilitación Sanitaria de la planta productora y almacenes vigente a
nombre del fabricante, emitido por la DIGESA.
m) Registro Sanitario del Producto, emitido por la DIGESA, el cual se presentará en
copia simple, vigente a la fecha de presentación.
n) Declaración Jurada de Localización de la Planta, deberá consignar la dirección de la
Planta (Calle, Jr, Av, Número - Distrito - Provincia – Departamento). Se adjuntará un
Croquis o Plano de ubicación, indicando las referencias geográficas u otras para ser
fácilmente ubicable por una persona que no es del lugar.
o) Declaración Jurada indicando que el alimento ofertado tiene la fecha límite que no
deberá ser menor a 90 (noventa) días para la Hojuela de Quinua Enriquecida y
Azucarada y 60 (sesenta) días para la Leche Evaporada contados a partir de la
fecha de su fabricación, considerando un mínimo de 20 (veinte) días de vigencia del
producto a momento de su entrega al Programa de Vaso de Leche. Además, debe
indicar claramente que el material de los envases no es reciclado y que las resinas y
tintes utilizados para la impresión, en contacto con el producto, son aptos para el
alimento de consumo humano.
p) Copia simple del Certificado de Inscripción del producto en el Registro de Productos
Industriales Nacionales – RPIN, expedido por el Ministerio de la Producción, de ser
el caso.
q) Declaración Jurada de compromiso de entrega correspondiente a un stock mínimo
de las tres primeras entregas semanales (35,484.00 bolsas de leche /410 grs y
23,655.00 bolsas de Hojuela de Quinua Enriquecida y Azucarada /500 grs).
r) Declaración jurada indicando la procedencia u origen de los productos o insumos
utilizados de conformidad al articulo 5° de la ley 27470 y especificar que el producto
cumple con el 90% de insumos nacionales como mínimo, según el articulo 4.1 de la
referida Ley y modificada mediante Ley 27712.
s) Copia del Certificado de Inspección Higiénico-Sanitario de la planta productora y sus
almacenes, expedido por una Entidad acreditada ante INDECOPI, vigente a la fecha
del acto público. Los certificados emitidos por los laboratorios acreditados ante
INDECOPI podrán tener un formato distinto, siempre y cuando cumpla cada una de
las preguntas dispuestas en el Anexo Nº 15 y tenga el mismo contenido en los
demás aspectos. Caso contrario se dará por no presentado al postor.
Documentación de presentación facultativa:
a) Declaración jurada de bienes elaborados en territorio nacional, en aplicación de la

Ley Nº 27633, según Anexo N.º 05.
b) Copia simple legible de ordenes de compra con conformidad de fiel cumplimiento
y/o contratos con conformidad de fiel cumplimiento (celebrados con entidades
públicas). Para el caso de contratos que se encuentran en ejecución deberá
adjuntar además del contrato respectivo, la conformidad parcial de fiel cumplimiento
de lo ejecutado; entiéndase que no se refiere a otro documento distinto a los ya
mencionados. Dichos documentos deberán corresponder a los últimos cinco (05)
años contados desde la fecha de propuestas hacia atrás. Deberán corresponder a
la venta de bienes iguales o similares (Similares para el Item 01 – Leche evaporada
parcialmente descremada y leche evaporada descremada para Item- 02 mezclas de
cereales en hojuelas) hasta un máximo de 10 documentos. Para la evaluación en
este punto la información de dichos documentos será presentada en el formato del
Anexo Nº 14 En caso de haber participado en un contrato en consorcio presentar la
promesa formal de consorcio en la que se detalle el porcentaje de participación del
postor.
c) Declaración Jurada de ser una pequeña o una micro empresa, de ser el caso,
según modelo del Anexo Nº 08. Para el caso de aplicación de retención del 10%
como alternativa a la garantía del fiel cumplimiento del contrato.
d) Copia del Certificado de aceptabilidad del producto licitado, expedida por una
institución acreditada por INDECOPI o CENAN, vigente a la presentación de
propuestas. (Ver procedimiento de prueba de aceptabilidad Anexo N° 18)
SOBRE N° 2 - PROPUESTA ECONOMICA:
El Sobre N° 2 deberá contener el valor total de la oferta económica, en nuevos soles,

incluidos todos los tributos, seguros, transportes, inspecciones, costos laborales,
conforme a la legislación vigente, así como cualquier otro costo que pueda tener
incidencia sobre el costo del bien a adquirir Anexo N.º 07. La Entidad no reconocerá
pago adicional de ninguna naturaleza.
El monto total de la propuesta económica y los subtotales deberán ser expresados

hasta con dos decimales.
2.9. EVALUACIÓN DE PROPUESTAS
La evaluación de propuestas se realizará en dos (02) etapas: La evaluación técnica y la

evaluación económica.
Los máximos puntajes asignados a las propuestas son las siguientes:

Propuesta Técnica : 100 puntos
Propuesta Económica : 100 puntos
2.9.1 Evaluación Técnica
Se verificará que la propuesta técnica cumpla con los requerimientos técnicos mínimos
contenidos en el Capítulo IV de las presentes Bases. Las propuestas que no cumplan
dichos requerimientos no serán admitidas.
Sólo a aquellas propuestas admitidas, el Comité Especial les aplicará los factores de
evaluación previstos en las Bases y asignará los puntajes correspondientes, conforme
a los criterios establecidos para cada factor.
Las propuestas técnicas que no alcancen el puntaje mínimo de sesenta (60) puntos,
serán descalificadas en esta etapa y no accederán a la evaluación económica.
2.9.2 Evaluación Económica
Si la propuesta económica excede en más del 10% o es menor al 70% del valor
referencial, se tendrá por no presentada.
La evaluación económica consistirá en asignar el puntaje máximo establecido a la
propuesta económica de menor monto. Al resto de propuestas se les asignará puntaje
inversamente proporcional, según la siguiente fórmula:
Pi = Om x PMPE
Oi
Donde:
i = Propuesta
Pi = Puntaje de la propuesta económica i
Oi = Propuesta Económica i
Om = Propuesta Económica de monto o precio más bajo
PMPE = Puntaje Máximo de la Propuesta Económica
2.9.3 Determinación del Puntaje Total
Una vez calificadas las propuestas durante la evaluación técnica y económica se

determinará el puntaje total de las mismas.
El puntaje total de las propuestas será el promedio ponderado de ambas evaluaciones,

obtenido de la siguiente fórmula:
PTPi = c1 PTi + c2 PEi
Donde:
PTPi = Puntaje total del postor i

PTi = Puntaje por evaluación técnica del postor i
PEi = Puntaje por evaluación económica del postor i
c1 = Coeficiente de ponderación para la evaluación técnica = 0.60

c2 = Coeficiente de ponderación para la evaluación económica = 0.40
De acuerdo a lo dispuesto por la Ley de Promoción Temporal del Desarrollo Productivo

Nacional y sus modificatorias, la bonificación adicional del 20% se aplicará siempre que
los postores beneficiados hayan presentado la Declaración Jurada correspondiente.
2.10. ACTO PÚBLICO DE OTORGAMIENTO DE LA BUENA PRO
Al inicio del acto público, el Comité Especial hará de conocimiento de los postores, a
través de un cuadro comparativo, el puntaje obtenido en las propuestas técnicas y su
correspondiente orden de prelación, indicando además las propuestas descalificadas,
de ser el caso.
A continuación, el Notario procederá a la entrega al Comité Especial de los sobres que

contienen las propuestas económicas. El Comité Especial procederá a la apertura de
los sobres que contienen las propuestas económicas de aquellos postores cuyas
propuestas técnicas hubieran alcanzado el puntaje técnico mínimo requerido en las
Bases.
La evaluación de las propuestas económicas se realizará de conformidad con el

procedimiento establecido en las presentes Bases. Las propuestas que excedan en
más del diez por ciento (10%) y las que fueren inferiores al setenta por ciento (70%) del
valor referencial, serán devueltas por el Comité Especial teniéndolas por no
presentadas.
La determinación del puntaje total se hará de conformidad con el artículo 72º del
Reglamento. Asimismo, se tendrá en cuenta lo dispuesto por el segundo párrafo del
artículo 130º del Reglamento.
El Presidente del Comité Especial anunciará la propuesta ganadora indicando el orden

en que han quedado calificados los postores a través del cuadro comparativo.
En el supuesto que dos (02) o más propuestas empatasen, el otorgamiento de la

Buena Pro se efectuará observando lo señalado en el Artículo 133º del Reglamento.
Al terminar el acto público se levantará un acta, la cual será suscrita por el Notario
Publico, por todos los miembros del Comité Especial y por los postores que deseen
hacerlo.
El otorgamiento de la Buena Pro, se presumirá notificado a todos los postores en la

misma fecha, oportunidad en la que se entregará a los postores copia del acta y el
cuadro comparativo detallando los resultados en cada factor de evaluación, sin
perjuicio de que se publiquen en el SEACE. Dicha presunción no admite prueba en
contrario.
2.11. CONSENTIMIENTO DE LA BUENA PRO
El consentimiento de la Buena Pro se registrará en el SEACE al día siguiente de haber

quedado consentido el otorgamiento de la buena pro.
CAPITULO III
INFORMACIÓN ADICIONAL
3.1. DE LOS CONTRATOS

Una vez que quede consentido o administrativamente firme el otorgamiento de la
Buena Pro, se procederá conforme a los plazos y procedimientos para suscribir el
contrato que se establecen en el artículo 203° del Reglamento.
El contrato será suscrito por la Entidad, a través del funcionario competente o

debidamente autorizado, y por el ganador de la Buena Pro, ya sea directamente o por
medio de su apoderado, tratándose de persona natural, y tratándose de persona
jurídica, a través de su representante legal, de conformidad con lo establecido en el
Artículo 198° del Reglamento.
Para suscribir el contrato, el postor ganador de la Buena Pro deberá presentar, además
de los documentos previstos en las Bases, los siguientes:
Constancia vigente de no estar inhabilitado para contratar con el Estado;

Garantía de fiel cumplimiento y por el monto diferencial de propuesta, de ser el
caso, cuya vigencia se extiende hasta la conformidad de la última prestación del
servicio;
Contrato de consorcio con firmas legalizadas de los asociados, de ser el caso.
Copia de DNI del Representante Legal;
Copia de la vigencia del poder del representante legal de la empresa;
Copia de la constitución de la empresa y sus modificatorias debidamente
actualizado;
Copia del RUC de la empresa.
3.2. DE LAS GARANTÍAS

El único medio de garantía que debe presentar el contratista es la carta fianza, la
misma que deberá ser incondicional, solidaria, irrevocable y de realización automática a
sólo requerimiento de la Entidad, siempre y cuando haya sido emitida por una empresa
autorizada y sujeta al ámbito de la Superintendencia de Banca y Seguros y
Administradoras Privadas de Fondos de Pensiones.
GARANTÍA DE FIEL CUMPLIMIENTO
Previamente a la firma del contrato, el postor ganador de la buena pro deberá entregar
a la Entidad una Carta Fianza, la misma que deberá ser incondicional, solidaria,
irrevocable y de realización automática al solo requerimiento de la Entidad, emitida por
una empresa autorizada y sujeta al ámbito de la Superintendencia de Banca y Seguros,
por una suma equivalente al diez por ciento (10%) del monto del contrato. Esta garantía
deberá tener vigencia hasta la conformidad de la recepción de la prestación a cargo del
contratista.
Alternativamente, las micro y pequeñas empresas podrán optar que, como

garantía de fiel cumplimiento, la Entidad retenga el diez por ciento (10%) del
monto total del contrato, conforme a lo establecido en la Ley Nº 28015, Ley de
Promoción y Formalización de la Micro y Pequeña Empresa, modificatorias y su
Reglamento.
GARANTÍA ADICIONAL POR EL MONTO DIFERENCIAL DE PROPUESTA

Cuando la propuesta económica fuese inferior al valor referencial en más del veinte por
ciento (20%) de éste, junto a la garantía de fiel cumplimiento y con idéntico objeto y
vigencia, el postor ganador deberá presentar una garantía adicional por un monto
equivalente al veinticinco por ciento (25%) de la diferencia entre el valor referencial y la
propuesta económica.
3.3. EJECUCIÓN DE GARANTÍAS

Las garantías se harán efectivas conforme a las estipulaciones contempladas en el
artículo 221° del Reglamento.
3.4. VIGENCIA DEL CONTRATO

La vigencia del contrato se extenderá desde la suscripción del mismo hasta culminar la
entrega de la cantidad contratada, o conforme a los plazos que se estipulen en las
addendas, de corresponder.
3.5. DE LAS PENALIDADES E INCUMPLIMIENTO DEL CONTRATO

La aplicación de penalidades por retraso injustificado en la atención del bien requerido
y las causales para la resolución del contrato, serán aplicadas de conformidad con los
Artículos 222° y 225° del Reglamento.
3.6. FORMA Y CONDICIONES DE PAGO
El pago se realizará en forma semanal, previa conformidad de Subgerencia de Vaso

de Leche.
La conformidad se otorgará en un plazo que no excederá de los diez (10) días de

prestado el servicio y el pago se efectuará dentro del plazo de diez (10) días naturales
computados desde la conformidad del servicio, conforme a lo establecido por el artículo
238º del Reglamento.
Durante la vigencia del contrato los precios se mantendrán fijos y no estarán sujetos a
reajuste alguno.
El pago se efectuará de conformidad a la propuesta presentada por el postor ganador

de la Buena Pro.
Los precios unitarios del contrato serán aquellos que fueron consignados en la
propuesta económica. Dichos precios, cuya estructura será invariable, no estarán
sujetos al reajuste automático por escalamiento de precios y deberán mantenerse sin
variación alguna hasta la culminación del contrato.
En ningún caso la Municipalidad Metropolitana de Lima entregará adelanto alguno

previo a la entrega de los productos materia del presente proceso de selección.
El pago se efectuará en moneda nacional. La respectiva factura deberá emitirse a

nombre de la Municipalidad Metropolitana de Lima, desagregando el I.G.V.
El expediente completo para el trámite de pago será el siguiente:
a. Factura (original, SUNAT y copia),

b. Orden de Compra / Guía de Internamiento,
c. Guía de Remisión (original y copia), además de los datos usuales, adicionalmente
se deberá consignar la siguiente información; Nº de lote de producción de los
alimentos, Nº de certificado de calidad ó conformidad del laboratorio que lo emite,
adjuntando copia simple del certificado.
d. Recibo de entrega (hojas de entrega) firmados por las coordinadoras de la
organización Social de los Beneficiarios del Programa del Vaso de Leche en señal
de conformidad por la recepción del producto.
3.7 VALORES NUTRICIONALES MÍNIMOS
HOJUELA DE QUINUA LECHE

ENRIQUECIDA EVAPORADA. TOTAL REQ.
DESCRIPCIÓN NUT/RAC. SEGÚN R.M.
CONTENIDO RACIÓN / RACIÓN / COMBINADA Nº 711
U.M.
/ 100 GR 41.66 GR 51.25 GR
ENERGÍA 339.32 KCAL. 141.36 65.64 207.00 207.00
GRASAS 1.82 GR. 0.76 3.84 4.60 4.60
PROTEÍNAS 7.59 GR 3.16 3.05 6.21 6.21
CARBOHIDRATOS 73.14 GR. 30.47 4.72 35.19 35.19
VITAMINA A 1020.16 UG RE 425.00 0.00 425.00 425.00
VITAMINA C 99.62 MG 41.50 0.00 41.50 41.50
TIAMINA 1.08 MG 0.45 0.00 0.45 0.45
RIBOFLAVINA 1.18 MG 0.49 0.00 0.49 0.49
VITAMINA B6 1.44 MG 0.60 0.00 0.60 0.60
VITAMINA B12 1.10 UG 0.46 0.00 0.46 0.46
NIACINA 14.04 MG 5.85 0.00 5.85 5.85
ÁCIDO FÓLICO 99.02 UG 41.25 0.00 41.25 41.25

HIERRO 24.00 MG 10.00 0.00 10.00 10.00
YODO 100.82 UG 42.00 0.00 42.00 42.00
CALCIO 1116.18 MG 465.00 0.00 465.00 465.00
FÓSFORO 936.15 MG 390.00 0.00 390.00 390.00
ZINC 14.40 MG 6.00 0.00 6.00 6.00
De conformidad con el numeral 4.6 del artículo 4º de la Ley Nº 27470 modificada por la
Ley Nº 27712, el presente proceso de selección se ejecutará cumpliendo con lo
indicado en el numeral 4.1 de la misma norma legal, para lo cual la Municipalidad
Metropolitana de Lima ha recibido del Comité de Administración del Programa del Vaso
de Leche el requerimiento de los productos requeridos en el presente proceso y que
cumple con lo prescrito en la referida norma legal y con las recomendaciones del
Instituto Nacional de Salud, en el sentido de que la ración alimenticia a consumir debe
contener como mínimo 207 Kilocalorías.
El Comité Especial señala que la ración alimenticia de Enriquecido Lácteo será
suministrada en una frecuencia de tres (03) días a la semana (Viernes, Sábado y
Domingo), a una población de 23,655 beneficiarios promedio por día del Programa del
Vaso de Leche del Distrito, productos constituidos por insumos de origen nacional. Los
otros cuatro (04) días restantes de la semana (Lunes, Martes, Miércoles y Jueves)
serán atendidos mediante Leche Evaporada Entera más Hojuelas de Quinua
Enriquecida Azucarada.
La preparación del producto es de reconstitución instantánea, sin necesidad de incluir o

adicionar ningún otro ingrediente. Siendo la clasificación de 50 gramos por ración, los
cuales son diluidos en agua hervida tibia hasta alcanzar un volumen de 250 ml.
Obteniendo una bebida fortificada para consumo directo por el usuario o beneficiario,
debe tener palatilidad y aceptabilidad al gusto.
3.8 OPORTUNIDAD DE ENTREGA
Las entregas semanales a los Comités Locales son las indicadas en las presentes
Bases, según el Anexo Nº 16. El cronograma de entregas se actualizará al momento
de la suscripción del contrato.
Sin embargo, podrán modificarse las cantidades y las fechas de entrega a solicitud de
la Subgerencia de Vaso de Leche, en forma coordinada con el proveedor adjudicado y
de acuerdo a lo establecido en la Ley.
Se coordinara con el postor ganador de la Buena Pro al momento de la suscripción del

contrato la entrega semanal a los diferentes Comités Locales.
3.9 CONDICIONES BÁSICAS PARA GARANTIZAR LA ENTREGA
El contratista es el único responsable de cumplir con la entrega de los bienes

adjudicados en las condiciones establecidas en las Bases.
El contratista deberá remitir a la Subgerencia del Vaso de Leche en forma física y con
veinticuatro (24) horas de anticipación a la distribución del producto el certificado de
calidad del producto en original cuando el contratista lo produce exclusivamente para la
Municipalidad Metropolitana de Lima o una copia legalizada de dicho certificado
cuando el contratista atiende con el mismo producto a diferentes entidades.
3.10 LUGAR DE ENTREGA
La entrega de los bienes será de acuerdo a la Ruta de Distribución indicado en el

Anexo Nº 10 (ITEM 01); Anexo 11 ( ITEM 02), y en coordinación con el Programa
Vaso de Leche de la Municipalidad Metropolitana de Lima, a la firma del contrato.
El certificado de calidad ó conformidad del producto será entregado al representante de

la Subgerencia del Vaso de Leche con veinticuatro (24) horas de anticipación.
El certificado de calidad ó conformidad, emitido por la Certificadora deberá considerar

todos los parámetros indicados en las Especificaciones Técnicas CAPITULO IV. con
los valores nutricionales ofertados de acuerdo a los factores y criterios de
calificación de la propuesta ganadora. Se debe precisar que por ningún motivo los
valores de los certificados de calidad, podrán ser menores a lo ofertado en las
propuesta técnica.
Se precisa que el citado certificado o su copia legalizada, según el caso, son requisitos
indispensables para la emisión de conformidad de la entrega correspondiente.
3.11 CONTROL FÍSICO-QUÍMICO Y MICROBIOLÓGICO

Que el CENAN y DIGESA podrán realizar el control físico – químico y microbiológico,
así como el control de planta de producción y almacenamiento respectivamente, las
visitas serán inopinadas, siendo responsabilidad del proveedor la reposición de las
unidades de productos empleados para el análisis.
Que los controles que pudieran efectuar el CENAN y DIGESA, no eximen al proveedor
de la responsabilidad de realizar el análisis físico-químico y microbiológico de los
alimentos.
Que los alimentos deben cumplir con los parámetros microbiológicos establecido en la
“Norma sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros destinados
a Programas Sociales de alimentación”.
Que los valores físicos - químicos tomados para el análisis, deberán estar conforme a
los parámetros de la propuesta técnica ganadora de la Buena Pro.
3.12 CONFORMIDAD
La conformidad de la recepción de los bienes será suscrita por el responsable de la

Subgerencia del Programa Vaso de Leche de la Municipalidad Metropolitana de Lima
en un plazo que no exceda los diez (10) días, de acuerdo a las disposiciones señaladas
en los artículos 233º y 238º del Reglamento.
3.13 DISPOSICIONES FINALES
El presente proceso se rige por las bases y lo que establece el Texto Único Ordenado
de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado y su Reglamento, así como por
las disposiciones legales vigentes.
CAPÍTULO IV
REQUERIMIENTOS TÉCNICOS MÍNIMOS
ITEM 01 LECHE EVAPORADA ENTERA
1. Descripción Básica
Se entiende por leche evaporada al producto obtenido mediante eliminación parcial del
agua de la leche por el calor o por cualquier otro procedimiento que permita obtener un
producto con la misma composición y características. El contenido de grasa y/o
proteínas podrá ajustarse únicamente para cumplir con los requisitos establecidos en la
Norma Técnica NTP Nº 202.002.2007, mediante adición y/o extracción de los
constituyentes de la leche, de manera que no se modifique entre la caseína y la
proteína del suero en la leche sometida a tal procedimiento.
El producto debe ser elaborado teniendo en consideración el artículo 4º numeral 4.1 de

la Ley 27470 modificado por ley 27712 que dispone que los alimentos deben contener
un mínimo de 90% de insumos Nacionales.
2. COMPOSICIÓN DE LA RACIÓN.
a) La ración establecida por la Municipalidad Metropolitana de Lima consta de la

combinación de Leche Evaporada combinada con Hojuelas de Quinua
Enriquecida Azucarada, de acuerdo a la siguiente formula:
• 51.25 gramos de Leche Evaporada Entera.
• 41.66 gramos de Hojuela de Quinua Enriquecida Azucarada.
b) FORMA DE ATENCIÓN DEL ALIMENTO / SEMANA

La frecuencia de suministro de Leche evaporada entera consiste en una entrega
semanal para el consumo de cuatro (04) días. Los otros tres (03) días de la
semana serán cubiertos con alimento enriquecido lácteo
3. Requisitos Generales
a) Color y Olor: De blanco a crema, libre de olores extraños a su naturaleza.

b) Sabor: Agradable. Ligeramente dulce y libre de sabores extraños a su naturaleza.
c) Aditivos alimentarios: Se podrán adicionar aditivos alimentarios que estén
aprobados por el Codex Alimentarius en su última versión vigente, en las dosis
establecidas para la leche evaporada.
d) Esterilidad Comercial: El producto debe cumplir con las condiciones de la
esterilidad comercial, entendida como: Condición conseguida por la aplicación de
calor, por la cual se eliminan del alimento microorganismos capaces de
reproducirse en condiciones no refrigeradas de almacenamiento y distribución y
microorganismos viables de importancia para la salud.
4. REQUISITOS FISICO – QUIMICOS:
METODO DE
REQUISITOS ESPECIFICACION
ENSAYO
MATERIA GRASA (%m/m) Mínimo 7.50 NTP 202.135
SÓLIDOS NO GRASOS (%m/m) Diferencia (*)
SÓLIDOS TOTALES (%m/m) Mín. 25.00 NTP 202.135

PROTEINAS EN LOS SÓLIDOS NO
Mín. 34.00 NTP 202.135
GRASOS(%m/m)
CARBOHIDRATOS(%m/m) Diferencia
(*) Para el calculo de los sólidos no grasos se determinan los sólidos totales,
contenidos de grasa y por diferencia los sólidos no grasos (Tabla N° NTP
202.002.2007)
5. REQUISITOS FISICO SENSORIALES Y MICROBIOLOGICOS.
La muestra del producto sometida a una incubación durante 7 días a 35º C- 37ºC
deberá cumplir los siguientes requisitos:
a) REQUISITOS FISICO SENSORIALES
La muestra del producto sometida a una incubación durante 7 días a 35°C – 37°C
deberá cumplir los siguientes requisitos:
• No debe sufrir modificaciones que alteren el envase tales como hinchamientos,

fugas, entre otros.
• Las características sensoriales tales como olor y aspecto, no deben diferir de
las de una leche evaporada sin incubar.
b) REQUISITOS MICROBIOLOGICOS
ENSAYO n m C Método de ensayo
Aerobio mesófilos FIL – IDF 100 B

5 100 0
( ufc/ml) AOAC989.10
FUENTE: Norma Técnica Nacional NTP 202.002.2007: TABLA 2
Donde n, m y c se describen a continuación:
1) (n). Es el número de unidades de muestra que deben ser examinadas de

un lote de alimentos para satisfacer los requerimientos de un plan de
muestreo particular.
2) (m). Es un criterio microbiológico que separa buena calidad de calidad
defectuosa. En general “m” representa un nivel aceptable y valores sobre
el mismo son inaceptables.
3) (c). Es el número máximo permitido de unidades de muestra defectuosa.
Cuando encuentra cantidades mayores de este numero el lote es
rechazado
6. CONTROL DE CALIDAD
a) La certificación de conformidad del producto serán realizadas por empresas

autorizadas ante INDECOPI, para cuyo efecto el contratista entregara dichos
certificados a la Subgerencia del Vaso de leche con 24 horas de anticipación; en
original cuando el contratista produce exclusivamente para la Municipalidad
Metropolitana de Lima o copia legalizada cuando atiende con el mismo documento
a diferentes entidades. Los documentos de calidad (Conformidad) serán
presentados por cada lote de producción y comprenden resultados de análisis
organolépticos (sensoriales), microbiológicos y físico-químicos, de conformidad a
la NTP para dicho producto.
De conformidad con las Facultades otorgadas en el DS-034-2002-PCM Art.9, el

Centro Nacional de Nutrición y Alimentación - CENAN realizara las inspecciones
en planta con el objetivo de velar por la calidad e inocuidad del producto.
b) La Municipalidad Metropolitana de Lima, a través de sus dependencias

correspondientes se reserva el derecho de efectuar controles (Inspección) de
manera inopinada en las plantas de producción cuando lo crea necesario. El
cronograma de producción del fabricante / proveedor será alcanzado a la
Subgerencia del Vaso de Leche de manera anticipada, como política sana para
el aseguramiento de la calidad.
c) Control de peso. El control de peso se realizara mediante muestreos por cada

entrega semanal; si el peso neto promedio no se encuentra dentro de la tolerancia
permitida de acuerdo a la NMP N°002.1995 (inferior a 12.3 grs.) se considera
como falta. En este caso, la Subgerencia del Vaso de Leche solicitara el Cambio
de lote a la brevedad, computándose el tiempo que demande su atención para la
aplicación de la penalidad por moras, Si estuviera dentro del rango tolerable (12.3
grs), se realizará la reposición correspondiente por la diferencia faltante.
7. TIEMPO DE VIDA UTIL
A partir de la fecha de producción, que garantice el consumo dentro del periodo de

vida útil de sesenta (60) días.
8. ENVASE Y ROTULADO: De acuerdo a la Norma Técnica Peruana NTP 209.038 en su

versión vigente.
a) ENVASES.
Los envases a utilizarse serán de materiales adecuados para la conservación y

manipuleo del producto, no transmitirán a este, colores, sabores y olores extraños,
y podrán ser de dimensiones y formas variadas; presentándose en bolsas de 410
gramos de capacidad neta y en cajas de cartón corrugado conteniendo 24
unidades.
b) ROTULADO
El rotulo debe contener la siguiente información mínima:
1) Programa del Vaso de Leche Ley 24059.

2) Distribución gratuita.
3) Prohibida su venta.
4) Nombre del producto,
5) Declaración de ingredientes y aditivos.
6) Nombre y dirección del Fabricante.
7) Numero de Registro Sanitario del producto.
8) Fecha de Vencimiento.
9) Código o clave del lote.
10) Condiciones de conservación.
11) Componentes nutricionales por envase de 410 gramos.
12) Peso neto del producto.
9. CONDICIONES DE ENTREGA.
La leche debe ser distribuida en camiones especialmente acondicionados,

directamente desde la planta o almacén del Contratista / fabricante a los Comités
Locales de los beneficiarios, de acuerdo a un cronograma previamente establecido en
los requerimientos y las hojas de rutas que se entregaran semanalmente.
Las condiciones de entrega deberán ser, en camiones cerrados y libres de medios

contaminantes, las cajas deberán estar sobre parihuelas o pisos protegidos y limpios.
Las cantidades estarán sujetas a variación debido a la evaluación y calificación
permanente de los beneficiarios.
10. PLAZO DE ENTREGA
Los cronogramas de distribución se entregaran al Contratista, con tres días de

anticipación a fin de permitirle planificar la logística de entregas en los lugares indicados
en las respectivas hojas de rutas (direcciones de las coordinadoras).
Así mismo las cantidades requeridas semanalmente pueden variar (+/-) en función a la
evaluación permanente de los beneficiarios y se coordinaran anticipadamente con el
Contratista respecto a los volúmenes que serán atendidos.
El cronograma de entrega se actualizará al momento de la suscripción del contrato. Sin

embargo, podrán modificarse las cantidades y las fechas de entrega a solicitud de la
Subgerencia de Vaso de Leche, en forma coordinada con el proveedor adjudicado y de
acuerdo a lo establecido en la Ley.
11. FORMA DE PAGO
A la presentación de factura y luego de cumplidos todos los requisitos administrativos de

recepción e ingreso del producto, Los documentos a presentar para la ejecución del
pago serán los siguientes:
• Guías de remisión: Además de los datos normales, adicionalmente se deberá

consignar la siguiente información.
• N° de lote de producción de los alimentos.
• N° de certificado de conformidad (calidad).
• Razón social del laboratorio que emitió el certificado de calidad.
• Facturas.
• Recibos de distribución (Hojas de entregas) firmados por las coordinadoras de la
Organización Social de los beneficiarios del PVL en señal de conformidad por la
recepción del producto.
• Certificado de Calidad (Conformidad) en Original o copia legalizada. Conteniendo
los resultados de los siguientes análisis: organolépticos (sensorial), Físico-
químicos y microbiológicos.
12 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES MINIMOS DE LA RACION.
Las necesidades nutricionales mínimas deberán ser concordantes a las disposiciones

legales vigentes tal como dispone el Ministerio de Salud, según resolución N°711-2002-
SA-DM. Los detalles se presentan en los cuadros siguientes:
Cuadro “A”
Formulación de la Ración diaria concordante con los requerimientos Mínimos de Energía
por Ración según RM N° 711-2002-SA-DM
Cumplimiento de la
Base Legal
RM 711-2002-SA/DM
Hojuela de
Leche
Nutrientes Quinua Total Requerimiento
Evaporada Observa
enriquecida Nutrientes / Mínimo de RM Nº
Entera ción
azucarada Ración 711-2002-SA/DM
(51.25g.)
(41.66 g)
Proteínas 3.05 3.16 6.21 6.21 7.76 Cumple
Grasa 3.84 0.76 4.60 4.60 5.75 Cumple
Carbohidratos 4.72 30.47 35.19 35.19 31.05 Cumple
Kilocalorías 65.64 141.36 207.00 207 Cumple
Cuadro “B”
Distribución energética por ración de acuerdo a la RM 711-2002-SA-DM
Distribución Energética :
Total Distribución RM 711-2002-SA-DM
Nutrientes Nutrientes en Energética
gramos % Kcal. Mínimo % Máximo %
Proteínas 6.21 12.00 12 15
Grasas 4.60 20.00 20 25
Carbohidratos 35.19 68.00 68 60
Kilocalorías 207.00 100.00 100 100
ITEM 02 HOJUELA DE QUINUA ENRIQUECIDA AZUCARADA
DESCRIPCIÓN BASICA
El producto hojuela de quinua enriquecida y azucarada es una combinación donde

predomina en mayor porcentaje(%) la hojuelas de quinua, con mezcla de cereales
(kiwicha, trigo, avena, arroz, cebada, maíz, etc.), leguminosas (lentejas, garbanzo, soya
arvejas, etc.) y azúcar; fortificadas con vitaminas y minerales; cuidadosamente
balanceadas que otorgan al alimento un valioso aporte nutricional; dadas las
características del proceso productivo, el alimento brindado deberá ser de buen sabor y
calidad.
El producto debe ser elaborado utilizando cereales de grano entero cuidadosamente

seleccionados ; considerando además el articulo 4º numeral 4.1 de la ley 27470
modificado por ley 27712 que indica que los alimentos deben contener un mínimo de
90% de insumos nacionales.
Asimismo deberán ser preparados, procesados y envasados bajo condiciones higiénicas

– sanitarias acordes con los principios generales de higiene de los alimentos,
establecidos en las disposiciones vigentes
Prohibiciones específicas.
Todas las prohibiciones establecidas en el numeral N° 12 de la Resolución Ministerial N°
451 – 2006/MINSA “Norma Sanitaria para la Fabricación de Alimentos a base de granos
y otros, destinados a Programas Sociales de Alimentación”
2 PRESENTACIÓN
Hojuelas de quinua enriquecida y azucarada deben ser presentadas en bolsas de 500.00

gramos peso neto (1/2kg.); presentándose agrupados en fardos de 50 unidades
herméticamente sellados.
3 COMPOSICIÓN DE LA RACIÓN.
a) La ración establecida por la Municipalidad Metropolitana de Lima consta de la

combinación de leche evaporada con hojuelas de quinua enriquecida
azucarada, de acuerdo a la siguiente formula:
• 51.25 GRAMOS DE LECHE EVAPORADA ENTERA.
• 41.66 GRAMOS DE HOJUELA DE QUINUA ENRIQUECIDA AZUCARADA.
b) FORMA DE ATENCIÓN DEL ALIMENTO / SEMANA
La frecuencia de suministro de Hojuelas de Quinua Enriquecida Azucarada

consiste en una entrega semanal para el consumo de cuatro (04) días (lunes,
martes, miércoles y jueves).
Los otros tres (03) días restantes de la semana (viernes, sábado y domingo) serán
atendidos mediante Enriquecido Lácteo.
4 PREPARACIÓN
Las hojuelas para ser consumidos requieren un proceso de cocción completo, teniendo
presente las siguientes indicaciones:
Disolver el contenido de la bolsa en ¾ de litro de agua fría.

Agregar esta preparación a 1 ¾ litros de agua hirviente.
Dejar hervir la mezcla durante 15 minutos y luego sacar del fuego, reposarlo y agregar
1.5 unidad (bolsa) de leche evaporada, remover hasta homogenizar y servir. una bolsa
de 500 g de hojuela de quinua enriquecida azucarada, rinde 12 raciones de 250 ml c/u.
5 REQUISITOS FÍSICO QUÍMICOS
REQUISITOS MINIMO % MÁXIMO %

PROTEINAS (G/100G) MIN. 7.59%
GRASA (g/100g) MIN. 1.82 %
CARBOHIDRATOS LA DIFERENCIA
ENERGIA TOTAL (KCAL/ 100 GRAMOS) MIN.339.32
KCAL.
MÁX.
HUMEDAD(g/100g)
13.50 %
FIBRA DIETARIA (G/100G) MÁX. 3.80 %
ACIDEZ (G/100G),EXPRESADO COMO ÁCIDO MÁX. 0.20 %
SULFÚRICO
SAPONINA AUSENCIA
REFERENCIA: Resolución ministerial n° 451 – 2006/minsa “norma sanitaria para la
fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a
programas sociales de alimentación”
A) CONTENIDO DE MICRONUTRIENTES
(REQUERIMIENTO MÍNIMO POR CADA 100 GRAMOS DEL PRODUCTO)
DESCRIPCIÓN UNIDAD CONTENIDO

VITAMINA A UG RETINOL 1,020.16
VITAMINA C MG 99.62
TIAMINA MG 1.08
RIBOFLAVINA MG 1.18
Vitamina B6 MG 1.44
VITAMINA B12 UG 1.10
NIACINA MG 14.04
ÁCIDO FÓLICO UG 99.02
Hierro MG 24.00
YODO UG 100.82
CALCIO MG 1,116.18
FÓSFORO MG 936.15
ZINC MG 14.40
REFERENCIA: CUMPLIMIENTO DE LA RESOLUCIÓN MINISTERIAL N°711-

2002-SA/DM. VALORES NUTRICIONALES MÍNIMOS DE LA RACIÓN DEL
PROGRAMA DEL VASO DE LECHE MINISTERIO DE SALUD – INSTITUTO DE
SALUD – DIR-INS-014; 1° ED. – 2002-2-4
6 REQUISITOS MICROBIOLOGICOS.
LIMITE POR
CATEGORÍ G/ML
AGENTE MICROBIANO CLASE N C
A
M M
Aeróbios Mesófilos 2 3 5 2 104 105
Coliformes 5 3 5 2 102 103
Bacillus Cereus 8 3 5 1 102 104
MOHOS 5 3 5 2 103 104
LEVADURAS 5 3 5 2 103 104
SALMONELLA / 25G 10 2 5 0 0 ---

Referencia: Resolución Ministerial N° 451 – 2006/MINSA “Norma Sanitaria para
la Fabricación de Alimentos a base de granos y otros, destinados a programas
Sociales de Alimentación”
DONDE:
C : NUMERO MÁXIMO DE UNIDADES DE MUESTRA DEFECTUOSA,
ENTRE M Y M
M : LIMITE MÍNIMO ACEPTABLE PARA DETERMINAR “C”
M : LIMITE MÁXIMO PERMISIBLE PARA DETERMINAR “C”
N : NUMERO DE UNIDADES DE MUESTRAS PARA EXAMINAR
7 CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
ASPECTO CARACTERÍSTICO EN HOJUELAS.

COLOR CARACTERÍSTICO CREMA UNIFORME.
CARACTERÍSTICO, LIBRE DE SABORES EXTRAÑOS (AMARGO,
SABOR
AGRIO, RANCIO)
CARACTERÍSTICO, LIBRE DE OLORES EXTRAÑOS (RANCIO,
OLOR
MOHOSO)
8 CONTROL DE CALIDAD
A) La certificación de conformidad del producto serán realizadas por empresas

autorizadas ante Indecopi, para cuyo efecto el contratista entregara dichos
certificados a la subgerencia del vaso de leche con 24 horas de anticipación,
en original cuando el contratista produce exclusivamente para la Municipalidad
Metropolitana de Lima o copia legalizada cuando atiende con el mismo
documento a diferentes entidades . los documentos de calidad (conformidad)
serán presentados por cada lote de producción y comprenden resultados de
análisis organolépticos, microbiológicos, físico-químicos y micro nutrientes
(análisis de contenido de vitamina “a” y “c”; calcio, hierro y zinc).
Así mismo, de conformidad con el articulo 7° de la “Norma sanitaria para la
fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a
programas sociales de alimentación” aprobado por resolución ministerial n°
451 – 2006/minsa; la dirección general de salud ambiental – digesa y el centro
nacional de alimentación y nutrición – cenan se encargaran de la vigilancia
sanitaria y nutricional de los alimentos en las planta de fabricación y/o
almacenes.
B) VERIFICACIÓN DE LA CALIDAD
Municipalidad Metropolitana de Lima, a través de sus dependencias correspondientes se

reserva el derecho de efectuar controles (Inspección) de manera inopinada en las plantas
de producción cuando lo crea necesario. El cronograma de producción del fabricante /
proveedor será alcanzado a la Subgerencia del Vaso de Leche de manera anticipada,
como política sana para el aseguramiento de la calidad.
C) CONTROL DE PESO.
El control de peso se realizara mediante muestreos por cada entrega semanal; si el peso
neto no se encuentra dentro de la tolerancia permitida de acuerdo a la NMP N°002.1995
(inferior a 15 grs.) se considera como falta. en este caso, la subgerencia del vaso de leche
solicitara el cambio de lote a la brevedad, computándose el tiempo que demande su
atención para la aplicación de la penalidad por moras, si estuviera dentro del rango
tolerable (15 grs.), se realizará la reposición correspondiente por la diferencia faltante .
9 TIEMPO DE VIDA UTIL
A partir de la fecha de producción, el producto debe garantizar un periodo de vida útil

mínimo de 3 meses, considerando que éste debe ser consumido directamente por el
beneficiario luego de la entrega.
10 ENVASE Y ROTULADO
A) ENVASE
El producto deberá estar contenido en bolsas impresas de polietileno de baja o media
densidad, herméticamente sellados al calor y de material adecuado que lo protejan y
aseguren su conservación, los mismos cuyo uso deberá estar autorizado.
Las hojuelas deberán estar envasadas en recipientes que salvaguarden las cualidades
higiénicas, nutritivas, tecnológicas y organolépticas del producto.
Los recipientes incluido el material de envasado, deberán ser fabricados con sustancias
que sean inocuas y adecuadas para el uso que se destina. No deberán transmitir al
producto ninguna sustancia toxica ni olores o sabores desagradables (art.118° y 119°
D.S.N°007-98-SA; articulo 34° de la R. M. N° 451 – 2006/MINSA y NTP 209.038).
B) ROTULADO
El rótulo debe contener la siguiente información mínima, de acuerdo a los art. 118° y
119° del reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas;
aprobado mediante D.S. N° 007-98-SA y la NTP 209.038.
1) PROGRAMA DEL VASO DE LECHE LEY 24059.

2) DISTRIBUCIÓN GRATUITA.
3) PROHIBIDA SU VENTA.
4) NOMBRE DEL PRODUCTO,
5) DECLARACIÓN DE INGREDIENTES Y ADITIVOS QUE SE HAN EMPLEADO EN LA ELABORACIÓN
DEL PRODUCTO, EXPRESADOS CUALITATIVA Y CUANTITATIVAMENTE Y EN ORDEN
DECRECIENTE SEGÚN LAS PROPORCIONES EMPLEADAS.
6) NOMBRE Y DIRECCIÓN DEL FABRICANTE.
7) NUMERO DE REGISTRO SANITARIO DEL PRODUCTO.
8) FECHA DE VENCIMIENTO.
9) CÓDIGO O CLAVE DEL LOTE.
10) CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
11) VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO POR CADA 100 GRAMOS DE PRODUCTO.
El rótulo se consignará en todo envase de presentación unitaria, con caracteres de fácil

lectura, de colores indelebles, expresado en idioma español, en forma completa y clara.
11 PLAZO DE ENTREGA
Los cronogramas de distribución se remitirán al Contratista con tres días de

anticipación a la entrega, a fin de permitirle planificar la logística de distribución en los
lugares indicados en las respectivas hojas de rutas (direcciones de las coordinadoras).
Así mismo las cantidades requeridas semanalmente pueden variar (+/-) en función a la
evaluación permanente de los beneficiarios y se coordinaran anticipadamente con el
Contratista respecto a los volúmenes que serán atendidos.
12 CONDICIONES DE ENTREGA
El producto debe ser distribuida en camiones especialmente acondicionados,

directamente desde la planta o almacén del Contratista / fabricante a los Comités
Locales de los beneficiarios, de acuerdo a un cronograma previamente establecido en
los requerimientos y las hojas de rutas que se entregaran semanalmente.
Las entrega deberán ser, en camiones cerrados y libres de medios contaminantes, los
sacos (fardos) deberán estar sobre parihuelas o pisos protegidos y limpios.
13 FORMA DE PAGO
A la presentación de factura y luego de cumplidos todos los requisitos administrativos

de recepción e ingreso del producto, los documentos a presentar para la ejecución del
pago serán los siguientes:
a) Guías de remisión: Además de los datos normales, adicionalmente se deberá

consignar la siguiente información:
• N° de lote de producción de los alimentos.
• N° de certificado de conformidad (calidad).
• Razón Social del laboratorio que emitió el certificado de calidad.
b) Facturas.
c) Vales de distribución (Hojas de entregas) firmados por las coordinadoras de la
Organización Social de los beneficiarios del PVL en señal de conformidad por la
recepción del producto.
d) Certificado de Calidad o Conformidad en Original o copia legalizada. Conteniendo
los resultados de los siguientes análisis: organolépticos, Físico-químicos,
microbiológicos y micro-nutrientes (vitamina A, Vitamina C, Hierro, Calcio y Zinc).
14 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES MINIMOS DEL PRODUCTO / RACION.
Las necesidades nutricionales mínimas deberán ser concordantes a las disposiciones

legales vigentes tal como manda el ministerio de salud según resolución ministerial
N°711-2002-SA-DM.
Los detalles se presentan en los cuadros siguientes:
Cuadro “A”
Formulación de la Ración diaria concordante con los requerimientos Mínimos de Energía
por Ración según N°RM 711-2002-SA-DM:
CUMPLIMIENTO DE LA
Base Legal
RM 711-2002-SA/DM
HOJUELA DE
Nutrientes LECHE TOTAL REQUERIMIENT
QUINUA
EVAPORA-DA NUTRIENT O MÍNIMO DE OBSERV
ENRIQ.
ENTERA ES/ RM Nº 711-2002- ACIÓN
AZUCAR(41.66
51.25G) RACIÓN SA/DM
G)
PROTEÍNAS 3.05 3.16 6.21 6.21 7.76 CUMPLE
GRASA 3.84 0.76 4.60 4.60 5.75 CUMPLE
CARBOHIDRA
4.72 30.47 35.19 35.19 31.05 CUMPLE
TOS
KILOCALORÍA
65.64 141.36 207.00 207 CUMPLE
S
CUADRO “B”
DISTRIBUCIÓN ENERGÉTICA POR RACIÓN DE ACUERDO A LA RM 711-2002-SA-DM
DISTRIBUCIÓ DISTRIBUCIÓN ENERGÉTICA

TOTAL
N : RM 711-2002-SA-DM
NUTRIENTES NUTRIENTES
ENERGÉTIC
EN GRAMOS MÍNIMO % MÁXIMO %
A % KCAL.
PROTEÍNAS 6.21 12.00 12 15
GRASAS 4.60 20.00 20 25
CARBOHIDRATOS 35.19 68.00 68 60
KILOCALORÍAS 207.00 100.00 100 100
CUADRO “C
”REQUERIMIENTO MÍNIMO DE VITAMINAS Y MINERALES POR RACIÓN / DÍA”.
RM 711-2002-SA-DM
HOJUELA DE
QUINUA TOTAL NUTRIENTES REQ.
MICRO-NUTRIENTES ENRIQUECIDA NUTRIENTES RM Nº 711-2002-
AZUCARADA / RACIÓN SA/DM
(41.66GRS/RAC)
Vitamina A - ug.Re 425.00 425.00 425.00
VITAMINA C – MG 41.50 41.50 41.50
TIAMINA – MG 0.45 0.45 0.45
RIBOFLAVINA – MG 0.49 0.49 0.49
VITAMINA B6 –MG 0.60 0.60 0.60
VITAMINA B12 – UG 0.46 0.46 0.46
NIACINA – MG 5.85 5.85 5.85
ÁCIDO FÓLICO – UG 41.25 41.25 41.25
HIERRO – MG 10.00 10.00 10.00
YODO – UG 42.00 42.00 42.00
CALCIO – MG 465.00 465.00 465.00
FÓSFORO – MG 390.00 390.00 390.00
ZINC – MG 6.00 6.00 6.00
CAPITULO V
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
PRIMERA ETAPA: EVALUACION TECNICA

(Puntaje Máximo: 100 Puntos)
FACTORES Y CRITERIOS DE CALIFICACIÓN DE PROPUESTAS
ITEM 01:
LECHE EVAPORADA ENTERA
Cumplimiento de las especificaciones técnicas mínimas solicitadas:
SI CUMPLE : Se acepta y pasa a evaluación

NO CUMPLE : Se desestima
La suma de la evaluación técnica y la evaluación económica de las propuestas para el

suministro de leche evaporada entera, se calificarán sobre cien (100) puntos.
1. Aspecto Técnico: (100 puntos)
El Comité Especial evaluará y calificará cada propuesta, las propuestas que cumplan con
las especificaciones técnicas, se calificarán conforme a una escala que suma cien (100)
puntos, según los criterios que se detallan a continuación:
Factores Indicadores Puntaje
Sólidos totales Mayor de 25.2% 05

05
(%m/m) Mayor 25% a 25.2% 03
Proteínas en los Mayor de 34.2% 15

sólidos no
15
grasos
Mayor 34% a 34.2% 10
a) Valores (%m/m)
40
Nutricionales
Mayor de 132.90 Kcal 05
Energía
Mayor de 131.90 a 132.90 Kcal 04 05
(kcal/100gr)
De 131.00 a 131.90 Kcal 03
Grasas Mayor de 7.60 % 15

15
(g/100gr) Mayor 7.5% a 7.60% 10
b) Evaluación
Experiencia del Mayor de S/. 1,326,340.00 24
referida al
postor Mayor de S/. 1,105,283.88 a S/. 1,326,340.00 20 24
postor
Menor de S/. 1,105,283.88 10
Excelente 93 a 100 20
c) Condiciones Inspección
de Higiénico 20
Bueno 86 a 92 15
Procesamiento Sanitaria
d) Preferencia Prueba de Excelente: Mayor 97% de Aceptación 05
de los Aceptabilidad
05
Bueno: De 90 a 96 % de Aceptación
consumidores del producto 03
Porcentaje de Mayor de 95% a 100% 11
d) Materia componentes
11
prima nacionales
Mayor de 90% a 95% 05
(Min 90%)
Total 100
a) Los Valores Nutricionales, Se evaluarán conforme a la presentación declaración

jurada indicando sus parámetros que ofertan para el presente item.
b) Experiencia del postor, Copia simple legible de comprobantes de pago

cancelados, ordenes de compra con conformidad de culminación y/o contratos con
conformidad de culminación (celebrados con empresas privadas o entidades públicas).
Para el caso de contratos que se encuentran en ejecución deberá adjuntar además del
contrato respectivo los comprobantes de pago cancelados correspondientes a las
conformidades parciales (la cancelación puede constar en voucher, papeleta de
depósito o en el mismo documento. Dichos documentos deberán corresponder a los
últimos tres años contados hasta la fecha de propuestas correspondiente a la venta de
bienes iguales o similares (como leche evaporada parcialmente descremada o leche
evaporada descremada) hasta un máximo de 10 documentos.
Para la evaluación en este punto la información de dichos documentos será presentada
en el formato del Anexo Nº 14.
En caso de haber participado en un contrato en consorcio presentar la promesa formal
de consorcio en la que se detalle el porcentaje de participación del postor.
c) Condiciones de Procesamiento: Inspección Higiénico – Sanitaria, Se evaluará

con el mayor puntaje al mejor calificativo, al resto según los indicadores del Cuadro de
Evaluación Técnica.
Se evaluará con la copia del certificado de inspección expedido por una Entidad
acreditada ante INDECOPI.
Los certificados emitidos por los laboratorios acreditados ante INDECOPI podrán tener
un formato distinto, siempre y cuando cumpla cada una de las preguntas dispuestas en
el Anexo Nº 15 y tenga el mismo contenido en los demás aspectos. Caso contrario se
dará por no presentado al postor.
d) Prueba de Aceptabilidad del Producto, Se evaluara con la copia del certificado de

aceptabilidad del producto licitado, expedida por una institución acreditada por
INDECOPI O CENAN, vigente a la presentación de propuestas. (ver procedimiento de
prueba de aceptabilidad en el Anexo Nº 18).
e) Materia Prima, Se evaluarán con la presentación de la Declaración Jurada de

elaboración del producto, indicándose el porcentaje de participación de los insumos, en
concordancia con el art. 5º de la Ley Nº 27470.
Para acceder a la evaluación de las propuestas económicas, las propuestas técnicas
deberán alcanzar el puntaje mínimo de sesenta (60) puntos. Las propuestas técnicas que
no alcancen dicho puntaje serán descalificadas y rechazadas en esta etapa.
2. Aspecto Económico: (100 puntos)
Se le otorgará el puntaje máximo a la oferta económica de menor monto. Al resto de
propuestas se le asignará puntaje según la siguiente función:
Pi = (Om x PMPE) / Oi
Donde:
i = Propuesta
Pi = Puntaje de la oferta económica i
Oi = Propuesta Económica i
Om = Propuesta Económica de monto o precio más bajo
PMPE = Puntaje Máximo de la Propuesta Económica
3. Determinación del costo total:
Calificadas las propuestas tanto Técnicas como Económicas se procederá a determinar el
puntaje total tomando el promedio ponderado de ambas evaluaciones, obtenido de la
aplicación de la siguiente fórmula:

PTPi = c1PTi + c2PEi
Donde:
PTPi = Costo Total del postor i
PTi = Puntaje por Evaluación Técnica del postor i
PEi = Puntaje por Evaluación Económica del postor i
c1 = Coeficiente de ponderación para la evaluación
técnica.
c2 = Coeficiente de ponderación para la evaluación
económica.
Evaluación Coeficiente Ponderación
Evaluación Técnica c1 0.60
Evaluación Económica c2 0.40
TOTAL 1.00
Se otorgará una bonificación adicional del veinte por ciento (20%) sobre la sumatoria de la
calificación técnica y económica a los postores que cumplan con presentar una Declaración
Jurada en la que señalen que los bienes ofertados califican como nacionales, de acuerdo
con las definiciones contenidas en el D.S. Nº 003-2001-PCM y la R.M. Nº 043-2001-ITINCI-
DM.
La propuesta evaluada como la mejor será aquella que obtenga el mejor costo total, el cual
equivale al mayor puntaje total calculado, otorgándosele la Buena Pro.
ITEM 02:
HOJUELA DE QUINUA ENRIQUECIDA AZUCARADA
Cumplimiento de las especificaciones técnicas mínimas solicitadas:
SI CUMPLE : Se acepta y pasa a evaluación

NO CUMPLE : Se desestima
La suma de la evaluación técnica y la evaluación económica de las propuestas para el

suministro de hojuela de quinua enriquecida y azucarada, se calificarán sobre cien (100)
puntos.
4. Aspecto Técnico: (100 puntos)
El Comité Especial evaluará y calificará cada propuesta, las propuestas que cumplan con
las especificaciones técnicas, se calificarán conforme a una escala que suma cien (100)
puntos, según los criterios que se detallan a continuación:
a. Proteínas Mayor de 9.59 % 10 10
Mayor de 7.59 % a 9.59% 06
Mayor de 356.32 Kcal 08

b.
08
Energía/100grs
Mayor de 339.32 a 356.32 Kcal. 04
02
c. Grasa / 100 Mayor de 2.82
02
grs
01
Mayor de 1,82 a 2.82
02
Evaluación Mayor de 16.00
Referida a d. Zinc mg/100 01 02

Mayor de 15.40 a 16.00 34
Valores
0.5
Nutricionales Mayor de 14.40 a 15.40
02
Mayor de 1,176.18
e. Calcio
01 02
Mayor de 1,146.18 a 1,176.18
mg/100grs
0.5
Mayor de 1,116.18 a 1,146.18
02
Mayor de 28.00 a 30.00
f.. Hierro
01 02
Mayor de 26.00 a 28.00
mg/100grs
0.5
Mayor de 24.00 a 26.00
04
Menor de 13.50 % a 11.00 %
g. Humedad 08
06
Menor de 11.00 % a 9.00%
08
Menor de 9.00 %
Preferencia de h. Prueba de Excelente: > 96% Consumo o aceptación 08
los Aceptabilidad 08
Bueno: 90 - 95 % consumo o aceptación 06
consumidores del producto
Mayor de S/.1,077,962.00 28
Evaluación i. Experiencia y
referida al presencia en el Mayor de S/. 898,301.88 a S/. 1,077,962.00 26 28
postor mercado
Igual o menor a S/.898,301.88 22
j. Inspección Excelente o Muy Bueno 93 a 100 20

Condiciones de
Higiénico 20
Procesamiento
Sanitaria Bueno 86 a 92 18
Mayor de 94.00% a mas 10

k. Porcentaje de
Procedencia Insumos Mayor de 92.00% a 94.00% 08 10
Nacionales
Mayor de 90.00% a 92.00% 06
Total 100
Los Valores Nutricionales, Se evaluarán conforme a la presentación declaración jurada

indicando sus parámetros que ofertan para el presente item.
a) Contenido de Proteínas, Se evaluará con el mayor puntaje al mayor porcentaje

ofertado por el postor en el suministro de los bienes, al resto según los indicadores del
Cuadro de Evaluación Técnica.
b) Contenido de Energía, Se evaluará con el mayor puntaje al mayor Kcal. ofertado por
el postor en el suministro de los bienes, al resto según los indicadores del Cuadro de
c) Contenido de Grasa.- Se evaluará con el mayor puntaje al mayor contenido ofertado
por el postor en el suministro del bien, al resto según los indicadores del Cuadro de
d) Contenido de Zinc, Se evaluará con el mayor puntaje al mayor contenido ofertado por
el postor en el suministro del bien, al resto según los indicadores del Cuadro de
e) Contenido de Calcio, Se evaluará con el mayor puntaje al mayor contenido ofertado

f) Contenido de Hierro, Se evaluará con el mayor puntaje al mayor contenido ofertado

g) Contenido de la Humedad, Se evaluará con el mayor puntaje al menor contenido de

humedad ofertado por el postor en el suministro del bien, al resto según los indicadores
del Cuadro de Evaluación Técnica.
h) Aceptabilidad del Producto, Se evaluará con el certificado de aceptabilidad emitido

por las certificadoras acreditadas ante INDECOPI o CENAN.
i) Experiencia del postor, Copia simple legible de comprobantes de pago cancelados,

ordenes de compra con conformidad de culminación y/o contratos con conformidad de
culminación (celebrados con empresas privadas o entidades públicas). Para el caso de
contratos que se encuentran en ejecución deberá adjuntar además del contrato
respectivo los comprobantes de pago cancelados correspondientes a las
conformidades parciales (la cancelación puede constar en voucher, papeleta de
depósito o en el mismo documento. Dichos documentos deberán corresponder a los
últimos tres años contados hasta la fecha de propuestas correspondiente a la venta
de bienes iguales o similares (como mezclas de cereales en hojuelas) hasta un máximo
de 10 relaciones contractuales. Para la evaluación en este punto la información de
dichos documentos será presentada en el formato del Anexo Nº 14.
En caso de haber participado en un contrato en consorcio presentar la promesa formal

de consorcio en la que se detalle el porcentaje de participación del postor.
j) Inspección Higiénico – Sanitaria, Se acreditara con la copia del informe de

Inspección Higiénico – Sanitario expedido por una empresas Certificadoras, acreditada
ante INDECOPI.
Se evaluará con el mayor puntaje al mejor calificativo, al resto según los indicadores del
Cuadro de Evaluación Técnica.
Solo se aceptaran calificativos de Excelente ó Muy Bueno y Bueno, los demás
calificativos no serán tomados en cuenta.
k) Porcentaje de Insumos Nacionales, Se evaluará con una Declaración Jurada en la

que conste el porcentaje de insumos nacionales empleado en la elaboración del
producto.
FORMATO N° 01
MODELO DE CARTA DE ACREDITACIÓN DEL REPRESENTANTE
Lima, ………………..
Señores
COMITÉ ESPECIAL
LICITACIÓN DIRECTA PÚBLICA Nº 01-2008-CE/MML
Presente.-
……………………………… (nombre del postor/ Empresa y/o Consorcio), identificada con RUC
Nº ……………………………… nos dirigirnos a ustedes, en relación con la Licitación Pública
N° 01-2008-CE/MML, a fin de acreditar a nuestro representante: …………………………….
(nombre del representante) identificado con DNI. Nº ……………………………… quien se
encuentra en virtud a este documento, debidamente autorizado a realizar todos los actos
vinculados al proceso de selección.
………………………….…………………..
Firma y sello del representante legal
Nombre / Razón Social del postor
ANEXO N.° 01
CARTA DE PRESENTACIÓN Y DECLARACION JURADA DE DATOS DEL POSTOR
El que se suscribe, ……………………. (o representante Legal de ..................), identificado con

DNI Nº ................., R.U.C. Nº ............., con poder inscrito en la localidad de ................ en la
Ficha Nº ............ Asiento Nº ..........., DECLARO BAJO JURAMENTO que la siguiente
información de mi representada se sujeta a la verdad:
Nombre o Razón Social

Domicilio Legal
RUC Teléfono Fax
Autorización Municipal
Municipalidad Nº de Licencia de Funcionamiento Fecha
Participa en Consorcio
SI NO Nombre de las Empresas que participan en Consorcio
Empresa Nº 1 Empresa Nº 2 Empresa Nº 3
Lima,…………………..………
..........................................................
Firma y sello del Representante Legal
Nombre / Razón social del postor
(*) Cuando se trate de Consorcio, esta declaración jurada será presentada por cada uno de los
consorciados.
ANEXO N.° 02
DECLARACIÓN JURADA DE CUMPLIMIENTO DE LOS REQUERIMIENTOS

TÉCNICOS MÍNIMOS DEL BIEN CONVOCADO
Señores
COMITÉ ESPECIAL
Presente.-
De nuestra consideración:
En calidad de postor, luego de haber examinado los documentos del proceso de la referencia
proporcionados por la Entidad ……………………y conocer todas las condiciones existentes, el
suscrito ofrece …………………………… para …………………., de conformidad con dichos
documentos y de acuerdo con los Requerimientos Técnicos Mínimos y demás condiciones que
se indican en el Capítulo IV de las Bases.
En ese sentido, me comprometo a entregar el bien con las características, en la forma y plazo
especificados en las Bases.
Lima,………………………………………
…….………………………….…………………..
ANEXO N.° 03
DECLARACIÓN JURADA
(ART. 76º DEL REGLAMENTO DE LA LEY DE CONTRATACIONES Y ADQUISICIONES DEL
ESTADO)
Señores
COMITÉ ESPECIAL
Presente.-
De nuestra consideración:
El que suscribe …………….. (o representante legal de …………..), identificado con DNI Nº

................, con RUC Nº ……………, domiciliado en .........................................., que se
presenta como postor de la LICITACIÓN PÚBLICA Nº ………………….., para la
ADQUISICIÓN DE ……………………. declaro bajo juramento:
1.- No tener impedimento para participar en el proceso de selección ni para contratar con el
Estado, conforme al Art. 9º TUO de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado.
2.- Conozco, acepto y me someto a las Bases, condiciones y procedimientos del proceso de
selección.
3.- Soy responsable de la veracidad de los documentos e información que presento a efectos
del presente proceso de selección.
4.- Me comprometo a mantener la oferta durante el proceso de selección y a suscribir el

contrato, en caso que resulte favorecido con la Buena Pro.
5.- Conozco las sanciones contenidas en el TUO de la Ley Nº 26850 y su Reglamento,

aprobado mediante el Decreto Supremo Nº 084-2004-PCM, así como en la Ley N° 27444,
Ley del Procedimiento Administrativo General.
Lima, …………………………………..
………………………….………………………..
ANEXO N.° 04
PROMESA FORMAL DE CONSORCIO

(Sólo para el caso en que un consorcio se presente como postor)
Señores
COMITÉ ESPECIAL
Presente.-
De nuestra consideración,
Los suscritos declaramos expresamente que hemos convenido en forma irrevocable durante el
lapso que dure el proceso de selección, para presentar una propuesta conjunta en la
LICITACIÓN DIRECTA PÚBLICA Nº 01-2008-CE/MML, responsabilizándonos solidariamente
por todas las acciones y omisiones que provengan del citado proceso.
Asimismo, en caso de obtener la buena pro, nos comprometemos a formalizar el contrato de

consorcio, de conformidad con lo establecido en el Reglamento de la Ley de Contrataciones y
Adquisiciones del Estado.
Designamos al Sr. ..................................................................................., identificado con D.N.I.

Nº…………………….. como representante legal común del Consorcio, para efectos de
participar en todas las etapas del proceso de selección y formalizar la contratación
correspondiente. Adicionalmente, fijamos nuestro domicilio legal común
en.........................................
OBLIGACIONES DE ……..: % Participación

OBLIGACIONES DE ……: % Participación

Lima, ……………………..
…………………………………………..
..…………………………………………..
Nombre, firma, sello y DNI del Nombre, firma, sello y DNI del
Representante Legal empresa 1 Representante Legal
empresa 2
ANEXO N.º 05
DECLARACIÓN JURADA DE BIENES ELABORADOS

EN TERRITORIO NACIONAL
Señores
COMITÉ ESPECIAL
Presente.-
Mediante el presente declaramos ante …………………………. La Municipalidad

metropolitana de Lima que nuestra representada elabora los bienes objeto de convocatoria
dentro del territorio nacional, en los términos de la Ley N.º 27633, Ley de Promoción Temporal
del Desarrollo Productivo Nacional, el Decreto Supremo N.º 003-2001-PCM y demás normas
complementarias.
Lima, ……………………………
------------------------------------------------------------------
Nombre / Razón Social del postor
ANEXO Nº 06
DECLARACIÓN JURADA PACTO DE INTEGRIDAD
Mediante el presente pacto, LA MUNICIPALIDAD y EL CONTRATISTA recíprocamente

reconocen la importancia de aplicar los principios que rigen los procesos de contratación y
confirman que:
a) EL CONTRATISTA confirma que no ha ofrecido u otorgado, ni ofrecerá u otorgará, ya sea

directa o indirectamente a través de terceros, ningún pago o beneficio o cualquier otra
ventaja inadecuada, a funcionario público alguno, o a sus familiares o socios comerciales, a
fin de obtener o mantener el contrato objeto del presente proceso de selección.
b) EL CONTRATISTA declara no haber celebrado o celebrar acuerdos formales o tácitos

entre los postores o con terceros, con el fin de establecer prácticas restrictivas a la libre
competencia.
c) EL COMITÉ ESPECIAL, se compromete a evitar la extorsión y la aceptación de sobornos

de parte de sus funcionarios.
d) El incumplimiento del presente Pacto de Integridad generará:
1. Para EL CONTRATISTA, inhabilitación para contratar con el Estado, sin perjuicio de

las responsabilidades emergentes.
2. Para los funcionarios de EL COMITÉ ESPECIAL, las sanciones derivadas de su

régimen laboral.
Lima, ....... de ............................. de 2008
.............................................................. ..............................................................
EL COMITÉ ESPECIAL EL CONTRATISTA
ANEXO N.º 07
CARTA DE PROPUESTA ECONÓMICA

(MODELO)
Señores
COMITÉ ESPECIAL
Presente.-
De nuestra consideración,
A continuación, hacemos de conocimiento que nuestra propuesta económica es la siguiente:
PRECIO PRECIO
ITEM CANT. CONCEPTO
UNITARIO TOTAL
01
02
El valor referencial incluye todos los tributos, seguros, transportes, inspecciones, costos
laborales, conforme a la legislación vigente, así como cualquier otro costo que pueda tener
incidencia sobre el costo del bien a adquirir.
Lima,……………………………………
……………………………….…………………..
ANEXO 08
DECLARACIÓN JURADA DE PEQUEÑA O MICRO EMPRESA
El que suscribe, don ..................................................................................................................,

identificado con DNI Nº .................................., representante legal de
......................................................, con RUC Nº ..........................., DECLARO BAJO
JURAMENTO que la empresa a la cual represento es una .......................................................
(pequeña o microempresa, según sea el caso), de conformidad con lo establecido en la Ley Nº
28015 “Ley de Promoción y Formalización de la Micro y Pequeña Empresa” y su Reglamento
aprobado con Decreto Supremo Nº 009-2003-TR.
Lima, ....... de ............................. de 2008
.........................................................................
Firma y Cargo del Representante Legal
DNI Nº
ANEXO Nº 09
HOJA DE PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
ITEM 01 02
DENOMINACIÓN
MARCA ó Nombre Comercial
PRESENTACIÓN
FABRICANTE
PROCEDENCIA
Lima, ....... de ............................. de 2008
.........................................................................
DNI Nº
ANEXO 10
RUTAS DE ENTREGAS SEMANAL (ITEM 01)

LECHE EVAPORADA UNIDAD: BOLSA/410 GRAMOS
RUTA 1
C.LOC
ITEM COMITÉ LOCAL RESPONSABLES DIERECCION CANT.
AL
MARIELLA LOPEZ/MILAGROS
JR. JUNIN N° 378 - INT.
AZANGARO - JUNIN MERCEDES BEDOYA/NELLY
25
1 141 MILAGROS HUAMANI 32
MAGALY CAROLINA
JR. LAMPA 100 LANDA/ENRIQUETA JR. AMAZONAS 116 - 209
2 145 TAMAYO/MARTHA QUISPE 24
JOSEFINA VARGAS/GLORIA
JR. AYACUCHO CDRA. JR. AYACUCHO N° 135 -
BARTOLA MORZAN/MARIA
01 202
3 146 ELENA ESCOBAR 21
JR. ANDAHUAYLAS MARIA ISABEL CAYCHO/NOEMI JR. ANDAHUAYLAS 171 -
4 142 CUADRA 1 Y 2 NEYRA/GUISELLA DELGADO 15 35
ROSA GONZALES/MONICA
ANDAHUAYLAS JR. ANDAHUAYLAS 1019
LOURDES RODRIGUEZ/ANA
CUADRA 10 INT. 68
5 175 RAMOS 21
CONTUMAZA - LINO MARIA ALICIA PEÑA/ESTELA JR LINO CORNEJO 158
6 178 CORNEJO RUBINA/MARIA FLOR DIAZ CERCADO DE LIMA 19
JR. RUFINO TORRICO N°
1166 - 3 (PLAZA
CARMEN CONDE/ROSA
FRANCIA -
RUFINO TORRICO JAUREGUI/MARTHA
EMANCIPACIÓN
CONTRERAS
CUADRA 7 - CAILLOMA
7 075 CUADRA 7) 16
JR. MONTERO ROSAS
LUZ ANGELICA N° 1359 (JORGE
TEODORO CARDENAS JIMENEZ/CLAUDIA CHÁVEZ CUADRA 12 -
LLAVE/HERMINIA LOPEZ TEODORO CÁRDENAS
8 082 CUADRA 4) 28
JR. EMILIO FERNANDEZ
RUBY AZUCENA
N° 460 - 05 (AV. PETIT
EMILIO FERNANDEZ RAFAEL/LEONOR MERCEDES
THOUARS CUADRA 9 -
(ALEJANDRO TIRADO) BALAREZO/TATIANA GISELA
FRENTE PARQUE DE LA
PORTOCARRERO
9 081 RESERVA) 21
LUZ MARINA APAZA/MARIA
JR. WASHINGTON N°
WASHINGTON 1488 ISABEL SAMAME/CLARA LUZ
1488 - N° 3
10 084 SALINAS 16
MARIA CRISTINA
PEÑA/YEEDAH
WASHINGTON 1012 JR. CHOTA 760
CORDOVA/NORMA SANDRA LA
ROSA
11 083 30
EDNA GEORGINA SILVA/ELVIRA
JR. ANGARAES - JR. ANGARAES N° 434 -
LOURDES REYNAGA/SARITA
CAÑETE CERCADO DE LIMA
12 131 ROXANA GONZALES 64
ROMY LESLIE LINARES/MARIA
JR. ICA # 999 LUISA FERNANDEZ/LUPE JR. ICA 768-106
13 117 NAZARIA MEDINA 20
RUTA 1
C.LOC
AL
MERCEDES YACOLCA/FELICITA
TAYACAJA - DANSEY BALCAZAR/MERCEDES SABINA JR. TAYACAJA N° 346
BAEZA
14 040 105
LUZ MARTHA JIMENEZ/MARIA
SANCHO DE RIVERA
SANCHO DE RIVERA LUZ ECHEVARRIA/JENNY
MZ. B LT. 4
15 164 MARIA CAYRO 52
ELIZABETH PADILLA/MARINA
JR. ANGARAES N° 103 -
BARRIO MONSERRAT ROCIO VALLE/MARUJA
110
16 130 HERMELINDA TARAZONA 58
HUANCAVELICA - ROSA BENITES/GLORIA JR. ANGARAES N° 344
17 132 OROYA LEON/MARIA YOLANDA MILLER INT. 44 84
MILAGROS MARLENE
JR. CALLAO N° 316 INT.
CALLAO CDRAS 3 Y 4 CASTILLO/MERCEDES ANDREA
5
18 096 DIAZ/OLGA MATEUS 24
MARIA LUISA MEDEROS/JUANA
JR. CAILLOMA CDRA.
SARA MURILLO/JOSEFA JR. CAILLOMA N° 285
01
19 118 ALMESTAR 33
YOLANDA NOEMI
COLONIAL CUADRAS JR. GARCIA VILLON 470
GARCIA/ADELAIDA
4,5,6 INT. 12
20 168 REYES/OLGA ILASACA 19
LUZ MARIA SULCA/FLORENCIA
JR. JORGE CHAVEZ CODERNA BOMBILLA/LOURDES JR. JORGE CHAVEZ 025
21 150 QUISPE 19
QUETTY GABINA
EMPRESAS
CONDORI/GUADALUPE L. JR. ZORRITOS N° 876
ELECTRICAS
22 086 YUPANQUI/SERGIA HERRERA 34
DELIA EUFEMIA RIOS/LORENZA
SARGENTO ANDRES JR. RODOLFO BELTRAN
CECILIA FALLA/WALTER JULIO
VIGIL N° 1129
23 037 RAMIREZ 52
MARITZA SUSANA
VICENTE DE PAUL - CASANA/ALICIA JR.GUALBERTO
AA.HH. CHOQUE/VIOLETA NADINE GUEVARA 304
24 177 CASANA 26
JR. MANUEL TELLERIA
NORMA CLORINDA
MZ. C - 165 (ALT. CALLE
CHACRA RIOS NORTE YNGA/JUANA MERMA/YOLANDA
GUILLERMO
GARCIA
25 025 GERALDINO 144) 62
AV. SOSA PELAEZ
MARTHA AMERICA
CDRA. 11 BLOCK 1
ROJAS/LUCRECIA
CHACRA RIOS SUR DPTO. 414
GASPAR/JULIO FERNANDO
C.H.TELEPOSTAL 3RA.
TAPIA
27 065 ETAPA 44
FLOR DE MARIA
CASTILLO/CARMELA JR. JUAN DEL MAR Y
INCA EXTENSION
ELIZABETH MALCA/JUSTA BERNERO N° 1364 A 26
28 094 ISABEL NASCIMIENTO 23
RUTA 1
C.LOC
AL
JR. SALAZAR BONDY N°
IRMA H. ROSALES/BLANCA T. 1588 (ESPALDA AV. B.
MATEO SALADO
POMA/AUREA GRADOS SOSA PELAEZ CDRA. 15
29 029 - 2°. PISO 268
EVA MIRANDA/OLIVIA
LOS SAUCES CORAC/MARIA MAGDALENA AV. ALBORADA 1161
30 026 YAURI 30
MARCELA CLAUDIA MZ. B LT. 15 (ALT. CDRA.
PROLONGACION LOS
MILLA/JHENNY MARIBEL 6 DEL JR. BERTELLO)
SAUCES
31 027 DELGADO/ANGELICA TENORIO (ESPALDA DE COLEGIO) 42
SUSANA ATAUQUI/MARLENE
A.A.H.H. LUIS PARDO
LUIS PARDO SANTA MARIA/MARIA ANALI
MZ. A LT. 12
32 028 LAMPA 25
CUADRA 5 BLOCK N
LUISA NEYRA/ROSA ELENA FRENTE A LA
URB. PALOMINO
GONZALES/LUCRECIA BAEZ COMISARIA - PARQUE
33 116 SAN PABLO 13
1,360
RUTA 2
C.LOC
AL
DANIEL ALCIDES MARUJA CASTILLO/LEONOR DANIEL ALCIDES
1 019 CARRION CHAVEZ/LEONARDO PACARA CARRION MZ. D LT. 03 110
ENRIQUETA JARA/ROSA LIDIA PROLONGACION
CAHUIDE
2 018 HUACHES/HILDA CARREÑO HUANCAVELICA N° 1280 46
MILAGROS MARLENE
BARRENECHEA/GLADYS JR. RODOLFO BELTRAN
ENAFER
ESTELA BERNIA/LIA HAYDEE 517 # 37
3 174 ANGELES 31
MARIA ROSA OBLITAS/LIDIA JR. RICARDO
ENRIQUE PALACIOS
4 038 RUIZ/LUZMILA PIMENTEL TRENEMAN 770 26
ROSARIO MATILDE
MEDINA/KAREN ROCIO AA.HH. TAURICHUCO
TAURICHUKO
ASCONA/DIANA HERLINDA MZ. A LT. 2
5 070 BALTAZAR 24
AV.COLONIAL # 1498
CARRIZAL EL MARIA ISABEL BORJA/ROSANA
MZ. B LT. 2 CARRIZAL
CARMEN EDITH JARA/MARIBEL CHOQUE
6 071 DEL CARMEN 38
BLANCA ROSA LUZ
MATIAS/RUYH ESPERANZA AV RAMON CARCAMO -
RAMON CARCAMO
MEJIAS/MIRIAM ISABEL MZ. B1 LT. 1
7 022 GASLAC 400
CARMEN REBECA
CONDE DE LA VEGA JR. CONDE DE LA VEGA
VASQUEZ/HILDA
BAJA BAJA N° 675
8 015 ORDOÑEZ/ROSA MORENO 593
RUTA 2
C.LOC
AL
AA.HH. CHABUCA
GLORIA DALILA ALVINO/ROSA
GRANDA (ALT. CDRA. 5
CHABUCA GRANDA MELANIA VALERA/FLORENCIA
M. DUAREZ) MZ. B LTE.
ALCARRAZ
9 068 09 32
MILAGROS LARTIGA/MIRTHA
2 DE MAYO VILLANUEVA/ZOILA JR.LOA N° 526
10 012 MARROQUIN 335
JENNY JANETT LUNA/BLACIDA
AV. MORALES DUAREZ
J. P. BARRENECHEA FLAVIA FLORES/ADELINA
510
11 016 HAYDEE ROSALES 38
MARILU DEL ROSARIO
BERNAOLA/BLANCA MARINA AV. MORALES DUAREZ
1° DE MAYO
GOMEZ/ELIZABETH URSULA 406 - 408
12 011 CARRASCO 398
FLORA FLORENCIA
AV. ENRIQUE MEIGGS
ENRIQUE MEIGGS SALAS/JACQUELINE SOLEDAD
N° 200 - 16
13 060 HUAMANI/PAZ BERROSPI 16
MARIA VARILLAS/ROSA
PSJE. ACOMAYO 101
ACOMAYO CARMEN VALENCIA/BERTHA
INT. 5
14 020 REATEGUI 24
JULIA DOMITILA
CASINELLI CASTILLO/MIRTHA ZORAIDA PSJE. URCOS 141
15 103 PARRAGA/EDITH CARDENAS 32
MARIA DEL ROCIO
COOPERATIVA LA AVALOS/LUISA MARIA ELENA AV. ENRIQUE MEIGGS
FLOR TARAZONA/DELIA FILOMENA 734
16 021 ANCHANTE 85
GLORIA OCAÑA/CLARA
V.M.P. SOCORRO ESPINOZA/MARGARITA JR. OTUZCO 705
17 014 MARTINEZ 542
ELSA ROSANA
PSJE. MORALES
3 DE MAYO PORTILLA/NELLY
DUAREZ N° 283
18 013 GUERRA/HONORATA CCASANI 46
ADRIANA TAFUR/MILAGROS
EL PLANETA - ZONA A PAREDES/REBECA EMMA JR. ESTRELLA 966
19 138 TREBEJO 110
MADELEINE INES
CONSUELO
SANDOVAL/LUISA AV. ENRIQUE MEIGGS
GONZALES DE
ARBIETO/NANCY EDITH 1071 - 1149 - 1157
VELASCO
20 072 MENACHO 28
DONATILDA QUISPE/MARIA
AV. ENRIQUE MEIGGS
EL PLANETA - ZONA B EDITH LUYA/MADELEINE
N° 1184
21 139 ELVIRA GOMEZ 245
JOSE LUIS HUAMANI/BLANCA
JR. DIEGO DE LA
EL PLANETA - ZONA D ROSA VILCHEZ/SUSANA
TORRE 1671 - 3ER.PISO
22 007 ROSAURA LOZANO 242
RUTA 2
C.LOC
AL
DOLORES SILVIA
ZAVALETA/MAGNOLIA
EL PLANETA - ZONA C JR. SANTA ROSA 221
GABRIELA DE LA CRUZ/BETTY
23 136 EDITH URRUTIA 200
BACILIA CONCEPCION
SANTA ROSA - ANDIA/BLANCA JR. CRESPO Y
MIRONES ALTO PEDRAZA/CONSUELO CASTILLO N° 1480
24 006 GUTIERREZ 140
ANGELA DORIS
9 DE OCTUBRE - AV. MORALES DUAREZ
CABALLERO/ZOILA ESTELITA
MIRONES ALTO N° 1555 - A
25 005 GARCIA/SUSANA HUAMANI 112
NELLY EVARISTA
TORRES/NELLY EVARISTA PARQUE LA PEDRERA
MIRONES ALTO
CORONEL/FLORENTINA N° 68
26 003 CARMELA RAMOS 63
9 DE OCTUBRE - FLORENCIA LUNA/DOMINGA AV. MORALES DUAREZ
27 004 MIRONES BAJO QUITO/LOURDES GAMBOA 2144 29
ULDA VILLEGAS/TERESA JR. MARIANO ANGULO
MIRONES BAJO
28 089 SALAZAR/FLOR GONZALES N° 2308 298
LIDIA LEONOR
JR. MARIANO ANGULO
SECTOR 37 II FERNANDEZ/GLADYS
N° 2528
29 002 NEYRA/MARGOT MORI 283
CARMEN PAULINA PEÑA/ANA
9 DE OCTUBRE M.B. AV. MORALES DUAREZ
MARIA RONDON/EVELIN
CDRAS. 24 A 27 2790
30 166 CRISTOBAL 39
VILMA PETRONILA
ENRIQUE MEIGGS #
SECTOR 37 I GARCIA/AIDA VICTORIA
3158 MIRONES BAJO
CASTAÑEDA/DORIS SEBASTIAN
31 001 260
MARUJA CONDOR/YACKELINE
AV. ENRIQUE MEIGGS N
LOS ANGELES MILAGROS PAICO/LUCY
2464
32 009 ACOSTA 45
PILAR VALVERDE/MARIA LUISA JR. PIMENTEL JIMENEZ
PIMENTEL JIMENEZ
33 159 CHUYES/CELESTINA CRISPIN N° 2236-02 28
FELIPA DE LA CRUZ/HERLINDA
AV. ENRIQUE MEIGGS
CESAR VALLEJO ROJAS/LIDIA CRISTINA
CUADRA 21
34 008 OCHANTE 38
MARIA LUISA COLPA/MARIA
1° DE SETIEMBRE MIRTHA YOPLA/PAULITA COMITE 11 LT. 33 MZ. Q
35 023 CHUQUIMAJO 530
ROSA MORALES/ANA MARIA MZ. B LT. 06 AA.HH. 4
4 DE ENERO OLORTEGUI/SUSANA FLOR DE ENERO (AV.
36 057 MARTINEZ MATERIALES CDRA. 18) 33
FRANCISCA IGNACIO/NATALY PSJE. LOS
PALERMO II FLORENCIA ROJAS/ROSA LIBERTADORES MZ. A-3
37 024 ALEJANDRINA ORTIZ LT. 06 55
RUTA 2
C.LOC
AL
MARIA LUZ ROSADO/GLORIA
JR. MONSEFU S/N
EL RESCATE GABINA PASION/REGINA
LOCAL COMUNAL
40 010 QUISPE 580
BRAULIA GAVIDIA/NISIDA BETHI
AV. ENRIQUE MEIGGS
EL AYLLU AMASIFUEN/MONICA YOLANDA
N° 1730
41 120 DE LA CRUZ 37
NANCY HAYDEE
AV. MORALES DUAREZ
CONDE DE LA VEGA QUISPE/NORMA LIDIA
N° 261 - LOCAL
ALTA SARMIENTO/BERTHA
COMUNAL
42 017 PALOMINO 118
NELIDA MARINA
CRESPO Y CASTILLO PASAJE MANUEL ROJAS
CORDOVA/BERTHA
CDRA. 13 Y 15 228
43 173 CUCHO/DELIA QUISPE 83
GIOVANA ANTONIA
PEREZ DE TUDELA - HUAMAN/MARIA ELENA JR. PEREZ DE TUDELA
MIRONES BAJO MARTINEZ/OLGA MARGARITA 2941
44 172 CACEDA 85
JR. RODOLFO
JR. RODOLFO BELTRAN
45 161 BELTRAN 39
6,536
RUTA 3
C.LOC
AL
ELIZABETH GLADYS
JR. PLACIDO JIMENEZ
CLAVELES DE LIMA ALBERCO/ERCILIA NATALIA
CDRA. 9 - MZ. A - LT. 07
1 158 ARIAS/BERTHA GAMARRA 17
NUEVA CAJA DE EULONPIA SANTOS/DOLORES MZ. E LT. 20 NUEVA
2 095 AGUA BAZAN/ESTELA JARA CAJA DE AGUA 120
RAQUEL BARRIENTOS/ANA
JR. ANCASH CDRAS. JR. ANCASH N° 937 INT.
MARIA OJEDA/MARIA LUISA
9, 10 Y 11 202 2DO.PISO
3 137 CHAVEZ 88
LAURA AMELIA TOVAL/ROXANA
MAYNAS-ANCASH MOYA/SONIA ZORAIDA JR. ANCASH N° 1282 - 04
4 152 MENDEZ 120
ROSEMARY OTILIA
JR. AMAZONAS
ORTIZ/MARIA ELENA JR. AMAZONAS 624
CDRAS. 6 Y 7
5 160 VILCHEZ/ROSA ELVIRA LOPEZ 52
ANA CECILIA
KANASHIRO/MARGARITA JR. ANCASH N° 1329 MZ.
JARDIN PRIMAVERA
ANCCO/ROSA ELENA LA A-B LT. 14
6 088 TORRE 54
ELSA ROSA PICON/ISABEL JR. ANCASH N° 1487
ANCASH
7 091 SALAS/ESPERANZA DELGADO INT. 17 54
RUTA 3
C.LOC
AL
MARIA INFANTE/OLINDA
AA.HH. STA. ROSA II
SANTA ROSA CELESTINA PEREZ/MARIA
ETAPA MZ. A LT. 7
8 087 ALVAREZ 35
MARIA SANCHEZ/ROXANA LUZ
CONCHUCOS LIZANO/LUCILA AURELIA JR. ANCASH N° 1581
9 051 JULCAPOMA 62
MARIA TERESA
PROLONGACION JR. AMAZONAS MZ. A
GONZALES/ANA
AMAZONAS LT. 22
10 069 SIMEON/BERTHA GARCIA 19
MZ. A LT. 06 JARDIN R.
JARDIN ROSA DE NORA CESPEDES/BLANCA DE SANTA MARIA
SANTA MARIA JULCA/LOURDES CUTI (ALTURA CUADRA 15
11 046 ANCASH) 328
EDITH MATILDE
RIOJA/MARLENE SOCORRO JR. SEBASTIAN
SEBASTIAN LORENTE
VEGAS/MONICA LEONOR LORENTE N° 508 A
12 092 PEREZ 35
MARIA VICTORIA
JR. HUARI ACOSTA/JACKELINE JR. HUARI N° 746
13 101 LEVORONI/MARTHA ACHON 51
MARIA CONCEPCION
JR. MANUEL PARDO N°
MERCEDARIAS RAMIREZ/LUCIA LARA/SARA
616 INT. 23
14 053 CUETO 115
YRMA ROSSANA
EX TENIENTE MOREAU/AUGUSTO JR. CORONEL ZUBIAGA
RODRIGUEZ I VILLALOBOS/ZOILA ROSA N° 354
15 052 ARELLANO 212
RUTH FLOR DE MARIA JR. CENTRO ESCOLAR
CENTRO ESCOLAR
ALIAGA/GRACIELA JACKELINE 115 INT. 6 BARRIOS
CDRA 01
16 167 BULLON/PAOLA ROCIO PERLA ALTOS 29
FLORA MERCEDES
JR. JUNIN 12, 13 Y 14 GORROCHATEGUI/ANA CECILIA JR. JUNIN 1274 # 53
18 044 SILVA/CARMEN MARTINEZ 233
ANA MARIA TORRES/LUISA PSJE. OLAVIDE N° 156
JR. MATIAS MAESTRO
19 125 ZAVALA/CARMEN RAMOS INT. 2 53
DORA FELICITA
JR. MIROQUESADA JR. LUIS SOTOMAYOR
MARTINEZ/HILDA TEREZA
CDRAS. 10 Y 13 PIMENTEL N° 125
20 107 VIRÚ/LILIANA PESANTE 85
SR.DE LA
MARIA CAROLINA JR. ANTONIO
MISERICORDIA JR.
MUENTE/ISABEL AIDE MIROQUEZADA 1369-
MIROQUEZADA CDRS.
LARA/INES MACURI 2DO. PISO
21 176 13-14 115
MARTHA HUARINGA/DORA
JR MIROQUESADA 1622-
JUNTA VECINAL APAZA/GRACIELA
8 BARRIOS ALTOS
22 050 BUSTAMANTE 62
ADRIANA RODRIGUEZ/LORENA
CUZCO JR.CUZCO 1564 - INT. 9
23 049 MORALES/LAURA TAPIA 64
EX TENIENTE DORA ANDRADE/VICTORIA
JR. CONCHUCOS N° 960
24 100 RODRIGUEZ II ACEVEDO/HILDA RUIZ 90
RUTA 3
C.LOC
AL
ANA MARIA ARANA/CLAUDIA
BARBONES ELIZABETH DAMIAN/ELSA JR. JUNIN N° 1776 # 30
25 090 ANTUANET ESPINOZA 43
BENEDICTA LUISA
LA HUAYRONA MZ. D LT.
LA HUAYRONA GONZALES/LILIANA EDITH
5
26 148 PATIÑO/CARMEN ROSA MARCA 90
CLEOFE MENDOZA/BERTHA
RAYMONDI JR. RAYMONDI N° 2139
27 066 CANCHANYIA/HERLINDA ORTIZ 50
JOSEFA PEÑA/MAXIMINA
MANZANILLA II PEREZ/CARMELA MERCEDES MZ. B2 LT. 45
29 076 SANDOVAL 405
IRMA ROSA
AVIACION - GAMARRA LIMAYMANTA/SARITA COLONIA JR. GAMARRA 264 # 102
30 099 ROJAS/MILAGROS MARTINEZ 136
JR. HUANUCO CDRAS. HAYDEE INGA/DESDIA JR. HUANUCO N° 910 -
31 048 7,8,9 DONAYRE/MANUELA QUIROZ 04 205
JR. CUZCO CDRAS. ELIZABETH AYLAS/ELSA
JR. CUZCO N° 1104 - 201
32 108 9,10 Y 11 COLLAD0/LUCIA JARA 105
SOLEDAD
JR. LUCANAS N° 356
JR. LUCANAS 1,2,3 GUERRERO/ESPERANZA
INT. 15
33 109 CHAMAME/EUGENIA LARREA 88
LA DOMINGA AURORA
MAR,HUAMANGA,TAR PACORA/MARICRUZ JR. CANGALLO N° 648 -
ATA,CANGALLO,PUNO JAUREGUI/ALICIA MARIA 16
34 110 Y PARINACOCHA HUATARONGO 117
DELIA DE LA CRUZ/KETTY JR. HUANUCO N°
JR. HUANUCO 4, 5 Y 6
35 047 CARVO/ROCIO MARTINEZ 523INT. 10 155
EUGENIA YZENA/NELLY
JR. JAUJA CDRA. 05 JR. JAUJA N° 551 INT. 17
37 129 TORRES/DALILA VARGAS 35
ERCILIA RUTH PEÑA/ANA
JR. HUANTA CDRA. JR. HUANTA N° 840 INT.
MARIA CHUNGA/OLGA AIDA
10 125
38 134 MENDOZA 48
ROSA VICTORIA
JR. JUNIN CDRAS. 9, CARPENA/JUANA JR. JUNIN 1065 INT. D -
10 Y 11 GUTIIRREZ/SANDRA 2DO. PISO
39 127 ELIZABETH FERNANDEZ 60
IVONE TAPIA/MARCELINA
JR. PLACIDO JIMENEZ
LOS ALAMOS DE LIMA ADELAIDA MIRONES/KATTY
CDRA. 9 - MZ. A - LT. 01
40 157 LENKA SANDOVAL 21
ISABEL MARTHA SALAS/ROCIO
LLABUSA TOLEDO/MARIA DEL CARMEN JR. ANCASH 1514-124
41 171 VELITA 65
CARMEN HERRERA/GLADYS
MANUEL PARDO RUTH SEPULVEDA/FROIRE
410 - INT. 01
42 156 REATEGUI 95
REBECA DELGADO/KAREN
JR. TNTE. ARANCIBIA JR. TNTE. ARANCIBIA
ELSA SOPLIN/EVA FELICITA
CDRA 2 Y 3 237 INT. 1
43 170 CISNEROS 106
RUTA 3
C.LOC
AL
DORA DOMINGUEZ/SILVIA
JR. HUANUCO CDRAS. JR. HUANUCO N° 245
TINOCO/LUISA TERESA
2Y3 INT. 12 BARRIOS ALTOS
44 059 ROBLES 15
3932
11,828
ANEXO 11
RUTAS DE ENTREGA SEMANAL (ITEM 02)

HOJUELAS DE QUINUA ENRIQUECIDA AZUCARADA
UNIDAD: BOLSAS /500 GRAMOS
RUTA 1
C.LOC
ITEM COMITÉ LOCAL RESPONSABLES DIRECCIÓN CANT.
AL
MARIELLA LOPEZ/MILAGROS
AZANGARO -
MERCEDES BEDOYA/NELLY JR. JUNIN N° 378 - INT. 25
JUNIN
1 141 MILAGROS HUAMANI 20
MAGALY CAROLINA
JR. LAMPA 100 LANDA/ENRIQUETA JR. AMAZONAS 116 - 209
2 145 TAMAYO/MARTHA QUISPE 16
JOSEFINA VARGAS/GLORIA
JR. AYACUCHO JR. AYACUCHO N° 135 -
BARTOLA MORZAN/MARIA
CDRA. 01 202
3 146 ELENA ESCOBAR 14
JR.
MARIA ISABEL CAYCHO/NOEMI JR. ANDAHUAYLAS 171 -
ANDAHUAYLAS
NEYRA/GUISELLA DELGADO 15
4 142 CUADRA 1 Y 2 23
ROSA GONZALES/MONICA
ANDAHUAYLAS JR. ANDAHUAYLAS 1019
LOURDES RODRIGUEZ/ANA
CUADRA 10 INT. 68
5 175 RAMOS 13
CONTUMAZA - MARIA ALICIA PEÑA/ESTELA JR LINO CORNEJO 158
6 178 LINO CORNEJO RUBINA/MARIA FLOR DIAZ CERCADO DE LIMA 12
JR. RUFINO TORRICO N°
CARMEN CONDE/ROSA 1166 - 3 (PLAZA FRANCIA
RUFINO TORRICO JAUREGUI/MARTHA - EMANCIPACIÓN
CONTRERAS CUADRA 7 - CAILLOMA
7 075 CUADRA 7) 10
JR. MONTERO ROSAS N°
LUZ ANGELICA
TEODORO 1359 (JORGE CHÁVEZ
JIMENEZ/CLAUDIA
CARDENAS CUADRA 12 - TEODORO
LLAVE/HERMINIA LOPEZ
8 082 CÁRDENAS CUADRA 4) 18
JR. EMILIO FERNANDEZ
EMILIO RUBY AZUCENA
N° 460 - 05 (AV. PETIT
FERNANDEZ RAFAEL/LEONOR MERCEDES
THOUARS CUADRA 9 -
(ALEJANDRO BALAREZO/TATIANA GISELA
FRENTE PARQUE DE LA
TIRADO) PORTOCARRERO
9 081 RESERVA) 14
LUZ MARINA APAZA/MARIA
WASHINGTON JR. WASHINGTON N°
ISABEL SAMAME/CLARA LUZ
1488 1488 - N° 3
10 084 SALINAS 11
MARIA CRISTINA PEÑA/YEEDAH

WASHINGTON
CORDOVA/NORMA SANDRA LA JR. CHOTA 760
1012
ROSA
11 083 19
EDNA GEORGINA SILVA/ELVIRA
JR. ANGARAES - JR. ANGARAES N° 434 -
LOURDES REYNAGA/SARITA
CAÑETE CERCADO DE LIMA
12 131 ROXANA GONZALES 43
RUTA 1
C.LOC
AL
ROMY LESLIE LINARES/MARIA
JR. ICA # 999 LUISA FERNANDEZ/LUPE JR. ICA 768-106
13 117 NAZARIA MEDINA 13
MERCEDES YACOLCA/FELICITA
TAYACAJA -
BALCAZAR/MERCEDES SABINA JR. TAYACAJA N° 346
DANSEY
BAEZA
14 040 68
LUZ MARTHA JIMENEZ/MARIA
SANCHO DE SANCHO DE RIVERA MZ.
LUZ ECHEVARRIA/JENNY MARIA
RIVERA B LT. 4
15 164 CAYRO 32
ELIZABETH PADILLA/MARINA
BARRIO JR. ANGARAES N° 103 -
ROCIO VALLE/MARUJA
MONSERRAT 110
16 130 HERMELINDA TARAZONA 37
HUANCAVELICA - ROSA BENITES/GLORIA JR. ANGARAES N° 344
17 132 OROYA LEON/MARIA YOLANDA MILLER INT. 44 60
MILAGROS MARLENE
CALLAO CDRAS 3
CASTILLO/MERCEDES ANDREA JR. CALLAO N° 316 INT. 5
Y4
18 096 DIAZ/OLGA MATEUS 16
MARIA LUISA MEDEROS/JUANA
JR. CAILLOMA
SARA MURILLO/JOSEFA JR. CAILLOMA N° 285
CDRA. 01
19 118 ALMESTAR 22
YOLANDA NOEMI
COLONIAL JR. GARCIA VILLON 470
GARCIA/ADELAIDA REYES/OLGA
CUADRAS 4,5,6 INT. 12
20 168 ILASACA 13
LUZ MARIA SULCA/FLORENCIA
JR. JORGE
CODERNA BOMBILLA/LOURDES JR. JORGE CHAVEZ 025
CHAVEZ
21 150 QUISPE 13
QUETTY GABINA
EMPRESAS
CONDORI/GUADALUPE L. JR. ZORRITOS N° 876
ELECTRICAS
22 086 YUPANQUI/SERGIA HERRERA 22
DELIA EUFEMIA RIOS/LORENZA
SARGENTO JR. RODOLFO BELTRAN
CECILIA FALLA/WALTER JULIO
ANDRES VIGIL N° 1129
23 037 RAMIREZ 33
MARITZA SUSANA
VICENTE DE PAUL CASANA/ALICIA JR.GUALBERTO
- AA.HH. CHOQUE/VIOLETA NADINE GUEVARA 304
24 177 CASANA 17
JR. MANUEL TELLERIA
CHACRA RIOS NORMA CLORINDA YNGA/JUANA MZ. C - 165 (ALT. CALLE
NORTE MERMA/YOLANDA GARCIA GUILLERMO GERALDINO
25 025 144) 41
MARTHA AMERICA AV. SOSA PELAEZ CDRA.
CHACRA RIOS ROJAS/LUCRECIA 11 BLOCK 1 DPTO. 414
SUR GASPAR/JULIO FERNANDO C.H.TELEPOSTAL 3RA.
27 065 TAPIA ETAPA 29
RUTA 1
C.LOC
AL
FLOR DE MARIA
CASTILLO/CARMELA ELIZABETH JR. JUAN DEL MAR Y
INCA EXTENSION
MALCA/JUSTA ISABEL BERNERO N° 1364 A 26
28 094 NASCIMIENTO 15
JR. SALAZAR BONDY N°
IRMA H. ROSALES/BLANCA T. 1588 (ESPALDA AV. B.
MATEO SALADO
POMA/AUREA GRADOS SOSA PELAEZ CDRA. 15 -
29 029 2°. PISO 176
EVA MIRANDA/OLIVIA
LOS SAUCES CORAC/MARIA MAGDALENA AV. ALBORADA 1161
30 026 YAURI 20
MARCELA CLAUDIA MZ. B LT. 15 (ALT. CDRA.
PROLONGACION
MILLA/JHENNY MARIBEL 6 DEL JR. BERTELLO)
LOS SAUCES
31 027 DELGADO/ANGELICA TENORIO (ESPALDA DE COLEGIO) 28
SUSANA ATAUQUI/MARLENE
A.A.H.H. LUIS PARDO MZ.
LUIS PARDO SANTA MARIA/MARIA ANALI
A LT. 12
32 028 LAMPA 17
CUADRA 5 BLOCK N
LUISA NEYRA/ROSA ELENA
URB. PALOMINO FRENTE A LA COMISARIA
GONZALES/LUCRECIA BAEZ
33 116 - PARQUE SAN PABLO 81
966
RUTA 2
C.LOC
AL
DANIEL ALCIDES MARUJA CASTILLO/LEONOR DANIEL ALCIDES
1 019 CARRION CHAVEZ/LEONARDO PACARA CARRION MZ. D LT. 03 72
ENRIQUETA JARA/ROSA LIDIA PROLONGACION
CAHUIDE
2 018 HUACHES/HILDA CARREÑO HUANCAVELICA N° 1280 30
MILAGROS MARLENE
JR. RODOLFO BELTRAN
ENAFER BARRENECHEA/GLADYS ESTELA
517 # 37
BERNIA/LIA HAYDEE ANGELES
3 174 20
ENRIQUE MARIA ROSA OBLITAS/LIDIA JR. RICARDO TRENEMAN
4 038 PALACIOS RUIZ/LUZMILA PIMENTEL 770 17
ROSARIO MATILDE
MEDINA/KAREN ROCIO AA.HH. TAURICHUCO MZ.
TAURICHUKO
ASCONA/DIANA HERLINDA A LT. 2
5 070 BALTAZAR 16
AV.COLONIAL # 1498 MZ.
CARRIZAL EL MARIA ISABEL BORJA/ROSANA
B LT. 2 CARRIZAL DEL
CARMEN EDITH JARA/MARIBEL CHOQUE
6 071 CARMEN 25
BLANCA ROSA LUZ
AV RAMON CARCAMO -
RAMON CARCAMO MATIAS/RUYH ESPERANZA
MZ. B1 LT. 1
7 022 MEJIAS/MIRIAM ISABEL GASLAC 266
RUTA 2
C.LOC
AL
CARMEN REBECA
CONDE DE LA JR. CONDE DE LA VEGA
VASQUEZ/HILDA
VEGA BAJA BAJA N° 675
8 015 ORDOÑEZ/ROSA MORENO 394
AA.HH. CHABUCA
GLORIA DALILA ALVINO/ROSA
CHABUCA GRANDA (ALT. CDRA. 5
MELANIA VALERA/FLORENCIA
GRANDA M. DUAREZ) MZ. B LTE.
ALCARRAZ
9 068 09 21
MILAGROS LARTIGA/MIRTHA
2 DE MAYO JR.LOA N° 526
10 012 VILLANUEVA/ZOILA MARROQUIN 223
JENNY JANETT LUNA/BLACIDA
J. P. AV. MORALES DUAREZ
FLAVIA FLORES/ADELINA
BARRENECHEA 510
11 016 HAYDEE ROSALES 25
MARILU DEL ROSARIO
BERNAOLA/BLANCA MARINA AV. MORALES DUAREZ
1° DE MAYO
GOMEZ/ELIZABETH URSULA 406 - 408
12 011 CARRASCO 262
FLORA FLORENCIA
AV. ENRIQUE MEIGGS N°
ENRIQUE MEIGGS SALAS/JACQUELINE SOLEDAD
200 - 16
13 060 HUAMANI/PAZ BERROSPI 11
MARIA VARILLAS/ROSA CARMEN PSJE. ACOMAYO 101 INT.
ACOMAYO
VALENCIA/BERTHA REATEGUI 5
14 020 16
JULIA DOMITILA
CASINELLI CASTILLO/MIRTHA ZORAIDA PSJE. URCOS 141
15 103 PARRAGA/EDITH CARDENAS 20
MARIA DEL ROCIO
COOPERATIVA LA AVALOS/LUISA MARIA ELENA AV. ENRIQUE MEIGGS
FLOR TARAZONA/DELIA FILOMENA 734
16 021 ANCHANTE 55
GLORIA OCAÑA/CLARA
V.M.P. SOCORRO ESPINOZA/MARGARITA JR. OTUZCO 705
17 014 MARTINEZ 358
ELSA ROSANA PORTILLA/NELLY PSJE. MORALES DUAREZ
3 DE MAYO
18 013 GUERRA/HONORATA CCASANI N° 283 31
ADRIANA TAFUR/MILAGROS
EL PLANETA -
PAREDES/REBECA EMMA JR. ESTRELLA 966
ZONA A
19 138 TREBEJO 73
MADELEINE INES
CONSUELO
SANDOVAL/LUISA AV. ENRIQUE MEIGGS
GONZALES DE
ARBIETO/NANCY EDITH 1071 - 1149 - 1157
VELASCO
20 072 MENACHO 18
DONATILDA QUISPE/MARIA
EL PLANETA - AV. ENRIQUE MEIGGS N°
EDITH LUYA/MADELEINE ELVIRA
ZONA B 1184
21 139 GOMEZ 163
JOSE LUIS HUAMANI/BLANCA
EL PLANETA - JR. DIEGO DE LA TORRE
ROSA VILCHEZ/SUSANA
ZONA D 1671 - 3ER.PISO
22 007 ROSAURA LOZANO 161
RUTA 2
C.LOC
AL
DOLORES SILVIA
EL PLANETA - ZAVALETA/MAGNOLIA GABRIELA
JR. SANTA ROSA 221
ZONA C DE LA CRUZ/BETTY EDITH
23 136 URRUTIA 132
BACILIA CONCEPCION
SANTA ROSA - ANDIA/BLANCA JR. CRESPO Y CASTILLO
MIRONES ALTO PEDRAZA/CONSUELO N° 1480
24 006 GUTIERREZ 93
ANGELA DORIS
9 DE OCTUBRE - AV. MORALES DUAREZ
CABALLERO/ZOILA ESTELITA
MIRONES ALTO N° 1555 - A
25 005 GARCIA/SUSANA HUAMANI 74
NELLY EVARISTA
TORRES/NELLY EVARISTA PARQUE LA PEDRERA N°
MIRONES ALTO
CORONEL/FLORENTINA 68
26 003 CARMELA RAMOS 42
9 DE OCTUBRE - FLORENCIA LUNA/DOMINGA AV. MORALES DUAREZ
27 004 MIRONES BAJO QUITO/LOURDES GAMBOA 2144 19
ULDA VILLEGAS/TERESA JR. MARIANO ANGULO N°
MIRONES BAJO
28 089 SALAZAR/FLOR GONZALES 2308 197
LIDIA LEONOR
JR. MARIANO ANGULO N°
SECTOR 37 II FERNANDEZ/GLADYS
2528
29 002 NEYRA/MARGOT MORI 187
9 DE OCTUBRE CARMEN PAULINA PEÑA/ANA
AV. MORALES DUAREZ
M.B. CDRAS. 24 A MARIA RONDON/EVELIN
2790
30 166 27 CRISTOBAL 26
VILMA PETRONILA GARCIA/AIDA

ENRIQUE MEIGGS # 3158
SECTOR 37 I VICTORIA CASTAÑEDA/DORIS
MIRONES BAJO
SEBASTIAN
31 001 173
MARUJA CONDOR/YACKELINE AV. ENRIQUE MEIGGS N
LOS ANGELES
MILAGROS PAICO/LUCY ACOSTA 2464
32 009 30
PIMENTEL PILAR VALVERDE/MARIA LUISA JR. PIMENTEL JIMENEZ
33 159 JIMENEZ CHUYES/CELESTINA CRISPIN N° 2236-02 18
FELIPA DE LA CRUZ/HERLINDA
AV. ENRIQUE MEIGGS
CESAR VALLEJO ROJAS/LIDIA CRISTINA
CUADRA 21
34 008 OCHANTE 25
MARIA LUISA COLPA/MARIA
1° DE SETIEMBRE MIRTHA YOPLA/PAULITA COMITE 11 LT. 33 MZ. Q
35 023 CHUQUIMAJO 348
ROSA MORALES/ANA MARIA MZ. B LT. 06 AA.HH. 4 DE
4 DE ENERO OLORTEGUI/SUSANA FLOR ENERO (AV. MATERIALES
36 057 MARTINEZ CDRA. 18) 22
FRANCISCA IGNACIO/NATALY PSJE. LOS
PALERMO II FLORENCIA ROJAS/ROSA LIBERTADORES MZ. A-3
37 024 ALEJANDRINA ORTIZ LT. 06 37
RUTA 2
C.LOC
AL
MARIA LUZ ROSADO/GLORIA JR. MONSEFU S/N LOCAL

EL RESCATE
GABINA PASION/REGINA QUISPE COMUNAL
40 010 383
BRAULIA GAVIDIA/NISIDA BETHI
AV. ENRIQUE MEIGGS N°
EL AYLLU AMASIFUEN/MONICA YOLANDA
1730
41 120 DE LA CRUZ 24
NANCY HAYDEE QUISPE/NORMA AV. MORALES DUAREZ

CONDE DE LA
LIDIA SARMIENTO/BERTHA N° 261 - LOCAL
VEGA ALTA
PALOMINO COMUNAL
42 017 77
CRESPO Y NELIDA MARINA
PASAJE MANUEL ROJAS
CASTILLO CDRA. CORDOVA/BERTHA
228
43 173 13 Y 15 CUCHO/DELIA QUISPE 55
GIOVANA ANTONIA
PEREZ DE
HUAMAN/MARIA ELENA JR. PEREZ DE TUDELA
TUDELA -
MARTINEZ/OLGA MARGARITA 2941
MIRONES BAJO
44 172 CACEDA 57
JR. RODOLFO
JR. RODOLFO BELTRAN
45 161 BELTRAN 26
4,322
RUTA 3
C.LOC
AL
ELIZABETH GLADYS
CLAVELES DE JR. PLACIDO JIMENEZ
ALBERCO/ERCILIA NATALIA
LIMA CDRA. 9 - MZ. A - LT. 07
1 158 ARIAS/BERTHA GAMARRA 11
NUEVA CAJA DE EULONPIA SANTOS/DOLORES MZ. E LT. 20 NUEVA CAJA
2 095 AGUA BAZAN/ESTELA JARA DE AGUA 80
RAQUEL BARRIENTOS/ANA
JR. ANCASH JR. ANCASH N° 937 INT.
MARIA OJEDA/MARIA LUISA
CDRAS. 9, 10 Y 11 202 2DO.PISO
3 137 CHAVEZ 58
LAURA AMELIA TOVAL/ROXANA
MAYNAS-ANCASH JR. ANCASH N° 1282 - 04
4 152 MOYA/SONIA ZORAIDA MENDEZ 80
ROSEMARY OTILIA ORTIZ/MARIA
JR. AMAZONAS
ELENA VILCHEZ/ROSA ELVIRA JR. AMAZONAS 624
CDRAS. 6 Y 7
5 160 LOPEZ 34
ANA CECILIA
JARDIN JR. ANCASH N° 1329 MZ.
KANASHIRO/MARGARITA
PRIMAVERA A-B LT. 14
6 088 ANCCO/ROSA ELENA LA TORRE 36
ELSA ROSA PICON/ISABEL JR. ANCASH N° 1487 INT.
ANCASH
7 091 SALAS/ESPERANZA DELGADO 17 36
MARIA INFANTE/OLINDA
AA.HH. STA. ROSA II
SANTA ROSA CELESTINA PEREZ/MARIA
ETAPA MZ. A LT. 7
8 087 ALVAREZ 23
RUTA 3
C.LOC
AL
MARIA SANCHEZ/ROXANA LUZ
CONCHUCOS LIZANO/LUCILA AURELIA JR. ANCASH N° 1581
9 051 JULCAPOMA 41
PROLONGACION MARIA TERESA GONZALES/ANA JR. AMAZONAS MZ. A LT.
10 069 AMAZONAS SIMEON/BERTHA GARCIA 22 13
MZ. A LT. 06 JARDIN R.
JARDIN ROSA DE NORA CESPEDES/BLANCA DE SANTA MARIA
SANTA MARIA JULCA/LOURDES CUTI (ALTURA CUADRA 15
11 046 ANCASH) 217
EDITH MATILDE RIOJA/MARLENE
SEBASTIAN JR. SEBASTIAN LORENTE
SOCORRO VEGAS/MONICA
LORENTE N° 508 A
12 092 LEONOR PEREZ 23
MARIA VICTORIA
JR. HUARI ACOSTA/JACKELINE JR. HUARI N° 746
13 101 LEVORONI/MARTHA ACHON 34
MARIA CONCEPCION
MERCEDARIAS RAMIREZ/LUCIA LARA/SARA
616 INT. 23
14 053 CUETO 77
YRMA ROSSANA
EX TENIENTE MOREAU/AUGUSTO JR. CORONEL ZUBIAGA
RODRIGUEZ I VILLALOBOS/ZOILA ROSA N° 354
15 052 ARELLANO 140
CENTRO RUTH FLOR DE MARIA JR. CENTRO ESCOLAR
ESCOLAR CDRA ALIAGA/GRACIELA JACKELINE 115 INT. 6 BARRIOS
16 167 01 BULLON/PAOLA ROCIO PERLA ALTOS 19
FLORA MERCEDES
JR. JUNIN 12, 13 Y
GORROCHATEGUI/ANA CECILIA JR. JUNIN 1274 # 53
14
18 044 SILVA/CARMEN MARTINEZ 153
JR. MATIAS ANA MARIA TORRES/LUISA PSJE. OLAVIDE N° 156
19 125 MAESTRO ZAVALA/CARMEN RAMOS INT. 2 35
JR. DORA FELICITA
JR. LUIS SOTOMAYOR
MIROQUESADA MARTINEZ/HILDA TEREZA
PIMENTEL N° 125
20 107 CDRAS. 10 Y 13 VIRÚ/LILIANA PESANTE 56
SR.DE LA
MARIA CAROLINA JR. ANTONIO
MISERICORDIA JR.
MUENTE/ISABEL AIDE MIROQUEZADA 1369-
MIROQUEZADA
LARA/INES MACURI 2DO. PISO
21 176 CDRS. 13-14 75
MARTHA HUARINGA/DORA JR MIROQUESADA 1622-8
JUNTA VECINAL
22 050 APAZA/GRACIELA BUSTAMANTE BARRIOS ALTOS 41
ADRIANA RODRIGUEZ/LORENA
CUZCO JR.CUZCO 1564 - INT. 9
23 049 MORALES/LAURA TAPIA 42
EX TENIENTE DORA ANDRADE/VICTORIA
JR. CONCHUCOS N° 960
24 100 RODRIGUEZ II ACEVEDO/HILDA RUIZ 60
ANA MARIA ARANA/CLAUDIA
BARBONES ELIZABETH DAMIAN/ELSA JR. JUNIN N° 1776 # 30
25 090 ANTUANET ESPINOZA 28
BENEDICTA LUISA
LA HUAYRONA MZ. D LT.
LA HUAYRONA GONZALES/LILIANA EDITH
5
26 148 PATIÑO/CARMEN ROSA MARCA 60
RUTA 3
C.LOC
AL
CLEOFE MENDOZA/BERTHA
RAYMONDI JR. RAYMONDI N° 2139
27 066 CANCHANYIA/HERLINDA ORTIZ 33
JOSEFA PEÑA/MAXIMINA
MANZANILLA II PEREZ/CARMELA MERCEDES MZ. B2 LT. 45
29 076 SANDOVAL 267
IRMA ROSA
AVIACION -
LIMAYMANTA/SARITA COLONIA JR. GAMARRA 264 # 102
GAMARRA
30 099 ROJAS/MILAGROS MARTINEZ 90
JR. HUANUCO HAYDEE INGA/DESDIA
JR. HUANUCO N° 910 - 04
31 048 CDRAS. 7,8,9 DONAYRE/MANUELA QUIROZ 134
JR. CUZCO ELIZABETH AYLAS/ELSA
JR. CUZCO N° 1104 - 201
32 108 CDRAS. 9,10 Y 11 COLLAD0/LUCIA JARA 69
SOLEDAD
JR. LUCANAS N° 356 INT.
JR. LUCANAS 1,2,3 GUERRERO/ESPERANZA
15
33 109 CHAMAME/EUGENIA LARREA 58
LA
DOMINGA AURORA
MAR,HUAMANGA,
PACORA/MARICRUZ JR. CANGALLO N° 648 -
TARATA,CANGALL
JAUREGUI/ALICIA MARIA 16
O,PUNO Y
HUATARONGO
34 110 PARINACOCHA 78
JR. HUANUCO 4, 5 DELIA DE LA CRUZ/KETTY JR. HUANUCO N° 523INT.
35 047 Y6 CARVO/ROCIO MARTINEZ 10 100
JR. JAUJA CDRA. EUGENIA YZENA/NELLY
JR. JAUJA N° 551 INT. 17
37 129 05 TORRES/DALILA VARGAS 23
JR. HUANTA ERCILIA RUTH PEÑA/ANA MARIA JR. HUANTA N° 840 INT.
38 134 CDRA. 10 CHUNGA/OLGA AIDA MENDOZA 125 32
ROSA VICTORIA
JR. JUNIN CDRAS. CARPENA/JUANA JR. JUNIN 1065 INT. D -
9, 10 Y 11 GUTIIRREZ/SANDRA ELIZABETH 2DO. PISO
39 127 FERNANDEZ 40
IVONE TAPIA/MARCELINA
LOS ALAMOS DE JR. PLACIDO JIMENEZ
ADELAIDA MIRONES/KATTY
LIMA CDRA. 9 - MZ. A - LT. 01
40 157 LENKA SANDOVAL 14
ISABEL MARTHA SALAS/ROCIO
LLABUSA TOLEDO/MARIA DEL CARMEN JR. ANCASH 1514-124
41 171 VELITA 43
CARMEN HERRERA/GLADYS
MANUEL PARDO RUTH SEPULVEDA/FROIRE
410 - INT. 01
42 156 REATEGUI 63
JR. TNTE. REBECA DELGADO/KAREN ELSA
JR. TNTE. ARANCIBIA 237
ARANCIBIA CDRA SOPLIN/EVA FELICITA
INT. 1
43 170 2Y3 CISNEROS 71
JR. HUANUCO DORA DOMINGUEZ/SILVIA JR. HUANUCO N° 245 INT.
44 059 CDRAS. 2 Y 3 TINOCO/LUISA TERESA ROBLES 12 BARRIOS ALTOS 10
2,597
7,885
ANEXO Nº 12
DECLARACIÓN JURADA CUMPLIMIENTO DE LAS CONDICIONES DE ENTREGA Y

SUMINISTRO DE LOS BIENES REQUERIDOS POR LA INSTITUCIÓN
Señores
COMITÉ ESPECIAL DE LA LICITACIÓN PÚBLICA Nº 001-2008-CE/MML
Presente.-

identificado con DNI Nº ........................, representante legal de
........................................................................., con RUC Nº ..........................., DECLARO
BAJO JURAMENTO que mi representada tiene la capacidad de abastecer la totalidad de los
bienes ofrecidos en mi propuesta técnica y económica en el proceso de selección de la
referencia y en el caso de obtener la Buena pro me comprometo a entregar los bienes en el
plazo requerido por la Subgerencia del Vaso de Leche y garantizar la calidad de los bienes
entregados. En caso que algún bien presentará defectos de fábrica, deterioro por manipuleo o
mal almacenamiento, antes de la entrega a la Municipalidad Metropolitana de Lima, estos serán
cambiados en el plazo de ……. días hábiles.
Lima, ....... de ............................. de 2008
.........................................................................
DNI Nº
ANEXO Nº 13
DECLARACIÓN JURADA DE COMPROMISO DE PLAZO DE ENTREGA

identificado con DNI Nº .................................., representante legal de
......................................................, con RUC Nº ..........................., DECLARO BAJO
JURAMENTO que de resultar favorecido con la Buena Pro del presente proceso de selección,
cumpliré con los plazos de entrega que el Programa Vaso de Leche solicite con tres días de
antelación en los diferentes destinos señalados a la firma del contrato.
EL cronograma de entregas se actualizará al momento de la suscripción del contrato. Sin

embargo, podrán modificarse las cantidades y las fechas de entrega a solicitud la de
Subgerencia del Vaso de Leche, en forma coordinada.
Lima, ....... de ............................. de 2008
.........................................................................
DNI Nº
ANEXO Nº 14
DECLARACIÓN JURADA DE EXPERIENCIA DEL POSTOR
Señores
COMITÉ ESPECIAL DE LA LICITACIÓN PÚBLICA Nº 001-2008-CE/MML
Presente.-

identificado con DNI Nº ........................, representante legal de
........................................................................., con RUC Nº ..........................., DECLARO BAJO
JURAMENTO que la documentación presentada es parte de la experiencia como postor
Cartera de Clientes (Persona Natural o Jurídica) de mi representada en el rubro convocado;
dicha información es la siguiente:
Documento Objeto Monto

Nº
sustentatorio / Cliente (1) (2)
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
(1) En el Objeto del Contrato debe indicar la adquisición bienes iguales o similares objeto de la
convocatoria.
(2) se deberá consignar e monto total o el monto ejecutado parcial mente del documento
sustentatorio materia de la convocatoria o similar.
NOTA:
En caso de haber participado en consorcio presentar la promesa formal del consorcio en la que
se detalle el porcentaje de participación del postor.
Lima, ....... de ............................. de 2008
.........................................................................
DNI Nº
ANEXO Nº 15
INSPECCIÓN HIGIENICA–SANITARIA
EN PLANTAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS
PROVEEDOR: FECHA:
DIRECCION:
PRODUCTO:
DISPOSICION DE LAS INSTALACIONES DE PLANTA SI NO OBSERVACIONES

1 ¿La distribución de los ambientes permiten la adopción de
3 0
BPM y medidas de prevención de contaminación?.
2 ¿Las estructuras (pisos, paredes y techo) son sólidos, de
3 0
material duradero, fáciles de limpiar y desinfectar ?
3.¿La ubicación del establecimiento, esta libre de peligros, olores
2 0
fuertes, humo, polvo, etc.?
4.¿El ingreso al establecimiento dispone de veredas adecuadas
1 0
para evitar ingreso de polvo, tierra, etc?
SUB – TOTAL 9
ESTRUCTURA E INSTALACIONES SI NO OBSERVACIONES

5. ¿ El establecimiento se encuentra protegido contra?
a) Inundaciones. (Pendientes, drenajes, etc) 1 0
b) Ingestaciones por plagas, (hermeticidad, mallas, etc) 1 0
c) Acumulación de desechos líquidos sólidos, gas. (en espacio
1 0
externo y área colindante).
d) Riesgos eléctricos e Incendios (cables protegidos y extintores
1 0
vigentes)
6. ¿ Para proteger el alimento, el establecimiento dispone de
1 0
área adecuada y exclusiva para almacenamiento de alimentos?
7. ¿ Se cuenta con almacenes exclusivos? 2 0
8. ¿ Las instalaciones de los equipos de producción y
almacenamiento deben poseer un espacio suficiente para las 1 0
operaciones sanitarias?
9. ¿El potencial de contaminación debido al diseño y
construcción de la planta se ha reducido por división de áreas?
2 0
¿Se han tomado las precauciones apropiadas para proteger
Materia Prima e Insumos?
10. a) Al exterior del almacén: con envases organizados y
0.5 0
protegidos o silos.
b) Al interior del almacén: con envases organizados. 0.5 0
c) Existe adecuadas practicas de almacenamiento 1 0
11. ¿ Se dispone de medios adecuados de ventilación mecánica
que permitan controlar la temperatura, la generación de malos 1 0
olores y/o riesgo de contaminación cruzada?
12. ¿ Las ventanas están provistas de malla u otros tipos de
2 0
protección contra plagas?
13. ¿La iluminación natural o artificial, permite la realización de
operaciones de manera higiénica y limpia en áreas manipulación 2 0
de alimentos? (Ver tabla):
14. ¿ Las fuentes de iluminación se encuentran protegidas contra
1 0
posibles roturas?
SUB – TOTAL 18
EQUIPOS SI NO OBSERVACIONES
15. ¿Las superficies del mobiliario en contacto directo con los
alimentos deben ser de material que permita su limpieza y 1 0
desinfección?
16. ¿ Las superficies del mobiliario en contacto directo con los
alimentos deben ser inertes, no absorbentes, no tóxicos, sin 1 0
olores ni sabores
17. ¿ Los vehículos para el traslado dentro de la planta deben
1 0
ser de material que facilita su limpieza y desinfección?
18. ¿ Las instalaciones temporales, móviles y distribuidores
automáticos de alimentos están construidas, emplazadas y
1 0
proyectadas en forma tal que evita la contaminación de alimentos
y anidamiento de plagas?
19. ¿ Los equipos que aplican tratamientos térmicos permiten el
1 0
control y ajuste a temperaturas adecuadas?
20. ¿ Los equipos y/o instrumentos de control son suficientes y
precisos además estar diseñados y construidos con materiales 1 0
que pueden limpiarse y mantenerse fácilmente?
21. ¿ Los vehículos no contaminan el alimento o envases. (con
olores, astillas, residuos de insecticidas, alimentos infestados, 1 0
etc)?
22. ¿Los medios de traslado se mantienen en estado integral de
1 0
limpieza y funcionamiento?
23. ¿ Los equipos de medición tienen calibración vigentes y el
1 0
registro de verificación y mantenimiento se encuentra al día?
24. ¿ Existe instrumentos que permiten la vigilancia de los
1 0
parámetros de temperatura y humedad en almacenes?
SUB – TOTAL 10
HIGIENE PERSONAL Y SANEAMIENTO DE LOS AMBIENTES SI NO OBSERVACIONES

25. ¿ Al ingreso a las salas de proceso se controla y supervisa a
los manipuladores de alimentos: aseo personal, indumentaria y
2 0
presencia de heridas, lesiones, sortijas, relojes, pulseras, uñas
largas, etc?
26. ¿ Se realiza exámenes médicos a los manipuladores cuando
1 0
se tiene algún indicio de fuente de contaminación?
27. ¿ Se dispone de registros de personal con reportes de
1 0
alteración del estado de salud?
28. ¿ Se cuenta con jabón y/o sustancia sanitizante junto al
lavatorio de manos para uso de personas al ingreso a las 1salas 1 0
de proceso?
29. ¿ El personal manipulador de alimentos cuenta con ropa
protectora, calzado y cubre cabeza protector de cabello, 1 0
adecuado, diferenciado por áreas de trabajo?
30. ¿ Existe registros de instrucción y supervisión del lavado de
1 0
manos del personal de planta?
31. ¿ Existe una instrucción y supervisión del comportamiento en
1 0
BPM de los manipuladores de alimentos?
32. ¿ Se encuentra identificados los recipientes para desechos,
subproductos y sustancias no comestibles o peligrosa; y son de 1 0
material adecuado?
33. ¿ Se cuenta con lugares específicos para los desechos y
1 0
desperdicios?
34. ¿ Se evita la acumulación de desechos y/o desperdicios en
1 0
las áreas de manipulación y almacenamiento de alimentos?
35. ¿ Se dispone de abastecimiento suficiente de agua potable (
1 0
sistema de distribución y almacenamiento)?
36. ¿ El agua potable cumple como mínimo los estándares de
1 0
calidad del agua potable (0.5 – 1ppm de cloro residual)?
37. ¿ El sistema de agua no potable es independiente y se
1 0
encuentra identificado?
38. ¿Se previene la posibilidad de retroflujos o conexiones
cruzadas en el sistema de descarga de residuos líquidos con el 1 0
agua potable?
39. ¿ Existen instalaciones adecuadas y debidamente ubicadas
1 0
para la limpieza de insumos, utensilios y equipos?
40. ¿ Se cuenta con los servicios de higiene bien ubicados para
el personal?
a) Femenino: Inodoro, lavatorio y ducha. 1 0
b) Masculino: Inodoro, lavatorio, urinario y ducha 1 0
41. ¿ Los servicios higiénicos cuentan con lavamanos adecuado
1 0
y jabón, secador de mano y/o papel higiénico?
42. ¿ Los servicios higiénicos se encuentran en buen estado de
1 0
conservación, limpios y saneados?
43. ¿ Las instalaciones cuentan con vestuarios en numero y
1 0
diseño adecuado para el personal?
44. ¿Al ingreso a las salas de proceso, se dispone agua, jabón
sanitizante, grifo no manual, secados automático 1 0
convenientemente ubicado?
45. ¿Existen letreros claros que instruyen al personal sobre la
desinfección de manos en las salas de proceso, servicios 1 0
higiénicos y otros?
46. ¿ Los sumideros, desagües y otros se mantienes cerrados
1 0
herméticamente?
47. ¿ Se dispone de materiales adecuados y exclusivos por
1 0
áreas para la limpieza y desinfección?
48. ¿ Se cuenta con procedimientos para la limpieza y
1 0
desinfección de los equipos e instalaciones?
49. ¿ Todas las superficies en contacto y no contacto con los
alimentos se limpian con la frecuencia establecida en el 1 0
programa de saneamiento?
50. ¿ Durante el saneamiento de las salas de proceso, el
1 0
alimento esta fuera del área?
51. ¿ El programa de Limpieza y Desinfección asegura la
limpieza de todas las instalaciones y equipos (incluidos los de 1 0
limpieza) en periodos preestablecidos entre procesos?
52. ¿ Los detergentes y desinfectantes empleados son inocuos y
1 0
eficaces para el uso destinado?
53. ¿ El programa describe claramente la identificación de las
superficies (equipos o instalaciones), responsables, métodos, 1 0
frecuencias de limpieza y medidas de vigilancia
54. ¿ Se vigila de manera constante y se documenta la eficacia
1 0
del programa de saneamiento?
55. ¿ Los materiales tóxicos (sanitizantes, insumos de
laboratorio, mantenimiento y reparación, etc) son utilizados y
1 0
almacenados adecuadamente y de manera independiente a los
insumos o material de empaque?
56. ¿ Se impide la entrada de animales en los recintos de la
1 0
fabrica y planta de elaboración de alimentos?
57 ¿ Las infestaciones por plagas se combaten de manera
1 0
inmediata manteniendo inocuidad y aptitud para alimentos?
SUB – TOTAL 35
REQUISITOS RELATIVOS A LAS MMPP, PROTUCTO Y

SI NO OBSERVACIONES
DESPACHO
58 ¿ Se cuenta con fichas técnicas y certificados de análisis de
1 0
materia prima e insumos
59 ¿ Existe un control previo de las materias primas e
2 0
ingredientes antes de su uso en la elaboración?
60 ¿ Las reservas de materias primas e ingredientes están
1 0
sujetas a una rotación efectiva?
61 ¿ Se mantienen registros para la elaboración, producción,
2 0
almacenamiento y distribución del alimento?
62 ¿ Existe un procedimiento de liberación de producto final, bajo
1 0
los estándares de inocuidad y aptitud?
63 ¿ Los productos no conformes son retirados y mantenidos en
1 0
cuarentena bajo supervisión hasta su disposición final?
SUB – TOTAL 8
INOCUIDAD SI NO OBSERVACIONES
64 ¿ Se cuenta con parámetros de control micobiologicos,
químicos o físicos basados en principios científicos sólidos lo que
1 0
se encuentran documentados en planes y procedimientos de
vigilancia que indique métodos y limites?
65 ¿ Se han definido mecanismos para evitar la contaminación
microbiología del alimento a través de la manipulación de
superficies de contacto o aire, como?
a) Acceso restringido a las áreas de elaboración 0.5 0
b) Limpieza y desinfección de superficies luego de uso 0.5 0
66 ¿ Los utensilios y equipos portátiles ya limpios y
desinfectados se almacenan en lugares que previenen una 1 0
contaminación de los mismos
67 ¿Se cuenta con sistemas que permitan reducir el riesgo de
contaminación por sustancias extrañas en el producto así como
su detección oportuna?
a) imanes, tamices, control de personal, protección de zonas
0.5 0
lubricadas
b) protección de equipos tratados con pesticidas, sanitizantes: 0.5 0
68 ¿Las instalaciones y equipos se mantienen en estado
apropiado que facilita su saneamiento y prevención de 1 0
contaminación cruzada?
69 ¿ Los productos químicos de limpieza y desinfección se
manipulan y almacenan adecuadamente envasados, rotulados y 1 0
zonificados en áreas no comunes con alimentos?
70 ¿ La manipulación de productos químicos, físicos y biológicos
no debe representar una amenaza para la inocuidad y aptitud de 1 0
los alimentos?
71 ¿ Los productos químicos, físicos y biológicos deben ser
manipulados por personal capacitado y se documenta las 1 0
medidas de seguridad?
72 ¿ Se vigila la eficacia de los sistemas de saneamiento
mediante la verificación periódica que permitan revisar y
1 0
actualizar dichos sistemas y reportar fecha del periodo de
registros
73 ¿ Se toman precauciones para el ingreso del personal
extraño (visitantes) de forma tal que no atenté contra la inocuidad 1 0
del alimento. (pediluvio)
74 ¿ Se cuenta con un programa documentado de control de
1 0
plagas con evidencia de registros, ejecución y monitoreo?
75 ¿ Se controlan los riesgos alimentarios en los PCC
1 0
identificados en el plan HACCP?
76 ¿Existen sistemas que aseguren un control eficaz de la
temperatura, tiempo y/o peso para el logro de un alimento 1 0
inocuo?
77 ¿ El proceso de producción minimiza la exposición del
producto y manipulación directa de los alimentos ofreciendo una 2 0
protección al mismo?
78 ¿ Se han definido limites críticos de temperatura, tiempo y/o
1 0
peso (PCC)?
79 ¿Los dispositivos de registro de temperatura, tiempo y/o peso
de inspeccionan a intervalos regulares para comprobar su 1 0
exactitud?
80 ¿ Se cuenta con un programa de capacidad a todo el personal
el cual se cumple e incluye?
a) Buenas Practicas de Manufactura. 0.25 0
b) HACCP 0.25 0
c) Control de Procesos 0.25 0
d) Sistema de gestión de la calidad 0.25 0
81 ¿ Se cuenta con registros de capacitación a la gerencia,
jefatura y supervisores de producción sobre principios y practicas 1 0
de higiene de los alimentos
82 ¿ Se cuenta con registros de supervisión del desempeño
1 0
después de la capacitación?
SUB – TOTAL 20
PUNTAJE TOTAL
CALIFICATIVO
Excelente o Muy Bueno 93 a 100
Bueno 86 a 92
RESULTADO FINAL
Regular 76 a 85
Malo <= 75
NOTA:
1-9 PERSONAS
HOMBRES : 1 WC, 2 LAVATORIOS, 1 DUCHA, 1 URINARIO
MUJERES : 1 WC, 2 LAVATORIOS, 1 DUCHA
10-24 PERSONAS
HOMBRES : 2 WC, 4 LAVATORIOS, 2 DUCHAS, 1 URINARIO
MUJERES : 2 WC, 4 LAVATORIOS, 2 DUCHAS
25-49 PERSONAS
HOMBRES : 3 WC, 5 LAVATORIOS, 3 DUCHAS, 2 URINARIO
50-100 PERSONAS
HOMBRES : 5 WC, 10 LAVATORIOS, DUCHAS, 4 URINARIOS
Los inodoros, lavatorios y urinarios deben ser de loza.
ILUMINACIÓN:
SALA DE PROCESO: 220 Lux

OTRAS ÁREAS: 110 Lux
RECOMENDACIONES:
......................................................................... .........................................................................
EMPRESA SUPERVISADA INSTITUCIÓN SUPERVISORA
ANEXO Nº 16
CRONOGRAMA DE ENTREGAS REFERENCIAL
ITEM 01
REQUERIMIENTO MENSUAL DE ALIMENTOS – 2008
LECHE EVAPORADA ENTERA

MES
CANTIDAD UND
ENERO 56,181.00 Bolsa / 410 Grs
FEBRERO 47,310.00 Bolsa / 410 Grs
MARZO 50,267.00 Bolsa / 410 Grs
ABRIL 53,224.00 Bolsa / 410 Grs
MAYO 50,267.00 Bolsa / 410 Grs
JUNIO 50,267.00 Bolsa / 410 Grs
JULIO 56,181.00 Bolsa / 410 Grs
AGOSTO 47,310.00 Bolsa / 410 Grs
SEPTIEMBRE 53,224.00 Bolsa / 410 Grs
OCTUBRE 53,224.00 Bolsa / 410 Grs
NOVIEMBRE 47,310.00 Bolsa / 410 Grs
DICIEMBRE 56,181.00 Bolsa / 410 Grs
TOTAL AÑO 620,946.00 BOLSA / 410 Grs
NOTA : Las cantidades están sujetas a variación por evaluación de beneficiarios (ingresos y
salidas permanentes). Así mismo las entregas son semanales con un promedio de 11,828.00
bolsas/ 410 grs. Los Cronogramas y fecha de entregas, serán definidos con el ganador de la
Buena Pro, en coordinación con la Subgerencia del Vaso de Leche.
LUGAR : DIRECTAMENTE A LOS CENTROS DE ACOPIO DE LOS COMITÉS

LOCALES
ITEM 02
REQUERIMIENTO MENSUAL DE ALIMENTOS – 2008
HOJUELA DE QUINUA ENRIQUECIDA AZUCARADA

MES
CANTIDAD UND
ENERO 37,454.00 Bolsa / 500 Grs
FEBRERO 31,540.00 Bolsa / 500 Grs
MARZO 33,511.00 Bolsa / 500 Grs
ABRIL 35,483.00 Bolsa / 500 Grs
MAYO 33,511.00 Bolsa / 500 Grs
JUNIO 33,511.00 Bolsa / 500 Grs
JULIO 37,454.00 Bolsa / 500 Grs
AGOSTO 31,540.00 Bolsa / 500 Grs
SEPTIEMBRE 35,483.00 Bolsa / 500 Grs
OCTUBRE 35,483.00 Bolsa / 500 Grs
NOVIEMBRE 31,540.00 Bolsa / 500 Grs
DICIEMBRE 37,454.00 Bolsa / 500 Grs
TOTAL AÑO 413,964.00 BOLSA / 500 Grs
NOTA : Las cantidades están sujetas a variación por evaluación de beneficiarios (ingresos y
salidas permanentes). Así mismo las entregas son semanales con un promedio de 7,885.00
bolsas/ 500 grs. Los Cronogramas y fecha de entregas, serán definidos con el ganador de la
Buena Pro, en coordinación con la Subgerencia del Vaso de Leche.
LUGAR : DIRECTAMENTE A LOS CENTROS DE ACOPIO DE LOS COMITÉS LOCALES

ANEXO N.º 17
PRO FORMA DE CONTRATO
Conste por el presente documento, la adquisición de ……….., que celebra de una parte
……………………., en adelante LA ENTIDAD, con RUC Nº ………, con domicilio legal en
…………, representada por …………, identificado con DNI Nº ……………., y de otra parte
………………......................................, con RUC Nº ……………….., con domicilio legal en
………………..........................., inscrita en la Ficha N° ………. Asiento N° …………. del
Registro de Personas Jurídicas de (Ciudad), debidamente representado por su Representante
Legal, ……………….........................................., con DNI N° ……………….., según poder
inscrito en la Ficha N° ………., Asiento N° ……….. del Registro de Personas Jurídicas de
(Ciudad), a quien en adelante se le denominará “EL CONTRATISTA” en los términos y
condiciones siguientes:
CLAUSULA PRIMERA: OBJETO

Con fecha ……., el Comité Especial adjudicó la Buena Pro de la LICITACIÓN PÚBLICA N.º
01-2008 CE/MML para la ADQUISICIÓN DE LECHE EVAPORADA ENTERA Y HOJUELA
DE QUINUA ENRIQUECIDA Y AZUCARADA, cuyos detalles, importes unitarios y totales,
constan en los documentos integrantes del presente contrato.
CLAUSULA SEGUNDA: FINALIDAD DEL CONTRATO

……………………….
CLAUSULA TERCERA: MONTO CONTRACTUAL

El monto total del presente contrato asciende a S/. ………………… a todo costo, incluido IGV.
Este monto comprende el costo del bien / servicio, seguros e impuestos, así como todo aquello
que sea necesario para la correcta ejecución de la prestación materia del presente contrato.
CLAUSULA CUARTA: FORMA DE PAGO

LA ENTIDAD se obliga a pagar la contraprestación a EL CONTRATISTA en
............................Nuevos Soles, luego de la recepción formal y completa de la documentación
correspondiente, según lo establecido en el artículo 238° del Reglamento de la Ley de
Contrataciones y Adquisiciones del Estado, para tal efecto, el responsable de dar la
conformidad de la prestación deberá hacerlo en un plazo que no excederá de los diez (10) días
de ser estos recibidos, a fin de permitir que el pago se realice dentro de los diez (10) días
siguientes.
CLAUSULA QUINTA: VIGENCIA DEL CONTRATO

La vigencia del presente contrato se extenderá a partir de ………....... hasta la conformidad
de la recepción de la prestación a cargo de EL CONTRATISTA.
CLAUSULA SEXTA: PARTES INTEGRANTES DEL CONTRATO

El presente contrato está conformado por las bases integradas, la oferta ganadora y los
documentos derivados del proceso de selección que establezcan obligaciones para las partes.
CLAUSULA SETIMA: GARANTIAS

EL CONTRATISTA entregará en el plazo de (indicar, conforme al procedimiento
establecido en las presentes Bases) garantía solidaria, irrevocable, incondicional y de
realización automática a sólo requerimiento, a favor de LA ENTIDAD, por los conceptos,
importes y vigencias siguientes:
- De fiel cumplimiento del contrato: S/…………………., carta fianza bancaria equivalente al

diez por ciento (10%) del monto total del contrato
- Adicional por el monto diferencial: S/…………………., de ser el caso.
Esta(s) garantía(s) es (son) otorgada(s) por entidades autorizadas y sujetas al ámbito de la

Superintendencia de Banca y Seguros o consideradas en la última lista de Bancos Extranjeros
de primera categoría que periódicamente publica el Banco Central de Reserva.
La garantía de fiel cumplimiento y, de ser el caso, la garantía por el monto diferencial de la

propuesta deberán encontrarse vigentes hasta la conformidad de la recepción de la prestación
a cargo de EL CONTRATISTA.
Alternativamente, las micro y pequeñas empresas podrán optar que, como garantía de fiel
cumplimiento, la Entidad retenga el diez por ciento (10%) del monto total del contrato conforme
a lo establecido en la Ley Nº 28015, Ley de Promoción y Formalización de la Micro y Pequeña
Empresa, modificatorias y su Reglamento.
CLAUSULA OCTAVA: EJECUCION DE GARANTIAS POR FALTA DE RENOVACIÓN

LA ENTIDAD está facultada para ejecutar las garantías de Fiel Cumplimiento de Contrato y
Garantía Adicional por el monto diferencial de propuesta (de ser el caso) cuando EL
CONTRATISTA no cumpliera con renovarla(s).
CLAUSULA NOVENA: CONFORMIDAD DEL BIEN

La conformidad del servicio se regula por lo dispuesto en el Artículo 233º del Reglamento de la
Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado.
En el caso de existir observaciones se levantará un Acta de Observaciones, en la que se

indicará claramente en que consisten éstas, dándole a EL CONTRATISTA un plazo prudente
para su subsanación, según los plazos establecidos en el Reglamento.
Si después del plazo otorgado a EL CONTRATISTA, LA ENTIDAD considera que no se ha

cumplido a cabalidad con la subsanación, podrá resolver el contrato.
CLAUSULA DÉCIMA: DECLARACION JURADA DEL CONTRATISTA

El contratista declara bajo juramento que se compromete a cumplir las obligaciones derivadas
del presente contrato, bajo sanción de quedar inhabilitado para contratar con el Estado en caso
de incumplimiento.
CLAUSULA DÉCIMO PRIMERA: RESPONSABILIDAD POR VICIOS OCULTOS

La conformidad del servicio por parte de LA ENTIDAD no enerva su derecho a reclamar
posteriormente por defectos o vicio ocultos.
CLAUSULA DÉCIMO SEGUNDA: PENALIDADES POR RETRASO INJUSTIFICADO

Si EL CONTRATISTA incurre en retraso injustificado en la ejecución de las prestaciones objeto
del contrato, LA ENTIDAD le aplicará en todos los casos, una penalidad por cada día
calendario de atraso, hasta por un monto máximo equivalente al diez por ciento (10%) del
monto contractual del lote a entregar, en concordancia con el artículo 222° del Reglamento de
la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado. La penalidad se aplicará
automáticamente y se calculará de acuerdo a la siguiente fórmula:
0.10 x Monto
Penalidad Diaria =
F x Plazo en días
Donde:
F = 0.25 para plazos mayores a sesenta días o;

F = 0.40 para plazos menores o iguales a sesenta días.
Si EL CONTRATISTA entrega del certificado en el mismo día de la recepción del alimento se
aplicara las siguientes penalidades:
a) La primera vez se aplicará el 0.5% correspondiente de la prestación parcial de

acuerdo al cronograma de entrega establecido
b) La segunda vez se aplicará el 1% correspondiente de la prestación parcial de
acuerdo al cronograma de entrega establecido.
c) La tercera vez se aplicará el 1.5%. correspondiente de la prestación parcial de
acuerdo al cronograma de entrega establecido y se procederá a resolver el
contrato por incumplimiento.
Si EL CONTRATISTA impide o niega al acceso a la inspección inopinada de planta de acuerdo

a las estipulaciones de las bases, se aplicará las siguientes penalidades:
a. La primera vez, se aplicará el 0.5% del lote a entregar.
b. La segunda vez, se aplicará el 1.0% del lote a entregar y se procederá a
resolver el contrato.
Si EL CONTRATISTA presenta un certificado de conformidad cuyos valores nutricionales son

inferiores a lo indicado en su propuesta técnica, se aplicará las siguientes penalidades:
a. La primera vez, se aplicará el 0.5% del lote a entregar.
b. La segunda vez, se aplicará el 1.0% del lote a entregar y se procederá a
resolver el contrato.
Cuando se llegue a cubrir el monto máximo de la penalidad, LA ENTIDAD podrá resolver el

contrato parcial o totalmente por incumplimiento mediante carta notarial y ejecutar en lo que
corresponda la Garantía de Fiel Cumplimiento y Garantía Adicional por el monto diferencial de
propuesta (de ser el caso) sin perjuicio de la indemnización por los daños y perjuicios ulteriores
que pueda exigir; asimismo, procederá a comunicar este hecho al Tribunal de Contrataciones y
Adquisiciones del Estado.
Esta penalidad será deducida de cualquiera de sus facturas pendientes o en la liquidación final;
o si fuese necesario se cobrará del monto resultante de la ejecución de la garantía de Fiel
Cumplimiento y Garantía Adicional por el monto diferencial de la propuesta (de ser el caso).
La justificación por el retraso se sujeta a lo dispuesto por el Código Civil y demás normas
concordantes.
CLAUSULA DECIMO TERCERA: RESOLUCION DEL CONTRATO

Cualquiera de las partes podrá resolver el contrato, de conformidad con los artículos 41º, inciso
c), y 45º de la Ley, y los artículos 224º y 225º de su Reglamento; de darse el caso, LA
ENTIDAD procederá de acuerdo a lo establecido en el artículo 226° del Reglamento de la Ley
de Contrataciones y Adquisiciones del Estado.
CLAUSULA DECIMO CUARTA: RESPONSABILIDAD DEL CONTRATISTA

Sin perjuicio de la indemnización por daño ulterior, las sanciones administrativas y pecuniarias
aplicadas a EL CONTRATISTA, no lo eximen de cumplir con las demás obligaciones pactadas
ni de las responsabilidades civiles y penales a que hubiere lugar.
CLAUSULA DECIMO QUINTA: MARCO LEGAL DEL CONTRATO

En lo no previsto en este contrato, en el Texto Único Ordenado de la Ley de Contrataciones y
Adquisiciones del Estado y su Reglamento, serán de aplicación las disposiciones pertinentes
del Código Civil vigente y demás normas concordantes.
CLAUSULA DECIMO SEXTA: ARBITRAJE

Todos los conflictos que se deriven de la ejecución e interpretación del presente contrato,
incluidos los que se refieran a su nulidad e invalidez, serán resueltos de manera definitiva e
inapelable mediante arbitraje de derecho, de conformidad con lo establecido en la normativa de
contrataciones y adquisiciones del Estado.
Facultativamente, cualquiera de las partes podrá someter a conciliación la referida controversia,
sin perjuicio de recurrir al arbitraje en caso no se llegue a un acuerdo entre ambas, según lo
señalado en el artículo 272º del Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del
Estado.
El Laudo arbitral emitido es vinculante para las partes y pondrá fin al procedimiento de manera
definitiva, siendo inapelable ante el Poder Judicial o ante cualquier instancia administrativa.
CLAUSULA DECIMO SETIMA: FACULTAD DE ELEVAR A ESCRITURA PÚBLICA

Cualquiera de las partes podrá elevar el presente contrato a Escritura Pública corriendo con
todos los gastos que demande esta formalidad.
CLAUSULA DECIMO OCTAVA: VERACIDAD DE DOMICILIOS

Las partes contratantes han declarado sus respectivos domicilios en la parte introductoria del
presente contrato.
De acuerdo con las Bases, la propuesta técnico económica y las disposiciones del presente
contrato, las partes lo firman por duplicado en señal de conformidad en la ciudad de ………. al
…………………………
“LA ENTIDAD” “EL CONTRATISTA”

ANEXO Nº 18
PROCEDIMIENTO PARA LA PRUEBA DE ACEPTABILIDAD
1. La prueba de aceptabilidad se ejecutará desde la fecha de integración de las bases, hasta

un día antes de la Presentación de Propuestas.
2. Los postores registrados deberán dirigirse por escrito a la Subgerencia del Vaso de Leche
de la Municipalidad Metropolitana de Lima (acompañar fotocopia de su recibo de Registro
de Participante) para solicitar que la Certificadora contratada por ellos efectué dicha
prueba; la jefatura establecerá el día para la realización de la prueba por parte de las
certificadoras, en estricto orden de las solicitudes presentadas por los postores, y
coordinará con las representantes de la Organización Social de base de los Comités del
Vaso de Leche de Lima Cercado para convocar a los beneficiarios, así mismo se verificará
que efectivamente pertenecen al Programa del Vaso de Leche.
3. La metodología empleada para la prueba estará a cargo de la certificadora. La Jefatura del

Vaso de Leche así como los representantes de la organización no podrán intervenir en la
selección de los beneficiarios degustantes, ni intervendrán en dicho acto, solo podrán ser
veedores a fin de verificar que la aceptabilidad es realizada con Beneficiarios del Programa
del Vaso de Leche de Lima cercado.
4. Las Certificadoras seleccionarán en forma aleatoria a los beneficiarios convocados, cuyas

edades pueden variar, realizándose a diferentes grupos de beneficiarios. Los ensayos
podrán realizarse en días diferentes o en el mismo día pero en diferentes horas.
5. Antes de proceder a la prueba de aceptabilidad del producto, las certificadoras deberán

acreditar mediante la presentación del certificado microbiológico que el producto a ser
degustado sea inocuo, de modo que proteja la salud de los beneficiarios.
6. El producto será degustado de acuerdo a lo indicado en las especificaciones técnicas de

las Bases.
7. Al final de la prueba se firmará un acta con los presentes Representante de la

Certificadora, Representante de la Municipalidad y de la Organización indicando los
acontecimientos de dicha prueba.
8. Los postores no podrán intervenir en la realización de dicha prueba.
9. La preparación será realizado por personal de la certificadora en el lugar y hora indicado

por el Vaso de Leche.
10. La información mínima que deberá contener dicho Certificado para ser Evaluado es la
siguiente: fecha de análisis, lugar de aplicación de la prueba, método de ensayo, número
de panelistas, edad de los panelistas, forma de preparación del producto a ser degustado,
resultados, número y nombre del presente proceso de selección.
ANEXO Nº 19
PROCEDIMIENTOS PARA INSPECCIÓN Y MUESTREO DE PRODUCTOS PARA EL

VASO DE LECHE
TRAMITE N° 01
SUPERVISIÓN EN PLANTA PROVEEDORAS
01. Logística corporativa comunica a la subgerencia de vaso de leche ( SVL)

remitiendo contratos de adjudicación.
02. La SVL coordina con proveedores las fechas de producción
03. Proveedor entrega a SVL programa de producción y certificados de conformidad de

productos.
04. La SVL comunica a la Subgerencia de Sanidad (SS) para programar inspección sanitaria
conjunta.
05. La Subgerencia de Sanidad (SS) programa visitas de muestreo y coordina para la

acreditación de su personal para visita conjunta
06. La SS emite resultados de análisis de las muestras y comunica a Gerencia de Desarrollo
Social (GDS), subgerencia de vaso de leche (SVL) y a logística Corporativa para conocimiento
PROCEDIMIENTOS PARA INSPECCION Y MUESTREO DE PRODUCTOS ELABORADOS
EN PROGRAMA DEL “VASO DE LECHE”
TRAMITE N° 02
SUPERVISIÓN DE LOS COMITES DE ELABORACIÓN DE LAS RACIONES DEL
PROGRAMA DEL VASO DE LECHE
01. La Subgerencia de Vaso de Leche comunica a la subgerencia de Sanidad la
programación y rutas de distribución de productos y preparación de las raciones del
Programa del Vaso de leche
02. Subgerencia de sanidad programa visitas conjuntas para muestreos.
03. La subgerencia de Sanidad, emite resultados de análisis Microbiológico,

Bromatológico y Nutricional , comunica a Gerencia de Desarrollo Social (GDS),
subgerencia de vaso de leche (SVL) y a logística Corporativa, para conocimiento
NOTA. Los análisis Microbiológicos, Bromatológico y Nutricional se realizan de acuerdo

a las normas vigentes y sirven para verificar las especificaciones técnicas requeridas
para cada uno de los productos materia de adquisición.
PROCEDIMIENTOS PARA INSPECCION Y MUESTREO DE PRODUCTOS PARA EL

VASO DE LECHE
BASES INTEGRADAS
TRAMITE N° 01 SUPERVISIÓN EN PLANTA PROVEEDORAS
01. logística corporativa comunica a

la subgerencia de vaso de leche (
SVL) remitiendo contratos de
adjudicación.
02. La Subgerencia de Vaso de Leche

Coordina con proveedores las fechas
de producción
03. Proveedor entrega a SVL programa de

producción y certificados de conformidad
de productos.
04. La SVL comunica a la Subgerencia de

Sanidad, para programar inspección
sanitaria conjunta.
05. La Subgerencia de Sanidad (SS) programa

visitas de muestreo y coordina para la
acreditación de su personal para visita conjunta
06. La SS emite resultados de análisis de las muestras y

comunica a la Gerencia de Desarrollo Social (GDS),
Subgerencia de Vaso de Leche (SVL) y a logística
Corporativa para conocimiento
PROCEDIMIENTOS PARA INSPECCION Y MUESTREO DE PRODUCTOS ELABORADOS
PARA EL PROGRAMA VASO DE LECHE

TRAMITE N° 02 MUESTREO EN COMITES ETAPA DE ELABORACIÓN DE LAS RACIONES
DEL VASO DE LECHE
01 La Subgerencia de Vaso de Leche comunica a la

subgerencia de Sanidad la programación y rutas de
distribución de productos y preparación de la ración
del Vaso de leche
02. Subgerencia de sanidad programa visitas conjuntas

para muestreos de productos, para los respectivos
análisis.
03. La Subgerencia de sanidad (SS) emite

resultados de análisis Microbiológico,
bromatológico y Nutricional, comunica a la
Gerencia de Desarrollo Social (GDS), Subgerencia
de Vaso de Leche (SVL) y a logística Corporativa
para conocimiento
NOTA. Los análisis Microbiológicos, Bromatológico y Nutricional se realizan de acuerdo

a las normas vigentes y sirven para verificar las especificaciones técnicas requeridas
para cada uno de los productos materia de adquisición.
Procedimiento establecido y aprobado mediante Resolución de Gerencia Nº 809-2006-

MML-GDS el 09.11.2006.

Bases LP Leche y Hojuela 2008 - Prepublicadas

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Bases LP Leche y Hojuela 2008 - Prepublicadas

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MUNICIPALIDAD METROPOLITANA DE LIMA

LICITACIÓN PUBLICA N° 001-2008-CE/MML

“Decenio de las Personas con Discapacidad en el Perú”

LICITACIÓN PÚBLICA Nº 001-2008-CE/MML

ADQUISICIÓN DE LECHE EVAPORADA ENTERA Y HOJUELA DE QUINUA ENRIQUECIDA

LICITACIÓN PÚBLICA N.º 01-2008-CE/MML

1.1 ENTIDAD CONVOCANTE

1.2 DOMICILIO LEGAL

Los límites máximos y mínimos de los valores referenciales ascienden a:

LECHE EVAPORADA ENTERA - Item 01:

70 % del Valor Referencial Valor Referencial 110% del Valor Referencial

70 % del Valor Referencial Valor Referencial 110% del Valor Referencial

1.5 FUENTE DE FINANCIAMIENTO

1.9 BASE LEGAL

Las referidas normas incluyen sus respectivas disposiciones ampliatorias,

ETAPAS DEL PROCESO DE SELECCIÓN

2.1 CRONOGRAMA DEL PROCESO DE SELECCIÓN

Prepublicación de las Bases: Del 29.01.2008 al 04.02.2008

2.3 REGISTRO DE PARTICIPANTES Y ENTREGA DE BASES

El registro de los participantes se realizará en las ventanillas de la Oficinas de

Al registrarse, el participante deberá señalar la siguiente información: Nombres y

De acuerdo con lo establecido en el artículo 108º del Reglamento, la persona natural o

2.4 FORMULACIÓN DE CONSULTAS Y OBSERVACIONES A LAS BASES

Se presentarán por escrito, debidamente fundamentadas, ante la ventanilla de Mesa de

MUY IMPORTANTE, no se absolverán consultas y observaciones a las Bases que se

2.5 ABSOLUCIÓN DE CONSULTAS Y OBSERVACIONES A LAS BASES

La absolución de consultas y observaciones que se formulen al contenido de las Bases,

ELEVACIÓN DE OBSERVACIONES AL CONSUCODE

El Comité Especial incluirá en el pliego de absolución de observaciones, el

El participante presentará al Comité Especial el comprobante de pago, voucher o

2.6 MEDIOS ELECTRÓNICOS DE COMUNICACIÓN

2.7 INTEGRACIÓN DE LAS BASES

Corresponde al Comité Especial, bajo responsabilidad, integrar las Bases y publicarlas

2.8 ACTO PÚBLICO DE PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS

Las propuestas se presentarán en acto público, en Jr. Conde de Superunda 141,

Las personas naturales podrán concurrir personalmente o a través de su representante

Las propuestas se presentarán en dos sobres cerrados y estarán dirigidas al Comité

Todos los documentos que contengan información esencial de las propuestas se

El acto público de presentación de propuestas se iniciará cuando el Comité Especial

Los integrantes de un consorcio no podrán presentar propuestas individuales ni

Después de recibidas las propuestas, el Comité Especial procederá a la apertura de los

De presentarse situaciones de subsanación de la propuesta técnica, se procederá de

2.8.1. Contenido de las Propuestas

Se presentarán en un (1) original y 4 copias.

SOBRE Nº 1 - PROPUESTA TECNICA:

Documentación de presentación obligatoria:

a) Copia simple de la Constancia vigente de inscripción en el Registro Nacional de

Documentación de presentación facultativa:

a) Declaración jurada de bienes elaborados en territorio nacional, en aplicación de la

SOBRE N° 2 - PROPUESTA ECONOMICA:

El Sobre N° 2 deberá contener el valor total de la oferta económica, en nuevos soles,

El monto total de la propuesta económica y los subtotales deberán ser expresados

2.9. EVALUACIÓN DE PROPUESTAS

La evaluación de propuestas se realizará en dos (02) etapas: La evaluación técnica y la

Los máximos puntajes asignados a las propuestas son las siguientes:

2.9.1 Evaluación Técnica

2.9.2 Evaluación Económica

2.9.3 Determinación del Puntaje Total

Una vez calificadas las propuestas durante la evaluación técnica y económica se

El puntaje total de las propuestas será el promedio ponderado de ambas evaluaciones,

PTPi = c1 PTi + c2 PEi

PTPi = Puntaje total del postor i

c1 = Coeficiente de ponderación para la evaluación técnica = 0.60

Constancia vigente de no estar inhabilitado para contratar con el Estado;