BIOQUMICA

Introduccin y
Enzimas
Brendy Santiago

Contenido
1. Enzimas
2. Estructura enzimtica
3. Cintica enzimtica
4. Actividad enzimtica

5. Clasificacion enzimtica
6. Catlisis
7. Regulacin de la actividad enzimtica
8. Localizacin enzimtica
9. Enzimas en la practica clnica
10.Isoenzimas

1. Enzimas
Deriva del griego
En Zim = en la levadura

Las enzimas son molculas de naturaleza proteica y

estructural que catalizan reacciones qumicas
Catalizar

Reaccin qumica

Proceso por el cual se aumenta

la velocidad de una reaccin
qumica mediante un
catalizador

Proceso termodinmico en el
cual una o ms sustancias se
transforman en otras sustancias
llamadas productos.

Son altamente especficos y estn regulados

1. Enzimas

Reacciones qumicas = Procesos o Vas metablicas

VAS METABLICAS

secuencia de reacciones para

Sntesis o de degradacin de
un compuesto

1. Enzimas
ENZIMA
(CATALIZADOR)

A+B+C+
SUSTRATOS

P+Q+R+S
PRODUCTOS

ESPECFICAS
Para cada Rx catalizada

Permite que AL MISMO TIEMPO se de una amplia

diversidad de procesos qumicos

2. Estructura enzimtica

HOLOENZIMA
Enzima Completa

2. Estructura enzimtica

1. GRUPOS
PROSTTICOS

2. COFACTOR

Orgnico

Orgnico o inorgnico

Unin estable
Fuerzas covalentes o
no covalentes

Unin reversible y dbil

Enlace disociable y
transitorio

Metales (ms
comunes)
METALOPROTEINAS

Presentes en el
medio que rodea la
enzima

Co, Cu, Mg, Mn y Zn

NAD+/NADH + H+
NADP+/NADPH + H+
FAD/FADH2

Iones metlicos
(ms comunes)

ENZIM
A

3. COENZIMA
De naturaleza orgnica
Unin dbil
Transportan sustratos
Se unen a la enzima
(Estabilizan sustrato)
Vitaminas
(generalmente)

Cofactores ms comunes

3. ENZIMAS: CINTICA
Estudio de cmo las enzimas se
unen a sus sustratos y los
transforman en productos.

CINTICA
ENZIMTICA

Determinacin CUANTITATIVA de
las velocidades de las Rx
enzimticas
Factores que afectan dichas
velocidades

A+B
A+B

P+Q
P+Q

FUNCIONALMENTE IRREVERSIBLE EN
CONDICIONES FISIOLGICAS

3. Factores que modifican la rxn

enzimtica
Temperatura del medio

El pH del medio

CINTICA
ENZIMTICA

Concentracin de la
enzima

Concentracin del sustrato

3.1.Temperatura
Q10

incremento de actividad
por cada 10C de
aumento de temperatura

Q10 = 2
Cangrejos del polo

10C

2V

Pepsina de cerdo
Bacterias de aguas termales

3.2. pH
H+
H+

Alcalino

H+
H+
H+
H+
H+
H+
H+
H+

H+
H+

H+
H+

pH

cido
enzimas intracelulares
(5 9)

14

3.3. Concentracin de sustrato y enzima

Depende de la AFINIDAD

4. Actividad enzimtica

ES

E S Cof1 ES E P Cof 2

ES

EP

4. Actividad enzimtica
Se mide de 3 maneras:

Sustrato (T)

Producto (C)

Cofactor (M)

1 Katar = 1 mol/seg
UI = 1mmol/min
Efectividad
de Rx Enz

1UI = 16,7 Katar

5. Clasificacin
NOMENCLATURA
ANTIGUA

Sustancia catalizada ------ ASA

rea

Clase de enzima
Oxidoreductasas

NOMENCLATURA
NUEVA

Transferasas
Hidrolasas
Liasas
Isomerasas
Ligasas

------ ASA

Tipo de reaccin catalizada

Reacciones que transfieren electrones de un sustrato
a otro.xido reduccin
Transfieren un grupo funcional de una molcula a otra.
Grupos como metilos, acilos, fosfatos etc
Rompen enlaces entre carbonos u otras molculas
con la adicin de una molcula de agua.
Rompen enlaces C-C, C-S, C-N sin el ingreso de una
molcula de agua.
Transforman un ismero en otro transfiriendo un grupo
funcional de una posicin a otra.
Forman enlaces C-C, C-N, C-O y C-S uniendo dos
molculas con gasto de energa.

6. Catlisis
ENZIMAS :

Sitio activo

Son aminocidos

cadenas laterales de 4 a 5
amino-cidos especficos

6. Catlisis
Modelo rgido : llave y cerradura

Modelo inducido: mano y guante

6. Mecanismos para la catlisis

Las molculas
deben estar
prximas
A mayor n enzimas
o sustrato mayor
proximidad

la formacin de un
enlace covalente
entre la enzima y el
sustrato

La enzima o el
sustrato uno cido y
el otro base.

Por
proximi
dad

Acidobsica

Por
tensin

Covale
nte
Hay reaccin
cuando hay rotura
de enlace
covalente.

7. Regulacin de la actividad
enzimtica
Eficacia de
la actividad
enzimtica
Cantidad de
enzima
presente

Cantidad del
producto

Catabolitos

Disminuyen actividad
enzimtica

Proenzimas

Enzimas sin actividad

cataltica

7. Regulacin de la actividad
enzimtica
Enzimas alostricas

Reguladas mediante la presencia de

efectores en un sitio alostrico
Curva sigmoidea
Sucede un fenmeno cooperativo en
donde al principio la reaccin es
muy lenta y luego nuevamente se
satura.

8. Localizacin enzimtica
Clulas

Plasma y LCR

Eliminan

9. Enzimas en la practica clnica

Aumento de enzimas en la sangre:

Necrosis

Destruccin
clular

Enzimas se liberan

Permeabilidad

Enzimas se liberan

Sobreproduccin

Menor
eliminacin

Mayor
metabolismo en
un tejido

No se eliminan
normalmente

Neoplasias

Obstruccin biliar

Aumento de cl
inflamatorias
Aumenta
actividad
enzimtica y
acompaa a
exudados

9. Enzimas en la practica clnica

Aumento de enzimas en la sangre:

Enzimas
Especficas del plasma
Secretadas
Del metabolismo celular

Ejemplos
Protrombina, plasmingeno,ceruloplasmina,
Lipasa Lipoproteica,colinoesterasa
Amilasas, fosfatasa prosttica, pepsingeno
Lctico deshidrogenasa, aldolasa, aspartato y
alanina transferasa.

9. Enzimas en la practica clnica

Se usan para el dx:

Ej: Infarto miocardio

Aspartato
aminotransferasa

10. Isoenzimas
Enzimas que hacen la misma funcin pero difieren en su estructura
qumica y propiedades cinticas.

A.

LDH

La LDH tiene 5 isoformas.

Varan dependiendo del rgano
La LDH es un oligmero con cuatro
protmeros (tetrmero) de los tipos H y M
Peso molecular de 34000.

10. Isoenzimas
Enzimas que hacen la misma funcin pero difieren en su estructura
qumica y propiedades cinticas.

A.

LDH

La LDH tiene 5 isoformas.

Varan dependiendo del rgano
La LDH es un oligmero con cuatro
protmeros (tetrmero) de los tipos H y M
Peso molecular de 34000.

Isoenzima Subunidades
LDH1
HHHH
LDH2
HHHM
LDH3
HHMM
LDH4
HMMM
LDH5
MMMM

Tejido predominante
corazn
corazn
rin, pulmn
hgado
hgado

10. Isoenzimas
Enzimas que hacen la misma funcin pero difieren en su estructura
qumica y propiedades cinticas.

B.

CK

Es un dmero formado por las

combinaciones de protmeros M y B
Cada dmero representa a un tejido en
particular.

Isoenzima
CK1
Ck2
CK3

Subunidades
BB
MB
MM

Tejido predominante
Cerebro
Msculo cardiaco
Msculo esqueltico

GRACIAS