Indice

Entradas
Pat de Atn
Bruschetta
Pan de ajo casero
Pat de ajo con patatas
Calabacines asados

Bienvenido/a
La cocina Gourmet no tiene que significar cocina cara. Por eso nuestros chef
han decidido recopilar las mejores recetas Gourmet asequibles para todos los
bolsillos. Conozca esta seleccin exclusiva de recetas Gourmet y convirtase
en el Chef de su propia casa.

Sopas
Cremosa Sopa de Calabaza
Sopa de Verduras
Crema de Esparragos
Sopa de Cebolla
Sopa de Calabacines con Batata

Carnes
Lomo de Cerdo Asado
Pavo Asado
Lomo Asado con Pia
Costillas al Horno con Miel y Mostaza
Pavo Asado con Castaas

Pescados
Lomos de Merluza Gratinados
Salmon Asado
Filete de Lenguado con Setas
Bifes de Atn con Salsa de Ajo y Cilantro

Platos Vegetarianos
Calabacn con Salsa de Tomate
Lasaa Vegetariana
Cuscs con Verduras
Patatas Guisadas con Verduras
Quiche de Verduras

Postres
Cheesecake de Yogur con Frutos del Bosque
Mousse de Fruta de la Pasin
Crumble de Manzana
Arroz con Leche
Brigadeiro

Entradas

Bruschetta

Ingredientes:

Preparacion:

Ingredientes:

Preparacion:

- 1 cuchara sopera de aceite

- 2 latas de atn

1. Pique la cebolla muy fina.

- 4 rebanadas de pan
- 100 gr de tomate (sin piel)

1. Coloque el tomate y los championes sobre las

rebanadas de pan, corte la mozzarella en rodajas y
colquela por encima.

- 100 gr de championes
- Mozzarella de bufala
- Oregano
- Albahaca

2. Ponga un poco de oreganos y albahaca.

Pate de Atun

Mayonesa al gusto
Cebolla (s) Cebolleta

- 1 huevo cocido

2. Corte la cebolleta en rodajas

3. Pique el huevo.
4. Desmigue el atn.
5. Mixture todos los ingredientes con la mayonesa
hasta conseguir la consistencia que ms le guste.
6. Sirva la masa en una tosta.

Pan de ajo casero

Preparacion:

- 3 dientes de ajo (picados)

- 3100 gr de mantequilla si

1. Caliente el horno a 200C. Y mixture el ajo con la

mantequilla y el organo.

- 3Organo
- 31 baguete

2. Haga pequeos cortes diagonales en la baguete,

con una distancia de 3 cm. En cada corte coloque una
porcin de la mixtura. Envuelva la baguete en papel de
plata y mtalo en el horno.

sal

Ingredientes:

3. Djelo en el horno durante 10 min.

cortado en tacos

3. Ponga el horno a 200C, coloque las tostas durante

10 min o hasta que vea que quedan gratinadas.

Pate de Ajo con Patatas

Preparacion:

- 4 rebanadas de pan de

1. Caliente el horno a una temperatura de 180.

- 20 dientes de ajo
- litro de leche Media

2. Corte el pan en forma redonda y djelo en el

horno durante 10 min, o hasta que quede tostado.
Scalo del horno y djelo enfriar.

forma integral

taza de pur de patatas

instantneo

- 2 cucharas (soperas) de

salsa una pizca de sal y

pimienta.

Ingredientes:

3. Calienta a fuego lento el ajo y la leche durante 10

min.
4. Retrelo del fuego, y coloque en una batidora los ajo
y 2 cucharadas (soperas) del caldo que has cocido y
bate hasta tener una pasta.
5. Coloque la pasta de ajo en un recipiente, aade el
pur de patatas, la salsa, ponle sal y pimienta, y mzclalo.
6. Pon el pat sobre las tostadas y decralo con hojas
de albahaca.

Calabacon al horno
Preparacion:

- Calabacines sal
- 1 diente de ajo, picado

1. Corte los calabacines en rodajas finas.

muy fino

- 1 cebolla picada
- 4 huevos
- 1 taza de
harina

- 1 taza de leche
- 1 cuchara (tamao: de

azcar) de levadura en
polvo

- Queso mozzarella rallado

- Organo.

Ingredientes:

2. Mezcla la sal, cebolla y el ajo.

3. A parte bate 4 huevos con harina, levadura, leche y
organo.
4. Mixtrelo con los calabacines.
5. En un recipiente para el horno distribuya la mixtura y
espolvore el queso mozzarella.
6. Djelo en el horno hasta que vea que ya est cocinado.

Sopas

Ingredientes:
- 250 gr de calabaza
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 75 gr de salsa de soja
- 2 litros de agua
- 1 cubo de caldo de

Preparation
1. Lave y corte las verduras.
2. Saltee las verduras con la salsa de soja.
3. Ponga los cubos de caldo en aguar y cocnelos con
las verduras hasta que quede cocido.
4. Aada las natas y triture todo hasta que quede una
crema.

verduras

- 125 ml de nata de soja

Sopa de Verduras
Ingredientes:
- 1 lata de judias blancas
- 100g de guisantes
- Sal
- 4 zanahorias
- 1 nabo
- 1 puerrp
- 1 cebolla

Preparation
1. Corte las verduras.
2. Ponga 1 l de agua en una olla y cocine las verduras.
3. Una vez cocidas las verduras use una batidora para
triturarlas. Luego llvelo nuevamente al fuego hasta
que tenga la espesura que ms le guste.

Creme de Esparragos
Ingredientes:

Preparacion:

- 1 sprragos frescos
- Sal
- 4 cucharadas soperas de

1. Corte los esprragos y pngalos a hervir en de

agua con sal.

- 1 cebolla pequea picada

- 6 cucharasas soperas de

3. Dore la cebolla picada junto con la mantequilla,

despus ponga la harina y djelo durante 1 min.

mantequilla

arina de trigo

Cremosa Sopa de
Calabaza

2. Use la batidora para triturar los esrragos.

4. Junte el caldo de esprragos.

5. Srvalo con picatostes.

Sopa de Cebolla
Preparation:

- 1L de agua
- 2 cebollas (grandes)

1. Cocer las patatas junto a las cebollas.

- 2 Patatas grandes

3. Aada sal.

picadas.

cortadas en cubos.

- Arroz
- Sal.

Ingredientes:

2. Bata todo.

4. Cocine dentro el arroz hasta que est todo con una

textura adecuada.

Sopa de Calabacines
con Batata
Preparation:

- 5 Batatas.
- 3 Calabacines.
- 2 Cebollas.
- 300 gr de calabaza.
- Aceite

1. Pele y trocee todos los ingredientes.

Ingredientes:

2. Ponga a cocer litro de agua.

3. Cocinelo durante 10 min.
4. Aada un chorro de aceite y triture todo con la batidora.
5. Djelo cociendo 5 min ms y estar listo para servir!

Carnes

Lomo de Cerdo Asado

Preparation:

- 1 lomo de cerdo.
- 1 vaso de vino dulce.
- 5 almendras.
- 5 melocotones secos.
- 10-15 pasas.
- 3 manzanas (mejor si son

1. Coloque las almendras y los melocotones secos

partidos en un bol y mezcla con el vino dulce.

cidas).

- 12 castaas.
- 1 cebolla roja.
- Un poco de aceite.
- Una cucharada sopera de
miel.

- Sal.

Ingredientes:

2. Abra el lomo de cerdo para poder rellenarlo.

3. Pngale 3 cucharadas de aceite y cocine el lomo, e
incluya la cebolla ya caramelizada.
4. Junte los frutos secos ya partidos y djelo cocinando unos 5 min.
5. Reserve el vino que ha sobrado.
6. Rellene el lomo con lo que acabas de preparar y
cirrelo atndolo con una cuerda de cocina.
7. Unte al lomo aceite y pongale sal.
8. Coloque el lomo en una bandeja junto a las manzanas (ya peladas y troceadas) y las castaas y pongale el vino que sobr.
9. Caliente el horno a 200, y deje el lomo de cerdo
durante 1 hora. Tiene que ir girando el lomo para que
se cocine por todos los lados por igual.
10. Cuando falten 15 min para acabar la coccin saque
el lomo de cerdo y pongale miel por encima.

Ingredientes:

Preparation:

Ingredientes:

Preparation:

- 1 lomo de cerdo.
- Pimentn.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta.
- 1 hoja de laurel.
- Colorante y guindillas

1. Marque el lomo de cerdo con un cuchillo para que

se cocine mejor.

- Costillas de cerdo.
- Zumo de limn
- 2 cucharas (soperas) de

1. Ponga sobre el costillar sal y pimienta, junto con el

zumo de limn y el vino tinto.

- Vino tinto (al gusto).

- Aceite.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharas (soperas) de

3. Junte los restante singredientes en un bol y mixturelos bien. Dejelo marinar como mnimo 2 horas.

(picante).

- 1 copa de vino blanco.

- Oregano.
- 1 Pia (tambin puede ser
enlatada).

2. Mezcle los ajos pelados con el colorante, la pimienta, sal, pimentn, organo y las guindillas (picantes).
Pselos por la batidora hasta conseguir una masa.
3. Unte la carne con esa masa.
4. Coloque la hoja de laurel y riegue el lomo con vino
blanco.
5. Si es posible djelo un dio entero (para que el lomo
coja el sabor adecuado).
6. En el da siguiente, coloque en las aperturas de la
carne un trozo de pia.
7. Lleve el lomo al horno (ya calentado a 180) hasta
que la carne quede cocinada.
8. Puede acompaar este plato con arroz o verdura
cocida

miel.

mostaza.

- 2 hojas de laurel.
- Cilantro.
- Una cucharada (pequea)
de pimentn dulce.

- Sal.

Costillas al Horno con

Miel y Mostaza

Lomo Asado con Pina

2. Prepare la salsa para templarlo.

4. Ponga el horno a 200C, y coloque el costillar en

una bandeja (sin la salsa).
5. Retire el costillar del horno (a falta de 30 min) y
riguelo con parte de la salsa:
6. Deje el costillar 30 min ms en el horno.
7.Retrelo otra vez y pngale el resto de salsa, djelo
hasta que quede bien cocinado y a su gusto.

Pavo Asado con

Castanas
Preparation:

Para Marinar

1. Deje el pavo marinando durante 24h y vaya movindolo de vez en cuando.

- 1 Pavo
- 1 Litro de vino blanco
- litro de cerveza
- 2 Naranjas
- 2 Limones
- 2 Cebollas
- 6 Dientes de ajo.
- 1 cucharada (pequea) de
pimienta en grano.

- 3 hojas de laurel.
- Cilantro.
- Sal.

Ingredientes:

2. Coloque las pasas junto al aguardiente y djelas

marinar durante la noche.
3. Cocine las castaas y pelelas.
4. Haga un sofrito con la cebolla y el bacn, junte las
nueces y las pasas y aada el aguardiente, as logramos el pur de castaa.
5. Temple con la sal y pimienta y rellene el pavo con el
preparado, luego cirrelo con una aguja e hilo propio
para cocinar.
6. Coloque el pavo relleno en una bandeja y riguelo
con el marinado y con aceite. Llvelo al horno (ya precalentado a 180) durante 2 horas.
7. Sirvalo junto a patatas asadas.

Para el Relleno

- Castaas.
- 1 taza de nueces.
- Pasas.
- copa de aguardiente.
- Bacon en cuadrados.
- 1 cebolla.

Pavo Asado
Preparation:

- 1 Pierna de pavo.
- Sal, pimienta y guindillas.
- Ajo.
- Pimentn.
- Organo.
- Limn.
- Vino blanco

1. Ponga sal y pimienta.

Ingredientes:

2. Misture sal, 3 dientes de ajo, pimentn, las guindillas

y el organo.
3. Cuando consiga la pasta ntela sobre la pierna de
pavo.
4. Riegue la pierna con vino blanco y ponga rodajas de
limn por encima. Llvelo al horno para asarlo.

Pescados

Arroz de Pescado

Lomos de Merluza
Gratinados

Preparation:

Ingredientes:

Preparation:

- 300 gr. De cascaras y

1. Comenzamos poniendo sal y pimienta sobre el pescado. Ponga a cocinar en una cacerola las cascaras
del camarn con agua y con la guindilla picante.

- 4 Lomos de merluza.
- 1 Cebolla pequea.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Hoja de laurel.
- Aceite.
- 1 Limn.
- Harina.
- Cabeza de camarn

1. Comenzamos colocando las patatas a cocer para

poder hacer el pur.

Ingredientes:
cabezas de gamba.

- 2 tajadas de merluza.
- 2 tajadas de rape.
- 150 gr de cabeza de
camarn.

- 6-7 camarones.
- Pimiento verde.
- Pimiento verde.
- 1 Cebolla.
- 1 lata de tomate frito.
- 1 Guindilla picante.
- Sal y pimienta.
- 1 Cuchara (pequea) de
azucar.

- 1,5 Litros de agua.

- 150 ml de vino blanco.
- Aceite.
- 1 Taza da arroz.
- 2 Tazas con el caldo que
usaste para cocinar los
camarones.

2. Ponga el fuego alto hasta que comience a hervir y

bajamos la potencia a fuego lento durante 10 min.
3. Use el agua donde cocinaste los camarones y pngala junto con el pez, djelo cocinar durante 5 min.
4. Haga un sofrito con la cebolla y los pimientos, todo
picado.
5. Junte el sofrito con el tomate. Despus pngale un
poco de azcar y sal.
6. Dejelo cocinando a fuego lento y pngale el vino
blanco.
7. Cuando comience a hervir aada el arroz. Vaya incluyendo poco a poco el caldo (colado).
8. Aada los camarones junto con el pescado. Tapelo y djelo cocinar a fuego lento con la tapa cerrada
durante 15 min.
9. Por ltimo, coloque los camarones enteros y vuelvalo a tapar para que terminde de cocinarse.

cocido.

- Patatas.
- Leche.
- Mahonesa.
- Pimiento.
- Aceitunas.

2. Temple los lomos con ajo picado, sal y limn. Reboce el lomo en harina y fralo.
3. Una vez que estn cocidas las patatas tritrelas e
incluya leche templada, una yema de huevo y un poco
de mantequilla.
4. Pngale un poco de nuez moscada.
5. Mientras tanto vaya haciendo un sofrito con la cebolla.
6. Una vez que tengas la cebolla sobrita colquela en
una bandeja e inclyale los lomos de merluza y los
camarones.
7. Coloque el pur junto con los lomos de merluza y
pngale mahonesa.
8. Coloque el pimiento y la aceitunas para decorar.

Filete de Lenguado
con Setas
- 4 Filetes de lenguado.
- Limn.
- 300 gr de setas frescas.
- Aceite.
- 2 Dientes de ajo.
- Pimienta.
- 1 Cebolla.
- Copa de vino blanco.
- Cebolleta picada.

Preparation:
l

Ingredientes:

Preparation:

- 1 Filete de salmn.
- 1 Limn.
- Aceite.
- Sal y pimienta.
- Organo.
- 1 Diente de ajo.

1. Caliente el horno a 200C.

Ingredientes:

Salmon Asado

1. Comience templando los filetes con el zumo de

limn
.
2. Lave las setas y trocelas.
3. Haga un sofrito de setas junto con los ajos y pimienta.
4. Pngalo en el fuego hasta que se evapore toda el
agua.
5. Caliente el horno a 180C y vaya preparando un
sofrito con la cebolla e inclyale vino y un poco de
pimienta.
6. Ponga las setas sobre los filetes de lenguado, enrllalos y colquelos en una bandeja.
7. Cbralo con la mixtura de cebolla y llvelo al horno
durante 15 min.
8. Retrelo del horno, pngale la cebolleta picada por
encima y acompelo con verduras salteadas.

2. Ponga en una bandeja con aceite.

3. Ponga encima el salmn y ntele una mezcla de
aceite y limn.
4. Incluya sal, pimienta, organo y u el diente de ajo
picado.
5. Dejelo asando durante 15 min.
6. Puede acompaarlo con patatas o ensalada.

Bifes de Atun con Salsa

de Ajo y Cilantro
Preparation:

- 2 Bifes de atn.
- Sal.
- Aceite.
- Cilantro.
- 4 Dientes de ajo.

1. Ponga sal sobre los bifes de atn.

Ingredientes:

2. Deje los bifes de atn cocinando mientras prepara la

salsa.
3. Para preparar la salsa, pele los dientes de ajo y
pquelo junto con el cilantro.
4. Sofralo en aceite. E incluye el jugo de los bifes.

Platos
Vegetatianos

Ingredientes:

Preparation:

- 1 Cuchara sopera de aceite

- 2 Cebollas picadas
- Ajo picado
- 4 Calabacines en rodajas
- 400 gr de tomate en lata
- 2 tomates naturales pelados.
- 1 Cubo de caldo de verduras.
- 1 Cuchara sopera de pulpa

1. Salt la cebolla y el ajo, junte los calabacines y djelo cocinar durante 5 min.

- 11 Berenjenas en rodajas.
- Aceite.
- 2 Ajos.
- 1 Cebolla roja cortada en

de tomate.

- Sal.
- Pimienta negra molida.

2. Incluya el tomate, natural y el de lata, el caldo de

verdura y la pulpa de tomate.
3. Djelo cocinar a fuego lento durante 10-15 min,
hasta que los calabacines queden con la textura adecuada.
4. Pngale sal y pimienta a su gusto

Lasana Vegetariana

Calabacin con Salsa de

Tomate

Preparation:

Para 4 personas

1. Ponga sal en la berenjena.

rodajas.

Ingredientes:

2. Sofra el ajo y la cebolla. Junte los pimientos, las

setas, el apio y el calabacn y saltelo durante 5 min.
3. Aadale sal y pimienta, junto con las hierbas
aromticas y djelo cocinar durante 1 min.

- 3 Pimientos rojos.
- 200 gr de setas frescas.
- 2 apios.
- 1 Calabacin.
- 2 tomates (pelados)
- 300 gr de pulpa de tomate.
- 2 cucharadas soperas

4. Aada los tomates picados, la pulpa de tomate y la

albahaca picada.

- 8 hojas de lasaa verde, que

2. Retrelo del fuego y aada el caldo junto a la leche,

vuelva a ponerlo en el fuego y aade la mitad del queso junto a la mostaza.

de albahaca (picada)

no estn precocinadas.

- Sal y pimienta.
- 2 Cucharas soperas de
margarina.

- 1 Cuchara sopera de harina.

- 150 ml de caldo de verduras.
- 300 ml de leche.
- 75 gr de queso mozzarella.
- 1 Cuchara pequea de
mostaza Dijon.

- 1 Cucharada sopera de
albahaca picada.

- 1 huevo.

Salsa
1. Caliente mantequilla en una sartn pequea, aada
la harina y cocnelo durante 1 min.

3. Ponga albahaca. Retrelo del fuego y pngale el

huevo.
4. El siguiente proceso se hace en camadas hasta que
se acaben los ingredientes.
5. Aada las camadas siempre en este orden: Una
camada de masa de lasaa, mistura de verduras, berenjenas en rodajas y salsa de queso.
6. La ltima camada debe ser espolvoreada con queso. Llvelo al horno, que tiene que estar previamente
calentado a 180 C, durante 40 min.

Patatas Guisadas con

Verduras

Ingredientes:

Preparation:

Ingredientes:

- Aceite.
- 1 Cebolla grande picada.
- 1 Zanahoria.
- 600 ml de caldo de

1. Salt la cebolla y la zanahoria durante 3-4 min.

- 1 Aceite
- 600 gr de patatas
- 2 Dientes de ajo
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento amarillo
- 3 Tomates
- 75 gr de championes
- Salsa
- Albahaca picada
- Sal y pimienta
- Tostadas de pan

verduras.

- 175 gr de cuscs.
- 2 Tomates (pelados y
cortados).

- 2 Calabacines.
- 1 Pimiento rojo.
- 125 gr de judias verdes.
- 1 Cucharada sopera
de cilantros (picados).

- Sal y pimienta.

Cuscus con
Verduras
2. Aada el caldo y djelo hervir, despus tpelo y djelo cocer durante 20 min.
3. Aada los tomates, los calabacines, el pimiento y las
judas verdes.
4. Mientras tanto coloque el cuscs en un cuenco con
agua hirviendo, hasta que los granos queden separados, pngale azafrn.
5. Sirva el cuscs. Coloque las verduras y pngale el
caldo que sobra por encima. Espolvor por encima
cilantro y sirvalo.

Preparation:
1. Cueza las patatas.
2. Ponga las patatas cocidas en una sartn con un
poco de aceite y cocnelas hasta que tengan un color
drelo (aprox. 8-10 min).
3. Aada el ajo y los pimientos y salt durante 2 min.
4. Aada el tomate y los championes, salt durante 5
min.
5. Aadale la salsa (preferencialmente salsa de soja)
y aada sal y pimienta al gusto. Acompae este plato
con tostadas de pan templadas.

Quiche de Verduras
Preparation:

- 4 Dientes de ajo.
- 3 cebolla.
- 2 Zanahorias en cubos
- 200 gr de setas frescas.
- 2 Calabacines.
- 1 Pimiento rojo.
- 1 Puerro.
- 500 gr de nata de soja.
- 1 huevo.
- Nuez moscada.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
- 50 ml de salsa de soja.
- 1 base de masa de

1. Salt las verduras junto con la salsa de soja y aada

sal y pimienta al gusto.

hojaldre.

Ingredientes:

2. Junte el huevo con la nata de soja y la nuez moscada, y mzclelo bien.

3. Coja un molde y frrelo con la masa, pngale el
dentro las verduras cocinadas. Llvelo al horno durante 1 h a 180C.

Postres

Cheesecake de Yogur
con Frutos del Bosque
- 1 Paquete de galletas Mara.
- 100 gr de mantequilla.
- 150 gr de frutos del bosque
congelados.

- 200 ml de nata.
- 4 hojas de gelatina.
- Azcar.

Preparation:
l

Ingredientes:

1. Descongele los frutos del bosque con agua caliente

y aada azcar.
2. Djelo a fuego lento hasta que quede bien mixturado
y evapore toda el agua.
3. Btalo y djelo enfriar. Mientras tanto triture las
galletas Mara y jntelas con la mantequilla templada.
4. Bata la nata junto con azcar. Cuando estn firmes
aada los 3 yogures y las hojas de gelatina (ya partidas
y deretidas).
5. Coloque la mistura en la forma sobre las galletas
mara (trituradas). Coloque por encima la mezcla de
frutos del bosque.

Mousse de Fruta de la Pasion

Preparation:

- 1 Gelatina en polvo de fruta

1. Misture la gelatina en agua caliente hasta que se

disuelva por completo.

de la pasin.

- Taza de agua.
- 1 Lata de leche condensada.
- 1 Paquete de natas.
- 3 Claras.
- Pulpa de 2 frutas de la
pasin.

Ingredientes:

2. Aada la leche condensada, la nata y mzclelo bien.

3. Bata las claras y mezclelo bien con la creama que
acabas de hacer.
4. Distribuya el mousse en moldes individuales y llvelo
al frigorfico hasta que quede consistente.

- Azucar.

Crumble de Manzana
Preparation:

- 3 Manzanas.
- Canela.
- 1 Limn.
- 200 gr de harina.
- 150 gr de azcar.
- 80 gr de matequilla.
- Nata.

1. Pele las manzanas y crtelas en cubos.

Ingredientes:

2. Llvelas al fuego durante 10 min, con la canela y el

zumo de limn.
3. A parte, prepare una masa mezclando la harina con
azcar y mantequilla. Separe la masa a mano hasta
formar pequeos granos, y distribyalos por encima de
las manzanas.
4. Llvelo al horno durante 25 min.

Leche Flan
Preparation:

Cmo hacer el caramelo?

- 12 Yemas.
- Azcar.
- 1 Copa de vino dulce.
- Raspa de naranja.
- Maicena.
- de leche.

1. Comience batiendo las yemas junto con el azcar,

adiciones el vino dulce, la raspa de naranja y la maicena disuelta en leche.

1. Coloque una taza de azcar en una sartn con un

poco de agua y djelo a fuego lento hasta que el azcar se derrita.

2. Vierte est preparado en una forma de flan, previamente caramelizado y llvalo a cocer al bao Mara.

2. Aada el vino dulce.

Ingredientes:

3. Puede usar caramelo instantneo o hacer su propio

caramelo.

3. Coloque el caramelo ene l fondo del molde para

flan.

Brigadeiro
Preparation:

Para el Bollo

1. Caliente el horno a 200 C. Mientras vaya partiendo

el chocolate y jntelo con la mantequilla. Derrtalo en
el horno.

Ingredientes:
- 200 gr de Chocolate.
- 200 gr me mantequilla.
- 200 gr de azcar.
- 5 huevos.
- 200 gr de harina.
Para la Cobertura

- 1 Lata de leche condensada.

- 100 ml de nata.
- Mantequilla.
- Chocolate en polvo.
- Pepitas de chocolate.

2. Mezcle el azcar con los huevos.

3. Aada el chocolate derretido.
4. Adale despus la harina tamizada y vaya creando
la masa sin golpearla.
5. Deje la masa sobre una bandeja, previamente untada con mantequilla fundida. Lleve la mistura al horno
durante 20 min.
6. Cuando el bollo est listo, retrelo del horno y djelo
enfriar.
Para la Cobertura
1. Ponga mantequilla a calentar en el fuego, junto con
la leche condensada, el chocolate y la nata.
2. Dejelo cocinando a fuego lento duarnte 10 min.
3. Retrelo del fuego y djelo enfriar.
4. Coloque el bollo en un plato de servir y cbralo con
la crema de brigadeiro que acabas de hacer, pngalo
de forma regular por toda la superficie.
5. Por fin, ponga por encima las pepitas de chocolate y
llvelo al frigorfico.