ANTECEDENTES HISTRICOS

La demanda de alimentos balanceados en el pas resulta

relativamente baja si se compara con la. Poblacin existente. Esta
comparacin arroja el resultado siguiente: de las aves que resultan
ser la excepcin del caso, prcticamente el 100% est bajo
explotacin intensiva. Sin embargo, del ganado bovino y porcino se
estima un 10% para el primero y un 0.8% para el segundo como
poblacin que consume alimento balanceado.
La escasez de materias primas es el principal limitante para la
industria; se ha obviado el problema con importaciones, que han
crecido simultneamente con la demanda.
En el diagnstico de este estudio se consideraron bsicamente las
materias primas de origen agrcola, que por su utilizacin en el pas
resultan ms importantes; tal es el caso de los cereales, maz y sorgo
y de las tortas de man, soya y coco.
Demanda de alimentos balanceados
En la demanda de alimentos balanceados se consideran en primer
lugar las aves y luego el ganado bovino y porcino.

SITUACION DE LA GANADERIA BOVINA

Este crecimiento se logr gracias al incremento de la extensin de las
reas de pastos, ya que la relacin tarea/animal se ha mantenido casi
constante durante este perodo.
De la poblacin bovina se estima actualmente que ms del 50%
obedece a un propsito definido (produccin de leche, carne y
sementales); el 6% es empleado para tareas agrcolas, y existe un
potencial del 40% de poblacin menor de tres aos que podr
orientarse, teniendo en cuenta sus caractersticas fenotpicas y
genticas, a la produccin de carne o leche.
En el primer caso, la alimentacin est constituida por forrajes y
alimentos concentrados. Se llama explotacin extensiva cuando el
animal consume directamente el alimento por pastoreo; este tipo de
explotacin hace que la ganadera sea menos productiva, pues la
disponibilidad de los pastos se ven constara teniente afectados por
fenmenos meteorolgicos.

En la figura 1, se muestra el flujograma de proceso general que se

est manejando en la
Planta de concentrados y las diferentes operaciones realizadas en la
elaboracin de los diferentes alimentos balanceados.

Figura 1. Flujograma de proceso estndar de operaciones elaborado

por: planta de
Concentrados, Zamorano. Fuente: Kaegi y Ehrler (2010).
La planta de concentrados se est elaborando diferentes
formulaciones para diferentes lneas de proceso tanto para aves,
cerdos y vacas lecheras de alta produccin. En el Cuadro 1, se
muestra la formulacin del alimento balanceado para vacas lecheras
de altaproduccin manejado por la planta de concentrados.
Cuadro 1. Formulacin de alimento balanceado para vacas lecheras de alta
produccin utilizada en la planta de Concentrados Zamorano.