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INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR

DE HUAUACHINANGO

Carrera: Ingeniera en
administracin
Asignatura: Fundamentos de
Investigacin.
Semestre: 1ro
Trabajo:
Integrantes:
Soto Meja Elvia
Andrs Ramos
Samuel Mtra. Nely
Docente:
Velzquez Ramrez
Fecha de entrega: 21 de octubre
del 2015

NDICE TENTATIVO
1.1 Definicin de jabn.
2.1Tipos de jabn de jabn.
3.1 Proceso de elaboracin de jabn.
4.1 Impacto ambiental que generan los aceites comestibles usados.
5.1 Efectos positivos que causa el uso de aceites reciclados en la elaboracin
de jabones.

INTRODUCCIN:
La constante actividad humana y su supuesto desarrollo estn poco a poco
destruyendo la naturaleza. El nivel es tan alto que ya no es capaz ni la
naturaleza ni nosotros de regenerar todo el dao producido. Los avances
tecnolgicos y el aumento de la poblacin han producido un cambio en la
forma de vida. La alimentacin entre estos se ha deformado a tal punto que la
mayora dependemos de la comida rpida y frituras. Aumentando la demanda
de locales de comida rpida y como consecuencia el uso de los aceites
comestibles. Los aceites comestibles son de uso comn en las cocinas de los
hogares y locales de comida. Entre los ms utilizados estn el de maz, soya,
girasol y oliva.

En la actualidad los patrones de produccin y consumo de alimentos, estn


causando una seria degradacin del ambiente; esta situacin nos conlleva al
manejo de disposicin del aceite comestible utilizado en los hogares.
Diariamente se desechan miles de litros por el desage, al llegar a las plantas
de tratamiento de agua producen una pelcula difcil de procesar. Lo que
implica una mayor inversin de tiempo y DINERO para depurarlas. Pero lo ms
grave se puede apreciar en ciudades donde no poseen plantas de tratamiento
de agua y el aceite llega los ros y mares a travs de las alcantarillas. Los
aceites comestibles son de origen animal y vegetal.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.


Los aceites comestibles usados pueden servir para generar un jabn lquido
antisptico?

OBJETIVO GENERAL:
Elaborar Jabn lquido antisptico a partir de aceites comestibles reciclados en
la comunidad de Huachinango, Puebla.

OBJETIVOS ESPECFICOS:
-Diagnosticar los problemas socio comunitario.
-Diagnosticar la situacin actual de Huauchinango con respecto a la
disposicin de los aceites comestibles.
-Analizar los diferentes procesos para la elaboracin de jabn a partir de
aceites comestibles usados.
-Formular el jabn lquido antisptico a partir de los aceites comestibles
usados.
-Realizar pruebas para saber la efectividad del jabn.
-Analizar datos
-Realizar conclusin.
-Redactar informe.

LIMITACIONES:
Todo proyecto est sujeto a limitantes u obstculos que se dan ms que todo
en la fase de campo, ya que en algunos de los casos es poca la colaboracin
que presta la poblacin o las instituciones gubernamentales o no
gubernamentales a las que les compete el tema.

En este caso la principal limitacin en este proyecto ser la recoleccin


de los aceites usados en la casa de los habitantes de la comunidad de
Huachinango.
La falta de equipos en el laboratorio para realizar las pruebas.
Falta de financiamiento.
Falta de tiempo.
Falta de informacin.

MARCO TERICO:
Captulo 1.
1.1 QU ES EL JABN?
Un jabn es el compuesto qumico que se obtiene cuando se hace reaccionar un
cido graso con un lcali (como el hidrxido de sodio, NaOH).
As, cuando durante la refinacin de un aceite se neutraliza para quitarle acidez, lo
que se pretende es formar los jabones correspondientes. Ahora bien, en presencia
de agua y con exceso de lcali los glicridos de la grasa pueden hidrolizarse, es
decir, sufrir la rotura del enlace con la glicerina adicionando agua, de manera que
se obtendra por un lado glicerol y, por otro, los jabones de los cidos que estaban
unidos a ste. Esta es la razn de que al refinar un aceite, para evitar prdidas, no
se neutralice completamente la grasa y que siempre quede un pequeo grado de
acidez.
Los jabones sdicos y potsicos son solubles en agua, pero los de calcio,
magnesio o hierro, no. Por eso son ineficaces en las aguas duras y tampoco
sirven en aguas salobres. Plinio el Viejo en el siglo I describi la fabricacin del
jabn a partir de cenizas, pues en aquella poca no se dispona de sosa custica
(NaOH). Una vez formado el jabn se separa del resto de productos y, en caliente,
se le aaden el resto de ingredientes, como perfumes o colorantes. Antes de
enfriarse completamente se moldea y corta en porciones

2.1 TIPOS DE JABN


La higiene personal y la limpieza de ciertos objetos (como las prendas de vestir
y la ropa de cama) son procesos que contemplan el uso del jabn,
un producto que se comercializa en polvo (destinado en su mayora a los
fregados en lavadoras), lquido o slido (en barra).

Se trata de una pasta soluble en agua que surge de


la combinacin de un lcali con los cidos del aceite.
Los jabones pueden tener distintas formas (incluso,
existen algunos que se utilizan en los hogares como
objetos decorativos por sus diseos y aromas ya que,
por ejemplo, pueden dejar en los ambientes una
fragancia frutal y embellecer esos espacios con
figuras como estrellas, corazones o flores), tamaos, colores y hasta
ingredientes exclusivos. Incluso, pueden identificarse dentro de ellos
alternativas para diferentes fines.
En la actualidad, es posible encontrar jabones blandos (de color oscuro y
consistencia de ungento), jabones duros (de consistencia resistente y color
blanco o jaspeado), jabones de tocador, jabones neutros y jabones
artesanales, entre muchos otros.
Cabe destacar que la amplia oferta incluye productos especficos como
el jabn de glicerina (para refrescar, humectar y revitalizar la piel), el jabn
antibacterial (el cual promete al usuario proteccin frente a ms del 99% de
las bacterias), el jabn de Brea (recomendado para desrdenes como las
dermatitis y la caspa) y el jabn vegetal (opcin que se destaca por carecer de
aditivos qumicos y servir para eliminar impurezas y suavizar la piel).

3.1 IMPACTO AMBIENTAL QUE GENERAN LOS ACEITES


COMESTIBLES USADOS.
En la actualidad los patrones de produccin y consumo de alimentos, estn
causando una seria degradacin del ambiente; esta situacin nos conlleva al
manejo de disposicin del aceite comestible utilizado en los hogares.
Diariamente se desechan miles de litros por el desage, al llegar a las plantas
de tratamiento de agua producen una pelcula difcil de procesar. Lo que
implica una mayor inversin de tiempo y dinero para depurarlas. Pero lo ms
grave se puede apreciar en ciudades donde no poseen plantas de tratamiento
de agua y el aceite llega los ros y mares a travs de las alcantarillas. Los
aceites comestibles son de origen animal y vegetal. Bsicamente son
triglicridos es decir la unin de glicerina ms cidos grasos. Se encuentran
presentes

en todos los seres vivos. Se degradan con facilidad. Cuando los aceites han
perdido sus caractersticas para el consumo humano son desechados
errneamente creando un verdadero caos en las plantas de tratamiento de
aguas y sobre todo en los ros. Incrementan costos al tratar stas aguas
servidas. Un solo litro de aceite puede contaminar un milln litros de agua que
podra ser potable. En ciertos hogares le aaden detergente pensando que as
se disolver mejor. Grave error. Forman en los ros una capa oleosa que
impide el correcto intercambio de oxgeno. Destruyendo poco a poco la vida
animal que albergan los ros en especial. Los lugares donde se los usa se
pueden almacenar cantidades impresionantes.

4.1 PROCESO DE ELABORACIN DE JABN


Jabn, composicin. Las palabras jabn y saponificacin comparten el mismo
pasado etimolgico: sapo, el ungento limpiador que los antiguos galos
preparaban con grasa animal mezclada con cenizas de madera. La qumica
moderna ha refinado las materias primas, as como la tcnica, pero la
fabricacin del jabn es bsicamente igual que hace dos mil aos, en una
reaccin qumica llamada saponificacin, un cido graso (de origen animal o
vegetal) se combina con una solucin de agua y de un lcali (hidrxido de
sodio o de potasio) para producir jabn y glicerina. El aceite y el agua no se
mezclan. Esto supone un problema para los fabricantes de jabn cuando se
aade una solucin diferente a las grasas, porque todas las reacciones
qumicas requieren que los dos reactivos estn en contacto. Las grasas y los
aceites se componen de triglicridos, tres molculas de cidos grasos unidas a
una molcula simple axial de glicerol en una configuracin que se parece
vagamente a la letra E mayscula. Estos triglicridos son molculas
fuertemente cohesionados, pero incluso las grasas y los aceites ms puros
contienen siempre una pequea proporcin de cidos grasos libres, es decir,
cadenas de cidos no unidas a las molculas de glicerol. Cuando se aade
una solucin custica a una grasa, la saponificacin se produce en primer lugar
entre estos cidos grasos libres y el lcali.
Se forman as pequeas cantidades de jabn. El jabn es un emulsor
excelente. La cantidad de cuajo de jabn que se forma al principio por la
reaccin entre los cidos grasos libres y el lcali emulsiona la grasa no
saponificada disgregndola en pequeos glbulos. La grasa dispersada tiene
una superficie de contacto mayor entre la grasa y el lcali y la saponificacin se
produce con mayor rapidez. Se completa la saponificacin cuando todo el lcali
presente ha reaccionado con todo el cido graso disponible.

5.1 EFECTOS POSITIVOS QUE CAUSA EL USO DE ACEITES


RECICLADOS EN LA ELABORACIN DE JABONES
El reciclaje de aceite en la Comunidad nos permitir elaborar un jabn
antisptico que ayudar a evitar en un gran porcentaje la contaminacin de los
efluentes, logrando as mejorar la calidad de vida mediante la integracin de
tres factores: Desarrollo econmico, proteccin del medio-ambiente,
responsabilidad social; permitiendo hacer frente a las necesidades del
presente, sin poner en peligro la capacidad de las futuras generaciones.
REFERENCIAS

Clickmica por Fundacin Descubre (2008). QU ES EL JABON?


Recuperado el 15 de febrero del 2009
Dehttp://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/100-preguntas-100respuestas/7-cotidiana/158-ique-es-el-jabon

TIPOS.com.mx (2011). Tipos de jabones


Recuperado el 7 de marzo de 2012
de http://tipos.com.mx/tipos-de-jabones

Autores: Abad Yimi, Campos Alvis, Cedeo Jos, La Rosa Alfriana, Natera
Janir, Saballo Dennys, (2013). ELABORACIN DE JABN LQUIDO
ANTISPTICO A PARTIR DE ACEITES COMESTIBLES RECICLADO
Recuperado en Julio del 2013.
De http://es.slideshare.net/NathanielOrlandoChac/proyecto-final-elaboracionde- jabon-antiseptico-iujaa-23-0713

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