PROYECTO

LECHERA

FORMULADO

EMPRESA

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PROYECTO FORMULADO EMPRESA LECHERA COLANTA

PROYECTO
Ser una empresa lder y competitiva en el mercado basada en la
produccion y comercializacion de leche y algunos de sus derivados.
CARCTER: ECONMICO; Porque depende de una demanda real en el
mercado; existiendo de esta manera nimo de lucro.
CATEGORA: Industria manufacturera
FINALIDAD DEL PROYECTO: Medir la rentabilidad del inversionista o
dicho en otros trminos, de los recursos propios que son invertidos en
el proyecto.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: El problema que presenta la
empresa COLANTA de pereira es la gran competitividad de los lcteos
colombianos.
OBJETIVO GENERAL:
-Sobrepasar aquellas empresas de gran competencia.
-Elaborar
productos lcteos de mxima calidad
para
atender
las
necesidades alimenticias de los clientes, no es mas que el deseo de estar
siempre junto a los consumidores, compartiendo y formando parte de sus
vidas.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Realizar un estudio de mercados en el que se pueda identificar
claramente la oferta y la demanda de la leche y sus derivados ademas
un estudio para identificar la competencia y los clientes potenciales.
Realizar un estudio tecnico que determine las instalaciones,
maquinaria y distribucion en planta mas adecuada.
Establecer la ubicacion de la empresa de acuerdo a factrores como el
transporte, ubicacion de los clientes,buscando siempre la disminucion
sustancial de costos.
FORTALEZAS
Mercado interno muy desarrollado
Esfuerzos en investigacion y desarrollo
Fuerte posicionamiento de las empresas ya existentes en el mercado
OPORTUNIDADES
Perspectivas de expansion del consumo mundial

Posibilidad de mayor colocacion del producto en el mercado

DEBILIDADES
Escasa coordinacion entre los eslabones de la cadena
Margenes muy elevados en la distribucin minorista
Escasa diferenciacion de productos exportados
AMENAZAS
Tendencia a la baja de los precios nacionales e internacionales.
Competencia del producto importado ( por su calidad y denominacin
de origen)
Competencia con la industria informal
TIPO DE ESTUDIO
DESCRIPTIVO
En la mayoria de los municipios de colombia existen fincas dedicadas
a la grianza de ganado y la produccion de derivados lacteos.
MARCO REFERENCIAL
En distintas situaciones de la vida de una empresa se hace necesario
mostrar en un documento unico todos los aspectos de un proyecto:
para su aprobacion por superiores dentro de la organizacion, para
convencer a un inversionista, para respaldar un pedido de credicto.
La leche es definida " el producto integro normal fresco obtenido del
ordeo higinico he interrumpido de vacas sanas.
La composicion fsico- qumica de la leche presenta caractersticas
muy propias. Su sabor es levemente endulzado y tiene un color blanco
azulado. Esto se justifica por la ausencia de beta caroteno, por su alto
contenido de cationes, la leche presenta baja elasticidad al calor y una
alta tensin de la cuajada, ademas de una alto contenido de slidos
totales.
La leche de vaca puede ser utilizada para la elaboracion de una
extensa variedad de alimentos como: mantequilla, aceite de manteca,
quesos
duros
y
blandos,
leche
evaporada,condensada,
descremada,helados, crema de leche,yogourt entre otros.
ESTUDIO DE MERCADO
-Poblacin a la que va dirigido el producto
-Demanda del producto en el mercado
-Realizacin de encuesta para conocer acerca de las necesidades del
consumidor
-Competencia
ANLISIS DEL SECTOR
La leche es una realidad productiva, y se expande rpidamente por la
aceptacion tanto de los mercados locales como aquellos extranjeros.
ANLISIS DEL MERCADO
El mercado objetivo (comercializadoras nacionales,almacenes de
cadena especializados y mayoristas) realizan compras semanales o

diarias de leche todo esto se debe a la calidad de la leche y a su

presentacion.
ANLISIS DE LOS INVOLUCRADOS:
DUEOS
EMPLEADOS
CLIENTES-CONSUMIDORES
DISTRIBUIDORES
Porque son los que actan e interactan de forma dinmica entre s para alcanzar uno
o ms objetivos.

ANLISIS DE ALTERNATIVAS
Mejor calidad
Precios alcanzables
Nuevos productos
Empleados con gran motivacin en su trabajo
COMPETENCIA
La participacion de la competencia en el mercado que se pretende
atacar, tiene una gran influencia en las desiciones que tome la
empresa para determinar sus actividades de mercadeo, ya que es
posible tomar algunas rutas de accion como:
plan de mercadeo efectivo dirigido al segmento seleccionado
ALGUNOS PRODUCTOS COLANTA
-Leches pasteurizadas ( Entera, semidescremada, descremada light,
entera infantil, leche fortificada)
-Leches UHT -Ultra high temperatura-(Entera, semidescremada,
deslactosada, descremada slight, slight deslactosada)
-Leches en polvo (Entera, Deslactosada, Descremada y alimento lcteo
infantil)
-Quesos frescos (Blanco, Quesito, Campesino y Fundido)
-Quesos hilados(Mozzarella, Quesillo y Doble crema)
-Quesos maduros (Parmesano, Emmental, Holands, Gruyere,
Pecorino, Manchego, Tilsit y Cheddar)
-Quesos untables (Queso crema, Dips, fundido untable, Ricotta
cremoso, sal y sin sal)
-Bebidas lcteas (yogurt, yagur, super boom, Kumis, Yogurt slight,
Avena y Frescolanta)
-Cremas y mantequillas (crema de leche, Crema de leche UHT,
Mantequilla con sal y sin sal, Crema agria y Atoyabuey)
-Dulces (Kipe caramelo, chocolate y caf, Petito Gelatina Twist,
Cereales y miel de abejas)
-Refrescos (Refrescos de frutas, Tampico, Tampico light, agua
montefro)
COMPETENCIA
Nestl

alquera
Alpina
Coolechera ....entre otros
CANALES DE DISTRIBUCIN
CANAL DIRECTO:Del productor o fabricante a los consumidores, sin
ningn intermediarios, por tanto el productor o fabricante desempea
la mayora de las funciones de mercadotecnia como comercializacin,
transporte, almacenaje,
CANAL DETALLISTA: Del productor o fabricante a los detallistas, y de
estos a los consumidores, se maneja intermediarios, los detallistas o
minoristas ( tiendas especializadas,almacenes, supermercados,
hipermertcados.contanto con una fuerza de ventas que se encargue de
hacer conctato con los minoristas ( detallistas) para que vendan los
productos al publico y recibir los pedidos.
CANAL MAYORISTA: Del productor o fabricante a los mayoristas, de
estos a los detallistas y de estos a los consumidores, canal de
distribucin de los mayoristas a los detallistas que los adquieren para
venderlos al consumidor final.
EJECUCION DEL PROYECTO: Despus de conocer las soluciones del
problema se procede al desarrollo del mismo.
EXPLOTACIN Y GESTIN DEL PROYECTO: La empresa es mas
competitiva en el mercado
EVALUACIN Y MONITOREO: Hacer un analisis de lo ya solucionado,
evaluar y darle seguimiento para mejoras futuras.