Marco terico

Cadena

de

suministro

Las empresas deben cumplir con una serie de procedimientos para ofrecerle al
consumidor final, no solo el servicio o el producto terminado, sino la satisfaccin
que stos desean obtener. La demanda de la clientela cada vez es ms exigente,
sin embargo, diversas compaas se entrelazan entre s, a travs de un complejo
proceso logstico, con el objeto de lograr que los consumidores consigan todo lo
que
necesiten
al
alcance
de
su
mano.
La gerencia de la Cadena de Suministro (tambin conocida como cadena de
abasto o cadena de valor, y mejor conocida en ingls como Supply Chain
Management), se ocupa de asegurar que este proceso logstico funcione de la
mejor
forma
posible.

Logstica y cadena de suministro

Solemos asociar el concepto de logstica con el de cadena de suministro o abasto.

Ciertamente ambos procesos estn ntimamente relacionados entre s, de hecho
hay
quienes
utilizan
ambos
trminos
indistintamente.
Sin embargo, el Council of Supply Chain Management Professionals (CSCMP)
realiza una diferenciacin al respecto y afirma que la logstica implica el
planeamiento y control de todas las actividades relacionadas con el suministro,
fabricacin y distribucin de los bienes y servicios de una empresa; mientras que
la cadena de suministro es la que eslabona a todas las compaas (proveedores
de bienes y servicios y clientes), desde la adquisicin de materias primas hasta la
entrega
del
producto
terminado.
Hay otros expertos que afirman que el concepto de cadena de suministro o Supply
Chain Management ha evolucionado. El Gerente de Miebach Logstica Ltda.,
Michael Nickl, sostiene que simplemente se trata de una redefinicin o cobertura
de las tareas logsticas, donde se eliminan aquellos procesos que no otorgan valor
agregado. "La tarea de un Supply Chain Manager es la gestin integrada de la
cadena de suministros incluyendo clientes, operadores y proveedores, para los
cuales es un optimizador e integrador de estrategias y tcticas", alega Nickl.

Actualmente, varias empresas han reemplazado sus sistemas informticos por

otros ms avanzados, cuya capacidad para manejar la totalidad de los mbitos
internos de la empresa, bajo una sola plataforma, es superior. La idea de esta
nueva estrategia es que los resultados obtenidos, agilicen los procesos en todas
las reas funcionales de las que forma parte esta cadena de suministro.

Fases de la cadena de suministro

En la medida en que, tanto proveedores como clientes, trabajen de una manera

integral, utilizando herramientas innovadoras y estableciendo constantes
relaciones de comunicacin, el producto o servicio podr llegar al consumidor de
forma ms eficaz y efectiva. A continuacin, detallamos las fases de esta cadena:
* Suministro. Consiste en cmo, cundo y dnde se obtienen las materias primas,
con el objeto de poder pasar a la fase de transformacin.
* Fabricacin. Convierte las materias primas en productos terminados. Mientras
ms bajos sean los costos de produccin, ms barato ser el producto.
* Distribucin. Traslada el producto final hasta los comercios, factoras y lugares
de venta para que pueda ser adquirido por el consumidor.

Cadena de suministro (Supply Chain, en ingls)

"En el futuro, la competencia no se dar de empresa a empresa, sino ms bien
de cadena de
suministros a cadena de suministros."
Michael E. Porter, Ph.D., Harvard University
Concepto de la cadena de suministro
Una cadena de suministro
instalaciones y medios de

(en

ingls,

Supply Chain) es

una red

de

distribucin que tiene por funcin la obtencin de materiales, transformacin de

dichos materiales
en productos intermedios y productos terminados y distribucin de estos productos
terminados a
los consumidores.
Una cadena de suministro consta de tres partes
1) El suministro
2) La fabricacin
3) La distribucin
La parte del suministro se concentra en cmo, dnde y cundo se consiguen y
suministran las
materias primas para fabricacin.
La Fabricacin convierte estas materias primas en productos terminados y la
Distribucin se
asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a travs
de una red de
distribuidores, almacenes y comercios minoristas. Se dice que la cadena
comienza con los
proveedores de tus proveedores y termina con los clientes de tus clientes.

Todos los proveedores de

estn eslabonados por la

bienes

servicios

todos

los

clientes

demanda de los consumidores de productos terminados, al igual que los

intercambios materiales e
informticos en el proceso logstico, desde la adquisicin de materias primas hasta
la entrega de
productos terminados al usuario final."
Objetivos de la Cadena de Suministro
1) Promover un adecuado servicio al consumidor final
2) La entrega de los productos en tiempo, forma y calidad
3) Capacidad de entrega de la variedad de los productos
4) Balance adecuado
Tipos de cadenas de suministros
La cadena de suministros estratgica, que consiste en decidir acerca de la
tecnologa de
la produccin, el
colaboracin del

tamao

de la

planta,

la seleccin

del

producto, la

producto, la colocacin del producto en la planta y la seleccin del proveedor para

las
materias primas

 La cadena de suministros tctica, supone que la cadena de suministros est

dada y se encarga de decidir la utilizacin de los recursos especficamente: los
proveedores, los centros de depsitos y ventas, a travs de un horizonte de
planificacin.
Funciones de la cadena de Suministro
Las funciones que componen la Cadena de Suministro interna a una empresa de
manufactura son:
1) Administracin del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es la oferta
que la compaa hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro se disea y
ejecuta para soportar esta oferta.
2) Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad del
cliente con la operacin interna de la compaa. Los sistemas transaccionales
permiten que la organizacin visualize los compromisos derivados de las rdenes
procesadas, pero en terminos simples, si existe inventario para satisfacer la
demanda del cliente, SAC, pasa sus instrucciones directamente a Distribucin; si
hay que producir, pasa sus instrucciones a Control de Produccin.
3) Control de Produccin (CP), que, derivado de las politicas particulares de
servicio que tenga la compaa y de la Administracin de la Demanda, se encarga
de programar la produccin interna y, como consecuencia, dispara la actividad de
Abastecimiento de insumos.

4) Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios para

satisfacer las necesidades de Produccin (Materia prima y Materiales) cuidando
los tiempos de entrega de los proveedores y los niveles de inventario de insumos.
5) Abastecimiento (Aba)que se encarga de custodiar insumos y producto
terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo
llegar a los Clientes y/o a su red de distribucin, que puede inclur otros
almacenes Centros de Distribucin (CD's) no. Estas 5 funciones deben operar
coordinadamente para que la Cadena de Suministro interna (o la
Logstica interna) sea eficiente y efectiva.
Hay que tomar en cuenta que adems de los almacenes propiedad del productor,
(en la planta y regionales) se cuenta en ocasiones con almacenes aduanales o
almacenes de deposito
La Cadena de Suministros engloba aquellas actividades asociadas con el
movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta el consumidor
final.
Procesos involucrados en la Cadena de Suministro
1. Planificacin
2. aprovisionamiento
3. pedidos por emergencia
4. cumplimiento de pedidos
5. traslados y despacho
6. proceso de anlisis de existencias

7. seguimiento de fallas en componentes

8. recepcin y administracin de inventarios
9. facturacin y emisin de recibos
10. administracin de garantas
11. procesamiento de pagos.
La cadena de suministros engloba aquellas actividades asociadas con el
movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta el consumidor
final.
Actividades de la cadena de suministro
La cadena de suministros engloba las siguientes actividades:
la seleccin compra
programacin de produccin
procesamiento de rdenes
control de inventarios
transportacin almacenamiento
servicio al cliente.
sistemas de informacin

Sistema de distribucin en la cadena de suministro

Supongamos que la empresa tiene un sistema de distribucin; es decir su
producto pasa primero por una pequea bodega en la planta, despus por una de
varias bodegas regionales y finalmente es entregado a las bodegas de las tiendas
que hacen la venta al consumidor final. Obsrvese que las tiendas no son
propiedad de la empresa que fabrica el producto o productos, mientras que las
bodegas regionales s son de su propiedad.
Manejo de la Cadena de Suministros (SCM)
Qu es y por qu este concepto est en la lista de prioridades de los altos
ejecutivos?
La gestin de la cadena de suministros (SCM por sus siglas en ingles, Suply Chain
Management), est surgiendo como la combinacin de la tecnologa y las mejores
prcticas de negocios en todo el mundo. Las compaas que han mejorado sus
operaciones internas ahora estn trabajando para lograr mayores ahorros y
beneficios al mejorar los procesos y los intercambios de informacinque ocurren
entre los asociados de negocios.
"La
Gestin
de
la
Cadena
de
Suministro
es
la planificacin,
organizacin y control de las actividades de la cadena de suministro. En estas
actividades est implicada la gestin de flujos monetarios, de productos o
servicios de informacin, a travs de toda la cadena de suministro,
con el fin de maximizar, el valor del producto/servicio entregado al consumidor final
a la vez que disminuimos los costos de la organizacin".

Una exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto apropiado,

en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con el menor
costo posible.
Decisiones en la Cadena de Suministros
Localizacin: lugar de las diferentes instalaciones
Produccin: que se produce y donde
Compras: que, donde y como se transporte lo comprado
Inventario: necesidades de inventarios por seguridad
Transporte: como circulan los artculos por la CS.

Comparacin entre la cadena de suministro tradicional y la nueva cadena de

suministro
Principios para la gestin de la cadena de suministros
Andersen Consulting ha propuesto una lista de 7 principios para la gestin
de la cadena de suministros, basados en la experiencia de las iniciativas de
mejora de la cadena de suministros enms de 100 empresas industriales,
distribuidoras y detallistas.
La implementacin de estos principios permite balancear las necesidades de un
excelente servicio a clientes con los requerimientos de rentabilidad y crecimiento.
Al determinar qu es lo que los clientes demandan y cmo se coordinan los
esfuerzos en toda la cadena de suministros para satisfacer estas demandas ms
rpido, ms barato y mejor.
Principio No. 1:
Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los diferentes
grupos y adapte la cadena de suministros para servir a estos mercados
rentablemente.
Tradicionalmente hemos segmentado a los clientes por industria, producto o canal
de ventas y hemos otorgado el mismo nivel de servicio a cada uno de los clientes
dentro de un segmento.

Una cadena de suministros eficiente agrupa a los clientes por sus

necesidades de servicio, independiente de a qu industria pertenece y entonces
adecua los servicios a cada uno de esos segmentos.
Principio No. 2:
Adecue la red de logstica a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de
los segmentos de clientes.
Al disear la red de logstica debemos enfocarnos intensamente en los
requerimientos de servicio y la rentabilidad de los segmentos identificados.
El enfoque convencional de crear redes monolticas es contrario a la exitosa
gestin de la cadena de suministros.
Aun el pensamiento menos convencional acerca de la logstica emerge en ciertas
industrias que comparten clientes y cobertura geogrfica que resulta en
redes redundantes. Al cambiar la logstica para industrias complementarias y
competitivas bajo la propiedad de terceras empresas, se pueden lograr ahorros
para todas las industrias.
Principio No. 3:
Est atento a las seales del mercado y alinee la planeacin de la demanda en
consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando pronsticos
consistentes y la asignacin optima de los recursos.
La planeacin de ventas y operaciones debe cubrir toda la cadena,
buscando el diagnostico oportuno de los cambios en la demanda, detectando los
patrones de cambio en el procesamiento de rdenes las promociones a clientes,
etc. Este enfoque intensivo en la demanda nos lleva a pronsticos ms
consistentes y la asignacin optima de los recursos.
Principio No. 4:
Busque diferenciar el producto lo ms cerca posible del cliente.
Ya no es posible que acumulemos inventario para compensar por los errores en
los pronsticos de ventas. Lo que debemos hacer es posponer la diferenciacin
entre los productos en el proceso de manufactura lo ms acerca posible del cliente
final.
Principio No. 5:
Maneje estratgicamente las fuentes de suministro.

Al trabajar ms de cerca con los proveedores principales para reducir el costo de

materiales y servicios, podemos mejorar los mrgenes tanto para nosotros, como
para nuestros proveedores.
El concepto de exprimir a los proveedores y ponerlos a competir ya no es la forma
de proceder, ahora la tendencia es "ganar-ganar"
Principio No. 6:
Desarrolle una estrategia tecnolgica para toda la cadena de suministros. Una de
las piedras angulares de una gestin exitosa de la cadena de suministros es la
tecnologa de informacin que debe soportar mltiples niveles de toma de
decisiones as como proveer una clara visibilidad del flujo de productos, servicios,
informacin y fondos.
Principio No. 7:
Adopte mediciones del desempeo para todos los canales.
Los sistemas de medicin en las cadenas de suministro hacen ms que
monitorear las funciones internas, deben adoptarse mediciones que se apliquen a
cada uno de los eslabones de la cadena.
Lo mas importante es que estas mediciones no solamente contengan indicadores
financieros, sino que tambin nos ayuden a medir los niveles de servicio, tales
como la rentabilidad de cada cliente, de cada tipo de operacin, unidad de
negocio, y en ultima instancia, por cada pedido.
Estos principios no son fciles de implementar, y requieren de ciertas habilidades
que en algunos casos no son las que naturalmente encontramos en los
profesionales de la logstica. Se requiere de un esfuerzo de grupo, de habilidades
multifuncionales, con as, calidad facilitadores que integren las necesidades
divergentes de manufactura y ventas, calidad y precio, costo y servicio y las
mediciones cualitativas y financieras.
Se debe ampliar el entendimiento de las otras reas de la organizacin, se tiene
que mejorar el conocimiento de las funciones de compras, planeacin de
productos,
marketing,
ventas
y promocin de ventas, y tambin deben
desarrollar un conocimiento ms ntimo de sus clientes.
Recuerde que la cadena de suministros comienza y termina con el cliente.
Adicionalmente, es importante que los profesionales sean conocedores
de la tecnologa de informacin. La informtica no es una funcin de soporte

adicional a la cadena de suministros, ms bien es el habilitador, el medio por el

cual varios eslabones se integran en una sola cadena.
La tecnologa de informacin debe ayudar en tres categoras diferentes:
Primero debe soportar las actividades operativas, la toma de decisin de corto
plazo, el manejo de las transacciones diarias, el procesamiento de rdenes,
los embarques y los movimientos de almacn.
Oportunidades dentro de la cadena de suministro
Habilidad para satisfacer los requerimientos de los consumidores
Identificar las necesidades para mejorar el desempeo del negocio
Generacin de equipos interfuncionales
Reduccin o eliminacin de las actividades que no generan valor agregado
Especializacin en las diferentes posiciones de la compaa.