OPERACIONALIZACION DE VARIABLES

VARIABLE

DEFINICION

DEFINICIN

CONCEPTUAL

OPERACIONAL

DIMENSIONES

INDICADORES

Practica

Serie de

alimentaria en el tiene
refrigerio.

actitudes que Son

una

persona

el

al conductas

comportamiento,
que

tiene

el

Completa

momento de alimentarse, escolar sobre el consumo de

los cuales deberan tener diversos alimentos durante

Cereales

Frutas

Verduras

Carbohidratos

Minerales

la

Protenas

energa suficiente para el

Grasas

desarrollo

Vitaminas

los

requerimientos su refrigerio de las clases en

mnimos de nutrientes que su institucin educativa.

aporten

al

cuerpo
de

las

actividades diarias o de las

demandas
requieran.

que

se

Equilibrada

ESCALA

NOMINAL

Estado nutricional Es la condicin fsica que Es lo que se obtiene de

del escolar

presenta el nio entre las evaluar el peso y talla en

edades de 6-11 aos, como relacin a la edad y segn el
resultado del balance entre sexo de la persona.
sus necesidades e ingesta
de energa y nutrientes.

Mediada
antropomtricas

Peso

Talla

intervalo

MATRIZ
PROBLEMA
Cul es la
practica
alimentaria en el
refrigerio y estado
nutricional del

OBJETIVOS

HIPTESIS

General:
Determinar

Variable I
Prctica
alimentaria
en
el
la prctica
Practica alimentaria
refrigerio
es
deficiente
y
el
alimentaria en el refrigerio
Variable II
estado
nutricional
del
y estado nutricional del
Estado nutricional
escolar
se
encuentra
con
escolar en el centro

sobrepeso en el centro
escolar en el centro educativo Reino de Suecia
educativo Reino de Suecia
educativo Reino de N 20332. Humaya- 2016.
N 20332. Humaya- 2016.
Especficos:
Suecia N 20332?
Humaya-2016?

VARIABLE

METODOLOGA
Es de tipo descriptivo diseo no
experimental.
La poblacin est formada por 277
escolares de primaria.
Muestreo

probabilstico

estratificado.
El instrumento para el recojo de
datos se utilizara una ficha de

O1: Identificar la prctica

observacin.

alimentaria en el refrigerio

Estadstico descriptivo.

del escolar en la dimensin

Se utilizara el programa SPSSS,

completa

versin 21, programa Microsoft

del

centro

educativo Reino de Suecia

N 20332. Humaya- 2016.
O2: identificar la practica

Excel.

alimentaria en el refrigerio
del escolar en la dimensin
equilibrada

del

centro

educativo reino de Suecia

N 20332.
O3: Identificar el estado
nutricional del escolar en
la

dimensin

medidas

de

las

antropomtricas

del centro educativo Reino

de

Suecia

Humaya- 2016.

20332.

VALIDACIN DE LA MATRIZ DE INVESTIGACION

Estimado (a)
Teniendo como base los criterios que a continuacin se presenta, se le solicita dar su
opinin sobre el instrumento de recoleccin de datos que se adjunta.
Marque con un aspa (X) en cada criterio segn su opinin.
CRITERIOS

SI

N
O

OBSERVACIN/
SUGERENCIA

1. Ud. considera que la formulacin de la pregunta

de investigacin ES coherente al objetivo
formulado?
2. La hiptesis responde a la pregunta de
investigacin formulada.
3. Las dimensiones e indicadores permiten medir
las variables en estudio.
4. El sujeto de estudio son adecuadas y suficientes.

5. Las escalas de medicin de las variables son

adecuadas.
6. El diseo y tipo de estudio guarda coherencia con
el tipo de pregunta de investigacin formulada.
7. El tipo de muestreo es coherente con el tipo de
estudio de investigacin.
8. La tcnica e instrumento de recoleccin de datos
es coherente a las variables en estudio.
9. Los instrumentos recogen informacin que
permite lograr el objetivo propuesto.
10. El tipo de estadstica aplicar guarda coherencia
con el tipo y diseo de investigacin.

PRCTICA ALIMENTARIA EN EL REFRIGERIO ESCOLAR DE

PRIMARIA DEL CENTRO EDUCACTIVO REINO DE SUECIA N 20332
HUMAYA.

I. INTRODUCCIN

La presente ficha de observacin se aplicara a los escolares del centro

educativo Reino de Suecia N 20332 Humaya, durante 5 das de observacin
para responder los tems planteados que servirn solo para el estudio de nuestra
investigacin.

II. INSTRUCCIONES

Por lo anteriormente expuesto me permito solicitarle algunos datos

personales, las cuales sern recolectadas con fines inminentemente de
investigacin.

Se marcara con un aspa (x) de acuerdo a lo que hayan observado los

investigadores del escolar.

III. DATOS GENERALES

Fecha de Nacimiento:

Edad:
Grado y Seccin:..

Sexo:..

Lugar de procedencia: ..

FICHA DE OBSERVACION DURANTE EL RECREO O EL REFRIGERIO.

PREGUNTAS

SI

1.

2.

3.

4.

5.

Consume liquido como :

Cebada
Chicha
Agua mineral
Frugos
Gaseosa
Energizante
Consume huevo:
Sancochado
frito
Consume carne:
Pollo
Res
Pescado
Consume arroz:
Una porcin
Dos porcin
Tres porcin
Consume tubrculos como papa,
camote, yuca:
Frita
sancochada
6. Consume frutas:
Pltano
Mandarina
Mango
Manzana
7. Consume producto lcteo:

Leche
Queso
yogurt
8. consume

kuaquer,

quinua,

punqui, etc.
9. Consume pan:
Salchicha
Palta
queso etc.
10. consume alguna verdura.
11.Consume comida chatarra:
salchipapa
hamburguesa
pollo broaster.
12.Consume dulces:
Caramelo
- cuates
Galletas
- chizito
tortas
- chicles
helados
- chocolates

N
O

OBSERVACIN

VALIDACIN DEL INSTRUMENTO

PRCTICA ALIMENTARIA EN EL REFRIGERIO
Estimado (a)
Lic
Teniendo como base los criterios que a continuacin se presenta se le solicitan dar su opinin
sobre el instrumento de recoleccin de datos que se adjuntan.
Marque con una x (aspa) en cada criterio segn su opinin.
CRITERIOS

SI

NO

OBSERVACIN/
SUGERENCIA

1. El instrumento recoge informacin que

permite dar respuesta al problema de
investigacin
2. Considera que los datos generales son
convenientes para el estudio.
3. La estructura del
adecuada.

instrumento es la ms

4. El instrumento permite alcanzar el objetivo

planteado.
5. La secuencia presentada en las reas facilitan
el desarrollo del instrumento.
6. Los tems del instrumento responde a la
variable.
7. Los reactivos de los tems se corresponde
con la medicin de variable.
8. Los tems son claros y entendibles en el
instrumento.
9. El nmero de tems es concordante a las
dimensiones e indicadores.
10. Eliminara algunos tems.

Firma del juez de experto

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

ESCUELA DE ENFERMERIA
CONTANCIA DE RECEPCION PARA VALIDAR LOS INSTRUMENTOS DE
RECOLECCIN DE DATOS

De nuestra consideracin
Tengo el agrado de dirigirme a usted para saludarlo atentamente y conocedora de su expertos
en el tema de la investigacin PRCTICA ALIMENTARIA EN EL REFRIGERIO Y
ESTADO NUTRICIONAL EN EL ESCOLAR DEL CENTRO EDUCATIVO REINO
DE SUECIA N 20332 HUMAYA 2016, solicitarle su valioso apoyo como Experto en la
Validacin de los Instrumentos de recoleccin de datos adjuntos.

NOMBRES Y APELLIDOS DEL

EXPERTO(A)

FIRMA

FECHA DE
ENTREGA

FIRMA

1. Lic. Vanessa, Rossi Mori

2. Mg. Delfina Racacha Valladares
3. Lic. Arturo, Zubieta Pea
4. Lic. Alex, Torres Caldern
5. Lic. Beatriz, Bazalar Ganoza
6. Lic. Vernica, Collantes Meja
7. Lic. Cristian, Escurra Estrada

UNIVERSIDAD SAN PEDRO SEDE HUACHO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

FECHA DE
RECEPCIO
N

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

Huacho,
Lic.: ...............................................................................................................................

De mi mayor consideracin:

Tengo a bien dirigirme a Ud. para solicitarla cordialmente y a la vez hacer de su conocimiento
que como parte de la tesis de investigacin titulada PRCTICA ALIMENTARIA EN EL
REFRIGERIO Y ESTADO NUTRICIONAL EN EL ESCOLAR DEL CENTRO
EDUCATIVO REINO DE SUECIA N 20332 HUMAYA 2016, es necesario validar el
instrumento de recoleccin de datos y someterlo a la validez del contenido a travs del juicio
de expertos.
En este sentido conocedores de su experiencia y preparacin en Investigacin, solicitamos su
valioso apoyo como experto en la preparacin del instrumento de recoleccin de datos. Para
lo cual se adjunta la matriz de consistencia del proyecto de investigacin, cuestionario de
validacin para jueces sobre instrumentos y escala de calificacin; los que deben ser
respondidos con las sugerencias pertinentes a fin de mejorar la propuesta del instrumento.
Agradeciendo su atencin a la presente reitero los sentimientos de consideracin y estima
personal.

Atentamente.

_________________________________
MARCELO DIAZ LISET MARILU
DNI N 77380345

_____________________________________
CHINCHAY MARCELO GIONANNI
DNI N 42668023

CRITERIO A EVALUAR

TEMS

1.Consume liquido
como :
Cebada
Chicha
Agua
mineral
Frugos
Gaseosa
Energizante
2.Consume huevo:
Sancochado
frito
3.Consume carne:
Pollo
Res
Pescado
4.Consume arroz:
Una porcin
Dos porcin
Tres porcin
5.Consume
tubrculos
como
papa, camote, yuca:
Frita
sancochada
6.Consume frutas:
Pltano
Mandarina
Mango
Manzana
7.Consume producto
lcteo:
Leche
Queso
yogurt
8.consume kuaquer,
quinua, punqui, etc.
9.Consume pan:
Salchicha
Palta
queso etc.

Claridad
en la
redaccin

Coherenci
a interna

Induccin
a la
respuesta

SI

SI

SI

NO

NO

NO

Lenguaje
adecuado
con el
nivel de
informaci
n
SI NO

Mide lo
que
pretende

SI

NO

Observaciones

10. consume alguna

verdura.
11.Consume comida
chatarra:
salchipapa
hamburguesa,
pollo broaster)
12.Consume dulces:
Caramelo
cuates
Galletas
chizito
tortas
chicles
helados
chocolates
VALIDEZ
APLICABLE

NO APLICABLE

APLICABLE ATENDIENDO A LAS OBSERVACIONES

VALIDADO POR:

FIRMA:

FECHA: