INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO Y

PEDAGOGICO
JOSE CRISAM

FORMULACION DEL PROYECTO DE

INVERSION
PROYECTO DE FACTIVILIDAD
TEMA: JUGOS DE PRODUCTOS
ANDINOS.
C&F S.R.L
PARTICIPANTES:

.-CCUITO MAMNI CASILDA CLEOFE.

.-VILCA CARITA FLOR.
1

.-

ESCOBAR
CHUQUILLANQUI LISBET NATALI

AREQUIPA- PERU
2016

DEDICATORIA

Dedico este proyecto a Dios

por ser el inspirador para
cada uno de mis pasos dados
en mi convivir diario; a mis
padres por ser los gua en el
sendero de cada acto que
realizo
hoy,
maana
y
siempre; a mis hermanos,
por ser el incentivo para
seguir adelante con este
objetivo.
Casilda Cleofe Ccuito
Mamani

Quisiera dedicar mi tesis en

primer lugar a Dios y mi
madre que con su amor,
cuidados y atenciones me ha
apoyado en todas las etapas
de mi vida y que su estimulo
fue mi impulso para llegar al

Agradezco a dios, por darme

la oportunidad de vivir en
este mundo, por darme una
familia en la cual pertenezco,
por estar conmigo en las
buenas y en las malas y por
cada paso que doy para
seguir adelante y ser el
orgullo de mi familia, esa luz
que gua mi camino da a da.

final y como olvidar a mis

hermanos, quienes han sido
mi inspiracin para ser mejor
Flor Vilca Carita
cada da
Escobar Chuquiyanqui Lisbet
Natali

AGRADECIMIENTO
4

Mi gratitud, principalmente,
est dirigida a Dios por
haberme dado la existencia
y permitido llegar al final de
la carrera.

Quiero agradecer a Dios,

porque a sabido guiarme por
el camino del bien, dndome
sabidura, inteligencia para
culminar con xito una
etapa ms de mi vida, y
poder servir a la sociedad
con mis conocimientos, para
el progreso del pas, el de mi
familia y el mo en particular.

De
igual
manera
un
agradecimiento especial a
mis compaeras de trabajo
de la carrera de contabilidad
que me brindaron todo su
apoyo para lograr culminar
esta etapa de mi vida, que
con su apoyo incondicional,
5

me han enseado que nunca

se debe dejar de luchar por
lo que se desea alcanzar.

Brindamos reconocimientos
en especial al Asesor Edwin
Arias por los consejos,
brindados y a mis amigos
quienes me han ofrecido su
amistad sincera, y dems
personas que colaboraron
que
han
hecho
la
culminacin
de
este
proyecto.

INTRODUCCION

El presente proyecto consiste en la creacin de de jugos de

productos andinos como alternativa saludable para aquellas
personas que gustan del sabor de los productos andinos
que pueden ser consumidos para la salud.
Los
productos
andinos
es
una
fuente
vegetal
de protenas, minerales y nutrientes, no tanto debido a su
cantidad sino a su calidad, lo cual le otorga un
alto valor biolgico. La idea del jugo de quinua, ao, oca
surge de la necesidad de las personas por consumir un
producto que simule el sabor cotidiano sin afectar su salud.
A travs de un proceso de secado, tostado y molido se
obtiene la quinua, la oca y el ao
lista para pasar
tradicional permitiendo al consumidor final alcanzar un
producto de alto nivel nutritivo y saludable para la salud
conservando las propiedades naturales del mismo.
El Per es el primer productor de productos andinos, y en
general, se ha posicionado entre los mejores del mundo.
La demanda interna se ha incrementado, provocando
adems un repunte en la produccin. Hoy producimos 5.5
millones de sacos anuales, hemos duplicado la capacidad
productiva del pas, es muy apreciable y costoso por sus
productos naturales y saludables k son para consumirla
naturalmente.
La QUINUA posee mayor contenido de minerales que los
cereales y gramneas, tales como FSFORO, POTASIO,
MAGNESIO, Y CALCIO entre otros minerales. Valor
Nutritivo: Un
alimento
es
valorado
por
su naturaleza qumica, por las transformaciones que sufre
al ser ingerido y por los defectos que produce en el
consumidor. La quinua constituye uno de los principales
componentes de la dieta alimentaria de la familia de los
Andes, fue base nutricional en las principales culturas
americanas. La composicin de aminocidos esenciales, le
confiere un valor biolgico comparable solo con la leche, el
huevo y la menestra, constituyndose por lo tanto en uno
de los principales alimentos de nuestra Regin. Por lo tanto
en ao es saludable y curable para la enfermedad.

ANTECEDENTES
El jugo de productos andinos tiene las necesidades
culinarias de una sociedad que disfruta de los beneficios de
una reciente industrializacin, debido a ella, lleva un ritmo
de vida acelerado. El jugo de productos andinos se
identific con el pas y con un estilo de alimento emergente
y saludable para la salud.
Los productos andinos nacen del pre-inca con la necesidad
de tener que abastecer de alimentos con una alta
capacidad productiva y una gran densidad de poblacin.
Los
alimentos
adems
deban
ser
asequibles
econmicamente a una clase obrera y la produccin
industrial. Los avances tecnolgicos en el terreno de
conservacin de alimentos as como las mejoras de
produccin agrcola, hicieron lo posible que los ingredientes
esenciales fueran fundamentalmente artificial el afn de
expandir el negocio e incrementar los ingresos y culturas
del mundo.

CAPITULO
I

10

CAPITULO I
MARCO TEORICO Y MARCO LOGICO
1.1.

ANALISIS DE INVOLUCRADOS.

Este proyecto consiste en promocionar el consumo de

jugos de productos andinos de nuestro pas y as poder
mejorar la salud de las personas, dando a conocer sus
propiedades naturales y beneficiosas para la salud.
El Per en esta poca necesita transformarse en un pas
industrial para combatir la desnutricin y disminuir la
pobreza. La falta de alimentos ocasiona muchas
enfermedades que llegan a ser incurables. Es por eso
producir alimentos saludables y combatibles para la
buena nutricin que es como cuestin de estrategia de
supervivencia.
El Per atraves de la industria puede tener mayor destino
de mejora de vida, pues sus probabilidades son amplias
debido a la variedad de productos que no se ven
aprovechados a pesar que son productos con buen
potencial nutricional.
En consecuencia, nuestro proyecto quiere aportar a
mejorar el consumo de los productos andinos, de tal
manera que se constituya en una actividad creadora,
ldica y comprensiva para interpretar el complejo del
mundo que nos rodea, produccin tiene conocimiento
sobre la naturaleza de la ciencia, su mtodo y finalidades
para una nueva cultura. Por ello es necesario el consumo
de productos que contengan minerales,
caloras,
protenas entre otros.

11

1.2. OBJETIVOS DEL PROYECTO

1.2.1. Objeto General:
Ser reconocible ante la sociedad para satisfacer las necesidades
de las personas con los productos andinos que ayudan el desarrollo
nutricional de las personas y obtener buen xito para la salud y dar
buenos resultados sobre que beneficio nos da ests productos andinos
hacia la sociedad.
1.2.2. Objetivos Especficos.

Conocer la situacin actual de los procesos de

fabricacin de jugos de productos andinos y
naturales.
Realizar un Estudio de Mercado para evaluar el
nivel de aceptacin de los jugos de productos
andinos y naturales en relacin con todos los
aspectos que corresponden a la satisfaccin
del

cliente,

demanda,

oferta,

los

precios,

produccin, comercializacin entre otros; como

base para elaborar proyecciones.
Realizar un Anlisis Econmico y Social, para
determinar el impacto que tiene sobre nuestro
proyecto.

Brindaremos servicios al pedido del cliente con buena

atencin y explicacin sobre sus causas y desarrollo.

Contribuir directa e indirectamente a mejorar

la calidad de vida de las personas ofreciendo
12

un producto de alta calidad y a un precio

competitivo.
1.2.3. ARBOL DE OBJETIVO.

Identidad con los productos de

nutricin y la valoracin de los
productos para la buena salud.

Salud buena

Mayor
rendimiento
y
agilidad
al
cuerpo humano

Conservar
la
buena salud en
nuestro sistema
digestivo

Contar con locales de juguerias de

productos andinos de alimentos sanos y
nutritivos para lograr buenos resultados
en la salud de la sociedad

Permite
el
desarrollo en el
proceso
del
cuerpo humano

Hacer
promociones
productos
andinos
y

de
su

Dar a conocer
informacin
13
sobre
los
alimentos
chatarras.

1.3. ANALISIS DE PROBLEMAS

1.4. ANALISIS DE OBJETIVOS
1.5. ANALISIS DE ALTERNATIVA

14

CAPITULO
II

CAPITULO II
15

RESUMEN EJECUTIVO
2.1. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA.
Aumento de enfermedades como la obesidad, estrs,
ataques cardiacos al corazn que poco a poco esto lleva la
muerte.
2.2. DESCRIPCION DEL PROBLEMA.
El crecimiento de las ciudades urbanas de nuestro pas y en
especial de nuestra ciudad de Arequipa ha inducido al
hombre a la necesidad de transformar sus hbitos
alimenticios y de vida. En el caso de los alimentos, cada vez
es ms necesario adecuarlos o transformarlos para
satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes.
El Per necesita transformarse en un pas industrial de lo
contrario de desnutricin y la pobreza es lo que nos espera.
La falta de alimentos en el mundo es cada vez mayor, es
por eso que producir alimentos ahora es cuestin
estratgica de supervivencia.
Existe un segmento de la poblacin que no est en el nivel
de pobreza y su alimentacin es deficiente porque tiene
psimos hbitos de consumo como comida con exceso de
grasas y carbohidratos.
Por eso este estudio busca lanzar al mercado del cercado
de Arequipa con un producto nuevo de calidad y con un
precio econmico para satisfacer al cliente que esto le
llevara a mejor su salud y combatir contra las
enfermedades y los malos hbitos de consumo en la ciudad.
El presente estudio de factibilidad se redacta con la
finalidad de demostrar la posibilidad de la introduccin de
un producto natural y beneficioso con mayor valor
nutricional

16

2.3. ARBOL DE PROBLEMAS.

Problemas de salud

Vejes prematura

Problemas
vasculares

Problemas
digestivos

No existe jugueria especializada en

productos andinos

Desconocimient
o bondades de
los
productos
andinos.

Poca promocin
de
productos
andinos.

Pocas empresas
de procesadoras
de
productos
andinos.
17

2.4. JUSTIFICACION DEL PROBLEMA.

Desde el punto de vista la fabricacin de jugos naturales a
base de productos andinos combinados con la fresa, mora y
manzana etc y su comercializacin es una excelente opcin
de negocio ya que los consumidores cada vez estn
prefiriendo productos andinos y naturales, que contengan
materia prima cultivada en condiciones favorables con el
medio ambiente y que a la vez su sabores sean totalmente
naturales y contribuir a la formacin de una cultura
basada en una sana alimentacin con productos 100%
puros y totalmente salvadoreo. La fabricacin y
comercializacin de estos jugos es con el fin de contribuir al
mejor aprovechamiento de los recursos nacionales ya que
existe materia prima la cual puede ser transformada
mediante procesos, ya que a diferencia de los competidores
estos jugos estarn elaborados a partir de productos
andinos naturales y fruta pura que no contendr aditivos ni
colorantes, lo cual permitir consolidarse dentro del
mercado nacional ya que el sabor y contenido natural del
producto ser su principal ventaja con los existentes. As
mismo; contribuir a desarrollar nuevas oportunidades de
empleo en la zona del cercado de Arequipa a la vez que
generar beneficios tales como:
2.3.1 Hiptesis Nula
La comercializacin del jugo de producto andino natural, no
contribuye al aprovisionamiento adecuado de la salud de
las personas tiene la Satisfaccin de consumidores en
bsqueda de productos naturales de la ms alta calidad
nutricional. Finalmente con este estudio se contribuye al
planteamiento de alternativas para el desarrollo de
proyectos productivos a fin de beneficiar a los habitantes de
Arequipa.
18

2.3.2 Hiptesis Afirmativo

La comercializacin del jugo de producto andino natural, no
contribuye al aprovisionamiento adecuado de la salud de
las personas tiene la Satisfaccin de consumidores en
bsqueda de productos naturales de la ms alta calidad
nutricional. Finalmente con este estudio se contribuye al
planteamiento de alternativas para el desarrollo de
proyectos productivos a fin de beneficiar a los habitantes de
Arequipa.
2.5 ANALISIS DE LAS VARIABLES
2.6 MARCO TEORICO.
El producto presentado, es de jugos de productos andinos
teniendo en cuenta a este como materia prima principal,
convirtiendo este producto de alto valor nutricional y
beneficioso, siendo este elaborado con insumos de primera
calidad para de esta manera satisfacer los ms exigentes
paladares de los consumidores.
El cultivo de los productos andinos est muy extendido en
el Per, como en las partes de la sierra de Cusco, puno. El
producto andino es de origen agrcola comercializado en los
pases internacionales.

19

CAPITULO III

20

CAPTULO III
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
Los jugos de frutas de productos andinos est entrando en un perodo de
rpida evolucin, debido al cambio producido en los patrones de consumo de la
poblacin mundial, especialmente en los pases desarrollados, ya que
actualmente el consumidor no solo se preocupa del sabor de su producto, sino
que tambin del beneficio que su uso pueda otorgarle, especialmente en el
mbito de la salud y la nutricin, lo que abre nuevas oportunidades y desafos
para la comercializacin (TILLOTSON, 2003). Dentro del mercado mundial, se
define particularmente la tendencia de los consumidores en los pases
asiticos, especialmente Japn, hacia el consumo de jugos vegetales tanto por
sus caractersticas organolpticas, como por los beneficios asociados a su
consumo, ya que son productos que en general contienen una mayor cantidad
de vitaminas y minerales, son libres de colesterol, presentan antioxidantes
naturales, entre otras caractersticas, lo que satisface la nueva demanda por
productos sanos, nutritivos y de alta calidad (TILLOTSON, 2003).
3.1 NOMBRE DEL PROYECTO DE INVERSION
Estudio de factibilidad

de jugos de productos andinos naturales EL

BUEN SABOR S.R.L.

3.2

NATURALEZA DEL PROYECTO

21

Venta y Comercializacin
3.3. UBICACIN
El proyecto se realizara en la ciudad de Arequipa.
Regin: Arequipa
Departamento: Arequipa
Provincia: Arequipa
Distrito: Cercado
3.4. CODIGO CIIU
1234
Elaboracin de jugos de productos andinos naturales
3.5. PRESENTACIN DE LAS SOCIAS
Ccuito Mamani Casilda Cleofe .Administradora.
Vilca Carita Flor
.....Contadora.
Escobar Chuquiyanqui Lisbet ..Secretaria.
3.6. IDEA DE LA NECESIDAD U OPOTUNIDAD DE NEGOCIO
Este proyecto consiste en promocionar el consumo de jugos de productos
andinos naturales propios de nuestro pas y as poder mejorar la calidad de
vida de las personas, dando a conocer productos naturales.
3.7. ALCANCE Y FINALIDAD (TIPO DE ESTUDIO)
Alcance: Ser realizado como un proyecto de factibilidad para
determinar si el proyecto es rentable y si se debe de realizar a cabo
esta inversin.
Finalidad:

Satisfacer

las necesidades

de

los consumidores

potenciales brindndoles un producto de excelente calidad y a un

precio acorde con la solvencia econmica de

los posibles

consumidores.
3.8.

OBJETIVOS DE PROYECTO
3.8.1. Objetivo General
Lograr la instalacin de una planta de comercializacin de
jugos de productos andinos naturales

lo cual es dirigido a

satisfacer las necesidades de las personas con los productos

naturales que ayudan el desarrollo de las personas.

22

3.8.2.

Objetivos Especficos

Generar rentabilidad para los socios

Generar puestos de trabajo en la regin de Arequipa
Contribuir directa e indirectamente a mejorar la calidad de
vida de las personas
Ofrecer un producto de alta calidad y a un precio competitivo
Aportar en aspecto econmico al pas, pagando nuestros
tributos.
3.9. ESTRATEGIA A SEGUIR POR EL PROYECTO
3.9.1. Estrategias de Costos:
El costo ser de acuerdo a la calidad del producto y la
presentacin que se logra introducir en el mercado
3.9.2.
Estrategias de Nicho:
Principalmente nuestro nicho inicialmente es el sector, ya que
el producto presentado es de primera necesidad lo cual todas
las personas podrn consumirlas.
3.9.3. Estrategias de Posicionamiento:
El producto tendr una ventaja competitiva en precios, calidad,
promocin y en los atributos del producto y as poder lograr la
plena satisfaccin de los consumidores.
3.9.4. Estrategia de Diferenciacin:
En este proceso de produccin se utilizara un valor agregado
teniendo en cuenta la calidad del producto que se ofrecer a
los consumidores.

23

CAPITULO
IV

CAPITULO IV
VIABILIDAD COMERCIAL
4.1 DEFINICION
24

Producto: El jugo de productos andinos es nutritivo, el cual

es tostado y molido para prepararlo en jugos. El vaso tendr
de diferentes precios, el cual ser preparado en cualquier
hora del da. Es importante recalcar que el jugo ser
consumido instantneamente.
El estudio de mercado tiene como finalidad cuantificar el
nmero de individuos y otras entidades econmicas que
estn dispuestos a dar la aceptacin y el consumo de
productos presentados. Una demanda que justifique la
puesta en marcha de un determinado programa de
produccin de bienes o servicios, sus especificaciones y el
precio que los consumidores estaran dispuestos a pagar
por ellos.
Sirve d base para tomar buenas decisiones si se lleva a
cabo o no la idea inicial de inversin; pero adems,
proporciona informacin indispensable para investigaciones
posteriores del proyecto, como los estudios para determinar
su tamao, localizacin e integracin econmica.
El correcto dimensionamiento del mercado resulta
fundamentalmente para el proyecto, pero cuando el estudio
de mercado arroja que o hay una demanda insatisfactoria
actual, ni posibilidades futuras para que un nuevo producto
o servicio lo cubra, y no obstante la decisin de los
interesados en invertir y competir , estos debern estar
conscientes de su inasistencia requerida mayor esfuerzo
comerciales y que podra significar costos ms altos y
menores utilidades , a menos que se cuente con una
adecuada estrategia competitiva, generalmente basada en
la diferenciacin de productos.

25

4.2 CONCEPTOS Y HERRAMIENTAS BASICAS

La finalidad del estudio de mercado es identificar y se
cuantificar la demanda potencial insatisfecha del producto
a travs de la metodologa de investigacin y anlisis de
datos estadstico, se darn a conocer los medios que se
emplearn para la correcta comercializacin.
La finalidad del estudio de mercado, consiste en la
magnitud de la demanda posible a ser cubierta por la
proyeccin del proyecto.
Se efectan anlisis de la oferta y demanda a nivel
regional, como la referencia al rea geogrfica del proyecto
el cual permitir estimar la cuanta de la demanda a cubrir
por la produccin del proyecto
En esta parte del proyecto se har una descripcin e
identificacin del producto, segmentacin del mercado,
comercializacin, y precios.
Costa bsicamente de la determinacin de la oferta y de la
demanda, del anlisis de los precios y del estudio en la
comercializacin. Aunque la cuantificacin de la oferta y
demanda se pueden obtener con facilidad de fuentes de
informacin secundarias, siempre es recomendable la
investigacin propia de las fuentes primarias, puesto que
estas proporcionan informacin directa, actualizada y ms
confiable de cualquier otro tipo d dato.
Su objetivo general de la investigacin es verificar la
posibilidad real de penetracin del producto en mercado
determinado.
Al finalizar un estudio, el investigador del mercado podr
evaluar el riesgo y las condiciones en que se encuentre y
las posibilidades de xito que se tendrn con la venta de un
nuevo producto o la existencia de un nuevo competidor.
Aunque existan factores intangibles importantes, como el
riesgo, que no es cuantificable pero puede apreciarse, esto
26

no implica que
cuantitativos.

deban

dejarse

de

realizar

estudios

Una buena decisin depender siempre de los datos

recopilados por medio de la investigacin de campo.

4.3 LA INFORMACION
Se obtiene de textos bibliogrficos, internet y otros medios
principales.
El anlisis tiene como finalidad efectuar un breve estudio de
las materias primas incidiendo en sus caractersticas y
propiedades.
4.3.1 Fuente primaria
La fuente primaria nos conlleva a realizar un cuestionario,
aplicando el mtodo personal (CARA A CARA), para ver la
aprobacin del producto en el mercado.
Es el llamado mtodo de observacin y consiste en acudir al
usuario para observar la conducta que manifiesta al
comprar.
Acercamiento y conversacin directa con el usuario. Si la
evaluacin del producto nuevo le interesa y que le gustara
consumir un nuevo producto.
4.3.2 Fuente secundaria
Se obtiene utilizando datos estadsticos del (INEI)
Estudio de factibilidad para la instalacin de una planta de
comercializacin de jugos de productos naturales JUGOS
DE PRODUCTOS ANDINOS C&F SRL.
4.4 SEGMENTACION DEL MERCADO
Este producto va dirigido a hombres tanto a mujeres de
diferentes edades que viven en todo el cercado en la ciudad
27

de Arequipa, donde se pretende abarcar el 100% del

mercado.
4.4.1 GEOGRAFICA: se toma en cuenta el distrito del
cercado de Arequipa.
4.4.2 DEMOGRAFICAS: Se toma en cuenta la edad de (0160 aos) de ambos sexos.
4.4.3 PSICOGRAFICO: Se toma en cuenta la clase social
(B y C).
Encuesta por sexo:

TABLA N 4.3
SEXO
Masculino
Femenino
Total

F
190
176
366

H
0.52
0.48
1.00

%
52%
48%
100%

INTERPRETACION: Este cuadro nos muestra el porcentaje

de hombres y mujeres a encuestar.
4.5 LA MUESTRA:
Utilizaremos un muestreo Probabilstica aleatorio Simple, debido a que nuestra
poblacin es extensa y complicada de estudiar; teniendo como ventaja conocer
la cantidad de la poblacin que habita en el cercado en el distrito de Arequipa,
siendo este dato de vital importancia, as que tomaremos una muestra
representativa de la poblacin a estudiar, para ellos nos basamos

en las

frmulas que ese tipo de muestreo nos ofrece, de esta manera poder
determinar nuestra muestra y el nmero de encuestas a realizar.
Como mencionamos anteriormente, utilizaremos la encuesta como fuente
primaria para as de esta forma conocer nuestro producto ser aceptado ene le
mercado. Para ello aplicaremos la siguiente formula.
28

n=

Z2 * p * q
E2

Datos:
Producto

: jugos de productos andinos y naturales

Tcnica a utilizar

: Encuesta

Objetivo del Estudio: Determinar la intencin de consumo del producto.

Para determinar el trabajo de la muestra objetivo, es necesario conocer la
poblacin total del cercado que sera nuestra variable N para esto tomamos
como base los datos del INEI mostrados a continuacin.

INTERPRETACIN: En el siguiente cuadro nos muestra la Proyeccin de la

Densidad Poblacional.
Segn el Departamento, Provincia y Distrito, 2012-2015
Z: Grados de confianza: 95%
N: Poblacin total (mercado potencial)
P: Poblacin con la caracterstica): 67% = 0.67
Q: Proporcin de la proporcin que no tiene caracterstica.
DATOS:

29

n= 366
q=1-p=0.40
N= 54095 Habitantes
Z= 95% = 1.96
E= 5%=0.05

SOLUCIN:

n=

1.96 20.600.40(54095)

n=

49874,72
136,16

n: 366 encuestas a realizar

4.6. FICHA TECNICA DE UNA ENCUESTA:

1. FINALIDAD
Informacin estadstica, demogrfica, social, econmica, actualizada y
oportuna, a niveles polticos administrativos para la toma de decisiones.
2. OBJETIVOS:
OBJETIVOS GENERALES
Obtener las estadsticas demogrficas y socio econmicas de la poblacin y de
las caractersticas y servicios bsicos que posee la viviendas del cercado.
30

OBJETIVOS ESPECFICOS
Conocimientos de las caractersticas de las viviendas
Servir de base para la elaboracin de estadsticas por muestreo
Servir de base para construir sistemas de informacin
Servir de base para estudios demogrficos
Cuantificar el grado de equipamiento de los hogares para el estudio de pobreza
Actualizacin y normalizacin de instrumentos de infraestructura estadstica.
1. CARACTERISTICAS TECNICAS:
3.1. TIPO DE CENSO
El censo fue realizado en el distrito de cerro colorado, lo cual es el mercado
objetivo, para el estudio de mercado que se ha realizado, abarcando el
segmento B y C, La poblacin de estudio estuvo constituida por todas las
personas que se encontraron en la vivienda en el momento de la encuesta".
3.2. OBJETURA DE LA ENCUESTA
3.2.1. Geografa: Los censos de poblacin y vivienda se efectu de forma
simultnea en todo el territorio nacional y sus aguas jurisdiccionales.
3.2.2. Temporal: Se desarroll a lo largo de tres das calendarios, del 05 de
Abril al 07 del presente mes 2014.
3.2.3. Temtica: La temtica a investigar comprendi (10 preguntas)
- Primera seccin: localizacin de la vivienda y nmero de
- Segunda seccin: caractersticas de la poblacin.

hogares.

MTODO DE LA ENTREVISTA
El mtodo empleado fue la entrevista directa, con personal
capacitado, los informantes fueron las personas de 12 aos y
ms de edad que se encontraban en la vivienda.

4.6.1 LA ENCUESTA
El mtodo a utilizar para este proyecto es el de la encuesta personal conocido
como (cara a cara).
El cuestionario pretende ser claro, preciso, y de fcil respuesta.

31

A continuacin se muestra el modelo de la encuesta que se elabor con las

preguntas que se consideraron fundamentales basado en las normas de
investigacin de mercados expuestas acadmicamente.

4.6.2 DISEO ENCUESTAS:

ENCUESTA DEL PROYECTO DE JUGOS DE PRODUCTOS ANDINOS Y
NATURALES
Sr. (a) Por favor dedquenos 5 minuto de su tiempo para concretar esta pequea encuesta
sobre el tema de jugos de productos andinos y naturales, la informacin que nos proporcione
nos permitir completar nuestro aprendizaje y
graduarnos en la carrera de
contabilidad, agradecemos anticipadamente su apoyo.

32

1. Consume jugos naturales?

a) Si.(Pasar a la pregunta 3 )
b) No.(Pasar a la pregunta 2)
2. Le gustara consumir jugos
naturales?
a) Si.(Pasar a la pregunta 5 )
b) No.(Fin de la encuesta)
3. Con que frecuencia consume
jugos naturales?
a) Diario.
b) Interdiario.
c) 1 vez por semana.
d) 2 veces por semana.
e) mensual.
4. Qu tipo de jugos prefiere
consumir?
a) Malteadas.
b) Energizantes.
c) Nutritivas.
5. Qu marcas de jugos
conoce?
a) Gloria.
b) Cifrut.
c) Frugos.
d) Pulp.
e) Walts.
6) los productos que se hacen
con productos andinos y
naturales le gusta?
a) Si.
b) No.
7. Le gustara consumir jugos
combinados a base de
productos andinos?
a) Si.
b) No.

8. En qu presentaciones le
gustara encontrar los jugos de
productos andinos?
a) Cajas.
b) Envase de vidrio.
c) Tetrapac.
d) Botella.
9. Cunto le gustara pagar por
este producto?
a) 250 ml
b) 500 ml
c) 1 L
d) 1.5 L

s/. 5.00.
s/. 8.00.
s/.12.00.
s/.14.00.

10. Qu cualidades deseara

encontrar en la nueva lnea de
productos de jugos andinos y
naturales?
a) Bajos precios.
b) Calidad.
c) Sabor.
d) Variedad.
DATOS DE CONTROL.
11. Sexo.
a) Femenino.
b) Masculino.
12. Edad.
a) 18 a 25 aos.
b) 26 0 33 aos.
c) 34 a 41 aos.
d) 42 a 49 aos.
e) 50 a 60 aos.
DATOS DE IDENTIFICACION.
NOMBRE:_____________________________
_
DIRECCION:___________________________
33

_
TELEFONO:___________________________
__

4.6.3 TABULACION DE LA ENCUESTA

4.1.1.1.

Consume jugos naturales?

Cuadro N 01

fi

hi

300

0.82

pi

hi*36
0

SI

82%

295
34

NO
Total

66

0.18

18%

65

366

1.00

100%

360

personas que consumen jugos

si

no

18%

82%

INTERPRETACIN: Las personas que consumen jugos naturales son 82% y

los que no consumen el 18%.

4.1.1.2.

Le Gustara Consumir jugos naturales?

Cuadro N 02

p
S

fi

Hi

45

0.70

pi
70%

hi*360
252

35

NO

20

0.30

30%

108

TOTAL

65

1.00

100%

360

personas que les gustaria consumir jugos

no; 30%
si; 70%

INTERPRETACION: A las personas que les gustara consumir jugos

respondieron 70% y los que no 30%.

4.1.1.3.

Con qu frecuencia consume jugos naturales?

Cuadro N 03

fi

hi

pi

hi*3
60

diario

50

0.18

18%

65

interdiario

90

0.32

32%

115

1 vez por semana

55

0.20

20%

72

2 veces por semana

60

0.21

%21

76

mensual

25

0.09

9%

32

total

280

1.00

100%

360

36

personas que consumen con frecuencia los jugos

diario

interdiario

2 veces por semana

mensual
9%

21%

1 vez por semana

18%
32%

20%

INTERPRETACION: Las personas que consumen con frecuencia jugos naturales

respondieron 32% interdiario.

4.1.1.4. Qu tipos de jugos prefiere consumir?

Cuadro N 04
p
malteadas
energizantes
nutritivas
otras
total

hi

Fi

pi

hi*360

20
40
200
15

0.07
0.15
0.73
0.05

7%
15%
73%
5%

25
54
263
18

275

1.00

100%

360

jugos que consumirian

malteadas

energizantes
5% 7%

nutritivas

otras

15%

73%

INTERPRETACION: El 73% consumen jugos nutritivos.

37

4.1.1.5.

con quin acude al consumo de jugos?

Cuadro N 05

fi

Hi

pi

hi*360

120

0.43

43%

155

Amigo(o)

30

0.11

11%

40

hijos

15

0.05

5%

18

pareja
familiar

20
95

0.07
0.34

7%
34%

25
122

280

1.00

100%

360

p
Sola(o)

total

con quienes ban al consumo de jugos

Sola(o)

Amigo(o)

hijos

34%

pareja

familiar

43%

7%
5% 11%

INTERPRETACION: De la encuesta realizada el 43% respondieron que les

gustara

ir solos al consumo de jugos.

4.1.1.6.

Qu marcas de jugo conoce?

Cuadro N 06

hi*36

fi

hi

pi

gloria

160

0.60

60%

216

cifrut

20

0.08

8%

29

frugos

55

0.21

21%

76

pulp

20

0.08

8%

28

walts

10

0.03

3%

11

total

265

1.00

100%

360

38

INTERPRETACION: Del total de encuestados el 60% consume ms el jugo

gloria.

4.1.1.7.

Que juguerias conoce?

Cuadro N 07

Fi

hi

pi

hi*36
0

Jugueria zanahoria

15

0.06

6%

22

Jugueria anita

15

0.06

6%

22

Jugueria la buena
pulpa
Jugueria tutti frutti

12

0.04

4%

14

40

0.14

14%

50

otros

185

0.70

70%

252

total

267

1.00 100%

360

juguerias mas conosidas

6% 6%
4%
70%

14%

INTERPRETACION: Las Personas que conocen otras juguerias son el 70%

4.1.1.8.
S contara con un local de jugueria
ubicado en el cercado le gustara consumir
jugos combinados a base de productos
andinos con frutas, el cual le ofrecera
mejorar su salud?
Cuadro N 08

P
Definitivamente comprara
Probablemente comprara
Indeciso
Probablemente no comprara
No comprara
Total

fi

hi

pi

260
85
12
5
4
366

0.71
0.23
0.03
0.02
0.01
1.00

71%
23%
3%
2%
1%
100%

hi*3
60
255
83
11
7
4 39
360

INTERPRETACION: Los encuestados Respondieron que definitivamente compraran

es 71%.

4.1.1.9.
En qu presentaciones le gustara
encontrar los jugos de productos
andinos?
Cuadro N 09

hi*36

fi

hi

pi

cajas

40

0.14

14%

50

Envase de vidrio

120

0.43

43%

157

tetrapac

40

0.14

14%

50

botella

80

0.29

29%

103

Total

280

1.00

100%

360

14%

29%

43%

14%

INTERPRETACION: Del total de encuestados prefieren el 43% en envases de

vidrio

4.1.1.10. Cunto le gustara pagar

por este producto?
Cuadro N 10

fi

hi p i

hi*36
0

250 ml s/. 5.00

500 ml s/. 8.00
1L s/. 12.00
1.5 L s/.14.00

TOTAL

145
70
35
15
26
5

0.55
0.26
0.13
0.06
1.00

55%
26%
13%
6%
100
%

198
94
47
21
360

40

4.7 . ANALISIS DEL ENTORNO

4.7.1 MARCO ECONOMICO
En el macroeconmico hay que considerar diferentes variables:
El consumo interno de jugos naturales de productos andinos en el peru
es del 8.5% y la inflacin anual es de 1.5%
4.7.2

41