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Lingia
Lingia
Lingia
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Lingia
Lingia
Paio
Outros
de Carne de Peru
de Carne de Frango
Mista
Tipo Calabresa
Tipo Portuguesa
Cozida de ...
3. Referncias
- Cdigo de Defesa do Consumidor. Lei n 8.078 de 11 de Setembro de 1990, Brasil.
- Code of Federal Regulations, Animal and Animal Products, USA, 1982.
- Codex Alimentarius - Volume 10 - Programa conjunto FAO/ OMS sobre Normas
Alimentarias, Comisin del Codex Alimentarius, Roma, 1994.
- ICMSF- Microorganismus in foods. 2. Sampling for microbiological analysis: Principles
and specific applications. University of Toronto. Press, 1974.
- Decreto n 63.526 de 04 de Novembro de 1968, Ministrio da Agricultura, Brasil.
- European Parliament and Council Directive n 95/2/EC of 20 February 1995. Official
Journal of the European Communities No L61/1, 18/03/95.
- Portaria INMETRO n 88 de 24 de Maio de 1996, Ministrio da Indstria, do Comrcio
e do Turismo, Brasil.
- Padres Microbiolgicos. Portaria n 451 de 19/09/97 Publicada no DOU de
02/07/98, Ministrio da Sade - Brasil.
- Programa Nacional de Controle de Resduos Biolgicos. Portaria n 110 de 26 de
Agosto de 1996, Ministrio da Agricultura, Brasil.
- Regulamento da Inspeo Industrial e Sanitria de Produtos de Origem Animal RIISPOA - Decreto n 30.691, de 29 de maro de 1952.
- Resoluo 91/94- Mercosul, Portaria 74 de 25/05/95, Ministrio da Ind., Com. e
Turismo, Brasil.
- Resoluo GMC 36/93- Mercosul, 1993.
- Portaria n 368, de 04/09/97 Regulamento Tcnico sobre as Condies HiginicoSanitrias e de Boas Prticas de Elaborao para Estabelecimentos Elaboradores/
Industrializadores de Alimentos - Ministrio da Agricultura e do Abastecimento, Brasil.
- Portaria n 371, de 04/09/97 Regulamento tcnico para Rotulagem de Alimentos
Ministrio da Agricultura e do Abastecimento, Brasil.
- Normas ABNT (Associao Brasileira de Normas Tcnicas) Plano de Amostragem e
Procedimentos na Inspeo por atributos- 03.011- NBR 5426 Jan/1985
COZIDAS
DESSECADAS
Umidade ( mx)
70%
60%
55%
Gordura ( mx)
30%
35%
30%
Protena ( min)
12%
14%
15%
0,1%
0,3%
0,1%