DESTILACIN

1.- INTRODUCCIN:
Los alcanos son los compuestos de carbono ms simples, formados nicamente por tomos de
carbono e hidrgeno (hidrocarburos) unidos por enlaces sencillos de tipo s. Cada tomo de
carbono sp3 en un alcano est unido por enlaces covalentes a otros cuatro tomos, por lo que
estn saturados. La naturaleza de baja o nula polaridad de los enlaces de los alcanos causa que
la unin entre molculas de produzca por medio de fuerzas de van der Waals que son
atracciones electrostticas muy dbiles. Por esta razn los alcanos presentan bajas temperaturas
de fusin y de ebullicin.
La temperatura de ebullicin aumenta de manera proporcional al peso molecular. Sin embargo,
hay casos en los cuales dos hidrocarburos del mismo peso molecular presentan temperaturas de
ebullicin diferentes, lo que sugiere la existencia de ismeros. La diferencia entre los ismeros
de los alcanos se debe a la existencia de radicales o ramificaciones en la cadena hidrocarbonada.
Mientras ms ramificada est la molcula, ser menor la temperatura de ebullicin del ismero.
Los estados de agregacin en que se encuentra la materia son: slido, lquido y gaseoso. Los
lquidos estn formados por molculas muy prximas unas de otras, pero libres an para
moverse, deslizndose unas sobre otras. Pueden pasar al estado slido si se baja la temperatura
hasta el punto en que las fuerzas de atraccin entre las molculas las mantengan dentro de una
forma y volumen determinado; por otro lado, si se calienta un lquido, las molculas se mueven
cada vez ms aprisa hasta que su velocidad es tan grande que abandonan el lquido y se
transforman en rpidas molculas de gas (evaporacin o ebullicin). El punto de ebullicin (Teb
o peb) es la temperatura a la cual la fase lquida pasa a vapor o gas, y es cuando la presin de
vapor o de gas del lquido iguala la presin atmosfrica.
Los gases estn compuestos por molculas relativamente distantes unas de otras y en continuo
movimiento. Pueden pasar al estado lquido bajando la temperatura o comprimindolas.

2.- OBJETVOS:
2.1.-Objetivos generales:
Observar la relacin que guardan los cambios de estado fsico con la presin
ambiental, por ejemplo, atmosfrica.
2.2.- Objetivos especficos:
Comprender y analizar los principios bsicos de la destilacin simple utilizando
las ecuaciones y diagramas pertinentes.
Determinar en forma prctica el comportamiento de una mezcla etanol - agua al
ser sometida a este tipo de destilacin.

3.- FUNDAMENTO TERICO:

3.1.- Destilacin:
La destilacin simple es una operacin en la cual se produce la vaporizacin de un material por
la aplicacin de calor; el mtodo es empleado en la industria de capacidad moderada y pequea,
para llevar a cabo separaciones parciales de los componentes ms voltiles de mezclas de
lquidos miscibles.
Normalmente, la mezcla lquida es cargada en lotes a un recipiente y sometida a ebullicin. Los
vapores que se desprenden se eliminan continuamente, se condensan y se recolectan sin permitir
que tenga lugar ninguna condensacin parcial ni retorno al recipiente en donde se lleva a cabo el
calentamiento y ebullicin de la mezcla.
La primera porcin del destilado ser la ms rica en el componente ms voltil y conforme
contina la destilacin, el producto evaporado se va empobreciendo. Por lo tanto, el destilado
puede recolectarse en varios lotes separados, llamados fracciones, obtenindose as una serie de
productos destilados de diferente grado de pureza.
El principio de la destilacin simple intermitente, puede ilustrarse fcilmente haciendo
referencia a un diagrama de equilibrio lquido - vapor, como el que se muestra en la figura 1. En
ste sistema, si una mezcla que contiene 25 % mol de alcohol etlico en agua se carga en el
recipiente hervidor de un sistema de destilacin simple intermitente y se calienta, la mezcla
empezar a ebullir a una temperatura de 82.5 C. A sta temperatura, la composicin del vapor
en equilibrio con el lquido es de 55 % mol de alcohol etlico en agua.
As conforme la vaporizacin transcurre, se separan y condensan los vapores, y la cantidad del
lquido en el recipiente va disminuyendo progresivamente, al igual que el contenido del
componente ms voltil en el lquido y el vapor, y la temperatura de ebullicin del lquido en el
recipiente va aumentando.
Por ejemplo: cuando la composicin del etanol en el recipiente ha disminuido de 25 % a 5 %
mol, la composicin de los vapores condensndose disminuye de 55 % a 21% de alcohol, y la
temperatura del lquido que contiene en ese instante el recipiente se eleva de 82.5 a 92 C.
El vapor que se desprende en una destilacin diferencial verdadera, est en cualquier momento
en equilibrio con el lquido del cual se forma, pero cambia continuamente de composicin. Por
lo tanto, la aproximacin matemtica debe ser diferencial.
Si suponemos que en cualquier momento durante el desarrollo de la destilacin hay L moles de
lquido en el destilador, con una composicin Xa y que se evapora una cantidad V de moles en
el destilador, de composicin Ya (en equilibrio con Xa), se tiene el siguiente balance de materia:
Entrada - Salida + Generacin = Acumulacin.

3.2.- Caractersticas:
La destilacin es una operacin utilizada con frecuencia para la purificacin y aislamiento de
lquidos orgnicos. La destilacin aprovecha las volatilidades y puntos de ebullicin de los
componentes lquidos a separar.
La destilacin depende de parmetros como: El equilibrio liquido vapor, temperatura, presin,
composicin, energa.
El equilibrio entre el vapor y el liquido de un compuesto esta representado por la
relacin de moles de vapor y liquido a una temperatura determinada, tambin puede
estudiarse este equilibrio a partir de sus presiones de vapor.
La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la cantidad de
energa proporcionada al sistema, tambin influye en la composicin del vapor y el
lquido ya que esta depende de las presiones del vapor.
La presin tiene directa influencia en los puntos de ebullicin de los lquidos orgnicos
y por tanto en la destilacin.
La composicin es una consecuencia de la variacin de las presiones de vapor, de la
temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio.
Puntos de ebullicin, son aquellos puntos o temperaturas de compuestos puros a las que
sus presiones de vapor igualan a la presin atmosfrica, producindose el fenmeno
llamado ebullicin.

3.3.- Clasificacin de la destilacin:

Existen las siguientes:
Destilacin simple o sencilla.
Destilacin Fraccionada.
Destilacin por Arrastre de vapor.
Destilacin a presin reducida o al vacio.

3.4.- Destilacin Simple:

Utilizando el sistema de la figura siguiente, el liquido se destila desde el matraz de destilacin,
ocurriendo primeramente la vaporizacin, establecindose el equilibrio liquido vapor. Parte del
vapor se condensa en las paredes del matraz, pero la gran parte pasa por la salida lateral

condensndose debido a la circulacin del agua fra por el tubo refrigerante, a este producto se
le conoce como, destilado, y a la porcin que queda en el baln de destilacin el residuo,
se debe mantener el ritmo de destilacin, manteniendo continuamente una gota de condensado
en el bulbo del termmetro. Para evitar el sobrecalentamiento de los lquidos es necesario
introducir en el baln, ncleos de ebullicin y mantener constante el ritmo de destilacin. La
destilacin simple es aplicable en los sistemas que contengan lquidos orgnicos de puntos de
ebullicin bastante diferenciados, ejemplo: Sistema butanos-etanol, agua-metanol.

4.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

Destilacin simple
4.1 DESCRIPCIN DEL PROCEDIMIENTO:- Se aadi en una probeta de 100ml
25ml de alcohol al 96% y se adiciono 25 ml de agua destilada.
DESTILACION SIMPLE
V. MATERIALES Y EQUIPOS:

Probeta graduada.
Mechero.
Piedra pomex.
Tubo refrigerante.
Cabeza de destilacin.
Alargadera.
Alcolmetro.
Baln de destilacin.
Soporte Universal.
Termmetro.
Rejilla metlica.
Trpode.

5.- REACTIVOS:

Agua destilada.
Alcohol 70y 76

VII. DESCRIPCION DEL PROCEDIMIENTO:

1er.paso. Echamos alcohol a la probeta graduada.

 Considerando que antes se enjuaga el tubo con agua destilada para proceder trabajar.
2do. Paso. Medimos el grado de alcohol con el alcolmetro. Luego echamos al baln, al
mismo tiempo la piedra pomex.

Se observa que el alcolimetro flota.

Conociendo el 75% de alcohol y 75% de agua.
Comprendiendo que el 50% en volumen.
La piedra pomex genera burbujas.
El baln de destilacin nunca se llena totalmente sino como mximo 2/3 de su volumen.

3er. Paso. Procedemos a armar el equipo para la destilacin simple.

Pasos para armar.
3.1. El baln ponemos encima de la rejilla y el trpode.

3.2 colocamos encima del baln a la cabeza de destilacin.

3.3 empalmamos el refrigerante al ala cabeza de destilacin as mismo el refrigerante se aprieta

con la pinzas.

El refrigerante debe escogerse segn el lquido a destilar.

 Si el lquido es bastante voltil escoger un refrigerante de mayor eficiencia o superficie

de refrigeracin (refrigerante de bolas o de serpentn).
3.4. Luego unimos el refrigerante con la alargadera.

3.5Colocamos una probeta para ver las gotas que caen.

4to. Paso. una vez ya armado el equipo. Se prende el mechero, y se abre el cao para
luego introducimos el termmetro y as medir la temperatura.

Al inicio el termmetro muestra una temperatura inicial de 24 C

Apenas comienza a caer la primera gota se puede notar el tiempo y la temperatura.
Desde la primera gota se da la destilacin.
El agua de cao permite un mejor refrigerio.
Mejor refrigerio la destilacin es ms rpida.
El agua se conecta antes de empezar la destilacin.

5to.paso. esperamos que se llene 5ml para observar la temperatura.

Una vez ya con los 5 ml en la probeta procedemos a medir la temperatura.

Midiendo la temperatura tenemos: desde los 5ml

1. 5ml...se observa una temperatura de 78.

2. 10ml.se observa una temperatura de 79.

3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

15ml.se observa la misma temperatura.

20ml se observa una temperatura de 80.
25ml.Se observa una temperatura de 80.
30ml.Se observa una temperatura de 81.
35ml.Se observa una temperatura de 82.
40ml.Se observa una temperatura de 83.
45ml.Se observa una temperatura de 88.
50ml.Se observa una temperatura de 90.

La temperatura es constante hasta que se acaba el alcohol.

Una vez ya acabado el alcohol empieza a subir la mescla.
Entender que si se aplica exceso de calor, el vapor se sobrecalienta y la gota
desaparese, rompera el equilibrio liquido vapor.
La piedra se aade para que sierva a saltos y as evita el sobrecalentamiento.
La destilacin no se hace hasta que el baln este seco.
7.6.- Verificar la temperatura:

TEMPERATURA

TIEMPO

44C

8min/ 30seg.

70C

10min/35seg. (empez a hervir)

8.- CLCULOS Y RESULTADOS :

Volumen(ml)
Temperatura
(C)

10

15

20

25

30

35

40

45

50

78

80

80

80

80

82

83

83

88

90

8.1.- Grfico de la destilacin efectuada.

8.2.- Observacin :
El la tabla se observa que al destilar 5 ml. de destilado la temperatura se encuentra en 78C y a
medida que la destilacin avanza sube la temperatura a 80C y se mantiene pero con el
transcurso de esta, sube hasta llegar a 82C, incermentandose a 88C y por ultimo llegar a 90C.

9.- DISCUCIN DE RESULTADOS:

De toda la mescla destilada solo un 30% es recuperable el resto se pierde en vapor de

agua.
Observamos que del producto destilado de 10ml. hasta 25ml. la temperatura se

mantiene constante, podria ser por que el refrigerante no era constante.

En los alcanos mientras mas larga es la cadena mayor es el grado de ebullicin.
El alcohol etilico es un compuesto miscible en agua destilada.

10.- RECOMENDACIONES:
En este caso se deberia utilizar un mechero de mayor potencia para mantener constante

la destilacin.
Utilizar un termometro de escala mas pequea para asi poder visualizar mejor la
temperatura.
Mantener un flujo constante de agua refrigerante dentro del sistema ya que al no ser
fluido este podria alterar el proceso de destilacin.

11.- ANEXO:

Disolventes polares prticos

cido actico

CH3-C(=O)OH

118 C

6,2

1,049 g/ml

n-Butanol

CH3-CH2-CH2-CH2-OH

118 C

18

0,810 g/ml

Isopropanol (IPA)

CH3-CH(-OH)-CH3

82 C

18

0,785 g/ml

n-Propanol

CH3-CH2-CH2-OH

97 C

20

0,803 g/ml

Etanol

CH3-CH2-OH

79 C

24

0,789 g/ml

Metanol

CH3-OH

65 C

33

0,791 g/ml

cido frmico

H-C(=O)OH

100 C

58

1,21 g/ml

Agua

H-O-H

100 C

82

1,000 g/ml

Los disolventes prticos son molculas en general muy polares que contienen
protones (H+) cidos y por lo tanto pueden formar enlaces de hidrgeno con los
solutos.
12.- BIBLIOGRAFA:

Shriner, R.L., Fuson, R.C. y Curtin, D.Y. 1948. The systematic identification of
Organic Compounds. A laboratory manual. John Wiley and Sons, New York.
The Merk Catalogue. Merk KgaA, Darmstadt, BRD. 1996.
The Merk Index. 12th ed. Merk KgaA, Darmstadt, BRD. 1996.

Wade, L.G. 1993. Qumica Orgnica. 2 ed. Prentice Hall Hispanoamericana,

Mxico.
a