Bienestar

NUTRICIN SALUDABLE
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Nutricin y Bienestar
Vamos a explicar algunos conceptos que, si se escuchan
con atencin, pueden ayudar a:
INCREMENTAR su BIENESTAR
y
MEJORAR su CALIDAD DE VIDA

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Nutricin y Bienestar
Hay tres clases de personas:
Las que no dan importancia a la salud.
Las que s dan importancia a la salud, pero tienen
otras prioridades.
Las que saben que LA SALUD no ES TODO, pero SIN
SALUD NO HAY NADA.

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Nutricin y Bienestar
Permtame hacerle unas preguntas:
- Qu sabe usted acerca de la alimentacin?
- Cree usted que nos alimentamos correctamente?
- Qu opina de la obesidad a nivel mundial?
- Cmo cree que vivirn, cuando sean adultos, los
nios que ya hoy sufren sobrepeso?

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Datos O.M.S.
Permtame hacerle unas preguntas:
- Sabe usted cuntas personas sufren sobrepeso en
Espaa?
- Una de cada dos mujeres
- Uno de cada tres hombres
- Uno de cada cuatro nios

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Datos O.M.S.
Principales causas de muerte prematura:
- Enfermedades cardiovasculares
- Determinados tipos de cncer
- Derrames cerebrales
- Diabetes
Saba usted que el 50% se podran haber evitado con
una correcta nutricin?
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Datos O.M.S.
Saba usted que el 70% de las enfermedades estn
derivadas de una incorrecta alimentacin?
Esto supone que, de cada 10 visitas al mdico, 7 estn
ocasionadas por problemas nutricionales.

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Datos O.M.S.
Saba usted que la Organizacin Mundial de la Salud
ha categorizado la obesidad como una pandemia
universal?

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Datos O.M.S.
Y, lo ms alarmante, es que las previsiones apuntan a
seguir empeorando drsticamente...

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Medios de comunicacin

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Medios de comunicacin

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La Industria Alimentaria
- No es lo mismo ALIMENTACIN que NUTRICIN
- No es lo mismo ALIMENTARSE que NUTRIRSE
- No es lo mismo ALIMENTOS que NUTRIENTES

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La Industria Alimentaria
Todo empieza a finales de los aos 40 y principio de
los 50, con la industrializacin de la sociedad.

Para entenderlo, pensemos que hoy da una gran

preocupacin es el calentamiento global porque, si no
se pone remedio, en el futuro habr consecuencias
irreversibles.

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La Industria Alimentaria
Como deca, a finales de los aos 40 y principio de los
50, con la industrializacin de la sociedad, lo que
preocupaba era cmo poder satisfacer las necesidades
alimenticias de la creciente poblacin mundial.
Si no se encontraba solucin, no habra suficiente
comida en el mundo

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La Industria Alimentaria
A base de fertilizantes, qumicos, herbicidas y
pesticidas, se provoc una sobreexplotacin en las
cosechas de cereales, frutas y verduras.

Es decir, la produccin basada en mtodos

tradicionales, se multiplic por tres o cuatro al utilizar
productos qumicos.

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La Industria Alimentaria
A base de hormonas y piensos compuestos, se
consigui que los animales engordasen ms y
creciesen ms rpido.

Es decir, se logr producir ms carne en menos

tiempo, pero de peor calidad.

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La Industria Alimentaria

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La Industria Alimentaria
Por tanto, los alimentos tienen EXCESOS, que nos
PROVOCAN OBESIDAD.

Al mismo tiempo, los alimentos tienen CARENCIAS de

muchos de los NUTRIENTES que necesitamos, por lo
que vamos acumulando DEFICIENCIAS en NUESTRO
ORGANISMO.

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Excesos y Carencias
Grasas
Azcar
Sal

Alcohol
Drogas

Excesos

Vitaminas

Fertilizantes
Pesticidas
Hormonas

Minerales
Carencias

Protenas
Fitonutrientes
cidos grasos

Fibra
Agua
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Excesos y Carencias
Exceso de
alimentos
potencialmente
dainos

Dficit de
nutrientes
vitales
CONSECUENCIAS:

Obesidad
Enfermedades cardiovasculares
Diabetes
Fatiga
lceras

Osteoporosis
Envejecimiento prematuro
Artritis
Enfermedades
gastrointestinales
Dolor de cabeza y migraas
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Excesos y Carencias
Todo esto nos lleva a un crculo vicioso:

Si comemos menos para no engordar,

aumentamos las carencias nutricionales

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Excesos y Carencias

Grasas
Azcar

Excesos

Sal

Alcohol

Carencias

Vitaminas

Drogas

Minerales

Fertilizantes

Protenas

Pesticidas

Fitonutrientes

Hormonas

cidos grasos
Fibra
Agua
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Excesos y Carencias
Debido a esas carencias de nutrientes, nuestro cuerpo
nos pide ms comida

Si comemos ms, volvemos a engordar

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Excesos y Carencias
Aqu es donde empieza la necesidad de pensar que no
es lo mismo comer que nutrirse.

Ahora entendemos por qu las Dietas no funcionan,

porque no se consigue reducir los excesos sin
aumentar las carencias nutricionales.

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Excesos y Carencias
Lo habitual es bajar peso y recuperarlo en poco
tiempo incluso, ganar ms peso del que tenamos
antes.
Siempre que hacemos una dieta, se produce el efecto
rebote, tambin llamado efecto yo-yo.

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Excesos y Carencias
Consecuencias de las dietas:

Aumentamos las carencias y nuestro organismo

responde ralentizando el metabolismo y produciendo
menos masa muscular

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Excesos y Carencias
Consecuencias de las dietas:

al dejar la dieta y volver a las mismas comidas

anteriores, volvemos a recuperar el peso perdido, y

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Excesos y Carencias
Consecuencias de las dietas:

como nuestro metabolismo es ms bajo, y tenemos

menos masa muscular, ahora quemamos menos
caloras que antes de iniciar la dieta y, como
consecuencia, ganamos ms peso del que habamos
perdido.

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La Ciencia de la Nutricin
La pregunta es:

Cmo podramos bajar de peso, de forma saludable,

y no volver a recuperarlo, manteniendo los niveles de
energa y mejorando el bienestar general?

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La Ciencia de la Nutricin
La nica solucin es reducir los excesos de la comida
diaria y, al mismo tiempo, incluir suplementos ricos en
nutrientes y bajos en caloras, para eliminar las
carencias nutricionales.
As bajaremos peso de forma segura y saludable.

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La Ciencia de la Nutricin
Le gustara conocer todas las claves para poder
disfrutar, usted y toda su familia, de un Estilo de Vida
Activo y Saludable?

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

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Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

2012

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

Las personas asisten a esta escuela por diferentes

razones:
Para controlar peso con ayuda profesional.

Porque fueron aconsejados por el mdico.

Para aprender de nutricin saludable para ellos y su
familia.
Para sentirse mejor.

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

Porqu es tan importante saber sobre
nuestra nutricin?

Estadstica de obesidad y enfermedades:

- 39% de poblacin Espaola tienen sobrepeso.
- 14% de este porcentaje tienen obesidad.
- 65% de las mujeres entre 35-65 aos tienen sobrepeso.
- 70% de las enfermedades tienen relacin directamente con
malos hbitos de nutricin.
- Los problemas de sobrepeso estn ahora en todos los
niveles de grupos sociales y todas las edades.
- En los ltimos 10 aos han aumentado de forma alarmante
los casos de diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

Qu ha cambiado?
Por qu tenemos este problema de
sobrepeso y enfermedades que tienen
relacin con la nutricin?

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

El 99% del tiempo que el ser humano ha vivido
en la Tierra estuvo como cazador
y campesino.
Tras miles de aos de evolucin el hombre descubri
hbitos de nutricin que le permitieron sobrevivir.
Gastaba muchas caloras para encontrar comida que
contena pocas caloras.

Antes: muchas caloras significaba sobrevivir.

Nos acostumbramos a buscar las caloras
y por eso es difcil ir en contra de nuestros instintos.
Hoy: muchas caloras significan muchos problemas.

A qu se deben los actuales problemas

de Obesidad?

Bombardeo de
comida rpida

Sedentarismo

contaminacin

Comida
precocinada

Estress

Hbitos
incorrectos

Hormonas en granjas para

crecimiento rpido que
provocan carencias de los
nutrientes que deberan

Pesticidas y quimicos
en las cosechas

A qu se deben los actuales problemas

de Obesidad?

Antes y Actualmente

200 Kg. de comida

por ao

300 Kg. de comida

por ao

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

En los ltimos 20 aos nuestro estilo de vida
ha cambiado radicalmente: ahora comemos
mucho ms y tenemos mucha menos
actividad fsica.

Las porciones han aumentado

Problemas en la alimentacin
Cantidad v/s Calidad

Mtodos de
Conservacin

Cosecha Temprana

Sobrecultivo

Preparacin

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

Y como resultado tenemos

sobrepeso y enfermedades

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

Es importante saber:
Los productores y vendedores de alimentos estn interesados
en vendernos ms comida de la que en realidad necesitamos, y
utilizan excelentes estrategias para lograr estos objetivos.

Los supermercados son muy cmodos pues todo est bajo un

mismo techo.
Por todo esto, necesitamos informacin para no convertirnos en
vctimas de sus intereses.

Principales factores, que influyen en la obesidad

1. Herencia

3. Estrs

2. Ecologa

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

Entonces, veamos qu
sabemos nosotros sobre
nutricin.

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

MITOS SOBRE CONTROL DE PESO
La grasa es la principal razn del aumento
de peso.
Todas las caloras contribuyen por igual al
aumento de peso.

Es bueno comer galletas de dieta y

zanahorias cuando ests a dieta.
Cuanto menos comas, ms bajas de peso.

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

No subimos de peso a propsito
Uno de los problemas est en que los consumidores no sabemos cmo elegir
correctamente los productos.

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

En qu plato hay ms caloras

y cuntas tiene cada uno?

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

1100 cal.

400 cal.

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

600 Cal.

300 Cal.

La eleccin de la comida
Cal.

Grasa Protena Carb.

Salchichas y Patatas

604

63%

14%

23%

Pavo con verduras

337

33%

55%

12%

Cantidad de grasa en los productos

(gr. de la grasa en 200 gr. de producto)
Cocida

Pur

Croquetas

Cul de las patatas, creen ustedes,

contiene mas grasa?

Dorada

Tortilla

Frita

Chips

Cantidad de grasa en los productos

(gr. de la grasa en 200 gr. de producto)
Cocida 0.2

Cocida

Pur
Pur - 3

Croquetas

Croquetas - 36

Cul de las patatas, creen ustedes,

contiene mas grasa?

Dorada
Dorada - 16

Tortilla
Tortilla - 40

Fritas
Frita - 30

Chips
Chips - 78

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

La conclusin: nosotros no sabemos
exactamente que comemos.

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

El objetivo de la Escuela es
ayudarlos comprender
todos los aspectos de una buena
nutricin y conseguir los objetivos
propuestos.

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

12 mdulos, uno cada semana

Temario de la Escuela de Alimentacin Sana

1.

La nutricin / La protena

2.

El agua / La importancia del desayuno

3.

Por qu las dietas de moda no funcionan

4.

El azcar / El ndice glucmico

5.

El metabolismo

6.

Compra sana e inteligente

7.

Comiendo fuera de casa

8.

Aparato digestivo

9.

El ejercicio fsico

10. Los antioxidantes / El calcio

11. Un corazn saludable
12. Consejos para una vida saludable

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

Resumen:
Ciclo de 12 mdulos de nutricin saludable.
Todos los asistentes recibirn dos invitaciones para una Fiesta de Graduacin.

Cada asistente puede invitar a otras personas a la escuela. Quien ms invitados traiga
disfrutar de unos fantsticos premios
Todos los asistentes puede participar del grupo de apoyo al control de peso y grasa,
contando con la atencin directa de un asesor personal. La persona que ms peso y grasa
controle a lo largo del ciclo, tambin disfrutar de fantasticos premios.

Gracias por su atencion, nos

vemos en la proxima clase
1 Proteinas
Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar