La Fotosntesis es un proceso biolgico mediante el cual las

plantas con clorofila captan la energa solar y sintetizan los hidratos de carbono
a partir del CO2 y del agua.
Otra definicin de otro autor es Diferencia entre fotosintesis y Respiracion
fotosintesis : proceso mediante el cual las plantas obtienen energia ya sea
solar o artificial .Respiracion : (animal) proceso mediante el cual se absorve
oxigeno y otros gases y se expulsa co2 o dioxido de carbono.(vegetal ) .
proceso mediante el cual las plantas absorven dioxido de carbono co2 y
expulsan oxigeno.
Fases de la Fotosntesis:
a) Fase Luminosa o Reaccin fotoqumica.
b)Fase oscura o reaccin termoqumica.
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La Respiracin Celular.
En la etapa de la respiracin celular o gluclicis, la molcula de glucosa se
desdobla y produce dos molculas de cido pirvico y libera energa.

Las respiracin celular se lleva a cabo en una estructuras de las estructuras de

la clula llamas mitocondrias. Durante este proceso se desdoble la molcula de
glucosa y se separan los tomos de hidrgeno [protones y electrones] de los
tomos de carbono para combinarse con los tomos de oxgeno.

La energa liberada durante este proceso se utiliza para convertise el ADP

(adenosindifosfato) en ATP (adenosintrifosfato).

Etapas de la Respiracin Celular:

Las Respiracin ocurre en tres etapas: gluclisis, ciclo de Krebs y transporte de

electrones.

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Relaciones entre la Fotosntesis y la

Respiracin.
Existe una relacion estrecha entre la fotosntesis y la respiracin celular. En
efecto, por medio de la fotosntesis, los cloroplastos presentes en todas las
clulas eucariotas captan la energa solar y la usan para convertir el agua y el
dixido de carbono en carbohidratos, tales como glucosa, almidn y otros.
Adems durante este proceso las plantas liberan oxgeno en la atmsfera con
lo que purifican el ambiente y facilitan la respiracin de los seres vivos.

Las mitocondrias que en las clulas son las responsables de la respiracin,

desdoblan los carbohidratos y capturan la energa contenida en ellos y la
almacenan en forma de ATP (adenosintrifosfato). Durante este proceso se
consume oxgeno, y como productos finales se producen dixido de carbono y
agua. De esta manera se completa el ciclo iniciado con la fotosntesis.

Existe, por tanto, una complementacin entre la fotosntesis y la respiracin,

pues los productos finales de aquela, son utilizados por sta.
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Diferencias entre la Fotosntesis y la Respiracin

1 La Fotosntesis se reliza slo en las plantas verdes, mientras que la
respiracin es comn a plantas y animales.

2 Durante el proceso de la Fotosntesis se forman compuestos que tienen

mucha energa, mientras que, durante la respiracin se desdobla la glucosa pra
desprender energa.

3 La Fotosntesis adems de luz utiliza agua y CO2 para sintetizar glucosa,

mientras que, durante la respiracin se elimina agua y CO2.

4 Durante la Fotosntesis se libera oxgeno, en cambio, durante la respiracin

se consume o se utiliza oxgeno.

5 En la Fotosntesis se acumula energa, mientras que en la respiracin se

libera energa.

CLOROFILA

Introduccin

La clorofila es el pigmento fotorreceptor responsable de la primera etapa en la

transformacin de la energa de la luz solar en energa qumica, y
consecuentemente la molcula responsable de la existencia de vida superior
en la Tierra. Se encuentra en orgnulos especficos, los cloroplastos, asociada a
lpidos y lipoprotenas.

Distribucin global de la clorofila en la Tierra. Aparece en color verde brillante,

y es notable su concentracin en las zonas templadas y polares de los ocanos.
En las zonas costeras la clorofila es tambin abundante, pero parte del efecto
en la fotografa es debido a que los sedimentos tienen una absorcin
semejante. Fotografa de Commitee on Earth Observation satellites

En el campo de la Ciencia y la Tecnologa de los Alimentos el inters

fundamental de la clorofila est en el color que confiere a los vegetales verdes,
ya que desde el punto de vista nutricional, solamente el magnesio tiene alguna
relevancia, y ms bien escasa. La falta de estabilidad del color de la clorofila es
un problema importante. No obstante esta falta de estabilidad, se utiliza
tambin la clorofila extrada de vegetales como colorante natural en algunos
alimentos. Es soluble en disolventes polares, como alcohol o acetona.

Estructura de la clorofila

Existen dos tipos principales de clorofila, la clorofila a y la clorofila b. La

diferencia entre ellas es que la clorofila b tiene un grupo formilo (-CHO) en
lugar de un grupo metilo de la clorofila en uno de los carbonos del anillo de
porfirina. En los vegetales superiores, la ms abundante es la clorofila a

Clorofilida

Atomo de magnesio

Grupo caracterstico del tipo de clorofila

Es un grupo metilo en la clorofila a
y un grupo formilo en la clorofila b

Zona de unin con el fitol

Clorofila

Atomo de magnesio

Grupo caracterstico del tipo de clorofila

Es un grupo metilo en la clorofila a

y un grupo formilo en la clorofila b

Zona de unin con el fitol

En algunas algas inferiores existen otros tipos de clorofila, llamadas clorofila c y

d.
Alteraciones de la clorofila

La clorofila puede sufrir distintos tipos de alteraciones. La ms frecuente, y la

ms perjudicial para el color de los alimentos vegetales que la contienen, es la
prdida del tomo de magnesio, formando la llamada feofitina, de un color
verde oliva con tonos marrones, en lugar del verde brilante de la clorofila. Esta
prdida del magnesio se produce por sustitucin por dos iones H+, y
consecuentemente se ve favorecida por el medio cido. La prdida es
irreversible en medio acuoso, por lo que el cambio de color de los vegetales
verdes es un fenmeno habitual en procesos de cocinado, enlatado, etc. La
clorofila b es algo ms estable que la clorofila a. Hay que tener en cuenta que
los vegetales son siempre cidos, y que en el tratamiento trmico se liberan
generalmente cidos presnetes en vacuolas en las clulas, y que hacen
descender el pH del medio.

Efecto del calentamiento (cocinado) sobre la clorofila de las habas

Fotografa por cortesa de Carlos de Vega

La adicin de bicarbonato, que eleva el pH, ayuda a mantener el color, pero a

costa de aumentar la destruccin de la tiamina. Tambin estabiliza algo el color
la presencia de sal comn o de compuestos solubles de magnesio o calcio

El calentamiento de materiales que contienen clorofila produce tambin

isomerizaciones dentro de la molcula, que pueden llegar a afectar hasta el
10% del contenido en el cocinado normal o en el escaldado de vegetales
verdes. Esta isomerizacin carece de importancia desde el punto de vista
alimentario.

En la clorofila puede hidrolizarse el enlace ster que mantiene unido el grupo

fitol. Esta hidrlisis est catalizada por el enzima clorofilasa, presente en los
vegetales verdes. La estructura que queda al eliminarse el fitol recibe el
nombre de clorofilida. Su color es semejante al de la clorofila, y
consecuentemente su formacin no representa un problema desde ese punto
de vista, e incluso son algo ms estables que las propias clorofilas frente a la
prdida del magnesio.

La feofitina es capaz de unir eficientemente iones de Zn o de Cu en el lugar

que ocupaba el magnesio, formando pigmentos estables y de color verde
atractivo. La toxicidad del cobre limita su uso, pero los complejos cpricos de
clorofilas o clorofilidas estn autorizados en la Unin Europea como colorantes
alimentarios en algunos productos.

Posiblemente la formacin de pequeas cantidades de complejos cpricos, que

mantienen el color, explica la reiteracin con la que se especifica en los libros
de cocina antiguos el uso de recipientes de cobre para cocinar los guisantes.

Clorofila.
Imagen cortesa de Food Ingredient Solution

La clorofila se puede extraer fcilmente mediante solventes orgnicos polares,

como etanol, metanol o acetona, y utilizarse como colorante alimentario. En
Europa tiene el cdigo E-140. Los complejos cpricos tienen el cdigo E-141.

Queso tipo Gouda (con albahaca) coloreado con clorofila

Una defnicion muy fcil Mejor respuesta: La CLOROFILA es la molcula

responsable de captar la energa luminosa en la fotosntesis. Es un
pigmento de color verde de las clulas de las plantas, receptor de la
energa luminosa en el proceso de la fotosntesis. Tambin se encuentra
en las algas y en las bacterias fotosintticas. Absorbe ciertas radiaciones
de la luz solar, que proporcionan al vegetal la energa necesaria para
elaborar, por sntesis, productos orgnicos indispensables para el
desarrollo de sus actividades vitales.

Las Clorofilas se encuentran en las membranas de los TILACOIDES, que

en las cianobacterias son invaginaciones de la membrana plasmtica, y
en los CLOROPLASTOS de las clula eucariticas son vesculas
distribuidas por su interior. Las clorofilas aparecen insertas en la
membrana, a las que se anclan por la cadena lateral constituida por un
resto de fitol, asociadas a protenas y otros pigmentos, con los que
forman los Fotosistemas.

La CLOROFILA A se encuentra vinculada al centro activo de los

complejos moleculares, llamados fotosistemas, que absorben la luz
durante la fotosntesis.

La CLOROFILA B se encuentra en los Cloroplastos de las algas verdes y

de las plantas terrestres. Estos Cloroplastos y los organismos que lo
poseen son de color verde. Tambin se encuentran en algunos grupos
de protistas como las euglenas, a los cloraracnifitos y a algunos
dinoflagelados. Tambin se encuentra en algunas cianobacterias (las
cloroxibacterias), que por ello son de color verde en vez de azuladas.

La CLOROFILA C se encuentra en los Cloroplastos de las algas pardas,

las diatomeas o los haptfitos.

La CLOROFILA D se encuentran nicamente en las Algas Rojas y en una

cianobacteria (Acaryochloris marina)
La clorofila a se encuentra en todos los casos, vinculada al centro activo de los
complejos moleculares, llamados fotosistemas, que absorben la luz durante la
fotosntesis, difiere de la clorofila b en que el radical de la posicin 3 del grupo
tetrapirrlico es -CH3 (metilo) en lugar de -CHO (grupo funcional de los
aldehdos).
La clorofila b caracteriza a los plastos de las algas verdes y de sus
descendientes las plantas terrestres (Viridiplantae). Esos plastos, y los
organismos que los portan, son de color verde. Tambin se encuentran plastos
verdes en algunos grupos de protistas que han asimilado algas verdes
unicelulares endosimbiontes adquiriendo as plastos secundarios. Podemos
citar a las euglenas, a los cloraracnifitos y a algunos dinoflagelados, como
Gymnodinium viride. Tambin se encuentra en algunas cianobacterias (las
cloroxibacterias), que por ello son de color verde planta en vez de azuladas;
hace algn tiempo se les atribuy por este rasgo el carcter de antepasados
de los plastos verdes, pero luego se ha comprobado que es un carcter
adquirido independientemente en varias lneas separadas.
Las clorofilas c1 y c2 son caractersticas de un extenso y diverso clado de
protistas que coincide con el superfilo Chromista y que incluye grupos tan
importantes como las algas pardas, diatomeas, xantofceas, haptfitas y
criptfitas.5
La clorofila d slo se ha conocido durante decenios por una observacin aislada
y no repetida en un alga roja. Luego se ha encontrado en una cianobacteria
(Acaryochloris marina), que parece especialmente apta para explotar luz roja
cuando crece bajo ciertas ascidias. Recientemente se ha descubierto que esta
clorofila no es propia del alga roja, sino que procede de la cianobacteria que
vive epifita sobre estas algas.6
La clorofila f ha sido encontrada en cianobacterias de estromatolitos de
Australia.
Tambin se encuentran clorofilas en animales que albergan dentro de sus
clulas o entre ellas algas unicelulares (zooclorelas y zooxantelas). Gracias a
esta simbiosis la fotosntesis contribuye de manera significativa a la nutricin
de corales, tridacnas, nudibranquios y otros animales marinos.

No todos los organismos fotosintetizadores tienen clorofilas. Las bacterias que

no son cianobacterias tienen pigmentos muy distintos llamados
bacterioclorofilas.
LA CLOROFILA
CARACTERISTICAS GENERALES

Las clorofilas pertenecen a una familia de pigmentos que se encuentran en

diversos eucariotas que poseen cloroplastos por ejemplo: algas, plantas y
algunas procariotas como: bacterias, cianobacterias, bacterias verdes y
prpuras, las cuales no poseen cloroplastos, por lo tanto, sus pigmentos se
encuentran dispuestos en Sistemas de membrana Internos.

Cloroplastos los cuales contienen clorofila.

La estructura de la molcula de clorofila tiene dos partes: un anillo de porfirina

que esta sustituida con pequeos grupos enlazados, sustituyentes y una
cadena larga llamada fitol.
El anillo de porfirina es un tetrapirrol, con cuatro anillos pentagonales de pirrol
enlazados para formar un anillo mayor que es la porfirina. La hemoglobina de
la sangre y otras protenas contienen tambin una porfirina; y tambin se
encuentra en la estructura de la vitamina B12. El grupo hemo contiene un
tomo de hierro (Fe), lo cual la porfirina de la clorofila lleva en lugar
equivalente un tomo de magnesio (Mg2+).
El fitilo (o resto de fitol, se le llama a los restos o residuos a la parte de una
molcula incorporada a la estructura de otra mayor) es una cadena
hidrocarbonada con restos de metilo (-CH3) a lo largo. La cadena del fitilo sirve
para anclar la molcula de clorofila en la estructura anfiptica de los complejos
moleculares en que residen las clorofilas.

Estructura de la clorofila a, b, y d.

Estructura de la clorofila c1 y c2.

Las clorofilas se encuentran en las membranas de los tilacoides, que en las

cianobacterias son invaginaciones de la membrana plasmtica, y en los plastos
de las clulas eucariticas son vesculas distribuidas por su interior. Las
clorofilas aparecen insertas en la membrana, a las que se anclan por la cadena
lateral constituida por un resto de fitol, asociadas a protenas y otros
pigmentos, con los que forman los fotosistemas.
Cada fotosistema contiene alrededor de 200 molculas de clorofila, adems de
pigmentos auxiliares, con los que constituye la llamada antena. La antena est
formada por conjuntos ordenados de molculas de clorofila, otros pigmentos y
protenas, que se llaman complejos colectores de la luz.

Grfica del espectro de absorcin de la clorofila a y b.

Slo una molcula de clorofila a en cada fotosistema convierte propiamente la

energa radiante (luz) en energa qumica, cuando recibe un fotn con energa
suficiente desde las molculas de la antena, que se la van pasando.

Acciones de la clorofila
La clorofila es un suplemento alimenticio que tiene una gran actividad
desodorizante. De gran utilidad para combatir los problemas de mal aliento
ocasionados por el tabaco, bebidas alcohlicas y alimentos; ayuda a eliminar
los olores provocados por la transpiracin.
Posee accin antioxidante.
Nutre y fortalece los sistemas circulatorios e intestinales.
La clorofilina disminuye de forma significativa el colesterol y triglicridos
sricos en estudios preliminares en animales (no comprobado en humanos).
La clorofila y la clorofilina poseen potencial anticarcinognico y
antimutagnico, pueden ayudar a proteger contra algunas toxinas y pueden
mejorar los efectos secundarios de algunos frmacos.
Es efectiva en la reduccin del olor urinario y fecal en algunas circunstancias
pueden ayudar a aliviar el estreimiento.

Puede ser beneficioso en el tratamiento de piedras de oxalato clcico y pueden

tener actividad antiaterognica.

Gota de lluvia en una hoja

CLASIFICACIN DE LA CLOROFILA Y SUS CARACTERISTICAS

Las distintas formas de la clorofila se distribuyen desigualmente en la

diversidad de los fotosintetizadores oxignicos. La tabla siguiente presenta las
diferentes formas de la clorofila y resumen su distribucin sistemtica.

La fase oscura de la fotosntesis, es un conjunto de reacciones

independientes de la luz (llamadas reacciones oscuras que solo pueden ocurrir
de noche, se llaman as por la marginar fotognica ya que se desarrolla dentro
de las clulas de las hojas y en la superficie celular de las mismas) que
convierten el dixido de carbono, el oxgeno y el Hidrgeno en glucosa. Estas
reacciones a diferencia de las reacciones lumnicas (fase luminosa o fase
clara), no requieren la luz para producirse (de ah el nombre de reacciones
oscuras). Estas reacciones toman los productos generados de la fase luminosa
(principalmente el ATP y NADPH) y realizan ms procesos qumicos sobre ellos.
Las reacciones oscuras son dos: la fijacin del carbono y el ciclo de Calvin.

Fase luminosa
La fase luminosa, fase clara, fase fotoqumica o reaccin de Hill es la primera
etapa o fase de la fotosntesis, que depende directamente de la luz o energa
lumnica para poder obtener energa qumica en forma de ATP y NADPH, a
partir de la disociacin de molculas de agua, formando oxgeno e hidrgeno.1
La energa creada en esta fase, ser utilizada durante la fase oscura, para de
esta forma continuar con la fotosntesis.

Este proceso se realiza en la cadena transportadora de e- del cloroplasto, en

los complejos clorofila-protena que se agrupan en unidades llamadas
fotosistemas que estn en los tilacoides (membranas internas) de los
cloroplastos.

Organizacin de los Fotosistemas en la membrana interna de los cloroplastos