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cronista que lleg a Cuba en el siglo XVI fue Fray Bartolom de Las Casas, autor,
entre otras obras, de Historia de las Indias.
La arquitectura en Cuba se vio manifestada principalmente en la etapa colonial. En
ella se trajo la cultura de Espaa con su influencia barroca. Las primeras villas
eran constituidas por una iglesia rodeada de diversas casas.[cita requerida] Estas
casas tenan un patio interior o central y estaban cubiertas de rejas. Existen
magnficas construcciones religiosas como el convento de San Francisco de La
Habana. Adems para la defensa se hicieron grandes fuertes previniendo el
ataque de piratas y bucaneros. En la etapa republicana se construyeron grandes
edificios como El Capitolio, calcado a imagen del de Washington, y otros grandes
edificios como el Focsa y el Habana Hilton posteriormente Habana Libre.
GASTRONOMIA
La gastronoma de Cuba es una fusin de cocinas espaolas, africanas y del
Caribe. Las recetas cubanas comparten las sabiduras de la combinacin entre las
especias y las tcnicas combinadas de la cocina espaola y africana, con unas
ciertas influencias caribeas en especias y sabores. Existen influencias de los
esclavos africanos que cultivaban, en su mayora caa de azcar en las
plantaciones, mientras que en las ciudades constituyeron generalmente una
minora. Las plantaciones de tabaco fueron habitadas principalmente por
campesinos espaoles pobres, sobre todo de las Canarias. La parte del este de la
isla tambin recibi cantidades masivas de inmigrantes franceses, haitianos y del
Caribe, principalmente durante la revolucin haitiana; as como trabajadores
estacionales para la cosecha de la caa de azcar, sobre todo espaoles, durante
los aos 50. Esto implic que la cocina cubana se convirtiera en algo localmente
tradicional.
Entre los platos ms comidos estn el arroz, las viandas (principalmente
el pltano), las legumbres y la carne de cerdo. Entre los platos tpicos se
encuentra el congr, elaborado con un caldo de frijoles y arroz. Estn los tamales
(el maz es un plato desde los aborgenes cubanos con el an comido casabe) y
tostones y mariquitas realizadas con pltanos vianda. En las fiestas lo ms
codiciado y usado es el tpico cerdo asado en vara a fuego lento
PERSONAJES HISTORICOS
Uno de los ms sobresalientes en el pas es el mdico y epidemilogo Carlos Juan
Finlay, el real descubridor del mosquito Aedes aegypti como agente transmisor de
la fiebre amarilla. Este descubrimiento, publicado por vez primera en 1881, fue
capital para la erradicacin o al menos el control de esta terrible enfermedad. De
divulgar y ampliar la aplicacin de este descubrimiento sera responsable aos
ms tarde el mdico militar y epidemilogo estadounidense Walter Reed, a quien
se adjudic el descubrimiento por dcadas.[cita requerida] El nombre de Finlay
honra numerosas instituciones cientficas y mdicas cubanas, incluido un hospital