UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE SAN MARCOS

CARRERA: INGENIERO AGRNOMO CON
ORIENTACIN EN AGRICULTURA SOSTENIBLE.
GUA PROGRAMTICA.
I.

INFORMACIN GENERAL.
DOCENTE:
CURSO:
CDIGO:
CICLO:
FECHA:

II.

Ing. Agr. Fredy Roberto Prez Monzn

Fisiologa Vegetal
200
Sptimo
Febrero de 2,016, Primer semestre

DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA:
La Fisiologa Vegetal es la ciencia que estudia el funcionamiento de las plantas. Esta
disciplina tiene gran repercusin en la Agronoma y por tanto, en las actividades del
Ingeniero Agrnomo. As, por ejemplo, el aumento de la productividad de las explotaciones
agrcolas es consecuencia directa de los conocimientos en Fisiologa Vegetal que han
permitido optimizar aspectos tan diversos como el suministro de agua y de nutrientes, la
distribucin de fotoasimilados en las plantas favoreciendo aquellas partes utilizables,
mejora de la calidad, etc.
Es por ello que el objetivo de este curso es la presentacin de los principios y leyes
que rigen las funciones de las plantas. Se trata de explicar todos los procesos del vegetal
a travs de principios fsicos y qumicos, adems de cmo la fisiologa vegetal provee el
enlace entre los aspectos bioqumicos y ecolgicos de la vida del vegetal con nfasis en
las plantas superiores. Se examinan los procesos bsicos del vegetal para demostrar el
funcionamiento de una planta entera dentro de su ambiente. Se consideran los factores
que influyen en la vida del vegetal, desde las estructuras bsicas de rganos y tejidos, as
como los efectos de las sustancias de crecimiento. Se analiza cmo los procesos
biolgicos y qumicos actan en conjunto en el crecimiento vegetativo y reproductivo,
El curso est estructurado en seis unidades didcticas, que permiten el anlisis de las
principales funciones que realizan los vegetales, adems de permitir la integracin de los
conocimientos para lograr una visin general del funcionamiento de las plantas superiores,
dichas unidades son: Aspectos introductorios, Relaciones hdricas. Metabolismo, Nutricin
mineral, Crecimiento y desarrollo, Temas especiales de fisiologa.
El curso consta de dos partes: la terica que se impartir de acuerdo al horario de
clases de la carrera y la prctica que se desarrolla mediante prcticas de laboratorio el da
jueves de 19:00 a 21:15 horas, teniendo cada una de ellas normas establecidas para un
desarrollo efectivo y armonioso.

III.

COMPETENCIAS
GENRICAS
Las competencias genricas o transversales pueden ser de tres tipos:
Instrumentales, Interpersonales y Sistmicas.

COMPETENCIAS INSTRUMENTALES
Capacidad de anlisis y sntesis
Capacidad de organizacin y planificacin
Comunicacin oral y escrita en lengua propia
Comprensin oral y escrita de lengua extranjera
Habilidades bsicas computacionales
Capacidad de gestin de la informacin
Resolucin de problemas
Toma de decisiones

COMPETENCIAS INTERPERSONALES
Capacidad crtica y autocrtica
Trabajo en equipo
Habilidades en las relaciones interpersonales

COMPETENCIAS SISTMICAS
Capacidad para aplicar los conocimientos a la prctica
Capacidad de aprender
Capacidad de generar nuevas ideas (creatividad)
Habilidad de realizar trabajo autnomo
Preocupacin por la calidad

ESPECFICAS:

Las competencias disciplinares especficas de la asignatura Fisiologa Vegetal son:

Explicar los principios que rigen el funcionamiento y el comportamiento de las
plantas y sus implicaciones en la agricultura.
Describir el papel del agua en el continuo suelo-planta-atmsfera.
Describir los mecanismos bioqumicos bsicos de la fotosntesis y cmo los
factores ambientales influyen sobre la tasa fotosinttica y la produccin de una
cosecha.
Dar una visin global del metabolismo vegetal, haciendo especial hincapi en su
flexibilidad lo que permite a la planta adaptarse a los cambios medioambientales.
Describir los procesos bsicos relacionados con la nutricin mineral en plantas.
Adquirir un conocimiento detallado de la fisiologa del desarrollo vegetal y de su
regulacin tanto por factores exgenos como endgenos.
Prever los efectos de la aplicacin de los fitoreguladores sobre el desarrollo
vegetal.
Familiarizar al alumno con las tcnicas bsicas del laboratorio de fisiologa
vegetal y contribuir al desarrollo de habilidades cientficas, para cuantificar
procesos relativos a fotosntesis, respiracin, relaciones hdricas y nutricin
mineral.

IV.

UNIDADES DIDCTICAS:

UNIDAD I

ASPECTOS INTRODUCTORIOS:

1.1 Concepto de Fisiologa Vegetal

1.2 Relacin de la Fisiologa Vegetal con otras ciencias
1.3 Importancia de la Fisiologa Vegetal en la produccin agrcola y el manejo de los
recursos naturales.
UNIDAD II

RELACIONES HDRICAS:

2.1 RELACIONES HDRICAS EN LA CLULA

a. Difusin, osmosis e imbibicin
b. Evolucin de la terminologa del agua
c.Potencial hdrico
d. Componentes del potencial hdrico
e. Medidas de los parmetros del potencial hdrico
2.2 ABSORCIN Y TRANSPORTE DEL AGUA
a.
b.
c.
d.
e.

El agua del suelo y su disponibilidad para la planta

Absorcin del agua por las races
Mecanismo de transporte por el xilema
Presin de la raz
Teora de la Tensin-cohesin

2.3 TRANSPIRACIN
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.

Concepto de magnitud de la transpiracin

Necesidad fsica de la transpiracin
Lugar de la transpiracin
Caractersticas distintivas de las clulas oclusivas
Mtodos de medida de la transpiracin
Factores externos que afectan la velocidad de la transpiracin
Mecanismo de control de la abertura estomtica
Oscilaciones peridicas de la abertura estomtica y de la transpiracin
Funciones de la transpiracin
Prdidas de agua en estado lquido por las plantas

UNIDAD III

METABOLISMO:

3.1 FOTOSNTESIS
a. Generalidades de la fotosntesis
b. Cloroplastos: estructura, organizacin.
c. Pigmentos fotosintticos. Espectro de absorcin y de accin, estructura,
distribucin y organizacin de los pigmentos fotosintticos.
d. Absorcin de la luz y transporte electrnico fotosinttico: fase luminosa
fotosinttica. Efecto de Emerson, transporte de electrones, propiedades de los
fotosistemas.
e. Fotofosforilacin: cclica y no cclica, funcionamiento conjunto de las dos
fotofosforilaciones.
f. Asimilacin de CO2, ciclo de Calvin-Benson, formulacin.
g. Otras vas de fijacin y asimilacin fotosinttica del CO2. Mecanismo de fijacin y
asimilacin de CO2 en plantas con metabolismo cido de crasulceas y en C4.
h. Fotorespiracin: mecanismos, fotorespiracin en distintos tipos de plantas.
i. Factores que regulan la sntesis y rendimiento fotosinttico.
3.2 RESPIRACIN
a. Mitocondrias vegetales: estructuras y propiedades
b. Gluclisis y fermentacin
c. Fosforilacin oxidativa. Lugares de formacin del ATP, mecanismo de la
fosforilacin oxidativa.
d. Rendimiento energtico del proceso respiratorio
e. Cociente de respiracin
f. Factores que afectan la respiracin.
3.3 TRANSPORTE DE AZCARES
a. Anatoma de los tejidos del floema
b. Sustancias transportadas por el floema
c. Mecanismo de transporte del floema
UNIDAD IV

NUTRICIN MINERAL:

a. Deteccin, existencias y disponibilidad de los elementos esenciales: los diversos

elementos que se encuentran en las plantas, disponibilidad de los distintos
elementos en el suelo.
b. Funciones de los elementos minerales esenciales y sntomas de deficiencia.
UNIDAD V

CRECIMIENTO Y DESARROLLO:

a. Caractersticas generales del crecimiento: concepto, cuantificacin, expresin

matemtica, regulacin y ritmos.
b. Hormonas de crecimiento
Auxinas: localizacin, biosntesis, auxinas sintticas, funciones, mecanismo
de accin.
Giberalinas: localizacin, biosntesis, papel fisiolgico y mecanismo de
accin.

 Citoquininas: accin fisiolgica, papel fisiolgico y mecanismo de accin.

Etileno: mecanismo de accin y accin fisiolgica.
cido abcisico y otros inhibidores: localizacin, accin fisiolgica, mecanismo
de accin, otras hormonas vegetales, otros reguladores de crecimiento.
c. Fitocromo: fotorespuestas reguladas por el fitocromo, mecanismo de accin.
d. Fotoperiodicidad: respuesta de la floracin, percepcin del estmulo al
fotoperiodo, naturaleza hormonal de la floracin.
e. Vernacin: vernalizacin y floracin, tipos de plantas que requieren vernalizacin,
localizacin de la percepcin del estmulo vernalizador.
f. Reposo; ventajas, reposo de semillas, yemas, inhibidores de crecimiento.
UNIDAD VI

TEMAS ESPECIALES DE FISIOLOGA:

a. Fisiologa de los rboles: metabolismo, formacin de la madera, crecimiento y

desarrollo.
b. Parsitos y enfermedad: infeccin, respuestas fisiolgicas al parasitismo,
interaccin husped parsitos.
c. Fisiologa de las plantas bajo tensin: efectos de la tensin, tipos de tensin
(sequa, calor, baja temperatura, altitud y contaminacin)
d. Factores fisiolgicos en la distribucin de las plantas: factores fisiolgicos en
Ecologa, factores que afectan la vegetacin, mecanismo fisiolgico de
competencia.

V.

METODOLOGA DIDCTICA:
Para el desarrollo del curso se utilizarn diversas estrategias didcticas que permitan
la participacin activa de los involucrados en el proceso de aprendizaje. Para el caso de la
parte terica y prctica se utilizaran:
a. Dialogo y discusin guiada.
b. Lectura analtica y reflexiva de documentos de apoyo.
c. Lecturas grupales para analizar y discutir la temtica, generando con ello
conclusiones y recomendaciones adecuadamente justificadas.
d. Redaccin de documentos que sistematicen el conocimiento adquirido por los
estudiantes y permitan emitir juicios crticos sobre las diversas temticas.
e. Trabajo individual utilizando medios y plataformas virtuales.
f. Prcticas de laboratorio con carcter experimental, las cuales sern guiadas por el
protocolo establecido para cada una de ellas.
g. Actividades experimentales reflexivas, de tal manera que permitan contraponer los
resultados a las teoras existentes.

VI.

EVALUACIN:
El proceso de evaluacin se desarrollar de manera sistemtica y continua,
respondiendo a las normas establecidas en el Reglamento de General de Evaluacin y
Promocin del Estudiante de la Universidad de San Carlos de Guatemala y calendario

establecido por la Coordinacin de la Carrera, distribuyendo la nota de la siguiente

manera:
a.
b.
c.
d.

VII.

Evaluaciones parciales 15 puntos cada una.30 puntos

Prcticas de laboratorio15 puntos
Solucin de planteamientos a estudios de caso...09 puntos
Construccin y redaccin de 4 documentos especficos.16 puntos
Nota de zona70 puntos
Evaluacin final..30 puntos
TOTAL100 puntos
BIBLIOGRAFA.

1.

Azcn-Bieto, J., & Taln, M. (s.f.). Fundamentos de Fisiologa Vegetal. Barcelona:

McGraw - Hill Interamericana.

2.

Barcel, J., Nicols, G., Sabater, B., & Snchez, R. (1,980). Fisiologa Vegetal. Madrid,
Espaa: Pirmide.

3.

Bidwell, R. (1993). Fisologa Vegetal. Mxico DF: AGT Editor S.A.

4.

Kramer, P. (1,974). Relaciones hdricas de suelo y plantas. Mxico: Edutex S.A.

5.

Lira S., R. (1,993). Fisiologa Vegetal. Mxico: Trillas.

6.

Documentos de apoyo asignados en clase.

f)________________________________
Ing. Agr. Fredy Roberto Prez Monzn
Docente del curso

Vo. Bo.________________________________
Ing. Agr. Jorge Robelio Jurez Gonzlez
Coordinador Carrera Agronoma