DISOLUCIONES Y MEZCLAS

1. OBJETIVOS:
a) Determinar si las mezclas son homogneas o heterogneas.
b) Determinar las estructura de los solventes y solutos.
c) Determinar la viscosidad de los compuestos y fase.
d) Determinar su tiempo de disolucin y si est contaminado.
e) Determinar cul es el producto final de la mezcla.
2. MARCO TERICO:
- Mezclas homogneas: Aquellas mezclas que sus componentes
no se pueden diferenciar a simple vista. Las mezclas
homogneas de lquidos se conocen con el nombre de
disoluciones y estn constituidas por un soluto y un disolvente,
siendo el primero el que se encuentra en menor proporcin y
adems suele ser el lquido. Por ejemplo, el agua mezclada con
sales minerales o con azcar, el agua es el disolvente y el
azcar el soluto.
- Mezcla heterogneas: Aquellas mezclas en las que sus
componentes se pueden diferenciar a simple vista. En una
mezcla no ocurre una reaccin qumica y cada uno de sus
componentes mantiene su identidad y propiedades qumicas.
- Solucin: Una solucin (o disolucin) es una mezcla de dos o
ms componentes, perfectamente homognea ya que cada
componente se mezcla ntimamente con el otro, de modo tal
que pierden sus caractersticas individuales. Esto ltimo
significa que los constituyentes son indistinguibles y el
conjunto se presenta en una sola fase (slida, lquida o gas)
bien definida. Una solucin que contiene agua como solvente
se llama solucin acuosa.Si se analiza una muestra de alguna
solucin puede apreciarse que en cualquier parte de ella su
composicin es constante.Entonces, reiterando, llamaremos
solucin o disolucin a las mezclas homogneas que se
encuentran en fase lquida. Es decir, las mezclas homogneas
que se presentan en fase slida, como las aleaciones (acero,
bronce, latn) o las que se hallan en fase gaseosa (aire, humo,
etc.) no se les conoce como disoluciones. Las mezclas de
gases, tales como la atmsfera, a veces tambin se consideran
como soluciones.Las soluciones son distintas de los coloides y
de las suspensiones en que las partculas del soluto son de
tamao molecular y estn dispersas uniformemente entre las
molculas del solvente.Las sales, los cidos, y las bases se
ionizan cuando se disuelven en el agua
- Soluto: Se llama soluto a la sustancia minoritaria (aunque existen
excepciones) en una disolucin o, en general, a la sustancia de inters.
Lo ms habitual es que se trate de un slido que es contenido en una solucin

lquida (sin que se forme una segunda fase)

La solubilidad de un compuesto qumico depende en gran medida de su
polaridad. En general, los compuestos inicos y moleculares polares son
solubles en disolventes polares como el agua o el etanol; y los compuestos
moleculares apolares en disolventes apolares como el hexano, el ter o el

tetracloruro de carbono.
Solvente: aquella sustancia que permite la dispersin de otra en su seno. Es el
medio dispersante de la disolucin. Normalmente, el disolvente establece el
estado fsico de la disolucin, por lo que se dice que el disolvente es el
componente de una disolucin que est en el mismo estado fsico que la
disolucin. Tambin es el componente de la mezcla que se encuentra en
mayor proporcin.
Las molculas de disolvente ejercen su accin al interaccionar con las de
soluto y rodearlas. Se conoce como solvatacin. Solutos polares sern
disueltos por disolventes polares al establecerse interacciones electrostticas
entre los dipolos. Los solutos apolares disuelven las sustancias apolares por
interacciones entre dipolos inducido.

Viscosidad: La viscosidad es la principal caracterstica de la mayora de los

productos lubricantes. Es la medida de la fluidez a determinadas temperaturas.
Si la viscosidad es demasiado baja el film lubricante no soporta las cargas
entre las piezas y desaparece del medio sin cumplir su objetivo de evitar el
contacto metal-metal. Si la viscosidad es demasiado alta el lubricante no es
capaz de llegar a todos los intersticios en donde es requerido.
Al ser alta la viscosidad es necesaria mayor fuerza para mover el lubricante
originando de esta manera mayor desgaste en la bomba de aceite, adems de
no llegar a lubricar rpidamente en el arranque en frio.
La medida de la viscosidad se expresa comnmente con dos sistemas de
unidades SAYBOLT (SUS) o en el sistema mtrico CENTISTOKES (CST).
Como medida de la friccin interna acta como resistencia contra la
modificacin de la posicin de las molculas al actuar sobre ellas una tensin

de cizallamiento.
Fase de la materia:
Los slidos se caracterizan por poseer forma y volumen propio independiente
de los recipientes, debido a que sus partculas (molculas) estn unidas entre
s, sin dejar espacio intermolecular. Ejemplo: Madera, cubo de hielo, piedra,
bloque de metal, etc.
Los lquidos como el agua, leche, alcohol, gasolina, etc. adoptan la forma del
recipiente aunque su volumen sea definido. Estas propiedades se dan debido

a que sus molculas se separan un tanto dejando aparecer pequeos espacios

intermoleculares.
Los gases como el oxgeno, aire, hidrgeno, nitrgeno, cloro, humor, anhdrido
carbnico, helio, etc. se caracterizan porque sus molculas estn separadas
por amplios espacios intermoleculares y su forma y volumen cambian
-

constantemente.
Acido: Un cido es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto
qumico que, cuando se disuelve en agua, produce una solucin con una
actividad de catin hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que
7. Esto se aproxima a la definicin moderna de Johannes Nicolaus Brnsted y
Thomas Martin Lowry, quienes definieron independientemente un cido como
un compuesto que dona un catin hidrgeno (H+) a otro compuesto
(denominado base). Algunos ejemplos comunes son el cido actico (en el
vinagre), el cido clorhdrico (en el Salfumant y los jugos gstricos), el cido
acetilsaliclico (en la aspirina), o el cido sulfrico (usado en bateras de
automvil). Los sistemas cido/base se diferencian de las reacciones redox en
que, en estas ltimas hay un cambio en el estado de oxidacin. Los cidos
pueden existir en forma de slidos, lquidos o gases, dependiendo de la
temperatura y tambin pueden existir como sustancias puras o en solucin.
A las sustancias qumicas que tienen la propiedad de un cido se les
denomina cidas.

Base: Una base, en qumica , es un ion o una molcula capaz de proporcionar

electrones o captar protones

La definicin inicial corresponde a la formulada en 1887 por

Svante August Arrhenius.
La teora cido-base de Brnsted-Lowry, formulada por
Brnsted y Lowry en 1923, dice que una base es aquella
sustancia capaz de aceptar un protn (H+). Esta definicin
engloba la anterior: en el ejemplo anterior, el KOH al disociarse
en disolucin da iones OH, que son los que actan como base
al poder aceptar un protn. Esta teora tambin se puede
aplicar en disolventes no acuosos.
Lewis en 1923 ampli an ms la definicin de cidos y bases,
aunque esta teora no tendra repercusin hasta aos ms
tarde. Segn la teora de Lewis una base es aquella sustancia
que puede donar un par de electrones. El ion OH, al igual que
otros iones o molculas como el NH3, H2O, etc., tienen un par
de electrones no enlazantes, por lo que son bases. Todas las
bases segn la teora de Arrhenius o la de Brnsted y Lowry
son a su vez bases de Lewis.

Cloruro de sodio: El cloruro de sodio, ms comnmente

conocido como sal de mesa, o en su forma mineral halita, es
un compuesto qumico con la frmula NaCl. El cloruro de sodio
es una de las sales responsable de la salinidad del ocano y
del fluido extracelular de muchos organismos. Tambin es el
mayor componente de la sal comestible, es comnmente
usada como condimento y conservante de comida.
Agua: Sustancia lquida sin olor, color ni sabor que se
encuentra en la naturaleza en estado ms o menos puro
formando ros, lagos y mares, ocupa las tres cuartas partes del
planeta Tierra y forma parte de los seres vivos; est
constituida por hidrgeno y oxgeno ( H2 O ).
Sulfato de cobre: El sulfato de cobre (II), tambin llamado
sulfato cprico (CuSO4), vitriolo azul, piedra azul, caparrosa
azul, vitriolo romano o calcantita es un compuesto qumico
derivado del cobre que forma cristales azules, solubles en agua
y metanol y ligeramente solubles en alcohol y glicerina. El
sulfato de cobre (I), sulfato cuproso o sulfato de dicobre es una
sal insoluble de color blanco, formada por el anin sulfato y el
catin cobre en estado de oxidacin +1, de frmula Cu2SO4.
Este estado de oxidacin es poco estable, por tanto el sulfato
de cobre (I) es mucho menos frecuente que su anlogo el
sulfato de cobre (II) CuSO4.
Hidrxido de sodio: El hidrxido de sodio o hidrxido sdico,
tambin conocido como soda custica o sosa custica, es un
hidrxido custico usado en la industria en la fabricacin de
papel, tejidos, y detergentes.

Frmula: NaOH
Masa molar: 39,997 g/mol
Densidad: 2,13 g/cm
Punto de fusin: 318 C
Punto de ebullicin: 1.388 C
Denominacin de la IUPAC: Sodium oxidanide, Sodium hydroxide
-

Detergente: Como sustancia qumica el detergente tiene las

siguientes caractersticas: es un aglomerado compacto y
blanquecino, perfumado, soluble en agua fra, con sales
alcalinas que facilitan la reduccin de la suciedad grasa, tiene
blanqueantes que quitan las manchas, fijadores de color y
suavizantes. Se puede afirmar que se trata de una sustancia
de una gran complejidad qumica. De todas formas, es posible
producir detergente casero que cumple las mismas funciones
que los detergentes de tipo sinttico, aunque no son tan
dainos para el medio ambiente. En este sentido hay que

recordar que la mayora de sustancias de los detergentes

convencionales derivan del petrleo. Uno de los elementos
ms dainos son los fosfatos, los cuales sirven para intensificar
el lavado, pero al mismo tiempo son altamente contaminantes
para las aguas de los ros y los mares. Algo similar ocurre con
las sustancias blanqueantes, que potencialmente tienen un
riesgo para la salud.
Vinagre: El vinagre es un lquido miscible en agua,2 con sabor
agrio, que proviene de la fermentacin actica del alcohol,
como la de vino y manzana (mediante las bacterias
Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentracin que
va del 3% al 5% de cido actico en agua. Los vinagres
naturales tambin contienen pequeas cantidades de cido
tartrico y cido ctrico.
Aceite: Los aceites, as como las grasas, son triglicridos de
glicerol4 (tambin llamado glicerina, 1, 2, 3 propanotriol o slo
propanotriol). El glicerol es capaz de enlazar tres radicales de
cidos grasos llamados carboxilatos. Dichos radicales grasos
por lo general son distintos entre s; pueden ser saturados o
insaturados. La molcula se llama triacilglicrido o
triacilglicerol.

Zumdahl, Chemistry, 4th Edition.

Ebbing, D.D., & Gammon, S. D. (2005). General chemistry (8th ed.). Boston,
MA: Houghton Mifflin. ISBN 0-618-51177-6.
Pavia, D.L., Lampman, G.M., & Kriz, G.S. (2004). Organic chemistry volume 1:
Organic chemistry 351. Mason, OH: Cenage Learning
Chang, Raymond. Qumica (9 edicin). ao=2007. p. 682.