Especies Forrajeras

VALOR NUTRITIVO DE ESPECIES FORRAJERAS NO
CONVENCIONALES PARA ALIMENTACION EN BOVINOS

(Guazuma ulmifolia, Trichanthera gigantea, Tithonia diversifolia y
Alocasia macrorrhiza)
Gamboa Diego Alejandro 1 724755
Reyes Ann Jillian2 724776
RESUMEN
En la actualidad se usan los forrajes como suplementacin alimenticia en animales
ya que es una alternativa para aliviar deficiencias nutricionales en animales de
pastoreo, las cuales se presentan en pocas donde la cantidad de pasto para el
consumo es escasa (Ej. pocas de sequa o inundacin).
Debido a esto se han creado sistemas de produccin en los cuales la alimentacin
de los animales est dada por pastos y por forrajes. Algunos de estos forrajes son
muy conocidos y de amplio uso; pero, muchos otros como los discutidos en este
artculo an no estn muy difundidos y su uso es mnimo.
Este
artculo
hace
un
acercamiento
cuatro
especies
forrajeras
no
convencionales (Guazuma ulmifolia, Trichanthera gigantea, Tithonia diversifolia y

Alocasia macrorrizha) pasando por sus nombres comunes y fenotipo, para luego
llegar a su valor nutritivo que es de importancia en los sistemas de produccin
animal.
Estudiante medicina veterinaria Universidad Nacional de Colombia. Bogot, Colombia.

dagamboap@unal.edu.co
2
Estudiante medicina veterinaria Universidad Nacional de Colombia. Bogot, Colombia.
ajreyest@unal.edu.co
Palabras Claves: Forraje, valor nutritivo, guazuma ulmifolia, Trichanthera

gigantea, Tithonia diversifolia y Alocasia macrorrhiza.
INTRODUCCIN
La
introduccin
en
fincas
de
leguminosas arbustivas y/o arbreas

El desarrollo de la ganadera se ve
limitado por factores no modificables
como las caractersticas biofsicas y
climticas
de
una
zona,
susceptibles de modificacin como la

baja calidad de los alimentos. Desde
un punto de vista tecnolgico, el
mejoramiento de la base alimenticia
constituye
un
rea
clave
de
intervencin (Vargas y col., 2000)

calidad de forraje es el factor aislado
que ms limita la produccin de los
rumiantes. Este problema se acenta
en los trpicos donde la produccin
las gramneas, principalmente
durante
la
insuficiente
poca
para
seca,
cubrir
resulta
los
requerimientos alimenticios de los

animales (Flores y col., 1998).
muestra como una alternativa para

aliviar deficiencias nutricionales en
bovinos de pastoreo, durante las
pocas de sequa, en donde la
cantidad de biomasa disponible para
el
consumo
es
escasa
(Giraldo,
1998).
La utilizacin de especies arbreas y
arbustivas
La restriccin en la disponibilidad y
de
que sean tolerantes al verano, se
leguminosas
como
suplemento de dietas basales de

pastos y residuos de cosecha es una
actividad comn en Amrica latina,
frica y Australia.
Otras especies no leguminosas han
reportado
similares
valores
y
en
nutricionales
muchos
casos
superiores a los de las leguminosas;

dentro de las cuales destaca la
Trichantera
gigantea.Sin
embargo,
existe poca informacin sobre la
degradabilidad
ruminal
de
estas
rea clido-hmeda. Altitud: 0 a 1200
especies, aspecto que se considera
(1500) msnm.
importante para formular estrategias
Guazuma ulmifolia, es un rbol de
de alimentacin (Flores y col., 1998).
tamao pequeo o mediano y de

muchas ramas, comn en pastizales
OBJETIVOS
y bosques perturbados. Sus frutos y

follaje
Conocer
alimentacin
nuevos
sistemas
animal
con
son
consumidos
por
los
de
animales domsticos y silvestres y la
plantas
madera es una fuente importante de
forrajeras no convencionales.
lea en las reas rurales.
* Comparar la informacin nutricional
La fruta verde es comestible ya sea
conocida de 4 especies forrajeras an
cruda o cocida. La fruta madura del
no muy difundidas.
gucimo es dura y leosa, y tiene un
* Aumentar los conocimientos sobre
sabor dulce y un aroma placentero
plantas forrajeras en alimentacin
(Francis, 1991).
animal.
Las vacas y los caballos se las

comen de buena gana y los caballos
GUAZUMA ULMIFOLIA
de pastizales en Costa Rica, son

capaces de ingerir hasta 4000 frutas
Nombres
comunes:
Gucimo,
Gucima,
Aquiche,
Guzumo,
Guzuma, Palote negro, Ucima,

Yaco granadillo y Caolote.
Distribucin: Especie muy abundante
en zonas con la temporada seca bien
marcada o en zonas con vegetacin
sabanoide o potreros en casi toda el
en un solo da. Se puede dar de

comer la fruta entera a los cerdos y
molida a las gallinas. Los tapires, los
venados y
las ardillas han sido
observados comiendo la fruta. La

fruta verde seca de la Amrica
Central
contiene
un
8.4%
de
humedad, 30.4% de fibra cruda, 7.9%

de protena, 3.5% de grasas y 5% de
ceniza. El material dio un resultado
especialmente
de 40.4% de nutrientes digeribles y
resfros, las quemadas, la disentera y
los aminocidos principales fueron el
las fracturas de huesos (Francis,
cido glutmico y asprtico. Otro
1991).
anlisis
frutas
En Pinto(Magdalena), los valores de
maduras),
protena cruda para Gucimo en
procedente de Panam, mostr un
sistemas silvopastoriles, asociados
20.0%
con pasto guinea, muestran cifras
de
las
(presumiblemente
de
humedad,
6.1%
de
la
modestas
fibra cruda y 6% de ceniza.
colocndolo como especie promisoria
hojas
tienen
gucimo,
contenido
para sistemas silvopastoriles, cuando
impresionante de nutrientes.Hacindo
se trata de cubrir deficiencias en los
los clculos con base al peso seco,
aportes de Nitrgeno por el pasto
una
guinea en verano(3.8% PC), para la
muestra
un
el
los
protena, 1.2% de grasas, 32.2% de

Las
para
influenza,
procedente
de
la
Amrica Central contuvo un 17% de
fermentacin ruminal(Giraldo,1998).
protena, 26% de fibra y 9% de
Sin embargo, el valor nutritivo de los
ceniza. El follaje del gucimo es
rboles
consumido de buena gana por las
componentes de la biomasa arbrea:
vacas, los caballos, los tapires y ha
las
sido usado para alimentar orugas de
concentraciones de nutrientes que las
seda.
ramas y los tallos; la variacin
Durante los perodos de sequa, los
tambin se ha relacionado con la
animales consumen incluso las hojas
edad y con la posicin en el rbol: las
cardas. Las flores son una fuente de
hojas jvenes son ms ricas en
nctar para las abejas de miel.
protena que las viejas y stas
Como
una
planta
medicinal,
vara
hojas
en
los
presentan
diferentes
mayores
el
adems presentan porcentajes de
gucimo ha sido usado para tratar
digestibilidad bajos debido a las
muchas
concentraciones mayores de lignina y
enfermedades,
posiblemente de taninos (Benavides,
del norte de la cordillera de los
1983).
Andes, a la cual se le han reconocido

mltiples formas de uso, entre ellas
como forraje para monogstricos y
rumiantes (Vargas y col., 2000). La
mejor
TRICHANTHERA GIGANTEA
propagacin
se
logra
por
estacas, de 20 cm. de longitud, 2.2 2.8 cm. de dimetro y con 3 nudos
La Trichanthera gigantea presenta un
apareciendo los primeros rebrotes a
alto rango de adaptacin altitudinal
los 21 das, con porcentajes de
(0-2000 msnm) y de precipitacin
supervivencia de 86.6% a los 48 das.
(600 a 800 mm/ao), (Vargas y col.,
Normalmente, el primer corte se
2000), tolera suelos cidos y bajos
realiza a los 6 meses del transplante
niveles de fertilizacin (Murgueitio,
y se repite cada 90 das. Con
1988), por lo cual presenta el mayor
densidades de siembra de alrededor
potencial
de 10.000 rboles por hectrea, se
de
adaptacin
las
condiciones locales.
han obtenido producciones de 40
A pesar de no ser de la familia
toneladas/ha/ao
leguminosa,
comestible(Murgueitio,1991).La
capacidad
tiene
de
tambin
follaje
nitrgeno
composicin qumica del forraje vara
atmosfrico mediante simbiosis con
de acuerdo con el tipo de suelo,
bacterias
intervalo
del
fijar
la
de
gnero
Frankia
de
corte
condiciones
Actinomicetos.
climticas, pero, en general, en la
La Trichanthera gigantea, conocida
hoja se ha encontrado 20% de
con
de
materia seca, 18% de protena cruda,
agua,
y 52% de degradabilidad en el rumen
quiebrabarrigo y aro, es una especie
a las 12 horas, 60% a las 24 horas y
los
nombres
nacedero,
madre
vulgares
de
de la familia Acanthaceae, originaria
77% a las 48 horas (Gmez y col.,
margarita
1997).
Dominicana) es un arbusto de la
Los contenidos de Calcio (2.34%),
familia Compositae que tiene mucho
Nitrgeno (3.12%) y Fsforo (0.37%)
potencial como abono verde debido a
son altos (Vargas y col., 2000).
su
La Trichanthera gigantea presenta
descomposicin.
concentraciones superiores al 16%
crecimiento
de PC (Protena cruda) en MS
rpidamente apreciables cantidades
(Materia
seca),
considera
valor
adecuado
haitiana
rpido
crecimiento
le
Su
permite
y
rpido
absorber
que
se
de nutrientes del suelo que de otro
para
la
modo podran lavarse y perderse
suplementacin de vacas lecheras en
causando
produccin.
contaminacin.
Adems
(Repblica
muestra
un
degradacin
elevado potencial nutricional; su alta
Su
concentracin de protena y su rpida
descomposicin le permite abastecer,
degradacin en el rumen sugieren
en forma oportuna y suficiente, a los
que su inclusin en dietas de baja
cultivos asociados de los nutrientes
calidad podra mejorar la utilizacin
necesarios
de
adecuadamente.
las mismas y mantener niveles
rpida
velocidad
y/o
para
de
producir
adecuados de produccin (Flores y
Tithonia diversifolia acumula tanto
col., 1998).
nitrgeno en sus hojas como las

leguminosas, tiene altos niveles de
TITHONIA DIVERSIFOLIA
fsforo, un gran volumen radicular,

una habilidad especial para recuperar
Tithonia diversifolia conocida como
los escasos nutrientes del suelo, un
titonia, mirasol o girasol de monte
amplio rango de adaptacin, tolera
(Costa
condiciones de acidez y baja fertilidad
Rica),
tacote
amarillo
(Mxico), Botn de oro (Colombia) y
en el suelo, es muy ruda y puede

soportar la poda a nivel del suelo y la
quema
(Mahecha
2000).
contenidos de fenoles entre 0 y
Adems, tiene un rpido crecimiento
1.23% y de taninos entre 0 y
y baja demanda de insumos y manejo
0.01(Mahecha y col.,2000).
para su cultivo (Ros, 1998).
En su presentacin en harina se
La produccin de biomasa puede
encontr una Digestibilidad in vitro de
variar entre 30 a 70 t/ha de forraje
la materia seca del 63.3% y un 65.9%
verde dependiendo de la densidad de
para la digestibilidad in vitro del
siembra, suelos y estado vegetativo.
nitrgeno. Ha sido clasificada como
En Colombia se ha observado su uso
una especie con un alto nivel de
como cerca viva, flora para apicultura,
protena,
ornamental,
de
ruminal, bajo contenido de fenoles y
ganado bovino, forraje de corte en la
taninos. Los reportes encontrados del
alimentacin
ovejos,
valor nutritivo y las evaluaciones y
conejos, bovinos y bfalos. Siendo
observaciones de consumo de esta
una
valiosa
especie, muestran la posibilidad de
agronmicamente, sera interesante
su uso como forrajera tanto en
su
monogstricos como en rumiantes
en
de
silvopastoreo
cerdos,
especie
integracin
col.,
tan
en
sistemas
de
produccin animal. Se encontraron
muy
alta
digestibilidad
(Mahecha y col., 2000).
reportes de contenidos de protena en

sus hojas que oscilan entre 14.84
ALOCASIA MACRORRHIZA
28.75% en base seca dependiendo

de su estado vegetativo, altos niveles
La alocasia macrorrhiza es una gran
de fsforo (0.32 0.39% en base
planta, capaz de alcanzar los 5
seca) y Calcio (1.65% - 2.25%), con
metros de altura y tener unas hojas
un porcentaje de degradabilidad de la
de hasta un metro de largo. Es muy
materia seca del 90% a las 48 horas,
eficiente captando energa solar bajo
contenidos de extracto etreo entre
condiciones de sombra, caracterstica
1.4 y 2.43% de la materia seca,
que es muy importante para asociarla
con otras especies arbreas (Gmez,
2000).
denominadas hijuelos.
Es originaria de la India y Sri Lanka.
Las hojas son sagitadas de color
De all se expandi a Filipinas y
verde brillante de gran tamao (1m
Oceana y hoy, crece en regiones
de largo por 80cm de ancho) (Gmez,
tropicales y subtropicales del Sureste
2000).
Asitico y el sur de China. En
Para plantar la Alocasia podemos
Amrica tropical tambin se pueden
utilizar un trozo de disco de tallo, las
encontrar plantas de este gnero. En
yemas, un cogollo o los hijuelos.
Colombia se encuentra distribuida en
Los trozos de disco se siembran a
las zonas bajas de la costa Pacfico y
una profundidad de 12 a 18 cm.
Atlntico, en el resto del pas en los
dependiendo del tipo de suelo; en
valles interandinos y en zonas de
suelos sueltos 18 cm. y en suelos
cordillera hasta clima medio (1700
pesados 12cm (Gmez, 2000).
msnm), a veces asociadas con otros
Germina en diferentes suelos: cidos,
gneros de la misma familia.
secos,
La
alocasia
pertenece
espadiciflorales,
familia
al
orden
de
las
nuevas
plantas
pesados
pequeas
hmedos.
Su
crecimiento es rpido ya que se

adapta
los
diferentes
climas
arceas, una especie que abarca 110
(medios y clidos) y admite bien la
gneros diferentes y 2000 tipos de
sombra.
plantas perennes (Gmez, 2000).
Puede
Las races son fasciculadas y se
altura al ao de establecido. Las
desprenden de un tallo rizomatoso
plantas
subterrneo alargado y cilndrico que
cosechar desde los 5 meses despus
se extiende horizontalmente y que
de establecido el cultivo, inicialmente
alcanza gran desarrollo. A partir de l
las hojas son pequeas y su peso
se desarrollan yemas que dan origen
vara entre 100 y 200 Kg. Hojas
alcanzar hasta un metro de

se
pueden
empezar
medianas enteras alcanzan un peso
de 662 g (sin pecolo 330 g) y hasta
Posee carbohidratos en forma de
un Kg. de peso en un cultivo maduro.
almidn,
En banco mixto de produccin se ha
protenas y sus hojas contienen el
estimado una produccin de forraje
10% de su grasa, mineral y vitaminas
verde
85,3
A y C. Su contenido en nutrientes la
ton/ha/ao, con cortes cada 43 das
hace apta para la alimentacin; a
(8 cortes/ao) con una poblacin de
pesar de contener oxalatos de calcio,
6.666 plantas/ha.
que producen irritacin, o taninos.
En
(hoja-pecolo)
sistema
de
de
descontaminacin
un
alto
contenido
en
En animales, es habitual incluirla para
asociado con Trichanthera gigantea y
la
banano donde se realizo el primer
mezclada
corte a los 5 meses, se obtuvo una
constituye una dieta muy completa
produccin el primer ao de 44,5
para pollos, gallinas y cerdos.
ton/ha/ao
Para
forraje
verde
con
alimentacin
con
utilizar
de
peces.
azcar
estos
Pero
cidra
recursos
es
poblaciones de 6.666 plantas/ha.
necesario ofrecerlos de una manera
En Colombia recibe el nombre vulgar
adecuada que asegure su consumo y
de bore y guaje en Venezuela.
evite el desperdicio, por esta razn
Tambin
las hojas con pecolo deben picarse
se
conoce
como
Taro
gigante o inhame monstruo.
para ser suministrado a los cerdos.
Especies de rboles con los que se
Aunque se dice que esta especie fue
ha asociado: nogal cafetero (Cordia
introducida al continente americano
alliodora),
(Erythrina
por
(Erythrina
ganado, no se encontraron reportes
cachimbo
poeppigiana),
fusca),
pzamo
leucaena
leucocephala),
(Leucaena
Brasil
para
alimentacin
de
de alimentacin con esta especie.
nacedero
El bore es una planta promisoria que
(Trichanthera gigantea), guamo (Inga
posee caractersticas especiales para
edulis)
ser utilizada en alimentacin ya que
gusimo
ulmifolia) (Gmez, 2000).
(Guazuma
durante todo su ciclo de vida (3 aos)
puede producir hojas que contiene un

alto contenido de protena y
simultneamente,
durante
este
tiempo forma su tallo areo, que

puede alcanzar hasta 5 m y hasta 25
Kg. de peso, en el que acumula
carbohidratos en forma de almidn.
Adems de estos nutrientes se ha
reportado que las hojas contienen 10
Contenido nutricional (por ciento) de
por
hojas de Bore
ciento
de
grasa
altas
concentraciones de vitamina A, C y
minerales (Gmez, 2000).
Por su contenido de carotenos los pollos
que consumen bore como parte de su
Parte
MS Protena Fibra Cenizas

cruda
dieta presentan una mejor pigmentacin

en su piel, lo que los hace ms apetecidos
para el consumo; lo mismo en las gallinas
ponedoras sus huevos son de yemas ms
amarillas.
Hoja
22,4
15,4
Pecolo
9,62
16,2
14
13,6
11,5
10
17,1
11,5
Hoja
completa
Pecolo
6,4 5,6
12,5
Hoja
21,7
Hoja
24,3 25,8
6,0
Hoja
11,2 23,5
15,0
completa
10,9
9,8
FUENTE: (Gmez, 2000).
3.
Francis,
John
K.
Guazuma
Ulmifolia (Gucima). New Orleans,

LA: U.S Department of agriculture
Forest
Service,
Southern
Forest
Experiment Station. 5p. 1991.

4. Giraldo V Alfonso.Potencial de la
arbrea
gucimo
(Guazuma
ulmifolia), como componente forrajero

en
sistemas
silvopastoriles.
BIBLIOGRAFA
Universidad Nacional de Colombia,
1. Benavides J. Investigacin en
Sede Medelln. FAO. 1998.
rboles forrajeros. En: Curso corto

intensivo
sobre
tcnicas
5. Gmez Mara Elena. Una revisin
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sobre el Bore (Alocasia Macrorrhiza).
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Fundacin CIPAV, Cali, Colombia.
socioeconmicos. CATIE. 1983.
2000.
2. Flores OI, Ibrahim MA, Bolvar DM
6. Gmez ME, Ros CI y Murgueitio
y Botero JA. Parmetros nutricionales
E. Nacedero, Trichanthera gigantea.
de algunas arbreas leguminosas y
pp.
no
potencial
forrajeros utilizados en alimentacin
forrajero para la suplementacin de
animal como fuente proteica. Cali,
rumiantes
Centro
leguminosas
en
el
con
trpico.
Centro
67-90.
para
rboles
la
arbustos
investigacin
en
agronmico tropical de investigacin
sistemas sostenibles de produccin
agropecuaria (CIPAV). 1997.
enseanza,
Rica.CIPAV.1998.
Turrialba,
Costa
7.
Mahecha
Liliana
Rosales
participativa de bancos de protena
Mauricio. Valor nutricional del follaje
(Trichanthera gigantea) y su efecto
de Botn de oro Tithonia diversifolia
sobre
(Hemsl)
sistemas
Gray,
en
la
produccin
animal en el Trpico. CIPAV.2000
campesino
tropical.
8.
Murgueitio
E.
Los
rboles
forrajeros en la alimentacin animal.

Memorias primer seminario regional
de Biotecnologa. Cali, Colombia.
1988.
9.
Murgueitio
E.
Los
rboles
forrajeros como fuente de protena.

Serie de trabajos y conferencias #2
pp. 1-8. CIPAV. Cali, Colombia. 1991.
10. Ros CI. Tithonia diversifolia
(Hemsl)
potencial
Gray,
una
para
planta
la
con
produccin
sostenible en el trpico. Conferencia

electrnica de la FAO-CIPAV sobre
agroforestera
para
la
produccin
animal en Latinoamrica. Artculo

#14. 1998
11. Vargas Julio E, Arroyave Jos F y
Rivera
Bernardo.
la
Evaluacin
produccin
de
del
Revista
lechera
doble
bosque
en
propsito
lluvioso
sistemas
de
produccin. Universidad de Caldas.

2000.

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VALOR NUTRITIVO DE ESPECIES FORRAJERAS NO

CONVENCIONALES PARA ALIMENTACION EN BOVINOS

convencionales (Guazuma ulmifolia, Trichanthera gigantea, Tithonia diversifolia y

Estudiante medicina veterinaria Universidad Nacional de Colombia. Bogot, Colombia.

Palabras Claves: Forraje, valor nutritivo, guazuma ulmifolia, Trichanthera

leguminosas arbustivas y/o arbreas

susceptibles de modificacin como la

intervencin (Vargas y col., 2000)

requerimientos alimenticios de los

muestra como una alternativa para

que sean tolerantes al verano, se

suplemento de dietas basales de

superiores a los de las leguminosas;

existe poca informacin sobre la

rea clido-hmeda. Altitud: 0 a 1200

especies, aspecto que se considera

importante para formular estrategias

Guazuma ulmifolia, es un rbol de

de alimentacin (Flores y col., 1998).

tamao pequeo o mediano y de

y bosques perturbados. Sus frutos y

animales domsticos y silvestres y la

madera es una fuente importante de

lea en las reas rurales.

* Comparar la informacin nutricional

La fruta verde es comestible ya sea

conocida de 4 especies forrajeras an

cruda o cocida. La fruta madura del

gucimo es dura y leosa, y tiene un

* Aumentar los conocimientos sobre

sabor dulce y un aroma placentero

plantas forrajeras en alimentacin

Las vacas y los caballos se las

de pastizales en Costa Rica, son

Guzuma, Palote negro, Ucima,

en un solo da. Se puede dar de

las ardillas han sido

observados comiendo la fruta. La

humedad, 30.4% de fibra cruda, 7.9%

ceniza. El material dio un resultado

de 40.4% de nutrientes digeribles y

resfros, las quemadas, la disentera y

los aminocidos principales fueron el

las fracturas de huesos (Francis,

cido glutmico y asprtico. Otro

En Pinto(Magdalena), los valores de

protena cruda para Gucimo en

procedente de Panam, mostr un

sistemas silvopastoriles, asociados

con pasto guinea, muestran cifras

fibra cruda y 6% de ceniza.

colocndolo como especie promisoria

para sistemas silvopastoriles, cuando

se trata de cubrir deficiencias en los

los clculos con base al peso seco,

aportes de Nitrgeno por el pasto

guinea en verano(3.8% PC), para la

protena, 1.2% de grasas, 32.2% de

Amrica Central contuvo un 17% de

protena, 26% de fibra y 9% de

Sin embargo, el valor nutritivo de los

ceniza. El follaje del gucimo es

consumido de buena gana por las

componentes de la biomasa arbrea: